Вкусные сырные лепешки: Сырные лепешки на кефире » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сырные лепешки на кефире » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Супер вкусный экспресс-рецепт лепешек я узнал от коллеги по работе. Естественно, я решил повторить его у себя на кухне, благо все ингредиенты были под рукой.

Результат превзошел мои ожидания. Лепешки с сыром и свежей зеленью получились очень ароматными и вкусными.

Ингредиенты:

кефир жирностью 2,5% 150 мл

пшеничная мука высшего сорта 215 г + для подпыления

соль мелкая 0,5 ч. л.

сахарный песок1 ч. л.

пищевая сода 0,5 ч. л.

твердый сыр 100 г

свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) пучок

сливочное масло 30 г

Число порций: 4Время приготовления: 15 минут

Калорийность рецепта
«Сырные лепешки за 15 минут» на 100 г

• Калорийность

  ккал

• Белки

  грамм

• Жиры

  грамм

• Углеводы

  грамм

Это отличная альтернатива дрожжевому хлебу. Лепешки можно намазывать паштетами или подавать их вместо хлеба к супам или бульонам.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешиваем тесто

  Предварительно кефир достанем из холодильника, чтобы он согрел и дошел до комнатной температуры. Выльем 150 мл кефира в глубокую посуду. Добавим к нему соду, мелкую соль и сахар.

  Тщательно перемешаем, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились. Сода погасит кефир, вследствие чего смесь немного увеличится в объеме. Затем в несколько приемов введем в тесто просеянную пшеничную муку высшего сорта.

  Сначала будем перемешивать тесто ложкой или лопаткой. Затем переложим его на припыленную мукой рабочую поверхность и тщательно вымесим его на протяжении 5 минут. Готовое тесто должно быть однородным и эластичным.

• Шаг 2: Готовим начинку

  Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном.

  Свежую зелень отделим от стеблей, помоем и обсушим от влаги. Мелко нашинкуем зелень и добавим к тертому сыру. Кроме укропа, петрушки и зеленого лука можно использовать кинзу или базилик, свежий тимьян.

  Перемешаем ингредиенты, чтобы начинка стала однородной. Соль добавлять не будем, так как сыр и так достаточно соленый.

• Шаг 3: Формируем и выпекаем лепешки

  Готовое тесто разделим на 8 одинаковых частей. На припыленной пшеничной мукой разделочной доске раскатаем одну часть теста в тонкий пласт толщиной в 1-2 миллиметра.

  В центр лепешки выложим столовую ложку начинки из сыра и зелени.

  Защипнем края лепешки, чтобы начинка оказалась внутри.

  Теперь с помощью скалки раскатаем лепешку в тонкий круг.

  Выложим заготовку на сухую разогретую сковороду. Накрыв посуду крышкой, будем обжаривать лепешку до золотистого оттенка с двух сторон.

  Готовые лепешки с сыром будем выкладывать на блюдо стопкой, смазывая их растопленным на плите или в микроволновой печи сливочным маслом. По желанию сливочное масло можно заменить оливковым или подсолнечным.

• Шаг 4: Подача

  Готовые лепешки будем подавать теплыми с кофе или различными соусами. Также они отлично подходят к первым блюдам вместо гренок или хлеба.

  Приятного аппетита!

Сырные лепешки с начинкой | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Можно ли быстро приготовить вкусный завтрак? Конечно можно! Предлагаю рецепт сырных лепешек с начинкой. Всего полчаса и румяные ароматные лепешечки, да еще и с начинкой у вас на столе. Порадуйте себя, своих родных и близких! Приступим!

Чтобы приготовить сырные лепешки с начинкой мы возьмём:

• Сыр — 200 г (можно использовать любой: «Российский», «Костромской», «Сулугуни» и т. п.)
• Кефир — 200 мл (1 стакан, жирность 2,5%)
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки (можно заменить содой, гасить не нужно, количество такое же)
• Мука — 2 стакана
• Ветчина или вареная колбаса —300 г (для начинки)
• Масло постное — для жарки

Сырные лепешки можно готовить и с начинкой, и без начинки. В любом случае они получаются румяные, вкусные и достаточно питательные. Для начинки можно использовать колбасные изделия, сыр или рубленую зелень. А можно и сделать ассорти сырных лепешек — тоже получится замечательно.

Из приведенного количество ингредиентов получается 15−17 лепешек.

Как приготовить сырные лепешки с начинкой

1. Сначала приготовим тесто. Для этого в глубокой чашке венчиком взобьем кефир с сахаром, солью и разрыхлителем. Когда сахар и соль растворятся, добавим сыр, натертый на м елкой терке и перемешаем до однородного состояния, чтобы сыр в общей массе хорошо разошёлся. И в завершении процесса, добавим муку частями и тщательно перемешаем. После добавления муки тесто вымешиваем руками. Оно должно быть мягким и эластичным. После этого оставляем его на 5−7 минут полежать под пищевой пленкой или полотенцем, чтобы оно не сохло, а в это время приготовим начинку наших будущих лепешек.
2. Я использовал для начинки вареную колбасу «Молочная». Отлично подойдут также ветчина, тертый сыр и зелень. Можно комбинировать. Например, сыр со свежей зеленью или колбаса с сыром. Попробуйте и сами поймёте, что вам больше нравится. Натираем колбасу на крупной терке. Можно использовать и ломтики колбасы или сыра, если в дальнейшем вы не планируете раскатывать лепешки, а просто выкладывать начинку внутрь лепешки, прищипывать края и жарить.
3. Теперь раскатаем тесто в виде колбаски 3−4 см в диаметре, разделим на небольшие равные части и каждую часть скатаем в колобочки. Каждый колобок при помощи скалки превратим в круглую лепешку, в центр которой положим примерно 1 ст. ложку начинки. Защипнем края лепешки, снова скатаем колобок и вновь скалкой раскатаем лепешку уже с начинкой. Так проделаем со всем колобками. Если вы не планируете делать лепешки с начинкой, то жарить лепешечки можно сразу после раскатывания. Огонь должен быть средним, чтобы лепешки подрумянивались, а не горели.
4. Разогреваем на сковородке немного (чтобы покрывало всё дно сковородки) постного масла и обжариваем наши сырные лепешки с начинкой (или без) по 2−3 минутки с каждой стороны до подрумянивания. Готовые лепешки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.

И вот наши лепешки готовы!

С начинкой:

Просто сырные лепешки:

Зовите скорее всех к столу на вкусный завтрак из сырных лепешек с начинкой!

Приятного аппетита и хорошего дня!

Готовьте с музыкой в душе, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Сырные лепешки с начинкой в социальных сетях и мессенджерах:

 

Сырная Лепешка на сковороде. Ленивый Хачапури на завтрак

Сегодня приготовим сырные лепешки на сковороде. Это простой рецепт быстрых и вкусных Лепешек с сыром или ленивый Хачапури. Можно приготовить лепешки на Завтрак вместо хлеба. Вы узнаете, как без труда, приготовить простые и быстрые лепешки на сковороде или Хачапури с сыром.
Подписывайтесь на наш канал с видео рецептами «Готовим Дома»

Ингредиенты

яйца	2 шт
сметана	2 ст. л.
соль	щепотка (по вкусу)
сыр (тертый)	100 г
укроп	горсть (можно щепотку любой сушеной зелени)
мука	80-100 г (+/-)
рамтительное масло

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В миску разбиваем яйца.
Добавляем сметану.

Щепотку соли, по вкусу.
И немного свежемолотого перца.
Можно добавить горсть рубленого укропа или щепотку сушеных трав.

Хорошо перемешиваем.
И добавляем тертый сыр.

Еще раз перемешаем.

И в несколько приемов вводим муку. По желанию, можно добавить щепотку соды или разрыхлителя. Я не добавляла.
Вот такое тесто у нас получается. По густоте, примерно, как на оладьи. Количество муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от размера яиц и количества сметаны.

Сковороду разогреваем, смазываем маслом и выливаем тесто.
Разровняем поверхность будущей лепешки.

Готовим нашу лепешку под закрытой крышкой, на медленном огне, примерно 5-7 минут, до золотистой корочки.

Аккуратно переворачиваем лепешку.
И даем зарумяниться с другой стороны тоже около 5 минут. Время даю ориентировочно.

Наша сырная лепешка готова! Выкладываем на тарелку и можно смазать горячую лепешку сливочным маслом для вкуса и аромата.

Ленивый хачапури на сковороде получается вкусным, а готовится быстро и просто. Обязательно попробуйте приготовить сырную лепешку дома, а ваши впечатления я буду ждать в комментариях.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваша Сырная Лепешка на сковороде будет вкусной и нежной!
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Сырная лепешка, рецепт с пошаговыми фото

Сырная лепешка – это блюдо из разряда “быстро и вкусно”. Готовится она буквально за несколько минут и может здорово выручить, когда нужно быстро перекусить или резко закончился хлеб. Рецептом поделилась читательница Приготовим с любовью Катерина Долинская.

Сырная лепешка

Состав:

• 1/2 стакана сметаны (кефира, домашнего кисляка)
• 1/2-2/3 стакана натертого твердого сыра
• на кончике ложки соды или разрыхлителя теста
• соль
• специи: черный молотый перец, асафетида или другие по желанию
• 1/2 стакана (или немного больше) муки

Приготовление сырной лепешки:

1. Налить в миску сметану или кефир.
   Сметана

2. Сыр натереть на крупной терке.

   Натертый сыр

3. Добавить в сметану соду, соль (совсем мало, если сыр слишком соленый), по щепотке специй и натертый сыр. Размешать.

   Сметанно-сырная смесь

4. Добавить муку и еще раз перемешать. Должно получится тесто по виду, как густые сливки.

   Тесто для сырной лепешки

    

5. Смазать сковороду маслом и выложить получившееся тесто. Выпекать, как и картофельную запеканку на сковороде, под закрытой крышкой на среднем огне.
   
   Выпекание сырной лепешки

6. Когда верх схватится, перевернуть на другую сторону и подлить немножко масла. (Большую лепешку можно перевернуть с помощью тарелки или разрезав ее на 2 части.)
7. Выпекать под крышкой до красивой оранжевой корочки.

   Сырная лепешка готова

Вот и все! Подавать можно со сметаной в горячем или холодном виде.

Сырная лепешка

Из указанного в составе количества продуктов получается одна небольшая лепешка диаметром примерно 18 см. Поэтому, если у Вас большая сковорода, можете смело удвоить все ингредиенты.

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные и простые блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Сырные лепешки на сковороде — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Такие лепешки приготовить очень просто. Сырные лепешки с сыром и зеленью, приготовленные на сковороде займут всего 30 минут вашего времени. Подавайте их горячими, прямо со сковороды к завтраку, обеду или ужину.

Дата загрузки: 2020-03-23

1. Взбить куриное яйцо венчиком, добавить соль, кефир и перемешать.
2. В просеянную муку добавить разрыхлитель, перемешать, добавить подготовленную смесь и замесить тесто.
3. Выложить тесто на припыленную мукой доску, добавить на тесто 1 ст.л. растительного масла, вымесить до однородного состояния.
4. Присыпать тесто мукой и раскатать в форме круга, толщиной  5-6 мм.
5. org/HowToStep»> Выложить на тесто ровным слоем натертый на крупной терке сыр.
6. Сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом.
7. Свернуть тесто в плотный рулет.
8. Нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной примерно 5 см.
9. org/HowToStep»> Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать в форме круглой лепешки толщиной 4-5 мм.
10. Разогреть сковороду и смазать растительным маслом, выпекать лепешки на среднем огне 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне до золотистой корочки.
11. Выложить лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
12. Подавать сырные лепешки горячими со сметаной или чесночным соусом.

Лепешки на кефире с сыром на сковороде – рецепт с фото

Хрустящая верхняя корочка, расслаивающаяся серединка с равномерно распределенным сыром и минимум хлопот – вот так можно охарактеризовать эти лепешки с сыром. Они послужат и прекрасным перекусом на природе, в дороге, и заменят обычный хлеб.12-13 лепешек готовятся буквально за 30-40 мин. Мало того, что лепешки с сыром сочетаются с любым блюдом, ими можно с успехом заменить десерт. Такая лепешечка просто тает во рту вместе с чаем или кофе. Попробуйте!

Если вы любите подобную быструю выпечку, то посмотрите ещё и эти рецепты: турецкие лепешки гёзлеме (начинка из творога с зеленью), хачапури по-аджарски – знаменитые грузинские лепешки в форме лодочек с начинкой из сыра и яйца, дагестанские лепешки чуду с картошкой и зеленью. Попробуйте, это очень вкусно!

Чтобы приготовить сырные лепешки на кефире на сковороде потребуется:

• кефир (можно заменить любым кисломолочным продуктом) – 200 мл
• мука – 320 г
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• растительное масло – 2 ст.л. + для жарки
• сыр – 200 г

Лепешки на кефире с сыром на сковороде – рецепт с фото:

Разболтать яйцо в кефире.

Распределить в муке соль и разрыхлитель.

Перелить туда кефирную болтанку. Немного перемешать.

Добавить масло.

Дальше замесить тесто руками, в конце сформировав шар.

Сыр крупно натереть.

Тесто тонко раскатать (2-3 мм).

Всю поверхность теста засыпать сыром, как показано на фото.

Свернуть тесто с сыром рулетом.

Разрезать его на куски по 5-6 см.

Получившиеся «бочонки» обвалять с торцов в муке и приплюснуть.

Раскатать сырные лепешки скалкой.

Пока разогревается сковорода, раскатать все бочонки.

Выложить лепешки с сыром в горячее масло.

После подрумянивания одной стороны, обжарить другой бок.

Готовые лепешки сложить друг на друга и дать немного остыть.

Быстрые и вкусные сырные лепешки на кефире готовы!

Ставьте чайник и зовите родных к столу!

Приятного аппетита!

Тэги:

Очень простые сырные лепешки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Отличный способ подобрать все накопившиеся сырные кусочки. Чем больше разного сыра, тем вкуснее!

В удобной миске смешайте кефир с яйцом, солью, сахаром и частью тертого сыра. Я добавила около 100 грамм. Также добавьте ложку-другую рубленой зелени.

Всыпьте просеянную с содой муку.

Замесите мягкое, податливое тесто, муки может уйти чуть больше.

Скатайте тесто в шар и накройте миской, пусть полежит минут 15.

За это время натрите сыр для начинки. Смело берите 2-3-4 вида – будет только вкуснее! Я брала голландский, адыгейский, немного гауды и плавленую фетаксу. Добавьте в сыр рубленую зелень. Зелень тоже берите по вкусу, главное — хорошо просушите перед нарезкой. Я брала укроп, зеленый лук, немного петрушки и мяты. Хорошо перемешайте, начинка готова.

Отрезайте от общего колобка теста кусочки размером со среднее яйцо. Остальное тесто держите под крышкой.

Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку. Выложите на середину немного начинки, соберите края теста к середине в узелок.

Хорошо защипните и раскатайте снова в лепешку по размеру сковороды.

Жарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, переворачивая. Лепешки сначала вздуваются, затем понемногу опадают. Дам совет: жарить такие лепешки лучше на сковороде без анти-пригарного покрытия, тогда лепешки быстрее прожарятся и будут румянее.

Готовые лепешки выкладывать на решетку или бумагу, если масла при жарке было много.

Подавать сразу, горячие, с пылу с жару! Очень вкусно!

Рецепт идеального чизкейка {New York Style}

Ищете идеальный рецепт чизкейка? Требуется немного высокомерия, чтобы описать рецепт как «идеальный», особенно для чего-то вроде чизкейка, на который у многих есть свои любимые блюда.

Но это просто лучший, самый замечательный чизкейк, который я когда-либо пробовал и когда-либо делал. В его основе — главный рецепт, созданный мастерицей выпечки Дори Гринспен.

Видео! Как приготовить идеальный чизкейк

Как приготовить классический нью-йоркский чизкейк

Домашний Нью-Йоркский чизкейк

Это классический чизкейк в нью-йоркском стиле с корочкой из крекера и высокими бортиками. Он плотный, богатый и легкий одновременно, и служит небольшой армии.

Но будьте осторожны — как только вы думаете, что сделали достаточно для вашего собрания, столько людей вернутся на секунды, что вы можете остаться без части!

Как я адаптировал рецепт Дори Гринспен

Моя юная подруга Одри и я вместе работали над этим чизкейком и внесли небольшие изменения в базовый рецепт Дори. Мы увеличили толщину корки крекера на дне и не позволяем ей подниматься по бокам.Также мы покрываем торт сливочно-сметанной начинкой и подаем с ярким пикантным малиновым соусом.

Большое спасибо Дори за любезное разрешение поделиться с вами своим рецептом!

(Чтобы узнать больше о приготовлении корок для крекеров Грэма, прочтите этот пост!)

Элиза Бауэр

Зачем варить чизкейк на водяной бане

По этому рецепту вы очень хорошо заверните чизкейк в алюминиевую фольгу, а затем запекаете его на водяной бане, что означает просто положить завернутый чизкейк в жаровню или другое большое блюдо и добавить несколько дюймов дымящейся воды во внешний противень.

Зачем так возиться? И вот почему:

• Влажность: В вашей духовке очень сухая среда, которая создает корку на внешней стороне выпечки. Обычно это хорошо, но мы хотим, чтобы верхняя часть чизкейка оставалась мягкой, а не образовывалась корочка. Водяная баня увеличивает влажность воздуха, создавая влажную среду и предотвращая высыхание пирога и образование трещин.
• Равномерный, устойчивый нагрев: Чтобы получить идеально кремовую бархатистую текстуру чизкейка, мы хотим максимально контролировать скорость приготовления.Мы не хотим, чтобы яйца и молочные продукты готовились слишком быстро или слишком медленно. Погружение кастрюли в водяную баню помогает нам достичь этой цели.

Отличный совет! Вместо того, чтобы оборачивать сковороду слоями фольги, которая иногда рвется и протекает, попробуйте этот совет от читателя Simply Recipes Quantina: купите дешевую одноразовую алюминиевую сковороду и вылепите ее вокруг чизкейка.

Что делать, если вы не хотите использовать водяную баню? Конечно, все в порядке! Однако вы рискуете получить больше трещин на верхней части чизкейка и получить более сухую текстуру.

Все еще не уверены? Ознакомьтесь с нашим руководством по выпечке чизкейков на водяной бане.

Элиза Бауэр Элиза Бауэр

Как узнать, когда ваш чизкейк выпечен

Когда вы закончите запекать, внешнее кольцо вашего чизкейка должно выглядеть слегка вздутым и застывшим, но внутренний круг все равно должен немного покачиваться, как Jell-O после застывания.

• Недоваренный чизкейк: Продолжайте выпекать, если внешнее кольцо все еще трясется или если среднее кольцо дает вам больше шаткой слюни (как будто под поверхностью все еще есть жидкость), чем шевеление.Продолжайте запекать и проверяйте чизкейк каждые пять минут или около того.
• Перепеченный чизкейк: Если центр начинает выглядеть вздутым или если вы начинаете замечать трещины, немедленно переходите к следующему этапу охлаждения чизкейка. Некоторые золотистые пятна или небольшие трещинки не повлияют на вкус чизкейка.

Что делать, если ваш чизкейк треснул

Трещины, которые появляются, как только чизкейк готов, являются признаком того, что ваш чизкейк немного пережарен или вы пропустили водяную баню.Трещины, появляющиеся после охлаждения, свидетельствуют о том, что ваш чизкейк остыл слишком быстро.

Но трещины не являются признаком поломки и не означают, что ваш чизкейк не будет вкусным. В основном они косметические, и покрытие поверхности чизкейка сметаной или другой начинкой поможет скрыть их.

Элиза Бауэр

Подавайте чизкейк охлажденным или комнатной температуры

Чизкейк предназначен для подачи охлажденным или комнатной температуры, прежде всего потому, что только после охлаждения и полного застывания он приобретает бархатистую, шелковистую текстуру.

Если вы нарежете чизкейк, пока он еще теплый из духовки, текстура будет очень твердой и немного похожей на заварной крем, и вы будете разочарованы, что сделали что-то не так. На самом деле, ему просто нужно время, чтобы остыть!

Подавайте чизкейк прямо из холодильника или дайте ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол. Если вы предпочитаете теплый чизкейк, то я предлагаю подавать его с теплым соусом или разогревать отдельные ломтики в микроволновой печи.

Сколько длится чизкейк

Вы можете приготовить чизкейк за три дня до подачи на стол.Храните его в пружинной форме, накрывайте и храните в холодильнике, пока вы не собираетесь служить. Подождите, чтобы добавить сметану или любую другую начинку до подачи.

Остатки можно хранить в холодильнике около пяти дней.

Также можно заморозить чизкейк. Для получения дополнительной информации о замораживании чизкейка нажмите «Как заморозить чизкейк», чтобы получить пошаговое руководство.

Элиза Бауэр

способов улучшить свой чизкейк

Попробуйте сбрызнуть кусок чизкейка теплым карамельным или шоколадным соусом.Или сделайте фруктовый вкус — приготовьте несколько чашек замороженных ягод с несколькими столовыми ложками сахара, пока не получится джеми-соус.

Больше любимых рецептов чизкейков

Наш лучший чизкейк | Все рецепты

Мне нужен был классический и легкий рецепт. Мне никогда не приходилось делать чизкейк проще.Я не кладу топпинг, потому что без него он великолепен. ВСЕГДА дайте холодным ингредиентам нагреться до комнатной температуры, прежде чем готовить чизкейк.

Я приготовила этот рецепт 3 раза, и нам с мужем он очень нравится! Я предварительно выпекаю корочку при температуре 300 футов в течение десяти минут и запекаю чизкейк на водяной бане. Это способствует равномерному пропеканию и помогает не потрескаться сверху. Также важно дать ему остыть внутри духовки, при этом дверца будет слегка приоткрыта, чтобы холодный воздух не проникал в духовку. Это также вызывает трещины на пироге. Он очень легкий и имеет приятную гладкую кремовую текстуру. Вкус сладковатый, но не слишком. Наслаждайтесь !

Это отличный рецепт.Я пробовал это дважды и прибил второй раз. Он очень сливочный, не слишком сладкий. Подается с лимонным творогом и клубничным соусом. Примечания: -Это больше 10 «, а не 9» -Я обматываю кастрюлю фольгой, чтобы она не треснула -Запустил его на 350, но затем снизил его до 300 примерно через 10 минут. — под конец я выключил духовку, приоткрыл дверцу и дал остыть в духовке. -добавил дополнительную чайную ложку ванили и немного цедры лимона -добавил немного масла в корочку и немного корицы. Это то, что я сделал во второй раз и получил отличный чизкейк.

Во-первых, там написано 9-дюймовая сковорода.Я использовал 9 дюймов, и для него было слишком много заполнения. Он начал оседать и разливаться — очень много. Я использовал водяную баню, она по-прежнему сильно потрескалась и была очень коричневой, несмотря на минимальное время приготовления. Ничего страшного, планировалось использовать топпинг. (Деревенская вишня) Вкус восхитительный. Все думали, что за это нужно УМЕРТЬ. Больше никогда не покупать готовый чизкейк. Делаю сегодня свой второй! На 10-дюймовой сковороде выпекайте 1 час при 300 градусах.Водяная баня. Посыпать малиной, ежевикой и клубничной смесью.

Большой! Именно на то, на что я надеялся — легко, сливочно, вкусно. Сделала четыре маленьких торта в своих весенних мини-формах для сырного торта.Размешать шоколадную стружку в одну и посыпать другую клубникой. Очень хорошо. Сделано точно по инструкции, за исключением названий брендов :).

Этот чизкейк очень вкусный и его довольно легко приготовить. Это был мой первый чизкейк, поэтому я прочитал многие из этих обзоров до этого.Я добавил немного корицы в корочку, как это сделал один другой рецензент — и добавил немного лимонного сока и лимонного экстракта в начинку — это был просто легкий лимонный аромат, но идеальный! Я также предварительно выпекла корочку в течение 10 минут при 300 градусах, затем наполнила ее и выпекала около 1 часа 10 минут при температуре 350 градусов на водяной бане. Затем выключили духовку и приоткрыли дверцу, чтобы дать ей медленно остыть. Он не имеет трещин и полностью приготовлен идеально. Также еще одно замечание — во многих обзорах говорилось, что это было слишком много начинки для 9-дюймовой сковороды — я считаю, что они использовали купленные в магазине корки для пирога, поскольку эти сковороды намного меньше по объему, чем сковорода SPRINGFORM 9 дюймов. Количество начинки было идеальным для формовой посуды.

Итак, когда я сделал это (и я поставил все до Т, и я добавил водяную баню, он оказался коричневым сверху. Что я сделал не так? 350 градусов в течение одного часа.

Этот чизкейк было легко приготовить и вкусно. Поскольку я только начинаю (мне 23), у меня не так много оборудования для выпечки, и мне пришлось использовать обычную форму вместо формы с пружинной формой. Что ж, я предполагаю, что из-за этого чизкейк треснул. Это было только для меня и моего мужа, поэтому внешний вид не имел большого значения! Кроме того, я чувствую, что начинку следует разделить между двумя меньшими коржами, потому что она выходит за пределы одного. Помимо внешнего вида, торт был восхитительным. 🙂 Вместо вишневой начинки я приготовила черничный сироп, чтобы полить его. Няммм!

1 раз по этому рецепту и получилось круто !! Когда мой муж начал есть, он был таким тихим.Я боялся, что это невкусный. Оказалось, что ему это так понравилось, что у него нет слов, чтобы описать это. Я также сделала компот из клубники, чтобы дополнить чизкейк. Но это тоже хорошо. Я следил за некоторыми обзорами, чтобы оставить его в духовке для охлаждения, и подождал, пока он достигнет комнатной температуры, прежде чем переложить его в холодильник. Никаких трещин и очень гладкая текстура. Спасибо за отличный рецепт.

Лучший рецепт чизкейка | Нет водяной бани!

Это сообщение может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это буквально лучший рецепт чизкейка за всю историю . Семь простых ингредиентов. Никакой водяной бани. Никаких трещин. Это единственный рецепт классического, потрясающе сливочного чизкейка, который вам когда-либо понадобится. Следуйте моим указаниям, и это просто безотказно!

Но если серьезно, это * ЛУЧШИЙ * рецепт чизкейка

Друзья, я протестировал и перепроверил этот удивительный рецепт чизкейка , чтобы убедиться, что он самый лучший, и мы там! Я очень рад поделиться с вами этим рецептом сегодня.Я не только тестировал этот рецепт несколько раз, но и 5 преданных читателей протестировали этот рецепт, чтобы удвоить мое утверждение о том, что этот чизкейк не трескается. Да, их чизкейки выглядели так же хорошо, как и мои, без трещин! Every.single.one выглядела великолепно. Боги чизкейков улыбаются этому рецепту, и я надеюсь, вам он понравится так же, как и всем нам.

Почему чизкейки трескаются?

Есть несколько причин, по которым чизкейки могут получить трещину в центре размером с каньон, но в ходе тестирования рецептов и исследований я обнаружил три основных причины: пузырьки воздуха, комки в тесте, выпечка и охлаждение.Вот как я поступил и скорректировал свой рецепт, чтобы эти три вещи не вызывали никаких проблем:

Воздушные пузыри

Когда вы используете ручной или настольный миксер, он имеет тенденцию включать воздух в любое тесто, которое вы делаете, а не только в чизкейк. Особенно после того, как вы добавите яйца. Когда яйца взбиваются, они сохраняют этот объем. Итак, мы хотим сократить время перемешивания после добавления яиц и удалить лишние пузырьки воздуха. как нам это сделать? Разбейте все четыре яйца в миску и взбейте вилкой, прежде чем добавить их в тесто для чизкейка. Затем добавьте яйца в последнюю очередь и перемешивайте, пока они не смешаются. Затем, прежде чем заливать тесто в корку крекера, постучите миской по прилавку на 30–45 секунд, чтобы удалить как можно больше пузырьков воздуха.

Комки в кляре

U для плавления сливочного сыра комнатной температуры, яиц и сметаны упрощает приготовление всех ингредиентов, поэтому тесто получается без комков. Кроме того, будьте осторожны, очищая стенки миски. Прежде чем добавлять яйца, убедитесь, что тесто для чизкейка не содержит комков.

Выпечка и охлаждение

Запекание чизкейка на водяной бане помогает поддерживать умеренную температуру духовки не только для выпечки, но и для охлаждения. Так как я ненавижу водяные бани и думаю, что они должны умереть (см. Следующий раздел ниже), мне пришлось МакГайверу весь рецепт чизкейка, чтобы убедиться, что он запекается при более низкой температуре духовки в течение более длительного периода, а также очень медленно остывает. После того, как выпечка закончится и духовка выключится, вы заметите, что чизкейк все еще находится в горячей духовке более часа, не только для того, чтобы завершить его выпечку (так называемое приготовление с переносом), но и для того, чтобы мягко и медленно охладить его.Это то, что дает вам этот красивый топ без трещин.

Ищете еще более аппетитные десерты? См. Здесь: «Настоящее идеальное печенье с шоколадной крошкой», «Лучший рецепт домашнего брауни», * УДИВИТЕЛЬНЫЙ * персиковый коблер, «Легкий рецепт канноли», «Лучшие домашние булочки с корицей» и «Совершенный рецепт бананового пудинга».

Почему водяные ванны ОТСТОТЫ

Чизкейк — это трудоемкий и довольно дорогой десерт. Мне не хотелось бы, чтобы вы обернули свою пружинную форму фольгой только для того, чтобы обнаружить, что вы не завернули ее достаточно хорошо, и теперь вода просачивается в ваш чизкейк еще до того, как он попадет в духовку.Это случалось со мной несколько раз, и я ЗАГОТОВЛЯЮ ЕДУ ДЛЯ ЖИЗНИ. Это полный отстой. Это не только напрасно потратило ваше время, но и потратило впустую эту совершенно хорошую еду!

Итак, не поддавайтесь другим онлайн-рецептам, которые требуют водяных бань. Я и пять моих читателей, тестирующих рецепты, доказали обратное. Ты можешь лучше.

Состав чизкейка

Как я уже упоминал выше, для этого рецепта вам понадобятся только СЕМЬ простых ингредиентов. Всего 7! Это классический рецепт чизкейка, поэтому на самом деле все дело в использовании лучших ингредиентов и наслаждении простотой этого густого сливочного чизкейка.

• Graham Cracker Crumbs : Honeymaid — моя любимая, но подойдет любой бренд. Вы можете измельчить их самостоятельно или купить в крошке.
• Сахарный песок : для подслащивания корочки и начинки.
• Топленое масло : для скрепления корочки крекера.
• Сливочный сыр : Мне нравится использовать бренд Philadelphia; Я думаю, что это немного острее, чем у других сторонних брендов. Убедитесь, что вы используете мягкий сливочный сыр комнатной температуры.
• Сметана : добавляет дополнительный привкус. Это тоже должно быть комнатной температуры.
• Экстракт ванили : для аромата, поскольку это классический чизкейк.
• Яйца : необходимы для структуры. Обязательно выдержите их при комнатной температуре и взбейте перед добавлением.

Как сделать легкий чизкейк | Проезд

Если вы хотите убедиться, что чизкейк не потрескался, пожалуйста, как можно тщательнее следуйте этим инструкциям.Не надо думать, что Сьюзи-Домохозяйка может изменить этот рецепт, как вам нравится, и при этом все получится идеально. Я имею в виду, может быть, но я протестировал этот рецепт в том виде, в котором он был написан, поэтому вы можете добиться успеха с этим рецептом, как написано. Все конкретные указания по этому рецепту чизкейка приведены в карточке рецептов ниже.

Шаг 1. Приготовьте корочку крекера Грэма

Смешайте крошки крекера, сахар и топленое масло и выжмите в 9-дюймовую пружинную форму. Выпекать 7 минут в духовке с температурой 350 градусов.Отложите, чтобы остыть.

Шаг 2: приготовьте начинку для чизкейка

Смешать очень мягкий сливочный сыр с сахарным песком. Добавьте ваниль и сметану. Хорошо поскребите стороны и снова перемешайте, чтобы не было комков.

Взбить яйца в отдельной миске и медленно добавить в начинку для чизкейка при включенном миксере. Как только яйца будут добавлены, выключите миксер. Поскребите стороны очень хорошо, чтобы тесто получилось очень гладким. Если есть комочки, перемешайте их вручную.

Шаг 3. Удалите воздушные пузыри

Постучите чашей по прилавку в течение 30-45 секунд , чтобы удалить пузырьки воздуха. Пузырьки воздуха могут способствовать образованию трещин в чизкейках, и мы определенно хотим этого предотвратить. Это маленький шаг, но он имеет большое значение.

Шаг 4: испечь чизкейк (без водяной бани!)

Вылить тесто в корку крекера, разгладить верх и выпекать. Выпекать при температуре 325 градусов, убавить огонь до 250, чтобы закончить приготовление. Все это время держите дверцу духовки закрытой!

Дайте чизкейку постоять в горячей духовке с закрытой духовкой на 30 минут, прежде чем открыть дверцу и дать ему остыть еще в течение часа.Вынуть из духовки и довести чизкейк до комнатной температуры.

Должен ли я использовать поддон с пружинной формой?

Лучшая форма для выпечки для этого рецепта чизкейка — это 9-дюймовая форма с пружинной формой, и мы не предлагаем использовать вместо нее дополнительную форму. Вы определенно можете поместить это в 10-дюймовый аппарат, но определенно не поместится в 8-дюймовый

.

Кроме того, я знаю, что вы можете купить более крупные формы для выпечки 9 ″ на 3 ″ без подпружиненной формы, но просто не вижу никакого хорошего способа удалить весь чизкейк, не испортив его.Мораль истории? Разбейте и получите форму пружинной формы. Или найдите друга и возьмите его напрокат.

Я попросил читателей испечь этот рецепт на сковороде 9 × 13, и он абсолютно сработал! Так что имейте это в виду. Если вас устраивают батончики с чизкейком, то это отличный вариант для вас.

Шаг 5. Охладите и подайте

Когда чизкейк прогреется до комнатной температуры, его можно накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного охлаждения. В чизкейке прекрасно то, что это отличный десерт, который можно приготовить заранее, потому что он так хорошо хранится в холодильнике.

Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте кусочками, посыпьте желаемыми начинками (см. Примечания ниже) и наслаждайтесь!

Хранение чизкейка

Как я уже упоминал выше, чизкейк — замечательный десерт, который готовится заранее, потому что он так хорошо хранится в холодильнике и морозильной камере! Вот как это сделать.

В холодильнике

После того, как полностью испеченный чизкейк прогреется до комнатной температуры, поставьте в холодильник на срок до одной недели .

В морозильной камере

Если вы эксперт по кухне, то знаете, что сливочный сыр сам по себе не очень хорошо замораживается, но запеченный — это хорошо! Чизкейк — идеальный кандидат для заморозки! Сначала извлеките чизкейк из формочки. Поместите в морозилку без крышки примерно на 4 часа или пока она не затвердеет. Снимите нижнюю часть пружинной формы и хорошо заверните чизкейк в два слоя полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги. В морозильной камере он может храниться до 3 месяцев.

Для разморозки просто разверните и переложите на тарелку. Осторожно накройте полиэтиленовой пленкой и переложите в холодильник для разморозки. После разморозки нарезать ломтиками и подавать.

Вкусная начинка для чизкейка

Так как это очень простой, красивый и вкусный рецепт чизкейка, постарайтесь найти вкусные начинки, которые улучшат вкус.Вот несколько классических идей:

• начинка для вишневого пирога
• свежая клубника или малина
• клубничный или малиновый соус
• шоколадная стружка
• шоколадный соус
• взбитые сливки
• лимонный творог
• шоколадный ганаш
• соленый карамельный соус

Если вам нужны другие идеи, обязательно чтобы проверить все мои другие рецепты чизкейков здесь!

Любите чизкейк? Попробуйте эти сладости:

* THE BEST * Рецепт чизкейка

Это буквально лучший рецепт чизкейка. Семь простых ингредиентов. Никакой водяной бани. Никаких трещин. Это единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится для классического, потрясающе сливочного чизкейка. Следуйте моим указаниям, и это просто доказательство отказа!

Ингредиенты

Для корки крекера Грэма:

Для начинки для чизкейка:

Инструкции

• Поместите решетки в центр духовки. Разогрейте духовку до 350 градусов.

• В миске среднего размера перемешайте крошки крекера с сахаром и топленым маслом до тех пор, пока смесь не станет однородной и не станет похожей на влажный песок.Используя дно мерной чашки, вдавите корочку в основание и до середины стенок 9-дюймовой пружинной формы. Выпекать 7 минут. Вынуть из духовки и отставить.

• Уменьшите температуру духовки до 325 градусов.

• В большой миске или миске настольного миксера смешайте сливочный сыр за 30 секунд до получения однородной массы. Очистите стенки и дно чаши и добавьте сахарный песок, сметану и ваниль. Снова перемешайте до однородности. Очистите стенки и дно чаши и еще раз немного перемешайте.

• Взбить яйца в мерную чашку для жидкости и взбить вилкой до однородной массы. Включив миксер на низком уровне, медленно влейте яйца в смесь сливочного сыра и прекратите перемешивание, как только яйцо будет добавлено. Выньте миску из миксера и снова поскребите стенки и дно, чтобы вся смесь стала однородной. Если есть несколько небольших комков, попробуйте сложить их резиновым скребком.

• Когда тесто станет полностью однородным и готовым, постучите миской по прилавку в течение 30-45 секунд, чтобы удалить как можно больше пузырьков воздуха.Вы должны увидеть, как они появляются на поверхности, когда вы нажимаете на миску. Вылейте начинку в центр корочки крекера и аккуратно разгладьте верх. Будет очень полно!

• Выпекайте 30 минут при 325 градусах. Уменьшите температуру до 250 градусов и продолжайте готовить еще 45 минут. По истечении этого времени выключите духовку и оставьте чизкейк внутри еще на 30 минут, чтобы приготовить остаток , не открывая дверцу духовки . Приоткройте дверцу духовки, чтобы чизкейк медленно остыл в течение одного часа, прежде чем вынуть.На этом этапе чизкейк должен быть немного теплым. Доведите чизкейк до комнатной температуры на прилавке (3-4 часа) перед тем, как накрыть полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник.

• Охладите до полного охлаждения (от 6 часов до ночи). Чтобы подать, откройте форму и снимите воротник. Украсить по желанию. Окуните острый нож в горячую воду, вытрите излишки воды и нарежьте. Мне нравится опускать нож в воду между каждым ломтиком, чтобы получить действительно чистые на вид кусочки.

Примечания

Если вы хотите более густую корочку крекера, используйте 1 3/4 стакана крошек крекера, 5 столовых ложек сахарного песка и 6 столовых ложек топленого масла.Прижмите к сковороде и запекайте 8 минут.

Питание

Калорий: 573 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 9 г | Жиры: 43 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 194 мг | Натрий: 469 мг | Калий: 192 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 1606 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 125 мг | Железо: 1 мг

Курс: Десерт, Десерты Ключевое слово: Чизкейк, Рецепт чизкейка, классический чизкейк, NY Style

Чизкейк в нью-йоркском стиле — Once Upon a Chef

С этим рецептом сливочный, великолепный, без трещин чизкейк в нью-йоркском стиле станет идеальным даже для новичков!

Чизкейк в нью-йоркском стиле — любимый десерт моего мужа Майкла. Фактически, когда я впервые встретил свою будущую свекровь почти 20 лет назад, она сказала мне, что путь к сердцу Майкла лежит через его желудок, и что всякий раз, когда она хотела, чтобы он что-то делал в детстве, она подкупала его. с кусочком чизкейка. Может, она и традиционная леди, но я четко и ясно поняла: научись делать хороший чизкейк!

Я поделился с вами несколькими рецептами чизкейка — чизкейк с рикоттой в итальянском стиле, тыквенный чизкейк, батончики чизкейка и даже мраморные пирожные с чизкейком Baileys — но ни разу не настоящий чизкейк в нью-йоркском стиле.

По правде говоря, Нью-Йоркский чизкейк может быть немного устрашающим. Хотя ингредиенты простые, вы должны беспокоиться о том, что водяная баня протечет в торт, потрескается поверхность, а также будет ли готовиться слишком долго. Но после того, как я испек за эти годы бесчисленное количество чизкейков (на дни рождения и тому подобное, а не на взяточничество!), Я обнаружил, что с правильным рецептом и несколькими указаниями кремовый чизкейк в нью-йоркском стиле без трещин вполне выполним даже для новички.

Что вам понадобится для приготовления чизкейка по-нью-йоркски

Прежде чем мы перейдем к рецепту, вам понадобится 9 или 10-дюймовая пружинная форма и 18-дюймовая сверхпрочная алюминиевая фольга.Пружинная форма сковороды имеет стороны, которые можно снять с дна, поэтому вы можете легко выпустить чизкейк, не переворачивая всю форму (с чизкейком это было бы катастрофой!).

Сковороды Springform, как известно, протекают. Так как чизкейк запекается на водяной бане, фольга препятствует просачиванию воды во время выпекания. Не пытайтесь использовать стандартную 12-дюймовую алюминиевую фольгу — у вас не должно быть швов фольги на дне или по бокам сковороды. Я могу сказать вам по опыту, что независимо от того, насколько хорошо (или сколько раз) вы оборачиваете кастрюлю, если есть швы, открытые для воды, вода найдет путь внутрь.

Если вы хотите опробовать другую технику, не требующую оборачивания сковороды фольгой, прочтите здесь.

Как приготовить чизкейк по-нью-йоркски

Разогрейте духовку до 375 ° F. Затем оберните форму пружинной формы одним большим куском прочной алюминиевой фольги, покрывающей нижнюю сторону противня и доходящей до самого верха. Повторите то же самое с другим листом фольги для страховки. Сбрызните внутреннюю часть сковороды антипригарным кулинарным спреем.

Приготовьте корочку: в средней миске смешайте крошки крекера, топленое масло, сахар и соль.

Перемешайте до однородного состояния.

Выдавите крошки ровным слоем на дно подготовленной формы. Выпекайте корочку 10 минут, пока не застынет. Выньте сковороду из духовки и отставьте в сторону. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.

Приготовление жидкого теста: в чаше электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой или венчиком, смешайте сливочный сыр, сахар и муку. Мука может показаться странной добавкой, но немного крахмала предотвращает растрескивание чизкейка при охлаждении.

Взбивайте на средней скорости до однородной массы, около 1 минуты. Очистите дно и стенки миски, чтобы убедиться, что смесь перемешана равномерно.

Добавьте ваниль, цедру лимона, лимонный сок и соль; взбивать на низкой скорости, пока не смешается.

Добавьте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости до полного растворения, при необходимости соскребая чашу.

Добавьте сметану.

Убедитесь, что тесто однородное, но не перемешивайте слишком много.

Вылейте тесто поверх корочки.

Положите невыпеченный чизкейк в большую жаровню. Налейте кипящую воду в жаровню до тех пор, пока она не поднимется примерно на один дюйм над стороной формы для выпечки. Водяная баня (также называемая водяной баней ) регулирует температуру и поддерживает равномерную слабую температуру выпечки чизкейка. Пар, создаваемый водяной баней, также защищает чизкейк от высыхания и растрескивания.

Выпекайте, пока пирог не застынет, от 1 часа 30 минут до 1 часа 45 минут (пирог не должен выглядеть жидким, но будет немного покачиваться при толкании сковороды; он будет продолжать готовиться, пока остывает).

Осторожно выньте противень из духовки и установите его на решетку. Охладите чизкейк на водяной бане, пока вода не станет чуть теплой, примерно 45 минут. Снимите форму с водяной бани, выбросьте фольгу и перенесите чизкейк в холодильник, чтобы он охладился как минимум на 8 часов или на ночь.

Снимите боковые стороны поддона пружинной формы. Подавать чизкейк можно прямо с дна формы для формования. Или, если вы осмелитесь переложить его на сервировочное блюдо, проведите длинной тонкой лопаткой между коркой и дном сковороды, а затем с помощью двух больших лопаток переложите чизкейк на сервировочное блюдо.Нарежьте острым ножом, вытирая нож между ломтиками. Если хотите, подавайте с ягодным соусом.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Чизкейк в нью-йоркском стиле

Благодаря этому рецепту кремовый, великолепный, без трещин чизкейк в нью-йоркском стиле станет идеальным даже для новичков!

Ингредиенты

For the Crust

• 1-1 / 2 стакана крошек из крекеров из 12 целых крекеров
• 5 столовых ложек топленого несоленого масла

• 2 столовые ложки сахара
• 1/8 чайной ложки соли

Для начинки

• 32 унции (четыре блока по 8 унций) сливочного сыра при комнатной температуре
• 2 стакана сахара
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 4 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка лимонной цедры, от 1 лимон
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока, из 1 лимона
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 больших яиц
• 1/2 стакана сметаны
• Специальное оборудование: 9- или 10-дюймовая форма пружинной формы; 18-дюймовая сверхпрочная алюминиевая фольга
• Ягодный соус для сервировки (необязательно)

Инструкции

Для корочки

1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в нижнее среднее положение. Оберните 9- или 10-дюймовую форму пружинной формы одним большим куском сверхпрочной алюминиевой фольги, покрывающей нижнюю сторону и доходящей до самого верха, чтобы не было швов на дне или сторонах сковороды. Повторите то же самое с другим листом фольги для страховки. Сбрызните внутреннюю часть сковороды антипригарным кулинарным спреем.
2. Сделайте корочку: в миске среднего размера смешайте крошки крекера, топленое масло, сахар и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано. На дно подготовленной сковороды прижмите крошку ровным слоем.Выпекайте корочку 10 минут, пока не застынет. Выньте сковороду из духовки и отставьте в сторону.
3. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F. Доведите до кипения воду в чайнике.
4. Приготовьте жидкое тесто: в чаше электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой или венчиком, взбейте сливочный сыр, сахар и муку вместе на средней скорости до однородной массы, около 1 минуты. Очистите дно и стенки миски, чтобы убедиться, что смесь перемешана равномерно. Добавьте ваниль, цедру лимона, сок лимона и соль; взбивать на низкой скорости, пока не смешается.Добавьте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости до однородного состояния, при необходимости соскребая миску. Добавьте сметану. Убедитесь, что тесто однородное, но не перемешивайте слишком сильно.
5. Убедитесь, что ваша духовка остыла до 325 ° F, затем поместите противень для чизкейка на большой противень. Вылить тесто поверх корочки. Налейте кипящую воду в большую жаровню так, чтобы она поднялась на дюйм до края формы для выпечки. Выпекайте, пока пирог не застынет, от 1 часа 30 минут до 1 часа 45 минут (пирог не должен выглядеть жидким, но будет немного качаться при толкании сковороды; он будет продолжать готовиться, пока остывает).Осторожно выньте противень из духовки и поставьте на решетку. Охладите чизкейк на водяной бане, пока вода не станет чуть теплой, примерно 45 минут. Выньте форму из водяной бани и выбросьте фольгу. При необходимости проведите ножом с тонким лезвием по краю торта, чтобы убедиться, что он не прилипает к сторонам (что может вызвать трещины при остывании), затем накройте полиэтиленовой пленкой и перенесите в холодильник, чтобы он остыл не менее 8 часов или на ночь.
6. Для сервировки: Снимите стенки подпружиненной формы.Подавать чизкейк прямо с дна сковороды; или, чтобы переложить его на сервировочное блюдо, проведите длинной тонкой лопаткой между коркой и дном сковороды, а затем с помощью двух больших лопаток осторожно переложите чизкейк на сервировочное блюдо. Нарежьте острым ножом, вытирая нож между ломтиками. Если хотите, подавайте с ягодным соусом.
7. Make Ahead: Чизкейк можно приготовить и хранить в холодильнике в форме пружинной формы, плотно накрыв полиэтиленовой пленкой, до двух дней раньше срока.
8. Инструкции по использованию в морозильной камере: Чизкейк можно замораживать на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, положите торт на короткое время в морозильную камеру без упаковки, чтобы он стал твердым. Затем плотно оберните его двойной алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или положите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед тем, как съесть, разморозьте в холодильнике на ночь.

Информация о питании

На основе

• На порцию (10 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• Калорий: 659
• Жиры: 43 г
• Насыщенные жиры: 24 г
• Углеводы: 59 г
• Сахар: 49 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 11 г
• Натрий: 464 мг
• Холестерин: 233 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam. com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Лучший рецепт чизкейка — первоклассная кулинария

ЛУЧШИЙ рецепт чизкейка ! Если есть что-то, что я знаю, как сделать из него идеальный чизкейк, то он давно стал одним из моих самых любимых блюд! Он всегда обладает непревзойденным, идеально насыщенным и сливочным вкусом и шелковистой гладкой и тающей во рту сочной текстурой.

Идеальный легкий рецепт чизкейка

Одним из первых, что я научился печь, был чизкейк. Это было 15 с лишним лет назад, и с тех пор я узнал все советы и рекомендации по его совершенствованию. И угадайте, что? На самом деле это действительно легко сделать, и, следуя нескольким простым инструкциям и советам, это в основном надежно.

Что делает чизкейк лучшим?

Из простых и богатых ингредиентов и хорошего способа приготовить лучший классический чизкейк.

Это включает использование большого количества сливочного сыра, а также сметаны и жирных сливок. Я пробовала несколько разных смесей, но к этому трио декаданса я всегда возвращаюсь.

А когда дело доходит до сливочного сыра с Филадельфией. Не спонсируется, я просто думаю, что он самый стабильный по вкусу и текстуре.

Ингредиентов, необходимых для чизкейка:

• Крекеры Грэма — из скольких крекеров Грэма получается чашка крошек? Я использую 2 рукава или 8 полных листов (от бренда Honey Maid), чтобы сделать 2 чашки крошек.
• Сахарный песок — используется как для корочки, так и для начинки. Просто используйте стандартный тростниковый сахар.
• Масло — Я использую здесь несоленое или соленое, это просто зависит от того, нравится ли вам этот слегка соленый вкус в сочетании со сладостью.
• Сливочный сыр — вы можете либо размягчить его в микроволновой печи (перевернув наполовину), либо дать ему постоять при комнатной температуре около 2 часов.
• Яйца — яйца при комнатной температуре не очень важны, но облегчают смешивание ингредиентов.Чтобы нагреть их до комнатной температуры, им нужно отдохнуть около 2 часов или вы можете посидеть в теплой воде около 10 минут.
• Сметана — свет не использовать! Это чизкейк, а не диета.
• Сливки жирные — без заменителей! Не используйте половину или молоко, иначе начинка будет слишком жидкой.
• Ваниль — используйте настоящую ваниль для лучшего вкуса.

Как приготовить крошки крекера Грэма:

Есть 3 способа приготовить крошки из крекера Грэма:

• Разломайте на части, чтобы они поместились в кухонном комбайне.Накрыть крышкой и взбить порциями, пока не получится мелкая крошка.
• Поместите крекеры из Грэма в закрывающийся пакет размером галлон. Запечатать пакет и раздавить скалкой до мелкой крошки.
• Купить предварительно измельченные крошки из крекера Грэм. На самом деле не делаю, но третий вариант.

Как приготовить чизкейк:

• Разогрейте духовку с до 350 градусов.
• Приготовьте смесь для корки: в средней миске перемешайте крекеры с сахарным песком.Влить масло и перемешать до однородного увлажнения.
• Выдавить в сковороду: Выдавить крекеры из Грэма ровным слоем вдоль дна и примерно на полпути по сторонам 9-дюймовой пружинной формы (у меня есть вот этот — партнерская ссылка).
• Выпекать до застывания: Выпекать в предварительно разогретой духовке 9 минут, вынуть и дать остыть на решетке.
• Уменьшите температуру духовки с до 325 градусов.
• Смешайте сливочный сыр и сахар: добавьте сливочный сыр и сахар в большую миску.Смешайте вместе с помощью ручного электрического миксера, установленного на средней скорости, до однородного состояния, примерно 30-60 секунд. Очистите миску.

Как приготовить чизкейк (продолжение):

• Смесь яиц: Смешайте яйца по 2 за раз, перемешивая только после добавления. Очистите миску.
• Добавьте остаток: Смешайте сметану, жирные сливки и ваниль до однородности. Постучите миской по столешнице примерно 20 раз, чтобы выпустить большие пузырьки воздуха.
• Приготовьте противень фольгой: плотно оберните 2 слоя сверхпрочной алюминиевой фольги снаружи и до верха пружинной формы (будьте осторожны, чтобы не порвать фольгу).
• Вылейте начинку поверх корки: Вылейте начинку для чизкейка поверх корки крекера, покачивайте сковороду до уровня. Поместите чизкейк в жаровню, достаточно большую, чтобы уместить ее в форму с дополнительным пространством со всех сторон. Поместите в духовку, затем осторожно залейте кипятком вокруг чизкейка, чтобы он наполовину наполнился стенками формы.
• Выпекать чизкейк: Выпекать в разогретой до 325 градусов духовке до тех пор, пока начинка не начнет слегка покачиваться (для меньшего подрумянивания сверху вы можете переместить решетку духовки на один уровень ниже перед выпечкой), примерно от 1 часа 20 минут до 1 часа 35 минут. Выключите духовку, оставьте чизкейк в теплой духовке, приоткрыв дверцу примерно на 1 дюйм (я просто использую прихватку между дверцей и духовкой), 1 час.
• Дать остыть и охладиться: Вынуть из духовки, дать остыть при комнатной температуре 1 час, затем переместить в холодильник и остудить 8 часов.

Как избежать трещин?

Если вы пеките очень долго, скорее всего, за эти годы у вас был чизкейк или два крэка. Это может быть вызвано несколькими причинами, в том числе воздушным тестом и большими пузырьками воздуха, неравномерной выпечкой, чрезмерной выпечкой и не смазанной маслом сковороды. Итак, решений:

• Не перетирайте тесто Чизкейк в стиле Нью-Йорка должен быть густым, поэтому не взбивайте его слишком сильно. Это одна из причин, по которой очень важно начинать с хорошо размягченного сливочного сыра, чтобы он не был комковатым и хорошо смешивался.
• Добавление слишком большого количества воздуха в тесто также может привести к подъему чизкейка, а после выпечки он упадет, что приведет к образованию трещин.
• Использование водяной бани способствует более равномерному приготовлению чизкейка и снижает риск растрескивания. Пар, который он создает, также создает влажную среду, которая отлично подходит для чизкейков и заварного крема.
• Перепечка — одна из причин номер один трещин в чизкейках. К тому времени, как оно будет готово, оно будет казаться недостаточно прожаренным, поэтому часто мы думаем, что его нужно готовить дольше.Имейте в виду, что после того, как вы сделаете это, он все равно будет довольно покачиваться, края должны только начать немного формироваться.
• Поддон для жира. Я жду, чтобы сделать это, пока не запечу корочку, чтобы она не соскользнула с краев. Я просто опрыскиваю открытые участки антипригарным кулинарным спреем (и протираю края), прежде чем заливать начинку. Таким образом, когда начинка хочет немного упасть при остывании, она не прилипнет к бокам и не потрескается в центре.
• Дайте ему остыть в духовке, чтобы он не сдулся быстро и не потрескался.

Что такое водяная баня?

С точки зрения выпечки водяная баня — это просто противень, наполненный горячей или кипящей водой, в который помещается противень. Его цель — создать мягкий жар и более равномерное приготовление пищи. Он хорошо подходит для приготовления заварного крема и других нежных блюд, таких как чизкейк.

Как хранить чизкейк:

Храните чизкейк в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.Наслаждайтесь хорошо охлажденным или для еще более мягкой текстуры вы можете дать ему постоять при комнатной температуре до 1 часа.

Можно ли заморозить чизкейк?

Да! Чизкейк очень хорошо застывает. Сначала дайте полностью остыть в холодильнике, затем заверните в полиэтиленовую пленку и фольгу и храните в герметичном контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.

Возможные варианты:

Конечно, этот чизкейк и так идеален, но после того, как вы попробуете его, как только сможете все перемешать, добавьте попробуйте такие забавные смеси, как эти:

• Цедра лимона или цедра апельсина
• Корица
• Ваниль или паста из стручков ванили
• Экстракт миндаля и радужный джимми (вкус праздничного торта)
• Измельченные орео
• Мини шоколадные чипсы

Что подать с чизкейком?

Еще больше вкусных рецептов чизкейков, которые вам обязательно понравятся:

Мне нравится чизкейк. Если вам понравился этот рецепт чизкейка, обязательно попробуйте другие фавориты:

Рецепт чизкейка

Порций: 12

Подготовка30 минут

Готовка1 час 30 минут

Отдых9 часов 30 минут

Готовность: 11 часов 30 минут

Для корки:

• 2 стакана (240 г) крошек крекера * (примерно из 16 листов)
• 3 столовые ложки (40 г) сахарного песка
• 6 столовых ложек (85 г) топленого несоленого масла

Для начинки для чизкейков :

• 4 упаковки (8 унций).сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры или при комнатной температуре (предпочтительно Филадельфия)
• 1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
• 4 больших яйца, при комнатной температуре **
• 3/4 стакана (176 г) сметаны
• 1 / 2 стакана (120 мл) жирных сливок
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Сделайте корочку: в средней миске перемешайте крекеры из грубого помола с сахарным песком. Влить масло и перемешать до однородного увлажнения.

• Выдавите смесь для крекеров Грэма ровным слоем вдоль дна и примерно на полпути по сторонам 9-дюймовой пружинной формы (у меня есть эта ЗДЕСЬ — партнерская ссылка).

• Выпекать в разогретой духовке 9 минут, вынуть и дать остыть на решетке. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов ***.

• Доведите до кипения около 4 литров воды в большой кастрюле, которая позже будет использована на водяной бане для выпекания чизкейка.

• Приготовьте начинку для чизкейка: добавьте сливочный сыр и сахар в большую миску.Смешайте с помощью ручного электрического миксера, установленного на средней скорости, до однородной массы, примерно 30-60 секунд. Соскребите миску резиновым шпателем.

• Смешайте яйца по 2 за раз, перемешивая сразу после добавления. Очистите миску.

• Смешайте сметану, жирные сливки и ваниль до однородности. Постучите миской по столешнице примерно 20 раз, чтобы выпустить большие пузырьки воздуха.

• Подготовьте противень: плотно оберните 2 слоя сверхпрочной алюминиевой фольги снаружи и до верха пружинной формы (будьте осторожны, чтобы не порвать фольгу).Распылите на открытые участки сковороды антипригарный кулинарный спрей и потрите пальцами до покрытия.

• Вылейте начинку для чизкейка поверх корки крекера, поверните сковороду до уровня. Поместите чизкейк в жаровню, достаточно большую, чтобы уместить ее в форму с дополнительным пространством со всех сторон.

• Поместите противень в духовку, затем осторожно залейте кипятком вокруг чизкейка, чтобы он наполовину наполнился стенками формы.

• Выпекайте в предварительно нагретой до 325 градусов духовке, пока чизкейк не будет слегка покачиваться (он не должен выглядеть сырым и жидким, а края должны начинать схватываться), примерно от 1 часа 20 минут до 1 часа 40 минут.Выключите духовку, оставьте чизкейк в теплой духовке, приоткрыв дверцу примерно на 1 дюйм (я просто использую прихватку между дверцей и духовкой), 1 час.

• Достаньте из духовки (вытащите чизкейк с водяной бани), дайте остыть при комнатной температуре 1 час, затем перенесите в холодильник и охладите 8 часов.

• Нарезать ломтиками, подавать со свежим фруктовым соусом и взбитыми сливками или другой желаемой начинкой.

• * Чтобы измельчить крекеры из Грэма, поместите их в кухонный комбайн и измельчите до очень мелких крошек.Если у вас нет кухонного комбайна, поместите его в закрывающийся пакет размером с галлон, закройте пакет и раздавите его скалкой до мелкой текстуры. Вы также можете купить предварительно измельченные крошки для крекера.
• ** Чтобы яйца быстро нагрелись до комнатной температуры, поместите их в миску, залейте теплой водой и дайте постоять 10 минут.
• ** Если вы предпочитаете, чтобы верхняя часть чизкейка не подрумянивалась слишком сильно, уменьшите решетку духовки на один уровень ниже центра (что я и делаю).
• Чизкейк следует хранить в холодильнике около 4 дней или можно заморозить до 2 месяцев.

Пищевая ценность

Рецепт чизкейка

Сумма на порцию

калорий 579 Калорий в составе жира 378

% дневная стоимость *

Жиры 42 г 65%

Насыщенные жиры 23 г 144%

Холестерин 190 мг 63%

Натрий 418 мг 18%

3 194 мг30 Углеводы 43 г 14%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 32 г 36%

Белок 9 г 18%

Витамин A 1531IU 31%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 125 мг 13%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.

Легкий чизкейк | Выпечка короля Артура

Выберите форму для пирога с внутренним верхним размером не менее 9 дюймов и высотой не менее 1 1/4 дюйма. Разогрейте духовку до 350 ° F.

Сделайте корочку, перемешав все ингредиенты для корки, перемешивая до тех пор, пока все полностью не смешаются.

Придавите крошки снизу и вверх по стенкам формы для пирога, чтобы слой на дне был толще, чем по бокам.

Сделайте начинку, смешав сливочный сыр комнатной температуры и сахар до однородной массы. Добавьте яйца и ваниль, снова перемешивая до однородной массы. Чтобы избежать попадания в тесто слишком большого количества воздуха, используйте миксер, настроенный на низко-среднюю скорость. Чтобы не было комков, убедитесь, что сливочный сыр размягчен и / или имеет комнатную температуру.

Совершенствуйте свою технику

При желании установите форму для выпечки на противень; это облегчает транспортировку в духовку и из духовки, а также защищает нижнюю часть корки от возможных ожогов. Вылейте начинку в корочку.

Поместите чизкейк в духовку. Выпекайте 20 минут, затем добавьте защиту от корки; или прикрыть корочку полосками алюминиевой фольги. Выпекайте еще 10 минут (всего около 30 минут). Цифровой термометр, вставленный в начинку на расстоянии 1 дюйма от края, должен показывать температуру от 165 ° F до 170 ° F; начинка не будет выглядеть полностью установленной в центре.

Достаньте чизкейк из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.Когда пирог остынет, поставьте его накрытым в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

Подавать чизкейк дольками, по желанию со свежими фруктами. Храните остатки еды в холодильнике несколько дней; заморозить для более длительного хранения.

Ultimate Classic Cheesecake — Handle the Heat

Я так рад поделиться с вами лучшим рецептом чизкейка КОГДА-ЛИБО. Некоторые из моих самых популярных сообщений в блоге за более чем 10 лет ведения блога связаны с чизкейком.

Я понимаю почему. Чизкейк — это идеальное сочетание сладкого и острого вкуса и гладкой, но богатой текстуры. Сами чизкейки могут быть всех форм и размеров, и их даже можно добавлять в другие любимые десерты (например, этот шоколадный торт с начинкой из чизкейка).

И хотя творчески подходить к рецептам чизкейков — это весело, я думаю, что самый простой и классический чизкейк часто бывает самым устрашающим. Это та простота, которая не оставляет места для ошибки!

Вот почему я провел последние недели, тщательно тестируя этот рецепт чизкейка и находя лучшие советы, чтобы убедиться, что вы можете воссоздать его во всем его совершенстве прямо на своей кухне!

Как приготовить ЛУЧШИЙ чизкейк

Как приготовить тесто для крекера из Грэма:

Мелко измельчите крекеры из муки грубого помола в кухонном комбайне, добавьте топленое масло и сахар и перемешайте. Плотно вдавите в смазанную маслом противень, используя мерную чашку, чтобы вдавить в края.

Что делать, если у меня нет крекеров Грэма?

Я включил и измерение объема крекеров Грэма, и измерение веса, чтобы вы могли заменить их на любой другой измельченный крекер, печенье или бисквит. Некоторые идеи:

• Вафли ванильные
• Печенье пищеварение
• Печенье Speculoos / Biscoff
• Печенье Амаретти

Как приготовить домашний чизкейк:

1. Подготовьте 9-дюймовую пружинную форму для водяной бани.
2. Приготовьте корочку для крекера: Смешайте ингредиенты для корки крекера в средней миске. Затем вдавите в подготовленную форму пружинной формы. Выпекать 10 минут и дать остыть.
3. Приготовьте начинку для чизкейка: Используйте электрический миксер, чтобы взбить сливочный сыр до однородной массы и без комков. Затем добавьте сахар и взбивайте до однородности. Затем добавьте сметану, цедру лимона и сок и снова взбейте. Наконец, добавьте яйца и взбейте до однородности.
4. Вылейте жидкое тесто для начинки в форму для формования пружин.
5. Водяная баня: Поместите противень в большую форму для жарки и затем поставьте на решетку духовки. Осторожно влейте кипяток в жаровню, пока вода не достигнет половины стенок формы для чизкейка.
6. Выпекайте при температуре 325 ° F около 1 часа 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 150 ° F.
7. Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть от 30 минут до 1 часа.
8. Выньте чизкейк из духовки и с водяной бани и переложите на решетку для охлаждения. Дайте чизкейку полностью остыть до комнатной температуры.
9. И наконец, приготовьте топпинг, если хотите!

Какая сковорода лучше для чизкейка?

Для этого рецепта требуется пружинная форма на 10 чашек и диаметром 9 дюймов, подобная этой.

К сожалению, не все поддоны с пружинным формованием сделаны одинаково. Вам нужен прочный и прочный. Избегайте посудомоечных машин.Мытье рук продлит жизнь сковороде.

Тот факт, что ваша сковорода имеет диаметр 9 дюймов, не обязательно означает, что она вмещает 10 чашек жидкого теста. Каждый бренд может незначительно отличаться. К счастью для этого рецепта, тесто может стоять как можно ближе к 1/4 дюйма от верха сковороды, так как оно не сильно поднимается в духовке благодаря водяной бане.

Как приготовить сливочный сыр для чизкейка:

Во-первых, купите правильный вид. В этом рецепте необходимо использовать полножирные кирпичи чизкейка для выпечки (не для намазывания на рогалики).

Обязательно покупайте качественный бренд. Некоторые дженерики водянистые и эластичные.

САМОЕ ВАЖНОЕ — это обеспечение того, чтобы сливочный сыр полностью и полностью размягчился до комнатной температуры. Если будет слишком холодно, получится комковатое тесто для чизкейка.

Почему в этом рецепте есть лимонный сок и цедра?

Этого достаточно, чтобы сделать этот очень насыщенный чизкейк ярче и усилить острый вкус. Не волнуйтесь, он не похож на лимонный чизкейк.

Можно ли по этому рецепту сделать мини-чизкейки?

Чтобы превратить этот рецепт в мини-чизкейки, выпекайте в 2 формах для кексов стандартного размера, выложенных бумагой или фольгой. Равномерно распределите смесь между полостями и запекайте при температуре 325 ° F в течение 5 минут. Залить тестом для чизкейков и выпекать 17-20 минут. Водяная баня не нужна. Дайте полностью остыть, затем охладите в холодильнике на ночь.

Как предотвратить трещины в чизкейке:

Когда вы будете следовать этому рецепту, как написано, не будет видно ни единой трещины! Это нелегкий подвиг, если вы испекли свою долю чизкейков.

Хитрость, конечно же, в щадящей ровной выпечке и отсутствии резких перепадов температуры. Мы достигаем этого, выполняя три действия:

1. Выпекать чизкейк на водяной бане
2. Выключите духовку и дайте чизкейку полностью остыть в духовке
3. Проведите гибким ножом по краю формы для чизкейка после того, как она остынет, чтобы она могла высвободиться, чтобы предотвратить трещины

Как приготовить водяную баню:

Посмотрите эту статью о том, как приготовить идеальную водяную баню для чизкейка. Два ключа? Сверхпрочная алюминиевая фольга и термобезопасные мешки для духовки!

Как узнать, готов ли чизкейк:

Позвольте мне сказать это как можно яснее… не переваривайте чизкейк !! Остаточное тепло духовки будет продолжать готовить чизкейк даже после того, как огонь был выключен. Это означает, что вы хотите, чтобы ваш чизкейк выглядел сухим по краям, но слегка шатался или покачивался, как желе в центре, когда время выпекания закончилось. Внутренняя температура должна быть 150 ° F.

Как охладить и подать чизкейк:

Чизкейк завершит схватывание ТОЛЬКО после того, как он полностью остынет, а затем будет охлажден в холодильнике не менее 5 часов, но желательно на ночь. Только после этого выньте чизкейк из формочки и нарежьте его.

Как долго сохраняется чизкейк?

В холодильнике хранится 3 дня. Подождите, и корочка станет мягкой.

Можно ли заморозить чизкейк?

Да! Чизкейк очень хорошо застывает.Вы можете положить целый чизкейк или отдельные ломтики на противень в морозильную камеру, пока он не станет твердым. Оберните чизкейк или каждый кусочек полиэтиленовой пленкой и положите в пакет для заморозки. Заморозить до 2 месяцев.

Чтобы подать, разморозьте чизкейк в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить отдельные ломтики в холодильнике на ночь или при комнатной температуре в течение 30 минут.

Как приготовить малиновый соус для чизкейка:

Просто приготовьте свежую малину в кастрюле с небольшим количеством сахара и небольшим количеством лимонного сока, затем протолкните через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить семена.Вы можете использовать замороженную малину, просто дайте ей оттаять и стечь лишнюю воду. Соус для этого чизкейка не очень густой и сиропный, а только очень свежий и ароматный. Если вы хотите попробовать что-то еще, идеи представлены ниже.

Идеи начинки для чизкейка:

Этот рецепт был выбран в январе 2021 года для нашей ежемесячной выпечки! Каждый месяц вы можете участвовать в испытании, выпекая рецепт, делая снимок и загружая его, чтобы получить шанс выиграть ПРИЗЫ.