Содержание

польза и вред для организма

Символ здорового питания – овсянка. Польза и вред тарелочки такой каши на завтрак не обсуждались только ленивыми. Чаще всего в кругу леди, следящих за своей внешностью, звучат похвалы в адрес этого блюда. Может быть, распространенные мифы мешают им оценить реальные свойства злака? Узнайте, что об этом думают специалисты – химики, медики, диетологи.

Чем овес ценнее других злаков?

Англичане и шотландцы не могут представить традиционную кухню без овсяной каши. В нашей стране многие берут с них пример, предпочитая овес другим крупам. Они правы, потому что по составу овес богаче многих злаковых культур.

В первую очередь стоит обратить внимание, что в овсяной крупе высокий процент растворимой клетчатки и белковых соединений. Хорошая чистка пищеварительной системы, быстрое усвоение продукта и утренний заряд энергии благодаря этим составляющим вам обеспечен.

Кроме того, в этой крупе обнаружен целый набор полезных компонентов.

Основные компоненты овсянки (в 100 г):

  • 74% от суточной нормы марганца;
  • 10% от дневных доз В1 и таких минералов, как железо, цинк, магний, фосфор, селен;
  • менее 10% фтора, йода, серы, никеля, кальция, калия, пироксена;
  • небольшие доли витаминов В6, В7, В2, К, А, РР и Е;
  • 5 важнейших для организма органических кислот.

Польза сырой овсянки более выражена, потому что запас витаминов и минералов сохраняется в полном объеме.

Целебность овса: неоспоримые факты

Ученые сообщают, что сочетание полезных соединений в овсе оказывает на организм человека терапевтическое действие.

Полезные свойства овса:

  • восстанавливает правильный обмен веществ;
  • улучшает пищеварительный процесс и лечит запоры, колиты, метеоризм;
  • избавляет от дерматитов и аллергической сыпи;
  • укрепляет опорно-двигательный аппарат, особенно пластину ног;
  • защищает от выпадения волос, придает шевелюре блеск и гладкость;
  • облегчает состояние при патологиях крови и сердечно-сосудистой системы;
  • употребляется для профилактики атеросклероза, гипертонии и слабости;
  • приводит в порядок функционирование нервной системы, щитовидной железы и печени;
  • снимает боли в мышцах, повышает выносливость и иммунитет.

Конечно, не стоит рассчитывать на чудо, когда вы всего пару раз позавтракали овсянкой. Положительные изменения в организме начнутся только в том случае, если употреблять это блюдо систематически.

Овсянка и похудение

Главный «подводный камень» употребления овсяной каши – ее калорийность.

В 100 г такой пищи на молоке — 102 Ккал, на воде – на 14 Ккал меньше.

Несмотря на приличную цифру калорийности, овсяная крупа – не враг худеющим. Протеины из состава продукта воздействуют на мышцы, но не допускают роста жировой прослойки.

Также небольшая тарелочка каши подарит чувство сытости на весь день, ведь эта еда очень питательна. Но если вы соблюдаете диету, о добавлении молока, сахара, масла, соли в блюдо следует забыть. Хотите сказать, что такая овсянка – невкусный завтрак? Насыщение положительными эмоциями, которые тоже помогают похудеть, никто не отменял. Просто нужно знать, что делает кашу вкуснее без вреда для фигуры.

Допустимые добавки к овсяной каше:

  • горстка рубленых орехов;
  • 5-10 г меда;
  • пара ложек обезжиренного кефира или йогурта;
  • фруктово-ягодная смесь.

Но не злоупотребляйте такими натуральными усилителями вкуса, иначе энергетическая ценность блюда может возрасти так же, как и при добавлении молочной продукции.

Не всякая овсянка полезна

Никто не станет спорить, что овсяные хлопья полезны, но после пропаривания они теряют большую часть целебных компонентов. Если вы хотите оздоровиться овсянкой, варите кашу из цельных зерен – они поддаются агрессивному воздействию кипятка гораздо меньше, чем хлопья.

Каша из целых злаков варится намного дольше, и не все готовы посвящать приготовлению пищи столько времени. Но обдумывая пользу и вред овсянки для организма, многие были бы согласны ее приготовить, только быстрее. Альтернативой цельнозерновому продукту могут быть хлопья крупного помола (№1).

Чтобы купить качественный продукт из овса, нужно запомнить как минимум 5 основных критериев его качества.

5 правил выбора качественной продукции:

  • выбирайте белые хлопья с легким бежевым оттенком;
  • в составе не должны быть указаны добавки, особенно подсластители и глутамат натрия;
  • следите, чтобы упаковка не была повреждена;
  • срок хранения продукта не может превышать 5 месяцев;
  • чем крупнее помол, тем больше пользы.

Сырая овсянка: польза и вред

Безусловно, овсянка, которая не подвергалась термической обработке, принесет в организм все вышеперечисленные природные богатства. Но даже если вы – сторонник сыроедения «со стажем», не торопитесь кушать овсянку сырой, не разобравшись, чем такая пища может быть вредна.

Чрезмерный «чистящий» потенциал

Без жидкости жесткие пищевые волокна, которыми изобилует необработанный теплом злак, – серьезное испытание для кишечника. Вместо интенсивного очищения овсяные хлопья могут «наградить» вас повышенным газообразованием и вздутием живота. Чтобы этого не случилось, обязательно увеличьте потребление напитков.

«Коварная» фитиновая кислота

Овес содержит фитиновую кислоту. Данное вещество при приготовлении продукта разрушается, но как этот компонент исчезнет из сырого злака? Он начнет соединяться с некоторыми минералами и мешать их усвоению. Единственный способ снизить количество вредной кислоты без варки – замачивание овсянки на ночь в молоке и фруктах.

Вредные свойства овсянки

Овсяную кашу, как и любое другое блюдо, не рекомендуется употреблять в неограниченном количестве. Если есть слишком много овсянки, организм будет терять кальций (этот микроэлемент вымывается вследствие передозировки овса), витамин D и некоторые другие вещества (нарушается их усвоение). Такие потери не проходят бесследно для костной ткани – она станет очень хрупкой.

Целиакия (болезнь, при которой переваривание злаков невозможно) – причина, заставляющая отказаться даже от одной ложки овсянки.

Читайте также:

Нужно радоваться, если среди любимых блюд вашей семьи есть овсянка. Польза и вред для здоровья этого продукта обросли мифами, но теперь вы знаете, чему следует верить, а чему — нет. Правильно выбранная и хорошо приготовленная продукция из овса, при отсутствии противопоказаний, снижает частоту визитов к докторам едва ли не наполовину. Вкусного завтрака вам и отличного настроения!

Овсянка: польза и вред овсяной каши для здоровья человека — Lisa.ru

6 полезных свойств овсянки
Чем вредна овсяная каша

Все мы привыкли считать овсяную кашу очень полезной для здоровья. Содержащаяся в ней клетчатка быстро насыщает, витамины и микроэлементы укрепляют иммунитет, делая нас энергичными и продуктивными. Блюдо улучшает работу мозга, нормализует процесс переваривания пищи и позволяет держать вес под контролем.

Однако некоторые исследователи готовы добавить ложку дегтя в бочку меда. Оказывается, овсяная каша может быть опасной. Мы узнали, почему от нее иногда лучше отказаться.

6 полезных свойств овсянки

Паначева Валентина Петровна, гастроэнтеролог сети клиник «Добрый доктор»

Овсянка — кладезь полезных веществ и витаминов. Она положительно влияет на мозговую активность, снижает холестерин, укрепляет волосы, нормализует работу желудка. Но с утра она не так уж полезна. После пробуждения человеку необходим белок, которого в ней мало. Необходимо добавлять его в виде творога или яйца. Кроме того, в овсе содержится фитиновая кислота, которая не дает кальцию нормально усваиваться. Овсяная каша противопоказана людям, страдающим непереносимостью глютена.

1. Витамины

Овсянка богата большим количеством полезных веществ: витаминами В, Е, А, магнием, калием, фосфором, натрием, фтором, марганцем, клетчаткой, важными для здоровья кислотами — фолиевой, эруковой, щавелевой, никотиновой.

2. Полезна для желудка

Клетчатка стимулирует активность полезной микрофлоры кишечника, ускоряет обмен веществ. Кроме того, овсянка обладает мягкими послабляющими свойствами, что способствует очищению организма и избавлению от запоров.

3. Снижение риска сердечно-сосудистых болезней

Все та же клетчатка регулирует уровень глюкозы в крови, уменьшает количество холестерина, препятствует появлению тромбов.

Не пропустите

4. Ускорение роста мышц

Витамин Н в ее составе способствует легкому усвоению протеина и ускоряет рост мышц — идеально для тех, кто занимается спортом.

5. Укрепление нервной системы

Злак богат фолиевой кислотой, которая положительно действует на нервную систему, помогая тебе легче справляться с усталостью и стрессами.

6. Красота и молодость

Овсянка очень полезна для женщин. В ней содержатся антиоксиданты, подавляющие активность свободных радикалов, разрушающих структуру клеток. В результате кожа дольше остается эластичной и молодой.

Чем вредна овсяная каша

1. Лишний вес

Эта каша считается одной из самых калорийных. В 100 г содержится 345 калорий. Энергетическая ценность одной порции увеличивается в зависимости от размера и добавляемых ингредиентов. Бананы, сухофрукты, орехи, варенье, сливочное масло, сахар, мед и другие наполнители «убивают» диетические свойства.

Кроме того, не стоит забывать, что овсянка — это углеводы, от переизбытка которых можно сильно поправиться. Ты решила сесть на диету и включила ее в ежедневный рацион? Есть риск не сбросить вес, а набрать его. В крайнем случае, вари блюдо на воде, а не на молоке.

2. Вымывание кальция из костей

Австралийские ученые обнаружили в овсяной крупе фитиновую кислоту, переизбыток которой приводит к вымыванию кальция из костей, а это со временем может стать причиной остеопороза. Фитин, который мешает кальцию усваиваться, способен накапливаться в организме.

Диетологи не рекомендуют есть кашу каждый день, максимум — 2-3 раза в неделю, чередуя с другими крупами.

Не пропустите

3. Ухудшение пищеварения

С одной стороны, блюдо советуют тем, кто страдает от болезней кишечника. С другой — от него рекомендуют отказаться тем, у кого диагностирована непереносимость глютена.

Это вещество склеивает ворсинки кишечника, в результате чего витамины и микроэлементы из пищи плохо усваиваются. Результат — повышенное газообразование, запоры или диарея.

4. Аллергическая реакция

И снова виноват глютен. У некоторых его непереносимость обусловлена генетически. Но случается, что аллергия возникает в результате злоупотребления продуктами, в которых он содержится в избытке.

Особенно опасна эта аллергия для детей. Из-за глютена, который мешает кишечнику всасывать необходимые вещества из пищи, они страдают от гипотрофии (белково-энергетической недостаточности) и рахита.

Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу

https://rsport.ria.ru/20210420/ovsyanaya_kasha-1729049396.html

Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу

Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу — РИА Новости Спорт, 20.04.2021

Диетолог рассказала, кому нельзя есть овсяную кашу

Многие из нас на завтрак предпочитают овсянку, но знали ли вы, что для некоторых она несет опасность? О том, кому по состоянию здоровья следует избежать… РИА Новости Спорт, 20.04.2021

2021-04-20T10:43

2021-04-20T10:43

2021-04-20T10:46

зож

питание

здоровье

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/14/1729049157_0:125:3000:1813_1920x0_80_0_0_a72017226b20b0ce7438cecd3a89f780.jpg

МОСКВА, 20 апр – РИА Новости. Многие из нас на завтрак предпочитают овсянку, но знали ли вы, что для некоторых она несет опасность? О том, кому по состоянию здоровья следует избежать употребление овсяной каши на завтрак, рассказывает диетолог Роксана Эсани.Завтрак – это чуть ли не самый важный прием пищи. Благодаря ему вы заряжаетесь энергией на большую часть дня. Овсянка является универсальным блюдом, простым и быстрым в приготовлении. Несмотря на большое количество полезных веществ, людям с заболеваниями пищеварительного тракта, в особенности желудочно-кишечными как например синдром раздраженного кишечника, не рекомендуется питаться овсянкой.Несмотря на это, как подчеркивает диетолог Эмбер Панконин, для тех, у кого нет проблем с клетчаткой, ее разумное употребление положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Согласно исследованию Школы здоровья при Гарварде, овсянка помогает замедлить воспалительный процесс, снижает уровень холестерина и артериальное давление.Также Эсани предупредила тех, кто страдает от целиакии («глютеновой болезни»), о внимательном изучении состава овсяной каши, так как во многих из них высокое содержание глютена. В связи с этим таким людям необходимо подбирать овсянку, которая не содержит глютен.Избегайте добавление сладкого в овсянкуКроме того, диетолог напомнила о том, что овсянка может нести вред и для тех, у кого нет проблем с пищеварением. Все дело в добавках в кашу.Панконин предупредила, что, подслащая кашу, многие превращают изначально «здоровую» овсянку в опасный продукт. Так, чрезмерное употребление сахаросодержащих продуктов может нивелировать положительный эффект на сердечно-сосудистую систему.Она призвала добавлять в кашу фрукты вместо сахара.В свою очередь, Эсани обратила внимание на то, что производители часто сами добавляют подсластители в кашу, такие каши быстрого приготовления необходимо избегать. Она считает, что лучше всего покупать простую овсяную кашу и добавлять в нее топпинги вроде фруктов, орехов, корицы и кардамона самостоятельно.Диетолог заметила, что сахар не является не единственной угрозой для превращения каши в нездоровую еду.

https://rsport.ria.ru/20210418/opasno-1728769018.html

https://rsport.ria.ru/20210416/uzhin-1728536650.html

https://rsport.ria.ru/20210407/banan-1727092002.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/14/1729049157_303:0:2971:2001_1920x0_80_0_0_7654f103782ab2ab7efdee9965d2f7fc.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 20 апр – РИА Новости. Многие из нас на завтрак предпочитают овсянку, но знали ли вы, что для некоторых она несет опасность? О том, кому по состоянию здоровья следует избежать употребление овсяной каши на завтрак, рассказывает диетолог Роксана Эсани.

Завтрак – это чуть ли не самый важный прием пищи. Благодаря ему вы заряжаетесь энергией на большую часть дня. Овсянка является универсальным блюдом, простым и быстрым в приготовлении. Несмотря на большое количество полезных веществ, людям с заболеваниями пищеварительного тракта, в особенности желудочно-кишечными как например синдром раздраженного кишечника, не рекомендуется питаться овсянкой.

«При повышенной чувствительности стенок желудка клетчатка, содержащаяся в овсянке, может вызвать вздутие живота и газообразование. Если вы испытываете проблемы, употребляя продукты с высоким содержанием клетчатки, то лучше всего отказаться от такой пищи и заменить ее пюре, крупой или белым рисом», – цитирует Эсани портал Eat This, Not That.

Несмотря на это, как подчеркивает диетолог Эмбер Панконин, для тех, у кого нет проблем с клетчаткой, ее разумное употребление положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Согласно исследованию Школы здоровья при Гарварде, овсянка помогает замедлить воспалительный процесс, снижает уровень холестерина и артериальное давление.

Также Эсани предупредила тех, кто страдает от целиакии («глютеновой болезни»), о внимательном изучении состава овсяной каши, так как во многих из них высокое содержание глютена. В связи с этим таким людям необходимо подбирать овсянку, которая не содержит глютен.

18 апреля 2021, 03:30ЗОЖНазваны разрушающие организм продукты

Избегайте добавление сладкого в овсянку

Кроме того, диетолог напомнила о том, что овсянка может нести вред и для тех, у кого нет проблем с пищеварением. Все дело в добавках в кашу.

«При добавлении в кашу чего-то сладкого, например коричневого сахара, меда и/или кленового сиропа, повышаются ее калорийность и содержание углеводов. Тем, кто страдает от диабета или предрасположен к нему, необходимо быть осторожными, так как из-за употребления такой каши может подняться сахар», – продолжила Эсани.

Панконин предупредила, что, подслащая кашу, многие превращают изначально «здоровую» овсянку в опасный продукт. Так, чрезмерное употребление сахаросодержащих продуктов может нивелировать положительный эффект на сердечно-сосудистую систему.

«Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять в день не более девяти чайных ложек сахара мужчинам и только шести женщинам», – отметила Панконин.

16 апреля 2021, 11:15ЗОЖДиетолог рассказала, из чего должен состоять правильный ужин

Она призвала добавлять в кашу фрукты вместо сахара.

«Попробуйте добавить свежие фрукты или замороженные ягоды вместо сахара для вкуса. Несмотря на то, что в них содержатся природные сахара, их употребление принесет больше пользы сердечно-сосудистой системе по сравнению с другими сахаросодержащими продуктами», – заключила Панкокин.

В свою очередь, Эсани обратила внимание на то, что производители часто сами добавляют подсластители в кашу, такие каши быстрого приготовления необходимо избегать. Она считает, что лучше всего покупать простую овсяную кашу и добавлять в нее топпинги вроде фруктов, орехов, корицы и кардамона самостоятельно.

Диетолог заметила, что сахар не является не единственной угрозой для превращения каши в нездоровую еду.

«Употребление каши с цельным молоком или сливками увеличивает содержание жиров, что непосредственно связано с повышением уровня холестерина. Овсяную кашу лучше есть с обезжиренным или нормализованным молоком, например миндальным, либо на воде», подытожила Эсани.

7 апреля 2021, 05:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если съедать один банан каждый день

польза и вред, рецепты, противопоказания, советы

Геркулесовая каша – прекрасный вариант завтрака для взрослых и детей. Она заряжает энергией, силой и дарит положительное настроение с самого утра. В ней содержится много витаминов и ценных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Но кроме пользы крупа может нанести и незначительный вред, поэтому важно уметь употреблять кашу правильно.

Полезные свойства

Геркулес считается самой полезной крупой из всех. Это обусловлено богатым химическим составом:

  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • каротин;
  • токоферол;
  • крахмал;
  • витамины группы В, А, Е, К, никотиновая кислота;
  • минералы (цинк, кальций, железо, фосфор, калий, йод, медь, марганец и кобальт).

Благодаря этому овсяная каша является неотъемлемой частью рациона среди спортсменов и лиц с различными заболеваниями внутренних органов.

Овсяные хлопья

Также геркулес повсеместно рекомендуется диетологами. Это обусловлено тем, что каша положительно воздействует на желудок и кишечник. При правильном подходе к употреблению она помогает сбросить лишний вес.

Примерно 50 г сухого геркулеса содержат в себе почти 100% суточную норму клетчатки

Овсяная крупа, сваренная на воде, ускоряет обменные процессы, помогает очищать организм от токсинов и шлаков, поэтому лишние килограммы уходят быстрее.

Овсяная каша полезна при бессоннице. Употреблять ее также желательно лицам, которые страдают чувством тревоги и волнения.

Геркулес относится к быстроусвояемой и легкой пище, которая не вызывает тяжесть в желудке и прочий дискомфорт. За счет высокого содержания аминокислот и витаминов овсянка улучшает физическое состояние и стимулирует умственную деятельность. Кашу часто рекомендуют школьникам и студентам.

Входящие в состав геркулеса витаминные комплексы и микроэлементы благотворно влияют на организм

Общая польза овсянки заключается в следующем:

  • укрепление иммунитета;
  • снижение и поддержание низкого уровня холестерина;
  • нормализация работы органов желудочно-кишечного тракта;
  • улучшение функции сердечно-сосудистой деятельности, профилактика заболеваний сердца;
  • повышение умственной активности;
  • восполнение дефицита витаминов;
  • нормализация показателя глюкозы в крови;
  • очищение организма, борьба с запорами.

Основу геркулеса составляют преимущественно медленные углеводы, которые долго расщепляются. Поэтому овсяная каша отлично насыщает, не вызывая чувство голода несколько часов.

Овсяная каша на завтрак

Противопоказания и вред для организма

Однако чрезмерное употребление продукта может негативно повлиять на организм.

Есть овсяную кашу противопоказано больным целиакией. Такое состояние характеризуется нарушением усвояемости глютена. Также при склонности к набору веса, тяжелом течении сахарного диабета и детям до года давать продукт не рекомендуется.

За счет фитиновой кислоты в составе крупы частое употребление овсянки может привести к дефициту кальция и, как следствие, к остеопорозу в будущем.

Ежедневный прием геркулесовой каши провоцирует развитие жировых отложений и постоянного ощущения голода. Это повышает риски переедания и увеличения веса.

Чтобы предупредить вред овсянки, ее следует есть не чаще 3-4 раз в неделю

Рецепты геркулесовой каши

Геркулес входит в основу многих блюд – сладких и несладких. Но большую пользу для организма несут каши. Их можно готовить на воде или молоке, в зависимости от вкусовых предпочтений и поставленных целей.

Овсяная каша на воде

Простой и низкокалорийный вариант блюда. Отлично подходит для людей, которые следят за фигурой.

Для приготовления понадобятся:

  • овсянка – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • соль, сахар – по вкусу.

Этапы:

  1. Налить воду в кастрюлю и включить огонь.
  2. По желанию добавить сахар и соль, перемешать.
  3. После закипания засыпать крупу в кастрюлю и, помешивая, варить на медленном огне 10 минут.
Овсяная каша на воде

Для лучшего вкуса в кашу добавляют орехи, злаки, ягоды и фрукты.

Овсяная каша на молоке

Более питательный и полезный вариант завтрака для взрослых и детей – это молочная геркулесовая каша.

Понадобится:

  • овсянка – 1 ст.;
  • молоко – 1 ст.;
  • вода – 1 ст.;
  • соль, сахар – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Кастрюлю с водой поставить на плиту, всыпать сахар и соль.
  2. В отдельной емкости подогреть молоко до 50 С.
  3. После закипания воды добавить геркулесовые хлопья и варить 10 минут, периодически помешивая.
  4. В кастрюлю вылить молоко, перемешать и варить еще не более 7 минут.

В процессе подачи блюда его можно сдобрить медом, вареньем, орехами, ягодами или фруктами по вкусу.

Овсяная каша на молоке

Геркулесовая каша – отличное решение для начала дня. Крупа несет огромную пользу для здоровья. Регулярное употребление продукта помогает устранить многие проблемы, касающиеся здоровья, наладить сон и привести в порядок фигуру. Однако не стоит переусердствовать, чтобы употребление каши было только на пользу организму.

Дополнительную информацию о пользе и вреде геркулесовой каши вы узнаете, посмотрев видео:

калорийность в сухом виде на 100 грамм, можно ли есть и что будет, если употреблять сухие хлопья

Добавить в избранное

Овсянка считается одной из самых полезных и питательных круп. Её советуют употреблять в любом возрасте, чтобы быть бодрым, здоровым и сытым. Приготовленная каша медленно отдаёт организму калории и энергию, поэтому человек, употребивший её, длительное время чувствует насыщение. Традиционно овсянку готовят на воде либо молоке. Можно ли употреблять её в сыром виде, объясняется в статье.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и БЖУ овсянки в сухом виде

Сегодня овсянка представлена в продаже тремя видами: крупа (неочищенные зёрна овса), геркулес (очищенные зёрна), хлопья. Чтобы употребить крупу, её необходимо варить на протяжении 40–60 минут. Этот продукт не проходит обработку, поэтому считается самым полезным. Геркулес готовят 15–20 минут. Зёрна в этом случае проходят минимальную обработку. Хлопья приготавливаются в течение 3–5 минут. Если они проходят тщательную обработку — отшлифованы, пропарены и измельчены, то их даже не нужно варить, а просто запарить на 5 минут.

Говоря об употреблении овсянки в сыром виде, речь идёт именно о хлопьях, поскольку 2 остальных вида кушать без обработки не получится. Их необходимо замочить на некоторое время в воде, молоке, кефире либо употреблять, запивая жидкостью. Часто из сырых хлопьев делают смузи либо коктейли с добавлением фруктов, орехов, других ингредиентов.

То, что описываемый продукт приносит чувство сытости на длительное время, объясняется его высоким уровнем калорийности. В 100 граммах содержится 342 ккал, что составляет 20% от суточной нормы для потребления человека. В таком же количестве продукта присутствуют: 12,3 г белков (16,2%), 6,1 г жиров (10,9%), 59,5 г углеводов (27,2%).

Знаете ли вы? До XIX в., момента изготовления овсяных хлопьев, овсом кормили исключительно животных. Этот корм был одним из самых дешёвых.

Чем полезна сырая овсянка для организма

Польза описываемого продукта объясняется его богатым химическим составом. В нём присутствуют практически все витаминные элементы, содержится большое количество В1, В4, В5, В6, В9, Е, Н, РР. Овсянка насыщена калием, кальцием, кремнием, магнием, фосфором, железом, кобальтом, марганцем, медью, молибденом, селеном, цинком, а также аминокислотами.

Крупа в целом оказывает позитивное влияние на работу нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, улучшает метаболизм, деятельность печени, состояние кожных покровов и слизистых оболочек.

Помогает снизить уровень холестерина

В овсянке содержится иммуномоделирующий агент бета-глюкан, который может воздействовать на снижение уровня холестерина, являющегося причиной избыточной массы тела, проблем с сердцем и сосудами, развития диабета. Его излишки могут приводить к смертельной опасности при болезнях сердца.

  • Также среди полезных действий бета-глюкана следующие:
  • противоопухолевое;
  • антидиабетическое;
  • противоинфекционное;
  • иммуномоделирующее.

При сахарном диабете

Овсяную крупу рекомендуют кушать, чтобы уменьшить риск развития диабета. Также существует мнение, подкреплённое некоторыми исследованиями, что рассматриваемый продукт регулирует уровень содержания сахара в крови. Это объясняется тем, что в нём есть уже упоминаемый бета-глюкан.

В результате ряда тестирований было установлено, что регулярное употребление овсянки помогло несколько понизить количество глюкозы в крови.

Однако следует сказать, что есть и ряд исследований, отмечающих отсутствие влияния этого продукта на указанный параметр. Также некоторые учёные пришли к выводу, что крупа снижает невосприимчивость организма к инсулину у людей, имеющих диагноз «диабет второго типа».

Для сердца

Наличие в овсянке жиров и жирных кислот способствует улучшению кроветворения, работы сердца, сосудов. Люди, которые регулярно кушают эту кашу в любом виде, подвержены меньшему риску развития заболеваний сердечно-сосудистой системы по сравнению с теми, кто её употребляет редко либо не ест совсем.

В 2014 г. было опубликовано исследование Американского химического общества, в котором приводились данные о том, что описываемый злак предотвращает развитие рака и атеросклероза, останавливает образование жира в артериях и защищает от инсульта и инфаркта.

Рассматриваемый продукт входит и в т. н. «формулу здоровых сосудов». Учёные утверждают, что отличное состояние сосудов будет у людей, которые регулярно употребляют оливки, овсянку и продукты, содержащие витамины В6, В9, В12, например, листья салата, помидоры, голубику, рыбу, яблоки, миндаль, сою.

Для здоровья кишечника

Клетчатка, содержащаяся в овсяной крупе, благотворно влияет на работу всей пищеварительной системы и кишечника в частности. Она предотвращает развитие таких проблем, как нерегулярные опорожнения, запоры, другие нарушения. Прекрасно подходит для чистки этого органа. В результате регулярного употребления происходит естественное очищение кишечника от шлаков.

При похудении

Многочисленные исследования подтвердили тот факт, что описываемый продукт влияет на массу тела человека. Это объясняется тем, что он очищает печень, налаживает метаболизм, позволяет забыть о перекусах между основными приёмами пищи, надолго избавляет от чувства голода.

Пополнение организма вместе с овсянкой достаточным количеством растительного белка приводит к тому, что потребляется меньше жирной мясной пищи. А это также способствует снижению веса.

С помощью овсянки можно устраивать разгрузочные дни. Стакан крупы замочить на некоторое время в двух стаканах воды, а затем кушать на протяжении суток малыми порциями через каждые 2 часа. Это эффективный способ очистить организм. В перерывах между порциями злакового блюда следует пить много жидкости, употреблять овощи и фрукты.

Применение овсянки

Описываемую крупу применяют не только в кулинарии. Она широко используется в косметологических целях. Также её взяли на вооружение народные врачеватели. Овсянка входит в число компонентов множества народных рецептов, применяемых для устранения или профилактики различных проблем со здоровьем. В традиционной медицине её рекомендуют при диете для людей в послеоперационный период, при болезнях пищеварительного тракта.

Знаете ли вы? В Шотландии каждый год проводят чемпионат, на котором повара соревнуются в приготовлении овсянки традиционным способом. Он называется «Золотая кашемешалка».

В косметологии

Активные вещества, имеющиеся в овсе, способны оказывать ряд благотворных действий на кожные покровы. Они отшелушивают ороговевшие клетки, обновляют, подпитывают, смягчают их, придают упругость и гладкость. Доказано, что продукт может ускорять заживление ран, препятствовать появлению морщин, удерживать влагу. Овёс входит в состав многих скрабов, мыла, шампуней, тоников, молочка, кремов, предназначенных для омоложения и замедления процессов старения. Он применяется в декоративной и лечебной косметике.

Овсяную крупу и хлопья советуют использовать и при проведении косметологических процедур в домашних условиях. Эти продукты входят в состав очищающих, противовоспалительных, увлажняющих, освежающих и питательных масок, скрабов. Также их применяют для избавления от жирного блеска, акне.

Овсянку рекомендуют для ежедневных умываний. Эта процедура подходит для различной кожи, в том числе проблемной. Кроме лица, рассматриваемый продукт также применяют для ухода за руками и ногтевыми пластинами. Его добавляют в ходе приготовления ванночек, питательных и увлажняющих масок.

В медицине

В народной медицине описываемый злак советуют применять при многих болезнях. Так, при подагре он рекомендован для снижения мочевой кислоты в организме и улучшения самочувствия. Овсяную кашу советуют включать в меню, состоящее из диетических блюд. В результате длительной диеты удаётся добиться восстановления нарушенного баланса веществ.

При остром колите овсянка также рекомендована к включению в первые дни диетического питания. При гастрите и панкреатите можно употреблять только вареный продукт. Лишь так удастся устранить воспаление и наладить пищеварение.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на огромную пользу описываемого продукта, при неправильном употреблении он может оказывать негативное влияние на организм человека.

  • Вред овсянка способна наносить в нескольких случаях:
  • Если человек поедает её бесконтрольно.
  • Крупу употребляют в больших количествах.
  • Продукт введён в ежедневное меню.
  • Злак употребляют всухомятку.

В сырой овсянке содержится такое вещество, как фитиновая кислота. В ходе тепловой обработки она разрушается. Этот элемент способен объединяться с некоторыми минералами, в результате чего они не усваиваются организмом. Поэтому, чтобы крупа приносила только пользу, её необходимо замачивать на ночь в жидкости. Это поможет существенно снизить уровень фитиновой кислоты.

Важно! Овсянку нельзя употреблять бесконтрольно. Диетологи рекомендуют включать её в меню 2-3 раза в неделю, чередуя с другими злаковыми.

Если кушать овсянку каждый день, то это приведёт к потере организмом кальция. При нарушениях усвоения кальция и витамина D случаются серьёзные проблемы с костной системой. Не для всех людей овсянка полезна.

  • Её категорически нельзя употреблять тем, у кого имеются следующие проблемы:
  • целиакия;
  • индивидуальная непереносимость.

Из-за высокого содержания крахмала описываемый продукт нужно с осторожностью включать в меню людям, имеющим диагноз «сахарный диабет». Поскольку сырой продукт может раздражать стенки желудка и кишечника, осторожно его следует употреблять при наличии гастрита и язвы. А лучше с такими диагнозами отказаться от употребления сухой крупы вовсе, отдав предпочтение отварной слизистой каше.

У некоторых людей злак может вызывать пищевую аллергию. Если у лица, её употребившего, начинается понос, наблюдается сыпь и покраснения по телу, общий упадок сил, то, скорее всего, это реакция на белок, содержащийся в овсянке.

В таком случае продукт следует немедленно вывести из меню и не употреблять его до улучшения состояния. Сколько можно съедать крупы в день, зависит от возраста и здоровья человека. Здоровому взрослому рекомендовано кушать не более одного стакана сырой крупы.

Важно! Если принято решение об употреблении овсянки в сыром виде, то её обязательно нужно употреблять с жидкостью, предварительно заливая ею либо запивая продукт. Иначе могут появиться тяжесть в животе, запоры и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Итак, овсянку можно употреблять в сыром виде. Без тепловой обработки в ней содержится большее количество ценных элементов. Однако кушать её можно не ежедневно и в умеренных количествах. В противном случае продукт может провоцировать развитие различных проблем со здоровьем.

Можно ли есть овсяную кашу. Овсянка сырая польза и вред

Сегодня мы хотим рассказать о том, почему обязательно нужно регулярно есть овсянку.

Многие люди включают ее в свой рацион, чтобы похудеть. В таком случае мы рекомендуем есть на обед и ужин более разнообразную пищу, а избыток калорий тратить за счет физических нагрузок.

Овсяная каша как нельзя лучше подходит именно для завтрака. Хотите узнать, почему?

1. Овсянка — отличный источник энергии

Овсянка считается одним из самых полезных для организма человека продуктов , так как она дает огромное количество энергии. Если вы проводите много времени вне дома или постоянно выполняете работу, которая требует сильного умственного или физического напряжения, попробуйте каждый день завтракать овсяной кашей.

Овсянка содержит все витамины группы B , а также кальций, фосфор, железо, магний, медь, калий, натрий и клетчатку. Она позволяет нашему организму насытиться энергией всего за несколько часов.

Также стоит отметить, что овсяная каша помогает справиться со и беспокойством, помогая нам преодолевать повседневные трудности.

2. Овсянка очищает организм

Очень полезно начинать свой день с тарелки овсянки, потому что она отлично очищает организм. Благодаря овсянке ваш кишечник избавится от токсинов, а артерии — от излишков жира, который может спровоцировать развитие атеросклероза.

Это идеальное средство для контроля высокого давления и уровня в крови. К тому же овсянка положительно влияет на здоровье печени. Если вы начинаете каждое утро с поливитаминных комплексов, попробуйте заменить их на тарелку овсяной каши: мы уверены, что от этого выиграет и ваше самочувствие, и бюджет!

3. Овсянка контролирует уровень сахара в крови


Сложно найти продукт, который смог бы регулировать гликемический индекс нашего организма лучше, чем овсяная каша. Если за этим показателем не следить, можно столкнуться с таким страшным заболеванием, как диабет.

Овсянка эффективно очищает организм, нейтрализуя негативное воздействие продуктов с высоким содержанием сахара.

4. Овсянка активизирует работу мозга


У вас напряженный график работы? Хотите, чтобы хорошая память и способность к концентрации не покидала вас в течение всего дня? Тогда не сомневайтесь: приготовьте себе полезный и вкусный завтрак из овсянки. Вот почему овсяная каша помогает нам поддерживать наш мозг здоровым и активным:

  • Она богата кремнием, необходимым для полноценной работы мозга, потому что кремний укрепляет нервные клетки.
  • Углеводы , содержащиеся в овсянке, поставляют в наш организм энергию, необходимую нашему для полноценной работы. Знаете ли вы, что наш мозг потребляет примерно 20% всей энергии нашего организма?
  • В ней содержится большое количество витамина B1 , который помогает активизировать кровообращение головного мозга, улучшает память и способности к концентрации.
  • Овсянка также богата фосфором , поэтому она очень полезна для детей. Он помогает нашему мозгу быстрее развиваться, а также ускоряет развитие центральной нервной системы.

5. Овсяная каша помогает поддерживать вес в норме


Вы хотите похудеть на несколько килограмм без лишнего стресса? Попробуйте начинать каждое утро с тарелки горячей овсяной каши. Со временем вам понравится ее вкус, и вы оцените ее пользу для фигуры . Вот несколько фактов, которые помогут понять всю пользу овсянки на завтрак:

  • Она низкокалорийна , при этом она содержит множество витаминов, минералов и аминокислот, которые очень полезны для печени. Благодаря овсянке вы получите сытный питательный завтрак с низким содержанием жиров.
  • Овсяная каша отлично насыщает, поэтому ваш желудок не пострадает от переедания.
  • Овсянка богата клетчаткой, благодаря чему она предупреждает появление запоров и эффективно .
  • Это отличное мочегонное, она способствует быстрому выведению из организма токсинов и препятствует задержке жидкости.
  • Она регулирует содержание глюкозы в крови, предотвращая накопление в организме вредных жиров, которые ведут к набору веса и повышают содержание плохого холестерина в крови.

Любая пища в большом количестве вредна для человека. Это же мнение касается овсянки. Углеводы надо ограничить, они не дают нормально усваиваться в организме некоторым микроэлементам. Так утверждают ученые! Фитиновая кислота, которая есть в овсяной каше, мешает полноценному усвоению кальция. Для тех, кто любит овсяную кашу — это огорчение! Хотя в жизни, людей, любящих овсяную кашу, очень мало. Это просто предубеждение «английского завтрака».

Тому, кто сидит на диете советуют: не кушать овсянку протяжении 15 дней. Надо делать перерыв. Или сразу каши чередовать. Ведь столько в мире прекрасных каш: гречневая, кукурузная, пшенная. Для более крепких желудков советуют ячневую или перловую каши. Иногда завтрак предлагают сделать полностью белковым. Естественно, он тяжелей желудком переваривается, но насыщать организм будет на продолжительное время.

Мнения людей, как всегда, расходятся. Панацеи нет. Каждый выбирает свой вариант завтрака. Но, полностью, исключать овсянку со своего стола нежелательно! О ее пользе и вредности говорят немало. Не каждый человек знает, какой может быть вред от нее для организма.

Хотя мы постоянно слышим: наилучший завтрак именно овсяная каша. Полезна она для ЖКТ. Так в чем же правда? Какое мнение правильное? Это источник белка, клетчатки! Она содержит в себе витамины К, Е, А, РР, все — из группы В. Там есть йод, бор, алюминий, медь, кальций, калий, фосфор, никель, магний, сера, железо.

От нее в организме снижается уровень холестерина. Она не калечит работу печени, почек. Обволакивает слизистую в ЖКТ, восстанавливает ее. Удаляет здесь воспаление, ее рекомендуют врачи при гастритах, болях в ЖКТ, язве желудка. Она очищает нам кишечник, повышает мыслительные процессы, делает лучше память!

Вред от нее все-таки есть! Нельзя этой кашей питаться ежедневно. В составе блюда есть фитиновая кислота. Именно она причина того, что кальций в организме начинает плохо усваиваться. Из костной ткани он вымывается. Это влечет за собой появление заболеваний. Например, таких как пороз. По этой причине при ежедневном употреблении она вредна! Тот, кто это знает, очень осторожно употребляет овсяную кашу или сокращает ее прием до минимума.

Овсяные хлопья не содержат в себе веществ, уже перечисленных. Они богаты крахмалом. А он в организме переходит в сахара. Отчего в крови его содержание повышается. На что тут же реагирует поджелудочная железа. Так и до диабета недалеко! Излишний сахар переходят в жиры внутренних органов. Или из-за противопоказаний атрофируется всасывание в кишечнике! Особенно актуален этот избыток для детей. Реакция у них появляется очень быстро! А это вредно для организма!

Любой продукт, который употребляют в большом количестве, может нанести организму этот или другой вред. Во всем надо знать меру, не стоит увлекаться некоторыми продуктами на долгое время. Об этом еще в старину говорили. Сейчас не найти человека, который бы не обожал мясные продукты, и ел их каждый день. В старину это тоже запрещалось. А может не зря?

Традиционное мнение большинства наших соотечественников об овсяной каше — невкусно, но полезно. Некоторые последователи здорового образа жизни рекомендуют питаться овсянкой чуть ли не ежедневно три раза в день. При этом многие ссылаются на англичан — мол, они уже столетиями едят овсянку регулярно и ничего, кроме пользы им это не приносит. Давайте вместе разберемся, сколько же раз в неделю можно есть овсянку.

Плюсы овсянки

Без сомнения, овес — богатейший источник клетчатки, столь необходимой для нормального пищеварения. Пищевые волокна способствуют очищению, поскольку связывают токсины и канцерогены и выводят их из организма. Клетчатка положительно влияет на работу кишечника, на рост дружественной микрофлоры, необходимой для укрепления иммунитета. Она помогает снижать уровень холестерина и сахара в крови, улучшает усвоение пищи, облегчает работу поджелудочной железы, желчного пузыря и печени.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта практически по всех случаях назначается диета с включением овсяной каши. Овсянка обволакивает слизистую, препятствует ее повреждениям и помогает восстановлению. Если у человека имеется повышенная кислотность желудочного сока, каша вполне способна нормализовать этот показатель.

Кроме этого, в каше содержится длиннейший перечень полезных витаминов и микроэлементов — калий, марганец, витамины А, В, Е, аминокислоты, медленные углеводы и т.д.

Список плюсов очень внушительный, после его изучения хочется немедленно заменить все завтраки на овсяную кашу. Но не стоит торопиться.

Минусы овсянки

Минус № 1. В любых овсяных хлопьях или крупе содержится фитиновая кислота. Ее вред в том, что она вымывает из костной ткани кальций. Несмотря на то, что кальций есть и в самой каше, кислота не дает организму его усваивать. Особенно большой вред фитин может нанести детям, у которых кости еще не полностью сформированы, и пожилым людям.

Минус № 2. В овсянке содержится авенин — особый белок, родственный глютену, который присутствует в большинстве злаков. Некоторым людям он категорически противопоказан, поскольку может вызвать сыпь, слабость, диарею и другие признаки пищевой аллергии. В особо тяжелых случаях развивается такая болезнь, как целиакия. — нарушение пищеварения, вызванное повреждением авенином ворсинок тонкого кишечника. Если вы не уверены в том, что не страдаете непереносимостью глютена, от овсянки лучше отказаться.

Специалисты советуют завтракать овсянкой не чаще одного раза в 2–3 дня, чередуя ее с другими крупами и продуктами. Очень важно то, какая именно крупа используется для приготовления каши. Самая полезная — из цельных зернышек овса, но на ее приготовление требуется довольно много времени, и большая часть потребителей предпочитает каши из хлопьев. Приготовить их можно за несколько минут, просто залив нужное количество хлопьев кипятком. Но вот пользы в такой каше намного меньше, особенно, если в ней дополнительно содержится сахар, кусочки фруктов и другие добавки. Кашу с добавками часто употреблять вообще не рекомендуется — можно набрать лишний вес и испортить кишечник.

А как же англичане? — можете спросить вы. Ну, во-первых, в традиционный английский завтрак овсянка вообще не входит. Обычно в меню присутствуют яйца с ветчиной, тосты с мармеладом, жареные сосиски, томаты. Конечно, англичане кашу едят, но только сваренную из цельных зерен, далеко не каждое утро и не ее одну — к овсянке подается сваренное всмятку яйцо и кусочек бекона.

Принято считать, что лучшего завтрака, чем овсяная каша просто не существует. «Овсянка по утрам — залог здоровья, стройной фигуры и энергии на целый день, потому что в ней полно витаминов и микроэлементов. Она стимулирует работу желудка и кишечника» — утверждают многие диетологи. Но организм многих из нас «недолюбливает» эту кашу, и мы с трудом заставляем себя по утрам ее глотать.

Оказывается, наш организм знает, что овсянка — не лучший вариант для завтрака. Недавно ученые выяснили, что в овсянке содержится фитиновая кислота, способствующая вымыванию кальция из костей и затрудняющая его усвоение. Ежедневно завтракая только овсяной кашей, уже через год можно нанести серьезный вред здоровью. Поэтому овсяную кашу лучше употреблять не чаще 2-3 раз в неделю, а в остальные дни на завтрак приготовить другие каши, например, гречневую, рисовую или пшеничную.

Вопреки распространенному мнению, неспособна обеспечить наш организм энергией на целый день. Дело в том, что овсянка практически не содержит белка, который крайне необходим нашему организму после пробуждения. Поэтому овсяную кашу лучше есть на обед или ужин, а во время завтрака ее полезно употреблять только в сочетании с белковыми продуктами. Например, с творогом, омлетом, сливочным маслом или ломтиком сыра.

Многие уверены, что правильная овсяная каша должна вариться на воде из хлопьев грубого помола, а не на молоке или с добавлением сливок. На самом деле овсянка, приготовленная на молоке, более полезна, чем каша на воде. Связано это с тем, что витамин Е, которым богат овес, является жирорастворимым и для его усвоения в каше обязательно должны присутствовать жиры. Поэтому лучше приготовить овсяную кашу на нежирном молоке, а если она приготовлена на воде, чтобы усилить ее полезные свойства, рекомендуется добавлять в блюдо орехи или льняное масло.

Не стоит употреблять овсяную кашу ежедневно и людям, имеющим склонность к аллергии. В зернах овса, как и во всех остальных злаках (кроме риса), содержится глютин, который может вызвать тяжелую форму аллергической реакции — целиакию. При этой болезни ворсинки на стенках кишечника слипаются и перестают работать, что делает невозможным всасывание питательных веществ.

Ошибочно также считать, что овсянка запускает процесс похудения и ускоряет сжигание жиров. Овсяная каша очень калорийна, в 100 граммах овсянки содержится 350 ккал. Самыми полезными для похудения считаются целые зернышки овса. В них много грубой клетчатки и обволакивающих слизистую желудка веществ.

Однако каша из целых зерен готовиться очень долго. Чтобы приготовить ее на завтрак, потребуется около 1 часа времени. Для большей части работающих людей это является непозволительной роскошью, поэтому в нашей стране в основном готовят овсяную кашу из хлопьев, которые практически полностью утратили свою природную структуру. В хлопьях остается мало клетчатки и полезных веществ, зато количество крахмала в них велико.

Если каждый день потреблять овсяную кашу из хлопьев типа «Экстра» или быстрого приготовления, то можно легко набрать вес. Поэтому употреблять каши из хлопьев следует только в те дни, когда в течение дня вам предстоит большая физическая нагрузка. Лучше всего покупать для приготовления овсяной каши хлопья «Геркулес», где структура зерен максимально сохранена, а не представляет собой муку. Конечно, хлопья «Геркулес» не так полезны, как натуральные зерна, но они не содержат сахара, добавок и усилителей вкуса, которые обычно добавляют в быстрорастворимые аналоги овсянки.


Определенные вредные свойства овсяной каши совсем не означают, что необходимо срочно исключить ее из рациона питания совсем. Разумеется, у овсянки есть много полезных свойств, о которых в отличие от вредных рассказывают все. Овес обладает обволакивающим свойством, улучшает обмен веществ и пищеварение. Поэтому каша, приготовленная из цельных овсяных зерен, весьма полезна для здоровья.

Благодаря высокому содержанию клетчатки овсянка помогает нормализовать работу кишечника, понижает уровень сахара и холестерина в крови. В зернах овца содержится кальций, магний, калий, железо, фосфор, цинк и много других полезных веществ, которые крайне необходимы нашим мышцам и костям.

Считается, что овсяные хлопья не следует варить, а нужно только залить горячей водой, чтобы под воздействием высоких температур не уничтожить все полезные свойства. Однако наиболее ценные вещества, входящие в состав овсянки — клетчатка, калий, магний, цинк, фосфор, витамины Е и группы В при варке остаются целыми, хотя некоторые полезные компоненты действительно при термовоздействии разрушаются.

Чтобы восстановить полезные свойства овсяной каши , рекомендуется добавлять в нее фрукты, орехи, изюм, курагу или чернослив. Они улучшают вкус каши и обогащают ее теми витаминами, которые исчезают при термообработке. Украсить и разнообразить овсяную кашу можно и ягодами или ложечкой меда, а с простотой приготовления этого блюда справится даже ребенок.

Доступность и дешевизна овсяных хлопьев делает овсянку прекрасным блюдом для завтрака, но все же злоупотреблять ею не стоит. Все в нашей жизни должно быть в меру и не нужно насильно глотать овсянку по утрам, если у вас при виде этой каши сразу исчезает аппетит…

— Вернуться в оглавление раздела » «

Овсяная каша с фруктами, ягодами, джемом или вареньем — любимый завтра для многих детей и взрослых. Мы свято верим в то, что она очень полезна для здоровья. Так ли это на самом деле?

Почему нельзя есть овсянку — этот вопрос стал появляться все чаще. Дело в том, что в каше содержится фитиновая кислота в больших количествах. Она задерживает усвоение кальция в организме, а если злоупотреблять овсянкой, то эта кислота начнет вымывать кальций. Людям с недостатками кальция это вещество противопоказано.

Полезные свойства овсяной каши

Нам уже не первое десятилетие вбивают в голову, что овсянка полезна. Многие принимают эту информацию как аксиому, не требующую доказательства, но давайте же разберем подробнее так ли это на самом деле.

Первое, что приходит на ум — овсяная каша обволакивает слизистую желудка, успокаивает его и тем самым нормализует работу. Правда, для этого нужно кушать овсянку ежедневно хотя бы две недели. Спустя этот срок пропадают проблемы с запорами, чувствуется внутренняя легкость.

Второе — овсяная каша содержит витамины B, C, PP и битион (это вещество регулирует обмен жиров и белков).

И третье — овсянка помогает выводить из организма токсины. Еще ее рекомендую кушать при заболевании дыхательных путей, так как она благоприятно влияет на легкие.

Почему же, несмотря на неоспоримые плюсы, вопрос «почему нельзя кушать овсянку» возникает все чаще?

Почему нельзя кушать овсянку

Любой врач — гастроэнтеролог скажет, что большое количество этой каши вредно для здоровья. Ведь она содержит фитиновую кислоту, которая вымывает кальций из организма. Это грозит тем, что кости, зубы и ногти становятся довольно хрупкими, а это чревато серьезными последствиями. Именно поэтому если вы хотите придерживаться овсяной диеты нужно проконсультироваться с диетологом, чтобы не нанести непоправимый вред здоровью.

Не нужно отказываться от овсяной каши полностью, просто нужно ее чередовать с другими:

  1. Гречневой;
  2. Кукурузной;
  3. Рисовой;
  4. Пшенной и другими.

Что же делать?

Любыми продуктами не стоит злоупотреблять, все хорошо в меру. Полезных свойств в овсяной каше гораздо больше чем вредных. Она помогает быстрее восстановиться после болезней. Ее советуют кушать детям, ведь содержание витаминов и полезных аминокислот в этой каше придает сил и бодрости. Также она способна решить проблемы с пищеварением.

Овсяная каша полезна при болезнях сердца и сосудов, почек, кожных заболеваниях, печени. А людям с излишним весом — она незаменимый продукт.

Правильный завтрак с овсяной кашей

Если сварить овсянку на молоке или добавить его в кашу (можно использовать йогурт или сливки), добавить к этому горсть любых орехов, ягод, сухофруктов или бананов, то получится очень вкусный завтрак, который полюбят даже дети. Этот завтрак максимально сбалансирован, так как содержит все необходимые витамины, минералы и аминокислоты, которые необходимы человеческому организму. Овсяная каша утром придаст сил и бодрости на целый день!

Чем полезна овсянка для организма человека?

Содержание разнообразных витаминов, минеральные вещества и сложные углеводы в большом количестве формируют свойства овсянки, благотворно действующие на организм человека. С тарелки овсяной каши следует начинать каждый свой день.

Разумеется, наиболее сильный эффект в плане здоровья оказывает потребление цельных зёрен овса, но и любые продукты, которые получают из этой культуры, например, мюсли, хлопья, отруби, при регулярном употреблении обязательно приведут к желаемому результату.

  • Когда данная каша превратится в ежедневный элемент рациона, нормализуется работа пищеварительного тракта. Он очистится от последствий употребления алкоголя, разных лекарств, а также острых, жирных, словом, нездоровых блюд. Да позволительно будет так выразиться, регулярный прием в пищу овсянки способен остановить развитие язвенной болезни и любой формы гастрита.
  • Овсяные зерна эффективно снижают уровень холестерина.
  • Кальций, содержащийся в овсяной крупе в значительном количестве, и фосфор, которого не меньше, способствуют процессам формирования костей скелета.
  • Железо профилактирует различные виды анемии.
  • Йод улучшает функционирование эндокринной системы.
  • Присутствие витаминов группы В – это эффективная профилактика дерматитов и других кожных заболеваний, поддержание здоровья флоры кишечника, стабилизация уровня сахаров в крови, успешная борьба со стрессами и, наконец, хорошее состояние ногтей и волос.
  • Протеины активизируют обменные процессы, а клетчатка участвует в развитии мышц. Очевидна польза данной крупы и для уменьшения массы тела в сочетании с коррекцией фигуры.
  • С успехом овсянка применяется и в косметологических целях. Она эффективна при умывании, лифтинге, пилинге, питании кожных покровов.

Калорийность

Этот показатель составляет 345 ккал на 100г. Человек, недовольный своей фигурой, может с успехом воспользоваться диетой, основанной на приёме овсяных продуктов. Однако следует учесть, что овсянка, как средство похудения, предусматривает соблюдение монодиеты, то есть, требуется определенная выдержка. Информацию о содержании в овсянке жиров, углеводов и белков можно узнать из таблицы калорийности круп, бобовых и зерновых.

Видео о полезных свойствах овсянки

Автор: Елена Большова

Какая польза для здоровья от овсяного печенья? | Здоровое питание

Автор: August McLaughlin Обновлено 19 ноября 2018 г.

Овсяное печенье — это способ побаловать себя и получить необходимые питательные вещества. Хотя они не так питательны, как необработанные продукты, такие как фрукты и овощи, они обеспечивают больше питательных свойств, чем многие другие виды печенья, особенно если вы делаете их самостоятельно или тщательно выбираете готовое печенье.

Больше клетчатки, чем в других видах печенья

Поскольку овсяное печенье содержит цельнозерновой овес, оно содержит клетчатку.Хотя они различаются в зависимости от бренда и ингредиентов, два овсяных печенья содержат около 1 грамма клетчатки по сравнению с нулевым содержанием клетчатки в сахарном печенье. Если в вашем овсяном печенье есть изюм, это количество может увеличиться до 1,5 грамма. Чтобы получить еще больше клетчатки, используйте цельнозерновую муку, которая содержит примерно в шесть раз больше клетчатки, чем белая мука. Это разница в грамм или два клетчатки на порцию по сравнению со следовыми количествами.

Лучше для сахара в крови

Из-за добавления клетчатки овсяное печенье имеет более низкий гликемический индекс, чем другое печенье.Это означает, что они с меньшей вероятностью поднимут уровень сахара в крови, поэтому у вас будет больше энергии и контроль аппетита после их употребления. Однако они по-прежнему остаются сладкими, поэтому, если вы особенно чувствительны к сладкому, подумайте о том, чтобы приготовить овсяное печенье с меньшим количеством сахара или вместо этого использовать натуральный некалорийный подсластитель, стевию. Вы также можете сочетать овсяное печенье с молоком или другими продуктами, богатыми белком или клетчаткой, чтобы снизить гликемический индекс.

Вкусный способ есть больше фруктов

Для многих людей овсяное печенье просто не подходит без изюма, что может быть полезно.Согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний за 2017 год, только один из 10 американцев потребляет рекомендуемые от 1,5 до 2 чашек свежих фруктов в день. А молодым людям, мужчинам и взрослым, живущим в бедности, как правило, не хватает фруктов в рационе. Поскольку он более плотный, 1/4 стакана сухофруктов приравнивается к 1/2 стакану свежих фруктов.

Простое приготовление Без глютена

Если у вас глютеновая болезнь, непереносимость или аллергия на пшеницу или глютен, овсяное печенье — это простой и полезный способ насладиться печеньем, если вы правильно его приготовите.Чтобы сделать овсяную «муку», смешайте безглютеновый овес в кухонном комбайне, пока он не достигнет порошкообразной консистенции. Затем вы можете использовать смесь вместо обычной муки практически в любом рецепте. Даже если вы переносите глютен, печенье, приготовленное исключительно из овса, имеет более грубую текстуру, которую многие люди находят более приятной. Вы также можете приготовить овсяное печенье из подготовленной безглютеновой муки по вашему выбору вместе с безглютеновым овсом.

Польза овса (и овсянки!) для здоровья

Сара Батлер

Овес оказался одним из самых полезных цельных злаков на планете.Они являются отличным источником важных минералов, клетчатки, витаминов и антиоксидантов, которые необходимы вашему телу, чтобы оставаться здоровым и работать наилучшим образом. Исследование за исследованием подтверждали, насколько хорош овес для вас, но если вы все еще не запрыгнули на подножку овса, вот почему вам следует это сделать!

Овес питательный

Немногие продукты имеют столь совершенный состав питательных веществ, как овес. Они являются отличным источником сложных углеводов из цельного зерна, богаты клетчаткой и являются отличным источником полезных жиров и белков.Одна чашка сухого овса содержит:

  • 13 г белка
  • 5 грамм жира
  • 8 грамм клетчатки
  • 300 калорий

Они также содержат важные витамины и питательные вещества, такие как:

  • Фолат
  • Цинк
  • Тиамин
  • Витамин B5
  • Железо
  • Медь
  • Фосфор
  • Магний
  • Марганец

Это просто один из самых богатых питательными веществами продуктов.

Овес полон антиоксидантов

Цельный овес содержит полезные растительные соединения, такие как полифенолы и антиоксиданты, называемые авенантрамидами, которые можно найти только в овсе. Эти антиоксиданты снижают кровяное давление и обладают противовоспалительными свойствами. Вот почему овес рекламируется как полезный для сердца!

Овсяные хлопья с растворимой клетчаткой

Овес содержит растворимое волокно, называемое бета-глюканом, которое придает овсянке характерную текстуру при нагревании.Этот тип клетчатки превращается в своего рода гель в желудке, который помогает влиять на уровень плохого и хорошего холестерина. Они также помогают дольше чувствовать себя сытым и стимулируют рост полезных бактерий в пищеварительной системе, способствуя улучшению общего состояния здоровья.

Овес помогает контролировать уровень сахара в крови

Многие американцы борются с диабетом 2 типа, но овес может стать отличным средством в борьбе с этим хроническим заболеванием. При диабете 2 типа уровень сахара в крови высок, и у людей снижается чувствительность к инсулину.В некоторых исследованиях было показано, что овес помогает снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину. Считается, что растворимая клетчатка в овсе помогает вашему организму замедлить усвоение глюкозы, что вызывает повышение уровня сахара в крови.

Как есть овес

Есть много способов включить овес в свой рацион! Приготовьте утром овсянку, и весь день готов. Вы также можете сделать свои собственные мюсли, хлеб, мюсли или другую выпечку из овса, чтобы взять их с собой утром.

Чтобы узнать больше о своем здоровье и самочувствии, обратитесь к местному мануальному терапевту в The Joint Chiropractic.

Ссылка на историю

6 полезных свойств овсянки и способы ее приготовления

  • Польза овсянки для здоровья включает контроль уровня сахара в крови, холестерина и веса.
  • Большинство овсяных хлопьев не содержат глютена, молочных продуктов и являются веганскими, что делает их отличным вариантом для завтрака для большинства.
  • Чтобы приготовить овсянку, разогрейте в микроволновой печи 1/2 стакана овса с 1 стаканом воды в течение двух минут и сверху положите фрукты.
  • Посетите справочную библиотеку Insider’s Health для получения дополнительных советов.

Овсянка — это каша на зерновой основе, которая является популярным вариантом завтрака благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья. Кроме того, его может есть почти каждый — он безглютеновый, безмолочный и веганский.

Вот шесть причин, по которым вам следует включить овсянку в свой ежедневный завтрак, а также пошаговое руководство о том, как лучше всего ее приготовить.

1. Обладает впечатляющим набором питательных веществ 

Овсянка содержит впечатляющее количество витаминов, минералов и сложных углеводов. В отличие от простых углеводов, сложные углеводы содержат больше крахмала и клетчатки, чем сахара. Это означает, что вашему организму требуется больше времени для расщепления сложных углеводов, что позволяет вам оставаться энергичным в течение более длительного периода времени.

Кроме того, сложные «углеводы содержат важные питательные вещества, поэтому важно не бояться их, особенно цельных продуктов, таких как овес», — говорит Эбби Лангер, зарегистрированный диетолог и владелец Abby Langer Nutrition.

Вот информация о питательных веществах для полстакана цельнозерновых овсяных хлопьев.

2. Повышает уровень холестерина

Высокий уровень холестерина может подвергнуть вас риску серьезных заболеваний, таких как сердечные приступы или инсульты.

Употребление в пищу овса может помочь снизить уровень холестерина благодаря типу растворимой клетчатки, называемой бета-глюканом.Потребление 3 граммов бета-глюкана в день или около одной чашки приготовленной овсянки снижает уровень холестерина ЛПНП, также известного как плохой тип холестерина, как у людей с нормальным уровнем холестерина, так и у людей с высоким уровнем холестерина.

3. Контролирует уровень сахара в крови

Овсянка богата клетчаткой, что означает, что ваш организм переваривает ее медленнее. Это, в свою очередь, может помочь сохранить стабильный уровень сахара в крови и предотвратить любые всплески или сбои, которые вскоре после этого могут вызвать у вас чувство усталости, раздражительности и голода.

Более того, если вы постоянно едите простые углеводы, которые резко повышают уровень сахара в крови, это может сказаться на вашем здоровье и вызвать диабет , прибавка в весе и сердечное заболевание долгосрочный.

Обзор 16 исследований, проведенный в 2015 году, показал, что овсянка имеет тенденцию улучшать стабильность уровня сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа.

4. Помогает сбросить вес

Высокое содержание клетчатки в овсянке также помогает дольше чувствовать себя сытым, что может способствовать потеря веса .

«Это может помочь предотвратить частые перекусы, позволяя вам проводить свой день, не думая о еде и так часто чувствуя голод», — говорит Коллин Кристенсен, зарегистрированный диетолог и нутрициолог со своей частной практикой.

Хотя несколько исследований показали, что бета-глюкановое волокно в овсе может увеличить чувство сытости, другие исследования не подтвердили, что овсянка помогает вам сбросить значительное количество веса. Вот почему всегда важно сочетать овсянку со здоровой диетой и физическими упражнениями.

5. Облегчает запоры

Овсянка богата особым типом клетчатки, называемой растворимой клетчаткой, которая помогает пище продвигаться по кишечнику, делая стул более мягким и легким, тем самым облегчая запоры.Растворимая клетчатка также может помочь людям с жидким стулом, поглощая лишнюю жидкость в кишечнике.

Однако важно есть овес с минимальной обработкой, потому что овес с добавлением сахара и другими вкусами содержит значительно меньше клетчатки. Например, одна порция овсяной каши Quaker Strawberries and Cream Instant Oatmeal содержит 2 грамма клетчатки по сравнению с порцией овсянки Quaker Old Fashioned, которая содержит вдвое больше клетчатки — 4 грамма.

6.Успокаивает кожу

Овсянка, особенно коллоидная овсянка, также может помочь уменьшить зуд или раздражение кожи. Коллоидная овсянка — это овсянка, измельченная в мелкий порошок, который можно добавлять в воду, лосьоны или мыло и применять местно.

Овсянка действует как смягчающее средство, т. е. образует тонкий слой на внешней стороне кожи, удерживая влагу. Он также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что помогает ему лечить такие состояния, как:

  • Атопический и контактный дерматит, которые вызывают воспаление и сухость кожи
  • Ветряная оспа
  • Укусы насекомых
  • Сыпь

На самом деле, исследование 2015 года обнаружили, что крем от экземы, содержащий коллоидную овсянку, действует лучше, чем стандартный увлажняющий крем, при восстановлении кожи, поврежденной атопическим дерматитом.

Как есть овсянку 

Вот очень простое пошаговое руководство о том, как приготовить овсянку и какие начинки добавить, по словам Кристенсена.

Как приготовить овсянку

  1. Добавьте овсяные хлопья в пропорции 1:2 к воде или молоку в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
  2. Готовьте в микроволновой печи при высокой температуре в течение 2 минут
  3. Посыпьте ягодами или другими свежими фруктами, медом или каплей вашего любимого орехового масла

будут получать разные питательные вещества», — говорит Кристенсен.

Важно: Если вы едите овсянку для поддержания веса или потери веса, помните о высококалорийных начинках, таких как арахисовое масло, которое составляет около 191 калории на две столовые ложки.

Другие способы есть овсянку, по словам Лангера, включают: 

  • Запеченный овес , когда овес запекают в духовке, как пирог.
  • Овес на ночь , приготовленный путем замачивания овса на ночь в молоке, греческом йогурте или воде.
  • Пикантные овсяные хлопья , приготовленные на бульоне с овощами, такими как сладкий картофель, помидоры, или с добавлением яйца.

Еда на вынос от Insider

Овсянка богата питательными веществами, удобна и доступна по цене. Большой контейнер овсяных хлопьев, который обычно вмещает около 30 порций, стоит от 2 до 3 долларов в зависимости от марки, которую вы покупаете.

Добавление его в свой рацион может помочь вам контролировать свой вес и снизить уровень холестерина и сахара в крови.

В большинстве продуктовых магазинов можно найти различные виды овса для приготовления овсяных хлопьев. Но если вы хотите воспользоваться всеми преимуществами для здоровья, которые предлагает еда, избегайте расфасованных форм овсянки с добавлением ароматизаторов или сахара.

12 главных преимуществ детской овсянки для здоровья

Овсянка — это мощный первый прикорм для младенцев со многими полезными для здоровья свойствами. Узнайте о 12 основных преимуществах для здоровья при кормлении ребенка овсянкой.

 

По мере того, как ребенок постепенно отказывается от грудного молока или смеси и начинает свой путь к твердой пище, очень важно тщательно выбирать первый прикорм, чтобы он получал необходимые ему питательные вещества.

Наряду с разнообразными мягкими фруктами и овощами, есть один очень простой вариант первого прикорма для ребенка: овсянка

Овсянка — это здоровая и мощная еда для детей.Он содержит несколько питательных веществ, необходимых для роста и развития ребенка.

И как только ребенок будет готов к прикорму, он может начать есть овсянку!

Но как именно овсянка помогает вашему малышу расти здоровым и крепким? Вот 12 главных преимуществ овсянки для детей.

1. Содержит много железа для здоровья мозга

Мозг и нервная система ребенка нуждаются в железе для правильной работы.

Чтобы посылать сигналы от мозга по всему телу, реагировать и реагировать на окружающую среду после того, как мозг их обработает, нервным клеткам требуется железо.

Это означает, что ребенку нужно железо для:

  • Обучение
  • Развитие моторики
  • Социально-эмоциональный рост
  • Развитие языка 
  • Общая производительность и функционирование мозга

Мозг ребенка быстро растет и развивается.

К счастью, овсянка богата железом, поэтому кормить ребенка овсянкой — это простой способ укрепить здоровье мозга.

Еще лучше, если вы выберете овсянку, обогащенную железом.

Узнайте больше о том, как железо способствует здоровью мозга ребенка, здесь.

2. Обладает силой могучего магния

Магний — еще один мощный минерал, которым богата овсянка. Он помогает выполнять многие важные функции в организме ребенка:

  • Укрепляет здоровье костей ребенка, активируя витамин D и кальций
  • Взаимодействует с кальцием для поддержания здоровья мышц
  • Способствует здоровому сердцу
  • Поддерживает иммунную систему, когда она борется с болезнью
  • Может даже способствовать здоровому сну

3.Он полон витаминов группы В

Кроме того, овсянка содержит различные витамины группы В. Наиболее примечательным является витамин B1, также известный как тиамин.

Витамин B1 помогает организму ребенка превращать углеводы в продуктах питания в энергию. Это также помогает клеткам расти и функционировать должным образом. Кроме того, он помогает электролитам входить и выходить из нервов и мышц ребенка (электролиты необходимы для нормальной работы нервов и мышц).

Витамин B1 обладает мощным действием, поскольку помогает многим системам организма работать должным образом:

  • Мозг и нервная система 
  • Мышцы
  • Сердце 
  • Пищеварительная система (желудок и кишечник)

А витамин B1 не накапливается в организме, поэтому ребенку необходимо часто есть продукты, содержащие его, как только он начинает есть прикорм.

4. Способствует росту и развитию

Все мы знаем, сколько вех развития достигают младенцы в первый год — и как быстро они растут.

Как и другие полезные злаки, овсянка богата марганцем — минералом, способствующим здоровому росту, развитию и обмену веществ. Белки и цинк в овсянке также помогают поддерживать рост ребенка.

5. Он содержит несколько других ключевых витаминов и минералов 

Овсянка также является хорошим источником нескольких других минералов и витаминов, которые помогают стимулировать жизненно важные процессы во всем организме.

Вот пример других витаминов и минералов в овсянке и того, как они укрепляют организм ребенка:

  • Селен: помогает в различных процессах, включая здоровое функционирование мозга и иммунной системы
  • Фосфор: поддерживает здоровье костей ребенка
  • Кальций: укрепляет кости ребенка и помогает его мышцам и сердцу правильно функционировать
  • Медь: способствует здоровью сердца
  • Цинк: поддерживает здоровую иммунную систему и способствует заживлению ран

6.Он богат белком

Овсянка содержит больше белка, чем почти все другие злаки, в том числе белок под названием авеналин, которого нет в других злаках.

Белок помогает костям ребенка оставаться крепкими и помогает восстанавливать ткани организма (включая мышечную ткань). Это также помогает в общем поддержании и росте тела.

7. В нем много углеводов и полезных жиров

Овсянка — отличный источник здоровой энергии, потому что она богата полезными жирами и углеводами.Организм ребенка будет использовать энергию этих питательных веществ для подпитки своих процессов и обеспечения бесперебойной работы.

8. Легко усваивается ребенком

Овсянка имеет однозерновую структуру и содержит много клетчатки, поэтому все еще растущая пищеварительная система ребенка легко усваивает ее. Это еще одна причина, по которой овсянка является идеальным первым прикормом!

9. Предотвращает запоры и газообразование

Вся эта клетчатка имеет еще одно важное преимущество: она не вызывает запоров и газообразования.Клетчатка также заставляет овсянку вести себя как естественное слабительное, облегчая ребенку опорожнение кишечника без усилий.

10. Это помогает ребенку понять, когда он сыт

Овес — здоровый способ утолить аппетит ребенка. Они способствуют ощущению сытости, что помогает ребенку привыкнуть к этому ощущению и регулировать аппетит.

Это также помогает сформировать у ребенка привычку здорового питания на всю жизнь, так как в дальнейшем он с большей вероятностью выберет эту питательную и сытную пищу.

11. Помогает укрепить иммунную систему

Иммунная система ребенка все еще развивается, что делает ребенка уязвимым для болезней. К счастью, овсянка содержит несколько иммуностимулирующих питательных веществ.

Бета-глюканы в овсянке помогают лейкоцитам ребенка быстро реагировать на инфекции. А цинк, магний и селен в овсянке также помогают укрепить иммунную систему ребенка.

12. Он пропагандирует здоровое питание!

Хорошо известно, что введение здоровой пищи — например, овсяной каши — рано и часто способствует формированию устойчивых пищевых привычек в более позднем возрасте.

Но введение здоровой овсяной каши не только вооружает детей, чтобы они впоследствии выбирали именно эту здоровую пищу.

Почему? Овсянка является идеальным средством для введения других здоровых продуктов, в основном, различных фруктов и овощей.

Возможности детской овсянки безграничны! Вы можете смешивать любые протертые, протертые или нарезанные овощи и фрукты (при условии, что они приготовлены безопасным для ребенка способом).

Это также означает, что овсянка — отличный способ познакомить ребенка с новыми овощами и фруктами, когда он продвигается по пути твердой пищи.Сочетание новой пищи со знакомой овсянкой может повысить вероятность того, что ребенок примет новый вкус.

 

 

———————————————-

Весь контент, связанный со здоровьем, на этом веб-сайте предназначен только для информационных целей и не создает отношений между врачом и пациентом. Всегда обращайтесь за советом к своему педиатру по любым вопросам, касающимся здоровья вашего ребенка.

Эти заявления не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Продукты не предназначены для диагностики, лечения, излечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

См. Заявление FDA о признании здоровья при аллергии на арахис в нижней части нашей домашней страницы.

 

Польза овса для здоровья — Healthy Hildegard

История использования овса для улучшения питания восходит к древности, вплоть до первого века в греческой и римской медицинской литературе. На протяжении веков овес играл важную роль в традициях монастырской медицины.Хильдегард Бингенская (1098 – 1179) писала о целебном действии овса, которое мы включили в наш пост о древнем питании. В этом посте мы более подробно рассмотрим многочисленные преимущества овса для здоровья.

Древнее глобальное зерно

Овес принадлежит к семейству злаковых (Poaceae), в которое входят пшеница, полба, рожь и ячмень. Вид avena sativa наиболее широко выращивается и потребляется; это злаковое зерно «обыкновенного овса» обычно называют овсом, но род avena включает более 20 различных видов дикого и культурного овса.

Овес крепкий и плодовитый, растет в диком виде в большинстве регионов мира с умеренным климатом. Точно так же культурные сорта овса также появляются почти на каждом континенте. Выращивание овса имеет долгую историю: он был одомашнен на территории нынешней Эфиопии и Эритреи, а затем распространился по Ближнему Востоку, Европе и Америке.

Одним из интересных видов является aveda nuda или «голый овес», названный в честь его почти голого зерна. Aveda nuda широко культивировалась в Европе до того, как ее заменил современный овес обыкновенный.В этом зерне семейной реликвии отсутствует оболочка, прочный внешний слой зерна за пределами слоя отрубей, что облегчает его обработку и подготовку. Он также имеет несколько более высокий профиль питательных веществ, чем обыкновенный овес, что является одной из причин, почему он возвращается в органическое сельское хозяйство и реликвию.

Все настоящие зерна злаковых видов имеют шелуху, но некоторые из них, такие как современная пшеница, имеют легко удаляемую шелуху, и их можно очистить, просто вытряхнув ядро ​​из шелухи вручную. С другой стороны, овес, как и ячмень и полба, имеет прочную шелуху, требующую механизированного подхода.

Поскольку зерна овса формируются не в виде колосьев, а скорее в виде метелок (разветвленных соцветий), их часто труднее собирать и обрабатывать, чем пшеницу или рожь. Однако одним из преимуществ овса является то, что он растет на бедной почве и поэтому может выращиваться на высоте до 5250 футов.

Целебная сила овса

Преемник Хильдегард в целительстве, известный натуропат Себастьян Кнайпп (1821-1897) отметил в своей работе многие целебные свойства овса, в том числе для улучшения кожных раздражений, успокоения желудочно-кишечного тракта и улучшение иммунного здоровья для уменьшения последствий простуды и других заболеваний.Современная наука о питании поддерживает многие из преимуществ, выявленных в его работе, а также те, которые передавались из поколения в поколение.

Диета с овсом

Сегодня овес считается особо ценным злаком из-за высокого содержания жира, таких витаминов, как В1, В6 и биотин, микроэлементов (железо, цинк) и магния, необходимого для человека элемента, животных и растений. Кроме того, овес способствует здоровью кишечника благодаря большому количеству клетчатки. Вместе эти вещества вызывают чувство сытости, поддерживают специальные защитные клетки и могут снижать уровень холестерина.

Диета, включающая овес, также может облегчить симптомы, связанные с диабетом II типа. В отличие от сопоставимых углеводов, овес может помочь поддерживать уровень глюкозы, предотвращая скачки уровня сахара в крови, которые связаны с началом диабета. Антиоксидант, содержащийся в овсе (авенантрамид), действует против образования артериосклеротических отложений (в просторечии называемых кальцификацией), что является одной из причин, по которым овес рекомендуется для здоровья сердечно-сосудистой системы.

В дополнение к питательным свойствам овес также известен своими внешними целебными свойствами.Овес производит естественный увлажняющий и успокаивающий эффект. Незначительные кожные заболевания, а также хронические состояния, такие как экзема и эндогенная экзема, могут быть улучшены путем местного применения овса.

Совсем недавно, в 1997 году, FDA официально признало пользу овса для здоровья. Европейская комиссия E признала естественные увлажняющие и противовоспалительные свойства овса, посчитав их эффективным средством для лечения кожи. В результате теперь доступен широкий ассортимент продуктов по уходу за кожей, содержащих овес.

Целебное применение овса

Овес используется в медицине тремя основными способами. Самым распространенным среди натуропатических средств является овсяная солома (Stramentum Avenae). Совсем недавно травы (Herba Avenae) и злаки (Fructus Avenae) привлекли все большее внимание в связи с их питательной ценностью.

Овсяная солома часто используется для ванн при кожных поражениях, зуде и сухости кожи. Для этого овес обычно собирают до цветения, чтобы растение сохраняло богатый профиль флавоноидов и сапонинов и оптимальные уровни минералов (калий, кальций, магний).Флавоноиды служат противовоспалительными средствами, а сапонины обладают иммуномодулирующими свойствами.

Infographic польза овса для здоровья

Экстракты травы овса используются для лечения сухой и атопической (воспаленной) кожи. Симптомы атопической кожи включают покраснение, перхоть и сильный зуд. Средства по уходу за кожей, изготовленные из овса, в том числе кремы, молочко для тела и добавки для ванн, могут быть отличным естественным средством для лечения экземы и аллергиков. Экстракты овса также можно использовать для эффективного лечения ран и чувствительной кожи, вызванной розацеа и псориазом.

Экстракты травы овса также используются в традиционной немецкой медицине для облегчения легкого беспокойства, улучшения концентрации и базовых когнитивных способностей для обучения. Медицина Хильдегарда продвигает овес, среди прочего, как тонизирующее средство для нервов, поощряя овсянку и хабермус из полбы , особенно когда организм слаб. Так что овес – идеальная целебная пища для ваших детей.

Плод, или зерно овса, используется как полностью созревшее зерно, предлагающее высокое содержание витаминов B1 и B6 и здоровую дозу клетчатки.Особый интерес представляют бета-глюканы, на долю которых приходится около половины общего содержания клетчатки в овсе.

Овес и Холесторал

100 г овсяных хлопьев содержат около 4,5 г бета-глюканов; в овсяных отрубях оно ближе к 8 граммам на 100 граммов. Бета-глюкан — это растворимая клетчатка, которая помогает улучшить уровень холестерина, пищеварение, обмен веществ и уровень глюкозы в крови. В 2011 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) подтвердило, что потребление бета-глюканов из овса способствует снижению уровня холестерина.

Холестерин снижается, потому что бета-глюканы естественным образом связываются с желчными кислотами, которые переносят избыток холестерина. Затем желчные кислоты выводятся из организма, забирая с собой избыток холестерина и тем самым снижая уровень холестерина в кровотоке. Снижение уровня холестерина в сыворотке крови защищает кровеносные сосуды от вредных отложений, известных как бляшки. Отложения зубного налета были связаны с повышенным риском сердечного приступа и инсульта.

Овес и инсулин для диабетиков

Содержание клетчатки в овсе также задерживает всасывание питательных веществ в кровь, что приводит к постепенному повышению уровня глюкозы в крови и снижению общего распределения инсулина.Было показано, что снижение «всплеска» уровня глюкозы после еды уменьшает возникновение резистентности к инсулину (предшественник диабета 2 типа) и помогает снизить уровень глюкозы у людей с диабетом.

Еще 100 лет назад овес активно вводили в рацион больных сахарным диабетом 2 типа. Немецкая диабетическая ассоциация (DDG — Deutscher Diabetes Gesellschaft) в Берлине продемонстрировала 30-процентное сокращение введения инсулина для пациентов с высокой потребностью в инсулине после двух дней приема овса, при этом положительный эффект сохраняется до четырех недель.

Овес и здоровье кишечника

Бета-глюканы также положительно влияют на пищеварительную систему и способствуют здоровью кишечника. Вязкое вещество из растворимой клетчатки защищает стенки кишечника от внешних раздражителей и успокаивает чувствительный желудок. Нерастворимые пищевые волокна действуют как регулятор пищеварительной активности и способствуют здоровью полезных бактерий, естественно присутствующих в кишечнике.

Безграничная польза овсянки для здоровья

Пэм Ступпи | Portsmouth Herald

Тарелка теплой овсянки очень кстати прохладным утром, но это лишь один из многих способов добавить в свой рацион полезные свойства овса.Помимо того, что овсянка и другие рецепты, приготовленные из овса, являются комфортной пищей, они содержат сложные углеводы и важные питательные вещества. Кроме того, овес может помочь вам достичь ежедневной цели по клетчатке при относительно низких затратах.

Овес — это полезное цельное зерно — гораздо лучший выбор, чем очищенное зерно с низким содержанием клетчатки и некоторых питательных веществ. Многие люди не соблюдают рекомендуемую дневную норму потребления клетчатки (25-30 г клетчатки для подростков и взрослых; для детей укажите их возраст плюс 5 г клетчатки).

Овес не только является хорошим источником общего количества клетчатки, но также содержит как растворимые, так и нерастворимые формы. Они обеспечивают чувство сытости во время еды, что помогает лучше контролировать потребление калорий. Оба создают объем в кишечном тракте, чтобы поддерживать его нормальное функционирование. Они являются одним из лучших диетических источников растворимой клетчатки, так как содержат бета-глюкан. Этот тип клетчатки особенно полезен для снижения высокого уровня холестерина. Это также полезно для тех, у кого высокое кровяное давление. Таким образом, овес может быть отличным выбором для здоровья сердца.

Включение клетчатки в пищу или закуску также может замедлить пищеварение, так что углеводы, потребляемые во время этой еды, попадают в кровоток в течение более длительного периода времени, обеспечивая более продолжительное питание для мозга и тела. В отличие от продуктов с низким содержанием клетчатки, которые вызывают быстрый всплеск уровня глюкозы в крови, который длится недолго и оставляет вас с низким уровнем топлива.

Поскольку клетчатка может снижать скачки уровня глюкозы в крови, включение клетчатки в каждый прием пищи/закуски может быть особенно полезным для людей с повышенным уровнем глюкозы в крови (преддиабет/диабет) или с высоким уровнем триглицеридов.Более продолжительное топливо также означает снижение желания перекусить менее здоровой закуской вскоре после еды или перекуса, что может помочь лучше контролировать калории.

Для потребителей без глютена доступен овес без глютена. Поскольку многие безглютеновые зерновые продукты содержат мало клетчатки, добавление овса может быть полезным для достижения ежедневного уровня клетчатки.

Итак, как увеличить потребление овса? Овсянка — очевидный выбор. Для разнообразия текстуры вы можете использовать овсяные хлопья, овсяные хлопья или овсяные отруби.Если вы готовите овсянку с молоком или соевым молоком вместо воды, вы добавляете кальций, белок и другие питательные вещества. Поскольку это в основном обогащенная вода, миндальное молоко содержит дополнительный кальций (а иногда и витамин D), но не значительное количество других питательных веществ.

Овсяные хлопья также могут использоваться в качестве основы для других полезных продуктов, таких как фрукты, орехи, семена, йогурт и/или масло из орехов или семян. Они добавляют восхитительный вкус и текстуру, а также множество других важных питательных веществ. Если вы пытаетесь уменьшить потребление добавленных сахаров, попробуйте использовать фрукты и сладкие специи, такие как корица, чтобы добавить сладости вместо сахара.

Использование некоторых из этих добавок во время завтрака означает, что члены семьи могут создавать свои собственные комбинации на основе своих предпочтений в еде. Приготовление овсяных хлопьев на ночь — это еще один способ добавить их: добавьте молоко и/или йогурт в овсяные хлопья в банке, затем добавьте те же добавки, что и для горячей овсянки. Помимо завтрака, овсянка также может стать отличным перекусом.

Чтобы сэкономить время, овсяные хлопья можно приготовить оптом для нескольких приемов пищи, а затем подогреть по мере необходимости.Это также удобно в качестве переносной еды или перекуса, если вы находитесь в бегах. Доступны более быстрые формы овса, но читайте этикетки, чтобы убедиться, что они соответствуют вашим целям в отношении здоровья.

Некоторые упакованные овсяные хлопья содержат сахар и/или натрий. Если на этикетке написано «со вкусом фруктов», скорее всего, это не настоящие фрукты и часто в них добавлен сахар. Новые этикетки продуктов питания, которые постепенно внедряются, должны иметь отдельную строку для «Добавленных сахаров». Для сравнения, дневной лимит добавленного сахара составляет не более 25 г для женщин и 28 г для мужчин.

На этикетке продукта также может быть указано, добавлялись ли в продукт из овсяных хлопьев какие-либо обработанные волокна для увеличения количества волокон (обычно, если продукт имеет форму с более высоким содержанием клетчатки). Эти волокна могут не обеспечивать некоторых преимуществ для здоровья, которые обычно приписываются натуральным волокнам. Примерами могут служить мальтодекстрин или корень цикория.

Некоторые продукты из овсяной муки продаются с добавлением пробиотиков или антиоксидантов. Количество, добавляемое в эти продукты, вероятно, незначительно, когда речь идет о пользе для здоровья. Лучшим вариантом будет добавление свежих фруктов в овсянку.

Помимо овсяных хлопьев, овес входит в состав некоторых упакованных сухих злаков. Здесь снова вам нужно прочитать этикетки на продуктах, чтобы узнать количество добавленных сахаров и клетчатки. Овес является основным ингредиентом мюсли, но эти продукты, как правило, подслащивают различными формами добавленного сахара (кленовый сироп, мед и т. д.). Они также могут содержать добавки, такие как шоколадная стружка и другие калорийные «добавки».

Овёс можно использовать для добавления питательных свойств к другим продуктам. Попробуйте измельчить овсяные хлопья в кухонном комбайне или блендере и добавлять их в выпечку вместо части белой муки — быстрый хлеб, тесто для блинов или вафель, дрожжевой хлеб, булочки, печенье, тесто для пиццы и т. д.Молотый овес можно использовать вместо панировочных сухарей в таких рецептах, как домашние куриные палочки, мясной рулет, фрикадельки или гамбургеры (нежирная говядина, курица, индейка, лосось или бобовые гамбургеры).

Кроме того, молотый овес можно использовать в качестве загустителя для некоторых супов, чили, тушеных блюд или смузи. Вы можете использовать овсяные хлопья, измельченные орехи и сладкие специи в качестве начинки для фруктовых чипсов или йогурта.

Итак, подумайте, сколько способов добавить в свой рацион больше овса и его полезных свойств!

Пэм Ступпи, MS, RD, CSSD, LD — зарегистрированный лицензированный диетолог с консультационными офисами по питанию в Йорке, Мэн и Портсмуте, Нью-Хэмпшир.Она также была диетологом в Phillips Exeter Academy, проводит семинары на национальном уровне и дает рекомендации по спортивному питанию. (См. www.pamstuppynutrition.com для получения дополнительной информации о питании, некоторых полезных советов по приготовлению пищи и идей рецептов).

Польза овсянки: насколько полезна овсянка?

Спросите любого бодибилдера, что входит в его ежедневное меню, и, скорее всего, в какой-то момент он упомянет овес. Поскольку овес содержит много клетчатки и медленно перевариваемых углеводов, этот основной продукт для завтрака может подпитывать ваши тренировки и улучшать общее состояние здоровья.

Овес — отличное дополнение к любой диете для наращивания мышечной массы. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете использовать их в овсянке, кашах, омлетах, полезных протеиновых коктейлях или домашних десертах. Кроме того, это гораздо лучший выбор, чем белый рис или макароны, когда вы придерживаетесь плана диеты с низким содержанием сахара.

Когда дело доходит до овса, ожидайте, что он будет содержать много белка, клетчатки, сложных углеводов и минералов. Полстакана сырого овса или одна порция содержат 13 граммов качественного белка и 20% рекомендуемой суточной нормы железа.

Этот суперпродукт является предпочтительным углеводом для большинства спортсменов. Даже если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы все равно можете начать свой день с тарелки овсянки. На самом деле, это может быть именно то, что вам нужно для пополнения запасов гликогена после ночного голодания.

Но не все сорта овса одинаковы.

Есть овсяные хлопья быстрого приготовления, старомодные овсяные хлопья, овсяные хлопья, овсяные хлопья, овсяные отруби и все, что между ними. Каждый сорт имеет разную текстуру и пищевую ценность.

Сегодня мы обсудим эти различия и более подробно рассмотрим преимущества овсянки. Мы также покажем вам, как выбрать самый полезный овес, чтобы получить максимальную питательную отдачу от затраченных средств. Давайте погрузимся в это!

Что такое овес и овсянка?

Овес ( Avena Sativa ) — зерновая культура, произрастающая в регионах с умеренным климатом. Он происходит из семейства трав Poaceae и собирается из семян, которые либо перемалываются в овсяную муку, либо измельчаются в овсяные хлопья.

Как правило, термин «овес» относится ко всей форме овса. Когда эти зерна сплющены или раскатаны и тонко нарезаны, их называют овсянкой. Каша, с другой стороны, является блюдом для завтрака, состоящим из вареного овса или других зерен.

Цельный овес содержит приличное количество белка. Они также являются отличным источником медленно усваиваемых углеводов, клетчатки, фосфора, магния и витамина B1. Бета-глюкан, растворимая клетчатка в овсе, защищает от сердечных заболеваний благодаря своей способности снижать уровень плохого холестерина (ЛПНП).

Богатая клетчаткой, овсянка подавляет чувство голода и поддерживает стабильный уровень сахара в крови . Некоторые исследования показывают, что он действует как пребиотик, что приводит к улучшению пищеварения. Мы обсудим эти аспекты позже, так что следите за обновлениями!

Популярность этого суперпродукта среди бодибилдеров обусловлена ​​его удобством и высокой питательной ценностью. Клетчатка в овсянке замедляет всасывание углеводов в кровоток, обеспечивая постоянную энергию.

Кроме того, овес легко включить в свой рацион — используйте эти идеи для вдохновения:

  • Добавляйте овсяные хлопья в блины, пирожные или вафли с высоким содержанием белка
  • Замочите их в воде или миндальном/кокосовом молоке на ночь и украсьте грецкими орехами, ягодами или кусочками темного шоколада
  • Смешайте сывороточный протеин, овсяные хлопья, миндальное молоко и арахисовое масло для удовольствия без чувства вины
  • Добавляйте овсяные хлопья по старинке в протеиновые коктейли и смузи, чтобы дольше оставаться сытым
  • Используйте овсяные хлопья во фриттатах, омлетах, смешанных смесях, пудингах с высоким содержанием белка или домашних крекерах

Как упоминалось ранее , некоторые виды овса полезнее других.

Как правило, лучше всего подходят овсяные отруби и овсяные хлопья. Ароматизированные овсяные хлопья содержат добавленный сахар и могут содержать больше калорий, чем батончики Snickers.

Какой овес самый полезный?

Эти зерна нарезают, расплющивают и готовят на пару по-разному — отсюда и разные виды доступных овсяных хлопьев.

  • Крупа из цельного овса наиболее питательна, но требует больше времени для приготовления. С другой стороны, сырой овес несъедобен.
  • При разрезании крупы (зерен) на две-три части получается овса зернистого . Они также известны как ирландская овсянка.
  • Шотландская овсянка , еще один популярный сорт, изготавливается путем измельчения ядер камнем.
  • Старомодный овес, или овсяные хлопья , получают путем пропаривания крупы и последующего раскатывания ее в хлопья. Овсяные хлопья раскатываются тоньше и дольше готовятся на пару.
  • Другой популярный вариант – овсяные отруби .По сравнению с традиционной овсянкой, она содержит больше белка и клетчатки. Он также обеспечивает большее количество железа, калия и других минералов.

Итак, теперь, когда вы знаете о различных видах овса и овсяных хлопьев, какой из них лучше всего подходит для вас?

Крупа из цельного овса обеспечивает наибольшую питательную ценность на калорию, потому что она наименее обработана. К сожалению, они не широко доступны в магазинах, и их приготовление может занять более часа.

Следующий лучший выбор – овсяные хлопья, за которыми следуют овсяные хлопья.Поскольку они нарезаны на мелкие кусочки, они готовятся быстрее, чем цельнозерновая овсяная крупа, и обладают более высокой питательной ценностью.

Как и следовало ожидать, овес быстрого приготовления или быстрого приготовления подвергается интенсивной обработке и может содержать добавленный сахар. Они быстро готовятся и приятны на вкус, но наименее питательны.

Далее мы обсудим потенциальную пользу для здоровья и питательную ценность овсяных хлопьев. Мы покажем вам, чем они отличаются от других сортов овса и почему они являются отличным выбором для вашей диеты.

Пищевая ценность овса

Овес, богатый белком и сложными углеводами, может улучшить вашу способность наращивать массу и восстанавливаться после тренировок. Кроме того, это зерно богато калием, кальцием и другими электролитами, которые регулируют работу нервов и мышц.

Как правило, порция сырых овсяных хлопьев или овсяных хлопьев составляет около половины чашки (2,75 унции) и содержит следующие питательные вещества:

  • 303 калории
  • 13,2 г белка
  • 51.7 г углеводов
  • 8,3 г клетчатки
  • 5,4 г жира
  • 167% дневной нормы (DV) марганца
  • 20% DV железа
  • 54% DV меди
  • 20037 80 % СН цинка
  • 33% СН магния
  • 33% СН фосфора
  • 50% СН витамина В1
  • 21% СН витамина В5

Овес также полный аминокислот. Одна порция обеспечивает 65% рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) триптофана, 37% RDI лейцина и 39% RDI изолейцина.Вы также получите большие дозы валина, цистеина, аргинина и глютамина.

Из того же количества овсяных отрубей можно получить:

  • 200 калорий
  • 200 калорий
  • 14,1 грамма белка
  • 53,8 граммов углеводов
  • 12,5 грамм волокна
  • 5,7 грамма жира
  • 24% от DV из железа
  • 48% от DV фосфора
  • 45%
  • 199% дневной нормы марганца
  • 67% дневной нормы селена
  • 79% дневной нормы витамина B1 овсяные хлопья.Он готовится так же, как овсянка, и имеет гладкую текстуру. Вы даже можете смешать его с водой и пить между приемами пищи, чтобы увеличить потребление клетчатки и дольше оставаться сытым.

    Полезны ли овсяные хлопья быстрого приготовления?

    Овес быстрого приготовления теряет ценные питательные вещества во время обработки.

    Одна порция (1,4 унции) содержит 151 калорию, 6,6 г белка, 2,6 г жира и 27,5 г углеводов, включая 4 г клетчатки. В них значительно меньше витаминов и минералов по сравнению с традиционным овсом.

    Некоторые бренды содержат более 15 граммов сахара на порцию. Не говоря уже о тех, которые содержат искусственные ароматизаторы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие наполнители.

    Как правило, покупайте только овсяные хлопья, содержащие один ингредиент — овес .

    Конечно, если вы спешите, овсяные хлопья быстрого приготовления — удобный вариант. Просто убедитесь, что вы выбрали органический сорт без добавления сахара или синтетических ароматизаторов.

    Овсяные хлопья быстрого приготовления — лучший выбор, чем кексы или рогалики, но они наименее питательны.

    Лучше всего купить овсяные хлопья или овсяные хлопья и замочить их на ночь в воде или миндальном/кокосовом молоке. Добавьте горсть миндаля, клубники или грецких орехов в утреннюю смесь для сбалансированного завтрака.

    Протеиновый порошок Vintage Brawn — идеальное дополнение к овсянке.

    Еще лучше сочетайте их с шоколадным или ванильным протеиновым порошком, чтобы получить больше вкуса и питательных веществ. Другой вариант — добавить семена чиа, которые богаты клетчаткой и омега-3.

    Польза овсянки для здоровья

    В овсе содержится более чем в два раза больше белка, чем в коричневом рисе, что делает его идеальным продуктом для спортсменов.Кроме того, он богат медленно усваиваемыми углеводами и важными минералами, которые способствуют спортивным результатам.

    Марганец, например, поддерживает метаболизм глюкозы, развитие костей и антиоксидантную защиту.

    Он также помогает вашему телу расщеплять белок и производить глютамин . Этот минерал ускоряет восстановление тканей и восстановление после тренировки, сообщает Канадская академия спортивного питания.

    Магний, один из самых распространенных минералов в овсе, регулирует энергетический обмен и нервно-мышечную функцию.Кроме того, это может улучшить спортивные результаты и сердечно-сосудистую систему.

    Фосфор, с другой стороны, способствует выработке АТФ (аденозинтрифосфата), восстановлению мышц и синтезу белка. Диета с высоким содержанием этого питательного вещества может облегчить набор мышечной массы и восстановление после физических упражнений.

    Витамины группы В в овсе помогают вашему организму усваивать белки, углеводы и жиры . Они также поддерживают стабильный уровень энергии и ускоряют восстановление клеток.

    В целом, это зерно является фантастическим источником энергии для бодибилдеров и других спортсменов.Давайте пройдемся по его основным преимуществам!

    Овес Питание: Влияние на чувство сытости и чувство голода

    Несмотря на высокое содержание углеводов, овес может помочь в потере жира и помочь вам похудеть, увеличивая чувство сытости.

    Более раннее исследование, опубликованное в Европейском журнале клинического питания , сообщает, что овсянка на 209% более сытная, чем белый хлеб. Он также насыщает больше, чем яблоки, цельнозерновые макароны, печеные бобы, сыр, яйца и даже говядина.

    Бета-глюкан и другие растворимые волокна овса задерживают опорожнение желудка и подавляют аппетит. В то же время они стимулируют высвобождение пептида Y-Y (PYY) и других гормонов, повышающих чувство сытости.

    Овес Питание: Здоровье пищеварения и кишечника

    Это цельное зерно поддерживает здоровье пищеварительной системы с помощью нескольких механизмов.

    Во-первых, он обеспечивает регулярность и может предотвратить рак толстой кишки благодаря высокому содержанию клетчатки.Во-вторых, он содержит пребиотики, которые питают полезные бактерии в вашем кишечнике, согласно обзору 2013 года в журнале Nutrients .

    Клинические данные свидетельствуют о том, что овсяная каша может улучшать микробные функции кишечника и уменьшать воспаление. Здоровый кишечник поддерживает иммунную функцию, правильное пищеварение, усвоение питательных веществ и потерю веса.

    Овес Питание: Уровень сахара в крови и холестерин

    Высокий уровень сахара в крови является фактором, способствующим резистентности к инсулину, диабету и метаболическому синдрому.В долгосрочной перспективе это может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Такая простая вещь, как добавление овса в свой рацион, может помочь снизить уровень сахара в крови и предотвратить развитие диабета. Если у вас уже есть диабет, овсянка может помочь вам справиться с его симптомами и предотвратить осложнения.

    В клинических испытаниях здоровые люди, которые потребляли 25 граммов углеводов из ферментированного овса, имели значительно более низкие постпрандиальные уровни инсулина и сахара в крови, чем те, кто получал раствор глюкозы.

    Другое исследование показало, что у пациентов с диабетом, которые ели 50 или 100 граммов овса ежедневно в течение одного месяца, наблюдалось значительное улучшение уровня сахара в крови, липидов в крови и массы тела.

    Польза для здоровья овсяных хлопьев в значительной степени обусловлена ​​бета-глюканом и другими видами пищевых волокон. По данным Harvard Health, овсяные хлопья имеют низкий или умеренный гликемический индекс (55 ± 2) , поэтому они вряд ли вызовут скачки сахара в крови. Для сравнения, гликемический индекс овса быстрого приготовления составляет 79 ± 3 .

    Кроме того, в недавнем исследовании, опубликованном в Европейском журнале клинического питания , говорится, что замачивание овса в обезжиренном молоке на ночь не влияет на его гликемический индекс.Как отмечают исследователи, это зерно вызывает более низкий гликемический ответ, чем большинство злаков .

    Овес полезен и для сердца.

    Добавление всего 3 граммов бета-глюкана овса в ваш ежедневный рацион может снизить общий холестерин на 0,30 миллимоля на литр и холестерин ЛПНП на 0,25 миллимоля на литр, сообщается в обзоре 2014 года, опубликованном в Американском журнале клинического питания . Этот эффект еще сильнее проявляется у людей с диабетом или с более высоким исходным уровнем холестерина ЛПНП.

    Начните свой день с тарелки овсянки

    Немногие продукты могут конкурировать с овсянкой, когда речь идет о здоровом завтраке. Это цельнозерновое зерно, богатое полезными для сердца волокнами и белком, зарядит энергией ваши тренировки и обеспечит чувство сытости в течение нескольких часов.

    Теперь, когда вы знаете больше о питательной ценности овса, идите и поэкспериментируйте на кухне. Каша — не единственный вариант.

    Попробуйте вкусные овсяные кексы с яблоком и корицей, смешайте ягоды и греческий йогурт с овсянкой на ночь или превратите ложку сывороточного протеина в лучший завтрак, смешав его с овсянкой.Вы даже можете смешать овсянку с яйцами, брокколи, тунцом или куриной грудкой для сбалансированного питания после тренировки.

    Какой твой любимый способ приготовления овсяных хлопьев? Есть рецепты, которыми вы хотели бы поделиться? Дайте нам знать в комментариях ниже!

    Отказ от ответственности: ни одно из упомянутых лиц и/или компаний не обязательно поддерживает продукцию Old School Labs или COSIDLA Inc. или содержание этой статьи. Любые программы предоставлены только в иллюстративных целях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.