Содержание

Все о тыкве: польза, калорийность, виды

Тыквы — это обширное семейство растений. Они могут быть однолетними и многолетними, гигантскими или крошечными, съедобными или техническими, которые используются для изготовления посуды. Овощ, который в России называют тыквой, принадлежит к виду Cucurbita pepo (тыква обыкновенная). К нему также относятся кабачки и патиссоны. Мускатная тыква — это другой вид, Cucurbita moschata.

Материал прокомментировала Юлия Жилина, врач-эндокринолог высшей категории, врач-диетолог «СМ-Клиника»

Что надо знать о тыкве

Есть множество способов приготовления тыквы. Из нее делают супы, десерты, выжимают сок, ее запекают, жарят, тушат, добавляют в салаты. Тыквы некоторых особенно сладких и сочных сортов можно есть сырыми. Из технических сортов делают посуду, например бутылки и фляжки, а также украшения для интерьера. В пищу используют и тыквенные семечки, которые едят сырыми, жареными или выжимают из них масло.

© Kerde Severin/Unsplash

Съедобные сорта тыквы распространились по миру из Америки, где их выращивали еще в доисторические времена [1]. В Евразии были в ходу лишь технические разновидности тыквы, из которой делали бутылки и фляжки.

В четвертый четверг ноября в США отмечают День благодарения. Этот праздник посвящен эпизоду ранней американской истории, в котором ключевую роль сыграла тыква.

В ноябре 1620 года первый корабль британских пуритан причалил к берегу Новой Англии. Поселенцы, потомки которых стали ядром американской нации, вряд ли смогли бы выжить, если бы коренные американцы не поделились с ними секретами ведения сельского хозяйства в местных условиях.

Успешно пережив первый год, в ноябре 1621 года колонисты устроили праздник, на который в знак благодарности пригласили индейцев, а главным блюдом на столе стал пудинг из тыквы — главной местной аграрной культуры. С тех пор каждый год в конце ноября американцы чествуют взаимовыручку, солидарность и божий промысел, помогающий человеку.

В Европе и России тыква появилась в XVI веке. Довольно быстро овощ приобрел популярность, и уже к XVIII веку она стала одной из самых популярных аграрных культур русского Юга и Кавказа.

Сегодня тыква растет по всему миру. Селекционеры вывели сотни сортов, которые могут очень сильно отличаться друг от друга как по внешнему виду, так и по вкусу и содержанию питательных веществ.

По словам Юлии Жилиной, больше всего полезных веществ тыква сохраняет при запекании. Также некоторые сорта, в первую очередь мускатную тыкву, можно есть в сыром виде, например в составе салата.

Виды тыквы

Существует три крупных класса сельскохозяйственных тыкв, каждый из которых делится на десятки сортов.

Мускатные тыквы

Самой полезной считается мускатная тыква. Ее мякоть сочная и сладкая (около 10% сахара). Овощ может быть как круглым и зеленым (например, сорта «Витаминная», «Былинка»), так и похожим на кабачок («Чудо-Юдо»). Но чаще всего в магазинах встречается оранжевая мускатная тыква в форме бутылки или груши («баттернат», «Новинка»). Мускатная тыква растет в теплом климате, поэтому в России вызревают лишь некоторые ее сорта.

Крупноплодные тыквы

Самый обширный класс тыкв. Они могут быть очень сладкими и содержать до 15% сахара. При этом растения гораздо менее капризные, их можно выращивать в средней полосе России. Несмотря на название, далеко не все сорта достигают больших размеров. Большинство сортов крупноплодных тыкв — оранжевые и круглые («Россиянка», «Конфетка»). Также есть сорта с зеленовато-серой шкуркой («Альтаир», «Валок»).

Твердокорые тыквы

Этот тип получил название из-за толстой и жесткой кожуры. Мякоть у плодов таких сортов наименее сочная и сладкая, однако хорошо впитывает вкусы специй, масла и других ингредиентов. Поэтому и из нее можно готовить интересные блюда. По словам Юлии Жилиной, в твердокорых тыквах больше всего пищевых волокон. Кроме того, именно у них самые вкусные семечки.

Чаще всего твердокорая тыква желто-зеленая и продолговатая, напоминает кабачок, только более округлый («Хуторянка», «Грибовская»), однако есть и круглые оранжевые разновидности («Алтайская», «Миндальная»). С точки зрения ботаники, кабачок — это тоже твердокорая тыква. В английском языке оба овоща называют squash, а мускатные и крупноплодные тыквы — pumpkin.

Польза тыквы

Тыква богата витаминами. Этот овощ — один из рекордсменов по содержанию витамина А и его предшественника каротина. Также в тыкве много витамина С, присутствуют почти все витамины группы B. Все это делает ее продуктом, полезным для кожи, глаз и сердечно-сосудистой системы. Некоторые исследования свидетельствуют о том, что тыква может быть полезна при диабете.

«Тыкву без оговорок можно назвать продуктом здорового питания, — рассказывает Юлия Жилина. — Ее полезные свойства обусловлены большим содержанием клетчатки, которая замедляет всасывание углеводов, антиоксидантов, витаминов, минералов и белка. В ней почти нет жира и крахмала».

Содержание питательных веществ на 100 г:

  • Калорийность — 20–40 ккал
  • Углеводы — 5–20 г
  • Белок — 1 г
  • Клетчатка — 3,5 г.

Содержание микроэлементов и витаминов в 100 г в % от рекомендуемой суточной дозы:

  • витамин А — 225%;
  • C — 25%;
  • E — 7%;
  • B1 — 5%;
  • B3 — 5%;
  • B6 — 7%;
  • B9 — 5%;
  • магний — 7%;
  • калий — 8%;
  • марганец — 9%.

1. Богата витаминами и антиоксидантами

Индейская тыква спасла первых американских поселенцев не только от голода, но и от цинги, связанной с нехваткой витамина С, и от болезней зрения, которые может вызывать дефицит витамина А.

Витамин А необходим для нормального работы зрения и здоровья кожи. Кроме того, он нужен беременным и кормящим женщинам. Каротин, основной растительный источник витамина А, в который он превращается, попав в организм, назван в честь моркови. Однако в тыкве его примерно в пять раз больше.

Читайте подробнее: польза и вред витамина А

Витамин С нужен многим системам нашего организма. Он укрепляет иммунитет, защищает кожу от солнечного излучения, полезен для сердца и сосудов и помогает усваивать железо.

Читайте подробнее: роль витамина С в организме

Кроме того, оба витамина — мощные антиоксиданты, которые защищают наш организм от преждевременного старения.

2. Нормализует работу сердца

Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Для заботы о сердце и сосудах важно контролировать уровень натрия. Этот минерал, который мы получаем в основном в виде соли, повышает давление. Однако большое исследование 2017 года показало, что не менее важно потреблять достаточное количество калия, который, напротив, снижает давление [2]. Тыква — доступный продукт с высоким содержанием этого минерала.

3. Защищает зрение

Эксперимент, проведенный в 2019 году учеными из американского Национального института болезней глаз, показал, что коктейль из витамина Е, витамина С и каротина, которых много в тыкве, поддерживает здоровье глаз и значительно снижает риск дегенерации желтого пятна — возрастного заболевания, которое может привести к сильному ухудшению или потере зрения [3].

Тыква содержит лютеин и его изомер зеаксантин, которые тоже защищают глаза от ультрафиолетовых лучей и дегенеративных заболеваний [4]. Для того чтобы эти вещества усваивались из тыквы лучше, ее стоит есть вместе с растительными жирами, например приправлять оливковым маслом.

4. Улучшает состояние кожи

Полезные вещества, содержащиеся в тыкве, защищают кожу. Бета-каротин иногда называют естественным кремом от загара — его молекулы поглощают ультрафиолет и уменьшают повреждение тканей [5]. Витамин C участвует в выработке коллагена — вещества, которое делает нашу кожу упругой, эластичной и прочной [6].

5. Может помочь контролировать сахар при диабете

Исследование группы китайских врачей 2019 года показало, что смесь растительных экстрактов — полисахаридов тыквы и вытяжки из корней пуэрарии — снизила уровень сахара в крови у мышей [7]. В исследовании не участвовали люди, однако оно показало потенциал этих веществ в снижении бремени болезни у людей с диабетом 2-го типа.

6. Полезна при беременности

«Блюда из тыквы смело можно рекомендовать беременным женщинам, — комментирует Юлия Жилина. — В ней содержится немалое количество фолиевой кислоты, которая помогает организму выполнять множество функций. Это и функция кроветворения, и защита ДНК, что особенно важно на этапе планирования беременности, и профилактика тромбообразования. Фолиевая кислота также обеспечивает нормальное внутриутробное развитие плода».

7. Укрепляет иммунитет

Мякоть и семена тыквы богаты питательными веществами, усиливающими защитные функции организма. Прежде всего это бета-каротин. После превращения в витамин A он участвует в создании белых клеток крови, которые борются с различными инфекциями, вирусами и бактериями. Кроме того, этот витамин может улучшить реакцию антител на некоторые вакцины [8]. Выработку белых кровяных клеток, укрепляющих иммунитет и ускоряющих выздоровление, также стимулирует аскорбиновая кислота [9]. А содержащийся в тыквенных семечках цинк является природным иммуномодулятором. При его нехватке замедляется выработка лейкоцитов и возрастает восприимчивость организма к инфекциям. В числе других полезных веществ с иммуностимулирующим эффектом, которыми богата тыква, — витамин Е, железо и фолиевая кислота.

8. Помогает контролировать вес

Тыква идеально подходит для тех, кто следит за своим весом. Несмотря на высокую питательную ценность, в ней мало калорий. Плоды тыквы на 90% состоят из воды, благодаря этому в 100 г овоща содержится всего 22 ккал [10]. Кроме того, тыква является источником клетчатки, которая вызывает чувство сытости и уменьшает количество съеденной пищи. К тому же в ее плодах содержится карнитин — вещество, ускоряющее распад жиров и повышающее выносливость организма. Поэтому блюда из тыквы составляют основу многих диет. Самое главное — правильно их приготовить. Например, тыквенный латте или пирог из тыквы принесут меньше пользы, чем свежий тыквенный сок или запеченная тыква. Чтобы сделать вкус интереснее, вместо сахара добавьте корицу, немного мускатного ореха, миндаль и мед. 

10 интересных фактов о тыкве

Тыква – не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья продукт, выводящий вредные вещества из организма. На этом достоинства тыквы не заканчиваются. Мы собрали для вас 10 наиболее интересных фактов об этом чудесном продукте.

1. На самом деле, тыква – это ягода, причём одна из самых крупных в мире. Её плоды могут весить до нескольких сотен килограммов.

2. Свежую тыкву можно купить только с августа по ноябрь, так как именно в этот период происходит сбор урожая. Осень – лучшее время для приготовления различных блюд из тыквы: крем-супов, пирогов, запеканок и т.д.

3. Родиной тыквы считается Мексика. На её территории учёные нашли самые древние семена тыквы возрастом около 7000 лет. После открытия Америки она постепенно получила широкое распространение на других континентах.

4. В мире насчитывается около 800 различных сортов тыквы, но только 200 из них съедобны.

5. Тыквы бывают разных цветов: белые, жёлтые, зелёные, чёрные, а также разных расцветок: пятнистые и полосатые. Они могут отличаться внешне: быть круглыми или овальными, по форме напоминать грушу или луковицу, обладать гладкой кожурой или маленькими пупырышками на поверхности.

6. Для приготовления одного литра тыквенного масла требуется около 35 тыкв. Масло помогает снизить уровень холестерина в организме и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Оно богато витаминами A, E и K, селеном, фитостеролами и линолевой кислотой.

7. Тыква на 90 процентов состоит из воды и обладает высоким содержанием бета-каротина. Также она богата натрием и калием, которые необходимы для поддержки мышц в тонусе и регулирования баланса воды в организме.

Вдобавок ко всему вышесказанному тыква содержит магний, кальций, железо, фосфорную и кремниевую кислоту, а также витамины группы B, C и D. Сложно поверить, что на все эти полезные вещества, содержащиеся в мякоти тыквы, приходится всего 25 калорий на 100 граммов продукта.

Тыквенные семечки особенно полезны для мужчин. Они содержат цинк, ответственный за мужскую половую систему.

8. Тыквы могут храниться в течение нескольких недель в тёмном месте. Однако разрезанную тыкву можно хранить в холодильнике не более 30 дней .

9. Тыквы используют в качестве украшений на Хэллоуин. В них вырезаются жуткие лица, а на дно опустошённой тыквы для подсветки ставится свечка. Чтобы изготовленные из тыквы фонари не покрылись плесенью их обрабатывают уксусом внутри и лаком для волос снаружи.

Узнайте, как сделать фонарь из тыквы для Хэллоуина

10. Каждый год с сентября по ноябрь в маленьком немецком городе Людвигсбурге проходит масштабный фестиваль, посвящённый тыквам. Там можно увидеть плоды, привезённые со всего мира, разных цветов, форм и размеров. Мероприятие поражает своими масштабами. Во-первых, внимание посетителей привлекает выставка скульптур, выполненных из тыквы.

Некоторые из них вырезаются прямо из плода.

Другие состоят из множества тыкв.

Во-вторых, во время проведения фестиваля проходит конкурс на самую большую тыкву. Вес рекордсменов часто доходит до 600 килограммов! Такую тыкву в магазине точно не купишь 🙂

Кроме того, каждый посетитель может полакомиться вкусными блюдами, главным ингредиентом которых является большая оранжевая ягода, а также купить тыкву или продукцию из неё (варенье, лапша, торты и даже тыквенное шампанское).

Устройте и себе праздник! Вы сможете легко приготовить вкусный тыквенный крем-суп по нашему рецепту 😉

Если Вы знаете другие интересные факты о тыкве, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.

все о свойствах тыквы, интересные факты и рецепты

Тыква — настоящее чудо осени. Оранжевая, яркая, — она одним своим цветом способна разогнать осеннюю хандру. Сегодня мы расскажем вам интересные факты о тыкве.

В этом материале смотрите всю актуальную информацию про пользу тыквы, а также несколько вкусных рецептов из тыквы, которые стоит приготовить на домашней кухне.

Польза тыквы

Тыква — отличный антиоксидант, оберегающий нас от свободных радикалов, которые стимулируют мутации клеток и приводят к развитию злокачественных образований. В тыквенных семечках много фитостеролов, которые также снижают риски развития рака.

В мякоти тыквы много пектинов — пищевых волокон, мягко очищающих кишечник.

Тыква способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Она хорошо усваивается организмом и при этом выводит из него вредные вещества. Также этот овощ помогает как при диареях, так и при запорах. Поэтому регулярное употребление пищи способно заметно улучшить работу желудка и кишечника.

Поскольку тыква очень хорошо усваивается и, к тому же, содержит большое количество витамина К, то ее употребление способствует улучшению обмена веществ. Благодаря этому из организма выводятся шлаки и токсины, а также снижается лишний вес. Именно поэтому тыкву очень часто включают во всевозможные диеты, в том числе спортивные. Еще одно важное свойство — тыква не вызывает аллергических реакций и других побочных эффектов, поэтому ее может употреблять практически каждый человек.

Регулярно употребляя тыкву в пищу, можно надежно защитить зрение и сохранить надолго здоровье глаз. Полчашки тыквенных семечек полностью покрывают суточную потребность в витамине А, помогающим поддерживать зрение в норме.

Тыква содержит много элементов, благотворно влияющих на кроветворный процесс, в частности — фосфор, медь и, в особенности, железо. Достаточное количество этих веществ является залогом высокого гемоглобина, а это, в свою очередь, способствует улучшению обмена веществ и общего самочувствия. Кроме того, тыква улучшает свертываемость крови, а это снижает риск образования тромбов.

Тыква способствует снижению уровня холестерина в крови. В ней очень много калия, а он хорошо влияет на работу сердца. Также он снижает отечность, а это, в свою очередь, разгружает сердце и улучшает проходимость сосудов.

В тыкве содержится, без преувеличения, настоящий кладезь различных витаминов, которые способствуют сопротивляемости организма внешним раздражителям. Среди них — витамины группы В, С, РР, а также редкие К и Т. Кроме того, в составе этого овоща много микроэлементов (цинк, фосфор, магний, железо, медь), белков, каротина, пектинов, клетчатки. Эти вещества, а также антиоксиданты укрепляют иммунную систему нашего организма. Поэтому употребления тыквы перед началом холодного сезона особенно важно, это поможет вам без последствий пережить эпидемии гриппа и другие ОРВИ.

Тыквенные семечки обладают антипаразитарными свойствами.

Тыква помогает улучшение структуры тканей, повышение ее эластичности. Поэтому тыква применяется в качестве ингредиента для оздоровительных масок для лица. Она способствует оздоровлению кожи, ее увлажнению и очистке.

Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу тыква полезна для волос. Калий и цинк помогают поддерживать волосы здоровыми и улучшают их рост, а фолиевая кислота и витамин В стимулируют рост волос за счет улучшения кровообращения.

Тыква имеет свойство снимать стресс и успокаивать нервную систему.

Тыква является естественным афродизиаком. Неоценимую пользу приносит тыква мужчинам и женщинам в репродуктивном возрасте. Считается, что свежий сок тыквы благотворно влияет на мужскую потенцию. Витаминная насыщенность этого плода хороша для создания здорового фона в организме женщины перед зачатием и во время вынашивания младенца. Насыщенность этого продукта железом указывает на то, что мякоть полезна для кроветворения, а также помогает поддерживать здоровый баланс веществ в женском организме в менструальный период у женщин.

Невероятно полезен продукт тыква для детского питания. Мякоть солнечно-оранжевых плодов включают в детский рацион в возрасте еще до 1 года.

Очень полезен тыквенный сок, не зря его пили все персонажи Гарри Поттера. Он помогает при нарушениях сна, укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами, поможет при лечении болезней печени и анемии. Его можно закрутить на зиму, и тогда у вас всегда будет вкусный источник витаминов. Кстати, тыквенный сок можно смешать с любым другим — например, апельсиновым или яблочным.

Тыква прекрасно насыщает, однако при этом ее энергетическая ценность составляет лишь 22 ккал/100 г продукта. Поэтому не удивительно, что диетологи очень часто включают ее в рацион своих пациентов. Особенно хорошо то, что она является универсальным продуктом: ее можно варить, запекать, тушить, добавлять в рагу, готовить из нее каши и еще массу других блюд.

Также возьмите на заметку несколько простых и вкусных блюд из тыквы.

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 1 средняя луковица
  • 1-1,3 л бульона или воды
  • соль, перец по вкусу
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1-2 ст.л. сливочного масла
  • 2-3 см корня имбиря
  • острый перец чили по вкусу (половинку небольшой перчинки)
  • сок лайма по вкусу

Приготовление:

На кусочках тыквы сделайте крестообразные надрезы. Смажьте кусочки растительным маслом, посолите и поперчите, добавьте несколько неочищенных зубчиков чеснока и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (около 35-45 минут).

В кастрюлю налейте растительное и оливковое масло, добавьте в разогретое масло лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте очищенные зубчики чеснока и обжарьте еще одну-две минуты.

Мякоть тыквы отделите от кожуры.

Кусочки тыквы, натертый корень имбиря и немного острого перца добавьте в кастрюлю с луково-чесночной зажаркой.

Добавьте в кастрюлю бульон или воду. Доведите до кипения и перебейте блендером до состояния пюре.

Выключите огонь. Добавьте соль, молотый черный перец и сок лайма.

Карамелизированная тыква

Ингредиенты:

  • тыква
  • коричневый (или обычный) сахар
  • сливочное масло

Приготовление:

Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими пластинами.

Выложите тыкву на противень в один слой и посыпьте коричневым сахаром. Дайте постоять около полутора часов, чтобы тыква пустила сок.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке пока тыква не станет мягкой, смажьте растопленным сливочным  маслом и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Перед подачей украсьте тыквенные дольки семенами льна, кунжута или тыквенными семечками.

Готово!

Интересные факты о тыкве

Тыква стала известна человеку целых 8 тысяч лет назад. Впервые ее довелось попробовать индейцам из Южной Америки. А потом настал настоящий тыквенный бум — ее семечки высаживали в самых разных странах, везли на другие континенты и радовались, глядя на то, как зреют эти крупные плоды. Вот только антарктический климат тыкве не особо понравился, поэтому там она не растет — это единственное место, где ее нет.

Тыкву, кстати, не только ели. Индейцы сушили семечки — их они ценили больше, чем мякоть, которую запекали на костре. Еще из мякоти делали тонкие длинные ленточки и плели коврики. Такой вот тыквенный дизайн!

В Средней Азии из тыквы делали посуду. Кувшинчики, чашки, миски — даже сейчас вы можете видеть кувшинчики из тыквы на некоторых базарах. А вот в Индии к тыквенному вопросу подошли с неожиданно творческим решением: из тыквы делали ловушки для обезьян. В тыкве делали небольшое отверстие, насыпали в него рис, обезьяна засовывала лапку в тыкву, хватала рис и… все, попалась! Кулачок животного в дырку не пролезал, и обезьяна сидела перед этой тыквой, пока не подходили охотники. Как можно было не догадаться разжать лапку, непонятно, но это же обезьяна…

Кстати, вырезать из тыквы страшные мордочки на Хэллоуин придумали ирландцы. Они же эту традицию привезли и в Америку, откуда она распространилась по всему миру. В Ирландии тыквенные мордочки украшали дома на Самайн, тот же Хэллоуин.

В одном из городов Германии тыкве даже посвящен целый фестиваль! Каждый год с сентября по ноябрь на нем представляют самые разные сорта тыкв, блюда из них, а также красивые вырезанные из тыкв скульптуры. На этом фестивале можно попробовать и варенье из тыкв, и кофе с тыквой, и суп, чего только нет!

В сказке о Золушке добрая фея превращает в карету именно тыкву — все потому, что еще в 17 веке этот овощ гарантированно нашелся бы на кухне в любом, даже самом небогатом доме.

Всего в мире насчитывается не очень много видов тыкв — всего 20. Но зато сортов куда больше, всех и не перечислишь. Есть тыквы с зеленой кожурой, с оранжевой, с белой и в полосочку — очень красиво! Десертные тыквы, которые можно купить на наших базарах, тоже делятся на несколько подвидов, они сладкие и по вкусу напоминают дыню-красномяску. А вот из обыкновенной тыквы с зеленой кожурой (которые тоже в изобилии представлены на прилавках) получаются о-о-очень вкусные манты!

Этот яркий овощ был занесен в Книгу рекордов Гиннеса. В октябре 2016 года простой фермер из Бельгии вырастил тыкву большую-пребольшую, больше двух тонн весом!

В 2019 году украинка, жительница села Осыковатое Кропивницкого района Елена Горлова, установила рекорд для Украины, вырастив огромную тыкву весом в 76 килограмм.

Зрелая и полезная тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и упругой, без трещин и вмятин. Важен и сорт овоща. Ярко-оранжевые плоды больше подходят для приготовления супов. А для каш и выпечки лучше взять розовые и желтые тыквы.

Тыква не относится к скоропортящимся продуктам. Плод можно оставить на зиму и при правильном хранении она пролежит весь сезон. Хранить плоды тыквы нужно в сухом, темном, чуть прохладном (до 7 градусов) месте. Для длительного хранения берут цельные плоды.

Теперь вы знаете все о пользе тыквы. Также читайте, почему нужно пить тыквенный сок каждый день.

Фото: www.1zoom.me, pixabay.com

лучшие сорта, полезные свойства и приготовление

Яркая оранжевая тыква – символ золотой осени, подарок летнего солнца, источник кулинарного вдохновения и творчества. Это популярный продукт, простой в приготовлении и доступный по цене, а еще отличное природное лекарство от многих болезней.

В мировых кухнях можно встретить разнообразные рецепты из тыквы, сладкие и несладкие блюда, простые и сложные. Из нее готовят каши, супы, варенье, цукаты, запекают в духовке, сушат, употребляют в пищу в сыром виде, делают сок и коктейли.

Интересные факты от тыкве

• Эту культуру открыли и стали употреблять в пищу жители Северной Америки, древние ацтеки и майя.
• Считается, что только благодаря тыкве смогли обжиться на территории Нового Света первые переселенцы, потому что она хорошо сохранялась всю зиму, а ее семенами вдобавок лечились.
• Сейчас тыква культивируется на всех континентах, выведено более полусотни сортов. Вес плодов зависит от сорта и колеблется от 1 до 10 кг, чаще всего – 3-7 кг.
• Бывают и овощи-гиганты и даже конкурсы среди фермеров. Например, житель штата Калифорния Джон вырастил тыкву весом 933 кг! Она занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Фермер разработал свою систему, чтобы получить рекордсменку и наблюдал одновременно за шестью плодами. Самый большой прибавлял 20 килограммов в сутки и прославил хозяина.

Купить тыкву можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Самые вкусные сорта тыквы

Тыква бывает столовая, кормовая, декоративная. Столовая — более сладкая, но строгой разницы нет. Даже кормовая иногда обладает отличными вкусовыми качествами. Декоративные тыковки – маленькие по размеру, ярко-желтые и оранжевые, ими украшают интерьер.

Тыква «Баттернат»

Внешне она похожа на гитару, бутылку, грушу, кабачок с утолщением на одном конце. Эта часть плода полая, в ней семена. Название Butternut в переводе означает «масляный орех». Сорт новый для России, выведен в конце прошлого века в США в результате скрещивания мускатной и дикой тыквы. Вкус овоща сладкий, слегка ореховый, вес – от 1,5 до 3 кг.

Тыква «Оранжевое солнце»

Эту тыкву иногда называют «Оранжевое лето». Она небольшого размера, примерно 1,5 кг, а употреблять ее можно и в сыром виде. Она и внешне хороша: яркая, оранжевая, радует глаз, улучшает настроение.

Тыква «Зимняя сладкая»

Этот сорт полностью оправдывает свое название и долго хранится. Она очень полезна, совсем не накапливает нитраты. Снаружи плоды пятнисто-серые, мякоть оранжево-желтая.

Тыква «Мраморная»

Получила свое название из-за узора на кожице, серого с разводами. Похожа на сплюснутый шар, мякоть оранжевая, сочная и нежная.

Поскольку растение выращивается во многих регионах, в каждом могут быть свои приоритетные сорта и покупательские предпочтения.

Чем полезна тыква?

Перед нами универсальное растение-лекарство.

Укрепляет иммунитет
Мякоть и семена содержат много витамина С, антиоксидантов, в том числе бета-каротин и другие каротиноиды, помогающие организму бороться с инфекциями.

Очищает печень
Бета-каротин и другие каротиноиды улучшают состояние тканей, выводят токсины.

Улучшает зрения
В одной порции вареной тыквы содержится двойная доза суточной потребности человека в витамине А. Блюда из тыквы повышают остроту зрения.

Помогает похудеть
Тыквы содержит волокна, которые улучшаю работу кишечника и помогают сбросить вес.

Оздоравливает кожу
Благодаря каротиноидам и витаминам С и Е улучшается внешний вид, очищаются кожные покровы.

Нормализует давление
Калий, содержащийся в плодах, нормализует кровяное давление, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

А еще растение помогает лечить диабет второго типа, уменьшает различные воспаления, облегчает состояние больных артритом.

Что приготовить из тыквы?

Вам точно понравятся десерты из тыквы, запеченная, фаршированная тыква, тыквенный суп, тыква с мясом. Рецепты просты и не требуют много времени.

Тыквенное пюре — универсальный ингредиент, который вы можете соединять с чем угодно, использовать для выпечки, приготовления пастообразного соуса. Смешайте с овсяной кашей, добавьте корицу, мускатный орех и кардамон. Ваш здоровый завтрак готов.

Отварите тыкву, превратите ее в однородную массу в блендере с другими продуктами для супа, и получится тыквенный суп-пюре. Экспериментируйте с различными вкусами.

Соедините тыкву с молоком и пряностями, взбейте, подогрейте, добавьте кофе, итог – тыквенный латте. Гораздо дешевле и вкуснее, чем в фирменной кофейне.

Хотите быть в тренде и придерживаться ЗОЖ? Сделайте себе вегетарианский тыквенный батончик, смешав вареный овощ с пряностями и овсянкой.

Нравится удивлять гостей? Подайте им мясо с гарниром из тыквы или поставьте на стол целый плод, запеченный в духовке.

Хотите потратить минимум времени на кулинарию? Просто запеките сырые кусочки с пряностями, сахаром или медом. Используйте ароматные травы и приправы, если хотите получить несладкое блюдо.

6 интересных фактов о тыкве — Zira.uz

Тыква — настоящая царица осени. Яркая, красивая, полезная, она всегда украшает наш стол в этот сезон. Рассказываем, зачем ее есть, как сделать ее вкусной и полюбить так, как мы.

В чем польза тыквы

Тыкву стоит полюбить хотя бы из-за ее состава — множество витаминов, минералов и антиоксидантов благотворно влияют на весь организм. Тыква особенна хороша для:

  • зрения: в ней присутствуют витамины А, Е, В6, В12 и цинк, которые незаменимы для наших глаз. А еще в тыкве содержатся каротиноиды, которые укрепляют и питают сетчатку;
  • ЖКТ: тыква способна снижать боль при язве желудка, понижает кислотность, а благодаря клетчатке она мягко очищает весь пищеварительный тракт;
  • почек: тыква выводит из организма лишнюю жидкость, что особенно полезно при отеках;
  • похудения: у тыквы низкая калорийность, а присутствующая в ее составе аминокислота Л-карнитин помогает избавиться от плохого холестерина и расщепляет жиры;
  • красоты: витамины А и Е улучшают кожу, волосы и ногти;
  • иммунитета.

В чем вред тыквы

Особенно полезна сырая, запеченная или вареная в малом количестве воды тыква. Однако если у вас слабый желудок, в сыром виде есть ее не стоит из-за большого количества пищевых волокон. Кроме того, стоит ограничить себя в употреблении тыквы при пониженной кислотности желудка и желчекаменной болезни. В тыкве содержится много сахаров, поэтому больным сахарным диабетом стоит есть ее понемногу или вовсе от нее отказаться.

Тыква для похудения

Тыква — отличный продукт для тех, кто хочет похудеть. Она низкокалорийна, а вариантов ее приготовления — множество. Диетологи советуют включать в диету сырую и печеную тыкву, а также тыквенный сок. Правда, во время приготовления тыквы не стоит использовать сливочное масло и сахар, лучше заменить его медом.

Калорийность тыквы обрадует всех поклонников правильного питания: на 100 грамм яркой оранжевой мякоти приходится в среднем 26 кКал, 1.3 грамма белков, 0.3 грамма жиров и 7.7 грамма углеводов.

При отсутствии противопоказаний в день можно съедать до 600 грамм тыквы.

Польза и вред тыквенных семечек

В тыкве полезна не только мякоть, но и ее семечки. В них содержатся органические жиры: на 100 грамм семечек приходится 50 грамм жиров. На втором месте — белки, в 100 граммах семечек их немногим больше 30 грамм. Кроме того, в семечках тыквы содержатся 20 аминокислот, витамины группы В, большое количество марганца и фосфора. Семечки повышают иммунитет, снижают уровень плохого холестерина, полезны для суставов, костей, кожи, волос и нервной системы.

Однако стоит помнить, что увлекаться тыквенными семечками нельзя. Во-первых, они могут спровоцировать обострение язвенной болезни и поспособствовать накоплению солей в организме. Во-вторых, в отличие от самой тыквы, семечки очень калорийны — в 100 граммах содержится 550 кКал.

Как выбирать и хранить тыкву

Чтобы выбрать вкусную тыкву, ориентируйтесь на ее вес. Очень большие и тяжелые тыквы выглядят, конечно, впечатляюще, но вкус у них будет не самым лучшим. Максимальный вес для вкусной тыквы — 5 килограмм. Если вы покупаете тыкву не целиком, а кусочками, обратите внимание на кожуру и цвет мякоти: кожура не должна быть очень толстой, а мякоть — светлой. Чем ярче мякоть, тем больше в ней витамина А и каротиноидов.

Хранить тыкву можно несколькими способами. Целиком она хорошо хранится в темном, сухом и прохладном месте, но выбирать нужно целый плод без повреждений или трещинок. Нарезанная тыква будет храниться в холодильнике около 10 дней.

Если вы не планируете готовить что-то из тыквы в ближайшее время, просто заморозьте ее. Для этого нарежьте тыкву кубиками, выложите в один слой на поднос и поставьте в морозилку. Когда кусочки заморозятся, ссыпьте их в пакет и плотно закройте.

Тыква в кулинарии

Мы очень любим тыкву — она хороша и в первых блюдах, и во вторых, и в выпечке. Кстати, если вы не любите тыквенный запах, рекомендуем попробовать запечь ее со специями, сварить варенье или испечь из нее кекс — так он будет совсем незаметным. А вот наши любимые рецепты с тыквой:

  • тыквенно-чечевичный крем-суп поднимает настроение одним своим видом;
  • куриный суп с тыквой и овощами согреет даже в холодную погоду;
  • еще один рецепт легкого и питательного супа — тыквенный крем-суп для тех, кто следит за питанием;
  • рекомендуем попробовать самсу с тыквой, приготовить ее проще простого, если взять готовое слоеное тесто;
  • а если у вас осталось тесто после ханум или пельменей, испеките быстрые квадратики с тыквой;
  • запеченная тыква с пряностями отлично подходит для легкого ужина или в качестве гарнира;
  • если вы не скажете своим друзьям и близким, что это ароматное и необычное варенье приготовлено из тыквы, они и не догадаются;
  • у тыквенного тарта потрясающая нежная сливочная начинка;
  • два рецепта кекса: этот тыквенный кекс отличается интересной текстурой, а с апельсиновым сиропом — насыщенным ароматом, пористым мякишем и ярким цветом;
  • американский тыквенный пирог оказался таким вкусным, что мы готовили его много раз;
  • если вы следите за фигурой, вам понравятся маффины из тыквы и овсянки;
  • а еще мы делились 6 способами вкусно запечь тыкву — выбирайте и экспериментируйте!

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

3 376

Все о тыкве — Home and Garden — ЖЖ

Сейчас самый сезон для такого позитивного, вкусного и полезного плода — тыквы.) Её применяют, как в кулинарии, так и в косметологии, украшают тыквами жилище и используют, как посуду. Опять же, Хэллоуин не за горами..))
Предлагаю вспомнить, за что тыква так любима народами мира:

Этот овощ родом из Северной Америки.  А название свое он получил от греческого » Pepõn » – большая дыня. Еще до прибытия первых переселенцев, тыква была одним из основных продуктов на столе индейцев.  Они  жарили тыквенные полосы на кострах в течение всей зимы.

Мякоть тыквы жарили, пекли, выжигали и сушили. Тыквенные семечки ели, а из сушеной тыквы делали муку.

Кожура тыквы использовалась в качестве контейнеров для зерна, бобов и семян, а из тыквенных полос  индейцы ткали циновки.

Когда Колумб привез тыквенные семена в Европу, этот овощ начали использовать для того, чтобы накормить скот, а не людей. А в это время не будь тыквы многие из ранних поселенцев, возможно, умерли от голода.

В  первых поселениях тыквенные «раковины» использовались в качестве формы для стрижки, чтобы создать ровную и круглую прическу.  Именно поэтому «новых англичан» иногда называли «pumpkinheads» (тыквенные головы).

Хэллоуин

Этот праздник произошел до того, как европейцы узнали о тыкве, поэтому светильник «Джека» вырезали из реп и картофеля на ирландских и шотландских празднованиях (праздник имеет кельтские корни), а англичане использовали свеклу. Когда европейские поселенцы прибыли в Америку, они обнаружили, что американская тыква идеально подходит для того, чтобы из нее вырезать светильник «Джека».

Если вы решите отпраздновать Хэллоуин (ночь с 31 октября на 1 ноября), воспользуйтесь несколькими советами для украшения стола и дома:

Сервируем стол на Хэллоуин
Хэллоуин: украшения из тыкв

Полезные свойства

В тыкве содержатся соли калия, кальция, магния, железа, сахара, витамины С, В, В2, РР, Т, каротин, белок, клетчатка. Кроме этого, из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Семена тыквы обладают противоглистным свойством, она полезна тем, кто страдает от болезней сердца, почек, ожирения, гипертонии, запорах и холецистите.

Витамин Е, содержащийся в тыкве, замедляет процесс появления морщин, а каротин вместе с витамином Е предотвращают старение клеток и заболевание раком. Он также поддерживает работу слизистой сетчатки глаза, усиливает иммунитет, защищая тело от бактерий и вирусов.

Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, поскольку витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению. Наверное, именно за это свойство тыкву так любят диетологи, рекомендующие этот овощ всем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами. К тому же тыква — чемпион среди овощей по содержанию железа, а значит, любителей тыквы можно узнать по хорошему цвету лица и веселому настроению.

Маски из тыквы

Рецепты из тыквы:

1.    Суп-пюре из тыквы
2.    Салат с тыквой, чечевицей и козьим сыром
3.    Оладьи из тыквы
4.    Шоколадные маффины с тыквой
5.    Тыквенная каша
6.    Тыквенная мостарда
7.    Очень простой тыквенный суп
8.    Тыквенный пирог

(с) Тыква: история, традиции и полезные свойства


Тыква — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы её знаем и любим.

Видов тыкв на свете великое множество, и у некоторых довольно-таки экзотический вид. Столь же разнообразны и способы их приготовления: эти плоды едят сырыми, пекут, добавляют в плов и рагу, фаршируют (рисом, овощами, фруктами, орехами, мясным фаршем), тушат с чечевицей, готовят из них варенье, суп (который можно подать к столу в «горшочке» из тыквенной кожуры).

Виды и сорта

Мускатная тыква (Cucurbita moschata) — самая вкусная. Она сладкая и ароматная, её можно есть сырой (например, в салате), а можно готовить из неё кашу, пюре, оладьи и пироги. В Индии из неё даже делают отличную халву! Мускатные тыквы еще и самые экономичные — внутри сплошная мякоть и почти никаких семян.

Отличить этот сорт можно по зеленой полосатой или желто-бежевой корке, а внутри плод светло-оранжевый. Чем дольше такие тыквы лежат, тем ярче становится мякоть, но витаминов в ней, увы, остается меньше. К этому виду относятся, в частности, разнообразные вытянутые (подобно кабачку) сорта.

Тыква твердокорая (Cucurbita pero) — это та самая тыква, которая в основном растет на наших огородах. Плоды у нее небольшие — от одного килограмма, хотя встречаются и плоды весом до 20 килограмм. Тыква имеем ребристый стебель, жесткий и опушенный. Кора у нее, как видно из названия, очень твердая, плоды имеют бледно- или буро-оранжевую окраску с темными полосками.

Семена твердокорой тыквы самые вкусные. Есть даже такой тип твердокорой тыквы — голосеменная, у которой семечки можно есть не очищая. Именно тыкву такого типа (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca) используют в Штирии (Австрия) для производства знаменитого штирийского тыквенного масла.

Другой вид твердокорой тыквы — тыква-спагетти (Cucurbita pepo var. fastigata): это полукабачок-полутыква, небольшой вытянутый плод жёлтого цвета. Он вполне соответствует названию — точнее, не сама тыква, а её мякоть: после тепловой обработки волокна становятся толстыми и длинными — точь-в-точь макароны.

Тыкву-спагетти запекают или варят целиком, после чего разрезают, удаляют семена и с помощью вилки вращательными движениями (как спагетти!) достают мякоть. Очень здорово подавать ее вместе с настоящими макаронами, особенно зелеными, подкрашенными шпинатом, заправив сливочным маслом с мускатным орехом и пармезаном.

Крупноплодная тыква (Cucurbita maxima) — это несколько сортов тыквы с рыхлой мякотью, множеством волокон и толстой (или очень толстой) коркой, благодаря которой она отлично хранится почти до следующего лета. Есть разные сорта крупноплодной тыквы — очень разной формы и цвета.

Крупноплодную тыкву можно запечь или сделать из него суп.

Главное предназначение самых больших плодов крупноплодной тыквы — это, несомненно, доставлять радость, поднимать настроение. Десятки, сотни тысяч ярких тыкв по осени превращаются в демонические сосуды, которые символизируют фонарь Джека — грешника и вечного странника, обманувшего самого дьявола и наказанного за это: из плодов выбирают все внутренности, вырезают глаза, нос и рот и внутрь ставят свечку. Эта народная британско-американская забава под названием Хэллоуин стала в последние годы в России очень популярной.

Отдельным и очень важным продуктом являются тыквенные семечки. На семечки идут специальные плоды тыквы (например, некоторые виды твердокорой тыквы).

Близкие родственники тыквы — кабачок и цуккини, патиссон, арбуз, дыня, огурец, а также некоторые другие съедобные плоды — момордика, чайот, люффа, кивано, трихозант, циклантера. Родственница тыквы — и горлянка (калабас), из которой делают традиционные сосуды. Есть также много декоративных видов тыквы и плодов, ботанически близких к тыкве.

Как готовить

Плоды тыквы едят сырыми (например, с мёдом), пекут (в том числе запекают плоды целиком с начинкой — с  рисом, овощами, фруктами, орехами, мясным фаршем), добавляют в плов и рагу, тушат с чечевицей, грибами, курицей.

Из тыквы готовят суп, в том числе крем-суп. Тыквенный суп можно подать к столу в «горшочке» из тыквенной кожуры.

Из тыквы можно выжать сок. Можно превратить её в цукаты и сварить из неё варенье.

Тыквенные семечки — целые и размолотые — можно добавить в соусы, супы, салаты, закуски. Тыквенное масло прекрасно подходит для заправки салатов.

Блюда с тыквой
варенье из тыквы
кисель из тыквы и ревеня
пшённая каша с тыквой
печенье с тыквой
фаршированная тыква

Сезон

Сезон тыквы наступает в сентябре и длится всю осень. Так как тыква очень хорошо хранится, зимние месяцы тоже вполне можно считать тыквенным сезоном.

Как выбирать и хранить

Тыква очень хорошо хранится. Это правило относится ко всем её видам. Особенно хорошо хранятся те сорта, которые содержат наибольшее количество крахмала. В таких тыквах со временем увеличивается количество сахаров, что делает плод ещё более вкусным и пригодным для разных видов кулинарной переработки.

Тыквы обычно собирают уже в зрелом виде. Отличительный признак зрелости — усохшая плодоножка. Однако если вы задались целью сохранить тыкву как можно дольше, то собирайте плоды немного недозрелыми — тогда они будут дозревать в процессе хранения. Срезать их нужно именно с плодоножкой, иначе плоды могут вскоре загнить. Если вы срезали повреждённый плод, то лучше сразу приготовьте из него какое-то вкусное блюдо: хранению он уже не подлежит.

Обратите внимание, что при выборе тыквы в магазине её оптимальный размер — средний (тыквы особо крупного размера хоть и выглядят внушающе, чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, а вкус у них горьковатый). Оптимальный вес тыквы — 3-5 кг, не больше.

Цвет у мякоти тыквы должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Помните, что цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А — чем больше витамина, тем более насыщенный цвет — и не имеет ничего общего с цветом кожуры.

Всегда обращайте внимание на хвостик. У зрелой тыквы он должен отваливаться сам. Если вы видите, что хвостик у тыквы срезан, это, скорее всего, значит, что ее сорвали раньше срока и овощ просто не успел дозреть. Такой овощ может дозреть в домашний условиях.

Кожица тыквы должна быть плотной (но не «деревянной»!). Многие хозяйки рекомендуют надавить на неё ногтем, если продавить кожицу не удалось — значит, тыква спелая. Если кожура тыквы плотная и покрыта природным воском (он охраняет тыкву от преждевременного высыхания) — такой плод будет храниться гораздо дольше.

Разрезанную тыкву лучше не покупать, если плод слишком большой, попросите продавца разрезать его при вас. Заранее порезанная тыква может оказаться засохшей или подгнившей. Если вы все-таки решили купить нарезанную тыкву, есть небольшая хитрость: если в мякоти остались семечки, возьмите одно из них и попробуйте на вкус. Семечки должны быть спелыми (что говорит также о спелости самой тыквы) и крупными, что значит, что они вобрали в себя массу полезных свойств.

Как хранить тыкву в погребе. Важно среди урожая выбрать созревшие, неповрежденные и здоровые плоды и не повредить плодоножку. Каждую тыкву расположите плодоножкой вверх на стеллажах или в реечных ящиках так, чтобы овощи не касались друг друга. В погребе, где будет храниться тыква, должно быть прохладно, темно и сухо. Следует периодически просматривать овощи, если обнаружите подпортившийся, следует сразу убрать его подальше от целых тыкв.

Как хранить тыкву в квартире. Для хранения следует выбрать темное и прохладное место, где температура будет держаться в пределах 5-10 градусов выше нуля. Можно хранить тыкву на застекленной лоджии или балконе. При этом следует разместить тыкву на дощатых стеллажах так, чтобы овощи не касались друг друга, и накрыть тканью или газетой. Накрывать тыкву нужно для того, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи, а также в случае резкого падения температуры ниже +2 градусов. В таком случае следует укрыть тыкву поплотнее теплой тканью или соломой.

Как хранить разрезанную тыкву. Кусочки разрезанной тыквы лучше всего хранить в холодильнике. Для этого следует порезать тыкву на дольки, очистить от кожуры и удалить семечки. В холодильнике такая тыква может храниться от 8 до 10 дней. Увеличить срок хранения тыквы в холодильнике до одного месяца можно, если плотно завернуть кусочек тыквы в фольгу. В морозильной камере тыква может храниться и больше месяца. Для этого мякоть тыквы нужно положить в целлофановые пакеты и плотно завязать, чтобы предотвратить попадание лишнего воздуха. Лучше всего для хранения тыквы в морозильной камере подойдут герметично закрывающиеся лотки. Но после разморозки тыква может быть слишком водянистой.

Как хранить высушенную тыкву. Тыкву можно сушить так же, как и яблоки и грибы. Лучше всего для этого использовать овощную электросушилку. В высушенном виде объем тыквы значительно уменьшиться, поэтому овощ не будет занимать много места при хранении. Для того чтобы высушить тыкву в электросушилке, следует очистить ее от кожицы и семечек и разрезать на ломтики. Толщина каждого кусочка должна быть около одного сантиметра. Затем следует бланшировать кусочки тыквы в кипящей воде, высушить на сите и поместить в электросушилку. Если же у вас нет электросушилки, можно высушить тыкву и в духовке, разогретой до 55-60 градусов. Сушеную тыкву нужно поместить в плотно закрывающуюся емкость, которую предварительно следует выстелить вощеной бумагой. В сушеном виде тыква может храниться до 12 месяцев.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Все о тыквах | Обучение от А до Я

От пирога на День Благодарения до тыквенного латте со специями и тыквенных фонарей на Хэллоуин — тыква — это американская классика. Немногие продукты (если вообще есть) могут похвастаться более глубокими американскими корнями, чем эти любимые круглые апельсиновые тыквы, тип тыквы, произрастающий в Северной Америке и одомашненный в Центральной Америке почти 10 000 лет назад.

Рецепты тыквенных пирогов, вероятно, возникшие в начале 16 века после того, как тыквы были привезены во Францию ​​​​и Англию из Нового Света, начали появляться в кулинарных книгах в середине 17 века.Для первых американских колонистов в этих рецептах хорошо использовалось обильное количество тыкв, растущих на развивающихся фермах вокруг их новых городов. Теперь традиционное завершение празднования Дня Благодарения по всей Канаде и Соединенных Штатах, вездесущий тыквенный пирог (с его знаменитой тыквенной приправой) является одним из самых любимых десертов в истории.

Тыквы, которые обычно вырезают в тыквах на Хэллоуин, фактически заменили репу в этой роли. Ирландский фестиваль Самайн превратился в современное празднование Хэллоуина; на Самайн лица вырезали в больших выдолбленных репах с зажженными внутри свечами.(Эти фонари устанавливали вдоль дорог, чтобы отпугивать фей.) Когда ирландские иммигранты прибыли в колонии в 1800-х годах, они принесли с собой свои традиции, перенеся резную репу на обычную американскую тыкву. К началу 1900-х годов Хэллоуин был широко отмечаемым праздником в Соединенных Штатах.

Универсальный символ осени, тыква также обладает многочисленными полезными свойствами для здоровья. Низкокалорийная тыква с высоким содержанием клетчатки также богата витамином А, лютеином и зеаксантином, которые необходимы для здоровья глаз и помогают сохранить остроту зрения.Насыщенная витамином С и бета-каротином, насыщенная антиоксидантами и питательными веществами, предотвращающими болезни, тыква считается суперпродуктом. Большинство частей тыквы съедобны, включая ее вкусные цветы.

Тыквенные семечки еще более волшебны: сокровища, наполненные белком, магнием, калием и цинком, тыквенные семечки также содержат фитостеролы, борющиеся с раком. Жареные семечки вкусны и просты в приготовлении. Это отличная закуска сама по себе, но вы также можете добавлять их в салаты, запекать в хлебе или добавлять в свежий песто вместо кедровых орешков.

Тыквы вкусны и питательны практически в любом виде. Но не волнуйтесь: превратиться в тыкву в полночь было только для Золушки. Ешьте столько тыквы, сколько хотите! Это хорошо для тебя.


В Learning A-Z мы любим тыквы так же сильно, как и вы. Взгляните на эти уровневые книги о тыквах от Raz-Plus!

Тыквы на Хэллоуин

Уровень: А
Сколькими способами можно вырезать тыкву? Подробные иллюстрации и повторяющийся текст помогают начинающим читателям.Студенты будут иметь возможность определить цель автора и соединиться с предыдущими знаниями, чтобы лучше понять историю.

Мария считает тыквы

Уровень: А
Мария сидит возле своей квартиры со своей собакой, когда семеро родственников приносят ей тыквы. Тыквы вытесняют собаку и Марию с места! Повторяющиеся шаблоны предложений и изображения помогают ранним читателям запоминать смысл и читать счетные слова.Также на испанском языке.

Вырежем тыкву

Уровень: E
Вырезание тыквы — любимая осенняя традиция. Эта книга объясняет шаги, связанные с этим забавным ремеслом, с помощью простых предложений и полезных иллюстраций. Новые читатели могут использовать изображения и предшествующие знания для расшифровки текста, изучая при этом последовательность событий.

Тыквы-монстры

Уровень: I
Монстры Лурк и Бонк решают устроить соревнование, кто вырастит самую большую тыкву.Проигравший должен приготовить победителю тыквенный пирог. Эта книга также на испанском языке помогает начинающим читателям познакомиться с элементами истории, а юмористические картинки дополняют текст.

К тыквенной грядке

Уровень: К
Хопперы очень хотят вырезать фонари из тыквы, но Мать Хоппер велела маленьким Хопперам держаться подальше от тыквенной грядки. Когда они все равно пытаются посетить участок, они быстро понимают, почему Мать Хоппер их предупредила.Также доступно на испанском языке.

Фонари из тыквы

Уровни: K, N, Q
Праздничное зрелище на порогах, крыльцах и подоконниках, фонари из тыквы — популярные украшения на Хэллоуин. Эта книга представляет собой введение в историю традиции, а также дает представление о творческих способах, с помощью которых люди создают шедевры в виде фонарей из тыквы.

Гигантские тыквы

Уровень: О
В этой книге описывается, как вырастить огромную тыкву, и показаны некоторые способы использования гигантских тыкв после судейства.Эта увлекательная тема с забавными фотографиями привлечет внимание учащихся, пока они будут распознавать сложные предложения. Также на испанском языке.

Тыквы Лэндона

Уровень: P
Лэндон помнит прошлый Хэллоуин, когда он испортил свою тыкву, пытаясь вырезать фонарь из тыквы. В этот Хэллоуин он работает со своим отцом, чтобы сажать, выращивать и собирать свои собственные тыквы, используя три R: уменьшить, повторно использовать и переработать.Также на французском и испанском языках.

Питер Сборщик тыкв

Уровень: R
В этом стихотворении описывается любовь мальчика к тыквам. Учащиеся, читающие это стихотворение, научатся различать окончание рифмы, а юные читатели узнают, что Питер решает приготовить из тыкв и что он делает, когда они у него заканчиваются!


Хотите получить доступ к подобным книгам с уровнями и тысячам других от Raz-Plus?


Начните БЕСПЛАТНУЮ двухнедельную пробную версию сегодня!

Попробуйте Раз-Плюс

15 забавных фактов о тыквах Латте со специями из тыквы

, возможно, доминировало каждый осенний сезон в последнее время, но настоящая тыква была на земле целых 5000 лет.Фрукты — это гораздо больше (да, это фрукты!), чем их почетный вклад в наш любимый напиток Starbucks, десерты на День Благодарения и , самый призрачный праздник года. Пока вы готовитесь к Хэллоуину, вырезая несколько тыкв, подумайте обо всех возможных применениях этого суперпродукта и подумайте о корнях самого известного аромата осени. Вот все самое интересное о тыквах, которое удалось найти:

1. Слово «тыква» впервые появилось в сказке «Золушка».

Французский исследователь в 1584 году впервые назвал их «gros melons», что, согласно Истории, было переведено на английский как «pompions». Только в 17 веке их впервые стали называть тыквами.

2. Оригинальные фонари из тыквы были сделаны ирландцами из репы и картофеля.

В Англии использовали крупную свеклу и поджигали ее угольками, чтобы отогнать злых духов. Ирландские иммигранты привезли свои обычаи в Америку, но обнаружили, что тыкву намного легче вырезать (ознакомьтесь с нашими лучшими советами по вырезанию тыквы!).

3. Тыкву выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды.

Что вполне логично, учитывая, что Антарктида — это ледяная тундра, работающая круглосуточно и без выходных.

4. Ежегодно в США производится более 1,5 миллиарда фунтов тыквы.

Крупнейшими штатами по производству тыквы являются Иллинойс, Индиана, Огайо, Пенсильвания и Калифорния.

Есть так много интересных фактов о тыквах.

Марсия ШтраубGetty Images

По данным Университета Иллинойса, 95% тыкв, выращенных в США.S. собирают на почве Иллинойса. Утверждается, что Мортон отвечает за 80% мирового производства тыквенных консервов.

6. 80% урожая тыквы в США доступно в течение октября.

Из общего количества в 1,5 миллиарда фунтов более 800 миллионов тыкв созрели для сбора в течение одного месяца в году.

7. Самая тяжелая тыква в мире весила более 2600 фунтов.

Выращено в Германии!

8. Самый большой из когда-либо испеченных тыквенных пирогов весил 3699 фунтов.

Рецепты тыквенных пирогов возникли в колониях, но не такими, какими мы их знаем сегодня. Колонисты срезали верхушки тыкв, удаляли семена, наполняли тыквы молоком, специями и медом, а затем запекали их в горячей золе.

Люди пробуют самый большой тыквенный пирог из когда-либо приготовленных.

AFPGetty Images

9. В каждой тыкве около 500 семян.

Они растут от 90 до 120 дней, поэтому их рекомендуется сажать в период с мая по июль.С высоким содержанием железа, их можно жарить, чтобы есть. Цветы, которые растут на тыквенных лозах, также съедобны.

10. В Делавэре проходил ежегодный чемпионат «Punkin Chunkin».

Команды соревновались в метании тыкв, где тыквы стреляли из воздушной пушки почти на 5000 футов. Мероприятие было отменено в 2017 году после трагического происшествия годом ранее.

Они бывают красного, желтого и зеленого цветов с такими названиями, как «Хулиган», «Сладкая вата» и «Апельсиновый смузи».

12. Тыквы технически являются фруктами.

Более конкретно, это зимние кабачки семейства Cucurbitacae , в которое входят огурцы и дыни. Может быть, вы задавались вопросом: «Тыква — это фрукт?» Поскольку они пикантные, многие люди (даже гурманы) все равно называют их просто овощами.

Тыквы на самом деле фрукты.

Кхань BuiGetty Images

13. Каждая часть тыквы съедобна.

Да, вы можете есть кожуру, листья, цветы, мякоть, семена и даже стебель!

14.Тыква на 90% состоит из воды, что делает ее низкокалорийной пищей.

Одна чашка консервированной тыквы содержит менее 100 калорий и всего полграмма жира. Для сравнения, такая же порция сладкого картофеля содержит в три раза больше калорий. В них также больше клетчатки, чем в капусте, больше калия, чем в бананах, и они полны полезных для сердца магния и железа. Попробуйте один из этих рецептов консервированной тыквы для сладкого или соленого угощения.

15. Удивительно, но тыквенный пирог не самый любимый в Америке.

Согласно опросу, проведенному Американским советом по пирогам, яблоко берет верх над тортом (эм, пирогом?) — 19% американцев говорят, что это их любимый пирог.Тыква находится на втором месте с солидными 13%.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Яа Бофа Редакционный сотрудник Яа Бофа — научный сотрудник журнала Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

забавных фактов о тыкве для детей

  • Тыквы обычно оранжевые, но иногда могут быть желтыми, белыми, зелеными или красными.

  • Название тыква происходит от греческого слова «пепон», что означает «большая дыня».

  • Тыквы имеют толстую скорлупу, содержащую мякоть и семена.

  • С научной точки зрения, тыквы — это фрукты (они содержат семена), но когда дело доходит до приготовления пищи, их часто называют овощами.

  • Тыквы обычно имеют форму сферы (шара).

  • Они различаются по весу, но тыква среднего размера может весить около 13 фунтов (6 кг).

  • Гигантские тыквы можно выращивать для соревнований, некоторые из них весят более 1000 фунтов! (450 кг).В 2010 году мировой рекорд составил 1810 фунтов! Это огромно!!

  • Тыквенные растения имеют как мужские, так и женские цветки, а пчелы обычно участвуют в опылении (переносе пыльцы).

  • Ежегодно в США производится более 1 миллиарда фунтов (450 миллионов килограммов) тыквы.

  • В пищу тыкву можно запекать, жарить, готовить на пару или варить.

  • Популярен тыквенный суп

    , а также жареные тыквенные семечки.

  • Тыквенный пирог — это сладкий десерт из Северной Америки, который традиционно едят во время сбора урожая и в такие праздники, как День Благодарения и Рождество.

  • Тыквы — популярное украшение на Хэллоуин. Резная тыква, освещенная свечами, известна как «фонарь из тыквы».Традиция, как полагают, пришла из Ирландии, где люди вырезали лица из репы, свеклы и других корнеплодов в рамках гэльского праздника Самайн.

  • 100 граммов тыквы производят около 26 калорий энергии.

  • 25 увлекательных фактов о тыквах — Фермы Бартон Хилл

    Немногие из наших обычных культур имеют такую ​​долгую и легендарную историю, как скромная тыква! Эти апельсиновые тыквы являются частью наших семейных традиций, наших любимых блюд и культурной ткани нашей нации.

    Мы собрали 25 увлекательных фактов об этих вкусных кабачках. Приготовьтесь удивляться!

    Факты о тыквенном заводе
    1. Хотя мы часто думаем о тыквах как об овощах, на самом деле это фрукты! Тыквы, наряду с огурцами, помидорами и авокадо, происходят из цветков их растений. Это делает их все плодами.
    2. Тыквы также разновидность зимних кабачков. И да, технически все тыквы также являются фруктами.
    3. Каждая тыква содержит около 500 семян.
    4. После прорастания тыквы достигают зрелости через 90-120 дней. Узнайте больше о жизненном цикле тыквы !
    5. Существует более 45 различных видов тыквы с забавными названиями, такими как Медвежонок, Призрак, Призрачный гонщик, Хитрый Джек и Свити Пай.
    6. Атлантические гиганты — самые крупные виды тыкв. Они могут вырасти до 50 фунтов в день!

    Вкусные и питательные факты о тыкве
    1. Каждая часть тыквы съедобна, включая кожуру, листья, цветы и стебель.Тыкву и другие соцветия тыквы можно есть сырыми. Они также особенно вкусны, когда слегка обжарены и обжарены!
    2. Тыквенный пирог — любимый десерт американцев на День Благодарения, и 36% из нас предпочитают его другим традиционным блюдам, таким как орехи пекан, яблоко или сладкий картофель.
    3. Эти гигантские тыквы съедобны, они не очень вкусные. Используйте маленькие сахарные тыквы для пирогов и супов.
    4. Тыква — отличный источник бета-каротина, который придает ей оранжевый цвет (так же, как морковь и сладкий картофель).Бета-каротин превращается в витамин А после того, как вы его съедите, что полезно для здоровья глаз и кожи, а также поддерживает вашу иммунную систему.
    5. Жареные тыквенные семечки вкусны и питательны! Они низкокалорийны и богаты белком и железом.

    Удивительная история тыквы
    1. Тыквы произрастают в Центральной Америке и Мексике. Первоначально маленькие и горькие, они были выборочно выведены коренными и центральными американцами, чтобы быть больше, мясистее и слаще.
    2. Когда пилигримы перебрались в Северную Америку, они не знали, как приготовить эту новую для них тыкву. Поэтому коренные американцы научили их выращивать и готовить свежую тыкву.
    3. Тыква, как основная культура, скорее всего, подавалась на первый День Благодарения. Но их вариант тыквенного пирога сильно отличался от нашего. Без масла или муки для корочки они выдолбили тыкву и наполнили ее смесью молока, меда и специй, прежде чем запечь ее в золе огня.
    4. Во время Второй мировой войны многие американцы выращивали «Сады Победы», чтобы дополнить свой продуктовый рацион. В Пенсильванском справочнике The Victory Garden Handbook от 1944 года рекомендовалось выращивать и есть тыкву из-за ее питательной ценности.
    5. Первые фонари из тыкв вообще не были сделаны из тыквы. Они были сделаны из репы! В народной сказке говорится, что «Скупой Джек» пытался обманом заставить дьявола заплатить за свой счет в баре. После того, как Джек умер, дьявол не позволил Джеку перейти в загробную жизнь.Вместо этого ему пришлось бродить по Земле ночью, освещенный одним-единственным угольком. Он положил свой уголь в выдолбленную репу и получил прозвище «Джек-фонарь». Эта ирландская сказка привела к традиции вырезать репу по подобию Джека, чтобы держать его в страхе.
    6. Когда ирландские эмигранты переехали в Америку, они обнаружили, что тыквы гораздо больше подходят для вырезания, чем репа, и родился современный Джек-о-фонарь.

    Там, где растут тыквы
    1. Хотя тыквы возникли в Центральной Америке, сейчас тыквы растут на всех континентах, кроме Антарктиды.
    2. Штат Иллинойс побеждает в битве за производство тыквы, ежегодно выращивая более 12 000 акров тыквы. Это вдвое больше, чем в любом другом штате! (Многие наши тыквы мы получаем с семейных ферм в соседнем Мичигане, которые также являются крупным производителем тыквы.)
    3. Мортон, штат Иллинойс, считается «тыквенной столицей мира». В Мортоне находится компания Libby’s, которая производит 85% тыквенных консервов в мире!
    4. Ежегодно в США выращивают более 1,5 миллиарда фунтов тыквы.

    Тыквы-рекордсмены (и тыквенные события)
    1. Текущий рекорд самой тяжелой тыквы в мире составляет 2624 фунта. Это вес Ford Maverick 1971 года! Эту гигантскую тыкву вырастил бельгиец Матиас Виллемейнс в 2016 году.
    2. Самая тяжелая тыква, когда-либо выращивавшаяся в США, весила 2528 фунтов. Он был выращен Стивом Геддесом из Нью-Гэмпшира в 2018 году. 
    3. Самый большой тыквенный пирог из когда-либо приготовленных был приготовлен на тыквенном фестивале в Нью-Бремене, штат Огайо.Этот пирог, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса, имел диаметр 20 футов и весил 3699 фунтов. Его корж был сделан из 440 листов теста!
    4. Тревор Хант занесен в Книгу рекордов Гиннеса по количеству тыкв, вырезанных за час. Он вырезал 109 тыкв за 60 минут, или всего 33 секунды на каждую тыкву.

    Начинаете думать об осенних тыквах? Приходи на осенний фестиваль Barton Hill Farms, тыквенное поле и кукурузный лабиринт! Вы и ваша семья можете весело провести день на ферме и вернуться домой с прекрасной тыквой для Хэллоуина.Сэкономьте 3 доллара на предсезонных билетах до 22 сентября!

    Забронируйте билеты на фестиваль!

    Источники: 

    https://www.healthline.com/nutrition/squash-fruit-or-vegetable#botanical-classification

    https://www.history.com/topics/thanksgiving/first-thanksgiving-meal

    https://www.pbs.org/food/the-history-kitchen/history-pumpkins-recipes/

    https://www.morton-il.gov/citizen-support-center/tourism/

    https://время.com/5410698/самая большая тыква-история-северная-америка/

    https://www.foodnetwork.com/fn-dish/news/2014/10/this-massive-pumpkin-pie-required-40-chefs-and-two-excavators-to-make

    https://brunswickforest.com/the-history-of-pumpkin-carving/#:~:text=The%20origins%20of%20pumpkin%20carving,anticient%20cultures%20of%20the%20world.&text=The%20term %2C%20%E2%80%9CJack%2Делать,скупой%2C%20for%20no%20good%20reason

    https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/most-pumpkins-carved-in-one-hour

    https://www.medicalnewstoday.com/articles/279610#преимущества

    Pumpkin Education — тыквы и не только

    Pumpkin Education — тыквы и не только — University of Illinois Extension
    • Общий объем производства тыквы в США в 2008 году в основных штатах-производителях тыквы оценивался в 141 миллион долларов.
    • Общий объем производства тыквы в основных странах-производителях тыквы в 2008 г.: 1,1 млрд фунтов стерлингов
    • В 2008 году в Иллинойсе было произведено 496 миллионов фунтов тыквы.
    • Штатами по производству тыквы являются Иллинойс, Огайо, Пенсильвания и Калифорния.
    • В первую десятку округов по производству тыквы в Иллинойсе входят Тейзвелл, Канкаки, ​​Мейсон, Логан, Уилл, Маршалл, Кейн, Пайк, Кэрролл и Вудфорд.
    • Тыквы выращивают в основном для переработки, а небольшой процент выращивают для декоративных целей через фермы по выбору, фермерские рынки и розничные продажи.
    • Около 90–95% перерабатываемой тыквы в США выращивается в Иллинойсе.
    • Тыквенные семечки можно поджарить в качестве закуски.
    • Тыквы содержат калий и витамин А.
    • Тыквы используются в качестве корма для животных.
    • Тыквенные цветы съедобны.
    • Тыквы используются для приготовления супов, пирогов и хлеба.
    • Самый большой из когда-либо приготовленных тыквенных пирогов был более пяти футов в диаметре и весил более 350 фунтов. В нем использовалось 80 фунтов вареной тыквы, 36 фунтов сахара, 12 дюжин яиц, а на выпечку ушло шесть часов.
    • Тыквы относятся к семейству виноградных культур, называемых тыквенными.
    • Тыквы родом из Центральной Америки.
    • В ранние колониальные времена тыкву использовали в качестве ингредиента для корочки пирогов, а не для начинки.
    • Когда-то тыкву рекомендовали для удаления веснушек и лечения укусов змей.
    • Тыквы имеют размер от менее фунта до более 1000 фунтов.
    • Самая большая из когда-либо выращенных тыкв весила 1140 фунтов.
    • Название «тыква» произошло от «пепон» — греческого слова, означающего «большая дыня».
    • Полевой сорт Коннектикута — традиционная американская тыква.
    • Тыквы на 90 процентов состоят из воды.
    • Тыквы фруктовые.
    • Восемьдесят процентов поставок тыквы в США приходится на октябрь.
    • В колониальные времена коренные американцы жарили длинные полоски тыквы на открытом огне.
    • Колонисты срезают верхушки тыкв; удалили семена и наполнили внутренности молоком, специями и медом. Это было запечено в горячем пепле и является источником тыквенного пирога.
    • Индейцы расплющивали полоски тыквы, сушили их и делали циновки.
    • Коренные американцы называли тыкву «исквотмской тыквой».
    • Коренные американцы использовали тыквенные семечки в пищу и в медицине.

    13 необычных и забавных фактов о тыквах

    Тыквы — неофициальный талисман осени.

    Когда эти ярко-оранжевые шары с зелеными стеблями появляются в продуктовых магазинах и на фермерских рынках, это сигнал о переходе от жаркого лета к более прохладным температурам, более свежему воздуху и, конечно же, к Хэллоуину!

    Но много ли ты действительно знаешь о тыквах?

    Вот все, что вам нужно знать о тыквах, включая несколько фактов, которые заставят вас сказать: «О, тыква моя!»

    1.Тыквы технически являются фруктами

    Таким образом, вы можете не найти тыкву в рецепте вкусного фруктового салата, но технически это фрукт.

    Причина: Содержит семена. Тыква — это разновидность зимней тыквы, которая тесно связана с огурцами и дынями.

    2. Тыквы упакованы с питательными веществами

    Тыквы — это богатый питательными веществами и естественно низкокалорийный продукт.

    В одной чашке вареной тыквы всего 49 калорий, но она содержит 49% суточной потребности в витамине К, а также в витамине С, калии, витамине Е, железе, фолиевой кислоте и ниацине.

    3. Тыква очень полезна для здоровья

    Тыквы содержат большое количество антиоксиданта бета-каротина.

    Бета-каротин преобразуется в организме в витамин А и, как показывают исследования, помогает бороться с инфекциями, предотвращает некоторые возрастные проблемы со зрением и может помочь защитить кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.

    4. Каждая тыква дает около 500 семян

    Тыквы полны семян, и это вкусная и питательная закуска.

    «Неочищенные тыквенные семечки можно жарить и есть, они содержат антиоксиданты, магний, цинк, железо и жирные кислоты», — говорит Элиза Кросс, автор книг «Pumpkin It Up!» и «101 вещь, которую можно сделать с тыквой».

    Приготовьте жареные тыквенные семечки по нашему простому рецепту.

    5. Первые тыквенные пироги выглядели иначе, чем сегодня

    Несмотря на то, что тыквенный пирог существует уже несколько столетий, его ранние версии выглядели немного иначе, чем сегодня.

    Ранние колониальные рецепты требовали, чтобы тыква служила корочкой для пирога.

    6. Консервированная тыква на самом деле не тыква

    Хотите испечь тыквенный пирог на осеннюю вечеринку или ужин в честь Дня Благодарения? Легко взять банку тыквенного пюре с полки в продуктовом магазине — в конце концов, там написано, что это 100-процентная тыква.

    Но это ?

    Оказывается, «тыквенное» пюре, продаваемое в банках, обычно делается из тыквы Дикинсон, родственника тыквы мускатной и желудевой.

    Министерство сельского хозяйства США установило стандарты для тыквенных консервов еще в 1957 году, и с тех пор ситуация не сильно изменилась.

    Лучший способ убедиться, что вы получаете настоящую тыкву в своих пирогах и других блюдах из тыквы, таких как этот вкусный рецепт пирога с вупи от шеф-повара Бобби Калабрезе, — это приготовить домашнее тыквенное пюре.

    Из трехкилограммовой тыквы получится столько же тыквенного пюре, сколько из банки магазинного продукта.

    7. Тыквенные пряные латте тоже немного вводят в заблуждение

    Побалуйте себя любимым латте с тыквенными специями или более полезным коктейлем из тыквенных специй — идеальный способ встретить осень.

    В то время как латте с тыквенными специями от популярных сетей содержат немного тыквенного пюре, настоящий вкус исходит от тыквенной специи — смеси корицы, мускатного ореха и гвоздики, призванной усилить вкус фруктов.

    «Тыквы не имеют особого вкуса, поэтому они нуждаются в чем-то дополнительном, чтобы сделать их вкусными в пирогах», — говорит Джессика Формикола, разработчик рецептов и блогер Savory Experiments.

    8. Золушка популяризировала тыквы

    История Золушки не была бы прежней без тыквы, которая превратилась в карету, чтобы отвезти ее на бал к Прекрасному Принцу, поэтому вполне уместно, что в сказке слово «тыква» впервые было использовано в той форме, которую мы знаем. это сегодня.

    Тыквы были впервые названы французским исследователем Жаком Картье в 1584 году. Он назвал их «gros melons», что в переводе с английского означает «pompions».

    Помпионы со временем превратились в тыквы, и первое известное использование этого слова в литературе было в истории о Золушке.

    9. Тыквы растут везде, кроме Антарктиды

    Условия на континенте Антарктида не позволяют выращивать тыквы, но они растут везде.

    Ведущими производителями тыквы являются Китай, Индия, Мексика и Украина.

    10. США производят 1,5

    миллиарда фунтов тыквы каждый год

    Соединенные Штаты также являются крупным игроком в тыквы. В каждом штате выращивают немного тыквы, но большая часть наших запасов выращивается в пяти штатах: Калифорния, Иллинойс, Индиана, Пенсильвания и Техас.

    Кроме того, большая часть из 1,5 миллиардов фунтов, выращиваемых каждый год , продается в октябре.

    11. Тыквы не всегда были популярны на Хэллоуин

    Традиция вырезания тыквы на Хэллоуин началась со страшной ирландской народной сказки о человеке по имени Скупой Джек.

    Люди в Ирландии и Шотландии в конце концов начали вырезать лица на корнеплодах, таких как репа и свекла, чтобы создать фонари из тыквы, чтобы отпугивать злых духов.

    Иммигранты принесли эту традицию с собой, когда они переехали в Соединенные Штаты, и со временем тыквы стали первым выбором для этих резных фигурок.

    12. Не ешьте фонари из тыквы

    Приготовить тыкву после Хэллоуина может показаться заманчивым, но это не очень хорошая идея.

    «Тыквы, которые мы вырезаем, — это не те тыквы, из которых мы готовим», — говорит Форникола.

    Те, из которых мы готовим, называются тыквами для пирога или сахарными тыквами.

    «Они намного меньше — размером с желудь — и слаще, чем их более крупные собратья», — объясняет она.

    Однако эти две тыквы — не единственные виды.

    Существует около 45 различных видов тыкв, различающихся по размеру, форме и цвету: от миниатюрных до белых и даже зеленых.

    Большинство гигантских тыкв — тех, которые каждый год выигрывают крупные конкурсы, — происходят из вида Cucurbita maxima.

    Матиас Виллемейнс является самой тяжелой тыквой согласно Книге рекордов Гиннесса.

    Бельгиец вырастил тыкву весом 2624,6 фунта. Это больше, чем у многих компактных автомобилей!

    Тыквенная грядка — все, что вы хотели знать о тыквах!


     

    ВЫ ЗНАТЬ:

    Тыква действительно тыква?
    Так и есть! Это представитель семейства тыквенных, в которое входят кабачки. и огурцы.

    Тыквы выращивают все по всему миру?
    Шесть из семи континентов могут выращивать тыквы, включая Аляску! Антарктида — единственный континент, на котором они не растут.

    Что «тыква столица мира — Мортон, Иллинойс?
    В этой самопровозглашенной тыквенной столице вы найдете дом тыквенной промышленности корпорации Либби.

    Что принесли ирландцы эта традиция вырезания тыквы в Америке?
    Традиция началась с вырезания репы. Когда ирландцы иммигрировали в США, они нашли много тыквы, и они были намного проще вырезать для их древнего праздника.

    Интересные факты о тыкве!

    • Тыква содержит калий и витамин А.

    • Тыквенные цветы съедобны.

    • Самый большой тыквенный пирог, когда-либо испеченный, был более пяти футов в диаметре и весом более 350 фунтов. В нем использовалось 80 фунтов вареной тыквы, 36 фунтов сахара, 12 дюжин яиц, а на выпечку ушло шесть часов.

    • В ранние колониальные времена тыкву использовали как ингредиент для корочки пирогов, а не начинки.

    • Тыквы когда-то рекомендовали для удаления веснушки и лечение укусов змей.

    • Самая большая из когда-либо выращенных тыкв весила 1140 г. фунты стерлингов.

    • Полевой сорт Коннектикута является традиционным Американская тыква.

    • Тыквы на 90 процентов состоят из воды.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.