Содержание

Яблочный пирог от Юлии Высоцкой

Этот рецепт я подсмотрел в украинской кулинарной передаче. Там были представлены блюда от Арама Мнацаканова. И был там очень интересненький пирог или пирожок, т.к. он был рассчитан на одну порцию. Мне всегда интересна тема менеджмента, поэтому я за три дня просмотрел все серии. Но вот здесь начинается самое интересное))) Ближе к концу серий Юлия Высоцкая решила помочь одной команде, в которой было уже уж слишком мало поваров (всего три). Она с честью отстояла в горячем цеху (извините за фамильярность ) и, когда выдалась минутка, предложила свой вариант данного пирога, который я в свою очередь нашел в интернете и теперь с удовольствием представляю его здесь. Конечно же рецепт отличается от оригинала и всех выкладок по приготовлению слоеного теста и о соблюдении всех нюансов. И корректно о них сможет рассказать только сама Юлия Высоцкая, но я представлю то, что получилось у меня, а вкус того, что получилось мне и моей жене очень понравилось.

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
яблоки зеленые вкусные 2 больших шт
масло сливочное 2 ст.л.
сахар 2 ч.л.
корица 1/2 ч.л.
джем абрикосовый 2 ст.л.
цедра апельсина

Общая информация

Сложность

Легкий

Подготовить ингредиенты.

Слоеное недрожжевое мороженное тесто — 1 пласт

Яблоки зеленые вкусные — 2 больших (по первоначалному рецепту предполагались желтые, хотя Юлия говорила, что неважно, главное чтобы были кисло-сладкие)
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Сахар — 2 чайные ложки
Корица — пол чайной ложки
Джем абрикосовый — 2 столовые ложки (выбирайте вкусный джем, лично мне нравится Ратибор)
Цедра апельсина — мое дополнение (хотя я сам забыл ее положить и без нее пирог получился очень вкусным)

Итак — Пирог яблочный от Юлии Высоцкой
Вкус пирога получился очень интересным. Сочетание несладкого слоеного теста, кисло сладких яблок, ванили и абрикосового джема — просто бесподобно!

Приготовление
Разморозьте тесто. Для этого посыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто и накройте его, чтобы не заветрилось (если у вас высокая влажность на кухне — можно не накрывать). Яблоки в данном рецепте можно не чистить.

Разрежьте яблоки на четыре части, вырежьте середину. Обязательно проверьте, чтобы коробочки от семян не остались в яблоке, они могут испортить впечатление от пирога. Нарежьте яблоки сегментами толщиной от 3 до 5 миллиметров. Вы конечно можете обработать яблоки более привычным для вас способом. Главное, чтобы дольки были одинаковой толщины.

Раскатайте тесто до размера, необходимого круга. Я использовал большую тарелку диаметром 25 сантиметров. Вполне возможно, что вам не придется раскатывать тесто, т. к. вы предпочтете не делать такой большой пирог. Положите сверху тарелку и обрежьте лишние части теста.

Для запекания я использовал форму для пиццы. Посыпьте сверху немного манной крупы, чтобы потом пирог легко снялся с нее. Выложите тесто поверх манки. Пирог немного потечет, если вы уложили довольно много начинки, поэтому можете сформировать из теста бортик, но я не стал этого делать. Проткните ножом тесто, чтобы оно не поднялось при запекании.

Уложите сверху яблоки. Дольки яблок укладывайте внахлест и старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. У меня получилось в два круга. Посыпьте сверху сахар и корицу и цедру апельсина. Я сыпал корицу через маленькое сито, таким образом корица распределяется более равномерно (хотя, конечно и не без косяков))). Выложите сверху кусочки сливочного масла. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 20-25 минут на нижней полке, чтобы тесто хорошо пропеклось.

Выложите пирог на блюдо.
Разогрейте джем до горячего состояния, чтобы он был жидким. Полейте джем поверх яблок зигзагами или по кругу. Лейте джем через сито, чтобы ни одно жесткое волокно не просочилось на идеальный пирог. Дайте остыть пирогу до слегка теплого состояния.

Важно!
В оригинальном рецепте посередине еще выкладывался шарик мороженного, но я обошелся без него.

PS Извиняюсь за разные оттенки фотографий. Экспериментировал с фотоаппаратом.

Поделись рецептом с друзьями!

Шарлотка с ежевикой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим шарлотку с ежевикой

В период, когда вокруг есть различные вкусные и натуральные свежие ягоды, так хочется готовить свою выпечку именно с ними. И шарлотка — один из самых простых, самых доступных и самых вкусных вариантов. Приготовьте себе и своим родным шарлотку с ежевикой. Это очень вкусно, красиво и легко.

Ежевика добавляет обычной шарлотке сочность, яркость, аромат и необходимую ей кислинку. Готовится шарлотка очень быстро и просто, что, несомненно, добавляет этому виду вкусной домашней выпечки ещё немного плюсиков.

В рецепте для измерения использован стакан объёмом 250 мл.

Как приготовить «Шарлотка с ежевикой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится пшеничная мука, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, ежевика свежая.

Шаг 2 Ссылка

В большой миске соединить 3 яйца, сахар (1 стакан) и соль (0,2 ч. л.).

Шаг 3 Ссылка

Взбить массу мощным миксером на протяжении 4-5 минут. Масса должна увеличиться в объёме минимум в 3 раза.

Шаг 4 Ссылка

Аккуратно, порциями, с помощью кулинарной лопатки вмешать просеянную с разрыхлителем (0,5 ч. л.) муку (1 стакан).

Как просеять муку

Шаг 5 Ссылка

Тесто должно получиться очень нежным и воздушным.

Шаг 6 Ссылка

Форму (диаметром 18 сантиметров) выложить кулинарной бумагой. Смазать дно и стенки формы сливочным маслом (1 ст. л.) и посыпать пшеничной мукой (1 ст. л.). Выложить в форму 2/3 части теста и разровнять. Сверху выложить ягоды ежевики (120 г).

Шаг 7 Ссылка

На ежевику выложить остальное тесто и разровнять.

Шаг 8 Ссылка

Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке, приблизительно 35 минут (до сухой лучинки).

Пышная шарлотка с яблоками в духовке: 6 самых вкусных рецептов

Добрый день.

Продолжаю развивать тему приготовления вкусных блюд в домашних условиях. Думаю, запас яблок с дачи вы уже сделали, так давайте приготовим из них вкуснейшую пышную шарлотку. Хочу дать вам несколько рецептов, чтобы вы могли выбрать тот, что вам больше по душе.

Среди прочих фруктов, я уважаю яблоки больше других за то, что они в большом количестве содержат пектин — растворимую клетчатку, которая не разрушается при термической обработке, а значит сохраняет свои свойства при приготовлении блюд. Поэтому, когда вы едите шарлотку и другие блюда из яблок, вы частично «нейтрализуете» поступающие калории, т.к. пектин препятствует всасыванию сахара и жира.

Так что выбирая между десертами — отдайте предпочтение шарлотке с яблоками и ваше тело скажет вам спасибо.

Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Использование в рецепте кефира сделает шарлотку пышной и воздушной. Этот рецепт можно вполне назвать «диетическим». Калорийность такого десерта составляет около 160 ккал/100гр. А если вместо сахара использовать подсластитель (например эритритол), то и так не высокая калорийность снизится еще раза в два.

Не нужно использовать сахар на основе стевии. Это добавит привкус, который не всем понравится

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира
  • 1,5 стакана муки
  • 4 куриных яйца
  • 1 стакан сахара
  • 50 гр сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соды, ваниль
  • 3 крупных яблока

Приготовление:

В первую очередь нужно разделать яблоки. Идеальным вариантом будет нарезать их на тонкие кружочки с помощью слайсера. Если такого приспособления на вашей кухне нет, то придется поработать острым ножом.

Сбрызните яблоки соком лимона, это предотвратит потемнение мякоти

В отдельной миске хорошо взбейте яйца, добавьте сахар и кефир. Влейте туда же растопленное масло и тщательно все перемешайте с помощью миксера.

После этого нужно добавить в смесь муку.

Делать это нужно порционно в 3-4 захода, чтобы не получилось комочков. Засыпьте пол стакана муки и перемешайте миксером. Затем добавьте еще столько же и снова тщательно взбейте. И так пока не уйдет вся мука.

В конце добавьте соду и ваниль и еще раз перемешайте.

Затем возьмите форму и положите в нее бумагу для запекания. Вылейте половину смеси в форму, а затем выложите и ровно распределите нарезанные яблоки.

После этого вылейте и разровняйте оставшуюся смесь.

Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 40 мин.

Пока яблочная шарлотка выпекается, не открывайте духовку, а то вся пышность пропадет.

Через 40 минут вкусный и простой десерт готов. Для красоты, можете посыпать его сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Классический рецепт шарлотки в духовке

Ну а данный рецепт — это классический вариант быстрого и простого приготовления шарлотки из продуктов, которые всегда есть на кухне.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 4 шт
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 160 г
  • Яблоко — 3 шт
  • Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками.

В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем их, постепенно добавляя сахар.

Не советую вам использовать венчик, а то приготовление превратится в очень долгий и утомительный процесс. Используйте миксер, это в 4 раза ускорит время предварительного подготовления продуктов.

Взбиваем до пышной массы.

После этого аккуратно добавляем и размешиваем муку. В принципе, можно опять воспользоваться миксером, а можно помедитировать в процессе вмешивания и использовать деревянную лопаточку. Итог должен быть одинаковым — равномерная густая масса.

Затем выкладываем яблоки на дно формы для запекания и сверху заливаем свежеприготовленное тесто. Аккуратно выравниваем все лопаточкой и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

После того, как вы достанете форму из духовки, проделайте небольшой трюк: переверните форму, и поставьте ее на твердую поверхность. Но не доставайте саму выпечку — пусть она остывает на весу, чтобы сохранилась пышность.

Минут через 10-15, шарлотку можно доставать из формы.

Вот и все. Приятного аппетита.

Пышная шарлотка со сметаной

Отличие этого рецепта от первого в том, что вместо кефира используется сметана, которая делает тесто очень нежным и вкусным. И небольшое техническое отличие — форму переворачивать в конце не нужно.

А так как форму мы переворачивать не собираемся, то для этой шарлотки идеальным будет использование формы, имеющей открывающуюся конструкцию.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 4 шт
  • 4 крупных яблока
  • Сахар 150 г
  • Мука 150 г
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Цедра 1 апельсина
  • Сметана жирная 1 ст.л. с горкой

Приготовление:

Приготовление теста мало чем отличается от предыдущих рецептов.

Яблоки очищаем и нарезаем дольками толщиной приблизительно в 5 мм.

Яйца взбиваем миксером, бросив туда щепотку соли для появления воздушной пенки.

В процессе взбивания, добавляем простой и ванильный сахар. Взбиваем смесь около 6 минут для получения той самой пенки.

После того, как смесь станет пышной и воздушной, добавляем в нее муку и сметану. Натираем туда же апельсиновую корку и хорошенько все размешиваем деревянной лопаткой.

Далее стелим на дно формы бумагу для запекания и смазываем ее сливочным маслом. При желании можно еще присыпать небольшим количеством сахара.

Выкладываем на дно яблоки в один слой, потом заливаем в форму тесто, а сверху раскладываем яблоки по кругу, втыкая их в тесто для получения красивого рисунка.

Ну а дальше отправляем шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Затем достаем форму, даем ей остыть и только после этого извлекаем из нее наш пирог.

Видео рецепт шарлотки в духовке на маргарине

Яблочная шарлотка с манкой без яиц

Точнее говоря, такой рецепт лучше назвать манником с яблоками, но тут уж все дело в деталях. Суть остается прежней — это пирог с яблоками и манкой. А как вы его назовете, это уже ваше дело. В приготовлении не используются куриные яйца, значит он еще и вегетарианский. Готовится он очень быстро, буквально за 10 минут (не учитывая времени выпечки).

Ингредиенты:

  • Яблоки — 5шт
  • Мука — 200гр
  • Сахар — 200гр
  • Манная крупа — 200гр
  • Масло сливочное — 150гр
  • Разрыхлитель теста — 10гр

Приготовление:

Муку, сахар и манку засыпаем в одну миску. Размешиваем все ложкой, затем добавляем разрыхлитель и снова все размешиваем.

После этого натираем яблоки на терке. Снимать кожуру с них не обязательно.

Затем берем высокую форму для выпечки, обмазываем ее сливочным маслом и выкладываем наши ингредиенты слоями, достаточно плотно их утрамбовывая. Сначала слой муки с сахаром, затем слой яблок. И так друг за другом. Каждый слой толщиной в 1,5- 2см.

Верхним слоем идет мука с сахаром, на которую мы натрем сливочное масло с помощью терки.

Чтобы масло было твердым и его можно было натереть, положите его в морозилку на 15-20 минут.

Как и в предыдущих рецептах, отправляем нашу форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 5 минут, до появления румянца. Затем уменьшите температуру до 140 градусов и выпекайте еще 15-20 минут.

Чтобы проверить готовность десерта, откройте духовку через пол часа и проткните его тонкой деревянной палочкой на всю длину (например палочкой для шашлыков). Если на ней не налипло тесто, значит шарлотка готова.

Дайте форме немного остыть и достаньте пирог. Готово.

Сливочное масло придает шарлотке очень приятный аромат и нежный вкус. Приятного аппетита.

Шарлотка в духовке по рецепту Юлии Высоцкой

Ну  и напоследок предлагаю вам видео приготовления шарлотки по рецепту Юлии Высоцкой. Он уже посложнее, требует предварительной обжарки яблок и несколько нестандартных ингредиентов. Это уже, так сказать, на любителя.

Ну а у меня на этом все, спасибо за внимание.

Венское тесто для пирожков – нереально воздушное и нежное (нужно повозиться, но результат того стоит), Пирог «Кружева» из лаваша и творога (по-моему, это гениальный рецепт – без возни с тестом и очень вкусно), Польский яблочный пирог – безумно вкусный, с нашей шарлоткой не сравнится!, Творожное печенье «Любимое» – рецепт простенький, зато проверен десятилетиями, Овсяное печенье по рецепту Юлии Высоцкой

Самое нежное и пушистое тесто для сладкой дрожжевой выпечки – это, конечно же, венское тесто. В его состав обязательно входит сливочное масло, которое ничем нельзя заменить, не исказив конечный результат. Кроме того, состав тщательно вымешивается и долго подходит. Но, выпечка из этого теста определенно стоит того, чтобы немного повозиться. Для начинки подойдет любая сладкая начинка, например, тушеные яблоки с корицей, как в нашем случае.

Тэги:  

Чудесный пирог, который сможет приготовить даже новичок в кулинарном деле. Здесь не нужно замешивать тесто, а начинку можно менять в зависимости от своего вкуса. В итоге получается нежная, вкусная выпечка с красивым «кружевным» узором в разрезе. Если хотите, вместо бананов можно взять яблоки, замороженную вишню, изюм, цукаты и т.д. Количество сахара также подбирайте на свой вкус, в зависимости от сладости выбранной начинки.

Тэги:  

Очень нежный и вкусный пирог с яблоками. По сравнению со стандартной яблочной шарлоткой – это просто шедевр. Выпечка имеет несколько слоев с разными вкусами и текстурами – тонкий слой теста, мягкие яблоки с лимонным ароматом, затем идет слой воздушного и нежного, как облако, безе и стружка теста. Пирог выглядит очень «нарядно», его даже можно подать к чаю вместо праздничного торта.

Тэги:  

Очень простое и вкусное домашнее печенье. Этот рецепт из записных книжек наших мам и бабушек, а значит – проверен и одобрен несколькими поколениями! Печеньки получаются мягкими, чуть слоистыми, его любят взрослые и дети. Выпечку можно делать любой формы с помощью специальных формочек, но традиционно тесто нарезается прямоугольными «палочками».

Тэги:  

Овсяное печенье – это беспроигрышный вариант простой и вкусной выпечки к чаю. Его любят и взрослые, и дети. Когда-то в популярной телевизионной передаче «Едим дома» своим рецептом овсяного печенья поделилась ведущая и актриса Юлия Высоцкая. Особенностью этого рецепта является добавление изюма (+ по желанию, его можно предварительно вымочить в коньяке, роме, водке, если готовите только для взрослых).

Тэги:  

Яблочная шарлотка – это самый простой и популярный пирог, его пекут, наверное, в каждом доме. Технология приготовления простая и понятная, проверенная годами. Но как-то я наткнулась на рецепт шарлотки с творогом, решила попробовать, т.к. всей семьей любим творожную выпечку. В итоге, этот рецепт и «прижился» на моей кухне. Пирог получается нежный, сочный и ароматный.

Тэги:  

Пышная шарлотка на кефире с яблоками — простые и очень вкусные рецепты шарлотки в духовке

Всем привет!

Сегодня, хит осеннего сезона — пышная шарлотка с яблоками в духовке! Будем готовить простые и очень вкусные рецепты на кефире. Они под силу даже начинающему кулинару или молодой хозяйке.

Порадуйте близких и друзей этим воздушным и нежным яблочным пирогом, с теплым сладким ароматом корицы, который делаем наш дом по-настоящему уютным.

Шарлотка на кефире получается пышная и очень вкусная. Добавьте дополнительно к яблокам любые сезонные ягоды и фрукты, орехи, изюм, мак, цедру цитрусовых, и вы получите фантастически волшебный вкус и запах. Здесь Вы можете посмотреть другие невероятно вкусные рецепты яблочного пирога.

Содержание статьи

Супер пышная шарлотка с яблоками — бабушкин рецепт на кефире

Яблочный пирог по бабушкиному рецепту — это любовь на всю жизнь. Когда мы с братом были маленькими и начинали хлюпать носиками, бабушка «лечила» нас стаканом горячего вишневого киселя и большим куском шарлотки. Это было самое вкусное лекарство!

Давайте вместе будем печь пышный с чудесной хрустящей корочкой и яблочным ароматом пирог на кефире как у бабушки.

Ингредиенты:

  • 3-5 яблока
  • 4 яйца
  • 150 гр. сахара
  • 250 гр. кефира
  • 150 гр. муки
  • 7 гр. разрыхлителя
  • 100 гр. сливочного масла

Приготовление:

Яблоки выбираем сочные и хрустящие с легкой кислинкой, средней спелости.

1.Моем, обсушиваем и нарезаем с помощью специальной терки на тонкие слайсы. Если у вас нет такой терки, запаситесь терпением и нарежьте тонко фрукты ножом, лучше керамическим.

Чтобы яблоки быстро не потемнели и не потеряли товарный вид, сбрызните лимонным соком.

2. Яйца берем комнатной температуры, разбиваем в глубокую миску, взбиваем с помощью миксера в однородную массу. Сахарный песок всыпаем тонкой струйкой и взбиваем ручным миксером до пышной однородной светлой массы.

3. В яично-сахарную смесь вливаем кефир комнатной температуры. Добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем в однородную массу с помощью миксера на маленькой скорости.

4. В конце добавляем растопленное сливочное масло и ещё раз аккуратно перемешиваем.

5. Готовое тесто получается не очень жидкое, и не очень густое.

6. Готовим форму для выпекания яблочного пирога. Это может быть стеклянная, силиконовая или разъемная форма. Не зависимо в какой форме выпекать, получается с первого раза.

7. Форму выстилаем бумагой для выпекания, смазываем сливочным маслом, дно обсыпаем мукой.

8. 1/3 часть теста выливаем в подготовленную форму, разравниваем.

9. Ровным слоем выкладываем яблоки, посыпаем корицей. По желанию можно добавить измельченные орехи, изюм, кунжут.

10. Заливаем оставшимся тестом, слегка встряхиваем форму, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности и заполнило все пустоты.

11. Отправляем в заранее разогретую духовку, выпекаем при температуре 180 градусов 40-60 минут.

Время выпекания яблочного пирога зависит от технических характеристик вашей духовки

12. Вы только посмотрите какая шарлотка получилась — супер пышная! Очень вкусная с нежным бисквитом и умопомрачительным ароматом корицы.

13. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой, украшаем сезонными ягодами.

Простая и вкусная шарлотка без яиц на кефире в духовке (пошаговый рецепт)

Этот рецепт без яиц довольно прост в приготовлении, тем не менее яблочная выпечка получается очень вкусная и нежная.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст.
  • кисло сладкие яблоки — 3-4 шт.
  • сахар — 100 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • мука — 300 гр.
  • разрыхлитель теста — 10 гр.
  • орехи — 100 гр.
  • корица — 1 ст. л.
  • ягоды черноплодной рябины — для украшения

Приготовление:

1.Готовим форму для выпекания, можно воспользоваться разъёмной, стеклянной или силиконовой. Смазываем сливочным маслом, присыпаем сухарями, мукой или манной крупой.

2. Яблоки режем четвертинками, вырезаем сердцевину и нарезаем средними дольками. Сильно не мельчим, так чтобы они чувствовались в тесте.

Если яблоки нарезать тонко, при запекании они превратятся в хрустящие пластинки.

3. В размягченное сливочное масло всыпаем сахарный песок и хорошо взбиваем миксером, на маленькой скорости до пышности. В готовую смесь сахара и яиц вливаем кефир, все перемешиваем.

4. Всыпая, просеянную муку, небольшими порциями, начинаем замешивать тесто.

5. Тесто для шарлотки без яиц получает не густым и не жидким. Оно прекрасно сочетается с яблоками и другими фруктовыми и ягодными начинками.

6. Выкладываем его в подготовленную форму, разравниваем.

7. В тесто втыкаем ядрышки грецкого ореха (по желанию их можно измельчить).

8. Сверху закрываем дольками яблок внахлест, друг на друга.

9. Сверху насыпаем щедрый слой сахара и корицы.

10. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Если сверху яблоки начнут пригорать, а тесто еще остаётся не пропеченное, закройте пирог сверху бумагой для выпекания и подержите его в духовке ещё некоторое время.

11. Остужаем, обсыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами черноплодной рябины.

12. Шарлотка без яиц на кефире получилась нежная и выглядит великолепно. А какая вкусная и сочная! Убедитесь сами.

Яблочный пирог — видео рецепт от Юлии Высоцкой. Быстро и вкусно

Готовим вместе с Юлией быстрые и вкусные рецепты, и едим дома.

Ингредиенты:

  • яблоки — 2 шт.
  • кефир — 300 мл
  • яйца куриные — 2 шт.
  • сахар ванильный — 10 гр.
  • ванилин — 1 ч. ложка
  • масло сливочное — 50 гр.
  • мука пшеничная — 250 гр.

Манник на кефире с яблоками: простой рецепт

По этому простому рецепту  тесто для шарлотки можно приготовить на любом кисломолочном продукте: сыворотке, йогурте, сметане, простокваше.

Ингредиенты:

  • 2-3 яблока
  • 100 гр. манной крупы
  • 100 гр. белой муки
  • 250 мл кефира
  • 100 гр. сахарного песка
  • 10 гр. ванильного сахар
  • 70 гр. сливочного масла
  • 1 ч. ложка без верха разрыхлителя для теста
  • 1/2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Берем кефир, он может быть любой жирности.

2. В глубокой миске смешиваем его с крупой и оставляем на 20 минут для набухания манки.

3. В просеянную муку добавляем все сухие ингредиенты: сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Все смешиваем.

4. Всыпаем в миску с кефиром и манкой, перемешиваем до однородной консистенции.

5. Добавляем растопленное сливочное масло, ещё раз перемешиваем.

6. На дно смазанной и обсыпанной панировочными сухарями формы для выпекания, выливаем все тесто.

7. Выкладываем яблоки, очищенные от кожицы и нарезанные дольками. Сверху посыпаем корицей.

8. Отправляем в заранее разогретый, до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут.

Во время выпечки дверцу духовки не открываем, чтобы тесто не опало. За пять минут до истечения времени проверяем готовность тонкой палочкой.

9. Готовой выпечке даём постоять 30 минут. Остывшую шарлотку украшаем по своему желанию.

10. Это может быть сахарная пудра, тертый шоколад, кусочки вафель, измельченный грецкий орех. А можно просто смазать любимым джемом.

Сегодня я предложила Вам простые и очень вкусные рецепты супер пышной шарлотки на кефире. Выбирайте, пожалуйста, любой вариант приготовления и делитесь своими впечатлениями в комментариях.

Возвращайтесь на блог, всегда рада старым и новым друзьям!

Автор публикации

0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

Шарлотка с яблоками в духовке — 10 рецептов шарлотки с пошаговыми фото


Отзывы (50)

77

Приготовил : Джулия Ветрина

05.05.2017 Время приготовления: 1 ч. 10 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших.

Как приготовить (испечь) шарлотку с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Итак, начинаем готовить яблочный пирог. Классический рецепт состоит из следующих ингредиентов.

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 4-5 яблок (можно и больше),10 гр. ванили,1 ст. ложку растительного масла.

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью.

Далее добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем.

Берем яблоки, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками, дольками – кому как нравится.

Выбираем форму для выпекания. Ей может быть что угодно, и сковорода, и специальные кексовые формы. Смазываем выбранную посуду растительным маслом, насыпаем яблок и выливаем сверху тесто.

В разогретой до 180 градусов духовке пирог выпекается около 45 минут до золотистой корочки.

Домашняя шарлотка с начинкой из яблок, на сметане – пышно, вкусно, ароматно (пошаговый рецепт)

Набор продуктов:

  • крупные яблоки — 3-4 шт.
  • отборные куриные яйца — 3 шт.
  • сливочное масло — 70 г
  • сметана (любой жирности) — 200 мл
  • сахар — 100-150 г (по вкусу)
  • мука — 160 г (1 ст. емкостью 250 мл)
  • разрыхлитель — 1 ст. л.
  • пищевая сода — 1/2 ч. л.
  • ваниль в любом виде — по желанию и вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Распустите масло, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем вылейте в чашу миксера. Вбейте туда же яйца и всыпьте сахар. На свое усмотрение положите ароматизатор — ванильный сахар или ванилин. Взбивайте 10-15 минут.

  2. Положите сметану, перемешайте вручную.

  3. Муку смешайте с содой и пекарским порошком (разрыхлителем). Порциями введите сухую смесь к жидким ингредиентам. В итоге получится льющееся, слегка маслянистое тесто.

  4. Яблоки тонко нарежьте. Для более нежной консистенции шарлотки — натрите очищенные от кожуры и сердцевины плоды на крупной терке.

  5. Смешайте начинку с тестом. Заполните им жаропрочную форму, смазанную жиром и присыпанную манкой. Выпекайте шарлотку в духовом шкафу, разогретом до 180-200 градусов. Примерное время готовки — 40-50 минут. Следите за появлением румяной корочки.

Свежеиспеченную шарлотку с яблоками слегка остудите в форме. Потом выньте, переложите на блюдо. Пробуйте! Это очень вкусно!



Пошаговый рецепт шарлотки со сметаной в духовке

Кроме классического рецепта, существует множество вариантов в зависимости от добавляемых в него ингредиентов. Одной из таких добавок является сметана.

250 гр. муки, 500 гр. яблок, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 10 гр. сливочного масла, 250 гр. сахара, 0,5 чайной ложки соды.

Разбиваем в миске яйца и взбиваем их с сахаром.

Далее добавляем сметаны и снова взбиваем. Насыпаем просеянной муки и щепотку соды и вновь все тщательно перемешиваем.

Нарезаем яблоки. Половину яблок высыпаем в подготовленную форму и заливаем сверху тестом. Выкладываем оставшуюся часть яблок вторым слоем сверху теста.

В предварительно нагретую духовку ставим пирог и выпекаем 40-45 минут

По окончании выпечки получаем вкусную шарлотку с аппетитной золотистой корочкой

Секреты приготовления самой вкусной и пышной шарлотки

  • Первый секрет пышности заключается в том, чтобы хорошо взбить яйца и постепенно добавив сахар, довести массу до кремовой консистенции.
  • Яйца обязательно должны быть из холодильника охлажденные
  • Несмотря на то, что смесь хорошо взбивается, не лишне будет добавить чуть разрыхлителя на кончике чайной ложки. Этим вы точно не испортите тесто. Тесто будет легким и воздушным. Гарантировано.
  • Самые идеальные яблоки в шарлотке- антоновка. Они неповторимы. Аромат их ни с чем не сравнить, а кисло-сладкий вкус идеально подходит для пирога.

  • Кто-то любит начинку слоем сверху, кто-то снизу шарлотки. Но если вы хотите распределить равномерно по всему тесту, то смело выкладывайте слоями чередуя с заливкой теста. Либо вообще перемешать кусочки со смесью и выложить в форму. Но это, если уж совсем на скорую руку.
  • Не обходите возможность добавлять к яблокам цедру апельсина, лимона или корицы. Аромат вас очень порадует.
  • Если вы любите засахаренную корочку, фрукт выкладываем слоем на дно и заливаем сверху тестом. Но обратите внимание, что детки, как правило, как раз эту корочку и съедают, оставляя бисквит. В этом случае как раз и можно все сразу перемешать. А сверху красиво выкладываем ломтики, тонкие пластинки яблок, формируем розочки или гармошки.
  • Так как при подготовке яблок они сразу темнеют, подготовьте заранее лимонный сок, чтобы сразу сбрызнуть им дольки.
  • Кусочки можно нарезать разной формой. Только условие одно — не шинкуйте очень мелко, иначе они не будут чувствоваться в тесте.

А вы знали, что рецепты шарлотки не заканчиваются на яблочках? Признаюсь честно, ранее не знала, что шарлотку можно приготовить с абрикосами, сливами, вишней. Но учиться никогда не поздно и узнавать что то новое. А в компании с вами это интереснее вдвойне.

Готовьте с удовольствием вместе с нашим семейным блогом и у вас все получится!

Как приготовить шарлотку на кефире

Еще один интересный рецепт приготовления шарлотки – это с использованием кефира.

Рецепт такого пирога включает в себя следующие продукты.

2 стакана муки, 1 стакан кефира, три яйца, 5-6 яблок, 1 стакан сахара,1 чайная ложка соды или разрыхлителя.

Готовим яблоки, для этого их моем и чистим. Можно кожуру и не удалять. Режем яблоки на тонкие ломтики.

Берем муку и, предварительно, ее просеиваем. Взбиваем яйца с сахаром, после чего добавляем щепотку соды. Добавляем кефир и тщательно все перемешиваем. При перемешивании добавляем постепенно муку. Тесто делаем немного гуще, чем для оладьев.

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем яблоки. Заливаем все готовым тестом и ставим в духовку на 45 минут.

Самый простой рецепт яблочного пирога на скорую руку

Вкуснейший пирог, очень прост в приготовлении! Часто готовим именно по этому рецепту и всем он очень нравиться.

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо — 4 штуки;
  • сахар — 1 стакан;
  • ванилин — половина чайной ложки;
  • мука — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • яблоки — 4 ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Взбиваем яйцо до пенообразного состояния.

Для пышности теста, яйцо необходимо охладить.

2. Всыпаем сахар и вымешиваем до однородной массы. Не бойтесь уменьшать количество сахарного песка. Добавляем ванильный сахар или ванилин.

3. Постепенно подсыпаем просеянную муку. Во время этого, не переставайте мешать тесто. Всыпаем разрыхлитель или гашеную соду на кончике ножа.

4. Яблоки , в данном рецепте, не нужно очищать от шкурки. Нарезаем их в удобном для вас виде. Но главное не мельчить. И смешиваем их с тестом.

5. Достаем форму и заливаем в нее тесто.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму с тестом. Время выпекания составит 30-40 минут

Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Протыкать шарлотку необходимо в нескольких местах. Если палочка чистая — яблочный пирог готов.

Если верх пирога достаточно подрумянился, а середина — сырая. Необходимо достать форму с шарлоткой из духового шкафа, прикрыть фольгой и поставить обратно.

7. Когда яблочный пирог будет готов, нужно достать его из духовки и дать остыть. Это займет около 5-10 минут. Его можно украсить сверху какао или сахарной пудрой.

Это простой способ приготовления шарлотки. Но по вкусу, он ни чем не уступает традиционному рецепту.

Как испечь пышную шарлотку (фото и видео рецепт)

Что бы получить пышную шарлотку необходимо хорошо взбить яйца, а добавленную к ним муку перемешивать вручную, без миксера.

Для приготовления такого пирога нам понадобится:

125 гр. муки, яблоки, три яйца, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, корицу по вкусу.

Яблоки моем, чистим и режем на дольки. Высыпаем их в подготовленную форму.

Теперь берем и готовим тесто. В начале взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку и неспешно перемешиваем.

Выливаем тесто в яблоки и готовую форму ставим в духовку на 40-45 минут.

По окончании выпечки остужаем готовый пирог и посыпаем его сверху сахарной пудрой.

На следующем видео показан процесс приготовления шарлотки

Как сделать шарлотку без миксера с разрыхлителем — рецепт от А до Я

Разрыхлитель – это вещество, которое не всегда добавляют в тесто. Однако, если вы хотите получить воздушную и нежную выпечку, то без разрыхлителя вам не обойтись. Причем, свои разрыхляющие способности это вещество приобретает при перемешивании или взбивании.

Для приготовления пирога с яблоками и разрыхлителем нам понадобятся:

180 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, яблоки, 5 г разрыхлителя, соль и корица

Начинаем с того, что взбиваем яйца с сахаром до появления густой пены. Далее добавляем небольшими порциями муку, а так же соль, корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Делаем все это без помощи блендера, что бы разрыхлитель подействовал.

Вся масса должна быть однородной, без комков. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Яблоки чистим, нарезаем на дольки и складываем в формочку для выпекания.

Сверху выливаем подготовленное тесто и ставим в духовку для запекания. Что бы узнать о готовности пирога, берем зубочистку, и через 30 минут после начала готовки протыкаем ею пирог. Если зубочистка вышла из него сухой, то шарлотка готова и ваше блюдо можно вынимать.

Воздушная шарлотка с добавлением разрыхлителя

Это еще один рецепт вкусного десерта к чаю или кофе. Готовить тесто будем только на куриных яйцах и с разрыхлителем. Это будет по сути бисквитное тесто.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта и сахар – по 1 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Яблоки – 5 шт.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста разбейте охлажденные куриные яйца.
  2. Насыпьте к яйцам нужное количество сахара и с помощью миксера на большой скорости взбейте яйца до увеличения массы в объеме в три раза. Для получения теста лучшего качества можете отдельно взбить белки и желтки.
  3. Просейте на сите пшеничную муку и перемешайте ее с пекарским порошком (разрыхлителем).
  4. Муку порционно добавляйте в тесто, продолжая замес миксером на небольшой скорости. Тесто замешивайте недолго, только до однородного состояния.
  5. Яблоки промойте, удалите серединки с семечками и нашинкуйте средними кусочками. Чтобы они не потемнели, сбрызните их лимонным соком. Добавьте к яблокам немного корицы и полейте растительным маслом, тогда они хорошо сохранят форму при выпечке.
  6. Переложите яблоки в тесто и аккуратно перемешайте.
  7. Подготовьте форму для выпечки и перелейте в нее подготовленное тесто.
  8. Выпекайте шарлотку в духовке, разогретой до 180°, в течение 40 минут.
  9. Время выпечки зависит от высоты формы. Невысокий пирог пропекается скорее. Проверьте готовность шарлотки. Духовку выключите и оставьте в ней пирог на некоторое время для охлаждения.

Шарлотка готова! Угощайте своих близких и гостей.

Вкусная шарлотка на молоке

Если приготовить шарлотку на молоке, то она получится мягкой и нежной. Для выпечки такого пирога нам понадобится:

3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, яблоки, 1 стакан сахара, сода, растительное масло для смазывания формы

Взбиваем яйца с сахаром, заливаем молоко и перемешиваем. Далее добавляем муку и гашеную уксусом соду. Все хорошо перемешиваем.

Мелкими кубиками или дольками нарезаем яблоки и высыпаем их в приготовленное тесто.

Берем форму, застилаем бумагой для выпечки и выливаем туда яблочно-тестовую смесь. Разогреваем духовку и отправляем туда пирог на 20 минут, пока он не покроется румяной корочкой.

Быстрая шарлотка с яблоками и корицей

Восхитительный, очень вкусный рецепт! Эта шарлотка очень воздушная, с потрясающим запахом яблок и корицы, а сверху вкусный и быстрый сметанный крем. Это такое объедение, словами не передать!

Конечно же можно и без крема (по вкусу). Но мы все-таки покажем весь процесс, а вы выбирайте сами, как вам больше нравится.

Нам понадобится
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
  • 2 яблока
  • 1,5 ч. л корицы
Для крема
  • 150 г сметаны 20% жирности
  • 2 ст. л сахара

Начало традиционное: взбить как следует яйца и сахар, непрерывно в течение пяти минут. До получения яичной пенистой массы.

Далее кладем в нее муку. Ложкой тщательно перемешиваем. Тесто образуется воздушное, текучее, но не слишком жидкое.

В это время режем яблочки ломтиками. Кожицу можно оставить (по вкусу).

Засыпаем их 1,5 чайной ложки корицы. Нужно перемешать, чтобы они равномерно покрылись пряностью.

Форму для выпечки хорошо смазываем и выливаем на нее все тесто.

В него равномерно вставляем яблочки.

Если у вас остались лишние яблоки, не запихивайте их, все хорошо в меру.

Ставим пирог на 30 минут при 180 градусах.

Пока он печется мы сделаем вкусный и простейший сметанный крем!

Возьмем сметану и взобьем ее с сахаром, после чего ставим крем в холодильник.

Как видите, ничего сверхъестественного, справится даже начинающий кулинар. А главное все очень быстро!

Через полчаса румяную, с хрустящей корочкой достаем нашу Шарлотту. Запах у нее невероятный, коричный.

Даем немного остыть, обмазываем сверху сметанным кремом.

Это что-то с чем-то!

Внутри он воздушный, пористый и мягкий.

Рецепт от Высоцкой Юлии

В интернете достаточно много различных кулинарных блогов, на которых можно найти нужный рецепт. Но среди них выделяются такие, которые по праву могут называться электронной кулинарной энциклопедией. Один из таких сайтов – «Едим дома», где можно найти интересные кулинарные Рецепты от Юлии Высоцкой.

Среди разных вариантов приготовления шарлотки есть один, который мне показался очень интересным. Это воздушная яблочная шарлотка.

Для приготовления своей фирменной шарлотки Юлия предлагает следующие ингредиенты:

1 стакан муки, 1 стакан 1%-го кефира, 4 шт. яблок, 100 г сливочного масла, 1 пакет разрыхлителя, 2 шт. куриных яиц, 1 стакан сахара, корица молотая по вкусу.

Время приготовления составляет 1 час 20 минут и делится на четыре этапа:

ШАГ 1

Размягченное масло перемешать с сахаром, вбить яйца, тщательно перемешать.

ШАГ 2

Влить в смесь не холодный кефир, перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, оно должно получиться немного погуще, чем на оладьи.

ШАГ 3

Промыть, очистить и нарезать крупным кубиком яблоки. Форму для шарлотки смазать сливочным маслом, влить часть теста, уложить яблоки, присыпать корицей. Залить сверху оставшимся тестом. Сверху украсить яблоками, как вам больше нравится. Присыпать корицей.

ШАГ 4

Поставить шарлотку в духовку, нагретую до 180°С, накрыть пекарской бумагой, выпекать 25 минут, далее снять бумагу и выпекать еще 20 — 25 минут. Готовый пирог проткнуть палочкой. Она должна быть чуть влажная. Когда пирог будет готов, духовку выключить, открыть дверцу и дать шарлотке немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного чаепития!

Шарлотки без яиц: Секрет приготовления вкусной с яблоками или ранетками

Иногда может случиться такое, что вы решили приготовить шарлотку, а яиц, которые необходимы для теста нет. Но, оказывается, приготовить вкусный пирог можно и без них.

Конечно, без яиц получить пышное тесто невозможно, но их можно заменить кисломолочными продуктами.

Один из рецептов шарлотки без яиц содержит следующие ингредиенты.

500 г яблок, 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 1,5 стакана сахара, 10 г ванильного сахара, 0,5 стакана растительного масла, сода, уксус, соль.

Приготовление шарлотки по такому рецепту практически ничем не отличается, с той лишь разницей, что не надо взбивать яйца. В приготовленную посуду выливаем кефир, солим по вкусу и добавляем муку. Далее добавляем сахар, ваниль и гашеную уксусом соду или разрыхлитель. В самом конце выливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

В подготовленную форму выкладываем нарезанные яблоки и выливаем тесто. После этого ставим пирог в духовку на 40 минут.

Описание приготовления:

Я хочу вам рассказать о том, как приготовить простой рецепт шарлотки с яблоками. Простой он потому, что в его состав входит всего 5 ингредиентов, которые следует лишь смешать, а затем запечь. Эта выпечка будет уместна и на праздничном столе, если её правильно украсить. Рецепт просто незаменим для каждодневного чаепития. #лучшедома
Назначение: На ужин / Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / Недорого / Семейный ужин / лучшедома Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Мука Блюдо: Выпечка / Шарлотка / Сладкое

Шарлотка на противне в духовке

Приготовление шарлотки на противне ничем трудоемким не отличается. Вся разница лишь в том, что вы выкладываете тесто с начинкой не в специальную форму (обычно она круглая, а потому и пирог круглый), а на противень. Оттого готовая шарлотка получается прямоугольной формы.

Попробуйте приготовить вкусную шарлотку по такому рецепту:

1 стакан муки, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 апельсин, 5 яблок, 600 г абрикос, 100 г сухофруктов, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. крахмала, сода и корица.

Приготавливаем такую шарлотку следующим образом.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. В белки добавляем 2/3 стакана сахара, соду и ваниль и все хорошо перемешиваем. В желтки то же добавляем сахар, только оставшуюся треть и взбиваем до пены. После этого объединяем желтки с белками и вновь все хорошо взбиваем миксером.

Высыпаем муку и перемешиваем. Добавляем цедру апельсина и сухофрукты, снова перемешиваем.

Отдельно нарезаем дольками яблоки и абрикосы. Яблоки смешиваем с корицей, а абрикосы с крахмалом.

Берем глубокий противень и смазываем его маслом.

Выкладываем одним слоем яблоки, а сверху сливочное масло. Следующий слой выкладываем абрикосами и посыпаем сахаром.

Заливаем все приготовленным тестом и отправляем пирог в духовку на 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если она сухая – шарлотка готова и можно ее вытаскивать, остужать и приступать к чаепитию.

Приятного вам аппетита!

Шарлотка «Яблочная роза»

Такое произведение кулинарного искусства может испечь любая хозяйка. Смотрится просто бесподобно, а уж на вкус — просто пальчики оближете! Есть также вариант оформления маленькими розочками из яблок. Ниже по статье есть фото украшений пирога подобным образом. Но в этот раз мы с вами будем готовить большую яблочную розу и сверху украсим тонкими «лепестками». Но и это еще не все. Внутри пирога также будут сочные и вкусные кусочки яблок.

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука — 250 грамм
  • Сахар — 200 грамм
  • Сметана — 150 грамм
  • Яйца — 3 штуки
  • Яблоки — 4-5 штук (желательно красного цвета)
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель — 10 грамм
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло растительное — 80 грамм
  • Ванилин — 1 чайная ложка

В миску разбиваем 3 яйца. Они должны быть обязательно холодные. Добавляем соль и сахар.

Погружаем миксер и взбиваем яично-сахарную смесь до пышной белой массы.

Добавляем сметану и также перемешиваем миксером.

Вливаем растительное масло и добавляем либо экстракт ванили, либо ванильный сахар. Продолжаем перемешивание.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем теста через сито.

Сначала аккуратно перемешиваем лопаточкой, а затем включаем миксер. Тесто нет необходимости перемешивать очень долго. Буквально пару минут и все готово.

Консистенция получается однородная, густая, но в то же время хорошо растекается.

Два яблока очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на кусочки и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Эта часть яблок пойдет непосредственно в само тесто, поэтому добавляем к массе и хорошо перемешиваем.

Вырезаем по форме пергаментную бумагу, смазываем растительным маслом и выливаем наше жидкое тесто, помогая лопаточкой распределится по всей поверхности.

Остальные яблоки от кожуры не очищаем. Украшение мы делаем именно под лепестки розы, поэтому и яблоки выбираем именно красного цвета. Разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем очень тонкими пластинками. Для этого можно взять специальную терку.

Вот таким образом очень часто укладываем лепестки. Чем чаще и ближе они будут располагаться, тем пышнее будет выглядеть наша «роза».

Для образования легкой карамельной корочки, можно посыпать сверху тросниковым сахаром.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 190 градусов на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. По истечении времени извлекаем пирог из духовки и оставляем прямо в форме на 10 минут. После аккуратно освобождаем шарлотку и посыпаем сахарной пудрой.

Пирог теперь можно нарезать. Получается он очень воздушным, с мягким тестом и кусочками яблок.

Также можно посмотреть видео-вариант автора с увлекательным процессом приготовления этой прекрасной шарлотки.

Такой пирог можно подавать на праздничный стол, будь то 8 Марта или Новый Год. Приправленный корицей или цедрой апельсина он наполнит дом ощущением торжества и надолго оставит теплые и приятные мгновения вкусных встреч!

Из истории названия

По одной из версий рецепт яблочного пирога был предложен английской королевой Шарлоттой, женой короля Георга III. В переводе с древнеанглийского charlyt, это название означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока.

В конце XIX — начале XX века в России было много немецких пекарен, где выпекался пирог из остатков хлеба и различных хлебо-булочных изделий. По этому поводу даже ходила шутка, что жены немецких пекарей настолько экономят на всем, что и пироги делают из сухарей. Самих же жен за глаза называли Шарлоттами, поскольку данное имя было настолько популярным, что стало уже нарицательным для всех немецких женщин живущих в России (сравните: янки – американцы, фрицы – немцы).

Автор публикации

не в сети 1 год

Цветаевский яблочный пирог — 5 пошаговых рецептов с фото

Цветаевский яблочный пирог — 5 пошаговых рецептов с фото

На чтение 10 мин. Просмотров 514 Опубликовано Обновлено

Сладкий аромат свежей шарлотки с яблоками словно магнит притягивает всю семью к чаю. Не зависимо от времени суток эту выпечку уплетают с огромным удовольствием за обе щеки.

Но, как и любое другое, даже самое любимое блюдо, классическая шарлотка с яблоками в духовке может просто надоесть. Поэтому я предлагаю вам попробовать приготовить шарлотку не много по иному рецепту. Но по вкусу, кардинально отличающемуся от традиционного рецепта. Рецепт называется Цветаевский яблочный пирог.

Классический цветаевский пирог пошагово

Считается, что именно по этому рецепту и готовился данная сдоба с яблоками в семье знаменитой Марины Цветаевой. Так что можно кушать и представлять себя в поэтическом кругу знаменитых людей так же с удовольствием поглощающих подобное кушанье.

Что нужно для теста:

  • Мука – 320 грамм;
  • Сметанка – 4,5 столовые ложки;
  • Сливочное маслице – 2/3 пачки;
  • Пекарский порошок – ½ столовой ложки.
  • Для сметанного соуса:
  • Сметанка – 220 грамм;
  • Яичко – 1 штука;
  • Рафинад – 250 грамм;
  • Мука – 2столовые ложки;
  • Яблочки – 5 штук;
  • Лимончик – ½ плода.

Что делаем:

  • Первое готовится тесто для коржа. Пшеничную муку два раза просеять, смешать с пекарским порошком и насыпать на рабочую поверхность не большой кучкой.

  • Сливочное маслице натираем на терке. И очень быстро смешиваем с мукой.

Маслице желательно сначала не много заморозить.

  • Кладем к продуктам сметанку и начинаем месить тесто. Оно очень мягкое и податливое на ощупь. Прекрасно месится. Затем перенесите его в холодильную камеру не много настояться. Примерно 120 минут.
  • Зелёные плоды обязательно очищаем от кожуры и нарезаем тончайшими пластинками. Затем тщательно залить их соком лимона, так они останутся красивого цвета и не станут тёмными на внешний вид.
  • Берем форму для выпечки и тщательно смазываем её маслицем.

Для того что бы готовое изделие не прилипло, я слегка форму присыпаю пшеничной мукой.

Готовим сметанный соус:

  • Хорошенько взбиваем подготовленные ингредиенты для соуса.

  • Тем временем подошло уже и тесто. Не много помнём его и равномерно раскатываем.

  • Сверху выкладываем яблочные пластины и заливаем соусом из сметаны.

  • Предварительно разогреваем духовой шкаф до 180 С и ставим в неё запекаться заготовку на 45 – 55 минуток, в зависимости от духового шкафа.

  • Готовую выпечку охладить, нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Цветаевский яблочный пирог от Юлии Высоцкой

Этот рецепт очень любят как взрослые, так и дети. А по способу Юлии Высоцкой его стало готовить значительно легче и быстрее, ни как нее ухудшая его вкусовые качества.

Что потребуется:

  • Готовое без дрожжевого слоёного теста – 1 пачка;
  • Кисленькие яблочки – 3 штуки;
  • Маслице – 1 пачка;
  • Сахарный песок – 50грамм;
  • Корица – щепотка.

Приступим:

  • В первую очередь доведите тесто до комнатной температуры.

Для разморозки теста его лучше заблаговременно оставить на рабочей поверхности, и оно постепенно растает.

  • Нарезаем яблоки вместе с кожурой. Только старайтесь резать их одинаковой толщиной.

  • Раскатываем тонкий пласт из теста, вырезаем из него круг и переносим на противень. Из остатков теста и формирую края пирога.

Тесто я предварительно прокалываю вилочкой, что бы оно не вздулось.

  • Выкладываем нарезанные плоды красивым рисунком, и засыпаем их сахарным песком и молотой корицей.

  • Ставим запекаться блюдо в духовой шкаф на 25 минуток при температуре 200 градусов.

  • Достать его из формы и охладить, затем залить сверху ароматным абрикосовым повидлом.

  • Благодаря этому оно пропитается нежным соком и станет очень сочным и не реально вкусным.

Цветаевский яблочный пирог в мультиварке

А этот способ приготовления подойдёт для тех хозяек, у которых совершенно нет времени на готовку или выпечку. Быстро, вкусно и легко.

Что потребуется:

  • Пшеничная мука – 220 грамм;
  • Маслице – 150 грамм;
  • Сметанка – 60 грамм;
  • Пекарский порошок – ½ столовой ложки.
  • Заливка:
  • Сметанка – 220 грамм;
  • Сахарный песок – 200 грамм;
  • Яички – 2 штуки;
  • Мука – пара столовых ложечек;
  • Яблочки – 4 плода;
  • Корица – щепотка;
  • Ванильный сахар – щепотка.

Приступим к приготовлению:

  • Замешиваем все продукты для теста, делаем все быстро. Формируем из него шар и ставим в холод отдохнуть.

Если муки маловато, то добавьте не много по необходимости.

  • Чистим яблочки от кожуры и нарезаем тонкими пластинами. Сметанку, яички, сахарный песок и муку хорошенько взбить до однородного состояния.
  • Форму для выпечки смазываем маслицем и укладываем в неё тесто. Руками формируем пласт с бортами.

  • Затем выкладываем нарезанные плоды и заливаем сметанным соусом.
  • Накрыть крышечкой и включить режим «Выпечка» на шестьдесят минуток, потом добавляем еще тридцать минуток. В общей сложности выходит девяносто минуток в мультиварке «панасоник».

  • Остужаем готовое изделие в форме и затем достаём. Нарезать и подать к чаю. Приятного аппетита.

Даже маленький кусочек этого десерта дарит море блаженства и непередаваемого удовольствия. Попробуйте приготовить, уверяю он станет вашим самым любимым рецептом.

Что потребуется:

  • Сахарный песок – 200 грамм;
  • Маслице – 1 пачка;
  • Плоды – 5 штук;
  • Пекарский порошок – 15 грамм;
  • Яички – 5 штук;
  • Мука – 0,5 кг;
  • Молотая корица – щепотка.

Для заливки:

  • Рафинад – 170 грамм;
  • Сметанка – 500 грамм.

Приступим к приготовлению:

  • В глубокой чаше смешать сахарный песок и маслице. Хорошенько смешиваем, кладём к яйцам и перемешиваем. Кладём пекарский порошок с мукой. Месим тесто до мягкого состояния.

  • Подготавливаем плоды: Нарезаем яблочки на одинаковые кусочки.

  • В формочку для запекания выстилаем пекарскую бумагу. Тесто раскатать в пласт толщиной 4 миллиметра, переносим его в форму и украшаем порезанными заготовками, а затем заливаем сметанным соусом.

  • Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и запекаем полуфабрикат на протяжении полу часа. Ждём остывания не доставая изделие из формы. Затем украшаем порошком корицы и подаём к столу.

Видео: цветаевский яблочный пирог

Из всего огромнейшего ассортимента рецептов яблочных шарлоток, самый нежный и ароматным был, есть и будет прекрасный цветаевский пирог. И давно уже в него яблоки заменяют совершенно разными фруктами и ягодами, но это нисколько не ухудшает его вкусовых качеств, а просто делает сдобу несколько интересней. Но яблочная начинка остаётся на мой взгляд, самая идеальная из всех мною использованных.

И что бы вы не клали в качестве начинки, именно восторг от первого кусочка заставляет забыть обо всём и наслаждаться иго нежнейшей консистенцией и интересной структурой

Интересное видео, не правда ли?  Попробуйте приготовить, этот пирог достоин своего названия и звания. И моё мнение, его должен попробовать каждый человек нашей страны.

На самом деле выбрать какой ни будь один способ из всех предложенных задача не из простых, но выход есть. Делайте каждый в порядке очереди на каждые выходные – это не сложно, а очень даже приятно и вкусно. Так и выберете, что именно вам больше нравится.

Единственное, что хочется еще добавить, то что плоды зеленых яблок лучше использовать с легкой кислинкой, в сладкой начинке они будут идеально гармонировать и делать вкус всего десерта в целом, просто божественным.

А сейчас мне хочется попрощаться с вами и как всегда сказать, если у вас есть свои способы приготовления данной выпечки, пишите в комментариях под этой статьёй, и я обязательно приготовлю их для своей семьи.

Яблочный пирог в духовке на кефире: Бабушкин рецепт приготовления шарлотки

О безмятежном детстве мне всегда напоминает запах свежей выпечки и печёных яблок. Душистый аромат будил по утрам раньше бабушкиного ласкового пожелания «Доброго утра!» Рецепт на пожелтевших страницах старого блокнота был перечитан ни один раз. А сколько радости было, когда бабуля звала на помощь и разрешала под чутким руководством приготовить тесто для пирога, нарезать яблоки! И ты чувствовал невероятную гордость!

Яблочный пирог на кефире — это блюдо «скорая помощь». Один из тех рецептов, когда нужно приготовить что-нибудь вкусное к чаю по-быстренькому. Готовится легко и просто, а необходимые ингредиенты всегда найдутся в холодильнике.

По желанию можете добавить корицу или ваниль, их ароматы идеально сочетаются с яблоками. Можете добавить в тесто и то, и другое, а можете что-то одно. Итак, начнём.

Нам понадобятся:

  • Яблоки – 4 штуки
  • Кефир – 1 стакан
  • Яйцо – 1 штука
  • Мука – 2 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Сода – 1 чайная ложка

Пошаговый процесс приготовления:

  • Вначале приготовим тесто. Берём подходящую посуду, вливаем кефир.

Добавляем ложку соды, гашеную лимонным соком.

Гасить соду не обязательно, с этим справится и кефир. Но дополнительное использование лимонного сока предпочтительнее, так как он убирает привкус и запах соды в готовой выпечке.

  • Вбиваем яйцо, добавляем сахар, муку. По рецепту необходимо 2 стакана муки, но добавляйте её постепенно — порциями. Тесто должно медленно стекать с ложки, по консистенции примерно чуть гуще, чем вы делаете на оладьи.

Если яблоки сладкие, сахара можно добавить меньше, чем указано в рецепте — половины стакана будет достаточно.

  • Тщательно всё перемешиваем.

  • Яблоки нарезаем кубиками. Если хотите, можете предварительно очистить их от кожуры.

  • Перемешиваем яблоки с тестом.

  • Перекладываем тесто в формочку.

Для выпечки можно взять любую форму – разъёмную металлическую или силиконовую. Последнее время мне нравится готовить именно в последней – её не надо дополнительно смазывать маслом и пироги в ней никогда не пригорают.

  • Выпекаем при 180 градусах около 45 минут.

Яблочный пирог готов! Достаём его, перекладываем на тарелку, даём полностью остыть. Просто, быстро и со вкусом. А ещё поднимает настроение. Обязательно позовите друзей на чашечку чая! Приятных и незабываемых моментов!

Вкусная шарлотка на скорую руку

Часто бывает так, что хочется чего-нибудь вкусненького, а времени и сил на приготовление совсем нет. В такие моменты меня всегда спасает выпечка на основе бисквитного теста. Вот и шарлотка не исключение.

На приготовление теста уходит примерно 10 минут. Минут 5 понадобится, чтоб очистить и нарезать яблоки. Всё остальное духовка доделает за вас. А пока пирог печётся, можно, к примеру, собраться на работу или поднять детей в школу. От такого вкусного завтрака точно никто не откажется!

В большинстве рецептах, яблоки перемешиваются с тестом. Я вам предлагаю сделать по-другому. Выложите начинку на дно формы. Когда пирог испечётся, переверните его так, чтобы яблоки оказались вверху. Украсьте сахарной пудрой. Так как этот рецепт называется «на скорую» руку, давайте не будем отвлекаться, а приступим к приготовлению.

Нам понадобятся:

  • Яйца – 4 – 5 штук
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука 1 стакан
  • Яблоки – 3 – 4 штуки

Пошаговый процесс приготовления:

  • Начнём с подготовки яблок. Нарежем их дольками, кубиками или, любым удобным и привычным для вас способом. Если под рукой есть лимон, сбрызните фрукты его соком, так яблоки не потемнеют.

  • Возьмём яйца и две миски. В одну – отделим желтки, в другую – белки. Делаем это аккуратно, ни одна капля желтка не должна попасть в белок, иначе последний плохо взобьётся.
  • Как же разделить эти две составляющие? Попробуйте такой метод. Он может показаться немного сложным, но одна-две тренировки, и у вас начнёт получаться.

Уверенным, резким движением, ударьте ножом по центру скорлупы, разделив её на две части. Большая часть белка сразу окажется в мисочке. Переливайте желток из одной половины скорлупы в другую, пока не вытечет весь белок.

Желтки взбиваем с 1/3 сахара до образования белой пены.

  • Теперь необходимо заняться белком. Взбиваем его до пены и увеличения в объёме. Затем, постепенно вводя оставшийся сахар, взбиваем до тех пор, пока он не станет густым и достаточно плотным. В идеале, это когда переворачиваете миску, а белок не вытекает.

  • В миску с желтком, выкладываем третью часть взбитого белка, аккуратно перемешиваем. Затем высыпаем муку и снова мешаем до однородного состояния.

  • Вводим белок, аккуратно перемешивая движениями от стенок посуды к центру.

Когда взбиваете яйца, удобнее и быстрее воспользоваться миксером. Но, начиная вымешивать тесто, делайте это ложкой или лопаточкой. Так его структура не нарушается, и пирог в результате хорошо поднимается, даже без добавления соды.

  • Выкладываем яблоки равномерным слоем на дно формы, заливаем тестом.

  • Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, забываем о шарлотке на 20 минут. После чего проверяем готовность. Если поверхность пирога бледная, дайте ему постоять ещё 10 минут. Вкусная, ароматная, бесподобная шарлотка на скорую руку готова!

рецепт и советы мастера

Шарлотка с яблоками — один из тех пирогов, рецепт которых есть у каждой хозяйки дома. Я, конечно, нашла свою версию Юлии Высоцкой. И она с радостью поделилась этим со своими поклонниками. Шарлотка от Высоцкой готовится по классическому рецепту, но не все так просто. Воспользовавшись советом Юлии, можно приготовить не только ароматный и вкусный пирог, но и очень красивый.

Тонкость приготовления

Перед приготовлением необходимо подготовить все необходимые продукты и инструменты.Чтобы яблочная шарлотка от Юлии Высоцкой получилась великолепной, необходимо яйца хорошо взбить, то есть нужен комбайн или миксер. На взбалтывание уйдет много времени, и в итоге у вас не получится такой торт, какой вам нужен.

Для того, чтобы можно было легко освободить шарлотку от формы, желательно использовать съемную. А чтобы избежать неприятных сюрпризов, нужно обернуть фольгой. Ведь тесто будет достаточно жидким. И еще один небольшой, но очень важный момент.Шарлотка от Юлии Высоцкой — это много яблочной начинки и мало теста. По ее мнению, только в этом случае получится вкусный пирог.

Состав

— 500-700 грамм зеленых яблок.

— 100 грамм сливочного масла (и еще немного для смазки формы).

— 3 куриных яйца.

— 80 грамм пшеничной муки.

— 80 грамм сахарного песка.

— 1 чайная ложка разрыхлителя.

— щепотка морской соли.

— 25 грамм сахарной пудры.

Процесс приготовления

Сначала нужно подготовить яблоки. Лучше всего выбирать зеленые кислые сорта. Они оттенят сладкий вкус теста. Их нужно очистить от кожуры и разрезать на 4 части. Отрежьте часть ножа с семенами, а затем разрежьте каждый ломтик пополам.

Теперь можно переходить к самому тесту. Добавьте к яйцам сахар и взбивайте комбайн на максимальной скорости, пока масса не увеличится в объеме и не станет белой. Тем временем растопите масло на слабом огне.Не заменяйте маргарином или чем-то еще. Только в этом случае получится вкуснейшая шарлотка от Юлии Высоцкой, рецепт которой настолько прост.

Далее, не прекращая взбивания, добавить топленое масло. Отдельно смешать муку с разрыхлителем. В самом конце добавляем к масле яично-сливочной и уже взбиваем, сбавляя обороты комбайна. Чтобы тесто получилось эластичным и пышным, в конце добавьте щепотку соли. Перемешайте деревянной лопаткой. Тесто получится достаточно жидким, каким должно быть.

В заранее подготовленную форму (обязательно смазать маслом) выложить яблоки как плитку. Можно присыпать сахаром, тогда получится карамельная шарлотка от Юлии Высоцкой. Рецепт, предложенный ведущей популярной программы, советует делать иначе. А все потому, что в этом случае получить торт будет очень сложно, да и так красиво он не получится.

Сверху залить тестом. Он должен едва покрывать начинку. Именно такой и должна быть яблочная шарлотка.От Юлии Высоцкой рецепт другим не сложился. Поставить в духовку на 30 минут при 190 градусах. Даже от ее пирога будут исходить невероятные ароматы, но это еще не все. После приготовления достать шарлотку из духовки, охладить до теплого состояния. Надо облегчить работу.

Последние штрихи

Но чтобы получить шарлотку от Юлии Высоцкой, достойной не только домашнего чаепития, нужно сделать один последний штрих. Приготовьте другую форму, но более широкую и с невысокими бортиками.Растушуйте пергаментной бумагой. Теперь можно освободить торт от формочки и фольги. Затем накройте его бумагой и осторожно переверните. Действуйте быстро и точно. Очень важно не придавливать нежный корж, чтобы не испортить все его очарование.

Теперь осталось только присыпать его толстым слоем сахарной пудры. Для этого очень удобно использовать сито. Затем снова поставить форму с шарлоткой в ​​духовку, но уже под решетку и всего на 3 минуты. В этом весь секрет. По истечении этого времени ароматная шарлотка от Юлии Высоцкой будет готова.

Рецепт, кстати, в авторской кулинарной книге называется старомодным яблочным пирогом. Но сама актриса называет это вариацией на тему шарлотки. К тому же список продуктов для нее очень типичен. Правда, классическому рецепту не присущи некоторые нюансы. Однако у каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить этот простой пирог. Почему им нельзя быть у Юлии Высоцкой?

Gen.Синод Объединенной Церкви Христа против Ресингера, 12 F. Supp. 3d 790

№ 3: 14 – cv – 00213 – MOC – DLH.

10-10-2014

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБЪЕДИНЕННОЙ ЦЕРКВИ ХРИСТА и др., Истцы, против Дрю РИЗИНГЕРА, Реестр договоров округа Банкомб и др., Ответчики. и Рой Купер, генеральный прокурор Северной Каролины, вмешатель.

& nbsp; Дэвид Вайнер, Джонатан Мартель, Сэмюэл Виттен, Сара Уорлик, Томас Глейзер, Arnold & Porter LLP, Вашингтон, округ Колумбия, Джон Вест Грешем, С.Люк Ларджесс, Джейкоб Х. Сассман, Тин, Фултон, Уокер и Оуэнс, PLLC, Шарлотта, Северная Каролина, Марк Джеймс Кляйншмидт, Тин Фултон Уокер и Оуэн, Чапел-Хилл, Северная Каролина, Шон Моррис, Arnold & Porter LLP, Лос-Анджелес, Калифорния, для истцов. Филип Скотт Андерсон, Long, Parker, Warren & Jones, P.A., Tikkun A.S. Готтшалк, Эшвилл, Северная Каролина, Ричард Мартин Кох, Адвокатское бюро Ричарда М. Коха, Пенсильвания, Роберт Спенсер Адден-младший, Рональд Л. Гибсон, Рафф, Бонд, Кобб, Уэйд и Бетьюн, ТОО, Шарлотта, Северная Каролина, Ольга Евгения Высоцкая Де Брито, Н.C. Министерство юстиции, Скотт Вуд Уоррен, Роджер А. Эскью, Роли, Северная Каролина, для обвиняемых. Ольга Евгения Высоцкая Де Брито, Министерство юстиции Северной Каролины, Роли, Северная Каролина, для вмешательства.

МАКС О. КОГБУРН-младший, окружной судья.

Дэвид Вайнер, Джонатан Мартель, Сэмюэл Виттен, Сара Уорлик, Томас Глейзер, Arnold & Porter LLP, Вашингтон, округ Колумбия, Джон Уэст Грешем, С. Люк Ларгесс, Джейкоб Х. Суссман, Тин, Фултон, Уокер и Оуэнс, PLLC, Шарлотта, Северная Каролина, Марк Джеймс Кляйншмидт, Тин Фултон Уокер и Оуэн, Чапел-Хилл, Северная Каролина, Шон Моррис, Arnold & Porter LLP, Лос-Анджелес, Калифорния, для истцов.

Филип Скотт Андерсон, Long, Parker, Warren & Jones, P.A., Tikkun A.S. Готтшалк, Эшвилл, Северная Каролина, Ричард Мартин Кох, Адвокатское бюро Ричарда М. Коха, Пенсильвания, Роберт Спенсер Адден-младший, Рональд Л. Гибсон, Рафф, Бонд, Кобб, Уэйд и Бетьюн, ТОО, Шарлотта, Северная Каролина, Ольга Евгения Высоцкая Де Брито, Министерство юстиции Северной Каролины, Скотт Вуд Уоррен, Роджер А. Эскью, Роли, Северная Каролина, для обвиняемых.

Ольга Евгения Высоцкая Де Брито, Министерство юстиции штата Северная Каролина, Роли, Северная Каролина, за вмешательство.

МЕМОРАНДУМ О РЕШЕНИИ И ПРИКАЗЕ

МАКС О. КОГБУРН, МЛАДШИЙ, Окружной судья.

ЭТОТ ВОПРОС рассматривается судом по собственному ходатайству о вынесении решения по состязательным бумагам. В свете решения Апелляционного суда четвертого округа по делу Bostic v. Schaefer, 760 F.3d 352 (4th Cir.2014), cert. denied, ––– U.S. ––––, 135 S.Ct. 314, ––– L.Ed.2d ––––, 2014 WL 4354536 (США, 6 октября 2014 г.), в отношении которого теперь выдан Мандат, Bostic v.Schaefer, No. 14–1167, 14–1169, 14–1173, 2014 WL 4960335 (4-й округ, 6 октября 2014 г.), суд определяет, что законы Северной Каролины, запрещающие однополые браки, неконституционны с точки зрения закона. .

Ранее введенный запрет на пребывание (№ 91) был автоматически отменен 6 октября 2014 года, когда certiorari было отказано в Bostic.

———

В частности, суд находит статью XIV, раздел 6 Конституции Северной Каролины, § 51–1 и последующие статьи Общего статута Северной Каролины., , и любой другой источник закона штата, который лишает однополые пары права на вступление в брак в штате Северная Каролина, запрещает признание однополых браков, законно заключенных в других штатах, территориях или округе Соединенные Штаты или угрожает духовенству или другим должностным лицам, которые торжественно оформляют союз однополых пар гражданскими или уголовными санкциями, являются, в соответствии с Bostic, выше, , неконституционными, поскольку они нарушают положения о надлежащей правовой процедуре и равной защите Четырнадцатой поправки. к Конституции Соединенных Штатов.

Наконец, в часы, предшествующие этому Приказу, заинтересованные стороны подали ряд ходатайств в последнюю минуту. Вопрос, рассматриваемый в суде, не является ни политическим, ни моральным. Это юридический вопрос , и из того, что в настоящее время установлено в законе Четвертого округа, ясно, что законы Северной Каролины запрещают однополые браки, отказывают в признании однополых браков, заключенных в другом месте, и / или угрожают наказать тех, кто будут заключать такие браки неконституционными. ПРИКАЗ

ПОЭТОМУ ПРИКАЗАНО , что

(1) ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ Движение согласия на отклонение претензий истца по Первой поправке (№ 114), и эти претензии ОТКАЗЫВАЮТСЯ без ущерба;
(2) ходатайство суда о вынесении решения по состязательным бумагам — ВЫДАЧА, , и суд находит статью XIV, раздел 6 Конституции Северной Каролины, § 51–1 и след. , , и любой другой источник закона штата, который лишает однополые пары права на вступление в брак в штате Северная Каролина или запрещает признание однополых браков, законно заключенных в других штатах, территориях или округе США или угрожает духовенству или другим должностным лицам, которые торжественно оформляют союз однополых пар гражданским или уголовным наказанием, являются БЕЗ КОНСТИТУЦИОННЫХ , поскольку они нарушают положения о надлежащей правовой процедуре и равной защите Четырнадцатой поправки к Конституции Соединенных Штатов;
(3) все остальные отложенные ходатайства прекращаются как MOOT.

ПОСТОЯННЫЙ судебный запрет

Ответчики ПОСТОЯННО ПРИСОЕДИНЯЮТСЯ к обеспечению соблюдения таких законов в той мере, в какой эти законы запрещают человеку вступать в брак с другим лицом того же пола, запрещают признание однополых браков, законно заключенных в других штатах, территориях или округа США, или стремиться каким-либо образом наказать священнослужителей или других официальных лиц, которые торжественно отмечают союз однополых пар.

За исключением сохранения такой юрисдикции, которая может быть необходима для исполнения такого судебного запрета, в противном случае это действие ОТКАЗЫВАЕТСЯ.

Секретарь суда выносит решение в соответствии с настоящим Меморандумом о решении и постановлении.

N.C. суд: женщина Шарлотта не может подавать в суд из-за ошибок медицинского эксперта — Новости — The Courier-Tribune

, 4 июня — Апелляционный суд штата единогласно постановил, что скорбящая мать не может подать в суд на штат, поскольку судмедэксперт провел некорректное расследование смерти ее сына.

, 4 июня — Апелляционный суд штата единогласно постановил, что скорбящая мать не может подать в суд на штат, поскольку судмедэксперт провел некорректное расследование смерти ее сына.

Коллегия из трех судей заявила, что Департамент здравоохранения и социальных служб Северной Каролины не несет ответственности, поскольку медицинские эксперты работают для населения и не имеют обязательств перед отдельными семьями.

Гретхен Краудер из Шарлотты обвинила медицинского эксперта округа Гастон доктора Брюса Флитта в том, что он не выполнил свою работу должным образом после смерти ее сына в 2005 году.

Флитт постановил, что 22-летний Мэтью Краудер покончил жизнь самоубийством, хотя никогда не посещал место смерти или осмотрел тело. Вместо этого зонд проводил медсестра, которую Флитт нанял для выполнения некоторых из его медицинских экспертиз.

Краудер утверждал, что неточности в отчете о смерти, составленном медсестрой, вызвали ее эмоциональное и психологическое давление.

Решение подтверждает более раннее постановление Промышленной комиссии Северной Каролины, которая рассматривает деликтные иски против государства.

Краудер заявила во вторник, что ее не удивило решение, но она все еще недовольна расследованием.

«У них грязные руки», — сказала Краудер, которая считает, что ее сын стал жертвой нечестной игры. «Ты решил, что это самоубийство, когда даже не посмотрел на тело.

Ее адвокат Чет Рабон из Шарлотты заявил, что решение о подаче апелляции в Верховный суд Северной Каролины еще не принято.

Представитель DHHS сообщил, что официальные лица изучают это заключение.

Государственный прокурор Ольга Высоцкая ранее утверждала что закон штата, устанавливающий обязанности медицинских экспертов, не упоминает никаких обязательств перед ближайшими родственниками умершего.

Согласно иску, Краудер открыла свой почтовый ящик в 2005 году, чтобы найти отчет о смерти, содержащий ошибки и упущения, в том числе неправильный цвет глаз.Она сообщила Observer, что в отчете также указаны неправильный рост, вес и цвет волос для ее сына.

Спустя почти год после его смерти тело Мэтью Краудера было эксгумировано, и штат провёл вскрытие, но отказался изменить причину смерти.

Недавнее расследование, проведенное Observer, показало, что судмедэксперты иногда выносят решения в случаях, когда они никогда не осматривали тело, в нарушение правил штата.

Решение апелляционного суда во вторник отличается от решения Промышленной комиссии по другому делу в прошлом месяце.Штату было приказано выплатить почти 400 000 долларов семье женщины, тело которой судмедэксперт округа Гилфорд отправил не в то похоронное бюро.

Заместитель комиссара Промышленной комиссии пришел к выводу, что неспособность судмедэксперта должным образом идентифицировать труп представляет собой «нарушение служебных обязанностей».

NC суд: женщина Шарлотта не может подать в суд из-за ошибок медицинского эксперта

Апелляционный суд штата единогласно постановил во вторник, что скорбящая мать не может подавать в суд на штат, поскольку медицинский эксперт провела ошибочное расследование смерти ее сына.

Коллегия из трех судей заявила, что Департамент здравоохранения и социальных служб Северной Каролины не несет ответственности, поскольку медицинские эксперты работают для населения и не имеют обязательств перед отдельными семьями.

Гретхен Краудер из Шарлотты обвинила медицинского эксперта округа Гастон доктора Брюса Флитта в том, что он не выполнил свою работу должным образом после смерти ее сына в 2005 году.

Флитт постановил, что 22-летний Мэтью Краудер покончил жизнь самоубийством, хотя никогда не посещал место смерти или осмотрел тело.Вместо этого зонд проводил медсестра, которую Флитт нанял для выполнения некоторых из его медицинских экспертиз.

Краудер утверждал, что неточности в отчете о смерти, составленном медсестрой, вызвали ее эмоциональное и психологическое давление.

Решение подтверждает более раннее постановление Промышленной комиссии Северной Каролины, которая рассматривает деликтные иски против государства.

Краудер заявила во вторник, что ее не удивило решение, но она все еще недовольна расследованием.

«У них грязные руки», — сказал Краудер, который считает, что ее сын стал жертвой нечестной игры.«Ты решил, что это самоубийство, когда даже не посмотрел на тело».

Ее адвокат Чет Рабон из Шарлотты заявил, что решение о подаче апелляции в Верховный суд Северной Каролины еще не принято.

Представитель DHHS сказал, что официальные лица изучают заключение.

Государственный прокурор Ольга Высоцкая ранее утверждала, что закон штата, устанавливающий обязанности судебно-медицинских экспертов, не упоминает никаких обязательств перед ближайшими родственниками умершего.

Согласно иску, Краудер открыла свой почтовый ящик в 2005 году и нашла отчет о смерти, который содержал ошибки и упущения, в том числе неправильный цвет глаз.Она сообщила Observer, что в отчете также указаны неправильный рост, вес и цвет волос для ее сына.

Спустя почти год после его смерти тело Мэтью Краудера было эксгумировано, и штат провёл вскрытие, но отказался изменить причину смерти.

Недавнее расследование, проведенное Observer, показало, что судмедэксперты иногда выносят решения в случаях, когда они никогда не осматривали тело, в нарушение правил штата.

Решение апелляционного суда во вторник отличается от решения Промышленной комиссии по другому делу в прошлом месяце.Штату было приказано выплатить почти 400 000 долларов семье женщины, тело которой судмедэксперт округа Гилфорд отправил не в то похоронное бюро.

Заместитель комиссара Промышленной комиссии пришел к выводу, что неспособность судмедэксперта должным образом идентифицировать труп представляет собой «нарушение служебных обязанностей».

Класен-Келли: 704 358-5027

Истории, связанные с Шарлоттой Обсервер

ОБЩИЙ СИНОД АППАРАТА | 12 F.Supp.3d 790 (2014) | 20141014j97

Окружной суд США, штат Вашингтон, Северная Каролина, округ Шарлотт.

МЕМОРАНДУМ РЕШЕНИЯ И ПРИКАЗ

МАКС О. КОГБЕРН-младший, окружной судья.

ЭТО ВОПРОС рассматривается судом по его собственному ходатайству о вынесении решения по состязательным бумагам. В свете решения Апелляционного суда четвертого округа по делу Bostic v. Schaefer, 760 F.3d 352 (4th Cir.2014), cert. отказано, ___ У.С. ___, ___ S.Ct. ___, ___ L.Ed.2d ___, 2014 WL 4354536 (США, 6 октября 2014 г.), в отношении которого теперь выдан Мандат, Bostic v. Schaefer, No. 14-1167, 14-1169, 14- 1173, 2014 WL 4960335 (4-й округ, 6 октября 2014 г.), суд постановил, что законы Северной Каролины, запрещающие однополые браки, неконституционны с точки зрения закона.1

В частности, суд находит статью XIV, раздел 6 Конституции Северной Каролины, Общий статут Северной Каролины, § 51-1 и последующие., и любой другой источник закона штата, который действует, чтобы лишать однополые пары права на вступление в брак в штате Северная Каролина, запрещает признание однополых браков, законно заключенных в других штатах, территориях или округах США. , или угрожает духовенству или другим должностным лицам, которые торжественно оформляют союз однополых пар гражданским или уголовным наказанием, в соответствии с Bostic, выше, неконституционны, поскольку они нарушают положения о надлежащей правовой процедуре и равной защите Четырнадцатой поправки к Конституция США.

Наконец, за несколько часов до этого Приказа заинтересованными сторонами был подан ряд ходатайств в последнюю минуту. Вопрос, рассматриваемый в суде, не является ни политическим, ни моральным. Это юридический вопрос , и из того, что в настоящее время установлено в законе Четвертого округа, ясно, что законы Северной Каролины запрещают однополые браки, отказывают в признании однополых браков, заключенных в другом месте, и / или угрожают наказать тех, кто будут заключать такие браки неконституционными.

ЗАКАЗАТЬ

ПОЭТОМУ ПРИКАЗАНО, что

(1) ПРЕДОСТАВЛЕНО ходатайство о согласии на отклонение исков истца о Первой поправке (# 114), и эти требования ОТКЛОНЯЮТСЯ без ущерба; Конституции Северной Каролины, Общий статут Северной Каролины § 51-1 и последующие, и любой другой источник закона штата, который действует, чтобы отказать однополым парам в праве вступать в брак в штате Северная Каролина или запрещает признание того же -половые браки, законно заключенные в других штатах, территориях или округах США, или угрожающие священнослужителям или другим должностным лицам, которые заключают союз однополых пар гражданскими или уголовными санкциями, БЕЗ КОНСТИТУЦИОННЫМ, поскольку они нарушают надлежащую правовую процедуру и равенство Положения о защите Четырнадцатой поправки к Конституции США; (3) все другие ожидающие рассмотрения ходатайства прекращаются как MOOT.
НЕИСПРАВНОСТЬ

Ответчикам ПОСТОЯННО ПРИСОЕДИНЯЮТСЯ к исполнению таких законов в той мере, в какой эти законы запрещают человеку вступать в брак с другим лицом того же пола, запрещают признание однополых браков, законно заключенных в других штатах, территориях или округах Соединенных Штатов, или стремиться каким-либо образом наказывать духовенство или других должностных лиц, которые торжественно отмечают союз однополых пар.

За исключением сохранения такой юрисдикции, которая может потребоваться для принудительного исполнения такого судебного запрета, это действие в противном случае ОТКАЗЫВАЕТСЯ.

Секретарь суда выносит решение в соответствии с настоящим Меморандумом о решении и постановлении.

ʻO Apple charlotte mai Юлия Высоцкая: ʻ recipelelo a me nā ʻōlelo a`oaʻo mai ka haku

ʻO Charlotte me nā ʻāpala kekahi o kēlā mau pai i loaʻa i kēlā me kēia wahine pai i loaʻa i kēlā me kēia wahine pai halea i kahi. ʻOiai, ua loa`a iā Юлия Высоцкая кана мана поно`. A haʻi ʻoliʻoliʻo ia iā ia me kāna poʻe pā. Hoʻomākaukauʻo Charlotte mai Vysotskaya e like me ka papa kuʻuna, akāʻaʻole maʻalahi nā mea āpau.Ke hoʻohana nei i ka ʻōlelo aʻoaʻo a Julia, hiki iā ʻoe ke hana ʻaʻole wale i keke ʻaʻala a ʻono ho`i, akā i nani kekahi loa.

ʻO nā тонкости о ка куке меааи

Ма муа о ка хо’омака`ана и ка куке`ана, поно` е хо’омакаукау и на хуахана поно auпау а ме на поно хана. Я знаю и хо’опау ай я на шарлотке яблоко май Юлия Высоцкая я меа хо’онани, поно е е хахау майка и на хуа ману, о иа ка меа е поно ай ай я кахи хо’охуй а хуэйоле. Поноэ е кухи мау аку ма кахи л’ихи аку, а я ка хопена, аоле мау е е лоа и кахи пай кахи е поно ай оэ.

Я знаю е хики ай ке хо’оку’у ма’алахи и ка шарлотта маи ка пунахелу, поно е хо’охана и кахи меа вехе. А я меа е хало ай я на пу’ива майкаи оле, поное е вахи я иа и локо о ка пепа кини. Ма надежда о на меа апау, е холо майкаи ка палаоа. А`о кахи кико ли’или’и ака нуи лоа. ʻO Charlotte mai Юлия Высоцкая ка нуи о на`апала е хо’опиха ана а ме ка палаоа ли`или. Я кона мана’о, ма кейя хихиа вале нō`ое е лоаа ай кахи кеке`оно.

Nā meaʻai

— 500-700 karamu o nā ʻōmoma ʻmaʻomaʻo.

— 100 граммов ка вайупака (ме кахи меа лиилии э хамо и ка пунахелу).

— 3 мау хуа моа.

— 80 грамм ка палао палао.

— 80 грамм o ke k k.

— 1 чайная ложка palaoa pauka.

— кахи пиники о ка паакай кай.

— 25 грамм кёпаа.

Ka papa hana

ʻO ka mea mua, pono ʻoe e hoʻomākaukau i ka ʻmole. ʻOi aku ka maika`i e koho no nā hua ʻala`ula`ula. E wehe lākou i ka momona ʻono o ka palaoa.Поно лаку и кахили а`оки`оки и на махеле 4. Э`оки`оки и ка`апана ме на хуа ме ка пахи, а лаила э`оки и кела ме кейа лаха и ка хапалуа.

I kēia hiki iā ʻoe ke hoʻomaka i ka hōʻike iho. E hoʻohui i ke kō i ka huaʻai a kāohi me ka hoʻohuiʻana i ka wikiwiki kiʻekiʻe a hiki i ka nui o ka pulupulu a lahilahi. Я ка ва, хо-хе-хе и ка пата и ка вела вела. Mai hoʻololi i ka margarine a i ʻole kekahi meaʻē aʻe. Ма кейя хихиа вале нō е кии ай оо и кахи шарлотта олуолу май Юлия Высоцкая, нона ка`ано маалахи.

ʻO ka hana a`e, ke pani ʻole ʻana i ka uapo. E hoʻokaʻawale и kahi palaoa me ka pauka palaoa. Я надеюсь, лоа, е hoʻohui i ka pālohi hua manu a me ka whisk ua, ke emi nei ka wikiwiki o ka hoʻohui. E hoʻoneʻeneʻe i ka palaoa a me ka lush, e hoʻohui i kahi kiki i ka paʻakai. E hoʻomoʻi me kahi spatula lāʻau. E LIKI ка палао и локо о ка вай, е, как я, ка меа е поно ай.

Ма кахи палапала и хо’омакаукау муа`иа (поно поно э кавилийа иа ме ка аила) кау и ка хуаала е, как я, на каила.Hiki iāʻoe ke pīpī mau me ke kō, a laila e loaʻa iāʻoe i ka charamelte caramel mai Юлия Высоцкая. Hōʻike kaʻāinana i ka papahana alakaʻi kaulana e hana, как я, ia. А но ка меа апау ма иа хана, он меа паакики лоа ка лоааана о ка пупо, ааоле хои и хули ка нанани.

E ninini i ka palaoa ma luna. Поно Вале е ухи я ка хо’опиха’ана. ʻO kēia ke ʻano o ke ʻōpio charlotte. Май Юлия Высоцкая, ʻaʻole hiki ke hana kuki no ka poʻeʻē aʻe. Вайхо и ка уму нет 30 мау минукэ ма 190 кекона.Hoʻopau nā pōpono pīpī i kahi ʻīwī i loko, akā ʻaʻole ka mea wale nō. Ма надежда о ке куке’ана, е хо’оне’е и ка шарлотта маи ка уму, хо’омоа и кахи кулана махана. ʻO kēia ke maʻalahi e hana me ka.

Pākuʻiʻana

Akā i mea e loaʻa ai kahi charlotte mai a Julia Vysotskaya kūpono ʻaʻole ia no ka home i hanaʻia, pono ʻoe e hana i hoʻokahi pānaʻi надеюсь loa. E hoʻomākaukau и kahi ʻanoʻē aʻe, akāʻo ka mea ākea a me nā ʻaoʻao haʻahaʻa. Hoʻopili iā ia me ka pepa parchment.I kēia manawa hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka pōp mai nā ʻaoʻao o ka pāla a me ka foil. A laila e uhi me kahi ʻano pepa a pale mālie. Ponoʻoe e hana wikiwiki и pololei. Он меа нуи иа е пōколе и кахи пōпō палау, и оле ай е хōйно и кана меа нани.

Ke waiho nei ʻo ia wale nō e pīpī me ka papalōno o ke kōpaʻa o ka pauku. Он mea kūpono loa ia e hoʻohana и kahi sieve no kēia. А лайла э кау хоу и ка папа шарлотта и ка уму, ака айа ма лало о ка гриль а № 3 мау минуке вале нō. `О я ка`ике пиликино.Ma hope o keia manawa, e mākaukau nā charlotteʻala mai Юлия Высоцкая.

ʻO kēia ʻanu`u, ma ke ala, i loko o ka paʻi puke a ka mea kākau i kapa ʻia kahi ʻeleʻelima kahiko o ka ʻōpū. Akāʻo ka mea hoʻokani wahine i kapa iā ia он loli ma ke kumumanaʻo charlotte. Eia kekahi, ʻo ka papa inoa o nā huahana i maʻamau loa iā ia. ʻO ka`oia`i`, ʻo kekahi o nā nuances`a`ole`ano i ke ʻano maʻamau. Eia nō naʻe, ua loaʻa i kēlā me kēia haku wahine nā mea huna e pili ai i ka kukeʻana i kēia keke maʻalahi.No ke aha iā Юлия Высоцкая и loaʻa ai iā lākou?

Суд рассматривает новый закон Северной Каролины, который требует наличия удостоверений личности с фотографией для голосования

Перед устными аргументами в Апелляционном суде США 4-го округа губернатор Рой Купер (D) призвал судей отменить эту меру, известную как S.B. 824, от вступления в силу возражений со стороны законодательных лидеров республиканцев.

«Отмена судебного запрета сейчас была бы катастрофой», — заявили судьям адвокаты губернатора в судебных документах.«Основную тяжесть несут те же избиратели, которых С.Б. 824 человека преследуются в первую очередь для лишения избирательных прав: избиратели из числа меньшинств, у которых меньше всего шансов иметь удостоверения личности с фотографией, удовлетворяющие требованиям S.B. 824 и наиболее уязвимы для COVID-19 ».

Требование удостоверения личности с фотографией является последним из серии избирательных мер Северной Каролины, рассматриваемых в суде. Закон был принят после того, как 4-й округ отменил отдельный набор правил голосования, которые, по мнению суда в 2016 году, преднамеренно ограничивали политическую власть чернокожих избирателей и «нацелены на афроамериканцев с почти хирургической точностью.

Трое судей, слушавших дело — Памела Харрис, Джулиус Н. Ричардсон и А. Марвин Кваттлбаум-младший — спросили юристов с обеих сторон, как им следует учитывать политическое прошлое штата при рассмотрении действующего закона.

«Я понимаю, что мы не можем игнорировать это. В то же время, — сказал Харрис, кандидат президента Барака Обамы, — тот факт, что законодательный орган принимает один закон о избирателях с дискриминационным намерением, не навсегда лишает законодательный орган возможности принять закон об удостоверении личности избирателя.И она сказала: «Этот лучше. У него есть те улучшающие свойства, которых не было в предыдущем законе «.

Юристы, представляющие конференцию NAACP штата Северная Каролина, заявили суду, что «беспрецедентная недавняя история расово-дискриминационных избирательных законов в штате бросает тень» на новое требование.

«Этот суд не может закрыть глаза на эту отвратительную историю» препятствий для голосования, согласно NAACP, которую в суде представляет Джон К. Улин.

Совет штата по выборам и руководители республиканских законодательных органов защищали требование, заявив суду, что это положение не является дискриминационным.Этот закон «представляет собой современный закон об удостоверениях личности избирателя, который направлен на обеспечение государственных выборов и укрепление доверия избирателей, в то же время гарантируя, что все зарегистрированные избиратели могут проголосовать, которые будут учитываться, с удостоверением личности или без него. , »Поверенный Дэвид Х. Томпсон написал от имени президента Сената Фила Бергера (справа) и спикера Палаты представителей Тима Мура (справа).

Ольга Высоцкая де Брито, юрист правления штата, сказала, что закон Северной Каролины «снисходителен» по сравнению с другими аналогичными законами, принятыми судами Техаса, Вирджинии и Южной Каролины.

По данным Национальной конференции законодательных собраний штатов, восемнадцать штатов, включая Северную Каролину, просят удостоверение личности с фотографией для голосования. В семнадцати других штатах также принимаются документы, не удостоверяющие личность, такие как банковская выписка с именем и адресом.

Четвертый округ пересматривает решение окружного суда, в котором говорится, что закон Северной Каролины об удостоверениях личности с фотографией, вероятно, окажет непропорционально большое влияние на афроамериканских избирателей, которых «могут удержать от голосования или регистрации для голосования, потому что они не имеют или считают, что они не имеют приемлемая идентификация и оставаться в замешательстве или не информироваться »о законе.

Закон 2018 года был принят после того, как подавляющее большинство членов законодательного органа отменили вето губернатора. Избиратели Северной Каролины также одобрили избирательную меру, устанавливающую конституционное требование о предъявлении избирателями удостоверения личности с фотографией. В поправке не указаны типы удостоверений личности, которые будут приняты.

Между двумя сторонами существуют разногласия по поводу воздействия закона об удостоверениях личности на доступ. Но по оценкам групп за гражданские права, сотни тысяч избирателей в Северной Каролине не имеют соответствующих документов.

Куоттлбаум спросил юриста NAACP, как закон Северной Каролины сравнивается с другими законами, принятыми в суде.

«Если отбросить исторические факты, не похоже, что вы действительно можете сказать, что этот закон противоречит Конституции», — сказал Кваттлбаум, кандидат на пост президента Трампа. «Прав я или нет?»

Улин сказал, что в других штатах, таких как Вирджиния и Алабама, разрешен гораздо более широкий список приемлемых форм идентификации, таких как любой студенческий билет.

Ричардсон, также кандидат Трампа, выразил скептицизм по поводу того, что суд мог «сделать вывод о некотором дискриминационном намерении» из решения Северной Каролины исключить местные удостоверения личности государственного жилья, которые не выдаются штатом и не содержат фотографии.

Улин сказал, что законодательный орган сузил список допустимых удостоверений личности, чтобы исключить те, которые, как известно, непропорционально принадлежат темнокожим и латиноамериканским избирателям.

Томпсон, адвокат законодателей штата, подчеркнула, что граждане без надлежащей идентификации могут голосовать временными бюллетенями и что бесплатные удостоверения личности без документов доступны по всему штату.

Но Харриса, похоже, беспокоило то, что эти дополнительные шаги могут обременить избирателей.

«Очевидно, что избирателю намного легче проголосовать, если у вас есть утвержденное удостоверение личности», — сказала она.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *