Содержание

Жареная картошка с замороженными грибами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Жареная картошка с замороженными грибами рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Тарасова порции:  3ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут + 30 минут

Добавить в книгу рецептов5

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

5 штук

Репчатый лук

1 штука

Замороженные опята

400 г

Укроп

по вкусу

Сметана

3 столовые ложки

Молотый черный перец

щепотка

Подсолнечное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут + 30 минут

Распечатать

1Грибы разморозить, промыть и просушить.

2Картофель почистить и порезать полукруглыми тонкими ломтиками. Залить холодной водой, потом ее слить и картофель просушить.

3Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

4Мелко нарезать укроп для подачи.

5На сковороде на среднем огне разогреть небольшое количество подсолнечного масла. Обжарить лук до слегка золотистого цвета (5 минут). Добавить грибы и обжарить до готовности (15 минут).

6Параллельно на другой сковороде, на большом огне и на большем количестве подсолнечного масла пожарить картофель (примерно 15–20 минут). Не солить, мешать редко и крышкой не накрывать, чтобы получилась ровная золотистая корочка.

7Добавить грибы и лук к картофелю. Посолить и поперчить по вкусу. На среднем огне дать дойти 3–5 минут.

8Подавать сразу, посыпав сверху укропом и добавив в каждую тарелку по ложке сметаны.

Совет к рецептуКартофелю и грибам идет сливочный вкус. Вместо добавления сметаны в конце можно картофель пожарить на сливочном масле или пожарить на подсолнечном и при полуготовности добавить сливочное. Вместо замороженных можно взять свежие опята или другие лесные грибы.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареная картошка с замороженными грибами – рецепт с фото

Жареная картошка с замороженными грибами – рецепт с фото

Сайт любителей картофеля

26 ноября 2015

Картошка с замороженными грибами готовится примерно так же, как и обычная. Выбор грибов не принципиален. Подойдут опята, маслята, лисички, белые или другие. Готовое блюдо прекрасно сочетается с овощами, укропом и сметаной. Время приготовления – около 60-ти минут.

Ингредиенты:

  • картофель – 4-5 штук;
  • замороженные грибы – 200 грамм;
  • лук – 3 штуки;
  • масло для обжарки – по вкусу;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Рецепт картошки с замороженными грибами

1. Разморозить грибы, промыть проточной водой, затем просушить 8-10 минут, измельчить при необходимости. Нарезать лук (2 штуки) тонкими полукольцами.

2. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.

Если масла будет слишком много, грибы получатся жирными.

3. Обжарить на сковороде грибы с луком до готовности (15-20 минут).

4. Нарезать картошку соломкой, промыть в воде. Оставшуюся луковицу измельчить полукольцами.

5. На отдельной сковороде пожарить картошку на среднем огне до золотистой корочки (примерно 15 минут).

6. Смешать картофель и грибы, добавить соль, перец, другие специи. Перемешать и прожарить 5 минут на слабом огне.

7. Выложить блюдо на тарелку и подать к столу.

Автор статьи:

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Статьи по теме:

Copyright © «КартоФан» — сайт о картошке.
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

вверх

Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter

Жареная картошка с замороженными грибами, рецепт

Попробуйте приготовить жареную картошку с замороженными грибами, вы не поверите, насколько кардинально изменится знакомый всем вкус популярного кушанья. Конечно же, поменяется он лишь в лучшую сторону! Мало того, что блюдо станет еще вкуснее и ароматнее, оно будет еще сытнее и питательнее. Такой быстрый, простой, но одновременно оригинальный ужин, завоюет сердца (и желудки) всей семьи!

Запаситесь замороженными грибами, и вы всегда сможете приготовить это блюдо. Лесные грибы предпочтительнее, т.к. они более ароматные, но также подойдут вешенки или шампиньоны.

Жареная картошечка – одно из самых вкусных и простых в приготовлении блюд, которое только можно представить. Делать ее настолько легко, что с этим процессом, как правило, справляются даже подростки, которые только учатся кухонному мастерству.

Быстрота приготовления такого блюда – приятный бонус. Однако, как бы ни был прекрасен ее вкус, иногда так хочется разнообразить его чем-нибудь эдаким. Сегодня вам представится такая возможность.

Ингредиенты

  • Картошка 500 г.;
  • Замороженные грибы – 150 г;
  • Растительное масло – 1,5 ст.л.;
  • Соль – 0,4 ч.л.;
  • Зеленый лук, молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления вкусного кушанья можно использовать любые виды грибов. Это могут быть классические вешенки или шампиньоны, которые многие заготавливают на зиму самостоятельно. Однако если у вас в морозилке есть лесные грибы – то это еще лучше! Такой ингредиент придаст блюду не только умопомрачительный вкус, но и поистине восхитительный аромат! Это могут быть белые грибы, подосиновики, грузди, опята, лисички, подберезовики и т.д.

Выбранные грибы достаньте из морозильной камеры и оставьте на столе до полного оттаивания. Если времени не хватает, то можно просто залить ингредиент кипятком, оставить на 30-60 секунд, а затем слить воду.

Теперь нарежьте грибочки. Не стоит делать это слишком мелко, т.к. этот продукт имеет свойство сильно уменьшаться в размерах при термической обработке.

Картошку освободите от кожуры, после чего тщательно вымойте под струей холодной воды.

Нарежьте картофельные клубни брусочками, толщиной около 1 см. Сковороду с растительным маслом отправьте на огонь и сильно разогрейте. Высыпьте брусочки картошки в горячий жир и обжаривайте, иногда помешивая, практически до полной готовности.

Теперь добавьте вешенки (шампиньоны или лесные грибы), подготовленные ранее. Продолжая периодически помешивать содержимое сковороды, готовьте до полной готовности картошки.

Зеленый лучок ополосните, мелко нарубите, а затем отправьте в сковороду с готовым картофелем.

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу. Другие специи использовать не стоит, ведь они могут забить нежный, но такой неповторимый вкус грибов. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.

Ну, вот и все! Жареные замороженные грибы с картошкой на сковороде готовы радовать всех членов вашей семьи своим великолепным вкусом!

Горячую, еще парующую картошечку с грибочками распределите по тарелкам и подавайте к столу сразу же, пока она не остыла. Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареной картошки с грибами:

1 подготавливаем ингредиенты.
Вначале с луковиц снимаем шелуху и промываем под холодной проточной водой. Далее перекладываем на разделочную доску, с помощью ножа разрезаем на 4 части и мелко шинкуем овощи на узкие кусочки. После перекладываем измельченный лук в тарелку или другую емкость. Теперь переходим к грибам, каким именно вы отдадите предпочтение зависит от вашего вкуса, но сегодня мы будем использовать белые замороженные грибы. Перед приготовлением их необходимо полностью разморозить. Затем на разделочной доске нарезаем средними кусочками, примерно
2 — 3 сантиметра
, так как во время жарки они слегка уменьшатся в размерах. И укладываем в отдельную емкость. Далее картофель промываем под проточной водой от песка, земли и других загрязнений. Затем с помощью обычного или специального ножа для чистки овощей очищаем корнеплоды от кожуры, снова промываем и перекладываем на разделочную доску. Картофель нарезаем длинными брусочками толщиной не более 1,5 сантиметров. После этого их можно оставить на разделочной доске или переложить в глубокую тарелку.
2 обжариваем лук.
Включаем температуру плиты на средний уровень. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на конфорку. В разогретый жир перекладываем измельченный лук и обжариваем 3 — 4 минуты до прозрачности и легкого румянца. Чтобы лук не пригорел, периодически перемешиваем его кухонной лопаткой.
3 обжариваем грибы.
Далее к луку добавляем белые грибы и продолжаем обжаривать ингредиенты. Готовим их до тех пор, пока вся образовавшаяся жидкость не испарится. На этот процесс уйдет 15 — 20 минут, при этом не забываем перемешивать все кухонной лопаткой.
4 обжариваем картофель.
Как только большая часть жидкости испарилась, добавляем в сковороду картофельные брусочки, перемешиваем кухонной лопаткой и закрываем крышкой. Затем сбавляем температуру плиты и продолжаем готовку. Через
10 — 15 минут
картофель следует снова помешать и добавить по вкусу соль. Обжариваем блюдо до полной готовности уже без крышки, как только картофель станет мягким и легко протыкаться ножом или вилкой, огонь можно выключать.
5 подаем жареную картошку с грибами.
Блюдо подается в горячем виде. Прекрасным дополнением к нему будет сметана, нашинкованная зелень петрушки или укропа, а также маринованный зеленый горошек или огурец. Причем подавать к нему какие — либо мясные блюда не обязательно, так как жареная картошка с грибами итак получается довольно сытная. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– — Для данного рецепта можно использовать любые другие грибы, например лисички, подберезовики или шампиньоны.

– — Блюдо из молодого картофеля получится значительно вкуснее.

– — Для более сильного аромата и вкуса в блюдо можно добавить различные специи, которые подходят к картофелю и грибам например, белый молотый перец, майоран, сушеную зелень или мускатный орех.

– — Для того, чтобы при резке лука глаза меньше слезились, несколько раз ополаскивайте нож под холодной водой.

– — Если вы используете замороженные грибы, лучшим способом разморозки будет холодильник, переложите необходимое количество грибов из морозильной камеры в холодильник на ночь. Или оставьте их размораживаться при комнатной температуре на 2 — 3 часа, но только после разморозки их необходимо сразу приготовить, при этом повторно замораживать грибы не рекомендуется.

Жареная картошка с замороженными грибами на сковороде

Главная » Разное » Жареная картошка с замороженными грибами на сковороде

Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты

Сегодня мы расскажем, как готовится жареная картошка с грибами замороженными. Это простое, вкусное и сытное блюдо. Есть несколько рецептов приготовления. Давайте их рассмотрим.

Первый рецепт

Для приготовления (на три порции такого блюда) понадобятся:

— штук пять картофелин;

— 200 грамм замороженных грибов;

— головки три репчатого лука;

— растительное масло и специи по вкусу.

Приготовление жареной картошки

  1. В первую очередь следует обжарить размороженные грибочки с измельченным луком.
  2. Одну репчатую луковицу надо оставить к картошке, которая чистится, моется и режется соломкой. Жарится на подсолнечном масле отдельно от грибов вместе с луком, порезанным полукольцами.
  3. Когда картошка будет полностью готова, к ней добавить обжаренные грибочки. Также в это время добавляются специи – соль и черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и прожариваются вместе около пяти минут. Вот и все, жареная картошка с грибами замороженными готова к употреблению. Чтобы разнообразить данное блюдо, во время последней жарки можно добавить любые овощи и подождать, когда они будут готовы.

Советы

Каждый рецепт жареной картошки с замороженными грибами по-своему уникален. Но несмотря на то, какой именно он будет, всегда можно усилить вкус блюда, воспользовавшись такими подсказками:

— Когда картофель уже очищен, его следует залить холодной водой, чтобы он не потемнел. Только держать долго тоже нежелательно, так как уменьшается количество полезных веществ.

— Чтобы картофель получился с прекрасной румяной коркой, то перед тем, как выложить на разогретую сковородку, надо его обсушить.

— Для улучшения запаха и вкуса, кроме соли и черного молотого перца, можно использовать разную зелень как в свежем, так и в засушенном виде. Также душистый перец, мускатный орех или майоран.

Второй рецепт

Прекрасным блюдом станет жареная картошка с белыми грибами замороженными. Даже в таком виде они не теряют свой вкус.

Чтобы приготовить блюдо, понадобятся:

— полкилограмма замороженных белых грибов;

— 8 картофелин;

— пара репчатых луковиц, можно и больше – это по желанию;

— 50 миллилитров воды, обязательно кипяченой;

— 50 грамм сметаны;

— 30 грамм майонеза;

— подсолнечное масло для жарки;

— специи.

Процесс приготовления картошки

  1. Перед началом приготовления следует разморозить грибочки. Потом их нужно хорошо промыть и дать немного обсохнуть. После этого отправить на ранее разогретую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. Если влить масла много, то грибы в итоге будут слишком жирными.
  2. Когда они поджарятся, добавить к ним сметану, половину порции из рецептуры, и, выждав минут 15, выключить огонь.
  3. Каждый очищенный картофель порезать на шесть частей. После этого положить в подсоленную воду и оставить на полчаса. Чтобы жидкость не была очень соленой, на литр воды класть пол чайной ложечки соли.
  4. В отдельную разогретую сковородку с подсолнечным маслом выложить картофель. Сразу же добавить специи и зелень по вкусу. Постоянно помешивая, обжаривать на среднем огне около 15 минут. Потом делается огонь минимальный.
  5. Оставшаяся сметана, майонез и вода смешиваются в однородную массу. По желанию можно добавить к соусу еще зелень. Когда все готово, можно залить жареную картошку.
  6. А вот дальше уже все по желанию. Можно подавать на тарелке картофель, а рядом грибы. Только в этом случае нужно картошку оставить на несколько минут, не снимая с плиты, чтобы она настоялась.
  7. Если же хочется совместить два основных ингредиента, то через пару минут после добавления соуса добавить готовые грибы. Все аккуратно перемешать, потушить несколько минут и, не накрывая крышкой, дать немного настояться.
  8. Вот и получилась такая вкусная жареная картошка с грибами замороженными.

Третий рецепт

Сейчас рассмотрим еще один вариант. Мы расскажем, как готовится картошка с замороженными грибами, жареная на сковороде. Для готовки потребуются:

— полкилограмма замороженных грибов;

— один килограмм картофеля;

— 4 столовых ложки сметаны;

— 2 таких же ложки майонеза;

— немного кипяченой воды;

— подсолнечное масло для жарки.

Как приготовить жареную картошку с замороженными грибами?

  1. В этом случае нужна сковородка, стенки которой будут довольно толстые. Следует поставить ее на плиту, налить немного подсолнечного масла, но не переборщить с ним. В разогретую сковороду нужно положить замороженные грибы и выдерживать их там приблизительно 10 минут. В это время можно порезать картофель.
  2. Когда грибы будут уже немножко обжарены, к ним добавить половину порции сметаны, указанной в рецептуре. Перемешать ингредиенты и дать грибочкам немного обжариться.
  3. Потом добавляется порезанный картофель. Если нужно, то можно долить немного подсолнечного масла.
  4. В отдельной чистой емкости смешивается оставшаяся сметана с майонезом.
  5. Когда картошка будет мягкой, следует долить к ней воду и получившийся соус.
  6. Огонь выключается, но сковородка на некоторое время еще остается на той же поверхности.
  7. Получается жареная картошка с грибами замороженными очень вкусной.

Четвертый рецепт

Подобное блюдо можно приготовить и по другому рецепту. Давайте его рассмотрим.

Для приготовления потребуются:

— 0,8 килограмма картофеля;

— 0,45 килограмма замороженных грибов;

— 2 репчатых луковицы среднего размера;

— подсолнечное масло, специи, зелень.

Процесс приготовления

Сначала готовятся продукты.

  1. С лука снимается шелуха, а сам он разрезается на четыре части, которые нужно тонко порезать.
  2. Грибы разморозить и тоже порезать небольшими кусочками.
  3. Очищенный и помытый картофель нарезается средними ломтиками.
  4. В первую очередь обжаривается лук. Когда он приобретет золотистый цвет, следует добавить к нему грибы. Вместе они должны пожариться около 20 минут. Потом всыпается картофель, при периодическом помешивании жарится, пока не станет румяным.
  5. После того как добавлен последний ингредиент, крышка со сковородки снимается.
  6. В самом конце готовки добавляются специи. Зеленью посыпать перед самой подачей на стол.

замороженные, рецепт с луком, фото

Сегодня у нас на ужин жареная картошка с грибами на сковороде. Этот раз я использовала замороженные маслята, но вы можете брать другие лесные (белые, опята, рыжики, лисички, подосиновики) или покупные шампиньоны, вешенки. Всё зависит от ваших возможностей и вкусовых предпочтений.

Многие хозяйки жарят картошку на одной, а грибы на другой сковороде, но я думаю это неудобно, поэтому предлагаю вам простой рецепт как это можно сделать быстро легко и вкусно, а главное в одной сковороде. Ингредиенты приготовятся равномерно, не пригорят и не останутся сырыми. Активное время приготовления у вас займет приблизительно 30 минут, прекрасный рецепт для быстрого обеда.

Жареная картошка с замороженными грибами и луком на сковороде

Как видите, составляющие очень простые и доступные, рецепт пошаговый с фото поможет вам запомнить процесс и справится с рецептом очень быстро.

Ингредиенты:
      • Картошка – 0.5 кг;
      • Грибы замороженные – 300 гр;
      • Лук репчатый – 1 шт;
      • Растительное масло – 2-3 ст. лож;
      • Соль – 0.5 ч. лож.

Как приготовить жареный картофель

Рецепт довольно простой и быстрый, с ним справится даже начинающая хозяйка, а мой пошаговый рецепт с фото поможет зрительно разобраться, не придется даже читать рецепт.

Подготавливаем грибы для блюда

Если у вас замороженные, то их следует разморозить, отбросить на дуршлаг, дать воде стечь. Если свежие тогда их нужно предварительно отварить, это касается только лесных грибов. Если вы будете использовать шампиньоны, тогда их следует просто почистить, порезать пластинками. У меня были маслята. В летний период, я их очистила, от верхней пленочки на шляпке, крупные перерезала на несколько частей, отворила. Затем сложила в пакет и заморозила. Теперь пришла очередь с них что-то приготовить, и это будет жареная картошка с грибами и луком на сковороде.

Готовим жареную картошку

Берем вашу любимую сковороду у меня старая чугунная, которая досталась мне от моей бабушки. Наливаем на ее растительное масло, ставим на огонь, а затем отправляем в неё подготовленные маслята и начинаем обжаривать.

Чистим и режем соломкой картошку. Когда маслята будут на половину готовы, следует добавить порезанный овощ. При необходимости добавить еще на сковороду растительное масло.

Следуем всем правилам приготовления жареной картошки:
  • крышкой накрывать не нужно;
  • солить только в конце приготовления;
  • за всё время готовки следует перемешивать два-три раза.

Когда вы будете мешать второй раз, следует добавить мелко порезанный репчатый лук.

Когда ингредиенты будут готовы, солим, добавляем ваши любимые специи.

Считаю, жареная картошка с грибами это замечательный дуэт и кроме лука и соли, в других специях и приправах они не нуждаются.

Как подать

Это блюдо не подлежит повторному подогреванию, не любит когда ему приходится ожидать, чтобы его скушали, поэтому быстро подаем к столу, за которым уже собралась ваша дружная семья.

  • Презентовать можно в сковороде, если она имеет презентабельный вид;
  • Выложить в одну большую тарелку, с которой каждый возьмет себе нужное количество еды;

С чем

  • К нему подать салат из свежей зелени и овощей;
  • Свежие или маринованные огурцы, помидоры;
  • Консервированный салат;
  • Хлеб черный или белый;
  • Редиска;
  • Зелень лука, укропа или петрушки, кстати, ее можно мелко порезать и посыпать блюдо сверху, это придаст ему свежести и весеннего настроения.
  • Жареные яйца, колбаса.

Как видите, процесс приготовления совсем не сложен, а результат, который получен в итого  вас порадует. Вкусная и простая жареная картошка с грибами на сковороде, не оставит никого равнодушным.

Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты. Картофель, жареный с грибами: несколько простых рецептов

Велика Россия! Но почти во всех уголках можно встретить грибные места. Часто время сбора грибов ограничено, тем не менее, набрать подберезовиков старается каждый, хотя бы для того, чтобы побаловать себя жареными грибами, которые были собраны несколько часов назад собственноручно. Прогулки по лесу во время сбора грибов тоже весьма полезное и приятное занятие. Именно в этот период времени и готовят свежие подберезовики с картошечкой.

Это блюдо очень популярно и любители грибов получают несказанное удовольствие не только от дегустации, но и от приготовления самого блюда. Подберезовики обжариваются с картошкой и венчает блюдо приправа из лука, которая придает неповторимый аромат и меняет вкус грибов, при этом делает их невероятно вкусными.

Для приготовления грибов с картошкой необходимо достать большую чугунную, тяжелую сковороду. Часто такая сковорода служит много десятилетий. Многие и не думают покупать современные сковороды, так как именно на тяжёлой сковороде, грибы получаются такими вкусными. К лесным грибочкам нужно купить не рафинированное растительное масло и подавать их прямо на сковородке. Их едят горячими, ложками и прямо из сковороды.

Картошка, жареная с грибами и луком на сковороде

Вкуснейшее блюдо, которое так быстро и просто приготовить. А результат всегда на отлично.

Этих продуктов нам хватит, чтобы накормить двух, трёх человек

Нам понадобится:
  • Подберезовики – 10-12 шт.
  • Картошка – 6 шт.
  • Луковица – 1шт.
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Соль – по вкусу
  • Несколько перьев зеленого лука
Приготовление:

Картошку нужно почистить, помыть измельчить брусочками

Грибы очищаем от листьев, травы, промываем под проточной водой. Режем на кусочки шляпки и ножки

В сковороду наливаем масло, разогреваем его, обжариваем грибы на большой сковороде до полуготовности. Заранее отваривать грибы не нужно. Жарим их, полчаса, постоянно помешивая. Подберезовики во время жарки будут выделять сок, и надо добиться того, чтобы он весь выкипел

Картошечку нарезанную на небольшие брусочки, через полчаса отправляем к грибам. Жарим картошку с грибами до полной готовности. На это у нас уйдет еще минут 20

Теперь берем лук, моем его, нарезаем довольно мелко. Добавляем соль и лук в сковороду, жарим еще около пяти минут. Для тех, кто любит острые блюда можно добавить немного черного перца. Только перец надо согласовывать с остальными едоками.

Через пять минут подберезовики с картошкой можно снимать с огня и подавать к столу. Измельчаем зеленый лук и щедро посыпаем им грибы прямо в сковороде.

Едим все вместе большими ложками! Приятного аппетита!

В данном рецепте лучше всего использовать розовую картошку, этот вид овоща не разварится. Корочка зажарится и будет хрустеть. Используя сушёные грибы можно в полной мере насладиться вкусом и ароматом осеннего блюда, в любое время года

Нам понадобится:
  • Картошка – 6 штук
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сушеные грибы – 0,1 кг.
  • Соль и специи «для картофеля» – по вкусу
  • Масло – для жарки
  • Свежая зелень (укроп или петрушка) – 60-80 грамм
  • Лук – 1 головка.
Приготовление:

Сушёные грибы зальём холодной водой, оставим на час

Картофель и лук хорошо промоем под проточной водой, очистим от кожуры. Картофель измельчим тонкими брусочками, как на картофель фри

Лук мелко порубим

В сковороду с толстым дном нальём подсолнечное масло и раскалим. Выложим нашинкованный лук. Обжарим его на среднем огне до румяной корочки, переложим в отдельную ёмкость

Картофель отправляем в сковороду, обжариваем, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой

В нескольких водах промоем грибы. В отдельной сковороде их обжарим. Отправим к обжаренному картофелю, выложим лук. Слегка перемешав, готовим нашу вкуснейшую картошку с грибочками ещё 3-5 минут

Свежую зелень хорошо промоем, измельчим ножом или ножницами для зелени. Ч

Жареная картошка с вареными грибами. Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты. Советы по приготовлению

Жареные грибы с картошкой – традиционный рецепт русской кухни. Для этого блюда подойдут свежие грибы, сухие, маринованные, соленые, замороженные. Жареные грибы с картошкой будут особенно вкусными, если для приготовления взять молодой картофель и свежие грибы.

Жареные грибы с картошкой

Жареные грибы с картошкой и сметаной

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 500 г свежих грибов, лучше белых
  • 2 луковицы
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 100 г сметаны
  • масло растительное для обжаривания
  • соль, перец по вкусу
  • зелень петрушки, укропа

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами, чеснок маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле. Доведите до готовности и переложите в тарелку. Грибы тщательно промойте, чтобы исключить попадание песка в готовое блюдо, нарежьте брусочками толщиной 1–2 см. Выложите грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и пожарьте на среднем огне до полного испарения жидкости, выделенной из грибов. Посолите грибы, перемешайте, закройте крышкой и доведите до готовности. Промытый и очищенный картофель нарежьте соломкой, промойте водой и обсушите на полотенце.

Чтобы уменьшить количество нитратов и крахмала в клубнях, залейте нарезанный картофель холодной некипяченой водой и оставьте на 3–4 ч. После этого картофель промойте и обсушите

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите картофель. Обжарьте его на сильном огне до образования золотистой корочки, аккуратно перемешивая. После этого картофель посолите, перемешайте, накройте крышкой и на среднем огне доведите до полуготовности. Соедините картофель с грибами, луком, чесноком и поперчите. Все перемешайте, сверху выложите сметану, накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут на слабом огне. Готовое блюдо посыпьте мелкопорезанной зеленью, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Подавайте жареную картошку с грибами как самостоятельное блюдо или с соленьями.

При приготовлении жареной картошки с шампиньонами добавьте во время жарки грибов немного раскрошенных сухих белых грибов – шампиньоны станут намного ароматнее; — сухие грибы станут ароматными и вкусными, если их замочить на ночь в молоке, а перед жаркой отжать и промыть; — картошку с грибами жарьте в сковороде большого диаметра для того, чтобы картошка при перемешивании не ломалась, а ингредиенты лучше прожаривались; — для заправки готового блюда используйте приправу из прованских трав, белый перец, смесь перцев, базилик. Чеснок добавьте в конце приготовления, пропустив его через чеснокодавилку, тогда аромат чеснока будет ощутимее; — для приготовления жареной картошки с грибами можно использовать смесь масел: сливочного, растительного и сала, но тогда блюдо станет калорийнее; — особый вкус появится у жареной картошки с грибами, если использовать не один сорт грибов, а несколько.

Помню, когда подрос мой сын и мог уже самостоятельно что-то готовить, я часто заказывала ему приготовить жареную картошку с грибами и луком. Эти продукты всегда были у нас в доме. Ребенок очень старался, и к моему возвращению с работы на столе стояла огромная сковорода с жареным картофелем, грибами и луком. Теперь уже для своей семьи он готовит это блюдо, ну, а я иногда балую им и свою семью.

Постная жареная картошка с грибами и луком — очень простое в приготовлении блюдо, которое дает простор для экспериментов. Грибы можно взять любые: вешенки, шампиньоны, белые, лесные. Можно использовать и пастеризованные, и замороженные. Например, сегодня я предложу вам свой вариант этого блюда. Я использую шампиньоны из банки, а к обычной картошке добавлю одну сладкую картофелину — батат, в последнее время я очень полюбила этот вид картофеля.

Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими брусочками. У меня есть специальный нож, я нарезала картофель им, ждала в гости семью с детками, хотела их удивить.

В сковороду вливаем все растительное масло. Ставим сковороду на огонь и даем маслу прогреться, выкладываем картофель в масло. Обжарим слегка картофель, до прозрачности — 10-12 минут.

Лук репчатый нарезаем на четвертинки. Если у вас свежие грибы, нарежьте их пластинами. Я свои грибы разрезала на половинки.

Перекладываем нарезанные лук и грибы к картофелю и жарим все овощи еще 15 минут, периодически помешивая.

Добавляем соль и перец в процессе приготовления овощей. Лучше солить овощи, когда они уже пустят сок.

Попробуйте картофель на вкус. Если он уже мягкий, то добавьте нарезанный мелко свежий укроп и пропущенный через пресс чеснок, добавьте буквально пару ложек воды, накройте сковороду крышкой и протушите картофель под крышкой еще 5 минут. После этого снимайте сковороду с огня.

Картофель получается с хрустящей румяной корочкой внизу и остается сочным сверху. Сытно, вкусно и красиво!

Жареная картошка с грибами и луком готова. Скорее зовите всю семью к столу и будьте первым, кто успеет добыть поджаренные кусочки картошки и грибов со дна сковороды!

Приятного аппетита!

Картофель с грибами, один из самых простых и самых вкусных постных рецептов. Для его приготовления требуется минимум ингредиентов и времени, но, несмотря на это, вкус у итогового блюда получается настолько отменный, что его хочется есть снова и снова. Да и что может быть лучше мягкого нежного картофеля с золотистой хрустящей корочкой, дополненного ароматными грибами в сочетании с поджаренным луком и свежей зеленью?

Еще одним плюсом данного блюда является то, что грибы прекрасно заменяют мясо как по своему насыщенному вкусу, так и по питательной ценности — они содержат белок, витамины, минеральные соединения и пищевые волокна при минимуме жира и калорий. Особенно высоким содержанием белка отличаются сушеные белые грибы — в них содержится в два раза больше белка, чем в говядине и рыбе. Все это делает картофель с грибами сытным постным блюдом, приготовление которого не займет много времени и

Рецепты жареной картошки с грибами на сковороде с фотографиями

Жареная картошка — классика русской кухни. Когда нет времени на приготовление сложных блюд или просто захотелось чего-то вкусного на скорую руку, мы жарим картошечку. С луком, мясом, тушенкой — вариантов масса. А какая вкусная она на сале?! При одном упоминании текут слюнки.

Сегодня я предлагаю вам рассмотреть самые популярные, разнообразные рецепты жареной картошки именно с грибами. Это, пожалуй, самое вкусное сочетание. Можно использовать как свежие грибы, так и замороженные или сушеные. Всех их мы рассмотрим сегодня. Также мы обсудим основные секреты идеальной жареной картошки, чтобы она не распадалась, а держала форму.

    Рецепт вкусной жареной картошки с шампиньонами на сковородеЖареный картофель с замороженными грибами на сковородеКартошка, жареная на сковороде с белыми грибами и луком на маслеЖареный на сковороде картофель с луком и шампиньонами в сметанеКартошка, жареная с лесными грибами, луком и сметанойКак жарить картошку с сушеными грибами и чесноком на сковородеКак правильно пожарить картофель на сковороде с грибамиВидео из youtube — Как пожарить картошку с лесными белыми грибами

Рецепт вкусной жареной картошки с шампиньонами на сковороде

Предлагаю вам очень простой рецепт вкусной картошки с грибами, со сливками. Она получается поджаренной, ломтики держат свою форму. Давайте приготовим вместе!

Ингредиенты:
    КартошкаШампиньоныСливки жирныеСоль, специи на вкусПостное маслоЗелень на вкус

Количество ингредиентов подбирайте на вкус.

Приготовление:

1. Картошку моем и очищаем. Нарезаем ее соломкой. Можно и кубиками, как вам удобно.

2. На сковороде нагреваем постное масло. Оно должно полностью покрыть дно. Не добавляйте слишком мало, ведь тогда картошка будет пригорать ко дну. Когда оно максимально раскалится, перекладываем сюда картошку. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, на высоком огне. Перемешивать за это время нельзя.

2. Грибы моем, очищаем. Нарезаем пластинками или кубиками. На другой сковороде тоже нагреваем масло. Выкладываем сюда грибы. Крышкой прикрывать не нужно. На средней мощности  тушим их до выпаривания жидкости. Когда основная часть воды выпарится, солим и перчим их на вкус. Затем еще немного подрумяним, помешивая.

3. Через 5 минут картошку перемешиваем. Солим и приправляем ее на свой вкус. Оставляем еще на 3-5 минут. В общей сложности, картошка жарится 15-20 минут. Перемешивать нужно за это время 3-4 раза. Иначе, она переломается.

4. Перекладываем в сковороду с картошкой грибы. Вливаем теплые сливки, перемешиваем и тушим под крышкой минут 5, на небольшой мощности.

При подаче можно посыпать зеленью.

Жареный картофель с замороженными грибами на сковороде

Приготовить любимое блюдо можно не только со свежими грибами. Ведь зимой и ранней весной не сыщешь ничего кроме магазинных шампиньонов. Тогда в дело идут запасы из морозилки. Сейчас я покажу вам, как жарить картошку с замороженными грибами.

Ингредиенты:
    килограмм картошки300 грамм замороженных грибов, предварительно отваренныхсоль, молотый перец на вкуссушеная или свежая зеленьлуковица среднего размера100 миллилитров постного масла
Приготовление:

1. Картошку моем. Очищаем ее. Нарезать можно как угодно. Например, кубиками или соломкой. Главное, не делать это слишком тонко. Иначе при переворачивании ломтики могу разломаться.

2. На сковороде максимально нагреваем постное масло. Отправляем сюда картошку и закрываем крышку. Оставляем на 5 минут жариться на высокой мощности. Перемешивать за это время не нужно. Пусть она хорошо «схватится».

3. Через 5 минут переворачиваем. Солим и перчим. Посыпаем сушеную или мелко нарезанную свежую зелень. Луковицу нарезаем кубиками или соломкой. Отправляем поверх картофеля.

4. Размороженные грибы отжимаем от лишней влаги. Отправляем на лук. Закрываем крышкой и готовим еще 5 минут. Потом открываем крышку и перемешиваем все вместе. Попробуйте на вкус картошку. Если она готова, можно выключать. В противном случае, оставляем еще минут на 5. Перемешивать часто нельзя. Я делаю это каждые 5 минут.

Картошка, жареная на сковороде с белыми грибами и луком на масле

Набрали белых грибов? Это ли не повод приготовить их с картошечкой?! В жареном виде они особенно хороши. Сейчас я покажу вам, как пожарить свежие белые грибы с картошкой, чтобы было безопасно и вкусно.

Ингредиенты:
    белые грибы (нужное количество)картошкалук репчатыйрастительное маслосоль, любимые специичугунная или хорошая антипригарная сковорода (2 штуки)
Приготовление:

1. Грибы моем, очищаем, срезаем все признаки порчи и землянистое основание. Нарезаем небольшими кусочками. Учитывайте то, что они после варки и жарки значительно уменьшатся в размере.

2. В подготовленном виде отправляем их в кастрюлю. Полностью заливаем водой. Всыпаем столовую ложку соли. Поначалу грибы будут на поверхности. Вскоре, перед закипанием, они опустятся. После вскипания варим 10 минут. Затем откидываем в дуршлаг, промываем. Снова наливаем воду и варим таким же образом, с добавлением соли, еще 10 минут. Опять промываем и даем стечь всей воде.

3. На сковороде нагреваем постное масло. Отправляем сюда наши грибы. Жарим до румяности. Нарезаем соломкой или кубиками лук, отправляем сюда же. Жарим все до аппетитного румянца, подсолив и приправив на вкус.

4. Картошку чистим. Нарезаем средней соломкой или кубиками. На другой сковороде нагреваем еще масла. Отправляем сюда картошку. Делаем сильный огонь. Накрываем крышкой и оставляем в покое на 5 минут. Затем солим, приправляем на вкус. Теперь можно перемешивать. С другой стороны румяним еще минут пять. Доводим до готовности, размешивая не чаще, чем через 3 минуты.

5. Перекладываем грибы к картофелю. Размешиваем. Так как оба продукта были предварительно полностью готовы, можно не жарить их вместе, а просто перемешать. По желанию, можно посыпать зеленью.

Жареный на сковороде картофель с луком и шампиньонами в сметане

Картошка, грибы и сметана — идеальное сочетание. Отказаться от этого блюда очень сложно. Невероятно вкусно и нежно. Предлагаю вам такой рецепт .

Ингредиенты:

Похожие сообщения

    полкило шампиньоновсоль, меленый перец на вкус600 грамм картошки150 грамм сметаны, жирностью не менее 20%средняя луковица
Приготовление:

1. Грибы моем, чистим, обсушиваем. Нарезаем пластинками или кубиками. Лук чистим, нарезаем соломкой. Также можно мелко его нарубить.

2. На сковороде нагреваем постное масло. Румяним тут лук, пару минут. Затем перекладываем грибы. Накрываем крышкой и тушим пять минут. Затем крышку открываем. Солим и приправляем на вкус. Перемешиваем.

3. Картошку моем, чистим нарезаем соломкой. Можно делать это любой формой, как вы привыкли. Отправляем к грибам и луку. Под крышкой на сильной мощности жарим 10 минут. Через 5 минут нужно посолить картошку, с учетом того, что грибы мы уже подсаливали,  перемешать. Затем еще через столько же снова размешать.

4. Добавляем сметану. Она обязательно должна быть комнатной температуры. Перемешиваем. Под крышкой тушим на средней мощности еще 5-10 минут.

При подаче, можно посыпать зеленью. Блюдо самостоятельное, в каких-либо дополнения не нуждается.

Картошка, жареная с лесными грибами, луком и сметаной

Картошка особенно хороша именно с лесными грибами. Какой  аромат стоит при жарке! Словами не описать! Выше мы уже рассмотрели 4 рецепта подобных блюд с лесными грибами или шампиньонами. В каждом из них мы перемешивали картошку с грибочками. А сейчас предлагаю подавать их в одной тарелке, но отдельно, не перемешивая.

Ингредиенты:
    килограмм очищенных лесных грибовполтора килограмма картошкисоль, меленый перец на вкус100 грамм сметаныпару луковицчеснок свежий или сушеный на вкусрастительное масло
Приготовление:

1. Грибы после сбора очищаем от лесного сора, травки, хвойных иголок и так далее. Очищаем их, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в кастрюлю с водой. Подсаливаем. Варим после вскипания 1 час. Если появляется очень много пены, можно слить воду через 10 минут варки, залить новую и продолжить варить.

2. На сковородке нагреваем немного масла. Отправляем сюда грибы. Жарим несколько минут, до румяности.

3. Тем временем, подготовим картошку. Очистим ее и нарежем средними брусочками. Выкладываем в миску. Солим, перчим на вкус. Можно использовать любимые специи для картофеля. Наливаем 5-6 столовых ложек масла. Размешиваем, оставляем минут на 10.

4. Лук мелко нарезаем, отправляем к грибам. Под крышкой тушим до его мягкости. Затем добавляем сметану. Она должна быть комнатной температуры, иначе свернется при нагревании. Старательно все перемешиваем, солим, приправляем на вкус. Тушим еще минут 5, под крышкой.

5. На другой сковороде жарим картошку. Выкладываем ее только в раскаленную сковороду. Перемешивать нужно не ранее, чем через 3-5 минут. Добавляем через пресс чеснок. Готовим на высокой мощности, до румяности, со всех сторон.

Теперь, когда картошка и грибы готовы, можно подавать. Выкладываем на одну тарелку как картофель, так и грибочки. Можно подать с овощным салатом или просто с овощами.

Как жарить картошку с сушеными грибами и чесноком на сковороде

Захотелось жареной картошки с грибами, а свежих грибов под рукой нет? Может есть сушеные? Они тоже подойдут! Только предварительно их нужно вымочить в воде. Получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:
    1 луковица150 грамм сушеных грибоврастительное маслосоль, молотый перец на вкуссвежая зеленьпару долек чеснока800 грамм картошки
Приготовление:

1. Грибы подойдут любые, например, ассорти.

2. Грибы заливаем теплой водой. Оставляем их примерно на полчаса, чтобы они размочились, стали мягкими. Затем воду сливаем, а грибы промакиваем бумажными салфетками.

3. Лук нарезаем соломкой или кубиками. Обжариваем его до мягкости на постном масле.

4. Перекладываем сюда грибы. Жарим вместе минут 10-15, помешивая. Затем добавляем чеснок и готовим еще пару минут. Солим, приправляем на вкус.

5. Картошку очищаем. Нарезаем соломкой или брусочками, не очень тонко. Жарим на достаточном количестве постного масла до румяности со всех сторон. Жарить нужно на высокой мощности. Переворачивать не чаще, чем через каждые 3-5 минут. Тогда ломтики будут румяными и не переломаются. Солим, приправляем на вкус.

6. Грибы перекладываем к картофелю. Перемешиваем и выключаем нагрев.

Блюдо готово!

Как правильно пожарить картофель на сковороде с грибами

После грибной «охоты», как можно не порадовать себя жареными грибами с картошкой, особенно если набрали много маслят. Это очень простой рецепт и очень вкусный. Читать далее…

Видео из youtube — Как пожарить картошку с лесными белыми грибами

Предлагаю это видео к просмотру. Автор приготовит очень вкусную картошку с грибами, пожарив их на сковороде. Тут очень важно сначала подготовить лесные грибы. Сразу приступать к жарке не рекомендуется. Сначала их нужно отварить, а потом жарить. Автор все вам подробно расскажет и покажет.

Приятного просмотра!

Прожаренные ломтики картошки, с аппетитной румяной корочкой, да вместе с ароматными грибочками — лучше для русской души не придумаешь. Каждый поход в лес по грибы у нас заканчивается этим блюдом. Но и зимой мы не скучаем — жарим с сушеными или замороженными запасами.

Надеюсь, моя статья была вам полезной. Не может быть иначе, если вы любите это блюдо. А не любить его, наверное, невозможно. Забирайте рецепты себе на заметку, пользуйтесь на здоровье!

Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Жареная картошка с лесными грибами на сковороде

Осенняя пора является грибным сезоном, именно в это время грибники приносят домой целые корзины вкусных грибов. И чаще всего их используются для жарки вместе с картофелем, ведь такое блюдо является одним из самых вкусных, а если подать к блюду маринованные огурцы и помидоры …

Блюда с добавлением грибов делали еще на Руси. Готовили их не только в крестьянских семьях, их часто подавали на знатные столы, и в обжаренном и в соленом виде. За счет их прорастания в свободном доступе, они не являются роскошью даже сейчас, особенно если недалеко от дома есть лесок, в котором можно их насобирать. А если возможности ходить по лесу у вас нет, то в их можно приобрести на рынке.

Для обжаривания можно выбирать различные съедобные грибы, принесенные из леса, за исключением тех, которые используются только для засолки. Сложностей в приготовлении такого ужина нет, поэтому сделать его сможет даже ребенок.

В моей семье в осеннее время такое блюдо готовится часто, так как у нас все любят собирать грибочки. И сегодня я хочу поделиться именно теми рецептами, которые я готовлю для своей семьи, особенно если на приготовление остается совсем немного времени. Они простые, но вкусные и готовятся за очень короткое время.

А если насобирали много лесных обитателей, то можно их приготовить по-корейски, тоже безумно вкусно получается!

Картошка с лесными грибами, жареная на сковороде

Сложно найти человека, который не любил бы картошку, пожаренную с лесными грибочками. Не смотря на огромное количество рецептов, в копилке каждой хозяйки есть те, которые любят именно в ее семье. И именно со своей копилки я подготовила вкусные рецепты данных блюд.

Подготовить следующие продукты:

  • 1 кг очищенной картошки;
  • 350 г лесных грибов;
  • 50 г растительного масла;
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лесные грибы тщательно вымываются в холодной воде, затем чистятся от лесных листиков и веточек и нарезаются небольшими кубиками.

2. Затем в большую сковороду вливается масло, нагревается, и всыпаются грибочки. Обжаривать их нужно в течение 15-20 минут. Так как во время обжарки с них сходит много жидкости, жарить их нужно пока вся жидкость не выпарится из сковороды.

3. Очищенный картофель теперь нарезать соломкой. Его можно перед добавлением в обжарку выдержать в холодной воде на 3-5 минут, чтобы вышел крахмал, тогда он сохранит форму в момент жарки.

4. В другой сковороде картошку обжарить в масле в течение 10-15 минут, до образования зажаристого цвета.

5. В этот картофель добавляется соль и перец, затем всыпаются обжаренные грибы. Все перемешивается и обжаривается еще 5-7 минут.

Готовое блюдо следует подавать горячим, в качестве украшения прекрасно подойдет свежая или сухая зелень

Жареная картошка со свежими лесными грибами со сметаной

Так же хочется поделиться другим уникальным блюдом – это картошка с грибами приготовленная со сметаной. Нежный вкус и аппетитный аромат не оставит равнодушным никого.

Требуемые продукты:

  • 0,5 кг лесных грибов;
  • 0,9 кг очищенной картошки;
  • 2 небольших очищенных луковицы;
  • 50 гр. растительного масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 100 гр. сметаны.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезается полукольцами и обжаривается в масле до прозрачности, при постоянном помешивании.

2. Картофель нарезается соломкой, добавляется к луку и обжаривается 5-7 минут.

3. Грибы моются и нарезаются, затем перекладываются в сковороду к картошке, перемешиваются и обжариваются 10 минут.

4. Теперь блюдо солится и перчится, и к ним добавляется сметана. Все необходимо перемешать, накрыть крышкой и при регулярном помешивании обжарить 15-20 минут до готовности.

Готовое блюдо может выступать самостоятельно или в качестве гарнира. Украшать можно зеленью, которая мелко нарезается  и посыпается сверху.

Картошка жареная с лесными грибами и луком

Как приятно в осеннюю погоду вернуться домой из леса с корзиной грибов, и приготовить вкусный ужин для всей семьи. Ну а поскольку в корзинах лежат вкусное разнообразие, то и готовить нужно картошечку с грибочками и луком.

Ингредиенты:

  • 0,4 кг свежих грибов;
  • 0,8 кг очищенного картофеля;
  • 0,2 кг очищенного лука;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 60 г растительного масла без запаха.

Этапы приготовления:

1. Грибочки промываются в холодной воде, очищаются и нарезаются на небольшие кубики.

2. Лук нашинковывается на ломтики и обжаривается в масле до золотистого цвета.

3. Затем к луку добавляются грибы, перемешиваются и обжариваются 6-8 минут, чтобы испарилась вся влага.

4. После этого к ним добавляется нарезанная брусочками картошка, соль и перец, перемешивается и обжаривается 15-18 минут до полной готовности блюда.

Готовить данное блюдо быстро и просто, потому что их не нужно размораживать и подолгу выпаривать из них всю влагу.

Жареная картошка с белыми грибами на сковороде

Белый гриб является самым распространенным, так как растет на всей территории нашей страны. К тому же он очень упругий, не разваривается и не пережаривается. Именно поэтому данное блюдо чаще всего готовят именно с этим грибом.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,45 кг белых грибов;
  • 0,85 кг картофеля;
  • 0,2 кг репчатого лука;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 45 г растительного масла;
  • Зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Белый гриб необходимо вымыть и нарезать на нужные кусочки. Обжарить в небольшом количестве масла до того момента, пока не выпарится вся лишняя жидкость – 15-20 минут.

2. Картофель чистится и нарезается на брусочки, размер не слишком маленький.

3. К обжаренным грибочкам добавляется картофель, вымешивается, и обжаривается 10-13 минут.

4. Лук нарезается полукольцами и вместе с перцем и солью добавляется в блюдо. Перемешивается и обжаривается 3-5 минут.

5. После этого необходимо выложить нашинкованную зелень, перемешать и выключить огонь. Блюдо должно настояться несколько минут под закрытой крышкой.

Такой ужин займет у хозяйки мало времени, но потом она получит много похвалы от домочадцев, которые с удовольствием съедят не по одной порции.

Видео о том, как вкусно пожарить картошку со свежими маслятами

А этот безумно вкусный рецепт я предлагаю посмотреть в видео-ролике, автор пошагово поясняет от обработки грибов до готового блюда. Очень вкусно получается, а самое главное запах стоит невероятный, аж слюнки текут!

Готовьте с удовольствием!

Вкусная жареная картошка с лисичками

Лисички очень вкусные, но найти их в лесу немного сложно. Но если вы все-таки смогли отыскать, то предлагают пожарить с ними картофель и получить на ужин прекрасное блюдо.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг лисичек;
  • 1 кг картофеля;
  • 1 луковица;
  • Зелень по вкусу;
  • 40 г растительного масла;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук нарезается полукольцами, чтобы во время нарезки не слезились глаза, его можно замочить перед этим в холодную воду на 1-2 минуты.

2. Теперь готовятся лисички, их необходимо промыть и нарезать на нужные кусочки.

3. На сковороде, в разогретом масле 1-2 минуты обжаривается лук, затем к нему добавляются лисички. Жарить следует около 8-9 минут.

4. Картофель чистится и нарезается на брусочки.

5. Обжаренные лисички высыпаются в тарелку, а сковорода возвращается на огонь. Теперь обжаривается картошка, в небольшом количестве масла на протяжении 7-10 минут.

7. К обжаренному картофелю добавляются грибы, соль и перец, все перемешивается и жарится еще 5-7 минут.

8. В блюдо всыпается нарезанная зелень, сковорода накрывается крышкой, огонь выключается. Блюду необходимо настояться около 3 минут.

Лисички с картофелем не только вкусное блюдо, за счет нежной мякоти грибов оно становится нежным, а так же обладает притягательным ароматом.

Замороженные лесные грибы жаренные с картошкой на сковороде

Есть мнение, что картофель с грибами – это осеннее блюдо. Но это совсем не так. Гриб, как и любые другие лесные и дачные продукты можно заготавливать впрок, для этого они замораживаются. И даже в зимний период можно приготовить прекрасное блюдо. Вкус грибов после заморозки не меняется, поэтому наслаждаться осенним блюдом можно в зимние морозы.

Подготовить такие продукты:

  • 0,3 кг замороженных грибов;
  • 1 кг картошки;
  • 1 луковица;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 100 г растительного масла;
  • 40 г сушеной зелени.

Этапы приготовления:

1. Картофель очищается и нарезается на средние кубики. Затем его необходимо выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить 9-10 минут.

3. За это время лук нарезается на кубики, можно нарезать и полукольцами, все зависит от  Вашего предпочтения.

4. Лук перекладывают в картошку и перемешивают. На обжаривание под закрытой крышкой должно уйти 4-5 минут.

5. Пока обжариваются овощи, размороженные грибы необходимо отжать от лишней влаги, и промыть под проточной водой.

6. Теперь грибочки выкладываются к картофелю вместе с солью, перцем и зеленью. Все перемешивается и накрывается крышкой. Огонь ставится на минимум и 10 минут блюдо томиться.

Подавать такое блюдо можно как с консервированными овощами, так и с салатом из свежих овощей.

Грибы являются уникальным продуктом. По калорийности они не уступают мясу. Блюдо с добавлением грибов получается очень сытным и питательным. За счет упругой мякоти они сохраняют свою форму, как в отварном, так и в обжаренном виде. Именно поэтому они пользуются особым спросом среди хозяек.

На этом у меня все! Если понравилась статья — нажимайте кнопки социальных сетей, пишите комментарии!

Автор публикации

не в сети 4 дня

Alina
Комментарии: 366Публикации: 404Регистрация: 04-09-2015

Как правильно пожарить замороженные опята: пошаговая инструкция, с картофелем

2 лайка

Многие люди любят блюда, приготовленные на основе лесных грибов. Так как время сбора даров леса ограничено тёплым периодом года, то в зимнее время их готовят, используя продукты из морозильника. Статья посвящена тому, как правильно пожарить замороженные опята. Ниже приведены два пошаговых рецепта, следуя которым это будет легко сделать даже неопытному кулинару.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для правильного приготовления замороженные грибы вынимают из морозильника за некоторое время до предполагаемой готовки (примерно за 1,5–2 ч.) и выкладывают на дуршлаг. Этого срока достаточно, чтобы ледяной брикет растаял, а лишняя влага стекла. Когда продукт освободился ото льда и воды, а его фрагменты без труда отделяются друг от друга — он готов к дальнейшему приготовлению.

Если в рецепте предлагается использовать овощи (картофель, лук, морковь), их необходимо вымыть под проточной водой и очистить от кожуры или шелухи.

Важно! Перед заморозкой свежие опята обязательно чистят от лесного мусора и промывают в нескольких водах. Далее отваривают в солёной воде 40–60 минут, отцеживают от влаги и после замораживают, разделив на подходящие порции.

Рецепты приготовления замороженных опят

Если грибной сезон выдался урожайным, то увлекательный лесной поиск может обеспечить не только вкусный обед, но и заморозку «добычи» впрок. Когда захочется полакомиться грибами, достаньте мороженный продукт и приготовьте по одному из предложенных рецептов.

Жареные опята

2–330–40 мин.

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт
  • мороженые опята

    700–800 г

  • лук-репка

    1 шт.

  • оливковое масло

    100 г

  • перец горошек

    3–4 шт.

  • лавровый лист

    1 шт.

  • смесь молотых перцев

    0,5 ч. л

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

109,67 ккал

  1. Предварительно весь репчатый лук нарезают кубиками, высыпают в тарелку и отставляют в сторону. Если грибы крупные, то перед жаркой каждый крупный опёнок необходимо разрезать на части.
  2. Глубокую толстостенную сковороду устанавливают на плиту и включают сильный нагрев.
  3. После того как она раскалится, огонь убавляют, на дно ёмкости добавляют рафинированное оливковое масло и высыпают измельчённые грибы и лук.Содержимое сковороды тщательно перемешивают, после чего добавляют лавровый лист, смесь молотых перцев и соль.
  4. Опята накрывают крышкой и оставляют тушиться на среднем огне в течение 25–30 мин., периодически помешивая. Этого времени достаточно для приготовления, так как перед заморозкой полуфабрикат предварительно был отварен в воде на протяжении часа.
  5. По окончании тушения, желательно повременить с подачей блюда на стол, а пожарить грибы ещё в течение 10 мин. без крышки, чтобы подсушить их и добавить продукту аппетитную корочку.
  6. Жареные опятаВидео-рецепт: Жареные опята
С картофелем

3–430–40 мин.

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт
  • мороженые опята

    300–400 г

  • лук-репка

    1 шт.

  • картофель

    6 шт.

  • рафинированное подсолнечное масло

    70 г

  • чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

124,02 ккал

  1. Очищенный картофель нарезают на небольшие бруски, толщиной не превышающие 1 см, высыпают в тарелку и оставляют на некоторое время.
  2. Луковицу шинкуют не толстыми полукольцами или четвертькольцами, как больше нравится кулинару.Сковороду с налитым на дно растительным маслом разогревают на умеренном огне, после чего высыпают туда нашинкованный лук и оставляют жариться в течение 3 мин.
  3. Далее туда-же добавляют размороженные опята, жарят, помешивая, от ещё 15–20 мин., после чего высыпают в сковороду нарезанный картофель, солят, посыпают перцем, хорошо перемешивают, и продолжают приготовление в том же режиме.
  4. Ёмкость с готовящимся блюдом накрывают крышкой, чтобы картофель с опятами хорошо приготовился и приобрёл мягкость. Периодически сковороду необходимо открывать, а её содержимое перемешивать. Через 10–15 мин. жарки блюдо готово.
  5. С картофелемВидео-рецепт: С картофелем

Важно! Если при жарке замороженные грибы предварительно не разморозить, а сразу же положить на сковороду, то продукт выделит много воды. Но это не значит, что блюдо будет испорчено, просто понадобится гораздо больше времени на его приготовление, так как под воздействием нагрева влага будет долго испаряться.

Следуя предложенным рецептам и приложив немного старания, любая хозяйка сможет приготовить вкусные блюда из замороженных опят. По желанию кулинара, жареные грибы можно дополнить специями и ароматическими травами, которые придадут конечному продукту пикантность.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

2 раза уже
помогла

Как правильно пожарить замороженные грибы с картошкой?

разморозить грибы предварительно, слегка обжарить лук, добавить картошки, картошку пожарить до полуготовности, добавить грибы, посолить, поперчить, и жарить до приготовления картошки:)

на сковородке

грибы разморозить соответственно!

Я жарю предварительно не размораживая. На сковородку немного масла, потом замороженную картошечку фри, замороженные шампиньоны, отдельно жарю лук, и потом минут через 15 добавляю его в грибы. Вкусно!

бросайте грибы на сковороду, с маслом включайте газ (нагрев) и начинайте чистить картошку, когда придет пора ее крошить грибы не только разморозятся но и начнут жариться.

я сама делаю это несколько заморочено.. но получается очень вкусно-отдельно жарю картошку (нарезаю брусочками, промываю, обсушиваю и жарю не соля! ) , отдельно пассерую лук до прозрачности, грибы обжаривавшую не размораживая предварительно! , соединяю, посыпаю смесью мелко нарубленной зеленью укропа и рубленным мелко зубчиком чесночка и солью, перемешать, и стопку холодной водочки.. хлоп, вилочкой картошечку ням.. и т. д и т. п.

Правильно поджарить грибы — ещё полдела. А знаете ли Вы как потом правильно их съесть ? А ? Ото-ж. Сумейте их правильно съесть, а приготовить каждый сумеет.

Жарим: грибы отдельно, картошку отдельно, затем в грибы лучок репчатый, соединяем, посыпаем зеленью по вкусу…. и души немного в придачу….

Так же как и со свежими, размораживать не обязанетьно

Картошка жареная с шампиньонами и луком

Наверняка в каждой семье периодически жарят картошку с шампиньонами на сковороде. Готовят её по-разному, и каждый рецепт имеет свой индивидуальный вкусовой оттенок.

Рецептов приготовления картошки с шампиньонами на сковороде существует немало, поэтому предлагаем несколько самых простых, для которых не требуются изысканные и дорогие ингредиенты. Аппетитная хрустящая корочка картофеля, а также ароматные грибы в сочетании с другими несложными ингредиентами не могут не понравиться.

Но и простые рецепты имеют свои секреты, прислушавшись к которым, можно действительно приготовить аппетитное, сытное и вкусное блюдо.

Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде

Уже сама по себе картошка, жаренная на сковороде – объедение, а если добавить шампиньоны, никто не устоит! Жареную на сковороде картошку с шампиньонами можно готовить круглый год, ведь такие простые продукты всегда доступны в продаже.

  • 700 г картофеля;
  • 500 г шампиньонов;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 100 мл рафинированного масла;
  • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу.

Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде, можно узнать из детального рецепта.

Очистите картофель, затем тщательно промойте в воде и нарежьте соломкой.

Сложите в небольшую миску и залейте холодной водой, чтобы вышел крахмал, а клубни не потемнели.

Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте крупными кубиками.

Лук также очистите от верхнего слоя и мелко измельчите ножом.

В сухую сковороду выложите грибные кубики и обжарьте, пока не испарится жидкость.

Влейте половину масла, добавьте измельчённые луковицы и продолжите обжаривать 10 ми.

В отдельной сковороде нагрейте вторую половину масла растительного и всыпьте картофель.

Обжарьте на среднем огне 15 мин., пока не появится румяная корочка (перемешивать картофель нужно очень редко).

Соедините все обжаренные ингредиенты вместе в одной сковороде, посолите по вкусу, посыпьте перцем и перемешайте.

Выключите плиту, оставьте блюдо под закрытой крышкой на 5-7 мин. и подавайте с салатом из свежих овощей.

Шампиньоны с картошкой, приготовленные в сметане на сковороде

Кто-то может сказать, что картофель с шампиньонами – банальное блюдо. Уверяем, что следующий вариант приготовления данного лакомства развеет предвзятость. Именно благодаря сметане, шампиньоны с картошкой, приготовленные на сковороде, в любой, даже праздничный день, будет актуально.

  • По 600 г картофеля и шампиньонов;
  • 2 головки лука;
  • Сливочное масло – для обжаривания;
  • 300 мл сметаны любой жирности;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 пучок зелёного укропа.

Предлагаем пошаговое описание, чтобы правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и со сметаной.

  1. Грибы промыть, срезать кончики ножек и нарезать слайсами.
  2. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и порезать тонкой соломкой.
  3. Лук очистить от верхнего слоя, промыть и нарезать четвертинками (можно полукольцами).
  4. Сначала в сковороде с добавлением 2 ст. л. сливочного масла пожарить до появления румяной корочки картофель, при этом редко перемешивая, чтобы не ломался.
  5. В другой сковороде на 2 ст. л. сливочного масла обжарить сначала лук, затем добавить грибы и снова всё обжарить до подрумянивания массы.
  6. Соединить продукты в одной сковороде, посолить, смешать давленый чеснок со сметаной и залить картофель с грибами.
  7. Перемешать и на среднем огне тушить при открытой крышке 5 мин.
  8. Выключить огонь, посыпать блюдо измельчённым укропом и накрыть крышкой, оставив на плите 5-7 мин.
  9. Такую вкуснятину подавать с котлетами или другими мясными блюдами.

Картошка с замороженными шампиньонами и майонезом на сковороде

Готовить картофель с грибами можно по-разному, и всё равно получится очень вкусно. В этом варианте приготовьте картошку на сковороде с замороженными шампиньонами.

  • 500 г картофеля;
  • 800 г замороженных шампиньонов;
  • 3 луковицы;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • Масло растительное;
  • Чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
  • 1 ч. л. грибной приправы;
  • 3 зубчика чеснока.
  1. Грибы выложить из морозильной камеры и оставить на кухонном столе на ночь.
  2. Порезать кубиками, выжать руками и выложить в сухую сковороду.
  3. Жарить до полного испарения жидкости, затем влить немного масла, добавить грибную приправу и ещё жарить 10 мин.
  4. Добавить порезанный полукольцами лук, перемешать и жарить 10 мин. на минимальном огне.
  5. Картошку очистить, хорошенько промыть и нарезать кубиками (не резать мелко, чтобы при обжаривании картошка не потеряла форму).
  6. В отдельной сковороде обжарить картофель на масле до подрумянивания и соединить с грибами.
  7. Послить по вкусу и поперчить, перемешать, ввести майонез, снова перемешать и тушить на маленьком огне 10 мин.
  8. Перед подачей на стол присыпать блюдо мелко порезанным чесноком.

Картошка с шампиньонами, мясом и баклажанами, жареная на сковороде

На сковороде также можно приготовить картошку с шампиньонами и мясом. Такое блюдо обычно выручает, когда приходят гости.

  • 500 г свинины;
  • 400 г картошки;
  • 700 г шампиньонов;
  • По 1 шт. моркови, лука и баклажана;
  • 5 ст. л. томатной пасты;
  • Масло растительное;
  • Соль.

Пошаговый рецепт, показывающий, как правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и мясом, будет идеальным подспорьем для начинающих кулинаров.

  1. Овощи и грибы почистить, помыть и измельчить: картофель соломкой, лук кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, грибы слайсами, баклажаны небольшими кубиками.
  2. Все овощи выложить в глубокую толстостенную сковороду, влить масло и обжарить на среднем огне 15 мин.
  3. Пока жарятся овощи, промыть мясо, нарезать кубиками и в другой сковороде обжарить 10 мин.
  4. К овощам добавить грибы, всё посолить по вкусу, продолжить обжаривание ещё 10 мин.
  5. К овощам и грибам ввести свинину, добавить соль и томатную пасту.
  6. Перемешать и тушить под закрытой крышкой 20 мин.

Шампиньоны с картошкой, чесноком и сливками на сковороде

Если хотите поставить на стол лакомство, от которого невозможно оторваться, воспользуйтесь рецептом приготовления шампиньонов с картошкой и сливками на сковороде.

  • 500 г картошки;
  • 700 г шампиньонов;
  • 300 мл сливок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Масло растительное;
  • 1 пучок зелёной петрушки;
  • Молотый чёрный перец и соль.

Как правильно жарить шампиньоны с картошкой на сковороде с добавлением сливок, описано ниже.

  1. Картофель очищается, нарезается соломкой и хорошо промывается в холодной воде.
  2. Грибы нарезаются слайсами, лук очищается и режется кубиками.
  3. Картофель обжаривается до румяной корочки, солится и перчится.
  4. В отдельной сковороде обжариваются в масле грибы, в конце немного присаливаются.
  5. К картофелю добавляются сливки, давленый чеснок и тушится не более 7 мин.
  6. Сверху посыпается измельчённая зелень петрушки, плита выключается и блюдо оставляется под закрытой крышкой на 10 мин.

Картошка с консервированными шампиньонами, луком и морковью на сковороде

Хотя многие отлично знают, как приготовить жареную картошку с грибами, предлагаемый рецепт покажется чем-то новым. Приготовленная на сковороде картошка с консервированными шампиньонами – отличное блюдо для послеобеденного перекуса перед ужином.

  • 1 кг картошки;
  • 400 г консервированных шампиньонов;
  • По 1 шт. репчатого лука и моркови;
  • Масло растительное;
  • Зелень – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Маринованные шампиньоны сделают вкус блюда более интересным и изысканным.

  1. Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой средней толщины.
  2. Морковь и лук очистить и хорошо промыть в воде и нарезать тонкой соломкой.
  3. Консервированные грибы промыть, выложить в дуршлаг и оставить стекать.
  4. Разогреть в сковороде немного растительного масла и выложить грибы.
  5. Обжарить до появления кремового оттенка, ввести овощную соломку из моркови и лука.
  6. Жарить 10 мин., затем выложить содержимое сковороды в отдельную тарелку.
  7. Обжарить картошку в отдельной сковороде, добавив немного масла растительного.
  8. Как только овощ подзолотится и появится хрустящая корочка, ввести в неё грибы и другие обжаренные овощи.
  9. Пожарить всё вместе 10 мин., всыпать измельчённую зелень, если требуется по вкусу и соль, перемешать.
  10. К картофелю с грибами можно подать салат из свежих овощей или любые консервированные овощи.

Как готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами

Рецепт приготовления жареной картошки на сковороде с шампиньонами и овощами точно придётся по вкусу всем, кто его попробует. Замечательный аромат и потрясающий вкус блюда легко сведут с ума даже привередливых гурманов.

  • 500 г картошки;
  • 700 г шампиньонов;
  • По 1 шт. репчатого лука, моркови и болгарского перца;
  • 100 мл сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • ½ ч. л. молотого чёрного перца;
  • Соль – по вкусу;
  • Оливковое масло;
  • Зелёный укроп.

Как следует готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами, узнайте из поэтапного описания процесса.

  1. Овощи очистите, промойте и измельчите: картофель и перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите кубиками.
  2. Грибы после очистки промойте и нарежьте соломкой, как картофель.
  3. Разогрейте оливковое масло, выложите сначала картошку, обжарьте 10 мин. на среднем огне.
  4. Убавьте интенсивность огня, затем добавьте лук, морковь и перец, перемешайте и жарьте под крышкой 15 мин.
  5. Добавьте грибы, сделайте средний огонь и обжарьте 10 мин.
  6. Посолите, поперчите, добавьте сметану, перемешайте и тушите 7-10 мин.
  7. За 2-3 мин. до окончания отведённого времени посыпьте блюдо измельчённой зеленью и мелко порезанным чесноком, перемешайте.
  8. Такое блюдо будет отлично сочетаться с куриными отбивными или котлетами по-киевски, а также овощной нарезкой.

Картошка жареная с грибами на сковороде

Здравствуйте все! Думаю многие не отказались бы в любое время года отведать такое замечательное блюдо как картошку с грибами. Сегодня, как раз и пойдёт речь о таких рецептах. Просто многие собирают грибы летом, чтобы в дальнейшем отведать их зимой. То есть замораживают их или сушат. Вот и хотелось рассказать не только о том, как жарить опята с картошкой на сковороде. Что было написано в одной из прошлых статей, а также способы приготовления картофеля с разными грибами. Хоть это будут свежие, сушёные или замороженные.

Многие грибники любят ходить, отдыхать по лесу. А пока они гуляют, то собирают грибы на разные заготовки. Кто то на то, чтобы пожарить, а кто и замариновать. Даже у меня в этом году было их просто куча, более 30 вёдер. Вообщем сильно повезло. Поэтому и на замораживал их и посушил, чтобы в дальнейшем пожарить с картошечкой.

Кстати, а вы знаете что такое блюдо, это чисто русская кухня и любой русский человек ни когда не откажется от него. Но самое главное это правильно приготовить, что мы сейчас и будем делать. Давайте начнём с традиционного рецепта, это картошка, грибы, лук и масло.

Жареная картошка с грибами и луком на сковороде

Вот он самый вкусный вариант приготовления картофеля. И грибы для него будут соответствующие. Думаю маслята для этого подойдут, как нельзя кстати. Просто они мне нравились еще с детства. Потому что родители с такими грибами, всегда готовили. Вот и было решено поделится этим способом.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6-7 шт.;
  • Грибы – 250-300 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Перец – по вкусу.

1. Для начала грибы очищаем от мусора, замачиваем на пару часов, чтобы отмыть. Картошку и лук очищаем от кожуры.

Не забудьте, после всех этих процедур, если вы взяли маслята, очистить шляпку от кожуры. Иначе в последствии грибы будут горчить и испортят вкус картошки. Кстати её уже чищенную нужно подержать в воде 20 минут, чтобы вышел весь крахмал. И когда будете жарить картофель получится с золотистой корочкой.

2. Лук мелко нарезаем и отправляем в сковородку с уже горячим маслом. Солим и перчим по вашему вкусу. Жарим его до полуготовности.

3. Грибы мелко нарезаем и отправляем к луку. Также солим и перчим. Обжариваем содержимое сковороды до золотистого цвета, пока не станет готовым.

4. Картофель нарезаем полосками и отправляем к грибам. Не забываем посолить и размешать. Жарить нужно на довольно сильном огне, пока не покроется золотистой корочкой. То есть до готовности.

Ну как вам рецептик? Думаю очень понравится.

Рецепт жареной картошки с шампиньонами

Свежие шампиньоны в наше время можно купить в любое время года, картошку кстати тоже. Поэтому вот вам интересный вариант приготовления, по которому вы будете готовить в любое время года.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 гр.;
  • Картофель – 800 гр.;
  • Масло растительное – 140 мл.;
  • Укроп – пучок;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Перец – по вкусу.

1. Картошку чистим и нарезаем брусочками среднего размера. Если кто нибудь из вас пользуется весами, то мерить её лучше в очищенном виде. И еще, как было написано в рецепте выше, не забудьте залить картошку холодной водой на 20 минут. Чтобы вышел крахмал.

2. В сковородку наливаем масла, примерно 100 мл., нагреваем его и засыпаем картофель. Перемешивать его не стоит, пока не поджарится нижняя часть.

Нагрев масла нужно производить до тех пор пока от него не пойдёт лёгкий и незаметный дымок. Крышку при жарке закрывать не нужно. А готовить лучше всего на среднем огне.

3. Пока жарится картофель, моем и режем не большими пластинами грибы.

Кстати, после того как помыли шампиньоны, оставлять их в воде не нужно. Так как они сразу впитают её в себя, а нам это не к чему. Лучше будет их посушить с помощью бумажных салфеток, если конечно у вас есть время.

4. Берём вторую сковородку и выливаем оставшееся масло. Также нагреваем и отправляем в неё грибы. Сразу же их можно посолить.

5. Нарезаем укроп, но не забываем перемешивать картошку. Как только она прожарится её можно посолить, поперчить, добавить разные приправы. Ну и конечно же укроп. Всё перемешать.

Понять, что картофель готов можно двумя способами. Первый, это проткнуть вилкой, она должна быть мягкой. Второй, просто взять и попробовать на вкус.

6. Шампиньоны у нас по жарились, отправляем их в сковородку к картофелю.

7. На данном этапе, если кто желает, можно добавить сметану. Но это на ваше усмотрения.

8. Ну вот блюдо готово, можно садится за стол. Приятного аппетита!

Картошка с белыми грибами на сковороде

Честно сказать, ещё не встречал такого человека, кто бы отказался от картошечки пожаренной с белыми грибами. Так вот предлагаю приготовить вместе, этот замечательный рецепт.

Ингредиенты:

  • Грибы – 500 гр.;
  • Картошка – 500 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу.

1. Дорогой гриб очищаем от грязи ножиком, разрезаем на небольшие кусочки и моем.

2. Отправляем их в кастрюлю с водой, которую ставим на плиту. Варим лесные грибы 10-15 минут. В это время можно посолить. Как пройдёт время воду через дуршлаг сливаем.

Дайте стечь всей жидкости, чтобы при жарки грибы жарились, а не тушились.

3. В сковородку наливаем масло, разогреваем его и к нему отправляем варёные грибы. Снова их не много солим.

4. Нарезаем лук и и добавляем к грибам.

5. Берём другую сковородку, наливаем и разогреваем масло, спускаем порезанный брусочками картофель. Солим его и перчим по вкусу. Обжариваем не часто мешая до золотистого состояния, чтобы образовывалась хрустящая корочка.

6. Как только картошка станет мягкой, в неё засыпаем грибы с луком. Немного жарим чтобы аромат грибов перешёл к картошки и выключаем. Ну вот и всё можно садиться за стол.

Как приготовить картошку с замороженными грибами

Кто летом из вас собрал лесные грибы и заморозил их в морозилке, тот и будет зимой радоваться такому вкусному блюдо. Хотя в наше время можно и купить такие в магазине, но они наверняка будут выращенные искусственно и аромата вы от них точно не добьётесь. Жарить будем с подберёзовиками. Просто я их много набрал в прошлом году и заморозил. Вы можете брать любые, какие у вас есть.

Ингредиенты:

  • Картошка – 900 гр.;
  • Грибы – 300-400 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Перец, соль – по вкусу;
  • Масло растительное – 100 мл.

1. Картошку нужно помыть почистить и нарезать.

2. В сковородке разогреваем масло и отправляем туда половину картошки, остальную насыпим позже. Закрываем её крышкой.

3. Лук чистим и как вам нравится, так и нарезаем.

4. Картофель уже жарится 5 минут, как раз можно закидывать лук. Сразу можно посолить и поперчить и закрыть крышкой. Мешать пока не нужно.

5. Грибы размораживаем удобным для вас способом. Я это сделал в микровалновке, они разморозились за 3 минуты. Отжимаем их руками от жидкости, сколько сможете.

6. Прошло 10 минут как мы жарим картошку. На этом этапе закидываем грибы и вторую половину картофеля. Теперь можно всё перемешать . А уже второй раз будем мешать ещё через 10 минут.

7. Далее ставим полный огонь, и жарим последние 10 минут. Подаём на стол.

Источник: https://youtu.be/F5NNZ1AGrDk

Думаю после того как вы её приготовите, она улетит у вас за 3 минуты. Уж такая она вкусная. Приятного аппетита!

Картошка жаренная с баклажанами как с грибами

Хотите попробовать жареную картошку с баклажаном. Этот овощ будет похож на грибы и я полностью уверен, если кто будет есть это блюдо не зная, то он будет так и думать. Вкус получается как будто с маслятами.

Ингредиенты:

  • Картошка – 700 гр.;
  • Баклажаны – 3 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло растительное – 80-100 гр.;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Соль, перец – по вкусу.

1. Баклажаны чистим и режем не большими кубиками.

2. Картофель моем, чистим и нарезаем чуть больше баклажан, примерно в 2 раза.

3. С луком делаем тоже самое, но не крупно

4. В сковородку наливаем масло и хорошо разогреваем. Добавляем кубики баклажанов и жарим до золотистой корочки.

Не нужно их пережаривать, так как они будут горчить. Также в сковородку не кладите много баклажан, чтобы они не превратились в кашу. Лучше обжаривать партиями с таким количеством масло, чтобы они жарились, а не сохли.

5. Как только баклажаны пожарили, уберите их в другую ёмкость, стараясь оставить масло в сковороде. А в него отправляем картофель с луком и жарим до румяной корочки. Только не забывайте помешивать.

6. Добавляем к картофелю баклажаны. Солим, перчим и мешаем содержимое сковородки. Даём прогреться 2-3 минуты и убираем с плиты.

7. Мелко нарезаем чеснок, укроп и посыпаем сверху наше блюдо. Накрываем крышкой и даём настояться 5 минут. Далее размешиваем и раскладываем по тарелкам.

Картошка с грибами и сметаной на сковороде

Все прекрасно знают, что любые грибы со сметаной это очень хорошее сочетания. А если к ним добавит картофель, то вообще не оторвёшься пока всё не съешь.

Ингредиенты;

  • Грибы – 1 кг.;
  • Картошка – 7-8 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Сметана – 300 гр.;
  • Укроп – 50 гр.
  • Масло растительное – 50 гр.;
  • Масло сливочное – 30 гр.

1. Очищаем грибы от грязи, моем их и ставим на плиту отваривать. Кстати, их можно брать любые, какие вы набрали в лесу. Конечно кроме поганок.

2. Пока они варятся подготавливаем лук и картофель. Последний нарезаем крупными кубиками.

3. В сковородку добавляем сливочное и растительное масло. Разогреваем и отправляем картофель с мелко нарезанным чесноком. Жарим 5 минут и закидываем резанный лук с варёными грибами. Солим перчим по вкусу.

4. Ещё через 5 минут оправляем к содержимому сметану. Тушим до готовности картошки и кладём укроп. Продолжаем жарить ещё несколько минут. Затем убираем с плиты и готово.

Видео о том, как жарить картошку с сушёными грибами

Что только не делают с грибами, чтобы их было много и зимой можно было их готовить не покупая в магазине. Кто то замораживает, а кто и сушит.  С такими можно делать что хочешь. Ведь способов очень много, вот и хотелось показать видео рецепт, как легко приготовить вкусный обед или ужин с сушёными грибами и картошкой.

Всегда когда готовлю по данному рецепту, вспоминаю лес и походы за грибами. Ведь согласитесь это так здорово набрать их и заготовить в с помощью сушилки.

Ну вот и всё, что хотелось бы рассказать. Думаю вам понравились данные рецепты приготовления. Надеюсь вы по ним будете готовить. А если что не понятно пишите в комментариях, всё расскажу. До скорых встреч и приятного аппетита!

Картошка с грибами жареная на сковороде — 6 рецептов приготовления

Приветствую вас, друзья! Вот настал волшебный момент, когда можно уделить время грибочкам. Сегодня проезжала мимо рынка и на меня величественно смотрели шляпки боровичков. Не смогла удержаться. Купила небольшую корзинку домой. В осенний период грибники затевают «тихую охоту», чтобы принести целую корзину лесных грибов и приготовить разные соленья, сварить грибницу или состряпать пироги с начинкой. Но кто удержится от соблазна отложить несколько опят, лисичек или подосиновиков, чтобы не нажарить их со сметанкой?  Ух. Аж слюнки текут.

С походами «на тихую охоту» мне не суждено сдружиться, поэтому всегда жду подарки из леса, чтобы их приобрести. А так вообще независимо от времени года, готовлю по настроению вкусное, ароматное блюдо — жареную картошку с грибами. Большинство людей очень любит это простое, но очень сытное кушанье. И я с ними полностью солидарна, когда можно устроить праздник живота.

Грибы также можно засушить и использовать зимой или весной. А с жареной картошкой подойдут даже консервированные или соленые. В общем хозяюшки всегда смогут приготовить вкуснющее блюдо из любых вариантов. А сколько сочетаний вкусов можно достичь добавляя разные специи, лук, сметану или овощи! И такое божественное сочетание вызывает восторг у любителей подобного меню.

Вспоминаю, как начиналась моя любовь к грибам, смешно вспомнить. Но я так благодарна маме, что она все же когда-то уговорила через «не хочу» распробовать пожаренные боровички, заботливо собранные дедушкой в уфимских лесах. С тех пор началась моя грибная история разных блюд. Порой так находит желание посмаковать, особенно, когда грибы еще «не пошли», тогда за милую душу идут и шампиньоны или вешенки. И я для себя поняла, что пожарить вкусно можно абсолютно любые грибочки. Может быть я, конечно, не привереда и очень слепо влюблена в любые шляпки. Но с собой спорить не буду.

Сегодня в статье мы с вами рассмотрим рецепты приготовления грибов с картошкой на сковороде, хотя вариации есть еще и для духовки, в горшочках или мультиварки. В общем я на кухню и приступаем к нашим кулинарным шедеврам.

Вы найдете в статье:

Картошка с грибами в сметане на сковороде

В этом рецепте покажу, как сделать обалденную жареху с лисичками, как называют это блюдо в простонародье. Насколько хорошо сочетаются лисички с картошкой в сметане можно понять, отведав это потрясающее кушанье. Я уверенна, что такой рецепт вам придется по душе. Сметанный соус, приправленный чесноком обволакивает каждый кусочек, пропитывает ароматом и просто можно язык проглотить от нежного и насыщенного вкуса.

Принцип приготовления с другими грибами практически одинаков. Тут конечно при желании  можно проводить предварительную термическую обработку, а можно и без варки сразу закидывать грибочки в сковороду. Даже, если лисичек у вас не оказалось, используйте любые другие.

Для приготовления нам понадобится:

  • Лисички свежие — 800 грамм
  • Картофель — 1 килограмм
  • Лук — 1 штука
  • Сметана любой жирности — 200 мл
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Независимо от того, как попали грибы на ваш стол, их необходимо обязательно тщательно просмотреть и отсортировать. Конечно лисички сами по себе являются особенными грибами. Особенность именно в том, что они без червоточинок. Всегда целые и красивые. В общем являются своеобразным деликатесом. Но все же несмотря на это, советую совсем немного отварить.

Перебранные грибы заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь.  После закипания без крышки отвариваем не более 10 минут. Далее откидываем на дуршлаг и даем естественным образом подсушиться.

На этой стадии грибы являются полуфабрикатом для любых блюд. Можно добавить в супы, потушить, либо остудить и положив в пакетик, заморозить на длительный срок.

Тем временем пока сделаем луковую заготовку. Чистим и нарезаем овощ, как вам нравится: кусочками, кольцами, перьями. Наливаем растительное масло на сковороду и пассеруем лучок до легкого золотистого цвета. Огонь нужно уменьшить до среднего, чтобы ничего не пригорело. Помешиваем непрерывно, чтобы кусочки равномерно приготовились.

Если некоторые грибы достаточно большие, необходимо их нарезать. Средние и мелкие по величине будем жарить целыми, не нужно мельчить в кашу.  Добавляем лисички на сковороду к луку. Подрумяниваем, не забывая периодически помешивать. Займет примерно 10 минут вашего времени. Вот теперь можно на этом этапе залить все сметанкой, добавить чеснок, потушить минут 10 и готово. Есть можно без всего. Как начнете, забудете все на свете. Но мы не останавливаемся. У нас же рецепт с картошкой. Поэтому двигаемся дальше. Совсем немного потерпеть до итогового блюда.

Очищаем и нарезаем картофель. Здесь тоже нет в рецепте правил по форме кусочков. Хотите соломкой, хотите тонкими пластинками. Можно добавить сразу в сковороду с грибами и там обжаривать дальше. Но я посоветую вам найти другую сковороду в хозяйстве, нагреть хорошо с маслом и на горячее дно поместить картошку. Так она быстрее дойдет и не превратиться в кашу. Кусочки сохранятся целыми и потом со сметаной и грибочками гармонично будут чувствоваться.

Обжариваем и подсушиваем картошку до полуготовности. Смотрите по цвету обжарки. Сильно румянить не нужно. Промешивайте почаще, чтобы нагрев происходил равномерно и масло полностью обволакивало каждый кусочек.

Если картофель не молодой, лучше накрыть сковороду крышкой на 5 минут, пропариться

Овощ пока не солим, так как у нас грибы варились в подсоленной воде и потом при перемешивании мы уже будем корректировать вкус и добавлять соль.

Теперь долгожданная встреча грибов с лучком и картофелем. В румяной корочке можно себе не отказывать, поэтому чуть позолотим ингредиенты на сковороде.

Ну и самый коронный номер — это добавление сметаны. Хотите, можно немного чесночка для аромата кинуть. Теперь все аккуратно перемешиваем, добавляем соль по вкусу и накрываем крышкой. Сметане необходимо прогреться и закипеть. Как только температура дошла до кипения, плиту выключаем. Сковороду не убирайте. Если у вас электрическая плита, то блюдо под крышкой минут 10 может еще постоять, пропитавшись сметаной.

Удержаться нету сил. Вот вроде бы и готовка в радость, а какое испытание на каком нибудь этапе прервать рецепт и съесть без продолжения. Но мы сделали блюдо. Вкусное, сытное, ароматное. Его просто не бывает много. Потрясающее сочетание всех ингредиентов делают это блюдо идеальным.

Жареная картошка с грибами и луком

Рассмотрим с вами рецепт жареных грибов маслят с картошкой и луком на сковороде. Подойдут и другие лесные грибы: белые, лисички, подосиновики, опята. Можно взять как свежие, так и замороженные. Если не любите лук, можно обжарить и без лука или добавить морковь. В общем, друзья, экспериментируйте. Во всех сочетаниях блюдо получается очень вкусным, ведь основа из картошки и грибов просто идеальны даже без разных дополнений. И в этом рецепте я расскажу, как объединить союз овощей и грибочков и отведать в теплом кругу семьи ароматное блюдо.

Для приготовления нам понадобится: 

  • Картофель — 7 штук
  • Маслята — 250 грамм
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Моль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Маслята, так как имеют маслянистую пленку на шапочках собирают на себя весь мусор, поэтому придется потрудиться, чтобы очистить грибочки. Затем хорошо промываем их в глубокой миске или в дуршлаге в проточной воде.

Нарезаем на равномерные небольшие кусочки.

Но первоначально мы обжарим лук. Для этого нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Добавляем также соль и перец.

Когда лук слегка подзолотится, выкладываем порезанные грибы и жарим до золотистого цвета. Картофель режем соломкой и добавляем на сковороду. Досаливаем по вкусу.

Лучше всего картофель готовится на достаточно сильном огне. Только необходимо переворачивать его почаще, чтобы не подгорел. Так получается наиболее хрустящая и поджаристая корочка. Пробуйте после 7-10 минут жарки на вкус. Достаточно ли мягкая для вас картошка. По мере необходимости продлите время.

Вот так быстро и просто можно приготовить невероятно вкусное блюдо, казалось бы из простых продуктов. Картошечка сочетается с любой зеленью и соленьями. Накрывайте на стол и кушайте на здоровье!

Картошка с белыми грибами в сковороде

Самая вкусная и ароматная картошка конечно же получается с белыми грибами. По идее для сохранения тонкого, благородного аромата их  можно не отваривать. Такое блюдо, как правило, не ставят на праздничный стол. Но встретить гостей или приготовить замечательный домашний ужин сравнимо с подачей вкусного деликатеса.

Для приготовления нам понадобится: 

  • Картофель — 800 грамм
  • Белые грибы — 500 грамм
  • Лук — 1 штука
  • Соль — по вкусу

Боровички необходимо промыть, очистить от грязи и срезать поврежденные места. Нарезаем их на небольшие кубики или пластинки. Отварить также не запрещается и целиком, просто потом нужно будет их остудить, что несколько увеличит процесс приготовления.

Ставим кастрюлю на плиту и подсолив воду, отвариваем грибы 10 минут после закипания. Этот процесс можно пропустить, а сразу кусочки отправить на сковороду и обжарить в растительном масле минут 15.

Лук нарезаем, как вам нравится и обжариваем в масле на сковороде до золотистого цвета. Нарезаем также чеснок.

Отваренные белые грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага и добавляем к луку. Можно немного посолить

Теперь настал черед картошки. Нарезаем овощ ломтиками и в отдельной сковороде обжариваем также в растительном масле. Не забудьте посолить по вкусу.

Теперь перекладываем картошку к грибам, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и выжидаем еще 3 минуты.

Ароматное блюдо теперь можно подавать к столу. Можно со сметаной, солеными огурчиками. Также добавьте зелень: укроп и петрушку. Приятного аппетита.

Как пожарить картошку с шампиньонами

Пожарить картошку с шампиньонами? Да легко! Благо шампиньоны доступны круглый год и как только захотелось картошечку с грибами, достаточно зайти в ближайший магазин и вы уже счастливый обладатель главного ингредиента для вкусного и ароматного блюда. Даже, если свежих шампиньонов не оказалось на прилавках, возьмите пару баночек консервированных. Получится не менее вкусно. И не нужно будет перестраивать меню и выдумывать что то другое. Готовится все очень просто и быстро. Ловкие руки все шинкуют, чистят, а потом все в сковороду и готово!

Для приготовления нам понадобится:

  • Картофель — 8 штук среднего размера
  • Шампиньоны — 300 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Паприка — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Шляпки шампиньонов хорошо промываем от грязи и нарезаем соломкой. Особая красота этих грибочков, когда вы нарезаете вдоль прямо с ножкой. Главное не мельчите. Чем больше кусочки, тем вкуснее. Консервированные шампиньоны продаются либо целыми, либо уже нарезанными. В первом варианте я бы даже не стала их шинковать, так как они там и так маленькие и самое то будет с картошкой.

Клубни картофеля моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Сковороду обязательно хорошо прогревайте перед тем, как положить картофель.

Советую кусочки овоща немного обсушить, чтобы разогретое масло не стреляло от испарения влаги.

Выкладываем картофель и хорошо перемешиваем. Нам необходимо, чтобы горячее растительное масло обволокло каждый кусочек. Обжариваем в течении 5 минут.

После того, как картофель немного обжарился, сверху выкладываем нарезанные шампиньоны и немного подождав все аккуратно перемешиваем. Не закрывая крышкой продолжаем обжаривать еще 7 минут.

Если вы любите лук, то нарезаем его кусочками, как вам нравится и на этой стадии добавляем к картошке. Теперь нужно посолить по вкусу

Добавляем по желанию паприку и другие любимые специи. Осторожно перемешиваем и доводим до готовности картофеля. Ориентируйтесь на сорт. Думаю достаточно будет перемешать 2-3 раза с интервалом в 5 минут. К тому же кто-то любит кусочки с хрустинкой, а кому- то нравится очень мягкий картофель.

Шампиньоны при нагревании выделяют жидкость, поэтому при перемешивании сохраняется сочность во всех ингредиентах. Картошечка не пересушена, в меру жирная, а вкус просто обалденный.

Можно посыпать зеленью, подать со сметано-чесночным соусом. Держаться нету сил. Как же это вкусно!

Картошка на сковороде с замороженными грибами

Замороженные грибы в любое время смогут помочь разнообразить меню и являются хорошим подспорьем, чтобы приготовить быстро и просто вкусное блюдо. Немного потрудившись заранее и заморозив порционно, к примеру, на зиму вы не будете ломать голову, как бы раздобыть грибочки, чтобы приготовить их с картошкой. По вкусу ничем не отличается, как если бы только их собрали и приготовили. Единственно, есть некоторые нюансы, о которых расскажу в процессе приготовления.

Для приготовления нам понадобится: 

  • Картофель — 1 килограмм
  • Замороженные грибы — 300 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Специи, зелень

Для того, чтобы пожарить картошку с замороженными грибами, их предварительно необходимо разморозить при комнатной температуре. Если же время поджимает, то можно использовать микроволновку. Для этого помещаем грибы в глубокую, подходящую емкость и ставим в режим разморозки. 5 минут будет достаточно, чтобы подготовить грибы к дальнейшей обработке.

При размораживании грибы выделяют много жидкости, которую необходимо отжать и слить. Или просто откидываем их на дуршлаг, чтобы жидкость стекла

Так как для жарки можно использовать любые грибы, смотрите на их исходные данные. Если это мелкие опята, то готовим их цельными. Если это белые грибы или подберезовики, то смотря, в каком виде вы их замораживали. В общем действуйте по ситуации.

Пока готовим овощи, поставим сразу сковороду на плиту и зальем маслом. Картофель нарезаем кубиками или соломкой. Масло к этому времени хорошо прогревается и сразу с доски выкладываем картошку. После перемешивания закрываем крышкой. Посмотрите, чтобы огонь был средний, но и не уменьшайте пока.

Тем временем лук нарезаем кусочками или полукольцами, в общем произвольно, как вам нравится. Далее лук выкладываем прямо на картошку, которую, кстати, пока мы не перемешивали. Время обжарки около 5 минут до того, как положили лук. Сверху подсолим и поперчим. Теперь аккуратно поддеваем картошку снизу и перемешиваем. К этому времени уже образовалась на нижних кусочках вкусная золотистая корочка.

Теперь отжатые грибы добавляем к овощам и перемешиваем все вместе. Жидкость, которая в любом случае остается в грибах смешается с картошкой, смягчит ее и пропитает своим грибным ароматом. Закрываем крышкой и доводим до готовности выждав 10-15 минут.

Картошка получается мягкая, ароматная. Приятного аппетита!

Картофель с грибами со сливками

Предлагаю вам еще посмотреть видео-рецепт очень нежной и вкусной картошки тушеной с грибами в сливочном соусе. Грибы здесь использованы шампиньоны, но небольшие по величине и приготовленные целиком. Насыщенный молочный вкус сражает просто наповал.

Вот такие потрясающие варианты из разных грибов мы сегодня рассмотрели. Пока писала, прямо чувствовала аромат вкусного блюда. Готовьте с удовольствием, радуйте и балуйте своих близких и друзей. До новых встреч.

Как приготовить замороженные опята с картошкой

Здравствуйте, дорогие друзья! Согласитесь, что есть блюда традиционные, с привычным вкусом, но никогда не надоедающие. Для меня одно из таких – картошка с замороженными опятами. Что может быть лучше? В очередной раз самые простые продукты создают наивкуснейшее сочетание. Готовить можно круглый год! Картофель, лук, морковь всегда под рукой (особенно если со своего огорода), а лесные опята легко заморозить или купить в магазине.

Перед отправкой в морозилку грибы отваривают, поэтому размораживать и дополнительно обрабатывать их не требуется. И аромат будет не хуже, чем со свежими опятами. Только не забывайте, что при тепловой обработке из таких грибов выделяется много жидкости. Её нужно выпарить не менее, чем на половину, если вы хотите подрумяненный картофель. А при тушении она, наоборот, пригодится в качестве подливы.

Способов готовки очень много: жареная на сковороде, тушеная, в духовке в виде запеканки или в горшочках, в мультиварке. Всё зависит от результата, который вам хочется получить – хрустящую корочку, сочное угощение с подливой или запеканку.

Рецепт жареной картошки с замороженными опятами и луком на сковороде

Часто готовлю именно по этому рецепту. Овощи у нас свои, и любители собирать опята тоже есть. В нашей семье любят подрумяненную жареную картошечку. А с грибами – тем более! Они дают такой потрясающий аромат. Всего 3 ингредиента, 20 минут, и сытное блюдо готово!

Подготовьте для рецепта:

  • 1 кг картошки;
  • 2 средних луковицы;
  • 250-300 г замороженных грибов;
  • растительное масло;
  • перец чёрный молотый;
  • приправа для картофеля;
  • сушеный чеснок;
  • соль.

Приготовление:

1. Картофель нарежьте брусочками, лук – полукольцами.

2. На сковороду с разогретым маслом выложите лук. Периодически помешивая, подрумяньте его на среднем огне.

3. Добавьте грибы и немного обжарьте. Из опят выступит много жидкости. Подождите, пока она выпарится наполовину, только после этого выкладывайте картофельные брусочки. Хорошенько всё перемешайте и оставьте на 10 минут – нижний слой картофеля приобретет золотистую корочку.

Через 10 минут снова перемешайте, убавьте огонь, посолите и добавьте все приправы. Накройте крышкой и готовьте ещё 10-15 минут, периодически помешивая.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

У меня папа любитель собирать грибы. Поэтому, помимо заморозки, маринуем опята на зиму в банках. Делаем потом различные салаты и жарим с картофелем. Вкус блюда потрясающий! Рекомендую попробовать, если у вас осталась заготовка с зимы 🙂

Картошка с замороженными опятами в духовке – рецепт с майонезом

Это рецепт вкусной сочной запеканки. Майонез и перец придают пикантности блюду. Сыр образует аппетитную румяную корочку. По желанию, в сырно-сметанную массу можно добавить немного чеснока.

Для приготовления возьмите:

  • 800 г картофеля;
  • 300-400 г замороженных грибов;
  • 1 луковица;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 3 ст.л. сметаны;
  • 30 г твёрдого сыра;
  • растительное масло;
  • перец красный молотый;
  • соль.

Этапы готовки с фото:

1. Лук мелко нашинкуйте и потушите с опятами минут 15. Посолите и поперчите.

2. Картофелины разрежьте на тонкие кружочки. Смажьте дно сковороды или формы маслом и выложите картофельные кружочки в 2-3 слоя. Немного подсолите.

3. В грибы с луком добавьте майонез. Перемешайте и выложите поверх картофельного слоя.

4. Сверху – снова картофельный слой. Выкладывайте плотно.

5. Сыр натрите на крупной тёрке и соедините со сметаной. Выложите поверх картофеля.

6. Запекайте в разогретой до 200ºС духовке минут 40.

Готовую запеканку смажьте кусочком сливочного масла. Она очень хорошо сочетается со свежими овощами или квашеной капустой.

Как приготовить тушеную картошку со сметаной и замороженными опятами на сковороде?

Грибы со сметаной образуют нежный соус, который пропитывает картофель. Просто нереально вкусно и ароматно! Обязательно попробуйте этот способ приготовления.

Ингредиенты:

  • 6 картофелин;
  • 800 г замороженных грибов;
  • 1 луковица;
  • 150 г сметаны;
  • 4-5 ст.л. растительного масла;
  • 3 лавровых листа;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Пошаговая инструкция:

1. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте масло и, помешивая, обжарьте лук до прозрачности.

2. Картофель нарежьте брусочками. Добавьте к луку. Посолите, поперчите и обжаривайте в течение 15 минут. Обязательно перемешивайте, чтобы картофельные брусочки не пригорели.

3. Спустя 15 минут выложите грибы. Сметану разведите 4 ст.л. воды и так же отправьте в сковороду. Перемешайте.

Если сметана густая, можете добавить еще немного воды. Но не забывайте, что из замороженных грибов так же выделится жидкость.

4. Добавьте лавровые листы, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут, помешивая.

5. Проверьте на готовность и, если необходимо, подлейте немного воды и дотушите.

Блюдо прекрасно сочетается с малосольными маринованными огурчиками. А перед подачей присыпьте свежей зеленью.

Рецепт приготовления жареной картошки с замороженными опятами в мультиварке

В мульте продукты прожариваются более равномерно и пропитываются собственными соками. Чтобы избежать лишней влаги, в рецепте предлагается интересный способ подготовки грибов.

Необходимые продукты:

  • 800 г картофеля;
  • 350 г замороженных грибов;
  • 2 луковицы;
  • 4-5 ст.л. растительного масла;
  • перец чёрный молотый;
  • 1 ч.л. соли.

Как сделать:

1. Грибы промойте в тёплой воде, чтобы они немного оттаяли. Затем залейте кипятком и оставьте на 10 минут. После этого, воду слейте, а грибы ещё раз промойте.

2. Лук нарежьте полукольцами. Включите в мультиварке режим «Поджаривание» на 40 минут. Налейте в чашу 2 ст.л. растительного масла. Выложите лук и жарьте, периодически помешивая, 8-10 минут.

3. Потом выложите грибы и жарьте, так же, 10 минут, помешивая.

4. Картофель нарежьте брусочками. Добавьте к луку с грибами оставшиеся 2 ст.л. масла и выложите картофельные брусочки. Посолите, поперчите. Жарьте, помешивая, 10 минут с открытой крышкой.

После, закройте крышку мультиварки и готовьте ещё 10 минут. За это время содержимое необходимо один раз перемешать. Когда режим «Поджаривание» закончится, включите режим «Подогрев» на 10-15 минут.

Вкусная картошка с замороженными опятами в горшочках — готовим в духовке

В горшочках готовить очень удобно: они порционные, позволяют блюду запекаться в собственном соку и подходят для сервировки. Получается сочное, ароматное, сытное угощение. Если в вашем арсенале еще нет горшочков или они просто декорируют полку, самое время обратить на них внимание.

Для приготовления понадобится:

  • 2 куриных филе;
  • 10 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 500 г замороженных грибов;
  • 100 г сметаны;
  • ¾ стакана воды;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • приправа по вкусу;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Как приготовить:

1. Лук, морковь и куриное филе нарежьте кубиками.

2. Разогрейте масло и сначала обжарьте минут 5 лук и морковь. Затем добавьте к ним и обжарьте до зарумянивания филе. Посолите, поперчите и перемешайте.

3. Выложите предварительно размороженные грибы. Обжарьте. Сметану разведите водой и смешайте с любимыми специями.

4. Филе с овощами и грибами разложите по горшочкам. Сверху выложите нарезанный ломтиками картофель. Залейте всё сметаной.

5. Накройте горшочки крышечками. Запекайте минут 40 при 180ºС. После этого, выключите духовку и оставьте горшочки еще на полчаса потомиться.

Получается питательно, вкусно и полезно!

Теперь вы знаете, как жарить или тушить, или запекать (кому что по душе) картофель с опятами из морозилки. Вам понравилась статья? Нашли для себя что-то интересное? Поделитесь в комментариях своими секретами приготовления этого блюда. И не забудьте отправить ссылочку на эту страницу друзьям. Всем пока-пока!

Жареный картофель с лесными грибами является простым блюдом, но оно нравится даже гурманам. Сейчас наступил сезон опят, поэтому не стоит упускать возможность собрать их и приготовить вместе с картофелем.

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо знать правила приготовления продуктов. Существует большое количество рецептов, кроме того, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления.

Сегодня мы с вами узнаем, как можно пожарить картофель с собранными опятами самыми простыми и распространенными способами. Главное придерживаться технологии приготовления, и тогда блюдо получится вкусным. При этом не нужно обладать кулинарными талантами.

Как приготовить опята с картошкой жаренные на сковороде?

Следует отметить, что вкус блюда, в большей степени зависит от вида грибов. Если вы используете опята, то можно приготовить ароматное, сытное и в тоже время очень простое блюдо. Время приготовления составляет 20-30 минут. Мы рассмотрим пример с беконом, но вы можете заменить его любым мясом или вообще не добавлять в блюдо.

Ингредиенты:

  • 300-400 г свежих опят.
  • 150 г бекона.
  • 3-4 шт картофеля.
  • 1 головка лука.
  • Масло и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление

Необходимые продукты подготовить. В первую очередь нарезать кубиками бекон и отправить в сковородку с нагретым подсолнечным маслом.

Предварительно необходимо очистить и помыть лесные грибы. Также рекомендуется их отварить в течение 10 минут. Когда бекон обжарится, то к нему отправить опята и добавить необходимые специи, при необходимости еще немного подсолнечного масла. Убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой.

Пока готовятся грибы, нужно очистить лук от шелухи и нарезать его маленькими кусочками. Картофель хорошо помыть, почистить и также измельчить на кубики среднего размера.

Проверьте бекон с грибами. Через несколько минут они должны хорошо потушиться. Попробуйте на вкус, чтобы проверить готовность продуктов.

В сковороду отправить кусочки картофеля, оставить готовиться с закрытой крышкой.

Когда картошка будет практически готова, блюдо нужно посолить, добавить перец и другие приправы по желанию.

После этого нужно добавить репчатый лук. Все хорошо помешать, попробовать на вкус, чтобы проверить достаточно ли соли и специй.

Все ингредиенты хорошо помешать, сковородку закрыть крышкой. Жарить продукты нужно до полной готовности.

Вкусное блюдо готово. Теперь можете подавать его к столу. Перед употреблением рекомендуется посыпать картошку с грибами, свежей зеленью. А если у вас есть соленые огурцы, то ужин будет просто незабываемым.

Опята с картошкой в мультиварке

Грибы с жареной картошкой является классическим блюдом. На сегодняшний день можно облегчить процесс приготовления при помощи мультиварки.

Ингредиенты:

  • 300 г опят. Можете использовать свежие и замороженные грибы.
  • 6 шт картофеля.
  • 1 головка лука.
  • 2-3 ст.л подсолнечного масла.
  • Зелень, соль и специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Если вы используете свежие опята, то для начала их необходимо помыть и почистить. После этого отварить в течение 10 минут, сменить воду и еще раз поставить на плиту на 15 минут.

Затем нужно добавить небольшое количество растительного масла в чашу мультиварки. Включить режим «жарка».

Если вы используете замороженные опята, то нужно дождаться, когда испариться вся жидкость. После этого отправить в чашу с грибами нарезанный картофель и продолжить приготовление.

Почистить репчатый лук, измельчить на небольшие кусочки и отправить их к остальным продуктам. Жарить до полной готовности. В конце приготовления блюдо нужно посолить.

Жареная картошка с грибами готова.

Пока блюдо горячее его нужно сразу подавать к столу, так как холодный картофель не такой вкусный. При желании добавьте свежую зелень.

Жареные опята с картошкой в сметане

Это очень распространенный рецепт, так как блюдо получается сытным и вкусным. Если вас не пугает калорийность жареного картофеля со сметаной и грибами, то обязательно приготовьте его.

Ингредиенты:

  • 1 кг опят.
  • 800 г картофеля.
  • 2 головки репчатого лука.
  • 300 г сметаны.
  • 40 мл подсолнечного масла.
  • ¼ ч.л черный перец.
  • 1,5 ч.л поваренной соли.

Способ приготовления

Грибы необходимо тщательно перебрать, отбросить червивые и гнилые опята. Помыть под проточной водой, после чего отправить в кастрюлю с подсоленной водой. Когда жидкость закипит, варить около 10 минут, после этого воду необходимо слить и нарезать грибы на 2-3 части.

Следующим шагом нужно очистить репчатый лук от шелухи и нарезать его небольшой соломкой или кусочками, как вам больше нравится. Пассеровать в течение 2 минут до золотистого цвета.

Картофель очистить, помыть под проточной водой, нарезать средними кубиками и отправить в сковороду. Периодически помешивая готовить в течение 15 минут. После чего добавить перец и соль.

Золотистый цвет лука и мягкость картошки свидетельствует о том, что продукты готовы.

Отваренные опята отправить к картофелю. Все ингредиенты хорошо помешать.

Теперь нужно добавить необходимое количество сметаны и перемешать.

Сковороду необходимо закрыть крышкой. Блюдо нужно готовить на слабом огне в течение 5 минут. В конце приготовления добавить соль при необходимости.

Жареный картофель в сметане и с грибами готов. Можно подавать с зеленью, а также со свежими или солеными овощами.

Не упускайте возможность полакомиться такими блюдами. Поэтому отправляйтесь в лес за грибами, пока не наступили холода.

Обычно конец лета или осень ждешь из-за того, чтобы съездить в лес. Понятное дело, что его посетить можно в любое время года. Но только не всегда можно собрать вкусных грибочков. Именно из-за них хочется часами гулять по свежему воздуху в поисках такого «золота». И вот наша корзинка полная, да и не одна!

Не долго думая решил, что неплохо бы их пожарить с картошкой. Это конечно вредно, но того стоит. Тем более не каждый день мы едим такую полезную пищу! Совсем недавно мы с вами замариновали опята на зиму, а из крупных и поломанных сделали икру. Теперь же приготовим вкусный обед или ужин.

Жаренные опята получаются самыми ароматными. Поэтому картофель получится очень вкусным. А, если ещё воспользуетесь нашими рецептами, то от такого блюда за уши не оттащите своих любимых. Ведь приготовить такое очень просто, при этом не обладаю какими-то кулинарными талантами. Главное делать сразу побольше. Тогда точно всем хватит!

Как приготовить опята с картошкой на сковороде

Обычно в такое блюдо не добавляют ничего лишнего, кроме базовых продуктов. которые мы используем всегда. Например, это лук, картофель, соль и грибы. Но кто-то любит ещё применить зелень или какие-нибудь приправы. Но зачем? Ведь от опят идёт такой манящий запах, что заглушать его чем-то ещё – преступление!

Ингредиенты:

  • Картофель – 1,2 кг.;
  • Опята – 400 гр.;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Грибы складываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. После закипания воду необходимо поменять на чистую, а лесных красавцев промыть под краном. Готовить же следует 15 – 20 минут.

2. Лук чистим вместе с чесноком. Репчатый режем соломкой, а чеснок пропускаем через пресс. Отправляем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем грибы. Готовим 10 минут.

3. Картофель чистим и режем брусочками. Складываем в отдельную глубокую сковороду с растительным маслом. Солим и перчим. Жарим 15 минут, периодически помешивая.

3. Грибы с овощами также солим и перекладываем к картошке. Перемешиваем и продолжаем жарить.

4. Через пару минут проверяем на готовность и, если готово, то выключаем.

Рецепт жареных опят с картошкой и луком

Это самый простой способ приготовления вкусного обеда. В состав входит минимальный набор продуктов. Но от этого только вкуснее. А значит нужно непременно начинать готовить. Я взял уже отварные опята, которые были у меня в морозилке. Вы можете взять любые, какие у вас есть.

Ингредиенты:

  • Опята отварные – 250 гр.;
  • Картофель – 4 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. На сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь. Жир должен хорошенько нагреться.

2. Лук чистим и нарезаем мелкими кубками. Отправляем в ёмкость на плиту. Обжариваем до мягкого состояния.

3. Следом добавляем грибы. Готовим пять минут. За это время они немного поджарятся.

4. Картофель чистим и измельчаем тонкими кружочками. Добавляем к репчатому и опятам. Солим и перчим. Перемешиваем и засекаем 10 минут. Через это время проверяем картофель на готовность. Если он ещё сырой, то жарим ещё столько же.

Готовое блюда выкладываем на тарелку и угощаем им своих любимых.

Хочу ещё поделиться с вами видео, в котором автор готовит вкусную картошку с опятами. Мне понравилось оно тем, что всё кратко и ясно. А многие ценят именно это. Но про блюдо хочу сказать то, что оно очень калорийное. Но из-за вкуса многие готовы забыть про это. Ведь оно не оставляет никого равнодушным.

Теперь вы убедились, что это довольно просто. На него нужно совсем немного времени. Зато у вас будет самый вкусный ужин или обед. И к тому же еда получается очень сытная. Пробуйте и делитесь с нами вашими рецептами в комментариях.

Опята жареные с картошкой в сметане

Такое блюдо всегда ел в гостях у своей бабушке. У неё оно получалась неимоверно вкусной. Потом я перенял у неё этот опыт и теперь с удовольствием готовлю для своих родных. Только мне кажется, что у бабули она была лучше. Хотя, может это был вкус детства.

Ингредиенты:

  • Опята – 800 гр.;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Сметана – 6 ст. л.;
  • Вода – 6 ст. л.;
  • Масло растительное – 60 мл.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду 2 – 3 литра. Засыпаем туда же грибы и ставим на плиту. Когда закипит, сливаем через дуршлаг и промываем под проточной водой опята. Снова отправляем в кастрюлю с водой. Всыпаем туда же 1 ст. л. соли и, после закипания, убавляем огонь. Готовим около 20 минут.

2. За это время чистим лук и нарезаем его полукольцами. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем до мягкого состояния.

3. Картофель чистим и измельчаем брусочками. Добавляем к луку, солим, перчим и перемешиваем. Также не забываем про лавровый лист. Таким образом нам нужно готовить около 15 минут.

Не забываем время от времени всё перемешивать, иначе подгорит!

4. Грибы сварились. Откидываем их на дуршлаг и даем стечь воде. Затем отправляем к овощам.

5. Сметану смешиваем с водой и заливаем смесью содержимое сковороды. Мешаем и тушим под закрытой крышкой ещё 10 минут.

6. Пробуем и, если не хватает соли, то подсаливаем. Выключаем и подаём на стол.

надеюсь вам понравились наши рецепты.Вы уже собрали опята? Тогда давайте готовить и радовать своих близких. Ведь такую картошку можно есть хоть каждый день и не обращать внимание на калории. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Рецепт: Жареная картошка с грибами

Ингредиенты:
картофель — 700 гр;
грибы опята — 400 гр;
лук репчатый — 200 гр;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — 3 ст.л.

Жареная картошка с грибами универсальное блюдо — сытное, самодостаточное, вкусное и готовится быстро и не сложно.

У всех хозяек есть свои секреты.
Лично мне нравится, когда картошка остается зажаристая, для этого готовлю на 2 сковородах, грибы жару отдельно, особенно если заморозка, дает много лишней жидкости.

Для жарехи с картошкой нам понадобятся грибы, лук, картофель, масло для жарки и специи:

Картофель моем, чистим, режем брусочками на для картофеля-фри.

Брусочки промываем под водой в дуршлаге, чтобы смыть лишний крахмал (это делаем картофель более зажаристым).

И оставляем в сторонку просушиться, пока занимается грибами с луком.


Лук репчатый мелко режем


Лук пассируем до легкого зарумянивания на небольшом количестве растительного масла:


Добавляем опята и жарим до готовности минут 15.

Из приправ мне очень нравится в грибных блюдам приправа от Айдиго «Грибы и овощи» — из натуральных продуктов, порошок грибной, приправа соленая, поэтому важно не пересолить.


Паралельно жарим на предварительно хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки.

Еще один маленький СЕКРЕТ при жарке картофеля — солим в последнюю очередь.


Когда вода вся выкипела и грибы готовы, соединяем с зажаристым картофелем, выключаем огонь и можно подавать к столу.


Подавать жареную картошку с грибами, украсив свежим укропом.

Со свежими грибами готовлю вместе с картофелем, Мой рецепт картофель, жаренный с маслятами.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Жареный картофель с грибами | Рецепт

Жареный картофель с грибами

27 февраля 2010 г. в Основные блюда, Без мяса от Юлии Вольхиной

Общее время приготовления: 45 мин.


На этом сайте есть не один рецепт постных блюд, если вы ищете какой-то другой рецепт, попробуйте здесь: домашние рецепты постных блюд.

Картофель жареный с белыми грибами один из самых вкусных постных рецептов .А еще очень-очень по-русски. Я считаю, что русские едят такую ​​еду на протяжении веков 🙂

Это основное блюдо не содержит мяса, однако грибы прекрасно заменяют мясо как по вкусовым качествам, так и по питательным веществам – они содержат витамины, минералы и пищевые волокна при низком содержании жира и легко усваиваемых углеводах.

Все это делает картошку жареную с грибами и луком идеальным вторым блюдом для Великого поста . Что и говорить, любое сочетание картошки с грибами не может быть невкусным, поэтому я очень надеюсь, что вам понравится это блюдо так же, как и мне.

Ингредиенты:
  • 1,5–2 фунта картофеля
  • 15-18 унций свежих или замороженных белых грибов
  • 2 средние луковицы
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовьте ингредиенты: лучше всего для этого рецепта подойдут белые грибы, еще лучше, если они будут свежими; однако вы можете заменить их подберезовиками, лисичками или даже шампиньонами; замороженные или свежие (мне удалось найти замороженные белые грибы в ближайшем магазине евро).Если вы используете замороженные грибы – разморозьте их перед приготовлением, сохраните жидкость: Картофель жареный с белыми грибами Рецепт: шаг 1
  2. Начните с лука: разогрейте сковороду (достаточно большую, чтобы вместить все продукты, которые вы собираетесь жарить) с 2 столовыми ложками масла. Очистите лук и нарежьте его полукольцами или четвертинками. Переместите лук в сковороду и обжаривайте на умеренно-слабом огне, пока он не размякнет и не приобретет цвет: Картофель жареный с белыми грибами Рецепт: шаг 2
  3. Если вы используете свежие грибы – очистите и промойте их холодной водой.Нарежьте грибы и добавьте их в сковороду (добавьте жидкость, полученную от разморозки, если вы использовали замороженные грибы): Картофель жареный с белыми грибами Рецепт: шаг 3
  4. Грибы и лук обжарить вместе на умеренном огне, время от времени помешивая, пока жидкость почти полностью не выпарится (в зависимости от огня это может занять около 20-25 минут): Картофель жареный с белыми грибами Рецепт: шаг 4
  5. Очистите и нарежьте картофель полосками; добавьте их в сковороду: Картофель жареный с белыми грибами Рецепт: шаг 5
  6. Приправьте статом и все перемешайте, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и жарьте, пока картофель не станет мягким при протыкании ножом.Вам нужно будет довольно часто помешивать, следить, чтобы грибы и лук не подгорели, затем выключать огонь: Картофель жареный с белыми грибами Рецепт: шаг 6
  7. Тогда жареная картошка с грибами готова; подайте его как постное основное блюдо без мяса с вашим: Картофель жареный с белыми грибами
Наслаждайтесь! Теги: ужин, постный, обед, грибы, без мяса, лук, белые грибы, картофель, русский, овощи
Предыдущий/следующий пост

Как сделать грибы с картошкой.Как пожарить картошку с грибами на сковороде пошаговый рецепт. Как пожарить картошку с луком и замороженными грибами на сковороде

Рецепт вкусной жареной картошки с грибами очень прост. Вам потребуется около часа времени и наличие любых грибов: свежих, сухих, маринованных или даже замороженных. Будь то шампиньоны, лисички, шампиньоны или король грибов – белый гриб, удовольствие от блюда вам гарантировано в любом случае. Только пахнет жареными грибами с кухни, будьте уверены, к столу сбежится вся семья.

Как приготовить жареную картошку с грибами?

Для приготовления вкусной жареной картошки с грибами подходят как свежие грибы, так и сухие, и маринованные, и соленые. Грибы прекрасно хранятся, а использовать их в кулинарии можно круглый год. При варке грибов, особенно сухих (сухие грибы перед сушкой не промывают), обязательно тщательно их промывайте во избежание попадания песка в пищу.

Жареный картофель со свежими грибами

Если вам повезет и вы станете обладателем белого гриба, считающегося самым ценным среди грибов благодаря своим питательным и вкусовым свойствам, обязательно приготовьте жареную картошку со свежими белыми грибами.В итоге у вас получится настоящее лакомство. Если нет белых грибов, берите любые другие.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • шампиньоны свежие
  • – 600 г;
  • лук репчатый – 300 г;
  • масло растительное
  • — 50 г;
  • зелень – по вкусу;
  • чеснок, соль — по вкусу.

Кулинария

Свежие грибы тщательно промойте и обсушите на салфетке. Лук и грибы нарезать небольшими кубиками.Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Разогрейте сковороду на огне, налейте растительное масло и хорошо прогрейте. Добавьте лук и обжаривайте до светло-золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще 5-6 минут, периодически помешивая. Затем добавить картофель и жарить до полной готовности – примерно 20-25 минут. В конце жарки посолить по вкусу, по желанию можно выдавить зубчик чеснока. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Жареный картофель с сушеными грибами

Традиционно пик жареной картошки с грибами приходится на конец лета — начало осени, когда начинается сбор грибов.Зато эти овощи прекрасно хранятся в сухом виде и даже зимой можно приготовить жареную картошку с сушеными грибами.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • грибы сухие — 50 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное
  • — 50 г;
  • зелень – по вкусу;
  • чеснок, соль, черный перец — по вкусу.

Кулинария

Сухие грибы замочить в холодной воде на 1-2 часа.Затем складываем в кастрюлю, заливаем той же водой, в которой замачивали грибы и ставим на огонь. Доведите до кипения и дайте покипеть около 15 минут. Пока грибы готовятся, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до светло-золотистого цвета. Снимите кастрюлю с грибами с огня, слейте воду, снова залейте холодной водой и тщательно промойте грибы. Овощи нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду к луку и немного обжарьте – чтобы они немного прилипли.Картофель очистить и нарезать тонкими брусочками, добавить в сковороду с грибами и луком, накрыть крышкой и тушить, пока он не станет мягким. В конце варки посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Если вам нравится чеснок, вы можете выдавить один или два зубчика перед подачей на стол.

Жареный картофель с маринованными грибами

Если у вас есть пара — тройка баночек маринованных грибов или лисичек, то можно приготовить жареную картошку с маринованными грибами. Маринованные грибы нужно будет обжарить с луком на сковороде и добавить к почти готовому картофелю за 5-10 минут до окончания варки.

С картошкой – блюдо, которое на первый взгляд может показаться простым и обыденным. Но если прибегнуть к некоторым кулинарным секретам, то он может приобрести совершенно необычный вкус.

Ингредиенты

Прежде чем рассказать о некоторых особенностях приготовления такого блюда, как жареные грибы с картошкой, следует уточнить, что такое традиционный рецепт. Итак, во-первых, вам понадобится картошка, во-вторых, грибы. Подойдут любые – лисички, белые, шампиньоны, шампиньоны. И неважно, какими они будут – сухими, свежими, маринованными или замороженными.Также вам понадобится растительное масло. Некоторые гурманы, конечно, используют оливковое масло, но в данном случае оно не подходит — перебьет аромат грибов. Лук также часто используется в качестве дополнительного ингредиента. Кстати, стоит отметить количество продуктов. Все зависит от желания повара. Блюдо будет ароматнее, если положить больше грибов.

Классический рецепт

Грибы жареные с картофелем, приготовление очень простое. Итак, в первую очередь овощи нужно почистить.Затем промойте свежие грибы водой и обсушите. Затем их нужно будет нарезать мелкими кубиками и таким же образом – лук. Следующим шагом будет очистка картофеля. По поводу нарезки четких рамок нет – каждый режет картошку так, как ему нравится. Можно использовать кубики, бруски, кольца — в принципе, неважно. Кстати, перед тем, как приступить к варке (непосредственно к жарке), следует промыть и лук, и картошку. Это сделает блюдо более полезным. Вымытый лук не будет горчить, а из картофеля вымоется лишний крахмал.Теперь о приготовлении. Сковороду нужно хорошо разогреть на огне, затем налить в нее масло. Увлекаться не стоит, иначе жареные с картошкой шампиньоны получатся слишком жирными. После того, как сковорода раскалится, а масло раскалится, нужно будет обжарить лук – буквально несколько минут, чтобы он стал мягким и приобрел легкую румяную корочку. Затем грибы засыпают и, периодически помешивая, обжаривают минут пять. Затем добавляем картофель и держим сковороду на огне около 20 минут.В середине приготовления посолите и поперчите блюдо. В результате получается ароматная и вкусная картошка с грибами (жареная). Фото такого блюда пробуждает аппетит, а аромат просто сводит с ума – не зря оно популярно.

Секрет изысканного аромата

Без чего не может существовать кухня? Без специй и приправ это известно любому мало-мальски опытному повару. Да и приготовление жареной картошки с грибами без специй тоже сложно представить.Конечно, без специй получится хорошее блюдо, но специи делают его совершенно особенным. Если добавить всего щепотку ароматных итальянских трав, получится сделать обычную картошку более изысканной. Пряная смесь сушеных оливок, тимьяна, мускатного ореха, зелени, эстрагона – аромат этих добавок раскрывается в блюде. Добавляя хмели-сунели, можно также добиться изысканного утонченного вкуса. Несмотря на то, что эта приправа используется в основном в грузинской кухне, она будет уместна и в картошке с грибами.В общем, экспериментировать со специями можно бесконечно, главное в этом деле не переборщить. Если налить слишком много карри или красного перца, то есть такое блюдо будет просто невозможно. Нужно чувствовать меру.

Соусы

Как видите, если проявить немного фантазии в приготовлении, то можно приготовить совершенно необычные жареные грибы с картошкой. Рецепт довольно простой, но его можно усложнить. Соответственно изменится и вкус. Невероятно вкусное угощение получится, если в середине приготовления томатной пасты приправить картофель и грибы.Не думаю, что это будет работать тушеное мясо. Ни в коем случае, надо будет только не закрывать его крышкой. Тогда и картофель, и грибы приобретут насыщенный цвет и хрустящую корочку. И, конечно же, изменится вкус. Только помните, что помидор имеет ярко выраженный вкус. Поэтому не нужно в прямом смысле слова «заливать» кастрюлю. Некоторые любители изысканного, нежного вкуса заправляют блюдо сметаной. Только в этом случае перед добавлением картошки в ней следует потушить грибы – так будет лучше.

Дополнительные ингредиенты

Перец, помидоры, куриное филе, сыр — в это блюдо можно добавить все что угодно. Хотелось бы сделать его более сытным – тогда уместным будет куриное филе, которое следует предварительно обжарить до полной готовности и добавить к картофелю за 5 минут до момента, когда нужно снять сковороду с огня. Овощи сделают это лакомство летним, ярким, нарядным и свежим. Если за несколько минут до готовности натереть 200-300 граммов сыра и посыпать сверху картофелем, затем накрыть крышкой и дать постоять на огне 2-3 минуты, сыр расплавится и получится запеканка.В общем, с этим блюдом можно бесконечно экспериментировать и привносить в рецепты что-то новое. Главное, чтобы продукты гармонировали друг с другом.

Рецепт жареной картошки с грибами будет актуален в любое время года. Это простое блюдо понравится всем домочадцам. Рассмотрим далее основные особенности его приготовления, а также несколько вариантов, которые станут посильными даже для неопытных хозяек.


Классический рецепт жареной картошки с грибами и луком

Не секрет, что жареная картошка прекрасно сочетается с грибами, собранными в лесу.Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные грибы.

Для приготовления жареного картофеля с грибами и луком по представленному здесь рецепту необходимо взять 300-400 г грибов и, предварительно их помыв, нарезать крупными кусками, а затем опустить в кипящую воду на 5-8 минут. После окончания процесса варки грибов их необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, а затем обжариваем сюда мелко нарезанный лук с раздавленным зубчиком чеснока и выкладываем подготовленные грибы.Помешивая, ингредиенты необходимо довести до состояния готовности, а затем снять со сковороды.


Снова нужно налить в сковороду немного масла, разогреть его, а затем положить 4 клубня картофеля, нарезанных кубиками. Далее нужно обжарить овощ до готовности. Через 5-7 минут добавьте к картофелю грибную массу, все тщательно перемешайте и приправьте специями и солью. Через пару минут блюдо будет готово к употреблению.

Очень вкусный рецепт запеченного картофеля с грибами и луком.Тем более, что для создания блюда можно использовать любые другие виды грибов.

Картофель с лисичками и сметаной

Если вы хотите удивить своих домочадцев, можно приготовить жареный картофель с лисичками и сметаной – именно эти ингредиенты отлично сочетаются с этим овощем. Особенность этого рецепта жареной картошки с грибами и луком в том, что пропорции ингредиентов для приготовления такого блюда можно подобрать самостоятельно, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Для создания блюда нужно отварить лисички (200-300 г), которые предварительно нужно как следует промыть. Варить грибы недолго – около 10 минут с момента закипания, на медленном огне. После этого процесса грибы необходимо откинуть на сито и дать стечь воде.

В большой раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить нарезанный кубиками лук, а также подготовленные лисички. Через 5-10 минут жарки грибы начнут приобретать золотистый цвет – это сигнал к тому, что продукт нужно снимать с огня.На другой сковороде обжарить картофель, нарезанный кубиками или брусочками. Как только из нее испарится лишняя влага, в массу нужно добавить грибы, перемешать и тушить в таком составе около 10 минут, накрыв жаровню крышкой. По истечении положенного времени влить в массу стакан сметаны и продолжить тушение под крышкой еще 5-7 минут.

Для того чтобы готовая жареная картошка с лесными грибами и луком имела отменный вкус и приятный аромат, после процесса тушения посолите блюдо, добавьте специи, травы, а затем дайте настояться 10 минут под закрытой крышкой.


Картофель с шампиньонами

Что приготовить на ужин? Идеальный вариант сытного и питательного блюда – жареная картошка с грибами и луком. Для того чтобы сделать блюдо более пикантным, для его приготовления можно использовать мясо.

На первом этапе приготовления нужно взять лук и мелко его нарезать. Отдельно следует нарезать небольшой кусок свинины (желательно брать без жилок и жира). Далее на одной сковороде обжарить лук до золотистого цвета.Переложите мясо на другой жаровень и, дождавшись полного его выпаривания, влейте сюда немного растительного масла. После того, как мясо приобрело золотистый цвет, его необходимо снять с огня.

После того, как все вспомогательные компоненты будут готовы, необходимо обжарить на отдельной сковороде 9-10 картофелин, нарезанных брусочками. Через 10 минут варки добавить к овощу мясо, а также грибы с луком. Перемешав, посолить массу, добавить к ней молотый перец и, потушив под крышкой еще пару минут, снять с огня.


Картофель с грибами

Практика показывает, что жареная картошка с грибами и луком получается необыкновенно вкусной. Это блюдо готовится достаточно просто, а на выходе получается сытным и невероятно вкусным.

Для его приготовления нужно взять 300 г грибов, тщательно их промыть, очистить от всего лишнего и, нарезав, отправить в кипящую соленую воду на 8-10 минут. После этого изделие нужно вынуть из воды, откинуть на дуршлаг и дать высохнуть.

На большой раскаленной сковороде с растительным маслом нужно обжарить нарезанный кубиками лук, а затем отправить к нему грибы – в таком составе ингредиенты должны обжариваться 10-15 минут. Одновременно на соседней сковороде следует обжарить 7-9 картофелин, которые предварительно нужно очистить, промыть и нарезать кубиками. Через пять минут обжаривания картофеля все компоненты необходимо соединить в одной кастрюле и, не прекращая процесс жарки еще 10 минут, довести блюдо до состояния готовности.

Главный секрет вкусной картошки

Все знают, что рассматриваемое блюдо достаточно просто в приготовлении, но не все знают, что самая вкусная жареная картошка с грибами и луком получается, когда оба ингредиента обжариваются отдельно друг от друга. В противном случае получается рассыпчатая и однородная каша не самого лучшего вкуса.


Как приготовить картофель

Для того, чтобы готовое блюдо получилось очень вкусным, нужно правильно обработать каждый ингредиент.Что касается картофеля, то перед тем, как отправить его на горячую сковороду, его желательно промокнуть кухонным полотенцем, чтобы исключить лишнюю влагу – так овощ не прилипнет ко дну, а в готовом виде будет достаточно хрустящим и поджаристым. .

Следует отметить, что для приготовления жареной картошки с луком и белыми грибами (или любой другой) лучше всего использовать те сорта, в которых минимальное содержание крахмала. Также перед использованием изделие можно промыть в холодной проточной воде и только потом высушить – это тоже предотвратит прилипание.

Как правильно пожарить картошку

Картофель лучше всего жарить небольшими партиями – только так овощ будет максимально румяным, прожаренным и, главное, целым. Сковородка должна быть максимально горячей.

Жареные грибы с картофелем и луком. На что еще следует обратить внимание? Небольшое количество хозяек стремятся накрыть овощ крышкой сразу после того, как поставили его на мангал – этого делать нельзя, так как на его внутренней стороне скапливается конденсат, который впоследствии делает овощ более мягким и рассыпчатым.Этому также способствует частое перемешивание картофеля в процессе жарки.

Для того, чтобы картошка получилась хрустящей, ее нужно посолить в конце процесса приготовления. В процессе обжаривания также очень важно регулировать силу огня: вначале он должен быть большим, а затем, с приобретением продукта румяной корочки – средним.


Специи

Какие специи и приправы можно использовать в процессе приготовления картофеля с грибами? Как показывает практика, для придания оптимального вкуса такому блюду можно использовать соль и молотый перец (или их смесь).Если кулинар ставит перед собой задачу создать ароматное блюдо, обладающее необычным пикантным вкусом, на завершающем этапе приготовления в него можно добавить тмин или сушеный укроп.


Как подготовить грибы к жарке

Часто бывает необходимо приготовить картошку с сушеными грибами. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, необходимо правильно подготовить этот ингредиент к дальнейшей обработке.

Чтобы продукт не дал горечи, его необходимо тщательно промыть, а затем залить кипяченым и остывшим молоком и оставить на пару часов настаиваться.После того, как грибы достаточно напитаются влагой и набухнут, их необходимо вынуть из молока, хорошо отжать и нарезать соломкой. Далее продукт следует обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле с обязательным использованием мелко нарезанного репчатого лука.

В том случае, если для приготовления пищи необходимо использовать замороженные грибы, то процесс их размораживания следует проводить при комнатной температуре. Только после этого их следует нарезать удобным способом и приготовить так, как указано в рецепте.

Если вам нужно приготовить картошку с маринованными грибами, то этот продукт следует предварительно замочить в воде, чтобы устранить из него соль и характерный привкус специй. После процесса замачивания грибы необходимо откинуть на сито и дать стечь воде.

Хитрости с ингредиентами

Как приготовить жареную картошку с грибами, чтобы блюдо получилось максимально ароматным и вкусным? Для этого нужно соединить максимально совместимые ингредиенты, а также подобрать их в нужных пропорциях.

Такое блюдо получается особенно вкусным, если его приготовить из молодого картофеля. В этом случае корнеплоды лучше не чистить, а просто помыть и разрезать на нужные части.

Что касается грибов, то их легко можно приобрести в крупных супермаркетах, а также на рынке. Тем более, что в магазинах часто предлагают грибное ассорти на развес, которое тоже можно использовать.

Картошка с грибами – почти национальное, вкусное, сытное и достаточно простое в приготовлении блюдо.
Картофель, жареный с грибами, – любимое блюдо во многих семьях. Недаром это вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не занимает много времени, а ингредиенты вполне доступны в любое время года. Как правильно приготовить?

Шаги

До сих пор ведутся споры по поводу приготовления любимого многими блюда – одни повара утверждают, что картофель и грибы нужно жарить вместе на одной сковороде, повара ресторанов настаивают на том, чтобы основные ингредиенты готовились отдельно друг от друга.У сторонников второго утверждения больше последователей, так как оно не лишено смысла: при совместном обжаривании картофеля и грибов очень сложно добиться правильного результата – каждый продукт имеет свою специфику приготовления. Даже репчатый лук, который также используется в приготовлении картошки с грибами, очень сложно правильно прожарить, если с ним на сковороде готовится что-то еще. Поэтому запаситесь как минимум двумя кастрюлями для приготовления этого блюда.

Состав: 1 кг картофеля; 400-500 г свежих грибов; 1 луковица; 100 г сметаны; подсолнечное масло; поваренная соль; специи; зелень.Соотношение картофеля и грибов должно быть примерно 2:1, лука и картофеля — 3:1.

Подготовка грибов к жарке потребует больше внимания, чем картофеля. Грибы можно использовать любые – на ваше усмотрение. Однако самыми доступными являются грибы. С картошкой, как правило, все понятно – ее нужно помыть, почистить, нарезать ломтиками. А вот с грибами придется возиться дольше. С них необходимо удалить все отслоившиеся участки, если есть вязкие ножки, избавиться от них.Также удаляются размягченные и затемненные участки. Если вы используете сливочное масло или сыроежки, очистите их шляпки. При этом помните, что стирать их нужно в холодной воде, к тому же не стоит перебарщивать со временем, которое они будут находиться в воде. Наоборот, нужно стараться, чтобы их в нем было как можно меньше.

Первым делом подготовьте лук — очистите его, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. После приготовления переложите лук в отдельную тарелку.

Далее приступаем к жарке грибов.Растительного масла много лить не требуется — грибы отдадут всю свою лишнюю влагу. Варить их не менее 40 минут, постоянно помешивая. Посолить и приправить по вкусу. За несколько минут до готовности добавьте к грибам сметану, перемешайте и немного потушите. Когда они будут готовы, переложите их на лук.

Картофель обжарить в достаточном количестве масла без крышки. Не забудьте посолить. В самом конце можно добавить немного зелени. Последний шаг – соединить лук, грибы и картофель.Обжарьте их под закрытой крышкой на слабом огне около 5 минут. Теперь вы можете насладиться прекрасным вкусом этого блюда.

Приятного аппетита!

Сегодня у нас на ужин жареная картошка с грибами на сковороде. В этот раз я использовала замороженные орехи, но можно взять и другие лесные (белые, грузди, грузди, лисички, подосиновики) или покупные шампиньоны, вешенки. Все зависит от ваших возможностей и вкусовых предпочтений.

Многие хозяйки жарят картошку на одной сковороде, а грибы на другой, но я считаю это неудобным, поэтому предлагаю вам простой рецепт, как это можно сделать быстро, легко и вкусно, а главное, на одной сковороде.Ингредиенты приготовятся равномерно, не подгорят и не останутся сырыми. Активное время приготовления займет у вас примерно 30 минут, отличный рецепт для быстрого обеда.

Жареный картофель с замороженными грибами и луком на сковороде

Как видите, компоненты очень простые и доступные, пошаговый рецепт с фото поможет запомнить процесс и очень быстро справиться с рецептом.

Ингредиенты:

      • Картофель — 0.5 кг;
      • Грибы замороженные — 300 гр;
      • Лук репчатый — 1 шт.;
      • Масло растительное — 2-3 ст.л. домики;
      • Соль — 0,5 ч. л.

Как приготовить жареный картофель

Рецепт довольно простой и быстрый, с ним справится даже начинающая хозяйка, а мой пошаговый рецепт с фото поможет наглядно разобраться, вам даже не обязательно читать рецепт.

Подготовка грибов к блюду

Если у вас есть замороженные, то их следует разморозить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.Если свежие, то их нужно предварительно отварить, это касается только лесных грибов. Если вы используете шампиньоны, то их нужно просто очистить от кожуры, нарезать ломтиками. У меня были бабочки. Летом почистила их, от верхней пленки на шляпке, крупные разрезала на несколько частей, вскрыла. Потом положила в пакет и заморозила. Теперь их очередь приготовить что-нибудь с ними, а это будет жареная картошка с грибами и луком на сковороде.

Приготовление жареного картофеля

Берем вашу любимую сковороду из моей старой чугунной сковороды, доставшейся мне от бабушки.Наливаем на него растительное масло, ставим на огонь, а затем отправляем в него подготовленное масло и начинаем жарить.

Очистите и нарежьте картофель соломкой. Когда орехи будут наполовину готовы, добавьте нарезанные овощи. При необходимости добавьте в сковороду еще растительного масла.

Соблюдайте все правила приготовления жареной картошки:

  • не нужно накрывать крышкой;
  • соль только в конце варки;
  • Перемешайте два или три раза в течение всего времени приготовления.

При втором размешивании добавить мелко нарезанный лук.

Когда ингредиенты будут готовы, посолите, добавьте любимые специи.

Я считаю, что жареная картошка с грибами – прекрасный дуэт и, кроме лука и соли, других специй и приправ к ней не нужно.

Как подать заявку

Это блюдо нельзя разогревать, оно не любит, когда приходится ждать, пока его съедят, поэтому мы быстро подаем его к столу, за которым уже собралась ваша дружная семья.


Чем

  • Подавать с салатом из свежей зелени и овощей;
  • Свежие или маринованные огурцы, помидоры;
  • салат консервированный;
  • Хлеб черный или белый;
  • Редис;
  • Лук, укроп или петрушку, кстати, можно мелко нарезать и посыпать сверху блюдо, это придаст ему свежести и весеннего настроения.
  • Яичница, колбаса.

Как видите, процесс приготовления совсем не сложный, а результат, который получится в итоге, вас порадует. Вкусная и простая жареная картошка с грибами на сковороде никого не оставит равнодушным.


Как пожарить грибы с картошкой рецепт. Жареный картофель с грибами и луком. Картошка жареная с грибами и луком на сковороде

Рецепт вкусной жареной картошки с грибами достаточно прост.Вам потребуется около часа времени и наличие любых грибов: свежих, сухих, маринованных или даже замороженных. Будь то шампиньоны, лисички, шампиньоны или король грибов – белый гриб, удовольствие от блюда вам гарантировано в любом случае. Только пахнет жареными грибами с кухни, будьте уверены, к столу сбежится вся семья.

Как приготовить жареную картошку с грибами?

Для приготовления вкусной жареной картошки с грибами подходят как свежие грибы, так и сухие, маринованные и соленые грибы.Грибы прекрасно хранятся, а использовать их в кулинарии можно круглый год. При варке грибов, особенно сухих (сухие грибы перед сушкой не промывают), обязательно тщательно их промывайте во избежание попадания песка в пищу.

Жареный картофель со свежими грибами

Если вам повезет и вы станете обладателем белого гриба, считающегося самым ценным среди грибов благодаря своим питательным и вкусовым свойствам, обязательно приготовьте жареную картошку со свежими белыми грибами.В итоге у вас получится настоящее лакомство. Если нет белых грибов, берите любые другие.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • шампиньоны свежие
  • – 600 г;
  • лук репчатый – 300 г;
  • масло растительное
  • — 50 г;
  • зелень – по вкусу;
  • чеснок, соль — по вкусу.

Кулинария

Свежие грибы тщательно промойте и обсушите на салфетке. Лук и грибы нарезать небольшими кубиками.Картофель очистить и нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Разогрейте сковороду на огне, влейте растительное масло и хорошо разогрейте. Добавьте лук и обжаривайте до светло-золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте еще 5-6 минут, периодически помешивая. Затем добавляем картофель и жарим до полной готовности – примерно 20-25 минут. В конце жарки посолить по вкусу, по желанию можно выдавить зубчик чеснока. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Жареный картофель с сушеными грибами

Традиционно пик жареной картошки с грибами приходится на конец лета — начало осени, когда начинается сбор грибов.Зато эти овощи прекрасно хранятся в сухом виде и даже зимой можно приготовить жареную картошку с сушеными грибами.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • грибы сухие — 50 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное
  • — 50 г;
  • зелень – по вкусу;
  • чеснок, соль, черный перец — по вкусу.

Кулинария

Сухие грибы замочить в холодной воде на 1-2 часа.Затем складываем в кастрюлю, заливаем той же водой, в которой замачивали грибы и ставим на огонь. Доведите до кипения и дайте покипеть около 15 минут. Пока грибы готовятся, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до светло-золотистого цвета. Снимите кастрюлю с грибами с огня, слейте воду, снова залейте холодной водой и тщательно промойте грибы. Овощи нарежьте небольшими кусочками, добавьте в сковороду к луку и немного обжарьте – чтобы они немного прилипли.Картофель очистить и нарезать тонкими брусочками, добавить в сковороду с грибами и луком, накрыть крышкой и тушить, пока он не станет мягким. В конце варки посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Если вам нравится чеснок, вы можете выдавить один или два зубчика перед подачей на стол.

Жареный картофель с маринованными грибами

Если у вас есть пара — тройка баночек маринованных грибов или лисичек, то можно приготовить жареную картошку с маринованными грибами. Маринованные грибы нужно будет обжарить с луком на сковороде и добавить к почти готовому картофелю за 5-10 минут до окончания варки.

Картошка с грибами – почти национальное, вкусное, сытное и достаточно простое в приготовлении блюдо.
Картофель, жареный с грибами, – любимое блюдо во многих семьях. Недаром это вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не занимает много времени, а ингредиенты вполне доступны в любое время года. Как правильно приготовить?

Шаги

До сих пор ведутся споры по поводу приготовления любимого многими блюда – одни повара утверждают, что картофель и грибы нужно жарить вместе на одной сковороде, повара ресторанов настаивают на том, чтобы основные ингредиенты готовились отдельно друг от друга.У сторонников второго утверждения больше сторонников, так как оно не лишено смысла: при совместном обжаривании картофеля и грибов очень сложно добиться правильного результата – каждый продукт имеет свою специфику приготовления. Даже репчатый лук, который также используется в приготовлении картошки с грибами, очень сложно правильно прожарить, если с ним на сковороде готовится что-то еще. Поэтому запаситесь как минимум двумя кастрюлями для приготовления этого блюда.

Состав: 1 кг картофеля; 400-500 г свежих грибов; 1 луковица; 100 г сметаны; подсолнечное масло; поваренная соль; специи; зелень.Соотношение картофеля и грибов должно быть примерно 2:1, лука и картофеля — 3:1.

Подготовка грибов к жарке потребует больше внимания, чем картофеля. Грибы можно использовать любые – на ваше усмотрение. Однако самыми доступными являются грибы. С картошкой, как правило, все понятно – ее нужно помыть, почистить, нарезать ломтиками. А вот с грибами придется возиться дольше. С них необходимо удалить все отслоившиеся участки, если есть вязкие ножки, избавиться от них.Также удаляются размягченные и затемненные участки. Если вы используете сливочное масло или сыроежки, очистите их шляпки. При этом помните, что стирать их нужно в холодной воде, к тому же не стоит перебарщивать со временем, которое они будут находиться в воде. Наоборот, нужно стараться, чтобы их в нем было как можно меньше.

Первым делом подготовьте лук — очистите его, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. После приготовления переложите лук в отдельную тарелку.

Далее приступаем к жарке грибов.Растительного масла много лить не требуется — грибы отдадут всю свою лишнюю влагу. Варить их не менее 40 минут, постоянно помешивая. Посолить и приправить по вкусу. За несколько минут до готовности добавьте к грибам сметану, перемешайте и немного потушите. Когда они будут готовы, переложите их на лук.

Картофель обжарить в достаточном количестве масла без крышки. Не забудьте посолить. В самом конце можно добавить немного зелени. Последний шаг – соединить лук, грибы и картофель.Обжарьте их под закрытой крышкой на слабом огне около 5 минут. Теперь вы можете насладиться прекрасным вкусом этого блюда.

Приятного аппетита!

Рецепт жареной картошки с грибами будет актуален в любое время года. Это простое блюдо понравится всем домочадцам. Рассмотрим далее основные особенности его приготовления, а также несколько вариантов, которые станут посильными даже для неопытных хозяек.


Классический рецепт жареной картошки с грибами и луком

Не секрет, что жареный картофель прекрасно сочетается с лесными грибами.Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные грибы.

Для приготовления жареного картофеля с грибами и луком по представленному здесь рецепту необходимо взять 300-400 г грибов и, предварительно их помыв, нарезать крупными кусками, а затем опустить в кипящую воду на 5-8 минут. . После окончания процесса варки грибов их необходимо откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, а затем обжариваем сюда мелко нарезанный лук с раздавленным зубчиком чеснока и выкладываем подготовленные грибы.Помешивая, ингредиенты необходимо довести до состояния готовности, а затем снять со сковороды.


Снова нужно налить в сковороду немного масла, разогреть его, а затем положить 4 клубня картофеля, нарезанных кубиками. Далее нужно обжарить овощ до готовности. Через 5-7 минут добавьте к картофелю грибную массу, все тщательно перемешайте и приправьте специями и солью. Через пару минут блюдо будет готово к употреблению.

По этому рецепту очень вкусно получается жареная картошка с шампиньонами и луком.Тем более, что для создания блюда можно использовать любые другие виды грибов.

Картофель с лисичками и сметаной

Если вы хотите удивить своих домочадцев, можно приготовить жареный картофель с лисичками и сметаной – именно эти ингредиенты отлично сочетаются с этим овощем. Особенность этого рецепта жареной картошки с грибами и луком в том, что пропорции ингредиентов для приготовления такого блюда можно подобрать самостоятельно, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Для создания блюда нужно отварить лисички (200-300 г), которые предварительно нужно как следует промыть. Варить грибы недолго – около 10 минут с момента закипания, на медленном огне. После этого процесса грибы необходимо откинуть на сито и дать стечь воде.

В большой раскаленной сковороде с растительным маслом нужно обжарить нарезанный кубиками лук, а также подготовленные лисички. Через 5-10 минут жарки грибы начнут приобретать золотистый цвет – это сигнал к тому, что продукт нужно снимать с огня.На другой сковороде обжарить картофель, нарезанный кубиками или брусочками. Как только из него испарится лишняя влага, добавляем в массу грибы, перемешиваем и тушим в таком составе около 10 минут, накрыв мангал крышкой. По истечении положенного времени влить в массу стакан сметаны и продолжить тушение под крышкой еще 5-7 минут.

Для того, чтобы готовая жареная картошка с лесными грибами и луком имела отличный вкус и приятный аромат, после процесса тушения посолите блюдо, добавьте специи, травы, а затем дайте настояться 10 минут под закрытой крышкой.


Картофель с шампиньонами

Что приготовить на ужин? Идеальный вариант сытного и питательного обеда – жареный картофель с грибами и луком. Для того чтобы сделать блюдо более пикантным, для его приготовления можно использовать мясо.

На первом этапе приготовления нужно взять лук и мелко его нарезать. Отдельно следует нарезать небольшой кусок свинины (желательно брать без жилок и жира). Далее на одной сковороде обжарить лук до золотистого цвета.Переложите мясо на другой жаровень и, дождавшись полного его выпаривания, влейте сюда немного растительного масла. После того, как мясо приобрело золотистый цвет, его необходимо снять с огня.

После того, как все вспомогательные компоненты будут готовы, необходимо обжарить на отдельной сковороде 9-10 картофелин, нарезанных брусочками. Через 10 минут варки добавить к овощу мясо, а также грибы с луком. Перемешав, посолить массу, добавить к ней молотый перец и, потушив под крышкой еще пару минут, снять с огня.


Картофель с грибами

Практика показывает, что жареная картошка с грибами и луком получается необыкновенно вкусной. Готовится это блюдо достаточно просто, а на выходе получается сытно и невероятно вкусно.

Для его приготовления нужно взять 300 г грибов, тщательно их промыть, очистить от всего лишнего и, предварительно нарезав, отправить в кипящую воду. соленой воде на 8-10 минут. После этого изделие нужно вынуть из воды, откинуть на дуршлаг и дать высохнуть.

На большой раскаленной сковороде с растительным маслом нужно обжарить нарезанный кубиками лук, а затем отправить к нему грибы – в таком составе ингредиенты должны обжариваться 10-15 минут. Одновременно на соседней сковороде следует обжарить 7-9 картофелин, которые предварительно нужно очистить, промыть и нарезать кубиками. Через пять минут обжаривания картофеля все компоненты необходимо соединить в одной кастрюле и, не прекращая процесс жарки еще 10 минут, довести блюдо до состояния готовности.

Главный секрет вкусной картошки

Все знают, что рассматриваемое блюдо достаточно просто в приготовлении, но не все знают, что самая вкусная жареная картошка с грибами и луком получается, когда оба ингредиента обжариваются отдельно друг от друга. В противном случае получается рассыпчатая и однородная каша не самого лучшего вкуса.


Как приготовить картофель

Для того, чтобы готовое блюдо получилось очень вкусным, нужно правильно обработать каждый ингредиент.Что касается картофеля, то перед тем, как отправить его на горячую сковороду, его желательно промокнуть кухонным полотенцем, чтобы исключить лишнюю влагу – так овощ не будет прилипать ко дну, а в готовом виде будет достаточно хрустящим и прожаренным.

Следует отметить, что для приготовления жареной картошки с луком и белыми грибами (или любой другой) лучше всего использовать те сорта, в которых минимальное содержание крахмала. Также перед использованием изделие можно промыть в холодной проточной воде и только потом высушить – это тоже предотвратит прилипание.

Как правильно пожарить картошку

Картофель лучше всего жарить небольшими партиями – только так овощ будет максимально румяным, прожаренным и, главное, целым. Сковородка должна быть максимально горячей.

Жареные грибы с картофелем и луком. На что еще следует обратить внимание? Небольшое количество хозяек стремятся накрыть овощ крышкой сразу же после того, как поставили его на жаровню – этого делать нельзя, так как внутри нее скапливается конденсат, который впоследствии делает овощ более мягким и рассыпчатым.Этому также способствует частое перемешивание картофеля в процессе жарки.

Для того, чтобы картошка получилась хрустящей, ее нужно посолить в конце процесса приготовления. В процессе обжаривания также очень важно регулировать силу огня: вначале он должен быть большим, а затем, когда продукт приобретет румяную корочку, – средним.


Специи

Какие специи и приправы можно использовать в процессе приготовления картофеля с грибами? Как показывает практика, для придания оптимального вкуса такому блюду можно использовать соль и молотый перец (или их смесь).Если кулинар ставит перед собой задачу создать ароматное блюдо, обладающее необычным острым вкусом, на завершающем этапе приготовления в него можно добавить тмин или сушеный укроп.


Как подготовить грибы к жарке

Часто бывает необходимо приготовить картошку с сушеными грибами. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, необходимо правильно подготовить этот ингредиент к дальнейшей обработке.

Чтобы продукт не дал горечи, его необходимо тщательно промыть, а затем залить кипяченым и остывшим молоком и оставить на пару часов настаиваться.После того, как грибы достаточно напитаются влагой и набухнут, их необходимо вынуть из молока, хорошо отжать и нарезать соломкой. Далее продукт следует обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле с обязательным использованием мелко нарезанного репчатого лука.

В том случае, если для приготовления пищи необходимо использовать замороженные грибы, то процесс их размораживания следует проводить при комнатной температуре. Только после этого их следует нарезать удобным способом и приготовить так, как указано в рецепте.

Если вам нужно приготовить картошку с маринованными грибами, то этот продукт следует предварительно замочить в воде, чтобы исключить из него соль и характерный привкус специй. После процесса замачивания грибы необходимо откинуть на сито и дать стечь воде.

Хитрости с ингредиентами

Как приготовить жареную картошку с грибами, чтобы блюдо получилось максимально ароматным и вкусным? Для этого нужно соединить максимально совместимые ингредиенты, а также подобрать их в нужных пропорциях.

Такое блюдо получается особенно вкусным, если его приготовить из молодого картофеля. В этом случае корнеплоды лучше не чистить, а просто помыть и разрезать на нужные части.

Что касается грибов, то их легко можно приобрести в крупных супермаркетах, а также на рынке. Тем более, что в магазинах часто предлагают грибное ассорти на развес, которое тоже можно использовать.

Вкусная жареная картошка с грибами на сковороде — простое, но очень вкусное блюдо домашней кухни. Конечно, он довольно калорийный, но иногда такой вкуснятиной можно побаловать себя и близких.Для этого рецепта можно использовать не только шампиньоны, но и вешенки, лисички, подосиновики, шампиньоны и другие грибы. Подойдут как свежие, так и замороженные ингредиенты.

Жареный картофель с грибами на сковороде по этому рецепту получается очень аппетитно с поджаристой румяной корочкой. Грибы с луком подчеркивают вкус овощей, делая их особенно ароматными. Отлично дополнит блюдо домашняя сметана или маринованные огурцы. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

  • 1.5 кг картофеля
  • 500 г шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 100 мл подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • 1 ч.л. приправы для блюд из картофеля
  • пучок укропа

Как приготовить жареную картошку с грибами на сковороде:

Помойте грибы. При необходимости очистите шляпки грибов. Грибы нарежьте ломтиками средней толщины.

В глубокую сковороду наливаем несколько ложек рафинированного растительного масла и выкладываем в него грибы.Помешивая, будем жарить их на среднем огне до тех пор, пока из сковороды не испарится вся жидкость, которая выделяется из грибов при термической обработке.

Луковицу чистим, четвертинку нарезаем кольцами.

Затем добавьте его к грибам и смешайте ингредиенты, следуя рецепту жареной картошки с грибами на сковороде.

Продолжайте жарить их вместе, пока лук не станет мягким.

Промываем клубни картофеля от земли, очищаем от кожицы.Нарежем картофель соломкой.

В сковороду с высокими бортиками или кастрюлю влить оставшееся масло. Добавьте тертый картофель. Время от времени помешивайте лопаткой, чтобы они прожарились равномерно. На картошке должна образоваться аппетитная румяная корочка. Как пожарить картошку я рассказывала ранее.

Добавить к картофелю жареные грибы с луком.

Давайте смешаем ингредиенты. Посолите блюдо по вкусу, добавьте приправу для картофеля или другие специи, которые вам нравятся.Для аромата добавьте нарезанную зелень молодого укропа, с ним картофель с грибами, обжаренный на сковороде, получается еще вкуснее.

Такое сытное и бюджетное блюдо понравится многим. Это всеми любимая жареная картошка с грибами. Сегодня мы расскажем вам несколько вариантов его приготовления.

Для этого рецепта лучше использовать розовый картофель. Он не развалится и будет хрустеть.

Состав:
  • картофель — 6 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • грибы сушеные- 0.1 кг;
  • соль и специи «для картофеля» — по вкусу;
  • масло — для жарки;
  • зелень свежая (укроп или петрушка) — 60-80 грамм;
  • лук репчатый — 1 головка.
Приготовление:
  1. Замочите сушеные грибы в холодной воде на 1 час.
  2. Картофель и лук промойте, очистите от кожуры.
  3. Нарежьте тонкими брусочками (как картофель фри).
  4. Лук нарезать средними кубиками.
  5. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло.
  6. Положите лук целиком в горячую сковороду. Поджарьте его на медленном огне. Когда лук начнет румяниться, сразу же снимите его со сковороды.
  7. Выложить картофель и обжарить на среднем огне. Время от времени перемешивайте содержимое кастрюли. Но не делайте этого часто, потому что картошка может развалиться.
  8. Сушеные грибы несколько раз промыть.
  9. В отдельной сковороде обжарьте лесные грибы до коричневого цвета.
  10. Переложите сушеные грибы к жареному картофелю.
  11. Добавить лук в сковороду. Все перемешать и обжарить на медленном огне около 3-5 минут.
  12. Мелко нарежьте свежую и промытую зелень.
  13. Очистите чеснок и раздавите его в чеснокодавке.
  14. Добавить к картофелю соль, чеснок и специи «для картофеля». Все перемешать, сверху блюдо посыпать укропом или петрушкой. Закройте крышку и обжаривайте картофель на слабом огне еще минуту-две.
  15. Жареная картошка с грибами на сковороде готова! Подавать горячим. Вместе с вашим любимым соусом.Приятного аппетита!

В сметанном соусе

Если использовать в рецепте шампиньоны, то мелкие грибочки будут вкуснее. У крупных шампиньонов не такой яркий вкус.

Состав:
  • грибы (шампиньоны) — 0,3 кг;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • картофель — 6 шт.;
  • масло сливочное для жарки;
  • зелень — полпучка;
  • сметана (25% жирности) — 0,5 л;
  • соль — по вкусу;
  • сыр твердый — 50 грамм.
Приготовление:
  1. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
  2. Грибы промыть, срезать темные части и нижнюю часть ножки.
  3. Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
  4. Разогрейте сковороду и растопите в ней кусочек сливочного масла.
  5. Лук обжарить на сливочном масле до мягкости.
  6. Положите грибы в кастрюлю. Обжарить овощи на среднем огне до золотистого цвета. Грибы сразу дадут сок, чтобы вода быстрее испарялась, можно немного увеличить газ.Когда влага испарится, добавить еще немного сливочного масла. Чтобы овощам было на чем жариться.
  7. В глубокой миске смешайте следующие ингредиенты: сметану, яйца и соль. Взбейте массу до однородности.
  8. Когда грибы станут золотистыми, полейте их яичным соусом.
  9. Смесь кипятить на слабом огне около 15 минут.
  10. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  11. В отдельной сковороде, смазанной сливочным маслом, обжарить картофель.
  12. Когда картошка только начнет подрумяниваться, сразу же перекладываем к ней грибы с соусом.Посолите блюдо.
  13. Вскипятите воду и налейте полстакана воды в кастрюлю. Все смешать и оставить картошку тушиться на медленном огне.
  14. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  15. Мелко нарежьте зелень.
  16. Когда картофель станет мягким, посыпать сыром. Добавить нарезанную зелень. Оставить блюдо на минимальном огне еще на 2-3 минуты.
  17. Жареная картошка с грибами в сметане готова. Подавайте его с чесночным соусом.

Как приготовить в мультиварке?

Состав:
  • картофель — 7 шт.;
  • Укроп свежий — 1 пучок;
  • масло рафинированное — 1 ст.ложка;
  • шампиньоны — 0,5 кг;
  • перец черный (молотый) — 2 щепотки;
  • лук зеленый — 2-3 стебля;
  • соль — по вкусу.
Приготовление:
  1. Очистить луковицу, нарезать кубиками.
  2. Вымойте грибы. Нарежьте их ломтиками.
  3. Очистите картофель. Измельчите его соломой.
  4. Смажьте чашу мультиварки маслом и установите программу «Жарка».
  5. Через 2-3 минуты, когда масло нагреется, в прибор можно положить лук и грибы.Во время жарки не закрывайте крышку, несколько раз перемешайте овощи.
  6. Через 10 минут грибы должны приобрести золотистый оттенок. Добавьте к ним картошку.
  7. Добавьте около 50 миллилитров горячей воды, все перемешайте. Оставьте овощи жариться под закрытой крышкой на 25 минут.
  8. Старайтесь перемешивать блюдо каждые 7-10 минут. Так что все ингредиенты могут приготовиться равномерно.
  9. За пять минут до окончания приготовления откройте крышку прибора. Тогда овощи будут иметь хрустящую корочку.
  10. Готовое блюдо посолить и поперчить.
  11. Жареная картошка с грибами в мультиварке готова. Украсьте блюдо укропом и зеленым луком.

Картофель жареный с грибами на сковороде (с луком)

Состав:
  • шампиньоны — 0,5 кг;
  • перец и соль — по вкусу;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • картофель — 0,5 кг;
  • Масло рафинированное — для жарки овощей.
Приготовление:
  1. Лук нарезать полукольцами.
  2. Обжарить на рафинированном масле до прозрачности.
  3. Грибы разрезать на 4 части или нашинковать их тонкими пластинами. Добавьте их к луку.
  4. Обжарить овощи под крышкой до золотистого цвета. Добавьте к вареным грибам соль и перец.
  5. Нарежьте картофель тонкими ломтиками. Обжарьте его на отдельной сковороде около 15 минут. За это время его необходимо перемешать 2-3 раза. Теперь немного посолите картофель.
  6. Смешать все овощи в одной кастрюле. Убавьте огонь до минимума и тушите картофель с грибами около 5 минут.При необходимости добавьте еще соли.
  7. Картошка с грибами и луком готова. Подавайте его с салатом из свежих овощей.

С замороженными грибами

Для приготовления этого блюда можно использовать любые замороженные грибы. Например, белые грибы, лисички, подосиновики, сыроежки и другие.

Состав:
  • картофель — 5 шт.;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • шампиньоны замороженные — 0,2 кг;
  • соль, перец, приправа «для картофеля» — по вкусу;
  • лук репчатый — 3 головки.
Приготовление:
  1. Грибы разморозить и хорошо промыть под проточной водой. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
  2. Нарежьте грибы небольшими кусочками.
  3. Две луковицы нарезать тонкими полукольцами.
  4. Нагрейте немного масла в сковороде.
  5. Грибы с луком выложить на горячую поверхность и обжарить до золотистого цвета.
  6. Картофель очистить и нарезать полосками или ломтиками.
  7. Лук репчатый нарезать полукольцами.
  8. В другой сковороде обжарить картофель в небольшом количестве масла.
  9. В конце жарки добавить лук.
  10. Когда картофель подрумянится, перекладываем к нему грибы. Добавьте соль, приправу для картофеля и перец. Смешайте все.
  11. Приготовление:
    1. Промыть свинину. Срезать лишний жир и кости.
    2. Нарежьте свинину тонкими полосками. Чем их больше, тем дольше будет готовиться блюдо.
    3. Картофель нарезать соломкой.
    4. Промойте грибы и разрежьте на 4 части.
    5. Нагрейте подсолнечное масло в сковороде. Установите большой огонь и обжарьте на нем свинину с двух сторон до румяной корочки. Примерное время приготовления – полторы минуты.
    6. Высыпать грибы на сковороду. Постоянно помешивая, обжарить их до золотистого цвета.
    7. Теперь выкладываем картошку. Обжарить блюдо на сильном огне около 5-7 минут. Перемешивайте картофель каждые 2 минуты.
    8. Теперь установите дроссельную заслонку на средний уровень. Добавляем масло, все перемешиваем.
    9. Через 10 минут добавьте соль и перец.
    10. Еще через 10 минут выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, дайте блюду настояться.
    11. Картошка с мясом и грибами готова. Подавайте с вашими любимыми соусами.

Жареный картофель с замороженными грибами: рецепты

Сегодня мы расскажем вам, как готовится жареная картошка с замороженными грибами. Это простое, вкусное и сытное блюдо. Существует несколько рецептов приготовления. Рассмотрим их.

Первый рецепт

Для приготовления (на три порции этого блюда) вам понадобится:

— около пяти картофелин;

— 200 грамм замороженных грибов;

— Три головки лука;

— масло растительное и специи по вкусу.

Приготовление жареного картофеля

  1. Первым делом нужно обжарить размороженные грибы с нарезанным луком.
  2. Одну луковицу оставить на картофель, который очистить, промыть и нарезать соломкой. Его обжаривают на подсолнечном масле отдельно от грибов вместе с нарезанным полукольцами луком.
  3. Когда картошка будет полностью готова, добавляем к ней обжаренные грибы. Также в это время добавляются специи – соль и черный перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и обжариваются вместе около пяти минут.Вот и все, жареная картошка с замороженными грибами готова. Чтобы разнообразить это блюдо, во время последнего обжаривания можно добавить любые овощи и дождаться их готовности.

Советы

Каждый рецепт жареной картошки с замороженными грибами по-своему уникален. Но несмотря на то, что это будет, вы всегда сможете улучшить вкус блюда, воспользовавшись следующими советами:

— Когда картофель уже очищен, его следует залить холодной водой, чтобы он не потемнел.Просто держать долго тоже нежелательно, так как уменьшается количество питательных веществ.

— Чтобы картошка получилась с красивой румяной корочкой, перед выкладыванием на разогретую сковороду ее необходимо подсушить.

— Для улучшения запаха и вкуса кроме соли и черного перца можно использовать разные травы как в свежем, так и в сушеном виде. Также душистый перец, мускатный орех или майоран.

Второй рецепт

Идеальным блюдом станет жареная картошка с белыми грибами замороженная.Даже в таком виде они не теряют своих вкусовых качеств.

Для приготовления блюда вам понадобится:

— полкило замороженных белых грибов;

— 8 картофелин;

— Пара лампочек накаливания, можно и больше — это по желанию;

– 50 миллилитров воды, обязательно кипяченой;

— 50 грамм сметаны;

— 30 грамм майонеза;

— масло подсолнечное для жарки;

— специи.

Процесс приготовления картофеля

  1. Перед приготовлением грибы разморозить.Затем их нужно хорошо промыть и дать немного подсохнуть. После этого отправить на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Если влить много масла, то грибы в итоге будут слишком жирными.
  2. Когда они поджарятся, добавить к ним сметану, половину порции по рецепту, и, подождав 15 минут, выключить огонь.
  3. Разрежьте каждую очищенную картофелину на шесть частей. После этого положите в подсоленную воду и оставьте на полчаса. Чтобы жидкость не была очень соленой, кладите пол чайной ложки соли на литр воды.
  4. В отдельную разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить картофель. Сразу добавить специи и травы по вкусу. Постоянно помешивая, обжариваем на среднем огне около 15 минут. Затем делается минимальный огонь.
  5. Оставшуюся сметану, майонез и воду смешивают в однородную массу. При желании в соус можно добавить больше зелени. Когда все будет готово, можно всыпать жареный картофель.
  6. Но тут все необязательно. На тарелке можно подать картошку, а рядом грибы.Только в этом случае нужно оставить картошку на несколько минут, не снимая с плиты, чтобы она настоялась.
  7. Если хотите соединить два основных ингредиента, то через пару минут после добавления соуса добавьте уже готовые шампиньоны. Все аккуратно перемешать, потушить несколько минут и, не закрывая крышкой, дать немного настояться.
  8. Вот такая вкусная получилась жареная картошка с замороженными грибами.

Третий рецепт

Теперь рассмотрим другой вариант.Мы расскажем вам, как готовится картошка с замороженными грибами, обжаренная на сковороде. Для приготовления потребуются:

— полкилограмма замороженных грибов;

— один килограмм картофеля;

— 4 столовые ложки сметаны;

— 2 такие же ложки майонеза;

— немного кипяченой воды;

— масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить жареную картошку с замороженными грибами?

  1. В этом случае вам понадобится сковорода, стенки которой будут достаточно толстыми.Его нужно поставить на плиту, налить немного подсолнечного масла, но не переусердствовать. Замороженные грибы нужно положить в разогретую сковороду и дать постоять около 10 минут. В это время можно нарезать картошку.
  2. Когда грибы уже слегка поджарятся, добавить к ним половину порции сливок, указанной в рецепте. Перемешайте ингредиенты и дайте грибам немного обжариться.
  3. Затем добавляется нарезанный картофель. При необходимости добавьте немного подсолнечного масла.
  4. В отдельной чистой емкости оставшуюся сметану смешивают с майонезом.
  5. Когда картофель станет мягким, в него следует добавить воду и получившийся соус.
  6. Огонь выключен, но кастрюля некоторое время остается на одной поверхности.
  7. Оказывается, жареная картошка с замороженными грибами очень вкусная.

Четвертый рецепт

Аналогичное блюдо можно приготовить и по другому рецепту. Давайте рассмотрим это.

Для приготовления потребуются:

— 0,8 килограмма картофеля;

— 0.45 килограммов замороженных грибов;

— 2 луковицы средние;

— масло подсолнечное, специи, травы.

Процесс приготовления

Сначала подготовьте продукты.

  1. С луковицы снимается шелуха, и она разрезается на четыре части, которые необходимо нарезать тонкими ломтиками.
  2. Грибы разморозить и тоже нарезать небольшими кусочками.
  3. Очищенный и вымытый картофель нарезают средними ломтиками.
  4. В первую очередь жареный лук. Когда он приобретет золотистый цвет, в него следует добавить грибы.Вместе они должны жариться около 20 минут. Затем всыпается картошка, при периодическом помешивании она обжаривается до тех пор, пока она не станет румяной.

  5. После добавления последнего ингредиента крышка снимается со сковороды.
  6. В самом конце приготовления добавляются специи. Перед подачей посыпать зеленью.

Картофель жареный с грибами замороженный: рецепты

Сегодня мы расскажем вам, как замораживается жареная картошка с грибами. Это простое, вкусное и сытное блюдо.Существует несколько рецептов приготовления. Рассмотрим их.

Первый рецепт

Для приготовления (на три порции этого блюда) понадобится:

— штук пять картофелин;

— 200 грамм замороженных грибов;

— головки трех луковиц;

— масло растительное и специи по вкусу.

Приготовление жареного картофеля

  1. В первую очередь необходимо обжарить размороженные грибы с нарезанным луком.
  2. Одну луковицу оставить на картофель, который очищают, моют и нарезают соломой.Его обжаривают на подсолнечном масле отдельно от грибов вместе с луком, нарезанным полукольцами.
  3. Когда картофель будет полностью готов, добавьте к нему обжаренные грибы. Также в это время добавляются специи – соль и черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и обжариваются вместе около пяти минут. Вот и все, жареная картошка с замороженными грибами готова к употреблению. Чтобы разнообразить это блюдо, во время последнего обжаривания можно добавить любые овощи и дождаться их готовности.

Совет

Каждый рецепт жареной картошки с замороженными грибами по-своему уникален.Но несмотря на то, что это будет, вы всегда сможете усилить вкус блюда, воспользовавшись такими насадками:

— Когда картофель уже очищен, его следует залить холодной водой, чтобы он не потемнел. Только хранить долго тоже нежелательно, так как уменьшается количество полезных веществ.

— Чтобы картошка получилась с красивой румяной корочкой, перед тем, как положить ее на разогретую сковороду, ее необходимо подсушить.

— Для улучшения запаха и вкуса кроме соли и черного перца можно использовать разную зелень в свежем или сушеном виде.Также душистый перец, мускатный орех или майоран.

Рецепт второй

Прекрасным блюдом будет жареная картошка с белыми грибами замороженная. Даже в таком виде они не теряют своих вкусовых качеств.

Для приготовления блюда вам понадобится:

— полкилограмма замороженных белых грибов;

— 8 картофелин;

— пара лампочек, можно и больше — это по желанию;

– 50 миллилитров воды, обязательно кипяченой;

— 50 грамм сметаны;

— 30 грамм майонеза;

— масло подсолнечное для жарки;

— Специи.

Процесс варки картофеля

  1. Перед варкой грибы разморозить. Затем их нужно хорошо промыть и дать немного подсохнуть. После этого отправить на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Если налить много масла, то грибы в итоге будут слишком жирными.
  2. Когда они поджарятся, добавить к ним сметану, половину порции из рецепта, и, подождав 15 минут, выключить огонь.
  3. Каждую очищенную картофелину разрезают на шесть частей.После этого положите в подсоленную воду и оставьте на полчаса. Чтобы жидкость была не очень соленой, на литр воды кладут половину чайной ложки соли.
  4. В отдельную разогретую сковороду с подсолнечным маслом выложить картофель. Сразу добавить специи и травы по вкусу. Постоянно помешивайте, помешивая на среднем огне около 15 минут. Тогда огонь минимален.
  5. Оставшуюся сметану, майонез и воду смешивают в однородную массу. При желании в соус можно добавить больше зелени.Когда все будет готово, можно заправлять жареный картофель.
  6. Но тут все по желанию. Картошку можно подать и на тарелке, и рядом с грибами. Только в этом случае необходимо оставить картофель на несколько минут, не снимая его с плиты, чтобы он настоялся.
  7. Если вы хотите соединить два основных ингредиента, то через пару минут после добавления соуса добавьте подготовленные грибы. Все аккуратно перемешать, потушить несколько минут и, не закрывая крышкой, дать немного настояться.
  8. Вот такая вкусная получилась жареная картошка с грибами замороженная.

Третий рецепт

Теперь рассмотрим еще один вариант. Мы расскажем, как готовится картошка с замороженными грибами, обжаренная на сковороде. Для приготовления вам понадобится:

— полкилограмма замороженных грибов;

— один килограмм картофеля;

— 4 столовые ложки сметаны;

— 2 такие же ложки майонеза;

— немного кипяченой воды;

— масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить жареную картошку с замороженными грибами?

  1. В этом случае вам понадобится сковорода, стенки которой будут достаточно толстыми. Его нужно поставить на плиту, налить немного подсолнечного масла, но не переусердствовать. В разогретую сковороду нужно положить замороженные грибы и выдержать их там около 10 минут. В это время можно нарезать картошку.
  2. Когда грибы уже немного обжарятся, добавляем к ним половину указанной в рецепте порции сметаны.Перемешайте ингредиенты и дайте грибочкам слегка обжариться.
  3. Затем добавьте нарезанный картофель. При необходимости можно добавить немного подсолнечного масла.
  4. В отдельной чистой емкости оставшуюся сметану смешивают с майонезом.
  5. Когда картофель станет мягким, нужно долить воду и получившийся соус.
  6. Огонь гаснет, но сковорода некоторое время остается на той же поверхности.
  7. Получается жареная картошка с грибами замороженная очень вкусная.

Четвертый рецепт

Аналогичное блюдо можно приготовить и по другому рецепту. Давайте рассмотрим это.

Для приготовления вам понадобится:

— 0,8 кг картофеля;

— 0,45 кг шампиньонов замороженных;

— 2 луковицы среднего размера;

— масло подсолнечное, специи, травы.

Процесс приготовления

Сначала продукты готовятся.

  1. С луковицы снимается луковица, и она разрезается на четыре части, которые необходимо тонко нарезать.
  2. Грибы разморозить и тоже нарезать небольшими кусочками.
  3. Очищенный и вымытый картофель нарезают средними ломтиками.
  4. В первую очередь обжаривается лук. Когда он станет золотистым, добавьте к нему грибы. Вместе они должны жариться около 20 минут. Затем всыпается картофель, при этом периодически помешивая, пока он не станет румяным.
  5. После добавления последнего ингредиента крышка со сковороды снимается.
  6. В самом конце приготовления добавляются специи.Перед подачей посыпать зеленью.

Деревенский картофель трейдера Джо с фасолью Обзор Verts & Wild Mushrooms – Freezer Meal Frenzy

Команда Freezer Meal Frenzy ценит картофель во всех формах. Как однажды сказал Сэмуайз Гэмджи, их можно варить, делать пюре или тушить. Хотя мы любим есть картофель, мы не всегда любим его чистить, поэтому мы любим замороженные угощения, такие как деревенский картофель Trader Joe’s с фасолью Verts и дикими грибами.

Приготовить эту смесь картофеля и грибов на плите очень просто.Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте содержимое пакета и время от времени помешивайте. Просто убедитесь, что вы отделяете картофель, который слипся, чтобы все могло приготовиться равномерно. Примерно через семь минут у вас будет миска идеально приготовленного картофеля.

Этот картофель не так сильно приправлен — на самом деле это просто петрушка, перец и паприка — но он просто разрывается от вкуса. У них замечательная маслянистая текстура, которая действительно делает их едой с удовольствием.Нашими любимыми кусочками картофеля были те, которые были хрустящими по краям. Если вам также нравятся хрустящие края, не бойтесь оставлять это на плите немного дольше, чем рекомендованное время приготовления.

На стручковую фасоль мы не обратили особого внимания — простите, фасоль вертс — а вот грибы здесь — настоящее лакомство. Нам нравится сочетание декадентских лисичек и земляных боровиков. Каждый мясистый гриб — настоящее наслаждение.

Картофель по-деревенски от Trader Joe’s Country с фасолью Verts & Wild Mushrooms — вкусное и универсальное замороженное блюдо.Вы можете соединить картофель с яйцами и превратить их в миску для завтрака, бросить их в тарелку картофельного супа или даже сделать то, что сделали мы, и съесть большую миску картофеля без добавок. Это одна из лучших комбинаций замороженных овощей в отделе морозильной камеры Trader Joe.

Чтобы узнать больше о питательной ценности, ингредиентах или инструкциях по приготовлению замороженного картофеля Trader Joe’s, ознакомьтесь со сканами упаковки ниже.

Как приготовить грибы с картошкой. Опята жареные с картофелем в сметане.Рецепт блюда. Опята жареные с картофелем

Собрав щедрый грибной урожай, хозяйки в первую очередь готовят жареные грибы с картошкой. Проще всего приготовить обычное блюдо, состоящее из пары ингредиентов, но если добавить в состав несколько интересных ингредиентов: сметану, мясо или овощи, то получится оригинальное лакомство, которым можно будет насытиться на обед.

Приготовить грибы с картошкой не сложно, но хоть блюдо и простое, процесс его создания требует соблюдения некоторых правил.Учитывая, что грибы лесные, их нужно правильно подготовить.

  1. Опята моются, удаляются примеси.
  2. Отрезать плохие места и червоточины.
  3. Грибы замачивать не нужно, чтобы они не насыщали воду.
  4. Отрежьте пленку под колпачком.
  5. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут.
  6. Высушите их естественным образом перед приготовлением.

Картофель с грибами готовится по простой технологии, но нужно учитывать разное время, необходимое для термической обработки компонентов.

  1. Самый удачный способ не испортить блюдо – пожарить картошку и грибы по отдельности, смешать полуфабрикаты между собой за 5-10 минут до выключения огня.
  2. Грибы нужно больше времени варить, можно сначала обжарить лук, обжарить грибы, только потом добавить картошку.
  3. Жареные грибы с мясом и картошкой тоже нужно приготовить отдельно и смешать ингредиенты за 5 минут до готовности.

Самое простое блюдо — жареная картошка с грибами, рецепт которого состоит из двух ингредиентов, готовится быстро, несмотря на заготовку грибов.Заранее их нужно промыть, очистить и вырезать крупные экземпляры, мелкие оставить целыми или разделить на две части. Грибы получаются вкуснее, если их обжарить на сливочном масле.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;
  • картофель – 1 кг;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • масло растительное — 1 ст.л. л.;
  • соль, зеленый лук и укроп.

Кулинария

  1. Очищенные и промытые грибы отварить в слегка подсоленной воде 15 минут, снимая образовавшуюся пену.
  2. Откинуть на дуршлаг, обсушить.
  3. Выложить на сковороду, жарить до испарения жидкости.
  4. Бросить сливочное масло, обжарить до характерного грибного аромата.
  5. В другой сковороде обжарить на масле картофель до золотистого цвета.
  6. Смешать оба вида жаркого, посолить, накрыть крышкой, тушить 10 минут.
  7. Перед подачей посыпать обжаренными с картофелем шампиньонами, рубленой зеленью и луком.


Вкуснейшие грибы жареные с луком и картофелем готовятся по классической технологии, то есть ингредиенты обжариваются отдельно.Лук нужно обжарить с грибами, он отлично раскрывает восхитительный грибной аромат. Не лишним будет добавленный в конце приготовления зубчик чеснока, укроп и зеленый лук.

Ингредиенты:

  • грибы вареные — 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • соль;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лук репчатый и зелень укропа — по 1 горсти.

Кулинария

  1. В сковороде на масле обжарить лук, положить шампиньоны, обжарить до готовности.
  2. Отдельно обжарить картофель до румяной корочки.
  3. Смешать ингредиенты, посолить.
  4. Добавить толченый чеснок, посыпать рубленой зеленью, тушить под крышкой 5 минут.

Простое блюдо без изысков — шампиньоны с картошкой в ​​сметане, обжаренные на сковороде. Сметану добавляют в блюдо после его выключения, чтобы подливка не свернулась. В соус можно добавить немного чеснока, он дополнит угощение интересным вкусом.Подавать через 10-15 минут после готовности, когда компоненты пропитаются соусом и поменяются вкусами.

Ингредиенты:

  • опята (вареные) — 500 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сметана
  • – 1 ст.;
  • зелень – 1 горсть;
  • соль, масло для жарки.

Кулинария

  1. Обжарить грибы, пока не выпарится жидкость, добавить картофель.
  2. Обжарить, помешивая, до полуготовности.
  3. Добавить нарезанный лук, соль.
  4. Сметану смешать с толченым чесноком.
  5. Готовые грибы жареные с картофелем выключаем.
  6. Влить сметанно-чесночный соус, перемешать, посыпать зеленью, накрыть крышкой.

Картошка с грибами, обжаренная на сковороде в виде котлет – очень необычное блюдо, идеально подходящее для наполнения постного меню. Очень сытное и вкусно-ароматное лакомство, похожее на белорусские драники, понравится всем едокам, не употребляющим в пищу продукты животного происхождения.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;
  • картофель вареный в мундире — 5 шт.;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • мука для панировки;
  • масло, соль.

Кулинария

  1. Спасти лук. Очищенные и отваренные грибы мелко нарезать, добавить к жаркому, тушить до готовности.
  2. Картофель очистить, натереть на терке, смешать с жареными грибами. Поваренная соль.
  3. Сформируйте шарики, обваляйте в муке.
  4. Обжарить до золотистого цвета.

Жареная свинина с грибами и картофелем – отличное блюдо, которое оценит мужская аудитория едоков. Сытное лакомство готовится просто, ингредиенты готовятся отдельно, перемешиваются и томятся под крышкой 15 минут до готовности. Из специй лучше выбрать молотый черный перец и небольшую щепотку тимьяна, грибы не очень любят специи и теряют свой натуральный вкус.

Ингредиенты:

  • свинина — 500 г;
  • грибы
  • – 600 г;
  • картофель – 1 кг;
  • соль, перец, тимьян;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло для жарки.

Кулинария

  1. Тонко нарезанную свинину обжарить в масле.
  2. Отдельно обжарить лук, добавить грибы, обжарить до испарения жидкости, залить мясо.
  3. Смесь, соль.
  4. Отдельно обжарить картофель до золотистой корочки, посыпать грибы и мясо, посолить и приправить специями.
  5. Грибы, обжаренные с мясом и картофелем, тушить еще 10-15 минут на минимальном огне.

Жареная картошка с грибами на сковороде, приготовленная по-зимнему, удивит гостей и домочадцев восхитительным грибным вкусом и ароматом.Экономные хозяйки имеют в своих закромах немного сушеных опят и регулярно используют заготовку. Чтобы блюдо получилось идеальным, грибы нужно замочить и отварить.

Ингредиенты:

  • грибы сухие — 100 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло, соль, травы.

Кулинария

  1. Грибы залить холодной водой и оставить на 1 час.
  2. Слить воду, добавить новой воды, поставить кипятиться на 20 минут. Процедить, просушить.
  3. Лук обжарить на сковороде, добавить грибы, обжарить до испарения жидкости, добавить картофель.
  4. Посолить, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой, тушить 10 минут.
  5. По готовности выключить огонь, посыпать зеленью, оставить на 10 минут.

Очень вкусное старинное блюдо — картошка с маринованными грибами, обжаренная на сковороде. Отличное лакомство получается с солоноватым привкусом, оно обязательно понравится всем.Учитывая, что грибы уже прошли все этапы обработки и полностью готовы к употреблению, их добавляют в самом конце жарки, чтобы они не потеряли хрусткость.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • грибы соленые — 200 г;
  • масло, соль.

Кулинария

  1. Обжарить картофель до золотистого цвета.
  2. Добавить нарезанный лук, посолить, перемешать.
  3. Добавить грибы, тушить 10 минут.

Картофель жареный с замороженными грибами готовится быстро, ведь грибы не нужно обрабатывать, сортировать и отваривать. Как правило, опята перед помещением в морозилку варят до готовности. Грибы необходимо предварительно разморозить в комнатных условиях и приготовить блюдо по простой стандартной технологии.

Ингредиенты:

  • грибы замороженные — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • масло, травы, соль.

Кулинария

  1. Грибы размороженные, сухие.
  2. Лук обжарить на сковороде, добавить грибы, жарить до испарения жидкости.
  3. Добавить нарезанный кубиками картофель, перемешать. Поваренная соль.
  4. Обжарить до готовности, выключить огонь, посыпать зеленью, накрыть крышкой, оставить на 10 минут.

Чтобы приготовить грибы с картофелем жареным в мультиварке, не нужно придумывать особого рецепта.Блюдо готовится по классической технологии, преимуществом является антипригарное покрытие чаши и ее глубина, не позволяющая маслу разбрызгиваться. Вкусное блюдо на четверых будет готово за 40 минут.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 300 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук репчатый – ½ шт.;
  • масло, соль.

Кулинария

  1. Включить режим «Жарка» на 40 минут. Обжарить лук, закинуть грибы.
  2. Жарить, пока не испарится жидкость.
  3. Ввести тонко нарезанный картофель, перемешать и посолить.
  4. Обжарить до готовности, накрыть крышкой и оставить обжариваться грибы в мультиварке с картофелем в режиме «Подогрев» на 20 минут.

Грибы вкусные, а картошка сытная. Почему бы не смешать эти два продукта на сковороде, чтобы оставаться сытым? Давай попробуем.

Прямо сейчас мы предлагаем вам ужасно простые и вкусные рецепты. Все действительно готовится не только легко, но и быстро.Это нужно попробовать, даже если вы новичок в кулинарии. С задачей справится даже школьник, так что у вас обязательно все получится!

Общие принципы приготовления

Грибы необходимо очень тщательно очистить от различного лесного мусора. Это всевозможные ветки, листья, иногда попадается земля и песок. Будьте осторожны, ведь есть все это будет не очень вкусно.

Используйте крышку, чтобы быстрее приготовить картофель. Когда посуда накрыта крышкой, обстановка внутри «накаляется», все ингредиенты доходят до готовности гораздо быстрее, чем «на свежем воздухе».

Традиционный рецепт жареных грибов с луком и картофелем

Время приготовления

калорий на 100 грамм


Самый простой и классический рецепт блюда. Вы обязательно должны попробовать. Лучше готовить, когда вы очень голодны, потому что это очень сытно.

Как приготовить:


Совет: Вы можете использовать обычное сливочное масло, но это сделает ваше простое блюдо по-настоящему особенным. На внешний вид это, конечно, не повлияет, но аромат и вкус изменятся.

Грибы жареные с картофелем в сметане

Если в картошку добавить сметану, то она всегда вкуснее и насыщеннее. Знаете ли вы, что это относится не только к картофельному пюре? Жареный картофель так же заслуживает этого нежного соуса.

Какова продолжительность 45 минут.

Какая калорийность — 70 калорий.

Как приготовить:

  1. Тщательно очистите грибы от грязи, песка, веток и листьев.
  2. Поместите в миску, залейте водой и поставьте на плиту, включите огонь.
  3. Подсолите воду и дайте ей закипеть.
  4. С этого момента варить около 10-12 минут, затем откинуть на дуршлаг.
  5. Дайте грибам немного стечь и немного остыть, чтобы с ними можно было работать.
  6. Разрежьте каждый гриб на две-три части.
  7. Лук очистить, промыть проточной водой, покрошить острым ножом.
  8. На сковороду налить масло, разогреть.
  9. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, до прозрачности.
  10. В это время очистите картофель, промойте и нарежьте кубиками или соломкой.
  11. Еще раз промойте, затем высушите и переложите к луку.
  12. Помешивая, варить пятнадцать минут.
  13. Затем добавить специи, грибы, сметану.
  14. Перемешать, закрыть крышкой и тушить блюдо еще около пяти минут.

Совет: добавьте немного чеснока, чтобы придать пикантности блюду.

Картофель с луком, обжаренный в мультиварке с добавлением грибов

Мы создали рецепт для тех, у кого всегда много дел и мало времени.Мультиварка поможет вам быстро приготовить еду, пока вы заняты своими делами.

Какая калорийность — 83 калории.

Как приготовить:

  1. Лук очистить и тщательно вымыть. Острым ножом нарежьте небольшими кубиками.
  2. В чашу мультиварки положить сливочное масло, дать ему разойтись.
  3. В это время хорошо чистить грибы вручную.
  4. В чашу выложить лук и грибы, помешивая, обжаривать двадцать минут в режиме «Выпечка».
  5. В это время очистите картофель, промойте его и нарежьте брусочками.
  6. Еще раз промойте, но более тщательно.
  7. Переложить к грибам и готовить около сорока минут в режиме «Выпечка».
  8. Укроп промыть, мелко нарезать.
  9. За десять минут до окончания приготовления открыть крышку, всыпать укроп, добавить специи и перемешать.
  10. Остальное время готовьте уже без крышки.

Совет: Вместо укропа можно использовать абсолютно любую другую зелень по вкусу.

Вкусная сырная тарелка

Говорят, что в духовке блюда получаются более легкими и диетическими. Попробуем приготовить жареные грибы с картошкой в ​​духовке, так ли это?

Сколько времени составляет 1 час 20 минут.

Какая калорийность — 95 калорий.

Как приготовить:

  1. Сортировать грибы, удаляя ветки, листья и плохие экземпляры.
  2. Тщательно очистите их, откиньте на дуршлаг.
  3. Промойте их проточной водой, затем слейте воду и высушите.
  4. Осторожно перелейте в большую кастрюлю, залейте водой.
  5. Поставьте на плиту и включите огонь.
  6. Довести до кипения, варить тридцать минут на сильном огне.
  7. Не забывайте подсолить воду в процессе приготовления.
  8. Картофель очистить, вымыть и нарезать кольцами.
  9. Выложить в миску, посолить, приправить черным перцем.
  10. Далее разминаем руками, чтобы вся картошка имела вкус.
  11. Форму для запекания смажьте маслом и выложите картофель.
  12. Лук очистить, промыть и нарезать кольцами одинаковой толщины.
  13. Выложить на картофель.
  14. Откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь, затем остудить.
  15. Выложите третий слой в форму для запекания.
  16. Натереть сыр, как обычно, на терке.
  17. Посыпьте грибы, равномерно распределив сыр по поверхности.
  18. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  19. Зелень помыть, мелко нарезать, посыпать готовую запеканку.

Совет: можно смазать грибы сметаной и только потом посыпать сыром, чтобы запеканка получилась более насыщенной и сочной.

Сытный обед с салом

Это вкусно! Очень приятно! Спешите за продуктами и начните готовить для всей семьи и соседей. Это должен попробовать каждый – жареные грибы с салом и картошкой.

Сколько времени — 55 минут.

Какая калорийность — 105 калорий.

Как приготовить:

  1. Тщательно очистите грибы, удалив ветки и листья.
  2. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту.
  3. Соль, включите огонь и дайте закипеть.
  4. С этого момента варить до полной готовности, не забывая помешивать.
  5. Затем слить через дуршлаг, чтобы стакан воды и грибы немного остыли.
  6. Картофель очистить, вымыть и нарезать соломкой. Еще раз промойте, чтобы удалить грязь и крахмал, которые выделяются из клубней в процессе нарезки.
  7. Лук очистить, промыть проточной водой, смывая выделившийся сок.
  8. Острым ножом разрежьте корнеплод на перья.
  9. Сало нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю.
  10. Поставить на плиту, включить средний огонь и жарить до румяной корочки.
  11. Добавить картофель, грибы, специи по вкусу и перемешать.
  12. Когда появится румяная корочка, положите лук, и уменьшите огонь, чтобы картошка могла приготовиться внутри, а не только снаружи.
  13. Очистите чеснок, пропустите через давилку и добавьте картофель в конце приготовления.
  14. Огурец нарезать кольцами, удалив кончики, а петрушку промыть и мелко нарезать.
  15. Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпать зеленью и украсить кольцами огурца.

Совет: в качестве закуски можно приготовить немного маринованного лука. Особенно вкусно с жареным картофелем.

Для придания блюду необычного вкуса используйте различные виды растительного масла. В качестве примера мы привели масло виноградных косточек в первом рецепте. И получилось действительно необычно! Используйте кунжут, мак, кукурузу, льняное семя, кокос и т. д.

Если использовать немного свежей зелени, блюдо станет не только ярче, но и свежее. Ярко-зеленый цвет освежит картошку с грибами, сделав все еще аппетитнее.

Это блюдо создано для вас, если вы любите есть что-то простое и незамысловатое. Что может быть проще жареной картошки с грибами? Разве что покупная картошка. Но лучше приготовить это вкусное, сытное и невероятно наваристое блюдо самостоятельно!

Нет такого человека, который отказался бы от жареных грибов с картошкой.На первый взгляд простое блюдо, но очень вкусное. Готовится быстро и легко, а вкус поразит самых капризных гурманов. Способов приготовления довольно много: со сметаной, с майонезом, с маслом, с луком, с зеленью. Грибы типа шампиньонов считаются самыми ароматными, нежными, вкусными. Как приготовить грибы с картошкой, выбирайте сами.

Грибы жареные с картофелем на сметане, с зеленым луком

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • шампиньоны свежие — около килограмма;
  • молодой картофель — около килограмма;
  • масло растительное — 2-3 столовые ложки;
  • сметана — стакан;
  • пучок зеленого лука.

Когда все будет готово, можно приступать к приготовлению.

Рецепт:

  1. Свежие грибы переберите, очистите, но не опускайте в воду, иначе жаркое будет водянистым.
  2. Картофель вымойте, снимите кожицу, обсушите на бумажном полотенце.
  3. Крупные грибы нарежьте, мелкие оставьте целиком.
  4. В сковороду налить растительное масло, разогреть.
  5. Выложить шампиньоны, затем постоянно помешивая, обжарить до готовности.
  6. Картофель нарезать кубиками среднего размера, выложить в сковороду с грибами.
  7. Все ингредиенты обжарить на сковороде 15-20 минут.
  8. За пять минут до готовности добавить сметану.
  9. Мелко нарежьте зеленый лук.
  10. Рецепт прост. Готовые грибы с картофелем разложить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью.

Оригинальный рецепт жареных грибов с картошкой

Если вам удалось принести из леса корзину молодых свежих грибов, то не стоит долго думать, что с ними делать, нужно приготовить оригинальный жарить.

Для приготовления потребуются:

  • шампиньоны молодые — около килограмма;
  • молодой картофель — около килограмма;
  • масло сливочное — примерно 200 грамм;
  • масло растительное — 100 грамм;
  • лук репчатый — пара крупных головок;
  • лавровый лист;
  • соль, перец черный по вкусу;
  • пучок зелени;
  • огурцы маринованные — пара штук.

Рецепт следующий:

Подготовка опят

Перебрать, тщательно очистить от грязи и мусора.Лучше, если свежие грибы будут среднего размера, тогда их не нужно резать.

Подготовка картофеля

Сортировать картофель, мыть, очищать. Немного обсушить на бумажных полотенцах, нарезать кубиками.

Жарка

Положите масло в кастрюлю. Когда он растает, аккуратно выкладываем подготовленные грибочки. На слабом огне, помешивая, обжарить до полуготовности, в конце варки посолить. На другой сковороде на растительном масле обжарить небольшими порциями нарезанный картофель.

Репу очистить, вымыть в холодной воде, нарезать тонкими кольцами.Лук обжарить отдельно от грибов и картофеля.

Окончательная подготовка

Когда грибы, картошка, лук обжарятся, аккуратно выложить все в форму для запекания слоями. Сначала слой картофеля, сверху слой грибов, в конце — жареный лук. Залить все соусом, сметаной и майонезом, отправить на 10-15 минут в духовку.

Соус сметанно-майонезный для заливки

Взять равные порции сметаны и майонеза.Сложить в миску, перемешать, добавить сок выжатого лимона, немного молотого черного перца. Все взбить венчиком до однородности.

Подача к столу

Когда грибы с картофелем будут полностью готовы, разложить по тарелкам. Нарезать кольцами соленые огурцы, зелень. Рядом с жареными шампиньонами с картошкой положите огурцы и несколько ломтиков зелени. Блюдо готово.

Грибы жареные с картофелем по-французски

Французская кухня всегда считалась самой изысканной и изысканной.Недаром лучшие повара из этой страны. А жареные грибы с картошкой, сыром и луком-пореем в нежном соусе не понравятся?

Вам потребуется:

  • грибы — около килограмма;
  • картофель — килограмм и обязательно молодой, некрупный;
  • масло оливковое — около стакана;
  • сыры твердые
  • — триста граммов;
  • огурцы маринованные корнишоны — около двухсот граммов;
  • лук порей — 150 грамм;
  • яичные желтки — пара штук;
  • горчичный порошок;
  • соль, перец белый молотый;
  • сливки — около двухсот грамм.

Рецепт следующий:

  1. Грибы перебрать, очистить от мусора и грязи.
  2. Вымойте, очистите картофель.
  3. Грибы нарезанные.
  4. Лук-порей очистить, нарезать кольцами.
  5. В кастрюлю наливаем масло и выкладываем грибы и жарим 15 минут, помешивая.
  6. В миске взбить желтки, добавить сливки, специи, немного горчичного порошка.
  7. Картофель, если молодой, немного почистить, вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 15 минут.
  8. Когда грибы обжарятся, полить соусом, немного потушить.
  9. Натереть сыр.
  10. С картофеля слить воду, разложить по тарелкам, сбоку положить обжаренные грибы, полить соусом.
  11. Сверху положите нарезанный лук-порей.
  12. Посыпать тертым сыром. Сбоку добавьте маринованные огурцы.
  13. К столу можно подать жареные грибы. Приятного аппетита!

Конечно, не у всех есть возможность пройтись по лесу и собрать настоящие лесные грибы.Но, к счастью, сегодня свежие или свежемороженые грибы — шампиньоны, рыжики, лисички — продаются практически повсеместно. Поэтому, если есть желание приготовить блюдо с грибами, не нужно идти в лес, достаточно зайти в любой супермаркет.

Грибы — универсальный продукт, из них готовят салаты, супы, вторые блюда. Вот пример того, как приготовить с картошкой.

Если чистить не нужно, просто хорошо промойте щеткой. Картофель прошлогоднего урожая, конечно, лучше почистить.Затем картофель нужно нарезать соломкой или ломтиками, как вам больше нравится, и промыть в холодной воде, смыв крахмал. Вымытый картофель необходимо просушить в дуршлаге или на бумажном полотенце.

Секрет успешного приготовления жареной картошки заключается в том, что ее необходимо выкладывать только на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла, и готовить в начале процесса на сильном огне, помешивая, чтобы ломтики поджариваются, но не подгорают.

Но солить картошку нужно после того, как она станет мягкой, иначе ломтики не сохранят форму.

Пока берем другую сковороду и обжариваем на ней мелко нарезанный лук. Затем добавить к луку грибы из пачки, не размораживая. Грибы начнут выделять жидкость и будут тушиться в собственном соку. Грибы следует сразу же посолить и по желанию добавить любые другие приправы. Когда жидкость выкипит, добавляем к грибам сметану и, убавляя огонь, тушим минут пять под крышкой. Если вы используете домашнюю, то есть очень густую сметану, то к грибам нужно добавить немного воды.

Итак, у нас одна сковородка готова к другой — грибы жареные в сметане. На одну сторону тарелки выкладываем картофель, на другую – порцию грибов, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Но это только один из вариантов приготовления блюда, ведь кулинария – это, прежде всего, творчество и импровизация. Например, можно приготовить жареные грибы с картошкой на одной сковороде.

Нам понадобится двести пятьдесят грамм опят, одна луковица, три зубчика чеснока, соль, масло на полкило картофеля.Опята (как свежие, так и замороженные) необходимо предварительно отварить.

Картофель моем и чистим (молодой можно просто тщательно вымыть), нарезаем дольками, еще раз моем и сушим. Молодой картофель можно нарезать на шесть-восемь частей (в зависимости от размера), а старый лучше нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок. Для этого блюда лучше использовать красный салат, так как он имеет менее резкий вкус.

На сковороду наливаем масло и даем ему хорошо разогреться, затем высыпаем ломтики картофеля и обжариваем, не забывая помешивать.Когда ломтики картофеля покроются поджаристой корочкой, добавляем грибы и продолжаем обжаривать. Еще через пять минут добавить лук, чеснок, посолить обжаренные грибы с картошкой и приправить по вкусу.

Продолжайте жарить, уменьшая огонь и время от времени помешивая, пока картофель не будет готов. Нужно ли накрывать сковороду крышкой? Тут есть один нюанс. С одной стороны, картофель под крышкой быстрее дойдет до «кондиции», а с другой стороны, картофель, приготовленный под крышкой, приобретает вкус вареного, а не жареного.Так что, если во время приготовления блюда из шампиньонов, жаренных с картошкой, вы решите накрыть сковороду крышкой, то ненадолго, чтобы не испортить вкус.

После того, как ломтики картофеля станут мягкими, блюдо готово. Раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленью. Очень хорошо подавать грибы с картофелем с холодной свежей сметаной и зеленым луком.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.