Запеканка из макарон с овощами «Купол» (фото)
Под тонкой хрустящей корочкой из макарон скрывается невероятно вкусная сочная начинка. В ней грибы, кукуруза, зеленый горошек, лучок. И все это в нежном сливочном соусе.
А готовить такую запеканку-купол очень увлекательно. Особенно интересен последний этап — укладывание макарон в форму для запекания в виде купола. Для начинки этой запеканки есть множество вариантов — это просто полет для вашей фантазии! Хлопот с ней вовсе немного. Вы очень порадуете своих детей, если включите их в процесс приготовления.
Рецепт на 6 порций, время приготовления 1 час 20 минут.
Пошаговая инструкция приготовления запеканки
Ингредиенты необходимы для запеканки:
кукуруза замороженная 1 горсть
грибы замороженные 50 г
сливки жирные 250 г
сыр твердый 4 ст. л.
яйца куриные 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
сливочное масло 30 г
растительное масло 3 ст. л.
сухари горсть
лук зеленый по вкусу
соль, перец по вкусу
мясной фарш 150 г
горошек зеленый замороженный 150 г
макароны 350 г
Отвариваем макароны до состояния альденте. Обжариваем лук на смеси масел: сливочного и растительного.
Добавляем к луку размороженный горошек, кукурузу, грибы, фарш. Тушим под крышкой минут 10. При необходимости, добавляем воду, мелко нарезанный зеленый лук.
Завершаем приготовление начинки, добавив к тушеным овощам сыр, моцареллу (у меня фета), сливки, соль, перец и немного нарезанных мелко макарон.
Берем куполообразную форму для запекания, смазываем растительным маслом. Посыпаем сухарями.
Сверху застилаем пекарской бумагой — ее тоже смазываем маслом, посыпаем сухарями. Теперь выкладываем макароны, начиная от центра дна, обмакивая их во взбитое с солью и водой яйцо.
Для удобства сначала выкладываем макароны до середины купола. Затем сразу заполняем начинкой ту часть , которую уже выложили по кругу.
Завершаем верхнюю часть купола. Добавляем начинку, укладываем верх, который будет дном. Заливаем оставшейся яичной смесью. Ставим в нагретую до 190°С духовку — выпекаем 45-50 минут.
Готовую запеканку достаем из духовки. Оставляем в форме еще на 10 минут. Затем переворачиваем на блюдо.
Резать лучше горячим ножом, чтобы легче резать запеканку. Вершину купола украшаем перьями лука, можно добавить веточки тимьяна.
Приятного аппетита!
Попробуйте еще одну очень вкусную запеканку, которую также любят дети:
Мясная запеканка с морковью и шпинатом
| свинина и говядина (можно только говядину) — по 250 г = 500 г, |
| помидоры — 2 шт, |
| макароны сухие (спагетти, лапша, гнездышки или любые другие) — 150 г, |
| зелень петрушки или укропа |
| соль, |
| перец |
| для заливки |
| майонез или сметана — 2 столовых ложки, |
| сливки или молоко — ~100 мл |
| Показать все (13) |
foodily.ru
Запеканка из макарон с овощами. Вегетарианская кухня
Ингредиенты:
200 г макарон, 1 баклажан, 2 цукини, нарезанных кубиками, 1 красный, 1 желтый сладкие перецы, очищенные от семян и нарезанные соломкой, 2 репчатые луковицы, нарезанные кубиками, 4 ст. л. растительного масла, 2 репчатые луковицы-шалот, нарезанные тонкими колечками, 1 измельченный зубчик чеснока, 2 стакана томатного соуса (пасты), 0,5 ст. л. сахара, 50 г тертого сыра, 25 г измельченных орешков (очищенных семечек), специи, соль – по вкусу.
Приготовление:
Отварить макароны в соленой воде, слить и промыть под проточной водой. Подготовленные баклажан, кабачки, перцы и красный лук положить в форму полить 3 ст. л. масла. Запекать в духовке 15–20 мин до мягкости.
Приправить специями. Пока овощи запекаются, на оставшемся масле в сковороде обжарить лук-шалот и чеснок.
Залить томатным соусом, добавить сахар и приправить. Тушить 5 мин. Смешать запеченные овощи с макаронными изделиями, залить томатным соусом, посыпать тертым сыром и орешками и запекать еще 10 мин.
Поделитесь на страничкеeda.wikireading.ru
Запеканка из макарон с овощами рецепт – греческая кухня: паста и пицца. «Еда»
Спагетти 200 г
Томатная паста 2 столовые ложки
Молоко 5 столовых ложек
Фрикадельки 7 штук
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
eda.ru
Запеканка из макарон с овощами (рецепт с фото)
Запеканка из макарон с беконом 1 час
Классикой кулинарного жанра уже давно стала запеканка из макарон с колбасой и сыром. Мы немножко изменим состав блюда и вместо колбасы добавим бекон. …
Запеканка из пекинской капусты с фаршем 1 час
Картофель, мясо и капуста – вкусное сочетание простых и доступных продуктов, из которых можно приготовить ароматное и сытное блюдо. Этот рецепт запеканки …
Запеканка из минтая 90 минут
Предпочтительно выбирать свежую рыбу, без предварительной заморозки, разновидность же особой роли не играет. Пирог-запеканка в любом случае получается …
Запеканка из картофеля и грибов 45 минут
Запеканка с грибами и картофелем получается сытной и вкусной, а если Вы приготовите к такой запеканке овощной салатик то у вас получится полноценный …
Овощная запеканка с гречкой и сыром 45 минут
Овощная запеканка с гречкой и сыром – лучший выбор для вкусного и полезного завтрака, обеда или ужина. Это отличный способ совместить овощи и кашу, поэтому …
kyhar.net