Запеканка из макаронных изделий – 👌 Запеканка из макарон, 108 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Сладкая запеканка из макарон

макаронная запеканка рецепт

• сметана 10 % — 2 ст. ложки,
• молоко – 0,5 стакана,
• вермишель (готовая) – 6-7 ст. ложек,
• яйца куриные – 2 шт.,
• сахарный песок – 2 ст. ложки,
• яблоко – 1 шт.,
• вишня – 50 граммов,
• сливочное масло – 20 граммов,
• соль – для варки вермишели.

Сметану переложите в глубокую миску, в которой вы будете готовить заливку для запеканки.

Залейте туда же молоко.

Вбейте куриные яйца.

Засыпьте сахарный песок и хорошо всколотите массу венчиком.

Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Вишню очистите от косточек и нарежьте ее на 2-4 части.

Вермишель отварите в подсоленной воде до полуготовности. После того как промоете вермишель, добавьте масло и перемешайте.

В миску с молоком и яйцами выложите тертое яблоко, нарезанную вишню и вермишель. Хорошо помешайте массу для сладкой запеканки.

Подготовьте силиконовые формочки и переложите в них массу. Можно накладывать почти полные формы, так как в процессе выпекания запеканка не поднимется.

Поставьте формы для кексов в духовку и выпекайте при температуре 170-180 градусов примерно 25-35 минут.

Приятного чаепития!

Запеканка из макарон с сыром и курицей – быстрый вариант приготовления вкусного ужина или завтрака. Такое блюдо удобно брать с собой, например, на работу. Его можно кушать и холодным, и теплым.

Да и время приготовления особенно порадует. Уже через час, а то и меньше, вы сможете подать запеканку вкусную к ужину.
В качестве начинки можно использовать не только куриное филе, но и колбасу, ветчину, грибы и другие продукты.

Запеканка из макарон с сыром и курицей

как приготовить запеканку из макарон

Ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт.,
• молоко – 1 стакан,
• вермишель (сухая) – 3 стакана,
• сыр твердый – 100 граммов,
• манная крупа – 2 ст. ложки,
• соль – по вкусу,
• куриное филе – 100 граммов,
• сливочное масло – 30 граммов,
• растительное масло – смазать форму.

Процесс приготовления:

Возьмите куриные яйца и вбейте их в миску.

К яйцам залейте молоко.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль. Когда вода закипит, засыпьте мелкую вермишель. Варите примерно 5-6 минут. Важно следить, чтобы вермишель не разварилась, поэтому за несколько минут до готовности, выключите огонь. Слейте воду, промойте под проточной водой. Положите кусочек сливочного масла и хорошо помешайте мелкие макароны.

Твердый сыр натрите на крупной терке или сделайте это в измельчителе. Примерно половину выложите в миску с яйцами и молоком, а оставшийся сыр пойдет, чтобы засыпать верх запеканки.

Засыпьте манную крупу и помешайте массу.

Куриное филе заранее отварите или приготовьте в духовке, затем мелко порубите.

Выложите курицу и макароны в миску с заливкой для запеканки, которую вы приготовили ранее.

Форму для запекания смажьте любым маслом и перелейте массу в нее.

Сверху посыпьте запеканку сыром, который вы оставили для этого.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов, и готовьте примерно 30-40 минут.

Готовая запеканка из макарон с сыром и курицей нарезается на порционные кусочки и подается к столу.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Хоновец Евгения

horoshieretseptyi.ru

Рецепты запеканок с макаронными изделиями

Мясная запеканка с макаронамиМакаронные изделия отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Лук, чеснок и сладкий перец мелко нарезать и обжаривать на сливочном масле 5–7 минут. Затем смешать с макаронными изделиями и охл…Потребуется: фарш говяжий из говядины и свинины — 500 г, макаронные изделия «Макфа» — 250 г, лук репчатый — 1 головка, чеснок — 2 зубчика, перец сладкий разных цветов — 2 шт., батон черствый — 2 ломтика, молоко — 4 ст. ложки, яйца — 2 шт., горошек зеленый консервир…

Запеканка с курагойМакаронные изделия перемешайте с мелко нарезанным яблоком и курагой, добавьте взбитые с молоком яйца, посолите, перемешайте. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложите приготовленную массу, смажьте смесью желтка, сахара и сметаны…Потребуется: макаронные изделия «Макфа» вареные — 500 г, яблоко — 1 шт., курага — 450 г, молоко — 1 стакан, яйца — 2 шт., желток яичный — 1 шт., сахар — 2 ст. ложки, сметана — 4 ст. ложки, сироп ягодный — 4 ст. ложки, сухари панировочные — 2 ст. ложка, соль по в…

Запеканка с вареньемМолоко разведите водой, доведите до кипения, посолите, добавьте сахар, половину нормы масла, положите макаронные изделия, варите их до готовности. Макаронные изделия слегка охладите, соедините с 1 яйцом, перемешайте. Творог протрите, добавьте половину…Потребуется: сухари панировочные — 4 ст. ложки, масло сливочное — 4 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., творог — 250 г, молоко — 1 стакан, вода — 1 стакан, макаронные изделия «Макфа» (мелкие) — 250 г, варенье клубничное — 1 стакан, соль по вкусу

Запеканка творожная с корицейМакаронные изделия отварите до готовности в подсоленой воде, охладите. Яичные желтки отделите от белков. Творог протрите, добавьте растертые с сахаром яичные желтки, корицу, натертые на крупной терке яблоки и макаронные изделия, перемеша…Потребуется: соль по вкусу, корица молотая — 1 ч. ложка, яблоки — 2 шт., сахар — 2 ст. ложки, яйца — 5 шт., вода — 600 г, макаронные изделия «Макфа» — 300 г, творог — 500 г

Макаронная запеканка с курицейМакаронные изделия отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Куриное филе нарежьте кубиками, посолите и обжарьте на сливочном масле. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, удалите семена, нарежьте кубиками. Капусту разберите на соцветия и обжарьте вме…Потребуется: мускатный орех тертый — 1/4 ч. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, масло сливочное — 1 ст. ложка, чеснок — 2 зубчика, помидоры — 2 шт., молоко — 2 стакана, яйца — 4 шт., капуста цветная — 500 г, филе куриное — 4 шт., макаронные изделия «Макфа» …

Запеканка с фаршем и макаронамиМакаронные изделия отварить до готовности (как указано на упаковке). Затем воду слить. Лук мелко покрошить. С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком. Лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, слегка обжарить. Добавить помидор…Потребуется: фарш (свинина + говядина) — 1 кг, макаронные изделия (ракушки, спиральки, пенне и т.п.) — 400 г, помидоры в собственном соку или свежие — 400 г, сыр твердый — 300 г, лук — 2 шт., растительное масло, соль, перец, молоко — 1 л, масло сливочное — 100 г,…

Запеканка из макарон с грибами и курицейПриготовление: Отварить макаронные изделия. Мелко порезать лук и чеснок, грибы порезать пластинами. Все овощи пассеровать на оливковом масле . Посолить и всыпать специи. Яйца соединить со сливками, тщательно размешать. Сыр бри и мраморный порезать кубиками, моцарелл…Потребуется: 350 грамм макаронных изделий колесики, 1 отварная куриная грудка, 5 свежих шампиньонов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 грамм сыра( у меня остатки бри, мраморного и моцареллы ), 2 яйца, 3 ст.л. сливок любой жирности, Морская соль, Черный молотый перец, С…

Запеканка из макарон со сливками, вялеными томатами и кедровыми орешкамиНаши ингредиенты: Разогреваем духовку до 220гр (смотрите по мощности своей). Взбиваем яйца, добавляем к ним сливки и еще немного взбиваем. Нарезаем вяленые томаты. Смешиваем макароны, яично-сливочную смесь, томаты, кедровые орешки и сыр (можно его сразу весь добавить…Потребуется: 250 готовых макаронных изделий (у меня грамм 400,цельнозерновые, поэтому цвет такой), 2 яйца (у меня 3), 150 мл сливок (у меня 200 мл, 10%), вяленые томаты по вкусу (у меня полбанки), 50-100 г тертого пармезана, 50 г кедровых орешков

Слоёная запеканка с кабачками или ужин для всей семьиНе обходимые продукты: Духовку разогреть до 180С. Приготовить соус.Помидор натереть на тёрке,добавить кетчуп,развести овощным бульоном или кипячёной водой,добавить приправы,чеснок и мелко нарезанный укроп. Кабачки вымыть,вытереть на сухо,отрезать хвостики и нарезат…Потребуется: 2-3 кабачка среднего размера(молодые), 400г.говяжьего фарша(можно побольше), 150г.мелких макаронных изделий типа «Звёздочки&quot,»Алфавит»(у меня «Головоломки»от «Шебекинских»), 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 крупный поми…

foto-receptik.ru

Пошаговый рецепт приготовления запеканки из макарон

Рецепты запеканки

VictorA

Как приготовить запеканку из макарон в духовке и мультиварке в домашних условиях. Рецепт с пошаговыми фото и видео инструкциями. Готовим быстро и вкусно!

Каждая домохозяйка должна знать, как правильно приготовить настоящую запеканку. Но помимо этого следует также иметь в распоряжении не один рецепт, а сразу несколько.
Это даст вам возможность радовать ваших домашних новыми видами запеканок каждый день.
Такое блюдо отличается своей полезностью.
Именно поэтому я вам сегодня расскажу несколько рецептов очень вкусных и полезных запеканок на все случаи жизни. И первой на очереди у нас будет одна из лучших запеканок – запеканка из макарон с творогом.
С помощью рецепта вы узнаете, как сделать запеканку из макарон в два раза быстрее.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонная техника:

• Доска для разделывания.
• Нож.
• Венчик или вилка для взбивания.
• Емкости.
• Глубокая форма для выпекания.

• Терка.
• Нож.
• Дуршлаг.
• Столовая ложка.

Ингредиенты:

Как подобрать ингредиенты:

• При подборе продуктов обратите внимание на яйца. Они должны быть чистыми и без дефектов на скорлупе.
• Обязательно убедитесь в свежести творога и сулугуни.
• Эти два компонента – основа запеканки, поэтому требуют большего внимания.

Последовательность приготовления:

1. Для начала нужно отварить 70 грамм макарон. Для этого подготовьте кастрюльку с водой. Поставьте ее на огонь и подсолите воду. Когда вода разогреется, можете добавлять к ней макароны. Варите макароны не до полной готовности. Это займет около 5-8 минут.
   
2. Пока макароны варятся, вы можете приготовить остальные ингредиенты. Для этого возьмите глубокую миску и вбейте в нее два яйца. К яйцам следует добавить двести грамм творога и тщательно перемешать всю смесь венчиком до полной однородности.
   
3. Когда у вас получится однородная масса, можете взять терку и в отдельную емкость натереть сулугуни на маленьком лезвии. После этого добавьте весь ваш натертый сыр к творогу. Не забудьте хорошенько перемешать эту смесь.
   
4. Берем доску для разделывания и нож. Тщательно промываем всю ту зелень, что вы подобрали для данного блюда и нарезаем. После этого добавьте зелень к смеси с творогом, сыром и яйцами.
   
5. Вынимаем макароны из воды при помощи дуршлага и добавляем к остальным ингредиентам. Возьмите в руку ложку и перемешайте и выкладывайте в вашу подготовленную форму. Предварительно нужно форму смазать сливочным маслом. Сверху запеканку посыпьте щепоткой орегано.
   
6. Разогревайте духовку до 180 градусов и отправляйте в нее запеканку на 20 минут.
   
7. После этих манипуляций с ингредиентами блюдо готово к подаче.

Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника:

• Духовка.
• Глубокая форма для выпекания.
• Емкости для ингредиентов.
• Венчик или вилка для взбивания.

• Нож.
• Разделочная доска.
• Сковорода.
• Терка.

Ингредиенты:

• Макароны из твердого сорта пшеницы – 280 г.
• Колбаса на ваш выбор – 150-200 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 2 столовые ложки.
• Яйца – 2 шт.

• Сыр твердого сорта – 100 г.
• Панировочные сухари – горсточка.
• Пряности и специи – по вкусу.
• Соль – щепотка.
• Растительное масло.

Последовательность приготовления:

1. Нужно начинать с приготовления макаронных изделий. Делать это нужно очень внимательно, так как они должны получиться у нас не до конца готовыми. Это нужно для того, чтобы они впитали в себя влагу, а не наоборот. Возьмите глубокую миску и налейте в нее воды. Разогрейте воду и подсолите щепоткой соли. Добавьте макароны и варите согласно инструкции на развороте упаковки.
2. Пока макароны готовятся, нужно подготовить остальные ингредиенты. Возьмите доску для нарезки и измельчите зелень, лук и колбасу. Не забывайте предварительно мыть и чистить все продукты, которые используются во время приготовления.
3. Возьмите сковороду и разогрейте ее. Добавьте растительного масла и обжарьте колбасу. К колбасе добавьте лук и прожарьте его до появления прозрачности в его структуре.
4. Берите терку и натирайте сыр на ней в отдельную емкость.
5. Возьмите еще одну глубокую миску и вбейте туда два яйца. К ним нужно добавить сметану и тщательно все взбить при помощи кухонного венчика.
6. Займемся подготовкой формы для выпекания. Для этого смажьте ее сливочным маслом и просыпьте панировочными сухарями. Теперь форма полностью пригодна для выпекания такого блюда, как макаронная запеканка в духовке.
7. Выкладывайте в форму большую часть недоваренных макарон. Поверх первого слоя макарон нужно выложить колбасу с луком и зеленью. Сверху колбасы требуется выложить оставшиеся у вас макаронины.
8. Заливайте блюдо той яичной смесью, которую вы подготовили заранее. После этого нужно запеканку просыпать тертым сыром. Можете разогревать духовку до 180 градусов и отправлять форму с блюдом в нее на 30-35 минут до полной готовности. Вот и все, ваша запеканка из макарон с колбасой и сыром, приготовленная в духовке, полностью готова.

Запеканка из макарон с сыром и яйцом в духовке

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 5-6

Кухонная техника:

• Духовка.
• Глубокая форма для выпекания.
• Емкости для ингредиентов.
• Венчик или вилка для взбивания.

• Нож.
• Разделочная доска.
• Сковорода.
• Терка.

Ингредиенты:

• Твердые макароны – 450 г.
• Яйца – 5-6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень на выбор.
• Сахар – 1 стакан.

• Соль – щепоть.
• Перец – щепоть.
• Специи и пряности – по вкусу.
• Растительное масло.
• Сливочное масло.

Последовательность приготовления:

1. Сварите макароны точно также, как указано в вышеизложенных рецептах, – до полуготовности.
2. Возьмите доску для разделывания, нож и ингредиенты. Нарежьте лук и прожарьте его. Тогда, когда макароны закончат вариться, смешайте их с луком.
3. Возьмите форму для выпекания и обмажьте ее сливочным маслом. Выложите смесь в форму. Добавьте специи и пряности к запеканке.
4. Подготовьте глубокую миску и вбейте в нее пять штук яиц. Добавьте к ним сахар и взбейте при помощи венчика. Выливайте в форму к запеканке данную смесь. Тщательно распределяйте по всей поверхности запеканки.
5. Разогревайте духовую камеру до 200 градусов по Цельсию и отправляйте запекаться в нее блюдо на двадцать пять минут. По прошествии отведенного времени можете посыпать запеканку сверху дополнительной зеленью для придачи эстетического вида.
   

Видео рецепт приготовления

Для большей наглядности я приглашаю вас просмотреть некий видеоролик, который даст вам ясно понять, что нужно делать, как нужно делать и когда нужно делать во время приготовления запеканки в духовке.

Как приготовить в мультиварке:

• Для того чтобы приготовить запеканку в мультиварке, вам нужно всего лишь нарезать все необходимые ингредиенты и подготовить заливку.
• Для заливки вам нужно будет взбить несколько яиц с солью и добавлением 150 г сливок.
• После этого нужно выложить все ингредиенты с макаронами в чашу мультиварки и залить яичной смесью.
• После этого можно выставлять режим «мультиповар», температуру ставить на 120 градусов по Цельсию и устанавливать время.
• Нужно установить 50 минут приготовления. После этого можно вынимать запеканку и подавать к столу.

С чем подавать запеканку:

Подавать запеканку предпочтительно с нейтральными салатами из свежих овощей, с напитками и соусами. Ведь сама запеканка и есть основным блюдом, поэтому и не требует к себе еще каких-то дополнительных самостоятельных кулинарных излишеств.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения:

Благодаря универсальности запеканок их можно готовить из различных продуктов. Такое блюдо идеально подойдет для любого человека, так как у вас есть возможность использовать то, что вы больше всего предпочитаете.
Для любителей мяса советую попробовать приготовить картофельную запеканку с фаршем в мультиварке. Это займет очень мало времени, но вы будете довольны результатом! Очень вкусная также и картофельная запеканка с сыром, и на нее вы потратите меньше времени.
Очень интересный вариант приготовления – это запеканка с курицей.
Это вкусно и полезно! А вот если вы хотите кого-то удивить, то советую приготовить рисовую запеканку.

На самом деле, существует очень много видов запеканок. Все ограничивается лишь вашей фантазией и возможностями!

Другие рецепты запеканки

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

запеканка из макарон: рецепты пошагово

Запеканка из макарон – это сытное блюдо, приготовление которого не занимает много времени. Запеканки или макаронники, бывают рыбные, мясные и сладкие. Сладкая запеканка из макарон — один из любимых десертов итальянских ребятишек. Это блюдо станет отличным вариантом не только для повседневного питания, но для подачи на праздничный стол.

Запеканка из макарон

Добавив яркие цветовые акценты в виде зелени (орегано, базилик, петрушка или др.) и овощей (томаты, болгарский перец и пр.), макаронник станет достойным украшением любого стола.

Из истории происхождения макаронника

Считается, что первая макаронная запеканка была приготовлена в 1866 году Эльмирой Джоликер – домохозяйкой из Америки. Она просто соединила оставшуюся в холодильнике еду, и так удачно, что рецепт стал стремительно передаваться из рук в руки. Но запеканку с применением макаронных изделий готовили в разных странах, и при этом основное различие заключалось только в названии блюда (например, «лапшевник» в России, «зити» и «лазанья» – в Италии).

Основой этого блюда являются макароны, а они имеют весьма древнюю историю. О культуре изготовления макарон человечеству стало известно именно от итальянцев, поэтому у большинства людей при слове «макаронник» возникают ассоциации с прекрасной Италией.

Макаронник

Как и другие запеканки, лазанья имеет десятки различных способов приготовления, но главное и нерушимое в ней – это паста в виде пластин, не требующая предварительной варки.

Секреты идеальной макаронной запеканки

Каким бы ни был рецепт, невозможно приготовить вкусное блюдо, используя низкокачественные ингредиенты. Необходимо следить не только за сроком годности, но также правильно их хранить. При покупке следует ориентироваться не на количество, а на высокое качество продуктов. Однако даже такие ингредиенты моментально становятся низкосортными, если подвергаются заморозке: во-первых, сильно снижаются их вкусовые качества, во-вторых, получить нужную текстуру продукта после готовки в таком случае уже не получится. Лучше сходить в магазин несколько раз, чем закупаться на месяц вперед, ведь от качества еды во многом зависит благосостояние здоровья. Итак, нужно использовать исключительно свежие и высококачественные продукты.

Чтобы заливка для запеканки оставалась на макаронах, важно правильно выбрать их сорт. Прежде всего, они должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы: только такая паста считается качественной. Для запеканки лучше подходят макароны, имеющие не гладкую, а ребристую поверхность: бороздки сумеют эффективно удержать соус на поверхности.

Высококачественные макаронные изделия позволят запеканке сохранить структуру, и во многих смыслах улучшат ее вкус

Макароны для запеканки нужно немного не доварить, иначе она развалится и превратится в кашу. Для сохранения структуры макаронника следует готовить пасту до состояния, немного не доходящего до стадии «аль денте».

Каждое блюдо необходимо пробовать не только по окончании его приготовления, но и в процессе готовки. Даже опытнейшие шеф-повара не готовят «на глаз», а регулярно пробуют приготавливаемую еду: достигла ли она нужного состояния, хватает ли соли в заливке и насколько она соответствует желаемой консистенции. Только после этого нужно приступать к сборке запеканки как единого блюда.

• Сочетание ингредиентов

Мучные изделия отлично сочетаются с большинством продуктов. Например, для сладкой запеканки из макарон прекрасно подойдет творог. Хорошо к пасте добавить сыр, лук, грибы и свежую зелень. Заливка для запеканки из макарон часто основывается на молоке и яйцах. А вот сочетать рыбу и макароны – плохая идея, поскольку эти ингредиенты несовместимы.

• Золотистая корочка

Если на протяжении запекания температурный режим не менять, макаронник никогда не сможет приобрести подрумяненную корочку. Не следует увеличивать температуру или время приготовления: так запеканка подгорит, но привлекательной «шапкой» все равно не обзаведется. Для получения золотистой корочки в конце приготовления макаронника необходимо переключить духовку в режим верхнего гриля примерно на 5 минут.

Не следует подавать запеканку к столу сразу после ее приготовления – она должна немного постоять. За это время соус проникнет во все участки, станет гуще и поэтому не растечется по тарелке, а останется в самой запеканке. Для этого 10 минут будет достаточно, кроме того, за это время она несколько остынет, и можно будет приступить к трапезе, не боясь обжечься.

Дав макаронной запеканке немного времени на «отдых», можно значительно улучшить ее вкус

Основные правила приготовления пасты для запеканки

загрузка…

Домашняя еда всегда вкуснее и качественнее покупной, к тому же это еще и выгодно. Да и не в каждом магазине можно отыскать нужные мучные изделия. Поэтому те, кто заботятся о качестве и вкусе еды, как и о своем здоровье, предпочитают изготавливать макароны самостоятельно.

Самое главное для пасты – это мука из твердых сортов пшеницы. Благодаря ей макароны не слипаются и сохраняют свою форму даже при несоблюдении временного режима варки. Кроме того, у пасты низкий гликемический индекс, поэтому ее можно есть, не опасаясь располнеть. Такая мука напоминает мелкозернистую манную крупу и имеет желтоватый оттенок.

Внимание: высококачественная мука абсолютно белой быть не может! А та мука, которая на упаковке имеет гордую надпись «высший сорт», на самом деле самая низкосортная с точки зрения пользы для здоровья.

Приготовить пасту самостоятельно совсем несложно, а результатом станет первоклассное и вкусное домашнее блюдо

Для изготовления итальянской пасты понадобится:

• 200 г муки;
• 2 желтка домашних куриных яиц.

Просеять муку в большую емкость, добавить туда желтки. Вымесить упругое тесто (это непросто, поэтому лучше использовать тестомешалку).

Совет: в тесто можно влить немного воды, если оно получается слишком сухим.

Затем прикрыть емкость с тестом и оставить на полчаса.

После этого его нужно тонко раскатать (1-1,5 мм), присыпать мукой, свернуть рулетом и нарезать нужной длины и формы (вручную или машинкой для пасты).

Готовые изделия аккуратно развернуть и снова посыпать мукой, чтобы не спутывались.

Можно их сварить сразу или засушить.

Для сушки можно использовать обычную вешалку для одежды (с нижней перекладиной), сушилку для белья или, например, спинку стула. Если лапша не длинная, то можно оставить ее сушиться на противне.

Когда паста затвердеет и станет ломкой, следует переложить ее в герметичную емкость. Срок хранения – не более месяца.

Качественная паста из твердых сортов пшеницы гарантирует запеканке из макарон превосходный вкус

Как приготовить пасту правильно

Воду следует довести до активного кипения, подсолить и добавить ложку оливкового масла – тогда паста не слипнется.

Если она готовится с бульоном, то перед варкой необходимо убрать с пасты лишнюю муку или сварить ее в отдельной посуде. Если этого не сделать, то мука может нарушить вид, вкус и консистенцию бульона.

Готовую пасту промывать водой не следует; достаточно просто откинуть ее на дуршлаг

Рецепты макаронных запеканок

Существует огромное множество способов приготовления макаронников. Здесь собраны наиболее популярные рецепты с фото, включающие в себя вполне доступные ингредиенты (расчет на 2 порции). Для каждого вида запеканок из макарон приводится по два рецепта: 1) для повседневной трапезы; 2) на праздничный стол.

Они наглядно продемонстрируют, как из простого в приготовлении макаронника сделать изысканное блюдо, которое не стыдно было бы включить в меню дорогого ресторана.

Внимание! Во всех приведенных рецептах вес макарон указан для сухих, еще не отваренных изделий.

Сладкая запеканка с макаронами

Приготовить этот десерт невероятно просто, и поэтому к процессу можно привлечь детей. Им будет интересно придумывать свой рецепт сладкой запеканки из макарон, подбирать дополнительные ингредиенты, тем более выбор так велик: орехи, варенье, сухофрукты, ягоды, сливочный сыр, шоколад, творог, сгущенное молоко, свежие и консервированные фрукты, и многое другое, на что только хватит фантазии.

1. Сладкая запеканка с макаронами на каждый день

Сладкая запеканка на каждый день

Данный рецепт – самый простой из всех сладких макаронных запеканок. Это блюдо идеально подойдет для быстрого плотного завтрака или полдника.

Ингредиенты:

• макароны — 130 г
• молоко — 100 мл
• яйцо куриное (некрупное) — 1 шт.
• сахар — 3 ч. л.
• сухари для панировки — 2 ст. л.
• соль — 1/4 ч. л.
• масло топленое — 1 ч. л.

Инструкция приготовления:

1. Отваренные макароны уложить в смазанный маслом противень с высокими бортами.
2. Смешать до однородности холодное молоко, добавить яйцо, сахар, соль. Влить заливку в противень с макаронами.
3. Присыпать панировкой, сбрызнуть сливочным маслом.
4. Запекать в заранее разогретой до 180 C духовке в течение 20 минут.

Перед подачей к столу десерт можно посыпать сахарной пудрой, полить топленым маслом или смазать верх запеканки вареньем.

2. Сладкая макаронная запеканка с творогом и ягодами

Запеканка с творогом и ягодами

Такая запеканка может быть подана для гостей, в качестве угощения сотрудников на корпоративе или для иного торжественного повода.

Ингредиенты:

• паста — 150 г
• творог — 200 г
• сахар — 1,5 ст. л.
• яйцо куриное — 1 шт.
• сметана — 2 ст. л.
• яблоко — 2 шт.
• экстракт ванили — 1 ст. л.
• соль — 1 щеп.
• кунжут черный — 1 ст. л.
• сахар тростниковый для посыпки
• ягоды для украшения
• масло сливочное топленое — 1 ч. л.

Инструкция приготовления:

1. В пиалу отложить 2 ст. л. творога и 1 ч. л. сметаны. Добавить 0,5 ч. л. тростникового сахара, перемешать.
2. Очистить яблоки от кожуры и семечек, нарезать небольшими брусками.
3. В другой миске смешать остальной творог, сметану, яйцо. Не забыть про сахар и соль. Взбить миксером творожную массу до однородности.
4. Смешать творожную массу с отваренной пастой и яблоками.
5. Поместить ее в форму, смазанную маслом. Сверху присыпать кунжутом.
6. Выпекать 30 минут при температуре 180 °C.
7. Выложить творожную массу из п.1 в центр запеканки, посыпать тростниковым сахаром, сверху разложить ягоды.

Сырная запеканка из макарон

Любимая многими запеканка с сыром позволяет разнообразить каждодневный рацион и при этом не требует особых навыков в кулинарии. Из всех макаронных запеканок это самое богатое на различные комбинации ингредиентов блюдо.

1. Макаронник с помидорами и сыром

Блюдо с помидорами и сыром

Простое и очень аппетитное блюдо. Отличный вариант, когда для готовки мало времени, например, с утра или после непростого рабочего дня.

Ингредиенты:

• макароны — 200 г
• сыр полутвердый — 80 г
• помидор — 1 шт.
• чеснок — 1зубчик (маленький)
• майонез — 100 г
• перец черный
• соль — 1 щеп.
• масло топленое — 1 ч. л.
• свежая зелень по желанию

Инструкция приготовления:

1. В пиалу выложить майонез, добавить соль и мелко натертый чеснок, размешать.
2. На дно смазанной маслом формы выложить отваренные макароны.
3. Нарезать помидор тонкими ломтиками, уложить их на макароны.
4. Смазать майонезно-чесночным соусом.
5. Натереть сыр и посыпать им макароны с помидорами тертым сыром. Наверх поперчить.
6. Запекать в духовке 15 минут при 180 °C.
7. Блюдо подавать теплым, можно присыпать свежей зеленью.
8. Сырная макаронная запеканка с Моцареллой и томатами черри

Запеканка с моцареллой

Гораздо более благородная вариация макаронной запеканки с сыром, которая займет достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• паста — 250 г
• сыр Моцарелла — 80 г
• сыр полутвердый — 30 г
• томаты черри — 60 г
• сливки (30% ж-сти) — 170 г
• чеснок — 1 зубчик (маленький)
• сухари для панировки — 40 г
• яйцо куриное (крупное) — 1 шт.
• соль — 1 щеп.
• перец черный — 1/4 ч. л.
• орегано (сушеный) — 1 ч. л.
• масло сливочное топленое — 30 г + 1 ч. л. (для формы)
• базилик свежий для украшения

Инструкция приготовления:

1. Смешать в пиале масло, сухари, мелко натертый чеснок, соль, перец; тщательно перетереть.
2. В другой емкости соединить сливки, яйцо, орегано, соль и перец. Взбить до однородности.
3. Моцареллу некрупно измельчить и добавить к сливочно-яичной заливке. Перемешать.
4. Пасту «аль денте» смешать с массой из п.3.
5. На смазанную маслом форму посыпать 1/2 частью смеси из п.1.
6. Выложить макаронную массу, распределить сверху помидоры черри, посыпать оставшейся смесью из п.1 и тертым полутвердым сыром.
7. Запекать в духовке 25 минут при 180 C.
8. Украсить листками свежего базилика.

Мясная запеканка с макаронами

Данное блюдо придется по вкусу любителям плотно поесть. Как и все прочие макаронники, не отличается большой сложностью приготовления.

Лапшевник мясной для будней

Лапшевник

Рецепт подойдет тем, кто привык к обильной пище, но не имеет достаточного времени на готовку чего-то более прециозного.

Ингредиенты:

• фарш из мяса — 130 г
• лук желтый – 1 шт.
• макаронные изделия — 250 г
• сыр — 30 г
• яйцо куриное — 1 шт.
• соль — 1 ч. л.
• перец черный (свежеперетертый)
• хмели-сунели — 0,5 ч. л.
• масло растительное для жарки

Инструкция приготовления:

1. Лук измельчить и обжарить в сковороде на масле. Добавить мясной фарш, хмели-сунели, соль. Жарить до готовности.
2. Смешать обжаренный фарш с отваренными макаронами и переложить в форму для запекания.
3. Сверху посыпать тертым сыром, залить взбитым яйцом, поперчить.
4. Готовить в духовке на протяжении 25 минут при 180 C.
5. Мясная запеканка с макаронами

Мясная лазанья

Блюдо напоминает знаменитую лазанью – такое же аппетитное, только ингредиентов в нем меньше, а готовить – значительно проще. Такая запеканка определенно сумеет порадовать приглашенных на праздник друзей.

Ингредиенты:

• паста — 200 г
• мясной фарш — 130 г
• помидоры — 130 г
• лук желтый — 1 шт.
• сыр твердый — 100 г
• пармезан — 30 г
• сливки 20%-ные — 3 ст. л.
• оливковое масло — 1,5 ч. л.
• чеснок — 1/2 зубчика
• орегано — 1 щеп.
• соль — 1 ч. л.
• перец черный (тертый, по вкусу)
• масло топленое — 1 ч.л.
• ветка свежей петрушки для украшения

Инструкция приготовления:

1. Лук измельчить и поджарить на оливковом масле.
2. Добавить мясной фарш, добавить перец и соль.
3. К фаршу присоединить очищенные от кожуры измельченные помидоры и раздавленный чеснок. Довести до кипения.
4. Влить сливки, добавить орегано и снова дождаться кипения.
5. Твердый сыр и пармезан натереть и смешать.
6. В смазанную сливочным маслом форму выложить слоями: 1⁄2 отваренной пасты, 1⁄2 мясной заливки, 1⁄2 тертого сыра. Затем повторить в том же порядке.
7. Дать постоять 5 минут. Поставить в разогретую до 180 C духовку, запекать 30 минут.
8. Украсить веткой свежей петрушки.

Срок хранения запеканки из макарон

Готовая макаронная запеканка может храниться в течение 3-х суток с момента приготовления при температуре +2..+4 °C в стеклянном, а лучше – в герметичном контейнере.

Важно! Ставить неостывшее блюдо в холодильник категорически нельзя, иначе оно быстро закиснет и заодно испортит другие продукты, находящиеся на соседних полках.

Лучше не затягивать хранение запеканки из макарон до 3-х дней, тем более учитывая то, какая она вкусная

Видео подборки интересных рецептов запеканок

Простой рецепт ароматного и сытного десерта – сладкой запеканки из макарон

Пошаговый рецепт вкусной запеканки из макарон с сыром и грибами

Рецепт незаурядной макаронной запеканки с сыром и мясом от знаменитого кулинара

Приготовить вкусную запеканку из макарон сумеет даже начинающий кулинар. Опираясь на рецепты и подключив немного воображения, можно быстро создавать как будничные макаронники, так и изысканные запеканки для торжеств. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь несложной и качественной едой!

3ladies.su

Запеканка из макарон — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.

2 Приготовить заливку. Для этого смешать яйца, сливки и сыр, натертый на терке. 2 ст.л сыра оставьте для посыпки.

3 Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить макароны.

4 Вылить сверху заливку. Посыпать сыром. Запекать при 170 градусах 30-35 минут.

Рецепт «Запеканка из макарон» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru