Содержание

Жареные котлеты с картофелем

Любимый рецепт сочных жареных котлет

Рецептов жареных котлет масса! Но не все они получаются такими, которые хочется съесть еще и еще, несмотря на то, что это блюдо не самое полезное и легкое. Хочу поделиться своим проверенным рецептом котлеток, которые всегда можно приготовить на скорую руку. Мои жареные котлеты действительно получаются сочные, мягкие и нежные с тонкой хрустящей корочкой.

Мясо используем любое: свинина, говядина или птица, можно смесь. Аналогично вкусно получаются такие котлеты из рыбного филе. Заметьте, что в котлетный фарш мы не будем добавлять яйцо, благодаря чему котлеты получатся нежнее, чем в классическом рецепте.

Ингредиенты:

  • 500 г любого мяса
  • 2 картофелины (150-200 г)
  • 2-3 ломтика батона (до 100-120 г)
  • 1 небольшая луковица
  • 0,5 ст молока
  • мука или панировочные сухари
  • масло растительное для жарки
  • 1-2 зубчика чеснока
  • черный молотый перец
  • соль

Рецепт приготовления моих жареных котлет с картофелем

Итак, все весьма просто. Мясо или птицу (а так же рыбное филе, если готовите из него) прокручиваем в фарш. Лучше это делать на мясорубке через мелкую сетку.

Картофель и лук натереть на терке или так же пропустить через мясрубку. Если слишком много овощного сока — отжать, но не слишком сильно, чтобы котлетный фарш не получился сухим.

Батон замочить в молоке и размять руками в кашицу (можно так же прокрутить). Если жидкости много, ее нужно слегка отжать.

Чеснок выдавить через пресс. Соединить все ингредиенты в миске.

Добавить по вкусу соль, перец и очень тщательно перемешать котлетную массу. Поставить в холодильник минут на 40-60, чтобы фарш настоялся и схватился, стал немного крепче.

Сформировать руками круглую или продолговатую котлету и обвалять в муке или сухариках.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты и жарить на среднем огне с двух сторон до готовности.

Готовые обжаренные котлеты остудить, и можно подавать к столу. В качестве гарнира — гречневая каша, картофельное пюре с жареным луком, картофель по-селянски, рис.

Приятного аппетита!

Рецепт жареных котлет с картофелем готовила Вероника В.

Котлеты с картошкой в одной кастрюле

Очень нравятся блюда, которые простые в приготовлении, не требующие долгого стояния у плиты и использования большого количества посуды. И еще отлично, когда и гарнир, и основное блюдо готовятся вместе на плите или в духовке. Для таких блюд требуется одна посуда (жаровня, сковорода, кастрюля или казан). Так готовлю курицу, индейку, целые куски говядины или свинины, котлеты или тефтели. А в качестве гарнира отлично подходят овощи, рис и макаронные изделия. Сегодня будут котлеты с картошкой в одной кастрюле на плите. Способ приготовления очень простой и удобный. И картофель, и котлеты получаются очень вкусными.

Котлеты с картошкой в одной кастрюле

Распечатать рецепт

Очень простой и удобный способ приготовления блюда. Гарнир из картофеля и котлеты готовятся одновременно в одной кастрюле. За счет этого картошка получается очень ароматная и вкусная, а котлеты нежными. Для приготовления подходит любой фарш.

Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
50 минут
Котлеты с картошкой в одной кастрюле

Распечатать рецепт

Очень простой и удобный способ приготовления блюда. Гарнир из картофеля и котлеты готовятся одновременно в одной кастрюле. За счет этого картошка получается очень ароматная и вкусная, а котлеты нежными. Для приготовления подходит любой фарш.

Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
50 минут
Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
50 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Для приготовления можно брать любой фарш по вкусу, у меня домашний из свинины с курицей. Дополняем его натертым луком (1 шт.), сухарями, солью и черным перцем.

  2. Фарш хорошо перемешиваем, делим на 6 частей и формируем котлеты. Отправляем их в горячее масло в толстостенную кастрюлю или жаровню объемом 3 литра, как у меня.

  3. Обжариваем с 2 сторон на высокой температуре, пока не зарумянятся. Вынимаем на тарелку.

  4. В масло после котлет отправляем нарезанный лук (1 шт.) и обжариваем несколько минут.

  5. Картофель очищаем, нарезаем брусочками, выкладываем в жаровню, солим, перчим (для остроты добавляю смесь перцев) и перемешиваем. Очищенный картофель весит 1,5 кг.

  6. Добавляем горячую воду (почти покрывает картофель), сверху размещаем котлеты, накрываем и готовим на ниже средней температуре 40 минут.

  7. Через 40 минут жидкость наполовину испарится, а картофель станет мягким. Это очень удобный способ приготовления основного блюда вместе с гарниром.

  8. Котлеты с картошкой выкладываем на тарелки, по желанию дополняем зеленью и сразу подаем. За счет совместного приготовления картофель впитывает аромат и вкус котлет. Блюдо получается очень вкусное и сытное. Приятного аппетита!!!

Вкуснейшие котлеты из картошки — как готовить: рецепты пошагово с фото

Сделайте котлеты из картошки. Это вкуснейшее блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.

Содержание

  • Как приготовить вкуснейшие котлеты из картошки, вареной в мундире, с чесноком и зеленым луком на сковороде: рецепт пошагово
  • Видео: Больше не готовлю ни жареный, ни тушеный картофель, а только так! Улетный ужин и обед!
  • Сочные котлеты из фарша из мяса свинины или говядины, с добавлением картошки на сковороде: рецепт приготовления с фото
  • Куриные котлеты с картошкой: самый вкусный рецепт блюда из курицы
  • Видео: Сочные рубленные котлеты с картошкой
  •  Рыбные котлеты из картошки: рецепт пошагово
  • Котлеты из рыбной консервы, риса и картошки: рецепт приготовления
  • Видео: Котлеты из рыбной консервы
  • Рецепт вкуснейших котлет из картошки и кабачков с сыром, запеченных в духовке — как сделать: пошагово
  • Видео: Котлеты кабачково-картофельные. Вкусно, нежно и сытно!
  • Котлеты из картошки и моркови — как готовить: рецепт
  • Видео: 2 картошки, 2 моркови, немного мяса и вкусный — ужин готов!
  • Вкуснейшие котлеты из фарша, хлеба и сырой тертой картошки на терке: рецепт пошагово
  • Вкуснейшие котлеты из фарша без хлеба и картошки: рецепт приготовления
  • Видео: Вкусные и сочные котлеты без хлеба в духовке. Полезная еда, крепкое здоровье
  • Вкусные котлеты из картошки пюре: рецепт приготовления
  • Видео: Что делать с пюре на следующий день? Картопляники
  • Жареная картошка с котлетами: вкусный рецепт, секреты
  • Видео: Рецепты от Ивлева – жареная картошка по-ивлевски!
  • Видео: Котлеты не уступают Мясным из обычной картошки

Немногие хозяйки знают, что котлеты можно приготовить не только из одного мяса, но и из картошки, с добавлением фарша или разных овощей. Получается не менее вкусно и аппетитно. Кроме этого, добавленная картошка в мясной фарш для котлет, придает им сочности и неповторимого вкуса.

Прочитайте на нашем сайте статью, в которой описаны 10 рецептов вкусных котлет из капусты. Вы научитесь готовить неповторимые блюда, а самое главное — дешевые и яркие на вкус.

Даже многие опытные повара советуют добавлять, при приготовлении этого блюда, немного тертой картошки, и не забывать класть хлеб. Это придает биточку более глубокого вкуса. В этой статье вы найдете много рецептов котлет из картошки. Попробуйте их приготовить, они получаются необычными, и вы точно удивите неповторимым вкусом своих домочадцев. Читайте далее.

Как приготовить вкуснейшие котлеты из картошки, вареной в мундире, с чесноком и зеленым луком на сковороде: рецепт пошагово

Вкуснейшие котлеты из картошки, вареной в мундире, с чесноком и зеленым луком на сковороде

Такие котлетки получаются нежными и ароматными. Для их приготовления не понадобится мука, манка или крахмал, так как фарш будет и так хорошо связываться. Нотку пикантности этому блюду придаст чеснок и зеленый лук. Цедра лимона добавит неповторимого вкуса. Попробуйте и вы удивитесь, как интересно получилось. Итак, как приготовить вкуснейшие котлеты из картошки, вареной в мундире, с чесноком и зеленым луком? Вот рецепт пошагово:

Понадобятся следующие продукты:

Продукты для котлет

Готовьте так:

  1. Картошку вымойте и отварите в кожуре. Остудите, почистите и порежьте на 4 части.
  2. Добавьте оливковое масло и соевый соус. Взбейте картошку с этими ингредиентами при помощи блендера до состояния плотного пюре. Но пользуйтесь только блендером, а не толкушкой. Перемолка вручную может оставить комочки, которые испортят вкус.
  3. К этой массе положите измельченный чеснок, лимонную цедру и порезанный лук. Перемешайте.
  4. Если фарш получился теплым, то положите его в холодильную камеру на 15-30 минут.
  5. Затем сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на сковороде до готовности.

Крышкой сковородку во время жарки не накрывайте. Благодаря этому приему, у котлет получится вкусная и хрустящая корочка. Положите на тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Видео: Больше не готовлю ни жареный, ни тушеный картофель, а только так! Улетный ужин и обед!

Сочные котлеты из фарша из мяса свинины или говядины, с добавлением картошки на сковороде: рецепт приготовления с фото

Сочные котлеты из фарша из мяса свинины или говядины, с добавлением картошки на сковороде

Многие думают, что картошку в мясной фарш добавляют только экономные хозяйки. Но это не так. Как говорилось выше, этот овощ делает биточки более нежными и сочными. Картофельный крахмал является связывающим элементом, поэтому яиц нужно класть по минимуму, так как именно из-за них котлеты получаются жесткими и не такими вкусными. Мясо для фарша можете взять любое: свинину или говядину. Можете смешать эти два вида мяса. Итак, готовим сочные котлеты из фарша с добавлением картошки на сковороде. Вот рецепт приготовления с фото:

Понадобятся следующие продукты:

Продукты для котлет

Готовьте так:

  • Измельчите лук и чеснок при помощи острого ножа, мелкой терки или мясорубки.
  • Картошку также натрите на терочной доске.
  • Из мяса сделайте фарш. Если делаете его из одной говядины, то пропустите мясо 2 раза через мясорубку. Так фарш получится нежнее.
  • Смешайте в миске фарш, натертые картошку, лук, чеснок. Добавьте воду, соль и перец.
Перемешайте фарш для котлет
  • Яйцо можно не класть. Если вы решили его использовать, тогда отделите желток от белка. Желток влейте в фарш, а белок взбейте до пены и тоже потом положите к остальным ингредиентам.
  • Все хорошо перемешайте, Можете отбить массу на столе, несколько раз подкинув и ударив ее о поверхность. Так она насытится кислородом и котлеты получатся нежнее.
Сформируйте котлеты
  • Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и жарьте на сковороде в небольшом количестве масла. Можно их приготовить на пару или в духовке.

Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Куриные котлеты с картошкой: самый вкусный рецепт блюда из курицы

Куриные котлеты с картошкой

Еще один вариант котлет. Только для их приготовления используем куриный фарш, а вместо хлеба или крахмала — картошку. Такой вариант приготовления вам очень понравится. Особенно, придется по вкусу подобное блюдо детям, так как его можно есть без гарнира. Итак, готовим куриные котлеты с картошкой. Вот самый вкусный рецепт блюда из курицы:

Приготовьте такие ингредиенты:

Продукты для котлет

Готовьте так:

  1. Куриное филе пропустите через мясорубку.
  2. Также прокрутите отваренный картофель. Предварительно помойте и почистите картошку, отварите в подсоленной воде до готовности.
  3. Лук и чеснок измельчите также при помощи мясорубки или терочной доски.
  4. Теперь смешайте мясную и картофельную массу. Добавьте лук с чесноком, порезанный укроп, соль, другие специи и яйцо. Перемешайте.
  5. Сформируйте биточки небольшого размера, обваляйте в панировке и жарьте на сковородке до золотистого цвета.

Подавайте с гарниром, зеленью или просто как самостоятельное блюдо.

Видео: Сочные рубленные котлеты с картошкой

 Рыбные котлеты из картошки: рецепт пошагово

Рыбные котлеты из картошки

Сделайте котлеты из трески. Рецепт ищите в другой статье на нашем сайте по этой ссылке.

Благодаря добавленной картошке, рыбные котлеты получаются не такими сухими. Минимум ингредиентов, а в итоге получается много биточков. Многие хозяйке кладут в такие котлеты картофельное пюре. Но мы сделаем сегодня их с сырой картошкой. Получается намного вкуснее и нежнее. Итак, готовим рыбные котлеты из картошки. Вот рецепт пошагово:

Понадобятся такие продукты:

Продукты для котлет

Готовьте так:

  • Рыбное филе пропустите через мясорубку.
  • Картошку помой, почистите и натрите на мелкой терочной доске. Отожмите хорошо сок.
  • Уберите у петрушки жесткие стебли, предварительно ее помойте. Измельчите.
  • Смешайте рыбную массу, натертую картошку, петрушку, добавьте соль и перец.
  • Сформируйте из рыбной массы котлеты, обваляйте в панировке.
  • Жарьте на медленном огне с двух сторон до легкой золотистой корочки.
  • Затем накройте крышкой и тушите еще в течение 10 минут.

Подавайте рыбные биточки с любым гарниром или салатом.

Котлеты из рыбной консервы, риса и картошки: рецепт приготовления

Котлеты из рыбной консервы, риса и картошки

Еще один вариант биточков из рыбы, но не из свежей, а из консервов. Изобретательности хозяйки, которая придумала такое блюдо, можно только позавидовать. Рис отлично дополняет рыбные консервы, а картофель придает правильную текстуру. Готовить такие биточки быстро и просто, и при этом не надо возиться с сырым мясом. Итак, готовим котлеты из рыбной консервы, риса и картошки. Вот рецепт приготовления:

Подготовьте такие продукты:

Продукты для котлет

Готовьте так:

  1. Картошку помойте, клубни заложите в кастрюлю и сварите в мундире. Остудите, почистите.
  2. Рисовую крупу помойте в семи водах (не меньше — именно столько нужно, чтобы рис стал чистым). Сварите в подсоленной воде. Если вы добавили много воды для варки, то во время готовности слейте лишнюю воду с риса через дуршлаг или даже промойте в кипяченой воде.
  3. Лук очистите, помойте и мелко порубите.
  4. Соедините картофель, рис и лук. Подавите толкушкой, присолите и поперчите.
  5. Банку с рыбой откройте и слейте маринадную жидкость. Потолките вилкой в тарелке и соедините с рисово-картофельной смесью.
  6. Разбейте в нее яйцо и хорошо перемешайте. Если нужно, то добавьте чуть муки.
  7. Сформируйте котлеты и жарьте до появления золотистой корочки с двух сторон.

Подавайте с гарниром и зеленью.

Видео: Котлеты из рыбной консервы

Рецепт вкуснейших котлет из картошки и кабачков с сыром, запеченных в духовке — как сделать: пошагово

Вкуснейшие котлеты из картошки и кабачков с сыром, запеченных в духовке

Такие котлеты можно использовать в качестве гарнира. Отлично сочетается с кефирным соусом, сметаной и любой другой сливочной подливкой. Если в вашей семье не любят гарниры, попробуйте сделать такие биточки. Вы будете удивлены — их быстро сметут со стола даже дети. Итак, как сделать вкуснейшие котлеты из картошки и кабачков с сыром, запеченные в духовке? Вот рецепт пошагово:

У вас должны быть в наличии такие ингредиенты:

Продукты для котлет

Готовьте так:

  1. Картошку помойте, сварите в мундире, почистите и натрите на крупной терочной доске.
  2. Кабачки потрите на мелкой терке. Присолите по вкусу.
  3. Яйца разбейте и отделите белки. Взбейте их до пышности.
  4. С кабачковой массы отожмите лишний сок, смешайте ее с натертой картошкой.
  5. Добавьте желтки, взбитые белки, специи. Если нужно, то немного еще присолите.
  6. Зелень порежьте, чуть оставьте для поливки. Перемешайте ее с остальной массой.
  7. Сыр натрите на терке.
  8. Сформируйте котлеты. Выложите их на духовочный лист, смазанный маслом.
  9. Сверху присыпьте аккуратно сыром, чтобы он не падал на лист, а был только на биточках.
  10. Поставьте в духовой шкаф запекаться до золотистой корочки. На это уйдет 20 минут времени при 180 градусах. Может понадобиться и больше времени, если у вас слабая духовка.

Совет: Если вам кажется, что смесь получилась слишком жидкой, то добавьте пару ложек муки.

Сделайте соус, смешивая кефир или сметану со специями, зеленью и перцем. Отлично подойдут для него — базилик, тмин и карри.

Видео: Котлеты кабачково-картофельные. Вкусно, нежно и сытно!

Котлеты из картошки и моркови — как готовить: рецепт

Котлеты из картошки и моркови

Отличное диетическое блюдо, которое подходит и для детского питания. Получается очень вкусным и питательным. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, если вы будете использовать его в качестве гарнира. Можно подавать со сливочным соусом. Итак, как готовить котлеты из картошки и моркови? Вот рецепт:

Приготовьте такие продукты:

Продукты для котлет

Процесс приготовления состоит из таких этапов:

  1. Морковку и клубни картошки отварите в мундире. Остудите, почистите.
  2. Пропустите отваренные овощи и лук через мясорубку.
  3. Сыр натрите на терке и отправьте в миску к овощам.
  4. Положите также порезанную зелень укропа, соль, перец, муку.
  5. Разбейте яйцо и хорошо перемешайте массу.
  6. Сформируйте круглые биточки, обваляйте в панировке и жарьте с двух сторон до румяности.

Подавайте к столу в горячем виде со сметанным соусом. Для этого смешайте немного сметаны, зубчик чеснока и порезанный укроп. Можно такой соус делать без чеснока, если вы готовите еду для детей.

Видео: 2 картошки, 2 моркови, немного мяса и вкусный — ужин готов!

Вкуснейшие котлеты из фарша, хлеба и сырой тертой картошки на терке: рецепт пошагово

Вкуснейшие котлеты из фарша, хлеба и сырой тертой картошки на терке

Классика жанра — котлеты из фарша с добавлением хлеба. Но «изюминкой» здесь выступает картошка, которая придает сочности и нежности биточкам. Такое блюдо получается очень сытным и аппетитным. Вот рецепт пошагово вкуснейших котлет из фарша, хлеба и сырой тертой картошки на терке:

Совет: Вместо обычного хлеба используйте батон из муки высшего сорта. Достаточно 2-3 кусочков.

Необходимые продукты:

Продукты для котлет

Готовьте так:

  1. Сделайте фарш из мяса. Перекрутите куски батона.
  2. Картошку, лук и чеснок также можно перекрутить на мясорубке или натереть на крупной терке.
  3. Смешайте эти ингредиенты, положите разбитое яйцо, приправу для котлет, другие специи и соль.
  4. Дайте им немного постоять, чтобы хлеб впитал жидкость. Если фарш получился слишком сухим, то добавьте чуть воды. Если он жидкий, тогда добавьте еще хлеба или муки.
  5. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке, жарьте до готовности с двух сторон. Можно в конце прикрыть сковороду крышкой и потушить биточки в течение 10 минут.

Подайте такие биточки к столу с любым гарниром или с овощами и зеленью.

Вкуснейшие котлеты из фарша без хлеба и картошки: рецепт приготовления

Вкуснейшие котлеты из фарша без хлеба и картошки

Если вы не употребляете хлеб из-за содержащегося в нем глютена, а картошку просто не любите, или сидите на кето-диете, то предлагаем сделать сочные котлеты из мясного фарша с добавлением зеленого лука и болгарского перца. Сладкий перец придаст блюду яркого вкуса, а зеленый лук — нарядности и аппетитности. Итак, готовим вкуснейшие котлеты из фарша без хлеба и картошки. Вот рецепт приготовления:

Понадобятся такие ингредиенты:

Продукты для котлет

Готовьте так:

  1. Сделайте фарш из мяса. Чтобы он получился сочным, смешайте в равных частях свинину и говядину. Можно использовать и только куриное мясо — лучше филе бедра.
  2. Лук помойте и очистите. Порежьте мелко. Если не любите этот ингредиент, тогда пропустите его через мясорубку или натрите на крупной терочной доске. В этом случае он не будет ощущаться в готовых биточках.
  3. Зеленый лук и чеснок помойте. Перья лука измельчите, чеснок пропустите через пресс. Отправьте эти ингредиенты в миску с фаршем.
  4. Сладкий перец очистите от семян, помойте и порежьте мелко. Лучше используйте болгарский перец желтого цвета. Он более сладкий и не будет контрастировать в готовом блюде. Смешайте перец и те продукты, которые в миске.
  5. Посолите и поперчите смесь.
  6. Если фарш получился сухим, то добавьте пару стол. ложек воды.
  7. Теперь заверните его в пакет и отбейте об стол. Этот прием сделает фарш нужной текстуры и он не будет разваливаться при жарке.
  8. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и жарьте на среднем огне до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и тушите в течение 10 минут. 

Подавайте такие биточки с картошкой-фри или картофельным пюре.

Видео: Вкусные и сочные котлеты без хлеба в духовке. Полезная еда, крепкое здоровье

Вкусные котлеты из картошки пюре: рецепт приготовления

Вкусные котлеты из картошки пюре

Если со вчерашнего дня у вас осталось пюре, то приготовьте из него вкусные котлеты. Они получаются нежными и отлично сочетаются с разными соусами: томатным кетчупом, сметаной, домашним майонезом, разной мясной или сливочной подливой и др. Вот рецепт приготовления вкусных котлет из картошки пюре:

Понадобятся такие составляющие:

Продукты для котлет

Готовьте так:

  1. Хорошо протушите пюре, чтобы из него выпарилась лишняя жидкость. Добавьте сливочное масло, перемешайте и остудите до комнатной температуры.
  2. Вбейте яйца, добавьте соль, перец и другие приправы по вкусу. Перемешайте.
  3. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировке и жарьте до золотистой корочки.

Подавайте на стол в горячем виде. Если это блюдо вы используете в качестве гарнира к мясу, тогда подойдет томатный кетчуп. Если подаете как самостоятельное блюдо, тогда отлично подходит сливочный соус или сметана.

Видео: Что делать с пюре на следующий день? Картопляники

Жареная картошка с котлетами: вкусный рецепт, секреты

Жареная картошка с котлетами

Какая она — идеальная жареная картошка? Хочется, чтобы получилась с красивой золотистой корочкой, не развалистая, не жирная. Но иногда блюдо превращается в кашу. Главное — это знать секреты:

  • Выбирайте для жарки конкретные сорта картошки — с белой мякотью и светлой кожурой подойдет для пюре и супа. Такая картошка хорошо развариваются. Темная кожура и кремовая или желтая мякоть — это то, что нужно для жарки.
  • Нарезайте клубни брусочками, не тонкими и не слишком большими.
  • Используйте для жарки не растительное масло, а животные жиры — смалец или сало. Такой жир более тугоплавкий и не выгорает быстро. Поэтому картошка будет золотистой.
  • Можно комбинировать жиры — используйте растительное масло с добавлением сала или смальца.
  • Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду и налейте масло. Опускайте картофель не весь сразу, а частями. Сначала одну горсть — пусть чуть зажарится, потом следующую порцию и так далее. Благодаря такому приему, испарится вся влага и картофель получится вкусным и хрустящим.
  • Крышкой сразу не накрывайте. Пусть поджарится в течение 15 минут, потом накройте и доведите до готовности.
  • Используйте для приготовления сковороду с толстым дном.
  • Солите только в конце.

Теперь вы знаете все секреты идеальной жареной картошки. Можно приступать к ее приготовлению. Вот вкусный рецепт жареной картошки с котлетами:

Подготовьте такие продукты:

Продукты для жареной картошки

Готовьте так:

  1. Картофель помойте, почистите и порежьте на брусочки.
  2. Выложите его порциями на прогретую на огне сковороду с маслом.
  3. Жарьте в течение 10 минут — крышкой не накрываем.
  4.  Лук помойте, очистите и измельчите. Отправьте к картошке.
  5. Пять минут еще прожарьте и накройте крышкой. Если в ней нет отверстия для отвода пара, тогда накройте сковороду дуршлагом.
  6. Доведите до готовности, посолите и выключайте огонь. Готово.

Сделайте котлеты по любому рецепту, описанному выше по тексту. Лучше сделать их с мясным или рыбным фаршем. Так блюдо будет хорошо сочетаться. Согласитесь, это будет вкуснее, чем жареная картошка с котлетами из картофельного пюре. Положите в тарелку пару котлет, немного жареной картошки и овощного салата. Присолите чуть сверху и подавайте. Приятного аппетита!

Видео: Рецепты от Ивлева – жареная картошка по-ивлевски!

Видео: Котлеты не уступают Мясным из обычной картошки

Прочитайте по теме:

Жареная картошка с чесноком — пошаговый рецепт с фото

Жареная картошка с чесноком- пикантное ароматное блюдо, которое станет отличным гарниром. Картошка получается с аппетитной поджаристой корочкой и совсем не превращается в кашу, нужно только знать несколько секретов.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1 кг.
  • Калорий на 100г: 83 ккал
  • Калорий на порцию: 169 ккал
  • Калорий всего блюда: 843 ккал
  • Белки: 11.5
  • Жиры: 100.8
  • Углеводы: 46.9
  • Зелень сушеная

    1/3ч. л.

  • Масло растительное

    для жарки

Как приготовить Жареная картошка с чесноком — пошаговое описание

1Картофель очищаем от кожуры и тщательно промываем.

2Нарезаем картофель брусочками и кладем их в кастрюлю с водой, чтобы они не успели потемнеть, пока мы не нарежем все клубни. Снова тщательно промываем, чтобы смыть крахмал (из-за него картофель прилипает при жарке). Брусочки тщательно обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Разогреваем сковороду и наливаем масло, раскаливаем его. Выкладываем картофель и жарим несколько минут, чтобы он зарумянился.

3Затем аккуратно переворачиваем и продолжаем жарить. Стараемся перемешивать редко, ведь нам нужна жареная, а не тушеная картошка. За 5 минут до готовности добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и сушеную зелень (солить картофель нужно именно в конце, т.к. если посолить в процессе, соль выделит сок, отчего картошка превратится в кашу).

4Готовую картошку раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Гарнир к котлетам — рецепты, проверенные временем, и свежие идеи: рецепт с фото

На главную С гарниром

Гарнир к котлетам может быть разнообразным. От привычного всем картофеля и круп, до оригинальных пюре из бобовых или домашних макаронных изделий. Котлеты идеально сочетаются с любым гарниром.

Делая выбор, важно знать, какое мясо будет выбрано для приготовления. Котлеты из курицы более сухие, поэтому гарнир к ним лучше подбирать мягкий (картофель, гречка и т.д.). Свинина же сделать котлеты более сочными, потому смело можно подавать их с перловой, пшеничной кашей и т.д.

Также можно сделать это блюдо с подливой, тогда проблема будет устранена вовсе. Можно выбирать любой вид гарнира и быть уверенным в высоких качествах приготовленного блюда.

На первый взгляд приготовления гарниров кажется делом элементарным. Но не все знают особые секреты кулинарного мастерства в этой области. Чтобы рис был еще более рассыпчатым, картофель таял во рту, а перловка сварилась быстрее, нужно пополнить свой кулинарный арсенал новыми знаниями.

В основном все гарниры к котлетам малокалорийные, но очень питательны. Это полезное свойство для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.

Гарнир к котлетам — как приготовить 15 разновидностей

  1. Картофель — классический гарнир к котлетам
  2. Макароны — сытный гарнир к котлетам
  3. Перловая каша — самый полезный гарнир
  4. Гречневая каша к котлетам
  5. Рис — больше, чем просто гарнир
  6. Пшено — гарнир с подвохом
  7. Ячневая каша — «солнечный» гарнир
  8. Пшеничная каша
  9. Гороховое пюре — гарнир к котлетам
  10. Пюре из нута
  11. Фасоль по — корейски
  12. Картофельное пюре + тушеная капуста
  13. Картофель по — деревенски
  14. Жареное яйцо — простой гарнир к котлетам
  15. Горох со щавелем

Особенности приготовления

Выбирая продукты, из которых вы намерены приготовить гарнир к куриным котлетам, необходимо учитывать несколько важных моментов. Иначе дополнение может не улучшить, а ухудшить вкус основного блюда.

  • Выбор гарнира зависит от состава основного блюда. Если в составе есть какие-либо овощи или крупы, делать из них дополнение к котлетам по меньшей мере неразумно. Куриные котлеты, испеченные с рисом, будут вкусны с овощным гарниром, но не с рисом, и наоборот, если в составе фарша есть кабачки, подавать их с кабачками не стоит – здесь как раз более уместным будет рис.
  • Способ приготовления котлет накладывает отпечаток на выбор гарнира. К изделиям, сваренным на пару, подойдут паровые овощи, отварной рис, картофельное пюре, рагу из тушеных овощей. К запеченным в духовке изделиям максимально подойдут приготовленные таким же способом овощи. К жареным котлетам можно подать гарнир из свежих овощей, жареного картофеля.
  • С куриными котлетами хорошо сочетается кукуруза, добавив немного ее в привычный гарнир, вы измените вкус и внешний вид знакомого блюда, превратив его в нечто яркое и аппетитное.
  • Помните, что гарнир – не основное блюдо, а лишь дополнение к нему. Не обязательно использовать для его приготовления сложные рецепты. По количеству гарнира тоже не должно быть слишком много. Котлеты не должны теряться на его фоне.
  • Температура котлет и гарнира должна быть одинаковой. Если вы подаете их с салатом, дайте им остыть хотя бы до комнатной температуры. Если гарнир готовился раньше и успел остыть – подогрейте его.

Картофель — классический гарнир к котлетам

Картофель чаще всего подают к котлетам. Обычно его готовят в виде пюре или отваривают дольками. Чтобы немного разнообразить меню, можно запечь его в духовке под сметанной смесью. Получается очень вкусный и нежный гарнир с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,5 кг
  • Сметана — 400 г
  • Соль
  • Растительное масло — 2 ст.л

Приготовление:

Противень смазать растительным маслом. Картофель очистить и вымыть. Посолить и выложить на поверхность. Залить сметаной и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Для полного приготовления понадобится всего 20 минут.

Если все же было решено просто отварить картошку, то нужно обратить внимание на несколько кулинарных секретов приготовления такого гарнира:

Картофель нужно помещать в кипящую воду и варить его без крышки. Тогда его полезные свойства не пропадут в результате термической обработки.

Чтобы он сильно не разваривался, в кипящую воду нужно добавить немного огуречного рассола.

Сливочное масло ускорит процесс приготовления почти в два раза. Это происходит из-за того, что увеличивается теплоемкость жидкости.

Холодное молоко, добавленное в картофельное пюре, сделает его серым. Поэтому следует его немного подогреть.

Приправы и картофель — лучшие компаньоны. Можно добавить розмарин, сушеный чеснок или кориандр.

В кастрюлю для улучшения вкуса картофеля нужно положить лавровый лист или лук.

Чтобы клубни были белыми, в воду нужно добавить лимонного сока или уксуса.

Помимо запеченного картофеля и пюре, с котлетами можно подать картофель фри, драники или картофель в кожуре, обжаренный со специями.

Солить картофель нужно в самом конце, тогда он не будет водянистым. Также нужно поступать и при жарке: гарнир получится с румяной корочкой.

Жареная цветная капуста

Чтобы приготовить на гарнир, что-то нестандартное и в то-же время вкусное и полезное понадобится, всего-то цветная кавпуста.

Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить в подсоленной воде, выложить на сковороду, залить взбитым с молоком или сметаной яйцом, сверху посыпать сыром. Блюдо одинокого вкусно получается на плите и в духовке.

Макароны — сытный гарнир к котлетам

Макароны также часто выступают гарниром к котлетам. Они так популярны, потому что легко и быстро готовятся. Простыми макаронами невозможно удивить гурмана, потому можно приготовить их с овощной подливой.

Ингредиенты:

  • Макароны — 400 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Воду подсолить и отварить макароны.

На растительном масле обжарить лук, морковь и перец. Добавить немного воды и потушить пару минут. Соединить подливу с макаронами.

Чтобы макаронные изделия получились вкусными, следует:

Влить приличное количество воды. Пропорции должны быть такими: 100 г продукта на 1 литр воды. Кастрюля также должна быть большая, потому что макароны увеличиваются вдвое при варке.

Немного растительного масла, влитого в кастрюлю, не позволит им слипнутся.

Нельзя закрывать крышкой кастрюлю, иначе вкус гарнира испортится.

Солить также нужно с умом: 10 грамм соли на 1 литр воды придаст макаронам идеальный вкус.

Очень вкусный картофельный гарнир к мясным котлетам в духовке

А вот это блюдо для тех кто хочет быстро приготовить и при этом вкусно покушать. Чем же оно так хорошо? А тем, что мы сразу приготовим и гарнир и мясные котлеты в одной посуде. При этом не нужно будет стоять у плиты и следить, чтобы ничего не пригорело, потому что готовить мы будем в духовке!

Еще один плюс этого рецепта, в том что можно взять абсолютно любые котлеты — куриные, говяжьи, свиные, какие угодно, кушанье все равно будет превосходным.

Ингредиенты:
  • Котлеты — 12 шт
  • Картофель —
  • Сметана 20% — 3 ст.л.
  • Томат — 1 шт
  • Красный горький перец молотый — щепотка
  • Сахар — 0,5 ст.л.

Итак, котлеты у нас могут быть как домашнего производства, так и покупные, поэтому опускаем процесс их приготовления и занимаемся непосредственно блюдом в целом.

Картофель тщательно моем и очищаем от кожуры. Раскладываем по форме для запекания, так чтобы вокруг картошки были котлеты.

Если у Вас довольно крупный овощ, то лучше всего разрезать его пополам или на несколько частей, иначе существует риск, что картофель останется жестким — неготовым.

Вот в таком виде отправляем форму в предварительно нагретую до 220 градусов духовку и оставляем на 25 минут.

За это время мы спокойно успеваем приготовить соус-подливку для нашего блюда. Для этого в глубокой миске смешиваем сметану с мелко-мелко нашинкованным помидором (или кетчупом) и приправляем красным перцем, сахаром и конечно, солим. Очень хорошо вымешиваем смесь, чтобы сыпучие продукты распределились равномерно. Так же добавляем 150 мл чистой воды, чтобы соус был пожиже.

По истечение времени, достаем форму из духовки и заливаем приготовленным ранее соусом. Уменьшаем температуру до 180 градусов и снова ставим в духовую печь. Теперь уже на 30 минут.

Вот такой получился гарнир с мясными котлетами — блюдо 2 в 1, так сказать. Все должно было успеть приготовится, картошка мягкая, котлеты сверху с корочкой. При подаче к столу можно добавить свежей зелени или на горячую порцию еды натереть твердый сыр. Приятного аппетита!

Перловая каша — самый полезный гарнир

Это крупа — настоящий кладезь полезных микроэлементов. Йод, кремний, железо, витамин А — все это содержится в этой крупе. Если нужно очистить кишечник, то это оптимальный вариант. К тому же, перловка — сытный гарнир, который вместе с котлетками зарядит энергией на весь день.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа — 400 г
  • Вода — 1,2 литра
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Особенностью перловой крупы является то, что ее нужно варить продолжительное время.

Перловку промыть и залить водой. Поставить на огонь. Когда треть времени приготовления пройдет, посолить по вкусу. Варить гарнир следует 50 — 90 минут.

Чтобы она приготовилась быстрее, следует замочить крупу на ночь. Существует и более простой метод — купить крупу в пакетах. Она предварительно обработана и приготовится намного быстрее.

Что подать с отбивными из говядины

Отбивные из говядины получаются более жесткими, чем из свинины или курицы. Для того, чтобы говяжьи отбивные получились вкусными и мягкими, нужно использовать мясо с минимальным количеством прожилок и внутренних пленок. Желательно готовить отбивные из филе, но можно использовать и мясо на косточке. Для большей мягкости блюда мясо предварительно можно замариновать, а в процессе приготовления использовать различные травы.

Те же травы можно использовать и для приготовления гарнира: например, для запеченного картофеля, очень похожего на популярный картофель фри. Можно запекать и целые картофелины, добавив специи, травы и чеснок.

Отлично подходят к говяжьим отбивным любые овощи: отварные, тушеные, приготовленные в виде рагу. Хороши также крупы (рис, гречка) и макароны.

Гречневая каша к котлетам

Гречневая крупа также полезна и питательная. Она — источник железа и прекрасный пример диетического гарнира. Существуют даже специальные диеты, которые основаны на потреблении исключительно гречки. Но «соседство» котлет вряд ли сделает блюдо диетическим, но зато подарит высокие вкусовые ощущения.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль

Приготовление:

Крупу высыпать в кастрюлю. Залить водой в пропорции 1:2. Варить на медленном огне до полной готовности и испарения воды.

Гречку можно приготовить и в мультиварке. Для этого также не нужно сильно утруждаться: высыпать крупу в чашу, залить водой и посолить. Выбрать режим «Каша», «Крупа» или «Гречка» на 40 минут.

Варианты приготовления

  • Вот мы сегодня с вами и разобрались, что может стать легким гарниром для вкусного мяса. Кстати, совсем недавно я узнала очень простой рецепт гарнира из тыквы к мясу. Для этого необходимо обжарить немного бекона, затем в этот же жир отправить кусочки тыквы, добавить к ней лук и потушить 10 минут. Все готово, перед подачей посыпьте зеленью укропа. Вот такой простой, но очень полезный гарнир может украсить ваш стол. Продолжая тему интересных гарниров, хочу оставить для вас еще несколько заманчивых рецептов, которые дополнят ваш обед или ужин.
  • Здесь вы сможете ознакомиться с простыми, но очень вкусными блюдами, которые можно сделать на гарнир к котлетам. В нашей семье котлеты могут быть в меню два дня подряд, а вот гарнир к ним стараюсь разнообразить, поэтому делюсь с вами идеями этих вкусных и простых блюд.
  • Не оставим без внимания гарнир к курице. Здесь вы сможете ознакомиться с некоторыми его вариантами. Для меня лучшим гарниром к ней является картофельное пюре, рис или просто овощной салат.
  • И напоследок забирайте в свою кулинарную копилку гарнир к рыбе. Мы больше предпочитаем запеченную рыбу с овощами, а гарниром, как правило, является картофель или рис. Ознакомьтесь с простыми рецептами вкусных блюд и радуйте домочадцев аппетитными ужинами каждый день.

Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня я смогла быть для вас полезной, и на вашей плите уже готов вкусный обед или ужин. Если во время готовки у вас возникли какие-либо дополнения или рекомендации, напишите их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

Рис — больше, чем просто гарнир

Рис также занимает лидирующие позиции среди всех гарниров, которые будут уместны с котлетами. Чтобы не быть банальным, кулинар может добавить в него любимые специи. Тогда рис будет намного вкуснее, а внешний вид его станет намного ярче.

Ингредиенты:

  • Рис — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Куркума, барбарис по вкусу
  • Соль

Приготовление:

Различают множество видов этой крупы. Выбирать можно любой. Только следует помнить, что круглый рис быстро разваривается и превращается в однородную массу, крупнозернистый — меньше подвержен термическому воздействия, а пропаренный — имеет специфический привкус.

Процесс приготовления очень прост: залить рис водой и посолить. Варить до мягкости крупы и испарения воды в кастрюле.

Если сперва обжарить сырой рис на сковороде, он будет намного вкуснее.

Сложный гарнир к мясу из риса и овощей

Итак, что приготовить на гарнир для разнообразия? Для наибольшего вкуса и пользы советую приготовить сложный гарнир из риса и овощей. А для этого выбрать индийский рис Басмати.

Разогреваем в глубокой сковороде пару ложек подсолнечного масла, добавляем стакан риса и на небольшом огне поджариваем его. после приобретения рисом характерного цвета выливаем стакан горячей воды. Не забываем быстро прикрыть крышкой, иначе ожог от брызг будет обеспечен.

Далее добавляем специи: соль, перец, куркуму. Рис, приготовленный по такому рецепту, получается хрустящий, рассыпчатый и вкусный. За несколько минут до готовности добавляем консервированные горошек и кукурузу. Тут можно поэкспериментировать с различными замороженными овощами.

Пшено — гарнир с подвохом

Пшено в качестве гарнира используется кулинарами нечасто. Многие считают эту крупу второсортной. Но это большое упущение, потому что она очень полезна и питательна. Единственный минус — ее сухость. Чтобы блюдо понравилось, котлеты следует сделать с подливой. Тогда и каша станет намного вкуснее.

Ингредиенты:

  • Пшено — 1 стакан
  • Вода — 3 стакана
  • Соль
  • Сливочное масло

Приготовление:

Пшено следует варить чуть больше, чем гречку или рис. Алгоритм все тот же: залить крупу водой, посолить и варить на медленном огне. В конце добавить сливочное масло.

Какие гарниры подходят к котлетам из курицы

Если коротко – то практически все! Курица настолько универсальна, что сочетается со многими продуктами, кроме рыбы, наверное.

Вот, что вы можете подавать к куриным котлеткам из картофеля:

  • пюре;
  • картофель с маслом и зеленью;
  • жареный;
  • печеный;
  • крокеты;
  • зразы;
  • рулет из картофеля;
  • картофельная каша с грибами;
  • картофель с кислой капустой;
  • молодой картофель с подливой или маслом;
  • запеканка, пироги, пирожки;
  • закуска из картофеля в мундирах и лука.

Мы не будем рассказывать, как готовить пюре и жарить картошку. А вот три отличных рецепта на гарнир помогут разнообразить ежедневное меню и даже станут новинкой на праздничном столе.

Ячневая каша — «солнечный» гарнир

Еще одним вариантом гарнира станет ячневая каша — яркая, вкусная и сытная. Этот тот случай, когда «маслом кашу не испортишь». Если положить побольше сливочного масла, то гарнир выйдет очень нежным и ароматным.

Ингредиенты:

  • Ячневая крупа — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Крупу залить водой и варить на медленном огне. Посолить, а в самом конце добавить сливочное масло.

Каши на гарнир

Выбор большой, в основном, подают разварные каши с маслом или зажаркой – со шкварками, с луком, овощами, грибами. Рекомендуем чередовать каши, чтобы не приедались:

  • гречневая;
  • перловая;
  • пшенка;
  • кускус, булгур, полба и др. крупы из пшеницы;
  • ячменная;
  • ржаная.

Из них также можно делать клецки, лепешки, оладьи – все это хорошо сочетается с курицей.

Не менее удачный гарнир – макароны, лапша, паста, лозанки, пызы, клецки, кнедли и другие изделия из муки. Подавать с маслом или соусом.

Пшеничная каша

Готовить такую кашу можно, как в кастрюле, так и в мультиварке. Если добавить больше воды, то гарнир выйдет более вязким. Если ограничится пропорцией 1:2, то пшеничная каша будет рассыпчатой.

Ингредиенты:

  • Пшеничная каша — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль
  • Сливочное масло

Приготовление:

Если гарнир будет приготовлен в кастрюле, то процесс приготовления прост. Нужно залить крупу водой, добавить соль и поставить емкость на огонь.

В мультиварке также ничего сложно делать не придется: высыпать крупу и залить ее водой в нужной пропорции. Посолить и выбрать «Крупа» на 30 минут. В конце добавить сливочное масло.

Обалденный рецепт гарнира – жареный рис с грибами

Опять же советую взять рис Басмати, иначе получите не рассыпчатый гарнир, а кашу. Обжариваем в масле лук, порезанный полукольцами, до золотистого цвета, добавляем крупно нарезанные свежие грибы. Лучше всего подойдут вешенки или шампиньоны и тушим до готовности грибов.

В это время отвариваем рис или готовим как в пункте 3. Далее все смешиваем и оставляем еще немного на небольшом огне. Не забываем добавить соль, специи и зелень.

Гороховое пюре — гарнир к котлетам

Гороховое пюре придется по вкусу не каждому. Если гурман любит бобовые, то такой гарнир обязательно станет фаворитом.

Ингредиенты:

  • Горох — 1 стакан
  • Вода — 3 стакана
  • Соль

Приготовление:

Горох замочить в воде на ночь. Можно добавить немного соды, чтобы он стал мягче.

Когда придет время готовить гарнир, залить горох водой и посолить. Варить до полной готовности (когда горох станет очень мягким). Для этого нужно подождать час — полтора.

Превратить массу в пюре с помощью блендера.

Варианты подачи

  • Такое кушанье можно подать к абсолютно любому виду мяса, но также оно может быть самостоятельным блюдом.
  • Такой рис получается как два в одном – он совмещает в себе салат и гарнир, поэтому будет достаточно подать вместе с ним кусочек, к примеру, запеченного мяса.
  • В азиатских странах принято подавать такое кушанье на общем блюде и есть деревянными палочками.
  • Можно положить его порционно, украсив листьями салата и веточками любимой зелени.

Пюре из нута

Еще одной вариацией приготовления гарнира к котлетам из бобовых станет пюре из нута. Нут — это турецкий горох, который отличается своими полезными свойствами и оригинальными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • Нут — 1 стакан
  • Вода — 4 стакана
  • Соль
  • Сливочное масло

Приготовление:

Нут, как и горох, сперва нужно замочить в воде. Идеально — на ночь, но можно хотя бы на несколько часов.

Залить его водой перед приготовлением и добавить соль. Варить 1,5 — 2 часа.

Затем также немного растолочь, чтобы придать состояния пюре.

Овощные гарниры

Приготовленные овощи полезны не только тем, кто на диете, но и всем без исключения, а особенно – детям и пожилым людям. Лучше всего овощи варить на пару, в воде или запекать.

Самые диетические – паровые овощи, в них остаются все питательные и полезные вещества, они не вывариваются в бульон, как при варке.

Запеченные на огне, гриле или в духовке тоже сохраняют пищевую ценность, но их можно употреблять не всем – маленьким детям и людям с проблемами ЖКТ они противопоказаны. Жареные овощи очень вкусные, но наименее полезные.

Рекомендуем такие оригинальные гарниры:

  • тушеная капуста с яблоками;
  • брюссельская капуста, отваренная в молоке, с маслом и сухариками;
  • цветная капуста с маслом и кунжутом;
  • шпинат в сметанном соусе;
  • спаржевая фасоль с чесноком и сливочным маслом;
  • отварная морковь с горошком;
  • брокколи в яйце.

Фасоль по — корейски

Это один из самых оригинальных гарниров. Приготовить его просто, выглядит он аппетитно, а к тому же блюдо выходит очень сытным.

Ингредиенты:

  • Фасоль белая или красная — 1 стакан
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Уксус
  • Специи

Приготовление:

Фасоль залить водой и отварить.

Морковь натереть на терке, а лук следует нарезать полосками. Перемешать лук с морковью и сбрызнуть их уксусом. Добавить специи и оставить мариноваться 30 минут.

Соединить массу с фасолью. Можно подавать гарнир к котлетам.

Кабачки в яйце

Состав:

  • кабачки – 0,6 кг;
  • лимонная цедра – 5 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • свежая зелень – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Калорийность блюда на 100 г: 94 ккал.


Способ приготовления:

  • Мелко порубите зелень и чеснок, смешайте с солью и лимонной цедрой.
  • Кабачки помойте, обсушите, нарежьте шайбами. Погрузите в зеленую смесь и оставьте на полчаса.
  • В миске взбейте яйца, смешав их с небольшим количеством соли.
  • Разогрейте масло.
  • Окуните кружки кабачков в яйца и обжарьте с обеих сторон на сковороде.
  • Выложите на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

Подавайте гарнир из кабачков к жареным куриным котлетам.

Картофельное пюре + тушеная капуста

Комплексным гарниром будет картофельное пюре и тушеная капуста. Совместно с котлетами выйдет очень аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Картофель — 3 шт
  • Сливочное масло — 30 г
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Капусту нашинковать. Выложить в сковороду и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный лук и морковь. Когда ингредиенты поджарятся, влить томатную пасту и тушить 20 минут.

Картофель очистить и отварить. Сделать из него пюре, добавив теплое молоко и сливочное масло.

На тарелку выложить картофельное пюре, капусту и котлеты.

Как вкусно приготовить на гарнир тушеную капусту?

На сливочном масле в большой сковороде поджариваем морковку. Затем добавляем нашинкованную капусту, немного воды и тушим на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая.

В процессе готовки добавляем оставшуюся капусту (обычно вся сразу не входит, но она хорошо ужаривается во время тушения), нарезанные помидоры, соль и специи.

За 10 минут до готовности (когда капуста станет мягкая) вливаем сметану. Тушим еще несколько минут и при желании добавляем чеснок и зелень. Кстати, тушеную капусту можно использовать как самостоятельное блюдо, если в процессе готовки добавить тушёнку или сосиски.

Картофель по — деревенски

В этом блюде главное — побольше ароматных специй. Хрустящая корочка не даст гурману пройти мимо.

Ингредиенты:

  • Картофель — 5 шт
  • Сливочное масло — 40 г
  • Соль
  • Специи

Приготовление:

Картофель нарезать пластинками. Противень смазать сливочным маслом. Выложить картофель в виде гусенички ( пластинки расположены друг за другом). Щедро посыпать специями.

Оставшееся сливочное масло растопить и полить им картофель. Поставить в духовку на 20 минут.

Кабачковые дольки – запеченные в духовке

Если уже надоели картошка и макароны, то приготовьте на гарнир к мясу или рыбе блюдо из кабачка.

Кабачки нарезать небольшими дольками (брусочками), добавляем к ним соль и растительное масло. В отдельной чашке смешивать панировочные сухари, специи по вкусу и мелко натертый сыр.

Теперь дольки кабачка обвалять в яйце, затем в приготовленной смеси и выкладываем на противень, застеленный фольгой или пекарской бумагой. Последний этап – запекание кабачков в заранее разогретой духовке при 150-180 градусах в течение 20 минут.

Жареное яйцо — простой гарнир к котлетам

Гарнир «на скорую руку». Добавить к жареному яйцу и котлетам можно также картофельное пюре.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло

Приготовление:

Растопить сливочное масло и сжарить яйцо. Посолить. Выложить его сверху на котлету.

Овощной салат на гарнир к куриным котлетам

Состав:

  • листовой салат – 100 г;
  • огурцы (свежие) – 0,3 кг;
  • сельдерей стеблевой – 30 г;
  • помидор – 150 г;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • йогурт – 60 мл.

Калорийность блюда на 100 г: 37 ккал.

Способ приготовления:

  • Отварите яйца. Остудив в холодной воде, очистите и нарежьте крупными кубиками или небольшими дольками.
  • Помойте овощи, обсушите салфеткой.
  • Помидор и огурцы нарежьте некрупными кубиками, перец порежьте соломкой, предварительно очистив от семян.
  • Хорошо промойте стебель сельдерея, удалите грубые волокна. Мелко порежьте черешок.
  • Листья салата помойте, хорошо отряхните. Порвите руками.
  • В миску сложите все ингредиенты и перемешайте их, заправив йогуртом.

Вкусный рис к печеночным котлетам

Ингредиенты:

  • рис — 0,4 кг;
  • лук репчатый — 1 шт среднего размера;
  • зеленый горошек свежемороженый — 0,1 кг;
  • зеленая фасоль свежемороженая — 0,1 кг;
  • брокколи — 0,1 кг;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • лимон — 1 шт;
  • специи — черный перец.

Время приготовления: не более часа.

Калорийность рисового гарнира: 98,8 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

  1. Отварите рис до полуготовности на среднем огне, слейте воду и дайте ему немного остыть;
  2. С репчатого лука снимаем кожуру и тщательно все промываем под водой;
  3. Лук нарезаем мелкими кусочками;
  4. Режем ножом фасоль, а брокколи отламываем руками;
  5. Ставим сотейник на огонь и разогреваем подсолнечное масло (при желании можно использовать также оливковое). Потом высыпаем лук и обжариваем его до мягкости. По времени это займет не более пяти минут;
  6. Теперь можно добавить все остальные овощи и далее все прожаривать в течении 5-7 минут;
  7. В сковороду высыпаем ранее сваренный рис и все тщательно перемешиваем;
  8. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Блюдо получится ароматным и духмяным;
  9. Очищаем чеснок и мелко его натираем на терку, можно также его нарезать. Все по вашему усмотрению, и отправляем его в блюдо;
  10. Далее, рекомендуется тушить рис с овощами на протяжении трех минут. Дайте блюду настояться под крышкой пять минут и готово!

Важно! Для получения более насыщенного вкуса можно рис заправить лимонным соком.

  • в процессе украшения блюда, перед подачей на стол, важно следить, чтобы ингредиенты одного цвета не находились рядом. Необходимо учитывать контрастность продуктов, тогда и блюдо будет красочней и аппетитней смотреться;
  • украсить свое блюдо вы можете зелеными листьями салата или капусты. Это не только полезно, но и очень вкусно. При желании их можно окрасить в розовый цвет, если немного (около пяти минут) подержать в соке свеклы;
  • к каждому блюду и закуске рекомендуется класть отдельную ложку, вилку, щипцы или нож;
  • не накрывают крышкой в процессе жарки или тушки овощи, обладающие резким или приторным запахом. Таким образом, они немного выдыхаются, а специфический аромат и горечь устраняется;
  • использование фасоли, гороха и чечевицы очень полезно. Поскольку эти бобовые культуры обладают особой пищевой ценностью, имея огромное количество белков, таких необходимых для нашего организма;
  • свежие овощи и фрукты перед нарезанием, советую хорошенько вымыть под холодной проточной водой;
  • аромат петрушки станет более насыщенным, если перед подачей ее промыть не под холодной, а под теплой водой;
  • гарниры, сочетающие овощи и крупы, подаются на стол исключительно в горячем виде;
  • картофель, который варится в мундире, рекомендуется класть в только что закипевшую и слегка подсоленную воду. Так он сохранит больше питательных микроэлементов;
  • чеснок не только обладает особенными вкусовыми качествами, но и несет противобактерицидное влияние. Он содержит специальное вещество — фитонцид, которое способно уничтожать различные бактерии в нашем организме;
  • чтобы у картофеля в мундире во время варки не лопалась кожура, в воду необходимо добавить немного уксуса;
  • чтобы половина репчатого лука, которую не пришлось применить в процессе создания блюда, не пропала, место среза рекомендуется обработать подсолнечным маслом;
  • любой гарнир станет намного вкуснее, когда его приготовить на бульоне;
  • температура подачи гарнира и, к примеру, котлеты, должна быть одинаковой. В противном случае, вы просто испортите вкус блюда. Причем овощные гарниры обязательно подаются в горячем виде.

Если вы решили приготовить что-то вкусное к мясной или рыбной котлете, то наша статья с пошаговыми инструкциями приготовления гарниров вам обязательно пригодится. Здесь рассмотрены интересные рецепты с наиболее простыми ингредиентами, которые можно найти в любом доме. Приятного аппетита!

Котлеты – популярное мясное или рыбное блюдо на наших столах. Но без гарнира такое блюдо получается неполноценным. Чаще всего хозяйки к ним готовят картофельный гарнир. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию и не лишайте себя гастрономического удовольствия. Сегодня обсуждаем, что приготовить на гарнир к котлетам.

Нежнейшее картофельно-тыквенное пюре

Так уж сложилась кулинарная традиция, что картофельное пюре – это популярный гарнир к рыбным котлетам. Как готовить это блюдо, знает каждая хозяйка. Если вы никогда не пробовали картофельно-тыквенное пюре, пришло время поэкспериментировать. Тыквенная мякоть идеально сочетается с картофелем. Такое пюре подчеркнет вкус рыбных котлет и сделает ваш обед полноценным.

Состав:

  • 0,5 кг тыквенной мякоти;
  • 150 г сливочного масла;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 0,2 л коровьего молока;
  • по вкусу соль.

Приготовление:

Крупяные гарниры

Для гарниров, в основном используются рассыпчатые каши. Чаще всего здесь берется рис и гречневая крупа (ядрица).

Рассыпчатый рис х

орошо сочетается с отварными курами и цыплятами.
Рис
является также основным гарнирам к блюдам из баранины.

К блюдам из тушеных и жареных мясных продуктов подают на гарнир рассыпчатую гречневую кашу

.

Следует отметить, что вообще крупяные гарниры чаще всего применяются к мясным блюдам, так как к вкусу рыбных блюд они мало подходят. Но многие любят жареного карпа, сазана, леща поданных с гречневой кашей.

Рецепт пошагово

Существует огромное количество различных рецептов гарнира для мясных котлет. Один из них мы рассмотрим далее в статье.

Пюре из картошки и репы

Этапы приготовления:

  1. Для начала необходимо подготовить наши овощи. Очищаем их от кожуры;
  2. В отдельных емкостях на среднем огне варим порезанную кусочками репу и картофель. Через двадцать минут ингредиенты можно убрать с огня, а воду слить;
  3. Используя домашнюю технику, блендер или же обычную мясорубку, а можно просто толкушку, необходимо создать пюре из картофеля и репы;
  4. В полученный состав добавляем сливки, лук и специи и снова взбиваем до однородной массы. Готово!

Картофельные котлеты с грибами рецепт с фото пошагово


Не случайно в старину говаривали, что картошка – наш второй хлеб. Блюда из него готовятся легко, быстро, испортить их невозможно. Когда заходит речь о картофельных котлетах с грибами, рот сразу наполняется слюной, какой из известных мне рецептов воплотить в жизнь. Их несколько, и все бесподобные! Можно налепить котлет с грибной начинкой внутри, и простенько пожарить их на сковороде. Или запечь в духовке, значительно понизив калорийность, что важно для людей, работающим над лишним весом. Кладите в начинку свежие, сушеные, соленые или маринованные грибочки, добавляйте сыр, мясной фарш.

Хотите, не делайте начинки, просто перемешайте обжаренную начинку с картофельным пюре – все равно получится вкусно. Но самым вкусным вариантом в нашей семье считают котлеты с подливкой из грибов. Все рецепты представлены в данной подборке, выбирайте и наслаждайтесь.

Картофельные котлеты с грибами

Друзья, сегодня будем готовить картофельные котлеты — рецепт с грибами. Получаются они весьма интересные и оригинальные, причем нравятся они даже тем, кто не жалует в своем рационе картофель. К тому же они имеют одно преимущество: не съеденная вчерашняя картошка будет прекрасной основой для приготовления свеженького и горячего блюда! Ну, а если нет вчерашнего пюре, тогда специально отварите несколько картофелин и нажарьте вкусные котлетки с грибной начинкой.

Вообще котлеты с начинкой или зразы – национальное блюдо литовской кухни. Но со временем они распространились по территории России, Украины, Белоруссии, Польши, где стали весьма популярны. Ранее блюдо не имело ничего общего, что мы едим сегодня.

Представляли собой зразы котлеты из мясного фарша, вовнутрь которых помещали грибы, овощи, морепродукты, сыр, крупы и даже фрукты. Современные зразы выглядят немного по-иному: готовят их из картофельного пюре, а в середину прячут мясной фарш или грибную начинку.

Ингредиенты:

  • Картофель – 7 шт. среднего размера
  • Шампиньоны – 300 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Мука – 2 ст. л. в тесто, плюс для присыпки
  • Соль, молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистим, помоем, нарежем кусочками, сложим в кастрюлю и зальем водой. Посолим и после закипания будем варить около 15-20 минут до мягкости.

    Готовность проверяйте вилкой, она должна легко входить в клубни.

    По желанию для большего аромата и вкуса при в кастрюлю можно положить лавровый лист и горошины душистого перца (которые потом удаляют).

  2. С готовой картошки сольем воду и потолчем толкушкой, превратив ее в пюре.

    Блендером не взбивайте, иначе начнет выделяться клейковина и картошка станет «резиновой».

  3. Картофельное пюре переложим в миску и насыплем муку. Замесим тесто.

  4. Шампиньоны помоем, нарежем кубиками и отправим жариться в нагретую сковороду на растительном масле.

  5. Когда из грибов испарится вся выделившаяся влага, добавим в сковороду мелко измельченный лук.

  6. Приправим грибы солью, молотым перцем и будем жарить до готовности около 10-15 минут.

  7. Далее возьмем порцию теста, скатаем шарик и придавим его, чтобы получилась круглая лепешка. Положим ее на дощечку припорошенную мукой. Сверху в середину положим небольшую порцию грибной начинки.

  8. Поднимем края лепешки и скрепим их, чтобы получился пирожок.

  9. Возьмем его в руки и покрутим, придав овальную гладкую форму. После запанируем в муке.

  10. Сковороду с маслом нагреем и положим котлеты.

  11. На среднем огне обжарим их с двух сторон до золотистого цвета.

  12. Сервируйте картофельные котлеты с грибами в горячем виде, хотя и охлажденные они не менее вкусные.

Подавайте их со сметаной или белым чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные картофельные котлеты из пюре на сковороде?

Если нет сил долго готовить, но желание поесть не отступает, то картофельные котлеты из пюре – отличный вариант. Они просты в приготовлении и займут совсем немного времени: готовить нужно на сковороде. Энергетическая ценность блюда позволит вам не встречаться с чувством голода вплоть до обеда.

Ингредиенты

–+10 порц.

  • Картофель 1 кг
  • Молоко коровье 50 мл.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука пшеничная 100 гр.
  • Масло сливочное 50 мл.
  • Вода 500 мл.
  • Соль 1 ч.л.
  • Специи и Приправы по вкусу

Шаги

55 мин.Печать

  • Почистите картофель и порежьте его на 5 равных частей. Положите картофель в кастрюлю и налейте туда воды: нужно, чтобы вода полностью обволакивала картофель. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Ждем, пока вода начнет кипеть, и уменьшаем огонь. После чего снимаем пену, засыпаем соль и снова накрываем крышкой. Оставляем картофель вариться на 15-20 мин.

  • После того, как картофель доварится, аккуратно слейте воду, выньте картофель и растолките его в пюре. Для большей нежности и мягкости пюре в процессе разминания необходимо добавить теплое молоко. Нагреть молоко быстро можно в микроволновке.

  • Растопите сливочное масло на сковороде. Очистите, помойте и мелко нарежьте лук. Поджарьте его на сковороде, чтобы он стал золотистого оранжевого цвета.

  • Перемешиваем между собой пюре и лук, пока не получим относительно однородную массу по цвету и составу. Если хотите, можно добавить специи.

  • Пюре должно остыть, поэтому оставьте его минут на 30 при комнатной температуре. После этого сформируйте из пюре котлеты. Их нужно обвалять в муке. Посыпьте мукой доску для нарезки или другую емкость и обверните заготовки в муку с двух сторон.

  • Получившиеся котлеты обжаривайте на сковороде, смазанной сливочным маслом. Лучше готовить на среднем огне. Картошка уже отварена, поэтому сейчас котлетам нужно лишь придать золотистый румянец. На это понадобится около 2 минут для обжарки каждой стороны. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Картофельные котлеты с грибами и луком

Простые котлеты из картошки с грибами и луком — рецепт очень универсальный. В качестве дополнения можно применить разные овощи, не только лук. Чеснок, сладкий и острый перцы внесут пикантности угощению, в качестве основы применяют тертый картофель в мундире. Готовое блюдо чем-то напомнит белорусские деруны с начинкой.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 300 г;
  • картошка в мундире — 6 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сладкий перец — ½ шт.;
  • горький перец — 1/3 стручка;
  • чеснок — 1 зубок;
  • мука — 1−2 ст.л.;
  • соль.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Картофельные котлеты по лучшим домашним рецептам — очень вкусно
  • Можно ли заморозить жареные зразы?
  • Картофельные котлеты из пюре с сырной начинкой приготовленные на сковороде

Приготовление

  1. Спассеровать половину лука, ввести мелко порезанные грибы, сладкий и горький перец, жарить до готовности. Добавить продавленный чеснок, посолить.
  2. Картофель натереть на терке, смешать с оставшимся мелко рубленым луком.
  3. Вбить в основу яйцо, посолить, всыпать муку.
  4. Сформовать лепешки, выложить начинку, запанировать.
  5. Жарить картофельные котлеты с луком и грибами до золотистой корочки.

Как вкусно запечь картофельные котлеты из пюре в духовке?

Картофельные котлеты из пюре – настоящее спасение для тех, кто устал от мяса или другой тяжелой пищи. Легкие, мягкие и вкусные котлеты из пюре подойдут как взрослым, так и детям. Приготовить их в духовке можно быстро и легко, так что данное блюдо имеет шансы стать вашим любимым завтраком или ужином.

Время готовки: 1 ч.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.
  • Сыр твёрдый – 200 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 100 гр.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Вода – 500 мл.
  • Масло оливковое рафинированное – 50 мл.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель от кожуры: лучше использовать специальный нож. Ополаскиваем под проточной водой и нарезаем на небольшие куски: форма не имеет значения. Далее картофель нужно сварить: кладем его в кастрюлю, наполняем ее водой и немного подсаливаем. Ставим на средний огонь на 20-25 мин.

2. После того, как картофель доварится, сливаем воду, перекладываем картофель в глубокую кастрюлю и толчем при помощи специального кухонного прибора, пока не получится однородное пюре. Затем оставляем пюре немного постоять, чтобы оно остыло. Это важно, потому что добавлять впоследствии яйца и муку в горячее пюре нельзя: это испортит блюдо, потому что яйца запекутся, а мука склеится – нарушится вся структура.

3. В это время нужно заняться репчатым луком. Снимаем с него шелуху, обмываем и мелко крошим. После этого измельченный луг нужно спассеровать: сделать это удобнее на разогретой сковородке, смазанной растительным маслом. Ждем, пока лук не станет золотисто-румяного цвета.

4. В миску с картофелем добавляем обжаренный лук и яйца. Зубцы чеснока пропускаем сквозь пресс. Пшеничную муку проводим через сито. Ссыпаем все ингредиенты вместе и хорошо перемешиваем. Если хотите, можно также добавить соль и перец. Замешивайте до тех пор, пока она не станет однородной по структуре. Затем из получившийся массы сформируйте картофельные котлеты. Делать это лучше мокрыми рыками, чтобы избежать липкости. Каждую котлету отдельно обваливаем в панировочных сухарях. Платформу смазываем оливковым маслом и выкладываем на нее заготовленные котлеты.

5. Выставляем в духовке температуру 190 градусов и оставляем блюдо готовиться на 25-30 минут. После этого блюдо можно подавать к столу: частым дополнением становится сметана и овощи. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Картофельные котлеты с фаршем и грибами

Котлеты из грибов и картошки готовятся на основе пюре, а в наполнение лучше применить шампиньоны и куриный фарш. Добавит оригинального вкуса и сочности сыр, а в качестве панировки лучше использовать кукурузные хлопья, которые нужно размять в крупную крошку. Яркое и оригинальное угощение подают в компании сливочного соуса или с простым овощным салатом.

Ингредиенты:

  • пюре — 1 кг;
  • грибы — 400 г;
  • фарш из филе — 300 г;
  • лук — ½ шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сыр — 150 г;
  • кукурузные хлопья — 100 г;
  • соль, черный перец.

Приготовление

  1. Пюре смешать с яйцом.
  2. Сыр натереть.
  3. Спассеровать лук, добавить мелко порезанные грибы, жарить, пока выпарится жидкость.
  4. Ввести фарш, жарить до готовности. Посолить, поперчить.
  5. Из картофеля сделать лепешку, выложить ложку начинки и щепотку сыра, сформовать шарик, немного приплюснуть.
  6. Запанировать в кукурузной крошке, жарить картофельные котлеты с грибами до золотистой корочки.

Котлеты фаршированные грибами и яйцом

котлеты с грибами и яйцом — сытное блюдо с классическим наполнением, понравится всем любителям оригинальных угощений. В данном варианте яйца отвариваются вкрутую, измельчаются на терке или кубиком и смешиваются с жареными грибами. Из указанного количества продуктов получается примерно 6−8 котлет среднего размера.

Ингредиенты:

  • грибы — 600 г;
  • картофельное пюре — 1 кг;
  • яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.;
  • сырое яйцо — 1 шт.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • соль, масло для обжаривания;
  • укроп — 20 г.;
  • панировка.

Приготовление

  1. Грибы мелко порубить, обжарить до готовности, посолить, охладить.
  2. Ввести рубленные яйца и укроп.
  3. В пюре вбить яйцо, всыпать муку, сформовать лепешки, наполнить начинкой.
  4. Запанировать картофельные котлеты с яйцом и грибами в сухарях.
  5. Жарить с двух сторон.

Картофельное пюре

Теперь на очереди картофельное пюре. Рецепт возьмите на заметку. По нему можно приготовить котлеты без начинки. Подавать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясным и рыбным блюдам.

1 кг картофеля помойте и почистите. Отварите до готовности и пробейте в блендере со сливочным маслом — 100-120 г.

Взбейте вилкой два яйца и добавьте в картофельное пюре. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте молотый мускатный орех (на кончике ножа), 1,5 ст. л. муки и ½ ч. л. молотой сухой паприки. Взбейте пюре еще раз, около 5-7 минут. У вас получится пышная картофельная масса.

Рецепт с сушеными лесными грибами и сыром

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты

  • картошка – 1.2 кг;
  • сушеные лесные грибы – 80 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • голландский сыр – 90 г;
  • сливочное масло – 45 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 70 г;
  • растительное масло – 270 мл;
  • веточки укропа, петрушки – по 4 шт.;
  • соль – 35 г;
  • черный перец – 45 г;
  • смесь прованских трав – 55 г.

Пошаговое приготовление

  1. Блюдо готовим с сушеными грибами, поэтому для начала хорошо промываем их и замачиваем на 3 часа. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, слегка подсаливаем, варим на среднем пламени не дольше 10 минут.
  2. Очищаем картошечку, моем, разрезаем на небольшие части, закладываем в емкость с водой, подсаливаем, варим на средней конфорке 15-20 минут.
  3. С картошки сливаем отвар, превращаем в пюреобразную кашицу, вооружившись толкушкой.

  4. Очищаем лук, шинкуем мелким кубиком, выкладываем в сковороду, вливаем небольшое количество масла, обжариваем 7 минут при помешивании.
  5. Остывшие грибочки режем мелкими кусочками, добавляем в сковороду к луку. Хорошо перемешав, жарим на таком же пламени еще 5 минут.
  6. В картофельное пюре выкладываем грибную пассеровку, голландский сыр, заранее измельченный на терочке, мелко нашинкованные укроп, петрушку. Вбиваем яйца, вливаем растопленное в микроволновке сливочное масло. Все тщательно вымешиваем до гладкой однородной массы.

  7. Подсаливаем, перчим, приправляем прованскими травами, еще раз хорошо перемешиваем.
  8. Смачиваем руки водой, формируем небольшие овальные битки, слегка приплющиваем, аккуратно обваливаем в муке.
  9. В чистую сковороду вливаем оставшееся постное масло, даем раскалиться на средней конфорке, выкладываем картофельно-грибные котлеты и жарим сначала с одной стороны примерно 2 – 3 минутки, потом переворачиваем на такое же время.

Подаем котлеты из картофеля с грибами на плоских тарелочках, с жареным мясом, полив любым соусом по вкусу.

Лесные грибы в рецепте допустимо заменить свежими или сушеными шампиньонами. В таком случае их не надо будет отваривать. Достаточно просто помыть, почистить и обжарить на сковороде, только чуть дольше лесных (до 12 минут). Для ускоренного приготовления можно взять маринованные. Их нужно просто слегка промыть в дуршлаге, мелко нарезать.

Невероятно вкусные и простые котлеты из картофельного пюре с колбасой

Колбасу едят и взрослые и дети, но последние ее именно обожают. И если завлечь детей классическими картофельными котлетами не удалось, то предложите им это же блюдо, но с секретным ингредиентом. Добавив колбасу в котлеты из пюре, вы сможете накормить детей без труда и больших временных затрат.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Колбаса – 200 гр.
  • Укроп – 10 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр
  • Масло растительное – 60 мл.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Очистите картофель от кожуры, помойте. Возьмите кастрюлю поглубже и наполовину заполните ее водой. Сварите картофель. Можно предварительно порезать его на произвольные куски: чем меньше кусок по размеру, тем быстрее он сварится. Засыпьте одну треть ч.л. соли. До конца сваренный картофель должен быть мягким: проверить это можно с помощью вилки или зубочистки. После того, как картофель будет готов, слейте воду.

2. Дайте картофелю остыть: оставьте кастрюлю при комнатной температуре на 20 мин. Пренебрегать этим действием нельзя, иначе появляется риск испортить структуру и консистенцию будущего картофельного теста. Если добавить яйцо в горячее пюре, то белок свернется. Если картофель очень сухой, то можете исправить это с помощью небольшого куска сливочного масла или молока. Истолките картофель при помощи предназначенного для этого кухонного инструмента до состояния пюре. Проследите, чтобы не осталось комочков, иначе котлеты могут распасться в процессе прожарки. Попробуйте на соль и добавьте еще немного, если картофель покажется вам пресным.

3. Нарежьте кубиками колбасу. Вместо колбасы можно также использовать сосиски или сардельки: в этом случае рецепт не принципиален. Измельчите сыр на крупной терке. Помойте и мелко нарежьте укроп.

4. Добавьте укроп в пюре. Если оно слишком жидкое, то всыпьте немного просеянной муки, чтобы исправить ситуацию. Засыпайте ее порционно, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию картофельного пюре и не сделать его слишком рассыпчатым. Оно должна быть в меру густым и пригодным для лепки.

5. Смочите руки водой и разделите картофельное тесто на равные части. Возьмите одну из частей и слепите котлету. Прижмите ее ладонью, чтобы получилась лепешка. Внутрь положите колбасу и сыр, загните края лепешки, чтобы они полностью покрыли начинку, иначе колбаса рискует выпасть в процессе приготовления, а сыр потечь. Не делайте котлеты слишком крупными, иначе они могут развалиться при жарке.

6. Разогрейте на сковороде сливочное масло, выложите котлеты из картофельного пюре с колбасой и обжарьте их на среднем огне. В целом все продукты уже готовы, поэтому на обжарку одной стороны понадобится около 3 мин. После этого блюдо можно подавать к столу. В качестве гарнира подойдет соус или нарезка из овощей. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Картофельно-грибные котлеты с поджаркой

Предлагаю вам постные котлеты. Очень вкусные и сытные. В сочетании с поджаркой из овощей превосходное блюдо. Начнем…

Ингредиенты для «Картофельно-грибные котлеты»:

Котлеты

  • Картофель — 800 г
  • Шампиньоны — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Крахмал картофельный — 4 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый. по вкусу)
  • Масло подсолнечное (для обжарки)
  • Сухари панировочные / Панировка — 50 ст. л.

Поджарка

  • Перец болгарский — 3 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Сок томатный — 200 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу.)
  • Масло подсолнечное — 50 мл
  • Специи (тимьян и прованские травы)
  • Зелень (лук и укроп.)

Время приготовления:120 минут

👌 Очень вкусная жареная картошка с болгарским перцем и луком, рецепты с фото

  • Рецепты
  • Новые 5
  • Написать
  • Вкусные тонкие блинчики без грамма м…
  • Как приготовить очень вкусный салат…
  • Варёные яйца в соевом соусе — неповт…
  • Мой новый овощной салат с рыбными ко…
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей

Фрикадельки-барбекю на одной сковороде и жареный картофель, которые облегчают уборку

Блюдо из одной сковороды, достойное слюни, которое понравится всей семье!

Невозможно отрицать вкус южного барбекю. Липкое, аппетитное мясо и ароматы, от которых пальчики оближешь, просто неотразимы. Проблема в том, что большинство блюд для барбекю имеют очень высокое содержание жира и сахара, что приводит к огромному количеству калорий. Это может затруднить достижение ваших целей в области здоровья. К счастью, мы принесли вам более постную и полезную версию с нашими фрикадельками барбекю на одной сковороде и жареным картофелем.С этим восхитительным рецептом вы сможете наслаждаться любимыми блюдами, не нарушая диеты!

Наша любовь к блюдам из одной кастрюли неоспорима

Этот гениальный рецепт объединяет волшебство фрикаделек и барбекю в одном рецепте для книг. Мы обожаем обеды в одной кастрюле, благодаря их простоте. Не говоря уже о том, что эти рецепты обычно имеют простые инструкции с минимальной последующей очисткой. Кто это не любит? Этот рецепт фрикаделек и барбекю идеально подходит для занятых будних вечеров.Кроме того, благодаря своей впечатляющей питательной ценности и вкусовым качествам, наша восхитительная еда на одной сковороде, безусловно, превосходит еду на вынос.

Набор ингредиентов для чистого питания

Наше блюдо для комфортной еды требует всего нескольких простых ингредиентов, которые вам понравятся, и готовится всего за 15 минут.

Во-первых, основу этого блюда с фрикадельками барбекю составляет нежирный говяжий фарш. Впрочем, подойдет любой нежирный фарш! Например, фарш из индейки также будет восхитительным на вкус, если вы предпочитаете птицу.

Далее наш рецепт требует соуса барбекю на ваш выбор. Мы знаем, что у вас есть бесчисленное множество вариантов брендов, некоторые из которых полезнее других. Заранее ознакомьтесь с пищевой ценностью и старайтесь избегать соусов с высоким содержанием сахара.

Если у вас есть немного свободного времени, наш соус Skinny Ms. Barbecue Sauce на 100 % чистый и на 100 % вкусный. Несложный в приготовлении соус с потрясающим вкусом украсит любое блюдо барбекю и подарит вам прекрасное самочувствие!

Этот рецепт также подходит для красного картофеля.Из красного картофеля получается питательный крахмал с неотразимым маслянистым вкусом и текстурой. Эти овощи, насыщенные витаминами и калием, помогают восстановить ткани организма и повысить иммунитет.

И, наконец, мы облегчили блюдо, используя нежирный сыр Колби Джек вместо жирного сыра.

Процесс приготовления наших фрикаделек барбекю

Этот рецепт очень прост в исполнении и на самом деле веселый! Взбив фрикадельки, вы разделите форму для запекания на две части и положите фрикадельки на одну половину.После этого вы подготовите картофель и положите его на другую половину, посыпав сверху сыром. Наконец, вы поместите свое творение в духовку примерно на 25-30 минут и сбрызнете фрикадельки оставшимся соусом барбекю. Вот и все, ваше сытное и вкусное блюдо из одной кастрюли готово к подаче!

Хотя фрикадельки часто сочетаются со спагетти, возможно, они еще лучше сочетаются с картофелем. Мы также должны признать, что жевательные, ароматные фрикадельки против богатого, маслянистого красного картофеля образуют дуэт, достойный слюни.

Протеиновая, достойная жажды комфортная еда

Это сытное блюдо из одной кастрюли содержит 30 граммов протеина на порцию. Тем не менее, он определенно попадет в точку и будет держать вас сытым в течение нескольких часов подряд. Если у вас остались остатки, положите их в морозильник или наслаждайтесь ими на обед на следующий день! В общем, по этому рецепту получается быстрый, но вкусный ужин, который съест вся семья.

С одной сковородой и всего несколькими ингредиентами это блюдо будет на вашем обеденном столе в кратчайшие сроки! Мало того, что этот достойный жажды рецепт спасет вас в напряженные ночи, он также не создаст большой беспорядок.Это беспроигрышный вариант в нашей книге!

  • 1 фунт 90% нежирного говяжьего фарша или другого постного мясного фарша
  • 1/3 стакана соуса для барбекю
  • 1/4 стакана хлебных крошек с приправами или без приправ — можно заменить на безглютеновые крошки
  • 1 фунт красного картофеля, вымытого и нарезанного четвертинки
  • 2 ч.
    • Разогрейте духовку до 425 градусов.Распылите на форму для запекания размером 9 x 13 дюймов антипригарный спрей и отложите в сторону.

    • В миске смешайте говяжий фарш, 1/4 стакана соуса барбекю и панировочные сухари. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты не будут очень хорошо объединены, не бойтесь браться за дело! Скатайте смесь в шарики размером 1 1/2 дюйма и поместите их в половину подготовленной формы для запекания. У вас должно получиться 12 фрикаделек.

    • Затем в большой миске смешайте картофель, оливковое масло, соль и перец.Хорошо перемешайте, чтобы картофель покрылся маслом, и поместите его во вторую половину формы для запекания. Сверху посыпать сыром колби джек.

    • Запекайте 25-30 минут или пока картофель не станет мягким и фрикадельки не будут готовы. Достаньте из духовки и посыпьте оставшимся барбекю фрикадельки (и даже картофель, если хотите)! Дайте немного остыть перед подачей на стол.

    Порция: 3 фрикадельки и 1/2 чашки картофеля | Калорийность: 430 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 30 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 1071 мг | Калий: 969 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 217 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 158 мг | Железо: 4 мг |

    SmartPoints (фристайл): 14

    Ключевые слова Недорогой, удобный для детей

    Вы сделали этот рецепт?
    Отметить @skinnyms в Instagram или поставить хештег #skinnyms

    Жаждете еще порций еды из одной кастрюли? Попробуйте!

    Будьте в курсе других вкусных рецептов, следуя за нами на Pinterest и Facebook !

    Традиционные греческие фрикадельки с запеченным в духовке картофелем

    Я давно хотела поделиться рецептом этих традиционных греческих тефтелей .Как это часто бывает с простыми повседневными рецептами, такими как этот, размеры никогда не были точными и никогда не записывались, поскольку они передавались из поколения в поколение. Сколько я себя помню, моя мама и бабушка никогда ничего не измеряли, кроме рецепта десерта.

    Отличительные греческие ароматы

    Итак, когда я вчера снова делала эти фрикадельки для своей семьи, вместо того, чтобы добавить понемногу того и понемногу, я все отмерила, чтобы этот рецепт наконец-то появился в блоге.Все мои любимые ингредиенты входят в этот рецепт:   карамелизированный лук и чеснок, лимон, орегано, мята и оливковое масло. При смешивании с мясным фаршем эти ароматические вещества придают этим фрикаделькам восхитительно напористый и ярко выраженный греческий вкус.

    Идеальная еда на одной сковороде

    Эти традиционные греческие фрикадельки обычно запекают в духовке, но в более теплую погоду их также можно приготовить на гриле. При выпечке и приготовлении блюда на одной сковороде я также часто добавляю в сковороду немного картофеля.Для этого я смешиваю в миске четыре крупных юконских золотых картофеля, очищенных и нарезанных на мелкие кусочки, с оливковым маслом, соком лимона, греческим орегано, солью и перцем. Затем я добавляю картофель в кастрюлю вместе с 4-5 столовыми ложками воды. Картофель впитает сок из фрикаделек, что придаст им отличный вкус. Этот рецепт является семейным фаворитом на протяжении поколений!

    Как приготовить традиционные греческие фрикадельки

    Традиционные греческие фрикадельки с лимоном и зерен

    вкусный рецепт для традиционных печенных греческих фрикадельцев

    автор: Marilena Leavitt

    Тип рецепта: Главный курс

    Кухня: Грега

    Служит: 90 фрикадельки

    ингредиенты

    • 3 ТБСП.оливковое масло первого холодного отжима
    • 1 большая луковица, мелко нарезанная
    • 3 средних зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 4-5 ломтиков хлеба хорошего качества, без корок, крупно нарезанных
    • ¼ стакана молока
    • 2 ст.л. оливковое масло первого холодного отжима
    • 1 ч. л. сухой греческий орегано
    • 1 ч. л. сухая мята
    • 1 ч. л. копченая паприка
    • 1 ч. л. морская соль
    • ½ ч. л. свежемолотый перец
    • — цедра одного лимона
    • 2 ст.л.красный винный уксус
    • 1 большое яйцо, слегка взбитое
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 фунт свиного фарша (или еще 1 фунт говяжьего фарша)
    • ½ стакана свежей петрушки, без стеблей, мелко нарезанной

    Инструкции

    1. Предварительно разогрейте духовку до 350°F, используя настройку «конвекция» (т. е. циркуляционный вентилятор), если она доступна. Если нет, разогрейте духовку до 375°F.
    2. В средней сковороде разогрейте 3 ст.л. оливкового масла, а затем добавить нарезанный лук.Обжарьте лук в течение нескольких минут, пока он не станет прозрачным, а затем добавьте чеснок и готовьте, пока все не станет хорошо карамелизированным и золотисто-коричневым.
    3. Пока лук и чеснок готовятся, положите хлеб в миску, затем добавьте молоко и 2 ст.л. оливкового масла. Хорошо перемешайте хлеб и дайте ему пропитаться. К этой смеси добавьте орегано, мяту, паприку, соль, перец, цедру лимона, уксус и яйцо. Смешайте, чтобы объединить.
    4. Добавьте приготовленный лук и чеснок, говяжий фарш, свиной фарш и мелко нарезанную петрушку.Очень хорошо перемешайте руками, пока все ингредиенты полностью не смешаются и смесь не станет однородной.
    5. Возьмите немного смеси для фрикаделек и сформируйте из нее 12–14 котлет. Поместите их на застеленный пергаментной бумагой противень с бортиками и сбрызните небольшим количеством греческого оливкового масла Extra Virgin. Запекайте котлеты около 40 минут или до тех пор, пока они не будут готовы по вашему вкусу. Вы можете формировать их больше или меньше, но соответствующим образом отрегулируйте время их приготовления. Если вы решите поджарить картофель в одной сковороде, убедитесь, что он нарезан небольшими кусочками, чтобы они готовились одновременно.В этом случае, конечно, пергаментная бумага вам не понадобится.
    6. Достаньте из духовки и подавайте с хорошим хрустящим хлебом и греческим салатом.

    Примечания

    Если вы добавляете картофель в сковороду, нарежьте его небольшими кусочками (около 1 дюйма), чтобы он поджарился примерно в то же время, что и фрикадельки. Через 20–30 минут перемешайте и проверьте, если нужно добавить еще немного горячей воды

    3.5.3240

    Вкусная еда всего за 45 минут!

    Греческие фрикадельки и жареный картофель с лимоном готовы к употреблению! Подавайте их с хрустящим хлебом и свежим греческим салатом!

    Спасибо, что следите за новостями и читаете этот пост в блоге!

    Если вы еще не подписаны на этот блог, подпишитесь на Marilena’s Kitchen, чтобы получать все новые сообщения прямо на ваш электронный почтовый ящик!

    Еще два рецепта греческих фрикаделек, которые могут вам понравиться:

    Мини-фрикадельки по-гречески с цацики

    Фрикадельки из баранины на гриле

    Слайдеры Easy Lamb

    – СПАСИБО, ЧТО ПРОЧИТАЛИ И СЛЕДУЕТЕ

    Мы очень ценим вашу поддержку моего блога, пожалуйста, рассмотрите и оцените мои рецепты!

     Мне приятно слышать от вас, пожалуйста, оставьте комментарий ниже .

    Если вы здесь впервые:  Подпишитесь на Marilena’s Kitchen , чтобы каждое новое сообщение доставлялось прямо в ваш почтовый ящик!

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    простой, вкусный, ароматный рецепт с оливковым маслом и всего несколькими специями!

    Прекрасное время года для вдохновения! Наступила осень со всеми ее прекрасными красками. Мы так рады, что снова сможем попробовать все замечательные сезонные овощи.Обилие тыквы и кабачка, моркови и капусты, картофеля и свеклы, цветной капусты и брокколи, салата и молодого лука. Свежие травы, такие как фенхель и укроп, снова на столе, а наши кастрюли и сковороды добавляют вкус и цвет.

    Какая радость идти гулять осенью. Изучение новых мест в сельской местности в это время года поистине волшебно. Буйство красок в парках, садах и рощах — это праздник чувств. Он регенерирует и делает человека счастливее, вызывая улыбку на его лице.

    Конечно, мы не могли не посетить сад нашей семьи на острове Эвия (также известный как Эвбея), чтобы испытать это чудесное преображение. Возвращение к нашим истинным корням; прикосновение к земле и запах дождя в земле создают ощущение, которое мы не променяем ни на что в мире.

    Было так здорово увидеть новые растения в саду. Видеть, как на ветвях деревьев созревают новые плоды. Увидеть оливки, готовые к уборке на зиму.

    Пока природа готовится к новому зимнему сезону, пришло время и нам вернуться к ведению блога после нескольких месяцев отсутствия. Мы скучали по всем вам, и нам не хватало нашей страсти к настоящей домашней кухне.

    Один из первых рецептов, который мы хотели бы вам показать, — это деревенское, вкусное и легкое греческое блюдо, которое идеально подходит для любого воскресного приема пищи в кругу семьи. В прошлом сезоне мы опубликовали традиционный рецепт греческих фрикаделек (кефтедес или кефтедакиа), которые обжариваются и обычно подаются с картофелем фри или печеным картофелем по-гречески, греческим салатом хориатики и/или цацики на гарнир.Как оказалось, это сработало очень хорошо для многих наших читателей и вскоре стало одним из самых популярных рецептов говяжьего фарша в блоге.

    Принимая это во внимание, мы сочли необходимым поделиться еще одним вариантом рецепта греческих тефтелей (кефтедес), только на этот раз они запекаются в духовке с картофелем. Вдохновение для рецепта пришло из реальной жизни пару зим назад. Мы всегда любили вкус и аромат пажитника.

    Пажитник — это растение, листья и семена которого часто встречаются в списке ингредиентов индийского рецепта.Он также используется для ароматизации вяленого мяса, такого как пастурма. Несмотря на то, что в его названии содержится термин «греческий», мы не нашли пажитник в современных греческих рецептах или блюдах, которые готовили наши матери, пока мы росли. Он также не использовался в продуктах, приготовленных в ресторанах.

    Пару зим назад йайя (бабушка) Паноса Катина, сидя у камина, делилась своими воспоминаниями о старых рецептах и ​​ингредиентах, которые она использовала для приготовления пищи в 50-х годах, когда она была подростком.Между прочим, она упомянула слово «цимени», которое мы когда-то слышали. Она начала описывать, как эта специя использовалась в старинных рецептах, которые она готовила в свое время, и как она до сих пор используется в… пастурме!

    Так как мы любим пастурма, мы искали «цимени», как только услышали это. По-видимому, цимени было словом для пасты, основным ингредиентом которой был пажитник, также называемый по-гречески тригонелла (или мошоситаро, что означает ароматную пшеницу!). Присмотревшись к тригонелле, мы обнаружили, что это растение использовалось в Юго-Восточной Европе на протяжении тысячелетий.Значит, в пажитнике все-таки было что-то греческое!

    К сожалению, возможно, из-за его сильного вкуса и аромата, в последние десятилетия от него отказались до такой степени, что большинство греков (включая нас) понятия не имели, что это такое. Итак, нам пришлось поэкспериментировать и попробовать пажитник во многих греческих рецептах. В итоге получились разнообразные вкуснейшие блюда и маринады. Например, попробуйте добавить немного пажитника в лимонный маринад для курицы вместе с сушеным орегано. Вы будете удивлены вкусным результатом.

    Теперь вернемся к нашим домашним фрикаделькам; как уже упоминалось, мы хотели поделиться еще одним простым рецептом фрикаделек (кефтедес). Одно из наших самых успешных применений пажитника — это кефтедес. Как и в случае с бифтекией (греческими котлетами), которые также запекают в духовке, эти греческие фрикадельки — отличная идея для воскресного обеда. Это еда, которая еще лучше, когда вы делитесь ею с семьей и друзьями.

    Наши воспоминания полны воспоминаний о наших родителях, устраивающих воскресный обед с нашими двоюродными братьями, тетями и дядями под великолепным солнцем.Даже в самые холодные осенние дни здесь, в Греции, много солнечного света; и разделить стол с мезедес (закусками), запеченными в духовке фрикадельками (или бифтекскими бургерами) и хорошим вином с семьей, действительно согревает душу. У вас, вероятно, тоже есть подобные воспоминания, когда вы пережили подобные волшебные моменты.

    В этом рецепте мы запекали фрикадельки на подушке из картофеля. Эти золотистые ломтики медленно обжаривают в оливковом масле, усиливая цитрусовый аромат кориандра, пряный вкус тмина и мягкий имбирный вкус куркумы.Если вы часто читаете этот блог, вы уже знакомы с нашей одержимостью куркумой. Куркума придает прекрасный цвет и улучшает вкус каждой еде, в которую она добавлена. Если у вас нет куркумы, вы также можете добавить немного горчицы, чтобы получить другой, но не менее вкусный результат.

    Картофель по этому рецепту запекается до мягкости внутри и до хрустящей корочки снаружи. И вкус у них действительно неповторимый. Даже если не хочется мяса, можно попробовать и просто запечь картошку по этому рецепту.Затем вы можете подать их с фетой и/или цацики для вкусного вегетарианского блюда.

    Кефтедес и картофель лучше всего подавать со свежим салатом. Мы часто подаем это блюдо с простым салатом из листьев салата и винегрета или салатом из капусты. Он также отлично сочетается с греческим салатом хориатики и цацики.

    Если вы хотите приготовить что-то совершенно необычное и вкусное, например, на День Благодарения, вам, вероятно, стоит обратить внимание на этот рецепт; подается с ароматным морковным пюре на гарнир, это, пожалуй, один из самых восхитительных вариантов.

    Полные аромата, сытные и простоватые, эти запеченные в духовке фрикадельки являются одними из лучших блюд, которые вы можете попробовать. Кроме того, они очень универсальны, так как вы можете добавлять или заменять специи по своему вкусу и создавать бесчисленные собственные вариации. Возможности безграничны.

    Еще одним преимуществом этого рецепта является то, что его можно приготовить заранее. Вы можете легко приготовить его накануне, дать ему остыть до комнатной температуры, а затем накрыть противень пленкой и хранить в холодильнике.На следующий день вы просто снимаете пленку, ставите ее в духовку на 15 минут при температуре 200°C/390F, и вы готовы к подаче! Однако не разогревайте в микроволновой печи; запеченный картофель вкуснее (и все еще хрустящий снаружи), если разогреть его в обычной духовке.

    Итак, давайте посмотрим, как приготовить эти красивые фрикадельки, запеченные в духовке!


    Хореш Кал-лех Гонжишки — Маленькие фрикадельки в остром томатном соусе с жареным картофелем — The Caspian Chef

    Это блюдо возвращает меня в детство, когда я рос в Тегеране.Я помню, как любил это блюдо за его вкус и простоту, что явно понравилось моему подростковому вкусу. Простое блюдо из фрикаделек с жареным картофелем поверх отварного риса — как тут не ошибиться?

    Готовя это блюдо, я изо всех сил пытался сделать фрикадельки однородными и подходящего размера. Термин «кал-лех гонджишки» переводится как «голова маленькой птицы», подразумевая, насколько маленькими и нежными должны быть эти тефтели.

    Несмотря на то, что я вырос в Иране, я прожил две трети своей жизни в США, где мое знакомство с фрикадельками в основном было связано с теми итальянскими фрикадельками, которые могли быть размером практически с бейсбольный мяч! Итак, я снова обнаружил, что уравновешиваю напряжение между своими детскими воспоминаниями и тем, что теперь стало для меня привычным.И по мере моего нетерпения фрикадельки постепенно увеличивались в размерах!

    Оглядываясь назад на свое детство, я никогда не задумывался о том, сколько труда уходило на приготовление этого блюда. Делая это сейчас, я с смирением думаю о том, сколько усилий и самоотверженности приложила моя мать, с любовью готовя блюда, которые создавали ощущение преемственности в моей жизни. Это хорошее напоминание о том, как усердно родители работают за кулисами, часто незаметно, чтобы облегчить жизнь и снять ненужное бремя со своих детей.

    Благодарность!

    Кал-лех Гонжишки

    Омид Рустаи, The Caspian Chef

    Маленькие фрикадельки в остром томатном соусе с жареным картофелем

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Курс Основное блюдо

    Персидская кухня

    Фрикадельки
    • 1 фунт говяжьего или бараньего фарша
    • 1 небольшая натертая луковица
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки молотого перца
    • 1/2 чайной ложки куркумы, молотой
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/2 чайной ложки
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    соус

    0
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 4 1 большой лук, нарезанные нарезанные чеснок

      6 4 зубчиков чеснока 378 1 чайные ложки соли
    • 1/2 чайной ложки перца, земля
    • 1 чайная ложка куркума , молотый
    • 2 ст.л. томатной пасты
    • 2 больших спелых помидора, нарезанных кубиками
    • 2-4 ст.л. свежевыжатого сока лайма
    • 1 лиму омани, разрезанного на 1/2 (персидский сушеный лайм)
    • 1 1/2 стакана воды, при необходимости отрегулируйте
    Картофель
    • 2 больших картофеля юкон голд, нарезанных в стиле картофеля фри
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки куркумы, молотой 900 50
    • В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек, кроме масла, хорошо перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки (около 2 столовых ложек)

    • Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. и обжарить фрикадельки около 10 минут.

    • Перемещайте и переворачивайте фрикадельки, чтобы они подрумянились со всех сторон. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

    • Нагрейте еще 2 столовые ложки масла в той же сковороде и обжарьте нарезанный кубиками лук в течение примерно 15 минут на среднем огне до легкого золотистого цвета.

    • Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и куркуму и жарьте еще 2 минуты.

    • Добавьте томатную пасту к луку и слегка обжарьте в течение 2 минут.

    • Добавьте оставшиеся ингредиенты для соуса и доведите до слабого кипения.

    • Верните фрикадельки в сковороду, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 1 часа. Попробуйте и отрегулируйте по терпкости и приправам.

    • Пока готовится тушеное мясо, смешайте нарезанный картофель с маслом, солью, куркумой и запекайте в духовке при температуре 375℉ в течение 30 минут или до полной прожарки.

    • Выложите тушеное мясо на сервировочное блюдо и положите сверху жареный картофель.Подавайте с персидским рисом басмати, приготовленным на пару.

    Ключевое слово цветная капуста, фрикадельки, тушеное мясо, томатный соус, целиком30

    Следите за мной в социальных сетях

    Нравится:

    Нравится Загружается…

    Жареный картофель с фрикадельками — Приготовь немного наслаждения

    Этот удивительный рецепт жареного картофеля с фрикадельками станет идеальной закуской. Жареный картофель по вкусу напоминает картофель фри, который идеально сочетается с пряными фрикадельками.Удивите своего друга этим наслаждением, когда вы устраиваете вечер футбола или приятный пикник.

    Как приготовить жареный картофель с фрикадельками

    Следуйте этим простым шагам, чтобы жареная картошка с фрикадельками была готова к ужину;

    • Начните с очистки картофеля. Разрежьте пополам и удалите центр, чтобы создать структуру лодки.
    • Обжарить до золотистого цвета. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
    • В средней миске смешайте говяжий фарш со всеми остальными ингредиентами.
    • Смешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
    • Руками сформируйте из смеси фрикадельки одинакового размера и положите их в центр жареного картофеля. Поместите картофель в форму для запекания.
    • Добавьте 1 столовую ложку пассаты к каждой картофелине и запекайте, пока фрикадельки не подрумянятся. Около 15-20 минут. Выньте из формы для запекания, чтобы сразу подавать. Наслаждаться!

    С чем подавать жареный картофель с фрикадельками

    жареный картофель с фрикадельками

    CreateSomedLightity

    Время подготовки

    Time 10 минут

    Cook Time 35 минут

    Общее время 45 минут

    Court Time 45 Mins

    Курс,

    Кухня Американец

    $

    Калорий 193 KCAL

    Ингредиенты

    • 2 Среднего картофеля
    • 100 грамма из говядины
    • 100 граммов
    • 70 грамм лук (маленький лук), тертый
    • 1,5 ст.
    • 4 ч. л. пассаты
    • ½ ч. л. соли

    Инструкции

    • Начните с очистки картофеля.Разрежьте пополам и удалите центр, чтобы создать структуру лодки.

    • Обжарить до золотистого цвета. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

    • Смешайте в средней миске говяжий фарш со всеми остальными ингредиентами.

    • Смешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

    • Руками сформируйте из смеси фрикадельки одинакового размера и положите их в центр жареного картофеля. Поместите картофель в форму для запекания.

    • Добавьте 1 столовую ложку пассаты к каждой картофелине и запекайте, пока фрикадельки не подрумянятся. Около 15-20 минут. Выньте из формы для запекания, чтобы сразу подавать. Наслаждаться!

    Вам также может понравиться:

    Вам нравится этот рецепт жареной картошки с фрикадельками? Отличные новости, у нас есть еще больше вкусных рецептов на выбор:

    Гайка

    Информация*;

    Калорийность 193, общее количество жиров 1,9 г, насыщенные жиры 0,5 г, холестерин 19 мг, натрий 407 мг, кальций 4%, железо 15%, общее количество углеводов 36 г, клетчатка 5 г, сахара 3 г, белок 9 г, витамин А 8%, витамин С 65% .*Указанная информация о питании является приблизительной.

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт жареной картошки с фрикадельками.

    дайте мне знать, что вы думаете!

    Объяснение питания

    Информация о питании может быть довольно сложной для понимания. Большинство из нас знает, что такое жиры ;D. Но как насчет белков, углеводов, витаминов и минералов? Этот раздел посвящен тому, чтобы помочь вам понять информацию о пищевой ценности этого рецепта и любого другого рецепта.

    Начнем с белков : белки часто называют нашими строительными блоками. Когда мы больны или ранены, наши белковые друзья помогают нам выздороветь. Они укрепляют нашу иммунную систему, помогая иммунным клеткам бороться с воспалением и инфекцией, а также помогают восстанавливать поврежденные ткани.

    Вы обнаружите, что они чаще всего упоминаются как аминокислоты. Это причудливое название белков ;D. Продукты питания, которые содержат больше всего белков, — это говядина, курица, дичь и мясо диких животных.Точно так же рыба, морепродукты, яйца, соевые бобы и другие бобовые.

    Углеводы : углеводы необходимы для нашего энергоснабжения. Это наш газ :D. точно так же как наши транспортные средства, наше тело нуждается в углеводах, чтобы работать. Углеводы можно найти в самых разных продуктах, таких как хлеб, картофель и другие корнеплоды, рис, бобы и фрукты. Они бывают разных форм. Наиболее распространенными и распространенными формами являются сахара и крахмалы.

    Знаете ли вы, что существует более 56 различных названий сахара? Эти названия могут быть указаны на этикетке вашего продукта питания:

    .

    Декстроза безводная, агава, нектар агавы, свекловичный сахар, коричневый сахар (светлый и темно-коричневый), тростниковый сок, сухие вещества тростникового сока, тростниковый сахар, тростниковый сироп, сироп рожкового дерева, сахарная пудра, кокосовый сахар, кондитерский сахар, кукурузный сироп, сухие вещества кукурузного сиропа, кристаллическая фруктоза, финиковый сахар, сахар демерара, декстран, декстроза, обезвоженный тростниковый сок, выпаренный тростниковый сок, выпаренный тростниковый сироп, выпаренный сахарный тростник, фруктоза, кристаллы фруктозы, кристаллы фруктового сока, концентрат фруктового сока, сахарная глазурь, глюкоза , Сироп глюкозы, Золотой сахар, Золотой сироп, Сахар-песок, Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS).Найдите здесь больше названий сахара.

    Жир : один из наименее любимых макронутриентов :D. Знаете ли вы, что нам нужен жир в нашем организме? Он действует как подушка и помогает защитить наши мембраны. Жиры также играют важную роль в усвоении жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K. Итак, нам нужны жиры, но в основном хорошие :D. позволь мне объяснить; существуют разные типы жиров, и все продукты содержат смесь. Например, ненасыщенные жиры (хорошие жиры) и насыщенные жиры (плохие жиры). Ненасыщенные жиры преимущественно содержатся в продуктах растительного происхождения, таких как растительные масла, орехи и семена.Насыщенные жиры можно найти во многих хлебобулочных и жареных продуктах, а также, естественно, в продуктах животного происхождения.

    Холестерин : тип жира в крови, который может вырабатываться в организме или поступать с пищей. Холестерин необходим для правильного функционирования мозга, кожи и других органов. Продукты, содержащие холестерин, — это мясо, рыба, яйца, масло, сыр и молоко.

    Натрий : это питательное вещество, которое содержится в поваренной соли. Поваренная соль состоит примерно из 40% натрия и 60% хлорида.Он придает вкус еде. Однако он полезен только в умеренных количествах. Натрий влияет на кровяное давление. Продукты, богатые натрием, — это купленная в магазине пицца, супы, хлеб, соусы, а также копченое, вяленое, соленое или консервированное мясо, рыба или птица.

    Калий : это минерал, одной из его функций является помощь в регулировании артериального давления. Продукты, богатые калием, — это бананы, апельсины, мускусная дыня, вареный шпинат, картофель, сладкий картофель.

    Кальций : если мы хотим есть все восхитительные блюда, нам нужны крепкие и здоровые зубы.Кальций помогает нам поддерживать здоровье зубов и костей и содержится в молочных продуктах, таких как молоко, сыр и йогурт, а также в морепродуктах, листовой зелени, бобовых, сухофруктах и ​​тофу.

    Железо : помогает крови переносить кислород по всему телу. Источниками железа являются моллюски, шпинат, печень и другое мясо, бобовые и красное мясо.

    Витамин А : это питательное вещество, необходимое для роста, здоровья глаз и иммунной системы. Продуктами, богатыми витамином А, являются говяжья печень, королевская скумбрия, лосось, сладкий картофель, морковь, рыба (тунец), зимние кабачки, темная листовая зелень, мускусная дыня, салат, болгарский перец, брокколи.

    Витамин C : является антиоксидантом и участвует в восстановлении тканей. Витамин С можно найти в различных продуктах, таких как апельсиновый сок, киви, брокколи, цветная капуста, капуста, красный, зеленый или желтый перец, сладкий картофель, клубника и помидоры.

    Классические немецкие фрикадельки (Фрикаделлен) — Рецепты из Европы

    Настоящие немецкие фрикадельки – сделано нашими немцами!

    Ищете отличный рецепт немецких фрикаделек? Попробуйте наши! Мы большие поклонники фрикаделек — смешанных шариков из мяса, яйца, панировочных сухарей, простых специй и ароматного лука.

    Этот рецепт жареных фрикаделек по-немецки лучше всего подавать с гарниром из картофеля или с ломтиком хлеба и горчицей, как в пивном саду!

    Наши фрикадельки поджарились – и очень, очень хорошо!

    Различные версии немецких фрикаделек

    Немецкие фрикадельки называются по-разному. В некоторых регионах они известны как Frikadellen, тогда как в Баварии их часто называют Fleischpflanzerl. В детстве Лиза знала их как Hackfleischklößchen.

    Существуют небольшие региональные различия в способе приготовления этих немецких фрикаделек. Например, одни жарят, а другие опускают в кипящую воду. Тем не менее, общая концепция мясного шарика довольно стандартна по всей стране.

    В этом посте мы сосредоточимся на версии классических немецких фрикаделек, которые Лиза ела в детстве. В нашем рецепте фрикадельки нужно жарить, а не варить. Этот рецепт фрикаделек на самом деле похож на наш рецепт немецкого мясного рулета, но в этом блюде внутри яйца вкрутую!

    Во всем мире одним из самых популярных рецептов немецких фрикаделек является рецепт «Königsberger Klopse» — вареных фрикаделек в белом соусе с каперсами.

    Это очень вкусно – и еще один пример другого рецепта фрикаделек в немецком стиле. Так что не удивляйтесь, если другой немец даст вам другой рецепт!

    Советы по рецепту/замены

    Прежде чем приготовить эти вкусные фрикадельки, ознакомьтесь с нашими советами по рецептам, чтобы убедиться, что вы достигнете наилучших результатов:

    • В Германии иногда делают эти фрикадельки с черствой булочкой вместо панировочных сухарей. Если вы хотите попробовать это, просто замочите черствую булочку в холодной воде, пока она не станет мягкой.Затем отожмите лишнюю воду, разорвите булочку на мелкие кусочки и добавьте ее в миску с мясным фаршем, как если бы вы добавляли панировочные сухари.
    • Эти фрикадельки получатся очень вкусными. Если вам это не нравится, не стесняйтесь уменьшить количество соли, перца и паприки в соответствии с вашими предпочтениями.
    • Если вы боитесь, что фрикадельки развалятся, убедитесь, что яйцо и панировочные сухари хорошо перемешаны. Они будут выполнять роль «клея». Если смесь кажется слишком «влажной» и у вас не получается сформировать фрикадельку, добавьте еще несколько панировочных сухарей, пока она не станет легче.
    • При формировании фрикаделек хорошо прижимайте фрикадельки друг к другу, чтобы не оставалось больших зазоров.
    Фрикадельки с горчицей и немецким хлебом!

    Как приготовить немецкие фрикадельки – пошаговая инструкция

    Чтобы приготовить эти немецкие Frikadellen, вы можете найти карточку рецепта внизу этого поста с точными размерами и инструкциями.

    Если вы новичок в приготовлении фрикаделек и хотите наглядно увидеть пошаговые инструкции, посмотрите фотографии процесса приготовления фрикаделек в этом разделе.

    Таким образом, у вас есть визуальное руководство, к которому можно обратиться, если у вас возникнут вопросы о том, как приготовить эти фрикадельки!

    Нарежьте лук.

    Сначала очистите и мелко нарежьте лук.

    Добавьте ингредиенты в миску.

    Затем добавьте в миску мясной фарш, нарезанный кубиками лук, разбитое яйцо, панировочные сухари, горчицу, паприку, соль и перец.

    Смешайте ингредиенты вместе.

    Смешивайте все вместе в течение нескольких минут чистыми руками, пока ингредиенты не будут тщательно перемешаны и не останутся вместе, когда вы сформируете в руке шероховатый шар.

    Консистенция важна, чтобы фрикадельки не развалились позже. Если смесь кажется слишком влажной/липкой, добавьте еще несколько панировочных сухарей.

    Сформировать фрикадельки.

    Сформируйте примерно 8 фрикаделек размером чуть меньше вашей ладони.

    Слегка приплюсните верх и низ фрикадельки, чтобы они не были полностью круглыми.

    Фрикадельки ждут, когда их приготовят.

    Убедитесь, что фрикадельки примерно одинакового размера, чтобы их можно было жарить одновременно.

    Растопить сливочное масло в сковороде.

    Нагрейте примерно 1-2 столовые ложки сливочного масла (в зависимости от размера вашей сковороды) в большой сковороде.

    Добавьте фрикадельки. №

    Когда масло растопится и станет горячим, добавьте (несколько) фрикаделек и обжарьте их на среднем огне в течение ок. 7-10 минут, пока низ не подрумянится.

    Обжарьте другую сторону.

    Затем переверните фрикадельки и обжарьте их с другой стороны. Снимите их с огня, как только фрикадельки полностью приготовятся.

    Приготовленные фрикадельки по-немецки – готовы к подаче!

    Вы можете наслаждаться этими фрикадельками в качестве гарнира или основного блюда. Сочность мяса (в этом жареном варианте) хорошо сочетается с отварным, жареным картофелем или пюре. Если вы предпочитаете макароны картофелю, вы можете подать их с салатом из макарон.

    В качестве альтернативы, вы также можете сочетать фрикадельки с ломтиком хлеба и горчицей — это очень традиционный способ есть Frikadellen в немецкой пивной.

    Эрик был бы более склонен есть их с квашеной капустой — еще один рецепт, который мы когда-нибудь разместим на этом сайте!

    Советы по хранению

    Оставшиеся фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере или в оловянной фольге и хранить в холодильнике.Обязательно съешьте их в течение 1-2 дней.

    Вы можете жевать их холодными (мы иногда так делаем), разогревать их в микроволновой печи или снова обжаривать на медленном огне до тех пор, пока фрикадельки полностью не прогреются.

    Часто задаваемые вопросы

    С какими гарнирами подавать немецкие фрикадельки?

    Тефтели по-немецки хорошо сочетаются с отварным, жареным картофелем или пюре. Вы также можете насладиться ломтиком свежего хлеба и немецкой горчицей!

    Как сделать, чтобы немецкие фрикадельки остались целыми?

    Чтобы немецкие фрикадельки оставались целыми во время приготовления, вам понадобится достаточное количество «клея», которым являются яйца и панировочные сухари.Эти ингредиенты действуют как связующее вещество и не дают мясу развалиться (жарят ли вы его на сковороде или варите).

    Связанные рецепты

    Ищете другие классические немецкие рецепты? Попробуйте эти вкусные творения:

    • 1/2 фунта свиного фарша
    • 1/2 фунта говяжьего фарша
    • 1 желтая луковица среднего размера, нарезанная кубиками
    • 1 яйцо среднего размера
    • 3 ст. чайная ложка паприки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка перца
    • масло для жарки
    • Добавьте в миску мясной фарш, нарезанный кубиками лук, разбитое яйцо, панировочные сухари, горчицу, паприку, соль и перец.

    • Смешайте все вместе в течение нескольких минут чистыми руками, пока ингредиенты не будут тщательно перемешаны и не останутся вместе, когда вы сформируете в руке грубый шар. Консистенция важна, чтобы фрикадельки не развалились позже. Если смесь кажется слишком влажной/липкой, добавьте еще несколько панировочных сухарей.

    • Сформируйте примерно 8 фрикаделек размером чуть меньше вашей ладони. Слегка приплюсните верх и низ фрикадельки, чтобы они не были полностью круглыми.Убедитесь, что фрикадельки примерно одинакового размера, чтобы они прожарились одновременно.

    • Нагрейте примерно 1-2 столовые ложки сливочного масла (в зависимости от размера сковороды) в большой сковороде. Как только масло растопится и нагреется, добавьте (несколько) фрикаделек и жарьте их на среднем огне в течение примерно 7-10 минут, пока дно не подрумянится.

    • Затем переверните фрикадельки и обжарьте их с другой стороны. Снимите их с огня, как только фрикадельки полностью приготовятся.

    • Эти фрикадельки можно подавать с разными гарнирами. Классический выбор — салат из картофеля и макарон, картофельное пюре с соусом, жареный картофель или простой ломтик хлеба с горчицей.

      • Эти фрикадельки будут очень ароматными, поэтому не стесняйтесь уменьшать количество соли, перца и паприки по своему вкусу.
      • При жарке огонь не должен быть слишком сильным, чтобы фрикадельки не подгорели снаружи, а внутри остались сырыми.Нижний-средний огонь поможет равномерно приготовить обе стороны и заблаговременно довести середину до готовности.

    Порция: 1 г | Калорийность: 177 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 11 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 383 мг | Калий: 200 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 54 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

    Эта информация о питании рассчитана с помощью онлайн-калькулятора питания.Его следует рассматривать только как грубый расчет, а не как замену профессиональным диетическим советам.

    Курс ужина

    Немецкая кухня

    Греческие куриные фрикадельки и картофель на сковороде,

    листов

    Это сочетание греческих фрикаделек и картофеля — один из моих любимых куриных обедов на сковороде! Фрикадельки невероятно нежные для фрикаделек, приготовленных из 97% нежирного куриного фарша, а картофель и фрикадельки наполнены вкусом лимонной травы. А благодаря нежирному куриному фаршу каждая порция содержит 36 граммов белка и всего 11 граммов жира и 370 калорий.Все очень хорошо разогревается, что делает эти фрикадельки и картофель идеальными для приготовления еды!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Нажмите здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие .

    Прохождение рецепта фрикаделек и картофеля на сковороде

    Как и следовало ожидать от рецепта сковороды, здесь довольно просто собрать все вместе. Я включил визуальное изложение, примечания к ингредиентам и советы по замене, а также рекомендации по подаче ниже.Если вы машина для приготовления фрикаделек, вы, вероятно, можете сразу перейти к карточке рецепта в нижней части поста.

    Смешайте нарезанный на четвертинки картофель с оливковым маслом, греческой приправой и сушеным орегано. Выпекать 25 минут при 450ºF.

    Если вы пробовали мою греческую курицу с картофелем во фритюрнице или жареный на воздухе греческий картофель, эти фрикадельки и картофель требуют той же греческой приправы Cavender’s. С 240 мг натрия на 1/4 чайной ложки вы захотите приблизиться к этому, если используете другую греческую приправу.Если вы используете приправу без соли, вам обязательно нужно добавить немного соли.

    А если вы хотите приготовить смесь самостоятельно, ознакомьтесь с этим рецептом греческой приправы.

    Что касается картофеля, вы можете использовать другие виды картофеля, но для этого рецепта лучше всего подойдет восковой картофель (молодой картофель, мальки и т. д.).

    Смешать фету, красный лук, мяту и петрушку, панировочные сухари, лимонный сок и цедру, греческую приправу с куриным фаршем и яйцом. Сформировать 16 куриных тефтелей.

    В отличие от моих куриных фрикаделек барбекю и куриных фрикаделек с острым перцем чили, в этих греческих куриных фрикадельках вместо пармезана используется сыр фета. Фета добавляет отличный вкус и обеспечивает много влаги. Просто не забудьте разбить любые большие куски феты во время смешивания.

    Если у вас есть другой вопрос об ингредиентах греческих фрикаделек, оставьте его в комментарии внизу поста.

    Отодвиньте картофель на одну сторону противня и запекайте в течение 15 минут при температуре 450ºF + еще 10 минут под жаровней.

    Нижняя сторона картофеля должна покрыться золотисто-коричневой корочкой в ​​течение первых 25 минут. Обязательно переверните их и перемешайте, прежде чем отодвинуть их все в сторону. Гибкая металлическая лопатка отлично справляется со снятием всех хрустящих кусочков с противня, не отрывая их от картофеля.

    После приготовления в течение 15 минут при температуре 450ºF вы можете использовать режим жарки в духовке еще на 10 минут, чтобы немного подрумянить фрикадельки.Не беспокойтесь о том, что фрикадельки высохнут. Приготовление на гриле с прямым нагревом и сочетанием феты, лука и метода приготовления делают греческие фрикадельки влажными и нежными.

    Сбрызните лимонным соком готовые греческие фрикадельки и картофель перед подачей на стол.

    Для подачи с куриными фрикадельками и картофелем я рекомендую греческий салат. И вы никогда не ошибетесь, если немного обмакнете его, так что попробуйте этот обезжиренный соус цацики. Или, если у вас есть доступ к HEB, у них есть огуречный и чесночный соус Cedar’s Tzatziki Cucumber and Garlic Dip, который твердый и имеет отличные макросы.

    Это все, что вам нужно знать. Если у вас есть вопрос, который я пропустил, оставьте комментарий ниже. И если вы любите эти греческие фрикадельки с картофелем, буду признательна за обзор рецепта!

    А теперь иди и постарайся больше походить на фрикадельки. Хорошо выдержанный и округлый.

    Ингредиенты

    Для картофеля
    • 1 1/2 фунта картофеля Baby Gold, нарезанного на четвертинки
    • 2 столовые ложки (32 г) оливкового масла
    • 2 ч. л. греческой приправы
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    Для фрикаделек
    • 1 фунт куриного фарша (97/3)
    • 1/2 (100 г) красного лука, мелко нарезанного
    • 1 столовая ложка (15 г) лимонного сока
    • Цедра 1 лимона
    • 1 ст. л. петрушки, рубленой
    • 1 столовая ложка мяты, измельченной
    • 2 унции раскрошенного сыра фета
    • 1/4 C (30 г) Панировочные сухари
    • 1 чайная ложка греческой приправы
    • 1 большое яйцо

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450ºF.Смешайте картофель с оливковым маслом и приправами перед тем, как положить его в форму с бортиками. Выпекать 25 минут.
    2. Пока картофель находится в духовке, приготовьте фрикадельки, смешав все ингредиенты, кроме куриного фарша и яйца, в большой миске. После смешивания добавьте два оставшихся ингредиента и перемешайте все вместе.
    3. Сформируйте 16 фрикаделек по 50 г и положите их на пергаментную бумагу. Отложите.
    4. После того, как картофель запечется в течение 25 минут, переверните картофель лопаткой и отодвиньте его в сторону противня.Сбрызните пустую сторону небольшим количеством масла или кулинарного спрея, прежде чем положить фрикадельки на сковороду.
    5. Выпекать в течение 15 минут при температуре 450ºF, а затем жарить еще 10 минут.
    6. Готовое блюдо сбрызните свежим лимонным соком и подавайте с греческим салатом, цацики, оливками Каламата и раскрошенной фетой.

    Примечания

    Каждая порция содержит 8 WW SmartPoints (синие).

    Пищевая ценность:
    Выход: 4 Размер порции: 4 фрикадельки + 1/4 картофеля
    Количество на порцию: Калорийность: 370 Всего жиров: 11 г Углеводов: 39 г Белков: 36 г

    Хотите больше полезных рецептов?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.