Содержание

Жареная картошка с луком на сковороде – классический рецепт с пошаговыми фото

— Новые рецепты —
Жареная картошка с кабачками на сковороде — простой рецепт с пошаговыми фото

Если вы хотите приготовить быстро вкуснейший обед или ужин, тогда вот вам простой вариант – жареная картошка с кабачками на сковороде. Блюдо получается невероятно вкусным, когда добавляются в сковороду чеснок, зелень и специи, аромат стоит в доме просто невероятный, все домочадцы тут же сбегаются на кухню.

Картошка с кабачками и луком на сковороде классический рецепт с фото

Приготовить вкусный и сытный обед или ужин можно просто и быстро, для этого достаточно даже нескольких простых ингредиентов и минимум времени. Если у вас остался один или парочка мелких кабачков, да еще и есть в закромах немного картофеля – отлично, значит, приготовим вкуснейшую картошку с кабачками и луком на сковороде – быстро и легко.

Драники картофельные — классический рецепт с фото

Готовим драники из картофеля, рецепт с фото поможет вам наглядно понять и повторить процесс. Драники любят все, они настолько вкусные, что просто невозможно остановиться в процессе кушанья, хочется их есть и есть и есть. Очень вкусно подавать драники со сметаной, свежими овощами, можно добавить соленья или маринады.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим самую вкусную жареную картошку с луком на сковороде по очень простому рецепту с пошаговыми фото

2021-05-09 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

1480

Число
просмотров

1480

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

3

(гр)

3 гр.

низкое

Жиров

9

(гр)

9 гр.

среднее

Углеводов

23

(гр)

23 гр.

высокое

Калорий

192

(Ккал)

192 ккал.

среднее

Жареная картошка с луком на сковороде – классический пошаговый рецепт с фото

Что может быть проще и вкуснее жареной картошки, если не знаете ответ, как вам такой вариант – жареная картошка с луком и чесноком на сковороде. Такой вариант картофеля бесподобный, он получается настолько вкусным, что если вовремя не остановиться, можно просто съесть двойную, а то и тройную порцию.

Картофель для жарки выбирать такого сорта, чтобы он быстро готовился. Помимо картофеля добавим обязательно репчатый лук, немного чеснока и зелень. К столу такую картошку вкусно подавать с салатом из свежих овощей, можно добавить мясо – получится сытный обед. Что же, порой нужно баловать себя простой едой, вкусной и домашней, поэтому, данная картошка отлично справится с этой задачей.

Ингредиенты:

  • картофель – 3-4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп – 6 веточек;
  • соль, перец – по вкусу;
  • масло растительное – 50 мл.

Как готовить жареную картошку с луком на сковороде

Подготовить продукты, картофель очистить и вымыть, нарезать картофель крупными брусками.

Сложить все бруски картофеля в объемную миску, залить водой, оставить на пару минут, затем картофель еще несколько раз промыть в чистой воде. После этого процесса разложить картофельные бруски на чистое кухонное полотенце, картофель полностью высушить.

Прогреть в сковороде хорошо растительное масло, желательно, чтобы масло было без запаха. Переложить картофель в горячее масло.

Жарить картофельные бруски до румяной корочки, огонь должен быть умеренным, чтобы картофель не пригорел, а успел приготовиться внутри.

Лук очистить и сполоснуть, нарезать полукольцами. Зубчики чеснока очистить от шелухи, сполоснуть и пропустить на прессе. Добавить лук и чеснок в сковороду.

Поджарить все ингредиенты еще 4-5 минут, периодически помешивая все лопаткой. В конце приготовления всыпать соль и молотый перец.

Также необходимо забросить в сковороду горсть нарезанного свежего укропа, перемешать все и подавать к столу.

Приятного аппетита!



Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей



Похожие рецепты
Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Жареная картошка с луком — как приготовить жареную картошку с луком на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю простые незамысловатые блюда, которые можно приготовить на каждый день. Одним из таких блюд и является жареная картошка с луком. Помню, в детстве, папа часто сам готовил это блюдо, а мы ждали, пока папа разрешит насыпать жареный картофель в тарелку. Он говорил, что блюдо должно настояться. Но вот аромат картошки не давал нам спокойно ждать, ведь аппетит разгорался, стоило зайти на кухню. Сейчас, я готовлю для своей семьи и домашние с нетерпением ждут, пока уже я позову к столу. Рецепт жареной картошки, довольно, просто и легкий, а результат дарит настоящее гастрономическое удовольствие. 🙂 Делюсь не только рецептом, но и пошагово отснятыми фото, которые наглядно иллюстрируют приготовление.

Итак, нам нужны:

— картофель — 5-6 клубней;
— кориандр — 1/3 ч. ложки;
— перчик черный молотый — 1/4 ч. ложки;
— соль морская — 1 ч. ложка;
— лук репчатый — 1 штука;
— масло растительное (оливковое) — 2 ст. ложки.

Как правильно жарить картошку с луком на сковороде

Картофельные клубни очистить и нарезать. Я люблю длинные кусочки, как брусочки. Сковороду разогреть, налить оливковое или любое другое растительно масло. Я использую оливковое масло без запаха, чтобы оно не перебило аромат блюда. Переложить картофельные брусочки на сковороду.

Посыпать картофель молотым кориандром, морской солью и перчиком черным молотым. Перемешать и обжарить.

Лук репчатый очистить и нарезать.

Добавить лук к картофелю и обжарить.

Выключить огонь. Оставить блюдо в покое, минимум на пять минут. Затем, жареная картошка с луком просто накладывается в порционные тарелки и подается к столу.

Ароматная, пряная и очень-очень вкусная жареная картошка с луком станет отличным обедом или ужином. Утром, лучше готовить более легкие блюда в виде каш, омлетов и запеканок. Я подаю своим домашним данное блюдо с томатным соком, он замечательно дополняет вкус жареной картошки. Берите себе на заметку мой простой рецепт с пошаговыми фото и приятного вам аппетита!

Жареная картошка с луком на сковороде, рецепты вкусно и правильно

Для приготовления одного из самых, казалось бы, простых блюд, лучше знать несколько простых правил, которые помогут гарантированно получить вкусное блюдо на выходе. Речь про жареную картошку с луком. Откуда пришел этот рецепт? Издревле на славянских территориях (Россия, Украина, Беларусь) хозяюшки готовили картошку, аппетитно запекая с лучком. Это обусловлено местами произрастания данных культур.

Пожарить картошку с луком – это не только просто, вкусно, сытно, но и, что немаловажно, экономно!

Рецепты

Картофель с луком и специями

Ингредиенты
  • Картошка – 3-4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло рафинированное – 3 ст. ложки.
  • Специи рассыпчатые – по вкусу.
  • Соль – 0,5 ч. ложки.

Пошаговый рецепт
  1. Тщательно промываем картошку.
  2. Чистим.
  3. Очищенную картошку кладем в емкость с водой.
  4. Моем лук и режем его полукольцами.
  5. Добавляем масло на сковороду.
  6. Начинаем обжаривать лук.
  7. Приготовим специи. В отдельную тарелку высыпаем смесь специй.
  8. Режем картошку кусочками любой формы.
  9. Обваливаем сырой картофель в специях.
  10. Кладем картошку на сковороду.
  11. Жарим 10-15 минут, перемешивая.
  12. Добавляем соль за 5 минут до готовности.

Картофель с луком и зеленью

Ингредиенты
  • Картошка – 4-5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло рафинированное – 3 ст. ложки.
  • Зеленый лук, укроп, петрушка – по вкусу.
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки.

Пошаговый рецепт
  1. Тщательно моем картофель, чистим. Очищенные клубни кладем в емкость с холодной водой, чтобы не было процесса окисления крахмала.
  2. Моем лук.
  3. Режем лук очень мелко.
  4. Выливаем на сковороду масло.
  5. Обжариваем лук с черным перцем.
  6. Нарезаем зелень.
  7. Режем картофель кусочками любой формы.
  8. Выкладываем картошку на сковороду.
  9. Жарим 15-20 минут, перемешивая.
  10. За 7 минут до готовности добавим лук зеленый и другую зелень, перемешиваем.
  11. За 5 минут до готовности добавить соль.

Картофель с луком по-узбекски

Ингредиенты
  • Картошка – 5-6 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло рафинированное – 3 ст. ложки.
  • Соль – 1 ч. ложка.

Пошаговый рецепт
  1. Необходимо промыть картошку проточной водой.
  2. Моем лук. Режем лук полукольцами.
  3. Выливаем на сковороду масло.
  4. Обжариваем лук.
  5. Режем картофель кружочками.
  6. Выкладываем картофель на сковороду.
  7. Жарим 15-20 минут, перемешивая.
  8. Добавим немного воды, закроем крышкой.
  9. Добавим соль.
  10. Тушим 5-10 минут.

Как выбрать картошку

При выборе картошки в магазине или на рынке, необходимо придерживаться нескольких правил. Большинство поваров советует выбирать картошку с низким содержанием крахмала. Вот только как это понять, оценивая картошку визуально? Порой и выбора особенного нет – продается только один вид.

В этом случае оцениваем внешний вид картофеля. Для жарки подойдет картошку среднего или большого размера. Важно, чтобы он был «крепеньким», не лежалым, не мягким. Важно обращать внимание на «Глазки». Если их много и они чернеют, скорее всего, будет потрачено большое количество времени на их вырезку, что увеличит конечное время приготовления.

Если картошка долго лежала на солнце, или могла быть подморожена, это отразится на ее внешнем виде. Картофель с изъянами лучше не выбирать. Для блюд с вареным картофелем правила выбора могут отличаться.

Как выбрать лук

Доступных в нашем климате луковых сортов не так уж и много. Для жарки картофеля подойдет белый и красный лук. Белый репчатый лук – один из самых распространенных вариантов. Кроме экономной стоимости, такой лук определенным образом оттеняет вкус картошки, добавляет законченную нотку.

Красный лук обычно немного дороже. Такой вариант подойдет тем, кто ну совсем не выносит луковый привкус в блюдах. Но он также аппетитно поджаривается и подходит для картофеля.

Как правильно резать лук

Научиться резать лук – очень просто. Для блюд с картофелем потребуются два варианта нарезки – полукольцами, или очень мелко.

Как нарезать лук полукольцами

  1. Очистить лук.
  2. Разрезать на две полусферы, не отрезая хвостик.
  3. В перпендикулярном направлении режем лук острым ножом, сберегая пальцы и придерживая лук за хвостик.

Как нарезать лук очень мелко

  1. Очистить лук.
  2. Разрезать на две полусферы. (Хвостик не отрезаем).
  3. Придерживая полусферу за хвостик, сделать горизонтальные надрезы, не доводя до конца в продольном направлении.
  4. Придерживая полусферу за хвостик, сделать вертикальные надрезы, не доводя до конца в продольном направлении.
  5. Придерживая полусферу за хвостик, начать резать вертикально в перпендикулярном направлении.
  6. Выкинуть хвостики.

На каком масле жарить картошку

Растительное, оливковое или сливочное? Точно не сливочное. Оно быстро пригорает и окрашивает картошку в неприятный коричневый цвет.

Из растительного или оливкового предпочтительнее выбрать оливковое, но сильной разницы нет. Оливковое лишь придаст дополнительный привкус.

А вот рафинированное или рафинированное – такой вопрос даже не стоит, потому что ответ «рафинированное». Дело в том, что рафинированное обладает ровной структурой и мягко обжарит картошку. А вот нерафинированное содержит в себе нерастворенную воду и при жарке сперва испарится она, затем начнется процесс обжарки.

Лучше всего готовить картошку с луком на сковороде с толстым дном или с антипригарным покрытием. Лучший вариант, когда эти параметры совмещены. Лучше заполнять картофелем всего один слой на сковороде, в таком случае обеспечивается равномерная прожарка и хрустящая корочка. Можно использовать крышку при готовке, главное следить и не забывать помешивать.

18 рецептов жаренного картофеля с луком

Жареная картошка без лука? Да не может такого быть, скажете вы и будете абсолютно правы. Жареная картошка с луком – великолепный гарнир, но может подаваться и как самостоятельное блюдо, особенно с соленьями. А чтобы она всегда получалась у вас румяной и аппетитной, прислушайтесь к нашим рекомендациям.

Секреты приготовления

• Прежде чем чистить картофель, тщательно вымойте его щеткой, а очистив, кладите в холодную воду, чтобы он не темнел на воздухе. Однако долго держать очищенный картофель в воде не стоит, иначе он потеряет много полезных веществ.
• Чтобы на картошке при жарке образовалась румяная корочка, его нужно, вытащив из воды, обсушить.
• Солить картошку нужно в самом конце, иначе она будет рассыпаться и впитывать слишком много жира.
• Нарезанный картофель нужно выкладывать на сильно разогретую сковороду с маслом/жиром, чтобы на нем сразу начала образовываться поджаристая корочка, и сразу же перемешать его лопаткой, чтобы картофель равномерно покрылся маслом, а затем уменьшить огонь до среднего.
• Если накрыть сковороду крышкой, то ломтики картошки получатся сверху поджаристыми, а внутри нежными.
• В процессе жарки картофель нужно несколько раз аккуратно перевернуть лопаткой, чтобы не деформировать ломтики и чтобы он прожаривался равномерно.
• Жарить картофель нужно на сковороде с толстым дном. Удобнее всего использовать сковороду с непригарным покрытием.
• Лучше всего жарить картофель на растительном масле, при желании можно добавить немного сливочного. Жарить на одном сливочном масле не рекомендуется, так как оно быстро начинает подгорать.
• Лучше не использовать животные жиры (свиной, говяжий, куриный), так как картофель их активно впитывает и получается слишком жирным.

К сожалению, нельзя точно сказать, сколько времени жарится картошка, поскольку это зависит от сорта. Поэтому проверяйте ее старым дедовским способом – просто проткните ножом.

А теперь перейдем непосредственно к рецептам. Вы узнаете, как с минимумом ингредиентов можно приготовить вкуснейшую жареную картошку с луком различными способами.

Жареная картошка в казане с луком

Бесподобно вкусная картошка с луком, чесночком и зеленью. Благодаря большому количеству масла она получается с румяной корочкой, благодаря сметане – нежной, а благодаря чесночной зелени приобретает насыщенный аромат. Только учтите: держать картошку в казане, в масле не стоит, это испортит вкус. Поэтому есть ее нужно сразу же после приготовления.

Чтобы приготовить жареную картошку в казане с луком, вам понадобится: 1 кг картофеля, 2 головки лука, 4 зубчика чеснока, 1 пучок укропа и петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 150 мл растительного масла, 100 г сметаны (по желанию), соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления жареной картошки в казане с луком. Картофель вымойте, очистите и крупно нарежьте (среднюю картофелину на 2-3 части). Обычно мы складываем очищенный картофель в воду, чтобы он не обветрился, здесь же его нужно выложить в миску без воды или просто обсушить перед жаркой бумажными салфетками. В казане раскалите растительное масло (немного масла оставьте для зелени) и заложите всю картошку. Сразу же перемешайте ее, чтобы все куски равномерно покрылись маслом, и жарьте на среднем огне, периодически помешивая. Нарежьте лук крупными полукольцами. Укроп и петрушку промойте и нарубите, чеснок измельчите и смешайте все в мисочке. Посолите, поперчите и залейте оставшимся маслом, чтобы заправка настоялась, пока картошка жарится. Зеленый лук также нарежьте отдельно. Когда на картошке появится аппетитная золотистая корочка, засыпьте в нее репчатый лук, перемешайте и жарьте еще минуты 3. Затем посыпьте зеленым луком, влейте смесь зелени и чеснока (вместе с маслом), перемешайте и полейте поверх сметаной. Жарьте еще минут 5, а затем выключите огонь, шумовкой переложите картошку на блюдо, чтобы масло осталось в казане, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и укропом

Очень вкусная картошечка, с лучком и укропом, нарезанная соломкой, выглядит необычайно аппетитно. Отличный гарнир к мясу, рыбе, сосискам, консервам, в общем, чему угодно, что едят на второе. А можно подать ее и как самостоятельное блюдо, тоже отлично пойдет, особенно с салатами или соленьями.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и укропом, вам понадобится: 400 г картошки, 50 г лука, 0,5 пучка укропа, соль по вкусу и растительное масло для жарки.

Способ приготовления жареной картошки с луком и укропом. Очищенный картофель нарежьте соломкой. Разогрейте на сковороде на сильном огне растительное масло, засыпьте картошку и перемешайте ее. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего и жарьте минут 10, время от времени перемешивая картошку, чтобы она равномерно прожарилась. Лук очистите и нарежьте полукольцами или как вам больше нравится. Посыпьте картошку луком, перемешайте и продолжайте жарить, уже не накрывая крышкой. Тем временем вымойте укроп, обсушите и мелко нарубите его. Когда картофель будет практически готов, посолите его, посыпьте укропом, перемешайте и выключите огонь. Накройте сковороду крышкой, дайте картошке постоять минут 5, а затем сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Жареная картошка на сале с луком

Картошка, жаренная на сале, – классическое блюдо русской и украинской кухни. Можно использовать свежее сало, а можно и соленое, нашпигованное чесноком и присыпанное красным перцем. Эти пряности придадут картошке и особый вкус, и бесподобный аромат. Блюдо очень сытное, но если жира из сала вытопится слишком много, то картошка получится слишком тяжелой для желудка. Такая изумительно вкусная жареная картошка со шкварками станет сытным ужином для всей семьи, а шкварки прекрасно заменят мясо или колбасу.

Чтобы приготовить жареную картошку на сале с луком, вам понадобится: 1 кг картошки, 2 головки лука, свежее или соленое сало, соль и черный молотый перец – по вкусу и немного растительного масла.

Способ приготовления жареной картошки на сале с луком. Картошку вымойте, очистите, обсушите и нарежьте так, как вам нравится: ломтиками, кружками, дольками и т.п. Сало нарежьте небольшими брусками и выложите на раскаленную сковороду, поджарьте до шкварок, чтобы вытопился жир. Жарьте аккуратно, так как от сала могут быть брызги. В зависимости от того, сколько сала вы положили, сколько жира из него вытопилось, добавьте немного растительного масла. Картошка не должна плавать в жире, иначе она получится слишком тяжелой для желудка. Когда шкварки подрумянятся и как следует прожарятся, выложите на сковороду нарезанную картошку и хорошенько перемешайте. Жарьте на довольно сильном огне, пару раз переверните и накройте крышкой, огонь уменьшите до среднего. Когда картошка приобретет золотистый оттенок, посыпьте ее нашинкованным луком и переверните, чтобы лук оказался внизу. Через 3-4 минуты посолите и перемешайте. Выключите огонь и приоткройте крышку, дайте картошке немного постоять и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Жареная картошка по-деревенски с луком

Блюдо, на первый взгляд, простое и незатейливое, но какое вкусное! Крупные румяные ломтики картошки так и просятся в рот! Особенно вкусным получается молодой картофель, поджаренный таким способом. Его можно вообще не чистить, а просто тщательно вымыть и разрезать пополам.

Чтобы приготовить жареную картошку по-деревенски с луком, вам понадобится: картофель, лук, чеснок, соль и черный молотый перец, подсолнечное масло (всё – по вкусу), укроп (для подачи).

Способ приготовления жареной картошки по-деревенски с луком. Очищенную картошку нарежьте крупными ломтиками, выложите на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом и перемешайте. Жарьте на довольно сильном огне, пока ломтики не подрумянятся, затем посыпьте луком, нарезанным полукольцами, и мелко нарубленным чесноком. Убавьте огонь до среднего и жарьте до готовности, периодически перемешивая картошку для равномерного прожаривания. Минут за 5 до конца приготовления посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте. Готовую жареную картошку разложите по порционным тарелкам и при желании посыпьте мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с грибами и луком

Картошка с грибами и луком – классическое сочетание. В каких только видах их не готовят: и жарят, и тушат, и запекают, и используют в качестве начинки для пирогов. Мы же возьмем самый, наверное, популярный способ – жарку. Единственное неудобство – что вам понадобится две сковороды, но поверьте, оно того стоит. Что касается грибов, то они могут быть самые разные – и свежие лесные, и магазинные, шампиньоны, например. Со свежими придется немного повозиться: тщательно промыть, а затем отварить. А вот с шампиньонами никаких проблем: вымыли, нарезали – и на сковородку! Вкусно и сытно будет и в том, и в другом случае.

Чтобы приготовить жареную картошку с грибами и луком, вам понадобится: 8 картофелин, 2-3 головки лука, 400-500 г свежих грибов, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло, зелень для подачи (по желанию).

Способ приготовления жареной картошки с грибами и луком. Лесные грибы тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте до золотистого цвета, добавьте грибы и поджарьте все вместе до готовности. Тем временем на другой сковороде поджарьте на растительном масле картофель, нарезанный ломтиками. В конце жарки посолите и поперчите картошку по вкусу, переложите к нему грибы с луком, перемешайте и дайте потомиться на медленном огне минут 5. Разложите картошку с грибами по порционным тарелкам и при желании посыпьте ее нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с колбасой и зеленым луком

Казалось бы, что может быть проще, чем жареная картошка с колбасой! Но многим холостякам не сразу удалось осилить эту премудрость: то огонь слишком сильный сделают, и картошка сверху подгорит, а внутри останется сырой, то масла слишком много нальют, так что картошка в нем плавает… В общем, даже это немудрящее блюдо требует определенного опыта, так что прислушайтесь к нашим советам (см. выше). Что касается колбасы, то ее количество и способ приготовления зависят от вашего вкуса. Если вам нужна просто горячая колбаса, то ее можно закинуть прямо в картошку. Но более вкусной колбаса получится, если нарезать ее брусочками или полукружками и поджарить в минимальном количестве масла на другой сковородке. Тогда от поджаристой картошки и колбасы невозможно будет оторвать не то что взгляд, но и вилку!

Чтобы приготовить жареную картошку с колбасой и зеленым луком, вам понадобится: 1 кг картофеля, 1-2 головки репчатого лука, 150-200 г вареной/копченой колбасы, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло, 0,5 пучка зеленого лука.

Способ приготовления жареной картошки с колбасой и зеленым луком. Очищенный картофель, нарезанный тонкими ломтиками, выложите в раскаленное растительное масло и обжарьте на средне-сильном огне минут 10-15, регулярно перемешивая. После появления румяной корочки сделайте огонь меньше, посыпьте картошку луком, нарезанным полукольцами, и накройте сковороду крышкой. Нарезанную колбасу можно поджарить на отдельной сковородке или выложить прямо к картошке и жарить вместе до готовности. Солить и перчить картошку нужно в конце. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком в подсолнечном масле

Ну что сказать про жареную картошку? В нашей семье нет другого такого блюда, которое мы могли бы есть каждый день. И ведь не надоедает! Даже при одинаковом составе ингредиентов это блюдо может получиться разным, все зависит, во-первых, от сорта картошки, а во-вторых, как ее нарезать: ломтиками или кружочками, брусочками или соломкой, а молодую так и вовсе, не очищая, пополам. Масло тоже имеет значение. Магазинное, рафинированное, с нейтральным вкусом – это совсем не то, что настоящее деревенское, с умопомрачительным ароматом! Если раздобудете такое масло, не откажите себе в удовольствии поджарить картошку с луком, это будет нечто!

Чтобы приготовить жареную картошку с луком в подсолнечном масле, вам понадобится: картошка, 1-2 головки репчатого лука, соль по вкусу, 1-2 зубчика чеснока, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с луком в подсолнечном масле. Очистите картошку и нарежьте ее так, как вам больше нравится. Хорошенько разогрейте на сковородке растительное масло, выложите в него картошку и сразу же перемешайте, чтобы масло равномерно ее покрыло. Накройте сковородку крышкой и жарьте на среднем огне, время от времени аккуратно переворачивая картошку лопаткой. Следите, чтобы картошка не подгорела, но лить много масла тоже не стоит, тогда она получится слишком жирной. Когда картошка покроется румяной корочкой, бросьте в ней лук, нарезанный полукольцами. Солите в самом конце. Вместе с солью добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Выключите огонь и дайте картошке настояться и пропитаться чесночным ароматом минут 5.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и копченой колбасой

Жареная картошка хороша и сама по себе, особенно с салатиком или соленьями, а уж с копченой колбасой это будет вообще пища богов! Такой вкусный и сытный ужин наверняка понравится всем членам вашей семьи.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и копченой колбасой, вам понадобится: 1 кг картошки, 200-250 г копченой колбасы, 2 головки репчатого лука, соль, 2 зубчика чеснока, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с луком и копченой колбасой. Очистите картошку и нарежьте там, как вы любите, – брусочками, кружками, ломтиками, соломкой. В хорошо разогретое растительное масло всыпьте картошку, помешайте ее лопаткой и жарьте под крышкой на среднем огне, регулярно ее переворачивая, тогда картошка равномерно покроется поджаристой корочкой. Нарежьте лук полукольцами, в середине готовки всыпьте его в картошку и перемешайте. Копченую колбасу нарежьте небольшими кусочками (опять-таки кружками или брусочками), а дальше можно либо смешать ее с готовящейся картошкой, либо обжарить на отдельной сковородке с минимальным количеством растительного масла или вообще без него, если вы любите сильно поджаристую колбасу. В самом конце жарке посолите картошку, посыпьте ее чесноком, пропущенным через чеснокодавку, добавьте колбасу, обжаренную отдельно, выключите огонь и оставьте картошку минут на 5 настаиваться под крышкой.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и сливочным маслом

Картошку обычно жарят на растительном масле, оливковом или чаще подсолнечном. А что если поджарить ее на сливочном масле? Вкус получится другим, более насыщенным, картошка будет нежнее и ароматнее. Однако у сливочного масла есть один серьезный недостаток – оно быстро начинает гореть, а вместо поджаристой корочки получается подгоревшая. Можно, конечно, использовать топленое масло, но далеко не всем нравится его несколько специфический запах и вкус. Если уж вам очень хочется картошку на сливочном масле, возьмите его смесь с растительным – тогда и картошка не сгорит, и вкус будет чудесный.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и сливочным маслом, вам понадобится: 1 кг картошки, 2 головки репчатого лука, соль, растительное и сливочное масло в произвольной пропорции.

Способ приготовления жареной картошки с луком и копченой колбасой. Очистите картошку, нарежьте ее не слишком толстыми кружочками или не слишком крупными брусочками. На сковороде раскалите растительное масло, добавьте в него сливочное, дождитесь, пока оно растает, перемешайте и всыпьте картошку. Перемешайте, чтобы каждый ломтик картошки покрылся смесью масла, и жарьте на среднем огне, время от времени аккуратно перемешивая картошку. По желанию сковороду можно накрыть крышкой. Когда картошка дойдет до полуготовности, всыпьте нарезанный полукольцами лук и вновь перемешайте. Солить картошку следует в самом конце.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и сметаной


Рецепт крайне простой, но результат – просто бесподобный! Такой нежной картошки вы наверняка еще не пробовали, а все дело в сметане. Лучше всего использовать рассыпчатый картофель, он и готовится быстрее, и получается более нежным.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и сметаной, вам понадобится: 1 кг картошки, 150 г репчатого лука, 2 ст.л. растительного масла, 100 мл воды, 100 г сметаны, соль и черный молотый перец – по вкусу, зелень – по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с луком и копченой колбасой. Очищенный картофель нарежьте на кусочки средней величины и выложите на сковородку с разогретым растительным маслом. Перемешайте и обжарьте на сильном огне в течение нескольких минут, чтобы картошка, что называется, «схватилась». Затем посыпьте картошку луком, нарезанным кубиками, перемешайте и обжарьте все вместе на сильном огне еще минут 5. В мисочку выложите сметану, влейте воду, положите соль и перец и все перемешайте. Залейте картошку этой смесью, накройте крышкой и потомите на маленьком огне минут 20-30 до готовности (время зависит от сорта картофеля). При подаче можно по желанию посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком и чесноком

Если вы любите ароматную жареную картошечку, то этот рецепт – именно то, что вам нужно. И пусть вас не смущает присутствие в рецепте и лука, и чеснока, каждый из них вносит свою нотку вкуса и аромата. Чеснок, пройдя термическую обработку, теряет свой ядреный вкус, а вот картошка приобретает очень интересный вкусовой оттенок.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и чесноком, вам понадобится: 1 кг картошки, 2 головки репчатого лука, 3 зубчика чеснок, соль, растительное масло, зелень – по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с луком и чесноком. Очищенный картофель нарезаем крупными брусочками и выкладываем на сковородку в хорошо разогретое растительное масло. С маслом перебарщивать не стоит, иначе картошка получится слишком жирная. Сразу же перемешиваем, чтобы картошечка схватилась, затем уменьшаем огонь до среднего, накрываем крышкой и жарим, время от времени перемешивая картошку. Тем временем нарезаем лук полукольцами и в середине готовки смешиваем его с картошкой. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и в самом конце, когда будем солить картошку, равномерно перемешиваем с картошкой. Буквально через пару минут выключаем огонь и оставляем картошку еще минуты на 3-4, чтобы она как следует пропиталась ароматом. При подаче можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с луком в мультиварке

Приготовление в мультиварке имеет целый ряд преимуществ, в том числе и при приготовлении картошки. Прежде всего, вам не придется стоять над плитой, чтобы картошка не сгорела. К тому же вкус картошки, поджаренной в мультиварке, ближе к печеной, но с такой же золотистой румяной корочкой, с таким же ароматом, что и на сковородке, только вкус более нежный.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком в мультиварке, вам понадобится: 1 кг картошки, 100 г репчатого лука, 3 зубчика чеснок, 1 ст. растительного масла, 50 г сливочного масла, соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления жареной картошки с луком в мультиварке. Очищенный картофель нарезаем крупными кусочками любой формы. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, закладываем картофель, солим, перчим, добавляем по вкусу специи и перемешиваем. Устанавливаем режим «Выпечка» или «Жарка/овощи» на 20 минут. Когда эта программа завершится, добавляем лук, нарезанный полукольцами, перемешиваем и устанавливаем тот же режим еще на 20 минут. По завершении программы мультиварку отключаем, добавляем сливочное масло, перемешиваем и даем постоять еще 5 минут. Затем горячим подаем на стол, по желанию можно посыпать
свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с морковкой и луком в духовке

дописать “в духовке” – перемешивать каждые 10 минут и жарить в духовке )
Жареной картошкой с луком никого не удивишь, но сегодня мы добавим к ней еще и морковку. Картошка получится еще вкуснее. Способ приготовления жареной картошки тоже не совсем обычный – в духовке, но картошка получается такой же румяной и аппетитной, что и на сковороде.

Чтобы приготовить жареную картошку с морковкой и луком в духовке, вам понадобится: 1 кг картошки, 1 крупная головка репчатого лука, 2 морковки среднего размера, 4 ст.л. свиного жира, соль, черный молотый перец – по вкусу, зелень – по желанию.

Способ приготовления жареной картошки с морковкой и луком в духовке. Для приготовления жареной картошки в духовке понадобится сковорода или жаровня, которую можно ставить в духовку. Разогрейте духовку до 200°C. Вначале на плите растопите 2 ст. ложки жира, выложите картошку, нарезанную соломкой, и перемешайте. Поместите сковороду в духовку и жарьте, каждые 10 минут переворачивая ее. Когда картошка, как говорят, схватится и станет немного мягче, добавьте еще 1 ст. ложку жира и лук, нарезанный соломкой, а минут через 10 – оставшийся жир и натертую на крупной терке морковь. Не забывайте перемешивать картошку. Готовую картошку сразу же подавайте на стол, при желании можно присыпать ее зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с мясом и луком

Если на гарнир к мясу подают жареную картошку, то жарят ее, как правило, отдельно. Мы же приготовим все вместе. Картошка при таком способе приготовления получается еще вкуснее. Для этого блюда лучше всего брать птицу или свинину, так как они готовятся достаточно быстро. Отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Чтобы приготовить жареную картошку с мясом и луком, вам понадобится: 150-200 г свинины или курятины, 600 г картошки, 1 головка репчатого лука, соль, перец, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с мясом и луком. Очень важно правильно нарезать мясо: это должны быть тонкие ломтики толщиной не более 3-4 мм. Выложите их в разогретое растительное масло и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Затем добавьте нарезанную картошку, обжарьте все вместе минут 10, посолите, поперчите, накройте крышкой и жарьте до готовности на небольшом огне. Не забывайте каждые 5-7 минут переворачивать картошку. В середине готовки добавьте лук, нарезанный полукольцами или кубиками. При подаче картошку с мясом можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с яйцами и с луком

Очень оригинальный рецепт жареной картошки, где есть свои тонкости приготовления. Если обычно мы переворачиваем картошку по частям, то здесь нужно постараться перевернуть ее пластом, как блин, чтобы поджаристой стороной она вся оказалась сверху. Тогда ломтики картошки не разломаются и не раскрошатся. Такую картошку вполне можно отнести к категории блюд эконом-класса, ведь она получается исключительно вкусной при минимуме ингредиентов, без мяса и колбасы.

Чтобы приготовить жареную картошку с яйцами и луком, вам понадобится: 6-8 небольших картофелин, 1 головка репчатого лука, 2 зубка чеснока, 2 яйца, соль, свежая или сушеная зелень, растительное масло.

Способ приготовления жареной картошки с мясом и луком. Очищенный картофель нарежьте соломкой и бросьте в хорошо разогретое растительное масло. Перемешайте и жарьте на среднем огне, но больше не переворачивайте – это нужно будет сделать, когда картошка хорошенько подрумянится снизу. Лук нарежьте кубиками и, когда перевернете картошку, посыпьте ее луком. В мисочке смешайте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, с яйцами и измельченной зеленью, можно слегка присолить. Картошку посолите и залейте чесночно-яичной смесью. Теперь картошку можно накрыть крышкой и, когда другая сторона поджарится, перемешать. Подавать на стол сразу же.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с шампиньонами и луком

Картошка с грибами – классика жанра, а вот способ приготовления несколько отличается от привычного. Чаще всего картошку и грибы жарят по отдельности, а потом соединяют, но мы будем жарить все вместе.

Чтобы приготовить жареную картошку с шампиньонами и луком, вам понадобится: 1 кг картошки, 600 г шампиньонов, 300 г репчатого лука, соль, растительное масло, зелень (по желанию).

Способ приготовления жареной картошки с шампиньонами и луком. Лук нарежьте небольшими кубиками или полукольцами, грибы – некрупными ломтиками. Разогрейте растительное масло и поджарьте на нем лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и на среднем огне жарьте их вместе с луком минут 10 (чтобы на сковороде не осталось жидкости). Всыпьте на сковороду нарезанную соломкой картошку, перемешайте и жарьте еще минут 20-25. Незадолго до готовности посолите. При подаче по желанию посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Картошка жареная с луком и печенью

Картошка с печенкой – это очень вкусно, но обычно мы жарим картошку на одной сковородке, а печенку на другой. В нашем рецепте все жарится вместе, и это дает не только экономию времени, но и замечательный вкус блюда. Известно, что куриная печенка готовится считанные минуты, поэтому ее ни в коем случае нельзя передерживать на сковородке. Попробуйте, и это станет вашим любимым блюдом благодаря простоте и быстроте приготовления.

Чтобы приготовить жареную картошку с луком и печенью, вам понадобится: 8 картофелин, 400 г куриной печени, 1-2 головки репчатого лука, 1-2 зубка чеснока, соль, молотый черный перец, растительное масло, зелень (по желанию).

Способ приготовления жареной картошки с луком и печенью. В разогретое растительное масло выложите картофель, нарезанный небольшими ломтиками, перемешайте и жарьте 3-5 минут. Добавьте лук, нарезанный кубиками или полукольцами, перемешайте и жарьте еще 5 минут, затем добавьте куриную печенку (каждую разрежьте на 2-3 части). Поперчите по вкусу и жарьте еще минут 6-7. Измельчите чеснок и зелень (по желанию), посыпьте картошку, посолите, перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте настояться 15 минут и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Тертая жареная картошка с луком

Совершенно необыкновенный рецепт! Мы обычно нарезаем картошку для жарки ломтиками, кружками, брусками, соломкой, а здесь мы будем натирать ее на терке, так что соломка получается очень тоненькой и жарится намного быстрее. Еще один момент: картошка должна покрывать дно сковородки тонким слоем, тогда получится именно то, что надо. Немного сливочного масла придаст картошке особую нежность.

Чтобы приготовить тертую жареную картошку с луком, вам понадобится: 3 крупных картофелины (или 6 средних), 1 головка репчатого лука, соль, растительное масло, небольшой кусочек сливочного масла.

Способ приготовления тертой жареной картошки с луком. Очищенную картошку натереть на крупной терке. Растительное масло как следует разогреть на большой сковороде, добавить кусочек сливочного масла и аккуратно распределить картошку тонким слоем, чтобы она покрывала все дно сковороды. Сразу перемешать, а потом не переворачивать, пока картошка не поджарится снизу. Посыпать картошку луком, нарезанным тонкими полукольцами, накрыть крышкой и жарить на среднем огне. Затем перевернуть пластом и поджарить с другой стороны. Когда картошка будет практически готова, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор  Тамара Чумакова
Рецепт опубликован 25.04.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Секреты Приготовления Жареной Картошки с Луком На Сковороде с Фото для Новичков

  • Жареная картошка с луком на сковороде — блюдо, которое всегда выручит хозяйку. Во-первых, чтобы его приготовить, требуется минимум времени, а во-вторых, оно сполна накормит всю семью и не оставит никого голодным. И конечно же, в большинстве случаев, и картошка, и лук всегда в доме в наличии.

  • Чтобы приготовить вкусную и аппетитную картошку, необходимо знать, что вы хотите получить в итоге. Любите золотистые жареные корочки? Жарьте с открытой крышкой и на большом огне. Предпочитаете мягкие ломтики? Не спешите и жарьте картофель с луком под крышкой на медленном огне. А если не принципиально, жарьте так, как вам подсказывают ваши глаза и обоняние. Еще совет: не перемешивайте картофель на сковороде часто, иначе получите в итоге жареное пюре.

  • Итак, приступим! Для приготовления жареной картошки с луком на сковороде возьмем несколько картошек, луковицу и зубчик чеснока (для любителей острого и пряного можно взять и больше). Также нам потребуется растительное масло, на котором мы будем жарить овощи, и специи по вкусу.

  • Очищенный картофель нарезаем, как душе угодно: кружочками, узкими ломтиками, брусочками. Советую только делать кусочки толще, чтобы картошка совсем не развалилась.

  • Солим, перчим по вкусу. Также добавляем специи. Я использовала «Прованские травы».

  • Тщательно перемешиваем картофель руками, чтобы каждый кусочек получил свою долю специй.

  • Выкладываем картошку на разогретую сковороду с растительным маслом. Пока картошка жарится, подготовим лук и чеснок.

  • Лук режем полукольцами или кольцами, или еще как-нибудь. Это тоже не принципиально.

  • Чеснок нарезаем тонкими пластинами или мелко рубим.

  • Выкладываем лук и чеснок на сковороду с картошкой, перемешиваем, продолжаем жарить.

  • В общем, жарка картофеля с луком занимает 20-30 минут. Все зависит от размеров и количества овощей. В конце приготовления лук станет мягким и зарумянится, так же как и картофель.

  • Жареная картошка с луком на сковороде удалась на славу. Сразу раскладываем готовое блюдо по тарелкам и подаем горячей.

  • При желании украшаем блюдо свежей зеленью! Приятного аппетита!

  • Жареная картошка с салом и луком на сковороде: рецепт, фото

    Всем доброго дня! Если мужчины хотят есть, а мне некогда возиться с долгой готовкой, выручает жареная картошка на сале с луком. Сытное и вкусное, с поджарочками, кушанье будет готово за 20 -30 минут. А если подать к нему селёдочку, то это уже будет полноценный обед.

    Разумеется, если вы придерживаетесь диеты, следует учитывать жирность такого обеда. Калорийность равна 2012 килокалорий на 100 грамм готового продукта. Поэтому, всегда учитывайте пользу и вред того, что вы готовите своим домашним.

    Сегодня опишу как я жарю картофель. А вы оцените и напишите, как вы сами готовите это простое и вкусное блюдо.

    В этой статье:

    1. Картошка жареная с салом и луком на сковороде
    2. Как пожарить картошку на сале с прослойками (видео)

    Жареная картошка с салом: рецепт приготовления

    Рассматриваемое блюдо пользуется большой популярностью не только в нашем государстве, но и во всех странах СНГ. Этот обед имеет украинское происхождение, а также совершенно разные рецепты приготовления.

    Так какие продукты нам понадобятся, чтобы сделать такое вкусное и сытное блюдо, как жареная картошка с салом? Для этого необходимо запастись:

    • картофельными клубнями среднего размера – 5 шт.;
    • поваренной мелкой солью – около 1/2 ст. л.;
    • салом соленым – примерно 80 г.

    Варианты приготовления

    • Многие люди отказываются от сала, потому что считают его вредным. Также до недавних пор и я была уверена, что сало вредит фигуре. Но оказывается, что нанести такой вред оно может только к том случае, если есть его без меры. Но если есть 30 г сала с утра, то оно принесет максимум пользы вашему организму. Его лучше солить самостоятельно и хранить в холодильнике либо морозилке.
    • А теперь я вам хочу оставить несколько очень доступных рецептов приготовления вкусного сала. Просто заходите сюда, и вы узнаете, как засолить сало в домашних условиях по очень простому методу. У меня есть знакомый фермер, который снабжает нас вкусным салом. Также он делится со мной вкусными рецептами его засолки, и этот один из них. Попробуйте и вы, вам обязательно понравится.
    • А вот отличная идея, —как коптить сало—. У нас дома есть самодельная коптильня, которая очень помогает справиться с этим процессом. Зачастую такое блюдо является зимним продуктом. Но как же без сала на природе в майские праздники?
    • Чтобы получить максимум пользы, приготовьте —картошку с салом в духовке—. Во-первых, это очень простые и доступные продукты, во-вторых, весь процесс готовки не отвлечет вас надолго, и в-третьих, это вкусно и сытно, вашим домочадцам обязательно понравится!
    • И напоследок, оставлю вам самый вкусный рецепт сала в рассоле. Мне нравилось, как в одном мясном магазине продавали такое блюдо, и я решила узнать, из чего они делают маринад. Вот теперь делюсь с вами этим очень простым процессом.

    Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня я стала для вас полезной, и у вас на ужин жареный картофель с салом. Если у вас возникли какие-либо предложения или дополнения, оставляйте их в комментариях, я с удовольствием ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

    Процесс приготовления блюда на плите

    Жареная картошка с салом получится вкуснее, если ее готовить в глубокой чугунной сковороде. Для этого посуду ставят на сильный огонь, а затем выкладывают кусочки свиного жира.

    Растапливать сало следует до тех пор, пока оно не преобразуется в поджаристые шкварки. Как только весь жир выйдет и покроет дно сковороды, шкварки убирают в отдельную тарелочку. В это же время в горячую посуду с растопленным салом выкладывают весь картофель. Не мешая, его тут же накрывают крышкой. В таком виде овощи жарят на сильном огне около 4 минут. После этого их мешают и продолжают готовить еще в течение 5 минут.

    По прошествии времени картофель солят по своему вкусу. Перемешав продукт, его жарят еще примерно 10 минут, но уже на малом огне.

    Как только картошка станет мягкой, к ней добавляют ранее приготовленные шкварки. Снова перемешав ингредиенты, их снимают с плиты и открывают крышку (чтобы овощи не запотели).

    Похожие рецепты

    Чтобы котлеты не липли друг к другу…
    Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

    • Читать полностью

    Как панировать картофельные шарики? Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

    • Читать полностью

    Чтобы продукты не липли к сковороде… Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

    • Читать полностью

    Чтобы во время жарки не образовывался чад… Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

    • Читать полностью

    3 способа идеальной гречки на завтрак 3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

    • Читать полностью

    Сколько тушить голубцы по времени Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

    • Читать полностью

    Как сделать домашнюю колбасу сочной Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

    • Читать полностью

    Пошаговый рецепт жареной картошки с салом и луком

    Все варианты приготовления рассматриваемого обеда очень схожи друг с другом. Однако каждый кулинар предпочитает использовать определенный рецепт.

    Самый простой способ создания вкусного домашнего блюда был представлен выше. Если вы хотите получить более ароматный обед, то рекомендуем воспользоваться представленным рецептом. Для его реализации необходимо приобрести:

    • картофельные клубни среднего размера – 5 шт.;
    • соль поваренную мелкую – около 1/2 большой ложки;
    • сало соленое – примерно 80 г;
    • лук репчатый – 2 крупные головки;
    • лук зеленый, укроп свежий – по среднему пучку;
    • масло подсолнечное – по усмотрению.

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Лук – 41 ккал/100г
    • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
    • Картофель жареный – 192 ккал/100г
    • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
    • Картофель отварной – 82 ккал/100г
    • Картофель печеный – 70 ккал/100г
    • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
    • Жир свиной – 871 ккал/100г
    • Жир свиной топленый – 947 ккал/100г
    • Сало – 797 ккал/100г
    • Свиные шкварки – 895 ккал/100г
    • Шпик – 658 ккал/100г
    • Соль – 0 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Картошка, Сало, Лук, Соль

    Процесс жарки калорийного обеда на плите

    Фото жареной картошки с салом вы можете увидеть в данной статье. Для приготовления такого блюда чугунную сковороду сильно разогревают на плите. Затем в нее добавляют подсолнечное масло (около 5 больших ложек). После этого в посуду всыпают весь заранее обработанный картофель. Не мешая овощи, их плотно накрывают крышкой и готовят на сильном огне около трех минут.

    Спустя время к картофелю добавляют подкопченное сало. Перемешав продукты, их снова накрывают крышкой и жарят при высокой температуре около 5 минут. За это время ингредиенты должны немного подрумяниться. Как только вы почувствуете, что картофель становится мягким, к нему следует выложить полукольца репчатого лука. Не мешая компоненты, их продолжают жарить на малом огне около 2 минут. Далее продукты солят и перчат по вкусу. В этот же момент их мешают деревянной лопаткой.

    После того как картофель станет полностью мягким, к нему выкладывают мелко нашинкованный зеленый лук, а также свежий укроп. В таком виде блюдо выдерживают на слабом огне около двух минут, после чего снимают с плиты и открывают крышку. Перемешав овощи с салом и с зеленью посредством лопатки, их подают к обеденному столу.

    Картофель жареный на копченом сале с луком и чесноком

    Картофель жареный на копченом сале с луком и чесноком. Время от времени готовлю на обед такой картофель. Наверное это вкус детства, правильнее назвать такой картофель по — домашнему или по — сельски.

    Ингредиенты

    • Картофель 600 гр.
    • Сало копченое 100 гр.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Чеснок 2 зубчика
    • Укроп пару веточ
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    • Вам понадобится:45 мин.
    • География блюда: Украинская
    • Основной ингредиент: Картофель
    • Тип блюда: Обед

    Приготовление45 мин.

    Шаг 1 из 7

    Картофель очистить. Нарезать тонкими пластинами.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    • Картошка, запеченная целиком в духовке: 5 рецептов печеного картофеля
    • Картошка на мангале – 3 рецепта приготовления шашлыка из картошки
    • Драники с салом и луком, пошаговые рецепты с фото


    Шаг 2 из 7
    Копченое сало нарезать мелким кубиком.


    Шаг 3 из 7

    Обжарить до состояния шкварок.


    Шаг 4 из 7

    Добавить картофель. Время от времени перемешивать. Обжаривать на среднем огне до золотистости.


    Шаг 5 из 7

    Подготовить лук и чеснок.


    Шаг 6 из 7

    Через 30 минут добавить лук нарезанный полукольцами и чеснок мелким кубиком. Обжаривать до золотистости. Посолить и поперчить.


    Готово!

    В конце посыпать рубленным укропом. Приятного аппетита.

    Подведем итоги

    Многие диетологи запрещают употреблять в пищу такие блюда, как жареный картофель, особенно вместе с салом. Но иногда так хочется побаловать себя вкусным и не очень полезным обедом. В этом случае предлагаем сделать его так, как было описано выше.

    Следует особо отметить, что к жареному картофелю кроме сала можно добавить и другие ингредиенты. Среди них особой популярностью пользуются такие изделия, как сосиски, ветчина, колбаса и прочее. Тут все зависит от фантазии кулинара.

    Общие принципы приготовления

    Для приготовления сегодняшнего блюда вам понадобятся картофель, лук, масло и специи. Все остальное по вкусу.

    В сковороде прогреть масло и обжарить до румяности картошку. Затем добавить измельченный лук (когда корнеплоды почти готовы) и жарить до золотого цвета. В конце нужно дополнить все специями и подавать обязательно в горячем виде.

    ИнгредиентыКоличество
    соль– по вкусу
    картошка– 3 клубня
    растительное масло– 30 мл
    лук– 1 головка
    1. Клубни очистить от кожуры, вымыть их под проточной водой.
    2. Нарезать дольками, брусками или колечками – по желанию.

    3. После этого картофель можно еще раз промыть, но на этот раз от крахмала.
    4. В сковородку налить масло и убрать на плиту, чтобы прогреть.
    5. Всыпать картошку, обжарить со всех сторон до румяности.

    6. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и произвольно нарезать.
    7. Всыпать его к картофелю, перемешать и готовить без крышки.

    8. В конце приготовления посолить, перемешать и подавать.

    Совет: по вкусу можно добавить немного черного перца.

    И напоследок – несколько советов

    • если в состав блюда входит соленый шпик, то солить его нужно аккуратно – иначе есть риск «переборщить»;
    • ломтики картофеля перед жаркой нужно промыть в холодной воде и обсушить – это поможет им не слипаться во время приготовления;
    • шкурку на сале лучше срезать: зажарившись, она станет твердой, и разжевать ее будет достаточно трудно.

    И, главное, не нужно бояться — побаловать своих домашних такой вкуснятиной сможет даже не слишком опытная хозяйка. Что касается диеты, сделайте это блюдо праздничным, воскресным, – и тогда оно вряд ли нанесет серьезный вред вашей фигуре.

    Жареная картошка с лисичками и луком на сковороде, рецепт с фото

    Жареная картошка с лисичками — это сытное, быстрое и невероятно вкусное домашнее блюдо. Его нельзя отнести к очень полезным, но иногда можно побаловать себя. Попробуйте жарить на небольшом количестве масла. Излишки масла можно также убрать бумажной салфеткой после приготовления картошки.

    Выбор грибов

    Блюдо можно готовить из свежих лисичек, а можно из замороженных. Для этого замороженные грибы необходимо либо разморозить заранее, либо отварить в горячей воде до полного оттаивания.

    Для этого рецепта можно брать любые грибы. Самый яркий аромат дают лисички или другие лесные грибы. Если лесных грибов нет, то шампиньоны тоже подойдут.

    Другие рецепты из лисичек

    Для любителей лисичек еще несколько рецептов:

    Ингредиенты


    • Лисички — 500 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Картофель — 1 кг
    • Соль — 1 ч.л.
    • Черный молотый перец — 1 ч.л.
    • Лук зеленый — 1 пучок
    • Масло растительное — 3 ст. л.

    Как приготовить жареную картошку с лисичками

    1. Лук нарезать полукольцами и отправить обжариваться на растительном масле.

    2. Лисички помыть, обсушить и нарезать. Маленькие грибы можно вовсе оставить целыми.

      Если в лисичках много лесного мусора, то можно замочить их в воде на 30-60 минут, чтобы мусор отделился от грибов.

    3. К обжаренному луку добавить грибы и жарить до готовности около 10 минут. В конце жарки посолить и добавить черный молотый перец.

    4. Картофель нарезать тонкой соломкой или ломтиками.

    5. Картофель обжаривать отдельно от грибов с луком.

      Жарить картошку лучше на хорошо разогретой сковородке. Часто картофель перемешивать не стоит, нужно дать ему подрумяниваться со всех сторон.

    6. В конце жарки добавить обжаренные грибы с луком, немного посолить и перемешать.

    7. Жареная картошка с лисичками готова.

      Подавать подобные блюда нужно незамедлительно и исключительно в горячем виде. Дополнить можно зеленью или сметаной.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт жареной картошки с лисичками

    Жареный картофель с луком на сковороде Southern Skillet

    Жареный картофель с луком на сковороде Southern Skillet — это простой гарнир, который можно приготовить на одной сковороде. Картофель, лук и масло — единственные ингредиенты, необходимые для этого простого блюда. Всего несколько ингредиентов, которые дают потрясающий вкус!

    Когда вы ищете что-то простое в качестве гарнира, мне кажется, что картофель и лук всегда работают. Это блюдо на одной сковороде для нежного золотисто-коричневого и ароматного картофеля. Это не обычный картофельный гарнир.Нисколько! Этот картофель поднят на ступеньку выше и прекрасен.

    Жареный картофель с луком на сковороде Southern Skillet

    Я люблю картошку и, вероятно, ем больше, чем мне положено. Поэтому я всегда пытаюсь придумать новый способ их приготовления. Этот способ новый? Нет, я готовлю это блюдо уже много лет, и оно меня еще ни разу не подводило.

    В жареной картошке с луком есть что-то, что меня радует. Один только запах заставит вашу семью сидеть на кухне и ждать, пока будет готов ужин.

    Этот картофель и лук смешивают с небольшим количеством масла, готовят на пару, а затем обжаривают до золотистого цвета. Да, картошка варится прямо в этой же сковороде. Просто добавьте крышку, и все готово.

    Какие ингредиенты мне нужны?

    2# красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками по 1 дюйму
    1 луковица, мелко нарезанная
    1/2 стакана масла (можно меньше)
    Соль, перец и чесночный порошок по вкусу

    Как приготовить жареный картофель на сковороде?

    Есть ли секрет жарки картофеля на сковороде? Неа.Они действительно очень простые и являются одним из самых простых гарниров в приготовлении.

    Очистите и нарежьте картофель кубиками по 1″. Мелко нарежьте лук.
    Используя 10-дюймовую сковороду, добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Нагрейте масло на среднем огне. Картофель, лук — приправить солью, перцем и чесночным порошком. Размешивать. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, не перемешивая. Раскрыть. Перемешайте и переверните картофель. Продолжайте готовить без крышки еще около 10-15 минут или до тех пор, пока не достигнете желаемой мягкости и картофель не подрумянится.

    Совет** Не перемешайте картофель. Перемешайте картофель и оставьте в покое примерно на 4-5 минут. Перемешайте еще раз. Это дает картофелю время поджариться и подрумяниться в масле.

    Жареный картофель и лук на сковороде Southern Skillet

    Как узнать, готов ли мой картофель?

    Вы хотите, чтобы картофель был хрустящим снаружи и нежным внутри. Если вы не уверены, глядя на них, воткните в них вилку. Если они вилочные тендера — они сделаны.

    Какую сковороду использовать?

    Моя самая любимая сковорода — чугунная.Да, я постоянно им пользуюсь! Он хорошо выдержан, и я использую его уже около 30 лет. На сковороде приготовлено множество обедов, десертов и гарниров. Если у вас его нет – получите.
    Но если у вас его сейчас нет, не беспокойтесь! Просто используйте свою любимую сковороду с удобной крышкой. Они все равно получатся фантастическими!

    Вот оно! Серьезно, я же говорил вам, что их просто приготовить.
    Что вас останавливает? Иди, возьми сковороду и приготовь партию сегодня.

    Больше идей для гарниров см.:

    Картофельное пюре со сливками и чесноком

    Капуста и лук

    Запеканка из оладий

    Легкие запеченные макароны с сыром

    Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими.Home at Cedar Springs Farm может получать небольшую комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице. Узнать больше.

     

    Жареный картофель с луком на сковороде Southern Skillet

    Джина Абернати

    Жареный картофель с луком на сковороде Southern Skillet — это простой гарнир, который можно приготовить на одной сковороде. Картофель, лук и масло — единственные ингредиенты, необходимые для этого простого блюда. Всего несколько ингредиентов, которые дают потрясающий вкус!

    Гарнир к курсу

    Американская кухня

    • 2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками по 1 дюйму
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 1/2 стакана растительного масла
    • соль, перец и чесночный порошок по вкусу
    • Очистите и нарежьте картофель кубиками размером 1 дюйм.

    • Лук мелко нарезать.

    • Используя 10-дюймовую сковороду, добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно. Нагрейте масло на среднем огне.

    • Картофель, лук — приправить солью, перцем и чесночным порошком. Размешивать. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, не перемешивая.

    • Открыть. Перемешайте и переверните картофель. Продолжайте готовить без крышки еще около 10-15 минут или до тех пор, пока не достигнете желаемой мягкости и картофель не подрумянится.

    Совет** Не перемешайте картофель. Перемешайте картофель и оставьте в покое примерно на 4-5 минут. Перемешайте еще раз. Это дает картофелю время поджариться и подрумяниться в масле.

    Ключевое слово Жареный картофель и лук по-южному

    Картофель на сковороде с карамелизированным луком (также известный как «Похмельный картофель»)

    Инструкции по приготовлению

    СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

    Шаг 1

    Добавьте примерно 2 см. Масло канолы (по вкусу) в чугунную кастрюлю или сковороду.Включите огонь до среднего.

    Шаг 2

    Добавить Соль (1/2 ст. л.) в масло.

    Шаг 3

    Когда масло нагреется, добавьте Картофель (3) и дайте ему подрумяниться примерно 5-10 минут.Они лучше прожариваются, если их не трогать слишком сильно.

    Шаг 4

    Добавьте в Лук (2) и дайте ему подрумяниться как можно больше, чтобы масло наполнилось ароматом лука.

    Шаг 5

    Варить около 5-10 минут, затем добавить Чеснок (2 зубчика) .

    Шаг 6

    Слить лишнее масло. Добавлять Молотый тмин (1/2 ст. л.) , Паприка (1 ст.л.) а также Перец черный молотый (по вкусу) .

    Шаг 7

    Готовьте, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а лук не станет карамелизированным. Лучше всего употреблять горячими, подавать и наслаждаться!

    Жареный картофель с луком по-домашнему

    Синди

    Я знаю, о чем вы, должно быть, думаете – о еде в пятницу? В чем дело? К тому же, что случилось с бьюти-средой на этой неделе? Что ж, друзья, иногда у нас бывает одна из ТАКИХ недель.Знаете, когда недели слишком много, а времени слишком мало. Это та неделя, когда нам действительно нужна еда для комфорта! Одно из моих замечательных утешительных блюд просто идеально подходит для воспоминаний в пятницу — домашняя жареная картошка с луком, как когда-то готовила моя мама.

    Здесь нет ничего вычурного, никакой роскоши – просто теплое, сытное и вкусное блюдо, которое автоматически переносит меня обратно на кухню моей мамы, когда я был едва достаточно высоким, чтобы мельком взглянуть на сковороду.Мы всегда просили ее приготовить «домашнюю картошку фри». Нарезка картофеля и лука всегда вызывает прилив теплых воспоминаний. Радостное ожидание картофеля, хрустящего по краям, мягкого и нежного внутри, вкус которого полностью усиливается луком, карамелизированным до идеальной сладости, сразу снимает остроту дня. Это вкус дома, который мы когда-то знали, стал вкусом дома, который мы делаем своим.

    Единственное, что я изменила в оригинальном способе приготовления моей мамы домашнего жареного картофеля с луком, — это использовать безсолевую щепотку чеснока и трав McCormick вместо отдельных специй.

    Жареный картофель с луком по-домашнему

     

    Домашняя, уютная еда с маминой кухни – нежный и хрустящий домашний жареный картофель со сладким карамелизированным луком – отличный гарнир к стейку или гамбургеру – остатки идеально подходят для следующего завтрака день!

    Автор: Little Miss Celebration

    Тип рецепта: Гарнир

    Количество порций: 4

    Ингредиенты

    • 6 крупных картофелин, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 7 примерно 2–9 крупных луковиц, нарезанных ломтиками
    • ½ чашки оливкового масла
    • 4-5 столовых ложек сливочного масла
    • ½ чайной ложки McCormick’s Perfect Pinch Garlic & Herb без соли
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. В электрической сковороде или на большой плите -верхняя сковорода, добавьте оливковое масло, сливочное масло и лук и готовьте на среднем огне.
    2. Готовьте и помешивайте лук около 5 минут.
    3. Добавить картофель и специи; покрытие.
    4. Готовьте, часто помешивая, на слабом огне, переворачивая картофель и лук, чтобы обеспечить равномерное приготовление, пока лук не карамелизуется, а картофель не станет мягким, примерно 40 минут. Приготовьте картофель до желаемого уровня «хрустящей корочки», уменьшив огонь до среднего в течение последних 5–10 минут приготовления.

    3.2.1255


    Жареный картофель с луком по-домашнему станет отличным гарниром к стейку на гриле или вкусному гамбургеру! Г-н.Smarty Pants любит есть остатки на следующее утро на завтрак с яичницей-болтуньей. Какая ваша любимая еда из детства?

    Я так счастлива, что ты вернулся со мной сегодня к небольшому съедобному комфорту. Я надеюсь, что у вас будет счастливая пятница, и, пожалуйста, присоединяйтесь ко мне сегодня вечером на нашей веселой вечеринке Best of the Weekend в 20:00. По восточному времени.

     

     

    Присоединяйтесь к этим замечательным вечеринкам!

    Ссылка на вечеринку с рецептами лихорадки субботнего вечера в The Weary Chef

    Чудесные понедельники у этой девушки Кука

     

     

     

    Картофель на сковороде с яблоком и луком Рецепт

    Рецепты › Гарнир > Картофель на сковороде с яблоком и луком

    Гарниры

    Этот «жареный» картофель маслянистый и мягкий под хрустящей корочкой, что создает идеальное сочетание текстур.Хотя яблоки обычно не жарят с картофелем, они добавляют блюду немного хруста и осеннего вкуса. Для приготовления этого блюда необходим главный продукт фермы — чугунная сковорода.

    Рецепт печати

    Распечатать сейчас

    Инструкции

    Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде (предпочтительно чугунной) на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.

    Добавьте картофеля и лука в горячее масло; Приправить солью и перцем. Накройте крышкой и готовьте картофель, помешивая каждые 5 минут, в течение 15–20 минут. Добавьте яблоко, накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, еще 5 минут.

    Пищевая ценность

    Пищевая ценность

    На порцию

    Калорийность: 255

    % Дневная стоимость*

    Общий жир 11 г 16%

    Насыщенные жиры 1 г 5%

    Холестерин 0 мг 0%

    Натрий 10 мг 0%

    % Дневная стоимость*

    Углеводы 39 г 13%

    Волокно 4 г 16%

    Белок 4 г

    *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Сохранить в ящике рецептов Добавить примечание к рецепту

    Поделиться Рецепт:

    *Примечание: для вашего удобства, чтобы вам не приходилось входить в систему, чтобы использовать их, ваш ящик с рецептами и заметки хранятся в вашем браузере, а не на нашем сервере.Следовательно, они будут удалены, если вы очистите историю браузера или файлы cookie, и они не будут отображаться в отдельных браузерах или устройствах.

    Мои примечания к этому рецепту

    Любые личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их до следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

    Сохранять

    Рекомендации по продуктам

    Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

    Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные в разделе «Кухня дома», выбираются нашими редакторами независимо друг от друга; мы можем получать партнерскую комиссию от соответствующих покупок по нашим ссылкам.

    Отзывы ()

    Почувствуй вкус вкуснятины!

    Почувствуй вкус вкуснятины!

    Подпишитесь сегодня на и получите 4 бесплатных цифровых книги ! Подписаться!

    Ищете немного больше вдохновения или идей? С рецептами закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от приготовления на гриле и барбекю до приготовления на медленном огне, приготовления заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных начинаниях простым и ароматные рецепты.

    Гарнир

    Грязный рис

    Ни одно празднование Марди Гра не обходится без Грязного риса. Куриная печень – неотъемлемая часть аутентичных …

    Гарнир

    Дважды запеченный картофель с сыром

    Этот дважды запеченный картофель из стейка и торта Элизабет Кармель : Любимое блюдо Америки Субботний ужин

    Посмотреть больше рецептов

    Рецепт жареного картофеля на сковороде Easy Southern Skillet · Усадьба Хидден-Спрингс

    Усадьба Хидден-Спрингс может получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице. Узнать больше.

    Лук, чеснок, соль, перец и немного оливкового масла — идеальные приправы для вкусного жареного картофеля и лука на сковороде. Домашняя жареная картошка идеально подходит в качестве гарнира к ужину или даже подается в качестве сытного завтрака.

    Многие рецепты, которые я вижу, требуют слишком много времени для приготовления. Сама предпочитаю быстрый южный рецепт. Особенно, когда вы спешите или просто ищете быстрый гарнир для ужина в будний вечер. Поверьте, не обязательно варить картошку перед жаркой.Их можно жарить из сырых!

    Все, что вам нужно сделать, это тонко нарезать и обжарить их в масле.

    Лучшее масло для жарки

    Лучшее масло для жарки — это масло с высоким уровнем EVOO или «точкой дымления», чтобы масло не разрушалось при нагревании. Наша семья придерживается кето-диеты, и я жарю ломтики картофеля, приготовленные на нефильтрованном органическом оливковом масле.

    Картофель, который лучше всего использовать

    Вы должны использовать картофель с высоким содержанием крахмала, чтобы он сохранял свою форму, когда его бросали в чугунную сковороду или тяжелую сковороду.Картофель Yukon Golds или Russet делает очень хрустящий жареный картофель с луком. Вы можете разрезать красновато-коричневый на длинные куски и получить лучший домашний картофель фри в деревенском стиле!

    Рецепт жареного картофеля Easy Skillet

    Ингредиенты:

    • 6–7 средних крупных картофелин, вымытых, очищенных и нарезанных ломтиками
    • 1 средняя луковица, нарезанная на четвертинки и тонко нарезанная
    • 1 зубчик чеснока, измельченный 6 7 4 9000 (по желанию) 9000 ст.л. Оливковое масло Extra Virgin
    • Кошерная соль
    • Молотый черный перец

    Инструкции:

    1).Хорошо вымойте картофель в холодной воде и тонко очистите от кожуры с помощью острого ножа для очистки овощей. Я обычно удаляю около 2/3 кожуры. Промойте картофель после очистки. Это помогает удалить часть крахмала. Добавьте шелуху в компостную кучу.

    2). Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/4 дюйма либо в форме монеты, либо по длине. Я нарезаю их вдоль тонкими ломтиками.

    3). Добавьте масло в тяжелую сковороду, чугунную сковороду или электрическую сковороду и нагрейте масло на среднем огне.Добавить в масло картофель, нарезанный лук и измельченный чеснок. (Обратите внимание, картошку без масла жарить нельзя).

    4). Посыпать солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой на 3-5 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите крышку и продолжайте жарить без помех еще 4-5 минут. Это делает нижнюю сторону хорошей и хрустящей. Уменьшите огонь до среднего.

    5). Продолжайте жарить, переворачивая каждые 3–5 минут, пока картофель не приобретет желаемую хрустящую корочку, которую предпочитает ваша семья. Нам нравится, когда они почти подгорели, так что побольше хрустящих для нас, пожалуйста.

    И все! У вас получилась идеально быстрая жареная картошка с луком для вкусного гарнира. Вылейте их в миску для вашей семьи, чтобы наслаждаться.

    Варианты быстрых рецептов

    • В течение последних 3-4 минут приготовления смажьте картофель вкусным жиром из бекона, чтобы придать ему дополнительный аромат.
    • Вместо чеснока используйте свежий розмарин, тимьян и петрушку, чтобы получить совершенно другой вкус.

    Значит, ваша семья любит картошку, как моя? Тогда вам обязательно нужно попробовать этот рецепт жареного хашбрауна в духовке.

    гарнирных блюд очищенный и нарезанный

  • 1 средняя луковица, нарезанная четвертинками и тонко нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, измельченный (по желанию)
  • 4 ст. Оливковое масло Extra Virgin
  • Кошерная соль
  • Молотый черный перец
  • Инструкции

    1. Вымойте картофель в холодной воде, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
    2. Добавьте масло в сковороду с толстым дном и нагрейте масло на среднем огне.
    3. Добавить в масло картофель, нарезанный лук и измельченный чеснок.
    4. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой на 3-5 минут
      до мягкости картофеля.
    5. Снимите крышку и продолжайте жарить без помех еще 4-5 минут. Это делает нижнюю сторону хорошей и хрустящей.
    6. Продолжайте готовить, переворачивая каждые 3–5 минут, пока картофель не приобретет желаемую хрустящую корочку, которую предпочитает ваша семья.

    Примечания

    • Добавьте немного жира от бекона, чтобы придать жареному картофелю дополнительный аромат
    • Для другого вкуса используйте свежий розмарин, тимьян и петрушку для приправ

    Информация о пищевой ценности:
    Выход
    1
    Количество на порцию: Калории: 207 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 88 мг Углеводов: 34 г Волокна: 4 г Сахаров: 2 г Белков: 4 г

    2 9 Информация о питании может быть неточной.Эта информация предназначена только для информационных целей, пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения дополнительной информации и рекомендаций.

    Дайэнн Хадорн — владелица усадьбы Хидден-Спрингс, расположенной на холмах Восточного Теннесси. Она мастер-садовник, и ей нравится помогать другим учиться выращивать и сохранять продукты питания, а также делиться советами, как вести более самодостаточный образ жизни.

    Картофель и яйца на сковороде с карамелизированным луком — eva делится едой

    Лук быстро карамелизуется для основы этого удивительного ленивого рецепта.Жареный картофель и яйца завершают идеальный деревенский завтрак, поздний завтрак, обед или даже ужин, приготовленные в одной кастрюле.

    Некоторые люди называют это деревенской сковородой. Я называю это чудом на одной сковороде. Это готовится относительно быстро, и, если не считать карамелизированного лука, в основном это невмешательство. Или, я не знаю. Считаете ли вы, что «периодическое перемешивание» недопустимо? Что бы ни. Сделайте этот рецепт.

    Картофель, яйца и лук — идеальное сочетание еды, созданное на небесах.

    Когда у моей мамы не осталось карт, чтобы играть к ужину, это блюдо, приготовленное на сковороде с картофелем и яйцами, готовилось в мгновение ока.Лук быстро карамелизуют, чтобы сэкономить время и улучшить вкус, картофель нарезают кубиками ( иногда нарезают ломтиками, иногда измельчают ) и жарят, а яйца разбиваются в последнюю секунду. Все в славном количестве масла.

    Этот рецепт должен быть у тебя в заднем кармане. Это дешево, быстро и просто, и вы можете заменить его на завтрак, поздний завтрак, обед или ужин ( или полуночный перекус ), когда вам это нужно. У меня всегда есть яйца и лук под рукой, а картофель — вкусный и недорогой способ превратить некоторые продукты из кладовой в удивительную ленивую еду.

    Сковорода для картофеля и яиц начинается с: сковороды.

    Чугун всегда предпочтительнее ( или аналогичная сковорода с толстым дном ). Чугун сохраняет тепло лучше, чем любой другой металл для приготовления пищи, поэтому, хотя для его нагрева может потребоваться некоторое время, он становится горячим и остается горячим. Он отлично подходит для быстрой карамелизации лука и идеально подходит для получения супер хрустящей корочки картофеля. В конце мы собираемся разбить наши яйца, накрыть крышкой, чтобы пар, и почти сразу снять кастрюлю с огня, чтобы остаточное тепло приготовило яйца до совершенства.

    Если у вас еще нет чугуна, идите сюда. Чугун:

    • сохраняет тепло в течение очень долгого времени и может безопасно нагреваться до достаточно высоких температур, чтобы идеально обжарить, подрумянить и сделать хрустящими практически все, что угодно
    • естественным образом не пригорает после первоначальной приправы
    • сохраняется вечно, улучшается с возрастом и действительно очень трудно ( читать: невозможно ) испортить
    • не содержит химикатов
    • бонус: она дешевле, чем большинство других видов посуды!

    Если вы можете не использовать антипригарное покрытие, не используйте антипригарное покрытие.Хотя приготовление пищи на новых сковородах с антипригарным покрытием на сильном огне в настоящее время считается безопасным, я все равно всегда стараюсь избегать этого ( , никогда не знаешь ). В любом случае, большинство антипригарных покрытий на посуде не рассчитаны на высокую температуру, а это означает, что поверхность вашей сковороды испортится и будет хуже изнашиваться. Если у вас нет чугуна, используйте для этого рецепта кастрюлю из нержавеющей или углеродистой стали.

    Начните с желтой луковицы. Нарежьте тонко, пожалуйста. Чем тоньше, тем лучше.Я стремлюсь к 1/16 дюйма. Используйте острый нож и будьте осторожны. Обычно карамелизация лука — это часовое испытание на самом низком огне, и это абсолютно труд любви. Я открыл для себя этот гораздо более быстрый способ, проверенный и проверенный Serious Eats, и я никогда, никогда не оглядывался назад. На среднем огне добавьте масло, а затем лук, и вы будете готовить их, пока они не начнут приобретать цвет, около 5 минут. Всплеск воды, и продолжайте варить до полного высыхания. Сделайте это снова, дважды, может быть, трижды, и все готово! Карамелизированный лук за 15 минут.Соскоблите их, прежде чем добавлять картофель, иначе они сгорят, и ваша тяжелая работа будет напрасной.

    Еще кусок масла. Далее, в идеале, используйте молодой или «детский» картофель. Молодой картофель на самом деле не является разновидностью картофеля — любой картофель, который был намеренно выдернут из земли рано, является новым картофелем. Они более нежные, имеют более тонкую кожицу и немного слаще. Мне нравится Yukon Golds или красный картофель для этого рецепта, но моя мама всегда готовила их с красновато-коричневой корочкой, и они тоже хорошо жарятся.Я люблю оставлять кожицу, даже с красновато-коричневыми пятнами. Ням. Делай что хочешь!

    Только не забудьте нарезать картофель на кусочки толщиной 1/2 дюйма.

    Приготовьте картофель, пока он не станет идеально прожаренным, подрумяненным и золотисто-коричневым, и готово. Кстати, если в какой-то момент вашему картофелю может понадобиться еще немного масла, бросьте его туда! Не бойся. Вернитесь с идеальным луком и хорошенько перемешайте. Я люблю делать в картофеле углубления для яиц — дайте им место, и они приготовятся более равномерно.Работай быстро! У нас все еще жарко!

    Разбейте яйца. Мне нравится предварительно разбивать их в миску и засовывать в лунки одну за другой, чтобы свести к минимуму количество времени, которое я трачу на разбивание яиц, пока другие уже готовятся. Щедро приправьте, затем накройте. Все еще на сильном огне, пусть они готовятся под крышкой около 30 секунд. Снимите их с огня. Дайте им отдохнуть, накрытыми, еще 30-45 секунд. Вуаля! Идеальные яйца на пару.

    Приправить по вкусу перцем, может быть петрушкой, возможно кетчупом и обязательно острым соусом.Авокадо на гарнир, кто-нибудь?

    Это завтрак. Или бранч. Или обед. Или ужин. Ты.

    Вариации

    • Если вы не любите жидкие желтки ( кто вас обидел? ) заранее взболтайте яйца, затем добавьте их в картофельно-луковую смесь, как только снимете ее с огня. Часто помешивайте, чтобы яйца не переварились.
    • Добавьте к этому рецепту мясо , предварительно обжарив бекон или бекон из индейки на сковороде, а затем покрошив его сверху готового блюда.Используйте оставшийся жир, чтобы карамелизовать лук!
    • Добавьте овощи , добавив к картофелю нарезанный кубиками болгарский перец или грибы, или добавьте к концу времени приготовления картофеля шпинат, мангольд или капусту, чтобы они подвяли.

    Картофель и яйца на сковороде с карамелизированным луком

    Лук быстро карамелизуется для основы этого удивительного ленивого рецепта. Жареный картофель и яйца завершают идеальный деревенский завтрак, поздний завтрак, обед или даже ужин, приготовленные в одной кастрюле.

    ]]>

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 45 минут

    ОБОРУДОВАНИЕ

    • ЧАСТНЫЙ ЧУВЩЕННЫЙ СУЩЕСТВЕННЫЙ ИЛИ ГЕРВИННЫЙ ДЕНЬ

    • SPatula

    • Маленькая чаша

    • Skillet Lid или алюминиевая фольга для покрытия

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 ст. л. сливочного масла или больше, по желанию
    • 1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная
    • 3-4 зубчика, тонко нарезанных
    • 2 фунта молодого, красного картофеля дюймовые кусочки
    • 4 яйца
    • перец, петрушка, острый соус или кетчуп для подачи

    Инструкции 

    • Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном на среднем огне.Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла , чтобы растопить. Добавьте лук и чеснок и готовьте, часто помешивая, пока лук не начнет приобретать золотистый цвет по краям, около 5 минут. Когда сковорода выглядит сухой, добавьте 2 столовые ложки воды и перемешайте, чтобы продолжить приготовление. Повторите еще раз, как только сковорода станет сухой, 3-4 раза или пока лук не станет темно-коричневым, джемовым и карамелизированным, еще около 8-10 минут. Соскребите смесь со сковороды в небольшую миску и отложите в сторону.

    • Добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла .Добавьте картофеля , хорошо посолите и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Готовьте, периодически помешивая, до хрустящей корочки и золотистого цвета, всего около 12-14 минут, добавляя больше масла, если продукты выглядят сухими ( на этом этапе, вы можете уменьшить огонь до среднего, если продукты подрумяниваются слишком быстро. панорамирование до средне-высокого перед следующим шагом ).

    • Верните лук в кастрюлю и перемешайте, чтобы он соединился с картофелем. Работая быстро, чтобы лук не подгорел, сделайте четыре углубления в картофельно-луковой смеси тыльной стороной шпателя.Разбейте яйца , приправьте их солью и сразу же накройте крышкой. Готовьте 30 секунд, затем снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 30-45 секунд. Раскройте и приправьте перцем по вкусу. При желании посыпьте свежей петрушкой и подавайте с кетчупом или острым соусом.

    Рецепт жареного картофеля на сковороде — Блог дешевых рецептов

    Я колебался, когда писал этот пост, думая: «Все уже умеют жарить картошку, верно?»

    Хотя это, вероятно, так и есть, я думаю, что каждому время от времени нужно хорошее напоминание.

    Лично я могу месяцами или даже годами забывать о некоторых из моих самых любимых блюд!

    Жареный картофель с луком, красным перцем, чесноком и острым чилийским соусом пебре

    О рецепте: жареный картофель

    Жареный картофель — мое любимое блюдо. Тот, для приготовления которого у меня всегда есть нужные ингредиенты.

    Для меня нет ничего лучше сковороды, полной горячей и хрустящей жареной картошки. Я никогда не делаю их одинаково дважды, но я особенно люблю специи, поэтому обычно добавляю острые элементы (например, кайенский перец, перец серрано, перец чили Фресно или острый чилийский соус пебре).А

    Кроме того, я обычно добавляю любые дополнительные ингредиенты, которые у меня есть под рукой, такие как зеленый или красный перец, чеснок, жареная кукуруза, грибы или даже яйца.

    Par Приготовление картофеля

    Если вы шинкуете картофель или нарезаете его очень тонко, вы можете не готовить его в обычном режиме.

    Однако, если вы нарезаете картофель на более крупные куски, вы можете частично сварить его в воде, прежде чем перекладывать в сковороду. Вы хотите, чтобы картофель был хрустящим снаружи и мягким внутри.

    Жареный картофель с луком, яйцами и сыром

    Я думаю, эта жареная картошка достойна публикации в блоге, потому что она очень дешевая, ее можно модифицировать и она подходит не только для завтрака или обеда, но и для быстрого приема пищи на одного человека. Сытный, ненавязчивый и питательный. Еда типа «используй то, что у тебя уже есть». Пожалуйста, не стесняйтесь добавлять свои собственные идеи ниже!

     

    Ингредиенты

    • 2 средние картофелины на ваш выбор
    • 1 столовая ложка масла
    • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Нарежьте или нарежьте ломтиками картофель и промойте холодной водой.Слейте воду и полностью высушите картофель, используя бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду, если это необходимо.
    2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, а затем картофель.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.