Желудки тушеные с картошкой: Куриные желудки тушеные с картофелем

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Желудки в духовке с картошкой в духовке

Многие из куриных субпродуктов не менее полезны, чем само мясо птицы, но стоят намного дешевле. Одним из популярных блюд являются куриные желудки, тушенные с картошкой. Их можно приготовить по разным рецептам, в том числе в сметане, майонезе, томатном соусе или просто с маслом. При соблюдении технологии приготовления готовое блюдо получится вкусным, сытным и не слишком калорийным.

Особенности технологии

При несоблюдении технологии тушения куриных желудков они могут оказаться горькими и жесткими, так что их невозможно будет есть. Необходимо соблюдать несколько важных правил:

• Куриные желудки необходимо очень тщательно промывать по одному, одновременно удаляя пленки. После их нужно промыть еще раз или, еще лучше, залить водой, довести до кипения, слить воду. В желудках могут попадаться мелкие камешки и песок, а пленки содержат желчь. Если хоть что-то из этого попадет в блюдо, оно будет непоправимо испорчено.
• Время тушения куриных желудков зависит от их размера. Если они крупные, от домашних кур, то готовить их придется долго – час или даже полтора. Субпродукты, продающиеся в магазинах, готовятся быстрее. На приготовление желудков кур, выращенных на птицефабриках, уйдет всего 40–50 минут.
• Чтобы желудки приготовились быстрее, их чаще всего разрезают на 2-3 части.
  В остальном технология тушения куриных желудков (с картошкой или без) зависит от выбранного рецепта.

Куриные желудки, тушенные с картошкой в сметане

• куриные желудки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 100 г;
• растительное масло – 50 мл;
• смесь перцев – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• вода – 0,2 л.

• Желудки хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью их покрывала, доведите до кипения и поварите полчаса.
• Выньте желудки, еще раз промойте и дайте им обсохнуть.
• Нарежьте кольцами лук и обжарьте в казане или глубокой сковороде в течение 5 минут.
• Желудки нарежьте небольшими кусками и положите к луку. Пожарьте вместе с ним пару минут, затем залейте водой, накройте крышкой и оставьте тушиться на 10 минут.
• Очистите картошку, нарежьте крупными ломтиками. Положите к желудкам.
• Смешайте сметану с солью и смесью перцев, пропущенным через пресс чесноком, добавьте ее к желудкам с картошкой. Потушите до готовности картофеля, время от времени снимая крышку и все перемешивая.

Желудки, тушенные с картофелем в сметане, получаются особенно нежными и мягкими. Однако при отсутствии сметаны вместо нее можно использовать майонез. Вкус готового блюда из-за этого немного изменится, но все равно останется превосходным.

Желудки, тушенные с картофелем, луком и морковью

• куриные желудки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• лук репчатый – 0,2 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• смесь перцев – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет на обжаривание;
• вода – по потребности;
• зелень укропа, петрушки – 50 г.

• Очистите луковицу и порежьте на маленькие кусочки.
• Морковь почистите, помойте, мелко натрите.
• Разогрейте в толстодонной кастрюле или казане масло. Положите в него лук и морковь, пожарьте их в течение 5 минут.
• Подготовленные субпродукты (вымытые и порезанные на 2-3 части) положите к луку с морковью. Приправьте и подсолите, влейте немного воды, убавьте огонь и тушите под закрытой крышкой 30 минут.
• Очистите картофель, нарежьте его относительно крупными кусками (примерно по 2 см). Положите к желудкам. При необходимости подлейте воды. В это время, есть желание, можно добавить ложку сметаны или томатной пасты.
• Тушите желудки с картошкой 20 минут. Снимите с огня.
• Мелко порубите зелень и чеснок, перемешайте. Посыпьте тушенный с желудками картофель, дайте блюду немного постоять под закрытой крышкой и раскладывайте по тарелкам.

При желании это блюдо можно сделать достаточно жидким и есть как жаркое. В этом случае оно сможет заменить первое и второе одновременно.

Желудки, тушенные с картошкой в мультиварке

• куриные желудки – 0,5 кг;
• картофель – 0,7 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• вода – 0,5–0,75 л;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• В емкость мультиварки влейте масло, положите в него промытые и нарезанные кусками субпродукты.
• Включите режим «Выпечка» на 10 минут.
• Очистите овощи.
• Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейских салатов.
• Включите режим выпечки еще на 5–10 минут.
• Помидоры очистите от кожуры, обдав их для этого кипятком. Порежьте томатную мякоть небольшими кусками, положите в чашу мультиварки к куриным желудкам.
• Включите режим тушения на 10 минут.
• Добавьте порезанный кусками картофель, влейте воду, приправьте и подсолите. Включите режим тушения на 1,5 часа.

Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью. Больше ничего добавлять в него не надо.

Куриные желудки, тушенные с картошкой и грибами

• куриные желудки – 0,6–0,7 кг;
• картофель – 0,4–0,5 кг;
• свежие грибы – 0,3 кг;
• сметана – 50 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• Хорошо промыв желудки и разрезав их на несколько частей, сложите их в казан, толстостенную кастрюлю или сотейник.
• Посолите. Поперчите. Добавьте лавровые листья. Залейте водой, чтобы она полностью покрывала субпродукты. Варите на слабом огне полтора часа.
• Подготовленные грибы нарежьте не слишком мелкими кусками и положите к желудкам. Поварите еще четверть часа.
• Крупными кубиками (примерно по 2 см) нарежьте очищенный картофель. Положите его в ту же кастрюлю. Тушите на тихом огне до готовности картофеля.
• Сметану взбейте с сырым яйцом, залейте этой смесью готовящееся блюдо.
• Перемешайте, через пару минут снимите с плиты.

Этот рецепт придется по душе любителям грибов.

Куриные желудки, тушенные с картофелем и болгарским перцем

• куриные желудки – 0,5 кг;
• лавровый лист – 5 шт.;
• перец черный горошком – 8–10 шт.;
• картофель – 0,8 кг;
• болгарский перец – 0,4 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – по вкусу;
• растительное масло или куриный жир – сколько уйдет.

• Промытые желудки положите в кастрюлю, залейте водой, положите в нее целую очищенную луковицу, листья лавра и перец. Подсолите и варите до тех пор, пока желудки не станут мягкими.
• Очищенный картофель нарежьте брусками или дольками, перец и оставшийся лук – полукольцами. Чеснок раздавите.
• Разогрейте в глубокой сковороде масло или жир, положите в нее картофель и обжарьте в течение 5 минут.
• Добавьте лук и пожарьте еще 5 минут.
• Добавьте перец, влейте немного бульона и тушите под крышкой до готовности картофеля.
• Добавьте готовые субпродукты и чеснок, перемешайте и потушите все вместе 5–10 минут.

Подавать это блюдо лучше всего посыпанным зеленью. В качестве соуса подойдет сметана, смешанная с небольшим количеством пропущенного через пресс чеснока.

Тушенные с картофелем желудки обладают неповторимым вкусом. Это сытное и полезное блюдо нравится почти всем.

Куриные желудки тушеные с картофелем

Куриные желудки в моем детстве готовили очень просто – отваривали до готовности и можно было есть. А называла их бабушка “Куриные пупки”. Сегодня я предлагаю вам приготовить их с привычными для нас овощами, а именно с картофелем, морковью и луком. Будет вкусно, это точно!

Ингредиенты рецепта куриных желудков тушеных с картофелем

• 400г. куриных желудков
• 7 крупных картофелин
• 1 луковица
• 1 морковь
• масло растительное для жарки
• соль
• перец
• зелень для подачи

Как приготовить куриные желудки тушеные с картофелем, пошаговый рецепт с фото

Желудки очистить от желтоватой плотной пленки, хорошо промыть.

У меня желудки были уже чищеные, поэтому осталось их только порезать на 2-3 части.

Поставить желудки вариться в той же кастрюле или казанке, в котором вы их планируете позже тушить.
Варим желудки без соли на среднем огне 1 час.
Проверяем на готовность и сливаем остатки ненужной жидкости (можно вылить, а можно сохранить для заливки на время тушения)

Лук режем четвертинками колец, морковь мелкой соломкой.

В желудки наливаем немного масла, добавляем морковь и лук, обжариваем 5-7 минут.

Картофель чистим и режем крупными кубиками.

Подаем блюдо горячим, щедро присыпав зеленью. Одной порцией дело не ограничется, поэтому смело готовьте и радуйте семью.
Приятного аппетита!

Как приготовить куриные желудки с картошкой в горшочках

Куриные желудки с картошкой в горшочках требуют дополнительной подготовки желудочков, но именно благодаря этому они получатся очень нежными, ароматными и аппетитными. Такое лакомство придётся по вкусу и станет одним из любимых рецептов. Ничего сложно в подготовке куриных желудочков нет, это не потребует лишних усилий или дополнительных заморочек, обычная термическая обработка. Поскольку субпродукты более жёсткие, чем мясо, для них такие меры являются стандартными. Очищенные желудки сэкономят время.

1 час 30 минут, 30 минут уйдёт на подготовку всех ингредиентов и дополнительную термическую обработку желудков на плите, а 1 час на приготовление в духовке.

Готовится: в духовке

• Куриные желудки ( очищенные ) – 0,5 кг
• Картофель – 3 шт крупного размера
• Морковь – 3 шт среднего размера
• Репчатый лук – 2 шт среднего размера
• Специи ( лавровый лист, чёрный душистый перец горошком, орегано, прованские травы, базилик и любые любимые ) – по вкусу
• Чеснок – 3 или 4 зубчика ( по вкусу )
• Соль – по вкусу

Куриные желудки с картошкой в горшочках рецепт пошагово с фото

Сначала нужно взять куриные желудочки и хорошенько промыть их под проточной водой, проверяя их на наличие остатков кожурки. Когда все желудочки чистые, все нежелательные части удалены, можно заняться их приготовлением. Помещаем куриные желудки в кастрюльку с водой, в эту же кастрюльку добавляем чищенную морковь, чищенную головку лука, пару зубчиков чеснока, также предварительно очищенных, перчик горошком, соль и другие специи и приправы, которые сделают наш бульон более ароматным, пряным, насыщенным. Ставим кастрюльку на огонь и варим 30 минут, проверяя наличие пенки, в случае появления которой необходимо её убирать. Пока желудочки готовятся можно начистить картофель, репчатый лук и морковь, которые пойдут непосредственно в горшочки, нарезать их на кусочки подходящего размера, чтобы потом осталось просто разложить и всё.

Когда желудочки поварятся 30 минут нужно процедить бульон в чашу. Бульон ставим в сторонку, он пригодится потом, когда будем заливать горшочки. Желудочки проверяем на наличие жилок, в случае обнаружения которых их можно удалить и нарезаем желудки на небольшие кусочки. Так они быстрее приготовятся и будут иметь более аккуратный вид. Варёные лук, морковь и чеснок нам не понадобятся, они нужны были для создания наваристого бульона. По желанию можно их тоже раскидать по горшочкам.

Достаём горшочки и расставляем их так, чтобы удобно было раскладывать все подготовленные ранее ингредиенты, разделив их поровну на все имеющиеся 6 штучек. Сначала выкладываем картофель, порезанный небольшими кубиками 1,5 на 1,5 см. Можно нарезать любым удобным способом.

Следующим слоем выкладываем морковь, нарезанную так как удобно. Поверх моркови будут куриные желудочки.

Теперь можно выложить репчатый лук, нарезанный кольцами или полукольцами, а можно и кубиками. По желанию можно добавить болгарский перчик или тыкву, фантазию никто не ограничивает, эксперименты не отменяет, а желудочки позволяют воплотить всё это, поскольку хорошо сочетаются со многими продуктами. Когда все ингредиенты разложены по горшочкам берём наш ароматный бульон и разливаем его поровну, так чтобы он чуть прикрыл содержимое горшочка. Если ранее специи не были добавлены в бульон, то можно их добавить сейчас.

Чтобы горшочки не выкипели наполнять их необходимо не полностью, а примерно на две третьих или чуть побольше.

Горшочки готовы отправляться в духовку, накрываем их крышечками, но так чтобы воздуху было куда уходить. Ставим их в духовку и включаем огонь на 180 градусов. Оставляем готовиться на 1 час.

Вместо крышечки для горшочка можно использовать тесто.

Достаём наши аппетитные куриные желудки с картошкой в горшочках и подаём на стол. К этому блюду замечательно подойдёт свежая зелень, к примеру зелёный лучок, а также сметанка и бородинский хлебушек.

Овощи с куриными желудками в рукаве

Овощи с куриными желудками, запечённые в рукаве. Неплохой сытный ужин.

Я начал активно осваивать куриные желудочки.
Раньше у меня до них всё руки не доходили, да я и не знал что из них можно приготовить.
Теперь вот активно их использую.
В принципе обычное мясо, но без лишнего жира.
Диетический продукт.

Ингредиенты:

1.Чистим и режем овощи. У яблок вырезаем сердцевину и режем яблоки на половинки.
Овощи нарезаем на произвольные куски. Можно на крупные.
Куриные желудки промываем и срезаем лишнее.
Заливаем овощи и желудки двумя стаканами вода.
Солим по вкусу, добавляем лавровый лист, сахар, перец и ваши любимые специи. Я использовал зиру и хмели сунели.

2. Я использовал жаропрочную стеклянную форму и рукав для запекания.
Аккуратно переложил все овощи с водой, желудки в пакет.
Предварительно разогрел духовку до 180 градусов.
Завязал рукав для запекания нитками. Зубочисткой сделал проколы в верхней части рукава.

Запекаем наш ужин примерно 90 минут.
Если хотите чуть быстрее, порежьте картошку мельче.
Мне же нравится крупная сочная картошка в соку.

3.Вот овощи с желудками и готовы.
Аккуратно разрезаем пакет. Можно ошпариться паром!
Даём желудкам с овощами немного остыть и раскладываем всё по тарелкам. Это готовое блюдо. Гарнир к нему не нужен.

4. Можно добавить немного помидоров, огурцов и зелени.

Свинни снова готовит желудочки

• Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и чтуницы

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

“

Отличная статья 0

Приготовление куриных желудков в мультиварке. Куриные желудки в мультиварке

Куриные желудки – диетический и полезный продукт. Однако не все семьи готовят их достаточно часто. Основная причина в том, что этот вид субпродуктов приходится очень долго тушить до мягкости. Проблема не должна волновать тех, у кого есть возможность приготовить куриные желудки в сметане в мультиварке. Сметана позволяет сделать желудки нежными, а умный кухонный гарнитур избавит хозяйку от необходимости долго стоять у плиты и следить, чтобы блюдо не подгорело.

Особенности приготовления

Потушить куриные желудки в мультиварке несложно. Однако если не учесть несколько важных моментов, результат может не оправдать ожиданий. Советы опытных поваров помогут вам приготовить желудочки в сметане в мультиварке.

• В магазинах куриные желудки продаются уже обработанными, но даже на них остаются следы желчи. При покупке на рынке может быть много прожилок желчи, кроме того, на животах может остаться пленка и жир.По этой причине перед приготовлением субпродукт необходимо промыть, причем самым тщательным образом, удалив все лишнее. Чтобы лучше промыть желудки, можно подержать их в прохладной воде час.
• Нарезать желудки или оставить их целыми, зависит от рецепта. От этого также будет зависеть время приготовления. Если тушите целые куриные желудки, на это уйдет полтора-два часа; на приготовление мелко нарезанных желудков уйдет около часа.
• Обычно, чтобы желудки стали мягче и быстрее потушились, их предварительно отваривают, однако при готовке в мультиварке это делать нецелесообразно – достаточно просто увеличить время термической обработки.
• Если овощи и куриные желудки сначала обжарить, а потом потушить в сметане, блюдо будет вкуснее. Будет еще лучше, если вы обжарите эти ингредиенты на сливочном, а не на растительном масле, хотя можно использовать и его.
• Определяя необходимое количество блюд из куриных желудков на всю семью, имейте в виду, что они сильно развариваются, теряя в весе и объеме не менее 30%. Это значит, что из килограмма сырых субпродуктов выйдет всего 700 г тушенки.
• Тушить в сметане можно как замороженные желудки, предварительно дав им оттаять в холодильнике, так и свежие. Однако лучше отдать предпочтение продукту, который не подвергался заморозке. Гурманы говорят, что желудки, которые не были заморожены или разморожены, намного сочнее.

Желудки, тушеные в сметане, достаточно сытное блюдо, однако обычно их подают с гарниром. Они прекрасно сочетаются со всеми видами каш, в том числе с рисом и гречкой, с макаронами и картофелем.

Простой рецепт приготовления куриных желудков тушеных в сметане в мультиварке

• желудки куриные — 1 кг;
сметана
• — 0,5 л;
• вода — 0,5 л;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Тщательно промыть куриные желудки, убедившись, что на них нет следов желчи.
• Сметану развести водой.
• Выложить желудки в чашу мультиварки, добавить соль и специи, ориентируясь на свой вкус.
• Влить разведенную сметану.
• Опустите крышку мультиварки. Активируйте установку, выбрав программу «Тушение». Установите таймер на полтора часа.
• После завершения основной программы оставить желудки в режиме прогрева на полчаса.

При желании в сметану, перед тем как смешать ее с водой и залить в мультиварку, можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Добавление всего 2-3 зубчиков чеснока придаст этому блюду необычный пикантный вкус.Перед подачей на стол желательно украсить желудки свежей зеленью, чтобы они выглядели более аппетитно.

Куриные желудки тушеные в сметане с луком и морковью

• желудки куриные — 1 кг;
• моркови — 0,3 кг;
лук репчатый
• — 0,2 кг;
масло растительное
• — 80 мл;
сметана
• — 0,2 л;
• вода — 0,25 л;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Тщательно промытые куриные желудки нарезать на небольшие кусочки произвольной формы.
• Очистите морковь и натрите на терке сторону с наибольшими отверстиями.
• Удалите шелуху с луковиц. Лук нарежьте тонкими кольцами или даже четвертинками, если у вас крупный лук.
• На дно чаши мультиварки налейте масло. Запустите прибор в режиме «Жарка». Если программы с таким названием нет, она заменяется программой «Выпечка».
• Через пару минут после запуска мультиварки положите в ее чашу с маслом овощи.Обжаривайте их 10 минут.
• Добавить к овощам нарезанные желудки. Обжариваем их с овощами 10 минут по той же программе.
• Приправить желудки солью и перцем.
• Сметану развести водой или молоком, вылить в чашу мультиварки.
• Опустите крышку мультиварки. Включите устройство в режиме тушения. Готовьте на этой программе 40 минут.
• После окончания программы не выключайте мультиварку еще 20 минут, дав ей поработать в режиме нагрева.

Куриные желудки по этому рецепту получаются очень сочными и нежными, а еще и выглядят аппетитно. Куриные субпродукты обычно очень хорошо сочетаются с морковью и луком.

Куриные желудки с грибами, тушеные в мультиварке в сметане

• желудки куриные — 1 кг;
шампиньоны свежие
• — 0,8 кг;
сметана
• — 0,5 л;
репчатый лук
• – 0,5 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• укроп свежий – 100 г;
• соль, перец — по вкусу;
масло сливочное
• — 80 г.

Способ приготовления:

• Прежде всего, подготовьте куриные субпродукты, хорошо их промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
• Вымойте и высушите грибы. Старайтесь не держать их долго в воде, чтобы они не набухли.
• Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
• Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.
• Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной, добавив к ней соль и приправу.
• Укроп мелко нарезать ножом и положить в сметану, размешать.
• В чашу мультиварки положите сливочное масло, нарезав его тонкими ломтиками.
• Включите прибор, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка».
• Когда масло растает, положите лук в чашу мультиварки. Обжарьте его в течение 5 минут.
• Добавьте грибы к луку. Обжаривайте их вместе с луком, не меняя программу, 10 минут.
• Выложить желудки, жарить все вместе еще 10 минут.
• Поместите сметанный соус в мультиварку.Хорошо перемешайте, чтобы распределить его равномерно.
• Измените программу, на этот раз выбрав режим тушения.
• Тушить желудки с грибами 40 минут.

Приготовленные по этому рецепту желудочки можно сочетать практически с любым гарниром. Они источают соблазнительный аромат и выглядят чрезвычайно аппетитно. Их вкус также вряд ли кого-то разочарует.

Куриные желудочки в сметане с маринованными огурцами

• желудки куриные — 1 кг;
• огурцы маринованные — 0.2 кг;
сметана
• — 0,3 л;
лук репчатый
• — 0,2 кг;
• моркови — 0,3 кг;
• корень имбиря — 10 г;
• корень хрена — 10 г;
• соль по вкусу;
• масло растительное — 60 мл.

Способ приготовления:

• Промыв куриные желудочки, положите их в чашу мультиварки, залейте водой так, чтобы она их полностью покрывала, и запустите машину, выбрав программу «Суп» на 40 минут.
• Желудки вынуть и остудить, крупно нарезать.
• Очистите овощи. Натереть морковь, мелко нарезать лук.
• Маринованные огурцы нарежьте небольшими кусочками.
• Натереть имбирь и корень хрена.
• В сметану положить огурцы и специи, размешать.
• Разогрейте масло в чаше мультиварки, запустив его в режиме жарки или выпекания. Обжарьте в нем желудочки вместе с луком и морковью в течение 15 минут.
• Залить желудочки сметанным соусом. Готовьте их на программе «Выпечка» 30 минут.

Блюдо из куриных желудков по этому рецепту имеет необычный пикантный вкус.

Потушить куриные желудки в сметане в мультиварке — хорошая идея. В этом случае даже неопытная хозяйка сможет приготовить вкусное блюдо, не затрачивая много усилий. К тому же такой вкусный ужин обойдется совсем недорого.

Если мясо птицы уже изрядно поднадоело, то попробуйте отличную альтернативу – куриные желудочки. Этот субпродукт дешевле, но по своим полезным свойствам не уступает мясу.Кроме того, существует множество вариантов приготовления куриных желудочков в мультиварке.

Блюда и способы приготовления

Самый популярный способ – тушение, чаще всего желудочки тушат со сметаной. Но их можно приготовить и в режиме «на пару», их можно обжарить, например, с картошкой, а можно запечь.

Блюда из куриных желудков готовят самыми разными способами. Самый простой вариант – тушеные желудочки. Их можно тушить в сметане, в соевом соусе, в томатном соусе даже с пивом.

Также из этого субпродукта можно сделать:

• плов;
• жаркое;
• и даже салат.

Некоторые особенности приготовления куриных желудочков в мультиварке

1. Не рассчитывайте на это как на «быструю» еду. Из-за хряща, чтобы приобрести мягкость, желудочки готовятся около полутора часов.
2. При покупке этих субпродуктов обязательно обратите внимание на срок годности, так как они хранятся всего 48 часов.Поэтому их обычно продают в замороженном виде.
3. Чтобы сократить время тушения желудочков, можно их перед этим прокипятить.
4. Перед приготовлением субпродукт лучше замочить в воде на несколько часов. А если после отваривания дать желудкам остыть в бульоне, они будут более сочными.
5. Для получения качественного блюда желудочки перед приготовлением следует тщательно очистить и промыть.
6. Куриные желудочки подходят практически к любому гарниру.Это может быть и картофель, и крупы, и макароны. Также вкусно будет с овощами и грибами.

Простой рецепт приготовления куриных желудочков в мультиварке

Вам понадобится минимум ингредиентов и хорошее настроение. Но самое главное, что этот рецепт можно считать базовым, его очень легко модернизировать, добавляя разные продукты.

Ингредиенты:

• 1 кг желудочков;
• 1 средняя морковь;
• 1 луковица;
• специй по вкусу.

Подготовка:

1. Очищенные желудки промыть и нарезать.
2. Крупно нарезать лук, крупно натереть морковь.
3. В режиме «Жарка» готовить овощи 10 минут, по желанию добавляя немного масла.
4. Потроха выложить в миску, добавить специи, немного воды. Закрыв крышку мультиварки, готовим на режиме «Тушение» 1,5 часа. Это может занять больше времени, готовность можно проверить по мягкости.

Куриные желудочки в мультиварке – отличный вариант для обеда или ужина.Попробуйте это простое, необычное и в то же время низкокалорийное блюдо, вы точно не останетесь равнодушными.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Любой хозяйке полезно знать, как приготовить блюда из куриных желудков в мультиварке. Такой вариант ужина пригодится в условиях цейтнота и необходимости приготовить что-то быстрое и вкусное. Готовить еду можно по-разному, разнообразить включением каш, овощей или соусов.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке

Куриные желудочки — субпродукты, но по вкусу они как говядина высшего качества, и стоят вдвое дешевле, чем они. Они с высоким содержанием белка. Приготовление куриных желудков в мультиварке не требует особых навыков и усилий, так как они продаются уже готовыми к приготовлению. Если пупок закрыт, то его разрезают и вынимают содержимое, промывают и снимают желтую кожицу, поддевая ножом (рекомендуется соскоблить).Желудки тщательно промывают, иначе продукт будет горчить.

Лучше всего промывать пупки сильной струей проточной холодной воды для очистки стенок от песка, камней и гастролитов. Приготовленную пищу режут на кусочки или употребляют целиком. Можно предварительно потушить или слегка обжарить ломтики, полить соусом и томить в мультиварке. Куриные желудки хорошо сочетаются с макаронами, кашами, овощами и грибами.

Начинками для блюда служат майонез, сметана, готовые соусы, бульоны с томатной пастой или водой.Рекомендуется приправлять желудочки острыми специями – карри, базиликом, тмином. В блюдо можно добавить специи в виде аджики, горчицы, лаврового листа. Не жалейте зелени. При использовании мультиварки для приготовления вам понадобится режим «Выпечка» или «Жарка», а для основного процесса – «Тушение» или «Плов».

Рецепт куриных желудков в мультиварке

Любому повару пригодится рецепт куриных желудков в мультиварке. Классический вариант предполагает использование сметаны, но его можно улучшить более сложным соусом с добавлением сливок, чеснока и зелени.Профессионалы же могут сразу приготовить гарнир – мультиварка это позволяет.

Куриные желудки в мультиварке со сметаной

• Количество порций в контейнере: 5 персон.
• Калорийность: 98 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.

Куриные желудки в мультиварке со сметаной – традиционное блюдо с нежной подливкой и приятными овощными добавками. Лучше всего приправляется классической луково-морковной зажаркой.Тушеные пупки получаются нежными и аппетитными, хорошо сочетаются с картофельным пюре и отварными рассыпчатыми кашами.

Состав:

• куриные желудочки — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сметана — 3 столовые ложки;
• вода — полстакана;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить в режиме «Выпечка» до прозрачности и румяной корочки. Закидываем нарезанную морковь, жарим 10 минут.
2. Загрузите промытые желудки, приправьте солью и перцем.
3. Влить сметану, часть воды, перемешать. Закройте крышку. Установить режим «Тушение», выставить на два часа, при необходимости добавить воды.

Куриные желудки с картофелем в мультиварке

• Количество порций в контейнере: 5 персон.
• Калорийность: 124 ккал.
• Назначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с картошкой в ​​мультиварке станут отличным сытным блюдом, сочетающим в себе мясо и гарнир одновременно. Картофельные кусочки пропитаются приятным ароматом, пропитаются запахом специй и приобретут яркий цвет благодаря луково-морковной заправке. Лучше всего использовать специальные приправы для картофеля или курицы.

Состав:

• куриные пупки — 1000 г;
• масло растительное — 40 мл;
• картофель — 7 шт.;
• вода — 100 мл;
• лук репчатый — 3 шт.;
• приправа для картофеля — 10 г.

Способ приготовления:

1. В миску налить масло, выложить промытые очищенные пупки, накрыть крышкой. Измените программу «Выпечка» на 50 минут. Перемешайте несколько раз.
2. Вынуть мясо из миски, сложить в него четвертинки картофеля, посыпать приправой.
3. Потроха с полукольцами лука перемешать, вернуть в миску. Приправить солью и перцем.
4. Залить водой, установить режим «Плов», готовить 40 минут.

Тушеные желудки в мультиварке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций в контейнере: 3 персоны.
• Калорийность: 99 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тушеные желудки в мультиварке получатся мягкими и нежными, очень сытными. Секрет их приготовления заключается в использовании сметанной начинки, которая прекрасно гармонирует со свежими грибами и морковью.Лук и специи – душистый перец, карри и кардамон – добавляют пикантной остроты. По желанию используйте любую другую смесь приправ.

Состав:

• желудки куриные — 0,65 кг;
• шампиньоны — 450 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• масло растительное — 40 мл;
• сливки — 0,2 л.

Способ приготовления:

1. Пупки промыть в глубокой емкости, удалить мусор, срезать жир. Отварить до готовности в подсоленной воде, процедить.
2. Охладить, нарезать средними полосками.
3. Обжарить мясо в чаше на режиме «Выпечка», добавить натертую морковь и кольца лука.
4. После подрумянивания добавить нарезанные кусочками шампиньоны, залить сметаной. Варить в течение часа в режиме «Тушение».

Куриные желудки с рисом в мультиварке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций в контейнере: 4 персоны.
• Калорийность: 115 ккал.
• Назначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с рисом в мультиварке получатся необыкновенно нежными и сочными. Рис станет изысканным дополнением к мясному блюду, подчеркнув его мягкость. Готовить еду можно в обычной мультиварке или с функцией скороварки, что сократит время приготовления вдвое. Мясные кусочки, тающие во рту с томатным соусом, придутся по вкусу всем членам семьи.

Состав:

• куриные желудки — 0.5 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• помидоры в собственном соку — 180 г;
• вода — 5 стаканов;
• масло растительное — 20 мл;
• рис длинный пропаренный — 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Промытые пупки отварить в течение пяти минут в режиме «Суп». Воду слить, обжарить с луком полукольцами и натертой на крупной терке морковью для функции «Мясо». Открывайте крышку во время процесса.
2. Обжарить пять минут, добавить измельченные помидоры, выжать из них сок, потушить пару минут.
3. Всыпать промытый рис, залить водой, варить содержимое на программе «Рис» полчаса.
4. Украсить зеленью.

Куриные желудки с гречкой в ​​мультиварке

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций в контейнере: 4 персоны.
• Калорийность: 117 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с гречкой в ​​мультиварке готовятся по аналогии с описанным выше рецептом с использованием риса.Используйте смесь масел для жарки и приправ – подсушите, чтобы придать блюду приятный вкус и аромат. болгарский перец и корень сельдерея. Нежный, изысканный аромат еды понравится каждому, кто ее попробует.

Состав:

• крупа гречневая — 0,4 кг;
• куриные желудки — полкилограмма;
• вода — 0,6 л;
• масло сливочное — 20 г;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное — 40 мл;
• лук репчатый — 1 шт.;
• паприка сладкая сушеная — 10 г;
• сельдерей сушеный — 10 г;
• лавровый лист — 1 шт.;
• душистый перец — щепотка;
• мускатный орех — 2 г.

Способ приготовления:

1. Желудки тщательно очистить, промыть, разрезать. Замочите на 20 минут в холодной воде, высушите.
2. Обжарить полукольца лука с полосками моркови 20 минут, затем добавить субпродукты. Залить водой, приправить, проварить пять минут.
3. Выложить промытую гречку, залить водой, добавить лавровый лист. Установите режим «Гречка», готовьте 50 минут.
4. Подавать с рубленой зеленью, сметанным соусом и чесноком.

Куриные желудки с грибами в мультиварке

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Количество порций в контейнере: 4 персоны.
• Калорийность: 100 ккал.
• Назначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с грибами в мультиварке богаты белком. Это низкокалорийное блюдо обязательно понравится всем тем, кто сидит на диете. Сытное лакомство с грибами имеет особый аромат и вкус, благодаря сметане приобретает мягкость и нежность.От блюда не откажутся даже те, кто не очень любит субпродукты. Украсить еду можно любой крупой, картофелем или лапшой.

Состав:

• куриные пупки — 0,65 кг;
• шампиньоны — 0,45 кг;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сметана — стакан;
• вода — литр;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

1. Желудки очистить, промыть, переложить на дно кастрюли.Залить водой, варить час до готовности.
2. Грибы промыть, нарезать ломтиками.
3. Обжарить нарезанный лук, натертую морковь в режиме «Выпечка», добавить грибы.
4. Добавить мясо, сметану, специи.
5. При необходимости налейте немного воды. Включить режим «Тушение» на час.

Куриные желудки с капустой в мультиварке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций в контейнере: 5 персон.
• Калорийность: 104 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с капустой в мультиварке напоминают биггос, который быстро утоляет голод. Вы можете использовать свежую или тушеную капусту (обе вкуснее), приправить томатной пастой и зеленью петрушки. При необходимости пасту заменяют соком или свежими помидорами, дополняя морковью, чесноком и луком. Попробуйте добавить грибы: полусоленые и свежие.

Состав:

• куриные желудочки — 1 кг;
• луковица — 1 шт.;
• вода — 200 мл;
• морковь — 1 шт.;
• масло растительное — 30 мл;
• капуста свежая — 0,75 кг;
• петрушка — 25 г;
• томатная паста — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Желудки очистить от жира, пленок, промыть. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить.
2. Включить режим «Выпечка», вылить масло, обжарить желудки. Добавить овощи, тушить 20 минут.
3. Влить пасту, залить водой, приправить специями.Запустите программу «Тушение» на полтора часа.
4. За 10 минут до окончания приготовления и подачи сигнала добавить нарезанную капусту и петрушку.
5. Украсьте свежими овощами или попробуйте салат из перепелиных яиц на основе огурцов и редьки.

Чтобы правильно приготовить куриные желудочки в мультиварке, ознакомьтесь с нашими профессиональными советами:

• куриные пупки в мультиварке получатся вкуснее, если для жарки использовать сливочное или топленое масло;
• если по рецепту требуется предварительное приготовление мяса, то соблюдайте время приготовления и не превышайте его, чтобы не получить невкусный сухой продукт;
• при термической обработке пупки теряют около 30% своей массы, учитывайте это при приготовлении пищи на большое количество человек;
• субпродукты для приготовления лучше брать свежие, так как после заморозки и разморозки они приобретают сухость и твердость, плохо пережевываются;
• для аромата при варке или обжаривании рекомендуется добавлять перец горошком, лавровый лист и ароматные коренья с травами;
• пупки низкокалорийные не содержат жира, поэтому входят в состав диетических блюд;
• лучше всего подавать с нежирными соусами, кашами и овощами, тушеными или тушеными.

Видео: Тушеные куриные желудки в мультиварке

мочевых желудочка – удивительный продукт, по вкусу очень похожий на говядину.

При этом стоимость как минимум в два раза ниже, чем у мяса.

Эти субпродукты можно использовать для приготовления многих легких повседневных блюд в мультиварке.

Желудочки куриные в мультиварке — общие принципы приготовления

Предварительная подготовка желудочков заключается в тщательном промывании и очищении.Если субпродукт закрытый, то его необходимо разрезать и удалить внутреннее содержимое. Далее снимается желтая кожица. Его нужно поддеть ножом и аккуратно снять. Соскоблите оставшиеся кусочки. Промывание желудка – очень важный момент и делать это нужно осторожно, так как внутренние стенки содержат гастролиты (камни, песок). Затем продукт режут на кусочки или готовят целиком по рецепту.

Из чего готовят желудки:

Макаронные изделия;

Для заливки используйте сметану, майонез, различные готовые соусы, томатную пасту, бульоны или просто воду.Почти все специи сочетаются с желудочками. Можно взять смешанные приправы к мясу или птице, добавить аджику, горчицу, различные травы, лавровый лист.

Время приготовления зависит от выбранного блюда и программы. Жарьте желудочки на программе «выпечка» или «жарка». Тушение и варка осуществляются на соответствующих режимах. Если блюдо готовится с крупами, например с рисом, то программа «плов» используется после предварительной обжарки ингредиентов.

Куриные желудочки в мультиварке со сметаной

Рецепт тушеных куриных желудочков в мультиварке, которые готовятся со сметаной.Блюдо можно использовать в качестве дополнения к различным гарнирам.

Ингредиенты

1 кг желудочков;

3 столовые ложки масла;

1 морковь;

180 г сметаны;

Лампа;

Препарат

1. Промываем желудочки. Если они плохо очищены и обнаружена желтоватая кожица, то надо ее удалить. Разрезаем желудочки на кусочки.

2. Перекладываем продукт в мультиварку вместе с тремя столовыми ложками масла.

3. Включаем режим тушения на 1,5 часа.

4. Мелко нарезать овощи, открыть желудки и добавить лук и морковь. Обжаривать около пятнадцати минут.

5. В сметану посолить, бросить немного перца. Подойдет любая смесь приправ для птицы или мяса.

6. Выкладываем сметану к желудочкам и прогреваем минут десять.

7. Если желудочки идут к сухому гарниру, например, к гречке, то можно влить немного бульона или просто развести сметану водой или молоком.

Куриные желудочки в мультиварке с картофелем

Замечательное второе блюдо из куриных желудочков в мультиварке. Добавьте больше жидкости, чтобы приготовить жидкое рагу, идеально подходящее для обеда.

Ингредиенты

500 г желудков;

700 г картофеля;

2 головки лука;

1 морковь;

1-2 помидора (по желанию)

3 стакана воды;

Зелень, специи;

40 мл масла.

Препарат

1. Промытые и подготовленные желудочки разрезаем на три части. Запускаем мультиварку в емкость, вливаем масло и жарим в режиме «выпечка» десять минут.

2. Луковицу вместе с морковью нарезать соломкой и отправить к желудочкам. Мы жарим.

3. По желанию добавить к обжаренным овощам пару натертых или нарезанных помидоров.

4. Очистите картофель. Нарезать клубни можно любой формы и размера, но лучше не мелко.Так как блюдо будет долго готовиться.

5. Добавляем картофель в мультиварку, размешиваем, кидаем разные приправы, солим.

6. Наполните водой. Бульон можно взять любой.

7. Закрыть и поставить тушить на два часа.

8. Открыть, добавить рубленую зелень, снова закрыть и дать желудочкам с овощами немного настояться.

Куриные желудочки в мультиварке с грибами и сметаной

Еще один вариант мясного блюда для разных гарниров.Особенно хорошо сочетается с гречневой, пшеничной, перловой кашей. Но также можно подавать с макаронами или картофелем. Если нет грибов. Затем берем другие грибы, дары леса желательно отварить перед приготовлением.

Ингредиенты

2 головки лука;

500 г желудков;

400 граммов шампиньонов;

250 г сметаны;

2 зубчика чеснока;

1 ч.л. сухого укропа;

Масло любое.

Подготовка

1. Разогреть масло, бросить нарезанные желудки и обжарить на программе «Выпечка» около десяти минут.

2. Добавить нарезанный лук, жарить еще пять минут.

3. Шампиньоны нарезать кубиками, положить в мультиварку, начать жарить, но как только появится сок, закрыть крышкой. Готовим сорок минут.

4. Смешать сметану и специи, в начинку выдавить немного чеснока.

5. Залить желудки сметанным соусом, перемешать и поставить на программу «Тушение» на 40 минут.

6. Открыть, посыпать сухим укропом, перемешать.

7. Закрыть, дать желудкам настояться минут пятнадцать перед подачей на стол.

Тушеные куриные желудочки в мультиварке с баклажанами

Истинно летний вариант тушеных куриных желудков в мультиварке с помидорами и баклажанами. Блюдо легкое, в то же время сытное и очень ароматное. Получается две стандартные порции. Если вам нужно больше, то просто увеличьте количество продуктов.

Ингредиенты

0.3 кг желудков;

0,3 кг баклажаны;

1 луковица;

Один перец;

Один помидор;

Масло, специи.

Приготовление

1. Нарезанные желудочки положить в мультиварку, влить пару ложек масла и немного воды. Закрыть, тушить 40 минут.

2. Баклажаны нарезать кубиками. Залейте соленой водой, дайте настояться.

3. Добавить в желудки нарезанный лук. Обжаривать около пяти минут.

4. Бросить нарезанный перец и баклажаны, отжатые от жидкости.

5. Помидор очистить, нарезать кубиками и бросить в емкость с остальными ингредиентами.

6. Все перемешать, посолить, закрыть.

7. Снова установите режим тушения, на второй раз достаточно 30 минут.

8.В готовую еду из желудков кидаем рубленую зелень, лавровый лист.

Куриные желудочки в мультиварке с гречкой

Простое блюдо из гречки с куриными желудочками.Количество продуктов указано в мультистаканах. Воду отмеряем строго по рецепту, чтобы каша получилась рассыпчатой ​​и разваренной. Можно добавить любые специи.

Ингредиенты

2 стакана гречки;

30 мл масла;

500 г желудков;

1 морковь;

3 стакана воды;

Лампа;

Приправы, травы, соль.

Подготовка

1.Очищаем, промываем куриные желудочки и нарезаем соломкой. Можно и крупнее, но тогда они будут дольше готовиться.

2. Положить в мультиварку, обжарить на сливочном масле двадцать минут.

3. Овощи нарезать соломкой, бросить к желудочкам.

4. Обжарить все на заданном режиме еще пять минут.

5. Гречку промываем, перебираем, отправляем к остальным ингредиентам.

6. Добавьте соль в рецептурную воду. Можно добавить любые приправы.Перемешайте и влейте к основному блюду.

7. Закрываем, ставим режим «гречка», готовим до сигнала.

8. Открываем, бросаем лавровый лист, зелень, снова накрываем и просто даем постоять.

Куриные желудочки в мультиварке с капустой

Рецепт простого и дешевого блюда, которое готовится из белокочанной капусты. Преимущество ее в низкой калорийности. Эта желудочковая капуста прекрасно подходит для диетического питания.

Ингредиенты

1 кг желудков;

0.8 кг капусты;

0,15 кг лука репчатого;

0,1 кг моркови;

2 столовые ложки масла;

Одна ложка помидоров;

Приправы.

Подготовка

1. Промываем желудки. Высушите и нарежьте произвольными кусочками. Ее можно нарезать соломкой, чтобы продукт гармонично сочетался с капустой.

2. Очистите морковь, три раза крупно. Лук тоже режем соломкой, можно и полукольцами.

3. В миску налить пару ложек масла, выложить желудки.

4. Включаем режим «Выпечка», жарим субпродукт 12 минут.

5. Добавьте лук.

6. Через три минуты бросить морковь. Чуть позже кладем помидор. Можно натереть средний помидор.

7. Всего на обжаривание продуктов уйдет чуть больше 20 минут, за это время нужно нашинковать капусту. Переходим к остальным ингредиентам.

8. Добавить стакан воды, специи, соль.

9. Закрыть, поставить на программу тушения на 1 час 30 минут.

Куриные желудочки в мультиварке с рисом

Для приготовления этого блюда желательно использовать крупный рис, с мелкой крупой блюдо не получится. Выкладка продуктов идет в стаканах для мультиварки.

Ингредиенты

2 чашки риса

600 г желудков;

4 стакана воды;

4 столовые ложки масла;

1 луковица;

Приправы, лавровый лист, зубчик чеснока.

Подготовка

1. Разрезать желудок пополам, предварительно хорошо промыть и удалить все лишнее. Отправляем в мультиварку.

2. Залейте 5-6 столовых ложек воды, установите программу «Тушение» ровно на один час.

3. Открыть, бросить нарезанный лук и масло, обжарить десять минут. По желанию можно добавить тертую морковь.

4. Рис хорошо промыть, пока вода не станет полностью прозрачной. Выложить в емкость для желудков и лука.

5. Залейте предписанную воду.

6. Добавьте соль и приправы.

7. Закрываем, устанавливаем программы «плова» и доводим до полной готовности.

8. После сигнала кидаем на горячий рис лавровый лист, нарезанный чеснок. Дать настояться полчаса, чтобы блюдо пропиталось ароматом.

Куриные желудочки в мультиварке с соевым соусом

Для этого блюда желудки необходимо заранее отварить. Это также можно сделать в мультиварке на соответствующей программе, процесс займет час.Далее на приготовление уйдет не более 15 минут.

Ингредиенты

1 кг желудков;

2 головки лука;

Соевый соус 40 мл;

Подготовка

1. Отварить желудки. Остудить, затем нарезать небольшими кусочками.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами.

3. В емкость мультиварки наливаем растительное масло, достаточно трех ложек. Добавляем лук и включаем режим жарки.

4.Как только лук начнет румяниться, добавляем к нему желудки.

5. Через пару минут влить соевый соус. Здесь очень важно следить за желудочками, так как на этом этапе они могут обжечься.

6. Поперчить блюдо и продолжать жарить, пока лук не станет коричневым.

7. Добавьте зелень и другие специи по желанию.

Куриные желудки получаются вкуснее, если их готовить на сливочном или топленом масле. Можно взять смесь с растительными жирами.

При длительной варке куриные желудки становятся мягкими, но здесь важно не переборщить.Если долго варить субпродукт, он может стать невкусным и сухим.

Сколько желудочков приготовить? После термической обработки продукт теряет в среднем около 30% своей массы. То есть из килограмма получится около 700 грамм.

После замораживания желудочки становятся жестче и суше. Блюда лучше готовить из свежих субпродуктов, так намного вкуснее получится

Если при варке субпродуктов в бульон добавить перец горошком, лавровый лист или овощи, то блюдо получится намного ароматнее и вкуснее.

Сами желудки не содержат жира и считаются низкокалорийной пищей. Из них можно приготовить различные диетические блюда с нежирными соусами, овощами и кашами.

Многие хозяйки любят использовать субпродукты для приготовления основных горячих блюд, потому что это вкусно, дешево и не требует особых навыков. Желудки в мультиварке всегда получаются сочными и мягкими, а если вы их еще не пробовали, рекомендуем воспользоваться одним из рецептов ниже.

Это блюдо можно подавать с любым гарниром на ваш выбор, включая кашу или обычные макароны.Ароматные куриные желудочки в меру эластичны и имеют неповторимый вкус.

Какие компоненты нужны для приготовления желудков в мультиварке:

• желудочки куриные — 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 2 ст л.;
• соус соевый без добавок — 2 ст. л.;
• Лавровый лист;
• душистый перец;
• специй по вкусу.

В этом рецепте соевый соус полностью заменяет соль, но при желании можно использовать оба ингредиента.

Как сделать желудки в мультиварке:

1. Промыть желудки, удалить прожилки и жир. Разрезать на мелкие кусочки.
2. Крупно нарезать лук, натереть морковь.
3. В чаше мультиварки разогреть подсолнечное масло и обжарить желудки. Когда половина жидкости испарится, добавить лук и морковь. Готовьте в режиме «Выпечка», пока не испарится вся влага.
4. Томатную пасту развести в 100-150 мл воды, приправить солью, перцем и вылить в миску.
5. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к остальным ингредиентам.
6. Готовьте, периодически помешивая, 10 минут в режиме «Выпечка». При необходимости добавьте больше воды.
7. По истечении указанного времени установить программу «Тушение» и готовить желудки в мультиварке 60 минут. За это время они станут очень нежными и мягкими.

Желудок с картофелем в мультиварке

Это полноценное и очень сытное блюдо понравится тем, кто любит простую и вкусную домашнюю кухню.Такие желудки в мультиварке особенно хороши зимой, если подать их с соленьями и квашеной капустой. Блюдо моментально согреет и наполнит тело приятным теплом. Отличный вариант для приготовления сытного ужина для большой компании.

Ингредиенты для приготовления желудков в мультиварке:

• желудки куриные — 1 кг;
• картофель — 6 шт.;
грибы
• – 300 г;
• морковь – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, специи — по вкусу;
подсолнечное масло
• .

Грибы можно использовать любые — шампиньоны, вешенки, опята и др. Для аромата рекомендуется добавить не менее 5-10 граммов белых грибов. Если используете сушеные белые грибы, замочите их в горячей воде на 20 минут, процедите настой и используйте для подливки.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке:

1. Очистите желудки от лишнего жира, прожилок и тщательно промойте водой.Очень часто в плохо обработанных желудках попадаются мелкие камни, которые потом могут сломать зуб. Поэтому важно тщательно промыть каждый кусок.
2. Нарежьте желудки небольшими кусочками или оставьте целыми (на ваше усмотрение).
3. В миске разогрейте масло, включите программу «Тушение» и установите таймер на 90 минут. Тушите желудки в мультиварке до сигнала, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного воды. На этом этапе солить не нужно — соль сделает желудок жестче.
№
4. По истечении 60 минут добавить небольшие кусочки картофеля и тертую морковь.
5. Нарежьте грибы ломтиками и положите поверх остальных ингредиентов.
6. После звукового сигнала желудки посолить и поперчить в мультиварке, перемешать и оставить в режиме «Разогрев» на 15 минут.
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Тушеные желудки в мультиварке

Это блюдо понравится любителям ароматных соусов. Обычно для приготовления чего-то подобного используется говядина или свинина, но если вы хотите сэкономить, используйте куриные желудочки.Умелая и находчивая хозяйка всегда сможет приготовить сытный и вкусный обед из самых обычных продуктов!

Какие продукты понадобятся для приготовления:

• желудки куриные — 600 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зира — 1 ч.л.;
горчица
• — 2 ст. л.;
мука
• — 1 ст. л.;
• вода — 250 мл;
• масло подсолнечное;
• лук репчатый, специи — по вкусу.

Этих ингредиентов достаточно, чтобы приготовить ужин на троих.

Подготовка займет около часа.

Как приготовить вкусные рагу в мультиварке:

1. Желудки очистить от жира, промыть в холодной воде и нарезать.
2. Лук мелко нарезать, чеснок раздавить ножом.
3. В миске разогреть немного подсолнечного масла в режиме «Жарка», обжарить желудки до хрустящей корочки.
4. Добавить лук, чеснок, горчицу, соль и перец по вкусу, перемешать и готовить еще 5 минут. Убираем чеснок, меняем программу на «Тушение» и тушим желудки в мультиварке 40 минут.
5. После сигнала добавить в чашу тмин, муку, влить стакан воды, размешать и варить в режиме «Подогрев» 15 минут. За это время мука набухнет, и у вас получится густой ароматный соус.

Куриные желудки с рисом в мультиварке

Предлагаем вам приготовить недорогой, но очень вкусный обед из куриных желудков. В мультиварке сделать это максимально просто, а весь процесс займет минимум времени.

Для приготовления бюджетного обеда вам потребуются следующие ингредиенты:

желудки
• — 500 г;
перец болгарский
• – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
рис
• – 300 г;
масло сливочное
• — 30 г;
• соль, специи — по вкусу.

Готовить желудки в мультиварке очень просто:

1. Очистить желудок от лишнего жира и тщательно промыть.
2. Выставить программу «Выпечка» и обжарить желудки в мультиварке на небольшом количестве масла.
3. Когда жидкость испарится, добавить стакан воды, переключиться на программу «Тушение» и установить таймер на 60 минут.
4. Приготовьте рис на пару, поставив подходящую емкость над чашей.
5. По истечении указанного времени добавить к желудочкам нарезанный мелкими кусочками болгарский перец, посолить и тушить еще 15 минут.
6. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Желудки в сметанном соусе в мультиварке

Сметанный соус делает желудки в мультиварке еще более нежными и ароматными, поэтому, если вы любите сочные подливки на гарнир, рекомендуем приготовить именно это блюдо.А в качестве гарнира можно приготовить даже самые обычные макароны – с этим соусом они покажутся царским лакомством!

Какие ингредиенты нужны для приготовления желудков в мультиварке с соусом:

желудки
• — 500 г;
сметана
• – 250 г;
• куриный бульон – 1 стакан;
• масло подсолнечное;
• соль, специи — по вкусу.

Если не нашелся куриный бульон, то можно заменить его водой. Для большего аромата рекомендуем добавить 10 граммов сушеных белых грибов.Залить их кипятком на 20 минут, мякоть измельчить и добавить в соус, а настой процедить и использовать вместо бульона.

Способ приготовления желудков со сметанным соусом:

1. Очистите и промойте желудки.
2. Каждую из них разрезать на 3 части и обжарить на подсолнечном масле в режиме «Жарка» до аппетитной корочки.
3. Бульон (вода, грибной настой) налить в миску, посолить и добавить любимые специи по вкусу.
4. Бульон довести до кипения, изменить программу на «Тушение» и варить куриные желудки в мультиварке 30 минут.
5. В миску налить сметану, добавить белые грибы, если готовите с ними, перемешать и продолжать варить до загустения. Если получится нежирная сметана, можно добавить 1-2 столовые ложки пшеничной муки, чтобы соус получился вязким.

Желудки в мультиварке можно подавать с любым гарниром.

Хрустящие желудки в мультиварке

Практически все рецепты предполагают, что желудочки будут мягкими и нежными, а что делать, если хочется что-нибудь похрустеть на обед? Предлагаем приготовить желудки в мультиварке по описанному ниже рецепту! Их можно подавать как второе с гарниром, или поставить на стол как аппетитную закуску.

Какие компоненты необходимы:

• желудки куриные — 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло подсолнечное;
• соль, специи — по вкусу.

Если вы хотите придать остроты, вы можете добавить мелко нарезанный красный перец во время запекания.

Способ приготовления хрустящих желудков в мультиварке очень прост:

1. Очистить желудки и тщательно промыть.
2. В чаше мультиварки разогреть подсолнечное масло и обжарить желудки на программе «Жарка» до хрустящей корочки.
3. Налить в миску стакан воды, перейти на программу «Тушение» и тушить желудки в мультиварке до мягкости.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в миску. Продолжайте тушить под открытой крышкой до полного выпаривания жидкости.
5. Когда вся влага испарится, посолить и поперчить ингредиенты по вкусу, влить немного подсолнечного масла, изменить программу на «Выпечка» и обжарить желудки в мультиварке до румяной корочки.

Тушеные желудки в мультиварке: видео рецепт

Альтернативный способ приготовления тушеных желудков в мультиварке подробно описан в видео-инструкции ниже:

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Тушеная свиная грудинка с картофелем

Тушеная свиная грудинка с картофелем

Тушеная свиная грудинка с картофелем

«Свиная грудинка тушеная с картофелем»

Практика тушеной свиной грудинки с картофелем

Шаг 1

Очистить и вымыть картофель, мясо, зеленый лук и имбирь.

Очистить и вымыть картофель, мясо, зеленый лук и имбирь.

Шаг 2

Нарежьте свиную грудинку на кусочки размером с маджонг.

Нарежьте свиную грудинку на кусочки размером с маджонг.

Шаг 3

Нарежьте картофель кусочками подходящего размера.

Нарежьте картофель кусочками подходящего размера.

Шаг 4

Зеленый лук нарежьте ломтиками, имбирь нарежьте полосками, приготовьте бадьян и корицу.

Зеленый лук нарезать ломтиками

Шаг 5

Вскипятить в кастрюле необходимое количество воды, залить мясо, добавить немного кулинарного вина, слить воду после того, как мясо изменит цвет.

Вскипятить в кастрюле необходимое количество воды

Шаг 6

Налейте в кастрюлю соответствующее количество масла, всыпьте большую ложку сахара на слабый огонь и быстро помешивайте, пока сахар не растворится и не начнет пузыриться.

Налейте необходимое количество масла в кастрюлю

Шаг 7

Влить мясо и продолжать жарить, помешивая, пока не пойдет масло.

Налейте необходимое количество масла в кастрюлю

Шаг 8

Добавить бадьян и корицу, обжарить несколько раз, всыпать картофель, полить темным соевым соусом.

Добавить звездчатый анис и корицу

Шаг 9

Налейте три большие миски кипятка, доведите до кипения на сильном огне и добавьте немного соли. Запеканку предварительно разогреть на плите, затем всыпать в кастрюлю овощи, тушить около получаса на слабом огне, перед подачей посыпать немного нарезанным зеленым луком. Наконец, у вас получится домашняя тушеная свиная грудинка с картофелем.

Налейте три большие миски кипятка

Тушеная свиная грудинка с картофелем

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Курс: Домашний

Кухня: Китайская

Ключевое слово: Осветляющий крахмал

Количество порций: 4 человека

Оборудование(платная ссылка ниже)

Ингредиенты (платная ссылка ниже)

Тушеная свиная грудинка с картофелем Red Beancurd – Су-шеф Великобритания

Китайская тушеная свиная грудинка с картофелем и красной фасолью очень проста в приготовлении.И есть немного больше утешения, чем ароматное парящее блюдо в одной кастрюле, когда погода начинает меняться.

Консервированный красный соевый творог — тофу, ферментированный в темно-красном рисе и вине, — придает цвет и баланс сладкому соусу и насыщенному мясу. Попробуйте этот классический китайский рецепт медленно тушеной свинины с картофелем .

Метод

1. Смешайте лук и чеснок в кухонном комбайне, чтобы получилось однородное пюре.При необходимости добавьте немного воды, чтобы смесь смешалась.
2. Бланшируем свиную грудинку в кипящей воде. Достаньте, обсушите и нарежьте кубиками по 2 см.
3. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте свинину, пока она не начнет подрумяниваться.Поднимите из кастрюли и отложите в сторону.
4. Убавьте огонь и добавьте пюре из лука и чеснока, помешивая, чтобы обжаренная свинина отделилась от дна сковороды. Разотрите соевый творог и жидкость из соевого творога, чтобы получилось розоватое пюре. Слегка обжарьте еще 1 минуту.
5. Добавьте свинину и хорошо перемешайте.Влить кипящую воду, светлую сою, темную сою, устричный соус, шаосинское вино, сахар и 5 специй. Доведите до слабого кипения и варите 2 1/2 часа. Через 1 час добавить очищенный картофель. Блюдо готово, когда свинина станет мягкой, а жидкость для тушения слегка загустеет и помутнеет от картофельного крахмала.

© Specialty Cooking Supplies Limited 2022

Свиная грудинка с рагу из нута и рисом с кокосовым чатни и картофельным карри Рецепт

• Дом
• Идеи меню
• Рецепты
• Актуально: свиная грудинка с рагу из нута и рисом с кокосовым чатни и картофельным карри

Ингредиенты

• 4 ст.масло
• ½ ч.л. семена тмина
• 1 палочка корицы
• 2 сушеных лавровых листа
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1 ст. имбирно-чесночная паста
• 3 унции. томатная паста
• 2 маленькие банки тушеных помидоров
• 1 ч. л. порошок чили
• 1 ст. порошок тмина и кориандра
• 1 ст. тамариндовая паста
• Соль по вкусу или по необходимости
• 2 14 унций.банки из-под фасоли нут, без жидкости
• Листья кинзы и лимонный сок для украшения
• 3 чашки приготовленного риса басмати
• Свиная грудинка 1,25 фунта
• Картофельное карри (следующий рецепт)
• 6 унций. нарезанные кубиками помидоры
• 1 луковица среднего размера, нарезанная
• Несколько веточек кинзы
• ½ стакана кокосового чатни (следующий рецепт)

Картофельное карри:
Количество порций: 5-6

• 1½ ст. кокосовое масло
• 1 1.5-дюймовый кусочек имбиря, очищенный
• ½ стакана тонко нарезанного лука-шалота
• Несколько веточек листьев карри
• 4 перца серрано, нарезанные
• 6 картофелей Айдахо среднего размера, нарезанных кубиками
• 1 банка несладкого кокосового молока
• Соль по вкусу

Кокосовый чатни

• ¾ чашки тертого свежего кокоса
• 4–5 перцев серрано, крупно нарезанных
• Щепотка молотого кардамона
• Соль по вкусу
• 2-3 ​​ст.л.вода

Детали

Продукт:

Питание:

Тип блюда:

Подготовка

1. Чтобы приготовить рагу из нута, нагрейте масло в скороварке или кастрюле. После нагревания добавьте семена тмина, палочку корицы и лавровый лист. Как только они выпустят свой аромат и семена тмина начнут лопаться, добавьте лук.Готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
2. Затем добавьте нарезанный чеснок и имбирно-чесночную пасту. Хорошо перемешайте и добавьте томатную пасту; прищепка.
3. Добавить тушеные помидоры. Хорошо перемешайте и дайте постоять еще 2 минуты.
4. Добавьте все сухие специи, хорошо перемешайте и подождите, пока масло не отделится от стенок.
5. Наконец, добавьте просушенные бобы нут.
6. Накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси покипеть 15–20 минут на среднем огне.
7. Украсить нарезанными листьями кинзы и лимонным соком.
8. Чтобы начать сборку чаши, нарежьте свиную грудинку на квадрат со стороной 2,5 дюйма. Хорошо обжарьте.
9. Поместите приготовленный рис в миску, сверху положите обжаренную свиную грудинку. Верхняя чаша с рагу из нута, картофельным карри, гарниром и ложкой кокосового чатни.

Картофельное карри:

1. Нагрейте кокосовое масло.
2. Добавьте имбирь и лук-шалот вместе с листьями карри и перцем и готовьте до карамелизации.
3. Нарезанный кубиками картофель отварить до готовности.
4. В отдельной кастрюле варите кокосовое молоко, пока оно не загустеет.Сложите остальные ингредиенты и подавайте горячим.

Кокосовый чатни

1. Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции.

Обновления по электронной почте

Для заказа свяжитесь с торговым представителем Smithfield Culinary, позвоните по телефону 888-326-7526 или свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.

Тушеная свиная грудинка с капустой напа с картофельной лапшой

东北白菜猪肉炖粉条

Классическое блюдо северо-восточного региона Китая.Это тушеная ароматная свиная грудинка с пекинской капустой и картофельной лапшой.

T жаждал этого после просмотра Shyo Video Yam Video на YouTube, где делается это.

Лучшее местное место, где можно купить это блюдо, находится в Ричмонде, Британская Колумбия, в «Китайском ресторане в северном стиле», но они были закрыты из-за COVID-19. Мы попытались найти в гугле ресторан, в котором его подают, но ничего не нашли.

Итак, вот моя попытка расшифровать видео шеф-повара Вана 美食作家王刚 на YouTube…Наслаждаться!

Тушеная свиная грудинка с капустой Dong Bei Napa с картофельной лапшой

2 порции

Ингредиенты

1 столовая ложка масла из виноградных косточек 12 унций (340 г) свиной грудинки с кожей 3 луковицы, разрезать пополам 1 кусочек имбиря, раздавленный

3 зубчика чеснока, раздавленный 1 столовая ложка низкокалорийного соевого соуса

1 чайная ложка темного соевого соуса 1 столовая ложка вина Шаосин 1 1/2 стакана воды 2 целых звездчатого аниса Один небольшой кусочек коры кассии или палочки корицы 2 небольших сушеных перца чили, по желанию 200 г пекинской капусты, нарезанной полосками толщиной 1/2 дюйма 60 г сушеной картофельной лапши, замоченной в теплой воде на 30 минут

1 чайная ложка каменного сахара Соль и свежемолотый белый перец

Указания

1. Нагрейте вок на сильном огне в течение 3 минут, затем положите свиную грудинку кожей вниз.Выложите свиную грудинку на горячую сковороду, пока кожа не станет коричневой, примерно 1-2 минуты. Это поможет удалить волосы с кожи и облегчит стрижку. Выньте свиную грудинку и промойте под холодной водой.

2. Добавьте воду в вок и нагрейте на сильном огне. Тем временем нарежьте свиную грудинку кубиками по 1 дюйму. Когда вода закипит, добавьте свиную грудинку в горячую воду. Варите около 1 минуты. Это удалит все примеси. Промойте свиную грудинку под холодной водой и вымойте вок. .

3. Нагрейте масло в горячем воке на среднем огне, пока оно не начнет медленно танцевать. Добавьте свиную грудинку и жарьте, помешивая, 3-5 минут. Удалите лишнее масло, оставив в воке около 1 столовой ложки.

4. Добавьте каменный сахар и жарьте в течение 1 минуты, пока сахар не растает.

5. Затем добавьте чеснок, имбирь, кору черной смородины, звездчатый анис и перец чили, затем обжаривайте, помешивая, в течение 1 минуты.

6. Добавьте темный соевый соус, светлый соевый соус и вино Shaoxing, которое удалит глазурь со дна, и перемешайте в течение 30 секунд.

7. Добавьте воду, зеленый лук и пекинскую капусту в вок. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до кипения и варите 30 минут.

8. Удалите и выбросьте имбирь, кору черной смородины, звездчатый анис и зеленый лук.

9. Раскройте и добавьте замоченную лапшу. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Приправить солью и перцем. Готовьте, пока лапша не достигнет желаемой степени готовности, около 5 минут. Отрегулируйте приправу по мере необходимости.Украсить зеленым луком.

Примечания:

Примечания:

Адаптированы из Shyo Video Yam Видео и шеф-повар Wang 美食 食家 王刚 Youtube

#dongbei #porkbelly #chinese #northchinese

Keeralan Capeato Coatato — Вкуснятина Tummy

Главная

18 мая 2011 г. Автор: Aarthi 21 комментарий

Сегодняшнее кераланское блюдо будет вкусным тушеным картофелем..Это одно из блюд, которое можно приготовить за 15 минут. Но оно такое вкусное… Вы можете почувствовать точный вкус кокоса, потому что полное карри было приготовлено в кокосовом молоке. Это одно из типичных кераланских блюд. В нем простые ингредиенты. Это должно быть жидкое блюдо для соуса, но если вы хотите, чтобы оно было погуще, просто возьмите немного картофеля и разомните его, это сделает карри более густым. Это блюдо очень хорошо сочетается с Appam, Idiyappam, Хлеб… Если вы подаете его с рисом, просто приготовьте к нему какое-нибудь острое блюдо… Я надеюсь, что вы все попробуете и дайте мне знать, что вы думаете ..

Ингредиенты:

Картофель-1 варено-пюре

Лук репчатый-1 нарезанный

Зеленый перец чили-2 с разрезом

Листья карри-1 весна

Кусочек имбиря 1 дюйм, нарезанный соломкой

Кокосовое молоко-1 стакан (жидкий экстракт)

Кокосовое молоко-1 стакан (густой экстракт)

Соль — по вкусу

Сахар-1 ч.л.

Кокосовое масло-1 стлспн

Метод:

В кадаи добавьте масло и дайте ему нагреться.Добавьте имбирь и жарьте 1 мин.

Теперь добавьте лук, листья карри, зеленый перец чили и жарьте 3 мин.

Сначала добавьте жидкий экстракт кокосового молока и дайте ему закипеть. Добавьте картофель и хорошо перемешайте.

Теперь дайте ему вариться под крышкой в ​​течение 5 минут. Добавьте молоко густого экстракта и дайте ему вскипеть один раз.

Приправьте солью и сахаром. Подавайте горячим с рисом или чем-нибудь еще.

Фото:

Об Арти

Последние несколько лет я стремился найти и создать рецепты, которые можно приготовить с нуля. Я надеюсь, вам понравятся рецепты в этом блоге, поскольку они проверены на моей кухне и на вашей!

Взаимодействие с читателем

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама. Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

Картофельное рагу по-китайски — The Hakka CookbookПоваренная книга Hakka

Кхён Хи Фэт Чой! С годом Быка! Для нашего семейного застолья в честь китайского Нового года я приготовила картофель с пятью специями и китайский бекон из «Поваренной книги хакка». Это китайское рагу из картофеля родом из детских воспоминаний о Попо, моей бабушке, мастере-собирателе и поваре.

Давным-давно, проезжая через плоские рисовые поля недалеко от Оровилла, Калифорния, Попо вдруг крикнул моему отцу, чтобы тот остановил машину. Она видела ряд растений, растущих в ирригационной канаве вдоль дороги.Почувствовав, что внизу растет дикий картофель, она велела нам погрузить руки в холодную воду в илистый ил. Мы нашли пухлые луковицы, прикрепленные к стеблям, и выдернули их.

Той ночью Попо приготовил дикий картофель, более известный как наконечник стрелы (ci gu) , с китайским беконом, чтобы получилось темное ароматное рагу. Сладкий пряный аромат порошка с пятью специями и копченого бекона наполнил кухню и наши воспоминания о том дне.

Это был единственный раз, когда я помню, как Попо использовал наконечник стрелы для тушеного картофеля по-китайски.Часто она просто заменяла картошку с тонкой кожурой из супермаркета. Ищите стрелки на азиатских рынках. Убедитесь, что луковицы твердые и свежие. Или использовать картошку, как это делала моя бабушка. Китайский бекон, сушеный соевый соус и маринованные полоски свиной грудинки с пятью специями также придают темный аромат рагу. Вы также найдете вяленую копченую свиную грудинку на азиатских рынках.

Ее рагу было относительно легко приготовить. Просто нарежьте бекон, слегка подрумяньте и добавьте чеснок и имбирь.Добавьте воду, немного темного соевого соуса, сахар и порошок из пяти специй и тушите под крышкой, пока бекон не станет почти мягким. Затем добавьте очищенный и нарезанный наконечник стрелы, накройте крышкой и тушите до мягкости. Подавайте с горячим рисом и наслаждайтесь.

Подробный рецепт смотрите на странице 19 The Hakka Cookbook.