Гнездо глухаря рецепт салата: Гнездо глухаря салат классический рецепт с фото пошагово

Отметить как Завершенное

Салат готов — его не только можно, а нужно подавать сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы.

Салат Гнездо глухаря рецепт с фото

Салат Гнездо глухаря с курицей и перепелиными яйцами рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Праздничный салат «Гнездо глухаря»

Такое оформление салата на праздничном столе выделяет его среди других салатов. Особенно дети будут рады отведать его, ведь, согласитесь, малыши любят такие тематические блюда. Они с большим аппетитом кушают, чем если бы все ингредиенты просто были бы смешаны в салатнике! Салат получается очень вкусным, сочетание ингредиентов гармоничное!

Как приготовить «Салат «Гнездо глухаря»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам понадобитя: картофель, консервированный горошек, отварное куриное мясо, репчатый лук, перепелиные яйца, укроп, майонез, соль, рафинированное растительное масло для обжаривания картофеля.

Шаг 2 Ссылка

Предварительно отваренное куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Добавить к куриному мясу консервированный горошек и измельчённый репчатый лук.

Шаг 4 Ссылка

Перемешать ингредиенты, заправить майонезом, немного посолить по вкусу и ещё раз перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Картофель почистить и помыть.

Шаг 6 Ссылка

Нарезать тонкой мелкой и аккуратной соломкой.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить картофельную соломку в два захода на рафинированном растительном масле до появления золотистой корочки. Выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, и немного посыпать картофель мелкой солью. Дать полностью остыть.

Шаг 8 Ссылка

Отварить перепелиные яйца, остудить и аккуратно почистить.

Шаг 9 Ссылка

Подготовленный ранее салат выложить в форме круга с углублением внутри — это будет наше будущее «гнездо».

Шаг 10 Ссылка

Далее нужно салат покрыть со всех сторон и внутри обжаренной картофельной соломкой, так, чтобы не нарушать прежнюю форму салата.

Шаг 11 Ссылка

В углубление положить перепелиные яйца, вокруг «гнезда» посыпать измельчённым укропом.

Гнездо глухаря пошаговый рецепт — 8 вариантоа приготовления

Рецепт 1, классический: салат Гнездо глухаря (пошагово)

Сегодня предлагаю вам клас

сический рецепт приготовления красивого и сытного салата «Гнездо глухаря» с курицей. Его многие любят из-за состава в нём нежного мяса и хрустящего картофеля. Продукты можно взаимозаменять по вашему вкусу, главное чтобы он держал форму и не получился водянистым. Соль и специи используйте своим предпочтениям, а майонез рекомендую заранее сделать своими руками.

• картофель среднего размера 3-4 шт.
• куриное филе (варёное или копчёное) 300 г
• варёные яйца 2-3 шт.
• плавленый сыр 0,5 пачки.
• варёная морковь 1-2 шт.
• маринованные огурцы или кабачки 2 шт.
• репчатый лук 0,5 головки
• петрушка или зелёный лук по вкусу
• соль по вкусу
• домашний майонез или сметана по вкусу.

Замаринуйте для салата половинку головки репчатого лука. Мелко нарубите его кубиками и отправьте в пиалу. Залейте кипятком и через минуту слейте. Затем снова залейте кипятком (3-5 ст. л) и добавьте немного яблочного уксуса (2-3 ст. л). Добавьте по щепотке сахара и соли и оставьте мариноваться лук на пять минут.

Очистите картофель и натрите тонкой соломкой с помощью тёрки для корейской морковки. Если такой тёрки нет, можно сначала нарезать клубни слайсами овощечисткой, а потом уже ножом сделать соломку. Подготовленную картошку поместите в миску и залейте холодной водой, промойте несколько раз.

Нагрейте на сковороде или в сотейнике растительное масло и на большом огне обжарьте картофель частями. Шумовкой перекладывайте картофельную соломку в миску и присыпьте мелкой солью.

Отварное или копчёное куриное филе нарежьте мелко кубиками или полосками.

Соломкой нарежьте маринованные огурцы или кабачки.

Варёную морковку нарежьте мелко. Белки варёных яиц отделите от желтков.

Салат собирайте сразу на двух красивых тарелках, на которых вы решите подать готовое блюдо. Первым слоем выкладывайте мясо.

Слои салата смазывайте домашним майонезом или сметаной.

Маринованный лук крепко отжимайте и добавляйте в салат.

Следующим слоем выкладывайте маринованные огурцы.

Варёные желтки натрите на тёрке и добавляйте в салат.

Сформируйте маленькие яички для украшения салата. Для этого натрите на мелкой тёрке плавленый сыр и белки, смешайте с майонезом. Мокрыми руками слепите округлые яички и отложите в сторонку.

Салат присыпьте со всех сторон хрустящей соломкой из картофеля.

Сделайте небольшое углубление сверху в салате и присыпьте нарезанной зеленью петрушки или зелёного лука. Аккуратно выложите подготовленные яички в гнездо. Как вариант, украсить салат можно варёными перепелиными яйцами.

Рецепт 2: Гнездо глухаря — салат с перепелиными яйцами

Предлагаем вам приготовить салат, основу которого составит куриное филе, огурец и яйца, а жареный картофель дополнит салат, а вместе с зеленью украсит и салат, сделает праздник особенным.

• Куриное филе — 500 гр
• Яйца куриные — 3 шт
• Яйца перепелиные — 3 шт
• Огурцы свежие — 300 гр
• Картофель — 300 гр
• Майонез — 200 гр
• Сыр твердых сортов — 100 гр
• Лук репчатый — 100 гр
• Лук зеленый — 50 гр
• Зелень укропа — 50 гр
• Зелень кинзы — 20 гр
• Масло подсолнечное — 100 гр
• Соль — 15 гр
• Перец черный душистый — 15 гр

В самую первую очередь приготовим основу для салата — курицу. Промоем тушку курицы, либо грудку под проточной водой, отвариваем мясо до готовности, соль не добавляем, чтобы мясо получилось более упругим. Одновременно с курицей отвариваем яйца, по готовности заливаем их холодной водой.

Картофель промоем в проточной воде, очистим от шкурки, нашинкуем тонко либо на терке, либо на овощерезке. Нашинкованный картофель выложим на салфетку для просушки. После того, как картофель просохнет, обжарим его на сильно разогретой сковороде, периодически вспушиваем картофель вилкой, чтобы он не слипся. После обжарки вновь просушим картофель на салфетке, чтобы стекло лишнее масло.

Сыр натрем на крупной терке.

Натертый сыр сложим в отдельную чашку и накроем крышкой или блюдцем, чтобы не сох.

У куриной тушки аккуратно вырежем грудку, яйца очистим от скорлупы. Грудку нарежем на небольшие кусочки, также поступим с куриными яйцами. Перепелиные яйца разрежем на половинки.

Лук очистим от шелухи, тонко нарежем на четвертинки. Лук по деланию можно замариновать, либо залить кипятком, чтобы не было горечи.

Огурцы промоем под проточной водой, мелко нарежем на кубики.

Зелень тщательно промоем под проточной водой, стряхнем от капель воды и мелко нарежем.

Теперь приступим к формированию салата. В чашу для смешивания продуктов выложим мясо, лук, огурцы, посолим и поперчим, перемешаем, добавим майонез, вновь перемешаем. Сверху выкладываем тертый сыр, сделаем небольшое углубление в середине чаши, посыпаем зеленью, по кругу чаши с салатом выкладываем картофель, формируя гнездо. Середину гнезда вновь посыпаем зеленью и кладем яйца. Салат подаем на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с картофелем фри

Очень простой, вкусный и эффектный салат гнездо глухаря можно приготовить с картошкой фри по классическому рецепту с пошаговыми фото.

• куриное филе – 500 г;
• яйца перепелиные – 5 шт.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• картофель – 400 г;
• лук – 1 головка;
• огурцы маринованные – 4 шт. ;
• майонез – 150 г;
• укроп;
• масло растительное для обжарки;
• соль, перец.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде со специями заранее, чтобы дать возможность остыть мясу в бульоне, а затем еще и в холодильнике. Охлажденную куриную грудку нарезаем небольшими кусочками произвольной формы или соломкой (можно разобрать на волокна).

Подготовленное куриное филе выкладываем в приготовленную емкость для ингредиентов салата.

Нарезанный тонкой соломкой и промытый картофель, обсушиваем полотенцем и обжариваем небольшими порциями в максимально разогретом растительном масле. Не забываем картофель посолить, обжариваем до румяного цвета, не перемешивая, выкладываем на бумажную салфетку.

Лук нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами, промываем, либо ошпариваем кипятком (можно замариновать в уксусе с водой и солью). Отжатый от влаги лук, добавляем в салат.

Также отправляем в емкость с подготовленными ингредиентами маринованные огурцы, нарезанные соломкой, куриные яйца, отваренные вкрутую и натертые на крупной терке, половину картофеля – фри.

Добавляем в салат майонез, соль, перец, перемешиваем и выкладываем горкой.

По всей поверхности салата распределяем картофель – фри, сверху в небольшое углубление укладываем укроп и перепелиные яйца, отваренные вкрутую и очищенные.

Подаем красивый вкусный салат к праздничному столу.

Рецепт 4: салат Гнездо глухаря с куриным филе и огурцами

В нашем пошаговом рецепте нежный вкус куриного филе отлично гармонирует с солеными огурцами, жареным картофелем и чуть остренькими «яйцами», сформированными для украшения из смеси сыра, крутых желтков, зелени и чеснока. Простота приготовления, привлекательное оформление, отличное вкусовое сочетание и доступность ставят данный пошаговый рецепт с фото салата «Гнездо глухаря» в разряд востребованных и беспроигрышных.

• курица (филе) — 500 г;
• яичные белки — 5 шт.;
• соленые или маринованные огурцы — 200-250 г;
• картофель — 500 г;
• растительное масло (для жарки картофеля) — около 50 мл;
• салатные листья — пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Для оформления:

• яичные желтки — 5 шт.;
• сыр — 100 г;
• чеснок — 2-3 зубца;
• укроп — 1-2 веточки.

Картофельные клубни очищаем и нарезаем узкой соломкой.

Обжариваем картофель небольшими порциями в обильном количестве раскаленного масла до румяности.  Готовую картофельную соломку сразу выкладываем на бумажные полотенца/салфетки, чтобы впитались масляные излишки. Слегка посыпаем жареный картофель мелкой солью.

Отваренное и остуженное филе разбираем на тонкие волокна или мелко режем.

Огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Разделяем крутые яичные желтки и белки. Все белки натираем крупной стружкой.

Соединяем вместе кусочки филе, огуречную соломку и белковую массу. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Для оформления салата натираем мелко твердый сыр, рубим укроп.  Желтки растираем вилкой до получения небольших пушистых крупинок. Смешиваем эти ингредиенты в отдельной емкости.

К смеси желтков, зелени и сыра добавляем выжатый через пресс чеснок и немного майонеза для получения пластичной массы.

Большую тарелку покрываем заранее промытыми и обсушенными салатными листьями. Сверху горкой выкладываем смесь курицы, огурцов и белков.

Со всех сторон покрываем «фундамент» салата «Гнездо глухаря» картофельной соломкой, открытой оставляем только верхушку.

Из сырно-желтковой массы лепим подобие птичьих яиц и выкладываем на верхушку салата. Желательно выполнить этот последний штрих уже перед подачей на стол, чтобы наше украшение не успело заветреться.

Салат «Гнездо глухаря» по пошаговому рецепту готов! Сытно, симпатично и вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: салат Гнездо глухаря из филе

Думаю, на праздничном столе такой салат займет достойное место среди многочисленных кулинарных шедевров, которые вы приготовите с любовью для своей семьи и гостей.

• картофель — 400 гр
• курица — 300 гр
• яйца куриные — 6 шт
• огурец — 300 гр
• масло растительное — 250 мл
• майонез — 150 гр
• лук репчатый — 100 гр
• укроп — 3 веточки
• петрушка — 1 веточка
• поваренная соль — 1 ч. л.
• перец четный молотый — 1 щепотка

В рецепт этого простого и вкусного салата входят следующие ингредиенты: картофель, курица, куриные яйца, свежие огурцы, репчатый лук, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, майонез (желательно домашнего приготовления), свежая зелень, соль и молотый черный перец.

Прежде всего поставим вариться курицу — можно использовать совершенно любые части тушки, но мне больше нравятся окорочка. Закладываем их в кипящую подсоленную воду, чтобы мясо не успело отдать бульону все соки. Варят куриные окорочка после закипания минут 30 на огне ниже среднего. Куриные яйца также отвариваем вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне.

Дальше приготовим картофель Пай — он не только будет в самом салате, но и станет украшением блюда. Для хрустящей жареной соломки советую выбирать ровные корнеплоды среднего размера, желательно без глазков, чтобы полосочки получились длинными и одинакового размера. Чистим картошку и моем в холодной воде.

Затем выбираем один из двух способов измельчения. Можно взять острый нож и нарезать клубни очень тонкой длинной соломкой. Но гораздо удобнее воспользоваться теркой для моркови по-корейски. Тогда трем картофель в одном направлении так, чтобы получились длинные полоски

Измельченный картофель складываем в большую миску.

А теперь нужно хорошенько промыть его, чтобы удалить крахмал, иначе ничего не получится. Промываем картофельную соломку в холодной воде 2-3 раза до ее прозрачности.

Затем нужно удалить лишнюю влагу, для чего откидываем соломку на дуршлаг или сито. Теперь картофель не потемнеет.

В конце подготовки в несколько слоев раскладываем бумажные полотенца (салфетки) и равномерным слоем распределяем поверх картофельную соломку. Чем меньше влаги будет в картошке, тем быстрее и лучше приготовится картофель Пай.

Берем сотейник или любую другую посуду, неширокую и достаточно глубокую. Наливаем в нее рафинированное растительное масло и прогреваем его на среднем огне, пока не появится легкий дымок. Можете проверить готовность масла так: просто бросьте в него пару картофельных соломок.

Если масло начнет сразу же шипеть и бурлить, значит можно в нем готовить.

Закладывать картофель нужно порциями, иначе он не сможет нормально проготовиться. Я делала это за 5 приемов. Забрасываем часть картошки в кипящее масло и жарим на среднем огне минуты 3. Вначале картошка станет очень мягкой, будет казаться, что она расползается в кашу. При этом масло очень активно бурлит и пузырится. Но это один из этапов приготовления картофеля пай. Затем вы увидите, как кипение начнет утихать (хоть огонь мы и не снижали), а картофельная соломка становиться плотной и упругой. И наконец картошка начнет приобретать аппетитный румянец.

Внимание, самый ответственный момент!

Шумовкой вынимаем готовую порцию картофеля пай и выкладываем ее на бумажное полотенце. Аналогично готовим остальную картошку.

Перекладываем каждую порцию готовой соломки на бумагу, чтобы она вобрала в себя лишнее масло. Всего из 400 граммов корнеплодов получилось приличное количество картофеля Пай. Теперь его можно посолить, но я, если честно, даже не солила — и так вкусно.

Свежие огурцы моем, обсушиваем и нарезаем тонкими брусочками (практически соломкой). Если кожица слишком жесткая, срежьте ее. Огурцы со слишком водянистой внутренней частью (где семена) можно тоже обработать: чайной или кофейной ложечкой выскрести содержимое, а плотную мякоть нарезать.

Луковицу чистим и нарезаем тонкими перышками или соломкой. Если вам попался очень горький лук, измельченную соломку обдайте кипятком, а затем промойте под струей холодной проточной воды, отожмите. При желании можно замариновать лук в столовой ложке любого уксуса (лимонного сока), щепотке сахара и соли. Потом маринад слить, а лук использовать в салате.

Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Чистим отварные яйца, отделяем белки от желтков.

Яичные белки измельчаем на крупной терке.

Желтки разминаем вилкой и складываем в мисочку. Добавляем немного (вначале буквально по чайной ложке) майонеза и веточку свежего укропа (мелко-мелко порубить ножом).

Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась пластичная масса, которая не особо липнет к пальцам и держит форму. Только не переборщите с майонезом!

Из желтковой смеси лепим шарики, придавая им форму яиц — салат же у нас называется Гнездо глухаря. По размеру яица не должны быть очень крупными — у меня получилось 10 штук. Пока поставим их в холодильник.

Куриные окорочка тоже сварились — вынимаем их из бульона (его можно использовать как основу для первых блюд) и даем слегка остыть, чтобы не обжечь руки.

Снимаем мясо с кости и убираем кожу. Руками разбираем мясо на волокна и даем полностью остыть.

Пора собирать салат Гнездо глухаря. В большую миску кладем огурцы, лук, куриное мясо, яичные белки и пару горстей картофеля Пай. Все ингредиенты уже успели полностью остыть.

Заправляем салат майонезом, соли и перчим по вкусу.

Перемешиваем все.

Затем берем подходящее блюдо и выкладываем заправленный салат горкой, делая небольшое углубление в центре.

Покрываем салат остальной картофельной соломкой — уже вырисовывается гнездо.

В центр кладем веточки свежей зелени — это будет перина для яиц.

Бережно укладываем в гнездо яйца, при желании декорируем салат листочками свежей петрушки.

Салат Гнездо глухаря готов — его не только можно, а нужно подавать сразу же после приготовления. Дело в том, что со временем огурцы пустят сок, а картофельная соломка размягчится и перестанет хрустеть. Но это будет спустя несколько часов, поэтому собрать салат можно за 1-2 часа до подачи.

Рецепт 6: Гнездо глухаря с ветчиной и грибами (пошаговые фото)

• Куриные окорочка 1 шт
• Ветчина 100 гр
• Яйцо куриное 2 шт
• Яйцо перепелиное 5-6 шт
• Шампиньоны 70 гр
• Огурцы маринованные 40 гр
• Картофель 3 шт
• Сметана 2 ст.л.
• Горчица французская в зернах 2 ч..л.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Шампиньоны нарезать небольшим ломтиком.

Обжарить на 1 ст.л. масла. Остудить.

Картофель нарезать очень тонкой соломкой.

Обжарить во фритюре до полной готовности.

Куриное бедро уже должно быть отварено. Отделаем мясо от костей, мясо нарезаем. Также нарезаем ветчину и огурец.

Соединяем в салатнике измельченное отварное яйцо, подготовленные грибы, курицу, ветчину и огурец. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Приготовим заправку. Для этого просто необходимо смешать сметану и горчицу.

Добавить заправку в салат.

Хорошо перемешать.

Выкладываем салат горкой на блюдо. Затем вокруг оформляем картофельной соломкой и перепелиными яйцами, имитируя гнездо птицы.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат Гнездо глухаря со свежими огурцами

Гнездо глухаря – эффектный салат, который украсит любое застолье.

• Филе куриное – 360 г,
• Картофель – 280 г,
• Яйцо перепелиное – 4 шт.,
• Куриные яйца – 4 шт.,
• Огурцы – 220 г,
• Лук репчатый – 120 г,
• Сыр твердый – 120 г,
• Сыр плавленый – 70 г,
• Укроп — пучок,
• Растительное масло – 260 мл,
• Майонез — 180 г,
• Сахар – 5 г,
• Уксус – 32 мл,
• Вода,
• Соль.

В кастрюлю вливаем воду, подогреваем. Куриное филе промываем. Кладем в теплую воду (таким образом, мясные соки не перейдут в бульон). Варим примерно минут 40 до готовности.

Варим яйца: куриные – 10 минут, перепелиные – 5.

Лук нарежем полукольцами.

Картофель очищаем, режем соломкой как можно тоньше.

Во фритюрнице, мультиварке либо глубокой сковороде небольшими порциями жарим картофель в большом количестве раскаленного масла.

Обжаренный картофель выкладываем на бумагу, даем стечь маслу, солим.

Лук помещаем в миску. Заливаем его уксусом, 90 мл воды. Всыпаем сахар, 6 г соли. Оставляем мариноваться.

Укроп моем, даем обсохнуть, измельчаем.

Натираем куриные яйца и твердый сыр в две различные емкости.

Куриное филе, огурцы режем брусками.

На круглом блюде большого размера выкладываем маринованный лук.

Формируем слой из курицы.

Смазываем майонезом, выкладываем огурцы.

Делаем тонкую сетку из майонеза, помещаем сверху яйца.

Мажем майонезом, посыпаем сыром. Делаем в середине круглое углубление.

Сверху помещаем немного майонеза по поверхности всего блюда. В углубление кладем укроп, оставив небольшое его количество для фаршированных яиц.

Бока салата оформляем картофелем фри.

Перепелиные яйца очищаем, режем напополам.

Вынимаем желтки. Перетираем их с оставшимся укропом, щепоткой соли.

Трем плавленый сыр.

Добавляем к желткам плавленый сыр, майонез. Перемешиваем.

Полученной смесью наполняем белки перепелиных яиц.

Выкладываем их на подушку из укропа. Салат готов!

Рецепт 8: салат Гнездо глухаря с маринованными грибами

• Куриное филе 200 гр.
• Шампиньоны (маринованные) 1 банка
• Картофель фри (или чипсы) 200 гр.
• Лук репчатый 3 штуки
• Огурцы (консервированные) 2 штуки
• Сыр твердый 150 гр.
• Яйца куриные 3 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 2 столовые ложки
• Листья салата 2–3 штуки
• Майонез по вкусу
• Зелень укропа по вкусу
• Зелень петрушки по вкусу

Берем куриное филе и тщательно промываем его под холодной проточной водой. Затем отвариваем его на газовой плите до готовности (20 минут с момента закипания) в кастрюле с водой. Далее, убираем кастрюлю с огня и вынимаем вареное филе из воды, остужаем. После чего, остывшее куриное филе нарезаем ножом на разделочной доске тонкой соломкой. Откладываем филе в сторону.

Берем репчатый лук, чистим его и промываем под холодной водой. Затем, измельчаем лук ножом на разделочной доске. Далее, выкладываем измельченный репчатый лук на сковороду, с предварительно разогретым растительным маслом и обжариваем на среднем огне до золотистой цвета, помешивая деревянной ложкой. Убираем обжаренный лук с огня.

Выкладываем маринованные шампиньоны из банки и нарезаем их ножом на разделочной доске на небольшие кубики, примерно 1х1. Откладываем грибы в сторону.

Берем консервированные огурцы и нарезаем их ножом на разделочной доске на небольшие кубики, примерно 1х1.

Чеснок очищаем ножом от кожуры и промываем под холодной водой. Затем, пропускаем зубчики чеснока через чесночницу.

Берем зелень укропа и петрушки, промываем под холодной проточной водой и слегка встряхиваем. Далее, измельчаем зелень ножом на разделочной доске. Откладываем измельченную зелень в сторону.

Куриные яйца варим вкрутую (8-10 минут, с момента закипания воды). Если варить дольше, то белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою яркую окраску. Убрав яйца с огня, сразу же опускаем их в холодную воду, иначе их трудно будет очистить от скорлупы. У очищенных яйц отделяем белки от желтков. Желтки натераем на мелкой терке, а белки измельчаем отдельно на крупной терке и откладываем в сторону.

Берем 1/3 часть твердого сыра и трем ее на мелкой терке, оставшуюся часть измельчаем в другую посуду на крупной терке.

Берем измельченный на мелкой терке яичный желток, добавляем к нему сыр, натертый на мелкой терке, мелко порезанную ножом зелень укропа и петрушки и пропущенный через чесночницу чеснок.  Заправляем смешанные ингредиенты майонезом и тщательно перемешиваем столовой ложкой. Далее, из полученной массы лепим семь «яиц», если они распадаются, то добавляем еще немного майонеза. Откладываем «яйца в сторону».

Берем большое плоское блюдо и выстилаем на дно листья салата, предварительно промытые водой. Затем на листья выкладываем салат слоями, в следующей последовательности: сначала порезанное тонкой соломкой отварное куриное филе, слегка промазываем сверху майонезом, далее, порезанные на небольшие кубики маринованные шампиньоны (майонезом не промазываем). следом, измельченный репчатый лук, сверху на лук наносим сеточкцу из майонеза. Затем, вареные куриные белки, натертые на крупной терке, поверх них наносим сеточку из майонеза. После, слой порезанных на небольшие кубики консервированных огурцов (майонезом их не прмазываем) и натертый на крупной терке твердый сыр, хорошо промазанный майонезом. Сверху на салат выкладываем картофель фри (чипсы), в серединку выкладываем веточки укропа, а поверх свежего укропа слепленные «яйца». Салат «Гнездо глухаря» готов!

Салат «Гнездо глухаря» следует подавать к столу на большом блюде сразу же после его приготовления, чтобы картофель фри (или чипсы) не размякли. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Еще варианты приготовления салата Гнездо глухаря по пошаговым рецептам смотрите на видео:

Источники: https://vcusnyatina. ru, https://www.photorecept.ru, https://namenu.ru, http://kulinarnia.ru, https://finecooking.ru, https://tvoirecepty.ru, https://hozoboz.com, https://www.tvcook.ru

Салат гнездо глухаря, рецепт классический | ХозОбоз

Он послужит не только ярким украшением, но и придаст блюду интересный вкусовой оттенок. Салат «Гнездо глухаря» содержит классический набор продуктов, характерный для многих рецептов. Это годами проверенное сочетание придется по вкусу гостям на праздничном торжестве, а внешний вид закуски удивит и надолго запомнится всем её дегустаторам.

История блюда

Такой необычный салат под интригующим названием «Гнездо глухаря», рецепт которого с поэтапными фото представлен на сайте Хозобоз, просто обязан иметь неординарную историю происхождения. По некоторым данным сегодняшний салат «Гнездо глухаря», который готовится с курицей, ранее включал несколько иной мясной компонент – глухариную дичь. Эта лесная птица пару веков назад была распространена по территории России и являлась популярным объектом охоты.

Неудивительно, что опытные кулинары смогли найти ей достойное применение, создав изумительно вкусный и внешне привлекательный салат, который был назван по его главному ингредиенту — «Гнездо глухаря». По другой версии рецепт данного блюда был изобретен намного позже – в конце ХХ века. Одна из московских легенд указывает на то, что данное кушанье имеет уникальную музыкальную историю и названо в честь клуба музыкантов – бардов под одноименным названием.

Ингредиенты

Чтобы сделать такой вкусный и нарядный салат как «Гнездо глухаря», фото которого можно увидеть ниже, необходимо взять продукты:

• Филе куриное – 360 г,
• Картофель – 280 г,
• Яйцо перепелиное – 4 шт.,
• Куриные яйца – 4 шт.,
• Огурцы – 220 г,
• Лук репчатый – 120 г,
• Сыр твердый – 120 г,
• Сыр плавленый – 70 г,
• Укроп — пучок,
• Растительное масло – 260 мл,
• Майонез — 180 г,
• Сахар – 5 г,
• Уксус – 32 мл,
• Вода,
• Соль.

В ряде вариаций данного блюда возможны некоторые различия в составе ингредиентов, например:

• в зимнее время при отсутствии свежих огурцов их заменяют солеными;
• дополнительно вводится в рецепт слой из маринованных грибов;
• в качестве украшения используются не фаршированные перепелиные яйца, а шарики из смеси плавленого сыра, майонеза, чеснока.

Способ приготовления

Классический салат под названием «Гнездо глухаря» делаем в соответствии со следующим пошаговым рецептом:

1. В кастрюлю вливаем воду, подогреваем. Куриное филе промываем. Кладем в теплую воду (таким образом, мясные соки не перейдут в бульон). Варим примерно минут 40 до готовности.

   Промытое под проточной водой куриное филе опускаем в кипящую воду и варим ококло 40 минут

2. Варим яйца: куриные – 10 минут, перепелиные – 5.

   Отварим яйца. Для куриных яиц время приготовления — 10 минут, для перепелиных — 5 минут

3. Лук нарежем полукольцами.

   Репчатый лук следует очистить и нарезать

4. Картофель очищаем, режем соломкой как можно тоньше.

   Клубни картофеля надо очистить и нарезать очень тонкой соломкой

5. Во фритюрнице, мультиварке либо глубокой сковороде небольшими порциями жарим картофель в большом количестве раскаленного масла.

   Жарить картофель следует в растительном масле во фритюрнице или глубокой сковороде

6. Обжаренный картофель выкладываем на бумагу, даем стечь маслу, солим.

   Готовую картофельную соломку выкладываем на бумажные полотенца чтобы избавится от лишнего жира

7. Лук помещаем в миску. Заливаем его уксусом, 90 мл воды. Всыпаем сахар, 6 г соли. Оставляем мариноваться.

   Маринуем лук: помещаем кольца лука в миску и заливаем смесью воды, уксуса, соли и сахара

8. Укроп моем, даем обсохнуть, измельчаем.

   Нарезаем укроп

9. Натираем куриные яйца и твердый сыр в две различные емкости.

   Охлажденные куриные яйца и твердый сыр небходимо измельчить на терке в разные тарелки

10. Куриное филе, огурцы режем брусками.

    Курицу и огурцы нарезаем соломкой

11. На круглом блюде большого размера выкладываем маринованный лук.

    На блюдо для салата выкладываем слоем маринованный лук

12. Формируем слой из курицы.

    Сверху помещаем слой нарезанного куриного филе

13. Смазываем майонезом, выкладываем огурцы.

    Смазываем салат майонезом и сверху помещаем слой огурцов

14. Делаем тонкую сетку из майонеза, помещаем сверху яйца.

    Делаем сверху декоративное украшение в виде сеточки и посыпаем салат тертыми яйцами

15. Мажем майонезом, посыпаем сыром. Делаем в середине круглое углубление.

    Снова перемазываем все майонезом, посыпаем тертым сыром и формируем в салате углубление

16. Сверху помещаем немного майонеза по поверхности всего блюда. В углубление кладем укроп, оставив небольшое его количество для фаршированных яиц.

    Смазываем углубление майонезом и насыпаем в него всю зелень кроме 1 ч.л.

17. Бока салата оформляем картофелем фри.

    Декорируем салата в виде гнезда с помощью картофельной соломки

18. Перепелиные яйца очищаем, режем напополам.

    Очищенные перепелиные яйца необходимо разрезать вдоль

19. Вынимаем желтки. Перетираем их с оставшимся укропом, щепоткой соли.

    Желтки вынимаем и перетираем в отдельной посуде с зеленью и солью

20. Трем плавленый сыр.

    Натираем плавленный сыр

21. Добавляем к желткам плавленый сыр, майонез. Перемешиваем.

    Натертый сырок добавляем к фаршу для перепелиных яиц и все тщательно пермешиваем

22. Полученной смесью наполняем белки перепелиных яиц.

    Заполняем белки фаршем из желтков, зелени и сыра

23. Выкладываем их на подушку из укропа.

    Теперь оригинальные фаршированные перепелиные яйца выкладываем на зелень поверх салата

24. Салат готов!

    Вот и все готово — пора к столу!

Гнездо глухаря – вкуснейший салат, который с легкостью можно приготовить из простых, доступных продуктов, выложив их слоями или же перемешав основные ингредиенты, а из полученной смеси затем сформировав гнездо и украсив картофелем и перепелиными яйцами.

Польза блюда

Большое количество яиц в данном блюде обогащает его белком. Входящий в состав сыра кальций укрепит костную ткань. Если заменить жареный картофель на другой ингредиент, данный салат будет менее жирным. Так, чтобы блюдо стало более диетическим, вместо картофеля для украшения берут тонкие полоски отварной моркови или веточки петрушки, а майонез заменяется сметаной.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салат Гнездо глухаря — пошаговый рецепт с фото

В его состав входят самые простые ингредиенты, которые часто встречаются в других закусках. Но благодаря эффектному оформлению этот салат никогда не останется без внимания.
Названий у него большое множество: гнездо глухаря, гнездо кукушки, птичье гнездо и так далее, но основные ингредиенты в большинстве своем остаются неизменными.
Главное, внешний вид салата должен походить на птичье гнездо, чем он собственно и интересен для гостей и хозяек.

В общем случае салат «Гнездо глухаря» состоит из трех независимых частей — собственно салата, «гнезда» сверху и «яиц» в гнезде.
Его нельзя назвать простым блюдом, потому что в составе довольно много различных продуктов, однако если действовать по плану, по шагам, его приготовление не вызовет особых трудностей.

Салат интересен еще и тем, что фактически содержит две закуски, так как его части готовятся совершенно по-разному.
Иллюзию переплетающихся веточек и травинок в птичьем гнезде создает обжаренная соломкой картошка и волокна куриного филе. А роль яиц в гнезде могут играть и настоящий яйца, и мясные фрикадельки, и шарики из риса с креветками, например, и сыр, и все что подскажет вам ваша фантазия и художественные способности.

У меня достаточно простой способ приготовления «глухариных гнезд» и далеко не самый хлопотный из существующих вариантов.

***

Для салата Гнездо глухаря нам потребуется:

— куриное филе — 200-300 г;
— лук репчатый — 2 шт. ;
— морковь — 1 шт.;
— огурец свежий — 1 шт.;
— картофель — 3 шт.;
— яйцо куриное — 3 шт.;
— яйцо перепелиное — 3 шт.;
— масло растительное — для жарки;
— майонез или сметана — по вкусу;
— соль — по вкусу.

Исходные продукты для этого блюда. Кстати, часть ингредиентов можно с легкостью заменить на более дешевые, например, или более легкие в приготовлении. Главное, сохранить внешний вид.

Рецепт приготовления

Курицу отварить в небольшом количестве воды, предварительно промыв под проточной водой. В бульоне из куриного постного мяса сейчас нет надобности, поэтому можно просто залить филе водой на 2 см. выше мяса. Куриной грудке достаточно покипеть 30 минут, для полной готовности.

Так как к ингредиентам в салате не добавляется соль, необходимо подсолить все, что поставили вариться. Даже яйца, чтобы они не треснули и не потекли в процессе варки.

Лук тоже не оставляем без своего внимания, режем тонкой соломкой,

затем его необходимо выложить на тарелку и залить кипятком, примерно на 5 минут. За это время он станет мягким и не таким горьким. Лук отправить под холодную воду затем откинуть на сито, чтобы избавиться от излишков воды.

Во многих рецептах этого салата хозяйки предлагают обжаривать ингредиенты, а не варить. Я же всегда пытаюсь избежать лишнего обжаривания, так как салат будет кушать еще и ребенок, поэтому отвариваю все, что можно.

Если вы предпочитаете более жирный вариант, то следует обжарить в масле по отдельности филе, лук, картофель и морковку, предварительно нарезав все тоненькой соломкой.

В моем же варианте салата «Гнездо глухаря» обжаривается только картофель.

Картофель необходимо очистить от шкурки и нарезать тоненькой соломкой, как для «картошки фри» в точности.

Чтобы картофель приобрел красивую корочку и не слипся в процессе жарки, нарезанную картофельную соломку необходимо обсушить на салфетке или полотенце перед началом термообработки.

Нагреть сковороду с маслом, его должно быть достаточное количество для обжаривания.

Растительное масло должно на половину или даже полностью покрывать картофель.

Картофель лишний раз лучше не переворачивать при жарке, чтобы не повредить соломку. Жарить его нужно до золотистой корочки, затем выложить на тарелку выстланную бумажными салфетками, для впитывания излишков жира. И только после этого в картофель добавляется соль.

В идеале, делать такую картофельную соломку лучше во фритюрнице — получается картошка фри, в чистом виде.

Готовое мясо, морковь и яйцо для салата остудить.

Куриное мясо лучше не резать ножом, а разобрать на волокна руками.

Отварную морковь нарезать тонкой соломкой.
Можно заменить ее на готовую морковку по-корейски, но в этом случае салат получится острее.

Все яйца, включая перепелиные, необходимо очистить от скорлупы.

Подготовленные перепелиные яйца оставить пока в стороне, а куриные разделить на белки и желтки.
Белки нарезать соломкой, а желтки отложить к перепелиным яйцам.
Мне нравится использовать в салатах свежий огурец. Если любите вкус с кислинкой, замените его на маринованные огурчики.

Нарезать огурец соломкой.

Теперь необходимо собрать все ингредиенты салата гнездо глухаря в одном большом салатнике.

Из заправок прекрасно подойдут домашний майонез, сметанный соус с горчицей или чесночный соус с зеленью.
Нам понадобится около 3 столовых ложек.

Добавить заправочный соус и перемешать компоненты, стараясь не переусердствовать и не сломать соломку.

Я считаю такую красоту нельзя прятать в салатнике, поэтому выложу салат на большое плоское блюдо, соорудив подобие гнезда.

Чтобы подчеркнуть, что это именно гнездо, а не кучка съестного, будем делать имитацию веток с помощью соломки из жареного картофеля.

Что касается яиц в гнезде, их роль играют перепелиные яйца и куриные желтки. Довольно натуралистично получается — в гнезде и яйца глухаря и подброшенные яйца кукушки. Лепить яйца из чего бы то ни было — мне лень.

Хотя, интересный вариант получается и при формировании яиц из плавленного сыра и чеснока или из измельченных ингредиентов салата с добавлением сыра для связки. Можно придумать разные способы имитировать лежащие в гнезде яйца, но главное, чтобы их количество соответствовало количеству гостей и никто не остался в обиде.

Даже само глухариное гнездо можно видоизменить, заменив картофель на натертый крупно сыр или соломку из огурца. В общем все зависит от вашей фантазии.
Возможно, этот салат надолго останется в вашем празднично меню, вытеснив приевшиеся уже оливье и селедку под шубой.

Салат «Гнездо глухаря» готов! В моем стиле тяп-ляп, но мне нравится.

Приятного аппетита!

с рецептом салата Гнездо глухаря часто смотрят следующие блюда:

Салат из гнезда глухаря с картофелем фри. Гнездо глухаря слоями

Салат «Гнездо глухаря» относится к русской кухне прошлого века. Во времена Древней Руси охота на эту птицу была очень популярна, и она была основным компонентом при приготовлении блюда. Рецепты создания этого салата очень разнообразны — их просто великое множество. Главная особенность этого блюда — его украшение и форма — птичье гнездо, а яички уложены наверху.В наше время рецепт приготовления стал другим, и в салат стали класть отварное куриное мясо. Очень необычная по вкусу, яркая еда станет отличным дополнением к празднику.

Рассмотрим, как приготовить салат из гнезда тетерева с фото пошагово в четырех самых известных вариациях.

Классический рецепт

Это самый популярный вариант салата, который готовят чаще всего. Мясо глухаря нигде не найти, поэтому блюдо готовят с курицей.

В состав блюда входят следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г;
• Картофель — 3 клубня;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Яички перепела — 10 шт .;
• Сыр плавленый — 3 шт .;
• Листья салата — 4 шт .;
• Огурцы свежие — 2 шт .;
• Масло растительное — 200 мл;
• Майонез — 250 мл;
• Соль по вкусу.

Схема приготовления:

1. Яйца отварить.Классический рецепт предполагает приготовление салата с перепелиными яйцами. Но вы можете заменить их на куриные. Вам понадобится 5-6 штук, в зависимости от размера;
2. Картофель очистить, нарезать соломкой, несколько раз промыть и обсушить. Это делается для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала;
3. Маринованный и нарезанный в виде полуколец лук замариновать. Для этого переложите его в чашку и добавьте к нему половину ложки сахара и соли, добавьте немного столового уксуса и все тщательно перемешайте;
4. Налейте в сотейник растительное масло, прогрейте и положите туда картофель, затем слегка обжарьте во фритюре до хрустящей золотистой корочки;
5. Достаем наш картофель шумовкой, кладем на салфетку, чтобы пропитать лишнее масло;
6. Отделить желток от белка.На мелкой терке натереть сыр, желток и чеснок, добавить зелень и майонез. Из полученной смеси сформируйте аккуратные небольшие шарики, похожие на перепелиные яйца;
7. Куриное мясо вымыть и приготовить, огурцы нарезать кубиками;
8. Смешать половину картофеля фри с луком, тертым белком, огурцом, куриным мясом, нарезанным кубиками. Все посолить, добавить майонез и положить горку на блюдо. Оставшийся картофель выкладываем по центру в виде гнезда, сверху — посередине липких яиц, по краям украсить зеленым салатом.

Рецепт с грибами и ветчиной

Он мало чем отличается от классического, только в списке ингредиентов используется ветчина и разные виды жареных и маринованных грибов.

Необходимы следующие товары:

• Куриная грудка — 200 г;
• 4 картошки;
• Консервы шампиньоны — 200 г;
• Ветчина — 350 г;
• Сыр плавленый — 2 шт .;
• 5 куриных яиц;
• Майонез с небольшим процентом жирности — 200 г;
• Масло растительное — 100 мл;
• Зелень;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

1. Куриное мясо отварить до готовности;
2. Картофель очистить, нарезать соломкой;
3. Выложить во фритюр и обжарить. Не нужно смешивать;
4. Грибы и ветчину нарезать мелкими кубиками;
5. Берем стеклянную глубокую посуду и ставим в нее;
6. Яички варим в подсоленной воде;
7. Куриное мясо нарезать соломкой;
8. На мелкой терке натираем желтки, чеснок, сыр, кладем зелень, добавляем майонез, соль, размешиваем и начинаем лепить маленькие яйца;
9. Три белки натереть на терке и добавить к основным компонентам, заправить майонезом, перемешать;
10. Выкладываем салат в виде горки на плоскую круглую тарелку с предварительно уложенными на нее зелеными листочками салата.Рисуем края блюда и кладем в центр нашу красавицу — оригинальные яйца;
11. Наш салат с грибами и ветчиной готов. Эти два ингредиента придадут блюду новый аромат.

Вариант с говядиной

Блюдо сочнее и вкуснее куриного салата. Куриное мясо сухое, поэтому не всем оно нравится.

Состав продукта:

• 4 картошки;
• Один огурец;
• Молодая говядина — 300 г;
• Майонез — 210 г;
• Сыр твердый — 100 г;
• 1 луковица;
• Пучок зелени;
• Шампиньоны (свежие) — 150 г;
• Масло растительное — 150 мл;
• 5 яиц;
• Соль по вкусу.

Инструкция следующая:

1. Мясо тщательно промыть и варить 40 минут;
2. Овощи очистить, лук нарезать полукольцами;
3. Чтобы сэкономить драгоценное время, можно взять корейскую терку для моркови и натереть на ней картофель. В подсолнечное масло положить обжарку и не перемешивать;
4. Яйца отварить;
5. После приготовления картофеля слегка обжарьте лук и грибы, предварительно нарезанные тонкими ломтиками. Зелень мелко нарезать.Огурцы нашинковать длинными полосками;
6. Вынимаем отварное мясо, даем остыть, нарезаем кубиками;
7. Берем глубокую стеклянную емкость и смешиваем все продукты, которые мы приготовили (кроме сыра и картофеля фри). Посолить, заправить майонезом, хорошо вымесить и сделать подобие горки;
8. Сверху посыпать тертым сыром, выложить картофель и украсить зеленью;
9. Не забываем про главный ингредиент — яйца. Их просто нужно выложить поверх салатной массы, чтобы получился вид птичьего гнезда.Также можно поэкспериментировать: яички разрезать пополам, вынуть желтки, смешать их, например, с сыром, чесноком и зеленью, заправить майонезом и залить полученной смесью белковые половинки, затем выложить сверху. На этом наш салат с говядиной готов.

Рецепт свежей капусты

В нем необычное сочетание вкуса, которым можно наслаждаться вечно. Для него взяты острые и пряные ингредиенты.

От классического рецепта отличается как составом продуктов, так и оформлением: укладывается в прозрачную и глубокую посуду слоями.Легко приготовить дома.

Товаров к блюду:

• Капуста свежая — 320 г;
• Яйца вареные — 4 шт;
• Сыр твердый — 230 г;
• Маленький лимон;
• Майонез — по вкусу;
• Чернослив копченый — 180 г;
• Копченая куриная грудка — 400 г;
• Масло оливковое;
• Сухарики — 2 пакетика;
• Орех грецкий в ядрах — 170 — 200 г;
• Чеснок — 3-4 зубца;
• Грибы — 300 г;
• Петрушка, зеленый лук, укроп — по пучку;
• Перец — по желанию для украшения.

Процесс приготовления:

1. Берем глубокую широкую посуду и в ее центре ставим форму диаметром 10-14 см. Это нужно для того, чтобы наш салат выглядел красиво, а слои в таком варианте выложены чрезвычайно удобно;
2. Нижний слой — сухари, потом грибы, обжаренные в масле. Смажьте все майонезом;
3. Второй слой — половина куриного мяса. Белки отделяют от желтков и натирают сверху курицу.Слегка заправить майонезом;
4. Пропустить чеснок через измельчитель для чеснока и измельчить с орехами, чернослив мелко нарезать, капусту мелко нарезать и все перемешать. Сбрызнуть эту массу свежевыжатым соком лимона, залить майонезом;
5. Уложить оставшуюся половину куриного мяса, выложить черносливом и дольками лимона;
6. Очень аккуратно извлеките форму из центра нашего блюда;
7. Заполнить образовавшуюся пустоту перьями зеленого лука и мелко нарезанной зеленью;
8. Цедру лимона натереть на терке.Осторожно обвалять в нем желтки, украсить их горошком черного перца;
9. Поместите получившиеся яички посередине на «зеленую» подушку;
10. Если хотите, чтобы салат с капустой получился «пикантным», добавьте в него немного кайенского молотого перца. Или в заправленный майонез положите 1-2 большие столовые ложки кетчупа Чили.

Как видите, рецепт салата из гнезда тетерева очень прост, и его легко приготовить самому. Он украсит любое торжество или мероприятие и сможет порадовать ваших гостей отменным вкусом.

Видео: Рецепт салата из гнезда глухаря

Салат «Гнездо глухаря» — блюдо, сочетающее в себе отменный вкус, питательность и оригинальный внешний вид, достойное праздничной сервировки. Есть много способов разнообразить классический вариант закуски, сделать его менее питательным или более пикантным.

Как приготовить салат из гнезда тетерева?

Салат «Гнездо глухаря», ингредиенты для которого определяются выбранным рецептом, может иметь различный конечный вкус, но почти всегда идентичный внешний вид, имитируя птичье гнездо с яйцами.

1. В состав закусок может входить отварная курица или другое мясо, которое сочетается с ветчиной, грибами, яйцами или только белком, с использованием желтков для формирования «яиц», используемых для украшения.
2. Картофель, обжаренный во фритюре, предварительно нарезанный тонкими полосками, придаст блюду типичный вид.
№
3. Для украшения закусок используют целые вареные перепелиные яйца или имитацию шариков плавленого сыра, желтков, чеснока и зелени, которые прекрасно оттеняют вкус блюда и придают ему особую пикантность.

Рецепт классического салата «Гнездо глухаря»

Классический салат из гнезда тетерева готовится из маринованного лука и жареного картофеля. Компоненты идеально дополняются тонко нарезанным огурцом. В некоторых случаях используют маринованные или соленые овощи, исключая из рецепта нарезанный лук.

Состав:

• куриное филе — 350 г;
Картошка
• — 350 г;
• яиц — 5 шт .;
• свежих огурцов — 250 г;
• лук маринованный — 150 г;
• сыр плавленый и твердый — по 100 г;
• укроп — 1 пучок;
• майонез, соль, перец, масло.

Кулинария

1. Отварное и нарезанное соломкой курица, маринованный лук.
2. Картофель очистить, нарезать, обжарить во фритюре.
3. Яйца отварить.
4. Белок измельчить и смешать с твердым сыром.
5. Желтки растереть с плавленым сыром, добавить немного укропа и чеснока, скатать шарики.
6. Выложить слоями, намазав майонезом, луком, мясом, огурцами, белками с сыром.
7. Посыпать салат из гнезда тетерева укропом, посыпать яйцами, сбоку посыпать картофельной соломкой.

Салат из гнезда глухаря с грибами и курицей

Салат «Гнездо глухаря» — это рецепт, который можно выполнить проще и быстрее, просто смешав ингредиенты в салатнице и украсив закуску, чтобы придать ей характерный вид. Добавленные в состав жареные грибы придадут дополнительные вкусовые свойства, вместо которых подойдут просто нарезанные маринованные.

Состав:

• куриное филе — 350 г;
Картошка
• — 350 г;
• яиц — 2 шт.;
• перепелиных яиц — 4 шт .;
• грибов — 250 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• огурцы маринованные — 2 шт .;
• укроп — 1 пучок;
• майонез, соль, перец, масло.

Кулинария

1. Цыпленок отварно-нарезанный, яйца куриные.
2. Картофельная соломка и грибы, обжаренные в масле с луком.
3. Огурцы измельченные, укроп.
4. Мясо, огурцы, яйца, грибы с луком смешать с майонезом, выложить на блюдо.
5. Сверху салат из гнезда тетерева украшен курицей, картофелем, укропом и дополнен вареными перепелиными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря с ветчиной»

Самым интересным по вкусу является салат «Гнездо глухаря» с колбасой или копченой ветчиной, который, как и остальные ингредиенты, нарезанный соломкой. Грибы лучше брать маринованные в остром рассоле, а яйца использовать одновременно как для украшения, так и для начинки закусок, разделив их на белки и желтки.

Состав:

• куриное филе — 350 г;
Картошка
• — 350 г;
• яиц — 3 шт .;
• ветчина — 100 г;
• грибы маринованные — 350 г;
• сыр плавленый — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез, соль, перец, укроп, масло.

Кулинария

1. В салатнике смешать майонез, соль и перец, разложить на блюде отварное и рубленое мясо, ветчину, грибы и тертых белок.
2. Желтки натереть с сыром, чесноком, укропом и майонезом, сформировать «яйца».
3. Салат из гнезда тетерева посыпать грибами, жареный картофель, добавить яйца.

Салат из гнезда глухаря с капустой — Рецепт

Салат из гнезда глухаря с капустой — вариант для тех, кто предпочитает более легкие блюда и старается минимизировать калорийность. Жареного картофеля нет, грибы при желании тоже можно отварить, не прибегая к жарке, а лук предварительно замаринованный в кипятке с уксусом, сахаром и солью.

Состав:

• филе куриное копченое — 200 г;
• капуста — 200 г;
• сыр и грибы — по 200 г;
• лук и яблоки — 2 шт .;
• перепелиных яиц — 10 шт .;
• майонез, соль, перец, зелень, масло.

Кулинария

1. Жареные грибы с луком.
2. Добавить нарезанный цыпленок, яблоки, капусту, сыр, оставив немного для декора.
3. Смешать компоненты с майонезом, солью и перцем, выложить на блюдо.
4. Салат из гнезда куропаток украшен оставшимися ломтиками копченой курицы и вареными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря с говядиной» — Рецепт

Салат «Гнездо глухаря» с говядиной впечатляет своей калорийностью и особенно ценится мужской публикой. Лук можно предварительно замариновать в лимонном соке или уксусе. Однако при использовании сладких сортов салата и для получения более пикантных закусок ломтики лука можно добавлять в салат и в свежем виде.

Состав:

• говядина — 300 г;
• картошка — 300 г;
• яиц — 3 шт.;
• перепелиных яиц — 7 шт .;
• лук репчатый — 2 шт .;
• майонез, соль, перец, масло.

Кулинария

1. Картофель нарезать, обжарить, выложить на салфетку.
2. Лежат немного, а остальную массу смешивают с измельченной отварной говядиной, яйцом и луком, добавляя майонез и соль.
3. Салат из говядины «Гнездо глухаря» выложить на блюдо, посыпать картофелем и украсить перепелиным вареным яйцом.

Салат из гнезда глухаря с языком — Рецепт

«Гнездо глухаря» с языком получается особенно вкусным и еще более питательным, наполненным массой ценных элементов.Предпочтительно использовать говяжий язык или, если его нет, свинину, отварив его до полной готовности, очистив, а затем нарезав кубиками или соломкой.

Состав:

• язычок — 500 г;
Картошка
• — 400 г;
• яиц — 4 шт .;
• соленья — 4 шт .;
• горох консервированный — 150 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез, соль, перец, масло, укроп.

Кулинария

1. Язык отваривают, режут, смешивают с белком, огурцами, чесноком и горошком, добавляя майонез.
2. Картофель нарезанный соломкой, жареный.
3. Желтки растираем с укропом и майонезом, добавляем соль и перец.
4. Выложить на блюдо салат из гнезда тетерева, украсить картофелем и добавить «яйца» из желточной смеси.

Салат «Гнездо глухаря с перепелиными яйцами»

Рецепт приготовления гнезда глухаря с перепелиным яйцом близок по классическому вкусу и вкусу, а техника исполнения в данном случае немного упрощена. Вместо маринованных огурцов можно взять маринованные или консервированные грибы, а курицу заменить говядиной, свининой или отварным языком.

Состав:

• куриное филе — 400 г;
• картошка — 800 г;
• огурцы маринованные — 400 г;
• перепелиных яиц — 15 шт .;
• майонез, соль, масло, укроп.

Кулинария

1. Цыпленок отваривается и нарезается, огурцы и половина вареных яиц нарезаются.
2. Смешать компоненты салата с майонезом, посолить, выложить на блюдо.
3. Нарезанный картофель обжаривают, выкладывают поверх салата, который дополняют яйцом.

Салат из гнезда глухаря с солеными огурцами

Лучший салат из гнезда глухаря, отвечающий предпочтениям семьи, имеет сбалансированный и гармоничный вкус. Для многих беспроигрышным сочетанием всегда будет жареный картофель и соленые огурцы, которые прекрасно дополнят жареные овощные соломки и придадут закуске желаемую степень пикантности.

Состав:

• свинина — 500 г;
• картошка — 800 г;
• солений — 350 г;
• яиц — 5 шт.;
• сыр плавленый — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез, соль, масло, укроп.

Кулинария

1. В салатнике смешать отварное и рубленое мясо, огурцы, белки и майонез, разложить на блюде.
2. Жареный картофель, намазанный сверху.
3. Желтки растереть с укропом, чесноком и сыром, сформировать яйца и выложить их в центр салата.

Салат «Гнездо глухаря с морковью»

«Гнездо глухаря» далек от традиционного варианта, но пользуется большим спросом благодаря превосходному насыщенному финальному вкусу.Дополняют состав морковь, которая может быть свежей, жареной или маринованной по-корейски, а вместо мяса используется копченая колбаса.

Состав:

• колбаса — 250 г;
• картофель — 3 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• огурцы маринованные — 3 шт .;
• яиц — 5 шт .;
• сыр — 200 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• майонез, соль, перец, масло.

Кулинария

1. Нарезать и обжарить картофель и морковь.
2. Колбаса нарезанная, огурцы.
3. Колбасу, морковь, огурцы смешать, выложить на блюдо, посыпанное картофелем.
4. Яйца формируются из сыра, чеснока и майонеза, их дополняет морковный салат «Гнездо глухаря».

Салат «Гнездо глухаря» с картофелем

Салат «Гнездо глухаря» с картофелем можно приготовить с отварным филе индейки. Преимущество рецепта еще и в одновременном сочетании свежих и маринованных огурцов, что как нельзя лучше проявляется в подобной закуске.Здесь предпочтительно замариновать лук или использовать измельченные зеленые перья.

Состав:

• индейка — 400 г;
Картофель
• — 700 г;
• огурцы маринованные и свежие — 2 шт .;
• куриные и перепелиные яйца — 5 и 15 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• майонез, соль, масло, зелень.

Кулинария

1. Отварить и нарезать мясо.
2. Нарезать лук, огурцы, яйца отварные.
3. Уложить компоненты слоями, намазав майонезом.
4. Сверху также кладут вареные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» с чипсами

Вкусный салат «Гнездо глухаря» можно приготовить с овощами, которые обжариваются в панировке и дополняются чипсами. Последние можно использовать для создания классического варианта, заменив их жареным картофелем. Ассорти из овощей разрешается составлять на ваше усмотрение и не прилагаться к предложению.

Доброго времени суток! Вызывали скорую за кулинарной помощью? Тогда мы приедем к вам с праздничным предложением — приготовим салат из гнезда тетерева. Пошаговый рецепт с фото избавит вас от головной боли и мучительных мыслей на тему «что бы приготовить такую ​​необычную вещь».

Закуска действительно того стоит. В то же время вкусно и эффектно. Причем из самых доступных товаров. Вам легче? Тогда выберите вариант на свой вкус.

Салат «Глухое гнездо» отличается от своих закусочных необычным оформлением.Похоже на птичье гнездо, в которое откладывают яйца. Его изюминка — жареный во фритюре картофель, который украшает гнездо. Не закуска, а объект кулинарной архитектуры.

Теперь сделаем гнездо из курицы и ветчины, а маринованные грибы повеселят мясных продуктов. Так что на вкус наше гнездышко получится очень ярким.

Какие продукты нужно приготовить для гнезда?

• Куриная грудка отварная 300 г.
• Ветчина 100 г
• Шампиньоны маринованные 350 — 400 г.
• 4 яйца (здесь используются белки)
• Картофель 4 шт.
• Масло растительное гр. 250
• По вкусу майонеза и специй
• Листья зеленого салата.

• Сливочный сыр
• Три желтка
• Пара веточек укропа
• Два зубчика чеснока
• Немного майонеза.

Хотел остаться на растительном масле. Регулируйте его количество в зависимости от размера посуды, в которой вы будете жарить картофель.Масла должно быть много, чтобы картофельная соломка погрузилась как можно глубже. Только в этом случае получается настоящая картошка фри.

Как приготовить салат

1. Яйца довести до состояния «вкрутую». По времени мин. 10 после закипания.
2. В это время займемся картошкой. Его нужно очистить, нарезать очень тонкими полосками. Можно использовать специальную терку.

3. Положите картофельную соломку на бумажное полотенце и просушите.
4. Налейте масло в сковороду.Это может быть и сковорода, и небольшая кастрюля, и сотейник. Масло необходимо тщательно подогреть. Это важный нюанс, учтите его. Проверить температуру масла можно таким способом — бросив в него одну картофельную соломку. Если шипит, значит масло готово, чтобы придать картофелю румянец.
5. Отправить картофель на сковороду, обжарить с одной стороны до румяной корочки. Переверните на другую сторону и тоже добейтесь золотистого цвета. Важный момент — если блюдо маленькое, или много картошки, обжаривайте его в несколько этапов.Иначе вы не добьетесь эффекта картошки фри, а получите жареную картошку. Чтобы корочка была коричневого цвета со всех сторон, каждая соломинка в масле должна нащупывать.
6. Обжаренный картофель выложить на бумажное полотенце и посолить. Здесь он потеряет ненужный жир и крут.
7. Вареные яйца очистить, разделить на белки и желтки.
8. Из белков достать соломку на крупной терке, желтки отложить.

9. Руки для разделения груди на волокна. Можно, конечно, нарезать полосками.Но будет интереснее и правдоподобнее выглядеть гнездом.
10. Ветчину нарезать соломкой.
11. Грибы нарезать дольками.

12. Сочетайте мясо, ветчину, белок и грибы. Заправить майонезом, солью, перцем. Перемешать, отложить.
13. Пришло время проявить креативность и модные яйца глухаря. Зачем натирать плавленый сыр и желтки.
14. Добавить измельченный чеснок, измельченный укроп.
15. Посолить, поперчить, добавить немного майонеза. Масса должна иметь вязкую консистенцию и иметь форму.Размер яиц определяется на месте. Обычно они лепятся в небольшом пропорциональном гнезде.

16. Застелить плоское блюдо зелеными листьями, выложить на них салатную массу.

17. Посыпьте гнездо картофельной соломкой.

18. Углубите середину, поместите туда птичьи яйца.

Произведение кулинарного искусства готово. Обслуживайте и шокируйте своих гостей.

Пара советов из личной практики

1. Маринованные грибы иногда заменяют маринованным луком.Получается очень вкусно. Рекомендую поэкспериментировать, не пожалеете.
2. При обжаривании картофеля добавьте немного ветчины в конце процесса. 2 минуты до готовности. За это время картофельная соломка успеет обогатиться цедрой ветчины, станет ароматнее и вкуснее.
3. Иногда меняю сборку салата. К мясу и ветчине добавляю половину картофеля. Оставшимся числом украсьте гнездо сверху. Этот вариант особенно хорош, когда используется маринованный лук.Представьте себе эффект соединения картофеля и маринованного лука. Пальцы оближешь!

Слоеный салат из глухаря с фото

А теперь немного изменим нашу тактику. Соберем гнездо тетерева слоями. И заодно будем импровизировать с компонентами и питчем. Закуска получится нарядной и всегда вкусной.

Собираем набор продуктов

• Сырая курица 360 гр
• Картофель 280 — 300 гр.
• Яйца перепелиные 4 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Огурцы свежие 220 гр. (можно использовать и мариновать)
• Лук репчатый 120 гр.
• Сыр твердый 120 гр.
• Сливочный сыр по 70 гр.
• Пучок укропа
• Масло подсолнечное 250-300 мл.
• Майонез 180-200 гр.
• Сахар 5 гр.
• Уксус 30-35 мл.
• Соль перец.

Приготовление

1. Сначала нужно замариновать лук.Для этого нарежьте его полукольцами и влейте маринад. Его делают из воды и уксуса с добавлением соли и сахара. Воды нужно закладывать вдвое больше, чем уксуса. Мариновать желательно часа полтора. За это время готовится мясо и готовятся другие ингредиенты. Убедитесь, что лук полностью погружен в жидкость.

2. Отварить филе. Подсолить воду, вскипятить. Мясо обмакнуть в горячую воду, чтобы соки мяса не ушли в бульон.Так филе для салата будет вкуснее. Можно бросить в бульон лавровый лист и несколько горошин черного перца. Время приготовления 30-40 минут.

3. Отварить яйца вкрутую. Не забывайте, что перепелиные яйца готовятся быстрее, им хватит пяти минут. Тогда как курице понадобится всего 10 минут.

4. Пора заняться картофелем. Его нужно очистить, нарезать тонкими полосками, немного подсушить на бумажном полотенце.
5. Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон.Вынуть, положить на бумажное полотенце, удалить таким образом излишки масла. При желании в готовый картофель фри можно добавить соль. Одно желание — жарить небольшими партиями для достижения максимального эффекта.

6. Мясо и огурцы нарезать небольшими кубиками.

7. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сразу отложите для фарша перепелиных яиц.

8. Натереть на терке твердый сыр и куриные яйца. Только нужно разложить по отдельным мискам.

9. Ингредиенты готовы, можно приступать к сборке.Выложите на плоское блюдо слой маринованного лука.

10. Намазать на него мясо и смазать майонезом.

11. Далее слой огурца, который тоже заправлен майонезом.

12. Теперь очередь куриных яиц. Также их нужно сдобрить майонезом.

13. Сверху посыпать сыром, сделать углубление, слегка смазать майонезом.

14. Обильно посыпать укропом.

    Если в холодильнике есть копченая ветчина, я всегда готовлю салат из гнезда тетерева.В таком исполнении получается просто великолепно. Давайте в этом убедимся.

    Состав

    • Ветчина копченая (грудинка)
    • Яйца вареные 6 шт.
    • Картофель 4 шт.
    • Две средние луковицы
    • Твердый сыр 100-150 гр.
    • Масло растительное 300 мл.
    • Майонез, специи по вкусу
    • Уксус 40 мл.
    • Зубчик чеснока
    • Сливочное масло 5-10 гр. (размягченный)
    • Щепотка сахара
    • Небольшая пучок укропа.

    Как приготовить

    1. Лук соленый, нарезанный полукольцами. Маринад готовят из воды, уксуса, соли и сахара. Учтите, что воды нужно в 2 раза больше, чем уксуса. Процесс должен длиться полтора часа.
    2. Картофель нарезать тонкой соломкой, обжарить на масле до золотистой корочки. За 2 минуты до готовности добавить в сковороду немного нарезанной копченой куриной ножки. Он насыщает картофель копчеными нотками.
    3. Яйца делятся на белки и желтки.
    4. Укроп мелко нарезать. Его нужно разделить на салат и яйца.
    5. Сыр и белок пропустить через крупную терку.
    6. Ветчину нарезать. Мясо очистить и отделить от костей.
    7. Мясо нарезать соломкой.
    8. Соединить мясо, сыр, белок, маринованный лук, половину картофеля. Добавьте укроп, майонез, соль и перец. Смешивание.
    9. Выложить салат на блюдо, сделать в середине углубление.
    10. Бока украсить оставшейся картошкой.
    11. Желтки растереть с мягким маслом, добавить укроп и измельченный чеснок. Соль перец. Сформировать из массы птичьи яйца. Поместите их в гнездо.

    Здесь еще можно сварить гнездо с копченым оттенком. Поверьте, это очень вкусно. А если еще дать салату настояться, будет еще лучше.

    Наслаждайтесь хлопотами на кухне!

Салат из глухаря — очень красивый и праздничный салат. Сказать, что он простой, будет ошибкой, но тем не менее, каждая хозяйка сможет это сделать, а выглядит он действительно интересно и необычно.В этом салате много разных продуктов. Поэтому, прежде чем приступить к созданию кулинарного шедевра, скорее всего, вам придется прогуляться до магазина.

Салат «Гнездо глухаря» укладывается в отдельные слои. Существует столько вариантов приготовления такого необычного салата, в которых используются разные продукты в разных пропорциях. Объединяет их одно — салат должен быть похож на гнездо, в котором лежат птичьи яйца.

Салат Гнездо глухаря готовят из мяса, курицы или колбасы, с чипсами или сыром, с грибами и т. Д.Во всех вариантах салата всегда присутствуют яйца и отварной картофель, а в оригинальном рецепте также должны быть прослои ветчины и твердого сыра.

Однако попробуйте тот или иной рецепт сами, не бойтесь экспериментировать и смешивать разные идеи и разные наборы продуктов. Возможно, у вас будет свой авторский рецепт этого вкусного праздничного салата, которым вы уже поделитесь с другими.

Салат из гнезда глухаря с курицей

Получается очень вкусный, нежный салат.Приготовить его в принципе несложно. Главное — уметь приготовить красивое блюдо. Интересно оформленный и очень вкусный салат очень нравится детям и взрослым.

Состав:

• Майонез — 150 гр .;
• Листья салата -2-3 шт .;
• Сыр твердый -120 гр .;
• Яйца куриные — 3-4 шт .;
• Пучок укропа.
• Чеснок — 2 зубчика;
• Мясо курицы — 200 — 250 г;
• Ветчина любая — 50 г;
• Шампиньоны маринованные — 400-450 г;
• Картофель среднего размера — 3-4 шт.;
• Соль, перец молотый — по вкусу.

Кулинария

Берем картошку, хорошо промываем, чистим, затем трём на терке с небольшой соломкой. Теперь разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, обжариваем картофельную соломку до румяной корочки с двух сторон. Как только картофель обжарится, посолите и отставьте, чтобы он остыл.

Берем куриное мясо, отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь берем ветчину, и тоже аккуратно и мелко нарезаем соломкой.Яйца сварить, очистить, отделить белки от желтков. Три белки на крупной терке. Грибы нарезаем небольшими кусочками.

Сначала сделаем птичьи яйца:

• Взять желтки, натереть на крупной терке.
• Затем берем сыр, натираем на мелкой терке.
• Теперь берем зелень, промываем под проточной водой, немного подсушиваем, затем мелко нарезаем.
• Далее нам понадобится чеснок. Чистим, мелко нарезаем.
• Берем чашку, кладем в нее желтки, зелень, тертый сыр, чеснок, добавляем майонез, и все хорошо перемешиваем, чтобы консистенция была липкой.

Из этой сырно-яичной смеси мы аккуратно лепим «птичьи яйца», а также бережно кладем их на тарелку в сторону, они понадобятся в самом конце.

Начинаем собирать салат:

Теперь берем листья салата, хорошо их промываем, затем кладем на тарелку.

Берем еще одну чашку, кладем в нее курицу, ветчину, грибы, яичные белки, добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Теперь выкладываем эту массу на листья салата в виде гнезда, а посередине делаем небольшое углубление.

Тогда в гнездо кладем жареный картофель, у нас птичье гнездо. А посредине выкладываем сырные яйца. Украшаем зеленью, также можно украсить тертыми грецкими орехами.

Итак, у нас получился такой красивый салат. Наслаждайтесь вкусным салатом и радуйте себя и свою семью. Приятного всем аппетита!

Салат из говядины «Гнездо глухаря»

Салат с говядиной очень вкусный. Любая хозяйка, хоть раз пробовавшая этот салат, готовит снова и снова, ведь об этом просят родственники и друзья, которые приходят к ней в гости.Конечно, этот очень интересный и невероятно вкусный салат содержит много калорий, но раз в месяц вы можете порадовать себя такой вкуснятиной! Особенно, если вы готовите праздничный стол.

Состав:

• Репчатый лук — 2 шт .;
• Мясо говядины — 300-350 г;
• Картофель — 5 шт .;
• Яйцо куриное — 3 шт .;
• Яйцо перепелиное — 6-7 шт .;
• Майонез — 150 г;

Кулинария

Берем картофель, очищаем, промываем, затем натираем на крупной терке.Теперь берем фритюрницу, наливаем в нее масло, разогреваем, обжариваем картофель до золотистого цвета. Далее нам понадобится тарелка, в нее кладем бумажные салфетки и выкладываем жареный картофель, чтобы впиталось все масло. Дать картофелю постоять, пока занимаешься другими продуктами.

Берем говяжье мясо и отвариваем до готовности, затем остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Затем яйца отварить, остудить, нарезать небольшими кусочками.

Берем стакан, всыпаем все ингредиенты, добавляем майонез с большим процентом жирности и все хорошо перемешиваем.

Далее достаем из холодильника перепелиные яйца, отвариваем и чистим. Выкладываем салат на красивую большую тарелку (подойдет и плоское блюдо), делаем в середине салата небольшое углубление и закладываем в него перепелиные яйца. А из двух яичек можно сделать птенцов. Так будет еще красивее. «Глазки» для них сделаны из горошин черного перца, а клюв — из моркови, сырой или вареной, вот уже — как вам больше нравится. Это такой вкусный и красивый салат.

Салат с индейкой «Гнездо глухаря»

Получается очень вкусный и легкий салат с индейкой. Салат такой легкий и полезный для желудка. Такой салат можно приготовить заранее, и порадовать своих близких и близких.

Состав:

• Мясо индейки — 1 кг;
• Яйцо куриное -5 шт .;
• Яйцо перепелиное -15 шт .;
• Огурец свежий — 3 шт .;
• Луковица — 1 шт .;
• Огурец маринованный — 3 шт.;
• Картофель — 7 шт .;
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 пучок;
• Масло подсолнечное — 100-120 гр .;
• Майонез — 200 г;
• Сметана — 150 г;
• Салат Айсберг — 100 — 150 г;
• Специи, соль — по вкусу.

Кулинария

Зеленый лук мелко нарезать и отложить в отдельной тарелке. Теперь нужно взять свежие огурцы, также промыть их и нарезать тонкой соломкой. Берем яйца, варим, отделяем яичные белки от желтков.Белки натереть на мелкой терке. Салат Айсберг аккуратно нарезать небольшими кусочками. Также мелко нашинкуйте оставшуюся зелень.

Переходим к маринованным огурцам, нарезаем их мелкими кубиками. Отварить мясо индейки в подсоленной воде около 1 часа. Дать остыть (желательно в бульоне) и нарезать небольшими кусочками.

Все ингредиенты складываем в миску и хорошо перемешиваем.

Берем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Затем положите картофельную соломку на полотенце или салфетку, чтобы кусочки высохли.

В сковороду налить масло, налить картофель, обжарить до золотистой корочки. Картофель лучше всего жарить порциями, чтобы он не слипался. Осторожно, только картошку не поджигайте, иначе будут угли!

Добавляем в салат часть картофеля, добавляем майонез и сметану, все хорошо перемешиваем. Остальную картошку посолить и выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

Салат красиво выкладываем в плоскую тарелку. Перед подачей украсьте наш салат остатками картофеля и зелени.В центре салата делаем небольшое углубление, кладем в него вареные и очищенные перепелиные яйца.

Вот такой красивый и вкусный салат. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды! Наслаждайтесь незабываемым вкусом нежного салата!

Салат с грибами «Гнездо глухаря»

Предлагаем Вам еще один салат «Гнездо глухаря», но с добавлением грибов. Получается очень вкусный, сытный салат, который можно приготовить на любые праздники. Однако при желании всегда можно порадовать родных в обычный день.Дети будут в восторге, а взрослые, скорее всего, не откажутся от этого вкусного салата.

Состав:

• Огурцы маринованные –2 шт .;
• Морковь по-корейски — 50-60 гр .;
• Куриная ножка — 300 г;
• Картофель — 3 шт .;
• Грибы — 200 г;
• Яйца куриные вареные — 2 шт .;
• Яйца перепелиные — 2 шт .;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Масло растительное — 100 г;
• Майонез — 150 г;
• Зелень — 1 пучок;
• Соль по вкусу.

Кулинария

Куриные окорочка отварить в подсоленной воде полчаса до готовности, затем остудить и отставить.

Яйца, сваренные вкрутую. Стоит при варке немного посолить, чтобы они не растрескались, а потом сразу отправить остывать под холодной проточной водой для хорошей очистки.

Перепелиные яйца тоже нужно отварить и остудить.

Картофель в сыром виде очищаем, нарезаем тонкой соломкой, а затем обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки 10 минут.Жарить лучше всего порциями, чтобы картофель не слипался на сковороде. Чтобы остыть, выложите картофельную соломку на салфетку, в которой при охлаждении впитается излишек масла.

Лук нарезать полукольцами. И переходим к грибам. Их тоже нужно нарезать кусочками и обжарить 15 минут на подсолнечном масле. Затем повторяем, как с картошкой: грибы кладем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а сами грибы остыли.

Морковь по-корейски нарезать небольшими кусочками.Конечно, можно и в таком виде добавлять, но длинная соломинка в этом салате не будет смотреться гармонично, а значит — разрезать!

Курицу можно нарезать или нарезать небольшими кусочками вручную.

Теперь берем чашку и смешиваем в ней яйца, курицу, лук с грибами. Все хорошо поперчить и посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Теперь берем тарелку, кладем в нее салат красиво и аккуратно. А посередине делаем небольшое углубление в виде птичьего гнезда. Украсить салат сверху корейской морковью и картофелем.И раскладываем перепелиные яйца по центру, в нашем «гнезде». А сверху еще можно украсить зеленью. Итак, вот такой интересный и красивый салат получился.

Куриный салат «Гнездо глухаря»

Состав:

• Курица — 500 г;
• Яйца куриные — 3 шт;
• Картофель — 3 шт .;
• Морковь — 1 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Салат-латук — 7 шт .;
• Зелень — 1 пучок;
• Майонез — 150 г;
• Соль по вкусу.

Кулинария

Берем мясо, варим, остужаем и нарезаем соломкой. Далее нам потребуются морковь и картофель. Их тщательно очищаем и тоже нарезаем тонкими полосками. Берем сковороду, заливаем маслом и обжариваем все отдельно. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Теперь нужно выбрать большую красивую плоскую тарелку. Выкладываем на него хорошо промытые листья салата. Если вы не нашли салат, для той же цели можно взять капустные листья (выбирать самые нежные).

Берем мясо, смешиваем с обжаренной морковью, картофелем и луком, заправляем майонезом и снова все хорошо перемешиваем. Теперь выкладываем салат на листья зелени или капусты.

Переходим к изготовлению «яиц» в нашем салате. Берем вареные желтки, добавляем к ним мелко нарезанную зелень, смешиваем все с майонезом. Из этой массы делаем «яйца», выкладываем в середину салата. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды!

Салат классический «Гнездо глухаря»

Состав:

• Мясо куриное — 500 г;
• Картофель и морковь — 4 шт.;
• Огурцы свежие — 2 шт .;
• Яйца куриные — 6 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Майонез — 150 г;
• Масло растительное — 50 гр;
• Укроп — 1 пучок;
• Соль по вкусу.

Кулинария

Берем картофель и морковь, чистим их и очищаем режимом. Затем очищаем лук, нарезаем полукольцами.

Обжарить картофель и морковь по очереди на растительном масле. Берем тарелку, кладем в нее салфетку и раскладываем овощи так, чтобы стакан был масляным.

Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Берем яйца, варим, остужаем, отделяем желтки от белков,

Белки нарезать соломкой, смешать с курицей, нарезанными огурцами и жареными овощами. Добавить майонез, чеснок и горчицу, хорошо перемешать.

Берем тарелку, салат аккуратно выкладываем, а сверху выкладываем оставшуюся для украшения картошку. Теперь делаем углубление посередине в виде гнезда.

Затем берем желтки, натираем их, добавляем майонез и мелко нарезанную зелень, из полученной массы делаем шарики в виде яиц.Выкладываем их в середину салата, а сверху можно украсить рубленой зеленью, либо тертым грецким орехом.

Итак, такая красота получается. Наслаждайтесь этим восхитительным салатом. Готовьте его снова и снова и порадуйте всю свою семью. Приятного всем аппетита!

В этом салате идеально все — и вкусовое сочетание продуктов, и внешний вид. Блюдо отлично подойдет для праздничного застолья и хорошо впишется в новогоднее меню. Зимой все ингредиенты легко найти. Салат очень напоминает гнездо тетерева с яйцом, его веточки заменены хрустящим жареным картофелем, который называется «пирог».Пожалуй, это единственное блюдо, с которым можно повозиться. См. Подробную ссылку. В остальном ничего сложного, в целом приготовление салата занимает около двух часов.

Готовится гнездо глухаря с курицей, лучше отварное филе (грудка). Сыр и курица — классическое сочетание. Но в рецепте есть еще одна фишка — это маринованный лук, он делает блюдо просто невероятно вкусным. Вареные яйца придают салату мягкость, а огурцы добавляют приятный кисло-соленый акцент. Украшением блюда послужат вареные перепелиные яйца; их помещают в гнездо из картофеля, выстланное веточками укропа.Получается гнездо тетерева, классический рецепт салата не требует никаких дополнений и изменений. Правда, в некоторых вариантах яйца скручивают из крабовых палочек и сливочного сыра или из твердого сыра с майонезом и чесноком. Здесь вам решать. Что касается хрустящей корочки, то ее можно купить в магазине, а можно приготовить дома. Во втором случае картофель получается намного вкуснее магазинного и долгое время остается хрустящим, если его не поставить в холодильник. Что ж, давайте вместе приготовим вкусный салат Гнездо тетерева, пошаговый рецепт с фото поможет разобраться во всех хитростях.

Гнездо глухаря с морковью. Салат Гнездо глухаря (пошаговый рецепт)

Салат «Гнездо глухаря», состоящий из стандартных продуктов и оформленный в соответствии с названием, приобрел особую популярность с момента появления и распространения Интернета. Сейчас на просторах «мировой паутины» можно найти множество различных вариаций этого вкусного и относительно недорогого праздничного блюда. Так же рассмотрим один из самых удачных вариантов.

В нашем примере нежный вкус куриного филе прекрасно гармонирует с солеными огурцами, жареным картофелем и слегка пряными «яйцами», сформированными для украшения из смеси сыра, крутых желтков, зелени и чеснока.Простота приготовления, привлекательный дизайн, отличное вкусовое сочетание и доступность — дана пошаговому рецепту с фото салата «Гнездо глухаря» в разряде востребованных и беспроигрышных.

Состав:

• курица (филе) — 500 г;
• белки яичные — 5 шт .;
• огурцы маринованные или маринованные — 200-250 г;
• картофель — 500 г;
• масло растительное (для жарки картофеля) — около 50 мл;
• листья салата — пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез по вкусу.

Для регистрации:

• желтки яичные — 5 шт .;
• сыр — 100 г;
• чеснок — 2-3 зубца;
• укроп — 1-2 веточки.

Салат «Гнездо глухаря». Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с курицей

1. Клубни картофеля очистить и нарезать тонкими полосками.
   
2. Поджарьте картофель небольшими порциями в большом количестве горячего масла до золотистого цвета. Готовую картофельную соломку сразу кладем на бумажные полотенца / салфетки, чтобы впитались маслянистые излишки.Слегка посыпьте жареный картофель мелкой солью.
   
3. Вареное и остывшее филе разобрать на тонкие волокна или мелко нарезать.
   
4. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
   
5. Разделите жесткие желтки и белки. Все белки натереть крупной стружкой.
   
6. Соедините вместе кусочки филе, соломку огурца и белковую массу. Приправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
   
7. Для украшения салата натереть твердый сыр мелко, укроп нашинковать.Желтки растереть вилкой до получения мелких пушистых зерен. Смешиваем эти ингредиенты в отдельной емкости.
   
8. В смесь желтков, зелени и сыра добавить выдавленный через пресс чеснок и немного майонеза до получения пластичной массы.
   
9. Накройте большую тарелку предварительно вымытыми и высушенными листьями салата. Сверху горкой выложить смесь курицы, огурцов и белков.
   
10. Покройте «основу» салата «Гнездо глухаря» со всех сторон картофельными полосками, оставив открытым только верх.
    
11. Из сырно-желточной массы лепим подобие птичьих яиц и выкладываем поверх салата. Этот последний штрих желательно завершить перед подачей на стол, чтобы наше украшение не успело свернуться.
    

Салат «Гнездо тетерева» готов! Сытно, мило и вкусно! Приятного аппетита!

Гнездо глухаря выглядит очень красиво и изысканно. Самое сложное в приготовлении закуски — это, пожалуй, украшение. Блюдо получается очень вкусным и необычным, если в состав добавить такой компонент, как курица.А потраченного времени не жалко, ведь угощение и любой стол украсят, а от еды вы получите огромное удовольствие.

Именно по этому рецепту можно приготовить изумительное блюдо, которое восхищает не только своим внешним видом, но и восхитительно нежным и насыщенным вкусом. Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей спросят все ваши гости.

Вам понадобится:

• 150 гр. майонез;
• 2 листика салата;
• 120 г твердого сыра;
• 4 яйца;
• 50 гр.зелень укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 250 гр. куриное мясо;
• 50 гр. ветчина;
• 300 гр. маринованные шампиньоны;
• 3 картошки;
• 1/4 ч. Л. Соли;
• 1/4 ч. Л. Перца.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Картофель нужно промыть, очистить от кожуры и натереть на терке в виде соломки. Уже в измельченном виде корнеплод выкладывают на хорошо разогретую сковороду и обжаривают в масле до тех пор, пока нарезка не приобретет приятный золотистый оттенок.
2. Куриное мясо промыть, отрезать пленки, отварить, затем остудить и нарезать.
3. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
4. Грибы вынуть из банки и нарезать небольшими кусочками.
5. Натереть сыр.
6. Зелень обязательно вымыть, обсушить и мелко нарезать.
7. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
8. Смешайте желтки с измельченными травами, сыром, чесноком и майонезом в подходящей емкости.
9. Из свежеприготовленной массы нужно аккуратно скатать небольшие шарики.
10. Листья салата необходимо вымыть, высушить и выложить на дно посуды.
11. В глубокой емкости смешать грибы, отварное куриное мясо, белки, соль, перец и майонез.
12. Получившуюся массу выложить поверх листьев салата и сделать в центре будущего угощения небольшое углубление.
13. Картофель и желточные шарики следует положить поверх уже разложенных продуктов.

Если вас интересуют другие интересные варианты приготовления салатов, такие как, например, или сытные, то вы можете найти их на нашем сайте.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей и свежими огурцами

Особенность этого блюда заключается в наличии в составе свежих огурцов, которые создают не только удивительную гармонию, но и придают блюду аромат и свежесть.

Вам понадобится:

• 300 гр. куриное филе;
• 4 яйца;
• 3 картошки;
• 1 луковица;
• 2 огурца;
• 50 гр. зелень укропа;
• 1/4 ч. Л. Соли;
• 100 г майонеза;
• 4 перепелиных яйца;
• 150 гр.масла;
• 100 г твердого сыра;
• 50 гр. плавленный сыр.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Куриное филе промыть и отварить, затем остудить и нарезать.
2. Яйца отварить, залить холодной водой, остудить, очистить. Куриные яйца расколоть на желтки и белки, натереть на терке.
3. Лук очистить, нарезать.
4. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. На хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжарить измельченный корнеплод до румяной корочки.
5. Готовый картофель переложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
6. Зелень промыть, измельчить.
7. Натереть сыр.
8. Огурцы желательно очистить от кожуры, которая часто бывает горькой, и нарезать тонкой соломкой.
9. Положите в салатник сначала лук, а затем отварное и нарезанное куриное мясо. Смазать майонезом.
10. Теперь очередь огурцов, которые тоже залиты соусом.
11. Еще есть яйца и сыр.Главное — сделать углубление в самом центре.
12. Поместите зелень в образовавшееся пространство в центре.
13. Не касаясь центра, в котором уже была размещена зелень, необходимо выложить картофель.
14. Выдавить желток из перепелиных яиц, размять вилкой, смешать с зеленью, плавленым сыром и майонезом.
15. Полученную смесь выложить в оставшиеся половинки белков и выложить в центр салатного гнезда.

Для наших читателей мы также подготовили рецепты разных популярных салатов:, и многих других.

Салат из гнезда глухаря с копченой курицей и морковью

Рецепт салата «Птичье гнездо» всегда помогает хозяйке, желающей удивить гостей.

Вам понадобится:

• 300 гр. куриное филе;
• 3 картошки;
• 2 яйца;
• 2 соленья;
• 100 г сыра;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 70 гр. майонез;
• 50 гр. масла;
• 1/4 ч. Л. Соли;
• 2 листика салата;
• 30 гр.зелень.

Рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря»:

1. Куриное мясо вымыть, нарезать пленкой, отварить. Затем остудите филе, нарежьте небольшими кубиками.
2. Яйца отварить, остудить и очистить. решетка.
3. Натереть сыр.
4. Для приготовления корейских блюд морковь вымыть, очистить и нарезать.
5. Огурцы нарезать тонкими кубиками.
6. Листья салата промыть, обсушить и выложить на дно тарелки.
7. Лук очистить, нарезать.
8. Зелень промыть, измельчить.
9. Все свежеприготовленные продукты, кроме картофеля, сыра и яиц, переложить в глубокую емкость, посолить, поперчить и заправить майонезом.
10. Положить салат на листья салата. Сформируйте в центре углубление.
11. Выложить обжаренный картофель на поверхность салата, равномерно распределить.
12. Смешать яичную массу, тертый сыр, зелень и майонез. Перемешать, скатать маленькие шарики.
13. Положить шары на блюдо и подать гостям.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей и сливочным сыром

Этот рецепт отличается невероятной простотой и минимумом компонентов.А если сделать салат «Гнездо глухаря» из копченой курицы, этот вариант будет иметь интересный дымный привкус.

Вам понадобится:

• 350 гр. куриное филе;
• 300 гр. картофель;
• 200 гр. свежие огурцы;
• 1 луковица;
• 5 яиц;
• 100 г майонеза;
• 1/4 ч. Л. Соли;
• 30 гр. масла;
• 50 гр. зелень;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 плавленый сыр.

Салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт:

1. Филе вымыть, отварить, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Очистить и нарезать лук.
3. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой, затем обжарить на сковороде с маслом.
4. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой.
5. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить. Затем очистите от кожуры, разделите на белки и желтки. Натереть.
6. Смешать огурцы, лук, белки, куриное филе, половину картофеля. Заправить майонезом.
7. Полученную массу переложить в салатник. В центре обязательно стоит сделать углубление.
8. Оставшуюся картошку выложить по кругу (не касаясь только углубления).
9. Плавленый сыр натереть на терке и смешать с измельченным чесноком, яичным желтком, мелко нарезанной зеленью и майонезом.
10. Из полученной массы слепить маленькие шарики, которые выкладываются в центре блюда.
11. При желании можно дополнить состав веточками свежей зелени.

Салат «Гнездо глухаря» с картофелем, маринованными и свежими огурцами

Комбинация свежих и маринованных огурцов используется во многих салатах.Но именно в этом блюде благодаря сочетанию таких разных вкусов получается нечто удивительное и оригинальное.

Вам понадобится:

• 5 картофель;
• 4 куриных яйца;
• 300 гр. куриная грудка;
• 1 свежий огурец;
• 4 маринованных огурца;
• 50 гр. зелень;
• 4 перепелиных яйца;
• 100 г майонеза;
• 4 листика салата.

Салат из гнезда глухаря пошагово:

1. Куриное мясо нужно вымыть, отварить, охладить и мелко нарезать.
2. Яйца отварить, охладить в холодной воде, очистить от кожуры. Куриные яйца мелко нарезать.
3. Все огурцы и зелень измельчить.
4. Листья салата промыть, обсушить и выложить на дно тарелки.
5. Смешать куриные яйца, огурцы, филе. перемешать, заправить майонезом и положить на листья салата.
6. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой, затем обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом. Положите кусочки на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
7. Сверху на блюдо выложить картофель, а в центре очищенные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» только на первый взгляд может показаться сложным в приготовлении, но если блюдо подано один раз, без этой закуски не обойдется ни один праздник.

Мясные салаты — простые рецепты

Из статьи вы узнаете, чем нужно запастись перед созданием салата «Гнездо глухаря». В чем преимущества блюда. Классический рецепт из полезных советов.

1 ч 25 мин

150 ккал

5/5 (2)

Сегодня гостей уже не удивишь «заморскими» блюдами.И зачем все это, если из всеми любимых продуктов несложно сделать неординарный, а еще красивый салат ! Гнездо глухаря — аппетитная композиция, которая украсит любой стол. И я расскажу, как его выгодно преподнести и подготовить.

Чем запастись перед приготовлением салата «Гнездо глухаря»

Представляю Вашему вниманию перечень продуктов, их необходимое количество:

Состав

Салат «Гнездо глухаря» — пошаговый рецепт с фото

Чтобы вам было проще и быстрее готовить, следуем инструкции:

1. Берем курицу и кладем в кастрюлю с кипячением вода на сорок пять минут .
2. Пока курица варится, займемся луком. Режем его на половинки колечками и складываем в миску со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забудьте влить немного уксуса (около тридцати миллилитров).
3. Следующий шаг — нарезка и жарка картофеля. Из него нужно сделать тонкие «веточки», а затем обжарить их на сковороде, залитой маслом, или во фритюре.
4. Теперь твердого сыра и яйца натираем на крупной терке , расставляя ингредиенты по разным тарелкам.
5. Петрушку мелко нарезать обычным ножом, блендер не нужен.
6. Вынимаем курицу, остужаем и нарезаем средними батончиками. То же поступаем и с огурцами.
7. На подготовленную тарелку выложить маринованный лук, затем курицу, огурцы, яйца и сыр. Укладывать нужно в таком порядке , смазывая каждый слой майонезом, не считая промежутка между луком и курицей. Поверх сыра также следует положить майонез.
8. Делаем сверху небольшое углубление и насыпаем в него укроп.
9. Выложите картофель фри вокруг салата.
10. Берем перепелиные яйца, разрезаем вдоль и удаляем желток с каждого.
11. Желток вымесить в миске и смешать с тертым плавленым сыром, укропом и майонезом. Наносим смесь на белки.
12. В «гнездо» кладем белок с начинкой.

Кулинарные тонкости блюда

Однажды я хотела порадовать родных салатом, но вспомнила, что многие не умеют жарить.Поэтому оформила салат не только картошкой, но и свежей моркови … Получилось и полезно, и красиво!

Кстати, бабушка, попробовавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или поджаренные грибы. В следующий раз кладу их между яйцом и сыром. Получилось очень хорошо.

Маленький совет тем, кто не хочет мучиться с картошкой — покупайте картофель фри (полуфабрикат). Не нужно жарить и чистить, но вкусно! Только лучше разрезать пополам по длине, если бруски большие.

С чем подавать «Гнездо глухаря»

Ответ прост — ничем! Салат очень полезен, если на столе обилие слишком легких закусок. Можно даже разбавить им стол, на котором много плотных мясных блюд.

Что касается напитков, то с ними сочетаются любые безалкогольные напитки, кроме молочных. Очень подходит красное вино и различные спиртные напитки.

Так как салат не предполагает использования приправ, кроме соли, не поленитесь принести перец и другие добавки в тару.Дополнительная соль тоже не повредит.

Салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде … Если вы предпочитаете второй вариант, лучше готовить картофель в последнюю очередь, потому что в холодном виде он не очень вкусный.

Салат из гнезда глухаря — отличное решение для любого праздника

Я считаю, что это блюдо идеально подходит для любого случая. Взрослым гостям их будет достаточно, а малышам будет интересна веселая композиция. Смело сопровождайте их на дни рождения, Новый год и другие мероприятия!

Куриное мясо вымыть, залить водой и поставить на огонь.Варить в подсоленной воде до готовности. Затем остудите мясо. Яйца отварить и остудить. Картофель для корейской моркови очистить, вымыть и натереть … Затем хорошо промыть тертый картофель в нескольких водах, обсушить и обжарить до румяной корочки во фритюре в течение трех минут. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. По этому рецепту я приготовила этот картофель. Маринованные огурцы нарезать соломкой и выложить в миску. Лук нарезать мелкими кубиками и отправить к маринованным огурцам.

Очистить яйца и разделить на желтки и белки.Белки натереть на средней терке и отправить в салат с огурцами и луком.

Остывшее мясо нарезать кубиками и добавить в салат.

Салат и заправить майонезом, хорошо перемешать.

Выложите желтки в миску.

Добавить к желткам немного майонеза и веточку мелко нарезанного укропа.

Желтки разомните вилкой, тщательно перемешайте, чтобы получилась пластичная масса. Из полученной яичной массы скатайте маленькие шарики. Получилось 5 штук.

Выложите салат на подходящее блюдо стопкой, сделав в центре небольшое углубление в виде гнезда.

Посыпьте салат подготовленным картофелем.

В центр, где делали углубление, кладем веточки укропа. Сверху выкладываем яйца на укроп, который мы скатали из яичной массы.

Подавайте вкусный салат «Гнездо глухаря» с курицей сразу после приготовления на столе, чтобы картофельные полоски не размягчились сверху.

Приятного аппетита!

Салат из гнезда глухаря набирает популярность. Все чаще его можно увидеть на праздничном столе… Это настоящее праздничное блюдо: оно очень вкусное, имеет красивую подачу. Но калорий в таком салате тоже много. Так что не советую готовить его как повседневное блюдо. Но на Новый год или День Рождения это то, что вам нужно.

Салат Гнездо глухаря выглядит как настоящее птичье гнездо с яйцами. Зато это гнездо будет очень съедобным!

Состав:

• куриная грудка — 250 гр.
• огурец свежий — 1 шт. большой
• салат лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль, перец — по вкусу
• картошка — 4 шт.
• яйца вареные — 3-4 шт.
• сыр плавленый — 0,5 шт.
• зелень укропа — 1/3 пучка
• салатных листьев — для сервировки
Майонез
• (есть на сайте).

Салат «Гнездо глухаря»: пошаговое приготовление.

Отварить куриную грудку. Лучше сделать это накануне, чтобы поскорее приготовить этот салат и не ждать, пока грудка закипит и остынет.Сначала вскипятить воду, положить в нее промытое филе, добавить душистый перец с горошком, лавровый лист (по желанию), соль. Готовьте курицу 30 минут, а затем дайте ей остыть в той же воде. Когда курица остывает в бульоне, она очень сочная и не сухая.

Яйца, сваренные вкрутую (варить 8 минут после закипания воды). Не пережаривайте яйца, иначе желтки поседеют, и в этом салате яйца будут из желтков попадать в гнездо, они должны быть яркими. Залейте вареные яйца холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Отделить яичные белки от желтков. Белки нарезать кубиками.

Отварное куриное филе тоже нарезать кубиками.

Вместо курицы (или дополнительно) можно взять ветчину. Получится тоже вкусный салат!

Огурец нарезать так же, как и яйца. Огурец придаст салату сочности и свежести, поэтому выбирайте крупный овощ или среднюю пару. Смешайте курицу, белок и огурец в одной миске.

Нарезать лук мелкими кубиками.Чтобы лук не горчил на вкус, его нужно ошпарить кипятком несколько секунд. Затем слейте воду и залейте лук смесью холодной воды и уксуса в соотношении 1: 1. Добавьте 1 ч. сахар и размешать. Дайте луку замариноваться примерно 15 минут.

Приготовьте смесь, из которой вы будете лепить «яйца». Для этого желтки разомните вилкой. Плавленый сыр натереть на мелкой терке. Выдавить чеснок через пресс. Размешайте все эти ингредиенты до однородной массы.Укроп мелко нарезать и добавить к яично-сырной массе. А чтобы все продукты скрепились, положите 1 ч. майонез. Хорошо перемешайте и посолите. При необходимости посолить и поперчить. Готовая масса получается густой и липкой.

Теперь нужно обжарить картофель, который украсит весь салат, имитируя солому и мелкие веточки. Для этого картофель очистите и натрите на терке для моркови по-корейски … Именно на этой терке картофель получится тонким и длинным, по мере необходимости.

Налейте растительное масло в кастрюлю или мультиварку. Хорошо разогрейте. Картофель не обжаривать сразу, а партиями, минимум 2 раза. Переложить натертый картофель в кипящее масло и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Не жарьте слишком много. Картофель тонкий и обжаривается очень быстро, буквально за пару минут. Вынуть картофель из масла шумовкой или небольшим ситом. Сложите его на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Пока картофель горячий, приправляем солью.

Картофель перед жаркой не солить. Он потеряет форму.

Выдавить лук из маринада и добавить в салат. Все заправить майонезом. Майонеза много не нужно, примерно 1,5 ст. Майонез должен только связывать все ингредиенты вместе. Попробуйте то, что у вас получится. Добавить соль и перец по вкусу.

В этот салат можно добавить маринованные или жареные грибы, кукурузу.

Листья салата выложить на тарелку, сверху выложить куриный салат с майонезом.Сформируйте из салата гнездо и сделайте небольшое углубление в середине.

Салат нужно перед подачей украсить картофелем, чтобы картофель сохранил хруст и не размягчился. Выложите картофель по бокам салата так, чтобы не было промежутков.

Положите мелко нарезанный укроп в середину гнезда. Важно, чтобы она была сухой, иначе потекут «яйца» глухаря.

Осталось слепить «яйца» из приготовленной смеси желтка и сыра.Количество массы на яйцо — 1 ч. Положите яйца на укроп. Вы также можете добавить вареные перепелиные яйца для контраста, если хотите.

Подавайте готовый салат к столу и радуйте своих гостей.

Вот такой вкусный салат «Гнездо глухаря», необычный, хрустящий, красивый. Подготовьте его к празднику и наслаждайтесь этим вкусом. Еще рецепты праздничных салатов.

В контакте с

описание мяса. Польза и вред для здоровья.

Глухарь Описание

Глухарь — крупная птица семейства фазановых.Средний вес: 2-3 кг, хотя есть и более крупные особи. Вкусное сочное мясо глухаря имеет темный цвет и легкую горечь с хвойным послевкусием.

Вкус мяса глухаря зависит от того, что ела птица и в какое время года.

Осенью глухари едят бруснику, соответственно осенью мясо будет иметь брусничный привкус. Зимой глухарь поедает хвою, поэтому мясо будет иметь хвойный вкус.

Если замариновать мясо глухаря и добавить перед приготовлением немного уксуса, а во время приготовления залить красным сухим вином, то горький специфический привкус исчезнет.

Интересный факт! Чтобы мясо получилось более насыщенным, нужно два-три дня оставить неразрезанную тушку глухаря висеть за голову.

Знаете ли вы? Охота на глухаря — сложная задача, поскольку у птицы острое зрение и слух. Лучшее время для охоты — весна, когда самцы охотятся на самок.

Состав

Мясо глухаря содержит такие ценные витамины и минералы:

• молибден;
• жесть;
• никель;
• магний;
• натрия;
• кальций;
• фосфор;
• калий;
• сера;
• железо;
• фтор;
• йод;
• цинк;
• хром;
• кобальт;
• медь;
• хлор;
• витамины группы В;
• витаминов Е; А; ЧАС; PP.

Калорийность мяса глухаря

Калорийность мяса глухаря — 254 ккал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

• Белки: 18гр. (∼ 72 ккал)
• Жиры: 20 г. (∼ 180 ккал)
• Углеводы: 0,5 г. (∼ 2 ккал)

Полезные свойства

Употребление мяса глухаря полезно из-за таких свойств:

• Стимулирует деятельность спинного и головного мозга;
• Помогает улучшить состояние кожи и волос;
• Регулирует уровень гемоглобина и глюкозы в крови;
• Ускоряет синтез белка и транспорт кислорода к клеткам;
• Улучшает общее состояние организма и нормализует в нем жизненно важные процессы;
• Благоприятно влияет на работу пищеварительной и нервной систем.

Глухарь Противопоказания

Противопоказаний к употреблению в пищу мяса глухаря не обнаружено. Единственным фактором будет индивидуальная непереносимость продукта.

Как использовать глухаря в кулинарии

Отварное мясо глухаря используют для приготовления салатов, холодных закусок, бутербродов. Запеченное в духовке или приготовленное на углях мясо птицы в сочетании с красным сухим или полусухим вином имеет незабываемый вкус. На обжаривание мяса уходит около двух часов, пока кончик ножа плавно не проткнет мясо.

Чтобы мясо получилось нежным, рекомендуется начинить его салом и подавать со сметанным соусом и солеными огурцами.

Сочетание с яблоками, лесными ягодами, грибами, морковью, сельдереем, луком, помидорами, картофелем подчеркнет вкус мяса глухаря и добавит сочности.

Любопытно! Старинное блюдо — глухарь «по-царски» отличалось способом приготовления: птицу фаршировали телячьей печенью и тушили в брусничном соусе. А традиционными блюдами в старину считались котлеты, рулеты, стейки, голубцы и кулебяки из мяса глухаря.

Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты

• 500 г филе
• 5 яиц
• 500 г картофеля
• 100 г лука
• 250 г огурцов
• зелени
• соль
• майонез
• 3 растительное масло
-4 перепелиных яйца для украшения

Приготовление

1. Филе глухаря отварить до готовности (после закипания варить около 20 минут).
2. Остыть.
3. Нарезать небольшими кусочками.
4. Лук мелко нарезать.
5. Залить кипятком.
6. Оставить на 10 минут (чтобы лук не горчил на вкус).
7. Затем слейте воду.
8. Лук промыть в холодной воде.
9. Очистить картофель.
10. Натереть морковь по-корейски или нарезать тонкой соломкой.
11. Обжарить картофель в масле растительного происхождения.
12. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его небольшими порциями.
13. Огурцы нарезать соломкой.
14. Отделить белки от желтков.
15. Белки натереть на мелкой терке.
16. Зелень мелко нарезать.
17. Смешать картофель (оставить немного для украшения), огурцы, филе, белки, лук.
18. Соль по вкусу.
19. Заправить майонезом.
20. Положить в салатник.
21. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
22. Сделайте углубление.
23. Картофель выложить по кругу.
24. Положить в лунку вареные и очищенные перепелиные яйца.
25. Если нет перепелиных яиц, можно сделать яйца из желтков для украшения этого салата.
26. Для этого растереть их с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, вылепить из этой массы небольшие шарики и выложить на салат.

Как готовят глухаря в лесу — смотрите в видео ниже:

Мясные салаты онлайн гнездо рецептов глухаря. Салат Гнездо глухаря

Питательный и вкусный салат «Гнездо» — украшение любого стола! Для вас — подборка из 8 рецептов.

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Укроп — 1 горсть
• Картофель — 2 шт. большой
• Майонез — 150 г
• Сыр плавленый — 1 шт. 100 г
• Куриное филе — 250 г отварное
• Ветчина — 100 г
• Шампиньоны — 200 г, маринованные
• Соль по вкусу
• Чеснок — 2 зубца
• Черный перец — по вкусу
• Салат — по желанию (пучок)
• Масло растительное — 2 столовые ложки

По классическому рецепту для салата «Гнездо глухаря» лучше выбирать картошку довольно крупной продолговатой формы.Клубни чистим и натираем длинной соломкой на терке, рекомендую использовать терку для приготовления моркови по-корейски.

Нагрейте в сковороде немного растительного масла, выложите немного картофеля и жарьте, пока соломка не станет хрустящей и золотистой. То же самое делаем с оставшейся картошкой. Переложите подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла с картофельной соломки.

Варить яйца вкрутую около 10 минут и поставить в холодильник. Сыр натереть вместе с желтками, зелень измельчить, чеснок измельчить через пресс.Все перемешиваем, добавляя немного соли и майонеза, чтобы масса подходила для формирования яиц. Маленькие шарики скатайте мокрыми руками, придавая форму перепелиного яйца. Выкладываем их на блюдце и убираем в холодильник.

Натереть яичные белки на крупной терке. Отварное куриное филе нарезать пальцами на небольшие кусочки и разобрать на волокна.

Ветчину нарезать соломкой, маринованные грибы — мелкими ломтиками. Если грибы маленькие, то их можно просто разрезать пополам.

В миске смешать ветчину, тертые белки, куриное филе, грибы. Приправить по вкусу, добавить майонез и перемешать.

Промываем и сушим листья салата. Выкладываем их по кругу на блюдо. Сверху выложить приготовленный салат, сделав в центре углубление для «яиц».

Украшаем салат картофельными чипсами, формируя наше «гнездо». В центр выложить сырные «яйца».

Не рекомендуется долго хранить такой салат в холодильнике, иначе картофель потеряет хрусткость и станет мягким.При необходимости можно предварительно отформовать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту, а перед подачей салата на стол украсить картофельными полосками.

Рецепт 2: Вкусный салат «Гнездо» с картофельным пирогом

• Филе куриной грудки — 1 шт.
• куриных яиц — 6 шт.
• огурцы свежие — 4 шт.
• Картофель для варки картофеля «Пай» — 4 шт. очень круто
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• майонез
• соль, перец, чеснок — по вкусу
• Укроп

Яйца, куриная грудка — отварить до готовности, лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

Мы не будем готовить для этого салата картошку, а будем делать картошку Пай.

Для этого клубни очистить и натереть на корейской терке.

И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки.

Слегка перемешайте, чтобы картофельные полоски не слиплись.

Очень хорошо жарить картофель во фритюрнице или в мультиварке на специальном режиме, поместив картофельную соломку в специальное сито.

Пока картофель обжаривается, нарежьте грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой. Теперь нужно смешать измельченные ингредиенты (куриное филе, огурцы и белки) с мелко нарезанным и ошпаренным луком, добавить половину обжаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.

Полученную салатную массу выложить на подходящую форму гнезда, сделав углубление в середине салата, а по бокам выложить обжаренный картофель.

Желтки измельчить с мелко нарезанным укропом и небольшим количеством майонеза.

Формируем имитацию перепелиных яиц.

Выкладываем их в середину салата. Таким образом, мы получаем «Гнездо глухаря».

Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с огурцами и сыром

• Курица — 380 грамм.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы — 200 грамм.
• Сыр плавленый — 20 грамм.
• Картофель — 400 грамм.
• Масло растительное — 150 миллилитров.
• Майонез по вкусу.
• Зелень — 1 средний пучок.
• Соль — ½ столовой ложки.

Перед тем, как приготовить простой салат, гнездо глухаря, подготовьте продукты, входящие в состав. Куриное мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену. Варить до готовности 10 минут.

Отварить яйца в подсоленной воде, затем охладить их под проточной холодной водой. С яиц снять скорлупу, отделить белок от желтка.Натираем их отдельно на мелкозубой терке, смотрите как на фото пошагово.

Консервированные огурцы нарезать тонкой соломкой. При желании можно заменить свежие огурцы.

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Собираем гнездо глухаря слоями. На дно тарелки выложите огурцы, затем белки.

Добавить фарш, залить майонезом по вкусу и придать форму лопаткой.Ставим в холодильник, чтобы салат впитался майонезом.

Картофель очистить, промыть, натереть на терке для корейской моркови, посыпать щепоткой соли и перемешать. Если такого устройства нет, нарежьте на тонкие и длинные полоски.

В сухую сковороду налить растительное масло, довести до кипения. Картофель сложить частями, обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки.

Измельчить промытый укроп.

В глубокую тарелку выложить плавленый сыр, желтки, укроп.

Смешайте объединенные ингредиенты до однородной консистенции. Затем делим на 5 частей и придаем овальную форму, таким образом делаем замену перепелиным яйцам.

В завершение посыпать жареным картофелем фри, в середину положить перепелиные яйца, украсить веточками укропа.

Рецепт 4: Гнездо глухаря — салат для детей (пошаговый)

• Куриная грудка отварная — 350 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.
• Майонез — 3-4 столовые ложки
• Соль, ч / м перец по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Плавленый сыр — 70 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь отварная — 1 шт.
• Морковь сырая — 1 шт. (для регистрации)
• Бутоны гвоздики — 12 шт.
• Листья салата — для украшения

Начнем с подготовки «веточек», которые будем варить из картофеля.Очищаем, промываем, удаляем влагу с картофеля бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

Обжарьте картофель небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Нарежьте лук на четвертинки. Морковь — в тонких палочках.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Также маринованные грибы нарезаем кубиками.

Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.

Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезать белок соломкой. Мы будем использовать желток позже.

Приступим к украшению салата. На дно блюда выложить маринованные грибы.

На грибы идет слой куриной грудки.

Покройте грудку сеткой майонеза.

Следующий слой — обжаренный лук и морковь, на который наносим сетку из майонеза.

Применяем огурцы.

На них — яичные белки и сетка из майонеза.

Полить салат картофелем. Делаем углубление в центре. Листья салата вокруг гнезда.

Желтки вымесить вилкой, всыпать укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Лепим яйца мокрыми руками.

Сажаем в «гнездо». Очищаем перепелиные яйца. Вставляем глазки из почек гвоздики, а клювики из моркови. Из оставшегося куриного яйца делаем взрослую птицу. Салат готов!

Рецепт 5: Салат Гнездо с огурцами и блинами (с фото)

Пошаговый рецепт салата «Гнездо глухаря» включает необычный ингредиент — блины.

• говядина или телятина отварная — 350-400 гр
• Картофель сырой — 2-3 штуки
• яиц — 7 шт.
• огурцы маринованные — 2 штуки
• грибы, шампиньоны или любые другие, маринованные — 200 гр
• зеленый горошек — 100 гр
• сыр — 70 гр
Майонез
• -6-7 ст. ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• масло подсолнечное — для жарки картофеля
• салат, укроп, петрушка — для украшения
• перец черный молотый — по желанию и по вкусу
• Помидоры черри -3-4 шт. Для украшения

Для блинов:

• мука — 2 ст.ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 штука
• сахар — 0,5 ст. ложки
• масло растительное — 1 ч. Л.
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Сделайте тесто для блинов. Дайте настояться 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались.

Жарить 2-3 оладьи.

У меня сковорода очень большого диаметра. Так как в нашей семье все просто обожают блины, пришлось купить такую ​​огромную сковороду.Поэтому блина у меня всего два пеку. На обычной сковороде вам нужно будет испечь три блина.

Горячие оладьи немного остудить, сложить пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остыть. По мере остывания нарезаем, как нарезаем рулет, тонкими кружочками. Затем блин раскатится и у вас получатся длинные узкие полоски.

Если у вас есть маринованные огурцы — хорошо, будем использовать их в рецепте. Они у меня тоже есть, причем в большом количестве, разными способами. С рецептами вы можете ознакомиться в моих статьях в разделе «Заготовки».Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И решила, что поскорее замарину свежие огурцы. Для этого нарезаю огурцы бочонками. Добавила к ним измельченный укроп и чеснок, посолила чуть больше обычного и немного перца.

Сложил все это в емкость с плотно закрытой крышкой, активно ее встряхнул. Солят такие огурцы в течение часа. В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно взбалтывать.

Через час открываем емкость, и огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает. Такие огурцы в салате будут очень кстати! Вкусно, пикантно — эта нотка не будет лишней. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

Огурцы нарезать тонкой соломкой.

Мясо также необходимо заранее отварить. Тушить на медленном огне. Солить на протяжении всего процесса приготовления не нужно, чтобы соль не вытягивала из мяса весь вкусный сок.Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкой соломкой.

Стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Поскольку мы будем строить из них гнездо, то их лучше вырезать в виде веточек, то есть соломинки.

Яйца нужно сварить и тоже охладить. Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде.

Итак, грибы тоже нарезаем соломкой, чтобы они сочетались с другими продуктами.

Грибы, как я уже указывал, можно использовать как есть. Обычно все употребляют шампиньоны, и в салате они не хуже остальных.

Еще один важный этап подготовки — это заготовка самого гнезда. А из жареной картошки гнездо построим.

Для этого нарежьте сырой картофель очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуют натереть картофель.

Сразу скажу, что этим не занимаюсь, так как натертый таким образом картофель при жарке сильно слипается.А если натереть его о решетку побольше, то получится большой. Поэтому я нарезаю картофель полосками нужного мне размера.

Гнездо получится как настоящее.

Когда картофель нарезан, его нужно обжарить. Для этого в казане или сковороде разогрейте масло, и небольшими порциями поместите туда картофель, обжарьте, постоянно помешивая.

Так как картофель нарезан очень тонкими ломтиками, он быстро приготовится. А так не оставляйте его во время жарки, размешивайте, а как только он приобретет красивый золотистый цвет, сразу вынимайте и кладите на бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным.

Смешайте огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины в большой миске. Добавьте туда консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

Добавьте Мэйо. Если майонез не очень нравится, то добавьте сметану, либо сметану и майонез 50-50%.

Осторожно все перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки черного перца.

Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда. На мелкой терке натереть твердый сыр, я использую русский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку. Обвалять желток в майонезе и обвалять в сырно-чесночной смеси. Выложить на отдельную тарелку и поставить на время в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили, можно приступить к созданию нашего кулинарного шедевра. Выложите листья салата на большое плоское блюдо или тарелку. Смешанные с майонезом ингредиенты выложить на листья в виде горошины.Делаем по центру небольшое углубление, куда будем класть яйца.

Покройте выложенные ингредиенты картофелем фри на всю поверхность. Не забудьте края, разложив по ним, слегка придавить картофель, чтобы он не упал.

Вот какое у нас красивое и уютное «гнездышко».

В центр, где мы сформировали чашу, аккуратно кладем яйца. Разложите вокруг них веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Также украшаем веточками промежутки между листьями салата.

Теперь нужно дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком и ароматом друг друга и майонезом. Для этого нужно поставить салат в холодильник на 3-4 часа.

Приготовленный салат достать из холодильника, украсить половинками помидоров черри и поставить на праздничный стол. Обязательно посетите наш прекрасный кулинарный шедевр. И ешьте на здоровье!

Рецепт 6, пошаговый: сырный салат Гнездо глухаря с курицей

• куриная грудка — 1 штука
• Яйцо куриное — 3 штуки
• Яйца перепелиные — 5 штук
• Картофель — 3 штуки
• Огурец свежий — 2 штуки
• сыр — 120 г
• сыр плавленый (несладкий) — ½ штуки
• репчатый лук — 1-2 штуки
• масло растительное — 300 мл
• майонез — 100 г
• Укроп (веточки) — 1 пучок
• теплая вода — 220 мл
• сахар — 1 ч. Ложка
• уксус — 2 ч.
• соль — 1 щепотка

Отварить куриную грудку и яйца. Грудку отваривают в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца — 10 минут, перепелиные — 5 минут. Когда яйца закипят, залейте их ледяной водой.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.

Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте. Масла должно быть много (2-3 пальца на высоте сковороды) — картошка должна быть во фритюре.Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить в ней картофель. Посолить картофель.

Положите полоски жареного картофеля на бумажные полотенца со сковороды, чтобы слить излишки жира.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Приготовьте луковый маринад. Добавьте в воду соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть кисловатым. Положите нарезанный лук в миску для маринада и оставьте, пока не сформируется салат.

Когда курица и яйца будут приготовлены, можно начинать нарезать ингредиенты для салата.Курицу и огурцы нашинковать соломкой. Натереть сыр (не плавленый) и куриные яйца на крупной терке.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата. Раскладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (с нее предварительно сливают маринад). Намажьте курицу на лук. Затем следует слой майонеза.

Следующий слой — соломка из огурца. Также следует смазать майонезом.

Травы вымыть, стряхнуть с пучка лишнюю влагу и мелко нарезать.

Сделайте углубление в центре салата.

В желобок выложить зелень, оставив 3 щепотки для фарша перепелиных яиц.

Покройте края салата и верх полосками жареного картофеля, не касаясь углублений. В результате должно получиться «гнездо».

Очистить перепелиные яйца и разрезать их пополам.Удалите желтки.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке и растереть с желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Перемешайте до однородной массы.

Набить белки перепелиных яиц сырно-желточной массой и положить в «гнездо». Вот и получилось «Гнездо глухаря». Приятного аппетита!

Рецепт 7: перепелиное гнездо — картофельный салат

• 8-10 перепелиных яиц
• 4-5 картофеля
• 150 гр копченое куриное филе
• 2-3 пера зеленого лука
• 1/3 0.Банка 5 л маринованных белых грибов
• 50-80 гр твердого сыра
• 1 соленый огурец
• салат из зелени для сервировки
• майонез, соль — по вкусу
• 200 мл масла растительного для жарки

Картофель очистить, вымыть и натереть на терке.

Откидываем картошку на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Высушите картофель на бумажном полотенце.

Картофель обжарить в глубокой сковороде на растительном масле, посолить.

Во время жарки картофель перемешать, чтобы он стал рассыпчатым.

Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы он впитал лишний жир.

Вынимаем маринованные грибы, промываем под проточной водой.

Грибы нарезать кубиками.

Затем копченую курицу нарезать кубиками.

Сыр тоже — нарезанный кубиками.

Огурец маринованный — нарезанный кубиками.

Зеленый лук мелко нарезать.

Смешайте в одной миске огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.

Приправить майонезом и перемешать.

Положите на блюдо листья салата.

Выкладываем салат горкой.

Нажмите на него в центре, чтобы сформировать гнездо.

Посыпать жареным картофелем.

Перепелиные яйца отварить до готовности (через 3-5 минут после закипания воды).

Выкладываем перепелиные яйца по центру.

Салат готов!

Рецепт 8, простой: салат Гнездо глухаря (пошаговые фото)

• Куриное филе — 400 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Картофель — 4 штуки (средний)
• Лук репчатый — 1 шт. (Большой)
• Огурцы — 2 штуки
• Зелень — 50-100 грамм (укроп)
• Соль — 1 щепотка
• Майонез — 8-10 ст.ложки
• Яйца перепелиные — 3-4 шт. (Для украшения)
• Масло растительное — 1 стакан (для картофеля во фритюре)
• Сыр — 100 грамм
• Сыр плавленый — 60 грамм

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. 20-25 минут будет достаточно. Вы можете добавить в кастрюлю лавровый лист и пару горошин перца, но это необязательно. Готовое филе остудить.

Отварить вкрутую курицу и перепелиные яйца. Прохладный и чистый.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком. Я рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это не для всех. Делаем это для того, чтобы лук был не очень острым.

Картофель очистить, промыть и нарезать тонкой стружкой.

Обжарьте нарезанный картофель или на сковороде с горячим маслом. Картофель обжаривается быстро, буквально 4 минуты.

Выделяем масляный картофель шумовкой на бумажных полотенцах, нам нужно избавиться от излишков масла.

Зелень — петрушка или укроп — промыть, обсушить и измельчить.

Натереть сыр и куриные яйца в отдельные миски.

Нарезать куриное филе. Огурцы промыть, нарезать тонкими кубиками. Если огурцы покупные или с толстой кожицей, удалите их.

Начинаем формировать салат. Слив жидкость, выложите лук на большую плоскую тарелку. Выложите куриное филе на лук. Смажьте филе майонезом.

Намазать огурцы тонким слоем майонеза и выложить яйца.

Намажьте тертый сыр так, чтобы в центре образовалась небольшая выемка.

Положите травы в углубление.

Выкладываем бортики (заправляем) жареным картофелем.

Осталось только украсить салат яйцами. Нарезать перепелиные яйца, выделить желток. Добавить майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленый сыр.Все это измельчаем вилкой и полученной начинкой фаршируем половинки перепелиных яиц. Затем кладем их в свое «гнездо».

Мясные салаты — простые рецепты

Из статьи вы узнаете, чем нужно запастись перед созданием салата «Гнездо глухаря». В чем преимущества блюда. Классический рецепт с полезными советами.

1 ч 25 мин

150 ккал

5/5 (2)

Сегодня гостей уже не удивишь «заморскими» блюдами.И зачем все это, если из всеми любимых продуктов несложно сделать неординарный, а еще красивый салат ! «Гнездо глухаря» или как его еще называют «Гнездо аиста» — аппетитная композиция, которая украсит любой стол. И я расскажу, как его выгодно преподнести и подготовить.

Чем запастись перед приготовлением салата «Гнездо глухаря»

Представляю вашему вниманию перечень товаров, их необходимое количество:

Состав

Салат «Гнездо глухаря» — пошаговый рецепт с фото

Чтобы вам было проще и быстрее готовить, следуйте инструкциям:

1. Берем курицу и кладем в кастрюлю с кипятком на сорок пять минут .
2. Пока курица варится, займемся луком. Режем его на половинки колечками и складываем в миску со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забудьте влить немного уксуса (около тридцати миллилитров).
3. Следующий шаг — нарезка и запекание картофеля. Из него нужно сделать тонкие «веточки», а затем обжарить их на сковороде, залитой маслом, либо во фритюре.
4. Теперь натираем твердого сыра и яйца на крупной терке , разложив ингредиенты по разным тарелкам.
5. Петрушку мелко нарезать обычным ножом, блендер не нужен.
6. Вынимаем курицу, остужаем и нарезаем средними батончиками. То же поступаем и с огурцами.
7. На подготовленную тарелку выложить маринованный лук, затем курицу, огурцы, яйца и сыр. Укладывать нужно именно в таком порядке , смазывая каждый слой майонезом, не считая промежутка между луком и курицей. Поверх сыра также следует положить майонез.
8. Делаем сверху небольшое углубление и насыпаем в него укроп.
9. Выложите картофель вокруг салата.
10. Берем перепелиные яйца, разрезаем вдоль и с каждого удаляем желток.
11. Желток вымесить в миске и смешать с тертым плавленым сыром, укропом и майонезом. Наносим смесь на белки.
12. В «гнездо глухаря» закладываем белок с начинкой.

Кулинарные тонкости блюда

Однажды я хотел порадовать родных салатом, но вспомнил, что многие не умеют жарить.Поэтому оформила салат не только картошкой, но и свежей моркови … Получилось и полезно, и красиво!

Кстати, бабушка, попробовавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или слегка обжаренные грибы. В следующий раз кладу слоями между яйцом и сыром. Получилось очень хорошо.

Маленький совет тем, кто не хочет мучиться с картошкой — покупайте картофель фри (полуфабрикат). Не нужно жарить и чистить, но вкусно! Только лучше разрезать пополам по длине, если бруски большие.

С чем подавать «Гнездо глухаря»

Ответ прост — ничем! Салат очень полезен, если на столе обилие слишком легких закусок. Можно даже разбавить им стол, на котором много плотных мясных блюд.

Что касается напитков, то с ним сочетаются любые безалкогольные напитки, кроме молочных. Очень подходит красное вино и различные спиртные напитки.

Так как салат не предполагает использования приправ, кроме соли, не поленитесь принести перец и другие добавки в тару.Дополнительная соль тоже не повредит.

Салат можно подать как в горячем, так и в холодном виде … Если вы предпочитаете второй вариант, лучше готовить картофель в последнюю очередь, потому что в холодном виде он не очень вкусный.

Салат «Гнездо глухаря» — отличное решение для любого торжества

Я считаю, что это блюдо идеально подходит для любого случая. Взрослым гостям их будет достаточно, а малышам будет интересна веселая композиция. Смело сопровождайте их на дни рождения, Новый год и другие мероприятия!

Этот салат всегда был любимым блюдом моих детей.Однажды сын возмутился, почему у цыплят нет матери? Пришлось добавить «мама». С тех пор этот салат готовят ко всем детским дням рождения. Ярко, сытно и вкусно!

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» слоями нам потребуются продукты, указанные в списке.

Начнем с подготовки «веточек», которые будем готовить из картофеля. Очищаем, промываем, удаляем влагу с картофеля бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

Обжарьте картофель небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Нарежьте лук на четвертинки. Морковь — в тонких палочках.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Также маринованные грибы нарезаем кубиками.

Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.

Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезать белок соломкой. Мы будем использовать желток позже.

Приступим к украшению салата. На дно блюда выложить маринованные грибы.

Слой куриной грудки идет на грибы

Покройте грудку сеткой майонеза.

Следующий слой — обжаренный лук и морковь, на который наносим сетку из майонеза.

Применяем огурцы.

На них — яичные белки и сетка из майонеза.

Полить салат картофелем. Делаем углубление в центре. Листья салата вокруг гнезда.

Желтки вымесить вилкой, всыпать укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Лепим яйца мокрыми руками.

Сажаем в «гнездо». Очищаем перепелиные яйца. Вставляем глазки из почек гвоздики, а клювики из моркови.Из оставшегося куриного яйца делаем взрослую птицу.

Салат «Гнездо глухаря» слоями готов!

Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» — блюдо, сочетающее в себе отменный вкус, пищевую ценность и оригинальный внешний вид, достойное праздничной сервировки. Есть много способов разнообразить классический вариант закуски, сделав его менее питательным или более пикантным.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря»?

Салат «Гнездо глухаря», состав которого определяется выбранным рецептом, может иметь различный конечный вкус, но почти всегда идентичен по внешнему виду, имитируя птичье гнездо с яйцами.

1. В качестве закусок можно использовать вареную курицу или другое мясо в сочетании с ветчиной, грибами, яйцами или просто белками, используя желтки для формирования «яиц», используемых для украшения.
2. Картофель, обжаренный во фритюре, предварительно нарезанный тончайшей соломкой, придаст блюду характерный вид.
3. Для украшения закуски используйте целые вареные перепелиные яйца или имитацию шариков из плавленого сыра, желтков, чеснока и зелени, которые отлично оттенят вкус блюда и придадут ему особую пикантность.

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря»

Классический салат «Гнездо глухаря» готовится из маринованного лука и жареного картофеля. Ингредиенты идеально дополняет нарезанный тонкой соломкой огурец. В некоторых случаях используют маринованный или соленый овощ, при этом исключают из рецепта нарезанный лук.

Состав:

• куриное филе — 350 г;
Картошка
• — 350 г;
• яиц — 5 шт.;
• свежих огурцов — 250 г;
• лук маринованный — 150 г;
• сыр плавленый и твердый — по 100 г;
• укроп — 1 пучок;
• майонез, соль, перец, масло.

Препарат

1. Цыпленок отваривают и нарезают соломкой, лук маринуют.
2. Картофель очистить, нарезать, обжарить во фритюре.
3. Яйца отварить.
4. Белки измельчаются и смешиваются с твердым сыром.
5. Желтки измельчить с плавленым сыром, добавить немного укропа и чеснока, скатать в шарики.
6. Выложить слоями, намазав майонезом, луком, мясом, огурцами, белками с сыром.
7. Посыпать салат «Гнездо глухаря» укропом, добавить яйца и посыпать по бокам картофельными полосками.

Салат из гнезда глухаря с грибами и курицей

Салат «Гнездо глухаря» — рецепт, который можно сделать проще и быстрее, просто смешав ингредиенты в салатнице и украсив закуску, чтобы придать ей особый вид.Добавленным в состав жареным грибам добавятся дополнительные вкусовые качества, вместо которых подойдут просто измельченные маринованные.

Состав:

• куриное филе — 350 г;
Картошка
• — 350 г;
• яиц — 2 шт .;
• перепелиных яиц — 4 шт .;
• грибов — 250 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• огурцы маринованные — 2 шт .;
• укроп — 1 пучок;
• майонез, соль, перец, масло.

Препарат

1. Цыпленок, яйца куриные вареные, нарезанные.
2. Жареные картофельные полоски, грибы и лук в масле.
3. Огурцы измельченные, укроп.
4. Мясо, огурцы, яйца, грибы и лук смешать с майонезом, выложить на блюдо.
5. Сверху украшает салат «Гнездо тетерева» с курицей, картофелем, укропом и отварными перепелиными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной

Салат «Гнездо глухаря» с колбасой или копченой ветчиной, нарезанный соломкой, как и остальные ингредиенты, наиболее интересен по вкусу.Здесь лучше взять маринованные в остром рассоле грибы, а яйца использовать как для украшения, так и для начинки закусок, разделив их на белки и желтки.

Состав:

• куриное филе — 350 г;
Картошка
• — 350 г;
• яиц — 3 шт .;
• ветчина — 100 г;
• грибы маринованные — 350 г;
• сыр плавленый — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез, соль, перец, укроп, масло.

Препарат

1. Вареное и рубленое мясо, ветчина, грибы и натертые белки смешать в салатнике с майонезом, солью и перцем, выложить на блюдо.
2. Желтки измельчить с сыром, чесноком, укропом и майонезом, сформировать «яйца».
3. Салат «Гнездо глухаря» посыпать жареным картофелем с грибами, дополнить «яйцом».

Салат «Гнездо глухаря с капустой» — рецепт

Салат «Гнездо глухаря с капустой» — вариант для тех, кто предпочитает более легкие блюда и старается максимально снизить калорийность. Жареного картофеля в составе нет, грибы при желании тоже можно отварить, не прибегая к жарке, а лук необходимо предварительно замариновать в кипятке с уксусом, сахаром и солью.

Состав:

• филе куриное копченое — 200 г;
• капуста — 200 г;
• сыр и грибы — по 200 г;
• лук и яблоки — 2 шт .;
• перепелиных яиц — 10 шт .;
• майонез, соль, перец, зелень, масло.

Препарат

1. Жареные грибы и лук.
2. Добавьте нарезанный цыпленок, яблоки, капусту, сыр, оставив немного для украшения.
3. Смешать ингредиенты с майонезом, солью и перцем, выложить на блюдо.
4. Украсить салат «Гнездо глухаря» копченой курицей, оставленными дольками и вареными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря» — рецепт

Салат «Гнездо глухаря» с говядиной впечатляет своей калорийностью и особенно высоко ценится мужской публикой. Лук можно предварительно замариновать в лимонном соке или уксусе. Однако при использовании сладких сортов салата и для получения более пикантных закусок, ломтики лука можно добавлять в салат и в свежем виде.

Состав:

• говядина — 300 г;
• картошка — 300 г;
• яиц — 3 шт.;
• перепелиных яиц — 7 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• майонез, соль, перец, масло.

Препарат

1. Картофель мелко нарезать, обжарить, выложить на салфетку.
2. Отставить немного, а оставшуюся массу смешать с рубленой отварной говядиной, яйцами и луком, добавив майонез и соль.
3. Салат из говядины «Гнездо глухаря» выложить на блюдо, посыпать картофелем и украсить вареными перепелиными яйцами.

Салат «Гнездо глухаря с языком» — рецепт

«Гнездо глухаря» с языком получается особенно вкусным и еще более питательным, наполненным множеством ценных элементов.Предпочтительнее использовать говяжий язык или, если его нет, свиной язык, предварительно отварив его до полной готовности, очистив, а затем нарезав кубиками или соломкой.

Состав:

• язычок — 500 г;
Картошка
• — 400 г;
• яиц — 4 шт .;
• огурцы маринованные — 4 шт .;
• горох консервированный — 150 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез, соль, перец, масло, укроп.

Препарат

1. Язык отваривают, измельчают, смешивают с белком, огурцами, чесноком и горошком, добавляя майонез.
2. Картофель нарезанный соломкой, жареный.
3. Желтки растираем с укропом и майонезом, добавляем соль и перец.
4. Салат «Гнездо глухаря» выложить на блюдо, украсить картофелем и дополнить «яйцами» из желточной смеси.

Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

Рецепт салата «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами близок к классическому вкусу, а по технике исполнения, которая в данном случае несколько упрощена.Вместо маринованных огурцов можно взять маринованные или консервированные грибы, а курицу заменить говядиной, свининой или отварным языком.

Состав:

• куриное филе — 400 г;
• картошка — 800 г;
• огурцы маринованные — 400 г;
• перепелиных яиц — 15 шт .;
• майонез, соль, масло, укроп.

Препарат

1. Цыпленок отваривается и нарезается, огурцы и половина вареных яиц нарезаются.
2. Смешать компоненты салата с майонезом, посолить, выложить на блюдо.
3. Нарезанный картофель обжаривают, выкладывают поверх салата, который дополняют яйцом.

Салат «Гнездо глухаря» с маринованными огурцами

Лучший салат «Гнездо глухаря» — тот, который отвечает семейным предпочтениям, имеет сбалансированный и гармоничный вкус. Для многих беспроигрышным сочетанием всегда будет жареный картофель и соленые огурцы, которые прекрасно дополнят жареные овощные соломинки и придадут закуске нужную степень пикантности.

Состав:

• свинина — 500 г;
• картошка — 800 г;
• огурцы маринованные — 350 г;
• яиц — 5 шт .;
• сыр плавленый — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• майонез, соль, масло, укроп.

Препарат

1. Вареное и рубленое мясо, огурцы, белки и майонез смешать в салатнике, выложенном на блюдо.
2. Картофель обжарить, выложить сверху.
3. Желтки растирают с укропом, чесноком и сыром, формируют яйца и кладут в центр салата.

Салат «Гнездо глухаря» с морковью

«Гнездо глухаря» далеко от традиционного варианта, но пользуется большим спросом из-за превосходного насыщенного конечного вкуса. Композицию здесь дополняют морковь, которая может быть свежей, жареной или маринованной по-корейски, а вместо мяса используется копченая колбаса.

Состав:

• колбаса — 250 г;
• картошка — 3 шт.;
• морковь — 3 шт .;
• огурцы маринованные — 3 шт .;
• яиц — 5 шт .;
• сыр — 200 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• майонез, соль, перец, масло.

Препарат

1. Картофель и морковь мелко нарезать и обжарить.
2. Колбаса нарезка, огурцы.
3. Колбасу, морковь, огурцы перемешать, выложить на блюдо, посыпать картофелем.
4. Яйца вылеплены из сыра, чеснока и майонеза и добавлены в морковный салат «Гнездо глухаря».

Салат «Гнездо глухаря» с картофелем

Слоеный салат «Гнездо глухаря» с картофелем можно приготовить с отварным филе индейки. Преимущество рецепта также в одновременном сочетании свежих и маринованных огурцов, что в такой закуске проявляется в лучшем виде. Лук здесь желательно маринованный или используются измельченные зеленые перья.

Состав:

• индейка — 400 г;
Картофель
• — 700 г;
• огурцы маринованные и свежие — 2 шт.;
• куриные и перепелиные яйца — 5 и 15 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• майонез, соль, масло, зелень.

Препарат

1. Отварить и нарезать мясо.
2. Лук, огурцы, яйца куриные вареные мелко нарезать.
3. Сложить компоненты, намазать майонезом.
4. Сверху также кладут вареные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» с чипсами

Вы сможете приготовить вкуснейший салат «Гнездо глухаря» с овощами, обжаренными в сухарях и дополненными чипсами.Последние также можно применить для создания классического варианта, заменив их жареным картофелем. Овощное ассорти разрешено готовить по своему усмотрению и не привязывать к предложенному.

Праздничное застолье славится изысканностью и обилием. Салат с интригующим названием «Гнездо глухаря» действительно заслуживает того, чтобы быть в списке праздничных блюд, и стоит рядом с и. В отличие от последнего, рецепта «Гнездо глухаря» он отличается не только отменными вкусовыми качествами, но и уникальностью приготовления.

Перечень товаров:
• Картофель 300 г
• 200 г куриной грудки
• 2 куриных яйца
• 2 свежих огурца,
• 1 головка лука
• 100 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 части пучка свежего укропа,
• 200 г майонеза
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 мл. растительное масло.

Распространенный рецепт салата из гнезда глухаря включает в себя следующие ингредиенты: — он измельчается на специальной терке и обжаривается картофельными полосками, измельченным укропом, тертым сыром и перепелиными яйцами.Такое блюдо можно отнести к разряду диетических. А главное, приготовить его легко и просто.

Рецепт классического салата Гнездо глухаря с картофелем и курицей

Очищенный и промытый картофель натереть на терке для моркови по-корейски и посолить. Куриные яйца отварить в крутом помещении, остудить и очистить. Филе птицы отварить в подсоленной воде и также остудить.

Нагрейте на сковороде достаточное количество растительного масла и по частям обжарьте картофель до золотистой корочки, переложите на бумажную салфетку, дайте излишкам масла отстояться и остыть.

Яйца и куриная грудка сварены заранее, огурец также нарезать умеренно мелкими кубиками, а лук мелко нарезать.

В глубокую миску собрать измельченные ингредиенты: лук, мясо и яйца, залить майонезом и перемешать.

Выложите салат, смешанный с майонезом, на плоскую сервировочную тарелку и сделайте небольшое углубление сверху строго по центру.

Разложите по краю остывшие обжаренные полоски картофеля.

Укроп нарезать небольшими кусочками и выложить слоем в центре, прямо в углубление.

В отдельной посуде соедините тертый сыр с ложкой майонеза, парой веточек измельченного укропа и измельченным чесноком. Сформируйте творог в маленькие шарики из перепелиных яиц и выложите в центр салата.

Есть разные способы приготовления этого блюда. В базовый вариант салата «Гнездо глухаря» входит куриное филе, жареный картофель и свежий огурец для придания сочности. Для разнообразия курицу можно заменить беконом или просто добавить к вышеперечисленным ингредиентам маринованные или жареные грибы, квашеную или свежую капусту, как показано в следующем рецепте.

Салат Гнездо глухаря с капустой

По вкусу кардинально отличается от предыдущего рецепта салат «Гнездо глухаря с капустой», который получается очень нежным и необычным послевкусием. Блюдо становится более оригинальным, а закуска — более свежим.

Как приготовить:

Картофель натереть на терке и обжарить на раскаленном масле до светло-золотистой корочки. Морковь очистить и отварить до готовности, нарезать соломкой или нарезать так же, как картофель. Отделите капустные листья от кочана и нарежьте полоски как можно мельче кухонным ножом. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и отделить белки от желтков. Белки нарезать не крупно, а желтки порезать отдельно.В 2 столовых ложках майонеза соединить жареный картофель, отварную морковь, свежую капусту, яичные белки, посолить и добавить специи. Соберите массу в холм и сделайте круг. Сформируйте в центре салата небольшое птичье гнездо. Отдельно соединить с остальным майонезом измельченный желток, тертый сыр, измельченную зелень и скатать несколько шариков. Посыпьте салат укропом и выложите сформированные сырные яйца в гнездо.

От классического варианта салат Гнездо глухаря с капустой отличается тем, что при приготовлении закуски необходимо использовать пряные пряные ингредиенты.Капуста используется в свежем виде, чтобы придать еде хрустящий вкус и сделать салат нежным и легким.

Салат из гнезда глухаря с курицей

Доброго времени суток! Вызывали скорую за кулинарной помощью? Тогда мы с вами с предпраздничным предложением — приготовим салат для гнезда глухаря. Пошаговый рецепт с фото избавит вас от головной боли и мучительных мыслей на тему «что приготовить такую ​​необычную вещь».

И закуска действительно того стоит.Вкусно и в то же время эффектно. Причем из самых доступных товаров. Вам легче? Тогда выберите вариант на свой вкус.

Салат «Гнездо глухаря» отличается от своих закусочных необычным оформлением. Похоже на птичье гнездо, в которое откладывают яйца. Его изюминка — картофель, обжаренный во фритюре, украшающий гнездо. Не закуска, а объект кулинарной архитектуры.

Сейчас построим гнездо из курицы и ветчины, а маринованные грибы повеселят мясные продукты.Так что на вкус наше гнездо будет очень ярким.

Какие продукты нужно приготовить для гнезда

• Куриная грудка отварная 300 гр.
• Ветчина 100 г.
• Шампиньоны маринованные 350 — 400 г.
• Яйца 4 шт. (здесь используются белки)
• Картофель 4 шт.
• Масла растительные гр. 250
• По вкусу с майонезом и специями
• Листья зеленого салата.

• Плавленый сыр
• Три желтка
• Пару веточек укропа
• Два зубчика чеснока
• Немного майонеза.

Хотел остановиться на растительном масле. Отрегулируйте количество в зависимости от размера кастрюли, в которой вы будете жарить картофель. Масла должно быть много, чтобы картофельная соломка была максимально погружена в воду. Только тогда получится настоящий картофель фри.

Как сделать салат

Произведение кулинарного искусства готово. Обслуживайте и шокируйте своих гостей.

Пара советов из личной практики

1. Иногда заменяю маринованные грибы маринованным луком.Получается очень вкусно. Рекомендую поэкспериментировать, не пожалеете.
2. Когда я жарю картофель, я добавляю немного ветчины в конце процесса. 2 минуты до готовности. За это время картофельная соломка успеет обогатиться ветчиной, стать ароматнее и вкуснее.
3. Иногда меняю салатник в сборе. К мясу и ветчине добавляю половину картофеля. Сверху украшаю гнездо оставшимся количеством. Этот вариант особенно хорош, когда используется маринованный лук.Представьте себе эффект соединения картофеля и маринованного лука. Пальцы оближешь!

Салат из гнезда глухаря слоями пошаговый рецепт с фото

А теперь немного изменим нашу тактику. Собираем листья салата из гнезда глухаря слоями. А заодно будем импровизировать с компонентами и презентацией. Закуска получится нарядной и неизменно вкусной.

Сборка продуктов

• Куриное филе 360 гр сырое
• Картофель 280 — 300 гр.
• Яйца перепелиные 4 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Огурцы свежие 220 гр. (можно использовать и маринованные)
• Лук репчатый 120 гр.
• Сыр твердый 120 гр.
• Плавленый сыр 70 гр.
• Пучок укропа
• Масло подсолнечное 250-300 мл.
• Майонез 180-200 гр.
• Сахар 5 гр.
• Уксус 30-35 мл.
• Соль перец.

Подготовка

1. Первый шаг — замариновать лук.Для этого нарежьте его полукольцами и полейте маринадом. Его делают из воды и уксуса с добавлением соли и сахара. Воды нужно добавлять вдвое больше, чем уксуса. Мариновать желательно час-полтора. За это время будет приготовлено мясо и приготовлены другие ингредиенты. Убедитесь, что лук полностью погружен в жидкость.

2. Отварить филе. Подсолить воду, вскипятить. Обмакиваем мясо в горячей воде, это предотвратит попадание мясного сока в бульон.Так филе для салата станет вкуснее. Можно бросить в бульон лавровый лист и несколько горошин черного перца. Время приготовления 30-40 минут.

3. Отварить яйца вкрутую. Не забывайте, что перепелиные яйца готовятся быстрее, им хватит пяти минут. Тогда как на курицу уйдет всего 10 минут.

4. Время картошки. Его нужно очистить, нарезать тонкими полосками, немного подсушить на бумажном полотенце.
5. Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон.Вынуть, положить на бумажное полотенце, удалить таким образом излишки масла. При желании в готовый картофель фри можно добавить соль. Одно желание — жарить небольшими партиями для максимального эффекта.

6. Мясо и огурцы нарезать кубиками.

7. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сразу же отложите немного, чтобы фаршировать перепелиными яйцами.

8. Твердый сыр и куриные яйца натереть на терке. Только нужно разложить по отдельным мискам.

9. Ингредиенты готовы, можно приступать к сборке.На плоское блюдо выложить слой маринованного лука.

10. Намазать на него мясо и смазать майонезом.

11. Затем слой огурца, который тоже заправлен майонезом.

12. Теперь очередь куриных яиц. Также их нужно сдобрить майонезом.

13. Сверху посыпать сыром, сделать углубление, слегка смазать майонезом.

14. Обильно посыпать укропом.

15. Бока украсить картофелем.

16. Разделите перепелиные яйца на две половинки.

17. Вынуть желток, растереть его с тертым сливочным сыром.

18. Добавьте майонез и укроп. Соль и перец.

19. Белки набить начинкой, положить в гнездо.

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей

Если в холодильнике есть копченая ножка, я всегда готовлю салат «Гнездо глухаря».В этом спектакле получается просто великолепно. Посмотрим на это.

Состав

• Ножка копченая (грудинка)
• Яйца вареные 6 шт.
• Картофель 4 шт.
• Две средние луковицы
• Твердый сыр 100-150 гр.
• Масло растительное 300 мл.
• Майонез, специи по вкусу
• Уксус 40 мл.
• Зубчик чеснока
• Сливочное масло 5-10 гр. (размягченный)
• Щепотка сахара
• Небольшая пучок укропа.

Как приготовить

1. Лук, нарезанный полукольцами, замариновать. Маринад готовят из воды, уксуса, соли и сахара. Учтите, что вам нужно в 2 раза больше воды, чем уксуса. Процесс должен длиться полтора часа.
2. Картофель нарезать тонкой соломкой, обжарить на масле до золотистой корочки. За 2 минуты до готовности добавить в сковороду нарезанные копченые ножки. Он насытит картошку копчеными нотками.
3. Разделить яйца на белки и желтки.
4. Укроп мелко нарезать. Его нужно разделить на салат и яйца.
5. Сыр и белки пропустить через крупную терку.
6. Отрежьте ногу. Снимите кожицу и отделите мясо от костей.
7. Мясо нарезать соломкой.
8. Соединить мясо, сыр, белки, маринованный лук, половину картофеля. Добавьте укроп, майонез, соль и перец. Смешивание.
9. Выложить салат на блюдо, в середине сделать углубление.
10. Бока украсить оставшейся картошкой.
11. Желтки измельчить с мягким сливочным маслом, добавить укроп и толченый чеснок. Соль и перец. Сформировать из массы птичьи яйца. Поместите их в гнездо.

Вот еще гнездо можно приготовить с копченой тенью. Поверьте, это очень вкусно, а если дать салату настояться, будет еще лучше.

Приятной вам работы на кухне!

Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей имеет множество вариаций. Можно использовать ветчину, консервированные или свежие грибы. Все ингредиенты нарезаются тонкими полосками, чтобы получилось своеобразное гнездо.

Рецепт салата

Вареные куриные или перепелиные яйца — обязательный атрибут. Украсить кулинарный шедевр на плоском блюде или намазать листьями салата. Яйца разрезают на две половинки и заправляют зеленью и желтком.

Для салата из гнезда глухаря с копченой курицей понадобится ветчина или грудинка. В одной из наших статей мы описали, как это сделать.

Необходимые продукты:

• 1 шт. копченая ветчина или грудинка;
• 6 вареных яиц;
• 4 картофеля;
• 2 луковицы;
• 150 г твердого сыра;
• 300 мл масла растительного;
• соус майонез
• пряность;
• 40 мл уксуса;
• зубчик чеснока;
• 10 г сливочного масла;
• немного сахара
• 30-50 г укропа.

Салат приготовить несложно, главное подготовить все продукты:

1. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе час. Для этого добавьте в него в 2 раза больше уксуса, сахарного песка и поваренной соли.
2. Картофель разложить полосками, обжарить на масле во фритюрнице. Чтобы картофель приготовился быстро и вкусно, перед жаркой просушите его бумажным полотенцем. Только тогда он будет хрустящим. В конце добавьте копчености для пикантного вкуса. Перед тем как отправлять картофель в салат, нужно избавиться от лишнего масла.Одни хозяйки кладут его на бумажные салфетки, другие кладут на тарелку, а масло сливают.
3. Яйца отварить, очистить от кожуры и разделить на белки и желтки.
4. Укроп нашинковать и оставить половину для украшения блюда.
5. Натереть сыр и часть яичных белков на крупной терке.
6. Разложить копчености полосками. Если это грудинка, ее можно просто разделить на волокна.
7. Смешайте мясо, тертый сыр и белок, лук, половину жареного картофеля и перемешайте.Добавить укроп, майонезный соус, соль и перец.
8. Поместите массу на круглую тарелку и сделайте углубление посередине.
9. Боковые стороны блюда украсить остальной картошкой.
10. Желтки растолочь со сливочным маслом, добавить измельченный укроп и чеснок. Приправить солью, перцем и сформировать яйца. Поместите их в середину.

Получается сытно и красиво. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» очень нарядный и красивый. В ваш праздник он станет центром всеобщего внимания.Все будут только удивлены его вкусом, а главное — внешним видом.

Рецептов, как и любого другого блюда, конечно же, существует огромное множество. Каждый выбирает вариант под себя и свои вкусовые предпочтения. Я постарался описать в этой статье самые популярные и проверенные многими способы приготовления. Все они разные, как по составу изделий, так и по дизайну. Поэтому я думаю, что каждый найдет здесь то, что ему нужно.

Салат из гнезда глухаря с перепелиными яйцами

Вкусный и незамысловатый салат, посыпанный картофельным пирогом, украсит ваш стол.Он несколько проще других вариантов приготовления, так как в этом «гнезде» поселятся настоящие перепелиные яйца. Таким образом, вы сэкономите время, ведь вам не нужно будет формировать яички из желтков, как в других рецептах.

Нам понадобится:

• куриное филе — 500 г;
• перепелиных яиц — 5 шт .;
Картошка
• — 400 г;
• куриных яиц — 4 шт .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• огурцы маринованные — 4 шт .;
Майонез
• — 150 г;
• укроп;
• соль перец;
• Масло растительное для жарки.

Подготовка:

Соломка должна быть рассыпчатой, но не липкой.

Простой классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с куриными слоями

Гнездо глухаря также можно выложить слоями. Этот рецепт хорош тем, что у каждого продукта будет свой слой, поэтому при употреблении он будет приятным.

Опять же, здесь используются перепелиные яйца, так что вы также потратите на приготовление немного меньше времени, чем в следующих рецептах.

Нам понадобится:

Подготовка:

При необходимости обжарьте картофель в несколько этапов, чтобы он стал рассыпчатым, а все кусочки разделились.

Салат из гнезда глухаря с ветчиной и маринованными грибами

Курица, ветчина, сыр, маринованные грибы … На мой взгляд, это идеальные ингредиенты для салата. Они прекрасно сочетаются друг с другом, дополняя и раскрывая вкус каждого из продуктов.

Не натирайте картофель на обычной терке, как это сделал я.Так что они склеиваются. Конечно, на вкусовые качества это никак не повлияло, но вид получился не таким элегантным, как в рецептах с картофельным пирогом, где каждая соломинка отделена от другой.

Нам понадобится:

• куриное филе — 500 г;
• ветчина — 100 г;
• шампиньоны маринованные — 200 г;
• куриных яиц — 3 шт .;
• сыр плавленый — 100 г;
• картофель (крупный) — 2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• укроп — пучок;
• майонез;
• соль, черный перец;
• масло растительное — 2 ст.

Подготовка:

Если грибы маленькие, то разрежьте их на две части.

Если у вас есть фритюрница, воспользуйтесь ею. Солома будет хрустящей.

Классический салат из свинины

Салат «Гнездо глухаря» многие готовят из свинины. Желательно взять его нежирную часть. Маринованные огурцы добавляют блюду кислинку, которая хорошо сочетается со вкусом нежирного мяса. Попробуйте этот рецепт, результат вас впечатлит!

Нам понадобится:

• свинина отварная — 400 г;
Картофель
• — 600 г;
• яиц — 5 шт.;
• огурцы маринованные — 4 шт .;
• морковь — 2 шт .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• сыр плавленый — 90 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• укроп;
• соль и черный перец по вкусу;
• сахар — 25 г;
• уксус 9% — 25 мл;
• майонез;
• масло растительное.

Подготовка:

Вот как мы вымываем крахмал.

Не добавляйте слишком много майонеза, иначе масса вытечет и не сможет образовать яйца.

Вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и грибами

Еще одно мое любимое сочетание — это сочетание куриного филе и грибов, поэтому один из моих любимых салатов — рецепт, который вы можете прочитать, перейдя по ссылке.

Очень-очень вкусный, нежный салат. Он будет съеден первым, вот увидите!

Нам понадобится:

• курица копченая — 200 г;
• картофель — 4-5 шт .;
• яиц — 5 шт.;
• корнишоны — 5 шт .;
• шампиньонов (среднего размера) — 6 шт .;
• репчатый лук — 1 шт .;
• зелени и салата;
• мак — 0,5 ч.
• майонез;
• соль и перец по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Подготовка:

Мы больше не солим, так как в нашем составе уже есть соленые курица, огурцы и грибы. Если соленого вам мало, то добавляйте соль по своему вкусу.

Видео о том, как приготовить «Гнездо глухаря» с чипсами

Вы знаете, что картофельные полоски продаются в магазине пачками, как чипсы. На мой взгляд, это очень полезно и значительно облегчает задачу по приготовлению этого салата. Поэтому смело можно использовать их как альтернативу картофельному пирогу.

Нам понадобится:

• куриное филе — 300 г;
• свежие огурцы — 2 шт .;
• куриных яиц — 4 шт .;
• перепелиных яиц — 3 шт.;
• покупных чипсов с соломкой — 150 г;
• укроп и салат-латук;
• соль;
• майонез.

Подготовка:

Простой рецепт салата из говядины

Постная говядина также может стать отличной заменой курице или свинине в «Гнезде глухаря». Нежная текстура салата может так полюбиться вам, что станет одной из главных на каждом вашем празднике.

Нам понадобится:

• говядина отварная — 0,5 кг;
• картошки — 0.5 кг;
• огурцы — 2-3 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• яиц — 5 шт .;
• сыр твердый — 100 г;
• майонез;
• укроп;
• соль;
• масло растительное.

Подготовка:

Салат «Гнездо глухаря», в который можно добавить морковь

Морковь, или другими словами корейская морковь, также используется для этого салата. Делает вкус богаче и ярче, что, очевидно, приобрело своих поклонников, и многим нравится именно этот способ приготовления салата «Гнездо глухаря»

Нам понадобится:

• куриное филе — 300 г;
• яиц — 3 шт.;
• огурец — 1 шт .;
• картофель — 3 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• морковь по-корейски — 150 г;
• сыр твердый — 100 г;
• зелени;
• майонез;
• масло растительное.

Подготовка:

Если вы никогда раньше не готовили салат «Гнездо глухаря», обязательно приготовьте его к предстоящим праздникам! Может показаться, что он довольно сложный, но на самом деле он абсолютно такой же по времени и силе, как салат, как и многие другие.Уловка в его подаче — в виде розетки. Попробуйте и вам обязательно понравится!

Кстати, если вы любите картошку фри в салатах, то рекомендую вам ознакомиться с рецептами очень простого в приготовлении блюда.

Приятного аппетита!

Салат «Гнездо тетерева» интересен своим внешним видом. Готовится в виде гнезда с яйцами. Он очень красиво смотрится на праздничном столе, имеет приятный вкус.

Может быть приготовлен из мяса, копченой курицы, колбасы, маринованных или свежих грибов и т. Д.Поклонники здорового питания обычно строят гнездо из капусты.

Обычно пищу нарезают тонкими полосками, чтобы она выглядела как веточки в гнезде. Но в целом украсить таким образом можно абсолютно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и накрыв картофелем фри.

Гнездо глухаря с копченой (или отварной) курицей — мой любимый рецепт

С капустой и перепелиными яйцами — украсить пошагово

Гнездо глухаря — рецепт салата слоями

Недавно попробовала салат Чафан в модном ресторане, в котором есть еще и картофель фри, и там он нарезался тонко, как будто на корейской терке для моркови.Он был таким хрустящим, что казался волшебным. Думаю, этот способ нарезки идеален для гнезда.

Есть разные способы приготовления декоративных яиц для украшения этого салата: их можно сделать из тертого сыра, смеси желтка и любой паштета (на 2 желтка — 100 г паштета) или просто положить вареные перепелиные яйца.

Кстати, если вам нужно срочно приготовить этот салат, то вы можете купить готовый картофель фри.

Рецепт классического салата Гнездо глухаря с мясом и картошкой фри

Этот салат содержит курицу, картофель фри и огурцы для сочности.Также к этим ингредиентам можно добавить маринованные или жареные грибы. А также немного кукурузы для сладости. Но сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

Ингредиенты можно нарезать соломкой, но поскольку наше гнездо формируется за счет декора, то сам салат вполне может быть обычными кубиками.

Согласно классике жанра, в этом салате используются яйца, приготовленные из желточной массы. Но многие готовят его из вареных перепелиных яиц. Это очень красиво, ведь белые яйца на фоне жареной картошки смотрятся контрастно.Но домашнее вкуснее. В качестве примера мы используем оба варианта в этом салате.

Подавайте картофель лучше, чтобы он оставался хрустящим. Саму заготовку в виде гнезда можно сделать заранее, а закончить декор уже тогда, когда гости уже на пороге. Нарезать картофель.

Продуктов:

• Одно куриное филе (около 250 г),
• Огурец — 1 шт.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Чеснок — 3 зубчика,
• Картофель — 4 шт.,
• Сыр плавленый — 1 шт.,
• Яйца куриные — 3 шт.,
• Яйца перепелиные — 7 шт. (не обязательно),
• Листовой салат,
• Укроп немного
• Соль, перец, майонез, масло растительное.

1. Отварить яйца вкрутую. Куриное филе посолить и отварить.

2. Отделить желтки от белков. Белки нарезать небольшими кубиками.

3. Куриное филе нарезать кубиками.

Чтобы куриное филе легко нарезать кубиками, его необходимо заранее отварить и хорошо остудить.Желательно приготовить накануне вечером.

4. Нарезать лук очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо замариновать. То есть либо просто залейте его кипятком и дайте постоять минут 10. Или залейте смесью холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например, 50 г воды и 50 г уксуса. Подробнее о способах маринования лука читайте.

5. К трем желткам добавить половину плавленого сыра, натертого на мелкой терке.Всыпьте щепотку соли, немного мелко нарезанного укропа и чайную ложку майонеза с горкой. Выдавите три зубчика чеснока. Перемешайте до однородной массы.

6. Сделайте небольшие полоски картофеля. Ножом это сделать сложно, поэтому используем корейскую терку для моркови.

При жарке картофельных полосок во фритюре солить не нужно, иначе они прокиснут. Позже можно добавить соль.

7. Приготовление картофеля фри. Влить много масла и нагреть.Картофель разделить на 2 части и обжарить за два прохода. Это можно сделать в специальной сетке или просто вытащить шумовкой. Картофель быстро обжариться, дождаться золотистого цвета и вынуть. Разложите на салфетках. Добавьте немного соли.

8. Пока картофель обжаривается, слить лук и положить в салат. Добавьте щепотку соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой. Хорошо перемешать.

9. Теперь скатайте яички из желточной массы.

Чтобы яички стали такими же, возьмите желточную массу чайной ложкой с горкой.

10. Выложите на блюдо листья салата или любую зелень. А на них — много салата. Затем сформируйте гнездо, сделав ложкой углубление посередине.

11. Укроп мелко нарезать. Важно, чтобы он был сухим, поэтому предварительно вымойте его и дайте высохнуть.

12. Картофель выложить по бокам салата, стараясь спрятать салат.

13. Середину салата заправить зеленью.И яички раздвигаем.

14. К яйцам из желтка можно добавлять перепелиные яйца. Салат готов!

Салат из гнезда глухаря с копченой (или отварной) курицей — мой любимый рецепт

Это не совсем обычный рецепт, ведь кроме картошки жарят еще и морковь, и огурцы тоже не используют. Зато салат получается сочным и вкусным. Сделала с самым простым вариантом декора, но салат все равно понравился гостям.

Вместо филе можно использовать ветчину.Но я думаю, что с курицей вкуснее.

Продуктов:

• Картофель — трех-четырех крупный
• Репчатый лук — 2 шт.,
• Морковь — четыре больших
• Яйца — от пяти до шести,
• Курица (вареная или копченая) — 300 г без костей,
• Майонез — четыре-пять столовых ложек,
• Горчица — 1 столовая ложка,
• Чеснок — 1-2 зубчика,
• Укроп, петрушка.
  

  Думаю, этот салат вкуснее с копченой курицей.

1. Очистите овощи. Яйца сварить вкрутую.

2. Картофель нарезать соломкой (как вариант — для моркови по-корейски натереть).

3. Морковь тоже нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.

3. Куриное филе нарезать кубиками.

4. Белки отделить от яиц и нарезать кубиками.

5. Нагрейте две столовые ложки растительного масла.Обжарить картофель. В посуду уложить дуршлаг, положить в него картофель, чтобы стекало масло. Если в кастрюле есть старое масло, слейте его в раковину, протрите салфеткой вилкой и добавьте еще две ложки нового масла. Обжарить морковь. Отложить тоже в дуршлаг. Затем обжарьте еще и лук. Затем к яйцам добавить картофель, морковь и лук.

6. Добавьте курицу.

7. Перемешать.

8. Выдавите через чесночный пресс два 1-2 зубчика чеснока.Добавьте 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст. горчица.

9. Перемешать салат. И в центре проделаем дырочку.

10. Мелко нарезать зелень. Желтки растолочь вилкой, всыпать 1 ст. майонез и нарезанный укроп и петрушку. Размешивать. И от этой массы слепые яички овальной формы.

11. Украсить ими салат, поместив в углубление.

Гнездо глухаря с капустой и перепелиными яйцами — украсить пошагово

Это более легкий, низкокалорийный вариант салата, в котором не используется жареный картофель и есть капуста.Лучше взять пекинскую капусту, но если ее нет, то пойдет обычная капуста. Все овощи нарезаем соломкой, чтобы они были похожи на веточки в гнезде.

Продуктов:

• Курица (вареная или копченая) — 100 грамм бескостная
• Капуста пекинская или обыкновенная — 100 грамм,
• Сыр — 100 грамм,
• Яйца перепелиные — 5-7 шт.,
• Грибы — сто грамм,
• Одно яблоко,
• Одна луковица,
• Половина лимона,
• 5 орехов (можно использовать миндаль, грецкие орехи, фундук),
• Майонез.

1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

2. Нарезать лук тонкой соломкой. Грибы также нарезать тонко.

3. На раскаленную сковороду выложить лук с грибами, залить парой ложек растительного масла, посолить по вкусу и обжарить.

4. Сыр тоже нарезать соломкой. Третью часть переложите в отдельное блюдце, она понадобится для украшения.

5. Курицу нарезать соломкой, немного отложить для украшения.

6. Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками и немного отложить.

7. Яблоко тоже тонко нарезать, выжать сок лимона, чтобы не потемнело. Также часть — на отдельном блюдце.

8. Выложить все ломтики в отдельную посуду, перемешать, добавить по вкусу майонез (примерно 5 столовых ложек). Орехи мелко нарезать.

Переложите салатную смесь на блюдо и сделайте гнездо. Выложите отставленные и сверху измельченные ингредиенты (в которые не добавлялся майонез).

Накройте углубление мелко нарезанными орехами и поместите туда перепелиные яйца.

Гнездо глухаря — рецепт в слоях

Салат Гнездо глухаря можно сделать, наслоив ингредиенты слоями. Причем украсить можно не только яичками, но и сделав фигурки вылупившихся куропаток. Из-за большого количества продуктов получается, практически, главное блюдо — здесь и курица, и картошка.

Состав:

• Куриное филе — триста пятьдесят г,
• Картофель — 4 больших,
• Грибы маринованные — триста г,
• Две луковицы,
• Два средних огурца,
• Три куриных яйца,
• Несколько перепелиных яиц для украшения (6 шт.),
• 1 плавленый сыр,
• Две моркови,
• Два зубчика чеснока
• Майонез, соль, перец по вкусу,
• Листовой салат,
• Гвоздика — двенадцать палочек.

1. Отварить все яйца и одну морковь. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
2. Вначале мы делаем картофель фри. Режем тонко. Картофель желательно жарить во фритюре, но если масло вам жалко, можно просто использовать масло. Во фритюре вкуснее.Выложите несколько слоев бумажных салфеток на тарелку и сверху картофель.

Чтобы картофель фри получился особенно вкусным, можно заранее приготовить его — нарезанный соломкой картофель замариновать в воде с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой на несколько часов. Сахара. Затем слейте воду и заморозьте картофель. А при необходимости бросайте замороженные прямо во фритюр. Так готовится настоящий картофель фри. Также удобно, что можно подготовиться заранее.

3.Лук нарезать четвертинками колец. Морковь — соломка.

4. Выложить овощи в сотейник с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки.

5. Нарезать курицу соломкой.

6. Грибы — тоже соломка.

7. Огурцы тоже нарезать соломкой.

8. Очистить яйца, удалить желтки. Сами желтки отложите для украшения. А белок нарезать тонкими кубиками.

9.Приступим к сборке. Первый слой — грибы.

12. Следующий слой — свежие огурцы.

13. Затем выкладываем белки и смазываем тонким слоем майонеза.

14. Украсить сверху обжаренным картофелем, сформировав гнездо. По бокам выложить листья салата.

15. Желтки переложить в отдельную тарелку, добавить 1 ст. майонез, немного мелко нарезанного укропа или другой зелени, посолить, размять вилкой.Формируем яйца овальной формы.

Чтобы легче было лепить яйца из желточной массы, смочите руки в холодной воде.

16. Сложите яички в углубление на салате. Очистить перепелиные яйца и оставшуюся курицу. С помощью гвоздики сделайте глазки, а из сырой моркови — клюв и крылышки взрослой курицы.

Красивая подшивка гнезда глухаря

Посмотрите видео, где очень ясно и подробно показано приготовление этого салата и как его красиво подать, сложив его в кольцо.

Питательный и вкусный салат «Гнездо» — украшение любого стола! Для вас — подборка из 8 рецептов.

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Укроп — 1 горсть
• Картофель — 2 шт. большой
• Майонез — 150 г
• Сыр плавленый — 1 шт. 100 г
• Куриное филе — 250 г отварное
• Ветчина — 100 г
• Шампиньоны — 200 г, маринованные
• Соль по вкусу
• Чеснок — 2 зубца
• Черный перец — по вкусу
• Салат — по желанию (пучок)
• Масло растительное — 2 ст.

По классическому рецепту для салата «Гнездо глухаря» лучше выбирать картофель довольно крупной продолговатой формы. Клубни чистим и натираем длинной соломкой на терке, рекомендую использовать терку для приготовления моркови по-корейски.

Нагрейте в сковороде немного растительного масла, выложите немного картофеля и обжарьте, пока соломка не станет хрустящей и румяной. То же самое делаем с оставшейся картошкой. Переложите подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла с картофельной соломки.

Отварите яйца вкрутую около 10 минут и поставьте в холодильник. Сыр натираем вместе с желтками, зелень измельчаем, чеснок измельчаем через пресс. Все перемешиваем, добавляя немного соли и майонеза, чтобы масса подходила для формирования яиц. Маленькие шарики скатайте мокрыми руками, придавая форму перепелиного яйца. Выкладываем их на блюдце и убираем в холодильник.

Натереть яичные белки на крупной терке. Отварное куриное филе нарезать пальцами на небольшие кусочки и разобрать на волокна.

Ветчину нарезать соломкой, маринованные грибы — мелкими ломтиками. Если грибы маленькие, то их можно просто разрезать пополам.

В миске смешать ветчину, тертые белки, куриное филе, грибы. Приправить по вкусу, добавить майонез и перемешать.

Промываем и сушим листья салата. Выкладываем их по кругу на блюдо. Сверху выложить приготовленный салат, сделав в центре углубление для «яиц».

Украшаем салат картофельными чипсами, формируя наше «гнездо».В центр выложить сырные «яйца».

Не рекомендуется долго хранить такой салат в холодильнике, иначе картофель потеряет хрусткость и станет мягким. При необходимости можно предварительно отформовать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту, а перед подачей салата на стол украсить картофельными полосками.

Рецепт 2: вкусный салат Гнездо с картофельным пирогом

• Филе куриной грудки — 1 шт.
• куриных яиц — 6 шт.
• огурцы свежие — 4 шт.
• Картофель для варки картофеля «Пай» — 4 шт. очень круто
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• майонез
• соль, перец, чеснок — по вкусу
• Укроп

Яйца, куриная грудка — отварить до готовности, лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

Мы не будем готовить для этого салата картошку, а будем делать картошку Пай.

Для этого клубни очистить и натереть на корейской терке.

И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки.

Слегка перемешайте, чтобы картофельные полоски не слиплись.

Жарить картофель очень хорошо во фритюрнице или в мультиварке на специальном режиме, поместив картофельную соломку в специальное сито.

Пока картофель жарится, нарежьте грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой.Теперь нужно смешать измельченные ингредиенты (куриное филе, огурцы и белки) с мелко нарезанным и ошпаренным луком, добавить половину обжаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.

Выложите получившуюся салатную массу на подходящую форму гнезда, сделав углубление в середине салата, а по бокам выложите обжаренный картофель.

Желтки измельчить с мелко нарезанным укропом и небольшим количеством майонеза.

Формируем имитацию перепелиных яиц.

Выкладываем их в середину салата. Таким образом, мы получаем «Гнездо глухаря».

Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с огурцами и сыром

• Курица — 380 грамм.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы — 200 грамм.
• Сыр плавленый — 20 грамм.
• Картофель — 400 грамм.
• Масло растительное — 150 миллилитров.
• Майонез по вкусу.
• Зелень — 1 средний пучок.
• Соль — ½ столовой ложки.

Перед тем, как приготовить простой салат, гнездо глухаря, подготовьте продукты, входящие в состав. Куриное мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену. Варить до готовности 10 минут.

Отварите яйца в подсоленной воде, затем охладите их под проточной холодной водой. С яиц снять скорлупу, отделить белок от желтка. Натираем их отдельно на мелкозубой терке, смотрите как на фото пошагово.

Консервированные огурцы нарезать тонкой соломкой. При желании можно заменить свежие огурцы.

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Собираем гнездо глухаря слоями. На дно тарелки выложите огурцы, затем белки.

Добавить фарш, залить майонезом по вкусу и придать форму лопаткой. Ставим в холодильник, чтобы салат впитался майонезом.

Картофель очистить, промыть, натереть на терке для корейской моркови, посыпать щепоткой соли и перемешать. Если такого устройства нет, нарежьте на тонкие и длинные полоски.

В сухую сковороду налить растительное масло, довести до кипения. Картофель сложить частями, обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки.

Измельчите промытый укроп.

В глубокую тарелку выложить плавленый сыр, желтки, укроп.

Смешайте объединенные ингредиенты до получения однородной консистенции.Затем делим на 5 частей и придаем овальную форму, таким образом делаем замену перепелиным яйцам.

В завершение посыпать жареным картофелем фри, в середину положить перепелиные яйца, украсить веточками укропа.

Рецепт 4: Гнездо глухаря — салат для детей (пошаговый)

• Куриная грудка отварная — 350 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.
• Майонез — 3-4 столовые ложки
• Соль, ч / м перец по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Плавленый сыр — 70 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь отварная — 1 шт.
• Морковь сырая — 1 шт. (для регистрации)
• Бутоны гвоздики — 12 шт.
• Листья салата — для украшения

Начнем с подготовки «веточек», которые будем варить из картофеля.Очищаем, промываем, удаляем влагу с картофеля бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

Обжарьте картофель небольшими порциями.

Картофель готов. Накладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Нарежьте лук на четвертинки. Морковь — в тонких палочках.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Еще маринованные грибы нарезаем кубиками.

Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.

Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезать белок соломкой. Мы будем использовать желток позже.

Приступим к украшению салата. На дно блюда выложить маринованные грибы.

На грибы идет прослойка куриной грудки.

Покройте грудку сеткой майонеза.

Следующий слой — обжаренный лук и морковь, на который наносим сетку майонеза.

Применяем огурцы.

На них — яичные белки и сетка из майонеза.

Покройте салат картофелем. Делаем углубление в центре. Листья салата вокруг гнезда.

Желтки вымесить вилкой, добавить укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Лепим яйца мокрыми руками.

Ставим их в «гнездо». Очищаем перепелиные яйца. Вставляем глазки из почек гвоздики, а клювики из моркови. Из оставшегося куриного яйца делаем взрослую птицу. Салат готов!

Рецепт 5: салат «Гнездо» с огурцами и блинами (с фото)

В этот пошаговый рецепт салата «Гнездо глухаря» входит необычный ингредиент — блины.

• говядина или телятина отварная — 350-400 гр
• Картофель сырой — 2-3 штуки
• яиц — 7 шт.
• огурцы маринованные — 2 штуки
• грибы, шампиньоны или любые другие, маринованные — 200 гр
• зеленый горошек — 100 гр
• сыр — 70 гр
Майонез
• -6-7 ст. ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• масло подсолнечное — для жарки картофеля
• салат, укроп, петрушка — для украшения
• перец черный молотый — по желанию и по вкусу
• Помидоры черри -3-4 шт. Для украшения

Для блинов:

• мука — 2 ст.ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 штука
• сахар — 0,5 ст. ложки
• масло растительное — 1 ч. Л.
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Сделайте тесто для блинов. Дайте настояться 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались.

Жарить 2-3 оладьи.

У меня сковорода очень большого диаметра. Так как в нашей семье все просто обожают блины, пришлось купить такую ​​огромную сковороду.Вот и испекаю только два блина. На обычной сковороде вам нужно будет испечь три блина.

Горячие оладьи немного остудить, сложить пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остыть. По мере остывания нарезаем, как нарезаем рулет, тонкими кружочками. Тогда блин раскатится и обзаведется длинными узкими полосками.

Если у вас есть маринованные огурцы — хорошо, будем использовать их в рецепте. Они у меня тоже есть, причем в большом количестве, разными способами. С рецептами вы можете ознакомиться в моих статьях в разделе «Заготовки».Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И я решила, что поскорее замарину свежие огурцы. Для этого нарезаю огурцы бочонками. Добавила к ним измельченный укроп и чеснок, посолила чуть больше обычного и немного перца.

Положил все это в тару с плотно закрытой крышкой, активно ее встряхнул. Солят такие огурцы в течение часа. В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно взбалтывать.

Через час открываем тару, и огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает. Такие огурцы в салате будут очень кстати! Вкусно, пикантно — эта нотка не будет лишней. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

Огурцы нарезать тонкой соломкой.

Мясо также необходимо заранее отварить. Тушить на медленном огне. Солить на протяжении всего процесса приготовления не нужно, чтобы соль не вытягивала из мяса весь вкусный сок.Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкой соломкой.

Мы стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Поскольку мы будем строить из них гнездо, то их лучше вырезать в виде веточек, то есть соломинки.

Яйца следует отварить и также охладить. Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде.

Итак, мы также нарезаем грибы соломкой, чтобы они сочетались с другими продуктами.

Грибы, как я уже указывал, можно использовать как есть. Обычно все употребляют шампиньоны, и в салате они не хуже остальных.

Еще один важный этап подготовки — заготовка самого гнезда. А из жареной картошки построим гнездо.

Для этого нарежьте сырой картофель очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуют натереть картофель.

Сразу скажу, что этим не занимаюсь, так как натертый таким образом картофель при жарке сильно слипается. А если натереть его о решетку побольше, то получится большой. Поэтому нарезаю картофель полосками нужного мне размера.

Гнездо получится как настоящее.

Когда картофель нарезан, его нужно обжарить. Для этого в казане или сковороде разогрейте масло, и небольшими порциями поместите туда картошку, жарьте, постоянно помешивая.

Поскольку картофель очень тонко нарезан, он очень быстро готовится. А так не оставляйте его во время жарки, размешивайте, а как только он приобретет красивый золотистый цвет, сразу вынимайте и кладите на бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным.

Смешайте огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины в большой миске. Добавьте туда консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

Добавьте Мэйо.Если майонез не очень нравится, то добавьте сметану, либо сметану и майонез 50-50%.

Осторожно все перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки черного перца.

Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда. На мелкой терке натереть твердый сыр, я использую русский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку.Обвалять желток в майонезе и обвалять в сырно-чесночной смеси. Выложить на отдельную тарелку и поставить на время в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовили, можно приступить к созданию нашего кулинарного шедевра. Выложите листья салата на большое плоское блюдо или тарелку. Смешанные с майонезом ингредиенты выложить на листья в виде горошины. Делаем по центру небольшое углубление, куда будем класть яйца.

Покройте выложенные ингредиенты картофелем фри по всей поверхности.Не забудьте края, разложив по ним, слегка придавить картофель, чтобы он не упал.

Вот какое у нас красивое и уютное «гнездышко».

В центр, где мы сформировали чашу, аккуратно кладем яйца. Разложите вокруг них веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Промежутки между листьями салата также украшаем веточками.

Теперь нужно дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком, ароматом и майонезом друг друга.Для этого нужно поставить салат в холодильник на 3-4 часа.

Готовый салат достаньте из холодильника, украсьте половинками помидоров черри и выложите на праздничный стол. Обязательно посетите наш прекрасный кулинарный шедевр. И ешьте на здоровье!

Рецепт 6, пошаговый: сырный салат Гнездо глухаря с курицей

• куриная грудка — 1 штука
• Яйцо куриное — 3 штуки
• Яйца перепелиные — 5 штук
• Картофель — 3 штуки
• Огурец свежий — 2 штуки
• сыр — 120 г
• сыр плавленый (несладкий) — ½ штуки
• репчатый лук — 1-2 штуки
• масло растительное — 300 мл
• майонез — 100 г
• Укроп (веточки) — 1 пучок
• теплая вода — 220 мл
• сахар — 1 ч. Ложка
• уксус — 2 ч.
• соль — 1 щепотка

Отварить куриную грудку и яйца. Грудку отваривают в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца — 10 минут, перепелиные — 5 минут. Когда яйца закипят, залейте их ледяной водой.

Вымойте картофель, очистите его и нарежьте тонкой соломкой.

Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте. Масла должно быть много (на сковороде на 2-3 пальца) — картофель должен быть во фритюре.Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить в ней картофель. Посолить картофель.

Положите полоски поджаренного картофеля на бумажные полотенца со сковороды, чтобы слить лишний жир.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Приготовьте луковый маринад. Добавьте в воду соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть кисловатым. Положите нарезанный лук в миску для маринада и оставьте, пока не сформируется салат.

Когда курица и яйца будут готовы, вы можете начать нарезать ингредиенты для салата.Куриное мясо и огурцы нашинковать соломкой. Натереть сыр (не плавленый) и куриные яйца на крупной терке.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата. Раскладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (с нее предварительно сливают маринад). Намажьте курицу на лук. Затем следует слой майонеза.

Следующий слой — соломка из огурца. Также следует смазать майонезом.

Вымойте зелень, стряхните с пучка лишнюю влагу и мелко нарежьте.

Сделайте углубление в центре салата.

Положите зелень в бороздку, оставив 3 щепотки для начинки перепелиных яиц.

Покройте края салата и верхнюю часть обжаренными картофельными полосками, не касаясь углублений. В результате должно получиться «гнездо».

Почистите перепелиные яйца и разрежьте их пополам.Удалите желтки.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке и растереть с желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Перемешайте до однородной массы.

Нафаршировать белки перепелиных яиц сырно-желточной массой и положить в «гнездо». Вот и получилось «Гнездо глухаря». Приятного аппетита!

Рецепт 7: перепелиное гнездо — картофельный салат

• 8-10 перепелиных яиц
• 4-5 картофеля
• 150 гр копченое куриное филе
• 2-3 пера зеленого лука
• 1/3 0.Банка 5 л маринованных белых грибов
• 50-80 гр твердого сыра
• 1 соленый огурец
• салат из зелени для сервировки
• майонез, соль — по вкусу
• 200 мл масла растительного для жарки

Картофель очистить, вымыть и натереть на терке.

Откидываем картошку на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Высушите картофель на бумажном полотенце.

Картофель обжарить в глубокой сковороде на растительном масле, посолить.

Во время жарки перемешайте картофель, чтобы он стал рассыпчатым.

Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы он впитал излишки жира.

Вынимаем маринованные грибы, промываем под проточной водой.

Грибы нарезать кубиками.

Затем копченую курицу нарезать кубиками.

Сыр тоже — нарезанный кубиками.

Маринованный огурец — нарезанный кубиками.

Зеленый лук мелко нарезать.

Смешайте в одной миске огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.

Приправить майонезом и перемешать.

Положите на блюдо листья салата.

Выкладываем салат горкой.

Нажмите на него в центре, чтобы сформировать гнездо.

Посыпать жареным картофелем.

Перепелиные яйца отварить до готовности (через 3-5 минут после закипания воды).

Выкладываем перепелиные яйца по центру.

Салат готов!

Рецепт 8, простой: салат Гнездо глухаря (пошаговые фото)

• Куриное филе — 400 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Картофель — 4 штуки (средний)
• Лук репчатый — 1 шт. (Большой)
• Огурцы — 2 штуки
• Зелень — 50-100 грамм (укроп)
• Соль — 1 щепотка
• Майонез — 8-10 ст.ложки
• Яйца перепелиные — 3-4 шт. (Для украшения)
• Масло растительное — 1 стакан (для фритюра)
• Сыр — 100 грамм
• Сыр плавленый — 60 грамм

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. 20-25 минут будет достаточно. Вы можете добавить в кастрюлю лавровый лист и пару горошин перца, но это необязательно. Готовое филе остудить.

Отварить вкрутую курицу и перепелиные яйца. Прохладный и чистый.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком. Я рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это не для всех. Делаем это для того, чтобы лук был не очень острым.

Очистите картофель, промойте и нарежьте тонкой стружкой.

Обжарьте нарезанный картофель во фритюре или на сковороде с горячим маслом. Картофель обжаривается быстро, буквально 4 минуты.

Выделяем масляный картофель шумовкой на бумажных полотенцах, нам нужно избавиться от излишков масла.

Зелень — петрушка или укроп — промыть, обсушить и измельчить.

Натереть сыр и куриные яйца в отдельные миски.

Нарезать куриное филе. Огурцы промыть, нарезать тонкими кубиками. Если огурцы покупные или с толстой кожицей, удалите их.

Начинаем формировать салат. Слив жидкость, выложите лук на большую плоскую тарелку. Выложите куриное филе на лук. Смажьте филе майонезом.

Намажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.

Намажьте тертый сыр так, чтобы в центре образовалась небольшая выемка.

Положите травы в углубление.

Выкладываем бортики (заправляем) жареным картофелем.

Осталось только украсить салат яйцами. Нарезать перепелиные яйца, выделить желток. Добавить майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленый сыр.Все это измельчаем вилкой и полученной начинкой фаршируем половинки перепелиных яиц. Затем кладем их в свое «гнездо».

Салат «Гнездо тетерева» готов! Приятного аппетита!

Рецепт салата «Рождественский венок» | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Салат:

2 пучка кудрявой капусты, очистить от стеблей и нарезать небольшими кусочками

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1 стакан сушеной клюквы

1 чашка кедровых орехов, поджаренных

Одна банка на 24 унции маринованного красного перца, 1 кусок перца, зарезервированный для лука, остальные перцы нарезаны ломтиками толщиной 1/4 дюйма

1 луковица фенхеля, нарезанная толщиной 1/8 дюйма

Декорирование:

1 стакан оливкового масла первого отжима

1/2 стакана тертого пармезана

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 зубчик чеснока, измельченный

Простой и вкусный салат из гнезда глухаря.Салат из гнезда глухаря, пошаговый рецепт с фото

Салат из глухаря — очень красивый и праздничный салат. Сказать, что он простой, будет неправильно, но все же сделать его сможет каждая хозяйка, а выглядит он действительно интересно и необычно. В этом салате много разных продуктов. Поэтому, прежде чем приступить к созданию кулинарного шедевра, скорее всего, вам придется прогуляться до магазина.

Салат «Гнездо глухаря» укладывается в отдельные слои.Существует столько вариантов приготовления такого необычного салата, в которых используются разные продукты в разных пропорциях. Объединяет их одно — салат должен быть похож на гнездо, в котором лежат птичьи яйца.

Салат Гнездо тетерева готовится из мяса, курицы или колбасы, с жареным картофелем или сыром, с грибами и т. Д. Во всех вариантах салата всегда присутствуют яйца и отварной картофель, а в оригинальном рецепте также должны быть слои ветчины и твердый сыр.

Однако попробуйте тот или иной рецепт сами, не бойтесь экспериментировать и смешивать разные идеи и разные наборы продуктов.Возможно, у вас будет свой авторский рецепт этого вкусного праздничного салата, которым вы уже поделитесь с другими.

Салат из гнезда глухаря с курицей

Получается очень вкусный, нежный салат. Приготовить его в принципе несложно. Главное — уметь приготовить красивое блюдо. Интересно оформленный и очень вкусный салат очень нравится детям и взрослым.

Состав:

• Майонез — 150 гр.;
• Листья салата -2-3 шт .;
• Сыр твердый -120 гр .;
• Яйца куриные — 3-4 шт .;
• Пучок укропа.
• Чеснок — 2 зубчика;
• Мясо курицы — 200 — 250 г;
• Ветчина любая — 50 г;
• Шампиньоны маринованные — 400-450 г;
• Картофель среднего размера — 3-4 шт .;
• Соль, перец молотый — по вкусу.

Кулинария

Берем картошку, промываю, хорошо чистим, три из них натираем на терке с мелкой соломкой.Теперь разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, обжариваем картофельную соломку до румяной корочки с двух сторон. Как только картофель обжарится, посолите и отставьте, чтобы он остыл.

Берем куриное мясо, отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь берем ветчину, и тоже аккуратно и мелко нарезаем соломкой. Яйца сварить, очистить, отделить белки от желтков. Три белки на крупной терке. Грибы нарезать небольшими кусочками.

Сначала сделаем птичьи яйца:

• Взять желтки, натереть на крупной терке.
• Затем берем сыр, натираем на мелкой терке.
• Теперь берем зелень, промываем под проточной водой, немного подсушиваем, затем мелко нарезаем.
• Далее нам понадобится чеснок. Чистим, мелко нарезаем.
• Берем чашку, кладем в нее желтки, зелень, тертый сыр, чеснок, добавляем майонез, и все хорошо перемешиваем, чтобы консистенция была липкой.

Из этой сырно-яичной смеси мы аккуратно лепим «птичьи яйца», а также бережно кладем их на тарелку в сторону, они понадобятся в самом конце.

Начинаем собирать салат:

Теперь берем листья салата, хорошо их промываем, затем кладем на тарелку.

Берем еще одну чашку, кладем в нее курицу, ветчину, грибы, яичные белки, добавляем майонез и все хорошо перемешиваем.

Теперь выкладываем эту массу на листья салата в виде гнезда, а посередине делаем небольшое углубление.

Тогда в гнездо кладем жареный картофель, у нас птичье гнездо. А посредине выкладываем сырные яйца.Украшаем зеленью, также можно украсить тертыми грецкими орехами.

Итак, у нас получился такой красивый салат. Наслаждайтесь вкусным салатом и радуйте себя и свою семью. Приятного всем аппетита!

Салат из говядины «Гнездо глухаря»

Салат с говядиной очень вкусный. Любая хозяйка, хоть раз пробовавшая этот салат, готовит снова и снова, ведь об этом просят и ее родственники, и друзья, которые приходят к ней в гости. Конечно, этот очень интересный и невероятно вкусный салат содержит много калорий, но раз в месяц вы можете порадовать себя такой вкусняшкой! Особенно, если вы готовите праздничный стол.

Состав:

• Репчатый лук — 2 шт .;
• Мясо говядины — 300-350 г;
• Картофель — 5 шт .;
• Яйцо куриное — 3 шт .;
• Яйцо перепелиное — 6-7 шт .;
• Майонез — 150 г;

Кулинария

Картофель очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Теперь берем фритюрницу, наливаем в нее масло, разогреваем, обжариваем картофель до румяной корочки. Далее нам понадобится тарелка, в нее кладем бумажные салфетки и выкладываем жареный картофель, чтобы впиталось все масло.Дать картофелю постоять, пока занимаешься другими продуктами.

Берем говяжье мясо и отвариваем до готовности, затем остужаем, нарезаем небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Затем яйца отварить, остудить, нарезать небольшими кусочками.

Берем стакан, всыпаем все ингредиенты, добавляем майонез с большим процентом жирности и все хорошо перемешиваем.

Далее вынимаем перепелиные яйца из холодильника, отвариваем и чистим. Выкладываем салат на красивую большую тарелку (подойдет и плоское блюдо), делаем небольшую выемку в середине салата и закладываем в нее перепелиные яйца.А из двух яичек можно сделать птенцов. Так будет еще красивее. «Глазки» для них сделаны из горошин черного перца, а клюв — из моркови, сырой или вареной, вот уже — как вам больше нравится. Это такой вкусный и красивый салат.

Салат с индейкой «Гнездо глухаря»

Получается очень вкусный и легкий салат с индейкой. Салат такой легкий и полезный для желудка. Такой салат можно приготовить заранее, и порадовать своих близких и близких.

Состав:

• Мясо индейки — 1 кг;
• Яйцо куриное -5 шт .;
• Яйцо перепелиное -15 шт .;
• Огурец свежий — 3 шт .;
• Луковица — 1 шт .;
• Огурец маринованный — 3 шт .;
• Картофель — 7 шт .;
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 пучок;
• Масло подсолнечное — 100-120 гр .;
• Майонез — 200 г;
• Сметана — 150 г;
• Салат Айсберг — 100 — 150 г;
• Специи, соль — по вкусу.

Кулинария

Зеленый лук мелко нарезать и отложить в отдельной тарелке. Теперь нужно взять свежие огурцы, также промыть их и нарезать тонкой соломкой. Берем яйца, варим, отделяем яичные белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Салат Айсберг аккуратно нарезать небольшими кусочками. Также мелко нашинкуйте оставшуюся зелень.

Переходим к маринованным огурцам, нарезаем их мелкими кубиками. Отварить мясо индейки в подсоленной воде около 1 часа.Дать остыть (желательно в бульоне) и нарезать небольшими кусочками.

Все ингредиенты складываем в миску и хорошо перемешиваем.

Берем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Затем расстелите картофельную соломку на полотенце или салфетке, чтобы кусочки высохли.

В сковороду налить масло, налить картофель, обжарить до золотистой корочки. Картофель лучше всего жарить порциями, чтобы он не слипался. Осторожно, только картошку не сжигайте, иначе будут угли!

Добавляем в салат часть картофеля, добавляем майонез и сметану, все хорошо перемешиваем.Оставшийся картофель посолить и выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

Салат красиво выкладываем в плоскую тарелку. Перед подачей украсьте наш салат остатками картофеля и зелени. В центре салата делаем небольшое углубление, кладем в него вареные и очищенные перепелиные яйца.

Вот такой красивый и вкусный салат. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды! Наслаждайтесь незабываемым вкусом нежного салата!

Салат с грибами «Гнездо глухаря»

Предлагаем Вам еще один салат «Гнездо глухаря», но с добавлением грибов.Получается очень вкусный, сытный салат, который можно приготовить на любые праздники. Однако при желании всегда можно порадовать родных в обычный день. Дети будут в восторге, а взрослые, скорее всего, не откажутся от этого вкусного салата.

Состав:

• Огурцы маринованные –2 шт .;
• Морковь по-корейски — 50-60 гр .;
• Куриная ножка — 300 г;
• Картофель — 3 шт .;
• Грибы — 200 г;
• Яйца куриные вареные — 2 шт.;
• Яйца перепелиные — 2 шт .;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Масло растительное — 100 г;
• Майонез — 150 г;
• Зелень — 1 пучок;
• Соль по вкусу.

Кулинария

Куриную ножку отварить в подсоленной воде полчаса, затем остудить и отставить.

Яйца, сваренные вкрутую. Стоит при варке немного посолить, чтобы они не растрескались, а потом сразу отправить остывать под холодной проточной водой для хорошей очистки.

Перепелиные яйца тоже нужно отварить и остудить.

Картофель в сыром виде очищаем, нарезаем тонкой соломкой, а затем обжариваем на подсолнечном масле до румяной корочки 10 минут. Жарить лучше всего порциями, чтобы картофель не слипался на сковороде. Чтобы остыть, выложите картофельную соломку на салфетку, в которой при охлаждении впитается излишек масла.

Лук нарезать полукольцами. И переходим к грибам. Их тоже нужно нарезать кусочками и обжарить 15 минут на подсолнечном масле.Затем повторяем, как с картошкой: грибы кладем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а сами грибы остыли.

Морковь по-корейски нарезать небольшими кусочками. Конечно, можно и в таком виде добавлять, но длинная соломинка в этом салате не будет смотреться гармонично, а значит — разрезать!

Куриное мясо можно нарезать или нарезать небольшими кусочками вручную.

Теперь берем чашку и смешиваем в ней яйца, курицу, лук с грибами. Все хорошо поперчить и посолить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Теперь берем тарелку, кладем в нее салат красиво и аккуратно. А посередине делаем небольшое углубление в виде птичьего гнезда. Украсить салат сверху корейской морковью и картофелем. И раскладываем перепелиные яйца по центру, в нашем «гнезде». А сверху еще можно украсить зеленью. Итак, вот такой интересный и красивый салат получился.

Куриный салат «Гнездо глухаря»

Состав:

• Курица — 500 г;
• Яйца куриные — 3 шт;
• Картофель — 3 шт.;
• Морковь — 1 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Салат-латук — 7 шт .;
• Зелень — 1 пучок;
• Майонез — 150 г;
• Соль по вкусу.

Кулинария

Берем мясо, варим, остужаем и нарезаем соломкой. Далее нам потребуются морковь и картофель. Их тщательно очищаем и тоже нарезаем тонкими полосками. Берем сковороду, заливаем маслом и обжариваем все отдельно. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Теперь нужно выбрать большую красивую плоскую тарелку.Выкладываем на него хорошо промытые листья салата. Если вы не нашли салат, для той же цели можно взять капустные листья (выбирать самые нежные).

Берем мясо, смешиваем с обжаренной морковью, картофелем и луком, заправляем майонезом и снова все хорошо перемешиваем. Теперь выкладываем салат на листья зелени или капусты.

Переходим к изготовлению «яиц» в нашем салате. Берем вареные желтки, добавляем к ним мелко нарезанную зелень, смешиваем все с майонезом.Из этой массы делаем «яйца», выкладываем в середину салата. Приятного аппетита и удачи в приготовлении еды!

Салат классический «Гнездо глухаря»

Состав:

• Мясо куриное — 500 г;
• Картофель и морковь — 4 шт .;
• Огурцы свежие — 2 шт .;
• Яйца куриные — 6 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Майонез — 150 г;
• Масло растительное — 50 гр;
• Укроп — 1 пучок;
• Соль по вкусу.

Кулинария

Берем картофель и морковь, чистим их и очищаем режимом. Затем очищаем лук, нарезаем полукольцами.

Обжарить картофель и морковь по очереди на растительном масле. Берем тарелку, кладем в нее салфетку и раскладываем овощи так, чтобы стакан был масляным.

Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Берем яйца, варим, остужаем, затем отделяем желтки от белков,

Белки нарезать соломкой, смешать с курицей, нарезанными огурцами и жареными овощами.Добавить майонез, чеснок и горчицу, хорошо перемешать.

Берем тарелку, салат аккуратно выкладываем, а сверху выкладываем оставшуюся для украшения картошку. Теперь делаем углубление посередине в виде гнезда.

Затем берем желтки, измельчаем их, добавляем майонез и мелко нарезанную зелень, из полученной массы делаем шарики в виде яиц. Выкладываем их в середину салата, а сверху можно украсить рубленой зеленью, либо тертыми грецкими орехами.

Итак, такая красота получается.Наслаждайтесь этим восхитительным салатом. Готовьте его снова и снова и порадуйте всю свою семью. Приятного всем аппетита!

Салат «Гнездо тетерева», состоящий из стандартных продуктов и разработанный в соответствии с названием, приобрел особую популярность с момента появления и распространения Интернета. Сейчас на просторах «мировой паутины» можно найти множество различных вариаций этого вкусного и относительно недорогого праздничного блюда. Рассмотрим и мы один из самых удачных вариантов.

В нашем примере нежный вкус куриного филе прекрасно гармонирует с солеными огурцами, жареным картофелем и слегка пряными «яйцами», сформированными для украшения из смеси сыра, крутых желтков, зелени и чеснока.Простота приготовления, привлекательный дизайн, отличное вкусовое сочетание и доступность ставят этот пошаговый рецепт с фото салата из гнезда тетерева в разряд популярных и беспроигрышных.

Состав:

• курица (филе) — 500 г;
• белки яичные — 5 шт .;
• огурцы маринованные или маринованные — 200-250 г;
• картофель — 500 г;
• масло растительное (для жарки картофеля) — около 50 мл;
• листья салата — пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез по вкусу.

Для регистрации:

• желтки яичные — 5 шт .;
• сыр — 100 г;
• чеснок — 2-3 зубца;
• укроп — 1-2 веточки.

Салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт с фото

Как приготовить салат «Гнездо глухаря с курицей»

1. Очистить клубни картофеля и нарезать тонкими полосками.
   
2. Обжарить картофель небольшими порциями в большом количестве горячего масла до золотистого цвета. Готовую картофельную соломку сразу выкладываем на бумажные полотенца / салфетки для впитывания маслянистых излишков.Жареный картофель слегка посыпать мелкой солью.
   
3. Вареное и остывшее филе разобрать на тонкие волокна или мелко нарезать.
   
4. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
   
5. Делимся прикольными желтками и белками. Все белки натираем крупной стружкой.
   
6. Соедините кусочки филе, соломку огурца и белковую массу. Приправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
   
7. Для приготовления салата натереть на мелкой терке твердый сыр, нарезать укроп.Желтки растереть вилкой до получения мелких пушистых крупинок. Смешайте эти ингредиенты в отдельной емкости.
   
8. К смеси желтков, зелени и сыра добавляем выдавленный через пресс чеснок и немного майонеза, чтобы получилась пластичная масса.
   
9. Накрываем большую тарелку предварительно вымытыми и высушенными листьями салата. Поверх горки выкладываем смесь курицы, огурцов и белков.
   
10. Со всех сторон прикрываем «основу» салата из гнезда тетерева картофельной соломкой, оставляя открытой только верхушку.
    
11. Из сырно-желточной массы лепим подобие птичьего яйца и кладем его поверх салата. Этот последний штрих желательно выполнить перед подачей на стол, чтобы наше украшение не успело свернуться.
    

Салат из гнезда тетерева готов! Сытно, мило и вкусно! Приятного аппетита!

Сытный и очень вкусный салат «Гнездо» — украшение любого стола! Для вас — подборка из 8 рецептов.

• Яйцо куриное — 3 шт.
• Укроп — 1 горсть
• Картофель — 2 шт.большой
• Майонез — 150 г
• Сыр плавленый — 1 шт. 100 г
• Куриное филе — 250 г отварное
• Ветчина — 100 г
• Шампиньоны — 200 г маринованные
• Соль по вкусу
• Чеснок — 2 зубца.
• Черный перец — по вкусу
• Салат — по желанию (пучок)
• Масло растительное — 2 ст.

По классическому рецепту для салата из гнезда тетерева лучше выбирать довольно крупную продолговатую картошку.Клубни очищаем и натираем длинной соломкой на терке, рекомендую взять терку для приготовления корейской моркови.

Нагрейте в сковороде немного растительного масла, выложите немного картофеля и жарьте, пока солома не станет хрустящей и румяной. Также делаем оставшуюся картошку. Перекладываем подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы с картофельной соломки удалить излишки масла.

Яйца сварены вкрутую около 10 минут и охладить. Перетираем сыр вместе с желчками, зелень измельчаем, чеснок измельчаем через пресс.Все перемешиваем, добавляя немного соли и майонеза, чтобы масса подошла для формирования яиц. Маленькие шарики скатываем мокрыми руками, придавая форму перепелиного яйца. Выкладываем их на блюдце и убираем в холодильник.

Натереть яичные белки на крупной терке. Отварное куриное филе нарезаем пальцами на небольшие кусочки и разбираем на волокна.

Ветчину нарезать соломкой, маринованные грибы — небольшими кружочками. Если грибы маленькие, то их можно просто разрезать пополам.

В миске смешать ветчину, тертых белок, курицу, грибы. Приправить по вкусу, добавить майонез и перемешать.

Салатные листья промываем и сушим. Разложите их по кругу на блюде. Сверху выкладываем приготовленный салат, делая углубление для «яиц» в центре.

Украшаем салат картофельными чипсами, формируя наше «гнездо». В центр выложить сырные «яйца».

Такой салат не рекомендуется долго хранить в холодильнике, иначе картофель потеряет хрусткость и станет мягким.Если нужно, то заранее можно сформировать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту, а перед подачей салата на стол украсить картофельной соломкой.

Рецепт 2: Вкусное салатное гнездо с картофельным пай

• Филе куриной грудки — 1 шт.
• куриных яиц — 6 шт.
• огурцы свежие — 4 шт.
• Картофель для варки картофеля «Пай» — 4 шт. очень круто
• репчатый лук — 1 шт.
• масло растительное
• майонез
• соль, перец, чеснок — по вкусу
• зелень укропа

Яйца, куриная грудка — отварить до готовности, лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

Для этого салата не просто картошку приготовить, а картошку «Пай».

Для этого клубни очистить и натереть на корейской терке.

И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной золотистой корочки.

Слегка перемешайте, чтобы картофельная солома не слипалась.

Очень хорошо жарить картофель во фритюрнице или в мультиварке в специальном режиме, поместив картофельную соломку в специальное сито.

Пока картофель жарится, нарежьте грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой. А теперь нужно измельчить ингредиенты (курицу, огурцы и белки) с мелко нарезанным и ошпаренным луком, добавить половину обжаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.

Получившуюся салатную массу выложить на подходящую посуду в форме гнезда, сделав углубление в середине салата, а по бокам уложить жареный картофель Пай.

Отдельно растереть желтки с измельченным укропом и небольшим количеством майонеза.

Формируем имитацию перепелиных яиц.

Выкладываем их в середину салата. Таким образом, мы получаем «Гнездо глухаря».

Рецепт 3: Салат из гнезда глухаря с огурцами и сыром

• Курица — 380 грамм.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы — 200 грамм.
• Сливочный сыр — 20 грамм.
• Картофель — 400 грамм.
• Масло растительное — 150 миллилитров.
• Майонез по вкусу.
• Зелень — 1 средний пучок.
• Соль — ½ столовой ложки.

Перед тем, как приготовить простой салат, гнездо глухаря, подготовьте продукты, входящие в состав. Куриное мясо промываем, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, насыпаем соль и ставим вариться. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену. Варить до полной готовности 10 минут.

Яйца отварить в подсоленной воде, затем охладить под проточной холодной водой. С яиц снять скорлупу, отделить белок от желтка.Натираем их отдельно на терке с мелкими зубчиками, смотрим, как на пошаговом фото.

Консервированные огурцы нарезать тонкой соломкой. При желании можно заменить огурцы свежими.

Остывшую курицу нарезать кубиком.

Собираем салат из гнезда тетерева слоями. На дно тарелки добавляем огурцы, затем белки.

Добавить измельченное мясо, залить майонезом по вкусу и лопаткой придать округлую форму.Ставим в холодильник, чтобы салат пропитался майонезом.

Картофель очистить, промыть, натереть морковь по-корейски, посыпать щепоткой соли и перемешать. Если такого приспособления нет, нарежьте тонкой и длинной соломкой.

В сухую сковороду налить растительное масло, довести до кипения. Картофель раскладываем по частям, обжариваем, периодически помешивая, до образования золотистой корочки.

Измельчить промытый укроп.

В глубокую тарелку выложить сливочный сыр, желтки, укроп.

Смешиваем объединенные ингредиенты до образования однородной консистенции. Затем делим на 5 частей и придаем овальную форму, так делаем, заменяя перепелиные яйца.

В последнюю очередь посыпаем жареным картофелем фри, в середину закладываем перепелиные яйца, украшаем веточками укропа.

Рецепт 4: Гнездо глухаря — салат для детей (шаг за шагом)

• Куриная грудка отварная — 350 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.
• Майонез — 3-4 ст.
• Соль, перец ч / м по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Сливочный сыр — 70 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь отварная — 1 шт.
• Морковь сырая — 1 шт. (для регистрации)
• Бутоны гвоздики — 12 шт.
• Салат — для украшения

Начнем с приготовления «веточек», которые мы будем варить из картофеля.Картофель чистим, промываем, удаляем с него влагу бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

Картофель, обжаренный во фритюре небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Лук нарезать четвертинками. Морковь — тонкими ломтиками.

Пассируем лук и морковь в растительном масле.

Куриная грудка нарезанная кубиками.

Маринованные шампиньоны тоже нарезаем мелкими кубиками.

Свежие огурцы нарезать тонкими соломками.

В двух вареных яйцах отделяем желток от белка, белок нарезаем соломкой. Желток употребляем позже.

Приступим к украшению салата. На дно блюда выкладываем маринованные грибы.

К грибам идет слой куриной грудки.

Покройте грудку сеткой майонеза.

Следующий слой — обжаренный лук и морковь, на который наносим сеточку из майонеза.

Примените огурцы.

На них яичные белки и сетка из майонеза.

Полить салат картофелем. По центру делаем углубление. Вокруг гнезда — листья салата.

Желтки вымесить вилкой, добавить укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Влажными руками лепим яйца.

Поместите их в «гнездо». Чистим перепелиные яйца. Из бутонов гвоздики вставляем глазки, из моркови — клювы. Из оставшихся куриных яиц оформляем взрослую птицу.Салат готов!

Рецепт 5: Салат-гнездо с огурцами и блинами (с фото)

Пошаговый рецепт салата из гнезда тетерева включает необычный ингредиент — блины.

• говядина или телятина отварная — 350-400 гр
• картофель сырой — 2-3 шт.
• яиц — 7 шт.
• огурцы маринованные — 2 шт.
• шампиньоны, маринованные или любые другие — 200 гр
• зеленый горошек — 100 гр
• сыр — 70 гр
Майонез
• -6-7 ст.ложки
• чеснок — 1 зубчик
• соль по вкусу
• масло подсолнечное — для жарки картофеля
• салат, укроп, петрушка — для украшения
• перец черный молотый — по желанию и по вкусу
• Помидоры черри -3-4 шт. Для украшения

Для блинов:

• мука — 2 ст. ложки
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт
• сахар — 0,5 ст. ложки
• масло растительное — 1 ч. Л.
• сода — на кончике ножа
• соль — щепотка

Сделайте тесто для блинов.Дать постоять 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались.

Жарить 2-3 оладьи.

У меня сковорода очень большого диаметра. Так как в нашей семье все просто любят блины, мне пришлось достать такую ​​огромную сковороду. Поэтому блинчиков пеку всего два. Три блина нужно будет испечь на обычной сковороде.

Блины немного остудить, раскатать пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остыть. Как остудить, нарезать, как нарезать рулет тонкими кружочками. Затем блин раскатывается и у вас получаются длинные узкие полоски.

Если у вас есть маринованные огурцы — это хорошо, будем использовать их в рецепте. У меня они тоже есть, причем в большом количестве, сохранены разными способами. Вы можете посмотреть рецепты в моих статьях в разделе «Препараты». Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

И решила, что поскорее замарину свежие огурцы. Для этого нарезаю огурцы бочками. Я добавила к ним измельченный укроп и чеснок, посолила немного больше обычного и немного перца.

Сложил все это в емкость с плотно закрытой крышкой, активно ее встряхнул. Солят такие огурцы час. В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно взбалтывать.

Через час открываешь тару, и огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает. Такие огурцы в салате будут очень кстати! Вкусно, витиевато — эта нотка не будет лишней. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

Огурцы нарезать тонкой соломкой.

Мясо также необходимо заранее отварить. Готовьте на медленном огне. Солить на протяжении всего процесса приготовления не нужно, чтобы соль не вытягивала из мяса весь вкусный сок. Перед приготовлением посолить 10 минут. Готовое мясо остудить и нарезать тонкой соломкой.

Стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Поскольку мы будем строить из них гнездо, то их лучше вырезать в виде веточек, то есть соломинки.

Яйца нужно сварить и тоже охладить.Затем отделите белки от желтков. Белок нарезать тонкой соломкой.

Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы такие, какие они есть.

Итак, грибы тоже нарезаем соломкой, чтобы они сочетались с другими продуктами.

Грибы, как я уже указывал, можно использовать как есть. Обычно все используют шампиньоны, и они в салате не хуже остальных.

Еще один важный этап подготовки — заготовка самого гнезда. А из картошки фри построим гнездо.

Для этого нарежьте сырой картофель очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуется натереть картофель.

Сразу скажу, что этим не занимаюсь, так как натертый таким образом картофель при жарке сильно слипается. А если натереть его о решетку большего размера, то он получается большой. Поэтому нарезаю картофель полосками нужного мне размера.

Получаем гнездо как настоящее.

Когда картофель нарезан, его нужно обжарить.Для этого в запеканке или сковороде разогрейте масло, и, кладя туда небольшими порциями картофель, обжарьте, постоянно помешивая.

Так как картофель нарезают очень тонкими ломтиками, он очень быстро прожарится. А поэтому не оставляйте его во время жарки, перемешивайте, а как только он приобретет красивый золотистый цвет, сразу снимите и выложите на бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным.

В большой миске смешайте жульен, огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины.Добавьте консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

Добавьте майонез. Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, либо сметану и майонез от 50 до 50%.

Все тщательно перемешать. Постарайтесь, чтобы было достаточно соли. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки черного молотого перца.

Теперь нам нужно сделать яйца для гнезда. На мелкой терке натереть твердый сыр, я использую русский.Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Налейте в небольшую чашку немного майонеза. Желток обмакнуть в майонез и обвалять в сырно-чесночной смеси. Выложить на отдельную тарелку и поставить на время в холодильник.

Теперь, когда мы все подготовились, можно приступить к созданию нашего кулинарного шедевра. На большое плоское блюдо или тарелку выложите листья салата. Выкладываем смешанные с майонезом ингредиенты в виде горошинки на листья. Делаем в центре небольшое углубление, куда будем откладывать яйца.

Застелить всю поверхность выложенных ингредиентов картофелем — фри. Не забываем края, лежа на них, слегка прижимаем картошку, чтобы она не упала.

Вот какое красивое и уютное «гнездышко» получилось.

В центр, в котором мы сформировали чашу, аккуратно положите яйца. Вокруг них раскладываем веточки укропа или петрушки. Или оба. Веточки также украшают промежутки между листьями салата.

Теперь нужно дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком и ароматом друг друга и майонезом.Для этого поместите салат в холодильник на 3-4 часа.

Готовый салат достаньте из холодильника, украсьте половинками помидоров черри и поставьте на праздничный стол. Обязательно насладитесь видом на наш прекрасный кулинарный шедевр. И ешьте на здоровье!

Рецепт 6, шаг за шагом: сырный салат «Гнездо глухаря с курицей»

• куриная грудка — 1 штука
• Яйцо куриное — 3 штуки
• Яйца перепелиные — 5 штук
• Картофель — 3 штуки
• Огурец свежий — 2 штуки
• сыр — 120 г
• сыр плавленый (несладкий) — ½ штуки
• репчатый лук — 1-2 штуки
• масло растительное — 300 мл
• майонез — 100 г
• Укроп (веточки) — 1 пучок
• теплая вода — 220 мл
• сахар — 1 ч.
• уксус — 2 ч.л.
• соль — 1 щепотка

Отварить куриную грудку и яйца. Грудка варится в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца — 10 минут, перепелиные — 5 минут. Когда яйца закипят, залейте их ледяной водой.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.

Налейте растительное масло в сковороду и нагрейте. Масла должно быть много (на сковороде на 2-3 пальца) — картошка должна быть во фритюре.Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить в ней картофель. Картофель посолить.

Положите поджаренную картофельную соломку со сковороды на бумажные полотенца, чтобы сложить лишний жир.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Приготовьте маринад для лука. Добавьте в воду соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть кисловатым. В миску с маринадом выложить нарезанный лук и оставить до образования салата.

Когда курица и яйца будут приготовлены, можно начинать нарезать ингредиенты для салата.Куриное мясо и огурцы измельчить соломкой. Сыр (необработанный) и куриные яйца натереть на терке.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата. Раскладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (с нее предварительно сливают маринад). На лук кладут курицу. Затем следует слой майонеза.

Следующий слой — огуречная соломка. Также следует смазать майонезом.

Зелень вымыть, стряхнуть с пучка лишнюю влагу и мелко нарезать.

Сделайте углубление в центре салата.

Положите зелень в углубление, оставив 3 щепотки для фарша перепелиных яиц.

Обжарьте картофельные палочки по краям салата и его верхней части, не касаясь бороздки. В результате должно получиться «гнездо».

Очистить перепелиные яйца и разрезать их пополам.Удалите желтки.

Плавленый сыр натереть на мелкой терке и натереть желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Перемешайте до однородной массы.

Набить белки перепелиных яиц сырно-желточной массой и уложить в «гнездо». Вот и получилось «Гнездо глухаря». Приятного аппетита!

Рецепт 7: перепелиное гнездо — картофельный салат

• 8-10 перепелиных яиц
• 4-5 картофеля
• 150 гр копченой курицы
• 2-3 пера зеленого лука
• 1/3 0.Банки маринованных белых грибов 5 л
• 50-80 гр твердого сыра
• 1 маринад
• сервировка салата с зеленью
• майонез, соль по вкусу
• 200 мл растительного масла для жарки

Картофель очистить, вымыть, натереть на терке.

Картофель отбрасываем на дуршлаг, даем стечь жидкости.

Высушите картофель на бумажном полотенце, насколько это возможно.

Картофель обжарить на глубокой сковороде на растительном масле, посолить.

Во время жарки перемешайте картофель, чтобы он стал хрустящим.

Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы он впитал лишний жир.

Достаем маринованные грибы, промываем под проточной водой.

Грибы нарезаем кубиками.

Затем нарежьте копченое куриное филе кубиками.

Сыр тоже — кубиками.

Огурец маринованный — кубиками.

Лук мелко нарезать.

Смешиваем огурцы, сыр, курицу и грибы с луком в одной посуде.

Заправить майонезом и перемешать.

Выложите салат на блюдо.

Выкладываем салат горкой.

Раздавливаем в центре, чтобы получилось гнездо.

Посыпать жареным картофелем.

Перепелиные яйца отварить до готовности (через 3-5 минут после закипания воды).

Выкладываем перепелиные яйца по центру.

Салат готов!

Рецепт 8, простой: салат Гнездо глухаря (пошаговые фото)

• Куриное филе — 400 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Картофель — 4 штуки (средний)
• Лук репчатый — 1 шт. (Большой)
• Огурцы — 2 штуки
• Зелень — 50-100 грамм (укроп)
• Соль — 1 щепотка
• Майонез — 8-10 ст.ложки
• Яйца перепелиные — 3-4 шт. (Для украшения)
• Масло растительное — 1 стакан (для фритюра)
• Сыр — 100 Грамм
• Сыр плавленый — 60 грамм

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Достаточно 20-25 минут. Можно добавить в сковороду лавровый лист и пару горошин перца, но это необязательно. Готовое филе остудить.

Сваренные вкрутую куриные и перепелиные яйца. Прохладный и чистый.

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком. Я рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это не для всех. Делаем это для того, чтобы лук был не очень острым.

Картофель очистить, промыть и нарезать тонкой стружкой.

Нарезанный картофель обжарить во фритюре или на сковороде с горячим маслом. Картофель обжаривается быстро, буквально 4 минуты.

Картофель из масла выбираем шумовкой на бумажных полотенцах, нам нужно избавиться от лишнего масла.

Зелень — петрушка или укроп — промыть, обсушить и измельчить.

Сыр и куриные яйца натереть в разных мисках.

Нарезать куриное филе. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кубиками. Если огурцы магазинные или с толстой кожицей, удалите их.

Начинаем формировать наш салат. Выложите лук на большую плоскую тарелку, предварительно слейте жидкость. На лук выложить курицу. Смажьте филе майонезом.

Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и отложите яйца.

Намажьте тертый сыр так, чтобы в центре образовалось небольшое углубление.

Положите зелень в углубление.

Намазать бортики (палочку) обжаренным картофелем.

Осталось только украсить салат яйцами. Режем перепелиные яйца, отбираем желток. Добавить майонез, немного порезанной зелени, тертый сливочный сыр. Все это выжимаем вилкой и фаршируем полученную начинку половинкой перепелиных яиц.Затем поместите их в наше «гнездо».

Салат из гнезда тетерева готов! Приятного аппетита!

Салаты с мясом — простые рецепты

Из статьи вы узнаете, чем нужно запастись перед тем, как создавать салат из гнезда тетерева. В чем польза блюда. Классический рецепт с полезными советами.

1 ч 25 мин

150 ккал

5/5 (2)

Сегодня не удивишь гостей «заморскими» блюдами.И зачем все это, если из всеми любимых продуктов легко сделать неординарный продукт, а еще красивый салат ! «Гнездо глухаря» или как его еще называют «Гнездо аиста» — изысканная композиция, которая украсит любой стол. И я расскажу, как его выгодно подать и приготовить.

Чем запастись перед приготовлением салата «Гнездо глухаря»

Представляю вашему вниманию перечень товаров, их необходимое количество:

Состав

Салат «Гнездо глухаря» — пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовление было проще и быстрее, следуйте инструкции:

1. Берем курицу и ставим в кастрюлю с кипятком на сорок пять минут .
2. Пока курица варится, возьмем лук. Режем его полукольцами и кладем в миску со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забудьте налить немного уксуса (около тридцати миллилитров).
3. Следующий шаг — нарезка и жарка картофеля. Из него нужно сделать тонкие «веточки», а затем обжарить их на сковороде, залитой маслом, либо во фритюре.
4. Теперь натрите твердого сыра и яйца на крупной терке , разложив ингредиенты по разным тарелкам.
5. Петрушку мелко порубить обычным ножом, блендер не нужен.
6. Вынимаем курицу, остужаем и нарезаем средними решетками. Как и огурцы.
7. На подготовленную тарелку выложить маринованный лук, затем курицу, огурцы, яйца и сыр. Укладывать нужно в таком порядке , смазывая каждый слой майонезом, не считая промежутка между луком и курицей. Поверх сыра необходимо еще добавить майонез.
8. Делаем сверху небольшое углубление и насыпаем в него укроп.
9. Обводим салат кружком картофеля фри.
10. Берем перепелиные яйца, разрезаем вдоль и вынимаем из каждого желтка.
11. В миске вымесить желток и смешать с тертым сливочным сыром, укропом и майонезом. Выложите смесь в белки.
12. В «глухаря» закладываем белки с начинкой.

Кулинарные тонкости блюда

Однажды я хотел порадовать родных салатом, но вспомнил, что многие не умеют жарить.Поэтому оформила салат не только картошкой, но и свежей моркови . Получилось и полезно, и красиво!

Кстати, бабушка, попробовавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или слегка обжаренные грибы. В следующий раз я выложила их слоями между яйцом и сыром. Получилось очень хорошо.

Маленький совет тем, кто не хочет мучиться картошкой — покупайте картофель фри (полуфабрикат). Жарить и чистить не нужно, зато вкусно! Только лучше разрезать пополам по длине, если бруски большие.

Что подать «Гнездо глухаря»

Ответ тут простой — ничем! Салат очень полезен, если на столе изобилие слишком легких закусок. Можно даже разбавить их столом, где много сытных мясных блюд.

Что касается напитков, то с ним сочетаются любые безалкогольные напитки, кроме молочных. Очень подходит красное вино и различные крепкие напитки.

Так как салат не подразумевает использование приправ, кроме соли, не поленитесь принести перец и другие добавки в тару.Не помешает и дополнительная соль.

Салат можно подать как холодный, так и горячий . Если вы предпочитаете второй вариант, картошку лучше варить последней, потому что в прохладном виде это не слишком вкусно.

Салат из гнезда глухаря — отличное решение для любого торжества

Считаю, что это блюдо подойдет для любого торжества. Взрослые гости их насытятся, а малышам заинтересует веселая композиция. Смело сопровождайте их днями рождения, новогодними праздниками и другими событиями!

Салат «Гнездо глухаря» относится к русской кухне прошлого века.Во времена Древней Руси охота на эту птицу была очень популярна, и она была основным компонентом при приготовлении блюда. Рецепты создания этого салата очень разнообразны — их просто великое множество. Главная особенность этого блюда — его украшение и форма — птичье гнездо, а яички уложены наверху. В наше время рецепт приготовления стал другим, и в салат стали класть отварное куриное мясо. Очень необычная по вкусу, яркая еда станет отличным дополнением к празднику.

Рассмотрим, как приготовить салат из гнезда тетерева с фото пошагово в четырех самых известных вариациях.

Классический рецепт

Это самый популярный вариант салата, который готовят чаще всего. Мясо глухаря нигде не найти, поэтому блюдо готовят с курицей.

В состав блюда входят:

• Куриное филе — 300 г;
• Картофель — 3 клубня;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Яички перепела — 10 шт .;
• Сливочный сыр — 3 шт;
• Листья салата — 4 шт .;
• Огурцы свежие — 2 шт .;
• Масло растительное — 200 мл;
• Майонез — 250 мл;
• Соль по вкусу.

Схема приготовления:

1. Яйца отварить. Классический рецепт предполагает приготовление салата с перепелиными яйцами. Но вы можете заменить их на куриные. Вам потребуется 5-6 штук в зависимости от размера;
2. Картофель очистить, нарезать соломкой, несколько раз промыть и обсушить. Это делается для того, чтобы избавиться от лишнего крахмала;
3. Маринованный и нарезанный в виде полуколец лук замариновать. Для этого переложите его в чашку и добавьте к нему половину ложки сахара и соли, добавьте немного столового уксуса и все тщательно перемешайте;
4. Налейте в сотейник растительное масло, разогрейте и положите туда картофель, затем слегка обжарьте во фритюре до хрустящей золотистой корочки;
5. Достаем наш картофель шумовкой, кладем на салфетку, чтобы пропитать лишнее масло;
6. Отделить желток от белка.На мелкой терке натереть сыр, желток и чеснок, добавить зелень и майонез. Из полученной смеси сформируйте аккуратные небольшие шарики, похожие на перепелиные яйца;
7. Куриное мясо вымыть и варить, огурцы нарезать кубиками;
8. Смешать половину картофеля фри с луком, тертым белком, огурцом, куриным мясом, нарезанным кубиками. Все посолить, добавить майонез и положить горку на блюдо. Оставшийся картофель выкладываем по центру в виде гнезда, сверху — в середину липких яиц, по краям украсим зеленым салатом.

Рецепт с грибами и ветчиной

Он мало чем отличается от классического, только в списке ингредиентов используется ветчина и разные виды жареных и маринованных грибов.

Необходимы следующие товары:

• Куриная грудка — 200 г;
• 4 картошки;
• Консервы шампиньоны — 200 г;
• Ветчина — 350 г;
• Сыр плавленый — 2 шт .;
• 5 куриных яиц;
• Майонез с небольшим процентом жирности — 200 г;
• Масло растительное — 100 мл;
• Зелень;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт выглядит следующим образом:

1. Куриное мясо отварить до готовности;
2. Картофель очистить, нарезать соломкой;
3. Выложить во фритюр и обжарить. Не нужно смешивать;
4. Грибы и ветчину нарезать мелкими кубиками;
5. Берем стеклянную глубокую посуду и ставим в нее;
6. Яички варить в подсоленной воде;
7. Куриное мясо нарезать соломкой;
8. На мелкой терке натереть желтки, чеснок, сыр, выложить зелень, добавить майонез, соль, размешать и начать лепить маленькие яйца;
9. Три белки натереть на терке и добавить к основным компонентам, заправить майонезом, перемешать;
10. Выкладываем салат в виде горки на плоскую круглую тарелку с предварительно уложенными на нее зелеными листочками салата.Рисуем края блюда и кладем в центр нашу красавицу — оригинальные яйца;
11. Наш салат с грибами и ветчиной готов. Эти два ингредиента придадут блюду новый аромат.

Вариант с говядиной

Еда сочная и вкусная, чем куриный салат. Куриное мясо немного сушеное, поэтому не всем оно нравится.

Состав продукта:

• 4 картошки;
• Один огурец;
• Молодая говядина — 300 г;
• Майонез — 210 г;
• Сыр твердый — 100 г;
• 1 луковица;
• Пучок зелени;
• Шампиньоны (свежие) — 150 г;
• Масло растительное — 150 мл;
• 5 яиц;
• Соль по вкусу.

Инструкция следующая:

1. Мясо тщательно промыть и варить 40 минут;
2. Овощи очистить, лук нарезать полукольцами;
3. Чтобы сэкономить драгоценное время, можно взять терку для моркови по-корейски и натереть на ней картофель. В подсолнечное масло положить обжарку и не перемешивать;
4. Яйца отварить;
5. После приготовления картофеля слегка обжарьте лук и грибы, предварительно нарезанные тонкими ломтиками. Зелень мелко нарезать.Огурцы нашинковать длинными полосками;
6. Достаем отварное мясо, даем остыть, нарезаем кубиками;
7. Берем глубокую стеклянную посуду и перемешиваем все продукты, которые мы приготовили (кроме сыра и картофеля фри). Посолить, заправить майонезом, хорошо вымесить и сделать ломтик;
8. Сверху посыпать тертым сыром, выложить картофель и украсить зеленью;
9. Не забываем про главный ингредиент — яйца. Их просто нужно выложить поверх салатной массы, чтобы получился вид птичьего гнезда.Также можно поэкспериментировать: яички разрезать пополам, вынуть желтки, смешать их, например, с сыром, чесноком и зеленью, заправить майонезом и залить полученной смесью белковые половинки, затем выложить сверху. На этом наш салат с говядиной готов.

Рецепт свежей капусты

В нем необычное сочетание вкуса, которым можно наслаждаться вечно. Для него взяты острые и пряные ингредиенты.

От классического рецепта отличается как составом продуктов, так и оформлением: укладывается слоями в прозрачную глубокую посуду.Легко приготовить дома.

Товаров к блюду:

• Капуста свежая — 320 г;
• Яйца вареные — 4 шт;
• Сыр твердый — 230 г;
• Маленький лимон;
• Майонез — по вкусу;
• Чернослив копченый — 180 г;
• Копченая куриная грудка — 400 г;
• Масло оливковое;
• Сухарики — 2 пакетика;
• Орех грецкий в ядрах — 170 — 200 г;
• Чеснок — 3-4 зубца;
• Грибы — 300 г;
• Петрушка, зеленый лук, укроп — по пучку;
• Перец — по желанию для украшения.

Процесс приготовления:

1. Берем глубокую широкую посуду и в ее центре ставим форму диаметром 10-14 см. Это нужно для того, чтобы наш салат выглядел красиво, а слои в таком варианте выложены чрезвычайно удобно;
2. Нижний слой — сухари, потом грибы, обжаренные в масле. Смажьте все майонезом;
3. Второй слой — половина куриного мяса. Белки отделяют от желтков и натирают сверху курицу.Слегка заправить майонезом;
4. Пропустить чеснок через измельчитель для чеснока и измельчить с орехами, чернослив мелко нарезать, капусту мелко нарезать и все перемешать. Сбрызнуть эту массу свежевыжатым соком лимона, залить майонезом;
5. Уложить оставшуюся половину куриного мяса, выложить черносливом и дольками лимона;
6. Очень аккуратно извлеките форму из центра нашего блюда;
7. Заполнить образовавшуюся пустоту перьями зеленого лука и мелко нарезанной зеленью;
8. Цедру лимона натереть на терке.Осторожно обвалять в нем желтки, украсить их горошком черного перца;
9. Поместите получившиеся яички посередине на «зеленую» подушку;
10. Если хотите, чтобы салат с капустой получился «пикантным», добавьте в него немного кайенского молотого перца.

    No related posts.