Итальянская кухня салаты: салаты, 564 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Салаты – одно из любимых блюд итальянцев. У каждой хозяюшки свои секреты приготовления салатов, которые передаются из поколения в поколение.

Салаты – одно из любимых блюд итальянцев и, что уж говорить, россиян тоже. 

Итальянский салат

В каждой местности станы можно отведать десятки «фирменных» салатов, которые приготовлены по уникальным рецептам. Итальянцы подают их в дополнение к рыбным и мясным блюдам.

Главная отличительная особенность итальянских салатов состоит в том, что их практически никогда не заправляют сметаной или майонезом. В качестве заправки итальянцы традиционно используют оливковое масло исключительно холодного отжима, а также бальзамический уксус. Кроме того, индивидуальной чертой итальянских салатов является то, что все ингредиенты режутся крупными кусками. Для улучшения вкуса и придания тонкого аромата принято добавлять в него множество ароматных трав. Многим известно, что итальянцы добавляют в салат макаронные изделия.

Согласно одной известной пословице, готовить итальянский салат должен повар, жадный на уксус, но щедрый на масло. В момент добавления соли повар должен быть философом, а во время соединения компонентов – хорошим художником.

Рецепты итальянских салатов

Рецепты итальянских салатов смогут разнообразить ваше меню. Вы удивите и порадуете гостей и домашних, подав на стол оригинальные, сытные блюда – итальянские салаты.

Приведем несколько рецептов.

Итальянский салат с макаронами

Для приготовления итальянского салата понадобится

• 100 г макарон
• сладкий перец (половинку красного и желтого)
• крупный помидор
• огурец
• оливковое масло
• соль
• черный перец молотый
• листья салата
• зелень любая

Рецепт приготовления итальянского салата

1. Помидор и огурец хорошо вымойте и вытрите полотенцем. Нарежьте их на крупные кубики.
2. Затем очистите сладкий перец и нарежьте его на небольшие кубики.
3. В посуде для салата соедините огурец, помидор, перец.
4. Макаронные изделия отварите солёной воде до готовности. Очень важно их не переварить. Сваренные макароны откиньте на сито или дуршлаг, чтобы вода стекла.
5. Листья салата вымойте, подсушите на полотенце, и порвите руками на крупные кусочки. Зелень мелко порежьте.
6. Приготовьте заправку. Оливковое масло соедините с измельчённой зеленью и добавьте перец. По желанию можно добавить пару капель сока лимона.
7. Соедините макароны и овощи. Добавьте заправку.
8. Салат готов. Кушать его нужно сразу, если салат постоит, он будет не вкусным. Приятного аппетита!

Итальянский салат с креветками

Салат очень легкий и вкусный. Уверены, что он пойдет на ура!

Для приготовления салата понадобится

• 500 г отварных креветок
• 2 пучка салатных листьев
• для соуса:
• 200 г томатного кетчупа
• 100 г сметаны
• 100 г майонеза
• 2 зубчика чеснока

Рецепт приготовления итальянского салата

1. Креветки подержите в кипящей воде (как указано на упаковке), очистите. (Дело в том, что готовые очищенные креветки не такие сочные и вкусные).
2. Порежьте салатные листья. Можно порвать их руками.
3. На плоскую посуду выложите салат. Сверху уложите креветки. Полейте соус, приготовив его следующим образом.
4. В чашке соедините майонез, сметану, и кетчуп (лучше использовать не острый, а сладкий). Кетчуп лучше добавлять не сразу, а небольшими порциями, чтобы соус имел приятный розовый оттенок. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в соус. Особенно хорошо сочетается этот салат с белым сухим вином.

Итальянский салат с шариками из сыра

Для приготовления салата понадобится

• 2 окорочка (вареных, без кожи)
• 2 сладких перца (желательно разноцветных)
• 10-12 маслин или оливок
• небольшая баночка маринованных корнишон
• 150 г мягкого сыра
• зеленый салат
• кедровые орешки
• чеснок
• укроп

Рецепт приготовления итальянского салата

1. Порежьте мясо с окорочка, сладкий перец крупными кубиками. Зеленый салат порвите руками.
2. На терке потрите сыр, соедините его с измельченным чесноком, а также мелко порезанным укропом. Из получившейся массы скатайте небольшие шарики диаметром 1 см.
3. В порезанные овощи положите огурчики, оливки, маслины, кедровые орешки. Заправьте оливковым маслом (можно заменить подсолнечным). Добавьте несколько капель сока лимона.
4. Аккуратно перемешайте, сверху салата хаотично разбросайте сырные шарики. Вкус салата просто сказочный!

Итальянский салат с сыром, ветчиной и овощами

Для приготовления салата понадобится

• 300 г ветчины
• 2 помидоры
• 2 болгарских перца
• 400 г макарон (лучше всего спиралевидные или рожки)
• 300 г кукурузы консервированной 
• 200 г сыра
• майонез (иди другая заправка)

Рецепт приготовления итальянского салата

1. Отварите макароны в подсоленной воде, слейте и выложите их в дуршлаг.
2. Нарежьте перец и помидоры крупными кубиками, ветчину – тоненькими ломтиками.
3. Твердый сыр потрите на терке.
4. Соедините ингредиенты, заправьте салат. Приятного аппетита!

Итальянский салат классический

• 6-8 ст.л. бульона
• 500 г макарон (перья)
• 500 г черри или других мелких помидор
• 250-300 г сыра моцарелла
• 6 шт. по 150 г мортаделлы
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• базилик
• 8 ст.л. белого винного уксуса
• соль
• белый перец
• 1 ч.л. сахара
• 4-6 ст.л. оливкового (растительного) масла
• 100 г маслин

Рецепт приготовления итальянского салата

1. Варите макароны в подсоленной воде примерно 10 минут. Слейте воду с макарон, охладите.
2. Помидоры вымойте, очистите от хвостиков, разрежьте на четвертинки.
3. Моцареллу нарежьте крупными кубиками. Мортаделлу сверните рулетиком и нарежьте ломтиками. Очистите лук и чеснок, мелко их порубите.
4. Травы вымойте и мелко порежьте. Соедините уксус, 6-8 ст.л. бульона, чеснок, лук, соль, перец и сахар. Добавьте масло. Положите в салат маслины. Оставьте в холодильник минимум на 1 час. По желанию можно добавить еще бульона и различных специй на ваш вкус. Приятного аппетита!

Итальянский салат с творожным сыром

Понадобится

•  50 г красного лука;
•  400 г фасоли красной консервированной;
•  2 зубца чеснока;
•  1 лимон;
•  100 г рукколы;
•  50 мл масла оливы;
•  200 г творожного сыра;
•  перец с солью по вкусу.

Как приготовить:

Фасоль промыть от сока и перемешать с меленько рубленным луком, рукколой, оливковым маслом и прессованным чесноком. Добавить творожный сыр и полить все лимонным соком. Снова перемешать.

Приправить салат и оставить на пару минут, чтобы продукты насытились ароматом друг друга.

Панцанелла со сладким перцем

Понадобится

•  1 французский багет;
•  4 помидора;
•  4 зубчика чеснока;
•  3 красных болгарских перца;
•  1 красная луковица;
•  8 ложек масла оливы;
•  1 ложка бальзамического уксуса;
•  соль с перцем по вкусу.

Как приготовить

Духовой шкаф разогревается до 200 градусов. За это время багет нарезается тонкими ломтиками и отправляется на 5 минут подсушиться. Оставить хлеб, чтобы он немного остыл и натереть ломтики двумя чесночными зубчиками. Хлеб разламывают на кусочки, сбрызгивают маслом и отправляют снова в духовку на 10 минут, перемешивая, чтобы он получился румяным. Охладить.

Перец порезать некрупными кусками. На подогретой сковороде с маслом пассеровать 2 минуты лук с чесноком, добавить перец и помидоры, порезанные на 4 части. Огонь нужно сделать меньше и 20 минут готовить до выпаривания жидкости. Ингредиенты переложить в миску для остывания. Затем туда добавляют чесночные гренки и подают салат. 

Приятного аппетита! А какие рецепты из итальянской кухни прижились на вашем столе? 

Итальянский салат Пармиджано — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		1 щеп.
Чеснок сушеный	20 г		10 г
	5 г		100 г
	2 ст. л.		100 г
	100 г		100 г
	100 г	Соус Бальзамико	2 ст. л.

Описание рецепта — Итальянский салат Пармиджано:

Очень итальянский салат — свежий, яркий и невероятно вкусный. Главными ингредиентами в этом салате выступают баклажаны, приготовленные по- особому, моцарелла и сыр пармезан. Еще одна черта принадлежности салата к итальянской кухне — соус бальзамико в качестве заправки. Этот салат можно подать на любое торжество, поскольку он выгодно отличается своим красивым видом и насыщенным вкусом. Это один из самых моих любимых салатов.

Итальянский салат Пармиджано: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты: моцарелла, сыр пармезан, салатные листья айсберг и руккола, помидоры — черри, панировочные сухари, оливковое масло, соль, перец, прованские травы, чеснок,баклажаны.

Шаг 2:

Баклажаны нарезаем тонкими кольцами.

Шаг 3:

Посыпаем их крупной морской солью и даем им постоять минут 10, чтобы баклажаны отдали свою горечь.

Шаг 4:

Тем временем приготовим панировку для баклажанов. Для этого в миску насыпаем сушеный чеснок.

Шаг 5:

Добавляем смесь прованских трав.

Шаг 6:

Немного перца чили хлопьями.

Шаг 7:

Всыпаем панировочные сухари и хорошо все перемешиваем.

Шаг 8:

Отжимаем баклажаны от выделившейся жидкости и обмакиваем их в панировке с двух сторон.

Шаг 9:

В сковороду наливаем оливковое масло. Разогреваем его и обжариваем баклажаны с двух сторон до румяности панировки и мягкости баклажанов. Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 10:

Листья салата промываем, обсушиваем и выкладываем на блюдо.

Шаг 11:

Если у вас моцарелла в маленьких шариках, используйте целые шарики, у меня же моцарелла одним большим куском, поэтому я нарезала ее пластинами.

Шаг 12:

Выкладываем моцареллу на блюдо.

Шаг 13:

Теперь в произвольном порядке выкладываем на блюдо баклажаны в панировке.

Шаг 14:

Помидорки черри разрезаем пополам.

Шаг 15:

Добавляем помидоры к остальным ингредиентам.

Шаг 16:

Поливаем салат соусом бальзамико.

Шаг 17:

Сыр пармезан натираем на средней терке.

Шаг 18:

Обильно посыпаем салат сыром.

Шаг 19:

Готовое блюдо с салатом подаем к столу и принимаем похвалы от всех, кто попробует этот салат. Приятного аппетита!

Итальянский салат от шефа | Кулинарные рецепты

В этом типичном итальянском салате есть все — хрустящий салат и сытный картофель, сладкая дыня и насыщенные вкусом ломтики прошутто, сочные помидоры и ароматный базилик, острый лук и яйца. И все это дополняется прекрасной и ароматной заправкой.

Ингредиенты

• 6 шт. Яйцо
• 400 гр. Картофель /мелкий
• 150-200 гр. Прошутто
• 200 гр. Сыр Рикотта
• 1 кочан Салат Латук
• 1 кочан Радиккьо
• 1 пригоршня Руккола
• 3 шт. Помидор
• 1 шт. Дыня / небольшая
• 1 шт. Белый салатный лук.
• 2 шт. Лимон
• 2 ст.л. Дижонская горчица
• 1 ст.л. Мед из акации
• 1 зубчик Чеснок
• 60-80 мл. Оливковое масло первого отжима
• 1 ч.л. Зелень фенхеля или молотый анис
• 2 ст.л. Каперсы.
• 1 шт. Лайм
• ½ пучок Базилик
• по вкусу Черный молотый перец
• по вкусу Соль

Способ приготовления

1. Отварить яйца вкрутую. Затем очистить от скорлупы и нарезать кругами, толщиной примерно 5 мм.

2. Картофель вымыть с щеткой и отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Нарезать картофель кругами также толщиной 5-7 мм.

3. Чеснок очень мелко нарезать или пропустить через пресс.

4. Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами.

5. Каперсы промыть и мелко нарезать.

6. Салат промыть и нарвать небольшими кусочками.

7. Радиккьо промыть и нарезать.

8. Рукколу промыть и нарвать на небольшие куски.

9. Зелень аниса мелко нарезать.

10. Дыню очистить от кожицы и семян и нарезать на небольшие тонкие куски.

11. Из лайма выжать сок.

12. Помидор разрезать вдоль пополам и каждую половину нарезать тонкими полукольцами.

13. В небольшую миску выжать сок лимонов, влить оливковое масло, выложить мед, горчицу и фенхель или анис. Посолить и поперчить по вкусу и тщательно взбить.

14. Половину заправки влить в нарезанный теплый картофель, добавить нарезанные каперсы и аккуратно перемешать.

15. Большое вытянутое блюдо укрыть листьями салата. На них в две полосы наискось или поперек выложить нарезанные яйца и картофель.

16. На вторую половину также уже третьей полосой выложить нарезанную дыню, полить ее соком лайма и немного посыпать черным крупномолотым перцем.

17. на дыню выложить свернутые ломтики прошутто.

18. Добавить еще полосу из нарезанных помидоров и пятую полосу из листьев базилика.

19. Посыпать раскрошенным сыром рикотта.

20. Полить оставшейся заправкой.

21. Подать на стол.

Примечания для рецепта

Фото: https://www.rachaelraymag.com

салатов | Итальянская еда навсегда

Салаты

Праздничный салат из зеленой фасоли и радиккио

1 февраля 2021 г.

Салат из жареной свеклы с буррата

13 января 2021 г.

Теплый салат с грибами из ячменя и капусты

3 января 2021 г.

Салат из сырой цветной капусты со смородиной и миндалем

11 ноября 2020

Салат Орзо из кукурузы и цуккини на гриле

7 октября 2020

Овощной салат на гриле с крошками из козьего сыра

16 сентября 2020

Персиковый салат Панзанелла

26 августа 2020

Салат с помидорами и арбузом

29 июля 2020

Итальянский картофельный салат с зеленой фасолью и помидорами

8 июля 2020

Запретный рисовый салат с манго, спаржей, перцем и гранатовыми орехами

29 июня 2020

Красочный салат из чечевицы со свежими травами

8 апреля 2020

Салат из капусты Цезарь на гриле

23 марта 2020

Зимний салат с капустой и кровавым апельсином

9 марта 2020

Салат с ягодной пастой на День святого Валентина со шпинатом и авокадо

8 февраля 2020

Салат с сицилийским фенхелем и апельсином

20 января 2020

Салат из осеннего урожая с жареной грушей, горькой зеленью и горгонзолой

29 ноября, 2019

Обжаренные кабачки и летний салат из кабачков

9 октября 2019 г.

Салат Фарро в конце лета

3 октября 2019 г.

Фамильный салат из помидоров и свеклы с крошками из козьего сыра

25 сентября 2019

Салат из свежих и легких огурцов

16 сентября 2019

Салат из пасты на гриле с соусом песто

11 сентября, 2019

Салат из зеленой фасоли и помидоров

26 августа 2019

Салат из смешанной капусты и брюссельской капусты

15 августа 2019

Персик на гриле и салат Буррата

7 августа 2019

Салат Панзанелла на гриле

31 июля 2019 г.

Салат из цветной капусты с лимоном

24 июля, 2019

Детский картофельный салат

5 июня 2019 г.

Итальянский салат {Легко, полезно и вкусно!}

Вкусный и полезный Итальянский Салат с идеальной травяной заправкой и большим количеством овощей легко настроить.

Чтобы получить великолепную итальянскую еду, сочетайте этот салат с брускеттой и этим восхитительным говяжьим рагу.

Этот итальянский салат — мой лучший выбор! Мы едим его постоянно, и он отлично сочетается с множеством разных закусок, особенно с мясными блюдами, такими как Crockpot Roast, Shepherd’s Pie или Crockpot Chili!

Итак, пока ваше блюдо готовится, вы можете перемешать этот простой салат. Он очень универсален, и вы можете настроить овощи так, чтобы они включали все свои любимые.Или упростите его, включив всего 1-2 ваших звездных надстройки.

Как приготовить итальянский салат

• Приготовьте заправку : в мини-кухонном комбайне измельчите все ингредиенты заправки, чтобы они объединились. Медленно сбрызните маслом, чтобы оно превратилось в эмульсию.
• Добавьте ингредиентов салата в большую миску : Из рубленого салата, огурцов, артишоков, помидоров, оливок, авокадо и пепперончини можно отлично приготовить салат. Ниже приведены альтернативные варианты добавления салата.
• Toss : Перемешайте все вместе с заправкой; добавить начинку к салату: гренки и сыр пармезан!

Итальянские салаты

• Добавьте авокадо , заправку , сыр и гренки к количеству салата, которое будет готово в тот же день, когда вы его приготовите. Смесь салата и овощей плохо сочетается с заправкой; гренки станут мокрыми, а авокадо подрумянится.
• Сделайте вперед : Вы можете приготовить все для этого салата заранее; просто храните все (салат, ингредиенты салата, заправку, начинки) отдельно. Смешайте прямо перед подачей на стол!
• Хорошее — качество оливковое масло : Чем лучше оливковое масло, тем лучше и ароматнее будет заправка. ‘Достаточно.
• Домашние гренки ? Даже лучше! Попробуйте этот рецепт.

Этот салат очень легко настроить в соответствии с личными предпочтениями , и его приготовление не займет много времени. Самое приятное — это заправка! Заправка, адаптированная из «Однажды от шеф-повара», моя любимая — такая свежая и ароматная.

Идеи вариаций итальянского салата

Заменить один из существующих овощей в салате или добавить любое из следующего:

• Детские тонко нарезанные сладкое колокольчик перец
• Нарезанный колокольчик перец (смотрите, как нарезать болгарский перец здесь!)
• Тонко нарезанные или нарезанные красный лук
• Банан перец
• Тертая морковь
• Тонко нарезанный сельдерей
• Без косточек Зеленые или черные оливки
• Вяленые помидоры

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Говоря о болгарском перце, знаете ли вы разницу между зеленым, желтым, оранжевым и красным болгарским перцем? Зеленый болгарский перец — это просто незрелая версия более яркого перца, и в зеленом состоянии его можно есть абсолютно нормально. Цветные (созревшие) болгарские перцы мягче и слаще по вкусу и могут содержать в два раза больше витамина С, чем зеленые.

Вы также можете увеличить протеин в этом итальянском салате, добавив немного мяса или бобов. Ниже приведены некоторые идеи:

• Тонко нарезанные пепперони
• Тонко нарезанные салями
• Сушеный и промытый Нут
• Обжарьте на гриле немного курицы (маринад для курицы на гриле), чтобы нарезать тонкими ломтиками и добавить в этот салат.
• Поджарьте на гриле немного стейка (маринад для стейка), нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в этот салат.

Легкий итальянский салат

Вкусный и полезный итальянский салат с идеальной заправкой из трав и большим количеством овощей — это простой салат на ужин, который вы можете приготовить по своему вкусу.

Легкий итальянский салат

Вкусный и полезный итальянский салат с идеальной заправкой из трав и большим количеством овощей — это простой салат на ужин, который вы можете приготовить по своему вкусу.

Ингредиенты

Для заправки

• 1 стакан свежей плоской итальянской петрушки, свободно упакованной, нарезанной (отмерьте до 1 стакана перед измельчением)
• 1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 чайная ложка белого сахара
• Свежемолотый черный перец и мелкая морская соль
• 3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Для салата

• 1 большой кочан салата ромэн, вымытый, высушенный и нарезанный небольшими кусочками
• 3/4 стакана английских огурцов, разрезанных пополам и четвертинками
• 1/2 стакана артишоков, осушенных и крупно нарезанных (Примечание 1)
• 1/2 стакана виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 1/3 стакана черных оливок без косточек, разрезанных пополам
• 1 большой авокадо, нарезанный или тонко нарезанный
• Свежий натертый сыр Пармезан, по желанию можно добавить в салат
• Гренки, купленные в магазине или домашние хозяйки е, сыр пармезан, добавлен к предпочтению
• Дополнительно: пепперончини

Инструкции

• Приготовьте заправку: смешайте измельченную петрушку, измельченный базилик, орегано, зубчики чеснока, красный винный уксус, сахар, соль и перец (по вкусу, я использую 1/4 чайной ложки перца и 3/4 чайной ложки соли) в кухонном комбайне или блендере и измельчите. Медленно сбрызните оливковым маслом и взбивайте до однородности. Не перемешивайте слишком много, иначе оливковое масло может иметь металлический привкус. Охладите в банке Мейсона, пока готовите другие ингредиенты. Перед добавлением в салат встряхните, чтобы при необходимости перемешать ингредиенты для заправки.

• Положите нарезанный салат, огурцы, артишоки, помидоры, оливки и (по желанию) пепперончини в большую миску. Непосредственно перед подачей на стол добавьте примерно половину заправки, авокадо, сыр пармезан и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте больше заправки, не забывая обильно покрыть салат (вы, вероятно, используете больше заправки, чем вы думаете, чтобы действительно добиться идеального вкуса!).Добавьте в салат еще немного соли и перца (по вкусу) и посыпьте гренками и сыром Пармезан. Подавать немедленно.

• * Добавляйте авокадо, заправку, сыр и гренки только в то количество салата, которое будет готово сразу. Этот салат плохо сочетается с заправкой. Гренки станут мокрыми, а авокадо подрумянится в любом оставшемся салате.

Примечания к рецепту

Примечание 1: Часто я обмениваю артишоки на тонко нарезанный сладкий сладкий перец.

Пищевая ценность

Калорий: 170 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 2 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 100 мг | Калий: 175 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 762 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 1 мг

Большой итальянский салат с домашним итальянским соусом

Этот итальянский салат прекрасно сочетается с итальянской комфортной едой. Вам понравится домашняя заправка!

Этот большой итальянский салат — моя любимая еда для спагетти и фрикаделек, феттучини болоньезе, пасты и фасоли, запеченных зити, фокачча или чего-нибудь еще в этой итальянской области комфортной еды.Домашняя заправка — вот что делает ее такой хорошей: думайте о ней как о сильно, , очень улучшенной версии той итальянской заправки в бутылках, которая стоит в дверце холодильника.

На приготовление заправки уходит всего несколько минут — и, если вы привыкли к бежевым бутылкам, вы будете удивлены, увидев, как свежие травы делают этот винегрет красивым и ярким зеленым. Так и должно быть!

Что вам понадобится для приготовления большого итальянского салата

Я предлагаю купить предварительно вымытые ромэн-сердечки, чтобы вам не приходилось ополаскивать листья.Если вы покупаете полную кочан ромена, обязательно полностью высушите листья после ополаскивания, иначе влажные листья сделают заправку водянистой. Я большой поклонник салатников для этой задачи, но если у вас их нет, то подойдет и чистое кухонное полотенце, или бумажные полотенца.

Что касается овощей и сыра, мне нравится красочная смесь болгарского перца, виноградных помидоров, морковных лент, оливок, огурцов и соленого, острого сыра, такого как рикотта салата или — если я в греческом настроении — фета. Но не стесняйтесь импровизировать с любыми овощами и сыром, которые вам нравятся.

Как приготовить большой итальянский салат

Шаг 1. Приготовить домашнюю итальянскую заправку

Смешайте петрушку, базилик, орегано, чеснок, красный винный уксус, оливковое масло, соль, перец и мед в миске для еды. процессор; блиц для смешивания.

Шаг второй: соберите и перебросьте салат

Поместите все ингредиенты салата в большую миску. Непосредственно перед подачей на стол добавьте примерно половину заправки и хорошо перемешайте. По мере необходимости добавляйте немного заправки; обязательно заправляйте зелень очень щедро, иначе салат будет пресным.Попробуйте и отрегулируйте заправку солью и перцем. Оставьте оставшуюся повязку для другого использования.

Добавьте к этому салату хороший хлеб и легкую итальянскую еду. Или, в качестве основного блюда, посыпьте его жареным цыпленком, креветками или стейком. Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Большой итальянский салат

Этот итальянский салат прекрасно сочетается с итальянской комфортной едой. Вам понравится домашняя заправка!

Ингредиенты

Для винегрета

• 1 стакан свежих листьев итальянской петрушки в неплотной упаковке
• 1 стакан свежих листьев базилика в неплотной упаковке
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 2 стакана очищенного чеснока
• 1/4 винный уксус высшего качества, например, Pompeian Gourmet
• 3/4 стакана оливкового масла первого отжима высшего качества, такого как Lucini или Colavita
• С горкой 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1-1 / 2 чайные ложки меда

Для салата

• 1 крупный кочан салата ромэн (или 3 сердечка), вымытый, высушенный и нарезанный крупными, небольшими кусочками
• 1 крупный красный болгарский перец, нарезанный
• 1 стакан с семенами и нарезанные тепличные огурцы
• 1-2 моркови, нарезанные лентами
• Горсть виноградных помидоров, разрезанных пополам
• Горсть оливок без косточек
• Рикотта Салата (см. примечание) или Фета, раскрошенная по вкусу
901 47

Инструкции

1. Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты заправки в кухонном комбайне и блиц, чтобы смешать.
2. Поместите все ингредиенты салата, кроме сыра, в большую миску. Непосредственно перед подачей на стол добавьте примерно половину заправки и хорошо перемешайте. По мере необходимости добавляйте немного заправки; обязательно заправляйте зелень очень щедро, иначе салат будет пресным. Добавьте сыр, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.
3. Примечание. Рикотта салата — это итальянский сыр из овечьего молока, который имеет соленый, слегка острый вкус, почти как у сухого итальянского сыра фета.Это не то же самое, что влажная рикотта в ванне. Вы можете найти его в Whole Foods, продуктовых магазинах для гурманов или в специализированных сырных магазинах.
4. Примечание. Пищевая ценность рассчитана исходя из использования 1/2 стакана рикотты салата и всей заправки.

Информация о питании

На основе

• На одну порцию (6 порций)
• Калорий: 338
• Жиры: 31 г
• Насыщенные жиры: гид 6 г
• Сахар: 6 г
• Клетчатка: 5 г
• Белок: 5 г
• Натрий: 393 мг
• Холестерин: 11 мг
на сайте 9000 написано и произведено только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

См. Другие рецепты:

Рецепт итальянского рубленого салата — ложка не требуется



• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Этот красочный, насыщенный вкусом рецепт итальянского рубленого салата покорит всех вокруг стола! Сытное мясо, хрустящие овощи, много сыра и пикантная домашняя итальянская заправка — все вместе в один салат, вызывающий сильное привыкание! Его легко и быстро приготовить, и его можно легко настроить для добавления ваших любимых ингредиентов!

Замечательно в качестве закуски, гарнира или как легкое основное блюдо! И он идеально подходит для любого пикника, обеда или летнего барбекю!

Привет, друзья! Теперь, когда наконец наступила более теплая погода, я решил, что это идеальное время, чтобы разделить один из моих самых любимых салатов!

Хотя я люблю любые (и все) салаты, рубленые салаты занимают особое место в моем сердце. Их всего штук, так что невероятно ароматны и очень весело поесть! Поскольку все ингредиенты мелко нарезаны и имеют небольшой размер, мне нравится, что в каждом укусе есть всего понемногу!

Быстрая навигация — содержание

Итальянский рубленый салат

Салат легкий и свежий, но сытный и полностью удовлетворяющий! Он наполнен вкусными добавками, наполнен яркими ароматами и собирается за считанные минуты!

Этот нарезанный салат сделан из свежего ромена, горького радиккио, насыщенной салями, сливочных сыров, освежающих овощей, сочных маринованных овощей и сладкого базилика! Щедро сбрызнутый и заправленный яркой, яркой и пикантной домашней итальянской заправкой, этот салат хорошо сбалансирован и вызывает серьезное привыкание!

Забудьте о скучных зеленых салатах! Создайте лучший салат, который не экономит на вкусе, с этим супер простым и совершенно вкусным нарезанным итальянским салатом!

Что такое нарезанный салат?

Рубленый салат похож на обычный салат, за исключением того, что его внешний вид немного отличается. В традиционном салате ингредиенты накладываются слоями. Однако в рубленом салате все ингредиенты, включая зелень, измельчаются и смешиваются.

Что положить в нарезанный итальянский салат?

Итальянский рубленый салат похож на салат антипасто. Обычно он включает нарезанный микс из свежего салата, радиккио, красного лука, огурца и помидоров, а также ассортимент вяленого мяса, такого как салями, сыры и маринованные овощи, такие как жареный красный перец.Нарезанный итальянский салат тоже можно сделать вегетарианским! Просто замените вяленое мясо на ингредиенты, богатые умами, например вяленые на солнце помидоры.

Нарезанный итальянский салат можно приготовить как простой, так и сложный! Не стесняйтесь менять ингредиенты или добавлять то, что у вас есть под рукой и что вам нравится!

Ингредиенты нарезанного итальянского салата с пастой:
• Рубленый салат: Мне нравится использовать смесь свежего ромена и радиккио для сочетания свежих вкусов. Однако вы можете использовать только один сорт салата. Или попробуйте салат айсберг в смеси!
• Салями: Я предпочитаю использовать и Геную, и Сопрессату для максимального вкуса. Однако вы можете использовать любую салями, которую предпочитаете. Или попробуйте пепперони или прошутто!
• Сыр: Сочетание нарезанного кубиками проволоне и мини-шариков моцареллы обеспечивает идеальный мягкий сливочный вкус!
• Маринованные овощи: Сладкий жареный красный перец обладает дымным и сладким ароматом, который невозможно превзойти! В то время как соленые оливки каламата придают фруктовый, почти винный вкус!
• Свежие овощи: Я использую смесь свежих огурцов, красного лука и помидоров черри для получения сочной хрустящей свежести!
• Fresh Herbs: Свежий базилик самое традиционное дополнение.Сладкий базилик обладает легким перечным вкусом, который отлично сочетается со всеми остальными ингредиентами салата!
Дополнительные ингредиенты для добавления в салат:
• Pepperoncini Peppers: Сладкие и мягкие маринованные пепперончини обычно можно найти на итальянской тарелке с закусками. Они мягкие с легкой сладостью, которые хорошо подходят для итальянских салатов.
• Сердца артишока: Маринованные сердечки артишока в банках мгновенно добавляют аромата!
• Вяленые на солнце помидоры: Вяленые на солнце помидоры — прекрасный способ добавить аромат и жевательную текстуру!
• Сельдерей: Нарезанный сельдерей добавит свежести!
• Зеленый болгарский перец: Свежий и освежающий зеленый болгарский перец придает горьковато-сладкую свежесть.
• Fresh Herbs: Итальянская петрушка и свежий орегано обладают травянистым вкусом!
• Нут: Сушеный и промытый нут — отличный способ сделать этот салат еще более сытным!
• Хрустящий бекон: Легкая задача для любителей бекона!
• Яйца: Бархатистые сваренные вкрутую яйца — отличный способ добавить здоровую дозу белка!
• Гренки: Гренки, купленные в магазине, или домашние — очевидный выбор, если вы ищете вкусный хруст!
• Тортеллини: Приготовленные и охлажденные тортеллини — отличный способ добавить сливочный сырный вкус. Или вы можете легко превратить этот салат в салат из итальянской пасты, полностью отказавшись от салата и заменив его тортеллини!
• Фасоль: Небольшая фасоль — прекрасное дополнение! Они придадут нарезанному салату немного кремовой консистенции, чтобы контрастировать со всей хрустящей свежей текстурой!
• Зерна: Приготовленные и охлажденные зерна, такие как Фарро или киноа, являются здоровым способом добавить к жизни пищу и придать им жевательную текстуру!
Как нарезать салат для рубленого салата?

Самое лучшее в нарезанном салате — это то, что вы можете объединить все вкусы салата всего за один укус! Кроме того, нарезка салата помогает заправке смешиваться с ингредиентами более равномерно.

Салат можно легко нарезать двумя способами:

• Mezzaluna: Изогнутый нож, известный как mezzaluna, позволяет быстро измельчать ингредиенты. Просто аккуратно проведите им из стороны в сторону по салатной зелени, все время удерживая лезвие на разделочной доске.
• Sharp Chef’s Knife: Поварский нож, хотя и не такой быстрый, также эффективен!
  • Для листовой зелени: Скатайте горсть листьев в бревно.Начните с левой стороны и с помощью ножа прорежьте зелень до разделочной доски. Поднимите нож и снова разрежьте по параллельной линии примерно на 1 дюйм от предыдущего разреза. Повторяйте, пока не дойдете до правой правой стороны и конца салата. Поверните доску на 90 градусов и повторите процесс резки. Совет: Для более мелкой нарезки, бросьте нарезанную зелень на разделочную доску, затем нарежьте решеткой еще раз.
  • Ромэн: Разрежьте головку романа пополам вдоль, чтобы получить две длинные половинки салата.Удалите сердцевину, сделав надрезы под углом, чтобы вокруг сердцевины образовался треугольник. Выбросить ядро. Срезанной стороной вниз, снова нарежьте салат продольно пополам. Поверните доску и нарежьте салат крест-накрест на небольшие кусочки, начиная с левой стороны и двигаясь вправо.
Советы для лучшего нарезанного свежего салата?

С помощью этих простых советов вы можете легко приготовить лучший легкий и освежающий рубленый салат прямо у себя дома!

• Вымойте и тщательно просушите зелень. Перед приготовлением салата салат должен быть хрустящим и тщательно высушенным. Если зелень не полностью высохнет, заправка не покроется должным образом. Вращатель для салата — лучший способ мыть и сушить салат. Однако вы также можете аккуратно мыть салат в большой миске. Дайте салату хорошо стечь, а затем разложите листья одним слоем на чистом впитывающем кухонном полотенце или на нескольких слоях бумажных полотенец. Накройте листья другим полотенцем или бумажными полотенцами и тщательно промокните.
• Используйте достаточное количество повязки. Убедитесь, что вы добавили достаточно заправки, чтобы покрыть каждый ингредиент.
• Хорошо перемешайте. Нарезанный салат нужно тщательно перемешать! Используйте большие сервировочные ложки, чтобы собрать ингредиенты со дна миски и поднять их сверху. Повторите и продолжайте перемешивать, пока все не смешается.
Как приготовить рубленый салат в домашних условиях?

Нарезанные салаты могут стоить целое состояние в ресторанах и деликатесах. Однако можно сэкономить и легко приготовить салат дома! Кроме того, вы можете приготовить салат по своему вкусу!

1. 1. Вымойте и обсушите салат и радиккио.Нарезать небольшими кусочками
   2. Приготовьте свежие ингредиенты для салата.
   3. Приготовьте итальянскую заправку.
   4. Смешайте все вместе и подавайте.

Как приготовить нарезанный итальянский салат. Пошаговый рецепт фото:

Какая заправка для рубленого салата?

Заправка действительно задает тон и выделяет салат. Для нарезанного салата можно использовать жирную сливочную заправку или более легкий винегрет на масляной основе.

В итальянском нарезанном салате традиционно используется пикантный винегрет на масляной основе, приготовленный из смеси высококачественного оливкового масла, уксуса, свежего лимона, дижона и множества трав или специй.

Что входит в итальянскую заправку для салатов?

Итальянскую заправку для салатов невероятно легко приготовить дома! Этот яркий и пикантный рецепт заправки требует всего несколько минут плюс несколько ингредиентов для приготовления!

Чтобы приготовить итальянскую заправку, просто смешайте оливковое масло первого холодного отжима с уксусом и различными итальянскими приправами.Поскольку заправки на основе масла и уксуса, известные как винегреты, могут расслаиваться, не забудьте добавить чайную ложку (или больше) дижона или меда, чтобы смесь не расслаивалась.

Итальянская заправка для салатов:

Смешайте следующие ингредиенты в миске или кувшине и хорошо взбейте или взболтайте до образования эмульсии. При хранении заправки вам нужно будет снова перемешать или встряхнуть перед использованием, поскольку ингредиенты могут осесть.

• Оливковое масло первого отжима
• Красный винный уксус
• Свежий лимонный сок
• Тертый пармезан (или веганский заменитель пармезана, например пищевые дрожжи)
• Дижонская горчица
• Рубленый чеснок
• Итальянская приправа
• Соль и перец

Без глютена: Чтобы приготовить безглютеновый соус, убедитесь, что ваш бренд Dijon не содержит глютен.

Как долго прослужит повязка?

Домашний итальянский соус следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении его хватит на 2 недели. Вкус заправки со временем улучшится, так как ароматы успеют проявиться и слиться.

Можно ли заранее приготовить итальянский салат?

Этот салат легко приготовить заранее, внеся несколько несложных модификаций!

Чтобы заранее приготовить салат:

• Разорвите листьев салата вместо того, чтобы нарезать их ножом. Обрывание салата предотвращает быстрое увядание и синяки зелени.
• Соберите все ингредиенты салата , кроме помидоров, огурцов и заправки.
• Добавьте ингредиенты в большую миску . Разложите ингредиенты по отдельным частям так, чтобы они были разделены. Примечание: Хотя вы можете заранее подготовить помидоры, огурцы и заправку, не добавляйте их в миску, иначе салат станет мокрым.
• Накройте чашу слегка влажным бумажным полотенцем .Сверху свободно оберните лист полиэтиленовой пленки.
• Охлаждение до 24 часов.
• Для подачи добавьте помидоры, огурцы и заправку. Перемешайте, чтобы смешать. Наслаждаться!
Как хранить остатки рубленого салата?

Чтобы салат оставался свежим, я рекомендую по возможности хранить салат отдельно от винегрета! Храните салат и заправку в отдельных герметичных емкостях в холодильнике. При правильном хранении салат хранится до 4 дней.

Совет по оставшимся салатам: Если вы не планируете есть весь салат, сразу заправляйте только то, что планируете есть!

Что есть с итальянским салатом?

Этот салат достаточно сытный, чтобы его можно было есть на ужин. Тем не менее, это не так уж и сложно, чтобы вы не могли насладиться им в качестве закуски или дополнения!

• Соусы: Сочетание этого салата с более сытным соусом, например с теплым козьим сыром или шпинатным артишоком, всегда будет лучшим решением!
• Блюдо: Блюдо из маринованных итальянских овощей (crudité) или ассорти из различных итальянских сортов мяса и сыров (мясные закуски) отлично подойдет для ужина на свежем воздухе!
• Супы: Суп и салат — классическое сочетание неспроста! Томатный суп с базиликом — моя любимая пара!
• Subs: Хотите, чтобы все было просто? Соедините его с сердечной итальянской заменой или фрикадельками!
• Пицца: С этим салатом подойдет любой вид пиццы, который вы можете себе представить! Тем не менее, я предпочитаю делать вещи немного светлее с хрустящей тонкой корочкой или пиццей без глютена с корочкой из цветной капусты.
• Паста: Сливочные феттучини альфредо, простые спагетти Аглио и Олио или Болоньезе с паппарделле — мои любимые!
• Мясо, курица или рыба на гриле: Все, что угодно, от жареного рибай или куриной грудки до лосося на кедровой доске! Pro-tip: Эта итальянская заправка может служить прекрасным маринадом!

Этот итальянский рубленый салат легкий, но в то же время смелый и очень вкусный! Этот салат, наполненный ароматом и свежими ингредиентами, совершенно незабываемый и станет отличным конкурентом для любого итальянского ресторана за свои деньги!

До следующей недели, друзья, ура — за звездные салаты!

XOXO

Cheyanne

Ищете более простые рецепты салатов?

Если вам нравится этот салат, попробуйте один из этих свежих и вкусных рецептов:

Клубничный салат со шпинатом и курицей

Греческий салат из пасты Орзо

Картофельный салат с травами (без майонеза)

Салат из бритой спаржи

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Как приготовить лучший рецепт нарезанного итальянского салата👇

Распечатать рецепт

Рецепт итальянского рубленого салата

Этот красочный, насыщенный вкусом рецепт итальянского рубленого салата покорит всех вокруг стола! Сытное мясо, хрустящие овощи, много сыра и пикантная домашняя итальянская заправка — все вместе в один салат, вызывающий сильное привыкание! Его легко и быстро приготовить, и его можно легко настроить, чтобы включить в него ваши любимые ингредиенты! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Курс: закуска, салат, гарнир

Кухня: итальянская

Ключевое слово: рубленый, салат

Порций: 8

калорий: 407 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Ингредиенты

Салат:

• 8 чашек нарезанного салата — промытого, сушеного и нарезанного (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 8-10 унций салями — нарезанных кубиками или нарезанными спичками (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 5 унций Проволоны
• нарезанных кубиками унций Мини-шарики из моцареллы — осушенные и разрезанные пополам
• 1 банка (7 унций) жареный красный перец — высушенный и нарезанный (или 1 большой красный сладкий перец, нарезанный ломтиками)
• 1 средний огурец — разрезанный пополам, без семян и нарезанный ПРИМЕЧАНИЯ)
• ½ среднего красного лука — очищенного и тонко нарезанного
• 1 стакан помидоров черри — разрезать пополам
• ½ стакана оливок Каламата — без косточек и разрезать пополам
• 10 больших листьев базилика — шифонада (нарезать тонкими лентами)

Необязательные ингредиенты: 5-10 перцев Пепперончини, 1 (6 унций) маринованных в банке и нарезанных сердечек артишока, 1 стакан нута (высушенного и промытого), бритый или тертый пармезан

Заправка:

• 1/2 стакана оливок первого отжима Масло (Используйте хорошее качество)
• ¼ чашка красного винного уксуса
• 1-2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока или больше по вкусу
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока — измельченный
• 3/4 чайной ложки домашней итальянской приправы (или ½ чайной ложки сушеного орегано)
• ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1-3 чайной ложки меда — по вкусу (ОПЦИОНАЛЬНО)

Инструкции

• Приготовьте заправку: Смешайте все ингредиенты заправки в банке с плотно закрывающейся крышкой или в мощном блендере. Энергично встряхните или перемешайте до полного смешивания. Попробуй и поправь на приправу. Отложите или храните в холодильнике, чтобы аромат раскрылся и развеселился. ПРИМЕЧАНИЕ: Перевязку можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

• Сделайте салат: В большой миске смешайте салат, салями, оба сыра, перец, огурцы, красный лук, помидоры и оливки каламата. Добавьте все необязательные ингредиенты и аккуратно перемешайте.

• Добавьте заправку: Энергично встряхните заправку. Полить салат по вкусу заправкой. Используйте столько заправки, чтобы покрыть салат. Осторожно перемешайте. Попробуйте и добавьте еще заправки, сушеного орегано или соли и перца по вкусу.

• Порция: Добавьте свежий базилик в салат. Осторожно перемешайте. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Примечания

1. Салат: Вы можете использовать любой нарезанный салат по своему усмотрению. Чтобы сохранить традиции, используйте смесь романа и радиккио или красного листа. Я использовал 1 сердце романа + 1 маленький радиккио.
2. Для нарезки салата: Скатайте горсть листьев и нарежьте тонкими ломтиками. Приступите к нарезке тонкими ломтиками салата. (См. Пост для полных инструкций)
3. Салями: Для наилучшего вкуса используйте смесь (4-5 унций каждая): Генуэзская салями и сопрессата (или другая твердая) салями! Пепперони или прошутто тоже отлично подойдут!
4. Сырой лук: Если вам не нравится вкус сырого лука, вы можете размягчить его в воде.Положите нарезанный лук в миску и залейте ледяной водой. Отложите на 10-15 минут. Слейте воду с лука и тщательно промокните его, прежде чем приступить к рецепту.
5. Сделать заранее: Заправленный салат плохо хранится. Если вы хотите приготовить салат заранее, сделайте заправку и смешайте ингредиенты салата. Храните каждый отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике. (См. Пост для полных инструкций.)
6. Сделайте это веганским и не содержащим молочных продуктов: Замените салями на вяленые на солнце помидоры, богатые умами.Замените пармезан заменителем пармезана.
Пищевая ценность является приблизительной для 8 порций. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 407 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 17 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 1038 мг | Калий: 675 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 17849 МЕ | Витамин C: 49 мг | Кальций: 311 мг | Железо: 3 мг

© Ложка не требуется. Все содержимое и изображения защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт повторно, вместо этого сделайте обратную ссылку на этот пост.

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

салатов итальянской кухни

Салат на первый взгляд выглядит довольно легким кулинарным делом, но на самом деле это гораздо больше. Хороший салат нужно готовить с чувством баланса и умеренности. Еще немного того или иного ингредиента — и салат может превратиться в не очень удачный старт нашего меню. При приготовлении с вниманием к деталям и кулинарным чутьем салат может стать настоящим кулинарным искусством .

Независимо от того, какие ингредиенты включены, хороший салат должен сочетать в себе несколько ключевых вкусов и текстур. Салат не обязательно должен содержать длинный список продуктов, но хорошо, если в нем есть разнообразие.Должно быть 3-4 разных текстуры и вкуса в пропорции.

Конечно, зеленый салат готовится в основном из зеленых листовых овощей. Независимо от того, используем ли мы салат айсберг или выбираем другой вид капусты, красный или зеленый салат , зеленая основа нашего салата должна быть как можно более свежей. Желательно, чтобы большая часть овощей в нашем салате была только собранной.

Исключение составляют салаты, такие как салат с сушеным шпинатом и беконом или салат с тушеной капустой. Различные комбинации листовых растений , умело скомбинированные, — отличный способ внести разнообразие и свежесть в наш салат. Поэтому не стоит ограничиваться одним видом капусты.

Для некоторых хорошая заправка перевешивает салат, с которым ее подают. Классический итальянский соус , сочетающий оливковое масло с уксусом, ароматными специями и травами. Но в итальянской кухне также популярны сливочные заправки на основе сливок. Как и в случае с зелеными листовыми овощами, заправка должна быть приготовлена ​​из высококачественных ингредиентов.

Использование высококачественного бальзамического уксуса, светлого оливкового масла и измельченного черного перца даст гораздо более отличный результат, чем использование обычного яблочного уксуса и масла. Как большинство из вас, наверное, уже знают, один из секретов неповторимого вкуса итальянских блюд заключается именно в этом — исключительной свежести продуктов. И, в отличие от других блюд, для салатов свежесть имеет первостепенное значение.

Что касается начинки, то в некоторых популярных сочетаниях итальянских салатов используются тертая морковь и гренки, а также тертый сыр.Но в итальянской кухне роль начинки состоит в том, чтобы дополнять аромат, а не быть «центром шоу». Другими словами, важна правильная комбинация. Правильно подобранная начинка может сделать, казалось бы, простой салат просто неотразимым.

Например, если в нашем салате есть тертая цедра цитрусовых и сушеный инжир, мелко натертые полоски очень ароматного «Parmigiano Reggiano»; являются отличным дополнением. Соленый и специфический вкус сыра контрастирует со сладостью и ароматом цитрусовых и инжира, что, несомненно, делает салат соблазнительным для чувств с оттенком средиземноморского вкуса.

Вот и другие примеры аппетитных комбинаций. Хрустящие, слегка запеченные на сковороде орехи хорошо сочетаются с мягкой структурой сыра горгонзола. Небольшие кусочки хрупкого сливочного сыра бри идеально сочетаются с сочными яблоками и грушами. Создание контраста в салате — это типично итальянский способ , чтобы получить лучшее из обоих вкусов в сочетании.

К нашему счастью, итальянские повара делятся своими тонкостями приготовления оригинальных итальянских салатов.Все мы знаем, что зеленые листовые овощи нужно лучше мыть, особенно шпинат.

Итальянские повара решают эту проблему, промывая листья за некоторое время до того, как приступить к приготовлению салата. Они избегают мытья листьев непосредственно перед добавлением их в салат. Промыв их ледяной водой, дают им хорошо стечь на сите. Как только они высохнут, повар слегка высушит их чистой сухой тканью, прежде чем разрезать.

Время добавления повязки также имеет ключевое значение для конечного результата.Заправку не следует добавлять слишком рано или слишком поздно, так как мы рискуем потерять свежесть салата.

Добавление небольшого количества заправки и хорошее перемешивание, чтобы все листочки были покрыты, в любом случае — это правильный способ придать салату аромат . Однако, если время давит, мы можем использовать зажимы для салата или ложку, чтобы действовать быстрее.

Хороший вариант — сначала добавить меньше заправки, чем необходимо. Не стоит перебарщивать с повязкой. После этого, когда мы размешали и попробовали, можно добавить заправку.Это сделано, чтобы не переборщить с заправкой, так как заправку мы всегда можем добавить, но не можем удалить ее из салата.

После того, как мы разложили готовый салат по отдельным посудам, мы можем добавить начинку для более профессионального результата.

Кулинарное богатство итальянской кухни

Италия — маленькая страна. Фактически, его территория такого же размера, как площадь Калифорнии. Но он собрал в себе такое кулинарное изобилие, что каждый регион предлагает свои традиционные рецепты .

Как некоторые из вас уже убедились, итальянская кухня — это не только пицца и паста. Исключительно богатый вкус и аромат. В формировании классической итальянской кухни, такой, какой мы ее знаем сейчас, заслуга принадлежит как северному региону, так и западному региону Италии.

Какие итальянские салаты самые известные и где их найти?

Конечно, несомненно, ответ есть в некоторых регионах Италии.Так как салатов в итальянской кухне бесчисленное множество, отметим самые популярные.

Тоскана — Салат Панзанелла

Этот, , простой в приготовлении салат — блестящий пример того, как типичное фермерское блюдо стало блюдом, пользующимся мировой популярностью. Он популярен и в других частях Центральной Италии .

Panzanella — хорошее решение, чтобы использовать остатки вчерашнего дня и в то же время получить достойное, даже на привередливый вкус, насыщенное блюдо.Панзанелла — традиционный летний салат, в который входят помидоры, лук, базилик, листья салата, оливки, моцарелла и куски старого хлеба, пропитанные заправкой из оливкового масла, уксуса, соли и перца.

Некоторые современные вариации рецепта включают красное и белое вино, каперсы, сельдерей, морковь, анчоусы, огурцы, тунец, петрушку, вареные яйца, перечную мяту, перец, лимонный сок, чеснок.

Капри и Кампания — Инсалата Капрезе

В этом простом салате сочетаются некоторые из самых символичных итальянских продуктов, такие как оливковое масло, моцарелла, помидоры и бальзамический уксус.Он берет свое начало в году на острове Капри , когда в 1950 году король Фарук приказал своему личному повару приготовить ему полдник и подал ему сэндвич с капрезе.

Король был чрезвычайно доволен бутербродом и, прежде всего, восхитительным сочетанием моцареллы, помидоров, песто и свежего базилика, который впоследствии превратился в предпочтительный салат для региона Капри, а спустя годы — в культ для всей страны. Италия

В настоящее время его готовят в основном в регионе Кампания. Некоторые вариации рецепта включают оливки, рукколу, салат.

Салат Антипасто

Как следует из названия, традиционный салат-антипасто подается в самом начале в качестве закуски. Что касается салатного закуска , , нет никаких точных доказательств того, откуда он произошел.

Закуска возникла в году в средневековой Италии. Соответственно, это обстоятельство накладывает на него большую ответственность.

Как шоумен, он должен сразу же привлекать внимание аудитории; мы, как хозяева, должны с самого начала произвести впечатление на наших гостей.Поэтому наш салат нужно готовить правильно.

Салат Antipasto содержит все виды закусок, которые подают отдельно в качестве закуски.

Приготовлен из радиккио, салата, рукколы, прошутто, помидоров, оливкового масла, пармезана, лимонного сока, ветчины, салями, моцареллы, черных оливок, пепперончини и итальянской заправки.

Важно отметить, что в каждом регионе есть свои ингредиенты для добавления в салат антипасто, так как он имеет свои собственные уникальные продукты.

Северная Италия

В Северной Италии в салат «Антипасто» входят запеченного лука с бальзамическим уксусом и мортаделлой, , а также Прошутто ди Парма, .Этот регион Италии славится густыми и насыщенными сливочными соусами, полентой, фаршированным мясом и ризотто. Для региона характерно использование в блюдах сливочного масла.

Расположенная у подножия итальянских Альп, Северная Италия имеет прохладный климат, благодаря чему производится широкий ассортимент салями , в том числе популярный прошутто .

Так как здесь преобладают горные пастбища, а не равнины, регион славится также производством сыра .Молоко от выращиваемых здесь коров, овец и коз идет на производство Пармиджано Реджано, Пекорино, Азиаго и Горгонзола, , который получил свое название от названия деревни, из которой он произошел.

Они, со своей стороны, входят в состав ряда салатов региона, среди которых есть и закуски. Все эти продукты, такие как сыр, ветчина, бекон, также можно найти во множестве салатов, которые имеют неповторимый вкус.

Центральная Италия

Здесь антипасто готовят из твердого пекорино из Рима, флорентийской брускетты и фаршированных помидоров черри

Южная Италия

Кухня Южной Италии отражает яркий и живой средиземноморский вкус.

Здесь основное внимание уделяется свежим продуктам, таким как зеленых салатов и свежих морепродуктов . Там антипасто готовят с мягким сыром буррата, моцареллой и оливками.

Для южно-итальянской кухни характерны острые томатные соусы, тушеные морепродукты, а также использование оливкового масла. Регион, благодаря теплому климату, славится большим производством перцев, баклажанов, помидоров, которые составляют основу известных местных блюд.

Это, например, баклажаны пармезан, соус маринара и минестроне , приправленные свежими приправами, просто классика этого региона.Благодаря обильному производству превосходных сортов помидоров родилась всемирно известная пицца.

Регион Сицилия

На Сицилии в салат-закуски входят изюм, чеснок, каперсы, баклажаны, артишоки, зелень.

Простой итальянский салат | TidyMom®

Этот простой итальянский салат с домашним пикантным винегретом идеально сочетается с любым итальянским блюдом. Это быстро и легко, не уступает любому ресторану.Соедините его с сырным чесночным хлебом, чтобы завершить трапезу!

Итальянский салат — наш идеальный салат. Это не только лучший салат для подачи с лазаньей, но и с запеченными с тремя сырами Мостаччоли, спагетти в одной кастрюле, запечкой с сырными равиоли или любым другим блюдом из макарон.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!

Простой итальянский салат

Хотите верьте, хотите нет, но этот старый рецепт много лет хранился в коробке с рецептами моей мамы! Мы всегда делаем его для праздничных обедов и вечеринок и называем его «салат Рич и Чарли» (St.Итальянский ресторан Louis более 50 лет). Вы также можете узнать этот боковой салат как подражатель рецепту салата Pasta House.

Независимо от того, как вы его называете, с этим итальянским салатом всегда остается верным, что он один из лучших на свете! Посмотрим правде в глаза, одна из лучших частей похода в итальянский ресторан — это восхитительный гарнир в ресторанном стиле, который действительно задает тон всей остальной трапезе.

Теперь вы можете насладиться любимым итальянским гарниром, не выходя из дома! Готовьте в любое время, для кого хотите, потому что этого рецепта достаточно, чтобы накормить всю вашу семью и друзей!

Что в простом итальянском салате?

Как я уже упоминал, итальянский гарнир занимает особое место в моем сердце, поэтому я знал, что мне нужны все ингредиенты, прежде чем я когда-либо поделился рецептом с вами, ребята.С этими ингредиентами вы максимально приблизитесь к традиционному Pasta House или салату Rich and Charlie’s.

• Салат Айсберг
• Салат Ромэн
• Сердца артишоков, высушенные и нарезанные
• Ладони пальмовые, осушенные и нарезанные
• Нарезанный кубиками перец, сушеный
• Красный лук, тонко нарезанный
• Итальянский соус
Как приготовить простую итальянскую заправку для салата

Заправка — действительно одна из лучших частей салата, поэтому я настоятельно рекомендую потратить несколько минут на ее приготовление вместо того, чтобы выбирать готовую заправку для салата. Вы могли бы подумать, что с таким количеством начинки, как у вас в этом салате, заправка не имеет значения, но, о, это имеет значение.

Чтобы собрать вместе, нужно всего несколько минут, и это так просто!

Что вам понадобится для итальянской заправки для салатов:

• Оливковое масло
• Красный винный уксус
• Сыр пармезан
• Сахар
• Соль и перец по вкусу

Смешайте оливковое масло, уксус, сыр и сахар в салатнике или банке с крышкой.Закройте банку крышкой и встряхните до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Снова встряхните и поставьте в холодильник до подачи.

Что сочетается с салатом в стиле ресторана?

Вам непременно понравится, насколько универсален этот салат. Он подходит практически к любому основному блюду, а это значит, что вы должны сохранить этот рецепт для любого случая. Это идеальный гарнир к итальянской пасте, обеду с курицей или рыбой или ко всему, что вы придумаете.

Если вы устраиваете званый обед, подавайте его в качестве первого блюда вместе с чесночным сырным хлебом, затем основным блюдом и десертом по вашему выбору.

Если вы устраиваете вечеринку в форме шведского стола, поставьте ее на стол вместе с несколькими сопутствующими гарнирами, такими как сырные запеченные помидоры и салат из пасты со спаржей.

Советы по приготовлению лучшего итальянского салата
• Сначала подготовьте и нарежьте все ингредиенты.Таким образом, вы можете просто бросить все, а не останавливаться каждые несколько минут, чтобы вернуться к разделочной доске.
• Если вы готовите этот рецепт салата заранее, не добавляйте заправку, пока не будете готовы подавать салат, иначе у вас получится сырой салат.
• Чтобы переключить блюда и сделать его немного более наполненным, добавьте немного приготовленной и охлажденной макаронной лапши и превратите ее в итальянский салат из макарон.
• Пальмовые сердца можно найти рядом с консервированными сердцами артишока в продуктовом магазине.У них нет особого вкуса, и при желании их можно не учитывать.
Как долго хранится салат в стиле ресторана?

Как и любой салат, салат хранится недолго, поэтому, хотя вы можете приготовить салат заранее, это не тот рецепт, который можно оставить в холодильнике на полнедели.

Чтобы приготовить раньше времени, добавьте ингредиенты в миску, накройте слегка влажным бумажным полотенцем и неплотно полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

Как упоминалось выше, не забудьте добавить заправку, пока она не подойдет к столу.

Еще рецепты салатов, которые вы хотите приготовить

Салат фета, персик и прошутто — сладкий, соленый, сырный с оттенком лимона и мяты. Этот салат — как лето на вилке! и выдувает из воды садовый салат.

Салат из шпината с яблоками и орехами пекан в яблочном бальзамическом винегрете. Этот восхитительно ароматный салат из шпината содержит всего пять ингредиентов и занимает около 10 минут.Идеально подходит для обеда или ужина!

Салат с курицей на гриле с пеканом — Попробуйте этот фруктовый салат с курицей на гриле для быстрого, свежего и вкусного обеда в любое время дня! Это более здоровая версия моего любимого салата с курицей и пеканом О’Чарли

Средиземноморский салат из киноа — Этот полезный вегетарианский салат из киноа подходит для простого обеда или ужина благодаря таким основным продуктам, как жареный красный сладкий перец, оливки каламата и фета из холодильника и кладовой.

BBQ Chicken Salad — Ароматный рецепт салата на ужин, который восхитителен! Его очень легко приготовить, но на вкус как будто оно прямо из ресторана.Он обязательно станет любимым рецептом салата у вас дома!

Салат из авокадо, бекона, орехов и тыквенного винегрета — если когда-либо был салат, олицетворяющий осень, я искренне верю, что это салат. Это действительно взрыв осенних ароматов в удивительном полезном салате, который можно подавать к любому блюду или к самой трапезе. .

Нравится рецепт итальянского салата? Приколи это!

Инструменты, из которых сделан этот простой итальянский салат

Шейкер для заправки салата: убедитесь, что у вас никогда не было разделенных или грубых заправок, которые не были перемешаны должным образом, и вместо этого используйте шейкер для заправки.Он сделает любую домашнюю заправку похожей на ресторанную.

Салатница: Хорошая деревянная салатница никогда не остается неиспользованной в моем доме. Мне нравится иметь достаточно большую миску, чтобы подать большой салат, но при этом она хорошо выглядит.

Щипцы для салата: никогда не забудьте перемешать салат перед подачей на стол, поэтому убедитесь, что у вас есть хороший набор щипцов для салата.

Мы создали небольшую веселую группу на Facebook, и я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

Не забудьте, что подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

• 1 кочан салата айсберг
• 1 головка салата ромэн
• 1 банка (8 или 10 унций) артишоковых сердечек, высушенных и нарезанных
• 1 банка пальмовых сердечек (10 унций), высушенных и нарезанных
• 1 банка (4 унции) нарезанных кубиками перца, высушенных
• 1 большая красная луковица, тонко нарезанная

Туалетный

• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка сахара
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разорвите салат в большую миску. Добавьте сердечки артишока, сердечки пальмы, перец и красный лук. Смешайте и поставьте в холодильник до подачи на стол.
2. Смешайте оливковое масло, уксус, сыр и сахар в салатнике или банке с крышкой. Закройте банку крышкой и встряхните до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Снова встряхните и поставьте в холодильник до подачи.
3. Когда готовы к работе; взбить заправку и полить салатом. Бросьте и тарелку.

Банкноты

Пальмовых сердечек можно найти рядом с консервированными сердцами артишока в продуктовом магазине.У них нет особого вкуса, и вы можете их не использовать, если хотите.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Быстрый рецепт итальянского салата | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Декорирование:

1/2 стакана оливкового масла

1/4 стакана майонеза

1/4 стакана тертого пармезана (предварительно натертого в пачке из магазина)

1/4 стакана измельченной свежей петрушки

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка уксуса

2 чайные ложки черного перца

1 чайная ложка соли

Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

1 зубчик чеснока, прессованный

Сок 1 лимона

Салат:

1 кочан салата ромэн, крупно нарезанный

1/2 головки салата айсберг, нарезанный на кусочки

6 целых пепперончини

1/2 стакана целых черных оливок

1/2 стакана целых красных помидоров черри

1/2 маленькой красной луковицы, очень тонко нарезанной кружками

1/3 стакана тертого пармезана

.

No related posts.