Содержание

Лучшие рецепты сытных салатов без латука Салаты

Кто сказал, что салаты должны быть зелеными? В этих рецептах используется чечевица, киноа и прочие ингредиенты, среди которых и салатная зелень.


Салат суккоташ


Рецепт Кэти Ли позволяет использовать оставшиеся в холодильнике ингредиенты. Она сочетает нежную стручковую фасоль, упаковку лимской фасоли, сочные виноградные помидоры и кукурузы в качестве основы салата. Для сытности Кэти добавляет авокадо, а легкую жгучесть придает перец халапеньо.

Рецепт: Салат суккоташ

Арбузные ломтики с помидорами черри, фетой и рукколой


Основу фруктового салата составляют ломтики арбуза, которые покрываются раскрошенным сыром фета, рукколой и винегретной заправкой — удивительно простая и впечатляющая закуска.

Рецепт: Арбузные ломтики с помидорами черри, фетой и рукколой

Капрезе с помидорами и моцареллой боккончини


Вместо того чтобы разрезать одну большую упаковку моцареллы на маленькие ломтики, Джеффри добавляет в свой салат маленькие шарики сыра — боккончини, а также три вида сезонных помидоров.

Рецепт: Капрезе с помидорами и моцареллой боккончини

Греческий салат с кремовой пастой орзо и хрустящим нутом


Как и в традиционном салате, здесь много ярких ингредиентов вроде пикантного сыра фета, соленых оливок Каламата и освежающего огурца. Но Джефф Мауро использует в своем рецепте орзо (пасту в форме риса) вместо салатной зелени, чтобы сделать более сытную основу блюда. Для хрустящей нотки слегка обжарьте нут во фритюре.

Рецепт: Греческий салат с кремовой пастой орзо и хрустящим нутом

Фасолевый салат с кукурузой и помидорами


Свежая сырая кукуруза — «звезда» этого быстрого салата от Санни, в котором сытная черная фасоль сочетается с классическими яркими вкусами сальсы пико-де-гальо.

Рецепт: Фасолевый салат с кукурузой и помидорами

Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо


Авокадо здесь не просто дополнительный ингредиент, которым посыпают салат: оно составляет основу заправки. Джефф измельчает нежное авокадо в кухонном комбайне вместе с уксусом и кинзой, чтобы дополнить «дымный» привкус салата-гриль с кукурузой и клубникой.

Рецепт: Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо

Салат из печеной свеклы с козьим сыром, киноа и апельсином


Морковь, свекла и капуста бок чой недолго запекаются в духовке, карамелизируясь и становясь сладкими — перемешайте их с киноа и заправкой на основе малинового уксуса. Для дополнительной хрустящей текстуры Марсела Вальядолиде добавляет сушеную клюкву и жареные тыквенные семечки.

Рецепт: Салат из печеной свеклы с козьим сыром, киноа и апельсином

Салат с киноа, виноградом и авокадо


Если у вас осталось готовое киноа, используйте его в универсальном салате от Кэти. Виноград и огурец придают свежесть, а нарезанное кубиками авокадо делает каждую ложку салата нежной и насыщенной.

Рецепт: Салат с киноа, виноградом и авокадо

Томатно-кукурузный салат с чечевицей


Каждый слой в этом простом салате очень ароматный — например, чечевицу Марсела отваривает с целыми зубчиками чеснока, чтобы та пропиталась вкусом во время готовки. Марсела говорит, что салат можно приготовить за день до подачи, к тому же он хорош как в холодном виде, так и комнатной температуры.

Рецепт: Томатно-кукурузный салат с чечевицей

Салат кобб на гриле


Здесь используются все знакомые и любимые ингредиенты салата Кобб: хрустящий бекон, салат Айсберг и раскрошенный голубой сыр. Но в своем рецепте Джеффри также поджаривает листья салата на гриле, чтобы получить яркий «дымный» аромат. Кроме того, он иначе готовит яйцо: вместо классического сваренного вкрутую, Джеффри добавляет яйцо всмятку, которое придает насыщенную шелковистую текстуру благодаря почти жидкому желтку.

Рецепт: Салат кобб на гриле

Салат фризе с яйцом пашот и беконом


В свой салат Кэти добавляет винегретную заправку с луком-шалотом и дижонской горчицей, которая станет еще вкуснее, как только вы раскроете яйцо пашот и позволите желтку вытечь. «Это делает заправку более насыщенной и вкусной», — говорит Кэти.

Рецепт: Салат фризе с яйцом пашот и беконом

Салат из мускатной тыквы под заправкой из шампанского уксуса


Когда вы запечете золотистую мускатную тыкву для полезного салата от Марселы, останется лишь его собрать. Зерна граната придают свежесть и красочность, а винегретная заправка с лимоном — приятную пикантную нотку.

Рецепт: Салат из мускатной тыквы под заправкой из шампанского уксуса

Салат «Разобранный фалафель»


Воссоздайте ваш любимый сэндвич с фалафелем в виде салата. Добавьте хрустящий запеченный нут к листьям салата ромэн. Здесь нут печется в смеси специй с кумином и свежей петрушкой, а затем подается на подушке из зелени с заправкой из йогурта и тахини.

Рецепт: Салат «Разобранный фалафель»

Китайский салат с курицей «Не ваше дело»


Если у вас есть 5 минут, вы сможете приготовить салат от Санни благодаря паре хитростей. Для быстрого рецепта она использует упаковки с вымытыми листьями салата и заготовкой капустного салата, а также готовую курицу. Заправку сделать также довольно просто — используйте ингредиенты, которые, скорее всего, остались у вас в холодильнике после заказа доставки еды: соевый соус, майонез и утиный соус.

Рецепт: Китайский салат с курицей «Не ваше дело»

Салат кобб с киноа


Быстрый салат от Кэти легко переносить в контейнере, нужно лишь правильно его собрать. Выложите в контейнер слоями бальзамическую заправку, киноа и курицу, а затем — более хрупкие ингредиенты вроде голубого сыра, помидоров и салата ромэн. Перед обедом достаточно лишь встряхнуть контейнер, чтобы соединить все вкусы салата.

Рецепт: Салат кобб с киноа

Весенний салат с яблоками


Кислые зеленые яблоки, хрустящий эндивий, пикантный и нежный голубой сыр сочетаются в ярком свежем салате. Это холодное блюдо можно приготовить всего за 15 минут.

Рецепт: Весенний салат с яблоками

Король вечеринки. Рецепты лучших салатов на Новый год

Самое главное блюдо, которое ассоциируется у всех россиян с Новым годом, — это салат. Традиционные оливье, селёдка под шубой и мимоза уже наскучили, поэтому ИА «Омск Здесь» предлагает три рецепта вкусных, быстрых и очень красивых блюд, которые прошли редакционную проверку, — наш корреспондент сам приготовил и продегустировал их.

Безусловно, Новый год не обходится только одним салатом, поэтому мы подготовили три рецепта, которые удовлетворят всех: сытный, лёгкий и быстрый.

Ингредиенты

Как готовить

Для начала нужно приготовить тонкие блины. Для этого воспользуйтесь своим любимым рецептом или купите уже готовые тонкие блинчики.

Мелко нарежьте курицу, можно взять мясо бёдрышек, потому что оно более сочное, чем филе. После этого обжаривайте его на сковородке до готовности. Не используйте много масла, иначе салат получится очень жирным. После жарки выложите курицу на бумажное полотенце и оставьте на 5 минут, чтобы с кусочков стекло лишнее масло.

Маринованные огурцы, шампиньоны и сыр нарежьте мелкими кубиками, перемешайте, добавьте в получившуюся смесь чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте к ним в тарелку обжаренное куриное мясо, майонез, перемешайте и уберите в холодильник, предварительно накрыв крышкой, минут на 25-30.

После этого начиняйте блинчики салатом, как на фотографии, завяжите «хвостик» пером лука и подавайте гостям.

Ингредиенты

Как готовить

Отварите креветки или лангустины в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут. Предварительно морепродукты чистить не надо, благодаря панцирю у них сохраняется вкус. После того как креветки остыли, их необходимо очистить.

Помидоры черри и маслины разрезаем пополам, выкладываем в тарелку смесь салатов, заправляем маслом, соевым соусом и бальзамическим уксусом, добавляем креветки и перемешиваем. При желании можно добавить щепотку сухого чеснока, так как креветки прекрасно с ним сочетаются. Сбрызните салат соком лимона и посыпьте кунжутом. Буйство красок в одной тарелке никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Как готовить

Нарежьте багет и отправьте его немного поджариться на сковороду с оливковым маслом и чесноком. После этого выложите хлеб на бумажное полотенце и дайте ему остыть. Не кладите горячий багет сразу на тарелку — из-за образовавшегося конденсата он размякнет и не будет хрустящим.

Затем намажьте на хлеб соус песто, сверху выкладываете зелёный салат, сыр и помидоры. Следующие брускетты можно украсить маслинами и маринованными грибами. Если соус песто и так солёный, овощи можно дополнительно не солить. Сверху можно добавить ещё немного соуса и сбрызнуть брускетту оливковым маслом. Выкладывайте на тарелку и угощайте своих гостей.

Желаем нашим читателям приятного аппетита и вкусных праздников!

5 лучших салатов с курицей Рецепты на любой вкус

Тот, кто смотрит кулинарные рейтинги, наверняка задумывался, почему именно эти варианты названы лучшими. Сразу поясним, что при выборе салатов с курицей в топ-5 мы ориентировались на три критерия: доступность продуктов, простота приготовления и эффектный вид. Для каждой позиции есть хороший проверенный рецепт. Итак, наша вкусная пятерка.

1. Ярко

Получить салат, который удивляет яркими цветами и вкусовыми оттенками, помогут красные помидоры, тем более курица с ними хорошо сочетается. Предлагаем к нейтральному фону, который составит отварное филе грудки, добавить солоноватость брынзы, сочность черри и сладкую нотку чернослива.

Простой рецепт с оптимальными пропорциями продуктов у нас есть.

2. Пикантно

Чтобы приготовить вкусный салат с курицей, не обязательно перемешивать ингредиенты. Не менее хороший вариант — слоеное блюдо. Для него обычно продукты не режут, а натирают на терке, укладывают по очереди тонкими пластами, которые промазывают соусом. Чаще всего в этой роли выступает майонез, поскольку он хорошо пропитывает слои и одновременно скрепляет. Благодаря «полосатым» срезам блюдо выглядит аппетитно и небанально.

Наш рецепт рекомендует набор ингредиентов в традиционном сочетании: курица, яйца и твердый сыр, а для пикантности вкуса — морковь по-корейски. Если она кажется вам слишком острой, возьмите вареную.

3. Сочно

Этот салат с куриным мясом понравится любителям сочных овощей, экзотических фруктов и легкой сладости: в нем есть свежие огурцы, консервированные ананасы и кукуруза.

Хороший легкий вариант для праздничного стола. Ингредиенты можно выложить слоями в прозрачных креманках или смешать и подать в тарталетках либо волованах.

4. Сытно

Этот салат можно назвать отличным подтверждением популярного мнения: чем проще и сытнее еда, тем лучше. Курятина здесь дополняется отварным картофелем, солеными огурцами, зеленым луком и грибами. В рецепте есть обжаренные шампиньоны, но боровики или опята придадут блюду не менее вкусный оттенок.

5. Оригинально

Здесь особую роль играет оформление. Судите сами: вкусный салат можно просто подать в красивой посуде, а можно выложить в форме елки, цветка, домика или другой фигуры на плоскую большую тарелку. Получится эффектно и по-настоящему празднично.

У нас очень хороший вариант, оформленный оригинально и забавно: черепаха, панцирь которой изображают молотые орехи, а под ними скрывается курица, яйца, сыр, яблоки.

Фигурку можно выложить и другую, а вот удачный простой рецепт взять на вооружение стоит.

Что можно сделать?

Готовить любые салаты с фантазией. Например, заменять отварное филе копченым, консервированный ананас — свежим зеленым яблоком, брать не один овощ, а два или три, добавлять для сытности фасоль или рис, а для яркости — рубленую зелень или пряности. А какие ингредиенты вы любите комбинировать с курятиной в закусочных блюдах?

Изучите еще три подборки лучших блюд по версии Food.ru:

Автор: Галина Песенко,
кулинарный редактор Food.ru

Рассказать друзьям

Рецепты салатов с яйцами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео


Салаты с яйцами, заправленные майонезом

Салат «Одуванчик»

Этот сытный салат полюбят даже дети. Все дело не только во вкусе, но и благодаря своему интересному виду блюдо также прекрасно впишется на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной сардины в масле
  • 1 шт. репчатого лука
  • 4 шт. яйца
  • несколько ломтиков белого хлеба
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка чёрного молотого перца
  • 3 ст.л. яблочного уксуса
  • 100 г майонеза
  • несколько веточек зелени

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Одуванчик»

С копченым кальмаром, сыром и яйцами

Необычный, но в то же время простой в приготовлении салат может стать дополняющей частью праздничного или разнообразит повседневный рацион. Копчёный кальмар придаст блюду насыщенный вкус. К слову о кальмаре, его достаточно просто найти в супермаркетах, при этом по разумной цене.

Ингредиенты:

  • 300 г копчёного кальмара
  • 4 шт. крупного картофеля
  • 4 яйца
  • 1 шт. красного лука
  • пучок зелёного лука
  • 5 пучков петрушки
  • 1 банка кукурузы
  • 150г твёрдого сыра
  • майонез по вкусу
  • щепотка соли
  • перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговый фото рецепт приготовления салата с копченым кальмаром и яйцом

Быстрый салат с ананасами и ветчиной

Быстрый и простой рецепт салата станет спасением для тех, кому нужно удивить гостей. Сочетание ананаса и ветчины давно легло в основу многих салатов. Добавьте в это сочетание сладкую кукурузу и пару яиц, и получится новое вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • 200 г ветчины
  • 2 шт. яйца
  • 0,5 банки кукурузы
  • 150-200 г консервированных ананасов
  • пучок зелени
  • 2 ст.л. майонеза

Пошаговый фото-рецепт салата с ананасами, ветчиной, кукурузой и яйцами

Салат «Ананасовый букет»

Для приготовления этого салата нужно много вареных яиц — аж 5 штук. Благодаря яйцам салатик получается довольно нежным и питательным.

Само блюдо может выглядеть празднично, если его красиво оформить, и прекрасно впишется на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 1 шт. куриной грудки
  • 2 шт. репчатого лука
  • 5 шт. яиц
  • 2-3 шт. картофеля
  • 400 г маринованных шампиньонов
  • 150 г твёрдого сыра
  • 1 банка консервированных ананасов
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • соль по вкусу
  • 1 шт. лаврового листа
  • 100 мл уксуса
  • 3 горошины чёрного душистого перца
  • 5 бутончика гвоздики
  • 10 зёрнышек кориандра
  • 100 г майонеза
  • зёрна граната и зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления салата с ананасами

Салат «Пир королевы»

Этот необычный и яркий салат подойдет к праздничному столу. Особое сочетание ингредиентов придаст сочных красок вкусовой гамме. Также этот салат очень понравится вегетарианцам.

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов
  • 3 яйца
  • 1 шт. салатного красного лука
  • 500 г пекинской капусты
  • 5 шт. лимонов
  • 340 г консервированной сладкой кукурузы
  • пучок зелёного лука
  • 300 г твёрдого сыра
  • 3 ст.л. очищенного постного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 5 ст.л. майонеза или натурального йогурта
  • щепотка чёрного молотого перца

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Пир королевы»

Салат «Гиацинты»

Благодаря своему виду, а именно имитации гиацинтов, и вкусу, салат определенно не только удивит гостей, но и будет съеден одним из первых. В процессе приготовления нужно использовать красную капусту, ведь именно она станет натуральным красителем для салата.

Ингредиенты:

  • 3 шт. яйца
  • 2 шт. картофеля
  • 300 г красной капусты
  • 370 г майонеза
  • 1 шт. репчатого лука
  • 2-3 пера зелёного лука
  • 1/3 пучка укропа
  • 0,5 шт. моркови
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Гиацинты»

Мимоза

Этот классический сытный салат прекрасно подойдет к праздничному столу. Готовить его достаточно просто и быстро. Для того, чтобы этот салат сделать менее калорийным, можно использовать тунец в собственном соку и заменить майонез на греческий йогурт. Также при подаче для красоты блюдо можно украсить свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • 1 баночка сардин или сайры
  • 3 шт. картофеля
  • 3 шт. яйца
  • 1 шт. морковь
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Картофель помыть, очистить, отварить и натереть на крупной терке.
  2. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и отделить желток от белка и натереть их на терке, не смешивая между собой.
  3. Морковь помыть, отварить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  4. Рыбу открыть, слить лишнюю жидкость и размять вилкой.
  5. В миску выкладывать слоями, промазывая каждый слой, картофель, рыбу, морковь, белок и желток.
  6. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Яичный салат

Этот салат очень простой и быстрый в приготовлении. Также из него можно сделать сэндвичи, если поджарить тосты и между ними поместить начинку.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 1 пучок зеленого лука
  • сметана или майонез для заправки
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
  2. Лук промыть и нарезать.
  3. В миске смешать яйца, лук, соль и перец.
  4. Готовое блюдо можно сразу подавать к столу.

Салат с сыром, яйцом и чесноком

Это очень вкусный и простой в приготовлении салат. При подаче его можно украсить любимой свежей зеленью или нарезанными помидорами. Если заменить майонез на греческий йогурт, то блюдо станет диетическим. Этот салат может стать также закуской, если подавать его с крекерами или ломтиками черного хлеба.

Ингредиенты:

  • 100-120 г твердого сыра
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на терке.
  2. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  3. Сыр натереть на терке.
  4. В миске смешать яйца, сыр, чеснок, соль и майонез.
  5. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Салаты с яйцами без майонеза

Настоящий форшмак

Настоящий еврейский форшмак готовят из рубленого филе сельди, зеленого яблока, лука, вареных яиц, смешанных с мягким маслом. Подают на тостах из ржаного хлеба.

Сочетание вкусов в этом блюде порадует каждого гурмана. Сладкое яблоко и солоноватый вкус сельди прекрасно сочетается. Также если данный салат выложить на ломтик ржаного или бородинского хлеба, и украсить любимой зеленью, то получится прекрасная закуска.

Ингредиенты:

  • 2 шт. небольшого репчатого лука
  • 4 шт. яиц
  • 2 шт. сельди
  • 1 шт. зеленого яблока
  • 1 ст.л. уксуса
  • 4 ст.л. подсолнечного масла или мягкого сливочного масла
  • 1 пучок зеленого лука
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Яйца отварить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
  2. Сельдь промыть, разделать и нарезать кубиками.
  3. Яблоко помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
  4. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
  5. Зеленый лук промыть и мелко нарезать.
  6. В глубокой миске смешать яйца, сельдь, яблоко, репчатый лук, масло, уксус и соль.
  7. При подаче салат украсить зеленым луком.

Картофельный салат с яйцом и маринованным огурчиком

Если приготовите данное блюдо, то у вас получится сытный салат, из которого выйдет отличное дополнение к обеду. Издавна сочетание вкусов картофеля и маринованных огурчиков являлось идеальным, поэтому и легло в основу этого салата.

Ингредиенты:

  • 6-7 шт. картофеля
  • 4 яйца
  • 3 маринованных огурца
  • 1 шт. репчатого лука
  • 1 небольшой пучок зеленого лука
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • сметана по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Картофель помыть, очистить, отварить и нарезать кубиками.
  2. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
  3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
  4. Зеленый лук промыть и нарезать.
  5. Огурцы нарезать кубиками.
  6. В миске смешать картофель, яйца, огурцы, репчатый лук, соль, перец и сметану.
  7. При подаче салат украсить зеленым луком.

Легкий салат с кальмаром, яйцом и огурцом

Из этого лёгкого и вкусного салата выйдет отличный завтрак или ужин. Зелень хорошо оттеняет морской вкус кальмара, а лук придаёт немного остроты. Для заправки, помимо оливкового масла, можно использовать лимонный сок или подсолнечное масло.

Ингредиенты:

  • 3 шт. тушек кальмара
  • 3 яйца
  • 2 средних огурца
  • 0,5 шт. репчатого лука
  • 6 листьев салата
  • оливковое масло для заправки по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Тушки кальмара отварить в подсоленной воде в течении 1-2 минут. Охладить и нарезать полукольцами.
  2. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кружочками.
  3. Огурцы помыть и нарезать кружочками.
  4. Листья салата промыть и нарезать или порвать.
  5. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  6. В миске смешать кальмара, яйца, огурцы, лук, салат, оливковое масло, соль и перец.

Легкий салат с печенью трески

Крупнонарезанные ингредиенты данного блюда помогут полностью раскрыть вкус салата и покажут, как печень трески гармонирует с зеленью. Также, зелень в этом блюде помогает быть ему свежим, сочным и придаёт приятный аромат.

Ингредиенты:

  • 1 баночка печени трески
  • 5 шт. перепелиных яиц
  • 4-6 шт. листьев салата
  • 1 шт. большой огурец
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • оливковое масло по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать пополам.
  2. Салат промыть и нарвать.
  3. Огурец помыть и нарезать кружочками.
  4. Печень открыть и слить лишнюю жидкость.
  5. В глубокой миске смешать салат, печень трески, яйца, соль и перец.
  6. Готовый салат заправить лимонным соком и оливковым маслом

Легкий салат с рыбной консервой и яйцом

Быстрое и простое в приготовлении блюдо хорошо впишется на праздничный стол. Такое расположение ингредиентов в салате позволяет ему оставаться сочным. Разнообразить блюдо можно, если заменить зелень и посыпать, к примеру, небольшим количеством укропа или петрушки.

Ингредиенты:

  • 1 баночка рыбных консервов
  • 3 шт. яиц
  • 1 шт. огурец
  • пучок зеленого лука
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Яйца отварить, очистить от скорлупы, отделить желток и белок и натереть их на тёрке, не смешивая друг с другом.
  2. Огурец помыть и натереть на тёрке.
  3. Лук промыть и мелко нарезать.
  4. Консервы открыть, вылить жидкость и размять вилкой.
  5. В миске слоями выложить рыбу, огурец, белок и желток.
  6. При подаче салат украсить зелёным луком.

Салат Нисуаз

Данное блюдо держит свой путь из французской Ниццы. Классический Нисуаз готовится с анчоусами, и благодаря им салат имеет насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 баночка консервированного тунца
  • 5-6 шт. листьев салата
  • 8 шт. помидоров черри
  • 4 шт. яиц
  • 60 г анчоусов
  • 10-15 шт. маслин без косточек
  • пучок зеленого лука

для заправки:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • морская соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать на четвертинки.
  2. Помидоры помыть и разрезать пополам.
  3. Тунца открыть, слить лишнюю жидкость и размять вилкой.
  4. Салат промыть.
  5. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  6. В небольшой миске смешать чеснок, масло, лимонный сок, уксус, соль и перец.
  7. В глубокую миску равномерно выложить листья салата, тунец, помидоры, яйца, анчоусы и маслины.
  8. При подаче салат полить заправкой.

Свежий салат

Данное блюдо будет прекрасной заменой обыденному завтраку или ужину. Салат является лёгким, но даст достаточно энергии для бодрого начала дня. Данное блюдо не обязательно использовать сметанную заправку, а можно поэкспериментировать. Например, взять греческий йогурт.

Ингредиенты:

  • 2 шт. яиц
  • 5 шт. листьев салата
  • 1 шт. небольшого огурца
  • 80 г творожного сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок зеленого лука
  • 2-3 ст.л. сметаны
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кружочками.
  2. Салат промыть и нарвать.
  3. Огурец промыть и нарезать сначала на кружочки, потом кружочки располовинить.
  4. Зеленый лук промыть и мелко нарезать.
  5. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  6. В небольшой миске смешать чеснок, лук, сметану и соль.
  7. В миску выложить салат, яйца, творожный сыр, огурец.
  8. При подаче салат заправить соусом.

Тарталетки с печенью трески и яйцами

Необычная и сытная закуска станет неотъемлемой частью праздничного стола. Меняя некоторые ингредиенты, можно разнообразить данное блюдо, а заменив зелень, можно дополнить вкус самой начинки.

Ингредиенты:

  • 8-10 шт. тарталеток
  • 1 баночка печени трески
  • 1 шт. небольшого красного лука
  • 2 шт. яиц
  • сметана по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Яйца отварить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
  2. Печень открыть, слить лишнюю жидкость и размять вилкой.
  3. Лук очистить и нарезать кубиками.
  4. В миске смешать лук, печень, яйца, сметану, соль и перец.
  5. Салат выложить в тарталетки.

Кобб салат

Этот сытный салат распространен в Америке. Чаще всего этот салат делают с курицей, но есть и другие вариации, к примеру, с  красной рыбой. Листья салата можно заменить на салатный микс. Если сыр в процессе приготовления будет трудно резать, то его проще наломать на кусочки.

Ингредиенты:

  • 1 шт. куриная грудка
  • 2 шт. яйца
  • 1 шт. авокадо
  • 70 г сыра с плесенью
  • 50 г кресс салата
  • 50г листьев салата
  • 50 г салата айсберг
  • 0,5 шт. красного лука
  • 5 шт. помидорок черри
  • 70 г бекона
  • 1 ч.л. зернистой горчицы
  • 1 ст.л. винного или яблочного уксуса
  • 6 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Грудку промыть и отварить либо поджарить на сковороде или гриле, затем нарезать на ломтики.
  2. Для заправки смешать горчицу, уксус, масло, соль и перец и взбить до однородной массы.
  3. Сковороду разогреть и обжарить бекон до хруста. Порезать маленькими ломтиками.
  4. Авокадо помыть, почистить, извлечь косточку и порезать на крупные ломтики.
  5. Лук почистить и порезать полукольцами.
  6. Яйца сварить вкрутую, почистить и разрезать пополам.
  7. Сыр нарезать кубиками.
  8. Помидоры разрезать пополам.
  9. Салаты помыть, нарезать и выложить в миску.
  10. Сверху положить курицу, бекон, авокадо, помидоры, сыр, яйца, посыпать луком и полить заправкой.

Салаты на День Рождения: Кулинарные Идеи и Лучшие Рецепты с Фото

 

Крокодил Гена был абсолютно прав, напевая слова песенки: «К сожалению, День Рождения только раз в году…» Действительно, праздников в нашей жизни не хватает, и свой праздник хочется  сделать особенным, а вкусная еда одна из немаловажных составляющих душевного праздника.

Итак, салаты на день рождения… какими они должны быть? Многие из вас могут подумать, что рецепты салатов на день рождения можно брать любые, подумаешь, поставил на стол и все! А нет! Здесь, как и в любом деле нужен ответственный подход!

Салаты на день рождения нужно подбирать с учетом вкусовых предпочтений гостей, возможно у вас за столом будут вегетарианцы, или люди, которые не любят майонез.

Классическим вариантом считается минимум три салата на столе: мясной, с рыбой или морепродуктами, и овощной.

Такие салаты как шуба, оливье, мимоза или греческий салат мы не рассматриваем – эти салаты давно знакомы и любимы всеми. И на день рождения можно смело приготовить один из этих салатов в дополнении к остальным салатам.

Предлагаю вашему вниманию рецепты салатов, которые вы, дорогие друзья, можете смело использовать при составлении меню для праздника.

И не забывайте, чтобы получилось вкусно – все ингредиенты должны быть свежие и качественные!

Все представленные салаты на день рождения простые  и вкусные, опробованы не одним гурманом. А по составу и приготовлению станут отличным дополнением праздничного стола.

Салат Кармен

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный праздничный салатик с сухариками и курицей. Очень удачное сочетание свежих помидоров, мяса, чеснока и сухариков делают салат гвоздем праздничного стола! Как готовить, сморите ЗДЕСЬ.

Салат с красной рыбой, пекинской капустой и сухариками «Нежность»

Сочетание пикантной слабосоленой рыбы, сочной пекинской капусты, ароматной зелени и хрустящих сухариков никого не оставит равнодушным. Готовый салат с семгой и пекинской капустой следует подавать сразу после приготовления, чтобы сухарики не успели размокнуть. Как готовить салат, смотрите ЗДЕСЬ.

Классический салат Цезарь с курицей

Моя версия знаменитого салата Цезарь… Очень долго у меня не получался этот Цезарь. Ничего менять не хочу, все отлично! И соус, и курочка и сухарики… теперь всегда готовлю его на День Рождения родных и близких. Как готовить показала ЗДЕСЬ.

Салат с консервированным тунцом — Лучший салат без майонеза на праздничный стол!

Если при составлению меню для застолья мне нужно приготовить какой ни будь ресторанный салат , то салат из консервированного тунца с яйцом и свежим огурцом  беспроигрышный вариант, который нравится без исключения всем гостям.К этим ингредиентам можно добавлять другие продукты, такие как отварной картофель, спаржевая фасоль, помидоры. Как готовить салат, сморите ЗДЕСЬ.

Салат с Фасолью и Сухариками

Предлагаю простой и недорогой салатик на праздник с консервированной фасолью, колбасой, кукурузой, сыром и ржаными сухариками. Получается очень вкусно и недорого! Обязательно попробуйте! Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат с языком и соленым огурцом

Новый и вкусный салатик вместо надоевшего оливье. Салат получается сытным  — если в ингредиентах есть язык (свиной или говяжий – неважно), по другому и быть не может. Тертый твердый сыр делает салат нежным, а маринованные огурчики добавляют пикантности. Все вместе получается очень вкусно! Рецепт ЗДЕСЬ.

Салат «Французская любовница»

Праздничный салат «Французская любовница» понравился мне своим необычным составом. В нем гармонично сочетаются куриное филе, маринованный лук, грецкие орехи, изюм и сочный апельсин. На мой взгляд, такой салат особенно понравится женской половине, он легкий, сытный, но при этом достаточно низкокалорийный. Покупной майонез можно заменить соусом домашнего приготовления, нейтральным йогуртом или густой сметаной.

Как готовить салат, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат «Царский»

Готовится салат со слабосоленой красной рыбой и красной икрой, выглядит очень празднично и аппетитно. А еще добавлю, что получается он сытным, так что ваши гости не останутся голодными ни в коме случае. Делается салат «Царский» слоями, его можно подать как порционно, для каждого гостя отдельно, так и на большом блюде – сразу для всех. Если гостей у вас будет немного, то советую воспользоваться первым вариантом.

Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

Салат с горбушей и маринованными огурчиками

Вкусный и сытный салат с консервированной горбушей и маринованными огурцами подойдет для повседневного меню и будет уместным на праздничном столе. Его можно формировать в прозрачном салатнике или на плоской тарелке, используя кулинарное кольцо или разъемную форму для выпечки. Не менее эффектно салат будет смотреться в порционных пиалах или креманках. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат с консервированной скумбрией

Нежный слоеный салат из скумбрии, картофеля и твердого сыра. Для более праздничной и нарядной подачи я предлагаю формировать салат в порционном кольце. Также для этой цели можно использовать небольшие пиалы или креманки. Готовится он быстро, а получается очень нарядным, вкусным и сытным.

Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат с блинчиками из яиц

Салат с блинчиками из яиц подойдет и для повседневного меню и для праздничного стола. Я бы назвала этот рецепт базовым. Дополнительно можно добавить в салат консервированную кукурузу, вареные яйца или тертый твердый сыр. Экспериментируя, вы каждый раз будете получать новые интересные вкусы, которые наверняка понравятся вашим гостям. Рецепт ТУТ.

Салат Чафан

Все ингредиенты выкладываются на большое блюдо, в центре которого находится соус из сметаны, майонеза, чеснока и укропа. Затем непосредственно перед едой все ингредиенты перемешиваются. Также каждый может выбрать себе какие-то определенные компоненты салата, добавить соус и смешать салат у себя на тарелке.

Как готовить, сморите ЗДЕСЬ.

Салат Обжорка

Рецепт салата  очень простой, и бюджетный, поэтому если вам нужен недорогой салат на праздничный стол – смело рекомендую салат Обжорка с сухариками! На вкус салатик получается отличный – немного похож на печеночной торт, но благодаря нарезке ингредиентов, все же похож на салат. Как готовить, сморите ЗДЕСЬ.

 

Салат «Козел в огороде» с мясом и овощами

Посмотреть рецепт полностью

Салат из печени «Печенкин»

Посмотреть рецепт полностью

Салат из печени трески «Акварелька»

Посмотреть рецепт полностью

 

Салат «Царский» с красной икрой и морепродуктами

Посмотреть рецепт полностью

 

Салат «Красное море» с крабовыми палочками и помидорами

Посмотреть рецепт полностью

 

Салат «Тиффани» с курицей и виноградом

Посмотреть рецепт полностью

 

Салат «Каприз русалочки» с раковыми шейками, курицей и овощами

Посмотреть рецепт полностью

 

Мясной салат «Дубок»

Посмотреть рецепт полностью

3.8 / 5 ( 5 голосов )

история создания и 5 лучших рецептов с фото и описанием приготовления

Салат оливье: история происхождения

«Отцом» популярного блюда считают Люсьена (Николая) Оливье, шеф-повара и владельца ресторана «Эрмитаж», открывшегося в Москве в 1860-х годах.

В истории самого Оливье есть много нестыковок. Например, многие считают, что он происходит из французской династии поваров, однако прямых доказательств тому нет. Шеф-повара сомневаются во «французскости» рецепта салата оливье — для французской кухни нехарактерна мелкая нарезка ингредиентов (это свойственно, скорее, русским традициям — вспомним окрошку).

Плюс к тому, французские кулинарные традиции 19-го века подразумевают прозрачные заправки у салатов (а «забеливали» блюда, например, сметаной в славянских кухнях). Впрочем, все это не так важно, главное, что салат оливье гостям ресторана «Эрмитаж» очень нравился и быстро стал популярным в Москве 19-го века. И не только: в те же годы в Европе оливье называли «Русским салатом» (или салат а-ля рус) и тоже охотно готовили.

Увы, точный рецепт того самого салата утерян: Люсьен Оливье умер в 1883-м году и «рекомендаций» по приготовлению известного блюда наследникам не оставил. До современности дошли только два восстановленных рецепта.

Один из них был опубликован в книге П.П. Александровой «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» (1897 год).

По нему «Оливье» готовили из рябчиков, картофеля, свежих (или соленых) огурцов, листового салата, раковых шеек, каперсов и оливок. Заправкой служила смесь ланспика (желе из мясного бульона), провансаля (майонеза) и сои-кабуль (пряного соуса на основе соевых бобов). Овощи и мясо нарезали кубиком, соединяли, заправляли смесью соусов, охлаждали и украшали раковыми шейками.

Рябчиков в рецепте можно было заменить на жареную курицу, куропатку или телятину. Подавать салат автор кулинарной книги рекомендовала так, как это делали в ресторане Оливье — в хрустальной вазочке.

Второй вариант «того самого оливье» был опубликован в книге К. К. Мороховцева «Полный подарок молодым хозяйкам» (1904-1905 год).

По нему ингредиенты для оливье — рябчик, телячий язык, черная икра, листовой салат, отварные раки, пикули (маринованные овощи), свежие огурцы, каперсы, яйца, сваренные вкрутую. Заправкой служила смесь сои-кабуль и майонеза.

Есть и еще один рецепт оливье, а точнее выше упомянутого «Русского салата», опубликованного в 1880-м году (т.е. за 3 года до смерти Люсьена Оливье). Появился он в кулинарной книге Филисс Браун Year`s Cookery.

Вот что входит в его состав: мясо фазана, вареный картофель, сардины, кислое яблоко без кожуры и сердцевины, каперсы, немецкая колбаса, маринованные огурцы. Все это необходимо мелко нарубить, перемешать и перед подачей залить майонезом.

Сходство во всех трех рецептах есть: это сочетание мяса птицы, картофеля, овощей и майонеза. Но есть и немало различий.

В 1905-м году ресторан «Эрмитаж» закрылся. Но любовь публики к популярному салату не угасла. Свое второе рождение он пережил сильно позже революции 1917-го года: с шеф-поваром ресторана «Москва» в 30-е гг буржуазный оливье превратился в народный «Столичный» (предварительно побывав «Салатом из дичи» и «Салатом из птицы»). Из ингредиентов исчезли все элементы кулинарной «роскоши» вроде фазанов, рябчиков, икры, каперсов. Осталось кое-что «попроще»: картофель, курица, горошек, соленые огурцы, майонез, отварные яйца.

А в умелых руках экономных советских хозяек в составе «Столичного» появилась колбаса и морковь (которые в разное время заменяли в салате курицу).

Сегодня оливье продолжает свою трансформацию: в разных кулинарных книгах можно найти вариации постного салата, с рыбой, без майонеза и пр. Остается выбрать только то, что по вкусу именно вам.

Рецепт оливье 1894-го года (из журнала «Наша пища»)

Ингредиенты. На 2 порции: филе рябчика, 1 крупная картофелина, 2 свежих огурца, 2 ст.л. каперсов, 2 ст.л. оливок, 3-4 шт. отварных раковых шейки, 3-4 листа салата-латук, 50 г ланспика (мясного бульона, уваренного и застывшего до состояния желе).

Для соуса: 4 ст.л. майонеза, 1/2 ч.л. соуса «Соя-Кабуль» (можно заменить соевым).

Инструкция. Пожарьте филе рябчика на сковороде. Нарежьте небольшими ломтиками. Отварите картофель и вместе с огурцами нарежьте некрупными ломтиками. Оливки разрежьте на 4 части. Смешайте в одной миске рябчики, нарезанные овощи, добавьте каперсы.

Приготовьте соус: смешайте майонез с «Соей-Кабуль» (или соевым). Заправьте им салат. Ланспик нарежьте мелкими кусочками. Сверху украсьте салат листьями латука, раковыми шейками и нарубленным ланспиком. Подавайте охлажденным.

Салат оливье с семгой и авокадо

Рецепт Елизаветы Глузской, автора книги «Новогодние истории. Рецепты праздника»

Ингредиенты. 300 г малосольной семги, 3 ст. л. консервированного горошка, 2 яйца, 2 авокадо, 1 отварная морковь, 1 крупный свежий огурец, 3 ст. л. каперсов или оливок без косточек, майонез, красная икра и авокадо для украшения, соль.

Инструкция. Яйца отварите вкрутую и очистите. Мелкими кубиками нарежьте семгу, яйца, авокадо, морковь и огурец. Переложите в миску. Добавьте каперсы и горошек. Как следует перемешайте. Заправьте майонезом и чуть подсолите, аккуратно перемешайте. Подавайте порционно, сформировав аккуратные цилиндры с помощью кулинарного кольца.

Салат оливье с курицей

Ингредиенты. 100 г запеченной куриной грудки, 1 соленый огурец, 1 крупная картофелина, 50 г консервированного горошка, 30 г каперсов, 2 яйца, 20 г салата латук.

Для заправки: 1/2 ст.л. майонеза, 1/2 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. горчицы.

Инструкция. Картофель почистите и отварите, яйца сварите вкрутую и почистите. Огурец, картофель, куриное филе и яйца нарежьте кубиком. Смешайте в глубокой миске. Добавьте туда же каперсы, горошек и латук.

Смешайте все ингредиенты для заправки и заправьте соусом салат. Переложите в салатник для подачи и уберите в холодильник на полчаса. Затем подавайте.

Веганский оливье

Ингредиенты. 2 картофелины, 70 г консервированного нута, 1 свежий огурец, 1 отварная морковь, 20 г каперсов, половинка авокадо, петрушка для украшения. Для заправки: 80 г веганского майонеза из кешью.

Инструкция. Картофель почистите и сварите до готовности. Морковь, картофель, авокадо и свежий огурец нарежьте кубиками. С нута слейте воду. Соедините все вместе в глубокой миске, посолите по вкусу и заправьте салат веганским майонезом. При подаче украсьте петрушкой.

Оливье с креветками, огурцами и авокадо

Ингредиенты. 200 г креветок, 1 шт. авокадо, 1 шт. отварной моркови, 2 яйца, 2 свежих огурца, 150 г консервированного горошка, репчатая луковица.

Для растительного майонеза: 100 г кешью, 1 ст.л. сухой горчицы, 1 ч.л. белого винного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль и молотый перец по вкусу, 3 ст.л. оливкового масла.

Инструкция. Креветки отварите и почистите. Яйца отварите вкрутую и почистите, затем нарежьте мелким кубиком. Очищенное авокадо, морковь и огурец также нарежьте кубиком. Лук почистите и нарежьте мелко. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске.

Приготовьте майонез: замочите орехи кешью на 2 часа в холодной воде. Затем сложите орехи в блендер, залейте 1/2 ст. воды. Взбейте в блендере в однородную массу. Добавьте туда же белый винный уксус, очищенный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу, сухую горчицу. Еще раз взбейте в блендере до гладкой массы. Заправьте получившейся смесью салат. Подавайте охлажденным.

Рецепты салатов: топ 7 лучших

Вашему вниманию предлагаем несколько рецептов любимых салатов и желаем приятного аппетита.

Рецепт салата «Оливье»

Ингредиенты:

картофель — 4 шт.,
ветчина или вареная колбаса  — 200-250 г,
морковь — 1 шт.,
лук репчатый  — 1 шт.,
яйца — 4 шт.,
огурцы маринованные  — 4 шт.,
горошек зеленый — 1 банка,
яблоко (кислое) — 1 шт.,
майонез,
соль,
свежемолотый перец.

Хорошо помыть неочищенный картофель и неочищенную морковь. Овощи поместить в кастрюлю и залить водой. Поставит на огонь, довести до кипения и затем продолжать варить на малом огне еще час-полтора до готовности, но не разваривая. Затем вынуть и дать остыть. Яйца отварить в подсоленной воде, примерно 8-10 мин. после закипания. Сваренные яйца залить холодной водой, дать остыть, после очистить и порубить мелкими кубиками. Картофель и морковь очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Маринованные огурцы и очищенный лук также мелко нарезать. Помыть яблоко и очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Вареную колбасу или ветчину нарезать такими же кубиками. Соединить в миске морковь, картофель, яйца, вареную колбасу, лук, маринованные огурцы и зеленый горошек. Поперчить и посолить, помня о том, что салат еще будет заправляться майонезом. Хорошо перемешать, перед подачей на стол заправить майонезом и дать немного настояться.

Рецепт салата Цезарь

Ингредиенты:

Чиабатта — 1/2 шт.,
Чеснок — 2 зубчика,
Масло растительное (оливковое) — 200 мл,
 Анчоусы (или куриное филе) — 50 г,
Салат зеленый — 140 г,
Яйцо — 4 штуки
Сыр пармезан тертый — 40 г ,
 Горчица — 1 ч.л.,
Лимоны — 1/2 шт.,
Соус вустерширский — 1 ч.л.

Две столовые ложки растительного масла (желательно оливкового) смешать с одним зубчиком чеснока, мелко нарезанным или раздавленным, обвалять в масле кубики хлеба. Выложить на противень. Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать хлеб до золотистого цвета 10-15 мин. Дать остыть. 3 яйца отварить в подсоленной воде вкрутую. Сваренные яйца залить холодной водой, дать остыть, почистить. Одно яйцо, 1 зубчик чеснока, соус, горчицу, сок лимона и 4 анчоуса (разрезанных пополам) взбить кухонным комбайном. Не переставая взбивать, по чуть-чуть добавить оставшееся растительное масло. Если соус получился слишком густым, давить немого воды — 2-3 ч.л. На блюдо выложить салатные листья, смешать с заправкой, добавить сыр и оставшиеся анчоусы, посыпать жаренным хлебом и выложить сверху варенные яйца, порезанные на 4 части.

Рецепт салата «Греческий»

Ингредиенты:

перец болгарский — 1 шт.,
огурец – 1шт.,
помидор — 2 шт.,
лук – 1/2 шт.,
сыр фета или брынза — 200 г,
маслины (без косточек) — 100 г,
масло оливковое — 2 ст. л.,
сок половины лимона,
орегано (душица), соль, черный перец — по вкусу.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и внутренних пленок, нарезать крупными кубиками 1-1,5 см. Если смешать перец разного цвета – красный, желтый и зеленый, салат будет смотреться красивее. Половинку средней луковицы нарезать полукольцами, при  желании можно заменить маринованным или салатным красным луком. Огурец вымыть, от кожуры не очищать, нарезать крупными кусочками 1-1,5 см. Помидоры нарезать так же. Для заправки смешать растительное масло и сок половины лимона, приправить солью и молотым перцем. Порезанные овощи поместить в миску, заправить соусом и аккуратно перемешать. Сыр фета (брынзу) нарезать примерно такими же кубиками, как и овощи салате. Выложить овощи на блюдо для подачи на стол, по салату разложить черные маслины и сыр, не перемешивать (сыр очень нежный, при перемешивании с овощами салат потеряет внешний вид). Готовый салат посыпать сушеным орегано (душицей). По желанию сбрызнуть салатной заправкой или оливковым маслом.

Рецепт салата «Селедка под шубой»

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.,
картофель – 3 шт.,
соль – по вкусу,
свекла – 2 шт.,
сельдь соленая – 2 шт.,
яблоко – 2 шт.,
морковь – 3 шт.,
майонез – 200 г,
лук в шелухе – 1 луковица.

Разделить и нарезать небольшими кусочками сельдь. Помыть и отварить до готовности в мундирах морковь, картофель и свеклу. Затем дать им остыть. Яблоки и овощи почистить и отдельно натереть на крупной терке. Измельчить репчатый лук. Вкрутую отварить яйцо и затем натереть его на мелкой терке. Половину картофеля выложить на большое блюдо, потом — слой сельди и лука. Смазать майонезом. Потом положить морковь, свеклу и яйца. Каждый слой нужно немножко посолить и пропитать майонезом. Последним слоем выложить картофель и яблоки. Оставшейся свеклой украсить верх и бока салата. После всего этого нужно разровнять поверхность и еще раз смазать майонезом. На два-три часа поставить салат в холодильник.

Рецепт салата с курицей

Ингредиенты:

помидор — 3 шт.,
куриная грудка — 350 г,
салат ромэн — 1 крупный кочан,
тонко нарезанный сыр – 100 г,
мелко порезанная ветчина — 200 г,
яйца — 3 шт.

Для заправки:

оливковое масло – 125 мл,
белый винный уксус – 60 мл,
сахар — 1 ч. л.,
дробленый горошек черного перца — 1/4 ч. л.,
горчица с зернышками — 2 ч. л.

Куриные грудки обжарить до коричневой корочки в разогретой сковородке. Потом положить их на противень и на 15 минут отправить в духовку. После чего дать им остыть и потом порезать их на тонкие кусочки. Помидоры порезать на восемь частей. Листья салата порвать на куски предварительно промыв их. Зеленый салат разложить по тарелкам. Потом кладем слой курицы, помидоров, ветчины, сыра и разрезанные на 4 части яйца и все это сверху побрызгать заправкой. Для приготовления заправки нужно соединить в плотно закрывающемся сосуде все компоненты  и хорошо перемешать.

Рецепт салата с креветками

Ингредиенты:

креветки — 300-400 г,
картофель (отварной) — 5-6 шт.,
консервированный горошек — 1/2 ст.,
зеленый салат — 50 г,
морковь (отварная) — 1-2 шт.,
майонез или сметана — 200-250 г,
соль, укроп,
свежие или маринованные огурцы — 1-2 шт.,
яйцо (вареное) — 1 шт.
    
Отварить креветки. Нарезать извлеченное из панциря мясо. Нарезать морковь, картофель и огурцы тонкими ломтиками. Затем добавить горошек и перемешать все с майонезом (вместо соуса можно использовать сметану) в котором уже добавлен измельченный укроп. Приготовленный салат выложить на блюдо. Сверху на салат выложить нарезанные креветки, кусочки яйца и пару листиков зеленного салата, если нет салата, можно использовать веточки укропа.

Рецепт салата «Винегрет»

Ингредиенты:

свекла крупная – 3 шт.,
морковь крупная – 1 шт.,
картофель средний – 3 шт.,
 5-6 маринованных или соленых огурцов,
 консервированный горошек – 1 банка,
 растительное масло,
 соль.

Картофель, морковь и свеклу хорошенько помыть, чтобы на них не осталось частичек земли. Вскипятить воду. Лучше это сделать в двух кастрюлях. В одну кастрюлю поместить картофель, а в другую положить свеклу и морковь. И отварить их до готовности. Овощи посолить за десять минут до готовности. После того, как овощи немного остынут, нужно снять с них кожицу. После чего нарезать их кубиками (желательно одинакового размера). Потом нарезаем огурцы, и все компоненты перемешиваем в миске. Далее нужно посолить по вкусу и заправить салат растительным маслом.

Источник: ХОЧУ

35 лучших рецептов цуккини — Любовь и лимоны

Не знаете, как использовать всю эту летнюю тыкву? Эти простые рецепты кабачков вам в помощь! Они включают в себя вкусные идеи для ужина, десерта и многое другое.

В это время года вы начинаете думать, что приготовили все рецепты кабачков? На этой неделе я посмотрел на свой рыночный улов летней тыквы и спросил: «Что дальше?». Что ж, к счастью для нас, кабачки — универсальный овощ. Он имеет фантастический вкус в пасте, тако, салатах и ​​даже в шоколадном торте! Его можно жарить, запекать, тушить, а также есть сырым.Нам может показаться, что мы приготовили его всеми известными способами, но всегда есть больше рецептов кабачков, которые можно попробовать.

Ниже вы найдете 36 простых рецептов приготовления кабачков, которые я использую каждое лето. Они включают в себя сытные основные блюда, свежие салаты, декадентские десерты и все, что между ними. Надеюсь, они вдохновят вас попробовать приготовить кабачки по-новому. И если у кого-то из вас есть любимые рецепты кабачков, чтобы порекомендовать, дайте мне знать в комментариях!

Легкие закуски из цуккини

Когда ужин затягивается, я часто готовлю быструю закуску, чтобы отвлечься от Джека и себя.Иногда это так же просто, как сыр и крекеры, но когда у меня много кабачков в холодильнике, я почти всегда добавляю их в смесь. Эти два простых рецепта кабачков легкие и ароматные. Они не насытят вас до ужина, но вы будете наслаждаться каждым кусочком.

Тартины из рататуя на гриле
Если цуккини в сезон и они у вас есть под рукой, велика вероятность, что в холодильнике найдутся помидоры, баклажаны и перец. Эти овощи составляют классическое провансальское блюдо рататуй, и вместе они имеют прекрасный вкус.Мне нравится жарить их на гриле, пока они не станут красивыми и не подрумянятся, и смешивать их с хересным уксусом и свежими травами. Затем я выкладываю их на тосты с хумусом или мягким козьим сыром, чтобы приготовить свежую летнюю закуску.

Карпаччо с цукини и редисом Crostini , стр. 67 Love & Lemons Every Day
Тонкие ломтики редиски и цуккини заменяют мясо в этом растительном рифе на карпаччо. Посыпьте их кростини мягким козьим сыром или лабне или замените миндальным сыром на стр. 73, чтобы сделать этот рецепт веганским.

Рецепты салата из кабачков и тыквы

Когда вы в последний раз ели кабачки в сыром виде? На мой взгляд, сырые кабачки недооценивают. Его мягкая текстура и мягкий вкус прекрасно подходят для всех видов летних салатов. Попробуйте добавить кабачки, нарезанные соломкой, к следующему салату из макарон или кабачки, нарезанные соломкой, к зеленому салату. Или, если у вас есть много свежих кабачков, приготовьте салат из кабачков с кабачковыми лентами, лимоном и большим количеством свежей зелени.

Салат из цуккини
Этот великолепный рецепт салата из цукини взят из книги «Простая красивая еда » Аманды Фредериксон.Это простой и элегантный летний гарнир, приготовленный из нескольких основных ингредиентов. Кедровые орехи добавляют хруста, базилик и зеленый лук придают свежий вкус, а простой лимонный соус винегрет делает его бодрым и ярким.

Салат из макарон с брокколи
Лапша из цуккини заменяет обычную лапшу в этом идеальном для пикника салате из макарон с брокколи. Поедая его, вы чувствуете, что наедаетесь макаронами, но на самом деле это в основном овощи!

Веганский салат с макаронами
Этот рецепт *технически* не подпадает под категорию рецептов с цуккини.Ой! Вместо цуккини в дополнение к макаронам в нем есть спиралевидные желтые тыквы. Не стесняйтесь заменять лапшу из цуккини, если хотите, или использовать смесь цуккини и желтой тыквы для очень яркой версии этого сливочного веганского салата из макарон.

Веганский салат «Кобб»
В этот веганский салат «Кобб» входят мои любимые летние лакомства: кабачки, помидоры черри, кукуруза и свежая зелень. Запеченный тофу заменяет традиционную курицу, кокосовый бекон придает необходимый аромат дыма, а кремовая заправка из кешью связывает все это вместе.

Супы и перец чили

Кабачки — один из моих любимых овощей для добавления в суп. Я могу нарезать его кубиками со смесью других овощей, смешать, чтобы создать сочную кремовую текстуру, или даже сделать его по спирали! Таким образом, я чувствую, что ем большую тарелку супа с лапшой, но большая часть (или вся) лапша на самом деле состоит из овощей!

Мисо-суп с золотой куркумой и лапшой
Этот целебный суп с лапшой — один из лучших рецептов приготовления кабачков в конце сезона, когда воздух начинает становиться свежим.Яркий бульон полон питательных ингредиентов, таких как куркума, лимон и имбирь, поэтому он согревает и заряжает энергией в прохладные осенние ночи.

Многовегетарианский овощной суп
Этот суп — отличный рецепт, который можно приготовить прямо из холодильника. В нем есть всевозможные овощи — помидоры, сладкий картофель, капуста, морковь и, конечно же, кабачки.

Суп с базиликом и цуккини
Этот прохладный суп гладкий и сливочный, но вы не найдете здесь орехов или молочных продуктов.Вместо этого сочная текстура получается из смешанных сырых цуккини!

Спиральный овощной суп с лапшой
Более легкая разновидность супа минестроне, в этом рецепте вместо пасты используется свернутый в спираль батат и кабачки!

Tomatillo Zucchini White Bean Chili , стр. 99 Love & Lemons Every Day
Если вам нравится сальса томатилло, вам понравится этот перец чили из белой фасоли. Жареные и смешанные помидоры, перец чили, лук и чеснок наполняют сливочный бульон острым пряным вкусом.

Простые рецепты с цукини на гарнир

Если у вас есть тонны тыквы, гарнир из цукини — отличный способ их использовать. Приготовьте его на гриле или в духовке и подавайте с ароматным соусом. Даже самый большой летний запас тыквы исчезнет в мгновение ока!

Запеченные цуккини (рецепт ниже)
Мой любимый способ есть эти запеченные чипсы из цукини — прямо со сковороды. Я стою у прилавка и беру в рот одну за другой, пока они еще хрустящие и горячие.Если вы более терпеливы, чем я, переложите их на тарелку или поднос и подавайте с соусом ромеско в качестве забавного гарнира или закуски.

Хрустящая запеканка из цукини
Песто, соус маринара, панко и пармезан придают этой запеканке из цукини насыщенный ореховый вкус. Мне нравится, как верх становится золотисто-коричневым и хрустящим при выпечке, а внутри остается мягким и пикантным.

Овощные шашлычки на гриле
Подавайте эти красочные овощные шашлычки в качестве гарнира или выложите их на подушку из фарро, чтобы приготовить самостоятельное блюдо.Посыпьте овощи заправкой из лайма с кинзой, соусом чипотле, заправкой из зеленой богини или дзадзики, чтобы все это было сверху.

Идеальные цуккини на гриле
Эти ломтики цуккини, приготовленные на гриле, обладают восхитительным вкусом обугленных блюд и вкусом al dente. Мне нравится подавать их на подушке из феты и лимонного йогурта в качестве освежающего летнего гарнира.

Макаронные изделия из летней тыквы

Жареные, приготовленные на гриле, вареные или тушеные кабачки идеально сочетаются с пастой.Тонкие ломтики цуккини размягчаются и становятся джемовыми, складываясь вокруг лапши, в то время как более крупные кусочки сохраняют сочный вкус. Для яркого летнего завершающего штриха смешайте макароны с большим количеством лимона и свежей зеленью.

Паста с жареными овощами
Мой любимый ужин после похода на фермерский рынок! На изображении выше вы видите вариант с помидорами черри, разнообразными летними кабачками, луком и морковью, но в этом гибком блюде подойдут любые летние овощи.

Паста со сливками Pomodoro
Я могу есть эту веганскую пасту со сливками каждый вечер на неделе! Бархатный томатный соус покрывает мягкую лапшу и простые обжаренные овощи, такие как шпинат, помидоры черри и кабачки.

Zucchini Lemon Orzo
В этом простом рецепте пасты баклажаны и цуккини, приготовленные на гриле, придают им обугленный аромат дыма. Я уравновешиваю их ярким лимоном, кедровыми орешками, фетой и большими горстями базилика и мяты.

Паста Пенне в одной кастрюле
Пусть плита сделает всю работу за вас! Здесь красочные летние овощи готовятся прямо вместе с макаронами. Оно яркое и ароматное, а уборка — одно удовольствие.

Lemony Summer Squash Orecchiette
В эту простую пасту входят обжаренные с джемом цукини и желтые тыквы, острый сыр фета, лимон, травы и хлопья красного перца для остроты.Это так просто и вкусно!

Лучшая вегетарианская лазанья
Множество летних овощей делают эту сытную лазанью свежей и ароматной. Помимо кабачков, вы найдете фенхель, морковь, помидоры черри, грибы, лук-порей и капусту.

Баклажаны на гриле и паста с летними овощами , стр. 139 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Я часто заканчиваю рецепты макарон, посыпая их сыром, но здесь маринованный красный лук вместо этого придает яркий вкус.По желанию можно добавить пармезан, но я не думаю, что это необходимо. Это блюдо вкусное (и полностью веганское) и без него.

Лучшие рецепты лапши с цукини

Я люблю заменять злаки овощами, используя рис из цветной капусты, рис с брокколи, кабачки-спагетти и, конечно же, всемогущую лапшу из цуккини! Если вы хотите поесть полегче или просто хотите попробовать что-то другое, я настоятельно рекомендую попробовать эту забавную красочную «лапшу».

Лазанья из цукини с цукини «Рикотта»
Когда вы думаете о лапше из цукини, я предполагаю, что вам приходят на ум тонкие нити в стиле спагетти.Ну, угадайте что? Кабачки также являются отличной заменой лапши для лазаньи! В этой более легкой версии классической удобной еды я использую смесь 50/50 тонких планок цуккини и обычной лапши. Затем я смешиваю еще цуккини со сливочной веганской начинкой из рикотты.

Миска с рисовой лапшой в виде спирали
Чаще всего я готовлю эту вегетарианскую миску со спиральным редисом дайкон, но лапша из цуккини тоже подойдет. Запеченный тофу, жареные кешью, авокадо и два острых соуса делают эту питательную тарелку довольно сытной, но если вы хотите сделать ее более сытной, используйте смесь вермишели и вегетарианской лапши.

Лапша с цуккини Puttanesca , стр. 177 книги Love & Lemons Every Day
Этот рецепт сделал невозможное: мы с Джеком полюбили оливки! Здесь оливки сочетаются с каперсами и вялеными помидорами, чтобы наполнить пасту соленым пикантным вкусом. Лапша из цуккини делает все это очень свежим и легким — я всегда возвращаюсь на несколько секунд!

Летняя паста из кабачков и помидоров черри , стр. 271 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Хорошая кулинария не может быть проще, чем это.Смешайте нарезанную соломкой тыкву со спагетти, обжаренными помидорами черри, чесноком и свежим тимьяном для аппетитного летнего ужина. Завершите блюдо тертым сыром пармезан или сделайте его веганским, добавив веганский пармезан или ложку веганского песто.

Еще Основное блюдо Рецепты с цукини

Нет настроения есть макароны? Хорошие новости! У нас есть множество рецептов основных блюд из цуккини для энчилад, тако, пиццы и многого другого. Среди всего этого разнообразия вы обязательно найдете то, что вам понравится.

Лодочки с фаршированными цукини
Я люблю блюда, приготовленные из цельных овощей, – стейки из цветной капусты, гамбургеры с грибами, запеченный картофель, а теперь… фаршированные цуккини! По этому рецепту ни одна тыква не пропадет.Вы будете смешивать вынутую мякоть с ароматной начинкой из панировочных сухарей, кедровых орешков, помидоров черри, лимонной цедры и сыра пармезан.

Суккоташ из летних тыкв , стр. 273 Поваренной книги «Любовь и лимоны» собственный! Нут добавляет белок, а помидоры черри, кабачки, перец и базилик делают его вкусным и свежим.

Веганские энчилады из цуккини верде , стр. 157 журнала Love & Lemons Every Day
Измельченный тофу, черная фасоль, поблано и обжаренные цуккини станут сытной и ароматной начинкой для этих ярких веганских энчилад. Благодаря острой томатильской сальсе и специям, таким как тмин и кориандр, они имеют прекрасный вкус сами по себе, но они еще вкуснее со сметаной из кешью, сбрызнутой сверху.

Вегетарианские тако с соусом из авокадо
Любая жареная вегетарианская смесь подойдет для этих пикантных тако, но летом я особенно люблю наполнять их баклажанами, перцем, помидорами и кабачками.

Пицца с цуккини и травами
Если вы любите кабачки, вы просто сойдете с ума от этого рецепта пиццы! В нем я использую кабачки двумя способами. Сначала я пеку немного на пицце. Когда его достают из духовки, я накладываю на него сырые маринованные тыквенные ленты. Добавьте песто, тимьян и свежий базилик в смесь, и вы отправитесь на один незабываемый вечер пиццы.

Простые рецепты десерта из цуккини

Конечно, я не мог собрать свои лучшие рецепты цукини, не включив в них раздел сладостей! Вы едва сможете обнаружить цуккини в этих простых хлебобулочных изделиях, но это придает им богатую, влажную текстуру.Мой совет? Выберите один из рецептов ниже и приступайте к готовке как можно скорее.

Шоколадный хлеб с цукини
Этот влажный пышный хлеб — один из моих любимых рецептов с цукини. Сделанный из цельнозерновой муки, кленового сиропа и большого количества цуккини, он полезен для здоровья, но вы никогда не догадаетесь об этом по вкусу.

Шоколадный торт с цуккини и глазурью из матча
Вы можете покрыть этот веганский шоколадный торт любой глазурью, которая вам нравится, но мне нравится сочная глазурь из матча, изображенная здесь.Что может быть веселее, чем зеленая глазурь на кабачковом торте?!

Двойные шоколадные кексы с цуккини , стр. 269 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Эти насыщенные шоколадные кексы станут восхитительным летним десертом, но они также достаточно полезны для завтрака!

Лучший хлеб с цукини
Наряду с большим количеством цукини, миндальная мука придает этому хлебу из цукини замечательную влажную текстуру. По этому рецепту получается две буханки, и поверьте мне, вы захотите обе! Я рекомендую нарезать и заморозить второй в любое время, когда вам нужен быстрый завтрак или полдник.

Цуккини Рецепты: Запеченные цукини

Время подготовки: 12 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 30 минут

4 порции

Этот хрустящий запеченный кабачок по моему любимому рецепту!

  • Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/4 дюйма.

  • В небольшой миске взбейте яйцо. В средней миске смешайте панко, миндальную муку, пармезан, соль и несколько щепоток перца.

  • Окуните ломтики цуккини в яйцо, а затем в смесь для панко. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 17–20 минут, переворачивая наполовину, до золотисто-коричневого цвета.

  • Подавайте сразу же, пока они еще горячие (цуккини станут менее хрустящими, пока они сидят), с соусом для макания, если это необходимо.

* Сделайте этот рецепт веганским, заменив яйцо ¼ стакана орехового молока, смешанного с 1 столовой ложкой молотого льняного семени.

 

ЛУЧШИЙ салат из капусты – Пара поваров

Это ЛУЧШИЙ способ есть капусту! Заправка из лимона, чеснока и сыра пармезан превращает капусту в острую сладость в этом тосканском салате из капусты.

Вы готовы к ЛУЧШЕМУ способу есть капусту? Приготовьтесь удивляться! Этот салат из капусты способен изменить умы ненавистников капусты во всем мире. Это правда: откусить кусочек сырой капусты — это все равно, что съесть лист прямо с дерева.Но! После того, как вы попробуете этот капустный салат, вы согласитесь, что эти зеленые листья в лимонно-чесночной заправке из пармезана могут быть только одним: вкусным .

Что такое тосканская капуста?

В продуктовом магазине можно найти несколько основных видов капусты. В большинстве продуктовых магазинов теперь продаются как тосканская капуста , так и кудрявая капуста , которые можно найти большими связками в отделе продуктов. Для этого салата из капусты мы рекомендуем использовать тосканскую капусту, потому что мягкий вкус больше подходит для салата, в котором вы едите капусту в сыром виде.

  • Тосканская капуста имеет более темно-зеленые, плоские листья; ее также иногда называют лацинато или капустой динозавров. Вкус тосканской капусты мягче, чем кудрявой капусты.
  • Вьющаяся капуста более ярко-зеленая и очень вьющаяся! Его сырой вкус немного более горький и пряный.

Как приготовить капустный салат

Возможно, вы опасаетесь есть сырую капусту, которая имеет горький вкус (факт). Но добавьте ароматный винегрет в итальянском стиле из лимона, сыра пармезан и чеснока, и капуста станет прекрасно сочетаться с другими ароматами.Еще лучше: прочная текстура капусты хорошо сохраняется в салате и обеспечивает дополнительный хруст при еде. Когда мы с Алексом делаем этот салат дома, мы не можем оторваться от него! Вот основные этапы приготовления этого салата из капусты (или , перейдите к рецепту ):

  • Очистить и нарезать капусту.
  • Приготовьте чесночную заправку из пармезана: начните с лезвия ножа, чтобы превратить чеснок в пасту. Измельчите чеснок, затем добавьте соль и проведите лезвием вперед-назад по чесноку, пока он не превратится в пасту.
  • Смешайте чесночную пасту с лимоном, оливковым маслом, сыром пармезан и хлопьями красного перца.
  • Верх с лимонной цедрой.

У нас был этот легкий салат с несколькими гостями, и он получил восторженные отзывы. Например: Это лучший салат из капусты! Кто знал, что сырая капуста может быть такой вкусной?

Кале питание

Зачем есть этот салат? Листовая зелень, такая как капуста, является одним из самых полезных продуктов, которые вы можете есть. Употребление большего количества капусты — отличный способ увеличить общее содержание питательных веществ в вашем рационе! Поэтому приготовление этого тосканского салата из капусты имеет смысл во всех отношениях.Вот разбивка:

  • Капуста богата питательными веществами, антиоксидантами и клетчаткой. Он насыщен бета-каротином и витамином К и содержит 10 % дневной нормы витамина С.
  • В одной чашке сырой капусты всего 33 калории, 6 граммов углеводов и 3 грамма белка. Из-за низкой калорийности капуста является одним из самых богатых питательными веществами продуктов на земле.

Видео: Как нарезать капусту для салата из капусты

Задумывались ли вы, как лучше всего нарезать или нарезать капусту для этого тосканского капустного салата? Алекс и я играли с различными методами на протяжении многих лет, но, в конце концов, мы остановились на одном, который является гладким и простым.Использование этого метода изменило игру для нас, и мы надеемся, что это произойдет и для вас! Вот наше пошаговое руководство о том, как нарезать капусту, включая видео о том, как я режу капусту на нашей кухне.

Связанный: 20 видео о навыках обращения с ножом: как разрезать все!

Как подавать салат из капусты

Этот салат из капусты является классическим и идеальным зеленым салатом для самых разных рецептов ужина. Поскольку это итальянское блюдо, оно особенно хорошо сочетается с итальянскими рецептами.Но он также действительно хорошо сочетается с чем угодно! Он работает осенью, зимой, весной или в любое время. Вот несколько рецептов ужина, с которыми мы бы его сочетали:

Этот рецепт салата из капусты…

Вегетарианские и безглютеновые. Для веганов, растительных и безмолочных продуктов исключите сыр.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Это ЛУЧШИЙ способ есть капусту! Заправка из лимона, чеснока и сыра пармезан превращает капусту в острую сладость в этом тосканском салате из капусты.


  • 1 большой пучок тосканской капусты (около 8 унций)*
  • 1 очень маленький или 1/2 среднего зубчика чеснока
  • ¼ чайной ложки кошерной соли
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лимон (от 3 до 4 столовых ложек сока плюс цедра)
  • ¼ чашки свеженатертого сыра пармезан
  • ⅛ чайная ложка хлопьев красного перца
  • Свежемолотый черный перец
  • Домашние гренки (по желанию)

  1. Вымойте и высушите капусту.Затем очистите от стеблей и крупно нарежьте листья капусты.
  2. Очистите и измельчите зубчик чеснока. Посыпьте его кошерной солью, затем, держа тупой край ножа, соскребите острым краем лезвия измельченный чеснок, держа нож под углом, и разомните чеснок в пасту.
  3. Поместите пасту в среднюю миску. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, хлопья красного перца и свежемолотый черный перец и перемешайте. Добавьте сыр пармезан и перемешайте.
  4. Смешайте заправку с листьями капусты.Подавайте с цедрой лимона (и дополнительным сыром пармезан, если хотите). По желанию подавайте с домашними гренками.

Примечания

*1 пучок капусты дает умеренную порцию из 4 порций: подумайте о том, чтобы удвоить рецепт, если вы накормите голодных едоков.

Адаптировано из 101 кулинарной книги

  • Категория: Салат
  • Способ приготовления: Сыроедческий
  • Кухня: Итальянская

Ключевые слова: салат из капусты, рецепт салата из капусты, тосканский салат из капусты, тосканская капуста, салат из сырой капусты, рецепты капусты, легкие рецепты салатов, рецепты итальянских салатов

Ищете рецепты капусты?

Помимо этого салата из капусты, вот еще несколько рецептов капусты, которые нам нравятся:

Последнее обновление: декабрь 2019 г.

лучших рецептов салатов, которые стоит попробовать этим летом

Погода с каждым днем ​​становится все жарче и жарче.Кому захочется стоять на душной кухне перед горячей плитой? Как бы я ни любила готовить и экспериментировать на кухне, быстрый летний салат всегда получается вкусным и обычно требует минимум усилий и навыков. Вот некоторые из лучших салатов, которыми можно насладиться в жаркие летние месяцы:

Сезонный

Это может быть несложно, но это наиболее экологичный и безопасный для климата вариант. Список ингредиентов для этого не может быть проще: зайдите в местный бакалейщик, на базар или в любое другое место, где продаются товары от местных фермеров, и посмотрите, что у них там есть.Свежий салат, помидоры, огурцы, молодой лук, зеленый лук и различные перцы. Смешайте их по своему желанию, посыпьте солью и хорошим оливковым маслом и наслаждайтесь! Улучшение этих сезонных салатов зерновыми или орехами также может стать интересным вариантом. Например, вы можете слегка поджарить семена кунжута на сковороде и смешать их. Лично мне больше всего нравятся и всегда будут семена подсолнуха.

Турецкий зерновой салат: Kısır

Этот салат представляет собой идеальное сочетание булгура, который насыщает, и свежих ингредиентов, делающих его интересным.

Кысыр — традиционный веганский салат, приготовленный из булгура и свежих ингредиентов. (Фото Shutterstock)

Самое приятное в кысыре то, что его обычно едят, используя салат в качестве съедобной ложки и/или тарелки. Просто выложите несколько ложек на лист салата, слегка закройте его и наслаждайтесь. Хрустящие листья в сочетании с салатом из булгура с томатной пастой — это то, что вам нужно попробовать.

Итальянский колорит: Panzanella

Когда у вас остались кусочки хлеба, и вы не в настроении делать панировочные сухари для будущих кулинарных начинаний (и для тех, кто отказывается тратить их, выбрасывая), есть этот удивительный итальянский салат из хлеба и помидоров, который может показаться очень простой, но стал моим любимым. У этого рецепта, как и у всех хороших рецептов, есть разные варианты, поэтому не стесняйтесь немного его изменить.

Салат Панцанелла с добавлением лука.(Фото Shutterstock)

Ингредиенты

  • половина буханки остатков хлеба
  • 3-5 столовых ложек оливкового масла
  • 1-2 огурца
  • 250 г помидоров черри
  • 1-2 зубчика чеснока
  • несколько листьев базилика
  • соль, перец
  • моцарелла, опционально

Инструкции

Нарежьте хлеб мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде с примерно 2-3 столовыми ложками оливкового масла, пока они не станут хрустящими.Помидоры разрежьте пополам, а если они довольно крупные, то и на четвертинки. Огурцы также нарежьте кубиками. Очень мелко нарежьте чеснок и смешайте его с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем. Смешайте все ингредиенты в миске и немного перемешайте. Наконец, посыпьте крупно нарезанными листьями базилика, если хотите.

Наконечники

Добавление моцареллы, нарезанной или в виде шариков, придает салату приятный нейтральный цвет. Добавление лука, очень мелко нарезанного, делает еще одну интересную ноту.Наконец, вы можете приготовить кубики хлеба заранее и бросить их в морозильную камеру. Запекание в духовке делает этот шаг особенно практичным.

Картофельный салат с петрушкой и луком. (Фото Shutterstock)

Летний картофельный салат

Некоторые думают, что салаты не насытят вас, если вы не будете есть много, но вы можете убедить любого скептика, что этот салат не оставит вас голодным в ближайшее время.Многие думают, что для картофельных салатов нужен майонез, но я не согласен. Вы можете добавить совсем чуть-чуть, чтобы придать ему немного жира, но если полностью его пропустить, ваш салат будет оставаться свежим гораздо дольше!

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • полпучка петрушки
  • половина пучка укропа
  • зеленый лук
  • початок кукурузы
  • несколько зеленых перцев
  • 1 маленький лимон
  • соль
  • гранатовая патока (нар экиши), по желанию

Инструкции

Картофель отварить до мягкости и очистить.Нарежьте кубиками одинакового размера. Нарежьте другие ингредиенты, удалите кукурузу из початка или используйте консервированную кукурузу. Поместите все это в миску по вашему выбору и добавьте сок одного лимона. Посыпьте его солью и гранатовой патокой, чтобы закончить.

Салат из портулака с помидорами и огурцами. (Фото Shutterstock)

Немного мяса и много зелени: Салат из портулака

Это то, что продается в модных ресторанах по очень высокой цене.Портулак сам по себе восхитителен, и иногда я просто ем его, заливая йогуртом (иногда я добавляю в этот йогурт несколько раздавленных зубчиков чеснока — поверьте, вы не пожалеете), но добавьте еще несколько ингредиентов, и вы есть салат, который вы можете подать в качестве основного блюда, не задумываясь.

Ингредиенты

  • 1 пучок портулака
  • 200-300 г помидоров
  • 3-4 сладких перца
  • 2 куриные грудки
  • банка кукурузы или один початок кукурузы
  • сок одного лимона
  • соль, перец, оливковое масло, растительное масло

Инструкции

Прежде всего, тщательно промойте портулак и слейте лишнюю воду.Нарежьте листья грубо. Не выбрасывайте стебли! Вместо этого просто нарежьте их немного мельче. На вкус они такие же вкусные, как и листья. Помидоры моем и нарезаем в зависимости от размера. Я люблю использовать помидоры черри и обычно просто делю их пополам. Также крупно нарежьте болгарский перец и добавьте в салат кукурузу. Куриную грудку нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Когда курица будет готова, заправить салат лимонным соком, оливковым маслом и солью.Разложите салат по большим тарелкам и выложите на них курицу. Посыпьте салат остатками куриного жира на сковороде и подавайте!

Наконечник

Сходите с ума, добавив в этот салат другие ингредиенты. Это те, которые у меня обычно есть под рукой.

Вам не нужна курица, если она вам не нравится, или вы можете заменить ее тунцом или другим мясом, если уж на то пошло.

Информационный бюллетень Daily Sabah

Будьте в курсе того, что происходит в Турции, это регион и мир.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.