Содержание

Рецепты салатов для праздничного стола со сметаной — пошаговые рецепты с фото

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Салаты без майонеза на праздничный стол — ТОП-15 рецептов с фото пошагово

Давайте приготовим изящные и обалденные на вкус салаты без майонеза на праздничный стол. Лучшие рецепты с фото пошагово из нашей коллекции — всё, что вам надо, чтобы прослыть звездой гостеприимства и отменной хозяйкой.

Отдельная песня — доступные ингредиенты практически во всех рецептах. Минимум затрат — максимум результата. В нескольких вариантах мы используем авокадо и красную рыбу. Они стоят дороже.

По финансовым затратам наши рецепты получатся либо выгоднее, либо равными по цене такому привычному украшению стола как оливье с провансалем. Зато по вкусу — феерия новизны, сочности и незабываемых впечатлений!

Чтобы преуспеть с новинками к праздничному столу — готовьте с нами. Гениальные салаты для творческих кулинаров: добавки просят всегда!

Салат с кальмарами и яичными блинчиками «Кудрявый»

Для этого рецепта без майонеза мы будем использовать роскошное продуктовое изобилие — с разными вкусами и текстурой. К единому знаменателю нашу симфонию приведет одинаковая нарезка — тонкой длинной соломкой.  Удовольствие от каждой вилки словами не передать! Готовим — и весь вечер с гордостью слышим охи и ахи восторженных гостей.

Салат без майонеза на праздничный стол — самый лучший способ встретить Новый 2022 год !

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • Кальмары (замороженные) — 400 г
  • Куриные яйца (крупные) — 2 шт
  • Лук — 30 г
  • Морковка — 40 г
  • Сыр — 25 г
  • Огурец (свежий) 40 г
  • Йогурт (3,5%) — 75 г
  • Горчица (дижонская) — 10 г
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Яблочный уксус — 10 г
  • Вода — 100 мл

Выход вкусного салата с кальмарами без маойнеза — 430 г

Как приготовить пошагово.

Даем тушке кальмара разморозиться. Заливаем ее горячей водой — на 10-15 секунд. Аккуратно счищаем ставшую податливой и свернувшуюся кожицу. Вынимаем хитиновую пластинку.

Варка. В миску с водой всыпаем щепотку соли, забрасываем лавровый лист, 5-6 горошин черного перца, пару веточек укропа. Даем закипеть, погружаем очищенную тушку и варим ровно 60 секунд.

Правильно приготовить салат на праздничный стол поможет рецепт с фото пошагово

Жарим блинчики. Перемешиваем вилкой два куриных яйца, чуть присолив. Смазываем сковородку растительным маслом. Если использовать силиконовую кисточку, его уйдет особенно мало. На медленном огне пошагово жарим один за другим яичные блинчики. Получится 3 штуки. Складываем их стопкой, сворачиваем в трубку, измельчаем соломкой потоньше.

Не фото, а настоящая ода яичной лапше!

Маринуем лук. Заливаем полукольца лука водой с мизерным количеством яблочного уксуса. Оставляем на 10 минут. Такая процедура уберет горечь и сделает корнеплод сладким и сочным.

Нарезка. Измельчаем тонкими полосками мясо кальмара. Превращаем в тонкую соломку морковку, огурец (кроме серединки с семенами) и сыр. Здесь пригодится любая терка для моркови по-корейски.

Собираем праздничный салат. Смешиваем яичную лапшу, кальмара, лук, огурец, морковку и сыр. Солим и перчим по вкусу. Заправляем йогуртом и горчицей. Украшаем листиками петрушки. Красотища — можно подавать на стол!

С фото пошагово быстро движется даже самая сложная кулинарная работаПрямо с фото — и на новогодний стол!

Праздничный салат с кальмарами без майонеза «Гениальный»

Как там обычно хвалят чудесные бюджетные новинки? Это просто вкуснотища! Улетает первым. Сметают со стола за минуту. Готовьтесь делать на каждый праздник. Покоряет даже самых привередливых гурманов. Представьте: все эти слова восхищения подходят к нашему следующему рецепту. При этом он отличается минимализмом и бюджетным составом.

На 4 порции:

  • Кальмары сырые — 300 г
  • Масло оливковое extra virgin — 50 мл
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, сахар, черный перец
  • Петрушка — 1 небольшой пучок
  • Яблочный уксус — 1 ст. ложка

В качестве подкислителя подойдет также винный уксус или лимонный сок.

Приготовим пошагово.

  1. Петрушку мелко рубим. Здесь — с фанатизмом: как можно мельче.
  2. В миску через пресс продавливаем чесночок. Туда же отправляем уксус и засыпаем соль, сахар, черный перец. С ними — осторожно: буквально по щепотке!
  3. Перемешиваем и аккуратно вливаем оливковое масло. Взбалтываем вилочкой и засыпаем петрушку. Ароматная заправка готова.
  4. Кальмар варим и еще теплым режем тонкими полосками. Лучше не очень длинными. Так удобнее кушать.
  5. Соединяем нарезку и заправку. Даем салату настояться — 20 минут минимум. А если сделать блюдо с вечера, к утру оно станет и вовсе незабываемым! Посмотрите на фото: так и хочется угоститься!
Замечательный рецепт без майонеза на праздничный стол. В Новый год 2022 — со стройной фигурой!

С хурмой и морковью «Жена Цезаря»

Жена Цезаря, как известно, вне подозрений и выше критики. Точно так же и этот салат. О нем говорят лишь в превосходной степени, с восхищением и изумлением. Настоящая находка без майонеза для праздничного стола!

Приготовить рецепт быстро и без проблем поможет детальная инструкция с фото пошагово

Для 2-х порций:

  • Хурма (шоколадная, твердая) — 120 г
  • Морковка — 125 г
  • Фундук — 15 г
  • Салат (листья любого кудрявого сорта) — 50 г

Заливка:

  • Оливковое масло — 10 г
  • Апельсиновый сок — из ½ среднего фрукта (примерно 20 г)
  • Яблочный уксус (6%) — 5 г
  • Мед — 1 ч. ложка (9 г)
  • Соль, перец — по вкусу

Выход интересного салата без майонеза — 480 г

Если предварительно замочить салатную зелень в ледяной воде на 20 минут, то даже самые тонкие листики дадут яркий приятный хруст.

Приготовим пошагово.

Маринуем морковку. Свежевыжатый апельсиновый сок смешиваем с маслом, уксусом и медом. Взбиваем вилкой, по вкусу досаливаем и перчим. Вооружившись овощечисткой-пилером, стругаем морковку на тонкие пластинки. Заливаем только что приготовленным маринадом и даем постоять 20 минут.

С ароматной заливкой с фото немудрено обойтись без майонеза!

Пошагово дробим ножом фундук — в крупную крошку. Салатные листья рвем на кусочки поменьше, равномерно раскладываем их по блюду. Поверх кладем пластинки пропитавшейся ароматами моркови. На нее — дольки хурмы и кусочки фундука. Поливаем салат маринадом. Можно подавать на стол. Какое благоухание! И вкус, который окрыляет!

Великолепное фото — и прекрасный рецепт на праздничный стол к Новому 2022 году!

С зеленой редькой, мандаринами и курагой «Принцесса»

Редька и курага — более непохожих друг на друга продуктов, пожалуй, и не сыскать. Но стоит объединить их в салате без майонеза, и на праздничном столе воцарится гармония и кулинарный рай. Рецепт с фото пошагово максимально упростит задачу. Вы справитесь за считанные минуты!

Ставим салат с фото на новогодний стол — и весь вечер наслаждаемся восторгами гостей!

Основа блюда:

  • Редька (зеленая) — 100 г
  • Курага — 50 г
  • Мандарины — 130 г
  • Морковка — 150 г
  • Кунжут (одноцветный, но лучше – черный и белый) — 3 г

Заправка:

  • Лимонный сок — 20 г
  • Оливковое масло — 20 г
  • Корица (молотая) — щепотка
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Выход готового продукта – 475 г

Готовим заливку. Объединим и энергично взболтаем лимонный сок, соль, оливковое масло, специи.

Пошагово измельчаем компоненты. Зеленую редьку (без кожуры) режем тонкими брусочками. Морковку трем на крупной терке. Курагу нарезаем кусочками поменьше. Переносим все три компонента в глубокую миску, поливаем соусом, перемешиваем. Мандарины очищаем от шкурки, делим на половинки, нарезаем тонкими пластинками двигаясь ножом поперек долек.

Алгоритм с фото пошагово — и рецепт к праздничному столу получается за считанные минуты!

Выкладываем салат на большое блюдо или же распределяем по тарелкам в виде порционных горок. Украшаем нарезкой мандарина и посыпаем кунжутными зернами. Милота!

Посмотрите на фото еще раз: ну, разве не «Принцесса»?

Салат с селедкой и овощами «Мексиканский»

Обалденное угощение без майонеза, улетает первым и всегда пользуется успехом. Неожиданное сочетание особенно радует на Новый год. Рецепт изумительно колоритный: соединяет в себе кислый, сладкий и соленый вкусы. Очень красочный и сочный, это  салат делается буквально за 5 минут из простых овощей и полезной малосольной сельди.

Салат с селедкой без майонеза + праздничный стол = счастливый Новый год!

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • Филе слабосоленой селедки — 200 г
  • Красная фасоль (консервированная) — 100 г
  • Кукуруза (консервированная) — 3 ст. ложки
  • Вареная или запеченная морковь — ½ среднего корнеплода
  • Маринованный сладкий перец — 2 шт. среднего размер (лучше красный или оранжевый)
  • Лук сладкого сорта — ½ головки
  • Орегано сушеный — ½ ч. ложи
  • Черный молотый перец и зелень петрушки — по вкусу
  • Оливковое масло для заправки

Выход — около 800 г

Посмотрите на фото: разве не чудо? Аппетит разыграется в секунду! А уж те, кто любит селедочные закуски под водочку, оценят шедевр на 200%.

Что нам нужно сделать пошагово?

  1. Изумительные краски, маслянистая сочность и элементарные нарезки в небольшом размере для всех продуктов.
  2. Пошагово присыпаем специями. Заправляем маслом.
  3. Перемешиваем и даем вкусам подружиться — 10 минут в холодильнике.

Еще один прекрасный рецепт салата без майонеза! А какой вкусный!

Если купленное филе слишком уж соленое, кладем его на 1 час в воду или молоко. Затем промываем, обсушиваем и используем для рецепта.

Закусочный салат без майонеза «Под водочку»

Неповторимый рецепт под крепкий алкоголь из самых бюджетных компонентов. Праздничный стол, который не забывается, да еще и без переплаты?! Да-да, это абсолютно реально с нашими отменными салатами с селедочкой. Сохраняйте в закладки этот новый, интересный, безукоризненный ансамбль, который так легко приготовить на скорую руку.

Праздничному рецепту — яркое фото!

Ингредиенты:

  • Малосольная сельдь (очищенное филе) — 1 шт.
  • Остывший вареный картофель (лучше в мундире с вечера) — 2-3 шт.
  • Маринованный огурчик — 2-3 шт.
  • Маринованные опята — 160 г (1 слитая баночка)
  • Сладкий лук (красный) — половинка  луковицы
  • Петрушка и укроп — для украшения

Для соуса:

  • Масло растительное — 3 ст. ложки
  • Горчица — ½ ч. ложки
  • Сок лимона — 2 ч. ложки
  • Сахар — после пробы

Приготовим пошагово — проще простого.

  1. Лучок режем тоненько, перьями. Зелень мелко рубим.
  2. Все остальное измельчаем аккуратным небольшим кубиком — как на оливье или чуть больше.
  3. Соус взбиваем вилочкой.
  4. Объединяем все продукты, заправляем, перемешиваем.
  5. Даем настояться — 2 часа в холоде.

Ставим на новогодний стол. Красивый и креативный рецепт салатика за сущие копейки. Без майонеза — и просто чудо, какой эффектный и аппетитный!

Закусочный салат «Слоеный кубик»

На постсоветских просторах есть негласное правило: праздничное меню не задалось, если на столе нет хотя бы парочки слоеных шедевров. Неприятный для фигуры нюанс: такие колоритные лакомства обычно готовят с майонезом. Спешим выручить всех, кто стал на путь диеты. Этот рецепт простого и вкусного слоеного салата без майонеза выглядит так, будто его готовила целая команда шеф-поваров. Праздничный стол — место чудес!

Шикарный рецепт к Новому году 2022 — да еще и детальный алгоритм с фото пошагово в придачу

Нам нужны:

  • Желатин — 6 г
  • Вода — 80 мл
  • Сайра (консервированная) — 150 г
  • Картофель — 350 г
  • Куриные яйца (крупные) — 3 шт
  • Соленые огурцы — 125 г
  • Морковь — 150 г
  • Брынза — 50 г (для салата) + 100 г (для украшения)
  • Греческий йогурт (или некислая сметана) — 170 г
  • Укроп — 5 г
  • Оливки (без косточек) — 8 шт
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Выход — 1,33 кг

Готовим соус-сцепку. Растворяем желатин в небольшом количестве воды. Чуть подогреваем (но не кипятим!) жидкость, чтобы желатиновый порошок полностью растворился.

Разминаем в мягкое пюре брынзу. Смешиваем его с греческим йогуртом или некислой сметаной, щепоткой черного перца и соли. Медленно помешивая смесь, пошагово вводим разведенный водой желатин.

Убираем получившуюся замазку в холодильник. Сразу по приготовлению она еще жидкая, но на холоде быстро приобретёт густоту и вязкость.

Этот рецепт без майонеза, поэтому для сцепки слоев мы используем специальный соус на брынзе и желатине — как на фото

Достаем белую массу из холодильника и тщательно перемешиваем.

Пошагово собираем слоеный праздничный салат.

  • Разделяем на белки и желтки сваренные вкрутую яйца. Натираем только белки на крупной терке и смешиваем с 1,5 ложками приготовленного соуса. Выкладываем на дно формы, застеленной пищевой пленкой. Аккуратно разравниваем.
  • Второй слой. Натираем на крупной терке вареную морковку. Смешиваем с измельченными желтками (только 2 шт). Третий желток оставим для украшения. Формируем новый уровень салата и промазываем его желатиновой заправкой — 1,5-2 ст. ложки.
  • Слой третий. Давим вилкой мясо консервированной рыбы без косточек. У нас — сайра. Воздвигаем новый этаж закуски, укрепляем его желатином.
  • Слой четвертый — натертая на крупной терке картошка в мундире + желатиновая смазка поверх
  • Пятый — тертый соленый огурец с короной из желатина
  • Шестой и последний — измельченный на терке вареный картофель (так же, как и на слое №4).

Финальная промазка соусом. Теперь форму можно закрывать пищевой пленкой. Убираем заготовку в холодильник хотя бы на 3 часа.

Алгоритм с фото пошагово — и рецепт к праздничному столу получится без сучка и задоринки даже у самой неопытной хозяйки

Сервировка. Вынимаем угощение из холодильника, переворачиваем форму (так, чтобы наша башня лежала на фундаменте из картофеля), снимаем пленку, нарезаем эксклюзивный салат небольшими порционными квадратиками.

Смешиваем давленую вилкой брынзу с мелко рубленым укропом, лепим снежки с косточкой-оливкой посередине. Посыпаем квадратики тертым желтком и украшаем поверх колобками с оливками.

Можно ставить закуску гостям на стол – вот он, наш звездный час!

Пошагово собрали салат, потрудились — итоговое фото так и манит взяться за вилку!

Красивый слоеный салат с курицей и пекинской капустой

Проверим, подойдет ли этот рецепт для лучшей коллекции салатов без майонеза. Сытный? Да. Вкусный? Очень! Красивый? Не то слово! Быстрый? Конечно же! Есть ли секрет? Как без него: слои. Их целых три.

Незабываемое фото, четкий алгоритм с инструкциями пошагово, вкуснейший рецепт и замечательный способ украсить праздничный стол к Новому году 2022!

Варим мясо:

  • Куриная грудка (филе) — 200 г
  • Перец чёрный горошком — 9-10 горошин
  • Чернослив — 7-8 сухофруктов
  • Лук — 1 головка
  • Петрушка — 3-4 веточки
  • Соль — щепотка

Собираем салат:

  • Куриные яйца (крупные) — 2 шт.
  • Пекинская капуста — 140 г
  • Морковка — 200 г
  • Грецкие орехи — 20 г
  • Соус из сметаны и горчицы (2 ст. ложки +½ ч. ложки) — 15 г + 25 г
  • Сушёный чеснок, орегано, соль — по вкусу

Отделка:

  • Помидоры черри — 6-7 шт.
  • Огурец (длинный) — 1 шт.

Выход продукта — около 820 г

Как приготовить праздничный рецепт с фото пошагово.

Варим куриную грудку – 15-20 минут в воде с солью, луком, черным перцем, петрушкой и черносливом. Достаем мясо только из остывшего бульона. Так курятина максимально пропитается пряными ароматами.

Пошагово укладываем слои в круглую форму.

  • Первый салатный слой. Превращаем пекинскую капусту в аккуратные кубики. Добавляем натертые на мелкой терке отварные желтки, рубленые ножом грецкие орехи, перемешиваем. Отправляем внутрь салатного кольца большого диаметра и старательно утрамбовываем.
  • Уровень номер два. Натираем на крупной терке вареную до полуготовности морковь. Отложим небольшое количество для украшения блюда, а в оставшееся всыплем соль, сушеный чеснок, орегано. Вводим сметанный соус и тщательно перемешиваем. Выкладываем в кольцо поверх капустного слоя.
  • Третий этаж. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками. Высыпаем на морковную лужайку. Смазываем майонезом, посыпаем натертыми яичными белками — так, чтобы получилось ровное белое поле.
Ах, до чего же дразнящее аппетит фото!Как и прежде, инструкция с фото пошагово — ключ к незабываемому праздничному застолью на Новый год 2022!

Отправляем блюдо настаиваться в холодильник — 60 минут. Вынимаем, снимаем кольцо, украшаем половинками помидорок черри, вареной морковкой и выложенной из огурца гармошкой. Как ее сделать отлично видно на фото. Вуаля, вкуснятина и прелесть на столе!

Фото — хоть сейчас в музей высокой кухни!

Салат с креветками без майонеза на праздничный стол

Очень вкусный и предельно полезный рецепт салата без майонеза на праздничный стол. Прекрасный выбор для всех, кому наскучили и оливье, и селедка под шубой. Объедение во главе с афродизиаками — креветками и авокадо! Залог кулинарного успеха — инструкция пошагово и результирующее фото — на месте.

Для 5-6-ти порций:

  • Авокадо — 2 средних
  • Креветки (без хвостов, скромного размера, замороженные) — 400-450 г
  • Чеснок (рубим мелко-мелко) — 1-2 зубочка
  • Соевый соус (универсальный) — 1-2 ст. ложки
  • Помидорки черри — 5-7 штук
  • Сладкий болгарский перец — 1 небольшой
  • Кукуруза (консервированная или замороженная) — 150-200 г
  • Зелень петрушки (мелкорубленная) — 2 ст. ложки
  • Салатные листья — небольшой пучок
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки
  • Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
  • Бальзамический уксус — 2-3 ч. ложки
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Черный молотый перец — по вкусу

Секрет невероятно вкусного рецепта в том, как мы обжариваем креветки. Чаще всего замороженные креветки уже прошли процедуру варки в кипятке. Нам нужно помочь им подрумяниться и насытиться ароматами.

Разморозим. Если вы готовите салат задолго до торжества, морепродукты из морозилки можно поместить на верхнюю полку холодильника — на ночь. Если же вы торопитесь, за полчаса до работы погрузите креветки в теплую подсоленную воду.

Подготовимся. Нам понадобятся равные количества сливочного и оливкового масла. В прогревшуюся в глубокой сковородке масляную смесь выкладываем морепродукты, присаливаем и посыпаем перцем.

Жарка. Обжариваем креветки в раскалившемся масле от одной до трех минут, не забывая постоянно помешивать. Незадолго до конца жарки вливаем соевый соус и всыпаем петрушку. Выключаем огонь, когда морепродукты приобретут приятный розовый оттенок. Дожидаемся полного остывания.

Не накрывайте сковороду крышкой! Так выделившийся в начале обжарки сок сможет полностью испариться. Чтобы кухня при этом не пропиталась устойчивым креветочным запахом, включите на полную мощность вытяжку или хотя бы широко распахните все окна.

Рецепт с инструкцией пошагово, чуточка терпения, немного времени, и вот вы подаете на праздничный стол красивый салат — прямо как с фото

Готовим салат. Чистим и режем на кусочки до 2 см авокадо — так, чтобы с ними можно было разделаться за один укус. Рвем или нарезаем салатные листья — полосой средней ширины. Режем пополам помидорки черри Измельчаем средним кусочком болгарский перец.

Пошагово объединяем все компоненты рецепта в глубокой миске. Всыпаем кукурузу, добавляем обжаренные креветки, сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Аккуратно перемешиваем парой ложек.

Перед подачей на праздничный стол базовый рецепт салата можно с легкостью украсить новыми интересными компонентами:

  • Обычным белым или красным крымским (ялтинским) луком. Если нарезка горьковата – ошпариваем ее кипятком)
  • Кусочками стебля сельдерея или тонкими полосками черемши
  • Четвертинками свежих огурцов
  • Маслинами или каперсами
  • Зеленым горошком (особенно удачный выбор – свежезамороженный)

Если не удалось купить малютки-черри,заменим их обычными небольшими томатами. Удалим место крепления плодоножки и снимем шкурку, предварительно погрузив на полминутки в кипяток. Так томаты получатся особенно нежными.

Простой закусочный салат с курицей «Снежки»

А теперь — самый простой и быстрый рецепт креативного салата без майонеза! Быстро-быстро лепим снежки — как раз за очередным просмотром бессмертной «Иронии Судьбы». Игривая закуска понравится всем, а особенно — младшему поколению семьи!

Вкусный, очень простой и быстрый салат без майонеза для праздничного стола! Рецепт с фото пошагово — присутствует!

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриные яйца (крупные) — 2 шт
  • Белок варёного яйца — 1 шт
  • Сыр — 70 г
  • Куриная грудка (отварное филе) — 100 г
  • Соль, черный молотый перец сушёный чеснок и другие специи — по вкусу
  • Зелень укропа — несколько веточек

Выход блюда — 320 г

Приготовим пошагово с опорой на фото.

Мелко-мелко рубим ножом отварное куриное филе. Всыпаем к нему натертые на мелкой терке сыр, два яичных желтка и один белок. Всыпаем соль, сушеный чеснок, черный молотый перец. Энергично работая вилкой, перемешиваем и переминаем все компоненты.

Аппетит бередит уже одно только фото работы над рецептом, согласны?

Лепим из получившейся смеси шарики-колобки. Если импровизированное тесто плохо держит форму, добавляем в него мизерное количество сметаны или йогурта. Готовые снежки посыпаем двумя тертыми на средней терке белками. Дополнительно украшаем мелкорубленым укропом. Колобок, колобок, я тебя съем!

В массу для симпатяг с результирующего фото отлично зайдут рубленые орешки, ложечка сметаны и всевозможные пряные акценты, особенно сладкая красная паприка.

Вкусно, быстро, аппетитно, с инструкцией пошагово — самое оно для праздничного стола!

Постный Оливье без майонеза с авокадо

Витамины, легкость, аппетитность, ценные жиры. Плюсов у этого нежного рецепта на праздничный стол не перечесть. Особенно он придется по сердцу тем, кто придерживается вегетарианских убеждений или соблюдает пост. Приготовим пошагово, с радостью в сердце, и не торопясь Будет очень вкусно!

Вкусный рецепт без майонеза на праздничный стол — минимум времени, и у вас получится как на фото и даже лучше!

Для 3-х порций:

  • Авокадо (покрупнее) — 1 шт (до 150 г)
  • Огурец (свежий) — 1 средний (100 г)
  • Кабачок (любого сорта, свежий) — 1 небольшой (120 г)
  • Морковка (отварная) — 250 г (2-3 средних корнеплода)
  • Зеленый горошек (любой: консервированный, свежий или замороженный) — 60 г (можно регулировать количество по вкусу)

Для заливки:

  • Горчица — от ½ чайной ложки до полной
  • Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
  • Прованские травы, соль — по вкусу

Выход — 670 г

Приготовим оливье без майонеза пошагово.

  1. Кабачок избавляем от шкурки и сердцевинки с семенами. Получившуюся мякоть нарезаем мелким кубиком.
  2. Точно так же поступаем с морковкой, авокадо и огурцом.
  3. Пошагово забрасываем компоненты в глубокую миску, всыпаем зеленый горошек, поливаем заправкой (оливковое масло + пряности + горчица), перемешиваем.

Забота о здоровье за считанные минуты!

Хотите добавить салату сладости? Замените морковку таким же количеством тыквы – отварной или приготовленной на пару.

Оригинальный и вкусный винегрет «Нежность»

Волшебно вкусный рецепт без майонеза, который наповал сразит всех за праздничным столом. Дополнительный бонус салата — сплошная польза от самых питательных компонентов. Съедается красота за 3 минуты и дает море энергии на танцы и развлечения.

Ингредиенты:

  • Свекла и морковь (подготовим их, как привыкли на винегрет) — по 2 средних корнеплода
  • Авокадо (спелый мягкий фрукт) — 2 шт. (около 200 г)
  • Огурчик маринованный — 3-4 шт. по 8-10 см длиной (лучше очистить)
  • Консервированный горошек — по желанию (нам хватает 60-80 г)
  • Зеленый лук — если любите
  • Соль, перец — после пробы

Для заправки:

  • Масло оливковое extra virgin — 2-3 ст. ложки
  • Сок лимона из ½ крупного плода
  • Горчица или хрен — по вкусу
  • Немного сахара, если блюдо вам кислит

Выход — 1,1 кг

Все просто до невероятности.

  1. Подготовленные компоненты будущего шедевра мы пошагово режем некрупным кубиком. Стараемся, чтобы каждый ингредиент праздничного рецепта был в близком размере.
  2. Свеклу отдельно слегка заправляем маслом и перемешиваем. Так она не слишком быстро окрасит соседей.
  3. Соединяем нарезки и заправляем соусом. Результат будет очень привлекательным!

Сервировать на стол этот винегрет без майонеза лучше порционно, в прозрачных широких бокалах или низких стаканчиках.

Вся процедура пошагово уложилась в два фото — очень уж этот праздничный рецепт без майонеза прост в работе

Салат с жареным сыром «Гвоздь программы»

Вкуснейший рецепт с оригинальным главным героем. Тот случай, когда творческому подходу хочется аплодировать. Продукты мы используем самые доступные, а понравится этот салат без майонеза даже самым взыскательным гостям. Все потому, что новый и интересный! Взгляните на результирующее фото — редко когда приходится прикасаться к такой красоте!

На 4 крупные порции:

  • Сыр (голландский, российский) — 250 г
  • Панировка: 2 яйца, мука, панировочные сухари
  • Масло для обжаривания
  • Помидоры (лучше мелкие: сорт черри) — 250 г
  • Любой крупнолистовой салат — 1 пучок
  • Подойдет огородный, Айсберг и другие
  • Зелень для акцента (петрушка, кинза, базилик или мята)
  • Соль и черный перец — по вкусу
Нет-нет, этот замечательный рецепт без майонеза с фото — вовсе не из ресторана. Пошагово и не спеша, его очень просто воссоздать у себя на кухне

Приготовим пошагово и с песней: три секрета чудесного салатика очень просты.

  1. Выдерживаем сыр, уже нарезанный кусочками, в холодной воде — 30 минут. Так на нем легче схватится панировка.
  2. Яйца взбиваем. Муку и панировочные сухарики насыпаем в разные тарелки. Ставим компоненты панировки поближе к плите.
  3. Хорошо охлажденный сыр пошагово макаем в муку, яйца, сухари.
  4. На сильном огне подрумяниваем сырные кусочки.
  5. Кладем остывать на салфетку: пусть лишний жир впитается. Так, после обжарки, мы получим аппетитный неожиданный компонент. Румяный и хрустящий — настоящее чудо!
  6. Салатную зелень для упругой текстуры вымачиваем в ледяной воде — 30 минут. Просушиваем перед тем, как порвать руками.
  7. Помидорки нарезаем дольками. Листья зелени крупно рвем.
  8. На салатную подушку пошагово выкладываем помидоры, присаливаем и перчим.
  9. В пустоты хаотично добавляем обжаренный сыр.
  10. Акцентируем мелко рубленой петрушкой.

Подаем на праздничный стол — и на славу встречаем Новый год 2022!

Можно сделать иначе. Перемешаем салат с зеленью, добавив немного масла, соли и перца. А томатные дольки и сыр разложим поверх — в творческом беспорядке.

С красной рыбой и маринованным имбирем «Мечта гурмана»

Аппетитный, сытный, с мужским характером, этот салат без майонеза придется к праздничному столу сразу же. Сохраняйте рецепт с фото пошагово в закладки: вам, наверняка, захочется приготовить его много раз. Кстати, это чуть ли не самый богатый и экзотичный ансамбль в нашей подборке. Потраченных денег стоит каждый грамм!

Ингредиенты на 4 порции:

  • Красная рыба (свежая) — 400 г
  • Красная рыба холодного копчения или малосольная — 100 г
  • Маринованный имбирь — 50 г (ищите баночки в супремаркетах)

Для соуса:

  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соевый соус — 2 ст. ложки

Для подачи:

  • Салатные листья (Айсберг, огородный и пр.)
  • Кунжутное семя обжаренное
  • Свежая зелень (петрушка, кинза)

Приготовим пошагово и без суеты.

  1. Сначала обжариваем сырую красную рыбку, которую нарезали небольшими кусочками. Займет 5-7 минут.
  2. Остывать выкладываем на салфетки, чтобы впитались излишки масла.
  3. Имбирь режем тонкими полосками. Малосольное рыбное филе — кусочками.
  4. Объединяем  3 подготовленные нарезки. Заправляем маслом и соевым соусом, перемешиваем.
  5. На подушку из салатных листьев  выкладываем салат. Посыпаем кунжутом, украшаем листиками зелени.

Аппетитно выглядит даже на фото! И никакая заурядная нарезка рыбки не сравнится с этим богатым ансамблем вкусов и текстур.

Аромат рыбки к праздничному столу чувствуется даже на фото!Вот так, пошагово и без спешки, мы приготовили потрясающий салат без майонеза к новогоднему столу 2022. Фото — окрыляет!

Еще 5 праздничных салатов без майонеза — видео

К чему фото, когда можно посмотреть видео? В завершение подборки предлагаем замечательный ролик с 5-ю очень легкими рецептами без майонеза на праздничный стол. Салаты красивые, оригинальные и очень сочные. Подача лаконичная с крупными кадрами и нюансами пошагово. От просмотра вы получите и пользу, и удовольствие.

Вас ждут такие новинки:

  • Чудесный рецепт с курицей и гранатом
  • Изящный вариант с крабовыми палочками и грибами
  • Классический «Греческий» с сыром фета
  • Витаминный колорит с красной капустой
  • Мега-аппетитный капустный рецепт с апельсинами

Конечно, можно приготовить множество салатов без майонеза на праздничный стол. Наши проверенные рецепты с фото пошагово, наверняка, вдохновят вас на поиски новинок. Изумительно вкусные и восхитительно красивые, они очень просты в приготовлении. Сохраняйте подборку в закладки и делитесь с друзьями в соцсетях. С любовью, ваша ФанТочка.ру!

5 3 голоса

Рейтинг статьи

Праздничные салаты на день рождения: рецепты с фото новые

К праздничному столу всегда хочется что-то особенное, интересное и необычное приготовить, гостей удивить, родных побаловать. И самыми первыми на любом застолье выступают салаты и закуски. Предлагаем посмотреть праздничные салаты на день рождения или к любому другому празднику, простые и вкусные, с пошаговыми рецептами приготовления.

Салат “Елочка”

Если вы приготовите на Новый год этот салат, думая, как украсить новогодний стол, этот салат точно удивит ваших гостей и детвору порадует.

Продукты:

– 0,5 пучка салатного листа
– 0,5 пучка кучерявого салата
– немного шпината
– немножко свежего лучка
– 1 помидор или несколько помидорок черри
-по 1 перцу сладкому разных цветов – 3 штуки
– 4-5 грибов вешенки
– 2 свежих огурчика
– зерна граната
– 50 граммов сыра
– одно яблоко
– одна деревянная палочка (для ёлочки)

Для соуса:

– 1 зубочек чеснока
– 1 ложка меда
– 1/3 чашки уксуса бальзамического
– пол чашечки оливкового масла

Моем грибы и печем в духовке при 200г несколько минут с каждой стороны. Хорошо моем салатные листья и все остальные овощи. Рвем руками, да-да, руками, без ножа крупными кусками. Берем большое, самое большое блюдо, которое есть в вашем доме. Если такого блюда нет, то не пожалейте денег и обязательно приобретите, ведь на следующий год, я уверенна, что вы опять будете делать этот салат. Итак, выкладываем на блюдо зелень, сверху грибы и помидоры, если помидор большой, то разрежьте его на четыре части, если же помидорки черри – на две части.

Нарезаем цветные перцы небольшими дольками или как вам больше по вкусу, можно использовать по целому перцу или же по половинке. Все на ваш вкус, это Новогодний салат и мы, как дети, играем на кухне. Мелко нарезать зеленый лучок.

Итак, все продукты нарезаны. Все выкладываем в большую миску, чтобы легче можно было все перемешать. В мисочке смешиваем все ингредиенты для соуса и хорошо взбиваем венчиком. Выливаем соус на продукты и перемешиваем руками, чтобы соус пропитал всю зелень. Посыпаем тертым сыром.

Теперь будем делать самое главное – ёлочку. Берем помытые огурчики и нарезаем их тонкими косыми дольками. По горизонтали отрезаем дно яблока, на нем будет стоять наша ёлочка. На деревянную палочку насаживаем дольки огурчиков, начиная с больших кусочков, создавая елочку. С красного или желтого перца вырезаем маленькую звездочку и прикрепляем сверху нашего новогоднего деревца. На большое плоское блюдо в центр ставим елку и вокруг выкладываем салат и посыпаем зернами граната. Красота получилась!

Салат, как торт

Этот салат украсит любой праздничный стол, рекомендуем к приготовлению – выглядит ярко, и вкус обалденный!

Продукты:

– 4 картофелины
– 4 свеклы
– 4 морковки
– 1 чашка майонеза
– 2-3 зеленых лучка
– немного укропа
– 1 зубочек чеснока
– отжатый с лимона сок
– 1 ложка легкого (лучше виноградного) уксуса
– чуток оливкового масла
– соль и немножко, по своему вкусу, молотого перчика

Этапы приготовления:

1 – Варим картофель, очищаем от кожуры, трем на тёрке, добавляем мелко нарезанный зеленый лучок, сока лимонный свежеотжатый, соль, перец. Оставляем остывать.
2 – Варим свеклу, очищаем, трем на терке, туда же толчёный чесночок, уксус, масло, соль. Оставляем в сторонке.
3 – Варим морковку, очищаем, пропускаем через терку, добавляем лимон, соль, масло.
4 – Варим крутые яйца, очищаем, по отдельности белок от желтка натирем.
5 – В форму для кекса или желе, которую потом перевернем, начинаем выкладывать слоями – соль, перец, мелко нарезанный укроп, желток, белок, тонкий слой майонеза. Отжать от сока морковку и выложить слой, таким же способом выложить свеклу, тонкий слой майонеза, и слой картофеля.

Салат-торт отправляем в холодильник на 1 час. Подавать на плоском блюде, перевернув форму вверх дном. Хранится в холодильнике 3-4 дня. Приятного аппетита.

Салат часы

Чисто новогодний вариант вкусного и легкого салата. Все продукты, как и в предыдущем салате, только отличается новогодним украшением. Если убрать первый слой укропа, добавить морковку, вареные яйца, можно сделать такой салатик в виде часов.

Салат с брокколи и беконом

Продукты:

– 1 брокколи
– 1 большой лук
– 1 чашка помидорок черри
– 1/2 чашки изюма
– 1/2 чашки орехов кешью
– 6-8 ломтиков бекона
– соль

Для соуса:

– сок с 1-2х лимонов
– 2 ложки горчицы
– 30г оливкового маслица
– соль

Прогреваем духовку при 180 градусах и печем бекон, чтобы стал хрустящим. Когда остынет, ломаем на кусочки.

Готовим на пару несколько минут брокколи, следим за тем, чтобы не разварилась. В небольшой мисочке смешиваем все продукты для соуса. Нарезаем мелко лук, помидорки на две части. В салатницу выложить брокколи и лук, полить соусом, хорошо перемешать, добавить изюм, орешки кешью, бекон. Салат поставьте на 15-20 минут в холодильник. Для тех, кто любит сырые овощи, брокколи можно не варить.

 

Салат с грибами и кукурузой

Продукты:

– 40 гр фета
– немного оливкового масла
– 1 консерва кукурузы
– 4 ложки бальзамического уксуса
– 1 ложка соли
– перчика молотого немножко
– 50 гр грибочков
– 300 гр салатного листа

Грибы помыть, очистить и мелко нарезать. В глубокой сковороде нагреть небольшое количество масла, выложить грибки и кукурузу, посолить, поперчить. Тушить 5 минут. Салатный лист промыть, отряхнуть водичку и мелко нарезать, выложить в салатницу, добавить мелко нарезанную фету и готовые грибочки. Полить уксусом и маслом, попробовать – может, соли с перцем нужно добавить.

Салат с макаронами и овощами

Продукты:

– 250 гр макарон
– 1 чашка кукурузы
– 1 перец зелёный
– 1 перец красный
– 4 зелёных лучка
– 50-60 гр твердого сыра
– 100 гр бекона
– 200 гр сметаны
– 4-5 ложек майонеза
– перец, соль

Отвариваем в подсоленной воде макароны, отбрасываем на дуршлак и промываем холодной проточной водой. Выкладываем в салатницу. Нарезать мелко зелёный и красный перец, лучок. Выложить в салатницу. Сыр нарезать в мелкий кубик, бекон маленькой соломкой и отправить к остальным продуктам. Выложить кукурузу. Смешать майонез со сметаной, солью и перцем. Перемешать салат и отправить на холод на полчасика. Подавать, разложив в маленькие стеклянные вазочки.

Салат Праздничный

Салатик новый, не изъезженный, красивый.

Продукты:

– 1 пучок салата
– 2 помидорчика
– 1 огурец
– 200 гр желтого сыра
– 100 гр бекона
– 2 яйца вареных
– 4 ложки майонеза
– 2 ложки кетчупа
– 1 ч.л. горчицы
– 2 ч.ложечки уксуса
– соль, перец

Моем и нарезаем салатный лист и помидор. Выкладываем в салатницу, солим и перчим. Нарезаем сыр и бекон кубиками, яйца кружками. Нарезать немного сыра полосочками, огурчик тонкими кольцами, для украшения. Продукты выкладываем в салатницу и перемешиваем. В небольшой мисочке смешать кетчуп, майонез, горчицу, уксус, немного соли и перец, Перемешать хорошо вилкой и заправить салат, украсить.

Салат-торт с картофелем

Совершенно простой салат в виде торта из простых продуктов, бюджетный вариант новогоднего блюда.

Продукты:

– 1 кг картофеля
– слив. масло
– соль, перец
– 100 гр майонеза

Для украшения:

– 16 маслин черных
– 9-10 зеленых или красных
– 4 яйца
– 4-5 соленых огурчика
– 2 ст ложки кукурузы

Отварить картофель и яйца. Картофель растолочь, как на пюре, присолить, поперчить, смазать майонезом. Разъемную форму смазать маслом или маргарином и выложить картофель. Украсить на ваш вкус или же как на картинке.

Посмотрите еще рубрику Праздничные блюда, найдете там много рецептов с пошаговыми фото.

Салат с вареным картофелем и беконом

Продукты:

– 5-6 шт картофеля
– 10 кусочков копченого бекона
– 6 зеленого лучка
– немножко укропа (2 ложки)
– 1 красный перец
– 2 соленых огурчика
– соль, перец

Для соуса:

– 6 ложек сметаны
– 6 ложек майонеза
– 2 ложки маслица оливкового
– 2 ложки только выжатого сока лимона
– щепотка сахарку
– 1 ложка горчицы
– по щепотке соли, перца

Варим картофель, следим за тем, чтобы не переварить, чтобы можно легко нарезать. Как только картофель будет готов, даем остыть. Тем временем нарезаем мелко все продукты для салата и выкладываем в миску. Нарезаем маленькими кубиками остывший картофель и отправляем в миску к остальным продуктам. Все ингредиенты для соуса взбить хорошо венчиком или миксером. Перемешать с соусом салат и выложить в разъемную форму. Салат отправить в холодильник на 1 час.

Продукты:

– 10 листиков салата
– 1 пучок рукколы
– 2 небольших огурчика
– 1 авокадо
– 8 креветок вареных

Для соуса:

– 4 ложки маслица оливы
– 1 ложка свежеотжатого сока лимона
– 1 ч. ложечка горчицы
– 1 ч.ложечка мелко изрезанного лучка
– 1 ч.ложечка укропа
– несколько капель Табаско
– соль

Моем огурчики и нарезаем по длине, очень тонкими полосочками. Очищаем варенные креветки, если большие разрезаем на две части. Рукколи и салатные листья хорошо помыть, дать подсохнуть и крупно нарезать. Очищаем и нарезаем тонкими дольками авокадо. Все выкладываем в салатницу. Продукты на соус смешать в блендере и полить им салат. Все хорошо перемешать.

Салат с тунцом

Очень вкусный и нежнейший по структуре праздничный салат порадует ваших гостей.

Продукты:

– 1 консерва тунца (берите ту, что в собственном соку)
– 1 лук
– 1 морковь
– 4-5 салатных листьев
– немножко укропа
– 5 ложек майонеза
– 1 ложка виноградного уксуса
– соль, перец
– 1 ложка любого растительного маслица (главное – без запаха).

Консерву отцедить от юшки и выложить в салатницу. Морковку с луком натереть на терочке, нарезать салатный лист и укроп. Все отправить к тунцу. Добавить соль, перец, оливковое масло, уксус, майонез. Салат перемешать и положить в холодильник на 1 час.

Салат-торт с тунцом

Продукты:

– 2 консервы тунца в собственном соку
– 200 гр кукурузы
– 5-6 соленых огурчиков
– 1 небольшой лук
– 4-5 зеленого лучка
– немного укропа и петрушки
– 1 красный перец
– 0,5 зеленого перца
– 1 морковка
– 6-7 салатных листьев

Для соуса:

– 2 ложки сметанки
– 3 ложки майонеза
– 1 ложка горчицы
– понемножку, в соответствии со вкусом соль, перец

Отцедить консервы от юшки. Нарезать мелко все овощи. Соленые огурчика нарезать тоненькими кружочками. Все продукты (кроме салатного листа) выложить в большую миску. Венчиком взбить все продукты для соуса и вылить в салат. Хорошо все перемешать. В разъемную форму на дно выложить салатный лист, немного присолить и сверху выложить наш салат. Ложкой хорошо выровнять и отправить на 2-3 часа в холодильник. Подавать на плоском блюде. Еще к праздничному столу –  рулеты из лаваша с разными начинками, красивые и вкусные.

Салат «Ромашка» — классический рецепт с фото пошагово

Название этого вкусного и нарядного салата говорит само за себя: оформляется он в виде ромашки. Украсить праздничный стол таким «нарядным» блюдом, создав летнее настроение, можно и на Новый год, и на день рождения, и на Пасху.

Салат «Ромашка» получается довольно сытным, так как готовится он с мясом, овощами и яйцами. Вариантов начинок много: с курицей, с яблоками, с морковью по-корейски, с рыбными консервами (в этой версии картофель заменяется рисом), с говядиной или грибами. Сегодня я познакомлю вас с классическим рецептом его приготовления. Вроде бы по составу салат немного похож на «Оливье», но чеснок и сыр придают нашей «Ромашке» совсем новый вкус.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготавливаем продукты по списку. В этом салате ветчину можно заменить на копченый окорочок, а майонезную заправку — на сметану с йогуртом.

Шаг 2 из 7

Яйца предварительно варим вкрутую. Опускаем сразу в холодную воду после варки, чтобы их было легко очищать от скорлупы.

Клубни картофеля тщательно промойте, отварите в «мундире» до готовности. Можно запечь в фольге в кожуре.

Охлажденные яйца и картофель очистите. Отделите и оставьте желтки для серединки ромашки в количестве от 2 яиц, белки для лепестков — от 3 яиц.

Шаг 3 из 7

Все составляющие салата трем на терке, так легче будет уложить их в лепестки: яйца, картофель и огурцы — на крупной, сыр и чеснок — на средней. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Заправляем майонезом.

Шаг 4 из 7

Оформляем наш салат. Первым шариком укладываем середину ромашки. Затем салатную массу делим на 8 одинаковых частей и формируем лепестки. Укладываем их вокруг серединки.

Шаг 5 из 7

Белки натираем на крупной терке. Аккуратно покрываем ими лепестки цветка.

Шаг 6 из 7

Серединку посыпаем желтками, натертыми на средней терке.

Шаг 7 из 7

Салат «Ромашка» готов. Даем немного охладиться ему в холодильнике. Чтобы не обветрился, укройте его аккуратно целлофановым пакетом. Затем украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ — ру (854 рецепта салатов на праздник)

Простой, вкусный и сытный салат с картофелем, грибами и свеклой. И вид у салата праздничный — можно и на Новый год, и на день рождения. Слоеные салаты всегда отлично смотрятся на праздничном столе. А когда салат по-весеннему яркий, к тому же вкусный, то невозможно удержаться и не попробовать.

Салаты на праздничный стол в обязательном порядке готовит каждая хозяйка. Нарядные, вкусные праздничные салаты и закуски – это не просто еда. Салат к празднику — это душа праздника! Замечательный салат, который подойдет к любому празднику. Нежный, легкий, вкусный — салат «Моя прекрасная леди» обладает всеми достоинствами! Этот рецепт — салат «Леди» — был позаимствован мною у свекрови, за что я ей очень благодарна.

По этому рецепту с фото приготовьте ко дню рождения вкусный праздничный салат из куриного мяса. Рецепт салата «День рождения» — простой, легкий, недорогой и оригинальный. И готовится такое блюдо быстро. Простой, но очень вкусный слоеный салата к праздничному столу. Дуэт «курица и чернослив» дают превосходный результат.

Ну очень вкусный салат с отварным мясом, овощами и майонезом. Сытный и какой-то особенный. И на ужин можно подать, и к праздничному столу. Например, он хорошо подойдет в салаты на новый год 2017, рецепты с фото — отличное подспорье в готовке!

Хочу выразить свою благодарность морковке, за то, что она была такой яркой и вкусной. Салат, мне кажется, удался. Красиво оформленный, вкусный, достаточно сытный салат с куриной грудкой, ветчиной и картофелем приготовила моя сестра. Оформленный таким оригинальным способом слоеный салат «Гранатовый браслет» вошел в пятерку самых популярных салатов для праздничного стола. Он очень красиво и ярко смотрится.

Слоеный салат с яблоком и курицей – это салат для тех, кто своему питанию уделяет особое внимание. Ведь в этом блюде отварное куриное филе дополняется свежим яблоком и сырой морковью, поэтому салат с курицей не создает особой нагрузки на желудок.

Рекомендую шикарный салат, особенно, если вы подбираете блюда к новому году 2017. Этот рецепт – хорошая альтернатива салату «Селедка под шубой». Вкусно и красиво. Так что в новогодние салаты 2017 рецепты с фото этого варианта «шубки» подойдут идеально. Это удивительно вкусное блюдо станет неотъемлемым атрибутом вашего праздничного стола. Домашняя корейская морковь получается настолько вкусной, что просто невозможно оторваться.

Салаты праздничные

Попробуйте приготовить салат с черносливом «Дамский каприз», ведь это так просто и вкусно! Этот вкусный салат с печенью индейки и шампиньонами оправдывает своё название «Улёт». Этот сытный мясной салат с сыром, яйцами и овощами однозначно понравится всем представителям сильной половины человечества, не зря же он получил такое громкое название! Женская половина его тоже оценит, поскольку салат действительно ну о-очень вкусный!

Необыкновенно простой и вкусный салат с ветчиной, грибами и сыром, который благодаря украшению из обычного огурца превращается в драгоценный камень — изумруд.

Записывайте рецепт вкусного и нежного слоеного салата из картофеля, редьки, моркови, кукурузы и яблока. Рецепт салата с крабовыми палочками, которые великолепно гармонируют с белокочанной капустой, огурцом, яйцами и сладкой кукурузой.

Однако простые и быстрые салаты тоже имеют право называться праздничными

Простой и легкий салат может стать полноценной заменой ужину, ведь в нем содержится и белок куриного мяса, и витамины, и минералы овощей. Салат с говядиной и редькой получается нежным и достаточно сытным, поэтому обязательно понравится вам и вашим близким.

Предлагаем пополнить свою кулинарную копилку изысканным салатиком с авокадо, свежим огурцом и вареными яйцами. Очень вкусный, сытный и нежный салат не только разнообразит будничный обед или ужин, но также станет отличным праздничным салатом. Готовится салат быстро, его можно подать к завтраку или на ужин, а можно — в качестве закуски на обед. Пикантность салату придает легкий чесночный аромат.

Ничто не может так украсить праздничный стол, как салаты

Вы прочитали рецепт. В формочку вылила и через 40 минут готово! Мне и всем гостям очень понравился! Вообще все 15 салатов достойны внимания. Салаты – обязательные блюда на праздничном столе, поэтому им, как правило, уделяется особое внимание. В этом разделе представлены рецепты с фото очень вкусных салатов, которые не только украсят Ваш праздничный стол, но и заставят гостей и близких восторгаться кулинарными навыками хозяев.

Кальмары почистить и отварить 3-5 минут, рис и яйца сварить. Нарезать кальмаров, сыр и яйца соломкой. К ним добавить отварной рис, кукурузу.Всё сбрызнуть соком из половины лимона, добавить майонез и соль по вкусу. Всё перемешать. Добавить 1,25 стакана муки и отставленную смесь с дрожжами.

Играть одному, с другом или большой компанией — в конструкторе более 400 деталей и аксессуаров, с помощью которых можно сделать самых смешных персонажей. Bunchems — конструктор-липучка в прямом и переносном смысле! Мы привыкли, что к праздничному салату требования у нас особенные.

Обычно мы «тренируемся» на таких рецептах задолго до праздника или торжества, педантично и тщательно подбираем продукты, продумываем оформление а-ля ресторан. Мы собрали лучшие салаты на праздничный стол в одну «золотую» коллекцию. Удивляйте и радуйте своих гостей оригинальными и праздничными рецептами! Лучшие салаты — классические.

В салатницу выложить листья салата, сверху выложить салат горочкой и украсить по своему желанию. Рекомендую всем, кто ищет салаты на новый год 2017, Рождество и другие праздники. Продукты, из которых будет приготовлен салат, очень доступны и почти всегда имеются у каждой хозяйки в холодильнике.

15 лучших рецептов салатов на День Благодарения

Украсьте свой праздничный стол этими рецептами салатов на День Благодарения! Среди зерновых салатов, зеленых салатов и многого другого вы обязательно найдете то, что вам понравится.

К настоящему моменту у вас, вероятно, есть хорошее представление о меню на День Благодарения. Может быть, вы придерживаетесь классики, такой как запеканка из сладкого картофеля и клюквенный соус, или, может быть, вы пробуете что-то новое. Пюре из цветной капусты? Макароны с сыром? Независимо от того, что вы подаете, я надеюсь, вы включаете салат на День Благодарения.

Почему? Во-первых, цвет! Если вы какое-то время следили за Love & Lemons, то знаете, что я люблю подчеркивать цвета каждого времени года. Осенью так много разноцветных продуктов находятся на пике своего развития, но они не всегда попадают на наши столы в честь Дня Благодарения, где в центре внимания картофельное пюре и соус. Салат на День Благодарения — отличный способ добавить красок в праздничную тарелку. Кроме того, кто не оценит несколько кусочков чего-то легкого и освежающего между вилками начинки?

Ниже вы найдете 15 моих любимых рецептов салатов на День Благодарения.Некоторые из них очень простые, их легко смешать перед едой. Другие включают жареные овощи или зерна для дополнительной текстуры и глубины вкуса. Все они красочные и вкусные. Я надеюсь, что вы найдете тот, который вы любите!

Рецепты классических салатов на День Благодарения

Если вы любите традиционные блюда и вкусы ко Дню Благодарения, эти три рецепта идеально впишутся в ваше праздничное меню!

Салат из граната с заправкой из сидра
Когда я думаю о квинтэссенции салата на День Благодарения, я представляю именно этот рецепт.Он может похвастаться изобилием осенних продуктов — лопнувшими гранатами, хрустящими яблоками, жареными кабачками, морковью, кольраби и многим другим! Сыр халлуми добавляет сложности и насыщенности, а острая заправка из яблочного сидра связывает все это воедино. Это станет потрясающим центральным украшением вашего праздничного стола.

Салат из зеленой фасоли
В этом салате из зеленой фасоли одна из моих любимых вкусовых комбинаций: зеленая фасоль + дижонская горчица + эстрагон. Это свежая и вкусная альтернатива классической запеканке из зеленой фасоли.

Салат из измельченной брюссельской капусты
Моя мама каждый год просит меня приносить этот салат на наш ужин в честь Дня Благодарения. Сделано всего из 7 ингредиентов, оно простое и освежающее. Он прекрасно контрастирует с утешительными гарнирами на День Благодарения, такими как картофельное пюре и соус.

Рецепты салатов на День Благодарения с жареными овощами

Жареные овощи придают дополнительный объем этим сытным осенним салатам.

Салат из мускатной тыквы
Мы все ели салат из смешанной зелени с жареной мускатной тыквой и козьим сыром, верно? Этот рецепт представляет собой приправленную версию этого классического сочетания.Благодаря ароматным специям, таким как тмин, кориандр и корица, он получается ароматным и удивительным. Каждый раз, когда я делаю это, мы с Джеком возвращаемся снова и снова!

Бальзамический салат из жареной брюссельской капусты
Здесь кленовый сироп и бальзамический уксус создают сладкую и острую глазурь для хрустящей жареной брюссельской капусты. Этот восхитительный салат имеет прекрасный вкус на второй день, но не рассчитывайте на остатки. Если ваш опыт похож на мой, этот салат исчезнет в мгновение ока!

Салат из жареной цветной капусты
Я так люблю этот салат из жареных овощей, что с удовольствием ем его в качестве основного блюда! Он полон захватывающих текстур и вкусов.Острый маринованный лук смешивается со сладкими курагой и солеными оливками, а жареная цветная капуста и чечевица делают его приятным и сытным. Яркая заправка из тахини берет верх!

Салат из сладкого картофеля
В этом салате из рукколы сочетаются некоторые из моих любимых осенних ингредиентов: жареный сладкий картофель, острая фета, авокадо, соус тахини и хрустящие тыквенные семечки. Добавьте его к своему праздничному столу, и он мгновенно исчезнет.

Салат из жареной тыквы Деликата с капустой
Если вы никогда раньше не готовили деликатесную тыкву, приготовьтесь влюбиться! У него тонкая съедобная кожица и сладкая кремовая мякоть, а благодаря небольшому размеру с ним очень легко работать.Поджарьте его и смешайте с хрустящим нутом, ореховым фарро, капустой, яблоками и сушеной клюквой, чтобы получился аппетитный салат на День Благодарения.

Зерновые салаты

Я обожаю начинку на День Благодарения, но если вам это не нравится, любой из этих зерновых салатов будет отличной альтернативой.

Салат с пшеницей и ягодами
Я стараюсь не придавать особого значения рецептам, но этот особенный. Мне нравится, как жевательные ореховые ягоды пшеницы сочетаются со сливочной жареной тыквой, сладким луком-шалотом и землистым шалфеем.

Салат с гранатом и рисом
Рубиново-красные семена граната придают этому ароматному рисовому салату яркие всплески цвета и сладковато-терпкий вкус. Сделайте это с любым длиннозернистым рисом, который вам нравится — белый рис, коричневый рис и дикий рис здесь подойдут.

Салат из гречки, яблок, клюквы и авокадо
Этот простой салат сытный, полезный и яркий. И хорошие новости! Несмотря на свое название, гречка полностью безглютеновая.

Рецепты фруктовых салатов на День Благодарения

Я обожаю осенние овощи, такие как кабачки, брюссельская капуста и свекла, но сейчас так много вкусных фруктов! Покажите их в этих сладких и соленых рецептах салатов на День Благодарения.

Салат из цитрусовых с фенхелем и авокадо
Жареный фенхель и горький радиккьо добавляют сложности этому великолепному сочетанию свежих трав, авокадо и цитрусовых.

Салат из груш с бальзамиком и грецкими орехами
Этот простой салат — свежий и легкий способ завершить любое меню на День Благодарения. Мне нравится, как соленый сыр пекорино контрастирует со сладкими грушами и сушеной клюквой.

Салат из цитрусовой капусты
Этот хрустящий красочный салат становится еще вкуснее по мере того, как он настаивается, так что это идеальный гарнир на День Благодарения, который можно приготовить заранее.Смешайте хрустящие овощи с заправкой за день до приготовления и добавьте клементины, авокадо, травы и семена в последнюю минуту.

Салат из кольраби
Яблоки добавляют сладости этому хрустящему освежающему осеннему салату. Сборка занимает несколько минут, поэтому ее легко собрать прямо перед едой.

Другие любимые рецепты ко Дню Благодарения

Ищете новые рецепты праздничного вдохновения? В этом посте вы найдете мои 50 лучших гарниров на День Благодарения, а в этом — все, что вам нужно, чтобы спланировать идеальный веганский День Благодарения.

Салат «День Благодарения» с мускатной тыквой и ягодами пшеницы

  • 3 чашки вареных ягод пшеницы
  • Жареные кубики мускатной тыквы из 1 маленькой тыквы
  • 3 средних лука-шалота, нарезанных на кусочки ½ дюйма (1 чашка)
  • ⅅ чашки Sage Lead
  • Оливковое масло
  • Apple Cider Vinegar Charting
  • 1 пучок Lacinato Kale, stemmed
  • ⅓ чашка поджаренных грецких орехов, нарезанные
  • ⅓ чашка высушенной клюквы
  • ⅓ чашка нарезанной петрушки
  • 1 столовые ложки
  • 1 столовые ложки
  • 1 столовые ложки
  • 1 столовые ложки
  • 1 столовые ложки
  • 1 столовые ложки
  • 1 столовые ложки
  • 1 столовые ложки
  • 1 столовые ложки
  • 1 столовые ложки свежий тимьян
  • ⅓ стакана тертого сыра пекорино
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • Приготовьте пшеничные ягоды в соответствии с указаниями в этом рецепте.
  • Разогрейте духовку до 400°F и застелите большой противень пергаментной бумагой. Запекайте кабачки в течение 30-35 минут. Добавьте лук-шалот на противень с тыквой и запекайте 20-25 минут. Заверните листья шалфея в фольгу, сбрызните оливковым маслом и положите на противень на последние 2 минуты. Развернуть и нарезать.

  • Приготовьте заправку из яблочного уксуса по этому рецепту.
  • В большой миске помассируйте капусту с небольшим количеством заправки.Добавьте ягоды пшеницы, кабачки, лук-шалот, шалфей, грецкие орехи, клюкву, петрушку, тимьян, ½ чайной ложки соли, много перца и перемешайте. Переложите на блюдо, полейте еще заправкой и свежемолотым черным перцем. Посыпьте сыром пекорино и подавайте.

Рецепты сезонных салатов на День Благодарения, которые добавят цвет и хруст к столу

Хрустящий и хрустящий салат, о котором часто забывают, но который всегда ценится, станет хитом каждого праздничного ужина на День Благодарения. На столе, заваленном тяжелыми крахмалами и кремообразными углеводами, салат — это бальзам.И хороший освещает все вокруг себя, ослепляя сам по себе. Отличный салат может компенсировать богатство маслянистого картофеля и заварного крема или хрустящей начинки, оживить игристое мясо индейки и сыграть с рубиново-красным привкусом клюквенного соуса.

Горькая зелень, такая как радиккио, капуста или цикорий, прекрасно подходит для осеннего салата, но хрустящий айсберг, руккола с перьями или сладкий шпинат также могут стать украшением осеннего салата. Такие травы, как петрушка, укроп или мята, добавляют неожиданного вкуса.Сладкие, грубые или острые добавки сделают салат незабываемым. Подумайте: свежие или сушеные фрукты, жареные или засахаренные орехи, кусочки свежего чили или взбитый имбирь. Наконец, кислотность хорошей заправки поможет очистить ваш вкус между укусами всего остального.

Не уверены? Эти салаты из наших архивов идеально подходят для Дня Благодарения. Найдите больше идей в поисковике рецептов.

Как собирать и подготавливать листовую зелень

Салат из капусты и трав с вареной айвой , вверху.Как дольки розового кварца, вареная айва ослепляет в этом салате из сытной зелени и нежных, бодрящих трав.

Айва вызывает таинственность и волшебство, поскольку тепло превращает фрукт из древесного в сочный

Салат из рубленой зимней зелени с грушами и заправкой из фиников . Добавьте сладкий и цитрусовый соус винегрет из крепкой зелени, такой как цикорий, фризе и радиккьо. Кусочки соленой рикотты салата, жевательные финики, ломтики свежей груши и маслянистые фисташки придают вкус, а также текстурный и визуальный интерес.

Груши — неожиданные звезды щедрости осенних фруктов. Вот как их выбрать и использовать.

Салат из драгоценных камней с грейпфрутом, маринованным луком и соусом из авокадо . Салат Little Gems, тип римской реликвии, хрустящий и особенно сладкий, поэтому он является идеальной основой для быстрого, терпкого салата с яркой заправкой из авокадо, кинзы, базилика и зеленого лука.

Осенний салат с нарезанными кусочками и цитрусовой заправкой . Горький радиккио придает сочный хруст этому нарезанному салату.Полосатые листья также хорошо сочетаются с хрустящими кусочками бекона, нежной грушей и кленово-цитрусовой заправкой.

Салат из капусты с жареными грибами, грушами, гренками и сыром с плесенью . Вычурные листья кудрявой капусты сочетаются с жареными грибами, кусочками груши и соленым сыром с плесенью. Крупные гренки помогают впитать заправку, настоянную на сидре.

Салат из трав и их стеблей . Иногда простота лучше: большой пучок петрушки, укропа или кинзы грубо нарезают и перемешивают со смесью зелени в этом простом салате, для которого нужно всего лишь выжать лимон, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, прежде чем он будет готов к столу.

Как максимально использовать свежие травы

Салат из капусты, клементина и фундука . Кудрявую капусту быстро массируют перед тем, как добавить винегрет из лимона и меда. Сегменты клементина придают бархатистую сладость, а лесные орехи придают хруст.

Как собирать, подготавливать и готовить листовую зелень

Салат из брюссельской капусты и цветной капусты с апельсинами . Вместо того, чтобы готовить на пару, пассеровать или запекать брюссельскую капусту, в этом году попробуйте добавить ее нежные листья в салат с цветной капустой и дольками апельсина.Заправка, приготовленная из пахты и мака, станет идеальным завершением.

Путеводитель по брюссельской капусте: как выбирать, хранить, приправлять и готовить универсальный овощ

Зимний салат . Сладкий, терпкий и насыщенный по текстуре, этот салат с драгоценными камнями можно приготовить на день вперед, но знайте, что свекла имеет тенденцию окрашиваться. Если вы не являетесь поклонником корня, попробуйте этот салат All-Red Radicchio, редька и гранат.

Осенний салат с фарро, яблоком и жареной хурмой .Вот сытный салат с ореховым фарро, сочными яблоками и жареной карамелизированной хурмой. Красный лук, гранат и укроп делают вкус бодрящим и свежим.

Салат из фенхеля, хурмы и граната . В этом салате, столь же вкусном, сколь и красивом, есть хрустящий фенхель, радиккио и фундук; сочная нарезанная хурма и зерна граната; а также свежая заправка на основе апельсинового сока. Если вы колеблетесь насчет фенхеля (возможно, он слишком похож на лакрицу по вкусу?), попробуйте салат из жареного фенхеля и лимона с куркумой и грецкими орехами — обжаривание значительно смягчает эти нотки.

Салат из яблочного фенхеля . Если вам нравится вкус фенхеля, он понравится вам в этом салате из капусты от Анджелы Дэвис, где он хорошо сочетается с кисло-сладкими яблоками, красным луком и нежными травами.

Фенхель: листья и знакомство

Салат «Современный Вальдорф» . Этот свежий взгляд на классику будет приветствоваться на любом празднике урожая. Как и в оригинале, в нем много хруста — на этот раз из азиатских груш, хурмы и редиски. Грейпфрут, гранат и фета добавляют бодрости.Или возьмем классический вальдорф.

Сицилийский салат из зеленой фасоли . Если вы не любите запеканку из зеленой фасоли, подумайте о салате из зеленой фасоли, в котором бланшированная фасоль сочетается с острым перцем, вяжущей рукколой, поджаренным миндалем и бодрящей смесью эстрагона, петрушки и мяты.

7 способов насладиться хрустящей стручковой фасолью

Маринованная репа с апельсиновыми и тыквенными семечками . Мариновать сырую репу — это настоящее открытие, ведь она получается мясистой, но нежной.Если вы не можете найти репу с прикрепленной к ней зеленью, используйте вместо нее зелень свеклы или капусту. Дольки апельсина создают сладкий контрапункт, а тыквенные семечки привносят немного хруста.

Как превратить скромную репу во что-то великолепное

Салат из сладкого картофеля с апельсиново-кленовой заправкой . Вместо запеканки из сладкого картофеля (или в дополнение к ней) попробуйте этот не слишком сладкий салат от Тони Типтон-Мартин, которая включила рецепт в свою книгу «Юбилейный». В нем есть орехи для хруста, травы для остроты и цитрусовая кленовая заправка, чтобы связать все воедино.

Приготовленная заправка для праздничного салата

Традиции по понятным причинам правят праздничным столом, но это не значит, что их нельзя обновлять. Одно из простых дополнений к зимнему сезонному салату — это приготовить заправку, которая слегка смягчает твердую горькую зелень и придает насыщенный вкус.

В этом рецепте из нашей книги «Вечера вторника на Молочной улице», где время приготовления ограничено 45 минутами или меньше, мы сочетаем горькую зелень с густой теплой заправкой. Источником вдохновения послужил французский салат frisée au lardons, который обычно готовится из горького салата фризе, яйца-пашот и мясистых кусочков соленой свинины.

Мы готовим панчетту и лук-шалот с дижонской горчицей, оливковым маслом и хересным уксусом, чтобы получилась яркая, но успокаивающая заправка, которую можно полить зеленью непосредственно перед подачей на стол. Любая комбинация горькой зелени, такой как фризе, цикорий, радиккио, эскарол или руккола, хорошо работает в этом рецепте. Зелень лучше подавать комнатной температуры, чтобы заправка не застыла при контакте.

Поджаренные грецкие орехи предлагают ароматный хруст, который дополняет завитки орехового сыра пармезан.Чтобы поджарить орехи, мы равномерно распределяем их на противне с бортиками и запекаем при температуре 350 ° F, пока они не подрумянятся и не станут ароматными, от 5 до 7 минут. Острая Y-образная овощечистка — идеальный инструмент для нарезки сыра.

После праздников добавьте к салату жидкое жареное яйцо, чтобы получить более сытное блюдо, напоминающее о корнях бистро.

Грин с грецкими орехами, пармезаном и панчеттой Винегретт

Начало до конца: 15 минут

Серьсы: 6

12 унций (12 чашек) Смешанные горькие зелень, порванные

2 столовые ложки Шерри уксус

1 столовая ложка Dijon Roadard

Кошерная соль и молотый черный перец

6 унций тонко нарезанной панчетты, нарезанной

1 средний лук-шалот, мелко нарезанный

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 чашка грецких орехов, поджаренных и крупно нарезанных (около ½ стакана)

Поместите зелень в большую миску и отложите в сторону.В отдельной миске смешайте уксус, горчицу и ¼ чайной ложки соли.

В сковороде среднего размера обжарьте панчетту, периодически помешивая, до хрустящей корочки, около 7 минут. Шумовкой переложите панчетту на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте со сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира для панчетты, затем верните ее на средний огонь. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, до светло-золотистого цвета, около 2 минут. Добавьте смесь масла и уксуса, затем снимите с огня и взбивайте до однородности.Дайте постоять 30 секунд, чтобы прогреться.

Добавьте теплую заправку, грецкие орехи и 1 чайную ложку перца к зелени и хорошо перемешайте. Попробуйте и приправьте солью. Разложите салат по тарелкам и посыпьте каждую порцию панчеттой и пармезаном. 177milkstreet.com/ap Фото Лорелле Дель Матто

Рождественский салат с фарро, гранатами, вишней и фисташками

Каждому застолью нужно что-то свежее и хрустящее, чтобы сбалансировать сытную праздничную еду.Вот. Назовите его салатом, потому что у него фиолетовая капуста, но на этом обычное заканчивается.

В состав этого салата входят продукты, обладающие статусом суперфуда, которые с древних времен питали людей.

Фарро, древний сорт пшеницы, который, как часто считают, имеет итальянское происхождение, произрастает в Плодородном полумесяце и был найден в египетских гробницах. Итальянцы знают, что хорошо, когда они видят это — неотразимая жевательная цельнозерновая фарро содержит ниацин, цинк, пищевые волокна и растительный белок.Есть 3 типа: фарро пикколо (однозернянка), фарро медио (эммер) и фарро гранде (спельта). Любой из них — отличный выбор для этого рецепта (1).

Photo by Lorelle Del Matto

Гранаты , древние символы процветания и плодородия, использовались в аюрведической медицине и кулинарии на протяжении тысячелетий (2). Богатый антиоксидантными полифенолами, за последние 10 лет произошел взрыв исследований противовоспалительных, противораковых и кардиозащитных эффектов этого фрукта, который также содержит витамины С, В6 и минеральный калий (3).

Photo by Lorelle Del Matto

Вишни тоже имеют долгую историю – есть свидетельства того, что они были привезены из Турции в Рим еще в 72 г. до н.э. (4). Употребление вишни имеет захватывающую потенциальную пользу для здоровья — уменьшает воспаление, кровяное давление, уровень липидов в крови, симптомы артрита и болезненность мышц, вызванную физическими упражнениями, а также улучшает сон, когнитивные функции и даже настроение (5).

Фисташки деревья выращивались с 7000 г. до н.э. и упоминались в Ветхом Завете (6).Их полезные ненасыщенные жиры, белок и клетчатка делают их сытной закуской или ингредиентом. Фисташки богаты антиоксидантами, особенно лютеином и зеаксантином, которые важны для здоровья глаз, и имеют более высокое соотношение незаменимых аминокислот, строительных блоков белка, чем любой другой орех (7).

Вам может не хватать капусты витамина С, но 1 порция (1 ½ чашки измельченной) фиолетовой капусты содержит 66% дневной нормы (DV) витамина С, плюс это отличный источник витамина К, важный для свертывания крови и костей, а также является хорошим источником витамина B6 (8).Капуста не является гламурной пищей, такой как капуста и цветная капуста, но они, как и редис, относятся к семейству крестоцветных, все они известны своей плотностью питательных веществ и потенциальными противораковыми свойствами (9).

Фото Лорелле Дель Матто

Красные, синие и фиолетовые пигменты в капусте, гранате, вишне и редисе не только делают этот салат красочным, но и представляют собой антоцианы с множеством возможных преимуществ для здоровья, в основном благодаря антиоксидантному действию, предотвращающему такие заболевания, как рак, диабет, ожирение и защищающему зрение. , здоровье мозга и сердечно-сосудистой системы (10,11).

Удачи в поиске этих фитонутриентов в таблетке. В растениях содержится более 600 типов антоцианов, которые входят в семейство флавоноидов фитонутриентов, и когда вы употребляете их вместе, как в этом салате, они, кажется, работают синергетически вместе с другими питательными веществами для защиты здоровья (11).

Этот салат я буду постоянно есть всю зиму. Красочного и полезного отдыха!

Фото Лорелле Дель Матто

Рождественский салат с фарро, гранатами, вишней и фисташками

Вы можете сделать заправку, приготовить фарро и другие ингредиенты за день вперед и охладить; служить, бросить салат, заправку и орехи.Для безглютенового варианта попробуйте сорго или лебеду вместо фарро.

На 6 порций

Слоу:

2 стакана тонко нашинкованной пурпурной (красной) капусты

1 чашка приготовленного фарро, однозернянки, полбы, ячменя или другого зерна

3/4 стакана зерен граната

½ стакана сушеной вишни

1/2 чашки нарезанной соломкой или тертой моркови

1/3 стакана тонко нарезанного зеленого лука

3 редиски, тонко нарезанные, опция

¼ чашки мелко нарезанной петрушки (или половина петрушки и половина листьев свежего тимьяна) ½ чашки жареных фисташек или кедровых орешков

Переодевание:

3 столовые ложки шампанского или яблочного уксуса

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка дижонской горчицы

½ чайной ложки соли или по вкусу

Перец черный свежемолотый

6 столовых ложек оливкового или другого растительного масла

  1. Приготовление заправки: на дне салатницы смешайте уксус, мед, горчицу, соль и перец.Взбейте, чтобы смешать. Добавьте оливковое масло. Добавьте капусту, приготовленный фарро, зерна граната, вишню, морковь, зеленый лук, редис и зелень. Перемешайте. Холод. Можно приготовить за день до подачи.
  2. Непосредственно перед подачей попробуйте и добавьте больше соли и перца по вкусу. Добавьте орехи, если используете. Наслаждаться.

ССЫЛКИ

  1. Фарро: древнее и сложное зерно, которое стоит изучить. Лаура Б. Вайс. 2 октября 2013 г. Npr.org
  2. Гранаты: богатая история и вкус.Лорна Дж. Сасс. 31 октября 1979 г. Nytimes.com
  3. Гранаты — плоды малинового цвета, богатые антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить хронические заболевания. KC Райт, MS, RDN, LD. Сегодня диетолог. Январь 2020. Том. 22, № 1, С. 32. 
  4. Вишня. Wikipedia.org
  5. Обзор полезных свойств вишни для здоровья. Даршан С. Келли, Юрико Адкинс и Кевин Д. Лаугеро. Питательные вещества. 2018 март; 10(3): 368. 17 марта 2018 г.
  6. История: происхождение фисташек. американские фисташки.org 
  7. 9 Польза фисташек для здоровья. Одур Бенедиктсдоттир, MS. 23 октября 2019 г. Healthline.com
  8. The Food Processor® 11.7.217 . ESHA Research
  9. Продукты, которые борются с раком. Американский институт исследования рака. Aicr.org 
  10. Антоцианидины и антоцианы: цветные пигменты в качестве пищевых продуктов, фармацевтических ингредиентов и потенциальная польза для здоровья. Хок Энг Кху, Азрина Азлан, Соу Тенг Тан и Си Менг Лим. Еда Nutr Res. 2017; 61(1): 1361779. Опубликовано в Интернете 13 августа 2017 г.
  11. Красочная правда об антоцианах Виктории Шанты Ретельной. Журнал Food and Nutrition, ноябрь/декабрь 2016 г.

© 2020 Lorelle Del Matto

 

Тропический рождественский салат — Chef and Steward®

ПОДЕЛИТЕСЬ ❤️…

  Я знаю одно: рецептов салатов не может быть слишком много. Всегда приятно встретить продукт с освежающими ингредиентами и вкусовыми профилями, которые дразнят вкусовые рецепторы.Это один из них. Я хотел создать салат, в котором были бы все праздничные цвета Рождества и Нового года, но в то же время вкус настоящего голубого Карибского моря. Это ОЧЕНЬ простой, не требующий усилий салат (как и большинство наших рецептов), но выглядит он довольно эффектно, а на вкус он просто восхитительный. Он свежий, с великолепной текстурой и слегка сладковатый – такой, какой и должна быть жизнь.

Тропический рождественский салат


Этот салат вызывает у меня желание говорить с напевной интонацией, которой славится наш карибский акцент.Я буквально дома. Кокос является важной частью карибской кухни, а на Ямайке он является звездой множества различных блюд, от сладких до соленых. Гранаты любят дети по всему острову, и они были любимым фруктом моего детства, поэтому собрать их здесь просто волшебно для меня. Салаты могут быть довольно однообразными изо дня в день, и когда вы подаете несколько блюд за один прием пищи, их часто можно не заметить. Этого не должно быть. На самом деле, в этом году пусть салат станет одним из главных блюд за вашим обеденным столом.Это определенно делает класс.

 

Тропический рождественский салат

Кухня: карибская

Автор: www.chefandsteward.com

Время подготовки:

Общее время:

Свежий салат с приятной текстурой, слегка сладковатый, в цветах Рождества и ароматах островов. Идеально подходит для праздников и не только!

Ингредиенты

  • 1 большой пакет Молодой шпинат
  • 1 пакетик смеси зелени для детского салата
  • 2 горсти плоских листьев петрушки
  • 1/2 чашки кокосовой стружки
  • 1/2 стакана зерен граната

Инструкции

  1. Лаймовая заправка:
  2. столовая ложка сока лайма
  3. столовых ложек подсолнечного масла
  4. соль и перец по вкусу

3.5.3229

 

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Немецкий картофельный салат Ника Берки

Хотите сделать все возможное в этот праздник? Некоторые из самых талантливых поваров Милуоки поделились с нами своими любимыми рецептами праздничных гарниров. Итак, весь декабрь мы будем делиться их мнением о праздничных тарифах.

Шеф-повар Ник Бурки из Coquette Café говорит, что гарнир, который он любит больше всего на свете, это немецкий картофельный салат его прабабушки Бауэр.

«Это первое блюдо, которое мне приснилось ночью», — говорит он. «Дым от бекона, Кислота от уксуса, намек на сахар, свежеприготовленный и еще теплый картофель — это было мое представление об идеальном блюде в очень юном возрасте. Это определенно было изюминкой каждого праздника в дом моей прабабушки, когда я был маленьким.

«После того, как она скончалась, все в семье изо всех сил старались воссоздать рецепт, но это было не то же самое. Я работал над рецептом много лет, и мне удалось приблизить его к ее рецепту. .Когда я имел удовольствие готовить в доме Джеймса Берда несколько лет назад, я приготовил этот рецепт для еды для персонала в тот день, когда мы там готовили.

«Я попросила главу фонда Джеймса Бирда у меня рецепт, потому что он ей очень понравился. Мы подавали его им на трапезе для персонала с хот-догом из выращенной на воле Штрауса телятины с тушеной красной капустой и молотым камнем. горчица. Это был хит в Beard House. Я думаю, что он может стать хитом и в вашем доме».

Теплый немецкий картофельный салат от прабабушки Бауэра

3 фунта молодого красного картофеля
12 ломтиков бекона, нарезанных средними кубиками
1 большая луковица, нарезанная мелкими кубиками
1/2 чайной ложки сахарного песка
3 столовые ложки яблочного уксуса
3/4 стакана ветчинного бульона
2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
кошерный соль и черный перец по вкусу

В большой кастрюле смешайте картофель и достаточное количество подсоленной воды, чтобы покрыть его, варите до мягкости.Пока картофель еще горячий, осторожно снимите кожицу и нарежьте его ломтиками толщиной в четверть дюйма. В большой сковороде обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим и не подрумянится. Слейте жир с бекона, но оставьте около трех столовых ложек жира в сковороде.

Обжарьте лук в жире от бекона до прозрачности, затем добавьте сахар, две столовые ложки уксуса и ветчинный бульон и варите около двух минут. Добавьте этот бульон и оставшийся уксус к высушенному картофелю и петрушке. Аккуратно перемешайте и приправьте кошерной солью и черным перцем по вкусу.

Рецепт: приготовленная заправка обновляет праздничный салат

Традиции по понятным причинам правят праздничным столом, но это не значит, что их нельзя обновлять. Одно из простых дополнений к зимнему сезонному салату — это приготовить заправку, которая слегка смягчает твердую горькую зелень и придает насыщенный вкус.

В этом рецепте из нашей книги «Вечера вторника на Молочной улице», где время приготовления ограничено 45 минутами или меньше, мы сочетаем горькую зелень с густой теплой заправкой. Источником вдохновения послужил французский салат frisée au lardons, который обычно готовится из горького салата фризе, яйца-пашот и мясистых кусочков соленой свинины.

Мы готовим панчетту и лук-шалот с дижонской горчицей, оливковым маслом и хересным уксусом, чтобы получилась яркая, но успокаивающая заправка, которую можно полить зеленью непосредственно перед подачей на стол. Любая комбинация горькой зелени, такой как фризе, цикорий, радиккио, эскарол или руккола, хорошо работает в этом рецепте. Зелень лучше подавать комнатной температуры, чтобы заправка не застыла при контакте.

Поджаренные грецкие орехи предлагают ароматный хруст, который дополняет завитки орехового сыра пармезан.Чтобы поджарить орехи, мы равномерно распределяем их на противне с бортиками и запекаем при температуре 350 ° F, пока они не подрумянятся и не станут ароматными, от 5 до 7 минут. Острая Y-образная овощечистка — идеальный инструмент для нарезки сыра.

После праздников добавьте к салату жидкое жареное яйцо, чтобы получить более сытное блюдо, напоминающее о корнях бистро.

Зелень с грецкими орехами, пармезаном и панчеттой винегрет

Время от начала до конца: 15 минут

Количество порций: 6

12 унций (12 чашек) смеси горькой зелени, порванной

2 столовые ложки хересного уксуса

1 столовая ложка дижонской горчицы

900 граммов черного перца тонко нарезанная панчетта, нарезанная

1 средний лук-шалот, мелко нарезанный

3 ст. в большую миску и отложите.В отдельной миске смешайте уксус, горчицу и ¼ чайной ложки соли.

В сковороде среднего размера обжарьте панчетту, периодически помешивая, до хрустящей корочки, около 7 минут. Шумовкой переложите панчетту на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте со сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира для панчетты, затем верните ее на средний огонь. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, до светло-золотистого цвета, около 2 минут. Добавьте смесь масла и уксуса, затем снимите с огня и взбивайте до однородности.Дайте постоять 30 секунд, чтобы прогреться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.