Содержание

Салат Цезарь с курицей: классический простой рецепт | Маша Вкусняша

Салат Цезарь — простое классическое блюдо родом из Америки. Но сегодня мы будем готовить не совсем классическую его версию. Сегодня я вам предлагаю немного поэкспериментировать, например, сделать соус без майонеза, на основе натурального йогурта. Так салат получится легким и низкокалорийным. Если вы следите за фигурой или любите небольшие эксперименты на кухне — этот салат для вас!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 грамм
  • Салат Айсберг (или салат Ромен) — 100 грамм
  • Сыр пармезан — 30 грамм
  • Черный хлеб (можно заменить белым хлебом) — 100 грамм
  • Помидоры Черри — 4-5 шт.
  • Яйца перепелиные (можно заменить куриными) — 4 шт.
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

  • Чеснок — 1 крупный зубчик
  • Перец — щепочка
  • Горчица — 2 ч.л.
  • Йогурт натуральный 2% — 250 грамм

Промоем листья салата и оставим сохнуть, чтобы при сборе они не были мокрыми. Либо вы можете промокнуть их бумажным полотенцем.

В салате Цезарь я не рекомендую использовать пекинскую капусту или листья салата Батавия. Так как они довольно мягкие и не смогут дать пикантного хруста.

Теперь готовим сухарики для салата. Черный хлеб режем квадратиками, немного посолим. В этом рецепте для эксперимента мы решили использовать черный хлеб. В классическом салате используется белый хлеб.

Укладываем на противень и отправляем засушиваться в духовку 10-12 минут при 200 градусах. Если нет возможности использовать духовку — сухарики можно поджарить на сковороде, добавив 2 ст. ложки оливкового или растительного масла. Жарить до золотистой корочки.

Готовим соус. В йогурт добавим горчицу и перец. Чеснок пропустим через чеснокодавку и добавим к соусу. Затем все хорошо перемешаем до однородной массы.

Куриное филе отварить и порезать на крупные ломтики. Это облегченный вариант подачи курицы в салате Цезарь. Курицу так же можно поджарить на сковороде в оливковом масле до золотистой корочки — по вашему желанию.

Помидорки черри разрезать на две половинки.

Сыр натереть на мелкой терке

Предварительно отварите яйца, затем почистите и порежьте на две части. Если используете куриные — на 4 части.

Приступаем к подаче. На тарелку выкладываем вначале листья салата. Если вы используете салат Ромен, то его предварительно нужно порвать руками на крупные кусочки.

Затем нужно сбрызнуть соусом и посыпать натертым сыром — примерно горсть от всего количества. На листья и сыр выкладываем кусочки курицы.

Далее добавим сухарики, а наверх снова немного соуса.

Присыпаем сыром, выкладываем помидоры.

Украшаем салат порезанным яйцом, снова сбрызнем соусом и посыпем остатками сыра, чтобы при подаче блюдо выглядело аппетитней.

Салат Цезарь с курицей готов! Подавать рекомендую сразу же, чтобы сухари не успели впитать в себя влагу и размокнуть. Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с курицей классический: простой рецепт, подготовка продуктов, фото

  • 14 Ноября, 2019
  • Салаты
  • Александр Недашковский

Без вкусных салатов невозможно представить не только наше ежедневное меню, но и праздничный стол. В арсенале современных хозяек имеется немало рецептов таких блюд. Одним из наиболее популярных является классический салат «Цезарь» с курицей. Простой рецепт позволяет быстро и просто приготовить вкусное блюдо, которое известно по всему миру. Его популярности могут позавидовать самые известные кулинарные шедевры.

История блюда

«Цезарь» с курицей – очень известное блюдо, которое готовят в разных уголках планеты. Сложно найти заведение, в меню которого нет такого замечательного салата. Считается, что появлением столь вкусного яства мы обязаны ресторатору Цезарю Кардини, который содержал небольшой ресторанчик на мексикано-американской границе. В 1924 году повар попал в необычную ситуацию, благодаря которой на свет появилось совершенно новое блюдо. Временные трудности заставили Цезаря проявить находчивость, которая его спасла. Сложно сказать, как именно развивались события того времени, однако, по официальной версии, именно в том году в заведении ресторатора наблюдался большой наплыв людей, которые быстро опустошили его запасы. Чтобы накормить посетителей, повару пришлось приготовить салат из имеющихся остатков продуктов. Блюдо получилось невероятно простым, но почему-то сразу пришлось по душе гостям. Считается, что салат сразу завоевал популярность благодаря необычному фирменному соусу и потрясающему сыру пармезан, который и сделал блюдо столь вкусным, несмотря на его простоту.

Стоит отметить, что в первоначальном рецепте курятина напрочь отсутствовала. Добавлять ее в салат слали гораздо позднее, когда блюдо получило мировое признание. Сейчас «Цезарь» с курицей – наиболее известный вариант приготовления, но далеко не единственный. Рецептов блюда имеется немало. Салат готовят не только с курятиной, но и с ветчиной, креветками, анчоусами и рыбой. Если вы любите простые и легкие блюда, предлагаем остановить свой выбор на классическом салате «Цезарь» с курицей. Простой рецепт осилит даже самый неопытный в кулинарии человек.

Простое блюдо

Простой, классический рецепт салата «Цезарь» (с курицей) позволяет быстро приготовить вкусное блюдо, которое сгодится не только для ежедневного меню, но и для праздничного стола. Готовится оно из самых простых продуктов: листьев салата, сухариков и жареной курицы. Характерный вкус блюду придает неповторимый сыр пармезан и фирменный соус с чесноком.

Салат получается не только легким и вкусным, но и очень полезным. Классический салат «Цезарь» с курицей присутствует в меню любого ресторана. Однако приготовить его дома не составит труда. Если вы хотите научиться самостоятельно готовить блюдо, наша статья будет полезной для вас. Классический рецепт позволяет получить диетический легкий салат. Для приготовления более сытных вариаций можно использовать яйца и обжаренное куриное филе. Современные хозяйки даже готовят салат с морепродуктами, грибами, семгой, ветчиной и креветками.

Классический салат: ингредиенты

Самый простой рецепт классического салата «Цезарь» с курицей подразумевает использование небольшого количества компонентов. Для приготовления блюда используют обжаренное куриное филе, листья салата, сухарики и фирменный соус. Наши хозяйки очень часто добавляют перепелиные или куриные яйца, свежие огурцы и томаты черри.

Мы предлагаем освоить азы приготовления классического салата «Цезарь» с курицей. Пошаговый рецепт поможет нам в этом.

Ингредиенты:

  • Курица (филе) – 1 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Твердый сыр – 120 г.
  • Салат – один кочан.
  • Хлеб белый – 140 г.
  • Масло оливковое.
  • Соль.
  • Вустерский соус – 25 г.
  • Перец.
  • Чеснок.
  • Яйцо.

Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт «Цезаря» с курицей:

  1. Оливковое масло наливаем в глубокую емкость. Измельчаем чеснок или пропускаем его через пресс, после чего добавляем мякоть в масло. Полученную массу перемешиваем. Часть ее мы будем использовать для обжаривания мяса и получения сухариков. Остальное масло пойдет для приготовления соуса.
  2. Белый хлеб нарезаем кубиками среднего размера. Для приготовления гренок прекрасно подходит батон или немного подсохший хлеб. Нарезанные кубики мякоти выкладываем на сковороду и поливаем их сверху небольшим количеством чесночного масла. Гренки перемешиваем и обжариваем в духовке до появления золотистой корочки.
  3. Куриное филе тщательно промываем в проточной воде, обсушиваем, перчим и солим. Далее перекладываем его в емкость и поливаем сверху чесночным маслом. Мясо оставляем на некоторое время. Обжаривать его необходимо непосредственно перед подачей блюда на стол.
  4. Остатки масла оставляем для приготовления оригинального соуса. В него добавляем яичный желток. Некоторые повара опускают сырое яйцо на пару минут в горячую воду, чтобы желток приварился, но при этом остался жидким. Другие же хозяйки предпочитают вообще использовать только отварной желток. В этом случае возможны эксперименты. Можно испробовать самые разные варианты.
  5. Из половинки одного лимона выдавливаем сок для приготовления заправки. Добавляем в массу немного вустерского соуса. Если у вас его не оказалось, то можно обойтись и без него. Также соус можно заменить измельченными кусочками консервированных анчоусом в масле. Все ингредиенты перемешиваем и взбиваем вилкой, после чего добавляем соль и перец.
  6. Листья салата промываем и просушиваем, после чего нарезаем. Выкладываем их в глубокую емкость, добавив сухарики. Далее натираем сыр. Все компоненты перемешиваем и перекладываем их на праздничное блюдо и поливаем соусом. Сверху посыпаем блюдо остатками натертого сыра.
  7. Куриное филе обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Затем нарезаем его в поперек волокон и выкладываем горячие кусочки в центре блюда. Классический салат Цезарь с курицей готов, теперь можно его подавать на стол.

Блюдо американской кухни

Предлагаем еще один классический рецепт «Цезаря» с курицей, который используется в американской кухне. Его отличия не столь значительны. Многие хозяйки предпочитают готовить на праздничный стол салат «Цезарь» вместо привычного оливье. Последний более калорийный. А вот легкий и полезный «Цезарь» точно не навредит вашей фигуре. Да и смотрится он на столе потрясающе красиво.

Ингредиенты:

  • Томаты черри – 10 шт.
  • Филе – 280 г.
  • Батон – 210 г.
  • Салат айсберг – десять листочков.
  • Масло сливочное – 25 г.
  • Пармезан – 80 г.
  • Специи.
  • Чеснок.
  • Соль.

Для соуса:

  • Лимонный сок – две ст. л.
  • Масло оливк. – 15 мл.
  • Перец.
  • Два отварных желтка.
  • Соль.
  • Чеснок.
  • Горчица – 2 ч. л.

Рецепт «Цезаря»

Главная особенность салата «Цезарь» с курицей – это простота приготовления. Не нужно быть гуру кулинарии, чтобы приготовить вкусное угощение.

Филе промываем, обсушиваем салфетками и нарезаем полосками или кубиками. Можно предварительно мясо натереть специями и дать ему время замариноваться. Ставим сковороду на плиту и прогреваем ее, растапливая сливочное масло. Добавляем зубок чеснока, пропущенный через пресс, и перемешиваем его с маслом. Нельзя допускать перегрева сковороды на большом огне. Это может привести к тому, что чеснок начнет гореть и источать неприятный аромат. Обжариваем ломтики филе на чесночном масле на среднем огне до готовности. Мясо можно посолить и поперчить. Ломтики филе выкладываем на салфетки, чтобы ушел лишний жир.

Батон нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде, используя масло после приготовления курицы. Для получения сухариков можно использовать вчерашний хлеб. Он менее крошится и кусочки получаются более ровными. В процессе приготовления гренок можно использовать специи: паприку, черный перец и прочее.

Теперь приступаем к приготовлению соуса. Для этого следует отварить вкрутую несколько яиц. Извлекаем из них желтки и растираем с помощью вилки. Затем смешиваем яичную массу с оливковым маслом, горчицей и соком лимона (для соуса используют сок свежего лимона). Массу перемешиваем, добавляем по вкусу перец и соль, а также мякоть одного зубка чеснока. Перед применением соуса его необходимо попробовать на вкус. Если он вам кажется кислым, то можно добавить немного сахара.

По мнению известных шеф-поваров, для приготовления салата «Цезарь» с курицей в домашних условиях лучше всего использовать пармезан. Если у вас нет возможности приобрести данный вид сыра, то можно использовать любой другой твердый сорт. Пармезан натираем на терке.

Далее берем блюдо и выкладываем на его поверхность порванные салатные листья. Кстати, тарелку можно предварительно натереть чесноком, чтобы салат получился более ароматным. Салат необходимо измельчать только руками. Нарезанные ножом листья очень быстро заветриваются. Сверху выкладываем курятину и сухарики. Томаты черри разрезаем на половинки и кладем в салат. Готовое блюдо заправляем соусом, а сверху посыпаем измельченным сыром.

Очень важно «Цезарь» подавать сразу после приготовления, чтобы сухарики не успели размокнуть. Тогда вкус салата получается более интересным. При желании классический «Цезарь» с курицей можно дополнить, добавив в него отварные яйца (перепелиные или куриные). Кроме того, готовое блюдо можно посыпать обжаренным на сковороде кунжутом.

Альтернативный вариант с майонезом

Данный рецепт салата «Цезарь» с курицей может занимать достойное место в копилке блюд любой хозяйки. Несмотря на то что рецептура отличается от классического варианта, блюдо получается очень вкусным. А готовится салат еще быстрее.

Ингредиенты:

  • Салат айсберг (можно заменить пекинской капустой) – 10 листочков.
  • Томаты черри – 10 шт.
  • Филе курицы.
  • Майонез.
  • Твердый сыр – 120 г.
  • Сок лимона или соевый соус.
  • Растительное масло.
  • Чеснок.
  • Хлеб белый – 120 г.
  • Перец.
  • Соль.

Куриное филе промываем, обсушиваем и обжариваем на сливочном или растительном масле с добавлением чеснока. Мясо солим и перчим. Готово филе оставляем остывать. Чтобы убрать лишний жир, можно выложить мясо на салфетки.

Батон нарезаем кубиками и обжариваем на том же масле, что и филе. Сыр натираем на терке, а томаты разрезаем на две половинки. Соус готовим из смеси майонеза и лимонного сока. Некоторые хозяйки вместо лимона используют соевый соус. Нарезаем пекинскую капусту или рвем руками салат айсберг. Выкладываем заготовку на блюдо. Сверху высыпаем мясо, сухарики и помидоры. Заправляем салат майонезом, после чего посыпаем натертым сыром. Готовое блюдо необходимо поперчить и посолить. Салат можно выкладывать слоями, перемазав каждый соусом, или перемешать все ингредиенты. Сверху блюдо можно красить кунжутом или зеленью. Конечно, данный рецепт значительно отличается от классического «Цезаря» с курицей, но, по мнению хозяек, он тоже очень вкусен, а значит, имеет право на существование.

Салат с копченой курятиной

Как приготовить салат «Цезарь» с курицей, если хочется привнести разнообразия в меню? Кулинары предлагают интересный вариант блюда. В его основе лежит копченое куриное филе, аромат которого придает салату особый шарм. Копченое мясо хорошо сочетается с гренками, помидорами и сыром.

Ингредиенты:

  • Сыр – 120 г.
  • Батон – 180 г.
  • Томаты черри – 10 шт.
  • Оливковое масло.
  • Салат листовой.
  • Желтки – 2 шт.
  • Горчица – 2 ч. л.
  • Курица копченая – 300 г.

Хлеб нарезаем кубиками и отправляем его подсушиваться в духовку. Гренки также можно обжарить на сковороде на сливочном масле с добавлением чеснока. Курятину нарезаем ломтиками, а сыр измельчаем на крупной терке. После того как подготовлены все ингредиенты, можно приступать к приготовлению заправки. В посуде смешиваем горчицу, сок лимона и оливковое масло. Туда же всыпаем перетертые желтки. Можно также добавить соль и специи. Все компоненты тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

На подготовленное плоское блюдо выкладываем литься салата, мясо и гренки. Добавляем половинки томатов и поливаем салат сверху соусом. Готовое блюдо посыпаем большим количеством сыра. Некоторые хозяйки добавляют еще перепелиные яйца, а для украшения используют гранатовые зерна или кунжут.

«Цезарь» по-домашнему

Предлагаем вниманию читателей еще один рецепт «Цезаря» с курицей. В домашних условиях можно приготовить замечательное блюдо из простых продуктов с использованием вустерского соуса.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 320 г.
  • Пучок айсберга.
  • Масло оливковое.
  • Пармезан – 120 г.
  • Томаты черри – 10 шт.
  • Горчица – ½ ч. л.
  • Батон – 210 г.
  • Два яйца.
  • Масло сливочное – 45 г.
  • Чеснок.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Зелень петрушки.
  • Перец молотый.
  • Вустерский соус.

В данном рецепте главным компонентом является куриное филе. Чтобы мясо получилось вкусным, предварительно его замаринуем в смеси сметаны, лимонного сока, перца и соли. Можно использовать и другие специи. В маринаде филе необходимо держать не менее 30 минут. После его обжариваем на смеси сливочного и оливкового масел. В процессе приготовления можно добавить измельченный чеснок, чтобы мясо приобрело аромат. Готовое филе выкладываем на салфетки. После остывания курятину нарезаем ломтиками. Далее нарезаем хлеб в виде кубиков и обжариваем его на сливочном масле, не забывая добавить чеснок. Гренки выкладываем на салфетки, чтобы удалить остатки жира.

Теперь можно начать приготовление соуса. Яйца отвариваем в течение двух минут, чтобы желток не успел затвердеть. После остывания смешиваем его с соком лимона, добавляем горчицу, а также оливковое масло. В массу можно добавить немного вустерского соуса. Если вы его не нашли в продаже, можно исключить компонент из рецепта. В готовый соус можно добавить перец и соль.

На тарелку выкладываем порванные листья салата, которые поливаем соусом. В центре выкладываем мясо, половинки помидоров и сухарики. Заправляем блюдо соусом. Сверху салат посыпаем зеленью и измельченным сыром. Блюдо готово к подаче. Благодаря тому, что в салате много мяса, он очень сытный и вкусный, поэтому нравится не только женщинам, но и мужчинам.

Салат с креветками и курицей

Классический салат «Цезарь» с курицей можно с легкостью видоизменять и дополнять. Конечно, на первоначальное блюдо подобные миксы мало походят, но зато они имеют прекрасные вкусовые качества. А это означает, что любые эксперименты вполне допустимы. Как мы уже упоминали ранее, «Цезарь» часто готовят с морепродуктами. Предлагаем рассмотреть рецепт, в котором используются не только креветки, но и мясо курицы.

Ингредиенты:

  • Филе – 210 г.
  • Четыре ломтика хлеба.
  • Пучок салата.
  • Чеснок.
  • 2 яйца.
  • 1 ч. л. горчицы.
  • Восемь томатов черри.
  • Перепелиные яйца – 5 шт.
  • 1 ч. л. меда.
  • Креветки – 300 г.
  • Специи.
  • Пармезан – 150 г.
  • Оливковое масло.

В среднем на подготовку продуктов уходит не более десяти минут. Перепелиные яйца отвариваем, остужаем и очищаем от скорлупы. Листья салата нарезаем полосками произвольного размера.

Ломтики хлеба нарезаем кубиками. Сковороду разогреваем на огне, наливаем оливковое масло и добавляем измельченный чеснок со специями. В полученной массе обжариваем хлебные кусочки до появления золотистой корочки.

В отдельной глубокой посуде готовим соус. Для этого смешиваем по чайной ложке меда, горчицы. Добавляем два куриных яйца и сок одного лимона. Полученную массу взбиваем миксером, добавив чайную ложку оливкового масла.

Куриное филе нарезаем кусочками произвольной формы и обжариваем их на оливковом масле, не забыв приправить специями и солью. Пока готовится мясо, можно отварить креветки. Для этого кастрюлю с водой ставим на огонь. После закипания жидкости опускаем морепродукты и готовим их до закипания массы. После креветки остужаем и чистим.

В посуду с измельченным салатом добавляем мясо, креветки, перепелиные яйца, томаты черри и гренки. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем соусом. Перед подачей салат посыпаем сухарями и натертым сыром.

В емкость с измельченным салатом добавить подготовленное куриное филе, половинки томатов черри, отваренные креветки, перепелиные яйца. Все компоненты перемешиваем и добавляем соус. Сухари кладем перед подачей на стол, чтобы они не успели размокнуть.

Салат Цезарь с курицей ? классический простой рецепт

Салат «Цезарь» с куриным филе

Салат «Цезарь» с курицей — классический простой рецепт с сухариками и помидорами. Этот салат стал самым популярным в России и все заведения общепита давно внесли его в свое меню. А из кафе и ресторанов он перешел в домашнее приготовление.

В оригинале салат цезарь готовят из листьев салата романо, но многие в целях экономии смешивают или заменяют полностью на салат айсберг или вообще на пекинскую капусту. Тут конечно, дело вкуса и финансовых возможностей.

Конечно, главный ингредиент это соус «Цезарь». И тут тоже в оригинале он делается не из готового майонеза, а из почти сырых (сваренных 60 секунд) яиц, оливкового масла и анчоусов. Все рестораны готовят этот соус по разному, заменяя анчоусы на селедку или вообще готовят без рыбки, добавляя соевый соус и горчицу.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Листья салата — 50 г.
  • Сыр Пармезан — 15 г.
  • Помидоры — 35 г.
  • Томаты черри (на украшение) — 20 г.
  • Сухарики — 10 г.
  • Куриная грудка запеченная или обжаренная ломтиками на сковороде — 50 г.
  • Соус Цезарь — 50 г.
  • Базилик свежий (на украшение)

Приготовление:

  1. Сделаем сухарики на цезарь: батон очистить от корки, нарезать кубиком, посолить, посыпать мелко нарубленным чесноком, специями, сбрызнуть маслом, аккуратно перемешать, запекать до светлого колера.
  2. Приготовим курицу: куриную грудку замаринуем в соевом соусе, тертом чесноке и молотой паприке. Поставим запекаться или обжарим на сковородке гриль, нарезанную слайсами (как на фото).
  3. Сделаем соус цезарь: в чашу блендера положить майонез 250 г., пармезан тертый 1 щепотку, зубчик чеснока, соевый соус 30 г., анчоусы 2 рыбки или 0,5 филе сельди с/с. Все пробиваем блендером до однородной массы.
  4. Листья салата порвать, помидоры нарезать кубиком. Томаты черри — на четвертинки. Куриное филе — тонкими ломтиками (пластинами). Сыр — натереть на терке или тонкими слайсами.
  5. Смешать в таре листья салата, сухарики, нарезанные помидоры, соус.
  6. Выложить на тарелку, сверху положить куриное филе, декорировать четвертинками черри, посыпать пармезаном и украсить зеленью.
  7. Салат Цезарь с курицей — готов! Приятного аппетита!
Краткое описание

Название рецепта

Салат «Цезарь» с курицей

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях

Закончилась летняя пора и в холодное время года мы с удовольствием готовим и кушаем различные салаты. Их великое множество — овощных, с мясом, курицей и морепродуктами. В моих прошлых статьях уже были подборки различных салатов — салатов с куриной грудкой, салата Мимоза, селедки под шубой. Пришла очередь заняться подборками для вас и других салатов.

Салат Цезарь с курицей является одним из самых любимых и популярных салатов во всем мире. Все время, пока не начала интересоваться историей происхождения этого салата, я бала уверена, что салат Цезарь — открытие средиземноморской, и в частности, итальянской кухни. А оказалось, что это американское блюдо. Правда, изобрел его все-таки иммигрант из Италии Цезарь Кардини, которому в 1924 году в своем американском ресторане из-за большого наплыва посетителей пришлось экспромтом придумать оригинальное блюдо из немногих оставшихся продуктов. Салат мгновенно произвел фурор, а посетителей в ресторане заметно увеличилось.

Первоначально салат готовился без курицы, это уже потом стали готовить с добавлением курицы, семги и даже креветок. Салат Цезарь привлекает всех нас простотой приготовления, и, в то же время, изысканностью. Можно приготовить такой салат на ужин, будет вкусно и некалорийно. А можно красиво оформить и подать гостям на праздничный стол. Заправки для салата можно готовить разные по вашему настроению, и тем самым разнообразить меню. Сегодня хочу вас порадовать рецептами салата Цезарь с курицей.

Салат Цезарь с курицей,  простой классический рецепт

Самый простой из всех салатов, готовим по классическому рецепту. В самой первоначальной версии салат состоял из листьев салата, сыра, яйца и оливкового масла. Все другие ингредиенты появились позже. В классическом рецепте используются листья салата «Ромен». Но я признаюсь, что особо этого правила не придерживаюсь и использую любые салаты, которые есть под рукой.

Ингредиенты:
  • салат Ромен — 1 пучок
  • куриная грудка — 2 шт.
  • белый хлеб — 100 гр.
  • сыр «Пармезан» — 50 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • дижонская горчица — 2 ч. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • вустерский соус — 1 ч. л.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло — 130 мл

  1. Белый хлеб нарезаем кубиками. Здесь правил нет, иногда хочется покрупнее, а иногда помельче. Нарезайте как рука возьмет.

2. Хлебушек мы обязательно слегка обжариваем. На сковороду наливаем оливковое масло и сначала совсем немного обжариваем чеснок, нарезанный кружочками. Затем на сковороду выкладываем кусочки хлеба и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Готовые сухарики высыпаем в миску и даем остыть.

3. Куриные грудки немного присаливаем и обжариваем на оливковом масле с каждой стороны примерно по 7 минут. Кусочки должны слегка подрумяниться. Грудки можно немного поперчить по желанию.

4. Готовая грудка должна слегка остыть. Нарезаем ее небольшими кусочками.

5. Пришла очередь готовить соус. В блендер разбиваем 1 яйцо, чистим 1 зубчик чеснока, вливаем вустерский соус, сок лимона и добавляем горчицу. Горчицу в салаты я покупаю непременно дижонскую, с зернышками. Вливаем примерно 100 мл оливкового масла и взбиваем все ингредиенты блендером. Получается похожий на майонез белая вкусная заправка для салата.

6. Листья салата промываем и обсуживаем с помощью бумажного полотенца. Я приобрела сушилку для салата, которая отменно удаляет влагу из листьев, рекомендую. Листья выкладываем на дно салатницы.

7. Сверху посыпаем натертым сыром «Пармезан» и высыпаем сухарики. Поливаем приготовленным соусом для салата.

8. Выкладываем готовый салат на красивое блюдо. По желанию можно сверху с помощью овощечистки настругать тонкими пластинками сыр и украсить салат.

Видео – рецепт классического салата Цезарь с курицей

Нагляднее будет посмотреть как готовится салат Цезарь с курицей. Легко и просто.

Вкусный рецепт салата Цезарь с курицей,  сухариками  и помидорами

Помидоры салату Цезарь придают сочность и особый тонкий вкус, который еще дополняет очень вкусный соус для салата с горчицей и сыром пармезан.

Ингредиенты:
  • салат Ромен или Айсберг — 450 гр.
  • куриное филе — 400 гр.
  • помидоры черри — 200 гр.
  • хлеб белый или батон — 1/4 буханки
  • сыр пармезан — 50 гр.
  • яйца перепелиные — 5-6 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
    Для соуса:
  • яйца куринные — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • сыр пармезан — 50 гр.
  • оливковое масло — 60 мл
  • лимонный сок — 3 ст.л.
  • горчица — 1 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу
  1. Сначала готовим чесночное масло. Для этого раздавливаем 2 зубчика чеснока ножом и заливаем оливковым маслом. Масло должно настояться несколько минут.

2. Батон или белый хлеб нарезаем кубиками, выкладываем  в духовку и сверху смазываем чесночным маслом. Подрумяниваем в духовке при температуре  180 градусов 10 минут.

Сухарики благодаря чесночному маслу приобретают вкусный аромат

3. Куриную грудку обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. После того, как грудка немного остынет, нарезаем ее на кусочки поменьше.

4. Перепелиные яйца отвариваем в течение 5 минут. Заливаем холодной водой и потом чистим от скорлупы.

5. Сыр пармезан для салата настругаем тонкими пластинами с помощью овощечистки. А если вам больше нравится тертый сыр, то вполне можете его просто натереть на крупной терке.

6. Готовим заправку для салата. Куриные яйца отправляем на 1 минуту в кипяток, а после этого отправляем их в чашу блендера. Отжимаем сок лимона, нам понадобится 3 столовые ложки сока и также отправляем в блендер. Добавляем туда же чеснок и натертый на терке сыр пармезан. Добавляем горчицу и оливковое масло. Смешиваем все ингредиенты с помощью блендера.

7. Будем собирать салат на большой тарелке. Вниз выкладываем листья салата. Сверху на салат кладем куриную грудку. Затем выкладываем пластинки сыра.

8. Посыпаем сухариками и заливаем вкусным горчичным соусом. По бокам тарелки выкладываем помидоры черри и перепелиные яйца.

Получилась красота!

Самый вкусный рецепт салата Цезарь с курицей и сухариками

Один из моих любимых рецептов салата «Цезарь». Возможно некоторые скажут, что это не классический рецепт салата Цезарь. Но помидоры, болгарский перец и огурцы прекрасно дополняют вкус этого салата, и такой вариант мне больше всего нравится. Заправку также предлагаю мою самую любимую — с медом, горчицей и бальзамическим кремом.

 

Ингредиенты:
  • салат Ромен или любой другой салат — 1 пучок
  • куриная грудка — 2 шт.
  • белый хлеб — 100 гр.
  • помидоры — 2 шт.
  • огурцы — 2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • красный лук — 1 шт.
  • маслины — 2 ст. л.
  • сыр «Пармезан» — 50 гр.
  • совый соус — 2 ч. л.

Для соуса:
  • дижонская горчица — 2 ч. л.
  • мед — 1 ст. л.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • соль по вкусу
  • оливковое масло — 130 мл
  • бальзамический крем — 1 ч. л.
  1. Куриное филе нарезаем кусочками и маринуем в соевом соусе (не солим) минут 10. Соли не добавляем, грудка станет соленой и мягкой.

2. Нарезаем кубиками белый хлеб и обжариваем его на подсолнечном масле до красивого золотистого цвета.

3. Куриную грудку нарезаем порционными кусочками и обжариваем минут по 7 с каждой стороны.

4. Помидоры нарезаем довольно крупными кусочками, лук нарезаем полукольцами.

 

5. Огурцы и сладкий перец нарезаем полосками. Снова повторюсь, что нарезка овощей может быть совершенно другая по вашему желанию.

 

 

6. Собираем салат. На большую тарелку выкладываем листья салата, а сверху нарезанные овощи. Добавляем туда же маслины.

7. На овощи укладываем кусочки еще теплого куриного филе.

8. Посыпаем салат остывшими сухариками.

9. Последним штрихом в этом рецепте является «Пармезан», нарезанный тонкими пластинами  с помощью ножа для чистки овощей.

10. Готовим соус для салата — смешиваем горчицу, мед, оливковое масло, соль и выжимаем сок из лимона. Все хорошо перемешиваем и поливаем полученным соусом салат. Для пикантности можно сверху салат полить бальзамическим кремом.

Салат Цезарь с курицей, сухариками и пекинской капустой – простой  рецепт

Прекрасной заменой листьям салата является пекинская капуста, пробуем и этот вариант.

Ингредиенты:
  • пекинская капуста — 500 грамм
  • куриная грудка без кости — 1 шт.
  • белый хлеб — 50 грамм
  • сыр пармезан -150 гр.
  • майонез — 50 грамм
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • перец чёрный молотый
  • соль — 1/2 ч. л. соли
  • уксус — 1 ч. л.
  • растительное масло — 30 мл.
  1. Если замариновать куриное филе заранее, оно будет очень нежным и мягким. А мариновать мы будем, сбрызнув куриное филе растительным маслом и уксусом. Добавим соль и черный молотый перец. Оставим филе минут на 10, после чего обжарим курочку на растительном масле до красивой корочки.

2. Белый хлеб нарезаем кубиками и запекаем до золотистой корочки в духовке. Для этого противень с хлебом отправляем в духовой шкаф минут на 10-15 при температуре 180 градусов.

3. Сыр Пармезан натираем на крупной терке.

4. Пекинской капусты нам понадобится примерно половина. Промываем ее и отделяем листья. Самую твердую часть капусты у основания вырезаем ножом — она слишком грубая для салата. Листы капусты нарезаем тонкими полосками.

 

5. Соус в этом салате очень простой, на основе майонеза. Смешиваем майонез, лимонный сок, соль и черный перец.

6. Осталось только собрать все ингредиенты на тарелке. Вниз традиционно идет салат, в нашем случае пекинская капуста. Затем сыр пармезан, потом куриная грудка. Посыпаем салат сухариками, а сверху поливаем соусом. Сверху можно украсить салат свежей зеленью укропа.

Салат Цезарь на день рождения в домашних условиях

По своему опыт могу сказать, что салатом Цезарь с удовольствием угощаются гости во время застолий. Салат очень даже подходит на день рождения или любой праздничный стол.

Как видим, салат Цезарь готовится очень легко, выглядит потрясающе и съедается без остатка. Думаю, что нужно продолжить эту тему. В следующий раз я постараюсь вас познакомить с другими разновидностями этого замечательного салата.

А пока приятного аппетита!

Простой цезарь с курицей и помидорами черри

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

В классическом рецепте этого салат нет курицы и помидоров, а изюминка заключается в необычном яичном соусе. Эта версия намного проще и сытнее оригинала.

Версия для печати

Время приготовления

Ингредиенты

Белый хлеб

2 куска

Куриное филе

1 штука

Молотый чёрный перец

по вкусу

Оливковое масло

1 ст. ложка

Помидоры черри

3–4 штуки

Майонез

по вкусу

Пармезан

по вкусу

Можно добавить

Чеснок

1–2 зубчика

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сковороде, чтобы он стал хрустящим.

  2. 2․

    Курицу натрите солью и перцем и обжарьте в оливковом масле до золотистой корочки.

  3. 3․

    Помидоры черри разрежьте на крупные кусочки. Листья салата порвите руками.

  4. 4․

    Когда курица и сухарики остынут, смешайте подготовленные ингредиенты и заправьте майонезом.

  5. 5․

    По желанию добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

  6. 6․

    Натрите пармезан на тёрке и посыпьте им салат.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Салат цезарь с курицей сухариками, пекинской капустой рецепт

История салата «цезарь»

Этот салат не имеет никакого отношения к исторической личности, великому полководцу и писателю Гаю Юлию Цезарю. Автором салата стал американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини. Существует даже точная дата создания этого рецепта — 4 июля 1924 года, в это день праздновался день Независимости США. В этот день, в ресторане, где работал Кардини, было настолько много посетителей, что все заготовки блюд были использованы, а заказы продолжали поступать. И тогда Цезарь собрал из оставшихся продуктов на кухне салат, который покорил его посетителей и они, в дальнейшем, приходили в его заведение, чтобы заказать это простое, но совершенно новое блюдо. 

Сегодня нельзя найти один рецепт этого блюда и сказать, что это классика. Рецептов салата «цезарь» настолько много и все они по своему хороши, что спорить об их оригинальности нет смысла.

Дочь Цезаря Кардини утверждает, что изначально ее отец приготовил совершенно простой салат, который включал в себя целые листья салата, вареные яйца и оливковое масло. Никаких анчоусов в заправке не было.

Как приготовить салат «цезарь» с курицей в домашних условиях

На сегодняшний день самым распространенным является салат с курицей, яйцами, салатом айсберг, сыром пармезан и пшеничными гренками, заправка включает в себя анчоусы, пармезан и другие ингредиенты по желанию и настроению автора конкретного блюда.

Я хочу поделиться с вами своим любимым,  а точнее любимым салатом моего сына из пекинской капусты, куриной грудки (жареной или отварной), помидора, сыра, обязательно сухарики и моя авторская заправка с майонезом, лимонным соком, чесноком и сыром. 

На новогоднем или другом праздничном столе у меня всегда будут селедка под шубой, рулет из куриного фарша с омлетом и плавленым сыром, утка с яблоками и, конечно, «цезарь»!

Салат «цезарь» с курицей сухариками и пекинской капустой

Анна СпичкаВот уже не за горами праздники, многие хозяюшки начали планировать меню на новогодний стол. Так какой-же вкусный новогодний салат приготовить? Хочу предложить вам свой рецепт салата цезарь, этот салат именно то, что нужно в новогоднюю ночь. Выглядит аппетитно, готовится просто и быстро, а самое главное он не такой тяжелый, как другие майонезные салаты.Обязательно попробуйте приготовить «цезарь» по моему рецепту.Друзья, жду ваших отзывов в комментариях. Буду благодарна за репост. Подписывайтесь на группы в соцсетях и будем готовить вместе!

Подготовка 30 мин

Приготовление 5 мин

Общее Время 35 мин

Категория Блюда из птицы, Блюда к Новому Году и Рождеству, Блюда на скорую руку, Праздничные салаты, Салаты

Кухня Американская, Мексиканская

Порции 3

Калории/100 гр 133 ккал

Ингредиенты на салат цезарь с курицей
  • 200 г пекинской капусты (без плотной серединки)
  • 2 небольших помидора
  • 50 г сыра пармезан или другого твердого сыра
Для гренок
  • 2-3 ломтика белого хлеба
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ ч. л. прованских трав
Заправка для салата цезарь
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 30 г сыра пармезан или другого твердого сыра
  • 1 ч. л. уксуса 6-9%
  • 1 — 2 ст. л. фильтрованной, кипяченой воды холодной
  • Соль, перец по вкусу
  • Приготовить салат «цезарь» можно и с отварной, и с жареной, и с курицей гриль. Лучше всего использовать грудку.

  • Филе из половинки куриной грудки можно отварить целиком в подсоленной воде или пожарить. Я буду жарить курицу, поэтому разрезаю филе пополам вдоль. Солю, перчу с обеих сторон.

  • На сковороде гриль или обычной сковороде, разогреваем небольшое количество масла и обжариваем курочку под крышкой по 5 — 7 минут с каждой стороны до румяной корочки, огонь чуть ниже среднего.

  • Готовую курочку перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла.

  • Пока жарилась курочка мы приготовили гренки или сухарики — как вам больше нравится.Можно подсушить хлеб на сухой сковороде с двух сторон, а можно сделать это в духовке или электрогриле — как вам сподручнее.
  • Срезаем у сухариков корочку (ее не будем использовать), а мякоть нарезаем небольшими кубиками.

  • Помещаем сухарики в пакет, добавляем чайную ложку оливкового масла, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и прованские травы. Завязываем пакет, хорошо встряхиваем сухарики, чтобы они пропитались всеми ароматами.

  • Готовим соус к салату цезарь:Смешиваем в отдельной посуде майонез, горчицу, лимонный сок, уксус, чеснок, молотый перец, немного соли. Добавляем тертый на мелкой терке сыр.
  • Перемешиваем. Соус не должен быть густым. Если Ваш соус густой — разбавьте его небольшим количеством холодной кипяченой воды.

  • От кочана пекинской капусты отделяем несколько листочков, выбираем самые сочные и хрустящие. Плотную часть листа удаляем.

  • Тонкие края пекинской капусты нарезаем или произвольно рвем руками на наибольшие кусочки.

  • Курицу нарезаем небольшими дольками

  • Спелый, красный, сочный помидор нарезаем тонкими брусочками.

  • Перекладываем курицу и помидор к капусте, сверху натираем сыр на крупной терке.

  • Заправляем салат заправкой, перемешиваем.

  • Подаем салат «цезарь» порционно, сверху посыпаем его сухариками и тертым сыром.

  • Вот так, просто и быстро, мы приготовили яркий и очень вкусный салат «цезарь» из пекинской капусты с курицей и сухариками. Такой салат займет достойное место на любом праздничном столе.Приятного аппетита!
На моем сайте вы найдете и другие вкусные салаты с пекинской капустой или курицей, например:

Ключевое слово Как приготовить соус к салату цезарь на основе майонеза с горчицей, Рецепт вкусного салата цезарь с жареной курицей, Салат цезарь с курицей, Салат цезарь с курицей, сухариками и пекинской капустой в домашних условиях

Закладка Постоянная ссылка.
Популярные рецепты на сайте:
Подписывайтесь на мои группы в социальных сетях:
Лучшие ПП рецепты на сайте:

Салат Цезарь с курицей — классический рецепт. Салат цезарь с курицей и сухариками Простой салат цезарь с курицей и сухариками

В последнее время я просто обожаю новинку на русском столе и готовлю на праздники – салат Цезарь с курицей простой классический рецепт, с курицей и сухариками, и сыром. Это моё любимое блюдо. Мои друзья и гости говорят о нём – лёгкий и простой, вкусный и сытный.

Меню статьи:

Воздушные листья салата, нежная курица, пропитанные чесночным соусом сухарики из хлеба и мягкий изысканный вкус сыра Пармезан – вот она вкуснотища. Вроде бы простой классический, но в тоже время, точно скомпонованный по вкусу и составу рецепт салата Цезарь.

Салат Цезарь с курицей, сухариками и сыром: классический рецепт

Если говорить о самом первом, классическом простом рецепте салата Цезарь, изначально в нем не было мясо птицы. Он состоял из гренок, салатных зеленых листьев и соуса.

Но с тех пор кулинары мира «поженили» основные ингредиенты с другими всевозможными продуктами. Так появились десятки рецептов этого божественного блюда.

Вот вам самый распространенный простой классический рецепт с курицей и сухариками и сыром, без помидор.

Основной состав (продукты для Цезаря):

  • Пармезан (сыр твердых сортов) – 80-100 грамм
  • Курица (лучше филе или грудка) – 350 грамм
  • Половину батона для сухариков
  • Зеленые салатные листья – 1 пучок
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло

Соус для салата Цезарь в домашних условиях

Приготовленный дома самому соус отнимет у вас некоторое время. Когда как купленный в магазине, (а такой на самом деле существует – так и называется «соус Цезарь») вам сэкономит несколько минут.

Хотя, как знать. Когда делаешь своими руками – знаешь из чего и по своему рецепту. На самом деле заправка для Цезаря готовится просто.

Ингредиенты:
  • Свежевыжатый лимон – 1 шт.
  • Горчица – 1-2 чайной ложки
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Специи и соль

Процесс приготовления соуса:

  1. Варим два яйца вкрутую.
  2. Отделяем желтки от белков. Нам понадобится именно желтки. Их разомнём с помощью вилки.
  3. Выдавливаем через пресс зубчик чеснока и добавляем к яйцам. Туда же приобщаем горчицу, часть лимонного сока, масло, соль и специи. Всё тщательно перемешаем.
  4. Откладываем в сторонку и занимаемся основой.

Как приготовить классический салат Цезарь с курицей, сухариками и сыром?

Сначала приготовим все необходимы составные части. А потом, или во время подготовки сделаем соус.

  1. Берем куриную грудку, хорошо промываем и сушим. Режем на квадратики (равные дольки прямоугольной формы). Обжариваем в оливковом масле (специи по вкусу и по желанию). Можно отдельно приготовить маринад для мяса птицы (соевый соус, специи, чеснок, лимонный сок). Добавляем к нарезанной курочке и оставляем на 2 часа, чтобы пропиталась.
  2. Половинку вчерашнего батона нарезаем на такие же кубики и пожарим на сковороде с маслом и чесночком с обеих сторон. Смотрите, чтобы чеснок и соответственно сами гренки не пригорели.
  3. Сыр (твердый) натрите на мелкой терке. Можно просто нарезать пластинками или кубиками – кому как нравится. И еще один секрет: сыр не готовьте заранее – лучше, чтобы он был свежим. То есть натрите его прямо в емкость куда будете собирать салат Цезарь.
  4. Теперь начинаем собирать салат. Берем столько блюд, сколько гостей. Для этого пред тем как подавать, я раскладываю по отдельным тарелкам – для каждого гостя. Так наверняка будешь знать, что каждому досталось в меру все продукты. А не так как они бы были вместе.
  5. Натрите дно каждой тарелки маленькой долькой чеснока. Нарвите листья салата руками, как получится. Уложите на блюдо.
  6. Сверху зеленых листьев выложите сразу и курицу, и сухарики, и сыр. Можно треть сухариков и сыра оставить.
  7. Полейте соусом и перемешайте (как бы «взрыхлите») деревянной лопаткой.
  8. Оставшиеся гренки и пармезан посыпать сверху.

Вот таким образом легко можно приготовить вкусное, изысканное и необычное блюдо для вашего праздничного стола. Салат Цезарь с курицей классический простой рецепт, не правда ли просто и традиционно? Или не традиционно? Потому что для нас классика кулинарного жанра – это « », « », « ».

Приятного аппетита!

Салат Цезарь с пекинской капустой

Вместе с зелеными листьями здесь мы будем использовать пекинскую капусту. Салат не потеряет свою легкость, а приобретет изысканный, пикантный вкус.

Продукты:

  • пекинская капуста — 1 средний вилок,
  • курица (лучше филе или грудка) — 250 грамм,
  • сыр (лучше твердый, к примеру, Пармезан) — 100 грамм,
  • чесночные зубчики — 2 штуки,
  • оливковое масло для жарки,
  • сухарики — 80-120 грамм,
  • соус (можно приготовить по рецепту выше, а можно сразу же приобрести магазинный) — 1 упаковка.

Приготовление:

Курицу варим, остужаем и режем на кубики (примерно 1 см. на 1 см.).

Сыр необходимо натереть на терке. Пекинская капуста режется в виде соломки.

Подошло время обжарить сухарики на сковородке с чесноком.

Осталось аккуратно собрать вкусное блюдо. На дно большой тарелки выкладываем листья. следом курицу, потом рассыпаем тертый сыр и сухарики.

В конце заправляем соусом и падаем на стол.

Состав продуктов идентичен составу способа приготовления выше, только на этот раз добавляем помидоры черри. Менять, по крайней мере я, ничего не буду. Если есть желание приготовить сухарики, то это не составит труда — из батона получаются просто суперские сухарики.

Помидоры нужно порезать дольками и добавить в блюдо на этапе сборки перед слоем сыра.

Курицу можно слегка обжарить на сковороде. Кому не нравится могут просто сварить.

Кто-то перемешивает. я никогда этого не делаю, а подаю ко столу как есть. Кому надо сами себе перемешают.

Вкуснейший салат Цезарь с креветками

Это блюдо для любителей морепродуктов. Вместо курицы будут креветки — очень вкусно получется. Впрочем смотрите сами:

  1. Греческий

Салат Цезарь с курицей, сухариками и сыром: секреты и советы

  1. Кто-то украшает «Цезарь» гранатом или вареными перепелиными яйцами. В ход идет любая фантазия повара.

2. Кто-то в соус добавляет мелко нарезанные анчоусы или креветки. Если вам нравятся море продукты и по вкусу суши, то смело добавляйте в соус эти ингредиенты.

3. Хотите придать пикантности своему кулинарному шедевру – используйте вместо жареной курицы копчёную. Приобретите копченую курицу или еще лучше – зажарьте её на гриле. Так она получится сочной, и тонкий аромат копчения придаст изюминку вашему рецепту.

4. А еще мясо можно приготовить в духовке. Это как вы обычно запекаете курочку, только без фольги – открыто. Фольгой оберните после духовки (10-15 минут достаточно).

5. Сухарики, или их еще называют «крутоны», также можно подрумянить в духовке. Только не пересушите. Должны они получиться так, чтобы сверху поджаренная корочка, а внутри мякоть осталась. Перед духовкой смочите в масле (оливковое масло с чесноком, набравшее сок чеснока).

6. Когда готовите румяные крутоны, сначала прогрейте масло с чесноком. А затем выньте чеснок, чтобы он не пригорел к сухарикам.

7. В салат Цезарь классический простой рецепт добавляют помидоры, как «черри», так и обычные, нарезанные дольками.

8. Мясо птицы иногда варят, придерживаясь диеты. И можно не резать после жарки. То есть сначала жарите грудку целиком, а потом, когда она остынет – нарезаете на дольки.

9. Вместо зеленых листьев используйте пекинскую капусту или «Айсберг».

10. В соус для салата Цезарь добавляют кроме выше перечисленных продуктов, майонез. Получается классический Цезарь с курицей и майонезом.

Видео рецепт салата Цезарь по классическому рецепту от шеф-повара ресторана Тарторрия Сольди

Ну вот видите, что только не придумаешь в домашних условиях.

А что если попробовать добавить ананасы в рецепт или йогурт к соусу? Вот уже ещё «неожиданней» и от классического простого рецепта для салата Цезарь – только название, и легкость, и воздушность.

Вы меня поняли: фантазируйте, импровизируйте и не бойтесь новых ощущений.

Классический салат Цезарь с курицей — это простое и очень вкусное блюдо, приготовить которое можно в считанные минуту. Традиционный рецепт Цезаря содержит всего несколько ингредиентов: листовой салат и сухарики. Курицу же в него стали добавлять позднее. Благодаря ей салат стал еще вкуснее и питательнее.

Если Вы хотите приготовить красивый и вкусный салат, Цезарь с курицей — это то, что нужно. Смотрите классический рецепт простого Цезаря, а также несколько альтернативных рецептов для приготовления в домашних условиях. Будет Вкусно!

Ингредиенты

Калорийность

Калории
222 ккал

Белки
10.8 г

Жиры
16.2 г

Углеводы
7.4 г

Приготовление:

  • Шаг 1

    Берем оливковое масло и наливаем в миску. Добавляем пару зубков рубленого ножом чеснока. Если вам не нравится вкус оливкового масла, можете смешать его с подсолнечным. Полученное чесночное масло мы частично используем для приготовления сухариков и жарки филе. Остальное же будем применять для приготовления вкусной заправки для салата.


  • Шаг 2

    Берем белый хлеб, обрезаем корочку, а мякоть нарезаем кубиками (около 1 см). Хорошо подойдет для гренок батон или слегка подсохший белый хлеб. Выкладываем нарезанный батон на сковороду, слегка обжариваем и поливаем небольшим количеством чесночного масла. Когда сухарики подсохнут, выключаем плиту и оставляем их остывать.


    Шаг 3

    Куриное филе солим, перчим и поливаем небольшим количеством масла с чесноком. Отставляем в сторону, т. к. обжаривать его мы будем непосредственно перед подачей блюда. Оставшееся чесночное масло нам потребуется для приготовления заправки для салата.


    Шаг 4

    Отделяем желток куриного яйца и добавляем его в чашу с оставшимся чесночным маслом. Вливаем туда же 1.5 ст. ложки вустерского соуса, добавляем щепотку молотого перца и соли. С половинки лимона выдавливаем сок и добавляем в заправку (выходит где-то 2.5 — 3 ст. ложки сока). Тщательно перемешиваем заправку до однородного состояния.


    Шаг 5

    Салат ромэн промываем, просушиваем и режем листья крупными кусками. По желанию рвем листья руками. Складываем в глубокую миску.


    Шаг 6

    Перепелиные яйца отвариваем в крутую (варим около 5 минут после закипания воды). Очищаем яйца и разрезаем напополам. Помидоры черри также режем половинками и отправляем в миску с салатом. По желанию в салат можно добавлять обычные помидоры и отваренные куриные яйца, которые также следует нарезать крупными кусками.


    Шаг 7

    Отправляем сухарики в миску к остальным ингредиентам. Пармезан или другой твердый сыр натираем на терке и присыпаем им салат. По количеству это выходит около 2 ст. ложек без горки тертого сыра.


    Шаг 8

    Поливаем салат соусом и аккуратно перемешиваем. Около ложки соуса оставляем, чтобы полить им филе.


    Шаг 9

    Куриное филе обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.


    Шаг 10

    Салат выкладываем на раздаточные тарелки. Сверху помещаем еще горячее нарезанное кусочками куриное филе и поливаем остатками соуса. Присыпаем салат сверху небольшим количеством тертого пармезана и подаем к столу. Приятного аппетита!


Маленькие хитрости

    В классическом варианте блюдо получается сравнительно легким и диетическим. Если же Вы предпочитаете более сытные салатики, можете добавить вареные куриные яйца или жареное куриное филе. Помимо курицы это знаменитое блюдо готовят также с , ветчиной, индейкой, морепродуктами, семгой и даже грибами. Готовый же салат также заправляется , пошаговый рецепт приготовления которого смотрите на нашем сайте.

Еще несколько рецептов Цезаря

Салат Цезарь уже давно считается классическим салатом, рецепт которого передается из поколения в поколение. Изначально Цезарь готовили исключительно из листьев салата с сухариками и фирменным соусом. Позднее же в него начали добавлять обжаренную курицу, креветки, лосось и другие ингредиенты.

Приготовить Цезарь с курицей в домашних условиях очень легко. Рецепт этого простого и вкусного салата мы уже рассмотрели выше. Иногда рецептуру Цезаря меняют, добавляя в него все новые ингредиенты или заменяя пармезан обычным твердым сыром.

Заправка для Цезаря также может отличаться. Некоторые хозяйки предпочитают использовать обычный майонез и соевый соус. Цезарь с креветками или лососем также иногда заправляют оливковым маслом и лимонным соком.

Если классический простой рецепт салата Цезарь с курицей Вам уже слегка приелся, можете попробовать приготовить салат по одному из следующих рецептов. Будет Вкусно!

Классический простой салат «Цезарь» с курицей

Простой классический салат Цезарь уже давно стал неотъемлемым атрибутом праздничного стола. Этот салат готовят на Новый год и дни рождения, подают в большинстве ресторанов и кафе.

Благодаря своей простоте салат Цезарь легко можно приготовить и в домашних условиях. Он отличается хорошими питательными свойствами, богат витаминами и очень аппетитно смотрится.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 250 г
  • Белый хлеб (батон) – 100 г
  • Масло сливочное – 10 г
  • Помидоры (черри) – 10 — 12 шт
  • Сыр Пармезан – 50 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Специи, соль – по вкусу

Для соуса:

  • Масло оливковое – 80 мл
  • Лимонный сок – 3 ст. л
  • Горчица готовая – 1.5 ч. л
  • Яичные желтки (вареные) – 2 шт
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Промываем куриное филе, нарезаем брусочками. Солим и присыпаем любимыми специями. Отставляем в сторону.
  2. С хлеба срезаем корочку, а мякоть нарезаем кубиками. Выкладываем на сковороду, смазанную маслом, и быстро обжариваем. Можно слегка присолить и выдавить зубок чеснока, чтобы гренки приобрели легкий чесночный аромат.
  3. Следующим шагом будет приготовление заправки для салата. Для этого отвариваем яйца вкрутую и извлекаем из них желтки. Разминаем желтки в мисочке, добавляем к ним оливковое масло и сок лимона. Также добавляем в соус горчицу и щепотку молотого перца. Тщательно перемешиваем.
  4. Салат рвем руками и выкладываем на раздаточную тарелку. Также разрезаем на две части помидоры черри и добавляем в салат. Натираем сыр и присыпаем им салат. Добавляем сухарики и аккуратно поливаем салат заправкой.
  5. Куриное филе обжариваем на сковороде и выкладываем сверху на подготовленный салат. Присыпаем небольшим количеством сыра и подаем к столу, пока курица еще горячая. Приятного аппетита!

Готовый Цезарь с курицей получается очень аппетитным и вкусным. Если хотите сделать салат более сытным, можете добавить в него нарезанные куриные или перепелиные яйца. Будет еще вкуснее.

Салат Цезарь с майонезом в домашних условиях

Традиционный салат Цезарь можно приготовить и в домашних условиях. Иногда этот салат готовят с обычным майонезом. От классического же рецепта остаются только основные ингредиенты: листья салата, помидоры, сухарики и сыр.

Если Вы хотите быстро приготовить цезарь с майонезом, наш рецепт Вам может пригодиться. Итак.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 1 шт
  • Салат Айсберг – 10 — 14 листьев
  • Сыр твердый (желательно пармезан) – 70 г
  • Помидоры черри – 8 шт (или обычные – 1 шт)
  • Майонез – для заправки
  • Соевый соус – 1 ст. ложка (по желанию)
  • Масло растительное – 1 ст. ложка
  • Батон для сухариков – 2 куска
  • Чеснок – 1 — 2 зубка
  • Перец и специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе хорошо промываем и солим. Выдавливаем чеснок и натираем им курочку. По желанию можно также присыпать филе любимыми специями. Отставляем нашу курицу в сторону, путь слегка промаринуется. Обжаривать ее мы будем в конце, непосредственно перед подачей салата.
  2. Далее нам нужно подготовить сухарики. Для этого срезаем с батона корочку, а мякоть аккуратно нарезаем кубиками (около 1 см). Лучше всего взять слегка подсохший хлеб. Тогда он не будет крошится и сохранит форму. Обжариваем сухарики на сковороде или в духовке с небольшим количеством масла. Можно также их слегка присолить, выдавить зубок чеснока и присыпать молотым перцем.
  3. Помидоры режем кубиками, если берете черри, тогда разрежем их на две части.
  4. Майонез смешиваем с соевым соусом. Это и будет наша заправка. По желанию в соус можно добавить немножко тертого пармезана.
  5. Салат Айсберг промываем и режем крупными кусками. Можно, кстати, взять уже готовый салатный микс для Цезаря.
  6. В глубокую тарелку складываем салатные листья, добавляем помидоры и заправляем майонезом с соусом. Аккуратно перемешиваем.
  7. Перекладываем салат на красивую широкую тарелку. Добавляем сухарики и присыпаем тертым сыром.
  8. Курицу быстро обжариваем на сильном огне, нарезаем и выкладываем поверх салата. Для красоты можно еще слегка присыпать сыром и сразу подавать к столу. Кстати, если готовите салат для большой компании (не порционно), можете просто обжарить нарезанную кусочками курицу и смешать с остальными ингредиентами.

Готовый Цезарь с майонезом получается вкусным и не менее красивым, чем классический. Это блюдо хорошо готовить для праздников. Также его можно быстро приготовить и к обеду в обычные дни. Те, кому не очень нравится салат Айсберг, могут порадовать себя похожим салатом с пекинской капустой. По желанию в него можно также добавить перепелиные или куриные яйца или даже маслины.

История появления салата Цезарь

Несмотря на то, что салат Цезарь получил большое распространение по всему миру, история появления этого блюда очень банальна. Говорят, что его создателем являлся талантливый повар Цезарь Кардини. Работая в Америке в 1924 году Цезарь попал в сложную ситуацию. В его ресторане просто не хватило продуктов, чтобы накормить всех гостей.

Не желая сдаваться, Цезарь Кардини решил приготовить из остатков продукта простой салат. Для этого он соединил листья салата и сухарики, заправив их необычным соусом на основе куриных яиц и пармезана.

Салат сразу же нашел своих поклонников благодаря необычному вкусу, простоте и легкости. Позднее рецепт блюда распространился по всему миру, и каждый последующий повар дополнял салат все новыми и новыми компонентами.

Сейчас салат Цезарь готовят с курицей, с креветками, лососем, языком, ветчиной и многими другими продуктами. Главным же атрибутом остался фирменный соус, который делает это блюдо поистине уникальным.

Если Вы сторонник различных гастрономических экспериментов, предлагаем и Вам попробовать что-то новое. Просто выберите рецепт для себя и приготовьте салат по одному из наших рецептов.

Вкусный Цезарь с копченой курицей

Очень вкусный и простой салат Цезарь модно приготовить с копченой курицей. Благодаря нежной и ароматной курочке салат получается насыщенным и ярким. Готовить его еще проще. Сухарики можно подготовить заранее или приобрести в готовом виде, а сам салат легко можно сделать даже на даче или в походных условиях.

Ингредиенты:

  • Курица копченая – 250 г
  • Сухарики – 50 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Помидоры Черри – 10 — 12 шт
  • Салат листовой – 12 – 14 листов
  • Масло оливковое — 30 мл
  • Горчица дижонская в зернах – 2 ч. л
  • Сок лимона – 2 ст. л

Приготовление:

  1. Нарезаем копченую курицу кусочками покрупнее. Для этого можно разделать окорочок или взять уже готовую грудку.
  2. Сыр трем на крупной терке. Обычно для приготовления Цезаря используют пармезан. Если же такового нет, можно заменить его другим твердым сыром.
  3. Далее готовим заправку для салата. Для этого наливаем в мисочку или чашку оливковое масло, выдавливаем сок лимона и добавляем горчицу. Тщательно перемешиваем. По желанию в заправку можно также добавить пару вареных желтков и любимые специи.
  4. Листья салата промываем, просушиваем и режем крупными кусками. Выкладываем в миску, добавляем нарезанные помидоры и курицу. Заправляем салат и тщательно перемешиваем. Перекладываем на красивую тарелку сверху добавляем сухарики и присыпаем тертым сыром.

Готовый салат сразу подаем к столу, пока сухарики не размокли. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Простой рецепт Цезаря с курицей по-домашнему

Довольно простой и вкусный салат цезарь по-домашнему можно приготовить как с вустерским соусом, так и с обычной заправкой на основе лимонного сока и оливкового масла. Готовя цезарь в домашних условиях, иногда в заправку добавляют горчицу и яичные желтки, реже используют соевый соус и обычный майонез.

Давайте же рассмотрим рецепт салата, близкий к оригинальному. Его также легко можно приготовить и дома, имея под рукой вустерский соус и другие ингредиенты. Итак.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 250 — 300 г
  • Салат (Ромэн или Айсберг) – 1 пучок
  • Сыр твердый – 50 г
  • Помидоры черри – 10 – 12 шт
  • Батон белый – 2 – 3 куска (для сухариков)
  • Сметана или майонез (нежирный) – 100 г
  • Яичные желтки вареные – 2 шт
  • Горчица – 0,5 ч. ложки
  • Масло оливковое (для жарки) – 2 ст. ложки
  • Чеснок – 2 – 3 зубка
  • Вустерский соус – по вкусу
  • Зелень (укроп) – 4 — 6 веточек
  • Соль, специи – для гренок и курицы

Приготовление:

  1. Самым вкусным ингредиентом домашнего цезаря, конечно, является курица. Лучше всего для салата взять именно грудку. Чтобы она стала ароматнее и сочнее, ее необходимо предварительно натереть солью и специями, полить оливковым маслом с добавлением небольшого количества чеснока. Обжаривать курочку лучше в конце, чтобы она успела хорошо промариноваться. По желанию ее можно сразу нарезать или уже в обжаренном виде.
  2. После этого можно приступать к подготовке сухариков. Корочку с батона лучше сразу срезать, а мякоть нарезать небольшими кубиками (около 1 см). Далее хлеб нужно выложить в сковороду полить оливковым маслом и добавить зубок нарезанного ножом чеснока. Выдавливать через пресс чеснок не нужно, иначе он быстро пригорит и даст неприятный запах. Обжаривать сухарики нужно до тех пор, пока они слегка не подсохнут. В конце их можно присыпать солью и любимыми специями.
  3. Если сухарики получились жирноватыми, их можно переложить на бумажную салфетку и оставить остывать. Бумага впитает излишки масла и сухарики не размокнут.
  4. Соус для домашнего цезаря мы приготовим из нежирной сметаны или майонеза. Для этого соединим ее с измельченными яичными желтками, горчицей и чесноком. По желанию можно добавить немножко соевого или вустерского соуса.
  5. Листья салата и помидоры измельчаем и складываем в глубокую тарелку. Присыпаем небольшим количеством тертого сыра, заправляем соусом и хорошо смешиваем. Далее перекладываем салат на раздаточную тарелку. Сверху добавляем сухарики, чтобы они не промокли, и обжаренное куриное филе. По желанию салат можно присыпать сыром, чтобы он получился красивее. Подавать к столу его лучше сразу, пока курица еще горячая. Получается очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Вот такие вот рецепты домашнего Цезаря мы сегодня рассмотрели. Не бойтесь экспериментировать, ведь сам рецепт салата появился случайно, но покорил весь мир. Готовьте и наслаждайтесь вместе с нами. Будет Вкусно!

Названный именем основателя – Цезаря Кардини, салат известен с 20-х готов прошлого века, отличается простотой приготовления, относительно кратким списком компонентов, легкостью и сытностью одновременно. Фаст-фуды, бистро и заведения класса люкс активно поддерживают популярность блюда, включая его в обязательное меню. При этом на фоне оригинальной рецептуры благополучно появляются новые версии, включающие в состав креветки, тунец, грибы, каперсы и прочие продукты.
В этот раз приготовим максимально приближенный к «первоисточнику» классический салат «Цезарь» с курицей и сухарями. Сухарики или как их еще называют крутоны мы приготовим сами. Рекомендуемый вустерский соус заменим привычной горчицей, а в остальном постараемся следовать правилам.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

  • куриное филе – 500 г;
  • хлеб белых сортов – 2-3 ломтя;
  • сыр «Пармезан» — 50 г;
  • салатные листья – 1 пучок;
  • яйца (желток) – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • оливковое масло – 5-7 ст. л.;
  • лимон – 0.5 шт.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • соль, перец.

Приготовление

Для салата Цезарь нам нужны крутоны, мы будем использовать сухарики собственного приготовления. Для приготовления хлебных крутонов зубцы чеснока раздавливаем и заливаем 4-5 ст. л. оливкового масла непременно холодного отжима. Даем 10 минут настояться, чтобы в дальнейшем при обжаривании хлебные кубики максимально насытить чесночным ароматом.


Теперь перейдем к куриному филе. Предварительно вымыв, высушив, филе птицы нарезаем кусками одинакового размера, посыпаем специями и перемешиваем. Минут на 10-15 оставляем мясо промариноваться.


Разогреваем сковороду, вливаем оставшееся ароматизированное чесноком масло, выбрасывая сами зубцы чеснока. Выкладываем хлебную нарезку и обжариваем, помешивая, до корочки.
Отдельно, влив 1-2 ст. л. растительного масла, жарим до готовности на большом огне куриное мясо.


Параллельно натираем сыр. Выбираем мелкую, крупную стружку по своему усмотрению или, например, полупрозрачные пластинки произвольной формы, как в этом примере.


«Дирижирует» салатом заправка и на этом этапе стоит выполнить работу добросовестно. Для заправки салата Цезарь яичный желток 1 минуту держим в кипятке, доводя до состояния «всмятку». Затем, поддев шумовкой, перекладываем в удобную емкость, бросаем молотый перец, соль, 2-3 ст. л. оливкового масла, горчицу и свежевыжатый сок лимона – энергично перемешиваем все ингредиенты до однородности.

7. Переходим к сборке салата Цезарь. Чистые листья салата обязательно рвем руками.


8. Обжаренное масло ложим на бумажную салфетку, чтоб в наш салат не попал лишний жир. Без излишков масла выкладываем обжаренное мясо сверху листьев салата.


9. Поливаем сверху салатной заправкой.


10. Бросаем крутоны.


11. Дополняем «Пармезаном» — сырными слайсами с остринкой.


Перемешиваем символически, без усердия, чтобы сохранить целостность компонентов и не превратить салат «Цезарь» в размазню.
Классический салат Цезарь с куриным филе готов к употреблению.

Рецепт №2. Салат «Цезарь» с курицей, помидорами и сухарями

Салат «Цезарь» познал много интерпретаций своей рецептуры. Предлагаемый вариант отличается использованием йодистых листьев салата, перепелиных яиц и американской заправки. Остальные составляющие остались без изменений.

Итак, необходимые ингредиенты для приготовления 700 г салата:

  • Куриная грудка – 1 шт.;
  • Перепелиные яйца – 10 шт.;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Сыр «Фета» – 150 г;
  • Йодистые листья салата – пучок;
  • Помидоры – 200 г.


Время приготовления салата «Цезарь» – 1 час.

Последовательность подготовительного процесса:

Куриную грудку нарезать пластинками и обжарить с небольшим количеством растительного масла. Еще теплые кусочки посолить и поперчить.
Отварить и очистить яйца.


Из белого хлеба или булочки (всего понадобится 100 г) подсушить на раскаленной сухой сковороде сухариков, предварительно нарезанных мелким кубиком.
Перепелиные яйца разрезать пополам, а куриные – нашинковать соломкой.


Помидоры нарезать дольками, а сыр «Фета» – средним кубиком.
Листья салата порвать на средние кусочки.
Соединить в одной емкости все подготовленные продукты, кроме твердого сыра. Аккуратно все перемешать.

Ингредиенты для американской заправки салата «Цезарь»:

  • майонез – 2 ст. ложки;
  • соевый соус – 20 г;
  • растительное масло – 50 г;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • готовая горчица – 1 ч. ложка;
  • молотый перец – 0,5 ч. ложки.


Для приготовления американской заправки необходимо соединить указанные ингредиенты, кроме вареного яйца.


Желток предварительно размять вилкой, а затем добавить его к остальным составляющим и, воспользовавшись погружным блендером, перетереть все до однородной гладкости структуры.


Далее выложить сухие составляющие салата на отдельное блюдо, декорированное салатными листьями и полить тонкими струйками деликатной американской заправки получившуюся горку.


Твердый сыр мелко натереть и засыпать им салат. В идеале нужно использовать пармезан, как в нашем первом рецепте.

Многие из нас задумываясь над вопросами как делать салат цезарь, как приготовить салат цезарь, как сделать салат цезарь, как готовить салат цезарь и т.п., редко интересуются кто придумал рецепт салата цезарь. При слове «цезарь» большинство из нас в первую очередь вспоминают про Гая Юлия Цезаря, но отнюдь не он придумал салат цезарь. Рецепт приготовления салата цезарь придумал американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. Именно он, смешав в 1924 году яйца, оливковое масло, листья салата, хлеб, сыр пармезан, чеснок и ворчестерский соус, создал первый в мире цезарь салат. Просто по легенде у него не было других продуктов для салата и повару пришлось выкручиваться. Это и есть салат цезарь классический. Все остальные привычные нам ингредиенты были добавлены в состав салата цезарь позднее. Например, стали готовить салат цезарь с курицей , салат цезарь с семгой, салат цезарь с креветками. Сегодня многие ошибочно считают, что салат цезарь с курицей — классический, но это не так. Следует отметить, что классический салат цезарь делается с особым соусом, рецепт соуса для салата цезарь сегодня известнен немногим. Если вас интересует рецепт салата цезарь классический, вы обязательно должны знать как приготовить соус для салата цезарь. В состав соуса для салата цезарь входят сырые яйца, оливковое масло, ворчестерский соус, чеснок и лимонный сок. Таким образом, заправка для салата цезарь, это фактически майонез домашнего приготовления. Именно поэтому так часто готовят салат цезарь с майонезом уже готовым, как в рецепте салат цезарь с курицей с майонезом.

Самый популярный салат цезарь в домашних условиях, он же самый самый простой, это салат цезарь с курицей, с сухариками, листьями свежего салата и майонезом. Но если вы настоящий гурман и вас заинтересовал салат цезарь, простой рецепт вам вряд ли подойдёт. Попробуйте приготовить классический салат цезарь и вы не пожалеете. Если же у вас нет времени или желания чтобы готовить настоящий цезарь салат, рецепт может быть упрощён. Два обязательных ингредиента, это листья салата и сухарики. Хотя вместо салата иногда используют пекинку, это рецепт салат цезарь с пекинской капустой. Кроме салата иногда добавляют и другие овощи, например, готовят салат цезарь с помидорами. Рецепт салата цезарь с помидорами получается более сочным. Наверное единственный неизменный ингредиент любого салата цезарь, это сухарики. Рецепт салата цезарь с сухариками использует как готовые сухарики, так и обжаренный хлеб или гренки. Салат цезарь с сухариками можно приготовить оригинально. Если немного пережарить сухарики до тёмного цвета, у вас получится салат черный цезарь. Для многих приготовление салата цезарь немыслимо без курицы, так салат цезарь получается значительно сытнее. Куриное мясо может быть приготовлено различными способами, это и цезарь салат с копченой курицей, и салат цезарь рецепт с курицей на гриле. Кроме этого бывает что про курицу вообще забывают, готовя салат цезарь с ветчиной. Таким образом, не только с курицей можно приготовить салат цезарь, ингредиенты могут быть самые разнообразные. Вы можете встретить рецепт салата цезарь с семгой, рецепт салата цезарь с креветками. Так что выбор рецепта остаётся за вами. Ищите, и если хотите всё сделать безошибочно, выбирайте салат цезарь рецепт с фото, салат цезарь фото, салат цезарь с курицей фото.

Салат «Цезарь» со сливками и курицей-гриль с травами – удобство приготовления пищи

Одним из моих любимых воспоминаний о нашей жизни в Калифорнии был ужин с мужем на свежем воздухе на нашем маленьком балконе с видом на горы. Из-за высоких температур в Остине, где мы сейчас живем, это невозможно, но мы по-прежнему получаем много пользы от нашего гриля и мечтаем о том дне, когда сможем насладиться едой на свежем воздухе и прохладным бризом. !

Этот сливочный салат «Цезарь» с курицей-гриль с травами — один из моих недавних любимых обедов, который так вкусен, и я рад поделиться с вами простыми шагами, чтобы приготовить это простое, но аппетитное блюдо.

Все, что вам нужно, это оливковое масло, сушеный базилик, сушеный орегано, а также соль и перец, чтобы покрыть курицу перед приготовлением на гриле или во фритюре. Выложите его на гриль, готовьте, пока он не станет мягким и красиво обугленным, а в центре не останется следов розового цвета. Между тем, вы можете приготовить простой салат «Цезарь», просто смешав немного порванного хрустящего салата Романо, вашу любимую сливочную заправку для салата «Цезарь», свеженатертый пармезан Реджано, щепотку соли и перца.

После снятия курицы с гриля или жаровни дайте ей отдохнуть около 5 минут на тарелке, так как курица и все мясо продолжают готовиться в течение короткого времени после снятия с гриля или жаровни.Если вы нарежете мясо слишком рано, из мяса вытечет сок, в результате чего кусок курицы, стейка или свинины получится менее нежным. Сделай одолжение и оставь это в покое! Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

Когда курица отдохнет, просто нарежьте ее острым ножом, положите поверх салата и вуаля! Ужин подан, и я уверен, вы согласитесь, что он просто восхитителен с этим декадентским сливочным салатом Цезарь. Я рекомендую подавать его с чесночным хлебом и бокалом вашего любимого белого вина… Немного чеснока и глоток вина всегда делают ужин еще более приятным!

Сливочный салат «Цезарь» с курицей-гриль с травами

Ингредиенты

  • 1 фунт куриных грудок без костей и кожи
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки соли или по вкусу
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 1/4 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 8 чашек вымытого, обсушенного и порванного салата романо
  • 1/3 стакана заправки для салата «Цезарь»
  • 1/2 чашки тертого пармезана Реджано
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Подготовьте гриль или предварительно разогрейте жаровню.
  2. Натрите курицу маслом и приправьте солью, перцем, базиликом и орегано. Жарьте на гриле или жарьте курицу, пока она не подрумянится и в центре не останется следов розового, по 7-8 минут с каждой стороны.
  3. В большой миске смешайте листья салата, заправку, пармезан Реджано, соль и перец. Перемешайте и разложите по 4 тарелкам. Нарежьте курицу ломтиками толщиной 1/2 дюйма и обмахните салат веером. Сверху выложите завитки из пармезана. Подавать немедленно.
  4. Наслаждайтесь!

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Салат Цезарь с курицей и домашней заправкой Рецепт

Многие люди заказывают салат «Цезарь» в ресторанах, пытаясь питаться здоровой пищей, но обычно есть гораздо более здоровые варианты, когда вы едите вне дома.Насыщенные жиры и натрий могут быстро накапливаться между сыром, гренками и сливочной заправкой в ​​большинстве салатов Цезарь.

Если вы любите салаты Цезарь, не переживайте. Вы по-прежнему можете наслаждаться ими дома и сделать их намного полезнее, внеся несколько простых изменений. Один из самых простых способов – приготовить собственную здоровую заправку для Цезаря.

Этот рецепт представляет собой простую заправку, в которой используется богатый белком греческий йогурт для дополнительной сливочности без добавления насыщенных жиров. Греческий йогурт богат питательными веществами, которые улучшают здоровье костей, и его употребление может привести к более значительному формированию костей.Ищите бренды, которые содержат пробиотики для здорового стимулирования кишечных бактерий.

Чеснок, дижонская горчица и немного сыра пармезан добавляют много вкуса без всего натрия, который вы обычно найдете в большинстве заправок в бутылках, и нет анчоусов.

Еще один способ уменьшить содержание натрия в салате «Цезарь» без ущерба для вкуса — приготовить собственные гренки из цельнозернового хлеба. Используйте высококачественный сыр пармезан, который вы сами натрите, чтобы получить максимальную отдачу от небольшого кусочка.

  1. Чтобы приготовить гренки, разогрейте духовку до 400 F и нарежьте хлеб кубиками. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте чесночным порошком. Выложить в один слой на противень, застеленный фольгой. Выпекайте от 10 до 15 минут или пока гренки не станут золотистыми и хрустящими, помешивая каждые несколько минут.

  2. Чтобы приготовить заправку, добавьте в блендер йогурт, зубчики чеснока, дижонскую горчицу, вустерширский соус, лимонный сок, черный перец и половину сыра пармезан и смешайте до получения однородной массы.Перелейте в банку и храните в холодильнике до использования.

  3. Чтобы сделать салат, добавьте романо в большую миску. Добавьте нарезанный лук и оставшийся пармезан. Влейте заправку и перемешайте. Посыпьте гренками и разложите на две тарелки. Сверху выложите жареную курицу и сразу же подавайте.

Вариации и замены

Для безглютенового хлеба используйте безглютеновый хлеб. Вы также можете использовать разные виды хлеба, чтобы изменить вкус, например, тыкву или тесто на закваске.

Попробуйте добавить в салат различные белки, например полоски филе, вареную нарезанную индейку или курицу, нарезанный кубиками тофу, вареные яйца, креветки или нут.

Вы можете заменить греческий йогурт кефиром для другого вкуса и дополнительных пробиотиков.

Советы по приготовлению и подаче

  • Если вы хотите упаковать этот салат, чтобы съесть его на обед, оставьте заправку и перемешайте ее, когда будете готовы к употреблению.
  • Этот рецепт может служить основой для всех ваших потребностей в салате Цезарь.Он вкусный сам по себе, но если вам нравится более изысканный салат, подавайте с большим количеством овощей или посыпьте сверху орехами или нутом.
  • Попробуйте подавать с тарелкой супа, например, томатного или чечевичного.

Рецепт салата «Цезарь» с курицей-гриль

]]>

Есть несколько вещей в жизни, которые стоят дополнительного времени и усилий, чтобы приготовить их с нуля, и салат «Цезарь» с курицей-гриль — одна из них!

Салат «Цезарь» НАМНОГО вкуснее, если приготовить его с нуля: от ароматной курицы-гриль и домашней заправки для салата «Цезарь» до хрустящих гренок и свежего сыра пармезан.Просто нельзя сравнивать! Это замечательный рецепт салата ко Дню матери, а также к девичнику или девичнику!

Идеи сочетания рецептов:

Посмотрите мое видео-демонстрацию этого рецепта ниже!

Приготовление маринада для курицы

Мой классический маринад для курицы для салата Цезарь включает в себя лимон, чеснок, оливковое масло, соль, перец и итальянские травы. Чтобы получить самую ароматную курицу, я настоятельно рекомендую сначала замариновать курицу.Это придаст ему аромат и в то же время сделает его нежнее.

Этот маринад делает курицу нежной и сочной! Мне нравится нарезать курицу диагональными полосками, потому что я думаю, что на тарелке она выглядит красивее, чем нарезанная кубиками.

Секрет приготовления этого «межсезонья» заключается в наличии отличной сковороды для гриля, и я не могу сказать о ней достаточно хороших слов. Они полностью стоят инвестиций и дешевле, чем настоящее барбекю!

Какие основные ингредиенты для салата Цезарь?

Может немного отличаться, но основа для салата Цезарь включает в себя: салат романо, сыр пармезан, гренки (домашние!), и, конечно же, домашняя заправка!

Домашняя заправка для салата «Цезарь» будет в 100 раз вкуснее, чем все, что вы купите в магазине, какой бы красивой ни была бутылка! (вздох…да, я тоже обожаю красивую упаковку, но не дайте себя обмануть!)  Это будет намного вкуснее!

Что входит в заправку для салата «Цезарь»?

Классическая комбинация включает майонез, вустерширский соус, сыр пармезан, анчоусы или пасту из анчоусов, немного оливкового масла, лимонный сок и лимонную цедру. Это так просто, как только возможно!

Анчоусы или анчоусная паста?

Даже если вы съеживаетесь, не отказывайтесь от пасты из анчоусов! В то время как традиционная заправка для салата «Цезарь» готовится из настоящих анчоусов, мне нравится хитрость пасты.Особенно, если вы не согласны с использованием анчоусов, паста станет прекрасным фоном для того, что скрывается за ними!

Такой же ароматный. На вкус он не будет «рыбным», а скорее немного соленым и придаст вашей заправке приятную глубину вкуса. Без пасты из анчоусов ваша заправка не будет иметь глубины вкуса, и вы почувствуете, что чего-то не хватает! И это будут анчоусы!

Еще один ключевой компонент домашнего салата «Цезарь» — гренки! Эти гренки затмевают всех своим чесночно-травяным вкусом, который намного лучше магазинных.

Лучший хлеб для домашних гренок
  • Я думаю, что лучший хлеб для салата Цезарь — это чиабатта.
  • Укромные уголки этого хлеба идеально впитывают заправку для салата «Цезарь», которая лежит в щелях сухарей.
  • Хлеб чиабатта также достаточно сытный, чтобы не промокнуть под тяжестью заправки.
  • Вы также можете заморозить гренки после того, как они остынут, и разогреть их в духовке, чтобы они снова стали хрустящими, когда они будут готовы к подаче.

Сохранение салата романо целым

Чтобы придать салату изысканный вид, используйте целые листья салата ромэн, не нарезая их. Это делает презентацию более красивой и позволяет вашим гостям нарезать салат на кусочки размером с укус, когда им это нравится.

Я люблю заканчивать этот салат кедровыми орешками, сыром пармезан и свежемолотым перцем!

Еще весенние рецепты!

Если вам понравился этот рецепт

пожалуйста, оставьте оценку и отзыв ниже!

Рецепт салата Цезарь с курицей гриль

Выход: служит 4

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Вкусный рецепт салата Цезарь с курицей гриль.НАМНОГО лучше приготовить дома, чем заказать в ресторане! Это будет ваш новый фаворит!

Ингредиенты

САЛАТ:
  • 1 кочан салата романо
  • 2 куриные грудки без костей и кожи
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка (15 мл) итальянских трав
  • цедра 1 лимона
  • ½ стакана (120 мл) оливкового масла
  • 2 столовые ложки (30 мл) жареных кедровых орешков
ГРЕНКИ:
  • 3 чашки (180 г) хлеба чибатта, нарезанного кубиками размером ½ дюйма (13 мм)
  • 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • соль и молотый перец по вкусу
ЗАПРАВКА:
  • 3 столовые ложки (45 мл) готового майонеза
  • 1 чайная ложка (5 мл) лимонной цедры
  • 3 столовые ложки (45 мл) лимонного сока
  • 1 чайная ложка (5 мл) пасты из анчоусов
  • 3-5 дэш вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
  • ½ стакана (45 мл) тертого сыра пармезан

Инструкции

  1. Начните с маринада для курицы.Смешайте чеснок, лимон, травы, оливковое масло, соль и перец в неглубокой посуде и взбейте до однородности. Обмажьте курицу со всех сторон, накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
  2. Тем временем приготовьте гренки. Смешайте нарезанный кубиками хлеб, оливковое масло, чеснок, соль и перец в миске и перемешайте, пока хлеб не будет хорошо покрыт. Выложите на противень с бортиками и выпекайте при температуре 375°С в течение 20-25 минут или пока гренки не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть и отложите.
  3. Для приготовления заправки смешайте майонез, цедру и сок лимона, пасту из анчоусов, вустерширский соус, оливковое масло и сыр.Отложите.
  4. Жарьте курицу на гриле по 7-8 минут с каждой стороны, пока не появятся четкие следы от решетки и курица не будет готова. Перед нарезкой дайте постоять 10 минут на разделочной доске.
  5. Смешайте листья салата с гренками и заправкой, пока они не будут хорошо покрыты. Разложить по 2-3 листа на тарелку. Затем нарежьте курицу по диагонали и выложите сверху листья салата, украсьте жареными кедровыми орешками, сыром пармезан и свежемолотым перцем по вкусу.

Примечания

Гренки можно заморозить и подогреть при необходимости

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 629 Всего жиров: 40 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 33 г Холестерина: 56 мг Натрия: 505 мг Углеводов: 45 г Волокна: 5 г Сахаров: 26 г Белков: 25 г

Легкий салат Цезарь с курицей / Благодарная девушка-повар!

Легкий салат «Цезарь» с курицей — это легкое, но сытное блюдо с жареной куриной грудкой на хрустящем салате романо, с сыром пармезан, гренками и заправкой в ​​бутылках!

Вам нравится салат Цезарь с курицей? Мы уверены, что в нашем доме! Мы едим его на ужин каждые пару недель (особенно летом), и он по-прежнему остается любимым блюдом всей семьи.

Прокрутите вниз, чтобы распечатать карточку с рецептами внизу страницы

Как приправить курицу для салата Цезарь?

Всякий раз, когда мы жарим курицу и используем верный маминый куриный соус (использую ее рецепт уже более 40 лет), я всегда стараюсь поджарить две дополнительные грудки, чтобы отложить их для этого салата! Таким образом, курица готова к употреблению в любое время, когда мы захотим съесть этот салат на ужин!

Курица, уже приготовленная на гриле, делает это блюдо очень быстрым в приготовлении… НО… независимо от того, используете ли вы оставшиеся куриные грудки или жарите их на гриле в помещении, на сковороде или на барбекю, просто убедитесь, что у вас есть приготовленная, слегка приправленная куриная грудка для каждого салата!

Когда вы будете готовы приготовить салат Цезарь с курицей, нарежьте кочан салата ромэн тонкими полосками.Обычно я покупаю для этого салата сердечки ромэн (у них много более темных внешних листьев) для этого салата, но на самом деле это не имеет значения.

Итак, как приготовить салат Цезарь с курицей?

При использовании сердечек романо одного целого должно хватить на два основных салата. Положите тонко нарезанный ромэн в большую миску. Выдавите сок из половинки лимона на салат, ловя любые семена, которые пытаются вскочить!

Я видела так много рецептов домашнего соуса Цезарь, с анчоусами и т.д.в нем, но когда вы хотите быстро поужинать, я использую заправку для салата в бутылке!

Мы используем соус Цезарь от Cardini уже много лет. Цезарь Кардини — человек, известный созданием салатов Цезарь, и мы считаем, что эта заправка — самая вкусная на рынке! Очевидно, что вы можете использовать любую приправу Цезарь, которую пожелаете, но мы, безусловно, приветствуем эту, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов (или на Амазонке)!

Добавьте заправку для салата «Цезарь»

Вылейте желаемое количество заправки для салата на листья салата в миске, затем перемешайте.

СОВЕТ: После того, как на листья салата будет нанесена заправка, ЗАТЕМ добавьте тертый сыр пармезан! Поскольку на салате есть заправка для салата, сыр прилипнет к ромэну и не упадет на дно миски. Лучший совет, который я когда-либо находил для салата Цезарь! Смешайте, чтобы ингредиенты полностью соединились.

Сервировка салата

Разложите салат порциями по 2 сервировочным мискам или тарелкам. Сверху положите гренки, а в качестве украшения добавьте пару тонких ломтиков лимона.Добавление ломтиков лимона выглядит хорошо, и каждый человек может выдавить дополнительный лимонный сок в свой салат, если это необходимо.

Нарежьте приготовленные на гриле куриные грудки тонкими ломтиками. Выложите нарезанную курицу поверх салата, слегка разложив кусочки веером поперек салата. Курица может быть горячей или охлажденной… мы подаем ее в обоих вариантах.

Украсьте салат Цезарь с курицей дополнительным количеством сыра Пармезан, если хотите. Подавайте и наслаждайтесь этим ВКУСНЫМ салатом!

Я очень надеюсь, что вам понравится этот классический салат Цезарь с курицей-гриль, и надеюсь, что он понравится вам так же, как и нам! Если вам нравится этот салат, скорее всего, вам также понравятся мои рецепты салата фахита с курицей с чили и лаймом на гриле или салата с клубникой, авокадо, шпинатом и курицей-гриль (YUM).Не забудьте проверить ВСЕ мои рецепты в Указатель рецептов, расположенный вверху страницы. Хорошего дня.

Хотите узнать больше рецептов?

Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это свое драгоценное время . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой интересной информацией. Для меня будет честью, если вы присоединитесь к нашему растущему списку подписчиков, так что вы никогда не пропустите отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле для подписки на рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

Вы также можете найти меня в социальных сетях:

Страница Facebook: Благодарная девушка готовит!
Pinterest:
Благодарная девушка готовит!
Instagram:
jbatthegratefulgirlcooks

Легкий салат Цезарь с курицей — это легкое, но сытное блюдо с жареной куриной грудкой на салате романо, сыром пармезан, гренками и заправкой в ​​бутылках!

Категория: Первый салат

Кухня: Американская

Ключевое слово: салат Цезарь с курицей

Количество порций: 2 салата из основных блюд

Калорийность порции: 530 ккал

Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

  • 2 маленькие куриные грудки без костей и кожи, предварительно приготовленные на гриле или запеченные
  • 1 кочан салата романо (я использую сердцевины романо)
  • 1/2 большого лимона
  • 1/4 стакана заправки для салата «Цезарь»
  • 1/2 стакана Сыр пармезан
  • 3 столовые ложки сухариков для украшения
  • 4 тонких ломтика лимона для украшения
  1. .. НО… независимо от того, используете ли вы оставшиеся куриные грудки или жарите их на гриле в помещении, на сковороде или на барбекю, просто убедитесь, что у вас есть небольшая, приготовленная, слегка приправленная куриная грудка без костей для каждого салата!

  2. Положите тонко нарезанный ромэн в большую миску. Выдавите сок из половинки лимона на салат, ловя любые семена, которые пытаются вскочить! Вылейте желаемое количество салатной заправки на листья салата, затем перемешайте.

  3. После того, как салат будет заправлен соусом, ЗАТЕМ добавьте тертый сыр пармезан! Поскольку на салате есть заправка для салата, сыр прилипнет к нему и не упадет на дно миски.Смешайте, чтобы ингредиенты полностью соединились.

  4. Разложите салат порциями по 2 мискам или тарелкам. Сверху положите гренки, а в качестве украшения добавьте пару тонких ломтиков лимона.

  5. Нарежьте приготовленные на гриле куриные грудки тонкими ломтиками. Выложите кусочки курицы поверх салата, разложив их веером поперек салата. Курица может быть горячей или охлажденной… мы подаем ее в обоих вариантах. По желанию украсьте салат дополнительно тертым пармезаном. Подавайте и наслаждайтесь этим ВКУСНЫМ салатом!

ПРИМЕЧАНИЕ: Расчет калорийности является приблизительным, исходя из 4 унций куриной грудки на порцию.Количество калорий будет варьироваться в зависимости от веса курицы и количества / типа используемой заправки для салата.

Технические факты

Легко куриный Caesar Salat

сумма на обслуживание (1 г)

калорий 530 калорий от жира 252

% в день *

жир 28 г 43%

FAT 7G 44%

Choleaterol 101 мг 39%

натрий 1067 мг 46%

Калий 1243 мг 36%

Углеводы 28г 9%

клетчатки 7 г 29%

Сахар 4G 4%

Белок 40 г 80123 40 г 80%

Витамин A 27490IU 550%

Витамин С 14.9 мг 18%

Кальций 436 мг 44%

Железо 4,9 мг 27%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Вот еще один, который можно прикрепить к вашим доскам Pinterest!

Салат Цезарь с Курицей — Вкусно и Полезно

Главная » Салаты » Салат Цезарь с Курицей

Этот классический рецепт салата «Цезарь» с курицей — отличное летнее блюдо. Приготовление занимает несколько минут, а текстура и вкус насыщенны.Сливочная заправка «Цезарь» объединяет все воедино для вкусного и сытного обеда или ужина.

Традиционный салат «Цезарь» с курицей — одно из моих любимых блюд в жаркие летние месяцы, и этот домашний рецепт мне не уступает любым ресторанам!

Приготовленная куриная грудка подается на подушке из листьев салата ромен и поливается жирной, сливочной, сырной и острой заправкой, а затем подается с хрустящими гренками. Это отличный рецепт без хлопот, который идеально подходит для всей семьи.

Обязательно попробуйте мой куриный салат с киноа и куриный салат с рукколой!

Почему вам понравится этот рецепт!

  • Быстро и просто: Приготовление этого салата не займет много времени. Просто смешайте ингредиенты для заправки, нарежьте немного салата, и все готово.
  • Готовить заранее: Вы можете заранее приготовить заправку и приготовить куриные грудки для быстрого приготовления обеда или ужина в течение недели.
  • Просто и вкусно: Этот домашний салат Цезарь с курицей идеален в своей простоте.Это очень сытно и сытно, а заправка такая вкусная!

Ингредиенты для салата Цезарь с курицей

Соус Цезарь

  • Чеснок: Для лучшего вкуса используйте свежемолотые зубчики чеснока.
  • Паста из анчоусов: Придает соусу «Цезарь» характерный вкус. Можете и не указывать, если очень нужно, но для меня это важно. Также можно использовать мелко нарезанное филе анчоуса.
  • Лимонный сок: Используйте свежий лимонный сок, а не бутилированный, чтобы получить самый яркий и пикантный вкус.
  • Дижонская горчица и вустерширский соус: Для острого вкуса и вкуса умами.
  • Майонез: Используйте майонез хорошего качества. Я предпочитаю использовать полный жир для самых сливочных и богатых вкусов.
  • Пармиджано-Реджано: Используйте свеженатертый, а не предварительно натертый. У него гораздо более сильный вкус, и я считаю, что предварительно натертая текстура может быть немного зернистой.
  • Соль и перец: Для приправы.

Для салата Цезарь с курицей

  • Цыпленок: Я использую вареные куриные грудки, нарезанные полосками.Вы также можете использовать курицу-гриль, курицу-гриль или жареную курицу.
  • Салат: Салат романо — идеальная подстилка для курицы. Другие хрустящие листья салата, такие как салат айсберг, также подойдут.
  • Сыр пармезан: посыпьте салат пармезаном или натрите на терке, чтобы придать ему дополнительный аромат.
  • Гренки: вы можете использовать купленные в магазине или быстро приготовить свои собственные гренки, чтобы придать салату хрустящую корочку.

Как приготовить лучший салат Цезарь с курицей

  • Приготовьте соус «Цезарь», смешав все ингредиенты в небольшой миске.
  • Поместите салат романо в большую сервировочную миску и щедро посыпьте тертым сыром пармезан и остывшими гренками.
  • Добавьте в салат полоски приготовленной куриной грудки. Сбрызните соусом «Цезарь» и аккуратно перемешайте, пока салат не будет равномерно покрыт.

Вы можете сделать это раньше времени?

Этот салат Цезарь с курицей лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы салат был красивым и хрустящим. Сливочная заправка «Цезарь» хорошо хранится в холодильнике до недели, а приготовленные куриные грудки — до 4 дней.Приготовьте заправку и курицу в начале недели, чтобы обед или ужин проходили на одном дыхании.

Что еще можно добавить в этот полезный салат Цезарь с курицей?

Это классический рецепт салата Цезарь с курицей, но вы можете легко добавить другие начинки, такие как хрустящий бекон, авокадо или яйца вкрутую, если хотите. Сделайте это в качестве гарнира, исключив курицу, или попробуйте его с другим белком, таким как нут или приготовленный лосось. Вы также можете добавить ингредиенты в обертку для портативного обеда.

Какую курицу лучше всего использовать?

Мне нравится использовать куриные грудки без кожи и костей, нарезанные полосками, я люблю жарить их или запекать в духовке. Вы также можете использовать нарезанную курицу, если у вас есть что израсходовать, или остатки жареной курицы или курицы-гриль. Вы также можете использовать куриные бедра или вырезку.

СОВЕТЫ С КУХНИ НЕЛИ

Примечания к рецептам и советы

  • Приготовьте заправку «Цезарь» на неделю вперед и храните ее в холодильнике в закрытой банке или бутылке.
  • Традиционно используется салат романо или салат айсберг, но вы можете приготовить этот салат со шпинатом или рукколой, если хотите.
  • Не добавляйте заправку, пока не будете готовы к подаче, иначе салат может увянуть.

Больше рецептов салатов

Салат Цезарь с курицей

Этот классический рецепт салата «Цезарь» с курицей — отличное летнее блюдо. Приготовление занимает несколько минут, а текстура и вкус насыщенны. Сливочная заправка «Цезарь» объединяет все воедино для вкусного и сытного обеда или ужина.

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

порции 2 порции

калорий 775 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусно и полезно
  • Приготовьте соус «Цезарь», смешав все ингредиенты в небольшой миске.

  • Выложите листья салата романо в большую сервировочную миску и щедро посыпьте тертым сыром пармезан и остывшими гренками. Добавьте в салат полоски отварной куриной грудки.Сбрызните соусом «Цезарь» и аккуратно перемешайте, пока салат не будет равномерно покрыт.

  • Приготовьте заправку «Цезарь» на неделю вперед и храните ее в холодильнике в закрытой банке или бутылке.
  • Традиционно используется салат ромен или айсберг, но вы можете приготовить этот салат со шпинатом или рукколой, если хотите.
  • Не добавляйте заправку, пока не будете готовы к подаче, иначе салат может увянуть.

калорий: 775 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 71 г | Жир: 43 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 16 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 195 мг | Натрий: 2159 мг | Калий: 632 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1666 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 556 мг | Железо: 3 мг

Курс Основное блюдо, Салат

Американская кухня

Ключевое слово салат цезарь с курицей, классический салат цезарь, традиционный салат цезарь

Вы сделали этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, публикуя фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Другие посты, которые могут вам понравиться

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусное встречается с полезным

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

5 секретов успешного ужина в будний день

Мои любимые советы и стратегии для упрощения обеденного времени! (включая бесплатную книгу по кулинарии)

Легкий салат «Цезарь» с курицей и заправкой «Без забот»

Легкий куриный салат «Цезарь» с заправкой «Без забот» — это облегченная версия, в которой не используются яйца или анчоусы.

Как бы мы ни любили наши салаты, есть один, которым мы наслаждаемся почти исключительно по праздникам, и это салат Цезарь с курицей. Путешествуя во время летних каникул, мы часто выбираем салат в качестве быстрого и легкого обеда, который освежает в летнюю жару и его легко купить на ходу из продуктового магазина.

Нам нравится полакомиться салатом где-нибудь в дороге, например, на берегу реки или в парке. Просто отдохнули пару минут, перекусили и расслабились.

Таким образом, этот салат обычно является нашей любимой едой в дороге, и мы редко едим его дома.В разгар зимы, вызвать воспоминания о праздниках кажется правильным прямо сейчас!

Приготовить этот салат Цезарь с курицей очень просто, как и большинство других салатов. Все сводится к начинке и вкусной заправке. Теперь оригинальный соус Цезарь насыщенный и сливочный, а яйца и анчоусы придают ему особый вкус.

Но мы не очень любим сырые яйца в заправке или анчоусы, поэтому я изменила заправку, чтобы она была беззаботной, но все же сливочной, насыщенной и вкусной.

Нестандартно для наших рецептов, но в этот раз мы решили включить сыр пармезан, несмотря на мою аллергию на молочные продукты (со мной все было в порядке!)… и этот салат Цезарь с курицей стал победителем!

Легкий салат Цезарь с курицей и заправкой без забот

Выход: 2

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Легкий куриный салат «Цезарь» с заправкой «Без забот» — это облегченная версия, в которой не используются яйца или анчоусы.

Ингредиенты

  • 3 листа салата романо
  • 400 г куриных грудок
  • 3 ломтика черствого хлеба
  • Пармезан
  • Кедровые орехи жареные
ЗАПРАВКА:
  • 1 ч.л. горчицы
  • 2 ст.л. лимонного сока, выжатого
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных или натертых на терке
  • 2 столовые ложки веганского майонеза
  • 1 ч.л. соевого соуса
  • Соль, перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 1 ст л тертого пармезана

Инструкции

  1. Нарежьте листья салата на кусочки, промойте и хорошо обсушите.Убедитесь, что в нем осталось как можно меньше воды, чтобы повязка лучше держалась.
  2. Нарежьте курицу кубиками и замаринуйте с ложкой масла, щепоткой соли и перца, красным перцем, куркумой и тимьяном. Нагрейте сковороду до средней температуры, добавьте курицу и жарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Снимите со сковороды и отложите в сторону, чтобы остыть.
  3. Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните оливковым маслом и запеките до хрустящей корочки в духовке или на сковороде на плите.
  4. Приготовить заправку для салата: в емкость положить горчицу, лимонный сок, чеснок, веганский майонез, соевый соус, приправить солью и перцем.Добавить оливковое масло, подсолнечное масло и тертый пармезан. Взбейте, пока хорошо не смешано.
  5. Поместите листья салата в миску, добавьте курицу, хлебные гренки, немного тертого пармезана, поджаренные кедровые орехи и смажьте заправкой до однородности. Служить.

Пищевая ценность:
Размер порции: 390 грамм
Количество на порцию: Калорийность: 789,46 Всего жиров: 48,12 г Насыщенных жиров: 10,14 г Натрия: 1588,4 мг Углеводов: 36,76 г Волокна: 9,44 г Сахаров: 7,53 г Белков: 54,14 г

Ты приготовил этот рецепт?

Дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate и отмечая нас @vibrantplate.

Нужно больше идей для салатов? Получить рецепты здесь >

Вы можете связаться с нами через наши Instagram и Facebook или на Pinterest. Мы делимся множеством фотографий, сделанных за кадром, и пошаговыми рецептами в наших историях в Instagram, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

Если вам нравится этот рецепт, вы можете сообщить нам об этом в комментариях ниже или в социальных сетях, используя хэштег #vibrantplate и отметив нас @vibrantplate. Мы всегда рады читать ваши отзывы и ЛЮБИМ ваше отношение к нашим рецептам.

Салат Цезарь с курицей | Ужины, блюда и десерты

Салат «Цезарь» с курицей – сделайте свой обычный салат «Цезарь» греческим йогуртом! Добавьте курицу, и у вас получится отличное блюдо, которое порадует вашу семью салатами!

Салаты — это любимый ужин в нашем доме.Их так легко собрать вместе, и каждый возьмет на себя то, что ему нравится, и тогда все будут счастливы. А то, что делает салаты особенными и вкусными, — это домашняя заправка.

Если бы это было социально приемлемо, мой муж, вероятно, просто выпил бы заправку для салата. Но, видя, как это не одобряется, он потерпит немного салата, чтобы получить заправку. А эту домашнюю заправку «Цезарь» так чертовски легко приготовить, что она всегда будет у нас под рукой.

Почему они называют это салатом Цезарь?

Вопреки распространенному мнению, этот рецепт не называют салатом Цезарь, потому что это было любимое блюдо Юлия Цезаря.Ну, это не точный рецепт, но я почти гарантирую, что ему понравится это исполнение, если он все еще будет рядом, чтобы попробовать его.

На самом деле оно было названо в честь итальянского шеф-повара Цезаря Кардини, который создал это блюдо в 1924 году. нужно будет сделать это уже на вашей кухне. Ниже указано, что вам понадобится как для салата, так и для заправки.

Для салата

  • Салат романо – это «основа» вашего салата. Хотя это, конечно, не звезда, это так же важно для приготовления успешного салата, как и заправка. В крайнем случае можно использовать и другие виды листовой зелени.
  • Цыпленок . Мне нравится использовать для этого рецепта курицу-гриль, потому что она полезна и ароматна. Тем не менее, курица-гриль — отличный способ сэкономить время и использовать остатки курицы. Креветки, морские гребешки и лосось также подойдут.
  • Сыр пармезан – лучше всего свеженатертый, но если это тертый сыр пармезан, а не то, что содержится в зеленой банке для шейкера, вы обязательно съедите этот салат.
  • Гренки – Какой салат не обходится без гренок? Они придают салату дополнительную хрустящую текстуру и помогают вылечить любую тягу к углеводам, которая у вас может возникнуть.

Для заправки

  • Простой греческий йогурт . Простой греческий йогурт делает эту заправку очень сливочной и придает ей классическую остроту, которую вы знаете и любите по заправке Цезарь.
  • Лимонный сок – добавляет немного кислотности, чтобы сбалансировать вкус.
  • Оливковое масло – Знаете ли вы, что оливковое масло помогает усваивать некоторые питательные вещества из овощей? Поскольку вы подаете своей семье тарелку, полную овощей, вы также можете убедиться, что они получат от нее все преимущества, насколько это возможно.
  • Уксус из красного вина – Избавьтесь от более жирных элементов этой заправки с острым вкусом уксуса.
  • Вустерширский соус – Добавляет нотки соли и вкуса умами, чтобы придать вашей заправке неповторимую глубину вкуса.
  • Сыр пармезан – Немного тертого сыра пармезан делает соус сливочным и придает ему великолепный вкус.
  • Паста из анчоусов . Хотя не все будут любителями анчоусов, этот ингредиент в основном добавляет блюду солености и немного полезных жиров. Он используется в традиционных рецептах Цезаря. Если можно опустить, но я обещаю, что никто не повернется и не скажет: «А здесь есть анчоусы?» — он хорошо вписывается.
  • Дижонская горчица Дижонская горчица с легким оттенком пряности и остроты придает еще один пикантный вкус этому соусу Цезарь.
  • Свежий черный перец – Свежемолотый черный перец намного лучше молотого сорта. К сожалению, в бутылках для шейкера есть наполнители, и они, как правило, немного безвкусны. Если есть возможность, используйте свежий молотый перец горошком.
  • Чеснок . Убедитесь, что зубчики чеснока свежие и очень мелко натерты. Хотя вкус чеснока довольно восхитителен, для идеального баланса в каждом кусочке вашего салата вам не следует откусывать большой кусочек зубчика чеснока.

Как приготовить этот рецепт салата «Цезарь»

Заправка для этого салата «Цезарь» была такой простой. Мне нравится использовать блендер или кухонный комбайн, чтобы действительно смешать все ингредиенты вместе. Но если у вас его нет, вы можете добавить все в стеклянную банку, закрутить крышку и встряхивать, пока она не станет кремообразной и все хорошо перемешается.

Нет ничего проще. Это даже заправка на основе йогурта, поэтому она полезнее, чем некоторые альтернативы. Давайте будем честными, если я собираюсь съесть салат, я хочу, чтобы он был полезен для меня.

  1. Добавьте все ингредиенты для заправки в блендер или кухонный комбайн. Процесс, пока он не станет супер сливочным и гладким.
  2. Затем соберите салат, добавив листья салата в большую миску. Щедро полейте примерно половиной заправки и энергично перемешайте. Не бойтесь добавить больше заправки, если это необходимо. Вот что делает этот салат Цезарь таким вкусным.
  3. Равномерно разложите листья салата на тарелках и сверху положите курицу, сыр пармезан и гренки.

Советы и хитрости

  • Подождите, чтобы добавить гренки. Подождите, пока вы будете готовы к подаче, прежде чем добавлять гренки поверх этого салата. Это сделает их хрустящими, хрустящими и вкусными.
  • Подавайте курицу теплой или холодной. Многие люди предпочитают, чтобы курица была охлаждена при добавлении в салат, чтобы салат не нагревался. Однако, если вы жарите свежую курицу или используете теплую курицу-гриль, просто подождите, пока вы будете готовы подавать салат, прежде чем добавлять его, и это не должно придавать салату нежелательной остроты.
  • Удвойте рецепт заправки. Поверьте мне, вы влюбитесь в эту заправку для салата. Он служит отличным соусом для макания, и если ваша семья любит сильно заправленный салат, никогда не помешает немного сбрызнуть его сверху. Я использую его в качестве соуса для макания овощей на гриле, намазываю им бутерброды и роллы и даже иногда использую его для макания картофеля фри.
  • Приготовьте гренки . Приготовить домашние гренки очень легко, и они превращают салат из хорошего в невероятно вкусный!

С чем подавать

С чем подавать этот салат «Цезарь» Все зависит от того, насколько сытным блюдо вы хотите сделать.Например, если вы планируете съесть это как быстрый обед, вам, честно говоря, не нужно подавать что-либо еще. Хрустящий салат, ароматный сыр пармезан, хрустящие гренки и острая заправка – вот блюдо, которое не оставит вас равнодушным.

Однако, если вы едите это как плотный семейный ужин, вы можете немного увеличить его. В то время как большинство людей предпочитают традиционные хлебные палочки или чесночный хлеб, чтобы поесть с этим салатом, мне нравится подавать его вместе с некоторыми из моих любимых блюд из пасты, чтобы освежить вкус и убедиться, что я не переборщил с более калорийными продуктами.

Я также люблю использовать эту заправку для салата «Цезарь» с макаронами!

Готовить заранее и хранить

Салат «Цезарь» — отличный вариант для приготовления обедов и ужинов на ночь, когда у вас мало времени. Единственное, что вам нужно помнить, это хранить ингредиенты отдельно, пока вы не будете готовы к употреблению. Если вы добавите заправку к салату слишком задолго до того, как съедите его, кислота в заправке начнет разрушать салат, в результате чего вы получите нежелательную текстуру.

Чтобы сохранить свой салат для приготовления пищи, я обычно делю салат, курицу и сыр пармезан на порции и кладу их в один контейнер, добавляю гренки в отдельный контейнер и, наконец, храню заправку отдельно от всего остального. Это может показаться большой работой, но существует множество многоразовых контейнеров для хранения с тремя или более отсеками, которые идеально подходят для приготовления салатов и других блюд, которые необходимо хранить отдельно.

Когда вы будете готовы к погружению, просто хорошо перемешайте все ингредиенты и наслаждайтесь!

Домашняя заправка хранится до недели в герметичном контейнере в холодильнике, поэтому не бойтесь удваивать рецепт и хранить в холодильнике запас на случай незапланированных рабочих дней.

Если ваша семья любит этот рецепт салата «Цезарь» так же сильно, как и моя, не забудьте поделиться рецептом с друзьями, чтобы они тоже могли его попробовать! Не забудьте закрепить его, чтобы вы могли сделать это снова в ближайшее время.

Выход: 4 шт.

Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» с курицей — сделайте свой обычный салат «Цезарь» греческим йогуртом! Добавьте курицу, и у вас получится отличное блюдо, которое порадует вашу семью салатами!

Время подготовителя 10 минут

Общее время 10 минут

ингредиенты

Createy Caesar
Createy Caesar
Createy Caesar
Createy Caesar

  • 1/2 Кубок простой греческий йогурт
  • 1/4 Кубок тертый пармезанский сыр
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка Dijon Roadard
  • 2 чайной ложки красного вина Worcestershire Sauce
  • 1 чайная ложка янча пасты
  • 1/2 чайная ложка свежего черного перца
  • 1 зубчатая чеснока, тертый
Салат
  • 8 чашек нарезанного салата ромэн
  • 4 чашки курицы-гриль
  • 1/2 чашки натертого сыра пармезан
  • 2 чашки гренок

Инструкции по приготовлению всех ингредиентов в кухонном комбайне

  • 3 блендер.
  • Измельчить до получения однородной кремообразной массы.
  • Храните в герметичном контейнере до недели, пока не будете готовы к использованию.
  • Для сборки положите листья салата в большую миску. Вылейте примерно 1/2 заправки, перемешайте. При необходимости добавьте еще заправки. Разложите салат по 4 тарелкам.
  • Посыпьте каждый салат жареным цыпленком, тертым сыром пармезан и гренками.
  • Подавайте с оставшейся заправкой, чтобы при необходимости добавить еще.
  • Nutrition Информация
    Выход
    4
    Размер порции
    1
    Количество на порцию калорий 580Total Жир 21gSaturated Жир 7gTrans Жир 0gUnsaturated Жир 12gCholesterol 260mgSodium 1254mgCarbohydrates 21gFiber 3gSugar 3gProtein 79G

    Питание Отказ от ответственности: Вся информация, представленная на этом сайте предназначено только для информационных целей.Я не являюсь сертифицированным диетологом, и любая информация о питании, представленная на сайте infantsdishesanddesserts.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в социальных сетях!

    Я создал забавную группу на Facebook и хотел бы, чтобы вы к нам присоединились!  Это место, где вы можете поделиться ВАШИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в разделе «Ужины, Блюда и Десерты» (чтобы не пропустить новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ .

    Обязательно подпишитесь на меня в  Instagram  и отметьте #dinnersdishes, чтобы я могла видеть все замечательные ОБЕДЫ, БЛЮДА И ДЕСЕРТЫ, приготовленные ВАМИ!

    Не забудьте подписаться на мои социальные сети, чтобы не пропустить пост!

    Facebook  | Твиттер  | Пинтерест | Instagram 

    Добро пожаловать в раздел «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.