Содержание

Как приготовить салат «Обжорка» по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Салаты с мясом

Автор:
Александр Беридзе

Вам надоел банальный салат «Оливье» на праздничном столе? Выход есть! Замените его салатом «Обжорка». Он такой же сытный, праздничный и вкусный. Вариантов его приготовлений масса. Главный ингредиент – мясо. А еще — все то, что всегда есть под рукой: лук, морковка, маринованный или соленый огурчик и майонез. Добавьте сюда несколько продуктов, которые вам по вкусу, например консервированную кукурузу, грибы или фасоль, словом, все, что захотите, и получится отличный салат. Хоть на праздничный стол подавайте, хоть по будням уплетайте. Я предлагаю вам самый известный рецепт «Обжорки».
Кухонная техника:
  • кастрюлька, чтобы отварить мясо;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • салатник.

Ингредиенты

Говядина
250 г

Лук
1 шт.

Огурцы
2 шт.

Масло (растительное)
2-3 ст. л.

Морковь
1 шт.

Кончервированная кукуруза
4 ст. л.

Рубленая зелень
10 г

Соль
По вкусу

Майонез
По вкусу

Перец
По вкусу

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

  1. Налейте литр воды. Закипятите, добавьте лавровый листик и пару-тройку горошин черного перца, положите вымытый кусочек говядины и варите до готовности мяса (30-35 минут). Мясной бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления супа. Но для салата нам понадобится вареное, остывшее мясо. Порежьте его соломкой и положите в салатник.
  2. Поставьте на огонь сковородку, добавьте полторы ложки растительного масла. Очистите луковицу и порежьте мелким кубиком или полукольцами. Пропассеруйте лук на раскаленной с маслом сковороде. Дайте ему немного остыть и переложите в салатник.
  3. Снова добавьте полторы ложки масла на разогретую сковородку. Помойте морковь, натрите ее на крупную терку или порежьте красивой соломкой. Обжарьте на сковороде несколько минут. Остудите и отправьте в салатник.
  4. Туда же положите консервированную кукурузку.
  5. Порежьте огурчики соломкой и переложите в салатник.
  6. Мелко нарубите зелень или порвите руками, положите в салат. Посолите, поперчите, заправьте майонезом по вкусу. На такое количество достаточно будет 2-3 столовых ложки. Перемешайте.

Видеорецепт приготовления

На этом видео хороший, простой рецепт приготовления салата «Обжорка» и домашнего майонеза, чтобы заправить салат.

Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами готов. Можно сразу подавать его к столу. Пройдя по этой ссылке, прочтите у нас о том, как правильно приготовить нежнейший салат с курицей и ананасами. Базовые продукты для «Обжорки» – мясо, лук и морковка (поджаренные) и соленый огурчик
. Заправляют этот салат обычно майонезом. В классическом рецепте используют говядину. Очень распространенные варианты: с курицей (отварной или копченой), свининой или колбасой (можно использовать вареную или сырокопченую). Обжаренные лучок и морковка придают салату мягкий вкус и сытность. Соленый или маринованный огурчик – остроту.

Еще можно добавить маринованные или жареные грибы, чернослив, орехи, консервированную кукурузку, консервированный горошек, фасоль, домашние сухарики, корейскую морковку, чеснок и даже капусту. Делается он даже с блинами — да-да, такой вот интересный состав. «Обжорка» — очень креативный салат, поэтому смело экспериментируйте.

Напишите нам, понравились ли вам салаты по моим рецептам. Возможно, вы бы хотели что-то добавить или изменить — смело предлагайте собственные варианты знаменитого салата. Мы будем рады вашим письмам. Готовьте с любовью. Я желаю всем счастья.

Другие рецепты

Как приготовить салат Обжорка по пошаговому рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами – классический рецепт с фото1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты2 Пошаговый рецепт2.1 Видео рецепта…

Хотите удивить домашних вкусным и сытным салатом? Приготовьте «Обжорку»! Салат хорош тем, что по своей калорийности с легкостью может заменить основное блюдо и стать плотным ужином для всей семьи.

Помимо классического салата «Обжорка» с мясом и солеными огурцами вы можете приготовить варианты с печенью, птицей, ветчиной. Для праздничного стола подойдет салат «Обжорка», приготовленный по особым рецептам: с курицей и грибами, с говядиной и фасолью.

Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами – классический рецепт с фото

Этот очень простой рецепт не потребует значительных временных затрат, хорош он и использованием минимума компонентов.
Придется по вкусу мужчинам и начинающим хозяйкам: первым он отлично утолит голод, а от вторых не потребуется сверхусилий для достижения великолепного результата.

Кухонный инвентарь: терка, нож, салатник, разделочная доска.

Ингредиенты

Для салата
говядина вареная 500 г
лук 100 г
морковь 250 г
огурцы соленые 2 шт.
растительное масло 2 ст. л.
Для заправки и украшения
соль, перец по вкусу
майонез 100 г
петрушка несколько веточек

Как правильно выбрать ингредиенты

  • «Обжорка» – мясной салат, то есть основным его компонентом является мясо. Несмотря на то, что салат называется так из-за своей исключительной калорийности, выбор мяса может изменить и вкус салата и питательность.
  • В классическом варианте в салат кладут отварную говядину. Если вы выберете курицу или индейку, то такой салат станет менее калорийным и лучше усвоится, а также подойдет тем, кто не ест красного мяса.
  • Для аллергиков можно взять свинину, это гипоаллергенное мясо. Однако, подберите постные части (вырезку или карбонат), чтобы салат не получился слишком жирным.
  • Сделают вкус салата более пряным и пикантным соленые огурчики. Выбирайте упругие огурцы, они должны хорошо держать форму, ведь их нужно будет не просто измельчить, а предварительно очистить от кожицы. Это сделает салат более нежным.
  • Для заправки используется майонез. Если вы следите за своим здоровьем, сделайте его самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Приготовление салата
  1. Вареное мясо нарежьте небольшими кусочками.
  2. Нашинкуйте лук и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
  3. Измельчите морковь на крупной терке и пассеруйте отдельно от лука до мягкости.
  4. Огурцы очистите от шкурки и порежьте соломкой.
  5. Все компоненты сложите в салатник.
Заправка и украшение
  1. Выложите в салат майонез.
  2. Посолите и поперчите.
  3. Перемешайте.
  4. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления салата

В коротком видео можно увидеть, как быстро и просто готовится салат. Вы можете добавить туда вареный картофель и яйца.

Как можно украсить

«Обжорка» – зимний салат. Для его украшения вы можете использовать вареные фигурно нарезанные овощи, например, морковь или свеклу.
Орехи только улучшат вкусовые качества салата, поэтому смело украшайте его грецким орехами или фундуком: их можно измельчить или положить сверху салата целыми.

Красива подача салата, выложенного слоями, тогда его можно украсить майонезом, измельченным вареным яйцом или красиво нарезанными маринованными грибами.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Чтобы мясо было сочнее, не солите его во время варки.
  • Выберите сорт мяса, который отвечает вашим вкусовым пристрастиям. Если под рукой не оказалось мяса, существуют рецепты салата «Обжорка» с ветчиной, колбасой, копченой курицей, отварным языком.
  • В салат добавляют твердый сыр, отварную свеклу, картофель, яйца, фасоль, зеленый горошек, чернослив, корейскую морковь, грибы, соленые огурцы заменяют свежими – это настоящий простор для вашей кулинарной фантазии!

Как правильно подавать такой салат и с чем

«Обжорка» может быть самостоятельным блюдом к семейному ужину. Для таких случаев особенно питательны и хороши салаты с использованием теплого мяса.
Этот салат придаст красоты и вкуса вашему торжеству, подчеркнув кулинарные способности хозяйки.

«Обжорка» может быть альтернативой салату невеста или изысканному салату тиффани.

Салат «Обжорка» с печенью – рецепт с фото

Говяжья печень – один из лучших субпродуктов, блюда с которым не только вкусны, но и очень полезны. В печени много белков, витаминов и минералов. Она помогает справиться с анемией и является низкокалорийным продуктом. Поэтому «Обжорка» с печенью займет достойное место как в диетическом, так и в здоровом питании.

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Кухонный инвентарь: терка, нож, разделочная доска, салатник.

Ингредиенты

Для салата
печень говяжья 600 г
мука 60 г
морковь 300 г
лук 50 г
растительное масло 2 ст. л.
Для заправки
соленые сухарики 2 пачки
соль, перец по вкусу
чеснок 2 зубчика
майонез 75 г

Пошаговый рецепт

Приготовление салата
  1. Печень помойте, обсушите салфетками.
  2. Удалите пленки.
  3. Нарежьте соломкой, запанируйте мукой (добавьте в печень муку и перемешайте) и обжарьте на сковороде.
  4. Откиньте готовую печень на дуршлаг, дайте маслу стечь.
  5. Положите печень в салатник.
  6. Лук нарежьте кубиками и обжарьте.
  7. Добавьте к нему измельченную соломкой или тертую морковь.
  8. Посолите, поперчите и обжарьте овощи до мягкости.
  9. Морковь и лук добавьте к печени, остудите.
Заправка салата
  1. На мелкой терке натрите чеснок и добавьте его в салат.
  2. Выложите в салат сухарики.
  3. Добавьте майонез и перемешайте. Вы можете заправить салат сметаной (она отлично сочетается с печенью).

Ваш салат готов.

Видео рецепта приготовления салата

Все детали приготовления «Обжорки» с печенью смотрите в видеорецепте этого салата.

«Обжорка», приготовленный слоями

Ждете гостей? Приготовьте все ту же «Обжорку», но к праздничному столу подайте ее оригинально чередуя слои. Также добавит пикантности отварная свекла, грецкие орехи и маринованные грибы. В этом варианте можно использовать не только маринованные, но и обжаренные в чесночном масле шампиньоны, нарезанные пластинками.

Изысканности внешнему виду добавит твердый сыр и мелко натертые вареные яйца. Ваши гости по достоинству оценят не только вкус, но и внешний вид вашего салата.

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 8.
  • Кухонный инвентарь: терка, нож, разделочная доска, плоская тарелка для подачи.

Ингредиенты

Для салата
свекла вареная 1 шт.
морковь вареная 1 шт.
орехи грецкие, измельченные 50 г
майонез 50 г
мясо вареное 500 г
лук 100 г
яйца вареные 4 шт.
сыр твердый 100 г
грибы маринованные 370 г
Для украшения
майонез 25 г
свекла сырая 1 шт.
морковь вареная 1 шт.

Пошаговый рецепт

Приготовление салата
  1. На плоскую тарелку натрите свеклу на крупной терке и сформируйте первый слой.
  2. Посыпьте ее орехами, смажьте майонезом.
  3. Затем положите 2 измельченных вареных яйца.
  4. Отварную морковь натрите на терке, положите поверх яиц, намажьте майонезом.
  5. Потом выложите нарезанный полукольцами лук и снова смажьте майонезом.
  6. Следующим слоем выложите нарезанное кубиками отварное мясо.
  7. Смажьте майонезом и выложите нарезанные ломтиками маринованные грибы.
  8. Поверх грибов распределите натертое на крупной терке вареное яйцо.
  9. На мелкой терке натрите твердый сыр и покройте им салат сверху и с боков.
  10. Последнее вареное яйцо натрите на мелкой терке и положите сверху салата.

Украшение салата

  1. Отварную морковь нарежьте слайсами вдоль.
  2. Уложите ее на салат крестом, будто ленточку для перевязывания торта.
  3. Сырую свеклу нарежьте тонкими кружками.
  4. Сложите их друг на друга внахлест и скрутите розу.
  5. Установите ее в центр салата, расправив лепестки.
  6. По периметру салата отсадите небольшие порции майонеза, сымитировав снежный покров.

Видео рецепта приготовления салата

Все шаги по приготовлению и украшению салата смотрите в видео.
https://youtu.be/wAX-lAjaxoI

В копилке каждой хозяйки должны быть легкие и сытные рецепты салатов, которые могут быть как повседневными, так и праздничными, например, изысканный салат с курицей и ананасами или необычный, но весьма оригинальный салат черепаха. Надеемся, что салат «Обжорка» займет достойное место в вашей копилочке таких рецептов.

В комментариях поделитесь, с каким мясом ваши домашние любят «Обжорку» больше всего.

Салат Обжорка — 9 классических пошаговых рецептов с фото

Вы узнаете, как приготовить салат Обжорка для домашнего и праздничного стола. Будут как уникальные, так и классические пошаговые рецепты с фото.

Будет много примеров приготовления с различными ингредиентами.

Ниже предлагаю вам около 9 вариантов приготовления многим знакомого салата.

Если посмотреть их внимательно, то некоторые блюда выглядят вплоть до неузнаваемости. Их рекомендую подавать на праздничной стол.

На самом деле тут ничего сложного нет! Особого опыта и профессионализма от вас не потребуется.

Поэтому здесь справится даже новичок. Ведь к каждому рецепту прилагается подробное описание с советами, а также пошаговые фотографии.

Салат Обжорка — классический рецепт с фото

Первым делом начнем готовить салат Обжорка по классическому рецепту. Он родом из Советского союза.

Наши бабушки частенько готовили по такому варианту. Поэтому его сейчас и рассмотрим.

Это салат состоит из нескольких ингредиентов:

  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Соленый огурец — 4 шт
  • Говядина — 200-250 г
  • Растительное масло
  • Лимон — долька
  • Петрушка — несколько веточек
  • Сельдерей — несколько листиков
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Соль
  • Перец

Как приготовить.

Для начала тонкой соломкой нарезаем морковку. Вначале она режется пяточками наискосок. Затем их режем соломкой.

Лук режем мелким кубиком. Вначале вдоль, не прорезая до конца. Затем режем поперек.

Мясо режем произвольно. То есть тоже какими-то кусочками, чтобы потом было удобно есть.

Сначала нарежем вдоль тонкими пластинками, а затем поперек.

Причем, когда вы выбираете мясо для этого салата, обязательно учитывайте его мягкость. Лучше всего подойдет вырезка.

Чаще всего для салата Обжорка мясо отваривают. Однако жареное может быть гораздо вкуснее в этом блюде, чем отваренное.

Теперь можете включать сковороды.

Главная особенность заключается в том, что все ингредиенты нужно обжаривать на отдельных сковородках. Только после этого их можно смешивать.

На одну кладем морковь, а во вторую мясо. В обе сковороды нужно добавить растительное масло.

Ни в коем случае не добавляйте сливочное!

Кто-то жарит морковь до полной готовности. Но лучше, когда она будет всего лишь слегка обжаренной и оставаться внутри плотной.

В таком случае, салат получится более интересным.

Теперь в обе сковороды добавляем черный перец. На конфорку ставим таймер 3 минуты.

Пока обжаривается морковь и мясо, вам нужно нарезать соленые огурцы. Именно они придают особый вкус.

Нарезаем огурцы ломтиками. Затем разрезаем их поперек в виде соломки.

Далее морковку перекладываем в тазик, в котором будем все смешивать. А мясо пока что оставляем на сковороде чтобы оно смогло остыть.

Если бы все ингредиенты обжаривали вместе, то вкусы смешались бы. А так у нас каждый ингредиент обжаривается по отдельности. Поэтому блюдо имеет свой характерный вкус.

Далее в новую сковородку отправляем лук. И туда же наливаем немного растительного масла.

Сам по себе лук очень сладкий. Поэтому чтобы сбалансировать его сладость, нужно добавить немного лимонного сока.

Так он станет гораздо вкуснее.

В салате Обжорка обязательно должна присутствовать зелень. Поэтому сейчас мы нарежем петрушку. Еще можно сюда добавить пару листьев сельдерея.

В отличие от морковки, лук должен быть хорошо (полностью) приготовлен. Он не должен неприятно хрустеть на зубах. Поэтому запаситесь терпением и мешайте лук до полного размягчения.

Когда он станет мягким, то начинайте смешивать ингредиенты.

Итак, в тазике у нас уже имеется остывшая морковь. Мясо на сковородке тоже имеется. Поэтому мы к морковке добавляем мясо.

Сверху кладем нарезанные соленые огурцы.

Во время обжарки мяса, моркови и лука, не забудьте огурцы слегка посолить. Потому что в финале они дают полную соль.

Лук отправляем тоже в общий тазик. Наверх посыпаем зелень.

И самое главное, что для заправки именно для этого салата используется майонез. Итак, заправляем и потом тщательно все перемешиваем.

Само блюдо получается достаточно калорийным. Поэтому съесть много вы его не сможете. Но вкус у него потрясающий.

Вот такой у нас получился классический салат Обжорка с говядиной.

Обратите внимание

Насколько простые такие салаты с советского времени были в обиходе. И обычные люди их с удовольствием готовили на праздники, дни рождения или на Новый год.

Теперь выкладываем на тарелку. По желанию сверху можете украсить немного зеленью.

На вид он может показаться не очень красивым. Но зато по вкусу будет идеальным.

Салат Обжорка с курицей

Сейчас мы будем готовить салат Обжорка с курицей, но уже не по традиционному рецепту.

В классическом варианте всегда присутствуют соленые или маринованные огурцы. Но некоторым людям может понравится вариант без огурцов.

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 400 гр
  • Лук репчатый — 400 гр
  • Морковь — 400 гр
  • Чеснок — 2 — 3 зубчика
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Перец — по вкусу
  • Сахар — щепотка
  • Майонез — 2 -3 столовые ложки

Рецепт приготовления.

Лук и морковку используем в одинаковых пропорциях. Но сначала ставим жариться курицу. Когда она пряная с перчиком и слегка обжаренная, салат будет выглядеть еще вкуснее.

Жарим на сковородке под крышкой на малом огне.

Итак, ставим сковородку разогреваться. Наливаем в нее растительное масло. Его используем немного, так как курица будет томиться под крышкой.

Пока масло нагревается, нужно посолить и поперчить курицу с одной стороны.

Этой же обработанной стороной ставим на сковородку. Другую сторону курицы тоже нужно посолить и поперчить.

Пока курица жарится, нарезаем лук полукольцами.

Далее нагреваем вторую пустую сковородку и наливаем в нее чуть больше растительного масла. Нарезанный лук отправляем в сковородку.

Там его солим и перчим.

Оставляем жариться на достаточно сильном огне, иногда помешивая.

Проверяем курицу и перекладываем разной стороной куски на сковородке. Это чтобы прожарилось все полностью.

Теперь натираем морковь на крупной терке. Далее готовый прожаренный лук выкладываем в специальную посуду.

Теперь берем новую сковородку с растительным маслом и опускаем в нее натертую морковь. Сверху немного посолить и поперчить. А также немного сахара можно добавить.

Морковь тоже постоянно подмешиваем и следим, чтобы не сгорела.

Поджаренную курицу можно потом выкладывать на отдельную тарелку чтобы она остыла.

Готовую жареную морковку выкладываем в специальную посуду прямо поверх лука.

Далее остывшую курицу нарезаем тонкой соломкой и перекладываем к нашему салату.

Сверху добавляем немного чеснока и майонеза. Затем все нужно тщательно перемешать.

Все. Наш куриный салат готов. Теперь его можно подавать к столу.

Салат Обжорка с печенью

Давайте приготовим салат Обжорка с печенью. Стоит отметить, что из печени индейки данное блюдо получается более нежным.

Если готовите для своих гостей, то не поленитесь достать этот ингредиент.

Обжорка с печенью

Ингредиенты:

  • Печень (индейки, куриная, говяжья или телячья) — 450 гр
  • Лук — 3 шт
  • Огурцы маринованные — 4 — 5 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Горошек консервированный — 0,5 банки
  • Соль и перец — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Масло растительное

Итак, печень промываем и очищаем от пленок. Затем отвариваем ее 20 минут в подсоленной воде.

Лук нарезаем для зажарки. Подойдут полукольца, нарезанные пополам.

В сковородке пассируем его на растительном масле до прозрачности. Хорошо перемешиваем и потом в процессе обжаривания накрываем крышкой.

Морковь натираем на крупной терке и потом добавляем к луку. Обжариваем до красивого золотистого цвета.

Солим и перчим по вкусу. После остужаем.

Отварную печень охлаждаем и нарезаем тонкими брусочками. После выкладываем в глубокую емкость.

Далее нашу зажарку из лука и моркови добавляем в эту же емкость поверх печени.

Маринованные огурцы также нарезаем тонкими брусками и добавляем в емкость.

С горошка сливаем жидкость и тоже добавляем к остальным ингредиентам. Сверху добавляем майонез.

Теперь все тщательно перемешиваем. Потом в таком состоянии блюдо можно оставить на 30 минут в холодильнике.

Подавать на этот раз будем красиво и по-праздничному. В специальную формочку укладываем салат и переворачиваем на блюдо.

Далее украшаем по желанию.

Главный принцип заключается в том, что украшение должно состоять из составляющих салата. В данном примере, это горошек, огурцы и майонез.

Конечно же, блюдо получается высоко калорийным. Но зато очень вкусным.

Салат Обжорка с фасолью

Сейчас приготовим салат Обжорка с фасолью. Этот рецепт тоже из советских времен. Тогда еще по нему готовили наши бабушки и дедушки. На этот раз, это классический рецепт с сухариками.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная — 200 гр
  • Мясо свинины — 350 гр
  • 1 луковица
  • 3 моркови
  • Капуста свежая белокочанная — 150 гр
  • Белый хлеб кирпичиком
  • 3 ст. ложки майонеза
  • Подсолнечное масло — 100 гр

Для приготовления берем 350 грамм свинины, режем ее кубиками и обжариваем на подсолнечном масле.

Затем берем одну среднюю луковицу и режем на кубики. При желании можно порезать и на полукольца.

Тут не принципиально.

Жарить можно отдельно чтобы вкус не смешивался. Но если у вас мало времени, то можно обжаривать его вместе со свининой на одной сковороде.

В процессе конечно же, все тщательно перемешиваем.

Все, что пожарилось, выкладываем в отдельное глубокое блюдо.

Берем 2 — 3 средние морковки и натираем их. Далее обжариваем ее в сковороде на подсолнечном масле.

Здесь для жарки, масло добавляем по минимуму. Иначе салат у вас получится очень жирным.

После обжарки, морковку выкладываем к мясу с луком.

Затем берем 150 грамм свежей капусты, шинкуем и обжариваем ее на подсолнечном масле. Когда она приготовится, то тоже добавляем к остальным ингредиентам.

Теперь все ингредиенты нужно хорошенько перемешать.

Берем 5 — 6 зубчиков чеснока и давим их через пресс. Повторно еще раз все перемешиваем.

Обычный белый хлеб режем кубиками и обжариваем на сковороде. При этом тщательно все перемешиваем.

Еще при желании хлеб можно заменить другими сухариками или кириешками. Однако по вкусу такой салат Обжорка с фасолью и курицей будет немного хуже.

Далее 2 часа отвариваем красную фасоль в подсоленной воде.

Данный ингредиент будет являться фишкой к этому блюду. Поэтому его тоже потом добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем сверху 3 столовые ложки майонеза, и все хорошенько перемешиваем. Да, салат получился слишком калорийным. Но если его много не есть, то все будет нормально.

Теперь сверху в блюдо закидываем хлеб и еще раз все перемешиваем. После этого салатик отправляем на 3 — 5 часов настояться в холодильнике.

Салат Обжорка с колбасой

Для тех, у кого мало времени на приготовление, рекомендую взять пошаговый рецепт салата Обжорка с колбасой.

Готовится он очень быстро и без всяких заморочек.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной фасоли (только не в томате)
  • 2 помидора
  • Петрушки -50 гр.
  • Копченая колбаса — 50 гр.
  • Сыр — 50 гр.
  • 2 ст. ложки майонеза

Приготовление.

Копченую колбасу нарезаем соломкой. Сыр натираем на мелкой терке. Помидоры режем кубиками. Фасоль выкладываем в отдельную глубокую миску.

Наверх добавляем помидоры.

Затем добавляем сыр, колбасу и порезанную зеленью. Тщательно все перемешиваем. Далее заправляем майонезом и снова все перемешиваем.

Вот и все!

Салат Обжорка с копченой колбасой и фасолью у нас готов. Его вам даже не нужно откладывать в холодильник чтобы настоялся.

Можно сразу в таком виде подавать к столу.

Единственное стоит отметить, что сыр лучше использовать российский.

Обязательно обращайте внимание и на колбасу. Она должна быть очень мягкой. Выбирайте дорогие сорта. Они более вкуснее.

Салат Обжорка с говядиной

Вот рецепт приготовления салата Обжорка с говядиной. По вкусу тоже очень неплохо получается.

Ингредиенты:

  • Вареное мясо — 350 гр (говядина)
  • Вареные яйца — 350 гр в очищенном виде (8 шт средних)
  • Вареная морковь — 350 гр в очищенном виде (4 шт средних)
  • Соленые огурцы — 100 гр в отжатом виде (5 шт средних)
  • Зеленый лук — 50 гр (1/2 пучка)
  • Укроп — 3 веточки
  • Майонез — 150 гр (3 ст л)
  • Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото.

Вареную морковку, яйца и соленые огурцы по отдельности натираем на мелкой терке. Затем в руки берем натертые огурцы и хорошенько отжимаем их сок в отдельную миску.

Разрезаем вареную говядину, зеленый лук и укроп.

Морковь, яйца и огурцы выкладываем в отдельную глубокую миску.

Затем сюда же идет мясо, лук и укроп.

И в завершении добавляем майонез. Немного нужно посолить и поперчить. Тщательно все перемешиваем.

Теперь салат Обжорка с говядиной и солеными огурцами можно подавать к столу. При желании, можно дать один час настояться в холодильнике.

Если будете готовить для своих гостей или на праздничный стол, то рекомендую подавать в глубоких прозрачных чашках. Так блюдо хорошо впишется в общую концепцию стола.

Обжорка с грибами

Давайте приготовим вкусный и необычный салат Обжорка с грибами. Блюдо получается очень сытным и в меру острым. Он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка копченая — 400 г.
  • Огурцы свежие — 250-300 г.
  • Морковь по-корейски — 200 г.
  • Грибы шампиньоны — 400 г.
  • Майонез — 80-100 г.

Как приготовить.

Шампиньоны помоем и порежем тонкими пластинками. Далее обжариваем их в сковородке на растительном масле до готовности. Добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем остывать.

Подготовим остальные ингредиенты.

С копченой грудки снимем кожицу и порежем кубиками. То есть сначала поперек, а потом вдоль.

Далее огурец разрезаем полукольцами. Сначала вдоль на две половинки, а потом поперек.

Теперь, когда у нас все ингредиенты готовы, можно собирать блюдо. Сразу скажу, что этот салат Обжорка с курицей и грибами будет идти слоями.

Поэтому на блюдо устанавливаем круглое формовочное кольцо. Кстати, салат можно собирать сразу в салатнике.

Первый слоем кладем грибы, равномерно распределяя.

Следующим слоем будет мясо. Его тоже равномерно распределяем по поверхности.

Сверху заправляем сеточкой из майонеза. Затем аккуратно кладем кусочки огурца. Дальше идет морковь и сверху майонез.

Слой мяса, огурцов и морковки

Далее слои повторяем:

  1. Грибы
  2. Мясо
  3. Майонез
  4. Огурцы
  5. Морковь

После этого снимаем формовочное кольцо. Отправляем салат в холодильник на 1 час. За это время все слои хорошенько пропитаются. Затем можно подавать к столу.

Салат Обжорка без оформления

Если подаете на праздничный стол, то рекомендую дополнительно украсить свое блюдо. Особенно хорошо использовать такой салат на Новый год или день рождения!

Сверху можно сделать заправку майонезом ровной сеточкой. Также сбоку можно немного заправить дугой.

Дополнительно используйте зелень и ягоды.

Украшаем салат Обжорка

Обжорка с корейской морковью

Ниже хочу показать вам пример приготовления салата Обжорка с корейской морковью. Готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты:

  • Корейская морковь- 150 гр
  • п/к Колбаса- 150 гр
  • Сыр- 100 гр
  • Соленые огурцы- 2 шт
  • Сухарики- 40 гр
  • Майонез- по вкусу

Приготовление.

Нарезаем соломкой колбасу и соленый огурец. Последний сначала разрезаем вдоль, а потом поперек.

Все это отправляем в отдельную глубокую миску.

Туда же кладем и корейскую морковку. После натираем сыр на крупной терке и тоже добавляем к салату.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.

Теперь займемся сервировкой.

Будем выкладывать салат на тарелку через формовочное кольцо. Укладывать нужно как можно плотнее чтобы салат не развалился.

Когда все уклали, нужно верх блюда смазать майонезом. Потом снимаем кольцо и сверху украшаем сухариками

Обжорка со свининой

Ниже даю пошаговый рецепт с фото по приготовлению салата Обжорка со свининой. Получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины — 500 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Огурцы соленые — 4 — 5 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень петрушки — 30 г
  • Растительное масло

Как приготовить

Первым делом нужно отварить мясо до готовности. В воду также добавляем соль и черный перец горошком.

Пусть закипает. Потом снимем пену.

Лук и морковь нужно обжарить по отдельности. Морковь нарезаем сначала кольцами, а потом соломкой.

Саму морковь обжариваем до румяности на растительном масле.

Далее нарезаем лук. Его тоже обжариваем отдельно на растительном масле. Поджариться он должен до золотистого цвета.

Огурцы нужно также нарезать соломкой.

Когда мясо отварено до готовности, нужно дать ему остыть. Потом его также нарезаем соломкой.

Теперь соединяем все ингредиенты в одну большую миску.

Затем берем майонез и выдавливаем на него пару зубчиков чеснока. Ложкой потом его хорошенько перемешайте.

Далее в миску с салатом мы добавляем этот майонез. Все ингредиенты теперь нужно хорошенько перемешать.

По вкусу нужно поперчить черным перцем и снова хорошо все перемешать.

Сюда очень хорошо подходит зелень петрушка. Ее нарезаем крупно.

Затем этой петрушкой посыпаем сверху салат.

Все, блюдо готово! С виду, простые ингредиенты, готовится элементарно, но зато, как вкусно.

Теперь вы знаете, как делать салат Обжорка. Для этого мы рассмотрели 9 пошаговых рецептов с фото. Были как классические варианты, так и измененные.

Уверен, некоторые вам очень понравятся.

Ниже можете предлагать свои варианты приготовления данного блюда. Уверен, многим пользователям они пригодятся. Приятного аппетита!

Салат Обжорка — классический рецепт с фото, как приготовить

У салата «Обжорка» принцип приготовления один, а рецептов может быть несколько. Даже из названия понятно, что он сытный, а значит его хорошо готовить зимой. Причем можно делать как в будни, в простом, исполнении, так и на праздничный стол, в усложненном. Что входит в состав? В салате четыре основных и неизменных ингредиента: мясо, лук, морковь и маринованный огурчик. А дальше… а дальше возможны варианты. Вот я сегодня и остановлюсь подробнее на том, как приготовить классический вариант салата с говядиной, как сделать интересную и отлично подходящую для праздника, даже для Нового года, Обжорку с курицей, а также простые с печенью и колбасой. Всё будет пошагово и с фото.

Салат Обжорка: рецепт с говядиной, с фото

Обычно морковь с луком для салата обжариваются в масле, поэтому когда не хочется чтобы салат был жирным и слишком обжористым, мясо луче отварить. Для этого хорошо подходит говядина.

Ингредиенты (3-4 порции):

  • говядина – 250гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • маринованный огурец – 1шт;
  • консервированный зеленый горошек – 3-4ст.л.;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1шт;
  • перец горошком – несколько горошин;
  • майонез – для заправки.

Как приготовить салат с говядиной

 

  1. Говядину нужно отварить заранее, чтобы она остыла до приготовления салата. Для этого, заливаем ее холодной водой, ставим на плиту, дожидаемся закипания, снимаем пену, солим, кладем перец горошком и лавровый лист, огонь убавляем и варим в течение 45 минут или до готовности. Готовую вынимаем и остужаем.
  2. Лук и морковь для салата нам понадобятся некрупные. Чистим их. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем соломкой.
  3. В сковороде нагреваем масло. Выкладываем овощи и обжариваем их на умеренном огне до мягкости. Зажаривать не нужно. Затем снимаем со сковороды и тоже остужаем.
  4. Остывшую говядину либо разбираем руками на длинные волокна, либо нарезаем ножом тонкой соломкой.
  5. Маринованный огурец режем небольшими брусочками.
  6. Кладем все подготовленные ингредиенты в миску. Добавляем зеленый горошек. Солим и перчим.
  7. Заправляем майонезом. Для тех, кто хочет салат без майонеза – можно заправить сметаной, это тоже вкусно.

 

Салат готов! Перед подачей его лучше поставить в холодильник на час.

Обжорка с курицей, грибами, корейской морковью и свежим огурцом

Мне очень понравился этот рецепт салата. Изначально я думала, что по вкусу он совсем не будет напоминать классическую Обжорку. Однако, несмотря на присутствие нетрадиционных ингредиентов, во вкусе безошибочно угадывается этот самый салат. Причем, как мне кажется, в таком исполнении он будет очень хорошо смотреться на праздничном столе.

Что нам надо (4 порции):

  • свежие грибы (шампиньоны) – 4-5шт;
  • отварное филе куриной грудки – 1шт;
  • морковь по-корейски – 100гр;
  • свежий огурец – 1шт;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • майонез.

Как делать Обжорку с курицей

  1. Грибы нарезаем кубиками. Обжариваем, периодически помешивая, в разогретом на сковороде масле до готовности. На это уходит примерно 15 минут. Снимая со сковороды используем шумовку, чтобы не брать лишнее масло.
  2. Курицу нарезаем кусочками.
  3. Кладем куриное мясо в салатницу. Добавляем корейскую морковку.
  4. Обжаренные грибы.
  5. Свежий огурчик нарезаем соломкой и кладем к остальным ингредиентам.
  6. При необходимости солим салат (обычно этого не требуется, так как морковь достаточно соленая, плюс куриная грудка варится в подсоленной воде). Заправляем майонезом.

И можно подавать к столу!

Салат Обжорка с печенью

Этот вариант может поспорить с говядиной за титул «классического». Но то, что печеночный обжористее, это однозначно. Печенка обжаривается, тогда как говядина отваривается. Но ее спасает ее нежность, печень — продукт деликатный. Я использовала куриную, но не возбраняется и говяжья и свиная.

Список продуктов:

  • печенка – 250гр;
  • лук – 1шт;
  • морковь – 1шт;
  • маринованный или соленый огурчик – 1шт;
  • соль;
  • масло;
  • сметана.

Процесс приготовления

  1. Печенку перебираем, смотрим, чтобы не было желчи, обрезаем все, что не нравится и разрезаем пополам или на три части каждую.
  2. В сковороду наливаем масло, нагреваем, кладем печень. Обжариваем, часто помешивая, на большом нагреве до готовности в течение 10 минут, в процессе подсаливаем. Чтобы проверить готова ли, разламываем пару кусочков лопаткой, если нет крови – готова. Важно ее не пережарить, чтобы не стала жесткой. Готовой даем остыть.
  3. Морковь можно натереть на обычной терке с крупными ячейками, а можно на такой, которая трет длинной соломкой. Лук режем полукольцами.
  4. В чистой сковородке снова нагреваем масло, пассеруем овощи пока они не станут мягкими. Снимаем и остужаем.
  5. Огурчик режем соломкой.
  6. Смешиваем в салатнице все ингредиенты. Пробуем на соль и, если нужно, досаливаем. Заправляем сметаной и перед подачей немного охлаждаем в холодильнике.

Быстрая Обжорка с колбасой

Это абсолютно повседневный салат. Готовится очень быстро, его можно приготовить на ужин. Так как салат довольно сытный, его хорошо подавать, например, к обычному отварному картофелю. Колбасу можно заменить ветчиной, а еще в таков салат иногда добавляют консервированную фасоль и сухарики.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • копченая колбаса – 100гр;
  • лук и морковь – по 1шт;
  • соленый огурец – 1шт;
  • масло для жарки;
  • майонез.

Как приготовить салат быстро

  1. Подготовка овощей совсем не отличается от предыдущих рецептов. Та же соломка и полукольца.
  2. Морковь с луком в этот раз я обжаривала отдельно (это не важно, можно положить их в сковороду и вместе, на вкус не повлияет).
  3. Колбасу сначала нарезаем тонкими ломтиками, а потом каждый режем соломкой.
  4. Для огурчика нарезка тоже традиционная – соломка.
  5. Когда овощи остынут, смешиваем колбасу в миске с луком, морковью и огурцами. Кладем майонез. Солить, как правило, не нужно: огурец и колбаса достаточно соленые.

Вот и все готов простой, сытный и вкусный салатик!

А вы получили на выбор несколько рецептов, которые объединяет одно название.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 8

классические рецепты. Вкусный салат Обжорка – классический рецепт Салат обжорка с копченой

У салата «Обжорка» принцип приготовления один, а рецептов может быть несколько. Даже из названия понятно, что он сытный, а значит его хорошо готовить зимой. Причем можно делать как в будни, в простом, исполнении, так и на праздничный стол, в усложненном. Что входит в состав? В салате четыре основных и неизменных ингредиента: мясо, лук, морковь и маринованный огурчик. А дальше… а дальше возможны варианты. Вот я сегодня и остановлюсь подробнее на том, как приготовить классический вариант салата с говядиной, как сделать интересную и отлично подходящую для праздника, даже для Нового года, Обжорку с курицей, а также простые с печенью и колбасой. Всё будет пошагово и с фото.

Салат Обжорка: рецепт с говядиной, с фото

Обычно морковь с луком для салата обжариваются в масле, поэтому когда не хочется чтобы салат был жирным и слишком обжористым, мясо луче отварить. Для этого хорошо подходит говядина.

Ингредиенты (3-4 порции):

  • говядина – 250гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • маринованный огурец – 1шт;
  • консервированный зеленый горошек – 3-4ст.л.;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1шт;
  • перец горошком – несколько горошин;
  • майонез – для заправки.

Как приготовить салат с говядиной

Салат готов! Перед подачей его лучше поставить в холодильник на час.

Обжорка с курицей, грибами, корейской морковью и свежим огурцом


Мне очень понравился этот рецепт салата. Изначально я думала, что по вкусу он совсем не будет напоминать классическую Обжорку. Однако, несмотря на присутствие нетрадиционных ингредиентов, во вкусе безошибочно угадывается этот самый салат. Причем, как мне кажется, в таком исполнении он будет очень хорошо смотреться на праздничном столе.

Что нам надо (4 порции):

  • свежие грибы (шампиньоны) – 4-5шт;
  • отварное филе куриной грудки – 1шт;
  • морковь по-корейски – 100гр;
  • свежий огурец – 1шт;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • майонез.

Как делать Обжорку с курицей


И можно подавать к столу!

Салат Обжорка с печенью


Этот вариант может поспорить с говядиной за титул «классического». Но то, что печеночный обжористее, это однозначно. Печенка обжаривается, тогда как говядина отваривается. Но ее спасает ее нежность, печень — продукт деликатный. Я использовала куриную, но не возбраняется и говяжья и свиная.

Список продуктов:

  • печенка – 250гр;
  • лук – 1шт;
  • морковь – 1шт;
  • маринованный или соленый огурчик – 1шт;
  • соль;
  • масло;
  • сметана.

Процесс приготовления


Быстрая Обжорка с колбасой


Это абсолютно повседневный салат. Готовится очень быстро, его можно приготовить на ужин. Так как салат довольно сытный, его хорошо подавать, например, к обычному отварному картофелю. Колбасу можно заменить ветчиной, а еще в таков салат иногда добавляют консервированную фасоль и сухарики.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • копченая колбаса – 100гр;
  • лук и морковь – по 1шт;
  • соленый огурец – 1шт;
  • масло для жарки;
  • майонез.

Как приготовить салат быстро


Вот и все готов простой, сытный и вкусный салатик!

А вы получили на выбор несколько рецептов, которые объединяет одно название.

Салат «Обжорка» – очень сытный и аппетитный салат, который также хорошо известен, как и оливье или селедка под шубой. Главными ингредиентами этой закуски являются мясо, соленые огурцы и жаренные лук с морковью. Остальные продукты могут заменяться или же добавляться по вкусу и желанию. Свою популярность блюдо получило благодаря своей простоте в приготовлении и отсутствию сложных компонентов, а также его можно смело подать на праздничный стол, украсив розочками из помидор или листиками зелени. Наши классические рецепты помогут Вам приготовить этот изумительный салат без особого труда.

Классический рецепт салата «Обжорка»

Время готовки – 30-40 мин.

Порций – 10 шт.

Классический салат «Обжорка» отлично подойдет к любому столу, в том числе и к праздничному. Более того, эта закуска готовится быстрее, чем оливье, а по аппетитности и вкусу ничуть не уступает. Салат может готовиться из любого мяса: курицы, языка, говядины, печени и даже колбасы. По-разному можно и подать блюдо: слоями или смешанными ингредиентами.

Совет: если Вы используете плотные огурцы, то можно их пропустить через крупную терку.

Ингредиенты

Порции: – + 10

  • Вареная говядина 450 гр.
  • Морковь 2 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Соленые огурцы 3 шт.
  • Сухарики 200 гр.
  • Горчица – по вкусу
  • Майонез – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

30 мин. Печать

Сытный салат «Обжорка» готов! Перед подачей посыпьте салат хрустящими сухариками. Приятного Вам аппетита!

Классический рецепт «Обжорки» с печенью


Салат «Обжорка», приготовленный из печени, делается так же просто и быстро, как и другие вариации этого блюда. Известно, что этот субпродукт богат фолиевой кислотой, поэтому есть закуску можно хоть каждый день. Вкусный салат понравится даже тем, кто не очень любит печень, так как в сочетании с чесноком, майонезом, морковью и сухариками она раскроется по-новому.

Ингредиенты:

  • Печень говядины – 600-700 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сухарики «Кириешки» – 2 пачки.
  • Майонез – по вкусу.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для начала хорошо промываем печень, убрав с нее тоненькую пленочку. Затем нарезаем субпродукт тоненькими полосками, после чего присыпаем небольшим количеством муки.
  2. Очищенный лук нарезаем на большие кубики.
  3. Промываем и очищаем морковь и пропускаем овощ через крупную терку.
  4. Разогреваем сковороду и наливаем в нее масло. Пока она разогревается, хорошо перемешиваем печень с мукой, после чего выкладываем и прожариваем ее не сильно долго, чтобы она не была жесткой. Солим и перчим по вкусу.
  5. По готовности процеживаем прожаренный субпродукт через дуршлаг, чтобы убрать весь лишний жир, и оставляем остывать.
  6. В это время обжариваем измельченные лук и морковь на этой же сковороде, пока овощи не обретут золотистый цвет и мягкость, а затем даем им остыть.
  7. Когда все ингредиенты будут холодными, берем глубокую миску для салата и складываем туда все подготовленные продукты. К ним же добавляем сухарики и пропущенный через пресс или мелкую терку чеснок. Хорошо все перемешиваем, добавив майонез по вкусу.

Готовый салат «Обжорка» с печенью подаем в холодном виде. Готовьте с радостью и с удовольствием! Кушайте на здоровье!

Классический салат «Обжорка» с куриным мясом, сыром и солеными огурцами


Рецепт классического салата «Обжорка» особенно понравится любителям сыра, так как именно этот ингредиент входит в состав этой изумительной закуски. Добавив новый продукт в блюдо, оно заиграет новыми вкусовыми нотками, которые сделают салат еще аппетитнее и удивительнее. В ход могут пойти абсолютно разные сорта сыра, главное, чтобы они были твердыми.

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 300 г.
  • Соленые огурцы – 100 г.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Оливки без косточек – 10-12 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Домашний майонез – 120 г.
  • Растительное масло – 6 ст. л.
  • Перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очищаем репчатый лук от шелухи и промываем его под холодной водой вместе с шампиньонами.
  2. Нарезаем эти два ингредиента полукольцами. Разогреваем сковороду, выливаем растительное масло и выкладываем лук и шампиньоны, обжаривая их, приправив любимыми специями. После готовности даем продуктам полностью остыть.
  3. Пока остывают шампиньоны и лук, промываем курицу и обсушиваем ее с помощью бумажных полотенец. Затем нарезаем филе на длинные полоски и отправляем на сковороду обжариваться, подлив немного растительного масла. Перчим и солим по вкусу. Когда филе будет готово, перекладываем его в тарелку с бумажными полотенцами, которые помогут убрать весь лишний жир. Оставляем до полного остывания.
  4. В это время очищаем заранее сваренные яйца и отделяем желтки от белков. Последние нарезаем маленькими кубиками.

Совет: из оставшихся яичных желтков можно приготовить аппетитную бутербродную пасту.

  1. Твердый сыр пропускаем через крупную терку. Также молочный продукт можно нарезать небольшими кубиками.
  2. Соленые огурцы превращаем в тонкую соломку с помощью ножа.
  3. Нарезаем оливки кружочками.
  4. Берем салатницу и выкладываем в нее все подготовленные ингредиенты, солим, перчим и добавляем любимые приправы по вкусу. Хорошо перемешиваем и заправляем домашним майонезом.

По желанию, салат можно разложить порционно по красивым тарелкам, украсив его свежей зеленью. Насыщенный и сытный салат «Обжорка» с курицей, сыром и солеными огурцами готов! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Классический салат «Обжорка» с консервированной кукурузой


Если Вы хотите немного разнообразить всем знакомый салат «Обжорка», то добавьте в него консервированную кукурузу. Ее сладкий вкус прекрасно сочетается с морковью, луком и солеными огурцами. В качестве мяса рецепт традиционно предлагает использовать говядину, однако Вы легко можете ее заменить на курицу или, например, на вареную колбасу.

Ингредиенты:

  • Говядина – 250 г.
  • Консервированная кукуруза – 4 ст. л.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Свежая зелень – 10 г.
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Черный перец горошком – 2-3 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В первую очередь приготавливаем мясо. Для этого наливаем в литровую кастрюлю воду, ставим ее на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем перец горошком, лавровый лист и заранее промытую говядину. Варим 30-35 минут, пока мясо полностью не приготовится. Затем даем кусочку полностью остыть, после чего нарезаем тонкой соломкой и укладываем в салатницу.

Совет: оставшийся бульон можно использовать для приготовления супа.

  1. Ставим разогреваться сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло, а в это время очищаем лук от шелухи и нарезаем его небольшим кубиком или полукольцами. Выкладываем овощ на сковороду и слегка обжариваем его. Даем луку остыть, а затем выкладываем его на мясной слой в тарелку.
  2. Добавляем еще немного растительного масла на сковороду, на которой мы будем несколько минут обжаривать морковь. Для этого ее нужно заранее промыть, почистить и пропустить через крупную терку или нарезать соломкой. После того, когда овощ остынет, добавляем ее в салат к остальным ингредиентам.
  3. С банки кукурузы сливаем всю лишнюю жидкость, используя дуршлаг. Добавляем необходимое количество кукурузы в салатницу.
  4. Огурец нарезаем тонкой соломкой и также отправляем его в посуду.
  5. Шинкуем свежую зелень и высыпаем ее в салат. Добавляем соль, перец по вкусу и 2-3 ложки майонеза, а затем хорошо перемешиваем.

Салат «Обжорка» с консервированной кукурузой готов к подаче! По желанию, можно его посыпать сухариками из черного или белого хлеба. Приятного аппетита!

Классический рецепт салата «Обжорка» с курицей, фасолью и грибами


Аппетитный салат «Обжорка» удобен тем, что на его приготовление требуется совсем мало времени и им очень легко наесться. В состав ингредиентов этой закуски входят грибы, содержащие в себе огромное количество растительного белка и пищевых волокон, которые и помогают быстро заморить червячка. Другой ингредиент, морковь, богат витаминами и полезен для зрения, что также указывает на то, что салат нужно обязательно приготовить и попробовать!

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 250 г.
  • Свежие шампиньоны – 150 г.
  • Корейская морковь – 70 г.
  • Белая консервированная фасоль – 200 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Белый хлеб – 100 г.
  • Майонез – 60 г.
  • Растительное масло – 50 г.
  • Соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Для начала отвариваем куриное филе в подсоленной воде около 25 минут, после чего даем ему полностью остыть.

Совет: оставшийся бульон можно использовать для приготовления другого блюда или заморозить.

  1. Очищаем лук от шелухи, нарезаем маленьким кубиком и отправляем на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим, пока лук не станет полупрозрачным.
  2. Промываем грибы под проточной водой, высушиваем, нарезаем их некрупными ломтиками и отправляем на сковороду к луку. Готовим до полной готовности, после чего солим и даем им остыть.
  3. К этому времени курица уже должна остыть. Нарезаем ее небольшими кубиками и выкладываем в чистую глубокую миску.
  4. Вслед за курицей идут остывшие грибы с луком, морковка по-корейски и фасоль, с которой мы предварительно слили воду через дуршлаг.
  5. Нарезаем белый хлеб кубиком и обжариваем его на том же растительном масле, на котором мы жарили грибы с луком. Во время жарки солим, перчим и добавляем любимые специи по вкусу.
  6. Пока делаются гренки, перемешиваем все ингредиенты для салата, добавив к ним майонез.

Выкладываем салат «Обжорка» на тарелку, используя при этом кулинарную форму, украшаем зеленью и посыпаем готовыми сухариками из белого хлеба. Подаем теплую закуску на стол. Кушайте на здоровье!

Если «обжора» звучит неприветливо и характеризует человека, который не может отказать себе в поедании лишней порции, то «обжорка» напротив — милое и ласковое прозвище. Салат получил это название, скорее всего, из-за того, что как нельзя лучше утоляет голод. Это блюдо — феерия кулинарной фантазии. Еще бы, ведь, чтобы соединить вместе корейскую морковку, чернослив и копченую курицу нужно иметь незаурядную фантазию. Существует не менее десятка разных рецептов этого блюда. Даже сложно сейчас сказать, какой именно рецепт Обжорки можно назвать классический: с печенью, колбасой или курицей. Кто-то добавляет в него свежие огурцы, кто-то соленые. Экспериментировать можно и с видами мяса.

Самый сытный салат «обжорка» получается при сочетании картофеля, свинины, капусты и свеклы. Несмотря на то, что блюдо очень быстро дарит насыщение, оно не такое изысканное, как салат, приготовленный по представленному рецепту.

Салат Обжорка с курицей

Если, хотите порадовать гостей индивидуальным подходом, то подавайте «обжорку» в небольших порционных салатницах или стаканах, а если хотите, чтобы блюдо шикарно смотрелось на столе, то поместите его в большую посуду.

Порадуйте своих любимых «обжорок» вкусным и сытным салатом. Он может стать для вас приятным открытием и любимым блюдом.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0.4 кг;
  • Копченое куриное филе – 0.3 кг;
  • Огурцы свежие – 0.3 кг;
  • Корейская морковка – 150 г;
  • Чернослив без косточек – 150 г;
  • Подсолнечное масло;
  • Майонез,
  • Перец, соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Переберите грибы, помойте, мелко нарежьте. Жарьте измельченные шампиньоны на подсолнечном масле, пока из них не испарится влага. Посолите их и поперчите.

Филе копченой или вареной курицы нарежьте кубиками. Советую предпочтение все-таки отдать копченой куриной грудке или окорочку. Вкус только выиграет. Если будете использовать вареное или запеченное куриное мясо, тогда свежий огурец замените соленым или маринованным.

Свежие огурцы сполосните и тоже нарежьте кубиками, если они горчат, то предварительно срежьте кожуру. Готовую корейскую морковь отжать от соуса и длинные нити нарезать на более короткие.

Если готовой морковчи нет под рукой, приготовьте этот пикантный ингредиент самостоятельно. Хорошенько помойте свежую морковку, почистите и измельчите на специальной терке. Воспользуйтесь специально приправой для корейской морковки. На ее упаковке, как правило, детально описывается процесс приготовления.

Чернослив без косточек нарежьте мелкими кусочками.

Теперь можно укладывать слоями салат, первым слоем укладывайте измельченные поджаренные грибочки. Сверху слегка укройте их слоем из майонеза.

Далее последует слой из копченой курятины, порезанной кубиками и обязательно тонкий слой майонеза.

На курочку укладывайте морковку. Не забудьте смазать морковный слой.

На морковку кладите измельченный чернослив и вновь майонез.

Далее укладывайте слой огурцов. При желании слои можно вновь повторить. Верх остается не смазанным.

Советы

Вариаций этого необычного салата, который вполне может составить конкуренцию знаменитому оливье много. В блюдо по желанию можно добавить чеснок, а курицу заменить рыбой. Кстати, в него можно класть зеленый горошек вместо чернослива. Такой вариант понравится, тем, кто не любит сочетание мяса со сладкими продуктами.

Как красиво украсить готовый праздничный салат. Для этого можно использовать веточки свежей сочной зелени, половинки ярких томатов черри или оливок. Очень здорово и интересно выглядит салат в порционных печеных тарталетках. Но если решите подавать его таким образом, то кладите в них непосредственно перед подачей, чтобы тесто не успело размокнуть, конечно, в таком случае дважды повторить чередование слоев не получится.

Обязательно испытайте на практике несколько способов приготовления и подачи этого блюда и поделитесь впечатлениями с нами в комментариях. А еще лучше — опытом его приготовления!

Салат «Обжорка» относится к разряду сытных и довольно калорийных салатов, но без них никуда. Мужская половина населения предпочитает именно такие салаты, за малым исключением. Готовится салат «Обжорка» с различными видами мяса, а также с субпродуктами. Этот салат можно приготовить к обеду или ужину, а также для праздничного стола. Сегодня я буду готовить салат «Обжорка» с говядиной и солёными огурцами.

Для приготовления салата подготовить по списку необходимые продукты. Говядину лучше сварить заранее.

Очистить от шелухи луковицу и нарезать её тонкими полукольцами.

Солёные огурчики нарезать тонкой соломкой. Если у огурцов грубая кожица, то её лучше срезать.

Брусочками нарезать варёную говядину.

В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук до мягкости, зажаривать не нужно.

Натереть на тёрке морковь. Лук вынуть из сковороды, поместить в сковороду морковь и обжарить пару минут до мягкости.

В салатник выложить огурцы, мясо, лук и морковь, пропустить через пресс чеснок.

Салат посолить, смешать с майонезом.

Салат «Обжорка» с говядиной — отличная закуска для новогоднего стола. Следует отметить, что существует несколько вариантов ее приготовления. Мы решили представить самые простые и доступные каждому. Какой из них выбрать для подачи приглашенным гостям — решать только вам.

Салат «Обжорка» с говядиной: рецепт пошагового приготовления

Такое закусочное блюдо готовится очень просто, а получается безумно вкусным и сытным. Для классического варианта нам понадобится:

  • говядина молодая без прожилок, пленок и жира — примерно 500 г;
  • репчатый лук сладкий — 3 средние шт.;
  • соленый огурчик среднего размера — 4 шт.;

Процесс обработки мяса

Салат «Обжорка» с говядиной, рецепт которого мы рассматриваем, получается очень калорийным. Это связано с тем, что в его состав входят только самые сытные и вкусные ингредиенты. И прежде чем приготовить данное блюдо, их следует хорошенько обработать.

Для начала необходимо сполоснуть мясной кусок, выложить его в кастрюлю с водой, посолить, вскипятить и варить на протяжении 60-78 минут. За это время говядина должна стать полностью мягкой. Его следует вынуть из бульона, остудить и нарезать поперек волокон на соломку.

Подготовка овощей

Чтобы вкусно сделать салат «Обжорка» с говядиной, следует обработать не только мясной ингредиент, но и все ранее упомянутые овощи. Морковку и лук требуется почистить, нашинковать на соломку и немного обжарить на рафинированном масле. Что касается то его необходимо измельчить точно так же, как и остальные ингредиенты.

Формирование закусочного блюда

Салат «Обжорка» с говядиной формируется легко. Для этого в общей посуде необходимо соединить соленые огурцы, обжаренные луковицы и морковь, а затем заправить все майонезом и тщательно перемешать. Если требуется, то названные ингредиенты следует дополнительно сдобрить специями.

Подаем к праздничному столу

После того как салат «Обжорка» с говядиной будет приготовлен, его необходимо выложить в глубокую чашу и сразу же преподнести к столу. Как правило, такое блюдо используется в виде сытной и питательной закуски для праздничного стола. Хотя вы можете делать его и к обычному семейному обеду.

Делаем вкусный салат «Обжорка» с колбасой

Принцип приготовления такого блюда очень схож с предыдущим. Для начала нам следует подготовить все необходимые ингредиенты:

  • колбасу копченую — около 150 г;
  • морковку сочную большую — 1 шт.;
  • фасоль красную консервированную — 3 большие ложки;
  • масло рафинированное — для жарки продуктов;
  • измельченный перец и соль йодированную — использовать по вкусу и усмотрению.

Обработка ингредиентов

Салат «Обжорка» с колбасой делается так же легко и просто, как и с говядиной. Хотя разница между этим блюдами все же есть. Ведь представленную закуску следует подавать к столу в теплом виде.

Итак, прежде чем приготовить сытный салат в домашних условиях, следует почистить луковицы и морковку, а затем нарезать их на полукольца и натереть на большой терке соответственно. Далее требуется вскрыть баночку с консервированной красной фасолью, слить всю жидкость и отложить 3 большие ложки ингредиента в сторонку.

Что касается то ее необходимо очистить от оболочки и нарезать на тонкую соломку.

Процесс приготовления закуски

Салат «Обжорка» с колбасой копченой готовится очень быстро. Для начала необходимо обжарить морковку и луковицы на а затем всыпать к ним соль и молотый перец. Далее горячие продукты требуется выложить в глубокую чашу, добавить красную фасоль и колбасу. В завершение все ингредиенты необходимо перемешать, а также сдобрить специями по вкусу.

Правильно преподносим к праздничному обеду

Подавать готовый к столу рекомендуется сразу же после его приготовления. То есть он должен еще быть теплым. При желании к нему можно дополнительно добавить измельченные зубчики чеснока. С таким компонентом закусочное блюдо станет еще более вкусным и ароматным.

Делаем сытную закуску с сухарями

Салат «Обжорка» с сухарями особенно нравится молодежи. Ведь он содержит в себе только сытные и пряные ингредиенты, которые так любят все гурманы, особенно юношеского возраста.

Итак, чтобы приготовить ароматное закусочное блюдо, нам необходимы:

  • грудка куриная копченая — примерно 500 г;
  • репчатый лук сладкий — 2 средние шт.;
  • морковка сочная большая — 1 шт.;
  • соленый огурчик среднего размера — 2 шт.;
  • масло рафинированное — для жарки продуктов;
  • сухарики магазинные острые (можно взять со вкусом хрена или паприки) — пару небольших упаковок;
  • майонез, измельченный перец и соль йодированная — использовать по вкусу и усмотрению.

Подготавливаем ингредиенты

Салат «Обжорка» с сухариками, рецепт которого предусматривает применение копченых грудок, получается довольно пряным. В связи с этим его не рекомендуется употреблять (особенно в больших количествах) тем, кто имеет проблемы с желудком.

Таким образом, для приготовления острого салата следует хорошо очистить копченую грудку от костей и кожицы, а затем разделить оставшуюся мякоть на волокна. Делать это можно прямо руками. Далее требуется нашинковать огурчик на соломку, а морковку измельчить на терке. Что касается репчатых луковиц, то их необходимо нарезать на полукольца.

Также требуется заранее вынуть сухари из упаковки и отложить их в сторону. Кстати, для приготовления представленного салата необходимо использовать именно магазинные сухарики. В ином случае он не получится таким острым, как хотелось бы.

Процесс термической обработки и формирования острого блюда

После обработки ингредиентов необходимо на большой сковороде обжарить морковку и луковицы до легкого румянца. Далее пассерованные овощи следует сдобрить специями и полностью остудить. В завершение обжаренные ингредиенты требуется выложить в большую чашу вместе с копчеными куриными грудками и соленым огурчиком. Заправив салат майонезом, его необходимо тщательно перемешать.

Правильная подача закуски к новогоднему столу

Сформировав блюдо так, как было описано выше, его следует поместить в салатник, обсыпать ароматными магазинными сухарями и тут же преподнести гостям. Хочется особо отметить, что последний ингредиент необходимо добавлять в салат непосредственно перед его подачей к столу. Если пренебречь данным советом, то этот компонент быстро разбухнет, перестанет хрустеть и будет представлять собой непонятную кашу.

Салат «Обжорка» — Пошаговый рецепт с фото

Представляем вам рецепт простого и вкусного салата с курицей с говорящим названием «Обжорка». Набор продуктов для приготовления этого салата очень прост и найдётся в каждом доме. «Обжорку» можно приготовить, как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья. По желанию отварную курицу можно заменить на говядину, свинину, колбасу или даже грибы. А вместо обычной моркови можно использовать морковь по-корейски.

Ингредиенты для приготовления салата «Обжорка»:

  • курица (грудка или филе) – 300-400 г
  • морковь – 1-2 шт.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • огурцы маринованные – 2-4 шт.
  • чеснок (по желанию) – 2-4 зубчика
  • растительное масло – для жарки
  • соль, перец – по вкусу
  • майонез – 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления салата «Обжорка»:

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут после закипания). Затем остудить, отделить мясо от костей, нарезать мякоть небольшими кусочками.

Морковь очистить от кожуры, промыть водой, обсушить и натереть на крупную терку.

Репчатый лук также очистить и промыть, затем нарезать маленькими кубиками.

Обжарить морковь в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Дать остыть.

Отдельно в масле обжарить репчатый лук до мягкости. Остудить.

Маринованные или солёные огурцы нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.

В глубоком салатнике соединить все подготовленные продукты и хорошо перемешать.

Зубчики чеснока очистить, промыть и пропустить через пресс. Добавить измельчённый чеснок в салат и снова хорошо размешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Перед подачей к столу заправить салат небольшим количеством майонеза. Салат «Обжорка» с курицей готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Салат «Обжорка» — 10 классических рецептов (с фото)

Изначально, салат «Обжорка» привлекает внимание своим прикольным названием. Но разобравшись с составом блюда, вы убедитесь, что оно оправдано – голодным из-за стола вы не уйдете. И калорий наберете соответственно немало, так что если вы решили приготовить вкусный и сытный салат, забудьте на время о похудении. Закуска не имеет долгой истории, придумали её в приснопамятные советские времена.

Тогда из-за тотального дефицита хозяйки были вынуждены умудряться готовить не из того, что хотелось бы, а использовать продукты, которые сумели «достать». Помните слова из песни: «Я его слепила из того, что было» — это как раз в тему. Благодаря этому, популярная закуска дошла до наших времен во множестве вариантов.

Основой закуски всегда является тот или иной мясной продукт: курица, говядина, печень, колбаса, свинина. Я уже упоминала рецепт, когда знакомила вас с идеями мясных салатов (приглашаю познакомиться с вариантами праздничных закусок). Причем, чтобы разнообразить вкус, допустимо использование вареного или копченого мяса. В блюдо кладут грибы, соленные или маринованные огурчики, корейскую морковь, фасоль, сухарики.

Оформление и украшение полностью на ваше усмотрение. Если с полетом мыслей туговато, или не хватает опыта, подсмотрите идеи, глядя на фото в данной подборке рецептов.

Главная особенность салата в том, что все основные ингредиенты его обжариваются, причем, на разных сковородках. Возможно, из-за этой обработки продуктов и произошло название блюда (обжорка – обжАрка).

Салат Обжорка – классический рецепт с курицей и солеными огурцами (пошагово)

Традиционно, Обжорку готовят из отварного куриного мяса. Соленые огурчики – еще один неизменный атрибут закуски. Держите пошаговый рецепт в его классическом исполнении.

Возьмите:

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Соленый огурец – 3-4 шт.
  • Морковка – 2 шт.
  • Чеснок – пара долек.
  • Майонез – 3 большие ложки.
  • Перец, соль, подсолнечное масло для обжаривания овощей.

Пошаговый рецепт:

Благодаря отдельной обжарке, ингредиенты не смешивают свои вкусы, что отличает салат от других закусок с теми же ингредиентами, и придает оригинальность. 

Для приготовления блюда берите любые части курочки. Отварите мясо в кастрюле (20-25 минут), добавив для вкуса соль и любые специи.

Охладите прямо в бульоне, чтобы курица вышла сочной, порежьте кубиками.

Обжарьте морковку, натерев её на крупной терке. Переложите в салатник, чтобы она остыла.

  Во время обжаривания не подсаливайте ингредиенты  сильно, учитывая, что в составе закуски будут соленые огурцы.  

Покрошите головку лука, выложите на сковороде из-под моркови, плесните чуток масла. Пожарьте луковую нарезку до готовности.

Нарежьте соломкой огурчики. Мелко покрошите чеснок.

Соедините все продукты в салатнике, залейте майонез, старательно перемешайте – салат готов.

 Совет! Чтобы закуска не получилась водянистой, огурцы после нарезки необходимо немного отжать руками.

«Обжорка» с курицей и грибами

Замените соленые огурчики маринованными, добавьте грибы, и перед вами новая версия любимой Обжорки.

Берем:

  • Куриная грудка – 400-500 гр.
  • Морковка – парочка.
  • Крупная луковица.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Майонез – по вкусу.
  • Масло, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Накануне приготовления сварите куриное мясо, добавив в бульон различные приправы. Остудите, обсушите, поделите маленькими кусочками.
  2. Нарежьте кубиком или соломкой маринованные огурчики.
  3. Потрите морковь, покрошите луковку. Шампиньоны порежьте пластинами.
  4. Обжарьте грибы и овощи на отдельных сковородках, остудите. В процессе поперчите, но присаливать много не советую.
  5. Когда ингредиенты остынут, смешайте их в салатнике, добавьте огурцы, заправьте соусом. Старательно размешайте компоненты.

Как приготовить салат с печенью

«Обжорку» можно готовить можно из любой печени: говяжьей, куриной, свиной. Вкус получится весьма интересным, особенно нежной выходит закуска с куриной печенкой.

Состав:

  • Печень – 400 гр.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Большая морковка.
  • Крупная луковица.
  • Консервированный горошек – 200 гр.
  • Майонез – 2-3 ложки.
  • Соль, масло, перец.

Приготовление:

  1. Заранее отварите печень. Говяжью и свиную советую предварительно вымочить в молоке. Охладите субпродукт, нарежьте брусочками.
  2. Лук нашинкуйте полукольцами, морковку натрите на терке с большими ячейками.
  3. Обжарьте овощи отдельно друг от друга, дождитесь, когда они остынут.
  4. Огурцы поделите тонкой соломкой. Из баночки с горошком слейте консервант.
  5. Сложите подготовленные компоненты в салатницу, залейте майонезом. Размешайте, и несите на стол.

Классический салат обжорка с говядиной и солеными огурцами

В ресторанах Обжорку чаще готовят с говядиной, и это также считается классикой. Держите отличный вариант закуски, но не с отварным, а обжаренным мясом, что гораздо вкуснее.

Понадобится:

  • Говядина – 500 гр.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Майонез – 4 ложки.
  • Перец, соль, масло.
  • Лимонный сок – несколько капель.

По желанию добавьте любую зелень.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте морковку соломкой.

Переложите в разогретое масло, жарьте ровно 3 минутки, не забывая помешивать. Морковка станет приятно похрустывать, это придаст изюминку салату. Затем переложите в миску.

Покрошите луковку мелким кубиком.

Отправьте на сковородку вместо моркови. Пассеруйте до румяности и полной готовности. В процессе обжарки добавьте несколько капель сока лимона.

Мясо, как я уже обозначила, варить не будем. Нарежьте его маленькими кубиками.

Обжарьте на подсолнечном масле до готовности.

Соленые огурцы настрогайте тонкой соломкой.

Сложите все подготовленные продукты в миску, заправьте майонезом. Хорошенько перемешайте содержимое и приступайте к дегустации.

Мясная Обжорка – праздничный рецепт

Еще одна версия закуски с отварной говядиной, возможно, она понравится вам больше.

Салат «Обжорка» с корейской морковью и копченой курицей

С корейской морковью салат раньше не делали, поскольку тогда мы её еще практически не знали. Перед вами современная версия вкусной Обжорки с острым пикантным вкусом.

Возьмите:

  • Копченая курица – 350 гр.
  • Сыр – 170 гр.
  • Готовая корейская морковь – 200 гр.
  • Консервированная кукуруза – маленькая баночка.
  • Яйца – 4 шт.
  • Майонез.

Готовим:

  1. Заблаговременно сварите яйца, затем покрошите кубиком.
  2. Из копченого мяса выберите косточки, нарежьте его кусочками.
  3. Из корейской моркови слейте жидкость, соломку порубите помельче.
  4. Крупно потрите сыр. из банки с кукурузой слейте консервант.
  5. Сложите все ингредиенты в миску, добавьте майонез, поперчите, подсолите. Размешайте салат и бегом за стол.

«Обжорка» с фасолью и копченой колбасой

Салаты с фасолью всегда были популярны на нашем столе. Я уже давала их рецепты для праздника и будней, включая вариант с Обжоркой. Заходите и знакомьтесь, если подбираете рецепты для праздничного меню. Здесь даю самый популярный вариант с колбасой.

Потребуется:

  • Копченая колбаса – 300 гр.
  • Красная фасоль – баночка.
  • Помидоры – 150 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Петрушка – несколько веточек.
  • Перец, соль.
  • Майонез – по вкусу.

Как сделать:

  1. Слейте из банки с фасолью консервант, выложите в салатник.
  2. Помидоры покрошите кубиками. Если томаты очень сочные, слейте лишнюю жидкость, чтобы закуска не стала водянистой.
  3. Копченую колбасу настрогайте брусочками. Кусочек сыра натрите крупной стружкой.
  4. Если готовите блюдо к празднику, допустимо выложить ингредиенты слоями, промазав майонезом. Для будничной подачи просто смешайте продукты в миске и хорошенько перемешайте, засыпав соль с перцем по вкусу.

«Обжорка» — рецепт по-новому с рыбой

На приготовление пойдет любая соленая или копченая рыба, вплоть до селедки и скумбрии. На праздничную закуску лучше брать красную рыбку.

Берем:

  • Скумбрия – 1 филе.
  • Зеленый горошек – баночка.
  • Соленые огурцы – парочка.
  • Яйца – 3 шт.

Майонез, перец.

Готовим:

  1. Сварите яйца, покрошите кубиками.
  2. Разделайте скумбрию на филе, одно нарежьте соответственно яйцам, кубиками.
  3. Добавьте зеленый горошек, мелко покрошенные огурцы.
  4. Заправьте майонезным соусом, размешайте. Солить закуску не стоит.

Как приготовить салат с черносливом

Для праздника хочется выложиться по полной программе. В данном рецепте отлично сочетаются негармоничные, на первый взгляд, продукты. Выходит оригинально и необычно, но очень вкусно.

Состав:

  • Копченая куриная грудка – 400 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Корейская морковь – 200 гр.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Чернослив без косточек – 80 гр.
  • Майонез.
  • Масло, зелень, соль, перец.

Готовим:

  1. Произвольно нарежьте грибы, быстро обжарьте до легкой румяности.
  2. Нарежьте тонкой соломкой чернослив. Аналогично покрошите огурцы.
  3. Мелко нарежьте копченое филе курицы.
  4. Из корейской моркови слейте маринад, хорошо отожмите руками, мелко нарежьте соломку.
  5. Салат можно выложить слоями в любой последовательности, промазывая каждый слой майонезным соусом. Или сложите ингредиенты в миску и размешайте.

Видео-рецепт вкусного салата «Обжорка» с сухариками

Мне очень понравился рецепт, поскольку здесь присутствуют сухарики. Берите на заметку, если составляете меню на торжество. Приятного аппетита!

Салат из листьев салата с помидорами и огурцами

Рецепт легкого салата из листьев салата с помидорами, огурцами, укропом, луком, оливковым маслом, солью, перцем и одним секретным ингредиентом, который делает этот зеленый салат ЛУЧШИМ полезным летним салатом.

Среди других свежих фаворитов здесь салат из огурцов и помидоров, рулеты из куриного салата и сливочный салат из огурцов.

В Украине столько вариаций салата из листьев салата, сколько поваров. Я вырос, поедая этот зеленый салат летом, и он всегда отличался в зависимости от того, что было в саду и в холодильнике моей бабушки.Этот рецепт салата-латука — моя версия традиционного восточноевропейского садового салата, и, хотите верьте, хотите нет, в нем нет чеснока, а есть один секретный ингредиент, который делает этот салат НАМНОГО лучше, чем любые другие садовые салаты.

Я создал свой салат из нута на основе этого салата и салата из помидоров, а также этого салата с креветками и авокадо. Возможности безграничны и зависят от вашего личного вкуса, содержимого холодильника и настроения. Да, иногда мне хочется уксуса, а иногда ложку греческого йогурта или одну из моих любимых полезных заправок для салата.Независимо от того, что вы делаете, очень трудно испортить этот рецепт зеленого салата, если вы не добавите слишком много соли.

Любите шпинат тоже или больше, чем салат? Тогда вам понравится мой рецепт салата из шпината и салат из шпината и клубники.

Ингредиенты для салата из листьев салата и помидоров

Ингредиенты этого салата-латука аналогичны рецепту греческого салата, за исключением феты, оливок и перца.

  • Огурцы: Огурцы любые (маринованные, укропные, огородные, длинные английские, персидские), очищенные или не очищенные, раб.
  • Помидоры: Любой вид взрослых, виноградных или черри. Я люблю местный бифштекс и рома за хороший садовый салат. Я тоже люблю семейные реликвии, но иногда цена не оправдана, а помидоры на ветке не менее вкусны (особенно зимой, когда в магазинах все пластиковые томаты из Мексики).
  • Салат: Бостон, красный лист, романо, масло, зеленый лист салата великолепны. Спиннер для салата обязателен, если вы хотите насладиться местными овощами.
  • Травы:  Я особенно люблю укроп в простом салате из листьев салата.Итальянская петрушка тоже подойдет, но не так, как укроп, попробуйте оба варианта, и вы поймете, что я имею в виду.
  • Лук: Необязательно. В детстве я ненавидел его (поэтому я нарезал его крупными ломтиками, чтобы дети могли его вынуть), теперь мне нравится добавлять немного для пикантности.
  • Специи: Оливковое масло, соль, перец и секретный ингредиент жареное кунжутное масло . Его нужно поджарить, его можно найти в любом продуктовом магазине или в Интернете. Это основной продукт азиатской кухни, и без него жаркое из цветной капусты и домашняя азиатская заправка для салата не были бы такими же — поджаренный вид имеет большое значение.

Как приготовить салат из листьев салата

Этот салат-латук настолько хорош, прост и чертовски дешев, что он присутствует в нашем летнем меню каждую неделю. Чтобы узнать больше о салатах, которые понравятся толпе, ознакомьтесь с моим обзором рецептов летних салатов.

  • Приготовление: Сначала вымойте все овощи, нарежьте и добавьте в большую салатницу по мере нарезки. Работайте с ингредиентами в порядке, указанном в рецепте.
  • Добавить приправы: Для приготовления заправки для салата отдельно не требуется.Добавьте масло, белый уксус (если используете), соль и перец прямо поверх овощей в миске.
  • Объединить: Аккуратно и только до объединения. Салат из листьев салата вкуснее всего в свежем виде, без хрупких листьев салата, ушибленных и сочных овощей.
  • Сервировка: Этот салат лучше всего подавать в течение первых 30-60 минут после перемешивания. Листья салата очень быстро вянут. Подавайте с жареным филе, жареной бараньей ножкой без костей или жареной грудкой индейки без костей на ваш следующий праздничный стол или сезонно с летними рецептами Instant Pot.Или просто с запеченной курицей с медом и чесноком или свиными отбивными в горшочке быстрого приготовления в напряженный будний вечер.

Советы и варианты

  • Очистить жесткую огуречную кожуру: Я определенно очистил бы садовые огурцы, у которых может быть горькая и жесткая кожура. Полевые огурцы я бы не купила, потому что они безжизненные и безвкусные. Я определенно помыл бы длинный английский огурец после снятия пластиковой упаковки (я знал кое-кого, кто этого не делал).
  • Как подготовить любую свежую зелень: Чтобы отделить ароматные и тонкие листья укропа от толстых стеблей, хитрость заключается в том, чтобы держаться за них, затем «сбрить» верхнюю часть ножом, а затем мелко нарезать.
  • Используйте щедрость сада или наличие зимнего магазина : Это красота этого салата-латука, его доступность и доступность круглый год, особенно благодаря Costco, конечно (см. мой список полезных покупок Costco). Летний вариант, конечно, будет намного вкуснее.
  • Сливочный салат-латук: Вместо масла используйте греческий йогурт жирностью 2% и выше. Или сметана для настоящего украинского варианта.

Часто задаваемые вопросы

Какое поджаренное кунжутное масло подходит для этого салата из помидоров и огурцов?

Он придает вкус, похожий на нерафинированное подсолнечное масло, которое мы использовали в Украине для приготовления пищи и еды, единственное масло, используемое в каждом блюде.Попробуйте, и вы больше никогда не будете есть садовый салат только из оливкового масла.

Какой салат лучше всего подходит для салата?

Бостонский салат, красный листовой салат, салат ромэн, масличный салат, салат айсберг и любой зеленый листовой салат отлично подходят для этого салата из листьев салата и помидоров. Зеленый салат готовится из любых сортов тонколистного салата и предназначен для немедленного употребления из-за структуры листьев.

Как сохранить салат свежим?

Этот салат можно приготовить заранее.Добавьте в миску все ингредиенты, кроме масла, белого уксуса (если используете), соли и перца. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов. Приправьте и перемешайте прямо перед подачей на стол.

Шпинат лучше салата?

С точки зрения пользы для здоровья от салата, шпинат, листовая капуста и мангольд стоят выше, чем разновидности салата. В частности, салат айсберг имеет наименьшее количество питательных веществ из всех. Это в основном только 99% воды. Однако зеленый салат (особенно местный сезонный) богат витаминами А, К и С, фолиевой кислотой и марганцем.

Какой бы я был украинец, если бы в жаркий летний день не подавал салат с гренками из копченого лосося?! Хотя дети предпочитают его с куриными ножками во фритюрнице. Надеюсь, вам понравится один из наших любимых рецептов салата!

Больше рецептов зеленых салатов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

  • 1 фунт (2 средних) английских огурца, крупно нарезанных
  • 1 фунт (4 средних) помидора, крупно нарезанных
  • 1 фунт (большой пучок) любого салата, крупно нарезанного
  • 1 небольшой пучок мелко нарезанного укропа
  • 1/4 стакана белого или красный лук, тонко нарезанный
  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • 2 ст. л. поджаренного кунжутного масла по желанию (см. примечания)
  • 1 ч. л. соли
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Чеснок и белый уксус по вкусу (по желанию)

    7 7

    • В большую миску положите огурец, помидор, листья салата, укроп, лук, оливковое масло, поджаренное кунжутное масло, соль и перец.Проще всего подготовить и добавить ингредиенты в том порядке, в котором они перечислены, и в том порядке, в котором вы их готовите (моете и нарезаете овощи).

    • Аккуратно перемешайте до однородности.

    • Подавать сразу или в течение часа.

    Для приготовления наперед: Охладите все овощи, накрытые в миске, и прямо перед подачей добавьте масло, соль и перец (как только посолите – салат «потечет»).
    • Салат: Бостон, красный лист, романо, масло, зеленый лист салата великолепны.
    • Огурцы: Огурцы любые (маринованные, укропные, огородные, длинные английские, персидские), очищенные или не очищенные, раб.
    • Помидоры: Любой вид взрослых, виноградных помидоров или помидоров черри.
    • Поджаренное кунжутное масло: Его нужно поджарить, чтобы изменить вкус, иначе его можно пропустить. Вы можете найти его в любом продуктовом магазине или в Интернете. Это основное блюдо азиатской кухни.
    • Как подготовить любые свежие травы: Чтобы отделить ароматные и тонкие листья укропа от толстых стеблей, хитрость заключается в том, чтобы держаться за них, затем «сбрить» верхнюю часть ножом, а затем мелко нарезать.
    • Сливочный салат-латук: Вместо масла используйте греческий йогурт жирностью 2% и выше. Или сметана для настоящего украинского варианта.

    Порция: 1 чашка | Калорийность: 125 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 403 мг | Калий: 467 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1219 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

    Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона.Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

    Салат из листьев салата с итальянской заправкой

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для более подробной информации.

    Этот свежий, легкий салат без излишеств — один из наших любимых рецептов салатов. И не путайте легкое блюдо с пресным, потому что вкусная итальянская заправка превращает хрустящий салат и сочные помидоры во вкусный салат, полный аромата.

    Он также универсален, экономичен и может служить прекрасной легкой закуской или гарниром, который подходит практически ко всему.

    Первоначально я опубликовал этот рецепт салата из листьев салата в июне 2020 года. Первоначальный рецепт включал яйца вкрутую и легкую лимонную заправку, но я решил изменить рецепт, исключив яйца и используя более вкусную заправку.

    В результате получается удивительно легкий, свежий и ароматный салат, естественно без глютена.

    Лучше всего то, что этот салат легко приготовить, и он очень вкусный, подается с этим хрустящим хлебом панини или быстрой фокаччей с оливками .Убедитесь, что вы делаете большую партию, чтобы каждый мог вернуться на несколько секунд.

    Список ингредиентов

    • GEM салат ( или любые сорта салата)
    • Cherry Tomatoes
    • Extra Virgin Olive Oil
    • белый или красный уксус (Cider уксус или лимонный сок работа тоже)
    • итальянская приправа
    • Parmesan сыр (дополнительно)
    • Чеснок
    • Мед
    • Хлопья чили (дополнительно)
    • Соль и перец

    Как приготовить вкусный салат из листьев

    (Примечание: это краткое описание, полный рецепт находится внизу страницы)

    • Приготовьте заправку : взбейте все ингредиенты заправки в кувшине или поместите их в стеклянную банку с крышкой и энергично встряхните.Вы хотите, чтобы заправка хорошо смешалась и превратилась в эмульсию, когда вы добавляете ее в свой салат.
    • Вымойте и нарежьте листья салата и помидоры.
    • Поместите листья салата и помидоры в салатник.
    • Полить заправкой, хорошо перемешать и подавать.

    Примечания к рецептам

    Ингредиенты для салатной заправки

    • Оливковое масло экстра вирджин: Я рекомендую использовать оливковое масло экстра вирджин хорошего качества, оно добавляет еще один слой вкуса, который будет сиять.Кроме того, он имеет длинный список преимуществ для здоровья и не подвергается безумной обработке.
    • Белый или красный уксус : также подойдет свежевыжатый лимонный сок или яблочный уксус.
    • Чеснок: Я предпочитаю использовать в этой заправке прессованный свежий чеснок, но вы также можете добавить 1/8 чайной ложки чесночного порошка, если хотите.
    • Мед : не делает заправку сладкой, но смягчает кислотность уксуса. Вместо него можно использовать такое же количество сахара или кленового сиропа.
    • Сыр пармезан: придает вкус, соленость и текстуру. Покупайте, не стесняйтесь пропустить это, если вы хотите сохранить его веганским или просто не имеете пармезана под рукой.
    • Итальянские травы приправа: это так просто и удобно, вам понадобится всего 1 чайная ложка сушеных итальянских трав, чтобы придать соусу глубину вкуса (см. примечания в карточке рецептов).
    • Соль и черный перец: и, наконец, мелкая морская соль и свежемолотый черный перец!

    Вариации салата-латука

    Нет предела совершенству, когда дело доходит до персонализации этого универсального рецепта, особенно если вы хотите приготовить блюдо из этого салата, добавив больше ингредиентов и питательных веществ.

    Нарезанный кубиками авокадо (мой любимый!), огурец, мелко нарезанный красный лук или зеленый лук, черные оливки или сельдерей или несколько сухариков — все это восхитительные дополнения!

    Он также имеет восхитительный вкус с дополнительным белком, таким как курица-гриль , креветки, яйца вкрутую, раскрошенная фета или нарезанный кубиками сыр моцарелла.

    Еще быстрые салаты?

    Надеюсь, вам понравится этот салат из листьев салата так же, как и нам, и дайте мне знать, если вы его приготовите! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы услышать от вас!

    Салат из листьев салата с итальянской заправкой

    Этот свежий и хрустящий салат из листьев салата готовится в мгновение ока , . Он легкий, но ароматный и может стать свежей, здоровой едой или гарниром. Количества составляют 2 большие порции или 4 маленькие порции.

    Время подготовки 10 минут

    Общее время 10 минут

    Курс: Салат

    Кухня: Средиземноморская

    Ключевое слово: салат-латук

    Порций: 4

    калорий: 100 ккал

    Автор: Катя

    Ингредиенты

    • 2
      • 2 (приблизительно 350-400 грамм) головки салата GEM или 1 крупных листьев Romaine, листья отделены
      • 1 1 чашка помидоры черри, нарезанные в половинки
      0 итальянская повязка
      • 2 TBSP Extra Virgin Оливковое масло
      • 1 TBSP белый или красный уксус
      • 1 ст. (дополнительно)
      • ¼ ч.л. мелкой соли, плюс еще по вкусу
      • ⅛ ч.л. черного перца, плюс еще для подачи

      Инструкции

      • Вымойте листья салата, хорошо обсушите и нарежьте или порвите на кусочки.Помойте и разрежьте помидоры черри на половинки. Выложите овощи в большую салатницу.

      • Заправка: приготовьте заправку, взбивая ингредиенты в маленьком кувшине, или просто поместите все в баночку для варенья и встряхните. (В рецепте указано только 1/4 ч.л. соли, но приправы можно откорректировать позже по своему вкусу).

      • Полить салат заправкой и перемешать. Попробуйте и убедитесь, что вы довольны приправой.

      • Подавайте с хрустящим хлебом и наслаждайтесь!

      Примечания

      Хранение: листья салата очень быстро вянут.Лучше всего подавать этот салат из листьев салата в течение первых 30 минут после перемешивания. Из чего сделана приправа из итальянских трав? Приправа «Итальянские травы» представляет собой смесь сушеных итальянских трав, таких как базилик, орегано, шалфей, розмарин, тимьян или майоран. ПРИМЕЧАНИЕ: пищевая ценность является приблизительной

      Питание

      Калорийность: 100 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 3 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 203 мг | Калий: 307 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 7835 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 1 мг

      Простой рецепт зеленого салата — Любовь и лимоны

      Этот простой рецепт зеленого салата по-прежнему наполнен восхитительными текстурами и ароматами.Это идеальный гарнир — его можно подавать практически с чем угодно!

      Нам всем нужен хороший рецепт зеленого салата в нашем заднем кармане… вот почему я не могу поверить, что за почти 10 (!) лет ведения блога я не делился простым зеленым салатом до сегодняшнего дня. Это не значит, что на сайте не хватает рецептов салатов (кто-нибудь салат из брокколи, салат из макарон или салат из авокадо?). Но не хватает быстрого, освежающего салата, который можно смешать в последнюю минуту и ​​подавать практически с чем угодно.

      Итак, позвольте представить вам мой любимый рецепт зеленого салата. Это просто, но совершенно не экономит на текстуре или вкусе. Я добавляю авокадо для кремовой насыщенности, сыр пармезан для орехового, соленого вкуса и жареный миндаль тамари для хруста. Чтобы собрать все это вместе, я поливаю свой любимый лимонный винегрет. Это делает этот салат пикантным, ярким и очень универсальным. Он так же хорошо сочетается с макаронами, как и с вегетарианским бургером, а также прекрасно сочетается с классическими блюдами на поздний завтрак. Если вам нужен гарнир в последнюю минуту, чтобы завершить пасхальное меню в эти выходные, этот зеленый салат будет идеальным.

      Как приготовить простой зеленый салат

      Рецепты отличных зеленых салатов начинаются с отличной зелени. Хотя я люблю хороший салат из капусты или салат из смешанной зелени так же, как и любой другой человек, когда я делаю простой освежающий гарнир, я предпочитаю использовать листья салата в качестве основы.

      Ищите салаты с мягкими листьями и хрустящими стеблями без обесцвечивания. Мне особенно нравится вкус и текстура масляного салата, такого как бостон и бибб, но нежный листовой салат или салат ромэн тоже подойдет здесь.Используйте то, что выглядит лучше всего. Чем больше разновидностей, тем веселее!

      Когда вы будете готовы приготовить салат, разорвите листья салата, хорошо промойте и высушите их. Чтобы не помять и не порвать листья, я рекомендую использовать на этом этапе салатницу (у меня есть такая). С ним вы сможете мгновенно высушить листья почти идеально!

      Если у вас нет вращателя для салата, разложите промытый салат на кухонном полотенце, чтобы он обсох, пока вы готовите другие компоненты салата.

      Топпинги и вариации

      После того, как я приготовлю зелень, я добавляю к этому рецепту тонко нарезанные огурцы, авокадо, тертый пармезан и пикантные жареные орехи. Мой базовый лимонный винегрет связывает все это воедино.

      Это фантастическое сочетание: огурцы хрустящие и освежающие, авокадо насыщенный и сливочный, пармезан соленый, а поджаренный миндаль и тыквенные семечки придают вкусный хруст. При этом этот рецепт является гибким. Не стесняйтесь экспериментировать с различными начинками или другой заправкой для салата.Вот несколько способов, которыми я люблю его менять:

      • Поменяйте сыр. Замените пармезан на соленую фету или козий сыр. Или пропустите сыр, чтобы сделать этот рецепт веганским.
      • Добавьте что-нибудь сладкое. Сюда отлично подойдет щепотка сушеной клюквы или вишни.
      • Или дополнительный хруст. Добавьте домашние гренки или хрустящий жареный нут.
      • Без орехов. Замените миндаль на большее количество тыквенных семечек или используйте смесь тыквенных семечек и семян подсолнечника.
      • Попробуйте другую повязку. Нет предела возможностям! Полейте заправкой «Зеленая богиня», заправкой из тахини, медово-горчичной заправкой, домашней итальянской заправкой, веганской заправкой для ранчо, заправкой для греческого салата и т. д. Если есть заправка, которую вы любите, вы можете использовать ее для этого салата.
      • Добавьте дополнительные овощи , например хрустящий редис, сочные помидоры черри или нарезанную соломкой морковь. Весной бланшированная спаржа тоже будет отличным выбором.

      Дайте мне знать, какие варианты вы пробовали!

      Советы по подаче зеленого салата

      Поскольку вы работаете с нежными листьями салата и авокадо, которые имеют тенденцию к потемнению, этот салат лучше всего собирать непосредственно перед едой.Если вы хотите продвинуться вперед, вы можете вымыть и высушить салат за день до приготовления и хранить его хорошо завернутым в холодильнике. Вы также можете обжарить орехи заранее и хранить их, неплотно накрытыми, при комнатной температуре. Повязка тоже готовится заранее! Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

      Подавайте этот зеленый салат в качестве гарнира практически к любому приему пищи — ужину в будний день, ужину по особому случаю, праздничному позднему завтраку или летнему пикнику. Он хорошо сочетается практически с чем угодно.Я люблю готовить его на ужин, когда подаю пасту, пиццу или блюда для приготовления пищи, такие как вегетарианские бургеры, гамбургеры из черной фасоли или бутерброды барбекю с джекфрутом.

      Если вы подаете его на поздний завтрак, попробуйте сочетать его с любым из следующих рецептов пикантных блюд:

      Завершите трапезу чем-нибудь сладким, например кексами с шоколадной крошкой, черничными булочками, булочками с корицей, стопкой блинов или французскими тостами. . Чтобы узнать больше рецептов бранча, ознакомьтесь с этим постом! (О, и не забудь выпить мимозы…)

      Другие рецепты зеленых салатов

      Если вам нравится этот простой зеленый салат, попробуйте один из следующих рецептов зеленых салатов:

      Еще больше рецептов салатов вы найдете в этом посте!

      Простой зеленый салат

      Время приготовления: 15 минут

      Время приготовления: 14 минут

      4 порции

      Этот простой зеленый салат легкий, освежающий и вкусный! Это идеальный гарнир, так как он хорошо сочетается практически со всем.

      • 2 маленьких головы мягкого салата, масло салата или похожих
      • лимонный винегрет, наполовину рецепт
      • 1 персидский огурец, тонко нарезанный
      • ¼ чашка бритый пармезан сыр
      • 2 столовые ложки Pepitas
      • 1 авокадо, тонко нарезанный
      • ¼ Кубок микрогранса
      • Flacy Sea Solut, дополнительно
      Жареный тамари Миндаль
      • ½ чашки Сырые миндаль
      • ½ ½ столовой ложки Tamari
      • RUAST The Almonds: предварительно нагрейте духовку до 350 ° F и линии противень пергамент.Выложите миндаль на противень и перемешайте с тамари. Выпекайте от 10 до 14 минут или до коричневого цвета. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут.

      • Соберите салат. В большой миске смешайте листья салата с несколькими ложками заправки. Добавьте огурец, пармезан, тыквенные семечки, авокадо и миндаль тамари. Полить еще заправкой и сверху посыпать микрозеленью. При желании приправьте по вкусу морской солью в виде хлопьев.

      Салат с маслом и листьями салата — кулинария на вынос

      Наступило лето, а вместе с ним и легкие освежающие сезонные салаты.Начиненный домашними гренками, сливочным козьим сыром, хрустящими семенами пепиты и хрустящей редькой, наш Салат с маслом и листьями салата — это легкий гарнир, к которому мы возвращаемся снова и снова. Приготовьте заправку и гренки в начале недели и наслаждайтесь понемногу каждый день.

      Салат с маслом и листьями салата

      Попрощайтесь с заправкой для салатов «Айсберг» и «Бутылочное ранчо» из прошлого и освободите место для нового свежего салата с маслом и салатом будущего.

      В то время как этот салат из капусты и брюссельского салата  находятся в нашем доме осенью и зимой, салат с маслом и салатом – это наш любимый салат с весны на лето, который мы едим снова и снова в это время года.Он полон, за неимением лучшего слова, маслянистого салата Bibb (также известного как масло), сливочного козьего сыра, семян пепиты, невероятно тонко нарезанной редьки, домашних гренок и нашей любимой лимонной дижонской заправки, которую мы намазываем практически на все.

      Сочетание сливочного козьего сыра (наш любимый вид представлен ниже), хрустящих семечек, слегка горьковатой редьки и неотразимо чесночных, соленых домашних гренок — это очень легкое и действительно идеальное сочетание, созданное на небесах.

      Конечно, как и все салаты, этот полностью настраиваемый, и мы предложим какой-нибудь вариант внизу поста, но на самом деле вариантов бесконечны, и подходит практически любой.Это как раз то, к чему мы тяготеем в последнее время.

      Ингредиенты для салата с маслом и листьями салата

      Перевязочный материал

      Как мы упоминали ранее, мы используем нашу очень простую заправку Лимонный Дижон. Все, что вам понадобится, это лимонный сок, чеснок, дижон, мед, соль, перец и оливковое масло. Мы делаем большую партию в начале недели и храним в холодильнике, чтобы достать, когда нам это нужно.

      Масляный салат

      Также известный как салат Бибб, масляный салат получил свое прозвище за то, что он очень мягкий и маслянистый на вкус.Вы часто найдете его живым в виде целого кочана салата, но иногда вы также можете найти его предварительно вымытым и нарезанным в упакованном салатном отделе.

      Он очень деликатный, поэтому используйте его только с легкими повязками и никогда не перевязывайте заранее. (Если вы хотите салат, который можно заправить заранее, попробуйте наш салат из нута, который тем вкуснее, чем дольше он стоит.)

      Я предпочитаю покупать его с кочанами, чтобы делать листья салата разного размера для салата из сливочного масла.

      Козий сыр

      Я стал абсолютно одержим этой маркой козьего сыра.Вы можете найти его практически в любом продуктовом магазине в отделе сыра для гурманов, и я настоятельно рекомендую поискать его. Он не крошится, как большинство козьих сыров, он просто очень сливочный, и когда вы смешиваете его с листьями и заправкой, он почти тает в салате.

      Это действительно волшебно. Это также было бы прекрасно в наших вегетарианских бутербродах с огурцом или салате из пасты с лимонным орзо.

      Семена пепиты

      Если вы еще не использовали их в салатах, немедленно возьмите контейнер.Это то, что вы найдете внутри тыквенных семечек, и они имеют действительно приятный ореховый вкус и хрустящую текстуру. Я люблю добавлять их в простые салаты или посыпать ими йогурт и мюсли по утрам.

      Редис

      Я чувствую, что у редиски плохая репутация, когда дело доходит до салатов. Их часто можно ассоциировать со скучными или старомодными салатами, но мне нравится их хруст и горечь. К тому же они действительно красивые.

      Домашние гренки

      Несмотря на то, что наш Салат с масляным салатом, по общему признанию, прост, я не могу не добавить порцию домашних сухариков.У нас почти всегда есть под рукой остатки хлеба, а значит, у нас почти всегда есть домашние гренки.

      Их очень просто приготовить, и я предполагаю, что у вас уже есть все ингредиенты дома, так почему бы и нет? Версия, которую мы используем сегодня, представляет собой уменьшенную версию наших сухариков с чесночным хлебом. Все, что вам понадобится, это старый (или новый) хлеб, оливковое масло (которое вам все равно понадобится для заправки), сливочное масло, соль, черный перец и чесночный порошок.

      Если вы хотите, чтобы все оливковое масло сократило количество одного ингредиента, вы также можете это сделать.

      Приготовим салат с маслом.

      Сделать гренки . Сначала нужно смешать гренки, чтобы они успели испечься и остыть, прежде чем добавлять их в салат. Если вы добавите их в горячем виде, у них повянут листья.

      Смешайте хлеб с оливковым маслом и сливочным маслом. Мне нравится использовать свои руки, чтобы убедиться, что каждый кусочек покрыт жиром. Далее посыпать чесночным порошком, солью и перцем.

      Выложить на противень и жарить до золотистого цвета.Обязательно перемешайте их на полпути, чтобы они приготовились равномерно.

      Сделать перевязочный материал . Надеюсь, вы уже сделали перевязку в начале недели, но если нет, не беда. Просто взбейте его, пока гренки делают свое дело в духовке.

      Добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в миску среднего размера. Медленно влейте оливковое масло. Приправить по вкусу солью и перцем. Сделанный!

      Вы также можете добавить все ингредиенты в банку, закрыть крышкой (плотно!) и встряхивать, пока заправка не смешается.

      Соберись! Порвите листья салата с маслом. Мне нравится рвать их на разные части, но все, что вы предпочитаете, прекрасно работает. Добавьте салат в большую миску. Сбрызните листья примерно 1/4 стакана заправки. Приправьте небольшим количеством соли и перца. Добавьте половину козьего сыра, тыквенные семечки, гренки и редис. Снова бросить.

      Причина, по которой я люблю это делать, заключается в том, чтобы аккуратно обработать и приправить листья перед сборкой. Поскольку масляный салат очень нежный, он легко увядает, поэтому мне нравится слегка приправлять листья и добавлять примерно половину ингредиентов, а позже выкладывать все слоями вручную.Этот. также помогает начинке не падать на дно салата.

      Выложите примерно половину салата на большое сервировочное блюдо. Сбрызните еще немного заправкой. Равномерно распределите гренки, семечки, редис и козий сыр сверху и вокруг. Сверху выложите оставшуюся часть салата, а затем выложите остальные начинки на салат и вокруг него.

      Подавать!

      Могу ли я сделать это заранее?

      Вроде! Я настоятельно рекомендую приготовить заправку и гренки заранее.Все остальное придется собирать прямо перед едой. К счастью, сборка занимает около двух секунд.

      Что делать, если я не могу найти масляный салат?

      Нет проблем. Вы также можете использовать ромейн или любой зеленый цвет.

      • Приправьте листья! Вы не можете полагаться исключительно на заправку, чтобы приправить салат из масляного салата. Также нужно приправить по вкусу солью и перцем. Это поднимет ваш салат на новый уровень.
      • Замените семена пепиты фисташками или миндалем.
      • Вместо козьего сыра используйте свежий сыр или бурсен.
      • Для получения дополнительных витаминов добавьте несколько горстей молодого шпината (мы часто так делаем!).
      • Если у вас нет под рукой лимонного сока для заправки, попробуйте использовать хересный или белый винный уксус.

      С чем подавать салат с маслом и салатом

      Салат с маслом и листьями салата

      Подготовка: 20 минут

      Приготовление: 15 минут

      0 минут

      Всего: 35 минут

      Наступило лето, а вместе с ним и легкие освежающие сезонные салаты.Наш салат с маслом и листьями салата , наполненный домашними гренками, сливочным козьим сыром, хрустящими семенами тыквы и хрустящей редькой, — это легкий гарнир, к которому мы возвращаемся снова и снова. Приготовьте заправку и гренки в начале недели и наслаждайтесь понемногу каждый день.

      Cook ModeЗащитите экран от затемнения

      Инструкции

      • Разогрейте духовку до 325 градусов.

      • Если вы еще этого не сделали, нарежьте хлеб кубиками толщиной 1 дюйм.Добавьте оливковое масло и растопленное сливочное масло в большую миску. Добавьте нарезанный кубиками хлеб. Руками равномерно покройте хлеб сливочным и оливковым маслом. Иногда мне нужно помассировать хлеб, чтобы жир попал в щели.

      • Посыпьте замоченные кубики хлеба солью, чесночным порошком и перцем. Опять же, используйте свои руки, чтобы равномерно покрыть хлеб. Разложите гренки на большом противне с бортиками. Выпекать в духовке 15-18 минут до золотистого цвета. Перемешайте в середине приготовления.Дать полностью остыть.

      • Если вы еще этого не сделали, сделайте перевязку в это время.

      • Порвите листья салата с маслом в ту же миску, куда вы бросали гренки. Добавьте 1/4 стакана заправки. Перемешайте. Приправить солью и перцем. Добавьте половину гренок, семечки и редис. На листья также выложите небольшие кусочки козьего сыра. Аккуратно встряхните еще раз. Переложите половину салата на большое блюдо. При желании сбрызните еще заправкой. Посыпать солью и перцем.Посыпать еще немного гренками, редисом, семенами перца и козьим сыром. Накрыть оставшимся салатом. При желании сбрызните еще заправкой и посыпьте оставшимися гренками, семенами перца, редисом и козьим сыром.

      • Подавайте с большим количеством свежемолотого черного перца.

      Информация о пищевой ценности

      Порция: 1 порция, Калории: 168 ккал (8%), Углеводы: 5 г (2%), Белки: 6 г (12%), Жиры: 14 г (22%), Насыщенные жиры: 6 г (38%), Трансжиры: 1 г, холестерин: 11 мг (4%), натрий: 338 мг (15%), калий: 52 мг (1%), клетчатка: 1 г (4%), сахар: 3 г (3%), витамин А: 328 МЕ ( 7%), витамин С: 1 мг (1%), кальций: 35 мг (4%), железо: 1 мг (6%)

      Вы сделали это?

      Обязательно загрузите фото и отметьте меня на @CookingForKeeps.Я люблю смотреть, что вы сделали!

      Салат из салата айсберг – Приготовление LSL

      Главная » Салаты » Салат Айсберг

      написал Любомира на 11 января 2021

      Легкий рецепт салата из салата айсберг – не обычный салат с ломтиками. Состоит из кусочков свежего и хрустящего салата айсберг, кукурузы, редиски, укропа и домашнего чесночно-йогуртового соуса. Всего несколько простых ингредиентов для уникального и сытного салата.Идеально подходит для легкого перекуса или в качестве гарнира.

      Я большой любитель салатов, и когда у меня есть время, я предпочитаю домашний салат. Это довольно простое в приготовлении, а также сытное и вкусное блюдо.

      Салат айсберг

      Что такое айсберг?

      Известный своим мягким вкусом и твердой хрустящей текстурой, салат айсберг является хорошим выбором для салатов, бутербродов или гарнира.

      Можно смешивать с другой зеленью для салатов.При использовании в сочетании с другими сортами салата , салата айсберг  придает приятный хруст салатам.

      Айсберг обычно используется для салата «Клин», салатных оберток (закуска) или бутербродов с салатной оберткой. Он также хорошо подходит для украшения блюд.

      Забавно или нет, но я впервые познакомился с айсбергом, когда переехал в США. Тогда айсберг не был так популярен в Европе. К счастью, сегодня этот салат можно найти повсюду.

      Это хорошо для вас?

      Исследования показали, что на самом деле это не так уж вредно для вас, просто в нем много воды, и он не так питателен, как темная листовая зелень. Подробнее: источник-Healthline.

      Можно использовать для салата Цезарь?

      В то время как салат Цезарь традиционно готовится из салата романо, вы можете использовать для него айсберг. На самом деле, во многих местах Восточной Европы готовят «Салат Цезарь» с айсбергом. Мне это нравится? Нет, я предпочитаю ромейн для своих салатов Цезарь!

      Что хорошо сочетается с айсбергом?

      В айсберг можно добавлять овощи, фрукты и белок для приготовления салатов и роллов.

      Вот несколько идей:

      • морковь
      • грибы
      • помидоры
      • бекон
      • ветчина
      • Фета, козья фета или сыр с плесенью
      • Пармезан
      • тунец
      • лосось
      • сухофрукты – изюм, клюква
      • Ягоды – клубника, малина, ежевика, черника
      • Орехи – кедровые орехи, орехи пекан, фундук
      • Авокадо
      • оливки
      • перец

      Как стирать?

      Снимите наружные листы.Они всегда мягкие и сухие.

      Промыть под проточной водой. (я иногда разрезаю пополам и мою). Хорошо встряхните, чтобы избавиться от воды. Высушите бумажным полотенцем. Заверните в полиэтилен для хранения.

      Как хранить?

      Этот сорт салата хранится дольше, например, ромэн.

      Вы можете хранить в упаковке производителя в контейнере для продуктов в холодильнике до момента использования. Или можно промыть под проточной холодной водой и хорошо высушить бумажным полотенцем. Затем оберните полиэтиленом и храните в холодильнике.Скорее всего, он останется свежим не менее 1 недели.

      Сколько чашек нарезанного салата в среднем айсберге?

      Если нарезать салат, получится 4-5 чашек мелко нарезанного айсберга на средний кочан.

      Для рваного салата получается около 6-8 чашек на головку. для моих салатов я не люблю нарезанный салат, но я не большой поклонник больших кусков порванного салата, поэтому я нарезаю свой на кусочки размером с укус.

      Как приготовить салат из айсберга?

      Ингредиенты:

      • Айсберг
      • Кукуруза – консервированная – промытая или размороженная замороженная кукуруза
      • Редис — если вы не любите редис, используйте вместо него огурцы
      • Соль
      • Перец
      • Чеснок
      • Яблочный сидр или белый винный уксус
      • Греческий йогурт
      • Майонез
      • Свежий нарезанный укроп (можно использовать замороженный укроп, но не сушеный)

      Проезд:

      В миске смешайте 4 стакана нарезанного айсберга, 1 стакан кукурузных зерен (консервированных или вареных), 1/2 стакана тонко нарезанной редьки и заправку из греческого йогурта, майонеза, соли, черного перца, чеснока, укропа (по желанию) и уксус.Перемешайте. Подавать немедленно.

      Несмотря на то, что салат можно нарезать заранее (до t0 2 дней), вкус салата лучше всего проявляется в момент его приготовления. Так что не рекомендую делать это заранее.

      Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике, но их следует употребить в течение нескольких часов.

      Заправка для салата айсберг

      Айсберг сам по себе не имеет особого вкуса, поэтому хорошая сливочная заправка отлично дополнит его.

      Также могут подойти заправки на масляной основе

      — например, заправка с бальзамическим уксусом или итальянский винегрет для салатов айсберг.

      Мне нравится делать простую сливочную, свежую и ароматную заправку из майонеза, греческого йогурта (или сметаны), соли, перца, чеснока, уксуса и укропа. Я знаю, что не все любят укроп, поэтому вы можете заменить его зеленым луком, петрушкой или вообще не добавлять.

      Когда я готовлю свой любимый салат с клиньями, я обычно использую домашнюю заправку из сыра с плесенью.

      Свежие цитрусовые заправки, такие как лимонно-чесночные заправки или заправки с лимонным тахини, также хороши для этого вида зелени.

      С чем подавать?

      Этот салат хорошо сочетается с жареным или запеченным мясом, морепродуктами и картофелем.

      Попробуйте эти запеченные в духовке кости в свиных отбивных, запеченный палтус или картофель с гребешком и чеддером вместе с этим рецептом салата айсберг.

      Больше рецептов салатов:

      Вот еще несколько идей рецептов салатов, если хотите попробовать.

      Порций: 2

      Легкий рецепт салата из салата айсберг — не обычный салат с ломтиками. Состоит из кусочков свежего и хрустящего салата айсберг, кукурузы, редиски, укропа и домашнего чесночно-йогуртового соуса. Всего несколько простых ингредиентов для уникального и сытного салата.Идеально подходит для легкого перекуса или в качестве гарнира.

      • 5 чашки Салат айсберг — нарезанный
      • 1 кружка Кукуруза — консервированная — промытая или размороженная замороженная кукуруза
      • 1/2 кружка нарезанный редис
      • 1/2 чайная ложка Соль или больше по вкусу
      • 1/4 чайная ложка Перец
      • 1/2 гвоздика Чеснок — нажал
      • 1 столовая ложка Яблочный сидр или белый винный уксус
      • 2 столовая ложка Греческий йогурт
      • 1/4 кружка Майонез
      • 1 столовая ложка Свежий нарезанный укроп — можно использовать замороженный укроп, но не сушеный
      1. Приготовьте заправку, смешав греческий йогурт, майонез, соль, черный перец, чеснок, укроп (по желанию) и уксус.Перемешайте до однородности.

      2. Поместите салат айсберг, кукурузу и редис в миску.

      3. Сбрызнуть заправкой.

      4. Перемешайте. Приправьте солью, перцем и уксусом, если необходимо.

      Курс: Салат

      Кухня: американский

      Ключевое слово: салат айсберг

      Информация о пищевой ценности
      Калории: 306 , FAT: 22G , насыщенный жир: 3G , холестерин: 13 мг , натрий: 795 мг , калий: 510 мг , углеводы: 24г , волокно: , сахар : 9 г , белок: 6 г , витамин А: 1106% , витамин С: 14% , кальций: 56% , железо: 1%

      4

      65

      опубликовано в Салаты
      первоначально опубликовано 11 января 2021 г. последнее обновление 14 января 2021 г.

      Салат из сливочного салата с лимонно-дижонской заправкой

      Салат из масляного салата — это нежный масляный салат, сливочный авокадо и хрустящий редис с пикантной лимонно-дижонской заправкой.Это чистая еда в лучшем виде!

      Этот салат с маслом и листьями салата был запланирован к публикации сегодня, чтобы отпраздновать первый день весны, но последние несколько дней я задавался вопросом, должен ли я все-таки поделиться им.

      В мире сейчас так много всего происходит, что я задаюсь вопросом, будут ли люди интересоваться тривиальными вещами, такими как новые рецепты. Я, например, чувствовал себя немотивированным и неспособным сосредоточиться, и меня беспокоит то, что готовит будущее.

      Решил, что мне нужен для работы.Это дает мне ощущение нормальности среди всего этого хаоса, и самое главное, это приносит мне радость.

      Я надеюсь, что вы найдете вдохновение в рецептах, которыми я делюсь, и я сделаю все возможное, чтобы поделиться рецептами, которые будет легко приготовить в это время, когда поход в магазин так труден.

      Салаты всегда поднимают мне настроение и улучшают самочувствие, и, к счастью, сейчас в магазине полно продуктов, несмотря на сумасшедшие времена, в которые мы живем!

      В это время года мои любимые салаты-латук и руккола, но в настоящее время я просто одержима этим хрустящим, вкусным салатом-латуком!

      Почему вам понравится рецепт:

      • Нежный масляный салат, хрустящий редис и сливочный авокадо создают прекрасный контраст текстур.Нарезанный зеленый лук придает нежный луковый вкус, а дижонская заправка с лимоном придает пикантность и делает вкус более ярким.
      • В салате только (4) ингредиента и (3) в заправке. Это очень легко сделать!
      • Это чистое питание в лучшем виде. Он отлично подходит для диет Whole30, палео, кето, веганов, безмолочных продуктов, без глютена и диет с низким содержанием FODMAP!
      • Этот салат простой, но элегантный, что делает его идеальным на каждый день и для развлечения.
      • Овощи и заправку можно приготовить заранее.Для достижения наилучших результатов соберите и заправьте салат непосредственно перед подачей на стол.

      Что такое масляный салат?

      Сливочный салат, также известный как бибб или бостонский салат, мягкий и нежный, с мягким сладким вкусом.

      Кочаны салата круглой формы с свободно упакованными листьями, которые легко удалить целыми, что делает их идеальными для использования в низкоуглеводных обертках для бургеров с индейкой, оберток с куриным салатом и многого другого!

      Этот вид салата часто упаковывается как салат «Живое масло».Его нельзя пересаживать, но приросшие корни сохраняют свежесть и питание. Живой масляный салат хранится немытым около 3-4 дней.

      Ингредиенты рецепта

      Эти ингредиенты для этого салата легко доступны. Если у вас нет шнитт-лука под рукой, замените его зеленым луком.

      • Кочан масличного салата
      • Авокадо
      • Редька (я использовала смесь арбуза и красной редьки)
      • Зеленый лук
      • Оливковое масло
      • Лимонный сок
      • Горчица дижонская
      • Соль и перец по вкусу

      Как приготовить этот рецепт

      Этот рецепт салата из сливочного салата чрезвычайно прост в приготовлении, и большую его часть можно приготовить заранее.

      • Приготовление масличного салата . Салат вымойте и дайте стечь в дуршлаге. Аккуратно промокните насухо полотенцем или бумажными полотенцами, затем порвите на мелкие кусочки и положите в большую миску.
      • Нарезать редис и зеленый лук . Это можно сделать заранее, за час-два.
      • Нарежьте или нарежьте авокадо . Это следует делать непосредственно перед подачей на стол, так как авокадо быстро окисляется или становится коричневым.
      • Приготовьте повязку .Добавьте в стеклянную банку оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу. Закройте крышку и энергично встряхните до образования эмульсии. Это можно сделать за сутки до отправления.
      • Собрать салат . Поместите все ингредиенты в большую сервировочную миску и аккуратно перемешайте с желаемым количеством заправки. Подавать немедленно.

      Примечания к рецепту

      • Для цвета я использовала смесь арбуза и красной редьки. Пасхальный редис — тоже отличный выбор.Смотрите мой путеводитель по редьке, чтобы узнать больше.
      • Вы можете приготовить салат заранее, но салат лучше подавать сразу.
      • Зеленый лук можно заменить зеленым луком.
      • Храните остатки заправки в холодильнике до 2 недель. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 10 минут для размягчения, затем хорошо встряхните.

      Дополнительные рецепты салатов, которые вам понравятся:

      Если вы сделаете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или сделайте фото и отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

      Салат из сливочного салата с лимонно-дижонской заправкой

      Время подготовки: 15 минут

      Общее время: 15 минут

      Салат

      Butter Lettuce Salad — это нежный масляный салат, сливочный авокадо и хрустящая редька с пикантной лимонно-дижонской заправкой.Это чистая еда в лучшем виде!

      для салата:
      • 1 головной салат масла мыть, похлопыванные сухие и разорванные
      • 1 большой авокадо
      • 1 большой авокадо нарезанный
      • 4 редисских нарезанных *
      • 2 столовые ложки нарезанные Chives
      0 для повязки:
      • 6 столовых ложек оливкового масла
      • 1 столовая ложка дижонской горчицы
      • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
      • Соль и перец по вкусу
      • Поместите листья салата, авокадо, редис и зеленый лук в большую сервировочную миску.

      • Поместите оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль и перец по вкусу в стеклянную банку. Закройте крышку и энергично встряхните до образования эмульсии.

      • Полейте салат желаемым количеством заправки (вероятно, она вам не понадобится) и аккуратно перемешайте. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

      • *Для цвета я использовала смесь арбуза и красной редьки. Используйте свой любимый!
      • В информации о пищевой ценности указана вся заправка для салата, но она вам не нужна.
      • Салат можно приготовить заранее, но лучше подавать салат сразу.
      • Храните остатки заправки в холодильнике до 2 недель. Дать постоять при комнатной температуре 10 минут, затем хорошо встряхнуть.

      Порция: 1 г, Калории: 276 ккал, Углеводы: 6 г, Белки: 2 г, Жиры: 29 г, Насыщенные жиры: 4 г, Натрий: 50 мг, Калий: 350 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 1488 МЕ, Витамин С: 9 мг, кальций: 20 мг, железо: 1 мг

      Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

      Курс: Салаты

      Кухня: Американская

      Ключевое слово: салат из масляного салата, рецепт салата из масляного салата, лимонная дижонская заправка, рецепт лимонной дижонской заправки, лимонный дижонский винегрет

      Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

      Делиться заботой!

      Салат из смешанного салата с горчицей и винегретом Рецепт — The Mom 100

      Есть люди, которым не нужен рецепт салата, но даже им иногда может понадобиться вдохновение, чтобы что-то изменить.Этот рецепт салата не предназначен для того, чтобы изменить мир, но он предназначен для того, чтобы вы сказали себе: а, эстрагон, это хорошая идея. Или, верно, пармезановые завитки, не додумались сделать такие дома.

      Использование горчицы в винегрете

      Не думаю, что за всю свою взрослую жизнь я делал заправку для салата без горчицы. Горчица делает с заправкой для салата несколько замечательных вещей: она загущает и даже превращает ее в эмульсию, что означает, что она помогает маслу и уксусу смешиваться вместе, превращая заправку в однородную и несколько кремообразную консистенцию.Он добавляет глубину вкуса, добавляет немного остроты и терпкости. Он добавляет искры и жизни.

      В этой заправке я использовала грубые зерна, так как мне нравится щепотка семян горчицы, но вы можете использовать все, что у вас есть в доме. И угадайте, что если бы вы использовали старую обычную коричневую горчицу, у вас все равно была бы вкусная заправка. Сдать в той же сумме. Судя по названию, соус на самом деле горчичный. Если вы не так сильно любите горчицу, как я, используйте меньше.

      Салат из смешанного салата

      Салат — это всего лишь предложение, но разве они не выглядят красиво? Я обычно нарезаю салаты, но мне показалось, что салаты, которые я здесь использовала, были такими яркими, что мне захотелось оставить их большими кусочками.

      Вы можете использовать абсолютно любые листья салата, которые у вас есть, от зеленого или красного листа до рукколы, и выбрать один, два или 5 или более салатов, чтобы смешать их вместе. Я бы, наверное, не выбрал месклун для этого салата, а заправка такая крепкая, а месклун нежный по вкусу и текстуре, и его можно перебить.

      Салат из смешанного салата с горчицей Винегрет: Нам всем нужно вдохновение, чтобы изменить наши салаты, и это сочетание с завитками пармезана и свежим эстрагоном выглядит красиво и изысканно.

      Твитнуть это

      Ниже он сложен рядом с мягкими тако из говядины Барбакоа и обжаренной зеленой фасолью с тимьяновым маслом.

      Здесь он сопровождает баранину по-гречески с соусом фета и брюссельской капустой во фритюрнице.

      Что подавать с салатом из смешанного салата с горчичным соусом винегрет:

      Другие рецепты гарнира:

      Понравился рецепт? Закрепите его на своей любимой доске в Pinterest.

      Прикрепить
      • ¼ стакана оливкового масла холодного отжима
      • Кошерная соль и свежемолотый перец
      • ¼ стакана дижонской горчицы, предпочтительно крупнозернистой
      • 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
      • ¼ стакана бальзамического уксуса
      • 2 столовых ложки свежего кедра 9002 столовых ложки эстрагона
      • 1 мин. эндивий, обрезанный и нарезанный поперек
      • 2 сердцевины ромэна, нарезанные поперек на 1-дюймовые кусочки
      • 1 маленькая головка радиккио, порванная на крупные кусочки
      • 3 унции сыра пармезан, нарезанного на ломтики с помощью овощечистки (см. направления)
      • В большой миске смешайте горчицу, лук-шалот, лимонный сок, базилик и оставшееся ½ стакана масла.Приправить солью и перцем.

      • Обрежьте сердцевину салатной зелени. Кочаны ромэна разрезать вдоль пополам, а радиккио и эндивий — на четвертинки вдоль. Выложите половину ломтиков на тарелку и сбрызните ¼ стакана заправки. Сверху положите оставшиеся дольки и сбрызните еще ¼ стакана заправки. Посыпьте сыром и гренками и подавайте оставшуюся заправку.

      калорий: 292 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 13 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 585 мг | Калий: 1088 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 10058 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 430 мг | Железо: 4 мг

      Пищевая ценность указана ориентировочно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.