Салат перепелиное гнездо рецепт с фото классический: Гнездо глухаря салат классический рецепт с фото пошагово

Салат Перепелиное гнездо — рецепт с фото классический с жареной картошкой

Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом На приготовление: 50   ·   Просмотры:

8 681

Салат Перепелиное гнездо имеет разные, но схожие по смыслу названия, от которых не меняется его нежно-освежающий вкус. В “классическом” составе содержится нежное куриное филе, свежие огурцы, перепелиные яйца, свежая зелень, жаренная картошечка – сочетание таких ингредиентов не оставит равнодушными никого из ваших гостей, все останутся сытыми и довольными.

Такой вариант салата отлично подойдет для праздничного застолья (Новый год, Рождество, юбилеи, 8-е марта, 23-е февраля и т. д.), также подойдет для семейного, вкусного ужина.

Время приготовления 40 – 50 минут.

Список ингредиентов для приготовления салата:

• Картофель (крупный) – 6 шт.
• Зелень (укроп) – 1 пучок.
• Куриное филе – 600 гр.
• Свежие огурцы – 5 шт.
• Перепелиные яйца – 3 шт.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Масло (подсолнечное)
• Майонез – 1 упаковка.
• Соль.
• Перец.

Классический рецепт с фото пошагово:

1. Берем картофель, тщательно, при помощи щеточки его промываем. Очищаем от кожуры и очень тонко нарезаем, можно натереть на крупной терке (сэкономить время).

   Разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла, и обжариваем картофель со всех сторон. В конце солим, перчим и выкладываем на бумажное полотенце, оставляем на время, чтобы лишнее масло могло впитаться.
2. Под проточной водой моем зелень, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Отсыпаем небольшое количество на отдельное блюдце и оставляем для декора.
3. Ставим закипать воду, после закипания с помощью шумовки помещаем в нее перепелиные яйца и варим в течение 4-5 минут. Затем сразу же достаем и помещаем в ледяную воду или под струю холодной воды. Оставляем до полного остывания. Так как скорлупа у перепелиных яиц твердая, помещаем их под пищевую пленку и слегка давим, затем аккуратно очищаем. Откладываем яйца в сторону.
4. Огурцы моем, обсуживаем бумажным полотенцем и нарезаем квадратиками.
5. Куриные яйца можно сварить вместе с перепелиными, главное засечь время. Или аналогично: кипятим воду, помещаем в нее куриные яйца и варим в течение 12 минут вкрутую.

   Сливаем кипяток, заливаем яйца холодной водой до полного их остывания. Очищаем от скорлупы и нарезаем квадратиками.

6. Отвариваем куриное филе в кипящей воде в течение 20 минут. Достаем мясо, полностью остужаем и нарезаем квадратиками.
7. Ингредиенты подготовлены, теперь самое интересное – сборка салата.

Для начала берем салатницу, помещаем в нее все ингредиенты кроме картофеля и перепелиных яиц. Перемешиваем, добавляем майонез и все еще раз тщательно смешиваем. Далее берем плоское блюдо, и выкладываем салат в форме купола. Сверху украшаем картофелем. На самую верхушку высыпаем небольшое количество зелени и сверху формируются яйца.

Вот такой необычный, красивый и очень вкусный салатик у нас получился. Ставим в холодильник на пару часов для пропитки, затем достаем и можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

8 681

Как приготовить салат Гнездо глухаря

Праздничное застолье славится своей изысканностью и изобилием. Салат под интригующим названием Гнездо глухаря действительно заслуживает быть в перечне праздничных блюд, и находится рядом с оливье и под шубой. В отличие от последних, рецепт Гнездо глухаря отличается не только отменным вкусом, но уникальностью в приготовлении.

Распространенный рецепт салата Гнездо глухаря включает следующие компоненты: — это нашинкованный специальной теркой и обжаренные соломки картофеля, рубленый укроп, тертый сыр и перепелиные яйца. Такое блюдо вполне можно отнести к диетическим. А самое главное, готовить его легко и просто.

Классический рецепт салата Гнездо глухаря с картошкой и курицей

Натрите очищенный и промытый картофель на специальной терке для моркови по-корейски и посыпьте небольшим количеством соли. Отварите куриные яйца в крутую, остудите и очистите. Отварите филе птицы в подсоленной води и также остудите.

В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла и обжарьте частями картофель до румяности, переложите на бумажную салфетку, дайте отойти излишке масла и остыть.

Предварительно отваренные яйца и куриную грудку, также огурец нарежьте умеренно мелкими кубиками, а репчатый лук нарежьте более мелко.

В глубокой посуде соберите нарезанные ингредиенты: лук мясо и яйца, добавьте майонез и перемешайте.

В сервировочную плоскую тарелку переложите горкой смешанный в майонезе салат и сверху, строго по центру сделайте небольшое углубление.

По краю, распределите слоем остывшие обжаренные в масле картофельные соломки.

Нарубите мелко укроп и выложите слоем по центру, непосредственно в углубление.

В отдельной миске соедините тертый сыр с ложкой майонеза, с пару веточками рубленого укропа и измельченного чеснока. Из сырной массы сформируйте небольшие шарики в виде перепелиных яиц и поместите их по центру салата.

Есть разные способы приготовления данного блюда. В базовый вариант салата Гнезда глухаря водит филе курицы, обжаренная картошка, а также свежий огурец для придания сочности. Для разнообразия, курицу можно заменить беконом или же к вышеперечисленным ингредиентам просто можно добавить маринованные или жареные грибы, квашенную или же свежую капусту, как это показано в следующем рецепте.

Cалат Гнездо глухаря с капустой

В корне отличается вкусом от предыдущего рецепта салат Гнездо глухаря с капустой, что получается очень нежной и необычным послевкусием. Блюдо становится более оригинальным и закуска обретает иной, более свежий вид.

Состав продуктов: картофель – 500г; свежая белокочанная капуста – 200-300 г; морковь – 100 г; куриное яйцо – 2 шт.; твердый сыр – 100 г.; растительное масло – 100 мл; майонез – 3-4 ст. ложки; укроп – половина пучка, соль и пряные специи – по вкусу.

Как приготовить:

Картофель натрите тонкой соломкой и в раскаленной масле обжарьте до светло-золотистого цвета. Морковь очистите и отварите до готовности, порежьте соломкой или же нашинкуйте также как и картофель. Капустные листья отделите от кочана и нашинкуйте кухонным ножом соломкой, как можно мелко. Отваренные вкрутую яйца почистите и отделите белки от желтков. Белки не крупно нарубите, а желтки измельчите отдельно. Соедините в 2-х ложках майонеза обжаренный картофель, отваренную морковь, свежую капусту, яичные белки, посолите и добавьте пряные специи.

Соберите массу в горку и округлите. Сформируйте небольшое птичье гнездо по центру салата. Отдельно соедините с оставшейся частью майонеза измельченный желток, тертый сыр, нашинкованный зелень и скатайте несколько шариков. Сверху салата посыпьте немного укропа и разместите в гнезде сформированные сырные яйца.

От классического варианта салат Гнездо глухаря с капустой отличается тем, что при приготовлении данной закуски следует использовать пряные острые составляющие. Капуста используется свежая, чтобы придать кушанье хрустящий вкус и сделать салат отличительно нежным и более легким.

рецепт с фото и видео

Салат «Перепелиное гнездо» сам по себе довольно вкусный, а внешний дизайн позволяет отнести его к категории «праздничных».

Часто его называют еще «Гнездо глухаря», но т. к. мясо глухаря сейчас нигде не найдешь, а в декорировании салата используются перепелиные яйца, мне нравится больше название «Перепелиное гнездо».

Внешний вид салата достаточно стандартный, а вот содержимое современные хозяйки меняют по своему усмотрению.

Добавьте в салат консервированные шампиньоны, вареную кукурузу либо другие ингредиенты, которые нравятся вам.

Классический вариант «Салата-гнезда»

Многие домохозяйки мыслят стереотипно, поэтому используют в салатах только отварной картофель. Однако в этом салате применяются исключительно картофельные чипсы. Это выглядит нестандартно и аппетитно.

Ингредиенты:

• Куриное филе 300 г
• Огурец
• Луковица
• Чеснок 3 зуб.
• Зелень
• Майонез
• Картофель 0, 4 кг
• Яйца 4 шт

Приготовление:

Отварите яйца и отделите желтки.

Лук покрошите и залейте кипяченой водой с уксусом и чай. лож сахара на 15 мин.

Натрите сыр мелко, измельчите чеснок и укроп. Перемните все вместе с желтками и ложечкой майонеза. Из полученной пасты вылепите овальные шарики.

Белки, куриную грудку, огурец порежьте на мелкие части. Соедините их вместе с луком и майонезом. Посолите, поперчите и перемешайте.

Декорируйте тарель зеленью, сверху выложите основу салата. Структурируйте ее в форме гнезда.

Натрите на терке для корей. морковки картофель и обжарьте.

Выложите по бокам салата жаренный картофель. В центре посыпьте измельченный укроп и положите туда приготовленные яйца.

Посмотрите видео подобного салата

«Перепелиное гнездо» с ветчиной — красочный салат

Вкуснейший салат, быстрый в приготовлении. Подойдет для хозяек с ограниченным запасом времени, однако желающих радовать своих близких.

Ингредиенты:

• Картофель — 300 г.
• Ветчина — 200 г.
• Яйца 4 шт.
• Перепелиные яйца 4 щт
• Маринованные огурцы — 200 г.
• Майонез

Приготовление:

Нарезанные кубиками: ветчину, яйца, маринованные огурцы, смешайте с майонезом и выложите на большую тарель.

Нарежьте картофель соломкой и поджарьте до румяной корки.

Солить картофель нужно в готовом виде, чтобы во время жарки снизить количество брызг от выделяющейся из картофеля жидкости.

Выложите приготовленные чипсы вокруг салата в форме гнезда, имитируя веточки. Украсьте конструкцию зеленью. Внутрь положите перепелиные яйца.

Мягкое воздушное «Перепелиное гнездо»

Состав продуктов этой закуски подойдет страдающим ЖКЗ. Некоторые ингредиенты можно заменить на более диетические. Доверьтесь своему воображению и создайте свой шедевр.  

Ингредиенты:

• Капуста -200 г
• Морковь — 75-100 г
• Плавленный сыр
• Чеснок
• Яйца крупные — 3 шт
• Творог — 250 г
• Кефир- 2-3 лож
• Укроп, лук
• Сахарозаменитель — 2 таб
• Горчица — 1 ст лож
• Ветчина либо филе птицы

Приготовление:

Нарежьте мясо небольшими порциями и выложите на тарель.

Нашинкуйте капусту и потрите морковь, а затем перетрите их, слегка посолив.

Соус:

Разомните 2 таб. сахарозаменителя и добавьте к ним мягкий творог, кефир, горчицу и укроп. Все скрупулезно перемешайте.

Добавьте соус к капусте, перемешайте и выложите сверху мяса.

Разделите яйца на белки и желтки. Нарежьте белки и смешайте с соусом. Выложите их третьим слоем, а сверху порезанную зелень.

Из тертых желтков, сырка, чеснока и соуса сформируйте яйца и установите их в центре сооружения.

Приятного аппетита!

Малокалорийное и полезное «Перепелиное гнездо»

Салат подойдет для людей старающихся держать свой вес в норме. Он богат на полезные вещества необходимые для жизнедеятельности.

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца 3 шт
• Красная икра 50 Г
• Красная капуста 100 г
• Морковь 50 г
• Яблоки 50 г
• Сельдерей 50 г
• Оливковое масло

Приготовление:

Нарежьте мелко капусту и распределите по блюду. Сверху выложите тертые яблоки и морковку. Слегка побрызгайте маслом.

Протрите сельдерей через терку и поместите сверху.

Украсьте все красной икрой.

Перепелиные яйца отварите, очистите и водрузите в центр конструкции.

Чтобы скорлупа легче чистилась,  добавьте в воду, в которой варите яйца, ст. ложку уксуса.

Сельское «Перепелиное гнездо»

Простые составляющие салата можно найти в любом доме, но вкус его потрясающий. Ням-ням.

Ингредиенты:

• Мясо птицы — 300 г
• Сыр — 200 г.
• Чеснок — 1-3 зуб
• Варенные яйца — 4 шт
• Картошка — 500 г
• Майонез
• Зелень
• Капуста — 300 г
• Морковь — 150 г

Приготовление:

Добавьте в нашинкованую капусту и тертую морковку немного сахара, и слегка помните, перемешивая между собой. Заправьте майонезом и скрупулезно перемешайте.

Отвареное мясо птицы (любой) нарежьте кубиками и разместите на дне тарелки. Сверху высыпьте пошинкованные овощи.

Из яиц выньте желтки, а белки натрите на терке и разместите их следующим слоем на блюде. Сверху чуточку майонеза.

Картошку измельчите при помощи корейской терки и подрумяньте в большом количестве масла.

Нарежьте зелень и высыпьте на поверхность салата.

При помощи жареной картошки сформируйте гнездо.

Мелко потрите желтки чеснок и сыр. Добавьте туда чуточку майонеза, можно зелень и смешайте. Из полученной массы накатайте шарики, напоминающие яйца перепелов.

Установите их в центре салата.

«Перепелиное гнездо» с грибами

 Этот шедевр оживит любой праздничный стол. В его состав входит множество ингредиентов. Времени на готовку придется потратить больше, однако результат удивит.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Ветчина — 100 г
• Картофель — 3 шт
• Шампиньоны маринованные — 200 г
• Яйца — 3 шт
• Плавленый сыр
• Чеснок
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

Измельченную соломкой при помощи ножа картофель — обжарьте.

Из предварительно сваренных яиц, выньте желтки, а белки нарежьте тоненькими полосками. Отварите курицу и порежьте вместе с ветчиной соломкой.

Шампиньоны также следует порезать на небольшие части.

Перемешайте в высокой миске белки, грибы, курицу, ветчину с майонезом. Посолите, поперчите.

Из перетертых желтков, сыра, чеснока и измельченной зелени структурируйте массу для создания маленьких яиц. Аккуратно вылепите шарики.

Салатную смесь выложите по тарелке кругом, по ее краям распределите картошку, создавая визуально гнездо. А в центр композиции поместите яйца.

«Перепелиное гнездо» с лапшой быстрого приготовления

В мире за год реализуется свыше 92 млрд порций сублимированной лапши. В этом варианте салата она эффектно соединяет все ароматы воедино, создавая неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Сублимированная лапша – 2 уп
• Куриные яйца – 5 шт
• Плавленый сыр
• Луковица
• Чеснок – 3-4 зуб
• Огурец
• Куриная грудка – 300г
• Майонез
• Соль
• Молотый перец черный

Приготовление:

Отвариварите куриную филейку и яйца.

Залейте лапшу кипятком. Когда лапша распарится, отбросьте ее на дуршлаг.

Грудинку измельчите руками. Желтки выньте. Белки нарежьте помельче и добавьте к грудинке. Туда же высыпьте измельченную луковицу, остывшую лапшу и натертые огурцы. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и скрупулезно перемешайте.

Далее смешайте в однородную пасту натертые желтки, чеснок, сыр, майонез и накатайте шариков — как перепелиные яйца.

Чтобы смесь не липла, смажьте руки подсолнечным маслом.

Выкладываем на блюдо салат таким образом, чтобы в центре образовалось углубление, в котором разместите «яйца». Сверху шарики посыпьте перцем, а вокруг выложите оставшиеся тертые огурцы.

«Перепелиное гнездо» на любителя

Любопытный вариант этого салата без картошки. Сочетание вкусов может показаться чересчур экстравагантным, но только сначала.

Ингредиенты:

• Майонез
• Морковь — 3 шт
• Лук — 2 голов
• Яйца — 4 шт
• Куриное филе -300 г
• Огурцы — 5 шт
• Пучок укропа

Приготовление:

Нарежьте тонкой соломкой морковь и лук. Поджарьте их маленькими порциями.

Выложите жаренные продукты на бумажное полотенце. Это уберет излишки жира.

Мелко нарежьте вареное филе, разомните яичные желтки, смешайте все с майонезом и укропом. Из смеси скатайте некрупные шарики.

Белки и огурцы измельчите, перемешайте с майонезом и выложите на дно тарелки.

Из жареных моркови и лука образуйте гнездо.

 В середину положите заготовленные яйца. Украсьте конструкцию укропом.

«Перепелиное гнездо» — понравится всем

Блюдо может использоваться как закуска на любом семейном торжестве. Взрослым и детям нравятся видеть крошечные яйца в салате.

Состав:

• Картошка крупная — 3 шт
• Яйца — 4 шт
• Копченая курица — 200 г
• Перец молотый черный, соль.
• Вода — 150 г
• Уксус — 1 ст.лож.
• Майонез
• Лук- 2 шт

Приготовление:

Нарежьте лук полукольцами. Поместите его в миску и добавьте туда воду и уксус для маринования.

Картошку порежьте соломкой и обжарьте на сковородке либо во фритюрнице.

Желтки выньте из яиц, измельчите белки в соломку.

Мясо мелко нарежьте и высыпьте на дно емкости.

Сверху выложите замариновавшийся лук. Поперчите и добавьте майонеза.

Положите часть картофеля, а сверху нарезанные белки. Добавьте майонез и перец.

Из оставшегося картофеля сделайте гнездо, а в центр положите желтки, разрезанные пополам.

И вуаля ваш салатик готов.

Сырное «Перепелиное гнездо»

Эта разновидность салата понравится почитателям сыра. Рецепт значительно проще в приготовлении. Его готовка занимает где-то 15 минут.

Составляющие:

• Копченный сыр сулугуни
• Перепелиные яйца 6-8 шт
• Плавленный сыр
• Майонез
• Чеснок
• Зелень

Приготовление:

На мелкой терке измельчите сырки. Пропустите через пресс чеснок и присоедините его к сыру. Туда же добавьте любимые пиправы. Заправьте майонезом и скрупулезно перемешайте.

Косичку сыра сулугуни разделяем на маленькие жгутики. Чем больше волокон получится, тем пышнее будет гнездо.

Низ тарелки украсьте листьями салата и прочей зеленью. Сверху округло выложите  чесночно-сырную массу.

Выложите ниточки сулугуни в форме кольца вокруг сырной смеси.

В центр выложите отваренные яйца и украсьте все зеленью.

Оригинальный рецепт «Перепелиного гнезда»

Праздничный вариант салата — вкусный и необычный. Подойдет для гурманов, ценящих разнообразие вкусовых сочетаний.

Для майонеза:

• Желток
• Оливковое масло 3 ст.лож.
• Соль, сахар
• Горчица 1,5 чай. лож
• Диетический творог
• Йогурт

Взбейте миксером желток, горчицу и соль до образования эмульсии. Постепенно добавляйте в нее масло и взбивайте пока не загустеет. Добавьте творог и немного йогурта.

Для яиц:

• Желтки 4 шт
• Чеснок
• Плавленный сыр
• Творог
• Майонез

Желтки разомните вилкой и добавьте к ним немного майонеза сыра, тертого чеснока, чуточку соли. Все перемешайте в однородную «пластилиновую» пасту, из которой вылепите яйца.

Для гнезда:

• Яичные белки
• Яблоки 2 шт
• Куриное филе 300 г
• Сельдерей 3 стебля
• Грецкие орехи 150 г
• Зелень
• Домашний майонез
• Картофель

Приготовление:

Белки, яблоки, мясо, сельдерей нарежьте небольшими кубиками, добавьте измельченные грецкие орехи, зелень и майонез. Скрупулезно перемешайте и выложите на блюдо, предварительно украшенное листьями салата.

В салатной массе сделайте углубление, в которое насыпьте измельченную зелень петрушки и выложите яйца.

Картошку потрите на терке для корей. морковки и обжарьте. Затем выложите ее на салате вокруг яиц.

«Перепелиное гнездо» с добавлением семян подсолнечника

Легкий красочный запоминающийся салат. Послужит отличным завтраком.

Ингредиенты:

• Листья салата
• Перец сладкий нарезанный соломкой
• Маринованная свекла
• Твердый сыр тертый
• Семена подсолнечника
• Жареные кольца лука
• Варенные перепелиные яйца

Приготовление:

Слои салата расположите в порядке, который предложен в ингредиентах. Заправьте все майонезом, а сверху в форме гнезда выложите жаренные кольца лука, а яйца положите в центр.

Майонез лук и яйца добавьте перед подачей на стол.

«Перепелиное гнездо» — праздник для все

Небольшие изменения в процесе приготовления и добавление кукурузы, позволяют рассматривать этот салат, как отдельный вариант.

Ингредиенты:

• Окорочка куриные — 2 шт
• Лук — 200 г
• Яйца 4 шт
• Чеснок
• Картошка — 0, 5 кг
• Укроп, петрушка.
• Майонез
• Консервированная кукуруза

Приготовление:

Нарежьте лук длинными кусочками и залейте кипятком, чтобы сделать его вкус мягким.

Очищенную картошку натрите на терке для корей. морковки и обжарьте.

Чтобы картофель не почернел, окуните его в холодной воде

Окорочка отварите. Отделите мясо от костей и распотрошите его на мелкие волокна.

Выньте желтки, а белки мелко порежьте.

Желтки разомните с измельченным чесноком и майонезом. Скатайте при помощи ложки и рук овальные шарики.

Нарежьте зелень.

Соедините вместе мясо, порезанный лук и белки, картофель жаренный, кукурузу. Посолите, поперчите и добавьте майонез. Все перемешайте.

Выложите салатную массу на тарель в виде круга. В центре сделайте углубление, в которое положите яйца. Украсьте зеленью.

«Перепелиное гнездо» с печенью

Салат «Перепелиное гнездо» — демонстрирует пример аппетитного, и оригинального блюда. Сытная говяжья печень придает ему пикантный вкус, а зелень делает салат — не тяжелый.

Ингредиенты:

• Репчатый лук
• Огурцы соленые 100 г
• Огурцы свежие  100 г
• Печень 250 г
• Майонез
• Перепелиные яйца 6 шт
• Зелень

Приготовление:

Отварите печень в подсоленной воде.

Порежьте говяжью печень, соленые и свежие огурчики соломкой. Порубите  мелко лук.

Смешайте печень, лук, огурцы заправьте майонезом.

На дно блюда выложите листья салата, в центр положите салатную смесь, а на нее в углубление отваренные яица перепелов. Украсьте зеленью.

Посмотрите видео с оригинальными фото оформления салата

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат «Гнездо глухаря» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Красивый, оригинальный и вкусный салат Гнездо Глухаря — украсит ваш праздничный стол на Пасху и другие праздники!
За основу можно взять практически любой салат, но характерное отличие популярного салата Гнездо глухаря — в его оригинальном оформлении.
Салат делается в форме гнезда и украшается картофельной соломкой. В «гнездо» кладутся перепелиные яйца. Благодаря оригинальному декору — этот салат станет украшением праздничного стола.

Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО
СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
Ставьте ЛАЙКИ, пишите КОММЕНТАРИИ и оставляйте ФОТООТЧЕТЫ!
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ

Ингредиенты

картофель (для картофельной соломки)	3-5 шт
растительное масло для фритюра
куриное филе	200-250 г
яйца	3 шт
луковица	1/2 шт
огурец (свежий)	150 г (или маринованный)
сыр	100 г
майонез	по вкусу
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
перепелиные яйца (для декора)	3 шт

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой для корейской моркови).

Теперь картофельную соломку заливаем холодной водой и хорошо промываем от крахмала, лучше промыть 2-3 раза.

Откидываем на сито и даем воде хорошо стечь.

Хорошенько обсушиваем картофель бумажными полотенцами.

В кастрюле или сковороде разогреваем растительное масло для фритюра и обжариваем картофель небольшими порциями до золотистого цвета.

Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца при помощи шумовки, чтобы впитались излишки масла.
Вот такая хрустящая картофельная соломка у нас получилась. Очень вкусная картошечка, ну просто настоящие чипсы. Отставляем картофель в сторону.

Куриное филе ополаскиваем прохладной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.
Филе солим и перчим.
В сковороде разогреваем растительное масло, кладем филе и обжариваем около 1-2 минут на сильном огне с одной стороны, переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты с другой стороны.
Ставим сковороду с куриным филе в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 7-10 минут, в зависимости от размера филе.

Даем куриному филе остыть. И нарезаем кубиками.
Яйца нарезаем кубиками.
Лук мелко нарезаем.
Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой.
Сыр трем на крупной терке.
В миске соединяем подготовленные ингредиенты: курицу, яйца, лук, огурец, сыр.
Солим и перчим салат по вкусу.

Заправляем майонезом.
И хорошо перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо в форме горки. В центре делаем небольшое углубление, имитируя, гнездо.

Украшаем салат соломкой из картофеля.

А в углубление кладем перепелиные яйца.
Вот такая красота у нас получилась – настоящее гнездо!
Можно проявить фантазию и, например, положить в гнездо крашеные яйца. Получается красиво, весело и забавно. А салатик, кстати, очень вкусный! Обязательно попробуйте!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита и вкусного салата Гнездо Глухаря!
Ваша ОЛЕСЯ

Салат Гнездо Глухаря с маринованными грибочками (Рецепт от 2015 года)
курица — 200 г,
ветчина — 50 г,
маринованные шампиньоны — половина 400 граммовой банки,
яичные белки — 3 шт,
картофель — 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата
для птичьих яиц
сырок плавленый — 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки — 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок — 1-2 зубчика
Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой «Бёрнера» или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.
Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт с фото

Классический рецепт приготовления знаменитого салата «Гнездо глухаря»: готовим правильно и обязательно вкусно!

Очень красивое и по-настоящему праздничное блюдо. Прекрасная идея оформления оживит любой стол — как праздничный, так и повседневный.

Чем отличается классический вариант приготовления «Гнезда глухаря» от множества вариантов комбинирования продуктов и подачи салата? В первую очередь тем, что в качестве основных ингредиентов в классическом варианте выступают курица и обжаренные морковь с луком, которые самым великолепным образом прекрасно сочетаются с третьим важным ингредиентом — веточками, из которого сделано так называемое гнездо. К слову, с перечисленными ингредиентами отлично сочетаются грибы, которые вы можете добавить по своему желанию. Что касается украшения салата, то в классическом варианте используются цельные отварные перепелиные яйца, которые своими внешним видом символизируют кладку глухаря.

На нашем сайте мы уже представляли интересный рецепт приготовления «Гнезда глухаря» из курицы с маринованными шампиньонами и ветчиной. Обязательно загляните в этот рецепт. Он интересен именно тем, что яйца для гнезда оформлены в виде сырных шариков с зеленью и чесноком, что придает салату приятный чесночный аромат. Более того, рецепт, на наш взгляд, интересен удачной комбинацией продуктов.

Кстати, отлично впишется в меню тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты (типа Кремлевской), особенно, если убрать из салата картофель и заменить в этом случае можно заменить натертым на крупную терку или тонко нашинкованным в виде «веточек» гнезда сыром.

А сейчас переходим к приготовлению салата «Гнездо глухаря» по классическому рецепту. Имейте в виду, что он получается очень сытным — как раз для любителей вкусно и плотно поесть. Приступим!

Кстати, на десерт рекомендуем наш фирменный торт «Рыжик».

 

Ингредиенты:

• 250 г филе грудки
• 3-5 картофелин среднего размера
• 2 крупных яйца
• 2 соленых или маринованных огурца
• 1 морковь среднего размера
• 1 луковица
• 3-4 ст.л. майонеза
• 50 мл масла растительного рафинированного для жарки
• щепотка соли

Для оформления гнезда:

• 5 перепелиных яиц
• салат листовой для подложки
• свежие укроп или петрушка

 

Салат гнездо глухаря классический: пошаговое описание рецепта приготовления с фото

Все овощи помыть и очистить от кожуры.

Картофель нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на крупную тёрку, лук нашинковать полукольцами. Картошку рекомендуется немного обсушить, чтобы в итоге получилась вкусная корочка.

Зелень тщательно вымыть, обсушить на бумажном полотенце, чтобы ушли лишние капли влаги, и мелко порубить.

Налить в сковороду растительное масло и хорошенько разогреть. Выложить картошку и обжарить до образования корочки, затем посолить, ещё немного обжарить и выложить на тарелку, подстелив сложенное вдвое бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

На сковороду с маслом, в котором жарилась картошка, выложить лук, обжарить его до золотистого цвета, затем добавить морковь и ещё немного обжарить на небольшом огне.

Если решите добавлять грибы (подойдут любые), измельчите их и обжарьте вместе с этими овощами.

Вместе с морковкой можно долить немного воды. В самом конце к луку с морковкой добавить зелень и обжаривать всё вместе ещё несколько минут.

Грудка — основа классического рецепта.

Грудку отварить в подсоленной воде, в которую желательно добавить очищенную луковицу и небольшую морковь, затем мясо мелко нарезать. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления куриного супа с лапшой по-домашнему. К слову, кроме филе можно использовать и окорочка, предварительно сняв с них кожу.

Куриные и перепелиные яйца залить холодной подсоленной водой, довести до кипения. Варить 10 минут, затем также поместить в холодную воду (перепелиные варить 2 минуты, вынуть и сразу же опустить в холодную воду). После охлаждения куриные яйца почистить и нарезать кубиками, а перепелиные пока отложить в сторону — они для украшения.

Солёные огурцы нарезать небольшими кубиками. Соленые огурчики можно заменить маринованными — здесь ориентируйтесь на свой собственный вкус.

Готовим основу для «гнезда».

Вообще, можно сделать и слоеный салат — на ваше усмотрение. Но наш рецепт предполагает именно смешанный вариант подачи.

Выложить в глубокую посуду половину жареного картофеля, мясо, морковку с луком и зеленью, огурцы, куриные яйца, добавить майонез и всё хорошенько перемешать.

Теперь можно приступать к классической сборке нашего гнезда глухаря.

Для украшения надо помыть и просушить зелень петрушки, укропа и листья салата. Перепелиные яйца очистить.

Плоское блюдо выстелить листьями зелёного салата, на них горкой выложить сам салат и сделать сверху небольшое углубление. Из оставшейся части жареного картофеля выложить «гнездо глухаря», верх которого посыпать мелко нарезанным укропом или украсить листочками петрушки. Сверху на зелень уложить перепелиные яички.

Это только один из множества вариантов украшения классического салата «Гнездо глухаря». Вместо жареной картошки можно использовать натёртый на крупную тёрку твёрдый сыр. Если у вас нет перепелиных яиц, можно взять 2 круто сваренных желтка, растереть их с майонезом и сформировать «кладку».

Как видите, все предельно просто, если следовать нашим дельным советам по приготовлению. За основу можно взять практически любой любимый салат с майонезом, который по вкусу сочетается с обжаренным картофелем. Импровизируйте, друзья!

Обязательно загляните в самые популярные рецепты закусок:

1. Шпротный паштет для бутербродов
2. Еврейская закуска на сырных звездочках
3. Кольца кальмара в кляре (отличная закуска)
4. Запеченные баклажаны с помидорами и сыром
5. Селедочное масло — рецепт на каждый день
6. Рыбная закуска в тарталетках
7. Печеночный торт (аппетитные фото)

Приятного вам аппетита и праздничного настроения!

Пошаговый фото-рецепт приготовления классического салата «Гнездо глухаря» подготовила Ольга.

Салат гнездо глухаря — классический рецепт

Категория:

Салаты с мясом

Автор:

org/Person»> Ирина Рогозина

Ингредиенты

Яйца куриные	4 шт.
Яйца перепелиные	4 шт.
Курячье филе	350 г
Свежие огурчики	250 г
Картошка	300 г
Лук	350 г
Плавленый сыр	80 г
Сыр	150 г
Укроп	1 пучок
Майонез	200 г
Сахар	6 г
Соль	6 г
Вода	150 мл
Уксус	30 мл
Растительное масло	По вкусу

Нынче гостей не поразишь «заморскими» яствами. Да и к чему все это, если из всеми любимых продуктов легко изготовить неординарный, да еще и красивый салат! «Гнездо глухаря» или как еще его называют  «Гнездо аиста» — вкусная композиция, украшающая любой стол. И я расскажу вам, как ее выгодно преподнести и приготовить.

Чем запастись перед приготовлением салата «Гнездо глухаря»

Представляю вашему вниманию список продуктов их требуемое количество:

Яйца куриные	4 шт.
Яйца перепелиные	4 шт.
Курячье филе	350 г
Свежие огурчики	250 г
Картошка	300 г
Лук	350 г
Плавленый сыр	80 г
Сыр	150 г
Укроп	1 пучок
Майонез	200 г
Сахар	6 г
Соль	6 г
Вода	150 мл
Уксус	30 мл
Растительное масло	По вкусу

Это салат – кладезь белка. Лук, находящийся в нем – отличная профилактика вирусных болезней, поэтому салат очень ценен в холодные времена года. Сыр является молочным продуктом и содержит много кальция, а он полезен для костной ткани.

Салат «Гнездо глухаря»- пошаговый рецепт с фото

Чтобы вам было удобнее и быстрее готовить, следуйте инструкции:

1. Берем курочку и укладываем в кастрюлю с кипящей водой на сорок пять минут.

2. Пока курочка варится, займемся луком. Его режем на половинки колечек и кладем в мисочку со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забываем влить немного уксуса (примерно тридцать миллилитров).

3. Следующий шаг – нарезка и обжарка картошки. Из нее нужно сделать тонкие «веточки», а затем их обжарить на сковородке, залитой маслом, или во фритюре.

4. Теперь натираем твердый сыр и яйца на крупной терке, располагая ингредиенты в разные миски.

5. Мелко шинкуем петрушку обычным ножом, блендер не нужен.

6. Достаем курочку, остужаем и режем средними брусками. Так же поступаем с огурчиками.

7. На подготовленную тарелку укладываем маринованный лук, затем курочку, огурцы, яйца и сыр. Укладывать нужно именно в такой последовательности, промазывая каждый слой майонезом, не считая промежуток между луком и курочкой. Поверх сыра нужно тоже наложить майонез.

8. Делаем небольшое углубление на верхушке и сыпем в него укроп.

9. Обкладываем по кругу салат картошкой фри.

10. Берем перепелиные яйца, режем вдоль и удаляем из каждого желток.

11. Желток в мисочке разминаем и мешаем с тертым плавленым сыром, укропом и майонезом. Накладываем смесь в белки.

12. Укладываем белки с начинкой в «глухариное гнездышко».

Кулинарные тонкости блюда

Однажды мне захотелось порадовать салатиком родственников, но я вспомнила о том, что жареное многим нельзя. Поэтому я обрамила салат не только картошкой, но и свежей морковью. Получилось и полезно, и красиво! Кстати, бабушка, отведавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или чуть обжаренные грибы. В следующий раз я уложила их в слои между яйцами и сыром. Получилось очень хорошо.

Небольшой совет тем, кто не хочет мучиться с картошкой – купите картофель фри (полуфабрикат). Не надо жарить и чистить, а вкусно точно так же! Только его лучше порезать пополам вдоль, если бруски большие.

С чем подать «Гнездо глухаря»

Ответ здесь прост – с чем угодно! Салатик очень пригодится в случае, если на столе обилие слишком легких закусок. Им вы сможете разбавить даже стол, где много плотных мясных блюд. Что касается напитков, с ним сочетаются любые безалкогольные, кроме молочных. Очень подойдет красное вино и разные крепкие напитки. Так как салат не подразумевает использование приправ, помимо соли, не поленитесь принести перец и иные добавки в емкостях. Дополнительная соль тоже не помешает. Салатик можно подать и в горячем, и в холодном виде. Если вам больше по нраву второй вариант, лучше готовить картошку в последнюю очередь, ведь в прохладном виде она не слишком вкусна. Салат «гнездо глухаря» — великолепное решение для любого празднества

Я считаю, что это блюдо годится для любого торжества. Взрослые гости им вдоволь насытятся, а детишек заинтересует забавная композиция. Смело сопровождайте им дни рождения, новогодние праздники и иные мероприятия!

Другие рецепты салатов

Салат «Перепелиное гнездо» — состав, приготовление, оформление

 

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200-300 грамм.
• Яйца перепелиные — 3-6 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Зелень (любая) — 1 пучок.
• Масло растительное для жарки.
• Майонез.
• Соль, перец.

Оригинально оформленные праздничные закуски всегда приводят собравшихся за столом гостей, а если блюдо впридачу обладает интересным вкусом, то комплименты хозяйке обеспечены. Салат «Перепелиное гнездо»  как раз из таких, эффектный внешний вид и удачное сочетание ингредиентов гарантируют всеобщий успех.

Эффектная подача

Своим названием блюдо обязано форме, выполненной в виде гнезда, украшенного с помощью перепелиных яиц, а вот рецептов самого салата очень много. По сути, внутри может быть любая мясная закуска с овощами, сыром, грибами, а снаружи ее обильно посыпают картофелем фри. Желающие удивить гостей хозяйки могут приготовить не один, а сразу несколько салатов ассорти, подав их отдельными порциями.

 

Многим салат с перепелиными яйцами и жареной картошкой известен под названием «Гнездо глухаря» или «Гнездо кукушки». Особой разницы в приготовлении этих блюд нет, но рецепт часто подразумевает украшение не перепелиными яйцами, а сырными шариками с зеленью, размер которых можно менять по своему усмотрению.

Классический салат «Перепелиное гнездо»  делают с жареной картошкой, нарезая ее тонкими ломтиками и обжаривая в большом количестве масла. Для экономии времени можно использовать уже готовый картофель фри. Им посыпают готовый салат, создавая подобие гнезда, сверху делают углубление, в которое кладут яйца.

 

 

Но салат «Перепелиное гнездо» не обязательно делать с жареной картошкой, можно просто перемешать нарезанные соломкой ингредиенты, выложить их горкой на тарелку, украсив веточками зелени. Здесь будут уместны любые свежие хрустящие овощи, например, пекинская капуста, сладкий перец, огурец, а так же консервированная кукуруза или горошек.

 

Гнездо для салата из перепелиных яиц можно сделать с использованием риса или макаронных изделий: спагетти, вермишели, лапши, в том числе быстрого приготовления. Неотъемлемый элемент — только перепелиные яйца, все остальное зависит от фантазии повара.

Салаты с перепелиными яйцами типа «Гнезда» (глухаря, кукушки, перепела) созданные по классическому рецепту, обычно ставят на праздничный стол, приготовление требует времени и определенных усилий. Пошаговые рецепты с фото помогут даже неопытной хозяйке сделать салат «Перепелиное гнездо» правильно, чтобы все остались довольными.

Приготовление

Рецепт салата «Перепелиное гнездо» довольно прост, вся сложность в сборке ингредиентов, если нет времени жарить картофель, его стоит заменить готовой картошкой фри, тогда и само блюдо получится аккуратней, а приготовление займет гораздо меньше времени.

 

Перед тем, как приготовить салат «Перепелиное гнездо», следует подготовить все ингредиенты:

1. Заранее замочить в холодной воде картофель, нарезанный тонкими ровными брусочками. Это нужно, чтобы из него вышел лишний крахмал, и при жарке картошка не разваливалась.
2. Сварить в подсоленной воде куриное филе, остудить прямо в бульоне, после чего нарезать соломкой или разобрать на волокна.
3. Вкрутую сварить яйца, охладить и очистить их.
4. Болгарский перец (лучше взять красный или оранжевый) очистить от семян и нарезать тонкой короткой соломкой.
5. Лук порезать тонкими полукольцами или четвертинками.
6. Картофель обжарить в большом количестве масла. Лучше использовать фритюрницу или сотейник. Готовую картошку выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир и сразу посолить.
7. Курицу соединить с перцем и луком, заправить майонезом и досолить, все тщательно перемешав. Массу выложить горкой на плоское блюдо, слегка примяв сверху.

Салат «Перепелиное гнездо» оформить с помощью картофеля фри, разложив его равномерно вокруг горки. В середину положить вареные яйца. Веточками зелени украсить салат «Перепелиное гнездо», как на фото.

Варианты

Салат «Гнездо» из перепелиных яиц делают не только с курицей, ее легко заменит отварная говядина, язык, сердце, копчености.

С перепелиными яйцами можно сделать и салат «Гнездо глухаря», рецепт включает в себя: любое мясо, соленые огурцы и жареные грибы. Смесь нарезанных соломкой ингредиентов уложить горкой на подушку из салатных листьев, обсыпав по краям картошкой фри.

 

Те, кто не хочет использовать для оформления жареный картофель, могут попробовать приготовить салат «Гнездо кукушки» с лапшой и перепелиными яйцами. Рецепт можно менять, но основа такая: нарезанное соломкой отварное куриное филе смешать с вареной лапшой (спагетти или быстрого приготовления), измельченными яичными белками и луковыми полукольцами.

 

В массу добавить огуречную соломку, заправить майонезом и посолить. Все выложить на салатные листья, сверху сделать углубление и положить в него вареные перепелиные яйца. Их можно заменить смесью яичных желтков с тертым сыром и рубленой зеленью.

Рецепты с фото помогут правильно собрать и достойно оформить салат «Перепелиное гнездо». В качестве дополнительного украшения можно использовать маринованные опята, нарезанные колечками маслины, кукурузу и пр.

 

Салат эскабеш из перепелов — HolaFoodie

Один из моих самых любимых салатов.

Классический, но изысканный испанский рецепт, в котором заимствовано лучшее из техники «escabeche» для создания суперполезного, роскошного и ароматного салата.

Я тебе говорю … Это не обычный салат. Этот особенный. В прошлом году мы ели его на рождественский обед, и он сразу стал любимым блюдом всей семьи. Всем понравилось! Верно то, что вам потребуется немного усилий, чтобы закрепить это.Но я гарантирую, что результат окупит дополнительные вложения, которые вам нужно будет вложить при его приготовлении.

Основная особенность этого рецепта заключается в использовании маринованных перепелов или «перепелов в эскабече». Мы уже писали об этом традиционном испанском способе приготовления еды, при котором для маринования мяса (иногда и рыбы) используется уксус, чтобы сохранить его в течение более длительного периода времени.

Принимая во внимание большое количество различных региональных приготовлений с участием перепелов, мы можем только догадываться, что испанцы — особенно Кастелланос — любят этих диких птиц. Салаты эскабеш из маринованных перепелов — одни из самых популярных, хотя я еще никогда не пробовала этот рецепт. Мне просто нравится, как кислотность рассола уравновешивается сладостью винегрета и соленостью бобов с ветчиной. Это действительно что-то!

Но хватит разговоров на сегодня. Попробуйте этот салат эскабеш и сообщите нам, как он вам понравился. Надеюсь, вам понравится готовка и еда!

Время на подготовку: 60 минут

Время приготовления: 20 минут

Пассивное время: —

Сложность: Легкая

ИНГРЕДИЕНТЫ

МЕТОД

1. Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
2. Добавьте ветчину и готовьте 2 минуты. Затем добавьте молодые бобы и хорошо перемешайте, чтобы они пропитались ароматом ветчины. Снимите тепло и оставьте.
3. Сделайте винегрет, взбивая оливковое масло, яблочный уксус, горчицу и мед.
4. Слегка поджарить кедровые орехи и оставить их.
5. Сначала выложите слой салата, полейте фасолью и добавьте перепелов. Посыпать кедровыми орехами и сбрызнуть заправкой.

Салат Цезарь со спаржей на гриле и перепелиными яйцами

На главную »Салаты» Салат Цезарь со спаржей на гриле и перепелиными яйцами

отправлено Любомира 15 апреля 2016

Свежий салат-латук с домашним соусом Цезарь, хрустящие гренки, обугленные спаржи и сваренные вкрутую перепелиные яйца — отличный вариант традиционного салата Цезарь.

Это не традиционный салат «Цезарь», не заправка. Он не готовится из сырых яиц или анчоусов, и для него требуется всего несколько основных продуктов из кладовой.

И я обещаю вам, заправка по-прежнему полна аромата и имеет легкую текстуру.

Я часто готовлю салат «Цезарь». Но я впервые приготовила его с перепелиными яйцами.

Последний раз я это делал 2 недели назад. Когда мы собирались обедать в прошлые выходные, мне пришлось перестать заказывать «Цезарь», так как я планировал приготовить эту версию перепелиных яиц и спаржи в следующий день.

Иногда я добавляю несколько дополнительных ингредиентов, но если вы поклонник классики, можете пропустить мои добавления и все же попробовать заправку.

Так как сейчас сезон спаржи, я обычно заранее готовлю (или жарю) их на гриле, а затем храню в холодильнике, чтобы добавить в салаты или омлеты.

Перепелиные яйца — отличный способ добавить больше белка в салаты и оживить их внешний вид. готовятся они очень быстро, их нужно просто очистить.

Этот салат идеально подходит для обеда или легкого ужина.Надеюсь, вы попробуете!

Количество порций: 2

Салат «Цезарь» со спаржей на гриле и перепелиными яйцами. Из него получается 1 1/2 стакана заправки и салат на двоих.

Для украшения «Цезарь»:

• 2 столовая ложка майонез
• 1 столовая ложка Дижонская горчица
• 1 небольшой зубчик чеснока -, нажал
• сок 1 небольшого лимона
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 2 чайная ложка Уорчестерширский соус
• 3/4 на 1 стакан растительного масла — (не оливковое масло), можно использовать масло из виноградных косточек
• 1/4 кружка тертый пармезан

Для салата:

• 1 большое сердце романа — промыть и нарезать.
• 8 спаржа на гриле — мелко.
• 6 перепелиные яйца
• 1/4 кружка сыр пармезан
• 1/4 кружка гренки

Для перевязки:

1. Смешайте майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок, чеснок, соус Вустершир, соль и перец в блендере и взбейте 2–3 раза.

2. Включив блендер на средний уровень, медленно добавьте масло, взбивайте до густоты и кремовой консистенции.

3. Добавьте сыр пармезан.

Для салата:

1. Чтобы сварить перепелиные яйца, налейте в небольшую кастрюлю воду и доведите до кипения. Добавьте перепелиные яйца и варите 4 минуты для яиц, сваренных вкрутую, и 2 1/2 — 3 минуты для яиц всмятку.Слейте воду и переложите в таз, наполненный холодной водой. Когда яйца достаточно остынут, очистите их и разрежьте пополам.

2. Положите нарезанный салат в миску. Добавьте заправку (добавьте столько, чтобы заправить салат по своему вкусу, мне обычно нужно 1,4 стакана заправки на 1 сердце ромена), перемешайте, чтобы покрыть.

3. Добавьте сверху спаржу, перепелиные яйца, гренки и сыр пармезан. Подать

Информация о питании

Калорийность: 283 , жир: 20 г , насыщенные жиры: 6 г , холестерин: 253 мг , натрий: 1216 мг , калий: 267 мг , углеводы: 9 г 14, сахар : 2 г , белок: 15 г , витамин A: 6705% , витамин C: 10. 6% , кальций: 334% , железо: 2,8%

Похожие рецепты

Жареная спаржа с лаймом и чили в духовке

Чили, лайм, спаржа

Деревенский салат

Деревенский салат

Средиземноморский салат с острым жареным нутом

Средиземноморский салат с острым жареным нутом

Гречка с грибами и спаржей

Гречка с грибами и спаржей

опубликовано в Салаты
изначально опубликовано 15 апреля 2016 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

Рецепт бутербродов с салатом из перепелиных яиц на палочке

Бутерброды с салатом из перепелиных яиц на палочке

Порций по рецепту: 8
Калорий: 195.4

% дневная стоимость *

белок: 7,2 г 14%

углеводы: 31 г 10%

пищевые волокна: 2 г 8%

сахара: 2. 8 г

жир: 4,7 г 7%

насыщенный жир: 1.1 г 6%

холестерин: 151,9 мг 51%

витамин а ме: 153. 3IU 3%

эквиваленты ниацина: 3,5 мг 27%

витамин b6: 0.1 мг 6%

витамин C: 5,2 мг 9%

фолиевая кислота: 76. 7 мкг 19%

кальций: 104 мг 10%

утюг: 2.9 мг 16%

магний: 19,2 мг 7%

калий: 148. 4 мг 4%

натрий: 863,3 мг 35%

тиамин: 0.2 мг 16%

калории из жира: 42,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Как приготовить лучший рецепт картофельного салата (видео)

Как приготовить лучший рецепт картофельного салата , который вы когда-либо пробовали! Сегодня я делюсь нашим секретным семейным рецептом картофельного салата.

Рецепт лучшего картофельного салата

Картофельный салат моей мамы лучше, чем картофельный салат вашей мамы.

Вот, я сказал и не забираю обратно! * подмигнуть *

А если серьезно, моя мама обладает магическими способностями в искусстве приготовления картофельного салата. Моя мама готовит традиционный салат из горчицы, маринованных огурцов и яичного картофеля. Это просто, но я никогда не делал и не пробовал другого картофельного салата лучше, чем ее версия … И я не единственный, кто так думает.

На протяжении многих лет я наблюдал, как бесчисленные родственники и друзья падали в обморок здесь, классический картофельный салат.

Проблема в том, что когда вы спрашиваете ее рецепт, ей трудно им поделиться, потому что у нее на самом деле нет рецепта.Она делает это к , чувствуя .

Потребовались годы наблюдения, помощи и задавания вопросов, чтобы придумать то, что я считаю ее рецептом .

Хотите узнать секреты мамы?

Как приготовить лучший рецепт картофельного салата

1) Ключ к приготовлению лучшего картофельного салата — использовать крахмалистый картофель и дать ему стать действительно мягким, чтобы его можно было частично размять после смешивания. Это придает картофельному салату деревенский, но густой и роскошный вид.Я люблю использовать картофель Yukon Gold или Klondike Goldust. Вы также можете использовать красновато-коричневый картофель, если хотите. Не используйте молодой картофель, потому что он слишком хорошо держит форму и сделает заправку жидкой.

Положите картофель в холодную воду и доведите до кипения, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Обязательно посолите кипящую воду, чтобы соленый привкус глубоко проник в картофель.

Когда картофель станет мягким, слейте воду и снимите кожуру. Вы можете оставить некоторые скины включенными, если вам нравится добавленная текстура.

Порезать картофель, когда он станет мягким; это экономит время на чистку и измельчение.

2) Затем смешайте все ингредиенты заправки. Используйте в качестве основы свой любимый майонез.

Я знаю лучше, чем говорить вам, какую марку использовать… Майонез — это очень личная приправа!

Здесь, в Каролинах, мы используем майонез Duke’s, а мама обычно использует майонез Hellmann. Вы даже можете использовать Miracle Whip, если он вам больше всего нравится.

Добавьте в заправку большое количество сладких маринадов.

Используйте охлажденную приправу хорошего качества , которая имеет свежий вкус, большие куски и остается твердой. В противном случае плотный ультра-сладкий сорт с полками может подавить вкус заправки.

Если вы не можете найти «хороший вкус», нарежьте твердые охлажденные сладкие соленья мелкими кубиками.

Обязательно используйте желтую горчицу для аромата и цвета. Иногда мама добавляет половину желтой горчицы и половину дижонской горчицы, но если это будет одна или другая, , у вас есть , чтобы использовать классическую желтую горчицу .

Яблочный уксус, семена сельдерея и немного паприки завершают аромат заправки.

3) Смешайте картофель и заправку, пока картофель еще теплый. Добавьте нарезанные сваренные вкрутую яйца для сочности, сельдерей для хрустящей корочки, сладкий лук для пикантного укуса и свежий нарезанный укроп для травяного пунша.

Лук — точка разногласий в нашей семье … Лично я всегда предпочитаю зеленый лук любому другому сырому луку.Однако мой папа настаивает на на сыром нарезанном сладком луке для хрустящей корочки и вкуса, так что это то, что мама использует.

К его чести, они действительно обеспечивают более мощную луковую эссенцию и хрустящую текстуру при подаче на второй или третий день.

4) Наконец, картофельный салат, любой картофельный салат, вкуснее на второй день после того, как ароматы успели смешаться и смешаться.

По возможности приготовьте картофельный салат для мамы за день до того, как вы планируете его подавать.

Однако, если у вас нет времени на день вперед, охладите картофельный салат как можно дольше перед едой.

Полный (для печати) рецепт приготовления лучшего картофельного салата ниже!

Если вы полны решимости выучить Как приготовить лучший рецепт картофельного салата , попробуйте рецепт моей мамы.

Гарантирую, вы не будете разочарованы!

Более потрясающие рецепты гарниров для готовки

Как приготовить лучший рецепт картофельного салата

Как приготовить лучший рецепт картофельного салата.Рецепт картофельного салата моей мамы — это, безусловно, лучший картофельный салат, который я или кто-либо еще пробовал, когда-либо ел!

Порций: 16

• Нарежьте картофель на четвертинки и поместите его в большую кастрюлю. Залейте в кастрюлю холодной воды , пока она не окажется на 2,5 см выше картофеля. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. После закипания добавьте 1 столовую ложку соли и варите картофель 13-15 минут, пока вилка не станет мягкой.

• Тем временем в миске среднего размера смешайте майонез, сладкий маринад, включая соки, горчицу, яблочный уксус, семена сельдерея, перец, 1 чайную ложку соли и перец по вкусу.Перемешайте до однородной массы. Затем порежьте яйца, сельдерей, лук и укроп.

• Когда картофель станет очень мягким, слейте всю воду. Удалите кожуру и нарежьте картофель кусками по 0,5 дюйма. Ничего страшного, если они будут мягкими и рассыпчатыми. Выложите картофель в большую миску. Аккуратно перемешайте заправку, пока она не покроет картофель. Затем добавьте яйца, сельдерей, лук и укроп. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости. Украсить свежим укропом и паприкой.

• Накройте картофельный салат крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.Если у вас есть время, чтобы сделать это заранее, на второй день он станет еще лучше! Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.

1. Если вы не можете найти золотой картофель, используйте руссет.
2. Для лучшего вкуса приготовьте картофельный салат на день вперед.

Порция: 1 чашка, Калории: 317 ккал, углеводы: 24 г, белки: 5 г, жиры: 22 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 58 мг, натрий: 360 мг, калий: 643 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 5 г, витамин А : 335 МЕ, витамин C: 16.8 мг, кальций: 63 мг, железо: 5,2 мг

Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт жареного перепела с курицей Шрирача и медом

Более высокое содержание алкоголя в бельгийском трипеле помогает придать этой декадентской закуске хрустящую корочку.

Мне нравится использовать крепкий эль для жарки птицы, так как более высокое содержание спирта испаряется быстрее и дает хрустящую корочку. Использование перепела делает его декадентской закуской, а добавление его в медовую глазурь Шрирача сохраняет это блюдо заземленным. Подавайте это в качестве закуски или легкого обеда со сладкой капустой из мака.

Активное время приготовления: 35 минут
Общее время: 7 часов
Порций: 3–4

Жареный перепел

6 перепелов без костей
1 стакан (237 мл) соуса Шрирача
1 стакан (237 мл) пахты
Масло для жарки
1 стакан (237 мл) Бельгийский трипель
1 яйцо
2 стакана муки
Соль

Разрежьте каждого перепела пополам по длине так, чтобы у каждого куска была грудка, бедро и ножка.В большой миске смешайте соус Шрирача и пахту и замариновайте перепелов в этой смеси в течение 5–6 часов или на ночь.

Во фритюрнице или большой кастрюле разогрейте масло для жарки до 325 ° F (163 ° C).

Смешайте в миске пиво и яйцо. Насыпьте муку в большую неглубокую посуду. Вынуть перепелов из маринада и промыть под холодной водой. Приправить солью.

Обвалять перепела в яичной смеси и обвалять в муке. Жарьте при температуре 325 ° F (163 ° C) в течение 5–6 минут или до золотисто-коричневого цвета.Слейте на бумажные полотенца.

Шрирача-медовая глазурь

¼ стакана (2 жидких унции / 59 мл) соуса Шрирача
½ стакана (4 жидких унции / 118 мл) меда

Смешайте соус Шрирача и мед в большой миске. Перемешайте жареных перепелов в медово-шрирачевом соусе и подавайте.

Предложения пива: Left Coast Brewing Company Barrel-Aged Asylum (Сан-Клементе, Калифорния), Chimay White (Бельгия) и Samuel Adams New World Tripel (Бостон, Массачусетс).

В каждом выпуске журнала Craft Beer & Brewing Magazine® есть раздел, посвященный приготовлению пива, а также рецепты пива, десятки обзоров пива, советы по получению максимальной отдачи от пивоварения и многое другое.Подпишитесь сегодня!

ФОТО: CHRISTOPHER CINA

Салат из перепелиных яиц | Сваренные вкрутую перепелиные яйца и винегрет из шампанского завершают этот элегантный салат из перепелиных яиц!

7 шагов до завершения

• 1

  В средней миске; смешайте лук-шалот, уксус, соль, перец, чеснок, лимонный сок, мед, апельсиновый сок и горчицу. Взбивайте, пока все компоненты хорошо не смешаются. Постепенно вливайте оливковое масло тонкой устойчивой струйкой, взбивая. Продолжайте взбивать, пока смесь полностью не превратится в эмульсию. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости.

• 2

  Доведите до кипения 4 стакана воды на сильном огне.Бланшируйте спаржу в кипящей воде в течение 1-2 минут или до мягкости. Бланшируйте спаржу на ледяной бане, чтобы остановить приготовление. Слейте воду из спаржи на тарелку или поднос, застеленный бумажным полотенцем.

• 3

  Добавьте стручки стручков в кипящую воду и бланшируйте 1-2 минуты или пока они не станут ярко-зелеными. Вынуть из воды и потрясти в ледяной ванне. Слейте воду на тарелку или поднос, застеленный бумажным полотенцем.

• 4

  В кипящую воду осторожно добавить перепелиные яйца и варить 4 минуты.Вынуть яйца из кастрюли и положить в ледяную баню. Когда яйца достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать; снимаем ракушки и разрезаем пополам.

• 5

  Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или комал в течение 1 минуты на среднем огне. Обжарьте сыр Del Caribe® по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Нарезать кубиками ½ дюйма и отложить.

• 6

  Протрите сковороду бумажным полотенцем. Поджарьте хлеб по 2 минуты с каждой стороны.Нарежьте поджаренные ломтики по диагонали, чтобы получились треугольники. Отложите в сторону.

• 7

  В большой салатнице; сочетать фризе, радиккио, спаржу, снежный горошек, разрезанные пополам перепелиные яйца, сыр Del Caribe® и сыр Котия. Добавьте ½ стакана винегрета и аккуратно перемешайте. Подавайте салат из перепелиных яиц с тостами и наслаждайтесь!

В средней миске; смешайте лук-шалот, уксус, соль, перец, чеснок, лимонный сок, мед, апельсиновый сок и горчицу. Взбивайте, пока все компоненты хорошо не смешаются. Постепенно вливайте оливковое масло тонкой устойчивой струйкой, взбивая.Продолжайте взбивать, пока смесь полностью не превратится в эмульсию. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до необходимости .; Доведите до кипения 4 стакана воды на сильном огне. Бланшируйте спаржу в кипящей воде в течение 1-2 минут или до мягкости. Бланшируйте спаржу на ледяной бане, чтобы остановить приготовление. Слейте воду из спаржи на тарелку или поднос, застеленный бумажным полотенцем. Добавьте стручки стручков в кипящую воду и бланшируйте 1-2 минуты или пока они не станут ярко-зелеными. Вынуть из воды и потрясти в ледяной ванне. Слейте воду на тарелку или поднос, застеленный бумажным полотенцем.; В кипящую воду осторожно добавить перепелиные яйца и варить 4 минуты. Вынуть яйца из кастрюли и положить в ледяную баню. Когда яйца достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать; удалить скорлупу и разрезать пополам .; Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или комал в течение 1 минуты на среднем огне. Обжарьте сыр Del Caribe® по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Нарезать кубиками ½ дюйма и отложить; Протрите сковороду бумажным полотенцем. Поджарьте хлеб по 2 минуты с каждой стороны. Нарежьте поджаренные ломтики по диагонали, чтобы получились треугольники. Отложите в сторону. ; В большой салатнице; сочетать фризе, радиккио, спаржу, снежный горошек, разрезанные пополам перепелиные яйца, сыр Del Caribe® и сыр Котия.Добавьте ½ стакана винегрета и аккуратно перемешайте. Подавайте салат из перепелиных яиц с тостами и наслаждайтесь!

37 рецептов салатов кето, которые вы захотите готовить снова и снова

На главную »Кето-рецепты» Кетогенные рецепты салатов » 37 сердечных рецептов кето-салатов

Кто сказал, что салат скучный? Мы нашли 38 лучших рецептов салатов, подходящих для кето, которые можно использовать на завтрак, обед и ужин!

От салата из кальмаров в средиземноморском стиле до оберток из салата «Цезарь» — эти рецепты побудят вас попробовать новые ингредиенты и вкусовые сочетания (консервированный лимон, кто угодно?).

Забудьте те дни печальных салатов, эти кето-дружественные рецепты салатов обязательно сделают салат звездой еды!

Вот лишь несколько из 38 сытных рецептов салата из кето, которые мы включили:

Если вы щелкните или коснитесь любой из ссылок выше, вы сразу же перейдете к рецепту ниже. Или загрузите весь список, нажав зеленую кнопку ниже.

Кето-салаты без мяса с зеленью

Кето Салат с капустой и черникой

— Саммит Кето

Состав: капуста, черника, нарезанный миндаль, красный лук, петрушка, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец.

Салаты из капусты часто естественно подходят для кето-диеты, но кто хочет есть скучный салат день за днем? Этот ароматный рецепт добавляет нотку сладости чернике с низким содержанием углеводов, что делает ее легким и сладким дополнением к любому салату.

Салат из рукколы и клубники с лимонным винегретом Мейер

— Cook Eat Палео

Фото: Лиза из Cook Eat Paleo

Состав: молодая руккола, клубника, нарезанный миндаль, лимонный сок, масло авокадо, морская соль, молотый перец.

Пусть вас не обманет простое название этого рецепта, этот салат оживает с добавлением винегрета Meyer Lemon. Считается, что это нечто среднее между стандартными лимонами и мандаринами, этот сладкий зимний цитрус имеет более сложный вкус, чем обычные цитрусовые. Используйте его, чтобы добавить нежный цитрусовый оттенок к любому рецепту.

Швейцарский салат с мангольдом с поджаренными грецкими орехами

— Стеф Годро

Состав: лук-шалот, чеснок, свежий розмарин, масло авокадо, морская соль, черный перец, грецкий орех, мангольд, лимонный сок, яблочный уксус.

Грецкие орехи — отличный кето-дружественный способ повысить питательность любого салата. Богатые омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, они дополняют восхитительный швейцарский мангольд, который является основой рецепта. Ярко-красный и желтый мангольд, также известный как радужный мангольд, делают этот салат настоящим праздником для глаз и желудка.

Массажный салат из капусты и авокадо

— Пикантный лотос

Фото: Катя из Savory Lotus

Состав: пучок капусты, оливковое масло или масло авокадо, лимонный сок, морская соль, авокадо, дрожжи, морская соль, черный перец, семена тыквы.

Массаж больше не только для спа; этот рецепт салата просит вас нежно массировать капусту! На самом деле массаж может помочь высвободить питательные вещества из овощей, облегчая их усвоение организмом. Наряду с ярким вкусом лимона и сливочного авокадо, этот салат является мощным источником питательных веществ!

Зеленый салат с итальянским винегретом

— Палео-мама

Фото: Сара из палео-мамы ​​

Состав: зелень салата (салат, шпинат, капуста и т. Д.), редис, красный лук, огурец, съедобные цветы (настурции, анютины глазки, одуванчики и т. д.), по желанию, оливковое масло первого отжима, яблочный уксус, сушеные листья орегано, сушеный розмарин, сушеные листья майорана, сушеные листья тимьяна, сушеные чабер, чеснок, перец треснутый.

Этот базовый рецепт салата бесконечно универсален, он идеально подходит для замены сезонных ингредиентов, когда приходит вдохновение. А если есть под рукой, превратите этот салат в произведение искусства, добавив съедобные цветы, такие как настурции или одуванчики.

Салат из гороха, ревеня и шпината

— Питаемый пещерный человек

Фото предоставлено: Вивика из фильма «Питаемый пещерный человек»

Состав: свежий горох, желтый лук, оливковое масло первого отжима, морская соль, свежий ревень, вода, стевия глицерин или Swerve (по желанию), свежий молодой шпинат, ботва гороха.

Не каждый день готовят салат, вдохновленный знаменитым итальянским шеф-поваром! Этот салат, сделанный шеф-поваром Маттео Фрондути, простой, но элегантный.Благодаря сочетанию ревеня и шпината, легкого гарнира из стеблей гороха, это блюдо ресторанного качества за считанные секунды.

Салат на завтрак с рукколой, спаржей и авокадо

— Дауншифтология

Состав: спаржа, оливковое масло, соль, перец, руккола, микрозелень, авокадо, яйца, семечки, лимонный сок, лук-шалот, дижонская горчица.

Многие люди не думают о салате как о еде для завтрака, но этот салат может изменить некоторых людей! Кето-дружественная версия тоста с авокадо, в этом рецепте яйца и авокадо помещаются спереди и по центру над богатым слоем рукколы и микрозелени. Добавьте вкусную каплю лимона и дижонскую горчицу для аромата, и вскоре этот рецепт может заставить вас придумать другие способы съесть салат на завтрак!

Рубленый салат по-бирмански

— Я Сердце Умами

Состав: шпинат, спелые помидоры, семена конопли, семена подсолнечника, лук-шалот, жареный лук-шалот, рыбный соус Red Boat, морская соль, порошок красного перца чили или порошок кайенского перца (по желанию), сок лайма.

Завтрак в Мьянме часто бывает пикантным, а это значит, что с утра в меню часто включается салат! Это вкусный и несладкий салат, в какое бы время дня вы его не ели.Поднимите аромат, добавив в заправку рыбный соус. Или, как вариант, добавьте кокосовые аминокислоты, чтобы получить богатый белком вкус.

Кето Вальдорфский салат

— Саммит Кето

Состав: лист салата на выбор, палеомейонез, соль, черный перец, яблоко Гренни Смит или другое зеленое яблоко, стебли сельдерея, виноград, грецкие орехи.

Оригинальный салат Вальдорф был изобретен еще в 19 веке для отеля Waldorf-Astoria в Нью-Йорке.Наслаждайтесь кето-дружественной версией этого классического рецепта с использованием палео-майонеза и жареных грецких орехов, которые придают салату насыщенную землистость.

Кето салаты с зеленью

Салат со стейком, маринованным тамари, 15 минут

— Палео процветание

Состав: зелень салата, красный перец, виноград или помидоры черри, редис, оливковое масло, лимонный сок, соль, стейк, соевый соус тамари без глютена, масло авокадо.

Полные белками и витаминами салаты из стейков — одни из лучших рецептов для людей, соблюдающих кето-диету.Безглютеновый маринад соевого соуса тамари на стейке придает мясу глубину аромата, дополненный болгарским перцем и помидорами в салате.

Супер быстрый салат с копченым лососем

— Палео процветание

Состав: лосось копченый, черника, салатная зелень, оливковое масло, бальзамический уксус.

Я люблю добавлять копченый лосось в свои блюда, когда могу. Благодаря этому я получаю больше восхитительного белка, и мне не нужно тратить время на духовку или плиту! В сочетании с черникой и зеленью этот рецепт — идеальный ужин в будние дни, готовый за считанные секунды.

Салат из перепелиных яиц Paleo

— Палео процветание

Состав: перепелиных яйца, виноградные помидоры, масляный салат, морковь, хрустящий бекон, оливковое масло, бальзамический уксус, соль.

Если вы устали от старых рецептов яиц, почему бы не попробовать заменить их перепелиными яйцами, как в этом восхитительном рецепте яичного салата? Эти деликатные куски меньше стандартных куриных яиц, их сложно приготовить, но они всегда стоят усилий благодаря своему нежному пикантному вкусу.

Салат Цезарь Кето Кале

— Саммит Кето

Состав: бекон, куриная грудка, кокосовое масло, яйца, малина, листья молодой капусты или листья обычной капусты, черный перец, палео-майонез, анчоусы, горчица, чеснок, соль.

Что может быть классичнее салата «Цезарь»? Держите этот проверенный временем рецепт в своей очереди, заменив гренки и майонез на богатую питательными веществами капусту и малину с низким содержанием углеводов. Только не забудь про бекон!

Салат из сардин, 5 минут

— Саммит Кето

Состав: сардины в оливковом масле или рассоле, салатная зелень, мясные деликатесы или бекон или остатки мяса, оливковое масло, лимонный сок, соль.

Консервированные сардины — мой любимый секретный ингредиент. Они придают пикантность при добавлении к любому блюду, особенно к этому салату. Этот рецепт подходит для многих диет, не только для кето-диеты, но и для палео и AIP! И что самое лучшее? Готово менее чем за 5 минут!

Кето и низкоуглеводный салат Цезарь (содержит молочные продукты)

— Питаемый пещерный человек

Фото предоставлено: Вивика из фильма «Питаемый пещерный человек»

Состав: яичный желток, масло авокадо, яблочный уксус, дижонская горчица, филе анчоуса, чеснок, сыр пармезан, цельные листья сердечек ромэн, шкварки свинины.

Мне нравится мексиканский вариант этого рецепта классического салата Цезарь. Добавление свиной шкуры вместо обычного бекона придает салату восхитительный пикантный хруст, который является идеальной заменой стандартным гренкам с высоким содержанием углеводов. Яблочный уксус придает ему восхитительный привкус, а также добавляет некоторые малоизвестные преимущества для здоровья.

Салат из юго-западного стейка с пикантной заправкой из авокадо

— Ям с низким содержанием углеводов

Фото: Лиза из Low Carb Yum

Состав: рибай, зелень салата, виноградные помидоры, огурец, авокадо, маслины (по желанию), свежая кинза, сок лайма, бальзамический или красный винный уксус, оливковое масло или масло авокадо, чеснок, морская соль.

Хотя большинство из нас, приверженцев кето-диеты, привыкли добавлять авокадо в салаты из-за его кремового богатого белком вкуса, пробовали ли вы использовать его в качестве заправки для салатов? Этот салат в юго-западном стиле усиливает содержание авокадо, используя его в качестве основы для пикантной заправки. Вы никогда не пропустите это кремовое ранчо, попробовав эту версию!

Простой салат с рукколой из индейки

— Палео процветание

Состав: листьев рукколы, мясо индейки или грудка индейки, малина или черника, огурец, оливковое масло первого отжима, сок лайма.

Отлично подходит для людей, соблюдающих как палео, так и кето, этот простой рецепт салата можно приготовить менее чем за пять минут. Я люблю брать его с собой в офисный обед — прекрасно хранится с утра до полудня!

LCHF Салат Цезарь (содержит молочные продукты)

— Откажитесь от углеводов

Фото: Либби из Ditch The Carbs

Состав: листовая зелень (бэби-капуста), зеленый лук, молодые помидоры, огурец, курица, сыр с плесенью, пармезан, домашний майонез, анчоусы.

Многие рецепты салата «Цезарь» можно легко сделать кето-дружественными с помощью всего лишь нескольких простых замен. Если вы избегаете молочных продуктов, просто откажитесь от голубого сыра и замените домашний майонез на низкоуглеводный (хороший вариант — палео-майонез). С вкусным двойным беконом и анчоусами вы никогда не пропустите молочные продукты!

Салат с курицей и шаурмой Кето

— Саммит Кето

Состав: оливковое масло, лимонный сок, соль, черный молотый перец, куриные грудки, порошок тмина, перец, луковый порошок, чесночный порошок, итальянская приправа, кайенский перец (по желанию), масло авокадо, салат ромэн, огурец, красный лук , свежая петрушка.

С тех пор, как я перешла на кето-диету, я использую барбекю больше, чем когда-либо. И этот салат с куриной шаурмой — идеальный вариант для этого. Здесь вы можете использовать любую оставшуюся курицу, приготовленную на гриле, но мне нравится смесь специй этого рецепта из тмина, паприки и кайенского перца. Он идеально подходит для вечернего ужина в будние дни и отлично работает на следующий день в составе вкусного салата на обед.

Салат с тако простой

— Кухня пещерной девушки

Фото: Мишель из Cavegirl Cuisine

Состав: говяжий фарш, лук, специи тако, гуакамоле, свежие листья шпината или предпочтительная зелень, помидоры рома, халапеньо, нопалитос, нарезанный миндаль, листья кинзы, лайм.

Не пропустите нопалитос (подушечки кактуса) в этом восхитительном рецепте салата тако. Обычный ингредиент в юго-западной кухне, нопалито — это источник витаминов и питательных веществ, богатый железом, кальцием и витаминами A и C. Вы можете купить их свежими или уже маринованными в банках. По вкусу, который часто сравнивают со спаржей, они являются отличным дополнением к этому салату и любому овощному рецепту!

Рецепт салата Кобб

— Хили ест настоящую

Фото: Ханна из Healy Eats Real

Состав: салат ромэн, помидоры черри, авокадо, яйца, бекон, куриная грудка, оливковое масло первого холодного отжима, морская соль, черный перец, чесночный порошок, перец, бальзамический уксус.

Салат Кобб с яйцом вкрутую, курицей и беконом так легко адаптируется к кето-диете. Идеально подходит для обеда или легкого ужина, только не используйте сливочные заправки и придерживайтесь классического оливкового масла и бальзамического уксуса.

Это блюдо — отличный способ добавить в свой рацион несколько богатых питательными веществами помидоров. Зарегистрированный диетолог Меган Уэр, RDN, LD говорит: «Помидоры — это суперпродукт, богатый питательными веществами, который приносит пользу целому ряду систем организма. Его питательная ценность поддерживает здоровье кожи, потерю веса и здоровье сердца.”

Греческий салат с курицей, лимоном и чесноком (содержит молочные продукты)

— Сезонные и пикантные

Фото: Анжела из Seasonal & Savory

Состав: куриная грудка, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, перец алеппо или измельченный красный перец, салат ромэн и / или красный лист, красный лук, пепперончини, оливки каламата, зеленый лук, мягкий козий сыр или сыр фета. .

Оливки — отличное низкоуглеводное дополнение к любому салату.И этот салат в греческом стиле — один из моих любимых, в котором сочетаются каламатас, пепперончини и сочная жареная курица. Просто откажитесь от сыра (и не переборщите с оливками!), Чтобы сделать это классическое блюдо для кето-диеты.

Быстрый и легкий салат из лосося

— Здоровый гурман

Фото: Соня из The Healthy Foodie

Состав: микс листовой зелени, молодые листья шпината, грибы, огурец без косточек, эндивий, спелый авокадо, радиккио, зеленые оливки, грецкие орехи, палео-майонез, консервированный лимон или лимонный сок, прованские травы, гималайская соль, черный перец, дикий тихоокеанская нерка.

Мне нравится добавлять консервированный лимон в этот питательный салат из кето-лосося. Упаковка лимонов в соль — это древний способ сохранить и сконцентрировать аромат фруктов, добавляя восхитительную нотку цитрусовых в любой рецепт. Их можно купить в большинстве продуктовых магазинов, или вы даже можете сделать их дома!

Салат с чесночным маслом и тилапией со сливочной заправкой из авокадо (содержит молочные продукты)

— Ям с низким содержанием углеводов

Фото: Лиза из Low Carb Yum

Состав: филе тилапии, шпинат, помидоры черри, авокадо, перец желтый болгарский, огурец, масло сливочное, чеснок, луковый порошок, перец испанский, сок лимонный, соль, перец черный молотый, авокадо, йогурт, базилик сушеный, шалфей молотый, подсластитель (по желанию).

Тилапия — удивительно универсальная рыба, которая хорошо сочетается практически с любыми заправками или специями. Рыба, приготовленная с дымным перцем и чесноком, прекрасно дополняет нежную заправку из авокадо этого салата. Это одноразовое блюдо, которое идеально подходит как на обед, так и на ужин.

Салат из кальмаров

— Кухня пещерной девушки

Фото: Мишель из Cavegirl Cuisine

Состав: кальмаров, кокосовое масло, морская соль, лук, красный винный уксус, чеснок, лайм, слой зелени, помидоры (вишни или сладости), молотый перец, оливковое масло первого отжима.

В отличие от многих других белков, кальмары действительно полезны при быстром обжаривании. Я рекомендую лежать на сковороде не дольше 5 минут, иначе они станут эластичными. Такое быстрое приготовление означает, что вы можете приготовить этот элегантный салат на ужин менее чем за 10 минут.

Салат с креветками и рукколой

— Cook Eat Палео

Фото: Лиза из Cook Eat Paleo

Состав: молодая руккола, вареные креветки, авокадо, оливковое масло первого отжима, лимоны, крупная морская соль, свежий треснутый перец.

На мой взгляд, креветки — идеальный морепродукт к острой рукколе. Этот салат в итальянском стиле выдвигает эти два ингредиента на первый план с простой заправкой из лимонного сока. Просто, но элегантно!

Салат с курицей и авокадо с песто

— Пикантный лотос

Фото: Катя из Savory Lotus

Состав: оливковое масло, бальзамический уксус или любой уксус или цитрусовые, сушеный базилик, чеснок, перец, пучок свежего базилика, морская соль, кедровые орехи, орехи макадамия, семена конопли или тыквенные семечки, куриные бедра, масло, топленое масло, салат ромэн, авокадо, помидоры черри, листья базилика.

Песто — одна из моих любимых вещей в мире, и она идеально подходит для людей, соблюдающих кето-диету. Да, вы можете купить его готовым в продуктовом магазине, но вы можете приготовить простой вариант этого рецепта дома менее чем за 10 минут. Подается с курицей, авокадо и роменом — это идеальный сытный обед или ужин!

Кето-салат с курицей и черникой, лимоном

— Саммит Кето

Состав: черника или другие ягоды, лук, пакетик с листьями салата, оливковое масло, свежий лимонный сок, куриная грудка, кокосовое масло, соль, перец.

В этом рецепте мы предусмотрели строительные блоки для любого кето-салата. Комбинация белка (в нашем случае куриная грудка) и ягод вместе с легкой заправкой из масла и лимона может стать началом вашего собственного кето-дружественного творения. Попробуйте поэкспериментировать, чтобы найти своего нового любимца!

Кето салаты без зелени

Обертки из яичного салата с низким содержанием углеводов и авокадо

— Моя Кето Кухня

Состав: вареные яйца, авокадо, лимонный сок, майонез, чеснок, соль, перец, листья салата бэби-кос или ромэн.

Если вы на кето-диете скучаете по сэндвичам в обеденное время, эта восхитительная комбинация яичного салата и авокадо может стать вашим новым любимым блюдом! Эти удобные обертки из салата ромэн отлично подходят для еды в дороге, будь то поход на выходные или просто офисный обед в будний день.

Сливочный кето-салат из огурцов [5-минутный рецепт]

— Саммит Кето

Состав: огурец, майонез, лимонный сок, перец черный молотый, соль.

Мне нравится думать об этом рецепте как о яичном салате без яиц, идеально подходящем для тех, кто не так любит яйца, как я.Мягкость огурца идеально сочетается с ароматом яичного салата. Просто убедитесь, что вы используете майонез с низким содержанием углеводов и у вас есть идеальный гарнир для любого приема пищи!

Салат из простых морских водорослей (комбу)

— Палео процветание

Состав: водоросли комбу, чеснок, яблочный уксус, кунжутное масло (по желанию), кокосовые аминокислоты или соевый соус тамари, соль, красный перец (чили, по желанию).

Морские водоросли — один из моих любимых ингредиентов, и я стараюсь использовать их как можно чаще.Этот рецепт в японском стиле идеально подходит, если вы устали от традиционного ромена, шпината или капусты в качестве основы для салата. Морские водоросли, содержащие столько же питательных веществ (если не больше), чем листья традиционных салатов, являются отличным дополнением к вашей кето-диете.

Супер быстрый салат из авокадо палео

— Палео процветание

Состав: спелый авокадо, оливковое масло первого холодного отжима, бальзамический уксус, соль.

Кто сказал, что вам нужен сложный рецепт авокадо? Они и сами по себе достаточно вкусные! Добавив немного масла, уксуса и соли по вкусу, я часто ем это на завтрак, обед или ужин!

Салат из авокадо, огурца и имбиря

— Палео процветание

Состав: огурец, авокадо, имбирь, лимонный сок, кунжутное или оливковое масло, соль, ягоды годжи.

Обожаю добавление имбиря в этот салат, подходящий для кето. Он придает пикантный, но сладкий вкус мягкому огурцу и усиливает ягоды годжи и авокадо, чтобы сделать этот простой на вид салат звездой обеда!

Салат Цезарь в обертке с салатом и салатом (содержит молочные продукты)

— Peace Love и низкий уровень углеводов

Фото: Киндра из Peace Love and Low Carb

Состав: яйца вкрутую, сливочная заправка «Цезарь», майонез, сыр Пармезан, черный перец треснувший, листья салата ромэн.

Мне нравится идея этого рецепта, в котором яичный салат сочетается с салатом Цезарь, образуя идеальное низкоуглеводное обертывание. Если вы не употребляете молочные продукты, можно легко заменить заправку для салата «Цезарь» на простое масло и уксус, а также добавить несколько ломтиков авокадо вместо сыра пармезан.

Кетогенный куриный салат с карри

— Саммит Кето

Состав: куриная грудка, лук, красный болгарский перец, цуккини или огурец, семена тыквы, черника, кокосовый крем, порошок карри, соль, кинза, кокосовое масло, листья салата.

Салаты с курицей карри всегда на вкус так, как будто их готовили часами. Но вы можете приготовить этот обед менее чем за 20 минут. А если у вас мало времени, вы всегда можете приготовить курицу накануне вечером, что означает еще меньше времени на подготовку в течение напряженного утра!

Салат из тунца с лимоном и черным перцем

— Палео процветание

Состав: огурец, авокадо, сок лимона, тунец, майонез Палео, горчица, соль, зелень салата (по желанию), черный перец.

Салаты с тунцом — одни из самых простых в приготовлении салатов, подходящих для кето-диеты, благодаря широкой доступности консервированного тунца. От начала до конца этот рецепт занимает менее 10 минут и идеально подходит для обеда в будний день или даже для простого ужина.

Салат с креветками и цветной капустой

— Я дышу, я голоден

Фото: Меллиса из фильма «Я дышу, я голоден»

Состав: цветная капуста, сырые креветки, оливковое масло, огурцы, укроп свежий, сок лимона, цедра лимона, соль, перец.

Цветная капуста — отличный низкоуглеводный ингредиент, даже в салате! Мне нравится сочетание креветок, укропа и цветной капусты в этом рецепте, которое придает блюду летнюю свежесть.

.