Содержание

Сельдь под шубой — классический рецепт с фото

Сельдь под шубой – вкусная закуска, которая вполне может использоваться и как самостоятельное блюдо. Она отлично дополнит любой гарнир. Но её можно кушать и просто с хлебом, поскольку закуска достаточно сытная и имеет полноценный вкус. Сельдь под шубой прекрасно подойдёт к праздничному столу. Так же ее можно использовать, как повседневное блюдо. Процесс приготовления салата достаточно трудоёмкий, но итоговый результат стоит затраченных усилий. Сельдь под шубой получается очень аппетитной и вкусной.

Продукты

  • сельдь – 1 шт. или 2 филе;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • свекла небольшого размера – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • уксус яблочный – 2 ст. л.

 

Рецепт приготовления

Существует множество вариантов приготовления салата «сельдь под шубой» и каждая хозяйка выбирает тот вариант, который ей больше нравится. В основном разница заключается в последовательности слоёв. Предлагаем вам ознакомиться с классическим рецептом приготовления этого замечательного блюда.

1. В первую очередь необходимо сварить все овощи до готовности. Морковь и свекла будут вариться дольше картофеля, поэтому их лучше поставить варить в первую очередь. Время приготовления займёт около 45 минут для моркови и часа-полутора для свеклы.

2. Картофель поставить варить на 25-30 минут (в зависимости от размера), чтобы он не разварился и удобно тёрся на тёрке. Яйца сварить вкрутую, для этого достаточно будет 15 минут.

3. Пока варятся овощи, нужно замариновать лук, чтобы убрать горечь. Для этого его порезать мелко кубиками, залить горячей водой и добавить яблочный или столовый уксус. Оставить минут на 15-20. Приготовленный таким образом лук придаст блюду более оригинальный вкус.

4. Сельдь разделать и порезать небольшими кубиками. Если это не филе, нужно постараться удалить все кости, чтобы в закуске не было неприятных сюрпризов.

5. Яйца очистить от скорлупы, все овощи – от кожуры. Натереть на крупной тёрке. Когда ингредиенты подготовлены, остаётся самая простая задача, разложить их слоями. Первый слой будет из картофеля, его нужно смазать майонезом.

6. Далее выкладываем кусочки сельди.

7. Сверху кладём лук.

8. После сельди и лука раскладываем морковь.

9. После этого пришло время заправить салат майонезом еще раз.

10. Теперь выкладываем свеклу и красиво распределяем по всей поверхности.

11. После свеклы снова – майонез.

12. Тщательно разглаживаем майонез с помощью ложки, чтобы получилось равномерно, так как этот слой уже будет виден.

13. Сверху посыпаем яйцом или только желтком.

14. Салат украшаем зеленью. Сельдь под шубой готова. Теперь этим блюдом можно порадовать гостей и домочадцев.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Салат под шубой классический — живая легенда новогоднего стола: рецепт с фото и видео

Салат под шубой классический — самый популярный слоеный салат в России. Всенародное признание он получил благодаря доступным ингредиентам, аппетитности, сытности. И еще потому, что такой салат выглядит действительно по-настоящему празднично.

Но кому-то в традиционном рецепте не нравится лук или морковь, кто-то предпочитает сёмгу вместо селёдки, или корейскую морковь вместо отварной, кому-то нравится разнообразить состав яблоками, яйцами, грибами, кукурузой, солеными огурцами и т.д. Вегетарианцам не приемлема сельдь в салате. Поэтому рецептов салата под шубой придумали неимоверное количество.

Слоеные салаты можно «собрать» из самых разных продуктов. Смысл послойного расположения в том, соус-заправка проникает по всем слоям и ингредиенты взаимно обогащаются вкусами других «участников» блюда. Поэтому любой слоеный салат не подают сразу после приготовления. Предварительно он должен «отстояться» в прохладном месте, обычно несколько часов.

Чтобы сделать традиционный салат под шубой ещё вкуснее и интереснее, рекомендуется использовать маринованный лук и домашний майонез. Их рецепты приведены ниже.

Салат «Сельдь под шубой» классический

В каждой семье есть свои традиционные правила приготовления этого салата. Особенность данного рецепта состоит в том, что овощи запекаются в духовке, а лук и картофель образуют самый нижний рыхлый слой, чтобы салат было легче отделять от дна салатника.

Ингредиенты:

  • Филе соленой сельди — 400 г
  • Свекла — 400 г
  • Картофель — 450 г
  • Морковь — 400 г
  • Луковица — 150 г
  • Куриное яйцо — 1-2 шт.
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 180°-190°С. Овощи помыть (но не чистить), завернуть в фольгу и запекать около 50 минут. Затем их следует очистить, измельчить, перемешать с майонезом.

Мелко нарезать лук, филе селедки. В салатник выложить слоями лук, сельдь и картофель, затем — слои моркови, свеклы, после чего повторить последовательность слоев.

Сверху салат украсить мелко натертыми яйцами. Закрыть блюдо пищевой пленкой и отправить на 2-4 часа в холодильник.

Сельдь под полосатой «шубой»

Начинка этого салата обычная, а вот «шуба» — оригинальная. Поэтому с виду и не скажешь, что это — традиционная селёдка под шубой.

Ингредиенты:

  • Филе сельди — 3 шт.
  • Отварной картофель — 2 шт.
  • Отварная свекла — 1 шт.
  • Отварная морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук маринованный — 1 шт.
  • Майонез
  • Для «шубы»: свекла, морковь, зелень, 2 куриных яйца

Приготовление:

В салатник натереть картофель, разровнять, промазать майонезом.

Если при варке картофеля добавить в воду 2 ст. ложки уксуса, то картофель не потемнеет, а сохранит приятный светлый цвет.

Второй слой — филе селедки, нарезанные узкими полосками. Третий — маринованный лук. Четвертый — морковь, и пятый — свекла (их покрыть майонезом).

Традиционный салат готов, и теперь его можно «укрыть» дополнительной яркой «шубой». Для этого на поверхности блюда нужно разметить полоски равной ширины, и затем «покрасить» их тертой вареной свеклой, морковью, зеленью, тертыми желтками и белками яиц.

Сельдь в шубе из соленых огурцов

Красивый оригинальный рецепт для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • Филе сельди — 4 шт.
  • Отварной картофель — 2 шт.
  • Отварная свекла — 1 шт.
  • Соленые огурцы — 3-4 шт.
  • Отварные куриные яйца — 2 шт.
  • Большое кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
  • Майонез, лук-порей

Приготовление:

Картофель натереть и половину этого количества выложить на большое блюдо в форме двух рыбок. Намазать майонезом.

Второй слой — кусочки сельди. Третий — свекла. Затем слой, состоящий из смеси натертого яблока и рубленых яиц. Последний слой — картофель. Каждый слой заправить майонезом.

Огурцы нашинковать тонкими кружочками, уложить поверх салата в виде чешуи. Из зеленых частей порея можно изобразить хвостики и плавники.

Торт-салат под шубой

Салат в виде торта всегда уместен на праздничном столе. Он и делится на порционные куски как торт — секторами. Рецепт рассчитан приблизительно на 6 порций.

Ингредиенты:

  • Филе селедки или скумбрии — 500 г
  • Отварная свекла — 500 г
  • Отварная морковь — 400 г
  • Отварной картофель — 500 г
  • Вареное куриное яйцо — 3-4 шт.
  • Репчатый лук — 100 г
  • Майонез — 300-400 г
  • Для украшения: зелень укропа, яйцо — 2-3 шт.

Приготовление:

На большое блюдо установить разъемную форму диаметром 27 см. Мелко нарезать лук, ошпарить кипятком. Слои ингредиентов выложить с следующей последовательности: морковь/свекла/селедка/лук/яйцо/картофель/свекла. Каждый слой покрыть майонезом.

Готовый салат отправить в холодильник на 3-4 часа. Затем украсить его концентрическими кольцами зелени, белка, желтка.

Салат «Тройной тулуп»

Пикантный салат, включающий три сорта рыбы: сельдь, форель и щука. Конечно, можно поэкспериментировать и с другими рыбами.

Ингредиенты:

  • Филе сельди — 1 шт.
  • Филе малосольной форели — 150 г
  • Подкопченная щука — 150 г
  • Свекла — 1 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Лук — 100 г
  • Яйца — 2-3 шт.
  • Майонез, горчица, лимонный сок, зелень — по вкусу

Приготовление:

Овощи отварить (или запечь), измельчить. Вареные яйца разделить на желтки и белки, измельчить отдельно. Лук залить лимонным соком на 20 минут.

Выложить слои в таком порядке: картофель/лук/сельдь/белки/горчица/щука/морковь/форель/свекла. Между слоями промазать майонезом. Украсить блюдо зеленью и желтками.

Порционный салат под шубой-суфле: рецепт для блендера

Порционные салаты выглядят на столе красиво и уютно. В данном легком салате отсутствуют такие привычные для классического салата ингредиенты, как морковь, картофель, яйцо, лук. Готовится быстро, выглядит симпатично, съедается моментально!

Ингредиенты:

  • Малосольная сельдь — 120 г
  • Бородинский хлеб — 2 ломтика
  • Отварная свекла — 150 г
  • Желатин — 10 г
  • Лимон — 40 г
  • Майонез, кориандр, зеленый лук, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Желатин погрузить в холодную воду на 5-6 минут. В блендере размешать до однородного суфле свеклу с майонезом, кориандром и соком дольки лимона. Набухший желатин разогреть до жидкого состояния, влить в блендер и перемешать.

Селедку нарезать кубиками, смешать с зеленым луком и растительным маслом.

С помощью сервировочных колец вырезать кружочки бородинского хлеба. Положить на них кусочки сельди, сверху залить свекольно-майонезным муссом. Поставить кольца с салатом в холодильник на полчаса, затем украсить порции зеленью и дольками лимона.

text-center»>

Селёдка под шубой с яблоком и перепелиными яйцами

Кисло-сладкое яблоко и перепелиные яйца придают изюминку и нежный вкус блюду. Яблоко можно взять моченое.

Ингредиенты:

  • Филе сельди — 350 г
  • Отварной картофель — 400 г
  • Отварная свекла — 350 г
  • Отварная морковь — 300 г
  • Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
  • Луковица — 100 г
  • Вареные яйца — 2 шт.
  • Перепелиные яйца — 2 шт.
  • Майонез, зелень по вкусу

Приготовление:

Овощи и рыбу нарубить кубиками. Куриные яйца и яблоко мелко натереть. Выложить ингредиенты в посуду в последовательности: картофель/сельдь/лук/морковь/свекла. Каждый слой промазать майонезом. Последний слой — яблоко.

Перед подачей украсить блюдо зеленью, половинками перепелиных яиц, измельченными белками и желтками куриных яиц.

Для этого салата, как и других, лучше использовать домашний майонез. Готовится он легко и быстро: взбить в блендере 1 яйцо со щепоткой сахара, горчицей (1 ст.л.), винным уксусом (1 ст.л.), солью (1 ч.л.) и стаканом растительного масла (250 мл).

Авторский рецепт: салат «Скумбрия под шубой» в стиле фьюжн

Стиль фьюжн означает, что привычные вещи выполняются в совершенно непривычной манере. Например, здесь обычный советский салат под шубой выполнен в виде японских роллов. А вместо селёдки автор использует маринованную по-японски скумбрию.

Ингредиенты:

  • Филе маринованной скумбрии — 1 шт.
  • Отварной картофель — 1 шт.
  • Отварная свекла — 2 шт.
  • Отварная морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 30 г
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Одну свеклу нарезать слайсами и выложить их на коврике для заворачивания роллов (макису). Скумбрию нарезать полосками, выложить на свекольные слайсы. Следующие слои: тертые картофель/лук/морковь/свекла в майонезе.

Всё свернуть в рулет, нарезать на роллы, полить майонезом.

Лосось, анчоусы и крабы под шубой с авокадо

Когда на столе непременно должна быть классическая «шуба», но при этом хочется чего-нибудь новенького, то «классику» можно прочесть и по-новому. Вариантов для этого много.

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • Филе анчоуса — 6 шт.
  • Вареный картофель — 70 г
  • Вареная морковь — 50 г
  • Вареная свекла — 70 г
  • Консервированные крабы — 70 г
  • Маринованный лосось — 70 г
  • Авокадо — 0,5 шт.
  • Зеленый лук — 1-2 побега
  • Майонез

Приготовление:

Мелко порубить анчоусы и авокадо, натереть овощи, всё по отдельности перемешать с майонезом. В сервировочное кольцо уложить слоями в последовательности: лосось/авокадо/крабы/морковь/анчоусы/картофель/свекла. Сверху украсить нашинкованным зеленым луком.

Шуба в лаваше

Строго говоря, здесь сельдь находится не под шубой, а на шубе. Но, как ни назови, получается вкусное и сытное блюдо. Эта отличная закуска подходит для любого стола, а не только новогоднего.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 3 шт.
  • Малосольная сельдь — 1 шт.
  • Отварная свекла — 2 шт.
  • Отварная морковь — 2 шт.
  • Отварной картофель — 3 шт.
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Лаваш смазать майонезом (предварительно под лаваш подложить пищевую пленку), выложить тертую свеклу. Сверху — второй лаваш, майонез и морковь. Затем — третий лаваш, майонез и картофельное пюре.

Свернуть всё рулетом и отправить в холодильник на час. Перед подачей нарезать блюдо на куски по 3-5 см, и на каждый из них положить кусок сельди.

Сельдь под шубой с килькой на чесночном хлебе

Ещё одна вариация неизменного участника домашних застолий. Оригинальная порционная подача.

Ингредиенты (4 порции):

  • Филе селедки — 150 г
  • Варёная свекла — 150 г
  • Варёный картофель — 150 г
  • Варёная морковь — 150 г
  • Варёные яйца — 3 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Зеленый лук — 20 г

Для подачи:

  • Ржаной хлеб — 4 ломтика
  • Килька пряного посола — 8-12 шт.
  • Щучья икра — 40 г
  • Варёные яичные желтки — 2 шт.
  • Растительное масло

Приготовление:

Овощи натереть, сельдь мелко нарезать и перемешать с зеленым луком. Каждый ингредиент отдельно перемешать с майонезом. В сервировочные кольца выложить 10 слоев в следующем порядке: сельдь/картофель/морковь/яйцо/свекла и повтор этих 5 слоёв. Сверху посыпать тертым желтком.

Готовый салат накрыть плёнкой, дать настояться не менее 0,5 часа. Для подачи: обжарить ржаной хлеб на растительном масле, натереть чесноком. На каждый кусок хлеба положить по 2-3 кильки пряного посола. Дополнительно каждую кильку можно нафаршировать щучьей икрой.

Салат «Мясо под шубой» из курицы

Простой в приготовлении, сытный и очень аппетитный салат из куриной грудки. Вместо неё можно приготовить любое другое мясо под шубой по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Отварной картофель — 1-2 шт.
  • Отварная свекла — 1-2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Зеленый лук, майонез по вкусу

Приготовление:

Курицу отварить в течение 15-20 минут. Все ингредиенты нашинковать тонкой соломкой. На блюдо выложить слои в следующем порядке: лук/картофель/курица/свекла. Каждый слой смазать майонезом, подсолить. Сверху посыпать нашинкованным зеленым луком.

Лук для этого рецепта лучше замариновать — тогда он приобретает совсем другой вкус. Состав маринада: 150 мл воды, 3 ст. ложки 6% уксуса и по 2 ч. ложки соли и сахара. Мариновать не менее 3 часов.

Говядина под шубой с грецкими орехами

Вкусный и сытный салат под шубой получается, если заменить традиционную селедку отварной говядиной. Особую пикантность блюду придают чеснок и грецкие орехи.

Ингредиенты (4 порции):

  • Говядина — 400 г
  • Картофель — 200 г
  • Свекла — 200 г
  • Морковь — 150 г
  • Репчатый лук — 100 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Майонез, растительное масло по вкусу

Приготовление:

Отварить говядину 2 часа, нарезать тонкими брусками. Овощи завернуть в фольгу, запечь до готовности, натереть. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле вместе с говядиной. Грецкие орехи прокалить на сковородке, измельчить, смешать с натертой свеклой. Чеснок раздавить в прессе, размешать в майонезе.

На большом блюде собрать салат в следующей последовательности: картофель/мясо с луком/морковь/свекла с орехами. Каждый слой смазать майонезом.

Вегетарианский салат «Баклажан под шубой»

Превосходный вегетарианский салат, который понравится даже мясоедам. Вместо баклажана по этому рецепту можно приготовить и шампиньоны — тогда получатся «Шампиньоны под шубой».

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 шт.
  • Луковица — 0,5 шт.
  • Отварной картофель — 400 г
  • Отварная морковь — 400 г
  • Отварная свекла — 400 г
  • Водоросли нори — 3 листа
  • Соевый соус, домашний майонез по вкусу

Приготовление:

Баклажан почистить, нарезать на крупные куски, обжарить с луком на растительном масле. Когда овощ приобретет золотистую корочку — подлить соевый соус. В отдельной посуде перемешать кусочки баклажана с водорослями нори, переложить на широкую тарелку. Это первый слой. Последующие слои: картофель/морковь/свекла. Каждый слой заправить майонезом, подсолить.

Вариант постного домашнего майонеза без яиц: в блендере взбить вареную белую фасоль (1 стакан) с горчицей (1 ст. ложка) и растительным маслом (2-3 ст. ложки). Добавить перец и лимонный сок по вкусу.

Вегетарианская «шуба» с адыгейским сыром

Этот салат отличается оригинальным составом майонеза, в котором используется необычный букет пряностей. А селёдка заменяется, на выбор, на солёный огурец или на морскую капусту.

Ингредиенты:

  • Отварной картофель — 3 шт.
  • Отварная морковь — 1 шт.
  • Отварная свекла — 2 шт.
  • Соленый огурец — 1 шт. (или морская капуста — 100 г)
  • Копченый или обычный адыгейский сыр — 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Состав майонеза:
  • Сметана — 250 г
  • Растительное масло — 2-3 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Горчица (порошок) — 0,5 ч. л.
  • Черный перец — 0,3 ч.л.
  • Черная соль — 0,5 ч. л.
  • Куркума — 0,5 ч. л.
  • Асафетида — 0,3 ч. л.

Приготовление:

Для приготовления майонеза: размешать в сметане сухие составляющие, добавить растительное масло и оставить настаиваться 15-20 минут.

Для салата: измельчить все ингредиенты и уложить на блюдо в следующем порядке — картофель/смесь огурца (или морской капусты) с адыгейским сыром/морковь/свекла. Каждый слой заправить майонезом. Украсить салат зеленью.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Селедка под шубой классический рецепт с фото

Рецепт классического салата «Селедка под шубой»  должен быть у каждой хозяйки, потому что – это невероятно вкусный «наш» салат, без заморских и гламурных  прибамбасов  с «нашими овощами»: свекла, картошка, морковь, лук! Вообщем вкусно и доступно для всех!

Селедка под шубой, часто ассоциируется с Новым годом, как и классический салат Оливье,  рыбный салат «Мимоза», салат с крабовыми палочками. Но, тем не менее,  мы готовим его  к столу на любые праздники и даже в будни, когда хочется чего-нибудь легкого и вкусного!

Секреты приготовления селедки под шубой я сегодня расскажу вам: не обязательно готовить этот салатик заранее и выстаивать его в холодильнике по 12 часов к ряду, достаточно  и 2-3 часа, а иногда можно и сразу подавать на стол, если гости на пороге.

Мой рецепт селедки под шубой позволит вам получить отличный результат – сочный  и вкусный салат на скорую руку.

Итак, к делу!

 Продукты:

  • 1 селедка соленая (400 г)
  • 3 средней свеклы
  • 3 средние моркови
  • 6-8 картофелин среднего размера
  • 1-2 луковицы
  • 100 г майонеза
  • Соль, растительное масло по вкусу.
  • Зелень для украшения 

Приготовление сельди под шубой фоторецепт:

Овощи: морковь, свеклу, картофель отварить в мундире.

Свеклу я обычно варю отдельно, а морковь и картофель вместе в одной кастрюле.

Можно заранее вечером сварить все овощи, а селедку под шубой делать на следующий день. А можно все сделать в один день.

Все вареные овощи ОСТУЖАЕМ! Сначала, сливая горячую воду после варки, наполняем холодной водой, и держим в ней овощи (можно оставить холодную воду включенной, чтобы она постоянно охлаждала воду в кастрюле с овощами). Затем вынимаем овощи и очищаем:

 

Селедку разделываем на филе, освобождая от головы, внутренностей, кожи и крупных костей.

Затем филе сельди режем на мелкие кусочки, попутно можно удалять торчащие кости.

Режем мелко репчатый рук, филе сельди и лук смешиваем в глубокой тарелке и заливаем подсолнечным маслом.

Затем нужно измельчить овощи на терке.  Я это делаю на роторной терке — в меру мелко и удобно!

Последовательность следующая: трем картофель, затем морковь, затем свеклу.

В таком порядке – терку мыть не надо, после каждого вида овощей  и ничто не окрашивается в чужой цвет! Супер!

 Ну что ж, собираем слоеный салат Сельдь под шубой:

 Все тертые овощи делим пополам.

Первый слой снизу – тертая свекла:

Аккуратно выкладываем кругом половину свеклы, надо слегка посолить ее.

Кладем сверху майонез, распределяем по всей поверхности

2. Затем также кладем морковь, слегка солим и смазываем майонезом

3. Слой картошки

4. Слой сельди с луком

5. Слой картошки – посолить и полить подсолнечным маслом – немного, не перестарайтесь!

6. Слой моркови, майонез

7. Слой свеклы,  немного посолить

Все сверху обмазать майонезом, украсить кудрявой петрушкой.

Все! Слоеный салат «Сельдь под шубой» готов!

В принципе, благодаря тому, что мы промазали слои майонезом и полили слой картошки растительным маслом – салат уже получился сочным и нежным.

Бытует мнение, что для такого салата, сельдь можно взять нежирную и сильно соленую, я  не согласна с этим. Я всегда использую  жирную, малосольную селедку, ту, что приятно есть просто так с хлебушком. Но при этом всегда дополнительно солю овощи, и вкус получается просто чудесный!

Итак, чтобы  приготовить вкусный, сочный нежный классический салат «Сельдь под шубой»

1 Необходимо полностью охладить вареные овощи – так он будет вкуснее и дольше сохранится в холодильнике

2. Селедка должна быть изначально вкусной! Положить в такой салат сельдь плохого качества – испортить его напрочь!

3. Пропитать (в меру) салат подсолнечным маслом, тогда не придется  выдерживать в холодильнике салат 12 часов перед употреблением, а можно есть сразу!

Приятного аппетита!

Если остались у вас овощи и в холодильнике грустит квашеная капуста, можете приготовить  вкусный винегрет!

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Селедка под шубой классический рецепт — 17 пошаговых рецептов с фото

Селедка под шубой классический рецепт — 17 пошаговых рецептов с фото

На чтение 19 мин. Просмотров 1.4k. Опубликовано Обновлено

Селедка под шубой классический рецепт — любимое блюдо уже нескольких поколений людей, для кого-то этот рецепт уже совсем не праздничный, а повседневный. Познакомьтесь сегодня с основными рецептами приготовления известного салата!

Сельдь под шубой с картошкой, морковкой, свеклой и яйцом

Ингредиенты:

  • Рыба или филе — 1 шт.
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковка — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонезный соус

Приготовление:

  • Сначала следует сварить овощи в кожуре до мягкого состояния. Сначала морковку, потом свеклу и яйцо.

  • Так же требуется порезать селедку малыми кусочками.

  • Картошку растираем на терке.

  • Морковь и свеклу растираем.

  • Рубим лук.
  • Требуется залить его кипятком, чтобы ушел горький привкус.
  • Начинаем собирать ингредиенты в салат. Сначала кладем картофель, сверху добавляем майонез.

  • Затем кладем нарезанное филе селедки и майонез.

  • Поверх — мелко порезанный лук.

После этого мелко порезанное яйцо, поверх — соус.

  • Потом кладем морковь и майонезный соус

  • Поверх моркови выкладываем свёклу, рисуем приятные фигуры из соуса, украшаем овощами и орехами.

Классический рецепт селедки под шубой без яйц

Что потребуется?

  • Филе селедки или селедку — 0.4 кг.
  • Свекла — 1 шт.
  • Картошка- 2 шт.
  • Морковка — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонезный соус — 200 мл.

Как приготовить?

  • Селедку необходимо разделать, извлечь кости.

  • Нарезать малыми кубиками.

  • Тем временем сварите овощи в кожуре до мягкого состояния и почистите.

  • Положите на дно посуды картофель, измельченный на терке, добавьте сверху соус.

  • Поверх укладываем лук.

  • Наверх — филе селедки, кладем майонезный соус.

  • Морковь, нарубленную на терке, кладем поверх рыбного слоя, сверху соус.

  • Завершаем салат свёклой, на нем рисуем различные фигуры соусом и украшаем фруктами, овощами и орехами. Изумительный рецепт для новогоднего меню готов!

Пошаговый классический рецепт селедки под шубой

Селедка под шубой классический рецепт – очень востребованное блюдо, особенно на новогодние праздники. Вашему вниманию сегодня представляем непривычный вариант известного блюда с добавлением яблок.

Что потребуется?

  • Филе селёдки — 400 г
  • Свекла — 100 г
  • Картошка- 3 шт.
  • Морковка — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яблочко — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Майонезный соус- 200 мг.
  • Соль — по вкусу.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Как готовить?

  • Отварите заранее овощи.
  • На блюдо кладем измельченную на терке картошку, сверху немного соуса.

  • Сверху майонез.

  • Затем потребуется маринованный лук. Для его приготовления нарежьте лук и замочите в растворе соли, сахара и уксуса на несколько минут.

  • Лук поместите на картофель.

  • Поверх положите нарезанную кубиками селедку, немного соуса.

  • Затем положите натертую морковь, смажьте соусом.

  • Поверх моркови поместите сладкое яблоко, натертое на крупной терке, сверху майонезный соус.

  • На яблоко поместите яйцо, на этот слой майонезного соуса не жалейте.

  • Завершающим слоем будет свёкла, также промажьте ее.

  • Украсьте салат по собственному вкусу!

Селедка под шубой классический рецепт с яйцом

Сложно себе представить Новогоднее застолье без этого салата. У каждой хозяйки есть свои секреты и предпочтения в приготовлении. Кто-то готовит с яблоком, кто-то готовит классический вариант. Я хочу предложить вам селедку под шубой с яйцом. На мой взгляд в таком исполнении салат получается более нежный и воздушный.

Что потребуется?

  • Филе сельди – 300 гр.
  • Картофель — 250-300 гр.
  • Морковь — 300 гр.
  • Свекла — 300 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонезный соус

Как приготовить?

  • Подготавливаем овощи: варим в кожуре до готовности, сначала свеклу потом морковку и картошку.

  • Затем охлаждаем в воде, измельчаем в отдельности на терке.
  • Вкрутую отварим яйца, натираем желтки и белки по отдельности.

  • Рыбку режем малыми кубиками.

Будем собирать салат из слоев:

  • 1 слой: сельдь + лук + майонез.

  • 2 слой: картофель + майонез.

  • 3 слой: белки.
  • 4 слой: морковь + майонез.

  • 5 слой: свекла + майонез + желтки.

  • Украсьте салат по своему вкусу — орехами, фруктами или овощами. Любите селедку? Тогда смотрите рецепт как засолить сельдь.

Правильная очередность слоев в сельди под шубой

Наверняка вы не раз пробовали этот традиционный салат, а знаете ли вы правильность укладки продуктов по слоям? Я вот раньше не всегда придерживалась точного рецепта. И могла что-то перепутать или просто позабыть добавить с начала и положить в конце.

Знаю, что это неправильно, но что поделаешь, в предпраздничной суматохе и не такое позабудешь. Поэтому однажды я целенаправленно постаралась изучить правильную последовательность слоев, и теперь смело могу о нем Вам рассказать.

Начнем с перечня продуктов:

  • Слабосоленая сельдь – 300 грамм;
  • Картошка – 400 грамм;
  • Морковка средняя – 1 единица;
  • Свёкла средняя – 2 головки;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Майонезный соус – 0,3 литра.

Приступим:

  • Первым делом помыть картошку, свеклу и морковь. Затем поставить их вариться. Яйца тоже ставим на плиту и варим до готовности.Репчатый лук маленько крошим.

  • Затем я заливаю его кипятком для того, чтобы избавиться от не приятного аромата и горечи.

  • Отваренные овощи охлаждаем без воды и чистим. Картофель натираем крупными полосками на терке.

Если картофель натирать горячим, то он просто раскрошиться.

  • Морковку натираем аналогично картофелю и складываем в посуду.

  • Яички так же измельчаем на крупной терке и откладываем в пиалу.Я очень люблю украшать этот салат розы из свекольной ленты. Ее я предварительно срезаю с варенной свеклы.

  • Далее так же натираю свеклу и откладываю.

  • Теперь следует распотрошить сельдь. И поскольку тут лучше один раз увидеть, я прикрепила не большое видео, которое научит вас как правильно и быстро готовить сельдь к салату.
  • Нарезаем не большими квадратиками.

  • Вот мы плавно и добрались к этапу сбора салата послойно.

.

  • Начинает парад — селедка.

  • За ней следует репчатый лучок.

Лук хорошенько выжать и равномерно распределить по рыбке. Потом нужно нанести майонез тонким слоем.

Если у вас есть в наличии кулинарный мешок, используйте его. Я просто срезаю маленький уголок у майонезного пакета и с его помощью наношу майонезную сеточку.

  • Потом укладываем картошку и снова делаем сеточку из майонеза.В этот раз мне хотелось сделать салат по выше, поэтому я повторила еще раз селедочку, лук и майонез.
  • Затем кладем яйца и снова покрываем майонезной сеточкой. Далее идет морковника.

  • И завершающий слой свёкла. Ее необходимо как можно тщательнее смазать майонезом.

  • И потом я украшаю его свекольными розами. Для этого ленты из роз сворачиваем для придания форм роз и ставим на поверхность салатика.

  • Еще раз покрываем сеточкой из майонеза и листьями петрушки.

Вот и все салатик готов, по-моему, он будет пользоваться особой популярностью среди ваших гостей.

Селедка под шубой классический рецепт

Это самый обычный традиционный способ приготовления салата. Именно его и готовят большинство жителей нашей страны на новогодний праздничный стол. Каких-то необычных продуктов в нем не присутствует. Это отличный способ для большинства гурманов.

Содержание продуктов:

  • Селедка – 1 штука;
  • Морковка – 2 единицы;
  • Картошка – 2 штуки;
  • Свёкла – 2 головки;
  • Яйцо — -4 штуки;
  • Репчатый лучок – 1 головка;
  • Соус майонезный – 250 мл.

Пожалуй начнем:

  • Заранее сварите овощные заготовки и яйца, затем остудите их. Сельдь очень аккуратно срезаем с кости.

Если не хотите возиться с сельдью, то можно сразу купить филе в масле.

  • Лучок мелко нарезаем.

  • Для удобства я решила сложить салатик в кулинарном кольце.Первой пойдет картофель.

  • Старайтесь не прессовать картофель в форме, так салатик будет нежнее.Делаем на картофеле майонезную сетку.

  • Потом укладываем сельдь с лучком и майонезной сеточкой.

  • Затем укладываем морковку и снова майонез.

  • Дальше трем в форму яйца и сетка из майонезного соуса.

  • Крайний слой – трем свеклу, равномерно распределяем и смазываем майонезным соусом. И отправляем его в холод на пару тройку цветов для пропитки.

  • Когда салат пропитается, достаем его из холодного места, аккуратно снимаем кольцо.

  • Украсьте его на свое усмотрение. Приятного аппетита!

Вкусный салат под шубой с яйцом

Сегодняшних разбалованных, различным изобилием доступных блюд, гурманов очень сложно чем то удивить. Но я попробую это сделать с совершенно простым рецептом Сельди под шубой. А все маленькие секретки вы узнаете в следующем способе приготовления.

Список продуктов:

  • Селедка – 600 грамм;
  • Свёкла – 4 штуки;
  • Картошка – 0,5 кг;
  • Морковка – 200 грамм;
  • Яйцо – 5 штук;
  • Репчатый лучок – 2 головки;
  • Соль – по вкусу;
  • Уксус – 1 чайная ложка;
  • Соус майонезный – 1 пачка.

Начнем:

  • Отвариваем картофель, свёклу, морковь и яйца. Остудить их и почистить. Рыбу освободить от костей и кожицы.Репчатый лук мелко порезать и замариновать в 100 граммах воды и 1 чайной ложке уксуса.

  • Отложите пиалу с луком на 20 минут.

  • А пока давайте приступим к нарезке овощей.Яички режем на маленькие кусочки и пересыпьте в пиалу.

  • Теперь трем картофель, переносим его на блюдо чуть подсолим и прольём майонезным соусом.

  • Далее трем морковь, кладем на картофель и покрываем ее сверху маринованным лучком. И покрываем снова сеточкой из майонеза.

  • Затем укладываем селедочку ровным слоем по поверхности, снова посыпают лучком и покрываем майонезом.

  • Затем засыпаем рубленые яйца, не много маринованного лука и сетка из майонезного соуса.

  • Снова трем картофель, сложим маринованный лук, чуть прессуем салатик и мажем майонезом.

  • Потом трем свёклу. Чуть посолите ее и намажьте майонезным соусом. Вот такая красота получилась.

  • Вот такая красотища у нас получилась.

Охладите его для лучшей пропитки и накрывайте на стол. Приятного аппетита!

Оригинальное оформление салата в виде рулета

В этом способе ничего нового из продуктового набора не добавляется, но зато сама техника приготовления и украшения кардинально другая. Делается очень просто, а выглядит на праздничном столе очень эффектно. Представляю вашему вниманию Сельдь под шубой в рулете.

Продукты:

  • Свёкла – 2 головки;
  • Картошка – 3 клубня;
  • Яйцо – 3 штуки;
  • Морковка – 3 штуки;
  • Сельдь слабосоленая – 300 грамм;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Соус майонезный – 1 упаковка;
  • Соль – на усмотрение.

Что делаем:

  • В первую очередь подготавливаем овощи и яйца. Их необходимо помыть, отварить, охладить и почистить.

Никогда не варите вместе яйца и овощи, во-первых, у них разное время приготовления, во-вторых, яйца частенько лопаются и в них может попасть грязная вода.

  • Затем на доску для нарезания мотать на пищевую пленку и натерев свёклу, разровнять ее по всей площади.

  • Следующую, таким же образом укладываем морковь и покрываем ее майонезным соусом.

  • Яйца натираем только на 2/3 площади заготовки.

  • Картофель трем, как и яйца, на 2/3 площади заготовки. Теперь можно салатик слегка прижать для хорошей плотности будущего рулета.

  • На картофель укладываем мелко нарезанный лучок.

  • Филе селедочки нарезаем на маленькие квадратики.

  • И переносим ее в середину пласта.

  • Заливаем салат хорошенько майонезным соусом.

  • А сейчас нам предстоит самый сложный момент – свернуть салатный рулетик. Берем сначала тот край на котором больше продуктов. Равномерно надавливая, сворачиваем рулетик.

  • Хорошенько прижимаем края и отправляем его на холод, пленку пока не снимать.

  • Когда рулет пропитается, снимите пленку, украсьте его на свой вкус и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Диетическая селёдка под шубой без майонеза

Такого не может быть, скажете ВЫ. Но вам не показалось, этот рецепт прекрасно подойдет тем людям, кто следит за своей фигурой. И не употребляет ни какие блюда с майонезным соусом.

Этот салатик невероятно вкусный и легкий, послужит прекрасным аналогом майонезному собрату.

Продукты:

  • Картофель – 3 клубня;
  • Репчатый лучок – 1 головка;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Сельдь – 500 грамм;
  • Сметанка – 1 банка;
  • Горчица – 20 грамм;
  • Лимон – 1 долька;
  • Морковь – 2 клубня;
  • Сахарный песок – на кончике ножа;
  • Молотый перчик – щепотка;
  • Соль – по вкусу;
  • Свёкла – 2 головки.

Приступим:

  • Для такого салата овощи лучше приготовить на пару. Или запеките, завернув каждую отдельно в пищевую фольгу, в духовом шкафу.Яички отварите в кипящей воде в течение десяти минут.
  • Нарезать охлажденные и очищенные овощи.

  • Куриные яички перетереть теркой.Репчатый лучок порезать на мелкие квадратики. При маринуйте его лимонным соком.Сельдь освободить от костей и порезать на маленькие кусочки.

  • Теперь готовим вкуснейший соус: в сметану положить горчицу, каменную соль и молотый перец и хорошенько все перемещать.

  • И собираем салат: Сельдь, сметанный соус, лук, соус, морковь, соус, картофель, соус, яйца, соус, свёкла и снова соус.

Готовый салатик перенесите на холод на пару тройку часов и можно подавать к столу.Приятного аппетита!

Классический рецепт Селёдки под шубой с яблоком

Я очень давно хотел вам рассказать именно про этот рецепт.  Благодаря добавлению яблока салат становится очень вкусным, а то, что я натираю его на меленькой тёрке, делает его нежнее самого нежного десерта.

И вообще я постараюсь в этом рецепте рассказать все нюансы приготовления именно в моей семье. Точно могу сказать, будет вкусно, поскольку мои домочадцы едят исключительно такую Селедочку под шубой.

Да и вы если хоть раз приготовите таким способом, по-другому больше готовить не станете.

Продукты:

  • Селёдка – 400 грамм;
  • Картошка – 3 клубня;
  • Свёкла – 2 головки;
  • Морковка – 2 штуки;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Яблоко – 1 штука;
  • Майонезный соус – 1 пачка.

Приступим:

  • Как обычно моем и варим до готовности овощи и отдельно яйца. Сливаем воду и охлаждаем.

С овощей всегда следует сливать воду после варки, иначе весь вкус уйдет в нее. И салат будет безвкусным при приготовлении.

  • Очищаем охлажденные овощи и яйца, сельдь освобождаем от костей и нарезаем как можно меньше. Репчатый лучок мелко нарезаем.
  • Теперь приступаем к собиранию салата. Первый слой традиционно идет селедка.
  • Затем я укладываю лучок и не много смазываю майонезным соусом.
  • Далее тру на мелкой терке картофель, затем отдельно в тарелке замешиваю его с майонезом и потом переношу на салатик ровным слоем.

  • Затем натираю мелко морковь, аналогично отдельно замешиваю с майонезом и укладываю на картошку.

  • Следующий слой – это яблоко, которое тоже натертое на мелкой терке. Его я майонезом не смазываю.

  • И крайний слой будет свёкла, ее так же натереть на мелкой терке, но, когда я замешиваю ее в тарелочке и добавляю пару долек чесночка, измельченного с помощью пресса.

И так же свёклу переносим на салат.Благодаря тому, что каждый слой мы замешиваем отдельно с майонезом, то этот рецепт практически не требует время на пропитку. Поэтому быстрый, вкусный, сочный и легкий салат готов к употреблению. Приятного аппетита, друзья мои!

Селедка под шубой в форме рыбки

И напоследок хочется рассказать вам про очень красивый в исполнении способ приготовления данного салата. Правда для достижения наилучшего результата вам понадобиться специальная формочка. Но сегодня на прилавках магазинов такой широкий ассортимент всевозможных формочек, что подобрать подходящую, думаю не составит труда.

Продукты:

  • Картофель – 350 грамм;
  • Свёкла – 2 головки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Яйца – 1 штука;
  • Сельдь – 400 грамм;
  • Майонезный соус – 200 грамм;
  • Желатин – 15 грамм;
  • Питьевая вода – 70 грамм;
  • Соль – щепотка.

Начнем:

  • Стандартно, отвариваем, охлаждаем и очищаем овощи и яйца. Естественно готовим овощи отдельно от яиц.
  • Картошечку, свёклу и морковку порежьте на маленькие кубики. Яйца следует крупно натереть и отставить в сторону.
  • Берем чайную ложку желатина и насыпаем в пиалу.

  • Наливаем в желатин питьевую воду и отставляем набухать на 20 минут. Затем прогреть его в микроволновой печи в течение 20 секунд, так он полностью растворится. И перемешайте его хорошенько.

  • Берем майонезный соус, можно для вкуса добавить в него чуть сметанки. И растворяем в нем желатин. Этот замес следует тщательно перемешать.

Приступаем к собиранию салатика:

  • Первую возьмем свёклу и замешаем ее с тремя ложками соуса. И равномерно укладываем в салатник.

  • Потом освободите сельдь от костей, мелко порежьте, смешайте с парой ложек соуса и уложите равномерно на свеклу.

  • То же самое проделываем с картофелем, и снова все укладываем в салатник.

  • Крайний слой будет состоять из яиц. Смешать их с соусом и плотненько уложить в блюдо, накройте его пищевой пленкой. Перенести салатник в холодное место и оставить для застывания на 4 часа.

  • Когда он будет готов, переверните салатник на большое блюдо и снимите его с салата.
  • Украсьте по желанию зелень. Получается не реально красивое блюдо. Ваши гости будут в восторге от такой красоты. Если честно, эту рыбку даже жалко пробовать.

Приятного аппетита!

Видео рецепт салата «Селедка под шубой»

Сельдь под шубой в лаваше

Это ещё один вариант селёдочного рулета. Если в предыдущем рецепте нужна небольшая сноровка, то с этим способом приготовления справится даже новичок на кухне! Давайте рассмотрим подробнее простой пошаговый рецепт.

Для этого рулета овощи можно нарезать очень мелким кубиком или же натереть крупной соломкой. Итак, начнём!

Понадобится:

  • Филе сельди – 1 штука
  • Свёкла – 2 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Картофель – 4 клубня
  • Лаваш – 3 прямоугольных листа
  • Майонез
  • Зелёный лук

Приступим:

  • Расстелите перед собой пищевую плёнку. Сверху поместите лист лаваша, смажьте майонезом. Равномерно распределите свёклу, накройте следующим лавашом, смажьте соусом.

  • Следующий слой – морковь, которую также необходимо накрыть оставшимся листом лаваша и смазать майонезом.

  • После этого равномерно распределите картофельную массу и приступайте к сворачиванию рулета.

  • Заверните в плёнку, уберите в холодильник минимум на 8 часов.

  • Разрежьте рулет порционными кусочками, выложите на блюдо. Сверху на каждый кусочек выложите филе сельди. Украсьте перьями зелёного лука. Приятного аппетита!

Нежный салат «Селедка под шубой»

Нежный и неповторимый новогодний салат. Как показывает практика, у каждой хозяйки свой рецепт приготовления этого замечательного салата. Рецепт этого знаменитого салата отличается своей нежной консистенцией. Для этого в рецепте отсутствует лук, а все ингредиенты трутся на крупной терке, кроме селедки. Слои дважды повторяются между собой, что делает данный салат еще вкуснее. Рекомендую!

Совет: выбирайте наиболее жирную и малосоленую сельдь, у такой селедки вкус будет более насыщенным, а салат получится ещё вкуснее и сытнее.

Нам потребуется:

  • 2 средние селедки
  • 4 картошки
  • 2 морковки
  • 2-3 свеклы
  • 3-4 яйца
  • Майонез или сметана для смазывания слоев,
  • соль – по желанию.

Описание готовки.

  • Первым этапом очищаем сельдь от костей и измельчаем на мелкие кубики (если не хотите заморачиваться, можно просто пропустить через мясорубку).

  • Далее приступаем к овощам. Морковь, картошку, свеклу отвариваем и нарезаем мелкими кубиками либо просто трем на терке.

  • Яйца также отвариваем и измельчаем.

  • Теперь приступаем к выкладыванию слоев, для этого берем глубокую тарелку и не забываем, что каждый слой мы смазываем майонезом.

Слои:

  • Если у вас ещё остались продукты выкладываем их слоями по второму разу. Для насыщенного вкуса желается поставить его в холодильник на 2-3 часа.

Селедка под шубой «Традиционная»

Все мы с детства знаем, как готовиться селедка под шубой, слой за слоем, вот и весь салат. Сегодня, я хочу предложить вам не простой вариант салата, а с дизайном. Такой необычный и яркий салат придётся по душе вашему ребенку, да и всей семье в целом.

Совет: если хотите накормить много гостей, то увеличьте количество продуктов вдвое. Если в магазине было только филе сельди, не расстраивайтесь, его тоже можно использовать, просто в нём меньше полезных свойств для организма.

Необходимые продукты:

  • 1 крупная или средняя малосоленая сельдь
  • 3 штуки средних картошки
  • 1 головка лука
  • 1 средняя морковка
  • 2 крупная свёкла
  • 3 яйца
  • Майонез (сметана) и
  • подсолнечное масло для смазывания слоев
  • Соль – по вашему желанию

Описание приготовления блюда.

  • Все овощи, кроме лука, мы в самом начале готовки отправляем вариться под закрытой крышкой.

  • Пока овощи варятся, мы приступаем к разделыванию сельди. Для этого очищаем её от больших и маленьких костей и нарезаем её маленькими кубиками. Если вы взяли филе, то просто режем.

  • Когда овощи все отварены, нарезаем и натираем их (как вам удобнее).

  • Яйца мы также отвариваем и отделяем желтки от белков. Натираем и желток и белок на мелкой терке, раскладываем их по разным мискам. Лук мы очищаем и хорошо промываем под холодной водой.

  • Итак, все продукты для салата готовы! Приступаем к выкладыванию слоев. Учтите, что мы берем только половину всех продуктов. Первым слоем у нас пойдет картошка, сверху выкладываем сельдь, третьим слоем идет измельченный лук. Лук мы хорошо смазываем подсолнечным (растительным) маслом.
  • Продолжаем выкладывать слои. Четвёртым слоем у нас пойдет морковь, которую мы уже смазываем майонезом или сметаной. Поверх моркови кладём часть белков и также смазываем майонезом. Свёклу выкладываем на белки и опять же смазываем майонезом.

Далее мы начинаем заново и повторяем все слои:

  • Картофель.
  • Селедка.
  • Лук.
  • Подсолнечное масло.
  • Морковь, майонез.
  • Тертые белки.
  • Свёкла.
  • Майонез.

Приготовление:

  • Последним слоем, нашей яркой «изюминкой» в салате будут тертые желтки! Аккуратно выкладываем их поверх всего салата (можно даже пофантазировать и выложить какой-нибудь простой рисунок). После украшения накрываем пищевой пленкой, делаем дырки в пленке (примерно по 0,5 см) и ставим в холодильник остужаться.

    • Для такого салата хватит 3 часа, чтобы нормально пропитаться, но если вы хотите более насыщенный вкус, то оставьте салат на всю ночь охлаждаться в холодильнике. Необычный и яркий салат – готов! Приятного аппетита!

Селедка под шубой — Новогодние рецепты (видео)

Необычный вариант приготовления обычного салата. Следуя этому простому пошаговому рецепту получите красивое праздничное блюдо, которое станет настоящим украшением новогоднего стола.

«Селёдка под шубой» — простое блюдо, которое может удивить, если подойти с фантазией к форме подачи. Готовьте с любовью для родных и близких! С наступающими вас праздниками!

Советы

  • Вот и все на сегодня, что я хотел вам рассказать. Хочется не много подвести итоги и напомнить маленькие нюансы для приготовления наиболее вкусного салата Сельдь под шубой.
  • Во-первых, я всегда, все ингредиенты, тру на мелкой терке (разумеется кроме селедки, ее просто нужно как можно мельче порезать). Так салат получается безумно нежным и буквально тает во рту.
  • Во-вторых, каждый слой я отдельно замешиваю с майонезом, а уже после этого выкладываю на блюдо. Так он точно весь пропитается, да и времени на это нужно в разы меньше.
  • В-третьих, я всегда добавляю в салат тертое зеленое яблоко, оно придает ему легкую кислинку и приятную сочность.
  • И наконец, в свеклу при замешивании я добавляю пару зубчиков чеснока, сильно он не чувствуется, но вкус самой свёклы становится интересней.
  • Кстати яйца в этом рецепте тоже можно добавлять, но это уже на ваше усмотрение.

В интернете можно найти массу всевозможных вариаций приготовления Сельди под шубой. Не бойтесь пробовать что-то новое, и возможно Вы, как и я, найдете тот самый СВОЙ способ, и всегда будете готовить его с огромным удовольствием на радость своим близким.

Понравился рецепт? Жмите на кнопки и поделитесь с друзьями в соцсетях! Или оставьте свой комментарий!

Селедка под шубой классический рецепт

В блюде селедка под шубой (классический рецепт) слои — последовательность рыбы и измельченных овощей. Правильно уложенные слои непосредственно влияют на вкус праздничного салата.

Вторым, не менее важным моментом, является сама сельдь – важно купить свежую рыбку на развес, а использовать уже разделанную селедку в баночке с маслом в крайнем случае, так как классического вкуса уже не получится.

Третий нюанс – время. Лучше всего выбрать день накануне праздника — «правильного» вкуса блюдо достигает после того, как настоится в холодильнике в течение ночи.

Вы сможете быть уверены, что каждая прослойка вашего салата пропитается надлежащим образом, и у вас на столе будет именно такое блюдо, каким вы хотите порадовать себя, гостей и близких. Надеемся, что для салата селедка под шубой рецепт с фото классический поможет вам в достижении этой цели.

Подготовка ингредиентов

Необходимые ингредиенты:

  • 1 крупная или 2 мелкие сельди
  • 3 яйца (куриных)
  • 1 или 2 картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 1 свекла
  • 1 головка сладкого репчатого лука
  • Около 200 гр. любого майонеза

Важные моменты при приготовлении салата

При подготовке овощей для блюда вы можете либо запечь свеклу, морковку и картошку, либо отварить их – подходит любой вариант. Снимите кожуру с луковицы, отварите яйца вкрутую, охладите их в воде и очистите, и самое главное – тщательно разделайте селедку, вынув все мелкие косточки.

Итак, готовится далее салат селедка под шубой (классический рецепт). Слои фото продемонстрируют, в какой последовательности накладываются ингредиенты. Некоторые добавляют в салат яблоко, считая, что оно добавляет определенный «свежий» привкус, другие же считают это отступлением от «классики».

 

Если вы относитесь к первым, то каким слоем его уложить для наилучшего вкуса, вы узнаете из описания салата селедка под шубой — классический рецепт слои фото.

Мы предлагаем использовать тёрку, так как картофель, морковь, свекла и яйца, будучи натёртыми, делают салат нежнее, нежели мелко нарезанные. Если вы используете яблоко, то также натрите его, а сельдь и лук мелко нарежьте.

Ниже в описании селедка под шубой классический рецепт слои последовательность вы наглядно увидите процесс правильной укладки подготовленных ингредиентов.

Сборка салата

Как правило, для укладки этого салата, ставшего традиционным, у большинства хозяек имеется праздничное блюдо. Если же такового у вас в наличии нет, воспользуйтесь любой плоской тарелкой достаточного диаметра.

Первой в этом блюде всегда укладывается сельдь, которую следом накрывают луком. Селедка под шубой классический рецепт слои фото показывают, каким образом это лучше сделать. После этого, всё ещё не прибегая к майонезу, выложите самый основательный слой – картофель. Именно его следует хорошо промазать майонезом.

На слой картофеля снова уложите лук, не покрывая его майонезом, а поверх выложите натёртое яблоко для кислинки. Нанося немного майонеза после каждого слоя, выложите подготовленную морковку, яйца и последний слой – свеклу, её следует также покрыть майонезом. Используйте описание селедка под шубой классический рецепт слои последовательность, и вы с легкостью справитесь с этим несложным, но очень вкусным блюдом.

Каждый из слоев вы можете приправить специями, а верхний украсить по своему вкусу – в любом случае приготовленное блюдо принесет ощущение праздника в ваш дом.

Надеемся, что для салата селедка под шубой рецепт с фото классический был вам полезен.

 

«Сельдь под шубой» классический рецепт

Кулинарния » На Новый год

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Салат «Селедка под шубой» приобрел колоссальную популярность еще с советских времен. Тогда это блюдо считалось практически обязательной составляющей новогоднего застолья. Соленая рыба, покрытая овощами, пропитанными майонезом, удачно вписывалась в праздничное меню за счет своей сытости и эффектного внешнего вида.

Но даже и в настоящее время, когда существует огромное разнообразие новомодных рецептов, классическая «Сельдь под шубой» по-прежнему остается востребованной и актуальной. Поэтому, приготовив это распространенное блюдо к праздничному или будничному столу, вы не прогадаете.


Ингредиенты:

  • филе соленой сельди — 400 г;
  • картофель — 3-4 шт.;
  • яйца — 5 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • свекла — 1 шт. среднего размера;
  • майонез — примерно 200 г;
  • морковь — 1-2 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.

к содержанию ↑

«Сельдь под шубой» классический рецепт

 Как делать «селедку под шубой» слоями

[ad#first]

[ad#second]

  1. Луковицу, освободив от шелухи, измельчаем ножом. Выкладываем нижним слоем на большое плоское блюдо или на дно объемного салатника. Если вас смущает в салате горечь сырого лука, можно предварительно обдать его кипятком.
  2. Готовое филе сельди режем небольшими кубиками.  Если для салата вы купили или засолили сами целую рыбу, перед нарезкой удалите голову и хвост рыбной тушки, а также не забудьте вычистить все внутренности и выбрать из мякоти рыбы все крупные и по возможности мелкие кости.  Половиной порции селедки покрываем лук (оставшуюся часть рыбы оставляем для другого слоя).
  3. Картофель и яйца заливаем холодной водой, отвариваем до готовности. Остудив и очистив, натираем картофельные клубни на крупной терке. Селедку слегка смазываем майонезом, а затем укладываем картофельную массу. По желанию слегка посыпаем этот слой солью/перцем. Равномерно распределяем майонез, чтобы картофель тщательно пропитался.
  4. Следующими располагаем очищенные и натертые крупной стружкой яйца. Промазываем майонезом.
  5. Далее выкладываем оставшуюся порцию селедки.
  6. Морковь отвариваем в течение 20-25 минут (до мягкости). Остужаем, натираем и выкладываем поверх рыбного слоя. Слегка промазываем.
  7. Свеклу варим на умеренном огне около часа, затем заливаем ледяной водой. Остудив, очищаем свеклу, натираем на крупной терке и укладываем последним слоем. Поверхность салата обильно смазываем майонезом. Готовый салат ставим на полку холодильника примерно на 2-3 часа, чтобы каждый слой достаточно пропитался, а вкус блюда стал более насыщенным.
  8. Для праздничного застолья можно потрудиться над оформлением, например, выложив салат «Сельдь под шубой» в виде рыбки с плавниками из кусочков свеклы или вареной моркови. А можно в качестве декора дополнить верхний слой овощными фигурками, зеленью и т.д. Здесь все зависит только от вашего желания и фантазии!

Приятного аппетита!

Селедка под шубой — классический рецепт

Селедка под шубой – это самое популярное и всеми нами любимое блюдо на новогоднем столе. Невозможно представить новогодний праздник без этого блюда и оливье. Существует много рецептов приготовления этого праздничного блюда. Но больше всего пользуются классическим рецептом.

Давайте и мы приготовим этот салат по классическому рецепту. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
четыре свеклы,
четыре картофелины,
три моркови,
две средних репчатые луковицы,
две слабосоленые селедки,
три яйца,
майонез по вкусу.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты мы все собрали. Теперь начинаем процесс приготовления этого новогоднего блюда.

1. Свеклу, морковь и картофель тщательно промываем под проточной водой. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим на среднем огне до готовности. Затем остужаем в холодной воде и очищаем. Очищенные овощи натираем по отдельности на средней терке в разную посуду.

Яйца варим в подсоленной воде в течение десяти минут с момента закипания. Остужаем, очищаем и натираем на средней терке. Селедку очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Репчатый лук нарезаем кубиками небольшого размера.

2. Берем плоское блюдо и ставим на него круглую или квадратную форму для салата. Первым слоем выкладываем часть селедки и сверху слегка смазываем майонезом.

3. Следующим слоем выкладываем часть измельченного лука. Чтобы лук не горчил, можно залить его на несколько минут кипятком, затем воду слить. Сверху на лук выкладываем половину тертого картофеля и смазываем майонезом.

4. Далее выкладываем часть моркови и тоже слегка смазываем майонезом.

5. Затем выкладываем половину тертой свеклы и тоже делаем майонезную сеточку.

6. Выкладываем вторую половину селедки с луком и смазываем майонезом.

7. Далее выкладываем вторую часть тертого картофеля, моркови и свеклы. Каждый слой слегка смазываем майонезом.

8. Сверху посыпаем тертыми яйцами и аккуратно убираем форму.

9. Готовый салат селедка под шубой ставим в холодильник на пару часов и подаем к столу. Я делала две порции салата. Поэтому все ингредиенты делила на четыре части – по две части на каждый салат. Вы можете приготовить один большой салат. Всем желаю приятного аппетита!

Салат из русской сельди

https://galainthekitchen.com/recipes/salad-herring-fur-coat Нравится. Это как сумасшедший картофельный салат с селедкой! Этот салат широко известен в России как «Салат из селедки под зимним пальто». 3. Собирать. Как подать салат из красной сельди. 27 марта 2020 г. — Russischer Schichtsalat ‘Hering im Pelzmantel’ von x-woman | Chefkoch Русская слоеная сельдь в мехе Селедка под шубой / Русский салат. Вам также может понравиться. 1 красный лук, средний. Рецепт салата из русской сельди и картофеля из категории Салат из картофеля! Изображение лимона, соуса, листа — 23458819 Добавьте этот рецепт в онлайн-книгу рецептов.Сочетание овощей в этом салате очень яркое и изысканное; он обязательно придется вам по вкусу. 3 свеклы, крупная. Классический рецепт русской зимы, особенно популярный во время новогодних праздников. Каждый русский любит этот салат, но моему американскому мужу он не нравится. Я использую прозрачную миску для этого салата, поэтому… Этот традиционный рецепт русской сельди под шубой, известный как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц. Автор: admin | 2020-03-24T03: 34: 56 + 00: 00 28 сентября 2011 г. | 3 комментария.Новые рецепты; Лучшие рецепты; Мои рецепты; Найти рецепты: Салат из русской свеклы с селедкой. Надеемся, вы найдете то, что ищете! Большую роль в этом блюде играет сельдь. Еще несколько фактов о знаменитом русском салате из селедки: Весной 2010 года рубленая сельдь под шубой вошла в историю: в День селедки в Калининграде повара приготовили рекордную порцию рубленого салата весом 488 кг, длиной около периметр 11,8 метра. Попробуйте их! Русский слоеный салат из сельди «Шуба».4 Морковь, крупная. 18 апр, 2015 — Сайт выставлен на продажу! Слоеный салат со свеклой, картофелем, морковью, яйцом, селедкой и большим количеством майонеза! Селедку можно найти в любом европейском супермаркете. Вареный картофель традиционно подают с салатом из селедки, как и яйца вкрутую. Кусочки соленой сельди на вилке, изолированной на белом с обтравочным контуром, маринованное филе рыбы скумбрии. Русская сельдь под шубой слоеный салат. Три рыбы сельди на белом изолированном (изолированном). Собирать. vkusninka.info — ваш первый и лучший источник всей необходимой вам информации.Чтобы подать блюдо, положите несколько ломтиков вареного яйца поверх кучи салата из сельди вместе с веточкой укропа для привлекательного внешнего вида. Вкуснятина, — восклицает Габи Хенце. Вы также можете добавить лук, нарезанный кольцами. репортаж. Холодильник. Автор: Диана. Порции: 8 порций. 5 из 5 голосов. Твитнуть. Сохранять. И есть громкие названия: «Селедка под мехом»! Антибактериальные, анальгетики и противовоспалительные средства; Нервная система, бессонница и поддержка мозга; Сердечно-сосудистая система Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Легион Медиа «Русская еда — это здорово! Производить.Многим иностранцам необъяснима любовь русских к селедке, которую обычно едят соленой с черным хлебом или в салате. Этот салат из русской и украинской свеклы, известный как селедка под шубой или под шубой, является праздничным блюдом в большинстве семей! Свекла делает украинскую кухню полноценной! Нравиться. Рядом положите отварной картофель. Скачайте стоковую фотографию 60806329 из русской селедки на тарелке на фоне деревянного стола без лицензионных отчислений из коллекции миллионов стоковых фотографий, векторных изображений и иллюстраций премиум-класса с высоким разрешением.Фото о салате «Гурман» с русской селедкой (в покрытом). 8 ингредиентов. EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов. Рецепт русского салата из свеклы с селедкой с ингредиентами, этапами приготовления, отзывами и оценками. Каждый слой отделен очень легким слоем майонеза. Загрузите эту премиальную фотографию о традиционном русском салате из сельди, свеклы, картофеля, моркови и яиц и откройте для себя более 6 миллионов профессиональных стоковых фотографий на Freepik https: // tatyanaseverydayfood.ru / recipe-items / shuba-Layered-herring-Salat Традиционный слоеный салат российского происхождения, состоящий из приготовленных корнеплодов: картофеля, моркови и свеклы. Сильный вкус и текстура делают его чем-то особенным и запоминающимся. https://www.thespruceeats.com/creamed-herring-salad-recipe-1137320 Скорость печати. https://theculturetrip.com/…/11-delicious-russian-salads-you-should-try 20 декабря 2014 г. — Этот традиционный рецепт русской сельди под шубой, известной как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц.https://tastycookery.com/recipe/russian-beet-salad-with-herring — Селёдка под шубой — Рецепт классического русского салата Шуба, он же Сельдь под шубой или Сельдь под шубой. Слои приготовленных овощей на рыбу из сельди с чесночным майонезом намазать между каждым слоем. 4 Маринованная сельдь, филе. Ингредиенты 150-200 г филе сельди 2 средних корнеплода 2 крупных картофеля 3 измельченной моркови 1 луковица 1 1/4 стакана 300 г майонеза белый уксус нарезанный зеленый лук для украшения; Инструкции.Рецепт татьяны петерсон. Морепродукты. Он обязателен на каждом празднике в России, но стоит попробовать селедку и свеклу. Этот традиционный салат подают на большинстве праздников и вечеринок, как и популярный салат Оливье. Традиционный салат из русской сельди со свеклой и морковью Premium Photo 5 месяцев назад. В этом русском салате слоями покрыты лук, сельдь, картофель, морковь и свекла. крупным планом. Салат из сельди — интересное сочетание свеклы, моркови, сельди, картофеля, зеленого лука с майонезным соусом.Сохранять. Шуба — это слоеный салат (рыба из сельди), покрытый отварными овощами, такими как картофель, морковь, свекла и майонез. Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонезом. xamtiw. На vkusninka.info есть все, от общих тем до того, что вы ожидаете найти здесь. 3 Картошка, крупная. Мы любим его в борще и салатах, и он становится еще ароматнее и полезнее для вас после жарки! https: // www.desidakaar.com/russian-dressed-herring-salad-recipe Это один из моих любимых русских салатов. Посетите оригинальную страницу с рецептом.

Холст технического колледжа Марион, Шаблон стратегии C ++, Погода Прогноз тропических штормов, Начальная анимация Fadein, Инструкции по контроллеру вентилятора Mishimoto, Звукосниматели Epiphone P90 Dogear, Шапка для вязания крючком из супер объемной пряжи, Коктейль с птицами из джунглей, Стиль письма Шекспира в Гамлете, Триммер с разрезным валом Makita, Адамантитовая броня Террарии, Животные в болотах, Стиральная машина Panasonic 7кг Цена, Карты Ниссы Planeswalker-ов,

В Инстаграмме это: Качка селедка под шубой

Похоже на детский праздничный торт, но с добавлением майонеза вместо сливочного крема и пахнет ведром маринованной сельди.Но одного укуса хватит, чтобы преобразовать даже самых стойких посетителей, страдающих сельдью. Куски жирной рыбы приправлены мягкими кусочками сладкой моркови, свеклы и вареного картофеля, и все это приправлено травянистым укропом. Его еще лучше налить на свежеприготовленные блины размером с серебряный доллар.

Блюдо, сельдь под шубой, — одно из самых известных блюд, которое шеф-повар и хозяйка Бонни Моралес подает в своем ресторане Kachka в Портленде, штат Орегон, и одно из самых фотографируемых блюд Портленда.Геотег в Instagram ресторана представляет собой радугу из сотен этих маленьких белых, желтых и пурпурных башен — многослойный салат из Латвии, Беларуси, России, Эстонии и других частей СССР советских времен. Пары на праздничных свиданиях легкомысленно улыбаются за салатом. Группа друзей поднимает над салатом крошечные рюмки с холодной водкой. По бокам салата располагаются мелкие миски с однородными шестиугольными пельменями, называемыми пельменями.

Во времена Советского Союза сельдь под шубой распространилась по всему блоку.«Это было блюдо — оно по-прежнему остается блюдом — которое можно увидеть повсюду», — говорит Моралес, признавая, что она не решалась включить его в меню. Когда она росла и ела ее регулярно, она никогда не считала селедку под шубой привлекательной едой. «Это то, что люди кладут на стол дома, это то, что вы можете купить килограммами в гастрономе, и это то, что вы видите в кафетерии. Это просто везде «.

Некоторые домашние восточноевропейские версии салата изготавливаются в мисках, а затем не формуются или встраиваются в стеклянные блюда для видимых слоев.Некоторые версии выполнены в виде настоящих селедок в шубах, только хвосты и головы торчат наружу. Но Моралес говорит мне, что версии, которые подают в гастрономах и кафетериях, как правило, представляют собой однородные смеси, приготовленные заранее и извлеченные из запеканок. Другими словами, они не всегда красивы.

В Портленде 2019 года это не собиралось взлетать, особенно для шеф-повара с опытом работы в области дизайна. Версия, которую подают в ресторане (она была опубликована в кулинарной книге ресторана за 2017 год, Качка: возвращение к русской кулинарии ), тщательно выложена в форме кольца.И, что более важно, каждое из блюд за 9 долларов, выходящих из кухни, готовится на заказ. «Если мы сделаем один случайно, и он не будет продан в течение пяти минут или около того, значит, готово. Мы этим не пользуемся », — говорит Моралес.

С помощью кулинарной книги и регулируемой кольцевой формы за 12,99 долларов я сделал ее для званого ужина несколько месяцев назад. Нарушая правило Моралеса, я приготовил свое за несколько часов до этого и оставил его в холодильнике, пока готовил пельмени и маринованные яйца. Как и следовало ожидать, это было встречено сочетанием шока, ужаса, открытия камер iPhone и трепета по поводу резкого запаха рыбы.Но как только все попробовали свои первые кусочки, салат быстро исчез.

Что касается обращения ненавистников сельди, Моралес со скромным оптимизмом смотрит на свою силу. «Мы не волшебники. Время от времени есть люди, которые понимают это, а затем говорят: «Это не для меня». Но у нас есть удивительное количество людей, которые понимают это и говорят: «О боже, я не думал, что собираюсь мне это нравится, и я просто жажду этого сейчас, что действительно круто ». Тем из нас, кто уже любит селедку, не помешает нарядить ее в шубу.

Фото, через Instagram: @alimentodelachinita, @aprildstomr, @ sharimassey11, @samsamgayle, @pdxploration, @olivesandline, @nmohler, @trendscaping, @ namerz99, @kachkapdous, @hivenapa, @foodlapd_h, @foodungupps, @foodlapa, @fooduppa @thesusegadcook, @mrprettyugly, @juniperrows, @ethammasouk, @heartpdx, @ashleyyaskew, @brianahurst, @thebigfoodiepdx, @michael_jo_gorofola, @jamsetter, @eatinginarizona, @dineandmarcra29, @candice

Классический рецепт салата «Селедка под шубой».9 вкусных рецептов

Салат «Селедка под шубой» — традиционное блюдо, без которого сложно представить праздник. Без него, даже когда есть «Оливье», если стол пуст. Я тоже этот салат очень люблю есть, но как-то не очень люблю готовить. Из-за наличия в сельди много тонких косточек.

У нас дома всегда готовят классический рецепт этого салата без яиц. В гостях друг попробовал этот салат в булочке и из необычных для меня ингредиентов.В преддверии праздников хочется приготовить несколько вкусных рецептов этого салата в своей кулинарной копилке.

Вкусный салат с селедкой

Состав:

  • «Селедка под шубой»: рецепт классический и все слои
  • «Селедка под шубой»: классический рецепт с яйцом
  • Пошаговый рецепт для Рулет «Селедка под шубой» с фото последовательностью слоев
  • «Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и все слои по порядку
  • «Селедка под шубой» в лаваше, рецепт с фото
  • «Селедка под шубой» с сыром
  • Рецепт «Селедки под шубой» с солеными огурцами: как следует выложить слои, что получилось очень вкусно
  • Салат «Селедка под шубой» с маринованным луком
  • Необычный рецепт Царя «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

«Селедка под шубой»: рецепт классический и все слои

Кстати, зимой и летом. даже приготовить один рецепт, можно получить разные вкусы этого салата.Зависит от того, какой летний рассол сельди сделать богаче, чтобы он не испортился при транспортировке при повышенных температурах. Зимой он менее соленый и очень чувствуется.

Если вы покупаете консервы для салатов, помните, что сельдь хранится только в масле, заправки уксусом в ней быть не должно. Если он у вас есть на полках магазина, возможно, вы пытаетесь что-то скрыть. Лучше выбирать масло с травами.

Состав:

  • 2 сельди
  • 2 моркови
  • 2 свеклы
  • 2 картофеля
  • Майонез

Сельдь очищенная и измельченная.

Отварить овощи до готовности.

Будем готовить без лука, потому что салат может немного постоять в холодильнике, и лук быстро начнет портиться.

Овощи лучше натереть, а не нарезать, так салат получится однороднее и нежнее.

Теперь начнем раскладывать слои по порядку, они могут немного отличаться, но обычно делают так, как написано ниже.

1 ряд (пласт): Селедка.

Картофель в 2 ряда и майонез.

3 количество яиц.

4 ряд ​​моркови.

5 ряд: свекла и майонез.

Кстати, поклонись мне и просто кипятком ошпарила. Но в классическом рецепте, который готовят в нашей семье, Люку в этом салате нет места.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яйцом

А теперь появились различные апгрейды этого салата, например, с добавлением яиц. Берем их штук пять, а в салате их всего три, оставшиеся два используем как украшение.

Берите овощи небольшого размера, так легче регулировать пропорции. Кстати, может вам повезло и вы знаете, где рядом с вами продается филе сельди! Затем вы сокращаете время приготовления салата.

Состав:

  • Свекла вареная — 2 шт.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Картофель отварной — 1 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Репчатый лук — 2 головки
  • Селедка — 1 шт.
  • Майонез

Селедка очищенная и нарезанная.Попробуйте удалить все кости.

Все остальные вареные продукты натереть на терке и разложить по разным контейнерам.

Тарелку, на которую вы собираетесь выложить салат, предварительно смазать майонезом.

Первый ряд или слой — маринованный лук. Его предварительно нарезали ломтиками и залили 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара. Спустя полчаса лук готов, жидкость сливается.

На второй слой укладываем кусочки сельди.

Третий слой — картофель и майонез.

Четвертый ряд: яйца.

Пятый ряд: морковь и майонез.

Свеклу сразу же смешать с майонезом, чтобы ее легче было положить в салат, потому что это финишный слой.

Можно украсить яйцами или кусочками зелени.

Свеклу после варки в воде охладить холодной водой. Он имеет свойство проворачиваться в холодной воде.

Пошаговый рецепт рулета «Селедка под шубой» с фото-последовательностью слоев

Сейчас хозяйки соревнуются в необычных сервировочных блюдах.Например, салат в булочке будет выглядеть как король на столе, вызовет много любопытных взглядов и, как вы увидите, разойдется намного быстрее, чем остальные блюда.

Вам понадобится пищевая пленка, которая поможет закатать края слоев. На вкус лучше взять 2-3 филе сельди.

Состав:

  • 3 вареных моркови
  • 4 свеклы
  • 3 вареных картофеля
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • Петрушка
  • 2 сельди
  • Соль
  • Майонез

Натереть все ингредиенты на терке нарезать.

Для формирования рулона нам понадобится пищевая пленка. Заставьте ее разложить по слоям.

После свеклы каждый последующий слой на сантиметр меньше предыдущего, чтобы продукты не выпадали из рулона.

1 ряд или слой: тертая вареная свекла и майонез.

2-й ряд: морковь отварная соленая с майонезом.

3 слоя: тертый картофель, соль и майонез.

4 ряд: тертые яйца.

5: Селедка.

На фото видно, что все слои разного размера.

Сначала оберните салат с одной стороны.

Потом рядом — второй край.

Положите рулон пластиной швом вниз. Освободите его от пленки и украсьте.

Подробнее, чтобы узнать, как обернуть края на видео.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и всеми слоями по порядку

Яблоко делает вкус салата разнообразным.Выбирать нужно сплошной сочно-зеленый сорт. Некоторые яблоки еще отжимают немного сока, но я думаю, что в этом нет необходимости. Так что просто очистите его от кожи и подоцитов.

Состав:

  • 1 морковь
  • 1 сельдь
  • 1 кислое яблоко
  • 1 картофель
  • 3 яйца
  • 2 свеклы
  • Майонез
  • Лимонный сок

Овощи отварить или запечь в духовке в фольга.

Сначала картофель.

Чтобы салат был не очень жирным, смазываем его через слой.

Второй слой: Кусочки сельди и майонез.

Третий слой: тертое яблоко с лимонным соком. Яблоко предварительно очищенное от кожуры.

Четвертый слой: яйца с майонезом.

На пятом месте кладем морковь с майонезом.

Последний слой: тертая свекла.

Украсить петрушкой, зеленым луком, яйцом.

«Селедка под шубой» в лаваше, рецепт с фото

Я часто вижу этот салат в виде закуски.Затем сверху укладывается кусочек сельди. Но перед подачей его нужно приготовить, чтобы лаваш не пропитался соками и майонезом. Нарезать лаваш с начинкой нужно толще на 3-4 дюйма, тогда он будет более устойчивым и начинка не будет выпадать из слоев.

Состав:

  • 1 крупная вареная свекла
  • 1 сельдь
  • 1 тонкий лаваш
  • 1 вареная морковь
  • 3 средних картофеля
  • Майонез

Не красить всю кухню свеклой цвет, воспользуемся пищевой пленкой.Пита разрезать на 2 части. Если у вас большой, то его можно разделить на четыре.

Развернет лаваш. Он очень сухой, поэтому промазываем его парой ложек майонеза.

На лаваш положить тертую свеклу и обязательно слегка придавить руками.

Сверху еще один слой лаваша.

Помните, что полейте поверхность майонезом, поверх которого положите тертую морковь.

Еще один слой лаваша и майонеза, на который кладут тертый картофель.

Теперь всю нашу «лепешку» перевернуть, завязать полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

Селедку мы не положили, потому что на каждый ломтик лаваша с салатом нарежем порцией.

Но можно положить между морковью и картофелем средним слоем.

«Селедка под шубой» с сыром

Здесь нет ни моркови, ни лука, ни яиц. Сделайте более простой вариант салата. Но он все равно получается очень сытным и нежным.
Каждый продукт можно отдельно смешать в блюде с майонезом или сметаной, чтобы было легче растекаться и растекаться по поверхности.

Состав:

  • 1-2 маленькие отварные свеклы
  • 2 отварные картофелины по центру
  • 1 сельдь
  • Майонез
  • 150 гр сыра

Сначала смешайте тертую свеклу с майонезом.

Второй ряд: тертый сыр и майонез.

Третий ряд: кубики селедки с майонезом.

Четвертый ряд: картофель с майонезным соусом.

Очень аккуратно перевернуть салат на плоской тарелке.

Украсить зеленью и майонезной сеткой.

Рецепт «Селедки под шубой» с солеными огурцами: правильно разложить слои, чтобы получилось очень вкусно

Еще один интересный вариант — использовать соленья. Зависит от остроты и сладости салата.

Состав:

  • 2 соленых или маринованных огурца
  • 1 сельдь
  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • Майонез

Как и раньше: все можно варить — варить и измельчать.

Вкуснее первого ряда выложить картофель с майонезом. Чтобы было вкуснее, посолите и поперчите этот слой.

Далее идет сельдь.

Ровно выкладываем кусочки соленого или маринованного огурца. Конечно, оплодотворите.

Далее идут слои овощей: морковь и свекла.

Майонезный соус с пропиткой.

Салат «Селедка под шубой» с маринованным луком

Кислотности в таких композициях питательный салат никогда не помешает.Часто его добавляют с использованием корнишона, но вместо него можно добавить маринованный лук. Его кладут либо непосредственно на сельдь, либо отдельно смешивают с сельдью и затем выкладывают.

Лучше сначала положить картофель в сок лука и майонеза, он пропустил и она была сухой в салате.

Состав:

  • 1 луковица
  • 1 сельдь
  • 1 вареная свекла
  • 2 средних картофеля
  • 2 куриных вареных яйца
  • 1 морковь
  • Майонез

Ломтики лука, воды, чтобы полностью покрыть их и добавить ложку уксуса 9% и ложку сахара.

Первый ряд сложенного картофеля.

Маринованный лук не смешивается с кубиками сельди и майонезом. Уложила второй слой.

Третий ряд: яичные белки и тертая морковь.

Четвертый ряд: свекла с майонезом.

Диапазон отделки: галецки дробленые как украшения.

Необычный рецепт Царя «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

И все же только один ингредиент салата позволяет сделать шедевр, например, сформировать его в виде торт или идеальный круг.И все это без опасений, что салат развалится. Вся изюминка желатина. Обратной стороной является то, что салату нужно полдня постоять в холодильнике, чтобы желатин застыл. Не всем захочется ждать.

Итак, в разбавленный желатин нужно ввести весь майонез, который вы планируете потратить на салат. А затем к каждому измельченному продукту добавьте несколько столовых ложек этой желатиновой смеси.

Состав:

  • 20 г желатина
  • 1 сельдь
  • 300 г вареной моркови
  • 300 г среднего картофеля
  • 300 г вареной свеклы
  • Майонез
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 столовая ложка сахара

Желатин залейте половиной стакана холодной воды для набухания.

Это замариновать лук в растворе воды с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара.

Измельчите или сочим все вареные овощи.

Филе сельди мелко нарезать и смешать с кусочками маринованного лука.

Форма матовая пищевой пленкой.

Разбавьте желатин на водяной бане или в микроволновой печи. Помните, что мы не доводим его до кипения!

350 г майонеза смешать с желатином и перемешать. Все овощи смешать с 4 столовыми ложками майонеза с желатином.

Первый ряд: свекла с желатиновой смесью.

Второй ряд: картофель с 4 ложками майонезно-желатиновой массы.

Третий ряд: сельдь и лук в одном соусе.

Пятый слой: морковь с майонезной смесью.

Накрыть фольгой и поставить на 4-6 часов в холод.

Затем снимите фольгу и переверните плоскую поверхность. Украшайте и наслаждайтесь интересной формой.

Дорогой, я думаю, что каждый нашел варианты традиционного салата.Хочу услышать, что еще вы добавляете в рецепт «Селедки», чтобы получить более яркие вкусовые сочетания.

По декору тоже можно разнообразить. В курсе вся зелень, горох с кукурузой, яйца, сельдь и дольки огурца.

Сохраните статью в соцсетях:

Рецепт грешного русского новогоднего застолья

Что русские готовят на Новый год?

  • Салаты: Намазанные майонезом и заправленные солеными и кислыми огурцами, русские салаты определенно не лишены вины.На самом деле, они такие же вкусные, как жареный ужин. В Новый год эти роскошно сливочные салаты с преобладанием свекольно-красного цвета занимают почти все место на столе.
  • Икра: Даже у бедных россиян на стол на Новый год есть икра. Чаще всего его просто подают поверх небольшого намазанного маслом ломтика багета, чтобы подчеркнуть рыбный вкус.
  • Мясной кисель: Это единственное русское блюдо, действительно заслуживающее своей репутации. Судя по всему, даже россияне не в восторге от его вкуса и готовят его только ради предполагаемой пользы для здоровья.

В советское время поводов для праздников особо не было. На самом деле, если быть точным, настоящих праздников в году было только два: Первомай и Новый год. Хотя экономическая ситуация с тех пор значительно изменилась, традиции все еще сохраняются в советское время. Пасха и Рождество по-прежнему считаются священными праздниками для благочестивых верующих, а такие праздники, как Хэллоуин, практически незаконны. У редкости праздников есть положительная сторона: когда русские наконец празднуют, боже мой, они празднуют! Новый год в России просто легендарный.И вот в чем секрет: хотя «Селёдка под шубой» (рыба под шубой) может показаться устрашающей, составляющие того, что делает канун русского Нового года великолепным, на удивление просты. Вот наше полное руководство по приготовлению, питью и пению на пути к новому году, как русский!

Салат Оливье

Нет ничего более синонима Нового года, чем этот греховно насыщенный салат. Но странно то, что на самом деле это не салат. Это больше похоже на жареный ужин, нарезанный на мелкие кусочки, а затем все смешанный.Внутри вы найдете картофель, морковь, горох, ветчину, соленые огурцы, яйца и целую банку майонеза (буквально) — вы также можете добавить небольшие кусочки яблока, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус! Русские так любят этот салат, что подают его прямо из ведро.

10 порций

Состав:
7 средних вареных картофелей
5 вареных морковок
6 маринованных огурцов
1 банка зеленого горошка
6 вареных яиц (замените тофу для версии на растительной основе)
300 г вяленого или вареного мяса (замените с ломтиками веганской ветчины для растительной версии)
100 г сметаны
200 г майонеза

Метод:
Все вареные овощи, яйца и мясо мелко нарезать кубиками.Перелейте в большую миску (или ведро!) И смешайте все остальные ингредиенты. Посолить по вкусу.

Совет от профессионалов: как и убийственное карри, оливье становится вкуснее после того, как он простоял в холодильнике в течение дня.

Винегрет

Ярко-красный с вкраплениями зеленого, этот салат привлекает не только чувственно, но и визуально. В нем намного меньше калорий, чем в оливье, и он определенно получил удовольствие! Так же, как арахисовое масло и желе, комбинация квашеной капусты, маринованных огурцов, укропа и свеклы может показаться некоторым немного странной, но для большинства она щекочет все вкусовые рецепторы.

4 порции

Состав:
2 вареных свеклы
1 вареная морковь
2 маринованных огурца
3 вареных картофеля
1 луковица
3 столовые ложки консервированного горошка
100 г квашеной капусты
2-3 столовые ложки подсолнечного масла

Метод:
Все вареные овощи, лук и соленые огурцы мелко нарезать кубиками. Выложите в миску и смешайте с квашеной капустой, горохом и маслом. Посолить по вкусу.

Профессиональный совет: используйте нерафинированное подсолнечное масло, чтобы получить действительно настоящий винегрет, и украсьте его мелко нарезанным укропом.

Канапе с икрой

Икра — это не роскошь в России; это основной продукт. В советское время его ели ложкой прямо из банки. В настоящее время из-за сокращения популяций осетровых рыб цены на икру на спине резко выросли, поэтому россияне по большей части используют красную икру. Независимо от цвета, они все равно едят его в очень большом количестве. На Новый год они обычно выбирают что-то более изысканное, чем просто вычерпывать банку, обычно они душат ее на «масляных коровках» (намазанный маслом белый хлеб), а иногда могут складывать ее на блины.

2 порции

Состав:
60 грамм красной икры (около 4 чайных ложек)
4 ломтика багета
40 граммов сливочного масла
1 столовая ложка мелко нарезанного укропа

Метод:

Обильно смазать хлеб маслом. Затем выложите икру сверху и украсьте укропом.

Селёдка под шубой

Простого упоминания этого блюда, переводимого как «селедка под шубой», достаточно, чтобы напугать нерусских, но, хотя это может показаться дурацким и сложным в приготовлении, это не так.Если вы не возражаете против немного свеклы и много майонеза, это может быть довольно восхитительно, и это действительно прогулка в парке; просто натереть все ингредиенты и сложить их слоями. Это определенно остановка. Ярко окрашенные слои делают его похожим на торт — рыбный пирог из свеклы!

4 порции

Ингредиенты:
1 небольшая сельдь (или 3 листа нори для версии на растительной основе)
1 белый (желательно сладкий) лук
1-2 вареных и очищенных картофеля
1 вареная и очищенная морковь
3 вареных яйца (или тофу для растительной версии)
1 вареная и очищенная свекла
3-5 столовых ложек майонеза

Метод:
Все вареные овощи и яйца натереть на крупной терке.Обязательно храните все ингредиенты по отдельности в маленьких мисках, так как они будут использоваться для формирования слоев салата. Лук очистить и мелко нарезать. Затем очистите и разделите рыбу на филе и положите на дно формы для пружин (можно также положить на дно листы нори или рыбу с ложкой майонеза между листами). Затем добавьте лук следующим слоем. Затем добавьте тертый картофель с ложкой майонеза, сильно прижав его так, чтобы сформировались четкие плотные слои. Затем добавьте морковь, затем яйцо и, наконец, свеклу, которую следует залить максимальным количеством майонеза, которое вы можете себе позволить! Оставить в холодильнике на несколько часов, затем вынуть салат из формочки.Нарезать крупными ломтиками для сервировки.

Совет от профессионалов: не натирайте овощи слишком мелко; вы хотите, чтобы у слоев была некоторая текстура. Украсить горстью мелко нарезанного укропа, чтобы он стал по-русски.

Холодец

Аппетитно это блюдо описать сложно, но россияне почему-то едят его очень много. Возможно, одержимость этим блюдом, которое по сути представляет собой русифицированную версию холодца, можно объяснить старой бабушкиной сказкой о том, что вареные свиные лапки каким-то образом полезны.Если не брать в расчет причины (и запах!), Это традиционная новогодняя еда, и это полупрозрачное желе с кусочками мяса определенно выглядит интересно, если не привлекательно.

5 порций

Состав:
1 свиная рулька
2 свиные рульки
1 целая курица
2 моркови
2 луковицы
2 корня петрушки
3 зубчика чеснока
4 лавровых листа
1 ч. душистый перец
1 ч. перец молотый сзади
Соль по вкусу

Метод:

Мясо промыть в прохладной воде и замочить в кастрюле с водой на 6-8 часов.
Слейте воду и залейте мясо чистой водой.
Затем поставьте сковороду на средний газовый огонь. Доведите воду до кипения, затем убавьте газ, чтобы вода продолжала кипеть, и варите мясо на медленном огне в течение 7-8 часов. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Снимите пену и смажьте поверхность ложкой.
После 2-3 часов приготовления добавьте в сковороду морковь, корень петрушки, лук и чеснок.
За час до окончания приготовления добавьте в сковороду все специи.
Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды и переложите на тарелку.Приправить бульон солью. Овощи можно вынуть и использовать в домашнем супе.
Мясо нарезать тонкими кусочками и выложить в форму. Полейте мясо бульоном и дайте ему остыть при комнатной температуре. После охлаждения поместите в холодильник до застывания.

Профессиональный совет: украсьте петрушкой и свежемолотым черным перцем.

А что насчет десерта?

Для Советского Союза даже простой банан был редкостью, а нечто столь же роскошное, как пирожные, было еще реже.Сегодня россияне наверняка завершат вечер чем-нибудь сладким, но особых традиций нет. Однако если вы хотите попробовать испечь русский десерт, Медовик (медовик) просто божественен.

Мандарины и шампанское

Естественно, россияне не могли встретить Новый год без национального напитка — водки. Всю ночь с ним будут произносить длинные и довольно серьезные тосты за ушедший год, но для главного тоста в 12:00 водки недостаточно, и единственное, что подходит, — это шампанское, а точнее, советское шампанское.Советское шампанское (советское шампанское) — это, как следует из названия, игристое вино массового производства, лишенное каких-либо тонких ароматов. Хотя можно купить сухое советское шампанское, многие россияне и по сей день наслаждаются тошнотворно-сладким вариантом. На этот раз мы бы сказали, что когда дело доходит до выпивки на Новый год, русские ошибаются!

Едете в Россию на Новый год? Узнайте о праздновании Нового года в Москве и Санкт-Петербурге.

3 рецепта салатов для легких блюд на лето

Эти три салата для основных блюд созданы с учетом сезона и необходимости находиться на открытом воздухе.

Проявите творческий подход с этими рецептами: замените различные зелень, сыр, зелень, орехи и овощи. Во всех этих рецептах вы можете заменить мясо овощами, рыбой или морепродуктами или тофу.

Салат из жареного стейка с голубым сыром, помидорами и зеленью

Стейк Юбка — это длинный плоский кусок говядины, который идеально подходит для летнего салата. Многие повара думают, что стейк из юбки — это круто, но если вы маринуете мясо хотя бы час и быстро жарите его на сильном огне, оно приобретет аромат и станет нежным.Также можно использовать стейк из ангара.

Обязательно оставьте мясо на месте, прежде чем нарезать его тонкими ломтиками по диагонали. Положите мясо на летнюю зелень — чем больше разнообразия, тем лучше — в окружении раскрошенного голубого сыра, спелых помидоров и винегрета на основе трав. Если заранее замариновать мясо, весь салат можно приготовить примерно за 15 минут.

На 2-4 порции.

Ингредиенты

Мясо и маринад:

  • 1 фунт стейка в юбке или вешалке
  • 3/4 стакана сухого красного вина
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна , нарезанный
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец

Винегрет и салат с травами:

  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего базилика
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1 1/2 столовые ложки красного или белого винного уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Около 4 стаканов смешанной летней зелени
  • 2 спелых помидора, нарезанных на 6 дольков каждый
  • 1/3 стакана голубого сыра, раскрошенный
  • Съедобные цветы, такие как настурция, необязательно

Инструкции

  1. Мариновать мясо: поместите стейк в нереактивную миску или пакет с замком на молнии и добавьте вино, чеснок, тимьян, розмарин, базилик, масло и немного соли и перца.Мариновать не менее 1 часа или накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
  2. Сделайте винегрет: в небольшой миске смешайте горчицу, тимьян, базилик, розмарин, соль и перец. Добавьте уксус, а затем масло и попробуйте приправить.
  3. Разогрейте гриль до 400 градусов. Поставьте на горячий гриль чистую плоскую решетку для гриля. Жарьте мясо на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины разреза. Смажьте маринад поверх мяса один или два раза, пока оно готовится. Снимите с огня и дайте постоять около 2 минут.
  4. Положите зелень на большую сервировочную тарелку. Выложите помидоры снаружи зелени. Приправить солью и перцем. Нарежьте стейк тонкими ломтиками по диагонали и выложите в центр тарелки. Посыпьте голубым сыром и выложите ложкой винегрет. Приправить солью и перцем. Поместите сверху цветы, если используете.

Цыпленок на гриле Нисуаз

Цыпленок на гриле Нисуаз (Джесси Коста / WBUR)

Традиционный салат Нисуаз происходит из южной Франции и почти всегда включает тунец, картофель, стручковую фасоль, яйца, помидоры, оливки и другие овощи.Здесь я замариновал куриные бедра без костей в смеси лимонных трав и зажарил их на сильном огне. Этот салат для основного блюда красочный и полон летних ароматов и текстур. Курица должна мариноваться от 1 часа до 24 часов.

На 4 порции

Ингредиенты

Цыпленок:

  • 1 фунт куриных бедер без костей
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка тертой цедры лимона
  • 1 столовая ложка свежих продуктов лимонный сок
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • Соль и свежемолотый перец

Салат:

  • 1 фунт свежих зеленых и / или желтых бобов
  • 8 маленьких молодых картофелин или 1 большой картофель, очищенный и нарезанный 1 1/2 дюйма кубики
  • 1 сваренное вкрутую или всмятку яйцо, очищенное от кожуры и нарезанное на четвертинки
  • Около 4 стаканов смешанной летней зелени
  • 1 большой или 2 среднеспелых помидора, разрезать на четвертинки
  • 1 стакан черных оливок без косточек
  • 8 бутилированных сердечек артишока, осушенных и разрезанных пополам
  • 8 анчоусов плюс немного анчоусного масла
  • Съедобные цветы, такие как настурция, опти onal

Винегрет:

  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • Соль и перец
  • 2 чайные ложки крупно нарезанного свежего базилика
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка тертого
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1/3 столовых ложки оливкового масла или больше

Инструкции

  1. Мариновать курицу: поместить курицу в полиэтиленовый пакет или нереактивную миску и смешать с вином, оливковым маслом, цедра лимона, сок лимона, тимьян, соль и перец.Оставьте на 30 минут или накройте и поставьте в холодильник на несколько часов.
  2. Приготовьте фасоль, яйца и картофель: доведите кастрюлю с водой до кипения на большом огне. Добавьте фасоль и готовьте от 4 до 6 минут, в зависимости от толщины, или почти до готовности. Слейте холодную проточную воду и снова слейте воду.
  3. Наполните другую кастрюлю яйцами и залейте холодной водой; довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь и варить 4 минуты. Выключите огонь и оставьте на 3–6 минут.В результате получается яйцо, сваренное вкрутую, через три минуты (почти жидкий желток и 6 минут — для яйца вкрутую). Слить под холодной проточной водой. Слить и очистить. Разрезать яйца пополам.
  4. В другой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Добавьте картофель и готовьте около 8–12 минут, в зависимости от размера и свежести, или до мягкости, поместив небольшой острый нож в центр. Слить, промыть холодной водой, снова слить.
  5. К этому моменту рецепт можно приготовить на несколько часов раньше времени.Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности салата.
  6. Готовьте курицу на гриле: нагрейте уголь или газовый гриль до горячего, около 400 градусов. Жарьте на гриле 4–5 минут с каждой стороны или до готовности и до хрустящей корочки снаружи. Смажьте маринадом в миске во время приготовления на гриле. Снимите и дайте остыть в течение нескольких минут. Нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
  7. Для сборки: поместите зелень в большую миску или сервировочную тарелку. Разделите фасоль, яйцо и картофель на две «стопки» по внешнему краю салата.Разделите помидоры, оливки и артишоки на две стопки, чередуя ингредиенты. Поместите курицу в центр и добавьте анчоусы, пересекая два из них крестиком. Сбрызнуть маслом анчоусов. Посыпать цветами при использовании. Подавать винегрет на стороне.

Роллеты из свинины на гриле со вкусом вьетнамского салата с тертыми овощами и арахисом

Свинина на гриле со вкусом вьетнамского салата, тертых овощей и арахиса (Джесси Коста / WBUR)

В этом салате салат служит оберткой для свиных связок, овощи и арахис.

На 4 порции

Ингредиенты

Свинина и маринад:

  • От 1 до 1 1/2 фунта свинины, стейка или свиных отбивных без кости
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного или тертого имбиря
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
  • 1 лук-шалот или зеленый лук, мелко нарезанный, примерно 1 столовая ложка
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего лемонграсса или 1 чайная ложка тертой цедры лимона
  • 1 чайная ложка пасты чили или соуса из острого перца
  • Свежемолотый черный перец

Соус:

  • 3 столовые ложки рыбного соуса
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего лемонграсса или 1 чайная ложка тертого лимона кожура
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1/2 — 1 чайная ложка пасты чили или всплеск горячего перечный соус
  • 1 1/2 столовые ложки свежего сока лайма
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

Салат, овощи и арахис:

  • От 8 до 10 листьев салата сливочного масла или больших нежных листьев, промытых, высушенных и оставленных целыми
  • 1 стакан ростков фасоли
  • 1 большой огурец, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками или клиньями по диагонали
  • 1 стакан тертой моркови
  • 10 базилика, японского базилика (шисо) или тайских листьев базилика
  • 1/3 стакана свежего листья кинзы
  • 1/3 стакана свежих листьев мяты
  • 1 лайм, нарезанный дольками
  • 1/2 стакана соленого или несоленого арахиса

Инструкции

  1. Мариновать мясо: поместить свинину в большой несоленый реактивная чаша или пакет с застежкой-молнией и добавьте рыбный соус, соевый соус, имбирь, кинзу, мяту, лук-шалот, коричневый сахар, лемонграсс, пасту чили и перец.Тщательно перемешайте, чтобы мясо покрылось всеми ингредиентами. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике от 1 часа до 24 часов.
  2. Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты и попробуйте приправить, добавив при необходимости еще пасты чили или лайма. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
  3. Жарьте свинину: предварительно разогрейте уголь или газовый гриль, пока он не станет горячим, около 450 градусов. Жарьте свинину на гриле от 4 до 5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины, или до полной готовности. Смажьте мясо маринадом, пока оно жарится.Удалите и дайте остыть минуту или две, прежде чем нарезать тонкими ломтиками.
  4. Положите листья салата на большое сервировочное блюдо. Разделите кусочки свинины внутри салата и посыпьте ростками фасоли, огурцом, морковью, базиликом, кинзой и листьями мяты. Посыпьте арахисом и разложите дольки лайма рядом с салатом. В центр тарелки выложите оставшиеся овощи, зелень, салат и арахис.

Что такое Pho? — Все, что нужно знать о вьетнамском супе с лапшой

Когда температура падает, есть одна еда, которая поможет вам пережить самый холодный день: дымящаяся миска супа с лапшой! Конечно, есть классический куриный суп с лапшой, который Ри Драммонд ел в детстве, но во вьетнамской кухне главное — фо.Так что же такое фо? Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом волшебном, успокаивающем блюде!

Фо — вьетнамский суп, приготовленный из всех хороших ингредиентов: бульона, лапши, говядины (или другого белка) и множества различных начинок. Лучшее в фо — это то, что это такая восстанавливающая пища: успокаивающий суп острый и насыщенный, но при этом остается чистым и освежающим. Но не оставляйте его только на холодные дни: фо можно наслаждаться круглый год и в любое время суток. Во Вьетнаме фо — популярный завтрак, и не зря: он очень сытный!

На самом деле никто не знает точного происхождения фо, но сначала он стал популярным в Северном Вьетнаме и мигрировал на юг, когда страна была разделена в 1954 году.После войны беженцы увезли фо с собой за границу. Чтобы узнать больше о том, что такое фо, читайте дальше. А если вам нужна обычная еда, ознакомьтесь с этими сытными рецептами супов и вкусными мисками с лапшой — все это стоит проглотить.

Примечание редактора: это введение было обновлено 7 декабря 2020 г. и содержит дополнительную информацию.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Что такое фото?

Традиционный вьетнамский суп с лапшой фо произносится как «фу», а не фальшивый. Впервые оно появилось во Вьетнаме в 20-м -м веке, но, несмотря на то, что оно было относительно современным, фо быстро стало популярным и даже сегодня считается национальным блюдом Вьетнама. Есть некоторые споры по поводу истории фо, но большинство людей согласны с тем, что оно возникло в Ханое или недалеко от него. Некоторые говорят, что он, возможно, был заимствован из французского тушеного мяса из говядины, известного как pot au feu, в то время как другие говорят, что на него повлияла китайская кухня.Независимо от того, откуда он появился, фо стал популярным как уличная еда во Вьетнаме. После раздела Вьетнама люди, покинувшие северный регион, принесли с собой фо, и со временем возникла южная версия фо. Есть различия между северным и южным типами фо. В Пхо Бак (так его называют на севере) используется чистый простой бульон, более широкая лапша и много зеленого лука. Пхо Нам (южновьетнамский фо) включает жирный бульон, тонкую лапшу и множество трав. Традиционным вариантом является фо из говядины, но вы также можете приготовить фо из курицы или вегетарианское фо.

Энрике Диас / 7ceroGetty Images

Какие ингредиенты в фо?

Трудно определить точный рецепт аутентичного фото просто потому, что существует множество вариаций в зависимости от региона. Но это самые распространенные ингредиенты для действительно отличного фо:

  • Говяжий бульон: Фо обычно представляет собой чистый говяжий бульон, приготовленный из костей и мяса, приправленный звездчатым анисом и гвоздикой для создания тонкой пряности.
  • Рисовая лапша: Эта плоская лапша имеет нежную консистенцию и обычно готовится отдельно, чтобы она не стала мягкой.
  • Нарезанная говядина: Говядина нарезается очень тонко и обычно добавляется в миску в сыром виде. Когда горячий бульон наливается сверху, готовится мясо. Вы также можете заменить говядину приготовленной курицей или грибами и тофу.
  • Начинки: Это самая интересная часть — вы можете смешивать и сочетать начинки или устраивать фо-бар, чтобы ваши друзья могли сделать свои собственные.Подойдет свежая зелень, ростки фасоли, дольки лайма и острые соусы.

    Как вы едите фо?

    Большая миска — ключ к успеху: вам нужно достаточно места для всех вкусных ингредиентов! В миску добавляют лапшу и сырое мясо, затем заливают горячим бульоном. Настройте барную начинку и выберите свои любимые. Из-за того, что в супе так много элементов, его часто едят с двумя кухонными принадлежностями (для максимального потребления супа и начинки). И палочки для еды, и суповая ложка используются, чтобы есть фо.Палочки для еды помогают собирать начинку, а ложка используется для всасывания бульона. Также совершенно нормально взять свою миску в конце, чтобы выпить последние глотки!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Рецепт стейков для гамбургеров (о, ням!) — Southern Plate

    В детстве нам всегда нравился рецепт маминых гамбургеров с жареным луком.Нет ничего лучше, чем прийти домой и почувствовать запах булькающего на сковороде лука с щедрыми котлетами из гамбургеров и знать, что нас ждет сытный и вкусный ужин.

    Простой и доступный рецепт

    Это простой рецепт, в котором используется любимый в семье: говяжий фарш. Знаете, в эпоху, когда у нас есть целые сети, посвященные только еде, у нас на удивление мало телезрителей, использующих говяжий фарш. Это все, конечно, хорошо, но иногда мне кажется, что кулинарные каналы сильно переоценили наши продуктовые бюджеты :).

    Я стараюсь часто предлагать вам рецепты говяжьего фарша, потому что я знаю, насколько я полагаюсь на него в недорогих основных блюдах

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для рецепта стейков для гамбургеров:
    • Говяжий фарш (или чак, или постный говяжий фарш)
    • Универсальная мука (но для этого подойдет и самоподъем. Миндальная или кокосовая мука также подойдет, если у вас нет глютена. Миндальная мука особенно хороша, если вы следите за своими углеводами)
    • Говяжий бульон (или вода вместо)
    • Сладкий лук (например, vidalia)

    Если хотите, вы также можете приправить говяжий фарш небольшим количеством приправленной соли или тем, что вам нравится.

    Как приготовить рецепт стейков для гамбургеров

    Пошаговая инструкция

    • Придайте пирожкам для гамбургеров форму пончиков.

    Обеспечьте равномерное приготовление гамбургеров с помощью этой техники

    Я делаю только три, но вы можете сделать столько, сколько вам нужно. Причина, по которой мы придаем им форму пончиков (, что необязательно делать, конечно, ), заключается в том, что это помогает мясу готовиться более равномерно, и по мере того, как мясо готовится и сжимается, это отверстие в любом случае заполняется.


    • Возьмите котлеты для гамбургеров и обмакните каждую сторону в муке. Мука играет роль связующего, но, когда он готов, получается более хрустящий бургер.
    • Добавьте эти котлеты в сковороду на среднем огне.

    ПРИМЕЧАНИЕ: вы можете добавить одну-две столовые ложки масла в сковороду и дать ему нагреться заранее, если у вас действительно обезжиренный говяжий фарш (например, постный говяжий фарш или фарш) или если ваша сковорода с антипригарным покрытием не такой же антипригарный, как раньше.

    • Дайте этим подрумяниться по несколько минут с каждой стороны.

    • Затем добавьте на сковороду нарезанный лук.

    • Готовьте, пока они не станут мягкими и не станут коричневыми по краям.
    • На отметке вы можете слить и выбросить смазку, если хотите.

    • Теперь влейте говяжий бульон (или воду).

    Я использую здесь только чашку.

    • Накройте крышкой и дайте готовиться еще десять минут или около того, пока ваши котлеты не приготовятся полностью и не перестанут быть розовыми в центре.

    Когда стейки для гамбургеров будут готовы, они будут выглядеть примерно так, как на картинке выше.

    Теперь я люблю вычерпывать свои стейки для гамбургеров, а затем вынимать лук шумовкой для подачи.

    Наслаждайтесь!

    Стейки для гамбургеров

    Нет ничего лучше, чем прийти домой и почувствовать запах гамбургер-стейков с булькающим на сковороде луком. Вы знаете, что вас ждет сытный и вкусный ужин.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 40 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: стейк

    Порций: 4

    калорий: 319 ккал

    Ингредиенты

    • Говяжий фарш можно использовать постное, фарш и т. Д.
    • 1 стакан говяжьего бульона
    • Универсальная мука
    • Видалия или другой сладкий лук, нарезанный ломтиками

    Инструкции

    • Нагрейте одну или две столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием.Выдавите из говяжьего фарша лепешки в форме пончиков (отверстие в центре позволит ему готовиться более равномерно и заполнится по мере усадки во время приготовления). Обвалять каждую лепешку с обеих сторон в муке и ставить в горячую сковороду на средний огонь. Готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Отложите котлеты в сторону и добавьте в сковороду лук. Перемешайте и готовьте несколько минут, пока не подрумянится. Влейте 1 стакан говяжьего бульона и накройте. Готовить, пока мясо не перестанет быть розовым в центре, около десяти минут.

    Питание

    Калорий: 319 ккал

    У многих из нас есть небольшие советы и рекомендации, которые мы используем при приготовлении стейков для гамбургеров.

    Я хотел бы услышать ваши идеи в комментариях ниже!

    Вам также могут понравиться эти рецепты картофельных гарниров к гамбургерам

    Лучший рецепт немецкого картофельного салата

    Салат из картофельного пюре Thomas BBQ

    Рецепт жареных ломтиков сладкого картофеля

    Пармезан Жареный картофель в духовке

    Оптимист: Тот, кто не уверен, является ли жизнь трагедией или комедией.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.