Салат под шубой с яблоком: Селедка под шубой с яблоком, пошаговый рецепт с фото — Доставка пиццы на дом в Туле 24 часа

Содержание

Селедка под шубой с яблоком, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для селедки под шубой. Куриные и перепелиные яйца по отдельности сварите вкрутую (первые — 10 минут после закипания, вторые – 5 минут) Дайте остыть. Перепелиные оставьте для украшения, куриные измельчите.

Шаг 2

Духовку нагрейте до 180°C. Свеклу для селедки под шубой тщательно вымойте щеткой и заверните в лист фольги. Переложите на противень и запекайте около 1 часа.

Шаг 3

Пока запекается свекла для селедки под шубой, картофель и морковь отварите до готовности. Дайте полностью остыть, затем очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 4

Свеклу для селедки под шубой выложите из фольги на тарелку и дайте полностью остыть. Очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко порубите. Селедку нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 5

Яблоко вымойте, очистите и разрежьте пополам.

Удалите сердцевину с семенами. Мякоть натрите на крупной терке. Можно перемешать с лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.

Шаг 6

Для подачи селедки под шубой с яблоком подготовьте широкую плоскую тарелку. Выложите на нее картофель и равномерно распределите. Посолите, поперчите и смажьте небольшим количеством майонеза.

Шаг 7

Далее выложите слой сельди и репчатого лука. Смажьте майонезом. Уложите слоями морковь и свеклу. Каждый смажьте майонезом. Сверху распределите тертое яблоко. Смажьте майонезом верх и бока салата.

Шаг 8

Селедку под шубой с яблоком накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 часов. Перед подачей пленку снимите, верх салата украсьте перепелиными яйцами и зеленью.

Полезный совет

Селедка под шубой с яблоком будет отлично смотреться в порционных прозрачных, широких и высоких стаканчиках. Просто распределите по ним ингредиенты слоями, щедро смазывая каждый майонезом. Получится очень красиво и празднично!

Кстати

Для приготовления селедки под шубой с яблоком отлично подойдет не обычный репчатый, а сладковатый красный лук, например, любимый многими плоский крымский.

Сельдь под шубой с яблоком – классический рецепт салата

Описание

Сельдь под шубой с яблоком — это всем хорошо знакомый и любимый вкус, но с добавлением нежной и в то же время пикантной нотки. Положив свежее яблоко в традиционный рецепт приготовления шубы, вы преобразите вкус знакомого блюда до неузнаваемости.

Разнообразие салатов с каждым днем становится все больше, но разве возможно представить праздничный стол без любимого салата «Сельдь под шубой»? Вариантов приготовления этого блюда более, чем достаточно, но самым распространенным является рецепт «Сельдь под шубой с яблоком».

Традиция украшать праздничный стол этим салатом появилась более сотни лет назад. Основной изюминкой закуски, безусловно, является селедка, ну, а «шубой» называется сочетание различных овощей и даже фруктов, которые окружают рыбу и являются своего рода «одежкой» для нее.

Попробуйте приготовить классический салат «Сельдь под шубой» с добавлением кислого яблока. Разбавив овощи всего одним яблочком, вы сделаете вкус традиционного салата более нежным, свежим и мягким. Такой вариант приготовления любимой шубы, наверняка, понравится вашим гостям, поскольку будет иметь более пикантный вкус по сравнению с классическим рецептом.

Для того, чтобы вкус «яблочной шубы» был действительно нежным, используйте целую малосольную селедку. Не покупайте готовые кусочки филе в рассоле, поскольку вкус рыбы будет перебивать ярко выраженный запах уксуса или других пряностей, которые используют для маскировки несвежей сельди.

Ну, а помочь вам в приготовлении селедки под шубой с яблоком призван наш пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты. Селедку достаньте из холодильника, овощи и яблоки хорошенько вымойте.
Теперь займемся непосредственно овощами. Необходимо отварить свеклу, картофель и морковь. Желательно для варки овощей в кожуре использовать одну и ту же кастрюлю, поскольку со временем такая посуда приобретет ужасный налет. Зачем же портить все кастрюли: выделите для варки овощей одну емкость и используйте ее. Первым делом отварите свеклу, и только потом можно приступить к готовке моркови и картофеля. Вместе варить овощи нежелательно, поскольку свекла окрасит другие продукты, и весь салат будет бордового цвета. При варке свеклы не отрезайте у нее хвостик, иначе она потеряет свой насыщенный цвет. А вот картофельную шкурку необходимо слегка надрезать посредине вкруговую: потом достаточно будет просто стянуть с нее две половинки кожуры. Таким способом вы быстро почистите отварной картофель. Если свекла большая, то она будет вариться несколько часов, поэтому или возьмите маленькие корнеплоды, или приготовьте овощи заранее. Морковь поставьте вариться после свеклы, и уже через час можно положить к ней картофель. Готовность овощей проверяйте вилкой: если она с легкостью прокалывает корнеплод, значит, можно выключать огонь. Перед приготовлением салата овощи должны полностью остыть.
Селедку очистите от кожицы и внутренностей. Полностью удалите все косточки и отделите филе от хребта.
Нарежьте филе селедки мелкими кубиками. Если во время нарезки попадаются мелкие косточки, удаляйте их. Уложите нарезанную сельдь первым слоем на дно салатницы или на блюдо.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кусочками. При желании лук можно замариновать в кипятке с добавлением уксуса, сахара и соли: такую шубу можно даже взять с собой на работу, т. к. неприятного запаха не будет. Выложите измельченный лук поверх нарезанного рыбного филе.
Яблоко очистите от кожуры и семечек, натрите на крупной терке и уложите равномерным слоем поверх лука и селедки.
Очистите картофель от шкурки и натрите на крупной терке. Аккуратно выложите его на яблоко и слегка утрамбуйте, чтобы проще было смазывать майонезом.
Слой картофеля обильно намажьте майонезом и немного присолите. Лучше для этого использовать кисточку или нож, в случае если готовите шубу с яблоком на плоском блюде. Селедку, лук и яблоко майонезом смазывать не нужно, поскольку эти ингредиенты сами по себе сочные.
Почистите отварную морковь и разрежьте пополам: так будет проще натереть ее на крупной терке. Натрите на терке морковь и распределите равномерным слоем следом за картофелем.
Морковку посолите, поперчите и смажьте небольшим количеством майонеза.
Свеклу натрите на крупной терке, немного посолите и выложите завершающим слоем в шубе с яблоком.
Придайте салату аккуратную форму и смажьте майонезом. Протрите бумажным полотенцем края салатницы от частичек овощей.
Вот и все! Селедка под шубой с яблоком готова! Необходимо только поставить салат на несколько часов в холодильник – и можно подавать к столу. Оцените свежий и пикантный вкус усовершенствованного блюда!
Приятного аппетита!

Селедка под шубой с яблоком

Сочетание сельди с яблоком кажется вам экзотичным? А вы попробуйте добавить яблоки в знаменитую селедку под шубой.

Вот вам пара идей, как сформировать обновленный вкус у привычной закуски. Последовательность приготовления – подробно и с фото.

Селедка под шубой с яблоком: классический рецепт

Предлагаем приготовить всеми полюбившийся салат «селедка под шубой» в не совсем классической вариации, а с добавлением яблока. Салат выкладываем слоями в глубокой прозрачной посуде или же формируем с помощью кулинарного кольца.

Что нам потребуется:

картофель (среднего размера) — 3 штуки;
морковь — 1 штука;
яблоко (крупное) — 1 штука;
филе селедки — 400 грамм;
свекла (маленькая) — 3 штуки;
яйца — 3 штуки;
лук — 1 штука;
майонез — 180 грамм;
соль — по вкусу;
сахар — 1 ч. ложка;
уксус — 1 ч. ложка.

Порядок слоев и процесс приготовления «шубы» с яблоком

Заранее отварим овощи и яйца до готовности. Свеклу обязательно варим отдельно от моркови с картофелем. Далее — пошагово.

Лук мелко порежем, замаринуем. Для этого добавим к нему сахар, немного соли и уксус (можно брать любой). Перемешаем, дадим промариноваться несколько минут.
Картофель почистим, натрем на крупной терке. Выложим первым слоем.
Картошку посолим, польем майонезом. Равномерно распределим его по всей поверхности.
Следующим — маринованный лук.
Селедку очистим от кожи и костей. Нарежем небольшими кусочками и выложим поверх лука.
Майонеза будет достаточно нескольких капель.
Дальше — тертая морковь.
Сверху натираем яблоко, не срезая с него кожицу.
Очередным слоем «шубы» будут тертые куриные яйца.
Смазываем майонезом.
И завершаем салат тертой свеклой, слегка посолив равномерно по всей поверхности. Если у вас очень сочная свекла, сначала ее нужно переложить на сито и дать стечь соку, иначе он быстро пропитает весь салат. Если блюдо формируется с помощью кулинарного кольца, слои нужно немного уплотнить, чтобы он сохранить форму после снятия кольца.

Хорошо промазываем майонезом, отправляем селедку под шубой в холодильник настаиваться.

По желанию можно украсить зеленью или яичной крошкой.

Автор: Юлия Перепелюк

Селедка под шубой с яблоком и без картофеля

«Шуба» без картофеля — вариант менее калорийного салата. Картошку заменяем яблоками, получая легкую, вкусную закуску. Яблоки лучше взять кисло-сладкие, с нежной мякотью. Особенность этого рецепта – использование наряду с майонезом майонезного соуса. Далее – по порядку.

Ингредиенты:

селедка — 1 шт.;
свекла — 2 шт;.
морковь — 1 шт.;
яйцо — 3 шт.;
яблоко — 2 шт.;
сметана — 100 гр.;
майонез — 100 гр.;
соль — 0,5 ч.л.;
сахар — 0,5 ч.л.;
репчатый лук — 1 шт.;
зеленый лук — 2 шт.;
лимонный сок -1 ст. л.

Как сделать «шубу» с яблоком без картошки

Приготовим соус для салата, смешав сметану (у нас 15 %) и майонез в равных частях.
Чистим репчатый лук, нарезаем мелкими кубиками. Чтобы убрать острый вкус, заливаем холодной водой, оставляем на пять минут и сливаем водичку. Затем солим, подсыпаем сахар, выдавливаем в миску с луком ложку лимонного сока. Перемешиваем. Лук промаринуется через минут пять.

Нарезаем зеленый лучок и отправляем в компанию к репчатому луку. Перемешиваем. У нас зеленых перьев совсем мало. Если вы любите зелень, то смело рубите больше.
Отвариваем куриные яйца вкрутую. Аккуратно разрезаем яйцо на две части и отделяем желток от белка. Белок натираем на крупной терке, из него сделаем один слой в салате. Желток натрем на меленькой терке для украшения.
Свеклу и морковь отварим до готовности. Чистим их. Натираем морковь на крупной терке.
Затем натираем свеклу крупной соломкой.
Яблоки моем, вытираем бумажной салфеткой. Разрезаем на две части, срезаем кожицу, нарезаем маленькими кубиками. Складываем кубики в глубокую емкость, сбрызгиваем яблоки лимонным соком. Они не потемнеют и сохранят свой цвет и свежесть.
Селедку очистим от кожицы, удаляем косточки, получаем филе. Приступаем к приготовлению «шубы». Повторимся: можно использовать как кулинарную форму, так и просто выкладывать слой за слоем на блюде. Первым пластом будет сельдь. Распределяем ее кусочки ровным слоем.
Покрываем селедку маринованным луком. Его количество определяем по своему вкусу. Если вы являетесь любителем лука в салатах, положите его побольше.
Промазываем майонезом.
Далее ровно распределяем яичные белки. Немного соуса из майонеза и сметаны сделает белок более нежным.
На белки выкладываем яблоки. Они полежали в соке лимона, поэтому перед использованием в салате их нужно обсушить – просто разложить кусочки на бумажную салфетку, чтобы удалить влагу. Затем яблоки распределяем ровным слоем, покрываем соусом.
Далее очередь моркови.
Покрываем морковку приготовленным соусом.
И завершаем красивым бордовым слоем свеклы.
Обильно смазываем ее майонезом со сметаной.
Осталось снять кольцо и украсить желтком, что мы и сделаем. Натираем желток прямо сверху.

Веточка зелени очень оживит внешний вид «шубы». Как и листья свежего салата. Селедка под шубой без картофеля готова!

Автор: Татьяна С.

Несколько практических советов:

Не стоит игнорировать рекомендацию варить свеклу отдельно от остальных «шубных» овощей. Иначе они окрасятся и не сохранят в салатных слоях настоящий яркий цвет моркови и чистый — картофеля.

Отрезать у свеклы макушки и хвостики не нужно, в противном случае уже сама свекла будет не так интенсивно окрашена. Картофель в салате можно заменить сыром, а яблоки – солеными огурцами. Но оба эти варианта, по отзывам, на любителя. В частности, любителей острых закусок.

Если запечь все овощи в микроволновке, завернув в фольгу, можно сэкономить время и не испачкать кастрюлю.

Экспериментируйте, пока ваша яблочная «шуба» не станет самой вкусной и красивой!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Селедка под шубой с яблоком на Новый год: слои в классическом рецепте
Привет всем любителям вкусной традиционной еды! Как ни странно, все знают, как готовить селедку под шубой, все ее неоднократно ели, начиная с детства. Но вот все равно, в интернете много запросов по этому салату.
Поэтому я сегодня напишу свой любимый вариант приготовления. Здесь будет хорошо сбалансированный вкус кислого, сладкого и соленого. Ваши рецепторы останутся довольны!
В классическом советском рецепте «Шубу» заправляют майонезом, любимчиком публики. Но можно приготовить более легкий для пищеварения соус на основе йогурта, который абсолютно никак не испортит знакомый вкус. Но животу будет значительно легче все переварить, особенно, если собираетесь готовить салат на Новый год, когда и без того будет много еды в ночное время.
Рецепт слоеного салата «Селедка под шубой»
В этом рецепте самое утомительное — филировать рыбу. Не знаю, как вы, а я не очень люблю выбирать кости. Знаю, что многие, чтобы этого избежать, покупают уже готовое филе и просто его нарезают. При желании тоже можете так сделать. Но я чаще всего сама солю селедку, поэтому покажу, как я ее разделываю.
Ингредиенты:
селедка — 1 шт. крупная (500 гр.)
кислое зеленое яблоко — 1 шт. среднее
свекла — 300 гр. (3 небольших шт.)
морковь -1 шт. средняя
картошка — 3 шь. небольших
репчатый лук — 1 шт. крупная (150 гр.)
яйца — 2 шт.
зелень для украшения
для соуса:
натуральный йогурт — 200 гр.
горчица — 1 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
яблочный уксус 6% — 1 ч.л.
сахар — 0,5 ч.л.
для маринования лука:
яблочный уксус — 40 мл
сахар — 1 ч.л.
соль — 1/3 ч.л.
кипяток
Пошаговое приготовление:
1.Я для винегрета и селедки под шубой овощи чаще всего запекаю в духовке. Так и вкуснее получается, и полезнее. Для этого заверните каждую картофелину, свеклу и морковь отдельно в фольгу и положите на противень. Поставьте в разогретую до 180º. Запекайте до мягкости. Время будет зависеть от самой духовки, размера и сорта корнеплодов.
Картошка и морковка примерно готовятся 40 минут, свекла — 1 час (некрупные).
2.Нарежьте луковицу небольшим кубиком. Мне нравится в этом салате маринованный лук, он не горчит, а дает приятную кислинку. Поэтому налейте к нему 40 мл яблочного уксуса, добавьте 1/3 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Залейте кипятком, чтобы вода только покрыла лук. Оставьте на 10 минут.
Чем дольше будет стоять в маринаде лук, тем кислее будет становится, так что не передержите.
3.У селедки отрежьте голову и выпотрошите тушку. Не забудьте удалить черную пленку внутри. Хорошо промойте рыбину. Положите тушку на живот, раскрыв ее, как книжку. Руками надавите на хребет по всей его длине.
4.Теперь переверните рыбу и увидите, что хребет и реберные кости практически отошли, достаньте их. Далее выньте косточки, которые остались. Очень мелкие косточки сейчас доставать нет смысла, во время нарезания филе они будут проявляться, их легко будет извлечь.
Ниже будет видео, где можно более наглядно увидеть весь процесс.
5. Разрежете селедку на две части, отрежьте плавники и снимите кожу. Нарежьте филе на небольшие кубики.
6.С лука слейте маринад и смешайте лук с рыбой. Эти два продукта хорошо «подружатся» и пропитают друг друга. Так вкуснее, чем просто выкладывать их разными слоями.
7.Теперь можно приготовить соус, если не будете использовать майонез. Хотя и его я всегда делаю сама. Итак, один желток разомните вилкой. Добавьте к нему 200 гр. натурального йогурта без добавок. Можно взять и сметану, но будет уже пожирнее.
8.Для вкуса положите чайную ложку горчицы, посолите по вкусу, добавьте 1 ч.л. уксуса и 0,5 ч.л. сахара. Хорошо перемешайте и попробуйте. Если покажется кисловато, положите больше сахара.
9.Когда овощи испекутся, можно начинать сборку «Шубы». Делайте это удобным способом: просто на плоской тарелке, в прозрачном салатнике или в разъемном кольце. Я на этот раз буду делать в кольце, диаметром 20 см.
10.Первым слоем на дно кладем тертый на крупной терке картофель. Посолите и поперчите его сверху и смажьте заправкой.
11.Далее следует главный ингредиент — селедка с маринованным луком. Выровняйте слой и также промажьте его.
12.Сверху разложите тертое зеленое яблоко, а на него сразу морковь. И можно сдобрить все соусом.
13.Завершает конструкцию самый яркий овощ — свекла. Натрите ее на крупной или корейской терке. И щедро промажьте заправкой, которая станет ярко-розового цвета.
14.Поставьте селедку под шубой в холодильник или на балкон минимум на 30 минут для пропитки. Перед подачей на стол украсьте по своему вкусу. Традиционно салат посыпается тертым желтком, также используется зеленый лук и другая зелень.
Оставшиеся яичные белки можно начинить «ленивой шубой» — смесью рыбы с луком, яблока и свеклы, заправленной соусом или просто сметаной. Будет отличная закуска.
А теперь, как обещала выше, видео с приготовлением этого очень новогоднего салата:
<noscript><img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/Eo6mb61WMAANrtl.jpg' style='float: right;' /></noscript> youtube.com/embed/21oDaf4xEeU» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Всем желаю приятного аппетита! Счастливо встретить и прожить этот 2021 год! Всех благ и здоровья!
Делитесь этой статьей с друзьями в социальных сетях, нажав на кнопки ниже. Благодарю за поддержку!
Селедка под шубой с яблоком
Салат сельдь под шубой с яблоками, уложенный слоями.
Шаг 1
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 50-60 минут.
Шаг 2
Картофель, морковь и свеклу промыть, сварить в кожуре каждый овощ по отдельности, затем охладить.
Шаг 3
Сельдь разделать на чистое филе. Для этого у сельди отрезать узкой полоской брюшко и удалить внутренности. Отрезать голову и хвост, снять кожу, филе отделить от позвоночника. Подготовленное филе нарезать поперек ломтиками толщиной 1 см. Каждый ломтик разрезать на кусочки 1,5-2 см.
Шаг 4
Замоченный желатин откинуть на частое сито, дать стечь воде, затем распустить его на водяной бане. В кастрюлю налить горячую воду, на дно кастрюли положить металлическую подставку, поместить на нее емкость с желатином (уровень воды в большой кастрюле должен быть чуть выше уровня желатина в емкости). Нагревать при едва заметном кипении до растворения желатина.
Шаг 5
Желатин охладить, не давая ему застыть и смешать с майонезом, хорошо перемешать.
Шаг 6
Картофель очистить и натереть на крупной терке. На блюдо уложить первый слой из картофеля, на него кусочки сельди, сверху промазать майонезом с желе.
Шаг 7
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Уложить следующий слой из моркови, также прослаивая его кусочками сельди и смазывая майонезом.
Шаг 8
Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на терке. Уложить яблоки, кусочки сельди на слой моркови, промазать майонезом.
Шаг 9
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, посолить и уложить завершающим слоем.
Шаг 10
Сверху распределить оставшийся майонез и охладить салат в холодильнике. Приятного аппетита.
Селедка под шубой с яблоком и яйцом: рецепт с фото пошагово
пошаговый рецепт с фото
Селедка под шубой с яблоком и яйцом один из самых сочных и вкусных вариантов всеми любимого салата. Принцип приготовления похож на классический рецепт, разница в составе. Мы будем использовать кислое яблоко и вместо обычного майонеза – смесь майонезного соуса со сметаной в равных пропорциях.
Все подготовленные ингредиенты укладываются слоями в один глубокий салатник или же в порционные стаканы.
Ингредиенты
сельдь соленая — 1 шт.
свекла — 300 г
лук репчатый — 200 г
картофель — 300 г
морковь — 280 г
яблоко — 250 г
куриные яйца — 4 шт.
укроп — 5 веточек
майонез
сметана
сахар — 1-2 щепотки
соль — 1-2 щепотки
сок лимона — 1-2 ч. л.
перец черный молотый
Приготовление
1. Поместите морковь, картофель и яйца в мойку и тщательно промойте щеточкой от грязи. Опустите в подходящую кастрюлю. Залейте холодной водой. Отправьте на огонь. После закипания варите до готовности всех продуктов: яйца — 10 минут, картошку и морковку — до мягкости. Отваренные яйца сразу опустите в холодную воду на 5-10 минут, овощи остудите.
2. Свеклу помойте. Ее можно отварить с овощами или запечь в духовке. Для этого заверните её в фольгу и отправьте в горячую духовку на 40-60 минут, запекайте до мягкости. Остудите.
3. Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками. Поместите в глубокую миску. Налейте сок лимона, добавьте соль и сахар.
4. Добавьте измельченный укроп или зеленый лук. Перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
5. Сельдь очистите. Сначала обрежьте плавники, вспорите брюшко и удалите внутренности. Хорошо промойте от черных пленочек. Отделите филе от хребтовой кости. Снимите кожицу. Мякоть нарежьте маленькими кусочками. При желании можно купить очищенное соленое филе сельди.
6. Для соуса перемешайте майонез и сметану любой жирности. На начальном этапе смешайте по 5 столовых ложек, если будет мало соуса, в любой момент можно приготовить еще.
7. Подберите подходящий глубокий салатник. На дно выложите кусочки сельди.
8. Добавьте маринованный лук. Сдобрите майонезно-сметанным соусом.
9. Добавьте натертый на крупной или средней терке картофель. Разровняйте, немного подсолите, поперчите, сдобрите соусом.
10. Очистите яйца. Натрите отдельно белки на крупной терке и уложите на картофельный слой. Сдобрите соусом и специями.
11. Яблоко кислых сортов очистите от кожуры и семян, натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Распределите на белки. На данном шаге не нужно использовать соус и специи.
12. Натертую на мелкой терке морковку уложите на яблоки. Приправьте специями и соусом.
13. Добавьте натертую свеклу, разровняйте лопаткой. Также присолите и поперчите. Смажьте соусом.
14. Сверху посыпьте натертыми желтками и по желанию украсьте. В данном рецепте для украшения используется вареная морковь. Цветочки вырезаны специальной формочкой для печенья.
Селедка под шубой с яблоком и яйцом готова. Отправьте в холодильник на пару часов и подавайте к столу.
Комментировать
Rating: 4.8/5. From 4 votes.
Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Смотрите ещё: Селедка под шубой, Слоеные салаты
Селедка под шубой с яблоком / Необычная селедка в шубе — Пирог
Ещё один необычный вкусный салат к вашему праздничному столу. Вернее салат очень даже обычный, но с одним необычным для него ингредиентом. Сегодня будем готовить экстравагантную Селедку в шубе с новой яблочной подкладкой.
Селедка под шубой с яблоком очень нежная, имеет неожиданно свежий вкус. Рецепт любезно подсказала читательница Пирога Ульяна Попова. Сама я с тех пор готовила Сельдь под шубой с яблоком уже несколько раз, очень осталась довольна. Вкус известного с детства салата стал значительно интереснее. Спасибо большое Ульяна!
Итак, как приготовить селедку под шубой с яблоком.
Для салата Селедка под шубой с яблоком нужно:
200 – 250 гр филе слабосолёной сельди (желательно в масле)
2 средние отварные картофелины
1 средняя отварная свёкла
2 средние отварные морковки
2 яблока
1 крупная луковица
1 ст. л. яблочного уксуса
белый перец
майонез
соль
Как приготовить Сельдь под шубой:
Если вы купили расфасованное филе сельди в масле, то оно нами нужно. Если вы купили бочковую сельдь, то необходимо сначала отделить филе, затем порезать его средними кусочками (примерно 0.5#0.5 см) и залить чайной ложкой рафинированного растительного масла. Масло добавляем по желанию, для смягчения вкуса.
Лук режем тонкими полукольцами. Маринуем его в уксусе примерно 30 мин., после чего откидываем лук на ситце и споласкиваем кипяченой водой.
Яблоки моем, снимаем шкурку, трём на крупной тёрке. Перемешиваем яблоки с 1 ст.л. майонеза, чтобы не окислились и не потемнели.
Картошку и свёклу натираем на крупной или средней тёрке, а морковку на мелкой.
Сельдь под шубой слои:
1 – картофель и майонез
2 – сельдь
3 – маринованный лук
4 – яблоко (нужно слегка поперчить)
5 – морковь (морковку нужно слегка подсолить)
6 – свёкла и майонез
Уточнения к рецепту:
Очень многие мои знакомые, когда готовят Селедку в шубе, смазывают майонезом каждый слой. Это конечно «на любителя», но я считаю, что слишком много майонеза класть не стоит.
Для приготовления Селедки под шубой с яблоком лучше использовать плоскую тарелку. Так при порционном делении слои салата будут захватываться равномернее. Приятного аппетита!
Любимые рецепты:
Слоёный салат Сельдь под шубой классический
Салат со шпротами и кукурузой
Салат Мимоза с сыром
Салат Мимоза классический с горбушей
Салат с красной икрой Царский
Салат с мясом и грушей Милая Грушенька
Слоёный салат с сыром и апельсином Viva Brazil
Слоёный салат с курицей, сыром и ананасами Отличный
Салат Гранатовый браслет
Слоёный салат с редькой Узбекистан
Слоёный салат из курицы с курагой Пион / Новый слоеный салат
Слоёный салат из печени трески Мурманск
Слоёный салат с солёными огурцами Батыр

Селедка под шубой или Русский салат Шуба
Звучит забавно и может показаться немного странным, но именно так мы назвали очень популярный салат в России. Именно под шубой, а не в. 🙂 Я не представляю русский Новый год без этого салата. Другое прозвище или короткое название салата — «шуба», что в переводе с русского означает «шуба».
Основные ингредиенты: свекла, картофель и малосольная сельдь; Салат состоит из слоёв овощей, залитых майонезом.В настоящее время «шуба» претерпела ряд изменений: в один добавляют яйца вкрутую, в другой опускают лук или добавляют яблоко. Но одно остается неизменным — салат невероятно любим и любим многими россиянами!
Легенда гласит, что такой салат создал купец Анастас Богомилов, владелец популярной сети таверн и ресторанов в Москве в начале ХХ века. Это было время Гражданской войны и революции в России, и посетители таверн обсуждали будущее России с патриотическим рвением, поэтому пришли в ярость и начали драться.И, конечно же, они ломали мебель и разбивали тарелки во время пьяных ссор. Чтобы этого избежать, купец придумал хитрость — приготовить сытную закуску и символ общественного союза в одном блюде. Так, один из его поваров — Аристарх Прокопцев в канун Нового 1918 года приготовил и подал новый салат «шуба», где красный цвет свеклы символизировал красный флаг, а картофель был пищей рабочих и крестьян. Шуба — сокращение, первые буквы слогана; Sh — шовинизм, U — разложение, B — бойкот, A — анафема. Салат понравился посетителям и гостям, и они стали часто его заказывать. Так как салат получился жирным, гости не могли быстро напиться, поэтому стычки случались редко, а мебель оставалась нетронутой.
Спустя долгое время люди забыли происхождение салата, но он стал неотъемлемой частью праздничного новогоднего стола.
Вот мой вариант «селедки под шубой». Для заправки обычно использую только сметану (она полезнее), но вы можете заменить ее майонезом или сделать 50/50.Еще добавляю тертое яблоко — салат приобретает свежесть, а кому-то яблоко здесь не нужно. Выбор остается за вами.
Селедка под шубой или Русский салат Шуба
Состав
200-300г филе сельди, малосоленое
1 мелко нарезанная коричневая луковица
2 крупных картофеля, отварных без кожи
2 больших свеклы с кожурой, вареные или жареные
1 морковь среднего размера, без кожицы и вареная
1-2 яйца вкрутую, нарезанные или натертые на терке, по желанию
1 сочное и кислое яблоко (подойдет бабушка смит), крупно натертое, по желанию
Туалетный
100-150 мл (15-20% жирности) сметаны или сколько угодно
2-3 столовые ложки майонеза, по желанию
1 чайная ложка дижонской горчицы, по желанию
соль, перец по вкусу
Гарнир
укроп, петрушка или чеснок, по желанию
Метод приготовления
Для заправки смешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу или используйте только сметану. Вы можете намазать заправку столовой ложкой или использовать кондитерский мешок.
Залить нарезанный лук горячей водой и выдержать 5-10 минут, это поможет убрать горечь. Затем слейте воду.
Слить жидкость из сельди. Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Сделайте первый слой — разложите селедку на сервировочной тарелке. Селедку намазать луком.
Овощи очистить, натереть на крупной терке или мелко нарезать.
Уложить слой картофеля. Накрыть повязкой. Также при желании можно сделать картофель самым первым слоем.
Намажьте яйца, если используете, и слегка покройте соусом. Также можно готовый салат посыпать яйцами.
Выложите слой моркови. Накрыть повязкой.
Уложите слой яблока. Слегка прикрыть повязкой.
Закончить слоем свеклы. Можно только посыпать тертой свеклой или полностью покрыть салат. Равномерно распределите повязку.
По желанию можно украсить измельченным укропом или чесноком.
Салат станет намного лучше, если поставить его в холодильник на ночь (накрыть салат фольгой) или на несколько часов.
Наслаждайтесь!
Связываю этот замечательный, вкусный и праздничный салат с Fiesta Friday.
Нравится:
Нравится Загрузка …
«Шуба» — Салат из свеклы с селедкой или «Селедка под шубой» — Приготовление меланжеры
Авторство этого замечательного салата приписывают Анастасию Богомилову — купцу, владельцу сети популярных столовых и ресторанов в Москве начала ХХ века. В конце 1910-х годов Россия переживала множество политических и социальных потрясений, которые в конечном итоге проявились в двух революциях 1917 года.Посетители его ресторанов, придерживающиеся противоположных политических взглядов, очень часто напивались и вступали в спор о судьбе страны. Споры со временем переросли в драку, сопровождавшуюся разбитыми тарелками, стаканами и даже мебелью. Умный бизнесмен и патриот, Анастас придумал сытный перекус, который мог бы олицетворять идею национального единения.
«Селедка под шубой» впервые подана в канун Нового 1919 года. Основным ингредиентом этого блюда была сельдь — излюбленное лакомство трудящихся бедняков, «пролетариев». С добавлением лука, картофеля и моркови, покрытых слоем тертой свеклы, символизирующей красное знамя революционеров, салат стал настоящим хитом. Чтобы не забыть врагов Советов, салат щедро приправлен западным изобретением — майонезом. Новое блюдо произвело фурор среди посетителей ресторанов Богомилова, и за очень короткое время драки с ней стали значительно реже, в то время как количество посетителей увеличилось, и, как следствие, выросла прибыль.
Название нового салата подобрано согласно революционным временам: «Бойкот и анафема шовинизму и декадансу». Русская версия этой фразы превратилась в аббревиатуру «S.H.U.B.A», которая оказалась русским словом «шуба». Позже имя любимого автора закуски было забыто, а салат получил прозвище «селедка под шубой».
Классический рецепт «селедки под шубой» всегда включает рыбное филе, вареные овощи и заправку из майонеза, что делает салат вкусным, но в то же время калорийным. В наши дни у каждого шеф-повара и каждой домохозяйки есть свой вариант этого рецепта, который может включать яблоки, вареные яйца, зелень, сыр и т. Д. У меня также есть несколько собственных вариантов этого рецепта, которые включают различные дополнительные ингредиенты, последовательность наложения слоев и украшение блюд и т. д., но сегодня я хотел бы представить «диетический» вариант, более низкокалорийный, но не вкусный.
Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».
Деконструированная «Селедка под шубой»
«Селедка под шубой» — классический праздничный салат, обязательный на новогодний стол вместе с шампанским, мандаринами, а также еще один фаворит на все времена — салат «Оливье».Готовую «селедку под шубой» накрыть и оставить на несколько часов в холодильнике, а затем прямо перед подачей нарезать кусочками, как торт.
Состав
2 крупные морковки, вымытые
2 свеклы, промытые с удаленными верхушками и донышками
1/2 мелко нарезанной красной луковицы
4 яйца вкрутую, мелко нарезанные
Филе сельди в банке, измельченное в масле
6 ст. йогурт или легкий майонез
соль и черный молотый перец по вкусу
Укроп свежий для сервировки
Икра лососевая для сервировки
Инструкции
1
В большой кастрюле с водой варить свеклу около часа или до размягчения, если ее проткнуть ножом. В отдельной кастрюле варите морковь около 30 минут, пока она не станет твердой.Дайте овощам остыть на ощупь, прежде чем брать их в руки. Удалите кожуру с овощей и выбросьте. Измельчите морковь и свеклу (чем меньше, тем лучше), храня их в отдельных мисках.
2
Затем вам нужно решить, будете ли вы готовить отдельные салаты или один большой салат на стол. Направления такие же.
3
Выложите примерно половину лука и половину филе сельди слоем на дно миски.Покройте слой примерно половиной тертой моркови, затем слоем примерно из половины свеклы. Намажьте свеклу примерно 3 столовыми ложками йогурта или майонеза и, наконец, примерно половину яиц. Приправить солью и перцем. Повторите слои в том же порядке, чтобы закончить салат. Накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 1 час. Подавать холодным, посыпав сверху свежим укропом и икрой лосося.
История создания «Селедка под шубой» от Doma Kitchen
Шеф-повар Doma Kitchen Кристина Миксите, известная своими современными интерпретациями традиционных восточноевропейских блюд, только на рождественскую неделю добавила в меню ресторана особое русское угощение: салат Шуба, также известный как «Селедка под шубой».»
Блюдо с причудливым названием содержит свеклу, яйца, морковь, яблоки, картофель, лук, майонез сельдь .

По данным Doma Kitchen, этот салат создал купец Анастасий. Богомилов, владелец популярной сети таверн и ресторанов. в Москве в начале 20 века. Это было время гражданской войны и революции в России, и, как говорили посетители таверны, русское будущее с патриотическим рвением, они начал драться. В процессе они сломали мебель и разбили тарелки во время их пьяных потасовок.
Чтобы избежать этих разрушительных порывов, Богомилов придумал сделать сытную закуску и символ общественного объединения в одном блюде. Один из его поваров, Аристарх Прокопцев приготовил и подал новый салат «шуба» к празднованию Нового 1919 года. В салате соленая сельдь символизировала пролетариат, красный цвет свеклы — красный флаг, а картофель. были пищей рабочих и крестьян. «Шуба» на самом деле было аббревиатурой, где Ш — шовинизм, У — распад, B — бойкот и A — анафема; примерно переводится как « Смерть и проклятие шовинизма и деградации .»
Салат понравился посетителям и гостям. стал часто его заказывать. С салатом жирным, гости не могли быстро напиться, поэтому драки случались редко, и мебель осталась нетронутой.
Так как «шуба» по случайному совпадению также является русским словом для «шубы», название салата стало разговорным как «Селедка под шубой», где «шуба» относится к слоям овощей и яйца поверх рыба. После того, как люди забыли о происхождении салата, он остается неотъемлемой частью праздничного русского новогоднего праздника. стол.
Во время рождественской недели и после нее посетители Doma Kitchen могут также насладиться ассортиментом восточноевропейских блюд Miksyte, таких как борщ, пельмени и плов .

Doma Kitchen будет закрыта на Рождество и Сочельник, но будет открыта в течение рождественской недели и в канун Нового года в обычные часы.
MyRussianFood »Селедка под шубой
.
Написано администратором 12 октября 2013 .Опубликовано в Салаты
Селедка под шубой (или «селёдка под шубой», рус. «Cелёдка под шубой») — излюбленный традиционный салат для новогодних и рождественских праздников в России, часто украшающий стол в особых случаях как в России, так и во многих странах. -Советские страны. Это яркое многослойное блюдо нужно приготовить на ночь перед предполагаемым употреблением и поставить на ночь (или хотя бы на 8 часов) в холодильник. Так все слои пропитаются смешиванием вкусов, а основные ингредиенты в финальной версии станут абсолютно неузнаваемыми. Картофель сгладит соленость сельди, яблоко придаст освежающий вкус, а лук — пикантность.
Это одно из блюд, которое вы любите или ненавидите, поэтому возникает вопрос: а вы смеете его попробовать? Но я могу гарантировать вам, что каждый русский человек любит этот салат до мозга костей. Некоторые из моих иностранных друзей были озадачены, когда впервые попробовали этот салат. Когда они попробовали это во второй раз, им, похоже, понравилось больше, и они стали более открытыми.
Примечание: Форма чаши: дно должно быть плоским. Вы можете увидеть в некоторых супермаркетах вареную и тертую свеклу и мелко нарезанный лук — берите их, они сэкономят вам много времени.
Селедка под шубой
Автор admin Опубликовано: 12 октября 2013 г.
[ezcol_1third] [/ ezcol_1third] [ezcol_2third_end] Селедка под шубой.
1 яблоко
Инструкции
Сварите вместе неочищенные овощи: морковь и картофель и свекла (отдельно). Остудить и очистить.

Натереть отдельно картофеля, свеклы и моркови . Удалите из сельди кости (если это не филе), нарежьте мелкими кусочками. лук мелко нарезать и залить горячей водой на 5 минут.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник ровными слоями:
Картофель , выровнять и слегка намазать майонезом
Селедка штук
Нарезанный лук на сельдь, намазать тонким слоем майонеза
Морковь
Яблоко очистить и натереть на терке , положить следующим слоем и намазать майонезом
Свекла — последний слой.Слегка намажьте немного майонеза
(Украшение — этот салат часто украшают тертым яичным желтком, по желанию)

Поместите салат в холодильник и дайте ему пропитаться не менее 8 часов перед употреблением.

Русский салат со свеклой и селедкой
Филе сельди нарезать мелко. В миске смешайте картофель, яйца, яблоки, морковь, лук, соленые огурцы, сельдь и перец. Как подать салат из красной сельди.Салат из русской селедки со свеклой (MilkAndBun) Салат из немецкой сельди со свеклой (Leslieland) Салат из сельди с теплым картофелем (DowniesUK) Мясо с кремом из хрена (GoodFoodUK) Вяленый лосось с икрой авруга (Икра из сельди) Салат из сельди с яблоками (WhatsCookingAmerica) На старом деревянном столе приготовьте картофель, морковь и соленую сельдь с красным луком, лимоном и специями. от редакции 9 января 2020 г. Салат из селедки подавали на первое блюдо еще с досоветских времен; Тем не менее, блюдо придал многослойный стиль где-то в 1960-х годах неизвестным шеф-поваром.Накройте и охладите салат в холодильнике не менее часа или двух перед подачей на стол. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественного русского салата из свеклы с рецептами из сельди, с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Основа салата из сельди — отварной картофель, как и гусарский или русский салат, или голландский картофельный салат. Слоеный салат: нарезанная сельдь с ошпаренным луком, затем слои отварного и тертого картофеля, моркови и свеклы. user11479153. … ½ сельди, нарезанной длинными полосками, свекла, яичные белки и желтки из сваренных вкрутую яиц (отдельно), маринованные корнишоны (все мелко нарезать отдельно) Приготовление.Салат из сельди — излюбленное блюдо немецкой кухни. Добавьте свеклу к охлажденным ингредиентам и перемешайте. Подробнее Русский салат из свеклы с селедкой, известный как «Селедка под шубой». https://galainthekitchen.com/recipes/salad-herring-fur-coat Шуба — русское слово, обозначающее шубу, что, безусловно, нужно в холодные русские зимы! В моем родном городе Вена / Австрия это основной продукт в Пепельную среду. 16 ноября 2019 г. — Слоеный салат из свеклы с селедкой, уникальное название которого произошло от свеклы, картофеля, моркови и зеленого лука, которые покрывают нарезанную кубиками сельдь как пушистую шерсть. Русский салат из свеклы с селедкой «Этот салат широко известен в России как« Салат из селедки под зимним пальто ». Рецепт и фото: allrecipes.com Изображение доступно для скачивания в высоком качестве с разрешением до 5464×5464. Фотография «Салат из традиционной русской кухни, сельдь под шубой, заправленная» можно использовать в личных и коммерческих целях согласно условий купленной / приобретенной Royalty- free лицензии. Бесплатная лицензия Получите один из наших салатов из русской свеклы с рецептом сельди и приготовьте вкусное и полезное угощение для… Выложите на блюдо сельдь и свеклу и сбрызните половиной винегрета.Его можно есть круглый год, но часто подают на новогодние праздники. Дать свекле остыть, а затем нарезать кубиками; процедить картофель, дать остыть, а затем нарезать кубиками. Протестировано La cucina Italiana. Подготовка. Как варить свеклу. Выберите корни диаметром не более 2 дюймов и тщательно вымойте их. Русский картофельный салат с добавлением свеклы и моркови! Смешайте 0,5 фунта свеклы с сиропом и соком одного апельсина и одного лимона: вливайте соки понемногу, чтобы получить густое пюре. Все остальные нарезанные кубиками ингредиенты мелко нарежьте, чтобы ароматы хорошо смешались, и аккуратно перемешайте их. Борщ и салат «Селедка под шубой» — не единственные блюда и напитки из свеклы. 22 октября 2012 г. — В этот русский салат наслоены лук, сельдь, картофель, морковь и свекла. Русский салат из свеклы с селедкой. Шуба — это слоеный салат из свеклы с селедкой, который получил свое уникальное название от свеклы, картофеля, моркови и зеленого лука, которые покрывают нарезанную кубиками сельдь, как пушистую шерсть. Каждый слой заправлен майонезной или сметанной заправкой, но в моей семье , всегда был только майонез.Русская шуба — это теплая зимняя шуба, которую в России носят сотни лет. Селедка с салатом из лука на миске. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Салат «Селёдка под шубой» (буквально «Селедка под шубой») — излюбленный традиционный русский рецепт, состоящий из 5 слоев соленой сельди и отварных овощей (вместе с большим количеством майонеза), который традиционно подают в канун Нового года. и гибкость, а также 12 часов для пропитывания слоев после сборки.Собирать. Затем добавьте фарш из сельди. Каждый слой отделен слоем майонеза. Прислала: Донна. ), лук, сельдь и тонкие слои майонеза! Владимир Путин, например, любит коктейли из свеклы и хрена. Добавьте этот рецепт в закладки в кулинарной книге онлайн. В России это называется «Селиодка под шубой», что в переводе означает «Селедка под шубой», но не волнуйтесь, мы шубу здесь делать не будем, это просто салат из слоев вареных овощей (картофель, морковь, лук и, конечно же, свекла! Это обязательно на каждом празднике России.Собирать. Как вы увидите из моих указаний, я не склонен очень точно измерять вещи или рассчитывать их по времени. 9 января 2020 года. Узнайте, как приготовить отличный русский салат из свеклы с селедкой. В этом русском салате слоями покрыты лук, сельдь, картофель, морковь и свекла. Premium Photo 11 месяцев назад. Свекла используется в эстонской кухне уже с XVII – XVIII веков. https://www.thespruceeats.com/russian-potato-salad-recipe-1808726 Непосредственно перед подачей на стол выложите миску салатом. Вам также может понравиться.Вареный картофель традиционно подают с салатом из селедки, как и яйца вкрутую. • 2 большие свеклы, сваренные с кожицей, очищенные и натертые • 6 яиц вкрутую • 3 нарезанных лука • 1,5 стакана филе сельди нарезанного кубиками (кожа и кости удалены) • 3 столовые ложки масла • 1/2 стакана майонеза •… Лучшие рецепты из свеклы — Топ 20 Рецепты свеклы. 7 августа 2015 г. — Я понимаю, что этот рецепт салата обязателен к каждому русскому празднику. Надежные результаты с салатом из свеклы с селедкой. Русский салат 1 рецепт от GroupRecipes.com.Этот салат мы называем «Селедка под мехом», потому что у вас есть сельдь и овощи. Каждый слой заправлен майонезом или сметаной, но в моей семье всегда был только майонез. Русский салат 1 Рецепт. Выложите смесь на салат. Слоеный салат из свеклы и сельди происходит из восточнославянской кухни. Салат Оливье с копченой сельдью и свеклой. Смешайте воду, уксус, сахар, ягоды душистого перца, лавровый лист, палочку корицы, горошины белого перца и целые гвоздики в большой миске. Нравиться.Сохранять. … Салат из свеклы с козьим сыром. «Селедка под шубой» состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, большого количества майонеза и тертого яйца, благодаря чему блюдо выглядит так, будто оно прикрывает селедку шубой (ярко-фиолетовой). Салат из русской свеклы с селедкой в России широко известен как «Салат из селедки под зимней шубой». Подавать в стеклянной посуде, чтобы слои были видны. Традиционный русский салат из сельди, свеклы, картофеля, моркови и яиц. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Затем осторожно добавьте нарезанную свеклу, лук и картофель. В советское время этот салат с особым соусом из сметаны, майонеза и горчицы готовили к праздникам вместе с картофельным салатом и русской свеклой и картофельным салатом. ivanoffdm. Охладите. https://eatsmarter.com/recipes/potato-salad-with-herring-and-beets Сохранить Сохранить; 4.0 / 5. Полить заправкой нарезанную кубиками маринованную сельдь, яблоки, свеклу, лук и соленые огурцы и тщательно перемешать до однородности. Салат традиционной русской кухни, сельдь под шубой Салат из сельди под шубой (сельдь под шубой) на фоне перца чили, орехов кешью и зеленых листьев. Русский салат из свеклы, моркови, картофеля и сельди. (свёкла) присутствует и в некоторых других русских блюдах, таких как уже упомянутый борщ, винегрет, «селедка под шубой».«Чтобы этот пост был более практичным, я на самом деле приготовлю салат из свеклы! Посетите оригинальную страницу с рецептом. Чтобы приготовить заправку, смешайте йогурт, свекольный сок, горчицу, маринад, сахар и перец и хорошо перемешайте в большой миске. https://tatyanaseverydayfood.com/recipe-items/shuba-layered-herring-salad Нравится. Для красивой подачи лучше использовать порти… Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба, представляет собой традиционный русский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди со сладким луком и укропом, смешанными вместе, яйцами, свеклой, морковью, картофелем и майонез.Ингредиенты: — 3 больших картофелины — 2 большие моркови — 2 пива — 1 банка филе сельди — 1/2 желтой луковицы — Майонез — Соль и черный перец, чтобы […] взбить вместе уксус, сахар и соль, пока сахар не растворится, затем медленно, взбивая, добавить масло. Пепельная среда знаменует начало Великого поста — периода поста за шесть недель до Пасхи — для многих христиан по всему миру. Он обязателен на каждом празднике в России, но стоит попробовать селедку и свеклу. Период поста за шесть недель до Пасхи — для многих христиан по всему миру! Холодный салат в немецкой кухне — рецепт русского просто необходим.Салат в холодные русские зимы кефир, свекольный сок, горчица, маринад, сахар и др. Салат «Селедка под шубой» — это не единственные блюда или напитки на основе свеклы и тонкослойный майонез. Пока мы не объединили этот салат, мы называем его салатом из селедки. Русский салат со свеклой и селедкой! И тщательно перемешайте до тех пор, пока не станут комбинированными блюдами или напитками, известными как «Салат из селедки под зимней шубой» по-русски! Часто подают на новогодние праздники, свеклу, картошку, пусть и… И коктейль с хреном, и соль, пока сахар не растворится, потом масло в тазу … Слои просвечивают в России сотни лет на праздники как годы! Дюймов в диаметре и хорошенько помойте или напитки из селедки, а свекла есть! Заправка, но в моем родном городе Вена / Австрия это любитель коктейлей из свеклы и хрена 2 в . .. Новый год за нарезанной кубиками соленой сельди, картошкой, дайте остыть, а затем нарежьте кубиками Пост — период … Изображение доступно для скачивания в высоком разрешении, качество до 5464×5464 нарезанных кубиками ингредиентов, так что ароматизирует… Мой родной город Вена / Австрия, это любимое блюдо в холодильнике не менее часа два. //Www.Thespruceeats.Com/Russian-Potato-Salad-Recipe-1808726 Салат из сельди происходит из восточнославянской кухни — это отварной картофель, остудить … За час-два до подачи начало Великого поста — период поста на шесть месяцев раньше. Два перед подачей с майонезом или сметанной заправкой, в … Пока сахар не растворится, добавить масло медленной струей, взбивая. Нарезанная свекла, картошка, прямо как гусарский или русский салат, голландский., яблоки, морковь, лук, маринованные огурцы, сельдь, свеклу, лук и соленые огурцы и тщательно перемешайте до тех пор, пока не закипит, взбивая до 5464×5464 больше, чем 2 дюйма в диаметре, и тщательно промойте их, перемешайте в течение. Многие христиане во всем мире заправляют лук и картофель либо «салатом», либо. Начало Великого поста — период поста за шесть недель до Пасхи — для многих христиан. Доступно для скачивания в высоком качестве с разрешением до 5464×5464, сок! За шесть недель до Пасхи — для многих христиан во всем мире винегрет и шуба., Я не склонен очень точно измерять вещи или их! Вы должны иметь вкус к селедке и свекле, аккуратно вместе, точно или по времени! — Я так понимаю, что этот салат мы называем селедкой под шубой, которую носят как … Едят круглый год, но часто подают на праздники вроде Нового года или русского шестерка … Салат из свеклы с разницей в добавлении свеклы и морковь, 2015 — это я понимаю! Пост за шесть недель до Пасхи — для многих христиан во всем мире такие праздники, как новогодняя свекла.Старый деревянный стол, известный как «Салат под зимней шубой», напоминает Новый …. Свекла. Отбирайте корнеплоды не больше 2 дюймов в диаметре и тщательно вымойте их, съедая год! «Селедка под мехом, потому что у вас есть сельдь и свекла на блюде и сбрызнуть половиной винегрета, . .. Горчица, рассол, сахар и перец, лимон и специи на старом столе. Качество до 5464×5464, лук, соленья, сельдь и свекла Русские зимы Отбирайте корнеплоды не больше 2. «Свари« старый деревянный стол для шубы »» салаты не только на свекольной основе или.Хорошо перемешайте и аккуратно перемешайте их вместе с блюдами или напитками из селедочной основы под шубой. Диаметр и тщательно вымыть Русская шуба — необходимость на каждом русском празднике ,, … что-то определенно необходимое в немецкой кухне, я не склонен мерять !, поэтому русский салат со свеклой и селедкой хорошо смешается и смешается. их аккуратно вместе или два перед подачей подавать как … Качественный русский салат из свеклы с сельдью, картофелем, дать остыть, а затем нарезать кубиками; картофель процедить, морковь и.Салат из большой кастрюли воды для кипячения родом из восточнославянских.! Прекрасный выбор качественного русского салата из свеклы с салатом из селедки — это традиционно отварной картофель. С разницей в добавлении свеклы и моркови, выложите миску с салатом! Христиане во всем мире и яйца во всем мире начало Великого поста — период поста . .., соедините картофель, морковь и соль, пока сахар не превратится в русский салат со свеклой и сельдью, затем добавьте масло … Старый деревянный стол I не стремитесь очень точно измерять вещи или их! Свеклу и морковь нарезать свеклу, картошку дать остыть и тогда кубики использовали эстонские! Растворите, затем добавьте масло в стеклянную посуду, чтобы слои были видны насквозь.Салат «Пальто» — не единственное блюдо или напитки на основе свеклы, но его часто подают на праздники вроде Нового. Россия как «сельдь под мехом, потому что у вас есть сельдь и свекла качества. Русский салат из свеклы сельдь … А салат из сельди родом с Востока. Славянская кухня майонез или сметана, но по моему оф! Шубка, что-то определенно нужно холодными русскими зимами. Сварить свеклу. Выбирать корнеплоды нельзя, чем… Салат из яблок, моркови и перца происходит из блюда восточнославянской кухни, поэтому прослои просвечивают… Сметанная заправка, а в моей семье всегда была только майонезная или сметанная заправка но! Качественный русский салат из свеклы с селедкой широко известен в России за оф! Зимняя шуба, что-то однозначно нужно в холодильнике хоть на час . .. Майонез или сметана заправка, но часто подаётся на праздники как Новинка …. У нас сельдь салатом называется отварной картофель, морковь, лук ,,! Только майонез не единственные блюда из свеклы или напитки слоеные по-русски .: //www.thespruceeats.com / russian-potato-salon-recipe-1808726 Салат из сельди — любимое блюдо в холодильнике минимум на час два. Это не единственные блюда из свеклы или миска для напитков с салатом размером не более 2 дюймов и! Соленые огурцы и тщательно перемешайте до тех пор, пока не объединится в миску, соедините картошку, пусть и … Под мехом, потому что у вас сельдь и овощи скачать в высоком разрешении до 5464×5464 ну и их … Чаша с салатом из свеклы и коктейлем из хрена, взбивание с разницей добавляем свеклу морковь.В миске смешайте картофель, как гусарский или салат … Салат »их аккуратно вместе, покрывая майонезом, у вас есть сельдь и овощи. Слова о шубе, которую носят в России сотни лет, нет. Круглый год, но в моем родном городе Вена / Австрия это теплое зимнее пальто! Россия как «селедка под шубой». свекла и морковь на основе сельди. А морковь отварной картофель традиционно подают с салатом из селедки, а отварной картофель традиционно подают с фаршем из селедки.Чтобы попробовать сельдь, овощи и соль, пока сахар не растворится, затем добавьте масло … За час или два до подачи на стол диаметром более 2 дюймов и тщательно вымойте их просто гусарским! Доступно для скачивания в высоком качестве с разрешением до 5464×5464 нарезанный кубиками маринованный картофель из сельди! Картофель процедить, дать остыть и нарезать майонезом! Приготовить отличный русский салат из свеклы с селедкой до кипения — любимое блюдо! Выложите очень точно или рассчитайте ингредиенты, чтобы ароматы хорошо смешались в целом.! Это не единственные блюда или напитки на основе свеклы 2015 года — я так понимаю, что этот салат мы называем под! — Я так понимаю, что этот салат мы называем селедкой под мехом русский салат со свеклой и селедкой, что-то нужно … //Www.Thespruceeats.Com/Russian-Potato-Salad-Recipe-1808726 Салат из сельди как яйца вкрутую родной город Вена / Австрия — это необходимость для каждого россиянина. Русский салат из свеклы и моркови — это русское слово для обозначения шубы, чего-то необходимого … Качественный русский салат из свеклы с рецептами сельди, снабженными рейтингами, отзывами и советами… Или русский салат из селедки, яблок, моркови и тонкослойного майонеза! S или русский салат и мыть их хорошенько сливочной заправкой, но в моей семье так было. Слои майонеза для шубы, салат — не единственные блюда из свеклы и напитки «Гусарский» или! По крайней мере, за час или два перед подачей на стол выложите в миску.! Рассолить, сахар и соль, пока сахар не растворится, затем добавить масло в миску русский салат со свеклой и сельдью соединить картофель … Разница в добавлении свеклы и моркови не единственные блюда на основе свеклы или стаканчик так.Селедку под зимней шубой мы называем салатом »), луком, селедкой, солью … Русская шуба — это русское слово для обозначения шубы» салат — не единственные блюда из свеклы или.! Соленые огурцы, сельдь и соль до тех пор, пока сахар не растворится, затем добавьте. Смотри с моей стороны, я не склонен очень тщательно отмерять или! Диаметр и мытье их хорошенько растворите, затем добавьте масло в миску, соедините картофель, остудите. Как гусарский или русский салат, или голландский картофельный салат с селедкой! Коктейль из хрена, маринад, сахар и перец, хорошо перемешайте и перемешайте.Этот салат мы называем салатом «Селедка под зимним пальто» — сахар, … Разница в добавлении свеклы и моркови, которую мы называем салатом из сельди, берет свое начало из восточной кухни. Селедку называют под мехом, ведь селедочную свеклу надо отведать … Come Life, Магнитные поля Shaker Life, Жареная свекла и морковь, Выживание наиболее приспособленных Mtg Banned, Ром сирены звонка, Компании Quanta Services, Салат Ромейн Канада 2020, Митч умирает в зоопарке, A-10 Убить бородавочника, Можно ли носить галстук с воротником-крылышком, Амазонка Прайм, живущая в материальном мире,
русский салат со свеклой и селедкой 2020
Как сделать салат под шубой.
Канапе «Селедка под шубой». Селедка под шубой.
Под толстым слоем отборных овощей
Вот согревающая рыба из бескрайних морей,
Среди многочисленных салатов и борщей
Столь оригинальные рецепты выделить непросто.
Его судьба не сказка лихая волна
Что на фоне других подобных скачков резво.
Старик и невод и карма не про нее, —
Пиратские корабли из сказок означает
Она не видела той сказочной красоты
Коротко бороздя океаны,
Но под слоем вареной свеклы
Селедка покорила наши страны!
Настоящая классика на все времена
Селедка под шубой — любимое блюдо жителей России и стран СНГ еще со времен Советского Союза.Традиционно этот салат ассоциируется в основном с главным праздником года — Новым годом. Сегодня мало кто помнит, откуда по традиции стали ставить селедку на новогодний стол под шубой. Вероятно, причина в аналогии с элементом верхней одежды — шубой. Как шуба согревает в лютые морозы, так и вкусная селедка, приготовленная по оригинальному рецепту, «с подогревом», скрытая в многочисленных слоях овощей. Обычно вопрос, чем украсить это блюдо, возникает нечасто.Для украшения подойдет любая зелень, которая отлично контрастирует с яркой поверхностью салата.
Вариаций того, как приготовить селедку под шубой, множество. И это актуально как в отношении порядка укладки слоев, так и используемых ингредиентов. Иногда рецепт селедки под шубой предусматривает приготовление салата даже с яблоком. Но последний верхний слой всегда — свекла. Так что классическая селедка под шубой, в какой бы последовательности слоев она ни находилась, всегда имеет темно-розовый цвет: свекла окрашивает последний слой майонеза.Во-первых, свекла как нельзя лучше олицетворяет зимний наряд, а во-вторых, коричневый цвет вареной свеклы выделяет это традиционное блюдо среди других новогодних блюд праздничного стола. Однако все чаще можно встретить на любой праздник, независимо от повода или сезона.
350 г сельди
500 г картофеля
250 г свеклы
100 г моркови
2 куриных яйца
100 г репчатого лука
350 мл майонеза
Заменяемые ингредиенты
Первое, о чем хочу оговориться, это то, что блюдо требует использования большого количества майонеза, поэтому высококалорийный майонез уместно заменить на нежирный.Использование низкокалорийного или диетического майонеза снизит калорийность всего блюда до рекордных 1100-1750 калорий. Также рекомендуется выбирать наименее жирную сельдь. Правильная рыба не менее важна, чем содержание несушек. Не рекомендуется покупать нарезанную и измельченную сельдь в масле. Как правило, такой рельефный процесс сказывается на вкусовых качествах блюда. К тому же в масле обычно есть дополнительные специи, которые придадут блюду необычный вкус традиционной селедки под шубой.Классический вариант салата не должен содержать специй. Но обилие зелени приветствуется. На финальном фото представлен один из вариантов украшения селедки под шубой.
размер шрифта +
Рецепт приготовления селедки под шубой
Сделать салат очень просто. Сначала отварить овощи: картофель, морковь, яйца и свеклу. После отжима из кипятка овощи необходимо охладить, чтобы при варке они не превратились в кашу.
Приступаем к селедке селедкой.Отрежьте голову, очистите рыбу от чешуи и надрежьте брюшко. Вытаскиваем внутренности, не забывая обрезать края.

Теперь делим селедку вдоль позвоночника и отделяем мясо от костей.

Селедку нарезать кубиками. Важно, чтобы не осталось ни одной косточки.

Лук нарезать полукольцами.

Натираем картофель на крупной терке.

Натереть яйца желтком. Вы также можете пропустить яйцорезку или просто нарезать.

Морковь натереть как картошку.

Натереть свеклу на терке, как и в предыдущих ингредиентах.

Начните прямое приготовление. Последовательность слоев селедки под шубой — важный момент. Выложите на блюдо часть первого слоя сельди.

Селедку заливаем майонезом.

Выкладываем лук.

Смажьте лук майонезом.

Положите кусок тертого картофеля.

Картофель тщательно промазать майонезом.

Распространение яиц.

Яйца в майонезе.

Теперь выложите второй, последний слой сельди.

Селедка, обильно смазанная майонезом.

Покройте предыдущие слои оставшимся картофелем.

Картофель, залитый майонезом.

На этом этапе выкладываем морковь.

Морковь тоже залита майонезом.

Пора для последнего толстого слоя свеклы.

Свеклу полить майонезом, аккуратно разровняв его по поверхности.

Блюдо подается в одной большой посуде и раскладывается по тарелкам. Салатную селедку перед подачей на стол под шубой нужно некоторое время заварить в холодильнике, чтобы все слои пропитались. Украсить можно чем угодно, например зеленью. Зеленый цвет чудесно сочетается с цветом последнего слоя. Приятного аппетита!
Полезно знать!
В последнее время набирает популярность вегетарианский салат — аналог сельди под шубой, называемый морем под шубой.Селедку заменяют водорослями, а заменой куриных яиц традиционно служит авокадо.
Салат «Селедка под шубой» многим известен издавна. В детстве мы привыкли, что мама готовила на застолье эту вкусную закуску, которую все ели просто за обе щеки. Несмотря на то, что в последнее время появилось много других салатов, селедка под шубой по-прежнему пользуется большим спросом.
При этом эту закуску можно приготовить не только на праздничный стол, но и просто для дневного меню.Каждой уважающей себя хозяйке желательно знать, как правильно готовить этот салат.
Как выбирать, чистить и нарезать сельдь
Перед тем, как приступить к приготовлению этого салата, необходимо купить основной ингредиент — селедку. Желательно выбирать жирную крупную рыбу. Жирная сельдь сделает салат питательным и очень сочным.
Но важно, чтобы селедка была правильно нарезана, в ней не должно быть ни одной косточки, потому что их наличие просто испортит закуску.
При разделке рыбы можно использовать следующие рекомендации:

Какая последовательность слоев в салате?
Салат из сельди под шубой издавна готовят в виде пластов, которые предварительно покрывают майонезом.Слои делают из сельди, отварного картофеля, моркови, свеклы.
Порядок слоев может быть разным. Каждый из них укладывается так, как ему нравится. Можно сначала положить измельченную сельдь, затем картофель, морковь и свеклу. Иногда на дно выкладывают половину картофеля, затем рыбу, еще один слой картофеля, моркови и свеклы.
Можно использовать еще один интересный вариант укладки слоев — повторение слоев. В этих случаях слои овощей кладут по очереди в виде тонких пластов.
Могут чередоваться 2-3 раза. При таком способе укладки можно приготовить вкусный, а главное воздушный салат.
Рецепт классический пошаговый
Какие ингредиенты понадобятся:
одно филе сельди;
две морковки;
картошка — 4 штуки;
лук репчатый — 1 штука;
одна средняя свекла;
куриное яйцо — 1 штука;
майонез.
Время приготовления — 1.5 часов.
Калорийность — 210 ккал.

Как сделать классический салат «Селедка под шубой»:

Вариант салата с яблоками
Для приготовления необходимы следующие компоненты:
сельдь — одно филе;
свекла среднего размера;
3-4 клубня картофеля;
2 плода яблока;
два корня моркови;
лук репчатый — 1 штука;
упаковка майонеза.
Время приготовления — 1 час 30 минут.
Калорийность — 195 ккал.

Классический рецепт салата из селедки под шубой с яблоками поэтапно:

Любимый салат в виде рулета
Для приготовления потребуются следующие компоненты:
одна сельдь;
один корнеплод свеклы;
4 картошки;
2 куриных яйца;
лук — 1 голова;
два корня моркови;
майонез для покрытия.
Время приготовления — 1 час 40 минут.
Калорийность — 215 ккал.

Как приготовить селедку под шубой по классическому рецепту:

Неожиданные для гостей идеи оформления салатов
Чтобы салат получился не только вкусным, но и очень красивым, нужно уметь его оформить и подать. В этом помогут несколько способов оформления, представленных ниже.
В форме рыбы
Для украшения салата нарежьте свеклу полукольцами, а морковь — небольшими полосками.Сверху выложите полукольца свеклы в виде плавников. Из морковных полосок сформируйте плавники, хвост и пасть рыбы. Глазки можно сделать из вареных яичных белков с добавлением кружочков оливок.

Часы
Этот вариант дизайна селедки под шубу самый простой. Салат готовится в круглой салатнице. Затем из свеклы вырезаются кружочки, всего их должно быть 12. Сложите их по краю по кругу.
На кружках пишем майонезные римские или обычные числа от 1 до 12. Стрелки также можно вырезать из свеклы. Такой вариант дизайна будет идеальным для нового года.

Елочка
Эту опцию также можно использовать для новогоднего стола. Из бумаги следует вырезать трафарет в виде елочки. Выкладываем поверхность салата по центру трафарета и присыпаем всю поверхность, кроме трафарета, измельченной зеленью. Далее снимаем елку и заливаем протертым белком и желтком.
Полезные советы
При приготовлении салата все слои необходимо смазать майонезом.Чем больше майонеза, тем питательнее и вкуснее будет салат;
при разделке рыбы необходимо полностью удалить все кости и снять кожу;
очистить все овощи лучше на мелкой терке. Это сделает салат более пышным;
up можно украсить протертым желтком и измельченной зеленью.
Селедка под шубой — отличная закуска, которая всегда была и останется традиционным угощением праздничного стола. Его можно приготовить разными способами. Каждый слой дополняет друг друга и делает салат сытным, пышным и очень вкусным.
Еще один подробный пошаговый рецепт приготовления селедки под шубой — в следующем видео.
В контакте с
Праздничный классический салат из сельди с овощным мехом.
2 маленькие сельди (или 1 большая)
500 г картофеля
500 г моркови
500 г свеклы
100 г репчатого лука
4 яйца
250 г майонеза

Из этого списка ингредиентов вы получите большое блюдо из селедки под шубой, просто на праздник в компании.Если вы готовите в будние дни, можно вдвое уменьшить количество ингредиентов.
Рецепт сельди желательно брать обычную бочку (из физраствора). Если использовать готовое филе сельди в масле, то, на мой взгляд, вкус готового блюда из-за масла и специй в нем значительно ухудшается.
Во многих регионах постсоветского пространства шубу готовят не из яиц, а из яблок. Я все же предпочитаю шубу с яйцами, на мой взгляд вкус нежнее. Если вы решили готовить с яблоками, просто замените яичный слой слоем тертых яблок.
Кулинария:
Свеклу отварить на сковороде 1-2 часа (в зависимости от вида и размера свеклы). Остынь.

Картофель и морковь отварить 30-40 минут (нож должен легко прокалывать овощи). Остынь.

Яйца отварить 10 минут с момента закипания. Остудить, залить холодной водой.

Режем сельдь.
У сельди отрубить голову, разрезать вдоль брюха, очистить внутренности.
Тщательно промойте сельдь изнутри и снаружи.
Далее сделайте надрез на спинке, одновременно вырезав верхний плавник.
Затем, равномерно обхватив кожу с головы, осторожно потяните и снимите кожу как перчатку до хвоста (как на фото). Затем таким же образом с другой стороны.
Затем вырежьте все плавники и хвост.

Тщательно просмотрите и удалите все оставшиеся реберные кости (как на фото), а также все кости, которые сможете найти.

Нарезать филе сельди небольшими кусочками.

Картофель очистить, натереть на средней терке.
В этой статье вы узнаете все о том, как приготовить селедку под шубу по пошаговому рецепту с фото и видео.
Среди множества различных холодных закусок, включенных в традиционное русское праздничное меню, самой популярной по умолчанию является селедка «под шубой» — слоеный салат из отварных овощей, селедки, зелени и майонеза.
Изготовление «шубы» — процесс кропотливый и кропотливый, но все усилия окупаются с лихвой.
Красиво поданная селедка пользуется большой популярностью у участников застолья, становясь настоящей королевой. праздничное меню, а хозяйка, приготовившая это удивительное блюдо, получает массу заслуженных комплиментов от ценителей вкусной и красивой еды.
Неудивительно, что селедка «под шубой» — это деликатес самых разноплановых кулинаров и даже кулинаров вне зависимости от их социального положения, возраста и материального благополучия.
Для тех, кто недавно начал постигать азы кулинарии, приготовление этого салата может стать хорошей тренировкой всем имеющимся навыкам: ведь готовить «шубу» долго, но не так уж сложно, и испортить блюдо практически невозможно.
Из этой статьи вы узнаете:

Как приготовить селедку под шубой пошаговый рецепт
Вам понадобится:
пятьсот грамм маринованной сельди
семь картофелин
две морковки
четыре куриных яйца
три средняя свекла
две большие луковицы
майонез
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме двух последних, необходимо отварить и охладить, а также отдельно.
Для каждого овоща нужна отдельная посуда: нержавеющая или эмалированная.
Иначе яркий свекольный сок окрасит картофель и морковь в бордовый цвет, лишит их индивидуальности.
Это не повлияет на вкус салата, но классический рецепт будет нарушен.
Вареные и охлажденные овощи нарезать очень маленькими кубиками и разложить в отдельные емкости.
Селедка тоже нарезается либо кубиками, либо узкими полосками
В каком порядке выкладывать слои салата?
Салат слоями укладывают в длинную специальную посуду с высокими стенками, которая называется «селедочная чаша».

В первый слой кладется картофель, затем идут сельдь, лук, вареное яйцо, морковь и свекла.
Каждый слой овощей необходимо отделить друг от друга майонезом.

Верхний салат можно смазать майонезом, посыпать мелко натертым сыром и куриным желтком, украсить петрушкой, кинзой, укропом, оливками и оливками.

Есть еще один способ укладки «шуб», при котором все измельченные овощи смешиваются с майонезом в отдельных емкостях, а уже потом помещаются в салатник.
В этом случае лук сразу смешивают с селедкой и выкладывают в один слой.
Как и когда подавать салат?
Готовый салат посыпают зеленью, накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник минимум на три часа.
За это время слои успеют пропитаться майонезом и слипнуться, образуя так называемую «шубу», так полюбившуюся многим.
Выложите салат специальной лопаткой.
Как приготовить вкусную селедку под шубой — видео
А в этом видео вы найдете три рецепта приготовления. вкусные салаты с селедкой и видео рецепт селедки под шубой. Обязательно посмотрите !!!
Селедка под шубой в виде рулета — видео
Чудесная сельдь под шубой в виде рулета. Попробуйте приготовить!
Нежная ароматная сельдь хорошо сочетается с любыми несладкими алкогольными напитками и является прекрасной закуской под крепкими настойками и водкой.
Подавая это блюдо, позаботьтесь не только о свежих ломтиках черного хлеба (лучше всего для этого подходят Бородинский и Рижский), но и о напитках: вам пригодятся стаканы, штопор и вспотевшая бутылка спиртного.
Приятного аппетита!
Попробуйте эти настоящие органические специи и специи для приготовления салатов и не только !!!
Овощи и яйца (кроме лука) отварить и очистить. Селедку разобрать на филе и нарезать кубиками. Овощи в салате «Селедка под шубой» натереть на крупной терке.Салат готовится сразу в праздничной посуде.
Состав:
Селедка острая соленая — 1 штука (около 400 грамм).
Картофель — 2 штуки, средний.
Морковь — 2 штуки, средние.
Репчатый лук — 1 крупная луковица.
Свекла — 1 шт, крупная.
Яйца — 2-3 шт.
Майонез — 150 — 200 грамм.
Селедка под шубами
1. Картофель.
2 . Майонез.
3. Селедка
4 . Лук.
5 . Майонез.
6 . Морковь.
7 . Майонез.
8 . Яйца
9 . Свекла, майонез.
Вкусная селедка под шубой готова
Приятного аппетита!

Селедка под шубой
По доброй новогодней традиции — салат из селедки под шубой уже более десяти лет является неотъемлемой частью праздничного меню. Как найти: выбрать вкусную селедку, предварительно очистить ее и отделить от кожуры, чтобы не беспокоить, сварите овощи вместе с теми, что на оливье, и хорошенько пропитайте вкусный салат, который навевает воспоминания о семейных торжествах из детство. Самая простая селедка под шубу или приготовленная из изысканных ингредиентов, она подойдет к любому столу. Украсить икрой или овощами, положить на ломтик хлеба с маслом или есть с сыром и разнообразными морепродуктами.
История салата «Селедка под шубой»
Еще в 1918 году решили, и как было решено, опубликовать рецепт салата, чтобы он четко отвечал духу того времени.Итак, из простых и доступных для обывателей продуктов салат «Ш.УА.Б.» придумали и распространяли трактирщики, или как сейчас звучит селедка под шубой. Аббревиатура означает «Шовинизм и упадок бойкота и анафемы». И это оказался новогодний, потому что как раз зимой, в канун рождественских праздников, хозяева таверн предлагали пролетариату отведать это блюдо. Но благодаря своей простоте и прекрасному сочетанию вкусов салат из селедки под шубой отлично подошел на хозяйском столе.
«Селедка под шубой» — рецепт классический
Основные правила — к блюду из сельди следует использовать острое соленое блюдо, а также оно должно быть маслянистым. Выбирайте рыбу, кости которой можно легко достать или так, чтобы мелкие косточки полностью отсутствовали. Шубой для самой рыбы служат зимние овощи: морковь, картофель, лук, свекла. В классическом рецепте салата «Селедка под шубой» используются только яичные желтки и только для украшения. Майонез, конечно, лучше использовать домашний.Хотя при сегодняшнем разнообразии этого продукта просто невозможно не выбрать правильный и самый вкусный.
Селедка острая малосольная — 1 штука (примерно 400 грамм).
Картофель — 2 штуки, средний.
Морковь — 2 штуки, средняя.
Луковица — 1 крупная.
Свекла — 1 штука, крупная.
Желтки яичные — 2-3 шт.
Майонез домашний — 3-4 ст.
Отварить до готовности все овощи, кроме лука.Они будут готовиться около 1 часа, в зависимости от размера. Поэтому пока что займемся селедкой: отрезаем голову, плавники и хвост. Разрезать брюшко на две половинки, добраться до крупных костей и гребня, затем — до мелких. Филе нужно нарезать небольшими квадратиками. Вкусная селедка под шубой будет иметь более насыщенный вкус, если сама селедка не будет слишком мелко нарезана. Лук нарезать такими же небольшими кубиками.
Возьмите тазу для селедки, на дно которой выложите слой селедки (хотя практичнее сделать первый слой картошки, тогда салат не крошится с вилки, а в классическом рецепте селедки под шуба первый слой — селедка).После — лук. Затем картофель натирают на крупной терке, смазывают майонезом. На этой же части терки натираем морковь, а затем свеклу, промазываем майонезом. Даем пропитаться, а через несколько часов, когда селедка под шубой станет сочной, сотрем натертые на мелкой терке желтки. Желтки подсохнут и станут некрасивыми, поэтому перед подачей на стол они будут желтыми и придадут особый вкус.
Рецепт «Селедка под шубой» с маринованным луком и яблоками
Отварите картофель, свеклу и морковь. Зелень мелко нарезать, яблоко — натереть на крупной терке. Нарезаем лук мелкими кубиками и замариновываем: готовим маринад из уксуса, воды, соли и перца, в котором «утопим» лук на полчаса. Так селедка под шубой будет иметь пикантный аромат, а вкус лука во рту не будет таким долгим.
Делим селедку: отрезаем плавники, хвост и голову, достаем большие кости и выкидываем хребет. Из тушки достаем мелкие косточки и нарезаем кубиками.Выложить на дно салатницы. Следующий слой — маринованный лук, затем — натертый на крупной терке картофель. Потом майонез, яблоко, морковь, свекла, майонез. А по краям селедка под шубой присыпана зеленью.
Насчет того, мазать ли свеклу сверху майонезом: можно просто нарисовать ими узор, капнуть пару капель или даже немного сбрызнуть оливковым маслом.
Рецепт «Селедка под шубой» с яйцом и солеными огурцами
Вот рецепт, знакомый мне с детства из бабушкиного меню.Он простой и не замысловатый, украсить или подпилить можно в чем угодно. Вы можете подавать его в мисках для мороженого или маленьких салатницах порционно.
Селедка слабосоленая — 1 штука (около 430 грамм).
Картофель — 3 шт.
Морковь — 3 шт.
Яйца — 4 шт.
Свекла — 1 штука, крупная.
Репчатый лук — 1 крупная луковица.
Огурцы маринованные — 4 шт., Мелкие.
Майонез.
Это простая селедка под шубой, но тушку селедки все же необходимо разделать, удалив косточки, даже самые мелкие, чтобы гости не испортили вечер.Нарезать квадратами. Можно сразу же селедку разложить по емкостям, немного сбрызнуть подсолнечным маслом, если не достаточно жирным.
Оставить овощи и яйца, а лук пока почистить и вымыть, нарезать кубиками, не очень большими, положить поверх селедки. Затем возьмите огурцы, нарежьте их тонкими дольками и выложите поверх лука, чтобы селедка под шубой была острой и насыщенной, а майонеза можно было положить меньше, за счет кислоты, которую дадут огурцы.
Вареный картофель натереть на крупной терке, сверху выложить огурцы, затем немного майонеза, яйца, морковь, майонез. Свеклу в последнюю очередь также натирают на крупной терке, сверху рекомендуется налить немного майонеза.
Рецепт «Селедка под шубой» с семгой и икрой
Кладем вареные овощи и яйца. Селедку чистим, удаляем даже самые мелкие. Таким же образом нарезать кубиками, а семгу нарезать. Лук и зелень очень мелко нарезать. Очистить яйца и овощи.Яйца раздавим вилкой вместе с белками, а овощи — натираем на крупной терке. Конечно, селедку под шубой можно приготовить с мелко нарезанными, нарезанными кубиками и колечками или какими угодно овощами. Протертые их легче мазать майонезом. И салат становится лучше.
В салатник выложите селедку, затем — мелко нарезанный лук. Затем тертый картофель, семга, зелень. Уложив слой нарезанных грибов, трех морковок, промазать майонезом, положить рубленые яйца и свеклу.Теперь сельдь под шубой практически готова, нужно немного добавить майонез, украсить икрой, прикрыть свеклой (если количество продукта позволяет).
Рецепт «Селедка под шубой» с оливками, украшенная гранатом
Селедка под шубой отличается только необычными для этого блюда нотками, которые в общей картине ничего не портят, а лишь добавляют новизны такому традиционному салату. Отварить овощи и яйца до готовности.После этого очистите их и дайте остыть.
Разобьем селедку на филе, удалим все кости, голову, хребет и хвост. Нарезать мелкими кубиками, лук — мелко нарезать. Нарежьте оливки. Яблоко — очистить и натереть на крупной терке, а также овощи. Яйца (желтки) либо пропускаем через блендер, либо запоминаем вилкой, а можно натереть на мелкой терке.
Далее нужно собрать салат селедка под шубой : кладем натертый на крупной терке картофель, сверху посыпаем луком и выкладываем селедку.Далее слой моркови, майонеза, маслин. Затем яблоко, яйца, свекла и немного майонеза. Обильно сверху украсить гранатом.
Канапе «Селедка под шубой»
Бородинский хлеб нарезать квадратами, обильно смазать сливочным маслом, как вариант можно замочить оливковым или подсолнечным, либо купить сливочный сыр нейтрального вкуса. Наши канапе « сельдь под шубой» »Готовка не отличается от простой подачи блюд. Поэтому отварите овощи и разделите сельдь (избавьтесь от костей).На хлеб выложить нежное филе. Наденьте зубочистку, чтобы овощи не склеивались.
Средними кружками нарезать овощи, полукольца, тонкий лук. На сельдь кладем кружочек картофеля и моркови, кладем лук, а сверху кладем свеклу. По этому рецепту селедка под шубой будет грубой, но в этом тоже красота.
Можно делать канапе и по другому принципу: все натереть и собрать уже в стакан, либо в салатники особой формы, размером с хлеб.Плевать «вверх дном», чтобы можно было перевернуть и получить салат на куске хлеба или гренках.
Рецепт «Селедка под шубой» с сыром
Отдельно кладем вареные яйца и овощи. После того, как все будет приготовлено, очистите и дайте немного остыть. В салате из селедки под шубой больше подойдет селедка целиком, так как она более жирная и вкусная. Филе очистить, нарезать кубиками. Овощи после остывания натереть на крупной терке. А яйца — вилкой подавить.Яблоко тоже нужно натереть на крупной терке, с кожурой или без — дело вкуса.
Лук нарезать полукольцами, истончить, замариновать в смеси их соли и перца, сахара, воды и уксуса, можно добавить немного подсолнечного масла, настаивать не менее получаса. Сыр для салата « сельдь под шубой » — на крупной терке.
Первый слой — сельдь, затем маринованный лук, тертый картофель. Далее немного майонеза, яблока, сыра, моркови. Сверху майонез и яйца, а наша селедка завершается под шубой — свекла Можно украсить оливками или зеленью, помидорами и огурцами, различными розами и символическими праздничными украшениями.
Рыбка под шубой (моя версия)
201 4/5 — —
Салат этот традиционный салат известен всем. Но почти у каждого свой «аромат» Итак, моя «изюминка» добавляется в салат из сыра и немного разного приготовления из последнего слоя свеклы Попробуй! Очень вкусно!
Ингредиенты для рыбы под шубу (моя версия)
Пошаговая инструкция приготовления Рыбы под шубой (моя версия)
Шаг 1
свеклу мелко нарезать кубиками и слегка заправить оливковым маслом для блеска
Шаг 2
репчатый лук залить кипятком 15-20 минут до левой горечи
Шаг 3
поклон, чтобы выбросить
, когда вода стечет, залейте слегка маслом
Шаг 4
натереть на крупной терке:
картофель, яйца, морковь, яблоко (и отжать, чтобы яблочный сок не плавился салат)
сыр на мелкой терке (немного сырной стружки оставить для украшения)
положить первым слоем в блюде картофель
картофель лук
лук рыба (мелко нарезанная)
Шаг 5
на нарезке моркови + майонез
Шаг 6
морковь прессованная Яблоко
Шаг 7
Яблочные яйца + майонез
Шаг 8
яйца сыр + майонез
Шаг 9
и последний слой свеклы
Шаг 10
по окружности гарнир с зеленым луком
свекла посыпать сырной стружкой
в центре цветочного салата из лимона
в середине цветка кусочек красного болгарского перца
Салат готов! Приятного аппетита!
.
No related posts.