Салат грибная полянка – Салат «Грибная поляна» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Подготовить шампиньоны, поместить их на сито или дуршлаг, хорошо промыть и обсушить.

Далее нужно взять глубокую емкость (с плоским дном) высотой примерно 5-6 сантиметров. Застелить ее пищевой пленкой, чтобы потом легче было вынуть салат из емкости. Салат «Грибная поляна» выкладывается слоями.

По дну миски аккуратно распределить маринованные грибы шляпками вниз. Учитывая, что нижний слой — это будет верх салата, та самая «поляна с грибочками».

Далее нужно мелко нарезать зеленый лук, измельчить зелень петрушки и выложить следующим слоем на маринованные грибочки.

Сваренный картофель в мундире очистить и натереть на терке. Затем равномерно разложить натертый картофель поверх зелени.

По вкусу посолить, поперчить и смазать слоем майонеза.

Сваренные вкрутую яйца натереть на терке, разложить ровным слоем.

По своему вкусу посолить, поперчить и опять покрыть слоем майонеза.

Очистить вареную морковь, натереть ее на терке и уложить следующим слоем. Далее смазать морковь небольшим слоем майонеза.

(На этом этапе, можно нарезать маринованные или соленые огурцы маленькими ломтиками и равномерно выложить их поверх слоя майонеза. Но мои домочадцы не любят вкус соленых или маринованных огурцов в этом салате.

Кстати, вы можете использовать свежие огурцы, вместо соленых или маринованных. Однако вкус салата изменится кардинально, он станет более весенним и легким.)

Следующий слой — куриное мясо. Нарезать отварное куриное филе небольшими кусочками и распределить сверху на огурчики, если, конечно, вы используете их. Куриное мясо можно немного посолить, поперчить и опять смазать слоем майонеза.

Твердый сыр натереть на терке, затем выложить его ровным слоем. Это будет последний нижний слой салата. Обильно смазать его майонезом.

Накрыть салат пищевой пленкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник, чтобы он успел хорошо пропитаться майонезом.

Достать салат из холодильника, убрать пищевую пленку, вместо нее распределить листья салата латук или любого другого салата, чтобы красивые края зеленого салата выходили за пределы емкости.

Далее перевернуть миску с салатом на плоскую тарелку так, чтобы слой из шампиньонов под пленкой оказался сверху. Освободить салат от емкости, в которой он формировался, и аккуратно убрать с верхнего слоя пленку.

Слоеный салат «Грибная поляна» получается не только красивый, но еще и очень вкусный.

Салат «Грибная поляна» готов. Подаем его на праздничный стол и радуем своих гостей! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами – 8 рецептов

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Сегодня я хочу рассказать о вам об одном очень необычном салате, который, несомненно, станет изюминкой на вашем праздничном столе. Ведь вид у него очень необычный и привлекающий внимание. Речь пойдет о «Грибной поляне» с шампиньонами.

Приготовив однажды такое блюдо, я получила просто огромную массу комплиментов одновременно с вопросами, как же готовится такое чудо. На самом деле очень даже просто. И прелесть его заключается в том, что такую «Полянку» можно приготовить накануне праздников. То есть сделали салатик вечером, а в день торжества лишь подали на стол. Это, конечно очень удобно и экономно в плане времени.

К таким же ярким и красивым закускам я могу отнести еще «Гнездо глухаря», «Козел в огороде» и «Гранатовый браслет». Они очень красочно смотрятся на столе и съедаются молниеносно!

Чаще всего «Грибная поляна» выкладывается слоями и является салатом «перевертышем», но есть и другие способы его приготовления. Об этом вы узнаете ниже. Ну что поехали?

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Наиболее часто я готовлю именно такой вариант салата. Мне кажется, этот состав наиболее оптимальный именно для нашей семьи, мы долго к нему шли. И вот уже долгое время такая «Грибная полянка» прижилась у нас. У вас, конечно, могут быть совсем другие вкусы, именно поэтому в статье собрано много рецептов, и каждый найдет то, что ему по душе.

Как видите, в этом рецепте мы обойдемся совсем без соли.

Нам понадобятся:

• маринованные шампиньоны – 400 г;
• копченая куриная грудка – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• зелень -1 пучок;
• майонез.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель. Делаем его в мундире, после чего даем остыть, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.
2. Яйца также отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.
3. Ну, а теперь самое интересное! Будем собирать наш салат. Для этого необходимо застелить форму пищевой пленкой. Смазываем ее обильно растительным маслом, чтобы при переворачивании все хорошо отошло от нее.
4. Грибочки выкладываем шляпками вниз, располагая их как можно ближе друг к другу.
5. Выкладываем слой мелконарезанной зелени поверх шампиньонов.
6. Промазываем зелень майонезом.
7. Следующим слоем выкладываем натертый отварной картофель, также промазываем его майонезом.

Не кладите майонез слишком обильно, поскольку им будут промазаны все слои салата, его и так будет достаточно.

8. Копченую куриную грудку нарезаем маленькими кубиками и выкладываем поверх картошки. Снова промазываем майонезным соусом.
9. Лук чистим и мелко шинкуем, ошпариваем его кипятком и оставляем так на две минуты. После чего сливаем воду, лук отжимаем и выкладываем следующим слоем.
10. Поверх лука у нас пойдут натертые яйца, которые также промазываем майонезом.
11. И последний, завершающий слой – это натертый на мелкой терке сыр.
12. Закрываем наш салат концами от пищевой пленки, все придавливаем руками и оставляем в холодильнике настаиваться на ночь.
13. Непосредственно перед подачей открываем пленку и переворачиваем форму на плоское блюдо. Аккуратно убираем форму и пленку. «Грибная поляна» готова!

Рецепт «Грибной поляны» с курицей и сыром

Вместо копченого куриного филе с легкостью можно использовать обычное отварное. Оно отлично сочетается с сыром. Вкус получается очень нежным, а консистенция мягкой. Но в тоже время все продукты хорошо ощутимы при поедании этого вкуснейшего салата.

Нам понадобятся:

• шампиньоны маринованные;
• куриная грудка – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• консервированные огурцы – 3 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• укроп – пучок;
• майонез и соль.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель, морковь и яйца. После остывания очищаем их.
2. Куриную грудку также отвариваем около 30 минут до готовности в подсоленной воде.
3. Подготовим все ингредиенты для нашей «Грибной поляны». Для этого натираем на крупной терке сыр, яйца, морковь и картофель. Все складываем в разные емкости.
4. Лук измельчаем ножом как можно мельче.
5. Также нарезаем соленые огурчики и остывшую куриную грудку.
6. Укроп мелко шинкуем.
7. Теперь можно приступить к сборке салата. Берем форму и смазываем ее растительным маслом.

Поскольку мы будем переворачивать емкость с салатом, нам нужно, чтобы все хорошо отошло, поэтому мы и используем масло.

8. Укладываем на дно грибы плотно друг к другу шляпками вниз.
9. Затем посыпаем их зеленью, которую необходимо промазать майонезом.
10. Следующим слоем укладываем натертую морковь, равномерно распределяя ее и слегка придавливая руками. Немного подсаливаем и смазываем майонезом.
11. Измельченную курицу смешиваем с майонезом в отдельной миске, а затем уже выкладываем ее поверх морковки. Также немного подсаливаем при необходимости.

Так будет гораздо легче выложить слой из грудки.

12. Затем у нас идет мелконарезанный лук, поверх которого выкладываем огурцы, смазывая их майонезом.
13. Огурчики присыпаем твердым сыром, а сыр – измельченными яйцами. Смазываем яйца обильно майонезом, слегка присаливая их.
14. После чего завершаем все натертым картофелем. Все хорошенько примнем руками. Накрываем емкость крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.
15. Перед подачей ставим тарелку поверх нашей формы. И, удерживая крепко руками переворачиваем наш салат на тарелку. Ставим на стол и готовимся наслаждаться восторженными лицами наших гостей.

Салат «Грибная полянка» с шампиньонами и с ветчиной

Использование в салате ветчины существенно облегчает процесс готовки, ведь вам не нужно отваривать мясо, ждать, пока оно остынет и лишь потом приступать к нарезанию. Да и вкус получается совсем другим. Поэтому обязательно попробуйте приготовить «Грибную поляну» и с ветчиной!

Нам понадобятся:

• маринованные шампиньоны;
• ветчина – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• укроп – пучок;
• майонез.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца вкрутую. Картофель также варим в мундире. После чего все остужаем и очищаем.
2. На дно формы выкладываем грибочки шапочками вниз.
3. Вымытый и просушенный укроп мелко шинкуем и посыпаем им наши шампиньоны.
4. Сверху натираем картофель и обильно промазываем его майонезом.
5. Ветчину нарезаем кубиками и выкладываем их следующим слоем. И снова смазываем майонезом.
6. В отдельной емкости смешиваем натертые на мелкой терке яйца с натертым на крупной терке сыром, добавив сюда же майонез.
7. Выкладываем полученную массу в наш салат последним слоем, равномерно распределяя его лопаткой. Убираем все в холодильник минимум на 2 часа.
8. После того как салат хорошенько настоится, отделяем его края от формы при помощи ножа. Ставим на салатницу плоское блюдо и аккуратно переворачиваем все. Наша «Полянка» готова украсить ваш стол своим великолепным видом!

Видео, как приготовить салат «Грибная поляна» с корейской морковью

Многие полагают, что лучше, чем отварная морковь в данном салате, может быть только морковь по-корейски. И это неудивительно, ведь она придает блюдо некую остроту и пикантность, усиливает вкус и аромат всех остальных ингредиентов в составе. Смотрим и повторяем! Необходимые продукты написаны в самом начале видео.

Рецепт «полянки» со свежими огурцами

Если у вас есть дома свежие огурчики, то покрошите их в салат. Он обретет легкость, а вкус станет более выраженным. В данном рецепте «Грибной поляны» используется куриный окорочок. Он более жирный по сравнению с грудкой. И многим нравится использовать в салатах именно это мясо.

Нам понадобятся:

• маринованные шампиньоны – 300 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• куриный окорочок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• зеленый лук и укроп;
• майонез;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала отварим картофель, морковь и окорочок.
2. Остывший, очищенный картофель натираем на крупной терке.
3. Свежий огурец очищаем от кожицы и нарезаем его кубиками среднего размера.
4. Яйца (и желтки, и белки) также натираем на крупной терке.
5. Окорочок очищаем от кожицы, удаляем кость. Само мясо же нарезаем мелким кубиком.
6. Зеленый лук и укроп шинкуем как можно мельче.
7. Отварную морковь измельчаем при помощи крупной терки.
8. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой.
9. Выкладываем грибочки шляпками вниз, располагая их близко друг к другу.
10. Присыпаем шампиньоны сначала укропом, а затем зеленым луком. Сверху смазываем майонезом.
11. Следующий слой – отварная морковь, также промазанная майонезом.
12. Затем выкладываем куриное мясо, слегка придавливая его руками. Смазываем майонезом.

На этом этапе можно добавить немного соли и черного душистого перца.

13. Затем очередь свежего огурчика.
14. Поверх которого выкладываем отварной картофель. Этот слой также немного солим, перчим и промазываем майонезом.
15. Последний этап – это яйца, которые следует немного присолить и промазать соусом.
16. Все, салат собран, теперь накрываем его концами от пищевой пленки, придавливаем руками и оставляем в холодильнике на пару часов.
17. Достаем салатницу из холодильника, раскрываем пищевую пленку. Сверху ставим блюдо, на котором будем подавать салат на стол. И переворачиваем, удерживая все руками. Убираем форму и аккуратно снимаем пленку. Края блюда вытираем бумажной салфеткой.
18. Красивый, сочный и очень вкусный салат «Грибная полянка» вызовет у ваших гостей бурю эмоций не только от своего вида, но и вкуса!

Готовим салат перевертыш «Грибная полянка» без мяса

Мясо, конечно, играет немаловажную роль в большинстве салатов, оно делает их более сытными. Но без него вполне можно обойтись. Ведь фасоль – это хорошая альтернатива мясу. Она богата белком, поэтому такой салат не уступит мясному по своей питательной ценности.

Нам понадобятся:

• маринованные шампиньоны – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• зеленый лук;
• фасоль – 1 стакан;
• майонез.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель, морковь и фасоль до готовности.
2. Шампиньоны выкладываем шляпками вниз в форму. Сверху присыпаем мелконарезанной зеленью.
3. Затем делаем слой из натертого на крупной терке картофеля, который смазываем майонезом.
4. Соленые огурчики измельчаем и выкладываем их следующим слоем.
5. Отварную морковь натираем на терке и выкладываем ее поверх огурцов.
6. Затем у нас идет отварная фасоль.

Можно использовать консервированную фасоль в собственном соку.

7. Сыр натираем на терке и посыпаем наш салат, слегка утрамбовывая все слои руками.
8. Убираем в холодильник на пару часов. После чего переворачиваем форму на блюдо.
9. Отличный салат без мяса готов!

Как сделать «Грибную полянку» с жареными шампиньонами без переворачивания?

Очень многие мои знакомые жаловались на возникающие трудности с переворачиванием салата. В принципе, хорошо настоявшийся салат извлекается довольно просто. Но если вы все равно опасаетесь и боитесь испортить блюдо, то приготовьте его следующим образом.

Нам понадобятся:

• свежие шампиньоны – 500 г;
• мясо курицы – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• маслины – 10 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп, петрушка;
• майонез;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Отвариваем мясо до готовности. Остужаем его и измельчаем.
2. Яйца также отвариваем вкрутую. Остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Половинку одного желтка убираем в сторонку, слегка размяв его вилкой. Оно нам понадобится для украшения.
3. Наливаем в сковороду масло, даем ему нагреться и обжариваем в нем шампиньоны целиком. Жарим 12-15 штучек. Периодически переворачиваем, чтобы все стороны были равномерно прожарены. Готовые грибочки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитать излишки масла.
4. Остальные же грибы измельчаем и обжариваем на другой сковороде вместе с мелконарезанным репчатым луком, посолив и поперчив их. Готовим 5-6 минут.
5. Соленые огурцы нарезаем средними кубиками.
6. Сыр нарезаем ножом. Зелень мелко шинкуем.
7. Маслины режем вдоль на 4 части.
8. Складываем в одну большую салатницу все наши ингредиенты: мясо, яйца, порезанные грибочки, огурцы, сыр, маслины и зелень. Заправляем майонезом и все хорошенько перемешиваем.

Больше солить и перчить не будем!

9. Выкладываем салат на блюдо, делаем из него горку, слегка придавливаем его при помощи ложки, формируем полянку.
10. Украшаем все нашими остывшими обжаренными шампиньонами и веточками укропа. Из сыра и желтка, который мы специально оставили, можно сделать миленькую ромашку.
11. Простой, но такой же красивый салат «Грибная поляна» готов. Проявите еще больше фантазии и украсьте его по своему желанию!

Вкусный салат «Грибная поляна» с говядиной и морковью по-корейски

Мне очень нравится, как сочетаются друг с другом отварная говядина и корейская морковка. Если вам тоже по душе такой «союз», то обязательно приготовьте салат по этому простому рецепту.

Нам понадобятся:

• маринованные шампиньоны – 1 банка;
• говядина отварная;
• морковь по-корейски – 200 г;
• картофель отварной – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• укроп и зеленый лук;
• майонез.

Приготовление:

1. Выкладываем грибы в форму шляпками вниз, посыпав их измельченной зеленью
2. Затем натертый на терке отварной картофель. Утрамбовываем его и смазываем майонезом.
3. Поверх выкладываем нарезанные кубиками маринованные огурцы, промазанные слоем майонеза.
4. Следом у нас идет отварное мясо, которое необходимо нарезать кубиками среднего размера. Также промазываем его майонезным соусом.
5. Следующим слоем пойдет морковь по–корейски. Ее также промазываем майонезом и посыпаем натертым на терке сыром.
6. Хорошенько все придавим руками и уберем в холодильник на пару часов.
7. После чего переворачиваем форму на блюдо для подачи и наслаждаемся великолепным видом этого простого, но такого вкусного салата.

Ну, вот и все! Теперь у вас определенно есть выбор, из чего приготовить салат «Грибная поляна». Но самое главное – это его потрясный внешний вид. Сначала его будет жалко накладывать, чтобы не испортить красоту, а потом вы уже не сможете остановиться. К такому блюду рука так и тянется. И, честно говорю, он съедается всегда в одну из первых очередей. Потому что он хорош не только на вид, но и на вкус!

legkayaeda.ru

Салат Грибная полянка — 6 простых рецептов праздничного салата

Сегодня я расскажу Вам несколько рецептов очень вкусного, праздничного салата «Грибная полянка»

В нём утонченный вкус и сочность придают именно грибы. А если еще они собраны вами и замаринованы дома, то, конечно, блюдо получиться — просто пальчики оближешь.

Рецептов приготовления салатов с грибами очень много. Даже названия одинаковые, но ингредиенты совсем разные.

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептами салата «Грибная Полянка» из разных продуктов. Тем более приближаются праздники думаю каждая хозяйка в раздумьях, что же вкусненького приготовить на праздничный стол.

Конечно, в каждой семье есть какие-то традиционные блюда, но хочется иногда разнообразия, не так ли?

Грибная полянка с опятами

Продукты для приготовления у нас простые и доступные.

Что нам понадобиться:

• Картошка вареная — 2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 100 — 150 гр.
• Ветчина — 150 гр.
• Огурцы соленые — 3 шт.
• Морковка варёная — 2 шт.
• Грибы маринованные в нашем случае опята 1 баночка (250 гр.)
• Зелень — у нас зеленый молодой лук, можно петрушку
• Майонез либо сметана

Приготовление:

Блюдо делается слоями, на каждый намазываем майонез. Для начала чистим вареную картошку

Первый слой — картошка, натертая на крупной терке, сверху майонез. После картошки майонез мажем не жалея, потому что картошка сухая и должна хорошо пропитаться майонезом

Второй слой — тертые на крупной терке яйца, (тут можно майонез не мазать). Яйца можно, конечно, мелко нарезать, но через терку получается более воздушным

Третий — из мелко тертого сыра. Раскладывая его, стараемся чтобы он оставался тоже немного воздушным. Смазываем соусом

Четвертый — измельчаем куриное филе (можно копченое, поджаренное, отварное, на ваш вкус) можно нарезать, можно расщепить руками и мажем майонезом

Пятый слой — измельчить соленые огурчики, (отжать сок чтобы салат не был мокрым), здесь соусом не смазываем

Шестой — чистим вареную морковь, натираем на крупной терке. Укладываем ровным слоем, смазываем соусом

Седьмой — это зеленый лук, которым посыпаем морковку

Восьмой слой — наши опята. Выкладываем их красиво по всей поверхности.

Наше блюдо практически готово, но перед тем как поставить на стол, нужно отправить его в прохладное место или в холодильник, чтобы пропиталось и стало ещё вкуснее

Ну вот, первый салатик готов, уверена он станет красивым украшением Вашего стола, ну и конечно, очень вкусным. Приятного Вам аппетита!!!

Рецепт салата Грибная полянка с шампиньонами

В этом салате, уже главная роль грибов шампиньонов. Готовиться он, уже совсем иначе, хотя продукты почти те же самые.

Главная фишка салата, это то, что в конце готовки произойдет кульминационный момент, салат нужно будет перевернуть снизу вверх.  Поэтому, прежде чем готовить его на праздничный стол, думаю, можно потренироваться, сделать его просто так, для угощения близких

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные — 300 гр.
• Картофель вареный — 2 шт.
• Зеленый лук или петрушка пучок
• Вареная морковка — 1 шт.
• Вареные яйца — 2 шт.
• Куриное филе — 350 гр.
• Майонез
• Подсолнечное масло

Готовим:

Для приготовления салата на нужно взять глубокую миску или тарелку. Берем подсолнечное масло смазываем края нашей миски и дно. Затем аккуратно складываем красиво шапочками вниз наши грибочки

Теперь режем мелко зелень (лук, укроп или петрушку) в нашем случае, это зеленый лук. Присыпаем зеленью наши шампиньоны

После этого чистим картошку и натираем ее на терке, кладем ровным слоем на лук. Смазываем хорошо соусом

На очереди морковка вареная. Чистим, натираем тоже на терке. Сверху смазываем майонезом

Берем два вареных яйца, трем через терку, отправляем в салат. Смазываем соусом

Последний слой — это курица. Курицу нарезаем небольшими кусками, выкладываем на наш салат

Сейчас самый интересный момент, нужно очень осторожно перевернуть нашу миску на салатницу, чтобы грибочки оказались на самом верху нашего красивого блюда

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Готовим Грибную полянку с шампиньонами и ветчиной

А сейчас вашему вниманию слоеный салат «Грибная полянка» с шампиньонами и ветчиной.

Рецепт из старых запасов получается очень красивым вкусным и довольно сытным, как большинство русских салатов. Он больше похож на закуску. И так, давайте начнем.

Для салата нам потребуется:

• Ветчина — 300 гр
• Баночка консервированных шампиньонов — 400 гр
• Плавленный сыр (типа Дружба)
• Яйца вареные — 4 шт
• Яблоко кисло сладкое — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь отварная — 1 шт
• Майонез с чесноком (2-3 зубчика чеснока)

Приготовление:

Чеснок мелко рубим либо трем через терку, добавляем в майонез, размешиваем.

Выкладываем наш салат слоями. Первый слой полянки, это половина подготовленной ветчины, нарезанной не большими кубиками.

Далее выкладываем половину нашего лука, тоже нарезанного в мелкие кусочки. Можно воспользоваться блендером. Смазываем слегка майонезом с чесноком

Далее, натертое на крупной терке яблоко, уплотняем. Слегка намазываем майонезом с чесноком

Третий слой, консервированные грибы, нарезанные мелкими кубиками, выкладываем их ровно. Также смазываем чесночным соусом

Теперь у нас выкладывается сыр, пропущенный через терку. (Чтобы плавленый сыр было легче натирать через терку, советую немного подержать его в морозилке). Смазываем так же соусом

Пятый слой выкладываем вареную морковь через терку, тоже мажем соусом

В таком же порядке повторяем слои. Ветчина, лук, яблоко, шампиньоны, сыр, морковь и каждый раз также смазываем чесночным соусом. При необходимости подправляем форму.

На заметку хозяйкам, можно надеть на руки полиэтиленовые пакетики, чтобы ингредиенты не налипали на руки и форма получалась как надо. Смазываем майонезом. Посыпаем сверху тертым яйцом. Слегка уплотняем и украшаем.

Рецепт Грибной полянки с шампиньонами и курицей

Еще одно блюдо из этой же серии очень вкусное и сытное, можно использовать как закуску, он называется «Грибная поляна» или его еще называют перевертыш.

Можно приготовить как на праздничный стол, так и для угощения близких. Он очень легко делается из обычных продуктов. Улетает в миг, гости обычно еще рецептик просят.

Ингредиенты:

• Курица отварная 200 гр
• Сыр твердый 200 гр
• Огурцы (соленые или маринованные) 250 гр
• Шампиньоны маринованные целые 250 гр
• Майонез, соль, перец по вкусу
• Укроп пучок
• Картофель отварной 3 шт
• Морковь вареная 2 шт
• Яйца вареные 3 шт

При приготовлении нам понадобиться пищевая пленка.

Для составления салата лучше взять глубокую миску. Накрываем миску пищевой пленкой, смазываем подсолнечным маслом дно и края посуды

Открываем баночку грибов, сливаем с нее всю жидкость. Первый слой, это шампиньоны, выкладываем шапочками вниз

Далее на грибочки выкладываем слой зелени, мелко нарубленной. После этого, туда же натираем на крупной терке яйцо, немного прессуем. Все это смазываем хорошенько майонезом

Следующим слоем идет сыр. Натираем его на крупной терке, смазываем майонезом

Далее, вареная морковь через крупную терку. И так же смазываем хорошенько соусом

Далее слой курочки, ее можно порезать либо просто расщепить руками. Опять все промазываем соусом

Теперь огурцы, которые нужно открыть и слить рассол. Натираем их через терку, выкладываем ровным слоем смазывая майонезом

И наконец последнее, это картошка. Натираем на терке, трамбуем, закрываем салатницей и переворачиваем наш салат снизу вверх

Аккуратно снимаем миску, убираем пищевую пленку. И вот наш салатик готов.

Салат грибная полянка с корейской морковкой

Как я уже писала выше, рецептов приготовления этого салата очень много. Именно этот рецепт мне нравиться больше всего потому, что на мой взгляд, именно с корейской морковкой он получается ярче и сочнее.

Для сборки и составления этого салата мы обычно берем глубокую миску, но еще можно воспользоваться формой для выпекания тортов.

Ставим эту форму на плоскую салатницу и начинаем выкладывать слои, которые состоят из таких вот продуктов:

• Вареная картошка 3 шт
• Шампиньоны, маринованные 300 гр
• Куриное филе отварное 250 гр
• Морковь по-корейски 200 гр
• Сыр 150 гр
• Майонез
• Укроп, петрушка, лук зеленый

На дно салатницы выкладываем маринованные шампиньоны шляпками вниз, поэтому шампиньоны должны быть целые

Далее нарезаем зелень мелко, и посыпаем поверх наших грибочков. Зелень по-своему украшает салат

Следующий слой, это вареная картошка через крупную терку. Осторожно выкладываем, равномерно распределяем по поверхности. Смазываем майонезом

Теперь нарезаем кубиками или соломкой, кому как нравиться, курицу.  Аккуратно выкладываем на салат, тоже мажем майонезом

А сейчас берем морковь по-корейски, кладем на разделочную доску, не много разрезаем длинные куски, чтобы удобно было кушать.

Морковь выкладываем равномерно на наш салатик. Как я писала выше, морковь придает салату сочность, некую пикантность вкуса. Сверху так же смазываем соусом

Далее идет слой сыра. Натираем сыр через мелкую терку, посыпаем им наш салат

Теперь желательно накрыть сверху пищевой пленкой, поставить его в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов. Когда салат пропитается, накрываем форму другой тарелкой и осторожно переворачиваем его сверху вниз. Вот что получиться.

Ну и конечно, перед подачей на стол украшаем нашу «Грибную полянку» зеленью

Приятного аппетита.

Рецепт салата со свежим огурцом

Рассмотрим ингредиенты нашего салата:

• Баночка маринованных шампиньонов
• Отварное мясо 200гр
• Отварной картофель 2 шт
• Отварная морковь 1 шт
• Свежий огурец 1 шт
• Яйца 2 шт
• Петрушка, укроп
• Майонез

Для приготовления нашего салата нам нужно подготовить салатницу глубокую, застелить его пищевой пленкой. У кого нет под рукой пленки можно попробовать просто смазать края миски подсолнечным маслом

Раскладываем шампиньоны шапочками вниз, как можно ближе друг к другу

Далее рубим на мелкие кусочки зелень — петрушку и укроп, смешиваем, посыпаем поверх грибов. Сверху смазываем майонезом

Теперь берем вареную морковь, режем мелкими кубиками и раскладываем. Сверху мажем майонезом

Отварное мясо курочки тоже режем кубиками, отправляем следующим слоем. Сверху так же промазываем соусом

Следующим слоем мы взяли огурцы свежие, их так же разрезаем на кубики, выкладываем сверху. Мажем майонезом

Яйца почистили, режем мелкими кусками они идут следующим слоем. Промазываем майонезом хорошенько

Последней идёт картошка. Ее тоже режем мелкими кубиками либо через терку и выкладываем на салат

Теперь всю массу немного руками прессуем и закрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник или в холодное место на 2-3 часа. После возьмем салатницу плоскую и перевернем наш салат в неё сверху вниз.

Вот такая красота получается. Приятного аппетита.

Видео рецепт салата грибная поляна

 

kopilpremudrosti.ru

Салат «Грибная поляна» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2020. Вкусные рецепты с фото. Салаты на Новый год

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г

Шампиньоны маринованные — 200 г

Сыр — 100 г

Картофель — 2-3 шт

Морковь — 2 шт

Огурцы маринованные — 2 шт

Майонез — 5-6 ст. л.

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Лук зеленый (перо) — 1 пучок

Соль — по вкусу

1. Маринованные шампиньоны выложить шляпками вниз в подходящую миску, кастрюльку или форму.

2. Выложить слой мелко нашинкованной зелени петрушки и зеленого лука.

3. Добавить слой тертого отварного картофеля. Смазать майонезом.

4. Выложить слой мелко нарезанных маринованных огурцов.

5. Добавить слой тертой отварной моркови. Смазать майонезом.

6. Выложить слой мелко нарезанного отварного куриного филе. Смазать майонезом.

7. Последним слоем выложить тертый сыр. Убрать салат в холодильник на пару часов.

8. Перевернуть форму с салатом на блюдо и аккуратно снять. Не снимайте быстро, возможно стоит немного подождать и салат сам выскользнет из формы.

9. Салат «Грибная Поляна» готов. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом!

kedem.ru

Салат грибная поляна с шампиньонами: рецепт приготовления

Салат Грибная поляна с шампиньонами – украшение праздничного стола. Его можно готовить в любое время года, поскольку используются маринованные грибы, они всегда выкладываются в форме шляпками вниз. Сам процесс создания такого блюда не отличается сложностью, не отнимает много времени.

Салат Грибная поляна с шампиньонами – украшение праздничного стола.

Классический рецепт

Классический рецепт отличается от остальных вариантов приготовления салата тем, что в списке ингредиентов отсутствуют огурцы и морковь, для слоя мяса используется отварная говядина.

Для приготовления поляны по классическому рецепту вам потребуется:

• маринованные грибы – 120 г;
• говядина – 200 г;
• твердый сыр – 150 г;
• петрушка и укроп – по 1/2 пучка;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• майонез – 100 мл;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль, черный и красный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на конфорку. Доведите до кипения, снимите пенку, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите мясо в течение 1 часа.
2. Тщательно вымойте неочищенный картофель, отварите его в мундире.
3. Сварите яйца вкрутую, очистите и натрите на терке.
4. Вымойте зелень, просушите на бумажном полотенце и измельчите.
5. Возьмите форму и разложите в ней грибы. На них выложите зелень, поверх слой из отварных яиц, затем точечно нанесите майонез и ложкой разравняйте его.
6. Готовый картофель очистите, натрите на терке. Выложите его поверх яиц, немного присолите и смажьте майонезом.
7. Остудите мясо, нарежьте мелкими кубиками и выложите на слой картошки, смажьте майонезом.
8. Натрите сыр и посыпьте им готовый салат.
9. Накройте форму блюдом и переверните.
10. Снимите форму, украсьте готовый салат зеленью и подавайте к столу.

Салат Грибная полянка с шампиньонами и копченой курицей обладает особым вкусом и ароматом.

Грибная поляна с копченой курицей

Салат Грибная полянка с шампиньонами и копченой курицей обладает особым вкусом и ароматом. Для его приготовления требуются следующие ингредиенты:

• маринованные грибы – 120 г;
• копченая курица – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• горошек консервированный – 4 ст. л.;
• укроп – 1/2 пучка;
• майонез – 150 мл;
• соль – по вкусу;
• салатные листья.

Для приготовления блюда следуйте пошаговой инструкции:

1. Отварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте на небольшие кубики.
2. Отварите морковь, очистите и измельчите на маленькие кусочки.
3. Очистите лук и нарежьте небольшими кольцами.
4. Укроп вымойте, просушите и измельчите.
5. Нарежьте курицу кубиками.
6. Возьмите форму, выложите грибы. На них выложите укроп и яйца, присолите и смажьте майонезом. Сверху выкладывается слой курицы, снова смазывается майонезом. Поверх разложите зеленый горошек, лук и морковь. Смажьте все майонезом и сверху выложите салатные листья.
7. Накройте форму тарелку, аккуратно переверните вниз и снимите форму. Блюдо готово для подачи.

Салат Лесная поляна с ветчиной получается сочным, вкусным, с тонким ароматом.

Грибная поляна с ветчиной

Салат Лесная поляна с ветчиной получается сочным, вкусным, с тонким ароматом. Для его приготовления требуется следующий набор ингредиентов:

• маринованные грибы – 1 банка;
• яйца – 4 шт.;
• ветчина – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• красный лук – 2 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• майонез – 200 г;
• петрушка и укроп – по 1/2 пучка;
• листья салата;
• соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отварите овощи, остудите и очистите. Овощи измельчите или натрите на терке.
2. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
3. Яйца отварите и измельчите.
4. Ветчина нарезается небольшими кубиками.
5. Сыр натрите на терке.
6. Вымытую и просушенную петрушку и укроп мелко нарубите.
7. В форму выложите грибы. Засыпьте их измельченной петрушкой и укропом, поверх выкладывается отварной картофель и все смазывается майонезом. После чего выкладывается ветчина, лук, морковь – каждый слой смазывается майонезом, слегка присаливается. Затем все посыпается тертым сыром, вновь наносится майонез и все накрывается салатными листьями.
8. Накройте салат крышкой и оставьте в холодильнике на 3-5 часов.
9. Достаньте салат из холодильника, накройте широкой тарелкой и быстро переверните. Бока можете дополнительно украсить майонезом, сверху выложить веточки укропа.

Лесная полянка с каперсами пикантный на вкус.

Грибная полянка с каперсами

Лесная полянка с каперсами понравится гурманам. Салат получается пикантным на вкус. Для его приготовления потребуется:

• филе курицы – 250 г;
• морковь – 2 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• маринованные каперсы – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• грибы – 1 банка;
• зелень – 1 пучок;
• соль и перец – по вкусу;
• майонез – 200 г.

Приготовление полянки состоит из следующих этапов:

1. Нарежьте филе курицы на кубики и отварите.
2. Картофель и морковь отварите, очистите и нарежьте на кубики.
3. Яйца отварите, очистите и измельчите.
4. На дно формы выложите грибы, посыпьте зеленью и промажьте майонезом. Затем выкладывается картофель с морковью, филе курицы, яйца, каперсы – каждый слой смазывается майонезом. Сверху посыпается сыр.
5. Переверните салат на большое блюдо и подавайте на стол.

Слоеный салат Полянка готовится с морковью, приготовленной по-корейски.

С корейской морковью

Слоеный салат Полянка готовится с морковью, приготовленной по-корейски. Она придает блюду более выразительный вкус. Морковь можно купить готовую или замариновать заранее, если хотите сделать салат не таким острым.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• грибы маринованные – 200 г;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• корейская морковь – 200 г;
• картофель – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• филе курицы – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль и перец – по вкусу;
• майонез – 150 мл;
• зелень – 1 пучок.

Готовится такая полянка следующим образом:

1. Отварите картофель и растолките.
2. Яйца отварите и нарежьте на средние кубики.
3. Филе курицы нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Вымойте зелень и порубите.
5. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
6. Сыр натрите на терке.
7. Возьмите форму, выложите грибы. Следующий слой – морковь. Ее можно оставить как есть или предварительно измельчить. Слой моркови сопровождается майонезной сеткой. Затем выкладываются огурцы с курицей, наносится майонез. После чего идет картофель и яйца. Наносится последний слой майонеза, все посыпается сыром и накрывается крышкой.
8. Поставьте салат на час в холодильник.
9. Готовое блюдо переверните на большую тарелку, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Полянка с опятами и шампиньонами понравится всем любителям грибов.

Грибная полянка ассорти с шампиньонами и опятами

Полянка с опятами и шампиньонами понравится всем любителям грибов. Салат получается красивым, сочным, сытным. Для приготовления используйте следующий набор ингредиентов:

• шампиньоны и опята маринованные – по 200 г;
• куриное филе – 200 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• любая зелень – 1/2 пучка;
• майонез – 200 г;
• листья салата;
• соль – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления поляны:

1. Шампиньоны нарежьте тонкой соломкой.
2. Отварите картофель и морковь, очистите и натрите на крупной терке.
3. Яйца сварите вкрутую, очистите, отделите желтки от белков. Нарежьте их отдельно, переложите в разные миски.
4. Соленые огурцы нарежьте слайсами, зелень порубите.
5. Белое мясо нарежьте на крупные кубики, обжарьте на сковородке.
6. В форму сначала выложите опята для украшения полянки. Затем посыпьте грибы зеленью, выложите курицу, огурцы, картофель и помидоры. Каждый слой смазывайте небольшим количеством майонеза. В конце выкладываются яйца с измельченными шампиньонами. Последний слой промазывается майонезом, накрывается салатными листьями.
7. Блюдо отправляется в холодильник на 1-2 часа.
8. Готовый салат переворачивается на сервировочное блюдо, украшается веточками зелени и подается на стол.

Салат с маринованными шампиньонами.

Полянка с измельченными грибами

Не всегда у хозяйки есть время заниматься оформлением полянки, в этом случае можно воспользоваться более простым рецептом приготовления. Он предусматривает использование измельченных грибов, позволяя быстро выложить их в форму и приступить к следующим слоям.

Для приготовления такого салата подготовьте эти ингредиенты:

• консервированные шампиньоны – 400 г;
• яйца – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• филе курицы – 300 г;
• майонез – 150 мл;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления состоит из этих этапов:

1. Разрежьте каждый гриб на 4 части.
2. Морковь натрите на терке.
3. Очищенный картофель нарежьте кубиками и отварите.
4. Огурец нарежьте тонкими слайсами.
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Филе курицы сначала отварите в подсоленной воде, затем нарежьте на средние кубики и слегка обжарьте на сковороде.
7. В качестве первого слоя идут нарезанные грибы, сверху – морковь. Все это смазывается майонезом, а потом послойно выкладывается картофель, огурцы, филе. Салат посыпается сыром и переворачивается.

Экономный вариант грибной поляны с шампиньонами.

Экономный вариант

Если в холодильнике нет большого количества продуктов, воспользуйтесь для приготовления салата экономичным вариантом. В этом случае потребуется ограниченный набор ингредиентов:

• докторская или копченая колбаса – 150 г;
• консервированные грибы – 200 г;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель;
• зеленый укроп – 1/3 пучка;
• соль и перец – по вкусу.

Очистите картофель, нарежьте кубиками, отварите в подсоленной воде и оставьте остывать.

1. Колбасу нарежьте на небольшие кусочки.
2. Сырую морковь натрите на мелкой терке.
3. Сварите яйца и измельчите.
4. Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
5. Сначала нужно выложить в салатницу колбасу, затем следует картофель, огурцы, морковь, яйца. Каждый слой промазывается майонезом. Затем все посыпается нарубленным укропом и салат аккуратно украшается шампиньонами и отправляется в холодильник на полчаса.

При приготовлении салата можете заменять указанные ингредиенты другими в зависимости от имеющихся продуктов. Например, вместо колбасы используйте любое отварное мясо, овощи выбирайте по сезону.

Как приготовить грибную полянку с шампиньонами и маслинами.

Грибная полянка с шампиньонами и маслинами

Оригинально смотрится грибная полянка с курицей и шампиньонами, украшенная маслинами. Для ее приготовления используются следующие ингредиенты:

• консервированные грибы – 0,5 банки;
• маслины – 20 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• копченая грудка – 1 шт.;
• майонез – 300 мл;
• лук – 1 шт.;
• квашеные огурцы – 3 шт.;
• сыр «Российский» – 170 г;
• яйца – 3 шт.;
• укроп – 1/2 пучка.

Рецепт приготовления блюда:

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их на мелкой терке и отставьте в сторону.
2. Промойте каждый шампиньон в теплой воде. Отрежьте ножки, которые нарежьте кружочками.
3. Курицу нарежьте небольшими кубиками.
4. Вымойте укроп, удалите стебли и измельчите.
5. Огурцы нарежьте тонкими кружками.
6. Сыр нарежьте кубиками.
7. Морковь отварите и нарежьте кружочками.
8. Измельчите лук.
9. Возьмите форму и на дно выложите грибы. В промежутки между шампиньонами выложите оливки. Посыпьте зеленью и сделайте майонезную сетку. Поверх нее выложите кубики сыра и яйца. Залейте слой майонезом, на него выложите кружочки моркови и посыпьте луком. Сделайте майонезную сетку. На нее выложите курицу с огурцами. Покройте слой майонезом и на него разложите грибные кружочки.
10. Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа, а потом переверните его на большое блюдо.

Салат «грибная Поляна» с мясом

Полянка в квадрате

Особенность салата по этому рецепту состоит в использовании двойной порции шампиньонов – консервированных и свежих. Грибы выступают не только украшением блюда, но и формируют дополнительный слой.

Рецепт приготовления предусматривает следующий набор ингредиентов:

• ветчина – 200 г;
• морковь – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• шампиньоны – 1 банка консервированных, 300 г свежих;
• сыр – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• любая зелень;
• растительное масло – 20 мл;
• огурцы квашенные – 3 шт.;
• майонез – 350 мл;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления салата:

1. Очистите и измельчите лук.
2. Нарежьте слайсами свежие грибы. Выложите их в сковороду вместе с луком, присолите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Морковь отварите вместе с картофелем, очистите и натрите на крупной терке.
4. Сварите яйца, отделите белки от желтков и измельчите, разложив в разные миски.
5. Сыр натрите.
6. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
7. Зелень помойте, просушите и порубите.
8. Возьмите блюда и выложите сначала консервированные шампиньоны. После чего выкладывайте слои в следующем порядке – зелень, картофель и морковь, огурцы, яйца, жареные грибы с луком, сыр. Каждый уровень сопровождается майонезной сеткой.
9. Огурцы нарежьте кубиками.
10. Салат ставится в холодильник на 1 час, переворачивается на сервировочное блюдо и подается гостям.

В качестве дополнительной порции грибов не обязательно использовать шампиньоны. Вы можете взять вешенки, лисички или любые другие грибы по сезону. Можно использовать не только свежие, но и сушеные грибы. Они предварительно вымачиваются, а потом обжариваются.

Рисовая Полянка с кукурузой, ананасами и перцем чили – это экзотический вариант салата, которая придется по вкусу даже искушенным гурманам.

Полянка рисовая с кукурузой

Рисовая Полянка с кукурузой, ананасами и перцем чили – это экзотический вариант салата, которая придется по вкусу даже искушенным гурманам. Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:

• шампиньоны – 200 г;
• яйцо – 3 шт;.
• лук – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 300 г;
• отварной рис – 300 г;
• перец чили – 1 шт.;
• ананас консервированный – 150 г;
• петрушка и укроп – 1/2 пучка;
• майонез – 200 мл;
• соль, красный и черный перец – по вкусу.

Особенность рисовой Полянки заключается в отсутствии необходимости выкладывать салат слоями. Все ингредиенты смешиваются и потом формуются. Процесс приготовления:

1. Вымойте перец чили и мелко нарежьте.
2. Шампиньоны с ананасами нарежьте на средние кубики.
3. Очистите сваренные яйца и лук, мелко нарубите.
4. Вымойте зелень, просушите и измельчите.
5. Смешайте в большой миске все подготовленные ингредиенты, добавьте кукурузу, заправьте майонезом.
6. Выложите получившуюся массу в форму, оставьте на 1-2 часа в холодильнике.
7. Снимите форму и подавайте охлажденный салат к столу.

Лучше при приготовлении салата использовать круглозерный рис. Он варится быстрее, не позволяет потерять блюду форму. В качестве дополнительного ингредиента можно использовать булгур. Такая крупа готовится так же, как и рис, обладает особым ароматом, отличается хорошими скрепляющими свойствами.

Некоторые хозяйки дополняют рисовую полянку крабовыми палочками. Они предварительно размораживаются, а потом нарезаются небольшими кубиками.

Как приготовить полянку с помидорами и шампиньонами.

Полянка с помидорами и шампиньонами

С приходом сезона помидоров их хочется добавлять во все салаты. Полянке они придают сочности, делают блюдо более аппетитным. Для его приготовления потребуется следующее:

• куриное филе – 200 г;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• оливковое масло – 15 мл;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• помидоры – 3 шт.;
• зелень – 1/2 пучка;
• майонез – 250 мл;
• шампиньоны маринованные – 6 шт.;
• соль, паприка и перец – по вкусу.

Такая вариация салата отличается от большинства рецептов тем, что не предусматривает переворачивание блюда в конце приготовления. Поэтому слои здесь выкладываются в другой очередности, требуется использовать меньшее количество грибов.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Куриное филе нарежьте тонкими слайсами, выложите в сковороду с нагретым оливковым маслом, добавьте перец, соль, паприку и обжарьте до готовности.
2. Морковь и картофель отварите и натрите на крупной терке.
3. Зелень нарубите, помидоры нарежьте кружками.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Возьмите круглую форму. На дно выложите курицу, затем половину помидоров, затем морковь с картофелем, кукуруза и сыр. Каждый уровень сопровождается сеткой из майонеза. Сверху все посыпьте зеленью. Украсьте салат целыми грибами и оставшимися кружками помидор.
6. Оставьте салат в холодильнике на 1-2 часа, после чего можете снимать форму и подавать к столу.

При приготовлении поляны по этому рецепту можно добавить консервированные бобы. Они выкладываются перед слоем из зелени.

Как приготовить полянку с грецкими орехами и зеленым горошком.

Полянка с грецкими орехами и зеленым горошком

Удивить гостей можно полянкой с грецкими орехами и зеленым горошком. Для приготовления салата возьмите:

• картофель – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• ветчина – 300 г;
• сыр – 200 г;
• майонез – 250 мл;
• шампиньоны маринованные – 350 г;
• зеленый горошек консервированный – 300 г;
• грецкие орехи – 150 г;
• листья салата.

Процесс приготовления салата:

1. Морковь натрите на терке.
2. Очищенный картофель нарежьте на кубики и отварите.
3. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
4. Очищенные грецкие орехи измельчите при помощи блендера.
5. Яйца сварите, очистит и нарубите.
6. Сыр натрите на терке.
7. Возьмите круглую формы, внизу выложите шампиньоны. Следующим уровнем идет картофель, затем зеленый горошек, ветчина и морковь. Орехи, яйца и сыр формируют следующие уровни. Каждый уровень промазывается майонезом. Сверху укладываются листья салата.

Чтобы добавить салату пикантности, можете посыпать его дополнительно кешью. Некоторые хозяйки используют другие орехи, например, сладкий каштан или пекан. За счет этого можно варьировать вкус блюда и удивлять гостей.

Как приготовить поляну из свинины и шампиньонов.

Поляна из свинины и шампиньонов

Если вы хотите порадовать близких и гостей сытным и калорийным салатом, приготовьте полянку с добавлением свинины. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• сыр – 250 г;
• огурцы маринованные – 4 шт.;
• шампиньоны консервированные- 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• зелень – 1/2 пучка;
• яйца – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• листья салата.

Готовится салат следующим образом:

1. Вымойте свинину и отварите с добавлением соли. Когда мясо будет готово, остудите и нарежьте кубиками.
2. Картофель сварите в мундирах, очистите и растолките.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. Огурцы нарежьте тонкими кружками.
5. Вареные яйца очистите, разрежьте на 4 части.
6. Зелень вымойте и нарубите.
7. Возьмите форму, в нее выложите сначала грибы, которые затем посыпьте зеленью и сверху сделайте майонезную сетку. После чего выложите послойно картофель, мясо, яйца, сыр. Каждый уровень смажьте майонезом. Сверху выложите листья салата. Отправьте блюдо на 1,5 часа в холодильник, после чего оно будет готово к подаче.

Лучше всего подходит при приготовлении полянки филе свинины без прослоек жира. При варке мяса для большего аромата добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Если нет времени на приготовление свинины, используйте бекон или карбонат.

Сметана, майонез и французская горчица.

Со сметаной, майонезом и французской горчицей

Необычный вкус имеет полянка, где для заправки используется соус на основе сметаны и французской горчицы в сочетании с майонезом. Для приготовления салата возьмите этот набор ингредиентов:

• шампиньоны маринованные – 400 г;
• сметана – 150 мл;
• французская горчица – 1 банка;
• майонез – 200 мл;
• ветчина – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сыр – 250 г;
• листья салата.

Готовится такая вариация салата так:

1. Сделайте заправку на основе горчицы и сметаны, смешав оба ингредиента в миске до однородной консистенции.
2. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками.
3. Овощи отварите и нарубите на средние кубики.
4. Выложите в форму грибы, сверху сделайте майонезную сетку. Затем выкладывается слой из ветчины, который смазывается заправкой. После чего выкладываются отварные овощи и делается майонезная сетка. Все это посыпается тертым сыром, который смазывается оставшейся заправкой. Сверху выкладываются листья салата.
5. Поставьте блюдо на 2 часа в холодильник, а потом переверните и подавайте на стол.
6. При приготовлении такой вариации салата можно использовать вместо ветчины курицу или докторскую колбасу. Дополнительно в качестве ингредиентов могут выступать огурцы и маслины.

Если не удастся найти в магазине французскую горчицу, то используйте простую. Можете приготовить ее самостоятельно на основе порошковой смеси или из натуральных ингредиентов.

Итоги

Поляна – необычный и вкусный салат, который можно приготовить с помощью различных рецептов. Благодаря разным ингредиентам в составе, такое блюдо можно готовить в любой сезон, радовать гостей и близких интересными вариациями полюбившегося салата.

grib.expert

Салат Грибная поляна пошаговый рецепт с фото

Салат Грибная поляна — это идеальное сочетание ингредиентов, придающий закуске невероятно нежный вкус. Судя из названия, сразу становится понятно, что в этом салате главным компонентом являются маринованные грибы. Грибы можно использовать абсолютно любых сортов, но традиционно это шампиньоны или опята. Дело в том, что блюдо будет намного эффектнее выглядеть, если грибы будут небольшого размера с короткими ножками и упругими шляпками. В остальном же все как в обычном слоеном салате: все ингредиенты укладываются в своем порядке и перемазываются майонезом. Порядок слоев можно менять на свой вкус, но первым всегда идет слой грибов. Дело в том, что салат Грибная поляна — это салат-перевертыш. То есть, перед подачей на стол, салат переворачивается на блюдо и тогда нижний слой становится верхним. Таким образом, закуска получается уже украшенной грибочками.

1. Промываем куриное филе и ставим вариться в подсоленной воде. Вареное мясо охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Морковь, яйца и картофель отвариваем.

3. Дно и бока глубокой миски или формы устилаем пищевой пленкой. Это позволит облегчить процесс переворачивания салата. На дно плотно друг к другу выкладываем слой шампиньонов шляпками вниз.

4. Имеющиеся промежутки заполняем зеленью.

5. Сверху выкладываем слой куриного мяса и поливаем майонезом.

6. Морковь натираем на крупной терке поверх мясного слоя. Равномерно раскладываем и делаем майонезную сетку.

7. Следующим слоем идет сыр. Натираем его на крупной терке и равномерно покрываем им предыдущий слой, слегка утрамбовываем и поливаем майонезом.

8. Далее идет слой из вареных, мелко порубленных яиц. Наносим майонезную сетку.

9. Маринованные огурцы режем мелкими квадратиками и формируем следующий слой.

10. Картофель очищаем от кожуры и трем на мелкую терку. В отдельной посуде смешиваем его с майонезом, солим и перчим. Выкладываем полученную массу поверх огурцов.

11. Салат Грибная поляна необходимо продержать в холодильнике пару часов. Затем, накрыв салат плоским блюдом, перевернуть и снять пленку. Наш красивый салат готов.

dinne.ru