Содержание

Суп с сырными клецками рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа. Картофель и морковь очистите от кожицы, болгарский перец — от семян и плодоножки. При желании можете добавить в суп репчатый лук (шаг 6).

  • Шаг 2:

    Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 3:

    Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.

  • Шаг 4:

    Картофель нарежьте средними кубиками.

  • Шаг 5:

    В кастрюле вскипятите воду. Выложите картофель. Варите на среднем огне 15 минут.

  • Шаг 6:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложить морковь и болгарский перец и обжарьте вместе, помешивая, около 5 минут. При желании можно добавить в зажарку порезанную луковицу. В таком случае сначала нужно обжарить лук с морковью в течение 5 минут до прозрачности лука и только потом добавлять болгарский перец и тушить все вместе еще 4-5 минут.

  • Шаг 7:

    Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с супом и перемешайте. Варите на среднем огне еще 5-7 минут. До добавления клецок соль и перец лучше не добавлять.

  • Шаг 8:

    Пока варятся овощи, приготовьте сырные клецки. Сливочное масло должно мыть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника (за 1-2 часа) и нарежьте его на кубики, чтобы быстрее растаяло.

  • Шаг 9:

    Сыр натрите на мелкой терке. Чем мельче натерт сыр, тем податливее будет тесто и мягче готовые клецки.

  • Шаг 10:

    Добавьте в сыр яйцо, всыпьте куркуму, паприку, соль и молотый перец. Соль сыпьте аккуратно, предварительно попробовав сыр на вкус. Если сыр и так соленый, то дополнительно солить смесь не нужно. Перемешайте сыр с яйцом и специями.

  • Шаг 11:

    Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры. Снова все перемешайте.

  • Шаг 12:

    Всыпьте муку и замесите мягкое слегка липкое тесто. Если тесто получается жидковатым, добавьте еще немного муки.

  • Шаг 13:

    Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте из него тонкую колбаску толщиной примерно с карандаш.

  • Шаг 14:

    Нарежьте получившуюся колбаску на мелкие кусочки и придайте им руками круглую форму.

  • Шаг 15:

    Добавьте клецки в кастрюлю с супом и варите все вместе, помешивая, еще 5 минут. Поначалу клецки опустятся на дно, поэтому первые пару минут суп нужно помешивать, чтобы клецки не прилипли ко дну или друг к другу.

  • Шаг 16:

    По мере готовности клецки будут постепенно всплывать на поверхность. Когда всплывут все клецки, суп готов. Попробуйте его на вкус и при необходимости досолите и поперчите.

  • Шаг 17:

    Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 15 минут. Затем разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

  • Бульон с клецками из сыра

    Легкий, вкусный летний супчик с нежными мягкими клецками!!! Готовится бульон практически сам, клецки варятся 5 минут!!! Клецок готовьте побольше, так как их всегда не хватает!!!

    Ингредиенты

    курица (любая часть) 200 г
    картофель 2 шт
    лук репчатый
    1 шт
    морковь 1 шт
    зелень укропа или петрушки по вкусу
    соль, перец душистый или другие специи по вкусу
    сыр (российский, голландский, гауда) 100 г
    мука 3 ст.л.
    яйцо 1 шт
    масло сливочное 20 г

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Курицу отварить до готовности. Я в дальнейшем использовала курицу в салате, но можно оставить ее в бульоне.
    Готовый бульон процеживаем, добавляем картофель. Когда картофель закипит, добавляем морковь, затем лук.

    Пока варится бульон, замешиваем клецки: натираем сыр на мелкой тёрке, немножко солим, добавляем яйцо, муку, перемешиваем, добавляем размягченное сливочное масло и еще раз хорошо перемешиваем.

    При помощи двух ложек формируем из сырного теста шарики-клёцки,которые быстренько отправляем в горячий бульон. Когда все клецки всплывут, варим около 5 минут и выключаем.
    Можно подавать, приятного аппетита!!!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Суп с сырными клецками — рецепт

    Это очень красивый, вкусный суп с нежными сырными клецками, которые просто тают во рту, как пишет Гузель Махаррам, приславшая этот рецепт.

    Суп с сырными клецками

    Состав на 3 л супа:

    • 1 шт моркови
    • 3 шт картофеля
    • 130 г корня сельдерея
    • 4 ст. ложки горошка зеленого консервированного (не обязательно)
    • 3/4 ст. ложки соли
    • специи: 1/3 ч. л. асафетиды, 1/3 ч. л. куркумы
    • 1 ст. ложка растительного масла
    • зелень

    Сырные клецки:

    • 90 г муки
    • 80 г сливочного масла
    • 80 г твердого сыра
    • 2 ст. ложки сметаны
    • 1 ст. ложки крахмала
    • щепотка соли
    • щепотка черного перца

    Как приготовить суп с сырными клецками – рецепт:

    1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Морковь режем соломкой и бросаем в кастрюлю после закипания воды.


      Насыпаем в воду морковь

    2. Через пару минут кладем картошку, также нарезанную соломкой.

      Картофель

    3. Корень сельдерея нарезаем тоже соломкой, добавляем в суп.


      Добавляем сельдерей

    4. Солим и варим суп до готовности овощей.
    5. Пока варятся овощи, готовим сырные клецки. Смешиваем размягченное сливочное масло с натертым на мелкой терке сыром, сметаной, солью и перцем. Добавляем крахмал и муку. Хорошо перемешиваем.

      Сырное тесто для клецок

    6. Когда овощи в кастрюле будут мягкими, добавляем в суп зеленый горошек, асафетиду, куркуму и растительное масло. Доводим до кипения и убавляем огонь, чтобы суп медленно кипел.
    7. С помощью двух ложек формируем сырные клецки и кладем их в суп.

      Бросаем клецки в суп

    8. Варим суп с клецками на маленьком огне в течение  2-3 минут. Затем добавляем зелень и выключаем огонь.

      Суп готов

    Суп с сырными клецками готов! Приятного аппетита!

    Суп с клецками сырными

    P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые и первыми узнавайте о новых блюдах на нашем сайте!

    Juliya автор рецепта

    Рецептов: 652

    Loading…

    Суп с сырными клецками — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

    Как приготовить блюдо «Суп с сырными клецками»

    1. Помыть и обсушить зеленый лук, нарезать его и слегка обжарить на растительном масле.
    2. Нарезать брусочками очищенный картофель и морковь.
    3. Добавить картофель и морковь в кастрюлю с зеленым луком и обжарить 2-3 мин.
    4. Всыпать 1 ст.л. муки и перемешать, влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на небольшом огне.
    5. Натереть в миску сыр на средней терке и добавить яйцо.
    6. Всыпать оставшиеся 2 ст.л. муки, немного посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
    7. Сформировать небольшие шарики (около 15-16 шт.) слегка влажными руками.
    8. Варить суп, пока овощи не будут готовы (10-15 мин.)
    9. Затем добавить сырные клецки и после закипания проварить 2-3 мин. Подавать суп горячим.

    Суп с сырными клецками получается вкуснейшим и ароматным. Для этого супа можно использовать куриный или овощной бульон. А ещё вкус этого супа очень хорошо подчеркнут чесночные хрустящие гренки.

    Приятного аппетита!

    Автор рецепта: Лариса

    Ингредиенты рецепта «Суп с сырными клецками»:

    • Сыр (любой полутвердый) — 100 гр.
    • Куриный бульон — 1 л.
    • Морковь (1 шт.) — 100 гр.
    • Картофель (2 шт.) — 150 гр.
    • Мука — 3 ст.л.
    • Зеленый лук (1 стебель) — 10 гр.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Растительное масло — 3 ст.л.
    • Перец черный молотый (по вкусу) — 2 гр.
    • Соль (по вкусу) — 5 гр.

    Пищевая ценность блюда «Суп с сырными клецками» (на 100 грамм):

    Калории: 84.1 ккал.

    Белки: 4.1 гр.

    Жиры: 4.7 гр.

    Углеводы: 6.2 гр.

    Число порций: 4

    Суп с сырными клецками — пошаговый рецепт с фото

    Компоненты и калорийность рецепта «Суп с сырными клецками»

    (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

    Карточка рецепта

    Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

    Суп с сырными клецками

    Куриный суп с сырными клёцками легкий и вкусный. Аналоги польских клёцек есть во многих кухнях мира: итальянцы готовят ньокки и канедерли, чехи и немцы – кнедли, украинцы – галушки, японцы – данго. Кусочки теста, рецепты которых во всех странах похожи, добавляют в бульоны, поливают соусом, запекают с сыром. Вряд ли суп с сырными клёцками может считаться достоянием определенной национальной кухни – хорошая идея должна была посетить многих поваров. Классический рецепт состоит из муки, яиц и масла, но вариаций на тему клёцек не счесть. Мы предлагаем приготовить сырный суп с клёцками.

    Как приготовить вкусные сырные клёцки

    Клёцки будут мягкими, если в рецепт не будет входить вода. Лучше добиваться необходимой консистенции с помощью размягченного сливочного масла или молока. Желтки и белки желательно разделить, в белки добавить чуть-чуть соли и взбить. Сначала в муку вливают масло, перетертое с желтком, а потом белки.

    Наш рецепт сырных клёцек самый простой, вкусный суп с сырными клёцками получится даже у начинающего кулинара.

    Порций — 6. Время приготовления — полтора часа.

    Рецепт сырных клёцек

    • 100-150 г муки. Иногда попадается «текучая» мука, поэтому сложно сказать, сколько точно ее будет нужно – ориентируйтесь по густоте теста.
    • 100 г сыра, например, российского или эстонского.
    • Одно куриное яйцо.
    • Примерно полстакана молока.
    • Пара чайных ложек сливочного масла.
    Чтобы приготовить тесто, достаточно 15-20 минут.
    1. Муку помещаем в небольшую емкость.
    2. Разбираем яйцо и отделяем белок от желтка.
    3. Смешиваем желток с маслом и вводим в муку.
    4. Белок взбиваем венчиком или вилкой, добавляем в тесто.
    5. Сыр мелко натираем и смешиваем с тестом.
    6. Добавляем подогретое, но не горячее молоко и вымешиваем тесто.

    Рецепт приготовления супа с сырными клёцками

    • Куриная четвертинка или грудка.
    • Две небольшие луковицы.
    • Лавровый лист.
    • Корень петрушки.
    • Морковь среднего размера.
    • Четыре средние картофелины.
    • Две ложки растительного масла.
    • Соль, перец.
    • Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик).

    Любой рецепт начинается с подготовки продуктов. Хорошенько промываем курятину и овощи, приступаем к приготовлению:

    1. Курятину заливаем тремя литрами холодной водой и варим без бурного кипения минут 30.
    2. После закипания кладем петрушку и луковицу, через 10 минут – лавровый лист.
    3. Картошку чистим и режем.
    4. Морковку режем мелко или крупно натираем.
    5. Мелко режем лук.
    6. На горячую сковороду наливаем масло и пассеруем лук с морковью.
    7. Достаем из бульона вареный лук, петрушку, лавровый лист и курятину.
    8. Курятину разделываем на порционные куски и возвращаем в суп.
    9. Загружаем в кастрюлю картофель.
    10. После закипания добавляем пассерованные овощи. Солим.
    11. Пока суп варится, достаем из холодильника тесто. Мокрыми руками скатываем небольшие шарики. По размеру кусочки текста должны быть не крупнее грецкого ореха — в процессе приготовления они немного распухнут. Если тесто получилось текучим – не беда, галушки можно формировать, набирая их мокрой чайной ложкой и сразу опуская в кипящий суп. Рецепт от этого не пострадает.
    12. Пробуем картошку в супе, если она уже сварилась, погружаем в суп клёцки по одной штуке. Перемешиваем.
    13. Клёцки должны всплыть и провариться еще 3 минуты.

    Суп с сырными клёцками готов. Уже в тарелках посыпьте его рубленой зеленью. Приятного аппетита!

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Google+

    Одноклассники

    Суп с сырными шариками (клецками)


    Время от времени я готовлю какой-нибудь суп в надежде накормить им своих детей. А это не так просто, как может показаться, поскольку дети мои совсем не в восторге от этой затеи. Вот и приходится искать рецепты супов, которые пришлись бы по вкусу всем членам семьи. На днях я опробовала очередной новый для меня рецепт супа с сырными клецками (или галушками, или кнелями). Забегая вперед скажу, что суп получился интересным и приятным на вкус, а сырные клецки сделали его «нескучным» для младших едоков.

    Суп с сырными шариками (клецками) готовится как и любой самый простой супчик, но за одним исключением. Дополнительно готовится сырное тесто, из которого и формируются сырные клецки. Добавляются такие сырные шарики в кастрюлю за 5-7 минут до окончания приготовления супа. Поскольку суп с сырными шариками готовится не на бульоне, а на воде (хотя кто запрещает при большом желании приготовить его на бульоне), то его смело можно причислить к одному из самых простых и быстрых повседневных рецептов.

    Возможно, вам будет интересно взглянуть на другие мои рецепты супов с клецками и галушками.

    Время приготовления: 30 минут

    Количество порций — 4

    Ингредиенты:

    • 3 средние картофелины
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • лавровый лист
    • 1,2 л воды
    • 15 мл подсолнечного масла
    • зелень для заправки
    • 100 г любого твердого сыра
    • 70 г сливочного масла
    • 1 яйцо
    • 100 г муки
    • 1 зубец чеснока
    • соль, перец по вкусу

    Суп с сырными шариками, пошаговый рецепт с фото

    Наполняем кастрюлю водой. Мне понадобилось чуть больше литра. Ставим кастрюлю с водой на плиту. Пока вода закипает — чистим картошку. Закладываем картофель в кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист.

    Что касается лука — я не люблю его в первых блюдах. То есть я не люблю его в виде кусочков, а аромат его в супе очень даже приветствую. Поэтому я часто добавляю целую луковицу (очищенную) в варящийся суп, а в конце приготовления просто убираю луковицу из супа. Вы же можете поступить по старинке и обжарить мелко порезанную луковицу вместе с морковью.

    Объясню, почему в моей кастрюле целая, а не порезанная картошка. Почти всегда при приготовлении первых блюд я не нарезаю картошку, а варю ее целиком. А в конце приготовления супа или борща я просто надавливаю на каждую сваренную картофелину чем-нибудь вроде половника и картошка рассыпается на небольшие симпатичные кусочки. С такой картошкой лично мне первые блюда кажутся гораздо симпатичнее.


    Морковку чистим и либо нарезаем мелкими кубиками как я, либо натираете на крупной терке. Разогреваем сковородку и на подсолнечном масле обжариваем морковь (можно с луком) в течение 3-4 минут на среднем огне, часто мешая. После чего добавляем морковку в кастрюлю с варящейся картошкой.


    Пока варится суп — готовим тесто для будущих сырных шариков. Для этого в миске смешаем 100 г мелко натертого твердого сыра, 100 г муки, 70 г сливочного масла и одно яйцо. Добавим также пропущенную через пресс дольку чеснока и щепотку соли.


    Руками замесим тесто, которое получается мягким, но не липким. Отправим тесто на 10 минут в морозильную камеру, предварительно положив его в пакет.


    Из охлажденного сырного теста формируем небольшие сырные шарики. При варке они немного увеличатся в размере.


    Когда картошка в супе будет готова, а это спустя примерно 30 минут с начала приготовления супа, измельчаем картошку надавив на нее половником. Солим и перчим суп по вкусу (на такую порцию примерно пятая часть чайной ложки молотого перца и четверть столовой ложки соли).

    Закладываем сырные шарики в кипящий суп и даем им повариться примерно 5-7 минут, после чего заправляем суп мелко нарезанной свежей зеленью и выключаем огонь.


    Суп с сырными шариками готов. Приятного аппетита и до скорых встреч!

    Суп с сосисками и сырными клецками, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    морковь – 1 шт

    картофель – 5 шт

    лук репчатый – 1 шт

    лук зеленый – 5 перьев

    соль – по вкусу

    перец – по вкусу

    сосиски – 7 шт

    зелень – по вкусу

    масло сливочное – 70 г

    Попробуйте вкусный суп на скорую руку. Изюминкой этого супа являются клецки из сыра.

    Приготовление

    Воду поставить в кастрюльке на огонь.Тем временем чистим овощи. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить, нарезать соломкой.

    Сосиски нарезать колечками

    Репчатый лук мелко нарезать кубиком и спассеровать в сливочном масле до светло-золотистого цвета, затем добавить нарезанный зеленый лучок. Прожарить еще минуты 2 и выключить огонь. Зажарка готова.

    В кипящую воду выложить картофель и морковь, убавить огонь на средний. Варить 10 минут.

    Тем временем делаем клецки. Сыр натереть на крупной терке. Добавить в него яйца, перемешать.Затем по одной ложке добавляем муку, до состояния теста. (примерно 6-8 ложек). Тесто разделить на 2 части, из каждой скатать тонкую колбаску и ножом нарезать небольшие кусочки.

    Через 10-15 минут в овощной бульон закладываем сосиски и следом клецки

    Добавляем соль и перец. Даем повариться минут 7. Выкладываем зажарку и рубленную зелень. Варим еще 5 минут

    Выключаем огонь и накрываем крышкой. Наш супчик готов! Подавать с гренками.Приятного аппетита!

    Пассателли — Пельмени с сыром пармезан

    Делиться заботой!

    Иногда простые вещи в жизни делают меня счастливым

    (давай без паники, как я иногда говорил)!

    В холодные зимние дни, как здесь, в Нью-Йорке, я с нетерпением жду удобной еды. Эти пельменей с сыром и сыром пармезан — одно из тех утешительных блюд, которые делают меня такой счастливой!

    Я всегда с нетерпением ждала, когда мама приготовит эти вареники в бродо (бульоне).Они были одним из моих любимых блюд посреди зимы. Я помню, как они варились в кастрюле со свежим куриным бульоном. Как только они начинали танцевать и всплывать наверх, я протягивал руку и вылавливал их прямо из горшка. Конечно, мама не оставила мне точного рецепта, но я постаралась воссоздать ее вкусные пельмени (по крайней мере, такими, какими я их помню).

    Я называю их клецками с пармезаном, но технически они называются «Пассателли».Однако традиционные пассателли выглядят как шпецель. Тесто для пассателли не скатывается в шар, а «пропускается» через машину для изготовления пассателли. Таким образом получается много маленьких длинных клецок. Больше похоже на форму макарон, чем на традиционные круглые клецки.

    Возможно, я смутно припоминаю, как моя мать использовала что-то вроде картофелекопалки, когда я был совсем маленьким. Однако мои самые яркие воспоминания об этом блюде связаны с тем, что я ел их, когда они были сделаны в форме фрикаделек.

    Какой бы метод ни использовался, основные ингредиенты в основном одинаковы:

    Тертый сыр пармезан; Панировочные сухари; яйца; мускатный орех

    ПРИМЕЧАНИЕ: во время своего исследования я заметил, что многие рецепты требуют лимонной цедры но моя мама никогда не использовала лимонную цедру, поэтому я не включила ее в свой рецепт.

    Готовить пельмени просто. Смешайте все ингредиенты вместе, а затем руками сформируйте шарики размером с чайную ложку (или меньше). Когда вы закончите делать пельмени, бросьте их в приготовленный бульон.Осторожно варите пассателли не менее 20 минут.

    СОВЕТ 1 : При использовании магазинного бульона доведите его до кипения перед тем, как положить пельмени.

    СОВЕТ 2 : Когда клецки будут в кастрюле, уменьшите огонь и медленно варите. НЕ варите пельмени, так как они могут развалиться.   

    СОВЕТ 3 : Как только пельмени начинают танцевать и плавать по поверхности, это обычно означает, что они готовы.

    Как я уже говорил выше, моя мама подавала эти пельмени с домашним куриным бульоном.Лично я предпочитаю эти пельмени с тарелкой супа эскарол. Вы можете следовать моему рецепту Эскарола с фасолью (без фасоли), а затем добавить клецки, если хотите попробовать.

    Подавайте и наслаждайтесь теплыми с небольшим количеством тертого сыра пармезан.

    Приятной кулинарии!

    Пельмени с сыром пармезан (Пассателли)

    Сыр пармезан и кнедлики

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    • 1/3 стакана панировочных сухарей, если необходимо, больше
    • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
    • 2 больших яйца
    • дополнительно: горсть мелко нарезанной петрушки
    • щепотка дополнительно: мускатного ореха
    • 6 стаканов бульона. соль и перец по вкусу
    • Смешайте панировочные сухари, сыр, яйца, петрушку, соль и перец.Сформируйте крошечные шарики из смеси (например, мини-фрикадельки). Поместите вареники в кастрюлю с теплым бульоном.

    • Варить пельмени в бульоне (или в вашем любимом супе) не менее 20 минут (или до готовности в центре).

    *Если к клецкам не прилагается другой ингредиент (например, эскарол), вы можете сделать их намного меньше и/или удвоить рецепт.
    * Варить пельмени на медленном огне, не переваривая, иначе они могут развалиться.

    Не пропустите ни одного рецепта или совета, подписавшись на БЕСПЛАТНЫЕ уведомления по электронной почте ниже.[jetpack_subscription_form]

    Если вам понравился этот рецепт, не забудьте закрепить его PIN-кодом, поставить НРАВИТСЯ или ПОДЕЛИТЬСЯ им с друзьями, нажав на один из значков социальных сетей ниже.

    Я очень жду ваших отзывов, поэтому дайте мне знать, что вы думаете в комментариях ниже!

    Весенний зеленый суп с зеленым луком и кнедликами из чеддера

    Этот великолепный суп, наполненный свежей весенней зеленью и овощами, представляет собой простое в приготовлении блюдо из одной кастрюли. Приготовление густой пахты и острых клецок с чеддером прямо в кипящем бульоне делает приготовление этого блюда еще более удобным и превращает этот суп из зеленого лука в здоровую и сытную еду.Пожалуйста, поделитесь рецептом с семьей и друзьями в Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter.

    Начните с нагрева несоленого масла Кэбота в большой суповой кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте белок зеленого лука, лук, соль и перец и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет приобретать коричневый цвет, примерно 8-10 минут. Добавьте морковь, сельдерей и тимьян и готовьте, часто помешивая, пока морковь и сельдерей не станут мягкими.

    Добавьте херес и готовьте, помешивая, пока жидкость почти не выпарится.Затем добавьте бульон, увеличив огонь до сильного, и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.

    Пока суп кипит, приготовьте тесто для пельменей, как указано в инструкциях к рецепту ниже. Когда у вас получится густое тесто, добавьте Cabot Seriously Sharp Cheddar и 2 столовые ложки нарезанной зелени зеленого лука.

    Добавьте в суп шпинат и оставшуюся зелень зеленого лука и доведите до кипения. Затем выложите тесто для пельменей в кипящий суп, используя две ложки, примерно по одной чайной ложке за раз.Пельмени сначала утонут, а затем поднимутся по мере приготовления. Накройте крышкой и продолжайте готовить, не мешая, пока пельмени не поднимутся и не приготовятся.

    Если вы любите цветную капусту и хотите еще один сытный суп, попробуйте наш сливочно-сырный суп из цветной капусты. Cabot — это кооператив из более чем 800 фермерских семей, который уже много лет производит отмеченные наградами молочные продукты. Мы будем рады услышать ваши отзывы об этом супе из зеленого лука, поэтому, пожалуйста, оцените и просмотрите рецепт после того, как вы его попробуете!

    Сырный суп из тыквы и клецок

    Сырный суп из тыквы и клецок — Лив Б.Первые блюда, Веганская еда

    Я впервые делаю что-то подобное, и, если честно… я многое потерял! Всякий раз, когда я видел такой суп, я искренне думал, что это похоже на много работы. Кроме того, я не был уверен, что хочу, чтобы мокрые клецки плавали в моем супе. О, как сильно я ошибался!

    Этот сырный суп полон восхитительных овощей, и каждый кусочек содержит пушистую, похожую на печенье клецку, которая идеально сочетается с пикантным сырным вкусом.Серьезно, это вкусно! И на самом деле не так сложно сделать. Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, насколько это просто, и если вы попробуете этот рецепт, поставьте ему оценку или сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@itslivb).

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагазначок папкизначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересаfacebookзначок facebookраспечататьзначки печатиквадратзначок квадратов

    Описание

    Сырный осенний овощной суп с пышными кнедликами. Идеальный обед или ужин ранней осенью!


    Шкала 1x2x3x

    Ингредиенты

    Суп:

    • 4 столовые ложки соленого масла
    • 3 луковицы шалот или 1/2 сладкого лука, нарезанные
    • 2 моркови, нарезанные
    • 4 стакана кубиков мускатной тыквы, очищенной, очищенной от семян и нарезанной
    • 1 стакан соцветий брокколи
    • 6 чашек веганского куриного или овощного бульона
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
    • 1/2 стакана кокосовых сливок или веганских густых сливок
    • 1/4 ч.л. мускатного ореха
    • 1 стакан кусочков веганского чеддера

    Пельмени:

    • 1 1/2 стакана муки общего назначения
    • 2 ч. л. разрыхлителя
    • Щепотка соли
    • 1 столовая ложка веганского сыра пармезан (по желанию, я использую марку Go Veggie)
    • 1 чашка веганской пахты (приготовьте ее из 1 чашки немолочного молока + 2 чайных ложки белого уксуса)
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея

    1. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте веганское масло и лук-шалот и готовьте 5 минут до прозрачности.
    2. Добавьте морковь, тыкву, брокколи и бульон. Варить под крышкой 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
    3. Тем временем в миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, веганский сыр пармезан и шалфей. Взбейте, чтобы объединить. Добавьте веганскую пахту и перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто. Отложите.
    4. Используйте погружной блендер или измельчите суп до получения однородной массы. Если вы используете блендер, снимите заглушку с крышки и аккуратно накройте тканью, чтобы дать выход пару, и перемешайте на МАЛОЙ скорости до однородной консистенции.
    5. Верните суп в кастрюлю и добавьте веганские сливки, кусочки сыра, мускатный орех и шалфей. Перемешивайте, пока сыр не расплавится. Держите суп при кипении на среднем огне.
    6. Используйте столовую ложку, чтобы бросить тесто в суп. Старайтесь не допускать их прикосновения. У вас получится 8-10 пельменей. Накройте крышкой и дайте покипеть 8 минут, пока клецки не увеличатся в размерах и не всплывут сверху.
    7. Посыпать сыром сверху и дать ему расплавиться за несколько минут до подачи на стол.
    8. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Чтобы разогреть, добавьте в кастрюлю на слабо-средний огонь и часто помешивайте, пока не прогреется.

     

    Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. дополнительная информация Принять

    Настройки файлов cookie на этом веб-сайте установлены на «разрешить файлы cookie», чтобы предоставить вам наилучшие возможности просмотра. Если вы продолжите использовать этот веб-сайт без изменения настроек файлов cookie или нажмете «Принять» ниже, вы соглашаетесь с этим.

    Закрыть

    Куриный крем-суп с брокколи и клецками

    Делиться заботой!

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Куриный крем-суп с брокколи с кнедликами из чеддера и расплавленным сыром – все вместе в одном восхитительно легком блюде!

    Продолжая свой безумный рывок, с вытянутой головой, в осень… Я решил немного изменить классическую игру «Цыпленок и пельмени».

    Не ошибитесь… я люблю классику! Я просто хотел посмотреть, смогу ли я сочетать пельмени с другим любимым… сливочным куриным супом с брокколи.

    Я так рад, что рискнул. Это одно из самых приятных блюд, которые я когда-либо ел, и оно будет часто появляться в меню этой осенью и зимой. В этом блюде есть много «обманок», которые позволяют быстро и легко приготовить его без ущерба для вкуса и качества!

    Давайте сделаем это! (Кажется, я немного взволнован… сегодня нет времени на болтовню! Отметьте этот день в своем календаре, друзья.)

    Как приготовить крем-суп из куриной брокколи с кнедликами из чеддера

    В большую суповую кастрюлю с крышкой добавьте свой первый «чит»…две банки сливочного куриного супа! Добавьте две чашки (или две банки) молока и одну банку куриного бульона. Время для вашего второго «мошенничества»… 1 1/2 чашки измельченной курицы-гриль. Добавьте 1/2 чашки нарезанного кубиками сельдерея, 1 столовую ложку сушеных луковых хлопьев, 1 упаковку замороженных нарезок брокколи, 1/4 чашки мелко натертой моркови, соль и перец по вкусу.

    Все перемешать, накрыть крышкой, поставить на средний огонь, время от времени помешивая.Варить 30 минут. (Спешите складывать белье!)

    Время клецки. А вот и чит номер 3… Бисквик! Да, верно… для этих пельменей мы используем смесь для быстрой выпечки All-American! ( Почему? Потому что нам нужно стирать белье и решать математику 5-го класса!!!)

    В среднюю миску добавьте 2 стакана бисквита, 1/2 стакана молока и 1/4 стакана мелко натертого сыра чеддер.

    Смешать. (Я вас удивляю уровнем сложности этого рецепта? Я же говорил… полегче!)

    Совет: Возможно, вам придется добавить больше молока, если смесь слишком сухая.Вам нужно влажное липкое тесто, которое можно ложкой бросать в суп.

    Довести суп до слабого кипения. Еще раз хорошенько перемешайте.

    Добавьте «пельмени», опуская в кипящий суп большую столовую ложку с горкой. Начните проходить по внешнему краю, оставляя расстояние от 1/2 до 2,5 см между каждым клецком. Затем бросьте в центр еще два-три вареника.

    Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

    Снимите крышку и посыпьте сыром.Видите пузырьки в уголках пельменей? Это то, что я хочу видеть. Накройте крышкой и выключите огонь. Дать постоять 5 минут.

    Почтительно снимите крышку. (Мы собираемся поделиться моментом…)

    Ш-ш-ш-ш! Давайте просто минутой молчания по поводу этих больших пушистых сырных пельменей!!! Не совсем прекрасно!!!!

    Нырнуть и зачерпнуть клецку. Поместите его в тарелку для супа. Налейте несколько ложек этого вкусного сливочного супа с курицей и брокколи вокруг этой большой красивой клецки.

    Я не хочу воровать «слоган» еще одной суповой компании… но это действительно «Ммммм, Ммммм, хорошо!»

    Полноценный обед! Курица, овощи, наваристый вкусный суп и потрясающие пухлые клецки с чеддером! Вам не нужно ничего больше, чтобы сочетать все это в одном блюде. Ваша семья будет в восторге от этого блюда!

    Наслаждайтесь!

    Если вам нравится этот рецепт супа, вам понравятся и другие рецепты супов

    Обязательно присоединяйтесь ко мне в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.Где я делюсь всеми своими последними рецептами и фаворитами каждый день.

    Время подготовки 10 минут

    Время неактивности 30 минут

    Общее время 40 минут

    Ингредиенты

    Суп

    • 2 банки сливочного куриного супа
    • 2 стакана молока (или две банки молока)
    • 2 стакана куриного бульона
    • 1 1/2 чашки измельченной курицы-гриль
    • 1 столовая ложка сушеных луковых хлопьев
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
    • 1/4 стакана мелко натертой моркови
    • 1 — 14 унций.пакет замороженных соцветий брокколи
    • Соль и перец для вкуса.

    Пельмени

    • 2 стакана Бисквик
    • 1/2 стакана молока
    • 1/2 стакана тертого сыра Чеддер, разделенного пополам

    Инструкции

    Суп

    1. В большую кастрюлю с крышкой поместите все ингредиенты для супа.Хорошо перемешать. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 30 минут.

    Пельмени

    1. В средней миске смешайте две чашки бисквитного теста, 1/2 чашки молока и 1/4 чашки тертого сыра, чтобы получилось влажное липкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавляйте больше молока по столовой ложке за раз, чтобы получить желаемую консистенцию.
    2. Доведите суп до кипения.
    3. Тесто для пельменей опускайте в кипящий суп полной столовой ложкой. Начните с внешнего края, оставляя между клецками расстояние 1/2–1 дюйм.В центр бросьте еще два-три вареника. Должно получиться 8-9 пельменей.
    4. Накройте крышкой и готовьте 10 минут.
    5. Снимите крышку и посыпьте оставшимся сыром. Накройте крышкой, выключите огонь и дайте «отдохнуть» в течение 5 минут перед подачей на стол.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:

    Выход:

    8 порций

    Размер порции:

    1 клецка и 1 1/2 чашки супа.
    Количество на порцию: Калорийность: 370 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 62 мг Натрия: 1453 мг Углеводов: 34 г Волокна: 3 г Сахаров: 6 г Белков: 22 г

    Делиться заботой!

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Гороховый суп с острыми кнедликами из чеддера

    Энджи

    На прошлой неделе я был в восторге, обнаружив в своем почтовом ящике зимний номер журнала «Рикардо».Всегда приятно найти что-то кроме счета за газ! Я сразу же пролистал его, согнув большинство уголков. Книги не остаются красивыми в моем доме. Есть заметки, каракули и пятна от кофе, скорее всего, из-за того, что меня прервали дети, просившие открыть их сырную ленту.

    Есть раздел с согревающими зимними супами, которые я хочу приготовить до того, как начнется сезон барбекю. Однако на данный момент я бы с радостью отказался от супов, чили и тушеного мяса в пользу гамбургеров, курицы и иногда хот-догов.Я уже представляю себе внутренний дворик и салат из макарон на стороне моей любимой курицы барбекю. Давай Лето!

    Я нашел один рецепт, в частности, я просто обязан был попробовать. Гороховый суп с острыми кнедликами из чеддера. Пока он готовился, он напомнил мне о домашнем гороховом супе, который готовит моя мама. Я никогда в жизни не делала пельменей, поэтому прыгала по кухне от волнения, наблюдая, как они варятся в кипящей жидкости. Они также смехотворно просты. Это самый наваристый суп, который я когда-либо готовила.Он полон овощей, а эти клецки в середине просто божественны! Я просто слышу людей, которые делают пельмени целую вечность. — Она действительно так взволнована? Я люблю новые вещи, я не могу сдержаться!

    Я внес некоторые коррективы в соответствии с нашими вкусами и возможностями. Вместо брюквы я использовал красновато-коричневый картофель, а соленую свинину заменил хорошим стейком из ветчины. Здесь трудно найти веточки тимьяна, поэтому я использовала сушеный тимьян. Суп такой легкий!

    Если вы хотите сделать это в первоначальном виде, страница 78 зимнего издания Ricardo 2015 года поможет вам!

    гороховый суп с сырными варениками

    Автор: адаптированы из Ricardo Кухня

    Служит: 6 порций

    Ингредиенты

    ингредиенты

    • 1 чашка высушены желтый раскол Peas
    • 2 морковь очищенные и нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные
    • 8 1 лук-порей, нарезанный
    • 1 луковица, нарезанная
    • 1 красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками
    • 2 ст.Оливковое масло
    • 6 унций ветчины стейк нарезанные
    • 5 чашек куриных бульона
    • 2 чашки воды
    • ½ TSP сушеный тимьян
    • соль и перец на вкус

    для вареников

    • ½ чашки муки
    • ½ чашки TSP порошка
    • Щепотка соли
    • 2 ст. холодное сливочное масло
    • ¼ чашки тертого острого сыра чеддер
    • ¼ чашки молока

    Инструкции

    1. Поместите горошек в миску.Залейте холодной водой и дайте настояться не менее 4 часов. Убедитесь, что они всегда полностью покрыты водой. Нарежьте лук-порей и положите в большую миску с водой, чтобы избавиться от песка или грязи. Выньте лук-порей рукой или шумовкой.
    2. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло и добавьте морковь, лук-порей, лук и картофель до мягкости. Около 5 минут. Добавьте ветчину, горох, бульон, воду и тимьян. Довести до кипения.
    3. Накройте крышкой и тушите 1 час 45 минут.Периодически помешивая. Приправить солью и перцем.

    Для пельменей

    1. В миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
    2. Нарежьте сливочное масло, добавьте сыр и молоко.
    3. Разделить тесто на 6 частей и бросить в кипящий суп. Накрыть крышкой и готовить 10-12 минут.

    3.2.2925


    Сырный суп с клецками — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Для пельменей можно использовать плавленый сыр: плавленый или твердый.Добавляйте клецки в суп в последнюю очередь, чтобы они не развалились. Подавать лучше сразу, иначе при длительном хранении вареники могут потерять форму. Украсьте суп свежей или сушеной зеленью.

    Назначение: На обед

    Основной ингредиент: молочные продукты / крупы / мука / манная крупа

    Блюдо: Супы

    Ингредиенты:

    • Сыр — 200 грамм
    • Сметана — 400 Грамм
    • Сливочное масло — 40 грамм
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Мука — 4 ст.ложки
    • Кубики куриного бульона — 2 шт.
    • Зелень — По вкусу
    • Соль — По вкусу
    • Уксус — 1 чайная ложка
    • Манка — 4 ст. ложки
    • Яйца — 2 шт.

    Количество порций: 4

    Как приготовить сырный суп с клецками

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 1

    1. Промойте и мелко нарежьте зелень (укроп), можно использовать любую по вкусу.

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 2

    2. В миску вбиваем куриные яйца, добавляем к ним манку и 2 столовые ложки муки.

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 3

    3. Кладем сыр (100 грамм) и все перемешиваем венчиком.

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 4

    4. Добавляем немного зелени и еще раз перемешиваем.

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 5

    5. В отдельной посуде смешать оставшийся сыр со сметаной.

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 6

    6. В кастрюлю добавить кусочек сливочного масла, растопить его и всыпать муку, размешать и влить 1,5 л воды (бульона).

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 7

    7.Довести содержимое до кипения, добавить куриные кубики, можно заменить их специями.

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 8

    8. Добавить сметану и сыр, довести до кипения.

    Сырный суп с клецками — фото шаг 9

    9. Чайной ложкой опустите клецки в кипящую воду.

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 10

    10. Заправить солью с уксусом и измельченным чесноком, варить 7-10 минут.

    Сырный суп с кнедликами — фото шаг 11

    11. Добавляем оставшуюся зелень и снимаем суп с огня, сразу разливаем по тарелкам и подаем к столу.

    Суп чипилин с масой и кнедликами из свежего сыра

    Я люблю супы.

    Неважно, в какое время суток, в какое время года, в каком месте я нахожусь, если я хочу вкусного утешения, всем своим существом жажду большой тарелки супа.

    Что касается супов, некоторые я приготовил, некоторые я свято повторяю, ел в детстве, а есть и другие, в которые я влюбился, когда рискнул глубже погрузиться в кухню своей родной страны.

    Как только мои ноги касаются новой территории, я ищу ее фирменный суп: тот, который знают все; тот, кого все любят; тот, который присутствует на каждой домашней кухне.Как бы просто это ни звучало, иногда эти супы уходят из ресторанов. К счастью, первая еда, которую мы ели во время нашей поездки в Чьяпас, включала этот суп.

    Это было в переполненном туристами ресторане, где сервировали шведский стол с региональными деликатесами. Бульон был густым и наполнен чипилином, травой с травянистым вкусом (похожим на мягкий вариант шпината или нежную вариацию кресс-салата) и нежным шелковистым вкусом. Лучшей частью супа были пельмени из кукурузной масы, в отличие от других, которые я пробовал, в них была смешана queso fresco с масой или тестом, в результате чего получались более пушистые шарики с глубоким мягким укусом.

    Пару дней спустя я купил большую тарелку супа Чипилин в маленьком фонде в Чамуле. Я сидел на тротуаре и ел его, наблюдая за проходящей мимо церковной процессией.

    Церковь Сан-Хуан-Чамула — одна из самых известных в Мексике, а также, вероятно, и самая противоречивая из-за ее дико эклектичного сочетания местных, языческих и католических ритуалов. Не говоря уже об особой архитектуре и украшениях.

    Эта вторая версия супа была светлее, но в ней было гораздо больше цвета, как и в дверях на фотографии выше.В бульон добавилось немного помидора, и я почувствовал немного зеленого жара. Не спрашивайте меня, почему мне не пришло в голову сфотографировать суп. Вместо этого я сфотографировал сеньоров ниже.

    Цоциль-майя, которые составляют часть одной из двенадцати групп коренных народов, живущих в этом штате, готовились идти в процессии в своих уникальных нарядах, сделанных из козьей шкуры. Кто-то носит черное, кто-то белое… и женщины шьют юбки в том же стиле.

    Если вы никогда не слышали «Цоциль», язык майя, вы пропустили один из самых сладких звуков.Такие нежные, как листья чипилина…

    Ладно, вернемся к супу. В тот же день я попробовал третью версию.

    В нескольких минутах езды мы приземлились в ресторане с роскошным буфетом, который отличался от первого. Этот может похвастаться большим показом типичных блюд региона. У их супа Chipilín был гораздо более прозрачный бульон, как будто клецки маса были приготовлены отдельно от готового супа и добавлены в конце. В бульоне было меньше листьев чипилина, что делало его более элегантным и легким, и в качестве гарнира можно было добавить кесо фреску, а также мексиканскую крему и маленькие кусочки чичаррона.

    Я попробовал четвертую версию в ресторане рядом с руинами Паленке (у любого может перехватить дыхание, и я просто добавляю больше фотографий руин, потому что не могу удержаться…)

    …позвольте мне побаловаться… и да, я забрался так высоко, чтобы посмотреть на этот вид…

    … вот крупный план…

    Ладно, вернемся к супу. В этом супе были самые маленькие шарики маса, и в отличие от предыдущих супов, помимо того, что в бульоне был чипилин, в шарики маса было нарезано большое количество чипилина.У этого также были дополнительные гарниры большего количества queso fresco и густых мексиканских сливок. Но нет чичаррон.

    Я думал о других вещах, кроме того, чтобы попробовать больше вариантов супа Chipilín и других продуктов, о которых я понятия не имел (о которых я напишу в других сообщениях в блоге). Особенно, когда нам довелось узнать о безумно красивых тканях, сделанных в Чьяпасе…

    Однажды в Сан-Кристобаль-де-лас-Касас я попробовал последний вариант супа в одном из ресторанов на этой оживленной улице внизу.Этот суп включал кукурузные зерна в бульон. Контраст этого сладкого хруста рядом с мягкими шариками маса в ароматном бульоне работал так хорошо!

    Нет. Я не стал его фотографировать, потому что не знал, что буду писать обо всех чипилинских супах, которые пробовал в Чьяпасе! Конечно, сейчас я хотел бы, чтобы я имел.

    Хорошо, что вот вам рецепт супа.

    В наши дни Chipilín можно найти в США, особенно на рынках Латинской Америки летом и осенью.Я только что нашел немного на рынке Панам в округе Колумбия.

    Выглядит так. Он такой красивый, что я поставила большой пучок в вазу для цветов и любовалась им, пока ела его, а пучок становился все тоньше.

    Вот крупный план, чтобы вы могли видеть, какие нежные листья…

    Если вы не можете его найти, вы можете заменить его нарезанным молодым шпинатом или кресс-салатом.

    Рецепт, который я вам здесь даю, был проверен на моей кухне, пока я не прибила все элементы, которые мне понравились в разных версиях: пышные шарики маса, приправленные сыром, обилие листьев чипилина в бульоне, но не в шариках маса, сладкая хрустящая кукуруза, приправленная луком, который составляет основу супа, и приготовление шариков маса в супе, чтобы по мере приготовления бульон густел.Я считаю, что очень густой бульон неотразим. Почти напоминает атоле или очень легкую кашу (в хорошем смысле).

    Точно так же, как Чьяпас не так известен за пределами Мексики, его кухней по-прежнему можно наслаждаться за границей. У этого супа есть много черт, которые я узнал в разных блюдах, которые я там ел: отчетливый, с большой индивидуальностью, но в то же время домашний, нежный и успокаивающий. К счастью, многие ингредиенты, используемые в штате Чьяпас, теперь доступны и за границей.

    Хороший рецепт супа, как я понял, всегда пригодится. Особенно, если это куда-то приведет. Это возвращает меня обратно в Чьяпас.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.