Содержание

Суп овощной на курином бульоне рецепт с фото пошагово

Простой суп из сезонных овощей на ароматном бульоне. Этот суп примечателен тем, что у него базовый бульон, а вот овощи можно выбирать сезонные, то есть абсолютно любые, которые сейчас есть под рукой. Готовится суп быстро, а результат точно порадует.

Суп овощной на курином бульоне

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (517 г)во всех порциях (3100 г)100 г

Углеводы 40% 2 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    В кастрюлю налить холодную воду. Куриную грудку вымыть и разрезать пополам. Для наваристого бульона лучше выбирать грудку на кости, но без кожи. Курицу переложить в кастрюлю и поставить вариться на средний огонь. Время варки — тридцать минут после закипания воды. Образующуюся пену нужно удалять.

  2. Шаг 2:

    Для этого супа куриное мясо не понадобится, используется только бульон, но в дальнейшем курицу можно будет использовать, например, для приготовления салата. Картофель вымыть и очистить. Нашинковать мелким кубиком. Переложить в кастрюлю к бульону. Варить десять минут после закипания.

  3. Шаг 3:

    Капусту нашинковать тонкой соломкой и переложить в кастрюлю.

  4. Шаг 4:

    Морковь вымыть и очистить с помощью овощечистки или небольшого острого ножа. Натереть овощ на крупной тёрке. Переложить в кастрюлю.

  5. Шаг 5:

    Перец вымыть и нарезать мелким кубиком. Репчатый лук очистить от шелухи и нашинковать. Подготовленные овощи переложить в кастрюлю.

  6. Шаг 6:

    Зелёный горошек добавить на этом этапе. Он может быть как свежим, так и замороженным. Если есть желание, замороженный горошек можно заранее разморозить, но это совершенно не обязательно. Я добавляла в суп замороженный горошек прямо из морозильной камеры.

  7. Шаг 7:

    Варить суп на медленном огне под закрытой крышкой двадцать минут. Затем посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную петрушку и варить ещё пару минут. После чего суп готов к подаче.

Конечно, такой супчик больше подойдёт дамам, нежели мужчинам, так как у него довольно низкая питательная ценность. Его плюс не в этом! Вкус и лёгкость — вот главные и самые весомые достоинства такого овощного супчика.

В качестве овощей можно выбирать свежую или замороженную брокколи или цветную капусту, томаты, стручковую фасоль. Куриный бульон свяжет все эти ингредиенты воедино и будет очень вкусно. Лук и морковь можно предварительно обжарить на растительном масле.
Суп подавать горячим со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Зеленая капуста — 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
  • Перец сладкий — 27 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Зелень петрушки — 45 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий — 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный — 55 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Куриная грудка — 113 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Вода, Капуста, Картошка, Морковь, Болгарский перец, Лук, Зелёный горошек, Петрушка, Соль, Перец

Овощной суп на курином бульоне

Овощной суп на курином бульоне – это простой и проверенный способ удивить своих родных. Это может быть супчик для разгрузочных дней ли во время поста, для разнообразия рациона и просто для хорошего настроения. Одним словом, овощной суп – это универсальное блюдо.

Приготовить такой супчик можно абсолютно с любыми овощами и крупами. Причем чем более разнообразен будет набор овоще2й, тем вкуснее будет супчик. Также следует заметить и то что такой супчик очень полезен. Так как суп варится без мяса очень быстро, овощи не успевают вывариться.

Однако следует учесть один маленький нюанс. Для того чтобы суп не был мутным и слишком жирным следует сливать бульон после 20 минут варки. После чего мясо снова заливаем водой, ставим на средний огонь. Супчик будет наваристый, но при этом без пенки и лишнего жира.

Суп на курином бульоне традиционный

Когда остается куриный бульон после варки курицы, хочется сделать что-то вкусное и быстрое. Как известно сам куриный бульон является очень жирным, а значит добавлять мясные ингредиенты не требуется.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 2л
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лапша домашняя – 100 г
  • Лук- 1 шт.

Приготовление:

Прежде всего приготовим лапшу. Для этого нам понадобиться смешать 1 яйцо с необходимым количеством муки.

Замешаем тесто и пропустим его через лапшерезку. Овощи чистим и нарезаем. Картофель и лук нарезаем кубиком, морковь кругляшками.

В кипящий бульон отправляем овощи и варим под крышкой 15 минут.

Обратите внимание, что овощи следует добавлять именно в кипящей бульон, только так супчик получится наваристым.

Теперь можно добавить лапшу. Варим еще 5 минут.

Супчик можно подавать с сухарями и зеленью.

Приятного аппетита.

Овощной супчик с сельдереем на курином бульоне

Такой суп обязательно понравится всем домочадцем, а курицу потом использовать на салат.

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок-1 шт.
  • Сладкий перец – 0,5 шт.
  • Сладкий перец – 0,5 шт.
  • Корень сельдерея – 0,25 шт.
  • Брокколи – 100 г
  • Цветная капуста – 100 г
  • Картофель – 3шт.

Приготовление:

Куриный окорочок разрезаем на две части по суставу . Отправляем курицу в кастрюлю и наливаем воду. Варим курицу около 40 минут.

Внимание, куриный бульон, который сварен на костях будет жирным.

Корень сельдерея и картофель чистим и нарезаем кубиками. Отправляем в кипящей бульон.

В сковороде нагреваем масло и обжариваем морковь тертую на крупной терке, перец и лук рубленные на кубики. Овощи обжариваем 15 минут.

Поджарку отправляем в кастрюлю. Соцветия цветной капусты и брокколи разделяем и отправляем в кастрюлю.

Мелко рубим зелень и добавляем ее за три минуты до снятия с огня.

Приятного аппетита.

Овощной суп на курином бульоне с домашними гренками

Такой простой и в то же время очень сытный супчик можно готовить хоть каждый день. Ведь он каждый раз разный, а вот постоянен в нем вкус.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Цветная капуста – 300 г
  • Лук – 1шт.
  • Брокколи – 200 г
  • Ржаной хлеб – 2 кусочка
  • Куриный бульон – 2 л

Приготовление:

Прежде всего необходимо закипятить бульон. Тем временем мы чистим и моем все овощи.

Картофель нарезаем кубиком, морковь и лук произвольными небольшими кусочками.

Цветную капусту и брокколи разберем на небольшие соцветия. Как только бульон закипел отправляем овощи в кастрюлю, накрываем крышкой и варим 15-20 минут.

Пока супчик вариться приготовим гренки. Хлеб нарезаем на кубики, перемешиваем со специями и маслом, выкладываем на противень и отправляем в духовку.

Жарим хлеб 15 минут при температуре 200 градусов.

Подаем супчик с гренками и зеленью.

Приятного аппетита.

Овощной суп на курином бульоне с морковью

Простой рецепт, отлично подходит для тех то перешел на полезное питание, для тех кто сел на диету.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы – 400 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук -3 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец горошком

Приготовление:

Мясо курицы отправляем в воду. Варим 20 минут, затем сливаем бульон заливаем курицу кипятком и варим еще 20 минут.

Первый бульон от курицы получается очень жирным и мутным, в то время как второй получается не менее насыщенный и более диетическим.

Морковь и лук моем и нарезаем крупными кубиками, отправляем в бульон. В суп отправляем лавровые листы, перец и зелень.

Через 10 минут, снимаем суп с огня и дадим настоятся под закрытой крышкой.

Приятного аппетита.

Суп-пюре на курином бульоне

Супы пюре всегда отличались своей сытностью и насыщенным вкусом, а если они сварены еще и на курином бульоне то вряд ли понадобится добавлять в суп мясной ингредиент.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1,5 л
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук -2 шт.
  • Тыква -200 г

Приготовление:

Овощи чистим и нарезаем кубиком.

Тыкву будет легче почистить, если предварительно потомить ее в микроволновой печи 15 минут.

Закипятим бульон и отправим туда все наши овощи. Варим до полной готовности. После чего взбиваем суп блендером. Чтобы супчик был не сильно густым можно добавить сливки.

Приятного аппетита.

Овощной суп на курином бульоне в мультиварке

Легкий и очень вкусный супчик порадует всю семью. Его можно подать на ужин ведь он очень легкий и на обед в качестве первого блюда.

Ингредиенты:

  • Лук — 1 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Куриные крылья – 0,7 кг
  • Капусту – 300 г

Приготовление:

Крылья отправляем в кастрюлю и заливаем их водой. Включаем программу суп и варим до закипания.

После чего добавляем в суп лавровые листы, горошки перца, не чищенную луковицу и чеснок. Варим 20 минут. Достаем крылья и лук.

Кубиком нарезаем перец, картофель, морковь, капусту. Помидорки нарезаем небольшими кусочками.

Отправляем овощи в суп и варим на программе «Варка» на 30 минут.

Куриный супчик из овощей

Зачастую хочется покушать что-нибудь легкое, но сытное, причем то что готовится быстро и просто. Вот отличный вариант вкусного и сытного обеда.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1.5 л
  • Картофель – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Грибы – 200 г

Приготовление:

Бульон необходимо закипятить. Овощи почистить. Картофель нарезаем кубиком и сразу отправляем в бульон.

Грибы нарезаем пластинками морковь трем на крупной терке. Грибы и морковь обжарим на небольшом количестве масла.

После обжарки овощи отправляем в суп. Перец болгарский чистим от семян и удаляем плодоножку. Перчик обжарим с чесноком в течение 3 минут.

По истечении времени отправим перец в суп. Варим еще 10 минут.

Приятного аппетита.

Овощной суп на курином бульоне простой

Такой суп подойдет для разгрузочных дней, ведь он очень легок и прост в приготовление.

Ингредиенты:

  • Курица – 0,5 кг
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдерей – 1 шт.
  • Петрушка – 1 пучок

Приготовление:

Все овощи моем и чистим, нарезаем на средне кусочки. Выкладываем овощи в чашу на мультиварки. Включаем программу «Выпечка» и жарим 15 минут.

Затем овощи кроме картофеля и сельдерея выкладываем из кастрюли. Теперь выкладываем в чашу курицу, зелень и специи и заливаем водой.

Выставляем программу «Тушение» на один час. Через полчаса добавляем овощи обратно.

Приятного аппетита.

Овощной суп с куриным бульоном по-украински

Жирный куриный суп с овощами с пампушками это самый лучший вариант для обеденного перерыва.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук -2 шт.
  • Рис – 90 г
  • Томатная паста – 40 г
  • Свекла – 1 шт.
  • Дрожжи – 10 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 150 г
  • Соль

Приготовление:

Куриный бульон ставим на плиту до закипания. Тем временем все овощи почистим. Картофель нарезаем кубиком. Морковь и свеклу трем на терке.

Лук нарезаем перьями и обжариваем на масле. Затем к луку добавляем морковь и свеклу. Тушим 5 минут, солим и добавляем томатную пасту.

Зажарку отправляем в суп. Рис в суп следует добавлять уже вареным. Оставляем супчик вариться. Займемся приготовлением пампушек.

Дрожжи развести в молоке и сахаре. Оставляем на 15 минут. Теперь смешаем опару с мукой и солью. Замешиваем тесто.

Из теста формирует булочки, и обмазываем чесночным маслом. Отправляем в духовку на 15 минут. Подаем суп с пампушками.

Приятного аппетита.

Суп-пюре на курином бульоне

Отличный весенний суп-пюре, который удивит каждого своей пикантностью.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук -2 шт.
  • Куриный бульон – 2 л
  • Перец -1 шт.
  • Горошек – 50 г
  • Кукуруза -50 г

Приготовление:

Картофель и морковь нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кипящий бульон. В кастрюлю отправляем лавровый лист.

Лук нарезаем крупными полукольцами. На сковороде обжариваем лук на небольшом количестве оливкового масла. Лук нарезаем до прозрачности.

Болгарский перец нарезаем мелким кубиком. Когда бульон с овощами закипел отправляем в него обжаренный лук, убавляем огонь и ждем полного приготовления овощей.

Бьем суп блендером до однородной массы. Суп пюре отправляем снова на огонь. Добавляем в него замороженную кукурузу и горох, перец.

Все хорошо перемешаем и добавляем специи. Ждем когда суп начнет закипать и снимем с огня.

Овощной суп на курином бульоне

Рецепт такого супа непременно пригодится вам во время поста или разгрузочных дней. Более того, такой суп приятно готовить, ведь он не занимает много времени.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Лук –порей -1шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец чили – 0,5 шт.
  • Консервированная фасоль – 1 банка
  • Кукуруза – 1 банка
  • Горошек – 1 банка
  • Куриный бульон – 2,5 л

Приготовление:

Куриный бульон ставим на огонь , ждем пока закипит. Картофель и морковь нарезаем кубиком, отправляем в бульон.

Лук-порей нарезаем полукругом отправляем жариться на небольшом количества сливочного масла. После полного приготовления лук отправим в кастрюлю.

Откроем консервированные овощи, сольем сок и отправим в кастрюлю. Перец чили добавим по вкусу. Варим суп 20-30 минут.

Приятного аппетита.

Овощной суп на курином бульоне по-быстрому

Постный супчик, скрашенный курином бульоне для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить свою семью.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Куриный бульон – 2 л
  • Банка томатов в собственном соку -1 банка
  • Петрушка
  • Репа – 1 шт. (маленькая)
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдерей – 3 шт.
  • Свесь (ячменная, гороховая с чечевицей ) – 1 пакет.

Приготовление:

Крупяную смесь с вечера зальем водой, а утром удалим всю лишнюю жидкость.

В кастрюлю наливаем оливковое масло с чесноком, нагреваем и добавляем все овощи. Тушим 5 заливаем овощи томатами в собственном соку.

Хорошо перемешаем и добавим крупяную смесь. Тушим еще 10 мнут и заливаем суп куриным бульоном. Теперь добавляем 2 стакана воды.

Доводим до кипения, после снижаем огонь и оставляем вариться 40 минут.

Суп на курином бульоне из овощей по-мексикански

Мексиканские супы очень полюбились нам. Во-первых, они очень питательные и сытные. Во-вторых, готовятся они очень просто.

Ингредиенты:

  • Консервированная фасоль -1 банка
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Томаты в собственном соку – 1 банка
  • Чечевица – 70 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Куриный бульон – 2 л
  • Перец болгарский – 1 шт.

Приготовление:

Куриный бульон оставляем на огне до закипания. После чего отправляем консервированную фасоль, кукурузу и рис. Варим 20 минут.

Томаты в собственном соку бьем блендером и выливаем в суп. Болгарский перец чистим и нарезаем кубиком. Обжариваем его на небольшом количестве масла.

Перец отправляем в суп.

Варим еще 20 минут.

Приятного аппетита.

Гороховый суп на курином бульоне с овощами без курицы

Бывает, когда хочется очень хочется горохового супа. Но без жирного мяса. Как раз этот рецепт и следует взять на вооружение.

Ингредиенты:

  • Горох – 150 г
  • Куриный бульон – 2 л
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Морковь -1 шт.

Приготовление:

Куриный бульон ставим на огонь и ждем закипания. Затем отправляем горох. Овощи чистим и нарезаем на мелкий кубик. После чего отправляем в кастрюлю. Варим 30 минут.

Для того чтобы горох быстро сварился, оставьте его на ночь в воде, он напитается и сварится за считанные минуты.

Приятного аппетита.

Овощная похлебка на курином бульоне

Такая похлебка спасет вас 1 января. Теплая, жирная, но в тоже врем легкая похлебка– это то очень можно только можно мечтать на утро после праздника.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 2 л
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук -2 шт.
  • Ячка – 90 г

Приготовление:

Куриный бульон доводим до кипения. Овощи чистим и нарезаем на крупные кусочки. Овощи отправляем в кастрюлю.

После 20 минут, отправляем в кастрюлю ячку. Варим 10 минут и оставляем настаиваться.

Приятного аппетита.

 

Овощной суп на мясном бульоне рецепт – Французская кухня: Бульоны. «Еда»

Овощной суп на мясном бульоне рецепт – Французская кухня: Бульоны. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Божко порции:  4ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов55

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

2 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Зелень

по вкусу

Специи

по вкусу

Оливковое масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Мясо предварительно хорошо промыть и залить холодной водой.

2Довести до кипения, добавить 2 щепотки соли и варить на медленном огне, снимая пенку, 30–40 минут.

3Морковь натереть на терке, и мелко нарезать лук. Полученную смесь обжарить до золотистого цвета на сковородке с добавлением оливкового масла.

4Картофель нарезать на небольшие квадратики.

5Морковь, лук и картошку добавить в кипящую воду с мясом, уменьшить огонь и добавить специи.

6Оставить суп на медленном огне минут на 15.

Совет к рецептуДля колорита в быстрый овощной суп добавьте разной зелени.

Популярные запросы:Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Егор Зорин

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Красильникова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Старина Сем

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Михайловская

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Антропов

8 ингредиентов

5 часов 30 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Антропов

13 ингредиентов

6 часов 30 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Антропов

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anita Iljina

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Овощной суп на курином бульоне – рецепт с фото

Приготовить легкий, полезный овощной суп на курином бульоне намного проще, когда есть подробный и понятный рецепт с фото. Используйте замороженные овощные смеси, меняйте набор овощей, и вы легко подстроите его под свои вкусы. В зависимости от того, насколько наваристым нужен бульон, определяем сколько понадобится курицы. Для легкого диетического супа хватит одного окорочка или двух ножек, спинки. Если хотите приготовить сытный питательный суп, сварите половину курицы. Излишки бульона можно заморозить, мясо добавите при подаче в тарелки, и еще останется для вторых блюд и салатов.

В рецепт овощного супа на курином бульоне вместо картофеля можно добавить корневой сельдерей. Суп получится еще более легким и очень вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления овощного супа на курином бульоне понадобится:

  • куриное мясо – 300 г;
  • вода – 1,5 литра;
  • картофель – 2 небольших;
  • баклажаны – 2 маленьких;
  • сладкий перец – 1 шт;
  • морковь – 1шт;
  • лук порей или репчатый лук – 1 шт;
  • шпинат или любая зелень – небольшой пучок;
  • помидоры – 2-3 шт;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное или сливочное – 1 ст. л;
  • перец черный молотый или любые специи по вашему вкусу.

Как сварить овощной суп на курином бульоне. Рецепт

Легкий куриный бульон будем варить из спинки и голени. Если курица домашняя, даже из небольшого кусочка он получится вкусным и ароматным. Мясо заливаем холодной водой, добавляем полчайной ложки соли. Делаем сильный огонь, чтобы вода быстрее начала кипеть, и как только закипела, снимаем пену. Убавляем огонь, варим при минимальном нагреве 30-35 минут. Крышкой во время варки можно не накрывать – так будет легче следить за интенсивностью кипения жидкости. Оно должно быть таким, чтобы со дна к поверхности поднималась струйка мелких пузырьков. Ни в коем случае не допускайте интенсивного бурления жидкости, бульон станет мутным. Куриное мясо достаем, перекладываем в глубокую миску, накрываем для сохранения сочности. Бульон процеживаем через дуршлаг или сито, чтобы устранить остатки пены и частички костей.

Картошку нарезаем средним кубиком либо соломкой. Сладкий перец и морковь мелким кубиком, баклажаны режем четвертинками кружочков, лук порей шинкуем колечками. Помидоры натираем на терке, предварительно ошпарив кипятком и сняв кожицу. В принципе, овощной набор может быть любым. Подойдет цветная капуста, стручковая фасоль, кабачки, зеленый горошек, тыква – пробуйте разные варианты, подбирайте оптимальное сочетание овощей.

В куриный бульон отправляем кубики картофеля. Дожидаемся начала кипения, приглушаем огонь до тихого. Прикрываем неплотно крышкой и оставляем вариться. За 10-15 минут картошка разварится и станет мягкой.

Одновременно делаем овощную поджарку для супа. В минимальном количестве растительного масла обжариваем колечки лука, морковь до мягкости. Баклажаны  добавляем в последнюю очередь, иначе они впитают все масло и остальные овощи пригорят. Вливаем перетертые томаты, тушим 3-4 минуты, чтобы у поджарки появился кисловато-сладкий вкус.

Перекладываем поджарку в кастрюлю с супом. Варим на среднем огне 5-6 минут. За минуту до готовности добавляем в суп большую щепотку молотого черного перца и зелень. Накрываем крышкой, выключаем. Даем супу настояться около 10 минут.

Куриное мясо отделяем от косточек, нарезаем кусками. Измельчаем зелень – тут выбирайте любую, на свой вкус.

Разливаем горячий суп из овощей на курином бульоне по тарелкам. Кому погуще или наоборот – чтобы было больше бульончика и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт — поделитесь рецептом в соцсетях

Суп на курином бульоне — рецепты с фото

Суп на курином бульоне – это легкое, но в то же время очень питательное первое блюдо. Его различных интерпретаций насчитывается более сотни, при этом каждый кулинар все равно добавит что-нибудь свое в полюбившийся рецепт. Такой суп станет просто незаменимым для семейного обеда и подойдет даже тем, кто соблюдает строгую диету или восстанавливает силы после операции.

Перед тем как начинать готовить суп, нужно разобраться, как варить бульон из курицы. На самом деле этот процесс настолько прост, что с ним справится даже школьник! Для этого подойдет курица целиком или же отдельные ее части. Выбранное мясо выкладывают в кастрюльку и заливают холодной водой. Когда бульон закипает, с него снимают образовавшуюся накипь с помощью шумовки.

Для более богатой палитры вкуса в бульон кладут целиком овощи: морковь, лук, корень сельдерея, а также ароматные специи: лавровый лист, черный и душистый перец, сушеные травы. В конце приготовления блюдо можно посолить по вкусу или же не солить вовсе.

В готовый бульон для приготовления супа бросают свежие или слегка обжаренные овощи, грибы, макаронные изделия, всевозможные крупы. Мясной ингредиент добавлять не обязательно, тем не менее можно использовать ту же курицу, из которой варился бульон, другие виды мяса, колбасу, копчености и т. д.

Суп на курином бульоне часто готовят в виде пюре, измельчая все ингредиенты блендером. Готовое блюдо дополняют сухариками, сметаной, гренками, свежей зеленью и пр. Читайте еще: Щи на курином бульоне.

Вермишелевый грибной суп на курином бульоне

Куриный суп с сушеными грибами – это, пожалуй, самый ароматный вариант первого блюда, который только можно себе представить. Его можно приготовить с любыми наполнителями, но именно вермишель придаст супу особую нежную консистенцию. В рецепте также описано, как сварить действительно вкусный и наваристый бульон из курицы, дополнив его овощами и специями.

Ингредиенты:

  • 600 г супового набора;
  • 3 л воды;
  • 40 г сухих грибов;
  • 2 моркови;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 луковицы;
  • 2 см корня имбиря;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 картофелины;
  • 2/3 стакана вермишели;
  • 1 ч. л. перца горошком;
  • 1 ст. л. куркумы;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Суповой набор и корень имбиря выложить в кастрюльку.
  2. Почистить овощи, добавить к курице одну морковь и одну луковицу.
  3. Туда же засыпать лавровые листочки и перец горошком, залить все водой.
  4. Готовить бульон на среднем огне 20 минут, в конце немного посолить.
  5. Грибы выложить в мисочку и залить теплой водой.
  6. Из готового бульона извлечь овощи и специи, мясо отделить от костей и измельчить.
  7. Вернуть мясо в кастрюлю и продолжать варку еще 10 минут.
  8. Оставшийся лук и морковь нарезать мелкими кубиками и засыпать в суп.
  9. Добавить грибы вместе с водой, в которой они настаивались.
  10. Варить суп 10 минут, затем выложить в общую кастрюльку нарезанный брусочками картофель.
  11. Еще через 10 минут приправить блюдо куркумой и измельченным чесноком, засыпать вермишель.
  12. Продолжать приготовление 10 минут, периодически проверяя картофель на мягкость. При необходимости немного увеличить время готовки.

Вкусный гороховый суп на курином бульоне

Гороховый суп на курином бульоне по своей сытности составит достойную конкуренцию любому второму блюду. Он идеально подойдет как для обеда, так и для ужина, надолго утолит голод и вызовет одобрение у всех, допущенных к дегустации. Чтобы сделать его еще вкуснее, можно добавить в бульон уже сваренное куриное мясо или какие-нибудь копчености. Пюрировать их не обязательно.

Ингредиенты:

  • 2 л куриного бульона;
  • 500 г гороха;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 4 картофелины;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Зеленый лук;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Промыть горох в нескольких водах, выложить в кастрюльку и залить чистой холодной водой.
  2. Когда вода закипит, снять пену и пересыпать горох в дуршлаг, еще раз промыть.
  3. Вернуть горох в кастрюльку, залить бульоном и снова вскипятить.
  4. Овощи почистить и нарезать кубиками: лук и морковь – мелкими, картофель – крупными.
  5. На сковороду вылить растительное масло, нагреть, обжарить лук и морковь до мягкости.
  6. Полученную поджарку высыпать в кастрюлю с горохом, добавить картофель.
  7. Варить суп на среднем огне под закрытой крышкой, пока горох и картошка не станут мягкими.
  8. Суп посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс.
  9. С помощью блендера превратить содержимое кастрюльки в пюре.
  10. Зеленый лук мелко порубить и посыпать им суп перед подачей на стол.

Теперь вы знаете, как приготовить суп на курином бульоне по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Суп на курином бульоне – это общее название множества разнообразных и не похожих друг на друга блюд. Благодаря наваристой основе все они получаются насыщенными, вкусными и очень сытными. Можно перепробовать не один десяток способов, как приготовить суп на курином бульоне, и для каждого из них найдется свой секрет идеального вкуса и консистенции:

  • Чтобы бульон из курицы получился прозрачным, нужно снимать с него шум в процессе варки. Также перед тем как готовить, мясо можно немного обжарить на сковороде.
  • Для получения жирного наваристого бульона лучше всего использовать домашнюю курицу, при этом класть в кастрюлю все части птицы.
  • Если впоследствии вы планируете готовить суп-пюре, то бульона должно быть не больше 1,5 л, иначе суп получится слишком жидким.
  • Для более насыщенного цвета бульона добавьте в него немного куркумы.
  • Чтобы суп получился еще вкуснее, лук и морковь перед добавлением в готовый бульон обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Картофельный суп на курином бульоне «летний»

На самом деле, такой картофельный суп на курином бульоне можно приготовить в любое время года. А летним он назван потому, что особенно вкусным получается из молодой моркови и молодого картофеля. Главная отличительная особенность этого супа в том, что овощи варят в бульоне целиком и только потом нарезают. Благодаря этому суп имеет очень мягкий и очень приятный вкус. Кроме того, по всем признакам этот суп можно отнести к диетическим блюдам. И еще, он великолепно подходит для детского питания. Читайте еще: Суп на говяжьем бульоне.

Ингредиенты

  • Курица – 1/4 средней тушки
  • Картофель (желательно молодой) – 5-6 небольших клубней
  • Морковь (желательно молодая) – 1 шт. (небольшого размера)
  • Укроп – 8-10 веточек
  • Лук зеленый – 3-4 пера
  • Соль – 1 чайная ложка без верха
  • Вода

Пошаговый рецепт

  1. Поставить вариться куриный бульон. Кусок курица сполоснуть, положить в 3-литровую кастрюлю, залить водой на 4-6 см ниже края кастрюли и довести до кипения.
  2. Пока бульон доводится до кипения, почистить картофель и морковь.
  3. Снять пену с бульона. Начинать снимать пену нужно тогда, когда бульон уже горячий, но еще не кипит и продолжать снимать до закипания.
  4. Положить в бульон картофель и морковь. Овощи кладутся тогда, когда снята вся пена, а бульон уверенно кипит. Добавив картофель и морковь, дождаться, когда суп снова начнет кипеть, накрыть крышкой и убавить огонь до минимального.
  5. Вытащить из супа морковь. Морковь варится довольно быстро, в то время как очень нежелательно, чтобы она переварилась. Поэтому степень готовности моркови нужно проверить уже через 5 минут варки. Она должна быть достаточно мягкой, но протыкаться вилкой с небольшим усилием. Если через 5 минут варки морковь еще жесткая, оставить ее вариться дальше и проверить еще через 3-5 минут. Как только морковь готова, ее вытаскивают и кладут на мелкую тарелку остывать.
  6. Вытащить из супа картофель. Не в пример моркови, картофель должен быть очень хорошо проварен. Первую проверку ему следует устроить только минут через 20 от начала варки. Картофель должен очень легко протыкаться вилкой. Если есть сомнения в его готовности, лучше поварить еще минут 5-10. Готовый картофель, так же как и морковь, выкладывается на мелкую тарелку остывать.
  7. Проверить готовность курицы, посолить суп и вытащить курицу. Первую проверку можно устроить примерно через час. Мясо курицы должно быть мягким и легко отделяться от костей. Если курица готова, суп нужно посолить, довести до кипения и дать покипеть 2-3 минуты. Затем курицу вытащить и положить на тарелку остывать. Бульон убрать с огня.
  8. Порезать морковь, картофель, курицу, укроп и зеленый лук. Морковь и картофель режутся как душе угодно – и по форме кусочков, и по размеру. Если готовите для детей, то можно и вовсе использовать мелкие фигурные ножи для теста – к примеру, в форме животных – дабы увеличить внешнюю привлекательность для юных гурманов. Укроп и зеленый лук мелко искрошить. Куриное мясо отделить от костей и нарезать мелкими кусочками поперек волокон.
  9. Доварить суп. Бульон снова поставить на огонь, довести до кипения, засыпать морковь, картофель, укроп, зеленый лук и курицу, снова довести до кипения, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и снять с огня.
  10. «Летний» картофельный суп на курином бульоне готов!

Самый Лучший Рецепт Овощного Супа-пюре На Курином Бульоне — Пальчики Оближешь

Алёшичева Галя

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Алеся Чо

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили овощной суп-пюре на курином бульоне.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

fazliakhmetova_95

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

koksharova_81

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

longarowa1994

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

antedari

Спасибо, idonden!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим овощной суп-пюре на курином бульоне как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Галка Неустроева

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Сущенко Людмила

Спасибо за рецепт
очень люблю овощной суп-пюре на курином бульоне

Кожохина Катарина

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Букатова Ника

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Хаметгалеева София

Ну вообще я не люблю овощной суп-пюре на курином бульоне, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

arisha73

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

ilowhelse

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

oraridomm

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Заславец Таня

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Густой овощной суп на курином бульоне, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Куриный каркас (копченый) – 1 шт

Картофель – 2 шт

Репчатый лук – 1 шт

Консервированная овощная смесь – 300 гр.

Оливковое масло – 30 мл.

Соль и специи – по вкусу

Вкусный суп для холодных дней..

Приготовление

Из куриного каркаса (у меня копченый) сварить бульон. Косточки вынуть.

На оливковом масле обжарить в течении 10 минут картофель и луковицу (на тихом огне).Выложить в бульон.

Добавить овощную смесь. У меня была баночка мексиканской с красной фасолью , острая.

Всыпать рис. Суп варить в течении 15 минут. Посолить и приправить по вкусу.

Готово! Приятного апппетита !

Здоровый овощной куриный суп — Девушка, которая ела все

Полезный овощной куриный суп Рецепт ПОЛНО овощей и отлично подходит для детоксикации, когда вам нужно питаться здоровой пищей! Вы определенно можете сократить время приготовления, купив предварительно нарезанные овощи, если хотите, и купленный в магазине куриный бульон для этого супа.

ПОЛЕЗНЫЙ ОВОЩНОЙ КУРИНЫЙ СУП

Когда я говорю, что уже месяц жру запой, я не преувеличиваю.Я буквально проел свой путь через Нью-Йорк, кухни Бетти Крокер и Аризону.

Двойной завтрак, шесть ужинов, десерт «шведский стол». Ни одной калории не осталось, ни один ресторан не остался нетронутым.

Позвольте мне открыть вам маленький секрет. Вы знаете всех тех фуд-блогеров, которые публикуют непристойные фотографии еды из ресторанов и пекарен?

Правда в том, что они редко съедают все это, если даже кусочек. Я был свидетелем этого много раз, чтобы убедиться, что это так.

Я знаю, я знаю… как кулинарный блогер, вы должны быть осмотрительны, иначе вы будете весить 500 фунтов ( мой самый часто задаваемый вопрос: почему я не вешу 500 фунтов ).

Я не совсем усвоил эту часть осмотрительности.

Вы помните в Instagram, как я разместил рожок мороженого, полностью наполненный тестом для печенья в Нью-Йорке?

Что не изображено, так это 12 других контейнеров с тестом для печенья ( один из   каждого вкуса ), которые мы забрали в отель и съели позже тем же вечером и на завтрак на следующее утро.

Так что, наверное, я нонконформист в мире блогов о еде. Очень весело, но ужасно на талии.

Вот почему в сегодняшнем супе ВСЕ овощи. Около 8-10 чашек овощей. Пока мы были в Аризоне, я сказал детям, когда мы вернулись домой, что у нас месяц будет гриль-офф, потому что мы съели так много мусора.

Ага, курица и овощи, рыба и овощи – на повторе. Но как-то им это надоело (поди пойми) и получился этот до сих пор полезный суп.

И хотите верьте, хотите нет, но все мои дети съели его без слез, что было шоком.У меня есть пара, которая сходит с ума, когда видит зелень в своем супе.

Придется много нарезать, если только ваш продуктовый магазин не настолько крут, чтобы продавать предварительно нарезанные продукты. Хотя на самом деле я не против порезаться. Это довольно терапевтично.

Обратите внимание, что я всегда использую «Лучше, чем бульон» для всех своих рецептов с курицей, которые требуют бульона, особенно супов. Он добавляет столько вкуса!!

Имейте в виду, что если вы сохраните остатки, лапша впитает жидкость, и вам, возможно, придется добавить еще бульона.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ:

Распечатать

Выход: 6 порций

Этот рецепт полезного овощного куриного супа ПОЛНО овощей и отлично подходит для детоксикации, когда вам нужно есть здоровую пищу!

  • 2 столовые ложки растительное масло
  • 2 гвоздика чеснок , фарш
  • 2 чашки нарезанный лук
  • 1 красный перец , нарезанный
  • 1 зеленый перец , нарезанный
  • 1 1/2 чашки нарезанный сельдерей
  • 1 кружка нарезанная соломкой морковь (или кубиками)
  • 5 чашки куриный бульон (Я всегда использую пасту Better Than Bouillon)
  • соль и перец по вкусу (Я использую около 1 1/2 чайной ложки крупной соли и 1/2 чайной ложки черного перца)
  • 1/4 чайная ложка соус из острого перца
  • 1/4 чайная ложка соевый соус
  • 6 унции шпинат
  • 1 кружка яичная лапша
  • 2 чашки Кусочки цыпленка (здесь хорошо работает курица-гриль)
  1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок, лук, красный и зеленый перец, сельдерей и морковь.

  2. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, а овощи не перемешаются с горячим маслом. Добавьте бульон и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте соевый соус и острый соус.

  3. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 40 минут или пока овощи не станут мягкими.

  4. Добавьте шпинат и накройте кастрюлю крышкой.Шпинат быстро уменьшится. Перемешать суп и добавить лапшу. Готовьте около пяти минут или до мягкости. Вмешайте курицу и тушите, пока курица не прогреется. Вы можете добавить больше бульона, если хотите, чтобы он был более жидким. Служить!

Если вы храните остатки в холодильнике, лапша впитает бульон, и вам, возможно, придется добавить еще после разогрева.
Источник: адаптировано из Allrecipes

Курс: Основное блюдо

Кухня: американский

Ключевое слово: полезный куриный овощной суп, овощной куриный суп с лапшой, рецепт овощного куриного супа с лапшой

 

Овощной суп с говядиной — Классная кулинария

Овощной суп с говядиной — это идеальный уютный суп и отличный способ использовать все овощи, хранящиеся в холодильнике!

Он очень сытный и сытный благодаря нежным кусочкам богатой белком говядины и обилию питательных овощей.Кроме того, это универсальный рецепт, поэтому не стесняйтесь заменять овощи другими, которые у вас есть под рукой.

Овощной суп с говядиной

После часа кипячения на плите этот суп имеет такой восхитительный насыщенный вкус, а говядина такая восхитительно нежная. Это идеальный утешительный осенний и зимний суп, но когда у вас есть много овощей, которые нужно использовать летом, это рецепт, который нужно приготовить!

Хотите узнать, насколько прост этот рецепт овощного супа? Смотреть видео!

Обратите внимание, что суп будет немного более бульонным, чем на картинках. Мне нравится удалять немного бульона, чтобы вы могли видеть ингредиенты в супе.Но при этом вы можете использовать меньше бульона, если хотите, или даже варить суп, не накрывая крышкой во время приготовления (просто будьте осторожны с солью).

Ингредиенты для рецепта овощного супа с говядиной

(Прокрутите ниже, чтобы увидеть полный рецепт)

  • Тушеная говядина
  • Оливковое масло
  • Желтый лук
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Чеснок
  • Консервированные помидоры
  • Говяжий или куриный бульон с низким содержанием натрия
  • Сушеные травы – базилик, орегано и тимьян
  • Соль и перец
  • Красный картофель
  • Зеленая фасоль
  • Замороженная кукуруза и горох
  • Свежая петрушка

Как приготовить овощной суп с говядиной

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.Обсушите говядину бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем, затем добавьте половину говядины и обжаривайте около 4 минут, переворачивая на полпути.

Переложить на тарелку и повторить с оставшейся половиной говядины.

Добавьте еще 1 столовую ложку масла в пустую кастрюлю, затем добавьте лук, морковь и сельдерей, затем обжаривайте 3 минуты, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.

Влейте бульон, помидоры, обжаренную говядину, базилик, орегано, тимьян и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, помешивая один или два раза, в течение 30 минут.

Добавьте картофель и продолжайте варить под крышкой 20 минут (можно также добавить стручковую фасоль с картофелем, если вы любите, чтобы он был очень мягким).

Добавьте стручковую фасоль и варите еще 15 минут или пока все овощи и говядина не станут мягкими.

Всыпать кукурузу и горох и варить, пока они полностью не прогреются, около 5 минут.

Смешать с петрушкой и подавать теплым со свежим хрустящим хлебом для макания по желанию.

Как приготовить овощной суп с говядиной в мультиварке?

Это можно приготовить в мультиварке, но вы все равно захотите начать с обжаривания говядины, а затем обжаривания моркови, лука, сельдерея и чеснока.Вы выльете обе эти смеси в большую мультиварку вместе со всем остальным, за исключением замороженных овощей. Готовьте на медленном огне, пока говядина и картофель не станут мягкими, около 6-7 часов, затем добавьте замороженный горох и кукурузу и прогрейте.

Как превратить в говяжий фарш?

Такой универсальный рецепт. Вместо тушеной говядины здесь можно использовать даже говяжий фарш. Если вы пойдете по этому пути, вам не нужно будет варить на медленном огне так долго, поэтому пропустите первые 30 минут кипячения и сразу переходите к этапу добавления картофеля.

Вы также можете нарезать ростбиф, если он продается, вместо тушеной говядины.

Другие рецепты супов, которые могут вам понравиться

Овощной суп с говядиной

Суп не только для холодных дней. Этот суп — идеальный способ использовать все эти летние овощи, а нежные кусочки говядины придают ему такой восхитительный вкус. Сытный суп обязательно насытит вас, а остатки вам понравятся!

Порций: 8

Подготовка 20 минут

Приготовление 1 час 10 минут

Готовность через: 1 час 30 минут

  • 1 1/2 фунта тушеной говядины*
  • 2 1/2 ст. л. оливкового масла, разделенного
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 3/4 чашки нарезанного желтого лука (1 большая)
  • 1 1/4 чашки очищенной и нарезанной моркови (3 средних)
  • 1 чашка нарезанного сельдерея (3 средних)
  • 1 1/2 ст. л. измельченного чеснока (4 зубчика)
  • 8 чашек говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия .) банки нарезанных кубиками помидоров
  • 1 1/2 ч.л. сушеного базилика**
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1 фунт красного или желтого картофеля, нарезанного кубиками 3/4 дюйма
  • 1 1 2 чашки (5 унций) нарезанной зеленой фасоли (сначала обрезать концы)
  • 1 1/2 чашки замороженной кукурузы***
  • 1 чашка замороженного горошка
  • 1/3 чашки нарезанной свежей петрушки
  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.

  • Обсушите говядину бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем, затем добавьте половину говядины в кастрюлю и обжаривайте около 4 минут, переворачивая на полпути.

  • Переложите на тарелку, добавьте еще 1/2 столовой ложки масла в кастрюлю и повторите процесс с оставшейся половиной говядины.

  • Добавьте еще 1 столовую ложку масла в пустую кастрюлю, затем добавьте лук, морковь и сельдерей, затем обжаривайте 3 минуты, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.

  • Влейте бульон, помидоры, обжаренную говядину, базилик, орегано, тимьян и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, помешивая один или два раза, в течение 30 минут.

  • Добавить картофель и продолжать варить под крышкой 20 минут (можно также добавить стручковую фасоль с картофелем, если он вам нравится очень мягким).

  • Добавьте зеленую фасоль и варите еще 15 минут или пока все овощи и говядина не станут мягкими.

  • Всыпать кукурузу и горох и варить, пока они полностью не прогреются, около 5 минут. Добавьте петрушку и подавайте теплым.

  • Источник рецепта: Cooking Classy

* Ищите жирную мраморную партию тушеного мяса, она будет нежнее.Если необходимо, нарежьте кубиками любые более крупные куски. ** Вместо базилика, орегано и тимьяна можно использовать 1 столовую ложку сушеной итальянской приправы. ***Здесь также можно использовать свежую кукурузу/горох, просто добавляйте при добавлении зеленой фасоли.

Пищевая ценность

Овощной суп с говядиной

Количество на порцию

Калорий 344 Калории от жира 99

% Дневная стоимость*

FAT 11G 17%

насыщенные жиры 3G 19%

холестерин

22% 9000 мг 22%

натрия 581 мг 25%

Калий 1403 мг 40%

углеводов 30G 10%

волокна 5G

21%

21%

сахар 6 ​​г 7%

белок 24 г 48%

Витамин А 3445 МЕ 69%

Витамин С 32.1 мг 39 %

Кальций 77 мг 8 %

Железо 4,5 мг 25 %

Ежедневные значения в процентах от диеты.

Овощной суп | Уютный фартук

Ничто так не привлекает внимание, как тарелка уютного и успокаивающего овощного супа, наполненного множеством ярких овощей, хорошей щепоткой приправ и последним штрихом свежих трав!

Овощной суп, восхитительно полезный и простой

Я никогда не был одним из тех детей, которые не ели овощи, что достаточно забавно.Я всегда на самом деле очень наслаждался ими, хрустя и пережевывая их, будь то приготовленные или сырые!

В детстве я ела домашний овощной суп, приготовленный любящими руками моей мамы, и всегда наслаждалась каждым угощением. Он был наполнен овощами, которые были у нее под рукой, которые она хотела использовать, пока они еще свежие, а также множеством трав и приправ.

И хотя этот восхитительный овощной суп был довольно простым, приготовленным без добавления мяса и сваренным в обычном бульоне, мало что было столь же утешительным и приятным, как большая тарелка супа с теплым хлебом на гарнир.

Такой натуральный, успокаивающий и полезный овощной суп всегда был одним из моих любимых супов. Фаворит, потому что он наполнен всевозможными чудесно красочными овощами, медленно тушенными в легком, но великолепно ароматном бульоне — так согревает живот и полезен, два из лучших возможных сочетаний.

Это простое лакомство всегда поднимало мне настроение!

Как приготовить овощной суп

Прелесть рецепта овощного супа в том, что он действительно восхитительно полезен и прост, и готовится практически из любых овощей, которые есть под рукой.

Это отличный способ вкусно использовать овощи, которые так и просятся в ящик для овощей в холодильнике!

А поскольку для хорошего овощного супа требуется не более чем набор овощей, немного густого овощного бульона или бульона (вы даже можете использовать куриный бульон или куриный бульон для большего вкуса), пара хороших щепоток приправы и свежий , красочная и ароматная посыпка из свежих трав в завершение. Обычно на приготовление уходит всего около 20 минут, а это значит, что вы сразу же получите удовольствие.

Овощной суп идеален в качестве быстрого и полезного блюда, которое не требует много хлопот или суеты, только время, необходимое для того, чтобы грубо нарезать продукты и варить на медленном огне, пока все не станет мягким, но при этом останется немного хрустящим.

Шаги просты:

  1. Нарежьте нужные овощи на маленькие кусочки. Некоторые замечательные овощи, которые можно использовать, — это морковь, сельдерей, лук-порей, пастернак, брюква, капуста, помидоры, горох и кукуруза — вы можете быть настолько изобретательны, насколько захотите!
  2. Поставьте суповую кастрюлю среднего или большого размера на средний огонь и добавьте немного оливкового и сливочного масла, так как это придаст овощному супу дополнительный вкус и насыщенность.
  3. Обжаривайте твердые овощи, такие как морковь, сельдерей, пастернак, вместе с ароматными продуктами, такими как лук-порей, чеснок или лук, в течение нескольких минут в масле и сливочном масле, пока они не начнут слегка смягчаться. Затем посыпьте приправами, например, щепоткой сушеных трав. Вы также можете добавить нарезанные кубиками помидоры в это время, если вы их используете.
  4. Добавьте свой бульон или бульон (овощной или куриный — по вашему выбору) и варите около 15–20 минут, накрыв или наклонив крышку, пока овощи не станут мягкими, но все еще будут немного кислыми.
  5. В конце, выключив огонь, добавьте любые листовые овощи, такие как капуста или шпинат, вместе с любым горохом или кукурузой и свежими травами, так как они легко увянут и/или нагреются в горячей жидкости. Я даже люблю добавить дольку лимона, чтобы скрасить обстановку.
  6. Затем просто разлейте по тарелкам и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению овощного супа:

  • Выберите овощи: Здесь вы можете проявить творческий подход — используйте овощи, которые вам нравятся больше всего! Мне лично нравится сочетание землистых, сладких и соленых вкусов при выборе овощей; Я люблю использовать морковь, пастернак, лук-порей, капусту и нарезанные кубиками помидоры, и это лишь некоторые из них.
  • Комбинация масла и сливочного масла для аромата: Хотя вы, безусловно, можете использовать только оливковое масло, предпочитаемый вами вид масла или даже полностью сливочное масло, мне нравится сочетание масла и сливочного масла для придания дополнительного вкуса и насыщенности. Это придает супу дополнительный вкус!
  • В конце добавьте листовую зелень и более нежные овощи: В то время как более твердые овощи могут выдерживать хорошее кипение, лучше оставить капусту, зелень, горох и кукурузу (если используете) напоследок.Я добавляю их после того, как выключил суп, так как остаточное тепло увядает / готовит / нагревает эти ингредиенты. Это также поможет дольше сохранить зеленые овощи зелеными, что сделает суп более привлекательным для подачи!
  • Свежие травы: Мне нравится использовать в супах сочетание сушеных и свежих трав. Я добавляю сушеные травы как часть приправы, которую добавляют в процессе приготовления, а свежие травы использую в качестве приправы.
  • Овощной или куриный бульон на ваш выбор: Чтобы приготовить полностью вегетарианский вариант этого супа, используйте овощной бульон или бульон; но для дополнительного аромата используйте куриный бульон или бульон.
  • Выжимка лимона: Выжимка лимона добавит нотку яркости овощному супу, да и любому другому супу, честно говоря! Всего одна или две чайные ложки восхитительно оживят вещи.
  • Готовьте заранее: Суп всегда становится насыщеннее и ароматнее через день или два после приготовления, так что смело готовьте его за пару дней до того, как планируете подавать на стол — будет вкусно! (Просто добавьте листовую зелень, горох, кукурузу и любые травы после того, как вы разогрели его и непосредственно перед подачей на стол…)

Взгляните на это или просто перейдите к рецепту:

Рецепт

Овощной суп

by Пиво Ingrid

Этот полезный, сытный и ароматный овощной суп — это уют в тарелке, который готовится примерно через 20 минут!

Выход: Порций 6

Информация о питании: 244 Calorition

Срок подготовки

20 минут
Срок головки: 20 минут

20 минут

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 2 лук-порей (белая часть только), разрезанные на четвертинки и тонко нарезанные
• 3 моркови, очищенные и нарезанные маленькими кубиками
• 3 пастернака, очищенные и нарезанные маленькими кубиками
• 3 ребра сельдерея, нарезанные маленькими кубиками
• 2 маленькие красные картофелины, очищенные и нарезанные маленькими кубиками
• Соль
• Черный перец
• 1 ч.5 / 411 грамм) целые помидоры, высушенные и очищенные от семян, нарезанные мелкими кубиками
• 6 чашек овощного или куриного бульона
• ½ чашки гороха
• ½ чашки кукурузных зерен
• 1 ½ чашки мелко нарезанной капусты
• 1 столовая ложка нарезанной, свежая петрушка
• Небольшая долька лимона

Приготовление:

-Поставьте кастрюлю для супа среднего размера на средний огонь и добавьте сливочное масло и растительное масло; когда все смешается, добавьте лук-порей, морковь, пастернак, сельдерей и нарезанный кубиками картофель, а также щепотку или две соли и черного перца и готовьте все вместе около 3-4 минут или пока они не станут слегка прозрачными.

-Добавьте итальянскую приправу и сушеную петрушку вместе с чесноком и перемешайте, чтобы они смешались; добавьте помидоры, затем овощной или куриный бульон и доведите до кипения; после закипания уменьшите огонь, чтобы суп слегка кипел, накройте крышкой и варите в течение 15 минут или пока овощи не станут мягкими, но все еще имеют легкий привкус.

-Выключите суп из огня, добавьте горох, капусту, нарезанную петрушку и немного лимона, попробуйте на соль/перец и подавайте.

Ищете другие рецепты вкусных супов? Попробуйте этот лимонный суп с курицей и весенними овощами или летний кукурузный суп с креветками!

Куриный овощной суп {Палео} — Полезные сезонные рецепты

Этот сытный куриный овощной суп не содержит злаков и молочных продуктов, что означает, что это потрясающее палео-дружественное основное блюдо для всей семьи. Остатки очень хорошо замораживаются, а также разогреваются для обеда на следующий день в офисе. Самое приятное то, что каждая порция этого вкусного супа из 2 чашек содержит менее 300 калорий и 25 граммов белка!

Впервые я поделился этим рецептом 22 февраля 2019 года.Я обновил изображения и часть текста сегодня.

Почему мы любим этот рецепт куриного супа Палео

Этот рецепт куриного супа очень сытный, потому что в нем много овощей. Корнеплоды, подходящие для палеодиеты (пастернак, сельдерей, репа, морковь и т. д.), если быть точным. И бульон имеет тонны вкуса из-за специй. Это также простой рецепт, который готовится всего за 50 минут, что делает его идеальным ужином в будний день.

И не забывайте, что этот домашний суп можно приготовить заранее и просто разогреть (суп хранится в холодильнике до 4 дней) или заморозить, чтобы вы могли есть его в любое время.Если вы делаете это заранее, вам даже не нужно делать больше, чем просто довести суп до кипения, прежде чем выключить его. Капуста размякнет, когда вы разогреете ее позже. То же самое касается приготовления замороженной еды.

Куриная грудка действительно быстро высыхает, потому что в ней нет жира. Таким образом, ключ к использованию куриной грудки в рецепте куриного овощного супа заключается в том, чтобы готовить ее только до готовности. Не кипятите его и варите, пока он не станет жестким и сухим.

Домашний бульон — идеальный способ усилить вкус.Если вы хотите попробовать приготовить куриный бульон с нуля, попробуйте этот способ. Если вы используете домашний бульон или куриный бульон, просто добавьте немного соли в куриный суп, чтобы компенсировать тот факт, что в нем нет натрия. Куриный бульон на свободном выгуле от Imagine или их костный бульон также хороши.

Этот рецепт достаточно сытный, чтобы его можно было подавать отдельно в качестве блюда из одной кастрюли, но его было бы хорошо подавать с этими пикантными булочками без глютена, кето-хлебом или этим безглютеновым кукурузным хлебом на сковороде.В качестве палео-дружественного гарнира подавайте его с таким салатом, как этот нарезанный зимний салат.

Ингредиенты для куриного вегетарианского супа

  • Оливковое масло первого холодного отжима – Может использоваться для приготовления всех блюд при температуре до 400°F. Просто не забудьте нагреть до мерцания, но не дымить
  • Куриные грудки без костей и кожи – нежирный источник белка с низким содержанием жира, идеально подходящий для полезных супов. Будьте осторожны, чтобы не переварить, потому что курица будет сухой.
  • Ароматические вещества – Приготовление чеснока и лука в масле позволит им немного подрумяниться, поскольку они содержат большое количество натуральных сахаров.Обжаривание чеснока в масле также помогает смягчить вкус. Подрумянивание лука придает супу богатую глубину вкуса и сладкий баланс.
  • Куриный бульон . Домашний бульон — отличный выбор, но подойдет и высококачественный магазинный бульон с низким содержанием натрия.
  • Корнеплоды – Морковь, сельдерей, пастернак, репа, брюква или сельдерей богаты клетчаткой и содержат мало калорий и жира.
  • Консервированные целые помидоры без кожуры . Этот дополнительный ингредиент отлично подходит для придания супу великолепной текстуры, цвета и кислотности.
  • Капустная капуста . Этот суперпродукт также добавит отличный текст и цвет, а также тонну питательных веществ.
  • Специи – Использование в этом рецепте сушеных специй, включая паприку, шалфей, тимьян, куркуму, соль и свежемолотый черный перец, значительно улучшает вкус бульона.

Как приготовить куриный овощной суп

Шаг 1: Приготовьте курицу.

Нагрейте масло в большой суповой кастрюле с толстым дном, положите курицу в один слой и готовьте, не мешая, пока дно не подрумянится.Перемешайте и продолжайте готовить, пока курица не станет полностью непрозрачной. Выньте курицу и все скопившиеся соки на тарелку. Накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

Шаг 2: Приготовьте чеснок, лук и морковь.

Готовьте лук, морковь и чеснок, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.

Шаг 3: Добавьте специи.

Добавьте специи и дайте им набухнуть в масле. Я использовала перец, тимьян, шалфей и куркуму. Плюс соль и перец, конечно! Я очень люблю молотый шалфей, но его может быть сложнее найти, поэтому я заказал сушеный шалфей (часто помечаемый как натертый.) Если вы добавляете молотый шалфей, просто используйте 1/2 чайной ложки, так как он намного сильнее, чем (более пушистый) натертый шалфей.

Шаг 4: Добавьте бульон и корнеплоды.

Добавьте бульон и свежие овощи, накройте крышкой и доведите до слабого кипения на сильном огне. Удалите их, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 5: Добавьте помидоры, вареную курицу и капусту.

Разомните помидоры руками и добавьте сок, если используете.Верните приготовленную курицу в кастрюлю со всеми выделившимися соками, добавьте капусту и варите, пока капуста не станет мягкой.

Шаг 6: Подача!

Подавать горячими, по желанию сбрызнув оливковым маслом первого отжима.

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

Что добавить в куриный суп, чтобы придать ему аромат?


Сушеные специи, такие как паприка, шалфей, тимьян, куркума и петрушка, придают невероятную глубину вкуса. Добавляйте специи понемногу и пробуйте на ходу, чтобы не пересолить суп.

Можно ли положить сырую курицу в суп?


Безусловно! Чтобы получить максимальный вкус от куриной грудки без костей и кожи, сначала обжарьте ее в суповой кастрюле — это отличный способ усилить насыщенный куриный вкус. Дайте ему постоять, пока он не подрумянится на дне, затем перемешайте, чтобы он не прилипал к суповой кастрюле. Эти вкусные хрустящие кусочки на дне кастрюли добавят супу массу аромата. Достаньте его и держите в тепле, пока готовите суп, чтобы он не переварился и не высох.

Как приготовить пресный суп?


Добавление кислоты вместо соли — отличный вариант. Помидоры в этом рецепте придают супу замечательную кислинку. Немного лимонного сока, сока лайма или яблочного уксуса, а также ложка йогурта или сметаны также являются прекрасными добавками для усиления вкуса.

Другие рецепты супа Палео, чтобы попробовать

Веганский овощной суп

Harvest — это отличный рецепт домашнего веганского супа, который является палео, одобренным целым30 и не содержит глютена!

Этот палео-дружественный и безглютеновый тайский тыквенный суп за 15 минут — самый простой способ быстро приготовить ужин на столе.

Clean Eating Суп из мускатной тыквы с карри — это чистый рецепт утешительного супа со сливочным кокосовым молоком.

Попробуйте этот ультра-успокаивающий куриный кето-суп с рисом из цветной капусты. Он содержит менее 200 калорий на порцию и готовится менее чем за 40 минут!

Это  Медленноварка   Cacciatore из курицы  является одним из наших любимых рецептов на сайте Healthy Seasonal Recipes.

Большое спасибо за чтение. Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик.Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звезды и отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии! ~ Кэти

Распечатать

Описание

Вся моя семья полюбила этот сытный курино-овощной суп. Он не содержит зерна и молочных продуктов, что означает, что он подходит для палео. Остатки очень хорошо замораживаются, а также разогреваются для обедов в офисе. Каждая порция из 2 чашек содержит менее 300 калорий и 25 граммов белка!


Шкала 1x2x3x

Ингредиенты

¼ стакана оливкового масла первого отжима, разделенного на части, плюс еще немного для подачи по желанию

1 фунт куриной грудки без костей и кожи, нарезанной на небольшие кусочки

4 зубчика чеснока, мелко нарезанные

1 большая сладкая луковица, нарезанная кубиками

1 чашка нарезанной кубиками очищенной моркови

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка паприки

1 ½ чайной ложки сушеного шалфея (натертого)

1 чайная ложка сухого тимьяна

½ чайной ложки свежемолотого перца

½ чайной ложки куркумы

8 чашек куриного бульона

1 стакан нарезанного кубиками сельдерея

1 стакан очищенного пастернака, нарезанного кубиками

1 чашка нарезанной кубиками очищенной репы, брюквы или сельдерея

1 банка на 14 унций целых помидоров без кожуры, опционально

4 стакана нарезанной промытой свежей капусты (без стеблей)


Инструкции

  1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой суповой кастрюле с толстым дном на сильном огне, пока оно не начнет шипеть, но не должно дымиться.Добавьте курицу в один слой и готовьте, не мешая, пока она не подрумянится снизу, около 4 минут. Перемешайте и продолжайте готовить, помешивая один или два раза, пока курица не станет полностью непрозрачной, еще 3–5 минут. (Проверьте, разрезав кусок пополам.) Переложите курицу и скопившийся сок на тарелку. Накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
  2. Верните кастрюлю с супом на средний огонь. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и дайте нагреться до горячего, но не дымящегося состояния. Добавьте чеснок, лук, морковь и соль и готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, 8–10 минут.
  3. Добавьте паприку, шалфей, тимьян, перец и куркуму и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока специи не станут ароматными, от 90 секунд до 2 минут.
  4. Добавьте бульон, сельдерей, пастернак и репу, накройте крышкой и доведите до слабого кипения на сильном огне. Снимите крышку, уменьшите огонь до средне-слабого или поддерживайте кипение и варите, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
  5. Если вы используете помидоры, разломайте их руками на большие куски. Добавьте их и любые соки из банки в суп.Добавьте приготовленную курицу, любые соки из тарелки и капусту. Готовьте, пока капуста не станет мягкой, около 5 минут.
  6. Подавать горячими, по желанию сбрызнув оливковым маслом первого отжима.

Питание

  • Размер порции: 2 чашки
  • Калории: 293
  • Жир: 14 г
  • Углеводы: 22 г
  • Клетчатка: 6 г
  • Белок: 25 г

Рецепт куриного супа быстрого приготовления в скороварке

Наш рецепт куриного супа быстрого приготовления или куриного супа в скороварке — любимец всей семьи.Это сытное и ароматное блюдо для любого времени дня, наполненное свежими ингредиентами.

Рецепт куриного овощного супа в скороварке

Мы одержимы рецептами быстрого приготовления и скороварки. После того, как мы приготовили так много партий тушеной говядины по нашему рецепту в кастрюле быстрого приготовления, мы заняты на тестовой кухне еще многими замечательными рецептами. Сегодня речь пойдет о курином овощном супе в мультиварке. Это супер-пупер просто и удивительно быстро! Вы не поверите, как быстро и просто можно приготовить куриный суп для всей семьи.Куриный овощной суп полезен, полезен, сыт и любим всеми. Это идеальный гарнир к ужину, или вы можете легко превратить его в легкий и полезный ужин.

Очень нравится наш Instant Pot, который мы купили онлайн.

Видео о супе быстрого приготовления с курицей и овощами

Наш популярный рецепт куриного овощного супа в медленноварке стал хитом, а теперь наша версия Instant Pot такая же вкусная и очень быстрая! Или вы можете приготовить этот куриный суп в скороварке в любой скороварке.Мгновенная кастрюля — одна из многих скороварок, в которых можно поджарить и приготовить ужин по щелчку пальцев. У него есть функции, которые позволяют готовить разными способами: мультиварка, рисоварка, йогуртница и многое другое. Когда вы находитесь в затруднительном положении и хотите быстро и вкусно поужинать, готовка под давлением — это ответ.

Различные скороварки

Каждая скороварка работает немного по-разному с разными кнопками и функциями. Но этот рецепт куриного супа в скороварке можно применить ко всем скороваркам.Самое лучшее в этом Instant Pot — это то, что он обжигает. Так много аромата исходит от лука, чеснока и говядины. Таким образом, в отличие от большинства мультиварок, которые не умеют обжаривать, эта может делать это легко И в то же время быстро готовить пищу. Надеюсь, вам понравится рецепт куриного супа в скороварке! Это победитель.

Лучшие кулинары для рецептов куриного супа:

Независимо от того, предпочитаете ли вы мультиварку, скороварку или мультиварку, эти кухонные приборы помогут сделать ужин немного проще для занятых домочадцев, а также с дополнительным бонусом в виде некоторых из наших любимых находок для развлечения:

Мультиварка 6qt.Slow Cooker — оригинальная мультиварка. При этом крышка закрывается, что отлично подходит для транспортировки на обед и тому подобное. Простая, недорогая и надежная. Многофункциональная скороварка Instant Pot — у нее есть культовые поклонники по какой-то причине. Это скороварка и многое другое. Скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте и йогуртница. Это потрясающе! Если вам нужна скороварка, в которой есть еще несколько наворотов (например, выпуск пара без помощи рук), эта скороварка Breville также отлично подойдет.Мультиварка Cuisinart — Если приготовление под давлением не для вас, но вы хотите немного больше, чем просто мультиварка, эта мультиварка идеально подходит для вас. Он может тушить, готовить на пару и медленно готовить. Идеально подходит для приготовления блюд из одной кастрюли.

 

 

Куриный овощной суп быстрого приготовления (скороварка)

Пожалуйста, обратитесь к руководству по эксплуатации вашей скороварки для полного использования продукта для приготовления пищи. Каждая модель и бренд будут немного отличаться. Если ваша скороварка не имеет функции обжаривания, вы можете предварительно обжарить на сковороде над варочной панелью или просто пропустить этапы обжаривания.Этот рецепт был протестирован в 6qt. Мгновенный горшок. В зависимости от функций вашей скороварки вы можете сначала обжарить лук, чеснок и курицу на сковороде, а затем добавить их в скороварку и продолжить рецепт оттуда.
  • 1 фунт (455 г) куриной грудки без костей и кожи
  • 1 столовая ложка (15 мл) растительного масла
  • 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 5 чашек (1180 мл) куриного бульона 60 80 80 листьев 90
  • 1/4 ч.
  • 1 небольшой цуккини, нарезанный кубиками
  • 1 чашка (240 мл) нарезанной брокколи (по желанию)
  • рубленая петрушка для украшения (по желанию)
  • Включите режим «Обжаривание», добавьте оливковое масло, затем добавьте лук и чеснок.Готовьте до мягкости. Добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон до коричневого цвета. Добавьте бульон, лавровый лист, листья тимьяна, вустершир, соль и перец.
  • Закройте крышку и готовьте под высоким давлением в течение 15 минут. (это шаги, которые мы сделали для нашего Instant Pot-нажмите «Отмена», чтобы остановить настройку «Обжаривание». Нажмите кнопку «Вручную». Установите время на 15 минут.)

  • По истечении времени приготовления завершите, нажмите «Отмена» и осторожно сбросьте давление.

  • После полного сброса давления откройте крышку и аккуратно нарежьте курицу.Если вам нравится нарезанная кубиками курица в супе, вы можете вынуть курицу, нарезать ее на небольшие кусочки и вернуть в бульон. Добавьте морковь, сельдерей и цуккини. Закройте крышку и готовьте под давлением еще 5 минут. По окончании приготовления нажмите «Отмена» и снова сбросьте давление пара.
  • Добавьте брокколи, перемешайте горячий суп, чтобы брокколи быстро сварилась и стала мягкой. Если вам нравится мягкая брокколи, вы всегда можете добавить ее вместе с остальными овощами.Мы не хотим, чтобы наша брокколи стала слишком мягкой, поэтому мы добавляем ее в последнюю очередь. Приправить по вкусу солью и перцем. Украсьте суп рубленой петрушкой. Подавать теплым.

Калории: 213 ккал, Углеводы: 9 г, Белки: 28 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 73 мг, Натрий: 1563 мг, Калий: 1096 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 3053 МЕ, Витамин С: 62 мг, кальций: 66 мг, железо: 2 мг

Курс: Суп

Кухня: Американская

Калорийность: 213

Другие обязательные рецепты быстрого приготовления

Наша версия этого вкусного куриного супа в медленноварке

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и переиздан в 2021 году.

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за поддержку.

Рецепт овощного супа [ВИДЕО] — Ужин, затем десерт

Овощной суп сытный и содержит питательные овощи, такие как помидоры, кукуруза, стручковая фасоль, сельдерей и картофель, и готовится менее чем за 45 минут!

Когда на улице холодно, согрейтесь на кухне со всеми вашими любимыми блюдами, такими как Ultimate Slow Cooker Pot Roast , Classic Beef Chili и Ultimate Sloppy Joes !

Овощной суп — ИДЕАЛЬНОЕ блюдо для холодного дня, приготовленное из сытного картофеля и кукурузы, стручковой фасоли, сельдерея, моркови и лука в приправленном курином бульоне.

Как только вы попробуете этот суп, он станет одним из ваших любимых супов всех времен. Подавайте с поджаренным чесночным хлебом , гарниром и небольшим количеством сыра чеддер или пармезан сверху.

Этот рецепт овощного супа действительно универсален. Вы можете использовать любые сезонные овощи, или это отличный рецепт, чтобы использовать овощи, оставшиеся с вечера. Вы также могли сделать это, используя итальянскую приправу или орегано, петрушку и тимьян с различными типами бульона, прежде чем с большим успехом.

Вы можете приготовить это блюдо на плите, потому что оно довольно быстро варится, но оно отлично работает как в мультиварке, так и в кастрюле быстрого приготовления. Один раз попробовав этот рецепт супа, вы уже никогда не будете смотреть на магазинные продукты так, как раньше.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

Еще рецепты супов

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить овощной суп в мультиварке?

Овощной суп ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легко приготовить в мультиварке.Просто положите все, перемешайте и готовьте на медленном огне в течение восьми часов или на сильном огне в течение четырех часов. Вы можете обратиться к этому Овощному супу с говядиной в медленноварке для аналогичной версии (но с говядиной — которую вы определенно можете исключить, если хотите).

Можно ли приготовить овощной суп в кастрюле быстрого приготовления?

Поместите все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления. Закройте крышку и закройте клапан давления. В ручном режиме установите кастрюлю на 10 минут на максимум. Пусть отпустит естественным путем.

Что еще можно добавить в овощной суп?

Добавьте любую комбинацию ваших любимых овощей, включая болгарский перец, смешанные замороженные овощи, пастернак, нут, фасоль, кабачки, капусту, шпинат или нашинкованную капусту.

Насадки для приготовления овощного супа

  • Чтобы сэкономить время, в этом домашнем рецепте овощного супа вы можете заменить нарезанные вручную помидоры нарезанными кубиками банкой без жидкости.
  • Добавьте к этому рецепту обжаренный говяжий фарш, индейку, колбасу или очень твердый тофу, чтобы получить вариант с более высоким содержанием белка.Вы также можете использовать остатки Курица-гриль !
  • Используйте овощной бульон вместо куриного, чтобы сделать этот суп вегетарианским. Вы также можете изменить бульон, который вы используете, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
  • Если вы собираетесь добавить в суп листовую зелень, например капусту или шпинат, добавьте их примерно за 20 минут до подачи на стол.
  • Добавьте немного пасты al dente прямо перед подачей на стол, чтобы добавить углеводов в этот рецепт овощного супа.
  • В этом рецепте нет молочных продуктов, но вы можете добавить ¾ стакана молока пополам или кокосового молока непосредственно перед подачей на стол, чтобы получился сливочный овощной суп.
  • Добавьте щепотку кайенского перца, нарезанного кубиками халапеньо или хлопьев красного перца, чтобы придать этому супу острую приправу.
  • Для более густой суповой основы добавьте 3-4 столовые ложки томатного пюре.
  • Используйте пакетик приправы тако для вегетарианского супа техас-мекс и подавайте с хрустящими чипсами из тортильи.

Как хранить овощной суп

  • Сервировка: Овощной суп можно оставить при комнатной температуре на срок до двух часов или хранить в теплой кастрюле до 4 часов после приготовления.
  • Магазин: Овощной суп можно хранить в плотно завернутом виде в холодильнике около 4 дней. Разогрейте суп на среднем огне на плите, периодически помешивая, пока он не станет теплым.
  • Заморозка: Овощной суп идеально подходит для приготовления наперед и заморозки. Дайте супу полностью остыть, затем закройте его в герметичном контейнере и заморозьте на срок до 5-6 месяцев. Если вы сделаете двойную порцию, вы можете заморозить немного для быстрого ужина в другой вечер.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • В большую кастрюлю добавить оливковое масло на среднем огне и обжарить лук, сельдерей и чеснок в течение 4-5 минут до прозрачности.

  • Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 30 минут.

Примечание: нажмите на время в инструкции, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления пищи.

калорий: 179 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1389 мг | Калий: 775 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4355 МЕ | Витамин С: 42,4 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 2,4 мг

Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.

Куриный овощной суп — Джессика Гэвин

Каждая тарелка этого куриного овощного супа содержит сытную смесь нежирного белка и различных продуктов в томатном бульоне. Кроме того, у вас будет много остатков, чтобы насладиться в течение недели.

Содержание
  1. Добавьте вкуса, обжарив мясо
  2. Ароматизаторы и травы
  3. Консервированные помидоры придают мгновенный аромат
  4. Нарежьте курицу на кусочки
  5. Используйте различные овощи
  6. Овощной куриный суп с чем подавать
  7. Рецепт

Когда вам нужно утешительное блюдо в одной кастрюле, этот суп придется вам по вкусу.Я часто делаю это, когда у меня есть лишняя курица и овощи в холодильнике. Это идеальный способ израсходовать ингредиенты, чтобы ничего не пропадало впустую. Сделайте большую кастрюлю, чтобы насладиться на выходных, приготовьте ее заранее на неделю или заморозьте отдельные порции для быстрого перекуса.

Чтобы придать больше вкуса, я обжариваю куриные грудки перед варкой в ​​бульоне. Мне нравится использовать смесь красочных продуктов, чтобы добавить цвет и питательные вещества в каждую ложку. Использование консервированных помидоров мгновенно добавляет сладкие и кислые нотки, чтобы сбалансировать вкус.Он похож на итальянский минестроне, но с дополнительным белком, без пасты или бобов.

Добавьте аромата, подрумянив мясо

Прилагая дополнительные усилия, чтобы подрумянить поверхность куриной грудки, вы создаете дополнительный слой вкуса. Процесс обжаривания мяса в горячем оливковом масле занимает всего несколько минут. Курица завершит приготовление, когда будет кипеть в бульоне. Поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что он будет сырым или высохнет. Вы можете заметить немного нежности на дне кастрюли.Эти особо концентрированные соки, капельки и золотистые частицы сделают суп еще вкуснее.

Ароматические вещества и травы

Любой хороший суп начинается с обжаривания смеси нарезанного лука, моркови и сельдерея (также известного как мирапуа). Эта комбинация придает объемность и интенсивную ароматику базе.

Лук и измельченный чеснок содержат серу в сыром виде. Тем не менее, их осторожное приготовление смягчает пряные ноты, создавая в супе пикантный и карамелизированный вкус.Чтобы усилить травяные нотки, я использую сушеную итальянскую приправу. Я обжариваю их в масле (так называемое «цветение»), чтобы выделить жирорастворимые ароматы концентрированных трав и получить более ароматный бульон.

Консервированные помидоры добавляют ароматизатор быстрого приготовления

Я использую два вида консервированных помидоров – пасту и нарезанные кубиками. Паста содержит концентрированные томатные вещества, что придает ей насыщенный вкус умами и сладкий вкус. Небольшое количество быстро окрашивает куриный бульон в румяный цвет и придает супу яркую кислинку.Помидоры, нарезанные кубиками, дают небольшие взрывы фруктов, что делает каждый укус более захватывающим и выраженным. Это хорошая замена традиционному куриному супу с лапшой.

Разделать курицу на кусочки

Когда курица полностью приготовится, разломите ее на кусочки вилкой. Мелкие кусочки позволяют легко поместиться на ложке. Кроме того, вы можете нарезать курицу кубиками, если хотите. Для удобства в этом рецепте можно легко использовать оставшуюся курицу-гриль. Вам понадобится около 3 стаканов.  

Используйте разные овощи

Картофель дольше всего размягчается. Поэтому я нарезаю их небольшими кусочками и даю им вариться вместе с курицей. Я использую юконский золотой картофель, потому что его восковая текстура держит форму лучше, чем крахмалистый картофель. Я добавляю кукурузу, зеленую фасоль, кабачки и грибы ближе к концу. Они готовятся быстрее из-за высокого уровня влажности, поэтому им не требуется много времени.

Цель состоит в том, чтобы сделать все овощи нежными, сохранить их яркий внешний вид и не дать им стать мягкими.Поэтому важны время и продолжительность. Техника наслоения хорошо работает для достижения всех этих желаемых характеристик.

С чем подавать  

Использование других видов курицы

Куриные бедра

можно использовать, если вы любите темное мясо. Просто следите за временем приготовления. Они не такие толстые, как грудка, и приготовятся быстрее. Курица с костями и кожей тоже подойдет. Коллаген из соединительной ткани превращается в желатин, который обеспечивает насыщенность и плотность, а костный мозг придает дополнительный вкус.Срежьте лишний жир, чтобы суп не стал слишком жирным.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите это
  • ▢ 1 ½ фунта куриной грудки, без костей и без кожи
  • ▢ 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще немного для приправы
  • ▢ ¼ чайной ложки черного перца, плюс еще немного для приправы
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
  • 7 ▢ чашка нарезанный кубиками желтый лук, кубиками ½ дюйма
  • ▢ 1 стакан нарезанного сельдерея, ломтиками толщиной ¼ дюйма
  • ▢ 1 стакан нарезанной моркови, ломтиками толщиной ¼ дюйма
  • ▢ 1 столовая ложка измельченного
  • ▢ 1 ½ чайной ложки чесночной приправы, итальянская приправа, 1 ½ чайной ложки сушеных
  • ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
  • ▢ 28 унций нарезанных кубиками помидоров, консервированных с соком
  • ▢ 2 чашки картофеля юкон голд, кубиками по ½ дюйма
  • ▢ 64 унции несоленого куриного бульона или бульона 9 07 0 6 8 чашек чашка нарезанных цуккини, ломтиками толщиной ¼ дюйма
  • ▢ 1 чашка нарезанной зеленой фасоли, кусочками ½ дюйма
  • ▢ 1 чашка нарезанных коричневых грибов, ломтиками толщиной ½ дюйма
  • ▢ 1 чашка кукурузных зерен, консервированных, замороженных или свежих
  • ▢ 1 столовая ложка измельченной sley

США CustomaryMetric

  • Обильно приправьте куриные грудки солью и перцем с обеих сторон.

  • В большой кастрюле или жаровне на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда жарится, добавьте курицу, обжаривайте, пока поверхность слегка не подрумянится, 3-4 минуты. Переверните и готовьте еще 3 минуты. Переложить курицу на тарелку.

  • Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку оливкового масла. Когда оно станет горячим, добавьте лук, сельдерей и морковь. Соте и готовьте около 3 минут, или пока овощи слегка не подрумянятся. Добавьте чеснок, итальянскую приправу, соль и перец. Обжарьте в течение 30 секунд, пока не появится аромат.Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 1 минуту.

  • Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, картофель, курицу и куриный бульон. Доведите бульон до кипения, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до кипения на медленном огне. Через 10 минут переверните курицу и при необходимости отрегулируйте огонь. Накройте крышкой и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 160–165ºF (71–74ºC), от 5 до 10 минут.

  • Выключите огонь и достаньте курицу из кастрюли. Как только курица достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, нарежьте на более мелкие кусочки и отложите в сторону.

  • Добавьте кабачки, стручковую фасоль, грибы и кукурузу. Доведите бульон до кипения на среднем огне, перемешайте и варите 4-5 минут или пока кабачки не станут мягкими.

  • Добавьте нарезанную курицу обратно в суп, перемешайте. Варите на медленном огне от 3 до 5 минут, или пока курица не станет теплой, а картофель не станет мягким. Добавить соль и перец по вкусу.

  • Суп подавать горячим, украсив рубленой петрушкой.

  • Выход рецепта : 12 чашек
  • Размер порции : 1 чашка
  • Использование предварительно приготовленной курицы : 3 чашки предварительно приготовленной измельченной курицы или курицы-гриль можно заменить куриными грудками.Пропустите добавление курицы на этапе кипячения и варите суп, пока картофель не станет мягким. Оставшиеся овощи варить на медленном огне, затем добавить нарезанную курицу, пока они не прогреются.
  • Для более жидкого супа : Добавьте 1-2 чашки куриного бульона в конце приготовления.
  • Хранение и разогрев : Тщательно охладите суп. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогрейте на плите на среднем огне до горячего состояния. При необходимости добавьте еще куриного бульона, чтобы разбавить суп.
  • Замораживание : Суп охладить до комнатной температуры и хранить в повторно закрывающихся пластиковых пакетах до 1 месяца. Разморозьте суп, затем подогрейте.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Куриный овощной суп

Количество на порцию

Калорий 183 Калории от жира 45

% Дневная стоимость*

FAT 5G 8% 5G 8%

Насыщенные жиры 1G 5%

холестерин

12%

12%

натрия 377 мг 16%

9000 мг Калий 828 мг 24%

углеводов 18G 6%

волокна 3G 120002 клетчатки 3G 12%

сахар 5 г 6%

белок 18 г 36%

Витамин A 2077IU 42%

25% 21 мг 25%

Кальций 56 мг 6% 9000 мг 6%

Iron 2mg 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.