Рецепт суп с фрикадельками и рисом: Доступ к этой странице запрещен.

Суп с фрикадельками Easy Mom — Momsdish

Классический суп с фрикадельками Mom’s загружен овощами, рисом и моими быстрыми домашними тефтелями. Этот рецепт, приготовленный менее чем за 30 минут, станет вашим новым блюдом зимой!

Суп с фрикадельками был одним из фирменных блюд моей матери. Чтобы накормить свою маленькую армию детей и голодного мужа, она делала из этого супа гигантский горшок и позволяла нам вернуться и служить себе, пока мы не насытимся. Если и есть что-то, что представляет украинское хозяйство больше, чем горшок с супом, так это наличие большой семьи, которой можно кормить!

Другие фирменные супы для мамы:

Приготовление фрикаделек для супа с фрикадельками

Приготовление фрикаделек может показаться вам сложной задачей.Но для этого рецепта все, что вам нужно сделать, это объединить несколько ингредиентов вместе, сформировать их и бросить прямо в кипящий суп! Предварительно готовить или жарить тефтели совсем не нужно.

Советы по приготовлению супа с фрикадельками

• Если вы хотите немного поправиться, выбирайте коричневый рис вместо белого. Он будет работать так же отлично!
• Не стесняйтесь обменивать рис на лапшу, если хотите. Моя любимая яичная лапша. Только убедитесь, что вы не добавили их в кастрюлю слишком рано и не пережарили. Добавьте их в последнюю очередь и готовьте, пока они не станут al dente!

Примечание: Лапша впитывает тонну жидкости. Если вы храните остатки еды в холодильнике, вы можете проснуться и обнаружить, что лапша впитала весь бульон! Когда будете готовы разогреться, добавьте еще бульона в суп с фрикадельками и разогрейте в кастрюле на среднем огне.

• Добавьте в смесь еще немного овощей. Если у вас есть зелень, которую нужно использовать, не позволяйте ей пропадать! Капуста, капуста, сельдерей и кукуруза — отличные дополнения.
• Свежие травы поднимают этот суп на новый уровень. Я люблю использовать мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Но если у вас под рукой есть укроп или базилик, они тоже отлично подойдут!
• Любите варить суп, но ненавидите хранить в кладовой тонны банок бульона? Попробуйте вместо этого использовать концентрат бульона! Мне больше всего нравится бренд Better Than Bouillon. Он бывает разных вкусов и занимает мало места.

Варианты супа с фрикадельками

Вы можете поменять местами вкус этого супа и изменить его вкус, если для приготовления фрикаделек используйте разные виды мяса.Вот некоторые из моих любимых вариантов:

• Итальянская фаршированная колбаса делает потрясающие тефтели. Обычно на основе свинины, смешанной с чесноком и зеленью, он придаст супу приятный землистый итальянский вкус. Посмотрите, продает ли его местный мясник оптом.
• Используйте смесь говяжьего фарша и свиной фарш или индейки , если вы хотите получить более пикантный и плотный фарш.
• Фарш из индейки — мой личный фаворит. Мне нравится его легкость и простота!

Если вам не хватает супа с мясными шариками, попробуйте эти

• Рецепт супа с фрикадельками из капусты — Этот сытный суп полон полезной капусты, кусочков картофеля и больших фрикаделек! Идеально для дождливого дня.
• Томатно-чечевичный суп с фрикадельками — чечевица и фрикадельки сочетаются в восхитительном томатном бульоне, запеченном на огне. Убедитесь, что у вас есть большой кусок хлеба, которым можно впитать бульон!

Рецепт

Классический суп с фрикадельками Mom’s загружен овощами, рисом и моими быстрыми домашними тефтелями. Этот рецепт, приготовленный менее чем за 30 минут, станет вашим новым блюдом зимой!

• 1 фунт фарша из индейки
• 1 яйцо
• 1/2 столовой ложки соли (по вкусу)
• 1/2 среднего лука, нарезанного мелкими кубиками
• 2 тертые средние моркови
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 средних картофеля
• 1/2 стакана риса
• 2 столовые ложки нарезанного кубиками зеленого лука
• 2 столовые ложки нарезанной кубиками свежей петрушки
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 столовая ложка соли (по вкусу)

Приготовление мясных шариков для супа

• Смешайте фарш, соль, перец и яйцо.

• Из мясной смеси сформируйте круглые формы. Вы можете использовать небольшую школу мороженого, чтобы добиться более равномерных результатов.

Суп с фрикадельками для мамы

• Обжарьте тертую морковь и нарезанный кубиками лук с 2 столовыми ложками растительного масла. Обжарьте, пока овощи не станут мягкими (около 5 минут), и отложите их в сторону.

• Поставьте кастрюлю с 4 литрами воды на сильный огонь. Добавьте в кастрюлю картофель, рис и обжаренные ингредиенты.Доведите до кипения и дайте вариться около 10 минут.

• Когда закипит, по одной добавляйте в воду фрикадельки. Следите за тем, чтобы вода постоянно кипела, иначе тефтели развалятся. Добавить соль и перец по вкусу. Убавьте огонь до минимума и дайте готовиться 15 минут.

• Добавьте в суп с фрикадельками зеленый лук и петрушку. Дать все вариться еще 15 минут. Подавайте суп сразу или разогрейте перед подачей.

Пищевая ценность

Суп с фрикадельками Easy Mom

Сумма на порцию

калорий 161 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 5%

Холестерин 41 мг 14%

Натрий 1092 мг 46%

Калий 13466 мг Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 14 г 28%

Витамин A 2149IU 43%

Витамин C 10 мг 12%

Кальций 32 мг 3%

Железо 3 мг 17%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Опубликовано: 30 сентября, 2019

Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками) Рецепт

Классический мексиканский суп из фрикаделек (albondigas), зеленого хлеба, лука и куриного бульона. Любимец семьи.

Фотография предоставлена: Элиза Бауэр

Суп Альбондигас — это традиционный мексиканский суп с фрикадельками («albondigas» в переводе с испанского означает «фрикадельки»), который моя мама готовит для нашей семьи более 50 лет.

Это наш вариант комфортной еды.

Видео! Как приготовить суп Альбондигас

Простая суповая основа состоит из обжаренного лука, чеснока, бульона и помидоров. В кипящий суп вы кладете фрикадельки, приготовленные из говяжьего или индейского фарша и риса.

Из мяса получается дополнительный бульон для супа. В суп также обычно добавляют морковь, стручковую фасоль и горох.

Отличительным вкусом супа из альбондигаса является измельченная мята в фрикадельках.Однажды я заметил своему другу-мексиканскому шеф-повару, что в рецепте супа из альбондигаса в его кулинарной книге не хватает мяты, и он удивленно посмотрел на меня и сказал: «Моя мама добавляет мяту в свой альбондигас!»

Вы, конечно, можете отказаться от мяты, заменить ее небольшим количеством свежего орегано или кинзы, но для меня суп без нее не тот. Вы также можете варьировать добавленные овощи в зависимости от того, что у вас есть под рукой и по сезону.

Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками) Рецепт

Если свежая мята недоступна, вы можете использовать пару чайных ложек сушеной мяты из травяного мятного чая.

Вы можете варьировать овощи в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Например, зеленый горошек в стручках вместо очищенного. Или вы можете добавить нарезанные свежие кабачки или кукурузу.

Моя мама часто кладет еще пару столовых ложек измельченной свежей мяты прямо в суп.

Можете заменить фарш из индейки, мы делаем это часто.

Используйте мяту курчавую или мяту мексиканскую yerba buena в качестве мяты в этом супе (не мяту перечную).

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 2 литра куриного или говяжьего бульона
• 1 литр воды
• 1/2 стакана томатного соуса
• 1/2 фунта зеленой фасоли, удалить нитки и концы, разрезать на кусочки размером 1 дюйм
• 2 крупные очищенные и нарезанные моркови

• 1/3 стакана сырого белого риса
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/4 стакана (свободно упакованных) нарезанных свежих листьев мяты кудрявой
• 1/4 стакана (свободно упакованных) нарезанной петрушки
• 1 яйцо
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Черта cayenne (опция)

• 1 1/2 стакана замороженного или свежего горошка
• 1 чайная ложка сушеного измельченного орегано или 1 столовая ложка свежего измельченного орегано
• Соль и перец
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы

Метод

1 Сделайте основу супа с луком, чесноком, бульоном, томатным соусом, морковью и стручковой фасолью: Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном (5 квартов) на среднем огне. Добавить лук и варить до готовности около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте бульон, воду и томатный соус. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Добавьте морковь и стручковую фасоль.

2 Приготовить фрикадельки: Смешать рис с мясом, добавить листья мяты и петрушку, соль и перец. Добавьте сырое яйцо. Сформируйте из смеси фрикадельки диаметром 2,5 см.

3 Добавьте фрикадельки в суп, дайте закипеть, добавьте горох: Осторожно добавьте фрикадельки в кипящий суп по одной.Накрыть крышкой и дать настояться 1/2 часа.

Добавьте горошек в конце получаса. Добавьте несколько щепоток орегано, посолите, поперчите и добавьте немного кайенского перца по вкусу.

Украсить нарезанной свежей кинзой.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Products We Love

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; ваши покупки по этим ссылкам могут принести пользу Simply Recipes.Узнайте больше о нашей политике создания партнерских ссылок.

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр — основательница Simply Recipes. Элиза запустила Simply Recipes в 2003 году, чтобы отслеживать рецепты своей семьи, и постепенно превратила его в один из самых популярных кулинарных сайтов в мире.Elise стремится помочь домашним поварам добиться успеха на кухне. Элиза окончила Стэнфордский университет и живет в Сакраменто, Калифорния.

Больше от Elise

Фрикадельки и рисовый суп — Уголок Валентины

Суп — это довольно простая вещь, которую можно приготовить в любой день. Этот суп с фрикадельками и рисом — хороший суп, который стоит добавить в список супов.Это сочетание фрикаделек, овощей, картофеля, риса и специй, которые смешиваются в идеальный суп в миске, который вам понравится!

Мы любим супы. Это, вероятно, одно из самых доступных блюд для приготовления. Несколько недель назад район, в котором мы живем, обрушился на торнадо. Улицы были закрыты, электричество отключено, многие дома были повреждены. Мы были одним из домов, в которых пропало электричество, а снаружи были небольшие повреждения. Я, однако, очень благодарен за то, что мы все были внутри и никто из детей не пострадал.Это произошло так быстро, и только Бог знает, что могло бы случиться, если бы мы играли на улице, как обычно летом. Именно в такие времена мы становимся благодарными за такие простые вещи, как чистая вода и электричество, которые мы как бы воспринимаем как должное. Я не умела готовить, два дня не было света и воды. Эти два дня казались двумя месяцами. Я не могу не думать обо всех тех женщинах, которые живут в маленьких деревнях в бедных странах, где они живут так все время. Господи, я так благодарен, что живу в Соединенных Штатах, и прости меня, Господи, если я когда-нибудь буду принимать вещи как должное!

Так или иначе, вернемся к этому супу.Пока мы пытались убрать и работать в подвале, довольно часто мы ели супы. Их так просто сложить вместе, они сытные и полезные. Это любимое блюдо моих мужей, и мне просто нравится его готовить, потому что я знаю, что он будет доволен и счастлив, когда ему это понравится. Дамы, вы когда-нибудь готовили еду и радовались, видя улыбку на лице своего мужа, потому что это его любимое блюдо, я уверен. Для этого супа можно использовать любое мясо, и вам не придется делать из него тефтели. Тем не менее, мне нравится вкус фрикаделек, риса, картофеля, овощей и зелени в этом супе. Все уравновешивает друг друга, это довольно вкусно, кажется легким, но очень сытным.

как приготовить рисовый суп с фрикадельками-

• Доведите воду до кипения.
• Кубик картофеля. Картофель и рис промыть.
• Как только вода закипит, добавьте картофель и рис и варите 15 минут.
• Смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Сформируйте тефтели и добавьте в кастрюлю.
• Готовьте суп еще 10-12 минут.
• Помидоры измельчить, лук и морковь нашинковать.
• Обжарить на масле лук и морковь в сотейнике.
• Добавьте в сковороду помидоры, кетчуп и сметану. Добавьте овощную смесь в кастрюлю.
• Приправить суп по вкусу и посыпать рубленой зеленью.
• Наслаждайтесь.

Попробуйте другие рецепты супов:

Суп с фрикадельками и рисом

Простой суп с фрикадельками, рисом, овощами, картофелем и приправами.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Порций: 5 порций

• Фрикадельки:
• 1 фунт свинины
• 1 1/2 чайной ложки соли, ⅓ чайной ложки перца, ⅓ чайной ложки Вегеты *
• Суп:
• 14 стаканов воды
• 6-8 средних картофелин, нарезанных кубиками
• 1 чашка длиной зерновой рис (я использую Uncle Ben’s)
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 измельченные моркови
• 3 столовые ложки масла (я использую канолу)
• 1 средний помидор
• 3 столовые ложки кетчупа
• 1 ½ столовой ложки сметаны
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки Вегеты *
• ½ чайной ложки перца
• Свежие травы

• Добавьте 14 стаканов воды в большую кастрюлю на сильном огне.

• Картофель в кубиках. Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

• Когда вода закипает; добавить картофель и рис. Варить 15 минут на сильном огне. Удалите все, что всплывает на поверхность (белый крахмал из картофеля).

• Смешайте все ингредиенты для фрикаделек; Сформируйте примерно 24-28 фрикаделек. Добавить в горшок. Варить около 10-12 минут. (Пока не будут готовы рис и картофель).

• Снимите кожицу с помидора.Я просто делаю две надрезы сверху, кладу помидор в чашку и заливаю горячей водой. Подождите около минуты, и кожица отклеится. Измельчите помидоры, отложите.

• Нарезать лук и морковь; добавить в большую сковороду с 3 столовыми ложками масла. Обжарить на среднем / сильном огне до мягкости (около 8 минут).

• Добавьте в сковороду помидоры, кетчуп и сметану. Готовьте на среднем огне еще минуту. Добавить в горшок.

• Добавьте оставшуюся приправу (при необходимости добавьте дополнительную приправу).Добавьте ваши любимые нарезанные травы (свежие или замороженные). Готовьте еще несколько минут (до полной готовности картофеля и риса)

калорий: 642 ккал, углеводов: 70 г, белков: 25 г, жиров: 29 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 67 мг, натрия: 1611 мг, калия: 1577 мг, волокон: 8 г, сахара: 5 г, витамина A: 4380 МЕ, витамина C: 36,6 мг, витамина A: 4380 МЕ, витамина C: 36,6 мг. методы приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Итальянский свадебный суп с рисом

Итальянский свадебный суп с рисом — это быстрый и простой рецепт, который позволяет получить чистый обед с начинкой и безглютеновую версию классического рецепта.Этот простой рецепт требует всего 30 минут времени, одну кастрюлю и всего несколько основных ингредиентов. Сделайте большую порцию, чтобы наслаждаться в течение недели!

Когда я разрабатывал рецепты для своей кулинарной книги, Paleo Power Bowls , я сделал беззерновую версию итальянского свадебного супа с намерением включить ее в книгу. В то время я решил, что рецепт слишком прост для публикации.

Просидев над этой концепцией больше года, я немного изменил свой оригинальный рецепт, добавив несколько вкусностей, таких как рис и морковь, и пришел к выводу, что эти простые рецепты действительно могут быть самыми полезными в жизни.

Что переносит нас в наши дни. Итальянский свадебный суп без глютена с рисом, приготовленный всего в одной кастрюле за 30 минут!

Традиционный итальянский свадебный суп включает фрикадельки, приготовленные из говядины, свинины, панировочных сухарей и сыра пармезан, а также иногда включает пасту орзо или небольшую лапшу из макарон.

Чтобы список ингредиентов был коротким и сладким, а также не содержал в рецепте глютена и молочных продуктов, я не добавляю панировочные сухари и пармезан из фрикаделек, а также не добавляю макароны.Поскольку я люблю хорошие углеводы, я добавляю белый рис.

В результате получается суп, на приготовление которого уходит всего около 30 минут, он имеет освежающий вкус и одновременно заполняется.

Давай сделаем из этого большой горшок?

Как приготовить итальянский свадебный суп с рисом:

Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске. Руками разомните все вместе до однородного состояния (Примечание: вы также можете завершить этот процесс, используя настольный миксер с насадкой для лопастей).

Сформируйте фрикадельки от 1 до 2 дюймов и выложите их на тарелку.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Подождите, пока масло не станет очень горячим, прежде чем добавлять тефтели

Осторожно выложите фрикадельки одним слоем в кастрюлю для бульона. Обжарьте тефтели 1-2 минуты, затем переверните, чтобы подрумянить другую сторону 1-2 минуты. (Примечание: при необходимости делайте это партиями, пока все фрикадельки не подрумянятся (но не полностью). При желании слейте из кастрюли лишний жир, прежде чем продолжить.

Вылейте куриный бульон в кастрюлю с фрикадельками, морковью, сельдереем и белым рисом. Накрыть крышкой и довести до полного кипения, затем сразу убавить огонь до кипения. Готовьте под крышкой 15 минут или до тех пор, пока котлеты не пропарятся и не приготовится рис.

Добавьте остальные ингредиенты (шпинат, зеленый лук и петрушку) и закройте крышкой. Готовьте, пока шпинат не увядет, примерно 1-2 минуты.

Подавать с хлебом на выбор (я предлагаю ирландский содовый хлеб с сыром и травами) и наслаждайтесь!

Адаптация рецепта:

• Используйте фарш из индейки вместо говядины.Если вы используете фарш из индейки, добавьте 2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла в смесь для фрикаделек, чтобы получить нежную и ароматную фрикадельку. В качестве альтернативы вы можете использовать колбасу из индейки или свинину для дополнительного аромата.
• Вместо шпината используйте 1 головку капусты. Я люблю использовать тосканскую капусту в этом супе!
• Добавьте свежие помидоры, брокколи, цветную капусту, морковь и / или любые из ваших любимых суповых овощей.
• Чтобы приготовить фрикадельки с низким содержанием FODMAP для рецепта супа с низким содержанием FODMAP, исключите луковый порошок и чеснок.
• Если вы не соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP, можно добавить в суп 1/2 желтого лука и 4 зубчика чеснока.
• Добавьте 1 банку жирного кокосового молока, чтобы получить сливочное приключение.
• Используйте ½ фунта говяжьего фарша и ½ фунта свиного фарша, если вам нравится свинина в фрикадельках.
• Используйте бульон из говяжьих костей вместо куриного.

Вы тоже можете полюбить:

Наслаждайтесь безупречно чистым питательным супом!

Моя кулинарная книга, Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это. Спасибо за Вашу поддержку!

Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

Состав

Для фрикаделек:

Для супа:

• 6 чашек куриного бульона
• 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанного
• 1/3 стакана белого риса, по желанию
• 3 чашки молодого шпината, нарезанного
• 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
• 3 стебля зеленого лука
• морская соль по вкусу

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске.Руками разомните все вместе до однородного состояния (Примечание: вы также можете завершить этот процесс, используя настольный миксер с насадкой для лопастей). Сформируйте тефтели диаметром от 1 до 2 дюймов и выложите их на тарелку.
2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Перед добавлением фрикаделек подождите, пока масло не станет очень горячим.
3. Осторожно выложите фрикадельки одним слоем в кастрюлю для бульона. Обжарьте тефтели 1-2 минуты, затем переверните, чтобы подрумянить другую сторону 1-2 минуты.(При необходимости делайте это партиями, пока все фрикадельки не подрумянятся (но не будут полностью прожарены). При желании слейте из кастрюли излишки жира, прежде чем продолжить.
4. Налейте в кастрюлю куриный бульон с фрикадельками вместе с морковью. , сельдерей и белый рис. Накрыть крышкой и довести до полного кипения, затем немедленно убавить огонь до кипения. Готовить под крышкой 15 минут или до тех пор, пока котлеты не пропарятся и не приготовится рис.
5. Добавьте шпинат, петрушку и зелень. лук и крышка.Готовьте, пока шпинат не увядет, примерно 1-2 минуты.

Информация о пищевой ценности:

Рецепт домашнего супа из альбондигаса | Все рецепты

Это один из самых комфортных мексиканских блюд, и вам не нужно быть мексиканцем, чтобы насладиться им! Это еда, подходящая как для королевской семьи, так и для обычного человека. Он стоит на одном уровне с куриным супом твоей мамы. Он вылечит все, даже облысение. Съешьте его горячим, добавьте острый соус или острый перец чили, или микс меню или чилипиньяс, чтобы приправить его, если это ваш стиль, с теплыми кукурузными лепешками на стороне, и вы окажетесь на небесах! Моя дорогая свекровь делала это для меня всякий раз, когда мы приезжали, и она навсегда останется в моем сердце. Моя жена уделяла особое внимание тому, чтобы научиться готовить этот (и другие замечательные рецепты), и это во многом способствовало созданию счастливого и прочного брака.Это правда, что женщина может завоевать мужчину через его желудок … и это способ мужчины завоевать женскую любовь — это оценить ее готовку и ее усилия доставить ему удовольствие. То есть это улица с двусторонним движением. Попробуйте этот рецепт, он вам понравится!

Я готовлю суп для своей внучки. Это мое дополнение. Когда я был ребенком 55 с лишним лет назад, моя тетя приготовила этот суп с этим серьезным изменением, которое я делаю каждый раз, когда его делаю. Я добавляю в мясную смесь сырой белый рис (он будет готовиться, пока фрикадельки будут вариться в бульоне), кстати, добавляю тмин, это придает ему больше мексиканского вкуса. Я добавляю жареных лент из кукурузной тортильи и сыра Джек, наслаждайся Майком.

Это очень хорошо! за исключением того, что я добавил говяжий бульон и 1/2 банки томатного соуса.Также мясо немного приправить. Сверху добавлены полоски тортильи с добавлением лайма ммм, ммм, гооооо!

Прожив в Phx. более 20 лет. Я ел много хорошей мексиканской еды. Этот суп считается лучшим! Я уменьшил вдвое рецепт для нас двоих.Этого больше не повторится !! Люблю остатки!

Моя мама готовила вариант этого супа с фрикадельками, и это было восхитительно. Мой отец делал тефтели размером с верхнюю часть его большого пальца (около 3/4 — 1 дюйм в диаметре), а затем она варила их в небольшом количестве подсоленной воды, достаточном для покрытия.Она сэкономила воду, чтобы добавить в суп (больше аромата). Фрикадельки никогда не разваливались и были подходящего размера для вашего рта. У нас получилось около 40-50 фрикаделек из фунта говяжьего фарша. (Она также использовала немного верчестерширского соуса по вкусу) и смешала говядину и куриный бульон вместе, затем добавила около чашки смеси для супа из сушеных овощей и примерно 1 куб. нарезанная кубиками свежая морковь (кубики 1/4 дюйма) 1 нарезанный кубиками лавровый лист стебля сельдерея по вкусу и рис. Подается со свежими хрустящими булочками — мы были в раю!

это было прекрасно! все были в восторге от того, насколько это вкусно.Я добавила в тефтели панировочные сухари, потому что так их готовит моя мама. Я обязательно сделаю это снова дождливой ночью.

Действительно хорошо. Мне пришлось добавить яйцо и немного панировочных сухарей, чтобы мясо слиплось.Я также подумал, что 4 зубчика чеснока — это многовато для 1 фунта говяжьего фарша, поэтому я положил только 2 зубчика. Я также добавила в бульон пакет лукового супа для большего аромата. Я приготовил это в мультиварке. Получилось действительно хорошо. В следующий раз хочу добавить кабачки.

Для более «аутентичной» дегустации я добавил дополнительные специи лавровый лист и…для моих вкусов … хлопья красного перца. В целом, это хороший базовый суп с фрикадельками, если вы хотите его попробовать и вам не хватает дополнительных ингредиентов, которые вы редко покупаете.

Еще не пробовала суп (просто положите его на последний огонь с последней кинзой и фрикадельками), но он чудесно пахнет и обещает поддержать меня во время обедов в офисе на следующей неделе. Небольшие изменения / предложения: 1) Я добавил в смесь для фрикаделек яйцо (кстати, рецепт удвоил). Просто подумал, что это поможет сохранить их нетронутыми. 2) Я бы посоветовал вам приготовить фрикадельки (кстати, я удвоил рецепт, сделанный 32) в сковороде перед тем, как положить их в бульон. Поначалу казалось, что у меня возникли проблемы с общением. 3) Старайтесь использовать самый постный говяжий фарш, какой только сможете найти. В моем набеге на Safeway до снежной бури все, что я смог найти, это довольно жирные продукты…. Спасибо, Мелисса! Хороший суп для СНЕЖНОГО дня!

Суп Альбондигас (типи, хитрости, как приготовить, заморозить и т. Д.)

Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками) — классический мексиканский суп, который скоро станет любимым блюдом всей семьи!

Суп Альбондигас — это традиционный мексиканский суп, приготовленный из сочных фрикаделек, настоянных на травах и рисе (albondigas), с добавлением овощей: моркови, картофеля, сельдерея и чайота, сваренных на медленном огне в ароматном томатном бульоне и, конечно же, начинки! Этот рецепт супа Альбондигас сытный, теплый, успокаивающий и может быть дополнен вашими любимыми овощами. Суп Альбондигас удобен для использования в магазинах (включая советы и рекомендации!), Прекрасно разогревается, отлично подходит для замораживания, невероятно вкусен!

albondigas РЕЦЕПТ супа

Мексиканские супы занимают особое место в моем сердце: куриный суп из тортильи, мексиканский куриный кукурузный суп, куриный фахита и рисовый суп, сырный тако суп, белый куриный чили, куриный суп с сальсой верде и тортилья de Pollo — одни из лучших супов, которые вы когда-либо пробовали! Но знаете, что делает мексиканский суп еще лучше? Фрикадельки! — AKA Суп Альбондигас!

Если вы не знакомы с супом Альбондигас, я с радостью представлю вам этот суп, потому что в этом супе много всего вкусного, а потом еще немного.Он на вкус свежий благодаря ароматному бульону и овощам, но приятный благодаря картофелю и фрикаделькам и просто потрясающий благодаря слоям аромата и текстуры во всем. Патрик упал в обморок от этого рецепта супа Альбондигас, и я надеюсь, что вы тоже!

ЧТО ТАКОЕ суп из альбондигаса?

Albondigas в переводе с испанского означает фрикадельки, поэтому суп Albondigas просто означает суп с фрикадельками, но это не просто суп с фрикадельками . Этот суп заставит вас хотеть положить растение лицом в бульон и не подниматься, пока все тефтели не исчезнут.Вот что делает этот рецепт супа Альбондигас таким божественным:

• МЯЧИ. Уникальные фрикадельки в традиционном супе Альбондигас — сочная, пышная, восхитительная звезда с взрывным вкусом. Они содержат как говяжий, так и свиной фарш, тонны свежих трав, таких как мята, кинза, петрушка и орегано, ароматный лук и чеснок, и, наконец, рис используется в качестве связующего вещества. Можно ли сказать текстуру, вкус и НЯМ ?! Фрикадельки получаются очень вкусными — и extra easy — готовясь непосредственно в бульоне, так что они впитывают еще больше аромата.
• БРАТ. Из томатного бульона получается суп, одновременно легкий и сытный. Бульон представляет собой гипнотическую смесь говяжьего бульона, жареных на огне помидоров, зеленого чили, обжаренного лука и чеснока, порошка чили, тмина, кориандра и копченой паприки. Его нежное успокаивающее тепло согреет вас изнутри.
• ОВОЩИ. Овощи в супе Альбондигас можно настроить. Вы можете пойти так же просто, как картофель и морковь, но мое любимое сочетание — это морковь, сельдерей, картофель и чайот.Нежные овощи с сочными фрикадельками создают симфонию текстур, от которой вы никогда не сможете насытиться!
• РИС. Рис не только добавляют в альбондигас, но и часто добавляют в суп, а также придают этому супу с фрикадельками еще один слой приятной текстуры al dente.

А теперь представьте себе фрикадельки, бульон, овощи и рис, объединенные в одну миску — и пускайте слюни.

Рецепт супа Альбондигас ИНГРЕДИЕНТЫ

Для этого рецепта супа Альбондигас указано много ингредиентов, как из-за супа, так и из-за фрикаделек, но имейте в виду, что суп требует обжаривания нескольких овощей, остальное — свалка и тушить; а все ингредиенты для фрикаделек — это свалка и ролл — так что, пожалуйста, не пугайтесь!

СУП

• Длиннозерный белый рис: вы захотите использовать длиннозерный белый рис вместо коричневого, иначе он не будет готовиться одновременно с фрикадельками. Также не стоит использовать короткозернистый рис, иначе он приготовится слишком быстро.
• Масло: оливковое масло, но подойдет любое кулинарное масло, например масло авокадо.
• Лук: вам понадобится одна маленькая желтая луковица для рецепта супа Альбондигас — половина для супа и половина для фрикаделек.
• Халапеньо: Халапеньо добавляет пикантности и легкости, но, на мой взгляд, не делает этот суп Альбондигас излишне острым. Я бы пропустил халапеньо, если вы хотите убедиться, что этот суп подходит для детей, а затем добавьте кайенский перец по вкусу или в отдельные порции.С другой стороны, если вы знаете, что ЛЮБИТЕ тепло, подумайте об использовании 2 перцев халапеньо или даже перца серрано. Вы также можете использовать по вкусу консервированный перец халапеньо, нарезанный кубиками.
• Морковь: нарежьте морковь ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Я разрезаю кончики моркови еще толще, потому что они такие узкие.
• Сельдерей: нарежьте сельдерей ломтиками толщиной в 1/2 дюйма, чтобы они не стали слишком мягкими.
• Картофель: Я использую золотистый картофель Юкон, нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм, для придания им маслянистого вкуса.Картофель юкон также трудно пережарить, и он никогда не будет мучнистым. Вы также можете использовать красный картофель или любой другой восковой картофель, но не используйте красновато-коричневый картофель, потому что он с большей вероятностью развалится.
• Чайот: также известен как мирлитон-сквош мексиканского происхождения, он же самый вкусный сквош, о котором вы никогда не слышали — он вам понравится! Они имеют форму груши или авокадо с зеленой кожицей. В приготовлении чайот по вкусу напоминает тыкву с оттенком сладкой кукурузы. Мне удалось легко найти чайот в моем местном магазине Sprouts (специализированный магазин), поэтому, если вы не заметите их сразу, обязательно спросите кого-нибудь, прежде чем отказываться от этого. Покупая чайот, выбирайте твердые, безупречные овощи — чем жестче, тем лучше. Если вы не можете найти чайот, замените его цуккини.
• Чеснок: Я использую 4 зубчика чеснока, но вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от вашей любви к чесноку.
• Зеленый перец чили: используйте одну 4 унцию. можно мягкий зеленый перец чили, нарезанный кубиками. Они не острые, просто добавляют острого вкуса, просто позаботьтесь о том, чтобы получилось мягкое и горячее.
• Жареные на огне нарезанные кубиками помидоры: помидоры и их соки придают острый, слегка сладковатый и дымный вкус.Жареные на огне помидоры очень распространены, и их можно найти вместе с другими консервированными помидорами в вашем продуктовом магазине. Если вы не можете их найти, вы можете заменить их обычными нарезанными кубиками помидорами.
• Говяжий бульон: используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли, иначе ваш суп Альбондигас будет слишком соленым.
• Приправы: порошок чили, молотый тмин, сушеный орегано, молотый кориандр, копченый перец, соль и перец. Он создает динамичный, насыщенный бульон, который вам захочется проглотить через соломинку.

МЯЧИ

• Говядина: Я рекомендую постный говяжий фарш, потому что он достаточно жирный, чтобы иметь сочный вкус, и достаточно нежирный, чтобы не сделать ваш суп жирным.
• Фарш из свинины: великолепен в сочетании с говядиной. Однако я понимаю, что использовать половину говядины и половину свинины может быть неудобно, поэтому вы можете заменить свинину говядиной.
• Рис: служит связующим для фрикаделек вместо панировочных сухарей. Рецепт предусматривает частичное отваривание риса перед добавлением в тефтели, иначе, если вы используете вареный рис, тефтели получатся мягкими; если вы используете сырой рис, фрикадельки перевариваются к тому времени, когда рис станет al dente.
• Лук: используйте вторую половину желтого лука, не используемого в супе, и обязательно нарежьте его мелкими кубиками, чтобы в фрикадельках не осталось сырого лука.
• Чеснок: 3 мелко измельченных зубчика чеснока.
• Яйцо: одно большое яйцо сделает свое дело.
• Травы: придают альбондигам характерный манящий аромат. Нарезанные кинза, мята, петрушка и орегано. Вы также можете использовать сушеную петрушку и орегано, но лучше всегда свежие!
• Приправы: порошок чили, молотый тмин, соль, перец для завершения вкусового профиля.Если в фрикадельке нет соли и перца, она будет безвкусной, независимо от того, сколько в нее других ингредиентов.

Является ли суп Albondigas глютеном?

Да! Рис не содержит глютена и используется вместо панировочных сухарей в фрикадельках. Остальные ингредиенты рецепта супа Альбондигас не содержат глютен.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИОБРЕТЕННЫЕ МАГАЗИНОМ МЯЧИ?

Как я уже упоминал ранее, огромная часть того, что делает суп Альбондигас, Суп Альбондигас — это уникальные фрикадельки, приготовленные из риса и зелени, поэтому я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам делать эти тефтели с нуля, иначе суп не будет иметь такой вкус предназначена.Вы можете использовать тефтели, купленные в магазине, но помните об этом.

Кроме того, купленные в магазине фрикадельки не обязательно сэкономят вам время, потому что вы взбиваете фрикадельки на медленном огне, а ничто не сравнится с нежными, сочными домашними фрикадельками, приготовленными с нуля в ароматном бульоне.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЯЧИ ИЗ ИНДЕЙКИ?

Фрикадельки можно делать из говяжьего, свинины, баранины, индейки или курицы. Только учтите, что чем больше жирность, тем сочнее фрикадельки.Мне также нравится добавлять немного говяжьего бульона в индейку или курицу, когда я заменяю им говядину. Бульон придает приятный мясистый вкус. Если вы используете бульон, вам нужно уменьшить количество соли в фрикадельках.

Как приготовить суп Альбондигас

Пропаренный рис . Варить рис 6 минут. На этот раз порежьте овощи для супа. Обратите внимание, что мы пропариваем рис, он не будет полностью мягким.

Тушеные овощи. Приготовьте лук, перец халапеньо, морковь, сельдерей, картофель, чеснок и другие приправы, чтобы усилить их вкус и ускорить процесс приготовления.

Simmer. Добавьте помидоры, зеленый перец чили и бульон, затем доведите до кипения и убавьте до кипения в течение 20-25 минут, пока будете делать фрикадельки.

Фрикадельки. Добавьте яйцо в большую миску и взбейте. Добавьте 1 стакан пропаренного риса и все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и хорошо перемешайте. Сформируйте фрикадельки размером 1 столовую ложку и выложите на противень, выстланный пергаментом; примерно 40-45 тефтелей.

Тушить тефтели в супе. Добавьте в суп сырые тефтели, оставшийся рис и нарезанный чайот. Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения еще 12-15 минут или пока фрикадельки не пропарятся, а рис не станет мягким.

Начинки! Выложите суп Альбондигас в миски и положите сверху желаемую начинку.

КАКОГО РАЗМЕРА МЯЧИ ЛУЧШЕ?

Для этого рецепта супа Альбондигас мне нравится 1 столовая ложка круглых фрикаделек.Этот размер достаточно велик, чтобы вы могли вонзить зубы в сочную фрикадельку, и они не просто потерялись в супе. Они также достаточно большие, поэтому их сложно переварить, и они остаются очень нежными. Вы можете приготовить мини-фрикадельки, если хотите, но учтите, что на приготовление у них уйдет меньше времени, поэтому планируйте это соответствующим образом.

Какие начинки для супа Альбондигаз?

Давайте будем честными, некоторые из лучших мексиканских супов — это начинки! Этому супу Альбондигас не нужно много, но он восхитителен с добавлением:

• Лаймовый сок: пробуждает аромат всего супа яркой ноткой цитрусовых.
• Сметана: придает чудесную кремовую текстуру и освежающую пикантность. Вы также можете использовать обезжиренную сметану или греческий йогурт.
• Cilantro: добавляет свежести и пикантности.
• Авокадо: нарезанные или нарезанные авокадо придают восхитительный кремовый оттенок. Я предпочитаю мелко нарезать, чтобы можно было съесть кусочек авокадо в каждой ложке.
• Пико де галло: ложка пико де галло не обязательна, но добавляет глубину свежести, которую я люблю, в остальном свежие нарезанные помидоры просто потрясающие.
• Острый соус: для индивидуальной настройки тепла вашего супа Альбондигас.

СОВЕТЫ И Уловки для супа Альбондигаз

• Используйте большую кастрюлю. Этот рецепт супа Альбондигас готовится в большом количестве, поэтому убедитесь, что используете большую кастрюлю, иначе вам нужно будет половину рецепта. Вы также можете уменьшить рецепт, если у вас нет большой семьи и вы не хотите, чтобы остатки были. Если вы любите остатки еды (высоко поднимая руку), то вам понравится этот суп Альбондигас, который станет легким обедом или ужином!
• Настроить овощи. Мне нравится сочетание овощей в этом рецепте супа Альбондигас, но в нем много гибкости! Среди других вкусных овощей — стручковая фасоль, болгарский перец, цукини, кукуруза, горох и капуста. Просто помните о времени приготовления овощей — например, зеленая фасоль готовится дольше, чем горох и капуста, что занимает всего несколько минут.
• Пропарить рис для самых сочных фрикаделек. Если не пропарить рис, то фрикадельки придется варить дольше, чтобы рис размягчился, в результате чего котлеты станут переваренными, сухими, рассыпающимися; ИЛИ, если вы готовите фрикадельки только до готовности, рис все равно будет хрустящим.Итак, пропаривайте рис, и все выиграют!
• Влажные руки для лепки фрикаделек. Если при приготовлении фрикаделек ваши руки становятся слишком липкими, можно смочить ладони или слегка сбрызнуть их антипригарным кулинарным спреем.
• Тефтели форменные. Я предлагаю использовать лопатку, чтобы свернуть фрикадельки, чтобы они были одинакового размера и готовились равномерно. Это также экономит массу времени!
• Фрикадельки не перемешивать. Сырые фрикадельки могут легко развалиться, если их перемешать после того, как они были добавлены в первую очередь, поэтому подождите, пока они закипят, по крайней мере, пять минут, прежде чем осторожно перемешивать.Если они распадутся, хотя это еще не конец света — они все равно будут вкусными — просто уже не тефтели 😉.

ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ С супом Альбондигаз?

Суп Альбондигас — это блюдо, в котором идеально сочетаются хрустящий хлеб, большой зеленый салат, фруктовый салат, чипсы, сальса и чуррос!

ЧТО Я МОГУ ПРИГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот суп Альбондигас очень простой, но он требует измельчения овощей и приготовления фрикаделек. К счастью, вы можете сделать и то, и другое заранее!

• Овощи: Все овощи можно нарезать заранее. Порежьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и чайот и храните в герметичных контейнерах в холодильнике. Вы также можете нарезать картофель, но его нужно держать погруженным в воду в холодильнике, чтобы он не стал коричневым.
• Сборка фрикаделек: Вы можете полностью собрать фрикадельки в соответствии с указаниями. Для хранения выложите сырые котлеты на пергаментную бумагу и плотно оберните фольгой или полиэтиленовой пленкой.Храните в холодильнике до 24 часов, пока не будете готовы к употреблению, а затем просто бросьте сырые фрикадельки прямо в суп.
• Тефтели коричневые. Хотя это не требуется в рецепте, вы также можете поджарить фрикадельки за два дня до приготовления супа Альбондигас. Это пригодится, когда вы хотите заранее приготовить суп, но не можете приготовить суп сразу. Чтобы подрумянить тефтели, переложите их на противень с бортиком. Выпекайте при температуре 450 градусов F в течение 8-10 минут или до коричневого цвета. Храните albondigas в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.Для обжаривания фрикаделек потребуется меньше времени на приготовление в супе, поэтому проверяйте их на готовность после того, как варите в течение 8 минут. Вы также можете заморозить фрикадельки. Инструкции, которым нужно следовать.

Могу ли я заморозить фрикадельки?

Совершенно верно! Вы можете поджарить альбондигас, заморозить, а затем бросить замороженные фрикадельки прямо в суп из альбондигаса.

• Выпекайте фрикадельки на противне с бортиком при температуре 450 градусов F в течение 8-10 минут или до появления коричневого цвета.
• Дайте фрикаделькам остыть до комнатной температуры.
• Поместите противень с фрикадельками в морозильную камеру. Убедитесь, что фрикадельки не соприкасаются, чтобы они не заморозились вместе. Если морозильная камера не вмещает противень, используйте небольшой противень и замораживайте его порциями. Заморозить 1-2 часа до твердого состояния.
• Переложите фрикадельки в пакет или контейнер для морозильной камеры.
• Маркируйте фрикадельки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Когда будете готовы к употреблению, добавьте замороженные фрикадельки прямо в кипящий суп и тушите 10 минут перед добавлением риса.

МОГУ Я ПРИГОТОВИТЬ Суп Альбондигаз ВПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ?

Совершенно верно! Как и все супы, на следующий день суп Альбондигас становится еще вкуснее, поэтому не стесняйтесь готовить его заранее на обед или ужин. Рис и овощи впитают часть бульона, поэтому вам нужно добавить немного воды, чтобы разбавить их до желаемой консистенции.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ суп Альбондигаз?

• Плита: Вы можете разогреть большие партии супа Альбондигас на плите на среднем медленном огне, осторожно помешивая, пока не прогреется.При необходимости добавьте воды или бульона для достижения желаемой консистенции.
• Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций вы можете разогреть суп Альбондигас в микроволновой печи. Переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой для микроволновой печи или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо. Добавьте еще бульона или воды, чтобы добиться желаемой консистенции.

НАСКОЛЬКО ДОЛЖЕН ПОДХОДИТ суп Альбондигаз?

Суп Альбондигас следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике.При правильном хранении годен 3-5 дней.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ суп Альбондигас?

Да и нет. Картофель может стать зернистым, а чайот — мягким, что отталкивает некоторых людей, но у других, похоже, нет проблем с этим. Если вы не против их текстуры или хотите опустить или удалить эти овощи, то остановитесь!

Чтобы заморозить суп Альбондигаз:

1. Охлаждать: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и не задерживаться в «опасной зоне» надолго.
2. Упаковка: Перелейте суп в безопасную для заморозки емкость или емкости меньшего размера.
3. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
4. Размораживание / повторный нагрев . Когда будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ МЕКСИКАНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ФИТБОЛА?

Хотите попробовать этот рецепт супа Альбондигас?

Прикрепите его к супу, мексиканской или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Распечатать рецепт

Суп Альбондигас

Суп Альбондигас (мексиканский суп с фрикадельками) — традиционный мексиканский суп, приготовленный из сочных фрикаделек, настоянных на травах и рисе (albondigas), с добавлением овощей: моркови, картофеля, сельдерея и чайота. на медленном огне в ароматном томатном бульоне и, конечно же, в начинках! Этот рецепт супа Альбондигас сытный, теплый, успокаивающий и может быть дополнен вашими любимыми овощами. Суп Альбондигас удобен для использования в магазинах (включая советы и рекомендации!), Прекрасно разогревается, отлично подходит для замораживания, невероятно вкусен!

Голосов: 1
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Ингредиенты

СУП

• 1 стакан длиннозерного белого риса, сырого, разделенного на части
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 мелко нарезанного желтого лука
• 1 измельченный перец халапеньо
• 2 средние моркови, нарезанные 1 / 2- дюйм толщиной
• 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 2 небольших картофеля Юконского золота, нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного орегано, молотый кориандр
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО копченого перца, соль, перец
• 2 15 унций. банки жареные на огне помидоры с соком
• 1 4 гр. банка мягкого нарезанного кубиками зеленого чили
• 8 чашек говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 чайот, очищенный, с сердцевиной, нарезанный кубиками 1/2 дюйма (может и меньше 1/2 цуккини)

МЯЧИ

• 8 унций. постный говяжий фарш
• 8 унций свиной фарш может содержать постный говяжий фарш
• рис сверху в направлениях
• 1/2 мелкого измельченного желтого лука
• 1 большое яйцо
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки измельченной свежей кинзы
• 2 столовые ложки измельченной свежей мяты
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки или 2 чайные ложки сушеной
• 1 1/2 чайных ложки измельченного свежего орегано ИЛИ ½ чайной ложки сушеного
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО порошка чили, молотого тмина, соли, перца

TOPPINGS (выберите любимые блюда!)

• Авокадо
• Помидоры
• кинза
• сметана
• сок лайма
• острый соус

Ингредиенты СУП 1 чашка длиннозерного белого риса, сырые столовые ложки разделенные 2 масло 1/2 мелко нарезанной желтой луковицы 1 измельченный перец халапеньо 2 средние моркови, нарезанные толщиной 1/2 дюйма 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма 2 маленьких картофеля с юконским золотом, нарезанных кусочками по 1 дюйм 4 измельченных зубчика чеснока 2 чайные ложки порошка чили 1 1/2 чайной ложки молотого тмина 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеный орегано, молотый кориандр 1/2 ч. л. КАЖДОГО копченого перца, соль, перец 2 15 унций.банки жареные на огне помидоры с соком 1 4 гр. банка мягкого нарезанного кубиками зеленого чили 8 чашек говяжьего бульона с низким содержанием натрия 1 чайот, очищенный, с сердцевиной, нарезанный кубиками 1/2 дюйма (может и меньше 1/2 цуккини) МЯЧИ 8 унций. постный говяжий фарш 8 унций свиной фарш может содержать постный говяжий фарш рис сверху в направлениях 1/2 мелкого измельченного желтого лука 1 большое яйцо 3 измельченных зубчика чеснока 3 столовые ложки измельченной свежей кинзы 2 столовые ложки измельченной свежей мяты 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки или 2 чайные ложки сушеной 1 1/2 чайных ложки измельченного свежего орегано ИЛИ ½ чайной ложки сушеного 1/2 чайной ложки КАЖДОГО порошка чили, молотого тмина, соли, перца TOPPINGS (выберите свои любимые блюда!) Авокадо Помидоры кинза сметана сок лайма острый соус

Голосов: 1 Рейтинг: 5 Оцените рецепт!

Инструкции

1. Доведите до кипения 4 стакана воды в голландской духовке. Добавьте рис и ½ чайной ложки соли и варите, периодически помешивая, в течение 6 минут. На этот раз порежьте овощи для супа. Рис слить и тщательно промыть в холодной воде (мы пропариваем рис, он не будет полностью мягким). Отложите в сторону.

2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и перец халапеньо и варить 3 минуты. Добавьте морковь, сельдерей, картофель и все приправы. Готовьте еще 3 минуты. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.Добавьте помидоры, зеленый перец чили и бульон.

3. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до слабого кипения и готовьте без крышки 20-25 минут, пока будете делать фрикадельки.

4. Фрикадельки: добавьте яйцо в большую миску и взбейте. Добавьте 1 стакан пропаренного риса и все оставшиеся ингредиенты для фрикаделек и хорошо перемешайте. Сформируйте фрикадельки размером 1 столовую ложку и выложите на противень, выстланный пергаментом; примерно 40-45 тефтелей.

5. Добавьте в суп фрикадельки, оставшийся пропаренный рис и нарезанный чайот.При желании добавьте 1-2 стакана воды, чтобы получился суп с меньшими кусочками. Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения еще 12-15 минут, или пока фрикадельки не пропарятся, а рис не станет мягким — не перемешивайте фрикадельки в течение как минимум 5 минут, иначе они разобьются.

6. Выложите ковш в чаши и положите сверху желаемую начинку.

Carlsbad Cravings Original

Никогда не пропустите Carlsbad Cravings Creation:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

курица с мясом

Этот рецепт супа из куриных фрикаделек с рисом — все, что вы хотите на ужин, сочные куриные тефтели в супе с ароматическими добавками, рисом и овощами.

Теперь вы должны знать, что я люблю хорошие куриные фрикадельки, и этот рецепт ничем не отличается. Нам очень понравилось добавлять немного риса в этот суп с куриными фрикадельками для простого ужина, который идет немного дальше.

Используйте 1 луковицу и разделите ее пополам, положив половину в тефтели, а половину в суп.

Марка

Обслуживает: 4-5

Стоимость: около 5,39 доллара за порцию

Уровень навыка: Легкий

Время на изготовление: около 45 минут

Ингредиенты для супа с куриными фрикадельками с рисом

Куриные фрикадельки

3 очищенных и измельченных зубчика чеснока

1/2 очищенного и измельченного желтого лука

1 кайенский перец или красный перец чили Фресно, очищенный и измельченный

Куриный фарш 1 фунт

1/2 стакана сыра пармезан (можно не добавлять)

1 яйцо

1/4 стакана жирных сливок (или молока)

1/2 стакана панировочных сухарей, при необходимости еще

Соль, перец и красный молотый перец по вкусу

2 чайные ложки нейтрального кулинарного масла для жарки

Суп

1 чайная ложка нейтрального кулинарного масла, при необходимости

1/2 желтого лука, очищенного и нарезанного кубиками

2 маленьких лука-порея, очищенных, очищенных, разрезанных пополам и тонко нарезанных крест-накрест на полумесяцы

2 столовые ложки сливочного масла, по желанию

8 унций белых шампиньонов, порезанных и тонко нарезанных

2 очищенных и измельченных зубчика чеснока

4 моркови, очищенные и нарезанные мелкими кубиками

Куриный бульон 4 чашки

1/2 стакана риса

2 чайные ложки лимонного сока

1 чайная ложка перца

Соль, перец и красный молотый перец по вкусу

для обслуживания:

Свежемолотая петрушка, по желанию

Метод

Приготовьте куриные фрикадельки:

Разогрейте духовку до 350ºF. В миске смешайте все ингредиенты для куриных фрикаделек, кроме нейтрального растительного масла, и перемешайте их руками, стараясь не перемешать курицу слишком сильно.

Сформируйте из смеси большие фрикадельки размером со столовую ложку и отложите.

Приготовьте тефтели:

В широкой жаростойкой соте нагрейте нейтральное масло для жарки на среднем огне. Когда они станут горячими, добавьте фрикадельки и готовьте с одной стороны 2-3 минуты. Переверните и переложите в духовку на 10 минут или пока фрикадельки не приготовятся полностью.Выньте сковороду из духовки и верните ее на плиту.

Переложите фрикадельки в миску.

Приготовьте суп с овощами:

Если кастрюля кажется сухой, добавьте еще одну-две чайные ложки нейтрального кулинарного масла на среднем огне. Добавьте лук-порей и лук и готовьте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.

Затем добавьте грибы и готовьте 7-10 минут, пока они не подрумянятся.

После того, как грибы хорошо подрумянятся, добавьте в кастрюлю сливочное масло.Когда он растает и вспенивается, добавьте чеснок и морковь и готовьте еще 2–3 минуты. Приправьте все овощи солью, перцем и измельченным красным перцем по вкусу.

Завершить суп:

Влейте куриный бульон и соскребите подрумянившиеся кусочки, прилипшие ко дну. Добавьте рис и тефтели и доведите бульон до кипения. Приправить по вкусу солью, перцем, толченым красным перцем. Добавьте 1 чайную ложку паприки. Уменьшите огонь и тушите около 15-20 минут или пока рис не станет мягким, морковь не станет мягкой и фрикадельки полностью не прожарятся.

Добавьте лимонный сок в кастрюлю и выключите огонь.

Для обслуживания:

Разложите суп по мискам и выложите сверху фрикадельки. При желании украсьте свежемолотой петрушкой. Наслаждайтесь!

Прикрепите этот суп из куриных фрикаделек с рисом на потом!

.

No related posts.