Содержание

Блюда с рисовой лапшой: 28 рецептов что приготовить с рисовой лапшой

Блюда с рисовой лапшой: 28 рецептов что приготовить с рисовой лапшой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Рисовая лапша

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 28 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Alya Zagirova

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Софья Тараторина

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Sasha

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Плотникова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Софья Тараторина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

24 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анастасия Старикова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Фо га (Вьетнамский суп с рисовой лапшой и курицей) рецепт

Поделиться с друзьями:

Фо га (Вьетнамский суп с рисовой лапшой и курицей) — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Время: 3 час.
Сложность: легко
Порций: 4 — 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 старая суповая курица (примерно 2,3 кг.)
  • 900 гр. куриных костей или куриных шей
  • 1 нарезанная тонкими ломтиками отварная куриная грудка (2 половинки)
  • 4 л. холодной воды
  • 30 гр. размятого свежего имбиря
  • 2 ч. л. соли
  • 225 гр. рисовой лапши (бан)
  • 8 — 12 веточек свежей кинзы для украшения супа
  • 4 — 8 веточек свежего базилика для украшения супа
  • 4 веточки свежей мяты для украшения супа
  • 2 ст. свежих проростков фасоли для украшения супа
  • 2 нарезанных дольками лайма для украшения супа
  • 2 — 3 нарезанных кружочками свежих перца халапеньо, серрано или тайского перца чили для украшения супа
  • Соус Шрирача из перца чили, рыбный соус для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: курица, куриные грудки, рисовая лапша, перец халапеньо, перец серрано, имбирь корень, соус шрирача, соус рыбный, лайм, базилик, кинза, мята


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разрежьте курицу на 8 кусочков и выбросьте лишний жир. Промойте куриные кости и шеи холодной водой и сложите в кастрюлю. Добавьте воду и имбирь, доведите до кипения. Снимите с поверхности пену. Уменьшите огонь, чтобы бульон слабо кипел, и варите 3 ч. Не давайте жидкости сильно закипеть, чтобы бульон получился прозрачным.

    Выньте курицу и кости. Процедите бульон через мелкоячеистое сито или коническое сито, застеленное марлей. Снова перелейте бульон в большую суповую кастрюлю и продолжайте варить, пока он не выкипит до объема 2,5 — 3 л. Посолите по вкусу и держите горячим, пока готовите другие ингредиенты.

  2. Приготовьте рисовую лапшу, согласно инструкции на упаковке. Когда лапша будет готова, переложите ее в дуршлаг и хорошо процедите. Промойте под проточной холодной водой. Перед использованием тщательно процедите. (Лапшу можно приготовить до этого момента за 2 ч. перед подачей.)

    Непосредственно перед подачей супа в большую супницу налейте по 2 ст. горячего бульона на порцию. Быстро опустите готовую лапшу в оставшийся горячий бульон, чтобы разогреть ее, затем положите по горсти лапши в каждую миску.


  3. Распределите нарезанную ломтиками курицу по мискам, выкладывая кусочки на лапшу. Подавайте суп сразу, со свежей кинзой, базиликом, мятой, ростками фасоли, ломтиками лайма и перцем халапеньо, положив их в корзинки на столе для каждого человека, чтобы гости могли украсить суп по своему желанию. По желанию добавьте соус чили или рыбный соус по вкусу.
Категории:

👌 Куриный суп с рисовой лапшой, рецепты с фото

Каждый день у моей семьи на обед первое блюдо. И каждый раз мне приходится придумывать что-то новое и интересное. Недавно я делала рисовую лапшу, и бракованные лапшинки, которые поломались в процессе нарезки и транспортировки, я решила использовать в супе.
 
Мне было интересно, поймет ли мой муж, с чем именно у него сегодня суп? И вообще заинтересует ли это его? Заинтересовало! Но муж мой не смог догадаться, что это за интересные белые полосочки плавают в супе. На суп с обычной лапшой не похоже. Что же это? Но съел с удовольствием свою порцию и пошел за добавкой.
 
Насколько я знаю, рисовую лапшу, которая продается в магазине варить не нужно. Ее достаточно бросить в суп перед самым окончанием варки. Она прекрасно и быстро доходит в воде с температурой 80 градусов.
 
Это не касается рисовой лапши домашнего приготовления. Она значительно толще и варится по длительности практически, как обычный рис. То есть в суп ее класть надо одновременно с картошкой, а можно даже чуть раньше.
 
Ну, обо всем по порядку.
 
Сложность приготовления – легко
 
Время приготовления – 40 минут
 
Для того, чтоб приготовить суп с рисовой лапшой, мне понадобилось:
 
 
Куриный суп я варила из куриной четверти. Помыла ее хорошенько, залила обычной водопроводной водой и поставила на огонь.
Спустя 3-5 минут после закипания, я вытащила курицу, а бульон слила. Куриную четверть я порезала на 3 части, так как у нас в семье 3 члена и все любят кушать суп с кусочком мяса.
Теперь уже залила свежей питьевой водой и поставила на огонь.
Еще во время моей беременности, на курсах для будущих родителей нам рассказывали о питании кормящих мам и маленьких деток. В частности нам рассказывали о том, что суп надо варить только на втором бульоне. Он и менее концентрированный, и основные вредные вещества вывариваются в бульон в первые минуты после закипания.

С того времени я стала варить супы на втором бульоне для всей семьи. И сейчас уже не представляю, как это делать иначе.

 
В чистой воде я проварила курицу еще минут 10.
 
В это время я почистила и порезала картошку кубиками размером примерно 1х1 см.
Морковку порезала соломкой.
И лук максимально измельчила ножом.
Кстати говоря, супы я варю и без зажарки.
 
Одновременно опустила в кипящий куриный бульон овощи и свою рисовую лапшу. Присолила суп.
Через 10 минут добавила лавровый лист.
И еще через 10 минут выключила газ.
Все! Куриный суп с рисовой лапшой готов! Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт Суп с рисовой лапшой и говядиной

Предлагаю вашему вниманию очень хороший рецепт вкусного согревающего супчика, который можно легко приготовить в домашних условиях. Попробуйте сделать суп с рисовой лапшой и говядиной, он точно приятно удивит вас и ваших домочадцев.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Говядина — 200-250 г
  • Вода — 2 л
  • Рисовая лапша фунчоза — 50 г
  • Морковка — 60-70 г
  • Соевый соус — 50 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Сладкий перец — 70 г
  • Зеленый лук — 7-10 г
  • Специи — По вкусу
  • Соль — по вкусу
Jocelyn_food Пока без рейтинга 34.04

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Мясо заливаем холодной водой, доводим до кипения, добавляем немного соли, варим сорок-пятьдесят минут до мягкости на минимальном огне.
  2. Морковь с луком и сладким перцем нарезаем, обжариваем две минуты на масле.

  3. Рисовую лапшу выкладываем в слегка кипящий бульон, добавляем соевый соус и овощи. Перчим и варим минуту.
  4. Добавляем рубленый зеленый лук. Даем настояться супу пять-семь минут.
Ключевые слова:
ID: 139572

Суп с рисовой лапшой пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Данько

— Новые рецепты —
Суп молочный с макаронными изделиями

Молоко постарайтесь раздобыть домашнее, а выбирая в магазине, поинтересуйтесь, есть ли в продаже сорта с содержанием жира выше пяти процентов. Такое молоко чаще всего имеет относительно короткий срок реализации. Убедитесь, что продукту допустимо храниться ещё не менее трёх суток, тем более что он не просрочен.

Суп картофельный с макаронными изделиями

Суп с картофелем и макарон готовят на овощном, грибном или мясном бульоне. Сочетание овощей и макаронных изделий – сытное и вкусное блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда.

Суп-лапша без картошки

Если отварные макароны или другие изделия подойдут на гарнир к любому мясу, то супчик с лапшой, как ни старайся, но вкуснее всего выходит на курином бульончике. Для него хорош набор потрохов, отдельные части птицы или просто разрубленный надвое цыплёнок.

Суп с рисовой лапшой

Масло, если постоянно не пользуетесь оливковым, специально приобретать ради одного блюда не стоит, возьмите любое высокоочищенное, подсолнечное. Перец, по рецептуре, чёрный, но можете немного добавить остроты ломтиком чили.

Суп с колбасой и вермишелью

Существует очень много разных супов: прозрачных, томатных, пюреобразных, постных или густых. У каждой хозяйки есть свои предпочтения, но сегодня речь пойдет о простом, вкусном и очень быстром супе с колбасой и вермишелью.

Итальянский суп с пастой

Очень известный в Италии рецепт первого блюда. Для него можно использовать и вареный нут, если не получится приобрести консервированный бараний горох. Пасту для супа желательно использовать небольшого размера. Обычно это фарфалле, каватаппи, пенне, а по-нашему это бабочки, спирали и перья соответственно. Ингредиенты для итальянского супа обжариваются исключительно на оливковом масле.

Китайский суп с лапшой

Блюда китайской кухни можно отведать в ресторане или заказать с доставкой на дом. Но намного проще приготовить их самостоятельно. В некоторых рецептах фигурируют только простые и привычные для нас продукты, которые всегда можно найти в холодильнике. Экзотические ингредиенты продаются во многих супермаркетах. Для приготовления настоящего китайского блюда лучше использовать рисовую лапшу.

Суп с тушенкой и вермишелью

Суп с тушенкой и вермишелью можно приготовить на семейный обед или в походных условиях. Блюдо зарядит энергией и позволит просто и быстро накормить своих близких. Из доступных продуктов получается ароматный суп с насыщенным вкусом.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления супа с рисовой лапшой: варианты овощного, лукового и куриного супа с рисовой лапшой

2018-07-06 Марина Данько Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

6104

Число
просмотров

6104

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

9

(гр)

9 гр.

низкое

Калорий

65

(Ккал)

65 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический рецепт супа с рисовой лапшой

Масло, если постоянно не пользуетесь оливковым, специально приобретать ради одного блюда не стоит, возьмите любое высокоочищенное, подсолнечное. Перец, по рецептуре, чёрный, но можете немного добавить остроты ломтиком чили.

Ингредиенты:

  • небольшая репчатая луковка;
  • три зубочка чеснока;
  • пятнадцать граммов имбиря;
  • стебель сельдерея;
  • пара корешков петрушки;
  • большая морковь;
  • 300 граммов белой курятины;
  • горсть смешанной рубленой зелени;
  • соус, соевый – три ложки;
  • оливковое масло;
  • соль и мелкий перец;
  • горсть мороженого горошка;
  • сто граммов рисовой лапши.

Пошаговый рецепт супа с рисовой лапшой

Шаг 1:

Поставьте на быстрый нагрев чайник с водой. Мясо, отобранное для супа, вымойте и нарежьте мелко, залейте в кастрюле полутора литрами воды. При медленном кипении отварите до готовности.

Шаг 2:

Рисовую лапшу сложите в миску, и полностью залейте кипятком, слегка перемешайте, прикройте крышечкой и отставьте на 10 минут. За это время лапшу необходимо три-четыре раза перемешать, чтобы не слиплась, а затем промыть горячей водой и сбрызнуть соевым соусом.

Шаг 3:

Очистите лук с чесноком, с имбиря снимите кожицу, всё мелко нарежьте. Разогрев в сковородке масло, сначала чуть прижарьте чеснок, затем удалите его. В масло отправьте лук с имбирём, пассеруйте до размягчения на слабом нагреве.

Шаг 4:

С корешка петрушки и морковки аккуратно соскоблите тонкий слой кожицы, нарежьте мелкими кубиками, чуть крупнее измельчите сельдерей. Выложите овощи в сковородку к луковой пассеровке, перемешайте и, не меняя нагрева, обжарьте ещё минут десять. Затем добавьте соевый концентрат и острый перец.

Шаг 5:

Горошек размораживать не требуется, переложите его в дуршлаг и просто промойте, зелень тоже вымойте и мелко нарубите. К сварившемуся мясу в бульон переложите пассеровку, отправив туда же и горошек, проварите ещё пять минут.

Шаг 6:

Суп заправьте зеленью, по вкусу присолите и проварите ещё пару минут. В тарелки разложите лапшу, залейте зелёным бульоном, разделите и разложите в порции кусочки мяса.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт супа с рисовой лапшой и куриной грудкой

Блюдо из «быстрой» категории, а потому в суп кладём куриное филе. Если же рецепт понравится, и решите супчик готовить почаще, вместо воды используйте куриный бульон, а филе замените другими частями птицы.

Ингредиенты:

  • небольшая упаковка рисовой лапши;
  • пышный пучок сборной зелени;
  • небольшой ломтик корешка сельдерея;
  • по одной крупной морковке и репчатой луковице;
  • растительное масло;
  • вода – один литр;
  • половина куриного филе, массой 350 граммов;
  • две картофелины.

Как быстро приготовить суп с рисовой лапшой

Шаг 1:

Промытое и крупно нарезанное филе опустите в холодную воду, по закипанию соберите пену и убавьте нагрев. Добавьте ломтик сельдерея, луковицу очистите, разделите надвое и половину сразу же опустите в бульон, варите двадцать минут. В другую кастрюлю с кипятком опустите рисовую вермишель, нагрев отрегулируйте до умеренного кипения и проварите четыре минуты, затем отбросьте в дуршлаг и промойте.

Шаг 2:

Вторую половинку луковицы распустите мелкими шашечками, мелкой стружкой натрите морковку, срезав кожуру с картофеля, распустите клубни полуторасантиметровыми кубиками. Зелень промойте, мелко порубите. Разогрев сковородку, добавьте в неё масло и спассеруйте лук с морковкой. Из сварившегося бульона выньте сельдерей и луковицу, если она разварилась, бульон придётся процедить.

Шаг 3:

Вновь поставьте бульон на нагрев, опустите туда курятину, а после закипания добавьте картофель. Варите до десяти минут, затем выложите туда зажарку, выждав не дольше трёх минут, добавьте уже отваренную лапшу. По закипанию положите в суп зелень и присолите.

Вариант 3: Луковый суп с рисовой лапшой

С французским луковым супом ничего общего, у нас совсем другое блюдо. Сорт крахмала не заменяйте, даже изменив пропорции, а масло, при наличии, может заменить на топлёное.

Ингредиенты:

  • три пучка луковой зелени;
  • красный сладкий перец;
  • три ложки сладкосливочного масла;
  • двести граммов рисовой лапши;
  • полтора литра крепкого бульона на курятине;
  • две ложки картофельного крахмала;
  • зубчик чеснока;
  • большая белая луковичка;
  • половина стакана соевого соуса.

Как приготовить

Шаг 1:

С луковицы и чеснока снимите шелуху, зубчик мелко порубите, а лук распустите на половинки колец. Луковую зелень тщательно промойте, нарежьте тонкими колечками. В кастрюле с массивным дном разогрейте масло и выложите в него вначале репчатый лук. Тушите пару минут, помешивая, затем выложите чеснок вместе с зелёным луком. Готовьте ещё минут пять.

Шаг 2:

За это время разрежьте и освободите от семян болгарский перец, распустите его тонкими полосками и добавьте к остальной пассеровке. Влейте подогретый бульон, варите до пяти минут по закипанию.

Шаг 3:

Крахмал соедините с соевым соусом и заправьте этой смесью суп. Отдельно, в течение трёх минут, в кипящей воде отварите рисовую лапшу, перелейте вместе с отваром в дуршлаг и промойте. Лапшу добавьте в овощной бульон, сразу же отключите нагрев. Дав минут пять настояться, посыпьте суп острым перцем.

Вариант 4: Овощной суп с рисовой лапшой

Если предыдущие супчики можно было отнести к вполне обыденной кухне, то для последнего придётся похлопотать, если не с приготовлением, то с подбором продуктов. В их составе, если хотите получить кушанье в стиле восточной кухни, ровно ничего не заменишь, исключение разве что для бульона, его вполне можно приготовить на куриных крылышках.

Ингредиенты:

  • семьсот миллилитров овощного бульона;
  • половинка небольшой луковицы;
  • ложка рубленого зелёного лука;
  • горсть ростков сои;
  • маленький острый перец;
  • две ложки соевого концентрата;
  • десять миллилитров рисового уксуса;
  • зубчик чеснока;
  • семьдесят граммов рисовой лапши;
  • двести граммов белой курятины;
  • 100 граммов капусты;
  • ложка рубленой зелени кинзы (только листочки).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Крупными полукольцами нарезаем очищенную луковицу, с чеснока снимаем шелуху, зубчик раздавливаем или крупно нарезаем. Разрежьте продольно и освободите от семян острый перец, ломтик капусты разделите на две части, половину тоненько нарежьте, а остальную распустите крупными шашечками.

Шаг 2:

В закипевший бульон опустите лук, за ним чеснок, половинку острого перца и крупные кусочки капусты, при сильном кипении проварите до десяти минут. Влейте в кастрюлю рисовый уксус и сразу же перелейте и процедите на сите.

Шаг 3:

Поставьте бульон разогреваться. Курятину распустите тонкими полосками, отправьте в кипящий бульон, при умеренном нагреве варите три минуты и отставьте с плиты, влейте соевый концентрат и перемешайте.

Шаг 4:

Отдельно кипятком залейте на шесть минут лапшу, вторую половину острого перца, зелёный лук, кинзу и соевые ростки нарежьте очень мелко. С лапши слейте воду, промойте горячей водой, сложите в кастрюлю и залейте бульоном. Добавьте мелкую капусту, курятину, измельчённую сою, перец и лук.




Похожие рецепты
Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Вьетнамский суп Фо — рецепт, как приготовить, пошаговая инструкция с фотографиями

Подготовка:
10 минут

Время приготовления:
30 минут

Количество порций:
2 порции

Быстрый и легкий в приготовлении вьетнамский суп Фо с рисовой лапшой особенно придется по вкусу сторонникам безглютеновой диеты. Суп готовится из рисовой лапши с ломтиками отварной говядины (фо бо) или курицы (фо га). Иногда к бульону с рисовой лапшой также добавляют кусочки жареной рыбы или рыбные шарики (фо ка). Из множества рецептов приготовления данного блюда мы остановимся на варианте супа фо га с отварной куриной грудкой.


Ингредиенты

Вьетнамский суп Фо Инструкции кликните на фотографию,


чтобы увеличить

1 Подготовьте основу для бульона. Очистите и нарежьте на 5-6 частей корень имбиря и тщательно подавите его рукояткой ножа или кухонный молотком. Отделите зеленые перья лука от стебля, мелко нарежьте и отставьте в сторону для украшения. Стебли зеленого лука крупно нарежьте. Листья кинзы отделите от стеблей и отложите в сторону для украшения. Стебли кинзы также отложите в сторону. В 3-х или 4-х литровой кастрюле на среднем огне обжарьте до характерного аромата семена кориандра и гвоздику на среднем огне в течение 1-2 минут. Затем добавьте подготовленный имбирь и стебли зеленого лука и подержите на огне в течение 30 секунд до появления аромата.

2 Снимите кастрюлю с огня, остудите в течение 15 секунд. Затем налейте куриный бульон, верните кастрюлю на огонь, добавьте воду, стебли кинзы, куриную грудку и соль. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь и варите бульон в течение 30 минут.

3 Пока варится бульон замочите на несколько минут до прозрачности рисовую лапшу в горячей воде. Опрокиньте ее на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте в сторону.

4 Спустя 15 после закипания бульона удалите куриную грудку из кастрюлю и поместите в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Затем разделайте куриную грудку на небольшие ломтики, переложите в миску и накройте, чтобы предотвратить высыхание.

5 Готовый бульон (спустя 30 минут с момента закипания) процедите на другой кастрюлей с помощью сита или дуршлага. В процеженный бульон добавьте рыбный уксус и сахар или кленовый сироп.

6 Процеженный бульон доведите до кипения. Рисовую лапшу в дуршлаге поместите в кипящий бульоном на 30-60 секунд, дав ей прогреться. Достаньте лапшу из бульона, и убавьте огонь. Разделите лапшу и куриную грудку на две порции и залейте их горячим бульоном. Украсьте ваш суп зеленью кинзы и мелко нарезанных зеленым луком, ломтиком лайма и тонко нарезанным перцем чили (по желанию), поперчите по вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Суп с рисовой лапшой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Говяжий фарш – 300 гр.

Консервированная кукуруза – 1 банка

Красная фасоль – 1 банка

Острая приправа для чили – 2 ст.л.

Рисовая лапша – 100 г

Овощной бульон – 1 л

Зелень, соль – по вкусу

Оливковое масло – 3 ст.л.

Суп с мясным фаршем и рисовой лапшой. Пикантный вкус супу придает сухая, острая приправа для мясного чили. Рецепт был однажды увиден мною на просторах интернета и опробован. Мне понравилось, вкусно !

Приготовление

В кастрюле на оливковом масле поджарить фарш.

Выложить кукурузу и фасоль.

Добавить приправу.

Залить бульоном, дать закипеть.

Лапшу замочить в теплой воде. Когда она станет немного мягкой нарезать на мелкие кусочки ножницами.

Выложить в суп в самом конце приготовления.Добавить соль и зелень по вкусу.

Готово! Приятного аппетита !

Куриный имбирный суп с рисовой лапшой и хрустящим чесноком

Возьмите куриный суп и приправьте им согревающим вкусом имбиря, добавьте карамелизированный лук-шалот, немного хойсина и подавайте с долькой лайма, листьями кинзы и хрустящими поджаренными чесночными чипсами. Имбирный суп с курицей и рисовой лапшой — это крепкие объятия старого друга.

С Новым годом, друзья! Ого! Прошлый год пролетел незаметно, не так ли? Нет, я шучу, конечно, оно не пролетело, оно было мрачным и бесконечным, и все его ненавидели, но мы, по крайней мере, бежим от зимнего солнцестояния.Наступил январь 2021 года, и мы можем прибегнуть к проверенным афоризмам, таким как «темнее всего перед рассветом» и «суп — лучшее, что поможет вам пережить январь». (Иногда мы меняем это на «виски — лучший способ пережить вторник», но у многих из вас сухой январь, и мы не хотим отвлекать вас от игры.)

Суп настолько важен для поддержания нашего здравомыслия в короткие холодные зимние дни, что мы всегда готовим большую партию бульона из жареных индеек и цыплят-гриль, которые мы готовим с ноября, а затем замораживаем его в больших лотках для кубиков льда. или пластиковые контейнеры, так что у нас есть запас богатого, универсального бульона для любого рецепта супа, который нам нужен.Часто мы также делаем большую кастрюлю супа из бульона, а затем замораживаем его, так что он может храниться несколько недель. Мы уже опубликовали в блоге некоторые из наших фаворитов: густой суп из крапивы (или шпината) и картофеля, суп-пюре из грибов с черным рисом, который быстро стал фаворитом, классический томатный суп (с сырными тостами, которые поразят вас) и курино-картофельный суп (партию которого мы приготовили в прошлом месяце и разморозили на этой неделе). Есть причина, по которой «Куриный суп для души» является торговой маркой, и есть причина, по которой куриный суп так хорошо поднимает настроение.Хотим представить вам нашу новую любимую вариацию на тему: имбирный суп с курицей и рисовой лапшой с хрустящим чесноком.

Чеснок для хрустящей начинки, лук-шалот, имбирь и хойсин для приправы к бульону.

Есть много вещей, которые нам нравятся в этом супе, но, вероятно, самым главным в списке является простота его приготовления. Поджарьте чеснок для гарнира, обжарьте немного ароматизаторов, отварите курицу в бульоне, вот и все. Холодным зимним вечером после долгого тяжелого дня это будет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов.

Начните с приготовления рисовой лапши в соответствии с указаниями на упаковке. Мы обычно используем вермишель, которая заваривается в кипящей воде всего несколько минут. Когда лапша будет готова, промойте ее в теплой воде, чтобы удалить лишний крахмал, и отложите в сторону.

Хрустящий чеснок всего за пару минут становится идеально золотисто-коричневым.

У вас может возникнуть соблазн пропустить хрустящую чесночную начинку, но это стоит дополнительных нескольких минут. Немного чесночного хруста поверх горячего бульона — это так хорошо.Чтобы получить совершенно сладкие золотисто-коричневые чесночные чипсы (вместо горьких, угольно-черных), нужно добавить масло и чеснок в холодную кастрюлю. Это дает чесноку возможность расцвести, когда масло нагревается, немного замедляя процесс подрумянивания. К тому времени, как чеснок зашипит, ему понадобится всего одна-две минуты, чтобы стать золотистым. Поддерживайте низкую температуру и перемещайте чеснок, чтобы он не подгорел. Как только он станет светло-коричневым, шумовкой переложите его на тарелку и отложите в сторону.Оставьте в кастрюле как можно больше чесночного масла.

Готовьте лук-шалот с имбирем, пока он не станет мягким и золотистым.

Добавьте еще немного масла, увеличьте огонь до среднего и добавьте нарезанный имбирь и лук-шалот. Мы любим лук-шалот за его мягкий, сладкий вкус, но если у вас его нет, вы можете легко использовать такое же количество тонко нарезанного лука или лука-порея. Как только лук-шалот станет мягким и начнет приобретать золотистый оттенок, добавьте соус хойсин и дайте ему покипеть в кастрюле всего минуту, чтобы аромат раскрылся.

Дайте хойсину немного покипеть в кастрюле, прежде чем добавлять жидкости.

Немного о соусе хойсин: что это такое? Хотя хойсин по-китайски означает «морепродукты», название, скорее всего, происходит от того факта, что соус является обычным дополнением к морепродуктам. На самом деле в нем нет ни морепродуктов, ни мяса. Часто используемый в качестве глазури или соуса для макания к жареному мясу, соус хойсин густой, темный и ароматный, уравновешивающий соленость ферментированных черных бобов сладостью и резким запахом.Многие бренды hoisin будут веганскими и безглютеновыми , но проверьте этикетку вашего бренда, чтобы убедиться, что это важно для вас. Обратитесь к нашей странице «Основы азиатской кладовой» для получения дополнительной информации.

Когда хойсин закипит, добавьте бульон или воду и включите огонь, чтобы довести до кипения. Убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и добавьте зеленый лук, белки и кусочки курицы. Вы можете использовать бедра (наш выбор, почти всегда) или грудки, с костями или без костей, это действительно зависит от вас.Если у вас есть кусочки с костями, но вы хотите, чтобы они были постными, снимите с курицы кожу перед варкой. Вы также можете удалить его после приготовления, и если сверху слишком много жира (немного вкусно), вы можете удалить излишки ложкой.

При необходимости отрегулируйте огонь, чтобы бульон кипел. Вы не хотите варить курицу, иначе она может стать жесткой. Дайте курице осторожно вариться, пока она не будет полностью приготовлена, самая толстая часть курицы должна показывать около 160 ° F на термометре мгновенного считывания.Грудки без костей приготовятся быстрее всего, но и больше всего подвержены риску переваривания. Начните проверять их примерно через 10 минут. Маленькие бескостные бедра также приготовятся примерно за это же время. Большие бедра с костями могут занять до 25 минут, в зависимости от их размера. Преимущество варки при относительно низкой температуре заключается в том, что она гораздо более щадящая, чем жарка при высокой температуре, поэтому несколько минут в бульоне не сделают ваш ужин ни вкусным, ни испорченным.

После того, как курица будет готова, используйте щипцы, чтобы переложить ее на тарелку, и используйте две вилки, чтобы нарезать мясо, удалив кожу и кости, если они есть.Вы можете использовать ложку, чтобы удалить лишний жир сверху бульона, если он есть. Вернуть курицу в кастрюлю, добавить кунжутное масло и зеленый лук. Попробуйте бульон и добавьте соль или соевый соус, если считаете, что это необходимо. Мы использовали домашний бульон с низким содержанием натрия и добавили примерно чайную ложку кошерной соли и столовую ложку легкого (не с низким содержанием натрия) соевого соуса. Если суп остыл, верните его на средний огонь и снова доведите до кипения перед подачей на стол.

Разложите лапшу по четырем суповым тарелкам и положите сверху горячий бульон и курицу, чтобы лапша снова согрелась.Посыпьте каждую порцию супа с курицей и рисовой лапшой хрустящими чесночными чипсами и порванными листьями кинзы. Подавайте его с дольками лайма для выдавливания и чили-чесночной пастой (или нашей новейшей навязчивой идеей, Chili Crisp) на гарнир для ваших любителей специй.

Имбирный суп с курицей и рисовой лапшой с хрустящим чесноком

Возьмите куриный суп и приправьте им согревающим вкусом имбиря, добавьте карамелизированный лук-шалот, немного хойсина и подавайте с долькой лайма, листьями кинзы и хрустящими поджаренными чесночными чипсами.Имбирный суп с курицей и рисовой лапшой — это крепкие объятия старого друга.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Блюдо: Суп

Кухня: Азиатская

Порций: 4

Автор: Эмили Клифтон, Ботаники с ножами

  • 3 столовые ложки нейтрального масла, разделенные
  • 5 больших зубчиков чеснока, тонко нарезанных
  • 3 больших лука-шалота, очищенных и тонко нарезанных
  • 3-дюймовый кусочек имбиря, очищенный и нарезанный тонкими пластинами
  • 1/4 стакана соуса хойсин
  • 4
  • 4 натриевый куриный бульон или вода
  • 2 фунта куриных бедрышек или грудок без костей или с костями, с кожурой, если необходимо
  • 4 зеленых лука, тонко нарезанных, разделенных на белую и зеленую части
  • 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
  • 8 унций (рекомендуется) рисовой лапши : вермишель
  • Кошерная соль и соевый соус по вкусу
Дополнительные гарниры
  • 1 слегка упакованная чашка свежей кинзы, порванной
  • 1 четвертинка лайма, для выдавливания
  • Чили-чесночная паста 90 80 64
    • Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.Промойте их теплой водой и отложите в сторону.

    • Добавьте 2 столовые ложки масла и чеснок в большую кастрюлю и включите средний огонь. Продолжайте перемещать чеснок, пока он не начнет шипеть, часто переворачивая его, пока он не станет светло-золотисто-коричневым, примерно 2-3 минуты, когда масло нагреется. Выньте его на тарелку с помощью шумовки и отложите в сторону.

    • Убавьте огонь до среднего, добавьте в кастрюлю последнюю столовую ложку масла и добавьте лук-шалот и имбирь.Готовьте, часто помешивая, пока лук-шалот не станет мягким и местами слегка не подрумянится, около 5 минут. Добавьте хойсин и готовьте около 1 минуты. Добавьте бульон или воду и доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения, добавьте кусочки курицы и белок зеленого лука и варите, пока курица не станет мягкой. Самая толстая часть курицы должна показывать температуру около 160°F на термометре мгновенного считывания. Грудь без костей может занять от 10 до 15 минут, большие бедра с костями могут потребовать от 25 до 30 минут.Выключите огонь, переложите курицу на тарелку и двумя вилками нарежьте мясо, при необходимости избавляясь от кожи и костей. Если сверху бульона есть слой жира, при желании его можно снять ложкой. Выньте и выбросьте имбирь, верните нарезанную курицу в кастрюлю и добавьте кунжутное масло и зелень зеленого лука. Попробуйте бульон и приправьте его солью и/или соевым соусом, если хотите (количество будет зависеть от солености используемого бульона). Если суп остыл, подогрейте его на среднем огне, пока он снова не закипит перед подачей на стол.

    • Для подачи разложите лапшу по четырем суповым тарелкам и положите половником в горячий бульон и курицу. Посыпьте каждую порцию хрустящим чесноком и порванной кинзой. Подавайте с дольками лайма для выжимания и острой чили-чесночной пастой.

     

    Рецепт супа с говядиной и рисовой лапшой в азиатском стиле

    Рецепт супа с говядиной и рисовой лапшой в азиатском стиле | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Азиатский суп с говядиной и рисовой лапшой

    Количество порций в рецепте: 4 9012 Калорийность: 386.1

    % Daily Value *

    % Daily Value *

    Белок: 14,7 г 2

    Углеводы: 69,2 г 22%

    Диетическое волокно: 3,4 г 14%

    Сахара: 17,5 г

    жир: 5 г 8%

    Насыщенный жир : 1,6 г 8%

    холестерин: 22,5 мг 8%

    Витамин A IU: 5996.7IU 120%

    Ниацин Эквиваленты: 5,3 мг 41%

    Витамин B6: 0,3 мг 20%

    Витамин С: 40,8 мг 68%

    фолат: 40 мкг 10 %

    кальций: 69.2 мг 7%

    Железо: 2.3 мг 13%

    Магний 13%

    Магний: 35,7 мг 13%

    Калий: 515,5 мг 14%

    Натрий: 1403,3 мг 56%

    Тиамин: 0,1 мг 12%

    калорий от жира: 45.4

    *Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фото

    Отзывы к фотографиям азиатского супа с говядиной и рисовой лапшой

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили азиатский суп с говядиной и рисовой лапшой в избранном. Закройте это диалоговое окно.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт веганского супа с рисовой лапшой

    Этот веганский суп с рисовой лапшой вдохновлен ароматами традиционного фо благодаря корице, гвоздике и звездчатому анису.Вам понравится этот рецепт наваристого веганского супа.

    Этот рецепт не является подлинным рецептом phở, хотя он является данью уважения богатому, ароматному вкусу phở. Он полностью веганский, хотя бульон по-прежнему насыщен ароматом.

    Когда я заказываю phở, я обычно выбираю phở из говядины или bún bò huế. Этот веганский рецепт супа с лапшой — дань вкусам этих супов: звездчатый анис, лемонграсс и гвоздика. Я обнаружил, что когда я пытаюсь создать веганскую версию мясного блюда, самое сложное — это получить насыщенность.Глубокого вкуса, который исходит от жареных костей или жирности мяса, трудно достичь в блюде без мяса.

    К счастью, этот бульон — благодаря большому количеству специй и ароматизаторов — совсем не жидкий и не скучный. Один большой ключ к этому суповому бульону — обугливание ароматических соединений перед добавлением воды . Дымность добавит сложности вкусу бульона.

    Как приготовить хороший, наваристый веганский суп-бульон:

    Самая важная часть хорошего веганского бульона — это ароматические вещества.Этот веганский суп-бульон состоит из трех ступеней ароматических добавок и специй.

    Во-первых, свежая ароматика. В этом рецепте вы будете использовать:

    • Целая головка чеснока
    • Большой лук-шалот
    • Много имбиря
    • Раздавленный лемонграсс
    • Белые части зеленого лука

    Как вы можете видеть на фото, я не утруждаю себя очищать ароматические вещества. там действительно нет необходимости. Бумага от лука-шалота придаст бульону более темный цвет.Поскольку вы все равно выбрасываете все твердые вещества, избавьте себя от необходимости чистить кожуру. Лемонграсс и имбирь нужно слегка раздавить тыльной стороной ножа, чтобы быстрее высвободить весь аромат.

    Для сухой ароматики используйте:

    • Палочки корицы
    • Звездчатый анис
    • Гвоздика
    • Перец горошком

    В этом случае я использовал розовый перец горошком, но вы можете попробовать это с черным или даже зеленым перцем, чтобы поиграть с профилем вкуса.

    Чтобы приготовить бульон, начните с обжаривания свежих ароматизаторов, пока они не начнут обугливаться. Залить водой и довести до кипения. Затем в сухую сковороду добавьте корицу, бадьян, гвоздику и перец горошком и готовьте на сильном огне в течение 1 минуты, пока не станет очень ароматным. Всыпьте в кипящий бульон сухие ароматические вещества (и наслаждайтесь этим удивительным шипящим и хлопающим звуком!). Добавьте большую щепотку коричневого сахара и варите 45 минут. Чем дольше он кипит, тем лучше!

    Оттуда процедите бульон в большую миску через сито и выбросьте твердые вещества.

    Как приготовить суп:

    После того, как бульон процежен, приготовьте суп. Вытрите кастрюлю, в которой был бульон, и обжарьте нарезанный лук, а затем добавьте нарезанные грибы. Я использовал смесь шиитаке и кремини, хотя вы можете использовать любые грибы, которые вам больше нравятся!

    Влейте отложенный бульон и доведите до кипения. Варить на медленном огне, когда вы закончите остальную часть супа.

    Приготовьте лапшу, а затем разложите ее по тарелкам. Я использовал ту же сковороду, что и для ароматических добавок, чтобы поджарить вешенки для текстурного контраста.И как только это будет готово, приготовьте гарниры. Вы можете придерживаться традиционных начинок phở, например:

    .
    • Ростки фасоли
    • Дольки лайма
    • Тайский базилик
    • Нарезанный халапеньо или перец чили с высоты птичьего полета
    • Тонко нарезанный белый лук

    Я использовал то, что было под рукой, 90: 90:

    • Тайский базилик
    • Рубленый зеленый лук
    • Нарезанный халапеньо
    • Мелкая кинза

    Конечно, вы должны проявить творческий подход к начинке и использовать то, что вам больше нравится! Вы даже можете попробовать его с тонко нарезанным дайконом и морковью!

    Ищете другие веганские рецепты? Проверьте мои архивы!

    Если вы приготовили этот веганский суп с рисовой лапшой, пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий, чтобы сказать мне, как он вам понравился! Если вы сфотографируете это, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог показать вас в своей ленте!

    • 2 большие кастрюли

    • маленькая сковорода

    • сито

    • большая миска

    Бульон:
    • 1 столовая ложка нейтрального масла
    • 1 лук-шалот, разрезанный на четыре части
    • 1 головка чеснока, разрезанная пополам поперек
    • 3-дюймовый кусочек имбиря, грубо нарезанный и слегка раздавленный тыльной стороной ножа
    • .25 унций (25 унций) листьев лемонграсса, отброшенных и слегка раздавленных ножом
    • 6 зеленых луковиц, только белые части
    • 10 чашек воды
    • 2 палочки корицы
    • 1 чайная ложка цельной гвоздики
    • 5–6 столовых ложек 903 2 стручка черного аниса 903 2 6 стручков черного аниса перец горошком
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 1 столовая ложка соли плюс больше, если необходимо
    Суп:
    • 2 столовые ложки нейтрального масла, разделенного
    • 12 унций рисовой лапши средней ширины
    • 1 желтый лук
    • 12 унций грибы Shiitake, Cremini, или смесь
    • 4 унций синий устриц или Maitake грибы разрываются
    Granishes:
      Garnishes:

          3 Thai Basil
        • нарезанный Jalapeño
        • Cilantro или микро-кинза
        • Ростки фасоли
        • Дольки лайма
        Приготовить ароматный бульон:
        • Нагреть масло в большой суповой кастрюле на сильном огне.Добавьте лук-шалот, чеснок и имбирь срезом вниз и готовьте, не двигаясь, 3–4 минуты, пока ароматические вещества не начнут обугливаться. Добавьте лемонграсс и зеленый лук и готовьте еще минуту или две.

        • Залить водой и довести до кипения.

        Поджарьте специи:
        • Поставьте небольшую сковороду на плиту на сильный огонь. Добавьте корицу, гвоздику, бадьян и черный перец горошком и готовьте, перемешивая специи на сковороде в течение 1–2 минут, пока они не станут очень ароматными.Высыпьте острые специи прямо в кипящую воду и протрите сковороду (она понадобится позже для грибов).

        Приготовьте суп:
        • Нагрейте 1 столовую ложку нейтрального масла в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 6–7 минут. Добавьте 12 унций грибов и готовьте, периодически помешивая, в течение 12–15 минут, приправив солью по вкусу.

        • Влить зарезервированный бульон и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока не закончите остальные ингредиенты для супа.

        Приготовьте вешенки:
        • В сковороде, используемой для обжаривания специй, нагрейте еще одну столовую ложку нейтрального масла. Добавьте грибы и готовьте, не двигаясь, 3–4 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Переверните и готовьте еще 3–4 минуты. Приправьте солью и выключите огонь.

        Для подачи:
        • Разлейте горячий бульон поверх лапши в каждой миске. Сверху выложите хрустящие вешенки и украсьте их тайским базиликом, зеленым луком, халапеньо и любым другим гарниром.Наслаждаться!

        калорий: 256 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 5 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 1798 мг | Калий: 495 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 379 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 2 мг

        Куриный суп с рисовой лапшой и овощами

        Этот легкий и полезный суп готовится примерно за 30 минут и согревает вас до пяток. Смешайте вещи, заменив овощи и мясо в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами.От Дары Михальски из Cookin’ Canuck.


        Когда дело доходит до быстрых блюд в нашем доме, рисовая лапша используется не менее четверти всего времени. На самом деле, только вчера вечером я смотрел на курицу и овощи в нашем холодильнике и думал, что, черт возьми, я собираюсь с ними сделать. Не в настроении есть курицу-гриль или даже пасту в одной кастрюле (одно из наших любимых блюд), я порылась в кладовой и вытащила упаковку рисовой лапши. Суп это был!

        Если вы никогда не пробовали рисовую лапшу, не пугайтесь.Их так же легко использовать, как и обычные макароны, но время приготовления сокращается вдвое, что делает их идеальными, когда вы спешите. В большинстве супермаркетов продается рисовая лапша, как правило, в международных отделах, и ее часто предлагают в виде обычной или коричневой рисовой лапши. В этом супе я использовал немного более густую версию, которую иногда называют лапшой Пад Тай. Тонкие (вермишель) тоже подойдут, но обязательно сократите время приготовления примерно до 2 минут.

         

        Прелесть этого супа в том, что в него можно добавить почти любые овощи, которые только можно найти во фритюре: брокколи, морковь, грибы, сельдерей, эдамаме, болгарский перец и так далее.Если на то пошло, вы можете заменить курицу тонкими ломтиками стейка или свинины. Это еда, которую можно смешивать и сочетать, которая спасает жизнь, когда вы направляетесь в продуктовый магазин (снова!) за идеальными ингредиентами, звучит так же весело, как общение с семьей комаров.

         

        Приготовление супа обычно происходит по довольно предсказуемой формуле, и этот не исключение. В этом случае обжарьте имбирь и чеснок, затем приготовьте курицу.Как только курица будет готова, добавьте куриный бульон, приправленный небольшим количеством соевого соуса и чили-чесночного соуса, который также можно найти в международном отделе супермаркета.

         

        Осталось сварить лапшу, а затем брокколи в бульоне. Брокколи варится в кипящей жидкости всего 1-2 минуты, этого времени достаточно, чтобы она стала мягкой, не превращаясь в кашу.

         

        Готовим Канак

        Обязательно попробуйте суп и приправьте его по своему вкусу. Если вам нравится что-то поострее, добавьте еще чили-чесночного соуса. Недостаточно соленый для вас? Добавьте еще немного соевого соуса.

         

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

        Азиатский суп с лапшой в одной кастрюле

        Этот азиатский суп с лапшой в одной кастрюле — лучший легкий, полезный вегетарианский ужин. Он полон нежной цельнозерновой лапши, яиц-пашот и многого другого!

        В последнее время я абсолютно одержим чудесами одного горшка. Серьезно… невероятный домашний ужин с одной грязной тарелкой? СЧИТАТЬ. МЕНЯ. В.

        Вы можете добавить этот азиатский суп с лапшой в один горшочек в свой список чудес! Его так легко приготовить, он полезен для здоровья и обладает серьезным вкусом!

        Ингредиенты

        Этот азиатский суп с лапшой в одной кастрюле невероятно прост и определенно не лишен вкуса благодаря следующим ингредиентам:

        • Кунжутное масло – добавляет глубины орехового вкуса.
        • Молотый имбирь  – придает тонкий вкус землистого вкуса.
        • Чеснок  – придает супу остроту.
        • Шрирача  – опустите, если не любите специи, или добавьте больше, если очень любите специи!
        • Бульон — можно использовать куриный или овощной бульон. Вегетарианский, если вы держите этот вегетарианец.
        • Соевый соус  – добавляет нужное количество соли.
        • Приправленный рисовый уксус  – придает вкус и легкую остроту.
        • Лапша Лингвини из цельнозерновой муки – разломить пополам, чтобы она поместилась на сковороде. Вы также можете использовать рисовую лапшу, лапшу для спагетти, лапшу рамен и т. д.
        • Яйца  – сварить прямо в супе!
        • Зеленый лук и кинза – для посыпки!

        Как приготовить

        Приготовление этого азиатского супа с лапшой занимает всего 25 минут, а мыть его можно всего за одну кастрюлю!

        1. Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте имбирь и чеснок.Готовьте 30 секунд, затем добавьте шрирачу, бульон, соевый соус и рисовый уксус.
        2. Доведите до кипения, затем добавьте лапшу и варите 6 минут.
        3. Разбейте яйца в мерный стакан и аккуратно влейте их в суп по одному.
        4. Готовьте еще 4 минуты и сразу же подавайте с зеленым луком и кинзой!

        Какую лапшу использовать

        Мне нравится использовать лапшу лингвини из цельнозерновой муки, так как она почти всегда у меня под рукой.

        Вы также можете использовать обычную лапшу для спагетти, лапшу рамен, рисовую лапшу или даже яичную лапшу.

        Наконечник Pro

        Какие бы макаронные изделия вы ни выбрали, убедитесь, что вы готовите их в течение времени, указанного на их индивидуальной упаковке. Когда до окончания времени приготовления останется 4 минуты, добавьте яйца!

        Ты умеешь варить лапшу в супе?

        Да! В этом прелесть рецепта в одном горшке. Лапша варится прямо в бульоне!

        Как сделать так, чтобы лапша не размокла

        Суп сразу подавать! Чем дольше лапша стоит, тем больше жидкости она впитывает, что может привести к ее размоканию.

        Вариации

        • Сделать кремовым. Если вы предпочитаете суп-пюре, добавьте немного половинных сливок или густых сливок.
        • Приправьте. Добавьте больше шрирачи или посыпьте хлопьями красного перца для более острого привкуса.
        • Добавить овощи. Обжарьте овощи с имбирем и чесноком перед добавлением других ингредиентов. Попробуйте нарезанный кубиками лук, сельдерей, морковь или даже грибы.
        • Используйте другую лапшу. Лапша рамэн, рисовая лапша, лапша удон, яичная лапша, что угодно!
        • Добавить мясо. Попробуйте приготовленную и нарезанную курицу, индейку или свинину.

        Что подавать с азиатским супом с лапшой

        Подавайте этот азиатский суп с лапшой отдельно или с азиатским гарниром!

        Как хранить

        Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

        Чтобы разогреть,  разморозьте в холодильнике, если они заморожены, затем разогрейте в микроволновой печи или нагрейте на плите до полного нагрева.

        Наконечник Pro

        Имейте в виду, что лапша может размокнуть, чем дольше суп настаивается, поэтому лучше сразу.

        – Дженнифер

        Азиатский суп с лапшой в одной кастрюле

        Этот азиатский суп с лапшой в одной кастрюле – лучший легкий, полезный вегетарианский ужин. Он полон нежной цельнозерновой лапши, яиц-пашот и многого другого!

        Оборудование для этого рецепта

        (показано оборудование является партнерской ссылкой)

        Инструкции

        • В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне

        • Приготовьте имбирь и чеснок в течение 30 секунд.

        • Добавить шрирачу, бульон, соевый соус и рисовый уксус.

        • Увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до кипения.

        • После закипания добавьте лапшу и варите 6 минут.*

        • Разбейте яйца в мерную чашку и аккуратно вливайте в суп по одному.

        • Готовьте еще 4 минуты. Если ваши яйца не полностью погрузились в воду, используйте большой ковш, чтобы аккуратно выложить суп поверх яиц.

        • Подавать немедленно с зеленым луком и кинзой!**

        • Потратьте 5 секунд, чтобы оценить этот рецепт ниже. Нам очень приятно!

        ХРАНЕНИЕ

        Разогрев: если замороженный, разморозить в холодильнике, а затем разогреть в микроволновой печи или на плите

        *Время хранения может варьироваться в зависимости от температуры и условий

        Примечания

        *Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей лапши. Посмотрите на инструкции по упаковке. Нашей лапше требовалось 10 минут, чтобы приготовиться до состояния al-dente, поэтому мы варили лапшу 6 минут, а затем добавили яйца, на приготовление которых требуется всего 4 минуты.**Обязательно посмотрите видео для полного руководства!

        Информация питания

        Технические факты

        один горшок азиатский суп с лапшой

        сумма на обслуживание

        калории

        калории 358 калорий от жира

        % ежедневное значение *

        FAT 10G 15%

        насыщенные Жир 2г 13%

        Холестерин 211 мг 70%

        натрия 2391mg 104%

        калия 247 мг 7%

        Углеводы 49g 16%

        Fiber 2g 8%

        Сахар 5 г 6%

        Белок 16 г 32%

        32%

        Витамин A 1055IU 21%

        Vitamin C 3.4 мг 4 %

        Кальций 52 мг 5 %

        Железо 2,2 мг 12 %

        *Примечание. Информация о пищевой ценности приблизительна и зависит от используемых продуктов.

        Ключевые слова: easy, One Pot, зима

        Вьетнамский суп с лапшой и говядиной (Easy Beef Pho)

        Простой и быстрый рецепт вьетнамского супа с лапшой и говядиной. Содержит снежный горошек, грибы шиитаке, базилик, кинзу, говядину, лапшу и бульон.

        Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт вьетнамского супа с лапшой!

        Рецепт безглютенового супа

        На прошлой неделе у Логана не было занятий в четверг или пятницу из-за родительских собраний. В четверг всем было так скучно, и у них был тяжелый день. Логану тяжело проводить весь день дома, когда он привык быть в школе, и когда у Логана был тяжелый день… У Мадлен был тяжелый день… а потом у мамы был тяжелый день.

        В пятницу мы отправились в Костко по делу.У меня был список вещей, которые нужно было забрать, и это было лучше, чем оставаться дома весь день. После того, как мы сделали все наши покупки, никто еще не был готов идти домой, поэтому мы взяли немного времени, чтобы просмотреть книги.

        Мое внимание привлек один из них, которого я раньше не видел: Soups, Stews & Chilis от Cook’s Illustrated Magazine. У меня есть одна из их других книг (The New Best Recipe: All-New Edition), и я был доволен ею, поэтому я подумал, что стоит забрать эту книгу в связи с прохладной погодой, когда , наконец, прибывают в Нью-Мексико.

        Моя другая иллюстрированная книга Кука не имеет цветных иллюстраций, кроме тех, что на передней и задней обложке. У книги Soup, однако, есть одна на лицевой стороне, 20 двухдюймовых миниатюр на задней обложке и 16 полноразмерных изображений внутри. Это очень хорошо!

        В книге много основных рецептов, но хороший выбор рецептов с интернациональными вкусами. Вот некоторые из них: овощной суп по-провански, курица карри по-тайски, овощное карри по-индийски и рецепт, который я выбрал для этого поста — вьетнамский суп с лапшой и говядиной.

        Этот рецепт супа с рисовой лапшой готовится невероятно быстро. Вы можете приготовить бульон заранее, а после этого просто помешивать ингредиенты в бульоне. Мясо нарезано настолько тонко, что его можно просто размешать в горячем бульоне, то же самое можно сделать с грибами и горохом. Не экономьте на травах, потому что они добавляют массу аромата.

        Примечание: Пока я был в продуктовом магазине, я обнаружил, что там не было ростков фасоли. Рецепт изначально требует 2 стакана ростков.Вместо этого я принял решение заменить грибы шиитаке и снежный горошек, потому что я слишком устал, чтобы пойти в другой магазин в субботу днем.

        Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт вьетнамского супа с лапшой!

        Ингредиенты для вьетнамского супа с лапшой

        Для этого рецепта вьетнамского супа вам понадобится:

        • рапсовое масло
        • Лук
        • Чеснок
        • Свежий имбирь
        • Lime
        • Рыбный соус
        • Куриный бульон
        • Говяжий бульон
        • Вода
        • соевый соус
        • Сахар
        • Star аниса стручки
        • Целые дольки
        • Плоская рисовая лапша
        • Грибы шиитаке
        • Горох
        • Тайский базилик
        • Кинза
        • Зеленый лук
        • Стейк из пашины

        Суп по-вьетнамски 3

        Этот рецепт супа с рисовой лапшой готовится быстро, особенно если вы приготовили бульон заранее.Вот как приготовить вьетнамский суп с лапшой:

        1. Приготовьте домашний бульон, затем процедите кусочки овощей.
        2. В отдельной кастрюле приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. После приготовления разложите лапшу по тарелкам.
        3. Процеженный бульон довести до кипения, затем снять с огня.
        4. Вмешайте нарезанную говядину, грибы и горошек в горячий бульон и оставьте на 3 минуты.
        5. Вылейте бульонную смесь на лапшу.
        6. Позвольте гостям индивидуально украсить свой вьетнамский суп с лапшой базиликом, кинзой, дольками лайма и зеленым луком.

        Могу ли я использовать другой белок?

        Да, в этот суп с рисовой лапшой можно добавлять разные белки, но не обязательно получится приготовить его так же (т.е. просто бросить в горячий бульон). Вы можете добавить нарезанный кубиками тофу прямо в бульон, но я бы не рекомендовал делать это с сырой курицей или свининой.

        Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт вьетнамского супа с лапшой!

        Советы по приготовлению вьетнамского супа с лапшой

        Домашний бульон можно приготовить за день до приготовления.Храните его в холодильнике в герметичном контейнере, пока не будете готовы его использовать.

        Если в вашем продуктовом магазине нет стручков звездчатого аниса, вы можете использовать вместо них семена звездчатого аниса. Хорошее эмпирическое правило: 1 стручок аниса = 1/2 чайной ложки семян аниса.

        Наконец, этот вьетнамский суп лучше всего есть сразу. Рисовая лапша легко впитывает бульон, и я думаю, что в холодильнике она станет мягкой.

        Другие рецепты простых супов:

        Я люблю готовить этот суп с ветчиной в мультиварке с картофелем и капустой после праздников.Это отличный способ использовать остатки ветчины!

        Еще один любимый рецепт зимнего супа — итальянский суп с колбасой и капустой. Он душевный и действительно согревает вас изнутри.

        Ничто не сравнится с тарелкой чили в холодный день! Мне особенно нравится делать этот перец чили из тыквы и черной фасоли осенью и зимой.

        Этот чили с курицей и сырной энчиладой — еще один семейный фаворит. Он наполнен великолепными мексиканскими ароматами!

        Суп из жареных мускатных орехов и тыквы — одно из основных блюд в моем доме.Друзья и семья все любят, когда я делаю это.

        Какой рецепт супа вы предпочитаете зимой?

        Получите больше рецептов по электронной почте

        Вам понравился этот рецепт? Подпишитесь, чтобы получать обновления по электронной почте Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного рецепта!

        Ингредиенты

        Для бульона:
        • 1 столовая ложка масла канолы
        • 2 средние луковицы, нарезанные кубиками
        • 4 зубчика чеснока, измельчить
        • 1 столовая ложка измельченного имбиря
        • цедра 1 лайма
        • 1/3 стакана рыбного соуса
        • 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
        • 4 стакана говяжьего бульона
        • 2 стакана воды
        • 2 столовые ложки соевого соуса
        • 2 столовые ложки сахара
        • 5 стручков звездчатого аниса
        • 5 целых гвоздик
        Лапша, мясо и гарнир
        • 8 унций сушеной плоской рисовой лапши*
        • 1 чашка грибов шиитаке, нарезанных
        • 1 чашка снежного горошка
        • 1 стакан тайского базилика без упаковки
        • 1 чашка свободно упакованных листьев кинзы
        • 2 зеленые луковицы, тонко нарезанные по косой
        • 12 унций стейка из пашины, тонко нарезанного поперек волокон

        Инструкции

        Для бульона:
        1. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты. Добавьте чеснок, имбирь, цедру лайма и 1 столовую ложку рыбного соуса.
        2. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, еще около 4 минут.
        3. Добавьте куриный бульон, говяжий бульон и воду. Довести до кипения.
        4. Добавьте соевый соус, сахар, анис, гвоздику и оставшийся рыбный соус.
        5. Накройте крышкой, убавьте огонь до слабого кипения и готовьте, пока ароматы не смешаются, около 15 минут.
        6. Процедить через мелкоячеистое сито. Бульон можно приготовить за день до еды и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.
        Для лапши, мяса и гарнира:
        1. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду с лапши и разложите ее по тарелкам.
        2. Разложите базилик, кинзу, дольки лайма и зеленый лук на тарелке.
        3. Перелейте процеженный бульон в чистую кастрюлю, доведите до кипения, затем снимите с огня.
        4. Добавьте говядину, грибы и стручковую фасоль и оставьте на 2-3 минуты на огне.
        5. Разлейте суп по подготовленным тарелкам.Подавайте немедленно, раздав гарниры по столу.

        Примечания

        • *Если этот суп должен быть безглютеновым, обязательно купите сертифицированную безглютеновую рисовую лапшу.
        • адаптировано из книги «Супы, рагу и перец чили».

        Рекомендуемые продукты

        Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

        Информация о пищевой ценности
        Выход 6 Размер порции 1
        Количество на порцию Калорийность 271 Всего жиров 9 г Насыщенных жиров 3 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 5 г Холестерина 45 мг Углеводов 25 г Волокна 3 г Сахара 8 г Белков 25 г

        GoodLifeEats.com предлагает информацию о питательной ценности рецепта в качестве любезности и является только оценкой. Эта информация взята из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com делает все возможное, чтобы предоставить точную информацию, эти цифры являются только приблизительными.

        Ты приготовил этот рецепт?

        Буду рад, если вы дадите мне знать, что думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я могла видеть, что вы готовите на ВАШЕЙ кухне!

        Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на ВАШЕЙ кухне!

        Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт вьетнамского супа с лапшой!

        8 супов с лапшой, которые гарантированно согреют вас этой осенью

        Нет лучшего утешения, чем большая миска теплого дымящегося бульона с нежной лапшой.Добавьте немного азиатских ароматов и немного пряной остроты (Шрирача!), и вы уже на пути к действительно приятной еде. Вот обзор некоторых из наших любимых супов с лапшой, идеально подходящих для холодного дня.

        Суп из шпината и вермишели с жареным яйцом

        Подходит как для детей, так и для взрослых. В этом супе используются ингредиенты, которые наверняка уже есть в вашей кладовой. Замените шпинат листовой свеклой, листовой капустой или другой прочной зеленью.

        • 1 ст. оливковое масло
        • 1/2 маленькой желтой луковицы, тонко нарезанной
        • 1 зубчик чеснока, измельченный
        • 5 чашек (40 эт.унция/1,25 мл) куриного бульона
        • 1/2 фунта (250 г) вермишели, разбитой на кусочки по 2 дюйма (5 см)
        • 1 пучок шпината, без стеблей
        • 1 ст.л. несоленое сливочное масло
        • 4 яйца
        • Острый соус, например Шрирача, для подачи (по желанию)

        В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте вермишель, снова доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, 4 минуты.Добавьте шпинат и перемешайте, пока он не завянет, около 2 минут. Уменьшите огонь до минимума, чтобы суп оставался теплым, пока вы готовите яйца.

        В сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте каждое яйцо, пока оно не схватится, но желток все еще будет жидким, 5-6 минут.

        Разлейте суп по тарелкам и положите в каждую по яичнице. Подавать, подавая острый соус к столу, если используете. Порции 4.

        Лапша соба и обжаренный лосось в бульоне с имбирем и зеленым луком

        Филе лосося с плотным мясом станет сытной начинкой для тарелки аппетитной гречневой лапши с бульоном.Подавайте с салатом в азиатском стиле, например, с огурцами, заправленными кунжутом.

        • 4 зеленые луковицы
        • 4 чашки (32 жидких унции/1 л) куриного бульона
        • Кусочек свежего имбиря длиной 2 дюйма (5 см), очищенный и измельченный
        • 1 звездочка аниса
        • 2 ст.л. соевый соус
        • 1 ч.л. мирин
        • Несколько капель азиатского кунжутного масла
        • 6 унций. (185 г.) лапши соба, разломанной пополам
        • 3/4 фунта (375 г) разрезанного по центру лосося, разрезанного на 4 равные части, без кожи и костей
        • 2 ст.л.оливковое масло
        • Соль и свежемолотый перец

        Тонко нарежьте зеленый лук, оставив белые и бледно-зеленые части в одной миске, а темно-зеленые части в отдельной миске.

        В большой тяжелой кастрюле смешайте бульон, имбирь, белые и бледно-зеленые ломтики зеленого лука, бадьян, соевый соус, мирин и кунжутное масло на среднем огне. Доведите бульон до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10 минут.

        Процедите суп, выбросьте твердые частицы и верните бульон в кастрюлю. Доведите бульон до кипения. Добавьте лапшу соба и готовьте, перемешав один или два раза, в течение 4 минут. Держите в тепле на слабом огне.

        Поставьте небольшую сковороду на сильный огонь, пока она не станет очень горячей. Смажьте лосося маслом и приправьте солью и перцем. Обжарить лосося до средней прожарки, по 4-5 минут с каждой стороны.

        При подаче разложите лапшу соба щипцами по 4 неглубоким тарелкам. Разлейте горячий бульон в каждую тарелку и положите сверху кусочек обжаренного лосося.Украсьте нарезанным темно-зеленым луком и подавайте. Порции 4.

        Свинина Фо

        Фо – это комфортная еда в стиле Юго-Восточной Азии. Легкий бульон и пикантный вкус удовлетворят вас, не утяжеляя. Чтобы нарезать свинину толщиной с бумагу, охладите ее в морозильной камере в течение получаса.

        • 3 унции. (90 г.) рисовая лапша
        • 1 звездочка аниса
        • 1 ст.л. семена кориандра
        • 1 палочка корицы
        • 2 целые гвоздики
        • 4 чашки (32 эт.унция/1 л) куриного бульона
        • Кусочек свежего имбиря длиной 2 дюйма (5 см), очищенный и измельченный
        • 1 ст.л. Азиатский рыбный соус
        • 1 ч.л. сахар
        • 1/4 фунта (125 г) свиной вырезки, нарезанной на тонкие как бумага ломтики
        • 1/2 лайма, разрезанного на 4 дольки
        • 2 ст.л. листья кинзы
        • 1/4 красной луковицы, тонко нарезанной
        • 1 небольшой красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный
        • Острый соус, например Шрирача

        В миске смешайте лапшу с горячей водой, чтобы она покрывала ее, и оставьте на 10 минут.Слейте воду и отложите.

        В небольшой сковороде смешайте звездочки аниса, семена кориандра, корицу и гвоздику. Обжаривайте специи на среднем огне, часто помешивая, до появления аромата, 2-3 минуты

        В большой кастрюле смешайте бульон, имбирь, рыбный соус, сахар и поджаренные специи. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут. Процедите суп через мелкое сито и верните в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте лапшу и варите 5 минут.

        С помощью щипцов достаньте лапшу из супа и разложите по тарелкам. Сверху положите половину свинины. Разлейте горячий суп прямо поверх свинины, добавляя столько, чтобы покрыть лапшу и приготовить мясо. Подавать, подав к столу дольки лайма, кинзу, красный лук, чили и острый соус. Порции 2.

        Попробуйте еще несколько наших любимых:

        Суп с лапшой удон со свининой

        Вдохновленный успокаивающими супами с лапшой, которые так популярны в японской кухне, этот суп наполнен густой, жевательной лапшой удон и мясистыми грибами шиитаке.

        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован.