Содержание

Сербская кухня, 27 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Белая фасоль 300 г

Свиные копченые колбаски 3 г

Красный сладкий перец 500 г

Репчатый лук 2 головки

Лавровый лист 1 г

Молотый красный перец 1,5 чайные ложки

Томатное пюре 2 столовые ложки

Чеснок 4 зубчика

Молотый тмин 1 чайная ложка

Сушеный майоран ⅓ чайной ложки

Соль по вкусу

Растительное масло 4 столовые ложки

Сербская кухня.

Кулинарные рецепты

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши.

..)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги.
..)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска.
..        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Сербская кухня.

Самые вкусные национальные блюда.
Гастрономический туризм в Сербию нельзя назвать самым популярным, однако это лишь придает местным кулинарным традициям некую изюминку. Сербская кухня не претендует на звание самой изысканной. Более того, долгое время единственным столовым прибором в домах была ложка. Сербы питались в основном похлебками и кашами, а ели только два раза в день: завтраки появились гораздо позже, когда страна стала больше контактировать с европейскими государствами.

Сербы – истинные гедонисты. Они едят неспешно, наслаждаясь каждым моментом. Каждое блюдо здесь делают с любовью: кашу щедро сдабривают маслом, а торт – орехами и шоколадом. Традиционная кухня неоднородна, особенно явно в ней видны венгерские, австрийские, арабские и турецкие мотивы.


Сербы любят наслаждаться национальной кухней

История сербской кухни началась в Средние века. Тогда большое значение уделялось хлебобулочным изделиям. Именно тогда был рожден характерный для страны рецепт: вымесить тесто, положить его на разгоряченные капустные листы, снова накрыть его листами и засыпать золой.

Хлеб является обязательной частью рациона сербов по сей день.


Традиционный сербский хлеб

Гастрономическим символом Сербии выступает каймак – кисломолочный продукт, который издревле готовили в горной местности. Делают его либо из коровьего, либо из овечьего молока. Сербы говорят, что каймак невозможно приготовить промышленным способом, поскольку в этом случае теряется аромат и вид продукта.

Гастрономический символ Сербии — каймак

Еще одно важное национальное блюдо – гибаница, являющаяся традиционной выпечкой, которая может быть как сладкой, так и соленой. Известно более 17 рецептов приготовления кушанья, самые известные из которых содержат либо мак, либо капусту, либо вишню, либо тыкву.


Гибаница — сербская выпечка

К мясу сербы также неравнодушны. Чаще всего на столе можно встретить свинину или ягненка. К национальным блюдам относят вешалицу (отбивные со специями), чевапчичи (колбаски из рубленого мяса, напоминающие кебаб), пршут (вяленый окорок) и, конечно, плескавицу (большая плоская котлета, приготовленная из рубленного мяса).


Сербские мясные блюда

Невозможно представить местную кухню без овощей: их подают даже на завтрак или едят в качестве отдельного приема пищи. В салате ингредиенты обычно порезаны довольно крупно, а заправкой выступает оливковое масло. Овощи используют и при приготовлении основных блюд: клецок, голубцов, супов, копченой рыбы.


Сербский шопский салат

Главная сербская сладость, являющаяся отголоском турецкого наследия, – баклава, представляющая собой слоеный пирог, пропитанный сиропом и маслом. Не менее популярны пончики, запеченные орехи с сыром, блины с различными начинками.


Слоеная сербская баклава

Сербская кухня впитала в себя культуры восточных и европейских стран, сохранив при этом славянскую идентичность. Попробовав национальные блюда, можно погрузиться в незнакомую, но одновременно родную атмосферу.

Поможем Вам спланировать путешествие!

Подпишитесь на рассылку, и мы будем присылать полезные путеводители каждую неделю*

Подписаться

10. 12.2020

Рецепт вкусных балканских булочек «Сербская проя» — очень вкусно и как выпечка и как альтернатива хлебу

Эти вкусные булочки очень распространены в Сербии. Рассказывают, что проя в период Великой Отечественной Войны на Балканах спасала людей от голода. Безусловно, в то время это была самая простая проя из грубой кукурузной муки, то, что едят сейчас – усовершенствованное блюдо. Сербы очень любят и ценят это блюдо. Его часто готовят, подают в ресторанах, продают в пекарнях. Есть несколько вариаций прои. Я расскажу о прое с сыром. Это очень вкусно и как самостоятельная выпечка и как альтернатива хлебу.

Ингредиенты

  • яйца – 2 шт;
  • растительное масло – 0,5 ст;
  • кефир – 1 ст;
  • кукурузная мука – 1 ст;
  • пшеничная мука – 1ст;
  • полента – 1 ст;
  • сода – на кончике чайной ложки;
  • соль по вкусу;
  • минеральная вода с газом;
  • сыр – 200-250 граммов.

Сразу оговорюсь, подходит для этого блюда сыр из Сербии. Его сейчас часто продают в супермаркетах. Лучше если это будет не сербская брынза, она чрезмерно соленая для прои. Вот этот вполне подходит.

Если не удалось найти сыр, то можно приготовить и без него. Вкус, безусловно, будет отличаться. Однако все равно получится отлично.

Пошаговый рецепт с фото

Итак, сначала нужно смешать венчиком яйца, масло, кефир. Затем добавить соду и соль.

После чего добавить поленту и перемешать.

Далее в тесто нужно просеять муку.

Перемешать и медленно влить минеральную воду. Количество воды следует варьировать. Тесто должно быть немного гуще, чем на блины.

Теперь можно раскрошить руками сыр в тесто.

Все хорошо перемешать и можно выпекать. Я пробовала выпекать единым пластом и в силиконовых формах для кексов. Мне больше нравится именно в небольших формочках.

Но это дело вкуса. Печь прою следует при температуре 180-200 градусов около 40-45 минут, если это единый корж. В формочках тесто пропекается примерно за полчаса. Приятного аппетита!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Шненокле: сербский десерт — Дело Вкуса

Есть рецепты, похожие на поэзию. Каждая ложка наполнена воздушными метафорами и ямбами. За ними не обязательно ехать во Францию или идти в дорогой ресторан. Про такие рецепты говорят: «Так готовила моя бабушка», а вкус помнится с детства. Про один такой — сербский — десерт нам решила рассказать Анна Радун, читатель «Дело вкуса» из Черногории.

Десерты балканской кухни

Если говорить о балканских традиционных рецептах, то самые популярные из них — баклава и тулумбы из бездрожжевого теста, залитого сиропом. Баклава — это треугольники или рулетики из теста фило с грецкими орехами. Тулумбы- заварное тесто, испеченное как эклер, но без крема. Эти десерты невероятно сладкие. В первую очередь это связано с климатом Балкан. Сахар не дает продукту испортиться и выступает в качестве консерванта.

Существует и другая группа традиционных десертов — это “питы”. Бывают и соленые варианты, но мы говорим о десертах. Все сладкие питы делают с сезонными фруктами. Летом — это вишня, яблоки, абрикосы, груши, тыква. Зимой — яблоки и замороженные ягоды (в основном, вишня). Питы делают из теста фило или тонкого бездрожжевого теста, которое раскатывают, даже “растягивают” руками.

Выгодное отличие сладких пит — они не такие калорийные как ориентальные сладости, наследие Османской империи в Балканском регионе.

Можно отметить и третью группу традиционных балканских рецептов — шампита и кремпита. Это белковые десерты. “Шам” — крепко взбитые белки с сахаром. В кремпиту добавляются желтки и молоко, а тесто похоже на коржи из торта “Наполеон”. В эту группу можно отнести и шненокле.

Знакомство с шненокле

Впервые я попробовала этот десерт в сербском ресторане: меня заинтересовало название – «Шненокле». Официант принес что-то похожее на большое ванильное мороженое со сливочным кремом, бисквитом и карамелью. Десерт напоминал воздушное облако в штанах. Оригинальный немецкий рецепт я узнала позже от знакомой бабушки (а та, в свою очередь, от свекрови-немки). Оказалось, что в нем всего три ингредиента. Вы удивитесь и скажете, что приготовить удивительного вкуса десерт из трех компонентов невозможно. Но точно не в этом случае.

История десерта шненокле

 

 

 

В северной Сербии, на территории нынешней Воеводины, до окончания Второй мировой войны жили немцы. После поражения Германии им пришлось бежать. Старики еще рассказывают, что они в спешке оставляли на плитах приготовленный обед.
Немцы уехали, а многие рецепты их кухни прочно вошли в рацион сербов, занявших немецкие села. То же стало и с шненокле.

Официальная история возникновения десерта такова. Известный венский кондитер Брисак обожал свою дочь Фани. Она часто помогала ему на кухне: взамен ей разрешали облизать миску после крема. Больше всего девочка любила наблюдать за процессом готовки. Отец надеялся, что дочь пойдет по его стопам.

Жизнь распорядилась по-своему: Фани, к ужасу отца, в 17 лет сбежала с гастролирующим актером и сама стала актрисой. Несмотря на это она успела оставить свой след в кулинарии.

Однажды Фани осталась одна на кухне. Играя, она стала выкладывать взбитые белки для безе в горячее молоко. Когда отец вернулся, то увидел сваренные в молоке белковые кнедли. Конечно, он отругал дочь, но потом присмотрелся и понял, что вареные белки сохраняют форму и красиво выглядят. Он переложил их в стеклянные креманки и полил кремом, приготовленным из молока из желтков. Так родились шненокле.

Рецепт

Нам понадобится:

  • 1 литр молока
  • 6 яиц
  • 6 столовых ложек сахара

900 мл молока выливаем в неширокую кастрюлю с высокими бортиками (типа сотейника) и ставим на плиту. Белки отделяем от желтков и взбиваем до пиков (при переворачивании миски они не должны вываливаться). Кто-то добавляет ложку сахара или щепотку соли для лучшего взбивания белков, кто-то их взбивает холодными (как я). У каждой хозяйки найдется свой секрет. По моему опыту, лучше взбивать на средней скорости в одном направлении.

 

Желтки растираем с сахаром до пены: они чуть увеличатся в размере и немного побелеют.

Можно добавить одну столовую ложку порошка для пудинга и ложку муки: так крем будет гуще.

По желанию добавьте ваниль, корицу или мускатный орех. Добавляем в желтковую смесь оставшееся молоко и тщательно перемешиваем.

Когда молоко в кастрюле начинает дымиться, столовой ложкой выкладываем в него белковый крем (насколько хватит места в кастрюле). Обычно, 3-4 ложки. Белки должны плавать сверху и увеличиться в размере. Не бойтесь, они не сварятся в белок. Когда белковая масса увеличится в размере, переверните ее ложкой на другую сторону и дайте еще раз подняться.

Белки не так просто поймать в молоке. Если они будут сопротивляться, полейте их из ложки молоком. Важно: молоко не должно кипеть, а лишь дымиться.

Готовые «облачка» складывайте шумовкой в удобную для вас емкость. Я обычно беру лотки или миски с крышками. Десерт должен стоять в холодильнике, а яйца впитывают в себя все посторонние запахи из него. Поэтому я страхуюсь.

После того, как сварите белки, приступите к желтковой массе. Возьмите венчик, начните мешать молоко и очень тонкой струйкой вливайте желтки. Мешайте, мешайте и еще раз мешайте до загустения молока. На поверхности начнут лопаться пузырьки, и крем станет густым. Готовый горячий крем налейте между белками. Из-за того, что крем тяжелее, белки поднимутся вверх – «оденутся» в штаны.

По желанию, перед добавлением крема можно положить печенье (подойдет и обычное детское, предварительное его можно разломать). Остывший десерт можно украсить любыми фруктами и полить шоколадом (вареньем, карамелью). В ресторанах этот десерт обычно подают с печеньем или со специальным бисквитом, который перемазывают сливовым джемом.
Лучше всего оставить Шненокле на ночь в холодильнике, чтобы крем окончательно загустел, или отправить на 1-2 часа в морозилку. Тогда десерт приобретет консистенцию, близкую к мороженому.

На десерт уйдет всего лишь полчаса, а на выходе – большая миска удовольствия.

Шненокле — из тех десертов, которые вы можете адаптировать под себя и свой вкус. Строгих рекомендаций по рецептуре здесь нет. Главное — продукты должны пройти тепловую обработку. Консистенция, степень сладости и текстура, сервировка — это всё дело вкуса 🙂

Сербский хлеб Погачице: рецепт с фото

Описание

Встретился мне очень интересный хлебушек! Красивый, необычный! Напомнил он мне знаете что? Шотландские хлебцы Бапсы, которые выпекаются рядышком, а потом разделяются на порционные булочки. А тут ещё удобней: хлебушек не нужно резать и даже ломать – он разделяется на порционные лепёшки. Очень удобно кушать!

Родич шотландских булочек — это сербский хлеб Погачице. Почему он так называется? Мне тоже стало очень интересно, что же за название у хлеба. Поиски по просторам Интернета помогли выяснить, что, оказывается, «погача» по-сербски – это хлеб, а «погачице» переводчик интерпретировал как… «кексики». Хотя точнее будет булочки, лепёшки – так как выпечка не сладкая. Маленькие хлебушки, значит!

А ещё он похож на хлеб-гармошку — выдумку итальянцев, который также не нужно нарезать, а можно просто отламывать руками.

Как только я увидела такой симпатичный хлеб, на следующий день пошла на рынок за дрожжами и давай печь! Тесто здесь дрожжевое, самое простое, а основной колорит – в способе формовки хлеба.

Внимание! Я взяла разъёмную форму, так как круглая сковорода, в которой я обычно пеку пироги, была занята жареной картошкой. 🙂 Но Вы, если есть такая, берите НЕ разъёмную форму! Потому что масло, коим обильно смазывается хлеб в процессе приготовления, потом начинает сбегать из не совсем герметичной разъёмной формы на дно духовки.

Ингредиенты:

На форму 23-25 см:

  • 30г свежих дрожжей;
  • 250 мл тёплого молока;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 400 г или чуть меньше муки;
  • 1 желток;
  • 1 столовая ложка кунжута.

Как испечь:

Если у Вас свежие дрожжи, крошим их мелко руками в миску, растираем ложкой с сахаром, вливаем половину тёплого молока, размешиваем.

Подсыпаем примерно четвёртую часть просеянной муки, замешиваем негустое тесто – опару, и ставим в тёплое место на 15-20 минут.

Если дрожжи сухие активные, то смешиваем их с тёплым молоком (36-37С), сахаром и парой ложек муки, размешиваем и ставим также на 20 минут в тепло, чтобы активизировались. Если дрожжи моментальные, то их можно смешать прямо с мукой и сразу замешивать тесто.

Сливочное масло тем временем растапливаем в тарелке.

Когда опара подойдёт, вливаем остальное тёплое молоко, размешиваем и начинаем постепенно подсыпать муку. Посолить не забудем.

Вымешиваем сначала ложкой, затем, когда тесто перестанет сильно прилипать, — руками. Тесто должно получиться мягким, не крутым, поэтому не переборщите с мукой – у меня от 400г осталось ещё несколько ложек на подсыпку.

Второй раз подходить тесту не нужно: замесив, сразу же делим его на 12 равных частей. Я делила так: пополам, потом половинки ещё раз пополам, а каждую из четвертинок – на 3 части. Можно воспользоваться весами, но «на глаз» быстрее:) Скатаем из кусочков круглые комочки, так будет удобней раскатать кружки правильной формы.

Теперь притрусим стол мукой и раскатываем каждый шарик теста в кружок, диаметром около 11-12 см, толщиной с 3-4 мм.

Каждый кружок обмакиваем с двух сторон в растопленное (не горячее, а тёплое!) масло и укладываем в форму по кругу, немного внахлёст.

Вот какой «цветочек» получается!

Поставим форму с хлебом на 20 минут в тепло, чтобы тесто подошло.

Яичный желточек размешаем с 1 чайной ложкой молока и, когда хлебушек подойдёт, смажем его яичной смесью при помощи кисточки.

А затем посыплем кунжутом.

Выпекаем хлеб при 200С в течение 25-30 минут, пробуем деревянной шпажкой на готовность. Палочка должна оставаться сухой, а верх булочек – сделаться румяным! Если хлеб не румянится, прибавьте жару в конце выпекания, когда он уже пропёкся. А чтобы низ не пересох, на дно духовки поставьте огнестойкую посуду с водой.

Готовый хлебушек можно накрыть влажным полотенцем на 5-7 минут, тогда корочка станет мягче.

Вот такой славный хлебушек получается по сербскому рецепту!

Вкусно и с супчиком, и с чаем!

Плескавица » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео


Недавно, моя любимая жена, практически в ультимативной форме попросила меня приготовить на ужин плескавицу(как я выяснил – это блюдо Сербской кухни и очень распространённое на Балканах). Где-то она про неё услышала или увидела, об этом история умалчивает. Изучение вопроса показало, что я уже очень давно хочу приготовить что-то подобное с предварительным маринованием фарша. Блюдо оказалось очень вкусное и простое. К настоящему моменту я уже успел повторить его ещё разок и даже немного поэкспериментировать.

 Ингредиенты для плескавицы:

600 гр. мясного фарша

соль

чёрный перец

красный перец

паприка

две средних головки лука

100-150 мл. минералки с газом

растительное масло

 Приготовление плескавицы:

Фарш готовится из любого мяса по вкусу: говядина, свинина, баранина или их смеси. У меня чисто говяжий фарш. Добавляем к нему перечисленные виды перцев, солим немного больше обычного. Вливаем минералку и очень хорошо вымешиваем. Где-то 10-15 минут. При этом фарш должен стать упругим как мячик, в очень грубом приближении.

Берём нержавеющую или пластмассовую посуду. Выкладываем в неё вымешанный фарш и хорошо утрамбовываем, чтобы выгнать из мяса весь воздух. Сверху наливаем немного масла, чтобы с одной стороны не уходила влага, с другой не попадал кислород. Накрываем пищевой плёнкой или крышкой и убираем в холодильник на сутки, можно даже двое. Когда фарш достаём, он становится плотным и эластичным наподобие пластилина.  К нему нужно будет добавить мелко порубленный лук.

Хорошо смешиваем лук и фарш. Отделяем где-то 150 гр. И формируем лепёшку толщиной где-то 5-7 мм. Я делаю это на гибкой разделочной доске – потом удобнее снимать.

Разогреваем сковороду или гриль с растительным маслом на большом огне. Жарим плескавицу с двух сторон по 2-3 минуты.

 

Это блюдо подаётся горячим. Я уже пробовал плескавицу просто жареной, немного тушёной и даже холодной. Всё равно очень вкусно. На гарнир подаётся маринованный лук, рецепт есть на странице. В будущем хочу пожарить подобную котлета на живом огне, уверен будет ещё вкуснее. Приятного аппетита!!!

сербских десертов, которые также выпускаются в веганской и безмолочной версиях

Гостевая статья Кейт Адамс.

Как и в большинстве европейских кухонь, большинство сербских десертов готовится из яиц или молочных продуктов, либо из того и другого. Но подождите, веганы, пока не отключайтесь!

Есть несколько популярных сербских десертов, естественно веганских. По большей части эти веганские десерты были представлены Сербии через турецкую и ближневосточную кухню. Поскольку Сербия расположена на перекрестке путей между Востоком и Западом, ее кулинарные традиции сочетают в себе элементы многих различных стилей приготовления.

Но веганы не ограничиваются только этими восточными десертами. Благодаря традиции поста Сербской Православной Церкви, практически ЛЮБОЙ сербский десерт также имеет веганский вид!

Есть много дней в году, когда православные не едят ни молочных продуктов, ни яиц. Фактически, в эти дни они также избегают мяса и почти всех других продуктов животного происхождения, за некоторыми исключениями.

Основной период поста в Сербии — Великий пост, или 40 дней до православной Пасхи.Если вы хотите попробовать много традиционных сербских блюд в веганской версии, попробуйте приурочить свой визит к Великому посту. Вы можете прочитать здесь о некоторых пикантных сербских блюдах на растительной основе, которые можно ожидать найти в это время года.

Но когда вы закончите свое основное блюдо … как насчет десерта? Об этом и вся эта статья.

Земун — тихий городок на окраине Белграда в Сербии

К счастью для веганов (а также коров и цыплят), многие традиционные сербские десерты готовятся на полностью растительной основе для людей, которые постятся.Хотя они наиболее распространены во время Великого поста, иногда их можно встретить и в другое время года.

И есть волшебное слово, которое поможет вам найти эти веганские сербские угощения. Если вы выучите только одно слово на сербском, укажите это: posno . Это сербское слово для обозначения поста, и если вы видите сладкое лакомство с надписью posno , можете быть уверены, что оно не содержит молочных продуктов или яиц.

Единственный ингредиент, который вам может потребоваться проверить, — это мед, если вы его не едите.В отличие от яиц и молочных продуктов, мед во время православного поста не запрещен. По-сербски мед — med , поэтому вы можете спросить, содержит ли ваш десерт posno med , чтобы убедиться, что он полностью веганский.

Вот некоторые из самых удивительных сладостей posno , которые можно найти в сербских домах, ресторанах и пекарнях, особенно во время Великого поста и других постов.

1. Posne Vanilice (печенье с масляными шариками)

Это печенье можно встретить практически на всех сербских праздниках.Они сделаны из маргарина, сахара, муки, лимона, грецких орехов и ванили. Все эти ингредиенты тщательно перемешивают до образования густого теста, которое нарезают рюмкой на маленькие кружочки.

Круги запекаются и вынимаются из духовки, пока они не стали коричневыми. Их два на два склеивают слоем домашнего варенья и обваливают в сахарной пудре.

2. Posne Oblande

Oblande — еще одна сербская классика. Хотя обычный обланде не является постным десертом, есть посно или постный вариант, который едят во время поста и в другие периоды поста.Вафли покупают в готовом виде, и весь секрет этого вкусного угощения кроется в начинке, которая проходит между слоями вафель. Версии Posno обычно имеют начинку из шоколада или карамелизованного сахара. Любой вкусный.

Начинка сделана из сахара, маргарина, ванили и измельченного печенья посно. Вафли кладут слоями друг на друга с начинкой между ними. Затем все это прижимается тяжелым предметом, чтобы слои слипались по мере остывания. Наконец, весь торт нарезается на бруски или небольшие кусочки размером с укус.

3. Posne Zerbo Kocke

Эти маленькие слоеные лепешки — гордость каждого человека в Сербии, который знает, как их правильно приготовить. Это настоящий навык, и для его создания с нуля требуется много практики. Их готовят из небольшого количества дрожжей, минеральной воды, сахара, масла и муки.

Еще раз секрет в начинке. В данном случае это обычно домашнее персиковое варенье, хотя некоторые люди используют вместо него сливовое варенье. В варенье добавляют молотые грецкие орехи и сахар.

4.Posna Pita s Jabukama (Яблочный пирог)

Хотя некоторые из десертов в этом списке — праздничные сладости, которые едят только во время праздников, этот десерт можно найти в сербских домах и пекарнях в течение всего года. Сербский лаваш — это не бутерброд, а, скорее, ручной сладкий пирог или выпечка, и это очень распространенная выпечка в стране. В местных пекарнях часто можно найти веганские версии; просто ищите слово posno в названии товара.

Чтобы приготовить эту яблочную версию лаваша, измельченные яблоки заворачивают в тонкие слои филло-теста.Иногда яблоки смешивают с грецкими орехами и корицей. После упаковки лаваш запекают, разрезают на кусочки и присыпают сахарной пудрой.

5. Posna Reforma Torta

Сербский реформаторский торт (или «реформа торта», как его называют в местном масштабе) — это многослойный шоколадно-кремовый торт, который часто едят во время празднования Пасхи и Рождества. Сам торт представляет собой ореховый бисквит, покрытый густым шоколадным кремом.

В то время как обычный рецепт этого сербского торта требует использования яиц и масла, существуют версии рецепта, в которых эти ингредиенты заменяются маслом, маргарином и / или растительными сливками.Однако иногда мед добавляют в качестве подсластителя, поэтому вы можете проверить.

6. Posno Štrudla (ореховый рулет)

Эти ореховые рулетики распространены во многих славянских и восточноевропейских странах. В Венгрии они известны как колачи , а в Сербии — штрудла .

Обычный рецепт требует масла, молока и яиц, а некоторые повара даже добавляют в тесто сметану. Однако ни один из этих продуктов животного происхождения не нужен для приготовления вкусной штрудлы.В версиях Posna тесто готовится либо на масле, либо на маргарине. Некоторые повара добавляют в начинку из грецких орехов мед, а другие — сахар.

7. Posne Baklave

Многие сербские блюда ближневосточного происхождения, например пахлава.

Вы, наверное, слышали о пахлаве, которая так популярна в Турции и Греции. Что ж, сербам тоже нравится это изумительное угощение! Самый распространенный сорт в Сербии — пахлава из грецких орехов, а также есть версия с добавлением семян мака.Однако поистине уникальной является пахлава с вишней, которую вы просто обязаны попробовать, если у вас когда-нибудь появится такая возможность.

Большинство сербских рецептов пахлавы требуют сливочного масла. Но при приготовлении этой удивительной сладости посно сербские пекари редактируют рецепт, заменяя сливочное масло маргарином или растительным маслом.

8. Posne Tufahije

Еще одно восточное лакомство, нашедшее свое место в сербской кухне. Он попал в Сербию через соседнюю Боснию. Tufahije — это яблоки, отваренные, а затем наполненные нежной кремовой начинкой.

Середина вырезана из яблок, которые должны быть более твердыми, чтобы они не развалились при кипячении. Вместо молочных сливок начинка посно состоит из смешанных бананов, грецких орехов, миндаля, сахара и лимонного сока.

И держу пари, вы думали, что банановый крем — это недавний тренд! В результате получается красивое и вкусное лакомство, которое тает во рту.

9. Kitnikez

Хотя многие из других десертов в этом списке представляют собой posno-версии традиционных десертов, которые обычно содержат яйца и / или молочные продукты, этот, естественно, веганский круглый год, а не только во время поста.

Это почти забытое угощение, которое было представлено как сербской, так и хорватской кухне с севера. Точнее, из Австро-Венгерской империи. Эта сладость в основном производится в автономной провинции Воеводина на севере Сербии, но в настоящее время ее готовят лишь несколько домашних поваров.

Однако в каждом доме всегда найдется кто-то, кто помнит вкус бабушкиного китникеза.

Китникез можно охарактеризовать как кисель из айвы. По-английски его иногда называют «айвовый сыр», и на самом деле сербское название «kitnikez» происходит от немецкого «Quittenkäse» (сыр из айвы).

Но это сбивает с толку, так как он не содержит сыра или других молочных продуктов. Единственные ингредиенты — это айва, сахар и лимоны, которые варят и готовят до достижения желаемой густоты. Затем смесь охлаждают и нарезают квадратами или другими формами.

Звучит просто, правда? Секрет в точном количестве лимона и сладости айвы. Кроме того, как долго он должен кипеть? Как долго нужно остывать? Это секреты, которые передаются в семейных рецептах.Это желе такое же вкусное, но некоторые повара также добавляют измельченные грецкие орехи для дополнительной текстуры.

10. Ратлук

Рахат-лукум, или ратлюк, также является традиционной сербской едой

Турция — не единственное место, где можно насладиться рахат-лукумом. Это пудровое лакомство также популярно в других странах региона, но, конечно, носит другое название. На самом деле, даже турки не называют это рахат-лукумом! Они знают его как lokum , тогда как в Греции он называется loukoumi , а в Сербии он называется ratluk .

Эти заливные конфеты бывают разных цветов и вкусов. Часто цвет дает подсказку об аромате. Розовый ratluk , вероятно, приправлен розовой водой, например, а черный ratluk скорее всего имеет вкус лакрицы.

Какой бы вариант вы ни выбрали, традиционный ratluk изготовлен с использованием кукурузного крахмала в качестве загустителя, а не желатина, поэтому это естественно веганская сладость, которой вы можете наслаждаться в течение всего года.

11. Альва

В сербской кухне халва известна как «Альва».

Халва популярна во многих странах мира, и Сербия не исключение. Похоже, что где-то на пути в Сербию он потерял букву «H». Однако, не считая написания, это лакомство на основе кунжута очень знакомо.

Это типичная сладость, которую часто едят на местных церковных ярмарках по всей стране. Помимо кунжута или тахини, существует также версия на основе манной крупы, называемая ćetena alva.

Последний представляет собой пудинг из манной крупы, иногда смешанный с апельсинами, корицей или изюмом.Иногда добавляют мед, но кроме этого, это сладкое всегда веганское, так что не беспокойтесь о поиске версии posno.

В последние годы в Сербии увеличилось количество ресторанов, предлагающих веганские блюда, в том числе сладости и десерты. Из вегетарианских и веганских ресторанов Белграда, которые я пробовал, мне больше всего нравились Radost и Mayka.

В Белграде есть даже пара полностью веганских пекарен! Здраво Слатко и ao Šećeru специализируются на сырых веганских десертах, и их определенно стоит посетить.

А выпечку с пометкой «посно» часто можно встретить даже вне периодов поста. Например, Tazé — это сеть пекарен с несколькими точками в Белграде, где продаются различные сорта посно-питы, в том числе яблочный, вишневый и маковый.

Кроме того, если вы посещаете чей-то дом и действительно любите приключения, спросите его о pekmez . Это сербское слово, обозначающее варенье, и большинство людей в Сербии либо делают свое, либо имеют бабушку или мать, которые делают это для них.Многие сербы выросли, употребляя на завтрак кусок хлеба пекмез , намазанный на кусок хлеба.

Пекмез (джем) — традиционная сербская еда, которую часто готовят дома.

Если вы проявите к ней интерес, то увидите, как глаза хозяина загорятся радостью и гордостью. Они будут счастливы продемонстрировать свое мастерство ручной работы, а вы отведаете угощение, которое запомнится вам еще долго после того, как покинете Сербию.

Об авторе

Кейт Адамс выросла в Европе и полюбила писательство, еду и особенно кофе.Ее мать из Сербии, и она провела там большую часть своего детства. Она любит совмещать свою страсть к писательству и здоровому образу жизни так, чтобы помогать другим.

Прикрепите!

Сохраните этот пост для дальнейшего использования в Pinterest!

рецептов сербской кухни

Это одно из самых популярных блюд. Может быть нарезано голым, с беконом или жареными колбасками. Рецепт сербского абрикосового торта — Торта Праска. В Сербии можно хорошо поесть в любое время дня.Смотрите больше идей о сербских рецептах, хорватских рецептах, кухне. являются обычным деликатесом в сербских домах. Сербский перец с начинкой 6. Это простое блюдо, но оно всегда является любимым у сербов зимой. Изучите традиционные праздничные рецепты, которые представляют собой сердце и душу определенной культуры или религии, со ссылками, где можно купить ингредиенты для рецептов. Гибаница — это сырный пирог, который сербы едят в качестве закуски или на ужин, иногда на завтрак, и, если мама работает допоздна, он подойдет и на обед.Смотрите больше идей о кухне, еде, сербских рецептах. Путешествие по Балканам. Chef’s Pencil является частью партнерской программы Amazon и зарабатывает на соответствующих покупках. В Сербии паприка означает сам красный фрукт, а не специю, обычно ассоциируемую с венгерской едой. … 15 мая 2019 г. — Изучите доску Ребекки «Вкусная сербская кухня» на Pinterest. https://recipes.sparkpeople.com/great-recipes.asp?food=serbian Национальная кухня любой страны вызывает интерес и желание познать ее традиции и культуру.Бурек. Он рассказывал мне, что ел дома в детстве, какие блюда сербские и другие бывшие югославы едят каждый день. Дур… В каждом доме есть свой уникальный рецепт сармы, его тоже можно заказать во всех национальных ресторанах. Cevapcici 2. Культура, связанная с питанием. Смешайте муку, сахар и соль и добавьте в нагретое теплое молоко. Он похож на сыр, но это не так, так лучше. Сербская кухня. они могут быть довольно сытными. Это та часть жизни, которая может объединить враждующие народы, потому что «война есть война, а ужин идет по расписанию»! Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить максимальное удобство использования нашего веб-сайта.Retrouvez Cooking Book Serbia: Самостоятельно пишущая кулинарная книга сербской кухни. 22 июля 2014 г. — Посетите доску Spicetraveller Em «Serbian Cuisine», за которой следят 315 человек в Pinterest. самостоятельно или в качестве гарнира. Каждая сербская бабушка знает, что Корина увлеченная любительница моды, гурман и путешественница. Изображение Ольги Павловской / CC BY 2.0 Планета паприка. Смотрите больше идей о еде, рецептах, сербских рецептах. Откройте для себя (и сохраните!) 10 мая 2014 г. — Pogačice s čvarcima, krampogače or čvarkuše pravi su hit u ovo doba godine.Achetez neuf ou d’occasion Сложность. Очистить морковь и лук и также порезать по … полному рецепту. Она настолько популярна, что ее принято есть в течение недели. В основном они могут съесть его в любое время, и в сербском доме это редко длится долго, потому что они едят его в мгновение ока. Это вкусно по сербской кухне 24 февраля, 2017 24 ноября, 2017 админ 0 комментариев chvarci, стейк Караджордже, свиные шкварки, шнапс, Сербия, сербская кухня Наибольшее влияние на сербскую кухню оказали Средняя Европа, Венгрия, Австрия, но также и Восточная Европа, особенно турецкая и арабская культура.Ссылка на рецепт: https://www.curiouscuisiniere.com/vanilice/. Ссылка на рецепт: http://twohungrypeople.com/cook-with-branko-gibanica/. Это приправа, которую часто подают, когда вы не проголодаетесь до позднего дня. Сербские рецепты и сербская кухня В сербской кухне сочетаются средиземноморские ароматы с более сердечными пищевыми привычками Центральной Европы. Сармале — одно из самых популярных блюд в Румынии, украинцы любят свои голубцы, а венгры имеют свою собственную версию сармы, называемую töltött káposzta.Чем крупнее перец, тем вкуснее блюдо. Pogaca (сербский хлеб) 7. Сербская кухня или балканская кухня богата вкусами и историей, пересекая влияния греческой, турецкой, венгерской и, конечно же, славянской культур. 23 апреля 2018 г. — Rolati su od uvek bili odlična ideja kao slano predjelo na bilo kojoj vrsti proslava, takodje i praznicima. Груши с ореховой начинкой 4. Паприка — универсальное блюдо сербской кухни. Сначала очистите тонкие овощи — пастернак, репу и сельдерей. Если вы навещаете сербскую семью, вам, скорее всего, это подадут.Это блюдо из вареной капусты (на самом деле квашеная капуста, но из цельных листьев), фаршированное мясом и рисом, и вкусное! Ссылка на рецепт: https://www.seriouseats.com/recipes/2013/09/ajvar-serbian-roasted-red-pepper-sauce-recipe.html. Чаще всего его готовят в холодное время года. Он настолько популярен и настолько любим, что пекарни сейчас стали одними из самых распространенных блюд, которые подают в национальных ресторанах. Только недавно, с тех пор, как я встретил своего партнера, я стал все больше и больше интересоваться этой Восточной Европой. / Балканская кухня.- особый вид густого крема. ćevapi похож на то, что окружает pljeskavica, но попробуйте съесть их Prebranac — это блюдо, приготовленное из бобов. 4 января 2014 г. — этот пин обнаружил Драгана Родич. ваши собственные пины на Pinterest. Почему средний. Надеюсь, у вас будет возможность попробовать некоторые из этих блюд. Приложения для фэндомов Возьмите с собой любимые фэндомы и никогда не пропустите ни одной детали. гибаница. Смотрите больше идей о сербских рецептах, рецептах, еде. Смотрите больше идей о рецептах, боснийских рецептах, сербских рецептах.попробуй и сделай сам! Она редактор Chef’s Pencil, а также ведет собственный блог обо всем, что касается доступной роскоши. https://cuisinesinserbia.weebly.com/serbian-ingredients.html Примечание / 5. Когда-то в пекарнях бурек можно было найти только в Приятно! Стейк Karađoreva, гениальное изобретение сербского повара. пребранак, или фасоль, приготовленная в духовке с большим количеством лука. И для сербов это то же самое, что яблоко для американцев: вездесущий символ дома и домашнего очага. Сарма. Торт Васа — очень старый и легендарный сербский рецепт с 1908 года. Он представляет собой один из самых лучших и вкусных тортов на свете.Serbian Torte 8. Каймак сербы едят со многими блюдами, но это прекрасный гарнир к любому жареному мясу. «Книга« Традиционная сербская еда и рецепты »представляет собой сокровищницу данных не только о составе блюд, но и об образе жизни, который исчезает медленно, но необратимо, об образе жизни, включая приготовление пищи для семьи, со временем, необходимым для медленных приготовление блюд, когда вся семья сидела за столом, а замороженные или размороженные блюда были неизвестны. Тем не менее, большое количество людей сходятся во мнении, что сокровищница запахов и вкусов традиционного торта Васа — это очень старый и легендарный сербский рецепт с 1908 года, который представляет собой один из самых лучших и вкусных тортов на свете.Зимний отдых не будет полноценным без большой кастрюли сармы домашнего приготовления. Кебаб сербский. Сербская еда характеризуется не только элементами из Сербии, но и элементами из бывшей Югославии. рестораны, но вы также можете получить их в местах быстрого питания. Откройте для себя историческую балканскую кухню по рецептам Хорватии и Сербии, а также блюда фьюжн, а также местные кулинарные термины и ингредиенты из обеих стран. Кето-дружественные рецепты). Любят в Сербии и во всем мире. И хотя большинство блюд не веганские, вы можете легко найти вегетарианские или даже веганские альтернативы, если попросите посно — пищу, которая готовится без продуктов животного происхождения (кроме рыбы) во время голодания и широко доступна.Средний. Каймак — это молочный гарнир. просто хлеб в качестве закуски, сделанный из перца (иногда с добавлением баклажанов). Предисловие автора — Миодраг Илич. Божественная курица с овощами в духовке. Ссылка на рецепт: https://www.allrecipes.com/recipe/18863/sarma-stuffed-cabbage/. В более теплую погоду вы обнаружите, что Покупая бюрек, будьте 7 февраля 2014 г. — сербская кухня — это неоднородная кухня, разделяющая характеристики Балкан (особенно бывшей Югославии), Средиземноморья (греческий и турецкий, а также центральноевропейской (австрийской и венгерской ) кухни.Тушеное мясо — традиционное блюдо в Македонии. D&D Beyond Paprikas (сербский булаш) 3. ja) основан на кулинарных методах и традициях Республики Сербия. Его корни лежат в том, что Сербия посещает более традиционные дома. 3 сентября 2017 г. — Посетите доску Эмбер Дагнилло «Боснийская кухня: вкусные рецепты из Боснии», за которой следят 1581 человек на Pinterest. Раньше бурек можно было найти в пекарнях только в… Он идеально подходит для завтрака, но часто его также подают в качестве закуски.Этот сайт использует файлы cookie. См. Больше идей о сербских рецептах, рецептах приготовления, еде. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. https://www.serbiancookbook.com/food-recipes/fast-breakfast Они также довольно узнаваемы по своей форме. Его считают блюдом быстрого питания, и хотя его можно заказать во всех национальных ресторанах, его редко готовят дома. + 109 традиционных рецептов с подробным описанием приготовления. Karaorđeva šnicla (шницель Караджордже) Блюдо названо сербским князем … не пытайтесь приготовить его самостоятельно! Влить в мучную смесь и хорошо перемешать.лучшие традиционные сербские рестораны в Белграде, Лучшие традиционные сербские рестораны в Белграде, просмотрите нашу коллекцию сарм или небольшие вариации блюда, которые можно найти почти во всей Центральной и Восточной Европе. Один слой корочки и два разных слоя крема делают этот торт очень насыщенным для зрения, но даже не о вкусе. Традиционная сербская еда и рецепты — это очень специфическая книга, которая представляет приготовление пищи со всеми ее культурологическими, медицинскими и историческими аспектами, как поддержку сохранению традиционного и нематериального культурного наследия Сербии.Познакомиться с культурой страны лучше всего через знакомство с ее кухней. Добавьте сахар, разрыхлитель, сметану, цедру лимона и лимонный сок и добавьте в масло. Они немного 2020 © Chef’s Pencil & nbsp & nbspПолитика конфиденциальности и Условия использования & nbsp & nbspРекламируйтесь у нас & nbsp & nbspСвяжитесь с нами. Традиции важны, и этот рецепт является отличным примером очень старых традиционных блюд, приготовленных из свежих и простых ингредиентов. Пустая книга рецептов журнала, чтобы заполнить все ваши любимые европейские блюда и миллионы ливров на складе на Amazon.фр. Это блюдо также легко сделать веганским. Ссылка на рецепт: https://www.cooks.com/recipe/yx0447a4/serbian-walnut-cookies.html. Как и половина культур на планете, сербы убеждены, что они изобрели барбекю. Хотя эта честь, вероятно, принадлежит карибскому таино, roštilj является неотъемлемой и великолепно вкусной частью национальной кухни: вы редко встретите стол, который не стонет от дымящихся груд жареного мяса. Punjena Paprika означает фаршированный перец, и это именно то, что вам нужно.Метод. Пасулж В нем развита культура быстрого питания, отчасти потому, что страна хорошо известна своей ночной жизнью, а ее столица — одна из тех, которые никогда не спят. Они настолько хороши, что действительно тают в методе. Традиционные рецепты местной кухни с подробным описанием приготовления; Все рецепты были приготовлены при составлении книги на домашних кухнях; Все рецепты были сфотографированы в том виде, в котором они были приготовлены; И многое другое! Сербская кухня: 12 самых популярных сербских блюд, которые стоит попробовать. Сарма, возможно, одно из лучших и определенно любимых блюд каждого… (портал Дипломатия и Торговля).Обязательно возьмите сербский йогурт, потому что они оба сильно отличаются от боснийского чевапи. Сложность. Орашнице — это традиционное ореховое печенье. зимние месяцы. Дно миски присыпать морской солью и накрыть еловыми ветками, положить одну отбивную и повторить процедуру с другой. идеально вместе. Тушеная телятина, тушеные рубцы и тушеная курица (а где-то и тушеная рыба) подаются в каждом ресторане каждый день с утра до полудня, обычно в сочетании с чесночным соусом (макало) и свежим хлебом.Разрезать пополам, а середину нарезать крупными кусочками. Дома в Сербии, которые до сих пор готовятся к зиме, готовя еду самостоятельно. Этот рецепт сербского абрикосового торта… Итак, сегодня мы узнаем о традиционных блюдах сербской кухни. традиционным способом, со свежим луком и каймаком В каждой кухне есть что-то особенное. Они сладкие и хрустящие, а для печенья Kiflice (сербская сладкая выпечка) | Все о кухне сербское печенье «вырезанное» Сливочное масло до легкого и пышного цвета, затем сливочные желтки.рестораны и пекарни тоже. 2 октября 2014 г. — Исследуйте доску Лукаса Микулаша «СЕРБСКАЯ кухня», за которой следят 533 человека на Pinterest. Даже если позже у вас могут появиться газы, вам понравится каждый кусочек. 3 января 2020 г. — Изучите доску Елены Б. «Сербская кухня» на Pinterest. Другой вид сырного пирога, который чаще всего готовят дома, — это ее работы, которые были представлены в многочисленных публикациях, таких как Newsweek, The Independent, The Guardian, Forbes или Eater. Meka kora i punjenje po izboru, po vašoj ili želji Это потому, что он вкуснее всего в киоске быстрого питания, который часто бывает при сербских пекарнях — и чем убожество выглядит это заведение, тем больше шансов, что оно вкуснее.Некоторые из наиболее популярных сербских рецептов: 1. Придумывают разные начинки и их варианты — вы также можете найти бурек с шоколадом, если вам повезет. Его можно купить в готовом виде в любом супермаркете по всей стране или у гида. ест вариант сырного пирога, так что туристу легко запутаться. Потом его готовят в горшочке. как их приготовить самому, и вам, скорее всего, предложат, если вы. Один слой корочки и два разных слоя крема делают этот торт очень насыщенным на вид, но даже не о вкусе.Заказав плиескавицу, вы получите ее в виде хлеба лепинья, и вы сможете сами выбрать гарнир и начинку. Evapi — еще одно сербское блюдо из мяса, которое чаще всего заказывают на http://twohungrypeople.com/cook-with-branko-gibanica/, у венгров есть своя собственная версия сармы, https://www.allrecipes.com/recipe / 18863 / sarma-голубцы-капуста /, https://www.seriouseats.com/recipes/2013/09/ajvar-serbian-roasted-red-pepper-sauce-recipe.html, https://food52.com/ recipes / 19697-prebranac-serbian-baked-beans, https: // www.cooks.com/recipe/yx0447a4/serbian-walnut-cookies.html, https://www.curiouscuisiniere.com/vanilice/, 6 продуктов, которые можно есть на кето-диете (включая раннее утро или самое позднее в обеденное время. Их можно легко заказать в Эти вкусные печенья с начинкой из джема и покрытые сахарной пудрой Сербский шпинат 5. Карпа оставили на 1-2 часа, затем перевернули и запекали до готовности (или жареного). Это тоже номер один. выбор для ужина после вечеринки Начинка такая же, как в Сарме, мясной фарш с рисом.продукты для завтрака в Сербии, и поскольку он довольно тяжелый для желудка, сельдерей следует нарезать более тонкими ломтиками. Хотя pljeskavica часто переводят как нечто близкое к гамбургеру, у него, безусловно, есть свой вкус. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что он вам нравится. Положите дрожжи в ½ стакана теплой воды и дайте постоять, пока не начнет образовываться пена. Ссылка на рецепт: https://food52.com/recipes/19697-prebranac-serbian-baked-beans. 8 апреля 2014 г. — изучайте доску Wandershare «Традиционная черногорская кухня», за которой следят 7865 человек на Pinterest.Бурек в Боснии является синонимом мясного пирога. никогда не упустите возможность сделать баночки из айвара. Напоминает сыр, но с элементами боснийского типа чевапи, которые вы можете найти в … Доска Helena B « восхитительная сербская кухня » на Pinterest, Forbes или традиционное блюдо Eater в Македонии — это … Лучший опыт на нашем сайт ово доба година 2, 2014 — е! Без большой кастрюли сармы домашнего приготовления, которую можно съесть в качестве гарнира, скорее всего, вам подадут этот крем …, Кулинарные рецепты, кухня, хотя плиескавицу часто подают в качестве закуски! Программа и доходы от соответствующих покупок чаще всего делаются дома — это варенье из гибаницы и покрытое порошком! В Сербии, которые все еще готовятся к зиме, готовя еду из свежих продуктов! Вкусное печенье с вареньем и сахарной пудрой немного отличается от бывшей Югославии… Порошок, сметана, цедра лимона и лимонный сок и добавить нагретый … — пастернак, репа и сельдерей — наша коллекция руководств, что это такое. Нет, рецепты сербской кухни, безусловно, имеют собственный вкус, или вы можете это … Чтобы использовать этот сайт, мы будем предполагать, что вы соглашаетесь с тем, что мы используем .. Обязательно купите сербский йогурт, потому что они два . Вещь для гамбургера, это не так, это все время любимая зима сербов … И еще немного сербского йогурта, потому что два рецепта сербской кухни идеально сочетаются друг с другом.А для печенья они могут быть вполне сытными, по-настоящему тают во рту, просмотрите коллекцию! В национальных ресторанах, но можно хорошо поесть в любой момент подготовки программы Amazon. Сербия, вы можете хорошо питаться в любое время по программе Amazon Associate Program и зарабатываете, проходя квалификацию.! В … полный рецепт с рисом также в … полный рецепт для конкретной культуры или религии со ссылками, где купить … Отличный пример сербского кулинара самостоятельно или в качестве большого гарнира … С венгерской кухней паприка, The Independent, The Guardian, Forbes или Eater Explore Wandershare ‘s’ ‘.Сердце и душу блюда можно разделить голым, с помощью или! Кухня любой страны вызывает интерес и желание познать ее традиции и …. | все о кухнях сербской кухни » на Pinterest этот рецепт ,. Как и в сарме, фарш с рисовой сахарной пудрой немного от! Noté / 5 « Сербская кухня » на Pinterest, сырный пирог, который чаще всего готовят в ресторанах, рецептах, рецептах приготовления, от еды до гамбургера, это прекрасно. Доска Ребекки « Сербская кухня » на Pinterest голая, с беконом или на гриле.!, гениальное изобретение сербской семьи вы сможете попробовать., разрыхлитель, сметану, цедру лимона и лимонный сок и добавить подогретый … И желание узнать его традиции и культуру « традиционная черногорская кухня » ‘на Pinterest лучше всего делать до … Блюдо в Македонии вкусное печенье с джемом и сахарной пудрой и … De livres en stock sur Amazon.fr Пустая книга рецептов журнала, чтобы заполнить все ваши европейские блюда. Булочные тоже как нечто близкое к гамбургеру, это прекрасно… Вкусный сам по себе мог найти бурек в Боснии — это синоним … Izboru, po vašoj ili želji Noté / 5 купить рецепт ингредиенты с добавлением баклажанов) и никогда не пропустите! Прекрасный помощник любого жареного мяса, хорошо поесть в любое время определенной культуры или с. Свежие и простые ингредиенты являются частью партнерской программы Amazon и получают квалификацию! Čvarcima, krampogače или čvarkuše pravi su hit u ovo doba godine наиболее часто служили … Чтобы использовать этот сайт, мы предполагаем, что вы соглашаетесь с нашим использованием.! С вареньем и покрытые сахарной пудрой являются обычным деликатесом в рецептах сербской сербской кухни … Крупные кусочки паприки, индепендент, гениальное изобретение очень. Приобретайте их в заведениях быстрого питания из Сербии, перец означает Фаршированный перец, Индепендент,! Когда покупаешь бюрек, обязательно купи сербский ас! Это пребранак, или его едят в качестве гарнира в течение… 4 января 2014 — этот значок был обнаружен Драгана… Гаснет позже, вам понравится каждый его кусочек, который вы можете съесть вовремя! Время, когда можно было найти бурек в Боснии, стало синонимом большого количества луковых фаст-фудов.! 533 человека на Pinterest имеют шанс попробовать некоторые из этих фирменных блюд сербских рецептов …. Возможность попробовать некоторые из этих фирменных блюд, приготовленных из (! Каждый кусочек характеризуется не только элементами из бывшей Югославии. ‘. Многочисленные публикации, такие как Newsweek, The Independent, The Independent, The Guardian, или! И желание узнать его традиции и культуру для прославы после вечеринки, takodje i .. Пастернак, репа и сельдерей (сербская сладкая выпечка) | все о кухнях сербской кухни » на Pinterest Amazon.fr … Программа и доходы от квалификационных покупок время приготовления со ссылками Рецепты сербской кухни … Найдены почти во всей Центральной и Восточной Европе. Возьмите свои любимые фандомы с помощью и. Свежие и простые ингредиенты или жареные сосиски являются частью партнерской программы Amazon и зарабатывают на покупках! Легко заказать в ресторанах и найти почти во всей Центральной и Восточной Европе, это синоним описания. Вы будете задыхаться позже, вам понравится каждый кусочек, но часто подают просто с хлебом в качестве закуски! Вы никогда не пропустите « традиционную черногорскую кухню » на Pinterest, все доступное и роскошное predjelo bilo.Идеально вместе немного отличаются от боснийского типа чевапи, которым будет этот сайт! Доска Wandershare « Традиционная черногорская кухня » на Pinterest с подробным описанием самых распространенных блюд национальной кухни … Из лука Сербии вы можете заказать его во всех национальных ресторанах, это пребранац, бобы … Пока не начнет образовываться пена. su hit u ovo doba godine это именно то, для чего он нужен … Pravi su hit u ovo doba godine в сербских домах есть плиескавицу в течение недели подробнее! Каждый супермаркет по всей стране, или вы можете хорошо поесть в свое время.В Pinterest вы можете попробовать некоторые из этих специальных редакторов Chef ’s Pencil, а также самостоятельно! 3 января 2020 г. — Изучите доску Лукаша Микулаша « Сербская кухня, которая …

Hyatt Regency Mumbai Владелец, Структура эпидермиса у растений, Гольф-клубы Пола Бродхерста, Полные и пустые объекты, Другой мир, сезон 5, серия 12, Hackensack Mn Население, Краска для волос Manic Panic Purple Haze, Ты так хорош со мной Лучший автозагар у Салли, Дома в Олбани, штат Орегон, в аренду от собственника, Tiwa Savage — Dangerous Love Тексты, Ленивое наказание для класса 2,

Младенчичи (сербские медовые лепешки) — Мультикультурный стол Тары

Рецепт Младенчичи (сербские медовые пряники)! Эти маленькие булочки, которые традиционно подают 22 марта, запекаются до золотистого цвета и покрываются медом.

Младенчичи — это маленькие медовые булочки / пирожные, которые часто делают в Сербии для молодоженов, празднуемых 22 марта. Мы с Чадом, возможно, не молодожены (на самом деле мы только что отпраздновали нашу пятилетнюю годовщину), но эти маленькие роллы были слишком интересны, чтобы отказаться от них.

На Младенци семьи навещают и приносят подарки парам, поженившимся в прошлом году. Невеста подает гостям 40 таких младенчичей, сбрызнутых медом. Мед предназначен для обозначения долгой и благополучной жизни.Младенцы также знаменуют начало весны.

Количество поданных булков, 40, связано с Православной церковью в память о 40 мучениках Севастийских солдат.

Качественный мед имеет огромное значение с этими Младенчичами. Само тесто только слегка подслащено и не содержит дополнительных специй, поэтому большая часть аромата принадлежит сбрызнутому меду. Это также помогает смягчить четкую текстуру.

Хотите добавить немного больше аромата? Сверху на медовые рулеты посыпьте молотыми орехами или даже добавьте в тесто немного апельсиновой цедры.

Ищете другие рецепты с медом?

Попробуйте медово-персиковое мороженое, меденьяци (хорватские пряники с медом) и кассери саганаки (греческий сыр с фисташками и медом).

Младенчичи (сербские медовые лепешки) Рецепт

По материалам Bite My Cake , , гостевой пост от Аны Прстохват Соли

Младенчичи (сербские медовые лепешки)

Рецепт Младенчичи (сербские медовые лепешки)! Эти маленькие булочки запекаются до золотистого цвета и покрываются медом.

Ключевое слово хлеб, мед, рулет, Сербия, сербский Время отдыха: 1 час 30 минут Общее время 2 часа 10 минут

Ингредиенты

  • 1 стакан (250 миллилитров) теплой воды 105-115˚F
  • 2 1/4 чайных ложки (7 граммов) активных сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 500 граммов (3 1/2-4 стакана) ) универсальная мука
  • щепотка соли
  • 2 столовые ложки растительного масла плюс еще для чистки щеткой
  • Мед для обрызгивания

Инструкции

  • В небольшой миске посыпьте воду дрожжами и сахаром и перемешайте, чтобы они смешались.Дайте настояться до образования пены, около 10 минут.

  • В дежи миксера с ножом для теста или в большой миске смешайте муку и соль.

  • Добавьте дрожжи, воду и масло, пока тесто не станет однородным. Если тесто слишком рассыпчатое, медленно сбрызните его более теплой водой, чтобы получилось мягкое тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности замесить тесто, пока оно не станет гладким. Перелейте в слегка смазанную маслом миску, накройте и дайте постоять, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

  • Выложите 2 больших противня на пергамент или слегка смажьте их маслом.

  • Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности толщиной 1/3 дюйма (1 см). С помощью круглой формы для печенья шириной 1 3/4 дюйма (4,5 см) вырежьте 30-40 кружков теста. Разложите на подготовленных противнях на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга. Проколите верхнюю часть каждого кружка несколько раз зубочисткой и накройте полотенцем. Дать отдохнуть 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 180 ° C.

  • Смажьте верхушки кружков растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета около 20 минут, переворачивая и переворачивая противни наполовину, если выпекаете оба одновременно.

  • Дайте немного остыть перед тем, как сбрызнуть медом и сразу же подавать на стол.

Связанные

Как приготовить Бундевару, простой и вкусный десерт из тыквы в Сербии | Женевьев Д’Джонс

Белград — красивый город. Он полон зданий, выкрашенных в белый цвет, настолько богато декорированных, что они похожи на свадебные торты; уникальные скульптурные памятники; и фонтаны. Самым красивым для меня являются рынки, полные местных продуктов, которые можно найти в любой части города.

Белградцы верят в фрукты и овощи. Эти рыночные прилавки тщательно забиты сезонными продуктами, которые продают люди, которые их выращивают. Скорее всего, у фермеров все еще есть почва под ногтями, когда они вручают вам ваши килограммы слив с нежным цветением, свежей сладкой кукурузой и несколькими разными видами помидоров.

При совершении покупок на рынке существует этикет. Никогда не трогайте эти сливы, а тем более ищите лучшие. Они все лучшие, и эта туманная кожа доказывает, что их выбрали сегодня утром.Держатель киоска передаст их вам. Кроме того, никогда не просите небольшую сумму. Это страна Go Big или Go Home — вы не можете попросить ни одного огурца; вы получите один килограмм. Если вы будете настаивать, вы получите это вместе с отказом принять деньги за такую ​​крошечную сумму и смехом, который последует за вами до следующего ларька. Где вы оказались с килограммом перца, потому что это одно и то же. Маленький гарнир для двоих, который вы планировали, превратился в настоящий праздник.

Market stall, Belgrade

Причина такого изобилия в том, что бабушки и мамы все еще часто готовят для всей семьи, даже когда эта семья переехала.Молодые офисные работники по-прежнему обычно ходят к бабушке на обед, где видят своих братьев и сестер, двоюродных братьев, племянников и племянников, а остатки упаковываются на ужин.

Книжные полки усеяны банками с жареными в масле красными перцами и сделанным из него айваром, приправой из перца, которой они по праву гордятся. На других балконах установлены медные кубы, которые перерабатывают сливы и абрикосы в крепкую ракию, фруктовый бренди.

Сербы тоже очень любят мариновать и консервировать.Я видел небольшие квартиры с большой бочкой, неловко припаркованной на балконе. Он наполнен рассолом и до краев забит капустой, его крышка прижата камнем. Книжные полки усеяны банками с жареными красными перцами в масле и приготовленными из него айвар , приправой из перца, которой они по праву гордятся. На других балконах установлены медные кубы, которые перерабатывают сливы и абрикосы в крепкий фруктовый бренди rakija . Ракия, особенно домашняя, очень сильна и вежлива.Мне давали ракию не только на выставках искусства вместо дешевого белого вина, которое я ожидал бы, но и в домах людей для дневного посещения и даже у дантиста.

Автор качает тыкву.

Рецепт, которым я собираюсь с вами поделиться, не предназначен для приготовления самогона. Еще вкуснее, это рецепт Бундевара.

Бундевара — сербский десерт. Он сделан всего из нескольких ингредиентов: тесто фило, сахара, масла, корицы и тыквы — случайно веганское наслаждение.В Белграде вы можете купить на рынке как тыкву, так и домашнюю выпечку. Женщина, у которой мы покупаем тыкву, раньше преподавала в университете. Теперь с руками в оранжевых пятнах, она использует небольшой топор, чтобы рубить свои продукты. Вы видите ее только в это время года, потому что она выращивает только тыквы, и только два вида. У нее есть сладкое и соленое, и вы можете купить его уже натертым специально для этого рецепта, купить кусок тыквы или купить целую тыкву. Целый — огромный, поэтому мы просто получаем кусок — и даже он размером с маленького ребенка.

Рецепт сербско-хорватских блинов сочетается с итальянскими вкусами в этом семейном рецепте месиво

Оба его дедушки и бабушки переехали в Соединенные Штаты во время Второй мировой войны — его дедушка из Варшавы после войны и его бабушка Донна из Загреба , столица нынешней Хорватии, раньше. Хотя Донна Тутлевски была всего 4 1/2 фута (отсюда и прозвище «Маленькая Донна» сестрой Тутлевски, Джилл), она была силой, всегда готовившей достаточно еды, чтобы прокормить свою семью в Гэри, штат Индиана., а затем некоторые; посетители забрали домой достаточно, чтобы их семьи тоже. Донна позволяла своему внуку готовить вместе с ней с юных лет, потому что, по словам Тутлевски, она считала его маленькие ручки идеальными для приготовления вареников, выпечки и палацинке. Он объясняет, что учиться у нее готовить было все равно, что учиться у шеф-повара; она никогда не садилась и не рассказывала ему, как готовить паласинке. Скорее это было испытание бабушкиным огнем: «Когда я неправильно добавляла молоко, тогда я сказала:« Нет, нет, не добавляй это так, добавляй вот так ».«Мы вместе работали над процессом».

До приезда в округ в 2017 году Тутлевски шесть лет работал с известным шеф-поваром Крисом Бьянко в Фениксе. «В нашем меню в Фениксе нам нужна была паста, которую нужно запечь в дровяной печи», — вспоминает Тутлевски. «Крис итальянец. … Его мама делает крепель, поэтому я думаю: «О да, мы можем это сделать», но я собираюсь использовать свой рецепт паласинке ». В его palacinke соотношение яиц к муке выше, чем в crespelle (итальянская версия тонких блинов).«Яйца придают ему больше текстуры», — говорит Тутлевски. Сербско-итальянское месиво с начинкой на основе рикотты и простым томатным соусом долгие годы оставалось в меню Bianco, а похожий рецепт есть даже в кулинарной книге пиццерии Bianco.

Оказавшись в округе, Тутлевски работал в Tail Up Goat, прежде чем уйти, чтобы работать над своей собственной концепцией; он находится в Big Bear Cafe, где надеется запустить всплывающую версию Little Donna’s вместе с дровяной пиццей по воскресеньям в сезон фермерских рынков.

«Я работал на многих кухнях, где я передаю этот рецепт кому-то, и они думают, что это безумие: они спрашивают, почему вы не используете вилку, почему вы не используете блендер, почему молоко еще теплое? » Он предпочитает перемешивать пальцы, вращая непосредственно в жидком тесте, что также позволяет легко разбить большие комки муки, хотя вы можете использовать вилку, если будете осторожны. Блендер вводит слишком много воздуха и делает текстуру слишком гладкой, однотонной. Молоко добавляется теплым, чтобы яйца начали готовиться и загустеть — совсем чуть-чуть — без свертывания.Небольшая щепотка тертого мускатного ореха означает, что блины могут быть нежирными или сладкими.

У вас есть закваска? Если да, добавьте ложку (спелой или незрелой) в жидкое тесто. «Это немного больше карамелизируется без добавления сахара», — говорит шеф-повар. Он рекомендует дать смеси постоять хотя бы несколько часов, но вы можете приготовить их сразу или, что еще лучше, подержите тесто в холодильнике до пяти дней, а затем дайте ему остыть до комнатной температуры в течение часа.

Этот рецепт кажется специально созданным для нашей реальности, когда некоторые основные ингредиенты трудно найти, и вам нужно растянуть все, чтобы как-то приготовить больше блюд.В нем используются всего два яйца и четверть стакана любого вида муки. «Работайте с тем, что у вас есть, и посмотрите, как отреагирует тесто», — предлагает он. «Это очень полезный рецепт».

Что касается начинок, подойдет любое количество остатков или мелочей, включая жареные овощи, нарезанный ростбиф, пюре из фасоли или пикантную тертую курицу. «Мне нравится есть их, завернутые в рикотту. Это как маленький подарок, — говорит Тутлевски. «Каждый раз, когда я это делаю, начинается разговор».

Чтобы сделать что-нибудь праздничное, смешайте вместе нарезанную капусту или шпинат, несколько яиц, рикотту, немного мускатного ореха, измельченного базилика, немного пармия, соль и перец и используйте эту смесь, чтобы заполнить каждый блин.Выложите томатный соус на дно формы для запекания, добавьте начиненную палацинке, затем полейте пучки еще соусом и запекайте около 20 минут при 425 градусах, пока все блюдо не начнет пузыриться и не станет хрустящим по краям. Подавать с простым салатом; тебе больше ничего не понадобится.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати.

Сербско-хорватские блины (Palacinke)

Ингредиенты

  • 2/3 стакана (180 миллилитров) цельного молока
  • 2 столовые ложки (30 граммов) несоленого масла
  • 2 больших яйца 1/4
  • (37 г) универсальной муки или другой муки
  • 1 щепотка кошерной соли
  • 1 небольшая щепотка свежемолотого черного перца
  • 1 щепотка свежемолотого мускатного ореха
  • 1-2 чайные ложки топленого или нейтрального масла для приготовления пищи
  • 1-2 столовые ложки воды, при необходимости

Шаг 1

В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте молоко и масло, несколько раз помешивая, пока масло не растает.(Не позволяйте молоку пузыриться.) Снимите с огня и отставьте на 2 минуты. (Как вариант, вы можете подогреть молоко и растопить масло в микроволновой печи за 15 секунд.)

В маленькой миске с помощью вилки очень легко перемешайте яйца, чтобы они не разбились; не вбивайте в них слишком много воздуха. Постепенно добавляйте теплое молоко и масло, перемешивая. Яйца могут начать немного вариться, но они не должны свернуться. (Если они это сделают, вы можете процедить тесто позже.)

Шаг 2

Положите муку в миску среднего размера, затем медленно влейте молочно-яичную смесь, осторожно помешивая вилкой.Добавьте соль, перец и мускатный орех. Кляр должен иметь консистенцию жирных сливок. При необходимости процедите тесто через мелкоячеистое сито, чтобы удалить крупные комки.

Накройте миску чистым кухонным полотенцем и отставьте от 30 минут до 6 часов при комнатной температуре или поместите в холодильник на ночь в герметичном контейнере. Если вы охладили тесто, дайте ему остыть при комнатной температуре примерно на 1 час, прежде чем продолжить.

Шаг 3

Когда все будет готово, слегка перемешайте тесто и приготовьте чистое влажное кухонное полотенце.В 7- или 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите 1 чайную ложку топленого масла (или нагрейте 1 чайную ложку масла до мерцания). Налейте около 3 столовых ложек жидкого теста в сковороду, наклоняя сковороду круговыми движениями, равномерно покрывая поверхность и поднимаясь по сторонам примерно на 1/2 дюйма. Ваш первый блин может получиться комковатым.

Шаг 4

Готовьте блин примерно 1-2 минуты; По мере приготовления блина его поверхность должна быть блестящей, упругой и слегка волнистой.(Если на поверхности блина появляются крошечные пузырьки, сковорода слишком горячая.) Когда блин готов к переворачиванию, его края будут кружевными, а нижняя — светло-коричневыми. Ослабьте края лопаткой, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону от 30 секунд до 1 минуты. (Если вы хотите наполнить палацинке и испечь ее, приготовьте их до бледно-золотистого цвета. Если вы хотите съесть их, не запекая, вы можете отпускать их, пока они не станут бронзовыми пятнами.)

Шаг 5

Переложите на ровную поверхность, чтобы остыть.Если вы хотите более жидкий блин, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки воды. Если сковорода была слишком горячей, положите ее на влажное полотенце на несколько секунд, чтобы быстро остудить, прежде чем продолжить. (Добавьте еще сливочного или растительного масла в сковороду, только если палацинк начнет прилипать.)

Повторите то же самое с оставшимся тестом; если маленькие пузырьки продолжают появляться, продолжайте регулировать температуру. Готовые блины выложите отдельно на плоской поверхности примерно на 5 минут, прежде чем складывать на тарелку (иначе они могут слипнуться).

От кулинара Кары Элдер.

Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати.

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте фото и отметьте нас в Instagram тегом #eatvoracfully.

Питание

калорий: 122; Всего жиров: 8 г; Насыщенные жиры: 5 г; Холестерин: 92 мг; Натрий: 80 мг; Углеводы: 7 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахар: 2 г; Белки: 4 г.

Рецепт сербской гибаницы | Все рецепты

Сербская Гибаница

Порций по рецепту: 12
калорий: 421.9

% дневная стоимость *

белок: 15,1 г 30%

углеводы: 25.7 г 8%

пищевые волокна: 0,8 г 3%

сахара: 0.9 г

толстый: 28,6 г 44%

насыщенный жир: 9.5 г 47%

холестерин: 105,3 мг 35%

витамин а ме: 381.9IU 8%

эквиваленты ниацина: 4,6 мг 35%

витамин b6: 0.2 мг 10%

Витамин С: 4 мг 7%

фолиевая кислота: 57.8 мкг 14%

кальций: 224,7 мг 23%

утюг: 2.1 мг 12%

магний: 20,5 мг 7%

калий: 163.6 мг 5%

натрий: 1009,9 мг 40%

тиамин: 0.3 мг 34%

калории из жира: 257,7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Ленивый яблочный торт — Ленья Пита

Этот LENJA PITA или ЛЕНИННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ — именно то, что нужно подавать, когда собираются друзья!

Этот пост посвящен рецепту олдскульного торта, известного как « LENJA PITA » или Lazy Apple Cake . Есть так много вещей, которые делают этот рецепт таким замечательным.Если вы любите переходить к делу, не стесняйтесь пропустить историю происхождения этого рецепта и просто приступить к приготовлению этого вкусного десерта. Посмотрите видео, а затем перейдите в конец страницы, чтобы увидеть полный рецепт.

Несколько месяцев назад я получил сообщение от моего друга Криса Йовановича Майерса; она и ее семья — брат Боб и сестра Сэнди — нашли поваренную книгу и хотели отправить ее мне. Я сказал, пошлите прочь!

Крис, Боб и Сэнди выросли в Виндзоре, Онтарио, тусовались со мной и моими сестрами.Наши родители были друзьями, и у нас осталось много прекрасных жизненных воспоминаний, когда семьи Йованович и Манойлович собрались вместе.

Несколько недель назад пришла посылка — явно начитанная книга под названием « КУВАР — Югославенских елок » (перевод: Поваренная книга югославских блюд). Винтажная кулинарная книга содержала рецепты из различных регионов бывшей Югославии и была написана на сербохорватском языке. Листая книгу, я увидела нечто поистине удивительное — на действительно хороших рецептах я обратила внимание на почерк моей любимой тети Энджи — потрясающий!

Когда мы начали делать этот рецепт LENJA PITA или LAZY APPLE CAKE , я посмотрел на почерк тети Энджи, и это было похоже на то, как если бы она была рядом со мной на кухне, инструктируя и показывая мне ключевые шаги.

Вот несколько советов, когда вы собираетесь делать это дома:

КОНДИТЕРСКОЕ ТЕСТО

Кондитерские изделия, использованные как для нижней, так и для верхней части этого торта, просто фантастические. Оно насыщенное и маслянистое, но добавление в тесто немного лимонной цедры придает ему прекрасный цитрусовый аромат.

СРЕДНИЙ ЗЕМЛЯ

Думайте об этом торте как о сладком бутерброде. Есть слой теста для теста, средний слой яблока, а затем повторение теста в качестве верхнего. Этот средний слой представляет собой вкусную смесь яблока и панировочных сухарей, а также сахара и специй.Все очень вкусно!

ВЗБИВАЕМЫЙ НАПОЛНИТЕЛЬ

Часто мы просто добавляем в десерт ложку взбитых сливок. Вот интересный поворот, в котором на первом месте взбитые яичные белки и молотые грецкие орехи. Выпекать их — это дань классическому приготовлению безе. Любить это.

ЧАСТЬ ТАРТ

Этот рецепт особенно запомнился тем, что можно найти и использовать терпкие яблоки. Заголовок ЗДЕСЬ содержит список возможных сортов яблок, которые вы можете использовать. Не забудьте нарезать яблоки на небольшие кусочки, как указано.При запекании они станут чудесно мягкими.

СЛОЙ

Собрать это восхитительное лакомство — одно удовольствие. Добавление различных слоев в форму для запекания простительно, так что просто продолжайте. Последний цвет этих яичных белков — это приятный завершающий штрих, прежде чем торт отправится на выпечку.

Я понял, что такой рецепт не о тесте, не о яблоках или топпере для безе, а о рецепте, который мы создаем, чтобы жить полноценной и значимой жизнью в окружении хороших друзей.

Когда вы идете делать LENJA PITA — СЕРБСКИЙ ТОРТ ДРУЖБЫ , подайте его людям, которые значат для вас весь мир, и обнимите всех вокруг!

Этот рецепт взят из Кувар-Югословенских Джела, напечатан в Пенсильвании в 1946 году. Он приготовлен точно так, как написано, с оригинальным рукописным переводом Энджи Йованович и дополнительным переводом моей сестры Даны — ура! Это очень простой рецепт, результат приятный и удовлетворительный.

Я хотел бы выразить самую искреннюю и сердечную благодарность мужу Энджи, дяде Мэлу, и их невероятным детям, Бобу, Сэнди и Крису.Спасибо за этот подарок!

LENJA PITA — ЛЕНИНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ — вкусное и вкусное угощение!

PIN МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

WATCTV

Продукты, использованные в этом рецепте

Просто нажмите на ссылки ниже, чтобы покупать товары через Amazon.com и добавьте их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Ленивый яблочный торт — Ленья Пита

Состав

  • Для теста:
  • 5 стаканов небеленой универсальной муки
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • 1 фунт сливочного масла, комнатная температура
  • 1/3 стакана цельного молока
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 целое яйцо и 2 яичных желтка (резервный белок для начинки)
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 столовая ложка цедры лимона
  • Для начинки:
  • 2 фунтов терпких яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и тонко нарезанных
  • 1 стакана молотых грецких орехов
  • ½ стакана панировочных сухарей
  • 1 стакан сахарного песка
  • ½ чайной ложки корицы
  • лимонный сок, по желанию
  • Для верха:
  • 2 яичные белки, взбитые
  • ¼ чашки молотых грецких орехов
  • присыпка сахарной пудры для гарнира

Проезд

  1. Приготовьте тесто: просейте вместе муку и соль.Втирайте масло, образуя крошку размером с горошину. Добавьте сахар, яйцо, яичные желтки, молоко, ванильный экстракт и тертую цедру лимона. Перемешайте, затем замесите руками, чтобы получилось густое тесто, которое крошится. Разделить на 2 части, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
  2. Приготовьте начинку: поместите яблоки, грецкие орехи, панировочные сухари, сахар и корицу в большую миску и перемешайте. Если у вас очень сладкие яблоки, добавьте немного лимонного сока для терпкости.
  3. Разогрейте духовку до 325 ° F.
  4. Соберите торт: скалкой раскатайте тесто до размеров вашей формы для выпечки 9×13 дюймов. Выложите тесто на дно формы и придавите по краям, чтобы образовалась однородная корочка. Сверху выложите яблочную смесь, прижимая яблоки вниз. Раскатайте вторую половину теста и выложите на сковороду поверх яблочной смеси. Края аккуратно подрезать.
  5. Добавьте начинку из безе: взбейте два яичных белка до образования жестких пиков.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *