Торты выпечка в домашних условиях: Рецепты тортов домашнего приготовления: 316 рецептов

Торты рецепты в домашних условиях с фото

Кулинарния » Выпечка

Импровизированный домашний торт Зебра соединяет двухцветный полосатый бисквит, светлые кремовые слои и вкрапления грецких орехов. Десерт несложный в приготовлении — без обилия многокомпонентных начинок, кропотливой сборки и долгого выравнивания. Здесь один вид крема на сливочном сыре — он используется и в качестве прослоек, и для обмазки. Несмотря на свою простоту, торт смотрится интересно и привлекательно за счет контрастного полосатого орнамента. А если оформить верхушку узором в виде паутинки, приготовить по рецепту Легкая цитрусовая «нота» в сочетании с нежными сливками и выразительным шоколадным вкусом идеально перекликаются в этом эффектном и впечатляющем домашнем десерте!  Торт состоит из влажных, пропитанных соком апельсина бисквитных коржей, нежного мусса с заварным апельсиновым кремом и слоя мягкой глазури на основе растопленного темного шоколада. Все составляющие прекрасно гармонируют друг с другом и образуют насыщенное, удачно сбалансированное по сладости кондитерское изделие. Представленный приготовить по рецепту Готовим высокий и привлекательный бисквит Зебра — двухцветный, с изящным контрастным орнаментом. Особенно интересно выпечка смотрится в разрезе, демонстрируя плавные разводы, отчетливое сочетание темных и светлых участков. Такой узор выполняется очень просто — в половину теста вводится какао-порошок, который окрашивает мякиш. В форму масса выливается порциями, с равномерным чередованием светлой и шоколадной составляющей. По описанному выше способу, сочетая два вида теста, формируют и кексы, приготовить по рецепту Торт Цифра или буква/фигура уже несколько лет остается популярным и готовится к различным праздникам — юбилеям, Новому году, значимым датам и т.д. В большинстве случаев десерт представляет собой медовые коржи, вырезанные по соответствующему трафарету и соединенные пирамидками плотного крема.

Такая интересная подача делает торт очень эффектным! Вкус, конечно же, остается на высшем уровне, ведь в основе насыщенные мягкие коржи, а в начинке обилие кремовых вставок! В нашем примере торт приурочен к наступлению приготовить по рецепту Встречаем 2021 год с символом Белого Быка и оформляем праздничный стол блюдами в соответствующей тематике. В этом рецепте уделим внимание десерту, приготовив торт Буренка с забавным оформлением по аналогии с окрасом мультяшной коровы. Декор незамысловатый — покроем изделие светлым кремом и сделаем узор в виде контрастных пятен из шоколадного бисквита. Интересно, оригинально и воплотить несложно! Не нужно ни мастики, ни долгой лепки, ни сборки десерта в виде объемной фигуры. По аналогии с внешним оформлением приготовить по рецепту Готовим шоколадный бисквит на кипятке — очень насыщенный, ароматный и вкусный! При этом невероятно пышный и высокий, учитывая, что тесто замешивается всего из двух яиц вместо пяти или шести, как в классических рецептурах. Здесь нет разделения белков и желтков, длительного и усердного взбивания с последующим щепетильным смешиванием, часто вызывающим затруднения у новичков и начинающих пекарей. В данном рецепте все действия выполняются миксером очень быстро и легко, а результат приятно удивляет! Помимо приготовить по рецепту Торт Медовый пух или Медовый бархат — отличный десерт, состоящий из мягких, «воздушных» и насыщенных бисквитных коржей. Добавленная к тесту порция меда придает характерный и узнаваемый вкус, а также теплый аромат, присущий стандартным медовикам и прочей похожей выпечке. По аналогии с Красным бархатом бисквит готовится на кефире с применением постного масла. Растительный жир не твердеет, не застывает при низких температурах, поэтому коржи не сохнут и до последнего остаются увлажненными. В подобных приготовить по рецепту Готовим простой и вкусный медовый бисквит на кефире — мягкий, пружинистый, с пористой структурой. Он идеально подходит для разрезания на коржи с последующей сборкой торта, но вкусным остается и без пропитки, декора и крема. В составе растительное масло, поэтому нет и намека на сухость! Бисквит получается в меру влажным, похожим на кекс, при этом гораздо нежнее. От выбора меда зависит цвет и вкус. Чем темнее добавка, тем насыщеннее результат. Наиболее выраженной выпечка получается с гречишным медом, но по приготовить по рецепту На основе обычных блинчиков легко сформировать целый торт — вкусный, оригинальный и эффектный! Творожный, сметанный, любой другой крем, свежие или уваренные фрукты и ягоды — все это идеально подходит для начинки. Нейтральные блины совместимы с любыми дополнениями, что и дает простор для творческих экспериментов! Сегодня блинный торт готовим с яблоками, задействуя последние не только для начинки, но и для оформления. Насыщенный и яркий яблочный вкус разбавим нежными творожными прослойками — они отлично приготовить по рецепту Грушевый торт Дюшес — авторская импровизация на тему знаменитого пирога американского шеф-повара Джулии Чайлд и вариации этой выпечки, известной в Сети как «Груши в хрустале».

Оригинальная версия объединяла 4 составляющие — песочную основу, проваренные груши, кремовую заливку и абрикосовую глазурь. Позднее рецепт был модифицирован и место верхнего покрытия занял желированный грушевый сироп — прозрачный и эффектный, похожий на хрусталь. Такой десерт стал выглядеть гораздо интереснее! Взяв на приготовить по рецепту Популярный десерт тирамису приготовим в импровизированном летнем варианте. Заменим кофейную пропитку освежающим клубничным соусом и сформируем эффектный торт в виде корзины с яркими и сочными ягодами. В качестве основного компонента оставим обязательное для тирамису бисквитное печенье савоярди, причем применим его не только для прослоек, но и для внешнего борта. Крем приготовим без яиц, соединив маскарпоне со взбитыми сливками. Тирамису с клубникой можно делать не только в виде торта, но и в более приготовить по рецепту Нежные светлые коржи сегодня объединяем с контрастными и привлекательными по цвету прослойками — готовим черничный торт на ванильном бисквите. В меру сладкий прохладный десерт с приятной ягодной кислинкой прекрасно подходит для лета и жаркой погоды. Здесь нет «тяжелого» жирного крема и приторного вкуса. Коржи прослаиваются смесью творога и сметаны с концентрированным ягодным пюре и небольшой порцией желатина для стабилизации. Внешняя оболочка торта представляет собой черничный мусс на сливках приготовить по рецепту Уникальность рецепта пышного бисквита на кипятке заключается в удобстве приготовления — в отличие от классической технологии здесь не нужно разделять желтки и белки, взбивать их отдельно в разных мисках. Такой подход подразумевает меньше действий и грязной посуды, при этом результат не уступает бисквитам, приготовленным по традиционному методу. Помимо яиц, сахара и муки — базовых компонентов бисквитного теста, в составе присутствуют жидкие составляющие в виде растительного масла и горячей жидкости. приготовить по рецепту Готовим аппетитный и нарядный бисквитный торт с клубникой! Кусочки сладкой, сочной и ароматной ягоды в нежном сливочно-сметанном креме создают прослойку между ванильными коржами. Ярко-красные клубничные «островки» контрастно выделяются на белом кремовом фоне, что делает десерт эффектным и привлекательным даже при минимальном декоре. Также подкупает простота приготовления. Бисквит выпекается накануне вечером, поэтому этап сборки торта значительно ускоряется. Приготовление крема тоже не приготовить по рецепту В 1927 году американский кондитер Гарри Бейкер изобрел новый способ приготовления бисквита. Этот вариант выгодно выделялся на фоне классической выпечки — коржи получались более влажными, не засыхали при хранении, имели приятную и нежную текстуру. Благодаря этому при сборке тортов на основе шифонового бисквита зачастую обходились без дополнительной пропитки. Секрет держался в тайне на протяжении двадцати лет, и только спустя это время был обнародован и продан одной кондитерской компании. Секретным приготовить по рецепту

Простой рецепт торта

Торт, испеченный собственноручно, специально к торжеству — это украшение праздничного стола и свидетельство вкуса и кулинарных навыков хозяйки дома. Все гости с нетерпением ждут сладкий стол и долго вспоминают кулинарный шедевр. Рецептов тортов есть очень много. Однако современные хозяюшки очень любят простой рецепт торта, который не отнимает много времени в приготовлении, при этом однозначно будет кульминацией любого праздника или обычного чаепития.

Есть много тортов, рецепты к которым передаются от мамы к дочери. Один из самых известных и полюбившихся с самого детства является «Наполеон”. Вариантов этой выпечки невероятное множество. Отдельная история и крем для него. Слоёные коржи пропитанные очень нежным кремом не оставят равнодушных. Все мы любим торт наполеон рецепт к которому храним и усовершенствуем. Так же почётное место занимает и торт ”Муравейник”. Для тех, кто ценит быстроту приготовления и отсутствие необходимости долгого процесса выпечки, это самый оптимальный вариант. Быстрый, простой и в тоже время праздничный торт муравейник рецепт, к которому имеет свою основу в виде печенья и крема придется по вкусу и заядлым сладкоежкам, и дамам, которые любят полезные сладости. Если же добавить в список ингредиентов орехи, изюм или, например, мак, ”Муравейник” станет не только вкуснее, но и полезнее. Новичок в компании, но уже полюбившийся и точно желанный гость на любом празднике — это торт Панчо. Он знаменит своим невероятно нежным вкусом. Каждая хозяйка сможет испечь торт панчо рецепт с фото будет отличной подсказкой ей в этом.

Если вы решили пополнить свою коллекцию рецептов новым тортиком, на нашем сайте можно найти много прекрасных вариантов на любой вкус.

Торт фантазия в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Когда нам хочется чего-то сладенького, мы себя радуем традиционными кексами, конфетами или вкусным печеньем. Однако, когда душа желает экстраординарного деликатеса, просто необходимо съесть что-то из ряда вон выходящее. Именно таким принято считать этот необычайно завораживающий десерт, полюбившийся за простоту в приготовлении и довольно доступные ингредиенты, которые всегда есть под рукой. Сегодня мы приготовим торт фантазия.

Торт фантазия

Это легендарное и любимое многими пекарское изделие из категории сложности под названием «Проще простого». Рецептов приготовления подобных десертов множество, но данная выпечка занимает особое место в списке вкусных кулинарных шедевров. Идеальный союз простых ингредиентов не оставит равнодушным никого, понравится каждому любителю сладостей. Особенностью этого самодостаточного и популярного домашнего торта, который нельзя заменить магазинной выпечкой, является его изумительное внутреннее содержание и великолепный внешний вид. Это сладкое творение необычно и оригинально в разрезе. Что может быть лучше потрясающе сочного и необыкновенно аппетитного лакомства невероятной красоты?

Советуем посмотреть рецепт как приготовить овсяное печенье без муки

А теперь поподробнее начнем готовить торт фантазия. Для начала приготовим безупречный бисквит.

Калории: 361 ккал

Белки: 3.9 г

Жиры: 18.8 г

Углеводы: 44.5 г

• В глубокой миске смешиваем гранулированный сахар (грамм 180) с двумя крупными яйцами, растираем составляющие вручную (или при помощи венчика) до появления пузырьков.

• Затем присоединяем порубленное масло (в количестве 150 гр.), смесь для поднятия теста (примерно 6 гр.), нейтральный йогурт (от 100 до 120 гр.), цельное молоко (не менее 130 гр.) и такое же количество универсальной муки. Важный момент – консистенция теста не должна быть чересчур густой.

• Основательно размешиваем компоненты, выкладываем тесто в жестяную разъемную форму, присыпанную мукой, чтобы основа не прилипла к стенкам, и выпекаем до готовности на верхней полке при средней температуре (нагрев нижний), не открывая духовой шкаф. Тактильным способом проверяем готовность изделия, после чего осторожно вынимаем из формы, полностью остужаем и аккуратно разрезаем на части.

• Тем временем приготовим восхитительный крем для бисквитного торта. В подходящей посуде объединяем домашнюю сметану (хватит 450 мл.), просеянную сладкую пудру (около 100 гр.) и ванильный экстракт (ровно 4 гр.). Пробиваем смесь погружным блендером до пышности и отправляем в прохладное место.

• Опытные кондитеры советуют пропитать коржи, чтобы торт получился более влажным. Для этого в небольшой плашке смешиваем 110 гр. крупянистого сахара с кипяченой водой (рекомендовано 100 мл.) до полного соединения ингредиентов, затем обильно пропитываем заготовки сиропом.

• В завершении собираем наше кондитерское блаженство. Промазываем остывшие коржи кремом, затем украшаем десерт разными завитками и завораживающими цветами из кремовой массы, чтобы он выглядел празднично и нарядно. После этого помещаем торт в холодильное оборудование на некоторое время для склеивания коржей.

---

При желании можно сделать изумительный декор из мастики ярких расцветок с помощью специальных инструментов для моделирования. Итак, обо всем по порядку. Растапливаем на паровой бане в сотейнике маршмеллоу (будет достаточно 60 гр.) с качественным маслом (весом 25 гр.), которое придаст мастике пластичность и эластичность. Добавляем пищевой краситель и сладкую пудру (количество определяем самостоятельно), тщательно вымешиваем массу и раскатываем в тонкий пласт. Затем вырезаем идеально ровные цветы разного размера (с отверстием внутри) при помощи пластиковых фигурных форм. Для лепки цветочков делаем мастику более плотной и насыщенной по цвету. Для крепления декора используем сахарный сироп (пищевой клей), который наносим кисточкой в центр цветка. Тычинки можно сделать из цветной кокосовой стружки или кондитерской посыпки. В финале помещаем украшение на торт и позже дегустируем. Приготовьте для разнообразия эту феерию текстур и получайте истинное наслаждение. Приятного чаепития с эстетичным, красивым и вкусным деликатесом!

👌 Торт Сникерс в домашних условиях, рецепты с фото

После небольшой творческой паузы в своей кулинарной деятельности я решила порадовать вас замечательным и очень вкусным тортом, который  приготовила совсем недавно по случаю нашего небольшого семейного праздника. Уверена, что выбор декоративной посыпки для украшения выпечки в данном случае весьма красноречив, и сразу же наталкивает на мысль о романтической составляющей этого события… Всё верно – торт был моим подарком супругу по случаю годовщины нашей совместной жизни!. .
 

 
В том, что такой презент мужа порадует, я знала наверняка, поскольку уже практиковала его приготовление. Поэтому по поводу выбора рецепта даже не сомневалась – мужу торт тогда невероятно понравился. Тем более, что особых заморочек, связанных с его приготовлением здесь нет – всё достаточно легко, просто и доступно…
 
Записываем рецепт?..
 
Для приготовления торта «Сникерс» с домашних условиях нам понадобится:
 
Для выпекания бисквита:
 

• 4 куриных яйца (у меня домашние, жёлтенькие)
• 1 стакан пару раз просеянной муки (высшего сорта)

• 1 стакан сахара

• 1 ч.л. пекарского порошка

 
Для карамельно-ореховой прослойки:
 

• 200 г хорошего сливочного масла
• 400 г вареного сгущенного молока

• 150 г поджаренного очищенного арахиса

• 100 г крекера (я брала мелкий «Хрустик»)

 
Для украшения:
 

• 150 г черного шоколада

• декоративная посыпка

 
Необходимое для приготовления этого торта время: в общей сложности вам понадобится около полутора-двух часов
 
Сложность приготовления такого тортика: всё невероятно просто
 
Последовательность предлагаемых действий:
 
Прежде всего я бы посоветовала достать из холодильника сливочное масло, которое мы будем использовать для приготовления карамельно-орехового слоя – оно должно быть комнатной температуры.
 
А вот теперь можно смело приступить к приготовлению обычного бисквитного теста. Здесь никаких секретов – для начала разбиваем в глубокую емкость куриные яйца. 
 

 
Туда же насыпаем необходимое нам количество сахара.
 

 
А теперь взбиваем, используя венчик, до некоторого посветления массы.
 

 
Осталось лишь добавить в яичную массу просеянную и смешанную с чайной ложкой пекарского порошка муку.
 

 
Теперь снова хорошенько взбиваем – наше тесто для бисквита готово.
 

 
Выпекать его лучше всего в разъемной форме (моя диаметром 22 см), дно которой желательно выстелить пергаментом. Время пребывания в разогретой до 180 градусов духовке – минут 20-25 (здесь лучше всего контролировать степень готовности бисквита с помощью обычной деревянной шпажки).
 

 
 Готовый бисквит остужаем.
 

 
Пока корж остывает, мы быстренько приготовим карамельно-ореховый слой для нашего торта.
 
Для этого в миске соединяем уже размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой.
 

 
С помощью венчика преобразовываем всё в однородный карамельный крем. Сразу же откладываем пару столовых ложек этого крема для декора.
 

 
Теперь в миску с карамельной массой добавляем половинки обжаренного арахиса и слегка измельченный крекер.
 

 
Всё перемешиваем самым тщательным образом – масса для прослойки готова.
 

 
Теперь разрезаем остывший бисквит на две половинки.
 

 
Нижний корж выкладываем на блюдо, а на него сверху выкладываем всю карамельно-ореховую массу.
 

 
Сверху накрываем вторым коржом и убираем в сторону минут на 15-20.
 

 
За это время растопим шоколад со сливками для приготовления глазури, которой мы будем украшать наш торт.
 

 
Когда шоколадная глазурь остынет, покрываем ею торт со всех сторон.
 

 
Далее пускаем в ход всю свою фантазию и украшаем торт, используя  оставленный крем и декоративную посыпку.
 

 
После украшения торт следует убрать в холодильник до самой подачи к столу.
 
Мой сладкий подарок понравился не только мужу – и детки, и родители, и, конечно же, супруг – все были в восторге от такого яркого и вкусного окончания нашего семейного торжества… А я была неимоверно счастлива, глядя на свою любимую и весёлую семью в полном сборе!
 

 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Приготовление торта в домашних условиях

Ученица 7 класса в своем индивидуальном творческом проекте по технологии (кулинария) «Приготовление торта в домашних условиях» ставит перед собой цель изготовить в домашних условиях вкусный бисквитный торт со сметанным кремом, который без труда можно приготовить самостоятельно.

Подробнее о проекте:

В рамках ученического творческого проекта по кулинарии на тему «Приготовление торта в домашних условиях» учащаяся школы изучила историю возникновения такого вида выпечки, как торт, рассмотрела и дала определение основным видам теста, приложила основной рецепт по приготовлению каждого из них, определила список продуктов и инструментов, необходимых для приготовления торта в домашних условиях.

Готовая творческая работа по технологии «Приготовление торта в домашних условиях» содержит в себе технологическую карту приготовления торта с бисквитными коржами и сметанным кремом в домашних условиях, сопровождаемую подробными фото-инструкциями.

После изучения данного проекта можно приготовить бисквитный торт самостоятельно, используя рецепт и следуя рекомендациям автора, предложенным в тексте творческой работы.

Оглавление

Введение
1. Основные виды теста.
2. Из истории торта.
3. Инструменты, приспособления и ингредиенты для приготовления торта.
4. Технологическая карта приготовления торта.
5. Полезные советы по приготовлению торта.
Заключение

Введение

Как раньше, так и теперь, мы стараемся к каждому, празднику, застолью или просто, чтобы побаловать родных, выпекать разные «вкусности» а к ним относятся в основном разнообразная выпечка. Из всех предложенных рецептов я выбрала торты, так как они сейчас требуют огромного спроса, потому что каждый торт по-своему вкусный, и всегда является главным блюдом любого праздника.

Основные виды теста. Бисквитное тесто

Бисквитное тесто готовить легко, если знать несколько основных правил:

• Белки следует взбивать в очень крепкую пену.
• Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру, которую следует добавлять в тесто небольшими порциями.
• Муку необходимо просеять. Не следует долго взбивать тесто — муку вводят вручную в яичную массу, иначе тесто может получиться вязким.
• Из вкусовых добавок лучше всего подходят лимонная цедра и ваниль, орехи, изюм, какао порошок утяжеляют бисквит, поэтому при их применении необходимо уменьшить количество муки.
• Не оставляйте тесто в посуде надолго — оно может опасть.
• Разъемные формы смазывают маслом лишь по дну — иначе бисквит может подгореть.

Бисквитное тесто выпекается не более 1 часа. Большие коржи — на нижней полки духовки, мелкая выпечка — на средней.

Основной рецепт:
8 яиц, 200 г сахара, цедра 1 лимона или 1 пакетик ванильного сахара, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с сахаром до образования пены. Добавить лимонную цедру или ванильный сахар. Белки взбить в очень крепкую пену и осторожно соединить с желтками. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь и быстро перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму и сразу выпекать при температуре 180-200°С 50-60 минут.

Сдобное тесто

Все компоненты для приготовления сдобного теста должны быть комнатной температуры.

• Сливочное масло или маргарин для выпечки должны быть мягкими, поэтому вынимать их из холодильника нужно заранее.
• Яйца следует вводить в тесто одно за другим с интервалом в полторы-две минуты.
• Не вымешайте тесто слишком долго, иначе оно станет вязким и не будет подниматься при выпечке.
• Сдобную выпечку выпекают при температуре 180° и 200°С. Формы для выпечки заполняют не больше чем на ¾ общего объема и сразу ставят выпекать. Если тесто требуется раскатывать, его надо перед этим охладить.

Основной рецепт:
80 г сливочного масла, 1 ст. л. рома, 80 г сахара, 2 яйца, 1 щепотка соли, 1/2 пакетика ванильного сахара или натертая цедра, 1/4 лимона, 1/2пакетика разрыхлителя, 200 г муки, 1-2 ст. л. молока

Сливочное масло растереть, добавить постепенно сахар и яйца. Когда масса станет пенистой и воздушной, добавить соль, лимонную цедру и ваниль. Ввести смешанную с разрыхлителем муку, перемешать и при необходимости добавить 1-2 ст. л. молока. Готовое тесто должно тяжело падать с ложки. Тесто выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и сразу выпекать в духовке при 180° 30-40 минут.

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто готовится с большим количеством муки по отношению к количеству яиц и сахара. Разрыхление теста происходит за счет дрожжевого грибка, который при благоприятных условиях (тепло, влага, питательная среда и кислород) быстро размножается. Процесс приготовления дрожжевого теста несложен, но требует времени, ведь тесто должно подняться раза три.

Жидкость — молоко или вода для дрожжевого теста должна быть слегка подогретой: 40-50°С.
На полкило муки обычно расходуется 20-40 г свежих дрожжей.

Муку просеивают в миску холмиком. В середине его делают углубление, в котором замешивают опару Из дрожжей, молока и небольшого количества сахара.

Поднявшееся тесто слегка обмять и сформировать изделия. Перед выпечкой опять поставить их в теплое место для подъема и затем выпекать в заранее подогретой духовке.

Основной рецепт:
500 г муки, 1-2 яйца, 20-30 г дрожжей, 100-150 г сахара, 250 мл молока, 1 щепотка соли, 50-100 г сливочного масла

Муку просеять, в середине сделать углубление, разломать в него дрожжи, добавить 50 г сахара, теплое молоко и с небольшим количеством муки, набранной с края, замесить опару. Присыпать ее мукой, прикрыть и дать постоять 15 минут в тепле, пока поверхность не начнет пузыриться. На муку выложить остаток сахара, яйца и соль.

Сливочное масло растопить в теплом молоке и вылить на опару. Опару смешать со всеми продуктами и замесить тесто. Добавить молоко, если тесто слишком густое. Тесто хорошо отбить, пока оно не начнет легко отделяться от рабочей поверхности, затем накрыть полотенцем и дать постоять, пока не увеличится в объеме вдвое (около 30 минут). Тесто обмять руками и сформировать из него изделия, которые перед выпечкой должны подняться.

Песочное тесто

Песочное тесто почти не поднимается во время выпечки. Это тесто лучше всего подходит для плоской выпечки или выпечки с начинкой, а также для печенья. Состав его можно всячески варьировать путем введения различных добавок, изготавливая не только сладкие, но и пикантные выпеченные изделия.

Компоненты для песочного теста должны быть очень хорошо охлаждены.

В тесто кладут только мелкозернистый сахар, так как крупнозернистый не растворяется и карамелизируется при выпечке, образуя при этом маленькие комочки, в результате чего изделие прочно прилипает ко дну противня.

Яйца применяются в очень незначительных количествах. Они облегчают обработку теста и улучшают внешний вид и вкус изделий. Без яиц песочное тесто не приобретает красивую румяную окраску.

Тесто нельзя замешивать долго, от этого оно становится ломким. После замешивания сформовать из теста шарик или рулет, накрыть и поставить в холодное место.

Противни и формы должны быть холодными и не смазанными.

Основной рецепт:
300 г муки, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 желтка или, 1 яйцо, 1 щепотка соли, 2 ст. ложки рома, сметаны или вина

На рабочую поверхность просеять муку и смешать с сахаром. Сверху разложить куски холодного масла. Муку с маслом порубить ножом. Добавить желток или яйцо, соль, ром, сметану или вино. Все перемешать вилкой. Холодными руками быстро замесить однородное тесто. Положить его на 60 минут в холодильник, желательно при этом завернуть в фольгу.

Слоеное тесто

Слоеное тесто — это жирное тесто, состоящее в равных пропорциях из муки и масла. Масло вводится в тесто слоями, благодаря чему тесто при выпечке как бы расслаивается. Изготовление слоеного теста — задача не простая, требующая много времени. Очень важно, чтобы все компоненты для слоеного теста были хорошо охлаждены. Даже помещение, где его изготавливают, должно быть холодным.

Основной рецепт:
250 г холодного сливочного масла, 250 г муки 1 щепотка соли, 5-6 капель уксуса, до 125 мл воды (половину можно заменить вином)

Холодное масло нарезать тонкими ломтиками в 50 г муки, быстро замесить холодными руками, слепить из него четырехугольник, завернуть в пергаментную бумагу и поставить в холодильник.

Остаток муки просеять на рабочую поверхность, в середине сделать углубление и поместить в него соль, уксус и половину жидкости. Смешать с частью муки, затем добавить остаток жидкости и вымесить тесто средней плотности, промешивая до тех пор, пока оно не начнет отделяться от поверхности стола. Дать полежать 30 минут.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 75 мм, половину пласта покрыть масляным прямоугольником и накрыть второй половиной. Раскатать тесто от закрытого конца к открытому, так, чтобы получился длинный пласт толщиной 1 см. Края дважды наложить друг на друга, пока не получится четыре слоя. Этот четырехслойный пласт поместить в холодильник на 30 минут.

Всю процедуру повторить еще четыре раза, и после каждого раза давать тесту полежать в холодильнике. Готовое тесто разделать (выпечка к кофе, изделия для начинки кремом, рожки, корзиночки и т. д.), еще раз поместить в холодное место и затем выпекать около 20-30 минут в подогретой до 220°-230° духовке.

Заварное тесто

Заварное тесто готовится легко и быстро. Оно почти не содержит или содержит очень немного сахара и имеет нейтральный вкус. Поэтому заварное тесто используется как для сладкой, так и для пикантной выпечки.

Основной рецепт:
1 щепотка соли, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара для сладких изделий, 150 г муки, 4 яйца

В маленькой кастрюле вскипятить 250 мл воды, соль, сливочное масло и при необходимости сахар. Кастрюлю снять с огня. За один раз всыпать всю муку и при этом сильно перемешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.

Кастрюлю опять поставить на огонь и вновь перемешивать, пока тесто не начнет отставать от кастрюли в форме большой клецки, а дно не покроется белой пленкой. Опять снять с огня, слегка охладить и вбить по одному все яйца. Тесто хорошо охладить. Температура выпечки изделий 220°-240°.

Перейти к разделу: 2. Из истории торта

Лучшие рецепты тортов от Tortydoma.ru

Домашние торты – особый вид кулинарных изделий. Прежде всего в них используются только натуральные свежие продукты, а хозяйка вкладывает в каждый десерт частичку своей души. Именно поэтому домашняя выпечка для многих предпочтительнее магазинной. Однако начинающие хозяйки часто сталкиваются со сложностями при выпекании коржей, сборке торта и его оформлении. В подробных и точных рецептах Вы найдете полную инструкцию по приготовлению вкусного и красиво оформленного торта в домашних условиях.

Процесс украшения домашнего торта требует творческих усилий и фантазии, а также использования кондитерских приспособлений – мешка и шприца с насадками. Оформите свой шедевр своими руками.

1. Украшение тортов в домашних условиях
   
2. Как сделать мастику?
   
3. Украшение тортов конфетами и шоколадом
   
4. Украшение тортов фруктами и ягодами
   
5. Выбор крема для украшения тортов
   
6. Украшение торта масляным кремом
   

Знаменательные даты, дни рождения, свадьбы и детские праздники не обходятся без торта. Он часто является центром стола, его главным достоинством, особенно если этот стол – сладкий. В соответствии с поводом подбирается десерт, который будет соответствовать тематике праздника. Детский день рождения – праздник особый. Юные гости, вероятно, предпочтут именно сладкие блюда салатам и мясу. Поэтому торту надо уделить особое внимание.

Что же можно испечь:

1. Медовик
   
2. Наполеон
   
3. Прага
   
4. Сметанник
   
5. Зебра
   
6. Фрезье
   

После выпечки коржей часто возникает вопрос о подборе правильного и наиболее подходящего крема. Выбор зависит от структуры коржей, их твердости или воздушности, консистенции самого крема и желаемого результата.

1. Шоколадный крем для торта в домашних условиях
   
2. Как сделать сметанный крем для торта?
   
3. Приготовление заварного крема
   
4. Рецепт белкового крема для торта
   
5. Рецепт йогуртового крема для торта
   
6. Как сделать крем для торта из сгущенки?
   

Полезная рубрика для выпечки тортов

1. Учимся украшать торты своими руками
   
2. Украшение торта с помощью кондитерского шприца
   
3. Трафареты для украшения торта
   
4. Кулинарные принадлежности для украшения тортов
   
5. Вся история тортов в одном обзоре
   
6. Хочу научиться готовить торты дома
   

Мастер-класс

1. Машина из мультфильма тачки Маквин
   
2. Готовим и украшаем торт Трактор
   
3. Оригинальный торт Букет ромашек
   
4. Торт Гамбургер
   
5. Волшебный торт Божья коровка
   
6. Торт Самолет из мастики
   

Низкокалорийный торт в домашних условиях

Если худеть вкусно, то любая диета будет восприниматься на ура! А привычки приобретенные за это время останутся с вами на всю жизнь.

В условиях ограниченной калорийности при похудении, каждый грамм на счету. А нежного и сладенького все равно хочется! Поэтому предлагаю полакомиться простым, но вкусным низкокалорийным тортом с творожным кремом. Его кстати можно готовить и детям склонным к набору веса. Рецепт рассчитан на одну большую порцию или две маленьких. Общая масса — 300 г на — 395 ккал.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 131,66
2. Белки: 14,12
3. Жиры 4,97
4. Углеводы: 6,93

Этот торт можно кушать даже на диете Дюкан, начиная с атаки. Только порцию разделите на 2 дня!

• яйца куриные — 2 шт.
• йогурт натуральный 0-1,5% — 40 г (1 ст.л. с горкой)
• мука из овсяных отрубей — 20 г (2 ст.л. с горкой)
• пшеничные отруби — 10 г (1 ст. л. с горкой)
• ванилин — 1 г
• сах. зам — по вкусу. (У меня фит парад №7 — 6 саше)
• творожная масса обезжиренная — 180 г

Пошаговый фото рецепт низкокалорийного торта ПП

Приготовьте все продукты по списку выше.

Белки отделите от желтков. При этом белки обязательно кладите в сухую емкость. Любая, даже самая маленькая капля воды, может испортить взбитие белков.

К желткам добавьте муку из овсяных отрубей, пшеничные отруби, йогурт, ванилин.

Перемешайте и дайте тесту немного настояться. Чтобы отруби немного набухли. 

Пока тесто на желтках настаивается взбейте белки с щепоткой соли и сах. замом до густых пиков.

При перевороте тарелки, белки не должны вытекать.

Аккуратно смешайте белковую массу с тестом.

После смешивания тесто для диетического торта выглядит нежным и пористым.

Влейте тесто в силиконовую форму. У меня это квадрат 21х21 см. Для такого размера бисквитный корж получится тонкий. Если хотите выше, используйте более маленькую форму, к примеру 10х10 см.

Предварительно разогрейте духовку до 160º и выпекайте корж 15 минут. Если форма маленькая, то чтобы бисквит пропекся потребуется 20-25 минут.

Готовый корж разделите на четыре части.

Подготовьте крем. Для этого смешайте творожную массу с сах. замом. Я на 180 г творога добавила 4 саше (или 4 г) фит парада.

Промажьте творожным кремом все слои торта.

Покройте верхний слой и бока торта тем же кремом. Присыпьте через сито какао порошок.

Дайте торту настояться в холодильнике — хотя бы минут 30.

Низкокалорийный торт подходит даже для диеты Дюкан. Приятного чаепития.

Основа диетического низкокалорийного ПП торта

1. Забудьте о масле и маргарине.
2. Муку высшего сорта заменяем — отрубями, рисовой, кукурузной, льняной, овсяной, кокосовой мукой.
3. Вместо сахара используйте сах. зам: стевия, эритритол, фит парад №7. Можно в небольших количествах добавлять сладкие фрукты: банан, финики, виноград.
4. Для крема используйте обезжиренные молочные продукты: молоко, кефир, ряженка, творог, йогурт. Для придания густоты их смешивают с желатином или кукурузным крахмалом.

Соблюдая эти простые правила, вы научитесь готовить вкусные диетические торты!

Готовим медовый торт в домашних условиях по различным рецептам — Все про торты: рецепты, описание, история

Вкус и запах меда, для тех, кто очень любит этот продукт, ни с чем не сравнимое удовольствие.

Когда начинается приготовление медовика и запах сладости разносится по всей квартире или дому, то домашние медленно, но верно подходят к кухне, интересуясь, когда они смогут полакомиться этим вкусным чудо тортом. Кроме тех людей, у которых аллергия на продукты пчеловодства все остальные неравнодушны к медовому торту со сметанным кремом. Как правильно испечь данный десерт в домашних условиях, и какой рецепт лучше выбрать вы сможете узнать, прочитав несколько предложенных рецептов.

Мед и его свойства

Мед не только вкусный, но и очень полезный продукт, он содержит в себе все микроэлементы и минералы, которые так полезны для крови.

Он даже по составу напоминает плазму крови человека. Данный продукт пчеловодства настолько полезен, что к отрицательным качествам можно отнести только аллергию на мед и его высокую калорийность. По этой причине, кушать мед без контрольно – это прямая дорога в спортивный зал, где вы будете сбрасывать медовые килограммчики. Конечно, при попадании в тесто мед теряет свои целебные свойства, но можно есть медовик и вприкуску ложечкой кушать мед из креманки.

Какие же есть свойства меда, которые очень хорошо влияют на любой организм:

• Медом лечат кашель, растворяя чайную ложку в стакане кипяченого молока;
• Так же мед показан при болезнях сердца и сосудов;
• Некоторые считают, что давая выпившему человеку ложку меда каждые полчаса, можно вылечить его от алкоголизма;
• Мед придает сил, так как полностью усваивается организмом и всасывается в кровь;
• Повышает уровень гемоглобина в крови;
• Уменьшает возможность наступления склероза;
• Лечит от анемии.

Это далеко не полный перечень полезных свойств меда, но кушать надо только натуральный мед, очень хорошо, если есть возможность покупать его прямо на пасеке. То, что продается в магазинах способно больше навредить, чем помочь, так как мед в красивых баночках подвергается термической обработке и добавлению различных консервантов для длительного хранения.

Еще несколько советов.

Мед нельзя хранить в холодильнике, лучше плотно закрыть его крышкой и поставить в кухонный шкаф, самый темный угол.

Мед не дают детям до трех лет, да и после начинают вводить в рацион небольшими порциями. Хотя чайная ложка меда перед сном успокоит малыша детсадовского возраста и так же в раннем возрасте избавляет от энуреза.

Как приготовить медовый тортик – несколько рецептов выпечки

Есть классический рецепт медовика, но многие добавляют в него что-то свое и получается торт с лучшим вкусом и ароматом. Конечно, чтобы сделать торт с медом, нужно прежде всего иметь в доме этот натуральный продукт пчеловодства. Кому-то покажется, что готовить данный торт трудно, так как необходимо очень быстро печь коржи, кому-то наоборот нравится, приготовить все заранее, а потом только собрать торт к празднику. Все хозяйки разные, поэтому найти свой рецепт медовика, который вы будете готовить в домашних условиях для своих родных необходимо каждой хозяйке.

Классический рецепт приготовления торта с медом не очень сложен, но требует определенной сноровки, так как коржи пекутся очень быстро и надо их вовремя достать и снять с противня.

Что необходимо иметь в доме для того, чтобы приготовить вкусный торт:

• Масло сливочное или маргарин для выпечки – 125 гр.;
• Сахар – 1 стакан;
• Мед – 3 ст. ложки;
• Сода – 1 ч. ложка;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Мука высшего качества – 3,5 – 4 стакана;
• Сметана – 0,5 кг.;
• Сахар для крема – 1 стакан.

Начинаем готовить тесто для коржей.

Ставим кастрюльки для водяной бани и топим сливочное масло, когда оно полностью разошлось необходимо добавить сахар и мед. Вот эту массу надо непрерывно мешать, и смотреть пока она не станет однородной. Когда это произошло добавить через ситечко соду и тоже мешать. Прямо на глазах масса начнет белеть и увеличиваться в объеме, когда такая реакция произойдет, снять кастрюльку с бани и охладить.

Достать из холодильника яйца и пока охлаждается тесто, яйца приобретут комнатную температуру. Теперь разбиваем яйца и хорошо размешиваем, затем просеиваем в массу муку и тоже вымешиваем. Муку надо добавлять постепенно, вымешивая каждый раз лопаткой. Все тесто надо разделить на равные части – 10 частей – 10 коржей. Проще всего раскатывать каждый корж на пекарской бумаге, которая вместе с тестом ляжет на противень. Чтобы испечь торт не надо делать 10 листов бумаги, достаточно всего трех. На два листа раскатали, положили один на противень и поставили в разогретую до 180 градусов духовку, сразу же на третьем листе раскатываете следующий корж. На это уходит ровно столько времени, сколько требуется на выпекание одного коржа. Не забудьте наколоть вилкой тесто в нескольких местах, это необходимо делать, чтобы не было сильных вздутий и пустот в частях торта.

Когда первый корж готов через 2-3 минуты, ставите в духовку второй, а первый обрезаете с помощью ножа для пиццы по кругу или по длинной линейке. Форма торта зависит только от ваших предпочтений. Раскатываете четвертый корж. В это время подоспел второй, ставите третий, и все повторяется сначала.

Конечно, можно растянуть удовольствие и делать каждый корж только после того, как достали и обрезали предыдущий, но это может быстро наскучить, а стоять у плиты и ждать 2-3 минуты быстро надоедает.

Так же не стоит складывать коржи для остывания один на другой, так как в горячем виде они прилипнут друг к другу и медовый торт безвозвратно испорчен. Когда все коржи будут готовы и остужены необходимо сделать крем из сметаны.

Чтобы приготовить классический сметанный крем надо заранее сцедить сметану через сито или марлю, поставив всю конструкцию на ночь в холодильник.

Как его правильно готовить мы рассказывали в статье про сметанный крем для медовика. Но немного повторимся, процеженную сметану взбиваем на малых оборотах до пышности, а затем добавляем сахар и продолжаем взбивать.

Рецепт любого медового торта требует обильной пропитки, так что сделать правильный торт – это обильно полить каждый корж кремом. Не жалейте сметану, чем больше ее будет, тем сытнее, вкуснее и мягче будет медовый торт.

Далее обрезки от коржей размельчаем в блендере или можно готовить их с помощью деревянного пестика. Обильно смазываем бока выпечки кремом и весть орт обсыпаем крошкой.

Убрать на 12 часов выпечку в холодильник и после этого подать с чаем.

Это базовый рецепт, который позволяет испечь медовый торт без каких-либо добавочных ингредиентов, но можно украсить торт и проложить между коржами некоторые продукты, которые не сильно заберут на себя вкус меда. К таким продуктам относятся орехи – любые.

Чтобы сделать медовый торт более праздничным его можно украсить пчелками из мастики, приготовить которые довольно просто из мастики 3 цветов, или сделать украшение из ягод или фруктов.

Чтобы точно знать с какими продуктами сочетается мед, чтобы испечь красивый и праздничный вариант торта, пройдитесь по магазину, и посмотрите, с какими продуктами предлагаются баночки с продуктом пчеловодства.

Существует рецепт, в котором в прослойку между коржами добавляют стакан мелко нарезанной кураги, а так же рецепт с орехами. При этом готовить выпечку и крем надо как в базовом рецепте, только после того, как вы нанесли крем на каждый корж, необходимо делать посыпку из кураги или ореха.

Рассмотрим еще один рецепт торта на основе меда, который предлагает готовить не один вид крема для пропитки, а два, которые хорошо соседствуют друг с другом.

Это сметанный и крем со сгущенкой. Посмотрите данный рецепт, может он будет наиболее приемлем для вас.

Что потребуется, чтобы начать готовить выпечку с медом:

• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Сахар – 300 гр.;
• Масло сливочное – 50 гр.;
• Мука пшеничная высшего сорта – 600 гр. ;
• Мед – 150 гр.;
• Сода – 1 ч. ложка;
• Сметана – 0,5 кг.;
• Сахар для крема – 1 стакан;
• Масло сливочное для крема – 1 пачка (200гр.)
• Сгущенное молоко – 1 банка.

Рецепт очень похож на базовый, поэтому делать придется все те же действия, что показаны ранее.

Для начала надо вскипятить воду в чайнике, и вылить ее в кастрюлю, которая будет нижней для паровой бани. Конечно, не сложно сделать подобное и прямо на плите, но с чайником получится гораздо быстрее. Теперь надо взбить яйца с сахаром, делать это надо миксером до образования густой пены, чем лучше взбиты яйца, тем вкуснее будет выпечка, да и сахар разойдется быстрее. После взбивания ставим кастрюльку со сладкими яйцами на водяную баню, когда вода уже кипит и добавляем мед, 50 гр. сливочного масла, перемешиваем и просеиваем ложку соды в смесь. Некоторые не просеивают соду, но делать это надо обязательно, так как кусочки соды, которые очень часто встречаются в пачке, могут сильно испортить вкус выпечки, попав в один из кусков торта.

Когда тесто уже стоит на бане его надо постоянно мешать силиконовой, пластиковой или деревянной лопаткой, чтобы смесь не пригорала. Вода в кастрюле должна кипеть, но не сильно, поэтому готовить массу нужно на среднем огне. Действие с первой частью теста будет длиться около 15 минут, после чего надо добавить один стакан муки, мешая постоянно. Внимательно смотрите за тем, чтобы не было мучных комочков, то есть данный продукт должен полностью разойтись в массе предыдущих ингредиентов. После чего можно снять кастрюлю с огня и начать добавлять оставшуюся муку. Делать это надо постепенно, все время, мешая тесто. Оно станет через какое-то время очень трудно перемешиваться, так как станет больше похоже на пластичную мастичную массу. Дальше готовить надо уже на приправленном мукой столе или специальном силиконовом коврике.

Когда вымесили тесто руками, делим его на 8 частей и скатываем в шарики. Накрываем коврик с шариками пищевой пленкой и осторожно переносим в холодильник на 25-30 минут. После чего достаем остывшие шарики и раскатываем на тонкие коржи. По нижней части от разъемной формы для торта вырезаем круги и отправляем их поочередно в разогретую до 180 градусов духовку. Обрезки выкладываем на второй противень, выстланный пекарской бумагой.

Можно делать и наоборот, вырезать круги после выпекания, тогда обрезки уже будут пропечены. Их складывать надо отдельно. Но делать это надо быстро, так как коржи очень тонкие и если вы замешкаетесь, то они начнут твердеть. Так что, каким образом испечь коржи решать вам, так как все зависит от скорости. Испечь каждый корж отдельно, уже круглой формы, а затем готовить обрезки или наоборот.

Когда все коржи готовы, перетолочь обрезки и начать делать два вида крема.

Это базовый сметанный и сливочный со сгущенкой. Дальше пропитываем первый корж одним кремом, следующий вторым и так далее. Крема чередуются. Верх и бока торта обсыпать толчеными обрезками и поставить выпечку в холодильник для длительной пропитки, так как отдельные коржи очень быстро становятся твердыми, и проводить время вместе с кремом они должны довольно долго.

Уже через 12 часов вы сможете лакомиться вкусной выпечкой с медом. Данный рецепт может быть сильно нагроможден разнообразием кремов, но получится довольно вкусно.

Торты на основе меда могут носить разные названия: рыжик, пчелка, десерт с медом и прочие, но неизменным остается присутствии натурального меда в количестве от 2 до 6 столовых ложек в тесте. Кстати, когда вы начинаете делать тесто, и ставите чашу с медом на паровую баню, по квартире разлетается чудесный аромат этого продукта.

Мед подвергается в этом случае термической обработке и теряет свои лечебные свойства, но об этом даже не думаешь, отправляя в рот нежнейшую выпечку с приятным вкусом.

Как начать хлебопекарный бизнес из дома

Вам нравится печь? Являетесь ли вы постоянным лицом для сбора средств школы или местных некоммерческих организаций по сбору средств на продажу файлов cookie? Вы запойно смотрите соревнования по выпечке по телевизору, желая побороться за главный приз, чтобы открыть свою собственную пекарню? Тогда вы можете подумать о том, чтобы извлечь выгоду из своего умения печь вкусные угощения.

За последние несколько лет популярность хлебобулочных изделий выросла, но на самом деле они существуют уже некоторое время.Миссис Филдс начала продавать свое декадентское печенье в 1970-х годах. В последнее время многие предприниматели начали продавать свои торты, кексы и печенье из дома и превратились в обычные розничные пекарни и даже франшизы.

Когда дело доходит до домашней выпечки, вы можете приготовить множество различных угощений, в том числе:

• Торты и кексы
• Печенье
• Брауни и батончики
• Пироги
• Маффины
• Хлеб
• Выпечка
• Бискотти
• Лакомства для собак

Запуск домашней пекарни может показаться забавным и простым делом — в конце концов, вы уже выпекаете.Но есть несколько недостатков в ведении домашнего выпечки, которые вам нужно учитывать, прежде чем выпекать первую партию вкусностей.

Вот обзор и несколько ресурсов о том, как превратить вашу любовь к выпечке в домашний бизнес.

Плюсы домашнего выпечки

Есть несколько веских причин, чтобы начать продавать выпечку из дома, в том числе:

• Делайте то, что любите, если вы любите выпечку.
• Творческое самовыражение.Возможно, вы придаете своей выпечке особый вид.
• Легко запустить. У вас уже есть кухня и знания кулинарии.
• Здесь всегда есть рынок вкусной выпечки.
• Можно продавать на месте и / или через Интернет, в зависимости от возможности доставки или отгрузки вашей выпечки.

Минусы домашнего выпечки

У всех предприятий, включая те, которые связаны с продажей выпечки из дома, есть обратная сторона, например:

• Предприятия общественного питания обычно регулируются отделом по охране труда или здоровья вашего штата, поэтому вам необходимо узнать законы вашего штата, касающиеся продажи продуктов питания, выпеченных из дома, и убедиться, что вы соблюдаете их.
• В большинстве штатов требуется, чтобы ваше оборудование для выпечки (например, миксеры и ложки) и расходные материалы (например, мука) использовались отдельно от вашего личного кулинарии. В некоторых случаях вам понадобится отдельная кухня. В некоторых штатах вы можете использовать свою личную кухню, но вам все равно потребуется отдельное оборудование и принадлежности.
• Вы зарабатываете деньги, только продавая выпечку, которая означает, что вы можете потратить много времени на приготовление пищи, чтобы создать достаточно товаров для продажи, чтобы достичь своих целей по доходу.
• Ваша семья может любить готовить, а ваши клиенты — нет.
• Конкуренция может быть жесткой, и вам нужно знать, как выделиться из толпы.
• Если вы добьетесь успеха, скорее всего, вы перерастете домашнюю кухню.

Что нужно для начала домашнего выпечки

Само собой разумеется, что вы должны знать, как печь, и что ваши смеси очень вкусные. Есть еще несколько вещей, которые нужно знать или получить при запуске хлебопекарного бизнеса, в том числе:

• Достаточные навыки и знания в области безопасного приготовления пищи и потенциальных диетических проблем. Например, вы захотите сообщить, есть ли у вас на кухне арахис, чтобы предупредить потребителей, страдающих аллергией на орех.
• Полезно иметь опыт работы в розничной торговле или общественном питании.
• Запас ингредиентов плюс место для их хранения, обычный режим покупок и хорошие поставщики. Помните, что вам может потребоваться хранить свое оборудование и ингредиенты отдельно от ваших личных.
• Любые лицензии или проверки, требуемые вашим государством, округом и / или городом. Инспектор здоровья может посетить ваш дом.
• Понимание ваших конкурентов и того, как ваша выпечка будет выделяться в толпе.

Как начать домашний хлебопекарный бизнес

Если вы готовы начать получать прибыль, вот шаги, которые помогут вам открыть свой домашний хлебопекарный бизнес.

1. Узнайте о законах и постановлениях вашего штата, касающихся предприятий общественного питания.
2. Получите необходимые лицензии и разрешения, чтобы начать свой бизнес. Эта информация будет у государственных служащих вашего города или округа.Возможно, вы сможете получить необходимую информацию и подать заявку на лицензию в Интернете.
3. Обратитесь в налоговую или контрольную кассу вашего штата, чтобы узнать, нужно ли вам взимать налог с продаж на ваши продукты питания. Часто вы можете получить разрешение по налогу с продаж онлайн. Обычно они бесплатны, но требуют, чтобы вы платили налог с продаж ежемесячно, а иногда и ежеквартально за товары, которые вы продаете.
4. Узнайте, нужно ли собирать налог на питание. В некоторых штатах и ​​населенных пунктах взимается не только налог с продаж, но и дополнительный налог на продукты питания.В большинстве штатов и мест на официальных сайтах есть информация о запуске бизнеса, которая поможет вам ответить на этот вопрос и получить информацию о том, как это сделать.
5. Создайте LLC или другое коммерческое предприятие (не индивидуальное предприятие), чтобы наилучшим образом защитить свои личные активы от судебного иска, если кто-то заболеет или у вас возникнут проблемы с продуктами питания. Если у вас есть партнер в вашем предприятии, вы » я захочу создать партнерство.
6. Решите, какие виды выпечки продавать. Вначале будет проще сосредоточиться на одном или двух предметах, например, на хлебе или печенье.Осваивая свой бизнес, узнавая, что выгодно и что нравится вашим клиентам, вы можете расширить свое меню. Также подумайте, что выделит вашу выпечку. Например, все ли ваши продукты сделаны из органических ингредиентов? Они без глютена?
7. Напишите бизнес-план.
8. Приобрести отдельное кухонное оборудование и принадлежности. Вероятно, это требование в вашем штате, но также полезно для разделения ваших личных и деловых людей, включая расходы на налогообложение домашнего бизнеса.
9. Закажите упаковку и этикетки для ваших товаров.
10. Выпекайте лакомства.
11. Продайте угощения. Составьте маркетинговый план того, как вы найдете свой рынок и достигнете его. Идеи включают в себя доставку их на фермерский рынок, продажу в Интернете (вы можете сделать онлайн-заказ с личной доставкой или вы можете отправить свои товары, если они достаточно прочные для доставки) и / или отправить их в местные кафе, рестораны и другие магазины. которые продают еду. Вы можете подумать о создании блога о еде, чтобы продвигать свой продукт, плюс он может стать дополнительным источником дохода.

Базовый рецепт бисквитного торта (видео)

Это руководство о том, как приготовить простой бисквит. Если вам нужен дополнительный аромат, просто добавьте несколько капель ванильной эссенции или любой другой эссенции, которая вам нравится.

Посмотрите видео по этому рецепту:

Связанные сообщения:
Как приготовить песочное тесто

Электронная почта для печати

Базовая основа для бисквитного торта

Этот базовый рецепт основы для бисквитного торта может быть используется для любого торта. Легкий рецепт бисквитного торта для начинающих. Посмотрите видео, как приготовить бисквит в домашних условиях.

Ингредиенты

• 6 яиц (среднего — большого)
• 250 г сахарной пудры
• 250 г простой муки
• 100 мл теплой воды
• 100 мл растительного / подсолнечного масла
• 12 г разрыхлителя

Инструкции

• Разогрейте духовку до 185⁰C / 365⁰F

• Разделите яйца. Поместите яичные белки и желтки в 2 миски.Используйте большую миску для яичных желтков.

• Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и отложить в сторону.

• Добавьте сахарную пудру в яичные желтки и перемешайте, пока они не станут красивыми и бледными.

• Просейте муку (смешанную с разрыхлителем), добавьте масло и воду и перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородными, а тесто не станет однородным.

• Теперь добавьте яичные белки.

• Вылейте смесь в форму для выпечки / пружины, выложенную пергаментом для выпечки (смажьте также стороны формы)

• Выпекайте при 185 ° C / 365 ° F в течение 30-35 минут или до полного пропекания. Убедитесь, что готово, с помощью шпажки или тестера для торта.

Счастливой выпечки с HappyFoods Tube!

** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Скучно дома? Узнайте, как испечь торт на сковороде

Вы когда-нибудь пробовали испечь торт на сковороде? (Источник: Getty / Thinkstock Images)

Выпечка может быть непростой задачей для начинающих поваров, но поскольку мы живем в условиях строгой изоляции, пришло время отточить свои кулинарные навыки. Но многим из нас, новичков, приготовление торта может показаться очень сложным с таким количеством ингредиентов, вкусов и балансом температуры в духовке — это требует больших усилий.

Но что, если бы мы сказали, что можно испечь пирог на сковороде над плитой или газом? Метод приготовления на пару дает такие же вкусные результаты, как и бисквит, запеченный в духовке. Все, что вам нужно, это глубокий противень с крышкой, которая плотно закрывается, чтобы создать идеальную парную среду для выпечки.

Хотя предпочтение отдается выпеченному в духовке пирогу, наличие под рукой альтернативы поможет, особенно в кризисной ситуации или если вас не сразу предупреждают. Или тебе просто скучно! Вперед, испеките торт для друзей и семьи, как это делала Каришма Капур в день самоизоляции.

Шоколадный торт без яиц без духовки от шеф-повара Шивеша Бхатиа

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 + ½ стакана майды (универсальная мука) — 180 г

¾ чашки какао-порошка — 75 г

½ чайной ложки пищевой соды -3 г

1 чайная ложка разрыхлителя — 4 г

¾ чашка растительного масла — 180 мл

1 + ½ стакана касторового сахара -300 г

1 стакан греческого йогурта (или творога на ночь) — 285 г

½ чайной ложки ванильного экстракта — 2. 5 мл

½ стакана молока + 1 чайная ложка белого уксуса, перемешать и выдержать 5 минут -120 мл + 5 мл

щепотка соли

ПРОЦЕДУРА

• Возьмите 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Возьмите еще одну 10-дюймовую кастрюлю и отложите эти две в сторону.
• В миске взбейте какао, муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель в миске.
• В другой большой миске взбейте масло и сахар, пока смесь не станет бледной и легкой.
• Добавить йогурт и хорошо перемешать.Взбить ваниль миксером на низкой скорости.
• Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью. Смешайте до однородной массы. Не переусердствуйте с перемешиванием.
• Вылейте тесто в 8-дюймовую противень с антипригарным покрытием. Возьмите 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и поместите форму с тестом для торта на эту большую сковороду. Теперь положите их на огонь и запекайте на слабом огне. Дайте пирогу вариться 5 минут, а затем добавьте немного воды в 10-дюймовую сковороду, сделав что-то вроде водяной бани.Снова поставьте на нее 8-дюймовую форму и запекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если вы используете индукцию, установите температуру 160 ° C и запекайте 40-50 минут.

Как начать домашнюю выпечку | Small Business

Если вам нравится выпечка, а друзья и семья хвалят вашу выпечку, подумайте о том, чтобы начать свой бизнес по выпечке на дому. Продажа домашней выпечки, такой как торты, пироги и хлеб, голодным покупателям может быть воодушевляющей и приносящей удовлетворение опытом.

«Искусство выпекать и делиться этой выпечкой с покупателями настолько увлекательно, что как только вы начнете, вас наверняка зацепит», — сказал ремесленник-пекарь Дин Ким, владелец OC Baking Co. ошибка выпечки, я не мог перестать печь.

Открытие большого предприятия может оказаться трудным и дорогостоящим. Отличная альтернатива — продавать выпечку, приготовленную на собственной кухне. Домашняя выпечка связана с низкими накладными расходами и является менее дорогим вариантом для хлебопекарного бизнеса.

Вот шаги, которые помогут начать свой хлебопекарный бизнес из дома.

Разработайте бизнес-план пекарни

«Независимо от того, начинаете ли вы домашнюю пекарню для дополнительного дохода, в качестве хобби или в качестве отправной точки для пекарни, всегда полезно составить бизнес-план», — сказал Закийя. Гафур, основатель AFTER12 TEA, бизнес-консалтингового и маркетингового агентства, работающего с клиентами в сфере общественного питания.

Бизнес-план домашней пекарни должен содержать следующую информацию, которая поможет вам построить успешный бизнес.

• Описание и миссия компании

Включите в свой план подробную информацию о предполагаемом домашнем пекарне. Включите заявление о вашей миссии и продуктов, которые вы собираетесь выпекать и продавать . Будете ли вы специализироваться на определенных видах выпечки, таких как торты и кексы, или выпеченный хлеб? Как можно более конкретная информация о предлагаемых вами продуктах поможет вам начать работу.

«Придумывать название компании — это самое интересное», — сказал Гафур.«Выберите название компании, которое вызовет у вас улыбку и будет радовать вас в долгосрочной перспективе. Хорошо начинать с уникального названия компании, особенно если вы думаете, что захотите зарегистрировать это имя в будущем ».

Какое бы название вы ни выбрали, убедитесь, что в коде четко указано, что это пекарня . Хотя необычные и запоминающиеся имена могут быть забавными, они не привлекают клиентов. Знание того, что ваша компания — пекарня, обязательно приведет к некоторым продажам.

Вам также необходимо зарегистрировать администратора базы данных (ведение бизнеса на имя) и получить федеральный налоговый идентификационный номер.

Опишите целевой рынок и их потребительский профиль с точки зрения хлебобулочных изделий. Как ваш продукт будет соответствовать их желаниям и потребностям? Как ваша выпечка будет лучше обслуживать клиентов, чем ваши конкуренты?

Узнайте обо всех текущих тенденциях и о том, как они могут повлиять на вашу домашнюю пекарню. Например, ваш целевой рынок — молодое поколение? Если да, то какую выпечку они предпочитают — например, пирожные? Или вы будете обслуживать молодые семьи? Торты на день рождения и кексы могут быть вашим лучшим выбором.

• Необходимое оборудование для выпечки
  

В этом разделе укажите стоимость оборудования, необходимого для открытия домашней пекарни, чтобы вы могли производить вкусную выпечку. затраты на оснащение и модификацию существующей кухни будут разными. Например, вам может потребоваться конвекционная печь, которая может стоить 2000 долларов или намного выше. Если вы будете печь хлеб, вам понадобится устройство для расстойки теста и подогреватель, которые могут стоить 1200 долларов. Тестомесильные машины для выпечки могут стоить от 600 до 1200 долларов и более.Вам также понадобится большой холодильник, который может стоить 1200 долларов. Добавьте еще 1000 долларов на различные мелкие кухонные принадлежности. Также подумайте, нужно ли вам дополнительное пространство для размещения новых хлебобулочных изделий, например стеллажей.

Получение лицензий и разрешений

Лицензии и разрешения различаются для домашнего выпечки в зависимости от географического положения. Узнайте, какие лицензии и разрешения вам требуются в вашем конкретном штате.

Общие необходимые документы включают в себя, среди прочего, общую лицензию на ведение бизнеса, обычно получаемую в вашем городе или округе, разрешение на налог с продаж, разрешение на использование дома и разрешение на охрану труда.

Поскольку вы будете производить и продавать расходные материалы, вам необходимо соблюдать местные правила и нормы здравоохранения в отношении домашней кухни-пекарни. В некоторых штатах запрещено использовать жилую кухню для коммерческого производства продуктов питания или могут быть ограничения. Ознакомьтесь с правилами в вашем районе , связавшись с местным Департаментом общественного здравоохранения. Вам также может потребоваться проверка в местной пожарной части.

Определите свою бизнес-структуру

Необходимо решить, какой тип бизнес-структуры вы хотите, чтобы это повлияло на то, как вы платите налоги.Как правило, если вы открываете домашнюю пекарню, вам нужно, чтобы начинали как индивидуальный предприниматель, — это наименее сложная бизнес-структура. Это означает, что в первую очередь вы работаете в компании, хотя вы можете нанимать людей, которые будут помогать вам на неполный рабочий день в качестве подрядчиков.

Если ваша компания растет и вы нанимаете партнера или партнеров и сотрудников, вам придется изменить бизнес-структуру. Если вы так сильно вырастете, возможно, вам придется переехать из дома и открыть собственное пекарню.

Создание планов продаж и маркетинга

Перед открытием выясните, как вы планируете продвигать свой бизнес и привлекать и удерживать клиентов . Если вы будете полагаться на рефералов при продаже своей выпечки, есть ли у вас уже сильная сеть? Есть ли в местных ресторанах или кафе, которым понравится ваша продукция?

Обязательно иметь хороший, простой в использовании веб-сайт . За его разработку стоит заплатить профессионалу. Найдите кого-нибудь, кто разработал веб-сайты, которые вам нравятся, и знает, что работает, а что нет.Недостаточно иметь веб-сайт; вам также нужно найти способы направить на него потенциальных клиентов. Обязательно добавьте свой сайт во все маркетинговые материалы, включая визитки.

Как еще вы будете продвигать свой бизнес? Планируете ли вы привлечь подписчиков в социальных сетях или написать блог о выпечке? Как насчет прямой почтовой рассылки или других форм рекламы?

Также определитесь с планами по отгрузке хлебобулочных изделий . Если вы собираетесь делать заказы по почте, обратите внимание на стоимость доставки, включая упаковку и материалы.Вам также понадобится веб-сайт.

Определитесь с ценой

Тщательно обдумайте все, прежде чем устанавливать цену на свою выпечку. Цены, которые вы устанавливаете изначально, станут ожидаемыми для клиентов, поэтому вы хотите, чтобы взимали достаточную сумму с начала .

По данным Бюро статистики труда, по состоянию на 2017 год средняя заработная плата пекаря составляла 25 690 долларов в год. Если вы, как владелец пекарни, хотите получать более высокую зарплату, устанавливайте соответствующие цены на свою продукцию.

«Домашние пекари не всегда учитывают, сколько на самом деле должен стоить торт, и не принимают во внимание такие компоненты, как время и расходные материалы», — говорит любитель домашней выпечки Джейми Хорн. «Я призываю всех, кто хочет открыть домашнюю пекарню, иметь такую ​​же цену, как и в других пекарнях. Это поможет вам оставаться конкурентоспособными и добиваться успеха ».

Заработок на выпечке — все, что вам нужно знать

Время чтения: 16 мин.

Значит, у вас есть все навыки, чтобы печь вкусные и вкусные торты? Если так, то вы можете заработать на выпечке.Вы действительно можете заработать на выпечке довольно много денег!

Взгляните на наше руководство по открытию хлебопекарного бизнеса ниже:

Как заработать на тортах

Домашняя кухня, особенно выпечка тортов и кексов, сейчас очень модна. Это благодаря знаменитым шеф-поварам и кулинарным программам, таким как Great British Bake Off. За качественную выпечку люди будут платить хорошие деньги. Продавать еду можно на вечеринках, ярмарках и даже на местных продуктовых рынках.

Заработок на выпечке прекрасен тем, что он простой, гибкий и приятный. Это не то, что вам нужно делать на регулярной основе, если вы не хотите. Но если вам когда-нибудь не хватит наличных денег, вариант есть. Все, что вам действительно понадобится, — это несколько хороших рецептов и разумное представление о том, что люди хотят покупать.

Начало работы — Где продать?

Есть много мест, где можно продать пирожные и другие сладкие изделия.

• Продажа багажника автомобиля
• Школьные ярмарки
• Интернет-магазин
• Продажа в местные магазины
• Создание собственного магазина

Помните, что местоположение важно.Прежде чем вы решите по-настоящему попробовать выпечку, сначала узнайте, что продается и где.

Разработка бизнес-плана

Мы надеемся, что разработка основ вашего бизнеса в первую очередь поможет вам уложиться в свой бюджет. Ведение собственного бизнеса может быть увлекательным и полезным, но в то же время напряженным и утомительным. Но если вы последуете нашим советам, ваша выпечка станет намного проще.

Начните с малого и сохраняйте низкие затраты

Не тратьте больше, чем нужно на свой стартап. Многие крупные предприятия начинаются с малого, например, Лора Эшли начинала за своим кухонным столом. M&S начинала с рыночного прилавка, а Tesco вначале была всего лишь парочкой местных бакалейных лавок. Прежде чем переехать в другое место, подумайте об использовании кухни в качестве рабочего места.

Не забывайте о страховке, так как страхование домашнего хозяйства может больше не действовать, если вы работаете из дома. Это то, что вам нужно будет уточнить у вашего текущего брокера. Возможно, вам потребуется повысить уровень своей страховки.

Откройте отдельный банковский счет для своего бизнеса.Это не обязательно должна быть дорогая «бизнес» учетная запись, это может быть обычный текущий счет. Либо в вашем текущем банке, либо у другого провайдера.

Обратите внимание на денежный поток

Начать новый бизнес может быть сложно, поэтому любая финансовая помощь действительно может иметь значение. Не думайте, что люди будут платить каждый раз вовремя.

Вместо:

• Сократите время ожидания, убедив их согласовать условия оплаты в самом начале.
• Не тратьте деньги, предполагая, что вы получите платеж от своих клиентов.
• Планируйте свои бизнес-расходы так, чтобы не создавать долгов. И поэтому не зависит от своевременной оплаты клиентов.
• Иметь более одного источника дохода. Даже если это означает, что вы будете работать неполный рабочий день, пока вы не утвердитесь.
• Если у вас постоянно возникают проблемы с неоплаченными счетами, подумайте о вступлении в Федерацию малого бизнеса (около 200 фунтов стерлингов в год), чтобы вы могли воспользоваться их юридической помощью для преследования своих должников.

Создайте реалистичный бизнес-план

Как говорится; Если вы не планируете, вы планируете потерпеть неудачу.Поэтому, даже если вы только начинаете работать на неполный рабочий день, вам необходимо четко представлять себе свои ежемесячные расходы и то, какую прибыль (или другой доход) вы должны получить, чтобы продолжать работу.

Определите, какими должны быть ваши ежемесячные продажи, учитывая такие затраты, как оборудование для выпечки, ингредиенты, доставка и т. Д. Составьте себе диаграмму на следующие 12 месяцев, показывающую рост продаж, который вы можете реально произвести, и четко представляйте, как вы будете его генерировать. эти новые клиенты.

Трудно угадать, но просто продумав это, вы получите целевые показатели прибыли и баллы, которые следует учитывать при ведении бизнеса.

Сети жизненно необходимы

Чем больше вы рекламируете работу, тем больше у вас работы. Благодаря Интернету можно знакомиться с людьми, не выходя из дома.

Присоединяйтесь к сетевым группам и форумам в Интернете и начните давать полезные советы по вопросам, имеющим непосредственное отношение к вашему бизнесу. Это положительно поднимет ваш профиль. Но не тратьте на это слишком много времени, выделяйте определенное количество времени в неделю и придерживайтесь его.

Простой способ получить повторный бизнес — это напечатать несколько визитных карточек.Если вы делаете торты, то можете рекламировать, что выпекаете на заказ, для вечеринок и мероприятий. Загляните в местные кафе и кофейни (не в сетевые магазины), передайте им свою карту и расскажите о своих услугах. Может быть, даже предоставить им несколько образцов. Обязательно берите с собой визитные карточки, куда бы вы ни пошли. Везде можно встретить интересных и потенциально полезных людей.

Дайте людям то, что они хотят

Не делайте ошибки, не закрывая глаза на то, что вы хотите производить и продавать.Вы должны хорошо понимать, на что ваши потенциальные и существующие клиенты хотят потратить деньги. Не только то, что, по вашему мнению, они хотят, потому что вам так проще.

Поговорите с потенциальными клиентами как перед тем, как начать бизнес, так и в качестве постоянной привычки. Пригласите их на обед, подумайте, спросите, чего они хотят, и наслаждайтесь.

Сохраняйте реалистичное представление о том, что продается по мере развития вашего бизнеса. Есть ли побочный продукт или услуга, которые очень популярны и требуют меньше усилий, чем основное предложение? Если так, сконцентрируйте на этом больше усилий. Будьте честны с собой в отношении того, что работает, а что нет. Если вам нужно зарабатывать достаточно, чтобы платить за аренду, вам нужно очень быстро говорить об успехе или неудаче продуктов.

Что нужно для запуска

Безопасность пищевых продуктов и гигиена

Первое, что вам следует сделать, это изучить стандарты безопасности пищевых продуктов. Законодательство гласит, что все предприятия пищевой промышленности должны регистрировать свои кухни в местных органах власти, если только они не работают на «случайной и ограниченной» основе.

Если вы просто продаете однажды в синюю луну на распродаже автомобильных ботинок или на рынке, вам не о чем беспокоиться. Однако, если вы планируете получать доход таким образом, обратитесь в местный совет и спросите, какие правила действуют в вашем районе. Законы различаются в зависимости от того, где вы живете. Например, в некоторых местах вам нужно будет стать зарегистрированным трейдером, даже если вы продаете еду только раз в пару месяцев.

Имейте в виду, что если вы регулярно продаете продукты питания, вам может потребоваться пройти курс гигиены питания.Вы можете сделать это через Интернет, и это будет стоить вам около 15 фунтов стерлингов. Курс основан на здравом смысле, поэтому его довольно легко пройти.

Рассчитайте свои затраты

Если вы хотите заработать на выпечке, вам нужно произвести базовые расчеты. Это не должно быть сложно. Вам нужно принять во внимание:

• Сколько стоят ингредиенты
• Стоимость сбора за место продажи (продажа автомобиля / сбор на фермерском рынке), если есть один
• Средняя стоимость проезда до локации
• Стоимость упаковки для пищевых продуктов (сначала не усложняйте, кое-где подойдет пленка)
• Первоначальная стоимость обучения правилам пищевой гигиены (если вы планируете регулярные продажи)
• Стоимость этикеток / канцелярских товаров / накладных
• Дополнительные расходы на газ или электричество для вашей духовки

Как только вы выясните, сколько всего этого, вы сможете рассчитать, сколько вам нужно будет продать, чтобы получить прибыль.

Во время исследования вы должны обращать внимание на то, за сколько другие торговцы продают свои торты и продукты. Это дает вам приблизительное представление о том, сколько вы можете разумно рассчитывать на оплату.

Вам не обязательно иметь квалификацию, чтобы продавать торты, но вы можете пройти сотни курсов по выпечке / украшению тортов, которые, вероятно, улучшат качество вашей продукции.

Вот несколько, которые мы рекомендуем:

В поисках подходящего места

Сначала попробуйте прилавок на распродаже автомобильных багажников, потому что его установка не требует больших затрат.Вы можете найти ближайшую к вам распродажу автомобильных багажников на Carbootjunction. Как только вы окрепнете, вы можете подумать о том, чтобы выйти на более престижный рынок. Хотя, если вы взломали рынок автомобильных ботинок, вы также можете просто увеличить количество тортов, которые вы берете с собой. Позвольте вашему бизнесу расти таким образом.

Чтобы установить прилавок на фермерском рынке, вам нужно найти одного местного жителя. Вы можете сделать это, выполнив поиск ближайшего к вам рынка на веб-сайте Local Foods. Веб-сайт не имеет прямого отношения к людям, которые управляют рынками, поэтому вы можете связаться с ними, используя данные, которые они предоставляют на сайте.

Будьте в курсе своих финансов

Убедитесь, что вы:

• Отложите деньги на предстоящий налоговый счет.
• Если можете, поговорите с бухгалтером о том, сколько вам следует отложить на налоги.
• Однако, если вы только начинаете работу, вам, вероятно, не придется платить НДС.
• Ведите хороший учет ваших входящих и исходящих доходов, ваших квитанций и другой связанной информации. Опять же, если вы поговорите с бухгалтером, он посоветует вам, какие файлы хранить, как их организовать и что делать, чтобы снизить ваши счета за ведение бухгалтерского учета.
• Бухгалтеры слишком дорого? Хотя хороший бухгалтер бесценен, вам не обязательно он нужен, когда вы только начинаете. Многие люди ведут свои собственные учетные записи на бумаге или в таблицах Excel.

Как придумывать идеи

Это многолюдный рынок. Как сделать так, чтобы люди хотели ваши торты, а не чужие?

Производство тортов существует дольше, чем кто-либо может вспомнить, и в последние годы рынок стал очень переполненным.Важно создавать и продавать то, что люди захотят купить. Скорее всего, у кого-то уже будет лучшая начинка из сливочного крема или самые вкусные глазированные кексы. Как вы собираетесь выделиться среди конкурентов? Мыслите нестандартно. Сходите на местную распродажу автомобильных ботинок или на фермерский рынок и поищите, какие продуктовые ларьки наиболее загружены. Если кажется, что варенье — это «изюминка», а его не так много прилавков, значит, вы нашли свой продукт: пирожные с вареньем.

Если вы стоите в багажнике машины и нет киосков с едой, неплохо было бы взглянуть на людей, которые там находятся. Они из тех, кто предпочитает покупать дорогие, модные домашние продукты или пару сказочных пирожных по 10 пенсов, чтобы откусить их? Сделайте такие торты и сладости, которые, по вашему мнению, можно будет легко продать.

Вы также можете спросить свою семью и друзей, что им нравится. Попробуйте спросить широкий круг людей и посмотрите, сможете ли вы прийти к единогласным решениям. Кроме того, поговорите с продавцами тортов, которых вы видите на ярмарках и рынках, и спросите их, какие торты продаются лучше всего.

Эксперимент

Как только вы получите хорошее представление о том, каким людям вы собираетесь продавать, самое время разобрать свой продукт. Чтобы это работало, вам нужно будет создать ряд различных продуктов. Если вы продаете торт, попробуйте разные методы, ингредиенты, вкусы и начинки. Со сладостями попробуйте разные рецепты. Вы можете попробовать сосредоточиться на одной области, например, на шоколаде, помадке или, возможно, даже на здоровой пище!

Попросите своих друзей и семью опробовать все ваши образцы и выяснить, какие из них наиболее популярны.Скорее всего, они будут более чем готовы помочь! Стоит знать, что на фермерских рынках вы вряд ли будете много продавать, если не будете использовать местные органические ингредиенты. Люди, которые ходят на эти мероприятия, ищут традиционные домашние продукты, и одно из преимуществ покупки продуктов на фермерском рынке заключается в том, что вы можете спросить продавца, где именно эта еда и как она была приготовлена.

Торговцы на фермерских рынках должны быть готовы давать честные и достоверные ответы клиентам.Так что учитывайте эти более дорогие ингредиенты в своем бюджете. Помните, что люди обычно готовы платить за высокое качество.

Презентация

Презентация важна, особенно если вы продаете в престижном месте. Подумайте о своих покупателях: они захотят что-то «дешевое и веселое» или шикарные домашние продукты? Как ни странно, некоторые из более дорогих джемов и тортов имеют «деревенский вид»: вы можете потратить много денег на продукты, которые выглядят особенно по-домашнему!

Упаковка может сильно повлиять на ваши продажи.Лента дешевая, если вы покупаете ее оптом в галантерейном магазине, и с ее помощью можно обработать любые края тортов. Если вы продаете джемы, стоит напечатать несколько необычных этикеток или потратить некоторое время на украшение собственных. Вы можете поэкспериментировать с тематической упаковкой в ​​такие праздники, как Пасха и Рождество, или в такие дни, как День святого Валентина и Хэллоуин

.

Что бы вы ни использовали для упаковки продуктов, важно помнить, что вы имеете дело с едой. Это означает, что вы ограничены определенными типами упаковки в зависимости от того, какие продукты вы продаете.

Создание препятствий

Все любят корзины, особенно в особые времена года или в дни рождения. Крупные магазины, такие как Harrods и M&S, активно торгуют ими — взгляните на их корзины, чтобы представить себе, что положить в свои. На самом деле изготовление корзины может стоить очень мало, а вкусности внутри можно приготовить дома, чтобы снизить затраты. Однако отпускная цена может быть сколь угодно высокой, так что это отличный потенциальный источник дохода, если вы все поняли правильно.

Сезонные корзины

Сезонные корзины могут стать бестселлером, если вы сделаете их правильно. Пасха и Рождество — лучшее время для сезонных сборов. Всем нравится торт в форме Санты или печенье в виде пасхального кролика. Это лучшее время года для продажи

Корзина для презента

Важно помнить, что эти корзины предназначены для подарков. Так что они должны выглядеть максимально шикарно. Если покупателя поразила первая поставленная вами корзина, у него гораздо меньше шансов купить у вас снова.

Ключ к эффективному и дешевому декорированию корзин — в простоте. Положите на дно корзины немного измельченной бумаги, чтобы защитить свои товары. Затем расположите свои товары так, чтобы они смотрели на покупателя в одну сторону.

Если вы хотите добавить немного роскоши, вы можете завязать ленту прямо вокруг корзины. Или вы можете бросить несколько конфет с фольгой, чтобы закрыть пустое место. Простота — залог украшения корзин.

Чтобы добавить пасхальные нотки, разложите несколько декоративных цыплят в корзине или несколько ложных цветов. Вы также можете раскрасить яйца и использовать их, чтобы добавить цвета в корзину. На Рождество добавьте немного мишуры и немного красного или зеленого бантика.

Сколько следует заряжать?

Чтобы определить цену для корзины, вам нужно принять во внимание несколько вещей.

Первый и самый очевидный — это сколько стоит производство. Это включает в себя предметы внутри корзины, саму корзину, украшения. И, наконец, расходы на доставку, если это необходимо.

Вторая цена — ваше время: сколько времени нужно, чтобы сделать корзину? Подумайте, сколько вы хотели бы заплатить себе за час, и включите это в расходы.

Когда у вас будет хорошее представление о том, сколько стоит каждая корзина, чтобы сделать и распределить в целом, вы можете решить, на сколько вы собираетесь повысить цену. Другие факторы, которые следует учитывать, — это качество вашей корзины и то, что, по вашему мнению, выдержит рынок. Помните, что если цена слишком высока, клиенты будут использовать одного из ваших конкурентов, поэтому будьте конкурентоспособны, не продавая себя слишком далеко.

Подробнее о том, как представить и продать корзины, читайте в нашей статье здесь.

Сезонная выпечка

Также очень популярны сезонные торты и кексы.Самый безопасный вариант — выбрать очень простые и дешевые рецепты тортов и печенья, которые можно украсить, чтобы они выглядели по-настоящему особенными. Подумайте о бисквитах, мадейрах, песочном печенье, имбирных пряниках и т. Д. Ни один из них не стоит слишком дорого. Однако, потратив немного больше на глазурь и украшение, вы можете взимать в три или четыре раза больше стоимости их изготовления.

Куличи пасхальные

На Пасху вы можете предложить корзины с такими пирогами, как пирожное с симнелью, горячие булочки с крестиком, торты или пасхальное печенье.В Интернете и в кулинарных книгах можно найти множество рецептов в вашем местном книжном магазине, однако Moneymagpie рекомендует веб-сайт BBC Food, где вы найдете простые рецепты горячей булочки с крестом, пасхального печенья и торта на тисках.

Чтобы узнать, как приготовить шоколадные торты, посетите сайт cakebaker.co.uk. Еще одну особенно хорошую коллекцию рецептов пасхальных куличей можно найти здесь.

Идеи рождественской выпечки

Рождественские торты бывают разных форм и размеров. Снеговик, покрытый восхитительным слоем снежной кремовой глазури.Елка с зеленой глазурью и сотнями тысяч украшений. Или что-то более традиционное, например, фруктовый торт с закругленными углами. Фруктовые пироги очень сезонные, но их приготовление стоит дорого. Сможете ли вы получить на них достаточную прибыль? Какой бы путь вы ни выбрали, убедитесь, что вы оригинальны.

Печенье также отлично подходит на Рождество. Используйте формочки разной рождественской формы, чтобы песочное печенье выглядело особенным. Возьмите один набор резаков и сделайте печенье в виде звездочек и снежинок.Добавьте красочную глазурь и несколько серебряных шариков, и готово. Положите печенье в простые прозрачные пакеты с красивой лентой, чтобы они свешивались с дерева. Таким образом, они могут служить украшением, а также вкусным рождественским угощением.

Торты на день рождения

Торты на день рождения — это здорово, потому что дни рождения у людей бывают круглый год, поэтому, если ваша цена будет подходящей, на ваши услуги обязательно будет спрос. С праздничными тортами люди обычно просят конкретный торт, может быть, торт с Человеком-пауком или в форме числа.

Это прекрасное время, чтобы поэкспериментировать с пищевыми красителями, вариантами глазури и пополнить свое портфолио, но если кто-то просит о чем-то, с чем, по вашему мнению, вы не справитесь, не беритесь за это только потому, что они предлагают вам свои деньги. Убедитесь, что у вас есть навыки, чтобы создавать то, о чем просит ваш клиент.

Особые случаи

Есть так много особых случаев, которые можно использовать как возможность предложить свои услуги по выпечке; детские души, вечеринки по случаю выхода на пенсию, выпускные, свадьбы и многое другое.

Наконец, не забудьте повеселиться…

Ведение бизнеса должно быть творческим, приносить удовлетворение и приносить удовольствие. Это возможность заявить о себе, познакомиться с интересными и творческими людьми, потенциально заработать много денег. Не говоря уже о создании для себя совершенно новой жизни. Так что наслаждайтесь процессом ведения бизнеса. И максимально используйте хорошие времена. Когда вы получаете крупный контракт или выполняете сложное задание, не забывайте праздновать!

Чтобы вдохновить вас начать свой хлебопекарный бизнес, у нас есть два реальных примера того, как вы можете превратить свое хобби в полноценный бизнес, приносящий прибыль.Оба кейса были пекарями-самоучками! См. Ниже:

Пример использования: Whitney Hurst — Lazy Day Cakes

Уитни Херст начала продавать торты со своей кухни в 2012 году. Прежде чем она узнала об этом, у нее было много заказов, и она решила открыть свой собственный магазин — Lazy Day Cakes. Недавно она решила продать все, чтобы осуществить свою мечту стать акушеркой. Ниже Уитни рассказывает о своих успехах и опыте продажи тортов.

Когда и почему вы начали продавать торты?

В 2012 году я сломал позвоночник в результате аварии в спортзале.После нескольких месяцев, когда я был прикован к постели и не мог работать, я, наконец, смог перемещаться по кухне, и именно тогда я начал печь. Раньше я делал детские торты на день рождения, но начал с кексов. Я зарабатывал 30+ в день, и тогда я решил создать веб-сайт, чтобы посмотреть, что происходит. На удивление, через несколько дней у меня были заказы.

Какой была ваша первая профессиональная работа по выпечке?

Я начал с ярмарок ремесел и женских вечеров. Вскоре я понял, что женщины любят торты, но при этом очень хорошо понимают, что они являются лакомством, поэтому я придумал новый рецепт, который снизил содержание жира в пирожных на 50%, и тогда все начало сходить с ума.

Как вы продвигали себя в более широком сообществе?

Моей единственной формой рекламы был Facebook. Я просто выкладываю много-много картинок, и тогда слух начал распространяться. Мне очень повезло, потому что людям понравился не только внешний вид тортов, но и вкус. Довольно часто с кексами они выглядят великолепно, но вкус не всегда на высоте.

Сколько времени потребовалось, чтобы вы установились?

Прошло около 6 месяцев таких мероприятий, как ярмарки ремесел, прежде чем нас начали узнавать.

Вы сначала работали из дома, а потом перешли в магазин?

Я делал торты дома в течение 12 месяцев, участвуя в ярмарках ремесел, фермерских рынках и женских вечерах. В июне 2013 года я открыл первый магазин, в котором было всего четыре стола и прилавок. Я все еще все пекла дома и ежедневно возила торты в магазин. В октябре 2013 года я переехал в магазин втрое большего размера, где у меня была полная пекарня и гораздо большая площадь кафе.

Проходили ли вы профессиональную подготовку?

№Я полностью самоучка.

Чем вы отличались от аналогичных предприятий в вашем районе?

Было два других местных предприятия, которые были похожи. Что отличает нас от других, так это то, что с четырьмя детьми мы были настолько дружелюбны к детям, что люди с детьми хотели приходить, чтобы им не беспокоиться о грязных детях. Наши мастерские и вечеринки были оценены по разумным ценам, потому что накладные расходы на аренду были относительно низкими. Другой бизнес, который предлагал только мастерские, был очень дорогим из-за расположения в центре города, а другой просто устраивал вечеринки, тогда как мы делали и то, и другое, и у нас была чайная, и был в симпатичном причудливом ремесленном центре, поэтому люди могли так много сделать, когда приходили к нам .

Почему вы продали?

Я хотела продолжить свою страсть стать акушеркой, и теперь, когда меня поддерживает моя невеста Иэн, я решил вернуться в университет, чтобы поступить в университет. Я решил подтасовывать бизнес, и учеба была невозможна, а закрытие магазина не было вариантом, учитывая, насколько оно было успешным, поэтому я решил продать.

Совет Уитни тем, кто хочет сделать карьеру в выпечке на полную ставку…

Мой совет всем, кто хочет открыть свой бизнес по продаже тортов, — доверяйте своим способностям.Очень сложно конкурировать с ценами в супермаркетах, но они полны химикатов и производятся машинным способом. Не стоит недооценивать себя, выясните, сколько стоят ингредиенты, сколько времени у вас уйдет на приготовление торта, и добавьте свое время и, по крайней мере, минимальную заработную плату.

Пример: Тарек Малуф — пекарня «Колибри»

Тарек Малуф работал в ABC News в Лондоне, прежде чем в 2002 году решил начать свой хлебопекарный бизнес. После двух лет исследования и тестирования рецептов его первая пекарня открыла свои двери для бизнеса в начале 2004 года.Ниже Тарек рассказывает нам о своем пути к успеху и планах на будущее по расширению.

Когда и почему вы начали продавать торты?

Перед открытием пекарни The Hummingbird Bakery I Идея открыть пекарню пришла ко мне в начале 2002 года. Я был в гостях у родственника в Северной Каролине, который отвел меня в несколько традиционных американских пекарен, где подавали пироги и домашнюю выпечку. Запах свежей выпечки в этих местах был потрясающим. В то время моя сестра жила в Нью-Йорке, и каждый раз, когда я приходил к ней, мы ели много кексов и традиционных американских лакомств.Пробудились вкусовые рецепторы, и тогда я понял, что хочу открыть собственную пекарню в Лондоне, чтобы люди могли насладиться подлинным вкусом американской выпечки.

Как вы продвигали себя в более широком сообществе?

Наш запуск никоим образом не рекламировался. Я попытался выбрать место для своего первого филиала, где поблизости живет много американских эмигрантов, а также много пешеходов. Я подумал, что если мы сможем привлечь американцев, желающих почувствовать вкус дома, мы начнем с приличной клиентской базы. Это сработало — очень большая часть наших первоначальных клиентов были американцами — и после того, как мы открыли двери и выпустили запах свежей выпечки на улицу, мы вскоре начали продавать кексы всем, кто проходил мимо.

Какой была ваша первая профессиональная работа по выпечке?

До первого открытия The Hummingbird Bakery я потратил два года на тестирование и уточнение бесчисленных рецептов на своей домашней кухне. Однако, кроме этого, у меня не было настоящего опыта выпечки.Я вырос с огромной признательностью к восхитительным блюдам американской выпечки, поэтому у меня было, по крайней мере, очень четкое представление о том, какой вкус я хочу от продуктов The Hummingbird Bakery. На самом деле, моя первая профессиональная работа по выпечке была в моем филиале в Ноттинг-Хилле.

Сколько времени потребовалось, чтобы вы установились?

Перед тем, как открыть свою первую пекарню, я сделал несколько частных заказов на торты для друзей, но я никоим образом не начинал — я хотел выйти прямо на главную улицу. Оснащив, оборудовав и открыв двери для своего первого филиала, бизнес очень быстро прижился. Через несколько недель после запуска быстро распространились слухи о том, что мы печем восхитительные торты, и бизнес начал быстро расти.

Проходили ли вы профессиональную подготовку?

У меня нет профессионального образования в области выпечки, кроме того, которое я получил, работая в собственной пекарне.

Чем вы отличались от аналогичных предприятий в вашем районе?

Изначально нам повезло: мы смогли начать бизнес без реальных конкурентов — в Лондоне точно не было нигде, специализирующегося на качественной американской выпечке.Конечно, как только кексы прижились, быстро появились и другие кондитерские. Мы всегда отличались качеством и подлинностью нашей продукции. Еще мы делаем выпечку на месте в каждом из наших филиалов в течение дня, чтобы гарантировать полную свежесть наших продуктов. Мы также используем только качественные ингредиенты — настоящее масло, джемы и консервы из Типтри, британские яйца от кур свободного выгула, сливочный сыр из Филадельфии и так далее.

Что нас ждет в будущем?

Я планирую развивать бизнес здесь, в Великобритании, открывая новые филиалы в Лондоне и его окрестностях.Я также ищу возможности открыть филиалы в других городах Великобритании. У нас есть франчайзинговые партнеры на Ближнем Востоке, которые уже открыли три филиала Hummingbird Bakery в Дубае.

18 простых рецептов выпечки, которые стоит попробовать, когда вы новичок

Многие из нас дома в это время социального дистанцирования и самоизоляции из-за коронавируса, поэтому простой, веселый и вкусный способ скоротать время — это начать печь. И то, что вы никогда раньше не пекли, не означает, что вы не можете приготовить вкусные сладкие и соленые блюда из духовки.Существует бесчисленное множество простых рецептов выпечки, которые вы можете освоить с первого раза, и мы нашли 18 лучших.

Перед тем как приступить к выпечке, вот 5 советов для начинающих пекарей.

1. Внимательно прочтите рецепт перед тем, как начать, и планируйте заранее.

«Таким образом вы будете знать, что вам нужно, в каком состоянии должен быть каждый ингредиент, когда вы начнете готовить рецепт, и сколько времени нужно запланировать на это от начала до конца», — говорит Мэйган Браун, владелица The Baker Mama. .«Вы хотите знать, требует ли рецепт замораживание теста на 24 часа или предварительное смягчение масла».

2. Используйте ложки для теста для печенья, чтобы порционировать тесто для печенья, тесто для кексов и кексы.

«Лопатки для теста для печенья всегда гарантируют идеально равномерные порции», — говорит Браун. «Выпечка будет более однородной и равномерной».

3. Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

-дюймовая пергаментная бумага или силиконовые коврики для выпечки создают барьер против пригорания между выпечкой и формой.Они более надежны, чем смазывание сковороды, и позволяют перемещать печенье, хлеб и пирожные, не разрывая и не разваливаясь », — говорит Браун. « На смазанном маслом противне хорошо запеченные днища могут быть слишком коричневыми, но на пергаменте или силиконе они, как правило, лучше запекаются. Нарезка пергаментной бумаги по формам для выпечки хлеба и форм для выпечки также позволяет легко поднимать их с формы, когда выпечка остынет ».

4. Знакомство с духовым шкафом

«Температура в духовке сильно различается, поэтому почаще проверяйте выпечку, чтобы убедиться, что она не пережарилась.Если вы заметили, что ваша выпечка выпекается раньше, чем предусмотрено в большинстве рецептов, просто всегда начинайте проверять раньше, чем указано в инструкциях, — говорит Браун. тогда просто знайте, что вам, вероятно, придется выделить больше времени, чтобы большинство ваших вкусностей испеклись правильно. Вы всегда можете поставить термометр в духовку, чтобы проверить его, если вам кажется, что в духовке слишком низкая температура ».

5. Всегда проверяйте готовность быстрого хлеба, кексов и пирожных зубочисткой

«Когда вы думаете, что ваша выпечка почти готова, вставьте зубочистку в ее центр, чтобы определить, закончена ли выпечка или вам нужно больше времени в духовке. Если на зубочистке еще есть влажное тесто, ему нужно запекаться дольше, — говорит Браун. — Но если оно выходит чистым или с несколькими крошками, готово! Если верхняя часть запеченного изделия выглядит готовой, но внутренней части требуется больше времени, подкрасьте его фольгой и дайте ему продолжать выпекать, пока центральная часть не будет полностью прожарена ».

А вот 18 супер простых рецептов выпечки, которые стоит попробовать, если вы начинающий пекарь.

Предоставлено The Baker Mama

Рецепты бананового хлеба — королевы простых рецептов выпечки.«Банановый хлеб можно выпекать в любое время и в любом месте, используя простые и удобные ингредиенты. Вы действительно можете использовать любой тип противня для его выпекания: форма для выпечки хлеба, форма для кексов, форма для выпечки», — говорит Браун. «Для приготовления большинства тесто для бананового хлеба требуется всего несколько минут, так как при этом не требуется поднимать тесто. И вы можете перемешать тесто ложкой в ​​электрическом настольном миксере или в миске. Единственное требование — использовать спелые бананы. Лучше! Банановый хлеб также полезно знать, чтобы научиться печь, потому что его можно легко изменить тем, что у вас есть под рукой.«

Получите рецепт от The Baker Mama.

Любезно предоставлено The Baker Mama

«Выпекать впечатляющее печенье с шоколадной крошкой должно быть весело, и, конечно же, восхитительный результат — приятная награда», — говорит Браун. «Шоколадное печенье — отличный способ практиковать свои навыки выпечки. Практика ведет к совершенству, — говорят они! Убедитесь, что вы правильно подготовили и отмеряли ингредиенты, сначала разделив сухие и влажные ингредиенты, охладив тесто, равномерно отмеряв тесто для печенья, узнать, как ваша духовка лучше всего печется, проверить печенье на идеальную степень готовности и дать ему остыть на сковороде — все это лучшие практики, которые приходят с выпечкой печенья с шоколадной крошкой.«

Получите рецепт от The Baker Mama.

СВЯЗАННЫЙ: этот трюк сделает ваше печенье с шоколадной крошкой еще более вкусным

Любезно предоставлено The Baker Mama

«Кексы настолько быстрые и относительно простые в приготовлении. Большинство быстрых рецептов хлеба и пирожных можно выпекать в кексы. Главное, что нужно помнить, — не перемешивать тесто и не переполнять чашки для кексов», — говорит Коричневый. «Вы хотите, чтобы ваши кексы были нежными, но влажными и красиво поднимались на сковороде.Вы можете по-настоящему проявить фантазию с маффинами. Они могут быть солеными или сладкими и могут содержать вкусные добавки, такие как свежие фрукты, сухофрукты, орехи, спреды, зерна, сыр и многое другое! Варианты бесконечны, что делает выпечку кексов таким увлекательным занятием! »

Получите рецепт от The Baker Mama.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

«Этот рецепт очень простой, потому что вам нужно всего 6 ингредиентов, без просеивания муки и без яиц!» говорит Линдси Коттер, ведущая семинаров Foodie Bootcamp и автор / фотограф поваренной книги для Nourishing Superfood Bowls . «Кроме того, если вы все испортите, вы можете просто съесть тесто. Проблема решена!»

Получите рецепт в Cotter Crunch.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

«Мне нравится этот рецепт, потому что вам не нужна настоящая мука», — говорит Коттер. «Простые ингредиенты, такие как овес, миндаль, банан, йогурт и яйца. Кроме того, вы научитесь делать овсяную муку самостоятельно!»

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Любезно предоставлено Cotter Crunch

«Еще никогда не было так легко приготовить домашние крекеры! Просто смешайте с приправами, травами, водой, замочите, перемешайте, подождите 10 минут, а затем разложите на сковороде, чтобы испечь», — говорит Коттер. «Чиа и льняное семя скрепляют для вас все! Твоя задача — проявить терпение, пока они запекаются».

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips

«При наличии всего лишь нескольких основных ингредиентов и отсутствия муки нет необходимости покупать специальные расходные материалы или беспокоиться о чрезмерном перемешивании или охлаждении теста», — говорит Брианн Иззо, разработчик рецептов и издатель Cupcakes & Kale Chips.«Просто смешайте все вместе, добавьте любую шоколадную стружку, которую у вас есть под рукой, лопатку и запекайте. Тонны арахисового масла делают еще лучше с шоколадом».

Получите рецепт от кексов и чипсов из капусты.

Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips

«Нет ничего проще, чем печенье. Смешайте их в одной миске, выжмите на сковороду и запекайте», — говорит Иззо. «В итоге вы получите полностью загруженное лакомство, хрустящее снаружи, жевательное внутри и наполненное арахисовым маслом, овсом, шоколадной стружкой и M&M.«

Получите рецепт от кексов и чипсов из капусты.

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

«Эти маленькие кусочки пирожного — идеальная пища для комфорта!» — говорит Габи Далкин, издатель книги «Что Gaby Cooking». «Просто положите несколько штук в рот, и все готово. Бонус, они почти не занимают времени, чтобы приготовиться!»

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

«Вы знаете классическое печенье Snickerdoodle, это оно в форме блондиночек! Это 1 сковорода, очень простая и невероятно захватывающая», — говорит Далкин.

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Предоставлено Eating Bird Food

Что делает рецепты легкой выпечки? Как насчет того факта, что это почти полностью автоматизировано? «Этот рецепт смешивается в кухонном комбайне или блендере», — говорит Бриттани Маллинс, издатель Eating Bird Food. «Просто добавьте все ингредиенты, перемешайте, вылейте в форму для запекания и запекайте! Идеальный рецепт для начинающего пекаря».

Получите рецепт в «Поедании корма для птиц».

Любезно предоставлено Eating Bird Food

«Сделано всего из 10 ингредиентов в одной миске — это печенье — фаворит фанатов!» — говорит Маллинз.

Получите рецепт в «Поедании корма для птиц».

Любезно предоставлено Laughing Spatula

«Булочки поднимаются и выпекаются одновременно, отдельного времени для подъема не требуется», — говорят Кэти и Рэйчел Кирк, издатели Laughing Spatula. «Они надежны!» Уф — легкий рецепт выпечки хлеба, который можно попробовать впервые!

Получите рецепт у Веселого шпателя.

Любезно предоставлено Laughing Spatula

«Корочка и крошка — это одно и то же, поэтому не требуется никаких лишних шагов», — говорят Кирки.«В его состав входят классические ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас под рукой».

Получите рецепт у Веселого шпателя.

Любезно предоставлено Lil Luna

«Если вы новичок в использовании дрожжей, не беспокойтесь! Этот рецепт в значительной степени надежен», — говорит о своем рецепте Кристин Меркли, издатель Lil Luna.

Получите рецепт от Лил Луны.

Любезно предоставлено The Wood and Spoon

Булочки, особенно кремовые булочки, подобные этим орехам пекан, потрясающе просты.Здесь основа с орехами пекан покрыта очень вкусной коричневой масляной глазурью. Подрумянивание масла — отличный кулинарный навык, и это отличный рецепт для практики.

Получите рецепт от The Wood and Spoon.

Любезно предоставлено The Wood and Spoon

Все любят шоколадное печенье… ну, ВСЕ. Это делает это печенье одним из лучших простых рецептов выпечки, которые можно попробовать, когда вы только начинаете. Они становятся немного особенными с добавлением кусочков эспрессо и ириски.Вы будете действительно гордиться тем, что поделитесь ими с друзьями, а сделать их довольно просто. Бонус: они очень хорошо замерзают!

Получите рецепт от The Wood and Spoon.

Предоставлено The Wood and Spoon

Этот пирог потрясающий и требует очень мало усилий, учитывая конечный результат. Вы можете использовать рецепт корочки и начинки практически с любыми свежими фруктами, которые у вас есть под рукой. Подобные простые рецепты выпечки отлично подойдут в любое время года!

Получите рецепт от The Wood and Spoon.

6 причин, по которым в домашней пекарне нельзя печь свадебные торты!

Я задевал нервы своим заголовком?

Честно говоря, если бы какой-то блогер сказал мне 4 года назад, что я НЕ должен печь свадебные торты, я бы дал им пощечину.

Я это прекрасно понимаю, ведь чаще всего свадебные торты — ГЛАВНЫЙ источник дохода пекарей, не так ли? Итак, КАК выживет ваш хлебопекарный бизнес, если вы не будете печь свадебные торты ?!

Возможно, свадебные торты до сих пор были основным источником дохода ВАШЕЙ домашней пекарни…

Идея быть постоянным пекарем и никогда не печь свадебные торты является абсурдной для большинства домашних пекарей. Наверное, потому, что клиенты платят за свадебные торты сотни (а иногда и тысячи). Кому НЕ НУЖНО участвовать в этой акции ?!

Свадебные торты, как правило, довольно большие, их нужно накормить множество людей, и они требуют обширного декора, за который можно взимать дополнительную плату — так что же НЕ , чтобы полюбить?

Я пекла свадебные торты (помимо прочего) в течение первых 3 лет, которые пекла дома.

Несмотря на то, что я напрягал свое лицо, они действительно сработали, и все клиенты остались довольны!

Но со временем я понял, что хотя сцена свадебного торта может быть захватывающей и престижной, это (шокирующе) НЕ самый практичный или прибыльный источник дохода для домашнего выпечки.

И, прочитав этот пост, вы поймете, ПОЧЕМУ.

Я знаю, что это полностью противоречит всему, что вы ВИДЕЛИ в мире выпечки. Трудно даже подумать о том, чтобы рассмотреть альтернативный подход, кроме свадебных тортов.

Но если вы регулярно беспокоитесь о том, откуда придет ваш следующий клиент, этот пост полностью поможет вам понять, ПОЧЕМУ вы изо всех сил пытаетесь получить постоянных клиентов.

Итак, пожалуйста, прочтите это с непредвзятостью .Вы должны хотя бы проверить это, если ваш нынешний подход к домашней выпечке не обеспечивает стабильных продаж.

Этот пост предназначен для того, чтобы ПОМОЧЬ вам добиться успеха в вашем бизнесе домашней пекарни!

Вот 6 причин, по которым домашние пекарни НЕ должны печь свадебные торты.

1. Свадьбы разрываются, а не продолжаются

Когда я впервые подумал о выпечке на полставки, у меня было короткое интервью со своим знакомым, чтобы узнать больше обо всей сцене домашней выпечки.

Я был на нескольких свадьбах, на которые она пекла.

Она печет СУПЕР вкусные торты…

Ее выпечка, честно говоря, одна из самых вкусных, которые я когда-либо пробовал. У меня слюнки текут от одной мысли о вкусе и текстуре ее печенья!

И к тому же она феноменально креативна! Ее торты и кексы — это произведения ИСКУССТВА. Каждый дизайн уникален и вызывает трепет.

Но вот в чем дело; За свои 6 лет она пекла по-настоящему только для свадьбы.И за все это время она не могла УЙДИТЬ с основной работы и заниматься выпечкой на полную ставку.

Несмотря на ее талант, несмотря на ее 6 лет ТРУДНОЙ работы, несмотря на ее ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО продуктов и отличную репутацию … Она все еще не смогла заработать достаточно денег, чтобы даже выпекать ЧАСТЬ времени — не говоря уже о ПОЛНОМ!

Ее выпечка определенно не проблема.

Проблема в ее НИШЕ . (Ниша означает, что вы специализируетесь на решении очень конкретной проблемы для определенного типа клиентов).

👉 Перейдите по этой ссылке, чтобы присоединиться к моей бесплатной библиотеке ресурсов и получить >> БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО: Как найти идеальную нишу для вашей домашней пекарни.

Я обнаружил, что человек, которые заказывают свадебные торты, к сожалению, ОДИН раз не покупают в 98% случаев . И они это знают! Они знают, что заказывают только на свою свадьбу и больше никогда не будут заказывать у вас.

Они не из тех, кто занимается домашней выпечкой. Они просто получают торт за традицию и новизну.

Эти пары однажды купят у вас торт, и вы больше никогда их не увидите.

Неважно, насколько вкусным и красивым был ваш торт — в 98% случаев вы больше ничего о нем не услышите. Помните, что они на самом деле не ваши идеальные клиенты. Ваши идеальные клиенты — это люди, которые регулярно покупают торты.

И даже если свадебная пара регулярно покупает выпечку, они, вероятно, назовут вас своим « пекарь свадебного торта », а не « еженедельный пекарь ».

Для того, чтобы домашняя пекарня была успешной, вам нужен ПОСТОЯННЫЙ, сверхрегулярный бизнес, а ниша для свадебных тортов не может вам этого предоставить.

Скорее всего, выпечка — не причина, по которой вы пытаетесь получить стабильный доход.

🌟 Ваш NICHE определяет стабильность ваших продаж.

С другой стороны; инвестировать свою энергию и заботу в выпечку для специально подобранных ресторанов, кафе, гастрономов и прямых постоянных клиентов — это очень рационально.

Они гарантируют стабильный, долгосрочный бизнес и обеспечат работу вашей домашней пекарни ПОЛНОЕ ВРЕМЯ, сколько ВЫ выберете! УДИВИТЕЛЬНО!

2. Сверхвысокие ставки

Свадебные торты обычно колоссальные, правда?

Я помню, что хотел только выпекать кексы, когда только начал свою домашнюю пекарню. В основном потому, что мысль о том, чтобы уронить обычный 8-дюймовый торт, была для меня слишком напряженной!

В конце концов я набрался смелости и начал печь 9-дюймовые торты.Эти торты стали финансовой основой моей домашней пекарни, и я очень благодарен, что еще не бросил ни одного!

А вот свадебные торты СТОЛЬКО поставлены на карту, если что-то пойдет не так!

Вы помните тот эпизод в Cake Boss, где они испекли торт для девушки по имени Лекси? Из-за плохой связи между двумя парнями они случайно уронили огромный 4-х уровневый торт вниз по лестнице … 😱

На выпечку этого торта у команды ушли ДНИ, а теперь они были вынуждены воссоздать его всего за полтора часа !! СПАСИБО, НЕ НАДО!!

К счастью, это огромная пекарня, и у них всегда есть запасные бисквиты в резерве, чтобы они могли это сделать.

Но в нашей домашней пекарне у нас нет времени, денег или физического места , чтобы всегда иметь запасной торт на случай « на случай» мы уроним торт!

Домашние пекари также обычно работают в одиночку. Это означает, что у нас определенно нет команды из 6 пекарей и декораторов, которые все могли бы приготовить торт за полтора часа.

И всегда помните, что дата и время свадьбы УКАЗАНЫ КАМЕНЬ. Это означает, что вы не можете просить у клиента даже крошечное расширение.

Итак, в двух словах: В свадебных тортах ставки (и, следовательно, стресс) НАМНОГО ВЫШЕ, и если что-то пойдет не так, это БУДЕТ конец света.

3. Невесты могут… бросать вызов

Дорогой, дорогой… Бизнес сам по себе уже сложен. Вести дела с напряженной, уставшей, нервной невестой серьезно не для всех.

Да, вы берете с них плату за торт и за время, которое у вас уйдет на его создание.

Но вы НЕ БУДЕТЕ платить за ЧАСЫ переписывания туда и обратно , чтобы она не беспокоилась. «ДА (в пятый раз), торт получится очень хорошо, и да, я записал (подробно, в письме) все детали, которые вы хотите».

Независимо от того, насколько ясно и искренне вы объясните, что у вас все под контролем, они БУДУТ снова писать вам через 2 недели, чтобы обсудить все те же вопросы — снова.

Они просто устали и в стрессе.К сожалению, вам, возможно, придется несколько раз получить это с большим изяществом и терпением… и свободное время, за которое вам не платят.

Я лично имел дело с невестой, которая звонила и переписывалась все 6 месяцев до свадьбы. В целом дополнительное общение заняло около 4 ЧАСОВ. Я не получил ни цента за все это время и усилия, и вы тоже.

и , когда вам не платят за все эти часы работы, вы в конечном итоге терпите убытки.

4. Всегда больше денег и больше времени

Свадебные торты часто похожи на… очень большие строительные проекты (простите мою половину архитектуры за то, что я вмешался).

Мы с мужем довольно много говорили о его архитектурном бюро. У них есть супербогатые клиенты, которые часто пользуются архитектурными услугами офиса моего мужа.

Поскольку их проект настолько обширен, трудно учесть абсолютно каждую мелочь и стоимость с самого начала, когда рассчитывается и производится оплата.

Клиенты также каждую неделю меняют свое мнение о том, что им нужно — даже после того, как строительные материалы были заказаны!

Это приводит к непредвиденным дополнительным работам и расходам , которые клиенты никогда не платят.

Архитектурная компания всегда берет на себя все дополнительные расходы. Они делают это, потому что хотят, чтобы высокооплачиваемый клиент был счастлив. Они также не хотят иметь плохую репутацию из-за того, что « не заботится о » или строит нестандартное здание.

Невесты точно такие же.

ВСЕ невесты (включая меня) ожидают, что все будет ИДЕАЛЬНО для их уникального события. Они хотят, чтобы весь день соответствовал идеалу, о котором они мечтали десятилетиями.

Итак, часто случается, что они видят новую деталь (после того, как они заплатили за другой торт) в Instagram, Pinterest или Instagram, которую они теперь хотят добавить к своему торту.

Это означает, что всегда будут какие-то лишние вещи, которые невеста захочет добавить или убрать с торта — часто в последнюю минуту , когда платить за это слишком поздно или банально.

«Магия свадебного дня » может стать этой причиной, которая будет манипулировать вами, чтобы вы вышли за рамки того, о чем было согласовано, и не получали за это дополнительную плату.

5. Постоянный поиск НОВЫХ клиентов

Общее намерение — жениться только один раз. Один брак, одна свадьба, одна клиентская пара, один заказ, ОДИН торт. Даже если торт будет огромным, в конечном итоге это будет ОДИН торт.

Как я упоминал ранее, пары свадебных тортов, к сожалению, назовут вас « пекарь свадебных тортов », а не « еженедельный пекарь ».Это означает, что они закажут у вас один раз на свадьбу и больше никогда.

Если ваша домашняя пекарня делает ставку на свадебные торты, вам нужно потратить СТОЛЬКО времени, энергии и денег, чтобы найти и накатить еще больше клиентов по продаже свадебных тортов ОДИН РАЗ.

Если вы живете в большом городе, куда постоянно приезжает множество молодых людей, найти новых клиентов на свадебный торт будет проще, но если вы живете в маленьком городке — забудьте об этом!

Но даже если вы находитесь в большом городе , вы НИКОГДА не сможете конкурировать с крупными популярными пекарнями . У них рекламный бюджет, который буквально в 100 раз превышает ваш.

У них есть ресурсы и репутация, чтобы перехватить всех новых невест и сделать вас невидимыми. Вы просто не можете плавать с этими большими акулами в крошечном пруду для свадебных тортов.

Весь этот процесс очень утомительный и неустойчивый .

Я бы предпочел вложить свои ограниченные ресурсы и энергию в обеспечение источников, обеспечивающих несколько, устойчивых заказов — например, ЛОЯЛЬНЫХ клиентов, ресторанов и кафе.

При правильной стратегии вы можете создать стабильный доход для своей домашней пекарни БЕЗ затрат на рекламу!

Я вообще не платил за рекламу примерно 4 года, а моя домашняя пекарня полностью забронирована на 4 года.

Если вам нужны мои стратегии для получения оптовых сделок и создания базы лояльных клиентов, ознакомьтесь с моим курсом >> Home Bakery Startup. Он открывается для регистрации два раза в год и может быть открыт сейчас, пока вы это читаете!

6.

Творческое ограничение

Невесты всегда имеют ОЧЕНЬ КОНКРЕТНОЕ представление о том, как они хотят, чтобы их торт выглядел. Обычно они более чем готовы показать вам свою доску Pinterest для свадебных тортов.

Свадебные торты по большей части являются суперпрескриптивными . Это означает, что НЕВЕСТА решают, что вы печете, а вы не имеете права голоса.

Хотя это действительно помогает, когда клиент дает вам какое-то направление в дизайне, он, к сожалению (вероятно), не попросит вас использовать собственную интуицию или творчество.

Если вы известны своими свадебными тортами и вас называют уникальным художником по изготовлению свадебных тортов, они могут прислушаться к вашему мнению. Но все же, наверное, нет.

Все пекари, как правило, творческие люди, и это ограничение может привести к холмам разочарования и истощению от самоограничения. Это может даже привести к конфликту с невестой, если вы взяли на себя « риск », если у вас возникнет другая идея.

А если невеста — друг или член семьи, защитить отношения может стать очень сложно.

В совокупности этих 6 причин было БОЛЕЕ ДОСТАТОЧНО, чтобы убедить меня навсегда перестать печь свадебные торты. И я надеюсь, что они также дали вам некоторую перспективу!

Я меньше нервничаю, чувствую себя счастливее, мой бизнес НАМНОГО успешнее, и у меня больше творческой свободы.

Это блестяще сработало, чтобы ОПРЕДЕЛИТЬ МОЮ СОБСТВЕННУЮ НИШУ. В моей нише не доминируют крупные престижные пекарни. Найти свою нишу — вот как я смог начать бизнес по производству домашней пекарни ПОЛНОЕ ВРЕМЯ.И ВЫ тоже можете это сделать!

Хотели бы вы тоже найти свою нишу ??

👉 Перейдите по этой ссылке, чтобы присоединиться к моей бесплатной библиотеке ресурсов и получить >> БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО: Как найти идеальную нишу для вашей домашней пекарни.

Как вы относитесь к выпечке свадебных тортов? Я хотел бы услышать, что вы думаете, так что оставьте комментарий ниже!

Скоро в чат

Аурелия 😊

.