Выпечка из слоеного бездрожжевого теста с вареньем: Слойки из бездрожжевого слоеного теста с вареньем

Слойки с вареньем из слоеного теста, рецепт с фото пошагово

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня готовим простую и быструю выпечку. Полноценным рецептом это назвать сложно — скорее кулинарная идея выпечки на скорую руку, которую можно приготовить дома за считанные минуты. Слойки с начинкой из варенья из готового слоеного теста — это очень простой и быстрый способ приготовить что-то к чаю для всей семьи или к приходу гостей.

Простой рецепт домашней выпечки

Рецепт хорош тем, что в доме всегда найдется баночка варенья, которое можно использовать в качестве начинки, а готовое слоеное тесто можно купить в ближайшем магазине. Можно использовать любое густое варенье или джем из фруктов или ягод.

Главное, чтобы оно было достаточно густым, иначе оно вытечет при выпечке. Слишком жидкое варенье можно загустить кукурузным крахмалом. Я использовала дольки фруктов из яблочного варенья. Выпечка получается очень вкусной, воздушной и хрустящей.

Потребуются ингредиенты

• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 200 г ягодного или фруктового варенья
• 2 ст. л. пшеничной муки для подпыления
• 1 куриное яйцо

Процесс приготовления

Слоеное тесто заранее разморозим при комнатной температуре, чтобы оно стало эластичным. Разрежем тесто на квадратные заготовки со стороной 10 см.

Сложим квадратные заготовки пополам, чтобы получился треугольник. На каждой заготовки сделаем два надреза, не дорезая тесто до конца, как на фото.

Аккуратно развернем заготовки. Отделим яичный белок от желтка. Смажем центр каждого квадрата яичным белком, используя кулинарную кисточку. Завернем один край заготовки, как на фото.

Затем внахлест завернем второй край заготовки, формируя  красивые слойки.

В центр каждой слойки выложим варенье. Я использовала яблочное, но подойдет и любое другое не слишком жидкое варенье. Сформировав таким образом все заготовки, выложим их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Сверху смажем слойки яичным желтком, чтобы они получились румяными.

Как выпекать в духовке

Отправим слойки из покупного слоеного теста с вареньем в разогретую до 200 градусов духовку. Будем выпекать их на среднем уровне 15-20 минут, чтобы они подрумянились. Готовые слойки снимем с противня и полностью остудим. Готовую выпечку будем подавать с молоком или чаем.

Приятного аппетита!

4.5 / 5 ( 17 голосов )

Слойки с вареньем | Легкие рецепты

Раз за разом, изучая новый рецепт, кажется, что это предел, и проще уже ничего не придумаешь. Но вот ты снова натыкаешься на новый, ещё более простой способ приготовления уже знакомого тебе блюда, и просто не можешь его не попробовать – настолько прельщает простота приготовления и потенциальный результат. Вот, например, слойки. Разморозить тесто, подготовить начинку, сформировать слойки – и в духовку. Казалось бы, что тут ещё упрощать? А вот что: мы не будем готовить ни тесто, ни начинку. Всё возьмем готовое и приготовим вкуснейшую сладкую выпечку к чаю буквально за 30 минут! Упаковка теста, баночка густого варенья из запасов на зиму – и слойки с вареньем из слоеного теста останется только сформовать. Согласитесь, рецепт очень простой. А уж какие вкусные получаются слойки! Ммм… Оторваться невозможно!

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 500 г,
• варенье густое (у меня апельсиновое) – 200 г,
• крахмал – 3-5 ст. л.,
• яйцо – 1 шт.,
• сахарная пудра (по желанию).

Как приготовить слойки с вареньем из слоеного теста

Начнем с теста. Для этих слоек сгодится как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. С первым слойки получатся выше, мягче и пышнее, со вторым – не такие пышные, хрустящие и с более слоистой структурой. Выбирать вам. Я предпочитаю бездрожжевой вариант. Тесто вынимаем из упаковки, раскладываем на ровной поверхности, слегка припыленной крахмалом. Верхушку тоже слегка припыляем и прикрываем чем-нибудь, чтобы тесто не подсыхало.

Когда тесто станет мягким, снова чуть припыляем его крахмалом и раскатываем в пласт потоньше. Толщина пласта: 2-3 мм. Форма слоек может быть любой, я делаю один из самых традиционных вариантов – конвертики. Делим пласт на равные по величине прямоугольники. В моей упаковке было 2 пласта теста, каждый из которых я раскатала на 6 прямоугольников.

На одной половине прямоугольников делаем надрезы (косые или прямые), отступив от края примерно на 1 см.

Затем на цельную часть кладем начинку из варенья. Я брала апельсиновое – оно в меру сладкое, с легкой кислинкой, идеально для выпечки. Но подойдет абсолютно любое, главное, чтобы было достаточно густое, дабы сладкая начинка не растеклась по противню.

Промазываем края прямоугольника взбитым яйцом – так слойки в месте скрепления не раскроются.

И сразу укрываем начинку из варенья частью теста с прорезями. Прижимаем края сначала пальцами, а затем для верности проходимся по ним вилкой. Если вилка будет к тесту прилипать, окунаем её в крахмал.

Version:1.0 StartHTML:000000210 EndHTML:000003147 StartFragment:000002573 EndFragment:000003115 StartSelection:000002573 EndSelection:000003111 SourceURL:http://easycookschool.com/wp-admin/post-new.php

Если на момент выпечки в доме все же не нашлось достаточно густого варенья, то сверху начинку можно немного присыпать крахмалом. Теперь она точно останется внутри.

Сформированные слойки выкладываем на противень, застеленный бумагой (либо смоченный водой), и запекаем в заблаговременно прогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки: 20-25 мин., в зависимости от желаемой степени румянца.

Для подачи можно присыпать слойки с вареньем из слоеного теста сахарной пудрой.

Слойки с яблочным вареньем | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Яблочное варенье вкусное и само по себе, но в этом рецепте я расскажу, как приготовить из него слойки. Нежное слоеное тесто в сочетании с яблоком, корицей и грецкими орешками превращаются во вкусную выпечку. Мы потратим не больше часа на приготовление — за дело!

Чтобы приготовить 10 слоек с яблочным вареньем нам понадобятся:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
• Варенье яблочное — 300 г
• Грецкий орех — 50 г
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Корица — 0,5 ч. ложки
• Сахарная пудра — 15 г
• Бумага для выпечки

Как приготовить слойки с яблочным вареньем

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Слоеное тесто лучше достать из морозилки накануне и переложить в холодильник. Подготовим всё необходимое до начала работы с тестом. Грецкие орешки поджариваем на среднем огне 3−5 минут на сковороде с тонким дном, постоянно помешивая, чтобы они подрумянились. А после этого измельчаем их с помощью ножа — орехи готовы.
2. В небольшой чашке взбиваем 2 яйца до легкой пены. Взбитые яйца понадобятся для смазывания теста, чтобы закрепить края наших слоек и покрыть сверху — для получения румяной корочки при запекании.
3. Из бумаги для выпечки вырезаем лист по размеру противня. Смазывать бумагу не нужно.
4. Принимаемся за приготовление слоек. Поверхность стола или большой разделочной доски присыпаем мукой. Раскатываем лист слоеного теста, чтобы высота теста была около 3 мм. Не беспокойтесь о ровных краях — мы будем их защипывать. Помните, что слоеное тесто лучше раскатывать скалкой в одну сторону, чтобы не нарушить структуру.
5. Разрезаем раскатанное тесто на 10 условных прямоугольников: сначала пополам по вертикали, а затем на 5 частей, как на фото. А после этого на каждом прямоугольнике с внешней стороны делаем 3 диагональных надреза по 2−3 см
6. Выкладываем на каждый прямоугольник слоеного теста примерно 1 ст. ложку яблочного варенья с той стороны, где нет надрезов. Посыпаем начинку корицей.
7. На каждую слойку добавляем примерно чайную ложку рубленых грецких орешков. И теперь область вокруг начинки с помощью силиконовой кулинарной кисти смазываем взбитым яйцом, которое мы подготовили на 2 шаге рецепта. Мы все подготовили для формирования наших слоек.
8. Складываем каждую слойку частью с прорезями на начинку — примерно пополам, чтобы прорези оказались сверху слойки. C помощью вилки придавливаем 3 края каждой слойки — смотрите на фото.
9. Готовые слоечки выкладываем на противень, который мы застелили бумагой для выпечки. При помощи кулинарной кисти смазываем каждую слойку взбитым яйцом, чтобы при выпечке они не были бледными, а стали красивыми и румяными. Разогреваем духовку на 190 °C и отправляем наши слойки с яблочным вареньем выпекаться на 20−25 минут.
10. Достаем румяные и ароматные слойки из духовки, даем немного остыть — минут 10−15, а затем перекладываем на ровную поверхность и посыпаем сверху сахарной пудрой при помощи мелкоячеистого сита.

Готовьте с сайтом Булочка.ру и всё обязательно получится!

Приятного чаепития!

Поделитесь рецептом Слойки с яблочным вареньем в социальных сетях и мессенджерах:

Булочки из слоеного теста с вареньем по простому пошаговому рецепту с фото

Булочки

redaktor3

Русская

Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете, как приготовить булочки из слоеного теста с вареньем. Простой пошаговый рецепт приготовления булочек из готового слоеного теста и соблюдение некоторых важных правил, указанных в статье, помогут вам получить румяные, ароматные слойки к чаю. Варенье для приготовления подойдет любое (малиновое, клубничное, абрикосовое, смородиновое, вишневое, яблочное, айвовое, персиковое, сливовое и другое). Главное требование – чтобы оно было густое. А тесто лучше приготовить или купить слоено-дрожжевое.

Кухонная техника и утварь: скалка, вилка, нож, столовая ложка, небольшая пиала, силиконовая кисточка, пергаментная бумага, противень, духовка, блюдо для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Слоеное дрожжевое тесто предварительно достаньте для разморозки. И только тогда, когда тесто полностью растает, разверните его, иначе оно потрескается.
2. Разрежьте тесто на 2 части, и подпылив стол мукой (20-50 грамм), раскатайте тесто при помощи скалки. При раскатке слоеного теста соблюдайте важное правило: раскатывайте всегда в одном направлении, чтобы слои не слиплись. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем аккуратнее получатся слойки.
3. Сделайте заготовки, разрезав тесто на прямоугольники размером 10 на 15 см. Вы также можете сделать слойки квадратными или треугольными.
4. На той части теста, которая будет находиться сверху, сделайте острым ножом несколько разрезов, чтобы при выпекании из них выходил пар.
5. Выкладывайте 1-2 столовых ложки густого варенья на вторую половину теста (часть без надрезов) и слегка размажьте его.
6. В небольшую пиалу разбейте куриное яйцо (1 штуку) и перемешайте его вилкой.
7. При помощи силиконовой кисточки смажьте взбитым яйцом края внутри слойки, чтобы она хорошо склеилась.
8. Сложите тесто пополам (основу с вареньем и смазанными яйцом краями накройте частью теста с разрезами). При помощи вилки или любым другим удобным для вас способом плотно скрепите края, чтобы начинка не вытекала.
9. Противень застелите пергаментной бумагой для выпечки и перенесите на него слойки. Верх слоек смажьте взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки.
10. Поставьте слойки с вареньем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
11. Готовые поднявшиеся и подрумянившиеся булочки с вареньем из слоеного теста переложите на блюдо или большую тарелку.

Варианты подачи блюда

Слойки с вареньем из слоеного теста подавайте на завтрак или в качестве десерта, выложив на большое блюдо. К таким булочкам подойдут следующие напитки: чай, кофе, молоко, какао и кефир.

Видеорецепт

Как правильно раскатать слоеное тесто, вырезать прямоугольники, сделать надрезы и слепить слойки, чтобы начинка не вытекла, смотрите в видео.

Вы узнали, как приготовить булочки из слоеного теста с вареньем. Вам не обязательно покупать слоено-дрожжевое тесто, вы можете сами его заранее приготовить, а когда тесто готово, то делать булочки-слоечки очень легко и быстро. Если у вас нет густого варенья, то вы можете загустить любое варенье, добавив в него немного кукурузного крахмала. Готовьте по рецепту и пишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Другие рецепты булочек

Выпечка из слоеного теста — самые простые рецепты с начинкой

Доброго времени суток, уважаемый читатель.

Сегодня мы будем говорить про слоеное тесто и про то, что можно из него приготовить. И я не буду вам долго и кропотливо рассказывать о том, как такое тесто сделать. Зачем, если его можно без проблем купить в любом супермаркете?

Самостоятельно готовить тесто имеет смысл если вы собираетесь печь пирожки или беляши, то есть изначально настраиваетесь на основательную работу по приготовлению фирменных домашних блюд, которым можно посвятить половину выходного дня.

У покупного слоеного теста, по моему мнению, совсем другая задача: за 20-30 минут приготовить что-то вкусное и интересное, чтобы быстро накормить семью на завтрак, либо срочно приготовить угощение для неожиданных, но приятных гостей.

Да, можно и из этого теста готовить невероятные и изумительные пироги, но об том как-нибудь в другой раз, эта подборка основана на идее «просто и вкусно».

Разделим рецепты на сладкие и не сладкие, чтобы было удобнее подобрать подходящий вариант.

Выпечка готовится по принципу «положил начинку — завернул — отправил в духовку». Никаких проблем, справится даже ребенок. Проверено неоднократно.

Самые простые рецепты сладкой выпечки из слоеного теста

Начнем с приготовления десертов. Будут разобраны наиболее простые начинки, вроде свежих яблок или варенья, но, думаю, вы понимаете, что использовать можно абсолютно любые фрукты: и груши и киви и все что душе угодно. Можно свежие, можно сушеные или консервированные.

А варенье легко заменить сгущенкой или даже шоколадом. Желательно только при этом использовать закрытые формы, чтобы начинка не вытекла.

Основной смысл здесь в том, что начинка уже готова, и нужно лишь, чтобы само тесто пропеклось.

Сладкая выпечка из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Специально ставлю первым рецепт на дрожжевом тесте, чтобы сразу сказать: это абсолютно не принципиально. Да, выпечка получится немного более пышной, но ради этого придется дополнительно ждать 40-60 минут, пока тесто поднимется. Так что вот вариант рогаликов из теста на дрожжах, но если вы возьмете бездрожжевое, то результат изменится не сильно.

Ингредиенты:

• Упаковка слоеного теста
• Мука
• Яблоки
• Сахарная пудра
• Яйцо

Приготовление:

Прежде чем использовать покупное тесто, его нужно разморозить. В идеале для этого его нужно с вечера достать из морозилки и переложить в холодильник. Тогда к утру оно будет полностью готово для работы и максимально сохранит свою слоистую структуру.

Если его просто оставить оттаивать при комнатной температуре, то на это потребуется около 5 часов.

1. Берем листы размороженного теста, кладем их на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем до толщины около 5 мм. Раскатывать нужно аккуратно, но с нажимом и «оттяжкой». То есть сначала прокатываем скалку на себя, а потом от себя и этих двух движений должно быть достаточно для придания нужной толщины.

Интенсивное раскатывание испортит всю слоистую структуру и выпечка не получится пышной.

2. Получившийся лист разрезаем на 6 равных частей. Получатся квадратики размером около 10-15 сантиметров.

За точным размером и правильностью фигуры гнаться не нужно — после придания окончательной формы все это будет не важно.

3. На каждом квадрате делаем диагональный разрез ближе к одному из углов.

4. В серединку кладем 1-2 дольки свежих яблок, затем подцепляем противоположный надрезу конец и просовываем его в этот надрез. Слегка подтягиваем.

5. Получается что-то среднее между рогаликом и конвертиком. Их нужно положить на противень, выстеленный пергаментной бумагой и оставить на 1 час, чтобы тесто поднялось.

Это единственное отличие дрожжевого и бездрожжевого теста — ожидание.

6. А затем смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт простой слоеной выпечки с вареньем

Если свежих фруктов по рукой нет, то можно взять варенье. Уверен, у каждой хозяйки есть пара банок вишневого или клубничного варенья.

Для приготовления потребуется само слоеное тесто, любое варенье, яйцо и сахарная пудра для посыпки.

Приготовление: 

1. В данном варианте нет вообще ничего сложного и вся работа сводится только к приданию тесту красивой формы розочки.

Для этого берем размороженное тесто, раскатываем его до толщины в 5 миллиметров и разрезаем на квадратики размером в 10-12 см.

Затем берем получившийся квадратик и делаем с каждой его стороны разрез по середине длиной в пару сантиметров.

2. Теперь углы, получившиеся в местах разреза слепляем с углами противоположной стороны.

3. А затем проделываем тоже самое с оставшимися сторонами, обнимая первый слой. И розочка готова. Быстро и легко, не правда ли?

4. Выкладываем фигурки на противень с пергаментной бумагой, внутрь каждой кладем по чайной ложке варенья и смазываем все взбитым яйцом, чтобы выпечка получилась румяной.

Чтобы дно форм не поднялось и не выдавило начинку при запекании, их нужно проколоть вилкой.

Осталось отправить розочки в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут.

Приятного аппетита!

Сладости к чаю из бездрожжевого слоеного теста с джемом

Если варенья под рукой не оказалось, то вместе с тестом можно купить в магазине и фруктовый джем. С ним даже проще- он не так растекается.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 г
• Яйцо
• Густой фруктовый джем

Из 500 г теста можно сделать в среднем 12 слоек.

Приготовление:

1. Тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, раскатываем до толщины в 4-5 мм и разрезаем на одинаковые квадраты.

2. Затем наполняем начинкой, придаем желаемую форму и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Я не буду сейчас подробно останавливаться на том, какую форму придать выпечке, потому что не так-то просто это объяснять на пальцах. В конце статьи вы найдете видео ролик, где показано 14 идей того, как легко и красиво завернуть начинку в слоеное тесто.

3. Готовые формы смазываем сверху взбитым яйцом и отправляем запекаться при температуре 200 градусов на 15 минут.

Приятного аппетита!

Слойки с творогом в духовке

А это, наверное, самая популярные сладкие слойки. Вкусная, не слишком сладкая и полезная творожная начинка превращает их в замечательный завтрак.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста
• 300 г творога (любой жирности)
• 2 яйца
• 1 ст.л сахара
• 1 ст.л с горкой сметаны (любой жирности)

Приготовление:

1. В творог разбиваем 1 яйцо, добавляем сахар и сметану. Разминаем и перемешиваем смесь до однородности.

2. Творожную начинку удобно размещать в тесте, сложенном пополам, так как творог не растекается и это очень быстро. Для этого тесто раскатываем, разрезаем на квадратики размером в 12-15 см, мысленно делим квадратик пополам и на одной половине делаем несколько поперечных разрезов.

3. Не разрезанная половинка будет дном, на которое выкладывается начинка, а разрезанная часть будет верхом, которым нужно накрыть творог и защипать края, чтобы они не расползлись при выпекании.

4. Готовые слойки выкладываем на противень с пергаментной бумагой, смазываем взбитым яйцом и запекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить ананасы в тесте в мультиварке

У меня дома нет мультиварки, но этот рецепт мне нравится и я делаю его в духовке. Если ваша куня оборудована по последнему слову техники, то этот ролик для вас.

Простые и вкусные рецепты не сладкой выпечки

А теперь перейдем к тем блюдам из слоеного теста, которые могут не только скрасить перекус, но и, при необходимости, заменить один из приемов пищи. Злоупотреблять этим, конечно, не стоит, но в условиях дефицита времени лучше так, чем бульон из пакетика.

Слоеные спиральки с сыром

Оригинальная форма и классический сырный вкус понравится всем без исключения. Обычно даже не замечаешь, как они кончаются.

Приготовление:

Процесс изготовления этих завитушек несколько отличается от предыдущих рецептов, но все еще остается невероятно простым в исполнении.

1. Тесто раскатываем в пласт толщиной в 4-5 мм и посыпаем его желаемым количеством тертого сыра.

2. Сверху накрываем таким же листом теста и слегка раскатываем скалкой, прижимая прижимая верхний слой к нижнему.

3. Смазываем получившийся пирог взбитым яйцом, а затем нарезаем его на полоски шириной около 3 см и посыпаем кунжутом.

Слеплять края не нужно. В том вся прелесть.

4. Аккуратно скручиваем полоски в спираль и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень.

5. Еще раз смазываем тесто взбитым яйцом и запекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепт выпечки из слоеного теста с фаршем

Если завернуть в тесто фарш и запечь, то тоже будет очень вкусно. Тут главное не пытаться сделать побольше начинки, чтобы не получилось так, что тесто погорело, а мясо осталось сырым. На стандартную упаковку теста в 500 г вполне будет достаточно 300 г фарша.

Приготовление:

1. Тесто раскатываем и режем на квадратики размером в 10-15 см. В каждый кусок кладем по 1 столовой ложки фарша.

Если фарш без лука, то размешиваем в нем 1 мелко нарезанную луковицу.

Фарш можно использовать как сырой, так и обжаренный. Я предпочитаю сырой, потому что слойки получаются сочнее.

2. Складываем тесто в треугольник, скрепляем края и выкладываем на противень, застеленный бумагой. Мажем сверху взбитым яйцом и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте — самый простой рецепт

Абсолютный хит в детском списке «чего-нибудь» быстро перекусить. Раньше постоянно ходили просили маму приготовить, а как подросли, сами справляются. Потому что очень легко и быстро.

Приготовление:

1. Берем размороженное слоеное тесто и прямо так, не раскатывая, нарезаем вдоль на 4 длинные полоски. Сверху смазываем кетчупом.

2. Теперь берем сосиску и оборачиваем ее полоской смазанной стороной внутрь.

3. Выкладываем сосиски на противень с пергаментной бумагой, смазываем взбитым яйцом и отправляем запекаться в духовку, разогретую о 180 градусов на 15-20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Слойка с ветчиной и сыром в микроволновке

Ну и последняя на сегодня вкусная ароматная выпечка из ветчины с сыром. Для разнообразия покажу, как можно готовить слоеное тесто в микроволновке. Хотя, честно говоря, сам такой способ готовки не люблю, так как румяной корочки не получается.

Приготовление:

1. Раскатываем кусок слоеного теста до толщины в пару миллиметров (это единственный рецепт, где тесто желательно делать тоньше), режем на полоски толщиной в 5-6 см и выкладываем на них такие же тонкие полоски ветчины (грудинки, просто колбасы) и сыра. Можно еще посыпать зеленью.

2. Скручиваем полоски в рулетики и ставим вертикально в креманки или низкие чашки.

3. Отправляем чашки в микроволновку, ставим среднюю мощность (500-600 Вт) на 8-10 минут.

Приятного аппетита!

Идеи фигур и форм для слоеной выпечки

Специально для тех, кому не достаточно классических форм в виде конвертиков и треугольников, нашел очень познавательный и полезный ролик о том, какую еще интересную и необычную форму можно придать выпечке.

Ну что ж, кажется это все о чем я хотел рассказать вам сегодня. Если вы оцените эти рецепты, то вам каждый раз захочется пробовать что-то новое, ведь это так просто.

Спасибо за внимание и до новых встреч.

Классическое слоеное тесто (Pate Feuilletée)

Тесто слоеное бездрожжевое

Для приготовления вкусных и неповторимых слоек, которые при любых требованиях и задачах подходят в качестве сырья для приготовления вкусных блюд. Но далеко не каждому повару удается приготовить по-настоящему вкусную еду без использования дрожжей.

Рецепт теста без дрожжей

Этот рецепт расскажет, как можно приготовить вкусное блюдо своими руками. Главное условие — это правильное приготовление охлажденного теста, также необходимо взять специальный инструмент (охлажденный), чтобы работать с тестом.Также вам понадобится свободное время, чтобы соорудить вкусное и неповторимое блюдо своими руками.

Ингредиенты для теста

• 3 стакана муки (400 г)
• Одно яйцо
• Столовая ложка спирта (водки)
• Стакан воды
• Четверть чайной ложки соли
• Сливочное масло сливочное (200 грамм)
• Масло мука (50 грамм)

Для того, чтобы приготовить охлажденное тесто без дрожжей, температура в помещении и его температуре, а также в посуде и посуде должна колебаться в значении от 15 до 17 градусов.Если же температура в доме не достигает требуемых значений, необходимо перед каждым раскатыванием теста ставить на полчаса в холодильник, чтобы изделие остыло. Подготовка к испытанию Более высокая температура масла придает консистенции массу в виде вязкой консистенции, которая позволяет ему впитаться в тесто. При пониженной температуре масло потеряет пластичную форму, в результате тесто потеряет форму и разорвет тесто. Изделие выпекается из слоеного теста, температура духовки должна быть в пределах не менее 220 градусов.В другом случае масло вытечет из слоя. Для приготовления теста нужно разбить яйца, переложить их в стеклянную емкость объемом до 250 мл. Там надо наши яйца перемешать. Далее к яйцу нужно добавить водку и залить оставшейся частью стакана водой, чтобы весь объем достиг необходимого количества — 250 миллилитров. Готовим густое тесто Готовую консистенцию жидкости вливаем в тесто, добавляем в состав уксуса и размешиваем ложкой. Далее добавляем соль и после этого перемешиваем состав до тех пор, пока весь солевой состав не растворится.Далее всыпаем в изделие муку и ложкой размешиваем тесто. Затем ложкой замешиваем однородный продукт, который должен помочь сформировать плотное тесто.

Комментарии

комментария

Слоеное тесто — Рецепт с изображениями

• Доставка по ЕВРОПЕ от 8,90 € *


Предложения

Товары

Все результаты смотрите в нашем бутике ( )

Рецепты

Смотрите все результаты в наших рецептах ( )


( )

( )

Избранные

учетная запись

Моя информация для входа:

Запомни меня

Я забыл свои данные для входа Создать новый аккаунт

телега

• новый
• Кухонные принадлежности
• Выпечка и кондитерские изделия
• пекарня
• Шоколад
• кондитерские изделия
• Ингредиенты
• кейтеринг
• Посуда
• Предложения
• Мгновенные продажи
• Рецепты

Меню

Предложения

Избранные

учетная запись

телега

1. Домой
2. Рецепты
3. Все руководства
4. Кондитерские основы
5. Слоеное тесто
• • Сейчас в сезон
  • Пасхальные рецепты
  • Новые рецепты
  • Любимые рецепты
  • Руководства по кулинарии
  • Все Тутори
.

Легкие закуски из слоеного теста | Выпечка короля Артура

Новогодняя ночь — это необычный праздник для всех. Это требует шампанского, блеска и вашего лучшего праздничного наряда.

Это праздник, достойный изысканной еды, такой как шоколадные трюфели и модные сырные шарики. Но после недель марафонских праздничных сессий выпечки (рождественское печенье и сладкий хлеб, мы смотрим на вас) приложить немного дополнительных усилий к праздничной еде — это последнее, что мы хотим делать.

Enter Fast and Easy Puff Pastry.Этот гениальный рецепт имитирует элегантную сложную текстуру классического слоеного теста с небольшой долей работы.

Уловка рецепта заключается в том, чтобы оставлять масло очень большими кусками. У вас должно быть несколько сухих пятен и несколько больших кусочков масла. Скорее всего, они будут казаться слишком большими, когда вы попробуете это в первый раз, но эти кусочки распределяются по мере того, как вы складываете тесто, делая конечное тесто слоеным. В рецепте также используется разрыхлитель для добавления в рост.

Классическое слоеное тесто состоит из большего количества слоев, что придает тесту воздушную шелушение.Срезая углы и делая меньше слоев, вы получите примерно тот же результат. Оно не такое слоеное, как классическое слоеное тесто, но чертовски похоже.

Обязательно используйте очень холодное масло. Охлаждение гарантирует, что масло не станет мягким и не растает, а тесто станет однородным (а значит, и плотным).

Когда вы освоите этот простой рецепт, возможности (группы) станут безграничными. Я предлагаю приготовить двойную партию и хранить немного под рукой в ​​морозильной камере, чтобы развлечься в последний момент.

Из пикантных блюд можно приготовить сырные соломки, миниатюрные овощные тарталетки, шпинат и вертушки песто, свиней в одеяле, эмпанада с сосисками и многое другое. Или перекусите сладким и попробуйте засахаренные слоновьи уши, фрукты с начинкой, завитки из темного шоколада или быстрые яблочные пироги.

А теперь пройдемся по рецепту! Я покажу вам шаги, а затем два моих любимых способа использовать слоеное тесто для развлечения: кусочки Бри с джемом и сырные соломки. И то, и другое — отличные новогодние идеи! Только не забудьте шампанское.

Мастер-рецепт: быстрое и легкое слоеное тесто

Вам потребуется:
2 стакана небеленой универсальной муки King Arthur
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 стакан холодного несоленого масла, нарезанного кусочками
1/2 стакана холодной сметаны

Взбейте вместе муку, соль и разрыхлитель.

Добавьте масло, растирая его пальцами или вилкой, чтобы получилась грубая смесь. Оставьте большую часть масла большими кусками.

Добавьте сметану. Не беспокойтесь о вязкости теста! У вас должно быть много сухих пятен.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз слегка замесите, чтобы оно стало однородным.

Скатайте из теста грубое бревно и раскатайте его до прямоугольника 8 x 10 дюймов.

Начиная с более короткого конца, сложите тесто пополам, как деловое письмо.

Переверните тесто, поверните его на 90 градусов и снова раскатайте до прямоугольника 8 x 10 дюймов.

Повторите складывание втрое еще раз.

Охладите тесто не менее 30 минут перед использованием. Если вы продвигаетесь вперед, вы можете заморозить его на этом этапе.

Когда вы будете готовы к использованию, разморозьте замороженное тесто. Раскатайте слоеное тесто до желаемой толщины и проявите творческий подход!

Открытые закуски из слоеного теста с бри и джемом

Чтобы приготовить простые и красивые кусочки бри и джема, начните с раскатки слоеного теста до толщины 1/2 дюйма.

Разрежьте слоеное тесто на квадраты размером 3 дюйма. Положите ложку малинового джема и небольшой кусочек сыра Бри в центр каждого квадрата. Слегка сожмите углы, чтобы получилась слегка выгнутая форма.

Выпекайте квадраты на пергаментном противне при температуре 375 ° F в течение примерно 10 минут или до золотисто-коричневого цвета и взорвите. Вы также можете запекать их в миниатюрных формочках для кексов, чтобы придать им более четкую форму.

Слоеные сырные твисты

Эти вызывающие привыкание закуски всегда в центре внимания на вечеринке.

Начните с раскатки одного рецепта слоеного теста до прямоугольника 12 x 24 дюйма.

Взбейте яйцо со столовой ложкой воды и смажьте им поверхность теста. Остальное отложите на потом.

Посыпьте тесто от 3/4 до 1 стакана тертого сыра Пармезан свежемолотым перцем (или паприкой для цвета или кайенским перцем для нагрева). Слегка вдавите сыр в тесто скалкой.

Сложите тесто пополам, чтобы получился квадрат размером 12 на 12 дюймов.Осторожно раскатайте, пока две половинки не слипнутся; Теперь у вас будет прямоугольник размером 12 x 13 дюймов.

Разрежьте прямоугольник пополам по длине, чтобы получились два прямоугольника, каждый размером 6 x 13 дюймов. Разрежьте каждый прямоугольник на полоски шириной 3/4 дюйма с помощью острого ножа или кондитерского круга.

Осторожно скрутите каждую полоску и положите на пергаментный лист. Смажьте оставшейся яичной жидкостью; при желании посыпать солью.

Выпекайте скрутки от 12 до 15 минут в предварительно разогретой духовке до 400 ° F, пока они не станут золотисто-коричневыми.Выньте их из духовки и немного остудите на решетке перед подачей на стол.

Теперь, когда у вас есть идеальный рецепт новогоднего праздника, вы можете использовать все сэкономленное время, чтобы приготовить дополнительную партию шоколадного печенья. Потому что печенье — лучшая еда для вечеринок (в нашем мире).

,

No related posts.