Содержание

Мексиканская кухня, 151 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Мексиканская кухня, 151 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Мексиканская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найден 151 рецепт

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Ольга Худина

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Шаг

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Juliya Larina

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Rusiko Tsivtsivadze

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Антропов

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Саша Давыденко

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Саша Давыденко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Топ 25+ мексиканских закусок — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Более 25 мексиканских закусок. В этой коллекции вкусных рецептов вы найдете лучшие способы начать трапезу или насладиться закусками с праздничным колоритом. Эти мексиканские закуски – самый простой способ превратить любой праздник в вечеринку.

Я мог есть мексиканскую еду буквально каждый день. Мой самый любимый тип мексиканской еды – все вкусные закуски (особенно соусы!). Дайте мне большую миску чипсов и сальсы или сырный соус с сыром, и я счастливая девушка.

Мексиканские закуски

Если бы мне пришлось назвать мой любимый тип еды, мексиканская еда была бы наверху списка. Мне нравятся ароматы, специи и красочные представления, которые есть у каждой мексиканской закуски: они как искусство, только съедобны (это, на мой взгляд, лучший вид искусства).

Не секрет, что мы ЛЮБИМ мексиканскую еду в нашем доме! Картофельные чипсы и сальса – еженедельное, если не ежедневное мероприятие. К счастью, наши друзья чувствуют то же самое, поэтому, когда мы встречаемся, я часто заканчиваю тем, что готовлю мексиканские закуски к закускам перед основным блюдом.

С нетерпением ждем этого поста, и в следующий раз, когда вам понадобится отличный рецепт закуски, выберите из этих соусов, закусок и других мексиканских рецептов закусок. Все они признанные победители!

Мексиканские закуски

Когда дело доходит до мексиканских закусок сальсы, я считаю себя экспертом в дегустации аромата. Как вы можете видеть из приведенного ниже списка, я создал (и потреблял) большое разнообразие мексиканских рецептов закусок, которые сделаны для того, чтобы окунуть вкусные чипсы из тортильи.

Следуйте за нами

Pinterest!
  • 7-слойное погружение
  • Окунуть сыр с чоризо
  • Сальса ресторан
  • Пико де галло
  • Медленный Плита Белый Сыр
  • Лучший гуакамоле
  • Горячий кукурузный соус с сыром
  • Куриная энчилада с сыром
  • Соус чили с сыром

Мексиканский палец

У меня есть близость к закускам, которые вы можете есть, особенно к этим вкусным мексиканским закускам. Все, что облегчает прием пищи для моих четырех детей, является победителем в моей книге. Мне нравится, что эти простые мексиканские закуски легко брать и наслаждаться без необходимости использования посуды (или осложнений).

Мексиканские холодные закуски

Холодные закуски довольно яркие. Если вы похожи на меня, то время приема пищи может быть непростым, и подача горячей закуски, а затем горячего ужина в этом сезоне может показаться несбыточной мечтой. Вместо этого легко достать эти холодные мексиканские закуски, которые можно легко приготовить заранее и отведать в готовом виде, не нужно разогревать в микроволновке в последнюю минуту.

  • Зеленый соус
  • Соус из черной фасоли и кукурузы
  • Юго-западный салат с пастой
  • Юго-западный салат из киноа
  • Мексиканские лепешки на ужин в зоопарке

  • Девушка, которая съела все мексиканские фаршированные яйца

  • Легкая мексиканская брускетта для дома, чтобы состариться

Здоровые мексиканские закуски

Иногда мексиканские закуски получают несправедливый оттенок, что еда не здорова или что все загружено сыром. Уверяю вас, что это не так! Мексиканские рецепты закусок имеют невероятное разнообразие и используют одни из самых простых ингредиентов, чтобы создать абсолютно жаждущие и абсолютно здоровые закуски. Вот только некоторые из моих любимых!

  • Рецепт соуса манго
  • Обертывания с салатом Тако
  • Такитос со сладким картофелем и черной фасолью
  • Ананасовый соус на гриле
  • Мексиканский салат
  • Здоровая мексиканская кожура сладкого картофеля от Pinch of Yum

  • Креветки севиче, обедающие в зоопарке

Я надеюсь, вам понравился этот список легких мексиканских закусок! Что из этого возбуждает вас больше всего?

AperitivosMexicanosTop

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Мексиканская кухня

средне Начос с глазуньей по-мексикански

На 100 г: белки 7,86 г (9,83% суточной нормы) • жиры 10,94 г (12,16%) • углеводы 27,33 г …

легко Курица-гриль по-мексикански

Острая курица-гриль с сальсой придется по вкусу любителям мексиканской кухни. Подойдет для для …

легко Начос с сальсой из кукурузы и помидоров

Начос, поданные со свежими овощами — прекрасная закуска для фуршетного стола.  

легко Суп Альбондигас

Основные принципы мексиканской кухни: вкусно, сытно и большие порции. Этот суп тому подтверждение. А …

легко Агуачиле из креветок

Агуачили – мексиканский ответ перуанскому севиче (морепродуктам, «приготовленным» в соке лайма). Эта …

легко Кукуруза по-мексикански

Сегодня готовим супер вкусную кукурузу по-мексикански. Продукты простые, а какая красота и вкуснота …

легко Мексиканский соус из авокадо гуакамоле

По летнему свежо, легко, ярко, пикантно и ароматно. А главное просто и быстро.

легко Ролл с индейкой, шпинатом, помидором и начос легко Тортильи с начинками на любой вкус легко Запеченные роллы c итальянским мясным соусом легко Горячий ролл с рисом, морковью и цукини с арахисовым соусом легко Тортилья с чевапчичи, сальсой, маринованным на гриле луком легко Мексиканский салат

В этом салате есть все, что нужно даже для полноценного летнего обеда или ужина. Он сочетает в себе …

легко Закуска из крабовых палочек и кальмаров в тортилье

Необычная мексиканская закуска из крабовых палочек и щупальцев кальмара в тортилье. Простое в …

средне Кесадилья с курицей и овощами

Овощи в кесадилью можно добавить любые не слишком водянистые. Я соблюла латиноамериканский стиль — …

легко Чили кон карне с курицей и колбасками

Чили кон карне  с испанского переводится буквально как  «чили с мясом». Блюдо очень …

средне Сыр «Пеппер Джек» («Монтерей Джек» с чили)

Традиционный американский полутвёрдый сыр Монтерей Джек из коровьего молока, одинаково популярный в …

Darita 18 сентября 2018 легко Свиные отбивные по-мексикански легко Кесадилья с курицей и сыром

Яркая, ароматная, сытная и очень вкусная закуска мексиканской кухни. С её приготовлением справится …

легко Чили кон паприка

Это веганский вариант традиционного мексиканского блюда «Чили кон карне» (рагу из фасоли с чили и …

легко Чили кон тыква

Чили кон тыква — постная интерпретация по мотивам мексиканского чили кон карне. Так же сытно, так же …

Shefs 2 января 2018 легко Горячий шоколад по-мексикански

В Мексике шоколад пили много веков назад. И продолжают это делать с удовольствием и сегодня.

легко Мексиканский горячий шоколад с перцем чили

Перец чили — визитная карточка мексиканской кухни. Он согреет не только ваше тело, но и вашу душу!

легко Мексиканский напиток Чампуррадо

Чампуррадо – это разновидность мексиканского горячего шоколада. Настоящий напиток чампуррадо не …

легко Кесадилья с оливками и козьим сыром средне Телятина, тушенная в соусе чипотле, с глазированной айвой и зеленым пером чеснока на гриле

Главным компонентом соуса к этому блюду стала чипотле – это мексиканская приправа из копченого на …

легко Фрикадельки по-мексикански легко Кесадилья с оливками и козьим сыром

Кесадилья — мексиканское блюдо, которое традиционно готовится  с сыром. В этом варианте …

легко Тортилья с гуакамоле

Право первой скрипки в этом сете — у соуса. Традиционная латиноамериканская еда легко готовится в …

средне Тако с говядиной и вешенками «Черные белки»

Вкусный и здоровый перекус или завтрак из лепешки с начинкой и соусом. Основная особенность — …

легко Кесадилья с красной рыбой, сыром и гуакамоле

Гуакамоле — это закуска из мексиканской кухни, история уводит рецепт к древним ацтекам. Готовят …

средне Чили кон карне с сальсой из из болгарского перца

Чили кон карне дословно переводится с испанского как «чили с мясом», традиционно готовится из …

легко Фахитос с говядиной легко Кесадилья с фланк стейком средне Энчиладас с курицей

Энчиладас с курицей, запеченные в томатном соусе под сыром.

средне Мексиканские фрикадельки

Фрикадельки получаются очень мягкими, буквально тающими, а соус горячий, острый и очень пикантный. …

легко Овощной фахитос легко Блины в мексиканском стиле

Конечно, никто не печет в Мексике блинов – им вполне хватает лепешек. А мы подумали: …

средне Чили из красной фасоли со свининой средне Мексиканский суп «Чили Кон-Карне»

Гордость национальной Мексиканской кухни! Незабываемо пикантный и яркий вкус, который заставит Вас …

легко Салат из авокадо

Разноцветный салат из авокадо в новогодний праздник

средне Чили с говядиной, свининой и фасолью

Чили кон карне – знаменитое латиноамериканское мясное рагу. Его легко замораживать – …

легко Кесадильи с тыквой и шпинатом

Кесадилья – лепешка с начинкой, популярная в Мексике закуска. Само слово «кесадилья» …

легко Мексиканские кукурузные кексы

Мы так привыкли использовать консервированную кукурузу для салатов, что пора освоить её новое …

легко Запеченная кукуруза с соусом из кешью

Мне очень нравится, что кукурузу легко готовить, по сути говоря, чтобы вы не добавили к ней, будет …

сложно Салат из пасты в мексиканском стиле

В этом салате главное не только вкус, но и внешний  вид. Однажды мы выложили его на огромное …

средне Кесадилья с грибами и сыром с сальсой из томатов

Очень вкусная и сытная закуска по мотивам мексиканской кухни, идеально подойдет для пятничного …

средне Телячьи отбивные в стиле текс-мекс

Как известно, первыми за пределами Мексики освоили прелести мексиканских блюд жители соседнего …

Закуски мексиканской кухни

Национальная кухня Мексики считается одной из самых популярных и любимых во всем мире. Главной ее особенностью, которая и отличает ее от остальных, является сочетание древних ацтекских традиций и испанских блюд. Именно здесь можно найти обилие пряностей и острых соусов. Но, наверное, самой большой гордостью этой кухни является наличие многочисленных блюд, которые подаются в виде закусок. Это очень важный элемент национальной кухни Мексики и они должны присутствовать на столе при каждом приеме пищи.

Все они весьма просты в приготовлении, что делает их популярными далеко за пределами Мексики. Мексиканские блюда, которые используют в этой стране, как закуски, чаще всего представляют собой кукурузные лепешки, которые каждая домохозяйка готовит по-своему.
Наверное, все, кто любит Мексику, хотя бы раз пробовали такие закуски, как начос, тортильи, энчиладас, кесадильяс. Все они обязательно подаются с пряными острыми соусами, большинство из которых готовят с использованием перца чили.

Надо сказать, что все мексиканские блюда не обходятся соусов, которые также можно считать там особым видом закуски. Самым распространенным и любимым всеми мексиканцами считается соус сальса, название которого переводиться с испанского на русский именно как «соус». Главными ингредиентами сальсы являются лук, чеснок, томаты и, конечно же, чили. Не меньшей популярностью отличается еще один соус, который носит название гуакамоле. Именно этот соус пришел в мексиканскую кухню от ацтеков и переводится на русский язык, как «соус из авокадо». Авокадо является основой данной закуски, хотя кроме него в ней есть чили, специи и сок лайма.

Большой популярностью среди мексиканских закусок пользуются разнообразные чипсы, которые также отличаются достаточно высокой остротой. Вообще, все мексиканские блюда, будь это суп, пирог или даже десерт, отличаются повышенной пряностью. Именно поэтому мексиканскую кухню обожают любители остренького, а также те, кому быстро надоедает обычная, каждодневная еда и нужны новые вкусовые ощущения. Конечно, самым лучшим вариантом для любителей острой кухни является поездка в Мексику, но, если такой возможности нет, то всегда можно найти хороший ресторан мексиканской кухни в своем родном городе.


Словарь мексиканской кухни

Мексиканская кухня признана нематериальным наследием ЮНЕСКО. Она отличается богатой историей и представляет собой сочетание кухонь коренных народов региона (майя и ацтеков) и европейских народов. Особенно сильное влияние на нее оказали испанские кулинарные традиции, привезенные колонистами.

Мексика — родина многих известных нам продуктов: помидоров, фасоли, тыквы, арахиса, какао, авокадо, ванили. Все они широко используются в мексиканских блюдах и в настоящее время. Среди популярных в стране продуктов есть очень экзотические. Например, широко распространены блюда с добавлением насекомых. Но главная особенность мексиканской кухни заключается не в использовании аутентичных продуктов, а в оригинальных техниках приготовления блюд.

В стране существует множество различных культур и климатических зон: горы, побережье, засушливые регионы. Поэтому в каждой области кухня имеет свои особенности.

Купить продукты мексиканской кухни можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Основные продукты мексиканской кухни

Мясо

Коренные индейские народы использовали в пищу мясо дикой птицы, кроликов, броненосцев, змей и ящериц. Некоторые традиционные рецепты популярны и в наши дни, но сейчас мексиканскую кухню трудно представить без свинины, говядины и курицы, завезенных европейцами. Основные техники, используемые при приготовлении мяса — жарка на гриле, копчение, долгое томление.

Перец чили

Плод тропического полукустарника, известный со времен майя и ацтеков. Этот жгучий перец добавляется в свежем, сушеном или копченом виде во многие мексиканские блюда, даже в некоторые десерты и мороженое.

Название чили переводится с языка ацтеков как «красный». На самом же деле существует большое количество сортов этого перца разнообразного окраса. Один из самых популярных сортов — халапеньо. Для зрелых стручков характерен красный цвет, но собирают их еще зелеными, когда мякоть нежная и обладает лучшими вкусовыми качествами. Плоды сочетают в себе фруктовый вкус, среднюю остроту и мягкий аромат, схожий с ароматом сладкого перца.

Очень популярен также сорт хабанеро с красными или желто-оранжевыми стручками в форме сердца. Внешне они напоминают болгарский перец и обладают цветочным ароматом. Хабанеро — один из самых острых стручковых перцев, обладает сильным жгучим вкусом, используется в качестве приправы при приготовлении блюд и консервирования.

Кукуруза

Наиболее древний и широко используемый продукт в мексиканской кухне. Из вареных и вымоченных в извести зерен кукурузы мексиканцы получают муку — масу. Из нее готовятся разнообразные лепешки, которые составляют основу многих блюд. Кукуруза употребляется в пищу в вареном и жареном виде, из нее варят каши, делают гарниры и начинки, соусы, сладости и напитки.

Бобовые растения

Используются как фасоль и черные бобы, известные мексиканцам с древности, так и завезенные нут и чечевица. Из бобов готовят начинки для кукурузных лепешек, гарниры и самостоятельные блюда.

Авокадо

Один из самых полезных продуктов, богат ценными маслами. Плоды культивировались ацтеками уже в третьем тысячелетии до н.э. Сегодня Мексика лидирует по продажам этого фрукта. Самое известное и популярное блюдо из авокадо — соус гуакамоле. Он также используется при приготовлении супов, закусок и салатов.

Лайм

Добавляется в большинство блюд в качестве приправы. Сок фрукта входит в состав соусов и используется как маринад для мяса, рыбы и морепродуктов.

Экзотические фрукты

Ананас, манго, папайя, сметанное яблоко, сапота, гуава — употребляются в пищу в свежем виде, из них готовятся десерты и мороженое.

Овощи

Широко используются как привычные нам помидоры, тыква и картофель, так и экзотические — физалис, похожий на кабачок мексиканский огурец чайот. Очень популярны и кактусыопунция и нопаль. Их листья часто добавляются в овощные салаты, плоды маринуются в рассоле или в сладком сиропе.

Специи и пряности

Мексика считается родиной гвоздики, корицы и добавляемой в большую часть местной выпечки ванили. Широко используются и специи, завезенные из других регионов: кориандр, орегано, тимьян.

Традиционные лепешки

Тортилья

Тонкая кукурузная лепешка, сопровождающая в Мексике все приемы пищи, основа многих традиционных блюд.

Тостада

Маленькая тортилья, подсушенная на решетке над разогретой сковородой. Может подаваться в качестве закуски с острыми соусами или как самостоятельное блюдо с выложенной сверху начинкой.

Тотопас тостадитас

Небольшие треугольные лепешки из кукурузной муки, обжаренные в масле.

Гордитас

Толстая лепешка из кукурузного теста выпекаемая на противне, иногда обжариваемая в масле. Обычно разрезается и начиняется мясом, колбасками чоризо или сыром, а также зеленью и горячим соусом.

Снэки и закуски

Начос

Кукурузные чипсы, подаваемые с соусами — чаще всего с сальсой, гуакамоле и чили кон кесо. Закуска может включать в состав мясной фарш и различные овощи, например, перец халапеньо, лук и оливки.

Чичаррон

Хрустящие свиные шкурки, жаренные во фритюре со специями. Чаще всего подаются с зеленой сальсой или используется как начинка для тако.

Чоризо

Острые сыровяленые или сырокопченые колбаски из свиного фарша со специями, завезенные из Испании и Португалии. Популярны во многих странах Латинской Америки. Мясо для фарша чаще всего рубленое. Существует красная чоризо с добавлением паприки или перца чили. В Мексике также популярна зеленая чоризо с травами.

Элотес

Запеченные или обжаренные на гриле кукурузные початки, смазанные соусом и посыпанные твердым выдержанным сыром. Вариантов соусов много: это и майонез с лаймом, и соусы на основе сметаны, феты, зелени и пряностей.

Эскитес

Зерна кукурузы с соусом (чаще всего майонезом), твердым сыром, соком лайма. Закуска подается в стакане.

Севиче

Блюдо, родиной которого является Перу. Представляет собой маринованные в соке лайма кусочки рыбы с помидорами, луком, кинзой и перцем халапеньо. Лучше всего для севиче подходит рыба с плотной текстурой.

Аквачиле

Распространенный в Мексике аналог севиче. Чаще всего блюдо готовят из креветок, реже — из других морепродуктов или рыбы. Креветки поливают разбавленным водой соком халапеньо с лаймом, солью и сахаром. Иногда в блюдо добавляются тонко нарезанные овощи: лук, огурцы, авокадо. В качестве уличной еды может подаваться с кукурузными чипсами.

Мексиканские соусы

В повседневном меню мексиканцев присутствует огромное количество разнообразных соусов, которые могут подаваться как приправа и как закуска с кукурузными чипсами. Самые популярные соусы — сальса, гуакамоле, различные виды моле. Подробнее о соусах мексиканской кухни можно узнать в гиде по мексиканским соусам.

Супы

Суп ацтеков

Томатный суп с кусочками авокадо, тертым сыром и измельченными кукурузными чипсами.

Менудо

В переводе с латыни «рубец», «требуха» — суп из говяжьих желудков, голеней и ребрышек в бульоне с красным перцем. Настоящий менудо готовится от 4 до 7 часов.

Позоле

Густой суп из кукурузы и мяса — обычно свинины или курицы.

Биррия

Традиционный для штата Халиско острый густой суп с томленым козлиным мясом.

Кальдо тлалпеньо

Суп из курицы с овощами и чипотле — копченым красным перцем халапеньо.

Горячие блюда

Тако

Блюдо коренных индейцев, сложенная пополам кукурузная или пшеничная тортилья c начинкой. Каждый из многочисленных видов тако, отличающихся начинкой и способом приготовления, имеет собственное наименование:

  • Тако эль пастор («по-пастушечьи») — привезенный арабами-христианами тако в стиле шаурмы с начинкой из свинины, обжаренной над огнем на вертящемся шампуре, с соусом адобо и ананасом.
  • Тако де асадор —с мясом (свининой, говядиной или курицей), приготовленном на гриле.
  • Тако де кабеза («с головой») — с начинкой из говяжьих или бараньих субпродуктов из головы животного: головных мускулов, мозгов, языка, щек, губ или даже глаз.
  • Тако де карнитас — с тушенной в смальце свининой.
  • Тако де барбака — с бараниной, тушенной на слабом огне. В результате длительного приготовления мясо становится очень нежным и распадается на волокна.
  • Тако де бирра — очень популярный в штате Халиско тако с козлятиной, запеченной в глиняной печке с добавлением специй и трав.
  • Тако де полло — с куриной грудкой, подается с соусом гуакамоле, сметаной и перцем халапеньо.
  • Тако де камаронес — с креветками.
  • Тако де пескадо — с рыбой.
  • Тако дорадос («золотистые») — обжаренные хрустящие тако.
  • Тако де канаста («из корзины») —с начинкой из жареного картофеля, фасоли, мяса и специй, готовящиеся на пару в специальной кастрюле.

Фахита

Блюдо техасско-мексиканской кухни, название которого образовано от слова faja — «полоска». Представляет собой приготовленное на гриле мясо, нарезанное полосками и завернутое в тортилью с добавлением овощей и соуса. Обычно для блюда используется говяжья покромка — отруб с нижней части туши, но существуют варианты со свининой и курицей. Из добавок популярны помидоры, сыр, сметана, гуакамоле, соусы сальса и пико де гальо. Начинка к фахите подается отдельно от тортильи, каждый участник трапезы может сам выбрать, что завернуть в лепешку.

Буррито

Блюдо, состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи с различными начинками: рубленым мясом, пережаренными бобами, рисом, авокадо, помидорами или сыром. К начинке может быть добавлен зеленый салат и соус сальса. В отличие от фахиты, буррито подается уже с завернутой внутрь начинкой.

Название блюда переводится с испанского как «ослик». Появилось оно в период миграции мексиканцев в Америку, где еда, согласно легенде, показалась переселенцам слишком пресной. В связи с этим пришлось просить родственников передавать привычные блюда через пограничную реку Рио-Бравор. Перевозкой блюд занимался повар, использовавший для этой цели ослика по кличке Буррито. Тортильи он использовал для упаковки блюд, чтобы сэкономить на глиняных горшках. Мексиканцы же сначала съедали кушанья вместе с упаковкой, а потом распробовали мясо и овощи в лепешке.

Чимичанга

Представляет собой вариант буррито, обжаренного во фритюре. В роли начинки выступает говядина или курица с помидорами, сыром и соусом.

Энчилада

Кукурузная тортилья с завернутой в нее острой мясной (обычно куриной) или яично-овощной начинкой, обжаренная или запеченная под соусом, иногда с добавлением сыра. Перед подачей энчиладу поливают соусом моле из шоколада и чили.

Кесадилья

Кукурузная тортилья с начинкой из сыра, обжаренная на гриле или во фритюре. В качестве традиционной начинки используется только сыр, но к нему могут также добавляться мясо, колбаски чоризо, грибы и овощи. В отличие от похожих блюд с тортильей — буррито и энчилады — при приготовлении кесадильи лепешку складывают пополам, а не заворачивают в нее начинку. К блюду могут подаваться соусы сальса и гуакамоле, салат из овощей, перец чили, кориандр.

Тамале

Тесто из кукурузной муки, обернутое кукурузными листьями и приготовленное на пару. Часто в блюдо кладут начинку из мяса, бобов, сыра, овощей или фруктов. В древности тамале имели ритуальное значение: их готовили по праздникам и использовали для подношений богам. Считается, что именно это кушанье индейцы предлагали попробовать прибывшим на их земли конкистадорам.

Чилакилес

Обжаренные кусочки тортильи треугольной формы с соусом сальса, сметаной, мясом, луком, лаймом, авокадо, гарниром из бобов. Сверху блюдо обильно посыпается сыром.

Эмпанадас

Пирожки из соленого теста с пикантной начинкой из мяса, овощей или сыра со специями. В разных вариациях эмпанадас популярны в других странах Латинской Америки и в Испании.

Фрихолес рефритос (пережаренные бобы)

Паста из вымоченной в воде и тушеной фасоли, обжаренная на масле со специями. Широко распространенный универсальный гарнир. Часто используется для начинки в блюдах из лепешек, но может подаваться и как самостоятельное блюдо с соусами и тертым сыром.

Чилес эн ногада

Зеленый перец, обжаренный и фаршированный мясом, рисом, сухофруктами под сладковатым белым соусом из грецких орехов. Сверху блюдо украшается красными семенами граната. Блюдо символизирует цвета мексиканского флага — зеленый, белый и красный.

Пескадо а ла веракрузана

Филе белой морской рыбы, запеченное под соусом из овощей и пряностей. Блюдо сочетает в себе мексиканские и испанские традиции. Из последних заимствованы маслины, каперсы, оливковое масло и орегано. Обычно подается с гарниром из рассыпчатого риса или овощей.

Блюда из насекомых

Чапулинес

Кузнечики, жаренные с перцем, чесноком и другими специями. Их едят как снэк с соком лайма или лимона, добавляют в домашний сыр, гуакамоле и другие блюда, зачастую целиком. Некоторые считают, что вкус кузнечиков напоминает вяленую рыбу.

Гусанос

Гусеницы, живущие в агаве. Добавляются в соль, используемую для приготовления блюд и коктейлей.

Эскамолес

Личинки гигантских черных муравьев, живущих в корнях агавы. Считаются изысканным блюдом, употребляются в пищу как в сыром виде, так и в обжаренном или тушенном со специями. Готовое блюдо по консистенции похоже на творог, а вкус напоминает сливочное масло с орехами.

Сыры (кесо)

Сыроделие с использованием молока коров и коз, завезенных европейцами, в Мексике очень прижилось. Существует множество видов сыра, которые производятся исключительно в этой стране. Их можно разделить на группы сортов:

  • свежие;
  • мягкие;
  • полумягкие;
  • полутвердые;
  • твердые.

Свежие сыры

Фреско — домашний рассыпчатый сыр с зернистой структурой и кисловатым вкусом. Производится из смеси коровьего и козьего молока. Его можно крошить в супы и салаты, посыпать тако, энчилады, вареную кукурузу, супы и другие блюда. Своеобразный аналог знакомой нам феты.

Бланко – белый кремовый сыр из снятого коровьего молока. По консистенции похож на домашний творожный сыр или моцареллу. Традиционно заквашивается лимонным соком, придающим продукту яркий аромат, но в наши дни часто производится с применением сычужного фермента. При нагревании такой сыр размягчается, но не плавится. Часто используется как начинка для энчилад.

Панела – мягкий белый сыр из пастеризованного коровьего молока. Называется также «сыр из плетеной корзинки» из-за отпечатков на сырной головке. Имеет нейтральный, чуть солоноватый вкус, используется в натертом виде для посыпки блюд. Часто подается как закуска, например, поджаренным на гриле, покрытым чесночно-перечной пастой или завернутым в обжаренные листья авокадо.

Рикасон – рыхлый мягкий сыр, напоминающий итальянскую рикотту. Используется как начинка для энчилад.

Мягкие сыры

Асехо — получается в результате выдерживания сыра фреско, в процессе которого тот становится более твердым и приобретает соленый вкус. Сыр используется в натертом виде для украшения блюд.

Оахака — особый сыр, производимый в регионе Оахака. Обладает волокнистой и эластичной структурой, легко растягивается на нити. Это самый популярный сорт сыра для приготовления кесадилий.

Полумягкие сыры

Асадеро — сыр из коровьего молока, хорошо плавящийся на поверхности при нагревании. Часто используется для приготовления блюда кесо фундидо — мексиканского варианта фондю с колбасками чоризо или мясом, обычно служащего поздним ужином.

Чиуауа — бледно-желтый сыр из коровьего молока, по вкусу варьирующийся от мягкого до острого. Широко используется в кулинарии, особенно хорош в жареном виде в блюде кесо фрито. Впервые этот сорт сыра начали производить меннониты — протестанты, жившие на севере Мексики. Отсюда и второе его название — сыр меннонита.

Полутвердые сыры

Манчего — такой сорт существует и в Испании. Но, в отличие от испанского овечьего сыра, мексиканский вариант готовится из смеси коровьего и козьего молока. Он обладает желтым цветом, мягкой маслянистой структурой, хорошо плавится. Используется как в горячих блюдах, так и в качестве самостоятельной закуски с креветками или фруктами.

Криолло — бледно-желтый сыр из коровьего молока, производящийся в штате Герреро на юго-западе Мексики. Очень похож на французский сыр мюнстер — один из самых благородных сортов сыра в мире.

Бола — светло-желтый сыр из коровьего молока с достаточно сильным вкусом. Производится в регионе Чиапас на юго-востоке страны. Используется для приготовления известного блюда высокой мексиканской кухни — кесо реллено: фаршированной мясной смесью головки сыра, запеченной в банановых листьях.

Твердые сыры

Аньехо — выдержанный сыр из козьего молока, обвалянный в паприке. После подсыхания сыр твердеет и его становится легко натереть. Им часто посыпают тако, буррито и энчилады.

Котиха — производится в городе Котиха-де-ла-Пас в центральном штате Мичоакан. Выпускается в двух видах:

  • сыр ограниченного производства Котиха де Монтана — сухой, твердый и соленый, с зернистой структурой, делается вручную;
  • Тахо — более мягкий, жирный и менее соленый.

Мексиканские десерты

Чуррос

Очень распространенная сладость, попавшая в Мексику из Испании. Представляет собой готовящиеся во фритюре палочки из заварного теста. Бывают продолговатые или в форме лассо, в сечении круглые или в форме звездочек. Подаются с сахаром или шоколадным соусом.

Роска де рейес

Сладкий бисквитный пирог с отверстием посередине, традиционно выпекаемый ко дню Богоявления (6 января) — самого важного католического праздника. Поедается десерт с горячим шоколадом в кругу семьи и друзей. По традиции в бисквит запекается маленькая фигурка младенца Иисуса. Тот, кто ее найдет, устраивает в своем доме вечеринку на День свечей (2 февраля). Форма пирога символизирует корону волхвов, сверху он украшается «драгоценными камнями» из коктейльной вишни, крупных цукатов из айвы, папайи, инжира, ананаса и других фруктов.

Трес лечес («Три молока»)

Торт из бисквита, пропитанного тремя видами молока: топленым, сгущенным и сливками. Готовый десерт становится влажным и очень нежным. Торт популярен во многих странах Латинской Америки, но точная история его появления неизвестна. На право называться страной происхождения претендуют Мексика и Никарагуа.

Пан дульсе

Популярная в Мексике выпечка, название которой в переводе с испанского означает «сладкий хлеб». Готовится в разнообразных вариациях, например, с начинкой из джема, в виде раковин в сахарной корочке, в виде рогалика. Выпечка часто подается на завтрак или к позднему ужину.

Жареные бананы

Готовятся с карамельным соусом на основе коричневого сахара с кунжутом и сливками, подаются с мороженым или сметаной.

Палетас

Мороженое из фруктов с сахаром, которое в Мексике продается повсеместно. Обычно порция состоит как из резаных, так и из молотых фруктов и ягод.

Мексиканские блюда и кухня Мексики

Национальные блюда и кухня Мексики

Планируя поездку в Мексику, путешественники предвкушают возможность отведать оригинальные мексиканские блюда. Многим нравится неповторимый вкус всевозможных яств, щедро приправленных жгучим перцем и ароматными травами. А так как Мексика является еще и родиной шоколада, то туристов ждет огромный выбор разнообразных сладостей. Национальные блюда Мексики очень популярны не только в Северной Америке, но и по всему миру. Поэтому весьма успешным будет решение удивить гостей, приготовив что-нибудь из мексиканской кухни.

Особенности национальной кухни в Мексике

У мексиканской кухни долгая история. Народы, населяющие территорию страны с незапамятных времен, готовили традиционные блюда из плодов местных растений, а также животных. Причем у каждого индейского племени были свои кулинарные предпочтения. Кому-то нравились особенно острые блюда, а кто-то больше использовал в приготовлении яств змей, ящериц и других экзотических для европейцев животных.

Племя ацтеков употребляло в пищу морепродукты, такие как водоросли, моллюски и креветки, а также личинки муравьев и других насекомых. А индейцы майя считали мясо собак особым деликатесом. 

Позднее, когда в Мексике появились испанцы, кухня пополнилась как новыми рецептами, так и новыми продуктами, неизвестными для местного населения ранее. Европейцы доставили на континент свиней, коров и баранов. Они научили коренных жителей делать уксус, варить сыр и заготавливать вино. В итоге из-за смешения столь непохожих друг на друга культур возникла неповторимая мексиканская кухня, которая на сегодняшний день имеет сотни миллионов поклонников по всему миру.

Национальные блюда Мексики не просто очень вкусные и питательные. Они к тому же богаты полезными витаминами и микроэлементами из-за большого содержания в них всевозможных овощей, фруктов и приправ. Те, кто особенно следит за здоровьем, смогут найти в богатом меню мексиканской кухни подходящие для себя блюда. Правда, стоит прежде поинтересоваться, не слишком ли острое блюдо, так как перец чили – неизменный продукт многих традиционных кушаний. Жгучий перец может вызвать негативную реакцию организма, а некоторым он вообще противопоказан.

Мексика подарила миру кокосы, помидоры, какао, бобовые, авокадо, папайю, ваниль и многие другие популярные сегодня продукты питания. А национальные блюда из них пришлись по вкусу многим и входят в меню самых дорогих и известных ресторанов мира.

Кроме бобовых культур мексиканцы очень любят мясо. Поэтому многие блюда имеют в своем составе говядину, свинину и баранину. Те, кому нравятся особенно экзотические блюда, могут попробовать что-нибудь из змей или даже насекомых. К тому же, как принято считать, пища из насекомых (саранчи, гусениц и личинок муравьев) очень питательна и содержит большинство необходимых организму минералов.

Топ 10 самых популярных национальных блюд Мексики

Национальные блюда Мексики не очень сложны в приготовлении, но очень питательны и полезны, поэтому их непременно стоит попробовать. А вернувшись на родину, еще и стоит приготовить в домашних условиях, чтобы освежить в памяти незабываемое путешествие по этой удивительной, загадочной стране.

Такос или тако

Такос (тако)

Это любимое многими мексиканскими мужчинами блюдо готовится из говяжьего фарша, томатов, красной фасоли и ветчины. Горячую, сочную начинку заворачивают в теплые тортильи и едят с соусом табаско. Другой вариант подачи такос – это начинка из фасоли, лепешки и начинка из фарша подаются на отдельных тарелках и гости наполняют свои тортильи самостоятельно тем и в том количестве, что пожелают.

Кесадилья

Кесадилья

Кесадилья – это очень вкусное блюдо из тортильяс с фаршем из говядины, курятины или свинины, фасоли, кукурузы и твердого сыра. Непременным составляющим является острый перец чили. Начинку выкладывают на лепешки посыпанные тертым сыром и обжаривают тортильи с двух сторон. Также кесадильи готовят не с мясной начинкой, а с грибной, сырной, картофельной, колбасной и даже тыквенной.

Фахитос

Фахитос

В состав популярного национального блюда Мексики фахитос входят мясо говядины, соус чили, сладкий перец, чеснок, лук и пшеничные лепешки. Пикантный вкус этого блюда обусловлен наличием в нем меда. Горячее мясо подают либо на лепешке, либо на листьях салата или капусты.

Энчилада

Энчилада

Невероятно вкусное блюдо энчилада готовится из мясного фарша, грибов, твердого сыра, овощей и тортильяс. Разнообразные приправы добавляются в большом количестве. Рулеты с начинкой запекают в остром томатном соусе с сыром. Подают блюдо горячим.

Тамале

Тамале

Мексиканское тамале подходит для тех, кто предпочитает более диетическую пищу, так как в его составе не привычные для многих блюд говядина и свинина, а куриное филе. Также оно готовится из зеленых томатов, кукурузной муки, острого красного перца и чеснока. Тесто наносят на листья кукурузных початков, выкладывают начинку с куриными филе, заворачивают и готовят в специальной посуде на пару. Еще одна разновидность мексиканского тамале – сладкие тамале с разнообразной фруктовой начинкой.

Гуакамоле

Гуакамоле

Знаменитая паста с острым вкусом гуакамоле готовится из томатов, перца чили, лайма, чеснока и зелени. Но, конечно, главным ее ингредиентом является авокадо. Неповторимый, насыщенный вкус гуакомоле оценили гурманы со всего мира. Пасту едят с мясом, грибами, рыбой, но чаще всего с чипсами из кукурузной муки.

Сальса

Сальса

Непременно стоит отведать острый соус сальса, которым часто приправляют блюда из картофеля, грибов, говядины или свинины. В его составе томаты, чеснок, жгучий красный перец, оливковое масло, лук и приправы. Он не тушится, а подается свежим. При этом сохраняются все его полезные свойства, а входящие в него ингредиенты не только освежают вкус основного блюда, но и способствуют хорошему пищеварению.

Буритос

Буритос

Сегодня мексиканские буритос завоевали популярность во всем мире. Это невероятно вкусные и простые в приготовлении рулеты из тортильяс со всевозможной начинкой и различными соусами. Начинка может быть мясной, овощной, сырной, грибной, картофельной и даже фруктовой. Буритос легко приготовить дома, используя продукты под рукой и применяя фантазию. А вместо мексиканских лепешек из кукурузной муки вполне подойдут привычные лаваши. Минимум времени – максимум вкуса и пользы!

Суп из фасоли

Суп из фасоли

Хотя многие блюда мексиканской кухни – это в основном вторые блюда, мексиканцы также готовят разнообразные супы. Любимым является, конечно, острый суп из фасоли с перцем чили. Фасоль измельчается в блендере, поэтому получается ароматный суп-пюре, украшается зеленью и целыми бобами фасоли. Как известно, фасоль не только очень питательный продукт, но и весьма полезный. К тому же суп обладает ярким вкусом, который оценят даже те, кто не привык употреблять в пищу бобовые.

Уэвос ранчерос

Уэвос ранчерос

Этот питательный и очень вкусный завтрак – неизменная составляющая утра многих мексиканцев. Местные жители любят рассказывать истории о том, как ковбои первыми стали готовить это простое блюдо. Оно напоминает знакомую с детства яичницу. Но, конечно, мексиканское уэвос ранчерос имеет свои неповторимые особенности. Блюдо готовится с перцем чили, томатами, чесноком и копченной колбасой. Его принято есть прямо со сковороды или завернутым в тортилью.

Без кактусов: урок мексиканской кухни у Олега Скворцова — Рестораны — Афиша Калининграда

«Рестораны Нового Калининграда.Ru» продолжают свои походы на гастрономические вечеринки проекта «Open Kitchen»: раз в две недели в дом на Большой Окружной к Олегу Скворцову приходит шеф-повар или просто увлеченный кулинарией человек, который готовит для гостей то, что любит и умеет. На этот раз собственник агентства событийного маркетинга и кейтеринга, а заодно и настоящий кулинар Наталья Волкова устроила урок мексиканской кухни: приготовила простые, но всем известные хрустящие и острые закуски, а также поделилась секретом курицы, тушенной практически в яблочном пюре в течение двух часов.

— Я люблю и умею готовить блюда самых разных стран мира. Каждый раз процесс приготовления того или иного блюда — это целое путешествие в другой уголок земного шара. Для сегодняшней «Открытой кухни» я выбрала мексиканскую кулинарную тему. Мне кажется, что нет ничего лучше, чем промозглой осенью хоть на чуть-чуть оказаться там, где тепло, солнечно, а в воздухе пахнет специями.

Курица, тушенная в овощном соусе

На горячее у нас сегодня одно мексиканское блюдо — это тушеная с овощами и специями курица. В оригинальном рецепте, помимо всех тех ингредиентов, которые я перечислю, еще добавляется фасоль, но я не большой поклонник бобовых — поэтому сегодня готовим без них. Но дома вы всегда можете добавить или красную фасоль или бобы — тогда вкус Мексики будет более явным.

Итак, возьмем 10 штук куриных бедер без костей, 20 крупных помидоров, 20 крупных яблок, 2 банки соуса «Калининградского», подсолнечное масло, 1 пакет недорогого сладкого белого вина и десять крупных красных перцев. Секрет этого блюда в том, что курица протушивается в яблоках, доведенных в кастрюле до состояния пюре. В процессе тушения добавляем чили, свежую красную паприку, томаты, сушеный чеснок и смесь сицилийских трав, в которую входит и сушеный базилик и орегано. Мы плотно укладываем все в одну кастрюлю, добавляем соус, заливаем водой, тушим до тех пор, пока вода не начнет выпариваться, а яблоки не начнут превращаться в пюре, потом добавляем вино и разные специи. Курицу мы тушим на среднем огне в течение двух часов: все это время мы наблюдаем за тем, как постепенно «усаживаются» овощи, следим за вкусом, добавляем специи и пьем текилу! Ну, а те, кто не привык сидеть два часа у плиты, могут приготовить классические мексиканские закуски и салат.

Начос

Начос — это самая известная и популярная мексиканская закуска. Простые чипсы из тортильи — пресной лепешки из кукурузной или пшеничной муки — идеально подходят под национальные мексиканские напитки. Для того чтобы приготовить начос у себя дома, необязательно покупать или печь специально для этого тортилью — можно обойтись и уже готовыми мексиканскими чипсами, которые продаются во многих супермаркетах. Главным в этом нехитром блюде будет та добавка или соус, который вы придумаете к подаче. Мне нравится сочетание острого перца и расплавленного сыра. Для начос на компанию из пяти человек мы возьмем один пакет начос, 1 красный или зеленый перчик чили и 100 граммов сыра «Чедер». На противень, сбрызнутый оливковым маслом, выкладываем начос, посыпаем их кусочками мелконарезанного чили и посыпаем тертым «Чедером».

Салат со свеклой

Для салата на трех человек мы берем три пакета рукколы, один пакет вареной чищеной свеклы, пачку творожного сыра, например, фирмы «Млековита», оливковое масло, мед (желательно, очень жидкий), дижонская горчица, соевый соус и чищеные семечки.

Этот салат не острый, но вы всегда можете по вкусу добавить чили. Что касается пропорций сыра и специй, то я предпочитаю все делать на глаз и на вкус — это лучший вариант, главное, не перестараться.

На закуску к этому салату я рекомендую тортилью с соусом «Свит чили» и оливками. Сливочный вкус салата будет дополнен солоноватым вкусом оливок и остро-сладким соусом, таким образом, все вкусовые рецепторы будут задействованы, а вы получите от процесса еды незабываемое удовольствие.

Итак, выстилаем вдоль стенок салатной миски листья рукколы, выкладываем нарезанную свеклу, слегка сбрызгиваем оливковым маслом, затем выкладываем творожный соленый сыр, поливаем его смесью горчицы и меда и посыпаем все очищенными семечками.

Тортильи с соусом свит чили и оливками

Для этой закуски возьмем упаковку готовых лепешек — обычно в одной упаковке шесть штук, мы готовим с расчетом одна тортилья на одного человека. На одну упаковку тортильи берем 1 упаковку творожного сыра, банку зеленых или черных оливок без косточек и одну бутылку «Свит чили» — она пойдет на все порции. Лепешку сбрызгиваем соусом «Свит чили», обмазываем сыром и посыпаем мелкопорезанными оливками. Затем сворачиваем лепешку в рулет и нарезаем поперек на брусочки произвольного размера. Мне нравится подавать это блюдо на простой деревянной доске, украшенной веточками рукколы.

Текст — Александра Артамонова, фото — Алексей Милованов

Полное руководство по лучшим мексиканским закускам

У мексиканцев яркая культура закусок, основанная на основных ароматах чучерии: лайме, соли, карамели, замше, тамаринде и чили. Для чиканос, таких как я, закуски, которые были частью наших семейных встреч и поездок в Мексику, всегда было легко найти в соседних барротах, винных магазинах и супермаркетах, что связывало нас с мексиканскими вкусами и культурой. Единственное лишение, которое у нас есть в эти дни, — это когда один из наших любимых брендов становится мейнстримом, и его становится легче найти в Ralph’s, чем в наших mercaditos — я говорю с тобой, Topo Chico.

Особенно во время пандемии я полагался на свои близлежащие оахакские tienditas и региональные мексиканские супермаркеты, чтобы запастись моими любимыми острыми, кислыми и солеными угощениями. Ниже приведен краткий обзор мексиканских закусок, которые должны заполнить вашу кладовую, чтобы добавить больше специй к вашим закускам. Обратите внимание, что там, где я нахожусь в Лос-Анджелесе, мексиканские закуски всегда присутствуют, pero no hay pedo (но не беспокойтесь): если вы не живете рядом с мексиканским анклавом, вы можете найти любой из них в Интернете.

Ганситос

Ганситос

Это золотой стандарт мексиканских закусочных тортов, состоящий из неотразимой начинки из клубничного желе и сливок поверх воздушного торта с нотками кокоса, покрытого шоколадом и покрытого шоколадной посыпкой.Marinela, подразделение крупнейшей в мире хлебопекарной компании Grupo Bimbo, создало Ганситос в 1957 году, и это угощение насчитывает несколько поколений поклонников в Мексике и мексикано-американских общинах. Если вы хотите съесть их, не подвергаясь троллингу со стороны своих мексиканских друзей, обязательно положите их в холодильник, потому что гансито конгеладос (охлажденные) еще лучше.

Бандерильяс

Когда вы берете в руки упаковку из 50 этих соломинок со вкусом тамаринда или замши, смоченных чили, никто не знает, устраиваете ли вы детский день рождения или продаете мичеладу на своем заднем дворе в Восточном Лос-Анджелесе.Вы можете легко перекусить пряной фруктовой мякотью, которая окружает пластиковую соломинку, или поместить угощение в свою мичеладу Chicanofied, как мексикано-американский бармен.

Такис

Такис ​​

Вы знаете кого-нибудь, кто не пробовал Такис? Эти очень популярные чипсы бывают разных пряных вкусов, и их можно найти в любом магазине, но если вы хотите попасть в рай Такис, отправляйтесь в мексиканский супермаркет, например, в калифорнийские сети Northgate Gonzalez или Vallarta.Там вы найдете более известные вкусы Fuego, Original и Nitro Takis, а также более десятка других, включая Titan, Crunchy Fajita и Zombie со вкусом огурца, лайма и хабанеро.

Какауатес Японский

Многие мексиканцы, возможно, не знают историю японского иммигранта Йошигэя Накатани, который изобрел вездесущий ореховый крекеры (арахис в хрустящей оболочке из пшеничной муки со сладкими нотками на конце). Но в любом мини-маркете, на рынке или на стоянке для грузовиков, скорее всего, есть любимый мексиканский орех, который также является ингредиентом tostilocos, мексиканской уличной закуски, которую обычно готовят в разрезанном пакете Tostitos вместе с cueritos (маринованными шкварками свинины), чамой. , нарезанные огурцы, сок лайма, хикама и острый соус.Как и многие мексиканские закуски, вы также можете подавать какауаты японские в миске с щепоткой лайма и щедрыми полосками острого соуса, или вы можете купить их, покрытые чили или чили и лаймом.

Дувалин

Дувалин

Иногда международный фаворит может показаться странным выбором для постороннего, как Duvalín, липкий пудинг с двумя вкусами, который подается с крошечной ложкой, используемой для накапывания таких комбинаций, как лесной орех и ваниль, лесной орех и клубника, клубника и ваниль.Подобно американцам, которые выросли на пудинге Jell-O, мексиканцы научились любить свой Duvalin с более маленькими порциями за его слоган «bi sabor» (два вкуса), и теперь бренд добавил упаковки с тремя и даже четырьмя разными вкусами пудинга.

Марухан

Мексиканцам не нужен местный рамен, приготовленный из базовых вкусов шою, мисо, шио или тонкоцу — мы хотим рамен быстрого приготовления Maruchan с большим количеством тапатио и капелькой лайма. Компания Toyo Suisan вышла на мексиканский рынок в 80-х годах, что совпало с появлением микроволновых печей, излюбленного устройства для приготовления рамена быстрого приготовления.Сегодня вы найдете Maruchan, продаваемого в фондах , уличных прилавках и comidas economicas к югу от границы; в США это бирриамен в мексиканских фургонах с едой и уличных прилавках, и это предпочтительный бренд для мексиканских фургонов с морепродуктами, которые делают рамен из морепродуктов. Мексиканцы едят так много маручана, что компания по производству острых соусов Tapatío вышла на рынок рамена быстрого приготовления, чтобы извлечь выгоду из растущей тенденции среди мексиканцев-миллениалов и американцев мексиканского происхождения, которые смешивают свой рамен с традиционными мексиканскими блюдами.

Пелон Пело Рико

Пелон Пело-Рико

Это как пуш-попсы с тамариндовой пастой. Они бывают разных вкусов, включая оригинальный тамаринд, арбуз и кислый лайм, а также с достаточным количеством цитрусовых и специй, чтобы сделать эти конфеты воротами в мичеладас. Чтобы исправить ситуацию и причесать Пелона, лысого талисмана леденцов, просто возьмитесь за пластиковые крылья и нажмите вниз.

Веро Манго

Когда поблизости нет киоска с мексиканскими фруктами, Vero Mango — лучшая вещь: леденец на палочке со вкусом манго, очаровательная форма крошечного манго, покрытого порошком чили.Конфета, отражающая мексиканскую уличную культуру и содержащая один из самых востребованных фруктов, должна быть в вашем списке покупок в abarrotes. Как и чашка приготовленного манго с лаймом, чили и таджином, это идеальное угощение для воскресного дня.

Мариас

Есть много печенья в стиле Мариас, круглых рельефных чайных бисквитов, подслащенных коричневым сахаром и впервые произведенных в Англии, но мексиканцы предпочитают гамесу, которая существует уже почти 100 лет. В Мексике нет чаепития, поэтому Марии макают в кофе или мексиканский горячий шоколад и используют для приготовления десертов, в том числе флана.Мариас даже является любимым вкусом мороженого в мексиканских магазинах мороженого.

Лукас Муэкас Чамой

Лукас Муэкас Шамой

Если вы хотите научить своих детей расширять свои вкусовые предпочтения, включив чили, попробуйте чаму, сальсу из обезвоженных фруктов, сладкую, пряную и кислую, которую добавляют к свежим фруктам, мороженому, закускам, мичеладам и мексиканским блюдам из морепродуктов северной Синалоа. Здесь он в форме леденца с соусом из порошка чили.Считайте, что это тренировочные колеса для ароматов Мексики.

Сабритонес

Sabritones, воздушные chicharrones de harina (пшеничные шкварки) с лаймом и солью, пожалуй, самое известное имя в мексиканском жанре закусок из воздушной пшеницы. Бренд Sabritas, который сейчас принадлежит Frito-Lay, существует с 1940-х годов в Мексике, куда когда-то компания доставляла чипсы и другие закуски на велосипедах, постепенно завоевывая сердца и желудки поколений мексиканцев.

Дуритос

Эти колеса для фургонов — одна из самых популярных закусок из воздушной пшеницы, которые продаются в уличных тележках для закусок, тележках распадос и даже в кантинах или центрах ботанеро.Есть рецепт, которому нужно следовать, чтобы почтить этот классический барный перекус: наполните миску дурито, затем добавьте немного лайма и равномерно покройте сальсой Валентина. Если этого достаточно, вероятно, для половины закусочных в Мексике, этого достаточно для вашей вечеринки на Netflix.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Базовое знакомство с солеными и острыми мексиканскими закусками

Многие мексиканские закуски, от чипсов и орехов до леденцов на палочке, имеют вкус, в котором преобладают специи, цитрусовые и соль.«Больше, чем просто лайм и перец чили, я думаю, что сочетание кислоты, соли и остроты особенно сводит мексиканцев с ума», — говорит Лесли Теллез, управляющая компанией по уличной еде и рыночным турам в Мехико и чья книга « Ешьте Мексику». , выйдет в следующем году.

«Люди кладут сок лайма, порошок чили и соль, например, на свеженарезанные фрукты, и вы должны выдавливать немного сока лайма и сальсы на тако. Даже пицца в Мехико подается с вустерширским соусом!» Но, по словам шеф-повара Ричарда Сандовала, уроженца Мехико, который владеет империей из более чем 30 латиноамериканских ресторанов, мексиканские закуски — это не только жара.Дети также растут, питаясь шоколадом, пирожными и другими неострыми лакомствами.

Мы выбрали сладкие и соленые блюда из всего ассортимента мексиканских закусок: чипсы, пирожные, леденцы и многое другое, иллюстрированные некоторыми из самых популярных брендов в этих категориях. Проверьте их все ниже.

Гайки в японском стиле

Мы смеем, чтобы вы не подсели на этот крупный арахис в твердом, идеально хрустящем слое пшеничной муки и соевого соуса, как в оболочке пикантной конфеты.Известные как cacahuates japoneses , их можно есть в чистом виде или взять пример с Сандовала, который добавляет немного сока лайма. Бренд Barcel продает орехи с различными вкусами, в том числе несколько видов «Горячих орехов».

Орехи напоминают шеф-повару Джулиану Медине о нью-йоркском Toloache и Yerba Buena о путешествии, «потому что они дают вам их в качестве закуски на большинстве самолетов в Мексике». Но что японский арахис делает в Мексике? Как гласит история, японский иммигрант по имени Йошигей Накатани создал их в Мехико в конце 1940-х годов и продал их на рынке Ла-Мерсед.

Такис ​​

Эти хрустящие кукурузные чипсы трубчатой ​​формы, которые выглядят как мини-свернутые тако или такито, являются мексиканским эквивалентом Fritos — как по текстуре, так и по тому факту, что они являются основным продуктом детства (с совершенно новой фан-базой). Агрессивно соленые, пряные и кислые чипсы бывают нескольких вкусов, но Fuego лучше всего справляется с балансировкой лайма и чили. Справедливое предупреждение: красное покрытие остается на руках, о чем свидетельствует испачканная клавиатура компьютера.

Донитас

О чем бы ни напоминали вам эти легкие, как воздух, кольца на пшеничной основе — луковые кольца, пончики, кальмары, спагетти, — они вызывают лишь одно: чрезвычайно вызывают привыкание благодаря воздушному хрусту и тому, как они почти лопаются во рту.Трудно точно определить, каковы они на вкус, хотя вкус чили-лайма не такой острый или цитрусовый, как следует из названия.

Острые чипсы

Мексиканские картофельные чипсы часто покрыты порошком чили, и если упаковка и логотип этих чипсов напоминают вам Frito-Lay, то это потому, что Pepsico владеет Sabritas, брендом, под которым продукция Frito-Lay производится и продается в Мексике. (Другие включают Cheetos, Fritos и Doritos.) Эти чипсы со вкусом адобо, «сделанные из 100% натурального картофеля», выглядят и имеют такой же вкус, как Fritos.Это идеальная солено-острая комбинация с сильными нотками чеснока и уксуса. Как говорит Медина: «Без них не устроить мексиканскую вечеринку. Они просто вызывают привыкание».

Конфеты с арахисом

Этот толстый диск из дробленого арахиса, сахара и искусственных ароматизаторов, называемый dulce de cacahuate estilo mazapán , может быть маленьким, но очень сладким. И хотя десерт, похожий на халву, выглядит как помадка, он рассыпается на кусочки и тает на языке в кремовую пасту.

Кожа тамаринда

Это лакомство из фруктовой кожи — одно из любимых блюд шеф-повара Сандовала — вызвало настоящий ажиотаж в 2007 году, когда Департамент здравоохранения Калифорнии обнаружил в нем высокий уровень содержания свинца.Но с тех пор ничего не сообщалось, и он остается фаворитом. В то время как на упаковке жевательные конфеты с зернистой мякотью тамаринда описываются как «острые и соленые», Сандовал прав, когда говорит, что они одновременно сладкие, кислые и пряные.

Шоколадные батончики

В каждой стране, где едят закуски, есть своя плитка шоколада, а в Мексике один из брендов — Carlos V. Названная в честь императора Священной Римской империи (на родине его звали Чарльз), эта небольшая плитка молочного шоколада была впервые произведена в Мексике в 1970-х годах под брендом La Azteca.Nestle приобрела компанию в 90-х годах. Хотя он известен как El Rey de los Chocolates — или Король шоколада — на вкус он удивительно похож на обычный батончик Hershey.

Закусочные пирожные

В США есть йодли, хо-хо и твинки; В Мексике есть, среди других закусок, Гансито. По сути, это мексиканская версия динг-донга: ванильный или шоколадный торт в шоколаде с клубнично-сливочной начинкой. Лучший продукт бренда Marinela, он был первоначально выпущен в 1957 году и назван в честь первого персонажа компании, Гансито (по-испански «маленький гусь»).Индивидуально упакованные лакомства больше похожи на торт, чем на начинку, и к тому же довольно сухой пирог, гораздо больше, чем их кузены. В детстве Сандовал охлаждал их и ел со стаканом холодного молока.

Сушеные соленые сливы

Известные как салатитос , эти сушеные соленые сливы (в данном случае со вкусом лимона) — едва ли не самое соленое, что вы когда-либо пробовали. Как говорит Теллез: «В детстве я не мог их есть. У меня слишком сильно сморщивались губы.» Мы бы согласились, но мы можем восхищаться энтузиазмом слив.

Леденцы на палочке

Да, даже леденцы могут продаваться с кислотой и специями, хотя этот конкретный леденец с манго и чили не такой острый, как можно было бы ожидать. Налет соленый, уксусно-кислый; сладость приходит, когда вы достигаете леденца манго внизу. Но как и сливы, ничего себе, это соленое и кислое. Отойдите в сторону, Боеголовки.

Лимонная соль

Некоторые предпочитают есть этот порошок со вкусом лимона прямо из его мини-пакета, что по сути похоже на пакет с солью.Вместо этого используйте его, чтобы приправить фрукты для добавления цитрусово-соленого привкуса. Но лучшее применение, которое я нашел для него, это попкорн.

12 лучших мексиканских закусок по мнению эксперта — рекомендации по продукту . Мы обязательно будем есть что-нибудь мексиканское, потому что, будучи автором мексиканских кулинарных книг и кулинарным писателем, а также человеком, который прожил в Мехико четыре года, где я изучал традиционную мексиканскую кухню и основал собственную гастрономическую компанию, я ем что-то мексиканское. большинство дней недели.

Когда я рекомендую мексиканские блюда другим людям, для меня важно выйти за рамки доминирующего американского нарратива. Начос вкусные. (И если это то, что вы хотите делать в эти неопределенные времена, я поддерживаю вас!) Но есть много других вещей.

Рискуя обобщить всю кухню, скажу, что мне нравится в мексиканских закусках сочетание пикантного, сладкого и острого в одном флаконе. Я люблю терпкие уксусные острые соусы к картофельным чипсам и попкорну. Я люблю порошок чили в сочетании с фруктами.Мне нравится, что некоторые закуски, такие как тыквенные семечки, являются частью живой истории (считается, что кабачки были впервые одомашнены в Мексике около 8000 лет назад!). Не все насыщено красителями и добавками. Не поймите меня неправильно, мне нравится Flamin’ Hot Cheeto, но вам не обязательно это нужно, чтобы выполнить свой мексиканский коэффициент закусок.

В следующем списке перечислены все мексиканские закуски, которые я ем в течение всего года. Вы можете подать все это на следующей коктейльной вечеринке — некоторые блюда, такие как тыквенные семечки или арахис в стиле Оахака, прекрасно сочетаются с чистой текилой бланко, в то время как другие, такие как кукурузные лепешки и сальса-мача, или яблоки с замшей — может хорошо сочетаться с Oaxaca Old Fashioned или Paloma.Или вы можете собрать несколько блюд для мешанины, которую мои дети любят называть «Закусочный ужин».

Chicharrónes De Harina с соусом Valentina

Эти пухлые закуски в форме колеса часто продаются в полиэтиленовых пакетах на улицах Мехико, залитые острым соусом и сбрызнутые лаймом. Их продают и во многих других городах США, а в некоторых мексиканских продуктовых магазинах продаются колеса, похожие на макароны, которые вы жарите дома. (Не пытайтесь есть их сырыми.) Вы действительно можете использовать любой острый соус, но мне нравится Valentina, потому что он на самом деле похож на чили.

Наслаждайтесь ими с коктейлем на основе текилы на ваш выбор. Этот соленый, пикантный и пряный вкус идеально подходит для перекуса во время глотка.

Получить Chicharrónes de Harina (3,95 доллара США)→

Получить соус Valentina (3,49 доллара США)→

Коробка мексиканского печенья от La Newyorkina

стоит узнать больше. Мои любимые puerquitos — сладкое печенье в форме поросенка с патокой — и garabatos, печенье-сэндвич, наполненное шоколадом или джемом и украшенное шоколадными закорючками.

Получите коробку с мексиканским печеньем La Newyorkina (65 долларов США) →

Кукурузные лепешки и сальса маха

Нет ничего лучше, чем съесть теплую кукурузную лепешку прямо из комала или газовой плиты и намазать ее сальсой. (Или намазывая на мягкий ломтик авокадо, посыпанный солью.) Я использую лучшие кукурузные лепешки, которые только могу найти, обычно из тортиллерии, и кладу ложку осадочной, дымной сальсы мача. Если вам нужен коктейль, который дополнит эти вкусы, лучше всего начать с дымного Oaxaca Old Fashioned.

Get El Milagro, Tortilla Corn, 10 унций, 16 упаковок (27 долларов США)→

Get Taco María Salsas Machas (от 20 долларов США)→

Apples and Chamoy

Весенняя закуска — это холодные, хрустящие ломтики яблока, сбрызнутые замой, кисло-сладким, острым и соленым соусом, который придает пикантность практически любым фруктам. (Арбуз и манго тоже очень хорошо сочетаются с салом.) Вы можете купить это в большинстве мексиканских продуктовых магазинов или найти домашние бренды на Etsy.

Подайте эту закуску, но возьмите пример с моего любимого местного мексиканского ресторана в моем районе и оправите ваши бокалы для коктейлей в Chamoy.Сочетание терпкого и яркого фруктового коктейля с этим кисло-острым соусом восхитительно.

Получить Chamarindo Chamoy (5 долларов США) →

De La Rosa Mazapán

Это действительно марципан, если он не содержит миндаля? Некоторые говорят категорически нет. Меня не волнует, когда он такой вкусный — эти маленькие диски от легендарной мексиканской кондитерской компании De La Rosa почти как подслащенные прессованные блоки сливочного арахисового масла, усыпанные кусочками арахиса.

Получить De la Rosa Mazapan, 12 упаковок (8 долларов США)→

Жареные тыквенные семечки

Какое-то время, когда я много путешествовал, я привозил из Мехико жареные тыквенные семечки в чемодане — они ‘ продолговатые и слегка заостренные, воздушные, хрустящие и почти мясистые на вкус.Более мелкие и плоские семена, продаваемые в Соединенных Штатах, являются прекрасной заменой. Они идеальны по горсти или добавлены ко всему, где я хочу немного больше хруста.

Если вы любите текилу бланко в чистом виде, вам стоит перекусить этим.

Получить Pepitas Roasted Salted (7 долларов США) →

Mango Enchilado

Манго и чили так же идеально сочетаются друг с другом, как чипсы из тортильи и плавленый сыр — острый, слегка соленый порошок чили поет с тропическими нотами манго.Эти большие липкие ломтики манго продаются повсюду в Мехико (даже в уличных киосках со сладостями) и в мексиканских бакалейных лавках в США. глотков своего напитка.

Mango Chamoy, Medium Spicy, 6 упаковок (10 долларов США)→

Tejano Pecan Pralines

Я впервые увидел их, когда жил в Сан-Антонио — корзина с этими вкусностями с орехами стояла рядом с кассовым аппаратом в Мексиканские рестораны.Хотя они чрезвычайно сладкие, иногда мне хочется этого после острой еды. Их история также заслуживает упоминания: пралине с орехами пекан исторически готовили мексиканские иммигранты в Техасе.

Подарочная коробка с ореховым пралине (38 долларов США)→

Печенье с шоколадной крошкой Chokis

Когда я впервые попробовала Chokis в Мехико, я предполагала, что на вкус они будут как Chips Ahoy. Как же я ошибался. (А мне нравятся Chips Ahoy.) Chokis намного лучше. Я не знаю, как они это делают, и я не читал этикетку с ингредиентами (намеренно), но они попадают в точку, когда вы жаждете упакованного печенья, а не чего-то домашнего.Храните в холодильнике для достижения наилучших результатов.

Шоколадная крошка Gamesa Chokis (14 долларов США)→

Нарезанная хикама, лайм и таджин

Моя мама часто готовила это, когда я рос, за исключением того, что она использовала приправу Pico de Gallo — пряный молотый перец кирпично-красного цвета. Я не могу найти первого в Нью-Йорке, так что Tajín — хорошая замена. Иногда очень сложно чистить и нарезать хикаму, потому что овощ может быть комковатым, слишком большим и странной формы — результат того стоит. Сочетание хрустящего, освежающего, соленого и пряного одновременно — именно то, чего ваши гости будут жаждать после пары рюмок.

Получите приправу Tajín Clásico, 14 унций (6 долларов США) →

Арахис по-оахакански

Чесночный, соленый и посыпанный жареными кусочками перца чили де арбол. текила бланко. Их может быть трудно найти в Интернете; если вы не можете, это не слишком сложно сделать самостоятельно.

Get Cacahuate Español, Chile De Árbol, 6 упаковок (10 долларов США) →

Obleas With Cajeta

Cajeta была изобретена в мексиканском городе Селайя, штат Гуанахуато, и представляет собой густую, роскошную дульсе-де- спред в стиле лече, обычно с небольшим количеством запаха козьего молока, из которого он сделан.Он хорош практически во всем. Мне нравится текстурный контраст облеа — хрустящая бумажная вафля заключает в себе жевательную карамель.

Las Sevillanas Mini Oblea con Cajeta, 20 упаковок (10 долларов США) →

Бренды мексиканских закусок

MexGrocer.com с гордостью предлагает закуски ведущих мировых брендов прямо на ваших вечеринках и встречах. Мы предлагаем вам разнообразный ассортимент закусок, чтобы удовлетворить все ваши пристрастия к перекусам. Наша продукция, несомненно, сделает вашу вечеринку или встречу незабываемой и даже напомнит вам о чипсах, которыми вы перекусывали в детстве.Эти известные бренды известны своим восхитительным и широким выбором вкусов, некоторые из них пряные и острые, а другие всегда стремятся зажечь ваш рот. MexGrocer.com с гордостью предлагает все эти разнообразные закуски для вашего удовольствия и к вашему порогу. Некоторые из самых популярных брендов закусок включают такие названия, как Lays, Rancheritos, Sabritones, Sabritas, Ruffles, Fritos, Cheetos, Doritos, Chesters, Frito Lays, Munchies, Takis, Barcel, Toreadas, Quezas, Bokados и другие.

Следующий список включает в себя лучшие компании, производители и бренды снеков.

Frito Lay: Это компания, которая производит, продает и продает ассортимент картофельных чипсов, других закусок и кукурузных чипсов. Предлагая полную линейку продуктов, Frito Lay предлагает разумный выбор закусок для всех. В их коллекциях есть забавные закуски, закуски для вечеринок, детские закуски, полезные продукты и многое другое. Торговые марки Frito Lay Snack включают Fritos, Lay’s, Cheetos, Doritos, Sabritas, Sabritones, Tostitos, Ruffles и другие. Вы также можете заглянуть в наш раздел Flamin Hot, чтобы узнать о вкусе огненного перца, которого вы так жаждете.

Фритос ? Кукурузные чипсы под названием Fritos производства Frito-Lay. Оригинальные ингредиенты Fritos — цельная кукуруза, соль и кукурузное масло. Fritos — это уникальное сочетание отличного хруста, веселья и великолепного вкуса в одной упаковке. Закуски Frito включают: Original, Chili Cheese, Flamin? Горячие, они такие горячие, что вам они понравятся, барбекю и совки (более широкие чипсы для окунания). Существует также новый бренд Frito под названием Twists, и они представлены в трех вариантах: Honey Barbecue, Tex-Mex и Tapatio, которые продаются прямо здесь, в MexGrocer.com с огненным вкусом, перед которым невозможно устоять. Не забудьте дополнить ваш Fritos любым из трех фирменных соусов: острый соус из фасоли с перцем халапеньо для острого соуса, сырный соус со вкусом халапеньо и чеддер для сырного соуса с пикантным оттенком и юго-западный соус из энчилады из черной фасоли. ваш Fritos, у вас будет взрыв вкуса во рту, это было бы все равно, что съесть энчиладу.

Лей?с ? Компания, которая основала бренд чипсов в 1932 году, который сейчас является торговой маркой ряда разновидностей картофельных чипсов (чипсов).Чипсы Lays продаются как подразделение Frito-lay. Картофельные чипсы Lays можно найти везде, где есть смех и радость. Спортивные вечеринки, дни рождения, барбекю на заднем дворе, пикники в честь 4 июля, пляжные вечеринки и чипсы Lay?s всегда готовы поделиться и стать частью момента. Неудивительно, что вот уже более 75 лет эти идеально хрустящие картофельные чипсы со свежим вкусом являются любимыми закусками американцев. MexGrocer.com с гордостью представляет вам разнообразный ассортимент картофельных чипсов Lay’s, чтобы вы могли выбрать свой любимый, чтобы принести улыбки и счастье в ваш дом.

Сабритас ? Мексиканский бренд картофельных чипсов, купленный компаниями Frito-Lay и Pepsi-Cola в 1966 году. Sabritas — это бренд, под которым Pepsico продает продукты Frito-Lay, такие как Fritos, Cheetos, Ruffles и Doritos. Это также лейбл с собственной линией картофельных чипсов с несколькими местными продуктами, такими как Rancheritos, Sabritas, Turbos Flamas, Pizzerolas и Sabritones, которые продаются здесь, на MexGrocer.com. Sabritas контролирует 80% мексиканского рынка, в то время как Barcel, принадлежащий Grupo Bimbo, владеет только 12%.

Доритос ? Изготовленные из молотой кукурузы, приправ и кукурузного масла, это ароматизированные чипсы из тортильи, изобретенные Arch West и производимые с 1964 года американской пищевой компанией Frito-Lay Inc. Хотя Doritos продаются во многих странах мира с разными вкусами, здесь, в MexGrocer. .com мы ориентируемся на острые или с латинским вкусом, чтобы вы могли перекусить с пользой.

Тоститос ? Торговая марка чипсов из тортильи и (в последнее время) соусов, производимая Frito-Lay и представленная в 1979 году.Чипсы Tostitos слегка соленые, рекламируются как подходящие для обмакивания, и они не содержат дополнительных ароматизаторов или консервантов. Тостито часто едят с соусом из сыра начос или сальсой, которые также производит Frito-Lay и которые можно приобрести здесь, на MexGrocer.com. Продукты включают: шарики, чипсы из тортильи с лаймом, лепешки из голубой кукурузы, размер укуса и мультизерновые. Сальса Tostitos включает в себя острую и среднюю сальсу, сальсу ресторанного типа, а соусы включают сальсу con queso и сливочный шпинат.

Барсель ? Производитель картофельных чипсов из тортильи, а также других брендов кондитерских изделий и закусок, таких как Duvalin и Ricolino.Это подразделение Grupo Bimbo, созданное в 1950 году. Barcel предлагает широкий ассортимент вкусных соленых закусок, в том числе знаменитые и вкусные чипсы, свежие и хрустящие, как приготовленные дома, а также хрустящие орешки, которые нравятся подросткам и пользуются наибольшим спросом. после вечеринок, чичарроны Barcel, Toreadas с их халапеньо, хабанеро и перцем чили, Churritos, tostachos и chipotles среди многих других вкусных и забавных закусок; которые идеально подходят для того, чтобы поделиться с друзьями, такими как Такис, интенсивными закусками тако, покрытыми вкусным перцем чили, и кезас с их уникальной сложенной формой и восхитительным вкусом сыра и чили.

Другие популярные бренды закусок, которые вы найдете на MexGrocer.com, включают Bokados, свиные шкварки Mac, чипсы Samai Plantain Chips, японский арахис Manzela и линейку закусок премиум-класса MexGrocer из фисташек, покрытых хабанеро, халапеньо, текилой и лайм, чеснок и лук, чили лимская фасоль, гарбанзо, чуррито, фруктовый компот, чили манго, жареные соленые тыквенные семечки, острая смесь канджун, смешанные орехи для гурманов, а также покрытые ирисками, японский стиль или острый и пряный арахис.

Картофельные чипсы Мексиканские закуски

Когда дело доходит до картофельных чипсов, они похожи на знаменитый слоган Sabritas, потому что вы не можете съесть только один. Картофельные чипсы обычно подают в качестве закуски, закуски или гарнира; и очень популярны в ресторанах или на вечеринках и барбекю. Чипсы обычно солят и готовят, хотя ингредиенты и вкусы различаются, некоторые популярные вкусы: сыр, уксус, барбекю, пицца, сметана и лук. Этот раздел содержит информацию об этой пикантной закуске, включая историю картофельных чипсов и самые популярные бренды, которые вы можете найти в MexGrocer.ком.

Картофельные чипсы были любимой закуской на протяжении поколений и существуют уже более 150 лет. История чипсов любопытна; это началось в 1853 году, когда эта знаменитая закуска была создана случайно. Взволнованный посетитель ресторана в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, постоянно отправлял обратно свой заказ на жареную картошку, потому что она была пресной, густой и сырой. В ответ на возмущенного и недовольного покупателя повар Джордж Крам решил нарезать картофель как можно тоньше, обжарить до хрустящей корочки и посолить.К удивлению Крамса, покупателю понравились эти новые чипсы, которые стали тем, что мы знаем сегодня как знаменитые картофельные чипсы. Они быстро стали популярными и были добавлены в меню под названием «Чипсы Саратога». Вскоре после того, как Крам покинул гостиницу Moon Lake Inn, где он работал, и открыл новый ресторан под названием The Crumbs House, где он поставил на каждый стол корзину своих знаменитых чипсов Saratoga Chips. Это значительно повысило популярность его фирменных картофельных чипсов, которые быстро распространились по восточному побережью США.

Первые чипсы были проданы в бакалейных магазинах в 1895 году в жестяных банках или черпаками из стеклянных витрин. Только в 1926 году картофельные чипсы продавались покупателям в бумажных мешках. Именно Лаура Скаддер придумала эту новаторскую идею благодаря семейному бизнесу по производству картофельных чипсов в Калифорнии, где листы вощеной бумаги были выглажены в форме пакетов. Позже пакеты были наполнены чипсами и запечатаны теплым утюгом, готовым к доставке розничным продавцам. Сегодня картофельные чипсы упаковывают по-другому, используя пластиковый пакет с обдувом азотным стеклом перед запечатыванием; это гарантирует более длительный срок хранения и защищает чипсы от дробления.

Эта закуска также претерпела постоянное развитие и изменение вкуса, так как изначально картофельные чипсы были без приправ и просто солеными. Сегодня в каждой стране есть свои рецепты картофельных чипсов и свой уникальный способ приправить и приправить чипсы. Мексика известна своими пряными и острыми вкусами, некоторые популярные вкусы включают: сыр, хабанеро, чили и лайм, соль, халапеньо и чипотле. Эти пикантные закуски производятся из ведущих в стране брендов картофельных чипсов Lays, Sabritas и Barcel.

MexGrocer.com с гордостью предлагает эти вкусные и знаменитые закуски прямо к вашей двери. Если вы ищете идеальную закуску или закуску для следующей вечеринки, наши мексиканские бренды картофельных чипсов — это именно то, что вам нужно, чтобы добавить немного аромата вашим праздникам. Или почему бы не насладиться хорошей спортивной игрой с пакетиком вкусных чипсов? Попробуйте наши пряные и острые сорта от доступных на рынке брендов.

Если вы предпочитаете менее жгучие картофельные чипсы, попробуйте наши сырные и острые сорта, такие как: чипсы Lays со вкусом лимона, которые обладают неотразимым пикантным вкусом лайма.У них также есть другой вкус, называемый запеченным пармезаном и тосканскими травами, его ингредиенты пармезан, петрушка, розмарин, красный и зеленый сладкий перец придают ему уникальный вкус, крепкий и приятный. Чипсы Ruffles Queso с гребнями настолько восхитительно сырные, что вам захочется еще, отведав один кусочек. У нас также есть два вкусных варианта барбекю от Lays, которые называются Honey Barbeque и Tangy Carolina BBQ, которые обладают ярким и настоящим острым вкусом барбекю, которым можно наслаждаться с различными блюдами и которые идеально дополняют бутерброды.

Нравится вызов или предпочитаете острые закуски? Острые картофельные чипсы наших торговых марок сделаны из различных видов чили, что придает этим закускам уникальный вкус, который обязательно будет держать ваши вкусовые рецепторы на пределе, а ваш язык — в огне. Lays предлагает восхитительный ассортимент острых картофельных чипсов с разной степенью нагрева, которые обязательно придутся вам по вкусу. Независимо от того, ищете ли вы крепкий и огненный вкус или сочетание остроты и лайма, у Lays есть все, начиная с чипсов Chile Limon, которые имеют идеальное сочетание лайма и чили, чтобы порадовать ваш язык.Горячие чипсы Lays Flamin обязательно дадут вам заряд тепла, но если вы любите настоящие испытания, попробуйте их чипсы Jalapeno, приготовленные в чайнике.

Если вам нравится обжигающее ощущение острого перца чили во рту, вам следует попробовать огненные вкусы тореадо Barcels, которые включают: хабанеро, халапеньо, а-ля диабла, фуэго, лайм и чипотле. Другие бренды, которые также обещают пряный и ароматный опыт, — это разновидности пикина и хабанеро Sabritas Chile, а также Ruffles Queso Jalapeno и Tapatio Limon, последний из которых приправлен знаменитым соусом Tapatio из Гвадалахары и обещает обжигающие вкусы, которые заставят вас жаждать. для большего.

Мексиканские закуски из пшеницы, кукурузной лепешки, попкорна и картофельных чипсов

Мексиканские закуски из пшеницы, кукурузной лепешки, попкорна и картофельных чипсов на MexGrocer.com

Большой выбор пшеничных закусок, чипсов из кукурузной лепешки, попкорна, картофеля Чипсы, чипсы из подорожника, чипсы из юкки (кассаба), фритангас, дурито, чурритос, кукурузные лепешки Minis и тостады. Вы также можете попробовать популярные вкусы, такие как Flamin Hot.

Вы можете делать покупки по брендам, выбрав любой из следующих продуктов в раскрывающемся списке: Fritos, Lay’s, Cheetos, Doritos, Sabritas, Sabritones, Tostitos, Ruffles, Takis, Cazares, Samai и другие.Посетите наш блог, чтобы посмотреть видео о аутентичных мексиканских закусках.

Какой была бы вечеринка, если бы на ней не было закусок? Было бы скучно и скучно. Помимо того, что они очень вкусные, закуски являются неотъемлемой частью вечеринки или большой игры, а также являются фаворитом среди детей. Закуски бывают всех форм, размеров и вкусов. Некоторые из них хрустящие, сладкие, соленые, острые и с аппетитным пряным привкусом, другие действительно проверяют вашу термостойкость. Планируете спортивный праздник или день рождения? Нужна закуска для обедов ваших детей или вы просто жаждете чего-нибудь вкусного, острого, соленого и хрустящего? MexGrocer предлагает большой выбор пшеничных закусок, чипсов из кукурузной лепешки, картофельных чипсов, чипсов из подорожника, чипсов из юкки (кассаба), фритангас, дурито, чуррито, рулетов из кукурузной лепешки Minis, тостадас и других закусок, которые удовлетворят вашу тягу и заставят вас жевать все. день.У нас так много вариантов, что вы обязательно найдете вкусную закуску, которая вам обязательно понравится.

Существует множество способов перекусить, придать вкус и аромат обычному угощению. Вы можете добавить лимон и острый соус, например, Valentina, Cholula, Tapatio или Tamazula, чтобы придать большинству чипсов и арахиса острый и пряный оттенок, который сделает очень вкусная закуска. Жидкая замша или порошкообразная замша — еще один фаворит, которым можно полить чипсы, чтобы получить кисло-сладкое лакомство. Еще один способ съесть ваши картофельные чипсы или чипсы из тортильи — это знаменитые соусы на основе сальсы, сыра и бобов от Fritolay.Большинство чипсов уже приправлены перцем чили, лимоном и солью, так что у вас есть из чего выбрать, любите ли вы чили или наслаждаетесь солеными и лимонными закусками. MexGrocer предлагает широкий выбор продуктов: от хабанеро, халапеньо до чили и лимона. Вы также можете попробовать популярные вкусы, такие как Flamin Hot, Lays chile limon, Fritos, Doritos и Ruffles limon со вкусом Tapatio salsa picante.

Вы можете делать покупки по брендам, выбрав любой из следующих продуктов в раскрывающемся меню для фильтрации: Fritos, Lay’s, Cheetos, Doritos, Sabritas, Sabritones, Tostitos, Ruffles, Samai и Takis.Также убедитесь, что у вас есть Tostitos, чтобы съесть их с гуакамоле, сальсой и соусами на вашей следующей вечеринке, они восхитительны и фантастически нравятся публике. Однако, если вы ищете здоровую и вкусную закуску, у MexGrocer есть множество премиальных закусок и орехов на ваш выбор, таких как фисташки, покрытые перцем чили, халапеньо, текила, лук и чеснок, острый и пряный арахис, арахис ириски, гарбанзо и лимская фасоль с чили, восхитительные сушеные манго, также покрытые чили, фруктовый компот, острые чурритос, жареные и соленые тыквенные семечки.Вы можете есть их прямо из пакета, подавать на следующей вечеринке или наслаждаться просмотром любимого телевизора. показывать. Для тех, кто любит картофельные чипсы, но вместо этого предпочитает чипсы из подорожника, MexGrocer предлагает вам Goya’s Yuca Cassaba и чипсы из подорожника, а также чипсы из подорожника Yuquitas, Mariquitas и Samai с оригинальными вкусами на ваш выбор, которые станут приятным опытом для вашего языка.

Если вы ищете мексиканские закуски по лучшей цене и качеству с доставкой прямо к вашей двери, у MexGrocer они есть.

35+ простых мексиканских закусок — рецепты и идеи для мексиканских приложений

Паркер Файербах

Эти тостады, гуакамоле, сальса и многое другое вполне могут заменить ужин. А если к вам придут гости, они понравятся всей толпе — здесь каждый найдет что-то для себя. Если вы ищете другие рецепты для празднования Синко де Майо, посетите нашу штаб-квартиру Синко де Майо.

Посмотреть галерею 30 фото

1 из 30

Начос Верховный

Король всех рецептов начо.

Получить рецепт у Делиш.

2 из 30

Домашние тостады

Ракушки

Tostada найти непросто, но мы все равно предпочитаем делать их сами!

Получить рецепт у Делиш.

3 из 30

Домашние чипсы из тортильи

Поджарить себе чипсы проще, чем вы думаете.

Получить рецепт у Делиш.

4 из 30

Севиче из креветок

Креветка делает этот способ менее пугающим, чем другие рецепты севиче.

Получить рецепт у Делиш.

5 из 30

Острые куриные такитос

Крем из авокадо не подлежит обсуждению.

Получить рецепт у Делиш.

6 из 30

Укусы креветок Тостада

Идеальная летняя закуска.

Получить рецепт у Делиш.

7 из 30

Сальса Верде

Если вы подаете его в чистом виде, важно, чтобы он был свежим.

Получить рецепт у Делиш.

8 из 30

Острый соус из пережаренных бобов

Это легкое, свежее погружение доставляет массу удовольствия.

Получить рецепт у Делиш.

9 из 30

Лучший дип из кесо

Смесь тертого американского сыра и перца Джека для лучшего техасско-мексиканского кесо, которое мы когда-либо пробовали.

Получить рецепт у Делиш.

10 из 30

Сальса из свежих помидоров

Лучший повод съесть тортилью.

Получить рецепт у Делиш.

11 из 30

Сырные блинчики с говядиной

Это лучшая ручная еда? Мы голосуем за.

Получить рецепт у Делиш.

12 из 30

Сальса Верде Кесо

У вас никогда не будет достаточно рецептов кесо.

Получить рецепт у Делиш.

13 из 30

Куриный соус с энчиладой

Все ваши фантазии о текс-мексе вот-вот сбудутся.

Получить рецепт у Делиш.

14 из 30

Мексиканская уличная кукуруза (Элоте)

Эта кукуруза ЗАДУШЕНА в сыре котия.

Получить рецепт у Делиш.

15 из 30

Не забудьте закрепить на потом!

16 из 30

Мексиканский кукурузный салат

Этот простой салат сливочный, острый, соленый и цитрусовый одновременно.

Получить рецепт у Делиш.

17 из 30

Сырный мексиканский кукурузный соус

У нашего нового любимого соуса есть кайф!

Получить рецепт у Делиш.

18 из 30

Конечный вегетарианский начос

Эти начос настолько насыщены, что вы даже не заметите, что они вегетарианские.

Получить рецепт у Делиш.

19 из 30

Тамале Дип

Этот сытный соус с тамале идеально подходит для компании.

Получить рецепт у Делиш.

20 из 30

Чипотле Гуакамоле

Если вы любите погорячее, этот дымный гуак для вас.

Получить рецепт у Делиш.

21 из 30

Slow Cooker Chicken Enchilada Queso Dip

Этот расплавленный мексиканский соус — идеальное начало вечеринки.

Получить рецепт у Делиш.

22 из 30

Запеченный завтрак начос

Это наш новый любимый способ есть начос.

Получить рецепт у Делиш.

23 из 30

Кесадилья из говядины с соусом Кесо Бланко

Соус кесо бланко настолько хорош, что вам может даже не понадобиться гуак.

Получить рецепт у Делиш.

24 из 30

техасско-мексиканский гуакамоле

Этот гуак, наполненный черной фасолью, кукурузой и зеленым луком и посыпанный приправой для тако, серьезно меняет правила игры.

Получить рецепт у Делиш.

25 из 30

Жареный поблано кесо фундидо

26 из 30

Куриный соус Маргарита в мультиварке

На Синко де Майо маржи должны быть в любой части вашего дня.

Получите рецепт от Dip Recipe Creations.

27 из 30

Сальса из авокадо

По сути, это повод превратить вашу сальсу в гуакамоле.

Получите рецепт от Cooking Classy.

28 из 30

Чашки с куриной энчиладой

Так можно превратить энчиладас в еду для вечеринки.

Получите рецепт от Gimme Some Oven.

29 из 30

Мини-мексиканские многослойные дип-ариты

Если это в стакане маргариты, вы знаете, что это хорошо.

Получить рецепт в «Вкусной жизни».

30 из 30

Домашние чуррос

Было просто несправедливо ждать, пока ярмарка штата приготовит вам исправление чурро.

Получите рецепт от Dessert Inspired.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.