Закуски на стол рецепты с фото: Закуски – вкусные рецепты закусок с фото

Летние закуски на праздничный стол – рецепты с фото Летние блюда

Вдохновляйтесь коллекцией рецептов вкусных летних закусок на праздничный стол — канапе, бутерброды, спреды, дип-соусы, а также мясные и овощные закуски для большой компании или застолья.

Дьявольские яйца (фаршированные яйца)

Оставьте место для этой классической фуршетной закуски — она гарантированно станет «хитом» на вашей вечеринке.

Рецепт: Дьявольские яйца (фаршированные яйца)

Гуакамоле

В гуакамоле от Альтона авокадо разминаются до однородной консистенции: так яркий вкус и текстура помидора и лука будут более выраженными.

Рецепт: Гуакамоле

Брускетта

Главный ингредиент этой компактной закуски — красный и зеленый виноград. К сочным фруктам нужно лишь добавить немного чеснока, масла, бальзамического уксуса и базилика, а затем выложить начинку на поджаренные ломтики багета.

Рецепт: Брускетта

Сальса

Зачем покупать готовую сальсу, если легко сделать свежую острую сальсу дома? Секретный ингредиент Альтона — ароматные сушеные чили анчо средней жгучести.

Рецепт: Сальса

Хашпаппи

Хрустящие клецки от Айешы — лучший способ начать летний рыбный пикник, а самое приятное, что они готовятся меньше чем за 30 мин.

Рецепт: Хашпаппи

Куриные крылышки, запеченные в сливовой глазури

Для уникального вкуса Рэйчел глазирует куриные крылышки азиатским соусом с имбирем.

Рецепт: Куриные крылышки, запеченные в сливовой глазури

Запеченные цуккини в панировке с пармезаном

Держите под рукой этот классический рецепт овощной закуски. Она вкусна сама по себе (и точно понравится ценителям картофеля-фри), но также хорошо сочетается с дип-соусами и дополнительными топпингами.

Рецепт: Запеченные цуккини в панировке с пармезаном

Салат «Цезарь» с пастой из анчоусов в хлебных корзинках

Эта фуршетная версия классического салата подается в хрустящих корзинках из поджаренного хлеба.

Рецепт: Салат «Цезарь» с пастой из анчоусов в хлебных корзинках

Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре

Поджарьте свежий цуккини для хрустящей закуски в итальянском стиле.

Рецепт: Цуккини в сырной панировке, жареные во фритюре

Спринг-роллы с курицей и арахисовым дипом

С помощью шинковки нарежьте овощи на очень тонкие ломтики, а затем достигайте дзен, начиняя и скручивая каждый ролл. Это требует времени и тренировки, так что возьмите пару запасных листов рисовой бумаги на случай, если какие-то порвутся.

Рецепт: Спринг-роллы с курицей и арахисовым дипом

Креветки завернутые в бекон, в глазури барбекю

Начните летнюю вечеринку с шашлыков из креветок в ломтиках бекона, подав к ним дип-соус барбекю с перцем чипотле.

Рецепт: Креветки завернутые в бекон, в глазури барбекю

Куриные грудки по-китайски на листьях салата

Жареная начинка в этой закуске от Рэйчел — хрустящая, красочная, насыщенная ароматом апельсина и соуса хойсин.

Рецепт: Куриные грудки по-китайски на листьях салата

Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили

Сочные креветки фаршируются ароматной смесью из чеснока, халапеньо, зеленого лука и кинзы, которая также придает этой закуске яркий цвет.

Рецепт: Гигантские креветки, фаршированные кинзой и перцем чили

Устрицы на гриле под соусом миньонетт с зеленью и перцем чили

Открывая створки устриц, оставляйте в раковине как можно больше сока, чтобы они были влажными. Если у вас нет свежей кинзы, для соуса с травами и халапеньо подойдет также лук-резанец или эстрагон.

Рецепт: Устрицы на гриле под соусом миньонетт с зеленью и перцем чили

Соус «Гуакамоле»

Айна неравнодушна к гуакамоле, и этот рецепт тому подтверждение. В ее версии классического блюда кухни техано используется свежий сок лимона и щедрая порция острого соуса.

Рецепт: Соус «Гуакамоле»

Жареные куриные бедрышки, маринованные по-азиатски

Поджарьте на гриле шашлыки из маринованной курицы, пока мясо слегка не пригорит, и подайте с любимым дип-соусом.

Рецепт: Жареные куриные бедрышки, маринованные по-азиатски

Шашлык из говяжьей вырезки с овощами

Насладитесь обедом из стейка с картофелем в виде шашлыка! Нежный пальчиковый картофель и пикантный бальзамический соус создают потрясающую комбинацию.

Рецепт: Шашлык из говяжьей вырезки с овощами

Соус сальса с арбузом

Эта 15-минутная сальса легкая, свежая и универсальная. Используя арбуз вместо помидоров, мы делаем неострую сальсу, которая подойдет к любым блюдам от тако и до чипсов из питы.

Рецепт: Соус сальса с арбузом

Слайдер-бургеры с сочной говяжьей котлетой

Ни одна летняя вечеринка не обойдется без любимой закуски, бургеров на гриле. Приготовьте эти мини-сэндвичи с говядиной и свиным фаршем, листьями салата, карамелизированным луком, сыром и вкуснейшим соусом.

Рецепт: Слайдер-бургеры с сочной говяжьей котлетой

Фаршированный картофель с начинкой из испанского соуса ромеско

Выскребите мякоть из разрезанного пополам молодого картофеля и начините соусом ромеско, сметаной и хрустящими кусочками ветчины серрано.

Рецепт: Фаршированный картофель с начинкой из испанского соуса ромеско

Шашлык из куриных бедрышек с ананасами

Придайте пикнику тропический колорит с шашлыками от Тайлера, вдохновленными островной кухней. Он смазывает мясо соусом, пока оно жарится на гриле: соус барбекю карамелизируется прямо на кусочках курицы и ананаса.

Рецепт: Шашлык из куриных бедрышек с ананасами

Кабачки цуккини, панированные в сухарях

Здесь цуккини нарезан кружочками, но также можно разрезать его на ломтики, как картофель-фри. Приправы и домашний соус «ранч» придают овощу яркий вкус независимо от формы.

Рецепт: Кабачки цуккини, панированные в сухарях

Курица гриль в беконе на шампурах

Украсьте жареную курицу прошутто и сыром фонтина. Нежное мясо приобретает на гриле хрустящую корочку, а сыр плавится, придавая каждому кусочку легкий ореховый привкус.

Рецепт: Курица гриль в беконе на шампурах

Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Эта версия любимого праздничного угощения оживит вашу вечеринку.

Рецепт: Флаутас с курицей и кремом из авокадо

Паназиатский шашлык из свинины в кокосовом маринаде

Эти свиные шашлыки — нежные, с цитрусовым ароматом — создадут на вашем пикнике тропическое настроение.

Рецепт: Паназиатский шашлык из свинины в кокосовом маринаде

Жареные креветки с лимоном

Креветки-гриль от Рэйчел — очень простые и вкусные. Если у вас нет гриля, можно запечь креветок под верхним огнем духовки при средней температуре.

Рецепт: Жареные креветки с лимоном

Креветки в беконе с полентой и ананасовым соусом

Читатель «Food Network» выиграл конкурс, проводимый журналом, благодаря этому креативному рецепту. Ананас здесь готовится вместе с полентой, а также используется в маринаде для креветок.

Рецепт: Креветки в беконе с полентой и ананасовым соусом

Хрустящие кабачки Баффало в духовке

Эта хрустящая закуска с голубым сыром и острым соусом напоминает по вкусу популярные крылышки баффало, при этом подходит вегетарианцам.

Рецепт: Хрустящие кабачки Баффало в духовке

Солёные огурцы

Альтон предлагает очень простой способ приготовления соленых огурцов. Нужно лишь запастись терпением: огурцы маринуются несколько дней.

Рецепт: Солёные огурцы

Морские гребешки и желтые кабачки на гриле с приправой карри

Яркий цвет морских гребешков, приправленных карри, сочетается с их выраженным вкусом и симпатичным желтым кабачком.

Рецепт: Морские гребешки и желтые кабачки на гриле с приправой карри

Зеленые помидоры, обжаренные во фритюре с острым майонезом

Лето — сезон зеленых помидоров, и этот рецепт от Триши Йервуд будет как нельзя кстати. С его помощью вы приготовите аппетитную закуску для большой компании. Кремовый дип-соус придает приятную острую нотку.

Рецепт: Зеленые помидоры, обжаренные во фритюре с острым майонезом

Врапы с говядиной по-азиатски

Закуска от Санни готовится менее чем за полчаса, а большинство ингредиентов обычно есть на каждой кухне. Подавайте начинку из говядины в большой миске и рядом положите листья салата, чтобы гости могли собирать закуску самостоятельно.

Рецепт: Врапы с говядиной по-азиатски

Гаспачо с креветками

Украсьте традиционный суп гаспачо от Рэйчел креветками-гриль, ломтиками авокадо, измельченными вареными яйцами и листьями кинзы.

Рецепт: Гаспачо с креветками

Летние роллы с креветками и арахисовым дип-соусом

Замочите рисовую бумагу в воде, чтобы она стала податливой, и начините креветками, лапшой, зеленью, огурцом, зеленым луком и салатом. Сложите нижний край бумаги над начинкой, затем заверните края вовнутрь и плотно скрутите в ролл. Подавайте с домашним арахисовым соусом.

Рецепт: Летние роллы с креветками и арахисовым дип-соусом

Тайский шашлык из свинины «Сатай»

Бобби маринует свинину несколько часов для мягкости и подает с вкусным ореховым соусом.

Рецепт: Тайский шашлык из свинины «Сатай»

Сыр бри, обжаренный на гриле с ананасом, завернутый в бекон

Любимая закуска приобретает тропический колорит. Подайте это сладко-соленое угощение с привычной сырной тарелкой.

Рецепт: Сыр бри, обжаренный на гриле с ананасом, завернутый в бекон

Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто

Как говорит Джада: «Пьядина похожа на пиццу, но корж здесь не поднимается, и обычно ее готовят на гриле — она получается хрустящей с приятным копченым оттенком. Для начинки можно использовать что угодно. Этот вариант без соуса типичный для северной части Италии, где пьядина особенно популярна».

Рецепт: Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошутто

Жареные креветки в чашах из Биб-латука

Закуски в «конвертиках» хороши для лета, поскольку они легкие и их удобно есть. Приготовьте креветки с лимонной винегретной заправкой и кусочками арахиса и подайте на листьях Биб-латука.

Рецепт: Жареные креветки в чашах из Биб-латука

Кесо фундидо с колбасой чоризо

Дополните дип-соус из сыра Монтерей Джек и моцареллы жареной чоризо и нарезанным халапеньо.

Рецепт: Кесо фундидо с колбасой чоризо

Слайдер-сэндвичи Пикадильо

Эти сэндвичи в кубинском стиле хорошо сочетаются с вином Мерло. Соленые оливки, чесночный майонез и кислинка томатов усиливают фруктовый оттенок этого вина, а карамелизированный лук и изюм подчеркивают его теплый пряный привкус.

Рецепт: Слайдер-сэндвичи Пикадильо

Закуска с ананасом на листьях салата и тайским соусом

Добавьте к сочному ананасу классические вкусы тайской кухни — лайм, пасту чили, кинзу и арахис — и подайте в хрустящих листьях салата.

Рецепт: Закуска с ананасом на листьях салата и тайским соусом

Кебаб из курицы в маринаде «Маргарита»

Простые в приготовлении мини-шашлыки от Сандры очень ароматные благодаря маринаду из текилы с лаймом.

Рецепт: Кебаб из курицы в маринаде «Маргарита»

Летняя сальса с текилой

Оживите вечеринку этой томатной сальсой: к привычным ингредиентам для «взрослого» вкуса добавляется немного серебряной текилы.

Рецепт: Летняя сальса с текилой

Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе

В одном кусочке этой закуски содержится букет вкусов основного блюда: ломтики багета с нежной рикоттой, релишем из жареного лука-шалота и сладкими итальянскими колбасками.

Рецепт: Кростини с колбасками на гриле и луком в бальзамическом сиропе

Паровые моллюски в стиле Новой Англии

Возьмите пару килограмм морских моллюсков, отварите в ароматном бульоне и обмакивайте в растопленное сливочное масло: эта закуска идеальна в любое время.

Рецепт: Паровые моллюски в стиле Новой Англии

Врапы со свининой и грейпфрутовой сальсой

Благодаря грейпфруту, соусу чили, имбирю и рыбному соусу это блюдо обладает палитрой ярких вкусов от сладкого и до острого. Свинина и орехи делают закуску сытной и придают текстуру.

Рецепт: Врапы со свининой и грейпфрутовой сальсой

Сальса с ананасом, имбирем и хабанеро

Это не обычная фруктовая сальса — Бобби добавляет к ананасовой смеси свежий имбирь и перец хабанеро, придавая жгучую нотку. Подайте сальсу с кукурузными чипсами в качестве закуски или выложите на жареный на гриле лосось для основного блюда.

Рецепт: Сальса с ананасом, имбирем и хабанеро

Шашлык из креветок и бамии

Непривычное сочетание хереса со специями для морепродуктов придает сливочному маслу пикантный сладкий привкус с тонкими нотками ириса.

Рецепт: Шашлык из креветок и бамии

Моллюски на гриле с зеленым луком и огурцом

«По-моему, нет ничего лучше, чем возможность готовить еду в естественной оболочке, чтобы сохранить насыщенный аутентичный и простой вкус, — говорит Алекс. — С моллюсками требуется терпение: иногда они раскрываются на гриле лишь спустя несколько минут. Заметила, что когда мне надоедает ждать, и я отворачиваюсь, именно в эту минуту они раскрываются».

Рецепт: Моллюски на гриле с зеленым луком и огурцом

Начос с сыром, фасолью и колбасой чоризо на гриле

Эта закуска в конвертах из фольги быстро готовится и отлично подходит для летнего барбекю. Поскольку она порционная, гости могут сами добавлять начинку по своему вкусу.

Рецепт: Начос с сыром, фасолью и колбасой чоризо на гриле

Летняя пиццетта с персиками, сыром буррата, рукколой и хрустящей ветчиной на гриле

Эта летняя мини-пицца начиняется карамелизированными персиками, нежным сыром буррата, ветчиной серрано и рукколой. Используйте готовое тесто для пиццы, чтобы приготовить простое угощение для большой компании.

Рецепт: Летняя пиццетта с персиками, сыром буррата, рукколой и хрустящей ветчиной на гриле

Жареные креветки-гриль, с соевым соусом, свежим имбирем и чесноком

Бобби готовит незабываемую версию любимых креветок скампи, добавляя в традиционную сливочно-чесночную заправку имбирь и соевый соус.

Рецепт: Жареные креветки-гриль, с соевым соусом, свежим имбирем и чесноком

Соус сальса с запеченной на гриле кукурузой

Кукуруза-гриль и помидоры придают этой сальсе сладко-копченый оттенок.

Рецепт: Соус сальса с запеченной на гриле кукурузой

Куриное соте с арахисовым соусом

Это блюдо из тайских ресторанов легко приготовить дома. Оставшийся домашний ореховый соус можно добавлять к лапше или рису.

Рецепт: Куриное соте с арахисовым соусом

Перец чили с сыром, завернутый в бекон

Сандра Ли готовит на гриле халапеньо, фаршированный сыром и завернутый в бекон.

Рецепт: Перец чили с сыром, завернутый в бекон

Козий сыр в виноградных листьях на гриле

Этим летом мы готовим на гриле все, даже нежный козий сыр! Для этого хорошо подходят виноградные листья, придающие сыру свой аромат.

Рецепт: Козий сыр в виноградных листьях на гриле

Севиче из морского окуня и креветок с перцем серрано, манго, копчёными помидорами и хрустящими банановыми чипсами

Помидоры холодного копчения придают глубину вкуса тропическому острому блюду из морепродуктов, а чипсы из плантана (овощного банана) обеспечивают сладкую нотку и хрустящую текстуру.

Рецепт: Севиче из морского окуня и креветок с перцем серрано, манго, копчёными помидорами и хрустящими банановыми чипсами

Итальянские клубные мини-сэндвичи

Несмотря на свой размер, сэндвичи от Джады полны вкусов индейки, сыра проволоне, бекона и соуса песто.

Рецепт: Итальянские клубные мини-сэндвичи

Пиццетти с салями, помидорами и базиликом

Раскатайте домашнее тесто в кружки диаметром 7,5 см. и каждый слегка смажьте пряным маслом. Выложите начинку из салями соппрессата, ломтиков помидоров, пармезана и базилика.

Рецепт: Пиццетти с салями, помидорами и базиликом

Панини с моцареллой и оливковой тапенадой

Мини-сэндвичи — отличная закуска на вечеринке в любое время года. Майкл Кьярелло готовит панини на гриле с оливковой тапенадой.

Рецепт: Панини с моцареллой и оливковой тапенадой

Фаршированные перцы халапеньо на гриле

Марсела удаляет семена из перцев халапеньо, затем начиняет их моцареллой и заворачивает в бекон. На гриле внешняя сторона поджаривается, а середина остается вязкой и нежной.

Рецепт: Фаршированные перцы халапеньо на гриле

Соус из авокадо «Гуакамоле»

Приготовьте дома гуакамоле в стиле ресторана. Лучше всего подавать его свежим, так что готовьте перед самым приходом гостей. Если хотите принести гуакамоле на вечеринку, возьмите ингредиенты с собой и приготовьте закуску, когда придете.

Рецепт: Соус из авокадо «Гуакамоле»

Кростини с инжиром, медовой рикоттой и фундуком

Выложите на поджаренные в духовке или на гриле ломтики багета начинку из сыра рикотта, жареного фундука и меда — простая и незабываемо вкусная закуска.

Рецепт: Кростини с инжиром, медовой рикоттой и фундуком

Хумус с перцем чили

Бобби добавляет в хумус пассерованные халапеньо, оставляя комочки. Эта версия получается более острой и сытной, чем традиционная.

Рецепт: Хумус с перцем чили

Слоёная закуска из картофеля и козьего сыра на гриле

Наполеоны от Бобби — элегантное блюдо для пикника, а рецепт их очень простой. Отварите картофель, затем поджарьте на гриле, чтобы довести до готовности.

Рецепт: Слоёная закуска из картофеля и козьего сыра на гриле

Фаршированные перцы с фаршем

Поджарьте маленькие красные и желтые болгарские перцы на сковороде, пока кожица не вздуется, а затем начините свиным фаршем и мюнстерским сыром для копченого аромата. Готовьте мясо на той же сковороде, экономя время на запекании в духовке.

Рецепт: Фаршированные перцы с фаршем

Холодный летний суп из огурцов и дыни

Приготовьте вместо салата холодный суп от Тайлера из огурца и дыни. Перцы серрано придают небольшую жгучесть, а кремовой основой служит нежирный йогурт.

Рецепт: Холодный летний суп из огурцов и дыни

Брускетта с инжиром, сыром рикотта и ветчиной

Намажьте рикотту на поджаренные на гриле ломтики хлеба, затем прижмите сверху лист рукколы. Добавьте прошутто и хорошее оливковое масло.

Рецепт: Брускетта с инжиром, сыром рикотта и ветчиной

Холодный суп гаспачо с клубникой

Наведение порядка в холодильнике может быть приятным: приготовьте из остатков овощей легкий летний суп гаспачо от Ри.

Рецепт: Холодный суп гаспачо с клубникой

Брускетта с печеным перцем и козьим сыром

Эта яркая и красочная брускетта — простая закуска как для спонтанных посиделок, так и для шумной летней вечеринки.

Рецепт: Брускетта с печеным перцем и козьим сыром

Шашлычки из курицы в лимонном соке и перцев шишито

Перцы шишито по вкусу напоминают нечто среднее между болгарским перцем и халапеньо. Обычно они не острые, но примерно 1 перец из 10 будет жгучим — так или иначе, они отлично дополняют курицу, приправленную чесноком и лимоном.

Рецепт: Шашлычки из курицы в лимонном соке и перцев шишито

Спиральки из кабачков в пивном кляре во фритюре

На ваших глазах из одного маленького цуккини получится целая тарелка жареных спиралек — ничем не хуже ярмарочных угощений. По желанию для кляра можно использовать более крепкое пиво вроде светлого эля.

Рецепт: Спиральки из кабачков в пивном кляре во фритюре

Пюре из белой фасоли с чипсами из питы

Измельчите в блендере консервированную белую фасоль с чесноком, лимоном и оливковым маслом. Этот ароматный и простой дип-соус можно подавать к домашним чипсам из питы или ломтикам овощей.

Рецепт: Пюре из белой фасоли с чипсами из питы

Начос из цуккини

Не обязательно использовать чипсы из тортильи: обычный цуккини можно запечь в виде хрустящих кружков, а затем добавить к ним халапеньо, авокадо, соус пико-де-гальо и прочие ингредиенты.

Рецепт: Начос из цуккини

Кростини c беконом и кукурузой на гриле

Копченый привкус жареной на гриле кукурузы хорошо сочетается с беконом, а перцы чили придают жгучую нотку.

Рецепт: Кростини c беконом и кукурузой на гриле

Диско-фри из цукини с соусом и сыром

Знакомо ли вам то приятное чувство, когда в закусочной вы заказываете картофель-фри с мясным соусом и беконом? Это «облегченная» версия с цуккини, но вкус ничем не уступает оригиналу.

Рецепт: Диско-фри из цукини с соусом и сыром

Хрустящие палочки из цуккини по-каджунски

Сочетание панировочных сухарей и кукурузной муки делает эти палочки из цуккини (вдохновленные кухней Луизианы) особенно хрустящими. Подавайте в симпатичном бумажном стакане на любой вечеринке на свежем воздухе.

Рецепт: Хрустящие палочки из цуккини по-каджунски

Лепёшка с грибами и трюфельным сыром на гриле

Вы можете использовать готовое тесто для пиццы, чтобы сэкономить время, или же сделать простое тесто по этому рецепту. Лепешку нужно жарить на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложите сверху вешенку, шампиньоны кремини и соус из сыра с трюфелем.

Рецепт: Лепёшка с грибами и трюфельным сыром на гриле

Перцы в беконе с сырной начинкой

Вместо жареных халапеньо приготовьте в духовке эту закуску от Аарти. Она начиняет половинки перцев легким сливочным сыром с яблоком и зеленым луком, а затем заворачивает в ломтики бекона.

Рецепт: Перцы в беконе с сырной начинкой

12 оригинальных закусок на праздничный стол

1. Острые креветки в беконе

Фото: Africa Studio / Shutterstock

Ингредиенты

• 8 ломтиков бекона;
• 16 очищенных креветок;
• 1 щепотка кайенского перца.

Приготовление

Разрежьте ломтики бекона пополам, заверните в них креветки и закрепите шпажками. Затем посыпьте креветки кайенским перцем.

Выложите их на застеленный фольгой противень и запекайте в разогретой до 230 °C духовке 10–15 минут.

Попробуйте 🍤

2. Рулетики с беконом и козьим сыром

Фото: Massimiliano Gallo / Shutterstock

Ингредиенты

• 8 ломтиков сырокопчёного бекона или прошутто;
• 8 чайных ложек мягкого козьего сыра;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 пучок рукколы;
• 8 небольших корнишонов.

Приготовление

На край каждого ломтика бекона выложите по чайной ложке козьего сыра. Посолите и поперчите сыр по вкусу. На сыр положите рукколу так, чтобы листья выходили за края бекона с двух сторон. Разрежьте огурцы вдоль на четыре кусочка и выложите их на рукколу.

Плотно заверните рулетики и разрежьте каждый из них посередине.

Приготовьте 🥓

3. Мясные шарики с сыром

Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Ингредиенты

• 180 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
• 900 г свиных сарделек;
• 450 г тёртого сыра чеддер;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 пучок петрушки.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сливочное масло. В полученную смесь добавьте рубленые сардельки, тёртый сыр, измельчённые лук, чеснок, сельдерей и петрушку. Хорошо перемешайте и сформируйте из этого фарша шарики диаметром 2,5 см.

Выложите их на застеленный фольгой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 15 минут, пока шарики не подрумянятся.

Перед подачей проткните их шпажками.

Угощайтесь 😋

4. Креветки по-мексикански

Фото: Mateusz Gzik / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 чайные ложки оливкового масла;
• 18 креветок;
• ½ чайной ложки молотого чили;
• ¾ стакана соуса гуакамоле;
• 18 хрустящих чипсов с натуральным вкусом или с солью;
• несколько веточек кинзы — опционально.

Приготовление

Поставьте сковороду на сильный огонь и подогрейте в ней масло. Выложите туда креветки, добавьте молотый чили и поджаривайте 2–3 минуты, периодически помешивая. Креветки должны порозоветь и стать непрозрачными.

На чипсы положите по 1–2 чайные ложки гуакамоле, а сверху — по одной креветке. Перед подачей можно посыпать закуску измельчёнными листьями кинзы.

Добавьте в меню 😍

5. Тарталетки с крабовым мясом и сыром

Фото: Dementieva Iryna / Shutterstock

Ингредиенты

• 220 г сливочного сыра;
• 170 г крабового мяса или крабовых палочек;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки тёртого пармезана;
• 60 г тёртого чеддера;
• несколько перьев зелёного лука;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• 20 тарталеток;
• 1 щепотка паприки.

Приготовление

Смешайте сливочный сыр, рубленое крабовое мясо, майонез, тёртый сыр, измельчённый лук и соевый соус. Распределите смесь по тарталеткам, посыпьте паприкой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.

Сохраните в закладки 👩‍🍳

6. Корзиночки из огурцов с копчёным лососем

Фото: Fotosr52 / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 огурца;
• 120 г копчёного лосося;
• 100 г творожного сыра;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка измельчённого репчатого лука;
• 1 столовая ложка каперсов;
• несколько веточек петрушки;
• ½ чайной ложки дижонской горчицы;
• ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Очистите огурцы, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Измельчите рыбу и смешайте с остальными ингредиентами.

Начините рыбной смесью половинки огурцов. Заверните их в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей разрежьте огурцы на корзиночки шириной примерно 1,5 см.

7. Сырные шары

Фото: bhofack2 / Depositphotos

Ингредиенты

• 900 г сливочного сыра;
• 450 г тёртого чеддера;
• 200 г измельчённых орехов;
• 60 мл концентрированного или топлёного молока;
• 120 г маслин;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ пучка петрушки;
• несколько столовых ложек паприки.

Приготовление

Смешайте сливочный сыр и чеддер. Добавьте 150 г орехов, молоко, рубленые маслины, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешайте, разделите на три части и сформируйте из каждой части шар.

Один шар аккуратно обваляйте в рубленой петрушке, другой — в оставшихся орехах, слегка надавливая, чтобы они закрепились в сыре, а третий — в паприке.

Уберите шары в холодильник.

Доставать их нужно за 15 минут до подачи. Эта закуска идеально сочетается с крекерами.

Возьмите на заметку 🧀

8. Тарталетки с мясом, сыром и сушёной грушей

Фото: Tatiana_Zuikova / Shutterstock

Ингредиенты

• 8 ломтиков бекона;
• 1 ½ чайной ложки коричневого сахара;
• ¼ чайной ложки молотой корицы;
• ¾ стакана измельчённой готовой куриной грудки;
• ¼ стакана измельчённой сушёной груши;
• 3 столовые ложки абрикосового джема;
• 2 чайные ложки сливочного масла;
• ¼ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 80 мл грушевого сока;
• 30 тарталеток;
• 60 г голубого сыра (лучше — горгонзолы).

Приготовление

Поджарьте ломтики бекона так, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон. Смешайте сахар и корицу, посыпьте бекон и готовьте ещё минуту. Затем переложите его на бумажное полотенце.

Пока остывает бекон, выложите в чистую сковородку курицу, кусочки сушёной груши, джем, масло, соль и перец, залейте грушевым соком. Доведите до кипения и готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Выложите примерно по одной чайной ложке начинки в тарталетки, посыпьте рубленым беконом и маленькими кусочками сыра. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут. Подавайте тёплыми.

Побалуйте себя 🥂

9. Перепелиные яйца по-шотландски

Фото: koss13 / Depositphotos

Ингредиенты

• 12 перепелиных яиц;
• 300 г свиного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 веточки тимьяна;
• 1 крупное куриное яйцо;
• 100 г панировочных сухарей;
• растительное масло для фритюра.

Приготовление

Опустите перепелиные яйца в кипящую воду на 2 минуты. Затем переложите их в холодную воду и аккуратно почистите, когда они остынут.

Смешайте фарш с солью, перцем и листьями тимьяна. Разделите смесь на 12 равных частей и покройте ею яйца, сформировав ровные шарики. Обмакните шарики во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях.

В глубокий сотейник налейте 5 см растительного масла и разогрейте его. Порциями выкладывайте шарики в масло и готовьте 1–2 минуты, пока они не подрумянятся.

Затем с помощью шумовки переложите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложите яйца по-шотландски в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут.

Сохраните в закладки 🥚

10. Пингвины из маслин и сливочного сыра

Фото: Ogovorka / Shutterstock

Ингредиенты

• 18 крупных маслин;
• 250 г сливочного сыра;
• 18 маленьких маслин;
• 1 морковь.

Приготовление

На каждой крупной маслине сделайте продольный надрез и заполните её сливочным сыром.

Нарежьте морковь кружочками шириной 0,5 см и отрежьте у каждого кружочка небольшой треугольник, формируя ноги пингвинов. Отрезанные части морковки вставьте в маленькие маслины.

Поставьте маслины, начинённые сыром, на морковные кружочки. Сверху поместите «головы» — маленькие маслины — и закрепите шпажками.

Попробуйте 🥗

11. Блинчики с копчёным лососем

Фото: Odelinde / Depositphotos

Ингредиенты

• 120 г муки;
• 1 щепотка соли;
• 1 крупное яйцо;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 250 мл молока;
• 1 небольшой кусочек сливочного масла;
• 50 мл сметаны;
• 150 г копчёного лосося;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Смешайте муку и соль. Посередине сделайте небольшое углубление, влейте туда яйцо и оливковое масло и перемешайте. Не переставая помешивать, медленно влейте молоко. Придайте тесту однородную консистенцию.

Растопите в сковороде сливочное масло и поджаривайте на нём блинчики по минуте с каждой стороны. Они должны приобрести золотистый оттенок.

Выложите на каждый блинчик немного сметаны, несколько маленьких ломтиков лосося и украсьте укропом.

Приготовьте 🐟

12. Новогодняя ёлочка из булочек «Челси»

Фото: manyakotic / Depositphotos

Ингредиенты

Для булочек:

• 800 г муки;
• 1 столовая ложка соли;
• 15 г быстродействующих дрожжей;
• 400 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 2 яйца.

Для начинки:

• 400 г смеси измельчённых сухофруктов, орехов и сахара;
• 1 яблоко;
• 1 груша;
• тёртая цедра одного апельсина;
• 75 г измельчённых фисташек;
• 100 г цукатов;
• 1 столовая ложка молотой корицы;
• 25 г сливочного масла.

Для украшения и глазури:

• 1 горсть клюквы или других ягод;
• 3 столовые ложки абрикосового джема;
• 200 г сахарной пудры;
• тёртая цедра одного апельсина.

Приготовление

В муку насыпьте соль и дрожжи. Выложите в молоко сливочное масло и подогрейте смесь. Когда масло растопится, вылейте смесь в муку. Добавьте яйца и перемешайте.

Выложите массу на посыпанную мукой поверхность и месите примерно пять минут, пока тесто не станет эластичным. Переложите его в смазанную растительным маслом миску, накройте полотенцем и оставьте на час, чтобы оно поднялось.

Тем временем смешайте смесь сухофруктов, орехов и сахара, очищенные и измельчённые яблоко и грушу, цедру апельсина, фисташки, цукаты и корицу.

Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт размером 50 × 45 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Затем распределите по тесту сладкую начинку, оставляя по краям 2 см.

Аккуратно сверните рулет и срежьте края. Острым ножом разрежьте рулет на 15 частей. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень так, чтобы получилась ёлочка. Между булочками должно оставаться место, но совсем немного, чтобы, поднявшись, они соприкасались друг с другом. Из остатков теста сформируйте ствол дерева.

Накройте ёлочку чистым полотенцем и оставьте ещё на 30–45 минут. Затем уберите полотенце и поставьте противень в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут, пока булочки не подрумянятся. Если заметите, что в процессе выпекания они слишком быстро становятся коричневыми, накройте их фольгой.

В сотейнике растопите абрикосовый джем, добавив немного воды. Смажьте им немного остывшие булочки и оставьте до полного остывания. Вставьте в каждую булочку одну или несколько ягод.

Смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и 2 столовые ложки воды до однородной консистенции. Переложите в целлофановый пакет, срежьте кончик и покройте глазурью ёлочку.

Читайте также 🥳🍢😍

5 оригинальных порционных закусок для праздничного стола

САМАЯ ЯРКАЯ: Тарталетки с икрой и творожно-крабовым сыром

Если вы не знаете, чем удивить своих гостей на праздничном столе, то вам обязательно надо обратить внимание на рецепт этих тарталеток. Эта оригинальная и яркая закуска сможет украсить любой стол. Уверена, что гости обязательно оценят исысканный вкус этих тарталеток и будут просить у вас рецепт. У меня были большие тарталетки, если брать маленькие, то из указанного колличества получится около 25 штук.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1228-tartaletki-s-ikroj-i-tvorozhno-krabovym-syrom/

САМАЯ АППЕТИТНАЯ: Тарталетки с курицей, грибами и сыром — горячая закуска

Каждая хорошая хозяйка всегда ищет возможность заполнить праздничный стол яркими и оригинальными блюдами. Запечённые в духовке песочные тарталетки, наполненные начинкой из куриного филе и шампиньонов с аппетитной сырной корочкой, несомненно станут украшением любого торжества. Эту вкуснятину можно подать в качестве горячей закуски, пока гости ожидают основного блюда. Несложный процесс приготовления занимает не более 30 минут вместе с выпеканием. Конечно, тарталетки можно испечь самим, но мне повезло купить готовые тарталетки из очень вкусного рассыпчатого песочного теста. Получилось здорово! Единственное неудобство — закуска быстро закончилась, поэтому мой вам совет — готовьте сразу двойную порцию.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1300-tartaletki-s-kuricej-gribami-i-syrom-goryachaya-zakuska/

САМАЯ ОРИГИНАЛЬНАЯ: Тарталетки с сёмгой, сливочным сыром и перепелиными яйцами

Обычными бутербродами сейчас мало кого удивишь, а вот оригинальные маленькие тарталетки — отличная идея для фуршета, застолья на работе или на любом торжественном мероприятии. Такая закуска всегда пользуется большой популярностью среди гостей, сделает праздничным любой стол и 100% понравится всем попробовавшим. Возиться с тарталетками совершенно несложно, но результат получается просто великолепным!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1155-tartaletki-s-syomgoj-slivochnym-syrom-i-perepelinymi-yajcami/

САМАЯ ЭФФЕКТНАЯ: Блинные роллы с красной рыбой, огурцом и сливочным сыром

Сочетание вкуса мягких блинчиков на молоке, нежного сливочного сыра и слабосолёной красной рыбы заинтересует многих и вряд ли оставит кого-нибудь равнодушным! Простая в исполнении эффектная закуска актуальна для любого торжества. Блинные роллы буквально тают во рту и улетают со стола в первую очередь. Очень советую попробовать!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1011-blinnye-rolly-s-krasnoj-ryboj-ogurcom-i-slivochnym-syrom/

САМАЯ ИЗЫСКАННАЯ: Волованы из слоеного теста с грибами, куриным филе и сливочным соусом

Когда приближаются праздники или просто встреча гостей — всегда встает вопрос, что такого вкусного и интересного приготовить, какими закусками удивить гостей. Как-то на просторах интернета перед составлением меню на один из таких праздников, мне попался рецепт закуски под названием «волованы». Оказалось, что это небольшие, на 1–2 укуса тарталетки разных форм из слоеного теста, некие закусочные пирожки, булочки или изделия, с начинкой и без нее. Волованы с французского языка дословно именуются «полетом на ветру». Считается, что первый волован испекли во Франции, авторство многие источники приписывают Мари-Антуану Карему, который готовил даже для императорской семьи в России. Изделие лёгкое, воздушное. Внешне волованы могут быть какими угодно — квадратными, круглыми, в форме цветочков, звёзд и т.д. Как правило, используют бездрожжевое слоеное тесто, можно его приготовить самим, а можно просто купить готовое тесто в магазине. Начинка волована может быть самой различной: грибной, овощной, мясной, мягкий сыр или красная икра, а может и что-то сладкое. Предлагаю попробовать приготовить их с грибами, куриной грудкой, сливочным соусом под сырной корочкой. Очень красивая, вкусная и сытная закуска станет прекрасным угощением на праздничном столе!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1296-volovany-iz-sloenogo-testa-s-gribami-kurinym-file-i-slivochnym-sousom/

Вот такие яркие, аппетитные, оригинальные, эффектные и изысканные закуски для праздничного стола можно приготовить самостоятельно. Они станут украшением любого торжества или фуршета. Попробуйте, они того стоят!

Приятного аппетита!

Закуски на праздничный стол рецепты с фото

Помидорки черри с огуречно-сырной начинкой

Ингредиенты:

Помидоры черри — 24 шт.
Сливочный сыр — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Средний огурец — ½ шт.
Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. л.

Приготовление оригинальной закуски на стол рецепты с фото простые и вкусные:

1. Огурец чистим от кожицы и нарезаем очень мелкими кубиками.
2. У помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Ставим на бумажное полотенце «донышком» вверх, чтобы стек лишний сок.
3. В миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук.
4. Фаршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.

Закуска с огурцом и копченой индейкой

Ингредиенты:

Средний огурец — 3 шт.
Соус песто — ¼ чашки
Ломтики плавленого сыра — 6 шт.
Копченая индейка или курица — 170 г
Сладкий перец — 1 шт.
Листья шпината — ½ чашки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление праздничные закуски:

1. Нарезаем огурцы на слайсы (тонкие плоские ломтики) толщиной 2 мм. Промакиваем слайсы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.
2. Ломтики сыра нарезаем полосками шириной около 2 см.
3. Индейку нарезаем мелкими кубиками, перец — соломкой, шпинат мелко рубим.
4. Огуречный слайс равномерно смазываем соусом песто (хватит 1 ч. л. на штуку), выкладываем сверху индейку, сладкий перец и шпинат. Приправляем солью и перцем по вкусу.
5. Скручиваем ролл и закрепляем зубочисткой в середине. Подаем рецепты закусок к праздничному столу сразу.

Рулетики из семги с творожной начинкой

Ингредиенты:

Слабосоленая семга или любая рыба из породы лососевых — 120 г
Нежирный творог — 50 г
Огурцы (по желанию) — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Французская горчица — 10 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление закуски к столу:

1. Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.
2. Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник. Получаются очень вкусные закуски к праздничному столу рецепты с фото.

Брускетта с сардинами и сливочным сыром

Ингредиенты:

Свежий багет — 1 шт.
Банка консервированных сардин (лучше всего взять филе без костей) — 1 шт.
Моцарелла — 300 г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Свежая зелень — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Багет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сковороде — по полминуты с каждой стороны.
2. Разогреваем духовку (лучше всего в режиме «гриль») до 180 °С.
3. С сардин сливаем жидкость и немного разминаем рыбу вилкой. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
4. На каждый ломтик обжаренного багета кладем по кусочку моцареллы и по 1-2 ст. л. сардин.
5. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку под гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.
6. Посыпаем прованскими травами или зеленью и подаем. Закуска на праздничный стол готова.

Рулетики из омлета с грибами и шпинатом

Пожалуй самые изысканные простые и вкусные закуски на праздничный стол рецепты с фото будут на вашем столе. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Шампиньоны (консервированные или маринованные) — 100 г
Шпинат — 1 горсть
Оливковое масло — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбиваем в миске.
2. Грибы нарезаем небольшими кубиками, шпинат мелко рубим и добавляем к грибам. Поливаем бальзамическим уксусом, солим, перчим и как следует перемешиваем.
3. На сильном огне нагреваем сковороду с оливковым маслом. Выливаем на сковороду примерно 2 ст. л. взбитых яиц и равномерно распределяем, как блинное тесто.
4. Обжариваем до готовности, но только с одной стороны. Жарим омлетные блинчики, пока не закончатся яйца.
5. Выкладываем на блинчики начинку из грибов и шпината. Сворачиваем в рулетики, скрепляем зубочистками, если нужно, и подаем.

И еще подборка из 20 рецептов закусок на праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
`79; 4 яйца;
● соль;
● 7 ст. л. муки;
● 1/3 ч. л. соды;
● 200 г сметаны;
● 1 ст. л. майонеза.
Для начинки:
● 6 вареных яиц;
● большой пучок лука;
● соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с солью. Добавить сметану …

Тонкий армянский лаваш — удивительно удобный продукт для множества оригинальных рецептов. Мы наконец-то опробовали еще один, на который давно возлагали надежды и не напрасно. За каких-то 10 минут из простейших продуктов получился отличный, сытный завтрак!
Ингредиенты:
-Армянский лаваш
-Сыр
-Яйцо
Приготовление:
Лаваш порезать на поперечные полоски. Сыр нарезать ломтиками …

Икра красная 70 гр
Плавленый сыр 70 гр
Укроп 20 гр
Хлебцы 100 гр
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1. Основные ингредиенты.
Шаг 2.Откроем пачку с хлебцами. Выложим их на досточку.
Шаг 3.Промажем каждый кусок тостерным сыром.
Шаг 4.Возьмем пищевую пленку. Выложим ее на стол. В центр …

1. Рулетики из лосося со сливочным сыром
Ингредиенты:
Ломтики слабосоленого лосося — 250 г
Сливочный сыр — 250 г
Маринованные или свежие огурцы — 1-2 шт.
Веточки укропа — 3-4 шт.
Листья салата — для подачи
Лимонный сок — для подачи
Красная икра — для украшения
…

Рулет из лаваша с начинкой — это вкусная и быстрая закуска на стол, которую можно приготовить на праздничный стол или на пикник. С начинками можно экспериментировать, подбирая под свой вкус. В этот раз я сделала рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом. Он получился очень аппетитным и сытным, а свежий …

Этот невероятно простой рецепт ассоциируется у меня с застольями из далекого детства. Запах тостов, натертых чесноком, вместе со шпротами ни с чем не сравнимы. Эта закуска, не смотря на свою простоту, всегда будет к месту на вашем столе!
Ингредиенты:
Хлеб 4 ломт.
Куриное яйцо 2 шт(сваренные вкрутую)
Шпроты …

Для вас дорогие хозяюшки! Рецепты оригинальных закусок для праздничного стола на ваш выбор. Попробуйте приготовить и удивить ваших родных и гостей вкусными закусками!
1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК»
Вам потребуется:
6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую
6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую
Перец горошком
1 морковка
1 …

Безумно вкусные!
Ингредиенты:
-1 яйцо
-1 стакан молока
-1 стакан муки
-300 г сулугуни (творога)
-30 г сливочного масла
Приготовление:
1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый …

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
Начинки для лаваша:
1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна… Продолжим рецепты закусок на праздничный стол в отдельной статье.

Начинка:
— творог+зелень+чеснок на мелкой тёрке+можно добавить специи по вкусу.
Приготовление:
1. Листья пекинской капусты вымыть, хорошо обсушить, срезать белую твёрдую часть.
2. На середину листа пекинской капусты положить 1,5-2 ст. л. начинки и аккуратно свернуть.
Пробуем легкие и быстрые закуски на праздничный стол рецепты с фото простые и вкусные!😉

1) КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ «ОЧАРОВАШКИ»
Ингредиенты:
● крабовые палочки — 1 упаковка (200 г),
● яйца — 3-4 шт,
● сыр — 70-100 г,
● чеснок — 1-3 зубчика,
● майонез,
● укроп
Приготовление закуски на праздник:
Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски …

Отличные оригинальные закуски на праздничный стол из свежих домашних помидорчиков!
Вам потребуется:
Помидоры 1 кг
Перец болгарский (красный) 1 шт
Лук репчатый 180 г
Укроп свежий 1 пучок
Чеснок 0. 5 шт
Вода 1 л
Соль 50 г
Сахар 120 г
Уксус 9% 100 г
Как готовить:
Этап 1.
Помидоры …

Ингредиенты:
— 250 г свинины
— 50 г грибов (шампиньоны)
— 3 яйца
— 1/2 лука
— 30 г муки
— сухари панировочные
— масло растительное
— зелень
— соль
— перец черный (молотый)
Приготовление:
1. Начинаем работу закуски к праздничному столу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем …

Ингредиенты:
— Баклажан – 1 шт.
— Плавленый сыр – 1 шт.
— Яйцо – 1 шт.
— Базилик – несколько листочков
— Соль, специи (можно немного чеснока, на любителя)
— Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Баклажаны подбираем не старые, одинаковые по размеру и диаметру. …

Количество порций: 2
Ингредиенты:
Лаваш порционный (диаметром 20 см) — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сыр тёртый — 2 горсти
Масло сливочное — 2 ст. л.
Чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Конечно, для одного лаваша нужно одно яйцо и одна горсть сыра, у …

Ингредиенты на 3-4 порции:
— 280 г сыра типа “российского”
— 140 г муки
— 2 яйца
Состав
Сыр трем на крупной терке.
Добавляем яйца и муку, тщательно вымешиваем, растирая сыр. Должно получится немного липкое тесто.
Подпыляем мукой доску, кладем тесто и раскатываем в пласт толщиной …

1. Ингредиенты для приготовления рецепта Новогодние канапе со свеклой и сельдью:
Упаковка готового слоеного теста
Филе сельди (можно уже нарезанное, но тогда либо в винном соусе, либо в масле)
Свекла (одна-две штуки средних размеров)
Майонез
Чеснок (по собственному желанию)
Способ приготовления рецепта Новогодние канапе со свеклой и сельдью:
Как …

Хочу поделиться очередным рецептом из категории легкие закуски на праздничный стол — рулетом из лаваша, на этот раз с печенью трески. Рулет получается очень нежным и вкусным. Стоит только дать ему пропитаться пару часиков и красивые закусочные рулетики на столе порадуют ваших гостей. Это блюдо можно смело подать на праздничный стол. Рулет из лаваша получается очень ярким …

1. Вкуснейшая хрустящая капуста «Пелюстка» — очень просто!
Продолжая тему капусты, готовим вкуснейшую маринованную закуску из капусты.
Маринуется такая капуста вместе со свеклой,что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат,но и красивый розовый цвет.
Именно благодаря своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста …

Надеюсь вам понравились наши холодные закуски на праздничный стол с фото и рецептами.

Закуски на праздничный стол — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) 2 листа Сыр творожный 200 гр. Красная икра 1 баночка Зелень свежая или замороженная

Простой рецепт, быстрое приготовление, а результат самый что ни есть праздничный!

Закуска «Нежность»

Это легкое, приятное на вкус, универсальное блюдо можно готовить в виде канапе или закусочного пирога. Если готовить его для праздничного стола, лучше выбрать формат канапе – так оно привлекательнее выглядит, а гостям его удобнее употреблять. Мягкая консистенция и воздушный вид полностью оправдывают название закуски.

Ингредиенты:

• Коржи «Наполеон» — 3 шт.
• Сайра консервированная – 1 банка.
• Сыр твердый – 300 г.
• Яйца вареный – 3 шт.
• Майонез – 0,5 пачки.
• Маслины для украшения.

Процесс приготовления:

1. Берем большое блюдо, выкладываем в него один корж «Наполеона» и смазываем майонезом. Учитывайте время, которое у вас есть для пропитки коржа. Если закуска будет подаваться в тот же день, майонеза нужно положить больше. А если заготовка делается заранее, и коржи постоят ночь в холодильнике – майонеза нужно меньше.
2. Измельчить консервы вилкой. Если попадаются крупноватые косточки, извлечь их. Покрыть корж консервами, используя всё содержимое банки.
3. Второй корж смазываем майонезом с обеих сторон и укладываем на первый.
4. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им второй корж.
5. Третий корж также смазываем майонезом с двух сторон, укладываем на второй и посыпаем тертым сыром.
6. Очищаем яйца, натираем их на терке или пропускаем через яйцерезку. Укладываем яйца на третий корж.
7. Получившийся пирог ставим в холодильник на несколько часов. Чем дольше он постоит, тем нежнее получится закуска.
8. Перед подачей на стол нарезаем пирог на квадратики, вставляем в каждый шпажку с кусочком маслины.

Форшмак из сельди

Форшмак – простое в приготовлении блюдо и отличная замена обычной сельди, особенно, когда нужно разнообразить праздничный стол. Важный момент в приготовлении этого блюда – оформление. Поданный на красивом подносе, обильно украшенный зеленью форшмак будет выглядеть достойно на фоне своих более дорогих и сложных по составу «соседей».

Ингредиенты:

• Соленая сельдь (любой вид на ваш вкус) – 1 шт.
• Репчатый лук – 1-2 луковицы.
• Яблоко кисло-сладкое – одно.
• Батон, очищенный от корки, — 2-3 ломтика.
• Масло сливочное размягченное– 1 ст.л.
• 3%-й уксус – 1 ч.л.
• Лимонная кислота и сахарный песок – по щепотке.
• Перья зеленого лука.
• Зелень петрушки и укропа.
• Черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сельдь очистить от костей и кожи, тщательно промыть.
2. Мякоть сельди порубить на куски.
3. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками.
4. Лук очистить и измельчить.
5. Батон размочить в небольшом количестве кипяченой воды.
6. Сельдь, размоченный батон, яблоко и лук пропустить через мясорубку и перемешать.
7. К полученной массе добавить масло, лимонную кислоту, щепотку сахара. Все поперчить и перемешать.
8. Выкладываем форшмак на блюдо, придавая любую форму – рыбы, полукруга, звезды, сердца и т.д. Украшаем веточками зелени и лука. Можно также посыпать форшмак натертым яичным белком, украсить маслинами, кусочками свежих или вареных овощей.

Форшмак – прекрасное дополнение к гарниру из картофеля, а также излюбленная добавка к хлебу и тостам.

Закуска с семгой и рисом в виде ролл

Необычные рулетики с семгой и рисом в морковной шубке – один из вариантов любимых всеми ролл. Оптимальное сочетание сладких, соленых и нейтральных по вкусу ингредиентов, а также нарядный яркий вид дают право этому блюду стать достойным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Соленая семга (1 упаковка)– 150-200 г.
• Крупная морковка – 1 шт.
• Свежий огурец среднего размера – 1 шт.
• Рис (желательно для суши) – 100 г.
• Соус соевый – 2 ст. л.
• Желатин быстрорастворимый– 1 ч.л.
• Перец черный и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Почистить морковку и отварить ее в слегка подсоленной воде. Если нужно, чтобы морковь сварилась быстрее, можно предварительно разрезать ее на куски.
2. Готовую морковку остудить и размять до консистенции пюре.
3. Желатин замочить в воде, ее не нужно много. Прогреть на небольшом огне, следя, чтобы вода не закипела.
4. Отсудить растворенный желатин и объединить с морковным пюре.
5. Расстелить на рабочей поверхности пищевую пленку. На нее выложить морковно-желатиновую смесь, придавая ей форму прямоугольника.
6. Рис отварить, промыть и остудить. Подсолить либо воду, в которой варится рис, либо готовый рис. Выложить его на морковный слой.
7. Порезать мелко семгу и поместить ее на рис, равномерно распределяя по всему периметру.
8. Всю многослойную массу полить соевым соусом.
9. Огурец порезать длинными, очень тонкими ломтиками и выложить на рыбу.
10. Посыпать всё черным перцем и завернуть в рулет с помощью пищевой пленки.
11. Плотно завернуть рулет в еще один слой пленки и отправить в холодильник часов на 5.
12. Готовый рулет нарезать не очень тонкими ломтиками, украсить кусочками огурца или зелени, сбрызнуть соевым соусом.

Огуречные парусники

Простая легкая овощная закуска из огурцов станет фаворитом гостей – и взрослых, и детей. Хрустящие сочные огурчики в сочетании с кукурузой, крабовыми палочками и сладким перцем используются в качестве дополнения к сытному блюду и как отдельная закуска. Если оформить блюдо в виде парусников, оно придаст динамики и яркости праздничному столу.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов среднего размера.
• 200 г крабовых палочек.
• 1 банка консервированной кукурузы.
• 1 сладкий болгарский перец.
• 100 г майонеза.
• Соль и молотый черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для этого рецепта следует взять ровные, среднего размера огурчики. Один огурец оставить для украшения. Вымыть овощи, аккуратно, ровно посередине разрезать вдоль на две части. Извлечь зернышки и часть мякоти, оставляя стенки примерно в сантиметр толщиной. Мякоть можно использовать для салата или соуса.
2. Крабовые палочки порезать мелко.
3. Кукурузу откинуть на дуршлаг и промыть водой.
4. Соединить кукурузу с крабовыми палочками, заправить майонезом, немного посолить и при желании поперчить. Можно также добавить измельченную зелень.
5. Перец вымыть, отчистить от семян и вырезать из него треугольники для украшения парусников. Треугольники из перца будут служить флажками в паруснике.
6. Оставленный для украшения огурец нарезать очень тонкими продольными пластинами – из них будут создаваться паруса.
7. Половинки огурцов наполнить кукурузно-крабовой смесью.
8. С помощью шпажек соорудить из огурцов паруса и вставить их в огуречные лодочки. Сверху шпажки наколоть кусочек перца.

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны — это простая и выгодная закуска, которая будет восхитительно выглядеть на праздничном столе. Она поможет удовлетворить аппетит гостей до подачи горячего. В составе этого блюда помимо шампиньонов содержится колбаса, и крем-сыр, что повышает калорийность. Приготовить его очень просто.

 Ингредиенты:

• Шампиньоны среднего размера – 500 г.
• Охотничьи колбаски – 200 г.
• Сливочный сыр — 200 г.
• Чеснок — одна небольшая головка.
• Любой твердый сыр — 100 г.
• Панировочные сухари — 10 г.
• Зелень — для украшения.
• Специи — по вкусу.

 Процесс приготовления:

1. Шампиньоны нужно тщательно промыть под проточной водой и почистить. Отделить головки от ножек. Грибные ножки нужно мелко нарезать, обжарить на растительном масле и добавить в начинку.
2. Для создания начинки смешивают тёртый твёрдый сыр и мелко нарезанные колбаски. В полученную массу добавляют чеснок, пропущенный через пресс. В начинку также добавляют сливочный сыр и получают густую смесь.
3. Грибные шляпки к этому времени нужно тщательно обсушить при помощи бумажных полотенец. Каждую грибную шляпку щедро наполняют полученной смесью, посыпают сверху небольшим количеством панировочных сухарей.
4. Полученные заготовки для закуски укладывают на противень, выстеленный пергаментной бумагой, отправляют в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов.
5. Закуску выкладывают на красивое блюдо для подачи, декорируют мелко рубленной свежей зеленью.

 Подобная закуска остаётся вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки, сами по себе, без особого приготовления, могут стать удачной закуской к пиву. Но отдельно на праздничном столе они смотрятся как-то неуверенно. Если приготовить полуфабрикат в кляре, им можно действительно удивить гостей. Преимущество этого варианта закупки состоит в том, что приготовить и её можно легко и быстро, для создания кляра требуются простые ингредиенты.

 Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 250 г.
• Пшеничная мука — 4 ст.л.
• Безалкогольное пиво — 40 мл.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Лимон — 50 г.
• Растительное масло – 25 мл.
• Любые специи — по вкусу.

 Процесс приготовления:

1. Для создания подобного блюда нужно заранее подготовить все ингредиенты. В отдельную миску выложить крабовые палочки. Лучше если они будут охлажденными. Замороженный продукт нужно предварительно разморозить, избавить от избыточной влаги. Для этого каждую крабовую палочку хорошо оборачивают бумажными полотенцами.
2. Несмотря на то, что крабовые палочки представляют собой уже готовый продукт, перед приготовлением в кляре их нужно предварительно замариновать. Для этого их посыпают перцем и солью, а также сбрызгивают соком половины лимона. Заготовки оставляют на 15-20 минут.
3. Терять время приготовления маринада не следует. За этот промежуток нужно успеть подготовить кляр. Для этого потребуется взять глубокую миску, вбить в неё одно куриное яйцо. Его взбивают венчиком до получения густой пены, а затем добавляют пиво и всыпают муку. Массу нужно тщательно перемешать до получения однородности, чтобы блюдо было вкусным, нужно избегать образования мучных комков.
4. Каждую крабовую палочку обмакивают в кляре и обжаривают на заранее прогретой сковороде с растительным маслом. Жарить закуску нужно до золотистой корочки.

 Полученное блюдо подают к столу, как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита.

Закуска из армянского лаваша с крабовыми палочками корейской морковкой и морской капустой

Этот вариант приготовления закуски в виде лаваша является не самым распространённым, но также имеет шанс присутствовать на праздничном столе. Приготовить такой рулет очень просто. Для его создания потребуется сам армянский лаваш и другие, простые компоненты. Процесс приготовления блюда займет не более 20 минут.

 Ингредиенты:

• Лаваш армянский – 2 листа.
• Майонез — 400 г.
• Корейская морковка – 100 г.
• Морская капуста – 100 г.
• Крабовые палочки – 150 г.
• Свежая петрушка — 1 крупный пучок.
• Свежий укроп – 1 крупный пучок.

 Процесс приготовления:

1. Петрушку и укроп нужно тщательно промыть под проточной водой. Зелень нужно обсушить и избавить от лишней влаги. После полного высыхания, зелень, нарубить очень мелко.
2. Корейскую морковку и морскую капусту измельчить при помощи ножа. Чем мельче будут кусочки морковки, капусты, тем удобнее будет кушать закуску.
3. Крабовые палочки очистить от упаковок и нарезать мелкими кубиками. На этом этапе процесс приготовления заготовок окончен. Можно приступить к созданию рулета.
4. Первый лист лаваша расстелить на ровной поверхности, хорошо промазать майонезом. Майонез нужно хорошо распределить при помощи ножа или лопатки так, чтобы он тонким слоем порыл весь лаваш. Нужно учитывать, что работать необходимо быстро, потому что лаваш быстро размягчается и может треснуть при нарезке. Такое условие испортит внешний вид блюда, но никак не отразится на вкусе.
5. На первый слой лаваша, сбрызнутый майонезом, выкладывают мелкорубленую зелень.
6. Сверху на первый слой укладывают второй лаваш, промазывают его остатками майонеза, равномерно распределяя их, как в случае с первым слоем.
7. Поверх майонеза укладывают смесь морковки по-корейски и морской капусты. Присыпают слой измельченными крабовыми палочками.
8. Рулет осторожно сворачивают по ширине, стараясь не повредить сам лаваш.
9. На порционные кусочки блюда нарезают острым ножом. Готовые рулетики отправляют в холодильник на 1-2 часа, после этого закуску можно подавать на праздничный стол.

Праздничная закуска «Мухоморы»

Мухоморы это полноценный салат представленной в форме закуски. В состав блюда входят огурцы, отварные яйца, ветчина и помидоры черри. Блюдо выглядит восхитительно. На тарелку для подачи выкладывают листья салата, а сверху усаживают красивые мухоморы. Закуска придется по вкусу, как детям, так и взрослым.

 Ингредиенты:

• Вареная колбаса или ветчина — 100 г.
• Сыр — 100 г.
• Отварные яйца — 2-3 шт.
• Крупный огурец — 1 шт.
• Томаты Черри — 10 шт.
• Майонез – 20 г.
• Свежая зелень — 1 пучок.
• Листья салата — несколько штук.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Соль — по вкусу.
• Перец — по вкусу.

 Процесс приготовления:

1. Острым ножом в глубокую посуду нарезают ветчину. Резать нужно как можно мельче. В этот же сосуд добавляют перетертые яйца и твердый сыр, натертый на терке. Массу заправляют майонезом и хорошо перемешивают. Добавляют пропущенный через пресс чеснок.
2. Полученную массу нужно продегустировать. Вкус будет зависеть от качества сыра и ветчины. Если соли и перца не хватает, их нужно добавить. Полученную смесь отставляют в сторону или отправляют в холодильник.
3. Крупный огурец промывают под проточной водой, обсушивают при помощи полотенца. Овощ нарезают небольшими кружочками.
4. На блюдо для подачи выкладывают листья салата, раскладывают кусочки огурца. На огурчики, при помощи ложки или специальной формочки, выкладывают ножки от грибов. Заготовку для поляны, оставляют в сторону.
5. Приступают к приготовлению шапок будущих мухоморов. Для этого, томаты Черри, нарезают на две половинки, удаляют избыток сока и выкладывают на ножки. При помощи любой подходящей палочки делают точечки на шляпках.

Блюдо подают к столу непосредственно после приготовления. Нужно учитывать, что нарядная и красивая закуска, пригодна к употреблению только в течение 5 часов после приготовления. Далее, помидоры и огурцы начнут течь, испортят  ее  внешний вид и вкус. Приятного аппетита.

Канапы закуски на праздничный стол, просто и вкусно рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления трех новых закусок на праздничный стол.

Шаг 2:

Для приготовления блинчика разбиваем в миску одно куриное яйцо и по вкусу добавляем черный перец.

Шаг 3:

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.

Шаг 4:

Нагреваем на плите сковородку, наливаем в нее по вкусу растительное масло и выливаем яичную смесь.

Шаг 5:

Поджариваем блинчики для всех видов закуски по одной минуте с каждой стороны.

Шаг 6:

Для приготовления первого вида закуски нарезаем полукольцами половину головки репчатого лука.

Шаг 7:

Наливаем в сковороду по вкусу растительное масло, нагреваем и выкладываем обжаривать репчатый лук на среднем огне плиты.

Шаг 8:

Выкладываем в тарелку двести граммов хорошо обработанной и промытой куриной печени, после чего добавляем по вкусу соль.

Шаг 9:

Добавляем в тарелку по вкусу немного черного перца.

Шаг 10:

Перемешав печень в тарелке выкладываем ее обжаривать к луку в сковороду.

Шаг 11:

Перемешивая обжариваем печень на среднем огне плиты с двух сторон около двадцати минут и отставляем остывать.

Шаг 12:

Для приготовления второго вида закуски выкладываем в миску сто граммов творожного сыра.

Шаг 13:

Добавляем в миску одну чайную ложку красной икры.

Шаг 14:

Мелко нарезаем немного зелени укропа.

Шаг 15:

Добавляем зелень укропа в общую миску.

Шаг 16:

Тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

Шаг 17:

Выкладываем приготовленную начинку на блин и ровным слоем распределяем лопаткой.

Шаг 18:

Сворачиваем блин с начинкой в плотный рулет и выложив на тарелку убираем на один час в холодильник.

Шаг 19:

По прошествии времени нарезаем рулет произвольными кусочками и выкладываем на тарелку.

Шаг 20:

Обжаренную с луком куриную печень выкладываем из сковороды в кружку для измельчения.

Шаг 21:

Добавляем в кружку пятьдесят граммов размягченного сливочного масла.

Шаг 22:

Выкладываем в кружку одну столовую ложку вареного риса и измельчаем до однородности все ингредиенты.

Шаг 23:

Выкладываем из кружки в миску приготовленный печеночный паштет.

Шаг 24:

Выкладываем паштет на приготовленный блин, равномерно его распределяем и делаем сверху тонкую сеточку из майонеза.

Шаг 25:

Выкладываем сверху паштета нарезанные вареные перепелиные яйца, добавляем зеленый лук и аккуратно заворачиваем в плотный рулет.

Шаг 26:

Приготовленный рулет нарезаем произвольными кусочками и выкладываем на тарелку.

Шаг 27:

Для приготовления третьего вида закуски натираем в миску на мелкой терке тридцать граммов сыра.

Шаг 28:

Нарезаем немного паприки соломкой, после чего мелким кубиком.

Шаг 29:

Выкладываем нарезанную кубиком паприку в миску к сыру.

Шаг 30:

Добавляем в миску немного майонеза и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

Шаг 31:

Выкладываем пятьдесят граммов творожного сыра на приготовленный блин и распределяем равномерным слоем, затем сверху с одного края выкладываем приготовленную смесь и аккуратно заворачиваем в плотный рулет.

Шаг 32:

Приготовленный рулет нарезаем произвольными небольшими кусочками, выкладываем их на тарелку и нанизываем на шпажки.

Шаг 33:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Закуски на праздничный стол: рецепты с фото

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления

В середине лета грех не насолить кастрюльку малосольных огурчиков. Самое интересное, что вроде бы проще некуда, а пропорции рассола играют в этом деле существенную роль. Представляем идеальный вариант.

Рулетики из кабачков с разными начинками

3 варианта рулетиков из кабачков — на любой вкус: праздничные с красной рыбой, диетические с козьим сыром и веганские с ореховой пастой. Первый рецепт показывает процесс заворачивания рулетиков со всеми подробностями и пошаговыми фото.

Бутерброды со шпротами

Яркие, чревычайно вкусные и мегабюджетные бутерброды со шпротами на праздничный стол. Попробуйте – вас приятно удивит простота приготовления.

Праздничный торт из куриной печени

Авторский рецепт необычного на вид, но несложного в приготовлении и очень-очень вкусного закусочного торта из куриной печенки.

Ложная икра

Оригинальная и крайне бюджетная закуска на праздничный стол – из селедки, плавленого сырка и морковки мы приготовим икру, которая на вкус поразительным образом напоминает красную.

Закусочный торт из вафельных коржей

Закусочные торты сейчас находятся на пике популярности. Готовить их несложно, а выглядят они куда эффектней традиционных салатов. Отлично подойдет такой торт для фуршета.

Капуста в горячем рассоле

Отличная закуска на праздничный стол и на каждый день. Капуста выглядит очень эффектно, хрустящая, сочная, очень-очень вкусная.

Малосольные помидоры по-армянски с чесноком

Поиск идеальных сочетаний овощей – мое хобби. Иногда бывает достаточно добавить всего один ингредиент, чтобы блюдо заиграла всеми красками вкусов. Все знают, что чеснок и помидоры – это хорошо. А если добавить еще и щедрую порцию рубленой зелени, получается самое настоящее объедение! Вдобавок ко всему закуска очень эстетично выглядит – бери и сразу ставь на праздничный стол.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Быстрая и очень вкусная овощная закуска из баклажанов, замаринованных в пряном маринаде с чесноком и укропом.

Маринованные кальмары

Кальмары – морепродукты с нейтральным вкусом, которые нужно уметь правильно готовить, чтобы блюда из них получались вкусными нежесткими. Представляем весьма простой и в то же время необычный рецепт легкой закуски.

Креветки, жареные с чесноком в соевом соусе

Вкуснейшая закуска к пиву – креветки быстро обжариваются в чесночном масле и карамелизируются смесью соевого соуса с сахаром (в идеале с тростниковым).

Паштет из фасоли по-армянски

Красная фасоль, отваренная до мягкости, взбивается в блендере в пюре и смешивается с жареным луком, грецкими орехами, зеленью, пряностями и небольшим количеством растительного масла.

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Креветки приготовлены по итальянской технологии, простой набор продуктов, понятная и доступная любому последовательность действий. Времени у вас уйдет от силы минут 15. Попробуйте, вы не пожалеете!

Креветки в кляре

Очень интересное и простое в приготовлении блюдо – сочные креветки в хрустящей корочке из жидкого теста. Готовится мгновенно, поедается еще быстрей.

Профитроли с несладкой сырной начинкой

Если вам нравится удивлять гостей так же сильно, как проводить время на кухне, то попробуйте испечь такие маленькие профитроли, которые можно наполнить любым салатом или гарниром. Тесто готовится легко. Профитролей получается очень много.

Классический форшмак

Сколько я ни пробовала форшмак, всякий раз удивлялась — ну что люди в нем находят? Выяснилось, что до классического форшмака этим блюдам было как до луны. Попробуйте, как же на самом деле готовится это национальное блюдо.

Рисовые шарики с креветками и ананасом

Если вам хочется научиться делать японскую еду, то попробуйте начать с этих рисовых шариков. Приготовить их куда проще, чем роллы. Не нужны никакие особые продукты (нори, васаби и т. п.). Обвалянные в двойной панировке и обжаренные во фритюре, рисовые шарики с сочной начинкой придутся по вкусу и родным, и гостям.

Фаршированная щука в духовке

Фаршированная щука на праздничном столе – это то, чем можно реально удивить гостей. Думаете, приготовить ее слишком сложно? Добро пожаловать на кухню, где как раз сейчас идет фаршировка. Процесс подробно отражен в пошаговых фото.

Самые вкусные бутерброды с крабовыми палочками

Эти бутерброды – самый простой способ быстро приготовить праздничную закуску для непритязательной компании гостей.

Помидоры по-корейски – вкуснее не найдете!

Вкуснющая закуска из помидоров в острой овощной заливке будет готова уже на следующий день после того, как вы поставили ее мариноваться. Помидоры по-корейски отлично подойдут для праздничного стола, потому что лучше закуски не найти.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Традиции наших широт предполагают праздновать семейные торжества богатыми застольями. Возможно, куда проще было бы заказать столик в ресторане. Но наш человек не ищет легких путей. Ведь семейное торжество — это и традиции, и особая атмосфера, которая создается стараниями хозяйки. Конечно, подготовка праздничного стола всегда требуется много сил и времени. Но самое трудное — составить меню, которое бы отражало предпочтения всех приглашенных. К счастью, есть праздничные закуски, которые нравятся всем. Например, эти рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Самый популярный рецепт рулета из лаваша.

Крабовый салат в слоеных трубочках «Рог изобилия»

Готовь сани летом, а новогодний стол в начале декабря – это такая уже распространенная российская традиция еле-еле дождаться первого дня зимы, чтобы обставить город елками, обвешать магазины гирляндами и дать населению настолько привыкнуть к праздничному антуражу, что в новый год наряженная елка уже воспринимается будничным предметом интерьера. Но времена не выбирают, так что не будем оригинальничать и начнем накрывать новогодний стол, правда с некоторым опозданием: не 1, а 5 декабря. Но все ж таки время еще есть 🙂

Катаем крабовые «рафаэлло»

В детстве я мечтала: вот бы с неба посыпался разноцветный снег! Я бы набрала горсть белых и горсть красных снежинок, слепила бы из них снежки и они получились бы такие же нарядные, как снеговики, которых лепили в детском саду наши замученные воспитательницы, накрасив себе красным щеки и носы и нацепив на себя кто косы с кокошниками, а кто бороды с валенками. Может быть, именно эти воспоминания заставляют мое сердце трепетать каждый раз, когда я вижу картинки с горкой крабовых шариков. Какие же они милые, пушистенькие… 🙂 Давайте приготовим их вместе!

Эффектная закуска из баклажанов и сладких перцев на праздничный стол

Вкуснейшая закуска, актуальная не только осенью, но и зимой, ведь баклажаны теперь можно купить в любое время года. Чтобы оформить ее еще интересней, возьмите не только красные, но и желтые перцы.

Как приготовить тарталетки с икрой и начинкой

Когда собираешь праздничный стол порой бывает достаточно всего одного необычного блюда, чтобы стол выглядел на все сто. Красная икра сама по себе способна украсить любое застолье. А если украсить ею тарталетки с салатом, да еще и сделать эти тарталетки в виде сердечек, то это будет просто супер. Гости глазам своим не поверят, что такую красоту можно сделать самому. Мы же не станем их разочаровывать, раскрыв секрет, что сделать такие тарталетки реально совсем просто. Правда. времени потратить придется минут 40. Но красота требует жертв 🙂

Как приготовить роллы дома

Заказав в очередной раз японскую еду с доставкой и выложив за нее круглую сумму, я подумала, что пора научиться делать роллы самой. Конечно, сходу сделать «Калифорнию» не получится. А вот классические роллы с начинкой и рисом внутри оболочки из нори вполне можно попробовать приготовить дома. Сказано — сделано. Роллы получились не очень ровные, но очень вкусные. И все благодаря этому рецепту, где процесс приготовления расписан во всех подробностях.

Помидоры с сыром и чесноком

Эти симпатичные фаршированные помидоры делаются буквально за пять минут. Начинка элементарная, но очень вкусная. Универсальная закуска для большого застолья.

Что приготовить на праздник, если ты на диете?

Идеи праздничных закусок для тех, кто бережет здоровье и фигуру. Никакого майонеза и сливочного масла. Зато много вкусных овощей, тоненькие ломтики ветчины и… квашеная капуста.

Рулетики из баклажанов с помидорами и чесноком

Ностальгические баклажановые рулетики, приготовленные по воспоминаниям о тех, что исчезли из меню одного кафе быстрого питания.

Как сделать рулет из лаваша

Если вы хотите поразить гостей, то вовсе не обязательно трое суток подряд колдовать над 12-слойным тортиком. Достаточно просто приготовить какой-нибудь рулет. Для меня до сих пор загадка, почему любая еда, закрученная в спираль, вызывает у людей такое удивление и восторг. И тем не менее, любой салат, упакованный в тонкий армянский лаваш, мгновенно исчезает со стола. А уж если выбрать для начинки сочетание свежего ароматного огурчика, сладковатых креветок и сливочного сыра, то можно, не сомневаясь, готовить двойную порцию.

Наши 39 любимых рецептов и идей на 4 июля | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Салат Капрезе Американский Флаг

Получить рецепт: Салат Капрезе Американский Флаг

Грибной бургер в горчичной глазури

Мелисса глазирует свои гамбургеры в середине приготовления горчицей, соевым соусом и сахарным соусом. Сверху готовые бургеры посыпьте швейцарским сыром и обжаренными грибами.

Получить рецепт: Грибной бургер в горчичной глазури

Картофельный салат Ины

Получить рецепт: Картофельный салат

Средиземноморский салат Орзо

Получить рецепт: Средиземноморский салат Орзо

Слайдеры для торта с крабами

Эти крабовые лепешки готовятся под жаровней, поэтому вы можете приготовить их все сразу для толпы.

Получить рецепт: Слайдеры для торта с крабами

Мамин кукурузная мука Hushpuppies

Триша кладет халапеньо в своих щенков.Оставьте семена, чтобы они стали веселыми и пряными.

Получить рецепт: Мамин кукурузная мука Hushpuppies

Легкий персиковый кобблер

Триша использует консервированные персики для этого простого сапожника, потому что они мягче, но вы можете использовать свежие персики, если они есть.

Получить рецепт: Легкий персиковый кобблер

Пряный салат из капусты

Получить рецепт: Пряный салат из капусты

Гаспачо

Холодный суп Анны — отличное блюдо заранее. Измельчите все свежие ингредиенты в блендере и охладите перед подачей с нарезанными кубиками огурцами.

Получить рецепт: Гаспачо

Салат из помидоров и арбузов

«Когда приходит время лета, — говорит Алекс, — я не могу не приготовить салат, полный ингредиентов с местных рынков. Для достижения наилучших результатов готовьте салат, даже не охлаждая помидоры, а оставьте арбуз холодным из холодильника. Контраст температур придаст салату очень свежий вкус ».

Получить рецепт: Салат из помидоров и арбузов

Салат с помидорами, моцареллой и базиликом

Пятиминутная закуска Ины — прекрасное блюдо, которое можно поставить на стол для пикника. Меняйте цвет помидоров, чтобы получить наиболее привлекательный вид.

Получить рецепт: Салат из помидоров, моцареллы и базилика

Малиновый лимонад

Ри выводит лимонад на новый уровень, добавляя малину.В любое время года можно использовать свежие или замороженные ягоды.

Получить рецепт: Малиновый лимонад

Острый салат из пасты с копченым сыром Гауда, помидорами и базиликом

Заправка из майонеза, молока, уксуса и соуса адобо придает пикантность салату из пасты Ри.Добавьте виноградные помидоры, сыр Гауда и свежий базилик.

Получить рецепт: Острый салат из пасты с копченым сыром Гауда, помидорами и базиликом

Запеченный картофельный салат

Острый секрет картофельного салата Алекса — это добавление мелко нарезанных корнишонов и небольшого количества рассола из банки.

Получить рецепт: Запеченный картофельный салат

Американский флаг приправленное яйцом

В этой креативной закуске для вечеринки сочетаются два общеамериканских фаворита: звезды и полосы и классические яйца с начинкой.

Получить рецепт: Американский флаг приправленное яйцом

Кростини, завернутые в прошутто, с сальсой из дыни Крудо

Сальса из спелой дыни — идеальный сладкий баланс для соленого прошутто и плавленого сыра пармезан.

Получить рецепт: Кростини, завернутые в прошутто, с сальсой из дыни Крудо

Жареные бургеры Ree’s

Ри готовит бургер, когда обслуживает толпу.Настройте витрину с гамбургерами и булочками на гриле, а также начинками, такими как обжаренные грибы, карамелизованный лук, пико де галло и хрустящий бекон.

Получить рецепт: Бургеры на гриле

Кукуруза на гриле с лаймовым маслом

Тайлер сначала замачивает кукурузу в воде, а затем кладет початки на горячий гриль.Кукуруза готова, когда она станет мягкой на ощупь. Снимите кукурузу с гриля, аккуратно снимите шелуху и удалите шелк. Свяжите каждую шелуху узлом, чтобы можно было держаться за нее, как за ручку; обвалять каждый початок в лаймовом масле и кесо-фреске, затем сбрызнуть домашним анчо-чили.

Получить рецепт: Кукуруза на гриле в початках с лаймовым маслом

Загруженный Ролл с лобстером

Нарежьте сладкое мясо лобстера на ломтики хрустящего бекона, чтобы получился сливочный салат для вашего ролла.

Получить рецепт: Загруженный Ролл с лобстером

Красные, белые и синие коктейли

Получить рецепт: Красно-бело-синие коктейли

Палочки с печеньем и томатным джемом

Барабанные палочки заставляют всех нас снова почувствовать себя детьми — не стесняйтесь пользоваться руками. Подача их с печеньем и томатным джемом придает блюду южный колорит.

Получить рецепт: Палочки с печеньем и томатным джемом

Разделенные хот-доги с обжаренными в сливочном масле булочками и домашней начинкой

Получить рецепт: Разделенные хот-доги с обжаренными в сливочном масле булочками и домашней начинкой

Патриотический картофельный салат

Этот трехцветный картофельный салат — простой способ отдать дань уважения Четвертому июля: просто разложите картофель по цвету на блюде с красным перцем.

Получить рецепт: Соединенные Тейтс Америки

Запеканка из французских тостов с черникой, взбитыми сливками и клубникой

В этом готовом завтраке используется лучшее, что есть сейчас в сезоне: черника, клубника и малина.Оставьте смесь хлеба и яиц на ночь, чтобы она полностью растворилась, затем выпекайте утром и полейте фруктами и взбитыми сливками.

Получить рецепт: Запеканка из французских тостов с черникой, взбитыми сливками и клубникой

Курица-барбекю по-каролински

В Южной Каролине соус для барбекю означает смесь желтой горчицы, уксуса, коричневого сахара и других приправ.

Получить рецепт: Курица-барбекю по-каролински

Щенки Буффало

Полить коктейльные хот-доги соусом из голубого сыра и посыпать красным луком и голубыми чипсами, чтобы получились небольшие закуски.

Получить рецепт: Щенки Буффало

Лимонно-винные шприцы

Смешайте лимонный сок и джин с белым вином и добавьте зельтер для получения этого освежающего и газированного напитка.

Получить рецепт: Лимонно-винные шприцы

Сыр на гриле с открытыми помидорами

Взрослые и дети будут бороться за укус этих пикантных сырных бутербродов на гриле, приготовленных с помидорами, чесноком и сыром проволоне, плавлеными до совершенства на гриле.

Получить рецепт: Сыр на гриле с открытыми помидорами

Красные и белые двойные ковши с синими кукурузными чипсами

Подайте легкую закуску из красного, белого и синего цветов сальсы из красного перца, сливочно-чесночного соуса и голубых кукурузных чипсов.

Получить рецепт: Красные и белые двойные ковши с синими кукурузными чипсами

Красный, белый и черничный салат из капусты

Хрустящий бекон, сушеная черника и тонко нарезанная капуста превращают простой салат из капусты в красочный патриотичный гарнир.

Получить рецепт: Красный, белый и черничный салат из капусты

Салат из красного, белого и синего картофеля

Приготовьте картофельный салат, используя смешанный пакет из очищенного красной кожицы, юкона и фиолетового картофеля, чтобы создать эту красочную сторону.

Получить рецепт: Салат из красного, белого и синего картофеля

Картофельный салат с горошком

Добавьте свежий или замороженный горошек в этот сливочно-картофельный салат, посыпанный нарезанным чесноком и укропом.

Получить рецепт: Картофельный салат с горошком

Масленый горох

Сладкий горох в сезон настолько сладок от природы, что для освежающего гарнира из него нужно всего несколько ингредиентов и немного трав.

Получить рецепт: Масленый горох

Коктейль на четвертое июля от парня

Гай наполняет полстакана клюквенным соком, смешанным с арбузным шнапсом, а затем осторожно наливает комбо текила-блю кюрасао на красный слой.Как патриотично! Как только вы начнете потягивать, он обязательно станет фиолетовым, но все равно будет восхитительным.

Получить рецепт: Коктейль Четвертого июля

Гамбургер с двойным сыром Чеддер, жареным луком Видалия и горчицей с хреном

Лучший бургер Бобби хрустящий снаружи и сочный внутри.Сверху посыпьте липким сыром чеддер и жареным луком Видалия.

Получить рецепт: Гамбургер с двойным сыром Чеддер, жареным луком Видалия и горчицей с хреном

Мутный лимонник

Получить рецепт: Мутный лимонник

Торт Воронка

Жареный десерт Альтона так же весело есть, как и готовить.

Получить рецепт: Торт Воронка

Свиная вырезка на гриле с кукурузой в початках

Натереть свинину с паприкой, коричневым сахаром и другими специями, затем приготовить мясо на гриле до идеального состояния, а затем сбрызнуть его коричневым сахаром и соусом из кетчупа.

Получить рецепт: Свиная вырезка на гриле с кукурузой в початках

Салат Орзо Джины

Джина делает свою быструю заправку для этого легкого салата орзо, который станет ярким украшением любого стола для пикника.

Получить рецепт: Салат Орзо Джины

Что на ужин? 10 стратегий, которые помогут занятым родителям получить еду на столе: соль: NPR

Для многих занятых родителей приготовление обеда — ежедневная борьба. Вот одноразовая заставка: привлеките детей к помощи! Патрик Мольнар / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Патрик Мольнар / Getty Images

Для многих занятых родителей приготовить обед на столе — ежедневная борьба.Вот одноразовая заставка: привлеките детей к помощи!

Патрик Мольнар / Getty Images

Однажды мы с мужем с огромным удовольствием готовили еду с нуля. Сделали тесто для пиццы и соус. Выпекали хлеб. Мы взбивали мороженое.

Потом мы стали родителями.

Теперь бывают недели, когда предварительно нарезанные овощи и курица-гриль — единственное, что отделяет нас от пяти ночей Chipotle.

Родители заняты.Для некоторых из нас выяснение того, как приготовить обед на столе, является ежедневной проблемой. Поэтому я обратилась за помощью к экспертам по питанию, родителям и диетологам. Вот некоторые из их (и моих) лучших советов по приготовлению еды в будние дни.

1. Попробуй холодно. «Я могу приготовить ужин быстрее, чем за полчаса», — говорит Клемент Чоу, генетик из Медицинской школы Университета Юты и отец двоих детей в возрасте до 4 лет.

Одна из его стратегий — приготовить свой собственный Принимайте этот холодный рецепт салата из вьетнамской лапши хотя бы один вечер в неделю.Накануне вечером он отваривает лапшу, нарезает овощи и смешивает простой соус из четырех ингредиентов. Вернувшись с работы домой, он складывает все ингредиенты вместе с остатками жареной курицы, которые у него есть под рукой. «Это довольно простое блюдо», — говорит он. «А наша дочь, которой 4 года, по крайней мере, будет есть лапшу».

2. Медленное приготовление для быстрого приготовления. «Я часто использую свою мультиварку, — говорит Стефани Уокер, мать двоих детей и главный редактор Rocket City Mom, веб-сайта для родителей в Хантсвилле, штат Алабама.«Вы думаете о мультиварке и о еде в холодную погоду, но летом я тоже ее использую. Это экономия энергии, потому что ваша духовка не работает». К тому же, добавляет она, когда духовка выключена, в вашем доме становится прохладнее.

Уокер говорит, что есть много блюд, приготовленных в мультиварке, которые практически не требуют подготовки. По сути, вы бросаете все ингредиенты в кастрюлю, ничего не измельчая и не тушая. Но через некоторое время эти рецепты начинают казаться одинаковыми.

«Вы можете немного больше подготовиться, и это внесет немного больше разнообразия.У вас есть больше вариантов », — говорит она.

А для тех, кто хочет сэкономить время на нарезке, у нее есть несколько советов:« Если вы готовите мясо в мультиварке, вы можете попросить мясника разделить мясо, однако вы хотите, чтобы вам не приходилось этого делать ».

3. Изобретайте заново. Недавно я освоил искусство готовить еду один раз, а затем изобретать его несколько раз. Например, я мог бы приготовить восемь куриных грудок. Однажды вечером Я ем курицу с двух сторон, затем измельчаю остатки, охлаждаю половину и замораживаю половину.На следующую ночь охлажденная половина превращается в куриный салат. Замороженная половина станет быстрой начинкой для этого куриного энчиладас по рецепту сальсы-верде на следующей неделе. (Я также обманываю и покупаю готовую сальсу, чтобы сэкономить время.)

4. Готовьте быстро под давлением. Майк Вробель, кулинарный блогер из Dad Cooks Dinner, не мог найти времени, чтобы приготовить мультиварку для своей жены и троих детей утром перед работой. Его решение: скороварка. «Вместо того, чтобы готовить на медленном огне весь день, в конце дня он готовится при высоком давлении.Это способ сократить время, когда мне это хорошо «, — говорит он.

Он использует скороварку один раз в неделю, чтобы приготовить сочные блюда из тако примерно за час. Его рецепты включают такие начинки, как тушеная лопатка ягненка и тушеная говядина ребро — «то, что обычно тушишь часами», — говорит он.

Он также готовит много сушеных бобов вместо консервированных. «Для меня главное — они намного лучше на вкус, когда вы готовите их из сушеных «, — говорит он.

Целостный подход Джона Донохью к трапезе в будние дни включает в себя успокоение путем рисования подставки для посуды. «Что мне нравится в стойке для посуды, так это то, что это автоматический натюрморт, — говорит он. «Здесь почти всегда полно кастрюль и сковородок, и все всегда по-разному». Предоставлено Джоном Донохью скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено Джоном Донохью

Целостный подход Джона Донохью к трапезе в будние дни включает в себя успокоение путем рисования стойки для посуды.«Что мне нравится в стойке для посуды, так это то, что это автоматический натюрморт, — говорит он. «Здесь почти всегда полно кастрюль и сковородок, и все всегда по-разному».

Предоставлено Джоном Донохью

5. Используйте целостный подход. «У вас должен быть целостный, глобальный подход к тому, чтобы каждый вечер накрывать на стол ужин», — говорит Джон Донохью, бруклинский художник и писатель, создавший веб-сайт Stay at Stove Dad и антологию Man with a Pan: Culinary Adventures отцов, которые готовят для своей семьи.

Для Донохью часть этого подхода означает расслабление. Он говорит, что вечера могут быть стрессовыми, когда у вас есть работающие родители и дети, которые делают уроки. Его решение — рисование. Каждую ночь, когда еда закончилась и посуда вымыта, Донохью делает набросок подставки для посуды. «Рисование полки для посуды каждую ночь стало упражнением, чтобы успокоиться», — говорит он. «Что мне нравится в стеллаже для посуды, так это то, что это автоматический натюрморт. Он почти всегда полон кастрюль и сковородок, и он всегда разный.«

Остаться готовым — еще один важный компонент его целостного подхода.» Готовить — это не то, что происходит, когда вы приходите домой с работы. Это то, что происходит постоянно. Вы всегда должны думать о том, что вам нужно, чтобы оно было рядом с вами, когда вам нужно это использовать », — говорит он.

Между занятиями спортом, уроками танцев и другими обязательствами многие семьи не дома по вечерам в будние дни. Диетолог и диетолог Хизер Манжери советует занятым семьям готовить еду на выходных и бросать ее в холодильники, чтобы по вечерам перекусить в дороге. Деннис Амит / Flickr скрыть подпись

переключить подпись Деннис Амит / Flickr

Между занятиями спортом, уроками танцев и другими делами многие семьи не дома по ночам. Диетолог и диетолог Хизер Манжери советует занятым семьям готовить еду на выходных и бросать ее в холодильники, чтобы по вечерам перекусить в дороге.

Деннис Амит / Flickr

Донохью составляет подробные планы меню каждую неделю и держит полностью укомплектованную кладовую. «У меня всегда под рукой есть нескоропортящиеся продукты — каперсы, чеснок, консервированные помидоры, оливки — так что я могу быстро приготовить путтанеску, если все сошло с ума», — говорит он. (Посмотрите его рецепт путтанески ниже.)

6. Готовьте один раз, ешьте всю неделю. «Мы предлагаем, чтобы люди посвятили пару часов — а выходные лучше всего, поздно в воскресенье или рано утром в субботу — чтобы составить план и подготовиться как можно больше до недели», — говорит Кристин Чинози, владелица Кулинарная школа The Culinary Playground в Нью-Гэмпшире.

Чинози учит класс, который показывает родителям, как приготовить четыре обеда в будние дни за два часа в выходные. «Мы часто делаем запеканку, мультиварку, может быть, что-нибудь для гриля, а также постное мясо», — объясняет она. Особой популярностью пользуется рецепт вырезки с клюквой и яблоками (внизу этой страницы).

Приготовление четырех блюд одновременно требует творческого использования нескольких кухонных принадлежностей одновременно, повышенного внимания к планированию и периода проб и ошибок, когда родители выясняют, что хорошо замораживает, а что нет.

7. Сделайте себе еду на вынос. Для Хизер Манжери самым большим препятствием на пути к домашней трапезе в будние дни является то, что никого нет дома. Манджери, диетолог и диетолог в Nutrition Checkup, работает с такими же семьями, как и ее собственная, в которых дети занимаются спортом и другими видами деятельности большую часть ночей недели. «Часто весь вечер проводится на футбольном поле или в дороге, поэтому загрузить еду и взять ее с собой — практичный вариант», — говорит она.

Манжери советует семьям готовить как можно больше блюд на выходных, а затем хранить их в контейнерах, которые можно легко выбросить в холодильник.«Сделайте это частью своего образа жизни», — говорит она. «Если вы знаете, что собираетесь оказаться где-то вроде футбольного поля, вам нужно убедиться, что пищу не нужно повторно нагревать. Бутерброды, йогурт, салат, крекеры, салат с тунцом, куриный салат — я большой поклонник тех. » Для занятий в школах или других помещениях она часто находит микроволновые печи.

Так как ужин в дороге, семья Манжери завтракает вместе каждое утро. «Очень важно собраться всей семьей, чтобы разделить трапезу, но это не обязательно должен быть ужин», — говорит она.

8. Придерживайтесь графика покупок. «Когда люди приходят ко мне, они думают, что я собираюсь посоветовать им есть больше капусты, но в первую очередь я сосредотачиваюсь на планировании питания», — говорит Диана Сугиучи, диетолог, диетолог и основательница Nourish. «Отсутствие еды в доме — самое большое препятствие».

Сугиучи рекомендует семьям совершать покупки в одно и то же время каждую неделю. «Это похоже на упражнения», — говорит она. «Если вы думаете, что будете делать это всякий раз, когда у вас появится свободная минута, у вас никогда не будет этой свободной минуты.«

Дети, которые готовят, часто развивают более здоровые привычки в еде и экономят время своих родителей на кухне. Альварес / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Альварес / Getty Images

Дети, которые готовят, часто развивают более здоровые привычки в еде и экономят время родителей на кухне.

Альварес / Getty Images

Она говорит, что родители могут подумать о том, чтобы скоординировать покупки с деятельностью ребенка, например, всегда ходить в магазин, пока ребенок занимается танцами или занимается спортом.

9. Пусть готовят дети. «Вовлечение детей — отличный способ добиться большего, — говорит Чинози. Она и многие другие эксперты, с которыми я разговаривала, сказали, что приглашение детей на кухню экономит время и ведет к более здоровому питанию.«Чем больше они практичны, тем больше вероятность, что они захотят расширить свой вкус и попробовать больше продуктов», — объясняет она.

Некоторые родители даже учат маленьких детей резать овощи учебными ножами.

Еще до того, как две девочки Донохью стали достаточно взрослыми, чтобы научиться владеть ножами, он позволил им участвовать, стирая продукты в раковине. Теперь 9–11-летние регулярно помогают на кухне. «Мы только что были в отпуске, и моя старшая девочка помогала готовить еду для большой группы, с которой мы были», — говорит он.

10. Ешьте куда-нибудь. Бывают ночи, когда любая стратегия терпит неудачу. «Не чувствуй себя виноватым», — говорит Мандьери. Просто сделайте правильный выбор, когда вы садитесь в ресторан или подходите к стойке быстрого питания.

«Всегда есть что-то, что можно получить, если только вы не используете питание вне дома как предлог, чтобы съесть что-нибудь нездоровое», — говорит она. «Даже на заправочных станциях и в магазинах есть варианты». Например, многие возьмут с собой сыр или йогурт. «Главное, что я разделяю, это то, что все, что вы выберете в этом ресторане, вы бы приготовили дома», — говорит она.

Если, конечно, найдется время.

Соус Путтанеска John Donohue

Ингредиенты:

• 4 или более зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 3 филе анчоуса
• 1 банка емкостью 28 унций очищенных сливовых помидоров, измельченного перца
• измельченных хлопьев красного перца), необязательно
• 1 столовая ложка каперсов
• 12 или около того черных оливок, нарезанных ломтиками
• трав, таких как базилик или орегано, по вкусу (совершенно необязательно)

Нагрейте немного оливкового масла в сковороде с толстым дном.Добавьте чеснок, анчоусы и перец чили. Обжарить, пока чеснок не станет мягким, добавить помидоры и убавить.

Когда соус загустеет (примерно через 15 минут), добавьте каперсы, оливки и любые травы.

Подавайте поверх макаронных изделий по вашему выбору.

Вырезка, фаршированная клюквенным яблоком на The Culinary Playground

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1 свиная вырезка без костей, около 1 1/2 фунта
• 1 чашка грибов и нарезанных яблок 1
• нарезанные
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 1/3 стакана грецких орехов, поджаренных и нарезанных
• 1/4 стакана измельченного лука-шалота
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка свежего розмарина, измельченного
• 1 чайная ложка свежей петрушки , измельченный
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа или сырого меда (по желанию)
• Кухонная нить

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Переверните жаркое, разрезав сначала продольно примерно на половине длины жаркого.

Откройте ее, как книгу, и поместите мясо между двумя кусками полиэтиленовой пленки.

Разотрите его плоской стеклянной или мясорубкой до толщины от 1/4 до 1/2 дюйма. Посыпать солью и перцем.

В миске смешайте грибы, яблоки, клюкву, поджаренные грецкие орехи, лук-шалот, чеснок, розмарин, петрушку, соль и перец по вкусу, а также кленовый сироп или мед (если используете).

Распределите смесь по открытой свиной корейке. (Дополнительную начинку можно положить в сковороду рядом со свининой.)

Плотно скатайте, начиная с более короткой стороны свинины, и закрепите свинину кухонной нитью.

Положите фаршированную свинину на противень и готовьте в духовке в течение 45 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

Дать постоять 10 минут, затем снять веревку и подавать.

Сделать на два дня вперед: Подготовить начинку и поставить в холодильник.Приготовить вырезку, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник. Нафаршируйте свинину и готовьте в тот день, когда вы ее съедите, оставив на 30 минут при комнатной температуре перед приготовлением.

Или вы можете заранее набить его, связать и хранить завернутым в холодильнике до готовности. Обязательно оставьте его на 30 минут при комнатной температуре перед приготовлением.

Лучшие приложения для редактирования фото еды в Instagram

Мы все там были: вы находитесь в темном ресторане, делаете бесчисленное количество фотографий хорошо сервированных блюд при ужасном свете вашего iPhone, отчаянно пытаясь показать миру, насколько фотогенична ваша паста в Instagram.Несмотря на все ваши усилия, вы с ужасом обнаруживаете размытые, размытые и совершенно неаппетитные изображения.

К счастью, для этого есть приложение. На самом деле приложений много. Чтобы разобраться во всем безумии, связанном с приложениями для редактирования фотографий, мы обращаемся к экспертам: инстаграммерам, которые делают это каждый день. Это шесть приложений, без которых они не могут жить, и, судя по их великолепным фотографиям, вы тоже не сможете.

① «Не перегружайте фотографии; вместо этого убедитесь, что еда выглядит как можно более аппетитно и естественно.Откажитесь от фильтров Instagram и загрузите Lightroom Mobile и Photoshop Fix .

Lightroom Mobile отлично подходит для основ: функция автоматического тонирования — хорошее место для начала, прежде чем вносить какие-либо необходимые настройки.

Я использую Photoshop Fix для исправления мелких проблем. Инструменты света и цвета позволяют увеличить насыщенность и освещение в определенных частях фотографии. Например, если вы действительно хотите, чтобы эти брызги лопались, не превращая ваше ванильное мороженое в желтый цвет, вы можете увеличить насыщенность брызг, не испортив фотографию.”- Джастин Шубле, @dcfoodporn

ОТНОСИТСЯ к вашему любимому ресторану «Grams: Designed for You»

② «Я люблю Snapseed . В нем есть лучшие инструменты для повышения яркости и резкости, благодаря которым фотографии iPhone выглядят устрашающе похожими на фотографии, которые я снимаю на свою профессиональную камеру.

Я все еще фанат VSCO . Я никогда не использую полный фильтр, но он добавляет немного больше, чтобы сделать фотографии яркими ». —Грейси Гордон, @hungry.блондинка

③ «Приложение Facetune , которое полностью улучшило нашу игру в Instagram.

Предназначенное для редактирования лиц, мы фактически используем это приложение для фотосъемки еды. Мы можем удалить крошку с тарелки, уточнить часть фотографии, которая немного размыта, или сгладить фон, чтобы акцент оставался на еде.

Тем не менее, хитрость с любым приложением для редактирования заключается в том, чтобы не переусердствовать. Люди могут быстро указать на плохую работу редактирования.Манипулируйте только в том случае, если считаете, что это может улучшить общий фокус фотографии ». —Бреанн Чиеро и Кристиан Медис, @hungryhipsters

④ «Я не могу жить без Fotograf . Раньше я полагался на другие приложения, но с тех пор, как я открыл для себя Fotograf, он стал моим постоянным помощником. В приложении есть шесть предустановок, которые идеально подходят для фотографий еды, путешествий и образа жизни ». —Джейн Ко, @atasteofkoko

5 советов, как серьезно улучшить технику фотографии еды

Фуд-фотография, пожалуй, один из самых сложных видов фотографии.Как и рисование, вы начинаете с чистого листа и строите. Слой за слоем вы создаете фотографию, пока не достигнете идеального баланса реальности и искусства.

Все на фото — решение. Каждая деталь идеально размещена фотографом.

Я знаю, что начинать очень неприятно. Вы шеф-повар, стилист и фотограф. Что дальше, когда вы достигнете технических навыков работы с камерой? Я был и во многом остаюсь в этом положении. Итак, как вы можете улучшить свою фуд-фотографию помимо базового? Вы работаете над историей.

Будь то вечеринка после идеального коктейля или домашний жареный цыпленок на ферме, как и все фотографии, вы рассказываете истории.

Некоторые съемки — более сложные истории, чем другие, и это может показаться большим трудом, но на самом деле это не так. Вот пять простых советов, которые помогут серьезно улучшить фуд-фотографию и рассказывать лучшие истории.

# 1 — ВЫБЕРИТЕ УГОЛ

На самом деле в фуд-фотографии есть только несколько ракурсов, которые вы видите снова и снова, но вам нужно сделать тот, который вы выберете, осознанное решение.От того, где вы разместите камеру, будет зависеть тип истории, которую вы пытаетесь рассказать.

Подумайте о еде заранее. Его размер, форма, высота и что в нем уникального. Затем поместите камеру там, где, по вашему мнению, лучше всего подчеркивает эти качества. Некоторые блюда отлично смотрятся, когда вы стреляете прямо перед едой, а другие лучше всего подходят, когда вы смотрите вниз прямо над столом. Взгляните на кексы ниже; их спиралевидная и нежная начинка действительно выделяется при съемке спереди, но зритель даже не видит размера или формы, когда фотографируется сверху.

С другой стороны, трудно увидеть все ингредиенты и красивую форму этих тако с лососем, если выстрелить спереди, поэтому выстрел сверху определенно был способом рассказать эту историю.

# 2 — ОКРУЖЕНИЕ ВАШЕГО ГЕРОЯ

При съемке с лицевой стороны еды постарайтесь сохранить отличный передний план и задний план для игры. Используйте эти пустые места, чтобы рассказать больше истории. Окружите основное блюдо ингредиентами и атрибутами, которые имеют отношение к еде.Ингредиенты, соусы, масла и кухонная утварь могут указывать на то, как было приготовлено блюдо.

Банки, кувшины, травы, стаканы, ткань и постельное белье могут говорить о происхождении блюда или о сезоне, в котором оно подается. Размещение некоторых из них на переднем и заднем плане определенно улучшит вашу историю и придаст ей глубины.

Реквизит на этом изображении пахлавы привносит больше в историю. У зрителя есть ощущение места, которое описывает арабское происхождение этой восхитительной сладости.

# 3 — НАТУРАЛЬНОЕ ЛУЧШЕ МОДИФИЦИРОВАНО

Light — король, и приобретение нескольких инструментов, которые помогут вам контролировать его, выведет вашу фотографию еды на новый уровень.Плохое использование света испортит вашу историю и немедленно отключит вашу аудиторию. Поэтому убедитесь, что свет не отвлекает, и это очень поможет вашим фотографиям еды.

Прямой естественный свет может дать действительно жесткие и четкие тени, как под лимонным пирогом слева. Там, где эти тени смягчаются на изображении справа, с небольшой помощью дешевого диффузора.

Размещение диффузора между окном и столом — первое в списке. При работе с прямыми солнечными лучами диффузор (или даже тонкая белая простыня) значительно улучшит качество света.Смягчение жестких темных теней и ярких светов, вызванных прямым солнечным светом.

Использование белых и черных карт действительно дает вам контроль над теневыми областями. Белая карта использовалась, чтобы скрасить эту лимонную глазурь слева, но если вы предпочитаете больше контраста, чем возьмите черную карту, вы получите изображение, подобное изображенному справа.

Далее идут белые и черные карты. Сделать их можно самостоятельно из пенопласта, купленного в любом магазине для рукоделия. Измените их размер, чтобы они соответствовали вашим потребностям, используя белые карты, чтобы отражать свет в теневые области, показывая важные детали, или черные карты, чтобы сделать тени сильнее и контрастнее.

На самом деле ничего не меняется между этими двумя изображениями, за исключением черной карты, которая использовалась для предотвращения попадания света на задний план, чтобы торт был самой яркой частью фотографии.

Вот маленький секрет при работе с естественным освещением. Я называю это блокировкой (иногда также называемой «гобо»). Иногда неприятный естественный свет падает на ваш фон или реквизит, делая их такими же яркими или даже ярче, чем ваш объект.

Поскольку зритель всегда сначала смотрит на самое яркое пятно на фотографии, если это не ваш объект, это может навредить вашей истории.Вы можете использовать свои черные карты, чтобы блокировать попадание света в области, которые будут конкурировать с вашим объектом. Это также очень важная техника для создания более темных изображений в неброском стиле.

Вот окончательное изображение с диффузором, смягчающим оконный свет, белой картой для заполнения тени на лимонной глазури и черной картой, чтобы блокировать свет на фоне.

# 4 — ЛИНИИ И СЛОИ НАШИХ СТАРЫХ ДРУЗЕЙ

Со всем этим реквизитом и ингредиентами в кадре, как мы когда-нибудь сможем заставить аудиторию взглянуть на наш объект? Что ж, используйте верные техники композиции с линиями и слоями.Вы можете использовать реквизит или ингредиенты для создания линий и многослойных эффектов в ваших изображениях. Это композиционная техника, которую фотографы используют, чтобы направить взгляд аудитории на главный объект.

Для создания линий можно использовать различные реквизиты. Как эта ложка, которая образует красивую линию, направляя зрителя прямо к миске с запеченными персиками и мороженым.

Поскольку съемка сверху всегда дает больше графических изображений, есть много шансов создать отличные линии и здесь.Некоторые могут быть буквально буквальными, например, эти столовые приборы, ведущие к кругу бри, или более абстрактными, например, как нож и семена граната создают линии, обрамляющие наш объект.

Композиция изображений со слоями — всегда лучший результат. Этот Бри, снятый спереди, расположен посреди различных реквизитов и двух больших зон вне фокуса. Это создает многослойный эффект, направляя ваш взгляд прямо на звезду.

# 5 — ДЕРЖАТЬ ЦВЕТ

Это мой личный фаворит.Я люблю искать реквизит, фон и посуду для моих изображений. Этот небольшой совет был также первой большой ошибкой, которую я сделал, когда только начинал. Приятно иметь красочный реквизит, но если вы не будете осторожны, этот красочный реквизит может легко затмить вашу еду и привлечь все внимание.

При размещении предметов на изображениях еды попробуйте выбрать нейтральные тона, чтобы еда действительно выделялась на фоне. Выбор нейтрального фона, такого как черный металлический противень и бумага для выпечки, усиливает ярко-красную клубнику и ревень внутри этих Crostatas, делая их действительно завораживающими.

Вы фотографируете еду? У вас есть дополнительные советы, которыми вы можете поделиться с нами? Пожалуйста, оставьте свои комментарии ниже.

Дополнительные советы по фотографии еды можно найти в следующих статьях:

50+ идей еды и вечеринок Суперкубка

Ищете удивительные идеи еды Суперкубка? Я тебя прикрыл! Попробуйте эти действительно праздничные и невероятно вкусные закуски Суперкубка и десерты в футбольной тематике.

Вы любите смотреть большой матч и болеть за любимую команду, или вы просто любите гулять с друзьями за едой Суперкубка?

Я сам нахожусь в продовольственном лагере.Я люблю готовить и есть! Приятно думать, что за эти годы я поделился с вами более чем 50 идеями еды для Суперкубка, но я не большой любитель смотреть игру. Со всей этой футбольной едой можно было подумать, что я был ярым футбольным фанатом, но я считаю, что создание еды на футбольную тематику действительно весело и легко.

Я также делюсь с вами множеством идей еды Суперкубка, потому что воскресенье Суперкубка — второй по величине праздник еды (или повод) в Соединенных Штатах, уступающий только Дню Благодарения, и это самый загруженный праздник для перекусов вкусными закусками!

Это много перекусов, и у меня есть несколько действительно интересных идей для вечеринки за Суперкубок.

Начнем с закуски. Эти закуски легко есть пальцами, и они отлично подходят, если на вечеринке много людей, а в гостиной мало. Каждая из этих закусок тоже имеет форму футбола, поэтому они определенно могут стать центром внимания вашего стола.

Наличие хотя бы одной действительно забавной закуски на столе для вечеринок Super Bowl действительно придаст ему праздничного вида. Когда вы прокручиваете этот список идей еды для вечеринок, я надеюсь, что одна или несколько действительно привлекут ваше внимание.Если рецепт может прыгнуть на вас со страницы, представьте, что он может делать, когда он на самом деле приготовлен и лежит на вашем обеденном столе.

Суперкубок для пальцев:

Эти рецепты можно подавать без добавок или с соусом для макания. Подробности смотрите в рецептах.

Super Bowl Party Совет 1: Выстелите обеденный стол скатертью для футбольного поля.

• Дизайн футбольного поля ярко-зеленый, поэтому коричневая еда отлично смотрится на нем, и вы заметите, когда мы будем рассматривать все эти забавные рецепты Суперкубка, что большая часть еды коричневого цвета.
• Используйте пластиковую скатерть для футбола для облегчения очистки.
• Всегда будут разливы, и вы можете протереть пластиковую скатерть и дать ей высохнуть, чтобы снова использовать ее для другой вечеринки.

Отжимания в игровой день

32% всех американцев говорят, что они будут есть какой-нибудь соус в день игры, поэтому вам определенно захочется отведать вкусных соусов для гостей вечеринки Суперкубка. Сделать отжимания настолько легко, что вы можете потратить всего несколько дополнительных минут, чтобы они выглядели как футбольные мячи или футбольное поле для вашей вечеринки.

Это так же просто, как добавить немного кружев и полосок к соусам с сыром, сметаной или сливочным сыром.

Вот несколько действительно забавных рецептов соусов на футбольную тематику.

Super Bowl Party Совет 2: Подавайте к своим соусам самые разные окусы.

Наполнить чаши или тарелки в форме футбольного мяча, заполненные этими:

• чипсы из тортильи, картофеля, лаваша или бублика
• картофель фри, картофель фри и вафли
• овощи
• крендель палочки и скрученные
• хлебные палочки и дольки для пиццы
• сухарики

Football Food

Пицца, гамбургеры и картофель фри — действительно популярные закуски на вечеринке Суперкубка, но они не должны выглядеть обычными.Вместо этого вы можете превратить их в забавные закуски в форме футбольного мяча, за которые будут болеть ваши гости!

Super Bowl Party Совет № 3: готовьте закуски в форме футбольного мяча.

Вы можете не только приготовить все блюда в форме футбольного мяча, которые вы видите здесь, но и подумать о том, чтобы нарезать другие продукты в форме футбольных мячей, например:

• сыр
• хлеб
• лепешки
• ломтики дыни
• рисовые лакомства криспи
• печенье

Веселые угощения для футбола

Важно иметь не только пикантные закуски, но и веселые десерты на столе Суперкубка.Каждое из этих сладких угощений будет потрясающе смотреться на тарелке и иметь прекрасный вкус.

Хотя превратить еду в футбольный мяч действительно легко, вам не нужно останавливаться на достигнутом. Вы также можете создавать футбольные поля, майки и шлемы.

См. Рецепты этих угощений для футбола:

Super Bowl Party Совет № 4: Используйте немного Astro Turf, чтобы добавить праздничный штрих в вашу комнату.

Дерн можно найти в магазинах для рукоделия и в магазинах товаров для дома, таких как Lowe’s и Home Depot. Вы можете накрыть им стол или поставить на пол с футбольными мячами в качестве украшения.Я использовал его много раз, когда фотографировал еду в Суперкубке.

Дерн пластиковый, его можно протирать. Если что-то разлилось, просто налейте на него горячую воду, чтобы удалить разлив, а затем дайте газону высохнуть на воздухе в течение нескольких часов.

Футбольные конфеты

Candy отлично подойдет для вечеринки или мероприятия, и я создал несколько действительно забавных конфет на футбольную тематику, в том числе:

Super Bowl Party Совет № 5: Подавайте конфеты и закуски в мисках в форме футбольного мяча.

Вы можете найти недорогие миски в долларовых магазинах и более красивые миски в магазинах товаров для вечеринок. У меня есть действительно классная миска, к которой прикреплены три футбольных мяча со стойкой ворот посередине и несколько больших футбольных мисок для закусок, которые я люблю заполнять закусками.

Если вы хотите что-то действительно потрясающее на вашем столе, вы можете получить Snack Bowl NFL. Он имеет форму шлема и украшен наклейкой вашей любимой команды НФЛ.

Есть также несколько удивительных сервировочных подносов ручной работы в форме футбольных мячей, шлемов и стадионов, которые будут действительно невероятно смотреться на обеденном столе.Еще они делают замечательные подарки для любителей футбола.

Футбольные десерты

Вы можете изо всех сил приготовить торт или печенье в стиле пиньяты для гостей вечеринки в день игры или просто приготовить матовое футбольное печенье.

Выведите свои кексы на новый уровень, завернув их в съедобные обертки для кексов, которые сделаны и декорированы с использованием лепного шоколада. Кекс съедобен, что делает его действительно сытным десертом.

См. Рецепты приготовления:

Super Bowl Party Совет № 6: Используйте игрушечные футбольные мячи и крошечные пальцы из пеноматериала, чтобы украсить свой обеденный стол.

Я люблю бросать на стол маленькие футбольные мячи. Это очень простое украшение. У меня также есть несколько крошечных пальчиков из пенопласта, которые я кладу вокруг стола. Они выглядят так весело!

Если у вас есть какие-либо футбольные памятные вещи или украшения, извлеките их из шкафа и используйте их, чтобы ваш стол выглядел по-настоящему празднично. Чтобы ваш обеденный стол выглядел победителем, не потребуется много времени и усилий!

У меня есть вымпелы, которые я люблю вешать на стену за обеденным столом. Отметьте свою любимую команду, повесив ее вымпелы или плакаты за столом.

Футбольные закуски

Превратите обычные рецепты в нечто более праздничное для вечеринки в игровой день. Мягкий крендель или немного кукурузного хлеба с халапеньо и чеддером в форме футбольного мяча сделают ваш обеденный стол особенным.

Корзины, наполненные футбольным хлебом с беконом и чеддером, тоже не составит труда принести на вечеринку.

Обязательно ознакомьтесь с этими рецептами закусок:

Super Bowl Party Совет № 7: имейте много салфеток и бумажных тарелок с футбольной тематикой для гостей вечеринки.

Даже если вы не хотите выкладываться изо всех сил и украшать свой стол, просто поместив вокруг еды футбольные салфетки и бумажные тарелки, вы сделаете свой стол праздничным. На самом деле не нужно много времени, чтобы сделать стол с едой в футбольной тематике.

Рецепты игрового дня

Ни одна вечеринка не обходится без мяса и сыра, которые можно подавать по-разному, включая крендели с начинкой из сыра, леденцы с фрикадельками и тягучий сырный соус на сковороде.

См. Рецепты приготовления:

Super Bowl Party Совет № 8: Держите закуски горячими, используя жаровни, подогревающие противни и мультиварки.

Вы можете использовать обычные жаровни, подогревающие противни или мультиварки, но если вы хотите, чтобы ваш горячий сырный соус или пряные куриные крылышки выглядели действительно потрясающе, держите их горячими в мультиварке в форме футбола или мультиварке на футбольном поле. Это просто необходимо, если вы любите приглашать друзей и смотреть большую игру.

Закуски Супер Боул

Вечеринка не обходится без закусок: яйца с пряностями, куриные палочки и свиньи в одеяле — очень популярные варианты.У меня есть несколько забавных способов сделать их еще более особенными.
Посмотрите эти забавные рецепты закусок для Суперкубка:

Super Bowl Party Совет № 9: Храните напитки и еду холодными в надувном буфете-холодильнике, наполненном льдом.

Вы можете найти надувные холодильники-буфеты, похожие на футбольные поля. Есть даже надувные кулеры для футбольных полей с воротами на концах.

Укрывайте бутылки и банки во льду в одном надувном устройстве, а продукты храните в другом. Люди будут брать напитки, потревожив лед, а вы не хотите, чтобы подносы с охлажденными яйцами с пряностями или овощами и соусом вылились на лед.

Конфеты Супер Боул

Моя подруга Ким, Партиолог, создала несколько декадентских конфет Super Bowl, чтобы поделиться со всеми вами здесь, в Hungry Happenings, и в своем собственном блоге. Ее торт «Рефери» станет прекрасным украшением любого стола.

См. Инструкции по приготовлению всех этих сладостей:

Совет № 10 для вечеринки Super Bowl: Имейте побольше щипцов и сервировочной посуды.

Многие люди действительно приходят в ужас, когда люди прикасаются к их еде, поэтому обязательно имейте при себе щипцы и сервировочную посуду для ваших гостей, чтобы никому не приходилось трогать руками что-либо на столе.

Еще футбольные закуски

Я приготовил и поделился с вами десятками забавных рецептов супер-чаши, но есть еще много рецептов от других блоггеров-кулинаров, которые было бы здорово приготовить и для вашей вечеринки.

Возможно, вам также понравится это:

Super Bowl Party Совет № 11: Убедитесь, что у вас много еды.

Я упоминал ранее, что на вечеринке Суперкубка люди едят почти столько же, сколько и на День Благодарения, поэтому не забудьте съесть много сытной еды.Сама игра длится несколько часов. Затем есть шоу перед игрой и шоу после игры. Ваши гости могут задержаться на вашей вечеринке на много часов, поэтому вам понадобится много еды !!!

Не выкладывайте всю еду сразу. Убедитесь, что в холодильнике есть лишние тарелки с едой или сделайте заказ на пиццу и крылышки, которые будут доставлены в половину рабочего дня.

Еда для веселых вечеринок

Эти рецепты не предназначены специально для Суперкубка, но все они определенно станут отличным дополнением к вашему меню.Пивные пироги и красные трюфели соло-чашки вполне уместны для любого игрового дня, а миски из попкорна или шоколадного печенья станут огромным хитом на любой вечеринке.

Super Bowl Party Совет № 12: Веселитесь!

Не работай так усердно, чтобы не получить удовольствие от вечеринки. Даже если вы не смотрите игру, обязательно расслабьтесь и наслаждайтесь компанией гостей вечеринки.

Какую забавную футбольную еду вы планируете приготовить для Суперкубка?

Веселая еда для вечеринок и особых случаев.Потому что мне больше нравится находиться на кухне, создавая праздничную еду, чем сидеть на холодной жесткой скамейке во время игры.

~ Бет

П.С. Подпишитесь на мою рассылку и получите БЕСПЛАТНУЮ замечательную распечатку здесь!

Радость еды — National Geographic

Еда — это больше, чем выживание. С его помощью мы заводим друзей, придворных любовников и считаем свои благословения. Обмен едой всегда был частью человеческой истории. Из пещеры Кесем недалеко от Тель-Авива можно найти свидетельства древних блюд, приготовленных в самом старом из когда-либо обнаруженных очагах возрастом 300 тысяч лет, где собирались обедающие, чтобы вместе поесть.Извлеченный из пепла Везувия: круглая буханка хлеба с зарубками, испеченная для деления. Фраза «преломлять хлеб вместе» — древняя, как Библия, в ней отражается сила еды, способствующей установлению отношений, похоронению гнева и провокации смеха. Дети лепят пироги из грязи, устраивают чаепития, обмениваются закусками, чтобы подружиться, и имитируют ритуалы взрослых. Они празднуют сладостями со дня своего первого дня рождения, и ассоциация еды с любовью будет продолжаться на протяжении всей жизни — а в некоторых системах верований и в загробной жизни.Рассмотрим культуры, которые оставляют деликатесы на могиле, чтобы усопшие знали, что они не забыты. И даже в тяжелые времена желание праздновать сохраняется. В 1902 году в Антарктике, во время экспедиции Роберта Фалькона Скотта Discovery , мужчины приготовили изысканную еду на День середины зимы, самый короткий день и самую длинную ночь в году. На борт было доставлено изрядное количество провизии. Сорок пять живых овец были зарезаны и подвешены к снастям, замороженные стихией, пока не пришло время пировать.На время забылись холод, темнота и изоляция. «С таким ужином, — писал Скотт, — мы согласились, что жизнь в антарктических регионах стоит того, чтобы жить». — Виктория Поуп

Эта фотография военного времени была опубликована в выпуске National Geographic за 1916 год с подписью, посвященной Адаму, Еве и яблоку. Но более уместно то, как изображение вызывает идиллический британский пейзаж и детское удовольствие от перекуса после игры.
А. В. Катлер, National Geographic Creative

Афганские женщины разделяют трапезу из лепешек, коз, ягненка и фруктов в Женском саду, убежище для разговоров и бесед за пределами города Бамиан.Сад и окружающий парк были созданы, чтобы способствовать активному отдыху женщин и семей. Для этой группы это включает возможность привязаться к еде.
Линси Аддарио, репортаж Getty Images

«Я подумал … обо всех тех женщинах на Титанике , которые отказались от десерта». — Эрма Бомбек

Щелкните здесь, чтобы открыть галерею.

После Первой мировой войны стали популярными придорожные закусочные, такие как снэк-бар в Калифорнии.Слева вверху: в Португалии грузовик продает немецкую комфортную еду; в Вашингтоне, округ Колумбия, протестующий РЕТА предлагает хот-доги без мяса; в Англии посетитель пляжа ест упакованный ланч.

На этой фотографии прогулки в лесах штата Мэн, сделанной в 1894 году, ломтики арбуза напоминают огромную ухмылку. Средневековые охотничьи пира и банкеты на открытом воздухе эпохи Возрождения были предшественниками пикника, но после промышленной революции это мероприятие приобрело популярность как короткая и экономичная экскурсия.
Bettmann / CORBIS

«С хорошими друзьями … и хорошей едой на доске … мы можем спросить: когда мы будем жить, если не сейчас?» — М.F.K. Фишер, Искусство есть

Щелкните здесь, чтобы открыть галерею.

Совместная трапеза объединяет людей, будь то семья, говорящая «Грейс» (слева), пациенты в хорватской клинике (вверху, вверху), молодые люди, заправляющие жареного цыпленка в Аккре, Гана, или буддийские священники недалеко от Шанхая, ужинающие лапшой в 1931 г.

«Сестры посещения» недалеко от Бейрута, Ливан, используют пасту из миндаля и сахара для приготовления марципановых конфет, которые обычно едят на Пасху.Продовольствие часто является источником дохода для священников; Трапписты, например, продают пиво и сыр. Эти маронитские монахини делают конфеты в форме птиц и цветов.
Ivor Prickett, Panos фотографии

«Я выйду за тебя замуж, если ты пообещаешь не заставлять меня есть баклажаны». — Габриэль Гарсиа Маркес, Любовь во время холеры

Щелкните здесь, чтобы открыть галерею.

Еда как вехи, слева вверху: торт в честь дня рождения в 1934 году.На свадебном застолье армянской пары в Нагорном Карабахе вместе с песнями и танцами подают мясное блюдо хоровац. В Беларуси в память о погибших разложены блюда. Справа: радостный улов сделан в Бристольском заливе на Аляске.

Четырехлетний Серафин Эскильдсен погружается в миску с кашей в своем доме в Дании. У многих любимая еда детства вызывает теплые воспоминания. Шеф-повар Жак Пепен приготовил багет с квадратом темного шоколада. Для Джулии Чайлд это был бутерброд с ванильно-шоколадным мороженым.
Йоаким Эскильдсен

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

The Family Table — Well Guides

Магия семейного стола проистекает из разговоров и общения между родителями и детьми, но также важно подавать сытную пищу, моделировать здоровые пищевые привычки и избегать пищевых баталий.Эксперты по детскому здоровью говорят, что лучший совет для улучшения питания ребенка — просто положить на стол здоровую пищу и сесть вместе, чтобы ее съесть.

Вот несколько способов подать вкусную и здоровую пищу, которую будет есть каждый:

Создай свое: У всех за столом, включая родителей, есть симпатии и антипатии. Вы можете создавать разные блюда для любителей мяса, вегетарианцев и привередливых едоков. Или вы можете просто приготовиться к ночной битве за еду.Но почему бы не упростить задачу для всех и не приготовить блюда в формате «шведский стол» по своему вкусу? Начните с основного ингредиента, а затем отойдите в сторону и позвольте каждому создать свой собственный любимый вариант блюда. Еда, которая подходит для вечеринок по-своему, — это тако, бутерброды, супы, салаты, пицца и паста. «Если кому-то не нравятся помидоры, ему не обязательно есть тако», — сказала г-жа Барендсон, которая вместе со своими коллегами по проекту «Семейный ужин» составила полный список из «приготовь свои собственные» ужины. .«Вы готовите одно блюдо, но люди могут выбирать».

Овощные закуски: Пока вы готовите еду, возьмите за привычку ставить на стол большую тарелку овощных закусок, чтобы все члены семьи могли их откусить. Морковь и соус ранчо, жареные кусочки цветной капусты, брокколи и хумус или овощи и гуакамоле будут съедены вашей ненасытной командой. Этот перекус перед ужином не только снимет стресс человека, который готовит еду, но и выиграет дополнительное время, если один из родителей опоздает домой, и решит проблему еды «съешьте овощи» еще до того, как она начнется.По словам г-жи Барендсен, ребенок, скорее всего, будет есть морковь или огурцы, когда родители все еще готовят, а дети действительно голодны. «Когда вы садитесь, вам не нужно беспокоиться о том, едят ли они овощи, потому что они уже были», — сказала она.

Не комментируйте: После того, как еда подана, ограничьте любые разговоры о еде тем, насколько она вкусна. Не комментируйте, сколько или как мало кто-то положил на свою тарелку. Даже такая простая вещь, как «съешь еще немного», может побудить ребенка стать упрямым и сопротивляться еде.«Никаких уговоров. Никаких взяток, — сказал доктор Фишел. «Это создает напряжение за столом, и это контрпродуктивно». «Доктор Фишел рекомендует вообще не говорить о том, кто что ест за столом. «Работа родителей — выбирать здоровую пищу и выбирать, когда и где ее будут есть», — сказала она. «Работа ребенка — решать, есть ли и сколько есть». Кроме того, разговор о еде должен быть ограничен.

Avoid Food Rewards : Исследования показывают, что дети могут негативно реагировать, когда родители заставляют их есть продукты, даже если давление предлагает вознаграждение.