Айва полезность фрукта: Айва: польза и вред плодов

8 полезных свойств айвы и как её есть

Айва (Cydonia oblonga) – фрукт, плод дерева айва обыкновенная (она же айва продолговатая). Это древний фрукт, произрастал в различных частях Азии и Средиземноморья. Её выращивали ещё в Древней Греции и Древнем Риме.

Айву выращивают на Кавказе, в Закавказье и Средней Азии – именно айва из этих регионов наиболее доступна россиянам

Полезные свойства айвы

Полезное свойство айвы № 1 Айва богата питательными веществами

Айва содержит клетчатку и несколько важных витаминов и минералов, что делает её уверенным дополнением практически к любой диете.

Содержание полезных веществ в 100 г айвы (а это примерно чуть меньше половины 1 плода, средний вес – 250 г)

• Калории: 52 ккал
• Жиры: 0 г
• Белок: 0,3 г
• Углеводы: 14 г
• Клетчатка: 1,75 г
• Витамин C: 15% от дневной нормы

Да, айва содержит умеренное количество витамина С и меди, а также небольшое количество витаминов группы В, железа, калия и магния, но при очень небольшом количестве калорий!.

Это замечательное полезной свойство айвы!

Вкусный домашний пирог с айвой, рецепт см. здесь

Полезное свойство айвы № 2 Айва содержат антиоксиданты.

Многие из преимуществ, связанных с айвой, связаны с богатым содержанием антиоксидантов.

Антиоксиданты уменьшают метаболический стресс, уменьшают воспаление и защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты в айве, в том числе флавонолы, защищают от хронических заболеваний, таких как болезни сердца

Полезное свойство айвы № 3 Айва справляется с тошнотой, вызванной беременностью

Некоторые из наиболее распространённых симптомов на ранних сроках беременности – тошнота и рвота. Исследования показывают, что айва может помочь облегчить эти симптомы.

Одно исследование с участием беременных женщин показало, что 1 ст. л. (15 мл) айвового сиропа для уменьшения тошноты была значительно более эффективной, чем 20 мг витамина B6. Научные разработки в этом направлении продолжаются.

Курица тушёная с айвой, рецепт см. здесь

Полезное свойство айвы № 4 Айва облегчает проблемы с пищеварением

Айва издавна использовалась в традиционной и народной медицине для лечения различных расстройств пищеварения. Недавние исследования показывают, что экстракт и сок айвы могут защищать ткани кишечника от повреждений, связанных с язвенным колитом. Научные разработки в этом направлении продолжаются.

Полезное свойство айвы № 5 Айва помогает лечить язву желудка

Растительные соединения айвы помогают предотвратить и лечить язву желудка. В одном из проведённых исследований сок айвы смог подавить рост H. pylori, бактерии, вызывающих язву желудка. Научные разработки в этом направлении продолжаются.

Узбекские манты с бараниной и айвой, рецепт см. здесь

Полезное свойство айвы № 6 Айва уменьшает симптомы изжоги

7-недельное исследование с участием 80 детей с кислотным рефлюксом, вызывающим изжогу, показало, что ежедневный прием добавок айвового сиропа так же эффективен, как и лекарства, которые традиционно используются для облегчения симптомов этого состояния.

Кроме того, в 4-недельном исследовании с участием 96 детей с кислотным рефлюксом использование концентрата айвы наряду с традиционными лекарствами улучшило симптомы, такие как рвота, отвращение к еде, отрыжка и боль в животе, в большей степени, чем приём одного лекарства.

В исследовании, проведенном с участием 137 беременных женщин, 10 мг сиропа айвы, принятого после еды, также показали, что он так же эффективен, как и традиционные лекарства.

Полезное свойство айвы № 7 Айва способна защитить от некоторых аллергических реакций

Айва может подавить активность определённых иммунных клеток, ответственных за аллергические реакции.

Есть даже лекарство от аллергии, приготовленное на основе лимонного сока и экстракта плодов айвы. Несколько исследований подтверждают его способность лечить лёгкий аллергический насморк. Научные разработки в этом направлении продолжаются.

Пюре из пастернака и айвы с кориандром, рецепт см. здесь

Полезное свойство айвы № 8 Айва поддерживает иммунитет

Айва способна поддерживать иммунную систему, поскольку, как было сказано выше, обладает антибактериальными свойствами. В 100 г айвы – 15% дневной нормы витамина С, необходимый для здоровой, функционирующей иммунной системы.

Также в 100 г – не менее 13% дневной нормы клетчатки. А её достаточное потребление поддерживает здоровые бактерии, живущие в вашем пищеварительном тракте, известные под общим названием микробиом (микрофлора) кишечника. Поддержание здорового микробиома уменьшает воспаление и повышает сопротивляемость инфекциям, вызываемым вредными бактериями в ЖКТ.

ВАЖНО. Айва – один из самых последних фруктов в году. Разве что продажа хурмы может начаться позже. Ранние сорта айвы убирают в конце августа – начале сентября. Средние и поздние – в конце октябре.

Ранняя айва сразу же пригодна для еды. У более поздних сортов технологическая спелость наступает спустя 20-40 дней: за это время айва дозревает, постепенно улучшая вкус, текстуру, цвет и аромат. Интересно, что спустя две недели после закладки на хранение в плодах айвы наблюдается самый большой процент накопления сахаров, который потом постепенно снижается; то же самое происходит с кислотами и пектинами.

СОВЕТ. Будьте осторожн! При всех полезных свойствах айвы, не ешьте её при плевритах и запорах.

Запечённая айва с чесноком и розмарином, рецепт см. здесь

Как есть айву

Разобравшись с полезными свойствами айвы, приступаем к самому вкусному. В отличие от более популярных фруктов – яблок и груш, на которые она так похожа и с кем состоит в родстве, айву редко едят в сыром виде. Даже спелая айва имеет кислый и терпкий вкус. Айва, как правило, требует кулинарной обработки: из неё делают джемы, варенья и чатни, варят компоты, её добавляют в мясные блюда, кладут в пироги.

Перед тем как готовить, айву разрежьте, а семена обязательно удалите – в них содержатся ядовитые вещества, которые пропадают при термообработке. Собираясь чистить айву, имейте в виду, что вам понадобится нож из очень прочного металла, потому что айва очень жёсткая.

Правда, кое-где в южных краях есть сладкие разновидности айвы, которые не обязательно запекать или тушить.

А на Ближнем Востоке в свежем виде едят и обычную, вяжуще-кислую. Но это, скорее, исключения, хотя идеальное для работы всех полезных свойств айвы.

Нарезав айву ломтиками, поместите её в кастрюлю с водой и небольшим количеством сахара, дайте ей покипеть, пока мякоть не станет мягкой. Вы также можете поэкспериментировать с добавлением таких специй, как ваниль, корица, имбирь и кардамон.

Компот из айвы, рецепт см. здесь

Вкусная и полезная айва в национальных кухнях

Если в детстве вы проводили каникулы не в Турции, а на Кавказе, обязательно вспомните, как готовят там компот из айвы. Собирают бугорчатые плоды, моют, бережно чистят и раскладывают по стерилизованным банкам – вместе с пунцовыми ягодами кизила. Затем содержимое банок заливают горячим сиропом и закрывают крышкой. На следующий день сироп сливают, варят его минут 30–40 и снова заливают им айву.

Айва – вообще частый ингредиент блюд кавказской и среднеазиатской кухни. Традиционное сочетание – айва с мясом, особенно с бараниной. Кислота айвы нейтрализует жирность блюда – тоже, кстати, ещё одно (девятое) полезное свойство айвы. Сам фрукт, пропитываясь мясным соком, становится мягким. Айву кладут также в блюда из ягнятины, свинины, курицы, утки, гуся. Говорят, что некоторые добавляют пару кусочков свежей айвы в борщ или солянку – для кислинки.

В Узбекистане делают плов с айвой. Готовится он как обычный плов, половинки айвы добавляются одновременно с морковью, причём айвы кладётся много – почти сколько и мяса.

Печёная айва, рецепт см. здесь

Что приготовить из айвы

Существуют и нетрадиционные рецепты с айвой. Её кладут в фарш для вегетарианских голубцов, запекают сэндвичи на зерновом хлебе с айвой и голубым сыром. Кстати, если половинки айвы очистить от кожуры и семян и поместить в миску с водой, подкислённой соком лимона, она сохранит свой цвет, а её терпкий вкус немного смягчается.

Чаще всего из айвы готовят десерты. Этот фрукт просто создан для всевозможных желе, сладких соусов, мармеладов, ведь в нём так много пектиновых веществ. Интересно, что словом «мармелад» первоначально назывался именно айвовый мармелад. Это было португальское изобретение, древнейший из европейских мармеладов. По-португальски marmelo – «айва». В Португалии с айвовым мармеладом обычно едят молодой сыр.

Можно также приготовить фаршированную айву с изюмом, орехами и мёдом. А можно положить в половинки айвы по ложечке масла и мёда, запечь в форме до мягкости и подать с сыром маскарпоне и печеньем.

Но самый лёгкий и беспроигрышный вариант – сбрызнуть ломтики айвы сладким вином, посыпать сахаром и корицей и, накрыв фольгой, запечь в духовке. Только запекать нужно очень долго – около 3  часов – и всего лишь при 100-120 °С.

А ещё для многих главное отличие айвы – сумасшедший, очень тонкий и естественный аромат. И если запечь её с медом и сливочным маслом, получится самое вкусное в мире лекарство от бронхита, воспаления лёгких и вообще от любого кашля. Только кроме кашля курильщика, конечно, но в этом случае даже полезные качества айвы не сработают. 

БОНУС! Видеорецепт «Мармелад из айвы»

Айва — польза и вред, применение в косметологии и народной медицине

В прошлой статье мы рассказали о волшебных свойствах айвы и ее воздействии на организм. Сегодня вы узнаете о противопоказаниях и способах приготовления айвы.

Применение в косметологии

Поскольку в айве содержатся фруктовые кислоты и витамины, ее часто применяют как основной ингредиент косметических масок:

1.       1.  Для возрастной, проблемной, жирной кожи используют мякоть плода. Измельчают на мелкой терке или в блендере и наносят на 5 минут на чистую кожу лица, избегая кожи вокруг глаз. Смывают теплой водой.
2.       2.  Для любого типа кожи подойдет следующая маска. Вам понадобится 1 айва, толокно и крахмал из кукурузы по чайной ложке. Ингредиенты тщательно вымешивают, чтобы не было комочков, и наносят тонким слоем минут на 15-20. Смывают водой комнатной температуры. Лучше всего маску делать перед сном.
3.       3.  Для нормальной и комбинированной кожи измельченный фрукт смешивают с желтком одного яйца, 2 ст. л. овсяной муки и 50 мл горячей воды. Оставьте смесь 10 минут настояться. Нанесите маску на лицо на 10-15 минут, смойте теплой водой и промокните кожу бумажным полотенцем.

Обладательницам сухой кожи мякоть айвы можно применять как пилинг . Наносите протертую мякоть на чистую кожу на 2-3 минуты и смывайте теплой водой.

Отвар или настойку из косточек используют в качестве примочек на веки для снятия отеков и отбеливания периорбитальной области.

Может ли айва нанести вред

Cydonia обладает ярко выраженным вяжущим эффектом, поэтому у нее есть ряд противопоказаний. Ее не рекомендуют употреблять людям:

•       ?  у которых есть такие заболевания, как энтероколит или язвы — фрукт может вызвать сильные спазмы, раздражение слизистой, закупорку кишечника;
•       ?  страдающим запорами или имеющим диагноз геморрой;
•       ?  болеющим плевритом, пневмонией, гортанными заболеваниями — ворсинки на кожуре сильно раздражают связки и слизистую горла, это может вызвать сильный кашель.

Обратите внимание! Для лечения кашля айву отваривают, не давайте больному сырые плоды.

Если вы используете для отваров или настоек семечки айвы, ни в коем случае не давите их и следите, чтобы оболочка была целостной. В семенах содержится токсичное вещество — амигдалин.

Как правильно есть айву

Фрукт можно есть в сыром, вареном, печеном виде, из него делают соки и настойки. Мякоть свежих плодов достаточно твердая и вязкая, поэтому многие люди употребляют карамелизированную или отварную айву. После термообработки мякоть становится мягкой, сладкой, на вкус напоминающей грушу.

Сахарная айва

Вам понадобятся 3 фрукта среднего размера, 3 стакана воды и 800 г сахара. Плоды вымыть, удалить плодоножку и кожуру, разрезать на ломтики, убрать семечки и бланшировать 25 минут. Тем временем поставьте на средний огонь емкость с 3 стаканами воды, доведите до кипения и засыпьте сахар. Дайте сиропу закипеть, постоянно помешивая. После закипания снимите емкость с огня и всыпьте в сироп айву. Оставьте фрукты на ночь, пусть они пропитаются сладостью. Затем прокипятите смесь и добавьте 1 ч. л. лимонной кислоты, она уберет приторность и сделает вкус более нежным.

Из айвы пекут пироги и кексы, томят в духовке с травами в качестве гарнира к мясным блюдам, запекают фрукт целиком с медом и корицей — подают как десерт. Также плоды можно добавлять в плов или овощное рагу.

Рецепты народной медицины

Действенные отвары и настои из мякоти, семян, листьев:

1.       1.  При нарушениях работы ЖКТ, сухом кашле, воспалении горла поможет отвар из семечек. Залейте стаканом кипятка 10 г семян айвы, поставьте на водяную баню и варите 15 минут. Затем охладите и процедите. Принимайте перед едой, трижды в день по 100 мл. При кожных заболеваниях или ожогах используйте отвар для примочек.
2.       2.  Очистите плод от кожуры, мелко нарежьте и залейте стаканом кипятка, дайте настояться в течение 30 минут. Процедите и принимайте по 1 столовой ложке 3-5 раз в день при ангине или кашле.
3.       3.  Для больных астмой и страдающих воспалительными заболеваниями ЖКТ подойдет отвар из листьев айвы. Сухие листья (5 г) залить стаканом кипятка и пропарить на водяной бане четверть часа. Затем охладите, процедите, тщательно отжав жидкость из жмыха. В отвар добавьте кипяченой воды до количества, равного 250 г. Принимайте по 2 ст. л. трижды в день перед едой .
4.       4.  Избавиться от отечности и диареи поможет отвар из мякоти. Вам понадобятся 2 плода и 3 стакана воды. Фрукты нарежьте удобным способом, залейте водой, доведите до кипения и оставьте на слабом огне на 10 минут. Отвар принимают 3 раза в день перед едой по 0,5 стакана (125 мл).
5.       5.  Для восстановления во время анемии рекомендуют принимать айвовый сироп. Для его приготовления плоды мелко нарезают и заливают водой так, чтобы она только покрывала плоды. Кипятят на медленном огне, пока айва не станет мягкой. Затем мякоть удаляют, предварительно хорошенько отжав. Жидкость продолжают варить на слабом огне, пока она не загустеет.

Айва — очень полезный фрукт. При правильном применении она поможет избавиться от многих проблем, главное — подходить к ее употреблению грамотно. Если у вас есть какие-то хронические заболевания, перед приемом отваров или употреблением фрукта в пищу проконсультируйтесь с врачом.

Айва — все о свойствах, фото плодов

В древности айва считалась фруктом любви и символом плодородия, человечество выращивает эту культуру уже на протяжении нескольких тысячелетий. Ароматные плоды растения многих отталкивают своим терпким вкусом, хотя стоит правильно их приготовить, и айва становится ценной любимицей всей семьи.

Содержание:

 

Что такое айва?

Японская айва представляет собой кустарник или невысокое дерево, относится к многолетним растениям, может приносить урожай в течение 75 лет жизни, максимальная высота растения – три метра. Айва растет очень медленно, рост редко превышает 3 см в год. Растение принадлежит к роду Хеномелес, представитель семейства Розовых. Цветение айвы отличается особой декоративностью – яркий окрас ее цветов становится украшением всего сада.

Что такое айва?

Родиной растения, как понятно из названия, считается Япония, также айву можно встретить на территории Китая и Кореи. С большим успехом она культивируется на юге нашей страны. В дикой природе айва растет в горной и равнинной местности, на заболоченных участках и в сухой почве. В домашних условиях для посадки айвы лучше выбирать плодородную почву и хорошо освещенные участки.

Плод айвы относится к ложному яблоку желтого цвета, имеет грушевидную форму, обычно диаметр не превышает 5 см, покрыт ворсинками, небольшим пушком. Мякоть очень своеобразная – терпкая, вяжущая, недостаточно сочная. Из-за кислоты айву нередко называют северным лимоном.

Цветение растения приходится на конец весны или начало лета, урожай собирают к середине осени, иногда раньше. Плоды нужно успеть собрать до первых морозов. Плодоносить растение начинает в возрасте четырех лет. При правильном уходе за растением, один куст может давать до четырех килограммов фруктов за сезон.

Упоминания об айве встречаются в мифах и легендах различных восточных народов, медицинских трактатах Греции, известны древние кулинарные рецепты с добавлением плода. Несмотря на это, после покорения Европы, долго время культуру выращивали как исключительно декоративное растение, используя в различных композициях сада и придомового участка. Плоды айвы считались непригодными к употреблению. И только в прошлом столетии айва получило широкое распространение как плодовое растение.

Химический состав и энергетическая ценность

Химический состав айвы переполнен полезными минералами и кислотами. В плодах растения содержится до 13% сахаров, большое количество органических кислот (до 5%), среди которых можно выделить винную, яблочную, лимонную, фумаровую, аскорбиновую и другие. Помимо них в айве замечены кислоты редкой группы, такие как кофейная и хинная.

Плоды айвы содержат достаточно дубильных веществ, калия, магния, кальция, фосфора, натрия, железа, а также в них присутствует кобальт и марганец. Этиловый эфир, входящий в состав айвы, придает ей отличительный запах.

Витамины и калории

Витамины и калории

В 100 г свежей айвы содержится около 40 ккал, при термической обработке ее калорийность меняется. В зависимости от степени зрелости и сорта в плодах содержится до 0,6 г белка, 0,5 г жиров и 9,6 г углеводов.

Айва богата витаминами. По содержанию витамина С эта культура опережает любой цитрусовый. В 100 г плодов содержится более 200% суточной нормы этого витамина. Это делает айву незаменимой для укрепления иммунитета, борьбы с вирусными заболевания, кроме того витамин С откладывает старение организма. В айве находится 17% от суточной нормы витамина А, а также весь спектр витаминов В, РР.

Польза айвы для здоровья

Польза айвы для здоровья

Мужчин

Полезные лекарственные свойства айвы заключены во всех частях дерева – плодах, листьях, коре, семенах. С древности было замечено высокое содержание дубильных веществ в мякоти плодов, что позволило применять айву в качестве закрепляющего продукта. Из семян готовили слизистый отвар и употребляли при колитах, дизентерии, всевозможных кишечных заболеваниях.

Молодые ветви дерева считаются хорошим лекарством от сахарного диабета. Настой листьев айвы используют при приступах бронхиальной астмы. Содержание большого количества аскорбиновой кислоты в плодах айвы оказывает сильное профилактическое влияние на организм мужчин, укрепляется сердечная мышца, очищаются сосуды, разжижается кровь. Также хорошо фрукты помогают в состоянии депрессии, психических расстройствах. При регулярном употреблении повышают иммунитет, оказывают помощь в борьбе с инфекциями и воспалениями.

При появлении первых признаков импотенции мужчинам назначают сборы с корой айвы – возвращаются силы, усиливается половая функция. Известна айва тем, что активизирует выработку мужских гормонов.

Женщин

Айва оказывает укрепляющее, регенерирующие, омолаживающее действие на организм женщины. Отвары и настои широко используют в гинекологии при выпадении матки и влагалища. Сок айвы назначают беременным женщинам при токсикозе, при угрозе выкидыша. Как мощный антиоксидант плоды айвы помогают преодолевать хроническую усталость, апатию, снимают стресс, улучшают настроение. Айву назначают женщинам, страдающим внутренними отеками, как мочегонное. В период климакса, при общем обессиливании организма, вялости, головокружении  рекомендуют отвар из айвы. Полезна айва для укрепления костной ткани, так как содержит магний и калий, снижает артериальное давление. Диеты с плодами айвы ускоряют обмен веществ, что позволяет справиться женщине с ожирением.

Также свежие фрукты применяются в косметологии, благотворно влияют на кожу лица и шеи. Делают маски, аппликации, настойки. Средства с айвой хорошо питают кожу, тонизируют, обогащают витаминами. Сок айвы – известный способ избавиться от пигментных пятен и веснушек.

Детей

Детям до 1 года разрешают айву только в вареном, запеченном виде или в составе десертов. Из-за вязкости и терпкости свежей айвы не каждый ребенок согласится ее кушать и в более взрослом возрасте. Но ввиду огромных запасов витамина С, этот фрукт все-таки желательно вводить в рацион ребенка.

Из сушеной, свежей, мороженой айвы можно готовить напитки, сиропы, морсы, которые будут поддерживать и укреплять иммунитет, снизят количество респираторно-вирусных заболеваний. Быстро устраняет у ребенка понос или рвоту, снимает раздражение кишечника отвар из плодов айвы. При красном воспаленном горле также используют отвар айвы для полоскания.

Слабым, переутомленным, истощенным детям назначают промышленные препараты с айвой, настои из плодов и листьев. Доказано, что айва имеет способность подавлять активность некоторых иммунных клеток, отвечающих за аллергические реакции.

Вред и противопоказания

Косточку айвы употреблять крайне нежелательно, в ее состав входит амигдалин – вещество, которое вызывает сильнейшее отравление, может привести к недостатку кислорода, раздражению слизистых оболочек и распуханию гортани.

Плоды айвы могут негативно влиять на голосовые связки, ослабляя их, поэтому противопоказано употреблять их перед публичными выступлениями и людям, занимающимся пением.

Пух на поверхности плода может спровоцировать аллергическую реакцию, раздражение горла и приступы кашля. Не рекомендуется употреблять людям, страдающих от запоров, язв желудка и колитов. Неспелые фрукты также могут нанести серьезный вред желудку и кишечнику.

Как правильно есть айву

Как правильно есть айву

Многие недолюбливают айву только потому, что не знают как правильно ее кушать. Употреблять этот фрукт можно в сыром, запеченном и вареном виде.

Не существует единогласного мнения о сырой айве: одни говорят, что в таком фрукте сохраняются все полезные свойства, другие – что айву необходимо поддавать термической обработке, так как ее сок губителен для желудка. В любом случае, многие предпочитают употреблять свежую айву, для этого необходимо тщательно промыть фрукты, очистить их от кожицы и сердцевины и порезать на продолговатые дольки. Чтобы не лишаться полезных веществ, которые содержатся в кожуре айвы, можно промыть ее жесткой губкой, удаляя все ворсинки с ее поверхности. Употреблять фрукт рекомендуется при комнатной температуре мякоти. Чтобы смягчить приторность, можно натереть очищенную айву на крупной терке и по вкусу добавить мед. Такое лакомство не только удивит вкусом, но и принесет двойную пользу организму.

Если вам не нравится присущая айве терпкость, попробуйте ее в вареном виде. При термической обработке вкус этого фрукта раскрывается с новой стороны, он становится мягким и приятным. Для этого очистите кожицу фрукта и удалите сердцевину, разделите его на удобное количество частей, после чего на большом огне доведите воду до кипения и киньте в кастрюлю приготовленные дольки айвы. Варите на медленном огне в течение 20 минут. Айва готова к употреблению. Главное – не переварить фрукт, иначе будет чувствоваться привкус горелого.

Самым привлекательным вкусом обладает запеченная айва. Подготовьте фрукт, как в способах выше, разрежьте на три части, разложите на противень и притрусите сахаром. Запекать рекомендуется при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовую айву можно присыпать корицей или другими специями.

Как выбрать и хранить

При выборе спелой айвы обращайте внимание на цвет, он должен быть равномерный желтый. На плоде не должно быть трещин и повреждений, они спровоцируют размножение микробов и быструю порчу айвы. Твердость фрукта должна быть средней: при нажатии не должны с легкостью оставаться вмятины, но он и не должен быть железным, слишком твердым, это свидетельствует о незрелости плода. От спелой айвы всегда исходит приятный запах.

Особенностью айвы является ее способность к длительному хранению. При соблюдении температурного режима пригодность свежего фрукта можно сохранить до самой весны. Для этого необходимо поместить айву в холодильник, предварительно хорошо высушив. При высокой влажности фрукт начинает быстро портиться, рекомендуется хранить его в бумажной упаковке, а не в полиэтилене.

Плоды айвы также отлично хранятся в замороженном виде. Фрукты необходимо промыть, почистить от кожицы и сердцевины, разрезать на дольки, после чего разложить их на горизонтальной поверхности и заморозить. Немного позже можно переложить кусочки по пакетам или контейнерам. Можно заморозить пюре айвы в контейнерах или других емкостях. Все заготовки необходимо употребить за один сезон, так как потом плоды начинают пересыхать и приходить в негодность. Нельзя подвергать айву повторной заморозке – она теряет полезные элементы и вкус.

Распространенным способом хранения айвы является ее сушка. Сушеные плоды сохраняют все полезные свойства. Сушку айвы можно осуществлять естественным способом. Для этого промойте плоды, порежьте их на дольки толщиной до половины сантиметра, разложите подготовленные кусочки в хорошо проветриваемом помещении. Если есть возможность, разместите их в зоне доступности солнечных лучей. Дождитесь высушивания плодов, после чего переложите в бумажный пакет и храните в сухом месте. Для сушки можно использовать и духовку. Для этого подготовленные кусочки айвы раскладывают в один слой на противень и сушат при температуре 70-80 градусов до сушеного состояния.

Хранить айву всю зиму можно в вяленом виде. Вялить этот фрукт несложно. Для этого промойте плоды, удалите с них кожицу и сердцевину, разрежьте на дольки шириной до сантиметра. На среднем огне растворите в кастрюле воду и сахар в соотношении 1:1 из расчета 300 г сахара на килограмм фруктов. После того, как сахар расплавится, добавьте дольки айвы в сироп, когда фрукты закипят, отставьте кастрюлю и накройте крышкой, дайте сиропу остыть. Достаньте кусочки айвы из жидкости и сушите естественным способом или в духовке.

Применение в кулинарии

Айва прочно заняла свое место в кулинарии. В рецептах многих национальных кухонь она – незаменимый ингредиент. Айву жарят с мясом, варят с ней супы и компоты, делают соусы и варенье, готовят мармелад и повидло, добавляют в выпечку.

Варенье из айвы полюбилось многим хозяйкам. Его можно готовить в классическом варианте с добавлением только лишь сахара, также можно сочетать сладость айвы с цитрусовыми, сухофруктами, орехами.

Для приготовления лимонно-айвового варенья понадобится пять штук спелой айвы, один лимон и 800 г сахара. Айву необходимо тщательно промыть, снять кожицу и вырезать сердцевину, натереть мякоть на терке. Лимон также промывают, натирают цедру на терке, а также выжимают сок. В 800 мл кипящей воды высыпается подготовленная айва, цедра и выливается полученный лимонный сок. Фрукты необходимо варить на слабом огне около получаса. После того, как фрукты станут мягкими, можно добавлять сахар, дождаться закипания. Варить на слабом огне еще 20 минут, в готовом виде варенье приобретает розовый цвет – это признак того, что оно готово к употреблению и его можно закрывать в банки. В течение всей варки варенье мешают, чтобы оно не подгорало.

В сочетании с грецкими орехами варенье из айвы станет не только хорошим дополнением к выпечке или чаю, но и может стать самостоятельным рецептом. Для этого лакомства на полкилограмма айвы понадобится 50 г орехов, 0,5 кг сахара, пол чайной ложки лимонной кислоты, 250 мл воды и немного ванилина. На среднем огне довести до кипения воду с сахаром, в полученный сироп добавить очищенную от кожуры и мелко нарезанную айву, варить в течение получаса. Добавить очищенные измельченные орехи, лимонную кислоту, щепотку ванилина. Вся масса тщательно перемешивается, варится 8 минут, и варенье из айвы с орехами готово к употреблению. Его можно разложить по банкам и закатать или хранить в холодильнике.

Любители мяса могут приготовить мясной соус из айвы. Готовится он быстро, идеально сочетается с курицей и свининой. Букет вкусов айвы включается себя кислые, сладкие, терпкие, пряные нотки, это раскроет вкус мяса, придаст ему пикантности. Выложите несколько мелко порезанных фруктов в кастрюлю или сотейник, добавьте немного соли, влейте стакан воды и чайную ложку лимонного сока. Варите на медленном огне 20 минут, после чего переложите фрукты в блендер, измельчите до состояния кашицы. Полученную массу необходимо переложить обратно в кастрюлю, добавить черный перец, кориандр, паприку и другие специи по вкусу. Довести до кипения, снять с огня. Соус готов, его можно хранить в холодильнике или морозильной камере.

В летнее время ничто так не утолит жажду как компот из айвы. При приготовлении этого напитка можно использовать свежие фрукты или сушеные. В кастрюлю выложить полтора килограмма айвы, нарезанной дольками. Для компота кожицу можно не снимать, она придает особую ароматность напитку. Залить фрукты двумя литрами воды, смешанной с соком одного лимона. После того, как фрукты закипят, засыпьте 350 г сахара. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 15 минут. После охлаждения компот можно хранить в холодильнике.

Применение в медицине

Применение в медицине

Современная медицина рекомендует употреблять айву при гастритах, анемии, а также как составляющую диетического питания.

Плоды айвы укрепляют иммунитет, оказывают антисептическое действие. Их принимают при заболеваниях верхних дыхательных путей, они обладают отхаркивающими свойствами.

Сок айвы обладает множеством полезных свойств. Его используют для лечения частых головных болей, тошноты, ненормированного сердцебиения. Он благотворно влияет на психическое состояние, укрепляет нервную систему, избавляет от страхов. Последние исследования доказывают, что айва содержит гормон радости, поэтому показана при депрессиях.

При кожных заболеваниях, ожогах и других повреждениях кожи используют компрессы и примочки из отвара косточек айвы. Для его приготовления 10 г семечек заливают 250 мл кипятка, варят 20 минут на водяной бане. Для лечения кашля, заболеваний и расстройств органов желудочно-кишечного тракта, заболеваний горла этот отвар принимают внутрь по пол стакана три раза в день. Стоматологи рекомендуют полоскать ротовую полость отваром при воспалении десен.

Пюре айвы применяют наружно, прикладывая к опухолям глаз. Помимо этого, восточные народы до сих пор используют кашицу для выведения яда насекомых. Применяют также цветы айвы, они укрепляют сердечно-сосудистую систему, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, помогают справиться с лихорадкой.

При диарее и отечности принимают отвар из мякоти айвы. Несколько целых фруктов разрезают на кусочки, варят в 750 мл воды, после закипания уменьшают огонь и томят еще в течение 10 минут. Средство принимают по пол стакана три раза в день.

Отвар из перегородок плода айвы нормализует микрофлору кишечника. Ложку перегородок заливают стаканом кипятка, настаивают в течение суток, пьют по две ложке в день.

польза и вред для здоровья, калорийность, как правильно употреблять

Как правильно есть айву и ее полезные свойства

В древности айва считалась фруктом любви и символом плодородия, человечество выращивает эту культуру уже на протяжении нескольких тысячелетий. Ароматные плоды растения многих отталкивают своим терпким вкусом, хотя стоит правильно их приготовить, и айва становится ценной любимицей всей семьи.

Краткое описание фрукта

Людям, которые ни разу не встречались с айвой, на первый взгляд может показаться, что это яблоко, только довольно странной формы. А некоторые, наоборот, сравнивают ее с грушей больших размеров. На самом деле айва имеет очень древнюю и насыщенную историю. В Азии и Средиземноморье этот фрукт выращивают уже около 4000 лет. С виду это маленькое дерево, на котором расположено очень много цветков. Традиционно родиной айвы считается Закавказье.
Главной особенностью этого фрукта является то, что его нельзя употреблять в пищу свежим. Айва имеет кислый терпкий вкус, поэтому ее обязательно нужно подвергать температурной обработке. При этом она становится сладкой и сочной и на вкус напоминает одновременно и грушу, и яблоко. Рассмотрим дальше, как правильно приготовить такой фрукт, как айва. Вред и польза данного продукта – это очень важная информация, которую важно узнать, перед тем как готовить и употреблять его в пищу.

Айвовое варенье с корицей

Компоненты:

• айва (целая) — 0,5 кг;
• лимонный сок — 50 мл;
• сахарный песок — 0,3 кг;
• молотая корица — 5 г;
• вода — 0,2-0,3 л.

Способ производства:

1. Промойте айву, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину, нарежьте на тонкие пластины.
2. Пересыпьте в кастрюлю, залейте водой, чтобы полностью покрыть ломтики хотя бы на сантиметр выше.
3. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и варите в течение 20 минут, перемешивая деревянной лопаточкой.
4. Добавьте другие ингредиенты и варите полчаса.
5. Поместите варенье в банки, закройте их, переверните, накройте чем-нибудь теплым и поставьте на хранение только после полного охлаждения.

Это варенье густое, имеет насыщенный кисло-сладкий вкус и очень насыщенный аромат.

Полезные свойства айвы

Очень много полезных веществ содержится в таком фрукте, как айва. Вред и польза ее доказаны медициной. Положительное влияние на организм значительно выше, чем отрицательное. В состав айвы входят глюкоза, фруктоза, лимонная и яблочная кислоты, железо, фосфор, кальций. А количество витаминов в этом фрукте просто зашкаливает: А, В, С, Е, РР и многие другие. Айва очень полезна во время лечения такого заболевания, как анемия.

Этот продукт отлично снижает температуру тела, поэтому айву часто советуют как жаропонижающее средство. Варенье и джем из айвы оказывают положительное влияние на пищеварение, а также на работу печени и желудка. Еще одним волшебным свойством этого фрукта является то, что он способен остановить кровотечение.

Листья айвы также довольно успешно используются в народной медицине. Настой, приготовленный из листьев айвы, снижает уровень сахара в крови и рекомендуется людям, которые болеют сахарным диабетом. Также сок этого фрукта прекрасно помогает от астмы и при заболеваниях верхних дыхательных путей. Кроме всего этого положительное влияние айвы также заметно на почках, так как она является мочегонным средством. Поэтому при заболевании циститом рекомендуется употреблять в пищу айву.

Кроме всего вышеперечисленного этот фрукт помогает бороться со стрессом, снимает напряжение и поднимает настроение.

Состав и польза

У айвы чрезвычайно богатый состав, и при этом калорийность ее – 40-57 ккал на 100 г продукта. В таблице ниже – обзор содержания различных веществ в фрукте, и польза этого состава.

Таблица – Состав и польза айвы

Вещество	Польза
Моно- и дисахариды: глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, дезоксирибоза, лактоза, сахароза, мальтоза	— Являются источниками энергии; — входят в состав клеток; — участвуют в обмене веществ; — поддерживают функцию печени; — стимулируют выработку серотонина; — активизируют кровообращение в спинном и головном отделах мозга; — помогают работе селезенки
Органические кислоты: яблочная, лимонная, винная	— Активизируют выработку желудочного сока; — обладают антисептическим действием; — тормозят процессы гниения; — стимулируют перистальтику
Витамины А, С, РР, Е, В1, В2, В3, В6	— Поддерживают иммунитет; — стимулируют выработку коллагена; — ускоряют процессы регенерации тканей; — активно участвуют в метаболизме; — восстанавливают нервные окончания; — поддерживают функции внутренних органов и ЖКТ; — улучшают зрение; — нормализуют работу дыхательной системы
Минеральные вещества: натрий, железо, магний, кальций, фосфор, медь	— Участвуют в обмене веществ; — регулируют водно-солевой баланс; — поддерживают работу выделительной системы; — тонизируют стенки сосудов; — восстанавливают костные ткани; — регулируют работу сердца; — являются важной составляющей кислородного обмена; — улучшают усвояемость белков и витаминов

В айве много воды (около 84 г) и грубых пищевых волокон (почти 2 г). Этот фрукт нормализует работу ЖКТ и очищает кишечник, но в большом количестве может вызвать расстройство пищеварения, вздутие, диарею или запор. При термической обработке грубые волокна размягчаются и «неприятные» побочные эффекты сглаживаются.

Не рекомендуется употреблять айву при следующих состояниях:

• беременность – может вызвать вздутие и кишечную колику;
• грудное вскармливание – спровоцирует нарушения стула и метеоризм у ребенка;
• гастрит, гастродуоденит, панкреатит – обострит состояние.

Для диабетиков айва противопоказана именно в виде варенья из-за большого содержания сахара. А вот употребление без сахара (в сыром виде, в качестве гарнира или, например, запеченной) вполне допустимо.

Вредные свойства айвы

По сравнению со всеми положительными качествами айвы ее вред совсем незначительный. Людям, которые занимаются педагогической деятельностью или любой другой, где необходим голос, не рекомендуется употребление этого фрукта. Доказано медициной, что айва отрицательно влияет на голосовые связки и гортань. Также людям, страдающим запорами и плевритами, лучше не кушать айву. Но этот запрет касается только употребления свежих плодов. В любом другом виде этот фрукт можно употреблять без опаски.

Айва: как выглядит, где растет, описание видов и сортов

Айва – низкорослое, похожее на кустарник дерево, принадлежащее семейству Розовых, вырастающее до 5 м. Происходит растение из горных областей Армении, сегодня выращивается более чем в 40 странах. Увидеть плодоносящие деревья можно в Малоазиатском регионе, на Кавказе, в Крыму, Восточной Европе, Новой Зеландии. Айва обыкновенная светолюбива. Дикая айва предпочитает расти на лесных опушках, на полянах.

Дерево имеет гладкий ствол с тонкой корой. Листья яйцевидные, верхняя поверхность глянцевая, насыщенная зеленая, нижняя – матовая, светло-зеленая. Цветки одиночные, в диаметре до 5 см, бледно-розового или белого цвета. Период цветения приходится на май и начало июня.

Плоды грушевидные, бугристые, похожие на большое яблоко. Кожура разных оттенков желтого, сначала ворсистая, по мере созревания становится гладкой. Мякоть слабой сочности, вяжет, обладает выраженным ароматом, имеет каменистые включения. Вкус сладкий, резкий, яблочно-миндальный.

Семена темно-красные, покрыты слизистым налетом, содержат амигдалин – вещество, являющееся ядом для организма человека. Поэтому разжевывание семян крайне не рекомендуется. Созревание плодов происходит с сентября до начала ноября.

Помимо айвы обыкновенной, существуют два вида: японская (она же хеномелес) и китайская:

1. Японская айва – декоративная, пользуется популярностью у садоводов. Плоды содержат витамин C и пектины в количестве, в 4 раза превышающем количество в других видах растения.

2. Китайская айва – вид, отличающийся крупными плодами, достигающими 1,5 кг.

Выведено множество сортов растения. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

• Анжерский – французский сорт с ярко-желтыми плодами, имеющими приятный яблочный вкус;
• Золотистый – с крупными кисло-сладкими плодами, похожими на яблоки;
• Аврора;
• Мускатный;
• Ильменный;
• Тепловский – с выраженным ароматом плодов;
• Каунчи – с крупными грушевидными сочными плодами.

В Японии выращивается мушмула – родственное айве растение. Оно приносит ароматные желтые плоды, обладает высокой кулинарной, декоративной, лечебной ценностью.

Айва и кулинария

Мы рассмотрели, что такое айва. Вред и польза, которыми она обладает, теперь вам известны. Теперь рассмотрим, как правильно ее готовить.

Итак, в сыром виде этот фрукт лучше не употреблять. Единственный вариант использования ее в свежем виде – добавить в чай для приятного аромата. Чаще всего ее подвергают температурной обработке, благодаря чему айва приобретает приятный вкус, и уже тогда ее можно кушать. Консервированная айва на зиму – один из лучших вариантов приготовления этого фрукта. Также из нее готовят огромное количество десертов (пирожные, торты, мармелад, цукаты). Некоторые любят для пикантности добавлять айву в плов, в различные мясные блюда, омлет. Айва на зиму традиционно готовится в виде повидла, джема или варенья.

Как хранить айву в домашних условиях?

При покупке айвы определить ее качество несложно. Качественный плод:

• имеет равномерный желтый цвет кожуры;
• приятно пахнет;
• не имеет на поверхности вмятин и царапин;
• твердый, но не как камень.

Хранят продукт в холодильнике, в бумажном или раскрытом полиэтиленовом пакете. Срок хранения – 4 месяца. Если есть необходимость продления срока годности, то плоды нарезают дольками, отправляют в морозильную камеру.

На зиму можно сделать ароматную маринованную айву, отлично сочетающуюся с мясными блюдами. Фрукт можно завялить. Вяленая айва сохраняет все витамины.

Простой рецепт джема из айвы

Способов приготовить айву очень много. Сейчас рассмотрим простой способ приготовления джема из айвы.

Нам понадобятся:

1. Один килограмм айвы.
2. Один стакан воды.
3. Два стакана сахара.
4. Три грамма лимонной кислоты.

Сначала необходимо хорошо промыть айву, убрать серединку и нарезать ее кусочками. Затем нужно в сотейнике смешать воду, сахар, айву и лимонную кислоту. Необходимо, чтобы это все закипело на медленном огне. Сотейник должен быть накрыт, чтобы не выходил пар. В течение 2-3 часов нужно томить айву на медленном огне, иногда помешивать. Айва должна приобрести темно-красный цвет. Чтобы узнать, готов ли фрукт, попробуйте его вилочкой, он должен быть мягким. После этого готовый джем из айвы нужно закатать в банки или просто закрыть и хранить в холодильнике. Для пикантности во время приготовления можно добавить немного корицы. Аромат будет сногсшибательный.

Использование в косметологии

Айва в косметологии используется как отдельно, так и с различными ингредиентами.

Для лица и волос

Если у девушки жирная кожа, угревая сыпь, подойдет маска. Для этого натирают плод, затем получившуюся массу наносят на лицо тонким слоем. Через 30 минут ее смывают.

Если у пациентки нормальная или комбинированная кожа, можно добавить в получившуюся смесь желток от яйца и небольшое количество муки. Полученную маску наносят на лицо, через 10 минут смывают.

Для волос подойдет сок из айвы. Для этого плод кладут в кипяток, настаивают до остывания. Полученным отваром промывают волосы.

Варенье из айвы: пошаговый рецепт

Есть огромное количество способов приготовить варенье из айвы. Каждый из них прекрасен по-своему. Айва с орехами – прекрасное сочетание, поэтому мы рассмотрим рецепт варенья именно с орехами.

Для приготовления необходимо:

1. Спелая айва – 2,5 кг.
2. Сахар – 2 кг.
3. Вода – 300 мл.
4. Орехи – 300 грамм.
5. Один лимон.

Шаг 1. Тщательно вымыть айву, вырезать середину с косточками, очистить от кожуры. Но в принципе, можно и не очищать.

Шаг 2. Нарезать фрукт небольшими дольками.

Шаг 3. Кусочки нарезанной айвы нужно бланшировать две минуты. Оставшуюся воду не выливать. Дождаться, пока айва стечет.

Шаг 4. В широкую посудину вылить 300 мл воды и добавить 700 грамм сахара. Потом положить туда айву, перемешать и вскипятить. Прокипятить около 10 минут и оставить на 12 часов.

Шаг 5. Досыпать еще 700 грамм сахара и кипятить еще 10 минут. Снова оставить это все на 12 часов.

Шаг 6. Наконец нужно добавить сахар, который остался, высыпать орехи и кусочки лимона. Все это должно закипеть и вариться еще 10 минут на слабом огне. Оставляем это еще на полдня. Затем снова кипятим и закатываем. И вот самое вкусное варенье из айвы готово! Банки нужно укрыть одеялом, пока не остынут. Приятного аппетита!

Применение в народной медицине

Фрукт употребляют для здоровья в различных видах. Предлагаем самые действенные рецепты.

Популярные рецепты народной медицины: отвары, настойки, сок и компот

Ингредиенты для настойки:

• водка – 470 мл;
• айва – 470 г;
• имбирь – 30 г корня;
• сахар – 380 г.

Приготовление:

Разрезать фрукты. Вырезать сердцевину. Удалить косточки и хвостик. Эти части дают горечь. Мякоть нарезать.

Порубить корень. Добавить к айве.

Засыпать сахаром. Укрыть крышкой. Емкость хорошо встряхнуть. Поместить на подоконник. Выдержать три дня. Каждый день встряхивать три раза. За это время плоды должны пустить сок.

Залить водкой. Размешать. Укрыть крышкой. Спрятать в темное место. Выдержать месяц.

Каждые три дня встряхивать. Сложить марлю. Должно получиться три слоя. Пролить через марлю настойку. Мякоть отжать.

Отфильтрованную жидкость укрыть крышкой и настоять трое суток.

Ингредиенты для отвара:

• семена айвы – 10 г;
• кипяток – 240 мл.

Приготовление:

Измельчить семена. Залить кипятком. Проварить четверть часа.

Остудить. Подготовить марлю и процедить смесь.

Выпивают по полкружки три раза за день. Употреблять до еды. Полученная смесь помогает победить воспаление горла, проблемы ЖКТ, сухой кашель.

Если хотите сделать вкус настойки более мягким, то замените сахар на фруктозу.

Ингредиенты для настойки от колита:

• семена айвы – 15 г;
• вода – 1500 мл.

Приготовление:

Семена залить водой. Отставить на девять часов. Жидкость процедить.

Выпивать по полкружки в день (3 раза).

Ингредиенты для нормализации пищеварения:

• перегородки плодов айвы – 2 ст. ложки;
• кипяток – 480 мл.

Цукаты из японской айвы

Для приготовления нужно взять уже готовое айвовое варенье. Затем надо выбрать из него плоды, дать стечь сиропу и подождать, пока плоды подсохнут (на тарелке). Затем необходимо посыпать их сахаром и поместить в закрытую емкость. Хранить нужно при комнатной температуре.

Итак, мы рассмотрели такой фрукт, как айва: какая она бывает, ее полезные и вредные свойства, а также разнообразные способы приготовления. Этот продукт имеет множество положительных качеств, поэтому пренебрегать им не стоит. Как видите, в принципе, в приготовлении этого фрукта ничего сложного нет, а своим вкусом такое сочное и сладкое варенье будет радовать вас холодными зимними вечерами.

полезные свойства для здоровья человека, витамины, как использовать, есть плоды, рецепты приготовления, вред, фото

Какие витамины и микроэлементы содержит айва

Фото айвы, ее польза и вред для здоровья вызывают интерес за счет насыщенного состава фрукта. В плодах присутствуют:

• витамины подгруппы В — от В1 до В9;
• аскорбиновая кислота;
• витамин РР;
• фосфор и кальций;
• пектины;
• калий;
• дубильные вещества;
• винная и лимонная кислоты;
• слизи;
• эфирные масла;
• гликозиды и глицериды;
• полифенолы;
• витамины Е и А;
• ниацин;
• кремний, магний и серы;
• кобальт и медь;
• жирные кислоты;
• марганец и алюминий.

В мякоти плодов содержатся также пищевые волокна, которые делают фрукт очень полезным для пищеварения.

Фрукт хеномелес богат железом и повышает уровень гемоглобина

Калорийность айвы

Пищевая ценность айвы невысокая — в 100 г мякоти присутствует 48 калорий. Около 9,6 г в составе занимают углеводы, а 0,6 и 0,5 г соответственно приходится на долю белков и жиров.

Пищевая ценность, состав и калорийность айвы

Айва содержит клетчатку и несколько необходимых витаминов и минералов, что делает ее питательным дополнением практически к любому рациону питания.

Одна айва (92 грамма) содержит следующие питательные вещества ():

• Калории: 52 ккал
• Жир: 0 грамм
• Белок: 0,3 грамма
• Углеводы: 14 грамм
• Клетчатка: 1,75 грамма
• Витамин C: 15% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
• Тиамин (витамин B1): 1,5% от РСНП
• Витамин B6: 2% от РСНП
• Медь: 13% от РСНП
• Железо: 3,6% от РСНП
• Калий: 4% от РСНП
• Магний: 2% от РСНП

Как видите, этот фрукт содержит умеренное количество витамина C и меди, а также небольшое количество витаминов группы B, железа, калия и магния.

Несмотря на то, что айва не очень богата каким-либо конкретным соединением, она содержит широкий спектр питательных веществ, учитывая очень небольшое количество калорий.

Резюме:

Айва низкокалорийна и содержит различные необходимые витамины и минералы, что делает ее богатым питательными веществами фруктом.

Чем полезна айва для организма человека

При регулярном употреблении в небольших количествах японская айва хеномелес с ее полезными свойствами улучшает самочувствие и состояние здоровья. В частности, тропический фрукт:

• обладает противовирусными свойствами и укрепляет иммунную сопротивляемость;
• служит профилактикой язвы желудка;
• борется с распространением свободных радикалов и снижает риск возникновения рака;
• регулирует уровень холестерина в крови и нормализует артериальное давление;
• оказывает благотворное воздействие на нервную систему и успокаивает при стрессах;
• снижает вероятность развития сердечных недугов;
• ускоряет обменные процессы и улучшает пищеварение;
• обладает кровоостанавливающими свойствами;
• помогает справиться с диареей;
• приносит пользу при геморрое;
• снижает уровень сахара в крови;
• улучшает функционирование дыхательной системы.

Наружно сок айвы и отвары на основе фрукта используют для дезинфекции и заживления повреждений. Растение обладает сильными восстанавливающими свойствами и помогает при раздражениях, ранах и ожогах.

Чем полезна айва для организма женщины

Женщины особенно ценят диетические свойства айвы и активно применяют фрукт для снижения веса. Хеномелес способствует выведению шлаков из организма, помогает устранить отеки и в итоге ускоряет избавление от лишних килограммов.

Употреблять айву полезно при болезненных месячных, сопровождающихся раздражительностью и упадком сил. Фрукт восстанавливает запасы энергии и уменьшает объемы кровопотери. Регулярное употребление айвы позволяет поддерживать молодость и красоту кожи.

Айва способствует устранению морщин и пигментных пятен

Хеномелес разрешен для беременных женщин при условии, что нет индивидуальной аллергии или строгих противопоказаний. А вот во время вскармливания продукт лучше не употреблять, новорожденный может отреагировать на тропический фрукт сыпью и коликами.

Чем полезна айва для мужчин

Мужчинам употреблять айву полезно для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Тропический фрукт улучшает кровообращение и препятствует развитию инфарктов и инсультов. Также хеномелес способствует очищению печени, борется с воспалительными процессами мочеполовой сферы и поддерживает здоровое либидо.

Польза для детей

Айва в детском рационе позволяет укрепить иммунитет малыша, способствует быстрому излечению при простуде и ангине. Фрукт поддерживает здоровое пищеварение, помогает при кишечных расстройствах и улучшает мозговую деятельность.

Но предлагать хеномелес ребенку можно не раньше двух лет. В первый раз малышу разрешается дать не более 5 г свежей мякоти, если негативной реакции не последует, дозировку увеличивают до 15 г в неделю.

Внимание! Японская айва обладает некоторыми противопоказаниями. Прежде чем предложить ее ребенку, нужно посоветоваться с педиатром.

Польза для пожилых людей

Тропическая айва регулирует пищеварительные процессы и стимулирует перистальтику. В преклонном возрасте употреблять фрукт можно для профилактики как диареи, так и запоров.

Ценные вещества в составе айвы благотворно влияют на нервную систему и работу мозга. Хеномелес снижает вероятность развития болезни Паркинсона у пожилых людей.

Полезные свойства плодов кустарника китайской, японской айвы

Лекарственные свойства японской айвы сконцентрированы в основном именно в плодах растения. Употреблять их особенно рекомендуют:

• при гипертонии и высоком уровне холестерина;
• при повышенной тревожности и бессоннице;
• при бронхите, астме и простудном кашле;
• при суставных заболеваниях — артрите, подагре и ревматизме;
• при недостаточной выработке синовиальной жидкости;
• при ослаблении хрящевых тканей.

Плоды айвы обладают противовоспалительными, болеутоляющими и спазмолитическими свойствами. Фрукт можно употреблять в пищу или применять для приготовления домашних лекарств, польза для организма будет в обоих случаях.

Лечебные свойства веток айвы

Листья и молодые веточки айвы содержат большое количество антиоксидантов, органических кислот и минеральных соединений. Использовать их можно:

• при дефиците железа в организме;
• при склонностях к кровотечениям;
• при хронической усталости и упадке сил;
• при воспалениях в горле и полости рта;
• при нехватке калия и кальция в организме;
• при повышенном уровне сахара.

Применять домашние лекарства из листьев и побегов можно для лечения простуды и для устранения отеков.

Настоями и отварами на основе веток обрабатывают кожу при порезах и ожогах

Польза семечек, косточек айвы

Семечки айвы применяют для приготовления напитков, облегчающих боль при обильных месячных у женщин. Косточки приносят пользу при ангине и стоматите, при глазных заболеваниях. Напитки на основе семян рекомендованы к употреблению при трахеите и бронхите, а также при вялом пищеварении.

Польза печеной айвы

Заслуживают внимания польза и вред запеченной айвы, после термической обработки фрукт по-прежнему остается очень ценным. Употреблять его можно для восполнения нехватки железа и калия, а также для укрепления иммунитета.

Печеные плоды разрешены для диабетиков, в мякоти содержится много сахаров, но в основном они представлены фруктозой. Употреблять айву после термообработки рекомендуется при язве и гастрите, в таком виде она не раздражает слизистые.

Важно! При хронических запорах от фрукта лучше отказаться, печеный хеномелес обладает закрепляющим действием.

Полезные свойства чая с айвой

Кусочки плодов айвы, а также листья растения можно добавлять в черный и зеленый чай вместо лимона. Такой напиток успокаивает нервную систему, служит профилактикой простуды и помогает в лечении гриппа и ОРВИ. Пить чай с айвой полезно женщинам в критические дни и с началом менопаузы — продукт улучшает общее самочувствие и выравнивает эмоциональный фон.

Чай с айвой помогает при бессоннице

Полезные свойства сушеной, вяленой айвы

Для длительного хранения плоды айвы засушивают и вялят в электросушилке или духовке. При грамотной обработке фрукт сохраняет всю пользу. Применять сушеную айву можно для поддержания иммунитета и при авитаминозе. Фрукт благотворно воздействует на желудок и кишечник и улучшает усвоение ценных веществ, поступающих с пищей.

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению айвы является индивидуальная непереносимость продукта, а также нарушения работы желудочно-кишечного тракта, гастрит.

Ограничить потребление фрукта стоит людям, которые страдают от запоров, так как входящие в состав дубильные вещества способны крепить.

Бытует мнение, что айва способна влиять на работу голосовых связок, а потому ее не стоит употреблять и тем, кто работает с голосом.

А я люблю айву, на вкус она терпкая, зато полезная. Разнообразный рацион — это одно из правил здорового питания. Попробуйте этот фрукт и оцените его вкус.

Если вы хотите знать больше об экзотических плодах, подпишитесь на новости сайта. И будите всегда в курсе полезных свойств плодов, растений и их применения.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Рейтинг: 5 из 5 (1 голос)

Рецепты приготовления и как использовать плоды японской айвы

Народная медицина предлагает употреблять хеномелес в свежем и засушенном виде для лечения заболеваний. На основе плодов можно приготовить водные и спиртовые лекарственные средства с выраженным полезным действием.

Как правильно есть плоды айвы

Внешне и по вкусу плоды хеномелеса напоминают яблоки. Перед употреблением фрукта в пищу не требуется проводить какой-либо сложной обработки. Достаточно помыть айву, снять с нее кожуру и нарезать мякоть небольшими кусочками. Перед термической обработкой из плодов дополнительно удаляют сердцевину с косточками.

Настойка

На основе мякоти фрукта хеномелеса можно приготовить настойку для употребления при простуде и воспалительных заболеваниях. Рецепт выглядит так:

• 500 г свежих плодов промывают, очищают от кожуры и извлекают косточки;
• мякоть нарезают небольшими кубиками и складывают в стеклянную банку;
• заливают сырье 800 мл качественной водки и взбалтывают;
• на три недели убирают смесь в темное место;
• по истечении срока добавляют в настойку 150 г сахара и оставляют под крышкой еще на неделю.

Готовое средство процеживают и используют в лекарственных целях. При заболеваниях достаточно употреблять по 5 мл настойки трижды в день.

Настойку айвы рекомендуется принимать не больше десяти суток подряд

Настой

При гипертонии, простудных заболеваниях и анемии можно принимать водный настой на плодах хеномелеса. Готовят средство так:

• айву среднего размера нарезают мелкими кусочками, предварительно очистив от кожуры;
• заливают мякоть 250 мл кипятка;
• под крышкой выдерживают около 40 минут;
• пропускают средство через марлю.

Принимать лекарство нужно по большой ложке до четырех раз в день.

Настой айвы приносит пользу при авитаминозе и хронической усталости

Отвар

При пищеварительных расстройствах хорошее действие оказывает отвар из фрукта айвы. Делают его следующим образом:

• два средних по размеру плода чистят и мелко нарезают;
• заливают 750 мл воды и доводят до кипения;
• на слабом огне томят около десяти минут;
• снимают с плиты и настаивают три часа под закрытой крышкой.

Принимать отвар мякоти айвы нужно по половине стакана раз в день натощак.

Отвар хеномелеса выводит отеки и улучшает работу почек

Сироп

Сладкий сироп из японской айвы принимают в основном для удовольствия. Но также он служит профилактикой простудных заболеваний и улучшает работу сердца и сосудов. Приготовить сироп можно так:

• плоды айвы в объеме 1 кг моют, удаляют семена и кожицу и нарезают мякоть на части;
• засыпают сырье 1 кг сахара и тщательно перемешивают;
• оставляют в холодильнике на всю ночь, чтобы мякоть отдала сок;
• процеживают через дуршлаг и сито;
• доводят до кипения на плите и тут же снимают с огня.

Готовый сироп разливают по стерильным бутылкам или банкам для зимнего хранения. Употреблять продукт можно вместе с чаем или с простой водой. В последнем случае на стакан жидкости добавляют 5 мл сиропа.

Айвовый сироп оказывает отхаркивающее действие при бронхите и простуде

Как использовать плоды декоративной айвы

Небольшие плоды декоративного садового хеномелеса подходят для употребления в пищу. Но по структуре они довольно жесткие, обладают плотной кожурой и терпким резким вкусом. Предварительно их рекомендуется отваривать или запекать в духовке.

Как употреблять айву мужчине в пищу, чтобы не навредить?

Полезнее всего фрукт в сыром виде — при термической обработке часть витаминов, включая аскорбиновую кислоту, разрушается. Целебные вещества сохраняются и в свежевыжатом соке. После употребления рекомендуется прополоскать рот водой, чтобы избежать негативного воздействия на эмаль.

Но недозрелая айва и терпкие сорта могут быть слишком твердыми, кислыми или вяжущими. Кроме того, сырая мякоть может раздражать слизистую желудка и кишечника, вызывать запоры. Поэтому чаще фрукт употребляют уже приготовленным:

• запеченным отдельно или с медом, специями;
• в составе мясных блюд, плова, супа.

Из айвы можно сделать компот, варенье, пастилу, цукаты, мармелад. Полезен сушеный фрукт, который можно есть как чипсы или заваривать в чай. Большая часть полезных элементов все равно сохраняется.

Чтобы не нанести себе вред, перед употреблением золотые яблоки нужно помыть с губкой — удалить с кожуры остатки пушка, который может стать причиной раздражения горла. После разрезания вынуть все косточки. Неповрежденные семена можно высушить, а после приготовить отвар:

• на 20 г сырья взять 0,5 литра воды;
• кипятить 15 минут, желательно на водяной бане;
• дать остыть, процедить.

Получившуюся слизистую жидкость можно применять в качестве обволакивающего средства при запорах, гастрите, ожогах.

Рекомендуемое количество айвы — до двух в день (среднего размера), отвара семян — до 150 мл (обязательно разделив на несколько приемов).

Применение в народной медицине

Средства на основе хеномелеса активно применяет народная медицина. Фрукт приносит пользу при сосудистых заболеваниях и обменных нарушениях, благотворно влияет на иммунитет и эмоциональный фон. В лекарственных целях применяют не только плоды растения, но и его листья и семена.

При диабете

Целебные свойства айвы помогают нормализовать уровень сахара в крови. Хорошим эффектом обладает водный настой хеномелеса, а делают его так:

• сухие листья растения измельчают в объеме большой ложки;
• заливают сырье 250 мл свежего кипятка;
• выдерживают полчаса под крышкой;
• процеживают от осадка.

Принимать средство нужно по 30 мл до трех раз в день. Дополнительно настой улучшает состояние поджелудочной железы и препятствует развитию осложнений.

При гипертонии

При повышенном давлении приносит пользу настойка на листьях японской айвы. Рецепт выглядит так:

• 100 г свежих листьев укладывают в стеклянную емкость;
• заливают 100 мл качественной водки;
• выдерживают в темном месте неделю;
• пропускают средство через марлю.

Принимать настойку необходимо по 20 капель дважды в день.

При ангине и стоматите 5 мл настойки айвы можно развести в стакане воды и полоскать горло и рот

При простуде

Эффективным средством от простуды является чай с добавлением свежей айвы. Готовят его по такому рецепту:

• фрукт очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками или дольками;
• заливают 50 г мякоти стаканом горячей воды;
• под крышкой выдерживают в течение 15 минут;
• в слегка остывшее средство добавляют 5 г натурального меда.

Принимать напиток нужно теплым или горячим, однако обжигать рот он не должен.

При обильных месячных

При болезненных менструациях с обильной кровопотерей помогает отвар семян хеномелеса. Делают его так:

• восемь семян из свежего фрукта заливают стаканом горячей воды;
• на слабом огне отваривают в течение трех минут;
• процеживают через марлю и слегка остужают.

Употреблять средство нужно трижды в день по 100 мл. Отвар помогает снизить кровопотерю, снимает боль и восстанавливает запас сил.

Полезные свойства

Несомненно, айва обладает многими свойствами, полезными для беременных. Она — богатейший источник множества микроэлементов и витаминов. В частности, в ее составе содержатся так необходимые беременным железо, пектины и медь. Причем количество железа в одном плоде — достаточная суточная доза для поддержания кроветворной функции и правильного снабжения кислородом всех органов будущей матери и ребенка.

Узнайте больше о пользе и вреде дыни, вишни, авокадо, брусники, финики, апельсина, арбуза, фейхоа, инжира, мандарин, киви, черной смородины, калины, грейпфрута, изюма, чернослива при беременности.

Фрукт занимает лидирующую позицию среди других семечковых культур по содержанию калия, фосфора, яблочной и тартроновой кислот. Крайне полезная фолиевая кислота (витамин В9), предотвращающая пороки развития ребенка, содержится в нем в достаточном количестве. А витамин В1 отлично помогает при нарушениях кровообращения и в борьбе с токсикозом.

Употребление этого фрукта — хороший способ, без применения лекарственных препаратов, не допустить развития авитаминоза. Помимо этого, отвар из семечек прекрасно помогает при респираторных заболеваниях, бронхитах, воспалениях и даже ожогах. А высокое содержание витамина С (в 100 граммах — 23 мг аскорбиновой кислоты) отлично поддержит ваш иммунитет.

В целом, айва не только обеспечивает будущую маму полезными веществами, но и улучшает ее общее самочувствие.

Важно!Свежие плоды помогают бороться с отеками, являясь хорошим мочегонным и желчегонным средством.

Применение при похудении

Свежая, печеная и вареная айва считается диетическим продуктом. При невысокой калорийности фрукт значительно ускоряет обменные процессы и помогает быстрее избавиться от лишнего веса.

При использовании айвы на диете разрешается употреблять хеномелес в любом виде — свежим, запеченным, в пюре, в составе отваров и чаев. Фруктом можно заменить один из приемов пищи, например, полдник.

При хорошем здоровье разрешается воспользоваться монодиетой и употреблять для похудения исключительно отварной или печеный хеномелес. Но придерживаться такого рациона можно не более трех дней подряд.

Правила выбора и покупки

Необходимо выбирать только целые, равномерно окрашенные плоды. Спелая айва имеет насыщенный желтый цвет, скорее ближе к лимонному. Зеленоватый оттенок говорит о недостаточной зрелости плода.

От спелого фрукта должен исходить приятный аромат. Попробуйте его на ощупь: он должен быть умеренно твердый, не каменный. Несмотря на внешнюю прочность, плоды очень нежные и любое механическое воздействие может привести к быстрой их порче. Поэтому хорошо осмотрите фрукт на отсутствие дефектов, повреждений и пятен.

При покупке лучше отдавать предпочтение мелким плодам, поскольку обычно они более сладкие. Также фрукты грушевидной формы чаще всего обладают ярко выраженным ароматом, а круглой — более сочные.

Будущие мамы часто задаются вопросом, можно ли кушать мед, клубнику, петрушку, курагу, чеснок, морскую капусту, гематоген, мороженое, миндаль, рыбу при беременности.

Применение в косметологии

Японскую айву широко применяют для ухода за кожей и волосами. Ломтиками свежей мякоти проводят протирания лица и легкий массаж, сок фрукта используют для отбеливания и при первых возрастных морщинах. Хеномелес питает кожу, помогает быстро устранить воспаления и нормализует работу сальных желез.

Отвар на листьях айвы можно применять для подкрашивания седеющих волос. Также хеномелес приносит пользу при перхоти и очень жирных локонах. После каждого мытья рекомендуется ополаскивать пряди отваром семян фрукта. Уже через пару недель волосы станут крепче и приобретут здоровый блеск.

Польза айвы для беременных

В период беременности девушке очень важно пересмотреть свое меню. Ведь рацион питания должен быть рассчитан и на плод, его гармоничное развитие. Поэтому меню нужно сбалансировать, насытить витаминными и минеральными продуктами. С первых дней беременности, и до самых родов женщина должна регулярно употреблять фрукты.

Все специалисты настоятельно рекомендуют включить в рацион именно айву. Во-первых, кислый вкус этого продукта помогает справиться с токсикозом на ранних сроках беременности. Достаточно съесть всего одну дольку утром, чтобы устранить приступы тошноты и рвоты. В большом количестве во время беременности употреблять фрукт не стоит. Да и не получится — айва обладает очень кислым и терпким вкусом. Ее принято кушать не в чистом натуральном виде, а в приготовленном (компот из айвы, запеченный плод).

При регулярном потреблении продукта беременная женщина может избежать вероятного авитаминоза, анемии. Ведь железо, содержащееся в плоде, нормализует состав крови, повышает уровень гемоглобина, что в период беременности крайне важно. Издавна наши предки говорили, что айва оказывает благоприятное воздействие не только на женщину, но и на плод. При регулярном ее потреблении можно быть уверенной, что ребеночек родится здоровым и умным.

Но, все же, максимальное благоприятное воздействие айва оказывает благодаря высокому уровню аскорбиновой кислоты. Так, наблюдаются следующие свойства:

• Налаживается кроветворение;
• Укрепляется иммунная система;
• Предотвращается развитие анемии;
• Профилактика заболеваний ротовой полости;
• Формирование иммунитета будущего ребеночка.

Очень важную роль играют витамины. Группа витаминов В, важна как для беременной женщины, так и для плода. Данная группа нормализует функции щитовидной железы, предотвращает опасность развития патологий у малыша. К тому же, генетики утверждают, что именно дефицит витаминов группы В в разы повышает риск развития «заячьей губы», психических патологий у плода. А кальций, который содержится в айве — отличный резерв строительного материала для будущего малыша.

Витаминный и минеральный комплекс фрукта оказывает максимально благоприятное воздействие на работу центральной нервной системы беременной женщины. Период беременности для девушки является сильным стрессом. Организм испытывает глобальные гормональные, физиологические перестройки. В таких условиях психоэмоциональный фон очень не стабилен. Частые стрессы могут помешать нормальному развитию плода. Айва же способствует поддержанию функций нервной системы, нормализации настроение, сна.

Айва от болезней во время беременности

В некоторых случаях доктора рекомендуют употреблять айву в период беременности для лечения некоторых заболеваний. Так, в случае ОРЗ, заболеваний горла советуют кушать зерна данного продукта. Отвар на основе зерен айвы — отличное средство от бронхита, ожогов, воспалительных процессов, заболеваний глаз. Также, отвары из «греческой груши» советуют девушкам с маточными кровотечениями, чтобы предотвратить возможность выкидыша.

Из-за богатого состава, айву стоит употреблять три раза в неделю в период беременности. В это время женщине нужно употреблять больше белков, углеводов и жиров. Увеличиваются дозы примерно вдвое. Включив в рацион питания можно достичь такого увеличение без ущерба для своей фигуры. Что же касается периода подготовки к беременности, девушкам советуют употреблять фолиевую кислоту. Она поможет подготовить детородные органы к оплодотворению и вынашиванию будущего малыша. Фолиевая кислота играет важную роль при развитии плода. Айва поможет восполнить запасы данным элементом.

Глюкоза, содержащаяся в айве, является мощным источником сил и энергии. Питательные вещества помогают органам малыша полноценно развиваться. Также, стоит отметить, что айва обладает небольшим мочегонным эффектом. В период беременности женщины страдают от отеков. Поэтому айва способствует выведению лишней жидкости из организма.

Применение в кулинарии

Айва обладает приятным вкусом и служит основой многих кулинарных блюд. Из фрукта готовят:

• варенья и сиропы;
• повидло;
• цукаты;
• мармелад;
• желе.

Сушеный хеномелес небольшими кусочками добавляют в чай. Свежие ломтики используют в составе безалкогольных напитков и коктейлей.

Из фрукта хеномелес делают домашние компоты, вина, ликеры и наливки

Совет! Айву можно добавлять в чай вместо лимона, она тоже обладает кисловатыми нотками, хотя и менее выраженными.

Полезные свойства для будущих мам

Айва показана женщине в период вынашивания ребенка, когда обостряются заболевания пищеварительного тракта, появляются проблемы с кишечником, развиваются простудные заболевания, усиливается пигментация кожи.

Ложное яблоко помогает в привычных беременным ситуациях.

• Фрукт влияет на кроветворение и повышает гемоглобин за счет высокого содержания железа. Оно улучшает рост ребенка, помогает в передаче ДНК-информации, препятствует гипоксии плода.
• Благодаря наличию калия поддерживает водно-солевой баланс, устраняет отечность, борется с тошнотой, рвотным рефлексом, высоким давлением.
• Справляется как с запорами, так и с диареей. Кусочек свежей айвы крепит, в то время как повидло или пюре из ложного яблока налаживает работу кишечника. Препараты на основе семян фрукта улучшают его микрофлору и устраняют диарею.
• Псевдогруша уменьшает пигментацию, борется с чрезмерной жирностью волос. Для этого используют свежий фруктовый сок, который добавляют в кремы и гели для ополаскивания, или приобретают готовые косметические средства. Все это – благодаря ретинолу. Также витамин A отвечает за работу печени и остроту зрения.
• Айва увеличивает плотность стенок сосудов, препятствует варикозному расширению вен, появлению венозной сетки. За это отвечает аскорбиновая кислота.
• Айву используют как домашний антибиотик при полоскании горла – при ангине и простуде.
• Мякоть и сок фрукта имеет ярко выраженный мочегонный эффект, их используют в лечении цистита.

Противопоказания к применению японской айвы

Употреблять полезную айву можно не всем, фрукт обладает рядом противопоказаний. Отказаться от свежих и печеных плодов необходимо:

• при индивидуальной аллергии;
• при склонности к запорам и энтероколите;
• при желчекаменной и мочекаменной болезни;
• при обострении гиперацидного гастрита и язвы желудка;
• при варикозе и тромбофлебита;
• при ларингите в острой фазе.

Косточки фрукта обладают лекарственными свойствами, но содержат в своем составе нитрилы и тамигдалин. При употреблении свежих плодов и приготовлении блюд из хеномелеса семена необходимо полностью удалять.

Айва при беременности — можно ли кушать данный фрукт

Учитывая массу полезных свойств айвы, данный фрукт является настоящим помощником беременной женщины во время вынашивания малыша — придает будущей маме энергию и силы, насыщает ее организм необходимыми элементами. Если нет ограничений со стороны здоровья женщины, кушать айву в период вынашивания крохи не только можно, но и нужно. Как и с любым продуктом, при употреблении айвы важно не переусердствовать. Включение в рацион не более 2-3 плодов в неделю принесет будущей маме исключительно пользу, конечно, при отсутствии противопоказаний. Выбирайте спелые плоды, без дефектов, повреждений и признаков порчи, с гладкой кожицей и приятным фруктовым ароматом, и тогда «золотое яблоко» подарит вам все свои ценные вещества.

Сбор и заготовка

Урожай японской айвы собирают в конце сентября и в октябре, в период созревания плодов. Снять фрукты с ветвей важно до наступления холодов, поскольку морозы негативно отражаются на вкусе и аромате хеномелеса. Плоды можно завернуть в пищевую пленку и отправить на хранение в холодильник вплоть до трех месяцев. Также айву разрешается засушивать дольками в духовке и дегидраторе, делать из мякоти сиропы, варенья и желе, замораживать кусочки в морозилке.

При покупке фруктов в магазине следует обращать внимание на их внешний вид. Качественный хеномелес обладает светло-желтым или зеленоватым оттенком кожуры. Пятен, вмятин и любых других дефектов на поверхности айвы быть не должно.

Листья хеномелеса можно заготавливать на протяжении всего теплого сезона. Лучше всего делать это в начале лета, когда пластины содержат максимальное количество ценных веществ. Сразу после сбора листья раскладывают тонким слоем в тени под навесом и при хорошем проветривании сушат до полного испарения влаги. Хранить сырье нужно в бумажных пакетах в темном шкафу.

Сушеные листья и плоды айвы удерживают полезные свойства до двух лет

Где покупать, как выбрать?

Айва появляется на рынках, в супермаркетах и фруктовых лавках в октябре-ноябре. Плоды бывают разного размера, чаще по 250–400 г, отдельные сорта вырастают до кг.

Спелый плод должен быть:

• ароматным;
• равномерного желтого цвета;
• без зеленых или темных пятен, вмятин;
• с гладкой шкуркой без пушка;
• умеренно твердым.

Липкая или «восковая» кожица — признак обработки химикатами.

Грушевидные сорта ароматнее, подходят для приготовления варенья, мяса, компота, круглые чуть мягче и сочнее. Продукт можно есть сырым или выжимать сок. Айва меньшего размера, как правило, слаще.

Чистые, сухие плоды хранятся в холодильнике до двух месяцев.

полезные свойства и противопоказания, что это за фрукт и как выглядит

Что такое Айва? Это значимая плодовая культура для человека. Ароматные плоды используются для кулинарных заготовок, из древесины делают резные изделия, а в плодоводстве растение используют в качестве подвоя для многих культур. Однако мало кто знает о лечебных и полезных свойствах айвы, которым обладают практически все части растения. Давайте подробнее поговорим о пользе, которую приносят плоды данного растения для организма человека.

Общая характеристика культуры Айва

Айва обыкновенная — листопадное дерево или кустарник, единственный представитель своего рода. Это одна из древних возделываемых культур, история которой насчитывает 4000 лет. Родиной растения считают страны Закавказья и Средней Азии, здесь оно встречается в диком виде и сейчас. Но свою первую славу культура получила в древней Греции. Здесь ей дали название, которое используется в биологии и сейчас — «Cydonia».

Куст Айвы с плодами

Восстановить историю культуры и ее использование разными народами помогли книги Плиния (77 год н. э.) «Естественная история» и армянского ученого Амирдовлата Амасиаци (XV в.) «Ненужное для неучей». В них подробно описаны лечебные, укрепляющие и восстановительные свойства плодов айвы. Сегодня эти данные подтверждены биохимическими исследованиями.

Сегодня известно более 400 сортов айвы. Они отличаются лишь незначительным строением цветков и формой плодов, которые выглядят как груша. Плоды культуры желтого окраса, в некоторых случаях с односторонним красным оттенком, плотные, жесткие и хрустящие с легким опушением. В зависимости от сорта могут иметь округлую или грушевидную форму, достигать до 2 кг веса. Плоды поспевают в сентябре-октябре.

Мякоть плода вязкая и терпкая. Аромат напоминает яблочный с едва уловимым хвойным оттенком. В плодах айвы находится от 50 до 70 коричневых семян, которые обладают ценными лечебными свойствами.

Плоды культуры редко едят в свежем виде. Они ценны в качестве сырья для консервной промышленности и домашней кулинарии. Благодаря стойкому аромату и неординарному вкусу из них получаются хорошие варенья, джемы, желе, цукаты и мармелад. В виноделии плоды используют для приготовления особой марки вина, а в медицине для ароматизации помещений (ароматерапия). Айва прочно вошла в кулинарию Среднеазиатских республик, Грузии, Азербайджана и Армении.

Сезон созревания плодов и сбора урожая айвы приходится на сентябрь и октябрь. После этого они экспортируются в Россию из стран Средней Азии, Закавказья и Молдовы. Именно в этот период можно приобрести наиболее качественный продукт, неподверженный дополнительной обработке.

Полезные свойства и состав плодов Айвы

 

С появлением других культур, которые отличаются более привлекательным вкусом,  употребление айвы незаслуженно отодвинулось в сторону. Однако плоды айвы можно назвать настоящей природной аптекой, лечебные и полезные свойства, которых подтверждает биохимический анализ.

Айва содержит в себе высокую концентрацию полезных витаминов, таких как: провитамин группы А, витамины группы В1, В2, В3, В6, С, Е, РР, и ряд других микроэлементов и макроэлементов

В 100 г продукта содержатся:

• углеводы 9,6 г;
• пищевые волокна 3,6 г;
• белки 0,6 г;
• жиры 0,5 г;
• органические кислоты 0,9 г;
• вода 84 г;
• зола 0,8 г.

Энергетическая ценность 48 кКал.

Отсутствие холестерина, низкое содержание жиров и значимое количество пищевых волокон делают плоды айвы диетическим продуктом.  Поэтому они будут полезны при ожирении или низкокалорийной диете. Регулярное употребление продукта нормализует флору кишечника, способствует выводу токсинов естественным путем.

Пектины (3%) плодов, попадая в желудок, образуют гелеобразную субстанцию, обволакивая слизистую оболочку кишечника. Это становится надежной защитой от раздражений.

В плодах айвы содержатся органические кислоты, дубильные вещества. В кожице сосредоточены эфирные масла.

Макроэлементы (100г):

• калий 144 мг;
• фосфор 24 мг;
• кальций 23 мг;
• магний 14 мг;
• натрий 14 мг.

Также в плодах содержится железо 3 мг.

В минеральном составе плодов преобладает калий. Это основной регулятор кислотно-щелочного баланса крови, уровня межклеточной и клеточной жидкости, осмотического давления. Эти свойства минерала ценны при патологиях, сопровождающихся с повышением уровня жидкости в организме.

Айву рекомендуется принимать с медом при болезнях желудка и расстройстве печени

Фосфор и кальций, незаменимые компоненты костной структуры, важны для укрепления скелета и зубов. Фосфор переносчик преобразовавшейся энергии по всем клеткам организма, которые обеспечивают сокращение мышц и деятельность мозга. Магний подавляет нервную возбудимость и регулирует функции дыхательного центра.

Айва — хороший источник железа. Это основной компонент гемоглобина и миоглобина, переносчиков кислорода по всем клеткам организма. Когда их синтез нарушается, в организме развивается анемия, которая постепенно приводит к гипоксии (кислородному голоданию). Особенно подвержены железодефицитной анемии дети, беременные женщины и люди старческого возраста. Железо — важный элемент для функционирования щитовидной железы.

Витамины (100 г):

• аскорбиновая кислота (С) 23 мг;
• токоферол (Е) 0,4 мг;
• никотиновая кислота (РР) 0,3 мг;
• рибофлавин (В₂) 0,04 мг;
• тиамин (В₁) 0,02 мг.

Окрас плодам предает бета-каротин (0,4 мг), который в организме преобразуется в витамин А (167 мкг). Значимое количество витамина С в плодах помогает бороться с простудными заболеваниями, повышает защитные функции организма. Бета-каротин сильнейший антиоксидант, способствует выводу токсинов из организма.

Плоды айвы рекомендуются для рациона мужчин. Регулярное поступление полезных веществ из состава плода является хорошей профилактикой воспалительных процессов в предстательной железе и мочевыводящих протоках.

Возможный вред и противопоказания к употреблению фрукта

При всех положительных качествах данного плода, существуют и противопоказания. Мякоть плодов айвы обладает вяжущим и закрепляющим действием. Поэтому они противопоказаны при запорах и непроходимости кишечника. Органические кислоты плодов могут осложнить течение острых гастритов и язвенных болезней ЖКТ. Кислоты также вредны для зубной эмали, поэтому после каждого употребления фрукта рекомендуется прополоскать ротовую полость.

Положительное влияние айвы на нервную систему может обернуться во вред, если будет превышена ее норма

Войлок, которым покрыты плоды айвы, может нанести вред голосовым связкам или стать причиной раздражения верхних дыхательных путей. Это нужно учесть людям, чьи профессии связаны с публичными выступлениями (певцы, лекторы). Им фрукт рекомендуется употреблять в очищенном виде.

Плоды айвы — потенциальные аллергены, поэтому их нельзя употреблять при гиперчувствительности организма. Вводить продукт в детское питание можно только в однолетнем возрасте в очищенном виде.

Использование листьев, семян и мякоти айвы в народной медицине

В народной медицине разные части растения используют для лечения и профилактики многих патологий.

Особое внимание в народной медицине уделяется семенам айвы. Их оболочки состоят из растворимой в воде слизи (22 %), дубильных и минеральных веществ. После настаивания семян в воде образуется гелеобразная масса, которая оказывает обволакивающее, спазмолитическое, противовоспалительное, мягчительное и кровоостанавливающее воздействие.

Из семян айвы получают слизь, благоприятно действующую при заболеваниях органов дыхания

Эти свойства семян используют для лечения:

• дизентерии;
• бронхолегочных заболеваний;
• внутренних кровотечений;
• патологий ЖКТ;
• вирусных и бактериальных инфекций
• геморроя;
• блефаритов;
• дерматитов, кожных раздражений, ожогов;
• воспалительных процессов полости рта.

Плоды айвы обладают кардиопротекторным, противорвотными, вяжущими, противовоспалительными, антисептическими и мочегонными свойствами. Поэтому они применяются для лечения:

• гипертонии, атеросклероза, сердечных патологий;
• болезней мочевыделительной системы;
• простудных заболеваний;
• отравлений токсинами;
• анемии.

Листья и цветки айвы используются для лечения сахарного диабета, гипертонии и гипергидроза (повышенной потливости). Применяются как мочегонное средство при сердечных и легочных отеках.

Целебными свойствами обладают и сухие семена. Они помогают снять сухость во рту во время лихорадок или длительных выступлений. Для этого нужно положить 2-3 семени под язык.

Лучшие народные рецепты

Несмотря на относительную безопасность народных средств из айвы, они могут принести вред людям с хроническими или остро протекающими патологиями. Поэтому перед применением важно проконсультироваться с врачом.

При кашлях, бронхитах, трахеитах полезны цветы айвы японской

Рецепты и лечение:

• Ангина, кашель. Средний плод айвы нарезают на кусочки и заливают кипятком (250 мл), настаивают 30 минут. Принимают по 1 ст. л. 4 раза в день.
• Гипертония, отеки. Нарезанные плоды айвы (2 шт.) заливают водой (0,5 л), варят на медленном огне 10 минут и настаивают 1 час. Принимают по 100 мл 3 раза в день отдельно от еды.
• Астма. Измельченные сухие листья (1 ч. л.) заливают кипятком (250 мл) и отпаривают на водяной бане 15 минут. Отвар охлаждают, процеживают и доводят до объема 250 мл кипяченой водой. Принимают по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
• Гипергидроз. Измельченные листья (1 ст. л.) заливают кипятком (250 мл), кипятят 10 минут и настаивают 1 час. Используют для протирания кожных покровов.
• Колиты, гастроэнтериты. Семена айвы (10 г) заливают холодной водой (1 л), настаивают 1 час. Процеженный настой принимают по 100 мл 4 раза в день. Это средство также используется для лечения воспалений десен. Для этого настоем 4 раза в день поласкают ротовую полость.
• Ожоги, дерматиты. В этих случаях применяют настой из семян. Для этого к проблемным участкам на 30 минут прикладывают смоченную в средстве марлевую ткань. Настоем также протирают воспаленные при блефаритах глаза.
• Дисбактериоз (понос). Высушенные перегородки плодов (1 ст. л.) заваривают в кипятке (250 мл), настаивают в термосе 3 часа. Принимают по 2 ст. л. 4 раза в день.
• Анемия. Нарезанные плоды айвы заливают водой до полного покрытия поверхности и варят до размягчения. После этого отжимают сок и вываривают на медленном огне, пока он не приобретет густую консистенцию. Принимают по 1 ст. л. 3-5 раз в день.
• Маточные кровотечения. Семена (10 шт.) заливают кипятком (200 мл), доводят до кипения и выдерживают 3 минуты. Процеженное средство принимают по 100 мл 3 раза в день.
• Сахарный диабет. Измельченные листья (2 ст. л.) заливают водой (250 мл) и кипятят 15 минут на медленном огне. Охлажденный и процеженный отвар принимают по 1 ст. л. 3 раза в день.

Для лечения сахарного диабета и гипертонии народные целители советуют применять отвар из листьев и молодых веток айвы

Если к слизи айвы добавить картофельный крахмал, тем самым увеличив густоту, получится прекрасное лечебное средство для различных трещин на коже. Его используют для смазки сосков во время лактации и быстрого заживления кровоточащих трещин при геморрое.

Польза айвы при беременности

Во время беременности в организме женщины происходят различные функциональные изменения, которые меняют потребность, поступающих с пищей полезных веществ.

В этот период для питания матки и плода в организме увеличивается объем циркулирующей крови, соответственно повышается потребность железа. Отсутствие стабильного поступления вещества с пищей приводит к развитию железодефицитной анемии. Регулярное употребление плодов айвы поможет предупредить это явление.

Буквально с первых же дней после зачатия у плода начинают формироваться органы и системы, а происходит это в процессе митоза (роста, деление) клеток. Для митотической активности клеток важно стабильное поступление фосфора, магния, калия и кальция.

Минералы необходимы и для укрепления сосудов матери, недостаточность которых приводит к появлению осложнений — геморроя, гестоза, варикоза. Привлекательность айвы в качестве источника полезных веществ обособлена ее диетическими свойствами. Лишний вес при беременности также является причиной осложнений.

Во время беременности при расстройствах работы ЖКТ рекомендуются проваренные плоды Айвы

Противорвотные свойства айвы помогают справляться неприятными проявлениями токсикоза. При беременности часто отмечаются различные дисфункции со стороны ЖКТ, сопровождающиеся метеоризмом. В этом случае поможет пюре из проваренных плодов, которое нужно употреблять 3 раза в день по 3-4 ст. л.

Айва полезна и для предотвращения отеков. Средства по народным рецептам можно применять для лечения простудных заболеваний, ведь многие препараты в этот период противопоказаны.

При беременности айву рекомендуется употреблять 3 раза в неделю, в отварном или запеченном виде. Во время лактации употребление айвы в любом виде противопоказано. Даже незначительное количество продукта может вызвать у ребенка вздутие живота и запор.

С каждым годом эффективность народных методов лечения подтверждаются научными исследованиями. Частичная замена химических препаратов растительными средствами привлекательна и актуальна. При правильном употреблении айва может стать хорошим дополнением традиционной схемы лечения, что позволяет снизить агрессивное воздействие фармакологических препаратов.

Айва польза, калорийность и блюда из осеннего фрукта

Многие любят похрустеть яблоком или перехватить банан в дороге, побаловать себя ананасом или выпить свежевыжатый апельсиновый сок. А вот что по поводу айвы? Не знаешь, что это за фрукт? Тогда читай о его пользе, потому что сейчас как раз сезон айвы!

Айва — ароматный фрукт, принадлежащий к семейству розоцветных, которое также включает яблоки и груши. Он родом из теплых умеренных регионов Юго-Западной Азии. Айва является сезонным фруктом и доступна с осени до зимы. При созревании этот фрукт золотисто-желтого цвета и напоминает грушу по форме. Он имеет терпкий вкус и его редко едят в сыром виде, чаще запекают или замораживают, чтобы устранить его кислотность. Он частый гость в традиционных рецептах на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, где его тушат с бараниной и свининой. Сорт азиатской айвы, будучи более мягким и сочным, часто используется для приготовления варенья и желе. Иногда она также используется для придания терпкости традиционному яблочному пирогу.

Польза для здоровья айвы

Как и большинство фруктов, айва богата питательными веществами, такими как витамины А, В и С, клетчаткой, а также минералами, такими как калий, медь, селен, цинк, фосфор, кальций, железо и магний. И, конечно, в ней низкое содержание жира. Богатая питательная ценность айвы делает ее полезной для здоровья следующими способами:

Противовоспалительные свойства

Спелые плоды айвы — это богатый источник витамина С, на который приходится около 25% рекомендуемой суточной нормы. Витамин С помогает повысить иммунитет и помогает при воспалительных процессах. Он также обладает антиаллергенными свойствами.

Хороша для похудения

Плоды айвы, как и многие фрукты, могут похвастаться низким содержанием калорий, но высоким содержанием клетчатки. 100 грамм свежей сырой айвы содержит всего 57 калорий. В ней также мало насыщенных жиров, натрия и холестерина.

Лечит язвы

Было обнаружено, что фенольные вещества, присутствующие в айве, эффективны для облегчения язв желудка. Она также помогает в лечении язвенной болезни, поскольку успокаивает желудочно-кишечный тракт.

Лечит желудочные недуги

Айва — эффективное средство от утреннего недомогания. Айва, смешанная с медом, может помочь в лечении колита, диареи, запоров и кишечных инфекций.

Антиоксидантные преимущества

Этот фрукт может похвастаться удивительными антиоксидантными свойствами благодаря наличию полифенольных соединений. Эти антиоксиданты борются со свободными радикалами, присутствующими в организме, замедляя процесс старения, а также предотвращая сердечно-сосудистые заболевания и инсульты.

Лечит тошноту и рвоту

Вареная или запеченная айва снимает тошноту и рвоту. Будучи хорошим мочегонным средством, она помогает удалить накопившуюся жидкость.

Противовирусные свойства

Исследования показали, что плоды айвы богаты противовирусными свойствами. Фенолы, обнаруженные в айве, обладают сильной противогриппозной активностью, а также антиоксидантными свойствами. Это помогает защитить от простуды, гриппа и других вирусных патогенов.

Понижает кровяное давление

Будучи богатым калием, плоды айвы помогают контролировать высокое кровяное давление .

Понижает уровень холестерина

Регулярное употребление плодов айвы помогает снизить уровень ЛПНП или вредного холестерина в крови, сохраняя здоровье сердца.

Противораковые свойства

Антиоксидантные свойства айвы помогают организму бороться со свободными радикалами и уничтожать злокачественные раковые клетки. Гранулы в мякоти плодов айвы содержат вяжущие вещества, известные как танины, то есть катехин и эпикатехин. Эти танины защищают слизистые оболочки от рака, связываясь с вызывающими рак токсинами и химическими веществами в толстой кишке.

Лечит заболевания печени и глаз

Регулярное употребление айвы полезно тем, кто страдает заболеваниями печени и глаз. В Китае пропитанные и вареные семена айвы используют для приготовления желе, которое может облегчить проблемы с глазами, ангину и воспаление слизистых оболочек.

Блюда из айвы

• Джем-желе из айвы и розой воды

Ингредиенты:

1. 2 кг айвы, очищенной и грубо нарезанной
2. цедра и сок 1 лимона
3. около 1½ кг сахара
4. ложка масла
5. 1 столовая ложка розовой воды

Чтобы приготовить желе:

положи айву, цедру лимона и сок в большую кастрюлю. Добавь достаточно воды, чтобы покрыть фрукты. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и вари около 1 часа, пока айва не станет очень нежной. Процеди, но не выдавливай сок — оставь его как минимум на 4 часа или, в идеале, на ночь, пока сок не стечет.

Положи 3 тарелки в морозилку. Отмерь сок и верни его в кастрюлю. На каждый 1-литр сока добавь 750 г сахара. Доведи до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар, затем вари до полного высыхания. Это может занять от 5 до 20 минут. Чтобы проверить готовность, положи немного на охлажденное блюдце, оставь на 1 минуту, затем протолкни палец через сок. Если оно схватилось, желе готово.

Сними с огня и сними с поверхности любую накипь с помощью ложки. Добавь масло, чтобы растворить оставшийся осадок, затем добавь розовую воду. Закрой в стерилизованные банки, храни в сухом прохладном месте до 1 года.

• Запеченная айва

Ингредиенты:

1. 8 айв, неочищенных
2. 750 г сахарной пудры
3. 3 палочки корицы, грубо сломанные
4. 3 аниса и гвоздики
5. 2 ванильных боба, колотые, соскобленные семена

Очисти и раздели айву на две части, удали ядра (оставь кожуру и ядра) и помести в воду до тех пор, пока она не потребуется.

Смешай кожуру и ядра с сахаром, специями и 2 литрами воды в большой кастрюле, перемешай на среднем огне, пока сахар не растворится. Доведи до кипения, вари до рубинового цвета и настаивай (25-30 минут), затем процеди (помести сироп и твердые вещества отдельно).

Разогрей духовку до 80C или самого низкого значения. Положи айву в глубокую жаровню, достаточно большую, чтобы плотно прилегать к ней в один слой, затем плотно покрой слоем бумаги для выпечки. Залей сиропом, покрой сверху кожурой и сердцевиной, накрой двойным слоем фольги и обжаривай до нежного и розового цвета (10-12 часов). Удали фольгу, кожу, ядра и бумагу. Полей любимым соусом и можешь наслаждаться.

Что такое айва? Шесть главных преимуществ + как есть

Хотя большинство людей даже не слышали о фруктах айвы, это ароматный фрукт, который существует уже много веков. Помимо того, что он является основным продуктом многих традиционных форм медицины, он также использовался с библейских времен и считался важной частью рациона как древних греков, так и римлян.

В последние годы множество исследований подтвердили лечебные эффекты этого мощного фрукта, причем исследования показали, что он может предложить множество преимуществ, от улучшения регулярности до улучшения здоровья сердца.

Так какой же вкус у айвы и чем она полезна? Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом уникальном ингредиенте и о том, как включить его в свой рацион.

Что такое айва?

Также известная под научным названием Cydonia oblonga , айва — это вид комковатых, грушевидных и ярко-зеленых фруктов с оттенком, напоминающим яблоко Golden Delicious. Хотя его часто считают чем-то средним между яблоком и грушей, он имеет более сильный аромат, более плотную текстуру и жесткую губчатую мякоть.

Есть много разных сортов фруктов, включая Вранджа, Чемпион, апельсин и айву ананас, все они имеют небольшие вариации вкуса, текстуры и внешнего вида.

Помимо восхитительных плодов, айва также выращивается как декоративное растение благодаря бледно-розовым цветкам айвы. Обратите внимание, что это растение не следует путать с цветущей айвой, типом куста айвы, который принадлежит к разным видам растений и выращивается из-за его ярко-красных цветов.

Интересно, что у плодов айвы невероятно богатая история. На самом деле считается, что яблоки, упомянутые в Эдемском саду и в песне Песней Соломона в Библии, на самом деле были айвой.

В Древней Греции айва стала символом любви и плодородия и даже считалась основным продуктом на свадьбах. Согласно греческой легенде, Золотое яблоко раздора, вызвавшее Троянскую войну, на самом деле было не яблоком, а плодом айвы.

Пищевая ценность

Плоды айвы — отличный источник витамина С и клетчатки.Он также содержит множество других важных питательных веществ, включая медь, калий и железо.

Один фрукт (около 92 граммов) содержит следующие питательные вещества:

• 52,4 калории
• 14,1 грамма углеводов
• 0,4 грамма белка
• 0,1 грамма жира
• 1,7 грамма пищевых волокон
• 13,8 миллиграмма витамина C (23 процента суточной нормы). )
• 0,1 миллиграмма меди (6 процентов DV)
• 181 миллиграмма калия (5 процентов DV)
• 0.6 миллиграммов железа (4 процента дневной нормы)
• 7,4 миллиграмма магния (2 процента дневной нормы)
• 15,6 миллиграмма фосфора (2 процента дневной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, плоды айвы также содержат небольшое количество витамина А, тиамин, ниацин, пантотеновая кислота, кальций и селен.

Польза айвы для здоровья

1. Богат антиоксидантами

Плоды айвы — отличный источник антиоксидантов, которые представляют собой мощные соединения, которые помогают нейтрализовать вызывающие болезни свободные радикалы и защищают от хронических заболеваний.

Фрукты не только богаты витамином С, водорастворимым витамином с антиоксидантными свойствами, но также являются хорошим источником других антиоксидантов, в том числе кофеилхиновой кислоты и рутина.

2. Может помочь при запоре

В традиционной медицине семена плодов айвы часто использовались для лечения расстройств пищеварения, таких как запор и диарея. Более поздние исследования подтвердили лечебные свойства фруктов и семян, отметив, что айва может помочь облегчить запор и поддерживать регулярность.

Одна модель на животных показала, что экстракт семян помогает увеличить подвижность пищеварительного тракта, а также способствует расслаблению мышц. Это также помогло активировать определенные рецепторы в кишечнике, чтобы стимулировать сокращения, что могло помочь предотвратить запор.

Плод также богат клетчаткой, которая помогает увеличить объем стула при лечении запоров. Согласно обзору, опубликованному в World Journal of Gastroenterology, увеличение количества клетчатки в вашем рационе может помочь увеличить частоту стула у людей, страдающих запорами.

3. Борется с бактериями

Несколько исследований показали, что этот мощный фрукт помогает блокировать рост вредных бактерий в организме. Например, одно исследование in vitro показало, что сок айвы помогает подавить рост Helicobacter pylori , штамма бактерий, которые могут вызывать образование язв и язв на слизистой оболочке желудка.

Аналогичным образом, другое исследование in vitro показало, что экстракты плодов и семян могут помочь защитить от нескольких других штаммов бактерий, включая Escherichia coli, Klebsiella pneumonia, S.aureus и Enterobacters aerogenes , все из которых являются патогенными типами бактерий, которые могут вызывать инфекции и болезни у людей.

4. Способствует здоровью сердца

Некоторые исследования показали, что этот мощный фрукт может помочь улучшить здоровье сердца. Например, одна модель на животных из Ирана показала, что введение экстрактов фруктов крысам с диабетом помогло снизить уровень общего холестерина, плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.

Другая модель на животных показала, что экстракты листьев и плодов эффективны для снижения артериального давления у крыс, что является еще одной проблемой, которая может способствовать развитию сердечных заболеваний.

5. Способствует заживлению ран

Исторически семена и листья айвы использовались для поддержки заживления ран и восстановления тканей. Совсем недавно несколько исследований подтвердили, что этот фрукт может обладать мощными целебными свойствами.

Одно исследование in vitro показало, что семена способны действовать как ранозаживляющее средство, стимулируя рост новой ткани после травмы.Не только это, но и другое исследование на животных также показало, что местное нанесение мази с экстрактом семян было эффективным при заживлении ожоговых ран второй степени у мышей.

Однако, несмотря на эти многообещающие результаты, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, дает ли употребление фруктов как часть сбалансированной диеты те же преимущества.

6. Предотвращает ГЭРБ.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) — это состояние, которое возникает, когда желудочная кислота возвращается обратно в пищевод, вызывая такие симптомы, как изжога, тошнота и отрыжка.

Многообещающие исследования показывают, что плоды айвы могут помочь в лечении и профилактике ГЭРБ. Например, исследование 2018 года, опубликованное в журнале Journal of Obstetrics and Gynecology , показало, что прием айвы после еды так же эффективен, как и лекарства, отпускаемые по рецепту, используемые для лечения ГЭРБ у беременных женщин.

Другое исследование, проведенное в Иране, показало аналогичные результаты, в которых сообщалось, что сироп из айвы так же эффективен, как и обычное лекарство, в уменьшении симптомов ГЭРБ у детей и младенцев.

Проблемы / недостатки

Одна из самых больших проблем, когда дело касается этого ароматного фрукта, — это его приготовление. Из-за необычной формы и плотной мякоти плод довольно сложно разрезать.

Кроме того, даже полностью созревшие плоды айвы полностью несъедобны в сыром виде. Его нужно приготовить, чтобы он стал мягче, что придаст ему более сладкий вкус и нежную текстуру.

Это не так популярно, как другие фрукты, такие как яблоки, апельсины и груши, поэтому поиск айвы в вашем местном супермаркете может стать проблемой.Однако, приложив немного дополнительных усилий и немного удачи, вы можете начать пожинать плоды этого ароматного плода.

Как покупать, готовить и есть (плюс рецепты с айвой)

Не знаете, где купить айву? Хотя айву бывает трудно найти, лучшим выбором может быть фермерский рынок или продуктовый отдел местного магазина здоровой пищи.

Помимо свежих фруктов, вы также можете найти сушеные сорта и многие другие продукты, например, айвовый джем или айвовую пасту, во многих интернет-магазинах.

Существует множество способов есть айву, чтобы воспользоваться ее уникальным вкусом, но браконьерство — один из самых простых способов. Вот как приготовить айву:

1. Разрежьте плод на четвертинки.
2. Удалите сердцевину и семена.
3. Срежьте все мягкие места.
4. Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения.
5. Добавьте фрукты и дайте им покипеть 40–50 минут, пока они не станут мягкими.

Благодаря своему уникальному терпкому вкусу айвы, этот фрукт хорошо подходит для добавления в салаты или в качестве быстрого добавления в йогурт или овсянку.Благодаря высокому содержанию пектиновой клетчатки, он также хорошо подходит для приготовления таких рецептов, как айвовое желе, джем или мармелад.

Айвовый сыр — это густая желеобразная паста, которая изготавливается из мякоти фруктов. В нескольких странах мира он считается деликатесом, его часто намазывают на хлеб, подают вместе с сыром или используют в качестве начинки для выпечки.

Есть много других вариантов, чтобы насладиться этим невероятным ингредиентом. Вот еще несколько рецептов айвы, которые вы можете попробовать, чтобы начать работу:

Риски и побочные эффекты

Для большинства здоровых взрослых плоды айвы могут быть питательным и вкусным дополнением к полноценной диете.Однако есть несколько побочных эффектов, которые важно учитывать.

Поскольку он тесно связан с другими фруктами, такими как яблоки, груши, абрикосы, сливы и персики, лучше проявлять осторожность при употреблении айвы, если у вас аллергия на какой-либо из этих фруктов. Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты, такие как зуд, хрипы или крапивница, немедленно прекратите использование и проконсультируйтесь с врачом.

Кроме того, поскольку он содержит особый тип клетчатки, называемый слизью, важно избегать приема лекарств с айвой, поскольку это может ухудшить их всасывание и снизить их эффективность.В идеале попробуйте принимать лекарства как минимум за час до или после употребления фруктов айвы.

Последние мысли

• Что такое айва? Также известная под своим научным названием Cydonia oblonga , айва — это вид фруктов, который похож на яблоки и груши, но имеет более твердую текстуру и губчатую мякоть.
• Он богат витамином С, клетчаткой и антиоксидантами. Он также содержит небольшое количество других микроэлементов, включая медь, калий и железо.
• Потенциальные преимущества айвы включают уменьшение роста бактерий, улучшение здоровья сердца, более быстрое заживление ран и облегчение при запорах и ГЭРБ.
• С другой стороны, их немного сложнее использовать и готовить, чем другие фрукты, и их нужно есть приготовленными, а не сырыми.
• Хотя найти этот восхитительный фрукт бывает непросто, он невероятно универсален и может быть включен в самые разные рецепты.

13 необычайных преимуществ айвы для добавления в салат из свежих фруктов

Некоторые необычные преимущества плодов айвы включают в себя то, что они способствуют снижению веса, помогают лечить язвы, обладают противовоспалительным действием, обладают большими антиоксидантными свойствами, обладают антивирусными свойствами. свойства, могут помочь решить проблемы с пищеварением, полезны для вашей сердечно-сосудистой системы, могут помочь сбалансировать уровень холестерина, могут помочь снизить риск рака, могут использоваться для снятия стресса, могут улучшить здоровье ваших глаз, полезны для вашей печени и может помочь облегчить симптомы аллергии.

Айва Фрукт — не один из обычных фруктов, которые мы добавляем в наши тележки для покупок, но он обладает некоторыми исключительными свойствами, о которых должен знать каждый.

Источник: Pixabay

Фактически, это одно из самых полезных дополнений к вашему рациону, которое вы могли бы сделать сегодня, благодаря множеству полезных и питательных свойств этого фрукта.

Если вы изо всех сил пытаетесь ввести достаточное количество фруктов в свои привычки в еде этой зимой, знайте, что эти фрукты так же вкусны как в вареном, так и в засахаренном виде.

Однако, чтобы в полной мере воспользоваться его противовоспалительными свойствами и похуданием, среди прочего, нет ничего лучше салата из свежих фруктов айвы!

Давайте посмотрим на преимущества айвы, которые заставят вас влюбиться и регулярно есть этот фрукт!

1. Он может помочь сбросить вес

Как и другие фрукты той же категории (например, яблоки и груши), айва чрезвычайно низкокалорийна (в 100 граммах свежей айвы всего 57 калорий), но много волокна и важные пищевые соединения.

Это делает этот фрукт идеальным дополнением к вашей диете, если вы хотите сбросить лишние килограммы или если вы пытаетесь сохранить тело в бикини зимой.

Кроме того, если вы страстно гуляете в тренажерном зале, полезные витамины и углеводы, содержащиеся в этом фрукте, могут дополнить вашу тренировочную диету и добавить ей свежести!

2. Помогает при лечении язв

Многочисленные исследования показали, что айва может предотвратить язвы желудка, даже те, которые вызваны употреблением алкоголя.

Фактически, в этом фрукте содержатся уникальные соединения, которые предотвращают образование бактерии H. Pylori, часто вызывающей язвы желудка.

Язвы желудка и язвы желудка — это сегодня заболевание, от которого ежегодно страдают более 4 миллионов человек в Соединенных Штатах.

Они часто вызваны стрессом и несбалансированным питанием, и, хотя это можно лечить медикаментозно, айва может представлять собой более естественное решение проблемы.

Пока проводятся дополнительные исследования, регулярное употребление айвового сока может быть очень полезным для здоровья желудка и предотвратить образование язв.

3. Противовоспалительное действие

Плоды айвы невероятно богаты витамином С, и они могут обеспечить до 25% рекомендуемой дневной нормы.

Эти значения особенно актуальны для спелых фруктов, которые еще более богаты витамином С. Этот витамин необходимо вводить в наш рацион, поскольку он повышает наш иммунитет и может помочь в лечении некоторых воспалительных состояний.

Антибактериальные свойства этого фрукта также важны для предотвращения роста и распространения вредных бактерий, и он был признан эффективным при лечении E.Coli и S. aureus.

4. Он обладает большими антиоксидантными свойствами

Айва давно известна своими превосходными антиоксидантными свойствами. Фактически, фрукт чрезвычайно богат антиоксидантами, которые, как доказано, помогают бороться со свободными радикалами и, следовательно, защищают ваши клетки от повреждений.

Он невероятно полезен для борьбы с воспалениями, снижения метаболического стресса и предотвращения риска хронических заболеваний. Флавоноиды, содержащиеся во фруктах, такие как кверцетин и кемпферол, могут снизить вероятность сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Наряду с этим высокий уровень антиоксидантов, содержащихся в соке айвы, может помочь вам омолодить кожу и восстановить повреждения, вызванные старением и стрессом.

5. Обладает антивирусными свойствами

Многочисленные исследования показали, что айва чрезвычайно богата фенолами. Это соединение в течение многих лет использовалось в традиционной и западной медицине для усиления лекарственной активности против гриппа.

Эти противовирусные свойства, наряду с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами айвы, оказались очень полезными в борьбе с простудой, сезонным гриппом и аналогичными вирусными патогенами и в их профилактике.

В то время как апельсины, как известно, помогают в этом, айва может стать новым дополнением и полностью изменить ваш взгляд на осенний рацион!

6. Он может помочь решить проблемы с пищеварением

Хотя айва веками использовалась в традиционной медицине для решения проблем с пищеварением, недавние исследования подтвердили полезные свойства этого растения.

Фактически, айва доказала свою эффективность в защите тканей кишечника от некоторых расстройств пищеварения, таких как воспалительные заболевания кишечника и язвенный колит.

Однако, благодаря невероятной пользе, которую этот фрукт может принести нашему желудку и кишечнику, было замечено, что он может помочь уменьшить эффекты рвоты и тошноты, даже те, которые вызваны беременностью или утренним недомоганием.

7. Это полезно для вашей сердечно-сосудистой системы

Семечки и косточки (например, груши, яблоки, айва, вишня и абрикосы) оказались невероятно полезными для здоровья вашей сердечно-сосудистой системы.

На самом деле, эти плоды богаты хлорогеновыми кислотами, антоцианинами и флавонолами, а также катехинами и проантоцианидинами.

Несколько проведенных исследований доказали, что айва, наряду с яблоками и вишней, может помочь снизить или сбалансировать кровяное давление.

Однако, чтобы увидеть наиболее значительные преимущества этого фрукта, его следует включить в свой рацион. Более того, чтобы сохранить в целости все драгоценные соединения, содержащиеся в айве, ее следует регулярно есть в сыром виде.

8. Он может помочь вам сбалансировать уровень холестерина

Плоды айвы богаты натуральными растворимыми волокнами и полностью не содержат холестерина! Это означает, что его можно добавлять в ежедневный рацион людей, страдающих высоким уровнем холестерина, без каких-либо побочных эффектов.

Если вы не любитель сырых фруктов, их можно отварить с корицей и звездчатым анисом, чтобы получился идеальный десерт. Считается, что регулярное употребление айвы очень полезно для поддержания высоких стандартов здоровья сердца.

Источник: Canva

9. Это может помочь снизить риск рака

Хотя здоровая, богатая питательными веществами диета является ключом к долгой жизни и здоровому образу жизни, есть некоторые фрукты и овощи, которые могут помочь немного лучше, чем другие.

Из-за множества антиоксидантных свойств айвы, о которых мы упоминали выше, фрукты считаются потенциально полезными для снижения риска рака.

Айва действительно может помочь вам бороться со свободными радикалами и защитить клетки от повреждений, которые они могут вызвать.

Кроме того, доказано, что мякоть и сок айвы обладают вяжущими свойствами, которые обычно называются танинами, такими как катехин и эпикатехин.

Хотя эти соединения не являются одними из самых известных, они решают важную задачу защиты слизистых оболочек от рака.

Они делают это, соединяясь с токсинами, часто вызывающими рак, и нейтрализуя их.

10. Его можно использовать для снятия стресса

Регулярное употребление айвового сока считается полезным для снижения уровня стресса у людей, страдающих от стресса, вызванного быстрым образом жизни и повседневными задачами.

Хотя это свойство было замечено в основном из-за большого количества антиоксидантов, содержащихся во фруктах, было доказано, что айва является отличным дополнением к вашему рациону, особенно если вы стремитесь поддерживать спокойствие ума в течение дня. .

Айва также является одним из любимых блюд йогов благодаря своим успокаивающим свойствам. Чай, настои и соки из айвы сегодня можно найти в основном и употреблять после медитации и занятий йогой.

11. Он может улучшить здоровье глаз

Айва веками использовалась в традиционной западной и восточной медицине для лечения состояний, связанных со здоровьем глаз.

Сегодня его свойства подтверждены некоторыми исследованиями и введены в рацион многих людей.

Помимо улучшения зрения и ясности, айва может помочь снизить риск более серьезных заболеваний глаз.

В то время как антиоксиданты в айве несут основную ответственность за это, фрукт также невероятно богат некоторыми важными витаминами и соединениями, которые, как доказано, могут защитить здоровье наших глаз, такими как B1, B3, B6, кальций, калий, Цинк, фолиевая кислота и другие минералы.

12. Полезно для печени

Как мы видели, Айва обладает невероятными защитными свойствами по отношению к нашей печени и желудку.Он используется в традиционной китайской медицине для предотвращения более серьезных заболеваний печени и поддержания здоровья кишечника.

Фактически, этот фрукт обладает основными свойствами, заключающимися в повышении устойчивости к инфекциям, вызываемым бактериями.

13. Может помочь облегчить симптомы аллергии

Плоды айвы и их сок помогли облегчить симптомы общей аллергической реакции, приступов астмы и аллергического дерматита.

Это возможно благодаря важным соединениям, содержащимся в плодах и их семенах, которые подавляют активность иммунных клеток, вызывающих аллергические реакции.

Кроме того, на рынке можно найти Gencydo, широко известный препарат от аллергии, в котором айва сочетается с лимонным соком.

Может помочь в лечении обычных и легких аллергических реакций, таких как насморк, зуд в глазах, астма и аллергический дерматит.

Заключение

Хотя айва не является одним из самых известных фруктов на рынке, она становится чрезвычайно популярной благодаря своим уникальным свойствам.

Если вы не являетесь поклонником свежих фруктов или любите экспериментировать на кухне, добавьте немного корицы и звездчатого аниса, сваренного из айвы, для идеального и полезного зимнего тепла.

Вы уже пробовали фрукты или сок айвы? Что вы думаете? Дайте нам знать, оставив комментарий ниже!

Ссылки:

https://www.healthline.com/nutrition/what-is-quince-fruit

https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-quince -fruit / # gref

8 Surprising Benefits of Quince

Наизусть настоящий защитник окружающей среды ❤️. Основанная компания Conserve Energy Future с единственным девизом — предоставлять полезную информацию о нашей быстро разрушающейся окружающей среде.Если вы твердо не верите в идею Илона Маска сделать Марс еще одной обитаемой планетой, помните, что на самом деле во всей этой вселенной нет «Планеты Б».

8 удивительных преимуществ айвы

Преимущества айвы для здоровья включают ее способность предотвращать рак, помогать в похудании, улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина и укреплять иммунную систему. Он также предотвращает желудочно-кишечные заболевания, снимает воспаление, улучшает здоровье вашей кожи, снижает кровяное давление, предотвращает аллергические реакции и стимулирует кровообращение в сердечно-сосудистой системе.

Что такое айва?

Айва — довольно необычный фрукт, тесно связанный с яблоками и грушами. Его научное название — Cydonia oblonga, , и это единственный представитель своего рода. Дерево айвы листопадное и довольно маленькое, а созревшие плоды желтовато-золотистого цвета и несколько похожи на груши по форме и консистенции. Ценность плода как продукта питания возникла с давних пор, но небольшое деревце часто выращивают и из-за его декоративных качеств из-за его привлекательных бледно-розовых цветов.

Он произрастает в Евразии, включая Узбекистан, Армению, Турцию, Венгрию, Македонию и другие близлежащие регионы. Исторически это могло сыграть гораздо большую роль, чем ожидает большинство людей. Некоторые исследователи действительно думают, что когда «яблоки» упоминались в древней истории, они, скорее всего, имели в виду айву, которая была гораздо более распространена в этих областях.

Айва — небольшое дерево или кустарник из семейства розовых, произрастающих в Иране, Турции и, возможно, в Греции. Фото: Shutterstock

Вы можете использовать айву в джемах, желе и пудингах, а также использовать ее так же, как груши, в качестве гарнира или блюда на завтрак.В разных странах айва используется по-разному, часто в качестве ароматизатора используется ее сок. Однако настоящая польза айвы заключается в том, что она ест кожуру и мясистые фрукты, поскольку она богата полезными питательными веществами, включая витамины, минералы, фенольные соединения, антиоксиданты и пищевые волокна.

83.8 9038 Зола [г] всего аскорбиновая кислота [мг] г]

Пищевая ценность

---

Айва, сырая

Размер порции: 100 г 1 фрукт без отходов (92 г)
Питательные вещества	Ценность
Энергия	57
Энергия [кДж]	238
Белок [г]	0,4
Общий липид (жир) [г]		0,4
Углеводы по разнице [г]	15,3
Клетчатка, общая диета [г]	1,9
Кальций, Ca [мг]	11
Железо, Fe [мг]	0.7
Магний, Mg [мг]	8
Фосфор, P [мг]	17
Калий, K [мг]	197
мг Натрий	4
Цинк, Zn [мг]	0,04
Медь, Cu [мг]	0,13
Селен, Se [мкг]	0,6
15
Тиамин [мг]	0.02
Рибофлавин [мг]	0,03
Ниацин [мг]	0,2
Пантотеновая кислота [мг]	0,08
мг Витамин
Фолат, общий [мкг]	3
Пищевой фолат [мкг]	3
Фолат, DFE [мкг]	3
Витамин A	2
Витамин A, МЕ [МЕ]	40
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0.01
16: 0 [г]	0,01
18: 0 [г]	0
Жирные кислоты, мононенасыщенные, всего [г]	0,04
0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,05
18: 2 [г]	0,05
Источники: A долларов США Пищевая ценность айвы Помимо того, что айва является доступным и вкусным фруктом, она также ценится за то, что она занимает важное место в здоровье человека.Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, это богатый источник витамина С, цинка, калия, меди, железа и пищевых волокон. Он также богат определенными органическими соединениями, такими как катехин, эпикатехин, лимонен и различными другими фитонутриентами, которые способствуют пользе айвы для здоровья. Польза айвы для здоровья Айва имеет множество преимуществ для здоровья, включая профилактику рака, потерю веса, уход за кожей и многое другое. Давайте обсудим их подробно ниже; Противораковый потенциал Кажется, что рак — одна из наиболее часто обсуждаемых болезней в новейшей истории.Поэтому все, что может снизить вероятность развития рака, обычно становится довольно популярным. Свободные радикалы — опасные побочные продукты клеточного метаболизма, которые могут вызвать мутацию или смерть здоровых клеток. Согласно отчету, опубликованному в журнале Nutrients Journal, «полифенолы, в большом количестве обнаруженные в растениях, обладают многими антиканцерогенными свойствами, включая их ингибирующее действие на пролиферацию раковых клеток, рост опухолей, ангиогенез, метастазирование и воспаление, а также индуцируют апоптоз.«Высокий уровень антиоксидантов, в том числе фенольных и фитонутриентных соединений, содержащихся в айве, очень эффективен в нейтрализации или устранении свободных радикалов в организме. способствует снижению веса Один из лучших способов снизить вес и гарантировать быстрый метаболизм, поддерживающий оптимальную работу вашей системы, — это улучшить пищеварение. Айва, как и большинство фруктов, богата клетчаткой, а высокий уровень клетчатки означает, что ваша желудочно-кишечная система работает более эффективно и регулярно.У вас будет больше энергии и вы сможете снизить лишний вес за счет улучшения здоровья пищеварительной системы. Снижает риск желудочно-кишечных заболеваний Помимо общего функционирования пищеварительного тракта, которому способствует пищевое волокно, оно также может помочь предотвратить определенные желудочно-кишечные заболевания, такие как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или дивертикулит. Катехин и эпикатехин, содержащиеся в волокне, вероятно, будут связываться с определенными вызывающими рак токсинами, обнаруженными в толстой кишке, тем самым защищая слизистую оболочку этой важной системы органов. Уход за кожей Высокий уровень антиоксидантов и витаминов, содержащихся в айве, очень полезен для сохранения вашей кожи здоровой и молодой. Антиоксиданты устраняют повреждения, которые свободные радикалы наносят клеткам кожи, тем самым уменьшая появление морщин, устраняя пятна и помогая защитить кожу от воздействия УФ-излучения. Регулирует кровяное давление Калий — один из важнейших минералов в организме человека, поскольку он необходим для поддержания кровяного давления и облегчения эффективного переноса жидкости в клетках организма.Что касается артериального давления, калий расслабляет кровеносные сосуды и артерии, тем самым снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Это может снизить вероятность развития таких состояний, как атеросклероз, что может снизить риск ишемической болезни сердца, сердечных приступов и инсультов. Аллергические реакции Айва давно хвалится за способность контролировать аллергические реакции. При нанесении на кожу в виде мази или геля он может помочь при атопическом дерматите и подобных состояниях кожи.Высокий уровень витамина С также помогает контролировать воспаление и улучшать здоровье и внешний вид вашей кожи. Повышает иммунитет Как упоминалось ранее, айва содержит огромное количество антиоксидантов, но другие витамины, такие как витамины C и E, также укрепляют иммунную систему различными способами. Например, витамин С стимулирует иммунную систему к увеличению количества лейкоцитов, которые являются первой линией защиты организма от патогенов, вирусов и бактерий. Кровообращение и здоровье волос Айва богата минералами, включая железо, медь и цинк.Эти три минерала вместе с различными другими микроэлементами необходимы для производства красных кровяных телец. Когда выработка красных кровяных телец высока, циркуляция в организме увеличивается, так как по телу переносится больше кислорода. Это вызывает усиление притока крови к коже и волосистой части головы, что улучшает здоровье волосяных фолликулов и стимулирует их рост. Предупреждение: Не существует окончательных доказательств побочных эффектов или рисков, связанных с айвой, и вся информация, кажется, указывает на то, что она является отличным дополнением к любой диете.Однако семена айвы действительно содержат следы цианида, поэтому употребление большего количества семян может быть проблематичным. Дополнительные научные исследования плюсов и минусов этого восхитительного фрукта продолжаются. 8 новых преимуществ айвы для здоровья (и как ее есть) Автор: Ansley Hill, RD, LD Айва ( Cydonia oblonga ) — древний фрукт, произрастающий в различных частях Азии и Средиземноморья. Его культивирование восходит к древней Греции и Риму, где он служил символом любви и плодородия.Хотя сегодня айва встречается значительно реже, она является близким родственником популярных фруктов, таких как яблоки и груши (1). Они использовались в народной медицине на протяжении десятилетий, но научные исследования их преимуществ все еще находятся на начальной стадии (2). Вот 9 новых преимуществ айвы для здоровья, а также несколько простых советов по включению ее в свой рацион. 1. Богат питательными веществами Айва содержит клетчатку и несколько важных витаминов и минералов, что делает их питательным дополнением практически к любой диете. Одна айва весом 3,2 унции (92 грамма) обеспечивает следующее (3): Калорий: 52 Жиры: 0 граммов Белки: 0,3 грамма Углеводы: 14 граммов Клетчатка: 1,75 грамма Витамин C: 15% дневной нормы (DV) Тиамин (витамин B1): 1,5% от дневной нормы Витамин B6: 2 % от DV Медь: 13% от DV Железо: 3.6% от DV Калий: 4% от DV Магний: 2% от DV Как видите, этот фрукт содержит умеренное количество витамина С и меди, а также небольшое количество Витамины группы В, железо, калий и магний. Хотя айва и не особенно богата какими-либо конкретными соединениями, она предлагает широкий спектр питательных веществ при очень небольшом количестве калорий. Резюме Айва низкокалорийна и содержит множество необходимых витаминов и минералов, что делает их питательными фруктами. 2. Содержат сильнодействующие антиоксиданты. Многие из преимуществ, связанных с айвой, можно отнести к богатым антиоксидантами фруктам. Антиоксиданты уменьшают метаболический стресс, уменьшают воспаление и защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами, которые являются нестабильными молекулами (4). Некоторые исследования показывают, что некоторые антиоксиданты в айве, включая флавонолы, такие как кверцетин и кемпферол, уменьшают воспаление и защищают от хронических заболеваний, таких как болезни сердца (5, 6). Резюме Айва богата антиоксидантами, которые могут снизить метаболический стресс и воспаление, одновременно защищая ваши клетки от повреждения свободными радикалами. 3. Может помочь справиться с тошнотой, вызванной беременностью. Некоторые из наиболее частых симптомов беременности на ранних сроках — тошнота и рвота. Некоторые исследования показывают, что айва может помочь облегчить эти симптомы. Одно исследование с участием 76 беременных женщин показало, что 1 столовая ложка (15 мл) айвового сиропа была значительно более эффективной, чем 20 мг витамина B6, для уменьшения тошноты, вызванной беременностью (7). Хотя эти результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования. Резюме Недавнее исследование показало, что айвовый сироп значительно более эффективен, чем витамин B6, в уменьшении тошноты и рвоты, вызванных беременностью.Тем не менее, необходимы дополнительные исследования. 4. Может облегчить проблемы с пищеварением. Айва издавна использовалась в традиционной и народной медицине для лечения различных расстройств пищеварения (2). Недавние исследования показывают, что экстракт айвы может защищать ткани кишечника от повреждений, связанных с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), такими как язвенный колит. В исследовании на крысах с язвенным колитом у тех, кому давали экстракт и сок айвы, значительно снизилось повреждение ткани толстой кишки по сравнению с контрольной группой (8). Тем не менее, исследования на людях необходимы. Резюме Хотя исследования на людях необходимы, исследования на животных показывают, что айва может защитить от повреждения кишечника, связанного с ВЗК. 5. Может лечить язву желудка. Ранние исследования показывают, что растительные соединения айвы могут помочь предотвратить и лечить язву желудка. В исследовании в пробирке сок айвы подавлял рост H.pylori , бактерия, вызывающая язву желудка (2). Между тем, исследование на крысах показало, что экстракт айвы защищает от вызванных алкоголем язв желудка (9). Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования. Резюме Исследования в пробирках и на животных показывают, что айва может защитить от язвы желудка, но необходимы исследования на людях. 6.Может уменьшить симптомы кислотного рефлюкса Несколько исследований показывают, что сироп айвы может помочь справиться с симптомами гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), широко известной как кислотный рефлюкс. 7-недельное исследование с участием 80 детей с кислотным рефлюксом показало, что ежедневный прием добавок айвового сиропа так же эффективен, как и лекарства, которые традиционно используются для облегчения симптомов этого состояния (10). В исследовании, проведенном с участием 137 беременных женщин, 10 мг сиропа айвы, принятого после еды, также показали, что он так же эффективен, как и традиционные лекарства, для облегчения симптомов кислотного рефлюкса (11). Кроме того, в 4-недельном исследовании с участием 96 детей с кислотным рефлюксом использование концентрата айвы наряду с традиционными лекарствами улучшило симптомы, такие как рвота, отвращение к еде, отрыжка и боль в животе, в большей степени, чем прием одного лекарства (12) Источник). Тем не менее, необходимы дополнительные исследования. Резюме Несколько исследований показывают, что айвовый сироп так же эффективен, как и традиционные лекарства, используемые для лечения симптомов кислотного рефлюкса. 7. Может защитить от определенных аллергических реакций. Айва может облегчить различные симптомы аллергии, подавляя активность определенных иммунных клеток, ответственных за аллергические реакции (2). Gencydo, коммерческое лекарство от аллергии, объединяет лимонный сок и экстракт плодов айвы. Несколько небольших исследований подтверждают его способность предотвращать и лечить легкие аллергические реакции, такие как насморк и астма (2). Кроме того, исследования на мышах показывают, что экстракты плодов и семян айвы могут предотвращать и лечить искусственно вызванный аллергический дерматит. Тем не менее, остается неясным, будут ли они иметь такой же эффект у людей (2Trusted Source, 13Trusted Source). Хотя некоторые эксперты предполагают, что продукты из айвы могут быть безопасной альтернативой традиционным лекарствам от аллергии, необходимы дополнительные исследования. Резюме Соединения айвы могут бороться с распространенными легкими аллергическими реакциями, такими как воспаление кожи, насморк и астма.Однако необходимы дальнейшие исследования. 8. Может поддерживать правильную иммунную функцию. Айва может поддерживать вашу иммунную систему. Несколько исследований в пробирках показали, что он обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь предотвратить чрезмерный рост некоторых вредных бактерий, таких как E. coli и S. aureus (2). Кроме того, одна айва содержит 15% суточной нормы витамина С, который необходим для здоровой, функционирующей иммунной системы (3, 14). Один фрукт также обеспечивает 6–8% дневной нормы клетчатки. Достаточное потребление клетчатки поддерживает здоровые бактерии, живущие в пищеварительном тракте, известные под общим названием микробиом кишечника (3, 15). Поддержание здорового микробиома кишечника может уменьшить воспаление и повысить сопротивляемость инфекциям, вызываемым вредными бактериями в пищеварительном тракте (15). Резюме Айва содержит витамин С и клетчатку, два питательных вещества, которые поддерживают здоровую иммунную систему.Они также могут обладать антибактериальными свойствами. Как их есть В отличие от более популярных фруктов, айву редко едят сырой. Даже спелая айва имеет очень плотную мякоть и кислый, терпкий вкус. Таким образом, большинство любителей айвы сходятся во мнении, что фрукты лучше всего есть в приготовленном виде. Нарезав айву ломтиками, поместите ее в кастрюлю с водой и небольшим количеством сахара и дайте ей покипеть, пока мякоть не станет мягкой.Вы также можете поэкспериментировать с добавлением таких специй, как ваниль, корица, имбирь и звездчатый анис. Вы можете есть приготовленную айву отдельно или добавлять ее в овсянку, йогурт или жареную свинину. Он также является восхитительным дополнением к фруктовым тортам и пирогам. Кроме того, вы можете приготовить варенье из айвы. Тем не менее, вы должны помнить о содержании сахара, поскольку джем, как правило, содержит большое количество добавленного сахара и его легко переедать. Резюме Из-за жесткой мякоти и кислого вкуса айву лучше всего есть приготовленной.Вы можете добавить приготовленную айву к овсянке, йогурту или жареному мясу. Суть Айва — это древний фрукт с уникальным вкусом и несколькими потенциальными преимуществами. Они могут помочь при расстройствах пищеварения, аллергии и повышенном уровне сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования. В отличие от других фруктов, айву не едят в сыром виде. Лучше всего их приготовить или превратить в варенье. Если вы хотите разнообразить свой фруктовый рацион, попробуйте айву. Опубликовано с разрешения нашего информационного агентства Healthline. Статьи с вашего сайта Статьи по теме в Интернете Плоды айвы: Самый сокровенный секрет осени Если вы никогда раньше не имели удовольствия есть айву, вы упускаете вкусный фрукт с впечатляющей пользой для здоровья. Возможно, вы читали об этом в поваренной книге или даже видели в продуктовом магазине, но есть вероятность, что вы никогда не ели айву. Этот незнакомый фрукт, произносимый так же, как «квинт», напоминает странную грушу, и он вкусный, универсальный и очень полезный для вас благодаря высокому уровню клетчатки, антиоксидантов и других важных питательных веществ. Итак, если вы ищете способ внести новую полезную составляющую в свое осеннее меню для званого ужина, читайте дальше, чтобы узнать больше о айве. Давайте начнем с основ: согласно Министерству сельского хозяйства США, одна айва содержит 52 калории, 0,37 г белка, 0,09 г жира, 14 г углеводов, 1,7 г клетчатки и 13 г сахара. Они являются достаточным источником витамина С, калия, железа, меди и цинка, а также пектина. Айва родом из Кавказа и северной Персии, но позже распространилась на восточный бассейн Средиземного моря, согласно SplendidTable.org. В древнегреческие времена айва считалась призовым фруктом, а желе из айвы подавалось в средневековых дворах и на банкетах на десерт во Франции, Италии и Испании.Сегодня айва популярна в некоторых частях Мексики и Латинской Америки, где яблони не растут. Айва: виды и вкус Существует несколько разновидностей айвы, цвет которых при созревании меняется от светло-зеленого до ярко-желтого. К самым популярным относятся Orange, Pineapple, Champion, Smyrna, Cooke’s Jumbo и Rich’s Dwarf. Если вы никогда раньше не ели айву, вы можете задаться вопросом, какой у нее вкус. Ну, этот фрукт принадлежит к семейству семечковых и является родственником яблока и груши.Некоторые говорят, что при приготовлении вкус действительно находится где-то между яблоком и грушей, но он может варьироваться в зависимости от сорта. В то время как айву, выращенную в более жарких странах, можно употреблять в сыром виде, большинство разновидностей айвы, которые можно найти в магазинах, содержат большое количество дубильных веществ, которые придают им вяжущий вкус, который становится мягче только при приготовлении. 5 полезных свойств айвы # 1 Айва может помочь вам контролировать свой вес. Айва не только содержит мало насыщенных жиров и калорий, но и богата клетчаткой, которая помогает дольше оставаться сытым.Для получения дополнительной информации о том, как контролировать свой вес с помощью диеты, ознакомьтесь с статьей «Как избежать увеличения веса: продукты, которые помогут вам оставаться стройным». # 2 Они могут помочь при различных проблемах с пищеварением. Айва богата пектином — типом клетчатки, которая часто используется для лечения язвы желудка, диареи и ГЭРБ. Этот фрукт также используется как естественное средство от утреннего недомогания, тошноты и рвоты. FUNCE FACTS Средняя продолжительность жизни культурного дерева айвы составляет около 50 лет. Самая большая айва в мире была выращена в Ситронелле, штат Алабама. Она весила 5 фунтов 2 унции и имела длину 8,5 дюйма. Айва была посвящена Афродите, греческой богине любви и плодородия. # 3 Айва помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина. Известно, что пектин не только снимает проблемы с пищеварением, но и способствует здоровому уровню холестерина. А поскольку айва является богатым источником калия, она также помогает контролировать артериальное давление. # 4 Они богаты антиоксидантами. Айва содержит высокий уровень антиоксидантов, включая фенольные и фитонутриентные соединения, которые могут устранить свободные радикалы в организме и снизить риск развития рака. Чтобы узнать больше об антиоксидантах и ​​о том, как они полезны для вашего здоровья, ознакомьтесь с разделом «Что делают антиоксиданты»? И почему они важны? # 5 Обладают противовоспалительными свойствами. Витамин С, содержащийся в айве, также помогает бороться со свободными радикалами, которые могут вызывать воспаление.Различные исследования показывают, что потребление витамина C обратно связано с C-реактивным белком (CRP), который является маркером высокого воспаления в крови. Чтобы узнать больше о CRP, прочтите статью «Роль воспаления в утомлении». Как выбрать и приготовить айву Поскольку айва — не самый популярный фрукт, по крайней мере, в США, вам может быть сложно их найти, в зависимости от того, где вы живете. Скорее всего, вы увидите их в период с октября по март на местном фермерском рынке. Свежая айва при сборе айвы будет тяжелой в руке, будет иметь ароматный запах и не будет синяков и пятен. Чем крупнее и мягче на вид и на ощупь айва, тем легче ее будет очистить. Попробуйте один из следующих способов приготовления айвы: Добавьте в них меда, гвоздики, корицы и звездчатого аниса для самостоятельной закуски или в качестве начинки для йогурта, горячих хлопьев или мороженого. Запеките из них пирог как уникальную альтернативу яблочному пирогу (см. Рецепт ниже). Измельчите их в пюре в пасту (в Испании ее называют мембрильо) и подавайте с сыром. Сварите их с водой, сахаром, лимонным соком и цедрой лимона, чтобы приготовить простое варенье для тостов и жареного мяса. ПИРОГ ИЗ АЙВЫ Состав Айва 3 фунта, очищенная, очищенная от сердцевины и нарезанная ломтиками 1/2 стакана меда 1 1/2 стакана воды 1 щепотка соли 1 рецепт теста для пирога с двойным тестом 9 дюймов 3/4 стакана белого сахара 1/2 чайной ложки молотой корицы 1/2 чайной ложки соли Универсальная мука 3 столовые ложки 2 столовые ложки сливочного масла Проезд Смешайте в сковороде нарезанную айву, мед, воду и щепотку соли (у вас должно получиться около 9 чашек нарезанных фруктов).Накройте сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень слабого. Варите под крышкой, пока фрукты не станут мягкими, около 8 минут, осторожно помешивая один или два раза, чтобы не сломать фрукты. Поставьте ситечко на кастрюлю и вылейте приготовленную айву в ситечко, оставив жидкость для приготовления. Отложите айву, чтобы она остыла. Раскатайте тесто и выстелите 9-дюймовую форму для пирога. Пока готовите начинку, охладите тесто. Смешайте белый сахар, корицу, 1/2 чайной ложки соли и муку в небольшой миске и хорошо перемешайте.Добавьте сахарную смесь и масло в оставшуюся жидкость для приготовления айвы и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, постоянно помешивая, примерно 1-2 минуты, пока смесь не загустеет. Снимите сковороду с огня и дайте соусу остыть. Поставьте противень на нижнюю решетку духовки. Разогрейте духовку до 260 градусов Цельсия. Вылейте остывшую айву в форму, выстланную тестом, и залейте соусом. Добавьте верхнюю корочку, загибая край, чтобы запечатать. Вырежьте отверстия или проткните корку вилкой, чтобы вышел пар. Выложите пирог на предварительно разогретый противень и немедленно уменьшите температуру духовки до 425 градусов F (220 градусов C). Выпекайте, пока края корочки не станут золотисто-коричневыми, около 25 минут. Уменьшите огонь до 375 градусов F (190 градусов C) и запекайте, пока сок не закипит, а корка не станет коричневой, еще примерно 45 минут. Охладите на решетке не менее двух часов перед подачей на стол. Рецепт любезно предоставлен AllRecipes.com Чем полезна айва? — Меркола.com Айва способная Научное название: Cydonia oblonga Айва (Cydonia oblonga 1 ) — это фрукт, который растет на небольших деревьях и тесно связан с яблоками и грушами. Однако он не особо известен в кулинарном мире. Фрукт родом из Персии и Анатолии, а также считается, что он произошел в Кидоне, Греция, откуда и произошло научное название фрукта. В древнегреческой мифологии айва — священный плод Афродиты, богини любви и плодородия. 2 В сыром виде фрукт не очень аппетитный, потому что он терпкий, сухой и обладает слегка вяжущими свойствами. 3 Не говоря уже о том, что фрукт не самый привлекательный для просмотра. Полностью спелая айва имеет неправильную форму с чрезвычайно жесткой и губчатой ​​мякотью. 4 У тех, кто не знаком с этим, может возникнуть соблазн поискать другие альтернативы. Однако дайте айве шанс, и вы сможете насладиться ею, как любым из ваших любимых фруктов. Различные преимущества айвы для здоровья Если вы раньше не пробовали айву, вы можете быть удивлены, узнав, что она богата различными питательными веществами.Он особенно известен своим содержанием витамина С, цинка, калия, меди, железа и клетчатки, которые могут принести различные преимущества вашему здоровью в следующих аспектах: 5 • Управление весом Айва богата клетчаткой — диетическим веществом, которое помогает снизить вес и предотвратить переедание, дольше удерживая чувство сытости в желудке. Один маленький фрукт обеспечивает 7 процентов рекомендуемой дневной нормы клетчатки. • Здоровье пищеварительной системы Благодаря содержанию клетчатки в айве улучшится здоровье пищеварительной системы.Клетчатка — важный компонент, помогающий предотвратить распространенные проблемы с желудком, такие как воспалительное заболевание кишечника или дивертикулит. Клетчатка также помогает нормализовать дефекацию, тем самым снижая вероятность развития запора. 6 • Поддержание артериального давления Калий — хорошо известное сосудорасширяющее средство, что означает, что он может помочь вашим артериям расслабиться, поддержать кровяное давление в нормальном диапазоне и снизить общую нагрузку на сердечно-сосудистую систему.К счастью, айва содержит большое количество калия, который в долгосрочной перспективе может принести пользу вашему здоровью. • Повышение иммунной системы Айва известна своим содержанием витамина С, который является эффективным средством укрепления вашей иммунной системы. Витамин C работает, помогая увеличить запас лейкоцитов, предоставляя вам большую армию защитников от болезнетворных микробов. Как айва обычно используется в кулинарии Айва имеет натуральный кисловато-дубильный вкус.Что интересно в этом фрукте, так это то, что он несъедобен в сыром виде, но при правильном приготовлении есть существенная выгода. Например, айва-пашот нежная и ароматная, что делает ее очень заманчивой послеобеденной закуской. 7 Вы можете приготовить айву несколькими способами, в зависимости от ваших творческих способностей. Вы можете изменить вкус вареной айвы, просто изменив ингредиент. Например, вы можете добавить имбирь в воду, чтобы придать фруктам пикантность.Он также хорошо сочетается со свининой и другими пикантными блюдами, особенно в сочетании с репой и веточкой розмарина. 8 Какой бы способ использования айвы вы ни выбрали, вам придется готовить ее тщательно, чтобы добиться максимального вкуса. Для этого просто выполните следующую процедуру: 9 С помощью овощечистки удалите кожицу. Если вы собираетесь приготовить желе из айвы или другую пасту, не трогайте кожицу и переходите к следующему шагу. Поставьте айву вертикально и разрежьте вдоль одной стороны сердцевины, чтобы отделить мякоть. Продолжайте резать, пока не получите несколько ломтиков. Обязательно используйте их сразу, чтобы предотвратить обесцвечивание. Кулинария с айвой: рецепт из айвы-пашот Есть много рецептов, которые можно попробовать, когда дело доходит до приготовления айвы. Однако один рецепт, который я не рекомендую вам пробовать, — это айвовая паста 10 , так как в ней используется много сахара и она очень вредна для здоровья. Вместо этого попробуйте этот простой рецепт айвы-пашот, из которого получится отличная закуска, которую можно смешивать с другими продуктами: 11 Процедура: В большую кастрюлю добавьте нарезанную айву и налейте столько воды, чтобы покрыть их.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте им покипеть. Добавьте мед, корицу и гвоздику и тушите до готовности фруктов. Вы также можете добавить звездчатый анис, если хотите. Переложите фрукты на сервировочную тарелку. Его можно пить как теплым, так и холодным. Примечание: По этому рецепту получается 4 чашки. Его можно есть отдельно или добавлять в йогурт, каши, домашнее мороженое и непастеризованные орехи. Пищевая ценность айвы Айва — полезный источник витамина С, который может помочь укрепить вашу иммунную систему.Один только фрукт содержит 13,8 миллиграмма этого питательного вещества. Кроме того, он содержит другие витамины и минералы, которые могут помочь улучшить ваше здоровье. В таблице ниже представлен хороший обзор айвы: 12 Пищевая ценность айвы Размер порции: 100 грамм Калорий 57,0 калорий из жиров 0.8 Всего жиров 0,1 г 1% Насыщенные жиры 0,0 г Транс-жиры Холестерин 0.0 мг 0% Натрий 4,0 мг 0% Всего углеводов 15,3 г 5% Пищевые волокна 1,9 г 8% Сахар Белок 0.4 г 1% Кальций 11,0 мг 1% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Вы можете наслаждаться айвой, если она правильно приготовлена ​​ Попробовать айву может быть непросто, особенно если вы впервые.Но если вы хотите расширить свой вкус и добавить в свой рацион больше фруктов, вы не пожалеете о своем выборе. Айва — прекрасное дополнение к вашему дому — просто не забудьте сначала тщательно ее приготовить. Айва — здоровый и почти забытый фрукт Германия любит отмечать свои растения, деревья и фрукты. Итак, за исключением того факта, что плоды айвы относительно неизвестны в Америке, неудивительно, что айва была отмечена в Германии как официальный фрукт 2017 года.Его розовые и белые цветы обладают ароматом, напоминающим цитрусовые и розы. Отмеченная практиками медицины Хильдегарда, такими как доктор Вигхард Штрелов, айва по праву переживает ренессанс в качестве здоровой пищи в Германии. Красивые цветы айвы Айва Фрукты Basics Айва (Cydonia oblonga, Altochdt. Quitina) выглядит как желтый цитрусовый плод в форме яблока или груши, но принадлежит к семейству розовых (Rosaceae). В отличие от яблок и груш, айву не едят в сыром виде. Айва или кустарник — это медленнорастущий кустарник. Весной цвет этого растения отражает его принадлежность к семейству розовых. Листья и плоды покрыты войлочным налетом. Во всем мире существует около 200 сортов айвы, но наиболее известными из них являются айва груша и айва яблочная. Плоды айвы Плоды айвы собирают в конце октября и ноябре. Большинство культурных сортов айвы можно есть только в приготовленном виде. Поскольку мы ценим красоту горького вкуса, мы рекомендуем перед обработкой стереть все пушистые волоски на коже, так как они содержат большое количество горьких веществ. Айва, древний плод Айва, плод Афродиты, богини любви, играет важную роль в греческой мифологии. Отец медицины Гиппократ хвалил целебные свойства айвы, как и святая Хильдегард фон Бинген. Многие из ценных свойств этой витаминной бомбы используются и сегодня в производстве противовоспалительных средств. Айва, пушистые волоски на внешней коже Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, сегодня этот шестиметровый кустарник стал редкостью в немецких садах и практически неизвестен в Америке.С каждым годом айва все реже появляется в продуктовых магазинах и на фермерских рынках. У айвы долгая история Айва с древних времен считалась лекарственным растением. Записи, датируемые 4000 лет назад, показывают, что айва впервые появилась в регионе, известном как Кавказ, и его окрестностях. Айва, вкусный, полезный, но редкий фрукт В Греции есть документальные доказательства выращивания в 600 г. до н.э. и у римлян в 200 г. до н.э. С римскими легионами айва попала в Центральную Европу.Более подробные записи, включая название этого плода, сохранились на Крите. Греческое название айвы, Кидомалон, восходит к названию «Яблоко Кидонии», древнего критского города. Все в названии Португальцы называли плод айвы медовым яблоком или «мелимелоном» по-гречески. Они получили свой собственный вариант слова Мармелон. Со временем это слово превратилось в мармелад. В греческой мифологии айва символизировала любовь, счастье, плодородие, мудрость, красоту, постоянство и бессмертие. Плод айвы остается в центре внимания нескольких важных мифов. Например, библейское «золотое яблоко» рая на самом деле является плодом айвы. А во времена Римской империи считалось, что айва использовалась богиней ночи, чтобы соблазнить своим ароматом. Спелая айва В древнем свадебном ритуале невесты получали айву перед брачной ночью. Сладкий аромат напоминал ей об удовольствиях, а горький вкус — о невзгодах. Древние лечебные свойства айвы С древних времен многочисленные лечебные источники восхваляли необычайную целебную силу айвы.Гиппократ рекомендовал айву при лихорадке и запоре (а также при диарее). Он также продвигал сырые фрукты для предотвращения кровотечений из ран. В лечебном питании Хильдегарда особое внимание уделялось айве как богатому источнику пищевых волокон и витаминов. Хильдегард писала об айве: «Человек, страдающий артритом, должен часто есть этот фрукт, приготовленный и запеченный, и он уничтожит в нем ревматические токсины». Хильдегард фон Бинген особенно рекомендовала айву при легких симптомах подагры, ревматизма и в качестве легкого слабительного. Считающийся одним из основоположников ботаники немец Иероним Бок поклялся айвовым хлебом. Наши предки, такие как Бок, доверяли своим анекдотическим наблюдениям за айвой и ее целебными свойствами. Айва имеет различные преимущества для здоровья Почему айва полезна? Сегодняшние исследования показали, что ингредиенты этого мощного фрукта очень эффективны. Он содержит витамин С, витамин Е, фолиевую кислоту, марганец, калий, натрий, цинк, железо, медь, фтор, дубильные вещества и много пектина, который нормализует уровень сахара в крови и снижает холестерин. 200 г плодов айвы соответствуют следующим дневным нормам. 35% суточной потребности в витамине С, поддерживая иммунную систему, приносит пользу соединительной ткани, кровеносным сосудам, деснам и способствует укреплению и гладкости кожи. Витамин Е (8% от рекомендованной суточной дозы) поддерживает кроветворение, гемостаз, кровообращение, предотвращает артериосклероз и воспаление и защищает клетки. 12% фолиевая кислота (рекомендуемая суточная доза) снижает риск высокого кровяного давления (внутреннее звено), действует на мозг и нервы и способствует деятельности желудочно-кишечного тракта 5% марганец (рекомендуемая суточная доза) поддерживает здоровье метаболизм. Лучшее время для айвы Свежие плоды айвы доступны только осенью. Собранные плоды созревают до двух месяцев. Плоды айвы хоть и твердые, но обладают нежным составом. Как только стереть внешний пушистый слой, фрукт испускает восхитительный сдержанный аромат. Однако при повреждении воскового слоя плод теряет влагу, засыхает или гниет. Айву можно использовать по-разному. Хотя это довольно редкость в США, плоды айвы продаются в специализированных магазинах экологически чистых продуктов или на фермах (подумайте о совместном сельском хозяйстве сообщества).Для простого удовольствия используйте чашу, наполненную айвой, которая оставляет в доме приятный аромат на несколько недель. Желе из айвы или мармелад служат восхитительным немецким угощением на столе для завтрака. Целебный эффект айвы Целебные и укрепляющие иммунитет свойства плодов айвы хорошо известны. При приеме внутрь плод обладает естественным мочегонным, противовоспалительным, снижающим уровень холестерина и укрепляющим желудком действием. Он полезен для желудка и помогает при метеоризме, кишечнике и проблемах с пищеварением. Инфографика Айва Благодаря своему антибактериальному эффекту она служит эффективным естественным средством от простуды. При местном применении его можно использовать в виде крема, масла или настойки. Кожа демонстрирует явное улучшение при воспалении, акне и старении. Он оказывает особенно благоприятное воздействие на кожу, подвергшуюся жестокому обращению (например, ожоги, солнечные ожоги, открытые участки в результате пролежней, кровоточащие раны, потрескавшуюся кожу и болезненные соски). Чай из айвы часто употребляли во времена Хильдегарда от легкого беспокойства, бессонницы и неприятного запаха изо рта (мы полагаем, что это было обычным явлением в средние века). Использование айвы Дискомфорт в желудке Изжога Метеоризм Диарея Охриплость Боль в горле Кашель Тонзиллит Периодические судороги Кожа Иммунитет Сухая и ломкая кожа Как есть фрукты айвы Чай из айвы и сок айвы Лучшее средство от простуды из айвы — это заваривать чай из семян фруктов.Замочите семена в горячей воде на несколько часов, пока не образуется слизь. Вы также можете приготовить чай из кусочков свежих или сушеных фруктов, настаивая их и давая настояться в течение 15 минут. Из плодов отжимается сок. Варенье из айвы и желе из айвы Варенье из айвы или желе из айвы по-прежнему популярны в Германии Из фруктов готовят желе или варенье. Пюре из свежих фруктов получается восхитительно ароматным. Сироп можно приготовить из измельченных очищенных фруктов, смешанных с медом.В любом виде айва успокаивает желудок. Настойка из айвы и крем из айвы Замочите измельченную скорлупу в оливковом масле и оставьте на 6 дней. Эта настойка помогает бороться с загрязнениями кожи, воспалениями и старением кожи. Сушеные семена айвы Используйте семена, содержащиеся в плодах айвы. Их вынимают из корпуса, очищают от остатков мякоти фруктов, сушат и употребляют в виде «леденцов от кашля». Пастилки образуют слизистую субстанцию ​​на внешнем слое ядер, которая снимает боль в горле, грудной кашель и бронхит.Будьте осторожны, чтобы не жевать семена, они очень горькие на вкус и содержат синильную кислоту (цианистый водород), которая может быть очень опасной. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт