Содержание

15 удивительных преимуществ ореха пекан для здоровья

Орех пекан… слышали про такой ? Орех пекан по праву  относится к суперфудам. Сегодня вы узнаете о пользе и вреде для оргазма этого удивительного  продукта. Пекан – один из самых популярных съедобных орехов в  США , произрастает  в Северной Америке и Мексике. Деревья пекан, растущие в Южной и Центральной части Северной Америки, использовались  в качестве источника пищи коренными американцами на протяжении многих  веков до прихода колонистов. До 17-го века пекан  не был одомашнен, первые плантации это растения появились в Мексике. Дерево пекан – крупное листопадное дерево, принадлежащее к семейству ореховых, способно приносить плоды в течение 300 лет.  Орехи появляются осенью.

Смотрите также польза и вред хурмы для здоровья

Как выглядит орех пекан

По внешнему виду пекан напоминает всем нам знакомый грецкий орех, только вот размер у ореха пекан более крупный. Сам орех имеет вытянутую продолговатую форму и гладкую  поверхность скорлупки. За золотисто-коричневой скорлупкой скрывается  ядро бежевого цвета с рифленой поверхностью. Ядро занимает от 40% до 60 %  внутреннего пространства  орешка. Орехи  имеют характерный  нежно- сливочный,  маслянистый вкус и текстуру благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот. Богатый маслянистый вкус делает их пригодными для употребления в рецептуре, как сладких, так и соленых блюд. Знаменитый ореховый пирог «pecan pie» — классическое южно-американское блюдо, в котором орех пекан выступает в качестве основного ингредиента. Сырые орехи пекан могут  быть солеными или подслащенными и использоваться в качестве полезного  перекуса. В  Америке пекан  широко используется  в кондитерском производстве  в качестве добавки в печенье, конфеты , пирожные, торты.

 

Каковы же полезные свойства  орехов пекан?

Орех пекан польза:удивительные преимущества  ореха пекан для кожи, волос и здоровья

Как и большинство других орехов, пекана содержит различные питательные вещества, минералы, антиоксиданты и витамины, которые и определяют  замечательные преимущества  этого ореха для здоровья.

1. Польза для сердечно-сосудистой системы:

Орехи пекан богаты полезными  пищевыми волокнами, которые снижают уровень вредного холестерина в крови и улучшают здоровье сердца, снижая риск ишемической болезни, а также  оказывают профилактическое действие в отношении некоторых видов рака.  Содержащаяся в орехах пекан олеиновая кислота (мононенасыщенные жиры) в сочетании с фенольными антиоксидантами  также поддерживает здоровую работу сердца, предотвращая нежелательное окисление липидов крови,  помогает предотвратить болезнь коронарных артерий, инсульты.

Смотрите также Чем полезна чечевица для организма

2. Польза для пищеварения:

Полезные пищевые волокна, содержащиеся в пекане, нормализуют работу кишечника, улучшают перистальтику. Это позволяет работать кишечнику более эффективно  за счет очищения ЖКТ. Кроме того, орех пекан  предотвращает запоры , снижает риск возникновения колита, рака толстого кишечника и геморроя.

3.Помогает в снижение веса:

Исследования показали, что диета, содержащая такие  орехи, как пекан помогает в потере веса. Это происходит потому, что потребление орехов увеличивает чувство сытости и повышает обмен веществ.

4. Снижает риск развития рака молочной железы:

Пекан содержат олеиновую кислоту, которая приводит к снижению риска развития рака молочной железы.

5. Польза орехов для костей и зубов:

Орехи пекан богаты содержанием кальция и фосфора. Фосфор является одним из наиболее распространенных минералов в организме после кальция. Около 85% фосфора находится в костной ткани  и зубах,  в то время как остальные 15% находится в клетках и тканях.  Фосфор, наряду с кальцием, способствует здоровью костей и зубов. Этот минерал  имеет жизненно важное значение для роста и восстановления клеток и тканей, а также для  производства  ДНК и РНК. И, наконец, он предотвращает мышечную боль, которая может произойти из-за  высоких физических нагрузок.

6.Противовоспалительные свойства орехов пекан:

Пекан богат магнием, который известен своими противовоспалительными свойствами. Исследования показали, что повышенное потребление магния уменьшает показатели воспаления в организме, такие как CRP (С-реактивный белок), TNF- альфа  (фактор некроза опухоли альфа) и IL6 (интерлейкины 6). Способствует  уменьшению воспаления в стенках артерий, тем самым снижая риск возникновения  сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, болезни Альцгеймера и других воспалительных заболеваний.

7.Снижает кровяное давление:

Магний , присутствующий в орехах  пекан  помогает  снизить кровяное давление. Хотя пекан не может вылечить гипертонию, он помогает сгладить её проявления.

8. Снижает риск инсульта:

Исследования доказали, что употребление 100 миллиграммов магния в день снижает риск развития инсульта на 9%. Пекан может  быть хорошим источником магния , если регулярно включать его в свой рацион.

9.Противораковые свойства пекана:

Орехи пекан богаты фитохимическими веществами, такими, как полифенольные антиоксиданты, эллаговая кислота, витамин Е, бета-каротин, лютеин и зeaксантин. Эти соединения играют важную роль в удалении токсичных  свободных радикалов из организма, тем самым защищают его  от заболеваний, рака и инфекций. Эллаговая кислота обладает антипролиферативными  свойства,  ингибирует связывание ДНК  с концерагенами,  такими  как нитрозамин  и полициклические углеводороды, тем самым защищает  организм человека от рака.

10.Укрепляет иммунную систему:

Орех пекан отличается высоким содержание  марганца. Этот микроэлемент  является мощным антиоксидантом. Марганец  помогает повысить иммунитет и защищает нервные клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Достаточное  потребление марганца имеет жизненно важное значение для нервной проводимости и  мозговой деятельности.

 Пекан польза для кожи:

Пекан, как и большинство других орехов, богаты питательными веществами, такими  как цинк, витамин Е, витамин А, фолиевая кислота и фосфор, которые играют важную роль в поддержании здоровья  кожи. Основные  преимущества ореха пекан для кожи:

11.Предотвращает проблемы с кожей:

Внешний вид нашей кожи зависит от того, как мы питаем ее изнутри. Таким образом,  правильное  питание очень важно  для поддержания здоровья кожи и предотвращения кожных проблем. Токсины внутри нашего организма замедляют обмен веществ в коже, нарушают работу её клеток,  вызывая воспалительные высыпания, прыщи,  повышенную жирность, нездоровый цвет лица. Пекан является хорошим источником клетчатки, которая может творить чудеса для нашего здоровья и, следовательно, для нашей кожи. Клетчатка помогает в удалении  токсинов из организма, тем самым улучшая внешний вид  кожи.

12.Помогает снять воспалительные  кожные проявления:

Благодаря высокому содержанию  цинка, который также участвует  в поддержании здоровья кожи, защищает  кожу от всевозможных  инфекций. Витамин А:  действует , как антиоксидант  с одной стороны,  с другой стороны – он благотворно влияет на цвет лица.

13. Пекан предотвращает старение организма:

Пекан содержат многочисленные антиоксиданты, включая эллаговую кислоту, витамин А и витамин Е. Эти антиоксиданты нейтрализуют  свободные радикалы, которые вызывают  преждевременное старение кожи. Таким образом, пекан может предотвратить возникновение признаков старения, таких как тонкие линии, морщины и пигментация кожи.

Здоровая кожа и волосы  является признаком  здорового организма. Волосяные фолликулы требуют достаточное  количество  питательных веществ для поддержания  их правильного функционирования  и предотвращения проблем с волосами. Пищевая ценность орехов пекан делает их  полезными для здоровья и красоты волос.

 14. Стимулирует рост волос:

Пекан являются отличным источником L-аргинин — аминокислоты, которая при местном применении помогает лечить облысение у мужчин, а также стимулировать рост здоровых волос. Сильный  приток крови  к корням волос имеет жизненно важное значение для здорового роста волос.  L-аргинин является полезным в этом отношении, аминокислота улучшает состояние  стенок артерий, делая их более гибкими , снижает склонность  к образованию сгустков крови, которые могут блокировать приток  крови.

15.Предотвращает выпадение волос:

Анемия является одним из наиболее распространенных причин выпадения волос. Это вызвано дефицитом железа в крови. Пекан, будучи хорошим источником железа, можно включать в свой рацион, чтобы улучшить показатели  железа в крови и, следовательно, бороться  с потерей волос.

Орех пекан полезные свойства видео:

Пекан пищевая ценность

Орех пекан достаточно калорийный продукт, но большая часть этих калорий,  являются на 90% ненасыщенными жирными кислотами, кроме этого,  пекан не содержит натрий. Давайте посмотрим на калорийность орехов пекан.

Орехи пекан  вред. Побочные эффекты

Орехи пекан является безопасным для большинства людей, без каких-либо побочных эффектов, связанных с его использованием. Однако люди с повышенной чувствительностью к этому продукту, могут иметь аллергическую реакцию на орехи пекан. В случае  аллергических реакций на орехи пекан, иммунная система реагирует на содержащиеся в этом орехе белки , и вызывает такие симптомы, как крапивница, рвота, отек гортани, одышка и головокружение, Все эти реакции  связаны с выходом  химического вещества гистамина.

dietstol.ru

польза и вред ореховых антиоксидантов

Орех пекан – не просто превосходный заменитель животного белка, в нем намного больше полезных питательных веществ, в том числе антиоксидантов. А ненасыщенные жирные кислоты (моно- и поли-) делают этот экзотический орешек идеальным продуктом питания для сердечников.

Фото: Depositphotos.com. Автор: eAlisa.

Родиной пекана считаются центральные и восточные регионы Северной Америки, а также долины мексиканских рек. С древнейших времен их активно собирали и употребляли в пищу индейцы.

Внутри похож на грецкий орех, но у него более гладкая вытянутая скорлупа и более нежный, мягкий вкус без горчинки. Различается и набор питательных веществ. У этого североамериканского ореха он особенный и уникальный.

Питательная ценность

Орехи пекан – настоящая кладовая энергии. В 100 г спрятано 690 калорий! Кроме того, эти нежные, отличающиеся сливочным вкусом и маслянистой текстурой орешки содержат много витаминов, минеральных веществ и натуральных антиоксидантов.

В минеральный профиль продукта входят: селен и цинк, магний и железо, кальций и калий, а также марганец. Среди витаминов фаворитами следует признать витамин E и витамины B-комплекса.

В одной горстке орехов пекан (28 г) содержится 2 % дневной нормы жирорастворимого витамина E, который хорошо себя зарекомендовал в борьбе с негативным влиянием загрязненной среды и солнечного излучения. Еще он снижает риск вирусных и других инфекций.

Возвращаясь к витаминам группы B, нужно отметить:

  • витамин B1, или тиамин (12 % в одной горстке): участвует в распаде углеводов и белков, необходим для питания нервной и мышечной ткани;
  • витамин B2, или рибофлавин (2 %): участвует в метаболизме углеводов, белков и жиров, в клеточном делении, помогает в регенерации тканей и росте;
  • витамин B3, или ниацин (2 %): участвует в синтезе жиров, играет важную роль в функционировании нервной системы;
  • фолиевая кислота (2 %): способствует формированию красных кровяных телец и клеток других типов, играет важную роль в формировании ДНК;
  • витамин B5, или пантотеновая кислота (2 %): вовлечена в энергетический метаболизм углеводов, жиров и белков;
  • витамин B6, или пиридоксин (3 %): требуется для формирования эритроцитов, синтеза липидов для иммунной и нервной системы, является коферментом в сложном процессе образования нейромедиаторов.

Рацион, насыщенный всеми перечисленными витаминами, может подарить вам много жизненных сил, гладкие прочные ногти, сияющую кожу, уберечь от мышечных спазмов и судорог, повысить эластичность тканей, улучшить состояние волос и снизить уровень сахара в крови. По-моему, превосходная перспектива.

В пеканах также содержится скромное количество аскорбиновой кислоты (водорастворимого витамина C, который нужен для синтеза коллагена и антиоксидантной защиты) и 1 % дневной нормы жирорастворимого витамина K (регулирует свертываемость крови и помогает в насыщении костей кальцием).

Кстати, об антиоксидантах. Давайте посмотрим на них в составе ореха пекан: зеаксантин, лютеин, бета-каротин и эллаговая кислота. Они защищают нас от зловредных свободных радикалов и их разрушительного действия на клеточном уровне. Эти чудесные вещества дарят запас бодрости и энергии, берегут молодость, защищают от болезней сердца и от рака.

Полезные свойства

Больше «хорошего» холестерина

Этот бесподобный орешек богат мононенасыщенными жирами, например олеиновой кислотой, которая помогает в увеличении уровня так называемого «хорошего» холестерина и снижении уровня «плохого». Жирные кислоты в составе орехов пекан полезны своими антиоксидантными свойствами. Они защищают человеческое тело от раковых образований, ишемической болезни и снижают риск заполучить инфаркт.

Геронтология

Одно из ключевых предназначений, дарованных антиоксидантам самой природой – борьба со старением. На протяжении столетий ученые геронтологи ищут лекарство от этого естественного процесса. Мечта о вечной молодости слишком заманчива, чтобы от нее просто так отказаться. Но пока самыми действенными остаются антиоксиданты, которыми так богаты орехи пеканы. Не упустите возможность!

Для зрения

Каротин, найденный в пеканах, полезен для зрения. Предотвращает заболевания глаз, связанные со старением, излишним визуальным напряжением и стрессами.

Окулисты рекомендуют всем, кто имеет проблемы со зрением, включить в рацион как можно больше продуктов, богатых каротином. Кроме моркови и печени трески, каротин можно встретить в молочных продуктах, яйцах, зеленых и желтых овощах.

Чистим кровь орешками

«Ореховый» каротин помогает в очищении от ядов, которых полным-полно в кровотоке каждого цивилизованного человека. Экологически неблагоприятная среда и вредные продукты питания лишь усугубляют положение дел. Наряду с антитоксическими свойствами каротин предотвращает атеросклероз, препятствуя оседанию жировых продуктов окисления на стенках кровеносных сосудов.

Антираковые свойства

Ученые уверены, что антиоксиданты в составе орехов пекан могут сыграть добрую службу в профилактике некоторых видов онкологических заболеваний. Особенно эффективны орешки против рака простаты, рака 12-перстной кишки, рака молочных желез и рака легких. Весь этот спектр антираковых полезных свойств пеканов основан на реальных медицинских исследованиях. Другими словами, ему можно верить.

Антираковые продукты питания.

Вред и противопоказания

В большом количестве высококалорийные орехи пекан могут навредить вашей фигуре, тем более что они менее интенсивно утоляют голод в отличие от тех же фисташек. Подобно многим другим ореховым культурам они могут спровоцировать аллергическую реакцию. При первых же признаках обратитесь за помощью!

Польза и вред орешков кешью.

poleznenko.ru

польза и вред для организма, фото

Польза и вред пекана – предмет споров многих людей. Экзотический продукт все чаще появляется на прилавках и вызывает вопросы. Он обладает массой полезных свойств, однако его состав еще не полностью изучен.

Где растет и как выглядит пекан

Родина пекана – Северная Америка. Более 85% урожая собирают именно там. Однако растение можно увидеть в юго-восточной части США, Азии, Кавказе и Крыму. Орех растет на листопадном дереве, высота которого достигает 40 метров. Возраст многих деревьев превышает 300 лет. Крона раскидистая, листья вытянутые. Растение цветет в мае, орешки вырастают в листовых пазухах.

Внешне продукт похож на грецкий орех. Это неудивительно, ведь они близкие родственники. Поверхность покрыта коричневой скорлупой, а под ней скрывается плод продолговатой формы. Его цвет – рыжий, орех пекан на вкус – нежный, сливочный.

Химический состав и калорийность пекана

Пекан – орех, обладающий высокой калорийностью, большим количеством жиров и белков, массой полезных свойств. Калорийность пекана на 100 грамм составляет 690 ккал.

В состав входят: витамины Е, А, С, K, группы В. Он содержит важнейшие аминокислоты: глутаминовую кислоту, аргинин, лейцин, глицин, валин, пролин.

Чем полезен орех пекан

Польза ореха пекан для организма человека неоспорима. Доказано, что он имеет положительное воздействие на здоровье и огромное количество полезных свойств:

  1. Экзотическое лакомство характеризуется высоким содержанием белка, который является строительным материалом для организма. Благодаря ему растут и восстанавливаются ткани.
  2. Витамины группы B участвуют в процессе метаболизма.
  3. Витамин С приносит пользу ослабленному иммунитету.
  4. Марганец отвечает за правильную работу нервной системы.
  5. Медь участвует в процессах роста, помогает работе иммунной системы.
  6. Магний понижает кровяное давление, нормализует уровень сахара в крови.
  7. Аргинин снижает внутриглазное давление, используется при профилактике атеросклероза, очищает организм от аммиака.
  8. Лейцин защищает мышцы от распада и травм.
  9. Глицин используют при лечении эпилепсии, депрессии, тревоги.
  10. Витамин А улучшает зрение.
  11. Пекан рекомендуется при диабете, так как не повышает уровень сахара в крови.

Для женщин

Жиры необходимы женскому здоровью. Они поддерживают красоту слабого пола. При недостатке жиров женщине наносится большой вред: портится кожа, выпадают волосы, слабеют ногти. Орех имеет достаточное количество жиров. Благодаря этому свойству орех защищает хрупкий организм девушек.

Некоторые исследования утверждают, что пекан используется для профилактики рака молочных желез. В настоящее время все больше женщин сталкиваются с данной проблемой. Согласно данным, рак молочных желез занимает первое место среди всех опухолей, выявленных у женщин. Печальная статистика сообщает, что каждый год десятки тысяч больных умирают от этого заболевания. Даже если человек справился с этим диагнозом, вред от приема медикаментов неизгладим. Для того чтобы обезопасить себя, нужно взять в привычку каждый день употреблять горсть орехов.

Для мужчин

Ни для кого не секрет, что некоторые продукты укрепляют мужское здоровье. Пекан относится к данной категории. Он повышает тестостерон, который является главным мужским гормоном. Тестостерон обеспечивает нормальное функционирование половой системы, отвечает за строение фигуры, оволосение, тембр голоса. Эти свойства очень важны для мужского пола.

Перекус орешками пойдет на пользу каждому мужчине. Кроме того, экзотическое лакомство богато аргинином. Эта аминокислота увеличивает приток крови к половому органу. Результат – повышение потенции.

Для пожилых

Здоровье пожилых людей стоит держать под контролем. В состав пекана входят антиоксиданты, которые предотвращают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Витамин А в составе улучшает остроту зрения. Пекан эффективно борется с заболеваниями суставов, которые являются частым недугом в пожилом возрасте.

Полезен ли пекан при беременности и грудном вскармливании

Женщина, ожидающая малыша, старается тщательно следить за своим здоровьем. Каждое блюдо перед употреблением старательно изучается, выясняется его польза и вред.

Беременные должны оценить полезные свойства пекана. Фолиевая кислота в составе помогает малышу правильно развиваться и расти. Витамин С делает организм более крепким и устойчивым к простудным заболеваниям. Витамин Е положительно влияет на состояние кожи, в период вынашивания ребенка это особенно важно, так как будущие мамы часто сталкиваются с растяжками.

Однако не стоит увлекаться вкусным лакомством. Во время беременности лучше съедать не более 10 орешков в неделю. В противном случае они серьезно навредят организму: вызовут аллергию, нарушение пищеварения.

При лактации пекан следует есть с особой осторожностью. Хотя он обладает огромной пользой, чрезмерное употребление вызывает аллергию.

Внимание! Врачи рекомендуют добавлять его в рацион со 2-3-го месяца кормления грудью.

С какого возраста пекан можно давать ребенку

Специалисты считают, что давать ребенку орехи можно с 3 лет жизни. В более раннем возрасте есть серьезный риск навредить здоровью. Например, у малыша может появиться аллергия.

Что касается пекана, его включают в рацион с 4-летнего возраста, хотя некоторые врачи настаивают, что делать это можно только с 6 лет. Орех ускоряет рост ребенка, улучшает память и укрепляет иммунитет.

Важно! Каждый родитель делает выбор самостоятельно. Однако перед употреблением лучше получить консультацию у специалиста.

Пекан при похудении

При похудении рацион необходимо дополнять полезными продуктами. Есть то, что действительно приносит пользу, избегать «пустых» калорий. Этот орех является одним из самых любимых лакомств худеющих. Он хорошо утоляет голод, может быть использован в качестве перекуса. Благодаря высокой калорийности делает человека более энергичным, придает сил.

Нередко в период похудения люди становятся более раздражительными, такое состояние приносит вред не только организму, но и серьезно портит отношения с окружающими. Для того чтобы успокоиться и прийти в себя, достаточно съесть горсть пекана. Глицин в составе борется против агрессивности, стресса, усталости.

Пекан в народной медицине

Польза вкусного лакомства была давно замечена специалистами в области народной медицины. Его используют в качестве лекарства от атеросклероза, мышечных спазмов, судорог, артрита, воспалительных заболеваний, болезни Бехтерева, подагры, болезней желчного пузыря и сердца.

Для профилактики проблем желудочно-кишечного тракта используется молочко из пекана. Для приготовления необходимо взять 100 грамм орехов, 250 миллилитров воды, смешать ингредиенты и добиться однородной консистенции с помощью блендера. Готовое молочко необходимо выпить в течение дня, им можно заменять коровье молоко при приготовлении различных блюд и десертов. Такой вариант не вызывает газообразования и вздутия.

В сезон простуд организму наносится огромный вред. Люди готовят целебное лекарство: смешивают мякоть одного лимона, 100 грамм меда и горсть перемолотых орехов. Готовое лекарство необходимо переложить в герметичную емкость и употреблять по утрам. Средство борется с инфекционными заболеваниями, укрепляет иммунитет и повышает настроение.

Польза масла пекана

Масло добывают с помощью холодного прессования. Для россиян полезный эликсир является экзотическим, его стоимость значительно выше по сравнению с другими маслами.

Полезный эликсир пекана употребляют внутрь при головных болях, при лечении простудных заболеваний, для укрепления сердечно-сосудистой системы. Масло обладает противовоспалительным, антиоксидантным, противовирусными свойствами.

Используется для наружного употребления. Например, при лечении гематом, солнечных ожогов, укусах различных насекомых.

Важно! Также масло применяют в косметологии.

Применение ореха пекан и его масла в косметологии

Благодаря своим полезным свойствам пекан получил широкое распространение в косметологии. Ведь он заботится не только о здоровье, но и о внешней красоте:

  • скраб из пекана: перемолотые орехи (20 грамм) смешиваются с жирной сметаной (15 миллилитров) и наносятся на лицо, смываются прохладной водой;
  • маска для деликатного очищения: розовая глина (15 грамм) разводится водой, смешивается с перемолотыми орешками (15 грамм), состав наносится на лицо на 30 минут;
  • маска «глубокое увлажнение» для всех типов волос: в масло пекана (30 миллилитров) добавляют кокосовое масло (15 миллилитров) и наносят на волосы, укутывают пленкой, состав оставляют на 2-3 часа, смывают шампунем.

Достаточно один раз попробовать одно из этих средств, чтобы навсегда убедиться в его пользе. Пекан не разочарует представительниц слабого пола и не навредит природной красоте.

Пекан в кулинарии

Этот экзотический продукт покорил многих гурманов. Его используют при приготовлении салатов, супов, вторых блюд и десертов.

Необычный вкус можно получить, добавив орех в овощной салат или приготовив соус, который замечательно дополнит салаты с мясом, рыбой. Достаточно взять небольшую горсть орехов, растолочь ее с 1 чайной ложкой сушеных прованских трав и добавить йогурт без добавок.

Орешки нередко используют в выпечке. Например, пекут известные датские булочки с кленовым сиропом и пеканом. Для их приготовления понадобится слоеное тесто, в качестве начинки используют орешки, сверху поливают сиропом. Кроме булочек, орешек добавляют в пирожные, торты, чизкейки, пироги и т. д. С ним можно приготовить даже домашний шоколад!

Сколько орехов пекан можно съесть в день

Для того чтобы принести пользу организму, здоровому человеку следует съедать не более 35 грамм вкусного лакомства. Столько весят примерно 18 штук пекана. Не стоит увлекаться и съедать слишком много, чрезмерное употребление вредно.

Как чистить пекан

Для начала следует провести сортировку: выкинуть плохие плоды и оставить только свежие, съедобные. Плохие плоды могут принести вред. Далее необходимо взять щипцы для колки орехов и расколоть орех. Если дома не оказалось такого приспособления, можно использовать плоскогубцы. В крайнем случае, подойдет молоток.

Что полезнее: пекан или грецкий орех

Люди часто спорят о пользе пекана и грецкого ореха. Нельзя сказать, что один продукт полезнее другого. Оба орешка обладают важными свойствами, выбор зависит от вкусовых предпочтений и конкретных целей.

Внимание! Грецкий орех менее калорийный и содержит меньше сахара.

Вред пекана и противопоказания

Список противопоказаний невелик. Пекан не стоит есть людям с:

  • индивидуальной непереносимостью;
  • аллергией;
  • ожирением (высокая калорийность).

В остальных случаях организм получит только пользу. Этот орех – уникален, а его полезные свойства удивят любого.

Как выбрать и хранить орех пекан

При выборе стоит учитывать несколько факторов. Скорлупа должна быть гладкой, равномерного цвета, без повреждений. После внешнего изучения следует потрясти орех около уха, если внутри что-то гремит – плод несвежий. Он может принести вред. Очищенные орешки должны иметь рыжий цвет, они не должны быть сломаны.

Хранить плоды лучше в скорлупе, в темном месте. Например, в холодильнике, положив в герметичную стеклянную банку. При таких условиях пекан хранится вплоть до 6 месяцев.

Важно! Если в помещении достаточно жарко, орех может приобрести горьковатый привкус.

Заключение

Польза и вред пекана доказаны научно. Здоровый человек должен включить это лакомство в свой рацион. Ведь орех обладает нежным вкусом и массой полезных свойств.

Отзывы

Полезные свойства орешка доказаны огромным количеством положительных отзывов.

Мария Литвинова, г. Самара

Использую масло из пекана для волос. Волосы блестят, а кончики больше не секутся. Вреда не заметила.Текст отзыва

Евгений Грель, г. Мурманск

Пользу пекана проверил на себе. Зимой очень спасает от простуд, всегда использую в качестве перекуса.

Дмитрий Гончаров, г. Волгоград    

Для спортсменов бывает трудно набрать нужное количество белка. Орех пекан в этом помогает, а еще придает очень интересный вкус блюдам!

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

poleznii-site.ru

польза и вред для организма

 

Семена и ядра орехов полезны для организма благодаря высокому содержанию качественных растительных масел и белков, которые способствуют поддержанию иммунитета, здоровья нервной системы, а также правильной работы сердца. Пекан – это экзотический орешек, еще практически неизвестный на наших землях. Изучим подробнее в статье его состав, полезные свойства и рекомендации к употреблению.

Где растет и как выглядит орех пекан

Необычный орешек является выходцем из Северной Америки, где еще много столетий назад его собирали индейские племена. Со временем культуру начали выращивать целенаправленно. Сегодня 95% пекана производят в США и Мексике. В основном листопадные деревья произрастают в долинах теплых рек и плодоносят по 2–3 столетия, массивно разрастаясь в высоту и широко раскидывая ветви.

Орешек имеет характерную мозговую форму, ядро его состоит из двух долек с вытянутыми бороздками. Скорлупа тонкая и гладкая. Структура ядра напоминает знакомые нам грецкие орехи, но пекан более продолговатый и вытянутый, его извилины не так пузырятся.

Созревают орешки к осени, после чего их хранят в сухих условиях до полугода без потери их ценных свойств.

Чем отличается пекан от грецкого ореха

Хотя пекан и похож на грецкий орех, между ними имеется достаточно различий. Кроме внешнего вида, отличается и их вкус. Пекан обладает насыщенным мягким маслянистым привкусом с оттенком сливочного печенья, без горчинки и терпкости, которые присутствуют в грецком орехе из-за повышенного содержания йода.

Третье различие – это состав и калорийность. Конечно, все орехи богаты минералами и ценными жирными соединениями, но пекан отличается сильным антиоксидантным действием, отсутствием натрия и наличием других полезных веществ и свойств, о которых речь пойдет далее.

Что полезнее: пекан или грецкий орех

Сравнивать два родственных вида орешков было бы не совсем правильно, корректнее сказать, что различные сорта взаимно дополняют рацион и способствуют оздоровлению. Поэтому их обязательно стоит чередовать. При этом у каждого вида будут свои заметные преимущества перед собратьями.

Так, например, грецкий орех лидирует среди всех по содержанию йода, необходимого для поддержания гормонального баланса и правильной работы эндокринной системы. Пекан отличается высоким содержанием антиоксидантов и эффективно борется со старением организма, ограждая его от воздействия свободных радикалов.

Большинство покупателей отмечает, что, помимо полезных свойств, пекан выделяется более деликатным приятным вкусом с нежной сладостью. Он жирнее и калорийнее, но вместе с тем им нельзя отравиться. Пекан редко вызывает аллергические реакции, а его умеренное употребление приносит организму только пользу.

 

Сколько орехов пекан можно съесть в день

Учитывая, что калорийность ореха пекан на 100 г составляет от 670 килокалорий в зависимости от сорта, он считается одним из наиболее жирных и питательных продуктов. Поэтому к норме его употребления следует относиться крайне внимательно.

Чрезмерное употребление тяжелого продукта может перегрузить печень, сердце и ЖКТ, а также навредить фигуре. Поэтому вводят пекан в рацион с осторожностью. Если других орехов в день рекомендуется съедать 30–40 г, то для пекана этот показатель составляет 20–25. Орешек легкий, поэтому указанная порция равна небольшой горсти без горки или 5–6 долькам продукта.

Большее количество пекана употреблять можно при повышенной физической активности, силовых тренировках, тяжелом труде, в холода, для восстановления после заболеваний (с разрешения врача), но при этом его нужно разделить на 2 порции. Не рекомендуется кушать тяжелый жирный продукт на ночь.

Состав и калорийность

Орешек пекан считается ценным по своему составу продуктом благодаря высокому содержанию естественных антиоксидантов и минералов. В нем обнаружены кальций и магний, цинк, селен, железо, фосфор, калий, марганец, при этом нет натрия, что важно для поддержания равновесия нервной системы и артериального давления.

Витаминный комплекс ореха включает высокое содержание компонентов А, С, Е, К и группы В. Кроме того, в продукте есть поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, необходимые для формирования крепкого иммунитета, здоровья нервной и сердечно-сосудистой системы, кожи и общего метаболизма.

В составе ореха числятся ценные белки, способствующие клеточному обмену, олеиновая кислота, регулирующая уровень холестерина, такие противоокислительные вещества, как эллаговая кислота и зеаксантин, лютеин и полифенолы. Орешек богат противовоспалительными и питательными свойствами, усиливает защиту организма и борется со старением.

Еще одним плюсом состава пекана является отсутствие холестерина и способность бороться с повышением его уровня в крови, благодаря чему очищаются сосуды. На 100 г продукта приходится более 70% полезного жира, 9 г белков и 14 г углеводов.

Из ценного сырья получают масло, удобное для применения не только в кулинарии, но также в косметологии и медицине. Орешки можно давать детям с 3-летнего возраста и употреблять при беременности, не опасаясь за здоровье малыша, ведь полезный продукт, напротив, поддержит состояние женщины в положении и развитие ребенка.

Полезные свойства ореха пекан

Общая польза

Основную пользу пекан приносит нервной системе и коже, воздействуя также на пищеварительную, сердечно-сосудистую, половую сферу, опорно-двигательный аппарат и иммунитет.

Главными свойствами пекана считаются его антиоксидантное и питательное действие. Орех борется с разрушительной силой свободных радикалов, тормозит окислительные реакции, способствует обновлению и омоложению, профилактике онкологических недугов.

Среди ценных свойств ореха:

  1. Насыщение организма кальцием, укрепление костей и мышц.
  2. Повышение эластичности кожи, мускулов и суставов, поддержание стройности, свежего и подтянутого вида, гибкости.
  3. Очищение крови от токсинов и холестерина, нормализация АД, стимуляция выработки эритроцитов, контроль свертываемости крови.
  4. Повышение нервной проводимости, благодаря чему улучшается работа мозга, стабилизируется настроение и снижается риск развития депрессии.
  5. Противовоспалительный эффект, что защищает внешние и внутренние ткани, поддерживая их здоровье.
  6. Обволакивающее действие, которое способствует устранению гастритов и колитов, профилактике запоров и геморроя.

Кроме того, орешек по-своему полезен для молодого, зрелого организма и при различном образе жизни.

Для женщин

  1. Прекрасный пол прежде всего оценит противовоспалительный и антиоксидантный эффект орешка. Он значительно улучшает состояние кожи, поддерживает нервную устойчивость, что важно в период менопаузы, во время критических дней и при сильных стрессах.
  2. Уход за волосами и ногтями с маслом пекана делает их здоровыми, блестящими, крепкими и густыми. Пекан помогает бороться со старением и отсрочивает появление глубоких морщин.
  3. В интимной сфере орешек пекан позволит повысить чувствительность, вернуть мышцам упругость, повысить либидо, предупредить воспалительные процессы, поддерживать нормальную микрофлору.

Для мужчин

  1. Сильному полу могут особенно пригодиться свойства пекана снимать мышечные боли после силовых тренировок и нагрузок, стимулировать рост мускулатуры, укреплять здоровье сердца при кардионагрузках.
  2. Стимуляция здоровой нервной деятельности поможет справляться со стрессом, повысит устойчивость.
  3. L-аргинин, цинк и витамин А, входящие в состав продукта, помогут сохранить здоровье волос и густую шевелюру, избавиться от перхоти.
  4. Орешек простимулирует потенцию и защитит предстательную железу и половые органы от болезней, укрепит ткани и усилит кровоток, благодаря чему повысится сексуальная выносливость. Также компоненты ореха стимулируют выработку здоровых половых клеток и нормализуют гормональный уровень.

При беременности

Беременным женщинам полезно употреблять пекан для формирования хорошего иммунитета у плода. При этом важно следить за своим состоянием и контролировать появление отторжения или аллергических реакций.

В период планирования беременности небольшие дозы орешка в рационе позволят насытить организм полезными витаминами группы В (особенно фолиевой кислотой), которые подготавливают женское тело к вынашиванию ребенка.

Повышенное содержание жиров и растительного белка позволит организму во время беременности не истощаться, щедро питать плод и делать собственные запасы. Употребление орехов поможет избавиться от перепадов настроения, сонливости, гипертонии. Поэтому орешек можно вводить в пищу в ожидании малыша, главное – соблюдать разумные дозировки и проявлять внимание к реакциям организма.

Видео: 5 опасных продуктов при беременности Развернуть

При грудном вскармливании

В период лактации важно поддерживать качество молока, чтобы оно было насыщено полезными жирами, белком, минералами и витаминами. Орехи отлично подходят для обогащения его состава. Поэтому, если у женщины в период перестраивания организма после родов не обнаружилось симптомов аллергии на ореховые культуры – можно дополнять ими свой рацион и следить, чтобы отторжение не проявилось у малыша.

Пекан при лактации поможет не только кормить ребенка питательным продуктом, но и не терять собственные силы, быстрее восстанавливать красоту фигуры после родов и свежий вид. Орешек может помочь скорее восстановить нормальный метаболизм, вывести из организма избыток гормонов и остаточных веществ, оздоровить кожу и избежать послеродовой депрессии.

Для детей

Для организма ребенка полезны кальций и фосфор, входящие в состав орешка. Они простимулируют здоровый рост и развитие малыша. Также пекан снимет умственное напряжение и простимулирует когнитивные функции у детей школьного возраста, поможет поддерживать здоровье кожи и тканей подростков, поспособствует нормальному кроветворению и своевременному развитию сердечной мышцы.

Вводить орехи в детский рацион разрешают после 2–3 лет. Случаи с повышенной чувствительностью или иммунной недостаточностью у ребенка рассматриваются отдельно. При любых обстоятельствах желательно обсудить нестандартный рацион малышей с педиатром.

Дают детям орешек по 2–3 половинки долек, а в школьном возрасте – взрослую порцию, поскольку растущий организм качественно расходует все получаемые полезные компоненты.

Диетологи рекомендуют иногда заменять орехами мясо и сыр в рационе ребенка. А одновременно эти продукты лучше не предлагать, чтобы не перегружать маленький организм.

При похудении

В диетах для избавления от лишних килограммов орехи всегда остаются спорным компонентом. С одной стороны, они необходимы для поддержания правильной работы нервной системы, здоровья сердца и сосудов, суставов. С другой – это калорийный продукт, избыточное употребление которого может препятствовать потере веса.

Пекан богат антиоксидантами, способствует нормализации метаболизма и поддержанию комфорта ЖКТ, поэтому его можно умеренно добавлять в диетический рацион, заменяя жирное мясо и сыры и чередуя с диетическими животными продуктами.

Употребляют в таком случае орешек с утра или в обед, в качестве перекуса, как уплотнитель в постных кашах и салатах, смузи для похудения, протеиновых коктейлях при фитнес-тренировках. Если во время похудения активно заниматься физическими упражнениями, выполнять кардиопрограммы, то пекан станет очень полезным дополнением в рационе.

 

Польза масла ореха пекан

Масло пекана получают через холодный отжим ядер орешков. Таким образом, сохраняются его полезные свойства и выходит минимум жмыха. Пекан – это один из самых жирных орехов наряду с грецкими, кешью и фисташками, поэтому из него получают много масла высокого качества.

Отжим используют не только в кулинарных целях. Именно в таком виде пекан применяют в косметологии, медицине и других отраслях. На основе пекана получается отличное массажное масло, которое легко впитывается, увлажняет и подтягивает кожу, оздоравливая ее изнутри.

На кухне такая вытяжка используется в холодном виде, и тому есть несколько причин:

  1. Ореховые масла «боятся» окисления, не любят контакта с металлическими поверхностями и термической обработки – так теряются их антиоксидантные и другие полезные свойства.
  2. Также они сильно чадят при нагревании, поэтому жарить на ореховом масле – не самая лучшая затея.

В свежем виде масло пекана обладает тонким ароматом со сливочным оттенком и прекрасно дополняет салаты, десерты и выпечку.

Продукт довольно долго хранится в прохладе в темных стеклянных емкостях. Выбирая масло, важно обращать внимание на производителя. Пекан выращивают на плантациях в Мексике, Америке, на Кипре и в других жарких странах, а обрабатывают продукт обычно сразу же без транспортировки, поэтому качественное масло получают в местах его произрастания.

Под маслом пекана можно подразумевать и столовую пасту вроде арахисовой, лесной, фисташковой, кунжутной. Из жирного пекана без добавления прочих ингредиентов получается вязкая масса, которую можно намазывать на хлеб, фрукты и овощи, а также использовать как соус. Обычно для вкуса в нее добавляют соль или сахар, мед и пряности. Такой продукт легко можно приготовить самостоятельно в блендере. Минусом можно только посчитать высокую стоимость орешков в нашей стране.

Орех пекан в медицине

В лечебных целях пекан вводят в рацион для восстановления здорового метаболизма, при лечении стрессов и депрессий, нервного и физического истощения, заживления слизистой ЖКТ. Средство мягко смазывает стенки желудка, способствует прочищению кишечника и в малых дозах не создает особой нагрузки на печень и поджелудочную.

Пекан чистит кровь, поэтому его рекомендуют понемногу употреблять при гипертонии и атеросклерозе, плохом оттоке крови, варикозе, облысении, анемии и других заболеваниях.

Орех пекан подходит для диетического питания как источник ценных бесхолестериновых жиров, чтобы обеспечить организм необходимыми соединениями. В рационе веганов и сыроедов орех является важным источником белка и растительных жиров.

В диетах для похудения его используют как питательный перекус, который налаживает обменные процессы в организме. Если не переедать калорийных ядрышек, он послужит полезным подкреплением для эффективной очистки организма.

Ценен пекан и для набора веса после истощения. Именно такие продукты, как орехи, сыры, сладкие фрукты и каши способны бережно восстановить организм, не ударяя по внутренним органам.

Не рекомендован пекан только в пожилом возрасте, поскольку уставшая пищеварительная система может не справляться с жирными нагрузками. В таких случаях съедать можно по 2 орешка и отказаться от употребления продукта в случае несварения.

Используют плоды и при лечении сердечных заболеваний, укрепляя с его помощью мышцы и стенки сосудов, обеспечивая профилактику инфарктов, ИБС и других недугов. Также богатый антиоксидантами продукт вводят в рацион для восстановления после лечения онкологических заболеваний. Клинические исследования подтвердили положительное воздействие продукта на организм и противоопухолевый эффект.

Применение ореха пекан в косметологии

Полезный орешек способствует укреплению волос и ногтей, очищению и комплексному питанию кожи. Он оказывает омолаживающее действие:

  • снижает эффект свободных радикалов;
  • заживляет раздражения;
  • стимулирует выработку коллагена и обновление клеток;
  • насыщает кожу влагой и делает ее упругой;
  • устраняет следы стресса и восстанавливает здоровый цвет лица;
  • препятствует закладыванию глубоких морщин и обезвоживанию кожи;
  • защищает от негативного воздействия ультрафиолета;
  • устраняет шелушения и перхоть.

Действие ореха пекан для кожи отличается своей интенсивностью. Поэтому его добавляют в фабричную косметику и используют в домашних условиях как альтернативу другим органическим маслам с антиоксидантами.

Чаще всего в косметологии применяется чистое ореховое масло как основа для кремов, сывороток, лосьонов и масок. Но иногда для обертываний и масок используют толченую ореховую кашицу. Благодаря свежести продукта можно получить выраженный эффект уже после пары процедур.

Маслом пекана в чистом виде можно смазывать ногти и корни волос для стимуляции их роста, обрабатывать интимную зону при ощущениях сухости и дискомфорта, массировать огрубевшие локти и другие участки с шелушащейся или пересохшей кожей. Это обеспечит смягчение и восстановление.

Выжимку пекана можно использовать как основу для детского крема или смазки, добавив экстракты алое, ромашки или других антибактериальных и успокаивающих трав.

Преимущественно пекан добавляют в американскую косметику, поэтому средства с этими ценными ядрами следует искать в западных брендовых линейках. Капельку масла пекана можно добавить в свой готовый бальзам для ресниц и бровей, ополаскиватель для волос, дневной крем или защитный лосьон от солнца.

Видео: 7 правил, чтобы стать ухоженной и красивой Развернуть

Вред и противопоказания

Главная опасность при употреблении пекана кроется в высокой калорийности продукта. Переедание жирного продукта может вызвать несварение, тяжелые ощущения и спровоцировать набор веса.

При этом орех пекан почти никогда не вызывает аллергию или отторжение. В небольших количествах употреблять продукт можно всем без исключения, но следует соблюдать осторожность людям:

  • с болезнями ЖКТ;
  • заболеваниями печени и поджелудочной;
  • нарушениями обмена веществ;
  • а также в детском и пожилом возрасте.

Орешек не рекомендуется добавлять в пищу каждый день. В регулярном рационе достаточно вспоминать о пекане 2 раза в неделю. А если вы решили баловать себя деликатесом только периодически, будет достаточно 1 раза в 2 месяца.

В редких случаях сложные ореховые белки вызывают аллергию, которая выражается зудом, появлением отеков, жаром, сыпью на коже, слезоточивостью, увеличением лимфатических узлов и общим недомоганием. Именно поэтому тяжелый продукт не дают детям с еще не полностью сформированным иммунитетом и пищеварительной системой.

 

Как выбрать и хранить орехи пекан

Чтобы орехи остались свежими и полезными надолго, хранят их в сухом месте и цельной скорлупе. Тогда внутри их оболочки сохраняется постоянный микроклимат, а ядра не теряют своих ценных свойств. Очищенные орешки важно хранить без доступа воздуха и прямых солнечных лучей, чтобы их масла не окислялись.

Очищенные ядра хранят в стеклянных банках с крышкой на закрытых полках. Можно оставить орехи в холодильнике в овощном отделе, чтобы они сохранили все полезные свойства дольше. Орехи в скорлупе берегут в полотняных сумочках, но не в пакетах из полиэтилена, ведь это потенциальный рассадник плесени.

Периодически плоды нужно перебирать, также можно пересыпать содержимое мешочков лавандой или гвоздикой, чтобы в орехах не заводилась моль.

Дробленый орешек лучше не хранить более 2 недель – он потеряет свою питательную ценность.

Выбирая орехи в магазине, обращайте внимание на их однородность, отсутствие расколов, дефектов на скорлупе, а также на сухость. В орехах не должно чувствоваться запаха плесени, темных следов и подозрительного налета. Хороший пекан имеет гладенькую, немного блестящую скорлупу.

Покупая чищеные орешки, принюхайтесь – хороший свежий продукт источает характерный тонкий запах. На нем не должно быть пыли, а поверхность не должна быть иссохшей. Перед употреблением продукт стоит тщательно промывать теплой водой.

Как правильно чистить орех пекан

Чистят пеканы орехоколом привычным способом. Если нет нужды сохранить целостность орешков, можно загрузить их в мешочек и отбить кухонным молотком, после чего внимательно перебрать, освобождая ядра от осколков скорлупы.

Очистка небольшого количества ядер не требует экономии времени, поэтому орешки можно высвободить по одному, положив швом на стол или разделочную доску и аккуратно ударив молоточком. При точном нацеливании орешек раскалывается, а ядра не крошатся.

Сушить орехи в духовке, чтобы добиться тресканья скорлупы, не рекомендуется. Этот сорт не принято обрабатывать термически, иначе исчезнут все антиоксидантные свойства. Подсушивают только молодые сырые плоды при низких температурах (40–60°С).

Для крайних ситуаций подходит бытовой «дверной» метод. При этом важно соблюдать осторожность. Перед тем как бить орешки, рекомендуется поместить их в мешочек или завернуть в кухонное полотенце, чтобы осколки не разлетались.

Интересные факты об орехе пекан

  1. В Америке существует популярный рецепт пирога с орехом пеканом. Обычно ядрышки добавляют не только в тесто для выпечки, но также присыпают толченой крошкой различные десерты и делают пасту для начинки.
  2. Благодаря сливочному оттенку вкуса орех отлично заменяет молочную продукцию в рационе веганов.
  3. Орех спокойно переносит заморозку, таким образом можно продлить его срок годности. Замораживать можно как цельные орехи в скорлупе, так и очищенные ядра.
  4. В начале 20 века пекан стал символом и официальным деревом Техаса. Там устраивают символические празднования в честь вкусных плодов.
  5. Другие известные названия ореха – североамериканский, молочный, Кария.

Чтобы насытить свой организм разнообразными ценными соединениями и побаловать себя и близких новым пикантным вкусом, стоит попробовать этот незнакомый сливочный орешек и дополнить им праздничный рацион.

Фото ореха пекан

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru

Пекан польза и вред: состав, свойства, применение, витамины

Пекан польза и вред экзотического плода обусловлено его составными элементами. Это растение содержит в своем составе немалый комплекс витаминов и микроэлементов. Пекан – источник жирных кислот, которые необходимы организму человека для нормального функционирования. Употребление плода благотворно влияет на общее состояние и способствует укреплению защитных функций. 

Из этой статьи вы узнаете:

Пекан: Описание и история открытия

Фото: орех пекан

Пекан или Кария (лат. Carya illinoinensis)это особый вид древесных растений, которые принадлежат к семейству Ореховых. Широко распространена культура в Юго-восточной части США. По своим внешним данным пекан похож на грецкий орех.

Впервые растение было обнаружено в долине Миссисипи. Дикие плантации распространены в Мексике. История плодов связана с коренными жителями Америки. Индейцы широко применяли данную культуру в различных целях. Впервые растение было обнаружено в 16 веке, на этот факт указывают многие источники. Существует предположение, согласно которому орех использовался для производства опьяняющего напитка под названием «Powcohicora».

Индийское население не только применяло плоды, но и заботилось об их распространении. Переезжая на новые неизведанные земли, с собой всегда брался орех. Благодаря этому действию, ареал обитания растения значительно расширился.

В 1761 году плоды были завезены в Европу, Великобританию и Францию. Со временем орехи появились в Италии и Западной части Европы. Вести о чудотворном растении дошли и до Средней Азии. В России пекан начали культивировать только в начале 20 века.

Происхождение плода и его распространение

Орехи принадлежат к древнему роду. Предшественники растения встречаются на Тихоокеанском побережье и в центральных частях Европы. Широкое распространение плоды получили в Северной Америке. Некоторые разновидности пекана были доступны в Италии и Германии.

Первые упоминания об орехе в научной литературе, были зафиксированы в 1818 году. Этот род характеризуется наличием 20 видов растения. Пекан самый крупный представитель, который культивируется для получения плодов и полезного масла. Естественным ареалом обитания считается Южный Китай, Северная Америка и долина Миссисипи.

Ботанические свойства дерева пекан

Пекан – это листопадное дерево, высота которого достигает 40 метров. Для правильного созревания, растению необходим жарким и влажный воздух. Такой климат наблюдается в Мексиканском заливе, откуда родом дерево. Оно плодоносит на протяжении 300 лет. Сбор урожая начинается с середины октября, в некоторых случаях он длится до апреля.
Фото: как растет дерево пекан

Опыление растения происходит по ветру, поэтому дерево высаживается крупными плантациями друг с другом. Особую значимость несут плоды, по своим внешним характеристикам они схожи с грецким орехом. Аромат у пекана особенный, благодаря своему запаху и приятному вкусу, его широко применяют в кулинарии и косметологии.

Пекан польза и вред

Тропический орех относительно недавно появился на рынке. За короткий период ему удалось укорениться и стать одним их популярных тропических продуктов. Обусловлено это уникальными полезными и целебными свойствами. Огромный комплекс витаминов, минералов и микроэлементов положительно влияет на организм, как взрослого человека, так и ребенка.

Химический состав: витамины и микроэлементы в орехе пекан

В основе плодоносного растения лежит множество полезных витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление плодов в незначительном количестве, позволяет укрепить организм и нормализовать многие его функции.

Витамины, лежащие в основе ореха: А, В1, В2, РР, В5,В6, С, Е и К. Помимо витаминного комплекса в его составе находятся полезные макро – и микроэлементы, в частности:

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • железо;
  • медь;
  • марганец;
  • цинк;
  • фтор.

Польза пекана обусловлена его натуральным и богатым составом. Представленного количества витаминов, микро- и макроэлементов достаточно для поддержания нормального функционирования организма. Орех – это натуральный источник энергии.

Орех пекан польза и вред

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность плодов представлена белками, жирами и углеводами. В 100 г орехов находится 71,2 г жиров, 9,2 г белков, 12,3 г углеводов. Высокое содержание жиров позволяет восполнить энергетические запасы организма.

Калорийность ореха пекан

Калорийность продукта составляет 736 ккал на 100 г веса. Людям, страдающим избыточным весом, употребление ореха не рекомендовано.

Полезные свойства орехов пекан для организма

Плоды содержат в своей основе незначительное количество усвояемого белка. Он положительно влияет на рост мышечной массы и контролирует содержимое жира. Употребление орехов способно снизить аппетит, за счет высокой калорийности продукта. Специалисты рекомендуют кушать не более 2 ядер в сутки.

Полезные свойства плодов:

  • антиоксидантное;
  • омолаживающее;
  • противовирусное;
  • восстановительное;
  • противовоспалительное.

Пекан: польза для мужчин, женщин и детей

Орехи помогают справиться с депрессивными состояниями и устранить хроническую усталость. Польза пекана для женщин заключается в укреплении структуры волос, улучшении кожных покровов и восстановлении ногтевой пластины. Регулярное использование ореха и его масла нормализует работу пищеварительной системы. Применение во время кормления грудью, повышает питательные свойства молока. Это полезно сказывается на функционировании организма ребенка.

Употребление пекана — польза для мужчин заключается в повышении уровня тестостерона в крови и нормализации работы репродуктивной системы. Включение плода в ежедневный рацион восполняет дефицит витаминов и микроэлементов. Орехи способствуют борьбе с бактериями и вирусами.

В детском возрасте употребление плодов позволяет ускорить рост и повлиять на развитие мышечной массы. Растение положительно воздействует на мыслительные процессы и улучшает память.

Пекан — польза и вред ореха обусловлено его уникальным составом. Несмотря на огромное количество положительных свойств, растение способно негативно влиять на организм человека. Чрезмерное употребление плодов приводит к частым головным болям и развитию сыпи в ротовой полости. Не исключено нарушение со стороны пищеварительной системы.

Применение орехов пекан

Пекан польза и вред: Лечебные свойства и лекарственные формы

Россыпь минералов и витаминов делает орех не только вкусным, но и полезным. Он способен справится со следующими заболеваниями и состояниями:

  • анемией;
  • авитаминозом;
  • нарушениями со стороны мочеполовой системы;
  • проблемами сердечно-сосудистой системы;
  • нарушениями половой функции;
  • артритом;
  • артрозом;
  • нарушениями в работе печени;
  • катарактой;
  • бесплодием.

Пекан — польза для организма связана с количеством употребляемого плода. Введение ореха в ежедневный рацион позволяет:

  • нормализовать половую функцию;
  • повысить гемоглобин;
  • восполнить дефицит полезных веществ;
  • повысить работоспособность;
  • устранить усталость;
  • снизить уровень холестерина;
  • повысить выносливость;
  • восполнить энергетические запасы;
  • улучшить зрение;
  • повысить аппетит.

Используется орех в различных вариациях, в виде отвара, настоя и настойки. Отвар помогает справиться с диареей, гастритом, воспалительными процессами во рту, ангиной. Для приготовления необходимо взять пять орехов, очистить их от кожуры и залить водой. Затем прокипятить около 30 минут и настоять час. Употреблять по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи.

Настойка помогает нормализовать работу всего организма и устранить авитаминоз. Для приготовления необходимо подготовить 40 плодов и литр водки. Ингредиенты перемешиваются между собой и отправляются в стеклянную банку, где настаиваются пять недель. Употреблять настойку необходимо в размере 1 ст. л. в сутки.

Настой борется с воспалительными процессами в организме и способствует уничтожению вирусов. Для приготовления необходимо подготовить ст. л. листьев и 200 мл кипятка. Ингредиенты перемешиваются, настаиваются 30 минут и процеживаются. Полученный настой употреблять 3 раза в сутки по 1 ст. л.

МАСЛО ОРЕХА ПЕКАН

Масло изготавливается путем применения технологии холодного отжима. Это позволяет сохранить все полезные и питательные свойства компонента. Вкус продукта необычный, он частично напоминает природное оливковое масло. Оттенок золотистый, а аромат – ореховый.

Масло на основе тропического плода положительно влияет на организм человека. Оно имеет массу достоинств, главным из которых является благотворное воздействие на состояние кровеносной системы. Концентрация полезных веществ в орехе, высокая.

Масло применяется для профилактики простудных заболеваний и восстановления кожных покровов. Оно обладает омолаживающими свойствами и выступает в роли лучшего профилактического средства против атеросклероза. На его основе делают примочки, маски, растирки и ингаляции.

Пекан: Применение в косметологии

Пекан широко используется в косметологии. Он позволяет справиться с различными проблемами кожных покровов, в частности грибком, ожогами, раздражениями, отечностью, укусами, инфекционными и грибковыми поражениями.

Масло ореха применяется для восстановления кожных покровов лица и укрепления структуры волос. Его использование уместно для укрепления ногтевой пластины. Масло широко применяется для массажных целей. Оно позволяет сделать кожу эластичной и упругой. Продукт подходит для ухода за пересушенной и зрелой кожей. Используется экстракт растения в основе масок, примочек и бальзамов.

Использование в других сферах

Пекан широко используется в медицине, кулинарии и косметологии. Он положительно влияет на организм и способствует улучшению общего состояния. Плод широко применяется для украшения кулинарных шедевров. Его охотно используют в косметологии для восстановления волос, кожи и ногтей. Наконец, он лежит в основе многих рецептов народной медицины. Это многофункциональный продукт, с богатым составом.

Применение в кулинарии

Пекан используется и в кулинарии. Он отличается высокой калорийностью, но при этом считается одним из самых полезных продуктов. Плод является источником жизненной энергии.

Пекан: применение в кулинарии

Применяется орех для приготовления соусов и гарниров. Он хорошо сочетается вместе с рыбой, мясом птицы, сырными продуктами и грибами. Масло подходит для заправки овощных салатов.

Противопоказания к применению

Высокая калорийность продукта способствует стремительному повышению веса. Употребление растения нецелесообразно при наличии избыточной массы тела. Чрезмерное количество орехов способно привести к развитию аллергических реакций.

Особенности выращивания в домашних условиях

Вкус ореха пекан и его положительные свойства, вызывают повышенный интерес к этому растению. В связи с чем, у многих людей возникает вполне логичный вопрос: можно ли вырастить плодоносное дерево в домашних условиях? Растение обитает при определенных тропических условиях, создать их на садовом или дачном участке, невозможно.

Вероятность положительного исхода сохраняется в том случае, если человек обитает в приятной зоне с мягкой зимой. Слишком низкие температуры погубят дерево. Можно воспользоваться саженцами и попробовать высадить растение на дачном участке. Однако скорого урожая ждать не стоит, дерево длительное время созревает, затем начинает плодоносить.

Заготовка, хранение и какие лучше купить?

Фото: орех пекан польза и вред

Специалисты рекомендуют правильно подбирать плоды растения. Виды орехов пекан способны запутать потенциального покупателя. Во избежание форс-мажорных ситуаций, необходимо выбирать только разновидность «Кария». Покупать орехи следует в неочищенном виде, их скорлупа должна быть целостной, без трещин и повреждений. В этом случае плод сохранит все свои полезные свойства.

Во время длительного хранения, растение способно потерять свой оригинальный вкус и стать опасным для здоровья. Орех не может долго хранится. Оптимальные условия для сохранения полезных свойств – это холодильная камера. В холодильнике плоды хранятся около 4-х месяцев, в морозилке – полгода.

orehi-zerna.ru

Орех пекан польза и вред для организма женщин, мужчин

Сегодня магазины и продуктовые интернет площадки предлагают много видов орехов Орех пекан (pecan) похож на грецкий и часто гостит на российских прилавках, но относительно новый. Он остается загадкой для потребителей. Википедия различает пекан обыкновенный и карио. Древесные растения семейства ореховых распространенны на юго-востоке Америки, на территории от Айовы до Техаса. Википедия также знает, что его можно найти в Крыму и на территории черноморского побережья. А вот чего википедия не учла – пользу ореха пекана и вред для организма. Рассмотрим подробнее полезные свойства и противопоказания. Так же обсудим как выглядит орех пекан, пользу и вред отличия от других орешков, пользу для мужчин и женщин, и вопросы, обсуждения которых актуально.

Внешний вид и районы выращивания

Прежде, чем говорить, чем отличается продукт от других, начнем с внешнего вида. Многие потребители не знают  внешнем виде о полезности или вреде для организма человека.Так как орешники растут в Америке, американцы знают, что дерево достигает 40 метров в высоту, ширина в диаметре -2.5м с раскидистой кроной и вытянутыми листьями. Орешки выглядят схоже с грецким орехом. Их поверхность покрывает коричневая скорлупа. В скорлупках — орешки – рыжие, продолговатые, обладают нежным, сливочным вкусом. Орех – американский, а не китайский.

Потребители спрашивают, чем отличается орехи пекан от грецкого ореха,  они выглядят схоже, и какой продукт приобрести.  Выбирайте исходя из необходимых свойств и цены.

Химический состав, калорийность

Рассмотрим орех пекан полезные свойства и химический состав. Среди первых причин включить продукт в рацион – очень большая польза человеку. Рассмотрим пищевую ценность. В составе:

  • Витамины: А,Е,С,К.
  • Гутаминовая кислота.
  • Аргинин.
  • Глицин.
  • Валин.
  • Пролин.
  • Железо.
  • Калий.
  • Магний.
  • Кальций
  • Фосфор.
  • Тиамин.
  • Медь.

Польза продукта

Американский орех пекан обладает множеством полезных свойств, чем похож на грецкий. Под скорлупой скрывается настоящий кладезь витаминов. Чем полезен орех пекан:

  1. Содержит белок, являющийся строительным материалом организму. Употребление белка ускоряет рост и восстановление тканей.
  2. Витамины В –участвуют в метаболизме.
  3. С – укрепляет иммунитет.
  4. Марганец – восстанавливает нервную систему.
  5. Медь ускоряет рост, помогает иммунитету.
  6. Магний способствует понижению кровяного давления, нормализует уровень сахара в крови.
  7. Аргинин снижает показатели внутриглазного давления, способствует выводу из организма аммиака , помогает при профилактике атеросклероза
  8. Глицин используют в лечении таких заболеваний как: эпилепсия, депрессия, тревога.
  9. Пекановый орех улучшает зрение.
  10. Лейцин –защита мышц от травм.
  11. Употребление американского ореха  пекан не противопоказано при диабете

Мужчинам

Сладкие орешки придутся по вкусу женщинам, и мужчины не будут разочарованы. Расскажем, чем полезны орехи пекан мужчинам. Для мужчин важно поддерживать тестостерон, для обеспечения нормального функционирования половой системы, строения фигуры. Важная характеристика для мужчин – улучшение притока крови к половому члену и повышение потенции.

Женщинам

Женщинам необходимы орехи пекан они  отличаются высокой калорийностью. Жиры делают много хорошего для женского здоровья и красоты. Недостаток жиров негативно отражается на коже, волосах и ногтях. Употребление орешков  снижает риск возникновения рака молочных желез. Одной горсти — достаточно для профилактики.

Людям пожилого возраста

Пекан снижает уровень холестерина , и риск возникновения болезней сердца. Продукт – средство борьбы от патологий суставов. Витамин А повышает уровень зрения.

Для детей

Орешки пекан разрешены не только для взрослого человека. Детям можно давать их с четырехлетнего возраста, некоторые врачи склоняются к возрасту шести лет. Не рекомендуется давать проукт раньше, чтобы не навредить здоровью ребенка. Употребление может стать причиной возникновения аллергической реакции. Продукт полезен для детского организма, укрепляет память и иммунитет.

Пекан в период беременности и грудного вскармливания

Отсутствие вредных веществ разрешает употребление беременным женщинам. Содержание фолиевой кислоты помогает росту и развитию плода, витамин С улучшает выносливость и сопротивление организма к инфекционным и простудным болезням. Витамин Е улучшает состояние кожи, избавляет от растяжек.  Не  съедайте больше 10 штук за день. В период грудного вскармливания они употребляются более осторожно, чтобы не вызвать аллергию у малыша.

Норма употребления в сутки

В случае злоупотребления продуктом он может нанести вред. Суточная норма орешков — не больше 18 штук. Не злоупотребляйте э количеством, хотя плоды отличаются высокой полезностью для человека.

Снижение веса с пеканом

Орех пекан, полезные свойства которого рассматриваются в статье, используется для снижения веса. Продукт используют во время перекуса за счет быстрого чувства насыщения. Калорийность дает энергию и силы. Орехи пекан обладает еще одним преимуществом при снижении веса: содержание глицина способствует снижению стресса, усталости и делает худеющего человека менее агрессивным.

Применение продукта в народной медицине

Продукт обладает лечебными свойствами и используется для лечения и профилактики заболеваний в народной медицине. Орешки – лекарственное средство,вылечивающее:

  • Мышечные спазмы.
  • Атеросклероз
  • Судороги.
  • Артрит
  • Воспалительные заболевания
  • Болезнь Бехтерева
  • Подагру
  • Сердечные патологии
  • Болезни желчного пузыря

Полезные свойства масла

Пекановое масло добывают холодным прессованием. Оно– редкое, что негативно отражается на его стоимости. Полезные свойства масла помогают бороться с простудными заболеваниями, укрепляют сердечно-сосудистую систему. Оказывает противовоспалительный, обеззараживающий и противовирусный эффект. Масло орешков при наружном применении борется с гематомами, солнечными ожогами и укусами насекомых.

Применение в косметологии

Польза пекана используется в косметологии. С помощью перемолотых орешков готовятся скрабы, маски для деликатного и глубокого очищения кожи. Масло укрепляет волосы и делает их блестящими.

В кулинарии

Орехи пекан отличаются сладко-сливочным привкусом. Вкус используют в салатах, супах, десертах, вторых блюдах. Орешки в скорлупках очищают , измельчают и смешивают с чайной ложкой засушенных прованских трав и добавляют в натуральный йогурт, без содержания добавок.

Благодаря вкусовым качествам, которыми отличается продукт, он используется в выпечке. С ним готовят булочки, пироги, пирожные. А шоколад отличает особенный ароматом.

Как чистить

Как выглядит пекан понятно, расскажем, как проходит чистка. Сначала, отсортируйте орешки, оставив только свежие. Расколите щипцами для колки, плоскогубцами, или молотком.

Вред и противопоказания

Вред пекана для человека проявляется в нескольких случаях:

  • При индивидуальной непереносимости.
  • Аллергической реакции.
  • Ожирении ( из-за высокой калорийности).

Выбор и хранение

Выбирая покупку, уделите внимание скорлупе. Приведем отличия качественных продуктов. У свежего скорлупа цельная и гладкая. После изучения скорлупы потрясите орех. Если слышится шум –не свежий. Еще одно отличие – цвет и целостность. В очищенном виде одра – рыжего цвета, цельные, без заломов и трещин. Хранить их лучше со скорлупой в темной емкости, не пропускающей влагу и свет. Так сохраняется  вкус , полезные вещества. Их нельзя хранить больше года, оптимальный срок –шесть месяцев.

Отзывы

Потребители оценили вкус ореха пекан и его свойства. Девушки с его помощью оздоравливают волосы, мужчины оценили содержание белка. Американский орех хорошо помогает от простуды. Не наносит организму урона, оздоравливая его.

Как и у любого продукта,  у него есть полезные свойства и противопоказания. Продукт полезен мужчинам и женщинам. Если он не нанесет вред организму, смело выбирайте для себя и домашних. Вам понравится нежный сливочный вкус.

В статье рассмотрены орехи пекан, полезные свойства и противопоказания. перед употреблением, убедитесь, что у вас отсутствуют противопоказания. Он похож на грецкий и можно заменить один продукт на другой. Не давайте орешки детям, чтобы не нанести вред. Перед покупкой обратите внимание, как выглядит американский орех, чтобы не приобрести просроченный товар. Проконсультируйтесь с врачом, недостаточно того, что говорит википедия. Пекан польза и вред, а свойства не изучены до конца.

nutsexpert.ru

Орех пекан — польза и вред для организма. Рецепты с орехом пекан

Уважаемые читатели, здравствуйте! Сегодня предлагаю вам интересную информацию на тему польза и вред ореха пекан для организма. Признаюсь, я думала, что вкус у него заморский, схожий с бразильским орехом и купила себе и сыну на пробу. Но вкус у него заурядный, как грецкий, но с меньшей горчинкой. Сын есть отказался, так как и грецкие он тоже не особо любит (только с дерева в шкурке молодые, когда они еще сладенькие).

Но начитавшись насколько они полезные я их съела сама и даже маску для лица с ними сделала. Очень мне понравилась кожа увлажненная после нее. И сегодня я решила собрать в кучу всю информацию об этом чуде, как говорят золотом орешке, и поделиться с вами.

Далеко не всем известен этот орех, откуда он родом и какая его роль в жизнедеятельности человека. Рада возможности рассказать вам всё об этом не простом орешке! Высокая пищевая ценность, повышенный спрос и цена послужили стимулом для распространения этой культуры. В Европу он попал в 1761 году. В настоящее время  он также произрастает в Средней Азии, Австралии Крыму и на Закавказье. Основным мировым поставщиком пекана является Америка.

Чем полезен пекан — состав. Сколько можно съесть орехов пекан в день

По своему составу орешек не простой, а  «золотой». В 100 граммах пекана содержатся:

  • белки – 9 г
  • жиры – 72 г
  • углеводы – 14 г
  • клетчатка – 10 г
  • калорийность – 691 ккал

Витамины:

  • А (бета-каротин) – 0,03 мг
  • В1 (тиамин) – 0,7мг
  • В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
  • В3 (РР) (ниацин) – 1,2 мг
  • В4 (холин) – 40,5 мг
  • В5 (пантотеновая кислота) – 0,9 мг
  • В6 (пиридоксин) – 0,2 мг
  • В9 (фолиевая кислота) – 0,02 мг
  • С (аскорбиновая кислота) – 1,1 мг
  • Е (токоферол) – 1,4 мг
  • К (филлохинон) – 0,004 мг

Макроэлементы:

  • калий – 410 мг
  • кальций – 70 мг
  • магний – 121 мг
  • фосфор – 277 мг

Микроэлементы:

  • железо – 2,53 мг
  • марганец – 0,99 мг
  • медь – 1,2 мг
  • селен – 0,004 мг
  • цинк – 4,53 мг
  • фтор – 0,01 мг

В пекане также содержатся  ненасыщенные жирные кислоты, фитостеролы и др.

Суточная норма этого полезного орешка, по мнению специалистов, составляет не более 35 гр. это около 18 штук.

Польза и вред ореха пекан для организма

Орешек пекан употребляют в сыром, сушенном и жареном виде. Ядра имеют ореховый аромат, мягче и нежнее, чем у греческого ореха. Его добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Он является прекрасным ингредиентом различных кондитерских изделий, шоколада, пралине для тортов, его добавляют в хлебные изделия, с ним пекут пироги, печенье,  а также используют как компонент в различные сладости. Самым популярным десертом является пекановый праздничный пирог, рецепт которого знаком каждой американской домохозяйке.

Орех используют для приготовления множества восхитительных напитков, настоек. На нём настаивают даже элитные ликёры.

Из них делают путём холодного отжима вкусное и полезное масло. На цвет оно напоминает оливковое масло и обладает чудесным ореховым ароматом. Им заправляют салаты, блюда из грибов и риса, добавляют в изысканные закуски и соусы, оно прекрасно сочетается с рыбой, сырами, мясом из птицы.

Благодаря  необыкновенно ценному составу, пекан обладает лекарственными свойствами. Поэтому как орех, так его масло используют в народной и официальной медицине. Чудо-орешек  при умеренном и регулярном употреблении способен:

  1. Нормализовать содержание холестерина в крови, что предотвращает образование жировых бляшек на стенках сосудов и способствует нормализации артериального давления. Присутствие в плодах каротина, мононенасыщенных жиров и антиоксидантов способствует улучшению работы сердечнососудистой системы, снижает риск варикозного заболевания вен, инфаркта, инсульта;
  2. Нейтрализовать (при помощи антиоксидантов) свободные радикалы, чем надёжно защитить организм от рака. Это свойство пекана основано на реальных медицинских исследованиях;
  3. Укрепить иммунную систему, противостоять простудным, инфекционным, вирусным заболеваниям;
  4. Насытить организм необходимыми полезными веществами при заболевании авитаминозом, анемией, улучшить аппетит, снять усталость, повысить энергетический баланс;
  5. Уменьшить возможность глазных болезней (благодаря содержанию бета-каротина), улучшить остроту и чёткость зрения;
  6. Помочь (масло) рассасыванию гематом, лечению ожогов, грибковых заболеваний кожи, снятию зуда и жжения при укусах насекомых;
  7. Улучшить работу желудочно-кишечного тракта, так как клетчатка ореха ускоряет процесс пищеварения, предотвращает запоры, колиты, геморрой, тщательно очищает кишечник, способствует выведению из организма шлаков и токсинов;
  8. Содействовать восстановлению тканей и клеток, укрепить костную систему, так как содержит фосфор и кальций;
  9. Укрепить работу нервной системы и мозга;
  10. Стабилизировать уровень сахара в крови и предупредить развитие диабета.

Пекан необыкновенно полезен для женщин:

  • масло пекана, образуя невидимую плёнку, защищает кожу лица от внешних негативных воздействий, содержащиеся в нём антиоксиданты являются самым действенным средством от преждевременного старения кожи и пигментных пятен;
  • содержащиеся в орехе железо, аргинин и аминокислоты помогут здоровью волос, снизят уровень их выпадения;
  • орехи помогают наладить гормональный фон, увеличить репродуктивные функции, уменьшить риск бесплодия;
  • постоянное употребление орехов в допустимых дозах или включение их в рацион при диете, поможет снизить аппетит (надолго остаётся ощущение сытости), ускорить метаболизм (обмен веществ), что эффективно поможет обрести стройность;
  • жирные кислоты в составе орешка уменьшают риск рака молочной железы;
  • беременным женщинам необходимо употреблять не более 2 орешков 3 раза в неделю для профилактики дефекта нервной трубки плода, особенно в первом триместре.

Детям этот тяжёлый продукт можно давать после трёх лет, хотя молоко из пекана им не противопоказано и  очень полезно.

 Для мужчин пекан играет особенно важную роль:

  • при поражении простаты содержащаяся в орехе особая разновидность витамина Е уничтожает поражённые клетки и способствует восстановлению тканей больного органа;
  • регулирует уровень тестостерона в крови, благотворно влияет на половую систему, повышает потенцию;
  • повышает качество спермы, что способствует партнёрше в короткий срок забеременеть;
  • уменьшает вероятность желчнокаменной болезни;
  • растительный белок пекана и физкультура способствуют мужчине быть подтянутым.

Противопоказания.

Орех пекан не рекомендуется:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при ожирении печени;
  • при диарее.

Не рекомендуется переедание ореха. Дневная норма его употребления составляет  30 – 50 г.  При употреблении орешка более 100 г организм может просто не справиться с нагрузкой, что вызовет тошноту, рвоту, повышенную температуру.

Полезные свойства ореха пекан для кожи

Перетёртый в кашицу орешек пекан добавляют в маски для лица и волос. Он увлажняет кожу, способствует обновлению клеток, насыщает её полезными веществами, делает её упругой, молодой и красивой, а волосы здоровыми и блестящими.

Масло используют как лучшее средство при массажах, способствующее размягчению, эластичности кожи и её насыщению питательными веществами. Его используют в составе косметических средств, особенно для ухода за сухой и зрелой кожей. Это масло подходит для любого типа кожи, способствует очищению кожи от прыщей, покраснений, воспалений, различных высыпаний на коже.

Как выбрать  и хранить орех пекан

Существует множество сортов пекана: буссерон, вестерн, посей, кастанера и т. д. Лучшим сортом считают мапар, который имеет тонкую скорлупу и превосходный вкус.

Лучше всего покупать ядра в скорлупе и герметичной упаковке. Необходимо обращать внимание на срок годности. На поверхности скорлупы не должно быть неровностей, трещин, пятен. Очищенный орех в связи с большим содержанием жира очень быстро  горкнет и теряет вкусовые свойства, тем более, если  продаются его половинки.

Срок хранения очищенных орехов в закрытом контейнере в холодильнике – 2 месяца, в морозильной камере – 6 месяцев; в скорлупе соответственно – 9 месяцев, до двух лет.

Рецепты с орехом пекан: как применять

Фруктовый салат.

Взять одинаковое количество в граммах: ананас, апельсин, красный виноград, белый виноград и орехи пекан. Фрукты измельчить и посыпать орешками. Охладить, перед подачей украсить салат листочками мяты.

Печенье песочное.

Ингредиенты:

  • пекан – 140 г
  • сливочное масло (размягчённое) – 300 г
  • мука пшеничная – 350 г
  • сахар – 60 г
  • сахарная пудра – 50 г
  • щепотка морской соли.

Взбить сахар с маслом и добавить в него измельчённые сырые орехи все остальные компоненты. Вымешать тесто. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать её маслом, сформировать лепёшки диаметром 5 см, выложить на противень. Выпекать в разогретой до 180* духовке 20 минут. Горячее печенье присыпать сахарной пудрой.

Проверено. Очень вкусно!

Восхитительный напиток.

Поджарить на противне 50 г орехов пекан в духовке при температуре 160 град. в течение 10 минут.  Перемолоть  150 г зёрен кофе, смешанных с поджаренным орехом, в кофемолке до мелкой фракции. Засыпать в турку 1 ст. л. с верхом этой смеси, залить 140 мл кипятка и добавить 1 мл экстракта апельсина. Доводить заваривание кофе до пузырьков и отставлять 5-7 раз.

У кофе приятный ореховый привкус и он не сравниться с обычным топпингом!

Знаменитое «пралине», придуманное  французским герцогом Плесси-Праленом.

Поджарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, по 25 г пекана и миндаля в течение 5-6 минут. Выложить их на край льняного полотенца, накрыть другим краем  и слегка потереть, чтобы удалить шелуху. Кешью в количестве 25 г также обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Все орехи перемешать, поместить на доску между двумя слоями пищевой бумаги и хорошо 2-3 раза прокатать скалкой.

Сотейник с толстым дном слегка смазать растительным маслом, всыпать 200 г сахара, поставить на маленький огонь, помешивать пока сахар не расплавится полностью и приобретёт светло-жёлтый цвет. Добавить в сотейник измельчённые орехи и через 2-3 минуты снять с огня.

Накрыть рабочую поверхность доски кондитерской бумагой, смазать её растительным маслом и вылить на неё карамельную смесь. Смазать ложку растительным маслом и разровнять поверхность тонким слоем. Дать застыть и отделить от бумаги. Крупные кусочки пралине использовать для украшения кондитерских изделий. Для начинок пралине измельчают в крошку.

Праздничный десерт.

Взбить  в узком высоком стакане 250 г сильно охлаждённых 33% сливок до состояния мягких пиков, добавить ¼ банки сгущённого молока (можно и больше по вкусу). Перемешать выложить в контейнер с крышкой и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Затем разложить в порционные стаканчики, добавляя слоями измельчённое пралине, а сверху полить малиновым или клубничным сиропом. А можно чередовать и с песочным печеньем.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

Видео о том, как приготовить пирог с пеканом.

Тесто:

  • мука — 180 гр
  • сахарная пудра — 55 гр
  • соль, щепотка
  • холодное сливочное масло —  115 гр
  • яйцо

Начинка:

  • орехи пекан  — 250-300 гр
  • яйца —  3 шт
  • сахар коричневый — 160 гр
  • мед или кленовый сироп (или смесь из них) — 150 мл
  • ванильный экстракт — 1,5 ч.л.
  • сливочное масло растопленное — 60гр
  • соль, щепотка
  • корица — 1/2 ч.л.

Выпекать при температуре 170-180 градусов от 45 минут до 1 часа. Через минут 10-15 накрыть фальгой

Фото и описание

Родиной ореха пекана считается долина реки Миссисипи в Северной Америке от  севера нынешнего штата Иллинойс, юга Индианы, юго-востока  Айовы и востока Техаса. Точное время освоения культуры осталось неизвестным. Однако прослеживается, что коренные жители до колониальной Америки индейцы с 16 века не только использовали плоды этого ореха, но и культивировали его, передвигаясь с одной стоянки на другую. Индейцы дали названия этому растению «пекан», «гикори», его ещё называют «кария иллинойсская». «Кария» в переводе с греческого означает «орешник».

Это лиственное дерево с раскидистой кроной и толстым стволом от 0,6 до 3 м,  достигающее 40 – 60 м в высоту. Плодоносит этот орех до 300 лет. Старое дерево даёт урожай около 200 кг очень вкусных плодов, которые имеют гладкую коричневую прочную скорлупу и форму вытянутого цилиндра длиной около 3 см. Дерево обходят стороной вредители и оно почему-то не подвластно грозе.

Название  в переводе с языка индейцев племени алгонкины означает «орехи, которые нужно раскалывать камнем». По внешнему виду плоды схожи с маслинами и поэтому их ещё называют «оливковым орехом». Внутри скорлупы находятся бежевые орешки, обтянутые коричневой кожицей, которые очень похожие на ядра грецких орехов, но только без внутренних перегородок. Они имеют прекрасный вкус без горечи и терпкости, как у греческих орехов и содержат больше растительных жиров. Пекан хорошо хранится, так как имеет герметическую «упаковку» без шва. Эти плоды спасали индейцев от голода, если не удавалась охота.

Из него готовили питательное молоко, растирая ядра в каменной ступке и добавляя воду. Оно обладало высокой энергетической ценностью, способствовало росту и укреплению организма, восстановлению сил и здоровья. Особенную ценность оно имело для стариков, детей и больных. Индейцы не только употребляли  его в пищу, но ещё использовали его в качестве денег. На них можно было обменять что угодно. Древесина дерева очень упругая и поэтому её использовали  для изготовления луков и лыж.

Моя огромная благодарность всем читателям! Жмите на кнопки соцсети, делитесь с друзьями! До новых встреч – будет интересно. С уважением Елена.

daynotes.ru

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *