Содержание

Полезные свойства чернослива | Журнал Harper’s Bazaar

Чернослив — это сушеная слива, в которой сохранились все лечебные свойства свежего фрукта. В черносливе содержится множество витаминов, минералов и микроэлементов, он богат железом, поэтому его рекомендуют женщинам во время беременности, детям и пожилым людям.

Высокое содержание клетчатки делает этот знакомый всем сухофрукт незаменимым для пищеварительного тракта. В черносливе очень много калия, бора и железа, в нем содержатся витамины, А и К, а также витамины группы В (В2, В3 и В6). Он невероятно богат антиоксидантами, а еще знаменит тем, что улучшает метаболизм и уменьшает чувство голода.

Железо в составе фрукта очень полезно при авитаминозе и анемии.

Благодаря полифенолам в организме человека улучшается деятельность сердечно — сосудистой системы, повышается упругость стенок сосудов, нормализуется артериальное давление.

Содержание в черносливе большого числа антиоксидантов увеличивает жизнестойкость, способствует укреплению иммунной системы, повышает работоспособность, а благодаря тонизирующим свойствам значительно улучшается внешний вид (омолаживающие свойства сливы известны издавна).

В медицине известно применение чернослива для лечения сердца и сосудов, печени, почек, атеросклероза и ревматизма, а из-за высокого содержания каротина чернослив полезен для глаз.

Чернослив также считается отличным профилактическим средством против онкологических заболеваний. Его рекомендуется принимать и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поскольку нормализует работу системы пищеварения.

Давно замечено, что сушеные плоды являются отличным антибактериальным средством, оказывая губительное воздействие на вредоносные микроорганизмы (например, до 90% сокращается развитие стафилококка, сальмонеллы, кишечной палочки).

Ученые доказали, что чернослив снижает риск возникновения такой популярной среди пожилых людей болезни, как остеопороз (заболевание костной ткани, при которой вследствие недостатка кальция повышается ломкость костей).

Также чернослив полезен для дезинфекции полости рта, поскольку он уничтожает болезнетворные бактерии и патогенные микроорганизмы. Черносливом не рекомендуется увлекаться диабетикам и кормящим матерям, поскольку слабительные свойства сухофрукта могут вызвать колики у младенцев.

Чернослив — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

231

Углеводы, г: 

57.5

Черносливом называют высушенные плоды сливы, для изготовления выбирают самые мясистые и в меру сочные плоды, как правило, сливы сорта Венгерка итальянская. Сливы высушивают с косточкой или без, но всегда – целиком (calorizator). Чернослив имеет сладкий, чуть терпкий вкус и лёгкий специфический аромат дыма.

Калорийность чернослива

Калорийность чернослива составляет 231 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чернослива

В составе продукта присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий, пектины, органические кислоты, сахара, клетчатка. Употребление чернослива оказывает положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы, повышая упругость стенок сосудов. Деятельность желудочно-кишечного тракта возможно наладить, регулярно включая в меню несколько черносливин. Чернослив входит в группу продуктов-антиоксидантов, он оказывает общеукрепляющее действие на организм, тонизирует, повышает работоспособность. Чернослив является профилактическим средством от возникновения злокачественных новообразований. Продукт полезен при желчекаменной болезни, обладает лёгким послабляющим и мочегонным свойством.

Вред чернослива

Чернослив в редких случаях вызывает возникновение аллергических реакций, также в нём содержится канцерогенное вещество акриламид

.

Выбор и хранение чернослива

При выборе чернослива следует отдать предпочтение плодам с косточкой, насыщенного сине-чёрного цвета, с небольшим блеском, упругим на ощупь, не сильно пересушенным. Если на черносливе имеются явные коричневые пятна или весь плод коричневый, от покупки лучше воздержаться, скорее всего, такой чернослив был высушен с использованием химических реактивов, а не естественным путём.

Грамотно высушенный чернослив можно хранить при комнатной температуре до полугода. Для этого есть несколько способов – стеклянная тара, специальные деревянные ящики для хранения сухофруктов, полотняные или бумажные пакеты. Чернослив нужно перебрать, отобрать неповреждённые плоды и упаковать, тщательно закрыв. Храниться чернослив должен в прохладном месте, без попадания прямых лучей света. В холодильнике чернослив сохраняет полезные свойства и вкусовые качества 6-12 месяцев.

Чернослив для похудения

Чернослив входит в состав меню нескольких диет, например, четырехдневной диеты или диеты на овсяной каше. Можно использовать продукт и для разгрузочных дней, на зелёном чае или на черносливе. Чернослив полезен в похудении наличием клетчатки, он помогает наладить стул.

Его хорошо использовать как перекус между едой.

Чернослив в кулинарии

Чернослив часто используют в приготовлении различных дней, причём не только в десертах. Чернослив отлично подходит для блюд из мяса и птицы, он способен сделать мягче волокнистое мясо и придаёт готовым блюдам специфический вкус и аромат. Чернослив добавляют в компоты и морсы, фруктовые салаты, начинки для пирогов, как составную часть – в тесто для кексов, пудингов и творожных запеканок. Самое полезное – съесть натуральный чернослив в сочетании с творогом или йогуртом без добавок, а также с другими сухофруктами и орехами в качестве полезного перекуса с чашкой ароматного чая.

Узнать больше о черносливе и его полезных свойствах можно из видео-ролика телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Чем особенно полезен чернослив — foodandmood.

com.ua

Сушеная слива, несмотря на свой специфический вкус и запах, очень важна в рационе любого человека. В черносливе сконцентрировано множество полезных веществ и клетчатки, которые благоприятно скажутся на работе пищеварительной системы и способности внутренних органов всасывать витамины. Также чернослив стимулирует перистальтику кишечника, что помогает своевременно выводить шлаки.

Чернослив в большом количестве содержит органические кислоты, пектиновые вещества, кальций, фосфор, магний, железо. Среди полезных веществ, входящих в состав чернослива, ряд сахаров – фруктоза, глюкоза, сахароза, а также витамины А, В, С и РР. 

На что еще благоприятно влияет чернослив

  • На состояние ваших зубов – чернослив, несмотря на пугающий цвет, очищает зубы и способен предотвратить их разрушение, защитив от кариеса.
  • На количество бактерий в организме – с употреблением чернослива оно резко сокращается, так как этот сухофрукт обладает антибактериальным действием.
  • На силу и выносливость – чернослив способен дать много энергии и привести организм в тонус. Чернослив часто рекомендуется в питании людей с нехваткой витаминов и анемией.
  • На состояние вашей пищеварительной системы – чернослив регулирует кислотный баланс, способствует своевременному очищению кишечника.
  • На процессы старения – чернослив замедляет старение всех клеток организма, кожа выглядит моложе, а внутренние органы работают с прежними силами.

Кому нельзя чернослив

Несмотря на очевидную пользу чернослива, его не следует давать детям и людям с чувствительной системой ЖКТ, так как ягоды сливы обладают сильным слабительным эффектом.

Чернослив нельзя есть (ни в каком виде) людям, у которых наблюдаются такие проблемы со здоровьем, как:

  • диарея с расстройством пищеварения;
  • диагностирован сахарный диабет;
  • непереносимость компонентов сухофрукта;
  • камни в почках.

Из-за высокой калорийности не стоит налегать на чернослив при ожирении – максимум 50 г в день. Такое же количество рекомендовано кормящим женщинам чтобы не вызвать проблемы с пищеварением у младенца.

Сколько чернослива можно есть в день

Взрослому здоровому человеку полезно будет съедать в течение дня до 6 штук. Если эту норму превысить, то можно получить расстройство пищеварения из-за большого количества пищевых волокон в составе.

Детям же разрешается вводить чернослив в рацион с 3-х летнего возраста, начиная с небольших доз, внимательно наблюдая за реакцией маленького организма.

Читай также: Чего не получают те, кто не ест чернослив

Чернослив полезен и вкусен как в чистом виде, так и в блюдах. Так, из чернослива можно приготовить мясо по-гречески с черносливом, борщ с грибами и черносливом, коктейль для похудения, а также много вкусных блюд. 

Будьте здоровы

Чернослив, сочетания, состав, рецепты и интеренсные факты!

Чернослив — это сушеная слива, нежная, вкусная и полезная, в которой сохранились все лечебные свойства свежего фрукта. Сухофрукты являются очень концентрированными продуктами, поэтому они заряжают энергией, дают силы и повышают настроение. В черносливе содержится множество витаминов, минералов и микроэлементов, он богат железом, поэтому его рекомендуют женщинам во время беременности, детям и пожилым людям.

Основная польза чернослива для организма заключается в том, что он улучшает работу кишечника, избавляя от запоров, и для этого достаточно съедать каждый день по пять ягод. Свежий чернослив нормализует химический обмен в организме — на этом и основаны его диетические свойства, которые используются для похудения. Также чернослив полезен для дезинфекции полости рта, поскольку он уничтожает болезнетворные бактерии и патогенные микроорганизмы. В медицине известно применение чернослива для лечения сердца и сосудов, печени, почек, атеросклероза и ревматизма, а из-за высокого содержания каротина чернослив полезен для глаз. Черносливом не рекомендуется увлекаться диабетикам и кормящим матерям, поскольку слабительные свойства сухофрукта могут вызвать колики у младенцев.

Сушеная слива разрушает свободные радикалы, омолаживая кожу и весь организм, улучшая состояние волос и ногтей. Среди полезных свойств чернослива для здоровья стоит отметить повышение работоспособности, укрепление памяти и иммунитета. Очень вкусны компоты из чернослива, которые рекомендуются для детей и больных, ведь чернослив тонизирует организм и дает силы бороться с любым недугом. Из чернослива готовят салаты и закуски, его подают с мясом и овощами, кашей и творогом, используют для приготовления сладкой выпечки и восхитительных десертов. Очень вкусны булочки с черносливом и чернослив, фаршированный орехом, Диетологи рекомендуют употреблять чернослив с сырыми овощами для лучшего усвоения и сжигания жира.

Чернослив. Полезные свойства и использование

20.02.2018

Чернослив относится к сухофруктам и как говорит название этого замечательного продукта, готовится путем природной сушки черных вызревших слив.

Производство чернослива в промышленных масштабах превосходно налажено в Соединенных штатах (в мире особенно ценятся сухофрукты, произведенные в штате Калифорния), а также в Аргентине и Франции. В настоящее время слива начинает активно культивироваться в Азии, Молдове, на Северном Кавказе и конечно, в Украине, где она исторически считается вкусным, питательным и полезным плодом. И хотя это дерево встречается повсеместно, лучшим для высушивания слив издавна является сорт «Венгерка итальянская». Именно из этой разновидности получается превосходный чернослив, не требующий при сушке применения каких-либо дополнительных ферментов.


Само сливовое дерево относится к плодовым растениям семейства розоцветных растений и является, по сути, природным гибридом тёрна и алычи.

Как выбрать качественный чернослив?

Наиболее полезным черносливом является плод, высушенный естественным путем (на открытом воздухе под воздействием солнечного света, воздуха и тепла). При этом слива должны быть изначально вызревшей, сочной и сладкой. Такие плоды собирают, тщательно моют и в течение нескольких дней высушивают на солнце без какой – либо специальной обработки. Косточку не вынимают, поскольку считается, что слива с косточкой обладает более высокими целебными и вкусовыми свойствами и имеет более богатый состав витаминов и минералов.

Приобретая на рынке чернослив, следует обращать внимание на цвет и внешний вид фруктов. Качественные плоды имеют насыщенный черный матовый оттенок кожицы (с легким светлым налетом) и несколько упругие на ощупь. У них довольно мясистая мякоть и приятный сладкий с небольшой кислинкой вкус.


Фрукты, имеющие коричневатый оттенок, как правило, являются невызревшими или приготовлены с нарушением режима сушки. Таковые следует отбраковывать, так как эти плоды обычно имеют прогорклый вкус и теряют большинство своих полезных свойств.

В настоящее время найти чернослив, высушенный по всем правилам (в естественных природных условиях), становится все труднее. На рынке изобилуют в основном продукты, приготовленные промышленным способом, то есть с помощью предварительной обработки плодов методом кипячения и последующей сушки в заводских печах, в результате чего теряется большое количество полезных веществ.

Приобретенный на рынке чернослив перед употреблением желательно тщательно промыть водой, поскольку он может содержать глицерин (или жир), с помощью которого нечистоплотные продавцы придают сушеным сливам товарный вид.


Полезные свойства чернослива

На оздоровительные и целебные свойства чернослива обратили внимание еще древние целители и знахари.

Сушеная слива является достаточно высококалорийным продуктом (в 100 граммах сушеных плодов содержится 339 килокалорий), а это намного больше, чем в свежих, консервированных или тушеных фруктах. Такая высокая калорийность делает этот продукт незаменимым для быстрого восполнения энергетического баланса.

Примечательно, что высушенная на солнце слива практически полностью сохраняет все полезные вещества, поэтому содержит огромное количество витаминов, пищевых волокон, а также растительные сахара, органические кислоты, пектины, макро и микроэлементы, белки, углеводы и прочие полезные для здоровья человека элементы.

 

Полезные вещества

Содержание

Сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза)

До 17 %

Пектиновые вещества

0,8 %

Клетчатка

1,6 %

Яблочная кислота

1,3 %

Витамины

А, В1, В2, С и РР

 

Плоды чернослива содержат также органические кислоты:

·  Лимонную

·  Салициловую

·  Щавелевую

Сушеные плоды слив богаты калием. В черносливе его содержится в полтора раза больше, чем в бананах! Калий способствует активному выделению желчи и выведению мочи, благотворно влияет на нервную систему и поддерживает нормальный кислотно – щелочной баланс в организме.

Железо в составе фрукта очень полезно при авитаминозе и анемии.

Благодаря полифенолам в организме человека улучшается деятельность сердечно – сосудистой системы, повышается упругость стенок сосудов, нормализуется артериальное давление, улучшается аппетит.


Содержание в черносливе большого числа антиоксидантов увеличивает жизнестойкость, способствует укреплению иммунной системы, повышает работоспособность, а благодаря тонизирующим свойствам значительно поднимается жизненный тонус и улучшается внешний вид (омолаживающие свойства сливы известны издавна).

Чернослив также считается отличным профилактическим средством против онкологических заболеваний. Его рекомендуется принимать и при заболеваниях желудочно – кишечного тракта (в особенности если они сопровождаются запорами), поскольку нормализует работу системы пищеварения.

Давно замечено, что сушеные плоды являются отличным антибактериальным средством, оказывая губительное воздействие на вредоносные микроорганизмы (например, до 90% сокращается развитие стафилококка, сальмонеллы, кишечной палочки).

Ученые доказали, что чернослив снижает риск возникновения такой популярной среди пожилых людей болезни, как остеопороз (заболевание костной ткани, при которой вследствие недостатка кальция повышается ломкость костей).


Использование чернослива в кулинарии

Чернослив является исключительным лакомством, поэтому часто применяется в качестве ингредиента при готовке различных блюд, в том числе мясных, с которыми очень хорошо сочетается, добавляя во вкус сладкую нотку. Его готовят с птицей, говядиной, свининой, а также часто используют в качестве приправы к кашам и овощам, и применяют в качестве начинки для пирогов.

Кроме того из этого замечательного фрукта варят полезные компоты и отвары.


Стоит упомянуть и масштабное применение чернослива в производстве кондитерских изделий (тортов, пирожных, конфет, печенья и так далее), где данное лакомство используется весьма часто и очень востребовано.

Уникальные свойства данного продукта помогают и при борьбе с лишним весом, поэтому диетологи с удовольствием включают чернослив в различные модели питания.

Чернослив: польза и вред | Elementaree

Помимо отменных вкусовых качеств и пищевой пользы, чернослив очень питателен. Он входит в состав витаминного салата, который можно приготовить в зимне-осенний период простуд и авитаминоза. Блюдо, состоящее из отварной свеклы, грецких орехов, меда и черной сливы, насытит организм недостающими элементами и укрепит иммунную систему.

Вы придерживаетесь принципов здорового питания, уделяя своему рациону должное внимание? Обратившись к услугам кулинарного сервиса Elementaree, можно заказать составление недельного сбалансированного меню с порционной настройкой, быструю доставку рецептов и самых свежих продуктов. Готовьте с нами, готовьте с удовольствием!

Чернослив — польза для здоровья огромна!

Так чем же полезен чернослив для нашего организма?

● Это хорошее средство для профилактики запоров. Мягкие растительные волокна выступают как легкое слабительное, очищающее кишечник и улучшающее его проходимость.
● Обладает антибактериальными свойствами: подавляет сальмонеллу, патогенные кишечные бактерии, санирует ротовую полость, предупреждает кариес.
● Чернослив — сильный антиоксидант, избавляющий клетки от свободных радикалов, предотвращающий развитие онкологии, укрепляющий организм и повышающий иммунитет. В народной медицине используется при малокровии, авитаминозе и ослабленном состоянии после операции либо перенесенной тяжелой болезни.
● Чем еще полезен чернослив для человека? Своим благотворным влиянием на состояние страдающих гипертонией. Употребление сушеных слив укрепляет стенки сосудов и нормализует высокое давление.
● Изобилие глюкозы и витаминов гр. В положительно отражается на деятельности головного мозга, укрепляя память и повышая концентрацию внимания. Витамины В-группы поддерживают нервную систему, улучшают настроение, устраняют депрессивные состояния и выравнивают психоэмоциональный фон.
● Витамины С, Е и А благотворно действуют на глазные органы, улучшая зрительное восприятие и предотвращая развитие офтальмологических недугов.
● Чем полезен чернослив для желудочно-кишечного тракта? Повышает кислотность желудка, улучшая тем самым пищеварение. Активная выработка желудочного секрета вызывает аппетит, что важно для людей с недостаточной массой тела.
● В состав сухофрукта входят кальций и фосфор, укрепляющие костную систему, зубы и ногтевые пластины. Его можно использовать для профилактики остеопороза и кариеса.

Помимо перечисленных полезных свойств, венгерка доставляет огромное гастрономическое удовольствие. И хотя продукт достаточно калориен, в небольших количествах его все же вводят в диетические меню, используя в качестве питательного перекуса.

Чернослив: вред и польза

Польза:

1. Лечит рак толстой кишки.

Чернослив оказывает значительное влияние на слизистую оболочку толстой кишки. Он может полностью остановить распространение раковых клеток и вызвать их апоптоз (гибель клеток). Таким образом, чернослив может быть натуральным и естественным препаратом для лечения рака толстой кишки и отличным профилактическим средством.

2. Устраняет запоры.

Чернослив – эффективное средство против запоров. В черносливе содержится твердое нерастворимое волокно. Оно подпитывает в пищеварительной системе здоровые бактерии, известные как пробиотики. Эти бактерии должны существовать в кишечнике в больших количествах, чтобы поддерживать здоровую иммунную систему, а также правильную работу пищеварительного тракта.

3. Выводит «плохой» холестерин.

Чернослив богат антиоксидантами. Он обладает большим потенциалом для предотвращения и замедления многих заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца. Было показано, что фенольные соединения в высушенных сливах ингибируют окисление холестерина ЛПНП («плохой» холестерин), который может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.

4. Предотвращает кальцинирование артерий.

Кальциноз поражает не только сосуды и артерии, но также и клапаны сердца. Чернослив богат магнием. Благодаря большому содержанию магния в черносливе, этот сухофрукт помогает предотвратить кальцинирование артерий.

5. Снижает риск возникновения сердечных приступов.

Витамин К, присутствующий в черносливе, также полезен для сердца. Доказано, что этот витамин помогает предотвратить сердечные приступы, а также затвердевание артерий. Некоторые исследования показывают, что витамин К является важным питательным веществом для уменьшения воспаления. Он защищает клетки, из которых состоят кровеносные сосуды, включая вены и артерии. Потребление надлежащего уровня витамина К важно для предотвращения высокого кровяного давления и снижения шансов остановки сердца.

6. Снижает окислительный стресс.

Как мы уже знаем, чернослив – это сухофрукт с высоким содержанием антиоксидантов. Антиоксиданты очень важны, они отвечают за предотвращение повреждений, вызванных свободными радикалами. Со свободными радикалами мы сталкиваемся каждый день: от химических веществ в бытовых принадлежностях до опасных пищевых продуктов. Свободные радикалы очень опасны для тканей организма и связаны с серьезным состоянием здоровья, например, раком и преждевременным старением. В организме работают антиоксиданты, которые предотвращают повреждения, вызванные свободными радикалами.

7. Благотворно влияет на здоровье глаз.

Чернослив содержит значительное количество лютеина и зеаксантина, двух каротиноидов, которые крайне полезны для здоровья глаз. Эти каротиноиды собираются в макулярной ткани глаз, а их отсутствие приводит к ранней дегенерации желтого пятна.

8. Укрепляет кости.

Полифенолы и калий в черносливе полезны тем, что повышают плотность костей и предотвращают потерю костной массы. Это может быть очень полезно для людей с остеопорозом.

9. Поддерживает когнитивное здоровье.

Фитонутриенты, присутствующие в черносливе, – одно из основных преимуществ чернослива. Они помогают уменьшить воспаление в неврологических областях, улучшают способность учиться и запоминать информацию. Это означает, что чернослив помогает предотвратить возрастные нейродегенеративные расстройства, которые служат естественным лечением болезней Альцгеймера и Паркинсона.

10. Помогает снизить вес.

Чернослив работает как средство подавления аппетита, поскольку продукты, содержащие клетчатку, помогают человеку чувствовать себя сытым в течение более длительного времени. Это означает, что, съедая чернослив, вам не нужно часто перекусывать между приемами пищи, что, в свою очередь, помогает сбросить вес.

11. Полезен при беременности.

Беременные женщины часто страдают от отеков. Чернослив помогает избавиться от отеков и задержки жидкости в организме. Благодаря высокому содержанию калия, чернослив содействует исчезновению отеков с лица, шеи и конечностей.

12. Предотвращает старение.

Чернослив – богатый источник антиоксидантов, которые помогают уменьшить признаки старения, такие как морщины и обвисшая кожа. Он сделает кожу свежей и молодой.

13. Снабжает кожу минералами.

Чернослив содержит минералы, такие как железо, кальций, магний, фосфор и другие. Они борются с недостатком минералов в организме и придают коже естественное здоровое сияние.

14. Здоровые волосы.

Чернослив – источник витаминов B и С. Они очень полезны для здоровья волос. Эти компоненты укрепляют волосяные фолликулы и предотвращают ломкость и образование секущихся кончиков.

15. Улучшает потенцию.

При употреблении чернослива у мужчины улучшается выносливость, повышается сексуальная активность и снижается вероятность преждевременной эякуляции. Содержащиеся в черносливе антоцианиды и проантоцианиды поддерживают необходимый уровень тестостерона в организме мужчины.

Вред:

1. Провоцирует возникновение аллергии.

Поскольку чернослив содержит большое количество гистамина, возможно развитие аллергии.

2. Способствует загрязнению организма канцерогенами.

В процессе сушки чернослив образует химическое вещество, известное как акриламид. Хотя акриламид находится в гораздо более высоких концентрациях в картофельных чипсах и картофеле фри, он все же считается канцерогеном и возбудителем рака. Однако, если вы обычно потребляете в пищу достаточное количество свежих фруктов и овощей, риск загрязнения организма акриламидом от чернослива будет крайне низким.

3. Может спровоцировать диарею.

При чрезмерном употреблении чернослива может возникнуть диарея. При диарее запрещено употреблять в пищу чернослив.

4. Иногда вызывает образование камней в почках.

Сливы содержат оксалаты, которые могут вызывать образование камней в почках. По этой причине люди с камнями в почках должны избегать употребления чернослива. Также считается, что у некоторых людей оксалаты уменьшают абсорбцию кальция, что приводит к повышению уровня кальция в почках. В конечном итоге это может привести к образованию мелких или даже крупных камней в почках и мочевом пузыре.

5. Противопоказан матерям, кормящих грудью.

Чернослив может вызвать у ребенка вздутие или аллергическую реакцию.

6. Противопоказан при ожирении и сахарном диабете.

Высокое содержание углеводов в черносливе может усугубить симптомы сахарного диабета и ожирения.

Спасибо за информацию: https://foodinformer.ru/products

Чернослив и сливовый сок: польза для здоровья и питание

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Обзор

Сохранение водного баланса — отличный способ защитить ваши органы, а также один из секретов здоровой кожи.

Для этого полезно пить рекомендованные восемь стаканов воды в день. Но один из способов добавить в свой день дополнительного вкуса и питательных веществ — включить в свой рацион сливовый сок.

Купите сливовый сок в Интернете.

Чернослив производится из чернослива или чернослива, которые содержат много питательных веществ, которые могут способствовать хорошему здоровью. Чернослив — хороший источник энергии, и он не вызывает быстрого повышения уровня сахара в крови.

Чернослив имеет высокое содержание сахара, что позволяет сушить его без ферментации. В них также много клетчатки, которая помогает регулировать работу кишечника и мочевого пузыря.

Вот 11 основных преимуществ чернослива и сока чернослива для здоровья.

Чернослив богат клетчаткой, которая помогает предотвратить геморрой, вызванный запорами. Хронический запор — распространенная проблема у пожилых людей, а также может быть болезненной проблемой для младенцев. Сок чернослива действует как слабительное благодаря высокому содержанию сорбита. Спросите своего врача, подходит ли он вам или вашему ребенку.

Порция из шести черносливов содержит 4 грамма пищевых волокон, а 1/2 стакана — 6,2 грамма.

«Диетические рекомендации для американцев: 2015–2020» рекомендуют женщинам 30 лет и младше получать 28 граммов клетчатки каждый день, а мужчинам этой же возрастной группы — 34 грамма.Женщины и мужчины в возрасте от 31 до 50 лет должны стремиться к потреблению 25 г и 30 г клетчатки соответственно. Рекомендуемое потребление клетчатки для женщин и мужчин старше 51 года по-прежнему меньше — 22 г и 28 г соответственно.

Хотя сливовый сок не содержит такого же количества полезной клетчатки, как весь фрукт, он все же сохраняет некоторое количество клетчатки и многие витамины и минералы, которые обеспечивает весь фрукт.

Брать с гиперактивным мочевым пузырем может быть неудобно, но добавление клетчатки в рацион может помочь. Хотя гиперактивный мочевой пузырь может быть вызван многими причинами, иногда запор может увеличить частоту мочеиспускания.

Чтобы улучшить работу кишечника, клиника Кливленда рекомендует увеличить потребление клетчатки, принимая каждое утро 2 столовые ложки следующей смеси:

  • 3/4 стакана черносливового сока
  • 1 стакан яблочного пюре
  • 1 стакан необработанных пшеничных отрубей

Чернослив — хороший источник калия, электролита, который поддерживает множество жизненно важных функций организма.Этот минерал помогает с пищеварением, сердечным ритмом, нервными импульсами и сокращениями мышц, а также с кровяным давлением.

Поскольку организм не вырабатывает калий естественным образом, употребление чернослива или сока чернослива может помочь вам избежать его дефицита. Только не переусердствуйте!

Порция чернослива в 1/2 стакана содержит 637 миллиграммов калия. Это составляет почти 14 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Большинство взрослых должны потреблять около 4700 мг калия в день.

Чернослив не только богат калием — он также содержит множество основных витаминов.Порция чернослива в 1/2 стакана содержит:

Сушеный чернослив — важный источник минерального бора, который помогает укрепить кости и мышцы. Это также может помочь улучшить остроту ума и координацию мышц.

Чернослив может быть особенно полезным в борьбе с потерей плотности костей из-за радиации. Исследование на животных, проведенное в 2016 году, показало, что сушеные сливы и порошок сушеной сливы могут уменьшить воздействие радиации на костный мозг, предотвращая потерю плотности костной ткани и способствуя здоровью костей.

Чернослив даже потенциально может лечить остеопороз.Другое исследование представило доказательства того, что сушеные сливы могут предотвратить потерю костной массы у женщин в постменопаузе, склонных к остеопорозу. Только 50 г (или пять-шесть черносливов) в день были необходимы, чтобы увидеть преимущества.

Жир и холестерин могут накапливаться в ваших артериях, образуя вещество, называемое бляшками. Когда бляшки накапливаются в ваших артериях, это может вызвать атеросклероз, сужение артерий. Если не лечить, это состояние может привести к сердечной недостаточности, инсульту и сердечному приступу.

Исследования показывают, что сушеный чернослив может замедлить развитие атеросклероза.Для этого есть несколько возможных причин. Одно исследование на животных показало, что антиоксиданты в черносливе могут положительно влиять на уровень холестерина. Другое исследование показало, что растворимая клетчатка, содержащаяся в черносливе, может помочь снизить уровень холестерина.

Ученые показали, что употребление чернослива и употребление черносливового сока может значительно снизить кровяное давление. Например, исследование 2010 года показало, что артериальное давление снижалось в группах, которым ежедневно давали чернослив.

Чернослив помогает контролировать свой вес.Они делают это, дольше сохраняя чувство сытости. Причина этого, вероятно, двоякая.

Во-первых, чернослив содержит много клетчатки, которая медленно переваривается. Более медленное пищеварение означает, что ваш аппетит остается удовлетворенным дольше.

Во-вторых, чернослив имеет низкий гликемический индекс. Это означает, что они медленно повышают уровень глюкозы (сахара) в крови. Отчасти это может быть связано с высоким содержанием в них сорбита, сахарного спирта с низкой скоростью всасывания. Избегайте скачков уровня сахара в крови, которые могут быть вызваны продуктами с высоким гликемическим индексом, и это может помочь сдержать аппетит.

Исследование 2009 года показало, что употребление сушеных слив в качестве закуски может подавить чувство голода на более длительный срок, чем нежирное печенье. Если вы участвуете в программе похудания, возможно, вы захотите добавить в свой рацион чернослив.

Хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), включая эмфизему, — это хроническое заболевание легких, которое приводит к нарушению дыхания. Есть несколько причин, но курение является наиболее частой прямой причиной обеих.

Исследование 2005 года показало положительную корреляцию между здоровьем легких и диетой, богатой антиоксидантами. Более недавнее исследование утверждает, что полифенолы растений, включая антиоксиданты, могут снизить риск ХОБЛ.

Чернослив содержит высокий уровень антиоксидантов, которые нейтрализуют окисление, нейтрализуя вред, наносимый курением. Это может помочь снизить вероятность возникновения эмфиземы, ХОБЛ и рака легких, хотя в исследованиях не было специально изучено влияние чернослива на здоровье легких.

Рак толстой кишки часто трудно обнаружить, но он может быть агрессивным. Диета может помочь предотвратить рак толстой кишки, и исследования показали, что добавление сушеной сливы в рацион может снизить риск.

Исследование, проведенное Техасским университетом A&M и Университетом Северной Каролины, показало, что употребление сушеных слив может положительно повлиять на микробиоту (или полезные бактерии) в толстой кишке и увеличить ее количество. Это, в свою очередь, может снизить риск рака толстой кишки.

Чернослив и сливовый сок, хотя они вкусные и полезны для здоровья, также могут иметь несколько отрицательных последствий.

Расстройство пищеварения

  • Газы и вздутие живота. Чернослив содержит сорбит, сахар, вызывающий газы и вздутие живота.Клетчатка, также содержащаяся в черносливе, также может вызывать газы и вздутие живота.
  • Диарея. Чернослив содержит нерастворимую клетчатку, которая может вызвать или усугубить диарею.
  • Запор. Когда вы увеличиваете потребление клетчатки, важно пить достаточно жидкости. Если вы этого не сделаете, у вас может возникнуть запор. Поэтому обязательно пейте много воды, когда добавляете чернослив в свой рацион.

Чтобы избежать этих проблем, медленно добавляйте чернослив в свой рацион. Это даст вашей пищеварительной системе время приспособиться к ним, а симптомы желудочно-кишечного расстройства уменьшатся.

Прибавка в весе

Если добавление чернослива и сока чернослива в свой рацион может помочь в похудании, их неосторожное употребление может иметь противоположный эффект.

Порция из шести сырых черносливов (или 57 г) содержит 137 калорий и 21,7 г сахара. Одна чашка черносливового сока содержит около 182 калорий. Поэтому вам следует помнить о калориях и сахаре в этих продуктах питания, которые могут увеличиваться, если вы будете употреблять их часто в течение дня.

Влияние на определенные состояния здоровья

Обязательно спросите своего врача, подходит ли вам чернослив или сливовый сок.Продукты и напитки с высоким содержанием клетчатки могут оказывать негативное влияние на людей с определенными заболеваниями, такими как язвенный колит.

Другие возможные побочные эффекты и меры предосторожности.

Чернослив действительно содержит следовые количества гистамина, поэтому возможно (хотя и редко) развить на них аллергию. Если вы испытываете симптомы аллергии, которые, по вашему мнению, связаны с употреблением чернослива или его сока, прекратите есть чернослив или пить сливовый сок и обратитесь к врачу.

В процессе сушки чернослив образует в очень небольших количествах химическое вещество, известное как акриламид. Это химическое вещество, которое содержится в гораздо более высоких концентрациях в таких продуктах, как картофельные чипсы и картофель фри, Национальным институтом рака считает канцерогеном.

Если вы придерживаетесь цельных свежих продуктов, риск загрязнения акриламидом из сока чернослива чрезвычайно низок (но выше для курильщиков).

Не следует пить сливовый сок, если вы уже страдаете диареей.

Чернослив очень полезен для здоровья и может улучшить пищеварение, предлагая необходимые питательные вещества.Однако некоторым людям бывает трудно включить чернослив в свой рацион.

Вот несколько простых способов добавить чернослив в свой рацион:

  • Съешьте их отдельно в качестве закуски.
  • Добавьте чернослив в овсянку на завтрак.
  • Смешайте их с орехами, другими сухофруктами, такими как абрикосы, и стружкой из темного шоколада, чтобы получить полезный шлейф.
  • Добавьте их в выпечку.
  • Смешайте их (или используйте сливовый сок) для напитков или смузи.
  • Пюре из чернослива и ешьте его как «сливочное масло» или варенье.
  • Добавьте их в несладкое рагу.

Добавить чернослив в свой рацион может быть намного проще и интереснее, чем вы думаете. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что вы постепенно увеличиваете потребление клетчатки и пейте достаточно воды.

Чернослив и сливовый сок: польза для здоровья и питание

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Обзор

Сохранение водного баланса — отличный способ защитить ваши органы, а также один из секретов здоровой кожи.

Для этого полезно пить рекомендованные восемь стаканов воды в день. Но один из способов добавить в свой день дополнительного вкуса и питательных веществ — включить в свой рацион сливовый сок.

Купите сливовый сок в Интернете.

Чернослив производится из чернослива или чернослива, которые содержат много питательных веществ, которые могут способствовать хорошему здоровью. Чернослив — хороший источник энергии, и он не вызывает быстрого повышения уровня сахара в крови.

Чернослив имеет высокое содержание сахара, что позволяет сушить его без ферментации.В них также много клетчатки, которая помогает регулировать работу кишечника и мочевого пузыря.

Вот 11 основных преимуществ чернослива и сока чернослива для здоровья.

Чернослив богат клетчаткой, которая помогает предотвратить геморрой, вызванный запорами. Хронический запор — распространенная проблема у пожилых людей, а также может быть болезненной проблемой для младенцев. Сок чернослива действует как слабительное благодаря высокому содержанию сорбита. Спросите своего врача, подходит ли он вам или вашему ребенку.

В одной порции из шести черносливов содержится 4 грамма пищевых волокон, а в 1/2 чашки — 6.2 грамма.

«Диетические рекомендации для американцев: 2015–2020» рекомендуют женщинам 30 лет и младше получать 28 граммов клетчатки каждый день, а мужчинам этой же возрастной группы — 34 грамма. Женщины и мужчины в возрасте от 31 до 50 лет должны стремиться к потреблению 25 г и 30 г клетчатки соответственно. Рекомендуемое потребление клетчатки для женщин и мужчин старше 51 года по-прежнему меньше — 22 г и 28 г соответственно.

Хотя сливовый сок не содержит такого же количества полезной клетчатки, как весь фрукт, он все же сохраняет некоторое количество клетчатки и многие витамины и минералы, которые обеспечивает весь фрукт.

Брать с гиперактивным мочевым пузырем может быть неудобно, но добавление клетчатки в рацион может помочь. Хотя гиперактивный мочевой пузырь может быть вызван многими причинами, иногда запор может увеличить частоту мочеиспускания.

Чтобы улучшить работу кишечника, клиника Кливленда рекомендует увеличить потребление клетчатки, принимая каждое утро 2 столовые ложки следующей смеси:

  • 3/4 стакана черносливового сока
  • 1 стакан яблочного пюре
  • 1 стакан необработанных пшеничных отрубей

Чернослив — хороший источник калия, электролита, который поддерживает множество жизненно важных функций организма. Этот минерал помогает с пищеварением, сердечным ритмом, нервными импульсами и сокращениями мышц, а также с кровяным давлением.

Поскольку организм не вырабатывает калий естественным образом, употребление чернослива или сока чернослива может помочь вам избежать его дефицита. Только не переусердствуйте!

Порция чернослива в 1/2 стакана содержит 637 миллиграммов калия. Это составляет почти 14 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Большинство взрослых должны потреблять около 4700 мг калия в день.

Чернослив не только богат калием — он также содержит множество основных витаминов.Порция чернослива в 1/2 стакана содержит:

Сушеный чернослив — важный источник минерального бора, который помогает укрепить кости и мышцы. Это также может помочь улучшить остроту ума и координацию мышц.

Чернослив может быть особенно полезным в борьбе с потерей плотности костей из-за радиации. Исследование на животных, проведенное в 2016 году, показало, что сушеные сливы и порошок сушеной сливы могут уменьшить воздействие радиации на костный мозг, предотвращая потерю плотности костной ткани и способствуя здоровью костей.

Чернослив даже потенциально может лечить остеопороз.Другое исследование представило доказательства того, что сушеные сливы могут предотвратить потерю костной массы у женщин в постменопаузе, склонных к остеопорозу. Только 50 г (или пять-шесть черносливов) в день были необходимы, чтобы увидеть преимущества.

Жир и холестерин могут накапливаться в ваших артериях, образуя вещество, называемое бляшками. Когда бляшки накапливаются в ваших артериях, это может вызвать атеросклероз, сужение артерий. Если не лечить, это состояние может привести к сердечной недостаточности, инсульту и сердечному приступу.

Исследования показывают, что сушеный чернослив может замедлить развитие атеросклероза.Для этого есть несколько возможных причин. Одно исследование на животных показало, что антиоксиданты в черносливе могут положительно влиять на уровень холестерина. Другое исследование показало, что растворимая клетчатка, содержащаяся в черносливе, может помочь снизить уровень холестерина.

Ученые показали, что употребление чернослива и употребление черносливового сока может значительно снизить кровяное давление. Например, исследование 2010 года показало, что артериальное давление снижалось в группах, которым ежедневно давали чернослив.

Чернослив помогает контролировать свой вес.Они делают это, дольше сохраняя чувство сытости. Причина этого, вероятно, двоякая.

Во-первых, чернослив содержит много клетчатки, которая медленно переваривается. Более медленное пищеварение означает, что ваш аппетит остается удовлетворенным дольше.

Во-вторых, чернослив имеет низкий гликемический индекс. Это означает, что они медленно повышают уровень глюкозы (сахара) в крови. Отчасти это может быть связано с высоким содержанием в них сорбита, сахарного спирта с низкой скоростью всасывания. Избегайте скачков уровня сахара в крови, которые могут быть вызваны продуктами с высоким гликемическим индексом, и это может помочь сдержать аппетит.

Исследование 2009 года показало, что употребление сушеных слив в качестве закуски может подавить чувство голода на более длительный срок, чем нежирное печенье. Если вы участвуете в программе похудания, возможно, вы захотите добавить в свой рацион чернослив.

Хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ), включая эмфизему, — это хроническое заболевание легких, которое приводит к нарушению дыхания. Есть несколько причин, но курение является наиболее частой прямой причиной обеих.

Исследование 2005 года показало положительную корреляцию между здоровьем легких и диетой, богатой антиоксидантами.Более недавнее исследование утверждает, что полифенолы растений, включая антиоксиданты, могут снизить риск ХОБЛ.

Чернослив содержит высокий уровень антиоксидантов, которые нейтрализуют окисление, нейтрализуя вред, наносимый курением. Это может помочь снизить вероятность возникновения эмфиземы, ХОБЛ и рака легких, хотя в исследованиях не было специально изучено влияние чернослива на здоровье легких.

Рак толстой кишки часто трудно обнаружить, но он может быть агрессивным. Диета может помочь предотвратить рак толстой кишки, и исследования показали, что добавление сушеной сливы в рацион может снизить риск.

Исследование, проведенное Техасским университетом A&M и Университетом Северной Каролины, показало, что употребление сушеных слив может положительно повлиять на микробиоту (или полезные бактерии) в толстой кишке и увеличить ее количество. Это, в свою очередь, может снизить риск рака толстой кишки.

Чернослив и сливовый сок, хотя они вкусные и полезны для здоровья, также могут иметь несколько отрицательных последствий.

Расстройство пищеварения

  • Газы и вздутие живота. Чернослив содержит сорбит, сахар, вызывающий газы и вздутие живота.Клетчатка, также содержащаяся в черносливе, также может вызывать газы и вздутие живота.
  • Диарея. Чернослив содержит нерастворимую клетчатку, которая может вызвать или усугубить диарею.
  • Запор. Когда вы увеличиваете потребление клетчатки, важно пить достаточно жидкости. Если вы этого не сделаете, у вас может возникнуть запор. Поэтому обязательно пейте много воды, когда добавляете чернослив в свой рацион.

Чтобы избежать этих проблем, медленно добавляйте чернослив в свой рацион. Это даст вашей пищеварительной системе время приспособиться к ним, а симптомы желудочно-кишечного расстройства уменьшатся.

Прибавка в весе

Если добавление чернослива и сока чернослива в свой рацион может помочь в похудании, их неосторожное употребление может иметь противоположный эффект.

Порция из шести сырых черносливов (или 57 г) содержит 137 калорий и 21,7 г сахара. Одна чашка черносливового сока содержит около 182 калорий. Поэтому вам следует помнить о калориях и сахаре в этих продуктах питания, которые могут увеличиваться, если вы будете употреблять их часто в течение дня.

Влияние на определенные состояния здоровья

Обязательно спросите своего врача, подходит ли вам чернослив или сливовый сок.Продукты и напитки с высоким содержанием клетчатки могут оказывать негативное влияние на людей с определенными заболеваниями, такими как язвенный колит.

Другие возможные побочные эффекты и меры предосторожности.

Чернослив действительно содержит следовые количества гистамина, поэтому возможно (хотя и редко) развить на них аллергию. Если вы испытываете симптомы аллергии, которые, по вашему мнению, связаны с употреблением чернослива или его сока, прекратите есть чернослив или пить сливовый сок и обратитесь к врачу.

В процессе сушки чернослив образует в очень небольших количествах химическое вещество, известное как акриламид.Это химическое вещество, которое содержится в гораздо более высоких концентрациях в таких продуктах, как картофельные чипсы и картофель фри, Национальным институтом рака считает канцерогеном.

Если вы придерживаетесь цельных свежих продуктов, риск загрязнения акриламидом из сока чернослива чрезвычайно низок (но выше для курильщиков).

Не следует пить сливовый сок, если вы уже страдаете диареей.

Чернослив очень полезен для здоровья и может улучшить пищеварение, предлагая необходимые питательные вещества.Однако некоторым людям бывает трудно включить чернослив в свой рацион.

Вот несколько простых способов добавить чернослив в свой рацион:

  • Съешьте их отдельно в качестве закуски.
  • Добавьте чернослив в овсянку на завтрак.
  • Смешайте их с орехами, другими сухофруктами, такими как абрикосы, и стружкой из темного шоколада, чтобы получить полезный шлейф.
  • Добавьте их в выпечку.
  • Смешайте их (или используйте сливовый сок) для напитков или смузи.
  • Пюре из чернослива и ешьте его как «сливочное масло» или варенье.
  • Добавьте их в несладкое рагу.

Добавить чернослив в свой рацион может быть намного проще и интереснее, чем вы думаете. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что вы постепенно увеличиваете потребление клетчатки и пейте достаточно воды.

Пищевая ценность чернослива и его польза для здоровья

Чернослив — это просто сушеные сливы, и, как и сливы, они богаты калием, клетчаткой и антиоксидантами. Если вас беспокоит содержание сахара в черносливе, стоит отметить множество полезных соединений, которые также содержатся в этом сладком от природы лакомстве. Неважно, едите ли вы их в качестве закуски или десерта, чернослив — отличный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, при этом получая при этом дополнительный заряд питательных веществ.

Пищевая ценность чернослива

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для пяти черносливов без косточек (48 г).

  • Калории : 114
  • Жиры: 0,2 г
  • Натрий : 1 мг
  • Углеводы : 30,4 г
  • Клетчатка : 3.4 г
  • Сахар : 18,1 г
  • Белок : 1 г

Углеводы

Чернослив в основном состоит из углеводов. В пяти черносливах содержится чуть больше 30 граммов углеводов. Из них 3,4 грамма приходится на клетчатку и 18,1 грамма — на сахар.

Жир

Чернослив не содержит значительного количества жира — менее 1/2 грамма на порцию.

Белки

Чернослив содержит всего 1 грамм белка на порцию.

Витамины и минералы

Чернослив — отличный источник бета-каротина, который в нашем организме превращается в витамин А и калий.

Польза для здоровья

Помимо своей пищевой ценности, чернослив полезен при лечении ряда заболеваний.

Предотвращает запоры

Чернослив и сливовый сок — распространенные домашние средства от запоров. Чернослив содержит пектин, форму растворимой клетчатки. Растворимая клетчатка поглощает воду, образуя гелеобразное вещество внутри пищеварительного тракта.Это смягчает стул и облегчает его прохождение. Обзор исследований пришел к выводу, что чернослив является более эффективным слабительным средством, чем шелуха псиллиума (распространенный ингредиент в безрецептурных слабительных, таких как Метамуцил).

Снижает потерю костной массы

Чернослив также является хорошим источником витамина К и фенольных соединений, которые действуют как антиоксиданты. Несколько исследований показали, что чернослив и экстракты чернослива предотвращают остеопороз и переломы костей.

Благодаря различным сигнальным путям чернослив предотвращает резорбцию костей и способствует их образованию.Поскольку у чернослива есть дополнительные преимущества (и нет известных отрицательных побочных эффектов), есть веская причина включить его в свой план питания для здоровья костей.

Поддерживает потерю веса

Чернослив — это приятная закуска с высоким содержанием клетчатки, которая помогает контролировать аппетит и сокращает потребление пищи при последующих приемах пищи. По сравнению с обработанными закусками чернослив является богатой питательными веществами здоровой пищей. Чернослив хорошо переносится и готов к употреблению без предварительной подготовки. С увеличением частоты перекусов чернослив помогает поддерживать диетический баланс.

Улучшает здоровье сердца

Чернослив богат калием и клетчаткой, двумя ключевыми игроками в укреплении здоровья сердца. Как хороший источник калия, чернослив помогает предотвратить повышение кровяного давления. Кроме того, растворимая клетчатка чернослива особенно эффективна для снижения уровня холестерина. Чернослив от природы не содержит насыщенных жиров и очень мало натрия, что делает его идеальным выбором для поддержания здоровья сердца.

Предотвращает преждевременное старение

Антиоксиданты чернослива действуют по всему телу, уменьшая повреждение клеток и замедляя процесс старения.Шкала абсорбции кислородных радикалов (ORAC) — это мера того, насколько эффективны определенные продукты в поглощении и нейтрализации свободных радикалов, которые приводят к преждевременному старению. Чернослив высоко ценится по этой шкале, что делает его отличным выбором для сохранения молодости и здоровья ваших клеток.

Аллергия

Аллергия на чернослив встречается редко, но все же случается. Часто то, что кажется аллергией на чернослив, на самом деле является заболеванием, известным как синдром оральной аллергии (OAS). При ОАГ иммунная система принимает определенные продукты за пыльцу обычных деревьев.Этот перекрестный ответ обычно бывает мягким, с легким жжением или покалыванием во рту, а также отеком губ. Если вы испытываете реакцию на чернослив, это может быть связано с аллергией на пыльцу березы.

Побочные эффекты

Основным потенциальным побочным эффектом чернослива и сока чернослива является нарушение пищеварения. Если вы не привыкли есть чернослив, содержание в нем клетчатки и слабительное действие могут вызвать газы, вздутие живота, запор или диарею. Чтобы избежать этой проблемы, постепенно увеличивайте потребление.

Сорта

Подавляющее большинство чернослива на рынке производится из чернослива калифорнийской французской сливы. Он продается целиком, нарезанным или нарезанным кубиками, с косточками или без них. Сушеные мирабели немного меньше калифорнийских французских черносливов. Кислый чернослив делают из красных слив, высушенных в сушильных шкафах или на солнце, для использования в ближневосточных и греческих блюдах.

Из чернослива также производят сок. Проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что вы получаете 100% чернослив без добавления сахара.Продукт под названием леквар, или сливовое масло, представляет собой густую пасту из протертого чернослива. Это используется в детском питании и выпечке.

Когда лучше

Чернослив в виде сушеных фруктов доступен в любое время года. Лучше всего они несладкие и органические, но чернослив, выращенный традиционным способом, одинаково насыщен питательными веществами. Чернослив без косточек дешевле, чем чернослив без косточек, если вы не против есть без косточек.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Чернослив упакован с указанием срока годности, который поможет вам определить, как долго его можно хранить.Плотно закройте упаковку после открытия, чтобы заблокировать воздух и влагу. Храните чернослив в холодильнике, чтобы продлить срок его хранения. После вскрытия чернослив должен оставаться в хорошем состоянии до 6 месяцев.

Как подготовить

Чернослив можно есть отдельно или мелко нарезать и добавлять в горячие и холодные каши, йогурт, миксы и салаты. Используйте чернослив в выпечке, рецептах начинки, чатни и компоте. За исключением смузи, более плотный чернослив без косточек лучше всего подходит для рецептов. При приготовлении пюре замочите чернослив на ночь в воде, слейте воду и измельчите в кухонном комбайне.

Рецепты

Полезные рецепты чернослива, которые стоит попробовать

преимуществ чернослива — California Prunes

Калифорнийский чернослив содержит мощный заряд важных витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.

Сила калифорнийского чернослива включает важные витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку. Вместе эти питательные вещества образуют сеть жизненно важных функций, которые поддерживают общее состояние здоровья и иммунную систему.

Для менее 100 калорий в порции из 4 чернослива содержится:

  • 3 г клетчатки (11% дневной нормы)
  • 280 мг калия (6% дневной нормы)
  • 23 мкг витамина К (20% дневной нормы)
  • Без добавления сахара, холестерина, натрия или жира
  • Витамины и минералы, калий, медь и бор, которые могут иметь защитные свойства костей

Этикетка Nutrition Facts основана на стандарте U. S. Министерство сельского хозяйства, Служба сельскохозяйственных исследований, FoodData Central, 2019, на сайте fdc.nal.usda.gov. Значения были округлены с учетом действующих норм. Этикетки с информацией о питании для брендовых продуктов могут отличаться. В этом руководстве, если не указано иное, порцией считается 4 чернослива.

Основные преимущества чернослива

Калифорнийский чернослив очень любит «нет» — например, без добавления сахара, холестерина, натрия и жиров. И это позволяет легко (и разумно!) Сказать «да» вкусным фруктам.Кроме того, они предлагают сладкий восхитительный вкус, который обеспечивает полную порцию «ням» на завтрак, обед, ужин и закуски.

  • Богатые антиоксидантами

    Чернослив богат растительными веществами, называемыми полифенолами, которые включают антиоксиданты, которые защищают ДНК от повреждений, уменьшают воспаление и могут помочь предотвратить рак.

  • Контроль уровня сахара в крови

    Поскольку чернослив является продуктом с низким гликемическим индексом, он помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Чернослив содержит 3 г клетчатки. Около половины этого количества составляет нерастворимая клетчатка, которая помогает ускорить прохождение пищи по пищеварительному тракту. Другая половина — это медленно распространяющаяся растворимая клетчатка, которая улучшает чувство сытости, снижает уровень холестерина и регулирует уровень сахара в крови.

  • Здоровье костей

    Крепкие и здоровые кости — основа жизненных сил. В черносливе содержатся питательные вещества, влияющие на здоровье костей, в том числе бор, калий и витамин К. Чернослив также богат фенольными соединениями, которые могут ингибировать резорбцию костей и стимулировать образование костей.В клиническом исследовании с участием женщин в постменопаузе исследователи обнаружили, что чернослив может помочь предотвратить потерю костной массы и сохранить структуру костей, снижая риск остеопоротического перелома.

  • Холестерин

    Многочисленные исследования изучали роль пищевых волокон в снижении холестерина в крови. Исследования Калифорнийского университета в Дэвисе показали, что у мужчин с умеренно повышенным уровнем холестерина наблюдалось снижение как общего холестерина, так и холестерина ЛПНП после ежедневного употребления 100 граммов (10–12) чернослива (около 6–7 граммов пищевых волокон).Впоследствии исследование на животных показало, что выделенная клетчатка чернослива значительно снижает уровень холестерина и помогает установить потенциал чернослива в снижении уровня холестерина в сыворотке и риска сердечных заболеваний.

  • Здоровье кишечника

    Одна порция из 4-5 чернослива Калифорния содержит 3 грамма растворимой и нерастворимой клетчатки, которая помогает поддерживать хорошее пищеварение.

  • Без сахара

    Калифорнийский чернослив, содержащий всего 100 калорий на порцию (от 4 до 5 чернослива), обеспечивает приятный сладкий вкус без добавления сахара.Калифорнийский чернослив содержит натуральные фруктозу и глюкозу, но почти не содержит сахарозы. Они также содержат сорбит, сахарный спирт, который, как было доказано, является хорошей средой для производства желаемых кишечных микроорганизмов.

Дополнительные исследования

Было проведено много исследований, чтобы обнаружить и понять положительное влияние употребления калифорнийского чернослива на здоровье кишечника, костей, сердца и контроль веса. В следующих отрывках резюмируются основные выводы в этих и других областях.

Узнать больше

Чернослив: польза, питание и диета

Чернослив — это чернослив, известный своими слабительными свойствами. Многие люди пытаются есть чернослив или пить сливовый сок, чтобы облегчить запор.

Сейчас исследователи изучают влияние чернослива на другие области здоровья.

Существует много разных сортов слив, различающихся по цвету, текстуре и вкусу. Любая сушеная слива технически является черносливом, но этот термин обычно применяется к сушеной версии широко доступной европейской сливы под названием Prunus domestica.

Другими распространенными видами сливы являются Prunus salicina и Prunus americana. Вместе эти три вида сливы обеспечивают большую часть производства чернослива в мире.

Все три сливы — это сливы, это означает, что косточку легко удалить. Это упрощает сушку и хранение, а также гарантирует, что чернослив остается целым на протяжении всего процесса.

Употребление черносливового сока — простой способ максимально насладиться этими сладкими и питательными фруктами.

В этой статье мы рассмотрим пользу и питание черносливового сока.Мы также освещаем недавние исследования этого сухофрукта и объясняем, как люди могут включить больше чернослива в свой рацион. Сок чернослива — полезное дополнение к диете, и не только при запорах.

Люди веками использовали чернослив в народной медицине, добавляя его в качестве ингредиента для лечения:

Чернослив и сливовый сок обладают рядом доказанных и возможных преимуществ, включая следующие:

Функция кишечника

Самый известный Польза чернослива — их слабительное действие.

Чернослив может мобилизовать пищеварительную систему и сократить время между дефекациями. Этот эффект может быть связан с тем, что фрукты богаты клетчаткой и содержат большое количество сорбита, известного слабительного.

Люди, страдающие запорами, могут обнаружить, что употребление от половины чашки до 1 чашки сока чернослива утром помогает стимулировать пищеварение. Вторая чашка через 30 минут — 1 час после обильной еды также может быть полезна.

В обзоре 2014 года, опубликованном в журнале Alimentary Pharmacology and Therapeutics , исследователи отметили, что потребление чернослива более эффективно при лечении запоров, чем шелуха псиллиума.Псиллиум — популярное безрецептурное средство от запоров, состоящее в основном из растворимой клетчатки.

Авторы пришли к выводу, что чернослив может помочь увеличить частоту испражнений у людей с запорами и улучшить консистенцию стула.

Они также отметили, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить пользу сока чернослива для пищеварения у людей, не страдающих запорами.

Контроль аппетита

Чернослив помогает продлить чувство сытости, а это означает, что люди будут дольше чувствовать сытость после их употребления.Сок чернослива также может принести пользу.

Это ощущение сытости возникает из-за того, что содержание растворимой клетчатки в черносливе замедляет пищеварение. Чернослив также имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он медленно повышает уровень сахара в крови.

Диета с низким ГИ обладает рядом преимуществ для здоровья, а также может позволить людям дольше оставаться без чувства голода.

Предотвращение высокого кровяного давления

Содержание калия в сливовом соке помогает сбалансировать уровень натрия в кровотоке.

Повышенный уровень натрия может способствовать высокому кровяному давлению и ряду проблем с кровообращением и сердцем.

Люди, которые потребляют не менее 4 700 мг калия в день, снижают риск гипертонии.

По оценкам, гипертония может быть причиной почти половины случаев ишемической болезни сердца во всем мире. Такое количество калия потребляют менее 2 процентов взрослого населения США.

Защита прочности костей

Сушеные сливы содержат ряд растительных соединений, которые могут способствовать прочности костей.

Обзор 2017 года показал, что включение в рацион чернослива и экстрактов чернослива помогло сохранить минеральную плотность костей и предотвратить потерю костной массы у женщин, переживших менопаузу.

Эта область здоровья костей все еще исследуется. Хотя исследования еще не предоставили убедительных доказательств этого преимущества, включение в рацион сока чернослива вряд ли вызовет побочные эффекты.

Сохранение здоровья печени

В рамках традиционной медицины люди использовали чернослив как лекарство от гепатита, инфекции печени.

Исследование, проведенное в 2010 году, показало, что сливовый сок может помочь уменьшить количество некоторых из наиболее вредных химических веществ, образующихся в результате проблем с печенью.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить весь потенциал черносливового сока как лечебного средства для здоровья печени.

Чернослив для детей и младенцев

Поскольку пищеварительная система у детей младшего возраста не полностью развита, их потребности отличаются от потребностей взрослых.

Авторы статьи в номере Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition рекомендуют фруктовые соки, такие как сливовый, яблочный и грушевый соки, для лечения запоров у детей.

Однако лица, осуществляющие уход, должны следить за количеством, которое они дают ребенку, и быть готовыми уменьшить его, если у ребенка есть какие-либо признаки или симптомы диареи.

Чернослив не только обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, но и обладает отличным питательным профилем.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна чашка черносливового сока, равная 256 граммам (г), содержит:

  • 2,6 г пищевых волокон
  • 31 миллиграмм (мг) кальция
  • 64 мг фосфора
  • 8.7 микрограммов (мкг) витамина К
  • 207,97 г воды
  • без холестерина и трансжиров

Чернослив также является источником некоторых важных питательных веществ, в том числе:

  • витамин A
  • витамины группы B
  • магний
  • цинк
  • фосфор
  • железо

Чернослив также богат калием, поэтому он помогает поддерживать хорошее соотношение калия и натрия. Этот баланс необходим для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Процесс сушки сливы в чернослив увеличивает количество клетчатки в плодах. Около 60 процентов клетчатки чернослива растворимы.

Люди, которые рассматривают возможность добавления сока чернослива в свой рацион, должны знать, что он очень сладкий и высококалорийный.

Употребление слишком большого количества сока может привести к употреблению слишком большого количества сахара.

Избыточный сахар в рационе может ухудшить общее состояние здоровья, повысить риск диабета и обратить вспять благотворное влияние сока чернослива на кровяное давление.

Поделиться на PinterestДобавляйте чернослив в салаты и сухие завтраки для придания дополнительного вкуса, текстуры и питательной ценности.

Люди могут включать чернослив в свой рацион несколькими способами.

Добавление натурального сладкого чернослива в горячие каши, такие как мюсли, каша или рис, может устранить потребность в добавлении сахара. Также можно использовать чернослив, чтобы заменить часть сахара в хлебе и кексах, а также добавить клетчатку и ароматизатор.

Самый простой способ увеличить количество чернослива в рационе — добавить несколько чернослива в салат.Чернослив также может добавить сладости к мясным блюдам, таким как тагин из баранины или тушеная говядина.

Кроме того, люди могут съесть их как самостоятельную закуску. Чернослив восхитителен сам по себе или в сочетании с орехами в полезной смеси.

Несколько черносливов могут помочь обуздать тягу к сладкому после еды и в то же время обеспечить организм дополнительной клетчаткой.

Многие люди знают, что употребление чернослива или сливового сока может облегчить запор.

Тем не менее, чернослив может принести дополнительную пользу для здоровья, например, снизить риск гипертонии и способствовать снижению веса за счет повышения насыщения.

Чернослив можно употреблять как сладкую закуску или добавлять в различные блюда.

Любой, кто страдает стойкими запорами и не реагирует на изменения в диете или образе жизни, должен поговорить со своим врачом. Есть много вариантов лечения запора.

Q:

Могу ли я использовать сливовый сок вместо слабительного?

A:

Еда или питье черносливового сока может облегчить запор, а в некоторых случаях может быть более эффективным, чем слабительные препараты.

Начните с питья 4–8 унций черносливового сока по утрам в качестве терапии первой линии при запоре, при этом сохраняя водный баланс.

Если вы предпочитаете есть чернослив, начните с 3–4 чернослива в день при легком запоре и увеличивайте это количество со временем для более серьезных симптомов.

Кэтрин Маренго LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Польза чернослива для здоровья

Возможно, он не выглядит особенно привлекательным, но чернослив является концентрированным источником клетчатки и питательных веществ. Мы попросили диетолога объяснить, действительно ли чернослив полезен для вас и действительно ли он помогает облегчить проблемы с пищеварением.

Что такое чернослив?

Чернослив — чернослив. Вы можете найти их полусухими в пакетах или консервированными в соке или сиропе.

Пищевая ценность чернослива

Чернослив обезжирен и, поскольку он является фруктом, в основном представляет собой углевод, содержащий 12 г на 30 г порции (из которых 10 г — сахар).Они содержат почти 1 г белка на порцию, но они богаты клетчаткой — 1,7 г на порцию 30 г.

Благодаря высокому содержанию клетчатки чернослив не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови, поскольку клетчатка помогает замедлить высвобождение сахара из фруктов.

Порция чернослива в 30 г содержит 51 калорию, а также является хорошим источником калия, минерала, необходимого для правильной работы сердечной мышцы; железо, которое помогает вырабатывать красные кровяные тельца и переносить кислород по телу; и витамин А, необходимый для поддержки нормального функционирования иммунной системы (а также полезный для здоровья кожи и глаз).

Имейте в виду, что чернослив, упакованный в сок или сироп, может содержать больше сахара или соли.

Сколько чернослива считается одним из ваших 5-дневных рационов?

Порция 30 г или три чернослива считается одной порцией.

Ознакомьтесь с нашей распечатанной инфографикой, чтобы узнать, что еще имеет значение для вашего пятидневного рабочего дня.

Помогает ли чернослив при запоре?

Если у вас запор, стоит посетить врача общей практики, чтобы убедиться в отсутствии первопричин.Однако есть некоторые свидетельства того, что чернослив может помочь облегчить запор из-за высокого содержания клетчатки и на самом деле может быть лучше, чем другие натуральные продукты, такие как шелуха подорожника.

В недавнем исследовании использовалось восемь сушеных черносливов (80 г) с 300 мл воды в день в течение четырех недель, и было выявлено улучшение функции кишечника. Однако, поскольку все тела разные, чернослив не всем подходит. Если у вас запор, рекомендуется начинать с трех или четырех черносливов каждый день, запивая достаточным количеством воды, и постепенно наращивать дозу, чтобы найти свою толерантность, а не есть слишком много.Сок чернослива вряд ли даст такой же эффект, поскольку волокно удаляется в процессе отжима сока.

Полезные рецепты из чернослива

Тушеное мясо из киноа с кабачками, черносливом и гранатом
Зимний фруктовый салат
Суп из петушков-порея


Эта страница была опубликована 20 ноября 2018 года.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

7 чернослив: польза для здоровья (и пищеварения)

Чернослив имеет такую ​​плохую репутацию, что в 2000 году производители сливы получили разрешение от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) продавать свои фрукты «сушеные сливы» вместо «чернослива».В этом есть смысл: насколько аппетитным может быть фрукт, когда он вызывает в воображении образы морщинистых пальцев после слишком долгой и слишком горячей ванны или после того, как дедушка и бабушка ходят в ванную? Проще говоря, преимущества чернослива в значительной степени упускаются из виду.

Но сладкая, жевательная, морщинистая правда в том, что чернослив — или сушеные сливы, если хотите — это бомба с небольшим количеством питательных веществ и клетчатки. Порция из пяти черносливов содержит менее 100 калорий, может помочь подавить аппетит и содержит массу полезных компонентов. «При частом употреблении чернослив способствует общему потреблению пищевых волокон и многих важных витаминов, минералов и фенольных соединений, которые действуют как антиоксиданты», — говорит Патрисия Баннан, MS, RDN.

Нужно больше причин, чтобы положить чернослив в корзину с продуктами?

Каковы самые большие преимущества чернослива?

1. Чернослив помогает поддерживать здоровое пищеварение.

Ага, мы подтверждаем сказку старых жен о том, что чернослив помогает сдвинуть дело с мертвой точки. Фрукт содержит две вещи, которые помогут вам идти вторым: клетчатка и сорбит. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чернослив содержит 3 грамма клетчатки. Это почти 10 процентов от рекомендуемой дневной нормы, от 25 до 30 граммов клетчатки.По словам Баннана, половина этого количества составляет нерастворимая клетчатка, которая помогает пище быстрее перемещаться по пищеварительному тракту, что улучшает ее регулярность.

Давайте поговорим о сорбите, спирте на основе сахара. Вы можете узнать его как заменитель сахара, который скрывается в списках ингредиентов таких вещей, как диетические газированные напитки и жевательная резинка, но он, естественно, содержится в черносливе. Эми Горин, магистр медицины, RDN и владелица компании Amy Gorin Nutrition из Нью-Йорка, говорит, что сорбит (и клетчатка), содержащиеся в черносливе, обладают мягким слабительным эффектом.«Это помогает стимулировать пищеварение, помогая перемещать воду в толстую кишку», — говорит она.

Хотя чернослив может помочь вам получить регулярный рацион, не стоит есть слишком много. «Предполагая, что вы в течение дня едите другие источники клетчатки, я бы не стал преувеличивать», — говорит Горин. «Слишком много клетчатки может вызвать спазмы, которые, мягко говоря, неприятны». Никто этого не хочет, поэтому начните с горсти чернослива и посмотрите, как вы себя чувствуете, прежде чем потратить несколько секунд.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о продуктах, полезных для кишечника: