Что дает яблоко – Польза яблок для организма человека. 10 причин употреблять их в пищу

tvoya-life.ru

Яблоко – Польза и Вред Для Вашего Здоровья (+14 Фото)

Это фрукт с тысячелетней историей, знаковый для экономики и культуры многих стран во всем мире. В ботаническом аспекте яблоко – плод яблони (дерева или кустарника), представителя трибы Яблоневые, подсемейства Сливовые, семейства Розовые (Розоцветные). Наименование рода Яблоня в латыни – «Mālus» – согласно одной из версий восходит к заимствованию из греческого (гр. «mêlon», обозначавшее как «яблоко» в частности, так и любой фрукт).

Слово «яблоко» в русском языке, по мнению группы лингвистов, ведет свое происхождение от индоевропейского «albho» — («белый»). Менее популярный вариант связывает этимологию слова «яблоко» с античным городом Абелла (регион Кампания в современной Италии), славившемся своими яблочными урожаями.

В рамках рода насчитывают 62 вида яблони. Среди них наиболее распространены и значимы по степени использования в различных отраслях или же являются родоначальницами современных сортов следующие виды: яблоня домашняя (культурная), лесная (дикая), низкая, опушенная, кавказская (восточная), алмаатинская (Сиверса), сливолистная (китайка), сибирская ягодная.

Яблоня – спутник человечества с незапамятных времен. Родиной дикой яблони считают Тянь-Шаньские горы на юге Казахстана.

Предполагают, что на территории Европы яблоня оказалась благодаря грекам, развивавшим интенсивные торгово-деловые отношения с самыми отдаленными народностями. Со временем дикорастущее яблоневое дерево было окультурено человеком: отбирались наилучшие образцы, совершенствовались условия выращивания.

В 4-м веке до н.э. Теофраст описывает выведенные садоводами и наиболее популярные в Элладе яблоневые сорта. Позже римляне Катон, Варрон, Каллумелла, Плиний и Вергилий называли в своих трудах уже 36 яблочных сортов, с указанием технических приемов прививки окультуренных плодовых растений.

К населению западноевропейского региона яблоневая культура перекочевала из Древней Греции и Рима. К началу 16-го века развитие этой ветви плодоведения ускорилось. Менее чем через сто лет в Европе было дано подробное описание уже 60 сортов яблони, среди них те, которые культивируются и в наше время: Штеттинское красное, Кальвиль белый, Коротконожка красная, Звездчатое.

К восточным и южным славянам яблоня попала в 10-м веке через другого посредника – Византию. Культивированию яблонь уделяли усиленное внимание в Киевском княжестве, широко был известен яблоневый сад, заложенный Антонием Печерским (1051 г.). В 12-м веке Юрием Долгоруким инициировалась закладка яблоневых садов в Подмосковье. Яблоневая культура вышла на новый виток развития при Петре I. 18-й век ознаменовался открытием науки помологии и деятельностью ее основателя А.Т. Болотова, подробным изучением известных в те времена сортов яблок и груш. Спустя годы выведению новых сортов посвящены были посвящены работы Мичурина И.В.

Существует более 10 тысяч сортов яблони. Все их многообразие распределяют на летние, осенние, зимние и позднезимние сорта.

К летним сортам относятся: Грушовка московская, Мелба, Папировка.

Бархатное, Бессемянка мичуринская, Боровинка, Коричное полосатое, Штрейфлинг, Китайка формируют группу осенних яблочных сортов.

Зимние сорта яблок: Антоновка, Минское, Славянка, Уэлси, Делишес, Джонатан.

Сорта Аврора крымская, Бабушкино, Банановое, Голден Делишес, Салтанат, Бойкен считаются позднезимними сортами.

Для посадки яблоневых саженцев выбирают солнечный участок. Требования к освещенности сводятся к простому правилу: деревья должны получать порцию прямых солнечных лучей в течение минимум 6 часов в сутки. Расстояние между отдельными высаживаемыми деревьями от 4,5 до 5,5 м. Перед высадкой необходимо удостовериться, что саженцы не попадут в так называемый «морозный карман» – низинный фрагмент участка, в котором обычно оседает холодный воздух.

Также следует расчистить почву: удалить сорняки и траву. Если корни саженца подсохли, накануне посадки их нужно подпитать водой. Высаживают молодые саженцы яблони осенью (вторая половина октября) или ранней весной. Посадочную ямку выкапывают до 0,6 м в глубину, ширину рассчитывают следующим образом: примерный диаметр корневой системы саженца умножают вдвое. Подкормка удобрениями во время высадки возможна, но без использования азотных удобрений и извести, поскольку они вызывают ожоги корневой системы. После высаживания и засыпки посадочной ямы ствол саженца фиксируют у опоры-колышка. Формируют лунку и обильно поливают. Затем мульчируют. Обрезку молодых яблонь производят ежегодно весной (на первый, второй, третий, четвертый и пятый год после посадки). Полив саженцев редкий, но обильный. Согласно схемам по годам посадки производят подкормку, профилактические опрыскивания.

Различают две степени зрелости плодов: съемную (ботаническую) и потребительскую (съедобную). Съемная зрелость плода совпадает с завершением процессов роста и накоплением питательных веществ в мякоти яблок. Плод больше не увеличивается в размерах и беспрепятственно снимается с ветки. Потребительская зрелость плода определяется моментом проявления у яблока присущими этому определенному сорту аромата, вкуса и окраски. Эти две степени зрелости наступают одновременно у летних сортов. У осенних же и зимних сортов съемная зрелость опережает потребительскую на месяц и более. Сбор урожая летних сортов приурочивают к этапу потребительской зрелости плодов. Съем яблок осенних и зимних сортов должен быть строго рассчитан по времени: слишком ранняя уборка не оставляет еще кислым плодам времени «дозреть», а несвоевременный запоздалый сбор приводит к тому, что яблоки становятся непригодными для длительного хранения. Неправильно собирать яблоки, стряхивая или сбивая их с дерева. Яблоко нужно аккуратно снимать в ветки, не повредив при этом плодоножку.

Спелое яблоко, в процессе выращивания которого обошлись без использования нитратов обладает подчеркнуто выраженным ароматом. Имеет значение и цвет плода: яблоко не должно быть «окрашено» однотонно. Если поверхность яблока (кожура) на ощупь скользит, прилипает или чувствуется влага, это является признаком того, что плоды были обработаны химическими веществами. При покупке также нужно отсортировывать яблоки с маленькими коричневыми пятнами. Мягкая кожура, на которой легко остаются следы-вмятины или частично сморщенная кожура свидетельствуют о том, что фрукт начинает увядать и теряет сочность: вкусовые характеристики таких плодов уже значительно ухудшились.

Свежие яблоки хранят в холодильнике. При комнатной температуре плоды также могут продержаться достаточно долго, если положить их в пластиковый пакет и периодически (раз в 7 дней) взбрызгивать водой. Летние сорта при самых оптимальных условиях хранения остаются свежими примерно 3 недели. Срок хранения осенних и зимних сортов – от 60 дней до полугода.

Мякоть яблока представляет собой комфортную среду для размножения микроорганизмов, единственным барьером для которых служит целая и неповрежденная кожура. Если плод подпорчен и начал загнивать, его нужно сразу же переложить в отдельную емкость, поскольку гниение может распространиться и на здоровые плоды.^[3],[5]

Полезные свойства яблок

Состав и калорийность

Химический состав яблок различен у плодов разных сортов, определяется степенью зрелости, условиями, в которых культивируется яблоня, зависит от срока хранения и других факторов. Количество воды в плодах может варьироваться от 84 до 90%, сахаров – от 5 до 15%, клетчатки – от 0,59 до 1,38%, а дубильных веществ – 0,025 до 0,27%.^[3]

Использование в медицине

К лекарственным растениям относят лесную яблоню. Ее плоды содержат углеводы: фитогликоген, пектины; органические кислоты: яблочную, винную, лимонную; каротиноиды, витамин С, хлорогеновую кислоту, дубильные вещества, катехины, флавоноиды, антоцианы, лейкоантоцианидины, эфирное масло, органические соединения железа и фосфора. В состав листьев входят дигидрохалконы: флоретин, флоридзин; флавоноиды: гиперин, кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин, рутин, нарингенин; катехины, аскорбиновая кислота.

Чай из плодов яблони лесной назначают при мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, кашле и охриплости, катаре желудка и колитах. Печеные яблоки рекомендуют при хронических запорах. Свежие яблоки показаны при гастрите с пониженной кислотностью (гипоацидном гастрите), спастическом колите, дискинезии желчевыводящих путей по гипокинетическому типу, при авитаминозах. Наружно свеженатёртые яблоки используют для лечения ссадин, ожогов, обморожений, долго не заживающих язв, трещин на сосках у кормящих. В дерматологии яблочные аппликации применяют при воспалительных кожных заболеваниях. Отвар из листьев яблони используют как источник витамина С.^[8]

Применение в традиционной медицине

Из плодов лесной яблони изготовляют лекарственный препарат Extractum ferri pomati. Экстракт яблочнокислого железа назначают при гипохромной анемии.

Использование яблок в народной медицине

При мочекаменной болезни, подагре, ревматизме, катаре желудка, колитах, кашле и охриплости полезен чай из плодов лесной яблони: 10 плодов измельчают и варят в литре воды в течение 10 минут. Мед или сахар добавляют по вкусу.

При гиповитаминозе, для профилактики авитаминоза готовят отвар из листьев яблони лесной: мелко нарезанное сырье заливают водой (1 часть листьев яблони и 4 части кипятка) и варят четверть часа. Процеживают и принимают по десертной ложке трижды в сутки.

При дизентерии, рвоте нужно съесть в течение дня несколько кислых свежих яблок.

В качестве легкого слабительного применяют рецепт: два средних яблока нарезать кусочками, залить 200 мл молока и 100 мл воды. Варить на медленном огне не менее 5 минут. Дать настояться. Принимать по утрам натощак.

Популярны в народной медицине средства на основе яблочного уксуса. Среди них схемы лечения яблочным уксусом и рецепты по системе Д. Джарвиса, Б. В. Болотова.

Наружно:

При повышенной потливости ладоней рекомендуют ванночки с добавлением нескольких чайных ложек яблочного уксуса.

Ломкие ногти лечат ванночками из растительного масла и яблочного уксуса (1:1). Длительность процедуры – 10 минут.

От трещин на пятках помогает следующее снадобье: яблоко отваривают в молоке и растирают в кашицу. Образовавшуюся массу выкладывают на поврежденные участки, накрывают чистой тканью и выдерживают полчаса.

Мазь из протертых яблок и размягченного сливочного масла применяют при трещинах на губах, для заживления ран и царапин.

Истинные бородавки протирают свежим срезом яблока в течение нескольких минут до 6 раз в день на протяжении месяца.^[5],[8]

Использование в восточной медицине

В древнем «Каноне врачебной науки» Авиценны сохраняются рекомендации по ежедневному употреблению плодов яблони: знаменитый лекарь высоко ценил лечебный потенциал яблок.

В медицинской системе Тибета яблоко именуется Kushu. Тибетские врачеватели приписывают фрукту функции снижения газообразования в кишечнике и указывают на абсорбирующие свойства яблока.

Китайская медицина, классифицирующая продукты питания по степени содержания в них начал Инь и Ян, определяет яблоко как продукт с преобладанием начала Ян и обозначают его коэффициент как «+2».^[9]

В научных исследованиях

Яблоко против рака: помогают ли яблоки бороться с онкологическими заболеваниями? Да, использование яблок в терапии онкологических заболеваний не безосновательно, как свидетельствуют исследования Университета Корнуолл. В течение более чем 3 недель в лабораторных условиях было установлено, что состояние подопытных животных с опухолью груди улучшилось на 17% у той группы, которая получала суточную дозу в одно яблоко, и на 30% – у той части исследуемых, которая получала в сутки яблочного экстракта в три раза больше.^[10]

Прямую связь между употреблением яблок и профилактикой онкологических недугов показали и испытания, проведенные на людях. Согласно результатам исследования Боейр Дж., Лиу Р. (2004 г.) включение в ежедневный рацион пациентов одного или более яблок снижает риск развития различных видов рака, также как и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.^[11]

Использование яблок в диетологии

Яблоки не содержат насыщенные жиры и холестерин и поэтому являются отличным продуктом питания для сердечников и страдающих от ожирения. Яблочная диета позволяет снизить уровень холестерина в крови на 30%. Яблочные сорта (кислые), в составе которых небольшое количество сахара полезны больным сахарным диабетом.^[5]

Использование в кулинарии

Яблоки – уникальный продукт, используемый в десертах, вторых блюдах, выпечке, салатах, соусах. Яблоками фаршируют птицу; их запекают с мясом или рыбой; тушат с овощами; обжаривают с печенью; добавляют к селедке в форшмак. Яблоки вкусны в запеканках, оладьях, сырниках, кашах и пудингах. Яблоки маринуют, сушат, заготавливают впрок моченые яблоки.

Полезны фруктовые супы, приготовленные из яблок (как моно-вариация или с добавлением других фруктов). Их готовят на основе яблочного пюре из запеченных яблок, сока или протертых сырых плодов. Подают с медом, сметаной или сливками.

Мягкие и сладкие сорта яблок подходят для приготовления джемов, пастилы, мармелада. При выпечке же кулинар отдает предпочтение твердым и зеленым яблокам с плотной кожурой. Такие плоды не вносят в тесто излишек влаги и его не приходится дополнительно сгущать.^[3]

Рецепты блюд из яблок:

Туфахия

Это десерт боснийской кухни (яблоки, фаршированные орехами и изюмом).

Потребуется: 4 средних твердых яблока, 2 чашки сахара, 3 чашки воды, сок половины лимона, полчашки очищенных грецких орехов, столовая ложка изюма, взбитые сливки для сервировки.

В глубокой сковородке или кастрюльке приготовить сироп: довести до кипения воду, всыпать сахар и добавить лимонный сок. Яблоки очистить от кожуры, сделать отверстие на месте плодоножки и аккуратно вырезать сердцевину. Опустить яблоки целиком в подготовленный кипящий сироп и варить от 5 до 10 минут (готовое яблоко должно легко протыкаться вилкой, оставаясь при этом целым). Яблоки вынуть из сиропа и дать остыть. Кожуру яблок выложить в сироп и уваривать на медленном огне примерно 20 минут, до тех пор, пока объем жидкости уменьшится вполовину. Слить оставшийся сироп и охладить. Орехи и изюм измельчить, перемешать. Начинить орехово-изюмной начинкой яблоки, полить их остывшим сиропом и украсить сливками.^[12]

Яблочный чатни

Чатни – традиционный индийский соус, чаще очень острый и пряный, сваренный из овощей или фруктов.

Понадобятся продукты: 30 средних по величине кисло-сладких яблок, 60 г соли, 300 г тростникового сахара, 100 г лука, 1 зубок чеснока, 80 г молотого имбиря, 14 г сухого перца чили, 28 г зерен горчицы, 100 г изюма, 900 мл уксуса.

Яблоки очистить от кожуры, семечек, нарезать ломтиками, выложить в глубокую кастрюльку, добавить сахар и уксус, и уваривать, пока яблоки не размягчатся. Замочить семена горчицы в уксусе, а затем тщательно просушить. Размять изюм. Очищенный чеснок и лук нарезать пластинками, смешать с измельченным перцем чили, имбирем и горчичными семенами и растереть все в ступке. Когда яблоки разварятся, соединить все ингредиенты с яблочной массой, хорошо вымешать и дать остыть. Разложить в банки и хранить в холодильнике. Яблочный чатни подают к рыбе, блюдам из птицы, свинине, рису, лепешкам или домашнему хлебу.

Использование яблок в косметологии

В косметических рецептах используют яблочную кожуру, яблочный сок или мякоть плодов.

Маска для волос из яблок

Очистить от кожуры и семечек 2 больших яблока, приготовить из них пюре. Смешать яблочное пюре с 2 столовыми ложками яблочного уксуса, чайной ложкой лимонного сока и столовой ложкой кукурузной муки, довести до однородного состояния. Нанести смесь на сухие волосы и выдержать маску полчаса. Смыть теплой водой, а затем вымыть и высушить волосы как обычно.

Маски из яблок для лица

Яблочная маска для нормальной кожи лица: очищенное от кожуры яблоко натереть на мелкой терке. Смешать тертое яблоко с чайной ложкой сметаны (или любого растительного масла) и таким же количеством крахмала. Однородную смесь нанести на лицо и шею на 20 минут. Смыть теплой водой.

Витаминизирующая маска для любого типа кожи: кашицу из перетертого яблока нанести на лицо, выдержать в течение четверти часа и смыть прохладной водой (при сухой коже на лицо предварительно нанести немного смягчающего крема).

Омолаживающая маска

Яблоко проварить в небольшом количестве воды, пюрировать, смешать с парой капель оливкового масла и чайной ложкой меда. Нанести на очищенную кожу лица на 15 минут.

Для ухода за кожей лица в холодное время года: приготовить маску из столовой ложки овсяной муки, сока одного яблока и небольшого количества молока. Нанести на лицо и шею на 30 минут, затем смыть теплой водой.

Маски из яблок для сухой кожи

Растертое в кашицу яблоко смешать с чайной ложкой меда и столовой ложкой измельченных овсяных хлопьев. Нанести на лицо, выдержать маску четверть часа, смыть теплой водой.

2 чайные ложки творога соединить с чайной ложкой яблочного сока, половиной желтка и чайной ложкой камфорного масла. Нанести на лицо, выдержать 15 минут. Смыть сначала теплой, а после – прохладной водой.

Маски из яблок для жирной кожи

Столовую ложку пюре из печеного яблока смешать со столовой ложкой взбитого белка. Маску выдержать не менее 15 минут, затем смыть холодной водой.

Яблоко измельчить и столовую ложку яблочного сырья прокипятить пару минут в 40 мл молока или сливок. Дать настояться на протяжении получаса. Добавить в массу взбитый белок. Нанести на кожу лица и через 15 минут смыть прохладной водой.^[5]

Сочетание с другими продуктами

В кулинарном смысле яблоко хорошо работает в паре с полукислыми и сладкими фруктами, с цитрусовыми, морковью, кисломолочными продуктами (йогурт, кефир). Неплохая сочетаемость яблока с мясом и белковыми продуктами, обогащенными жирами: сыром, необезжиренным творогом, орехами. А вот крахмалистые продукты в соединении с яблоком вызывают брожение.

Напитки из яблок

Из различных сортов яблок (с добавлением других компонентов) готовят чай, квас, соки, коктейли, пунши, морсы. Яблочный сок отлично утоляет жажду, действует как аперитив. Его пьют в чистом виде или смешивают с разнообразными фруктовыми или овощными соками (морковным, томатным, тыквенным, соком петрушки или сельдерея). Из свежих и сушеных яблок варят компоты. Некоторые сорта яблок быстро развариваются, поэтому кипятить их не нужно, а стоит опустить в кипящий сироп и тут же охладить. Яблоки используют в основе как безалкогольных, так и алкогольных напитков (кальвадос, апфельвайн).

Квас из свежих яблок

Для приготовления кваса потребуется: 15 кислых яблок средней величины, 2,5 стакана сахара или меда, полстакана сока черной смородины, 2 столовых ложки изюма, 20 г дрожжей, столовая ложка молотой корицы, цедра одного апельсина и лимона, 5 л воды.

Яблоки очистить от сердцевины, измельчить вместе с кожурой, залить водой и варить четверть часа. Затем процедить и дать отвару остыть до 20 0 С, добавить сахар или мед, дрожжи, корицу, цедру цитрусовых, сок смородины, изюм и оставить в теплом месте на 2 суток. После квас разлить в бутылки и хранить в прохладном месте. Подавать с колотым льдом.

Крюшон из яблок

Ингредиенты: 1,5 кг сладких яблок, 2 лимона, 2 л холодного крепкого чая, 2,5 стакана сахара, бутылка шампанского. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, вырезать семечки, затем измельчить в тонкие ломтики, выложить в эмалированную кастрюлю, выдавить сок 2 лимонов и тертую цедру половинки лимона, залить охлажденным крепким, свежезаваренным чаем, всыпать сахар, перемешать, накрыть крышкой и оставить в холодном месте на 5 часов. Перед подачей на стол переложить массу в крюшонницу и залить шампанским.

Яблочный сидр

Необходимые продукты: 10 яблок, вода, ¾ чашки сахара, по столовой ложке корицы в порошке и молотого душистого перца.

Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Выложить подготовленные яблоки в кастрюлю, залить водой так, чтобы покрывала яблоки примерно на 5 см. Всыпать сахар, корицу и душистый перец. Довести до кипения и варить на среднем огне без крышки в течение 60 минут. Затем накрыть крышкой и уваривать на малом огне еще 2 часа. Дать остыть и процедить. Готовый сидр держать в холодильнике.

Яблоки в виноделии

Лучшими сортами для виноделия служат яблоки осенних и зимних сортов: уровень содержащихся в них сахара, дубильных веществ и кислот выше, чем в летних сортах. Прекрасные вина получаются из сортов Антоновка, Пармен зимний золотой, Славянка, Анис. Изысканное вино изготавливают из летнего сорта Грушовка московская. Вина отличного качества можно получить из китаек и ранеток, но учитывая высокую кислотность этих яблок, сок их плодов должен разбавляться водой или соком более сладких яблочных сортов. В купажах используется сок диких яблок.

Яблочные вина склонны терять аромат и свежесть во время хранения, поэтому лучше всего употреблять их в год изготовления. Это не касается винного продукта из ранеток и китаек: в виду их терпкости эти вина следует выдерживать не менее 2 лет. В течение этого срока их вкус смягчается.

Оптимальнее всего использовать яблоки для приготовления полусладких или сухих вин.^[13]

Другие виды использования яблок

• Яблоко с успехом заменяет зубную пасту с щеткой: съев свежее твердое яблоко, можно не только перекусить, а и почистить зубы. Фрукт, используемый с этой целью должен быть достаточно твердым, кисло-сладким.
• Потемневшую от кухонных хлопот кожу на руках можно отбелить и почистить с помощью яблочной кожуры.
• Способность яблок выводить радионуклиды обосновывает один из способов «очистки» пищи: чтобы уменьшить радиоактивность какого-либо пищевого продукта, его можно засыпать слоями тонких яблочных пластинок-долек и оставить на несколько часов (от 3 до 6). Показания приборов свидетельствуют о том, что радиационный фон продукта после такой процедуры снижается.
• Многие виды яблонь – высокопродуктивные медоносы. Яблоневые деревья определенных видов и сортов имеют декоративное значение. В токарном и столярном деле древесина яблони нашла широкое применение: материал из нее крепкий и плотный, легко поддается резке и полировке.
• Яблоки – отличный материал для поделок. Из них можно создать забавных зверушек, сделать из яблочных половинок трафареты для цветной печати, вырезать углубление в плодах и получить оригинальные декоративные подсвечники для свечей-таблеток.^[1],[5]

edaplus.info

Яблоки – полезные свойства и опасность для человека

Польза яблок для организма человека

Большинство потребителей просто приобретает данные фрукты,  зная, что они полезны, но чем именно – это остается загадкой для многих. Сказать, что запретный плод просто напичкан магнием и подымает иммунитет – ничего не сказать, так как фрукт имеет до 60 полезных минералов, веществ, макроэлементов и положительно влияет на весь организм. Рассмотрим подробнее, чем полезны яблоки, кому необходимо их внести в свой рацион и профилактикой каких заболеваний они могут стать.

1. Отличный диетический продукт. Это значит, что соблюдая диету, можно употреблять данный фрукт практически без ограничения и процесс похудения будет невероятно эффективным. Как известно, мякоть и шкурка содержат всего 0.4 мг жира на 100 грамм продукта, поэтому поправиться, употребляя в пищу этот фрукт, практически невозможно. Большое количество углеводов насыщает организм жизненными силами, позволяет постоянно поддерживать активность и тонус мышц.
2. Витамины в яблоках, а также минералы, содержащиеся в шкурке, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, позволяют улучшить сердечный ритм, нормализировать давление. При постоянном употреблении их в пищу, риск сердечных заболеваний снижается в 3 раза. Стенки сосудов становятся в 2 раза толще, повышается их эластичность и прочность. Употребляя всего 350 грамм мякоти, вы сможете избежать образования холестериновых бляшек.
3. Яблочки полезны для зубов. Высокое содержание пектинов позволяет уничтожать все вредные для эмали бактерии. Рекомендуется съедать 1 небольшой плод или выпивать 100-200 грамм сока на ночь и с утра, чтобы дезинфицировать ротовую полость. Научно доказано, что любители данных фруктов намного реже обращаются к стоматологу с жалобами на состояние десен, так как макроэлементы и минералы, которые находятся в шкурке, укрепляют их. Для профилактики пародонтоза необходимо съедать как минимум 150 грамм мякоти красных сортов в неделю. За счет высокой плотности пищи, при ее употреблении весь налет с зубов снимается, тем самым производится своеобразная чистка. Нередко ее эффективность является намного выше, чем в случае обычного ухода при помощи зубной щетки.
4. Улучшают работу кишечника. Целлюлоза, пектины, клетчатка и другие полезные компоненты, содержащиеся в яблоках, способствуют выведению  из организма всех вредных веществ,  шлаков и помогают усвоению другой пищи. Они ускоряют обмен веществ, за счет чего помогают кишечнику намного быстрее справиться с поступишим объемом пищи. Эти фрукты рекомендуют при колитах, а также для профилактики заворота кишечника. На голодный желудок некоторые сорта яблок могут быть очень «тяжелыми», поэтому, для уверенности, лучше употреблять их после приема пищи и воздержаться от обильной трапезы на ночь.
5. Чем полезно яблоко при простуде?  Много кто даже не подозревал, что его любимый фрукт является по своим целебным свойствам ничем не хуже меда или облепихи. Большое содержание аскорбиновой кислоты и витаминов В1, В2 и А делают их наиболее эффективными для профилактики гриппа. При первых симптомах ангины, бронхита рекомендуется съедать как можно больше яблок. С давних времен известна наиболее действенная смесь против простуды – 1 часть меда, 1 часть тертого яблока и 0.5 части лука. Недуг отступит буквально за несколько часов, при этом лекарство очень вкусное и нравится детям.
6. Огромное количество витаминов и микроэлементов. Трудно даже представить, сколько  полезных компонентов содержится в яблоках. Всего один плод обеспечивает  наш организм несколькими десятками наименований витаминов и минералов, необходимых для его правильной работы. Среди основных микроэлементов, попадающих в организм,фосфор, калий, молибден, медь и кобальт, марганец и натрий. Они не только улучшают обмен веществ, усвоение пищи,  но и подымают тонус, повышают иммунитет, препятствуя сезонным заболеваниям.

Учеными еще не выяснено, какие витамины в яблоке помогают предотвратить раковые заболевания, но исследования показывают, что  их сок вполне успешно борется с инородными клетками и существенно замедляет процесс разрастания опухоли. В дальнейшем яблоки могут использоваться как препарат для борьбы с заболеваниями, против которых еще нет действенных лекарственных средств.

Противопоказания

Яблоки, польза и вред которых изучаются на протяжении нескольких десятков лет, могут быть не только целебными, но и губительными для организма. Давайте рассмотрим наиболее распространенные ситуации, когда вкусные плоды могут стать опасными для вашего организма.

1. Язвенная болезнь. Яблочный сок имеет относительно высокую кислотность, особенно из зеленых плодов, поэтому не рекомендуется употреблять его в больших количествах при хронических болезнях. Особенно опасным он может быть при заболевании двенадцатиперстной кишки. Слизистая раздражается, возникают осложнения. Тем не менее, в малых дозах рекомендуется употреблять даже при язвах для улучшения пищеварения.
2. Косточки употреблять в пищу не стоит людям, которые имеют ярко выраженную реакцию на синильную кислоту. Несмотря на то, что зерна яблок обладают многими полезными веществами (в частности цинк и калий), они могут принести и вред организму, будьте бдительны.
3. Людям, имеющим сахарный диабет, нельзя пить чай из заваренных листьев яблони – они могут усугубить положение больного и существенно повысить  уровень глюкозы в крови.
4. Не рекомендуется включать данные фрукты в рацион пациентам с высоким артериальным давлением, так как элементы, содержащиеся в мякоти запретного плода, увеличивают обмен веществ и немного повышают давление в сосудах.

Фрукты могут быть опасными для людей с персональной непереносимостью каких-либо компонентов в этих плодах и с ярко выраженной аллергической реакцией. Если вы сомневаетесь в целесообразности употребления их в пищу, то лучше будет проконсультироваться с лечащим врачом и сделать соответствующий анализ крови.

Правила употребления – как получать от яблок только пользу

Для того чтобы яблоки приносили вам только пользу и не навредили организму, необходимо запомнить несколько основных правил употребления их в пищу.

1. Если покупаете их на базаре, старайтесь выбирать с червяками – если они их едят, значит и вам можно. Запомните основное правило садовода – черви никогда не едят плоды с пестицидами, ядохимикатами и вредными веществами. 99.9% того, что приобретая такие фрукты, вы останетесь здоровы.
2. Не приобретайте большие плоды. Витамины и минералы распределяются независимо от размера, то есть чем меньше плод, тем больше в нем концентрация полезных веществ. Съедая плод на 50 грамм и на 400 грамм, вы получаете одинаковое количество витамина.
3. Не любите кожуру? Обрезая ее, вы лишаете свой организм огромного количества витаминов, так как именно в ней содержится до 90% всех микроэлементов.

Чтобы узнать, много ли полезных веществ (в частности железа) содержится в мякоти, необходимо разрезать плод и подождать несколько минут. Чем быстрее разрез потемнеет, тем больше микроэлементов содержится в данном фрукте. Отличные плоды становятся темными уже через 3-4 минуты.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете употреблять в пищу только полезные фрукты!

Лечение яблоками

Своими лечебными свойствами они известны уже сотни лет. С давних времен плоды используются при гастрите: сердцевина устраняется, мякоть употребляется в пищу по 3 раза в день перед едой по 50-100 грамм, не более. Выбирать необходимо только сорта зеленых яблок. Нельзя сочетать с молоком, жирными продуктами, крепким чаем.

Смесь из яблочного сока, дыни и помидоров в соотношении 1:1:1 используется для приготовления диетического питания. Для быстрого сбрасывания лишнего веса добавляется еще 0.2 части лимонного сока и 0.5 части морковного жмыха (мякоть, оставшаяся после выдавливания сока). Эффективность такого метода доказана годами, притом пища получается не только полезной, но и вкусной.

Для профилактики атеросклероза и при мочеполовых заболеваниях в пищу принимается по 60 грамм сока (с перетертыми шкурками), а также чай из кожуры. На 1 литр воды необходимо добавлять по 150-170 грамм шкурок – такая концентрация оптимальна. Отвар из шкурок еще применяется для заживления ран на губах и руках, особенно при обветривании и пересыхании кожи. Участок обезжиривается спиртом или обычным мылом, после чего смазывается отваром – эффект заметем уже через несколько часов.

Тертые яблоки отлично помогают при ожогах – действуют очень быстро и утоляют боль, а раздражение участка кожи будет минимальным. Большое количество дубильных веществ, содержащихся в шкурках, позволяет сделать кожу более эластичной, упругой. Именно поэтому материал подходит для изготовления масок на лицо, но держать слишком долго их не стоит. Оптимальное время нанесенной маски составляет 15 минут – этого вполне достаточно, чтобы подтянуть кожу. Повторять процедуру нужно 1 раз на 2-3 дня для максимального  эффекта.

grounde.ru

полезные свойства, как правильно есть

Здравствуйте друзья! Яблоки, пожалуй, больше, чем любая другая пища в истории, были почти повсеместно признаны в качестве здоровой пищи. Полезные свойства  яблок нескольких тысяч сортов во многом схожи. Хотя они зародились в Азии, домашние яблони выращиваются по всему миру – от  Северной Европы до Соединенных Штатов. Их восхитительный вкус и чудесные свойства представляют невероятную пользу для здоровья.

Чем полезны яблоки?

Снижают риск закупорки сосудов

Сердце является самой важной мышцей в нашем теле. Оно контролирует и поддерживает большинство основных функций организма людей. И хорошим шагом в поддержании своего здоровья, как выясняется, является употребление в пищу яблок. Толстые, крепкие клеточные стенки плодов содержат вещество под названием пектин.

Биологи называют пектин “растворимые волокна”, это означает, что мы способны его переварить. В медицинских исследованиях  установлено, что те, кто регулярно употребляет в пищу яблоки, имеют высокую вероятность снижения общего уровня холестерина. Это, в свою очередь, снижает риск закупорки артерий и инфаркта для тех, кто уязвим к таким заболеваниям.

Снижают риск заболевания раком легких

В яблоках содержатся микроэлементы, которые называются антиоксидантами. Хотя исследования этих веществ являются предварительными, считается, что антиоксиданты, такие как кверцетин, прекрасно подходят для дыхательной системы. По-видимому, они работают как противовоспалительные средства и предохраняют клетки от гибели и повреждения в результате процесса окисления.

В одном из таких исследований сообщается, что употребление яблок может приводить к снижению риска заболевания раком легких. Фрукты с противовоспалительными свойствами также считаются полезными для профилактики возникновения астмы.

Очищают пищеварительную систему

Яблоки – один из лучших источников пищевых волокон, которые служат для очистки пищеварительной системы. В дополнение к этому, они состоят в основном из воды. Этими  фруктами  можно легко насытиться, при этом они не содержат много калорий. Например, яблоко среднего размера содержит только около 100 калорий, но оно весит 200 грамм.

В медицинском исследовании, проведенном, чтобы увидеть, как фрукт  может повлиять на расход калорий, было показано, что те, кто ел яблоко примерно за пятнадцать минут до приема пищи, получали в среднем на 190 калорий меньше, чем те, кто этого не делал.

Помогают лучше использовать витамины

В яблоках содержится значительное количество витаминов и микроэлементов. Это один из самых богатых флавоноидами продуктов, которые вы можете съесть. Считается, что они помогают нам использовать те витамины, которые мы употребляем, более рациональным и эффективным способом.

Могут снизить риск развития сахарного диабета

Употребление яблок может быть эффективным инструментом для контроля уровня сахара в крови. Этому способствуют вещества, называемые полифенолы, которые присутствуют во фруктах. Регулярно употребляя эти фрукты, можно снизить риск развития сахарного диабета.

Защищают кости

Когда большинство людей думают о здоровье костей, они вспоминают о пользе микроэлемента кальция. Яблоки, конечно, содержат его не слишком много. Тем не менее, из всех фруктов лишь в них содержатся флавоноид флоридзин и бор, которые  укрепляют кости. Медицинские исследования, проведенные на животных, указывают на связь между употреблением флоридзина и увеличением плотности костной ткани.

Как правильно есть яблоки?

В том, что яблоки — это целый кладезь витаминов и полезных веществ, не сомневается никто. Вот только как именно их есть, чтобы все эти витамины пошли на пользу, а не оказались выброшенными в виде срезанной кожуры или недоеденного “огрызка”? И какие именно плоды предпочтительнее — зеленые или красные? А может, желтые с прожилками? Попытаемся ответить на все эти вопросы.

Нужно ли чистить яблоки?

Именно в яблочной кожуре и содержится больше всего антиоксидантов и других ценных для человеческого организма веществ. Например, кверцетин, который снимает отеки и борется с воспалительными процессами. Или тритерпиноиды — группа полезных веществ, снижающих риск развития раковых опухолей груди, печени и кишечника. Поэтому по возможности, когда точно известно, что плоды не обрабатывались химическими препаратами, яблочную кожуру срезать не нужно. Если яблоки собраны в собственном саду, то чистить их не рекомендуется.

Совсем по-другому поступайте с яблоками магазинными. Их не только выращивают с применением химии, но еще и многократно подвергают внешней обработке препаратами на стадиях транспортировки и хранения. Поэтому кожуру покупных фруктов жалеть не нужно — она не только не принесет пользы, но может даже навредить. Такие плоды не просто чистятся, но желательно делать это под струей воды.

Есть ли сердцевину?

Врачи дают однозначный ответ — огрызок необходимо выбрасывать. Дело в том, что именно в косточках яблока сосредоточена большая часть нитратов и вредных веществ. А непосредственно в желудке яблочные зернышки распадаются до состава, содержащего даже синильную кислоту. Хоть этого вещества и немного, но если съесть много яблок, то его концентрация может стать значительной, отразившись на здоровье человека. Поэтому не стоит жалеть сердцевину, тем более что в ней содержание витаминов и антиоксидантов совсем незначительное.

В каком виде есть?

Специалисты по питанию советуют остановить свой выбор на двух видах яблок — свежих и печеных. Причем свежие плоды нет необходимости даже предварительно нарезать, поскольку при контакте с кислородом значительная часть витамина С разрушается. То же самое происходит при варке компотов, варенья, приготовлении сока. А вот при запекании в них многократно повышается уровень содержания пектина — растворимой клетчатки, которая прекрасно выводит из организма тяжелые металлы. Для вящей пользы рекомендуется чередовать употребление свежих и печеных яблок.

Какие сорта самые полезные?

Наиболее предпочтительны в плане содержания полезных веществ зимние сорта. Именно в них витамины и антиоксиданты успевают накопиться. Однако нужно учесть, что при использовании подкормки для ускорения роста и созревания плодов в поздних яблоках накапливаются еще и вредные вещества. Поэтому лучше, чтобы фрукты созревали естественно, без внешнего стимулирования.

Какого цвета выбрать?

Больше всего витамина С и столь важного для нас железа содержится в яблоках зеленого цвета. Зато красные самые сладкие, хоть и становятся частенько причиной аллергических реакций не только у детей, но и у взрослых. На самом деле, различия по составу разных цветов хоть и есть, но они не столь велики, как в случае с разноцветным виноградом или болгарским перцем. Куда важнее, чтобы яблоки были спелыми и свежими.

Яблоки для здоровья и красоты

А теперь познакомимся с яблочными рецептами, которые помогут сохранить здоровье и красоту.

Яблочный чай

При помощи яблочного чая  успешно лечится подагра, ревматизм и мочекаменная болезнь.

1. Берем три яблока, моем и мелкими кусочками нарезаем. Заливаем литром воды и кипятим на медленном огне 15 минут. Принимаем отвар теплым по три или четыре чашки в день.
2. Яблочную кожуру подсушить в духовке, при этом выдержать температуру восемьдесят градусов. Подсушить можно также и на солнце. Хранить в картонной коробке в течение пяти лет. Для приготовления яблочного чая потребуется одна столовая ложка высушенной яблочной кожуры, которую заливаем половиной литра кипятка. Варить будем в течение пяти минут. Затем настаиваем двадцать минут, и переливаем в термос. Этот напиток необходимо пить теплым перед едой за пятнадцать – двадцать минут по половинке стакана. Можно по вкусу добавить мед. Процедура лечения будет длительной, поэтому допускается делать небольшие перерывы.

Маски для лица из яблок

• Взять морковную и яблочную кашицу. Соотношение должно быть 1:1. Нанести маску на лицо и на протяжении десяти – пятнадцати минут держать. В заключение необходимо смыть теплой водой.
• Делаем смесь, куда входят по одной столовой ложке яблочная кашица и сметана. Наносим маску на лицо и удерживаем 15 минут. Тем, у кого сухая кожа, такая питательная маска будет очень полезна.
• Очищенное яблоко натираем на терке, добавляем масло жожоба — половинку чайной ложки и отвар ромашки — одну столовую ложку. Тщательно перемешиваем. На лицо наносим маску и держим на протяжении десяти минут. Затем теплой водой все это смываем. Такая маска будет прекрасно тонизировать и увлажнять кожу лица.
• Яблоко очищаем и натираем. Добавить яичный желток. Затем все это перемешиваем и наносим на лицо. Выдерживаем десять минут. В заключение теплой водой все это смываем. Такая маска будет очень полезна тем, у кого жирная кожа.
• Увлажняющая маска. Нарезать на мелкие кусочки одно яблоко, налить в кастрюлю 150 мл молока и отварить. На огне держать пока они не достигнут мягкой консистенции. Затем необходимо добавить по одной столовой ложке муки и оливкового масла. При нанесении на лицо маска должна быть теплой. Выдержать двадцать минут. После этого смыть теплой водой.
• При ссадинах, трещинах на руках, а также язвочках на губах и прочих нарушениях кожного покрова, готовим маску. Мелко нарезаем яблоко и варим в молоке до образования кашицы. Затем накладываем толстым слоем тепленьким на пораженное место. Накрываем сверху марлей и держим на протяжении тридцати – сорока минут.

Разгрузочные дни

В разгрузочные дни яблоки являются незаменимым продуктом.

1. Полтора килограмма разделить на части и принимать до шести раз в день.
2. Взять полтора килограмма свежих яблок или сушеных фруктов и сто грамм сахара. Все это заливаем водой в количестве полтора литра и варим компот. Использовать в течение дня за пять или шесть приемов.

 Как правильно покупать яблоки?

Самыми крупными производителями этих фруктов являются США и Китай. К нам яблоки привозят из Франции и Италии, но это, как правило, те сорта, которые у нас не растут.

Но даже самые полезные овощи и фрукты могут быть вредными для нашего организма, если они недоброкачественные. И яблоки не исключение. Но как разобраться в том ассортименте, который мы видим на нашем рынке? Как определить, где полезные продукты, а где нет?

Очень важно выбрать спелый плод. Он не должен быть мягким. Рыхлость свидетельствует о том, что витаминов там почти не осталось. Не нужно бояться черных крапинок. Это спелые и полезные яблоки.

Фрукты должны пахнуть. Если аромата нет, то их лучше не употреблять. По внешнему виду не оценивайте продукты. И самое вкусное яблоко может оказаться не самым красивым и иметь идеальную форму.

Многие считают яблоки с червяками экологически чистыми продуктами. Это правда. Если фрукты повреждены насекомыми, значит, их не подвергали обработке. Самими полезными специалисты считают недозрелые яблоки, у них зеленый оттенок.

Не стоит покупать фрукты, которые покрыты налетом или жидкостью. Во многих случаях это воск. И вы не сможете его отмыть дома.

Очень важно научиться хранить яблоки. Если они еще не дозрели, оставьте их на пару дней в прохладном помещении. Те плоды, которые планируете употребить в скором времени, положите в холодильник.

Мойте фрукты перед тем, как употреблять. Вода смывает бактерии, и пока яблоки будут лежать в холодильнике, некоторое количество «полезных элементов» тоже уйдет.

Где покупать яблоки? Нельзя однозначно дать ответ на этот вопрос. Они могут быть некачественными и на рынке, и в магазине. Научитесь их правильно выбирать.

Если чудо-фрукт существует, то он, скорее всего, яблоко. И в дополнение к тому, что мы уже знаем, новые исследования, нацеленные на изучение микроэлементов в яблоках, раскрывают все больше и больше по-настоящему впечатляющих качеств этого фрукта. Так что не удивляйтесь, если список полезных свойств яблок в ближайшие годы увеличится.

Будьте здоровы!

zdravstvyite.ru

Польза и вред яблок для организма человека

«Кто яблоко в день съедает,
у того доктор не бывает» (англ. мудрость)

Здравствуйте, уважаемые читатели и гости блога!

Вы, конечно, знаете, что польза яблок для организма человека несомненна и довольно весомая. А в чем конкретно, какая польза от яблок и есть ли вред, давайте разберемся.

К, сожалению, есть люди, которые не любят и не едят яблоки. А я вот без них просто жить не могу. Ведь яблоки — это плоды здоровья. Всегда утром ем яблоко через некоторое время как выпью стакан воды и потом в течении дня сколько хочется.

Яблоки — Польза для организма

Яблоки полезны для организма человека и нашего здоровья  прежде всего благодаря своему уникальному составу витаминов и полезных веществ.

Какая польза от яблок:

1. Это источник витаминов С, А, В, Р и полезных микроэлементов, которые помогают укреплять иммунитет.
2. Яблоки содержат калий, без которого все наши органы не могут нормально функционировать, регулярное их употребление улучшает работу мозга.
3. Натрий в составе помогает стабилизировать кровеносное давление.
4. Кальций снижает проницаемость сосудов, а фосфор помогает в усвоении кальция.
5. Яблоки обладают бактерицидными свойствами, желчегонным действием. Регулярное употребление фруктов предотвращает образование камней в желчном пузыре.
6. За счет солей калия обладают легким мочегонным действием. Народная медицина рекомендует каждый день есть 3-4 сладких яблочка при заболеваниях почек.
   А для профилактики мочекаменной болезни нужно нарезать и высушить яблочную кожуру, измельчить ее в порошок (можно воспользоваться кофемолкой). 1 столовую ложку порошка из кожуры  размешать в стакане горячей воды и выпить. Пить такую водичку с нужно 3 раза в день.
7. Яблоки содержат большое количество клетчатки, или так называемый пектин, который снижает уровень холестерина, помогает выводить соли и шлаки из организма.
   Пектин как бы разбухает в желудке, создавая тем самым ощущение сытости. Поэтому яблоки успешно применяют для диетического питания и для похудения, тем более, что яблочная кожура содержит вещество, сжигающее жиры.
   Для похудения устраивают разгрузочные дни на яблоках. При этом съедают 2,5 – 3 килограмма за 6 приемов.
8. Очень полезны для сердца, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вещества, содержащиеся в яблоках, улучшают циркуляцию крови, эластичность кровеносных сосудов, благодаря чему и укрепляется сердечно-сосудистая система, а значит, происходит омолаживающий эффект. Так что, молодильные яблочки, о которых мы слышали из сказки, это реальность.
   

   Английские исследования показали, что при ежедневном употреблении яблок риск развития инфаркта снижается на 20% и человек может прожить на 17 лет больше. Возможно, для англичан это так, ведь по статистике среднее потребление яблок в год на одного человека у них составляет 20 килограмм. А у нас яблок съедают в среднем только 8 килограмм в год. Я была в недоумении, когда узнала эти цифры. Если каждую неделю я съедаю 1 килограмм, за год это довольно внушительная цифра набегает. Что же получается, основная масса людей яблоки вообще не ест? Очень печально.

9. Яблоки прекрасно очищают зубы, убивают все микробы, находящиеся во рту.
10. Это лучший продукт для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Одно-два яблока утром натощак, и вы навсегда забудете о запорах.
    

    Могу предложить один интересный рецепт для лечения атонии кишечника, запоров и геморроя: яблоко, очищенное от кожуры, натереть на терке,  смешать с таким же количеством квашеной капусты и ½ стакана этой смеси съесть утром натощак.

Немало мы узнали о пользе яблок. Но это еще не все!

Все полезные микроэлементы, входящие в яблоки, переходят и в яблочный уксус, читайте о применении яблочного уксуса для лечения, похудения, для кожи, советы доктора Джарвиса.

Польза яблок для женщин

Исходя из вышесказанного уже можно сделать вывод, что если есть яблоки каждый день, то можно женщинам продлить молодость, укрепить сердце и нервы, сбросить лишний вес,  замедлить процесс старения кожи, кроме того улучшается цвет лица, укрепляются ногти и волосы. Очень полезно включать их в рацион беременных.

А еще яблоки успешно используются женщинами для ухода за кожей лица, ног, из них делают маски и от воспаления глазам, и от трещин на пятках, и от выпадения волос.

Увлажняющая маска из яблок: сделать ее довольно просто, всего лишь нужно натереть плод на мелкой терке и нанести на кожу. А эффект потрясающий! Можно еще смешать натертое яблоко с геркулесом и медом.

Другие рецепты здесь:

Польза для мужчин

Для организма мужчин также полезно есть яблоки, ведь они не только укрепят сердце и кости, но и повысят сопротивляемость инфекциям,  физическую силу, мозговую деятельность.

Яблоки даже могут предотвратить развитие рака, болезнь Альцгеймера, восстанавливают мужскую силу.

Какие яблоки полезнее

Существует 7 тысяч сортов яблок: сладких, кислых, кисло-сладких; зеленых, розовых, желтых, красных.

Выбирайте любые по своему вкусу.

Я всегда покупаю яблоки местные, они и дешевле, и не обработаны никакими вредными веществами для лучшего хранения, да и вкуснее импортных, которые на вкус как трава, хоть на вид и красивы.

Если вы купили красивые глянцевые яблоки, знайте, что они покрыты воском или еще чем то, что может быть токсично и опасно для здоровья. Поэтому такие яблоки нужно обязательно вымыть горячей водой с мылом или очистить.

Яблоки предпочтительно есть в сыром виде вместе со шкуркой.

Как вкусно и полезно есть салатики с добавлением сырого яблока!

Я делаю часто такой салат: тертое яблоко, апельсин, немного меда, можно добавить грецкие орехи, заправляю лимонным соком. И другие импровизации: с бананом, с морковью и прочие, с сырой тыквой – это вообще двойная польза! Часто делаю известный «Оливье» и «Селедку под шубой» с добавлением тертого яблока. Вкус таких салатов потрясающий!

Польза зеленых и красных яблок

Считается, что в зеленых яблоках содержится больше витамина С, яблочной, винной, лимонной кислот, они имеют более низкий гликемический индекс, а следовательно предпочтительней для укрепления иммунитета, лучше противостоят инфекциям, легче усваиваются, полезнее для больных сахарным диабетом.

Кроме того, я когда то читала, что они содержат железо, поэтому нужны для лечения анемии. Но вот из последних данных, которые я узнала из передачи «Жить здорово», оказывается, что это все миф и железа в яблоках не так уж много.

Красные яблоки наиболее полезны для сердца, но они тяжелее для желудка, а сахара в них больше, чем в зеленых.

Но, по большому счету, цвет яблок на их полезность особенно не влияет, разве что красные могут вызвать аллергию, а зеленые – гипоаллергенны.

Польза печеных, моченых, сушеных яблок

Любая термическая обработка разрушает все полезности, которые есть в яблоках.

Понятно, что мы любим яблочную шарлотку, пироги, варенье и компоты. Есть их не запрещается ( в меру), но пользы от этого никакой.

Печеные яблоки могут быть полезны тем, у кого свежие не усваиваются, у людей с гастритом. Витаминов получим мы минимум, но хотя бы польза для кишечника останется существенной. Их полезно есть людям, перенесшим операции, при дисбактериозе, при запорах, при сердечной и почечной отечности.

В моченых яблоках вся польза практически сохранятся и даже  количество аскорбиновой кислоты увеличивается, ведь здесь используется холодный способ заготовки.

Сушеные яблоки тоже сохраняют свои полезные свойства. Они богаты калием и полезны для сердечников, а также диабетиков и аллергиков. Их можно давать детям вместо конфет. Но только есть все же лучше в таком засушенном виде, а не в компоте, можно немного размочить в воде. И еще заметьте, что калорийность сушеных яблок намного выше, чем свежих.

Есть ли польза в косточках яблок

Существует мнение, что съедая 5 яблок вместе с семечками, можно пополнить суточную норму йода. Но это утверждение не оправдано, так как йода в семечках одного яблока содержится всего 2мкг, а суточная потребность составляет около 150 мкг.

Так что, для получения необходимого количества йода лучше ешьте морскую капусту.

Вред яблок

Вы удивлены? Польза яблок для организма человека очевидна. Но, несмотря на такое количество положительных моментов, существуют и вред, и некоторые противопоказания к употреблению яблок.

• Яблоки содержат много углеводов и сахаров, поэтому в большом количестве на ночь их не надо есть. От этого и поправиться можно. Организм не в состоянии будет усвоить большое количество яблок за ночь и запасет все в жиры.
  Яблоки увеличивают кислотность желудочного сока и тем самым разжигают аппетит. Так что осторожно нужно применять их желающим похудеть.

• Бета-каротин, содержащийся в красных яблоках (как в кожуре, так и в мякоти) может вызывать аллергию у некоторых людей. В таком случае им рекомендуется есть зеленые яблоки, которые гипоаллергенны.

• Яблоки содержат большое количество клетчатки, которая у некоторых людей может вызвать сильное газообразование и вздутие живота.
  Свежие яблоки тяжело усваиваются, и при гастритах их лучше заменить печеными яблоками.

Вот кстати, и интересный видеорецептик вкусных запеченных яблок.

Автор блога «Здоровье как усилие воли» Ольга Смирнова

Советую посмотреть интересные публикации:

zdorovje-usilievoli.ru

Яблоки польза и вред для организма

Присутствующие в рационе практически каждого человека яблоки, польза и вред которых напрямую зависит от правильного употребления их в пищу, способны снабжать организм человека полезными веществами и микроэлементами.

Яблоки – кладезь полезных веществ

Полезные свойства яблок определяются их уникальным составом. Несмотря на разнообразие сортов, содержащиеся в этих фруктах полезные элементы схожи. Около 80% всего состава приходится на воду. Остальные 20% — это клетчатка, углеводы и органические кислоты. Определенную пользу несут и косточки этого фрукта при разумном употреблении.

Концентрация важных составляющих достигает своего максимума в свежесорванных плодах. Полезные свойства яблок не вызывают никаких сомнений. При употреблении их в пищу организм человека получает следующие вещества:

• пектин, улучшающий деятельность кишечника и способствующий его очищению от шлаков;
• антиоксиданты, замедляющие окислительные процессы в человеческом организме;
• танины, обладающие противовоспалительным эффектом при заболеваниях сердечно-сосудистой и мочеполовой систем и у женщин, и у мужчин;
• дубильные вещества, препятствующие выпадению в осадок солей, что в свою очередь является отличной профилактикой мочекаменной болезни;
• витамины С, В₁, В₂, Е, Р;
• Польза яблок для здоровья обоснована содержанием таких минералов, как магний, калий, кальций, цинк, медь, хлор. Но больше всего в этом фрукте железа, отвечающего за качество крови и кальций, так необходимый опорно-двигательному аппарату и сердечно-сосудистой системе.

Имея представление о том, чем полезны яблоки и как правильно их употреблять, можно не только насладиться потрясающей свежестью и вкусом этих фруктов, но и воспользоваться ими в лечебных целях.

Польза моченых, сушеных и запеченных яблок

О том, какие фрукты лучше употреблять – моченые, сушеные или запеченные – вопрос, интересующий многих. Самым полезным продуктом считается свежий. Но и в переработанных яблочках сохраняется немало полезных элементов. Польза печеных яблок, высушенных или моченых, определяется их уникальным составом.

Сушеные

При сушке из фрукта испаряется жидкость, лишаются они и незначительной части витамина С. Но все остальные минералы, кислоты и витамины остаются. Такой продукт отличается большим содержанием йода и пектина.

Польза сушеных яблок заключается в их способности улучшать пищеварение, благотворно сказываться на работе кишечника, способствовать обменным процессам, что особенно важно для женщин.

Запеченные

Польза печеных яблок также велика, как и сырых. Во время термической обработки львиная доля важных компонентов сохраняется. Особенно много в таком продукте содержится пектина.

Очищенные от шкурки печеные плоды представляют собой отличное лечебное средство при хроническом панкреатите, холецистите, заболеваниях кишечника. Кроме того, удивительный продукт способен восстанавливать функционирование органов пищеварения после операций на брюшной полости.

Печеные яблоки, польза и вред этого лакомства известны еще с незапамятных времен. Зная, чем полезны печеные яблоки и как их правильно употреблять, можно смело включать этот продукт в свой рацион питания.

Моченые плоды

Моченые яблочки – довольно распространенный вид консервирования на зиму. Кроме того, их полезные свойства ничем не уступают свежему продукту. Моченые плоды содержат довольно много клетчатки и растительных волокон, являясь отличным стимулятором работы кишечника. Содержащаяся в большом количестве аскорбиновая кислота делает моченые яблочки отличным средством, стимулирующим естественный иммунитет. Также этот продукт богат кальцием, что делает его незаменимым в качестве профилактического средства от остеопороза.

Яблоки для похудения

Польза и вред яблок для похудения – тема, о которой много говорят и пишут. Высокое содержание клетчатки сделало этот фрукт незаменимым диетическим продуктом, популярным среди женщин, желающих сбросить лишний вес. Однако многих представительниц слабого пола волнует вопрос: какие именно плоды лучше использовать для похудения – красные или зеленые и чем полезны зеленые яблоки?

Калорийность этого фрукта зависит от сорта и условий выращивания. Следует отметить, что красные яблоки имеют более высокий показатель калорийности (47 единиц), нежели зеленые (35 единиц). Поэтому именно плоды зеленого цвета рекомендуется употреблять во время диет.

Многих женщин, пожелавших избавиться от лишнего веса, привлекает такой тип диеты. Вот несколько вариантов:

1. В день можно съедать яблок столько, сколько хочется, но при одном условии – пить много воды.
2. Съедать за день не более 1,5 кг свежих или печеных плодов, при этом совсем не пить.
3. Особенно популярна среди беременных диета яблочно-кефирная. 6 раз в день нужно съедать 1 плод + 1 стакан кефира.

Совет! Для женщин, сидящих на яблочной диете, важно не переусердствовать, ведь чрезмерное употребление этого лакомства способно спровоцировать сильное расстройство пищеварения.

Яблоки, полезные свойства и противопоказания этого продукта, его диетические способности вызывают немало споров. Но прежде, чем решиться на такую диету, лучше проконсультироваться со специалистом.

Яблочные семечки

Многие люди поглощают этот фрукт, не оставляя даже семечки. Употреблять яблочные косточки следует с особой осторожностью. Семечки содержат большое количество опасной для здоровья человека синильной кислоты. При этом если получилось проглотить 3-4 такие косточки, то ничего страшного. Однако специально их употреблять не следует.

Богат подобный продукт и содержанием йода. Однако употреблять косточки яблока с целью компенсировать этот элемент не имеет смысла, так как им не под силу справиться с такой задачей.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на то, что польза яблок для организма человека ощутима, все же существуют ситуации, при которых желательно воздержаться от употребления этого продукта. Какие именно, рассмотрим ниже.

• Язва двенадцатиперстной кишки и гастрит;
• аллергикам следует с осторожностью употреблять красные и оранжевые плоды;
• зубная эмаль не любит кислоту, содержащуюся в яблоках. После употребления этого фрукта в сыром виде рекомендуется прополоскать рот водой.
• Людям, с диагнозом сахарный диабет, перед употреблением данного продукта лучше проконсультироваться с доктором.

Вред яблок в большинстве случаев сводится к противопоказаниям, связанным с особенностями состояния здоровья.

В последнее время активно обсуждается вопрос, стоит ли есть этот фрукт на ночь? Если да, то для чего?  Следует отметить, что единого мнения по этому вопросу нет. С одной стороны, на ночь есть яблоки нежелательно, ведь они содержат сахар. С другой стороны, следует учитывать, что плод достаточно быстро переваривается, поэтому съеденное на ночь яблоко уж точно не грозит трудностями в засыпании или нарушением сна. Таким образом, одним из лучших способов борьбы с ночным голодом является съедание на ночь небольшого яблочка.

Как правильно выбрать яблоки

Польза яблок для здоровья во многом определяется правильным выбором этого продукта. При выборе фрукта в магазине или на рынке, необходимо обращать внимание на некоторые нюансы.

• На ощупь плоды должны быть крепкими, без пятен и вмятин.
• От них должен исходить приятный яблочный аромат.
• Большие плоды чаще оказываются перезрелыми, по сравнению с маленькими.
• Следует предпочитать те яблочки, которые при разрезе быстро темнеют.
• Лучше покупать такой фрукт у бабушек, которые при выращивании вкладывают в них душу.
• Если плод с червоточинкой, то это свидетельство того, что его растили без химии, а значит оно натуральное.
• Темные семечки являются показателем зрелости фрукта, в то время, как белые или частично коричневые косточки предупреждают о том, что продукт не дозрел.

Важно! Помните, все красивые плоды, лежащие на полках супермаркетов и сияющие заманчивым блеском и чистотой, обработаны специальным раствором и покрыты воском для более длительного хранения. Пользы в таких фруктах нет, а кожуру лучше снять.

Многие полезные свойства яблок – неоспоримый факт. Один из самых доступных и важных фруктов способен насытить организм многими полезными веществами.

Паразиты в организме?

Некоторые симптомы появления:

• повышенная потливость;
• ослабление иммунитета, частые простуды;
• слабость, быстрая утомляемость;
• нервозное состояние, депрессии;
• головные боли и мигрени;
• сменяющие друг друга диареи и запоры;
• хочется сладкого и кислого;
• неприятный запах изо рта;
• частое чувство голода;
• проблемы с похудением;
• снижение аппетита;
• ночной скрежет зубами, слюнотечение;
• боли в животе, суставах, мышцах;
• не проходит кашель;
• прыщи на коже.

Если у вас любой из симптомов или сомневаетесь в причинах недомоганий, нужно как можно быстрее провести чистку организма. Как это сделать читайте тут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.