Методика лечения пищевых отравлений разрабатывается индивидуально в каждом клиническом случае, и базируется на определении причин интоксикации организма, выявлении физиологических особенностей пациента и других, не менее важных аспектах. Единственным общим правилом относительно терапии, направленной на устранение причин и симптомов отравлений, является соблюдение норм и правил щадящего питания.
Правильное питание – ключевой момент терапии расстройства ЖКТ
Специфика и особенности составления сбалансированного рациона основаны на имеющихся потребностях организма в полезных веществах и микроэлементах, а также необходимости исключения возможного негативного действия пищи на слизистые ткани органов пищеварения. Что есть при отравлении и поносе, какие блюда и продукты следует выбрать, а от чего желательно отказаться? Поговорим об этом более подробно.
Содержание статьи
Принципы правильного питания
Методика лечения пищевых отравлений и диареи посредством организации правильного питания является ключевым моментом в вопросах восстановления и нормализации функционирования органов пищеварительного тракта. Цена несоблюдения основных норм щадящего режима и рациона является нередко весьма высокой и может привести к развитию как острых, так и хронических заболеваний.
В качестве основных принципов питания при отравлении и симптомах, сопровождающих указанное патологическое состояние, необходимо назвать:
- Предоставление организму кратковременного пищевого отдыха. То есть, в течение минимум суток после появления первых симптомов интоксикации больному рекомендуется воздержаться от употребления пищи в любом виде.
- Затем в течение минимум четырех суток следует исключить из рациона кисломолочную продукцию (см. Кефир при отравлении: польза кисломолочного продукта и его правильное употребление), любые виды сладостей, свежие овощи и фрукты. Указанные продукты могут вызвать брожение, спровоцировав тем самым ухудшение состояния.
- Дабы избежать обезвоживания организма при диарее, рекомендуется употреблять больше жидкости. Пить лучше простую воду, несладкий чай, компоты, морсы. Не является допустимым употребление газированных напитков, консервированных соков.
- Есть желательно только продукты, прошедшие предварительную термическую обработку. Готовить их лучше посредством использования таких способов, как запекание, тушение, варка.
- Не рекомендуется употреблять излишне горячую или холодную пищу, блюда должны быть теплыми, эта мера позволит исключить повреждение пораженных слизистых тканей.
- Суточный рацион не должен превышать тысячи калорий. Этого вполне достаточно для полноценного обеспечения организма необходимыми полезными веществами и микроэлементами.
- Есть следует небольшими порциями. Выбирать желательно вязкую и обволакивающую пищу, например, супы, пюре, кисель.
- Рекомендуется отказаться от употребления не только всех видов приправ и специй, но также поваренной соли.
Супы и пюре – лучшая щадящая пища
Длительность соблюдения щадящего режима питания определяется в соответствии со степенью интоксикации организма, а также общей клинической картиной. При необходимости в качестве дополнительного способа лечения врач может предписать прием лекарственных препаратов (см. Лекарства при отравлении: что принимать взрослым и детям), способствующих устранению причин и симптомов интоксикации, более подробно о которых расскажет видео в этой статье.
Совет! Даже при незначительном ухудшении состояния больного после отравления и оказания первой помощи рекомендуется немедленно обратиться к специалисту. Самолечение на фоне подобной клинической картины является крайне опасным.
Разрешенные продукты
Гречневая каша – идеальное блюдо для пациентов.
Большинство больных интересует вопрос такого рода: что едят при отравлении и поносе, какие блюда и продукты способствуют уменьшению неприятных симптомов и восстановлению организма?
Существует определенный перечень продуктов, употребление которых поможет восстановиться и улучшить общее самочувствие, в их числе:
- Некоторые виды злаковых: овсяная и гречневая крупы. Перед приготовлением выбранную крупу желательно предварительно перемолоть при помощи кофемолки. Иные виды злаковых могут спровоцировать метеоризм и понос после отравления.
- Сухарики, сухое печенье без добавления сахара, галеты, сушки. При наличии такого желания употреблять выпечку можно, но только сухие ее виды.
- Овощи и фрукты, прошедшие термическую обработку. Употреблять рекомендуется следующие виды: бананы, яблоки, картофель, цветную капусту, кабачки, тыкву, брокколи.
- Постные сорта морской рыбы и мяса.
- Кисломолочные продукты минимального процента жирности без добавления вкусовых добавок и пищевых красителей, а также сыры твердых сортов.
Диетическое рагу из овощей
В первые пять суток после отравления следует ограничить рацион продуктами, приведенными в указанном списке. По истечение необходимого количества времени можно постепенно вводить в рацион привычные блюда и продукты, но в очень небольших количествах.
Запрещенные продукты
Сладости и шоколад временно под запретом
Список продуктов, запрещенных к употреблению после отравления существенно шире. Исключить из рациона некоторые виды блюд и продуктов необходимо на достаточно длительный срок, составляющий нередко более двух – трех недель.
В первую очередь из рациона категорически исключаются:
Любые напитки и блюда, в состав которых входит алкоголь, острые приправы и специи
, в том числе, лук и чеснок. Также нельзя употреблять любые виды соусов.
Грибы
. Рекомендуется исключить их из рациона на длительный срок.
Овощи и фрукты, обогащенные большим количеством клетчатки и кислот
. Употребление таковых может вызвать раздражение слизистых тканей кишечника и желудка.
Цельное молоко
. Примерно с четвертого дня после отравления допустимо добавлять молоко в небольших количествах в некоторые блюда, например, каши.
Любые виды сладостей, сладкие соки, газированные напитки.
Консервацию, маринады, соленья, полуфабрикаты, блюда
, не требующие длительной термической обработки, например, мясо с кровью.
Яйца, животные жиры, мягкие сорта сыров, кисломолочные продукты
с добавлением вкусовых добавок и пищевых красителей.
Также рекомендуется исключить все виды мучных изделий и сдобы
. Допустимо употребление только подсохшего белого хлеба, и в очень небольших количествах.
Некоторые из перечисленных выше продуктов и блюд допустимо вводить в рацион отравившегося по истечение пяти суток. О других же следует забыть минимум на месяц
Щадящий режим питания поможет восстановить микрофлору и пораженные слизистые ткани органов пищеварительного тракта и нормализовать их функционирование.
Что следует пить
Пить кисель можно и в первые сутки
Независимо от того, протекает ли отравление без рвоты и поноса или сопровождается указанными признаками интоксикации организма, больному требуется соблюдать питьевой режим (см. Что можно пить при отравлении? Рецепты и полезные советы). Нерегулярный прием жидкости может стать причиной обезвоживания организма и ухудшения состояния больного.
В качестве напитков, употреблять которые допустимо сразу после отравления, называют ряд следующих:
- травяные настои и отвары;
- некрепкий чай;
- очищенная вода;
- несладкие компоты и соки;
- морсы на основе свежих ягод;
- кисель.
Для того чтобы ускорить процесс выздоровления, улучшить пищеварение и устранить диарею, рекомендуется употреблять чай на основе ромашки и календулы. Такой напиток обладает успокаивающим и противовоспалительным свойствами.
Кроме того, не забывайте о том, что употреблять жидкость следует часто, но небольшими порциями. Выпивать любой напиток в большом количестве за один раз категорически не рекомендуется.
Совет! Также допустимо принимать некоторые виды лекарственных препаратов, инструкция которых имеет ограниченное количество противопоказаний, например, полисорб или активированный уголь. Данные средства помогут ускорить процесс выздоровления.
Примерное меню
Составлять меню рекомендуется в соответствии со вкусовыми пристрастиями больного.
Для того чтобы устранить болезненные ощущения, понос при отравлении, уменьшить тошноту и другие неприятные симптомы, следует обратить внимание на правильное меню, придерживаться которого необходимо в течение минимум трех дней после интоксикации.
Разумеется, данный вариант меню не является единственно верным, возможны некоторые его вариации:
| Второй день | Третий день | Четвертый день | Пятый день | |
| Завтрак. | Каша из молотой овсяной крупы, приготовленная на воде. | Каша из гречневой крупы, приготовленная на воде. | Овсяная каша с добавлением молока. | Гречневая каша с добавлением сливочного масла. |
| Второй завтрак. | Крепкий бульон из овощей. | Стакан киселя, два сухих печенья. | Пюре из запеченных красных яблок. | Сладкий фрукт, например, банан. |
| Обед. | Суп – пюре из картофеля, цветной капусты и кабачков, два сухарика. | Суп из овощей с добавлением небольшого количества макаронных изделий. | Овощной суп с фрикадельками и сухариками из белого хлеба. | Овощное рагу, небольшой кусок курицы, запеченный в собственном соку. |
| Полдник. | Стакан густого киселя. | Овощной бульон. | Стакан йогурта. | Творожная запеканка с изюмом. |
| Ужин. | Овощное рагу из кабачков и цветной капусты. | Картофельное пюре. | Теплый овощной салат, кусок отварной рыбы. | Запеканка из овощей и постного фарша. |
| Второй ужин. | Стакан бульона. | Стакан киселя, одно сухое печенье. | Стакан компота, два печенья. | Стакан кефира. |
Помните о том, что разовая порция пищи не должна превышать объема в 250 миллилитров. Ограниченное количество потребляемых блюд позволит исключить переедание и чрезмерную нагрузку на желудок.
Советы и рекомендации
Под запретом послабляющие продукты, например, чернослив (на фото).
В качестве дополнительных советов относительно того, как быстро восстановиться после отравления, устранить диарею и другие симптомы, ухудшающие качество жизни в целом, необходимо назвать:
- есть рекомендуется только привычные блюда и продукты, употреблять незнакомые виды категорически не рекомендуется;
- не следует есть чернослив, рис, а также иные продукты, обладающие слабительным эффектом;
- при длительно не проходящей диарее важно обратиться к врачу;
- потребляемые блюда должны быть преимущественно жидкими и вязкими;
- в том случае, если болен ребенок, категорически не рекомендуется заставлять его съесть что-то, так как организму требуется отдых;
- в первые сутки желательно полностью отказаться от приема пищи;
- есть следует только при появлении сильного чувства голода;
- рекомендована к употреблению только пища, приготовленная в домашних условиях.
Период восстановления – не самое лучшее время для пищевых экспериментов
Помимо перечисленных выше рекомендаций важно отметить, что принимать любые лекарственные препараты от поноса и рвоты следует только при наличии соответствующего врачебного предписания. Самостоятельное лечение даже легких форм отравления посредством употребления любых медикаментозных средств вполне может привести к ухудшению общего самочувствия больного и стать причиной развития заболеваний на фоне пищевой интоксикации организма.
Пищевая интоксикация обычно протекает с сильным дискомфортом. Если вовремя не предприняты должные меры по устранению осложнений, отравление может перейти в тяжелую форму. Поэтому крайне важно знать, что можно есть после сильного отравления.
Содержание статьи:
Симптомы отравления с признаками поноса
Пищевые интоксикации дифференцируют на два типа в зависимости от происхождения:
1 инфекционный;
2 неинфекционный.
Симптоматика при сильных отравлениях представлена следующими признаками распространяющихся в организме токсинов:
1 незначительное повышение температуры до субфебрильных показателей;
2 холодный пот;
3 сильный озноб;
4 частый жидкий стул;
5 нарушение электролитического баланса;
6 рези в животе;
7 сильное газообразование;
8 приступы тошноты с последующей рвотой;
9 тахикардия;
10 увеличение лимфатических узлов и повышенная их чувствительность;
11 повышенная отечность;
12 отключения сознания;
13 частые головокружения;
14 бледный налет на языке.
Диетическое питание при отравлениях, как правильно кушать
Отравление пищевыми продуктами низкого качества создает серьезный стресс для всех внутренних органов. Особенно тяжело переносят подобные расстройства маленькие дети и пожилые люди. Токсины, разносясь током крови в организме, нарушают функционирование почек, печени, кишечника, сердца, поджелудочной железы. Иммунитет в период отравления резко снижается. Поэтому легко можно подхватить различные инфекции.
Опасны для человека отравления, приводящие к осложнениям. Ими могут стать:
1 аллергические реакции;
2 сахарный диабет;
3 ожирение;
4 слабость связочно-сухожильного аппарата;
5 снижение работы зрительного анализатора.
Адекватной реакцией на пищевую интоксикацию является тошнота с последующей рвотой. Организм теряет запасы жидкости, что приводит к сильному обезвоживанию, вымыванию микроэлементов и витаминов. В раннем детском возрасте потеря больших объемов жидкости может спровоцировать летальный исход.
Терапевтические мероприятия при отравлении необходимо начинать как можно раньше, что исключит тяжелые последствия. Также немаловажно понимать, что категорически нельзя кушать после отравления и расстройства стула.
Когда необходима срочная помощь доктора при поносе и интоксикации из-за отравления
Не стоит при появлении первых признаков отравления бежать на прием к врачу. В домашних условиях имеется возможность предотвратить тяжелое развитие болезни. Если диарея не прекращается более суток, и человек начинает чувствовать потерю сил и неэффективность домашнего лечения, следует обратиться за помощью к гастроэнтерологу.
Таблетки для лечения пищевого отравления также не стоит употреблять бесконтрольно либо по совету своих близких. Нередко то, что помогает другим, способно причинить серьезный вред человеку с индивидуальной непереносимостью некоторых лекарственных средств. Это лишь усугубит состояние больного.
Обращение к доктору необходимо при отслеживании следующих признаков:
1 приступы тошноты, рвота и понос не прекращаются более суток;
2 первичные симптомы развиваются по нарастающей;
3 слабость переходит в бессилие, и человек утрачивает трудоспособность;
4 появление устойчивых головных болей и головокружений;
5 в каловых массах появляются включения крови, слизи, гноя, обильной пены;
6 имеется подозрение на отравление грибами, некачественными мясными или рыбными консервами;
7 усиливается тяжесть в веках, а глазные белки желтеют;
8 появляется сильная одышка и заложенность верхних дыхательных путей;
9 снижается частота мочевыделения, а сама урина приобретает темные оттенки;
10 базальная температура возрастает до критических показателей;
11 нижние и верхние конечности начинают сильно отекать.
Какие продукты чаще всего вызывают отравление
Прежде чем скорректировать диету для лечения поноса после сильного отравления, следует исключить из пищевого рациона продукты, способные усиливать расстройства работы желудочно-кишечного тракта. Имеется ввиду следующее:
1 Яйца. Сырые яйца представляют угрозу здоровью человека. Именно в них поселяется сальмонелла. При предварительном кипячении патогенные микроорганизмы разрушаются. Также необходимо мыть руки с мылом после контактов с сырыми яйцами.
2 Мясо и рыба. Говядина, баранина, свинина, курятина относятся к скоропортящимся продуктам наряду с рыбой. Помимо этого, мясо животных содержит множество различных микроорганизмов. При надлежащей термической обработке уровень опасности значительно снижается. Мясо и рыбу нельзя покупать на стихийных рынках и у частных реализаторов, где отсутствует контроль санэпиднадзора.
3 Молочные продукты. Недопустимо употреблять в пищу просроченные продукты молочного производства, особенно те, которым не обеспечиваются необходимые условия хранения.
4 Продукты из мяса. Любые блюда из мяса могут вызывать пищевые отравления. Это колбасы, ветчина, балык, котлеты, тефтели.
5 Холодец. В процессе приготовления и застывания в емкостях с холодцом создается благоприятная среда для размножения бактерий.
6 Салаты. Эти блюда готовятся с различными ингредиентами, которые после заправки растительным маслом или майонезом, создают благоприятную среду для засилья патогенной флоры.
7 Выпечка с жирным кремом. Кондитерские изделия с высоким содержанием сахара и жира, хранящиеся в ненадлежащих условиях, становятся очагом опасных бактерий.
8 Фрукты и овощи. Сырые овощи и фрукты часто становятся объектами нападений грызунов, которые заносят различные инфекции. Вымыть проточной водой такие микроорганизмы из плодов невозможно.
9 Морепродукты. Дары морей имеют ограниченный срок хранения и должны проходить обязательную термическую обработку перед употреблением. При неправильном хранении и приготовлением создают серьезную угрозу здоровью.
10 Рис. В процессе выращивания рис может заражаться эхиноцереусом. Бактерия также сохраняется в собранных зернах риса и способна активизироваться в блюдах, долгое время остающихся при комнатной температуре. Рис в сушах и роллах, непрошедший предварительную обработку уксусом, переходит в источник инфекции.
Что следует исключить из пищи при сильном отравлении
Как правильно питаться после отравления должен знать каждый. Пищевое поведение у пациентов, страдающих интоксикацией, подразумевает ограничение и даже отказ от следующих продуктов:
1 Алкогольные напитки. Допустимо употреблять небольшие порции красного вина.
2 Рыбу и мясо жирных сортов. Нежирные мясные продукты вводить в пищевой рацион в небольших количествах.
3 Полуфабрикаты, консервы и полусырые блюда.
4 Грибы в любом виде.
5 Овощи и фрукты в сыром виде. Особенный дискомфорт представляют кислые и горькие плоды.
6 Сладкие газированные напитки и соки промышленного производства.
7 Соусы, специи, майонез, кетчуп.
8 Сладкая выпечка, сиропы.
Схемы организация пищевого рациона
Главным принципом того, что можно есть при отравлении и поносе, является полный отказ от сырых фруктов и овощей. Их допустимо вводить только спустя 3-5 суток после нормализации состояния. Кисломолочные продукты можно подключать в рацион только после закрепления каловых масс и снижения интоксикации в организме. Блюда следует готовить с минимальным количеством жиров и раздражающих слизистую ингредиентов.
Слишком горячие и холодные напитки также вызывают сильное раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Продукты, оказывающие желчегонное действие и усиливающие перистальтику кишечника, должны быть полностью исключены на время болезни. Что можно кушать при отравлении и рвоте, так это диетические супы, картофельное пюре, овсяную кашу, кисели. Жареное, запеченное, копченое, соленое, острое следует исключить полностью.
Рекомендуемое меню на неделю после отравления
Диета при диарее у взрослого предполагает в первый день острого состояния полностью отказаться от принятия пищи. Насильно есть не стоит. Приступы тошноты, вызванные сильным отравлением, будут серьезным препятствием при попытке употребления пищи. Если чувство голода появляется, можно съесть диетические продукты, чтобы не вырвало и не начался понос. На вторые сутки наряду с лечением после поноса и отравления полезно съесть куриный бульон, приготовленный на воде без добавления специй и овощей. Чай следует заваривать крепкий без добавления сахара.
На третьи сутки, если прошли боли в животе и сильный понос, придется заняться восстановлением уровня глюкозы. Фруктовые кисели, отварное нежирное мясо, манная каша на воде составят пищевой рацион и закрепят кал. На четвертый день в бульон добавляют фрикадельки. Можно подключать нежирные молочные продукты: творог, кефир, ряженку, несладкий йогурт. Чай по-прежнему пьют без сахара.
На пятый день обычно симптоматика полностью стихает. Если дискомфортных состояний не наблюдается, можно постепенно переходить на привычный рацион. Овощи и фрукты употребляют только в пропаренном виде. Шестой день после отравления у большинства пациентов проходит спокойно. Кушать можно все привычные блюда, исключив из них острые специи, чеснок и лук. На седьмой день организм уже полностью готов переходить на обычную пищу, но это не означает, что желудок можно перегружать. В течение месяца после сильных отравлений желательно придерживаться диеты.
Пищевой рацион детей после отравления
Питание ребенка после отравления должно строго корректироваться родителями и наблюдающим врачом. Для быстрой реабилитации придется соблюдать следующие правила:
1 Не допускать перегрузки желудка. Не заставлять кушать ребенка, если отсутствует аппетит.
2 Пища должна быть жидкой, обволакивающей, не слишком горячей, без химических добавок и твердых фрагментов.
3 Необходимо поддерживать минеральный и витаминный уровень в организме, а также водно-солевой баланс.
4 Питание должно быть раздельным, острые, жирные и жареные блюда следует исключить.
Профилактика отравлений, что делать, чтобы не провоцировать появление поноса
Чтобы не допускать проникновения инфекций в организм, следует выполнять несколько несложных правил и вести здоровый образ жизни. Это:
1 соблюдать правила личной гигиены;
2 не допускать контактов с уже зараженным человеком через посуду и личные предметы;
3 подвергать тщательной термической обработке любые продукты, принесенные с рынка;
4 овощи и фрукты мыть проточной водой, а зелень замачивать в воде на полчаса, затем ополаскивать в чистой воде;
5 придерживаться правильных условий содержания продуктов, не смешивая их в процессе хранения;
6 поддерживать чистоту в местах хранения продуктов и при их приготовлении;
7 закупать продукты питания только в проверенных торговых точках, где имеются лицензии на реализацию и сертификаты качества.
Болезнь всегда легче предотвратить, чем столкнуться с острой формой и продолжительным лечением.
рейтинг топ-5 по версии КП
Листериоз. Бактерии Listeria могут быть обнаружены в ряде охлажденных, «готовых к употреблению» продуктах, включая предварительно упакованные бутерброды, приготовленное нарезанное мясо и паштет, а также мягкие сыры (такие как бри или камамбер). Все эти продукты должны быть съедены до даты их использования. Это особенно важно для беременных женщин, потому что инфекция листерии (известная как листериоз) во время беременности может вызвать осложнения беременности и родов, а также может привести к выкидышу. Инкубационный период может значительно варьироваться, от нескольких дней до нескольких недель. Симптомы обычно проходят в течение трех дней.Кишечная палочка (эшерихиоз). Escherichia coli, часто называемые кишечной палочкой, представляют собой бактерии, обнаруживаемые в пищеварительной системе многих животных, включая человека. Большинство штаммов безвредны, но некоторые могут вызвать серьезные заболевания. Большинство случаев эшерихоиза возникает после употребления в пищу недоваренной говядины (особенно фарша, гамбургеров и фрикаделек) или употребления непастеризованного молока. Инкубационный период для пищевого отравления, вызванного кишечной палочкой, обычно составляет от одного до восьми дней. Симптомы обычно длятся несколько дней или недель.
Шигеллез . Бактерии шигеллы могут испортить любую пищу, которая была вымыта в загрязненной воде. Симптомы обычно развиваются в течение семи дней после употребления загрязненной пищи и продолжаются до недели.
Инфекция, вызванная бактериями шигеллы, известна как бактериальная дизентерия или шигеллез.
Вирусы. Вирус, который чаще всего вызывает диарею и рвоту – норовирус. Он легко передается от человека к человеку через загрязненную пищу или воду. Сырые моллюски, особенно устрицы, также могут быть источником инфекции. Инкубационный период обычно длится 24 — 48 часов, а симптомы обычно проходят через пару дней.
Паразиты. Пищевое отравление, вызываемое паразитами, встречается редко. Паразитарные инфекции, которые могут распространяться в загрязненной пище, включают в себя:
- лямблиоз – инфекция, вызванная паразитом под названием Giardia intestinalis;
- криптоспоридиоз – инфекция, вызванная паразитом под названием Cryptosporidium;
- амеобиаз – тип дизентерии, вызванной одноклеточным паразитом (амеоба), называемым Entamoeba histolytica.
Недобросовестные производители, которые поставляют на полки супермаркетов продукты низкого качества, плохая экология и загрязнение окружающей среды, несоблюдение правил обработки овощей, фруктов, и технологии приготовления изделий из мяса и рыбы — все это причины пищевых отравлений.
Тяжелые диспепсические расстройства наблюдаются у 550 млн. человек ежегодно.
Чтобы и дальше не навредить организму, а постараться восстановить его, необходимо знать, что можно есть при отравлении и поносе, рвоте и температуре. Это зависит от степени тяжести и сопутствующих симптомов интоксикации.
Классификация пищевых отравлений
Каждый десятый человек подвергается опасности появления заболеваний, источником которых является некачественное плохое питание и, конечно же, патогенные микроорганизмы. Продукты их жизнедеятельности вырабатывают вредные для человека вещества.
Отравления микробного происхождения или пищевые токсикоинфекции развиваются под влиянием отдельных представителей микрофлоры кишечника: Proteus mirabilis, Proteus vulgaris, фекальный энтерококк и палочки Escherichia coli, Klebsiella.
Бактерии Bacillus cereus размножаются в измельченных мясных продуктах, как фарш и колбаса, Citrobacter freundii обитают в воде и почве, синегнойная палочка распространена в окружающей среде.
Микробные токсикозы возникают в результате проникновения нечувствительных к желудочному соку возбудителей. Бактериотоксикозы провоцируют Clostridium botulinum, возбудитель ботулизма, и золотистый стафилококк.
Отравиться человек может при употреблении вяленой и копченой рыбы, домашнего мяса, консервированных и кондитерских изделий, молочных продуктов. Микотоксикозы представляют собой группу заболеваний, связанных с микроскопическими грибами, которыми поражены зерновые культуры.
Немикробные отравления наблюдаются после заражения ядами растительного и животного происхождения. Это могут быть грибы, как мухоморы, бледные поганки, строчки, опасные растения, среди которых наиболее известны белладонна, белена черная, клещевина. Особой токсичностью отличается рыба фугу, усач, угри.
Отравления химическими опасными веществами и их примесями так же относят к пищевым интоксикационным факторам. Используемые в сельском хозяйстве пестициды, соли тяжелых металлов, различные нитраты и добавки, которые часто указаны в составе готовых продуктов.
Чем можно отравиться
Сотрудничество средств массовой информации и Министерства здравоохранения очень много внимания уделяет проблемам здорового питания и разоблачению сомнительных подпольных производств. Казалось бы, опытному взрослому человеку избежать пищевого отравления достаточно просто, но статистика смертности, достигающая ежегодно более 420 тыс., говорит об обратном. Подробно о том, какие же продукты чаще всего вызывают отравление.
Источники кишечных инфекций — бактерии шигелла и Escherichia coli. Обнаруживаются в сыром молоке и овощах, фруктовых соках, сточной воде, необработанном мясе и продуктах быстрого приготовления.
Микроорганизмы рода Proteus могут находиться в мясных, молочных продуктах и на кухонных поверхностях.
Стрептококки являются обитателями готовых полуфабрикатов, пудинга и крема, картофельных и овощных салатов, в яйцах, креветках и молоке. Придают пище горькое послевкусие.
Clostridium perfringens, образующие споры бактерии клостридии, сохраняются в жареной, вяленой, отварной говядине и баранине, пирогах с мясной начинкой.
Сальмонеллы провоцируют интоксикационный синдром у людей, которые предпочитают питаться утиными и куриными яйцами, молочными изделиями, едят мясо. Выдерживают поваренную соль, заморозку и размораживание продуктов, обитают на скорлупе от 17 дней, внутри яйца — до 1 года.
Clostridium botulinum наблюдается в вяленой и копченой рыбе, грибах, тушках после разделки мяса, консервированных овощах, фруктах.
Нередко происходит и отравление грибами. Весенние строчки относят к условно-безвредным. При неправильной обработке вызывают интоксикацию уже через 8 часов, летальный исход наступает в 30% случаев. Бледная поганка провоцирует отравление через 12 часов. В 50% случаев — смерть. Ядовитые мухоморы содержат опасный нейротоксин, который проявляет себя уже через 1 час.
Зарегистрированы случаи, когда люди отравились обычным проросшим картофелем, в кожуре которого содержится органический яд — соланин. Сырая фасоль и приготовленная из нее мука насыщена токсическим белком фазином. Ядра персиков, абрикосов и миндаля вызывают отравление цианистым водородом.
Симптомы пищевой интоксикации
Особенности возникновения заболеваний, связанных с воздействием на организм токсических веществ микробного и немикробного происхождения, химических соединений, зависят от того, какие бывают степени пищевого отравления.
Острая пищевая интоксикация в легкой форме проявляется симптомами расстройства работы желудка, диареей, рвотой. Возможен легкий озноб и слабость.
Признаки пищевого отравления средней степени сопровождается повышением температуры до 37,5-38°C, понос и рвота в сутки наблюдаются более 10 раз, в области желудка учащаются спазмы. Появляется затрудненное дыхание, давление падает, периодически возникают судороги и мигрень.
Больной ощущает сильную жажду
Тяжелое отравление провоцирует потерю сознания, жидкий водянистый стул более 15-20 раз, постоянную рвоту, тахикардию, боли в мышцах, суставах, расширение зрачков. При температуре тела, которая достигает показателя 39°C или меньше 36°C, может наступить паралич органов дыхания, остановка сердца.
Что нельзя есть при отравлении
Чтобы восстановить естественное состояние человека и вывести интоксикацию из организма, усердствовать не стоит. Перечень того, что можно пить и запрещено есть при отравлении и пищевом расстройстве взрослому, небольшой.
В первый день при рвоте и диарее. Питание лучше исключить. Потребуется только обильное питье для предотвращения обезвоживания. Для нормализации работы желудка и кишечника нужна вода: минеральная, но без газа, или очищенная. Допускается несладкий чай, зеленый или черный.
Что после отравления категорически нельзя есть из того, что человек ранее употреблял: хлеб, выпечка, молочные и кисломолочные продукты, яйца. Нельзя копченые, острые блюда, кислые овощи и фрукты. Отказаться следует от орехов, бобов, капусты и сладостей. Кукурузная, перловая и ячневая каша тоже запрещена.
Еда при отравлении
Даже если больному становится лучше, питание должно быть легким и не перегружать работу желудка. Небольшими порциями, но 5-6 раз в день, можно есть при отравлении только разрешенные продукты. Среди них будут особо полезны овощные супы-пюре, укропная вода или рисовый отвар, домашние сухарики.
При отсутствии ярко выраженных признаков расстройства ЖКТ можно разнообразить рацион и выбрать продукты из того, что есть в холодильнике. Котлеты готовить на пару, можно сварить кисель. Рекомендуется съесть яблоко, сухое несладкое печенье. Овощи только в варенном или запеченном виде.
Начиная с третьего дня, в питание разрешено добавить суп на курином бульоне. Дополнить рацион можно отварной грудкой, рыбными котлетами на пару, запеканкой. Пить не меньше 2-2,5 литров жидкости. Жареные, острые и приправленные блюда остаются под запретом.
Диета после отравления
Безопасные ингредиенты и правильно составленное меню обеспечит организму быстрое восстановление. Щадящая диета при расстройстве работы кишечника и желудка составляется на основе вышеперечисленных разрешённых продуктов и занимает не больше 5-7 дней.
- 1 сутки. Каждые 10-15 минут нужно выпивать по стакану очищенной или кипяченой воды, несладкий чай;
- 2 сутки. Пить не менее 2-2,5 литров жидкости. Добавить сухарики, овощной измельченный суп;
- 3 сутки. Куриный бульон, крекеры. Обильное питье, кисель;
- 4 сутки. Паровые котлеты, овощной суп с картофелем, рисовая или гречневая каша, компот из сухофруктов. Между приемами пищи можно съесть крекер или яблоко;
- 5 сутки. Постепенный переход к повседневной еде. Тушенные овощи, отварная курица, картофельное пюре, суфле, сладкий чай.
Это список того, что можно кушать при отравлении и не навредить своему организму. В период лечения желудка и кишечника запрещен прием алкоголя и никотина, сильнодействующих лекарственных препаратов и антибиотиков. Если состояние здоровья ухудшилось, лучше обратиться к врачу.
Профилактика пищевых отравлений
Определяющим фактором в развитии и распространении пищевой интоксикации является доверие потребителей к качеству продуктов и их соответствию принятым нормам. Чтобы предупредить отравление продуктами питания необходимо изучать срок годности приобретаемого товара, производителя и саму упаковку на наличие повреждений.
Стихийным рынкам и небольшим сомнительным магазинам лучше предпочитать супермаркеты и торговые центры. В случае покупки испорченного товара у каждого покупателя есть возможность его возврата по чеку и обращения в суд.
Не стоит забывать о термообработке и правилах хранения любых продуктов, поддержания чистоты на кухне, личной гигиене. Питайтесь только здоровой и натуральной пищей, избегайте синтетических добавок и красителей.
Что можно есть и кушать при поносе и отравлении
После возникновения первоначальной симптоматики, пациенты начинают задумываться над тем, что можно есть при отравлении и поносе.
Ненадлежащим образом подобранное меню способно вызвать появление побочных действий, которые в значительной мере усугубляют положение. Грамотно выбранное диетическое питание при отравлении будет основой терапии.
Ее можно совместить с лекарственным лечением, физиотерапией и средствами народной терапии.
Питание во время отравления и при поносе
Пищевая интоксикация является серьезным стрессом для организма человека, в частности когда речь идет об организме ребенка.
В связи с общим отравлением происходит нарушение работы всех внутренних органов и систем: печени и почек, ЖКТ, сердца и сосудов, нервной и иммунной систем.
Нередко интоксикация провоцирует такие состояния как аллергия, появление сахарного диабета, ожирение. Кроме этого, отравление опасно внушительным списком неблагоприятных последствий.
Это и ухудшение зрительной функции, и формирование патологий в органах.
Какая-либо интоксикация сопряжена с поносом и рвотным рефлексом. Подобные явления провоцируют обезвоживание организма, сбой в водно-солевом балансе, недостаток витаминов и минералов.
Обезвоживание способно спровоцировать формирование патологий. Утрата значительного объема воды на протяжении относительно небольшое временного интервала в детском возрасте чревата смертельным исходом.
Основные рекомендации
Многие задаются вопросом, что можно есть при отравлении и каким образом составить рацион. Составление меню должно соответствовать следующим принципам:
- Диетическое питание при отравлении включает в себя щадящий режим, который направлен на противодействие обезвоживанию организма. Подобный режим легко восстановит водно-солевой баланс. Ввиду надлежащим образом подобранного меню можно снизить термическое, химическое, механическое влияние на воспаленную слизистую в ЖКТ. Оптимально исключить острую, соленую, копченую пищевую продукцию.
- Пациенту нужно обеспечить обильный питьевой режим. Наряду с жидкостью из организма выходит патогенная микрофлора и токсичные вещества.
- Пища должна быть размельченной. Вся продукция пропускается через мясорубку (можно перемолоть ее в блендере). Пюреобразное содержимое усваивается организмом значительно скорее. Оно не провоцирует кишечную непроходимость, включает в себя клетчатку и витамины.
- Необходимо ограничить употребление пищевой продукции. Снижение нагрузки на желудочно-кишечный тракт ведет к быстрому восстановлению и возвращению к надлежащему его функционированию. Постоянные нагрузки на пищеварительные органы затрудняют восстановление.
- Питаться следует незначительными порциями. Прием пищи в большом количестве ведет к сильной нагрузке на систему пищеварения.
Во время воспалительных процессов в слизистой оболочки пищевые массы начинают медленнее перерабатываться, что провоцирует рвотный рефлекс либо чувство тошноты.
Организация питания при диарее и отравлении
Питание при поносе должно соответствовать следующим принципам:
- Главным является окончательный отказ от фруктов и овощей. Их можно вернуть в меню лишь на 4-5 сутки после начала болезни, предварительно проведя их термообработку.
- Не есть кисломолочную продукцию, поскольку она вызывает болевые ощущения внутри живота, режущий дискомфорт. Но позже ее в обязательном порядке необходимо вернуть в рацион в целях приведения в норму функционирования ЖКТ. К примеру, при поносе можно принимать в пищу нежирную продукцию.
- Следует свести к минимуму энергетическую ценность питания на протяжении суток, осуществить переход на постную пищу. В день следует применять не больше 1000 ККл.
- Рекомендуют кушать лишь мягкую пищевую продукцию, не оказывающую на слизистую кишечника раздражающее воздействие.
- На определенный период времени следует исключить горячие либо холодные напитки и блюда. Вся пища должна быть теплой.
- Оптимально кушать продукцию, имеющую обволакивающий эффект.
- Не есть пищу, ингредиенты которой характеризуются желчегонным эффектом или повышают моторику кишечника.
- Целесообразно насытить рацион супами, пюре и другими полужидким либо жидкими по консистенции блюдами.
- Исключить жарку, варку, запекание и пр. Все должно быть приготовлено на пару.
Питье при отравлении
Прежде всего больному нужно обеспечить обильный питьевой режим:
- Главной жидкостью является вода. Запрещено употреблять чересчур холодную либо горячую воду. Оптимально ее употребление теплой либо комнатной температуры. Жидкость не содержит химических примесей. Запрещено употреблять хлорированную воду из-под крана.
- Положительное влияние на человеческий организм дает чайный гриб. Жидкость, которая получается благодаря чайной медузе, имеет в своем составе витамины, полезные бактерии и вещества. Она помогает обволакивать желудочные и кишечные стенки, оказывая благотворный эффект на организм.
- При отравлении можно применять отвар из шиповника. Настойка крайне калорийная – в 100 г плодов находится больше 100 к. Потому в процессе применения данного отвара человек может не хотеть есть. Кроме того в настойке содержатся микроэлементы, витамины A, B, C, E, P, K.
- Можно употреблять крепкий черный либо зеленый чай. Он заваривается на протяжении 20 минут. Принимается на голодный желудок либо в процессе трапезы. Чай помогает утолить жажду и оказывает положительное влияние на организм при отравлении.
- Можно употреблять компот из сухофруктов. Но есть их самих, в частности изюм, курагу, чернослив не рекомендуют. Они способны спровоцировать процессы брожения, что ведет к накоплению газов внутри кишечника.
- При отравлении можно принимать морс либо компот из свежих ягод. Они заливаются кипятком либо томятся на небольшом огне. Они включают витамины, которые способствуют скорому восстановлению.
- Оптимальным решением, чтобы утолить жажду будут рисовые либо гречневые растворы. Они остаются после варки указанных круп. Использовать их можно не больше 1-2 раз в день.
- Симптоматика отравления снимается травяными сборами. Настойки готовятся из полевых либо лекарственных растений. Эффективным будет использование зверобоя, перечной мяты, мелиссы, ромашки лекарственной.
Высушенные травы заливаются кипятком и настаиваются на протяжении 20 минут. После настойка процеживается и употребляется по 3-5 раз на протяжении дня.
При отравлении нужно ограничить употребление напитков, которые вызывают интенсивное образование газов.
К данным напиткам относят сладкую газированную воду. Она включает консерванты и красители, которые негативным образом влияют на организм.
Не рекомендуется употребление концентрированных соков. Они делаются из порошков, провоцируют интенсивное выделение желудочного сока.
Питание после отравления
Пациенты, которые перенесли отравление, задумываются над тем, что можно съесть после отравления. Если наблюдается симптоматика отравления от приема пищи оптимально отказаться.
После того, как рвотный рефлекс, понос, тошнота устранены, нужно следовать щадящему режиму, который исключает прием сладкой, копченой, острой и жирной пищевой продукции.
Незначительную интоксикацию можно устранить за несколько суток. Особое меню соблюдается в течение по меньшей мере 6 суток.
При сильном отравлении следует без промедлений узнать рекомендации врача. Помимо использования лекарственных препаратов, нужно проводить физиотерапию. Питание должно быть особым.
Его соблюдают по предписанию специалиста. Подобная терапия продолжается приблизительно в течение 2-3 недель.
Меры профилактики при отравлении
Оптимально не допустить подобные патологии и постоянно следовать профилактическим мерам:
- Следовать правилам гигиены. Начинать нужно с обычного мытья рук до приема пищи. Кроме того важным будет тщательное мытье посуды.
- Следовать правильному применению продукции. До употребления в обязательном порядке требуется провести термообработку в целях устранения возбудителей.
- Правильно мыть овощи и фрукты. Большая часть специалистов советуют использовать в данных целях моющие средства, к примеру мыло. Зелень замачивается в воде на 30 минут, а после как следует промывается.
- Придерживаться методики хранения. Хранится пищевая продукция в тех условиях, рекомендованных врачами, согласно сроку их хранения.
- Соблюдение чистоты. В процессе приготовления пищи следует соблюдать чистоту и порядок. Приобретать пищевую продукцию лишь у проверенных продавцов.
- Наблюдать за качеством воды. Применяемая вода должна быть чистой и обеззараженной.
Пищевая интоксикация считается болезненным процессом, причиняющим ощущение дискомфорта. Отравление проявляется в легкой и тяжелой формах.
Но в любой ситуации оно сопряжено с болевыми ощущениями в брюшной полости, диареей, недомоганием и в некоторых случаях рвотным рефлексом.
Потому нередко люди задаются вопрос, что можно есть при отравлении и поносе, чтобы свести к минимуму негативное влияние на организм.
В этих целях, во избежание вышеуказанных осложнений и минимизирования вреда, в процессе возникновения первоначальных симптомов следует начать лечение.
Основной составляющей терапии будет сбалансированное, правильное питание.
Полезное видео
Что можно кушать при отравлении и поносе
Во время диареи многих беспокоит вопрос, что можно есть при отравлении и поносе, чтобы еще больше не навредить организму? Конечно, прием лекарств необходим, но если правильно скорректировать питание, то можно постепенно справиться с проблемой и вывести токсины из кишечника.
Пищевое отравление — это огромный стресс для организма. Оно может быть в легкой форме, а может сопровождаться поносом, моментами рвоты, тошнотой, болями в животе, общим недомоганием и даже повышением температуры тела.
Если выписанные таблетки не дали должного результата, лучше всего вызвать скорую, где вам окажут квалифицированную помощь. Но даже после того как основные симптомы прошли, необходимо несколько дней поддерживать диету.
Причины отравления
Прежде всего следует выяснить, где и как вы могли отравиться, это нужно для того, чтобы скорректировать лечение и впредь не совершать подобных поступков.
К самым распространенным причинам отравления относятся:
- немытые фрукты и овощи;
- если вы не моете руки перед приемом пищи;
- если срок годности продукта питания давно прошел;
- химическое загрязнение пищи;
- из-за неправильного хранения продукта.
Скорректировать рацион вам поможет врач, но помните, если у вас нет аппетита, не нужно впихивать в себя еду. Чаще всего как минимум в первые сутки после отравления организм человека пытается освободиться от токсинов. Поэтому и нет желания есть. Возвращаться к обычному рациону нужно постепенно, и только после того как появится аппетит.
Что можно кушать при отравлении?
В первые сутки, даже если отравление незначительное, лучше всего вообще отказаться от пищи. Но вот жидкости нужно много, употреблять ее необходимо малыми порциями, но часто. Во избежание потери жидкости помимо воды можно пить чай, минеральную воду без газа или отвар шиповника. Так как в первый день человек и так не чувствует голода, то и заставлять его есть нет необходимости. Как только появится аппетит, разрешено только съесть один сухарик, смачивая его в сладком чае.
Так что можно кушать? Ни в коем случае не питайтесь после поноса и отравления острыми, жареными блюдами, соками и шоколадом. Отложите до лучших времен колбасы, копчености, газированные напитки и алкоголь. Также откажитесь пока от молочных продуктов и сырых овощей и фруктов.
На вторые сутки начинайте прием небольших порций жидких и полужидких блюд. Если ваш желудок принял эти блюда, то следующий день может включать в себя следующее меню:
- Полужидкая рисовая каша, сваренная без добавления молока, масла и сахара.
- Сухари.
- Нежирный бульон.
- Кисель некислый.
- Протертое нежирное мясо.
Все это время вы должны не забывать пить жидкость небольшими порциями.
На время лечебной диеты исключаются следующие виды продуктов:
- Каши из ячневой, перловой, пшенной и кукурузной крупы.
- Колбасные изделия.
- Мясо и рыба жирных сортов.
- Копченые и консервированные продукты.
- Кофе, какао, сладости.
- Цельное молоко.
Через неделю можно возвращаться к обычному питанию, порой сам организм подскажет вам, что можно есть, а что нельзя, нужно только научиться его слушать. Главной целью диетического питания является уменьшение нагрузки на органы пищеварения и нормализация их функций. Поэтому то и исключаются продукты, которые способны вызвать процессы брожения и гниения в желудке.
Основные правила питания, которых нужно придерживаться при отравлении
- Щадящий режим нужно выдерживать до трех суток, пока организм полностью не восстановится.
- Блюда должны быть в виде пюре или жидкими.
- Все блюда должны быть приготовлены на пару или в отварном виде. При подаче на стол они должны быть теплыми.
- Даже диетические блюда необходимо съедать в небольшом количестве, суточный объем килокалорий после отравления должен составлять 1000 ккал.
- Жидкости должно быть много, в том числе и обычной воды.
- Заварите зверобой и пейте его небольшими порциями в течении дня, он является природным антибиотиком.
- Прием пищи должен быть небольшими порциями, но часто.
- Принимайте больше следующие продукты: отвар шиповника, ягодные и фруктовые соки, некрепкий бульон, крупяные отвары, например, из гречки или риса. Если это мясо, то только нежирных сортов и в протертом виде. Также отвары из сухофруктов, протертая морковь, яблочное пюре и сухари.
Свежие фрукты есть можно, но на 3-4 сутки, начать можно с бананов, яблока. А вот сливы, виноград и цитрусовые оставьте до полного выздоровления.
Если диарея случилась у ребенка
Диетический стол для ребенка должен быть рекомендован исходя из его возраста. Так как диетический стол, который назначают взрослым, может подойти ребенку, но только после трех лет. При поносе употребляют рисовый отвар, картофельное пюре, чай, фруктовые соки.
А вот с грудными детьми все обстоит по-другому. Иногда понос для них является естественным процессом. Например, это может быть реакцией на молоко матери или прикорм, в этом случае особого лечения не требуется, все восстановится естественным образом.
Но и у грудничков может появиться острое кишечное отравление, поэтому при поносе младенца все же необходимо показать его врачу, только он может определить характер такого состояния. Детям постарше в этот момент необходимо восстановить водно-солевой баланс, поэтому рекомендовано частое питье небольшими дозами, а в промежутках, если ребенок хочет, можно предложить ему пищу, приготовленную на пару, запеченную или отварную.
Как и при взрослой диете, исключаются все вредные для этого момента продукты: свежие овощи, копчености, шоколад, соленое и острое, выпечка, жирные и жареные блюда.
Если у кормящей женщины случилось отравление, то придется на время лечения и период восстановления прекратить грудное вскармливание.
Как предотвратить пищевое отравление?
Главным правилом того, чтобы не отравиться продуктами питания, является соблюдение норм питания и личной гигиены. Все, потребляемое в пищу, должно быть качественным. Вот следующие меры профилактики отравления:
- Чаще мойте руки, в особенности перед приемом пищи и после контакта с животными.
- Все доски и приспособления для разделывания мяса и рыбы должны тщательно промываться. Желательно, чтобы набор был предназначен только для этих целей.
- Овощи и фрукты лучше всего мыть горячей водой.
- Если вы жарите мясо и рыбу, делайте это основательно.
- При вскрытии консервов и других железных упаковок, предварительно промойте банку водой с применением моющего средства.
Часто люди поверхностно относятся к диете во время поноса и отравления, думая, что достаточно принять необходимое лекарство. Но если вы будете заедать понос жирным мясом с кислой капустой, то восстановление будет длительным и болезненным. Помогите своему желудку, поберегите его в стрессовый период, так как только строгое соблюдение диеты поможет ему избавиться от процессов брожения и гниения, вызванных отравлением.
Отравление и понос — проблемы, с которыми хотя бы раз в жизни сталкивался любой человек. Своевременное обращение к специалисту, лекарственные препараты и отдых помогают быстро с ними справиться. Существенное влияние оказывает и ежедневный рацион. К сожалению, далеко не все знают, как правильно питаться, будучи в таком состоянии. Нередко у людей возникает вопрос о том, что можно есть при отравлении и поносе.
Нужно ли менять питание при отравлении?
Основная причина пищевого отравления — попадание в желудочно-кишечный тракт золотистого стафилококка или дру
Что можно кушать при поносе и отравлении в целом
Общие рекомендации
«Прекрасные моменты» отравления, скорее всего, каждый проходил однажды в своей жизни. Первое желание, которое возникает в это время у взрослых и совсем маленьких детей – как можно скорее избавиться от ужасных симптомов интоксикации: рвоты, поноса, обезвоживания, скачков температуры тела, судорог, болей в области желудка.
Кроме медикаментозного лечения важно и соблюдение особой диеты. Именно о том, что можно есть при отравлении, что можно есть при поносе и что можно есть после отравления пойдет речь в данной статье.
Важно сказать, что режим питания при отравлении и сильной рвоте деток и взрослых должен включать в себя обильное питье для того, чтобы просто не допустить тяжелое обезвоживание организма.
Для питья в этот период лучше всего подойдет соленая минеральная вода, но без газа, кроме того, можно использовать и специальные солевые препараты, которые можно свободно купить в аптечной сети. Питание при диарее имеет аналогичный характер.
В среднем для взрослых показано выпивать каждый час около 250 мл жидкости. Слабая настойка зверобоя, которая является естественным антибиотиком, рисовый отвар и отвар шиповника, также будут незаменимы для ослабленного организма. Питание при диарее и при рвоте также должно быть обеспечено обильным питьем.
Основной упор того, что можно есть при отравлении и что можно есть после отравления, должен быть сделан на том, чтобы восстановить работу ЖКТ. Что можно есть при диарее будет зависеть от характера интоксикации. Рацион должен включать в себя пищу, которая приготовлена в жидком виде. Система питания при пищевом отравлении заключается в том, чтобы напрочь отказаться от тех продуктов, которые действуют на желудок раздражающе и приводят к образованию процессов брожения. Во время протекания интоксикации и в первый день после нее лучше всего будет суточное голодание и только прием жидкости. Только лишь на второй день после возможно употребление небольшой порции легкого бульона и домашние сухарики. На третьи сутки постепенно допустимо вводить в рацион рис, приготовленный на воде и галетное печенье. Что кушать при поносе может точно сказать только лечащий врач.
Питание после интоксикации должно быть дробным, но частым, нельзя пропускать приемы пищи. В среднем в течение дня необходимо кушать около пяти или шести раз, но порции должны быть небольшими. Так будет минимизирована нагрузка на желудок, как маленького ребенка, так и уже взрослого человека.
От таких, полезных, на первый взгляд, продуктов как свежие и вкусные фрукты и овощи на время следует отказаться, по той причине, что они, к сожалению, оказывают раздражающее действие на стенки кишечника и могут только привести к повторной рвоте.
Всевозможные колбасные изделия и копчености, консервы, рыба и мясо жирных сортов, цельное молоко, пшенная и перловая крупы, бобовые, шоколад, какао, сладкая газированная вода — всё это нельзя употреблять. Всё питание при поносе в случае интоксикации направлено на избавление от вредных токсинов.
Только спустя семь дней можно будет вернуться к своей традиционной еде. Необходимо также отказаться от чрезмерно жирной и жареной пищи. Сладкое, пряное и соленое также временно нельзя.
Дополнительные меры
Не переживайте, если в начальные дни после интоксикации во время еды вас будет немного тошнить и будут ложные позывы к рвоте. Это нормальный процесс. Ведь весь ваш организм пережил серьезный стресс, когда противостоял вредным вирусам и токсинам, а сейчас ему необходимы силы и энергия для восстановления разрушений.
Когда вам удалось «подписать мирное соглашение» с токсинами, и от поноса и рвоты удалось избавиться, следует помочь своему организму полезными бактериями. Постепенно в рацион можно будет вводить натуральный кефир, йогурт, простоквашу и ряженку.
Большую пользу окажет и дополнительный прием пробиотиков, который позволит восстановить сильно раздраженную микрофлору кишечника после рвоты и интоксикации. Для нормализации же пищеварительной функции можно использовать ферментные лекарства. После интоксикации их следует регулярно принимать на протяжение одной недели.
В целом, рецепт правильной диеты, как взрослого, так и ребенка, в период восстановления после отравления можно представить следующим образом:
- Суточный объем всей пищи не должен быть более 1 тыс. ккал;
- Рекомендованная консистенция блюд — жидкая или полужидкая;
- Лучше всего, если температура пищи будет теплой, но, ни в ком случае не чрезмерно горячей или же холодной;
- Дробное, но частое питание в течение всего дня;
- Обильное питье;
- Продукты должны быть сварены или же приготовлены с использованием чадящего пара;
- К продуктам, которые полезны в период после интоксикации, можно отнести чай с добавлением лимона, отвар шиповника, домашний компот на основе сухофруктов, крупы на воде (лучше всего рис и гречка), домашние сухарики и галетное печенье, легкие бульоны.
По происшествие трех дней состояние больного должно нормализоваться, но возвращаться к обычному режиму питания все-таки стоит постепенно, чтобы не вызвать открытия повторной рвоты и поноса.
Профилактика
Чаще всего причиной серьезной интоксикации служить пренебрежение правилами личной гигиены, как у деток, так и уже у взрослых. Так, мы забываем хорошенько помыть руки после посещения туалетной комнаты, приходя домой с улицы и после игры с домашними животными.
Избежать серьезных последствий отравления поможет простая профилактика:
- Не употребляйте в пищу яйца птицы, рыбу и мясо, которое не прошло термической обработки;
- Не ленитесь хорошо мыть овощи и фрукты перед обедом. Петрушку и укроп лучше всего минут на 30 оставлять в миске с водой;
- Нельзя употреблять продукты, срок реализации которых давно истек;
- Большое значение имеет и соблюдение правильной технологии сбережения. Сырые и уже приготовленные продукты следует хранить раздельно и в закрытых емкостях в холодильнике;
- Соблюдайте чистоту во время приготовления пищи и ее приема. Посуду мойте в горячей воде, используя специальные моющие для этого средства;
- Не допускайте присутствия домашних животных на кухне;
- Избегайте приобретения продуктов на стихийных рынках, ведь здесь нет какой-либо санитарной проверки;
- Вода для питья и приготовления блюд должна быть высокого качества.
Поделитесь с друзьями:
Независимо от того, является ли ваша диарея случайной и вызвана аллергией или пищевым отравлением, или из-за хронического состояния, такого как синдром раздраженного кишечника или болезнь Крона, диета и диарея тесно связаны между собой.
Даже если у вас есть долгосрочные заболевания, которые влияют на пищеварительную систему, диета, которую вы едите, может сильно повлиять на вашу пищеварительную систему.
Когда вы испытываете диарею, есть определенные продукты, которые вы можете съесть, чтобы помочь вашей пищеварительной системе вернуться в нормальное русло.Есть также определенные продукты, которые вы должны избегать.
Если у вас диарея, продукты, которые вы едите, и продукты, которых вы избегаете, могут иметь решающее значение для более быстрого выздоровления. Именно здесь поступают продукты BRAT.
BRAT означает «бананы, рис, яблоки, тосты». Эти продукты мягкие, поэтому они не ухудшат пищеварительную систему. Они также обязательны, чтобы помочь укрепить стул.
Другие продукты, которые включены в диету BRAT, включают:
- вареных хлопьев, таких как сливки пшеницы или фарина
- соковых крекеров
- яблочное пюре и яблочный сок
Вам также нужно пить много жидкости, чтобы вы могли остаться гидратируйте и заменяйте жидкости, которые вы теряете.Пейте много воды и сосите кусочки льда. Другие жидкости, которые вы можете попробовать, включают:
- прозрачных бульонов, таких как куриный бульон или говяжий бульон, с любой удаленной смазкой
- вода с добавлением электролита или кокосовая вода с витаминами или электролитами (старайтесь избегать с высоким содержанием сахара)
- растворов как Pedialyte
- слабый чай без кофеина
После того, как вы начали поправляться, вы можете добавить в такие продукты, как яичница-болтунья.
Когда у вас диарея или выздоравливаете от нее, есть большое количество продуктов, которые вы хотите избежать.Эти продукты могут вызвать пищеварительную систему и усугубить или продлить диарею.
Продукты, которых следует избегать при диарее, включают:
- молоко и молочные продукты (включая протеиновые напитки на молочной основе)
- жареные, жирные, жирные продукты
- острые продукты
- обработанные продукты, особенно продукты с добавками
- свинины и телятина
- сардины
- сырые овощи
- ревень
- лук
- кукуруза
- все цитрусовые
- другие фрукты, такие как ананасы, вишня, ягоды с косточкой, инжир, смородина и виноград
- алкоголь
- кофе, сода и другие газированные или газированные напитки
- искусственных подсластителей, включая сорбитол
Многие случаи диареи носят кратковременный характер и хорошо поддаются домашним процедурам, таким как модифицированная диета, потребление тяжелой жидкости и безрецептурные препараты (OTC). лекарства.Внебиржевые методы лечения включают противодиарейные препараты, такие как пепто-бисмол, которые могут помочь остановить или замедлить диарею.
В некоторых случаях диарея вызвана паразитами или бактериальной инфекцией, и может потребоваться лечение антибиотиками.
Прием пробиотиков в кратчайшие сроки после возникновения диареи может помочь предотвратить неблагоприятные реакции на антибиотики путем введения здоровых бактерий обратно в пищеварительную систему. Это также может помочь предотвратить будущие случаи диареи.
Найти пробиотики онлайн сегодня.
Если диарея тяжелая, вам может потребоваться госпитализация для внутривенного введения жидкостей.
Хотя многие случаи диареи можно лечить в домашних условиях безрецептурными средствами, отдыхом и временно ограниченным питанием, если он длится достаточно долго, вам следует проконсультироваться с врачом. Позвоните своему врачу, если:
- ваша диарея длится более двух дней без улучшения
- вы обезвожены
Если вы обезвожены или у вас есть другие симптомы, вам может потребоваться обратиться в отделение неотложной помощи, чтобы получить быстрое лечение.
Другие симптомы, на которые следует обратить внимание, включают черный или кровавый стул, сильную боль в животе или лихорадку до 39 ° C (102 ° F) или выше. Вы можете позвонить своему врачу и спросить, что делать, если у вас возникли какие-либо из этих симптомов.
Если у вашего ребенка диарея, позвоните своему педиатру и спросите, следует ли вам отвезти его в отделение неотложной помощи, если они:
- не улучшаются через 24 часа
- не имели влажного подгузника в течение трех или более часов
- имеют лихорадку 102 ° F (39 ° C) или выше
- имеют сухость во рту или язык
- крик без слез
- имеют кожу, которая не сглаживается при сдавливании и высвобождении
- имеют утонувший вид в живот , щеки или глаза
- имеют черный или кровавый стул
Ваша диета может одновременно вызывать и лечить диарею.
Если у вас диарея, много отдыхайте, пейте много воды и через несколько часов начните вводить пищу BRAT. После дня или двух мягких, мягких продуктов вы можете начать добавлять продукты, такие как нежирная курица и яичница.
Соблюдение этой диеты может помочь вам быстрее восстановиться и быстрее почувствовать себя лучше, поэтому вы сможете как можно скорее вернуться к еде, которую любите.
Пищевое отравление: виды, симптомы и лечение
Пищевые заболевания, чаще называемые пищевым отравлением, являются результатом употребления загрязненной, испорченной или токсичной пищи. Наиболее распространенные симптомы пищевого отравления включают тошноту, рвоту и диарею.
Хотя это довольно неудобно, пищевое отравление не является чем-то необычным. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), каждый шестой американец ежегодно заражается той или иной формой пищевого отравления.
Если у вас пищевое отравление, скорее всего, оно не останется незамеченным.Симптомы могут варьироваться в зависимости от источника инфекции. Время, необходимое для появления симптомов, также зависит от источника инфекции, но может варьироваться от 1 часа до 28 дней. Распространенные случаи пищевого отравления обычно включают по меньшей мере три из следующих симптомов:
Симптомы потенциально опасного для жизни пищевого отравления включают в себя:
- понос, сохраняющийся в течение более трех дней
- лихорадка выше 101,5 ° F
- сложность видеть или говорить
- симптомов тяжелой дегидратации, которые могут включать сухость во рту, выделение небольшого количества мочи или отсутствие мочи, а также трудности с удержанием жидкости внизу
- кровавая моча
Если у вас возникнут какие-либо из этих симптомов, вам следует немедленно обратиться к врачу.
Большинство пищевых отравлений можно отнести к одной из следующих трех основных причин:
Бактерии
Бактерии на сегодняшний день являются наиболее распространенной причиной пищевых отравлений. Когда речь заходит об опасных бактериях, на ум приходят веские основания, например, E. coli , Listeria , , и Salmonella , . Сальмонелла на сегодняшний день является крупнейшим виновником серьезных пищевых отравлений в Соединенных Штатах. По данным CDC, ежегодно около 1 000 000 случаев пищевого отравления, включая почти 20 000 госпитализаций, могут быть связаны с инфекцией сальмонеллы. Campylobacter и C. botulinum ( ботулизм) — две менее известные и потенциально смертельные бактерии, которые могут скрываться в нашей пище.
Паразиты
Пищевые отравления, вызываемые паразитами, встречаются не так часто, как пищевые отравления, вызываемые бактериями, но паразиты, распространяющиеся через пищу, все еще очень опасны. Токсоплазма — паразит, чаще всего встречающийся при пищевых отравлениях. Обычно он находится в ящиках для кошачьих туалетов. Паразиты могут жить в вашем пищеварительном тракте в течение многих лет.Однако люди с ослабленной иммунной системой и беременные женщины рискуют получить серьезные побочные эффекты, если паразиты поселяются в их кишечнике.
Вирусы
Пищевое отравление также может быть вызвано вирусом. Норовирус, также известный как вирус Норуолк, вызывает более 19 миллионов случаев пищевых отравлений в год. В редких случаях это может быть смертельным. Саповирус, ротавирус и астровирус вызывают сходные симптомы, но они встречаются реже. Вирус гепатита А является серьезным заболеванием, которое может передаваться через пищу.
Патогенные микроорганизмы можно найти почти во всех продуктах питания, которые едят люди. Однако жар от приготовления пищи обычно убивает болезнетворные микроорганизмы на пище, прежде чем она достигнет нашей тарелки. Продукты, употребляемые в сыром виде, являются распространенными источниками пищевых отравлений, потому что они не проходят процесс приготовления пищи.
Иногда пища вступает в контакт с организмами в фекалиях. Чаще всего это происходит, когда человек, готовящий еду, не моет руки перед приготовлением пищи.
Мясо, яйца и молочные продукты часто загрязнены.Вода также может быть загрязнена организмами, вызывающими заболевания.
Любой может заболеть пищевым отравлением. Статистически говоря, почти каждый человек заболевает пищевым отравлением хотя бы раз в жизни.
Некоторые группы населения подвержены большему риску, чем другие. Любой с подавленной иммунной системой или аутоиммунным заболеванием может иметь больший риск инфекции и больший риск осложнений, вызванных пищевым отравлением.
По данным клиники Майо, беременные женщины подвергаются большему риску, потому что их тела справляются с изменениями в обмене веществ и кровеносной системе во время беременности.Пожилые люди также сталкиваются с повышенным риском заражения пищевым отравлением, поскольку их иммунная система может не реагировать быстро на инфекционные организмы. Дети также считаются группой риска, потому что их иммунная система не так развита, как у взрослых. Маленькие дети легче страдают от обезвоживания от рвоты и диареи.
Ваш врач может диагностировать тип пищевого отравления на основе ваших симптомов. В тяжелых случаях могут быть проведены анализы крови, анализ кала и тесты на пищу, которую вы съели, чтобы определить, что является причиной пищевого отравления.Ваш врач может также использовать анализ мочи, чтобы оценить, обезвожен ли человек в результате пищевого отравления.
Пищевые отравления обычно можно лечить в домашних условиях, и большинство случаев разрешится в течение трех-пяти дней.
Если у вас пищевое отравление, важно правильно питаться. В этом могут помочь спортивные напитки с высоким содержанием электролитов. Фруктовый сок и кокосовая вода могут восстанавливать углеводы и помогают при усталости.
Избегайте кофеина, который может раздражать пищеварительный тракт.Чаи без кофеина с успокаивающими травами, такими как ромашка, мята и одуванчик, могут успокоить расстройство желудка. Читайте о других средствах от расстройства желудка.
Лекарства, отпускаемые без рецепта, такие как Имодиум и Пепто-Бисмол, помогают контролировать диарею и подавляют тошноту. Тем не менее, вы должны проконсультироваться с врачом перед использованием этих препаратов, так как организм использует рвоту и диарею, чтобы избавить систему от токсинов. Кроме того, использование этих лекарств может замаскировать тяжесть заболевания и заставить вас отложить обращение к специалисту.
Для людей с пищевым отравлением также важно много отдыхать.
В тяжелых случаях пищевого отравления людям может потребоваться гидратация с внутривенными (IV) жидкостями в больнице. В самых худших случаях пищевого отравления может потребоваться более длительная госпитализация, пока человек выздоравливает.
Что хорошо есть, если у вас пищевое отравление?
Лучше постепенно удерживать твердую пищу до тех пор, пока не исчезнут рвота и диарея, а вместо этого вернуться к обычному рациону, съедая простые для усвоения продукты с низким содержанием жира, такие как:
- соленые крекеры
- желатин
- бананы
- рис
- овсянка
- куриный бульон
- мягкий картофель
- вареные овощи
- тост
- сода без кофеина (имбирный эль, корень пива)
- разбавленные фруктовые соки
- спортивные напитки
Что плохо есть, когда у тебя пищевое отравление?
Чтобы предотвратить расстройство желудка, старайтесь избегать следующих трудно перевариваемых продуктов, даже если вам кажется, что вы чувствуете себя лучше:
- молочных продуктов, особенно молока и сыров
- жирных продуктов
- продуктов с высокой выдержкой
- продуктов с высоким содержанием сахара
- пряных продуктов
- жареных продуктов
Вам также следует избегать:
Хотя пищевое отравление довольно неудобно, хорошая новость заключается в том, что большинство людей полностью выздоравливают в течение 48 часов.Узнайте больше о том, что есть после пищевого отравления.
Пищевое отравление может быть опасным для жизни, однако CDC говорит, что это крайне редко.
Лучший способ предотвратить пищевое отравление — это безопасно обращаться с пищей и избегать любых пищевых продуктов, которые могут быть небезопасными.
Некоторые продукты чаще вызывают пищевое отравление из-за способа их производства и приготовления. Мясо, птица, яйца и моллюски могут содержать инфекционные агенты, которые погибают во время приготовления пищи. Если эти продукты употребляются в сыром виде, неправильно приготовлены или если руки и поверхности не очищены после контакта, может произойти пищевое отравление.
Другие продукты, которые могут вызвать пищевое отравление, включают:
- суши и другие рыбные продукты, которые подаются в сыром или недоваренном виде
- мясные деликатесы и хот-доги, которые не нагреваются или варятся
- говяжий фарш, который может содержать мясо из несколько животных
- непастеризованное молоко, сыр и сок
- сырые немытые фрукты и овощи
Всегда мойте руки перед приготовлением или приемом пищи. Убедитесь, что ваша еда правильно запечатана и хранится.Тщательно готовьте мясо и яйца. Все, что соприкасается с сырыми продуктами, должно быть продезинфицировано перед использованием его для приготовления других продуктов. Обязательно всегда мыть фрукты и овощи перед подачей на стол.
Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Пищевое отравление обычно происходит, когда патогены загрязняют пищу или питьевую воду. Хотя пищевое отравление неудобно, оно встречается довольно часто. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), в этом году каждый шестой американец получит пищевое отравление.
Пусть ваш желудок успокоится. После того, как вы испытаете самые взрывоопасные симптомы пищевого отравления, такие как рвота, диарея и расстройство желудка, специалисты рекомендуют дать желудку отдохнуть. Это означает, что нужно избегать еды и питья в течение нескольких часов.
Оставайтесь увлажненными
Потребление жидкости имеет решающее значение для того, чтобы помочь вашему организму бороться с последствиями пищевого отравления. Рвота и диарея могут вызвать обезвоживание, поэтому хорошей отправной точкой является сосание кусочков льда или небольшие глотки воды.
Спортивные напитки, содержащие электролиты, являются лучшим способом предотвращения обезвоживания в течение этого времени. Другие рекомендуемые жидкости включают:
- газированные напитки без кофеина, такие как Sprite, 7UP или имбирный эль
- чай без кофеина
- куриный или овощной бульон
Ешьте мягкую пищу
Когда вы чувствуете, что можете удерживать еда, ешьте продукты, которые нежны на желудке и желудочно-кишечном тракте. Придерживайтесь мягкой, нежирной пищи с низким содержанием клетчатки.Жир тяжелее для желудка, особенно когда он расстроен. Избегайте жирной пищи, чтобы предотвратить ее дальнейшее расстройство.
Продукты, которые нежны для желудка, включают:
Диета BRAT — хорошее руководство, чтобы следовать, когда у вас есть пищевое отравление.
Попробуйте природные средства
Во время эпизода пищевого отравления важно, чтобы ваше тело следовало своей естественной реакции, чтобы очистить и очистить пищеварительный тракт, чтобы избавиться от вредных бактерий. Вот почему лекарство от диареи, отпускаемое без рецепта, не является хорошим способом лечения пищевых отравлений.
Пока ваши симптомы находятся на пике, вы можете попробовать пить имбирный чай, поскольку имбирь успокаивает желудок.
Интернет-магазин для имбирного чая.
После того, как вы снова почувствуете себя хорошо, вы можете заменить нормальную кишечную флору натуральными йогуртами или пробиотическими капсулами не менее чем на 2 недели.
Интернет-магазин пробиотических капсул.
Это поможет вашему организму регенерировать здоровые бактерии, потерянные при очистке пищевого отравления, и вернуть вашу пищеварительную систему и иммунную систему в нужное русло.
Другие советы
Задержка чистки зубов не менее часа. Желудочная кислота, выделяемая во время рвоты, может повредить эмаль на ваших зубах, а чистка зубов сразу после рвоты может еще больше разрушить эмаль. Вместо этого прополощите рот смесью воды и пищевой соды.
Душ помогает очистить организм от вредных бактерий. Вы также должны быть уверены, чтобы получить много отдыха. Получение достаточного отдыха может помочь вам быстрее почувствовать себя лучше.
Ваше тело уже в наступлении, отгоняя болезнетворные микроорганизмы, ответственные за пищевое отравление.Вы не хотите давать захватчикам больше боеприпасов.
Ваша первоочередная задача № 1 должна заключаться в том, чтобы избегать продуктов, из-за которых вы заболели. Немедленно бросьте подозреваемого виновника в мусор и держите его закрытым, чтобы зараженная еда была вне досягаемости ваших питомцев.
Избегайте продуктов, напитков и вредных для желудка веществ, таких как:
Кроме того, не забывайте избегать пероральных безрецептурных лекарств.
Следуйте этим простым советам, и вы быстро почувствуете себя лучше.
Пять патогенов ответственны за большинство болезней пищевого происхождения в Соединенных Штатах. Эти патогены включают:
- норовирус, обычно встречающийся в устрицах, фруктах и овощах
- Сальмонелла , обычно встречающийся в яйцах, мясе и молочных продуктах
- Clostridium perfringens , найденный в мясе и птице
- Campylobacter , найденный в недоваренном мясе и загрязненной воде
- Staphylococcus , найденный в продуктах животного происхождения, таких как сливки, яйца и молоко
Сальмонелла и норовирус являются причиной большинства госпитализаций при пищевых отравлениях.Но госпитализация по поводу пищевого отравления также может быть вызвана следующими причинами:
Недоваренное мясо и неправильно обработанные продукты являются распространенными виновниками пищевого отравления. Мойте руки, посуду и тарелки между сырыми и приготовленными блюдами.
Большинству людей, которые испытывают пищевое отравление, не требуется поездка в больницу, но вы также не захотите выходить слишком далеко из ванной.
Расстройство желудка, рвота и диарея являются наиболее распространенными симптомами. Они обычно стихают через 48 часов.Если у вас есть история обезвоживания, болезней сердца, эмболии или других серьезных проблем со здоровьем, обратитесь за помощью и выпейте много жидкости.
Позвоните в справочную службу по отравлению по телефону 800-222-1222, если у вас возникли серьезные симптомы. Они отслеживают случаи, чтобы помочь предотвратить вспышки и могут помочь определить, следует ли вам идти в больницу.
К серьезным симптомам пищевого отравления относятся кровь в стуле, сильные спазмы в животе, нарушение зрения и диарея, длящаяся более 3 дней. Это все признаки обращения за медицинской помощью.
Читайте дальше, чтобы узнать, какие продукты есть, чтобы быстро поправиться, и как еще узнать, нужно ли вам обратиться к врачу.
Младенцы и дети
Пищевое отравление встречается у детей так же часто, как и у взрослых, и может вызывать беспокойство. Дети, особенно в возрасте до 1 года, подвержены ботулизму. Ботулизм встречается редко, но он может привести к параличу и даже смерти, если его не поймать рано.
Детям также грозит серьезная реакция на E.Коли бактерий.
Любой младенец или ребенок, у которого появляются симптомы пищевого отравления, должен быть осмотрен медицинским работником, чтобы исключить ботулизм и обезвоживание. Дети обезвоживаются легче, чем взрослые, и их необходимо тщательно контролировать.
Беременные женщины
Беременные женщины должны с осторожностью относиться к любому случаю пищевого отравления. Listeria пищевые отравления, как было показано, наносят ущерб развитию нерожденных детей.
Правильное питание беременных женщин необходимо для развития их детей.По этой причине любые признаки пищевого отравления должны быть доведены до сведения медицинского работника.
Пожилые люди
Пожилые люди также более подвержены осложнениям от пищевого отравления. В частности, определенные штаммы E.coli могут привести к кровотечению и почечной недостаточности. Если у взрослого старше 60 лет наблюдаются симптомы пищевого отравления, ему следует обратиться за консультацией к своему лечащему врачу.
Люди с хроническими заболеваниями
Люди с хроническими заболеваниями, такими как ВИЧ, заболевания печени или диабет, подвергаются большему риску возникновения более серьезных осложнений пищевого отравления.Те, кто получает лечение, которое подавляет иммунный ответ, такой как химиотерапия, также подвергаются большему риску.
Симптомы пищевого отравления обычно не длятся более 48 часов. Если с момента появления симптомов прошло 2 дня, пришло время вызвать врача.
Помните, что к серьезным симптомам, таким как кровавый стул, головокружение, мышечная слабость и сильные спазмы желудка, следует относиться серьезно. Не ждите, пока эти симптомы исчезнут, прежде чем обратиться к врачу.
Q: Что я могу сделать, чтобы предотвратить отравление пищи, когда я иду поесть?
A: Во избежание пищевых отравлений в ресторанах выбирайте только те, в которых количество нарушений кодекса здоровья практически отсутствует. Проверьте местный отдел здравоохранения и социального обеспечения округа на наличие ресторанов с недавними нарушениями. Многие отделы имеют систему рейтингов или номеров, чтобы помочь вам выбрать ресторан и минимизировать риск.
— Натали Батлер, RD, LD
Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов.Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.
Что есть, когда у вас диарея: руководство
Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает
Иногда встречается диарея. Большинство людей испытывают эпизод диареи, по крайней мере, один или два раза в год, который исчезает через пару дней.
К счастью, есть много продуктов, которые могут помочь человеку уменьшить симптомы диареи. Есть также некоторые продукты, которых следует избегать при борьбе с приступами диареи, и некоторые дополнительные советы по уходу на дому.
Каждый, кто испытывает постоянную диарею, должен обратиться к врачу, так как человек со временем может стать обезвоженным.
Диарея — это испражнение, которое более жидкое, чем твердое, или имеет рыхлую текстуру. Это общая проблема, которая может возникать несколько раз в год. Диарея обычно длится не более 3 дней.
Share on PinterestSoft, мягкие продукты, такие как тосты, помогут абсорбировать избыток воды и ослабят симптомы диареи.Люди с хроническими расстройствами пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК) или болезнь Крона, могут чаще испытывать диарею.
В дополнение к жидкому или жидкому стулу, диарея также связана с другими пищеварительными симптомами, включая:
- судороги
- вздутие живота и боль
- пузырчатое ощущение в кишечнике
- срочно необходимо иметь дефекацию
- тошнота
- рвота
- лихорадка
Диета человека имеет решающее значение, если они испытывают диарею. Некоторые продукты могут помочь облегчить симптомы диареи, в то время как другие продукты могут усугубить диарею.
При выздоровлении от диареи человек должен есть мягкую, простую пищу, которая легко переваривается и помогает поглощать немного воды из стула.
Мягкие продукты
Люди с диареей должны есть мягкие продукты, так как острая или сложная пища может раздражать кишечник. Мягкие продукты, которые могут помочь при диарее, включают:
- горячих злаков, таких как овсянка, сливки из пшеницы или рисовая каша
- бананов
- яблочное пюре
- простой белый рис
- хлеб или тост
- отварной картофель
- сухарики без приправ
Эти продукты могут быть особенно полезны в первый день борьбы с диареей.Употребление в пищу небольших порций в течение дня может помочь перегрузить пищеварительную систему.
Пробиотики
Пробиотические продукты, такие как йогурт и кефир, могут помочь в некоторых случаях, но в других пробиотики могут еще больше раздражать пищеварительную систему.
Пробиотики помогают пищеварению, улучшая баланс полезных и вредных бактерий в кишечнике. Однако молочные продукты могут раздражать пищеварительную систему, поэтому человек может захотеть попробовать немолочные источники пробиотиков, такие как мисо или квашеная капуста.
Жидкости также важны для восстановления. Люди с диареей должны пить много воды в течение дня и должны выпивать дополнительную чашку воды после каждого свободного движения кишечника.
Питье большого количества воды помогает предотвратить обезвоживание и вывести все токсины из организма.
Поделиться на бульоне PinterestSoup поможет заменить минералы и электролиты, потерянные из-за диареи.Однако, как и вода, организм также теряет минералы и электролиты из-за диареи.Люди должны стараться пить жидкости, содержащие минералы и электролиты, чтобы восполнить потерянные. Источники электролитов и минералов включают:
- бульон супа
- кокосовая вода
- электролитная вода
- спортивные напитки
Многие продукты могут ухудшить пищеварительную систему и усугубить диарею. К ним относятся:
Пряные продукты
Пряные ингредиенты могут действовать как раздражители в пищеварительной системе. Вот почему люди, имеющие дело с диареей, должны придерживаться мягкой пищи, поскольку они представляют наименьший риск возбуждения пищеварительной системы.
Жареная пища
Не рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием жира или масла при выздоровлении от диареи. Чувствительным пищеварительной системе может быть трудно обрабатывать добавленные жиры и масла от жарки и, вероятно, усугубить симптомы.
Человек может попробовать вместо этого съесть вареные или паровые овощи и нежирные белки.
Сахарная пища и искусственные подсластители
Сахар, который попадает в толстую кишку, может разрушить и без того чувствительные бактерии и усугубить диарею.Это включает фруктовые соки и фрукты с высоким содержанием сахара.
Людям, страдающим диареей, следует также избегать использования искусственных подсластителей, поскольку некоторые из них могут оказывать слабительное действие.
Пищевые продукты с высоким содержанием клетчатки
Также может помочь избежать избытка клетчатки. Клетчатка помогает поддерживать пищеварительную систему активной. Обычно это хорошо, но когда организм пытается выздороветь от диареи, клетчатка может ухудшить симптомы.
Нерастворимые волокна являются основной причиной и могут быть обнаружены в таких продуктах, как:
- цельных зерен, таких как пшеница, рис и ячмень
- цельнозерновой хлеб или хлебобулочные изделия
- зерновых злаков
- орехи и семена
Растворимые волокна, такие как пектин, содержащийся в яблоках и бананах, на самом деле могут помочь человеку выздороветь от диареи, но человек все же должен попытаться ограничить их потребление, по крайней мере, в первый день появления симптомов.
Другие продукты, которые нельзя есть
Другие продукты, которые могут раздражать кишечник при диарее, включают:
- лук и чеснок
- наиболее обработанные, упакованные продукты питания
- сырые овощи
- продукты, которые выделяют газ в кишечнике, такие как капуста, брокколи и цветная капуста
- цитрусовые
- жирное мясо, включая сардины, свинину и телятину
- молочные продукты
Напитки с кофеином, такие как кофе, чай и газировка, могут чрезмерно стимулировать пищеварительную систему и усугубить симптомы.
Газированные напитки могут также раздражать или способствовать развитию других симптомов, таких как вздутие живота и судороги. Люди должны также избегать алкоголя, имея дело с диареей.
Хотя многие спортивные напитки содержат электролиты, которые могут помочь при обезвоживании, в них часто добавляются сахара или искусственные подсластители. Кокосовая вода или вода, обогащенная электролитом, являются хорошими альтернативами.
В дополнение к соблюдению диеты, которая поможет облегчить диарею, есть несколько других средств, которые человек может использовать для быстрого выздоровления.
Другие методы лечения диареи включают Subalicylate висмута (Pepto Bismol) и Ioperamide (Imodium). Эти препараты могут помочь уменьшить случайные случаи диареи и могут быть полезны при наличии в аптечке.
Pepto Bismol и Imodium можно приобрести без рецепта или через Интернет.
Людям, страдающим диареей, также следует обеспечить достаточный отдых, так как воздействие стресса на организм во время диареи может усугубить ситуацию.
Ограничить физическую активность при наличии симптомов диареи, так как напряженная деятельность может подвергнуть организм большему риску обезвоживания.
Увлажнение также жизненно важно при лечении диареи. Пейте много воды в течение дня.
Кровь или слизь могут появиться в стуле при более серьезных случаях диареи. Это часто сопровождается лихорадкой и требует визита к врачу как можно скорее.
Диарея без лечения также может привести к серьезным осложнениям, включая обезвоживание.Человек с тяжелой диареей может потребовать госпитализации и внутривенных электролитов.
Любой, у кого температура выше 102 ° F или сильные боли в животе, должны обратиться к врачу.
Родители или опекуны должны тщательно следить за детьми с диареей. Если симптомы не проходят через 24 часа, им следует обратиться к врачу за советом.
Если у ребенка наблюдаются какие-либо признаки обезвоживания, немедленно обратитесь за медицинской помощью. Признаки включают:
- сухость во рту
- сухость подгузника на срок более 3 часов
- потеря веса
- плач без слез
О любых дополнительных симптомах следует сообщать врачу как можно скорее для диагностики и лечения.
Перспектива
Многие случаи диареи длятся всего несколько дней и хорошо поддаются домашнему лечению. Соблюдение простой диеты, увеличение потребления жидкости и использование безрецептурных лекарств по мере необходимости могут помочь быстро уменьшить симптомы.
В тех случаях, когда организм не реагирует на эти процедуры через 2 или 3 дня, человек должен обратиться к врачу для диагностики и лечения.
Прочитайте эту статью на испанском языке.