Содержание

Яйцо, что содержит, польза и вред


продукты => яйцо, что содержит, польза и вред




Яйца — один из самых распространенных продуктов. Из яиц можно сделать как огромное количество вкусных
блюд, так и разнообразные маски, например, для лица и
волос.


В яйце содержится примерно 78 килокалорий, как в сыром, так и в варенном виде.

Что же полезного содержит в себе яйцо



На первый взгляд яйцо состоит из белка и желтка, но при более глубоком изучении оно содержит большое
количество питательных веществ и считается очень полезным:

























Состав

Разъяснение

Белки

натуральный источник белка, который легко усваивается. Съедая одно яйцо в день, организм
получает примерно 15% суточной нормы белка. Калорийность: в 100 граммах яйца — 12,7 граммов белка

Жиры

содержатся в желтке, калорийность: в 100 граммах яйца — 11,5 граммов жиров

Углеводы

практически нет

Фолиевая кислота

отвечает за иммунную систему. Лучше усваивается в сыром виде. Полезна при планировании беременности и
кормлении грудью.

Биотин

это водорастворимый витамин группы В. Перерабатывает жиры и сахар, ускоряет обмен веществ на клеточном
уровне. Укрепляет ногти и волосы, улучшает состояние кожи.

Холин

способствуют выводу жиров и холестерина из организма, снижает риск образование опухоли молочных желез и
атеросклероза, улучшает память. Содержится в желтке.

Селен

обладает мощными антиоксидантными свойствами, участвует в образовании энергии, замедляет процесс
старения, улучшается сон и аппетит, благотворно влияет на сердце и сосуды, суставы и позвоночник,
нормализует работу щитовидной железы.

Лецитин

принимает участие в кроветворении, питает нервные клетки, поглощает жиры и холестерин, помогает в усвоении
витаминов А, Е и D, содержится в желтке, улучшает работу печени и желчевыводящих путей.

Лютеин

сильнейший антиоксидант, содержится в большом количестве, полезен для глаз и кожи, снижает риск появления
катаракты.

Аминокислоты

активно работают над построением новых тканей организма человека.

Витамин А

улучшает зрение.

Витамин Е

обладает противоопухолевым действием, укрепляет сосуды и сердце, снижает усталость.

Витамин D

в сочетании с фосфором несет пользу зубам и костной ткани, способствует усвоению кальция.

Витамин B12

помогает усваивать белки, жиры, углеводы, предотвращает анемию, участвует в создании красных кровяных
телец.

Витамин B3

учавствует в окислительных процессах, секреции желудочного сока и желчи, вырабатывает энергию.

Магний

улучшает обменные процессы, работу желудочно-кишечного тракта, помогает усвоению кальция, нормализует
деятельность нервной системы, улучшает работу сердца, снижает давление.

Калий

нормализует водный баланс, улучшает работу мышц и сердца, снимает спазмы, выводит шлаки.

Фосфор

нормализует химические реакции в организме, кислотно-щелочной баланс, работу нервных клеток и мозга.

Сера

принимает участие в формировании хрящей и соединительных тканей, улучшает состояние волос и кожи,
рост и гибкость костей.

Кальций

высокое содержание, но не велико усвоение. Например, чтобы получить суточную норму кальция, надо съесть
40 яиц, не стоит этого делать.

Железо

нормализует эмоциональный фон, снимает симптомы усталости, употребление сырых яиц мешает усвоению железа
из других продуктов.

Холестерин

Максимальная суточная норма холестерина 300 мг — употребление одного яйца эту норму не
перекроет. По Результатам исследований кардиологов известно, что холестерин, входящий в состав яиц,
безвреден для человека: если у Вас уровень холестерина в норме — можно есть по одному яйцу в день, если
уровень высок — можно не более 2-3 яиц в неделю. Содержится только в желтке и уравновешивается лецитином.


Исходя из таблицы, можно сделать следующий вывод о пользе яйца:

  1. Для зрения: отличная профилактика для сохранения хорошего зрения, снижается риск появления катаракты.
  2. Для беременных: в яйце содержится большинство элементов, необходимых для нормального развития плода.
  3. Для похудения: яйцо низкокалорийно, лецитин и холин способствуют выведению из организма жиров и
    холестерина.
  4. Для энергичных людей: благодаря составляющим яйцо обладает энергетической ценностью.
  5. А также хорошо растут волосы и ногти.


Несмотря на все дифирамбы яйцу, будьте бдительны:

  1. можно столкнуться с таким заболеванием, как
    сальмонеллёз. Это кишечная инфекция, возбудитель — сальмонелла. Заболевание приводит к поражению
    желудочно-кишечного тракта, сопровождается рвотой, поносом, температурой, возможен летальный исход.
    Чтобы этого избежать, не употребляйте в еду сырые или плохо проваренные яйца, мойте скорлупу перед
    приготовлением.
  2. Чрезмерное употребление белка плохо сказывается на кровообращении.
  3. Повышенный уровень холестерина может привести к инфаркту и инсульту.
  4. Есть противопоказания при сахарном диабете.
  5. Возможна детская аллергия.


Стоит отметить тот факт, что в перепелиных яйцах сальмонеллы не бывает! Поэтому маленьких деток лучше
кормить именно этими яйцами.


Детское питание

Добавляя яйцо в рацион ребенка, важно знать, что возможно появление детской аллергии!


С шестимесячного возраста в рационе ребенка появляется желток, а белок добавляется после года, так как
именно он может вызывать аллергию.


Перед приготовлением яйца обязательно мыть с мылом.


Приучать организм ребенка к желтку нужно следующим образом:

  • В первый раз, с шести месяцев: 1/10 часть желтка обычного яйца (1/5 — перепелиного).
  • Через 5-7 дней: 1/4 часть куриного яйца (1/2 — перепелиного).
  • С семи месяцев: 1/2 часть куриного (целое — перепелиного).
  • После года: 1/2 часть целого куриного яйца, не чаще 2 раз в неделю при отсутствии аллергических
    реакций.

Пищевая ценность яйца

По своей питательности яйцо можно приравнять к питательности:

  • красной икры
  • черной икры
  • 1 яйцо = 1 стакан молока
  • 1 яйцо = небольшой кусочек говядины

Усваиваемость яйца составляет 97%, если приготовить его всмятку. Благодаря своему составу яйцо относят
к диетическим продуктам.

Как определить, свежее яйцо или нет

  1. По весу. Опустить яйцо в воду:
    • яйцо утонуло — свежее, 3-4 дня с момента появления;
    • яйцо немного потонуло — возраст яйца 7-9 дней;
    • плавает на поверхности — снесено более двух недель назад
  2. По подвижности содержимого. Потрясите яйцо над ухом: если движение есть — яйцо испорчено.

Хранение яиц

  1. В холодильнике
  • На верхней полке или в дверце.
  • свежие: не более 6 недель.
  • варенные: не более 1 недели.
  • Скорлупу покрывает защитная пленка, лучше ее не
    смывать, если Вы собираетесь хранить яйцо, иначе оно быстрее испортится.
  • фаршированные: не более 3 дней.
  • в салате: не более 2 дней.
  • Без холодильника
    • Смазать яйцо растительным маслом, завернуть в бумагу, сложить в корзинку (или картонку) и убрать в
      темное место.
    • В жару на природе варенные яйца держите в термосумке со льдом.

    Маркировка яиц

    На яйце отмечают две маркировки: одна — срок хранения, другая — категория по весу:








    Допустимый срок хранения

    Время хранения

    Категория по весу

    Вес

    Д (диетическое)

    1 неделя

    В (высшая)

    более 75 грамм

    С (столовое)

    25 дней

    О (отборное)

    65-75 грамм



    1 (первая)

    55-65 грамм



    2 (вторая)

    45-55 грамм



    3 (третья)

    35-45 грамм


    К примеру: ДО — яйцо диетическое отборное (хранить не более недели, по весу 65-75 грамм) или С2 —
    яйцо столовое третьей категории (хранить до 25 дней, вес 35-45 грамм).


    Цвет яйца на его размер и качество никак не влияет! Размер зависит от породы несушки, ее веса и возраста
    (зрелые птицы несут крупные яйца, молодые — мелкие). На размер могут повлиять: плохое питание курицы,
    маленькое пространство, неподходящая температура и стресс. Темные яйца несут цветные куры, а светлые —
    белые куры.


    Уникальность скорлупы

    Скорлупа — это своего рода панцырь для будущего птенца, а для человека — это кальций, который усваивается
    на много лучше, чем в таблетках.


    И помните, во всем надо знать меру, даже в употреблении яиц!

    ginia.ru

    польза и вред. Польза и вред вареных куриных и перепелиных яиц

    Диетологи постоянно спорят по поводу того, что дает организму вареное яйцо. Польза и вред этого продукта относительны: все зависит от состояния здоровья и количества потребляемого продукта. Сегодня мы будем подробно разбирать полезные свойства, питательную ценность и предостережения диетологов, которые необходимо иметь в виду. Итак…

    С древних времен человек никогда не проходил мимо, если ему выпадал случай отведать яйцо. Это правило соблюдается и в дикой природе: практически любое животное, пресмыкающееся или птица, с удовольствием поедают чужие кладки, получая ценнейший запас питательных веществ. Маленький желток в белковой оболочке содержит полный запас незаменимых аминокислот, белков и жиров, витаминов и микроэлементов.

    Самая правильная еда для завтрака

    Что нам нужно, чтобы начать день, будучи бодрыми и полными сил? В первую очередь — здоровый завтрак, т. е. легкое блюдо, содержащее достаточное количество белка. Отличным вариантом будет вареное яйцо. Польза и вред этого продукта столь подробно рассматриваются диетологами, что вопросов в этой теме уже оставаться не должно. Давайте сегодня подведем итоги и сделаем для себя соответствующие выводы.

    Яйцо содержит высококачественный белок, который легко усваивается организмом, а также большинство необходимых витаминов и минералов. При этом врачи до сих пор спорят между собой: одни говорят, что можно регулярно употреблять в пищу вареное яйцо. Польза и вред определяются разнообразием остального рациона. Большое количество потребляемых овощей и фруктов позволят получать максимум пользы от этого продукта, обилие сладостей и простых углеводов, напротив, может свести ее на нет.

    Последние исследования

    Много лет нас пугали избыточным холестерином и призывали максимально ограничить потребление яиц. Однако сегодня существует множество диет, которые рекомендуют употребление достаточно большого количества яичного белка. Ученые заявляют, что никакого отношения к повышению холестерина в крови яйца не имеют. В составе желтка 10 % полезного лецитина и всего 2 % холестерина. Поэтому если нет ограничений в виде аллергических реакций, то смело ешьте на завтрак вареное яйцо. Польза и вред этого продукта очень хорошо отражаются в следующей заметке известного диетолога: «Яичный белок самый лучший. Он полезнее, чем белок мяса, рыбы или молочных продуктов. Усваивается он полностью и содержит практически все аминокислоты».

    Сырое или вареное?

    Это еще один вопрос, который интересует многих. Наверняка вы слышали рекомендации пить яйца сырыми: якобы так сохраняется максимум витаминов. Но на самом деле лучше есть вареные яйца. Польза и вред этого продукта очевидны: вареный белок усваивается полностью и сразу идет на строительные нужды организма. При этом сырой будет долго перевариваться и может стать источником различных заболеваний. На самом деле яйца очень питательны и при этом содержат достаточно мало калорий, примерно 85 ккал. То есть обед из двух вареных яиц с овощами будет содержать не более 300 ккал.

    Секреты простого яйца

    Благодаря этому продукту можно быстро восстановить силы и укрепить иммунную систему, так как яичный белок идет на строительство собственных антител. Яйца – это незаменимый продукт для спортсменов, так как позволяют быстро нарастить мышечную массу, даже при условии интенсивного снижения веса, за счет снижения объема жировой ткани. Для детей также незаменимы вареные яйца. Польза и вред зависят от индивидуальной переносимости продукта, но если нет аллергических реакций, то обязательно нужно включать их в детское меню, чтобы обеспечить рост мышц.

    Пока мы говорили о пользе белка, совершенно обходя стороной уникальный желток. Это поистине волшебный коктейль, который содержит такие биологически активные вещества, как лютеин, холин, лецитин, биотин и многие другие. Яичный желток – это источник незаменимых жирорастворимых витаминов A, D, E, группы B. В период активного роста и восстановления после тяжелой болезни нельзя придумать ничего более необходимого, чем вареное яйцо. Польза этого продукта неописуема. Добавьте ко всему перечисленному минеральные вещества – фосфор и цинк, серу, кальций, калий, магний, марганец и железо – и получите неоценимый запас питательных веществ для нервной системы и коры головного мозга.

    Полезные вещества

    Уже много сказано о том, что содержит вареное яйцо. Польза этих веществ для организма огромна, но перечислили мы далеко не все. В обычном яйце содержится до 40 наименований полезных веществ, в которых мы ежедневно нуждаемся. При этом белок является источником важных аминокислот, а желток – витаминов и минеральных веществ.

    Для того чтобы усвоение яйца шло легче, необходимо правильно его приготовить. Отличным вариантом здорового питания является яйцо всмятку, паровой омлет, яйца-пашот. Жареный продукт содержит слишком много жиров, а сырой усваивается намного хуже и может служить источником заражения сальмонеллой.

    Еще раз про холестерин

    Действительно, когда обсуждается польза и вред вареных куриных яиц, сразу всплывает заученная фраза: «в них много холестерина». Яйца – это прекрасный завтрак, который содержит все необходимые минералы, витамины и аминокислоты. Они хорошо усваиваются, придают чувство сытости и обеспечивают организм полноценным набором строительного материала. Они не только не вредны для сосудов, но и наоборот – являются отличной профилактикой атеросклероза. В странах, где традиционно завтрак включает вареное яйцо, самый низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний.

    Польза вареных яиц для мужчин

    Чаще всего сильный пол занимается физическим трудом. Поэтому если женщины увлечены похудением, то для мужчины важно поддерживать мышечную массу в полном порядке. Особенно это касается тех, кто активно занимается спортом. Всего одно яйцо в день дает организму отличный запас строительного материала, а значит – стартовую площадку для новых достижений. Если у представителей сильного пола тяжелая физическая работа, то им просто необходимы вареные яйца. Польза и вред для мужчин этого продукта питания определяются также индивидуальными особенностями организма. Если человеку требуется снизить вес, то рекомендовано употреблять яйцо в вареном виде, вместе с овощами. При условии высоких физических нагрузок это продукт дает возможность мышечной ткани быстро восстанавливаться и расти. Вред яйца могут нанести только в случае индивидуальной непереносимости, аллергической реакции или употребления сырого продукта, зараженного возбудителями кишечных заболеваний.

    Перепелиное яйцо

    О пользе и вреде сырых и вареных яиц любят рассуждать врачи-диетологи и простые обыватели. Но до сих пор мы говорили о продукте, который нам поставляют домашние куры. Однако сегодня большую популярность получили яйца перепелки. Это неспроста, так как многие исследователи называют их «капсулой здоровья». Несмотря на то что перепелиные яйца значительно меньше куриных, в них содержится в пять раз больше калия, в 4 раза больше железа и примерно в два раза кобальта, кальция, меди и фосфора. Что касается содержания минералов, витаминов и аминокислот, заметим, что здесь тоже чувствуется значительная разница. Витаминов группы B, A, PP и незаменимых аминокислот в перепелином яйце в разы больше.

    Лечебные свойства перепелиных яиц

    Их сложно рассматривать просто как продукт питания. Наверное, нет человека, который не знал бы, чем хороши вареные перепелиные яйца. Польза от их регулярного употребления огромна. Они стимулируют иммунитет, нормализуют деятельность как желудочно-кишечного тракта, так и сердечно-сосудистой системы. Многие мужчины предпочитают есть на завтрак именно этот продукт, так как он положительно влияет на потенцию и хорошо выводит из организма радионуклиды. Кроме этого, положительные изменения при регулярном приеме отмечают люди, страдающие малокровием, гипертонической болезнью, диабетом, бронхолегочными заболеваниями и расстройствами нервной системы. Судя по последним данным, перепелиные яйца совершенно гипоаллергенны, чего нельзя сказать о куриных. Именно поэтому их рекомендуют маленьким детям, у которых наиболее вероятна аллергическая реакция на яичный белок.

    Способ употребления

    И здесь вас ждет сюрприз. Именно перепелиное яйцо рекомендовано употреблять в сыром виде – так оно сохраняет максимум полезных свойств. А как же сальмонелла и прочие заболевания? Все дело в том, что температура тела перепелок несколько выше, чем у курицы. Это защищает яйца от проникновения инфекций. Кроме того, плотная пленка и очень маленькие отверстия в самой скорлупе исключают возможность проникновения возбудителей в продукт. Нужно только оценить целостность скорлупы и не употреблять в пищу яйца с трещинами.

    Подведем итоги

    Как видите, яйца – это настоящая кладовая здоровья. Они полезны женщинам и мужчинам, детям и старикам. Их можно и даже нужно употреблять в период высокой физической активности и стремительного роста, а также в том случае, если человек придерживается диеты и желает похудеть. Это незаменимый источник полезных веществ и энергии, который должен присутствовать на столе ежедневно.

    fb.ru

    польза и вред продукта, как и сколько употреблять для здоровья

    Витамины в яйцах – это главная причина ценности пищевого продукта. Витамины, содержащиеся в яйце, позволяют приравнять этот продукт по пищевой ценности к таким деликатесам как красная и черная икра. Витамины в курином яйце помогают оказывать общее благотворное воздействие на организм: устраняют дефицит питательных веществ, нормализуют работу внутренних органов и систем, легко усваиваются без негативных последствий. При том, что содержание витаминов в яйце очень высокое, продукт относят к категории диетических – яйца в рационе обеспечивают нужную дозу нутриентов, позволяя контролировать количество потребляемых калорий. Это объясняет факт того, что яйца являются одним из обязательных компонентов многочисленных программ питания, направленных на снижение массы тела. Благодаря лецитину, являющемуся одним из активных агентов, входящих в состав яиц, обеспечивается поддержка липидного баланса в процессе борьбы с лишними килограммами.

    Какие витамины содержат яйца

    При составлении плана питания важно знать, какие витамины в яйцах и их воздействие на организм. Сразу стоит отметить, что основная масса витаминов – в желтке яйца. Это можно объяснить тем, что именно из желтка происходит формирование плода, для нормального развития которого требуется большое количество полезных компонентов. Витамины в белке яйца при этом выступают в качестве подобия резерва и насыщают ткани кислородом и способствуют формированию новых клеток.

    Необходимо сказать, что питательная ценность яиц практически не зависит от способа их приготовления – витамины в вареном яйце практически равны по концентрации витаминам в сыром яйце. Часто куриные яйца заменяют на перепелиные – витамины в перепелиных яйцах также содержатся в большом количестве, что делает этот продукт отличной альтернативой мясу в специфических диетах.

    Витамины в яйцах

    Рассматривая, какие витамины содержатся в яйцах, выделяют основные нутриенты, среди которых витамины А, группы В, D и Е. Помимо этих активов в состав продукта входят полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты и минералы.

    Витамин А в составе яиц

    Концентрацию ретинола в организме очень важно контролировать – как его недостаток, так и избыток могут нанести вред здоровью. Несмотря на его невысокое содержание в продукте яйца могут быть рассмотрены в качестве одного из источников витамина А. Важность ретинола для организма обусловлена его многофункциональностью:

    • участие в метаболических процессах;
    • стимуляция формирования костных тканей;
    • формирование пигмента зрительных органов;
    • укрепление защитных сил организма;
    • участвует в профилактике развития онкологии;
    • контролирует концентрацию холестерина в крови;
    • нейтрализует процессы преждевременного увядания тканей.

    Витамина А в яйце

    Шелушение и сухость кожных покровов, повышенная ломкость волос и ногтей являются первыми признаками дефицита витамина А.

    Витамины группы В составе яиц

    Витамин В12 в яйцах содержится в наибольшем количестве сравнительно с другими нутриентами данной группы. Этот витамин в яйце курином вареном помогает организму синтезировать красные кровяные тельца, нормализовать работу нервной системы, усваивать основной набор питательных веществ для полноценной жизнедеятельности.

    Основной опасность недостатка витамина В12 является нарушение работы ЦНС – о достаточном количестве актива в рационе нужно не забывать и восполнять его нехватку вводом в рацион полезных продуктов.

    Витамин D в составе яиц

    Витамин D в яйцах содержится в желтке. Помимо того, что дозу этого актива можно получать из продуктов, он самостоятельно синтезируется организмом при воздействии на него УФ-лучей. Витамин Д в яйцах стимулирует усвояемость кальция и других минералов, является эффективной профилактикой развития рахита. Витамин Д в перепелиных яйцах часто является одним из источников нутриента при лечебной диете.

    сколько витамина д в яйце

    Витамин Е в составе яиц

    Витамин Е в яйце представляет собой естественный антиоксидант, помогающий выводить из организма токсины и свободные радикалы. Этот актив поддерживает кожу, волосы и ногти в прекрасном состоянии, сохраняя их упругость и предотвращая ломкость, насыщает ткани кислородом и поддерживает в тонусе стенки сосудов.

    Польза яиц для здоровья

    Полезные качества яиц для организма обширно обсуждаются и неоспоримы:

    • профилактика большого количества заболеваний и укрепление иммунных ресурсов организма благодаря высокому содержанию полезных веществ;
    • белок нейтрализует воспалительные процессы и регулирует кислотно-щелочной баланс;
    • ввиду диетичности продукта яйца могут употребляться при язве органов ЖКТ, исключая случаи воспаления поджелудочной железы;
    • при легкой усвояемости яйца характеризуются повышенной пищевой ценностью, что делает их незаменимым источником энергии;
    • продукт в сыром виде помогает при восстановлении после повреждений голосовых связок;
    • яйца нормализуют работу нервной сердечнососудистой систем;
    • активные компоненты продукта помогают бороться с внешними раздражителями, включая развитие раковых патологий;
    • в яичной скорлупе содержится целый набор минералов и металлов, которые укрепляют организм и нормализуют работу внутренних органов и систем;
    • высокое содержание витаминов в продукте способствует нормальному развитию плода во время беременности.

    Вред яиц для организма

    Учитывая, какие витамины в вареном яйце могут принести пользу организму, необходимо помнить о возможных побочных действиях активных компонентов этого продукта:

      • на первом месте повышенное содержание холестерина, что может сказываться на состоянии сосудов, провоцировать инфаркты, способствовать развитию ожирения и тромбофлебита. При повышенной концентрации холестерина или высоких рисках развития такого сценария количество потребляемого продукта следует значительно сократить;
      • при чрезмерном употреблении яиц в пищу может ухудшиться состояние системы кровообращения – норму яиц следует регулировать с учетом индивидуальных особенностей состояния здоровья;

    Вредны ли яйца?

    • то, какие витамины в сыром яйце содержатся, не исключает риска заражения сальмонеллезом. В большинстве случаев данная палочка развивается в испорченном продукте или при инфицировании несушки. Лечение данного заболевания очень проблематичное и длительное, а в категорию повышенного риска попадают дети, пожилые люди, беременные, СПИД-больные, люди с пониженным иммунитетом;
    • при выявлении сахарного диабета яйца нужно полностью исключить из рациона, поскольку они повышают риски инфарктов и инсультов;
    • ввод яиц в детский рацион должен быть под тщательным контролем, поскольку очень высоки шансы проявления аллергической реакции.

    Норма потребления яиц в рационе

    Несмотря на то, сколько витаминов в яйце содержится, потребление любого, даже самого полезного, продукта должно быть разумным – избыток нутриентов в организме способен привести к пагубному воздействию на организм. Оптимальной нормой потребления этого продукта с учетом того, какие витамины в яйце курином содержатся, является до 6-ти яиц еженедельно. При этом нужно принимать во внимание особенности состояния здоровья и физиологии – при повышенном содержании холестерина в крови следует ограничиться 2-мя желтками и 8-ю белками еженедельно.

    Как готовить яйца с большей пользой

    какие витамины в сырых яйцах

    Даже при том, сколько и какие витамины в сырых яйцах присутствуют, к этому способу употребления продукта нужно подходить с повышенной осторожностью. Сырые яйца в рационе могут стать причиной тяжелых инфекционных заболеваний, приводящих к летальному исходу. Есть сырые яйца нужно при полной уверенности в «чистоте» несушки и свежести продукта.

    Выбирая меж варкой и жаркой, лучше отдать предпочтение вареным яйцам. Считается, что влияние температуры на продукт при этом способе приготовления позволяет сохранить большее количество питательных веществ.

    vitaminstvo.ru

    Яйцо и его полезные свойства

    Яйца – продукт, о котором спорят многие диетологи. Их мнения расходятся в способе, приёме яиц, но все единогласно твердят, что они невероятно полезные для человеческого организма.

    Совокупность полезных веществ благотворно влияют на иммунитет, помогают предотвратить множество заболеваний.

    Развеять мифы, связанные с пользой и вредом яиц поможет следующий материал.

    Сегодня вы узнаете, когда яйца необходимо кушать, в каких случаях лучше отказаться от их употребления.

    Полезные свойства

    Яйца содержат большое количество питательных веществ, их разрешено кушать во время диеты.

    Диетологи рекомендуют регулярно употреблять полезный продукт по нескольким причинам:

    • яйца включают в себя легкоусвояемый белок, насыщенный незаменимыми аминокислотами. Одно яйцо содержит пятнадцатипроцентную дневную норму белка для организма. Именно этот аспект любят спортсмены, вещество является главной составляющей формирования мышц. Люди занимающиеся спортом готовят омлет из белков, оставляя один желток, снижая количество холестерина. Переусердствовать с приёмом продукта не нужно, избыток белка в организме оказывает сильную нагрузку на печень, провоцирует заболевания других органов;
    • витамины и минералы содержатся в яйцах в больших количествах, хорошо усваиваются организмом, повышают иммунитет, пополняют недостаток полезных веществ. Врачи рекомендуют употреблять продукт регулярно, особенно во время болезней. Состав белка и желтка существенно отличается, поэтому некоторые люди употребляют исключительно одну составляющую продукта;
    • лейцитин содержится в яйцах в больших количествах, является основным строителем белков, при отсутствии этой важной аминокислоты образовать его невозможно. Вещество эффективно борется с повышенным холестерином в крови, препятствует ожирению, незаменим для худеющих людей.

    Польза яиц неоспорима, в сочетании с кашами, свежими фруктами, овощами они создают идеальный рацион для человека.

    Комплекс витаминов и минералов препятствует возникновению многих заболеваний, помогает вылечить уже имеющиеся недуги:

    • профилактика развития раковых опухолей. Витамин Е – природный антиоксидант, предотвращает раннее старение. Усиливает эффект омоложения специальный гормон лютеин;
    • витамин D, фосфор положительно влияют на костную ткань, зубы, укрепляют их;
    • сера, лютеин, аминокислоты помогают справиться с заболеваниями глаз, увеличивают остроту зрения;
    • витамин Е полезен также для сердечно-сосудистой системы, благодаря предотвращению скапливания холестерина в крови.

    Усвояемость продукта

    Немаловажную роль играет способ приготовления яиц. Одни настаивают на том, что продукт нужно употреблять в сыром виде, другие – варёные или жареные.

    Оба мнения правильные, в обоих случаях организм усваивает питательные вещества, только по-разному:

    • сырые яйца (при условии, что они не смешаны с другими продуктами) насыщают организм питательными веществами, если они необходимы. При отсутствии необходимости в минералах, витаминах, содержащихся в пищевом продукте, желудок не переварит яйцо, просто выведет его из организма;
    • варёный/жареный продукт. Будет усвоен в любом случае, даже если человек не голоден. Для расщепления яйца организму необходимо синтезировать ферменты, способствующие расщеплять жиры, поэтому спортсмены употребляют после тренировок именно варенные яйца.

    В пользу сыроедения приведены несколько аспектов:

    • сырые яйца усваиваются только при необходимости, спровоцировать ожирение они не могут;
    • живой продукт насыщен большим количеством полезных микроэлементов, витаминов, чем термически обработанный.

    Некоторые доктора рекомендуют регулярно употреблять в пищу сырые яйца, существует мнение, что такой рацион улучшает потенцию у мужчин, способствует скорейшему оплодотворению.

    На женщин активные вещества яиц влияют схожим образом, увеличивая шансы забеременеть, выносить здорового малыша.

    Полезные вещества

    С пользой куриных яиц разобрались, какие именно компоненты входят в его состав? 

    Показания к употреблению

    Яйца разрешено употреблять всем, кроме людей с индивидуальной непереносимостью отдельных компонентов.

    Точной дозировки нет, врачи рекомендуют съедать до шести яиц в неделю.

    Для пациентов с повышенным холестерином в крови цифра увеличивается до восьми штук, единственное ограничение – два желтка.

    Главное, употреблять все продукты в меру, переизбыток питательных веществ также плохо влияет на организм, как авитаминоз.

    Противопоказания и вред

    Запрещено употреблять в пищу яйца аллергикам, диабетикам, существенно увеличивать рекомендованную дозу нежелательно всем.

    Говоря о вреде пищевого продукта, учёные выделяют несколько основных аспектов:

    • Сальмонеллёз. Заразиться кишечной инфекцией возможно при употреблении яиц в сыром виде. Предупредить поражение реально при тщательной термической обработке пищевого продукта перед его употреблением. Единственный минус метода – во время варки или жарки много полезных веществ уничтожается. Наличие хорошего иммунитета – сводит к минимуму неприятные последствия после употребления яиц, в зоне риска находятся дети, их защитные силы не высоки, в большинстве случаев не справляются с сальмонеллой;
    • Содержание «вредного» холестерина в желтке. Белок в этом плане абсолютно безопасен. Людям с избыточным холестерином в крови рекомендуется употреблять только яйца без желтка. Учёными было выяснено, что одно яйцо содержит – 260 мг холестерина, необходимая суточная норма – 200 мг. Вещество организм
      вырабатывает самостоятельно, поэтому увеличивать нужный уровень нельзя даже здоровому человеку. Продукт не несёт в себе вреда, потому что холестерин нейтрализуется лецитином;
    • Наличие антибиотиков. Самому выращивать кур весьма проблематично, большинство людей покупают их, яйца птиц в магазинах, на рынках. Во многих случаях курей содержат в ужасных условиях (отсутствие солнечного света, воздуха, замкнутое маленькое пространство). Плохие условия жизни ослабляют иммунитет курица, он не справляется с любыми инфекциями, поэтому им добавляют большое количество антибиотиков в пищу. Постоянное употребление медикаметов с едой ослабляет иммунитет, снижает восприимчивость к препаратам. Уменьшить количество вредных веществ можно при помощи термической обработки;
    • Нитраты. В продуктах животноводства пестицидов, тяжёлых металлов намного больше, чем в растениях. Причина этого факта – куры постоянно питаются загрязнёнными продуктами, со временем нитраты накапливаются, человек употребляет их вместе с яйцами, куриным мясом. Убрать из продуктов вредные элементы невозможно, остаётся надеяться на производителя, который должен проверять концентрацию канцерогенов в своей продукции;
    • Недобросовестные фермеры кормят птиц гормонами, увеличивая их плодовитость. В некоторых случаях отдельные вещества полезны для человека, иногда негативно влияют на организм. Сильно не переживайте по этому поводу, количество гормонов в яйцах обычно незначительное, не вредит человеку.

    Есть или не есть продукт, несущий курами? На этот вопрос нет однозначного ответа, каждый решает для себя сам, выбирает способ обработки для безопасности употребления.

    В небольших дозах яйца – полезный, богатый витаминами, минералами продукт.

    Видео: «Насколько полезны яйца?»

    Питательная ценность

    Куриное яйцо включает белок и желток.

    Первый компонент включает аминокислоты, оказывающие положительное влияние на организм человека, калорийность белка среднестатистического яйца – 17 ккал.

    Желток включает воду, жиры, углеводы, калорийность составляет примерно 50-60 ккал.

    Видео: «Вредны ли яйца?»

    Полезно знать

    Как выбрать

    Все яйца делятся на несколько групп, в зависимости от размера, срока хранения.

    Диетическими считаются те, которые хранятся до семи дней, до 25 дней – столовые.

    Перед покупкой обращайте на маркировку, срок годности, выбирайте единицы небольшого размера, крупные элементы снесла старая курица, питательных веществ в них сохранилось немного.

    Важная деталь – покупайте только чистые яички без помёта. Наличие фекалий грозит заражением сальмонеллой.

    Стопроцентный способ определить свежесть яйца – поместите его в концентрированный раствор пищевой соли, свежее останется на дне, с большим сроком хранения всплывёт наружу.

    В магазине поболтайте выбранную единицу, со временем внутри яйца образуется «болтун», содержимое усыхает изнутри. Способ работает почти всегда, проделывайте манипуляции аккуратно, чтобы не разбить.

    Обратите внимание! Перед употреблением тщательно мойте куриные яички под горячей водой. Таким способом вы обезопасите себя от вредных бактерий.

    Способ хранения

    Условия, сроки описаны на каждой упаковке, универсальный срок хранения куриных яиц – до 25 дней.

    Наилучшее место – холодильник, ёмкость для овощей, в отличие от дверцы продукты не будут подвергаться резкой смене температуры, дольше сохранятся.

    Продлить «жизнь» поможет замачивание в крутом солевом растворе (до шести недель). Метод необычный, не пользуется огромной популярностью у людей.

    Сфера использования

    Яйца использовали в пищу сотни лет, за это время народы мира придумали множество рецептов.

    Помимо этого, яйца пользуются огромной популярностью в косметологии: изготавливают маски для волос, кожи, тела, добавляют в шампуни, крема.

    Заключение

    Польза яиц неоспорима, большинство людей не представляют свою жизнь без утренней яичницы, ведь в них содержится много витаминов группы В, а также витамин D и Е.

    Помимо этого яйцо богато белком, что также является полезным для организма, особенно спортсменов.

    Употреблять яйца в сыром виде стоит осторожно, так во многих случаях они могут быть источником сальмонеллеза.

    С этой статьей также читают:

    Аллерголог, Иммунолог

    Проводит осмотр и консультации пациентов по вопросу укрепления иммунитета при различных нарушениях в функционировании организма. Также проводит полную комплексную диагностику на наличие аллергии и назначает лечение на основании результатов.Другие авторы

    okvitamin.org

    Вареные яйца — польза и вред для мужчин и женщин

    Содержание статьи

    Отварные яйца относятся к наипростейшим блюдам, которые сможет приготовить даже самая неопытная хозяйка. Обычно когда нет времени готовить, люди варят или жарят яйца. Первый вариант предпочтительней, поскольку не содержит вредного холестерина и канцерогенов. На почве такой высокой популярности многих людей интересует вопрос, какую пользу и вред несут отварные яйца. Рассмотрим эти критерии поподробнее.

    Состав отварных яиц

    Существует достаточно малое количество продуктов, которые по своей питательности и энергетическому составу могут посостязаться с отварными яйцами. Было доказано, что входящие полезные вещества практически такие же, как и в красной икре лосося или осётра.

    Главными составляющими куриных яиц являются полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, ниацин, кефалин. В яйцах скапливается более двенадцати витаминов. Среди них витамин РР, токоферол, витамин Е, витамин В3, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, витамин Д, витамин В4, витамин В12, витамин К.

    Не обделены куриные яйца Омега-кислотами, минеральными соединениями. Из последних имеет смысл выделить наиболее ценные: цинк, железо, магний, кобальт, серу, кальций, фосфор, селен, медь и другие.

    Желток яйца обладает оранжевым или желтоватым оттенком, потому что в нём скапливается каротин и ксантофилл. В области диетологии, здорового питания и фитнеса белок относят к самым ценным источникам белка. Именно в белёсой части продукта сосредоточены все аминокислоты.

    Интересно, что в белке отсутствует жир, но он имеется в желтке. Тем не менее, многих людей не останавливает это, они с удовольствием употребляют яйца на диете. Ретинол и каротин отвечают за здоровье глаз, а также укрепляют зрение и повышают его остроту.

    При всём этом калорийность блюда равняется 156 Ккал. с расчётом на 100 гр. Если вы употребите 1 яйцо, то насытите организм 45 Ккал. Яйцо вкрутую большого размера обладает калорийностью в 75 Ккал. Учтите, если жарить яйца на масле, их калорийность возрастает в 5—6 раз.

    польза и вред куриного бульона

    Польза отварных яиц

    1. Весь витамин Д скапливается в желтке. Это соединение необходимо подрастающему поколению для правильного формирования скелета, нервной системы, зубов. По содержанию витамина Д с яйцами может посоревноваться только рыбий и барсучий жир.
    2. Белок яичный отвечает за артериальное и внутричерепное давление, нормализуя показатели и снимая головную боль. А витамин В4 необходим людям для развития нервной системы и поддержания умственной выносливости.
    3. Из полиненасыщенных кислот в яйцах присутствует аспарагиновая и глютаминовая. В сочетании с селеном они обладают антиоксидантным воздействием и очищают организм от токсичных соединений.
    4. Триптофан, который в большом объёме содержится в отварном яйце, способствует выработке серотонина. Ниацин отвечает за половую систему мужчин и женщин, нормализуя репродуктивную деятельность. Тиразин стимулирует нейроны головного мозга, усиливая концентрацию внимания и умственную активность.
    5. Благодаря скоплению Омега-кислот отварные яйца очищают сосуды и профилактируют атеросклеротический синдром. Фолиевая кислота считается поистине женским витамином. Она улучшает развитие плода во время беременности. Витамин К необходим для восстановления после инфаркта.
    6. Витамины группы В контролируют деятельность психоэмоциональной среды и нормализуют водный баланс. Витамин Е считается элементом красоты, он поддерживает здоровье кожи и волос. Кальций ответственен за крепость костей и зубов.
    7. Ввиду высокой усвояемости яйца подходят для употребления детьми и людьми преклонного возраста. Их прописывают к употреблению категориям лиц, которые недавно перенесли тяжёлую операцию или болезнь. Яйца помогают быстрее восстановиться.
    8. Продукт можно употреблять за 3 часа до ухода в постель, потому что он избавляет от бессонницы и борется с кошмарами. Яйца подавляют последствия стресса, эффективны при общем истощении, хронической усталости и депрессии.
    9. Всем известно, что отварной продукт необходимо употреблять людям, занимающимся спортом. Аминокислоты и белок в яйцах сбалансированы оптимально. Они помогают сжечь жир и нарастить мышечную массу в разы быстрее.
    10. Благодаря способности усиливать свёртываемость крови, яйца показаны к приёму при маточных кровотечениях, обильных менструациях, сильных повреждениях. Необходимо принимать продукт для устранения неприятного запаха из ротовой полости.
    11. Яйца повышают либидо у женщин и мужчин, считаются природными афродизиаками. Они усиливают привлекательность человека в глазах противоположного пола. При систематическом приёме яиц пропадает нежелание заниматься сексом.
    12. Лютеин усиливает действие каротина и ретинола. Поэтому яйца отварные прописывают к употреблению категориям лиц с низким зрением. Продукт повышает активность мышц, смазывает глазницу, проводит профилактику катаракты.
    13. Благодаря способности яиц освобождать печень от ядовитых веществ нормализуется функционирование внутреннего органа. При злоупотреблении жирной пищей, алкоголем, табаком, вам просто необходимо включать яйца в ежедневное меню.
    14. Белок и желток в отварном виде повышают уровень гемоглобина. Поэтому яйцо должно быть включено в рацион беременных дам, кормящих матерей, девушек во время менструации. Железо снижает риск заболевания анемией (малокровием).

    польза и вред топленого молока

    Польза варёных яиц для мужчин

    1. Мужчины любят продукт за его уникальные качества и простоту приготовления. Отварные яйца — самый доступный компонент чистого белка. Продукт также содержит аминокислоты. Все ферменты в совокупности необходимы для построения мышц.
    2. Яичный белок по всему миру активно применяется спортсменами, которые желают увеличить силу и объём мышечных тканей. Также куриным продуктом можно заменить протеиновый коктейль, который продаётся за приличную сумму в виде концентрированного порошка.
    3. Во многих странах мира куриные яйца принято считать натуральным средством для увеличения мужской силы. Специалисты рекомендуют сильному полу 1 раз в день употреблять сырое яйцо. Также бытует мнение, что лук усиливает эффект.
    4. Польза сырых яиц была признана в древности. По традиции перед брачной ночью влюблённым необходимо было соблюдать яичную диету. В настоящее время польза продукта до сих пор не опровергнута.
    5. У немцев принято принимать сырое яйцо по утрам. Если у вас имеются проблемы интимного характера, рекомендуется потреблять по 4 единицы в день. В Болгарии для повышения мужской силы рекомендуется выпивать особый коктейль. В его состав входят коньяк, лимон, кола, яйца, сахар и минеральная вода.
    6. В Древней Руси местные знахари назначали мужчинам уникальное средство, которое помогало в постели. Для приготовления состава необходимо сырое яйцо, 15 гр. пивных дрожжей, 30 гр. мёда, 400 мл. цельного молока. Компоненты тщательно перемешиваются и выпиваются за один раз. Средство отлично восстанавливает мужскую силу.

    польза и вред крабовых палочек для здоровья

    Польза варёных яиц при похудении

    1. Яйца имеют относительно невысокую калорийность. Причём продукт способен насытить организм на длительное время. Продукт обогащает ткани ферментами и витаминами. Также поступает необходимое количество аминокислот.
    2. Яйца полностью показаны к потреблению при диете Дюкана. В ней основным правилом остаётся максимум протеина и минимум углеводов. Яйца являются основной составляющей многих существующих диет.
    3. Не так давно американские учёные доказали, что если каждое утро съедать по 2 отварных яйца, спустя месяц можно сбросить до 4 кг. общего веса. Эффект достигается за счёт высокого содержания белка в продукте.

    Польза варёных яиц для женщин

    1. Отварные яйца принесут пользу женскому организму, если потреблять продукт в умеренном количестве. Компонент при регулярном приёме способен повысить качество зрения, устойчивость организма при различных инфекциях.
    2. Яйца полезны для представительниц прекрасного пола во время менструального цикла. Продукт восполняет силы во время потери крови. Также налаживается деятельность секреторных желёз.
    3. Поедание яиц уменьшает риск развития патологии молочной железы. Чтобы минимизировать появление недугов, достаточно съедать по 6 яиц в неделю.
    4. Среди представительниц слабого пола яйца пользуются особой популярностью в косметических целях. Продукт входит в состав лечебных средств для волос и кожи. Состав восстанавливает структуру локонов и питает кожный покров необходимыми ферментами.

    Вред отварных яиц

    1. До сих пор ведутся споры о том, что яйца полезны и вредны одновременно. Пагубное воздействие на организм достигается за счёт высокого содержания холестерина в желтке.
    2. Недавние наблюдения доказали, что в яйцах содержится именно полезный холестерин, который необходим человеку.
    3. Всё же вред от животного продукта может быть. Яйца запрещены к потреблению при каменной болезни в желчном пузыре и каналах, аллергии, индивидуальной непереносимости.

    Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что варёные яйца — полезный и питательный продукт. Его показывают к приёму людям преклонного возраста, детям, мужчинам, беременным женщинам. Ценные качества обуславливаются полностью сбалансированным химическим перечнем элементов. Но при злоупотреблении отварные яйца вполне способны навредить.

    польза и вред перепелиных яиц

    Видео: что будет если есть яйца каждый день

    howtogetrid.ru

    польза и вред, использование в лечебных целях и косметологии

    Куриные яйца – популярный и доступный продукт. Но далеко не всем известны полезные свойства куриных яиц, их состав. Включать их в рацион рекомендуется всем, кто следит за своим здоровьем и правильностью питания. Но предварительно лучше ознакомиться со всеми их особенностями.

    В этой статье расскажем, чем так хороши куриные яйца, как правильно выбирать домашнюю продукцию, полезно ли пить их сырыми.

    к оглавлению ↑

    Чем полезны: лечебные свойства для здоровья мужчин и женщин

    В этом продукте содержатся все 12 основных витаминов, минералы, аминокислоты, необходимые человеку. Это источник ценного белка, полезных жиров. Говоря об их пользе, стоит отметить такие свойства:

    • Витамины и минералы обеспечивают укрепление иммунитета.
    • Употребление этой продукции – профилактика болезней сердечно-сосудистой системы.
    • Они помогают снизить риск заболеваний онкологического характера, например, опухолей груди.
    • Положительно действуют на пищеварительную систему, помогают бороться с язвой.
    • Куриные яички укрепляют зрение, обеспечивают профилактику катаракты.
    • Этот продукт – один из рекордсменов по содержанию витамина D, поэтому он помогает укреплять кости, формировать крепкий скелет. Яички рекомендуется употреблять детям.
    • Ценны они для мышц. Белок — основной строительный материал для них. Яичный — полезнее, он усваивается лучше, чем мясной или белок в молочных продуктах.
    • Употребление положительно влияет на работу мозга, улучшает память. Хорошее средство борьбы с депрессиями, укрепляет нервную систему.
    • Очень полезны для беременных, кормящих, тех, кто только планирует беременность. Благодаря витамину В9 (фолиевая кислота) можно защитить свое здоровье и обеспечить малышу правильное развитие.
    • Для мужчин этот продукт полезен тем, что улучшает качество спермы. Рекомендуется употреблять его тем, кто планирует беременность.
    • Стоит включить в питание тем, кто занимается спортом, тяжелой физической работой.
    • Куриные яички полезны тем, кто борется с лишним весом. Особенно полезны они в качестве завтрака. Девушки любят их за то, что они улучшают состояние волос, ногтей и зубов.

    В отварном виде продукты сохраняют все свои полезные свойства. Насколько полезно и безопасно их употребление в сыром виде? Мнения специалистов тут до сих пор расходятся. Считается, что сырыми они лучше всего усваиваются организмом, а особую ценность имеет желток.

    Но риск при употреблении сырого продукта очень высок — сальмонеллез, тиф, инфекции кишечника. Стоит ли рисковать – решать вам.

    В каких продуктах содержится хром, для чего он необходим нашему организму? Подробности можете найти на нашем сайте.

    В каких продуктах наибольшее содержание селена? О его роли в организме человека читайте в нашем материале.

    Фосфор в продуктах питания! В этой статье перечислены функции этого важного элемента в организме и блюда, в которых его содержится больше всего.

    к оглавлению ↑

    В каком виде лучше употреблять — сырыми или вареными

    Максимальная польза от желтка обеспечивается, если есть его в сыром виде. Для устранения риска сальмонеллеза можете добавить в него уксус и лимонную кислоту – так вы убьете микробы. Чтобы жирорастворимые кислоты усвоились лучше, можете употреблять желток с растительными маслами.

    Наиболее тяжело организм усваивает яйца, сваренные вкрутую. Для их переваривания ему нужно будет затратить большее количество калорий, чем они содержат.

    Это продукт, имеющий отрицательную калорийность, что полезно для следящих за своим весом.

    Но учтите, что при длительной варке можно разрушить важнейшие аминокислоты, входящие в состав. Вся польза лучше всего усваивается, если готовить всмятку. Начинайте варку в холодной воде, а когда вода закипит, подержите ее на огне примерно 30 секунд.

    Можно приготовить полезное блюдо, которое усвоится легко. Для этого нужно отделить желток от белка, взбить их отдельно, а после соединить снова.

    С чем стоит употреблять этот продукт, чтобы повысить его пользу? Крахмалистые фрукты и овощи – не лучшая пара. Но брокколи, шпинат и овощи, не содержащие крахмал, хорошо сочетаются с яйцами, помогая организму лучше усваивать белок.

    Самое полезное сочетание — с брокколи. В капусте много кальция, который не может попасть в костную ткань без витамина D, а в яичках этого витамина как раз много. Поэтому, употребляя их вместе, вы сможете укрепить кости.

    к оглавлению ↑

    Противопоказания и возможная опасность для организма человека

    Яйца имеют противопоказания. Среди них стоит выделить аллергию, индивидуальную непереносимость. Употребление их может принести и вред, но в основном это будет связано с их избытком в рационе.

    • Холестерин. В желтке наряду с жирами содержится холестерин, который немного нейтрализует лецитин, холин и фосфолипиды, способные понизить его уровень в крови.

      Тут важна мера. Не употребляйте более двух желтков яиц в день. Что касается белка, его количество может быть большим.

      Если вы регулярно едите яйца, добавьте в рацион продукты-антиоксиданты, которые помогут контролировать холестерин в крови. Это фрукты, овощи и ягоды.

    • Сальмонелла. Сырые яйца могут быть опасны, если в них есть сальмонелла. Она безвредна для самого яйца и для кур, но, попадая в организм человека, становится причиной болезней кишечника, тифа, заражения крови.

      Чтобы обезопасить себя, перед употреблением промойте яичко с мылом. Варите его не менее десяти минут. Наибольшую опасность в этом плане представляют сырые яйца и яичница-глазунья.

      Осторожность нужна тем, кто страдает сахарным диабетом. Яйца повышают риск инсультов, инфарктов.

      к оглавлению ↑

      Где используются, кроме кулинарии

      Не только кулинария с диетологией ценят и уважают яйца. Народная медицина, косметология тоже активно включают их в рецепты. Уникальный состав помогает бороться с массой проблем, связанных со здоровьем, внешностью.

      Многие из наших прабабушек использовали сырые яйца для мытья головы: этим можно объяснить то, какие шикарные локоны у них были. Сегодня же популярны яичные маски для волос и лица.

      Рецепты универсальны: для жирных волос и кожи лучше брать белок, для сухого типа — желток. Вот несколько рецептов эффективных домашних масок:

      • Маска для жирной кожи. Возьмите сырой белок, взбейте его, добавьте по чайной ложке сока лимона и перекиси водорода. Нанесите на лицо и подержите 15 минут, затем смойте теплой водой. Маска устраняет лишний жир с кожи, стягивает расширенные поры.
      • Маска для сухой кожи. Возьмите желток, перемешайте его с чайной ложкой меда и аналогичным количеством глицерина. Размешайте смесь, нанесите ее на лицо. Смойте через 15-20 минут теплой водой. Средство поможет сделать кожу мягкой, бархатистой.

      А среди масок для волос ценятся такие рецепты:

      • Соедините желток с коньяком и ароматическими маслами, которые вам нравятся. Состав питает волосы, активизирует их рост. С такой маской вы можете избавиться от перхоти.
      • Хорошее натуральное средство – смесь двух яичных желтков, 15 капель любого растительного масла и сока половинки лимона.
      • Если волосы у вас сильно жирные, используйте маску из двух желтков, двух чайных ложек репейного масла, столовой ложки меда. Маска помогает от перхоти, при сильном выпадении волос.

      Все составы нужно втирать в кожу головы, а смывать спустя 30-40 минут. Желток быстро сохнет, поэтому, используя его для маски, сразу утепляйте голову полиэтиленом и полотенцем.

      В этом видео смотрите, как приготовить восстанавливающую маску для волос с куриным яйцом в домашних условиях:

      В народной медицине белки и желтки используют для борьбы с рядом проблем: головные боли, ожоги, простуда и насморк, язва.

      Для борьбы с простудой можете попробовать такие рецепты:

      • Сырые белок и желток, столовую ложку сахара нужно добавить в 100 г водки, хорошо все перемешать. Пить стоит на ночь.
      • Чтобы избавиться от гайморита или обычного насморка, отварите крутое яйцо, заверните его в тряпочку и подержите в зоне переносицы, пока оно будет теплым. Благодаря эффекту прогревания вы выздоровеете значительно быстрее.

      От кашля помогает сырое яичко, взбитое с сахаром либо медом. Можно растереть желтки с сахарным песком. Сырое яйцо — действенное средство при отравлениях, сильной тошноте – оно абсорбирует токсины.

      Еще продукт используют для эффективной борьбы с ожогами. Можно просто брать сырой белок и наносить его на рану несколько раз по мере высыхания предыдущих слоев. Компресс помогает избавиться от боли, жжения.

      Можно соединить два белка с ложкой растительного масла и таким же количеством сметаны либо сливок. Смесь используйте для смазывания пораженных участков, пока они целиком не заживут.

      Сырой яичный белок также часто пьют для снижения кислотности желудка. При язве народные целители рекомендуют употреблять сырые яйца натощак.

      Несколько слов о вреде и пользе лука порея – уникального растения, из которого можно приготовить множество полезных блюд.

      Читайте в нашей статье о целебных свойствах лука репчатого,узнайте его химический состав, способы применения в народной медицине, правила хранения.

      Чем полезна тыква для здоровья? Все о полезном и питательном овоще здесь: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/tykva.html.

      к оглавлению ↑

      Выбор и хранение полезного продукта: важные советы

      Многие покупатели берут яйца, обладающие коричневой скорлупой и темным желтком. Но доказано, что на качестве продукта цвет желтка не сказывается никак. Скорее, его оттенок зависит от рациона курицы-несушки.

      Коричневые яички хороши тем, что скорлупа их более прочная, чем скорлупа белых. Поэтому они проще в транспортировке. Какие выбирать – это личное дело каждого.

      Лучше покупать домашнюю продукцию на рынках. Продукты с супермаркета могут быть далеко не такими натуральными.

      После покупки помойте яйца, вытрите их, положите в холодильник. Это поможет не допустить размножения вредоносных микроорганизмов, которые могут обитать на скорлупе. Можно сохранить свежесть без холодильника.

      Для этого оберните каждое яйцо бумагой и оставьте в темном месте. Учтите, что яички хорошо впитывают запахи, потому лучше не хранить их возле продуктов с резкими ароматами.

      Сроки хранения: без холодильника — три дня, в холодильнике – 1,5-3 недели.

      В этом видео для вас еще больше информации о вреде и пользе куриных яиц:

      Куриные яйца – полезный продукт. Если употреблять их правильно и осторожно, они принесут только пользу, разнообразят меню, ведь на их основе можно готовить разные блюда.

    Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!


    Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.

    Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

    Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!

    Другие интересные статьи

    Отзывы и комментарии

    foodexpert.pro

    Таблица содержания в яйцах витаминов, минералов, белков, углеводов, жиров*

    ЯЙЦА КУРИНЫЕ СЫРЫЕ

    100 грамм сырых куриных яиц (белок и желток) содержит 12,56 грамма белка, 0,72 грамма углеводов, 9,51 грамма жира,
    калорийность = 143 ккал.

      Витамин А — 540 IU Калий — 138 мг
      Витамин В1 — 0,040 мг Кальций — 56 мг
      Витамин В2 — 0,457 мг Железо — 1,75 мг
      Витамин PP — 0,075 мг Натрий — 142 мг
    Содержание нутриентов: Витамин В5 — 1,533 мг Магний — 12 мг
      Витамин В6 — 0,170 мг Марганец — 0,028 мг
      Витамин В9 — 47 мкг Медь — 0,072 мг
      Витамин В12 — 0,89 мкг Селен — 30,7 мкг
      Витамин D — 82 IU Фосфор — 198 мг
      Витамин Е — 1,05 мг Фтор — 1,1 мкг
      Витамин К — 0,3 мкг Цинк — 1,29 мг
      И другие витамины в сырых
    куриных яйцах, но с меньшим
    содержанием.
    И другие макро- микроэлементы
    в сырых куриных яйцах,
    но с меньшим содержанием.

     

    ЯЙЦА КУРИНЫЕ СЫРЫЕ (БЕЛОК)

    100 грамм белка сырых куриных яиц содержит 10,90 грамма белка, 0,73 грамма углеводов, 0,17 грамма жира,
    калорийность = 52 ккал.

      Витамин В1 — 0,004 мг Калий — 163 мг
      Витамин В2 — 0,439 мг Кальций — 7 мг
      Витамин PP — 0,105 мг Железо — 0,08 мг
      Витамин В5 — 0,190 мг Натрий — 166 мг
    Содержание нутриентов: Витамин В6 — 0,005 мг Магний — 11 мг
      Витамин В9 — 4 мкг Марганец — 0,011 мг
      Витамин В12 — 0,09 мкг Медь — 0,023 мг
     

     

    Селен — 20,0 мкг
        Фосфор — 15 мг
        Цинк — 0,03 мг
         
      И другие витамины в сырых
    куриных яйцах, но с меньшим
    содержанием.
    И другие макро- микроэлементы
    в сырых куриных яйцах,
    но с меньшим содержанием.

     

    ЯЙЦА КУРИНЫЕ СЫРЫЕ (ЖЕЛТОК)

    100 грамм желтка сырых куриных яиц содержит 15,86 грамма белка, 3,59 грамма углеводов, 26,54 грамма жира,
    калорийность = 322 ккал.

      Витамин А — 1442 IU Калий — 109 мг
      Витамин В1 — 0,176 мг Кальций — 129 мг
      Витамин В2 — 0,528 мг Железо — 2,73 мг
      Витамин PP — 0,024 мг Натрий — 48 мг
    Содержание нутриентов: Витамин В5 — 2,990 мг Магний — 5 мг
      Витамин В6 — 0,350 мг Марганец — 0,055 мг
      Витамин В9 — 149 мкг Медь — 0,077 мг
      Витамин В12 — 1,95 мкг Селен — 56,0 мкг
      Витамин D — 218 IU Фосфор — 390 мг
      Витамин Е — 2,58 мг

    Цинк — 2,30 мг

      Витамин К — 0,7 мкг  
      И другие витамины в сырых
    куриных яйцах, но с меньшим
    содержанием.
    И другие макро- микроэлементы
    в сырых куриных яйцах,
    но с меньшим содержанием.

     

    ЯЙЦА КУРИНЫЕ, СВАРЕННЫЕ ВКРУТУЮ

    100 грамм яиц (или 2 яйца по 50 грамм), сваренных вкрутую, содержат 12,58 грамма белка, 1,12 грамма углеводов, 10,61 грамма жира,
    калорийность = 155 ккал.

      Витамин А — 520 IU Калий — 126 мг
      Витамин В1 — 0,066 мг Кальций — 50 мг
      Витамин В2 — 0,513 мг Железо — 1,19 мг
      Витамин PP — 0,064 мг Натрий — 124 мг
    Содержание нутриентов: Витамин В5 — 1,398 мг Магний — 10 мг
      Витамин В6 — 0,121 мг Марганец — 0,026 мг
      Витамин В9 — 44 мкг Медь — 0,013 мг
      Витамин В12 — 1,11 мкг Селен — 30,8 мкг
      Витамин D — 87 IU Фосфор — 172 мг
      Витамин Е — 1,03 мг Фтор — 4,8 мкг
      Витамин К — 0,3 мкг Цинк — 1,05 мг
      И другие витамины в сырых
    куриных яйцах, но с меньшим
    содержанием.
    И другие макро- микроэлементы
    в сырых куриных яйцах,
    но с меньшим содержанием.

     

    ЯИЧНИЦА (ЯЙЦА ЖАРЕНЫЕ)

    100 грамм жаренных яиц, содержат 13,61 грамма белка, 0,83 грамма углеводов, 14,84 грамма жира,
    калорийность = 196 ккал.

      Витамин А — 787 IU Калий — 152 мг
      Витамин В1 — 0,044 мг Кальций — 62 мг
      Витамин В2 — 0,495 мг Железо — 1,89 мг
      Витамин PP — 0,082 мг Натрий — 207 мг
    Содержание нутриентов: Витамин В5 — 1,660 мг Магний — 13 мг
      Витамин В6 — 0,184 мг Марганец — 0,030 мг
      Витамин В9 — 51 мкг Медь — 0,078 мг
      Витамин В12 — 0,97 мкг Селен — 33,1 мкг
      Витамин D — 88 IU Фосфор — 215 мг
      Витамин Е — 1,31 мг Фтор — 1,2 мкг
      Витамин К — 5,6 мкг Цинк — 1,39 мг
      И другие витамины в сырых
    куриных яйцах, но с меньшим
    содержанием.
    И другие макро- микроэлементы
    в сырых куриных яйцах,
    но с меньшим содержанием.

     

    ОМЛЕТ

    100 грамм омлета, содержат 10,57 грамма белка, 0,64 грамма углеводов, 11,66 грамма жира,
    калорийность = 154 ккал.

      Витамин А — 617 IU Калий — 117 мг
      Витамин В1 — 0,034 мг Кальций — 48 мг
      Витамин В2 — 0,386 мг Железо — 1,48 мг
      Витамин PP — 0,064 мг Натрий — 155 мг
    Содержание нутриентов: Витамин В5 — 1,289 мг Магний — 11 мг
      Витамин В6 — 0,143 мг Марганец — 0,024 мг
      Витамин В9 — 39 мкг Медь — 0,063 мг
      Витамин В12 — 0,76 мкг Селен — 25,8 мкг
      Витамин D — 69 IU Фосфор — 167 мг
      Витамин Е — 1,29 мг Фтор — 21,2 мкг
      Витамин К — 4,5 мкг Цинк — 1,09 мг
      И другие витамины в сырых
    куриных яйцах, но с меньшим
    содержанием.
    И другие макро- микроэлементы
    в сырых куриных яйцах,
    но с меньшим содержанием.

     

    ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК

    100 грамм яичного порошка (белок и желток) содержит 48,37 грамма белка, 1,53 грамма углеводов, 43,04 грамма жира,
    калорийность = 605 ккал.

      Витамин А — 500 IU Калий — 540 мг
      Витамин В1 — 0,183 мг Кальций — 236 мг
      Витамин В2 — 1,977 мг Железо — 4,33 мг
      Витамин PP — 0,340 мг Натрий — 480 мг
    Содержание нутриентов: Витамин В5 — 5,550 мг Магний — 34 мг
      Витамин В6 — 0,494 мг Марганец — 0,058 мг
      Витамин В9 — 119 мкг Медь — 0,203 мг
      Витамин В12 — 3,39 мкг Селен — 164,7 мкг
      Витамин D — 125 IU Фосфор — 629 мг
      Витамин Е — 2,17 мг Цинк — 3,15 мг
      Витамин К — 1,2 мкг  
      И другие витамины в сырых
    куриных яйцах, но с меньшим
    содержанием.
    И другие макро- микроэлементы
    в сырых куриных яйцах,
    но с меньшим содержанием.

     

    * информация о содержании  микроэлементов  носит справочный характер и может незначительно отличаться в зависимости от размера яиц и породы кур-несушек

    roskar.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о