Содержание

Вредно ли пить простую газированную воду?

  • Клаудиа Хаммонд
  • BBC Future

Автор фото, Getty

Часто можно услышать предупреждения о вреде чрезмерного употребления простой газированной воды — якобы она оказывает негативное воздействие на желудок, кости и зубы. Так ли это на самом деле? – решила разобраться корреспондент BBC Future.

Всем известно, что постоянное потребление сладких газированных напитков вредно для здоровья — сочетание высокого содержания сахара с повышенной кислотностью оказывает отрицательное влияние на организм.

Если оставить на ночь монетку в стакане с колой, наутро она окажется чистой и блестящей. Причиной тому содержащаяся в напитке фосфорная кислота, которая растворяет налет окиси, покрывающий монету.

Так что полезнее пить простую воду. Но у обычной воды нет ярко выраженного вкуса, поэтому многие для разнообразия периодически пьют газированную.

Однако существует мнение, что простая газированная вода тоже вредна. Так ли это на самом деле?

Начнем с желудка. Газированной воду делает добавление двуокиси углерода (углекислоты) под давлением. Фактически вода превращается в раствор углекислоты.

Если выпить стакан такой воды залпом, то в некоторых случаях за этим могут последовать приступ икоты или несварение.

Ну а если пить медленнее и размереннее? Неужели и тогда простая газированная вода негативно воздействует на желудок?

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Есть мнение, что любой газированный напиток — даже простая газированная вода — может нанести вред здоровью

Оказывается, как раз наоборот. В рамках одного рандомизированного двойного слепого исследования, проведенного в начале 2000 гг., пациентов, страдающих диспепсией или запорами, попросили в течение 15 дней пить простую воду.

Одна группа пила газированную, другая — негазированную. Затем участников обследовали.

Выяснилось, что у пивших газированную воду состояние улучшилось, а у контрольной группы — осталось без изменений.

Потребление простой газированной воды в больших количествах может привести к вспучиванию, однако японские исследователи пришли к заключению, что у этого побочного эффекта имеется и положительная сторона.

В проведенном недавно эксперименте группа женщин ничего не ела с вечера, а наутро им давали медленно выпить стакан либо негазированной, либо газированной воды.

Обнаружилось, что при выпивании всего 250 мл воды в желудке образуется 900 мл газа. Неудивительно, что женщины испытывали чувство сытости, хотя на самом деле ничего не ели.

При этом дискомфорта участницы эксперимента не чувствовали. Поэтому простую газированную воду теперь рекомендуют в качестве средства от переедания.

Вредно для костей?

При обезвоживании, вызванном расстройством желудка, сильной рвотой или банальным похмельем, некоторые люди дают газированной воде постоять перед употреблением, чтобы из нее вышел газ.

Однако ученые, опробовавшие этот метод на группе детей с острым гастроэнтеритом, не обнаружили доказательств тому, что он действен.

Кроме того, выяснилось, что, по сравнению с регидрирующими растворами, предназначенными для восполнения содержания солей и сахара в организме, обычная газированная вода с вышедшим из нее газом содержит гораздо меньше необходимых организму натрия и калия.

Ну хорошо, если даже газированная вода не вредит желудку, то, возможно, она делает кости более хрупкими?

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Не исключено, что фосфорная кислота каким-то образом блокирует впитывание кальция костной тканью

Научных данных, однозначно подтверждающих это утверждение, не имеется.

Согласно результатам канадского исследования, опубликованным в 2001 г., у подростков, потребляющих сладкие газированные напитки (не обычную воду) в больших количествах, действительно наблюдается пониженное содержание кальция в костных тканях, но исследователи не до конца уверены, являются ли причиной сами напитки, или тот факт, что подростки, пьющие их постоянно, при этом не пьют молоко.

В 1948 г. в американском штате Массачусетс началось так называемое Фрамингемское исследование сердца — за большой группой жителей городка Фрамингема (в нескольких поколениях — исследование продолжается до сих пор) в течение многих лет велось медицинское наблюдение с целью выявить факторы риска, приводящие к развитию сердечных заболеваний.

Теперь же потомки некоторых из этих испытуемых принимают участие в Фрамингемском исследовании остеопороза, проводимом бостонским Университетом Тафтса.

В рамках этого исследования свыше 2500 участников каждые четыре года проходят всестороннее обследование. В числе целей обследования 2006 г. было изучение связи между плотностью костной ткани и потреблением газированных напитков.

Ученые проанализировали различные виды напитков, которые регулярно пьют испытуемые.

Они пришли к выводу, что у женщин (но не у мужчин), пьющих колу три раза в неделю, средняя плотность минералов в костях таза ниже, чем у тех, кто не употребляет колу так часто.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Разрушающий эффект сладких газированных напитков на зубную эмаль проявляется с течением времени

Влияния потребления иных видов газированных напитков на состав костной ткани выявлено не было. Авторы исследования выдвинули гипотезу, согласно которой причиной снижения плотности минералов могут являться кофеин и фосфорная кислота (ни того, ни другого простая газированная вода не содержит), механизм действия которых на кости еще не до конца понят.

Не исключено, что фосфорная кислота каким-то образом блокирует впитывание кальция костной тканью, но как именно это происходит, никто пока не знает.

Спустя 10 лет после объявления об этом открытии все еще продолжаются споры о том, в какой мере рацион человека может влиять на состояние его костей.

Так что, по всей вероятности, никакого негативного влияния на кости и желудок простая газированная вода не оказывает. А на зубы?

Казалось бы, любая кислота, пусть даже в слабой концентрации, должна разрушать зубную эмаль. Однако это необязательно так.

Влияние простой газированной воды на зубы очень мало изучено, но данных по другим газированным напиткам собрано уже предостаточно.

В 2007 г. Барри Оуэнс из стоматологического колледжа Теннессийского университета в Мемфисе провел сравнительное исследование разных видов газированных напитков.

Выяснилось, что наибольшей кислотностью отличаются напитки, основанные на коле. За ними следуют диетические колы, а замыкают список кофейные напитки.

Кумулятивный эффект

Оуэнс подчеркивает, что здесь важен не изначальный кислотно-щелочной баланс напитка, а то, насколько он сохраняет кислотность в присутствии других веществ, поскольку в реальности во рту присутствует слюна, а также другие продукты питания, которые могут повлиять на уровень кислотности.

Способность раствора сохранять кислотно-щелочной баланс связана с его так называемой буферной емкостью.

Наибольшей буферной емкостью обладают колы (это значит, что у них и наибольшая кислотность), далее следуют их диетические версии, затем фруктовые газированные напитки, фруктовые соки и, наконец, кофе.

Иными словами, некоторые из газированных напитков действительно могут причинить вред зубной эмали.

Пунам Джайн из стоматологической школы университета Южного Иллинойса поместила осколки зубной эмали в сосуды с различными газированными напитками на 6, 24 и 48 часов и обнаружила, что эмаль действительно начинает разрушаться.

Можно придраться к чистоте этого эксперимента, ведь в реальной жизни никто не держит напиток во рту так долго.

Но если зубы подвергаются воздействию напитков в течение многих лет, пусть каждый глоток и занимает всего несколько секунд, последствия могут оказаться такими же.

Опубликованная в 2009 г. история болезни 25-летнего банковского работника способна напугать любого.

Передние зубы молодого человека частично разрушились после того, как он четыре года подряд выпивал каждый день по поллитра колы, а затем — в течение еще трех лет — по полтора литра в день, плюс некоторое количество фруктового сока.

Автор фото, Getty

Подпись к фото,

Исследователи выяснили, что кислотность газированной воды составляет всего 1% от кислотности сахаросодержащих газированных напитков

Впрочем, многое зависит от того, как именно пить. Данный пациент, помимо того, что нерегулярно чистил зубы, еще и «задерживал каждую порцию напитка во рту на несколько секунд, наслаждаясь его вкусом, прежде чем проглотить».

Шведские исследователи сравнили пять разных способов употребления напитков — залпом, медленными глотками и через соломинку. Выяснилось, что чем дольше напиток задерживается во рту, тем более существенно увеличивается кислотность среды в ротовой полости.

А вот если пить через соломинку, напиток сразу попадает в заднюю часть рта, и его воздействие на зубы оказывается минимальным.

Так как же насчет простой газированной воды?

Катриона Браун из Бирмингемского университета провела эксперимент, поместив удаленные человеческие зубы без признаков кариеса на 30 минут в сосуды с разными видами ароматизированной газированной воды.

Каждый зуб был предварительно покрыт лаком, за исключением небольшого участка диаметром с полсантиметра.

Обнаружилось, что напитки оказывали на зубы не меньшее, а в некоторых случаях и большее, разрушительное воздействие, чем апельсиновый сок, который, как уже установлено, размягчает зубную эмаль.

Наиболее кислотными оказались газированные воды со вкусом лимона, лайма и грейпфрута — вероятно, потому, что в качестве ароматизатора в них используется лимонная кислота.

Таким образом, ароматизированные газированные воды вовсе не так же безвредны для зубов, как обычная вода. Можно ли сказать то же самое о неароматизированной простой газированной воде?

Исследований в этой области очень мало, однако в 2001 г. сотрудники Бирмингемского университета изучили семь различных марок простой газированной воды, поместив в них удаленные человеческие зубы.

Выяснилось, что у этих напитков кислотно-щелочной баланс составляет 5-6 (то есть они менее кислотны, чем некоторые виды кол, у которых кислотно-щелочной баланс может достигать значения 2,5).

Для сравнения, баланс простой негазированной воды составляет 7 единиц, то есть равен балансу нейтральной среды. Иными словами, как и подозревали ученые, простые газированные воды являются слабыми кислотными растворами.

Однако их способность к разрушению зубов в 100 раз ниже, чем у некоторых других видов газированных напитков.

Разумеется, среда ротовой полости отличается от среды лабораторной мензурки, но пока доказательств тому, что простая газированная вода вредна для зубов, не так много.

Так что если вам поднадоела простая негазированная вода, можно разнообразить меню простой газированной. Ну а чтобы минимизировать риск для зубов, можно пить ее через соломинку.

Отказ от ответственности

Все сведения, содержащиеся в этой статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться в качестве замены медицинских советов вашего лечащего врача или любого другого профессионала из сферы здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности и не может быть привлечена к таковой за содержание внешних интернет-сайтов, упомянутых здесь. Она также не призывает к использованию каких-либо коммерческих продуктов или услуг, упоминаемых или рекомендуемых на любом из этих сайтов. Всегда обращайтесь в вашему лечащему врачу, если у вас возникают какие бы то ни было опасения по поводу вашего здоровья.

Кто и когда придумал делать газированную воду?

Сама природа

 

Факт: газированная вода встречается в природе. Кроме минеральных вод, насыщенных углекислым газом, есть и другие. Например, сульфидные (сероводородные), азотные, кремнистые, бромистые. Их целебные свойства известны людям с древности: трактаты писали и греческие, и римские ученые. Самыми полезными для человека считают углекислые воды. Особенно их источники распространены на Кавказе, Памире, Саянах, Камчатке, в Закарпатье и Забайкалье. Так что минеральные газированные воды — нарзан, боржоми, арзни, ессентуки — названы так по местностям, в которых из-под земли бьют целебные ключи: Нарзан, Боржоми, Арзни и Ессентуки.

Фото: pexels.com

Транспортная доступность

 

Итак, все узнали, что углекислота полезна. Она оказывает благоприятное действие на слизистую оболочку желудка, вызывает отделение желудочного сока, повышает его кислотность, а также стимулирует моторную функцию желудка и кишечника. Но вот в чем проблема: природные минеральные воды нельзя хранить слишком долго. Уже через несколько дней в них появляется осадок и они становятся непригодными для питья. Проблема сохранения и транспортировки минеральной воды была решена, когда ученые изобрели искусственную газификацию воды. Выяснилось, что в определенных концентрациях углекислый газ удерживает соли от выпадения в осадок, обеззараживает и дезинфицирует воду, то есть проявляет себя как консервирующее вещество. К тому же, заметно улучшает вкусовые качества воды.

Торберн Бергман Фото: wikipedia.org

Первый пошел

 

Насыщать воду углекислым газом придумал в 1770 году шведский химик Торберн Бергман. Он сконструировал первый аппарат, позволяющий с помощью насоса насыщать воду углекислым газом. Этот аппарат он назвал сатуратором — от латинского слова saturo («насыщать»). (Интересно, что он же изобрел ластик.) Спустя 13 лет немецкий предприниматель Якоб Швепп, живший в Швейцарии, усовершенствовал прибор Бергмана и поставил производство газированной воды на поток. Так образовалась ныне всемирно известная фирма Schweppes. Вскоре вода с пузырьками появилась в Великобритании и Франции, затем распространилась по всей Европе, а в начале XIX века «перешагнула» через океан.

 

Попросили добавку

 

Интересно, что содовая возникла из-за экономии. Для удешевления производства, кроме сатураторов, для газирования стали применять обычную пищевую соду. Поэтому очень долго такую воду называли содовой. В 1830-е годы в нее стали добавлять различные вкусовые добавки. Особенно была популярна лимонная кислота, которую лишь незадолго до того времени научились выделять из лимонного сока. Газировка с лимонной кислотой стала известна как лимонад. А 8 мая 1886 года на свет появилась Coca-Cola. Но об этом вы уже, конечно, знаете.

 

Как назвали

 

В Россию первые бутылки с газировкой прибыли в начале XIX века из Европы. На бутылках красовалось название популярного целебного источника Нидерзельтерс (Niederselters), расположенного в Германии. Отсюда и пошло надолго приклеившееся к газировке название — сельтерская.

 

Получить автомат

 

В СССР все пили газировку из автоматов. Первый такой автомат был установлен 16 апреля 1937 года в столовой Смольного, в Ленинграде. А после войны они уже были распространены повсеместно. Стакан газировки стоил одну копейку, а с добавлением сиропа — три копейки. После мытья стеклянного стакана в специальном устройстве его использовали повторно много раз. На гигиену никто не жаловался.

Фото: gettyimages.com

Дома лучше

 

В советские времена были популярны бытовые сатураторы — сифоны. На металлический или стеклянный сосуд, наполненный простой водой, навинчивался сменный баллончик с углекислым газом. При этом пробка баллончика прокалывалась и газ поступал в сифон. Каждая семья, обладающая волшебным аппаратом, могла самостоятельно делать настоящую газировку с пузырьками прямо у себя дома.

Fanta влилась

 

Первую Coca-Cola и Fanta в России попробовали на Олимпийских играх в Москве. Интересно, что в 1974 году между правительством Советского Союза и компанией был подписан договор, согласно которому в СССР с 1979 года было начато производство «дочернего» напитка Coca-Cola — Fanta. А первый российский завод по производству Coca-Cola стали строить после распада СССР — в 1992 году. Но это уже совсем другая история.

Газированная вода: польза или вред для организма? — статьи

 Газированная вода – напиток, который любят многие взрослые и дети. Практически каждый из нас хотя бы периодически ее употребляет, наслаждаясь приятной прохладой, которую она дарит. Особенно это настоящее спасение в жаркую погоду. Но, наверняка вы не один раз слышали предупреждение о вреде чрезмерного употребления газировки. Можно столкнуться с утверждениями, что она плохо влияет на желудок, зубы и кости. Так ли это? Действительно ли опасно пить газированную воду? Давайте попробуем разобраться, изучив имеющуюся информацию и материалы научных исследований.


Газировка – как производят и какой бывает

Согласно официальной статистике, средний китаец за год выпивает около 20 литров газировки, россиянин – 50 литров, а американец и того больше – 180 литров. Поэтому совсем неудивительно, что количество производителей и объем выпускаемой продукции растет. Ведь спрос немалый!

По сути, газированная вода – это напиток, состоящий из обычной или минеральной воды, которую насытили углекислым газом. Производить ее могут двумя способами:

  1. Механический. При создании высокого давления воду насыщают углекислым газом, предварительно выведя из нее воздух. Для этого используются специальные аппараты – акратофоры, сифоны, сатураторы.
  2. Химический. В процессе производства провоцируется реакция, способствующая насыщению воды углекислотой. Напитки газируются при брожении или с помощью сочетания кислоты и соды.

Выделяют разные виды газированной воды по нескольким критериям. По уровню насыщения углекислым газом напиток бывает:

  • слабогазированным – 0,2-0,3% углекислого газа в составе;
  • среднегазированным – 0,3-0,4%;
  • сильногазированным – более 0,4%.

Еще можно выделить питьевую воду, природную минеральную, лечебную минеральную и сладкую. В случае с последними напитками продукцию можно также разделить на некоторые виды. Газировку могут создавать на натуральном сырье (сиропы, экстракты, соки, настойки), на пищевых добавках. Популярностью пользуются тонизирующие (бодрящие), витаминизированные (обычно обогащены аскорбиновой кислотой), напитки для диабетиков. 


В последние десятилетия прогресс дошел до того, что можно даже найти в продаже сухие шипучие и нешипучие напитки.

Польза и вред газировки

Чтобы ответить, можно пить газированную воду или нет, следует сопоставить полезные свойства и вред этого напитка, изучив его химический состав.

Польза газированной воды:

  • Прекрасно освежает, поэтому нередко является компонентом коктейлей.
  • В жару лучше утоляет жажду, чем обычная негазированная вода.
  • Великолепно оттеняет вкус еды и сочетается с различными блюдами.
  • На основе такой воды могут создаваться всевозможные сладкие газировки, в которые добавляются экстракты трав.
Польза минеральной воды зависит от ее состава и качества:
  • Предотвращает вымывание кальция.
  • Повышает уровень щелочного баланса (PH).
  • Нейтрализует рост патогенной микрофлоры.
  • Активизирует выработку желудочного сока, поэтому особенно полезна при пониженной кислотности.
  • Улучшает работу мышц, сердца, кроветворной, пищеварительной и нервной систем.

Пейте воду

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Тут же возникает вопрос: можно ли пить газированную минеральную воду столько, сколько хочется? Так как такой напиток зачастую обладает лечебным эффектом, необходимо контролировать его прием. Употреблять жидкость нужно строго по назначению и не постоянно, периодически делая перерывы. Если пить ее много и часто, она способна провоцировать отрыжку, метеоризм, вздутие кишечника. Кроме того, избыток минералов в организме приводит к отложению солей и ухудшению работы почти всех систем органов.

Но, в защиту минеральной воды хотелось бы привести результаты исследования, проведенного в начале 2000-х годов. Отобранную выборку людей, страдающих запорами и диспепсией, разделили на две группы. Одна группа в течение 15 дней пила обычную негазированную воду, а другая в течение того же периода – газированную. Результаты говорят сами за себя. Состояние людей, употреблявших обычную жидкость, не изменилось. А у тех, кто пил газированную, проявления проблем пищеварения ощутимо уменьшились.

Полезной может быть и сладкая газировка, изготовленная на основе лекарственных трав («Тархун», «Дюшес, «Байкал»). Выбирать нужно только качественные напитки, а пить – умеренно и нечасто. При обильном употреблении из-за наличия сахара в составе возрастает риск образования кариеса, избыточного веса вплоть до возникновения ожирения, сахарного диабета.

Учтите, что газировка, созданная химическим путем, для организма не несет пользы.

Можно пить газированную воду беременным?

Ответственные женщины, подходящие к материнству сознательно, часто интересуются: можно ли пить газированную воду беременным? Не навредит ли она организму будущей мамы и еще не рожденному малышу? Высокое содержание диоксида углерода в жидкости провоцирует неприятные ощущения в органах пищеварения. Вздутие, диарея, запоры – наиболее распространенные проблемы, вызванные употреблением напитков с газом. А ведь женщина и так в период беременности тщательно прислушивается к любым изменениям в организме, поэтому лучше воздержаться от газированной воды.


Вредными являются и синтетические компоненты, которые часто добавляют производители в лимонады и прочие сладкие газировки. Если уж очень хочется немного воды с «пузырьками», пусть это будет столовая вода, не обогащенная минералами.

Вредно ли пить газированную воду детям?

Многие родители убеждены, что сладкая газированная вода способна спровоцировать у ребенка возникновение избыточной массы тела, проблем с костной и эндокринной системами, ЖКТ, зубами. И такое мнение верное, если речь идет о частом употреблении больших объемов таких напитков. Минеральная вода без сиропов разрешается детям от 3-х лет, если у них нет противопоказаний


И снова немного фактов. Канадские исследовали в 2001 году изучали состояние здоровья подростков, употребляющих в больших количествах сладкие газировки. Анализ костных тканей показал пониженное содержание кальция. Правда, ученые так и не были уверены, что именно послужило этому причиной: напитки или то, что исследуемые подростки не пили молоко.

Газированная вода и похудение – возможно ли?

Каждый, кто хочет избавиться от лишних килограммов и надолго сохранить результат, всегда начинает с формирования ежедневного рациона. Учитывается абсолютно все, в том числе, напитки. Сейчас разберемся, можно ли пить газированную воду при похудении.

Если употреблять исключительно столовую газированную воду и иногда – лечебную минеральную, полностью отказавшись от сладкой газировки, то такой подход не станет помехой на пути к совершенствованию тела. В ней нет углеводов, белков и жиров, а потому калорийность равна нулю. Правда, следует соблюдать умеренность в потреблении, так как вздувшийся живот и метеоризм вряд ли порадуют того, кто хочет распрощаться с лишним весом и сантиметрами.

Представьте, что газированная вода может быть не только безвредным напитком, но и верным помощником в похудении. Доказательством этому являются данные исследований японских ученых. Был проведен эксперимент. Двум группам женщин, которые ничего не если с вечера, давали медленно пить стакан негазированной или газированной воды. Испытуемые, употреблявшие натощак газированную жидкость, ощущали себя по сравнению с другой группой женщин сытыми. Выяснилось, что 250 мл воды, насыщенной углекислым газом, провоцирует образование 900 мл газа. При этом никаких неприятных ощущений не констатировано. За счет этого можно сделать вывод, что с помощью газированной воды можно неплохо подавлять чувство аппетита. Но, главное – не переусердствовать.


Кому и почему нельзя пить газированную воду

Противопоказаниями к употреблению жидкости с углекислым газом могут быть патологии ЖКТ, болезни почек, ожирение. Опытный врач, обследовавший пациента и установивший ему диагноз, сможет запретить или разрешить пить газировку. Следует также знать, что такая вода (особенно с сиропами и ароматизаторами) способна провоцировать аллергии, ожирение, гастрит, болезни мочеполовой системы, проблемы эндокринной системы.

Итак, умеренное употребление столовой, лечебной минеральной и даже качественной сладкой газировки на основе растительных экстрактов не принесет вреда. Более того, эти напитки при рациональном подходе даже полезны. Главное правило – соблюдать чувство меры.

 

Ученые рассказали о потенциальной опасности минералки с газом

Употребление газированных напитков может спровоцировать ряд тяжелых заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе онкологических болезней. К такому выводу пришла группа ученых под руководством Марка Перейры из Университета Миннесоты. Как сообщает сайт aif.ru, исследование, в котором участвовало свыше 60 тысяч жителей Сингапура, проводилось 14 лет. В результате оказалось, что у любителей газированной воды на 87 процентов выше риск возникновения рака поджелудочной железы. Подобный эффект они связали с употреблением сладкой газировки, которая стимулирует повышенный синтез инсулина в организме.

Впрочем, поклонникам минеральной воды с газом также следует задуматься о своем здоровье, и обратить внимание на ее применение. Ведь даже лечебная минералка с «пузырьками» может иметь побочный эффект при неправильном применении. Особенно небезопасна минеральная вода, которая искусственно наполнена газом. Кстати, бывает, что из природной газированной воды газ естественным образом исчезает, и перед розливом в бутылки его снова, уже искусственно, добавляют в воду. По мнению врачей-гастроэнтерологов, «не родной» газ может помешать усвоению минеральных веществ самой воды.

Кандидат медицинских наук, врач-терапевт, гастроэнтеролог, специалист в области психосоматики Ирина Пичугина считает, что на организм оказывает влияние регулярность употребления, условия, качество напитка и состав.

«Углекислый газ в газированной воде раздражает слизистую желудка, стимулирует секрецию соляной кислоты и ее агрессивность, а также усиливает вздутие и нарушает моторику желудочно-кишечного тракта. Поэтому особенно вредной газированная вода может быть для пациентов с гастритом, язвенной болезнью поджелудочной железы и кишечника», — считает медик.

Впрочем, полагать, что любая минералка с «пузырьками» опасна для здоровья нельзя. Главное четко следовать рекомендациям медиков и даже принимая лечебную «газировку» следует соблюдать правила. Во-первых, не больше двух стаканов в день. Во-вторых, при хроническом гастрите с повышенной кислотностью и язве минералку пьют быстро, почти «залпом», а при нормальной и пониженной кислотности — медленно, маленькими глотками.

Газированная вода, приносит ли она пользу?

08.12.2013

Применение минеральной воды в ежедневном рационе – важная составляющая здорового питания в любом возрасте. Как правило, главной мотивацией человека является восполнение жажды, а не стремление поддерживать свое здоровье, что вызывает легкомысленное отношение к роли воды в оздоровительных процессах.  Чистую воду заменяют содовой, алкоголем и всевозможными энергетиками. Вместе с тем, чистая газированная минеральная вода отходит на второй план, уступая место в рационе сладким и хмельным заменителям.

Газированная вода.

Газированная минералка – это вода, очищенная и обогащенная минералами (~500мг на литр), а стало быть, ее можно употреблять в объеме, рекомендованном Минздравом России – 1,5-2 литра в день. Важным по значимости компонентом любой минеральной воды является углекислый газ —  диоксид углерода (CO2). Мало кто знает, но этот углекислый газ не просто «приятная шипучка». Важной ролю CO2 является уничтожение микроорганизмов, которые мы можем встретить в неочищенной  питьевой воде, в некачественных фильтрах. При этом природный углекислый газ сохраняет в воде все ее полезные свойства и избавляет напиток от возможного загрязнения. Этот газ легко входит в соединение с сотнями элементов организма человека. В результате, с молекулами CO2 во все отдаленные уголки и клетки организма доходит жизненно важная влага.

Приносит ли пользу газированная вода?

Горькая или соленая, столовая или лечебная, газированная или негазированная минеральная вода приносит бесспорную пользу организму. Как правило, минеральную лечебную воду прописывают больным гастритом, колитом, при проблемах с желчным пузырем, поджелудочной и печенью. Углекислота считается одним из уникальнейших по своему действию консерванту, оказывая бактерицидное воздействие на миллионы микроорганизмов. Принято считать, что два стакана воды, принятые перед едой способствуют улучшению аппетита и начинает процессы расщепления пищи еще во рту. Как самый лучший растворитель на земле, вода  стимулирует пищеварение, тонизируя тело и ускоряя обменные процессы. Два стакана воды в любое время дня способны снять усталость и побороть приступы депрессии. Газированные напитки на основе трав (не лимонады!) имеют лечебное действие и нередко входят в число медицинских препаратов, рекомендованных для больных гастритом.

Как правильно пить газированную воду?

Применение минеральной воды, равно как и употребление пищи, следует производить по определенным правилам. Естественно, они не категоричны, но их соблюдение позволяет максимально раскрыть пользу напитка. Следует пить воду в течение дня, каждые 15-20 минут, маленькими равномерными глотками. Вместе с тем, следует планировать прием основного объема жидкости на первую половину дня, а последнюю порцию выпивать до 20:00. Вода в больших дозах за один прием излишне нагружает почки – фильтрационную систему организма, а максимально обеспечить организм необходимой влагой возможно только при правильной нагрузке на этот орган. Вода должна быть комнатной температуры. Холодная вода снижает всасываемость элементов и затормаживает пищеварительные процессы. Слизистая кишечника от холода начинает сжиматься, как следствие, в кровь не поступает вода из желудочно-кишечного тракта и организм не испытывает насыщения водой. Жажда сохраняется. Если вы будете держать в уме и применять эти небольшие советы в повседневной жизни, газированная минеральная вода поистине станет целителем для вашего тела и духа.

Газированная вода.

Газированная минералка – это вода, очищенная и обогащенная минералами (~500мг на литр), а стало быть, ее можно употреблять в объеме, рекомендованном Минздравом России – 1,5-2 литра в день. Важным по значимости компонентом любой минеральной воды является углекислый газ —  диоксид углерода (CO2). Мало кто знает, но этот углекислый газ не просто «приятная шипучка». Важной ролю CO2 является уничтожение микроорганизмов, которые мы можем встретить в неочищенной  питьевой воде, в некачественных фильтрах. При этом природный углекислый газ сохраняет в воде все ее полезные свойства и избавляет напиток от возможного загрязнения. Этот газ легко входит в соединение с сотнями элементов организма человека. В результате, с молекулами CO2 во все отдаленные уголки и клетки организма доходит жизненно важная влага.

Приносит ли пользу газированная вода?

Горькая или соленая, столовая или лечебная, газированная или негазированная минеральная вода приносит бесспорную пользу организму. Как правило, минеральную лечебную воду прописывают больным гастритом, колитом, при проблемах с желчным пузырем, поджелудочной и печенью. Углекислота считается одним из уникальнейших по своему действию консерванту, оказывая бактерицидное воздействие на миллионы микроорганизмов. Принято считать, что два стакана воды, принятые перед едой способствуют улучшению аппетита и начинает процессы расщепления пищи еще во рту. Как самый лучший растворитель на земле, вода  стимулирует пищеварение, тонизируя тело и ускоряя обменные процессы. Два стакана воды в любое время дня способны снять усталость и побороть приступы депрессии. Газированные напитки на основе трав (не лимонады!) имеют лечебное действие и нередко входят в число медицинских препаратов, рекомендованных для больных гастритом.

Как правильно пить газированную воду?

Применение минеральной воды, равно как и употребление пищи, следует производить по определенным правилам. Естественно, они не категоричны, но их соблюдение позволяет максимально раскрыть пользу напитка. Следует пить воду в течение дня, каждые 15-20 минут, маленькими равномерными глотками. Вместе с тем, следует планировать прием основного объема жидкости на первую половину дня, а последнюю порцию выпивать до 20:00. Вода в больших дозах за один прием излишне нагружает почки – фильтрационную систему организма, а максимально обеспечить организм необходимой влагой возможно только при правильной нагрузке на этот орган. Вода должна быть комнатной температуры. Холодная вода снижает всасываемость элементов и затормаживает пищеварительные процессы. Слизистая кишечника от холода начинает сжиматься, как следствие, в кровь не поступает вода из желудочно-кишечного тракта и организм не испытывает насыщения водой. Жажда сохраняется. Если вы будете держать в уме и применять эти небольшие советы в повседневной жизни, газированная минеральная вода поистине станет целителем для вашего тела и духа.

Газированная вода – яд малыми дозами

Актуальность

Люди часто употребляют газированную воду в повседневной жизни, но точно не знают, как она влияет на организм и к каким изменениям, побочным эффектам и заболеваниям это может привести. Так какой же эффект оказывает газированная вода на человеческий организм?

Гипотеза: газированная вода приносит вред организму человека.

Цель работы: выяснить, действительно ли газированная вода в большом употреблении приносит вред организму человека.

Задачи

  1. Изучение теоретического материала
  2. Выяснить, из каких веществ состоит газированная вода, и каково их влияние на наш организм.

Содержание работы

Гипотеза о вреде газированных напитков и их вредном влиянии на организм человека подтверждена. Однако анализ состава газированной воды показал, что в этих напитках содержатся вредные вещества, такие как заместитель сахара, ортофосфорная кислота и др.

Было проведено несколько практических работ, и получены следующие результаты.

Первый опыт. Проверка напитков на цвет и запах. Газированная вода «Тархун» имеет светло-зелёный цвет и приятный запах. Газированная вода «Schweppes» имеет прозрачный цвет и неприятный запах.

Второй опыт. Определение среды раствора. Обе жидкости находятся в кислотной среде раствора.

Третий опыт. Проверка газированной воды на натуральность при помощи пищевой соды. Газированная вода «Schweppes» является натуральной.

Четвёртый опыт. Проверка на наличие в напитке CO2: Оба напитка содержат CO2.

Пятый опыт, показывающий наличие большого количества белка в газированной воде.

Оба напитка имеют высокое содержание белка в своём составе.

Шестой опыт. Определение присутствия аспартама в напитках. Каждая газированная вода содержит заменитель сахара.

Седьмой опыт. Реакция кальция на газированную воду. В каждой жидкости с шипеньем растворяется мел, следовательно, напитки вредны для зубов.

Оснащение и оборудование, использованные при создании работы

1. Штатив

2. Спиртовка

3. Яичная скорлупа

4. Индикаторная бумага

5. Шарик

6. Пробирки (4 шт.)

7. Пищевая сода

8. Мерный стакан

9. Азотная кислота

10. Шпатель

11.Фильтровальная бумага

12. Фарфоровая чашечка

Выводы

На основе проведенных опытов и разбора теоретического материала можно утверждать, что гипотеза о вреде газированных напитков доказана. Люди должны серьёзно задуматься о негативном влиянии газированной воды, так как при регулярном применении и в больших дозах подобные напитки действительно способны причинить вред здоровью.

Перспективы использования результатов работы

Работа может быть использована как источник информации для анализа вреда газированных напитков, подтверждённый проведёнными опытами.

Награды/достижения

Участник открытой городской научно-практической конференции «Старт в медицину».

Диплом II степени, победитель XVIII научно-практической конференции «Шаг в науку».

Особое мнение о проекте «Академический класс в московской школе» и конференции «Наука для жизни»

«Работа была написана с целью доказать гипотезу о вреде газированных напитков. Автор убеждён в том, что гипотеза подтверждена и доказана с помощью разбора теоретического материала и проведения ряда опытов».

Горькая правда о сладкой газировке

Наш организм на 60% состоит из воды, и каждый человек по–разному поддерживает ежедневный жидкостный баланс — кто–то предпочитает кофе, чай, соки, а кому–то нравится сладкая газировка.

Так или иначе основой любого напитка является вода. Однако кроме нее, в состав шипучек входят и другие вещества: углекислый газ, сахар, искусственные подсластители (аспартам, сахарин, цикламат и др.), органические кислоты (лимонная, яблочная, ортофосфорная), красители, ароматизаторы, кофеин и т.д. В последние годы активно изучается влияние указанных компонентов на здоровье человека, и выводы ученых отнюдь не в пользу сладких прохладительных напитков. Более того, большинство специалистов–диетологов ставят газировку на одно из первых мест в списке наиболее вредных продуктов.

Разумеется, выпитый стакан лимонада не повредит взрослому здоровому организму. В то же время систематическое употребление большого количества «химических коктейлей» может самым неблагоприятным образом сказаться на вашем самочувствии. В чем же заключается вредное влияние сладкой газировки? Как известно, чем больше сахара содержится в газировке, тем выше калорийность. Для ее снижения производители используют чаще всего синтетические сахарозаменители. Действительно, у напитков с подсластителями энергетическая ценность весьма низкая, но от этого они не становятся диетическими. Так называемые легкие калории, которые поступили с жидкостью, все равно быстро утилизируются (преимущественно в жир), а резкие перепады уровня глюкозы в крови могут привести к развитию сахарного диабета, ожирения и другим эндокринным недугам. Кроме того, аспартам и другие подсластители усиливают аппетит, тем самым провоцируя набор лишнего веса. В свою очередь, избыточный вес и диабет приводят к атеросклерозу, болезням сердца и сосудов. Негативное влияние заменителей сахара может сказываться и на других органах: ксилит провоцирует развитие мочекаменной болезни, аспартам и сорбитол ухудшают зрение, цикламат натрия является канцерогеном. Вероятно, поэтому в «жидком рейтинге» самых вредных безалкогольных напитков сладкая газировка занимает непочетное первое место.

Шипит лимонад за счет присутствия в нем углекислого газа. Углекислота, содержащаяся в любой газировке, сама по себе безвредна, но ее присутствие в питьевой воде усиливает секрецию желудочного сока и повышает его кислотность, что крайне нежелательно для пациентов, страдающих гастритом, язвенной болезнью и другими болезнями пищеварительного тракта. Все без исключения газированные напитки содержат различные консерванты (например, бензоат натрия, сорбит калия) и прочие Е–добавки, которые также оказывают крайне агрессивное воздействие на слизистую оболочку пищевода и желудка и обладают канцерогенным эффектом. Цветная газировка (особенно сильно охлажденная) вредна и для наших зубов — содержащиеся в ней лимонная и яблочная кислота разрушают зубную эмаль. Еще более опасна ортофосфорная кислота, способная связываться с ионами кальция и вымывать его из костей. А это чревато развитием камнеобразования и остеопороза — заболевания, при котором кости становятся более пористыми и хрупкими. Всем известные кофеинсодержащие напитки обладают диуретическим эффектом и тем самым способствует еще большему обезвоживанию и только усиливают жажду. Кофеин также может вызывать бессонницу и повышение кровяного давления. Таким образом, сладкая газированная вода может быть относительно полезной лишь в одном случае: когда организму срочно нужно некоторое количество быстрых калорий. В подобных ситуациях (например, после длительного заплыва, езды на велосипеде или пробежки) газировка способна почти мгновенно восполнить потраченную энергию.

Каждый решает сам, что ему пить и в каком количестве. Не злоупотребляйте газировкой и обязательно прислушайтесь к мнению экспертов: хотите утолить жажду — пейте воду! Помните: приятные на вкус напитки не всегда являются полезными!

 

Владимир ХРЫЩАНОВИЧ, доктор медицинских наук.

Сайт газеты СБ «Беларусь сегодня»

Разница между минеральной водой, газированной водой, газированной водой и тоником

Все они газированные, освежающие и веселые, но есть ли реальная разница между газированной водой, минеральной водой, содовой и тоником? Многие из нас выбирают эти газированные напитки в качестве более здоровой альтернативы газировке, но одно недавнее исследование показало, что они действительно могут вызвать чувство голода. Этого достаточно, чтобы лопнуть чей-нибудь пузырь. Давайте подробнее рассмотрим эти игристые глотки. (А если вы ищете руководство по питанию ваших любимых брендов газированной воды, отправляйтесь сюда.)

Зельтер

По сути, сельтерская вода — это обычная вода с добавлением карбонизации. Он не содержит добавок соли, поэтому не содержит натрия. Зельцер также может иметь натуральные или искусственные ароматизаторы.

Газированная минеральная вода

Настоящая минеральная вода поступает из природного, незагрязненного подземного источника и содержит небольшое количество природных минералов, таких как кальций, магний и натрий. Слои породы, через которые протекает вода, влияют на тип и количество содержащихся в ней минералов.Стакан на 8 унций может содержать от 10 до 30 миллиграммов натрия, в зависимости от происхождения и марки. Карбонизация может быть естественной или может быть добавлена. Благодаря путешествию по горам (обычно в Европе) минеральная вода стоит примерно вдвое дороже, чем сельтерская.

Getty Images Stock / TODAY

Club Soda

Клубная газировка, наиболее часто используемая в качестве миксера, представляет собой смесь газированной воды с бикарбонатом натрия, хлоридом натрия и сульфатом калия для улучшения вкуса. Он содержит 95 миллиграммов натрия на 12 унций, поэтому придерживайтесь одной порции в день, чтобы избежать перегрузки натрием.

Тоник-вода

Этот батончик отличается от других водоемов тем, что он подслащен. Наряду с сахаром или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы тонизирующая вода также содержит лимонную кислоту, бензоат натрия (в качестве консерванта), хинин (химическое вещество природного происхождения) и натуральные ароматизаторы. Тонизирующая вода была создана в 1858 году в Великобритании, но не была представлена ​​в Соединенных Штатах до 1953 года, когда Schweppes начала разливать ее по бутылкам. Хинин придает напитку горький привкус, благодаря чему он хорошо сочетается с лаймом и джином.Однако хинин может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как антикоагулянты, статины и антациды. Проконсультируйтесь с врачом, если вы не уверены, могут ли принимаемые вами лекарства вызывать какие-либо побочные эффекты в сочетании с хинином.

СЕГОДНЯ

Благодаря тому факту, что эта бурлящая вода (за исключением тонизирующей воды) не содержит калорий, они обычно считаются выбором здоровых напитков. Но как насчет того исследования, которое показало, что газированные напитки делают нас голоднее?

Что ж, если вы немного углубитесь в то, как проводилось исследование, вы обнаружите, что использовалась газированная вода — как обычная, так и диетическая, а не простая газированная вода.Кроме того, исследование было проведено на крысах и показало, что газированные напитки заставляли их есть больше и, следовательно, набирать больше веса в течение шести месяцев. Увеличение веса было связано с гормоном грелином. Исследователи повторили исследование на 20 молодых мужчинах и обнаружили, что их уровень в крови содержал больше грелина после употребления газировки, чем после употребления обычной воды или газированной воды. Это определенно интересно, но одно небольшое исследование на крысах с газировкой не означает, что ваша привычка к газированной воде заставит вас набрать вес.

А как насчет ваших чомперов? Будут ли они уничтожены всей этой карбонизацией? Возможно, вы читали, что газированная вода может повредить эмаль на зубах. Беспокойство вызывает угольная кислота, которая образуется при растворении углекислого газа в воде. Эта кислота может со временем ослабить и разрушить зубную эмаль. Хорошая новость заключается в том, что угольная кислота является слабой кислотой, поэтому газированная вода, такая как Perrier или San Pellegrino, имеет pH около 5,5 по сравнению с бутилированной негазированной водой, которая имеет нейтральный pH 7.Проблема действительно возникает, когда газированная вода приправлена ​​лимонной или другими кислотами, что делает их более кислыми и вредными для ваших зубов.

Если вы любитель газированной воды или сельтерской воды, не волнуйтесь. Лучший совет — наслаждайтесь газированным напитком во время еды и пейте простую воду между приемами пищи для увлажнения. И вот кое-что, что поможет вам почувствовать себя лучше — несмотря на свою кислотность, газированная вода по-прежнему является лучшим выбором для жемчужно-белых напитков, чем обычная или диетическая газировка.

Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN, — эксперт по питанию, писатель, мама трех детей и автор бестселлеров.Ее книги включают Feed the Belly, The CarbLovers Diet и Eating in Color . Подпишитесь на ее @FrancesLRothRD и посетите ее веб-сайт.

Минеральная вода и газированная вода: в чем разница?

Люди всегда спрашивают, в чем разница между минеральной водой и газированной водой, и когда можно предпочесть одну воду другой. Итак, вот оно — сравнение минеральной воды и газированной воды, так что вы можете сделать лучший выбор для своих вкусовых рецепторов.

Что такое минеральная вода?

Природная минеральная вода часто воспроизводит концентрацию минералов, содержащихся в воде до того, как она будет удалена из исходного источника. Чтобы считаться минеральной водой, вода должна содержать не менее 250 частей растворенных минералов на один миллион единиц воды. Минералы также должны быть идентичны тем, которые содержатся в исходном источнике воды. В процессе создания нельзя добавлять дополнительные минералы.

Минеральная вода использует

Минеральная вода — отличный заменитель водопроводной воды, независимо от того, не нравится ли вам вкус водопроводной воды или если источник воды временно загрязнен.Ее часто используют в качестве заменителя газированной воды для питья и в рецептах, а также можно найти негазированную минеральную воду, которую можно использовать для приготовления различных напитков.

Что такое газированная вода?

Газированная вода, также известная как сельтерская, газированная или тонизирующая вода, насыщена углекислым газом для создания тонны пузырьков и шипения — по крайней мере, такой же карбонизации, как и вода, содержащаяся в природном источнике. При этом любые минералы, изначально присутствующие в воде, часто удаляются во время обработки.

Расходует газированной воды

Газированная вода часто используется в качестве полезного заменителя сладких газированных и других напитков, поскольку в ней меньше калорий и сахара, и она может быть естественно приправлена ​​более полезными подсластителями и фруктовыми ароматизаторами. Газированная вода также часто используется в коктейлях и других напитках, чтобы вызвать ощущение шипения на языке.

Минеральная вода и газированная вода: четкие различия

# 1 — аромат

Многие люди сообщают, что минеральная вода и газированная вода сильно отличаются друг от друга по вкусу.Это связано с содержанием минералов в каждом типе воды и может даже различаться в зависимости от марки газированной минеральной воды одного и того же типа, в зависимости от того, откуда была взята вода. Газированная минеральная вода, например, является естественно газированной, поэтому пузырьки, которые вы видите, происходят из источника, из которого она появилась. Он также содержит множество минералов, включая натрий, магний и кальций, которые влияют на его вкус.

Вы не найдете эти минералы в обычной газированной воде. Обычная газированная вода содержит очень мало питательных веществ и по вкусу приближается к вкусу простой воды.

# 2 — Цена

Если вы выберете минеральную газированную воду вместо обычной газированной воды, вы также можете обнаружить разницу в цене, которую вы платите при покупке. Минеральная вода обычно стоит больше, чем обычная газированная вода. Таким образом, выбор между ними будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений, а также от того, сколько вы готовы потратить.

# 3 — Преимущества

Минеральная вода является отличным источником магния и может помочь снизить кровяное давление, регулировать кровообращение, укрепить кости и улучшить пищеварение.Недавние исследования показали, что минеральная вода определенно имеет ряд преимуществ для здоровья и может помочь вам сохранить водный баланс и сохранить здоровье.

Газированная вода также является прекрасным источником увлажнения. Также было обнаружено, что он помогает пищеварению, дольше сохраняет чувство сытости и даже может помочь повысить уровень продуктивности, накачивая ваше тело увлажняющей жидкостью, не содержащей сахара, что может привести к усталости и вялости. чувство.
>> Узнайте о преимуществах питьевой газированной воды

Кроме того, когда вы отказываетесь от сладких напитков и вместо этого выбираете газированную воду, вы эффективно снижаете общее дневное потребление калорий, что может помочь вам похудеть.

К сумме

Минеральная вода и газированная вода — здоровая альтернатива сладким газированным напиткам. Первые могут предоставить нам минералы, которые организм не может создать самостоятельно, а вторые превращают здоровую гидратацию в веселую фиесту для ваших вкусовых рецепторов, поэтому вы можете отказаться от сладких газированных напитков и вести более низкокалорийный и здоровый образ жизни.

С помощью SodaStream вы можете приготовить газированную воду дома и добавить любой аромат, который вы выберете, чтобы значительно упростить переход к здоровому увлажнению.Нажмите здесь, чтобы получить свой сегодня!

В чем разница между клубной содовой, сельтерской и газированной водой? (И Тоник, тоже)

Газированная вода может сбивать с толку. Есть слегка шипящий горький тоник, который часто делают в фольге. Газированная минеральная вода имеет тонкий вкус от соленого до металлического. А как насчет клубной содовой и сельтерской воды? Разве это не одно и то же?

Хотя каждый из этих газированных напитков выглядит одинаково, каждый из них имеет разные вкусовые характеристики и производится с использованием разных процессов.Чтобы понять разницу между ними, мы составили это полное руководство по газированной воде.

Вода Зельцера

Зельцер — простейшая из этих вод, получаемая путем газирования простой воды диоксидом углерода (CO2). Благодаря нейтральному профилю сельтерская вода иногда ароматизируется с использованием натуральных фруктовых эссенций и масел, как в таких популярных брендах, как La Croix и Spindrift.

Клубная газировка

Газированная вода

Club похожа на сельтерскую воду, но помимо CO2 в нее добавляются различные минералы, в том числе бикарбонат натрия, цитрат натрия, динатрийфосфат и иногда хлорид натрия.Если рецепт коктейля требует зельтера, но у вас под рукой есть только клубная газировка, между ними мало заметной разницы, и один можно легко заменить другим.

Газированная минеральная вода

Газированная минеральная вода богата растворенными твердыми веществами, такими как калий, натрий и магний. В отличие от газированной воды, эти минералы встречаются в природе и собираются фильтрами для воды через несколько слоев подземных пород и отложений. Между тем, пузырьки воды могут быть естественными или искусственно добавленными.

Каждая марка газированной минеральной воды содержит определенную дозу минералов, придающих вкус, поэтому все они имеют немного разный вкус. Газированные минеральные воды плохо сочетаются с коктейлями, но они производят замечательный эффект в сочетании с вином.

Тоник на воде

На протяжении веков порошок хинина использовался для предотвращения малярии. Однако его горький вкус был настолько неприятен британским офицерам, базирующимся в Индии 19 века, что они начали смешивать его с содой и сахаром.Так родилась первая тонизирующая вода. Вскоре официальные лица Великобритании начали смешивать недавно изобретенный тоник со своим любимым спиртным напитком, джином, создавая столь любимый G&T.

Тонизирующая вода — единственный стиль в этом списке, который содержит калории из-за содержания сахара, но «легкие» версии становятся все более популярными. В этих стилях сладость обеспечивается менее калорийным натуральным фруктовым сахаром.

Газированная вода вредна для вас?

Если у вас есть страстная одержимость LaCroix или вы время от времени пьете игристые напитки во время ужина, вы знакомы с освежающим профилем газированной воды.Газированная вода — и газированная вода в целом — часто считается более здоровой альтернативой газировке и более приятной, чем простая вода, в последние годы стала очень популярной. Но по мере того, как такие бренды, как LaCroix и Perrier, продолжают достигать новых высот в популярности, все больше людей задаются вопросом: является ли газированная вода плохим для вас и может ли она заменить ваше обычное потребление воды?

Прежде чем говорить о каких-либо недостатках или преимуществах, конечно, важно знать, что такое газированная вода , .Согласно Йезазу Гури, доктору медицины, гастроэнтерологу из системы здравоохранения Университета Миссури , газированная вода — это просто вода (h3O), в которую добавлен углекислый газ (CO2) под высоким давлением . В результате получается «газированный» напиток, который может быть в нескольких различных формах, включая сельтерскую воду, газированную воду, газированную минеральную воду и тонизирующую воду.

Что отличает эти типы напитков, зависит от нескольких факторов, таких как методы их газирования, источники воды и, что наиболее важно, добавленные ингредиенты.Газированная вода некоторых марок может содержать дополнительные добавки для улучшения вкуса, в том числе натрий, искусственные подсластители и ароматизаторы — все это может оказать негативное влияние на ваше здоровье, особенно в долгосрочной перспективе.

Ваш путеводитель по газированной воде

Клубная газировка

Искусственно газированная вода с добавлением минералов (таких как бикарбонат натрия и сульфат калия) для улучшения вкуса.

Зельцерская вода

Искусственно газированная вода без добавления минералов, что придает воде более «чистый» вкус.

Газированная минеральная вода

Естественно газированная вода из источника или колодца, содержащая различные минералы (например, натрий, магний и кальций).

Тоник на воде

Искусственно газированная вода с добавлением минералов, в том числе хинина, придающих ей характерный горький вкус.

Какой бы тип газированной воды вам больше всего нравится, вы наверняка задаетесь вопросом: может ли этот напиток быть для меня здоровее ? Good Housekeeping опросил экспертов по здоровью о влиянии газированной воды на ваше здоровье, в том числе о ее влиянии на пищеварение, зубы и кости. Если вы думаете, выпить или пропустить банку шампанского в следующий раз, когда вам захочется немного газировки, вот что вам следует знать.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Каковы преимущества газированной воды?


Вот лучшая новость: Хотя газированная вода является газированной, она по-прежнему обладает тем же увлажняющим действием, что и негазированная вода . «Газированная вода так же увлажняет, как и обычная вода, и способствует ежедневному потреблению воды», — говорит Стефани Сассос, MS, RDN, , диетолог Института хорошего домашнего хозяйства.«Если вам надоела обычная водопроводная вода, включение газированной воды в ваш распорядок дня может изменить ситуацию и помочь вам выполнить дневную норму воды».

Кроме того, большая часть газированной воды может быть гораздо более здоровой альтернативой безалкогольным напиткам, если она не содержит подсластителей или добавленных сахаров — это то, что вам нужно проверить на этикетке с информацией о пищевой ценности. Если вы нашли продукт, который не содержит большого количества сахара, натрия или искусственных ароматизаторов, жаждет «шипения» само по себе не вредно для большинства , поскольку он не только увлажняет, но и обычно содержит меньше сахара и калорий, чем газировка.

Три способа воздействия газированной воды на ваше здоровье:

Слишком много чего-либо может навредить вашему здоровью, и то же самое можно сказать и о газированной воде. Хотя выпивать банку или две в день в целом нормально, доктор Гури предостерегает от превращения газированной воды в чрезмерную привычку или полностью отказаться от простой газированной воды в пользу исключительно газированной воды. «Не думаю, что я поставил бы этому ограничение как таковой, но все в умеренности лучше, чем выходить из-под контроля», — говорит он.

По мнению экспертов, употребление большого количества газированной воды может повлиять на несколько аспектов вашего здоровья:

Ваше пищеварительное благополучие

Поскольку газированная вода содержит газ CO2, пузырьки в этом газированном напитке могут вызвать отрыжку , вздутие живота и другие газовые симптомы. Некоторые марки газированной воды могут также содержать искусственные подсластители, такие как сукралоза , предупреждает доктор Гури, которые могут вызвать диарею и даже изменить микробиом кишечника.По этой причине доктор Гури рекомендует держаться подальше от газированной воды, если вы страдаете желудочно-кишечными проблемами, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК), особенно если вы испытываете диарею как повторяющийся симптом. По словам сотрудников клиники Мэйо, газированные напитки также могут вызвать изжогу — а это значит, что, возможно, лучше избегать чрезмерного газирования, если у вас тоже есть история кислотного рефлюкса.

Интересно, что противоречивые исследования ранее предполагали, что газированная вода может на самом деле улучшить пищеварение у некоторых людей, включая исследование 2002 года, которое показало, что употребление газированной воды облегчает запоры у людей с хроническими проблемами пищеварения.

Ваши зубы

Одна из самых больших проблем, связанных с газированной водой, — это ее влияние на здоровье зубов, поскольку в процессе карбонизации в воду вводится углекислый газ — вещество, которое потенциально может разрушить эмаль на зубах. «Чем больше карбонизация, тем больше углекислого газа смешивается с водой под высоким давлением, образуя углекислоту, и это снижает pH раствора, то есть делает его более кислым», — объясняет доктор Гури.

Так как газированная вода немного более кислая, чем обычная вода, она потенциально может оказать более вредное воздействие на ваши зубы, но даже в этом случае, говорит д-р.Гури, риск повреждения по-прежнему довольно низкий. «Это немного более опасно, чем обычная вода? Возможно … потому что вы подвергаете зубы воздействию кислого раствора. Но риск действительно минимален», — говорит он.

Американская стоматологическая ассоциация утверждает, что газированная вода «в целом хороша» для ваших зубов при условии, что в нее нет добавленных сахаров или других добавок. Более того, исследование, опубликованное в журнале Journal of Oral Rehabilitation в 2001 , показало, что газированная минеральная вода в сто раз менее опасна для ваших зубов, чем сладкий безалкогольный напиток.

Ваши кости

Другая распространенная проблема заключается в том, что кислотность газированной воды вредна для здоровья костей и может даже привести к переломам костей и другим состояниям, таким как остеопороз. Эта ассоциация, однако, связана с исследованиями, которые показали, что безалкогольные напитки с колой, а не другие газированные напитки, могут быть связаны с более низкой минеральной плотностью костей. (Это может быть связано с фосфорной кислотой, содержащейся в коле, которой нет в большинстве газированных напитков.) К счастью, исследования не показали, что в настоящее время газированная вода отрицательно влияет на здоровье костей.

Итоги

В общем, нет серьезных доказательств того, что простая газированная вода — газированные напитки без добавления сахара или других ингредиентов — оказывает вредное воздействие на ваше здоровье. Исключение могут составлять люди с уже имеющимися проблемами желудочно-кишечного тракта, так как это может отрицательно повлиять на ваш пищеварительный тракт. Но стакан простой газированной воды так же увлажняет, как и обычная вода, и даже может быть фантастической альтернативой сладким газированным напиткам.

Вы всегда должны помнить о любых добавленных ингредиентах в газированную воду, особенно о сахаре, искусственных подсластителях и натрии, которые потенциально могут оказать вредное воздействие на ваше тело.У разных брендов будет разное количество добавляемых ингредиентов, поэтому всегда лучше проверять этикетку с питанием. «При выборе газированной воды старайтесь отдавать предпочтение несладким сортам без добавления сахара», — рекомендует Сассос. «Некоторые бренды используют немного настоящего фруктового сока для вкуса, который идеально подходит и не содержит добавленного сахара».

Если вы когда-либо сомневаетесь, вы никогда не ошибетесь, выбрав самый безопасный и полезный для здоровья вариант: обычную негазированную воду.«Вода — обычная старая вода — это лучшая форма гидратации», — говорит доктор Гури. «Это действительно важно повторить».

Ханна Чон Редакционный сотрудник Ханна — редактор журнала Good Housekeeping, где она любит освещать дома, здоровье, развлечения и другие материалы о стиле жизни.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Есть ли у компании Coca-Cola какие-либо марки газированной воды?

У нас есть широкий выбор напитков с газированной водой. Мы знаем, что не все пьют газировку. Именно поэтому мы предлагаем множество вариантов на любой вкус и потребность.

Попробуйте газировку DASANI Sparkling или smartwater для получения освежающего напитка. Если вы хотите чего-то наполненного ароматом, DASANI Sparkling предлагает такие вкусные варианты, как:

  • DASANI Sparkling Berry
  • DASANI Sparkling Blood Orange
  • DASANI Sparkling Black Cherry
  • DASANI Sparkling Lime
  • DASANI Sparkling Meyer Lemon
  • DASANI Sparkling 9023 DASANI Sparkling 9023 Киви 9023 DASANI Sparkling 9023 Киви 9023 Киви 9023 Малиновый лимонад
  • DASANI Sparkling Strawberry Guava
  • DASANI Sparkling Tropical Pineapple
  • DASANI Sparkling Watermelon
  • DASANI Sparkling White Peach

Что такое газированная вода?

Газированная вода производится из газированной воды.Он насыщен углекислым газом. Это заставляет его сверкать или пузыриться. Если не добавить ароматизаторов, он обычно прозрачный, бесцветный и без запаха. Газированная вода без добавления подсластителя является бескалорийной альтернативой и является отличной альтернативой с пониженным, низким или низким содержанием калорий по сравнению с другими напитками, такими как обычная газировка или сок.

Газированная вода и газированная вода — это одно и то же?

Газированная вода — это вода, насыщенная углекислым газом под давлением.Этот газированный напиток известен как газированная вода. Итак, газированная вода и газированная вода, а также множество ее разновидностей и вкусов считаются одним и тем же. Единственная разница, откуда берется газированная вода — природный или искусственный источник газирования.

Зельцер против газированной воды: есть ли разница? И есть ли разница между клубной газировкой и газированной водой?

Зельцер и газированная вода — это одно и то же.В этих напитках в воду добавляется углекислый газ, а также любые необходимые ароматизаторы.

Газированная вода Club — это газированная вода с минеральными солями, которые могут включать бикарбонат натрия, хлорид натрия и сульфат калия. Эти соли обеспечивают слегка соленый или острый вкус, который вы можете обнаружить в клубных газированных напитках.

Есть ли у вас другие воды, которые я могу попробовать?

Если вы хотите чего-то другого, кроме газированного, попробуйте нашу негазированную воду и водные напитки.Наши бренды, такие как DASANI, DASANI Flavors, smartwater и Vitaminwater, являются отличными вариантами для увлажнения.

А если вы хотите перемен, мы предлагаем широкий выбор напитков. Более 800 наименований, таких как органический чай, готовый к употреблению кофе, соки и многое другое.

Чтобы узнать больше о наших продуктах, посетите раздел «Бренды».

Разница между зельцером, клубной газированной водой и газированной минеральной водой

Этот пост изначально был опубликован в выпуске В чем разница? , еженедельный информационный бюллетень для любопытных и сбитых с толку нью-йоркского писателя Бретта Уоршоу.Eater будет публиковать все выпуски, в которых анализируются различия, связанные с едой, хотя они вряд ли касаются всего мира (и новостного бюллетеня): Зарегистрируйтесь, чтобы узнать, в чем разница? в вашем почтовом ящике или догоните полный архив .


В чем разница между …

Зельцер, клубная газированная вода и газированная минеральная вода?

Все мы любим наши Pellegrino и LaCroix, а также различные модные и не причудливые пузырьковые воды между ними, но что мы на самом деле пьем? Оказывается, есть заметные различия в различных водах con gas , которые доступны нам в эти славные времена.

Начнем с самого простого: seltzer . Зельцер — это обычная вода, газированная с добавлением углекислого газа. Это игристое вещество, которое, скорее всего, получится ароматным, поскольку это такой нейтральный холст; это база для вашего LaCroix и тех менее вкусных парней со вкусом Poland Spring, которых вы найдете в винном погребе.

Club soda также газируется диоксидом углерода, но, в отличие от сельтерской воды, в воду добавлены бикарбонат калия и сульфат калия.Эти минералы придают ему немного более соленый вкус, чем зельтер, что делает его любимым барменом для смешанных напитков.

Газированная минеральная вода производится на основе природной родниковой или колодезной воды, что означает, что в ней содержатся природные минералы (например, соли и соединения серы). Эти минералы иногда придают воде естественную карбонизацию; в других случаях для дополнительной мощности добавляют углекислый газ. В зависимости от того, откуда вода, она может быть тяжелее, чем сельтерская или газированная вода, или вы можете просто обнаружить какое-то присутствие вкуса, в отличие от более безвкусных собратьев.

• В чем разница между зельцеровской, клубной содовой и газированной минеральной водой? [вес]

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Является ли газированная вода такой же полезной, как обычная вода?

Вода необходима для правильного функционирования человеческого тела. В отличие от наших предков, мы не ограничиваемся простой водой, чтобы утолить жажду.Сегодня мы можем выбирать из множества видов и вкусов воды. Вопрос в том, обеспечивают ли эти разные сорта такое же увлажнение организма, как и обычная вода? Все ли здоровы?

Нас проинформировали о вредном влиянии питьевой газировки на здоровье, но как насчет других газированных напитков и газированной воды? Вот что вам нужно знать о газированной воде и о том, так ли она полезна, как негазированная.

Обзор

Газированная вода создается путем растворения углекислого газа (газа) в воде под давлением.Реакция придает воде шипучую консистенцию. Карбонизация — это то, что делает этот хрустящий «треск», когда вы открываете бутылку.

С газированной водой приятно пить, но некоторые из этих продуктов содержат больше, чем просто пузырьки. Добавленные ингредиенты, такие как натрий, лимонная кислота, ароматизаторы и сахар, часто встречаются в некоторых марках газированной воды.

Газированная вода обычно выглядит одинаково — главное — вкус. Обычная газированная вода будет иметь пузырьковый вкус без запаха, тогда как газированная вода с добавками будет иметь соленый или сладкий вкус.

Популярная газированная вода

Есть несколько видов газированной воды, и их можно использовать для разных целей.

Клубная газировка

Клубная газированная вода — это газированная вода с добавлением ингредиентов натрия, таких как поваренная соль, бикарбонат натрия или бикарбонат калия. Тип и количество натриевой добавки различаются для каждой бутылки или производителя. Club soda — популярный миксер для алкогольных напитков.

Газированная вода со вкусом

Ароматизированная газированная вода — это газированный напиток, который может содержать добавленные натуральные сахара, лимонную кислоту, натрий и даже кофеин.Газированная вода может быть более здоровым выбором по сравнению с газированной водой, но вам следует внимательно прочитать этикетку на этом типе газированной воды, поскольку эти продукты могут содержать скрытые добавки.

Минеральная вода

Минеральная вода поступает из минеральных источников и содержит минералы, в том числе соли и соединения серы. Вода разливается в бутылки с добавлением углекислого газа для создания напитка с добавлением пузырьков.

Исследования показали, что минеральная вода может улучшить гидратационный статус спортсменов и улучшить их физическую работоспособность.Считается здоровой альтернативой бурлящей воде. Попробуйте добавить нотку цитрусовых для дополнительного аромата.

Вода Зельцера

Вода Зельцера — это обычная газированная вода. Это более здоровый выбор, чем газировка, и он может добавить немного удовольствия к употреблению воды. Зельцер имеет освежающий вкус и часто используется в качестве миксера для алкогольных напитков. Некоторые бутылированные минеральные воды содержат ароматизаторы.

Тоник на воде

Тонизирующая вода — это газированная вода с добавлением подсластителей и ароматизаторов.Нет большой разницы между питьевой тонизирующей водой и газировкой. Тонизирующая вода — не самый полезный вариант, потому что в ней добавлен сахар и пустые калории. Он наиболее известен тем, что из него делают джин с тоником.

Здоровый напиток?

Некоторые думают, что употребление любых газированных напитков может привести к ухудшению здоровья костей, разрушению зубов, синдрому раздраженного кишечника (СРК) и увеличению веса. Есть ли правда в этих утверждениях?

Согласно статье, опубликованной в American Journal of Clinical Nutrition , только потребление соды снижает минеральную плотность костей по сравнению с другими газированными напитками.Похоже, что фосфор, содержащийся в соде, связывается с кальцием и выводится через почки, вызывая ослабление костей.

Исследования развенчали миф о том, что карбонизация сама по себе увеличивает потерю кальция в наших костях.

Исследования связывают кариес с газированными напитками с добавлением сахара и лимонной кислоты. Вы можете снизить риск кариеса, выпив простую газированную воду (например, сельтерскую воду). Не было показано, что сам по себе процесс карбонизации увеличивает риск эрозии зубной эмали.Однако, когда в газированную воду добавляют такие ингредиенты, как сахар, кислоты и натрий, риск кариеса увеличивается.

Другая теория гласит, что газированные напитки могут вызывать синдром раздраженного кишечника (СРК). По данным World Journal of Gastroenterology, IBS поражает от 9% до 23% населения.Некоторые исследования показали, что газированная вода не является причиной IBS, но может ухудшить симптомы заболевания у некоторых людей. Взаимодействие с другими людьми

Если вы страдаете СРК или обнаруживаете, что газированная вода вызывает расстройство желудка, лучше ограничить или избегать использования пузырьковой воды и других газированных напитков.

Также есть утверждения, что газированная вода может привести к увеличению веса. Хотя простая пузырьковая вода не связана с увеличением веса, некоторые газированные воды наполнены искусственными кислотами, ароматизаторами, натрием и подсластителями. Исследования показали, что добавки в газированные напитки часто содержат скрытые калории, которые могут способствовать увеличению веса.

Они так же увлажняют?

Обычная газированная вода — это просто вода под давлением углекислого газа.Если в воде нет добавок, она так же увлажняет, как и обычная вода. Если вам нравится минеральная вода, исследования показали, что этот тип воды с повышенным содержанием кальция и бикарбоната обеспечивает лучшее увлажнение во время физических упражнений.

Пить бурлящую воду во время упражнений — это личное предпочтение, так как это может усилить вздутие живота, газы и отрыжку. Если вам нравится газированная текстура, газированная вода может помочь вам увеличить ежедневное потребление жидкости.

Согласно Американскому совету по физическим упражнениям, обычную воду с пузырьками можно заменить обычной водой в любое время дня.

Если вы предпочитаете пить газированную воду, подумайте о приобретении машины, которую вы можете использовать, чтобы сделать свою собственную. В остальном газированная вода довольно недорогая — просто следите за этикеткой на предмет нежелательных добавленных ингредиентов.

Улучшение вкуса

Если вам сложно пить простую воду, вы не одиноки. Многие предпочитают пить ароматизированную воду. Американский совет по физическим упражнениям рекомендует следующие советы, чтобы улучшить вкус кипящей воды, сохраняя при этом ее здоровье:

  • Добавить цитрусовые .Приправьте воду, добавив в напиток немного свежего сока лимона, лайма, апельсина или грейпфрута. Сок придает аромат, добавляя антиоксиданты и некоторые натуральные сахара для повышения энергии.
  • Сделайте мятный . Добавьте свежие листья мяты на дно стакана. Залейте смесь простой сельтерской водой и, если хотите, добавьте лед. Эфирные масла, содержащиеся в воде, сделают напиток освежающим. Исследования показали, что это сочетание может даже улучшить вашу тренировку.
  • Найдите фруктовый фаворит .Добавьте свои любимые ягоды, цитрусовые или любую комбинацию фруктов в стакан или бутылку с водой. Когда вы наливаете воду, она приобретает естественный аромат фруктов. Другой вариант — приобрести бутылку с водой со вставкой для заварки. Вы можете легко поместить фрукты во вставку, не беспокоясь, что семена будут мешать питью.

Слово от Verywell

Цель — пить много воды в течение дня для оптимального здоровья и физической формы.Обычная газированная или минеральная вода может быть полезной альтернативой другим газированным напиткам, таким как газировка. Чтобы ваш газированный напиток был действительно более полезным для здоровья, обязательно читайте этикетки на ингредиентах, чтобы избежать нежелательных добавок или калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.