Содержание

В каких продуктах содержится много железа

Зачем нужно железо

Сразу скажем: если вам не хватает железа, готовьтесь к неприятностям. Например, таким :

  • слабость;
  • постоянная усталость;
  • одышка при малейшей нагрузке;
  • головокружения;
  • ломкость волос и ногтей;
  • холодные руки и ноги;
  • бледность и круги под глазами.

Всё это — признаки железодефицитной анемии. То есть состояния, при котором ваш организм из-за нехватки железа не может производить достаточное количество гемоглобина — белка, транспортирующего кислород из лёгких ко всем органам и тканям, а выделяемый углекислый газ — в обратном направлении.

Условно говоря, без достаточного количества железа тело задыхается. Но доставка кислорода — не единственный процесс, для которого необходим данный микроэлемент.

Железо участвует в уйме реакций, на которых завязан обмен веществ в целом. От него зависит не только физическое состояние тела, но и иммунитет, и интеллектуальная работоспособность.

Чтобы оставаться здоровым, вам необходимо получать 10–20 мг железа каждый день. У беременных женщин и тех, кто регулярно сдаёт или по иным причинам теряет кровь, норма возрастает до 28 мг.

Важный момент: человеческий организм не умеет синтезировать железо самостоятельно. Мы можем получать его только с пищей. Лайфхакер составил список продуктов с высоким содержанием железа. Старайтесь употреблять хотя бы некоторые из них ежедневно, чтобы снизить риск железодефицитной анемии и других проблем.

В каких продуктах содержится много железа

1. Шпинат

В каких продуктах содержится железо: шпинатФото: ponce_photography / Pixabay

Чемпионом по содержанию железа традиционно считается шпинат. И вполне заслуженно. Любимый листовой овощ морячка Папая, хоть сырой, хоть отварной, хоть запечённый, способен предложить вам 3,6 мг

железа на каждые 100 г собственного веса. Однако существуют продукты, нашпигованные железом куда более плотно.

2. Устрицы, мидии и другие моллюски

В каких продуктах содержится железо: устрицы, мидии и другие моллюскиФото: PublicDomainPictures / Pixabay

В одной порции (100 г) морских моллюсков может содержаться до 28 мг железа, что полностью и даже с запасом перекрывает суточную потребность в этом микроэлементе. Причём железо у моллюсков — гемовое (так называют микроэлемент животного происхождения). Оно усваивается на 15–30% лучше, чем негемовое, которое мы получаем из растительной пищи.

Кроме того, в моллюсках содержится много белка (до 26 г на порцию), огромное количество витамина В12, витамин С и другие питательные вещества. Бонус, который вы получите, введя эти морепродукты в рацион, — повышение уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП), который полезен для сердца.

3. Бобовые

В каких продуктах много железа: бобовыеФото: Marco Verch / Flickr

Идеальный источник железа для вегетарианцев. Отварные фасоль, нут, горох, соя, чечевица в среднем содержат около 3,3 мг микроэлемента на 100 г — то есть до трети от ежедневной рекомендуемой дозы.

Единственное, что несколько портит данную радужную картину, — это тот факт, что железо здесь негемовое и усваивается не так хорошо, как из мяса. Чтобы улучшить усвоение, заедайте или запивайте бобы продуктами, которые содержат витамин С. Например, салатами с листовыми овощами (щавелем, капустой, петрушкой) и болгарским перцем, соками и смузи с апельсином, киви, чёрной смородиной.

4. Печень и другие субпродукты

В каких продуктах много железа: печень и другие субпродуктыФото: Miansari66 / Wikimedia Commons

100-граммовая порция говяжьей или куриной печени принесёт вам примерно 6,5 мг железа. В почках, сердце, мозге микроэлемента несколько меньше, но тоже в среднем около трети суточной нормы на 100 г.

Кроме железа, субпродукты богаты белком, витамином А, витаминами группы В и холином — важнейшим для здоровья печени и мозга питательным веществом, которое многие люди получают в недостаточном количестве.

5. Тыквенные семечки

Продукты с железом: тыквенные семечкиФото: Creative Commons Zero — CC0 / Pxfuel

100 г семечек — неважно, сырых или обжаренных — обеспечат организм 13 мг железа. Как и в случае с бобовыми, железо тут негемовое, поэтому тыквенные семечки стоит употреблять вместе с продуктами, содержащими витамин С.

Бонус: семена тыквы также являются одним из лучших источников магния — важнейшего элемента, который, помимо прочего, помогает снизить риск диабета и депрессии .

6. Чёрный шоколад

В каких продуктах содержится железо: чёрный шоколад
Фото: jackmac34 / Pixabay

Достаточно съесть около 50 г шоколада, чтобы получить примерно 6,5 мг железа (в 100 г, соответственно, 13 мг, но ведь слипнется!). Отдавайте предпочтение шоколаду с содержанием какао от 70% и выше.

7. Красное мясо

В каких продуктах много железа: красное мясоФото: ReinhardThrainer / Pxfuel.com

Порция говядины или говяжьего фарша весом 100 г, поданная в любом виде (стейки, котлеты, тефтели, начинка для макарон по-флотски), — верный способ снабдить организм 2,7 мг железа. Причём микроэлемент в данном случае гемовый, то есть усваивается быстро и легко.

8. Тофу

В каких продуктах содержится железо: тофу
Фото: fireworks / Wikimedia Commons

Соевый сыр тофу, популярный в Азии и среди вегетарианцев, — тоже прекрасный источник железа. 100-граммовая порция содержит около 3 мг микроэлемента. Кроме того, в тофу много белка, тиамина (витамина В1), а также кальция, магния и селена.

9. Мясо индейки

В каких продуктах содержится железо: мясо индейкиФото: Paul Townsend / Flickr

100-граммовая порция тёмной индюшатины — это 2,3 мг железа. Для сравнения, такое же количество белого мяса индейки содержит всего 1,3 мг. Кроме того, тёмное мясо содержит впечатляющие 29 г белка на порцию, а также приличное количество витаминов группы В, цинка (30% от рекомендуемой дневной дозы) и селена (до 60% от рекомендуемой дневной дозы).

10. Киноа

В каких продуктах содержится железо: киноаФото: Vi..Cult… / Wikimedia Commons

Эта популярная крупа содержит больше белка, чем большинство других зерновых. Также она богата фолиевой кислотой (витамином В9), магнием, медью, марганцем… Ну и железом: его в киноа содержится около 1,5 мг на 100-граммовую порцию каши.

Читайте также 🥗🍎🍆

Продукты содержащие железо в большом количестве, таблица

Продукты содержащие железо

Избыточной вес не всегда связан с преимущественно сидячим образом жизни и банальным перееданием. Есть немало девушек, которые посещают тренажерный зал и придерживаются диеты, но не могут похудеть. Причиной этому нередко является дефицит железа — микроэлемента, оказывающего прямое влияние на метаболизм и функцию щитовидной железы. Если подобная проблема имеет место быть, прилагаемые усилия не просто не дают никаких результатов, а, наоборот, приводят к еще большему набору лишних килограммов.

Железо представляет собой важнейший микроэлемент, отвечающий за многие важные для организма человека функции. Его избыток и недостаток негативно отражаются на здоровье и самочувствии. Оба состояния являются отклонением от нормы, но чаще всего люди страдают именно от дефицита этого микроэлемента.

Роль железа в организме человека

Роль железа в организме человека

Роль железа в организме человека

Рассматриваемые микроэлемент представляет собой вещество, которое ответственно за уровень гемоглобина. Железо является неотъемлемой часть огромного количества ферментов и выполняет большое количество важных функций:

  • транспортировка кислорода к тканям, клеткам, органам;
  • кроветворение;
  • производство ДНК;
  • образование нервных волокон и рост человеческого тела;
  • поддержание жизнедеятельности каждой отдельной клетки;
  • обеспечение энергетического метаболизма;
  • участие в окислительно-восстановительной реакции.

Кроме того, микроэлемент ответственен за защитные функции организма и другие не менее важные процессы. Особое значение железо играет для женщины в период вынашивания ребенка, поскольку это время характеризуется максимальной потребностью в веществе. Его дефицит приводит к весьма серьезным неблагоприятным последствиям.

Суточная потребность организма в железе

Суточная потребность организма в железеСуточная потребность организма в железе

Нормальное содержание микроэлемента в организме составляет от трех и до четырех миллиграммов. Основная часть вещества (приблизительно 2/3) сосредоточена в крови. Остальная концентрация железа сосредоточена в костях, печени, селезенке. Снижение уровня микроэлемента происходит по естественным причинам — менструальные циклы, потоотделение, отшелушивание дермы. Если в рационе отсутствуют продукты, богатые железом, это неизбежно приводит к дефициту вещества, поскольку истраченные запасы просто не восполняются. Чтобы поддерживать микроэлемент на требуемом уровне, из ежедневного рациона должно поступать порядка 10-30 миллиграммов этого соединения.

Точное количество зависит от возраста, пола и других сопутствующих факторов:

  • детям младше 13 лет — от 7 и до 10 мг;
  • подросткам мужского пола требуется 10, а женского — 18 мг;
  • мужчинам — 8 мг;
  • женщинам — от 18 и до 20, а в период беременности — минимум 60 мг.

Несоблюдение суточной нормы потребления железа приводит к нарушению работы многих функций, что сказывается даже на внешнем облике. Не всегда плохое состояние кожных покровов и волос связано с возрастом или неправильно подобранной косметикой. И, задумываясь о покупке очередной баночки дорогого крема, следует присмотреться к собственному рациону, поскольку проблема может заключаться именно в недостатке железа. Особенно подобная ситуация актуальна для тех, кто нередко сидит на диетах, желая похудеть, ограничивается употреблением лишь некоторой пищи, обращая внимание на калорийность, а не на полезность состава.

Список продуктов с высоким содержанием железа

Список продуктов с высоким содержанием железаСписок продуктов с высоким содержанием железа

Микроэлемент присутствует в различной пищи, поэтому бывает гемовым и негемовым. Последний содержится в продуктах растительного, а первый — животного происхождения. Разница между ними касается и степени усвояемости. Железо из животных продуктов усваивается на 15-35, а из растительных — на 2-20%. Следовательно, гемовый микроэлемент должен преобладать в рационе и присутствовать в достаточном количестве.

Вегетарианцам приходится сложней, нежели тем, кто ежедневно потребляет мясную продукцию. Исправить ситуацию позволяет употребление пищи, которая улучшает степень усвоения железа. К таким продуктам относятся те, что богаты витамином C.

Наибольшее количество железа содержится в:

  • Мясе и субпродуктах. Это индейка, курятина, говядина, нежирная мякоть свинины, баранина и печень. Больше всего железа содержит темное мясо.
  • Морепродуктах и рыбе. Чтобы восполнить дефицит микроэлемента, необходимо отдавать свое предпочтение употреблению креветок, тунца, сардин, устриц, моллюсков, мидий, а также икре черной и красной.
  • Яйцах. Это касается и куриных, и страусиных, и перепелиных. Наряду с железом, они содержат жирные ненасыщенные кислоты, витамины, магний.
  • Хлебе и злаковых. Особенно полезными являются такие крупы, как овсяная, гречневая и ячневая. Много железа содержат пшеничные отруби и рожь.
  • Бобовых, овощах, зелени. Наибольшее количество микроэлемента входит в состав гороха, бобов, фасоли, шпината, чечевицы, цветной капусты и брокколи, свеклы, спаржи, кукурузы.
  • Ягодах и фруктах. В этой категории продуктов чемпионами по содержанию железа являются кизил, хурма, кизил, слива, яблоки и гранты.
  • Семечках и орехах. Любые виды орехов имеют в своем составе много микроэлемента, ответственного за уровень гемоглобина. Им не уступают и семечки.
  • Сухофруктах. Большое количество железо заключено в инжире, черносливе, изюме, кураге.

На заметку! Не все сухофрукты полезны. Нередко вместе с ценным для организма железом они содержат вредные вещества. Слишком красивый и чистый внешний вид плодов обычно свидетельствует о том, что они были подвергнуты обработке, которая позволяет недобросовестным производителям увеличить срок хранения товара.

Таблица продуктов, содержащих железо

Более конкретное представление о том, сколько миллиграмм железа содержит тот или иной продукт дают табличные данные. Если проанализировать информацию, которая указана в них, то становится понятно, что наибольшая концентрация микроэлемента на 100 грамм продукта приходится на куриную и свиную печень, а также моллюски. Немного уступают отруби, соя, а также чечевица, но количество усваиваемого из них вещества в двое ниже.

Продукты животного происхождения

Продукты животного происхожденияПродукты животного происхождения

Название продуктаСодержание железа в мг на 100 г
печень свиная20,2
печень куриная17,5
печень говяжья6,9
сердце говяжье4,8
сердце свиное4,1
мясо говядины3,6
мясо баранины3,1
мясо свинины1,8
мясо курицы1,6
мясо индейки1,4
устрицы9,2
мидии6,7
сардины2,9
икра черная2,4
желток куриный6,7
желток перепелиный3,2
язык говяжий4,1
язык свиной3,2
тунец (консерва)1,4
сардины (консерва)2,9

Продукты растительного происхождения

Продукты растительного происхожденияПродукты растительного происхождения

Название продуктаСодержание железа в мг на 100 г
пшеничные отруби11,1
гречка6,7
овсянка3,9
ржаной хлеб3,9
соя9,7
чечевица11,8
шпинат2,7
кукуруза2,7
горох1,5
свекла1,7
арахис4,6
фисташки3,9
миндаль3,7
грецкий орех2,9
кизил4,1
хурма2,5
курага3,2
чернослив сушеный3
гранат1
яблоки0,1

Мнение о том, что больше всего железа содержатся в грантах и яблоках не соответствует действительности. На 100 грамм данных фруктов приходится не более 1 и 2 миллиграмм микроэлемента.

Что влияет на усвоение железа

Что влияет на усвоение железаЧто влияет на усвоение железа

Обогащение рациона продуктами с высоким содержанием микроэлемента не всегда позволяет восполнить его недостаток в организме. Есть пища, которая препятствует усвоению вещества. К ней относятся продукты с полифенолами, кальцием и танином. Этот факт обязательно следует учитывать тем, кто испытывает нехватку железа.

Молочная продукция не имеет в своем составе этого микроэлемента, богата кальцием, а, следовательно, приводит к снижению получаемого вещества из пищи. Крепкий чай и кофе — не лучшие союзники железа. Любителям этих напитков следует взять себе в привычку откладывать наслаждение чашечкой бодрящего кофе или чая на более позднее время после трапезы. Кока-колу вообще лучше заменить компотами из сухофруктов или шиповниковым отваром.

Как определить недостаток железа в организме

Как определить недостаток железа в организмеКак определить недостаток железа в организме

Нехватка этого микроэлемента дает о себе знать общей слабостью, высокой утомляемостью, резким снижением работоспособности. Румянец сменяется чрезмерной бледностью. Кожа становится шершавой и излишне сухой. Волосы начинают «вылезать». Ногти слоятся и ломаются. На пятках и уголках рта образуются трещинки.

Состояние, при котором постоянно не хватает железа, называется малокровием. Оно оказывает негативное влияние не только на внешность, но и на организм. Нередко обследования показывают, что бледной становятся даже ткани желудочно-кишечного тракта. Это свидетельствует о недостаточном кровоснабжении данного органа, а подобная ситуация является не просто отклонением от нормы, но и показателем того, что нарушено нормальное питание внутренних органов.

Недостаток железа приводит к следующим проблемам:

  • частым головокружениям;
  • общей утомляемости и слабости;
  • учащенному сердцебиению и одышке даже при малых нагрузках;
  • онемению конечностей;
  • проблемам со сном;
  • частым простудам и уязвимостью перед инфекциями;
  • нарушению работы ЖКТ;
  • угнетению аппетита и затрудненному заглатыванию еды;
  • желанию употреблять мел или сырые крупы, а также «наслаждаться» запахом краски и ацетона.

Кроме того, как отмечалось ранее, портится состояние ногтей, кожи и волос. Иными словами, самочувствие и внешний облик человека оставляют желать лучшего, что негативно влияет на все аспекты. Конечно, самостоятельно ставить себе диагноз нельзя. Установить то, что человек страдает от анемии могут только анализы. О дефиците железа свидетельствует пониженный уровень гемоглобина. У мужчин он не должен быть ниже 130, а у женщин —меньше 120 грамм на 1 литр крови.

Какие причины приводят к снижению железа?

Какие причины приводят к снижению железаКакие причины приводят к снижению железа

Естественная потеря и восполнение микроэлемента характерны для здорового организма. Патологическим считается состояние, когда отсутствует источник железа или не происходит усвоение этого вещества. К дефициту соединения чаще всего приводит неправильное питание, если чрезмерно увлекаются строгими диетами или голодают, а также вегетарианство, когда отсутствуют сопутствующие «катализаторы» к усвоению железа, то есть употребляют мало витамина C. Резкое падение железа характерно для обильного менструального цикла.

Анемия средней, легкой, тяжелой степени тяжести, к сожалению, довольно распространена. От этого недуга страдает порядка одного миллиарда населения планеты, особенно подростки, молодые и среднего возраста женщины. С учетом того, что выявить анемию можно только путем лабораторных анализов, не следует оттягивать поход к специалисту, если признаки дефицита железа дают о себе знать.

Критической является ситуация, когда гемоглобин опускается ниже отметки в 100 г/л. Если это не так, положение можно быстро исправить. Необходимо скорректировать свой рацион, включив в ежедневное меню продукты, богатые железом. Правильное питание поможет быстро восстановиться. Если же снижение является критическим, назначается соответствующее лечение. Человеку, страдающему анемией, не всегда достаточно просто изменить свой рацион, нередко требуется принимать еще и содержащие железо препараты.

Чтобы избежать подобных проблем со здоровьем, не следует пренебрегать нормами здорового питания, увлекаться диетами и голоданием. Ставя внешнюю привлекаться в ущерб здоровью, можно получить совершенно противоположный эффект.

Содержание железа в фруктах, ягодах и сухофруктах

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Вода Белки Жиры Углеводы Сахара Глюкоза Фруктоза Галактоза Сахароза Мальтоза Лактоза Крахмал Клетчатка Зола Калории Кальций Железо Магний Фосфор Калий Натрий Цинк Медь Марганец Селен Фтор Витамин A Бета-каротин Альфа-каротин Витамин D Витамин D2 Витамин D3 Витамин E Витамин K Витамин C Витамин B1 Витамин B2 Витамин B3 Витамин B4 Витамин B5 Витамин B6 Витамин B9 Витамин B12 Триптофан Треонин Изолейцин Лейцин Лизин Метионин Цистин Фенилаланин Тирозин Валин Аргинин Гистидин Аланин Аспарагиновая Глутаминовая Глицин Пролин Серин Суммарно все насыщенные жирные кислоты Масляная к-та (бутановая к-та) (4:0) Капроновая кислота (6:0) Каприловая кислота (8:0) Каприновая кислота (10:0) Лауриновая кислота (12:0) Миристиновая кислота (14:0) Пальмитиновая кислота (16:0) Стеариновая кислота (18:0) Арахиновая кислота (20:0) Бегеновая кислота (22:0) Лигноцериновая кислота (24:0) Суммарно все мононенасыщенные жирные кислоты Пальмитолеиновая к-та (16:1) Олеиновая кислота (18:1) Гадолиновая кислота (20:1) Эруковая кислота (22:1) Нервоновая кислота (24:1) Суммарно все полиненасыщенные жирные кислоты Линолевая кислота (18:2) Линоленовая кислота (18:3) Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3) Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6) Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6) Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6) Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3) Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3) Холестерин (холестерол) Фитостерины (фитостеролы) Стигмастерол Кампестерол Бета-ситостерин (бета-ситостерол) Всего трансжиров Трансжиры (моноеновые) Трансжиры (полиеновые) BCAA Креатин Алкоголь Кофеин Теобромин

В каких фруктах много железа?

Гемоглобин представляет собой белок, который переносит атомы воды и кислорода в клетки тканей и органов. Если недостает клеток гемоглобина, то, соответственно, клеткам кислорода оказывается не на чем перемещаться. Ткани и органы испытывают дефицит кислорода, что приводит к нарушению обменных процессов, различным заболеваниям. Употребление некоторых видов фруктов может помочь в этой проблеме.

Какие фрукты повышают гемоглобин?

При значительном недостатке гемоглобина человеку назначается специальная терапия. Как правило, это инъекционно вводимые препараты. Впрочем, образ жизни и питание человека играют немаловажную роль в уровне гемоглобина в крови. Больше всего железа (а именно оно способствует повышению уровня гемоглобина) содержится в мясе и морепродуктах, однако некоторые фрукты и овощи также содержат данный микроэлемент. Особенно актуально это знать людям, которые по каким-то причинам исключают из рациона мясо и морепродукты.

Высоко содержание железа в кураге – 3,2 мг на 100 г ягод. При этом курага – это доступный в любое время продукт, он разрешен даже при сахарном диабете (правда, не более пары раз в неделю, предварительно ягоды следует замочить в воде на несколько часов).

Айва также содержит достаточно много железа – это 3 мг на 100 г. По его содержанию она сравнима с изюмом. Интересно, что полезна не только свежая айва, но и сушеная. А в изюме остается прежним количество железа, даже если сварить из него компот. Несколько уступает айве и описанным сухофруктам по содержанию железа хурма. Однако и она богата данным микроэлементом – 2,5 мг/100 г. Помимо железа, оранжевые плоды богаты антиоксидантами, аскорбиновой кислотой.

При регулярном потреблении груш можно также не беспокоиться о низком уровне гемоглобина, поскольку на 100 г этого сочного фрукта приходится 2,3 мг железа. Чуть меньше этого элемента в яблоках – 2,2 мг/100 г. Тем не менее яблоко остается одним из самых популярных фруктов для поддержания уровня железа в организме. Это обусловлено доступностью яблок и большим количеством у него других полезных свойств. Неслучайно старинная английская пословица говорит о том, что достаточно съедать 1 яблоко в день, чтобы забыть о врачах. Дыня и арбуз также содержат железо, правда, в небольшом количестве (1мг/100 г). Если вы хотите поднять гемоглобин именно с помощью фруктов и ягод, лучше выбрать иной вариант, чем арбуз или дыню. С другой стороны, наличие в них железа, пусть и в небольшом объеме – приятное «дополнение» к освежающему вкусу этих летних лакомств.

Бананы также могут стать профилактическим против анемии фруктом. Железа в них 0,8 мг/100 г, однако оно почти полностью усваивается благодаря большому количеству фолиевой кислоты (витамин В9).

Следует понимать, что в большем количестве железо содержится в свежих плодах, поскольку при термической обработке большая часть витаминов и микроэлементов разрушается.

Еще один важный момент – не все железо, поступающее с пищей, усваивается организмом. Этому могут препятствовать кальций, полифенолы, танин. Например, молочные продукты не только сами не содержат железа, но и входящий в их состав кальций мешает его усвоению из других продуктов. Это не означает полный отказ от «молочки», ведь кальций также важен для нормального функционирования организма. Просто не нужно употреблять молочные продукты и фрукты, содержащие железо, одновременно. Танин и кофеин также не дают железу усваиваться. Вот почему у страстных кофеманов и любителей крепких чаев, которые предпочитают эти напитки всем другим, нередко обнаруживается пониженный гемоглобин.

Практически все злаки, в том числе макаронные изделия, также мешают железу усваиваться. Злаковые окисляют железо, из-за чего оно становится непригодным для формирования клеток гемоглобина. Говоря о злаковых, стоит отметить и пшеничные хлебобулочные изделия. Они также приводят к закислению железа и снижают его усвоение в среднем на 15 г/л. Чтобы избежать анемии, лучше отдавать предпочтение ржаному хлебу.

Замедляет усвоение железа и белок. В первую очередь это продукты с высоким его содержанием – куриное мясо, яйца. Заболевания кишечника, инфекции, прием некоторых препаратов – все это также влияет на усвоение железа неблагоприятным образом. Любая болезнь, особенно длительная, приводит к тому, что все силы организма направлены на выздоровление, поэтому он не может полноценно усваивать все необходимые микроэлементы из пищи. Вот почему так важно увеличить объем фруктов в рационе больного (если нет противопоказаний) на этапе выздоровления.

Большое количество грубых пищевых волокон также снижает скорость всасывания железа из пищи, а значит, усваивается его меньше. Естественно, все фрукты содержат мягкие пищевые волокна (пектин), он никак не влияет на усвоение железа, здесь нет противоречия. От потребления фруктов с отрубями (клетчатка, грубые волокна) лучше отказаться.

А вот витамин С, напротив, улучшает усвоение железа. Вот почему из яблок, даже при среднем его содержании, железо усваивается очень хорошо. Всему «виной» содержащаяся в последних аскорбиновая кислота. Впрочем, не только аскорбиновая, но и лимонная, янтарная и фолиевая кислоты также помогают железу лучше усваиваться. В большом количестве витамин С содержится в таких фруктах, как киви, ананас, все цитрусовые. Высоко содержание его в малине, клубнике, черной смородине, гранате. Таким образом, можно сочетать фрукты, содержащие повышенное количество железа, с указанными плодами для получения максимальной пользы.

Анемия (снижение уровня гемоглобина) может возникать в связи с жесткими диетами, голоданием, отказом от мясных и морепродуктов. В таком случае восполнить дефицит одними фруктами, пусть и содержащими железо, невозможно.

Это сказано к тому, что важно не только съедать полезные продукты, но и в целом соблюдать принципы адекватного питания.

Какие понижают?

Понижает гемоглобин в первую очередь большое количество жидкости. Кровь становится более густой, ферментных веществ в ней меньше – происходит снижение уровня гемоглобина. Повышенный уровень гемоглобина обычно встречается в сочетании с повышенной вязкостью крови. Избежать этого, а также снизить гемоглобин как раз-таки и помогает увеличение поступающей в организм жидкости, а также увеличение витамина С в рационе.

Однако, увеличивая норму воды, важно помнить об умеренности. Для здорового человека суточная норма – это 30 мл на каждый кг веса. Большую часть суточного объема следует выпивать в первой половине дня. В качестве источника витамина С рекомендуется выбирать цитрусовые. Для снижения уровня гемоглобина используют специальные травяные отвары на основе артишока, корня пиона, сабельника.

При повышенном гемоглобине рекомендуется отказаться от шиповника, кофе и крепкого чая, алкоголя. Для уменьшения уровня железа во фруктах их следует подвергать термической обработке – запекать, варить пюре, компоты. Желательно проводить термическую обработку, не накрывая кастрюлю или сотейник. Варка и тушение должно быть длительным (от 40-60 минут, хотя время зависит от вида фруктов и приготавливаемых объемов). Каких-то специальных фруктов, способствующих снижению гемоглобина, не существует. Достаточно отказаться от тех, что славятся высоким содержанием железа и не употреблять в пищу свежие фрукты с таковым в составе. Важно помнить, что наибольшее количество железа поступает не из растительных продуктов, а из мяса, рыбы.

Если стоит цель понизить уровень гемоглобина, то в первую очередь нужно отказаться от говядины, печени, языка, яиц и молочных продуктов, семги и других видов красной рыбы, креветок.

Сравнительная таблица по составу

В первой главе данной статьи описаны фрукты, содержащие большое количество железа. Рассмотрим подробнее особенности их состава, а также составим небольшой рейтинг фруктов, поднимающих гемоглобин. Прежде отметим, что железо, поступающее в организм, может быть животного и растительного происхождения. Первое содержится в мясе и морепродуктах, усваивается оно дольше, но именно в этих продуктах более высоко количество железа. Железо растительного происхождения усваивается быстрее, однако во фруктах его содержится меньше.

Разобраться в этом поможет сравнительная таблица.

Как видно из таблицы, ни один фрукт по уровню железа не может соревноваться с мясом или морепродуктами. Впрочем, в данной таблице не учтены показатели железа, содержащиеся в других растительных продуктах (например, сушеные грибы – 31-34 мг/100 г, бобовые – 4-8 мг/100 г).

Вот почему важно не просто выбирать продукты, содержащие железо, но и понимать, покрывают ли они вашу суточную потребность.

Повышение гемоглобина при беременности

Беременность – ответственный и непростой этап для женского организма. Меняется гормональный фон, для вынашивания плода требуется увеличение поступления почти всех микро- и макроэлементов, витаминов. «Интересное положение» нередко сопровождается анемией, что объясняется весьма логично – уже ко второму триместру уровень циркулирующей крови вырастает почти в 2 раза. Соответственно, пропорционально должно увеличиваться и содержание в ней гемоглобина. Если этого не происходит – наступает анемия.

Ее так важно избегать, потому что, во-первых, все органы женщины работают в усиленном режиме, для чего им нужно качественное обеспечение кислородом, во-вторых, в кислороде нуждается и ребенок, ведь его он получает только с клетками гемоглобина матери. Длительное кислородное голодание (гипоксия плода) чревато его физиологическими и психическими отклонениями (врожденные аномалии), гибелью.

Как мы говорили, на усвоение железа сильно влияет фолиевая кислота. Ее во время беременности как раз-таки и не хватает. Из организма женщины она уходит плоду, поскольку необходима для формирования его нервной системы и некоторых внутренних органов (половых в первую очередь).

Получается, что даже при нормальном поступлении железа в организм может наблюдаться анемия просто потому, что оно не усваивается.

Исключить анемию обычно позволяет прием фолиевой кислоты в таблетках с первых дней беременности (еще лучше – на этапе планирования) и полноценное питание (не только фруктов, но и мяса, рыбы). Однако наряду с пониженным гемоглобином, во время беременности он может и повышаться. Это, в свою очередь, может указывать на проблемы с сердечно-сосудистой системой, развитие сахарного диабета (существует особая его форма, проявляющаяся впервые именно при беременности), онкологические заболевания, легочную недостаточность.

Однако диагностировать повышенное или пониженное содержание железа в организме может только врач на основании анализов. Во время беременности стандартные показатели нормы изменяются. Так, если в обычной жизни для женщины достаточно 20 мг железа в сутки, то во время беременности – 30 мг в сутки. Соответственно, изменяется и норма гемоглобина. Так, для небеременных женщин нормой являются показатели 115-145 г/л, для беременных в первом триместре – 115-160 г/л (небольшое снижение уровня гемоглобина обычно связано с гормональной перестройкой организма), второй триместр – 108-144 г/л, третий триместр – 110-140 г/л. Отметим также, что падение гемоглобина во время беременности к концу третьего триместра считается нормой. Подобные изменения не нуждаются в лечении, а уровень гемоглобина должен самостоятельно восстановиться в течение первых после родов месяцев.

В следующем видео вас ждет подборка продуктов с огромным содержанием железа.

Топ 20 продуктов где больше всего содержится железа

Сегодня в статье читатель узнает о Топ 20 продуктов, где больше всего содержится железа. Каждый сможет сделать свое питание и предупредить развитие разных заболеваний.

Топ 20 продуктов, где больше всего содержится железа

Вы хотите,чтоб ваш организм и ваших близких были бодрствующими и крепкими, тогда для вас нужно употреблять нормальную дозу важного микроэлемента. Оно содержится в разных продуктах и помогает нормальному функционированию органов и внутренних систем.

Эта публикация поможет сделать лучше и сбалансировать собственный каждодневный рацион для обогащения организма подходящими субстанциями. Наш главный друг и помощник является главным микроэлементом, без которого тело человека не может приемлемо работать.

Он является элементом белка гемоглобина, который переносит кислород в бордовых кровяных клетках от легких к щитовидной железе и оттуда углекислый газ. Чрезмерное число этого микроэлемента также оказывает отрицательное воздействие.

В особенности при превышении нормы могут быть найдены разные инфекции, воспалительные процессы в печени, может быть развитие ишемической заболевания и рака. Трудно переоценить роль этого микроэлемента для организма.

Железо принимает участие в процессе кроветворения, жизнедеятельности клеток, иммунобиологических действиях и окислительно-восстановительных реакциях. Обычный уровень в организме обеспечивает неплохое состояние кожных покровов. Защищает от усталости, сонливости, стрессов и депрессий.

Вы принимаете препараты с железом?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Суточная норма железа

суточная норма железа

Все органы и тело человека содержит различное количество элемента от 4 до 6 грамм. Этой суммы достаточно для правильной реализации всех возложенных на него функций. Указанное потребление нужного вещества часто пополняется, и его избыток естественным образом выводится из организма своевременно.

Детям в возрасте до 6 месяцев нужно восполнять суточную норму 0, 25 грамм, так как они имеют большущее обилие железа с зачатия. Потом суточный показатель железа беспрестанно возрастает и достигает 4 через семь месяцев.

За месяц до сексуального взросления скорость переваривания железа подходит к 10 – 13 грамм / сут. В возрасте от 15 до 17 лет девушкам нужно 20 в день, а парнишкам — 15.

Ежедневная дозировка для взрослого поколения и пожилого должна быть минимум десять или тридцать мг, мужчины могут значительно улучшить свою потенцию при ежедневном употреблении тридцати мг. Женщины, страдающие заболеванием щитовидной железы ни за что не откажут себе, чтобы вернуть красоту шее и подтянуть ее.

Требуемое количество — это двадцать мг. Для поддержания кожи и организма в тонусе, нужно ежедневно наполнять рацион такими продуктами, чтобы ваш организм радовался приобретенным веществам.

Ситуация усугубляется, когда в нем потребность увеличиваются. Например, женщинам необходимо максимум 33 микроэлемента в день во время беременности и кормления грудью.

Существенная психофизическая нагрузка, усталость из-за гематомы, ампутации, донорства крови также могут служить предпосылкой для увеличения ежедневного потребления железа.

Железо следует употреблять сверх дневной нормы людям, страдающим естественным кровотечением, а также индивидуумам, проживающим или трудящимся на больших высотах.

20 лучших продуктов содержащие железо

лучшие продукты с железом

Его сильный недостаток у любого индивидуума выявляется слишком быстро. Главные симптомы, которые проявляются при нехватке железа в организме: беспомощность и раздражительность, бесконечная апатия, одышка при упражнениях, сильные недомогания, волосы и ногти становятся ломкими, ладошки зябкие, синеватая кожа и мешки под очами.

Все это симптомы железо-дефицитной анемии. Иными словами самочувствие, при котором ваше тело из-за недочета железа не может создавать нужное количество гемоглобина — белка, который транспортирует азот из легких во все органы и ткани, и углекислый газ — в диаметральном направлении.

При низком показателе гемоглобина возобновляется железо-дефицитная анемия – заболевание, при котором подчеркивается уменьшение уровня лейкоцитов в крови.

Беспрестанно чувствуется сонливость, головокружение, разбитость и мускульная слабость, снижается трудоспособность. Железо-дефицитная анемия – одна из основных предпосылок сухой кожи, ломких волос и ногтей.

Значимый момент: организм человека не знает, как синтезировать железо самостоятельно. Мы можем получить это только с едой. Мы составили для вас список самых железо-содержащих продуктов. Старайтесь использовать хотя бы некоторые из них ежедневно, чтобы снизить риск развития железо-дефицитной анемии и других проблем.

Чтобы лучше усваивалось каждое вещество, нужно употреблять его вместе с дополнительными продуктами, гарнирами и специальными морсами. Они способствуют улучшению пищеварения.

Продукты Животного происхождения

Название продукта Описание Содержание железа
Моллюски В таких маленьких существах фигурирует необходимое скопление железа, которое полностью перекрывает суточную потребность в нем. Дополнительно обогощает организм витамином В12, железо не выпаривается при термической обработке 28 мг на 100 г тушек
Печень Помимо железа, органное мясо богато белком, витаминами А, В и холином, помогающим прекрасно работать головному мозгу. Дополнительно устраняет депрессию и повышает настроение 6.5 мг железа на 100 гр
Красное мясо Кроме обычного обогощения организма железом дополнительно устраняет боль в суставах и способствует нормальному формированию клеткой для щитовидная железа 2.7 мг железа на 100 гр мяса
Мясо индейки Это темненькие тушки, употребляемые при различных диетах и при заболеваниях почек и желудка. Она наполнена мощной дозой белка, перекрывающей трехдневную нормы. Цинк и витамины группы В вырабатывают более стойкий иммунитет. Чаще всего индейка дороже курицы, но намного полезнее. В зимнее время помогает согревать автоматически организм. 2.6 мг железа на 100 гр мяса
Икра рыбы ля нормальной жизни взрослому мужчине необходимо получать 10 миллиграммов железа с пищей, женщине — 20. В связи с характеристиками женского организма количество необходимого железа удваивается. Однако суточная доза этого микроэлемента не должна превышать 45. В икре содержится 4.5 мг на 100 гр икры любой рыбы
Яйца Их нередко расхваливают за многие преимущества для самочувствия, от наполнения витамина В до высокосортного первоисточника белка В одном яичке содержится 1 гр железа

Продукты Растительного происхождения

Название продукта Описание Содержание железа
Шпинат Один из лучших источников полезного микроэлемента, дополнительно чистит желудок и выводит шлаки и токсины На 100 гр 4.8 мг железа
Чечевица Этот превосходный источник железа, который не утрачивает своих свойств даже при консервировании. В каждом доме есть либо в сухом, либо в законсервированном виде. В нем содержится микроэлемент, превышающей насыщение различных бобовых культур. Не только он, но вместе со своими родными культурными растениями, при создании гарниров превращаются в настоящую бомбу. Ежедневной потребление его в своем рационе улучшает общее самочувствие, повышает иммунитет и способствует предотвращению раковых клеток. На 100 гр 3.8 мг железа
Темный шоколад Более чем достаточно просто употребить хотя бы пятьдесят грамм шоколада, вследствии получить нормально содержание железа, оно также содержится в какао и долго сохраняется в теле.Самым лучшим шоколадом считается горький, ведь в нем не выпаривается фермент при термическое обработке плодов. 6.5 мг железа на 100 гр шоколада
Тофу Это сыр, сделанный из тофу. Он всегда был полезен для вегетарианцев, популярен в Японии, Корее и Вьетнаме. У представителей данных наций никогда нет недостатка в нужном ферменте. Дополнительно снабжает организм белком, магнием, кальцием и фосфором, селеном и цинком. 3 мг на 100 гр сыра тофу
Квиноа Из этого продукта чаще всего готовят каши и гарниры. Его редко встретишь в ежедневном рационе любого гражданина. Крупа встречается редко на прилавках магазинах при одной стограммовой порции налаживает работу щитовидной железы. 3 мг железа на 100 гр квиноа
Брокколи В ее составе наш полезный ферм содержится в незначительном количестве, но он переваривается и усваивается намного сложнее, чем в стандартном виде. Дополнительно очищает желудок и помогает при запорах. 1.9 мг железа на 100 гр брокколи
Семечки кунжута семена кунжута являются распространенным ингредиентом в популярной средиземноморской кухне. Жареные семена кунжута содержат 14,8 (82% RSP) (23% RSP) в рекомендуемой порции 30 г. От 14.8 до 20 мг железа на стакан кунжута

Курага

это часто используется для перекусов между приемами пищи, но может быть отличным дополнением к салатам. Курага является хорошим источником витамина А и калия. 5.4 мг на 100 гр кураги
Семена ЧИА Содержат много полезных веществ, в том числе железа. Около 30% ежедневного потребления железа можно потреблять всего за две столовые ложки. ЧИА является очень распространенным источником омега-3 жирных кислот — более богаты рыбой и другими злаками. Семя также содержит много белков, волокон, витаминов и минералов. Семена можно есть сырыми и добавлять в йогурт, мюсли, соус, суп, кашу, рис, хлеб и десерты. 7.8 мг на стакан Чиа
Яблоки Нужный продукты для формирования иммунитета в яблоках помогает увеличить гемоглобин и снизить уровень холестерина, а также полисахарид пектина. Кроме того, пектин выводит токсины, омолаживая организм. 2.2 мг железа на 100 гр яблок
Фасоль Каждый веган знает, что нужно кушать, чтобы хорошо чувствовать себя на ежедневной основе. Этот продукт наполнен не только 8, но и суточной нормой белка, а главное клетчаткой, очищающей организм от шлаков и токсинов. При ежедневном употреблении, этот продукт гарантирует хорошее настроение и повышенный иммунитет, а главное чистый кишечник, в котором все заболевания уходят в стадию ремиссии. 8.1 мг железа на 100 грамм
Рис Помимо высокого содержания клетчатки и белка, рисик также является отличным источником легкоусвояемого продукта. Значительно снижает ваши ежедневные потребности. Белый друг чрезвычайно питательный и проста в приготовлении. В отличие от сухих бобов, чечевицу не нужно замачивать. Он также имеет относительно короткое время приготовления от 15 до 45 минут. 3 мг железа на 100 грамм риса
Нут

Также известный как турецкий горох, является отличным вегетарианским источником

белка и цинковых соединений.

2 мг железа на 100 гр нута

Как усваивается железо.

усвоение железа

На всасывание влияют несколько факторов. Поэтому важно знать, какие продукты и вещества мешают их усвоению. В частности, кофе, молоко и чай ухудшают процесс поглощения этого микроэлемента. Мало совместимы с железом, кальцием и витамином Е, они в высоких концентрациях снижают их усвоение.

С отсутствием этого микроэлемента и его дополнительного потребления, вы должны быть особенно осторожны с теми, кто страдает от ревматоидного артрита. В этом случае может вызывать воспалительный процесс в суставах.

Этот макро-элемент поглощается не полностью в день, около 10-15% железа поглощается из общего количества, которое сопровождает пищу. Механизмы удаления железа отсутствуют, регулирование происходит за счет поглощения, а гемное железо лучше усваивается. Следовательно, количество железа в рационе важнее, чем его био-доступность.

Существует много стимуляторов и ингибиторов всасывания, но они действуют в основном на не гемовое. Витамин С улучшает всасывание, а дубильная кислота (чай) (бобы, злаки) уменьшает его. Кальций может мешать всасыванию, но этот эффект окончательно не установлен.

Причины нехватки железа и последствия.

нехватка железа

У каждого пола и поколения достаточно часто встречаются недомогания при дефиците данного продукта. Они обуславливаются различными причинами, свойственными мужчинам, девушкам , новорожденным.

Веганство или вегетарианство (в этой диете нет источников ферментов инородного появления, которые обычно богаты ферментом). Из-за большого количества физических нагрузок (которые иногда могут повредить эритроциты).

Во время вынашивания ребенка и кормления при помощи груди, уменьшается и быстро вымывается. При почечной недостаточности быстро вымывается с мочой. Нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта, которые могут ограничивать усвоение питательных веществ-это заболевание целиакия.

Прием большого количества антацидов, так как они содержат кальций, который может препятствовать всасыванию. Из-за хирургического вмешательства или потери крови по любой причине, например, пожертвование.

Переизбыток железа в организме, последствия

переизбыток железа

При огромном насыщении организма этот элемент способен навредить. Фермент считается самым многочисленным элементом, способным откладываться в большом количестве в природных продуктах способен откладываться в жизненно важных органах.

Всем известна опасность его недостатка : пониженный гемоглобин, который вызывает анемию и даже обморок. В то же время, мало кто думает, что избыток так же вреден, как и его недостаток.

Появляется множество болезней из-за избытка фермента. Например, гемохроматоз и может передаваться по наследству.При таком недуге его усвоение нарушается, фермент скапливается в клетках и разрушает мембрану внутри.

Личности с нарушениями обработки микроэлементов, страдают повышенным или пониженным сахаром, имеют предрасположенность к недугам и приобретают наследственную форму. Наше любимое тело должно постоянно контролироваться врачом, который назначает лекарства для нормализации обмена веществ в организме.

6 лучших витаминов с железом и цена.

лучшие препараты с железом

Всемирная организация здравоохранения трактует данные, что более 2 миллиардов по всей планете мучаются из-за недостатка нужного фермента, вызванного дефицитом. Многие из них это девочки и новорожденные.

Их процентное соотношение около двенадцати прекрасного пола, мучающихся от недуга, и большинство девушек в положении. Ключевой причиной этого являются генетика организма дам в сочетании с недостаточным поступлением Iron с пищей. У каждого третьего ребенка клиническая, выраженная анемия или скрытый дефицит.

Оно попадает внутрь вместе с едой, но трудно впитывается, в основном из-за еды из клетчатки. Если мясо человек может поглощать до 20% содержащегося в нем вещества, то у растений — не более 5%.

Вот почему ВОЗ считает, что вегетарианцы подвержены риску анемии у беременных. Им рекомендуются добавки в профилактических целях как можно скорее. Это может быть единственная группа людей, которым назначены эти препараты для профилактики. Другая группа, в которой они могут нуждаться, это женщины с тяжелыми менструациями.

К вашему вниманию, мы предлагаем рассмотреть для приобретения несколько препаратов. Они достаточно давно находиться на рынке и уже зарекомендовали себя среди миллионов счастливых семей. Восстанавливают нехватку нужного элемента, а главное не дают ему быстро вымываться.

Однако, из таблицы вы узнаете, как преимущества, так и недостатки:

Название лекарства

Преимущества

Недостатки

цена в рублях

Отзывы покупателей

Тotema

Производителе зарекомендовал себя

Встречается в каждой аптеке

Можно ребеночку

Неудобная упаковка

Неприятное послевкусие

Стимулирует болезненные процессы в желудке.

Задерживает соль

900

Большинство покупателей жалуется на отвратительный вкус препарата, после каждого применения появляется отрыжка.

Ферро-Фольгама

Красивое название

Удобное применение в капсулах, сладковатая оболочка

Содержится дополнительно аскорбиновая кислота

Сильно влияет на желудок, способствует запору

Токсичный препарат с неорганическим соединением

Часто встречается непереносимость

515

Все люди, купившие препарат ругаются на появление запоров и полное отсутствие восстановления нормального баланса

Фенюльс

Доступная цена

Можно давать мальчикам и девочкам

Распространенный , есть везде

Образуется тошнота

Большое содержание, способное оказать передозировку

369

Каждый третий обращается к производителю с проблемой появления сопутствующих болезней из-за передозировки.

Гино-Тардиферон

Доступен без рецепта

Можно новорожденным

Продается везде

Оказывает сильное влияние на почки

Появляется изжога.

800

Все высказывают претензии по поводу постоянных головных болей, тошноту и рвоту

Мальтофер капли

Поставщик достаточно популярен

Завозится в каждое учреждение.

Можно ребятишкам

Не продаётся без рецепта

Нейтрализует рецепторы на языке

Вымывает все нужное, портит зубы и ногти

554

Маленькие дети и взрослые люди выражают недовольство на резкое ухудшение волосяного покрова но кости становятся хрупкими.

Феррум

Лэк

сироп

Нельзя малышам

Самый дешевый из всех.

Приятная упаковка

Вымывает кальций

Накапливает воду в суставах

200

Многие люди мучаются от выступающих участков тела от отеков.

Заключение

В заключение хочу сказать. Вы должны постоянно следить за наличием питательных макро-элементов. Это сказано не только про Iron, но и о других веществах, так что тело находится в состоянии гармонии, важно лечить и распознавать дефицит и связанные с ним нарушения со временем.

В данной статье Топ 20 продуктов, где больше всего содержится железа, мы хотели вам преподнести полезную информацию, которая способствует изменению вашего рациона питания.

Также, в заключение хотелось бы сравнить наш товар с другими аналогами. Его цена составляет всего 1800, он зарекомендовал себя на рынке и у нас более 1000 семей, купившие этот продукт, оставшиеся довольны качеством. Мы предлагаем сравнить качество нашего с аналогами.

Аналог

Ответ

Основные сравнительные вопросы.

Наш продукт

Ответ

ТОТЕМА

Да, способствует необратимым процессам в кешечнике.

Имеет ли неприятный вкус?

Капли с ионами железа

Полностью отсутствует послевкусие, не вызывает рвоту

ФЕРРО-ФОЛЬГАМА

Практически каждый второй страдает данным осложнением.

Способствует ли повышению непроходимости кишечника?

Капли с ионами железа

Не вызывает таких проблем, работа желудка и кишечника остается в норме

ФЕНЮЛЬС

Достаточно часто из-за этого лекарства у людей случается передозировка

Вызывает передозировку?

Капли с ионами железа

У нас все компоненты находятся в норме, не вызывая осложнений

ГИНО-ТАРДИФЕРОН

Урезается количество выделяемой за сутки мочи

Уменьшает ли работоспособность мочевыделительной системы

Капли с ионами железа

Наоборот стабилизирует работу почек

МеЛЬТОФЕР КАПЕЛЬКИ

Ухудшает состояние костной ткани.

Вымывает ли полезные вещества?

Капли с ионами железа

Все ферменты остаются в привычном балансе, не оказывает данного эффекта

ФЕРРУМ ЛЕК

Да, достаточно распространен данный побочный эффект

Увеличивает ли количество шлаков и воды, способствуя отекам?

Капли с ионами железа

Не появляются отеки, все процессы продолжают циклически работать

капли с ионами железа

Основными направлениями в лечении анемии являются диета, богатая мясными продуктами, зелеными овощами, фруктами, различными злаками. При неэффективности диетотерапии железа назначают внутрь. В некоторых критических ситуациях проводится переливание крови.

Самое главное цените все природные ресурсы, которые посылает вам земля. Уважайте свой и старайтесь облегчить ему работу, чтобы он не страдал от нехватки витамином и минералов. Постарайтесь внести в свой рацион как можно больше продуктов для правильного питания.

В каких овощах и фруктах содержится железо

Железо – один из важнейших для здоровья человека микроэлементов. Поэтому нужно знать, в каких овощах и фруктах содержится железо, чтобы никогда не страдать от его нехватки. Давайте подробно изучим, зачем нам это вещество и из каких продуктов его можно получить.

Зачем нам железо

Основная функция этого минерала в организме – формирование гемоглобина. Это белок, который участвует в транспортировке атомов воды и кислорода во все органы и ткани нашего тела. При недостатке гемоглобина возникает недостаток кислорода, который приводит к постоянной усталости, а впоследствии – к серьезным болезням.

Также железо выполняет следующие функции:

  • укрепляет иммунитет;
  • участвует в обмене веществ;
  • отвечает за производство ДНК;
  • обеспечивает рост тела.

Эритроциты

Одним из самых распространенных последствий нехватки железа является анемия. Ее основные симптомы – постоянная слабость, проблемы с терморегуляцией, замедление психического и физического развития, ухудшение умственных способностей, памяти. К сожалению, многие люди не обращают внимания на эти проблемы, считая их последствиями стрессов и нездорового образа жизни, что приводит к ухудшению состояния. При подозрении на анемию рекомендуется обратиться к терапевту, а заодно начать употреблять побольше продуктов с высоким содержанием железа.

Как видите, этот минерал действительно необходимо для нормальной работы всего организма. Норма его потребления (на сутки):

  • женщине – 18-20 мг;
  • мужчине – 8 мг;
  • ребенку – 8-10 мг;
  • мальчику-подростку – 10 мг;
  • девочке-подростку – 15 мг;
  • беременной женщине – 30 мг.

Особенно нуждаются в этом элементе беременные, кормящие женщины, дети, пожилые люди, а также женщины в период менструации. Также он важен для людей, недавно перенесших какое-либо заболевание, потерявших кровь, доноров. Так что знать, какие овощи и фрукты содержат железо, нужно всем.

Овощи, богатые железом

Овощи – один из самых часто встречающихся на нашем столе видов продуктов. Давайте рассмотрим рейтинг овощей по содержанию железа.

Овощи

Эти продукты непременно нужно есть каждый день, чтобы избежать проблем со здоровьем:

  1. Вяленые помидоры – 9 мг/100 гр. Удобная, вкусная, полезная пища. Добавляйте вяленые томаты к салатам, супам, гарнирам – так меню станет интереснее. Также употребляйте их отдельно от других продуктов – это перекус, который не нанесет вреда фигуре, а заодно обогатит организм железом.
  2. Шпинат – 3,5 мг/100 гр. Зелень, которая нравится немногим, очень полезна. Особенно сложно накормить шпинатом детей. Проявите изобретательность – найдите или придумайте рецепты, где шпинат будет элементом вкусного, красивого блюда.
  3. Брюква, чеснок – 1,5 мг/100 гр. Эти привычные всем овощи тоже богаты важными минералами. К тому же содержащиеся там вещества помогают укреплять иммунную систему в сезон простуд.
  4. Цветная капуста, свекла – 1,4 мг/100 гр. Свекла – один из самых популярных продуктов в наших широтах, а вот цветную капусту оценили еще не все. Рекомендуем использовать оба продукта, чтобы обогащать организм витаминами, минералами, железом в частности.
  5. Брюссельская капуста, сельдерей – 1,3 мг/100 гр. Брюссельская капуста – кладезь полезных веществ, в том числе витаминов А, С, К. Сельдерей не уступает ей по полезности.
  6. Редис – 1 мг/100 гр. Всем знакомая редиска – полезный, питательный овощ, богатый витаминами, в том числе железом. Летом ее можно вырастить даже на подоконнике в квартире, а хрустящие салаты с ней – прекрасный вариант блюда.

Нельзя не упомянуть морскую капусту, хоть она и не является овощем. Ламинария – абсолютный рекордсмен по содержанию железа (16 мг на 100 гр). К тому же, как и другие морские водоросли, она содержит большое количество йода и других полезных веществ. Даже если вы никогда не готовили блюда из ламинарии, начать делать это будет несложно – существует много рецептов, от супов и салатов до десертов с морской капустой.

Фрукты с наибольшим содержанием железа

Плоды содержат не так много железа, как, например, мясо или морепродукты. Однако включение их в рацион не потребует особой перемены вкусов – в приведенном ниже рейтинге каждый найдет фрукт, который ему нравится. Просто ешьте их побольше – так вы избежите многих проблем. К тому же содержание полезного вещества во фруктах важно вегетарианцам и веганам, которые часто недополучают этот важный микроэлемент.

Курага

  1. Курага – 3,2 мг/100 гр. Сухофрукт, который не только богат железом и прочими полезными веществами, но еще и разрешен даже диабетикам. Курагу можно найти в магазинах в любое время года, что делает ее отличной заменой свежих фруктов зимой.
  2. Айва, изюм – 3 мг/100 гр. Ароматная айва радует жителей южных краев летом, а изюм – зимой. Считается, что полезно есть эти продукты не только свежими – поддержать здоровье помогут сушеная айва, компот из изюма.
  3. Хурма – 2,5 мг/100 гр. Прекрасный плод с приятным вкусом одарит ваш организм не только железом, но и другими необходимыми микроэлементами, например, витамином С, антиоксидантами.
  4. Груша – 2,3 мг/100 гр. Этот сладкий, любимый многими плод содержит достаточно много важных микроэлементов. При постоянном его употреблении можно не опасаться дефицита гемоглобина.
  5. Яблоки – 2,2 мг/100 гр. Всем знакомые яблоки тоже стали частью рейтинга. Это один из самых простых и доступных способов пополнить необходимый запас железа, не прибегая к изменениям рациона или покупке экзотических продуктов.
  6. Алыча – 1,9 мг/100 гр. Похожий на сливу фрукт не всегда можно найти на рынках или в магазинах. Рекомендуется есть алычу как в свежем, так и в сушеном виде.
  7. Дыня, гранат, арбуз – 1 мг/100 гр. При одном прочтении этих слов приходит на ум ассоциация – лето! У большинства жителей наших широт эти вкусные, сочные плоды связаны именно с летней порой, когда свежие гранаты, дыни, арбузы появляются на каждом столе. Почаще балуйте ими себя и детей – и вы избежите проблем со здоровьем.

Люди, которые не любят или принципиально не едят богатые железом мясо и морепродукты, часто опасаются анемии. Однако можно восполнить баланс этого вещества даже с помощью всеми любимых фруктов и овощей. Содержащаяся там порция железа поможет избежать многих проблем.

список 40 источников богатых железом, повышающие гемоглобин в организме беременных

Железо является важным минералом, необходимым для правильной работы организма человека. Это один из основных компонентов гемоглобина, и необходим для переноса кислорода по организму. Железо также входит в состав некоторых ферментов и белков в теле человека. Он необходим для правильной работы иммунной системы, и помогает в очищении печени от токсинов. Цель этой статье рассказать, в каком продукте больше всего железа, что необходимо, для лучшего усвоения и какова суточная норма для поддержания здоровья на высоком уровне.

Недостаток железа может привести к развитию железодефицитной анемии, которая проявляется в усталости, головокружении, апатии, шелушении кожи, ломкости ногтей. Другими симптомами дефицита железа являются головная боль, низкое давление, проблемы с дыханием, выпадение и ломкость волос, восприимчивость к инфекциям, боли в животе и нарушение сна. Но избыток этого минерала в организме может привести к выработке свободных радикалов и нарушениям обмена веществ, приводящие к повреждению печени и сердца.

Железо для поднятия гемоглобина есть в продуктах животного и растительного происхождения. Небелковая часть гемоглобина (гемовое железо) содержится в мясе, рыбе и домашней птице и легко усваивается организмом. Также оно содержится в продуктах растительного происхождения. Организм человека может усвоить до 30 % гемового железа и 2-10 % негемового.

Рекомендуемая суточная норма железа составляет 10 мг для взрослого мужчины и 15 мг для женщины. Беременным женщинам рекомендовано 30 мг железа в день. При анемии дозировку должен назначить ваш лечащий врач.

Во время беременности количества крови в организме женщины увеличивается практически на 50%. Организму будущих матерей требуется много продуктов с большим содержанием железа, чтобы вырабатывать больше гемоглобина, также этот минерал необходим для растущего плода и плаценты, особенно во втором и третьем семестре. Именно поэтому важно получать необходимое количество железа во время беременности, чтобы и мать и ребенок не были обделены кислородом. Дефицит железа в организме беременной женщины может привести к преждевременным родам и даже смерти плода. Старайтесь кушать сбалансированную пищу и убедитесь в том, что в вашем рационе присутствует достаточное количество железосодержащих продуктов.

Итак, в каких продуктах больше всего находится железа? Мы составили самый полный обзор всех доступных в магазинах продуктов. Если вы столкнулись с низким уровнем гемоглобина, тогда из предложенного ниже списка вы сможете выбрать пищу на свой вкус, внести их в таблицу или составить свой личный план питания по поднятию уровня гемоглобина в крови.

Моллюски считаются самым богатым источником железа животного происхождения. Всего 85 грамм моллюсков содержат целых 24 мг железа и 126 калорий. В них также есть калий и витамин B12.

2. Устрицы

85 грамм устриц содержит 10.5 мг железа и 117 калорий. Этот суперфуд, где содержится много витамина В12. Вкуснее всего получается, если подавать их на половинке раковины.

3. Фасоль

Половина стакана фасоли может покрыть дневную норму железа на 10%. Такие бобовые, как белая фасоль, черные бобы, пестрая фасоль, коровий горох и нут богаты железом. Черные бобы — это один из самых богатых источников молибдена, минерала, способствующего выведению использованного железа из организма и нормальной работе ферментов. 1 стакан коровьего гороха обеспечить до четверти от суточной нормы железа. Белая фасоль повышает запасы энергии в организме и снижает риск сердечных приступов.

4. Соевые бобы

Продукты с содержанием железа включают в себя соевые бобы, богатые белком, ненасыщенными жирами, клетчаткой и цинком. 1 стакан вареных соевых бобов содержит половину рекомендуемой суточной нормы железа. Такие продукты на основе соевых бобов, как тофу и темпе, также богаты железом, порция в 85 грамм покрывает суточную потребность в железе на 15 %. 100 грамм темпе содержит 2.5 мг железа, а 100 грамм тофу 2.4 мг. Тофу прекрасен тем, что принимает аромат любого блюда, поэтому его смело можно добавлять в любой рецепт. Соевые бобы содержат также большое количество витамина С, который необходим для организма, чтобы тот смог усвоить железо. Стручки соевых бобов можно добавлять в салаты, супы, омлет, бутерброды и готовить на пару.

5. Зерновые продукты с железом

Ячмень, гречка, просо и киноа — удивительные натуральные источники железа. Киноа содержит 3.2 мг железа и вдвое больше клетчатки, чем в остальных зерновых культурах. Зерновые лучше всего подавать с овощами, богатыми витамином С, такими, как капуста, помидоры и картофель, для повышения уровня железа в организме.

6. Орехи

Такие виды орехов, как кешью, кедровые орехи, миндаль, фундук, макадамия и бразильские орехи, способны удовлетворить потребность организма в железе на 10% от суточной нормы. Кунжут и кедровые орехи содержат наибольшее количество железа в своей группе продуктов. Орехи подходят для быстрых перекусов, их можно добавлять в любой десерт или просто намазывать на бутерброд в виде масла.

7. Семечки тыквы

Жменя семечек тыквы содержит около миллиграмма железа. Больше всего семечки полезны в сыром виде. Именно в сыром виде они способны покрыть потребности организма в железе на 30 %, в то время как сушенные семечки всего лишь на 15 %. Исследования показали, что семечки тыквы предотвращают образование камней в желчном пузыре.

8. Чечевица

Чечевица питательна и вкусна. Всего половина стакана содержит 4 мг железа, 115 калорий и 16 грамм белка. В составе чечевицы есть нерастворимая клетчатка, которая придает чувство сытости надолго. Она также является хорошим источником магния, витамина В6 и незаменимых аминокислот.

9. Мясо

Самым частым продуктом, рекомендуемым практически всеми врачами и диетологами для поднятия гемоглобина в крови, является мясо. Говядина, баранина, свинина и домашняя птица — прекрасные источники железа животного происхождения. 28 грамм филея содержит 2.9 мг железа, а также витамины В, В6, С и D. В одной порции говядины содержится 1.8 мг железа, в 28 граммах куриной грудки — 2 мг. Говяжий фарш к тому же помогает снизить уровень холестерина.

10. Рыба

Каракатица, лосось и сардины — прекрасные источники железа. Более известный как суперфуд, лосось содержит омега-3 жирные кислоты, которые предотвращают образование тромбов и уменьшают вероятность инсульта.

11. Яйцо

Яйца — хороший вариант завтрака для тех, кто страдает от дефицита железа. Это прекрасный продукт, богатый железом. 2 яйца в день дают примерно 8 % железа от рекомендуемой суточной нормы. В яйцах содержится гем, который легко абсорбируется организмом и помогает усваиваться негемовому железу из растительной пищи. Кушайте яйца с овощами, содержащими железо, такими, как шпинат, брокколи, помидоры и бобовые, чтобы получить больше пользы от этих продуктов.

12. Овощи темно-зеленого цвета

Шпинат, листовая капуста и руколла доступны в изобилии на прилавках магазинов и содержат  железо. Их легко можно включить в свой рацион питания и добавлять при приготовлении различных блюд. Стакан отварного шпината содержит 3.2 мг железа и всего 21 калорию. В шпинате есть витамин С, с его помощью усваивается железо в организме лучше и быстрее. В нем также есть флавоноиды — вещества, содержащееся в растениях и способные бороться с раком. Они способны замедлить рост раковых клеток в желудке и коже. Листовая капуста содержит огромное количество кальция, витамина А и некоторые вещества, борющиеся с раком. Это отличный овощ для вегетарианцев, так как в нем много железа и витамина С.

13. Сладкий картофель

Этот картофель придаст сладковатый вкус любому десерту. Он богат железом и витамином В6 и известен тем, что может предотвратить более 100 различный заболеваний, в особенности тех, что связаны с сердцем и мозгом.

14. Темный шоколад

Темный шоколад — это один из способов удовлетворить суточную потребность в железе. Порция шоколада весом в 100 грамм содержит 35 % рекомендуемой дневной нормы железа. Шоколад темных сортов способен снижать кровяное давление и уровень холестерин, но только в умеренных количествах.

15. Меласса

Если вы устали есть фрукты и овощи для восполнения своих запасов железа, попробуйте добавлять мелассу в свои блюда. Половина стакана мелассы покрывает потребность организма в железе на 15 %. Кроме того она богата кальцием и витамином Е. Смешайте мелассу с теплым молоком и добавьте сюда отварные крупы на свое усмотрение. Здоровый завтрак готов!

16. Сухофрукты

Сухофрукты богаты различными питательными элементами, включая железо. Сушеный абрикос — это прекрасный источник железа. В 50 граммах сушеных абрикосов содержится 4 мг железа и всего 78 калорий, а также бета-каротин, клетчатка и другие полезные элементы. Их можно есть просто так или нарезать и добавить в фруктовый салат или ваш любимый десерт. Сушеные персики содержат 2 мг железа на 100 грамм. Изюм также очень полезный сухофрукт, содержащий большое количество питательных веществ, включая железо. Сухофрукты содержащие железо в большом количестве можно добавлять в каши, йогурты, фруктовые салаты или овсянку.

17. Брокколи

Кушать брокколи каждый день очень просто, и это будет прекрасным способом получать больше железа с пищей. У брокколи бесконечный список преимуществ, одним из которых является наличие железа в своем составе. 100 грамм брокколи содержит 2.7 мг железа. Это отличный источник клетчатки, которая облегчает процесс пищеварения.

18. Горох

Как и любой другой овощ зеленого цвета, горох богат железом и не только. Этот нежный овощ можно легко включить в любое блюдо. Половина стакана гороха содержит 1.4 мг железа, что составляет около 7 % от рекомендуемой дневной нормы. Его можно смело добавлять в салаты, супы и в пасту.

19. Клубника и земляника

Клубника поможет обогатить ваш рацион питания дополнительным количеством железа. Половина стакана клубники дает около 9 % железа от общей дневной нормы. В ней также много витамина С, что помогает организму быстрее усвоить железо. Эти вкусные ягоды можно добавлять в завтраки, коктейли и просто кушать в сыром виде.

20. Семечки подсолнуха

Семечки подсолнуха богаты витамином Е и различными минералами, в особенности железом. Стакан семечек содержит половину суточной нормы железа.

21. Капуста

Капуста — это суперфуд, который содержит мало калорий, много полезных веществ, ни грамма жира, 1.6 мг железа и 115 калорий. Капуста прекрасно справляется с анемией и усталостью, основными признаками дефицита железа. Из нее можно готовить щи, добавлять в салаты или в бутерброды, или приготовить вкусные чипсы из ее ломтиков.

22. Помидоры

Помимо того, что помидоры придают блюдам прекрасный вкус, они еще являются неплохим источником железа. Всего одна чашка помидоров может покрыть потребности организма в железе на 30 %. Томаты содержащие много железа упрекрасно дополняют омлет, пиццу, салат, из них делают соус для пасты или добавляют в карри. В них также есть витамин С, антиоксиданты и ликопин.

23. Овсяные хлопья

Полстакана овсяных хлопьев содержит 2 мг железа. В них также есть массу других питательных веществ, она может быть прекрасным вариантом завтрака. Из нее можно делать печенье, батончики с медом и орехами, мюсли.

24. Коричневый рис

Коричневый рис является основным продуктом азиатской кухни и очень полезен для здоровья. В нем много клетчатки, что помогает организму очищаться от токсинов, и железа, что помогает бороться с анемией и усталостью. Готовить такой рис лучше всего с овощами, содержащими витамин С, такими, как помидоры, картофель, бобовые и морковь.

25. Паста из цельной пшеницы

Паста из цельной пшеницы — еще один хороший источник железа в рационе. Паста — это очень сытное блюдо, в котором есть магний, кальций, калий и железо. Паста должна быть неотъемлемой частью рациона любого вегетарианца. Она прекрасно насыщает и заряжает энергией на несколько часов.

26. Спаржа

Спаржа имеет массу преимуществ для здоровья. Она является основой здорового питания и помогает поглощать железо из пищи, а также рекомендуется для борьбы с первыми признаками старения.

27. Свёкла

Этот красный корнеплод — прекрасный источник легкоусвояемого железа, витамина В и С и калия. Весь этот набор полезных элементов помогает очистить печень от токсинов, заставляет кожу светиться и придает щекам здоровый розовый румянец. 1 чашка свёклы содержит 3.90 г железа.

28. Репа и редис

Белая репа и редис — это овощ, который обычно растет в умеренном климате. Этот маленький и нежный овощ используется людьми для приготовления салатов и бутербродов повсеместно. 1 стакан редиса содержит 3.18 г железа.

29. Петрушка

Эта маленькая средиземноморская трава украсит любое блюдо. Ее используют для приготовления пищи уже более 2000 лет. Петрушка богата витаминами и антиоксидантами, которые укрепляют кости, нервную систему и иммунитет. 1 стакан петрушки содержит 4 г железа.

30. Сок из чернослива

Сок из чернослива — это очень вкусный и хороший источник железа. В нем также есть витамин С, позволяющий организму всасывать железо эффективнее. Для получения всей пользы от этого напитка пейте его каждый день.

31. Абрикосы

Это еще один замечательный фрукт, богатый железом. Это железо требуется для гемоглобина, пигмента в красных кровяных тельцах, который переносит кислород к клеткам организма. Недостаток железа приводит к анемии, воспалению, бледности кожных покровов, ломкости и истончению волос и сильным кровотечениям.

32. Изюм

В этом маленьком сухофрукте также есть железо и витамин С. Изюм можно добавлять в молоко, сок, йогурт, каши, компот и салаты, чтобы сделать блюдо еще вкуснее и полезнее.

33. Финики

В 100 граммах фиников содержится около 0.90 мг железа.

34. Бананы

Бананы — это богатый природный источник железа. Они стимулируют выработку гемоглобина в крови и помогает при лечении анемии.

35. Яблоки

В них не так уж много железа, но есть массу других питательных веществ, витаминов, минералов и клетчатки. Поэтому практически все врачи и диетологи рекомендуют съедать по одному яблоку каждый день.

36. Виноград

Виноград тоже не очень богат железом и покрывает дневную потребность в этом минерале только на 2 %. Обычно в фруктах не так уж много железа, однако в них полно витаминов и минералов.

37. Черника

Эта вкусная и полезная ягода не славится большим количеством железа и покрывает суточную потребность организма в этом минерале на 3 %. Однако в ней много антиоксидантов, которые не менее полезны для здоровья.

38. Сок из тамаринда

В этом удивительном напитке содержится много железа, рибофлавина, тиамина и ниацина. Он очень кислый на вкус, поэтому добавьте в него свой любимый подсластитель.

39. Маслины

Маслины являются хорошим источником железа, которое играет важную роль в выработке энергии. Он нужен также при производстве карнитина, незаменимой аминокислоты, сжигающий жир. Даже работа иммунной системы зависит от количества железа в организме, которое можно получить из маслин.

40. Арбуз

В арбузах содержится такое же количество железа, как и в красном мясе. В нем содержится столько же железа, сколько в красном мясе, а также витамин А и С, цинк, бета-каротин, ликопин, калий и многие другие минералы. Арбузы помогают худеть и оставаться в форме.

Важно знать

В рационе питания с высоким содержанием железа должны обязательно присутствовать продукты, богатые витамином С. Это поможет организму усвоить железо быстро и эффективно. В чае и кофе содержатся соединения, известные как полифенолы, которые связываются с атомами железа и усложняют его абсорбцию организмом. Кальций также мешает всасыванию железа, поэтому старайтесь не смешивать богатые железом продукты питания с богатой кальцием едой в одном приеме пищи. Приготовление кислых продуктов в железной посуде, например томатного пюре, может увеличить количество железа в продукте в 10 раз.

Источник: http://www.stylecraze.com/articles/iron-rich-foods-that-you-should-include-in-your-diet/

21 Вегетарианская пища, обогащенная железом

Железо является важным питательным веществом, которое играет важную роль во многих функциях организма (1).

Диета с недостатком железа может привести к снижению уровня энергии, одышке, головным болям, раздражительности, головокружению или анемии.

Железо можно найти в продуктах в двух формах — геме и негеме. Гемовое железо содержится только в продуктах животного происхождения, тогда как негемовое железо содержится только в растениях (2).

Рекомендуемое суточное потребление (RDI) основано на среднем потреблении 18 мг в день.Однако индивидуальные требования варьируются в зависимости от пола и стадии жизни человека.

Например, мужчинам и женщинам в постменопаузе обычно требуется около 8 мг железа в день. Это количество увеличивается до 18 мг в день для менструирующих женщин и до 27 мг в день для беременных.

И, поскольку негемовое железо, как правило, хуже усваивается нашим организмом, чем гемное железо, RDI для вегетарианцев и веганов в 1,8 раза выше, чем для мясоедов.

Вот список из 21 растительной пищи с высоким содержанием железа.

Бобовые, включая бобы, горох и чечевицу, являются отличными источниками железа.

Ниже перечислены сорта, содержащие больше всего железа, от самого высокого до самого низкого.

1. Тофу, Темпе, Натто и соевые бобы

Соевые бобы и продукты, полученные из соевых бобов, упакованы железом.

На самом деле, соевые бобы содержат около 8,8 мг его на чашку, или 49% от RDI. Та же самая порция натто, ферментированного соевого продукта, дает 15 мг или 83% от RDI (3, 4).

Точно так же, 6 унций (168 граммов) тофу или темпе каждая предлагают 3–3.6 мг железа или примерно до 20% от RDI (5, 6).

Помимо железа, эти соевые продукты содержат от 10 до 19 граммов белка на порцию, а также являются хорошим источником кальция, фосфора и магния.

2. Чечевица

Чечевица — это еще одна пища, наполненная железом, которая обеспечивает 6,6 мг на приготовленную чашку или 37% RDI (7).

Чечевица содержит значительное количество белка, сложных углеводов, клетчатки, фолата и марганца. Одна чашка вареной чечевицы содержит 18 граммов белка и покрывает около 50% рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки.

3. Другие бобы и горох

Другие виды бобов также содержат много железа.

Белая, лима, красная почка и морская фасоль тесно следуют соевым бобам, предлагая 4,4–6,6 мг железа на приготовленную чашку, или 24–37% от RDI (8, 9, 10, 11).

Тем не менее, нут и черноглазый горох имеют самое высокое содержание железа. Они дают около 4,6–5,2 мг на приготовленную чашку, или 26–29% от RDI (12, 13).

Помимо содержания железа, бобы и горох являются отличными источниками сложных углеводов, клетчатки, фолата, фосфора, калия, марганца и ряда полезных растительных соединений.

Некоторые исследования также связывают регулярное употребление бобов и гороха с понижением артериального давления, уровня холестерина и сахара в крови, а также с уменьшением жира на животе (14, 15, 16, 17).

Резюме: Фасоль, горох и чечевица богаты железом. Эти бобовые также содержат большое количество белка, клетчатки, витаминов, минералов и полезных растительных компонентов, которые могут снизить риск различных заболеваний.

Орехи и семена служат еще двумя богатыми железом растительными источниками.

Тем, кто хочет увеличить общее ежедневное потребление железа, следует добавить в свой рацион следующие сорта, так как они содержат наибольшее количество.

4. Тыква, кунжут, конопля и льняное семя

Тыква, кунжут, конопля и льняное семя — самые богатые железом семена, содержащие около 1,2–4,2 мг на две столовые ложки, или 7–23% от RDI (18, 19, 20, 21).

Продукты, полученные из этих семян, также заслуживают рассмотрения. Например, две столовые ложки тахини, пасты из семян кунжута, содержат 2,6 мг железа, что составляет 14% от RDI (21).

Точно так же хумус из нута и тахини дает вам около 3 мг железа на полстакана, или 17% от RDI (22).

Семена также содержат большое количество растительного белка, клетчатки, кальция, магния, цинка, селена, антиоксидантов и других полезных растительных соединений (23).

Они также являются отличным источником омега-3 и омега-6 жирных кислот. В частности, семена конопли, по-видимому, содержат эти два жира в соотношении, которое считается оптимальным для здоровья человека (24).

5. Кешью, кедровые орехи и другие орехи

Орехи и ореховые масла содержат довольно много негемового железа.

Это особенно верно для миндаля, кешью, кедровых орехов и орехов макадамии, которые содержат от 1 до 1.6 мг железа на унцию, или около 6–9% от RDI.

Как и семена, орехи являются отличным источником белка, клетчатки, жиров, витаминов и минералов, а также антиоксидантов и полезных растительных соединений (23).

Имейте в виду, что бланшированные или жареные орехи могут повредить их питательные вещества, поэтому отдавайте предпочтение сырым и неразделенным сортам (25).

Что касается ореховых масел, лучше выбрать 100% натуральный сорт, чтобы избежать ненужной дозы добавленных масел, сахаров и соли.

Резюме: Орехи и семена являются хорошими источниками негемового железа, а также ряда других витаминов, минералов, клетчатки, полезных жиров и полезных растительных компонентов.Добавляйте небольшую порцию в ваше меню каждый день.

грамм на грамм, овощи часто имеют более высокое содержание железа, чем продукты, обычно связанные с высоким содержанием железа, такие как мясо и яйца.

Хотя овощи содержат негемовое железо, которое усваивается реже, они также обычно богаты витамином С, который помогает улучшить усвоение железа (1).

Следующие овощи и продукты растительного происхождения обеспечивают наибольшее количество железа на порцию.

6. Листовые зеленые

Листовые зеленые, такие как шпинат, капуста, мангольд, листовая капуста и свекла содержат от 2.5–6,4 мг железа на приготовленную чашку или 14–36% от RDI.

Например, в 100 г шпината содержится в 1,1 раза больше железа, чем в том же количестве красного мяса, и в 2,2 раза больше, чем в 100 г лосося (26, 27).

Это также в 3 раза больше, чем 100 г вареных яиц, и в 3,6 раза больше, чем такое же количество курицы (28, 29).

Тем не менее, из-за своего легкого веса, некоторые могут испытывать трудности с потреблением 100 граммов сырой листовой зелени. В этом случае лучше всего употреблять их приготовленными.

Другие богатые железом овощи, которые подходят к этой категории, включают брокколи, капусту и брюссельскую капусту, которые содержат от 1 до 1,8 мг на приготовленную чашку, или около 6–10% от RDI (30, 31, 32).

7. Томатная паста

Из расчета 0,5 мг на чашку сырые помидоры содержат очень мало железа. Однако при сушке или концентрировании они дают гораздо большее количество (33).

Например, полстакана (118 мл) томатной пасты содержит 3,9 мг железа или 22% от RDI, тогда как 1 стакан (237 мл) томатного соуса дает 1.9 мг или 11% от RDI (34, 35).

Вяленые на солнце помидоры являются еще одним богатым железом источником, обеспечивающим 1,3–2,5 мг на полстакана или до 14% RDI (36, 37).

Помидоры также являются отличным источником витамина С, который помогает увеличить усвоение железа. Кроме того, они являются отличным источником ликопина, антиоксиданта, связанного с уменьшенным риском солнечных ожогов (38, 39).

8. Картофель

Картофель содержит значительное количество железа, в основном в его кожуре.

Более конкретно, один большой неочищенный картофель (10,5 унций или 295 граммов) дает 3,2 мг железа, что составляет 18% от RDI. Сладкий картофель содержит немного меньше — около 2,1 мг на то же количество, или 12% от RDI (40, 41).

Картофель также является отличным источником клетчатки. Кроме того, одна порция может покрыть до 46% ваших ежедневных потребностей в витаминах С, В6 и калии.

9. Грибы

Некоторые сорта грибов особенно богаты железом.

Например, одна приготовленная чашка белых грибов содержит около 2.7 мг или 15% от RDI (42).

Вешенки могут содержать в два раза больше железа, тогда как грибы портобелло и шиитаке содержат очень мало (43, 44, 45).

10. Пальмовые сердца

Пальмовые сердца — это тропический овощ, богатый клетчаткой, калием, марганцем, витамином С и фолатом.

Менее известный факт о пальмовых сердцах состоит в том, что они также содержат достаточное количество железа — впечатляющие 4,6 мг на чашку, или 26% от RDI (46).

Этот универсальный овощ можно смешать в соусы, бросить на гриль, включить в обжарку, добавить в салаты и даже испечь с любимой начинкой.

Резюме: Овощи часто содержат значительные количества железа. Как правило, их большое отношение объема к весу объясняет, почему употребление их в пищу может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности.

Фрукты — это не та группа продуктов, к которой люди обращаются, когда хотят увеличить содержание железа в своем рационе.

Тем не менее, некоторые фрукты удивительно богаты железом.

Вот лучшие источники железа в этой категории.

11.Сок чернослива

Чернослив известен своим мягким слабительным эффектом, который помогает уменьшить запор (47).

Тем не менее, они также являются хорошим источником железа.

Сок чернослива, в частности, предлагает около 3 мг железа на чашку (237 мл). Это около 17% от RDI и в два раза больше железа, чем такое же количество чернослива (48, 49).

Сок чернослива богат клетчаткой, калием, витамином С, витамином В6 и марганцем.

12. Оливки

Оливки технически являются фруктами, и при этом содержат много железа.

Они содержат около 3,3 мг железа на 3,5 унции (100 граммов), или 18% от RDI. Кроме того, свежие оливки также являются отличным источником клетчатки, хороших жиров и жирорастворимых витаминов А и Е (50).

Оливки также содержат ряд полезных растительных соединений, которые, как считается, обеспечивают ряд преимуществ для здоровья, включая более низкий риск сердечных заболеваний (51, 52, 53).

13. Шелковица

Шелковица — это вид фруктов с особенно впечатляющей пищевой ценностью.

Мало того, что они предлагают около 2.6 мг железа на чашку — 14% RDI — но это количество шелковицы также соответствует 85% RDI по витамину C (54).

Шелковица также является отличным источником антиоксидантов, которые могут обеспечить защиту от болезней сердца, диабета и некоторых форм рака (55, 56, 57).

Резюме: Сок чернослива, оливки и шелковица — это три вида фруктов с самой высокой концентрацией железа на порцию. Эти фрукты также содержат антиоксиданты и множество других полезных для здоровья питательных веществ.

Исследования связывают цельные зерна с различными преимуществами для здоровья.

Эти преимущества включают увеличение продолжительности жизни и снижение риска ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца (58, 59).

Однако не все зерна одинаково полезны. Например, обработка зерна обычно удаляет части зерна, которые содержат клетчатку, антиоксиданты, витамины и минералы, включая железо.

По этой причине цельные зерна обычно содержат больше железа, чем обработанные зерна.Ниже приведены четыре типа цельных зерен, содержащих наибольшее количество железа на порцию.

14. Амарант

Амарант — это древнее зерно без глютена, которое растет не из трав, как другие злаки. По этой причине он технически считается «псевдоцеральным».

Амарант содержит около 5,2 мг железа на приготовленную чашку, или 29% от RDI (60).

Интересно, что амарант является одним из немногих полных источников растительных белков, а также содержит большое количество сложных углеводов, клетчатки, марганца, фосфора и магния.

15. Записано

Записано еще одно богатое железом древнее зерно.

Содержит около 3,2 мг железа на приготовленную чашку или 18% от RDI. Кроме того, спельта предлагает около 5–6 г белка на порцию, что примерно в 1,5 раза больше белка, чем у более современных зерновых, таких как пшеница (61).

Spelled также содержит множество других питательных веществ, включая сложные углеводы, клетчатку, магний, цинк, селен и витамины группы В. Содержание минералов в нем также может быть немного выше, чем у более обычных зерен (62).

16. Овес

Овес — это вкусный и простой способ добавить железо в свой рацион.

Чашка вареного овса содержит около 3,4 мг железа — 19% от RDI — а также хорошее количество растительного белка, клетчатки, магния, цинка и фолата (63).

Более того, овес содержит растворимую клетчатку, называемую бета-глюкан, которая может помочь улучшить здоровье кишечника, увеличить чувство сытости и снизить уровень холестерина и сахара в крови (64, 65, 66, 67).

17. Квиноа

Как и амарант, квиноа является псевдоцеральной без глютена, богатой белком, клетчаткой, сложными углеводами, витаминами и минералами.

Он предлагает около 2,8 мг железа на приготовленную чашку, или 16% от RDI. Кроме того, исследования связывают богатое содержание антиоксидантов в квиноа с более низким риском заболеваний, включая высокое кровяное давление и диабет 2 типа (68).

Резюме: Цельные зерна, как правило, содержат больше железа, чем рафинированные зерна. Разновидности, перечисленные выше, особенно богаты железом, но также содержат несколько других питательных веществ и растительных соединений, полезных для здоровья.

Некоторые продукты не входят ни в одну из указанных выше групп продуктов, но содержат значительное количество железа.

Включение их в свой рацион может помочь вам удовлетворить рекомендуемые ежедневные дозы железа.

18. Кокосовое молоко

Кокосовое молоко может быть вкусной альтернативой коровьему молоку.

Несмотря на высокое содержание жира, он является хорошим источником нескольких витаминов и минералов, в том числе магния, меди и марганца (69).

Кокосовое молоко также содержит большое количество железа — в частности, около 3,8 мг на полстакана (118 мл) или около 21% от RDI.

19.Темный шоколад

Темный шоколад содержит значительно больше питательных веществ, чем его аналог из молочного шоколада.

Мало того, что он предлагает 3,3 мг железа на унцию (28 грамм), что соответствует примерно 18% RDI, но также содержит большое количество клетчатки, магния, меди и марганца (70).

Кроме того, темный шоколад является мощным источником антиоксидантов, группы полезных растительных соединений, которые помогают защитить от различных болезней (71).

20. Патока Blackstrap

Патока Blackstrap — это подсластитель, который часто считается более здоровым, чем столовый сахар.

Что касается железа, он содержит около 1,8 мг железа на две столовые ложки, или около 10% от RDI (72).

Эта часть также помогает покрыть 10–30% рекомендуемой суточной нормы потребления меди, селена, калия, витамина В6, магния и марганца.

Однако, несмотря на более высокое содержание питательных веществ, меласса остается очень богатой сахаром и должна потребляться в умеренных количествах.

21. Сушеный тимьян

Сушеный тимьян — одна из самых популярных кулинарных трав.

Многие считают его источником питания, и исследования связывают его с пользой для здоровья — от борьбы с бактериальными инфекциями и бронхитом до улучшения вашего настроения (73, 74, 75).

Тимьян также является одной из трав с самым высоким содержанием железа, предлагая 1,2 мг на сухую чайную ложку, или около 7% от RDI (76).

Немного посыпать каждый прием пищи хорошей стратегией для тех, кто хочет увеличить потребление железа.

Резюме: Кокосовое молоко, темный шоколад, меласса и сушеный тимьян являются менее известными, но, несомненно, богатыми источниками железа.

Гемовое железо, содержащееся в мясе и продуктах животного происхождения, обычно легче усваивается организмом человека, чем негемовое железо, содержащееся в растениях.

По этой причине рекомендуемое суточное потребление железа в 1,8 раза выше для вегетарианцев и веганов, чем для тех, кто ест мясо (1).

Это составляет приблизительно 14 мг в день для мужчин и женщин в постменопаузе, 32 мг в день для женщин с менструацией и 49 мг в день для беременных женщин (1).

Однако существуют различные стратегии, которые можно использовать для повышения способности организма усваивать негемовое железо.Вот лучшие методы исследования:

  • Ешьте продукты, богатые витамином С: Потребление продуктов, богатых витамином С, вместе с продуктами, богатыми не гемовым железом, может увеличить усвоение железа на 300% (1).
  • Избегайте кофе и чая во время еды: Употребление кофе и чая во время еды может снизить поглощение железа на 50-90% (77).
  • Замачивание, прорастание и ферментация: Замачивание, прорастание и ферментация зерновых и бобовых культур могут улучшить усвоение железа за счет снижения количества фитатов, естественно присутствующих в этих продуктах (78).
  • Использовать чугунную сковороду: Продукты, приготовленные на чугунной сковороде, обычно дают в два-три раза больше железа, чем те, которые готовятся в не железной посуде (79).
  • Потребляйте продукты, богатые лизином: Потребление растительных продуктов, таких как бобовые и лебеда, которые богаты аминокислотами лизина, вместе с продуктами, богатыми железом, может увеличить усвоение железа (80).
Резюме: Тип железа, содержащегося в растительной пище (не гем), усваивается организмом реже.Методы, изложенные здесь, могут быть использованы для максимального поглощения.

Железо является питательным веществом, необходимым для человеческого организма.

Этот минерал можно найти во множестве различных продуктов, в том числе во многих растительных продуктах.

Помимо того, что растительные продукты, перечисленные в этой статье, являются хорошим источником железа, они также содержат множество других питательных веществ и полезных растительных компонентов.

Таким образом, включение их в ваш рацион не только поможет вам удовлетворить ваши потребности в железе, но также, вероятно, принесет пользу вашему здоровью в целом.

Продукты с высоким содержанием железа | healthdirect

Железо — это питательное вещество, необходимое для многих функций организма, например, для превращения гемоглобина в эритроциты, который транспортирует кислород из легких по всему организму. Хотя он может хранить железо, ваше тело не может его сделать. Единственный способ получить железо — это еда.

Продукты, богатые железом

В пище есть 2 вида железа: гем и негем . Гемовое железо, содержащееся в мясе, птице и морепродуктах, усваивается более эффективно, чем негемное железо, которое содержится в яйцах и растительной пище.

Животные источники железа

Основные источники железа животного происхождения:

  • печень (курица, баранина)
  • сардины
  • кенгуру
  • говядина
  • ягненка
  • яйцо (курица)
  • утка
  • консервированный лосось

Растительные источники железа

Растительная пища, содержащая негемное железо, может обеспечить организм достаточным количеством железа. Хорошие источники включают в себя:

  • бобовых (таких как чечевица, фасоль и нут)
  • твёрдый тофу
  • Темпе
  • семян тыквы (пепитас) и семян подсолнечника
  • орехов, особенно кешью и миндаль
  • цельнозерновых злаков, таких как овес или мюсли, хлеб из непросеянной муки, коричневый рис, амарант и киноа
  • кураги
  • овощей, таких как капуста, брокколи, шпинат и зеленый горошек
  • кураги

Сколько железа мне нужно?

Рекомендуемая дневная норма железа зависит от вашего возраста и пола:

  • дети в возрасте 1-3 лет — 9 мг (мг)
  • Дети 4-8 — 10 мг

  • Мальчики 9-13 — 8 мг
  • Мальчики 14-18 — 11 мг

  • Девочки 9-13 — 8 мг
  • девочки 14-18 — 15 мг

  • Мужчины (взрослые) — 8 мг
  • женщин в возрасте 19-50 — 18 мг
  • Женщины 51+ — 8 мг
  • беременных женщин — 27 мг
  • исключительно для женщин, кормящих грудью — 9-10 мг

Женщины нуждаются в большем количестве железа, чтобы восполнить количество, потерянное в крови во время менструации.До менопаузы женщинам нужно вдвое больше железа, чем мужчинам.

Дефицит железа возникает при слишком низком уровне железа, что может привести к анемии. Если вы беспокоитесь, что у вас дефицит железа, ваш врач может назначить анализ крови и предложить препараты железа.

Как улучшить усвоение железа из пищи

То, как вы готовите пищу и какие продукты вы едите вместе, может влиять на то, сколько железа усваивает ваше тело.

Например, продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые, помидоры, ягоды, киви, дыни, зеленые листовые овощи и паприка, могут помочь вам поглощать больше железа, если вы едите их одновременно с продуктами, богатыми железом.Добавьте их в тарелку в сыром виде, пейте несладкий апельсиновый сок во время еды или принимайте добавки с витамином С.

Кофе, чай и красное вино (как алкогольные, так и безалкогольные), с другой стороны, могут снизить поглощение железа. Продукты, богатые кальцием, добавки с кальцием и некоторые продукты на основе соевых бобов также могут препятствовать усвоению железа.

Лучше иметь кофе, чай, красное вино и молочные продукты между приемами пищи.

Может у тебя слишком много железа?

У здоровых людей организм регулирует количество железа, которое он усваивает из пищи и пищевых добавок, поэтому трудно иметь «слишком много» железа в своем рационе.

Однако у некоторых людей есть генетическое заболевание, называемое гемохроматозом, которое заставляет организм поглощать избыток железа. Нормальный уровень железа в организме составляет 3-4 грамма, но у людей с гемохроматозом он может превышать 20 г.

Около 1 человека на каждые 300 страдает гемохроматозом, и его обычно выявляют при обследовании людей, которые имеют близкого родственника с этим заболеванием.

Поговорите со своим терапевтом, если у вас есть какие-либо сомнения по поводу уровня железа.

12 Здоровая пища с высоким содержанием железа

Железо — это минерал, который выполняет несколько важных функций, основная из которых заключается в переносе кислорода по всему организму в составе эритроцитов (1).

Это важное питательное вещество, поэтому вы должны получать его из пищи. Дневное значение (DV) составляет 18 мг.

Интересно, что количество железа, которое поглощает ваше тело, частично зависит от того, сколько вы накопили.

Может возникнуть дефицит, если потребление слишком мало, чтобы заменить количество, которое вы теряете каждый день (2).

Дефицит железа может вызвать анемию и привести к таким симптомам, как усталость. Менструирующие женщины, которые не употребляют продукты, богатые железом, подвержены особенно высокому риску дефицита.

К счастью, есть много хороших вариантов еды, чтобы помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в железе
.

Вот 12 здоровых продуктов с высоким содержанием железа.

1. Моллюски

Моллюски вкусные и питательные. Все моллюски богаты железом, но особенно хорошими источниками являются моллюски, устрицы и мидии.

Например, порция моллюсков весом 3,5 унции (100 грамм) может содержать до 3 мг железа, что составляет 17% от DV (3).

Однако содержание железа в моллюсках сильно варьируется, и некоторые типы могут содержать гораздо меньшие количества (4).

Железо у моллюсков — это гемное железо, которое усваивается организмом легче, чем негемовое железо, содержащееся в растениях.

Порция моллюсков весом 3,5 унции также содержит 26 граммов белка, 24% DV для витамина C и колоссальные 4,125% DV для витамина B12.

Фактически, все моллюски богаты питательными веществами и, как было показано, повышают уровень холестерина ЛПВП, полезного для сердца, в вашей крови (5).

Несмотря на то, что существуют законные опасения по поводу ртути и токсинов в определенных видах рыбы и моллюсков, преимущества потребления морепродуктов намного перевешивают риски (6).

РЕЗЮМЕ

Сервировка моллюсков весом 150 г обеспечивает 17% от DV для железа. Моллюски также богаты многими другими питательными веществами и могут повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего) в вашей крови.

2. Шпинат

Шпинат обеспечивает много пользы для здоровья, но очень мало калорий.

Около 3,5 унций (100 г) сырого шпината содержат 2,7 мг железа или 15% DV (7).

Хотя это не гемовое железо, которое плохо усваивается, шпинат также богат витамином С. Это важно, поскольку витамин С значительно повышает усвоение железа (8).

Шпинат также богат антиоксидантами, называемыми каротиноидами, которые могут снизить риск развития рака, уменьшить воспаление и защитить глаза от болезней (9, 10, 11, 12).

Употребление в пищу шпината и других зеленых листьев помогает организму усваивать каротиноиды, поэтому употребляйте в пищу полезный жир, например оливковое масло, со шпинатом (13).

РЕЗЮМЕ

Шпинат обеспечивает 15% DV для железа на порцию, а также несколько витаминов и минералов. Он также содержит важные антиоксиданты.

3. Мясо печени и других органов

Мясо органов чрезвычайно питательно. Популярные типы включают печень, почки, мозг и сердце — все из которых с высоким содержанием железа.

Например, порция говяжьей печени весом 3,5 унции (100 грамм) содержит 6,5 мг железа или 36% DV (14).

Мясо органа также богато белком и богато витаминами группы В, медью и селеном.

Печень особенно богата витамином А, обеспечивая впечатляющий 1,049% DV на порцию 3,5 унции.

Более того, мясо органов является одним из лучших источников холина, важного питательного вещества для здоровья мозга и печени, которого многие не получают достаточно (15).

РЕЗЮМЕ

Мясо органов является хорошим источником железа, а печень содержит 36% DV на порцию.Мясо органа также богато многими другими питательными веществами, такими как селен, витамин А и холин.

4. Бобовые

Бобовые загружены питательными веществами.

Некоторые из наиболее распространенных видов бобовых — это фасоль, чечевица, нут, горох и соя.

Это отличный источник железа, особенно для вегетарианцев. Одна чашка (198 г) вареной чечевицы содержит 6,6 мг, что составляет 37% от DV (16).

Фасоль, такая как черная фасоль, морская фасоль и фасоль, может помочь легко увеличить потребление железа.

Фактически, порция полстакана (86 г) приготовленных черных бобов обеспечивает около 1,8 г железа, или 10% от DV (80).

Бобовые также являются хорошим источником фолиевой кислоты, магния и калия.

Более того, исследования показали, что бобы и другие бобовые могут уменьшить воспаление у людей с диабетом. Бобовые также могут снизить риск сердечных заболеваний у людей с метаболическим синдромом (17, 18, 19, 20).

Кроме того, бобовые могут помочь вам похудеть. Они очень богаты растворимой клетчаткой, что может увеличить чувство сытости и снизить потребление калорий (21).

В одном исследовании было показано, что диета с высоким содержанием клетчатки, содержащая бобы, так же эффективна, как диета с низким содержанием углеводов для снижения веса (22).

Для максимального усвоения железа употребляйте бобовые с продуктами с высоким содержанием витамина С, такими как помидоры, зелень или цитрусовые.

РЕЗЮМЕ

Одна чашка (198 грамм) вареной чечевицы обеспечивает 37% DV для железа. Бобовые также богаты фолатом, магнием, калием и клетчаткой и могут даже способствовать снижению веса.

5. Красное мясо

Красное мясо сытно и питательно.

Порция говяжьего фарша весом 3,5 унции (100 грамм) содержит 2,7 мг железа, что составляет 15% от DV (23).

Мясо также богато белком, цинком, селеном и несколькими витаминами группы В. (24).

Исследователи предположили, что дефицит железа может быть менее вероятным у людей, которые регулярно едят мясо, птицу и рыбу (25).

Фактически, красное мясо является, пожалуй, самым легкодоступным источником гемового железа, что потенциально делает его важной пищей для людей, склонных к анемии.

В одном исследовании, посвященном изменениям запасов железа после аэробных упражнений, женщины, которые потребляли мясо, сохраняли железо лучше, чем те, кто принимал добавки железа (26).

РЕЗЮМЕ

Одна порция говяжьего фарша содержит 15% DV для железа и является одним из наиболее доступных источников гемового железа. Он также богат витаминами группы В, цинком, селеном и высококачественным белком.

6. Тыквенные семечки

Тыквенные семечки — это вкусная, переносная закуска.

Порция семян тыквы в 1 унцию (28 грамм) содержит 2,5 мг железа, что составляет 14% от DV (27).

Кроме того, семена тыквы являются хорошим источником витамина К, цинка и марганца. Они также являются одними из лучших источников магния, в котором мало людей (28).

Порция в 1 унцию (28 грамм) содержит 40% DV для магния, что помогает снизить риск инсулинорезистентности, диабета и депрессии (29, 30, 31).

РЕЗЮМЕ

Семена тыквы обеспечивают 14% DV для железа на порцию в 1 унцию.Они также являются хорошим источником ряда других питательных веществ, в частности магния.

7. Квиноа

Квиноа — популярное зерно, известное как псевдоцереал. Одна чашка (185 грамм) приготовленной киноа содержит 2,8 мг железа, что составляет 16% от DV (32).

Кроме того, квиноа не содержит глютена, что делает ее хорошим выбором для людей с целиакией или другими формами непереносимости глютена.

Квиноа также содержит больше белка, чем многие другие зерновые, а также богата фолатом, магнием, медью, марганцем и многими другими питательными веществами.

Кроме того, квиноа обладает большей антиоксидантной активностью, чем многие другие зерна. Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами, которые образуются во время обмена веществ и в ответ на стресс (33, 34).

РЕЗЮМЕ

Квиноа обеспечивает 16% DV для железа на порцию. Он также не содержит глютена и богат белком, фолатом, минералами и антиоксидантами.

8. Турция

Мясо индейки — полезная и вкусная еда. Это также хороший источник железа, особенно темного мяса индейки.

Порция 3,5 унции (100 г) темного мяса индейки содержит 1,4 мг железа, что составляет 8% от DV (35).

Для сравнения, такое же количество белого мяса индейки содержит только 0,7 мг (36).

Темное мясо индейки также содержит впечатляющие 28 граммов белка на порцию и несколько витаминов и минералов группы В, включая 32% DV для цинка и 57% DV для селена.

Потребление продуктов с высоким содержанием белка, таких как индейка, может помочь в потере веса, поскольку белок помогает вам чувствовать себя сытым и повышает скорость метаболизма после еды (37, 38, 39).

Высокое потребление белка также может помочь предотвратить потерю мышц, которая происходит во время потери веса и процесса старения (40, 41).

РЕЗЮМЕ

Турция обеспечивает 13% DV для железа и является хорошим источником нескольких витаминов и минералов. Высокое содержание белка способствует насыщению, улучшает обмен веществ и предотвращает потерю мышечной массы.

9. Брокколи

Брокколи невероятно питательна. Порция вареной брокколи в 1 чашке (156 г) содержит 1 мг железа, что составляет 6% от DV (42).

Более того, порция брокколи также содержит 112% витамина С, который помогает вашему организму лучше усваивать железо (8, 43).

Порция того же размера также содержит большое количество фолата и содержит 5 граммов клетчатки, а также немного витамина К. Брокколи является членом семейства овощных крестоцветных, которое также включает цветную капусту, брюссельскую капусту, капусту и капусту.

Крестоцветные овощи содержат индол, сульфорафан и глюкозинолаты, которые являются растительными соединениями, которые, как считается, защищают от рака (44, 45, 46, 47).

РЕЗЮМЕ

Одна порция брокколи обеспечивает 6% DV для железа и очень богата витаминами C, K и фолатом. Это также может помочь снизить риск заболевания раком.

10. Тофу

Тофу — это соевая пища, популярная среди вегетарианцев и в некоторых азиатских странах.

Порция на полстакана (126 г) обеспечивает 3,4 мг железа, что составляет 19% от DV (48).

Тофу также является хорошим источником тиамина и некоторых минералов, включая кальций, магний и селен.Кроме того, он обеспечивает 22 грамма белка на порцию.

Тофу содержит уникальные соединения, называемые изофлавонами, которые связаны с улучшением чувствительности к инсулину, снижением риска сердечных заболеваний и облегчением симптомов менопаузы (49, 50).

РЕЗЮМЕ

Тофу обеспечивает 19% DV для железа на порцию и богат белком и минералами. Его изофлавоны могут улучшить здоровье сердца и облегчить симптомы менопаузы.

11. Темный шоколад

Темный шоколад невероятно вкусен и питателен.

Порция в 1 унцию (28 грамм) содержит 3,4 мг железа, что составляет 19% от DV (51).

Эта небольшая порция также упаковывает 56% и 15% DV для меди и магния, соответственно.

Кроме того, он содержит пребиотическое волокно, которое питает полезные бактерии в кишечнике (52).

Исследование показало, что какао-порошок и темный шоколад обладают большей антиоксидантной активностью, чем порошки и соки из ягод асаи и черники (53).

Исследования также показали, что шоколад оказывает благотворное влияние на уровень холестерина и может снизить риск сердечных приступов и инсультов (54, 55, 56).

Однако не весь шоколад создан равным. Считается, что соединения, называемые флаванолами, отвечают за пользу шоколада, а содержание флаванола в темном шоколаде намного выше, чем в молочном шоколаде (57).

Поэтому, чтобы получить максимальную пользу, лучше всего употреблять шоколад с минимум 70% какао.

РЕЗЮМЕ

Небольшая порция темного шоколада содержит 19% DV для железа вместе с несколькими минералами и пребиотическим волокном, которое способствует здоровью кишечника.

12. Рыба

Рыба является очень питательным ингредиентом, а некоторые сорта, такие как тунец, особенно богаты железом.

Фактически, порция консервированного тунца весом 3 унции (85 грамм) содержит около 1,4 мг железа, что составляет приблизительно 8% от DV (74).

Рыба также полна омега-3 жирных кислот, которые являются типом полезного для сердца жира, связанного с целым рядом полезных для здоровья свойств.

В частности, омега-3 жирные кислоты способствуют здоровью мозга, укрепляют иммунную функцию и поддерживают здоровый рост и развитие (75).

Рыба также содержит несколько других важных питательных веществ, включая ниацин, селен и витамин B12 (76).

Помимо тунца, пикши, скумбрии и сардин есть еще несколько примеров богатой железом рыбы, которую вы также можете включить в свой рацион (77, 78, 79).

РЕЗЮМЕ

Порция консервированного тунца может обеспечить около 8% DV для железа. Рыба также является хорошим источником ряда других важных питательных веществ, включая омега-3 жирные кислоты, витамины и минералы.

Итог

Железо является важным минералом, который необходимо регулярно потреблять, так как ваше тело не может производить его самостоятельно.

Тем не менее, следует отметить, что некоторым людям необходимо ограничить потребление красного мяса и других продуктов с высоким содержанием гемового железа.

Однако большинство людей легко могут регулировать количество, которое они поглощают из пищи.

Помните, что если вы не едите мясо или рыбу, вы можете повысить усвоение, включив источник витамина С в растительные источники железа.

Читайте статью на испанском

.
25 Фантастическая богатая железом пища, которая может повысить ваш гемоглобин
Железо — это важнейшее питательное вещество, необходимое организму. Согласно австралийскому рекомендуемому рациону питания (RDI), мужчины старше 19 лет должны ежедневно потреблять около 8 миллиграммов железа. С другой стороны, женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны ежедневно потреблять 18 мг железа.

Все, что меньше необходимого количества, может привести к дефициту железа, что приведет к выпадению волос, усталости, головным болям и, что еще хуже, низкому гемоглобину.Вот список пищевых ингредиентов, богатых железом, чтобы помочь вам предотвратить проблемы, связанные с недостатком железа, и повысить уровень гемоглобина.

Как железо помогает нашему организму? Железо — это минерал, который распределяется в нашем организме. Благодаря этому он имеет много применений, которые помогают в повседневной работе нашего тела. Железо также отвечает за многие клеточные функции и является частью ферментов. Например, железо является частью гемоглобина, белка. Это необходимо для переноса кислорода из наших легких к остальной части тела.Анемия является распространенной проблемой у многих молодых людей, и такие проблемы, как упомянутые выше, являются частым побочным эффектом этого. Железо также отвечает за кислород, используемый и сохраняемый мышцами.

1. Овощи

шпинат
Если Папай — Моряк до сих пор не убедил вас в содержании железа и преимуществах шпината, то мы не знаем, что может! Этот овощ с самым высоким содержанием железа должен быть неотъемлемой частью вашего рациона, если вы хотите повысить уровень гемоглобина.
Содержание железа: 4 мг на 100 г шпината.

Брокколи
Принадлежащий к категории крестоцветных овощей, брокколи является богатым источником железа. Помимо железа в овощах содержится большое количество других необходимых питательных веществ, таких как магний, витамин А и С.
Содержание железа: 2,7 мг на 100 г брокколи.

Свекла
При высоком содержании фолата свекла должна быть вашим выбором, когда речь идет о повышении уровня гемоглобина в крови.Это также отличный источник железа и витамина С.
Содержание железа: 0,8 мг на 100 г свеклы.

Картофель
Богат железом и витамином С, что делает его исключительно полезным для вашего гемоглобина.
Содержание железа: 3,2 миллиграмма в одной большой картошке.

2. Фрукты

Арбуз
Любимый летний фрукт попадает в список продуктов, богатых железом. Освежающий и эстетически приятный фрукт не только богат железом, но и хорошим источником витамина С.Это помогает лучше усваивать железо и, в свою очередь, способствует повышению уровня гемоглобина для вас.
Содержание железа: 0,4 мг в одной чашке арбуза.

Яблоки
яблоко в день держит доктора подальше? Ну, вы правильно поняли. Это не только полезно для вашего здоровья, но и является богатым источником железа. Яблоки являются подходящим и вкусным вариантом, когда речь идет о повышении уровня гемоглобина.
Содержание железа: 0,31 миллиграмма в одном среднем яблоке

Гранат
Гранат не только содержит железо, но и богат кальцием, белком, клетчаткой и некоторыми другими витаминами и минералами.Делая его идеальным источником для людей с низким уровнем гемоглобина,
Содержание железа: 0,3 мг в 100 г граната.

Клубника
Клубника — лучшие фрукты, которые украшают планету. Красивый красный фрукт содержит железо и большое количество витамина С (который помогает лучше усваивать железо). Хороший для вас и отличный вкус, что еще вы могли бы попросить?
Содержание железа: 0,4 мг на 100 грамм.

3.Мясо

Куриная грудка
Супер здоровый нежирный белок — лучший способ получить дозу железа для невегетарианцев. Куриную грудку можно готовить различными способами, и она обязательно поможет вам повысить уровень гемоглобина.
Содержание железа: 0,7 мг на 100 г курицы.

Говяжий фарш / красное мясо
Еще один отличный вариант — красное мясо / говяжий фарш является отличным источником железа. Просто убедитесь, что мясо, которое вы покупаете / едите, не содержит жира.Жир растворяет цель здорового питания.
Содержание железа: 2,1 миллиграмма на 85 грамм.

Печень Печень
— лучший способ увеличить потребление железа. При смехотворно высоком содержании железа даже небольшая порция печени достаточна для повышения уровня гемоглобина. Вы можете выбрать между куриной печенью или говяжьей печенью. Хотя первый вариант более популярен, а второй содержит меньше калорий и холестерина.
Содержание железа: 9 мг железа на 100 г куриной печени.


4. Морепродукты

Креветки
Супер универсальный и вкусный вариант морепродуктов содержит большое количество железа для удовлетворения вашего ежедневного потребления.
Содержание железа: 3 мг на 100 г креветок.

Скумбрия или бангда и индийский лосось
Жирная рыба богата не только жирными кислотами Омега-3, но и хорошим источником железа. Так что возьмите сочные на гриле рыбу на ужин и попрощайтесь с проблемами с гемоглобином.
Содержание железа: 1,7 мг на 100 г рыбы.

Clams
Если у вас есть вкус к морепродуктам, то король железных моллюсков — фантастический вариант. Они также являются богатым источником витаминов С и В12.
Содержание железа: 28 мг на 100 г моллюска.

5. Бобовые и зерновые

Соевые бобы, фасоль и нут
Хороший источник железа для веганов и вегетарианцев

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о