Фундуковое масло – Масло фундука — полезные и опасные свойства

Масло фундука: польза, вред и как принимать

Масло фундука производится из ядрышек лесного ореха — фундук. Орехи спрессовывают методом холодного отжима без использования высоких температур. Масло фундука ценят за богатое содержание полезных веществ и их благотворное влияние на человеческий организм. Оно является достаточно молодым, по сравнению с другими маслами, и широко применяют в кулинарии и косметологии чуть более 50-ти лет.

В основном орехи произрастают на территории Турции и Италии, затем их перевозят во Францию, где из них изготовляют масло фундука. На территории нашей страны фундук произрастает в территории Крыма и Краснодарского края, а также в соседней Грузии и Азербайджане.

Описание и состав масла фундука

Масло фундука на вид яркое светло-желтое и прозрачное, без посторонних примесей. Имеет легкий, почти незаметный ореховый аромат.

Масло фундука состоит из:

• Витаминов: группы В, А, Е, Н, Р и аскорбиновая кислота.
• Минеральных веществ: железо, цинк, кальций, натрий, кобальт, магний и фосфор.
• Жирных ненасыщенных кислот: олеиновой, линоленовой и линолевой, которые легко и полностью усваиваются организмом.
• Растительного белка.
• Каротиноидов, фосфолипидов, паклитаксела и фитостеринов.

В 100 г масла содержится более 90% жиров, а калорийность составляет — 885 ккал.

Энергетическая сила масла высокая, поэтому оно действует как общеукрепляющее средство, способствует поднятию сил и особенно помогает восстановлению сил после нагрузок.

Почти не имеет углеводов в своем составе, а содержащиеся в нем белки равноценны белкам мяса. Поэтому оно хорошо подходит для вегетарианцев и людей, сидящих на диете, придерживающихся правильного питания или страдающих лишним весом и диабетом.

Полезные свойства масла

Масло фундука изготавливается по новейшей технологии, которая сохраняет все полезные вещества ореха. Его можно использовать в кулинарии каждый день. Масло фундука не только восполнит недостаток витаминов и необходимых микроэлементов, но и поможет организму противостоять многим заболеваниям, окажет благотворное влияние при нарушении в работе некоторых систем.

Масло фундука обладает следующими полезными действиями:

• Благоприятно влияет на иммунитет, значительно повышает сопротивляемость организма. Особенно улучшает работу вилочковой железы, участвующей в формировании иммунитета. Рекомендовано после перенесенных тяжелых заболеваний, помогает быстрее восстанавиться.
• Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Способствует выведению шлаков из организма и тем самым справляется с очищением организма. Негативно воздействует на паразитов и улучшает процесс переваривания пищи.
• Благоприятно воздействует на печень и желчный пузырь. Способствует рассасыванию и выведению камней из желчного пузыря, улучшает отток желчи и препятствует ее застаиванию.
• Укрепляет кровеносные сосуды и сердце. Повышает уровень гемоглобина, разжижает кровь и улучшает ее циркуляцию. Снижает уровень вредного холестерина и препятствует закупорке сосудов. Постепенно снижает высокое артериальное давление и восстанавливает сердечный ритм. Показано для людей, страдающих недостаточным кровообращением в конечностях, — нормализует микроциркуляцию.
• Снимает воспалительные процессы в мочеполовой системе. Способствует рассасыванию небольших камней в мочевом пузыре и мочеточнике. За счет большого содержания цинка повышает репродуктивную функцию и потенцию.
• Укрепляет опорно-двигательный аппарат за счет присутствия в своем составе минералов. Снижает воспалительные явления в суставах.
• Людям, страдающим аллергией и дерматитами в виде кожных высыпаний, рекомендуется употреблять масло, для улучшения состояния кожного покрова.
• Препятствует образованию онкологических новообразований всех отделов пищеварительной системы, а также препятствует образованию кист в молочных железах.
• Рекомендуется в период грудного вскармливания для увеличения количества и качества молока.
• Содержит полезные витамины для повышения остроты зрения.
• Повышает когнитивные способности и уменьшает признаки эпилепсии. Рекомендуется лицам преклонного возраста для улучшения работы мозга.
• Широко применяется в косметологии: входит в состав масок домашнего приготовления и при употреблении внутрь, как продукт питания, воздействует на все слои кожи. Делает ее упругой, эластичной, улучшает выработку коллагена и препятствует процессам старения.
• Используется при массаже. Препятствует образованию целлюлита.
• В кулинарии в основном используется для заправки блюд. Оно обладает приятным нежным привкусом с ненавязчивым ореховым ароматом. Масло не особо пригодно для жарки, так как начинает быстро чадить. Рекомендуется блюда, которые жарят, в конце немного им сбрызнуть, чтобы придать пикантный вкус и аромат.

Противопоказания

Масло фундука — продукт высококалорийный, поэтому его не рекомендуют использовать при:

• Всех форм избыточного веса.
• При заболеваниях на всех стадиях сахарного диабета.
• Хронических заболеваниях печени.

Большие ежедневные дозы могут:

1. Нарушить работу желудочно-кишечного тракта, вызвать тошноту и сбой в режиме дефекации.
2. Аллергические реакции.
3. Сокращения мелких сосудов головного мозга.
4. Стоит ограничить или исключить прием масла во время беременности.

Советы по использованию

Из масла фундука можно приготовить самостоятельно маски для использования в косметологических целях, которые улучшать состояние кожи и волос.

Маска для волос:

• 1 ст. ложка масла.
• 1 куриное яйцо.

Тщательно смешать и нанести. Втереть круговыми движениями и оставить на 10-15 мин. Затем тщательно промыть обычным средством. Такая маска укрепит волосяные луковицы, восстановит сухость кожи и сделает волосы блестящими и упругими.

Для лица:

1. Масло можно использовать вместо обычного крема. Нанести на очищенную кожу и легкими движениями втереть. Использовать 1-2 раза в неделю.
2. Если смешать его с несколькими каплями лимона и нанести на участки с близкорасположенными сеточками капилляров, то оно проникнет в слой кожи и укрепит стенки сосудов.

Для ног:

Чтобы сделать кожу ног мягкой и убрать огрубение на пятках, нужно в масло фундука добавить по нескольку капель: масла чайного дерева, календулы и лаванды. Нанести на предварительно распаренные и поскрабленные ступни, завернуть в полиэтиленовый пакет. Утеплить ноги. чтобы ускорить полезное действие маски.

Через полчаса вытереть излишки маски хлопчатобумажной тканью. Такая процедура будет эффективна перед сном, чтобы продлить полезное воздействие состава.

Заключение

Масло фундука очень полезный продукт. Его ежедневное употребление в пищу в небольшом количестве укрепит организм. А использование в косметических целях улучшит состояние кожи и волос.

---

 

Похожие материалы:

polzaivredno.ru

В чем польза и где можно применить масло фундука. Фундучное масло

Сытный и ароматный лесной орешек многие любят за его относительную пищевую лёгкость, универсальность и богатый вкус. Фундук имеет высокую питательную ценность, приятную текстуру и почти никогда не вызывает аллергию, благодаря чему его широко используют в кулинарии и косметологии. Масло фундука обладает полезными свойствами и хорошо усваивается организмом. Подробнее о его ценности читайте в этой статье.

Чем полезен фундук

Лесной орех богат питательными растительными белками и полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-комплексами), поэтому он способен быстро восстанавливать силы организма, укреплять тонус, повышать выносливость и улучшать работу нервной системы.

Масло фундука обладает такими полезными свойствами:

1. Нормализует пищеварение, устраняет раздражения слизистой, способствует нормализации обмена веществ.
2. Снижает уровень холестерина в крови.
3. Повышает эластичность кожи, смягчает роговые ткани, питает ногти и волосы, увлажняет кожу.
4. Помогает бороться с усталостью, улучшает мозговую деятельность.
5. Укрепляет опорно-двигательный аппарат, помогает развивать мышцы.

Поэтому масло фундука добавляют в рацион на спортивных и оздоровительных диетах, заменяют им тяжёлые растительные масла в программах правильного питания и добавляют в уходовые средства на каждый день.

Есть ли противопоказания

Фундук отличается тем, что редко вызывает аллергию и подходит большинству людей без каких-либо противопоказаний. Его можно вводить в детское питание и рацион пожилых людей.

Осторожными в употреблении масла фундука стоит быть в нескольких случаях:

1. При беременности и гормональных расстройствах, когда организм склонен к аллергическим реакциям.
2. При индивидуальной непереносимости и аллергии на ореховый белок. Такое состояние можно выявить, если фундук вызывает у вас кожный зуд, жжение, кишечный дискомфорт и вздутие, повышение температуры тела, отекание лимфоузлов.
3. При ожирении и сахарном диабете. Это связано с высокой калорийностью продукта. При сбоях в обмене веществ необходимо проконсультировать с врачом о возможных нормах употребления продукта.

Иногда сырой фундук вызывает отторжение организмом из-за сложности усвоения некоторых веществ. Чаще это связано с растительными белками, которые в большей части остаются в жмыхе ореха при отжиме масла. В случаях, когда фундук вызывает дискомфорт, его рекомендуют лучше обжаривать и тщательно подсуживать в духовке или на сухой скороде. Свернувшийся белок гораздо лучше переваривается организмом. Если же неприятные ощущения вызывает даже масло, лучше отказаться от употребления лесного ореха.

Помните, что фундук — оче

foodcityfood.ru

Масло фундука – полезные свойства и способы применения. Масло фундука — полезные свойства и вред

Оно считается самым молодым, потому что на рынке масел этот продукт появился только в 70-х годах прошлого столетия. Впервые его изготовили во Франции, общепризнанном крае гурманов. С того времени это полезное масло благополучно осваивает другие государства и континенты. Основным экспортером масла фундука по-прежнему является Франция, где его производят и из местных орехов, и из поставляемых из Италии и Турции.

Стоит отметить, что это масло по полезным свойствам и благотворному влиянию на человеческий организм не менее ценно, чем известное масло миндаля .

Масло из вкусного фундука добывается методом прессования ядрышек ореха без подогрева. Текучее и легкое, ароматное, оно отличается высоким содержанием пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, линолевой кислот, достаточной насыщенностью необходимыми организму витаминами Е, В, РР и С, а также высокой энергетической ценностью.

Внешне фундуковое масло окрашено в светящийся бледный янтарный оттенок, при этом оно абсолютно прозрачно. Используется этот продукт и в чистом виде, и в качестве добавки к прочим основам, хотя в смесях долю этого масла можно ограничить 10-15%. Запах у лещинового масла легкий, практически незаметный, ореховый.

Масло из фундука отлично ложится на кожу, распределяясь равномерно и легко. При этом оно почти невесомо, мгновенно впитывается, оказывая матирующее, освежающее, стягивающее поры воздействие. После нанесения этого масла на коже не остается никаких следов жирного покрытия. При этом оно не вызывает чувства маслянистости. Славится оно быстрым тонизирующим эффектом в сочетании с проникновением в глубокие слои, а также клеточным воздействием.

Как выбрать

Обращайте внимание на цвет масла, который должен быть прозрачным и ярким. Также не забудьте проверить срок годности продукта. Стоит отметить, что допускается естественный осадок на дне бутылки – это не считается признаком плохого качества.

Как хранить

Храниться открытое масло фундука может лишь немногим более 6 месяцев, при затемнении и плотной герметизации, лучше в холодильнике. Если не хранить в холоде, то масло будет довольно быстро прогоркать. Пока бутылочка закрыта, ее можно хранить в темном месте порядка 12 месяцев.

В кулинарии

Как и все ореховые масла, продукт из фундука отличается приятным ароматом и вкусом. Поскольку этот продукт обладает немного резковатым ореховым насыщенным вкусом, то можно использовать его вместе с остальными светлыми маслами, в том числе рафинированным оливковым или подсолнечным. Хорошо сочетать продукт из фундука с маслом арахиса или грецкого ореха.

В основном, масло фундука используется для з

foodcityfood.ru

Масло фундука – полезные свойства и способы применения. Масло фундука — кладезь пользы красоте и здоровью

Кустарник, на котором растет фундук, называется орехоплодная лещина.

Он обладает рядом полезных и целебных свойств, поэтому с древних времен использовался народными целителями для лечения и профилактики многих заболеваний.

В настоящее время широкое распространение получили три разновидности фундука в зависимости от мест произрастания – крымский, бадем и керасунд.

Орех имеет твердую скорлупу и расположен в процессе роста в специальной листовой плюске, которая оборачивает и защищает плод от негативных воздействий окружающей среды.

В целебных рецептах используются не только ядра орехов, но и скорлупа, плюска, листья, молодые побеги и даже пыльца с цветков.

Все целебные свойства ореха обеспечиваются за счет его состава.

В первую очередь, как и многие другие орехи, фундук имеет очень высокую калорийность за счет множества полиненасыщенных жирных кислот в составе, около 700 килокалорий на сто грамм продукта.

Кроме того, в ядрах содержится в больших концентрациях комплекс витаминов, минералов, а также химических микро- и макроэлементов.

Среди витаминного комплекса в фундуке очень много биотина, в ста граммах содержится около 150 % от суточной нормы, а также токоферол и витамины группы B.

Помимо этого, в них концентрируется примерно 20 % от суточной допустимой нормы фолиевой, никотиновой кислоты, 10 % филлохинона и холин. В совокупности они воздействуют на организм, регулируя его жизненно важные метаболические процессы.

Минеральный комплекс представлен, в основном, марганцем, которого содержится в ста граммах более 400 %, а также хромом и кремнием, 350 % и 150 % соответственно. Также фундук богат медью, фосфором и , их содержание в орехе составляет примерно половину от допустимой ежедневной нормы.

Среди сложных химических соединений, орехи богаты белками, основу которых составляют незаменимые аминокислоты, не способные синтезироваться самостоятельно в человеческом организме.

В больших концентрациях в составе ядер представлены такие заменимые аминокислоты, как лизин и аргинин. Они участвуют в синтезе белков, основного строительного материала для клеток, органов и тканей.

Олеиновая кислота способна растворять плохой холестерин, препятствуя образования атеросклеротчиеских бляшек в кровеносных сосудах.

Кроме того, лещина обыкновенная очень богата фитостерольными соединениями, полезными для женского организма, их содержание в орехах около 200 % от суточной допустимой концентрации.

Целебные свойства лесного ореха

Из-за своего богатого состава фундук полезен для всех. Врачи и ученые доказали его эффективное влияние на жизненные силы организма, на его способность противостоять многим серьезным болезням наравне с фармакологическими лекарственными препаратами.

1. Калий способствует укреплению кровеносных сосудов и сердечной мышцы, а кальций в составе ореха способствует более быстрой передаче нервных импульсов к сердцу, улучшая его работу.

Кроме того, макроэлементы, содержащиеся в фундуке, участвуют в процессах кровообразования, обогащая ее эритроцитами. Также употребление фундука повышает уровень гемоглобина в крови.

Таким образом, лесной орех оказывает профилактическое действие против варикозного расширения кровеносных сосудов, против тромбозов различной этиологии и против железодефицитной анемии.

1. При взаимодействии аминокислот с витамином E, в большом количестве сконцентрированном в фундуке, улучшается работа мышц и их рост, что особенно важно для людей, занимающихся спортом.
2. При регулярном употреблении фундука в пищу повышается иммунитет к простудным и инфекционным заболеваниям, а также восстанавливаются силы после оперативного вмешательства.
3. Орехи оказывают успокаивающее действие на возбужденную центральную нервную систему в результате стрессов, при беспокойных состояниях, при бессоннице и быстром утомлении.
4. Оказывают профилактическое действие против злокачественных новообразований за счет содержащегося в составе паклитаксела, природного блокатора деления онкологических клеток.
5. Фундук в небольших пропорциях способен понижать уровень сахара в крови, поэтому рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом II типа.
6. Из-за присутствия в составе клетчатки и сложных углеводов, он способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и очищению организма от шлаков и токсических веществ.
7. При беременности и кормлении грудью регулярное употребление лесных орехов способствует усиленной лактации и насыщению грудного молока питательными веществами и жирными кислотами. Также молодым мамам рекомендуется регулярно употреблять о

kawaikazan.ru

Масло лесного ореха (фундука) — полезные свойства и применение

Фундук, или лесной орех — одно из самых любимых лакомств, которое покоряет сочетанием восхитительного аромата и не очень твердой текстуры ядер. Впрочем, и лечебных свойств у него немало — они воспевались учеными еще эллинской эпохи, а само растение считалось мистическим и священным. Из ядер лесного ореха добывают и одно из самых ценимых в косметологии масел, которое заслужило звание лучшего для жирной и проблемной кожи.

Фундук — это ядра плодов лещины, или лесного ореха, достаточно компактного и очень симпатичного кустарника с причудливо искривленными ветвями, который плодоносит орешками бурого цвета. Растет лещина практически по всему северному полушарию, за исключением самых северных стран и чаще всего в природе образует подлесок. Самые крупные и качественные орехи лещина приносит там, где зимы мягкие. Это растение с древнегреческих времен было известно под другим именем — авеллана, по латинскому названию города Авеллино, который был центром торговли лесным орехом в древнем мире. Воспет фундук был именно учеными Древней Греции и Рима, хотя в пищу ядра лещины употребляли еще в бронзовом веке.

В эллинскую эпоху лещина была культурой сакральной, она символизировала бессмертие. Фундук связывали с преданием о мифологических героях, считалось, что его ветвями можно потушить пожар и уберечь дом от наводнения, даже ходили легенды, будто ветви растущего лесного ореха указывали на зарытые сокровища. Тонкими и причудливо скрученными побегами лещины оплетали жилье, охраняя его от злых сил. Целебные свойства лесного ореха воспел Авиценна, утверждая, что лесной орех намного ценнее грецкого и в виде измельченных плодов или масла идеально подходит для восстановления сил пациентов, а на Востоке масло ореха использовали как сохраняющее мягкость и бархатистость кожи средство. Полностью уникальные косметические свойства фундука были исследованы лишь с развитием ароматерапии.

Характеристики

Масло из вкуснейшего фундука добывают прессованием ядер без подогрева. Легкое и текучее, очень ароматное, оно отличается повышенным содержанием олеиновой, пальмитиновой, линолевой, стеариновой кислот, высокой энергетической ценностью, достаточной насыщенностью витаминами Е, РР, В и С. В фундуковом масле много токоферолов и каротиноидов, фосфора, меди, железа и кальция, а также стеринов.

Внешне масло окрашено в красивый светящийся бледный янтарный тон, абсолютно прозрачно. Хранится оно всего лишь немногим более полугода, при плотной герметизации и затемнении, желательно в холодильнике. Используют как в чистом виде, так и в роли добавки к другим основам, правда в смесях долю фундукового масла лучше ограничить 10-15%. Аромат у лещинового масла очень легкий, почти незаметный, чистый, ореховый.

Масло из лесного ореха великолепно ложится на кожу, распределяясь поразительно легко и равномерно. При этом оно практически невесомо, моментально впитывается, оказывая освежающее, матирующее, стягивающее поры воздействие. Наиболее такой эффект выражен на жирной и проблемной коже. После нанесения лесного ореха на коже в считанные секунды не остается следов жирного покрытия. Ощущения маслянистости оно, как правило, тоже не вызывает. Славится быстрым тонизирующим эффектом в комбинации с глубоким проникновением в глубинные слои и клеточным воздействием.

вернуться к содержанию ↑

Лечебные свойства

Несмотря на то, что именно косметическим свойствам масла лесного ореха уделяют повышенное внимание, у него есть и немало целебных качеств. Это замечательное масло с профилактическим эффектом, которое препятствует повышению уровня холестерина, предупреждает сосудистые болезни, оказывает общеукрепляющее действие на ослабленный или развивающийся организм, способствует устранению неврозов и эффективно при проблемах с суставами.

В фундуковом масле очень высокое содержание белков, которое можно приравнять к мясным продуктам. Это идеальный питательный продукт с безупречным соотношением минералов и аминокислот, способствующих их полному усвоению. Можно принимать данное масло даже при самых строгих диетах ввиду практически нулевого содержания углеводов. В качестве профилактического средства предупреждает мышечные и сердечные заболевания, рак пищеварительных органов, способствует выведению шлаков, стимулирует очищение организма. Применение внутрь способствует избавлению от почечных камней.

вернуться к содержанию ↑

Использование в косметологии

Несмотря на то, что благотворное влияние фундукового масла наиболее заметно на жирной коже, его можно использовать для ухода за любым типом кожи. Великолепные тонизирующие, питательные и увлажняющие свойства лесной орех демонстрирует на стареющей, проблемной, комбинированной и жирной коже. У этого масла ярко выражены противозастойные свойства, вяжущий эффект, оно прекрасно сужает поры и восстанавливает нормальный жировой баланс. На стареющей коже заметен лифтинговый эффект.

Считается, что лесной орех — одно из лучших масел для лечения купероза. Защитные функции, препятствующие уф-лучам выражены не так сильно, как успокаивающие и восстанавливающие свойства при нанесении после солнечных ванн. При всех видах воспалений масло фундука оказывает разглаживающий и восстанавливающий эффект. Прекрасно подходит для ухода за губами и чувствительной кожей вокруг глаз.

вернуться к содержанию ↑

Методы применения и дозировки

Противопоказаний к применению масла из фундука нет. Оно прекрасно подходит как для наружного, так и для внутреннего применения, при этом его можно использовать в кулинарии для приготовления закусок, салатов и холодных блюд. Его нежный ореховый вкус будет уместен даже в десертах.

Рекомендуемые методы применения и дозировки для масла лесного ореха:

• в качестве базового для всех смесей эфирных масел и средств для ежедневного или специального ухода за проблемной или жирной кожей, для разовых процедур по уходу;
• в чистом виде или в смеси с концентрацией 10-15% в качестве ухаживающего масла для кожи любого типа, в том числе кожи тела, декольте, рук;
• в чистом виде или в смеси с эфирными для ухода за кожей рук и кутикулой;
• масляные примочки и аппликации при куперозе;
• в качестве базы для массажа при целлюлите для возвращения упругости, тонуса и здорового вида кожи, а также и для массажа лица;
• в качестве активной добавки к готовым косметическим средствам, в том числе к средствам после загара в количестве 10-15% от общего объема или в роли основы для домашней косметики;
• в мыловарении в качестве основной смягчающей добавки и самого эффективного базового масла с увлажняющим и восстанавливающим оптимальный баланс эффектом.

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

aromaved.ru

Масло фундука. – Клуб Фундука

Масло фундука

Оно считается самым молодым, потому что на рынке масел этот продукт появился только в 70-х годах прошлого столетия. Впервые его изготовили во Франции, общепризнанном крае гурманов. С того времени это полезное масло благополучно осваивает другие государства и континенты. Основным экспортером масла фундука по-прежнему является Франция, где его производят и из местных орехов, и из поставляемых из Италии и Турции. Стоит отметить, что это масло по полезным свойствам и благотворному влиянию на человеческий организм не менее ценно, чем известное масло миндаля. Масло из вкусного фундука добывается методом прессования ядрышек ореха без подогрева. Текучее и легкое, ароматное, оно отличается высоким содержанием пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, линолевой кислот, достаточной насыщенностью необходимыми организму витаминами Е, В, РР и С, а также высокой энергетической ценностью.

Внешне фундуковое масло окрашено в светящийся бледный янтарный оттенок, при этом оно абсолютно прозрачно. Используется этот продукт и в ЧИСТОМ виде, и в качестве ДОБАВКИ к прочим основам, хотя в смесях долю этого масла можно ограничить 10-15%. Запах у лещинового масла легкий, практически незаметный, ореховый. Масло из фундука отлично ложится на кожу, распределяясь равномерно и легко. При этом оно почти невесомо, мгновенно впитывается, оказывая матирующее, освежающее, стягивающее поры воздействие. После нанесения этого масла на коже не остается никаких следов жирного покрытия. При этом оно не вызывает чувства маслянистости. Славится оно быстрым тонизирующим эффектом в сочетании с проникновением в глубокие слои, а также клеточным воздействием.

Как выбрать

Обращайте внимание на цвет масла, который должен быть прозрачным и ярким. Также не забудьте проверить срок годности продукта. Стоит отметить, что допускается естественный осадок на дне бутылки – это не считается признаком плохого качества. Как хранить Храниться открытое масло фундука может лишь немногим более 6 месяцев, при затемнении и плотной герметизации, лучше в холодильнике.

Если не хранить в холоде, то масло будет довольно быстро прогоркать. Пока бутылочка закрыта, ее можно хранить в темном месте порядка 12 месяцев.

В кулинарии

Как и все ореховые масла, продукт из фундука отличается приятным ароматом и вкусом. Поскольку этот продукт обладает немного резковатым ореховым насыщенным вкусом, то можно использовать его вместе с остальными светлыми маслами, в том числе рафинированным оливковым или подсолнечным. Хорошо сочетать продукт из фундука с маслом арахиса или грецкого ореха. В основном, масло фундука используется для заправки блюд. Это дает возможность полностью сохранить всевозможные его полезные качества. Попробуйте добавить такое масло в картофельное пюре, вы превратите привычное блюдо в изысканное. Также это масло может превосходно заменить сливочное в разных кашах. Интересно, что масло фундука обладает сладковатым вкусом, потому в такую кашу можно положить меньше сахара, чем обычно. Кроме того, можно использовать фундуковое масло для приготовления разных соусов, например, можно сделать на его основе домашний майонез. Масло лесного ореха не рекомендуют для жарки, поскольку оно имеет очень низкую температуру дымления. Однако им советуют сбрызнуть готовую рыбу перед непосредственной подачей на стол. Советуют использовать фундуковое масло и в десертах, особенно оно хорошо сочетается со злаками и шоколадом. Если добавить немного этого продукта в выпечку, можно получить нежный ореховый аромат и вкус. С ним получаются более вкусными домашний хлеб, печенье, тортовые коржи, пироги, любые пирожки, пончики, сдоба, пышки.

Калорийность

Для вегетарианцев, не употребляющих мясных блюд, масло фундука считается полноценным источником белков, а углеводов в этом продукте так мало, что его без опасений можно использовать и тем, кто склонен к избыточному весу, а также диабетикам. Конечно, энергетическая ценность получаемого из лесного ореха масла довольно высокая, и потому его советуют употреблять при упадке сил, тяжелых физических нагрузках, истощении и в качестве общеукрепляющего средства, для улучшения адаптационных способностей и повышения выносливости. Пищевая ценность в 100 граммах: Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал – 99,8 – – 0,2 884 Полезные свойства масла фундука

Состав и наличие полезных веществ

Такого количества жирных ненасыщенных кислот, как в масле фундука, нет ни в одном другом масле: их здесь 94% – по большей части, это олеиновая, а также линолевая и линоленовая кислоты. При этом невысокое содержание насыщенных кислот способствует его практически стопроцентной усвояемости. Среди витаминов в составе масла отмечают наличие Е, С и группы В. Есть в нем и практически все нужные человеку аминокислоты, а минеральный состав выражен натрием, цинком, кобальтом, железом, магнием, фосфором, кальцием. Также лещиновое масло содержит каротиноиды, фитостерины, паклитаксел и до 10% фосфолипидов.

Полезные и лечебные свойства

Фундук считается настоящей кладовой здоровья. Масло, которое производят по современной технологии, хорошо сохраняет все свойства этих орешков. Конечно, это масло, как и любое растительное масло, не способно избавить от всех недугов, но при регулярном употреблении оно послужит превосходным профилактическим средством от множества даже очень серьезных болезней. К тому же, применяя его в комплексной терапии некоторых заболеваний, вы добьетесь только отличных результатов. Масло лещины рекомендуется включать в рацион пациентам с ожирением. Оно содержит массу полезных веществ, способствует похудению и нормализации обменных процессов. Конечно, стоит помнить, что масло – продукт высококалорийный, и учитывать данный факт при составлении рациона. Показано фундуковое масло и при кожных болезнях: псориазе, экземе, себорее, сыпи. Полезно оно также при нервной возбудимости и повышенной утомляемости. К тому же оно поможет повысить работоспособность и умственную, и физическую. Этот продукт помогает усваиваться жирорастворимым витаминам, защищая их от разрушения кислородом. Фундуковое масло замедляет старение. Кроме того, оно необходимо для развивающегося организма. Продукт обладает противораковым воздействием. Это превосходное профилактическое средство против новообразований в толстой, двенадцатиперстной и сигмовидной кишке. Оно поможет при лечении фиброзов груди. Также его рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом, поскольку это масло отличается невысоким содержанием углеводов. Этот лещиновое масло является отличным антиканцерогенным средством. Он хорошо очищает организм, хорошо поддерживает иммунитет. Его элементы участвуют в процессе восстановления ДНК и биосинтезе белков. Рекомендуется масло фундука включать в рацион кормящих мам для усиления лактации и улучшения качеств молока. Отмечается, что масло лесного ореха улучшает деятельность сердца и сосудов. Оно улучшает циркуляцию крови, нормализуя свертываемость и способствуя повышению гемоглобина. В особенности благотворно действует продукт на периферическое кровообращение. При постоянном употреблении снижает давление и уровень холестерина. Поэтому фундуковое масло применяют в профилактике и лечении гипертонии, стенокардии, атеросклероза, ишемической болезни, аритмии, варикоза, анемии, инсультов и инфарктов. Этот продукт эффективно очищает от шлаков, в особенности печень. Успешно помогает он при камнях и застойных явлениях в желчном пузыре. Масло фундука защищает от гнилостных процессов и обладает глистогонным действием, что способствует полному очищению. Это уникальное масло помогает улучшению состояния больных мочекаменной болезнью и оказывает благотворное влияние на репродуктивную функцию. Цинк, который есть в продукте, помогает выработке половых гормонов, повышает либидо и потенцию. Удачное сочетание витаминов и минералов в лещиновом масле помогает укрепить кости. Это масло служит превосходным профилактическим средством остеохондроза, остеопороза и всевозможных заболеваний суставов. Продукт также полезен для поддержания остроты зрения и снижения судорожной активности мозга при эпилепсии. Подросткам, спортсменам и пожилым людям оно нужно для восполнения веществ, быстро расходуемых организмом: аминокислот, минералов и витаминов.

Использование в косметологии

Применение масла фундука в косметологии невозможно переоценить. Оно может использоваться как самостоятельное средство, так и в сочетании с другими маслами и как компонент косметических средств. Это масло довольно быстро впитывается, не оставляя жирного блеска. Этот продукт используется для приготовления косметических средств для кожи дома: кремов и масок, молочка как средства для загара. Можно применять фундуковое масло в качестве добавки к разным готовым средствам. При этом будет усиливаться их целебный эффект. Это масло подходит для любой кожи. Оно не забивает поры, потому хорошо воздействует на комбинированную, жирную и воспаленную кожу. Оно превосходно ложится на такую кожу, очищая ее, глубоко проникая внутрь и стягивая поры. Для повышения тонуса комбинированной и жирной кожи советуют делать такую аппликацию: на 1 ложку масла лещины берут 2 капельки эфирного масла апельсина и по капле масел ели и кипариса. Эту смесь втирают в кожу лица легкими массирующими движениями до впитывания. Это масло справляется также с абсцессами и нарывами. Даже для кожи с угрями такой продукт чрезвычайно полезен.

С угревой сыпью справится такая комбинация масел: к столовой ложке продукта из фундука добавляют 5 капель масла эвкалипта, 3 – шалфея и 2 – кипариса. Ежедневно смесь этих масел наносят на очищенную кожу лица. Показано масло фундука для стареющей и увядающей кожи. Оно отлично увлажняет, питает, омолаживает, улучшает цвет, тонизирует кожу лица.

Маски на его основе при регулярном применении останавливают процесс образования морщин. С успехом это масло используют и для ухода за тонкой, сухой и чувствительной кожей. Оно успокаивает, смягчает, питает кожу, устраняя шелушение и придавая лицу здоровый цвет. Чтобы улучшить цвет, можно делать такую аппликацию: к чайной ложечке масла лесного ореха добавляют пару капелек масла апельсина, кипариса или ели. Смесь наносят по каплям на кончики пальцев и массирующими движениями втирают в лицо. При нормальной коже готовят маску для лица с маслами фундука и грецкого ореха (столовая и чайная ложки), черного чая (столовая ложка) и пшеничных молотых зерен (1,5 ст.л.). Все ингредиенты смешивают и наносят на лицо на 20-30 минут. Маску делают два-три раза в неделю до тех пор, пока кожа лица не станет свежее и более упругой, после чего можно делать ее один раз в 5-7 дней, чтобы поддержать достигнутого результата. Замечательно подходит продукт для ухода за нежной кожей у глаз. Можно приготовить на его основе бальзам для губ. Чтобы очистить кожу лица, можно просто смочить вату в теплой воде, отжать и нанести на нее несколько капелек масла лещины – чистого или с другими маслами, после чего протереть лицо. Применяется фундуковое масло и для избавления от сосудистых сеточек и «звездочек». Нужно ежедневно прикладывать к проблемному месту салфетку, смоченную в этом масле. Устранить эту проблему помогает также аппликация с лещиновым маслом и эфирными маслами лимона, лайма или кипариса (на 1 ч.л. – 3-5 капелек). В этой смеси тоже смачивают салфетку и прикладывают к местам с сосудистой сеточкой. Кроме того, масло может быстро успокоить кожу после солнечных ванн. К тому же этот продукт защищает кожу от пагубного воздействия УФ-лучей, хотя действие это невелико. Другие последствия воздействий внешней среды – вызванные морозом или ветром раздражения, покраснения, шелушения – тоже легко устраняются с помощью фундучного масла, при этом оно не вызывает никаких побочных эффектов. Можно применять масло лесного ореха от ожогов, надо только смешать его в равных частях с белком яйца и нанести тоненьким слоем на пораженную зону, но не втирать. При систематическом использовании продукта в качестве массажного масла кожа приобретает здоровый вид, могут уменьшиться проявления целлюлита.

Наиболее простой способ использования фундукового масла – нанесение его на кончики пальцев и массирующими движениями втирать в тело. Можно добавлять в него и другие базовые и эфирные масла. Для массажа ног нужно смешать 4 части масла лесного ореха, 2 части – кунжута, по 1 части – календулы и зверобоя. Надо взять порядка 2 ст.л. смеси и добавить по 5 капелек масла лаванды и чайного дерева. Полученную массу наносят на ноги и массируют, пока она полностью не впитается. Также это масло превосходно увлажняет, укрепляет и питает волосы. Для достижения такого эффекта рекомендуют добавлять продукт в бальзамы и маски для волос. Можно нанести лещиновое масло на кожу головы и по всей длине, укутать голову, выдержав 30 минут и смыв шампунем. Это масло надо втирать в кожу головы и с целью усиления роста волос. Эффективна такая процедура и при выпадении волос. Популярным является средство для волос из желтка яйца и столовой ложки масла. Эту смесь втирают в кожу, выдерживают 15 минут, промывая очень тщательно волосы мягким шампунем.

Противопоказания

Единственным противопоказанием к употреблению масла служит исключительно индивидуальная непереносимость продукта. Кроме того, с осторожностью рекомендуют применять этот продукт беременным женщинам. 

funduk.club

Масло лесного ореха: полезные свойства и применение

Среди имеющихся ореховых выжимок масло лесного ореха принято считать одним из молодых. Свою популярность оно получило во Франции в XX веке, где его начинали использовать только в качестве диетического продукта.

Сегодня сфера применения этого вкусного и полезного масла намного шире, ведь оно сохраняет все минералы и витамины фундука. Даже для домашней косметички это незаменимое средство, гарантирующее красоту кожи.

Из этой статьи вы узнаете:

Масло лесного ореха (фундук) и его основные свойства

Химический состав масла фундука

Полезные свойства выжимки из лесного ореха во много обуславливаются важнейшими компонентами состава фундука.

Органическое масло-пасту можно купить здесь 

Фундуковое масло бывает в жидком (жирном) виде, а также в виде баттера (пасты).

Уникальность масла в том, что процесс холодного отжима не влияет на содержание питательных веществ, а значит, этот продукт эффективен как при употреблении внутрь, так и при внешнем нанесении.

• Полноценный обмен веществ и замедление процессов старения гарантированы при использовании масла фундука благодаря витаминам. Так, выжимка обладает повышенным содержанием холина, а также богата аскорбиновой кислотой, ретинолом и группой витаминов В.
• Огромную пользу для состояния нашего организма оказывают фитостерины, каротиноиды и комплекс аминокислот в составе масла. Также ореховая выжимка обладает уникальным веществом, ведущим борьбу с раковыми клетками, — паклитакселом. Имеются в фундуке и фосфолипиды.
• Поддержание кровеносной системы, костных тканей и пищеварения возможно при приёме масла лесного ореха за счёт микроэлементов. Они контролируют деятельность сердечной мышцы, головного мозга, а также регулируют обмен веществ. Выжимка из фундука содержит не только железо, медь, магний, кальций, но и натрий, фосфор, цинк, йод.
• Эффективность лесного ореха в отношении состояния кожных покровов и структуры волос обеспечивается обилием жиров. Так, фундуковое масло обладает богатыми запасами Омега-9, Омега-6, Омега-3. Среди насыщенных кислот в нём присутствуют стеариновая и пальмитиновая составляющие.

В чем заключается польза масла лесного ореха

Применение выжимки из фундука обусловлено её положительным влиянием на состояние человека при многих болезнях.

Масло прописывается специалистами в составе диеты против ожирения или сахарного диабета.  Оно помогает бороться с высокой нервной возбудимостью и последствиями стресса. Внешнее использование продукта позволяет вылечить кожные болезни: экзему, акне, псориаз, себорею.

Не менее эффективно масло лесного ореха применяют в рамках профилактических мероприятий. В первую очередь, это касается злокачественных опухолей в  кишечнике. Поддержание иммунитета вместе с таким продуктом позволяет уберечься от вирусов и паразитических микроорганизмов.

Даже при отсутствии ярко выраженных недугов отказываться от ореховой выжимки не стоит. При регулярном приёме она поможет сохранить природную молодость и повысить работоспособность человека. В подростковом возрасте это очень важный продукт для усвоения витаминов, а кормящим мамам масло фундука помогает наладить лактацию.

Употребление ореховой выжимки также полезно девушкам для очищения организма от шлаков и токсинов, избавления от варикозного расширения вен. Этот продукт можно использовать как замену источника белка для вегетарианцев. Мужчины принимают масло фундука для повышения либидо.

В области кулинарии лесной орех и его выжимка уже давно стали полезной и вкусной добавкой к основным блюдам, закускам и соусам.

Несмотря на внушительную калорийность масла, грамотное использование продукта позволяет сделать аппетитную и ароматную заправку для диетического салата и овощного пюре.

Сферы применения ореховой выжимки

В медицине

В области народной и официальной медицины масло лесного ореха используют для лечения многих систем. Так, выжимка прекрасно влияет на сосуды и состояние крови, повышая гемоглобин и снижая артериальное давление.

Масло позволяет контролировать уровень холестерина и лечить такие недуги, как анемия, стенокардия, инфаркт, аритмия, атеросклероз. Точно так же продукт эффективно работает с печенью и желчным пузырём.

Ореховая выжимка способна увеличить выработку половых гормонов и вывести камни из мочевого пузыря. Она также укрепляет кости и предотвращает развитие остеохондроза и остеопороза.

В косметологии

В косметологии фундуковое масло принято добавлять в средства по уходу за кожей, а также смешивать с другими выжимками и применять в чистом виде. Это отличный компонент для крема, маски, косметического молочка и средства для загара.

Ореховая выжимка сочетается с разными типами кожи, очищая лицо, выравнивая цвет, устраняя морщинки. Применение масла позволяет омолодить, увлажнить, тонизировать кожу, избавив её от шелушения и покраснений.

Продукт используется при уходе за нежной кожей вокруг глаз и губ, избавляет от проблем с куперозом и защищает от солнца. Не менее популярны средства с маслом для волос. С их помощью можно укрепить свои локоны и ускорить их рост.

Читайте также о применении фундукового масла в косметологии!

В кулинарии

На кухне масло фундука используют в сочетании с другими растительными светлыми выжимками. Им заправляют даже каши, чтобы сделать блюдо сладким и привлекательным для малышей. С таким маслом выходит прекрасный домашний майонез.

Единственное, для чего ореховая выжимка в кулинарии не подходит, – это жарка продуктов. Зато масло является отличным ингредиентом для десертов и выпечки, поскольку придаёт блюдам нежный вкус и ореховый запах. 

Покупка и хранение продукта

Полезные свойства масла из фундука будут по-настоящему проявляться только при употреблении качественного продукта, который, к тому же, хранится в надлежащих условиях. Ореховая выжимка всегда получается методом отжима и холодной обработки. Различить настоящий продукт на фоне подделок можно по степени прозрачности и лёгкому янтарному оттенку. Кроме того, масло будет иметь прекрасный ореховый аромат.

Оценить качество продукта также можно при нанесении его на кожу. Хорошее масло из лесного ореха ложиться равномерно и быстро впитывается. Оно никогда не оставит жирных следов,  а только слегка освежит и стянет кожные покровы.

Обратите внимание, что, даже купив настоящее фундуковое масло, вы не сможете его использовать при наличии у вас соответствующих противопоказаний. В первую очередь, стоит учитывать индивидуальную непереносимость орехов. Также с осторожностью следует использовать выжимку при беременности.

Хранить покупное масло из фундука можно в течение 6 месяцев. Лучше поставить его в тёмном прохладном месте, где не будет непосредственного воздействия ультрафиолета, например, в холодильной камере. При этом бутылочка с ореховой выжимкой должна быть максимально герметичной.

orehi-zerna.ru