Гречка отварная 🥣 по пошаговому рецепту с фото
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность (плита), кастрюля с крышкой, стакан на 200-250 мл, ложка для помешивания.
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 1 стак. (на 200-250 мл) |
| Вода | 2 стак. (на 200-250 мл) |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Берем 1 стакан (на 200-250 мл) гречневой крупы и тщательно промываем ее проточной водой, чтобы избавиться от всех ненужных частиц мусора и пыли.
- Промытую крупу пересыпаем в кастрюлю. Добавляем в кастрюлю 2 стакана (на 200-250 мл) чистой воды. Главное, чтобы соотношение между гречневой крупой и водой было 1 к 2. Если вы берете для гречки стакан на 200 мл, значит, для воды используем такой же.
- Ставим на плиту на сильный огонь, накрываем крышкой и ждем, пока вода закипит.
- Когда вода закипит, ставим маленький огонь и опять накрываем крышкой. Когда вода испарилась и впиталась в крупу, солим по вкусу и перемешиваем. Можно, по желанию, добавить сливочного масла, будет тоже очень вкусно.
- Даем гречке настояться около 5 минут. Приятного аппетита.
Как выбрать гречку
Прежде, чем покупать гречневую крупу, обратите свое внимание на ее внешний вид и сорт.
Наиболее высококачественная гречка – высшего сорта. А вот в крупе первого сорта могут присутствовать примеси из битого зерна.
При приобретении гречневой крупы обращайте свое внимание на ее окрас. Чем светлее будет гречка, тем больше полезных свойств и различных микроэлементов она сохранила. Если же крупа имеет красный оттенок, возможно, она прошла обработку высокими температурами и потеряла свои полезные качества.
Проверить пригодность крупы проще простого, достаточно лишь понюхать ее. Если вы ощутили неприятный плесневелый запах, это значит, что крупа уже испорчена и не пригодна к употреблению.
В таком случае, вы имеете право вернуть ее обратно в магазин.
Хранить гречку желательно недолго, со временем ее вкус значительно ухудшается, а питательные качества стремительно падают.
Видеорецепт
В этом видео вы увидите пошаговое приготовление рассыпчатой гречневой крупы.
Даже если вы впервые готовите гречку, не переживайте, с этим рецептом она у вас получится рассыпчатой и очень вкусной. Подавать гречку можно, как гарнир к мясу, птице или рыбе. А также с молоком, как молочную кашу.
А как вы готовите гречневую крупу? Были ситуации, когда гречка совсем не получалась? Делитесь в комментариях.
Вкусная гречка обжаренная в специях
Рецепт вкусной гречки, которая обжаривается в специях и за счет этого получается не только вкусной, но и очень ароматной, рассыпчатой. Рецепт прислала Светлана Коляса:
В этот раз я хочу предложить вам рецепт гречневой каши
Уверена, что гречку умеют готовить все, но думаю, что таким образом вы ее еще не готовили ;).Как говорится “лень – двигатель прогресса”, и это правда. В тот день, когда мне было лень даже морковку натереть, у меня получилось такое блюдо :).
Вкусная гречка, обжаренная в специях
Состав:
- 200 гр гречки
- 500 мл воды (это приблизительное количество)
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
(я кладу 2/3 ч. л.) - специи:
- зерна горчицы – 1 ч. л. (я люблю черную горчицу, но это не принципиально)
- асафетида – 1/4-1 ч. л. (в зависимости от концентрации)
- куркума – 1/2-1 ч. л.
- имбирь молотый – 1/2 ч. л.
- черный перец молотый – 1/2 ч. л.
- кориандр молотый – 1/2 ч. л.
- мускатный орех – 1/6-1/4 ч. л.
- черная соль – 1/3 ч. л.
- зерна горчицы – 1 ч.
л. (я люблю черную горчицу, но это не принципиально)*все специи я набираю с горкой, несмотря на то полная ложка или нет
Как приготовить вкусную гречку – рецепт:
- Гречневую крупу промываем и просушиваем (я промываю в дуршлаге и ставлю стекать, периодически помешивая, чтобы она просушилась. Можно промокнуть салфетками).
Промываем гречку
- Заранее подготавливаем специи.
Необходимые специи
- В толстодонную кастрюлю или казанок (глубокую сковороду) наливаем масло и добавляем семена горчицы.
- Когда семена начнут потрескивать, добавляем остальные специи, размешиваем их лопаткой (ложкой).
Добавляем остальные специи
- Высыпаем гречневую крупу. (Не нужно ждать обжарки специй, потому что в конечном итоге они просто сгорят.) Жарим гречку 1-3 минуты, постоянно помешивая. Гречка начнет трескать и частично белеть.
Обжариваем гречку
- Когда практически вся она покроется трещинами, вливаем кипяток. Готовьтесь к тому, что в вашей посуде мгновенно взорвется Хиросима, так что держите нос повыше от кастрюли ;). Воды наливаем немного больше, чем при приготовлении каши привычным для вас способом.
- Прикручиваем огонь, накрываем гречку крышкой.
Готовим вкусную гречку
- И уже через 10-15 минут любуемся, что у нас получилось. Если на ваш взгляд гречка еще не готова, можете добавить еще немного воды. Зерна не будут сильно развариваться.
Вкусная гречка готова
Наша вкусная гречневая каша готова! По вкусу она напоминает гречку в курином бульоне.
Но если у вас язва или гастрит, то исключите имбирь и уменьшите количество черного перца.
Сейчас я на нее “подсела”, готовлю себе каждый день :). Надеюсь, что понравится и вам ;).
Вкусная гречка со специями
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!
Приятного аппетита!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…Гречневая каша с варёными яйцами с фото
Гречка с яйцами
Однако не у всех гречка получается такой вкусной, как бы хотелось.
Существует несколько секретов и нюансов, делающих гречневую кашу очень вкусной. Обязательно перебирайте крупу, хорошо промывайте под проточной водой. И ещё один момент, гречку надо обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и характерного гречневого запаха. После этого ваша каша будет само вкусной!
Как приготовить «Гречневая каша с варёными яйцами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления гречневой каши с яйцами нам понадобится гречневая крупа, яйца, лук, масло сливочное и подсолнечное, соль, вода, петрушка свежая.
Шаг 2 Ссылка
Гречку перебрать и промыть в воде несколько раз, пока вода не станет чистой.
Шаг 3 Ссылка
Затем обсушить её и обжарить 5-7 минут на сухой сковороде, постоянно помешивая. Должен появиться насыщенный гречневый запах. Гречка должна стать золотистой.
Шаг 4 Ссылка
В обжаренную гречку добавить сливочное масло, хорошо перемешать.
Шаг 5 Ссылка
Залить обжаренную гречку залить 2 стаканами кипятка с солью (ровно 2 стаканами и именно кипятка, соотношение гречки и воды должно быть только 1:2). Кастрюлю плотно закрыть крышкой и ни в коем случае не открывать 15-17 минут. За это время гречка полностью сварится и впитает всю воду.
Как сварить гречку рассыпчатой правильно
Шаг 6 Ссылка
Лук порезать соломкой и обжарить на растительном масле.
Шаг 7 Ссылка
Добавить обжаренный лук в готовую гречку.
Шаг 8 Ссылка
Яйца сварить вкрутую. Зелень порезать. Добавить порезанные яйца и зелень в гречку.
Шаг 9 Ссылка
Хорошо перемешать и сразу подавать.
5 классных рецептов на все случаи жизни
САМЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ: Полезный боул с гречкой и кокосовым молоком на завтрак или на десерт
Многие приверженцы здорового образа жизни и полезного питания хорошо знают такой продукт, как зелёная гречка.
Именно такой вариант всем известной своими полезными и даже целебными свойствами крупы ценят в своём рационе те, кто выбирает для себя самые полезные варианты продуктов. И никакой коричневой гречки! Только зелёная. Но почему? Дело в том, что это крупа, в которой бережно сохранено огромное количество микроэлементов, витаминов и есть натуральные пищевые волокна — клетчатка.
Здоровый завтрак из зеленой гречки с радостью будут есть даже дети. Вы можете добавить любые фрукты или заменить кокосовое молоко натуральным йогуртом. Этот десерт тем и хорош, что дает вам возможность самим его совершенствовать. Приятного аппетита!
Полезный боул с гречкой и кокосовым молоком на завтрак или на десерт
САМЫЕ ДОМАШНИЕ: Оладьи из вареной гречки и сыра
Польза гречневой крупы известна всем, но не все почему-то ее любят. Часто дети отказываются есть гречку, хотя это не про наших детей: разнообразить блюда из этой богатой витаминами крупы мы очень любим. Особенно, если в холодильнике есть остатки гречки с ужина, такие оладья – отличный, быстрый вариант сытного завтрака.
Оладьи из вареной гречки и сыра
САМЫЕ АРОМАТНЫЕ: Постные тефтели с гречкой и грибами
Пост – это необязательно скучное и однообразное меню, даже в это время можно питаться вкусно и разнообразно. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусные, нежные и очень ароматные тефтели из гречки с грибами. Гречку для этого рецепта необязательно готовить свежую, можно использовать ту, что у вас осталась от вчерашнего ужина. Грибы необходимо обжарить до готовности с луком и измельчить, затем сформировать тефтели и запечь их в духовке с томатным соусом.
Постные тефтели с гречкой и грибами
САМЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ: Овощной салат с гречневой крупой
Большинство из нас привыкли готовить гречку только в качестве каши или простенького гарнира, и мало кто знает, что с этой крупой можно приготовить салат. Многим это блюдо покажется несочетаемым по ингредиентам, но любители новых вкусовых ощущений несомненно оценят. Для рецепта мы использовали зелёную гречку, но и обычная будет ничем не хуже.
Салат может заменить собой полноценный ужин, в т.ч. в пост, займёт достойное место на праздничном столе, приятно удивит и порадует гостей!
Овощной салат с гречневой крупой
САМЫЙ ТРАДИЦИОННЫЙ: Русский крупеник из гречки и творога
Крупеник – старинная запеканка традиционной русской кухни. В качестве основы для него может выступать любая крупа: гречка, пшено и даже рис. Готовится крупеник очень просто, особенно при наличии готовой каши, у нас это была гречневая каша. Рецепт стоит взять на заметку родителям, чьи дети не жалуют гречку и творог, и кормящим мамочками, которым хочется чего-то вкусненького к чаю. Также крупеник – отличный вариант полезного повседневного завтрака для взрослых и незаменимая вещь для быстрой утилизации залежавшегося творога и готовой гречневой каши. Крупеник вкусный и в горячем, и в холодном виде, особенно в сочетании с мёдом, вареньем или киселем.
Русский крупеник из гречки и творога
Вот такие оригинальные, ароматные, диетические и традиционные блюда из гречки можно приготовить дома.
Скорее распаковывайте ваши запасы этой крупы и радуйте близких вкусной и полезной едой!
Приятного аппетита!
Каша гречневая с молоком – любимый рецепт, проверенный временем.
Кашу гречневую с молоком, в нашей семье любит только муж – Славик, она ему больше напоминает времена детства. Но я ничего не имею против её приготовления, тем более, что она готовиться очень быстро и без всяких хлопот.
Гречку, в данном блюде, нужно хорошо разваривать, но, впрочем, это на разный вкус. Для того, чтобы понять какая консистенция гречки вам больше по вкусу, нужно один раз приготовить кашу по моему рецепту, а затем подкорректировать его под себя.
Гречка очень полезная крупа, т.к. в ней собраны почти все микроэлементы, а взаимодействие с молоком помогу им хорошо усвоиться организмом.
В данном рецепте я крупу не промываю и не обжариваю, т.к. гречка у меня чистая и я пытаюсь сокращать время на приготовления.
Давайте приступим к приготовлению!
Первоначальный состав продуктов.
Как мы видим наша каша, имеет простой состав: гречка, вода, молоко, сливочное масло и соль.
Пошаговое описание с фото каша гречневая с молоком.1. Варим гречку.
Приготовление гречки для этой каши очень похожа со стандартным процессом. Берём 1,5 литровую кастрюлю, выливаем в неё всю воду – 562 мл и ставим на сильный огонь, накрыв крышкой.
Пока вода закипает приступим к переборки крупы. Её нужно отсортировать от черной оболочки и чёрных зернышек, которые иногда попадаются в общей массе. Они нам не нужны в готовом блюде, т.к. их присутствие вызовут некоторые неудобство во время поедания блюда.
Если вам больше нравиться вариант с промывкой и обжаркой крупы, то с ним вы сможете ознакомиться в моем рецепте «гречневая каша с мясом». Я там подробно описала весь процесс.
Вода закипела, добавляем соль и ждем, когда масса снова закипит.
Буквально через несколько секунд можно всыпать перебранную гречку. Размешиваем, накрываем крышкой и даём ей закипеть, при этом интенсивное кипение должно продолжаться не более 60 секунд.
По истечении 1 минуты, газ убавляем на самый минимум и варим гречку ещё 25 минут.
Т.к. у каждого человека температура конфорки разная, то через 20 минут приоткройте крышку и убедитесь в том, что ваша каша не пригорает. Если же гречка не до готовилась, а вода выкипела, то выключите огонь, укутайте кастрюлю полотенцем и оставьте на 15 минут для упаривания.
Готовность гречки я проверяю предварительно раздвинуть её. Если на дне кастрюли жидкости нет, а каша разварилась то всё готово.
Из данной нормы продуктов получается 2 порции по 280 гр. каждая.
В тарелку накладываем 7 ст. ложек с большой горкой готовой, горячей гречки, добавляем 0,5 ч. ложки сливочного масла и закапываем его в кашу. Я этого не сделала, поэтому оно всплыло у меня на поверхность.
В данном блюде нужно следить за тем, чтобы гречка была именно очень горячей иначе интересного эффекта не будет.
Масло заложено и не дожидаясь его растворения заливаем холодным молоком. Славик любит, чтобы было яркое сочетание горячей каши и холодного молока.
На данную порцию у меня ушёл 1 стакан молока (250 мл.) Но вы можете залить меньшим количеством, тогда в вашей каше будет больше гречки.
Но, а как вам больше нравиться выбирайте сами.
Вот каша гречневая с молоком готова. Пора звать всех к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт гречка вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«гречка вареная».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.2 кКал | 1684 кКал | 5.4% | 6% | 1867 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 5.4% | 2054 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1. 8% | 2% | 5600 г |
| Углеводы | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 8.4% | 1311 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 18.3% | 606 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 3.7% | 3055 г |
| Зола | 0. 936 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0. 126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 9.3% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.7% | 3051 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 6.5% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.37 мкг | 400 мкг | 2. 3% | 2.5% | 4269 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.234 мг | 15 мг | 1.6% | 1.8% | 6410 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1083 мг | 20 мг | 10.5% | 11.6% | 949 г |
| Ниацин | 1.23 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111. 31 мг | 2500 мг | 4.5% | 5% | 2246 г |
| Кальций, Ca | 10.64 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.2% | 9398 г |
| Кремний, Si | 23.719 мг | 30 мг | 79.1% | 87.7% | 126 г |
| Магний, Mg | 59.36 мг | 400 мг | 14.8% | 16. 4% | 674 г |
| Натрий, Na | 171.54 мг | 1300 мг | 13.2% | 14.6% | 758 г |
| Сера, S | 27.26 мг | 1000 мг | 2.7% | 3% | 3668 г |
| Фосфор, P | 87.6 мг | 800 мг | 11% | 12.2% | 913 г |
| Хлор, Cl | 272. 83 мг | 2300 мг | 11.9% | 13.2% | 843 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 102.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.976 мг | 18 мг | 11% | 12.2% | 911 г |
| Йод, I | 0. 97 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.7% | 15464 г |
| Кобальт, Co | 0.974 мкг | 10 мкг | 9.7% | 10.8% | 1027 г |
| Марганец, Mn | 0.459 мг | 2 мг | 23% | 25.5% | 436 г |
| Медь, Cu | 189.02 мкг | 1000 мкг | 18.9% | 21% | 529 г |
| Молибден, Mo | 10. 556 мкг | 70 мкг | 15.1% | 16.7% | 663 г |
| Никель, Ni | 2.958 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.43 мкг | 55 мкг | 4.4% | 4.9% | 2263 г |
| Титан, Ti | 9.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77. 01 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2.1% | 5194 г |
| Хром, Cr | 1.17 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.5% | 4274 г |
| Цинк, Zn | 0.6029 мг | 12 мг | 5% | 5.5% | 1990 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16. 223 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.126 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.009 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0. 05 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.202 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.012 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0. 328 г | ~ | |||
| Валин | 0.173 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.135 г | ~ | |||
| Лейцин | 0. 22 г | ~ | |||
| Лизин | 0.155 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Треонин | 0. 117 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.299 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0. 17 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.322 г | ~ | |||
| Глицин | 0.211 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.662 г | ~ | |||
| Пролин | 0. 146 г | ~ | |||
| Серин | 0.179 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14. 641 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0. 155 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.331 г | min 16.8 г | 2% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0. 006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.313 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.337 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0. 307 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.029 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.1% |
Энергетическая ценность гречка вареная составляет 90,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека.
Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Гречка в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (34 рецепта гречки в духовке)
Запеканка из готовой гречневой каши 4.6
Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее
Добавил: Вика Василенко 31.05.2017
Запеканка из курицы и гречки 5.0
Приготовим сегодня полезный, вкусный и сытный обед. Перед вами рецепт, как приготовить запеканку из курицы и гречки. Мясо запекается одновременно с гречневой крупой без предварительной обжарки.
…далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017
Гречка с овощами и сыром в горшочке 4.7
Гречка с овощами и сыром в горшочке — очень вкусное и ароматное вегетарианское блюдо. Красивый и доступный пошаговый рецепт с фото. …далее
Добавил: Catalonia 10.09.2012
Каша в горшочках в духовке 4.6
Хотите сварить идеальную гречку, которая будет рассыпчатой и отлично приготовленной? Нет ничего проще! Я как раз хочу поделиться с вами вариантом приготовления такой каши. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 07.08.2018
Говядина с гречкой в горшочке 3.4
Говядина с гречкой — это довольно простое блюдо, но, если приготовить его в горшочке, то оно приобретает совершенно иной, потрясающий вкус — вы можете устроить настоящий маленький праздник на ужин.
…далее
Добавил: Dashuta 19.10.2013
Гречка в горшочках 4.2
Невероятно вкусная рассыпчатая гречка, приготовленная в глиняных горшочках, несомненно понравится даже самому требовательному гурману. Старый добрый рецепт с незабываемым ароматом домашней кухни. …далее
Добавил: Dashuta 12.01.2014
Гречка в горшочке в духовке 4.6
Если вы решили приготовить гречневую кашу, но хотите сделать блюдо более необычным и вкусным, значит этот рецепт то, что вы искали. Мы будем готовить невероятно ароматную и вкусную гречку в горшочках. …далее
Добавил: Dashuta 23.04.2014
Гречка с курицей в горшочках 4.4
Простое, но в то же время очень вкусное и невероятно ароматное блюдо, приготовленное в горшочках, не идет ни в какое сравнение обычной вареной гречкой.
…далее
Добавил: Dashuta 02.01.2014
Гречка с мясом в горшочке 4.7
Если вы хотите порадовать своих родных и приготовить что-то по-настоящему вкусное, то этот рецепт хороший вариант — невероятно аппетитная гречка с мясом, сытная и ароматная. …далее
Добавил: Dashuta 15.11.2013
Гречка с фаршем в горшочках 4.0
Отличный способ приготовить невероятно вкусный и в то же время полезный ужин для всей семьи. Обязательно попробуйте гречку с фаршем в горшочках — и вы, несомненно, останетесь довольны результатом. …далее
Добавил: Dashuta 06.01.2014
Гречка с мясом в духовке 4.5
Попробуйте приготовить гречневую кашу с мясом в духовке — она получится вкуснее той, что приготовлена на плите.
Да еще и время сэкономите. На любимое хобби или отдых. …далее
Добавил: Владимир Братиков 04.04.2015
Гречка с мясом «Роскошная» 3.5
Чтобы вкусно и сытно накормить всю семью, приготовьте гречку с мясом «Роскошная». Оторваться от такого блюда невозможно. К тому же это очень просто и быстро. …далее
Добавил: Isaenko777 15.02.2020
Гречка с творогом 3.3
Вы когда-нибудь пробовали запеканку из гречки и творога? Это очень легкое и оригинальное блюдо, которое можно быстро приготовить без усилий. Рекомендую рецепт гречки с творогом всем на заметку! …далее
Добавил: Марина Щербакова 17.10.2016
Утка в рукаве с гречкой 3.
5Если вы планируете готовить праздничный, или же просто очень сытный ужин, предлагаю удивить своих домашних и гостей этим бюджетным рецептом приготовления утки в рукаве с гречкой. И гарнир, и горячее! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.11.2014
Гречка с сушеными грибами 4.0
Гарниры так же важны, как горячие блюда для правильного рациона. А иногда они могут подаваться самостоятельно в Пост или для вегетарианцев. Идеально, если в таком варианте будет белок, как здесь. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.08.2017
Гречка с куриной грудкой 5.0
Кто бы мог подумать, что даже обычная гречка может стать по-настоящему сытным и торжественным праздничным блюдом? Я вот когда узнала, так и полюбила этот рецепт приготовления гречки с куриной грудкой! .
..далее
Добавил: Даша Петрова 14.01.2016
Гречневая каша с мясом
Разнообразных рецептов приготовления гречневой каши не так уж и много. Кроме обычного способа (просто отварить ее), существует еще один. Расскажу сегодня, как приготовить гречневую кашу с мясом. …далее
Добавил: Наталья Польщак 20.07.2017
Свинина с гречкой в горшочке 4.4
Если вы желаете вкусно и сытно накормить все семью с минимальными затратами, то этот рецепт — то, что вы искали. Сегодня мы будем запекать аппетитную и ароматную гречку со свининой. …далее
Добавил: Dashuta 07.11.2013
Гречка в чугунке 3.1
Щи да каша — пища наша.
И пища эта настоящая, наваристая и томленая. В давние времена кушанья готовили в старорусских печах. И вкус у них был особенный. Сегодня узнаем, как готовить гречку в чугунке. …далее
Добавил: Маргарита 19.02.2016
Гречка с лисичками и луком 4.5
Гречка с лисичками и луком — питательное и насыщенное блюдо, которое очень просто готовится. Гречка обладает множеством полезных свойств, а в сочетании с жареными лисичками получается еще вкуснее. …далее
Добавил: Алексей Марчук 23.07.2015
Гречка в горшочке 4.0
Очень люблю приготовление блюд в горшочках: с ними очень мало мороки, и, к тому же, такое блюдо можно не перекладывать в тарелку, а подать сразу. Рассказываю, как приготовить гречку в горшочке.
…далее
Добавил: Антон Сорока 14.02.2017
Гречка с грибами в горшочке 4.1
Готовить гречку с грибами в горшочке — одно удовольствие. Я предлагаю свой вариант её приготовления. Очень быстро и очень вкусно. Грибы можно использовать любые, какие у вас есть. …далее
Добавил: Sauliute 04.09.2013
Гречневая каша в духовке 3.7
Гречка – частый гость на моем столе. Люблю эту кашу за неповторимый вкус и полезные свойства. Недавно услышал новый для себя рецепт, как приготовить гречневую кашу в духовке. Результат меня порадовал. …далее
Добавил: Антон Сорока 18.11.2016
Мясная запеканка с гречкой 5.0
Я обожаю гречку, поэтому до сих пор не устаю экспериментировать и наслаждаюсь любимым вкусом.
Смотрите, как приготовить мясную запеканку с гречкой. …далее
Добавил: Ира Cамохина 27.08.2018
Гречка с грибами и мясом 3.3
Обычная гречневая каша, простое и будничное блюдо. Но если добавить в нее говядину и шампиньоны, может заиграть новыми красками. Гречка с грибами и мясом получается очень сытная и насыщенная вкусом. …далее
Добавил: Леся Федунова 07.08.2017
Курица с гречкой в духовке 4.5
Два вкусных продукта в сумме дают просто изумительное блюдо. Его не стыдно и на праздничный стол гостям подать, и на семейный ужин приготовить. Вкусно, сытно и полезно. Попробуйте сами. …далее
Добавил: Bestpovar 05.10.2014
Утка, фаршированная гречкой 4.0
Большой праздник в нашей семье не обходится без коронного горячего блюда. В основном, это запечённая птица с гарниром. И когда вам надоест курица, то вспомните о дичи. С ней получится вкусное блюдо. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017
Гречка с грибами и сметаной
Гречка — моя самая любимая крупа. Но порой мне надоедает её просто варить и хочется какого-то разнообразия. В голову ничего не приходит, и поэтому я решила найти какой-нибудь новый рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2016
Сушеные грибы в горшочках 5.0
В далёкие-далёкие годы, когда в домах были печи, блюда готовили в чугунках и горшочках. Сейчас эту тоже технологию можно повторить, только с духовым шкафом. У блюд получается очень насыщенный вкус. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2017
Гречка в горшочке с мясом
Давайте приготовим простое и вкусное блюдо к обеду или ужину в духовке да в горшочке — гречку с мясом.
Конечно, все это можно приготовить и на плите, но в духовке получится гораздо вкуснее, поверьте! …далее
Добавил: Владимир Братиков 16.06.2017
Гречка в духовке 5.0
Даже из привычных продуктов можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт, как приготовить гречку в духовке. Попробуйте гречку в новом исполнении! Это вкусно! …далее
Добавил: Марина Немец 23.06.2017
Куриные бедра с гречкой в духовке 5.0
Наверное, сложно придумать более полезное и простое блюдо, чем куриные бедра с гречкой в духовке. К тому же это очень вкусно и сытно. На обед или ужин отличное блюдо для всей семьи. …далее
Добавил: Зоя Шунина 26.12.2019
Гречаники в сметанном соусе 5.
0Гречаники в сметанном соусе — это невероятно вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое понравится абсолютно всем, как взрослым, так и деткам. Берите на заметку рецепт! …далее
Добавил: Kamenevaa 22.04.2020
Гречка с телятиной в духовке
Гречка с мясом — это всегда вкусно, а если телятина и приготовлена в духовке, то это вкусно вдвойне. Готовится блюдо очень просто. Прекрасный вариант семейного обеда или ужина. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Galina.budanova 01.02.2021
Готовим из злаков: гречка, каша
- Дома
- Кулинария и посуда
org/ListItem»>
Диета и питаниеЕсли у вас русские корни, возможно, вы выросли на каше лакришкес, традиционном блюде из гречневой крупы, пасты с бантиком, лука и грибов. Если нет, то все равно нет оправдания, чтобы не насладиться этим сытным зерном, которое не только дополняет пикантные продукты, но и делает вкусную кашу для завтрака в сочетании с молоком или соевым молоком, фруктами и небольшим количеством подсластителя.
Гречка, известная как каша, когда ее поджаривают, слишком редко употребляется в цельнозерновой форме. Блины на основе гречневой муки и лапша соба популярны и вкусны, но из-за их более высокого гликемического индекса они менее полезны, чем блюда из неповрежденных ядер или крупы. Гречка богата рутином, флавоноидом, который защищает от болезней, укрепляя капилляры и предотвращая свертывание крови. В сочетании с высоким содержанием магния (одна приготовленная чашка обеспечивает более 20 процентов дневной нормы), который снижает кровяное давление, гречка действительно полезна для сердца.
Гречка не содержит глютена и подходит для людей с глютеновой болезнью. Хотя вы можете хранить гречку в прохладном сухом месте в течение короткого времени, лучше всего хранить ее в холодильнике, где она хранится до трех месяцев, или в морозильной камере в течение шести месяцев.
Время приготовления: Необжаренная гречка, 20-30 минут; каша, 15-20 минут
Жидкость на стакан зерна: 2 стакана
Как приготовить кашу или гречку: Для сырой гречневой крупы настоятельно рекомендуется поджарить, чтобы придать приятный ореховый вкус.(Вы также можете купить предварительно обжаренную гречневую крупу, в этом случае она будет помечена как «каша».) Для тостов: поместите крупу в сухую сковороду на среднем огне, помешивая, в течение пяти минут, пока она не подрумянится. Готовите ли вы кашу или обжаренную гречневую крупу, положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите до готовности. Каша требует значительно меньше времени на приготовление, чем обжаренная гречка; отрегулируйте соответственно.
Попробуйте этот рецепт с гречкой или кашей: Каша с овощами
Я страстно ненавидел гречневую крупу, пока не попробовал вот так
Запомните мои слова.В следующие два-четыре года каждый здоровый читатель, занимающийся йогой, глотающий чиа-смузи и опрыскивающий ашвагандой, будет посвящен гречневой крупе. Конечно, гречневая мука — это то, что вы найдете в лапше соба, а также в некоторых типах блинов, и она популярна среди тех, кто не употребляет глютен. А вот гречневая крупа сама по себе, немолотая, говорю не как гарнир, а как главное мероприятие.
Гречневая крупа — один из основных продуктов русской кухни под названием гречка — мы, русские, любим нашу кашу и все ее разновидности.Возьмите зерно (хотя гречка на самом деле родственное ревеню и щавелю), сделайте его мягким, и мы его съедим. Ну, я говорю «мы», хотя этот русский всегда ненавидел это. Заявления моей семьи о огромных преимуществах для здоровья народных средств остались без внимания.
Со временем я вырос и начал принимать собственные решения о том, что мне есть. Никогда больше я не буду подвергаться воздействию странных коричневых лепешек из гречки, которые не были бы ни жевательными, ни хрустящими, не совсем мягкими, но далеко не твердыми.Моя семья продолжала поглощать это и твердила мне, что я полюблю это. Я отказался подходить.
Прошлой зимой я приехала очень поздно ночью, чтобы навестить маму в Испании, страдающая сменой часовых поясов, несчастная и голодная. Единственное, что у нее было, это гречка. Меня раздирали отвращение к этой еде и свои гастрономические невзгоды. Прежде чем я смог устоять, моя мама переложила немного в миску, щедро посолила и добавила несколько капель трюфельного масла. Это был самый вкусный буж, и я съел его целиком.
С тех пор я полностью влюбился в этот материал. В основном по финансовым причинам я не всегда обливаю его трюфельным маслом, но я понял, насколько универсальным может быть grechka . Он восхитителен с грибами, удивительно вкусен с соусом песто и прекрасно сам по себе с солью хорошего качества и оливковым маслом.
Вы также можете поджарить его на сковороде в течение нескольких минут перед приготовлением, чтобы добавить немного хруста. Моему папе нравится это с молоком и сахаром на завтрак, больше в кашах.Я люблю его немного недоварить, чтобы оно оставалось тусклым, и украсить его беконом и укропом. И, читатель, эти заявления о здоровье были правдой! Гречка богата полезными питательными веществами и антиоксидантами, практически без жира и сахара.
У каждой русской бабушки свой способ приготовления гречка . Вы можете налить крупу и воду (или бульон, или молоко, или буквально любую жидкость) в кастрюлю в соотношении 1: 2, довести до кипения, затем дать кипеть, пока вода не исчезнет (или попробуйте и процедите, когда она той консистенции, которая вам нравится).Чем больше воды впитает крупа, тем она будет мягче. Используйте приготовленную крупу в салатах и супах или смешайте их с другими злаками для каши на завтрак. Вы можете купить целую гречку на любом рынке России или Восточной Европы — даже Amazon продает легальный российский бренд.
Bob’s Red Mill также производит гречневую крупу — ее можно купить в Интернете и в некоторых продуктовых магазинах.
Хотя я еще не разобрался с некоторыми другими продуктами питания в России, на которых я вырос, моя вновь обретенная любовь к гречке возродила мою веру в самую вечную мудрость: мама всегда права.И что это за «хорошее самочувствие», как не возвращение к древним знаниям, повторное открытие истин, которые наше тело всегда знало? Так что, когда вы устанете от ризотто из фарро, пшенной поленты и овсянки, grechka будет там для вас, как это было для меня в ту темную испанскую ночь.
Узнайте, как долго варить гречку и как ее правильно варить.
Гречку нужно варить 15-20 минут.
Объем взятой воды должен в два с половиной раза превышать объем взятой вами гречки (например,грамм. полтора стакана воды на полстакана гречневой крупы).
Как варить гречку
1. Перед приготовлением рассортируйте гречку; Важно удалить гальку и мусор.
№
2. Гречку промыть под проточной холодной водой и слить.
3. Разогреть сковороду, положить в нее гречку, пару минут поджарить на сухой сковороде на слабом огне — фасоль при приготовлении станет рассыпчатой.
4. Налейте в кастрюлю холодную воду, воды должно быть в 2,5 раза больше, чем гречки: 1 стакан гречки на двоих.5 стаканов воды. Посолить.
5. Влить гречку в воду.
6. Довести до кипения на слабом огне, залить 1 чайной ложкой сливочного масла.
7. Варить гречку под крышкой на слабом огне 20 минут.
8. Подавать гречку со сливочным маслом и зеленью в качестве гарнира.
Как приготовить гречку в мультиварке
1. Гречневую крупу перебрать и промыть, поджарить в сухой мультиварке в режиме «жарки» 5 минут, чтобы она стала рассыпчатой.
2. Залить холодной водой из расчета: 1 стакан гречки на 2 человека.5 стаканов воды, солим воду.
3. Гречку залить водой, накрыть крышкой.
4. Установите мультиварку в режим «Гречка» (или в режим «Молочная каша» или «Рис», если нет режима «Гречка»).
№
5. Варить гречку 20 минут, всыпать 2 см сливочного масла и перемешивать гречку.
6. Накройте мультиварку крышкой и оставьте гречку на 10 минут.
Гречка в мультиварке без варки
1. Гречневую крупу отсортировать и промыть, поджарить в сухой мультиварке в режиме «жарки» 5 минут, чтобы она стала рассыпчатой.№
2. В чайнике вскипятить воду, гречку залить кипятком, посолить.
3. Установите мультиварку в режим «контроль нагрева» или «нагрев».
4. Оставьте в этом режиме на час.
5. Добавьте сливочного масла и оставьте гречку закрытой еще на 10 минут.
Как приготовить гречку в пароварке
1. На 1 стакан гречки нужно взять 2 стакана воды.
2. 1 стакан гречки залить 2 стаканами воды, варить 40 минут.
3. Перед приготовлением посолить сырую промытую гречку и по желанию добавить немного масла.
Как варить гречку в скороварке
Выложить гречку в скороварку, залить водой из расчета: 2 стакана воды на 1 стакан гречки.
Гречку варить в скороварке 20 минут.
Как приготовить гречку в микроволновке?
В миску для СВЧ положить гречку с водой в соотношении 1: 2, накрыть крышкой; нагрейте в микроволновой печи на максимальной мощности (800–1000 Вт) в течение 4 минут, затем при средней мощности в течение 15 минут (600–700 Вт).
Фактически о гречке
Советы по приготовлению гречки
Перед приготовлением гречки разберитесь с ней — в зернах могут быть камешки, которые очень вредны для зубов, когда приходят с едой.
— Гречку в процессе приготовления нельзя перемешивать.
— Гречку нужно варить в толстостенной кастрюле или кастрюле.
— Обжаренную гречку можно укутать одеялом на пару 20-30 минут.
— Подавать отварную гречку в качестве гарнира со сливочным маслом, тушенкой тушенкой, жареным луком, зеленью, грибами.
— Калорийность гречки вареной: 335 Ккал / 100 г гречки.
— Гречку можно варить на молоке: получится идеальная гречневая каша для детей.
Взять 4 стакана молока на 1 стакан гречки, кипятить на слабом огне 35 минут. Приправить солью, сахаром, в конце варки добавить сливочное масло.
— Из 200 грамм крупки получится 600 грамм вареной гречки.
— При закипании может появиться обезжиренное вещество — снимать нужно столовой или шумовкой.
— Если вы хотите приготовить гречку быстро, доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить.
— Можно добавить сок лимона или лайма, соевый или томатный соус — они могут сделать вкуснее.
Какая вода подходит для приготовления гречки.
Гречку залить холодной водой. Неважно, вливаете ли вы гречку в горячую воду, но тогда так будет на 3-5 минут дольше.
Сколько воды нужно взять, чтобы сварить гречку?
При соотношении 2.5 к 1. Воды должно быть в 2,5 раза больше, чем гречки. 1 стакан гречки на 2,5 стакана воды.
Как варить гречку в пакетике?
В кастрюлю налить 1,5 литра воды, поставить на плиту, довести до кипения, добавить в пакет соль и гречку. Гречку отварить в пакете 15 минут, затем вилкой достать пакет из кастрюли, срезать и выложить на тарелку.
Как добавить соль в гречку при кипячении?
В соленую воду положить гречку.
Как изменяется объем гречки при варке? Гречка увеличивается вдвое в процессе варки.
Рецепт гречневого пирога
Ингредиенты (на 8 человек):
1/2 стакана гречневой крупы, столовая ложка растительного масла, 200 грамм кураги, 300 грамм творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда.
Приготовление:
Абрикосы замочить в горячей воде на 10 минут, половину абрикосов измельчить (в идеале до пюре), другую часть нарезать соломкой.Смешайте яйцо, мед и сыр. В миску с яйцом, медом и сливочным сыром добавить отварную гречку. Выложить в форму половину массы и выложить на нее дольки кураги. Сверху следует выложить оставшуюся сырную и гречневую массу. Готовить в духовке при 170 ° С. Форму накрыть фольгой и варить блюдо 15 минут, затем снять фольгу и запекать еще 10 минут.
Пищевая ценность гречки и ее польза для здоровья
Гречка — это популярная альтернатива зерновым, которую едят в качестве хлопьев для завтрака и используют в качестве безглютеновой муки для выпечки.Вопреки своему названию, гречка — это вовсе не пшеница и даже не зерно. Гречка более тесно связана с ревенем (овощ, который выращивают для получения стеблей и используют в пирогах) и щавелем (овощ, который часто используется во французской кулинарии). Однако гречиха считается почетным псевдозерном из-за ее типичного кулинарного применения.
Гречка потенциально снижает уровень сахара в крови, а также имеет множество других преимуществ для здоровья. Съедобная часть гречихи — это семена растения, которые богаты белком, нерастворимой клетчаткой и важными минералами, такими как медь, цинк и марганец.Впечатляющий пищевой профиль гречки может заставить вас усомниться в своем старом выборе завтрака.
Пищевая ценность гречки
Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной чашки (168 г) жареной гречневой крупы.
- Калорий : 155
- Жир : 1 г
- Натрий : 7 мг
- Углеводы : 34 г
- Клетчатка : 4,5 г
- Сахар : 1.5 г
- Белок : 5,7 г
Углеводы
В качестве альтернативы зерну гречка по-прежнему содержит много углеводов. В одной чашке вареной гречневой крупы 34 грамма. Гречневая мука более концентрирована и содержит около 44 граммов углеводов на 1/2 стакана. Гречневая крупа от природы содержит мало сахара и много клетчатки. Гликемический индекс гречки — 49, а гликемическая нагрузка — 15 (из расчета на порцию 150 г).
Жиры
Гречка содержит всего 1 грамм жира на порцию.Большинство жиров в гречке — это полезные для сердца ненасыщенные жиры.
Белок
По содержанию белка гречка затмевает большинство злаков. В приготовленной гречке содержится 5,7 грамма белка на чашку (примерно в два раза больше белка, чем в овсянке).
Необычная для растительной пищи гречка предлагает полный аминокислотный профиль, а это означает, что она содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы нашему организму из пищи. Гречка — отличное дополнение к любому плану здорового питания, но может быть особенно полезна для вегетарианцев, которые хотят увеличить потребление белка.
Витамины и минералы
Гречка — хороший источник витаминов и минералов группы В, особенно ниацина (используется в пищеварительной системе, коже и нервах) и витамина В2 (рибофлавин).
Гречка также содержит магний (поддерживает здоровье мышц), фосфор (используется для формирования зубов и костей), цинк (важен для вашей иммунной системы), медь (способствует выработке энергии и усвоению железа) и марганец (способствует метаболизму, здоровью костей, свертываемость крови и функция иммунной системы).Гречневая крупа, так много полезных питательных веществ, действительно способствует укреплению здоровья.
Польза для здоровья
Гречка обладает рядом преимуществ для здоровья, особенно для пищеварительной системы. Если у вас есть ограничения в питании или проблемы с пищеварением, гречка может стать универсальным дополнением к вашему меню.
Полезно для людей с целиакией
Чистая гречка не содержит глютена. Гречка часто используется для производства продуктов, помеченных как безглютеновые, особенно из злаков.Однако, если вам необходимо придерживаться безглютеновой диеты, не следует предполагать, что пищевой продукт не содержит глютен только потому, что он содержит гречку — всегда читайте этикетку для получения сертификата без глютена.
Может управлять симптомами раздраженного кишечника
Плотность питательных веществ в гречке делает ее отличным выбором для тех, кто придерживается строгого режима питания. В чистой гречке также мало FODMAP — углеводов, которые могут усугубить проблемы с пищеварением у некоторых людей.Диетологи часто рекомендуют диету с низким содержанием FODMAP для людей с синдромом раздраженного кишечника (IBS). Временное исключение FODMAP также может помочь определить продукты, вызывающие симптомы.
может помочь контролировать уровень сахара в крови
Исследование, сравнивающее регион Монголии, где гречиха едят, с регионом, где гречка не употребляется, показало, что у людей, которые едят гречку, уровень сахара в крови натощак был почти на 17% ниже. Низкий гликемический рейтинг гречки, наряду с полезными полифенолами, которые она содержит две причины, по которым больной диабетом может рассмотреть возможность добавления его в список продуктов (особенно вместо сладких злаков и очищенных зерен).
Может снизить уровень холестерина
Было показано, что гречка обладает множеством преимуществ для сердечно-сосудистой системы. Потребление гречки снижает общий холестерин в среднем на 0,5 ммоль / л и триглицериды на 0,25 ммоль / л на основе данных исследований на людях, продолжавшихся от семи дней до 27 недель тестирования. . Отчасти это, вероятно, связано с содержанием в нем устойчивого крахмала.
Может помочь предотвратить дивертикулярную болезнь
Гречка содержит в основном нерастворимую клетчатку.
Это тип клетчатки, которая не растворяется в воде, а это означает, что она остается в основном неповрежденной, когда проходит через пищеварительный тракт. Нерастворимая клетчатка способствует увеличению объема стула, предотвращает запоры и снижает риск дивертикулита — болезненной инфекции в толстой кишке.
Медицинские власти рекомендуют взрослым потреблять от 20 до 35 граммов клетчатки в день. Если вы съедите 3/4 стакана гречневой крупы в качестве каши на завтрак, у вас будет отличное начало.
Аллергия
Хотя на гречку может возникнуть аллергия, она считается редкостью. Симптомы аллергии на гречку могут включать крапивницу, отек языка и губ и затрудненное дыхание. Если вы впервые попробовали гречку и у вас возникли эти симптомы, немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Сорта
Есть несколько способов полакомиться гречкой. Из гречневой муки делают блины, блины, кексы, булочки и печенье.Соусы, супы и запеканки можно сгущать из гречневой муки в качестве безглютеновой альтернативы пшеничной муке. В Японии гречневую муку смешивают с пшеничной мукой для приготовления лапши соба.
Крупа — это ядра гречневой крупы без оболочки. Гречневая крупа используется в основных блюдах различных кухонь мира. В Азии из гречневой крупы делают лапшу, чапати и пельмени. В Европе поджаренную гречневую крупу называют «кашей». Кашу используют в плове и мясных блюдах.
С растущим спросом на продукты без глютена вы можете найти крекеры, мюсли и другие обработанные пищевые продукты, приготовленные из гречки. Хотя гречка — полезный ингредиент, помните, что эти продукты могут содержать добавленный натрий, сахар и консерванты. Что касается еды, то чем меньше она обрабатывается, тем более питательной она может быть. То же самое и с продуктами из гречки.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
К гречневой крупе применяются те же общие правила безопасности пищевых продуктов, что и к другим цельнозерновым продуктам.Неповрежденные цельные зерна всегда следует хранить в герметичном контейнере, так как влага, тепло и воздух способствуют их разложению.
Так гречневая крупа может храниться в кладовой до двух месяцев, а в морозильной камере — до одного года. Гречневую муку или шрот следует хранить в кладовой один месяц, а в морозильной камере — два месяца. Приготовленные зерна хранятся в холодильнике около трех-четырех дней, но если вы сомневаетесь, выбросьте их.
Как подготовить
Гречка имеет ореховый привкус, который некоторые считают горьким.Вареная гречневая крупа по консистенции и вкусу похожа на стальную овсянку. Самый простой способ приготовить гречку — приготовить ее как горячую кашу из простой гречневой крупы.
Большинство гречневой крупы будет включать простой рецепт прямо на упаковке, но вам, вероятно, придется замочить крупу на ночь в воде, а затем приготовить ее на сильном огне в течение нескольких минут (для достижения наилучших результатов следуйте рецепту на вашей конкретной упаковке гречневой крупы. ). Эта горячая каша имеет прекрасный вкус с добавлением молока и немного корицы и мускатного ореха.
Вы также можете использовать гречневую муку вместо традиционной муки. Просто обратите внимание, что пропорции рецепта необходимо будет скорректировать, так как высокое содержание клетчатки в гречке может сделать выпечку более грубой или сухой. Чтобы получить нужную консистенцию, следуйте рецепту, в котором специально используется гречневая мука.
Гречка — это не просто продукт для завтрака. Традиционная лапша соба, распространенная в японской кухне и подаваемая в супах или салатах, обычно готовится из гречневой муки. Гречку также можно добавлять в супы и запеканки, приготовленные аналогично чечевице.Взаимодействие с другими людьми
Рецепты
Полезные рецепты из гречки, которые стоит попробовать
Как приготовить гречку на завтрак
Начните день со здоровой гречневой каши с ягодами или фруктами — вкусной альтернативы обычной овсяной каше. Легкий завтрак без глютена, который будет держать вас сытым на несколько часов.
ГРЕЧНАЯ МАССА НА ЗАВТРАК
Несмотря на название, гречка на самом деле не зерно и к пшенице не имеет никакого отношения.Это так называемые псевдозерновые, потому что их семена можно использовать так же, как и злаки. Его выращивают на протяжении многих тысяч лет, и, например, он является основным ингредиентом русской или польской кухни.
Я открыл для себя гречку несколько лет назад. Вначале я использовал зерна или гречневую крупу в основном для супов, но сейчас я готовлю кашу, гречневые салаты, гречневый хлеб или эту гречневую кашу на завтрак.
Какой вкус на вкус гречневая каша подобно?
Гречневая каша имеет ореховый вкус и сытный, даже когда его едят подслащенным, а также с фруктами или ягодами.
Обжарка крупы придает блюду аромат, делая его более сытным, чем обычная овсянка. Кроме того, он довольно жевательный и действительно сытный.
Гречка без глютена?
Несмотря на слово «пшеница» в названии, гречка не является злаком, поэтому ее можно безопасно есть, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.
Единственное, что может вызвать гречка небезопасна — это перекрестное заражение, которое может произойти когда гречка перерабатывается на том же предприятии, что и зерна, содержащие глютен.Вот почему вы всегда должны проверять, что покупаемая вами крупа помечены как «без глютена».
Где купить гречку?
Купить гречневую крупу сейчас очень просто. Раньше я мог купить его только в магазинах здоровья или в российских супермаркетах, а сейчас я могу купить жареную гречневую крупу или гречневую муку практически везде.
Гречневая крупа обычно хранится вместе с рисом и зернами. Гречневая мука в основном должна быть можно найти в мучном отделе супермаркета вместе с обычными мука.
Если вы не можете найти его там, вы можете хотите взглянуть на безглютеновый проход или, может быть, на завтрак проходите вместе с другими хлопьями для завтрака.
Или вы можете проверить международный
проход, в большинстве супермаркетов есть один.
Если есть русский / восточный
Европейский раздел там, будьте уверены, вы найдете
гречневая крупа и гречневая мука.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧНУЮ ПОЛИНУ?
- Приготовить гречневый завтрак очень просто, так же, как приготовить обычную овсянку, но с учетом одного дополнительного шага, а именно замачивания ядер гречки на несколько часов или на ночь.
- Этот шаг не является обязательным, однако замачивание гречки делает ее более усвояемой, смягчает ее и сокращает время приготовления утром.
- А если забудете, не волнуйтесь, просто варите гречневую крупу подольше. Вначале у вас не получится смешать их крупно, поэтому вы можете сделать это после того, как гречка некоторое время приготовится.
- Убедитесь, что вы никогда не добавляете слишком много жидкости в крупу и не варите ее слишком долго.Они должны оставаться жевательными и не становиться мягкими.
- Положите высушенную гречку в кастрюлю и добавьте молоко.
- Очень быстро перемешайте гречку с помощью ручного блендера, достаточно примерно 5-6 импульсов, гречка по-прежнему должна иметь грубую консистенцию.
- Добавьте молотый миндаль и перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите, часто помешивая, 5-10 минут или пока каша не загустеет. Еще раз: не варите это до месиво!
Что есть с гречневой кашей?
Сегодняшний гречневый завтрак состоит из двух варианты: можно попробовать с компотом из черники или с бананами.я люблю обе версии!
Черничный компот:
- Его можно приготовить из свежей или замороженной черники, и это займет менее 10 минут. Вы можете готовить его, пока готовится гречневая крупа.
Банановая каша:
- Банановый вариант еще проще. Размять половину банана и смешать с приготовленной гречкой, добавив также немного орехового / арахисового масла. Подавайте оставшийся нарезанный банан сверху, добавив еще орехов или семян по вкусу.
Другие версии или дополнения:
- Добавьте подсластители, такие как мед, кленовый сироп и т. Д.
- Можно добавить другие фрукты или ягоды. Ягоды (если они не слишком большие) можно заморозить и разморозить только частично. Если добавить их в горячую кашу, они быстро разморозятся.
- Добавьте 1-2 столовые ложки яблочного соуса и нарезанное яблоко.
- Вы также можете использовать сушеные фрукты, такие как финики, инжир, изюм или абрикосы. Если вы используете сухофрукты, вы можете готовить их вместе с гречневой крупой или добавлять после приготовления.
- Добавьте измельченные грецкие орехи, миндаль, фундук, несладкую кокосовую стружку. Орехи можно поджарить, что сделает их еще лучше.
- Вы можете добавить семена, такие как семена льна, подсолнечника, кунжута или семян чиа.
- Вы можете добавить немного чистого несладкого какао-порошка и приготовить его вместе с кашей.
- Или вы можете добавить немного какао-бобов после приготовления каши.
Д.Можно ли гречку разогреть?
- Однозначно.
- Большую часть времени я готовлю на завтрак двойную или тройную партию гречневой каши. Это экономит время и силы, и я могу наслаждаться кашей несколько утра подряд, не начиная новую.
- Храните кашу в холодильнике.
- Чтобы разогреть кашу, поместите кашу в небольшую кастрюлю, добавьте немного молока или орехового молока, если каша кажется сухой, и осторожно разогрейте, часто помешивая.
- Тем не менее, я часто не разогреваю его и ем при комнатной температуре.
Это экономит время и силы, и я могу наслаждаться кашей несколько утра подряд, не начиная новую.ЕЩЕ ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКА?
ОСТРЫЙ СПРЕД АВОКАДО — Полезный, пряный и вкусный спред из авокадо с семечками подсолнечника и чили.
РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО ЖЕЛЕ — Вкусное сладкое и острое лимонное желе, приготовленное из свежего лимонного сока.
Яичница на тосте — Как приготовить яичницу на тосте, с высоким содержанием белка, здоровым и вкусным завтраком.
ПОЛНЫЙ АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК — Традиционный полный английский завтрак: сытное начало дня с яиц, сосисок, бекона, фасоли и помидоров.
HOMEMADE MUESLI MIX — Как приготовить мюсли в домашних условиях, без масла и сахара, только овсяные хлопья, сухофрукты и много семян.Супер здоровый веганский рецепт без глютена.
ПРИКЛЮЧИТЕ ПОЗЖЕ!
Состав
- Гречневая каша:
- 100 г ½ стакана + 1 столовая ложка поджаренной гречневой крупы
- 400 мл / 13,5 жидких унций / 1 ¾ чашки молока по выбору (см. Примечание 1)
- 2 столовые ложки молотого миндаля
- Компот из черники:
- 300 г / 10.6 унций / 2-3 стакана (в зависимости от размера) черники, свежей или замороженной
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка стевии или подсластителя по выбору (см. Примечание 2)
- Банановая каша:
- 1 банан
- 1 чайная ложка миндального масла / арахисового масла
- 1 столовая ложка измельченного миндаля / арахиса
- посыпка корицей
- немного подсластителя, если необходимо (см. примечание 2)
примечание 2)Инструкции
Гречневая каша:
- Вымойте гречку, поместите в миску.Залить холодной водой. Оставьте на 4 часа, желательно на ночь. Хорошо слейте воду.
- Поместите в кастрюлю и добавьте молоко. Очень быстро перемешайте гречку ручным блендером, достаточно примерно 5-6 импульсов, гречка по-прежнему должна иметь грубую консистенцию.
- Добавьте молотый миндаль и перемешайте.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого и варите, часто помешивая, около 10 минут или пока каша не загустеет.
Черничный компот:
- Поместите чернику в небольшую кастрюлю.Добавьте лимонный сок и подсластитель.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока смесь не станет сочной и черника не прогреется. Если вы используете свежую чернику, будет достаточно 5 минут.
- Если вы используете замороженную чернику, это займет на несколько минут больше. Убедитесь, что черника разморожена и прогрета.
Банановая каша:
- Разрежьте банан пополам. Разомните одну половину и нарежьте другую половину. Смешайте банановое пюре и ореховое масло с приготовленной кашей.
- Посыпьте кашу нарезанным бананом, посыпьте измельченным миндалем или арахисом и немного корицы по вкусу.
- Вы можете добавить немного подсластителя, например стевию, мед, кленовый сироп и т. Д., Но если банан достаточно спелый, каша будет достаточно сладкой и без добавления чего-либо.
Банкноты
- Обычное молоко или любой вид молока на растительной основе, например миндальное, рисовое, овсяное, кокосовое (из упаковки, а не из банки).
- Я использую стевию большую часть времени, но сахар, мед, клен, финики, сироп агавы тоже подойдут.
Информация о питании:
Выход: 2 Размер порции: 1 мискаКоличество на порцию: Калории: 326 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 0 мг Натрий: 78 мг Углеводы: 63 г Волокно: 9 г Сахар: 30 г Белки: 8 г
Информация о питании не всегда точна.
6 рецептов гречки и почему нужно есть этот суперпродукт
Гречиха — популярное фруктовое семя, и не зря.Многие эксперты в области здравоохранения теперь считают его суперпродуктом, и, как объясняет Care2, гречневая крупа не только не содержит глютена, что делает ее хорошей альтернативой для людей с ограничениями по аллергии, но и не содержит химикатов, полна легкоусвояемых белков и является хорошим заменителем жира. во многих обработанных пищевых продуктах. Более того, некоторые эксперты считают, что гречка может помочь при диабете благодаря своей способности замедлять всасывание глюкозы.
В то время как гречиха была семенем, которое мало кто указывал в их рецептах, сейчас появляется все больше и больше пищевых формул, требующих фруктовых семян, будь то крупа или молотая форма.В области выпечки гречневая мука стала популярной альтернативой универсальной и цельнозерновой муке, а в кулинарии гречка также является ингредиентом, который многие люди едят на завтрак, обед и ужин (в виде крупы).
Если вы тоже хотите запрыгнуть на подножку гречневой крупы, ознакомьтесь с этими 6 рецептами, которые помогут вам начать работу. Некоторые из этих рецептов сложнее других, но все они доставляют удовольствие и восхитительны.
1. Сырая гречневая каша для завтрака
Гречневая каша | Источник: iStockПрежде всего, это идея завтрака, принесенная нам из Food 52.Если вы устали от овсянки, попробуйте вместо этого этот успокаивающий утренний обед. Подобно овсяной каше, эта каша для завтрака наполнит вас прямо благодаря волокнистой крупе, и это завтрак, который можно полностью настроить. В частности, по этому рецепту получается сырая холодная каша для завтрака, которая идеально подходит для утра, слишком теплого для горячих хлопьев, и даже не требует использования микроволновой печи или плиты.
Состав:
- 2 стакана сырой гречневой крупы, замоченной на ночь, высушенной и ополоснутой
- 1 стакан миндального молока
- ¼ чашка кленового сиропа
- 1 чайная ложка корицы
- 1 стручок ванили с очищенными семенами или 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка молотого льняного шрота
- Щепотка морской соли
- ⅓ чашки тертого несладкого кокоса
Инструкции: Положите гречневую крупу в кухонный комбайн и несколько раз взбейте, чтобы она разошлась. добавьте миндальное молоко, кленовый сироп, корицу, стручки ванили, лен и морскую соль и перемешивайте, пока смесь не станет гладкой (но с некоторой остаточной текстурой). Добавьте кокос и отрегулируйте приправы. Разложите кашу по четырем мискам и подавайте, посыпав свежими ягодами, измельченными орехами или нарезанными бананами.
2. Гречневые кексы с бананом и яблоком
Банано-яблочные кексы из гречки | Источник: iStockВот еще один способ получить гречку по утрам. Ввод: бананово-яблочные гречневые кексы от Марты Стюарт.Эта выпечка вкусна, питательна, богата клетчаткой и не содержит глютена.
Состав:
- ½ стакана гречневой муки
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайная ложка крупной соли
- 4 больших яйца
- 1 банан, пюре
- ½ стакана меда
- 1 сладкое яблоко, например, хрустящее, очищенное, очищенное от сердцевины и мелко нарезанное кубиками
- ½ стакана нарезанных грецких орехов
Направления: Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Выложите противень для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами. В миске взбейте муку, разрыхлитель, корицу и соль. В другой миске взбейте яйца, банан и мед. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, затем добавьте яблоко и грецкие орехи.
Вылейте жидкое тесто на поверхности чашек с подкладкой. Выпекайте, пока не станет темно-золотисто-коричневого цвета и чистая зубочистка, около 30 минут. Дать остыть на решетке.
3. Гречневые оладьи
Гречневые оладьи | Источник: iStockЕще один отличный вариант завтрака — гречневые оладьи.Помимо гречневой муки, этот рецепт блинов требует использования всех обычных продуктов для выпечки и может быть приготовлен с яйцом или без него, в зависимости от ограничений аллергии или вкусовых предпочтений. В следующий раз, когда вам захочется попробовать другой горячий пирог, попробуйте эти гречневые оладьи от Simply Recipes, и вы не пожалеете.
Состав:
- Масло растительное для покрытия сковороды
- ¾ стакана гречневой муки
- стакана универсальной муки (можно заменить гречневой мукой на 100% гречневый блин)
- 3 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 3 столовые ложки сливочного масла топленого несоленого
- 1 яйцо (по желанию)
- 2 стакана пахты
Инструкции: Нагрейте хорошо выдержанную сковороду, чугунную сковороду или сковороду без палочек на среднем огне.
Взбейте в большой миске сухие ингредиенты — муку, сахар, соль и пищевую соду. Полить сухие ингредиенты растопленным маслом и начать помешивать. Яйцо взбить вилкой и смешать с половиной пахты. Добавьте смесь пахты и яиц к сухим ингредиентам, затем медленно добавьте оставшуюся пахту по мере необходимости, чтобы получить нужную консистенцию для теста. Размешивайте только до тех пор, пока все не смешается. Не перемешивайте слишком много.
Налейте небольшое количество растительного масла на сковороду или сковороду и размажьте его бумажным полотенцем.Вылейте тесто на горячую поверхность до желаемого размера, примерно 4-5 дюймов шириной. Уменьшите огонь до средне-слабого. Дайте блинчику повариться 2-3 минуты с этой первой стороны. Следите за пузырьками на поверхности блина. Когда пузырьки воздуха начнут подниматься на поверхность в центре блина, переверните блин. Готовьте еще 1-2 минуты или пока не подрумянится.
4. Гречневый садовый салат
Семена гречихи | Источник: iStock На обед и легкий ужин мы подошли к изысканному рецепту салата от The Healthy Foodie.
Этот садовый салат насыщает и полон овощей. Вместо того, чтобы полагаться на проверенные злаки и семена, такие как рис и киноа, в следующий раз попробуйте гречку в салате.
Состав:
- Крупа гречневая 1 стакан
- 2 стакана воды
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайота, мелко нарезанного
- 12 крупных зеленых оливок без косточек и четвертинок
- 1 маленький желтый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 чашка нарезанных соцветий брокколи
- ¼ чашки мелко нарезанного красного лука
- 50 г грецкого ореха, измельченного
- ½ стакана нарезанного свежего укропа
- 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
- Сок 1 лайма
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки черного перца
Приготовление: В небольшой кастрюле доведите до кипения воду и соль.Добавить гречневую крупу, убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 10 минут, пока не впитается вся вода.
Снимите крышку и дайте остыть не менее 30 минут. Вы также можете приготовить гречневую крупу накануне и дать ей остыть на ночь. Добавьте все ингредиенты, включая остывшую гречку, в большую миску. Смешайте до однородной массы. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник на несколько часов (или на ночь), чтобы дать аромату проявиться.
5. Жареная гречка
Жареная гречка | Источник: iStockПора попробовать рецепт жареной гречки из Grain Mains Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро через Epicurious.Гречневую крупу можно приготовить за день или за 2 дня, и ингредиенты для жаркого смешиваются так же легко, как и обычно. Этот рецепт от Epicurious на 4 порции требует всего 15 минут активного приготовления, что делает его идеальным здоровым блюдом в будние дни.
Состав:
- Крупа гречневая 1 стакан
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- 2 стакана овощного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 столовые ложки соевого соуса (обычного или с пониженным содержанием натрия)
- 2 столовые ложки несезонного рисового уксуса
- 1 чайная ложка азиатской пасты чили или самбала
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
- 6 тонко нарезанных луковиц
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
- 2 большие моркови, нарезанные через большие отверстия на ящичной терке
- 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
- Зеленые бобы ½ фунта, нарезанные кусочками по ½ дюйма
Приготовление: Перелейте крупу в большую миску и перемешайте с яйцом, пока она не станет хорошо покрытой, все зерна отделены друг от друга.
Нагрейте большую сухую кастрюлю на среднем огне. Влейте покрытую крупу и помешивайте на огне 2 минуты, чтобы яйцо застыло. Крупы по-прежнему должны быть отделены друг от друга. Влейте бульон и увеличьте огонь до сильного. Довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить около 15 минут, пока жидкость не впитается, а крупа не станет мягкой.
Выложите гречку на большой противень с бортиком и охладите в течение 10 минут, чтобы зерна оставались разделенными, а не ложились друг на друга.Тем временем взбейте соевый соус, уксус, пасту чили и сахар в небольшой миске. Нагрейте большой вок на среднем или сильном огне. Вмешайте масло, затем добавьте зеленый лук, чеснок и имбирь. Жаркое движения в течение 30 секунд. Добавьте морковь, болгарский перец и стручковую фасоль. Жаркое движения, пока не станет мягким, примерно 2 минуты. Добавьте всю гречку. Продолжайте обжаривать в течение 1 минуты. Влейте смесь соевого соуса и доведите до кипения, помешивая, еще 1 минуту.
6.
Бургеры из сладкого картофеля Гречневые гамбургеры со сладким картофелем | Источник: iStockНаш последний рецепт — гречневые котлеты из сладкого картофеля от Меган Телпнер . Эти гамбургеры наполнят вас, не утяжеляя вас. Еще никогда вегетарианские гамбургеры не были такими вкусными.
Состав:
- 1½ стакана сухой гречки
- 3 стакана воды
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная
- 4 столовые ложки поджаренного кунжутного масла или оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
- 2-3 листа капусты
- 1 крупная тертая морковь
- 2 больших сладких картофеля, нарезанных кубиками, приготовленных на пару или отварных до готовности и протертых в пюре
- ¼ чашки миндального масла, тахини или миндаля, измельченного в кофемолке
- 2 столовые ложки тамари или соевого соуса
Инструкции: Разогрейте духовку до 350 по Фаренгейту.
Обжарьте гречку в кастрюле в течение 5 минут, время от времени помешивая. Добавьте воду и соль и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока вода не впитается и каша не станет мягкой, около 15 минут.
Тем временем обжарьте лук в 1 столовой ложке масла на среднем огне, пока он не станет мягким, затем добавьте сельдерей и морковь. Добавить капусту, варить еще 5 минут. Смешайте все вместе. Сформируйте лепешки и выложите на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой. Выпекать гамбургеры с одной стороны 20 минут, вынуть из духовки и перевернуть.Выпекать еще 20 минут, пока он не подрумянится и не станет твердым.
Еще из шпаргалки по культуре:
Гречневая каша с грибами и оливками
Гречневая каша — суперпродукт, который серьезно недооценивают в США, но я воплощаю его в жизнь. Этот простой 30-минутный рецепт сочетает в себе гречневую кашу с грибами и черными оливками для идеального веганского ужина и ужина без глютена.
Вы когда-нибудь слышали о гречке или готовили с ней раньше? Когда мы росли в русской семье, это было основным продуктом нашего домашнего хозяйства.Сколько себя помню, я ел гречку и всегда любил ее. В детстве я даже не подозревал, что это может быть странным и экзотическим ингредиентом для стандартного американского дома.
Моя мама готовила и подавала по-разному, и я никогда об этом не думала. Он очень полезен, не содержит глютена и его так же легко приготовить, как рис. Если вы никогда не пробовали его раньше, я настоятельно рекомендую поискать его в местном продуктовом магазине ( или найти в Интернете ), чтобы вы могли попробовать его сами.
Мне нравится вкус и он очень сытный и землистый — он имеет отчетливый вкус, когда подается без добавок, в отличие от обычного риса, киноа или кускуса. Он хорошо сочетается, в частности, с грибами и жареной печенью, но также может добавляться в салаты, супы и т. Д.
Что такое гречка?- Гречка является частью группы, называемой псевдозерновыми, — вида зерна, которое не растет на травах (к другим относятся лебеда и амарант)
- Гречка фактически не содержит пшеницы и, естественно, не содержит глютена
- Гречка богата антиоксидантами и богата минералами, включая марганец, медь, магний, железо и фосфор.
- Польза гречки для здоровья включает улучшение контроля сахара в крови и пользу для здоровья сердца.
- Поищите в магазинах жареную гречневую крупу, готовую к кипению.
На вкус гречка?
- У него очень особенный вкус, который вы никогда не перепутаете с другим зерном.
- Это сытный и землистый. Он имеет мягкую текстуру, но отдельные зерна крупнее, чем у киноа или кускуса, поэтому консистенция отличается.
Как приготовить гречневую кашу:
Готовить на самом деле очень просто! Вам просто понадобится гречневая каша, вода, соль и масло (веганское или обычное).
Подобно тому, как вы готовите рис, вы добавляете 1 стакан гречневой каши в 2 стакана воды, затем также добавляете в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 20 минут или до полной готовности. Взбейте вилкой и гречка готова!
Теперь у вас есть котелок, полный вареной гречневой каши.
Можно подавать это как простой гарнир или продолжать делать из него мою гречневую кашу с грибами и оливками.
Есть что-то в гречке и грибах — это действительно брак, заключенный на небесах. Плотная мясная текстура жареных на сковороде грибов фантастически хорошо сочетается с землистой гречкой, и в русской культуре это всегда было естественным сочетанием.
И в этом рецепте к жареным грибам я всегда добавляла нарезанные черные оливки и тамари (соевый соус).Однако я не могу полностью доверять этой идее рецепта. Я разговаривал с мамой по телефону, и она делилась рецептом, который приготовила для нее ее подруга, приехавшая из России — именно это блюдо я воссоздал сам.
Мы оба были озадачены добавлением тамари и нарезанных черных оливок — не совсем стандартные добавки каши, но она сказала мне, что комбинация ингредиентов просто сработала, и я доверился ее мнению гурмана. Я должен был сам увидеть, в чем дело, и могу честно сказать, что сочетание гречневой каши, грибов, оливок и тамари — лучшее.
Это мой новый любимый рецепт гречки. Вкусы очень хорошо уравновешивают друг друга — землистые зерна с мясными грибами, уксусно-кислые оливки и соленый тамари умами. Это просто работает.
Почему этот рецепт лучший:- землисто-сытная гречка прекрасно сочетается с мясистыми грибами, жареными на сковороде, солеными оливками и соленым соевым соусом
- легкий и полезный рецепт из 5 ингредиентов
- веганский продукт без глютена
- можно подавать как в горячем, так и в холодном виде
- отлично подходит для остатков еды и идеально подходит для приготовления еды
- Обязательно покупайте поджаренную гречку (это то, что всегда продается в российских продуктовых магазинах, но в обычных супермаркетах вы также можете найти поджаренную гречку более светлого цвета)
- Всегда добавляйте столовую ложку веганского или обычного масла при приготовлении гречки — это придаст ей приятный насыщенный маслянистый вкус.
- Следите за гречневой кашей, чтобы она не переварилась, иначе она станет мягкой
- Для экспериментов с ароматизаторами попробуйте использовать различные грибы — шампиньоны, бэби-белла, портабеллу и т. Д.
Состав рецепта:
- крупа гречневая
- веганское масло (или обычное для не веганов)
- детские грибы белла
- тамари (или соевый соус без глютена)
- маслины без косточек
- петрушка
Начните с объединения гречневой каши с водой, веганским маслом и солью.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут.
Пока гречка варится, приступим к грибам. Мелкие грибы белла нарезать тонкими ломтиками и выложить на сковороду с маслом. Обжарьте на сковороде, пока не подрумянится с обеих сторон. Если вы хотите, чтобы они идеально подрумянились, не переполняйте сковороду и жарьте их партиями. Если на сковороде слишком много грибов, все они не поджариваются.
Для этого рецепта это не очень важно, поэтому я просто добавила все свои грибы в одну и ту же сковороду одновременно.Как видите, грибы все еще немного подрумянятся.
Оливки нарезать тонкими ломтиками, а петрушку — нарезать.
Соедините приготовленную гречку с жареными грибами, нарезанными оливками и петрушкой.
Добавить тамари и перемешать. Как только все смешано, можно подавать этот гречневый салат горячим и холодным. Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней и отлично подходит для приготовления еды или еды.
Это один из моих новых любимых рецептов гречки, так что я надеюсь, вам он понравится так же, как и мне! Если у вас есть другие рецепты гречки, которые вам нравятся, поделитесь в комментариях ниже!
Ищете другие русские рецепты? Обязательно посмотрите мой:
Гречневая каша с грибами и оливками
Супер гречневая каша — это очень недооцененный ингредиент, воплощенный в этом горячем гречневом салате с грибами и оливками.
Здоровый, без глютена и веганский.
Курс: Ужин
Кухня: русский
Ключевое слово: гречка, крупа гречневая, каша гречневая
Количество порций: 4
Калорийность: 235 ккал
Автор: Вики
Состав
- 1 чашка гречневая крупа поджаренный
- 1 столовая ложка веганское масло
- 1 столовая ложка оливковое масло
- 8 унция детские грибы белла
- 1/2 чашка маслины нарезанный
- 1/4 чашка петрушка нарезанный
Инструкции
В кастрюле смешайте гречку с 2 стаканами воды, сливочным маслом и 1 чайной ложкой соли.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте грибы и обжарьте на сковороде, пока не подрумянится, примерно 10-15 минут.
Смешайте гречку с грибами, оливками, тамари и петрушкой в большой миске.
Пищевая ценность
Гречневая каша с грибами и оливками
Сумма на порцию
калорий 235 Калорий в составе жира 90
% дневная стоимость *
Жир 10 г 15%
Насыщенный жир 2 г 13%
Натрий 291 мг 13%
Калий 470 мг 13%
Углеводы 34 г 11%
Клетчатка 5 г 21%
Сахар 1 г 1%
Белок 7 г 14%
Витамин A 516IU 10%
Витамин C 5 мг 6%
Кальций 32 мг 3%
Железо 1 мг 6%
* Ежедневные процентные значения основаны на диета на 2000 калорий.