Из чего состоит гранат: Гранатовый — Pomegranate — qaz.wiki

Гранат 🍷 — польза и вред для здоровья

Растение гранат имеет несколько названий, в биологическом мире он именуется гранатником и гранатовым деревом. Растение по своей природе уникальное, как витаминным составом, так и ценностью, которую внесло в культуру многих стран.

Содержание:

История граната

История граната

Гранат является кустарником семейства Дербенниковых. Его плоды имеют два названия: привычное нам «гранат» и биологическое – «гранатина». Русское название фрукта происходит от латинского «зернистый».

Древний Рим так же не смог «договориться» и остановиться на одном названии, гранат упоминается, как «malum granatum» и «malum punicum». Последнее название дословно переводится «пуническое яблоко». Пунийцы – это финикийцы, именно так их называли римляне. Было принято считать, что самые большие и вкусные гранаты произрастают на территории Карфагена. «Malum granatum» переводится, как зернистое яблоко. От этого словосочетания пошло название растения во многих современных языках: немецком, итальянском, английском, эстонском.

Интересный факт: осколочный боеприпас «граната» не случайно так назван. Ранее выращиваемые сорта растения имели сильно вытянутые плоды, внешне напоминающие боеприпас, а зерна внутри имели сходство с осколками, которые образовывались во время взрыва.

Наибольшее количество сортов приходится на гранат обыкновенный, произрастающий на всей территории Южной Европы и Западной Азии. Более редкие сорта относят к виду сокотранских, встречаются исключительно на острове Сокотра, расположенном в Аравийском море.  

Культивированию поддается только гранат обыкновенный. На данный в промышленных масштабах он выращивается в странах Ближнего Востока, в Италии, Греции, Испании, на Кавказе, в Португалии, Франции, Узбекистане и Таджикистане.

Сладкий фрукт оброс немалым количеством легенд. В Священном Коране указано, что гранат произрастает в Эдеме и именно его змей предложил Еве. В большом количестве изображения фрукта найдены в пирамидах Древнего Египта, а также на византийских тканях, в орнаментах арабов и древних греков. Пророк Мухаммед призывал испивать гранатовый сок, который был призван избавить человека от ненависти и зависти в душе.

Древние греки верили, что употребление плодов ведет к бессмертию, а первое дерево с «красными камнями» на острове Кипр было посажено самой Афродитой. С тех времен по сегодняшний день жива традиция разламывать красный сочный плод граната на греческой свадьбе. 

Из чего состоит гранат

Из чего состоит гранат

Чем полезен гранат, который так популярен у разных народов? Конечно же, секрет кроется в его химическом составе.

Начнем описание с калорийности: в 100 граммах съедобной части плода содержится от 65 до 78 калорий. Если же из этой массы получить 100 мл натурального сока, получится 45-65 калорий.

Очищенный плод это:

• жиры – 0,2-0,8%;
• клетчатка – 0,3-5,3%;
• белок – 1,6%;
• зола – 0,6%.

В зависимости от сорта на сок приходится от 38 до 64%, кожура занимает 27-51%, семена – 7-22%. Как видите разбег достаточно большой. Самый высокий уровень содержания сока в сортах, которые произрастают на территории Азербайджана. На съедобную часть приходится 68%, а выход сока составляет почти 84%.

Гранатовый сок на 20% состоит из различного рода сухих веществ, львиная доля приходится на сахара. В зависимости от сорта и территории произрастания количество сахара разное, например, гранаты, выращенные в Средней Азии, содержат 20% сахаров, такое же количество в крымских сортах. Менее сладкие плоды американского и азербайджанского происхождения. Среди сахаров пальма первенства принадлежит фруктозе и глюкозе, значительно скромнее представлена сахароза.

В состав граната входят органические кислоты:

• лимонная —  2,4%;
• винная – 0,45%;
• янтарная – 0,8%.

Гранат обладает терпким вкусом, который появляется из-за наличия дубильных веществ. Их в культурных плодах от 0,3 до 1,2%, а вот в дикорастущих — 35%.

Полезным для здоровья сок является за счет фенольных соединений с Р-витаминной активностью. В 100 мл сока содержится антоцианы (от 32 до 75 мл), значительно ниже показатель лейкоантоцианов и катехинов.

Активное применение в народной медицине обусловлено наличием фенолкарбоновых кислот, среди которых n-кумаровая, хлорогеновая, эллаговая и протокатеховая.

Сок не может похвастаться высокими показателями содержания пектина, а вот в кожуре его более, чем достаточно – 6-7%. Количество аминокислот – 15, 7 из категории незаменимых.

Минералы распределены по плоду неравномерно. В кожуре их больше, чем в соке, 0,9% и 0,2% соответственно:

• кальций (на 100 грамм) – 4-10 мг;
• железо – 0,2-0,8 мг;
• фосфор – 9-70 мг;
• магний – 12 мг.

В незначительном количестве в составе представлена медь, хром, кремний, марганец, литий. Свойства фрукта меняются в процессе хранения. Количестве кислот, витамина С и дубильных веществ уменьшается, а сахаров увеличивается.

Какие витамины есть в гранате

Первые пять мест в витаминном комплексе граната принадлежат:

• витамину С – 4 мг,
• В5 и В6 – по 0,5 мг,
• В1 и РР — по 0,4 мг.

Также присутствует бета-каротин, витамин А, Е, рибофлавин, фолиевая кислота.

Сорта граната

Сорта граната

Вырастить гранат можно даже в домашних условиях, главное правильно подобрать сорт.

Селекционерами выведено 2 основных вида гранатов: с мягкими и жесткими косточками. Последний менее капризный, не прихотлив в уходе и может быть выращен руками даже начинающего садовода. А вот собрат с мягкой косточкой куда более требовательный к почве и растет далеко не на всех участках.

1. «Кизил-анор» — сорт, родиной которого является Узбекистан. Достаточно урожайные и неприхотливые гранаты. На сбор урожая можно выходить уже в начале октября. Имеют большой разброс в размере плодов, легко узнаваемы по розово-алой кожице. Вкус – кисло-сладкий с незначительной терпкостью.
2. «Ак Дона Крымская» — отлично себя чувствует в степной части Крыма, однако на зиму требует укрытия. Имеет тонкую шкурку легкого кремового цвета с небольшими красными пятнышками. Зерна – розово-красные, очень сладкие. 
3. «Гюлейша розовая» — родом из Азербайджана. Это гранат, дерево которого может достигать 3 метров высоту. Плоды бывают круглыми и продолговатыми, средняя масса – 260 г. Кожица светлая кремовая с еле заметными розовыми полосками. Чистить гранат данного сорта сплошное удовольствие, внутри у него спрятана россыпь мелких зернышек насыщенного темно-вишневого цвета. Единственный недостаток —  урожай недолговечен в хранении, после сбора его реализация должна пройти в течение 4 месяцев. 
4. «Гюлейша красная» существенно отличается от розового сорта. Кожура имеет насыщенный красный цвет и хорошо заметные полоски, зерна достаточно крупные насыщенно-красные.  
5. «Бала-мюрсаль» — еще один представитель азербайджанских гранатов. В категории отменных вкусовых качеств именно ему принадлежит пальма первенства. Плоды имеют слегка приплюснутую форму и малиново-красный цвет. Зерна – малиновые или красные. На сбор урожая можно выходить в середине октября. При правильном уходе позволяет собирать до 20 кг плодов с одного куста.  
6. «Казаке Улучшенный» представляет собой дерево небольших размеров, плоды зеленовато-кремового цвета, щедро усыпанные полосками, штрихами и пятнышками. Внутри розово-красные зерна со сладким, ароматным и очень приятным вкусом.
7. «Ачик-Анор» — удивительный сорт, который достаточно редко используют для длительной транспортировки. Его представителей легко узнать по толстой темно-зеленой шкурке. Внутри зерна крупные, насыщенно-вишневые с ярко выраженным кисло-сладким вкусом.

Польза граната

Гранат – фрукт с колоссальной пользой для организма человека. Удивительно то, что в народной медицине используются не только ядра, но и кожура с перегородками.

Польза граната

Для мужчин

Влияние граната на мужское здоровье подвергалось серьезным исследованиям в Эдинбургском университете Queen Margaret University. В исследовании принимало участие 58 добровольцев в возрастном диапазоне 21-65 лет.

В течение двух недель мужчины каждый день принимали гранатовый сок. Дальнейшие анализы показали, что в крови значительно повысился уровень тестостерона. Последний определяет качество сексуальной жизни.

Эти данные позволяет справедливо назвать гранат природной «Виагрой» и рекомендовать тем, кто страдает сниженным уровнем потенции. Удивителен и тот факт, что аналогичное действие фрукт оказывает на женщин.

Для женщин

Гранат, польза которого была доказана в отношении мужчин, еще более полезен для прекрасной половины человечества.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, фрукт помогает избавиться от дизентерийной и туберкулезной палочки. Танин в составе очень быстро справляется с таким неприятным явлением, как диарея.

Если ваш организм работает на износ или вы недавно перенесли операцию, обязательно включите гранат в ежедневный рацион. Он не только поддерживает иммунитет на должном уровне, но и активно укрепляет сердце и сосуды, налаживает работу сердечно-сосудистой и нервной системы.  

Такие серьезные заболевания, как малокровие и малярия, полностью излечить одним гранатом не получится, но именно он способен значительно улучшить состояние крови.

Положительное действие фрукта отмечают люди, страдающие гипертонией. Это и не удивительно, ведь гранат – один из главных врагов высокого давления. 

Для детей

В гранате полезны не только вкусные кисло-сладкие зерна, но и кожура. Порошок приготовленные из высушенной кожуры помогает в лечение энтероколита. Также он эффективен в форме присыпки, позволяет быстрее заживлять трещины и царапины.

Перед тем как почистить гранат, обязательно его промойте. Снимите кожуру и разложите на подоконнике сушиться. Готовые кусочки кожуры заваривайте в виде чая при простудных заболеваниях. Такой напиток не только борется с инфекцией, но и бережно снимает жар.

В гранатах в большом количестве содержатся алкалоиды, способные выводить глистов. Если ребенок плохо спит и часто просыпается ночью, заварите ему чай и гранатовых перегородок, обладающий успокаивающим действием.

Можно ли есть гранат с косточками? Можно, если делать это дозированно. В косточках содержится микроэлементы, положительно влияющие на работу ЖКТ. Но важно помнить, что не все косточки перевариваются желудком, непереваренная часть может спровоцировать запоры.

Детям до одного года гранаты противопоказаны, поскольку фрукт обладает раздражающим действием в отношение несформировавшегося ЖКТ малыша.

Для первого приема чайную ложку сока разводят таким же количеством кипяченой воды. Через несколько дней (при условии отсутствии аллергии) количество увеличивают вдвое до 2 чайных ложек. В дальнейшем употребление разбавленного сока ограничивают 100 мл раз в неделю.

Польза косточек граната

Гранат, польза и вред которого уже рассмотрены, удивителен не только составом сока. Ценные в нем даже косточки. Их употребление показано при ряде заболеваний щитовидной железы, а также при нарушении гормонального фона. Благодаря содержанию эллаготанина порошок из гранатовых косточек используют в качестве профилактического средства против рака молочной железы.  

Чтобы не причинить организму вред, употреблять лучше порошок из косточек. Для этого просушенные ярда пропускают через кофемолку и хранят в стеклянной посуде. Обязательно проверяйте свои запасы, продуктовая моль – большая любительница гранатовой кожуры. 

Интересный факт: в Китае косточки готовят отдельным блюдом – перетирают с сахаром и употребляют ежедневно в качестве лакомства. Если китайский рецепт вам не по душе, соединяйте 2 чайных ложки порошка со стаканом йогурта или кефира. 

Гранатовый сок и его польза

Гранатовый сок активно борется с бактериями в ротовой полости, тем самым предупреждает появление зубного камня, а кислоты в его составе делают зубы немного белее.

Сок граната – чемпион среди фруктов по содержанию антиоксидантов. Именно благодаря им из организма выводится холестерин и замедляется процесс старения клеток.

Вышесказанное позволяет заявить, что гранат уверенно несет службу на страже вашего здоровья и красоты.  

Вред граната

Гранат, калорийность которого достаточно низкая, а содержание полезных микроэлементов и витаминов достигает очень высоких показателей, к сожалению, может быть вреден, а некоторым и вовсе противопоказан. В чем причина?

Гранаты – фрукты, которые очень часто вызывают аллергию. Поэтому с любовью к ним нужно быть особо аккуратными. Кроме того, они противопоказаны тем, кто страдает хроническим гастритом с повышенной кислотностью.

Людям со слабой эмалью сок лучше употреблять разбавленным или через трубочку, так чтобы он не попадал на зубы.

Обратите внимание! Немало аптечных средств созданы на основе граната, однако их прием должен назначаться и контролироваться врачом.

Как выбрать и хранить гранат

Если вы не из тех, кто задумывается над вопросом, как вырастить гранат и идете по пути его приобретения в магазине или на рынке, этот свод правил для вас.

Главное правило удачной «охоты» на гранат – внутри фрукт сочный, снаружи – сухой. Кора у спелого граната должна быть немного сухой (но не пересушенной!), твердой и плотно прилегающей к зернам. Если перед вами фрукт с толстой мягкой кожицей, скорее всего он слишком рано покинул ветви родного дерева.

Цвет корки – не показатель зрелости. Огромное количество сортов представляют гранат в самых разнообразных цветах от насыщенно-зеленого до бурого. Поэтому у продавца лучше поинтересоваться названием сорта и сравнить хотя бы с картинкой. Поверхность плода должна быть глянцевой, наличие обширных коричневых пятен – плохой признак, указывающий на то, что гранат поражен черной гнилью. 

Гранат должен иметь хорошую массу, сравните два экземпляра одинакового размера и выберите тот, который тяжелее. «Упитанность» фрукта говорит о том, что внутри у него налитые, спелые зерна, а не пустота и грусть.

Присмотритесь к «короне» на макушке, она должна быть окрашенной в темный цвет, сухой и полностью раскрывшейся. Зеленая «корона» — признак незрелого фрукта.

Аккуратно придавите гранат, под пальцами вы должны слышать потрескивающие спелые зерна. Если от пальца на фрукте осталась вмятина, скорее всего он был сорван недозревшим и длительное время хранился, чтобы приобрести псевдозрелый товарный вид.

Будучи субтропическим фруктом, гранат предпочитает температуру хранения в пределах +2 ºС. Длительность хранения во многом зависит от сорта, чем слаще содержимое, тем меньше срок. В холодильнике гранаты могут сохранять свои вкусовые качества и внешний вид на протяжении 5-9 месяцев.

Помимо холодильника фрукт можно поместить в деревянные ящики, переложить бумагой и отправить в погреб. При температуре +8 ºС он будет храниться в течение двух месяцев.

Как чистить гранат

Один из самых распространенных вопросов, как правильно чистить гранат, чтобы сохранить ядра целыми и невредимыми.

Перед тем как чистить гранат, приготовьте все необходимое. Для этого потребуется острый нож, глубокая посуда, деревянная ложка и кухонная доска.

1. В верхней части с помощью ножа сделайте круглый надрез и снимите «крышечку». Прорезь должна быть не глубокой, чтобы не повредить зерна.
2. Держа гранат в руке, сделайте надрезы от среза крышечки вниз до основания. Старайтесь прорезать там, где виднеются белые перегородки.
3. Теперь по месту разреза можно легко разломать гранат на сегменты.
4. «Звездочку» из гранатовых сегментов установите вниз зернами в глубокую посуду и постучите ложкой сверху в 4-5 местах. 

Чистить гранат можно и способом «в воде», этот вариант имеет существенное преимущество – руки остаются чистыми и не окрашиваются в красный цвет.

Перед тем как разрезать гранат, промойте его в теплой воде и обсушите полотенцем. Острым ножом сделайте 6-7 надрезов вдоль всего фрукта. В глубокую широкую посуду налейте холодную воду и опустите гранат, оставьте на четверть часа. По прошествии времени снимите кожуру и пленки. Вы удивитесь, как быстро очистится фрукт после «водных процедур».

Применение граната в медицине

Теперь вы знаете, как разделать гранат максимально быстро, давайте разберемся, как используется фрукт в медицинских целях.

При длительном хроническом кашле столовую ложку высушенной кожуры заливают стаканом кипящей воды и оставляют настаиваться под крышкой в течение часа. Отвар принимать по 200 мл в день, разделяя на 3-4 приема. Перед употреблением обязательно подогреть до теплого состояния.

Из гранатовой кожуры можно получить отличное средство борьбы с кожными угревыми высыпаниями. Измельченную на кофемолке кожуру немного обжаривают на сковороде, соединяют со сливочным маслом, наносят в виде маски на 20 минут дважды в неделю. Масляную смесь необходимо хранить в темной посуде в холодильнике.

Порошок из гранатовой шкурки соединяют с водой в соотношении 1:10 и наносят на место ожога. Обратите внимание сверху ожог ничем не закрывают. В кратчайшие сроки на пораженном участке образуется корочка, под которой идет заживление и формирование новых тканей.

При лечении воспалительных процессов показан отвар из кожуры. Для его приготовления 5 грамм кожуры заваривают 100 мл воды, дают настояться и процеживают. Принимают трижды в день до еды по 2 чайные ложки.

Применение граната в кулинарии

Применение граната в кулинарии

Тарталетки с гранатовым желе и паштетом

На 30 штук потребуется:

• печень куриная – 0,6 кг;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• масло растительное – 60 мл;
• масло сливочное – 80 г;
• соль, перец черный молотый – вкусу;
• гранат – 1 шт.;
• вода – 10 мл;
• желатин – 20 г;
• сахар – 2 ч.л.;
• тарталетки – 30 ш.

Гранат промойте, разберите на зерна, переложите их в плотный пакет и прокатайте скалкой для теста. Это самый простой способ приготовить гранатовый сок при отсутствии соковыжималки. Полученный сок процедите. Для желе потребуется 200 мл.

Быстрорастворимый желатин залейте холодной водой и оставьте на четверть часа. Поставьте посуду на водяную баню и растопите до состояния однородной массы. Обратите внимание на то, что при закипании желатин теряет свои свойства.  

В желатин вылейте гранатовый сок и всыпьте сахар, все тщательно перемешайте до растворения кристалликов. Гранатовое желе разлейте в силиконовые формочки для конфет и отправьте в холодильник до полного застывания.

Лук и морковь очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле в течение 3 минут. В сковороду выложите куриную печень и обжаривайте до полной готовности, добавьте соль и молотый перец по вкусу.

Содержимое сковороды пропустите через погружной блендер до получения однородной массы. Добавьте мягкое сливочное масло и дайте остыть.

Тарталетки заполните паштетом. Силиконовую форму с желе погрузите в кипяток на 5 секунд так, чтобы вода не попала сверху и извлеките содержимое. Желейные фигурки уложите на паштет и при желании украсьте зеленью. Заполненные тарталетки не хранятся и сразу подаются на стол.

Теперь вы знаете, как правильно есть гранат, чтобы он приносил пользу. Как не навредить себе и ребенку и почему его считают фруктом молодости.

Диетологи рассказали о пользе гранатов для здоровья – Москва 24, 01.11.2019

Фото: Москва 24/Антон Великжанин

Диетологи рассказали о пользе плодов граната, сезон которых начинается осенью. В этом фрукте есть вещества, подавляющие воспаления в кишечнике, способствующие затягиванию язв и понижающие вероятность развития рака.

«Регулярное употребление граната способствует профилактике онкологических, сердечных и аутоиммунных заболеваний. Он обладает противовоспалительным, мочегонным, вяжущим и антисептическим свойствами, содержит значительное количество железа, витамина С, тиамина, пиридоксина, рибофлавина, пантотеновой и фолиевой кислот», – цитирует Агентство «Москва» специалиста-диетолога Антонину Стародубову.

Специалисты рекомендуют выбирать целые чистые плоды без проколов, трещин и пятен на кожуре.

«Пятна желтоватого, светло-коричневого или коричневого цвета на коре могут являться признаками гнили внутри плода», – рассказала специалист МосГИК Екатерина Чердакова.

Ранее Роспотребнадзор назвал самые полезные орехи. В список вошли кешью, лесной орех, грецкие орехи, арахис, кедровые орешки и миндаль. В ведомстве посоветовали съедать порцию орехов (около 35 граммов) один-два раза в неделю. При этом лучше не сочетать орехи с зерновыми продуктами, например, выпечка с ореховой начинкой или мюсли. Такое сочетание нарушает аминокислотный дисбаланс в организме. Идеальным сочетанием станет употребление орехов с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами.

Испанские диетологи опровергли утверждение о том, что есть можно все, но в меру. Они назвали продукты, которые рекомендуют исключить из рациона. Рафинированную муку советуют заменить цельнозерновой. Употребление первой чревато резкими повышениями и падениями уровня глюкозы в крови. Специалисты высказались и против колбасных изделий. По их словам, эти продукты наполовину состоят из добавок, крахмала и других веществ. Обезжиренные молочные продукты тоже сочли вредными.

Читайте также

Уникальное место | AZNAR

История Азербайджана неотрывно связана с культурой выращивания граната, уходящей вглубь веков.
Это южная страна с удивительным климатом, в котором различают целых девять зон с разными условиями. Возможно, именно такое разнообразие климата способствовало тому, что в Азербайджане выращиваются почти все сорта граната.

Ежегодно здесь собирают более 40 тысяч тонн граната! 

Гранат гордо носит звание «король фруктов» и ему посвящен отдельный веселый праздник — Фестиваль граната.

Этот сочный красный плод стал национальным символом страны.

Гранаты выращиваются почти во всех регионах Азербайджана, но центром культивирования лучших сортов граната является регион Ширван, расположившийся в полосе сухих субтропиков Геокчайcкого района. Гранаты Геокчая завоевали мировое признание, и стали синонимом «настоящих азербайджанских гранатов» и ценятся по всему миру. Разгадка секрета совершенного вкуса и полезных свойств Геокчайских гранатов кроется в уникальном микроклимате и особом составе почв, которые не встречаются больше нигде в мире.
Именно здесь, в уникальном месте и расположен завод AZNAR и наши гранатовые плантации, фрукты которого мы используем для производства уникального по своему составу гранатового сока.
Плантации состоят из 2 000 га деревьев и ежегодно дают 2 000 тонн несравненных по вкусовым качествам гранатов.

Сорта гранатов

Геокчайскими селекционерами завода AZNAR были выведены три наиболее вкусных и самых распространенных сорта граната:

• Гюлоша азербайджанская.  Средний вес плодов 300-400 граммов. Корка плодов розовато-красного цвета, тонкая и блестящая. Зерна отличаются крупными размерами и имеют насыщенный ярко-красный кисловато-сладкий сок. Содержание сахаров до 20%. Содержание кислоты до 1,8%. Плоды созревают в октябре и хранятся до 3 месяцев.
• Кырмызы-кабух. Выдающийся по качеству азербайджанский сорт с высокой урожайностью. Плоды крупные от 350 до 400 граммов, ярко-красного цвета и имеют шаровидную форму. Крупные зерна. Сок красного цвета кисло-сладкого вкуса. Выход сока до 45% с одного плода. Содержание сахаров до 14,5%, кислоты до 2,1%. Плоды созревают в середине или в конце октября и хранятся до 5 месяцев.
• Назик-кабух. Местный азербайджанский сорт. Плоды крупные до 400 граммов темно-красного цвета. Корка тонкая. Зерна крупные. Сок имеет выход 48,8% кисло сладкий на вкус. Содержит сахаров до 12,3%, и до 2,6% кислоты. Плоды созревают в начале или в середине октября, хранятся до 4 месяцев. Урожайность высокая.

ФОТОГРАФИИ

От фейерверка до боеприпасов

Много шума из огня

Боевые припасы являются компонентом вооружения или военной техники, предназначенным для поражения живой силы противника или военной техники, разрушения сооружений, а также выполнения специальных задач, таких как освещение, задымление, заброска каких-либо материалов и пр.

Боеприпасы классифицируются по принадлежности, по назначения и по характеру снаряжения. Типология боеприпасов насчитывает более сотни видов.

К боеприпасам относятся авиационные и глубинные бомбы, артиллерийские снаряды, боевые части различных типов ракет и торпед, сами ракеты и торпеды, гранаты, дымовые шашки, инженерные и морские мины, патроны к стрелковому оружию, подрывные заряды, реактивные снаряды.

Принцип действия любого из перечисленных боевых припасов основан на использовании взрывчатых веществ.

Взрывчатые вещества могут быть использованы в двух назначениях: в качестве метательных зарядов для различного рода оружия, то есть придают снаряду определенную начальную скорость, как это происходит при выстреле из огнестрельного оружия. Также взрывчатыми веществами снаряжают боевые части снарядов артиллерии, ракет, мин, бомб, торпед, гранат и пр.

Основой взрыва является выделение энергии, что и приводит в действие механизм боеприпаса. Взрыву предшествует быстропротекающий физический или физико-химический процесс, в результате которого выделяется энергия, которая приводит к ударным, вибрационным и тепловым воздействиям на окружающую среду.

Карманная артиллерия

Одним из первых распространенных боеприпасов стала ручная граната, которая популярна и сегодня. Еще в XV веке глиняные горшки заполняли порохом или горючей жидкостью и снабжали их простейшим фитилем, выполнявшим функцию активатора взрыва. Такие устройства называли бомбами и использовали в местах наибольшей концентрации противника. Следующим этапом стало внедрение в конструкцию такой бомбы поражающих элементов, что напомнило создателю такого вида вооружения зерна граната, что и послужило причиной нового названия.

Гранату в ее привычном понимании изобрел в начале XX века британец Мартин Хейл. За столетний период использования ее конструкция не претерпела кардинальных изменений. Менялся только корпус, или «рубашка», гранаты, и предлагались различные модификации активатора запала.

Основной схемой, которая используется и сегодня, стал принцип прототипа Хейла.

Внешняя оболочка гранаты — «рубашка» рифленой сегментированной формы заполняется взрывчатым веществом, как правило тротилом. В центре всего устройства есть круглое отверстие, в которое завинчивается цилиндрический запал. Детонация происходит с задержкой за счет известной скорости горения порохового столбика. Также в устройстве гранаты предусмотрен предохранитель от случайного срабатывания.

Гранаты бывают наступательные, оборонительные, а также нелетального действия, как, например, шумовые, дымовые и световые.

Самыми распространенными в мире стали ручные гранаты Ф-1 и РГД-5. Они отличаются по назначению, а следовательно, и по техническим характеристикам.

Ручная граната Ф-1 — оборонительная, а РГД-5 — наступательная.

Несмотря на различные цели использования Ф-1 и РГД-5 имеют общепринятую схему.

Корпус заполнен тротилом. Масса его в двух типах гранат отличается. Казалось бы, чтобы тяжелые осколки разбросать дальше, требуется больше тротила. Разницу составляет вес гранат из-за объема тротила внутри и материал, из которого изготовлена рубашка.

Мирный взрыв

Принцип детонационного взрыва используется в таком мирном и всеми любимом с детства устройстве, как фейерверк. Он был изобретен в Китае в XII веке и быстро распространился по всему миру.

Фейерверк состоит из корпуса, заряда, пироэлементов и средств воспламенения. Корпус, как правило, состоит из бумаги, картона, алюминия или пластмасс, а заряды — из дымных или бездымных порохов и пиротехнических составов. Пироэлементы представляют собой звездочки, факелы, таблетки из световых и звуковых пиротехнических составов. В качестве средства воспламенения используют огнепроводный шнур и электровоспламенители. При горении пиротехнические составы могут достигать высокой температуры (до 3000 °C).

Со временем фейерверки начали модернизироваться и совершенствоваться. Они стали многозарядными, разноцветными.

Однако стоит отметить, что механизм приведения в действие фейерверка схож с механизмом ручной гранаты.

От карьера до патрона

Временем расцвета создания и производства боеприпасов в СССР был период с 1968 по 1987 гг., когда Вячеслав Бахирев занимал пост министра промышленности. Бахирев не только занимался развитием военной промышленности, но и сам разрабатывал новые виды оружия и боеприпасов, часть из которых до сих пор засекречены.

При Вячеславе Бахиреве было налажено массовое производство боеприпасов. Он смог обеспечить четкое и слаженное взаимодействие многих отраслей промышленности. Производители боеприпасов освоили полный цикл, от добычи сырья до конечного продукта.

В 1990-годы часть предприятий пришла в упадок, но некоторые дожили до наших дней и вошли в состав концерна «Техмаш». Руководство концерна реализует крупный инфраструктурный проект по реструктуризации промышленных мощностей, используемых при производстве боеприпасов, на 15 предприятиях, входящих в его состав.

Деятельность концерна направлена на разработку и серийную поставку боеприпасов для обеспечения боевых возможностей всех родов войск армии России. Боеприпасы «Техмаша» стоят на вооружении ударных группировок Сухопутных войск, Военно-воздушных сил. Также концерн занимается разработкой и производством боеприпасов для вооружения основных боевых средств Военно-морского флота, а также ракетных комплексов различного назначения из состава ракетно-космических, противовоздушных и других систем вооружения сил ядерного сдерживания и ударных группировок различного базирования (компоненты боевых частей, взрывательные устройства и пироавтоматика, средства управления и инициирования, топливо и заряды ракетных двигателей) и пр.

Количество боеприпасов увеличилось. Но это естественно, потому что в соответствии с  госпрограммой вооружения до 2027 года увеличилось количество закупаемой новой техники, а это прямо пропорционально связанные вещи

Владимир Лепин, гендиректор концерна «Техмаш»

Новая государственная программа вооружения формирует заказ на серьезные объемы производства боеприпасов. Для заводов и конструкторских бюро концерна это уникальная возможность расширить свои мощности и сделать ставку на собственные разработки и производство.

За небольшой срок реализации данной программы «Техмаш» вышел на международный уровень. Показателем успеха реализации поставленных целей становится укрепление позиций концерна на международном рынке.

В конце 2017 года «Техмаш» продемонстрировал продукцию на международной выставке и конференции по обороне и безопасности Defense & Security-2017.

Среди ключевых экспонатов «Техмаша», продемонстрированных на выставке, были реактивная противотанковая граната РПГ-30 с гранатометом одноразового применения, образец реактивной противотанковой гранаты – РПГ-26, широкий спектр боеприпасов для танковой, полевой и морской артиллерии, боекомплект 125-мм выстрелов для современных танков Т-72 и Т-90, а также образцы полевых выстрелов, входящих в боекомплект современной самоходно-артиллерийской установки «Мста-С» и буксируемой гаубицы «Мста-Б».

В США крупным производителем боеприпасов является фирма Hornady Manufacturing Company, основанная в 1949 году. Первоначально фирма занималась изготовлением пуль калибра 7,62 мм, а в период войны во Вьетнаме расширила производство и занялась изготовлением гильз. С начала 2000-х годов фирма занимается выпуском самостоятельно разработанных патронов и является крупнейшим в мире частным производителем боеприпасов.

Ассортимент компании весьма широк: в него входят патроны для американского и иностранного стрелкового оружия; линейка пуль насчитывает более 300 видов всех калибров вплоть до 12,7 мм, применяемого к крупнокалиберному пулемету.

Выводы

• Отрасль создания и производства боеприпасов является крайне востребованной в условиях наращивания военного потенциала крупных мировых держав.

• Инвестирование частного капитала положительно сказывается на отрасли и позволяет ускорять темпы развития новейших разработок и увеличения производственных мощностей.

• С появлением новых типов вооружения растет потребность в расширении арсенала боевых припасов, а также их модификаций.

Рекомендации

• Создавать благоприятные условия для интеграции частного капитала в отрасль производства боевых припасов.

• Наладить тесное взаимодействие со смежными отраслями промышленности для упрощения механизмов производства, а также интегрировать научные достижения и передовые технические разработки в отрасль для совершенствования выпускаемой продукции.

• Создать условия для оперативного реагирования и регулярного взаимодействия между разработчиками и производителями новых видов вооружений, боеприпасов и непосредственными потребителями данной продукции — вооруженными силами.

Почему гранату Ф-1 называют лимонкой

У этого термина существуют и другие значения, см. Ф-1 (значения).

Ручная противопехотная граната Ф-1
Ручная противопехотная граната Ф-1 (учебный образец)
История службы
Принят на вооружение	1940
Войны и конфликты	Вторая мировая война
Стоимость экземпляра	$5 (чёрный рынок Ливана, 1992 год)[1]
Ручная противопехотная граната Ф-1 на Викискладе

Военнослужащий РККА ВС Союза ССР П. В. Логвиненко, гранаты размещены на плечевых ремнях снаряжения.
Ф-1 (Индекс ГРАУ 57-Г-721)

; в просторечии — «фенюша»[2]) — ручная противопехотная оборонительная граната.

Граната предназначена для поражения живой силы в оборонительном бою. Из-за значительного радиуса разлёта осколков (до 200 метров) метать её можно только из-за укрытия, из бронетранспортёра или из танка[3].

Что же касается наименования «лимонка

», то оно появилось в годы Первой мировой войны. Многие считают, что граната получила это название за характерную форму, однако это не соответствует действительности. Дело в том, что та Ф-1, которую мы сегодня привычно называем «лимонкой», — не что иное, как копия французской ручной гранаты образца 1915 года той же марки, только на французском языке — F.1. Однако у такой гранаты был очень несовершенный запал, который подрывал ее при ударе и потому требовал большой осторожности в обращении. Англичане обзавелись осколочной гранатой — с гладким корпусом и более надежным запалом с чекой —- конструкции капитана Лемона. Название оказалось «говорящим», а поскольку в Русской армии применялись гранаты различных систем, но больше всего среди них было французских, то и название «лимонка» перешло к ним, хотя первоначально так называли английские гранаты — однако единого мнения на сегодня не существует.

Первоначально гранаты Ф-1 снаряжались запалом Ф. В. Ковешникова. В дальнейшем взамен запала системы Ковешникова, в 1941 году на снабжение гранаты Ф-1 был принят запал УЗРГ («унифицированный запал к ручным гранатам») советских конструкторов Е. М. Вицени и А. А. Беднякова., после войны он был доработан и служит по сей день под названием УЗРГМ (универсальный запал ручных гранат модернизированный).

Содержание

• 1 История
• 2 Конструкция
• 3 Использование
• 4 Маркировка и хранение
• 5 Боевое применение 5.1 Тактические особенности боевого применения
• 5.2 Тактические особенности диверсионного применения
• 5.3 Применение в военных конфликтах
• 5.4 Состоит на вооружении

6 Ф-1 в кино и явные несоответствия действительности

7 Обучение бойцов

8 Оценка проекта

8.1 Достоинства

8.2 Недостатки

9 См. также

10 Примечания

11 Литература

12 Ссылки

История

Французская граната F-1 модели 1915 года
В 1922 году артиллерийское ведомство РККА взялось за наведение порядка на своих складах. Согласно отчётам артиллерийского комитета на вооружении Красной Армии в то время находились гранаты семнадцати различных типов. Осколочной оборонительной гранаты собственного производства в Союзе ССР на тот период не было. Поэтому временно на вооружение была принята граната системы Миллса, запасы которой на складах имелись в большом количестве (200 000 штук по состоянию на сентябрь 1925 года). В крайнем случае, допускалась выдача войскам французских гранат F-1. Дело было в том, что запалы французского образца отличались ненадёжностью. Их картонные корпуса не обеспечивали герметичности, и детонационный состав отсыревал, что приводило к массовым отказам гранат, а того хуже и к прострелам, что было чревато взрывом в руках[4].

В 1925 году Артиллерийский комитет констатировал, что потребность в ручных гранатах РККА удовлетворена всего на 0,5 %. Для исправления ситуации Артком 25 июня 1925 года постановил:

• Артиллерийскому Управлению РККА произвести всестороннее испытание существующих образцов ручных гранат, ныне состоящих на вооружении.
• Необходимо внести усовершенствования в гранату образца 1914 года, с целью увеличения её поражающей способности.
• Сконструировать гранату осколочного действия типа Миллс, но более совершенную.
• В ручных гранатах F-1 швейцарские запалы заменить запалами Ковешникова.

В сентябре 1925 года проводились сравнительные испытания гранат основных типов, имеющихся на складах. Основным проверяемым критерием было осколочное поражение гранат. Выводы, сделанные комиссией, звучали следующим образом:

…таким образом, положение вопроса о типах ручных гранат для снабжения РККА в настоящее время представляется следующим: ручная граната образца 1914 года, снаряжённая мелинитом, значительно превосходит своим действием все другие виды гранат и по характеру своего действия является типичным образцом наступательной гранаты; требуется лишь уменьшить число отдельных далеко (свыше 20 шагов) летящих осколков настолько, насколько это позволит состояние техники этого дела. Это усовершенствование предусматривается прилагаемыми «Требованиями о новых образцах ручных гранат». Гранаты Миллса и F-1 при условии снабжения их более совершенными запалами признаются удовлетворительными как оборонительные гранаты, при этом гранаты Миллса несколько сильнее по действию, нежели F-1. Ввиду ограниченных запасов этих двух видов гранат надлежит разработать новый тип оборонительной гранаты, удовлетворяющей новым требованиям…[4]

В 1926 году были проведены испытания гранат F-1 из имеющихся на хранении (на складах в тот момент имелся 1 млн гранат данной системы) с запалом Ковешникова разработки 1920 года. По результатам испытаний конструкция запала была доработана, и после войсковых испытаний в 1927 году граната F-1 с запалом Ковешникова под наименованием ручная граната марки Ф-1 с запалом системы Ф. В. Ковешникова

в 1928 году была принята на вооружение РККА[4][5][6][7].

Все имевшиеся на складах гранаты были снабжены запалами Ковешникова уже к началу 1930-х годов, а в скором времени в СССР было налажено собственное производство корпусов гранат[4].

В 1939 году инженер Ф. И. Храмеев доработал гранату — корпус лимонки стал несколько проще, утратил нижнее окно[7].

Существует ещё одна версия появления гранаты Ф-1. В 1999 году полковник в отставке Федор Иосифович Храмеев сообщил в интервью журналу «Коммерсантъ Власть», что в 1939 году им была сконструирована граната Ф-1[8].

В феврале 1939 года я получил задание на разработку оборонительной гранаты… в Москве я видел альбом, выпущенный российским Генштабом в 1916 году, где были представлены изображения всех применявшихся в первую мировую войну гранат. Немецкие и французские были рифлёные, яйцеобразной формы. Особенно мне понравилась французская F-1. Она точно соответствовала полученному заданию: удобная в бросании, безопасный запал, достаточное количество осколков. В альбоме был только рисунок. Я разработал все рабочие чертежи. Пришлось помучиться. Заменил простой чугун, из которого была сделана F-1, на сталистый — для увеличения убойной силы осколков.

Как сообщил в интервью Ф. И. Храмеев, предварительные испытания гранаты были минимальны, было изготовлено всего 10 опытных образцов, которые были вскоре испытаны, а затем конструкция была запущена в серийное производство:

— Была создана какая-то приёмная комиссия? — Да нет! Опять же я один. Дал мне начальник завода майор Будкин бричку-пароконку и послал на наш полигон. Бросаю гранаты одну за другой в овраг. И на тебе — девять взорвались, а одна — нет. Возвращаюсь, докладываю. Будкин на меня с криком: мол, секретный образец без присмотра оставил! Еду обратно, снова один. — Боязно было? — Не без того. Лёг я на край оврага, увидел, где граната в глине лежит. Взял длинную проволоку, сделал на конце петлю и аккуратно зацепил ею гранату. Подёргал. Не взорвалась. Оказалось, запал подвёл. Так и вытащил её, разрядил, привез, зашёл к Будкину и положил ему на стол. Он заорал и из кабинета выскочил пулей. А дальше мы передали чертежи в Главное артиллерийское управление (ГАУ), и гранату пустили в массовое производство. Без всяких опытных серий[8].

В 1942—43 годах запал Ковешникова заменили стандартным унифицированным запалом УЗРГ; после окончания Великой Отечественной войны запал был усовершенствован, повышена надёжность срабатывания, и он получил обозначение УЗРГМ[4].

Как определить подлинность

Образцом для сравнения является природный гранат. Камешек напоминает реальное зерно граната, от чего и получил такое название.
Классический цвет минерала — тёмно-бордовый. Но в природе встречаются самоцветы других оттенков: рыжего, зеленого, красного, фиолетового, даже черного. Не находили только синий гранат. Окрас природного минерала неоднородный, встречаются размытые участки, пятнышки, включения.

Структура камня сложномолекулярная. В основе — оксид кремния, в качестве добавок выступают марганец, магний, алюминий, хром, кальций. Несмотря на неоднородный состав, свойства разных видов граната схожи. У него очень высокая твердость — 7.5 и средняя плотность — 3.4—4.3.

Как отличить от подделки на вид

С помощью лупы осматривают экземпляр на свету. Оценивают размер, прозрачность, цвет.

Камешек натурального самоцвета соотносим с зернами соответствующего фрукта, то есть мелкий. Если гораздо крупнее — стоит насторожиться: крупные экземпляры очень редки, имеют имя собственное, стоят очень дорого и в продажу не поступают.

Блеск природного граната приглушенный, слегка матовый. Синтетическая фальшивка сияет идеально по всей поверхности.

Цвет разный, но во всех случаях неоднородный. Идеальная глубина цвета присуща синтетическому материалу либо стеклу. У натурального разная густота цвета.

Подлинность кристалла выдадут мелкие трещинки, пятнышки, сколы, включения. Синтетический материал лишен каких бы то ни было дефектов. В стеклянных экземплярах встречаются пузырьки газов.

Природный гранат преломляется на гранях, переливается изнутри разными оттенками, играет на солнце. Подделка такого не продемонстрирует.

Важно

Чтобы гарантированно распознать, натуральный или нет камень перед вами, надо быть хорошо знакомым со стопроцентно подлинными образцами. Их надо видеть «живьем», ощупывать, изучать. Тогда при «общении» с подделкой ошибки не произойдет.

Оцените огранку камня. Для граната характерна огранка «изумруд», «принцесса» и «круглая». «Грушей» или «подушкой» его не гранят.

Физически

Другой способ проверки — механическое воздействие на тестируемый материал. Настоящий гранат очень твердый. Он в состоянии повредить зеркало, стекло, оставить след на менее твердом камне. Стекло или пластик сами получат повреждение при прохождении такого теста.

Гранат электризуется при трении. Если натереть его кусочком шерсти и поднести к листу бумаги, тот притянется. Синтетика не электризуется.

Если взять в одну руку гранат, а в другую — подделку, легко почувствовать разницу. Камень тяжелее. Он с трудом нагревается, долго остается прохладным. Стекло, пластик, синтетика сразу нагреваются от тепла руки.

Иногда бросают тестируемый экземпляр в кипящую воду. Природному камню это испытание не страшно, подделка же растворится или потеряет форму.

Как еще отличить натуральный гранат от искусственного камня? Существует метод Ходжкинсона по выявлению подлинности драгоценных и полудрагоценных камней. Надо приблизить буквально к зрачку проверяемый экземпляр и смотреть сквозь него на свет. Внутри появится много отражений. Поворачивая минерал, можно увидеть в каждом из них мельчайшие радужные изображения. Значит гранат — настоящий.

Конструкция

Граната Ф-1 с запалом УЗРГ (учебный образец)

Граната Ф-1 с запалом УЗРГ (учебный образец)

Принципиальная схема гранаты Ф-1 с запалом УЗРГ

Принципиальная схема устройства запала УЗРГ
Граната Ф-1 обладает следующими тактико-техническими характеристиками:

• Общий вес: 600 граммов
• Вес ВВ: 60 граммов
• Дальность броска: 35-45 м
• Расчетный радиус поражения: осколками — до 200 м; ударной волной (70—80 кПа) — менее 0,5 м.
• Безопасное расстояние — 200 м[9].
• Время замедления запала: 3,2—4,2 сек[10][11].
• Количество осколков до 300 штук[12].

Граната Ф-1 относится к ручным противопехотным осколочным оборонительным гранатам дистанционного действия. Конструкция её оказалось настолько удачной, что без принципиальных изменений просуществовала до настоящего времени. Несколько изменялась и дорабатывалась с целью повышения надёжности эксплуатирования конструкция запала.

• Ручная
  — доставляется к цели за счёт броска рукой солдата.
• Противопехотная
  — предназначена для поражения живой силы противника.
• Осколочная
  — поражение производится преимущественно с помощью осколков металлического корпуса гранаты.
• Оборонительная
  — радиус разлёта осколков превышает среднюю дальность броска гранаты с помощью мышечной силы бойца, что обуславливает необходимость броска гранаты из укрытия во избежание поражения осколками своей же гранаты.
• Дистанционного действия
  — подрыв гранаты происходит через некоторое время после броска (3,2…4,2 сек.)[10].

Подобно большинству противопехотных гранат, Ф-1 состоит из 3-х основных частей[13].

• Запал
  . Граната имеет универсальный запал УЗРГМ (или УЗРГ), подходящий также к гранатам РГ-42, РГД-5. Запал УЗРГМ отличается от УЗРГ изменениями в форме спусковой скобы и конструкции ударника, позволившими снизить частоту отказов оружия.
• Взрывчатое вещество
  . Заряд взрывчатого вещества — 60 г тротила. Возможно снаряжение тринитрофенолом. Такие гранаты имеют увеличенную поражающую способность, но и срок хранения на складах жёстко ограничен, по истечению граната представляет собой значительную опасность. Шашка ВВ изолируется от металла корпуса лаком, парафином или бумагой. Известны случаи снаряжения гранат пироксилиновыми смесями.
• Металлическая оболочка
  . Внешне граната имеет овальный ребристый корпус из сталистого чугуна, профиль напоминает букву «Ж». Корпус — сложная отливка, льётся в землю, возможно и кокильное литьё (отсюда и форма). Изначально оребрение создавалось для образования при взрыве осколков определённого размера и массы, также оребрение выполняет эргономическую функцию, способствуя лучшему удержанию гранаты в руке. Впоследствии некоторыми исследователями были высказаны сомнения в эффективности подобной системы формирования осколков (чугун дробится на мелкие осколки независимо от формы корпуса). Нарезка корпуса облегчает привязывание гранаты к колышку. Общий вес гранаты с запалом — 600 граммов.

В состав запала УЗРГ входят, помимо непосредственно корпуса, следующие элементы:

• Предохранительная чека
  , представляющая собой кольцо с двумя отрезками проволоки, которые, проходя через отверстия в корпусе запала, закрепляются разгибанием в отверстии с противоположной стороны запала и защищают чеку от случайного выпадения. При этом чека блокирует ударник, не давая ему ударить по капсюль-воспламенителю.
• Ударник
  представляет собой металлический стержень, заострённый со стороны, направленной на капсюль, и имеющий выступ с противоположной стороны, которым он держится за спусковой рычаг. Также к бойку крепится ударная пружина, обеспечивающая его удар по капсюлю.
• Спусковой рычаг
  — изогнутая металлическая пластина, которая после удаления предохранительной чеки блокирует боёк в исходном положении. После того, как граната брошена, спусковая скоба выталкивается давлением пружины бойка, и тот бьёт по капсюлю, активируя его. То есть гранату с выдернутой предохранительной чекой можно держать перед броском неопределённо долго. Данная особенность позволяла сократить дистанцию замедления до минимума и практически исключить обратный переброс гранаты противником в отличие, например, от германских образцов с тёрочным запалом.
• Капсюль-воспламенитель
  поджигает замедлитель.
• Замедлитель
  передаёт за определённое время форс пламени от капсюля-воспламенителя к капсюлю-детонатору и создаёт временной интервал между началом броска (момент высвобождения ударника) и подрывом гранаты. В то же время в отличие от гранат с ударным взрывателем, граната весьма безопасна в производстве и хранении, поставляется заводами в готовом к бою состоянии, чем выгодно отличается от последних, снаряжаемых обычно в войсковых мастерских.
• Детонирующая смесь
  капсюля-детонатора подрывает взрывчатое вещество гранаты[10].

Самые первые

Возможно, термин «граната» — «фруктовый» и произошел от названия известного плода. По другим же сведениям, слово это образовалось от имени испанского города Гренада, и солдат-гранатометчиков стали соответственно звать гренадерами.

Когда появились самые первые разрывные гранаты, точно неизвестно. Но уже в 1274 году во время своей высадки в Японии монголы Хубилай-хана применяли взрывающиеся снаряды,с помощью которых они перепугали лошадей самураев и внесли в их ряды панику.

Известный английский историк Дэвид Николь в своем фундаментальном исследовании «Оружие и доспехи эпохи Крестовых походов. 1050-1350» сообщает, что по всему мусульманскому Востоку находят так называемые гранаты, имеющие вид небольших керамических сосудов в форме сердца с отверстием в верхней части. Датируются они XIII-XV веками, и на их стенках обнаружены следы фульмината ртути — довольно мощного взрывчатого вещества. Так что вполне возможно, что это были самые настоящие гранаты, которые либо руками, либо с помощью ременной пращи бросали в ряды неприятеля!

В Корее первые металлические гранаты появились в конце XVI века, их стали использовать в борьбе против японского вторжения, а в средневековой Индии сделанные из набитых порохом бамбуковых цилиндров гранаты-банны применялись еще раньше, во времена войн султана Акбара. Банны бросали под ноги боевым слонам, чтобы те испугались и повернули назад.

В Европе ручные гранаты, имевшие вид металлических шаров, отливали из чугуна, а вес их составлял около двух фунтов (800 граммов). Такие гранаты распространились в конце XVII века, а в течение XVIII применялись очень широко. Бросали их опять же руками или при помощи ручных мортирок-гранатометов. представлявших собой обыкновенное ружье с кремневым замком и коротким стволом, в который граната вставлялась с дула.

Использование

Для применения гранаты необходимо разогнуть усики предохранительной чеки, взять гранату в правую руку так, чтобы пальцы прижимали рычаг к корпусу. Перед метанием гранаты, продев указательный палец левой руки в кольцо чеки, выдернуть её. Опытные инструкторы утверждают, что левша без проблем может держать и метать гранату левой, а чеку выдёргивать правой. Граната может продолжать оставаться в руке сколько угодно долго, пока не отпущен рычаг, ударник запала не может разбить капсюль (в принципе, если потребность в броске гранаты отпала, а чека не выброшена, её можно (не отпуская рычаг!) вставить обратно; после загибания усиков чеки граната пригодна к нормальному хранению).[источник не указан 696 дней

] После выбора момента броска и цели — бросить в цель гранату. В этот момент рычаг под воздействием пружины ударника повернётся, освобождая ударник, и отлетит в сторону. Ударник наколет капсюль и через 3,2 — 4,2 секунды произойдёт взрыв.

Граната предназначена для поражения живой силы и небронированной техники. Поражающими факторами являются непосредственное фугасное действие взрывчатки и осколки, формирующиеся при разрушении металлической оболочки гранаты[10][14].

Маркировка и хранение

Сумка на две гранаты. Советская армия, 1982
Боевая граната окрашивается в зелёный цвет (от хаки до тёмно-зелёного). Учебно-имитационная граната окрашивается в чёрный цвет с двумя белыми (вертикальная и горизонтальная) полосами. Кроме того, она имеет в нижней части отверстие. Боевой запал окраски не имеет. У учебно-имитационного запала кольцо чеки и нижняя часть прижимного рычага окрашены в алый цвет.

Гранаты Ф-1 упаковываются в деревянные ящики по 20 штук. Запалы УЗРГМ хранятся в этом же ящике отдельно в двух металлических герметично запаянных банках (по 10 штук в банке). Вес ящика — 20 кг. Ящик комплектуется консервным ножом, предназначенным для открытия банки с запалами. Гранаты снаряжаются запалами непосредственно перед боем, при переводе из боевого положения запал изымается из гранаты и хранится отдельно.

Целью упаковки запалов в герметичную тару является обеспечение максимальной сохранности в течение всего времени хранения, предотвращение коррозии и окисления компонентов детонирующей смеси.

Интересные факты о гранате

• Полезность гранатового сока превышает яблочного, апельсинового и ананасового.
• В одном плоде граната содержится 40% необходимой суточной дозы витаминов для человека.
• Худеете? Гранатовый сок входит в разные диеты, так как помогает бороться с лишним весом.
• Этот один из самых популярных фруктов в народной медицине.
• В греческой мифологии он был едой богов. Его изображение также находили на египетских пирамидах. «Фрукт из рая» – это тоже о нем.
• Антиоксидантов в гранате больше чем в зеленом чае.

Боевое применение

Тактические особенности боевого применения

В условиях открытой местности эффективная дальность поражения противника при взрыве гранаты непосредственно фугасным действием боеприпаса составляет 3-5 метров. Радиус сплошного поражения живой силы осколками — 7 метров. Шансы на поражение осколками гранаты сохраняются на дистанции до 200 метров, но это утверждение верно только для крупных фрагментов гранаты. Как правило, это элементы запала, реже — фрагменты днища гранаты; основная часть чугунного корпуса (более 60 %) при взрыве распыляется на мелкие неопасные осколки[15]. Чем более крупным является осколок, тем выше его потенциальная дальность поражения. Начальная скорость осколков гранаты составляет 700-720 метров в секунду; масса осколков в среднем 1-2 грамма, хотя встречаются как более крупные, так и более мелкие[14].

Особенности поражающих факторов гранат закономерно определяют области применения в современных конфликтах. Наибольшим эффектом гранаты обладают в помещениях и замкнутых пространствах. Это связано со следующими факторами. Во-первых, в относительно небольшом помещении, размерами до 30 метров, всё пространство находится в зоне поражения осколков, также осколки могут рикошетить от стен, потолка и пола, что также увеличивает шансы поражения противника, даже если он находится в укрытии. Во-вторых, фугасное действие гранаты в замкнутом помещении многократно усиливается, вызывая контузии, баротравму, дезориентируя противника, что позволяет, воспользовавшись моментом, проникнуть в помещение и воспользоваться другим оружием для его уничтожения[10][14].

Граната Ф-1 более эффективна по сравнению с наступательными гранатами при штурме замкнутых пространств и помещений, так как из-за более высокой массы она даёт большее количество осколков и обладает более выраженным фугасным действием. Всё это позволяет с большей вероятностью выводить противника из строя[10][14].

Тактические особенности диверсионного применения

Также гранаты Ф-1 часто используются при постановке растяжек, что обусловлено количеством осколков, повышающим шансы на поражение противника, и надёжным запалом, которому не повредит длительное нахождение в неблагоприятных условиях перед тем, как ловушка сработает. Комбинация из 2-х гранат Ф-1 создаёт растяжку, обладающую ещё и некоторыми противосапёрными свойствами — она взрывается при перерезании тросика (проволоки). В спецподразделениях запалы гранат Ф-1 «дорабатывают», перед установкой в качестве растяжки спиливают детонирующий заряд и убирают фитиль-замедлитель. Также можно снарядить гранату минным взрывателем мгновенного действия, подходящим по размерам. Тем самым добиваются практически мгновенного взрыва и лишают противника 3—4-х секунд на спасение.

Применение в военных конфликтах

В начале Второй мировой войны корпуса гранат снаряжали вместо тротила имевшимися под рукой взрывчатыми веществами; поисковики находят в районе Санкт-Петербурга гранаты, снаряженные дымным порохом. Граната с такой начинкой вполне эффективна, хотя и менее надёжна.

Во время Великой Отечественной войны Ф-1 широко применялась на всех фронтах[16].

В конце 1930-х и в начале 1940-х годов тактические наставления для пехотных частей рекомендовали Ф-1 в том числе и в качестве противотанкового средства. Несколько гранат плотно увязывались в мешок так, чтобы детонатор одной из них оставался снаружи, мешок бросался под гусеницы или колёса вражеской бронетехники с целью вывода из строя ходовой части. Впоследствии данный метод не получил широкого распространения из-за своей относительно низкой эффективности[17].

Состоит на вооружении

Граната Ф-1 состоит на вооружении во всех армиях стран СНГ, также она получила широкое распространение в странах Африки и Латинской Америки. Также существуют болгарская, китайская и иранская копии.

«Мармеладные бомбы» и «гранаты-ракетки»

В начале XX века ручные гранаты чуть было не вышли из моды, но этому помешала Русско-японская война, в которой они активнейшим образом использовались при обороне Порт-Артура. Японцы их делали из традиционного бамбука. а наши российские умельцы набивали пироксилином пустые гильзы от снарядов малокалиберных морских орудий.

Однако когда началась Первая мировая война, выяснилось, что ручных гранат по-прежнему не хватает, а те, что есть, очень несовершенны. Например, английская граната Мартина Хейла образца 1908 года имела вид настоящего копья, такая у нее была длинная рукоять, к тому же к ней прикреплялись еще и ленты для стабилизации длиной в один ярд (91 сантиметр).

Из-за ударного взрывателя бросать ее следовало головной частью вперед, что было не очень удобно. Поэтому широкое хождение имели фронтовые самоделки — «гранаты-ракетки», «мармеладные» или «гвоздевые бомбы». На их изготовление шли доски от снарядных ящиков, а своей формой такие самоделки напоминали ракетки для настольного тенниса. К ним прикрепляли жестянки из-под чая или мармелада, в которых был пироксилин. Затем обкладывали все это гвоздями и обматывали проволокой, а в качестве запала использовали бикфордов шнур.

Немецкие гранаты поначалу имели форму двояковыпуклого диска, из которого торчали головки ударных взрывателей. Бросали такую гранату, словно спортивный диск, но этот бросок из окопа был смертельно опасен не столько для врага, сколько для самого метателя, поэтому вскоре от подобных снарядов отказались.

Ф-1 в кино и явные несоответствия действительности

В боевиках можно часто увидеть гранаты, подвешенные за кольцо предохранительной чеки на поясе или жилете. В реальности здравомыслящий человек так поступать не будет: во время боя приходится передвигаться по пересечённой местности, где высок риск зацепиться чем-нибудь за гранату и выдернуть из неё предохранительную чеку. После этого граната вполне закономерно взорвётся, скорее всего уничтожив бойца или как минимум демаскировав его. Во время боя гранаты находятся в гранатном подсумке или разгрузочном жилете, а при их отсутствии — в карманах одежды[13].

В художественных фильмах часто можно увидеть главного героя, эффектно выдёргивающего чеку гранаты зубами. В реальности в большинстве случаев подобное действие приведёт к потере зубов. Это связано с тем, что для удаления предохранительной чеки требуется значительное физическое усилие: это сделано намеренно для предотвращения случайных подрывов гранат[13].

Также во многих фильмах можно увидеть, как граната, падающая в группу людей, разбрасывает их в разные стороны, убивая большую их часть. На практике это далеко не так. При подрыве гранаты не образуется мощной взрывной волны: действительно, люди, находящиеся в радиусе 2-3 метров от места подрыва, получают баротравмы, контузии, зачастую они падают на землю, но никого не отбрасывает от места взрыва на десяток метров. Осколки же поражают только непосредственно близко стоящих к месту подрыва. Обладая небольшой массой и низкой проникающей способностью, подавляющее большинство осколков не способно пробить тело человека насквозь. На этом и основан принцип спасения товарищей путём накрытия гранаты своим телом[10][13].

В некоторых фильмах и многих иллюстрациях граната Ф-1 — чёрного цвета, что создает мнение о стандартности чёрной окраски гранаты. На самом же деле чёрная окраска означает что граната учебная или является муляжом, боевые гранаты окрашены в зелёный цвет.

Вред и противопоказание граната

Кроме полезного воздействия на организм человека, гранат имеет ряд противопоказаний.

• Гранатовый сок противопоказан для людей с хроническими болезнями желудка, такими как гастрит с повышенной кислотностью и язвенные болезни.
• Не рекомендуется употреблять такой сок и детям до 1 года. До 4-7 лет нелишним будет разбавлять концентрированный сок водой.
• Магазинный гранатовый сок при его легкой доступности все же употреблять не стоит, он может быть очень вредным для человека в силу всяких неестественных добавок производителя. (см. видео в статье)
• При приеме сока вовнутрь очень важно соблюдать рекомендации стоматологов. Свежевыжатый гранатовый сок пагубно влияет на эмаль зубов из-за содержания в нем различных кислот. Для предотвращения этого, следует разбавить его водой, учитывая, что вся кладезь витаминов при этом сохранится. И после приема прополоскать рот водой.
• Не рекомендуется употреблять сок лицам страдающим геморроем и хроническими запорами.
• При гастрите, энтерите и язвенной болезни противопоказаны гранатовые косточки.
• Употребление гранатовой кожуры следует с особым вниманием, так как помимо полезных свойств в кожуре есть вредные вещества – изопеллетиерин, пеллетиерин, алканоиды. Поэтому принимая аптечные препараты на основе корки граната или какие-нибудь самодельные порошки (настойки, растворы) сначала следует проконсультироваться с врачом!

Обучение бойцов

При поражении осколками гранаты велика доля случайности: так, в некоторых случаях подрыв гранаты в непосредственной близости от бойца может только оглушить его; однако известны случаи, когда одиночный осколок гранаты поражал бойца, находящегося в укрытии на дистанции 70-80 метров от места подрыва гранаты[10].

Для новобранцев метание гранаты часто представляет психологическую проблему: основываясь на представлениях, полученных из боевиков, они считают гранату оружием чудовищной разрушительной силы и испытывают панический страх, что приводит к глупым и абсурдным действиям, которые действительно могут представлять угрозу их жизни. Так, например, они могут метнуть вместо гранаты чеку, а гранату оставить в окопе; уронить активированную гранату себе под ноги и, будучи парализованными страхом, стоять, дожидаясь взрыва, вместо того, чтобы отбежать и залечь. Также важно соблюдать технику безопасности при метании гранат в зимнее время: граната при броске может зацепиться за торчащие части одежды и полететь в опасном для бойца направлении, или даже закатиться в рукав[10].

Гранат и рубин

Недорогой самоцвет используют как имитацию камней первого ряда. Сильнее всего «страдает» рубин.

Отличить от рубина полудрагоценный камушек несложно. Рубин не намагничивается, при дневном свете сияет подобно бриллианту. Сияние граната мягкое, бархатистое. Это скорее мерцание.

Дорогостоящие украшения лучше покупать в проверенных салонах, с сертификатами качества. Происхождение камешка, полученного в наследство, подаренного, найденного, проверяют. Описанные способы позволяют сделать это дома. Если остались сомнения относительно «родословной» самоцвета, стоит потратиться на профессиональную экспертизу.

Оценка проекта

В целом, данный образец противопехотной гранаты следует считать удачным. Ф-1 прошла проверку временем, имеет простое, надёжное устройство, технологична и проста в изготовлении, эффективно справляется с поставленными перед данным типом оружия задачами. Закономерно, что недостатки проекта вытекают из его достоинств.

Достоинства

Благодаря своей простой и надёжной конструкции граната Ф-1 состоит на вооружении уже около 70 лет без существенных изменений и, вероятно, ещё долго не будет снята с вооружения. Достоинства, обеспечивающие такой долгий срок службы, следующие[18]:

• Корпус естественного дробления, из которого успешно формируются поражающие элементы даже при повреждениях металлической рубашки.
• Дистанционный запал обладает относительно простой конструкцией и отличается высокой надёжностью.
• Цельнометаллический монолитный корпус прост в изготовлении и может быть изготовлен практически на любом промышленном предприятии, даже не специализированном. Материал корпуса — сталистый чугун — очень дёшев.
• Простота внутренней конструкции позволяет в условиях войны использовать вместо штатного тротила любую имеющуюся в распоряжении взрывчатку.
• Мощность взрыва данной гранаты такова, что, будучи брошенной в колодец, буквально «выбрасывает» все находящиеся в нём предметы, включая воду. Это свойство полезно при штурмах различных шахт и тоннелей среднего диаметра. Если скрывающегося за поворотом, углом или иным препятствием на дистанции ближе 30 метров от взрыва противника не заденут осколки, то его почти гарантированно убьёт резким пневматическим ударом, вызванным взрывной волной[19]. Атакующему при этом запрещено находиться в туннеле, так как он сам может пострадать.
• Дистанционное действие подрыва позволяет забрасывать гранату к противнику, используя отскок от стен, потолка и различных препятствий.

Недостатки

Недостатки данной гранаты обусловлены преимущественно устареванием её конструкции, а не недочётами при конструировании. К ним относятся:[18]

• Низкая эффективность образования осколков при дроблении корпуса. Большая часть массы корпуса (до 60 %) образует слишком мелкие неубойные осколки. В то же время, часто образуется и несколько слишком крупных осколков, повышающих опасную дистанцию и снижающих число осколков оптимального размера. Рифление корпуса, имеющее, в общем, случайный характер, не может обеспечить формирование осколков удовлетворительной формы и оптимальное распределение их по массе (сама идея формирования осколков предсказуемого размера за счёт рифления корпуса оказалась не совсем верной).
• Дистанционный запал не приводит к взрыву при попадании в цель, а срабатывает через некоторое время (это свойство любого
  дистанционного запала, а не только УЗРГ).
• Граната относительно тяжёлая, что несколько снижает предельную дальность броска.

Достоинства и недостатки

Среди основных достоинств отмечаются следующие:

• осколки естественного дробления;
• дистанционный подрыв обеспечивает возможность использования стен или других препятствий для отскока гранаты и попадания ее к противнику;
• низкая стоимость материалов;
• дешевое производство;
• простая и дешевая конструкция запала, которая срабатывает на расстоянии;
• хорошие показатели поражающих действий.

Недостатки:

• небольшие осколки;
• замедлитель дает шанс врагу успеть откинуть гранату или скрыться из зоны поражения;
• вес в более чем полкилограмма затрудняет бросок гранаты.

Примечания

1. The Global Intelligence Files — Re: SITREP — INSIGHT — LEBANON — update on black market prices
2. Вернидуб И. И.
   Ручные гранаты — «карманная» артиллерия пехоты // Боеприпасы победы. Очерки. — Москва: ЦНИИНТИКПК, 1998. — С. 95. — 200 с.
3. Наставление по стрелковому делу. Ручные гранаты. — М.: Военное издательство Министерства обороны СССР. 1965 — 65, стр.15
4. ↑ 12345
   Б. В. Прибылов, Е. Н. Кравченко. Ручные и ружейные гранаты. — М.: «Арктика 4Д», 2008. — 776
5. Краткое описание устройства и применения ручных гранат марки Ф-1 с запалом системы Ф. В. Ковешникова. Артиллерийское Управление РККА. М. 1937 г.
6. А. А. Благонравов, М. В. Гуревич. Боеприпасы стрелкового вооружения. Патроны, ручные и ружейные гранаты. Их устройство. Л.: Издание военно-технической академии РККА имени тов. Дзержинского, 1932 г., стр. 159
7. ↑ 12
   Федосеев С. Л. Метательные снаряды советской пехоты. Военно-промышленный курьер. Выпуск № 39 (355) за 6 октября 2010 г.
8. ↑ 12
   Журнал Коммерсантъ Власть. № 47(348) от 30 ноября 1999 года
9. Очень часто при описании этого типа боеприпасов указывается расстояние 200 м. Теоретически осколки гранаты могут улететь на такое расстояние, однако вероятность попадания этих осколков в цель стремится к нулю. Скорее всего, под дистанцией в 200 м понимается расстояние, на котором должен находиться наблюдатель для того, чтобы ни при каких условиях не получить ранение. В реальности о более-менее гарантированном поражении стоящего в рост человека можно говорить на дистанции не более 5—10 метров. На дистанциях более 50 м поражение человека крайне маловероятно
10. ↑ 123456789
    Анатомия армии. Веремеев Ю. Советская оборонительная граната Ф-1
11. Граната ручная противопехотная Ф-1
12. Опасными считаются осколки массой не менее 2 грамм. Осколки меньшей массы, даже обладая большой скоростью, не в состоянии причинить сколь нибудь значительных повреждений. Таким образом, теоретически одна граната массой 540 г (масса заряда взрывчатого вещества 60 г) при идеальных условиях может дать до 270 осколков, обладающих убойным действием. В реальности количество и масса осколков колеблются в очень больших пределах, и число убойных осколков не превышает 150—200. В случае, если граната взрывается на земле, число убойных осколков уменьшается примерно вдвое, так как осколки, уходящие в нижнюю полусферу, не представляют опасности
13. ↑ 1234
    ЛКИ. Ручные гранаты.
14. ↑ 1234
    Анатомия армии. Веремеев Ю. Гранатная Арифметика
15. Журнал «Оружие» № 8 за 1999 г., статья «Подготовить гранаты»
16. Журнал «Братишка». Граната для войскового разведчика
17. ВОВ-60. РПГ-40 — ручная противотанковая граната сист. Пузырёва (недоступная ссылка)
18. ↑ 12
    Граната Ф-1 Архивировано 24 февраля 2007 года.
19. Какова специфика взрыва в метро?

Литература

• Шунков В. Н.
  Оружие пехоты 1939—1945. — Минск: Харвест, 1999. — 624 с. — ISBN 985-433-803-7.
• Описание ручной гранаты Ф.1 с запалом Ковешникова.. — М.: Издание Артиллерийского управления РККА., 1931. — 16 с.

• А. А. Благонравов, М. В. Гуревич.
  Боеприпасы стрелкового вооружения. Патроны, ручные и ружейные гранаты. Их устройство.. — Л.: Издание военно-технической академии РККА имени тов. Дзержинского., 1932. — 210 с. — 1000 экз.

• Краткое описание устройства и применения ручных гранат марки Ф-1 с запалом системы Ф. В. Ковешникова.. — М.: Артиллерийское Управление РККА., 1937. — 6 с.

• Б. В. Прибылов, Е. Н. Кравченко.
  Ручные и ружейные гранаты.. — М.: «Арктика 4Д», 2008. — 776 с. — 3000 экз. — ISBN 978-5-902835-04-2.

• Наставление по стрелковому делу (НСД-38). Ручные гранаты.. — М.: Государственное военное издательство Наркомата обороны Союза ССР., 1939. — 47 с.

• Наставление по стрелковому делу. Ручные гранаты. / Под наблюдением Козлова Д. И.. — М.: Военное издательство Министерства обороны СССР., 1965. — 65 с.

Стол овальный с фотопечатью гранат

Стол овальный с фотопечатью гранат купить в Рязани по цене 0 ₽ в магазине мебели НОНТОН.РФ

Стол овальный с фотопечатью гранат

Стол овальный с фотопечатью гранат

Характеристики Описание Отзывы (0) Полезные материалы

Характеристики

Габаритные размеры:

Дополнительные характеристики:

Ширина столешницы

80

Длина столешницы

120

Цвет столешницы

Фотопечать гранат

Цвет основания

Металл

Материал столешницы

ЛДСП / Стекло

Материал основания

Металл

Поверхность стола

Стеклянная

Механизм раскладывания

Нет

Форма столешницы

Прямоугольная

Наличие ящиков

Нет

Количество ножек

4

Производитель

Вавилон 58

Группа производителей

Гарантия

12 месяцев

Фурнитура

В комплекте

Описание

В данный момент описание товара отсутствует.

Отзывы (0) Полезные материалы

Предложения от партнеров

Интернет-магазин НОНТОН.РФ реализует товары данного производителя от разных партнеров на их условиях, оказывает сопутствующие услуги и предоставляет гарантию.

Присоединяйтесь к нашей
группе Вконтакте

Нас уже 000 000!

• Акции и специальные предложения;
• Регулярные розыгрыши призов;
• Новинки от производителей.

Вступить в группу

Спасибо, что подписались на нашу рассылку 🙂

Обещаем, вам будут приходить только интересные письма

Закрыть

Производители оставляют за собой право вносить изменения в конструкцию изделий, не влияющие на ее функциональность и художественное решение. В связи с различиями в настройках цветопередачи мониторов и невозможностью в полной мере передать некоторые свойства материалов, реальные оттенки и текстуры продукции могут не соответствовать представленным на сайте.

Позвоните мне

15 видов камня. 😀 28 фото. Свойства.

Украшения из граната в наличии: бусы из граната, браслеты из граната.

 Гранат обладает высокой плотностью и механической прочностью.
Твердость по шкале Мооса  6 — 7,5. Эти качества способствуют накоплению гранатов (главным образом пиропа и альмандина) в озёрных и прибрежно-морских россыпях.

 Есть разные версии происхождения названия граната. По одной из них своё название камень получил от латинского слова «гранатус», зернистый, напоминающий зёрна плода граната, который ещё называли финикийским  яблоком.

 По другим  данным понятие  «гранат» вошло в обиход примерно в 1270 году. Способствовал этому средневековый алхимик Альберт Магнус.

 Природа подарила гранату большое многообразие форм.

 Грани камня открывают взгляду чудесную геометрию: здесь можно встретить ромбы, трапеции, треугольники, пятиугольники, даже узкие полоски, которые невероятным образом сочетаются между собой в пространстве.

 Среди кристаллов граната встречаются удивительные экземпляры с 36, 48, 72  гранями!  Примечательно то, что гранаты кристаллизуются в симметричных и компактных формах, будто нарочно приближающихся к гранёному шарику.

  Богат гранат своими оттенками и разнообразным  блеском, который варьируется от стеклянного до смолистого, алмазный у демантоида.
  Гранаты – это большая группа минералов из класса силикатов, сходных по строению и свойствам, разделяющаяся ещё на 2 группы по химическому составу.

1) пироп, альмандин, спессартин (группа: пиральспиты)

 Только среди гранатов группы пиральспитов можно обнаружить редкие образцы с эффектом кошачьего глаза (бегающая полоска) и звёздчатости (лучи).

 Пироп.

Пиропы – это наиболее красивые из красных гранатов. Название происходит от греч. «пиропос» — подобный огню.

Старые названия: богемский, капский, аризонский рубин, карбункул

Цвет: красный, красновато-фиолетовый, красно-коричневый, тёмно-красный, красный с желтоватым оттенком.

Добыча: Чехия (Богемия), Танзания, Африка, Индия, Шри-Ланка, Бразилия, Аргентина, Австралия, Норвегия, Россия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  В России пироп добывают в Якутии. Ювелирный пироп имеет красно-фиолетовый и малиновый оттенок, а размером они в 1-2 мм в поперечнике. Также используются якутские гранаты жёлто-оранжевого цвета, покрытые тонкой матовой корочкой, как одеялом, сняв которое, глазам открывается чудесные тёплые оттенки камня.

 В Танзании, на Шри-Ланке встречаются гранаты-пиропы с эффектом смены цвета (александритовым эффектом). Окраска этих камней меняется от голубовато-зеленой или голубой при дневном освещении,  до красной или пурпурно-красной – при искусственном. (Статья «Голубой гранат»)

Родолит.

 Промежуточное звено пироп-альмандинового ряда.

  Цвет: от розового до пурпурно-розового.

  Родолит образует хорошие кристаллы до 2 см.

  Добыча:  США (Северная Каролина. В XIXв. шахты были практически отработаны). Танзания, Зимбабве, Шри-Ланка, Мадагаскар.

 Ювелирный родолит добывается попутно с абразивными гранатами.

Альмандин.

  Наиболее распространённый гранат, но ювелирные камни встречаются не так часто.  Содержится во многих видах пород. Название его связано с искажённым названием местности Алабанда в Малой Азии, где в древние времена обрабатывались эти камни. 

  Старые названия: карбункул (так же,  как и пироп), антракс, карфункельштейн, восточный гранат. В Германии их называют тирольскими гранатами, а в Чехии – коллинскими.

  Цвет: красный, пурпурно-красный.  Благородный гранат (цвет бургундского вина), фалум (красно-коричневый), сериям (фиолетово-красный), обыкновенный гранат (густо-красный, почти чёрный).

Добыча: Россия, Шри-Ланка,  Индия,  Бразилия, территория США,  Канада,  Танзания, Россия, Замбия, Мадагаскар,  Австрия,  Япония.

 Размер кристаллов доходит до нескольких десятков сантиметров, но ювелирные кристаллы малы – всего 5-6 мм.

Самые лучшие альмандины даёт Шри-Ланка, затем следует Индия и Бразилия.

Хорошие звёздчатые альмандины найдены в штате Айдахо.

Россия знает альмандины с XVIII в. Их подарили России Кольский п-ов,  Карелия,  Южный Урал,  Восточная Сибирь.

Спессартин.

  Широко распространённый гранат, однако ювелирные экземпляры попадаются не так часто. Название гранат получил по имени плато Шпессарт в Баварии, где впервые был обнаружен.

 Цвет: оранжевый, красно-оранжевый, желто-коричневый, ярко-оранжевый (этот самый ценный спессартин называют «мандарином»)

В спессартинах встречаются жидкие включения.

Добыча ювелирного спессартина: Россия,  Шри-Ланка, Бразилия, Мадагаскар, Мексика, Норвегия, Швеция, Италия.

Самостоятельных месторождений он не образует (идёт попутно с гранитными породами). 

Малайя.

 Обнаружен в Танзании в 1979 году. По геммологическим характеристикам отличается от других гранатов, поэтому в сущности является смесью пиропа и спессартина, «приправленной» гроссуляром.

 Название: с языка суахили название можно перевести как «отшельник», «изгой».  Гранат, да не тот.

  Цвет: светло-рыжие, слегка розовато-оранжевые, красно-оранжевые, желтовато-оранжевые. Малайя могут обладать любыми оттенками цветов, свойственные пиропу, спессартину и гроссуляру. Некоторые образцы заметно изменяют свой цвет при переходе от естественного к искусственному освещению. Такой эффект можно объяснить остаточным коичеством хрома и/или ванадия.

  Особенности: малайя во время роста могут захватывать в себя другие минералы (кристаллы рутила, пирита, апатита). Такие включения могут быть заметны для глаз, но чаще они скрыты или видны под сильным увеличением.

 Размер: обыно не превышают 10 см.

 Добыча: Танзания, Кения.

2) уваровит, гроссуляр, андрадит (группа: уграндиты).

Уваровит.

Уваровит – очень красивый гранат.

Цвет:  изумрудно-зелёный.

 Своё название получил в честь графа С.С. Уварова – президента Петербургской  Академии наук. Во главе Академии Уваров находился с 1818 по 1855 г.

 В природе он встречается в виде небольших щёток или совсем мелких ювелирных кристаллов. Вся корочка уваровита состоит из  крошечных, в 1-2 мм кристалликов, которые прекрасны своей идеальной огранкой, отчего при малейшем повороте излучает непрерывный сверкающий блеск.

 Добыча: Россия, США (шт. Орегон), Канада, Финляндия, Норвегия, ЮАР.

 Уваровит был открыт в 1832 на Урале. Подарил миру это чудо Сарановский рудник.

 Щётки уваровита с 1957 года начала поставлять шахта «Сарановская-Рудная».

 На одной из фотографий представлены кристаллы уваровита,  увеличенные во много раз.

Гроссуляр.

  Своё название гранат получил из-за зеленоватого оттенка, напоминающего по цвету ягоды крыжовника, по латински – «гроссулярия».

  Кристаллы малопрозрачны, поэтому именно зелёненькие камни редко применяются в качестве ювелирного материала. Для ювелирного дела используются желтоватые и оранжевые гранаты.

  Самый ценный гроссуляр светло-зелёного цвета добывают в Пакистане. Его иногда называют пакистанским изумрудом. Также имеет ценность прозрачный зеленовато-коричневый гроссуляр из Якутии. 

 Красивые жёлтые кристаллы были найдены в Канаде (Квебек).

а) гроссуляр цаворит (тсаворит)

 Название получил по наименованию национального парка Тсаво на границе Танзании и Кении.

 Цвет: бледно-зелёный, травяной, густо-зелёный.

 Добыча: Танзания, Кения

  Танзания первой «отдала» человеку цаворит в 1967 году. Его обнаружил шотландский геммолог по имени  Кэмпбелл Р. Бриджес, консультант Tiffany & Ко. Позже, в 1971 году его нашли в Кении.

  Цаворит относительно недавно приобрёл статус драгоценного камня. Термин «цаворит» был придуман Tiffany & Ко в 1970-х годах. Этот зелёный камень стал одним из самых дорогих гранатов из-за своей редкости в сочетании с эффективным маркетингом, который компания начала в 1974 году.

б) лейкогранат (бесцветный гроссуляр)

Очень редкий гранат. Своё название получил от латинского слова «лейко» — белый.

Цвет: бесцветный, нежно-розовый, серовато-белый.

Встречается в Канаде, Мексике, США, Бирме (Мьянме).

На фотографии представлен лейкогранат из Бирмы. Цвет с тонким намёком на розовый.

 в) гидрогранат (гидрогроссуляр)

Непрозрачный или полупрозрачный гранат. Просвечивает в тонких сколах.

Другое название: трансваальский жад, африканский жад

Цвет: белёсый, розоватый (редко), ярко-зелёный, тёмно-зелёный с желтоватыми оттенками.

Добыча: Новая Зеландия, Пакистан, Россия, Мексика, ЮАР.

В России гидрогранат встречается в Казахстане и Восточной Сибири.

Очень похож на нефрит, жадеит и серпентин. Восточные Саяны иногда дают жёлто-розовый гидрогроссуляр (пурпурный жад). 

На вехней фотографии представлен тот самый пурпурный жад из восточных Саян.

г) гроссуляр гессонит

Название камня произошло от греческого слова «гэссон» — меньше, слабее.

Другое название: коричный камень

Цвет: медово-жёлтый, медово-оранжевый, коричневый, коричнево-красный, жёлтый, оранжевый, красный.

Добыча: Шри-Ланка, Альпы, Урал (Ахматовские копи).

Гессонит в изобилии можно обнаружить в наносах реки Положихи (приток реки Реж в Свердловсеой области). Гессонитовая галька перемешана с такими же мелкими рубинами и сапфирами.

Андрадит.

 Гранат получил своё название по имени португальского специалиста по минералам Хосе Бонифасиу де Андраде э Сильва (1763-1838). Описан был андрадит в 1868 году.

 Он был профессором геологии, много лет провёл в португальской колонии в Бразилии. Когда Бразилия получила независимость, Андраде получил пост министра внутренних и иностранных дел.

 Сам андрадит в качестве ювелирного камня не очень интересен, зато востребован в качестве декоративно-коллекционного материала. Гороздо примечательнее разновидности этого камня:  демантоид, топазолит, меланит.

 Некогда как обычный гранат, андрадит был с презрением отвергнут.  И только с открытием демантоида камень вновь занял своё место в ряду выдающихся драгоценных камней.

а) Демантоид

 Самый ценный ювелирный гранат. И самый мягкий их всех гранатов. Своё название получил (от нем. диамант – алмаз) за великолепную игру света и неповторимый блеск.

Цвет: зелёный. Оттенки: изумрудный, майская зелень, жёлтый, фисташковый, оливковый.

 Другие названия: уральский (сибирский) хризолит, уральский (бобровский) изумруд, уральский оливин, оливин-гранат. Такие названия вводят в заблуждение и не стоит их употреблять.
Добыча: Россия (Средний Урал, Чукотка), Италия,  Шри-Ланка, Швейцария, США, Намибия. После революции 1917 года  добыча камня в России не производилась.

 Демантоид «открылся» сысертским крестьянам в 1874 году. Это случилось на Среднем Урале в золотоносных россыпях на реке Бобровке.

 Иногда в демантоиде можно встретить включения, похожие на хвою. Это волокна биссолита. Такие экземпляры по-своему чудесны и привлекательны.

б) топазолит

Прозрачная разновидность андрадита. Название своё получил из-за схожести с жёлтым топазом.

Цвет: жёлтый, медово-жёлтый, лимонно-золотистый.

Встречается: Италия (Альпы), Швейцария.

в) меланит

 Разновидность андрадита, содержащая титан. Название произошло от греч. «мелас» — чёрный.

Цвет: чёрный

Встречается: Италия, Германия, Франция, США

Чёрный гранат широко используется при изготовлении различных изделий для католической церкви, также для чёток.

Обработанный меланит имеет хорошую твёрдость и блеск, что позволяет с успехом использовать его в ювелирных украшениях.

Меланит является хорошей альтернативой более дорогой чёрной шпинели.

Читать статью «Предания о гранате».

Выбрать украшения с гранатом в каталоге Feliki.ru >>>

Украшения по знаку Зодиака >>>

*Статья принадлежит сайту http://www.feliki.ru/. Полное или частичное копирование возможно с разрешения сайта и обязательным размещением активной ссылки на главную страницу.

 

15 преимуществ гранатового сока для здоровья

Свежевыжатый сок не обязательно должен быть зеленым или содержать шпинат, чтобы быть здоровым. Гранатовый сок содержит более 100 фитохимических веществ. Плоды граната тысячелетиями использовались в качестве лекарств.

Сегодня гранатовый сок изучается на предмет его многочисленных преимуществ для здоровья. Это может помочь в профилактике рака, поддержке иммунитета и фертильности.

Вот некоторые из потенциальных преимуществ граната.

1. Антиоксиданты

Гранаты на протяжении всей истории употребляли в пищу из-за их пользы для здоровья.В наши дни сок этого фрукта — популярный компонент здорового питания.

Семена граната приобретают яркий красный оттенок благодаря полифенолам. Эти химические вещества являются мощными антиоксидантами.

Гранатовый сок содержит более высокий уровень антиоксидантов, чем большинство других фруктовых соков. Он также содержит в три раза больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай. Антиоксиданты в гранатовом соке могут помочь удалить свободные радикалы, защитить клетки от повреждений и уменьшить воспаление.

2.Витамин C

Сок одного граната содержит более 40 процентов вашей суточной потребности в витамине C. Витамин C может расщепляться при пастеризации, поэтому выберите домашний или свежий гранатовый сок, чтобы получить максимум питательных веществ.

3. Профилактика рака

Гранатовый сок недавно произвел фурор, когда исследователи обнаружили, что он может помочь остановить рост клеток рака простаты. Несмотря на многочисленные исследования воздействия сока на рак простаты, результаты все еще являются предварительными.

Хотя не проводились долгосрочные исследования с участием людей, которые доказывали бы, что гранатовый сок предотвращает рак или снижает риск, добавление его в свой рацион определенно не повредит. Пока что в исследованиях были обнадеживающие результаты, и сейчас проводятся более масштабные исследования.

4. Защита от болезни Альцгеймера

Считается, что антиоксиданты в соке и их высокая концентрация замедляют прогрессирование болезни Альцгеймера и защищают память.

5. Пищеварение

Гранатовый сок может уменьшить воспаление в кишечнике и улучшить пищеварение.Это может быть полезно для людей с болезнью Крона, язвенным колитом и другими воспалительными заболеваниями кишечника.

Хотя существуют противоречивые мнения и исследования о том, помогает ли гранатовый сок или ухудшает диарею, большинство врачей рекомендуют избегать его, пока вы не почувствуете себя лучше и симптомы не исчезнут.

6. Противовоспалительное

Гранатовый сок является мощным противовоспалительным средством из-за высокой концентрации антиоксидантов. Это может помочь уменьшить воспаление во всем теле и предотвратить окислительный стресс и повреждение.

7. Артрит

Флавонолы в гранатовом соке могут помочь блокировать воспаление, которое способствует остеоартриту и повреждению хрящей. В настоящее время сок изучается на предмет его потенциального воздействия на остеопороз, ревматоидный артрит и другие типы артрита и воспаления суставов.

8. Сердечные заболевания

Гранатовый сок считается самым полезным для сердца соком. Кажется, он защищает сердце и артерии.

Небольшие исследования показали, что сок улучшает кровоток и не дает артериям становиться жесткими и толстыми.Это также может замедлить рост бляшек и накопление холестерина в артериях. Но гранат может отрицательно реагировать на лекарства от артериального давления и холестерина, такие как статины.

Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем принимать сок или добавку экстракта граната.

9. Артериальное давление

Ежедневное употребление гранатового сока также может помочь снизить систолическое артериальное давление. Всесторонний обзор рандомизированных контролируемых исследований показал, что ежедневное употребление гранатового сока полезно для здоровья сердца.

10. Противовирусное средство

Помимо витамина С и других иммуностимулирующих питательных веществ, таких как витамин Е, гранатовый сок может предотвратить болезни и бороться с инфекциями. Лабораторные тесты показали, что гранаты обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Их изучают на предмет их воздействия на распространенные инфекции и вирусы.

11. Богат витаминами

Помимо витамина С и витамина Е, гранатовый сок является хорошим источником фолиевой кислоты, калия и витамина К.

Решите ли вы добавить гранат в свой ежедневный рацион или просто потягиваете его Время от времени проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что это 100% чистый гранатовый сок без добавления сахара.Или выжмите сок из свежего.

12. Память

Согласно недавнему исследованию, употребление 8 унций гранатового сока в день может улучшить обучение и память.

13. Сексуальная активность и плодовитость

Концентрация антиоксидантов в гранатовом соке и его способность влиять на окислительный стресс делают его потенциальным средством для фертильности. Окислительный стресс вызывает дисфункцию сперматозоидов и снижает фертильность у женщин.

Было также показано, что сок помогает снизить окислительный стресс в плаценте.Но исследователи еще не знают точных преимуществ, которые это может дать. Гранатовый сок также может повысить уровень тестостерона у мужчин и женщин, одного из основных гормонов полового влечения.

14. Выносливость и спортивные результаты

Перемещение, терпкий вишневый и свекольный сок. Гранатовый сок может стать новым усилителем спортивных результатов. Сок может помочь уменьшить болезненность и улучшить восстановление сил. Он также снижает окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.

15. Диабет

Гранат традиционно использовался в качестве лекарства от диабета на Ближнем Востоке и в Индии.Хотя многое еще неизвестно о влиянии граната на диабет, он может помочь снизить резистентность к инсулину и снизить уровень сахара в крови.

Как приготовить домашний гранатовый сок

Опубликовано: 20 ноября 2019 г. · Изменено: 10 июля 2020 г. автор: Archana · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 32 комментария

Яркие, свежие и яркие — это модные слова, которые мгновенно всплывают в моей голове, когда я вижу стакан свежевыжатого темно-красного гранатового сока.Этот кисло-сладкий сок — один из самых освежающих напитков, он доставляет огромное удовольствие и является сокровищницей пользы для здоровья.

Моя бабушка всегда говорила, что лучший способ получить суточную дозу основных питательных веществ — это в изобилии употреблять сезонные фрукты и овощи. Мы были благословлены. Моему отцу принадлежит большая ферма, на которой он выращивает сезонные продукты высшего качества. Он особенно любит выращивать гранаты, и у меня остались счастливые воспоминания о пробеге по акрам потрясающих гранатовых садов, цветущих великолепными фруктами.

Мой папа — лето 2019 года в своем саду Помогранате

Мой папа приносил домой ящики со свежесобранными пухлыми гранатами. Затем он терпеливо очищал их от семян, чтобы мы могли им наслаждаться. Излишне говорить, что наши зимние дни начались со стакана лучшего домашнего гранатового сока моей мамы. Моя мама бережно хранила неиспользованные ариллы и использовала их для украшения нескольких блюд, которые она готовила в течение дня.

Вот несколько рецептов, которые я люблю украшать зернами граната, они делают любое блюдо ярким и праздничным:

Почему мой рецепт гранатового сока мамы должен быть лучшим, спросите вы? Обычно это тот волшебный ингредиент, который отличает рецепт от другого.В данном случае это техника, с помощью которой она выжимает сок из красных ягодиц и посыпает нужным количеством соли, что определяет и подчеркивает освежающий вкус и цвет.

Польза граната для здоровья

• Уменьшает воспаление благодаря очень высокому уровню антиоксидантов
• Помогает укрепить иммунитет, так как богат калием, витамином С и Е
• Является отличным источником клетчатки
• Низкокалорийный

Простой способ очистить кожу гранат:

шаг 1 : Вымойте фрукты и высушите кухонным полотенцем.Отрежьте верхнюю корону и вычерпайте немного желтой части прямо под срезанной областью макушки. Сделайте 5 неглубоких надрезов на неровных участках фруктов. С минимальным давлением разорвите каждую секцию. Вы разделите фрукты на 5 фото секций (1 — 4).

шаг 2 : Вытяните внешнюю ленту из каждой секции. Осторожно вытолкните семена / семечки пальцами (а не ногтями), работая над одной секцией за раз. Вы заметите, что большая часть кожуры и лишняя мембрана легко отделяется, а ягодицы начинают выпадать в чашу с минимальными усилиями (фото 5-8).

Разрезание плодов таким образом отделяет внутреннюю оболочку от кожуры и упрощает удаление семян

Как хранить семена / семена граната:

Очищенные плодоножки граната лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 8 дней. Я бы рекомендовал не мыть семена, так как вода делает их сырыми и коричневыми.

Pomegranate arils

Советы профессионалов:

• Лучший способ получить сок из гранатов — это измельчить семена в блендере до тех пор, пока сок не начнет отделяться от семян.Убедитесь, что семена внутри не раздавлены.
• Лучше всего покупать гранаты в оптовых магазинах, таких как Costco или Whole Foods
• Лучшее время для их покупки — с октября по декабрь в США. воды. Хотя этот метод работает, вам придется сразу же употреблять семена, поскольку влажные семена начинают быстро портиться.

Как приготовить гранатовый сок, пошаговый рецепт:

шаг 1: Добавьте 2 стакана зерен граната в блендер.Пульс 5-10 секунд. НЕ взбивайте слишком долго, так как семена могут начать разрушаться. Взбивайте, пока сок не начнет отделяться от семян. Вылейте сок через ситечко. С помощью тыльной стороны ложки осторожно надавите на семена, чтобы весь сок отделился от фотографий семян (1 — 4).

step 2: Добавьте 1 стакан воды или 1 стакан сельтерской воды к отфильтрованному соку. Добавьте щепотку соли и сахара. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь (фото 5-6).

В преддверии праздников, я бы очень хотел, чтобы вы попробовали этот сок и добавили его в свой десерт на День Благодарения.Поп-цвет хорошо сочетается с осенней темой, и это станет любимым семейным напитком вместе с этими восхитительными закусками для вечеринок.

Вот еще несколько моих домашних рецептов свежих фруктовых напитков, которые вам понравятся:

Хотите еще веселых рецептов? Наслаждайтесь этой коллекцией домашних напитков, в которую входят мои любимые напитки на любой случай!

★ Вы пробовали этот рецепт? Нам очень нравятся ваши отзывы. , Пожалуйста, нажмите на звездочки на карточке рецепта ниже, чтобы поставить оценку.

Пробовали рецепт? Нам очень важны ваши отзывы.Нажмите на звездочки в карточке рецепта ниже.

Как приготовить гранатовый сок

Домашний свежий гранатовый сок.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: Энергетический напиток

Кухня: Индийская

Ключевое слово: гранатовый сок

Порций: 2

калорий: 151 ккал

Ингредиенты

• 2 стакана зерен граната
• 1 стакан негазированной / сельтерской воды
• щепотка соли
• 2 чайные ложки сахара по желанию

Инструкции

• Добавьте 2 стакана зерен граната в блендер.Пульс 5-10 секунд. НЕ взбивайте слишком долго, так как семена могут начать разрушаться. Взбивайте, пока сок не начнет отделяться от семян.

• Вылейте сок через ситечко. Используя тыльную сторону ложки, осторожно надавите на семена, чтобы весь сок отделился от семян.

• Добавьте 1 стакан воды или 1 стакан сельтерской воды к отфильтрованному соку. Добавьте щепотку соли и сахара. Хорошо перемешать. Подавать охлажденным.

Питание

Калорий: 151 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Натрий: 4 мг | Калий: 387 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 26 г | Витамин С: 16.7 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 0,5 мг

♥ Нам НУЖНО слышать от вас! Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поделитесь своей фотографией еды с хэштегом #ministryofcurry на Facebook или Instagram, чтобы мы могли ее увидеть и наши подписчики тоже могли ею насладиться! Спасибо и Happy Cooking

♥ Подпишитесь на наш канал Youtube, чтобы смотреть вкусные и простые видео-рецепты. Ищете другие рецепты Instant Pot? Ознакомьтесь с нашей восхитительной доской рецептов быстрого приготовления на Pinterest.

Автор: Archana

Привет! Я технарь, ставший разработчиком рецептов, инструктором по кулинарии и блоггером о еде.Я люблю поесть и с удовольствием придумываю простые и полезные рецепты для активного образа жизни. Я живу в Нью-Джерси с мужем и двумя сыновьями.

Пищевая ценность и польза граната для здоровья

Гранат — это рубиново-красный фрукт с сочными семенами, называемыми ариллами, которые можно добавлять в салаты, коктейли и закуски из мяса или риса. Этот универсальный фрукт содержит важные витамины и минералы, такие как витамин С и медь, а также здоровую дозу клетчатки. Как и большинство фруктов, в нем очень мало жира и натрия.Хотя очистка кожуры от мякоти граната может оказаться трудоемким, оно того стоит из-за их яркого вкуса и антиоксидантов.

Пищевая ценность граната

Эта информация о питании для одного среднего граната (3-3 / 8 дюйма в диаметре) предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

• Калорий : 128
• Жиры : 2 г
• Натрий : 5 мг
• Углеводы : : 21 г
• Белок : 3 г

Углеводы

Калории в гранате поступают в основном из углеводов.В гранате есть два типа углеводов. Если съесть фрукт среднего размера, вы получите 21 грамм сахара. Вы также получите пользу от 6 граммов клетчатки, или 21% от рекомендуемой суточной нормы.

Как и ожидалось, количество углеводов, сахара и калорий для гранатового сока отличается от фруктового. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка (8 унций) 100% гранатового сока содержит 134 калории, 33 грамма углеводов, 31 грамм сахара и 0 граммов клетчатки. Коктейль из гранатового сока (который представляет собой смесь гранатового сока с другими фруктами. соки и добавленный сахар) обычно содержит больше калорий, углеводов и сахара, чем простой гранатовый сок.

Расчетная гликемическая нагрузка (GL) свежего граната составляет 18. Гликемическая нагрузка — это расчетный гликемический индекс, который учитывает размер порции данного продукта питания или напитка. Считается, что это более полезно, чем просто использование гликемического индекса для людей, которые выбирают продукты, основываясь на их влиянии на уровень глюкозы в крови.

Жиры

В гранате небольшое количество жира. В цельном фрукте содержится менее 1 грамма насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров.Но эти небольшие количества вряд ли существенно повлияют на ваш рацион, если вы не потребляете очень большое количество этой пищи.

Белки

Гранат содержит небольшое количество белка. Фрукт среднего размера содержит 3 грамма белка. Вы получите почти 5 граммов белка из более крупного фрукта. С другой стороны, гранатовый сок почти не содержит белка (0,4 грамма на чашку).

Витамины и минералы

Цельный свежий гранат содержит важные витамины и минералы.В фруктах среднего размера содержится 16 мг витамина С, что составляет около 18% рекомендуемой дневной нормы при диете в 2000 калорий. Гранат среднего размера также содержит 28% рекомендуемой суточной нормы витамина К для женщин и 21% для мужчин. Витамин К — это жирорастворимый витамин, который способствует свертыванию крови в организме.

Рекомендуемая суточная доза (RDA) — это суточный уровень, достаточный для удовлетворения потребностей в питании почти всех (от 97% до 98%) здоровых людей.Гранаты также являются хорошим источником фолиевой кислоты (15% от суточной нормы), меди (27% от суточной нормы), тиамина (9% от суточной нормы), витамина B6 (9% от суточной нормы) и калия (10% от рекомендуемой нормы потребления; калий не имеет RDA).

Если вы пьете гранатовый сок, вы по-прежнему получаете пользу от витамина К, фолиевой кислоты и (некоторых) меди, но, по данным Министерства сельского хозяйства США, этот сок почти не содержит витамина С. Однако каждый день появляются новые продукты, которые могут включать витамин С. Лучше проверять этикетки на продуктах питания.

Польза для здоровья

Семена и сок граната содержат соединения и питательные вещества, способствующие укреплению здоровья.

Помогает наращивать кости, хрящи и мышцы

Гранаты содержат много витамина С (L-аскорбиновая кислота). Этот витамин необходим для хорошей структуры костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Он также способствует усвоению железа и способствует заживлению ран. Витамин С необходимо потреблять с пищей, потому что наш организм не может его вырабатывать.

Борется с окислительным стрессом

По данным Национального института здоровья, «текущие исследования изучают, может ли витамин С, ограничивая повреждающее действие свободных радикалов за счет его антиоксидантной активности, помочь предотвратить или задержать развитие некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний, при которых окислительные стресс играет причинную роль.»

Гранаты также содержат другие антиоксидантные соединения, такие как кверцетин и антоцианы, которые также восстанавливают повреждения клеток, вызванные окислительным стрессом.

Помогает регулировать уровень сахара в крови и пищеварение

Вы получите здоровый прилив клетчатки, если будете употреблять гранатовые орехи (а не сок). Большинство из нас не получают достаточного количества клетчатки каждый день. Клетчатка помогает повысить чувство насыщения, улучшает пищеварение и может помочь снизить уровень холестерина в крови. Это также помогает замедлить всасывание сахара, чтобы уровень глюкозы в крови не повышался после еды.

Понижает кровяное давление

Обзор исследований, в котором анализируется влияние гранатового сока на артериальное давление, показывает, что употребление около одной чашки сока может помочь снизить как систолическое, так и диастолическое артериальное давление и может быть полезным для людей с гипертонией и людей с риском гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Взаимодействие с другими людьми

Повышает эффективность упражнений

Антиоксиданты в гранатовом соке укрепляют мышцы и помогают им восстанавливаться после упражнений.Они также могут улучшить работоспособность во время спортивных упражнений.

Аллергия

Аллергия на гранат встречается нечасто, но возможна. Симптомы могут включать зуд, отек, насморк и затрудненное дыхание. Если вы подозреваете, что у вас аллергия на гранат, обратитесь к специалисту по аллергии для постановки правильного диагноза.

Побочные эффекты

Некоторые лекарства от высокого холестерина (обычно называемые статинами) могут взаимодействовать с гранатовым соком.И гранатовый сок, и грейпфрутовый сок оказывают одинаковое воздействие на организм, поэтому эти и другие лекарства, которые взаимодействуют с грейпфрутовым соком, также могут взаимодействовать с соком граната. Если вы принимаете лекарства, поговорите со своим врачом, прежде чем включать фрукты в свой рацион, чтобы оставаться в безопасности.

Поскольку гранат богат витамином К, он может влиять на лекарство для свертывания крови кумадин (варфарин). Но соответствующие диетические уровни витамина К могут быть разными, поэтому обсудите свою диету со своим врачом, если вы принимаете это лекарство.

Сорта

Американские продуктовые магазины обычно продают только один сорт граната, который называется «Чудесный». Но повсюду в мире культивируются другие сорта с разноцветной кожицей и кожурой (а также с вариациями вкуса).

Когда лучше

Фрукты созревают с конца лета до начала зимы. Свежий спелый гранат должен быть тяжелым, когда он будет готов к употреблению. Кожа должна быть упругой, от ярко-красного до темно-красного цвета и иметь кожистый вид.Гранаты, которые начали потемнеть, скорее всего, прошли свой расцвет, но потертости на плоде не влияют на его качество (и вы все равно не едите кожуру, поэтому нет необходимости выбрасывать плод, если на нем есть отметины).

Вы также можете купить только гранатовые орехи (семена) в охлаждаемых или замороженных отделениях некоторых продуктовых магазинов, но они часто дороже, чем покупка целого фрукта.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Держите гранаты целыми (целыми), пока вы не будете готовы съесть их плод.Целый фрукт может храниться при комнатной температуре или в холодильнике (в полиэтиленовом пакете) до трех месяцев. Однако после удаления плодов кожуры остаются годными только около трех дней. Храните свежие плоды в холодильнике. Вы часто можете найти контейнеры с гранатовыми орехами, уже снятыми с фруктов, для продажи в отделе продуктов; держите их тоже в холодильнике.

Как приготовить

«Семена» граната на самом деле называют арилами. Эти сочные круглые украшения наполнены ароматом.Внутри каждого плодоножки находится белое семя, которое вы можете съесть или выплюнуть, хотя семена содержат клетчатку. Большинство людей предпочитают не есть кожу или белую мякоть, окружающую ягодицы. Оба часто описываются как горькие.

Многие люди часто опасаются употребления целых гранатов, потому что удаление семян может оказаться утомительным занятием. Но как только у вас есть предпочтительный метод, быстро сделать это станет легко.

Есть несколько разных способов очистить гранат от семян, но самый простой — просто разрезать плод на четвертинки и погрузить кусочки в большую миску с водой.Помассируйте фрукты, чтобы удалить семена, и поместите их в отдельную миску поменьше. Затем выбросьте таз с водой вместе с непригодной кожицей и мякотью граната. Этот метод также помогает предотвратить появление пятен, которые могут появиться, если вы испачкаете одежду из семян сока.

После того, как вы получили свои гранатовые дольки, посыпьте их йогуртом, салатом, газированной водой или ешьте их в одиночку в качестве закуски.

Рецепты

Полезные рецепты с гранатом, которые стоит попробовать

11 фактов о гранатах, которые вы не знали

Самое полезное, что вы съедите в декабре, имеет мифическое прошлое, аюрведические целебные свойства и антиоксиданты в течение нескольких дней.В сезон до января гранаты — один из самых вкусных способов избавиться от лишних праздников. Будьте терпкими и умными с этими 11 истин о гранате .

1. Суть вопроса: Съедобные части гранатов технически представляют собой плодовые яйца, а не семена. Терпкая, полупрозрачная красная оболочка покрывает семя внутри, защищая его и побуждая животных съесть и разделить любовь. Ариллы также содержатся в мангустинах и составляют мягкую мягкую мякоть личи.
2. Сделайте дождь : Как подтвердит любой, кто когда-либо выкладывал 7,99 долларов на контейнер с ариллами в четверть фунта в Whole Foods, извлечение съедобного фрукта из его скорлупы может оказаться непростой задачей. Существует множество различных техник, но наш любимый — жестокий, но эффективный: разрезать гранат пополам по горизонтали. Положите одну половину разрезанной стороной вниз в относительно глубокую миску. Ударьте по неразрезанной стороне плода лопаткой, молотком для мяса или другим тупым предметом. Наблюдайте, как семена выпадают. Повторите со второй половиной.Наслаждаться.
3. Пом, миф, легенда : В книге Овидия « Метаморфозы » Плутон использует семена граната, чтобы обманом заставить Прозепину жить с ним на четыре месяца каждый год. Ее полугодовые поездки в подземный мир и обратно были способом объяснить смену времен года. Обвс.
4. Для вашего здоровья : Гранаты, богатые антиоксидантами, противовоспалительными волокнами и ферментами параоксоназы, могут ограничить УФ-повреждение, помочь предотвратить артрит и предотвратить накопление ЛПНП или плохого холестерина в артериях.
5. Почувствуйте холодок: В среднем гранат может содержать от 200 до 1400 арилов, что может показаться ошеломляющим. К счастью, ягодицы можно заморозить на срок до трех месяцев. Вот как: разложите дольки одним слоем на пергаментном противне и оставьте их открытыми в морозильной камере примерно на два часа. Затем переложите их в герметичный контейнер или пакет Ziploc по вашему выбору.
6. Parlez-vous артиллерия? Гранат по-французски означает граната , и, что удивительно, при переводе ничего не потеряно.Этимологи предполагают, что связь происходит от 15 чугунных гранат ^{-го века} , которые были заполнены крошечными круглыми карманами с порохом. Для джентльменов-ботаников, бросающих их во Францию, они напоминали гранаты с начинкой из косточки.
7. Небеса — это место на земле : иудео-христианские историки считают гранаты одними из плодов, данных Моисею для демонстрации плодородия древнего Израиля. Некоторые утверждают, что, учитывая его широкое распространение в регионе, гранат, вероятно, был запретным плодом.Пару веков спустя Боттичелли и да Винчи нарисовали помпы в стиле эпохи Возрождения, мотивы Мадонны с младенцем. А Коран цитирует гранаты, виноград и оливки как земное свидетельство величия Аллаха.
8. Альтернативное обращение : Известный инструмент в индуистской аюрведе, альтернативные целители кипятят и измельчают кожуру в порошок и используют его для лечения тонзиллита, воспаленных или кровоточащих десен и даже просто неприятного запаха изо рта. Жареная кожура граната смешана с розовой водой для получения полностью натурального вяжущего средства, а сок из ягод, как говорят, предотвращает потерю памяти, остеоартрит и сердечные заболевания.
9. Был по всему миру : уроженец Персии, гранаты произрастают на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Они были доставлены китайской династии Хань около 100 г. до н.э., играли главную роль на римской тарелке, добрались до Испании к 800 г. н.э. и были доставлены в Америку 15 испанскими конкистадорами ^{-го годов} -го века. Еврофил Томас Джефферсон сажал гранаты в Монтичелло в 1700-х годах, и производители в более засушливых регионах Соединенных Штатов выращивают их сегодня.
10. Промыть и повторить : Нет зубной щетки? Без проблем.Гранатовый сок наполнен полифенольными флавоноидами, что делает его антибактериальным средством для полоскания рта по рецепту.
11. Сейчас никогда не поздно : Гранаты не продолжают вырабатывать сахар после сбора урожая, поэтому после сбора они остаются спелыми. Храните их в холодильнике, и они могут храниться до двух месяцев.

Готовим с гранатами? Попробуйте эти рецепты на Food Republic:

Семена граната: преимущества, плюс Как открыть

Семена граната, которые являются съедобными внутренностями граната, представляют собой маленькие рубиново-красные вспышки сладкого и терпкого вкуса, которые обладают серьезной пользой для здоровья.

Наполненные полезными антиоксидантами и полифенолами, исследования показывают, что семена граната могут помочь уменьшить воспаление, замедлить рост раковых клеток, бороться с инфекциями и улучшить работу мозга. Кроме того, они вкусные, питательные, и их легко использовать по разным рецептам.

Все еще не хватает причин, чтобы попробовать этот невероятный ингредиент? Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать о семенах граната и почему они заслуживают места в вашем следующем списке покупок.

Что такое семена граната?

Семена граната происходят из граната, который представляет собой плод размером с большой апельсин с гладкой толстой кожицей, цвет которой варьируется от коричневато-желтого до темно-красного.

Внутри граната есть камеры с сотнями зерен, которые представляют собой семенные коробочки внутри граната, разделенные кремовыми мембранами. Эти ягодицы состоят из сочных ярко-красных плодов, окруженных крошечными хрустящими съедобными семенами. Интересно, что один гранат может вместить более 600 семян.

Эти семена или стручки семян мы обычно называем «зернами граната», и их обычно едят в сыром виде или перерабатывают в гранатовый сок.Семена граната также используются для производства масла косточек граната, которое имеет множество положительных эффектов для здоровья как внутри, так и снаружи. Как и яркие красные семена, также доступны белые семена граната, которые обладают гораздо более сладким и менее терпким вкусом.

Вы также можете съесть кремово-белую сердцевинную часть, окружающую семена, но она довольно горькая. Хотя вы можете очень легко получить сок из гранатов, старайтесь не поедать жесткую внешнюю оболочку.

Пищевая ценность

Семена граната — отличный источник нескольких питательных веществ, включая витамин К, витамин С, фолиевую кислоту и калий.Кроме того, они низкокалорийны, но содержат большое количество полезной для сердца клетчатки.

Порция семян граната в полчашки содержит следующие питательные вещества:

• 72 калории
• 16,3 грамма углеводов
• 1,5 грамма белка
• 1 грамм жира
• 3,5 грамма клетчатки
• 11,9 грамма сахара
• витамина 14 K (17,9 процента DV)
• 8,9 миллиграмма витамина C (14,8 процента DV)
• 33 микрограмма фолиевой кислоты (8.3 процента DV)
• 205 миллиграммов калия (5.9 процентов DV)
• 0,07 миллиграмма витамина B6 (3,5 процента DV)
• 31 миллиграмм фосфора (3,1 процента DV)

Польза для здоровья

1. Природный афродизиак

Во многих В культурах гранаты ассоциируются с плодородием и изобилием из-за большого количества семян. Однако в последние годы заголовки стали бредить и об эффекте виагры граната.

Исследование, проведенное Университетом Королевы Маргарет в Эдинбурге, показало, что потребление чистого гранатового сока повышает уровень тестостерона в слюне в среднем на 24 процента, что может привести к повышению настроения и сексуального влечения.

Обеспокоены эректильной дисфункцией? Также было показано, что гранатовый сок помогает увеличить кровоток и эректильную реакцию на животных моделях. Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, они также могут предложить аналогичный набор преимуществ для людей, страдающих сексуальной дисфункцией.

2. Уменьшение артрита и боли в суставах

Артрит — это распространенное состояние, характеризующееся воспалением одного или нескольких суставов, вызывающим боль и скованность, которые могут ухудшаться с возрастом. Гранаты — отличный источник флавонолов, которые представляют собой тип антиоксидантов, которые действуют в организме как противовоспалительные агенты и могут помочь облегчить симптомы артрита.

Фактически, модели на животных демонстрируют, что экстракт семян граната может уменьшить начало и частоту возникновения артрита, индуцированного коллагеном. Исследования, проведенные с животными, также показывают, что тяжесть артрита и воспаления суставов также значительно снизилась при употреблении экстракта граната.

Если вы уже принимаете лекарства от артрита, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять продукты из граната в свой распорядок дня.

3. Борьба с раком

Когда дело доходит до рака, все больше и больше исследований показывают, что семена граната могут действовать как мощное средство против рака.

Например, многочисленные исследования in vitro показали, что экстракты граната могут эффективно подавлять рост и распространение клеток рака груди. Кроме того, масло косточек граната содержит пуническую кислоту, длинноцепочечную полиненасыщенную жирную кислоту омега-5, которая, как было показано, блокирует пролиферацию клеток рака груди.

Дальнейшие исследования показывают, что употребление гранатового сока также может замедлить рост рака простаты, ведущего рака у мужчин в США. В исследовании мужчин с рецидивирующим раком простаты и повышением уровня простатоспецифического антигена (ПСА) исследователи обнаружили, что прием экстракта гранатового сока значительно замедлил скорость роста ПСА.

Другие исследования in vitro показали, что определенные соединения в гранатовом соке обладают мощным противоопухолевым действием и способны замедлять рост клеток рака простаты в лабораторных условиях.

4. Понизьте кровяное давление

Сок семян граната содержит несколько различных типов антиоксидантов и полифенолов, которые могут способствовать здоровью сердца за счет снижения уровня кровяного давления.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что потребление гранатового сока может снизить систолическое и диастолическое артериальное давление на 7 процентов и 6 процентов, соответственно, у людей с высоким артериальным давлением.Другое исследование, опубликованное в Phytotherapy Research , также пришло к выводу, что гранатовый сок может быть полезен для людей с высоким кровяным давлением, поскольку он способен снизить уровень кровяного давления всего через две недели ежедневного приема.

5. Борьба с бактериальными инфекциями

Экстракты граната использовались с древних времен для лечения ряда заболеваний, включая паразитарные и микробные инфекции, диарею, язвы, язвы, кровоизлияния и респираторные осложнения.

Неудивительно, что гранаты также стимулируют полезные бактерии в кишечнике, что может повысить их способность бороться с бактериальными инфекциями, согласно исследованию, опубликованному в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine .

6. Улучшение здоровья сердца

Сок, сделанный из зерен граната, содержит более высокие уровни антиоксидантов, чем многие другие фруктовые соки, которые могут помочь блокировать накопление холестерина в артериях для людей с риском сердечных заболеваний.

В исследовании, опубликованном в Clinical Nutrition , изучалось влияние гранатового сока на людей со стенозом сонной артерии, который представляет собой сужение любой из двух ключевых артерий, расположенных в передней части шеи, по которым кровь из сердца поступает в мозг. .

Через год гранатовый сок оказался эффективным в снижении уровня артериального давления более чем на 12 процентов и уменьшении атеросклеротических бляшек на колоссальные 30 процентов. И наоборот, у тех, кто не пил гранатовый сок, на самом деле наблюдалось 9-процентное увеличение атеросклеротических бляшек, что позволяет предположить, что гранаты потенциально могут защитить от сердечных заболеваний.

7. Улучшение памяти

Исследования показали, что полифенолы, которые в большом количестве содержатся в зернах граната и их соке, могут значительно улучшить когнитивные функции. Фактически, одно исследование, опубликованное в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , показало, что полифенолы граната могут обеспечить длительную защиту от дисфункции памяти, вызванной операциями на сердце.

В другом исследовании пожилые люди с проблемами памяти пили восемь унций гранатового сока или напитка с подобным вкусом плацебо в течение четырех недель.По сравнению с контрольной группой у тех, кто пил гранатовый сок, значительно улучшились показатели вербальной и зрительной памяти.

Кроме того, модель на животных, проведенная кафедрой психологии Университета Лома Линда, отметила, что включение гранатов в ваш рацион может помочь замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера, демонстрируя способность граната как естественного средства лечения болезни Альцгеймера.

Интересные факты

Семена граната получают из граната ( Punica granatum) , который является продуктом плодоносящего лиственного куста или небольшого дерева.Название граната происходит от латинского и буквально означает «яблоко с семенами». Гранаты также иногда называют китайскими яблоками.

В то время как гранат считается коренным населением Ирана и соседних с ним стран, его выращивание давно охватило Средиземное море и распространилось на Аравийский полуостров, Афганистан и Индию. Сегодня его обычно выращивают в более теплых частях Северной и Южной Америки.

Сок зерен граната является источником сиропа гренадина, который известен тем, что его используют в классическом безалкогольном напитке, известном как Shirley Temple.Гренадин также используется во многих других ароматизаторах и ликерах.

Как открыть

Когда дело доходит до того, как удалить семена граната, нужно немного потрудиться. Некоторые могут охарактеризовать эти усилия как утомительные, но как только вы поймете, как это сделать, результат того стоит.

Кроме того, многие компании начали предлагать семена граната в отдельности в готовом к употреблению состоянии, поэтому нет никаких оправданий тому, чтобы не включать эти маленькие драгоценные камни в свой рацион регулярно!

Если вы хотите получить самые свежие семена, то определенно выбирайте их из самих фруктов.Не знаете, где купить свежие гранаты? Эти вкусные фрукты обычно можно найти в вашем местном продуктовом магазине с сентября по январь. Выбирая гранат, убедитесь, что вы выбрали тот, который на ощупь тяжелый, с твердой и упругой кожицей без мягких пятен.

Чтобы открыть гранат, вам понадобится нож, миска и деревянная ложка:

1. Раскатайте гранат, чтобы его семена разрыхлили.
2. Надрежьте середину плода острым ножом и разорвите его на две половинки.Старайтесь изо всех сил только надрезать кожицу, а не прорезать семена.
3. Возьмите половину граната с семенами вниз над чистой миской и постучите по кожуре деревянной ложкой, слегка сжимая, чтобы способствовать высвобождению семян.
4. Проделайте то же самое с другой половиной.
5. Если среди белой сердцевины есть несколько отставших, их можно просто удалить пальцами или ложкой.
6. Наслаждайтесь продуктом своего труда — вкусными зернами граната и немного гранатового сока!

Целые гранаты можно хранить в закрытом виде при комнатной температуре около одной недели, или их можно хранить в холодильнике в пластиковой упаковке до двух месяцев.Между тем, свежие семена граната можно хранить в холодильнике до трех дней.

Или попробуйте заморозить их одним слоем на лотке, а затем хранить в морозильной камере до шести месяцев в герметичном контейнере. Семена часто сморщиваются при оттаивании, но они все равно имеют прекрасный вкус во всем, что вы их добавляете!

Рецепты

Можно ли есть зерна граната в чистом виде? Семена граната просто идеальны и вкусны сами по себе, но если вы хотите добавить их в свой следующий прием пищи, есть много вариантов.Семена граната станут прекрасным дополнением к вашему следующему смузи, пудингу, сальсе, салату или второму блюду. Они также хорошо сочетаются со свеклой и козьим сыром в этом рецепте салата из свеклы и граната.

Нужна идея здорового десерта? Попробуйте под номером 13 в списке «21 рецепт с семенами чиа, который вам очень хочется»: пудинг из семян чиа со специями и зернами граната.

Сушеные семена граната, также известные как анардана, также широко доступны, их можно измельчить в порошок и посыпать любимыми блюдами для дополнительной дозы аромата и цвета.

Хотите превратить семена в сок? Просто поместите семена в блендер, а затем процедите полученный сок марлей.

Побочные эффекты и лекарственные взаимодействия

Стандартной рекомендуемой дозы для граната не существует. Употребление в пищу зерен граната и употребление гранатового сока в рамках здорового питания считается безопасным, и есть минимальные побочные эффекты от употребления граната для большинства здоровых взрослых. Однако, если при употреблении зерен граната у вас проявляются признаки пищевой аллергии, немедленно прекратите употребление и обратитесь к врачу.

Если у вас проблемы с кровяным давлением или вы принимаете лекарства от кровяного давления, проконсультируйтесь с врачом относительно приема семян граната. Поскольку гранат также может влиять на артериальное давление, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед употреблением продуктов из граната до или после любых хирургических процедур.

Гранатовый сок может вызывать опасные побочные эффекты при взаимодействии с некоторыми лекарствами, отпускаемыми по рецепту, такими как разжижающий кровь варфарин и ингибиторы ангиотензин-превращающего фермента, включая каптоприл, эналаприл и лизиноприл.Если вы принимаете какие-либо из этих лекарств, проконсультируйтесь с проверенным врачом, прежде чем употреблять продукты из граната.

Многие также задаются вопросом: могут ли собаки есть семена граната? Хотя сам по себе гранат не считается токсичным для собак, у некоторых его семена могут вызвать расстройство желудка. Обязательно поговорите со своим ветеринаром, прежде чем поделиться этим ароматным фруктом со своими пушистыми друзьями.

Последние мысли

• Семена граната — это разновидность съедобных стручков семян, которые часто едят сырыми или превращают в гранатовый сок.
• Каждая порция содержит обильную дозу клетчатки, антиоксидантов и важных микроэлементов, таких как витамин К, витамин С и фолиевая кислота.
• Полезны ли семена граната? Потенциальные преимущества граната включают улучшение сексуальной функции, улучшение памяти, снижение уровня артериального давления и улучшение здоровья сердца.
• Другие преимущества семян граната включают их способность бороться с бактериальными инфекциями, уменьшать рост раковых клеток и уменьшать боль в суставах.
• Есть несколько вариантов, как есть семена граната.Их можно не только употреблять в сыром виде, но их также можно добавлять в салаты, десерты, смузи и сальсу.
• Хотя семена граната, как правило, безопасны для большинства здоровых взрослых, обязательно проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо сопутствующие заболевания или вы принимаете лекарства по рецепту, чтобы предотвратить негативные побочные эффекты.

Гранат — Энциклопедия Нового Света

Гранат (Punica granatum) — это плодоносящий листопадный куст или небольшое деревце, Punica granatum. «Гранат» также используется для обозначения плода этого дерева, для которого характерна жесткая кожура, которая при открытии открывает множество маленьких красных ягод, окруженных мякотью. Гранат происходит от Персии Ирана до Гималаев на севере Индии и с древних времен выращивался и натурализовался во всем Средиземноморском регионе, включая Армению.

Плод, который способствует индивидуальной цели размножения граната, обеспечивает ценность для животных и людей в качестве пищи.Люди обычно нарезают гранат ломтиками, а ягоды едят сырыми. Однако на Ближнем Востоке его также часто подают в качестве напитка, в виде сиропа, используемого при смешивании коктейлей, и измельченного для использования в традиционных рецептах. Семена дикого граната иногда используются в качестве специи, особенно в индийской и пакистанской кухне. В Турции его подают в салаты и ферментируют для получения высококачественного вина. В Греции гранат используется во многих рецептах, в качестве глазури, в качестве приправы, в качестве соуса или превращается в ликер для популярных греческих сладостей.

Плод не только дает людям неповторимый восхитительный вкус, но и очень питателен. В мировой индустрии функциональных продуктов питания гранат часто упоминается среди новой категории экзотических растительных источников, называемых «суперфруктами» (Gross 2007a). Он заработал этот статус из-за множества преимуществ для здоровья, таких как уменьшение сердечных заболеваний, снижение артериального давления и борьба с раком простаты, лимфомой и диабетом.

Гранат также является символом во многих культурах.Это распространенный мотив в христианстве, плод выбора в еврейский праздник Рош ха-Шана и повторяющийся символ в греческой и римской мифологии. Он продолжает служить символической цели в греческой культуре, появляясь на свадьбах, похоронах, покупках нового дома и в новом году, служа символом изобилия, плодородия и удачи.

Дерево, листва и плоды

Иллюстрация Отто Вильгельма Томе, 1885 г.

Гранат, Punica granatum , относится к семейству цветковых растений Lythraceae.Ранее род Punica был помещен в собственное семейство Punicaceae, но недавние филогенетические исследования показали, что Punica принадлежит к Lythraceae и классифицируется в этом семействе группой филогении покрытосеменных. Единственный другой вид этого рода, гранат Сокотра (Punica protopunica), , является эндемиком острова Сокотра. Отличается розовыми (не красными) цветками и более мелкими, менее сладкими фруктами.

Гранат широко культивируется в Иране, Индии, более засушливых частях Юго-Восточной Азии, Малайзии, Ост-Индии и в тропической Африке.Завезенный в Калифорнию испанскими поселенцами в 1769 году, гранат сейчас культивируется в основном в более засушливых частях Калифорнии и Аризоны, а его плоды коммерчески используются в качестве соковой продукции, набирающей популярность с 2001 года (Fletcher 2006; Food Navigator 2006).

Гранат вырастает до 5–8 метров в высоту. Листья супротивные или частично супротивные, глянцевые, узкой продолговатой формы, цельнокрайние, 3–7 см в длину и 2 см в ширину. Цветки ярко-красные, диаметром 3 см, с пятью лепестками (на культурных растениях часто больше).Плод размером между апельсином и грейпфрутом, 7–12 см в диаметре, имеет округлую шестиугольную форму, имеет толстую красноватую кожуру и около 600 семян (Aqua Pheonix 2007).

Съедобные части: семена и окружающая их красная мякоть; действительно, плод граната — это ягода. Были представлены некоторые сорта, которые имеют различные цвета мякоти, например пурпурный.

Гранаты устойчивы к засухе и могут выращиваться в засушливых районах со средиземноморским климатом с зимними дождями или с летними дождевыми климатами.В более влажных районах они подвержены загниванию корней из-за грибковых заболеваний. Они устойчивы к умеренным морозам, до −10 ° C.

Выращивание и использование

Гранат происходит из Ирана и уже несколько тысячелетий выращивается в Средней Азии, Грузии, Армении, Азербайджане и Средиземноморском регионе (Doijode 2001).

В Грузии и Армении к востоку от Черного моря есть дикие гранатовые рощи за пределами древних заброшенных поселений. Выращивание граната в Армении имеет долгую историю; гниющие остатки гранатов, датируемые 1000 г. г. до н.э.В стране было обнаружено особей (Мкртчян, 2003).

Обугленный экзокарпий плода был обнаружен на уровнях раннего бронзового века в Иерихоне, а также на уровнях позднего бронзового века Хала-султана Текке на Кипре и в Тиринфе. Большой сухой гранат был найден в гробнице Джехути, дворецкого царицы Хатшепсут; В месопотамских клинописных записях упоминаются гранаты середины III тысячелетия до г. до н. Э. и далее (Zohary 2000). Он также широко выращивается в Южном Китае и Юго-Восточной Азии, независимо от того, распространился ли он изначально по маршруту Шелкового пути или был доставлен морскими торговцами.

Древний город Гранада в Испании был переименован в честь фрукта в мавританский период. Позднее испанские колонисты завезли плод в Карибский бассейн и Латинскую Америку, но в английских колониях он был менее уместен: «Не употребляйте гранат негостеприимно, незнакомец, который зашел так далеко, чтобы засвидетельствовать вам свое почтение» английский квакер Питер Коллинсон писал ботанику Джону Бартраму в Филадельфии, 1762 год. «Прибей его к стене твоего дома, прибив гвоздь к стене.Таким образом, он прекрасно растет у нас, красиво цветет и приносит плоды в этот жаркий год. У меня на одном дереве двадцать четыре…. Джон Фотергилл говорит, что из всех деревьев это наиболее полезно для человечества »(Leighton 1976). Гранат был завезен в Англию как экзотическое растение в прошлом веке Джоном Традескантом-старшим, но разочарование, что он не принес там плодов, привело к на его неоднократные поставки в американские колонии, даже в Новую Англию, и на юге: Бартрам получил бочку гранатов и апельсинов от корреспондента в Чарльстоне, Южная Каролина, в 1764 году.Томас Джефферсон посадил гранаты в Монтичелло в 1771 году: он получил их от Джорджа Уайта из Вильямсбурга (Leighton, 1976).

Использование в кулинарии

После вскрытия граната путем надрезания его ножом и взлома кожуры (оболочки семян) отделяются от кожицы (кожуры) и внутренних белых поддерживающих структур (сердцевины и оболочки плодоножек). Разделение красных ячеек можно упростить, выполнив эту задачу в тазе с водой, в результате чего ярусы утонут, а белые структуры всплывут наверх.Все семя употребляется в сыром виде, хотя желательно иметь мясистую внешнюю часть семени.

Вкус различается в зависимости от сорта граната и степени его спелости. Он может быть очень сладким, может быть очень кислым или острым, но большинство фруктов находится где-то посередине, что является характерным вкусом с нотками танина.

Плоды граната, открытые

Гранатовый сок — популярный напиток на Ближнем Востоке, он также используется в иранской и индийской кухне; он начал широко продаваться в Соединенных Штатах в 2004 году.Гранатовый концентрат используется в сирийской кухне. Гренадиновый сироп — загущенный и подслащенный гранатовый сок; он используется при смешивании коктейлей. До того, как помидоры попали на Ближний Восток, гренадин широко использовался во многих персидских продуктах; его до сих пор можно найти в традиционных рецептах, таких как fesenjan (густой соус из гранатового сока и молотых грецких орехов, который обычно поливают уткой или другой домашней птицей и рисом) и ash-e anar (гранатовый суп).

Семена дикого граната иногда используются в качестве приправы, известной как анардана (что буквально означает семена граната (анар) (дана) на персидском языке).Он используется как специя, особенно в индийской и пакистанской кухне, но также как замена гранатовому сиропу в персидской и ближневосточной кухне. Семена отделяют от мякоти, сушат в течение 10–15 дней и используют в качестве подкисляющего агента при производстве чатни и карри. Семена также можно измельчить, чтобы они не застревали в зубах при употреблении блюд, приготовленных из них. Семена дикого граната дару из Гималаев считаются источником высочайшего качества для этой пряности.

В Турции, Армении и Азербайджане гранат (турецкий: nar ; азербайджанский: nar ; армянский: nur ) используется по-разному, особенно как гранатовый сок. В Турции гранатовый соус (турецкий: nar ekşisi ) используется в качестве заправки для салатов, для маринования мяса или просто для питья в чистом виде. Семена граната также используются в салатах, в Мухаммаре (турецкая орехово-чесночная паста) и в знаменитом турецком десерте Гюллач. В Азербайджане и Армении из граната также делают качественное вино, которое успешно экспортируется в другие страны.

В Греции гранат (греч. Ροδι, роди) используется во многих рецептах. К ним относятся колливозоуми, сливочный бульон из вареной пшеницы, гранатов и изюма; салат из бобовых с пшеницей и гранатом; традиционные ближневосточные кебаб из баранины с гранатовой глазурью; гранатовый вкус баклажана; и соус из авокадо и граната. Из граната также делают ликер и популярные фруктовые кондитерские изделия, греческие сладости ложки, которые можно использовать в качестве начинки для мороженого или смешивать с йогуртом и даже намазывать джемом на тосты на завтрак.

Польза для здоровья

Обеспечивая 40% суточной потребности взрослого человека в витамине С на 100 миллилитров порции, гранатовый сок также является хорошим источником фолиевой кислоты и полифенолов-антиоксидантов. Самыми распространенными полифенолами в гранатовом соке являются гидролизуемые танины пуникалагины, которые, как было показано в 38 рецензируемых исследовательских публикациях за 1990-2007 гг., Обладают мощной способностью улавливать свободные радикалы (Gross 2007b).

Многие производители пищевых продуктов и пищевых добавок обнаружили преимущества использования экстрактов граната (в которых нет сахара, калорий или добавок) вместо сока в качестве полезных ингредиентов в своих продуктах.Многие экстракты граната по сути являются эллаговой кислотой, которая может всасываться в организм только после употребления пуникалагинов (Mertens-Talcott et al. 2006).

В предварительных лабораторных исследованиях и пилотных исследованиях на людях было обнаружено, что сок граната эффективен в снижении факторов риска сердечных заболеваний, включая окисление ЛПНП, окислительный статус макрофагов и образование пенистых клеток, все из которых являются этапами развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний ( Авариам и др. 2004; Эсмаиллзаде и др.2004; Каплан и др. 2001). Танины, такие как пуникалагины, были идентифицированы как основные компоненты, ответственные за снижение окислительного стресса, который привел к этим факторам риска (NHI 2007). Было показано, что гранат снижает систолическое артериальное давление за счет ингибирования сывороточного ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) (Aviram and Dornfeld 2001).

Исследования показывают, что гранатовый сок может быть эффективным против рака простаты и остеоартрита (Brunette 2005; Science Daily 2005). В 2007 году было одобрено шесть клинических испытаний в США, Израиле и Норвегии для изучения влияния потребления гранатового сока на параметры рака простаты или гиперплазии простаты, диабета или лимфомы (Clinical Trials 2007).

Сок может также оказывать противовирусное и антибактериальное действие против зубного налета (Neutrath et al. 2004; Menezes et al. 2006).

Этимология

Название «гранат» происходит от латинского pomum («яблоко») и granatus («с семенами»). Это повлияло на общее название граната на многих языках (например, немецкий Granatapfel, сеянное яблоко). Название рода Punica названо в честь финикийцев, которые активно расширяли его культивирование, отчасти по религиозным причинам.Следовательно, на классической латыни плод назывался malum punicum или malum granatum, , где слово «малум» широко применялось ко многим яблокам.

Отдельным широко распространенным корнем слова «гранат» является египетский и семитский rmn. засвидетельствовано на древнеегипетском языке, на иврите rimmôn, и на арабском языке rummân, этот корень был перенесен арабским языком на ряд языков, включая португальский (romã), и кабильский rrumman и мальтийский «rumen» ( Habeeb 2001).

Согласно Оксфордскому словарю , оружейная граната получила свое название, засвидетельствованное в 1532 году, от французского названия граната, то есть la grenade (от которого также происходит название, применяемое к разновидности сиропа, изначально гранатовый сироп, широко применяемый в коктейлях и гренадине).

Несмотря на то, что этот фрукт не из Китая, его часто называют «китайское яблоко».

Гранаты и символика

Гранаты имеют долгую историю в символике, религиозном убранстве и мифологии.

Исход, глава 28: 33–34 предписывает выткать изображения гранатов по краям одежд еврейских священников. 3 Царств, Глава 7: 13–22 описывает гранаты, изображенные в храме, построенном царем Соломоном в Иерусалиме. Еврейская традиция учит, что гранат является символом праведности, потому что, как говорят, он имеет 613 семян, что соответствует 613 мицвот или заповедям Торы. По этой и другим причинам многие евреи едят гранаты в Рош ха-Шана.

По той же причине гранаты являются мотивом христианских религиозных украшений.Их часто вплетают в ткань облачений и литургических завес или выковывают из металла.

В мифе о Персефоне, темной богине подземного мира, также заметно фигурирует гранат. В одной из версий греческой мифологии Персефона была похищена Аидом и отправлена ​​жить в подземный мир в качестве своей жены. Ее мать, Деметра (богиня урожая), оплакивала свою потерянную дочь, и поэтому все зеленые растения перестали расти. Зевс, высший из греческих богов, не мог покинуть Землю умирать, поэтому он приказал Аиду вернуть Персефону.Судьба считала правилом, что любой, кто употреблял пищу или питье в Подземном мире, был обречен провести там вечность. У Персефоны не было еды, но Аид обманом заставил ее съесть четыре зерна граната, пока она была его пленницей, и из-за этого она была обречена проводить четыре месяца в Подземном мире каждый год. В течение этих четырех месяцев, когда Персефона восседает на троне Подземного мира рядом со своим мужем Аидом, ее мать Деметра оплакивает и больше не дает плодородия земле.Это стало древнегреческим объяснением времен года.

Следует отметить, что количество семян, которые съела Персефона, варьируется в зависимости от того, какая версия рассказывается. Говорят, что количество семян, которые она съела, колеблется от трех до семи, что составляет всего один сезон бесплодия, если это всего лишь три или четыре семени, или два сезона бесплодия (полгода), если она съела шесть или семь семян. Нет установленного числа.

Гранат также вызывал присутствие Эгейской Тройной Богини, которая эволюционировала в Олимпийскую Геру, которую иногда изображают предлагающей гранат, как в культовом изображении Поликлета в Аргосском Гераионе.

Согласно Ruck and Staples (1994), гранат с камерами также является суррогатом наркотической капсулы мака с сопоставимой формой и внутренним пространством с камерами. На микенской печати, изображенной в книге Джозефа Кэмпбелла « Occidental Mythology 1964», рис. 19, сидящая Богиня двуглавого топора (лабрис) предлагает три стручка мака в правой руке и поддерживает грудь левой. Она олицетворяет оба аспекта двойной богини, животворящей и смертоносной одновременно.Титан Орион был представлен как «женившийся» на Сиде, имя, которое в Беотии означает «гранат», тем самым посвящая первобытного охотника Богине. Другие греческие диалекты называют гранат роа ; его возможная связь с именем богини земли Реи, необъяснимое по-гречески, показалось мифографу Карлу Керени, который предположил, что созвучие могло в конечном итоге происходить из более глубокого, доиндоевропейского слоя.

В шестом веке до н. Э., Поликлет взял слоновую кость и золото, чтобы вылепить сидящую аргосскую Геру в ее храме. В одной руке она держала скипетр, а в другой протянула гранат, похожий на королевскую державу. «О гранате я ничего не должен говорить, — прошептал путешественник Павсаний во втором веке, году н.э., году н. Э., — его история является чем-то вроде загадки». Действительно, в истории Ориона мы слышим, что Гера бросила гранатовую сторону в тусклый Эреб — «за то, что осмелилась соперничать с красотой Геры», что является вероятной точкой связи с более старой историей Осириса / Исиды.Поскольку древние египтяне идентифицировали созвездие Ориона в небе как Сах, «душу Осириса», идентификация этого раздела мифа кажется относительно полной. Гера носит не венок, не диадему или диадему, а явно чашечку граната, которая стала ее зубчатой ​​короной (Schram 2007).

В некоторых художественных изображениях гранат находится в руке Марии, матери Иисуса.

В наше время гранат по-прежнему имеет сильное символическое значение для греков.В важные дни греческого православного календаря, такие как Сношение Пресвятой Богородицы и Рождество, традиционно на обеденном столе «полиспория», , также известная своим древним названием «панспермия» в некоторых регионах Греция. В древние времена они предлагались Деметре и другим богам за плодородную землю, для духов мертвых и в честь милосердного Диониса. В наше время символическое значение принимают Иисус и его мать Мария. Гранат также присутствует на греческих свадьбах и похоронах.Когда греки поминают своих умерших, они приносят «колливу» в виде подношений, состоящих из вареной пшеницы, смешанной с сахаром и украшенной гранатом. В Греции также принято ломать гранат о землю на свадьбах, на Новый год и когда гость покупает новый дом, чтобы принести в качестве первого подарка гранат, который ставят под или рядом с иконостаси , (домашний алтарь) дома, так как это символ изобилия, плодородия и удачи. Украшения из граната для дома очень распространены в Греции и продаются в большинстве магазинов товаров для дома (Edwards 2007).

Список литературы

• Avriam, M., M. Rosenblat, D. Gaitini, S. Nitecki, A. Hoffman, L. Dornfeld, N. Volkova, D. Presser, J. Attias, H. Liker, and T. Hayek. 2004. Потребление гранатового сока в течение 3 лет пациентами со стенозом сонной артерии снижает общую толщину интима-медиа сонных артерий, кровяное давление и окисление ЛПНП. Национальный центр биотехнологической информации. Проверено 17 октября 2007 г.

• Клинические испытания. 2007. Гранат. Клинические испытания. Проверено 17 октября 2007 г.

• Doijode, S. D. 2001. Хранение семян садовых культур. Нью-Йорк: Haworth Press. ISBN 1560228830.

• Graham, S. A., J. Hall, K. Sytsma, and S.-H. Ши. 2005. Систематика: филогенетический анализ Lythraceae на основе четырех областей генов и морфологии. International Journal of Plant Sciences 166 (6): 995.

• Leighton, A. 1976. Американские сады в восемнадцатом веке: «Для использования или для удовольствия» .Бостон: Хоутон Миффлин. ISBN 0395247640.

• Рак, К. А. П. и Д. Стейплз. 1994. Мир классических мифов: боги и богини, героини и герои. Дарем, Северная Каролина: Carolina Academic Press. ISBN 0890895759.

• Schram, P. 2007. Parashat Tetzaveh. Конгрегация Б’Наи Йешурун . Проверено 22 июня 2007 г.

• Зохари Д. и М. Хопф. 2000. «Одомашнивание растений в Старом Свете», , 3-е издание.Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198503571.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 31 марта 2019 г.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света Авторы и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства.Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia, , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедию Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Гранаты — обзор | Темы ScienceDirect

5 Резюме

Гранаты — это доступные в природе биологические источники, богатые питательными веществами и биологически активными соединениями. Наиболее важными из этих соединений являются антоцианы, которые проявляют сильную химиопрофилактическую активность, такую ​​как антимутагенность, антигипертензия, антиоксидантный потенциал и уменьшение повреждения печени. Превосходный вкус, питательные и антиоксидантные свойства, а также лечебные свойства плодов граната демонстрируют их высокий потенциал для переработки в продукты с добавленной стоимостью с увеличенным сроком хранения.Побочные продукты граната (кожура и семена) также являются богатыми источниками нескольких биологически активных соединений, таких как фенольные соединения, дубильные вещества, флавоноиды, стерины, жирные кислоты, пищевые волокна, минералы и витамины. Эти побочные продукты могут быть использованы для производства одноклеточных белков, промышленных ферментов и ловастатина с разнообразными рынками сбыта и некоторыми экономическими преимуществами и управлением отходами. Гранаты можно использовать в виде минимально обработанных свежих плодов, концентратов соков, джемов, желе, семян в сиропе, гранатовых спиртов, порошков полипропилена, порошков цедры граната и экстрактов полипропилена.В нескольких исследованиях сообщалось о приеме внутрь граната и его кожуры в форме таблеток, капсул и гелей в качестве традиционных схем лечения некоторых заболеваний в странах развивающегося мира. Недавние клинические испытания по изучению терапевтического потенциала продуктов из граната, в частности определение профилактической эффективности экстрактов граната при раке, сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалениях, диабете и повреждениях кожи, вызванных ультрафиолетовым излучением, показывают, что гранаты являются многообещающим продуктом с четко определенным терапевтическим эффектом. преимущества.Однако эти продукты еще не получили широкого распространения на потребительском рынке из-за отсутствия коммерчески жизнеспособных технологий обработки и научно обоснованных клинических испытаний, подтверждающих терапевтические утверждения. Поэтому будущие исследования должны быть сосредоточены на разработке технологий коммерческого производства новых пищевых продуктов из фруктов, плодов, кожуры и семян, а также на проведении клинических испытаний для укрепления терапевтической репутации пищевых продуктов из граната. Это откроет новые возможности для научных исследований в области науки о продуктах питания и питания и поможет людям осознать потенциал плодов граната и его побочных продуктов.

No related posts.