Как сделать подлив к гречке: Подлива без мяса к гречке и рису рецепт с фото пошагово и видео

Мясная подлива к гречке: рецепты приготовления соусов

Соусы и подливы являются универсальными приправами, которые часто подаются вместе с крупяными гарнирами. Они позволяют не только лучше раскрыть вкус блюда, но и сделать его более сытным и питательным. Вкусный соус или ароматная мясная подлива к гречке — самый простой способ превратить обычный гарнир в самодостаточное угощение. Благодаря наличию мяса в приправе соус получается намного сытнее и питательнее, а сам гарнир приобретает неповторимый яркий вкус.

В зависимости от вида мяса, на основе которого готовится подливка, в составе приправы используются различные продукты. Это позволяет сделать гречневый гарнир на любой вкус. Так как вариантов приготовления подливок очень много, достаточно знать несколько базовых рецептов. Используя различные сочетания продуктов, каждая хозяюшка сможет выбрать наиболее подходящий по вкусу рецепт.

Томатный соус с мясом птицы

Томатная подлива к гречке с мясом подается вместе с гарниром в одной тарелке.

Приготовленная заранее гречневая крупа поливается сверху, пока соус еще горячий. Для придания более яркого мясного вкуса всему блюду гречку можно потушить в уже готовой подливе.

Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Необходимые продукты:

• Мясо (курица, индейка, утка) — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 150 г
• Мука — 2 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Вода — 2 стакана
• Соль — щепотка
• Душистый перец — 1 г

Способ приготовления:

1. Подготовьте мясо. Можно использовать любую птицу, по желанию. Однако следует помнить, что если вы готовите из утки или гуся, то соус будет довольно жирным. В этом случае количество масла желательно уменьшить, а в некоторых случаях и вовсе заменить вытопившимся жиром. Снимите кожу, срежьте лишний жир, мясо нарежьте мелкими кусочками.
2. Лук с морковью нужно почистить и прополоснуть в воде. Лук нашинкуйте кубиками, а морковку натрите на терке.
3. Для приготовления берите глубокую сковороду или сотейник. Так как соус для гречки с мясом должен тушиться на медленном огне до полной готовности мяса, выбирать лучше посуду с толстым дном.
4. Налейте в подготовленную посуду любое растительное масло без запаха и хорошо нагрейте. Положите в нее мясные кусочки и обжарьте хорошо со всех сторон до появления золотистой корочки.
5. В мясо положить лук с морковью и хорошо перемешать. Если мясо жестковатое, добавьте немного холодной воды и накройте сковороду крышкой. Тушите мясо на медленном огне до полной готовности.
6. Размешайте томатную пасту с водой или мясным бульоном. Посолите по вкусу и добавьте любимые специи. Залейте полученной заправкой мясо с овощами и продолжайте тушить под крышкой еще 35–40 минут.
7. В отдельной чаше разведите муку с водой, чтобы получилась густая масса, как для заваривания киселя. Влейте ее тонкой струйкой в кипящую подливку и быстро размешайте, чтобы не образовалось комки.
8. Доведите соус до кипения и поварите еще несколько минут, чтобы он немного загустел.
9. Вкусная подлива для гречки готова, и ее можно сразу же использовать для поливки гарнира.

Пряная подлива из фарша

Рецепт соуса из мясного фарша можно использовать для приготовления приправы в мультиварке. Очень ароматная пикантная подливка к гречке с мясом может подаваться как вместе с гарниром, так и отдельно.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Смешанный фарш — 500 г
• Томат или помидоры — 100 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Масло растительное для жарки — 50–70 мл
• Свежая зелень — 1 пучок
• Вода — 1 стакан
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистить и нарезать тонкими колечками или кубиками.
2. В чашу мультиварки положить фарш — желательно брать смешанный (свинина/говядина). Включите прибор на режим «Жарка» или «Тушение».
3. Если фарш не очень жирный, подлейте немного растительного масла. Обжарьте его в течение 10 минут, пока не выпарится весь сок, и мясо не подрумянится.
4. Готовую подливу к гречке из фарша лучше всего подавать горячей. Если соус остыл, пока готовился гарнир, его можно немного разогреть прямо в мультиварке или в сотейнике.
5. Добавьте лук к фаршу, перемешайте и продолжайте жарить еще несколько минут. Крышку мультиварки не закрывайте!
6. Насыпьте немного картофельного или кукурузного крахмала, смешайте с мясной основой. В отдельной посуде смешайте томат и воду, влейте в приправу.
7. Когда смесь закипит, добавьте соль и любые специи по вкусу, закройте крышкой и тушите 20 минут.
8. Свежую зелень мелко порубите ножом и всыпьте в почти готовый соус. Когда подливка закипит, выключите прибор, но не открывайте крышку – дайте ему немного настояться и пропитаться ароматом свежих пряностей.

Используя этот рецепт, можно готовить томатную подливу из свежих помидоров. Для этого их нужно измельчить блендером или прокрутить через мясорубку.

Мясной соус со сметаной и грибами

Говядина прекрасно сочетается с молочными продуктами и грибами. Эти продукты часто соседствуют в различных блюдах, но чаще всего они встречаются в приправах. Простой рецепт соуса с мясом, грибами и сметаной подойдет для праздничного меню. Несмотря на простоту гарнира, блюдо получается по-настоящему изысканным и подойдет для угощения гостей.

Время приготовления: 80–90 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• Говядина (постная) — 500–600 г
• Шампиньоны — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Сметана жирная 20% — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 50 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Кусочек нежирной говядины хорошо промыть в холодной воде и обсушить полотенцем. Нарезать мясо тонкими брусочками или полосками, шириной не более 2 сантиметров. Если сомневаетесь в возрасте мяса, то лучше слегка отбейте кусочки говядины кулинарным молотком. Так оно будет намного нежнее и мягче.
2. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими кольцами.
3. Свежие шампиньоны хорошо очистить, промыть в воде и просушить.
4. Нарезать подготовленные грибы тонкими брусочками.
5. В казанок или сотейник налейте растительное масло, добавьте сливочное и хорошо разогрейте на сильном огне.
6. Положите в горячее масло кусочки говядины, обжарьте их со всех сторон до румяной корочки.
7. Добавьте к мясу лук и грибы, перемешайте и жарьте, пока продукты не станут мягкими.
8. Всыпьте муку, перемешайте, чтобы она впиталась, и добавьте сметану. Хорошо размешайте, при необходимости добавьте немного воды или мясного бульона. Посолите по вкусу, добавьте любые специи по желанию.
9. Тушите подливку на медленном огне 10–15 минут.
10. Гречку лучше сварить заранее — перед тем как сделать подлив. Подавать в общей тарелке вместе с гарниром.

Используя этот рецепт за основу, можно приготовить более простую приправу. Вместо свежих грибов, возьмите 2–3 штучки сушеных и измельчите их в кофемолке. Добавьте полученный порошок в готовую мясную приправу – так ее вкус будет еще более ярким.

Полезные советы

• Если мясо потушить, добавив томат или немного лимонной кислоты, оно приготовится быстрее.
• Добавьте немного жирных сливок и измельченной свежей зелени – подлив будет более густым и однородным.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Подлива к гречке — простой рецепт с фото, как приготовить без мяса

Подлива к гречке, которую мы сегодня приготовим, используя пошаговый рецепт с фото, сделает и без того питательную и полезную гречку еще более вкусной. Сама по себе гречка — блюдо постное и пресное, именно поэтому она нуждается во всякого рода дополнительных приправах и специях. Вместо приправ и специй, мы создадим для гречки вкуснейшую сытную подливу из овощей и соевого фарша. Блюдо получится невероятно насыщенным, аппетитным и ароматным. В домашних условиях такую вегетарианскую подливу без мяса для гречки можно приготовить очень просто!

Наличие соевого фарша и лука с морковью уже позволит вам сделать довольно сытную подливу к гречке. Однако, чем больше овощей будет в такой подливе, тем вкуснее она получится. Как именно можно приготовить подливу к гречке и какие ингредиенты лучше использовать вы узнаете далее. Наглядная инструкция поможет легко и быстро повторить все шаги приготовления и вы сможете собственноручно приготовить вкуснейшее блюдо. Помимо уже указанных овощей и специй вы смело можете добавлять свои любимые ингредиенты.

Приступим же поскорее к приготовлению подливы к гречке на обед или на ужин!

Чуть больше двух литров воды заливаем в глубокую объемную кастрюлю, доводим жидкость до кипения, чуть солим и высыпаем в неё приобретенный соевый фарш, который нам необходимо отварить. Варим фарш в течение 6-8 минут.

По истечении указанного времени содержимое кастрюли пропускаем через дуршлаг. Ждем, пока вся лишняя вода стечет, дожимаем фарш обычной столовой ложкой для того, чтобы избавиться от максимального количества жидкости. Оставляем фарш остывать в отдельной миске.

За время остывания соевого фарша подготовим овощи. Лук очистим от шелухи и нарежем брусочками средних размеров так, как показано на фото. Морковь очищаем и нарезаем чуть мельче, её можно также измельчить на крупной терке. Болгарский перец промоем, разрежем пополам, избавимся от зеленой плодоножки и внутренних семян, затем нарежем небольшими кубиками.

Разогреваем сковороду с несколькими столовыми ложками любого растительного масла. Сначала обжариваем на сковороде до мягкости и румяного цвета измельченный лук и морковь.

После этого отправляем на сковороду к луку с морковью немного смеси замороженных овощей и нарезанный брусочками болгарский перец. Жарим все ингредиенты до мягкости.

Отправляем к овощам на сковороду указанное количество томатной пасты и немного воды. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и тушим в течение 5-7 минут без крышки.

Зубчик чеснока очищаем и очень мелко нарезаем либо пропускаем через пресс, отправляем его на сковороду вместе со всеми приправами и лавровым листом. Также высыпаем к овощам остывший соевый фарш и добавляем еще немного воды. Снова перемешиваем все составляющие подливы к гречке.

В течение 10-15 минут тушим подливу с соевым фаршем на среднем огне до полного приготовления.

Готовое блюдо выкладываем поверх отваренной гречки и подаем к столу. Быстрая и, несомненно, вкусная вегетарианская подлива к гречке из овощей и соевого фарша готова!

Приятного аппетита!

Как сделать подливу к гречке?

Подлива к гречке может быть как мясной, так и овощной. Это зависит от вкусовых предпочтений и от набора имеющихся продуктов. Да и гречка является весьма «коммуникабельным» продуктом, который сочетается практически со всеми ингредиентами.

Мясная подлива к гречке

Если вы предпочитаете мясную подливу, то ее можно приготовить из любого вида мяса. Подлива из свинины готовится следующим образом. Сначала определимся с набором продуктов.

Нам понадобятся (все пропорции приведены с учетом 4 средних порций):

1. Мясо — 300 гр.
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Болгарский перец — 1 шт.
5. Помидор — 2 шт.
6. Сметана — 500 гр.
7. Соевый соус — 2 ст. л.
8. Растительное масло — 2 ст. л.

А теперь сам рецепт подливы. Берем мясо (в нашем случае — свинина), промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Затем нарезаем его некрупной соломкой (ломтики будут 3,0 см на 0,7 см) и бросаем на сковороду тушиться. Тем временем переходим к овощам. Чистим, моем и нарезаем их тоже соломкой, но потоньше. Когда мясо начнет подрумяниваться, следует влить соевый соус и потушить еще секунд 30 под крышкой.

После этого бросаем лук, морковь, болгарский перец по очереди и тушим с мясом минут 5. В последнюю очередь занимаемся помидорами. Необходимо снять с них кожицу (при помощи кипятка) и нарезать кубиками (не соломкой). Также выкладываем все в сковороду и тушим 5 минут.

Финальным шагом будет добавление сметаны. Если подлива получается несколько густой, то влейте в нее кипяченую воду, но не переусердствуйте, чтоб не исчез сметанный вкус. Соль и перец добавляем по вкусу.

Подлива для гречки с фаршем

Фарш — это то же самое мясо, но подлива с ним получается абсолютно другая.

Итак, для того, чтобы приготовить подливу к гречке с фаршем, нам понадобятся (на 4 порции):

1. Фарш (нежирный) — 500 гр.
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Стебель сельдерея — 1 шт.
5. Помидор — 5 — 6 шт.
6. Сливочное масло — 15 гр.
7. Белое вино — 1/4 ст.

Лук и стебель сельдерея режем мелко, а морковь и помидоры кубиками. В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем лук, морковь и сельдерей. Тушим минут 5. Затем добавляем фарш (с фаршем работать проще, его резать не надо, да и готовится он быстрее).

Снова тушим минут 5 (окончание процесса тушения можно понять по мясу: оно должно потемнеть и распадаться на мелкие кусочки). В этот момент необходимо посолить блюдо, чтобы само мясо взяло соль.

Затем следует уделить внимание помидорам. Добавляем их, тщательно перемешиваем и, если надо, то солим и перчим (ориентируйтесь на свой вкус). Вливаем вино и тушим около часа под крышкой (постоянно помешивая). Подлива с фаршем готова (эта подлива для гречки будет насыщеннее, если добавить лавровый лист, но это на усмотрение каждого).

Подлива из мяса курицы

Особо вкусная подлива к гречке получается курицы. Возьмем рецепт сливочно-чесночной подливы. Мясо получается нежным и ароматным.

Для приготовления необходимо:

1. Филе курицы — 500 гр.
2. Грибы шампиньоны — 100 гр.
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Чеснок — 4 — 5 зуб.
5. Сливки — 300 мл.
6. Сливочное масло — 15 гр.

Как сделать подлив к гречке из курицы? Берем куриное филе, промываем и просушиваем его на бумажном полотенце. Нарезаем соломкой среднего размера. В сливочном масле на сковороде слегка подрумяниваем и тушим минут 20.

Тем временем чистим и нарезаем соломкой грибы. Как только подошло время приготовления мяса, отправляем к нему грибы. Опять-таки тушим на среднем огне. Когда грибы начнут подходить к готовности, (но не будут еще готовы) добавляем мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Помешиваем и не забываем про соль и перец. Минут 5 тушим под закрытой крышкой на более слабом огне. И в финале вливаем сливки. Помешивая, доводим до кипения, но не даем закипеть. Если по соли и перцу все подходит по вкусу, то рецепт удался.

Подлива для гречки без мяса

Овощная подлива будет также прекрасным дополнением к гречке. Овощной набор может быть самым непредсказуемым.

Для нашего рецепта понадобятся:

1. Баклажаны (патиссоны, цукини или кабачки) — 1 шт.
2. Лук репчатый — 1 шт.
3. Чеснок — 2 — 3 зуб.
4. Морковь — 1 шт.
5. Помидор — 2 — 3 шт.
6. Сливки — 100 мл.
7. Растительное масло — 2 ст. л.

А теперь расскажем, как приготовить подлив к гречке без мяса. Баклажаны, лук и морковь нарезаем небольшими кубиками, чеснок пропускаем через пресс. Помещаем все овощи в сковороду на разогретое растительное масло и обжариваем до румяного цвета. В этот момент можно уже посолить и добавить любимые специи (каких-то особых по рецепту не предполагается).

Помидоры измельчаем (можно и с кожурой, но лучше без нее). Немного тушим и добавляем сливки (если овощи были большого размера, то следует взять больше сливок) и опять-таки не даем им закипеть. Пробуем на вкус, если по специям все устраивает, то овощная подлива к гречке готова.

На самом деле, таких рецептов соберется десяток, и их можно придумать и доработать, добавляя что-то новое. Например, в сливочно-чесночную приправу из курицы можно положить сыр. А подлива для гречки без мяса может быть дополнена болгарским перцем и капустой. Дело за фантазией и вкусовыми предпочтениями. Приятного аппетита и удачной готовки!

Подлива к гречке с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Подлива к гречке с мясом точно также, как и вегетарианская подлива из овощей без мяса способна превратить обыкновенную гречневую кашу в полноценное второе блюдо. Уверенна, что рецепт подливы к гречке с мясом есть у каждой хозяйки свой индивидуальный и любимый. Кто-то предпочитает готовить ее с мукой или без нее, со сметаной, томатом, на основе свинины, курятины или говядины. Нередко для разнообразия вкуса в мясную подливу могут быть добавлены грибы или другие овощи, помимо традиционного лука с морковью, к примеру, тушеные кабачки, спаржа, стручковая фасоль, брокколи, горошек и так далее.

В меру жирная свинина превосходно подходит для приготовления мясной подливы из гречки с мясом. Сегодня я хочу показать вам, как готовится подлива к гречке с мясом по пошаговому рецепту. По этому рецепту вы можете приготовить и подливу из куриной грудки или говядины (телятины).

Гречневая каша с такой мясной подливкой получатся не менее вкусной, чем гречка по-купечески со свининой. Думаю, не стоит и даже говорить о том, что это вкусное и популярное блюдо кроме вкуса обладает и многими полезными свойствами. Не зря гречиху (гречневую кашу) называли на Руси вторым хлебом.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить подливу к гречке с мясом свинины.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 гр., 
• Лук репчатый — 1 шт., 
• Морковь — 2 шт., 
• Подсолнечное масло — 4-5 ст. ложек для жарки овощей и мяса, 
• Вода — 500-700 мл., 
• Томатная паста — 2 ст ложки, 
• Сметана 20% жирности — 3 ст. ложки, 
• Специи: паприка, сушеные прованские травы, черный перец,
• Соль — 1 ч. ложка, 
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки (+100 мл. воды для разведения муки) 

Подлива к гречке с мясом – рецепт

После того, как все ингредиенты будут подготовлены можно приступить к приготовлению гречки с мясом, точнее, с мясной подливкой. Отрез мякиша свинины помойте и нарежьте его небольшими кусочками по размеру примерно такими как для тушения.

Помойте морковку. Репчатый лук очистите от кожуры. Лук нарежьте кубикам, морковь натрите на средней терке. Морковь можно натереть и на мелкой терке, тогда ее в подливе практически не будет видно, так как она во время варки разварится. Для любителей в мясных блюдах кусочков моркови рекомендую нарезать ее тонкой соломкой, полукольцами или четвертинками колец.

Сковородку с растительным рафинированным маслом поставьте на плиту. После того как масло нагреется, выложите лук и морковь. Перемешайте.

Овощи потушите 5 минут. Добавьте кусочки свинины.

Помешивая лопаткой мясо с овощами обжарьте его еще 5-7 минут. Мясо за это время должно поменять свою окраску с красной на белую.

Жареную свинину с луком и морковью переложите в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте горячую кипяченную воду, можно и залить мясо холодной водой, но в первом случае мясная подлива из свинины сварится гораздо быстрее.

Добавьте к мясной подливе томатную пасту.

Помимо томатной пасты (кетчупа или соуса) сделать любую мясную подливу более вкусной можно с помощью сметаны. Положите указанное количество сметаны в подливку.

После этого добавьте специи. Можно ограничится только черным перцем, а можно пойти дальше и сделать ароматную подливку с добавлением любых других специй. Чабер, мускатный орех, красный молотый перец, куркума, хмели-сунели, паприка, сушеный базилик и тимьян станут отличным дополнением любой мясной подливки.

Следом за специями мясную подливу из свинины следует посолить по вкусу.

Можно сказать, что через 5-7 минут мясная подлива к гречке будет готова. Если вы хотите приготовить мясную подливу без муки, то доведите мясо с овощами и специями до готовности на притяжении вышеуказанного времени. Мне же больше нравятся мясные подливки наваристые и густые. Классический способ получения густой мясной подливы – добавление в нее муки.

Чтобы мука не «заварилась» в бульоне одним сплошным комом или крупными комочками, ее следует перед добавлением в подливку развести водой. В чистую миску насыпьте необходимое количество муки. Добавьте теплую воду. Муку размешайте в воде до получения однородной массы.

Влейте ее в мясной бульон. Прокипятите мясо не более 10 минут на медленном огне. Во время варки подливку мясную из свинины к гречке периодически старайтесь перемешивать.

На том, как сварить вкусную, рассыпчатую гречневую кашу дополнительно я останавливаться не буду. Гречневую кашу разложите по тарелкам. Полейте ее мясной подливкой. Подавайте сразу к столу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мясной подливы к гречке с мясом вам пригодится. Рекомендую приготовить также и гречку с курицей в духовке.

Подлива к гречке с мясом. Фото

Как сделать вкусную подливу к гречке

Наша кухня изобилует рецептами всевозможных каш, поэтому мы часто находимся в поиске рецептов жидких добавок к ним. Обычно такими добавками служат различные соусы, например, подлива к гречке, которую можно приготовить в нескончаемых вариантах ингредиентов. Вкусная подливка качественно изменит вкус всего блюда и, имея в своей основе самые разные продукты, разнообразит повседневное семейное меню.

Варианты приготовления могут быть как на основе мяса или грибов, так и с постными овощами.

к содержанию ↑

Подлива к гречке на основе мяса

(Классический рецепт)

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление мясной подливы

1. Мясо режем соломкой или мелкими кусочками, выкладываем в разогретый с растительным маслом сотейник и поджариваем до золотой корочки.
2. Пока жарится мясо, нарезаем лук полукольцами или кубиками, морковь шинкуем на мелкой или крупной терке.
3. Когда мясо обжарится до красивой корки, солим, приправляем специями и добавляем лук и вместе с мясом поджариваем до красивого светло-коричневого цвета.
4. После уже добавляем морковь. Все ингредиенты тушим вместе на небольшом огне. Воду не добавляем!
5. Получив мясную основу с овощами, делаем из нее соус. Для этого кладем в сотейник сливочное масло и муку. Старательно перемешиваем и разводим все содержимое сотейника бульоном или горячей водой до нужной консистенции.
6. Тушим до готовности. В конце можно добавить зелень (по желанию).

Раскладываем по тарелкам гречку. В центре каждой порции каши делаем небольшое углубление и выливаем туда нашу приготовленную подливку.

Желаем приятного аппетита!

Рецепты мясных подлив для гречки

Вариант I: подлива с томатом

Мы можем добавить к бульону или воде томатную пасту или измельченные помидоры (без кожицы). Хорошо улучшает вкус 1 чайная ложечка сахара.

Вариант II: мясная подлива с грибами

Вместе с мясом можно поджарить грамм 200 грибов (шампиньонов или любых других – сушенных, например).

Если грибы сушеные, то перед приготовлением обязательно их замачиваем на 2 часа.

Вариант III: подлива для гречки с овощами

Можно к мясу добавить любимые вами овощи – баклажаны, цветную капусту, сладкий перец, чеснок или смесь замороженных овощей из супермаркета.

Ваша фантазия!

к содержанию ↑

Рецепт подливы на основе овощей

Ингредиенты

• Лук репчатый или белый — 2 шт.крупного размера;
• Морковь — 2 шт. среднего размера;
• Томатная паста — 2 ст. л.;
• Сахар — 1 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Специи — по вкусу;
• Сметана или сливки — 1 ст. л.

Приготовление овощной подливы для гречки

Как сделать подливу к гречке на овощах в классическом исполнении? Очень просто!

• Лучок мелко режем кубиками или полукольцами.
• Поджариваем его в сковороде с разогретым маслом (оливковым или подсолнечным).
• Добавляем морковь и жарим дальше.
• Томатную пасту разводим в воде (бульоне) и выливаем в сковороду.
• Солим, приправляем специями, добавляем сахар и тушим все вместе несколько минут.

В конце кладем сливки или сметану. При необходимости можно добавить немного воды. Подливка готова!

к содержанию ↑

Как сделать подливку к гречке с баклажанами (патиссонами, цуккини или кабачками)

Ингредиенты

• Баклажаны (патиссонами, цуккини или кабачками)- 1 шт. или 300 — 400 г;
• Чеснок — по вкусу;
• Лук репчатый или шалот — 200 г;
• Помидоры — несколько штук или 400-500 г;
• Морковь — 1 шт. среднего размера;
• Соль — по вкусу;
• Приправы — по вкусу;
• Сливки или сметана — 2-3 ст. л.;
• Растительное масло — 3 ст. л.

Как сделать подливку с баклажанами

1. Баклажаны (или кабачки, цуккини, патиссоны) нарезаем кубиками, измельчаем чесночок.
2. Наливаем в горячий сотейник растительное масло, выкладываем в него нарезанные овощи, солим, приправляем специями и обжариваем несколько минут до красивого светло-коричневого цвета.
3. Помидоры очищаем от кожуры, измельчаем и кладем в сотейник с обжаренными овощами. Немного ужариваем, добавляем сливки (или сметану) и воду до нужной консистенции. Немного протушиваем.

Половину овощной подливки для гречки можно взбить блендером или миксером, а затем смешать со второй половиной.
Добавить рубленную зелень.

к содержанию ↑

Подлива к гречке грибная

Ингредиенты

• Грибы (шампиньоны, вешенки, любые сухие грибы) — 400-500 г;
• Лук репчатый или белый — 2-3 средние головки;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Масло сливочное — 1 ст. л.;
• Мука — 1 ст. л.;
• Сметана или сливки — 1 стакан;
• Соль — по вкусу;
• Приправы — по вкусу.

Приготовление подливы с грибами

1. Грибы моем и режем на кусочки желаемого размера.
2. Выкладываем в раскаленную сковороду с растительным жиром и поджариваем их до красивого коричневого цвета в течение получаса – 40 минут.
3. Лук нарезаем полукольцами или мелкими кубиками и высыпаем в сковороду с грибами. Поджариваем вместе с грибами.
4. Как только лучок приобретет красивый цвет, добавляем сливочное масло и муку, перемешиваем и выливаем в нашу поджарку сливки (или сметану).
5. Солим, приправляем специями и тушим несколько минут.

Подливка готова! Желаем приятного аппетита!

Интересное от Поваренка
Часто можно услышать закономерный вопрос: «Чем же подлива к гречке отличается от соуса?»
Подливу, исходя из названия, подливают прямо к блюду, а соус является дополнительной приправой, которую подают отдельно в столовом приборе, называемом соусник.

без мяса, диетический, томатный, сметанный

Гречка – ну что может быть банальнее? Этот продукт доступен и знаком нам с младенчества, многие его любят, кто-то – нет, но вкусно готовить умеют далеко не все. Подавляющее большинство вкусных обеденных блюд делается из мяса, из овощей или, скажем, макарон. Но вы удивитесь, как из полезной, легкой и низкокалорийной гречи можно создать настоящую вкуснотищу, и совсем несложно! Все, что нужно – это приготовить правильный соус для гречки.

Сделать ароматный, вкусный и аппетитный соус для гречки сможет даже новичок на кухне, для этого не нужен опыт и особые навыки. А самая большая прелесть его в том, что приготовить соус для гречневой каши вы можете из любых продуктов, которые затерялись в недрах вашего холодильника! Из остатков овощей после приготовления борща, из сметаны или сливок, из горсточки грибов или небольшого кусочка мяса.

Блюдо может получиться сытным или низкокалорийным, легким или праздничным, подойти к завтраку или обеду – выбирать вам. Закатите рукава, и приступаем к готовке!

Гречка с соусом

Соусы для гречневой каши – что подойдет?

Соус для гречневой каши

Остановимся подробнее на том, какие же бывают соусы к гречневой каше, из чего их можно готовить и что для этого необходимо. Сразу стоит оговориться, что умелая хозяйка, используя свой кулинарный опыт и фантазию, сможет выдумать сама еще с десяток рецептов, и смешать самые невероятные подходящие ингредиенты. Но мы предложим несколько основных вариантов, от которых можно дальше «плясать». Итак, какие продукты подойдут для наших целей?

• Если у вас есть в доме немного мяса, то получится изумительная мясная подлива к гречке. Мясо может быть любым – хоть свинина, хоть птица, и даже кусочек фарша, который некуда применить. Можно использовать даже кусочки готового мяса – например, остатки курицы-гриль или шашлыка. Все сгодится!
• Конечно, без лука – никуда. Этот простой продукт можно считать настоящим царем соусов, и без него никакая подливка не будет полноценной и вкусной по-настоящему.
• Помидоры. Красный томатный соус идеален для любой крупы, для макарон, мяса, котлет и овощей, в общем для всего. Так что, если у вас есть парочка томатов в холодильнике, то дело за малым!
• Грибы – залог вкусного соуса. Грибная подлива получится на славу!

• Для сливочного соуса понадобится немного сметаны или сливок, а также кусочек сливочного масла.

И дополнительные ингредиенты – это зелень, как сушеная так и свежая, различные приправы-пряности, морковка и другие овощи, растительное масло и соль. наверняка это все есть в вашем доме!

Важные особенности приготовления подливы для гречки в домашних условиях

Приготовление соуса в домашних условиях

Какие есть хитрости, которые нужно знать перед тем, как сделать подливу к грече? В целом, все рецепты, которые мы приведем, очень простые и никаких особых знаний не требуют. Но все же, чтобы вы смогли гордиться вашим фирменным соусом, а блюдо с первого раза получилось восхитительно вкусным, запомните несколько простых хитростей.

• Попробуйте обжаривать овощи на сливочном масле вместо растительного и сравните разницу. Она огромна! Так блюдо получится более калорийным, зато приобретет особенно аппетитный нежный аромат и изумительный вкус.

• Когда вы покупаете томатную пасту для этой цели, выбирайте в банке, а не в одноразовой упаковке. Паста должна быть качественной, густой, натуральной и не самой дешевой.
• Если используете сметану или сливки, то жирность выбирайте на свое усмотрение. Чем жирнее – тем насыщеннее и гуще будет продукт, но тем и калорийнее. Правда, полностью обезжиренный продукт не хорош – соус из него выйдет пресным и жидким. Лучше выбирать средний вариант.
• Все овощи, которые вы берете для готовки, должны быть спелыми и свежими, красивыми на вид и приятными на вкус. От каждого ингредиента зависит качество и вкус конечного результата.

И помните, что очень многое зависит от вашего настроения. Так что запаситесь вдохновением, улыбнитесь, и приступайте к приятному и творческому процессу кулинарных экспериментов!

Рецепты вкусных соусов к гречке

Вкусные соусы к гречневой каше

В домашних условиях можно сделать несколько прекрасных вариантов соуса для гречневой кашки. Мы предложим лишь основные – далеко не все, ведь описать все невозможно, их слишком много. А вы выбирайте на свой вкус, и обязательно добавляйте к существующим рецептам что-то от себя!

• Быстрая подливка для гречки без мяса – для нее нужно лишь немножко готовой томатной пасты, луковица и максимум десять минут времени. По желанию, в нее можно добавить любые овощи, которые есть дома – морковку, перчик болгарский, немножко чеснока, обязательно – всю зелень, какая отыщется. Так просто, но зато очень вкусно!
• Классическая томатная подлива понравится всем любителям вкусной домашней кухни. Сюда понадобятся настоящие томаты – одной готовой пастой не обойтись. Сюда же пойдет лук – как без него? Немного овощей и приправ, зелень. Очень вкусно и сытно!
• Приготовим мы и овощной соус – густой, сытный, его можно просто есть ложкой. Он очень хорошо подойдет для вегетарианцев, достаточно диетический, но при этом потрясающе аппетитный и сытный.
• Вам и вашим домочадцам очень по вкусу придется соус с мясом. Простая каша станет с ним сытной, аппетитной и полноценным блюдом к обеду! Ингредиенты простые и доступные, а готовится – быстро и просто.

• Грибы и гречневая каша – это идеальное сочетание, поэтому мы непременно приготовим вкуснейший грибной соус. Помимо свежих грибов, к нему пойдут грибочки сушеные, а также сливки или сметана и немножко овощей.

Это еще не все варианты, только основные. Но их уже достаточно, чтобы научиться варить вкусный соус к кашам и разнообразить ежедневное меню для себя и своих родных!

Простой соус к гречке

Томатный соус

Итак, начнем с самого простого и быстрого рецепта. Подливка, приготовленная по такому рецепту «на скорую руку», подойдет к обеду и отлично дополнит стол. Делается она за считанные минуты.

Калорийность – 68 ккал.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Растительное масло – 1 ст.л.;
• Лук – 1 головка;
• Зелень – несколько веточек;

• Соль, перец, приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. Почистите луковицу и нашинкуйте ее мелкими кусочками.
2. На сковородку вылейте ложку масла, поджарьте лук пару минут.
3. Положите томатную пасту, добавьте полстакана воды. Мешайте и убавьте огонь, чтобы слегка кипело, но не бурлило.
4. Подсолите, добавьте специй, перчика.
5. Нашинкуйте зелень мелко, высыпьте в массу. Можно использовать и сушеную зелень.
6. Мешайте массу 7-9 минут, пока немножко не загустеет.

Готово! Пасту нужно подавать в горячем виде, и в ней же можно тушить котлеты, мясо и другие продукты.

Классическая томатная подлива

Томатная подлива

А теперь мы расскажем, как приготовить настоящий томатный соус для гречки, сваренной самым обыкновенным способом – на воде. Это очень вкусный рецепт, который станет вашим любимым, и не только для каши, но и для любых других продуктов – к картошке, овощам, мясу, курице, рыбе и котлетам.

Калорийность – 90 ккал.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 шт. крупные;

• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Лук – 1 головка;
• Морковь – половинка средней;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Укроп, базилик – по нескольку веточек;

• Яблоко – 1 сладкое, небольшое;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Соль, сахар – по щепотке;
• Перец по вкусу;
• Специи по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Помидоры облейте кипятком, а потом снимите с них кожицу. Нарежьте мелко, или прокрутите через мясорубку.
2. Луковичку очистите, порежьте помельче.
3. Измельчите чеснок и зелень.
4. Почистите и натрите на средней терке морковь.
5. Яблоко очистите – снимите кожуру, удалите сердцевину, все несъедобные части. Затем натрите на терке.
6. Поставьте на средний огонь сотейник. Налейте масла и пару минут обжарьте лук, чтобы начала появляться золотистость.
7. Бросьте к нему морковку, мешайте активно, чтобы цвет распределялся равномерно. Еще две-три минуты.
8. Затем добавьте помидор и яблоко, и влейте полстакана воды. Помешайте, накройте крышкой и поставьте на небольшой огонь. Пусть масса потушится, а томаты и яблоко размягчатся.
9. Через 7 минут откройте крышку, помешайте массу. В идеале – перекрутить ее в бленденре и уже затем продолжить готовку. Но если блендера нет, это не критично.
10. Добавьте чеснок, томатную пасту, зелень. Посолите, бросьте немножко сахара и специи.
11. Пусть потушится еще 3 минуты.

Консистенция должна быть густой и приятной, а аромат – пряным и аппетитным. Подавайте в горячем виде, поливая готовое блюдо прямо в тарелке. Приятного аппетита!

Сливочная подлива к гречке

Сливочная подлива

Еще одна вкуснейшая подлива к гречке без мяса – сливочный, или сметанный соус, который превратит обычную кашу в изысканное и утонченное блюдо. Можно готовить как из сливок, так и из сметаны: сметанный будет более диетическим, а сливочный – более утонченным и калорийным.

Калорийность – около 100 ккал.

Компоненты:

• Сливки или сметана – 3 ст.л.;
• Сливочное масло – 1 ст.л.;
• Мука – 1 ч.л.;

• Лук – 1 шт.;
• Морковь небольшая – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Смесь перцев, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Нашинкуйте мелко луковицу.
2. Перетрите чеснок через чеснокодавилку.
3. Морковку натрите на средней или мелкой терке.
4. На сковородку или в сотейник бросьте сливочное масло, поставьте средний огонь.
5. Почти сразу можно забрасывать лук.
6. Обжарьте лучок до легкого золотистого цвета, это займет три минуты.
7. Добавьте морковку и обжарьте компоненты еще 3-5 мин. Важно, чтобы масло не горело, так что не делайте слишком большой огонь.
8. Добавьте муку, тщательно помешайте.
9. Влейте сметану или сливки, сразу начните мешать, уменьшите огонь.
10. Помешивайте массу 5 минут, затем добавьте соль и перцы.
11. Потушите еще пару минут под крышкой.

В этой сливочной массе можно тушить тефтели и котлеты, а можно просто поливать ей готовую кашу. Это и красиво, и безумно вкусно!

Овощные соусы

Приготовление овощного соуса

Идеальный вариант соуса для любого гарнира – не только из гречки, но и из овощей, картошки, мяса – это простой овощной соус. Делаются овощные подливы легко, а процесс доставляет удовольствие, потому что это – бесконечное поле для экспериментов! Делая овощной соус к гречке, не бойтесь экспериментировать и заменять компоненты на свое усмотрение, добавлять что-то свое, в общем – пробуйте. Получится вкусно!

Калорийность – около 90 ккал.

Компоненты:

• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Мука – 1 ч.л.; 
• Морковь небольшая – 1 шт.;

• Луковица средняя – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубца;
• Перец болгарский – 1 шт. ;
• Зелень укропа, петрушки – по нескольку веточек;
• Помидор – 1 шт.;

• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Соль, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В сотейник налейте масло, бросьте нашинкованный мелко лучок. Обжаривайте три-четыре минуты, помешивайте деревянной лопаткой. Лук должен зазолотиться.
2. Натрите на терке морковь и добавьте в сотейник, помешайте. Дайте овощам пожариться еще 3 минутки.
3. Помешайте, добавьте мелко нарубленный болгарский перец. Огонь сделайте средним. Тушите овощи, периодически их помешивая.
4. Через 5 минут добавьте помидор. Его следует обдать кипятком и очистить, а мякоть натереть на терке или мелко нарезать.
5. Помешайте овощи. Добавьте муку, соль, специи, измельченный чеснок.
6. Положите томатную пасту и зелень.
7. Потушите массу еще пару минут, чтобы стала однородной и густой.

Подлива готова!

Грибной соус

Грибной соус

Гречка и грибочки – ну просто созданы друг для друга, и более гармоничного сочетания вкусов и ароматов трудно себе даже представить! В лучших ресторанах европейской и национальной кухни варят гречневую кашу с изысканным грибным соусом, а почему бы не приготовить это блюдо у себя дома? К тому же, это просто. Блюдо считается достаточно низкокалорийным, при этом оно полноценное, сытное и полезное.

Калорийность – 98 ккал.

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 300 гр. ;
• Луковица репчатая – 1 шт.;
• Грибы белые сушеные – 50 гр.;
• Морковь маленькая – 1 шт.;
• Зелень свежая – пучок;

• Масло сливочное – 150 гр.;
• Мука – 2 ч.л.; 
• Сливки средней жирности – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Помойте грибочки и порежьте их половинками. Выбирайте маленькие, лучше всего – коричневые, они будут ароматнее и целее.
2. Сушеные грибы промойте, замочите в холодной воде. Через 10 минут воду слейте, еще раз промойте грибы, а затем отварите их 20-30 минут. Конечно, стоит сделать это заранее.
3. Лук нашинкуйте помельче.
4. Морковку натрите на средней терке.
5. Зелень измельчите.
6. Положите в сотейник сливочное масло и растопите.
7. На нем поджарьте лук с морковкой – достаточно 5-ти минут.
8. Бросьте туда же шампиньоны, поставьте большой огонь. Пусть хорошенько обжарятся, затем из них вытечет вода – пусть она выкипит. А уже потом убавьте огонь.
9. Мелко порежьте размоченные вареные белые грибы, добавьте в сотейник.
10. Налейте сливки. Тушите соус 7-10 минут.
11. Добавьте муку, хорошо размешайте. Пусть масса немножко загустеет.
12. Добавьте зелень и выключайте соус.

Приятного аппетита!

Соус с мясом

Соус с мясом

Есть разные рецепты приготовления соуса к каше с мясом, мы приведем очень простой, быстрый и универсальный. При этом вкус вам очень понравится, и вы захотите делать эту подливу часто, к самым разным блюдам!

Калорийность – около 110 ккал., зависит от вида мяса.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина, телятина, курица) – 300 гр.;
• Томатная паста – 3 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 луковица;

• Морковь небольшая – 1 шт.;
• Масло растительное – 2 ст. л.;
• Перец сладкий – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубца;
• Зелень, зеленый лук – по нескольку веточек;

• Соль, перец, пряности – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Мясо помойте, удалите все ненужные части (кости, жир, хрящи, кожу). Порежьте маленькими ровными кубиками и отварите немного в подсоленной воде.
2. В сотейник налейте растительное масло.
3. Измельчите лук и потрите на крупной терке морковку. Бросьте лук и морковь в сотейник и на большом огне, часто помешивая, обжарьте около трех минут.
4. Убавьте огонь и положите туда же нашинкованный мелко сладкий перчик.
5. Через пару минут добавьте мясо. Накройте крышкой, пусть мясо с овощами протушится. Достаточно 5-7 минут.
6. Затем добавьте томатную пасту, три столовых ложки воды, соль, перец и пряности на свое усмотрение. Потушите без крышки, помешивая. смесь должна стать равномерной, густой.
7. Добавьте измельченный чеснок, потомите соус еще три минуты.
8. Выключите, и уже в готовую массу добавьте измельченную зелень.

Готово, приятного аппетита!

Диетическая подлива

Диетическая подлива

Диета – это необязательно мучение голодом и безвкусные продукты. Даже самая скучная диетическая каша может стать лакомством, при этом не вредя режиму похудения. Диетическая подлива для гречки – то, что нужно, если вы сбрасываете вес!

Калорийность – 78 ккал.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 1 ст. л.;
• Томаты в собственном соку (без сахара и соли, натуральные) – 1 банка;
• Лук белый – 1 шт.;
• Чернослив – 1 ст.л.;
• Морковь – половинка средней;

• Соль, специи, зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В сотейник налейте ложку оливкового масла.
2. Нашинкуйте лук помельче, натрите морковку.
3. Лук высыпьте в сотейник, на средний огонь, немного обжарьте.
4. Добавьте морковку, пожарьте еще пару минут.
5. Нарежьте мелко чернослив, добавьте к овощам. Пусть обжарятся еще пару минут все вместе.
6. Томаты в собственном соку нарежьте мелко, и вместе с соком влейте в сотейник.
7. Сделайте средник огонь, тушите массу с открытой крышкой 8-10 мин.
8. Добавьте по вкусу соль, специи и зелень.
9. По желанию, можно добавить немного чеснока, но помните – он усиливает аппетит.

Вкусный диетический соус готов!

Заключение

Соус для гречки

Эти прекрасные рецепты – лишь начало кулинарных экспериментов. Смело добавляйте в ваши соусы любые, самые невероятные компоненты: сухофрукты, различные сезонные фрукты и овощи, специи и пряности.

Радуйте своих домочадцев вкусными домашними блюдами, и пусть всегда на вашем столе будет разнообразие и изобилие!

Похожие статьи

рецепты томатного, сметанного домашнего соуса

Вкусное и любимое многими блюдо — гречка, в любых ее вариациях, не раскроет всего своего вкуса без соуса. Все будет казаться нормальным, но чего-то все равно хватать не будет. Выход прост, как все гениальное. Надо знать, как приготовить соус к гречке.

Гречка в дуэте с соусом

Учитывая то, что гречку все готовят с разной степенью разварки, соус надо подбирать, учитывая этот момент. Для сухой рассыпчатой гречки лучше подойдут более жидкие соусы-подливы. Для гречки вязкой консистенции можно использовать более густые.

Гречка сочетается со всеми продуктами, поэтому соусы можно готовить любые, сметанные, томатные, овощные многокомпонентные, грибные и мясные соусы-подливы. Очень хорошо к гречке подойдет белый соус на сметанной основе в греческом стиле.

При приготовлении соусов к гречке надо соблюдать некоторые обязательные правила:

• Всегда готовьте соусы в сотейниках или другой посуде с толстыми стенками. За счет этого жидкая составляющая соуса не будет выпариваться быстро, а мелко резаные ингредиенты не успеют подгореть.
• Муку в соус добавлять следует, предварительно разведя в небольшом количестве жидкости, чтобы не было комочков. В роли жидкости выступают сливки, бульон, вода.
• Соус для гречки будет более ароматным, если добавить в него в процессе приготовления немного сухого вина. Его нужно добавлять в начале приготовления.

Соблюдая эти правила и тонкости, вы всегда приготовите вкуснейшую гречку, которой удивите своих близких.

Как выбрать соус для гречки в магазине

Хорошие соусы, которые есть в продаже почти во всех магазинах, стоят, как правило, не дешево. А по вкусу они ничем не лучше тех, которые можно приготовить своими руками. Покупать магазинный соус имеет смысл только тогда, когда уже совсем нет времени на приготовление своего.

Из покупных соусов к гречке любой разварки подойдет соевый соус. Вполне достойные марки «Киккоман» и Сэнсой». Есть, конечно, и более дорогие марки, но качеством они будут не намного лучше. Из томатных соусов можно порекомендовать соуса линейки «Долмио». Выбор достаточно богат. От томатного соуса с травами, до томатного соуса с грибами.

В остальном соус каждый выбирает по своему вкусу, и их тех же соусов «Долмио» можно подобрать себе что-то интересное. Но все-таки стоит попробовать приготовить соус самому, чтобы можно было полноценно сравнить его с покупными.

Рецепты вкусных соусов к гречке

Томатный соус с травами и зеленью

Рецептура:

• помидоры мясистые большие — 400 г;
• луковица — 150 г;
• морковка — 75 г;
• перец болгарский — 200 г;
• чеснок — 15 г;
• масло растительное — 50 мл;
• прованские травы — 10 г;
• укроп — 30 г;
• базилик — 30 г;
• соль.

Технология:

1. Лук обработать, вымыть. Нарезать мелким кубиком.
2. Морковь вымыть, почистить. Потереть мелкой теркой.
3. Чеснок обработать, разобрать на дольки. Измельчить прессом или перерубить ножом.
4. Помидоры опустить в кипяток на тридцать секунд. Затем достать шумовкой. Снять кожицу, вырезать плодоножку. Семена вычистить маленькой ложкой.
5. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам. Вычистить семечки, вырезать внутренние перегородки.
6. В чашу блендера заложить подготовленный перец и помидоры. Пюрировать до однородного состояния.
7. В сотейнике нагреть масло. Положить в него морковку и пассеровать в течение трех минут.
8. Добавить в сотейник томатное пюре, тщательно размешать. Готовить пять минут.
9. За это время необходимо хорошенько вымыть зелень. Обсушить ее. Измельчить ножом. Всыпать в сотейник. Размешать. Затем ввести в соус измельченный чеснок, нашинкованную зелень, посолить по вкусу. Тушить еще минуту.

Сметанный соус к гречке

Рецептура:

• мука пшеничная — 15 г;
• вода — 150 г;
• сметана 15% — 50 г;
• соль.

Технология:

1. Муку дважды просеять. Высыпать на нагретую сковородку или в сотейник.
2. Пассеровать муку на малом огне до кремового цвета, постоянно помешивая, чтобы мука не подгорела. Снять с плиты, немного охладить.
3. Влить в сотейник немножко горячей воды. Хорошенько перемешать, чтобы смесь получилась однородной. Все комки нужно растереть.
4. Затем влить остаток воды. Снова перемешать до однородности.
5. Проварить на минимальном огне в течение десяти минут.
6. Ввести в сотейник с мукой сметану. Тщательно перемешать. Подсолить. Закипятить на минимальном огне.
7. Готовый соус отцедить через сито. Вернуть в сотейник и закипятить еще раз.

Белый соус в греческом стиле

Рецептура:

• огурцы свежие — 100 г;
• сметана домашняя (или натуральный йогурт) — 250 г;
• чеснок — 5 г;
• укроп — 20 г;
• базилик — 20 г;
• мята — несколько листочков;
• соль.

Технология:

1. Зелень хорошо промыть, обсушить. Мелко порубить.
2. Чеснок обработать, разобрать на дольки. Измельчить.
3. Сметану или натуральный несладкий йогурт выложить в миску.
4. Огурцы вымыть, обработать. Натереть на крупной терке. Отжать и добавить в миску.
5. Туда же добавить мелко рубленый чеснок и измельченную зелень.

Купить вкусный соус к гречке, соевый, томатный или сливочный, можно в любом продовольственном магазине. Но куда лучше приготовить его своими руками по любимому рецепту!

Соус без глютена

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Хороший соус! Этот рецепт пятиминутной подливки без глютена — ИЗМЕНЕНИЕ ИГРЫ. Всем нужен хороший рецепт подливки без глютена, верно? Чем проще, тем лучше, а этот настолько простой, что его можно приготовить в кратчайшие сроки.

Если вам нравится этот рецепт соуса, возможно, вам понравится мой Рецепт фарша без глютена. Подавайте их вместе с мясным рулетом без глютена и овощами для полноценного обеда.

Вы ищете другие идеи для ужина? Ознакомьтесь с моими ужинами без глютена, чтобы узнать о более простых рецептах. Не забудьте закончить трапезу десертами без глютена!

Рецепт соуса без глютена

Я разместил эту безглютеновую подливку около 4 лет назад и недавно решил, что пришло время для некоторых обновленных фотографий — чтобы вы действительно могли увидеть, насколько легкая и вкусная эта безглютеновая подливка.

Это наш рецепт приготовления всех подливок.

Для этого рецепта соуса без глютена требуется всего несколько ингредиентов, включая бульон (или охлажденный соус из индейки) — и вы можете изменить тип бульона, который вы используете в этом пятиминутном соусе без глютена, чтобы он работал с едой, которую вы едите. сервировка.

Кроме того, этот рецепт соуса не годится (до тех пор, пока вы продолжаете помешивать, пока он готовится и загустевает).

Не содержит глютена лучше, чем бульон?

Компания

Better than Bouillon опубликовала заявление, в котором говорится: «Мы не претендуем на отсутствие глютена ни в одной из наших пищевых баз Better Than Bouillon».

С учетом сказанного, даже если они не используют ингредиенты, содержащие глютен, они, скорее всего, перерабатывают бульон в том же помещении, что и другие продукты, содержащие глютен.Имейте в виду и всегда проверяйте этикетки.

Этот простой рецепт соуса без глютена, гладкий и пикантный, пользуется огромным успехом в моем доме разборчивых едоков, поэтому мне пришлось поделиться им с вами.

Обычно летом я не делаю подливку без глютена на скорую руку, но этот рецепт достаточно прост, и я могу приготовить его в любое время года, когда мы хотим пюре с подливкой.

Моя старшая дочь и я так обожаем подливку, что готовим ее в любое время, когда мой муж готовит пюре без глютена.

Он не подавляющий и добавляет достаточно текстуры и аромата, поэтому он хорошо подходит для жареного красного картофеля и мяса.

Могу ли я использовать смесь муки, содержащую ксантановую камедь, в безглютеновой подливке?

Да. Хотя я обычно не создаю рецепты, в которых требуется ксантановая камедь, я использовал в этом рецепте муку без глютена 1: 1 от Bob’s Red Mill, и в ней есть ксантановая камедь.

Уловка с ксантановой камедью заключается в том, что вы должны добавлять ее в холодные ингредиенты, иначе она будет комковаться в подливе — то же самое и с крахмалом.

Не забудьте добавить муку или крахмал в холодную жидкость. Они должны вместе нагреться, пока вы взбиваете его над плитой.

Можете ли вы заменить масло чем-то другим в этой безглютеновой подливке?

Да! В этом рецепте вы можете использовать сливочное масло без молока, чтобы приготовить подливу без молока. Я использовал Smart Balance и Earth Balance, и оба они работали хорошо.

Учтите, что остатки соуса без глютена немного расслаиваются в холодильнике.Снова перемешайте после того, как разогреете остатки соуса.

Советы по приготовлению подливы без глютена

Есть несколько советов, которые НЕОБХОДИМО ПРОЧИТАТЬ. Они действительно помогут вам приготовить идеальную безупречную подливу.

Начните с холодных ингредиентов.

Положите все ингредиенты в кастрюлю ЗАТЕМ нагрейте . Если вы этого не сделаете, ваша мука будет комковаться. Никто не любит комковатую подливку.

Вы можете использовать обычное сливочное масло или масло без молока .

Все вариантов бульона работают (курица, индейка, овощи, говядина).

Если вы используете индейку, сначала дайте ей нагреться до комнатной температуры . Также проверьте, насколько сильным является аромат, возможно, вы захотите добавить воды.

Если у вас нет бульона или индейки, можно приготовить бульон из кубиков слитков.

Опять же, следуйте этим простым советам, и у вас будет идеальный легкий соус без глютена.

Подливка без глютена с комками муки

Как я уже упоминал выше, любую подливку без глютена вы захотите начать с холодных ингредиентов или ингредиентов комнатной температуры.

Нагревание и перемешивание ингредиентов — вот что делает подливку густой и гладкой. Если вы добавите муку после или добавите муку без глютена прямо в горячую индейку, она превратится в комки.

Я забыл добавить муку перед приготовлением других ингредиентов, что мне делать?

Если вы забыли добавить муку без глютена перед приготовлением, смешайте муку в миске с 1/4 стакана холодного бульона или охлажденной индейки, затем добавьте ее к горячим ингредиентам.

Продолжайте кипятить подливку и помешивать, пока не получите желаемую густоту.

Как сделать более густой соус без глютена

Если вы хотите сделать подливку более густой, смешайте 2 столовые ложки безглютеновой муки в миске с 2-3 столовыми ложками холодного бульона или охлажденной индейки, затем добавьте ее к горячим ингредиентам.

Продолжайте кипятить подливку и помешивать, пока не получите желаемую густоту.

Как приготовить подливку без глютена без муки

Если вам интересно, как приготовить подливку без глютена без муки, просто замените 1/4 стакана муки без глютена 3 столовыми ложками кукурузного крахмала.

Вот и все. Теперь можешь приготовить соус. После того, как приготовишь его, вернись и расскажи мне, какой бульон ты использовал и о чем думал.

Если вы точно следовали рецепту и читали приведенные выше советы, вы должны были сделать лучший безглютеновый соус КОГДА-ЛИБО.

Ну, может быть, это не лучшая подливка, но она должна быть одной из ваших любимых.

Раньше я был единственным в семье, кто любил подливку, и этот рецепт превратил моих детей в любителей соусов.

Даже если вы единственный, кто любит подливу, это рецепт небольшой порции (который можно удвоить), поэтому не беспокойтесь о том, что у вас будет слишком много или слишком мало.

Как приготовить подливу без глютена

1. Добавьте в сковороду холодное масло.
2. Добавьте в сковороду бульон, муку без глютена (или кукурузный крахмал), соль и перец.
3. Постоянно взбивайте.
4. Когда подливка закипит, взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются и подливка не станет однородной.
5. Снимите с огня и охладите до желаемой температуры перед подачей на стол.
6. Подавайте с картофельным пюре или чем угодно, что пожелают ваши вкусовые рецепторы.

Обычно я готовлю подливку из остатков бульона (также известного как капли) от варки птицы, и когда я разработал этот рецепт, у нас его не было, поэтому мне пришлось пойти на компромисс. Бульон был!

Легко, правда? Если хотите, можете добавить дополнительные специи (например, перец, луковый порошок и т. Д.). Но на самом деле он идеален как есть.

Просто поместите ингредиенты в сковороду, холодную или при комнатной температуре, взбейте и подавайте!

Ищете другие стороны? Попробуйте мою спаржу с лимонным воком.Если вы ищете отличный рецепт картофельного пюре, с которым можно подавать этот рецепт безглютенового соуса, вам может понравиться картофельное пюре быстрого приготовления от Michelle.

Рекомендуем также ее безглютеновые обеденные булочки Pull-Apart!

Если вы хотите подливку без муки, попробуйте этот соус Кето.

Если вы приготовите эту подливу, пожалуйста, зайдите и оставьте комментарий, чтобы я знал, что вы думаете.

Выход: 2,5 стакана подливки.

Этот рецепт пятиминутной подливки без глютена — ИЗМЕНЕНИЕ ИГРЫ.Всем нужен хороший рецепт подливки без глютена, верно? Чем проще, тем лучше, а этот настолько простой, что его можно приготовить в кратчайшие сроки.

Время подготовки 1 минута

Время приготовления 4 минуты

Общее время 5 минут

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Постоянно взбивайте.
2. Когда подливка закипит, взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются и подливка не станет однородной.
3. Снимите с огня и охладите до желаемой температуры перед подачей на стол.
4. Храните остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере до трех месяцев.

Банкноты

• Начните с холодных ингредиентов.
• Положите все ингредиенты в кастрюлю, ЗАТЕМ нагрейте. Если вы этого не сделаете, ваша мука будет комковаться. Никто не любит комковатую подливку.
• Можно использовать обычное сливочное масло или сливочное масло без молока.
• Подойдут все варианты бульонов (курица, индейка, овощи, говядина).
• Если вы используете индейку, сначала дайте ей нагреться до комнатной температуры. Также проверьте, насколько сильным является аромат, возможно, вы захотите добавить воды.
• Если у вас нет бульона или индейки, вы можете приготовить бульон из кубиков слитков.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

10

Размер порции:

1/4 стакана
Количество на приём: Калории: 211 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 41 мг Натрий: 257 мг Углеводы: 22 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 11 г

Веганское гречневое печенье и подливка от betta_with_butta | Быстрый и легкий рецепт

Веганское гречневое печенье с соусом

Рецепт Введение Из кормления

Подробности

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 35 минут

Покупка ингредиентов

Добавляйте ингредиенты прямо в любимую онлайн-корзину продуктового магазина (если есть).

Купить сейчас

Рецепт

Для печенья

ингредиенты

• 1 1 / 2 чашки безглютеновой муки (смесь AP 1 к 1)
• 1 чашка миндальной муки мелкого помола
• 1 / 2 чашка гречневой муки без глютена
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 / 2 чайная ложка пищевой соды
• 1 1 / 2 ложки разрыхлителя
• 1 / 2 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 / 2 чашка овощного жира
• 3 / 4 чашка миндального молока
• 1 столовая ложка уксуса

Для подливки

ингредиенты

• 4 столовые ложки веганского масла
• 6 столовых ложек универсальной муки без глютена
• 2 1 / 2 чашки овсяного молока
• 1 столовая ложка луковых хлопьев
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 1 / 4 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 упаковка веганской колбасы для завтрака

Для печенья

Метод

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте муку без глютена, миндальную муку, гречневую муку, кукурузный крахмал, пищевую соду, разрыхлитель, соль и сахар. Хорошо взбейте, чтобы перемешать.

• Шаг 3

  Добавьте овощное масло небольшими кусочками, втирая в мучную смесь, пока она не станет однородной и однородной.

• Step 4

  Добавьте столовую ложку уксуса (мне нравится белый уксус) в мерный стакан. Сверху полейте миндальным молоком.

• Шаг 5

  Вылейте миндальную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте. Дайте тесту постоять пять минут, чтобы оно впитало жидкость.

• Шаг 6

  Выложите бисквитное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Соберите вместе руками, втирая в 1-дюймовый мысленный диск.

• Шаг 7

  Сложите тесто пополам, слегка похлопав его до первоначальной формы и толщины. Сделайте это в общей сложности 3 раза, всегда слегка похлопывая по кругу толщиной 1 дюйм, прежде чем снова сложить. Нарезать печенье желаемой формой.

• Шаг 8

  Поместите печенье на выстланный противень и смажьте растопленным веганским маслом

• Шаг 9

  Выпекайте 12-15 минут или до золотистого цвета

Для Соуса

Метод

• Шаг 1

  На сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне слегка обжарьте веганские сосиски (можно прямо из морозилки), разбивая их на крошки при оттаивании. После приготовления снимите со сковороды и отложите в сторону.

• Шаг 2

  Верните сковороду на огонь (оставив все соки и кусочки корочки, оставшиеся от колбасы) и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, используйте жидкость для удаления глазури на сковороде, удаляя прилипшие куски колбасы, которые могут остаться.

• Шаг 3

  Добавьте муку в сковороду, продолжая соскребать, и позвольте маслу впитать муку. Готовьте около двух минут

• Шаг 4

  Работая с чашкой, медленно добавляйте овсяное молоко, постоянно помешивая и разбивая комочки. Добавляя вторую чашку молока, переключитесь на работу венчиком, постоянно помешивая, пока не образуется однородная подливка. Оставьте последние ½ стакана молока, пока подливка не загустеет. Добавьте оставленную ½ стакана и варите 2–3 минуты.

• Шаг 5

  Убавьте огонь до минимума и добавьте специи. После смешивания верните колбасу в подливку и дайте сосиске нагреться до

• Шаг 6

  Подавайте поверх теплого печенья!

Подливка к гречке — простой рецепт с фото, как приготовить без мяса | Готовим вкусно дома

Подливка к гречке, , которую мы сегодня приготовим по пошаговому рецепту с фото, сделает и без того питательную и полезную гречку еще вкуснее.Сама по себе гречка — постное и пресное блюдо, поэтому требует всевозможных дополнительных приправ и специй. Вместо приправ и специй создадим для гречки вкусную сытную подливу из овощей и соевого фарша. Блюдо получится невероятно насыщенным, аппетитным и ароматным. В домашних условиях такую ​​вегетарианскую подливу без мяса к гречке приготовить очень легко!

Наличие соевого фарша и лука с морковью уже позволит приготовить вполне сытный соус к гречке.Но, чем больше будет овощей в этом соусе, тем вкуснее получится . Как именно можно приготовить подливку к гречке и какие ингредиенты лучше использовать, вы узнаете дальше. Наглядная инструкция поможет быстро и легко повторить все этапы приготовления и приготовить вкусное блюдо своими руками. Помимо уже упомянутых овощей и специй можно смело добавлять любимые ингредиенты.

Приступим поскорее к приготовлению подливки из гречки на обед или ужин!

Состав

• Соевый фарш
  (400 г)
• Луковица
  (1 шт.)
• Перец болгарский сладкий
  (1 шт.)
• Морковь
  (1 шт.)
• Томатная паста
  (2-3 столовые ложки)
• Смесь замороженных овощей
  (100 г)
• Чеснок
  (1 зубчик)
• Масло растительное
  (для жарки)
• Овощная приправа
  (1 ст. )
• Лавровый лист
  (1 шт.)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Соль пищевая
  (вкус)

Этапы приготовления

В глубокую мерную кастрюлю наливаем чуть больше двух литров воды, жидкость доводим до кипения, всыпаем соль и вливаем в нее соевый фарш, который нам нужно отварить.Варить фарш 6-8 минут.

По истечении указанного времени содержимое кастрюли пропускается через дуршлаг. Дожидаемся, пока слита вся лишняя вода, прижимаем начинку обычной столовой ложкой, чтобы избавиться от максимального количества жидкости. Оставьте фарш остыть в отдельной посуде.

При охлаждении соевого фарша подготавливают овощи. Лук очистить и нарезать брусочками среднего размера, как показано на фото. Морковь чистим и измельчаем чуть мельче, также можно измельчить на крупной терке.Болгарский перец промоем, разрежем пополам, избавим от зеленого стебля и внутренних семян, нарежем мелкими кубиками.

Нагрейте сковороду с несколькими столовыми ложками любого растительного масла. Сначала обжариваем на сковороде до мягкости и румяности нарезанный лук и морковь.

После этого отправляем в сковороду с луком и морковью немного смеси замороженных овощей и измельченного болгарского перца. Обжарить все ингредиенты до мягкости.

К овощам отправляем на сковороде указанное количество томатной пасты и немного воды.Тщательно перемешать все ингредиенты и тушить 5-7 минут без крышки.

Очистить зубчик чеснока и мелко нарезать или пропустить через пресс, отправить в сковороду вместе со всеми приправами и лавровым листом. Так же выливаем к овощам остывший соевый фарш и доливаем еще немного воды. Снова смешайте все ингредиенты подливы с гречкой.

Тушите тушеное мясо с соевым фаршем на среднем огне 10-15 минут до готовности.

Готовое блюдо выложить поверх отварной гречки и подавать к столу.Быстрый и, несомненно, вкусный вегетарианский соус для гречки из овощей и соевого фарша готов!

Лучший рецепт веганского соуса | Веганский обед

Всегда полезно иметь под рукой лучший рецепт веганского соуса, когда вы устраиваете воскресный обед, и этот правильный хороший соус — то, что нужно попробовать.

«Я впервые научился правильно готовить вегетарианский соус задолго до того, как перестал есть мясо.Для меня это стало огромным открытием. Знание о том, что можно приготовить действительно хороший соус, не используя мясной бульон, противоречило всему, чему меня приучили верить. В тот момент , точка , моя работа заключалась в приготовлении подливки, поэтому я делал это часто и научился делать это хорошо. Я взял эти знания с собой и, как и большинство вещей, со временем адаптировал их. Подливка, которую я готовлю сейчас, немного отличается от той, и, как таковая, приобрела свой уникальный характер. Вы можете использовать всю обычную воду, если она у вас есть, но я бы рекомендовал использовать воду, оставшуюся от вареного картофеля, на двух третей вашей жидкости.Это имеет большое значение для вкуса. Я настоятельно рекомендую вам попробовать эту подливу с вашим следующим воскресным жареным. Обещаю, это понравится публике ».

Лучший рецепт веганского соуса

Рецепт Ричарда Черча (www. richardchurchphoto.com)

Обслуживает: 6-8 | Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 35-45 минут

Состав

• 2 столовые ложки рапсового масла (подойдет арахис)
• 1 средний лук, нарезанный крупными кубиками
• 2 стебля сельдерея (включая листья, если они есть), нарезанные
• 1 морковь среднего размера, без кожицы, вымытая и нарезанная ломтиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 средних помидора, нарезанных дольками
• 3-4 столовые ложки гречневой муки, в зависимости от того, какой густоты вы хотите подливку
• 1 литр картофельной воды
• Водопроводная вода 500 мл
• 2 овощных бульона
• 1 столовая ложка дрожжевого экстракта
• 2 столовые ложки тамари (без глютена)
• 1 столовая ложка дижонской горчицы

Метод

1. Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук, сельдерей и морковь в течение 5 минут, часто помешивая. Добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты, затем добавьте помидоры. Варить еще 4-5 минут, пока помидоры не станут мягкими.
2. Добавьте гречневую муку и перемешайте до полного перемешивания. Это даст вам что-то вроде густой растительной слизи, но так оно и должно быть. Теперь добавьте немного картофельной воды и быстро перемешайте. Он сразу начнет густеть. Добавьте еще немного и снова перемешайте. Вначале он будет довольно густым, но по мере того, как в горшок будет попадать больше воды, он станет жидким.Важно полностью перемешать соус перед добавлением воды, чтобы не образовались комочки.
3. Когда вся картофельная вода будет залита, можно добавить водопроводную воду и остальные ингредиенты. Довести соус до кипения, время от времени помешивая, затем убавить огонь и тушить без крышки 35-45 минут. За это время подливка уменьшится примерно на треть, а соус станет густым и гладким.
4. По прошествии этого времени попробуйте его, чтобы увидеть, не нужно ли еще приправы, и при необходимости добавьте немного соли и перца (я никогда не делаю этого для этого соуса). Выключите огонь и дайте постоять около 10 минут.
5. Возьмите кувшин или контейнер объемом не менее литра и поставьте над ним сито. Пропускайте подливку через сито по черпакам, чтобы удалить все овощи и получить гладкую подливку. Выбросьте овощи и подавайте подливку, когда она будет готова.

Если вам нужна веганская кладовая, обращайтесь в TheVeganKind Supermarket , а за посудой — в Debenhams .

Эта статья содержит партнерские ссылки.

Going Vegan by Richard Church содержит более 100 рецептов на растительной основе, многие из которых не содержат глютен, а также советы для начинающих и уже устоявшихся веганов.

Going Vegan можно купить на Amazon.

---

Об авторе

Ричард Черч — фотограф-портретист и блогер о растительной кухне, живущий и работающий в Лондоне. Он был увлечен едой с тринадцати лет, когда он приготовил свою первую пиццу по поваренной книге. Весной 2014 года он решил стать веганом. Ричард до этого был ненасытным мясоедом и думал, что продержится около двух недель, прежде чем бросить. Но он никогда не оглядывался назад…

Веганский соус без глютена (легкий и без масла)

Поделиться — это забота!

Эта безглютеновая веганская подливка с приятным вкусом, с отличным вкусом умами, не содержит масла и сделана из полезных ингредиентов. Подавайте его как легкий соус к таким блюдам, как картофельное пюре, жареные овощи и брюссельская капуста.Идеально подходит для Рождества и праздников!

Рождество почти здесь, и у меня смешанные эмоции. Не поймите меня неправильно, я люблю Рождество и курортный сезон. Но это всегда напоминает мне о том, как быстро летит время. Десятилетие почти закончилось, но я все еще пытаюсь обработать 2018 год.

(Музыка: https://www.epidemicsound.com)

Во всяком случае, перейдем к гораздо менее напряженной теме — соусу. Ну, соус может вызывать стресс. Например, представьте себе сценарий, когда вам нужно произвести впечатление на группу людей множеством диетических требований.Вам нужен супервкусный соус, который хорошо сочетается с различными блюдами. Но вы также хотите сохранить здоровье.

Вот где приходит мой легкий рецепт веганской подливки без глютена. Этот продукт настолько хорош, что вы можете поймать себя на том, что едите его ложкой!

Более здоровый веганский соус без глютена

Сейчас нет недостатка в рецептах веганских соусов без глютена. Но многие из них требуют таких ингредиентов, как веганское масло и масло, которые, хотя и хороши в умеренных количествах, я предпочитаю избегать в больших количествах.

Однако в этом рецепте относительно мало жира. Тем не менее, вам не нужно беспокоиться о том, что вы упустите вкус и густоту. Ключевой ингредиент здесь, сушеные белые грибы, обладают той восхитительной землей, которую все любят в соусе. Добавление луковых гранул, горчицы и пищевых дрожжей действительно усиливает профиль умами.

Для солености я при приготовлении бульона использовала измельченный овощной бульон. Однако вы также можете пропустить это и добавить 1/8 от количества жидкости, которую вы используете для тамари (безглютенового соевого соуса).

Как загустить подливку

Существует множество методов, которые можно использовать для загущения веганской подливки без глютена. Безусловно, самый простой вариант — добавить муку без глютена, которую вы также можете заменить на кукурузный крахмал или порошок аррорута. Я тестировал это с различными видами муки, и гречневая мука также дает отличный результат.

Кроме того, регидратированные белые грибы также увеличивают толщину, когда вы смешиваете их в конце.

Идеи для сервировки

Веганский соус без глютена настолько универсален и подходит буквально ко всему! Ладно, не воспринимайте это буквально и начинайте поливать кашу по утрам подливкой.Но в любом случае, вот несколько советов по сервировке для всех ваших любителей соусов:

• Картофельное пюре! Ага. Я чувствую, что они неполные без обильного дождя сверху.
• Я люблю макать веганские крокеты в соус. Сырность отлично сочетается с глубокими землистыми вкусами.
• Подать его с чечевичным хлебом — это буквально сбывшаяся мечта о рождественском ужине.
• Если вы хотите попробовать что-то новое, почему бы не полить этим домашние пельмени без глютена (пельмени по-русски) ?!

Как приготовить веганский соус без глютена

• Регидратируйте грибы.Залейте грибы овощным бульоном в кастрюле. Доведите до кипения, накройте крышкой, снимите огонь и дайте постоять, пока будете готовить остальные ингредиенты.
• Положите лук в сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием. Обжаривайте около 3 минут, затем добавьте луковые гранулы и свежий розмарин и тушите еще 2 минуты.
• Добавьте муку вместе с молоком на растительной основе. Обжаривайте около 2–3 минут, постоянно работая, чтобы мука не прилипала.
• Влейте грибно-овощной бульон, добавьте горчицу и пищевые дрожжи. Доведите до кипения и перемешивайте на среднем огне около 2 минут.
• Перелейте в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до достижения желаемой консистенции. Вы можете сделать его таким коренастым или гладким, как захотите.

Дайте мне знать в комментариях: какой ваш любимый способ подачи подливки? Если вы попробуете этот веганский соус без глютена, не забудьте отметить меня в Instagram (@earthofmariaa), чтобы я мог видеть ваши творения, и оставьте свой отзыв в комментариях ниже!

Веганский соус без глютена (легкий и без масел)

Этот веганский соус без глютена с ароматом, отличным вкусом умами, не содержит масла и сделан из полезных ингредиентов.Подавайте его как легкий соус к таким блюдам, как картофельное пюре, жареные овощи и брюссельская капуста. Идеально подходит для Рождества и праздников!

Ключевое слово 30 минут или меньше, Рождество, Без глютена, Подливка, Грибы, Без масла, соус, гарнир, День Благодарения

Ингредиенты

• 1 унция сушеных белых грибов
• 2 стакана овощного бульона
• 1 мелко нарезанный лук
• 1 чайная ложка луковых гранул
• 3 столовые ложки свежих листьев розмарина
• 1/4 стакана безглютеновой муки
• 1/4 стакана растительного молока
• 1 чайная ложка горчицы гарантирует веганство и отсутствие глютена

Инструкции

• Увлажните грибы. Залейте грибы овощным бульоном в кастрюле. Доведите до кипения, накройте крышкой, снимите огонь и дайте постоять, пока будете готовить остальные ингредиенты.

• Добавьте лук в сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием. Обжаривайте около 3 минут, затем добавьте луковые гранулы и свежий розмарин и тушите еще 2 минуты.

• Добавьте муку вместе с молоком на растительной основе. Обжаривайте около 2–3 минут, постоянно работая, чтобы мука не начала прилипать.

• Влейте грибно-овощной бульон, добавьте горчицу и пищевые дрожжи. Доведите до кипения и перемешивайте на среднем огне около 2 минут.

• Перелейте в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до достижения желаемой консистенции. Вы можете сделать его таким коренастым или гладким, как захотите.

Питание

Калорийность: 35 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 254 мг | Калий: 74 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 144 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

Рецепт соуса для колбасы без глютена | Все рецепты

Мы не являемся семьей без глютена, но у меня осталась немного безглютеновой муки после посещения члена семьи, поэтому я подумал, что попробую этот рецепт. Это было действительно вкусно, и муженек не знал бы, что в нем нет глютена. Я не сливала жир с колбасы, как указано, а просто уменьшила количество масла. Спасибо за хороший рецепт без глютена.

У меня глютеновая болезнь, и я должен жить без глютена.Я наткнулся на этот рецепт и, хотя у него не было множества отзывов, я попробовал. Это было очень легко и нравилось публике. Я использовал бисквик GF, чтобы сделать легкое печенье, и я сделал восхитительный жареный стейк из курицы GF.

Я запекла картофель фри с сырным творогом и жарила его до таяния. .. затем покрыл его этой УДИВИТЕЛЬНОЙ подливкой. Я добавил нарезанные грибы портобелла в вареную колбасу перед добавлением гф-муки. Просто убедитесь, что ваша колбаса не содержит глютена, если вы этого хотите.

Я дам вам рецепт колбасы без глютена… Коричневая колбаса добавить молочные специи и загустеть кукурузным крахмалом (смешать с небольшим количеством холодной воды) … На самом деле с кукурузным крахмалом проще, так как кукурузный крахмал не добавляет аромата … И, кроме того, с использованием кукурузного крахмала он всегда бесплатно клейковины и вкусно … _

В качестве альтернативы вы можете просто оставить колбасный жир и не добавлять масло. Я люблю сливочное масло, но не хочу тратить лишний жир, который получают из колбасы. В остальном это было прекрасно.

Я люблю это. С тех пор, как я освободился, я хотел печенье с подливой. Так что спасибо тебе! Мне понравилось и понравилось.:-)

Мои 24 и 16-летние сыновья — мои вкусовые рецепторы. Они говорят мне, что это на вкус «фальшивка» или рецепт, не принадлежащий GF. Это подняло пальцы обоих. Я использовала рисовое молоко со вкусом ванили. Одному понравилась дополнительная сладость, другой сказал, что в следующий раз я должен использовать неароматизированный.Все зависит от ваших предпочтений.

Это было потрясающе. Мой друг хотел есть подливку ложкой.

Мы — семья типа печенья / подливки.Я не хотела делать подливу из колбасы gf, так как у моей дочери диагностировали целиакию. Я сделал это сегодня вечером из муки без глютена и последовал этому рецепту до тройника . .. все еще неохотно относясь к тому, как это будет, я должен сказать … это было абсолютно …. УДИВИТЕЛЬНО !! ПОНРАВИЛСЯ! Так рада думать, что мы сможем делать это чаще! 🙂 Теперь мне просто нужно приготовить печенье … еще на ночь! Моя подливка в прошлый раз получилась ужасной, потому что я использовал слишком много муки. Для подливки не нужно много муки, как для обычной муки.Так что теперь я знаю, что меньше лучше с мукой gf !!! Большое спасибо за этот рецепт!

Рецепт говяжьего соуса — Momsdish

Домашний соус из говядины просто покорит вас. Приготовленный на одной сковороде, его очень легко приготовить, и его можно подавать по-разному.

Домашний соус из говядины несладкий, мягкий и простой. Иногда его называют «коричневым соусом», он имеет богатую текстуру и цвет от светлого до темно-коричневого.

Говяжий соус великолепен, потому что из него можно сделать огромную партию и использовать в течение недели для различных блюд. Зимой это один из моих любимых соусов для всего, от курицы до традиционного картофельного пюре.

Что хорошо сочетается с говяжьим соусом?

Говяжий соус очень универсален. Вылейте его на ваши любимые зерна или крахмал, сочетайте с обжаренными овощами и получайте полноценный обед!

• Лапша: В детстве я ела блюдо под названием «лапша».Он состоял из лапши и мясной говяжьей подливки. Я помню, как приходил из школы домой, и моя мама ждала это блюдо в качестве закуски перед ужином. Всегда попадает в точку! Просто обжарьте немного говяжьего фарша и добавьте его в подливку, чтобы сделать это простое и пикантное блюдо.
• Картофельное пюре: Это может показаться довольно очевидным выбором! Взбейте мое картофельное пюре, чтобы получить испытанное сочетание.
• Рис: Я не знаю, что такое то, как подливка покрывает белый рис, но это так неотразимо.Не стесняйтесь использовать здесь коричневый рис, если он вам подходит!
• Квиноа : Следуйте моему руководству по приготовлению идеальной киноа и придавите этот powerfood подливкой.
• Гречка : Гречка — один из основных продуктов питания в Восточной Европе! Я вырос, ел это зерно и мне нравилось, как хорошо оно сочетается с мясным вкусом.

Советы по приготовлению говяжьего соуса

Вот все мои советы и рекомендации по приготовлению лучшего говяжьего соуса.

Добавить говяжий бульон в соус

Хотя в этом рецепте требуется 1 литр воды, для усиления вкуса вы можете заменить его на литр говяжьего бульона или бульона.Если у вас нет под рукой домашнего бульона, я настоятельно рекомендую использовать основу для жареной говядины Better Than Bouillon. Этот концентрат бульона имеет потрясающий вкус и придает глубину вкуса, как у домашнего бульона.

Добавить муку в говяжий соус

Мука является загустителем в этом соусе. Он объединяет все вкусы и создает фирменную текстуру соуса. Просто убедитесь, что вы все еще достаточно хорошо засыпали муку, чтобы не было нежелательных комков!

Совет: Если у вас под рукой нет муки, используйте кукурузный крахмал.

Лучшая говядина для подливки

Честно говоря, здесь нельзя ошибиться ни с одним куском говядины. Однако я бы не стал использовать жирные и дорогие нарезки, так как вы будете покрывать мясо соусом. Кроме того, вы не хотите, чтобы в подливке было слишком много жира. Для достижения наилучших результатов попробуйте использовать жареный цыпленок или вырезку.

Как долго можно хранить говяжий соус?

Охлаждающая подливка

Охладите подливку, поместив ее в герметичный контейнер в холодильник.Он будет оставаться свежим до четырех дней. Вы можете заметить слой твердого жира, который образуется вверху, когда он остывает в холодильнике. Это совершенно нормально! Когда вы разогреваете подливку (в кастрюле или микроволновой печи), этот жир тает и снова включается в соус!

Морозильный соус

Дайте подливке полностью остыть. Затем поместите его в герметичный контейнер, который можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы разогреть его, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем нагревать его в кастрюле. Если вы хотите быстрее разогреть, поставьте его в микроволновую печь, периодически помешивая, пока он полностью не прогреется.

Если вы любите говядину, попробуйте другие наши любимые рецепты:

Рецепт

Домашний соус из говядины просто покорит вас. Приготовленный на одной сковороде, его очень легко приготовить, и его можно подавать по-разному.

• 3 фунта говядины, нарезанной небольшими кубиками
• 2 столовые ложки светлого оливкового масла
• 1 столовая ложка соли по вкусу
• 1 чайная ложка перца
• 1 лук, нарезанный кубиками лук
• 2 тертые моркови
• 1 литр воды 1
• / 4 стакана муки

• Разогрейте обжаренное в масле подрумяненное мясо со всех сторон и приправьте его солью и перцем.

• Добавьте в смесь нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте муку в смесь.

• Добавьте одну литр воды или бульона. Включите слабый огонь и оставьте кипеть не менее часа.

• Подавайте с макаронами или любым зерном по вашему выбору.

Пищевая ценность

Рецепт говяжьего соуса

Сумма на порцию

калорий 326 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Холестерин 81 мг 27%

Натрий 87 мг 4%

0

352 Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 20 г 40%

Витамин A 1700IU 34%

Витамин C 1.2 мг 1%

Кальций 28 мг 3%

Железо 2,4 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

No related posts.