Содержание

Тыквенная каша с пшеном на молоке — рецепт с фото: в духовке, мультиварке, кастрюле

В состав тыквенной мякоти входит полезная для кишечника клетчатка, а также витамины и минералы. Пшено не менее полезно для здоровья человека благодаря содержанию аминокислот, белков растительного происхождения, минералов и витаминов. Потому тыквенная каша с пшеном очень полезна, а кроме того, приготовленная с учетом рекомендаций опытных хозяек, необычайно вкусна.

Рецепт 1. Классический

Приготовленная по этому рецепту тыквенная каша с пшеном на молоке, является классическим вариантом блюда. Готовится в обычной кастрюле на плите.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 400 г пшена;
  • 3 ст. молока;
  • 4 ст. воды;
  • половина чайной ложки соли;
  • 2—3 ст. ложки сахарного песка;
  • сливочное масло.

Совет! Пшенку нужно промывать особенно тщательно, так как мутная вода и белый налет на крупе являются причиной горького привкуса готового блюда.

Приготовление:

  1. Вымойте тыкву, разрежьте и удалите семена. Очистите от кожуры.
  2. Разделите тыкву на дольки, каждую из которых порежьте кубиками размером приблизительно 1 см.
  3. Сложите кусочки тыквы в глубокую кастрюльку и залейте водой. Варите на среднем огне приблизительно 30—40 минут. Тыква должна стать мягкой, приемлемо помять кусочки специальным прессом.
  4. Хорошенько промойте пшено и засыпьте в кастрюльку к тыкве. Добавьте сахар, посолите.
  5. Варите на медленном огне приблизительно 20 минут.
  6. После этого налейте в кастрюльку 2 стакана молока и продолжайте варку 10 минут.
  7. По истечении указанного времени влейте еще 1 стакан молока и варите кашу до готовности пшена.

Перед подачей к столу добавьте в каждую порцию каши кусочек сливочного масла.

Рецепт 2. В мультиварке

Всего за 40 минут восхитительно вкусную пшенная каша с тыквой сварится в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 100 г пшена;
  • 200 г мякоти тыквы;
  • 750 мл пастеризованного молока 2,5%-й жирности;
  • 20 г сливочного масла для добавления в кашу и смазывания стенок чаши;
  • 3 ч. ложки сахара;
  • половина чайной ложечки соли.

Приготовление:

  1. Очистите тыкву от кожуры, разрежьте вдоль и удалите сердцевину с косточками. Нарежьте мякоть на средние по размеру кусочки.
  2. Пшено тщательно промойте, вода должна стать прозрачной.
  3. Смажьте внутренние стенки чаши мультиварки сливочным маслом. Это делается для того, чтобы молоко не выкипало и не пролилось через края.
  4. Высыпьте в чашу промытое пшено, кусочки тыквы, налейте молоко, добавьте сахар, посолите и положите оставшееся сливочное масло.
  5. Установите на мультиварке режим «Тушение» на 40 минут. Температура должна быть 80—100˚ С.
  6. Когда мультиварка просигнализирует об окончании приготовления, перемешайте блюдо, подлейте молока, если необходимо, и оставьте под крышкой на режиме подогрева примерно на 15 минут.

Рецепт 3. В духовке

Рецепт тыквенно-пшенной каши в духовке отлично подойдет для приготовления к завтраку и послужит отличным началом дня. Для того чтобы сделать ароматное, вкусное и полезное блюдо, не надо обладать особыми знаниями и навыками.

Ингредиенты:

  • 200 г пшена;
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 2 ст. ложки меда;
  • 2 ст. молока;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • можно добавить сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Переберите пшено и хорошенько промойте. Вода должна стать прозрачной.
  2. Высыпьте крупу в кастрюльку, туда же налейте молоко. Поставьте на огонь и варите до полуготовности.
  3. Тыкву очистите от кожуры, удалите сердцевину и семечки. Нарежьте небольшими кусочками, положите в наполовину готовое пшено. Не повредит вкусу, если добавить немного сахара. Перемешайте.
  4. Выложите массу в формочку из термостекла, добавьте масло.
  5. Поставьте форму в духовку, после чего разогрейте ее до 180˚ С.
  6. Готовьте кашу в течение одного часа, затем достаньте из духовки, заверните в полотенце и дайте настояться 5 минут.

Совет! Холодную формочку из термостекла можно ставить только в не разогретый духовой шкаф. В противном случае она лопнет.

Готовое блюдо перемешайте, полейте медом.

Рецепт 4. С изюмом

Молочная каша с изюмом не только вкусная, но и полезная. В ней есть витамины В5 и В2, марганец, медь, калий, магний, железо, потому любители этого блюда практически не подвержены возникновению сердечно-сосудистых недугов. Такая каша будет очень полезной детям для нормального развития и роста.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквенной мякоти;
  • 150 г пшена;
  • 600 мл молока;
  • 400 мл воды;
  • 80 г изюма;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • чайная ложечка соли.

Совет! Молоко не обязательно не разбавлять водой.

Приготовление:

  1. Хорошенько промойте пшено. Для того чтобы пропала горечь, облейте крупу горячей водой.
  2. Нарежьте тыкву кусочками небольшого размера.
  3. Промойте и переберите изюм (иногда в нем попадаются небольшие камешки).
  4. Залейте молоко и воду в кастрюлю, доведите до кипения, положите кусочки тыквы, крупу, сахар и часть масла, посолите. Доведите до кипения.
  5. После этого убавьте огонь и закройте кастрюльку крышкой. Варите в течение 30 минут, помешивая время от времени.
  6. Выключите и дайте постоять под крышкой от 10 минут до получаса.

Совет! Каша получится очень вкусная, если завернуть ее в одеяло и дать постоять 1 час или поместить на такое же время в духовку.

Полезные советы

Сварить очень вкусную тыквенную кашу с пшеном помогут рекомендации опытных кулинаров:

  1. Готовое блюдо не должно быть очень густым. После окончания приготовления в кашу допускается добавить немного молока.
  2. Тщательно промывайте пшено перед приготовлением. Вода должна стать прозрачной. Это позволит избежать появления горького привкуса.
  3. Если добавить в готовую кашу немного сгущенного молока, то вкус будет сливочным, очень нежным.

Тыквенная каша с пшеном на молоке идеально подходит для завтрака, она понравится детям и взрослым. Особенно полезно блюдо для детского организма, так как благодаря содержащимся в нем витаминам и микроэлементам обеспечивает нормальный рост и развитие ребенка.

womenburg.ru

Каша пшённая с тыквой на молоке: рецепт простой

Каша пшенная с тыквой – первое блюдо, которое приходит на ум, когда речь заходит о том, чего бы вкусного приготовить с тыквой. Варить такую кашу можно по-разному: на воде или на молоке, сделать её вязкой или рассыпчатой, добавлять или не добавлять наполнители в виде фруктов, сухофруктов или орехов. В общем, вариантов тьма. Я предлагаю классику: каша пшенная с тыквой на молоке. Рецепт простой, облегчать процесс приготовления больше просто некуда! Идеально для начинающих. Мы не будем отдельно доводить до готовности крупу, а потом тыкву. Варить будем все вместе – это быстро и каша получается вкусной, в меру вязкой с заметными и глазу и на вкус кусочками тыквы. Плюс при таком способе варке вам не нужно будет стоять у плиты, следя за тем, чтобы каша не пригорела или не сбежало молоко. Перемешивать содержимое кастрюли в процессе приготовления также нет необходимости. И заметьте, все это без малейшего ущерба для вкуса!

Ингредиенты:

  • крупа пшенная – 200 г,
  • тыква (очищенная) – 400 г,
  • молоко (1-2,5%) – 700 мл,
  • вода – 50 мл,
  • сахар – 2 ст. л. (либо по вкусу),
  • соль – 3/4 ч. л.,
  • слив. масло – около 50-70 г.

Как приготовить пшенную кашу с тыквой на молоке

В кастрюльку для варки каши сначала наливаем воду (холодную), доводим её до кипения, после чего вливаем молоко. Этот простой способ сведет к минимуму вероятность пригорания молока ко дну кастрюльки.

Далее растворяем в молоке соль и сахар. Неплотно прикрываем кастрюльку крышкой и доводим до кипения на максимальном нагреве.

Параллельно отмеряем нужное количество пшенки, перебираем её (обычно это быстро, если крупа хорошая, максимум попадается 2-3 черных крупинки на 1 ст.) и хорошенько промываем до прозрачной воды. Чистую пшенку заливаем на минуты 3-5 кипятком (это избавит её от горчинки и немного уменьшит время варки), затем откидываем на дуршлаг и крупа готова к варке.

Теперь займемся тыквой. Очищаем её от кожуры, семян и волокнистой части. Нарезаем кусочками желаемой величины. Если хотите, чтобы тыква в каше осталась кусочками, нарезайте крупнее. Если вам больше по вкусу, когда тыква в каше хорошо разваривается, режьте мельче, можно даже измельчить её теркой. Я предпочитаю первый вариант и нарезаю тыкву брусками где-то 1,5 на 2-2,5 см.

Как только молоко закипает, вводим в него промытую крупу.

Даем содержимому кастрюльки закипеть и добавляем тыкву.

Помешивая, доводим до кипения, после чего плотно закрываем крышку и убавляем нагрев плиты на средний либо чуть меньше среднего. То есть при закрытой крышке каша в кастрюле должна побулькивать и не сбегать. Я свою плиту переключаю в положение 3 (из 6-ти).

Так каша должна вариться около 20-25 мин. Помешивать кашу или открывать крышку, чтобы просто заглянуть, не нужно. За это время жидкость практически полностью испаряется, крупа полностью доходит до готовности, а тыква становится мягкой и даже слегка разваренной.

Теперь отключаем плиту, но кастрюлю с кашей с неё не убираем. Кладем в кашу масло, вымешиваем кашу и снова плотно закрываем крышкой. Даем ей постоять минут 30-40. За это время полностью крупа полностью впитает остатки жидкости, и каша приобретет однородную консистенцию.

Подавать готовую пшенную кашу с тыквой можно с добавками по вкусу: кусочек сливочного масла, изюм, яблоко, мед и т.п.

easycookschool.com

Тыквенная каша с пшеном (на воде, на молоке): рецепты с фото

03 декабря 2016
5027

Почему то многие уже забыли о таком здоровом блюде, как тыквенная каша с пшеном. А ведь зря, это блюдо обладает отличным вкусом, при этом каша очень полезная, потому что в ней имеется большое содержание ценных веществ, витаминов. Если вы не помните технологию приготовления или ни разу не готовили эту кашу, то тогда вам обязательно нужно рассмотреть несколько способов ее готовки, представленных ниже.

Немного о пользе блюда

Тыква и пшено обладают целым рядом полезных свойств, поэтому их так необходимо постоянно употреблять. Стоит выделить самые лучшие полезные качества этого блюда:

  • при регулярном потреблении тыквы нормализуется работа пищеварительной системы;
  • улучшается кровообращение;
  • тыква является хорошим природным успокаивающим средством, поэтому при ее регулярном употреблении происходит избавление от стрессов;
  • составляющие компоненты блюда улучшают обмен веществ, укрепляют иммунную систему;
  • пшено улучшает пищеварение за счет содержания клетчатки.

Простой рецепт

Ингредиенты Количество
мякоти тыквы — 750 грамм
воды — 3 стакана
пшенной крупы — 370 грамм
сахара или соли — по вкусу
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 87 Ккал

Процесс готовки:

  1. С овоща нужно убрать шкурку, убрать все семечки;
  2. Мякоть нарезаем на небольшие кубики. Размер кусочков делаем на свое усмотрение;
  3. Все ломтики пересыпаем в емкость, наливаем горячую воду. Вода должна быть именно горячей, потому что именно так сохранить все полезные компоненты;
  4. Ставим емкость на плиту, отвариваем в течение 10 минут;
  5. Тем временем пшено заливаем холодной водой, промываем и сливаем воду. Можно промыть ее можно несколько раз;
  6. Далее перекладываем крупу к тыкве и отвариваем все около 20-25 минуту.
  7. В процессе отваривания можно в кастрюлю положить ломтик сливочного масла, все перемешиваем;
  8. После этого убираем кастрюльку в теплое место на полчаса.

Тыквенная каша с пшеном на молоке

Для готовки подготовим следующие продукты:

  • стакан пшенной каши;
  • пол-литра молока;
  • 500 мл воды;
  • тыквы мякоть – 300 грамм;
  • 120 грамм сливочного масла;
  • немного соли.

Процесс готовки у нас отнимет около 1 часа. Калорийность на 100 грамм составит примерно 110 ккал.

Схема готовки:

  1. Тыкву необходимо промыть, очистить от шкурки, семечек;
  2. Нарезаем мякоть на небольшие кубики, размер определяем на свое усмотрение;
  3. Пшенную крупу перебираем, очищаем от мусора, шелухи;
  4. Промываем пшенку прохладной водой несколько раз;
  5. Далее засыпаем пшено на дно емкости, выкладываем кусочки тыквы, заливаем все горячей водой;
  6. Добавляем соль, помещаем на огонь и отвариваем до полного выпаривания воды. Сверху следует периодически убирать пенку;
  7. После этого все заливаем молоком, отвариваем на небольшом огне под закрытой крышкой. Отвариваем кашу в течение 20 минут;
  8. В конце в кашу следует добавить сливочное масло, перемешиваем. Оставляем постоять в течение 20 минут;
  9. Перед подачей можно добавить немного сахарного песка.

Кашаиз тыквы с пшеном на молоке в мультиварке для малышей

Для готовки потребуются следующие компоненты:

  • 750 грамм тыквы;
  • крупа пшенная – 130 грамм;
  • 750 мл молока;
  • сахар – 2 большие ложки;
  • 1 большая ложка сливочного масла.

Время готовки будет составлять 1 час 30 минут, калорийность на 100 грамм – 115 ккал.

Приступаем к приготовлению:

  1. Для начала подготавливаем тыкву. Ее следует хорошо промыть, все шкурку очищаем, семечки обязательно вычищаем;
  2. Очищенную тыквенную мякоть следует пропустить через мясорубку или протереть через терку в крупную стружку;
  3. После этого перекладываем тыквенную мякоть на дно мультиварки;
  4. Добавляем немного сливочного масла, прикрываем крышку и выбираем режим «Тушение». Оставляем готовиться в течение 20 минут;
  5. Пшенную крупу обязательно перебираем, убираем весь мусор, шелуху. Промываем несколько раз;
  6. К тыкве добавляем сахарный песок, выкладываем пшенную крупу;
  7. Все компоненты перемешиваем, заливаем молоком. Выбираем режим «молочная каша», готовим минут 40;
  8. После этого все перемешиваем;
  9. Если консистенция каши получилась слишком густой, то можно подлить еще немного молока, выбрать режим «подогрев» и оставить еще повариться минут 20;
  10. Далее выкладываем готовую кашу по тарелкам, дополняем ягодами малины, смородины и подаем на стол.

Как готовить тыквенную кашу с крупой и сухофруктами

Какие составляющие потребуются:

  • 500 грамм тыквы;
  • полтора литра молока;
  • стакан пшенной крупы;
  • пакетик ванильного сахара;
  • сахарный песок – 2-3 большие ложки;
  • изюм, курага – ½ стакана;
  • немного соли.

Длительность готовки будет составлять не менее 1 часа, калорийность на 100 грамм составит 120 ккал.

Как будем делать:

  1. Тыкву необходимо очистить от шкурки, от семечек. Нарезать на небольшие кубики, их размер зависит от ваших предпочтений;
  2. Перекладываем кусочки тыквы в емкость, заливаем водой, ставим на плиту, отвариваем до мягкого состояния;
  3. После этого сливаем воду, затем при помощи деревянной толкушки разминаем ее до пюреобразного состояния;
  4. Перебираем пшенную крупу, выбираем весь мусор, шелуху. Промываем ее от грязи несколько раз;
  5. Выкладываем пшено к тыквенному пюре, добавляем промытые сухофрукты;
  6. Заливаем все молоком, засыпаем сахарный песок, подсаливаем;
  7. Помещаем емкость со всеми компонентами на плиту, отвариваем до готовности в течение 20 минут;
  8. В процессе отваривания кашу периодически помешиваем;
  9. После этого снимаем ее с плиты, накрываем крышкой и оставляем постоять минут 30;
  10. Далее раскладываем кашу по тарелкам, подаем на стол.

Тыквенная каша «Дружба» в мультиварке

Для готовки будет нужно следующее:

  • стакан смеси круп – рисовой, пшенной, кукурузной;
  • 350 грамм тыквенной мякоти;
  • вода – 250 мл;
  • 2 большие ложки сахарного песка;
  • 2 большие ложки сливочного масла;
  • немного соли.

На приготовление потребуется минимум 40 минут, калорийность на 100 грамм – 105 ккал.

Как нужно делать:

  1. Смесь круп хорошенько промываем в прохладной воде, промываем ее несколько раз до прозрачности жидкости;
  2. Тыкву промываем, счищаем всю шкурку, вычищаем семечки;
  3. Мякоть перетираем теркой или режем небольшими кусочками;
  4. В емкость мультиварки помещаем тыкву, крупу, засыпаем сахарный песок, соль;
  5. Все заливаем водой и молоком;
  6. Выбираем режим «Молочная каша», оставляем готовиться на 20 минут;
  7. Если консистенция получилась достаточно густая, то заливаем еще один стакан горячей воды и оставим еще потушиться минут 15;
  8. После этого раскладываем кашу по тарелкам, подаем на стол.

Полезные советы

  • готовая каша из тыквы с пшеном не должна быть слишком густой, лучше после приготовления в нее подлить еще немного молока или воды;
  • если в кашу добавить немного сгущенного молока, то она приобретет нежный сливочный вкус;
  • для разнообразия пшено можно смешать с рисовой крупой;
  • желательно перед приготовлением пшенную крупу тщательно промыть в нескольких водах.

Тыквенная каша с пшенной крупой будет прекрасным утренним блюдом, которое придется по вкусу всем — и детям, и взрослым. Особенно она полезна для детей, ведь в ней содержится высокий уровень ценных компонентов, которые так необходимы для детского растущего организма.

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Пшенная каша с тыквой на молоке: рецепт

В сезон тыквы обязательно приготовьте на завтрак пшенную кашу на молоке. Она получается очень нежной и вкусной. А вкрапления кусочков тыквы превращает, казалось бы, совершенно обычную и скучную кашу в полезное и яркое блюдо, которое одним своим видом поднимает настроение и заряжает позитивной энергией.

Особенности рецепта

Пшенная каша с тыквой на молоке (рецепт по всем правилам) готовится так: сначала в 2 стаканах молока я до полуготовности варю тыкву, затем насыпаю к ней пшенную крупу и жду, помешивая, пока крупа полностью впитает молоко. Добавляю еще стакан молока, помешиваю, жду, как пшенка, разбухая, «поглотит» и эту порцию, и повторяю всю процедуру еще раз с 4-ым стаканом молока. Таким образом, пшенная каша действительно варится с тыквой в молоке, а не на воде с последующим добавлением молока, как это часто делают.

Как выбрать тыкву

Для приготовления пшенно-тыквенной каши лучше всего брать сладкие сорта тыквы. Мне больше всего нравится мускатная — очень сладкая, с тоненькой кожурой, идеально подходит для десертов. Ее легко чистить, да и готовится она за считанные минуты. Другие сорта также подойдут, но варить кашу придется чуть дольше. Кстати, не обязательно использовать свежую тыкву. Часть урожая можно заморозить, а затем использовать по мере необходимости хоть круглый год, радуя себя и близких вкусными и полезными завтраками!

Ингредиенты

  • мякоть тыквы 300 г
  • молоко 4 стакана (800 г)
  • пшено 1 ст.
  • соль 0,5 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • корица для подачи

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Тыкву очищаю от кожуры и нарезаю кубиком примерно в 1 сантиметр. Высыпаю мякоть в сотейник или в кастрюлю с толстым дном.

  2. Заливаю 2 стаканами молока (1 ст. = 200 мл). Жирность молока роли не играет. Довожу до кипения и томлю 5-7 минут — тыква должна стать чуть мягче, но не свариться полностью, ведь она будет еще «доготавливаться» вместе с пшеном.

  3. Добавляю промытое пшено, перемешиваю.

  4. Варю примерно 5 минут, до тех пор, пока пшено не разбухнет и не впитает в себя все молоко. Обязательно помешиваю, чтобы каша не подгорела.

  5. Добавляю соль и сахар. Вливаю еще 1 стакан молока. Варю, помешивая, примерно 15 минут. За это время пшено дойдет до полуготовности, увеличится в размерах вдвое и снова впитает в себя почти всю жидкость.

  6. Потихоньку подливаю оставшееся молоко (это уже 4-й по счету стакан). Когда пшено будет готово, снимаю кастрюлю с огня и накрываю крышкой. Молочная пшенно-тыквенная каша не должна быть слишком густой, так как пшено будет упариваться и продолжит впитывать в себя молоко.

  7. Даю пшенной каше настояться под крышкой 10-15 минут. Затем подаю к столу в теплом виде, присыпав корицей. При желании можно добавить изюм и/или орехи. Если любите, можете сдобрить сливочным маслом. Вкусного вам завтрака и приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Рецепт пшённой каши на молоке с тыквой

Каша — это полезный и сытный завтрак. Хочу поделиться рецептом пшённой каши с тыквой, приготовленной на молоке. Мне понравился этот рецепт тем, что не надо предварительно готовить тыкву. Пшенная каша получается очень нежной, вкусной, со сладковатым привкусом тыквы. Такое блюдо понравится взрослым и детям.

Для приготовления пшённой каши на молоке с тыквой понадобится:

сливочное масло — по вкусу.

Пшено хорошо промыть, я делаю это под проточной водой. Натереть тыкву на крупной тёрке. Если желаете, можно натереть тыкву на мелкой тёрке. Лично меня не смущают волокна тыквы и я её не скрываю в каше.

В кастрюлю влить молоко и воду, поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить пшено. Перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.

Затем добавить мякоть тыквы, соль, сахар, хорошо перемешать, накрыть кастрюльку крышкой и варить 20 минут на медленном огне.

Готовую кашу снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Закрыть кашу крышкой, по желанию завернуть кастрюлю в одеяло и оставить на 20-30 минут в тепле. 

Вкусную, наваристую и очень питательную пшенную кашу с тыквой, приготовленную на молоке, можно подавать к столу. Кашу можно приготовить с вечера, оставив её медленно остывать в одеяле, а утром насладиться вкусным завтраком.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Тыквенная каша с пшеном на молоке

Предлагаю приготовить тыквенную кашу с пшеном на молоке по классическому рецепту, который чаще всего используется современными хозяйками. Как правило, каша с тыквой считается сезонным блюдом.

От вкусной пшенной каши с кусочками ароматной, нежной тыквы невозможно отказаться. Особенно тыквенное угощение нравится маленьким деткам. Не стоит также забывать о пользе каши с тыквой. Она богата витаминами и полезными веществами, благоприятно воздействует на работу кишечника. Тыквенная каша на молоке может стать настоящим подарком для осеннего обеденного стола.

Рецепт каши из тыквы с пшеном на молоке

  • 400
    г
    тыква
  • 300
    г
    пшено
    пшенная крупа
  • 300
    мл
    вода
  • 300
    мл
    молоко
  • 30
    г
    сахар
  • 40
    г
    масло сливочное
  • 10
    г
    соль

Как приготовить тыквенную кашу с пшеном на молоке

1. Подготовить пшено. Хорошо промыть крупу. Влить в кастрюлю воду, пересыпать чистое пшено. Варить на слабом огне. Крупа должна разбухнуть, стать немного мягче.

2. Подготовить тыкву. Почистить ее, убрать семена. Нарезать тыкву средними кусочками, их размер должен быть примерно 3 см, по форме напоминать квадрат. Переложить кусочки в кастрюлю. Хорошо перемешать. Это сделать сразу, как только будет добавлено пшено. Крупа и тыква варятся долго.

3. Всыпать соль и сахар во время варки.

4. Когда вся вода выкипит нужно влить молоко. Продолжить варить на медленном огне. Готовность каши определить не сложно, пшено полностью станет мягким, крупинки раскроются, тыква будет сочной.

5. Добавить сливочное масло. Размешать кашу. Огонь отключить.

6. Тыквенная каша с пшеном на молоке готова.

Приятного аппетита!

cookeda.com

Пшенная каша с тыквой на молоке: домашние рецепты с фото


15 декабря 2017
1949 просмотров

Приготовьте такую кашу хотя бы разок, чтобы подарить своему организму огромное количество полезных витаминов, а себе огромное количество удовольствия от вкуса. Такая каша всегда получается очень нежной, сливочной, немного сладкой и безумно вкусной!

Мы предложим вам несколько разных вариантов приготовления, чтобы вы могли подобрать вкус под себя. Будет и с рисом, и с медом, и с сухофруктами, и много других вариантов, среди которых уже точно есть ваш фаворит.

Общие принципы приготовления

В приготовлении пшенной каши важно тщательно перебрать основной компонент. В таких продуктах часто попадается мусор, веточки или просто испорченные зернышки. Будет очень неприятно, если это попадает в тарелку.

Важно еще выбрать хорошую тыкву. Она обязательно должна быть зрелой и иметь яркую мякоть. Чем ярче, тем слаще! Еще один признак – крупные, уже созревшие тыквенные семечки и достаточное количество внутренних волокон.

Классическая пшенная каша с тыквой на молоке

Ингредиенты Количество
сахар — 5 г
молоко — 0,6 л
соль — 3 г
пшено — 0,2 кг
тыква — 0,5 кг

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

97 Ккал

Простой и легкий рецепт, который должен подойти под любой вкус. Чаще всего к классике не бывает претензий, так что пробуйте!

Как приготовить:

  1. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
  2. Молоко налить в сотейник, поместить его на плиту и включить огонь.
  3. Как только оно станет горячим, опустить туда тыкву и перемешать.
  4. Варить на протяжении пятнадцати минут, затем высыпать пшено.
  5. Крупу предварительно советуем промыть и перебрать.
  6. Добавить соль, перемешать и варить еще около 15-20 минут.
  7. Каша должна стать гуще, зерна должны полопаться (то есть развариться).
  8. В конце приготовления добавить сахар, перемешать.
  9. Снять кашу с огня, закрыть крышкой и дать настояться еще около пятнадцати минут.

Совет: чтобы каша быстрее сварилась, тыкву можно не резать, а натереть.

Пшенная каша в горшочках с тыквой

Очень оригинальный вариант подачи может подойти даже для принятия гостей. Получится теплый, очень уютный и душевный вечер в компании самых близких по духу людей.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сливочное масло 20 г
пшено 0,3 кг
соль по вкусу
тыква 500 г
молоко 1 л

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

Как приготовить:

  1. В миску поместить большое сито и высыпать туда крупу.
  2. Далее зерна промыть проточной водой до прозрачности (воды, не зерен).
  3. Тыкву тщательно вымыть, потом очистить от кожуры.
  4. Молоко залить в сотейник, поместить на огонь и дать закипеть.
  5. Поместить туда тыкву и варить пять минут вместе.
  6. После этого высыпать пшено, добавить соль и перемешать.
  7. Закрыть крышку и варить на протяжении десяти минут.
  8. Затем снять с огня и разложить все содержимое сотейника по горшочкам.
  9. Масло порезать на небольшие кусочки, положить по ломтику в каждую посудину.
  10. Закрыть крышками все горшочки и убрать в предварительно прогретый духовой шкаф.
  11. Готовить при 180 градусах около 30-35 минут.

Совет: по вкусу в конце приготовления можно добавить сахар, пряности, сухофрукты.

Тыквенная каша с пшеном, сухофруктами и молоком

Сухие фрукты – это особенная добавка, которая может в корне изменить вкус блюда. Попробуйте с ними, чтобы убедиться в том, что это не только польза, но и незабываемый вкус!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
пшено 0,5 кг
изюм 75 г
вода 1 л
чернослив 80 г
молоко 0,5 л
мед 30 г
сливочное масло 15 г
тыква 500 г
курага 70 г

Сколько по времени – 1 час и 35 минут.

Какова калорийность – 107 калорий.

Как приготовить:

  1. Курагу, чернослив и изюм тщательно вымыть проточной водой.
  2. В чайнике закипятить достаточное количество воды.
  3. Положить сухофрукты в пиалу, залить крутым кипятком.
  4. Дать настояться хотя бы пятнадцать минут, затем слить, промыть и нарезать.
  5. За это время можно успеть вымыть тыкву, очистить от кожуры.
  6. Нарезать плод кубиками небольшого размера.
  7. Пшено также вымыть проточной водой до прозрачности.
  8. При необходимости зерна просмотреть, перебрать.
  9. В сотейник высыпать подготовленные сухофрукты, тыкву и пшено.
  10. Дополнить все медом и перемешать.
  11. Указанное в рецепте количество воды довести до кипения.
  12. Влить к каше, перемешать, чтобы мед хорошенько разошелся.
  13. Закрыть крышкой и убрать на плиту, включить огонь.
  14. Как только закипит, огонь уменьшить до минимального и засечь 45 минут.
  15. По истечении времени налить молоко, добавить масло и перемешать.
  16. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться четверть часа.

Совет: чтобы получить более насыщенный вкус, добавьте сливки вместо молока.

Вариант с добавлением риса

Мы приготовим тыквенную кашу, но сразу с двумя видами круп. Это будет традиционное пшено, а также рис. Все это с добавлением молока, так что ожидайте очень легкий и нежный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
молоко 0,3 л
рис 180 г
сахар 150 г
сливочное масло 120 г
пшено 0,2 кг
соль по вкусу
тыква 1 кг
ванилин 2 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 169 калорий.

Как приготовить:

  1. Рис перебрать, затем пересыпать в сито и тщательно вымыть до прозрачной воды.
  2. В конце промывания вода обязательно должна стать прозрачной. Это признак того, что вы хорошо справились с задачей.
  3. Далее злаки пересыпать в миску, залить теплой водой.
  4. Выдержать в таком состоянии хотя бы пятнадцать минут.
  5. За это время тщательно перебрать пшено, так как часто среди зерен попадаются черные.
  6. Точно так же промыть крупу в сите под проточной водой.
  7. Затем точно пересыпать в миску и залить теплой водой на четверть часа.
  8. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
  9. Важно удалить все семена, если они есть,  и обязательно убрать волокна.
  10. После измельчения тыкву можно еще раз промыть. Это очень неудобно делать без сита, поэтому советуем воспользоваться им и в третий раз.
  11. В сотейник налить молоко, подогреть его и добавить тыкву.
  12. Варить ее с момента закипания на протяжении пятнадцати минут.
  13. Когда время пройдет, высыпать рис и пшено.
  14. Добавить соль, сахар, ванилин и прикрыть сотейник крышкой.
  15. Варить кашу до полной готовности, затем добавить масло и перемешать.

Совет: чтобы аромат был еще ярче, добавьте мускатный орех.

Рецепт сладкой каши с медом

Если любите сладкие каши, то этот рецепт для вас. Представляет вам кашу из пшена с добавлением сладкой тыквы и меда. Из-за последнего ингредиента вкус будет особенным и, пожалуй, незабываемым.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
пшено 140 г
мед 30 г
тыква 150 г
молоко 600 мл
сливочное масло 0,2 кг
соль по вкусу

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 224 калории.

Как приготовить:

  1. Крупу тщательно вымыть проточной водой, можно пересыпать в сито, чтобы не потерять половину массы, пока будете сливать воду.
  2. Если есть необходимость, пшено перебрать.
  3. Тыкву тщательно вымыть, очистить от кожуры и волокон.
  4. Далее измельчить ее удобным способом – можно кубиками, а можно на терке.
  5. Высыпать крупу в сотейник, добавить тыкву и поместить на плиту.
  6. Включить огонь и налить молоко, перемешать и дать закипеть.
  7. С этого момента варить на протяжении пятнадцати минут.
  8. После этого крышку закрыть и варить уже, периодически помешивая, до готовности.
  9. В конце добавить сливочное масло, мед, соль.
  10. Перемешать и можно подавать к столу.

Совет: если переживаете, что каша станет горькой, просто промойте пшено кипятком.

Полезные советы

Чтобы именно ваша каша запомнилась, нужно сделать ее необычной. Для этого часто используются какие-то добавки вроде орехов, сухофруктов, пряностей, меда. Это сразу особенный вкус, который запомнится и который захочется повторить еще не один десяток раз.

Также новый вкус можно получить, если использовать немного другие основные ингредиенты. К примеру, вместо соли взять соевый соус (для случая, когда не хочется сладкой каши). Вместо обычного молока можно взять соевое или кокосовое.

Тыквенная каша на основе пшена – кое-что действительно полезное и нужное. Она нравится детям, потому что готовится на молоке, а значит, нежная и легкая. Из-за меда и сахара она сладкая, а значит, это уже не основное блюдо, а десерт, который порой даже полезнее традиционных блюд.

gotovkin.su

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о