Состав кукурузной крупы: Калорийность Кукурузная крупа. Химический состав и пищевая ценность. — Доставка пиццы на дом в Туле 24 часа

Содержание

От кукурузной каши можно похудеть

от кукурузной каши можно похудеть

Пищевая ценность и химический состав. Пищевая ценность кукурузной крупы выше, чем у необработанного зерна. Процесс обработки включает в себя очистку зерен от различного рода пленок, образующихся в момент созревания плода.

Данный вид крупы имеет самые низкие показатели по наличию витаминно-минерального комплекса, но, несмотря на это, не теряет своей важности в рационе человека. Пищевая ценность и химический состав. Показатели ценности в г сухой каши: Пищевая /Энергетическая ценность – кДж, ккал.

Пищевые волокна – 3 г. Белки – 7 г. Жиры – 1 г. Углеводы – 84 г. Натрий – 18 мг. Йод –. Полезные советы для кукурузной диеты. Есть много рекомендаций для гарантированного похудения. Но часто они сомнительны, не дают очевидных результатов. Рассмотрите советы, которые работают. Их можно применить в рамках кукурузной диеты.

Включите в рацион больше белка. Метаболизация потребляемого белка — это сложный процесс для организма.

Поэтому после получения ответа на вопрос, можно ли похудеть на кукурузной каше, лучше проверить ее действие на личном опыте. Классический вариант кукурузной диеты. Кукурузный початок молочной спелости – основа классической кукурузной диеты. Ароматная и вкусная кукурузная каша для похудения. Если вы постоянно в утреннее время суток будете употреблять кукурузную кашу с целью устранения излишних килограммов, заместив при этом ужин кефиром, либо вновь кашей кукурузной, то за семидневный срок вы сможете утратить в своем весе до пяти килограммов!

Воды очищенной наряду с этим следует поглощать приблизительно 2–2,5 литра за один день. Это является важным условием, в противном случае может наступить обезвоживание организма (так как кукуруза ликвидирует излишнюю жидкость). Крупа кукурузная различается по степени помола. Рецепт кукурузной каши для похудения Кукурузная каша для похудения: забудьте о голоде Для снижения веса многие женщины идут на жертвы.

Они готовы сидеть. Отзывы о кукурузной диете для похудения свидетельствуют, что за время ее соблюдения можно попрощаться с 4 кг. 2 вариант диеты. Эта программа более строгая.

Состав и калорийность кукурузной каши на грамм. Кукурузная крупа представляет собой измельченные зерна кукурузы, которые богаты на клетчатку – ценное для организма человека вещество, которое очищает кишечник. В составе каши находятся и другие полезные компоненты: Растительные пищевые волокна; Витамины разных групп: А, В, С, Е, К, Р; Антиоксиданты, благотворно влияющие на работу головного мозга и нормализующие уровень гемоглобина; Кремний, укрепляющий зубы.

Важно! Кукуруза в любом виде, в том числе измельченном, разрешена для аллергиков – аллергическая реакция на этот продукт встречается кр.

Кукурузная каша на диете для похудения — суть продукта, свойства, противопоказания к ней. Виды крупы и процесс приготовления кукурузной каши для похудения, полезные рецепты. Сколько можно есть каши, чтобы похудеть? Все о продукте Вы узнаете из статьи! Кукуруза подходит для диеты не только для похудения, но также для улучшения здоровья.

Например, для людей, страдающей непереносимостью глютена, кукуруза — это один из основных ингредиентов питания, поскольку речь идет о безглютеновой культуре.

Чем характерна кукурузная диета? В чем польза крупы при похудении? Полезна ли кукурузная каша при похудении?. Кукурузная каша для похудения — узнайте как добиться идеальных форм и похудеть на 5 кг за неделю. Рецепты приготовления, отзывы и результат на Evehealth. Рецепт приготовления кукурузной каши для похудения.

Как часто можно есть кукурузную кашу? Видео о кукурузной крупе. Существует огромное количество различных диет, позволяющих быстро сбросить лишние килограммы. Если вы решили похудеть, используя в своем рационе кукурузную кашу, то и речи о применении сливочного масла, молока и сахара при ее приготовлении и речи быть не может. Диетическая каша готовится только на воде без каких-либо добавок. Кукурузная каша для похудения – отличный вариант сбросить вес без нанесения вреда организму, поскольку в крупе, из которой готовится каша, содержится ряд необходимых для жизнедеятельности организма веществ, а также биотин, который непосредственно влияет на качество волос и кожи.

Использование кукурузной каши для снижения веса уделяет возможность избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья и без чувства постоянного голода.

К преимуществам такой каши можно отнести также ее приятный вкус и уникальный состав. Кукурузная каша богата сложными углеводами, которые усваиваются довольно долг.

Похожее:

Способы похудеть без диет отзывы

Сколько белка нужно употреблять в день чтобы похудеть

Как похудеть в ногах кормящей маме

Можно похудеть если съесть лимон

Как похудеть все буде добре диетолог светлана фус

Какие продукты употреблять в пищу чтобы похудеть

Кукурузная каша — полезные свойства, вред, калорийность

Кукуруза — универсальный продукт из которого можно приготовить огромное количество блюд. Хлеб, суп, различные салаты, консервация, начинки для пирогов, запеканки — все эти блюда запросто можно приготовить из кукурузной крупы.

Однако, главным блюдом является кукурузная каша.

Кукурузная каша. Состав

Помимо отменного вкуса, кукурузная крупа обладает мощным химическим составом — это и делает крупу столь популярной. Кукурузная крупа – это низкоаллергенный продукт, который смело можно использовать в детском питании. Кукурузу применяют в процессе приготовления биоспецифического лечебного питания для людей, которые страдают от целиакии (ферментативной патологии кишечника). Всё это можно объяснить тем, что в кукурузной каше отсутствует белковая фракция глиадин, поэтому приготовить смесь можно только с этим продуктом.

В дробленной кукурузе имеется большое количество растительного белка, ценных веществ (гистидина, лизина, триптофана, цистеина, аргинина). Благодаря содержанию арахидоновой, линоленовой и линолевой ненасыщенных жирных кислот, кукурузная каша помогает организму регулировать уровень холестерина в крови. Врачи часто рекомендуют кушать кукурузную кашу тем, кто страдает от заболеваний крови, аллергии, сахарного диабета, патологии ЖКТ.

В данном случае польза кукурузной каши заключается в том, что в ней содержатся витамины В1 и В2, РР, а также кальций и калий, железо, фосфор, никель и медь. Помимо этого, в кукурузной каше присутствует кремний, бето-каротин, витамины Е, А, Н.

Кукурузная каша. Калорийность

Калорийность кукурузной каши составляет 328 ккал. на 100 гр. продукта, поэтому диетическим продуктом ее трудно. Однако, при не малой калорийности продукта, любители кукурузной каши едят ее с большим удовольствием.

Кукурузная каша. Польза

После термической обработки, кукурузная каша сохраняет практически все полезные вещества. Полезные элементы усваиваются организмом в полном объеме. Так, витамины В1 и В5 способен помочь выйти из депрессивного состояния, эти же витамины применяются для профилактики неврологических заболеваний. Витамин Е питает кожу и волосы, благодаря этому человек сохраняет цветущий вид и молодость, при помощи витамина РР регулируются жизненно важные процессы в организме. Поддержать иммунную систему помогает витамин А.

Большую пользу для организма несут и полезные элементы, которые входят в состав блюда. Речь идет о кремнии, который нормализует работу пищеварительного тракта. Фосфор — незаменимый элемент для нормальной работы нервной системы. Однако и это далеко не все. В каше содержится диетическая клетчатка, которая избавляет организм от продуктов распада и токсинов.

Кукурузная каша — замечательный рацион для нормализации уровня холестерина, а также поддержания сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, кукурузная каша замечательно выводит из организма жиры и очищает кишечник.

Кукуруза в косметологии

Кукурузный крахмал часто используется в косметических целях. Он положительно воздействует на раздражительную и склонную к прыщам кожу, ее очищает и успокаивает. Кукурузный крахмал и масло — натуральные и безвредные заменители канцерогенных нефтепродуктов современной косметики.

Кукурузная каша – полезный для молодых женщин продукт, который проявляет заботу о коже, молочных желез и о здоровье будущего малыша.

Хранение кукурузной крупы в домашних условиях

Чтобы сохранить вкус кукурузной каши, очень важно правильно хранить крупу.

Первое что нужно знать — оптимальную температуру и влажность воздуха.

Температура должна быть от +5 до -5°С, а влажность воздуха — 60-70%. Такие показатели не легко создать в домашних условиях, поэтому рекомендуется запасаться крупами не более, чем на месяц, иначе в них могут завестись личинки клещи или личинки насекомых. Второе — хранить крупы необходимо в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками, в сухом месте. При высокой влажности крупа может стать прогорклой, приобрести затхлый запах или заплесневеть, в этом случае каша не будет иметь должного аромата и вкуса. Если же вредители в крупе все же завелись, шкаф, в котором она хранилась, рекомендуется промыть горячей водой, высушить и проветрить, а пораженную крупу выбросить.

Кукурузная каша. Вред

Специалисты не рекомендуют употреблять кукурузу людям с плохим аппетитом и недостаточной массой тела, поскольку в данном случае людям нужны более калорийные продукты. Стоит отказаться от блюда и людям с язвой желудка, особенно в период обострения. Для извлечения пользы, перед употреблением каши нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Потери при тепловой и холодной обработке, химический состав: Кукурузная крупа

Единица измерения: кг Масса единицы измерения: 1000 грамм Средняя цена в РФ за единицу измерения 50 ₽

Виды обработок, проценты потерь массы и пищевых веществ продукта «Кукурузная крупа»

Обработка*	Потери при холодной обработке:	Потери при тепловой обработке:	Потери после тепловой обработки:	Потери белков	Потери жиров	Потери углеводов
Варка жидкой каши без слива	0,00	-550,00	0,00	2,00	2,00	5,00
Варка вязкой каши без слива	0,00	-350,00	0,00	2,00	2,00	5,00

Кукурузная крупа, и еще 1100+ продуктов есть в «Шеф Эксперт»! Подробнее. ..

Кукурузная крупа — Химический состав

Белки (гр/100 гр продукта):	8,30
Жиры (гр/100 гр продукта):	1,20
Углеводы (гр/100 гр продукта):	71,60
Сухие вещества (гр/100 гр продукта):	86,00
Влажность в %:	14,00
Калорийность, ккал:	330,40
Калорийность, кДж:	1383,32

Информация для составления технологической карты (массовые доли)

Эти данные потребуются при оформлении Технико-технологической карты на блюда, в состав которых входит Кукурузная крупа. Для расчета массовых долей жира и сахара необходимо знать, содержит ли продукт так называемый «свободный» жир и сахар (т.е., определяемый при лабораторном анализе).

Содержит свободный жир	Нет
Содержит свободный сахар	Нет
Содержит спирт	Нет

Хотите разрабатывать правильные документы для общепита? — скачайте программу «Шеф Эксперт»!

Аллергены в продукте «Кукурузная крупа»

В соответствии с требованиями Технического регламента ТР ТС 022/2011, при разработке технологической документации на блюда (изделия) указываются аллергены, входящие в состав продукта «Кукурузная крупа»:

Отсутствуют аллергены из перечня технического регламента.

Информация об аллергенах в блюде необходима также для контроля в соответствие с принципами ХАССП.

Данные о пищевой ценности продукта приведены из источников, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). Величина Углеводы рассчитана как сумма Крахмала, Моно-дисахаридов, Лактозы и Сахарозы. Потери моно-дисахаридов и крахмала рассчитаны с учетом процентного содержания моно-дисахаридов и крахмала в продук

Как рассчитать потери и калорийность блюд:

Расчет расхода сырья, калорийность, выход и себестоимость блюд должен уметь делать любой шеф-повар или су-шеф.
Проблема в том, что для расчета технико-технологической карты и калькуляций по всем требованиям, нужны опыт и время.
Программа Шеф Эксперт позволяет разработать весь комплект документов на блюдо за несколько минут. При этом:
— Не нужны справочники химического состава и сборники рецептур, т. к. все данные уже есть в программе
— Не требуются знания технолога. В программе достаточно подобрать ингредиенты, входящие в состав блюда и указать их массу. Все остальные расчеты будут выполнены автоматически.

Скачайте демо-версию, и пользуйтесь бесплатно 30 дней…

* Мы тщательно следим за достоверностью данных в справочнике химсостава. Но реальные потери и состав продуктов могут отличаться от указанных здесь, в-зависимости от сезонных и других факторов.

Подробно о вреде и пользе кукурузной каши: изучаем состав и свойства. Кукурузная каша: кому, сколько и в каком виде её надо есть — Автор Екатерина Данилова

Кукурузная крупа является одним из основных элементом здорового питания.

Кашу из кукурузы готовят на воде, молоке, мясном или овощном бульоне.

С различными добавками или без них.

Независимо от этого кукурузная каша не теряет полезные вещества при тепловой обработке и всегда имеет прекрасный вкус.

Секреты правильного приготовления кукурузной каши

Кукурузная крупа для каши изготавливается методом дробления зерен. Получаемые крупинки отличаются друг от друга размером.

В зависимости от этого кукурузную крупу разделяют на 5 номеров. Чем выше номер, тем объемнее крупинки. Для более вязких каш используют первые номера крупы.

Самый мелкий помол подойдет для приготовления каши нежной консистенции с вязкой структурой. Крупный помол в основном используется для изготовления кукурузных палочек и других сладостей.

В некоторых случаях кашу готовят и из такой крупы. Тогда она получается рассыпчатой и неоднородной. Чтобы блюдо получилось максимально ароматным, используйте крупу насыщенного желтого цвета.

Приготовление каши из кукурузы имеет свою особенность – масса постоянно пристает к стенкам посуды и быстро пригорает. Поэтому для варки стоит использовать емкость с антипригарным покрытием или чугунный казан.

Рассмотрим рецепт диетического варианта кукурузной каши. Для этого нам понадобится вода, крупа, соль и сахар.

Этапы приготовления:

1. Наливаем в кастрюлю 350 г воды. Доводим ее до кипения. Стоит отметить, что от количества воды будет зависеть окончательная плотность продукта. Тем, кто любит более жидкие каши, можно добавить 3 стакана.

2. После закипания убавляем огонь до минимальной мощности, после чего засыпаем 6 ст. л. крупы. Крупу всыпают тонкой струйкой при постоянном помешивании. Это предотвратит образование комочков.

3. Добавляем по вкусу соль и совсем немного сахара.

4. Варим кашу на минимальном огне около 10 минут. При этом необходимо постоянно размешивать массу.

5. После того как масса разбухла, выключаем огонь и закрываем кастрюлю крышкой.

6. Оставляем кашу томиться в закрытой посуде на 10–15 минут. Через 15 минут кашу можно считать готовой.

В готовую кашу добавляют немого сливочного масла, сухофрукты, ягоды и т. д. При этом стоит помнить, что присоединяемые к каше компоненты, добавляют калорийности. Конечно же, в качестве основы можно брать не только воду, но и молоко. Все зависит от предпочтений, того, кому это блюдо предназначается.

Полезные свойства кукурузной каши

Польза кукурузной каши обусловлена химическим составом крупы. В него входят такие элементы, как железо, калий, магний и другие необходимые организму вещества.

Крупа содержит большое количество витаминов. Особенность кукурузной каши в том, что все вещества не распадаются в процессе варки, а потому данное блюдо считается максимально полезным для людей, восстанавливающих свой организм после перенесенных заболеваний или хирургических вмешательств.

Рассмотрим подробнее ее основные полезные свойства:

• кукурузная крупа является низкоаллергенным продуктом, поэтому каша рекомендована для питания детей самого младшего возраста;

• так как кукуруза провоцирует усиленную выработку ферментов, то кашу рекомендуют людям с ферментативной недостаточностью кишечника. Именно поэтому крупу используют для изготовления специального питания биоспецифического типа;

• употребление каши из кукурузной крупы благотворно влияет на состояние кожного покрова: улучшается цвет и структура кожи, повышается ее упругость;

• входящие в состав макроэлементы активно расщепляют накопившийся в сосудах холестерин и препятствуют отложению новых бляшек. Тем самым уменьшается риск возникновения инсульта инфаркта;

• кукуруза обладает противоопухолевым свойством, поэтому кашу вводят в рацион онкологических больных;

• комплекс полезных веществ способствуют восстановлению нормальной работы сердца и его укреплению;

• прием каши из кукурузной крупы показан диабетикам, так как она значительно снижает всасывание сахара;

• такое блюдо незаменимо при патологиях кишечника. Это обусловлено тем, что каша препятствует брожению и легко расщепляет продукты гниения;

• витамины группы В и фосфор укрепляют нервную систему, а также помогают бороться с депрессивными состояниями;

• каша, съеденная на завтрак, дает много энергии, которой хватит на весь день. При этом в желудке не будет дискомфортных ощущений, как бывает после тяжелой пищи;

• фосфариты, находящиеся в крупе, активизируют работу клеток мозга и обеспечивают накоплению белка. Это немаловажно для истощенного болезнью организма.

Когда вредно употреблять кукурузную кашу?

Кукурузная каша может принести человеку не только пользу, но и вред. Такое блюдо имеет небольшую энергетическую ценность. Поэтому не рекомендуется увлекаться кашей людям с недобором веса тела и выраженным нарушением аппетита.

Если у человека обостряются патологии пищевыводящих путей или желудка, то данное блюдо стоит избегать. Не желательно употреблять кукурузную кашу тем, у кого высока свертываемость крови, так как некоторые элементы, находящиеся в крупе, способствуют увеличению этого показателя. Замечено негативное влияние каши на людей, страдающих эпилепсией.

При хронических заболеваниях почек медики то же не рекомендуют вводить кашу в свой рацион. Это обусловлено наличием в составе крупы меди. От этого же зависит прием кукурузной каши и во время менструации. Не стоит употреблять такую пищу, если менструация проходит проблемно.

Большое содержание витамина В делает кукурузную кашу неприемлемой для людей с повышенной нервной возбудимостью и страдающих расстройством пищеварительной системы.

Частое употребление каши из кукурузной крупы приводит к недостаточному усвоению некоторых микроэлементов, например, цинка. Категорически противопоказано вводить в свой рацион такое блюдо при язве желудка. Все перечисленные противопоказания общие и только врач может давать свои рекомендации, опираясь на особенности вашего организма.

Сколько пользы и вреда приносит кукурузная каша беременным и кормящим мамам?

Кукурузная каша должна присутствовать в рационе, как беременной, так и кормящей женщины. Это не просто слова, а подтвержденный медициной факт. Благодаря своему составу, каша приносит несомненную пользу и ребенку, и матери.

Так как крупа не является аллергенным продуктом, ее можно ежедневно употреблять в период грудного вскармливания. Элементы, входящие в состав крупы, участвуют в синтезе ферментативных соединений, тем самым улучшая процесс пищеварения и благотворно влияя на работу кишечника. Особенно полезна кукурузная каша для беременных, так как способствует развитию и росту тканей плода.

Употребление этого блюда нормализует кровоток и повышает иммунную защиту организма матери и ребенка. Очень важно употреблять кашу при железодефицитной анемии. Ведь в ней содержится медь, которая помогает усваивать гемоглобину железо.

В тоже время, медь облегчает работу печени, выводя из нее ненужные вещества. У некоторых женщин в послеродовый период наблюдается депрессия. В этом случае ее поможет предотвратить все та же каша из кукурузы, так как она провоцирует выработку гормона «радости».

Отсутствие глютена позволяет использовать эту кашу даже для ослабленного организма матери или ребенка. Большое содержание

значительно снижает риск преждевременных родов, а также предотвращает риск аномального развития плода. Кукурузную кашу рекомендуется включать в меню кормящим мамам, так как она способна устранить колики в животе у ребенка и уменьшить выраженность процессов брожения у матери.

Содержание кремния позволяет сохранить зубы и кости беременной в здоровом состоянии, предотвращая вымывание из них полезных веществ. Сочетание элементов, входящих в состав кукурузной крупы, обеспечивает нормальное функционирование систем кроветворения, ЖКТ и мочевыделения. Благодаря тому, что в каше сохраняются все полезные вещества, организм мамы и ребенка получит достаточное количество необходимых организму элементов.

Небольшая польза от кукурузной каши при похудении

Высокий показатель калорийности каши из кукурузы вводит в заблуждение всех желающих похудеть. Из-за этого многие отказываются вводить ее в свой рацион. Но, делают это напрасно, так как при высокой калорийности каша обладает свойством долго перевариваться.

Съев небольшую порцию каши, человек быстро насытиться благодаря большому содержанию полисахаридов. При этом чувство сытости будет длиться долгое время.

Макроэлементы, входящие в состав кукурузы, эффективно расщепляют присутствующие в организме жиры и предотвращают скопление новых.

Большая группа полезных элементов дает заряд бодрости на весь рабочий день и наполняет организм необходимыми веществами. Кроме этого, кукурузная каша богата содержанием клетчатки, которая интенсивно очищает пищевыводящие пути.

При этом не стоит забывать, что такой вид каши требует употребления большого количества воды. Кукурузная каша не дает быстрых и заметных результатов в похудении, но эффективно поддерживает организм в должной форме.

Если внимательно отнестись ко всем противопоказаниям и употреблять кашу правильно, то можно достичь заметного оздоровления организма.

Полезные ссылки:

Кукурузная каша. Описание, состав, польза и противопоказания кукурузной каши

Мамалыга, полента, бануш… Все это названия по сути одной каши — кукурузной. Данная крупа настолько влюбила в себя разные народы, что сегодня многие из них могут похвастаться аппетитными национальными блюдами, созданными на основе обычной кукурузной каши

Описание

Кукурузной кашей называется блюдо, приготовленное из кукурузной крупы либо муки. Популярность этого питательного кушанья во всем мире бесспорна. Пришедшая на Старый континент с Америки еще в XVI веке кукуруза быстро прижилась во многих европейских странах, а некоторые народы со временем даже стали почитать кашу из нее своим национальным блюдом. Так, в Молдавии и Румынии уже несколько столетий традиционно готовят мамалыгу, в Италии — поленту, а в Грузии — гоми. Исторические факты свидетельствуют о том, что в былые времена кукурузная каша заменяла хлеб. Ее варили очень крутой по давним рецептам «хлеба для неимущих».

Сегодня кукурузную кашу готовят из кукурузной крупы или муки разного помола. Именно от качества исходного сырья зависит продолжительность и результат готовки. Кашу из крупной крупы варят на воде около часа: в процессе готовки она вырастает в объеме в несколько раз. Такое блюдо немного жестковато и со специфическим привкусом, но при этом его у нас очень любят. Кукурузную крупу мелкого помола варят в кипящем молоке, в которое закладывают соль и сахар, с расчетом 4 полных ст. ложки крупы на 300 грамм молока. Сначала кашу 5-6 минут надо варить на медленном огне, помешивая, затем накрыть крышкой — и минут через 15 она пригодна к употреблению.

Густоватую кашу можно разводить кипяченым молоком, йогуртом или фруктовым пюре. А в кашу, приготовленную для малолетних детей, добавляют варенье, джем, ягоды или сухофрукты. Если же это кукурузное кушанье готовится как повседневная еда для всей родни, то великолепной заправкой к нему послужит поджарка из репчатого лука, помидоров и перца либо не сильно соленый сыр (к примеру, сулугуни), который добавляют небольшими кусками прямо в кастрюлю уже в конце варки. Еще один популярный рецепт — сваренную на воде с солью кашу заправляют непосредственно перед подачей маслом и сливками и добавляют нарезанную фету либо брынзу. Не менее вкусной каша из кукурузы получается с тыквой.

Что касается национальных блюд, созданных на основе этой каши, то все они имеют четкие правила приготовления. Так, румынскую или молдавскую мамалыгу готовят исключительно из кукурузной муки грубого помола. Ее густо заваривают, выкладывают на доску, формируют в цилиндр, после чего нарезают, как хлеб. Мамалыгу обычно подают с зеленью, овощами, сметаной и брынзой, реже — с грибами, яйцами, беконом или творогом. Абхазский аналог мамалыги — абыста — готовится идентично, только заправляется обычно арахисовым маслом. А главное отличие итальянской поленты, которую любят также в Хорватии, Болгарии, Сербии и на юге Швейцарии, состоит в том, что ее кусочки иногда обжаривают в масле, как картофель фри.

На территории Украины также известно традиционное гуцульское угощение из кукурузной каши — бануш. Кукурузную муку варят в сметане, в конце варки добавляют мелко покрошенную брынзу и много шкварок, подают и кушают горячим.

Состав и полезные свойства кукурузной каши

Ценные качества этой желтой каши обеспечиваются насыщенным составом крупы из кукурузы. Она богата витаминами А, РР, группы В, Е, важными для здоровья аминокислотами и различными органическими веществами, а также многими минералами, включая железо, кремний, марганец, калий, фосфор.

Благодаря значительному количеству природной клетчатки каша из кукурузы помогает очистить кишечник и желудок и поддерживать в норме функцию пищеварения. Это блюдо также известно своими выводящими качествами: кукурузная каша способствует очищению организма от таких вредных веществ, как токсины и радионуклиды.

Систематическое употребление данного блюда связывают с улучшением состояния сердечнососудистой системы. А все потому, что кукурузная крупа обладает способностью уменьшать уровень холестерина в крови, таким образом, снижая вероятность инсультов и инфарктов.

Кукурузная каша является низкокалорийной, поэтому она считается превосходной диетической едой. Кроме того, она укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, а также улучшает цвет лица и состояние кожи, десен и зубов.

Противопоказания

Это блюдо стоит исключить из рациона при острой форме язвы желудка и 12-персной кишки.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Калорийность кукурузная крупа. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«кукурузная крупа».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	328 кКал	1684 кКал	19. 5%	5.9%	513 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	3.3%	916 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	0.6%	4667 г
Углеводы	71 г	219 г	32.4%	9.9%	308 г

Энергетическая ценность кукурузная крупа составляет 328 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

4.3. Химический состав и пищевая ценность крупы

Пищевая ценность крупы по сравнению с зерном, из которого она получена, намного выше, так как при ее выработке зерно полностью освобождают от несъедобных цветочных пленок, частично или полностью от плодовых и семенных оболочек, состоящих из клетчатки. Можно сказать, что крупа — это практически чистый эндосперм зерна.

Химический состав крупы обусловлен прежде всего составом зерна, из которого ее получают. Химический состав каждой зерновой культуры имеет свои особенности, эти особенности относятся и к крупе.

Самой важной составной частью крупы всех видов являются белковые вещества, содержание которых в среднем достигает 12%. Белки в основном полноценные и легкоусвояемые. Большое значение в питании имеют и углеводы крупы, которых в ней от 60 до 80% . Это крахмал, небольшое количество Сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза) и клетчатки. Жиров в крупе содержится немного — около 1-2%, Исключение составляет овсяная

крупа, в которой 6% жира. Жиры легко окисляются и прогоркают, что приводит к порче крупы, особенно при длительном хранении. В крупе имеются различные минеральные вещества и; некоторые витамины.

Гречневая крупа по питательности, вкусовым качествам и усвояемости является одной из лучших, используется как диетический продукт.

Рисовая крупа отличается самым высоким содержанием крахмала (до 80%).

Овсяная крупа имеет высокую питательную ценность. По содержанию жира овсяная крупа превосходит другие виды круп.

Пшено также отличается повышенным содержанием жира (3%). Пшеничная крупа содержит полноценные белки, значительное количество крахмала (70%), минеральные вещества и витамины.

Ячменная крупа характеризуется высоким содержанием полноценных белков, крахмала, минеральных веществ и витаминов.

Кукурузная крупа по пищевой ценности ниже других видов. Горох лущеный превосходит все виды круп по содержанию белков (около 25%), минеральных веществ и витаминов.

При разнообразии крупы в пищевом рационе организм человека получает в достаточном количестве все необходимые для его роста и развития вещества:

— сухие продукты детского и диетического питания: крупяные отвары (гречневый, овсяной, рисовый),

молочные смеси;

— овсяные диетические продукты — «геркулес» и толокно.

Полуфабрикаты мучных изделий предназначены для приготовления кексов, тортов, печенья, блинов и др.

Панировочные сухари являются побочными продуктами производства кукурузных и пшеничных хлопьев.

4.4. Требования к качеству крупы

Качество круп должно соответствовать требованиям стандартов по органолептическим и физико-химическим показателям. Основными показателями являются внешний вид, цвет, вкус, запах, влажность, наличие посторонних примесей, количество доброкачественных ядер, величина крупки, зараженность амбарными вредителями и др. Зерно доброкачественной крупы должно быть определенной формы, величины поверхности и консистенции.

Цвет должен соответствовать данному виду и сорту крупы. Рисовая крупа имеет белый цвет; гречневая -белый с желтоватым или зеленоватым оттенком, а быс-троразваривающаяся — коричневый разных оттенков; овсяная — серовато-желтый; пшено, пшеничная — желтый; манная — белый или желтоватый. Цвет крупы определяют следующим образом: на черный лист бумаги насыпают тонким слоем крупу и внимательно рассматривают ее при рассеянном дневном свете.

Вкус свежей доброкачественной крупы — слегка сладковатый. Прогорклый и кисловатый привкус указывает на ее несвежесть. В овсяной крупе допускается слабая горечь. Вкус определяют разжевыванием небольшого количества крупы,

Запах. У крупы должен быть нормальный, свойственный данному виду запах. Несвежая, дефектная

крупа имеет затхлый или плесневелый запах. Посторонний запах может появиться при совместном хранении крупы с остропахнущими продуктами или от наличия в ней посторонних пахучих примесей (полынь и др.). Затхлый, плесневелый или какой-либо другой посторонний запах не допускается.

Влажность имеет важное значение для хранения крупы, а также для количественной приемки крупы, упакованной в мешки стандартного развеса. Влажная крупа быстро подвергается порче, поэтому в стандартах нормируется верхний предел влажности.

Влажность для текущего потребления установлена не более 12-17% в зависимости от вида зерна, а для крупы, направляемой на длительное хранение, на крайний Север, в отдаленные районы, нормы влажности снижаются на 1,0-1,5% в зависимости от вида крупы.

Наличие посторонних примесей нормируется стандартами: сорная примесь, необрушенные зерна (в крупе из ячменя — недодир сверх допустимых норм), испорченные ядра, битые ядра, мучная пыль (мучель) и некоторые др. При наличии в крупе любой примеси сверх допустимых для данного сорта (или вида) норм ее переводят в более низкий сорт или считают нестандартной.

Количество доброкачественных ядер рассчитывают на основании данных о количестве примеси, т. е. сколько полноценной крупы находится в 100 г исследуемого образца. Взятая навеска для анализа принимается за 100%, и из этой величины вычитают процент сорной примеси, нешелушеных и испорченных зерен, мучели, а также процент битых ядер сверх допустимой стандартом нормы. Содержание доброкачественного ядра нормируется в пределах не менее 98-99,7% в зависимости от сорта и вида крупы.

Крупность и степень выравненности ядер определяют в процентах при установлении номера крупы по

количеству прохода и схода для каждого из двух смежных сит в отдельности. Шлифованная крупа (перловая, пшеничная, кукурузная) должна быть выравнена не менее чем на 80% , а дробленая (ячневая) не менее чем на 75%.

По зольности косвенно можно судить о содержании оболочек зерна, оставшихся в крупе, или о степени удаления зародыша (для кукурузной крупы). Зольность является показателем качества овсяных хлопьев и кукурузной крупы.

Содержание посторонних примесей снижает качество крупы. К ним относят испорченные и иешелу-шеные (необрушенные) ядра, сорную примесь (землю, песок, стебли, частицы цветочных пленок, семена сорных дикорастущих растений) и вредную примесь (головню, спорынью, горчак, куколь, вязель). Содержание вредной примеси в пшеничной, ячменной, овсяной крупах и пшене не должно превышать 0,1% , в остальных — не допускается. Содержание минеральных примесей в крупах допускается не более 0,1%.

Зараженность амбарными вредителями — — жуками, бабочками и клещами — может возникать при хранении зерна и продуктов его переработки в условиях повышенной влажности и температуры, особенно при плохой вентиляции и сырости складских помещений, К амбарным вредителям можно условно отнести мышевидных грызунов (мыши, крысы).

Из амбарных вредителей наиболее опасны жуки (амбарный долгоносик, хлебный точильщик, притворяшка-вор) и бабочки (амбарная моль и мельничная огневка), а особенно личинки этих насекомых. Поедая продукты, они загрязняют их своими выделениями и трупами. Мышевидные грызуны являются, кроме того, переносчиками заразных болезней, а клещи мелкие (менее 1 мм), паукообразные вредители

придают продуктам специфический запах, напоминающий медовый.

Крупа, зараженная амбарными вредителями (кроме клещей), к использованию для пищевых целей не допускается. Меры борьбы с амбарными вредителями бывают предупредительными и истребительными. Предупредительные меры — это содержание складских помещений в чистоте и строгое соблюдение санитарных правил хранения. К истребительным мерам относят применение химических средств, снижение температуры хранения, а для грызунов также и применение ядовитых веществ, ловушек и капканов.

Кукурузная крупа — обзор

Кукурузная крупа

Кукурузная крупа с низким содержанием клетчатки и менее 1% масла. Крупа различной грануляции широко используется в производстве снеков, сухих завтраков и пивоварения. В США кукурузную крупу употребляют в качестве гарнира на завтрак (, таблица 3, ). Крупу варят в кипящей воде 10–25 мин, затем заправляют маслом или маргарином. Популярна кукурузная крупа быстрого приготовления или предварительно приготовленная, для приготовления которой требуется всего 5 минут. В южных штатах белая кукурузная крупа предпочтительнее желтой, потому что она обладает мягким и более сладким вкусом.

Традиционно пивоваренная промышленность была крупнейшим потребителем кукурузной крупы. Крупа используется как источник недорогих сбраживаемых углеводов. Пивоваренная крупа имеет размерный диапазон, который облегчает фильтрацию сусла. Наиболее желательная крупа содержит менее 1% масла, золы и клетчатки, имеет оптимальный гранулометрический состав и содержит большое количество солодовых экстрактов.

Кукуруза цельнозерновая и рафинированная крупа используются для производства алкогольных напитков. Виски из натурального бурбона получают путем перегонки ферментированного сусла, содержащего не менее 51% кукурузы в Соединенных Штатах.Дистиллят выдерживается 2–10 лет в деревянных бочках, купажируется и разливается по бутылкам.

Кукуруза сама по себе или в сочетании с другими злаками и ингредиентами часто используется в продуктах, готовых к употреблению для завтрака ( см. ЗЕРНЫ | Хлопья для завтрака). Крупа, мука или мука готовятся для желатинизации крахмала, денатурирования белка и получения теста, которое можно перерабатывать в хлопья, клочки, гранулы, слойки или цанги. Пищевая ценность нескольких зерновых завтраков на основе кукурузы обобщена в Таблице 3 .Желаемый вкус, аромат и текстура обычно достигаются путем контролируемого поджаривания. В настоящее время большинство новых хлопьев для завтрака получают путем непрерывной экструзии и вспенивания, что имеет экономические преимущества. Кукурузная мука или мука увлажняются, сочетаются с крахмалом, ароматизаторами и красителями для приготовления широкого спектра продуктов. Экструдированные воздушные хлопья по-прежнему являются одним из самых популярных видов хлопьев для завтрака, готовых к употреблению. Пистолет для продувки заряжается уравновешенными цангами, герметизируется и нагревается для повышения давления до 150–200 фунтов на квадратный дюйм.Давление внезапно сбрасывается, и материал вырывается из пистолета. Степень затяжки зависит от температуры и давления. Расширение варьируется от 10 до 16 раз.

Продукты, требующие меньшего расширения, обычно выдуваются в печи. Вспышка достигается путем воздействия на продукт теплового излучения на ленте или путем переворачивания его во вращающийся цилиндр. Этот процесс дает расширение в три-четыре раза. Операция наддува в духовке требует правильного баланса содержания влаги и температуры духового шкафа для достижения желаемого надувания.

Экструдированные снэки — это растущий сегмент рынка снэков на основе кукурузы ( см. ЭКСТРУЗИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ; ЗАКУСКИ, ПЕРЕРАБОТКА). Кукурузная мука или крупа перерабатываются путем экструзионной варки и вспенивания для получения кукурузных завитков, слоек и шариков (, таблица 3, ). Форма вспученного экструдата определяется матрицей, рабочей температурой, скоростью отрезного ножа и другими факторами. Расширение экструдата тесно связано с текстурой продукта и зависит от вязкоупругой природы материала и количества влаги в материале, протекающем через головку экструдера. Экструдаты запекаются или жарятся, ароматизируются и упаковываются для получения конечного продукта, готового к употреблению. Ощущение во рту зависит от содержания масла в продуктах.

Цанги или полуфабрикаты могут быть произведены обычными методами, например, макаронными прессами, или с использованием комбинации двух экструдеров. Первый экструдер готовит сырые ингредиенты, а второй охлаждает, формирует и измельчает экструдат в плотные цанги, которые сушат, хранят, а затем запекают или обжаривают в конечный продукт, называемый закусками третьего поколения.Запеченные цанги хрустящие с легкой хрустящей текстурой. Жареные во фритюре цанги хрустящие с более гладкой текстурой из-за поглощения масла. Содержание влаги в муке перед экструзией имеет решающее значение для определения характеристик и текстуры продукта. По мере увеличения содержания влаги температура экструзионной варки обычно падает, и получается плотный, менее вспученный продукт. Из муки с высоким содержанием влаги получаются твердые плотные экструдаты, которые обычно жарят. Блюда с низким содержанием влаги производят расширенные экструдаты, которые обычно выпекают для получения воздушной закуски с легкой текстурой.

Крупные современные заводы коммерчески производят муку арепа быстрого приготовления, для изготовления теста которой требуется только горячая вода. Кукурузную крупу готовят, а затем пропускают через вальцы для желатинизации крахмала. Хлопья сушат и перемалывают в муку с приемлемым зерном. Из предварительно приготовленной кукурузной муки арепас можно приготовить за ∼30 минут вместо 12–24 часов, как это требовалось при традиционном процессе.

Типы, питание, преимущества и рецепты

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей.Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Крупа — популярное блюдо, широко потребляемое на юге Соединенных Штатов.

Они сделаны из сушеной измельченной кукурузы ( Maize ), приготовленной в различных жидкостях, включая воду, молоко или бульон, до тех пор, пока смесь не приобретет густую кремообразную консистенцию, похожую на кашу.

Хотя крупа невероятно популярна, многие люди задаются вопросом, полезны ли они для вас.

В этой статье рассматривается крупа, включая ее питание, пользу и полезность для здоровья.

Крупа — популярное южноамериканское блюдо, приготовленное из толченой или измельченной кукурузы.

Чаще всего их подают на завтрак или гарнир и обычно готовят из разновидности кукурузы, называемой зубчатой, которая имеет более мягкое крахмалистое зерно (1).

Измельченные кукурузные гранулы обычно варят в горячей воде, молоке или бульоне до достижения густой, но кремообразной консистенции, похожей на кашу.

Крупа часто сочетается с ароматными ингредиентами, такими как масло, сахар, сиропы, сыры и такие мясные продукты, как бекон, креветки и сом.

Вы можете приобрести несколько разновидностей крупы, в том числе:

Камень молотый. Они изготавливаются из цельных сушеных зерен кукурузы, грубо измельченных на мельнице. Этот тип труднее найти в продуктовых магазинах, потому что он имеет короткий срок хранения и готовится на плите за 30–60 минут (2).
Hominy. Они сделаны из зерен кукурузы, пропитанных раствором щелочи для смягчения жесткого околоплодника (внешней оболочки или оболочки). Околоцветник промывают, затем удаляют, а зерна кукурузы подвергаются дальнейшей переработке для получения гомини (3).
Быстро и регулярно. Эти виды проходят обработку, которая включает удаление околоплодника и зародыша (богатый питательными веществами зародыш), поэтому они имеют более длительный срок хранения. Обычные версии имеют средний помол, а быстрые — мелкие (2).
Мгновенно. У этого предварительно приготовленного обезвоженного варианта были удалены околоплодник и зародыши. Они широко доступны в продуктовых магазинах.

Краткое описание
Крупа — популярное южноамериканское блюдо, приготовленное из измельченной сушеной кукурузы.Обычно их готовят в молоке, воде или бульоне до достижения густой кремообразной консистенции.

Крупа содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов.

Одна чашка (257 граммов) вареной обычной крупы содержит следующие питательные вещества (4):

Калорий: 182
Белки: 4 грамма
Жиры: 1 грамм
Углеводы: 38 граммов
Клетчатка: 2 грамма
Фолиевая кислота: 25% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
Тиамин: 18% от RDI
Ниацин: 13% от RDI
Рибофлавин: 12% от RDI
Железо: 8% от RDI
Витамин B6: 7% от RDI
Магний: 5% от RDI
Цинк: 4% от RDI
Фосфор: 4% от RDI

Что больше всего впечатляет в крупе, так это то, что в ней много железа, которое необходимо для производства красных кровяных телец. Они также содержат множество витаминов группы B, таких как фолат и тиамин, а также следовые количества калия, пантотеновой кислоты, кальция и витамина E (5).

Однако обычные версии содержат меньше витаминов и минералов, таких как кальций и витамины А и С, чем сорта, измельченные на косточках, сделанные из цельных зерен кукурузы (4).

Это потому, что они проходят несколько этапов обработки, в ходе которой удаляются питательные части кукурузы, такие как околоплодник и зародыши (2).

Резюме
Крупа содержит множество питательных веществ и особенно богата железом и витамином B.Каменные сорта более питательны, так как у них не удаляются околоплодник и зародыши.

Крупа очень питательна, поэтому ее употребление в пищу может принести впечатляющую пользу для здоровья.

Упакуйте различные антиоксиданты

Антиоксиданты — это вещества, которые защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Свободные радикалы — это молекулы с высокой реакционной способностью, которые могут взаимодействовать с вашими клетками и вызывать повреждения, связанные с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца и некоторые виды рака (6).

Крупа содержит мощные антиоксиданты, в том числе лютеин, зеаксантин, кофейную кислоту, 4-ОН бензойную кислоту и сиринговую кислоту, которые имеют сильную пользу для здоровья (7).

Например, исследования на людях показывают, что антиоксиданты лютеин и зеаксантин могут защищать от дегенеративных заболеваний глаз, таких как катаракта, и могут защищать вашу кожу от солнечных лучей (8, 9, 10).

Естественно без глютена

Глютен — это семейство белков, содержащихся в зернах, таких как пшеница, ячмень, полба и рожь.

Большинство людей могут есть продукты на основе глютена без побочных эффектов. Однако люди с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену без целиакии могут испытывать побочные эффекты, такие как вздутие живота, диарея, запор, боль в желудке и усталость (11, 12).

Крупа не содержит глютена, а это означает, что она является подходящей альтернативой углеводам для людей, которым необходимо избегать этого семейства белков.

Тем не менее, если у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена, прочтите этикетку с предупреждениями о загрязнении глютеном. Некоторые производители перерабатывают кукурузу на тех же предприятиях, что и продукты на основе глютена.

Может защитить от дегенеративных заболеваний глаз.

Крупа содержит лютеин и зеаксантин — важные антиоксиданты для здоровья глаз.

Оба они обнаруживаются в высоких концентрациях внутри сетчатки — той части глаза, которая преобразует свет в сигналы, которые мозг может понять (13).

Несколько исследований на людях связывают более высокое потребление лютеина и зеаксантина с более низким риском дегенеративных заболеваний глаз, таких как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна (AMD) (9, 10).

Более того, эти антиоксиданты могут защитить ваши глаза от повреждения потенциально опасным синим светом (14).

Свет с синей длиной волны помогает вашему телу узнать, что сейчас дневное время, подавляя выработку мелатонина — гормона, который помогает вашему телу расслабиться, чтобы оно могло спать спокойно.

Однако слишком большое количество синего света может повредить роговицу — самый внешний слой вашего глаза (15).

Может помочь в борьбе с анемией

Анемия — это состояние, при котором ваши мышцы и ткани не получают достаточно кислорода для эффективной работы.Симптомы включают усталость, бледность кожи и одышку (16).

Распространенной причиной анемии является дефицит железа. Без железа ваше тело не может вырабатывать достаточное количество гемоглобина — вещества, которое помогает эритроцитам переносить кислород (17).

Крупа может помочь защитить от железодефицитной анемии. Они являются отличным источником железа растительного происхождения: одна чашка (257 граммов) обеспечивает около 8% РСНП (4).

Дефицит фолиевой кислоты также может вызвать анемию, поскольку фолат помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца.Крупа содержит фолиевую кислоту, что составляет 25% от РСНП на чашку (257 грамм) (4, 18).

Резюме
Крупа может помочь в борьбе с анемией и защитить от некоторых дегенеративных заболеваний глаз. Они также не содержат глютен и являются хорошим источником антиоксидантов.

Хотя крупа дает впечатляющие потенциальные преимущества, у нее есть несколько недостатков.

Начнем с того, что широко доступные разновидности — такие как быстрые, обычные или быстрорастворимые — производятся с помощью процесса, который удаляет перикарпий (внешнюю оболочку) ядра кукурузы и зародыш (зародыш).Остается только эндосперм, крахмалистый компонент (2).

Околоплодник и зародыши богаты питательными веществами, поэтому быстрые, обычные или быстрорастворимые сорта не содержат всех питательных веществ, которые вы ожидаете от версий, измельченных на косточке, которые сделаны из цельных зерен кукурузы (2).

Например, обработанная крупа содержит меньше клетчатки, чем цельные зерна кукурузы, поскольку они сделаны из кукурузы без околоплодника. Околокарпий является основным источником клетчатки.

Клетчатка — это тип неперевариваемых углеводов, которые связаны с такими преимуществами для здоровья, как улучшение пищеварения, снижение холестерина в крови, повышение чувства сытости и потеря веса (19).

В то время как версии с каменным помолом более питательны, их труднее найти в продуктовых магазинах, особенно если вы живете за пределами южных штатов США.

Еще одним недостатком крупы является то, что ее обычно готовят из высококалорийных ингредиентов, таких как молоко, масло, сыр, сиропы, бекон и жареный сом, или подают вместе с ними.

Слишком частое употребление калорийной пищи может со временем привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем, связанным с ожирением, таким как болезни сердца (20, 21).

Краткое описание
Крупа быстрого, обычного и быстрого приготовления содержит меньше питательных веществ, чем крупа для измельчения камня. Кроме того, они обычно сочетаются с высококалорийными ингредиентами, что может привести к увеличению веса, если их есть слишком часто.

Хотя крупу обычно сочетают с калорийными ингредиентами, вы можете приготовить ее множеством более полезных способов.

Вот несколько советов, которые помогут сделать крупу более полезной:

Используйте меньше сыра и масла.
Используйте оливковое масло первого холодного отжима вместо сливочного.
Добавьте еще овощей.
Добавляйте свежие фрукты вместо сахара или сладких сиропов.
Используйте меньше молока и больше воды или бульона.

Вот несколько рецептов здоровой крупы, которые вы можете попробовать дома.

Крупа для завтрака с ягодами и медом

Этот подслащенный медом рецепт станет вкусной альтернативой теплому зимнему завтраку.

Порций: 4

1 стакан (240 грамм) каменной крупы, сухой
2 стакана (470 мл) цельного молока
1 стакан (235 мл) воды
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка (15 граммов) несоленого сливочного масла
2 столовые ложки (40 мл) меда
1/2 стакана (75 граммов) свежих ягод
1 столовая ложка (8 граммов) тыквенных семечек

In большую кастрюлю, добавьте молоко, воду, соль и крупу.Доведите смесь до кипения.
Добавьте мед и масло. Уменьшите огонь до кипения и дайте вариться 20–30 минут или до густоты и кремовой консистенции.
Снимите с огня и переложите в сервировочные миски. Подавать в теплом виде со свежими ягодами и тыквенными семечками.

Полезные креветки и крупа

Это вкусное полезное блюдо из морепродуктов, но с низким содержанием калорий.

Порций: 4

1 стакан (240 грамм) крупы каменного помола, сухой
2 стакана (470 мл) воды
2 стакана (470 мл) куриного бульона
1/2 стакана (60 грамм) тертого сыра чеддер
1 стакан (150 грамм) измельченного лука
2 чайные ложки измельченного чеснока
4 столовые ложки (60 мл) лимонного сока
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черный перец
1 чайная ложка паприки
3 столовые ложки (45 граммов) несоленого сливочного масла или 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла
1 фунт (450 граммов) сырых креветок, очищенных и очищенных от жилок
Дополнительно: тонко нарезанные зеленый лук для украшения

В большой кастрюле добавьте воду, бульон, соль, перец и крупу.Довести до кипения.
Добавьте сливочное или растительное масло. Уменьшите огонь до кипения и дайте вариться 20–30 минут или до густоты и кремовой консистенции.
Снять с огня, добавить сыр и тщательно перемешать.
Промойте креветки, обсушите и обжарьте на сковороде, пока они не станут розовыми. Добавить лук, лимонный сок, чеснок и перец и тушить 3 минуты.
Перелейте крупу в сервировочную миску. Сверху выложите креветки и подавайте в теплом виде. Сверху посыпьте свежей зеленью, например, луком или петрушкой, и подавайте вместе с овощами, такими как кабачки, для еще более здоровой еды.

Резюме
Есть много простых способов сделать крупу более полезной. Попробуйте следовать приведенным выше советам или воспользуйтесь одним из предложенных рецептов здорового питания.

Крупа — это основное южноамериканское блюдо, приготовленное из измельченной сушеной кукурузы и особенно богатое железом и витамином B.

Каменно-измельченные сорта более питательны, так как подвергаются меньшей обработке, чем сорта быстрого, обычного или быстрого приготовления.

Хотя крупа довольно полезна, ее обычно подают с высококалорийными ингредиентами.Это может быть молоко, сыры, сиропы, сахар, бекон и другое жареное или обработанное мясо.

Выбор здоровых низкокалорийных альтернатив, таких как свежие фрукты, вместо сахара и сиропов или использование большего количества воды и бульона вместо цельного молока — простой способ сократить количество калорий.

Если у вас возникли проблемы с поиском более питательных продуктов из молотого камня на месте, вы можете приобрести их в Интернете.