Турмерик это: Полезные свойства и вред куркумы: исследования ученых :: Здоровье :: РБК Стиль

Корни и стебли куркумы содержат эфирные масла и жёлтые красители (куркумин) и культивируются в качестве специй (пряностей) и лекарственных растений. Наибольшее распространение в качестве пряности получила куркума длинная (Curcuma longa) (другие названия — Куркума домашняя (Curcuma domestica), турмерик), порошок высушенных корней которой известен как специя (пряность) куркума.

Куркума как специя (приправа, пряность)

Куркума – очень распространенная специя (приправа), содержащая много минеральных веществ и витаминов, особенно витамина С. Её добавляют в овощные блюда, мучные изделия, хорошо сочетается с рисом, добавляют также в молоко, чай или просто кипяченую воду. Куркума и имбирь — это две самых распространённых и в тоже время самых полезных специи.

Лекарственное и медицинское применение куркумы

Куркума – это одно из лучших целебных средств, которые используются в Аюрведе. Она обладает согревающим действием и прекрасно подходит для людей всех типов конституции (Вата, Питта, Капха). Ее используют при артрите, мышечных болях, ревматизме, для лечения синяков, язв, дерматомикоза, при зубной боли и нарушениях менструального цикла, при кашле, диабете, геморрое, порезах, ранах, ожогах, кожных заболеваниях и желтухе. Куркума уменьшает состояние тревоги и воздействие стресса. Куркума усиливает иммунитет.

Действие: обезболивающее, антиоксидантное, антисептическое, противоспазматическое, рассасывающее, бактерицидное, желчегонное, заживляющее, желудочное.

При бронхите, сухости е першении в горле, тонзиллите и фарингите выпейте перед сном стакан горячего молока, вскипятив в нём ч.л. куркумы, можно добавить также имбирь или базилик священный (Туласи).

При наружном геморрое смажьте необходимые места перед сном смесью из 1/2 ч.л. куркумы с 1 ч.л. гхи или кокосового масла.

При фиброзно-кистозной мастопатии нужно приложить к груди на ночь пасту из 1/2 ч.л. куркумы и ч.л. теплого касторового масла.

Чтобы стабилизировать уровень сахара в крови при диабете, принимают по 1/2 ч.л. куркумы с теплой водой три раза в день, за 5 минут до еды.

При анемии нужно добавить к чашке йогурта около 1 ч.л. куркумы и есть это утром и днём натощак, но не после захода солнца.

При порезах, ранах, грибковом поражении ногтей нужно приложить смесь из 1/2 ч.л. куркумы и 1 ч.л. геля алоэ к пораженному участку кожи.

При отёке в результате травматического повреждения нужно приложить пасту из куркумы и воды.

Если на глазу ячмень – нужно приложить к веку пасту из равных частей куркумы и порошка красного сандалового дерева с дистиллированной водой.

При отёках, воспалении дёсен и изъявлений во рту нанесите немного куркумы прямо на пораженные участки.

Если хотите иметь красивую кожу – принимайте ежедневно по 2-3 г куркумы. Если беременная женщина будет регулярно принимать куркуму, то у ребенка будет великолепная кожа.

Для защиты родинок от солнечного света смажьте их смесью их двух частей гхи и одной части куркумы.

При различных заболеваниях крови хорошо употреблять ежедневно два раза в день по 1/2 ч.л. смеси из равных частей куркумы, Трипхала (Трифала) и порошка белого сандала, не менее месяца.

При различных расстройствах печени употребляют 1/2 ч.л. куркумы с соком алоэ – 1 ч.л., а для удаления желчи с кориандром – 1 ч.л.

Кремы на основе куркумы используют, как ранозаживляющее, антибактериальное средство, а также для отбеливания кожи (в том числе отвар куркумы).

Куркума и имбирь — это две самых полезных специи. Кроме того, они и ароматные, пряные, вкусные. 🙂

Во что превращается куркума и другие специи, если их сварить

Мнение врача и шеф-повара

Можно ли нагревать или кипятить специи при добавлении в чай и кофе? Пожалуй, это самый спорный вопрос для тех, кто помешан на своем здоровье и любит готовить согревающие, ароматные напитки.

Многие наши читатели, например, считают, что если варить чай из куркумы, то в ней разрушается самое ценное вещество – куркумин. Чтобы разобраться с этой специей, а заодно с остальными, мы обратились к шеф-повару и врачу тибетской медицины.

Мнение шеф-повара

В кулинарии самое главное – это вкус. Задача повара – добиться такого результата, когда специи «раскроются» в полной мере, но при этом не перебьют вкус еды и не начнут преобладать над ним. Для этого с давних времен существует практика предварительной обжарки пряностей – в масле или на сухой сковороде. Первый метод позволяет убрать из специй лишние масла (в дальнейшем это позволяет раскрыться им гораздо мягче, нежнее и ароматнее), второй способствует экстракции ароматических и других веществ из пряностей в жировую основу. Такой метод особенно хорош для извлечения максимума полезных компонентов из специй.

Увы, миф о том, что нагревание разрушает все питательные вещества, очень распространен. В его основу лег тот факт, что кулинария действительно влияет на состав каждого продукта. Во время готовки чаще всего теряются водорастворимые и термочувствительные витамины и минералы (обычные методы приготовления пищи приводят к потере от 15 до 55% витамина С и около 30-40% некоторых минералов). Но при этом далеко не все продукты проигрывают от термообработки – многие, теряя «в витаминах», приобретают в других полезных веществах.

В идеале человеку стоит совмещать в своем рационе и обработанные термически продукты, и сырые – так мы можем получить максимум пользы от природы.

Что же касается специй, почти все они после нагревания становятся не только ароматнее, но и лучше усваиваются. Исключение составляет только шафран – эта дорогая и нежная пряность всегда добавляется только в конце готовки, когда блюдо уже начинает остывать.

Мнение врача

Давайте начнем с куркумы, которую врачи одной из первых внесли в список полезных продуктов во время пандемии. Вернее, с куркумина в ее составе.

Куркумин – это липофильный пигмент с высокой ценностью для здоровья человека, но с крайне низкой биодоступностью. В чистом виде практически не растворяется в воде (сюрприз). К счастью, куркуминоиды липофильны (они умеют присоединяться к жирам), поэтому мы можем сварить куркуму с молоком или маслом, и тогда куркумин успешно выделится в напиток и сможет взаимодействовать с нашим организмом (во время готовки он связывается с жиром, а затем легче усваивается кишечником).

Но как же мнение, что куркуму нельзя кипятить? Действительно, есть ряд исследований, показывающих, что термическая обработка снижает содержание куркумина в куркуме. Но при этом для простых обывателей, далеких от науки, не уточнялось, что при этом куркумин становится для нас биодоступным.

Индийские исследования, посвященные влиянию тепла на куркумин, говорят в пользу термообработки данной специи. А китайские ученые доказали, что антиоксидантные свойства куркумина не уменьшаются даже после варки или жарки. Таким образом, приготовление куркумы в течение 5-10 минут в любом типе масла улучшает усвоение куркуминоидов организмом.

Настоящие индийские специи, а также готовые смеси для разных напитков выбирайте по ссылке>>

Важно знать: большая часть куркумина метаболизируется гораздо быстрее, чем усваивается. Это связано с активностью наших пищеварительных ферментов. Но если добавить к еде/напитку черный перец, то его главный компонент, пиперин, сделает куркумин более биодоступным. Пиперин защищает его от пищеварительных ферментов и улучшает усвоение на 2000%.

С остальными специями дело обстоит еще проще: с точки зрения тибетской медицины, чем дольше они кипятятся (не жарятся!) в масле, тем больше отдают в него своих полезных свойств. В итоге такое масло становится по-настоящему ценным лекарством от разных видов заболеваний.

Нагревание в воде не настолько эффективно, но и оно позволяет извлечь из пряностей значительную часть важных веществ. Если же вы хотите использовать специи для напитка, помните, что самым лучшим вариантом будет приготовление на молоке или с добавлением масла по примеру азиатской кухни. Масала-чай – отличное решение в таком случае!

Корм для собак и кошек.

ХОЛИСТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ 

В этой серии статей мы внимательно посмотрим на все ингредиенты, которые наполняют наши Оптимальные сочетания кормов Nutram своей силой. Сегодня мы изучим куркуму, ярко-желтую специю, которая имеет долгую историю развития роли в холистическом здоровьи.

Если вы любитель индийской еды, скорее всего, вы уже знакомы с куркумой. Это та специя, что дает карри его желтый оттенок, но, безусловно, цвет — это не всё, что делает её супер продуктом. Хотя в последнее время стильные продукты, такие как куркума проникли везде, даже в чай и стали популярными вариантами здорового питания у энтузиастов, специя имеет долгую историю в Индии и Юго-Восточной Азии как природное средство от воспалений, раздражений и плохого пищеварения.

Куркума родом из Индии, где её использовали в лечебных целях более чем 4500 лет назад. В самом деле, изучая сосуды, найденные на раскопках древних развалин, выявили использование куркумы даже тогда — и в пищу, и как лекарство. Вы, вероятно, наиболее знакомы с куркумой в виде порошка, но эта форма не была широко доступна до 1700-х годов. Куркума это корень, внешне похожий на имбирь, его измельчали в пасту или нарезали для использования на кухне. По сей день роль куркумы остается значительной в индийской и индуистской культуре, и как популярный компонент натуральной медицины, и как культурный знак, используемый даже в свадебных церемониях.

Куркума всегда была эффективным естественным лекарственным средством, но только с помощью современной науки мы можем понять, что делает её такой. Это куркумин, вещество, которое находится в куркуме, дает ей свои противовоспалительные и другие удивительные свойства. Куркумин не только местное, успокаивающее средство — он на самом деле достигает воспаления на молекулярном уровне. Он снижает выработку двух ферментов в организме, которые могут вызывать воспаление.

Почему это важно? Воспаление связано не только с затруднениями в подвижности — внутреннее воспаление это ключевой фактор во многих распространенных заболеваниях таких, как болезни сердца, проблемы с пищеварением, заболевания головного мозга, и даже рак.

Если у вашего питомца действительно есть проблемы подвижности, возможно, куркума будет вариантом удивительного природного лечения. В исследовании 2012 года пациентам с ревматоидным артритом давали либо лекарства по рецепту, либо дозировки куркумина, как лечение. Группа, получавшая куркумин не только показала большую степень улучшения, но и не страдала побочными эффектами, описанными в аннотации к рецептурным средствам. Хотя эти данные в настоящее время изучаются более подробно, это исследование является демонстрацией того, что натуральная медицина может иногда опережать новые виды лекарств.

Пока наука продолжает изучать силу этого замечательного растения, кажется ясным, что оно будет продолжать быть главной опорой холистического здоровья — так как есть свидетельства того, что куркума может быть использована в качестве природного антисептика, снижает уровень холестерина, помогает контролировать диабет, замедляет прогрессирование нейродегенеративных заболеваний, и многое другое.

Мораль истории? Независимо от того, как вы примете её, куркума является мощным природным компонентом, который способствует общему здоровью тела. Вот почему вы найдете его в шести наших кормах NUTRAM для собак и кошек с Оптимальными сочетаниями ингредиентов.

Для повышения подвижности:
S8: Sound Balanced Wellness Large Breed Adult Natural Dog Food с куркумой и маслом лосося.
S10: Nutram Sound Balanced Wellness Senior Natural Dog Food с куркумой и маслом лосося.

Для повышения иммунитета:
T22: Total Grain-free Turkey, Chicken And Duck Natural Cat Food с куркумой и семенами льна
T24: Nutram Total Grain-free Salmon and Trout Natural Cat Food с куркумой и маслом лосося
S2: Nutram Sound Balanced Wellness Natural Puppy Food с куркумой и гранатом
S7: Nutram Sound Balanced Wellness Small Breed Adult Natural Dog Food с куркумой и гранатом

Куркума, специя, которая оставляет след в душе и на одежде – Вся Соль

В Средней Азии эту специю называют «зарчава». Древние греки отзывались о ней как о «желтом имбире». В Западной Европе в средние века ее именовали «достойная земля». В Юго-Восточной Азии, откуда она родом, ее по-прежнему именуют «халди», а в англоязычных странах — «турмерик». Однако с 18 века повсеместно утвердилось международное название специи: это куркума.

Корень семейства имбирных обладает уникальным привкусом и несмываемым желто-оранжевым цветом. В Англии, где куркума в последние годы стала едва ли не самой популярной специей, химчистки обзавелись по этому случаю специальной лазерной пушкой японского производства, которая единственно и способна вытравить следы любви к экзотической кухне. Эта оранжевая специя, придает вкус, и, особенно, цвет карри, которое несколько лет назад было объявлено британским национальным блюдом.

В Азии медицинские свойства «карри» вообще и куркумы, в частности, были известны на протяжении многих столетий. Да и в Европе эта специя появилась не сегодня. Еще две с половиной тысячи лет назад жители Индокитая стали применять в пищу измельченный корень характерного желто-оранжевого цвета. Затем куркума распространилась на соседние страны, включая Китай и Японию, а далее специю разнесли по свету, и ее стали использовать в таких отдаленных друг от друга землях, как острова Карибского моря, остров Мадагаскар в Индийском океане и Филиппины. В конце 1 века нашей эры куркума впервые попала в Древнюю Грецию, и с тех пор ввозится в Европу.

Греки называли куркуму «желтым имбирем», что делает честь их проницательности. Куркума действительно является близким родственником имбиря, и, как он, этот корень обладает множеством полезных свойств. Только сейчас ученые подтвердили, что специя является антиоксидантом, то есть препятствует образованию раковых клеток. Но еще две тысячи лет назад было известно, что крохотная щепотка оранжевой специи, положенная в еду, способна облегчить насморк.

В дело идут не все корни, а лишь боковые, в то время как центральный корень-клубень бесполезен. Сами по себе корни напоминают по виду куски железного дерева. Они очень твердые, блестят на разрезе, будто состоят из металла, и тонут в воде. Будучи измельчены, корни куркумы обладают горьковатым, чуть жгучим вкусом. Аромат куркумы очень тонкий и легко выдыхается, поэтому специя не подлежит длительному хранению.

Я довольно часто пользуюсь куркумой, когда готовлю карри и другие индийские блюда.

Куркума, специя, которая оставляет след в душе и на одежде

Поделиться ссылкой:

видов использования, побочные эффекты, взаимодействия, дозировка и предупреждения

Побочные эффекты и безопасность

При нанесении на кожу : Куркума ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНА при нанесении на кожу. ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНО при нанесении на кожу внутри рта в качестве жидкости для полоскания рта.

При применении в прямую кишку : Куркума ВОЗМОЖНО БЕЗОПАСНА при использовании в качестве клизмы.

Особые меры предосторожности и предупреждения:

Проблемы с желчным пузырем : Куркума может усугубить проблемы с желчным пузырем.Не используйте куркуму, если у вас есть камни в желчном пузыре или непроходимость желчных протоков.

Проблемы с кровотечением : Куркума может замедлить свертывание крови. Это может увеличить риск синяков и кровотечений у людей с нарушениями свертываемости крови.

Гормоночувствительное заболевание, такое как рак груди, рак матки, рак яичников, эндометриоз или миома матки : Куркума содержит химическое вещество под названием куркумин, которое может действовать как гормон эстроген. Теоретически куркума может ухудшить чувствительность к гормонам.Однако некоторые исследования показывают, что куркума снижает воздействие эстрогена на некоторые гормоночувствительные раковые клетки. Следовательно, куркума может оказывать благотворное влияние на гормоночувствительные состояния. Пока не известно больше, используйте осторожно, если у вас есть состояние, которое может ухудшиться из-за воздействия гормонов.

Бесплодие : Куркума может снизить уровень тестостерона и уменьшить движение сперматозоидов при приеме внутрь мужчинами. Это может снизить фертильность. Людям, пытающимся завести ребенка, следует осторожно использовать куркуму.

Дефицит железа : прием большого количества куркумы может препятствовать усвоению железа. Куркуму следует с осторожностью применять людям с дефицитом железа.

Болезнь печени : Есть некоторые опасения, что куркума может повредить печень, особенно у людей с заболеванием печени. Не используйте куркуму, если у вас проблемы с печенью.

Хирургия : Куркума может замедлить свертывание крови. Это может вызвать дополнительное кровотечение во время и после операции.Прекратите употребление куркумы как минимум за 2 недели до плановой операции.

Имеет ли слишком много куркумы побочные эффекты?

Куркума и куркумин, его основной активный ингредиент, обычно считаются безопасными и не вызывают серьезных побочных эффектов (7, 8).

Тем не менее, некоторые люди могут испытывать побочные эффекты, когда принимают их в больших дозах в качестве добавок.

Куркума

Куркума содержит около 2% оксалата. В высоких дозах это может способствовать образованию камней в почках у предрасположенных людей (9).

Кроме того, не все коммерческие порошки куркумы чисты. Некоторые из них содержат более дешевые и потенциально токсичные ингредиенты, не указанные на этикетке.

Исследования показали, что коммерческие порошки куркумы могут содержать наполнители, такие как крахмал маниоки или ячменная, пшеничная или ржаная мука (10).

Употребление куркумы, содержащей пшеничную, ячменную или ржаную муку, вызывает неблагоприятные симптомы у людей с непереносимостью глютена или целиакией.

Некоторые порошки куркумы могут также содержать сомнительные пищевые красители, которые добавляют для улучшения цвета, когда порошки куркумы разбавляются мукой.

Один из пищевых красителей, часто используемых в Индии, — это метаниловый желтый, также называемый кислотно-желтым 36. Исследования на животных показывают, что метаниловый желтый может вызывать рак и неврологические нарушения при употреблении в больших количествах (11, 12, 13).

Хотя токсические эффекты желтого метанила на людях не исследовались, его использование незаконно в США и Европе.

Некоторые порошки куркумы могут также содержать много свинца — тяжелого металла, который особенно токсичен для нервной системы (14, 15).

Резюме:

Чистая куркума считается безопасной для большинства людей. Тем не менее, порошки куркумы иногда могут быть смешаны с дешевыми наполнителями, такими как пшеничный крахмал и сомнительные пищевые красители. Они могут даже содержать свинец.

Куркумин

Добавки куркумина считаются безопасными, и о побочных эффектах при низких дозах не сообщалось.

Одно исследование с участием 10 взрослых показало, что прием 490 мг куркумина в день в течение недели не вызывает побочных эффектов (16).

Другие исследования показали, что прием куркумина в дозах 1200–2100 мг в день в течение 2–6 недель не приводил к каким-либо явным побочным эффектам (17, 18).

Тем не менее, небольшая часть людей может испытывать легкие побочные эффекты при приеме более высоких доз. К ним могут относиться:

• Проблемы с пищеварением: Люди могут испытывать легкие проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, кислотный рефлюкс, метеоризм и диарея при суточных дозах, превышающих 1000 мг (19, 20).
• Головная боль и тошнота: Дозы 450 мг или выше могут вызвать головную боль и тошноту у небольшого числа людей (20, 21).
• Кожная сыпь: Люди сообщали о кожной сыпи после приема дозы 8000 мг куркумина или более, но это, кажется, очень редко (20).

Чрезвычайно высокие дозы 1170 мг на фунт (2600 мг / кг) веса тела ежедневно в течение 13 недель или до двух лет могут вызвать у крыс серьезные побочные эффекты.

К ним относятся увеличение размера печени, окрашенный мех, язвы желудка, воспаление и повышенный риск рака кишечника или печени (22).

Однако доза делает яд. В настоящее время нет доказательств того, что меньшее количество куркумина вызывает серьезные побочные эффекты у людей при приеме в течение короткого периода, хотя исследования на людях долгосрочных эффектов отсутствуют.

Резюме:

Высокие дозы куркумина могут вызывать у некоторых людей легкие побочные эффекты, но в целом они считаются безопасными. Долгосрочные эффекты куркумина у людей неизвестны.

10 лучших добавок с куркумой 2020 года

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей.Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Куркума — это трава с долгой историей использования в традиционной индийской медицине, называемой Аюрведа.

Трава содержит класс соединений, называемых куркуминоидами, наиболее распространенным из которых является куркумин. Он может уменьшить боль при артрите, регулировать уровень сахара в крови и улучшить уровень холестерина, помимо других преимуществ (1).

Хотя вы можете купить куркуму как пряность или смесь специй для приготовления пищи, добавки с куркумой обеспечивают более концентрированную дозу куркумина и других куркуминоидов.

Однако не все эти добавки одинаковы с точки зрения безопасности и эффективности.

Добавки куркумы для этой статьи были выбраны на основе следующих критериев:

• репутация бренда, включая использование сторонних тестов
• использование стандартизованных экстрактов куркумы вместо порошка корня куркумы
• запатентованных рецептур куркумы, которые имеют повышенная биодоступность

Вот 10 лучших добавок куркумы 2020 года.

Примечание к цене

Общие диапазоны цен со значками доллара (от $ до $$$) указаны ниже. Один знак доллара означает, что продукт довольно доступен, а три знака доллара указывают на более высокий ценовой диапазон.

Как правило, цены варьируются от 0,20 до 1,50 доллара за штуку или от 19 до 50 долларов за контейнер, хотя это может варьироваться в зависимости от того, где вы делаете покупки.

Обратите внимание, что рекомендации по дозировке варьируются от 1–3 капсул или таблеток 1–5 раз в день.

Таким образом, продукт, который вам нужно принимать меньше раз в день, может оказаться сравнительно дешевле, несмотря на более высокую цену за количество, чем продукт, который вам нужно принимать несколько раз в день.

Руководство по ценообразованию

• доллара США = менее 0,25 доллара США за счет
• $$ = 0,25–0,50 доллара США за счет
• $$$ = более 0,50 доллара США за счет

Куркума Source Naturals с Меривой

Цена: $$

Куркумин сам по себе плохо усваивается организмом (2).

Чтобы увеличить усвоение куркумина вашим организмом, Source Naturals использует запатентованную формулу соединения под названием Meriva, которое стандартизировано и содержит 18–22% куркуминоидов (3).

Meriva — это рецептура экстракта куркумы с лецитином, типом жира, содержащимся в таких продуктах, как соевые бобы и яйца, который, как было показано, в 29 раз лучше усваивает куркумин у людей по сравнению с другими экстрактами (4).

Куркума Source Naturals с добавкой Meriva содержит 500 мг экстракта куркумы на таблетку.

В отличие от многих других компаний, Source Naturals производит свою продукцию, что позволяет им проверять чистоту и подлинность каждого ингредиента (5).

Thorne Meriva 500-SF

Цена: $$

Подобно Source Naturals, компания Thorne, занимающаяся добавками, предлагает добавку куркумы, содержащую экстракт Meriva.

Продукт Thorne’s Meriva 500-SF (с замедленным высвобождением) содержит 1000 мг запатентованного состава куркумы Meriva на порцию из 2 капсул.

Он также содержит запатентованный Thorne ингредиент под названием Time-Sorb, который содержит полусинтетические пищевые волокна и форму магния (6).

Эти соединения помогают задерживать высвобождение активного ингредиента, защищая его при прохождении через желудок, чтобы он мог попасть в тонкую кишку для абсорбции (7).

Неизвестно, усиливает ли Time-Sorb абсорбцию Meriva.

Согласно информации на своем веб-сайте, Thorne тестирует 760 примесей, чтобы проверить идентичность, эффективность и чистоту каждого ингредиента в своих продуктах.

Они также следуют действующей надлежащей производственной практике (cGMP) Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и получили рейтинг A1 от Управления по терапевтическим товарам (TGA) (8).

Life Extension Curcumin Elite

Цена: $$
Life Extension использует хорошо усваиваемую форму куркумина.

Продукт содержит клетчатку из семян пажитника, называемую галактоманнанами, которая усиливает усвоение куркуминоидов (9).

Cucumin Elite обеспечивает 200 мг куркуминоидов с другим активным компонентом куркумы, называемым ар-турмерон.

Life Extension предлагает сертификат анализа для каждого из своих продуктов, чтобы гарантировать качество, эффективность и чистоту, и вы можете запросить его на своем веб-сайте (10).

Swanson Vitamins Curcumin Complex

Цена: $

Swanson Vitamins предлагает 700 мг экстракта куркумы, который стандартизирован для содержания 95% куркуминоидов.

Они также включают 5 мг биоперина, запатентованного экстракта черного перца, который стандартизирован и содержит 95% пиперина.

Было показано, что пиперин, активный ингредиент черного перца, подавляет реакцию в вашем организме, которая устраняет такие вещества, как куркуминоиды, что способствует лучшему усвоению (11).

В одном более старом исследовании участники, которые потребляли 2 грамма куркумина с 20 мг пиперина, увеличили абсорбцию куркуминоидов на 2000% по сравнению с потреблением одного куркумина (12).

Swanson Vitamins использует сторонние лаборатории для проверки чистоты и эффективности своих продуктов, в том числе NSF International (13).

BioSchwartz Premium Ultra Pure Curcumin Curcumin

Цена: $

BioSchwartz также использует запатентованный ингредиент BioPerine в своем продукте Premium Ultra Pure Curcumin Curcumin.

Напомним, что BioPerine — это экстракт черного перца, который увеличивает усвоение куркуминоидов вашим организмом.

В дополнение к 10 мг BioPerine, продукт содержит 1350 мг корня куркумы и 150 мг экстракта куркумы (стандартизованный для содержания 95% куркуминоидов) на порцию из 3 капсул.

Согласно информации на веб-сайте компании BioSchwartz, продукция компании BioSchwartz тестируется сторонней лабораторией на предмет чистоты и эффективности. Кроме того, его объект одобрен FDA (14).

Qunol Extra Strength Turmeric Curcumin Complex

Цена: $$

Одна из причин, по которой ваше тело не очень хорошо усваивает куркумин, заключается в его плохой растворимости в воде (2).

Qunol использует особую технологию для производства продукта Extra Strength Turmeric Curcumin Complex, который увеличивает растворимость куркумина в воде, тем самым улучшая его усвоение.

Одно исследование показало, что форма куркумина, которую Qunol использует в своей добавке с куркумой, усваивается в 39 раз эффективнее, чем стандартный экстракт куркумы (15).

Продукт Qunol содержит 1000 мг куркумы, стандартизированные для содержания 18–22% куркуминоидов, на порцию из 2 капсул.

Qunol заявляет, что они проверяют каждую партию куркумы на наличие тяжелых металлов. Ее продукция также производится на предприятии cGMP, в соответствии с упаковкой продукта (16).

Gaia Herbs Turmeric Supreme Extra Strength

Цена: $$

Продукт Gaia Herbs ‘Turmeric Supreme Extra Strength содержит концентрированный жидкий экстракт куркумы.

Согласно Gaia Herbs, эта форма куркумы легче переваривается и лучше усваивается вашим телом, чем порошковые экстракты куркумы, что подтверждают некоторые исследования (17).

Продукт Turmeric Supreme Extra Strength содержит 482 мг экстракта куркумы, который стандартизирован для содержания 36 мг куркуминоидов на капсулу.
Он также содержит 7 мг черного перца для улучшения усвоения.

Gaia Herbs предлагает на своем веб-сайте инструмент отслеживания, который позволяет вам определить происхождение травы и просмотреть подтверждение качества продукта (18).

Sports Research Куркумин Куркумин

Цена: $$

Sports Research использует запатентованный экстракт куркумы под названием Curcumin C3 Complex, который стандартизирован и содержит 95% куркуминоидов.

Продукт содержит 500 мг экстракта и 5 мг BioPerine на мягкую таблетку.

Продукт Sports Research также содержит органическое кокосовое масло первого отжима, которое может еще больше усилить абсорбцию куркуминоидов (2, 19).

На своем веб-сайте Sports Research позволяет отслеживать количество своих продуктов, чтобы просмотреть стороннюю тестирующую компанию (20).

Doctor’s Best High Absorption Curcumin

Цена: $$

Doctor’s Best также использует экстракт куркумы Curcumin C3 Complex.

Этот запатентованный экстракт куркумы стандартизирован и содержит 95% куркуминоидов.

Продукт содержит 1000 мг экстракта и 6 мг BioPerine на порцию из 2 капсул.

Doctor’s Best включает в себя сканируемый код быстрого ответа (QR) на этикетках продуктов для повышения уровня информированности потребителей и прозрачности продуктов.

С сотнями добавок куркумы, доступных для покупки, может быть трудно определить, какие из них безопасны и эффективны.

Тем не менее, важно определить эти факторы, поскольку производителям пищевых добавок не нужно доказывать безопасность или эффективность своих продуктов Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) перед их продажей (23).

Выберите уважаемый бренд, который придерживается надлежащей производственной практики и гарантирует, что продукция производится в соответствии с конкретными стандартами качества (24).

Некоторые компании могут выбрать, чтобы их продукты проверялись на безопасность и качество в независимой сторонней лаборатории, такой как NSF International, Фармакопейная конвенция США (USP) или Underwriters Laboratories (UL).

Компании, которые используют запатентованные ингредиенты в своих продуктах, также привержены качеству, так как эти ингредиенты обычно признаются безопасными FDA и проверяются в клинических исследованиях на эффективность.

Исследования многих из этих ингредиентов не только подтверждают их использование, но и помогают увеличить усвоение куркуминоидов вашим организмом.

Вы также можете проконсультироваться с дипломированным диетологом или врачом, чтобы определить, является ли конкретная добавка высококачественной.

Лучше следовать рекомендациям производителя относительно того, сколько добавки нужно принимать, поскольку доза будет варьироваться в зависимости от марки в зависимости от используемого экстракта и наличия ингредиентов, усиливающих абсорбцию.

В любом случае, для оптимального усвоения, лучше всего принимать куркуму с едой или закусками, содержащими источник жира.

Полезные руководства по покупкам добавок

Ознакомьтесь с этими двумя статьями, которые помогут вам упростить покупку добавок:

Куркума — это трава, содержащая полезные соединения, называемые куркуминоидами, наиболее распространенным из которых является куркумин.

Эти соединения могут уменьшать воспаление, регулировать уровень сахара в крови и улучшать уровень холестерина, помимо других преимуществ (1).

Лучшие добавки с куркумой содержат запатентованные формулы экстракта куркумы и ингредиенты, которые увеличивают усвоение куркуминоидов.

Прежде чем покупать добавку с куркумой, изучите компанию-производителя, чтобы убедиться, что она придерживается надлежащей производственной практики и стремится к качеству.

Побочные эффекты куркумы: польза и риск для здоровья

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию.Вот наш процесс.

Куркума, которую иногда называют индийским шафраном или золотой специей, — это высокое растение, произрастающее в Азии и Центральной Америке.

Куркума, которую мы видим на полках и в шкафах для специй, состоит из измельченных корней растения. Ярко-желтый цвет обработанной куркумы вдохновил многие культуры использовать ее в качестве красителя. Молотая куркума также является одним из основных ингредиентов порошка карри. Капсулы, чаи, порошки и экстракты — это некоторые из продуктов с куркумой, доступных на рынке.

Куркумин — активный ингредиент куркумы, обладающий мощными биологическими свойствами. Аюрведическая медицина, традиционная индийская система лечения, рекомендует куркуму при различных состояниях здоровья. К ним относятся хроническая боль и воспаление. Западная медицина начала изучать куркуму как болеутоляющее и заживляющее средство.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, как куркума может принести пользу вашему здоровью, а также о некоторых ее отрицательных побочных эффектах.

Это противовоспалительное средство

The Arthritis Foundation ссылается на несколько исследований, в которых куркума уменьшала воспаление.

Эта противовоспалительная способность может уменьшить ухудшение, которое люди с артритом ощущают в суставах.

Фонд предлагает принимать капсулы от 400 до 600 миллиграммов (мг) куркумы до трех раз в день для снятия воспаления.

Он может облегчить боль

Многие люди, в том числе врачи, ссылаются на собственный неофициальный опыт использования куркумы в качестве обезболивающего. Считается, что специя также снимает боль при артрите.

Исследования, похоже, подтверждают, что куркума снимает боль, при этом в одном из них отмечается, что она действует так же, как ибупрофен (Адвил), у людей с артритом колен.Хотя рекомендации по дозировке, кажется, различаются, участники исследования принимали 800 мг куркумы в капсулах каждый день.

Улучшает функцию печени.

Куркума в последнее время привлекает внимание из-за ее антиоксидантных свойств. Антиоксидантный эффект куркумы настолько силен, что может предотвратить повреждение печени токсинами. Это может быть хорошей новостью для людей, которые принимают сильнодействующие лекарства от диабета или других заболеваний, которые могут повредить их печень при длительном применении.

Это может помочь снизить риск рака.

Куркумин является многообещающим средством для лечения рака. Исследования показывают, что он обладает защитным действием против рака поджелудочной железы, рака простаты и множественной миеломы.

Это может помочь вашему пищеварению.

Куркума входит в состав порошка карри отчасти потому, что она придает еде вкусный вкус. Но куркума также может играть важную роль в переваривании пищи. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам куркума может способствовать здоровому пищеварению.

Используется в аюрведической медицине в качестве лечебного средства для пищеварения. Теперь западная медицина начала изучать, как куркума может помочь при воспалении кишечника и его проницаемости — двух показателях эффективности пищеварения. Куркума даже рассматривается как средство от синдрома раздраженного кишечника.

Это может вызвать расстройство желудка.

Те же вещества в куркуме, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы, могут вызвать раздражение при приеме в больших количествах. Некоторым участникам исследований, посвященных использованию куркумы для лечения рака, пришлось бросить учебу, потому что это сильно повлияло на их пищеварение. Куркума стимулирует желудок вырабатывать больше желудочной кислоты. У одних это помогает пищеварению, но действительно может повлиять на других.

Разжижает кровь.

Очищающие свойства куркумы также могут вызвать более легкое кровотечение. Непонятно, почему это происходит. Другие предлагаемые преимущества куркумы, такие как снижение холестерина и артериального давления, вероятно, как-то связаны с тем, как куркума функционирует в крови.

Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, такие как варфарин (кумадин), следует избегать употребления больших доз куркумы.

Может стимулировать схватки.

Возможно, вы слышали, что употребление в пищу продуктов, приправленных карри, может стимулировать роды. Хотя клинических данных, подтверждающих это утверждение, мало, исследования показывают, что куркума может облегчить симптомы ПМС. Значит, в сказке старых жен есть что-то.

Беременным женщинам следует избегать приема добавок куркумы только из-за его разжижающего кровь эффекта. Добавление небольшого количества куркумы в качестве приправы в пищу не должно быть проблемой.

Похоже, включение куркумы в рацион приносит пользу для здоровья.Золотая специя поддерживает здоровье иммунной системы, помогает облегчить боль и, помимо прочего, может помочь в пищеварении. Но из-за некоторых побочных эффектов куркуму не стоит принимать некоторым людям.

Важно проявлять осторожность, решая, стоит ли употреблять куркуму. Как и в случае любой альтернативной терапии, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать куркуму для лечения любого заболевания, которое у вас есть.

Если вы хотите купить куркуму или добавку куркумина, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отличных отзывов покупателей.

Прочтите статью на испанском языке.

Куркума: польза и питание

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Куркума, которую иногда называют индийским шафраном или золотой специей, — это высокое растение, произрастающее в Азии и Центральной Америке.

Куркума на полках и в шкафах для специй сделана из измельченных корней растения. Ярко-желтый цвет обработанной куркумы вдохновил многие культуры использовать ее в качестве красителя.Молотая куркума также является одним из основных ингредиентов порошка карри.

Капсулы, чаи, порошки и экстракты — это некоторые коммерчески доступные продукты с куркумой.

Куркумин — активный ингредиент куркумы, обладающий мощными биологическими свойствами. Аюрведическая медицина, традиционная индийская система лечения, рекомендует куркуму при различных состояниях здоровья. К ним относятся хроническая боль и воспаление. Западная медицина начала изучать куркуму как болеутоляющее и заживляющее средство.

В этой статье исследуется пищевая ценность куркумы, ее польза для здоровья, а также некоторые ее побочные эффекты.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна столовая ложка (столовая ложка) порошка куркумы содержит:

Та же порция из 1 столовой ложки обеспечивает:

• 26 процентов суточной потребности в марганце
• 16 процентов от ежедневное железо
• 5 процентов суточной нормы калия
• 3 процента суточной нормы витамина C

Хотя куркума — это ароматная специя, питательная для употребления, она также традиционно используется в аюрведической и китайской медицине для лечения воспалительных состояний и кожных заболеваний , раны, пищеварительные заболевания и состояния печени.

Противовоспалительные свойства

The Arthritis Foundation ссылается на несколько исследований, в которых куркума уменьшала воспаление.

Эта противовоспалительная способность может уменьшить ухудшение, которое люди с артритом ощущают в суставах.

Фонд предлагает принимать капсулы куркумы от 400 до 600 миллиграммов (мг) до трех раз в день для снятия воспаления.

Обезболивающее

Куркума считается болеутоляющим. Считается, что специя также снимает боль при артрите.

Исследования, похоже, подтверждают, что куркума снимает боль, при этом в одном исследовании было отмечено, что она работает так же, как ибупрофен (Адвил), у людей с артритом колен.

Хотя рекомендации по дозировке, кажется, различаются, участники исследования принимали 800 мг куркумы в капсулах каждый день.

Улучшение функции печени

Куркума в последнее время привлекает внимание из-за ее антиоксидантных свойств.

Антиоксидантный эффект куркумы настолько силен, что может предотвратить повреждение печени токсинами.Это может быть хорошей новостью для людей, которые принимают сильнодействующие лекарства от диабета или других заболеваний, которые могут повредить их печень при длительном применении.

Возможно снижение риска рака.

Куркумин является многообещающим средством для лечения рака. Исследования показывают, что он обладает защитным действием против рака поджелудочной железы, рака простаты и множественной миеломы.

Пищеварение

Куркума придает пище аромат, что объясняет ее присутствие в порошке карри. Однако куркума также может играть важную роль в переваривании этой пищи.

Пряность способствует здоровому пищеварению благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.

Куркума используется в аюрведической медицине как лечебное средство для пищеварения. Западная медицина начала изучать, как куркума может помочь при воспалении и проницаемости кишечника — двух показателях эффективности пищеварения.

Эта специя даже рассматривается как средство от синдрома раздраженного кишечника (СРК).

Куркума — универсальная специя, которую можно добавлять в блюда различными способами, в том числе:

• Добавление куркумы в смеси специй, такие как карри или барбекю, руб.
• Приготовление домашней заправки с использованием частично масла, частично уксуса и приправы, включая куркуму
• Замените привычные маринады, добавив куркуму.

Вы также можете попробовать эти полезные и вкусные рецепты, разработанные дипломированными диетологами:

Куркума также доступна в виде пищевых добавок в капсулах, жидкостях, экстрактах и ​​настойках. Бромелайн, протеиновый экстракт, полученный из ананасов, увеличивает усвоение и действие куркумы, поэтому в этих продуктах часто сочетается с куркумой.

Добавки и порошок куркумы можно приобрести в Интернете.

Вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, чтобы убедиться, что они безопасны для вас.

Хотя куркума действительно приносит пользу для здоровья, она создает некоторые риски, которые следует учитывать перед употреблением в больших количествах.

Расстройство желудка

Те же вещества в куркуме, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы, могут вызывать раздражение при приеме в больших количествах. Некоторым участникам исследований, посвященных использованию куркумы для лечения рака, пришлось бросить учебу, потому что это сильно повлияло на их пищеварение.

Куркума стимулирует желудок вырабатывать больше желудочной кислоты.У одних это помогает пищеварению, но может негативно повлиять на других.

Разжижающие кровь свойства

Очищающие свойства куркумы также могут способствовать облегчению кровотечения. Причина этого неясна. Другие предлагаемые преимущества, такие как снижение холестерина и артериального давления, могут иметь какое-то отношение к тому, как куркума функционирует в крови.

Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, такие как варфарин (кумадин), следует избегать употребления больших доз куркумы.

Стимулирование схваток

Возможно, вы слышали, что употребление в пищу продуктов, приправленных карри, может стимулировать роды. Хотя существует мало клинических данных, подтверждающих это утверждение, исследования показывают, что куркума может облегчить симптомы ПМС.

Беременным женщинам следует избегать приема добавок куркумы из-за ее разжижающего кровь эффекта. Добавление небольшого количества куркумы в пищу в качестве приправы не должно вызывать проблем со здоровьем.

Похоже, включение куркумы в рацион приносит пользу для здоровья.Золотая специя поддерживает здоровье иммунной системы, помогает облегчить боль и, помимо прочего, может помочь в пищеварении. Но из-за некоторых побочных эффектов куркуму не стоит принимать некоторым людям.

Важно соблюдать осторожность, решая, стоит ли вам попробовать куркуму. Как и в случае любой альтернативной терапии, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать куркуму для лечения любого заболевания, которое у вас есть.

Если вы хотите купить куркуму или добавку куркумина, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отличных отзывов покупателей.

Куркума (куркумин): применение, дозировка, преимущества, побочные эффекты и многое другое

Куркума — это больше, чем просто яркая, ароматная специя; он также полон потенциальных преимуществ для здоровья. Согласно обзору, опубликованному в октябре 2017 года в журнале Foods , многие из его преимуществ связаны с куркумином, основным растительным соединением, придающим куркуме ярко-желтый цвет. (5)

Вот несколько способов, которыми куркума и куркумин могут принести пользу вашему здоровью:

Облегчение боли при артрите Куркумин обладает противовоспалительными свойствами, что делает его потенциально эффективным средством лечения воспалительных состояний, таких как артрит.Например, небольшое прошлое исследование показало, что участники с ревматоидным артритом, которые принимали добавку куркумина в дозе 500 мг два раза в день в течение восьми недель, видели большее улучшение в болезненности суставов и отеках по сравнению с пациентами, которые принимали противовоспалительное средство по рецепту или комбинацию двух методов лечения. . (6)

Уменьшение симптомов депрессии Депрессия связана с более низким уровнем нейротрофического фактора головного мозга (BDNF), белка в головном и спинном мозге, который регулирует связь между нервными клетками.Согласно исследованию, опубликованному в Behavioral Brain Research , у крыс куркумин эффективно увеличивал уровень BDNF в течение 10 дней. (7) Согласно небольшому исследованию, опубликованному в апреле 2014 г. в журнале Phytotherapy , у людей с большим депрессивным расстройством у тех, кто принимал 1000 мг куркумина ежедневно в течение шести недель, наблюдались улучшения, аналогичные тем, которые принимали антидепрессант или комбинацию этих двух методов лечения Исследование. (8)

Способствовать лечению диабета Благодаря противовоспалительному действию куркумы, она также является многообещающим средством лечения воспалительных состояний, включая диабет.Исследование, опубликованное в июле 2019 года в журнале Nutrition & Metabolism , показало, что кормление добавками куркумина мышей с ожирением и диабетом 2 типа помогло снизить уровень инсулина в крови через 16 недель. (9) Куркумин также может помочь предотвратить диабет 2 типа, улучшая инсулинорезистентность, снижая высокий уровень сахара в крови и снижая высокий уровень холестерина, согласно обзору в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine . (10)

Помощь в похудании Неясно, действительно ли куркума может помочь вам похудеть, но предварительные исследования показывают, что она может улучшить ваши усилия.В одном исследовании с участием 44 человек, опубликованном в ноябре 2015 г. в Европейском обзоре медицинских и фармакологических наук , люди с метаболическим синдромом (состояние, характеризующееся ожирением, высоким кровяным давлением, высоким уровнем триглицеридов в крови, инсулинорезистентностью и низким уровнем ЛПВП). «Хороший» холестерин), потерявшие почти 2 процента веса своего тела, добавили в свой ежедневный рацион 800 мг куркумина. (11) Через 30 дней эта группа потеряла около 5 процентов своего веса, что помогло им уменьшить жировые отложения более чем на 8 процентов.(Исследователи добавили в добавку 8 мг пиперина, активного соединения черного перца; пиперин помогает организму усваивать больше куркумина.)

Дополнение для лечения рака Неясно, может ли куркума предотвратить рост рака у людей, согласно данным Американскому онкологическому обществу. (12) Тем не менее, согласно прошлому обзору, эта специя может предложить потенциал благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Авторы прошлых исследований отмечают, что куркума (в частности, куркумин) может предотвращать образование опухолей и превращение их в злокачественные, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.(13)

Поддержите здоровье кожи Куркума — это противовоспалительная, антимикробная и богатая антиоксидантами специя, что делает ее потенциально эффективной для лечения кожных заболеваний, таких как угри, экзема и псориаз, хотя необходимы дополнительные исследования. Из-за своей низкой биодоступности он, вероятно, не будет отдельным лечением кожных заболеваний, а скорее дополнит существующие методы лечения, пишут авторы статьи, опубликованной в сентябре 2019 года в Nutrients . (14)

Узнайте больше о потенциальных преимуществах куркумы

Полезна ли куркума для вас? Да, но это сложно.

Это

Согласно подробной статье, составленной на протяжении многих лет экспертами Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, куркумин действует несколькими способами, в зависимости от того, с чем он взаимодействует. Барбара Делаж, доктор философии, специалист по питанию из Информационного центра по микронутриентам Института Линуса Полинга и автор статьи, объяснила, как одно фитохимическое вещество может помочь при различных заболеваниях, от болезни Альцгеймера до рака и ревматоидного артрита.

«Становится все более очевидным, что окислительный стресс и воспаление способствуют развитию и / или прогрессированию большинства (если не всех) хронических состояний. Это объясняет, почему противовоспалительный препарат, который помогает лечить конкретное заболевание, может также помочь в лечении других воспалительных состояний », — говорит Делаж.

Так как в теле работает? «Куркумин универсален. Внутри клеток он может нацеливаться на определенные молекулы или пути, которые участвуют в контроле клеточного цикла, воспаления, окислительного стресса и т. Д.«в зависимости от типа исследуемых клеток», — говорит она, которая также осторожно добавила, что, что касается использования куркумина для лечения этих состояний, ученым еще предстоит много работы, чтобы понять, что он может и что может не делаю.

Например, хотя в доклинических исследованиях есть много доказательств его преимуществ, они еще не успели провести столько исследований на людях, сколько им необходимо, чтобы полностью понять, как это работает. Делаж также добавляет, что большинство исследований, проведенных на сегодняшний день на людях, были сосредоточены на изучении эффективности куркумина в управлении болезнями, а не в профилактике заболеваний.

Труднее сказать, как вы получите все эти преимущества.

Хотя куркумин считается безопасным Федеральным управлением по лекарственным средствам и продается в различных формулах повсеместно, нет никаких руководящих принципов, установленных для его приема. На вопрос, стоит ли людям рассматривать возможность включения куркумина или куркумы в свой ежедневный режим оздоровления, он не всегда легко усваивается организмом, и поэтому Делаж отвечает, что до сих пор не решено, действительно ли он что-то для вас сделает.

Если вы связаны и полны решимости поэкспериментировать с куркумином в лечебных целях, она рекомендует проконсультироваться с врачом, особенно если вы уже принимаете лекарства, поскольку доклинические исследования показали, что это может изменить то, как другие лекарства, которые вы принимаете, метаболизируются в вашем организме.Это связано с тем, что куркумин также дополняет ингредиент, называемый пиперином, который усиливает действие куркумина, но также его потенциальную токсичность, поскольку он замедляет выведение куркумина и рецептурных препаратов, используемых при судорогах, высоком кровяном давлении, стенокардии и биполярном расстройстве.

Чтобы подтвердить свою точку зрения о том, что необходимы дополнительные исследования на людях, только в этом году одна 30-летняя женщина пострадала от летального исхода после получения комплексного лечения капельным введением куркумы. Информационное агентство KGTV в районе Сан-Диего сообщило, что женщина умерла сразу же от сердечного приступа после того, как ей сделали капельницу для лечения экземы.

Не кладите все яйца в корзину с куркумой

Для диетологов, таких как Баннан, которые всегда ищут способы оптимизировать свой рацион, добавление небольшого количества куркумы здесь и не было проблемой из-за ее долгой истории установленных исследований. Тем не менее, она не считает, что мы должны слишком сильно зацикливаться на какой-либо одной траве или специи в надежде, что она вылечит наши болезни.

«Хотя исследования в области питания являются ключом к нашим знаниям о том, как оптимизировать нашу диету, вы никогда не должны основывать свой рацион на каком-либо одном исследовании или одном продукте», — говорит она.

Итак, когда дело доходит до добавления куркумина в ваш ежедневный режим оздоровления, основной посыл Делажа — делать домашнюю работу и действовать осторожно, даже несмотря на то, что все имеющиеся данные очень убедительны. Надеюсь, что вскоре ученые смогут превратить все обещания куркумина в революционно полезную реальность.

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни.