Содержание

Как собирать и хранить рябину, что приготовить из рябины

Рябина красная (рябина обыкновенная, рябь (пища для рябчиков), рябина лесная) растёт повсюду: в лесах, на лесных полянах, в парках, скверах, садах. Из-за своего широкого распространения рябина многими воспринимается как малоценная ягода. Однако это не так. Полезные свойства рябины были хорошо известны нашим предкам. И дикая, и сортовая рябина одинаково пригодна для заготовки в качестве лекарственного средства и продукта питания – вкусного, полезного и необычного. Не пугайтесь рябиновой горечи, вкусовые качества ягод рябины улучшаются при правильной обработке.
 

Чем же полезна рябина, какие лечебные свойства рябины можно использовать людям. Итак, польза рябины заключается в уникальном составе ее ягод. Рябина содержит целый комплекс витаминов и минералов, которые необходимы организму. Спелые ягоды рябины красной содержат органические кислоты (яблочную, сорбиновую, лимонную, янтарную, винную), дубильные и пектиновые вещества, аминокислоты, эфирные масла, немало калия, магния, фосфора, железа и других микроэлементов.
  Витамин А, витамин РР, витамины B1, В2 и С, а также витамины Р, К, Е. Провитамина А в зрелых ягодах рябины больше, чем в моркови, а витамина С — чем в лимонах. Наличие витамина Р ставит рябину на одно из первых мест среди других плодовых растений — он укрепляет нервную систему, устраняет раздражительность, бессонницу и общую слабость организма.

Полезные свойства рябины полезны при лечении и для профилактики атеросклероза, рябина оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие. Сок применяется при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью.

Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка, из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами, которая применяется при консервации соков и овощей.

Важным компонентом ягод рябины являются пектины, которые препятствуют избыточному брожению углеводов, что проявляется подавлением газообразования в кишечнике. Желеобразующие свойства пектина способствуют выведению избытка углеводов.

Парасорбиновая и сорбиновая кислоты рябины, обнаруженные более 100 лет назад, только в последние десятилетия привлекли внимание исследователей. Оказалось, что они тормозят рост микроорганизмов, грибов и плесеней. Для женщин употребление рябины станет хорошей профилактикой таких неприятностей как молочница и грибковые заболевания.

Рябина обладает желчегонными свойствами, которые связаны с наличием сорбиновой кислоты и сорбита. Сорбит понижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Аналогично действуют порошок и паста из плодов рябины. Желчегонное свойство ягод рябины обусловлено участием не только сорбита, но и других веществ (амигдалин, органические кислоты).

Амигдалин, содержащийся в ягодах рябины,

повышает устойчивость к кислородному голоданию. Он предложен как препарат радио- и рентгенозащитного действия. С этим его свойством связано применение в народе ягод рябины при угаре — их дают жевать больному. Амигдалин участвует в защите жиров от переокисления, в результате чего рябину применяют в народной медицине при атеросклерозе.

Рябину используют как лечебное и профилактическое средство при состояниях, сопровождающихся витаминной недостаточностью. Сок из свежих ягод рябины рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока — по 1 чайной ложке перед едой.

Из рябины делают варенья, джемы, кисели, сок, сиропы, которые снижают проницаемость, ломкость капилляров; благоприятно сказываются на обмене холестерина; обладают противоотечными (дегидратическими), желчегонными свойствами; способностью сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике; полезны при зобной (базедовой) болезни; стимулируют кроветворение. Но при этом не следует забывать, что комплекс органических и неорганических веществ плодов рябины в определенной степени повышает свертываемость крови. При склонности к кровоточивости это полезно, а при расположенности к тромбозам рябиной увлекаться не надо.


Что приготовить из рябины

Настой из ягод рябины красной: 1 чайную ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настоять до остывания.
Пить по 0,5 стакана 1-3 раза в день, как ценное поливитаминное средство, при аллергических и других заболеваниях кожи.

В народной медицине сок из свежих ягод рябины красной рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока, принимают по 1 чайной ложке перед едой. Также, свежий сок рябины, эффективное средство от геморроя. Из плодов рябины надо отжать сок и пить по 1/4 стакана, 3 раза в день, запивая водой.

Настойка рябины. Берём стеклянную банку и заполняем её больше чем на половину объёма плодами рябины. Затем водкой заполняем всю ёмкость доверху, укупориваем. Помещаем в тёмное прохладное место на 10-14 дней, настойка должна стать тёмно-коричневого цвета и приобрести специфический лесной запах. Настойку отцеживают и хранят в прохладном тёмном месте. Принимают её по одной ст. ложке разведённой в воде не менее 3-х раз в день.

Морс из ягод рябины также очень полезен. Для этого берется 40 г ягод, измельчают в ступке, заливают стаканом кипятка и настаивают в течение 4 часов. Затем хорошо встряхивают содержимое и процеживают через трёхслойную марлю. В отфильтрованный настой по вкусу добавляют ещё сахар.

Сироп из красной рябины можно легко приготовить дома. Используют ещё такой рецепт: ягоды рябины в ступке измельчают и заливают кипятком, в соотношении 1:2, настаивают 4 часа, процеживают и разводят сахарным сиропом.

Очень вкусна пастила из рябины. Немного горьковатый вкус придает лакомству пикантность. На каждый килограмм спелых ягод рябины нужно взять 2 кг сахарного песка. Рябину сварить до мягкости, растереть и перемешать с сахаром. Массу выложить на выстланный бумагой или фольгой противень и высушить в духовке при низкой (до 75°С) температуре. Готовую пастилу разрезать острым ножом на ромбики и кубики, покрыть слоем сахарной пудры и уложить в коробки или банки с плотно закрывающимися крышками.

Еще вкуснее пастилы засахаренная рябина. Для ее приготовления спелые грозди нужно разобрать на небольшие веточки, помыть и обсушить. Приготовить сахарный сироп, как для цукатов. Залить кипящим сиропом рябиновые гроздочки, и дать им остыть. Затем вынуть ягоды, а сироп опять довести до кипения и вновь залить им рябину. Процедура повторяется 5-6 раз, пока ягоды не потемнеют и не пропитаются сиропом. После этого их нужно подсушить и обильно обсыпать сахарной пудрой. Хранить можно в пластиковых коробках или в любой стеклянной таре. Все равно долго это лакомство не лежит — слишком вкусное.

Как приготовить варенье из рябины

Варенье из рябины — кладезь витаминов. А зимой баночка варенья из рябины — лучше лекарства. Ягоды лучше собирать в октябре, ноябре, когда их прихватит первым морозом. Они станут не такими горькими. Варенье из рябины очень полезное, красивое и вкусное, поэтому обязательно попробуйте его сварить, если у вас есть возможность достать рябину. Кстати, в варенье из рябины можно добавить другие ягоды — получится микс.
  • Рецепт варенья из рябины № 1
Рябина — 1 кг
Сахар — 2 кг
Вода — 2 стакан

Ягоды рябины отделить от веточек, помыть.

Ягоды залить водой, проварить на слабом огне 10 минут. Воду слить, ягоды просушить. Из сахара и воды сварить сироп, добавить ягоды и варить 20 минут. Отставить настаиваться на 8 часов. Сделайте еще 2 варки по 10 минут и настаивая не меньше часа. В последний раз слейте сироп, хорошо его уварите. Ягоды разложите по банкам и залейте горячим сиропом. Закатайте банки.


 

Как приготовить витаминный чай с рябиной?

Витаминные чаи из рябины делятся на профилактические и лечебные. Последние нужно принимать только по рекомендации врача, у профилактических чаев противопоказаний в общем нет. Единственное ограничение при пониженном артериальном давлении – рябина, как и шиповник, боярышник в этом случае применяется с осторожностью. Витаминный чай состоит из двух или нескольких компонентов, которые смешиваются в разных пропорциях, в зависимости от нужного эффекта. Самые доступные и полезные для организма это рябиновые чаи с добавлением шиповника, черной смородины и черноплодной рябины.

Витаминный чай из плодов рябины и шиповника. Как правило, плоды рябины и шиповника для приготовления витаминного чая смешиваются в равных количествах. Взять по полстоловой ложки измельченных плодов рябины и такое же количество плодов шиповника. Залить двумя стаканами кипятка. Настаивать в закрытой посуде (лучше в термосе со стеклянной колбой) сутки. Через это время у вас получится великолепный поливитаминный чай, в который по вкусу добавляется мед. Особенно полезно делать такой чай в период вынужденного сезонного авитаминоза – в конце зимы и весной.

Витаминный чай из рябины и черной смородины. Половину стакана плодов рябины смешать с таким же количеством ягод черной смородины, залить литром кипятка и настаивать два часа. Процедить и добавлять в черный чай или пить по полстакана несколько раз в день. Если к такому чаю добавить малиновый сироп или варенье, получится отличное жаропонижающее средство.

Можно приготовить из рябины витаминную добавку к любому травяному чаю или к обыкновенному черному чаю. Для этого нужно взять в равных частях свежие ягоды рябины и шиповника (по полстакана), размять толкушкой и залить двумя стаканами кипятка. Настоять два часа, процедить и добавить сок одного лимона. Витаминный чай можно разводить кипятком или смешивать с любым горячим чаем.

Как и когда собирать рябину?

Рябину можно собирать в два этапа. В каждый из них стоит соблюдать ряд правил: рябину собирают в сухую погоду, предпочтительно утром, поскольку в это время ягоды имеют наибольшую ценность. Урожай складывают в неглубокие корзины и ящики.

  • В сентябре собирают рябину для хранения в свежем виде. Ягоды в это время уже приобретают свойственную сорту окраску и величину, однако достаточно сильно горчат, поскольку не подморожены. Зато прекрасно подходят для длительного хранения. Чтобы сохранить рябину, кисти с ягодами развешивают в прохладном помещении. В сентябре сбор рябины происходит именно кистями.
  • В ноябре после первых заморозков рябину собирают для заготовок. К этому времени горечь по большей части уходит, и ягоды приобретают приятный сладковатый вкус. Рябина в этот период времени очень легко отделяется от плодоножек и становится более сочной. Сохранить такие ягоды в свежем виде сложно — они быстро теряют сок и портятся, зато различные заготовки из подмороженной рябины делать можно. В ноябре собирают только ягоды.

Как хранить рябину

Храниться рябина может в нескольких видах, при этом оставаясь полезной для человека. Узнаем как заготовить и хранить рябину в сушеном, вяленом и замороженом виде.

Чтобы заготовить рябину в сушеном виде ее перебирают, моют, дают обсохнуть, раскладывают на противнях в один слой и ставят в духовку, нагретую до температуры 70-75С (некоторые хозяйки снижают температуру сушки до 40-60 С). Рябину аккуратно перемешивают и завершают процесс в тот момент, когда ягоды перестают слипаться между собой при сдавливании в ладони. Из сухих ягод достаточно часто делают муку, добавляя ее в различные блюда и выпечку.

Для этого способа заготовки рябины больше всего подходят ягоды, подвергшиеся воздействию холода. Их на 3-4 минуты заливают кипятком, после чего вымачивают в холодной воде на протяжении 12 часов (несколько раз ее меняя). Обсушенные ягоды пересыпают сахаром (250 г), выдерживают при комнатной температуре 20 часов, сливают образовавшийся сок и вновь добавляют сахар (250 г). Через 20 часов сок сливают, а ягоды заливают горячим сахарным сиропом, нагревают до 85С и оставляют на огне ровно на 7 минут. Остывшую массу процеживают, ягоды укладывают на противень и подвяливают при температуре 65—70°С (дважды по 25-30 минут). Остывшие ягоды выкладывают в сито и около шести часов досушивают при температуре 30°С. Готовый продукт хранят в стеклянной таре.

Замороженная рябина также очень полезна. Чтобы сохранить рябину в замороженном виде, ее моют, дают подсохнуть от влаги, укладывают в емкости или пакеты, закрывают (запаивают, завязывают) и замораживают. После заморозки вкус ягод заметно улучшается, а количество каротина даже немного увеличивается.

Рябина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

50

Углеводы, г: 

10.9

Рябина – небольшое дерево семейства Розоцветных. Является родоначальной формой многих культурных форм со сладко-кислыми плодами. Ягоды рябины широко применяются в медицине и кулинарии. Плоды сохраняют в замороженном виде.

Калорийность рябины

Калорийность рябины составляет 50 ккал на 100 грамм продукта.

Состав рябины

Ягоды содержат до 1,5% белков, до 12% сахаров, 0,5-3% органических кислот, значительное количество каротина, витамина С, а также витамины группы В, РР, Р. Кроме того в них есть железо, йод, соли кобальта, марганца, меди.

Полезные свойства рябины

Рябина – надежное профилактическое и лечебное средство при авитаминозах. По содержанию каротина она превосходит ряд сортов моркови.

Плоды, цветки, листья рябины с давних пор служили в качестве прекрасного потогонного, мочегонного и кровоостанавливающего средства. При туберкулезе легких полезны плоды рябины. В плодах содержится сорбит, поэтому её можно употреблять и диабетикам.

При цинге, обшей слабости и после тяжелых операций, при авитаминозах готовят отвар из листьев и плодов рябины: берут по 15 г сырья, заливают 1 стаканом горячей воды и кипятят 10 минут на слабом огне. Отвар настаивают 2 часа, пьют его по 2 столовые ложки 2-3 раза в день.

При кашле, зобе, заболеваниях печени, женских болезнях и геморрое готовят отвар из цветков рябины: 10 г сырья заливают 1 стаканом воды, кипятят 10 минут на слабом огне (калоризатор). Такой отвар пьют по 50 г 2-3 раза в день.

При гастритах с пониженной кислотностью, геморрое, болезнях почек, печени, атеросклерозе, кровотечениях готовят настой из плодов рябины: 20 г сухих плодов заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают 4 часа. Пьют настой по 0,5 стакана 2-3 раза в день перед едой.

При общей слабости и авитаминозах готовят отвар из плодов рябины и шиповника: 20 г сухих плодов рябины и 25 г шиповника заливают 2 стаканами воды и кипятят 10 минут, затем отвар настаивают в теплом месте не менее 12 часов. Принимают по 0,5 стакана 2-3 раза в день.

При авитаминозах готовят рябиновый напиток: 1 столовую ложку ягод заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 4 часа, пьют по 0,5 стакана 2-3 раза вдень.

Рябина обладает способностью удерживать питательные вещества в организме, а значит, способна экономить силы человека, сберегать его энергию. Свежая недозрелая рябина прекращает понос. Доза разового употребления – до 50 плодов. Ягоды рябины тормозят гнилостные и бродильные процессы в кишечнике.

Сухие плоды рябины и сок свежих ягод снижают проницаемость и ломкость капилляров, стимулируют кровообращение и способствуют понижению уровня холестерина в крови, поэтому они являются хорошим средством лечения и профилактики гипертонии и атеросклероза. При сердечных заболеваниях советуют употреблять свежую рябину, рябиновое варенье, сок и морс.

Рябина обладает гипотензивным действием. При гипертонии, особенно осенью и зимой, следует принимать свежий сок рябиновых ягод по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды.

При малокровии готовят настой: заливают 2 чайные ложки плодов рябины 2 стаканами кипятка, настаивают 1 час и процеживают. Пьют в 3-4 приема в течение дня.

При атонии желудка принимают сироп из спелых рябиновых ягод: их перебирают, промывают, засыпают в большую бутыль, пересыпая сахаром, и настаивают 3-4 недели. Затем процеживают сироп, отжимают плоды, все смешивают и добавляют по 25 г 70%-ного спирта на каждые 0,5 л сиропа. Принимают по 2-3 столовые ложки утром натощак.

При ревматизме и полиартрите, при заболеваниях почек и мочевого пузыря, для выведения камней при мочекаменной болезни рекомендуют сироп из спелых ягод (из 1 кг плодов и 600 г сахара).

При воспалении желчного пузыря в качестве желчегонного средства принимают рябиновый сок по 1 чайной ложке за 30 минут до еды. Плоды рябины обладают противоотечным действием и выводят из организма вредные вещества.

При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока следует принимать рябиновый сок по 1 чайной ложке за 20-30 минут до еды. Для этой же цели принимают настой: 400 г ягод растирают в ступке, заливают 2 л кипяченой воды и настаивают 4 часа, затем встряхивают, процеживают и добавляют сахар или мёд по вкусу.

При геморрое в течение нескольких недель следует пить 3 раза в день по 100 г свежеприготовленного сока рябины с сахаром или мёдом. Но каждую порцию сока следует запивать 0,5-1 стаканом холодной кипяченой воды. Стул становится регулярным и мягким, геморрой надолго проходит.

Свежие листья оказывают противогрибковое действие. Для этого их тщательно растирают, прикладывают к пораженным участкам и прибинтовывают (calorizator). Меняют повязки через сутки.

При обильных менструациях, приводящих к снижению гемоглобина, полезен настой из свежих или сухих ягод рябины: заливают 2 столовые ложки сырья 0,5 л кипятка, настаивают до остывания и пьют в течение дня.

Свежий сок рябины способствует снижению содержания холестерина в крови больных атеросклерозом, принимают его в течение 2 недель по 100 г за прием 1 раз в день.

Полезны как для лечения, так и для профилактики гипертонической болезни ягоды или сок рябины в умеренных дозах, они снижают кровяное давление. Нужно принимать ежедневно по 100 г свежих ягод или по 50 г сока 3 раза в день (за 30 минут до еды или через 1 час после еды) – в течение 2-3 недель. Затем сделать перерыв на 1 неделю. Курс лечения – 1-2 месяца.

Противопоказания рябины

При склонности к поносу рябина противопоказана. Встречается непереносимость свежих плодов и сока рябины.

Рябина в кулинарии

Из ягод рябины варят варенье, на вкус оно особенное: и горчит, и кислит. Оно не приторное, а главное, очень полезное. Также из них готовят компоты, соки, наливки, ликеры, сиропы, желе, пастилу, квас, уксус, суррогаты кофе и чаи.

Рябина красная. Описание, состав, калорийность, вред и полезные свойства красной рябины

По своему составу и лечебным свойствам красная рябина практически не уступает своей более известной «сестре» — черноплодной рябине, а в чем-то даже превосходит ее

Описание

     Красная рябина – дерево или кустарник одного из видов рябины и одноименное название ягод. Красная рябина встречается повсеместно во всем мире в умеренном климатическом поясе. Широко распространенна на территории Европы, Средней Азии и на Кавказе.

Плоды красной рябины  — небольшие (до 1 см в окружности) шарообразные ягоды, покрытые кожицей оранжево-красного цвета. Внутри – сочная мякоть с мелкими округлой формы  семенами.

Из-за горечи в свежем виде ягоды красной рябины практически не употребляют в пищу. Но благодаря своему составу они являются ценным сырьем для пищевой и медицинской промышленности. Красную рябину используют для производства алкогольных и безалкогольных напитков, из них готовят варенье, повидло, конфеты, мармелад и т. д.

Состав

В 100 г красной рябины содержится:

  • Вода – 815 г
  • Белки — 1.4 г
  • Жиры – 0.1 г
  • Углеводы — 11.8 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 8.5 г)
  • Пищевые волокна (клетчатка) – 3.2 г
  • Пектины – 2 мг
  • Органические кислоты — 2. 2 г
  • Зола — 0.8 г 

Витамины:

Макроэлементы:

Микроэлементы:

Калорийность

В 100 г красной рябины в среднем содержится около 43 ккал.

Полезные свойства красной рябины

Плоды рябины богаты разнообразными биологически активными веществами. Фитонциды, входящие в состав рябины, губительны для плесневых грибов, сальмонелл и золотистого стафилококка. В плодах сладкоплодных сортов красной рябины такое же количество витамина С, сколько и в черной смородине, землянике, облепихе – признанных лидерах по содержанию этого витамина. А главное — в красной рябине содержится ценный витамин РР, от недостатка которого страдает нервная система — появляется раздражительность, бессонница и общая слабость. Плоды красной рябины используются в народной медицине для снижения артериального давления, а также в качестве желчегонного, мочегонного, антицинготного, потогонного и легкого слабительного средства.

Рябиновый сок обладает противоотечным, противомикробным, кровоостанавливающим, противораковым и ранозаживляющим действием, нормализует обмен веществ, снижает содержание плохого холестерина, снижает содержание жира в печени, сдерживает гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, помогает при запорах, астении, подагре, геморрое, злокачественных опухолях. Рябина исключительно полезна для работы сердечнососудистой системы: помогает при малокровии, атеросклерозе и ломкости капилляров, гипертонии, сердечной недостаточности, аритмии и различных кровотечениях, в том числе маточных и в климактерический период.

Осторожно!

Плоды красной рябины и продукты из нее противопоказаны при:

  • склонности к повышенной свертываемости крови
  • некоторых заболеваниях сердечнососудистой системы (при ишемической болезни сердца, после перенесенных инфарктов и инсультов)
  • повышенной кислотности желудочного сока

 

Автор: Александр Кузнецов

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

описание, фото, состав, калорийность ягод. Полезные свойства рябины

Рябина (Sоrbus) — довольно высокое дерево из семейства розовых, способное достигать 15 м в высоту. Некоторые виды относятся к роду листопадных кустарников. Рябина растет практически везде, у нас она распространена в основном в средней полосе.

Всего насчитывается порядка сотни различных видов. Наиболее привычные и знакомые нам — это рябина красная и рябина черная (черноплодная). Растение часто разводится как декоративное садовое дерево, благодаря красивому внешнему виду, пышной листве и ярким гроздьям ягод.

Состав рябины

Ягоды рябины на 80% состоят из воды, в своем составе имеют множество полезных веществ — белки, углеводы, пектин, дубильные вещества, пищевые волокна, сахара и органические кислоты. А также целый комплекс витаминов и минеральных веществ. Провитамин А, витамины группы В, никотиновая кислота, витамин С, каротин, фосфор, железо и магний делают рябину прекрасным помощником при авитаминозе и анемии. А фитонциды, содержащиеся в плодах рябины, способны справиться со множеством бактерий и микробов, сальмонеллой, плесневым грибком, золотистым стафиллококом.

Полезные свойства

В народной медицине красную рябину используют для лечения заболеваний почек, печени, сосудов. Ягоды снабжают организм витаминами и помогают бороться с кислородным голоданием. В старину рябиной спасали угоревших от печи, а также использовали в качестве противоядия при отравлениях.

А вот черноплодная рябина — незаменимый помощник в борьбе с сахарным диабетом. Свежие ягоды, а также отвары и настои, существенно снижают уровень сахара в крови и регулируют поступление инсулина.

Рябину часто используют в косметологии — экстракты входят в состав множества кремов, масок и лосьонов. Маски из свежих ягод обладают омолаживающим действием.

Использование в кулинарии

Из рябины готовят варенья, джемы, конфитюр, компоты и морсы, Из-за вяжущего горьковатого привкуса редко используют в чистом виде, чаще вместе с другими, более сладкими ягодами. Рябину часто используют для приготовления мармелада, желе, пастилы и зефира. Сорбиновая кислота, содержащаяся в ягодах, помогает продуктам дольше сохраняться — поэтому сок применяют при консервации фруктов и ягод. Рябина — хороший медонос, ее мед терпкий и горьковатый.

Ну, и конечно из рябины делают множество разнообразных спиртных напитков: вино, сидр, наливки, спиртовые и коньячные настойки, ликеры.

все о полезных свойствах этой ценной ягоды

Рябина получила широкое распространение на территории нашей страны. Несмотря на это, ежегодно тысячи экземпляров этого растения высаживаются в садах и на придомовых участках. Рябина привлекает не только своим внешним видом, но и полезными для организма свойствами.

Содержание:

Что такое рябина

Рябина обыкновенная – плодовое растение, принадлежащее к семейству Розовые, трибы яблоневые.

Как выглядит

Как выглядит

Рябина может расти как дерево или кустарник, растет медленно, обычная высота до 10 метров. Имеет крупные зеленые листья и яркие круглые плоды ярко-оранжевого, красного или темно-красного цвета.

Где растет

Благодаря своей неприхотливости распространена повсеместно, от юга до крайнего севера. Может расти в горных местностях, на опушках деревьев или в домашнем хозяйстве. Черноплодная рябина распространена на американском континенте.

Виды и сорта рябины

В природе можно встретить дикую рябину и культурную. Все известные сорта культурной рябины происходят от двух разновидностей: моравской и невежинской. Названия связаны с местом их первоначального обитания. Так, моравская была обнаружена в одной чешской области – Моравии, а невеженская – вблизи русской деревушки Невежино. Интересно, что эти виды были независимо обнаружены в разных частях европейского континента в 19 веке. С этого момента садовники начали выращивать сладкие сорта рябины.

Наиболее распространенные среди садоводов сорта рябины: Алая, Рубиновая, Ликерная, Бусинка, а также декоративные сорта с желтыми и белыми плодами – Огонек и Белый лебедь.

Алая рябина – мичуринский сорт. Отличается крупными красными ягодами, которые могут весить до двух грамм каждая. Во вкусе ощущается больше кислоты, чем в других сортах, однако нет горечи. Деревья этого сорта достигают пяти метров в высоту, практически не подвержены заболеваниям, переносят длительные низкие температуры до 40 градусов.

Рубиновая рябина представляет собой среднерослое деревце до трех метров в высоту. Этот сорт дает сочные плоды с нотами легкой терпкости, активно используются в кулинарии и в заготовках на зиму. Хорошо поддаются сушке и последующему длительному хранению.

Ликерная рябина имеет темно-красные ягоды, на пике зрелости цвет достигает практически черного оттенка. Растения этого сорта представляют из себя деревья высотой до пяти метров. Название обусловлено тем, что ягоды ликерной рябины широко используются для приготовления настоек, ликеров и винных изделий, а также для варенья из рябины.

Бусинка благодаря своим качествам стала наиболее распространенным сортом рябины. Представители этого сорта – деревья до трех метров. Плоды Бусинки красного цвета, круглой формы, абсолютно не имеют терпкости и горечи, что позволяет их применять повсеместно. Растения отличаются очень высокой урожайностью и ранним созреванием – уже в конце лета урожай готов к сбору. Рябина этого сорта неприхотлива к влаге, засухам, низким температурам.

Сорт Огонек выделяется ярким окрасом ягод – в период полного созревания они становятся огненно-оранжевого цвета. Растения отличаются высокой стойкостью к перепадам температур, не требуют постоянных поливов, спокойно переносят продолжительные засухи.

Плоды сорта Белый лебедь имеют белый цвет, очень горькие и непригодны к употреблению. Чаще всего эти растения используют в декоративных целях.

Из-за созвучного названия многие рассматривают черноплодную рябину как разновидность красной. Эти растения действительно относятся к одному семейству Розовые, но принадлежат разным родам: красная рябина к роду Сорбус, черноплодная – к Аронии. Арония представляет из себя густой кустарник с хорошей способностью к размножению.

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав ягод рябины во многом зависит от условий ее произрастания, сорта и уровня зрелости ягод. Богата рябина аминокислотами, а также органическими кислотами: виноградной, яблочной, лимонной и винной, в терпких сортах содержится парасорбиновая кислота.  В составе также присутствует витамин А, В, С, каротины, сахара и антоцианы, а также полезные элементы кальций, магний, фосфор, цинк, марганец, железо. Рябина занимает лидирующее место по количество Р-активных веществ среди плодовых растений.

Листок рябины содержит витамин С и флавонолы, кора – дубильные вещества, а семена на четверть состоят из жирных масел.

В 100 граммах свежих ягод содержится 1,3 г белков, 0,2 г жиров и около 9 г углеводов. Сушеные плоды рябины содержат 5,1 г белков, 52 г углеводов и 1,2 г жиров.

Химический состав и пищевая ценность рябины черноплодной очень схож на состав рябины обыкновенной. В ней содержится 1,5 г белкой и около 11 г углеводов.

Калорийность рябины

Калорийность свежих ягод рябины в зависимости от сорта колеблется от 50 до 55 ккал, сушеной рябины – 270 ккал.

Особенности дерева рябины

Сорта рябины красноплодной являются древесными растениями. Дерево рябина производит на свет несколько типов образований плодов: копьеца, прутики и кольчатки. С научной токи зрения называть плоды рябины ягодами – некорректно, они скорее яблоки, но название уже устоялось.

Вегетация у растения начинается весной, при температуре от 5 до 7 градусов тепла, цветение приходится на начало лета, когда рябина перестает бояться внезапных морозов, дерево начинает плодоносить через 2-3 года.

Рябина – лидер по морозостойкости среди плодовых деревьев, переживает длительные низкие температуры и продолжительные засухи.

Посадка рябины в открытый грунт

Особое внимание необходимо уделить качеству саженцев. Выбирайте те, которые не имеют повреждений и трещин, а корневище должно быть сочным, с разветвлениями. Не рекомендуется сажать рябину, на которой видны участки сморщенной коры, это свидетельствует о ее пересыхании, такое растение будет приживаться с трудом. Высота саженца должна быть в пределах 30 см.

Молодые зеленые листья первыми забирают все поступающие питательные вещества, поэтому перед посадкой их необходимо удалить. Это действие позволит дереву направлять всю силу на развитие и адаптацию к новому месту.

Рябина любит солнечный свет, поэтому плохо приживается в тени. Почву для посадки растения рекомендуется выбирать супесчаную или суглинистую, она должна иметь достаточное количество влаги. Расстояние рябины от других растений должно составлять не менее четырех метров.

За несколько недель до посадки готовят яму для саженца. В выбранном месте выкапывают яму в половину метра глубиной и такой же шириной, но необходимо ориентироваться на развитость корневища и на его размеры. Яму засыпают удобрениями и землей до половины. Не рекомендуется использовать навоз, так как он может навредить корешкам молодой рябины.

Непосредственно перед посадкой необходимо удалить все засохшие части саженца и обрезать поврежденные части корневой системы. В посадочную яму заливают ведро воды, ждут впитывания, после чего растение помещают в яму, расправляя корневища. Шейку корня необходимо оставлять на 5 см выше грунта. В конце процедуры почву утрамбовывают, обильно поливают и обязательно мульчируют.

Осенью сажать рябину рекомендуется за несколько недель до первых заморозков, весной – до набухания почек. Если срок посадки был пропущен, лучше не рисковать растением и перенести высадку на следующий сезон.

Уход за рябиной

Хотя дикая рябина считается неприхотливым растением, правильный уход домашним сортам просто необходим. От него зависит плодоносность и развитие рябины. При уходе за рябиной нужно обращать внимание на то, что корневая система растения располагается к поверхности грунта очень близко, поэтому неосторожные действия в зоне приствольных кругов могут повредить корешки и загубить молодое растение.

Первые несколько лет жизни рябину не удобряют. Она живет за счет той подпитки, которая была вложена в посадочную яму. Летом рябину поливают около 5 раз, каждый раз используя до трех ведер воды на одно растение. Если сезон выдался дождливым, то количество поливов можно сократить. Почву после каждого полива мульчируют. Во избежание размывания корневой системы рябину поливают с использованием небольшого канала или траншеи.

Осенью почва вокруг растения перекапывается, в течение всего сезона ее рекомендуется рыхлить и поддерживать в чистоте, убирая сорную траву. Для предотвращения солнечных ожогов столб растения белят.

При высадке рябину осенью необходимо подготовить ее к зимовке. Если не выполнить ряд определенных действий, холод погубит растение. Рекомендуется обмотать ствол дерева тканью, а часть столба, наиболее приближенную к земле, необходимо закапывать слоем снега. Чтобы защитить растение от грызунов и паразитов, вокруг него рассыпают специальные препараты.

Ранней весной до того, как почки набухнут, рекомендуется обрезать ветки рябины. Это способствует равномерному распределению солнечного света и стимулирует рост молодых веток.

Польза рябины

Польза рябины

Для мужчин

В лечении сильной половины человечества давно с успехом применяется рябина в восстановлении потенции. Пол стакана ягод черноплодной рябины медики советуют употреблять мужчинам после 50 лет каждый день. Наряду с этим уходит бессонница, успокаивается нервная система, улучшается зрение. Для профилактики мочеполовой системы мужчинам советуют пить рябиновые кисели.

Для женщин

Роль плодов, коры, листьев рябины огромна в лечении и восстановлении женского организма.

Кора рябины содержит обилие вяжущих веществ, поэтому ее используют для приостановки маточного кровотечения, при болевых и обильных менструациях. Также рябиновые сборы особенно ценны в период менопаузы женщины, играют огромную роль в регулировании гормонов. Без химических гормональных препаратов листьями рябины можно восстановить гормональный фон. При климаксе часто наблюдается резкое повышение холестерина в крови, в таком случаем рекомендуется сок черноплодной рябины, который способен снижать вредный холестерин, увеличивает эластичность стенок кровеносных сосудов, стабилизирует общее состояние тела.

Существует множество рецептов настоек, сиропов, отваров против ожирения, высокого кровяного давления, болезни эндокринной системы. Беременным женщинам назначают рябиновые сборы при авитаминозах. Ягоды рябины благотворно воздействуют не только на внутреннее состояние женского организма, также хорошо омолаживают и отбеливают кожу.

Для детей

Прежде всего в детской педиатрии рябину назначают детям с 3 лет для укрепления иммунитета. Особенно в весенне-зимний период, когда увеличивается риск заболевания респираторно-вирусными инфекциями, рекомендуют добавлять варенье из рябины в каши, пить компоты, морсы. Рябина оказывает общеукрепляющее действие на организм ребенка, насыщает его витаминами и микроэлементами.

В домашних условиях можно использовать кашицу рябины в качестве ранозаживляющего и антибактериального средства при порезах и царапинах кожи ребенка. Необходимо смазывать поврежденную поверхность несколько раз в день, рана быстро заживает и не гноится.

Вред рябины

Как и любой другой продукт рябина при неправильном употреблении может нанести вред организму. Рябина способна вызывать индивидуальную непереносимость в форме аллергической сыпи на теле, зуду, расстройства желудочно-кишечного тракта.

При чрезмерном употреблении может наблюдаться повышение давления и диарея.

Противопоказания

Не рекомендуется принимать рябину людям с повышенной кислотностью желудка, страдающих от гастритов, а также гипотоникам. Противопоказано употребление рябины людям, перенесшим инфаркт или инсульт, а также имеющим плохую свертываемость крови.

Как заготавливать и хранить рябину

Самым простым способом хранения рябины после сбора урожая является хранение ягод в свежем виде. Для этого веточки рябины собирают пучками и оставляют в прохладном сухом месте. В таком виде рябина пригодна к употреблению в течение двух месяцев.

При сушке рябины в ней сохраняются все полезные свойства, присущие свежим ягодам. Сушить рябину можно естественным способом, для этого свежие ягоды выкладывают на ткань или бумагу и оставляют в хорошо проветриваемом помещении.

Если найти подходящее место для сушки не удается, рябину можно высушить в духовке. Этот процесс состоит из трех этапов, на каждом из них духовую печь необходимо разогреть до определенной температуры, после чего в течение 12 часов остужать ягоды. На первом этапе температура должна составлять 60 градусов, на втором – 50, на третьем – 40. После сушки рябину можно хранить в бумажной таре или таре любого другого материала до трех месяцев.

Многие садоводы предпочитают хранить рябину в вяленом состоянии. Вялят ягоду в несколько шагов. Для начала вымытые и высушенные ягоды засыпают сахаром на 12 часов, по желанию можно оставить на дольше. После чего сливают выступивший сок и опять засыпают рябину сахаром на такое же время, затем всю жидкость опять сливают, а ягоды заливают кипящим сиропом, оставляют на 10 минут. Далее необходимо промыть рябину и положить в разогретую до 60 градусов духовку для просушки. Вяленые ягоды рябины готовы к употреблению.

До полугода можно хранить рябину в замороженном виде. Для этого тщательно промойте ягоды, просушите, распределите по пакетам удобной для вас вместительности и отправьте в морозильную камеру.

Сохранить полезные свойства рябины поможет ее переработка. Из плодов растения можно приготовить варенье, компоты, ликеры, настойки.

Польза и вкус варенья из черноплодной рябины хозяйкам давно известны. Готовится такое варенье несложно. На килограмм ягод понадобится 1,2 кг сахара. Закипятите стакан воды и вылейте его в промытую рябину. Аккуратно перемешивайте плоды в течении нескольких минут, пока каждая ягода не соприкоснется с горячей водой. Это нехитрое действие сделает плоды мягче даст им возможность лучше впитывать сироп. После этого к рябине добавьте сахар и поставьте на средний огонь, после закипания отставьте и дайте остыть и опять повторите процедуру. Варенье можно разливать по стерилизованным банкам.

Интересные факты о рябине

Рябина славится необыкновенными сказаниями о своей силе, до наших дней ее история окутана тайнами и легендами. Интересные научные факты тесно переплетаются с народными наблюдениями. Нам остается только удивляться и извлекать для себя выгоду из особенностей этой красавицы.

Издавна люди заметили целительные способности рябины. Когда приходило лето больных и немощных располагали под кроной деревьев и ожидали восстановления.

Существует поверье, что если посадить дерево возле дома, то оно защитит семью от злых сил, несчастья, болезней.

Считается, что богатый урожай плодов рябины – это предвестник дождливой осени.

Рябина является одним из 12 священных культовых деревьев скандинавских стран.

Древесина рябины широко используется в изготовлении музыкальных инструментов. Дерево твердое, прочное, в старину из него вытачивали детали для телег и карет. Одновременно древесина удивительно гибкая, что делает ее пригодной для плетения разных предметов быта.

Свойством рябины обеззараживать и дезинфицировать воду люди пользуются даже сегодня. Кладут в грязную воду ветку рябины на несколько часов, вода становится пригодной для питья.

Рябина является основным кормом для перелетных птиц-свиристели и дрозда-рябинника. Ягоды имеют на этих птиц странный эффект – вдоволь наевшись птицы начинают пьянеть.

Применение рябины в косметологии

Ягоды красноплодной и черноплодной рябины широко используются в домашней косметологии. Они благотворно влияют на кожу, стимулируя коллаген, предотвращая старение.

Лед из рябинового сока уберет следы усталости на коже, избавит от пигментных пятен. Для его приготовления немного разбавьте сок рябины водой и разлейте по формочкам для льда, отправьте в морозилку и дождитесь полного замерзания. Готовыми кубиками льда проводите по коже лица каждый вечер после умывания, избегайте перемерзания кожных покровов. Для достижения видимого эффекта процедуру проводят курсами по две недели ежедневного применения несколько раз в году. Такие действия помогут выровнять цвет лица и уменьшить морщины.

Скраб из рябины широко используется для ухода за кожей дома. Измельчите сухие ягоды рябины в кофемолке, смешайте с небольшим количеством крема или геля для душа, после чего массирующими движениями наносите на кожу. В конце процедуры ополосните участок водой. Скраб из рябины подтягивает кожу, помогает в борьбе с целлюлитом.

Ягоды рябины сочетают с любыми ингредиентами для приготовления масок для лица. Смешав их с дрожжами можно получить отличное средство для борьбы с прыщами, рябиновый сок с кукурузным крахмалом поможет уменьшить видимость морщин на лице. Кладезем витаминов для вашей кожи может стать рябиново-творожная маска. Перетрите творог с ягодами рябины, добавьте немного молока и наносите на кожу лица. Все маски из рябины выдерживают на коже в течение 15-20 минут, после чего смывают теплой водой.

Средства с добавлением рябины отлично питают волосы и используют для ухода за ними зимой, убирают излишнюю жирность. В летний период маска для волос из рябины поможет увлажнить волосы, предотвратит их пересыхание и ломкость. Для ее приготовления понадобится сок из пучка рябины среднего размера, его необходимо перемешать с несколькими видами растительного масла, которые есть дома – подойдет оливковое, растительное, репейное и масло жожоба. Отделите сок рябины от мякоти и смешайте с подогретыми маслами. Полученную смесь нанесите на волосы, избегая кожи головы и корней, оставьте на ночь. Утром тщательно промойте волосы любимым шампунем.

Применение рябины в медицине

Больше всего в народной медицине ценится отвар из рябины. Его применяют при нарушениях пищеварения, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при ожирении, а также для профилактики вирусных заболеваний, ведь рябина известна своим иммуностимулирующим действием. Для его приготовления ложку промытых ягод заливают стаканом воды и держат на водяной бане в течение 25 минут. Дайте отвару немного постоять, после чего процедите и принимайте по пол стакана перед каждым приемом пищи.

Отвар из рябины эффективен при лечении атеросклероза, мигреней, он стимулирует работу головного мозга и нервной системы.

Сок рябины регулирует кислотность желудка, поэтому его рекомендуют применять для повышения кислотности, для этого выпивают одну ложку сока за пол часа до еды. Кроме того, его применяют наружно для лечения бородавок, кожных заболеваний, для быстрой регенерации ран.

Для лечения камней в почках, а также заболеваний мочеполовых органов готовят сироп из рябины. На килограмм ягод понадобится пол килограмма сахара. Сироп применяют по столовой ложке несколько раз в день. Это средство можно заменить свежими ягодами, залитыми медом.

Рябина в ландшафтном дизайне

Черноплодную рябину часто высаживают как живую изгородь. Ее густые кустарники со временем разрастаются, превращаясь в полноценную ограду участка или отдельных его частей. Она лояльно относится к стрижке, поэтому из черноплодной рябины можно сделать любую форму, подходящую выбранному стилю.

Плакучие сорта рябины придают ландшафту уединенность и загадочность. Их высаживают вблизи беседок, лавочек, а также для отделения тихой зоны участка.

Разнообразие форм и цветов ягод, высоты растения и очертаний кроны дает возможность дизайнерам применять рябину для воплощения самых разнообразных идей и проектов. Благодаря своим ярким ягодам рябина может стать удивительным индивидуальным элементом в пейзаже. Помимо этого она хорошо сочетается с другими растениями, ее высаживают в групповых композициях с хвойными и цветущими деревьями. На фоне вечнозеленых можжевельников, елей и пихт красные ягоды рябины смотрятся очень выгодно.

Распространенным способом украшения участка является прививка нескольких разных сортов на ствол рябины обыкновенной. Этот метод позволяет добиться причудливых форм и сочетаний в одном растении.

Рябина

Описание

Рябина обыкновенная (рябина красная) – древо до 20 м высоты, 30-40 см в диаметре. Редко растет кустом. Живет рябина до 150 и более лет, неприхотлива, не требует особого ухода, морозо- и засухоустойчива, теневынослива. Цветет в мае-июне. Плоды округлые, 2-5-гнездные, блестящие, терпкие, горьковато-кислые, своеобразного запаха, созревают в сентябре-октябре.

Состав

Плоды рябины содержат: криптоксантин, различные сахара: глюкозу – до 3,8%, фруктозу – до 4,3%, сахарозу – 0,7%, сорбозу, кислоты: яблочную, фолиевую, винную и лимонную; цианиихлорид, незначительное количество дубильных веществ, эфирное масло, антибактериальные вещества, следы синильной кислоты, микроэлементы (марганец, железо, алюминий).  

В плодах рябины обнаружены витамины: Р (кверцетин, изокверцетин, рутин), каротиноиды, токоферол, рибофлавин, антоцианы (в том числе цианидин), дубильные вещества, фосфолипиды, пектиновые вещества. Содержится также шестиатомный спирт сорбит и парасорбиновая кислота. В ягодах  содержится огромное количество витамина С и провитамина А (каротина). Каротина в рябине больше, чем в моркови. Семена рябины содержат до 22% жирного масла. В листьях обнаружены фитонциды, аскорбиновая кислота, микроэлементы, в семенах – жирное масло, пригодное для пищи, гликозид, в коре – дубильные вещества высшего качества.

Важным химическим компонентом ягод рябины являются пектины, способные к желеобразованию в присутствии сахаров и органических кислот. Пектины препятствуют избыточному брожению углеводов, что проявляется подавлением газообразования в кишечнике. Парасорбиновая и сорбиновая кислоты рябины тормозят рост микроорганизмов, грибов и плесеней. Их применяют в качестве консервантов пищевых продуктов и для очищения воды.

Свойства

В народной медицине используют плоды, цветки, листья рябины обыкновенной. Они обладают желчегонным и мочегонным свойствами при образовании камней в почках и мочевых путях, а также противовоспалительным, кровоостанавливающим, капилляроукрепляющим, витаминным, вяжущим, легким слабительным, потогонным действием, понижают кровяное давление, повышают свертываемость крови, применяются как средство, понижающее содержание жира в печени и холестерина в крови. Это качество рябин используют при атеросклерозе.

Применение

Содержащиеся в ягодах рябины вещества повышают устойчивость организма к кислородному голоданию. При угаре пострадавшему дают жевать ягоды рябины. Рябина укрепляет организм, способствует налаживанию обмена веществ, при помощи препаратов рябины лечат головные боли. Благодаря содержанию в рябине биологически активных веществ ее используют в борьбе с раком. С помощью отвара цветков рябины лечат зоб.

Применяется рябина также при хроническом запоре, сопровождающемся заболеванием желчных путей. Слабительное действие проявляется в первые 3 ч после приема. Ягоды рябины применяют в свежем и сушеном виде в качестве лечебного и профилактического средства при состояниях, сопровождающихся витаминной недостаточностью. Сухие и свежие ягоды рябины используют как витаминное средство в сочетании с крапивой и шиповником. 

Немного истории

В Центральной России рябину использовали в свадебных обрядах: ее листья стелили в обувь новобрачным, а плоды прятали в карманах их одежды – все это делалось для защиты от колдунов и ведьм. Рябина является символом и гарантией счастья и мира в семье, поэтому ее старались посадить возле дома. В Средние века на Руси больных клали под рябину, полагая, что «дух рябиновый отгоняет болезни».

Литература:
Мазнев Н.И. Энциклопедия лекарственных растений. 3-е изд., испр. и доп. — М.: Мартин, 2004. — с. 379

Входит в состав следующих препаратов:

Полезные свойства рябины обыкновенной — FloweryVale.ru

Плоды большинства видов рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia) на вкус кислые и терпкие. Вкус ягод часто зависит от степени их зрелости. Особенно сладкими спелые ягоды рябины становятся после первого мороза, но содержание витаминов в них уменьшается. Рябина обыкновенная очень полезна.

В плодах рябины обыкновенной содержатся сахара; органические кислоты, в том числе винная, янтарная, аскорбиновая; эфирные масла; токоферол, каротин, биофлавоноиды, фолиевая кислота, аминокислоты, микроэлементы – магний, марганец, железо, цинк. Самый настоящий комплекс витаминов!

Семена рябины содержат жирные масла и гликозид амигдалин. В листьях рябины в полтора раза больше аскорбиновой кислоты, чем в плодах, кроме того в листьях также имеются флавоноиды и фитонциды. В коре рябины красной содержится много дубильных веществ и фитонцидов.

Плоды рябины обыкновенной обладают вяжущим, мочегонным и кровоостанавливающим действием. Сок рябины обыкновенной обладает антимикробным свойством, его можно назвать природным антибиотиком.

Ягоды рябины можно включать в рацион людям, которые желают снизить вес, так как сочетание компонентов, входящих в состав плодов считается уникальным, они активно участвуют в жировом обмене организма, уменьшают выработку жира в печени и холестерина в крови. Кислоты, содержащиеся в плодах рябины обыкновенной, тормозят развитие вредных бактерий и микробов.

Содержащиеся в листьях рябины обыкновенной фитонциды, очищают воздух от микробов. Воздух в комнате, наполненной запахом листьев рябины, поможет при пневмонии и других заболеваниях органов дыхания.

Ягоды рябины обыкновенной считаются органичным природным поливитаминным средством. В современной медицине плоды рябины включаются в состав многих витаминных сборов. Свежие и переработанные ягоды рябины возбуждают аппетит, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, сжигают жир.

Ягоды рябины наряду с травой солидаго можно также рекомендовать к употреблению при некоторых заболеваниях мочевыделительной системы, например, при камнях в почках и мочевом пузыре, цистите.

Благодаря вяжущему свойству ягоды рябины применяют при поносах, дизентерии. В этом случае их можно сочетать с ягодами черноплодной рябины, ягодами черемухи, корой крушины.

Плоды рябины можно использовать в качестве профилактического средства для лечения гипертонии, атеросклероза, истощения и железодефицитной анемии. В этом случае к плодам рябины можно добавить плоды шиповника, боярышника, получится очень вкусный и полезный чай. Сочетание ягод рябины и инжира поможет восстановить силы после продолжительной болезни, набрать вес.

В качестве кровоостанавливающего средства используют разваренные плоды рябины. Настойка из ягод рябины обыкновенной в виде примочек и компрессов хорошо помогает при геморрое.

В народной медицине настой из свежих ягод или сушеных ягод, цветков рябины используется как потогонное средство при простудных заболеваниях. С помощью отвара цветков рябины лечат некоторые заболевания щитовидной железы в период лечения гормональными средствами, так как экстракт плодов рябины повышает радиорезистентность организма.

Отварами свежих плодов и листьев рябины в народной медицине лечат золотуху. Для лучшего эффекта можно добавить череду.

Ягоды рябины можно употреблять в пищу как в свежем, так и в переработанном виде. Из рябины можно приготовить большое количество различных блюд: пироги с рябиной, варенье, повидло, джем, пастилу, желе, кисель, квас, фруктовый чай, рябиновый уксус. Ягоды рябины можно мариновать и засахаривать.

Рябина обыкновенная является источником раннего майского меда. У рябинового меда красноватый оттенок и специфический рябиновый аромат.

Отвар из сухих ягод рябины: две столовые ложки сушеных ягод рябины смешать с двумя столовыми ложками плодов шиповника, залить кипятком в термосе, немного настоять. Можно пить почти сразу, а можно и подождать часа два. Настой будет насыщенного цвета, ароматный и вкусный. Можно пить и без сахара.

Можно небольшую горстку ягод рябины добавить в заварной чайник вместе с чайной заваркой. Получается ароматный и полезный чай.

Ягоды рябины лучше всего сушить в духовке при температуре 50-80°C, рассыпая их на противне ровным слоем, изредка перемешивая и разравнивая. Если во время сушки ягоды рябины слегка подрумянить, то отвар или настой получится более темным.

Свежие ягоды рябины можно засыпать песком и поставить в холодильник, тоже очень вкусно.

Продолжительная теплая осень не способствует повышению содержащихся витаминов в плодах рябины. Перезревшие ягоды закисают и начинают бродить прямо на ветках из-за содержащейся в них винной кислоты. Птицы, съев много перезревших ягод рябины, пьянеют. В этом году были даже случаи гибели свиристелей. Они съели так много ягод, что несколько молодых особей просто свалились с веток замертво с набитыми рябиной клювами. Взрослые свиристели из-за опьянения были дезориентированы, врезались в стены домов.

Так что, если вы собираетесь готовить из рябины конфитюр, ликер или компот, не стоит долго ждать, и как только ягоды рябины по-настоящему покраснеют, их нужно сразу же перерабатывать.

Кстати, вырастить рябину в саду или рядом с домом совсем не трудно.

См. также: Сад осенью

Источник изображений flickr.com: [email protected], Steve Hammonds, horticultural art, Lady in Blue 007, swan-scot, Stadtkatze, schoeband, M. Martin Vicente

5 удивительных преимуществ рябины

Польза для здоровья ягод рябины заключается в ее способности укреплять иммунную систему, укреплять дыхательную систему, улучшать пищеварение, снижать риск рака и различных бактериальных инфекций.

Что такое ягоды рябины?

Ягоды рябины, часто называемые «рябиной», — это небольшие кислые плоды, которые растут на кустах или деревьях рябины или рябины. Наиболее широко употребляемый вид имеет научное название Sorbus aucuparia, , который принадлежит к семейству розовых, Rosaceae , и существует множество различных сортов и видов.Ягоды рябины на самом деле являются «семечками», поскольку ягоды — это один фрукт.

Эти кустарники и деревья распространились в некоторых частях Северной Америки, а также в Скандинавии и Ньюфаундленде сотни, если не тысячи лет. Они, как правило, произрастают в холодном климате и встречаются в Северной Европе, высоко на Балканах, а также в Северной Азии.

Использование рябины

  • Весь куст / дерево полезно, включая кору, листья и плоды. Плоды, в зависимости от сорта, в некоторых случаях могут быть токсичными, но большая часть этой токсичности исчезает при нагревании или заморозке в течение длительного периода времени.
  • Обычно ягоды используются в алкогольных напитках или ликерах, но также могут использоваться как горький привкус некоторых блюд из дичи.
  • Из них также обычно прессуют джемы и желе.

Свежая сезонная рябина в полном цвету Фото: Shutterstock

Пищевая ценность ягод рябины

Эта крошечная ягода содержит довольно питательный вкус и содержит высокий уровень витамина С, сорбиновой кислоты и пищевых волокон, но их больше всего хвалят за уникальный антиоксидантный состав.Ягоды рябины содержат антоцианы, дубильные вещества, полифенольные соединения и флавонолы, включая различные типы кверцетина и рутина.

Польза для здоровья ягод рябины

Давайте посмотрим на преимущества ягод рябины.

Противоопухолевый потенциал

Высокий уровень антиоксидантов, содержащихся в ягодах рябины, делает их очень мощным суперпродуктом против различных хронических заболеваний, включая рак. Группа исследователей из Фармацевтического колледжа, Курнул, Андра-Прадеш, Индия написала отчет, в котором говорилось, что разновидности кверцетина и сорбиновая кислота действуют как антиоксиданты, предотвращая вредное воздействие свободных радикалов на весь организм. Свободные радикалы — опасные побочные продукты клеточного метаболизма, которые могут вызывать мутацию здоровых клеток в раковые или просто гибель. По данным исследования, проведенного Анне Т. Хукканен, Сату С. Пёленен (и др.) Из Института прикладной биотехнологии Университета Куопио, Финляндия, употребление ягод рябины может значительно повысить уровень антиоксидантов, что означает предотвращение раковых образований и снижение вероятность преждевременного старения, улучшение здоровья вашей кожи, увеличение скорости регенерации и заживления клеток и улучшение здоровья глаз, в том числе снижение шансов дегенерации желтого пятна.

Повышение иммунитета

Хотя ягоды рябины не богаты множеством витаминов, в них обнаружен высокий уровень витамина С. Аскорбиновая кислота является очень важным элементом для здоровья человека, поскольку она может стимулировать выработку лейкоцитов и действовать как антиоксидант. Кроме того, витамин C необходим для ряда процессов в организме, включая создание коллагена, который укрепляет мышечную ткань и помогает строить / восстанавливать кровеносные сосуды.

Антибактериальная активность

Сорбиновая кислота напрямую связана с уменьшением воздействия микробных и бактериальных агентов на кожу и организм.Поэтому в косметических целях иногда используются экстракты ягод рябины, но в качестве источника пищи они могут действовать как антибактериальные и антимикробные усилители.

Помощь пищеварению

Клетчатка, которая содержится в умеренных количествах в ягодах рябины, помогает облегчить пищеварение и уменьшить запоры за счет увеличения объема стула и оптимизации работы желудочно-кишечной системы. Кроме того, считается, что органические соединения в ягодах рябины непосредственно улучшают любые симптомы диареи, хотя точный механизм этого до сих пор неясен.

Дыхательная система

В народной медицине сок ягод рябины использовался для уменьшения воспаления дыхательных путей, облегчения боли в горле и облегчения астмы и заложенности. Отчасти это может быть связано с антиоксидантными соединениями, которые также действуют как противовоспалительные средства, в то время как витамин С, как известно, успокаивает симптомы астмы. Какими бы ни были прямые связи, ягоды рябины на протяжении поколений считались домашним средством от респираторных заболеваний.

Слово предостережения: Когда ягоды рябины собирают в дикой природе, они содержат высокий уровень парасорбиновой кислоты, которая может вызвать повреждение почек, расстройство желудка и ряд других заболеваний.Однако после замораживания или нагрева эта кислота превращается в полезную сорбиновую кислоту, которую наш организм находит очень полезной. Поэтому не собирайте ягоды дикой рябины, сначала убедитесь, что вы правильно их подготовили, чтобы получить максимальную пользу!

Факты о ягодах рябины, польза для здоровья и пищевая ценность

Ягода рябины Краткая информация
Имя: Рябина ягода
Научное название: Рябина домашняя
Происхождение Родом из Западной, Центральной и Южной Европы, Северо-Западной Африки и Юго-Западной Азии
Цвета Ярко-оранжевый, красный, розовый, желтый и белый (Фрукты)
Формы Семечковые, обратнояйцевидные или грушевидные, яблочно-грушевидные; Длина: 2-3 см, Диаметр: 2 см (Фрукты)
Вкус Горький
Основные питательные вещества Белок (0. 11%)
Витамин E (1,12%)
Витамин С (0,10%)
Польза для здоровья Предотвращение рака, Повышение иммунитета, Антибактериальное средство, Поддерживает пищеварение, Проблемы с дыханием
Еще факты о ягодах рябины
Ягода рябины с научным названием Sorbus domestica — это небольшое листопадное деревце из семейства розовых, произрастающее в Западной, Центральной и Южной Европе, Северо-Западной Африке и Юго-Западной Азии.Ягоды рябины — съедобные плоды, которые выращивают как в домашних, так и в коммерческих целях. Большинство ягод рябины перерабатывают в такие продукты, как соус, сок, джем, вино, а также сушат. Хорошо проявляет себя на влажной почве с холодным климатом. Цветет с конца апреля до середины мая, плодоносит с июля по октябрь. В дикой природе растение обычно живет до 100 лет. Некоторые местные названия ягоды рябины: Zahmer Eberesche на немецком языке; Рябина Крымская в России; Сорбо в Испании и Нанакамадо в Японии. Другие распространенные названия ягоды рябины: Beam Tree, Chess Tree, Checker Tree, Service Tree, Sorb Tree, Mountain Ash, Whitty Pear и True Service Tree.

Завод

Рябина — небольшое листопадное деревце высотой до 15-20 м с диаметром ствола 1 м. Листья непарноперистые, чередующиеся, 15-25 см длиной, с продолговатыми или продолговатыми листочками 3-5 см длиной и 1-2 см шириной. Цветки гермафродиты с пятью кремово-белыми лепестками диаметром 15 мм и диаметром 5-10 мм.Плод представляет собой семечко длиной 2-3 см и диаметром 2 см. Цвет плода варьируется от ярко-оранжевого до красного, розового, желтого и белого. Плоды обратнояйцевидные или грушевидные, по форме напоминающие яблоко или грушу, но горькие на вкус. Кора у деревьев коричневая, гладкая, трещиноватая и шелушащаяся.

Пищевая ценность

В 100 граммах ягоды рябины содержится 0,0545 грамма белка, 15 граммов общего сахара, 4,75 грамма глюкозы и 9,8 грамма фруктозы. В 100 граммах семян ягоды рябины содержится 3 штуки. 29 граммов протеина, 20,53 грамма жира, 2 грамма общего сахара, 0,57 грамма глюкозы и 1,83 грамма фруктозы.

Ягоды рябины богаты различными питательными веществами, такими как витамин С, пищевые волокна и скорбиновая кислота. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают организму предотвращать заболевания. Ягоды рябины помогают укрепить иммунную систему, пищеварение, дыхательную систему, предотвратить рак и снизить бактериальные инфекции. Полезны плоды, кора и лист рябины.В народной медицине ягоды рябины используются для предотвращения диабета, анемии, геморроя, заболеваний почек и печени, а также проблем с желудочно-кишечным трактом. Плоды обладают мочегонным, желчегонным, потогонным и кровоостанавливающим действием. Ягоды рябины входят в рацион в виде варенья, желе, фруктов, пирогов, соков и десертов.

  1. Предотвратить рак

Ягоды рябины богаты антиоксидантами, которые помогают предотвратить хронические заболевания, а также рак. И скорбиновая кислота, и кверцетин действуют как антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение организма свободными радикалами.Свободные радикалы — это вредные побочные продукты клеточного метаболизма, который приводит к мутации здоровых клеток в раковые. Ягоды рябины повышают уровень антиоксидантов, что помогает предотвратить рост рака, снижает риск преждевременного старения, способствует здоровью кожи, ускоряет регенерацию клеток, ускоряет заживление и снижает вероятность дегенерации желтого пятна. (1)

  1. Повышение невосприимчивости

Хотя ягоды рябины не содержат различных витаминов, они богаты витамином С.Витамин С необходим для поддержания здоровья, поскольку он помогает увеличить выработку лейкоцитов, а также действует как антиоксидант. Кроме того, витамин С помогает в функционировании процессов организма, включая производство коллагена, укрепление мышечных тканей и восстановление кровеносных сосудов. (2)

  1. Антибактериальное средство

Скорбиновая кислота связана со снижением воздействия бактериальных и микробных агентов на организм, а также на кожу. Экстракты ягоды рябины используют в косметических целях, а также в качестве источника пищи. Он действует как усилитель противомикробного и антибактериального действия. (3)

  1. Поддерживает пищеварение

Ягоды рябины содержат достаточное количество пищевых волокон, которые способствуют пищеварению и уменьшают запор за счет увеличения объема стула и стимуляции работы желудочно-кишечной системы. Кроме того, органические соединения, содержащиеся в ягодах рябины, помогают лечить диарею, но точный механизм не ясен.(4)

  1. Проблемы с дыханием

Сок ягоды рябины использовался в традиционной медицине для лечения воспаления дыхательных путей, снятия заложенности, астмы и боли в горле. Это может быть связано с наличием антиоксидантных свойств, которые действуют как противовоспалительное средство. Витамин С помогает облегчить симптомы астмы. Ягоды рябины используются при респираторных заболеваниях. (5)

Традиционное использование

  • Сушеные и измельченные фрукты используются в народной медицине для лечения диареи.
  • Фрукт используется для лечения кишечных проблем.
  • Ягоды рябины используются в медицине как слабительное средство, при боли в горле, охриплости голоса, воспаленных миндалинах и диарее.
  • Отвар из коры применяется как вяжущее средство.
  • Отвар из спелых ягод используется в народной медицине для полоскания горла при болях в горле.
  • Считается полезным для свай из-за его вяжущих свойств.
  • Ягоды помогают при цинге, так как содержат большое количество витамина С.
  • Свежий ягодный сок обладает слабительным действием и помогает снять воспаление слизистых оболочек.
  • Fruit помогает снизить давление в глазном яблоке при глаукоме.
  • Применяется для лечения геморроя, проблем с мочеиспусканием, заболеваний желчного пузыря, расстройства желудка, коронарных сосудов, стенокардии, стимуляторов аппетита, очистителей крови, глистов, цинги, фурункулов и тонзиллита.
  • Ягоды рябины полезны при лечении заболеваний почек, артрита, диабета, диареи, дефицита витамина С, а также при нарушениях менструального цикла.
  • Он также помогает уменьшить воспаление тканей носа, рта, горла и других частей тела.
  • Также помогает при лечении легких.
  • Помогает очищать кровь и ускорять обмен веществ.
  • Ягоды обладают антисептическими, мочегонными и ранозаживляющими свойствами.
  • Ягоды рябины помогают при сахарном диабете, заболеваниях почек, подагре, ревматизме, артрите и запорах.
  • Помогает при воспалениях носовых пазух, внутренних воспалениях, инфекциях легких, избытке кислоты в крови, нарушениях менструального цикла и плохом обмене веществ.
  • Ягоды рябины также лечат раздражение глаз, проблемы с мочевым пузырем, спазматические боли в матке, невралгию и подагру.
  • Чай помогает при геморое и заболеваниях мочевыводящих путей.
  • Отвар из коры рябины помогает при раздражении влагалища и раздражении кишечника.
  • Фрукт помогает уничтожить раковые клетки, предотвратить преждевременное старение, улучшить состояние кожи, усилить размножение клеток, повысить иммунитет, улучшить зрение и лечить дегенерацию желтого пятна.
  • Увеличивает выработку коллагена, укрепляет мышечные ткани, а также восстанавливает кровеносные сосуды.
  • Плоды способствуют пищеварению, устраняют запоры, стимулируя стул и желудочно-кишечную систему.

Меры предосторожности

  • Высокое потребление ягод может вызвать тошноту, боли в желудке, диарею, рвоту, повреждение почек и кожную сыпь.
  • Людям, страдающим аллергией на ягоды рябины, не следует их употреблять, чтобы оставаться в безопасности.
  • Ягоды дикой рябины содержат большое количество парасорбиновой кислоты, которая может повредить почки, нарушить пищеварение и другие заболевания.

Как есть

  • Созревшие плоды употребляют в сыром или вареном виде.
  • Из фруктов производят ликеры, пироги, мармелад и напитки.
  • Сухофрукты используются как чернослив в качестве ингредиента для выпечки торта.
  • Из фруктов делают джемы, соки, желе, фруктовые вина и другие алкогольные напитки.
  • В Древней Греции плоды мариновали, разрезая пополам.
  • Сушеные ягоды используются для приготовления чая.
  • Фрукт добавляют в алкогольные напитки и ликеры для улучшения вкуса.
  • Из фруктов смешивают с сахаром, чтобы сделать десерт.
  • Их едят с бараниной и другим мясом.
  • Из фруктов также делают выпечку.

Прочие факты

  • Деревья рябины имеют округлую крону и тонкий ствол.
  • Цветы привлекают мух, пчел и жуков, которые являются основными опылителями.
  • Каждый плод содержит восемь семян.
  • Черные дрозды, краснокрылые, дрозды, свиристели и луговые птицы потребляют плоды ягод рябины, которые помогают рассыпать семена.
  • Фрукты используются в качестве прекрасного заменителя кофе и добавляют аромат ликерам и ликерам.
  • Древесина раньше использовалась для предотвращения свертывания молока и изготовления гадальных прутьев.
  • Он был посажен для защиты фермерских коттеджей от бродячих ведьм.
  • Рябина была посажена на могиле в надежде, что она уменьшит привидение.
  • В древние времена друиды зажигали костры из рябины, чтобы помочь понять предстоящие битвы.

Артикул:

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=35018

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Sorbus+domestica

https://en.wikipedia.org/wiki/Rowan

http: // medicinalherbinfo. org / grass / Rowan.html

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-571-mountain%20ash.aspx?activeingredientid=571&activeingredientname=mountain%20ash

https://herbalpicnic.blogspot.com/2013/10/rowan-berries.html

https://books.google.com.np/books?id=c4KuB3iGmbwC&pg=PA591

файл: /// C: /Users/drchi_000/Downloads/Sorbus_domestica.pdf

https://en.wikipedia.org/wiki/Sorbus_domestica

http://arcticberries.se/rowanberry.htm

http://www.fruitsinfo.com/rowan-fruit.php

http://www.softschools.com/facts/plants/rowan_facts/1766/

http://www.naturescalendar.org.uk/wildlife/factfiles/trees/rowan.htm

Комментарии

комментария

Добавьте ягоды в свою жизнь

Рябина или рябина (Sorbus aucuparia)
Семейство: Rosaceae
Род: Рябина
Вид: aucuparia

Рябина или рябина (Sorbus aucuparia) — это вид рода Sorbus, произрастающий в большей части Европы, за исключением крайнего юга и северной Азии. На юге своего ареала в Средиземноморском регионе он ограничен большими высотами в Балканских горах. Красно-оранжевая рябина созревает с июля по октябрь.

Рябина — богатый источник антиоксидантов. Исследование флавоноидов рябины показало наличие рутина, кверцетин-3-глюкозида и кверцетин-3-D-галактозида. Количественный анализ ягодных флавоноидов показал, что кверцетин-3-D-галактозид является основным соединением, составляющим 24,55 мг / кг (2).

Пища для человека

Плоды / ягоды рябины или рябины слишком вяжущие — неприятные, не подходят для употребления в сыром виде.Из плодов (ягод) рябины можно приготовить немного горьковатое желе, а также мармелад и соки. Фрукты (ягоды) имеют множество применений например .. для ароматизации ликеров и других алкогольных напитков.

Ягоды рябины содержат сорбиновую кислоту , кислоту, получившую свое название от латинского названия рода Sorbus. Горечь исходит от парасорбиновой кислоты, которая вызывает расстройство желудка и может привести к повреждению почек. Важно, чтобы ягоды были приготовлены, чтобы убрать горечь.Варка удаляет парасорбиновую кислоту, делая рябину съедобной.

Применение в медицине

В традиционной медицине из спелых ягод рябины делают отвар, используемый в качестве полоскания для полоскания горла. Ягоды использовались для лечения цинги из-за высокого содержания в них витамина С. Говорят, что отвар коры хорош при диарее.

Косметическая промышленность и производство косметических товаров

Экстракт ягод рябины, содержащий сорбиновую кислоту, которая является естественным противомикробным консервантом.Витамин С из рябины — природный антиоксидант, защищающий клетки организма от свободных радикалов.

Промышленное использование

Кора обладает вяжущими свойствами, как и все части дерева, и использовалась в кожевенной промышленности. В северной Швеции и Финляндии вареная кора рябины использовалась в качестве корма для животных зимой.

Сорбиновая кислота широко используется в качестве консерванта пищевых продуктов, а ее антибактериальные и противогрибковые свойства делают ее очень эффективной для консервирования пищевых продуктов.

Источники

1. Википедия

2. БАЛТАСИОЛУ С., ВЕЛИОГЛУ С. и КАРАКАБЕЙ Э. (2011), ИЗМЕНЕНИЯ ОБЩЕГО ФЕНОЛИЧЕСКОГО И ФЛАВОНОИДНОГО СОДЕРЖАНИЯ ПЛОДОВ РЯБИНИИ ПРИ ХРАНЕНИИ ПОСЛЕ УБОРКИ. Journal of Food Quality, 34: 278283. doi: 10.1111 / j.1745-4557.2011.00389.x

Роуэн Бланшар поддерживает вашу привычку к липким витаминам

Стефани Кинан, Getty Images

Роуэн Бланшар — активистка за социальную справедливость и член коллектива «Марш женщин».Еще она звезда-подросток, чьи стрижки и костюмы на Хэллоуин — главные атрибуты модного блога. Эта комбинация делает ее идеальным лицом для велнес-бренда, поэтому, когда в этом месяце она подписалась на витамины Olly Girl, мы подумали: «Почему они так долго?»

«Ну, я была немного занята», — рассмеялась Бланшар, когда мы ее спросили, и она права — вместе с ее актерским выступлением на The Goldbergs и ее модными поездками с Miu Miu и Chanel она работала над артбук, 16 лет и слежка за Авой Дюверней. (NBD …)

Вот последние новости о жизни и времени Бланшар, прямо от самой звезды поколения Z.

В подростковом возрасте я принимал витамины по неправильным причинам. Я думал, что они сделают меня худее или бдительнее… Я был действительно не информирован. Что вы узнали о витаминах? Что они на самом деле могут сделать — или не сделать — для молодых женщин?

Мои родители преподавали йогу, поэтому в детстве всегда уделялось большое внимание тому, что вы вкладываете в свое тело и как вы относитесь к своему телу. А когда я был маленьким, я так хорошо принимал витамины, потому что знал, что они сделают меня сильнее и помогут мне расти.Я помню, что в начальной школе эти жевательные витамины были повседневным. Но по мере того, как я стал старше и более занятым, я забыл о себе заботиться … Витамины — это простой способ снабдить мое тело дополнительными питательными веществами, такими как сила и [иммунитет]. И когда я их принимаю, это просто что-то легкое, я делаю что-то для себя, и это приятно.

Продолжаются дискуссии об активизме и заботе о себе, а также о связи между борьбой за других и заботой о себе. Как вы и ваши друзья, будучи частью более молодого сообщества активистов, находите этот баланс?

Честно говоря, я все еще в этом разбираюсь! Физически и с точки зрения здоровья я знаю, что становлюсь сильнее, когда вкладываю в свое тело вещества, которые мне помогают.И морально, и эмоционально я знаю, что я сильнее всего, когда меня окружают действительно хорошие люди. Так что я не думаю, что эти хорошие люди занимаются заботой о себе. Дело не только в заботе о себе. Это групповое дело.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Интернет в восторге от вашего костюма Марии-Антуанетты на Хэллоуин…

Это действительно странно! Я всегда Мария-Антуанетта! Каждый год я всегда являюсь ее версией.Я не могу объяснить почему. Это действительно весело. И на этот раз это была даже не моя идея, это была художница Алия Пеннер, которая нарядила меня. Мы просто развлекались и играли, и это стало настоящим. Но это не единственный мой костюм на Хэллоуин. Мне все еще нужно выяснить, во что я одет на настоящий Хэллоуин.

Отметил. Мы будем следить за вашим Instagram … Итак, какой из ваших личных сообщений вы получаете чаще всего?

Я не очень стараюсь следить за социальными сетями. Извини! Но когда я действительно проверял это, я заметил, что молодые люди часто сейчас ищут в мире место, где можно найти надежду.Иногда моя страница служит этому, или она может служить сообществом, в котором люди могут найти друг друга, поговорить и поговорить друг с другом — даже не со мной. Я думаю, подростки просто хотят, чтобы они чувствовали себя в безопасности, чтобы их понимали и слышали, и при этом они понимали, что сейчас в мире действительно страшно. Мы не хотим, чтобы нам говорили: «Все будет хорошо». Мы хотим честно говорить о том, что происходит и что мы можем сделать.

Что вы хотите, чтобы больше взрослых женщин понимали о подростках прямо сейчас?

У подростков есть право голоса.Мы заслуживаем места за столом и места в разговоре. Мы не свободны от политики и социальных движений; они влияют на нас. Мне действительно повезло, что я вырос среди людей, которые меня поощряли. Такие вещи, как: «Просто будь детьми, не лезь в политику!» И: «Почему тебя это волнует прямо сейчас? Просто весело провести время!» Подобные комментарии трудны, потому что то, что происходит в мире, с окружающей средой, с политикой и международными отношениями, влияет на нас так же сильно, как и на всех остальных граждан.

Getty Images

Не могли бы вы рассказать нам что-нибудь о своей работе над
A Wrinkle in Time ?

Ага. Я не могу много говорить об этом, но скажу, что мой персонаж представляет большую тему в фильме. Я как бы представляю очеловеченную версию большой темы. Я как бы играю хулигана Мег Мюррей, главную героиню. И после того, как я снял свои роли, я должен был следить за Авой [ДюВерне] и учиться у нее.

Галерея Stock

Вы были стажером Авы ДюВерне ?!

Это было действительно потрясающе. Я так благодарен, что слежу за ней.

Так вы думаете о переходе в режиссерское пространство?

О да. Я любил фильмы, сколько себя помню. Они были буквально самым значительным в моей жизни в детстве. Мне действительно повезло, что они меня так вдохновили; это такой хороший формат, чтобы рассказывать истории.

Что ты понял, следя за Авой?

Она научила меня, как выглядит, когда набор работает действительно хорошо; когда вы создаете проект, в котором все хотят быть рядом, и все в восторге от работы и их уважают.Приятно было напоминать о том, как много тяжелой работы уходит на создание фильмов и что ваша работа как режиссера — признать и направить эту тяжелую работу. Она великолепна в этом.

Getty Images

Фаран Крентсил Большой редактор ELLE. com «Ее красота и ее мозг несовместимы». -Уильям Шекспир

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Некоторые продукты питания и лекарства, отпускаемые по рецепту, несовместимы | Школа остеопатической медицины

Люди, соблюдающие диету или чувствительные к определенным продуктам, часто отмечают, что они «осторожны» в том, что они едят. Но, если вы принимаете лекарства по рецепту, вам также нужно быть осторожным, потому что некоторые продукты могут влиять на действие лекарств.

«Хорошее здоровье зависит от сбалансированной диеты, включающей свежие фрукты и овощи», — говорит доктор Миган Вермюлен, врач семейной медицины Роуэн, работающий в городке Вашингтон. «Но некоторые питательные продукты могут изменить работу лекарств в вашем организме».

Возможно, наиболее известным взаимодействием пищи и лекарств является влияние грейпфрута или грейпфрутового сока на лекарства, предназначенные для снижения уровня холестерина.

«Большинство людей не осознают, что грейпфрутовый сок может также влиять на действие некоторых лекарств от кровяного давления и контроля рождаемости, а также антигистаминных препаратов, контролирующих симптомы аллергии, и некоторых средств от кашля», — сказал Вермёлен.

Другое хорошо известное взаимодействие связано с витамином К и варфарином, обычно прописываемым препаратом для разжижения крови. Витамин К естественным образом содержится в таких темных листовых овощах, как брокколи, капуста, шпинат, капуста, листовая капуста и зелень репы, а также брюссельская капуста.

«Хотя витамин К может снизить эффективность препаратов, разжижающих кровь, вы можете продолжать есть эти овощи в небольших количествах, пока принимаете варфарин, если вы делаете это нечасто и регулярно проводите анализы крови, чтобы контролировать вашу реакцию на варфарин», -Вермёлен объяснил.

Она добавила, что людям, принимающим разжижающие кровь препараты, следует избегать таких добавок, как чеснок, имбирь, гинкго, глюкозамин и женьшень.

«В отличие от витамина К, эти вещества имеют тенденцию еще больше разжижать кровь, что увеличивает вероятность чрезмерного или внутреннего кровотечения».

Калий — важное питательное вещество, которое помогает вашему сердцу регулярно биться, а вашим нервам и почкам — нормально функционировать.

«Фрукты и овощи, в том числе бананы, апельсины, зеленые листовые овощи, помидоры, сушеные фрукты, бобы и горох, — хорошие источники калия», — сказал доктор.- сказал Вермёлен. «Но, в зависимости от ваших лекарств, вам, возможно, придется быть осторожным с тем, сколько калия вы получаете с пищей. Слишком много калия может вызвать нерегулярное сердцебиение, учащенное сердцебиение и повлиять на работу почек ».

Два типа лекарств от кровяного давления — ингибиторы АПФ и БРА — могут повышать уровень калия в крови, в то время как некоторые диуретики («водные таблетки») изменяют способность почек фильтровать калий из крови.

«В рамках вашего общего самочувствия выделите время, чтобы поговорить со своим врачом о том, как ваша диета может повлиять на прием лекарств», — сказал доктор.Вермёлен посоветовал. «И всегда убедитесь, что ваш врач знает все лекарства, которые вы принимаете, включая лекарства, отпускаемые без рецепта, а также витамины или добавки».

Для получения дополнительной информации о возможном взаимодействии с пищей и лекарствами посетите веб-сайт Rowan Family Medicine.

Суперпродукт сезона: РЯБИНА — foodWise

Эти красные / оранжевые ягоды наверняка вам знакомы, если вы живете в скандинавских странах или в Северной Америке, Ньюфаундленде, Северной Европе, высоко на Балканах или в Северной Азии.Но знаете ли вы, что эта крошечная ягода является довольно питательной бомбой и содержит высокий уровень витамина С, сорбиновой кислоты, пищевых волокон и минералов, но их больше всего хвалят за уникальный антиоксидантный состав; витамин Е, антоцианы, дубильные вещества, полифенольные соединения и флавонолы, включая различные типы кверцетина и рутина.

Ягоды рябины (rönnbär, pihlajanmarja) — это небольшие кислые плоды, которые растут на кустах или деревьях рябины или рябины. Ягоды рябины спелые и готовы к сбору в августе-сентябре.Одно дерево в хороший год может дать до 100 кг ягод !! Солнце и тепло в конце весны / начале лета обычно означают, что опыление может начаться рано, и что позже будет много ягод. Собирая ягоды, не забывайте собирать их подальше от дорог и городов, загрязняющих окружающую среду.

Естественно, поскольку ягоды рябины слишком богаты питательными веществами, они также будут полезны для здоровья. Считается, что они укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение, укрепляют дыхательную систему, снижают риск рака и различных бактериальных инфекций.

Давайте посмотрим на эти утверждения:

  • Поскольку ягоды рябины содержат высокий уровень антиоксидантов, они являются очень мощным суперпродуктом против различных хронических заболеваний, включая рак. Группа исследователей из Фармацевтического колледжа, Курнул, Андра-Прадеш, Индия, заявила, что разновидности кверцетина и сорбиновая кислота, содержащиеся в этих ягодах, действуют как антиоксиданты, предотвращая вредное воздействие свободных радикалов на весь организм. Свободные радикалы — это побочные продукты клеточного метаболизма, которые могут вызывать мутацию здоровых клеток в раковые, гибель или неправильную работу.Другое исследование, проведенное Анне Т. Хукканен, Сату С. Пёленен (и др.) Из Института прикладной биотехнологии Университета Куопио, Финляндия, пришло к выводу, что, употребляя ягоды рябины, вы можете значительно повысить уровень антиоксидантов, что означает предотвращение раковые образования, снижающие вероятность преждевременного старения, улучшающие здоровье вашей кожи, ускоряющие регенерацию и заживление клеток, а также улучшающие здоровье глаз, включая снижение шансов дегенерации желтого пятна.

  • Ягоды рябины содержат высокий уровень витамина С.Аскорбиновая кислота является важным элементом для здоровья человека, поскольку она стимулирует выработку белых кровяных телец, а также действует как антиоксидант. Витамин С необходим для ряда важных процессов в организме, включая создание коллагена, который укрепляет мышечную ткань и помогает строить и восстанавливать кровеносные сосуды. Организм человека не может производить витамин С, но нуждается в нем извне из нашей пищи. Аскорбиновая кислота легко разрушается под действием тепла, света и кислорода. Подробнее о витамине С позже. 3–4 ягоды в день достаточно, чтобы удовлетворить суточную норму потребления.(рекомендуемая суточная доза)

  • Сорбиновая кислота (которая делает ягоды такими кислыми) напрямую связана с уменьшением воздействия микробных и бактериальных агентов на кожу и организм. Другими словами, вы можете использовать его в качестве антибактериального и противомикробного усилителя на вашей коже или в своем рационе. Ягоды рябины также известны теми же свойствами, что и клюква и брусника, когда речь идет о лечении инфекций мочевыводящих путей.

  • Пищевые волокна, содержащиеся в ягодах рябины, помогают облегчить пищеварение и уменьшить запоры за счет увеличения объема стула и оптимизации работы желудочно-кишечной системы.Так что, если и когда вы почувствуете запор в следующий раз, возможно, съешьте горсть этого красного жемчуга, прогуляйтесь и посмотрите, что произойдет.

  • Сок ягод рябины использовался для снятия воспаления дыхательных путей, облегчения боли в горле, а также для облегчения астмы и заложенности носа. Отчасти это может быть связано с тем, что антиоксидантные соединения также действуют как противовоспалительные агенты, в то время как витамин С, как известно, успокаивает симптомы астмы. Из поколения в поколение ягодам доверяли при лечении респираторных воспалений.

Роуэн Бланшар рассказывает о чувстве незащищенности, психическом здоровье и многом другом

Знаменитости

Юная актриса и активистка рассказала нам о давлении со стороны средств массовой информации, определив слово «сильный» и укрепив ваше психическое здоровье.

Легко предположить, что у сегодняшних лучших подростков есть все вместе: они играют, поют, танцуют. ..помимо того, чтобы быть активистами, вести здоровый образ жизни, ходить в школу и одеваться лучше, чем большинство взрослых. Но, несмотря на то, что она была не по годам мудрой и даже регулярно принимала витамины OLLY Girl, Роуэн Бланшар признает, что во многих отношениях она все еще типичная 16-летняя девушка. Время от времени она чувствует давление, неуверенность в себе и изо всех сил пытается отложить телефон и выйти из социальных сетей (то же самое).

Но отчасти поэтому мы, взрослые, искренне любим и восхищаемся юной звездой.Она честная и настоящая (кто не чувствует себя неуверенным в или что они проводят слишком много времени в Instagram?) И имеет отличные ответы даже на наши самые сложные вопросы, в том числе то, что она говорит себе в плохие дни и как она будет определять слово «сильный».

Объявление

Фото: предоставлено Rowan Blanchard и OLLY Vitamins … Подробнее

Фото: предоставлено Instagram / @ rowanblanchard … Подробнее

Как вы находите баланс между заботой о своем здоровье и одержимостью своим здоровьем?

«Мне кажется, что многие наши представления о здоровье связаны с целями, будь то похудание или внешний вид, я не знаю, что позиционируется как« женское »или« подходящее ». «Я стараюсь думать об этом как о том, что здорово, а что — нет. Я всегда позволяю себе наслаждаться всем в умеренных количествах и просто знаю, что вы должны осознавать, что вкладываете в свое тело. Но я никогда не задумываюсь об этом, потому что я довольно молод ».

Между работой и путешествиями, как вы поддерживаете свое здоровье и заботитесь о себе?

«Когда я путешествую, это обычно труднее всего, потому что я забываю позаботиться о себе так, как обычно дома.Когда я путешествую, это обычно по работе, и это всегда очень быстрое путешествие, и так легко — особенно с учетом перемены времени — забыть дать себе поспать и получить витамины. Я начала носить с собой витамины OLLY Girl, куда бы я ни путешествовала, и это очень полезно. Я также стараюсь уделять больше внимания сну, потому что это, очевидно, сохраняет ваше здоровье, [и я] пытался выключить свой телефон перед сном, а это сложно ».

Какой совет вы дали бы другим молодым женщинам, которые чувствуют давление, чтобы они выглядели определенным образом?

«Я имею в виду, что я чувствую это давление, чтобы выглядеть определенным образом [тоже], поэтому я не чувствую себя полностью освобожденным от этого или как будто я это выяснил. Но я думаю, что мы чувствуем это давление, чтобы выглядеть определенным образом, потому что нам сказали , что мы должны выглядеть определенным образом, поэтому вполне естественно, что мы чувствуем, что должны. Я вырос на множестве журналов, предназначенных для подростков, в которых были заголовки о том, как можно похудеть, или как выглядеть « подтянутым », или как получить « тело в бикини ». Такие заголовки по своей сути порождают у молодых женщин уже есть ненависть к себе. Конкретный совет, который я даю себе всякий раз, когда я чувствую себя очень неуверенно или неуверенно в своем теле или в том, как я выгляжу в платье — все эти вещи — я пытаюсь сказать себе, что многое из этого находится в моей голове.Это сложно, потому что я все еще подросток, который не уверен в себе каждый день ».

Фото: Предоставлено Instagram / @ rowanblanchard … Подробнее

У вас есть любимое занятие или способ улучшить свое психическое здоровье?

«Одна вещь, которая обычно помогает, — это бегать или ходить, или делать какое-то времяпрепровождение, когда я могу просто слушать музыку и не думать ни о чем другом. Это определенно помогает вашему психическому здоровью, равно как и старание держаться подальше от социальных сетей.Ежедневная деятельность в области психического здоровья, которой я должен стараться больше заниматься, — это чтение книг — вещей, которые являются физическими, а не на вашем телефоне. Потому что я чувствую себя телефоном, подсознательно, наверное, действительно напрягает нас ».

Как бы вы определили слово «сильный»?

«Я бы сказал, что сила — это когда ты правдив и честен. У нас есть представление о «сильном», особенно для женщин, что в самом общем смысле означает чувство силы — что бы это ни значило — и чувство супер уверенности и непобедимости.Лично я чувствую себя сильным всякий раз, когда вы говорите себе правду, даже если это означает неуверенность и грусть. Это все еще сильно, потому что вы не лжете себе или миру ».

Есть ли у вас какие-нибудь мантры, которыми вы живете? Что вы говорите себе в плохие дни?

«В плохие дни я пытаюсь сказать себе, что независимо от того, как я себя чувствую, в мире есть другой человек, который чувствует именно то, что я чувствую в данный момент. Думаю, мы часто забываем, что являемся частью такого грандиозного дела.Может быть приятно подумать: «Есть так много других людей, которые чувствуют то же самое, что и я, и все они выжили».

Верхнее фото: Предоставлено Instagram / @ rowanblanchard

Хотите еще подобных историй?

Простой, но умный совет по карьере от чрезвычайно успешного 13-летнего ребенка
Эмми Россум хочет, чтобы мы перестали сравнивать себя с другими женщинами
Кто-то однажды сказал Кейт Бланшетт, что ее карьера закончится 32

Объявление

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *