Содержание

Витамин B (группа витаминов) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина В (группы витаминов)

Витамины группы В – это группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме и улучшении организма.

Витамины группы В

Витамин В был открыт в 1912 году ученым К. Функом. Но через некоторое время ученые выяснили, что это не одно соединение. Витамин В – это целый комплекс веществ, которых объединяет присутствие азота в составе молекулы. Совокупность этих азотистых веществ известна как витамины группы В, каждый элемент которой пронумерован: от В1 до В20. Многие из витаминов этой группы имеют не только порядковый номер, но и собственные названия.

Со временем ученые установили точное строение каждого витамина группы В. В результате исследований, стало ясно, что некоторые из веществ, названных витаминами, таковыми не являются (калоризатор). Например, В11 полностью совпадает по формуле с аминокислотой L-карнитином.

Наиболее известны 8 элементов: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), витамин В6, биотин (В7), фолиевая кислота (В9) и витамин В12. Также существуют витамины этой группы: В4, В8, В13, В15, В17.

Суточная потребность витаминов группы В

Суточная норма витаминов группы В, как правило, различается в зависимости от: возраста, рода занятий, сезона года, беременности, пола и других факторов.

У каждого В-витамина есть своя определенная суточная потребность.

Пищевые источники витаминов группы В

Витамины группы В содержатся в следующих продуктах питания: в цельных злаках, мясных продуктах, яйцах, картофеле, макаронных изделиях, белом хлебе, пивных дрожжах, орехах, зелёных листовых овощах, печени и многих других.

Продукты, содержащие в составе витамины группы В

Полезные свойства витаминов группы В

Каждый витамин имеет свое биологическое значение. Все витамины этой группы обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен, поддерживают в нормальном состоянии пищеварительную систему, повышают сопротивляемость стрессу, помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

Учитывая способность В-витаминов снижать действие стрессов, то они полезны и необходимы каждому человеку, а для спортсменов – незаменим. Также они хорошо дополняют лечение анемии, неврологических и психиатрических анамнезов.

Витамины группы В действуют более результативно вкупе, чем работа каждого витамина В по отдельности.

Деятельность иммунной системы и эффективность процессов роста и размножения клеток также во многом зависит от наличия витаминов группы В.

Дефицит витаминов группы В

Недостаток витаминов этой группы приводит к нарушению нервной системы, бессоннице, ухудшается состояние кожных покровов (зуд, чувство жжения, мурашки на коже, сухость), появляется атрофия мышц, онемение рук и ног, мышечные воспаления, затруднение дыхания, учащенное сердцебиение при малейшей физической нагрузке, отсутствие аппетита, раннее старение кожи, увеличение печени, выпадение волос (calorizator). Также при недостатке витаминов этого комплекса появляется светочувствительность, повышенная утомляемость, головокружение.

Недостаток витаминов группы В приводит к проблемам со здоровьем

Избыток витаминов группы В в организме

Гипервитаминоз (переизбыток витаминов) группы В очень опасен. При употреблении чрезмерных доз происходит развитие интоксикации организма человека. Витамины В1, В2 и В6 могут вызвать дистрофию печени. В6 и В12 являются самыми токсичными. В1, В2, В6 и В12 при переизбытке вызывают аллергические реакции.

Переизбыток В-витаминов имеет схожие симптомы, что и при его недостатке:

  • Покраснение кожных покровов
  • Головокружение и головные боли
  • Расстройство стула, боли в животе
  • Чувство покалывания кожи и гиперчувствительность
  • Нарушение сна (бессонница)
  • Судороги в икроножных мышцах

Каждый витамин из группы В может вызвать характерные только для этого симптомы гипервитаминоза.

Вредные свойства витаминов группы В

Витамины группы В следует принимать только в составе комплекса, так как длительное употребление отдельных витаминов этой группы в большом количестве может вызвать заболевание, вызванное недостатком остальных витаминов.

Важно! При употреблении витаминов группы В моча окрашивается в тёмно-жёлтый цвет и имеет специфический запах.

Ниже представлены все витамины группы В, в каждый вы можете войти и почитать о нем подробнее.

Витамин группы В Функции витамина Пищевой источник
Витамин B1 (Тиамин) Участвует в переработке жиров, углеводов и белков в энергию Гречневая крупа, овсянка, хлеб из муки грубого помола, зеленый горошек
Витамин B2 (Рибофлавин) Незаменим во всех видах обменных процессов организма, нормализует состояние кожи, зрительных функций, слизистых оболочек, участвует в процессе синтеза гемоглобина Молочные продукты, яйца, дрожжи, ливерное мясо, капуста всех видов, гречка, макароны, белый хлеб.
Витамин B3 (Ниацин, никотиновая кислота, витамин PP) Синтезирует белки и жиры, освобождает энергию из всех калийсодержащих пищевых веществ Дрожжи, орехи, печень, рыба, молоко, желток яичный, бобовые, гречка, зеленые овощи
Витамин B4 (Холин) Снижает уровень сахара в крови, защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения, обладает успокаивающими свойствами, нормализует обмен жиров и помогает снижению веса Яичный желток, печень, почки, творог, сыр, нерафинированные растительные масла, бобовые, капуста, шпинат
Витамин B5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция) Участвует в образовании «хорошего» холестерина, освобождает пищевую энергию Мясо птицы, печень, зеленый горох, гречка, овсянка, зеленые овощи, рыбная икра, фундук
Витамин B6 (Пиридоксин) Регулирует активность нервной системы, участвует в регенерации эритроцитов, углеводном обмене, синтезе гемоглобина, способствует образованию антител Картофель, фундук, грецкий орех, шпинат, морковь, капуста, бобовые, крупы, клубника, апельсины, помидоры, молочные продукты, мясо, печень, рыба
Витамин B7 (Биотин, витамин Н, коэнзим R) Необходим для здоровой кожи и волос, способствует оздоровлению потовых желез, нервных тканей и костного мозга Дрожжи, томаты, шпинат, соя, яичный желток, грибы, печень, почки
Витамин B8 (Инозитол, инозит, инозитдроретинол) Способствует снижению веса, регулирует уровень холестерина, предотвращает развитие атеросклероза, стимулирует деятельность головного мозга Пивные дрожжи, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, говяжье сердце, апельсины, зеленый горошек, мозги, хлеб из обычной муки
Витамин B9 (Фолиевая кислота, витамин M) С его помощью образовываются нуклеиновая кислота и происходит клеточное деление, образуются эритроциты Зелёные листовые овощи, мед, цитрусовые, бобовые, дрожжи, мука грубого помола, печень
Витамин B12 (Кобаламин) Помогает образованию эритроцитов, способствует росту и деятельности нервной системы Содержится только в продуктах животного происхождения (мясо, ливер, яйца)
Витамин B13 (Оротовая кислота, урацилкарбоновая кислота) Улучшает репродуктивное здоровье, благотворно влияет на развитие плода при беременности, нормализует функцию печени Корнеплоды растений, сыворотка, жидкая часть кислого или свернувшегося молока
Витамин B15 (Пангамовая кислота, пангамат кальция) Улучшает липидный обмен, снижает уровень холестерина в крови, повышает усвоение кислорода тканями, устраняет гипоксию, ускоряет восстановительные процессы, увеличивает продолжительность жизни клеток, защищает печень от цирроза Семена растений (тыква, кунжут, подсолнечник), пивные дрожжи, цельный коричневый рис, цельное зерно, дыня, арбуз, косточки абрикосов, орехи, печень, кровь
Витамин B17 (Лаетраль) Обладает болеутоляющими свойствами, улучшает обмен веществ, избавляет от гипертонии, артрита и замедляет процессы старения Косточки абрикосов, яблок, вишен, персиков, слив

Больше о витаминах группы В смотрите в видеоролике Козьминой Галины Борисовны, врача общей практики под названием «Дефицит витаминов группы «В» – проблема 21 века. Лекция №2»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамин B2 (Рибофлавин) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина В2 (Рибофлавина)

Рибофлавин был выведен из группы витаминов В, в 1933 году, в качестве устойчивого к высоким температурам элемента, из окрашенного в жёлтый цвет вещества.

Общая характеристика витамина В2

Рибофлавин называют «витамином красоты», так как от нормальной концентрации этого вещества в нашем организме зависит состояние кожи, ногтей и волос.

Витамин B2 (рибофлавин, лактофлавин) – один из наиболее важных водорастворимых витаминов. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E101.

Физико-химические свойства витамина В2

В2 представляет собой игольчатые кристаллы жёлто-оранжевого цвета, собранные в большие колбы, имеет горький вкус. Рибофлавин стабилен в кислотной и быстро разрушается в щелочной среде. Хорошо переносит нагревание.

Рибофлавин является биологически активным веществом, играющим важную роль в поддержании здоровья человека (калоризатор). Биологическая роль рибофлавина определяется вхождением его производных – коферментов – в состав большого числа важнейших окислительно-восстановительных ферментов.

Пищевые источники витамина В2

Продукты с наибольшим содержанием витамина B2: печень (3,5 мг на 100 г продукта) и почки (3,5 мг), яйца (0,3 мг), миндаль (0,8 мг), грибы (0,4 мг), творог (0,3 мг), гречневая крупа (0,2 мг), молоко (0,15 мг), мясо (0,29 мг), дрожжи (3 мг).

Пищевые источники витамина В2

Суточная потребность в витамине В2

Рекомендуемая суточная потребность в витамине В2 в мг в зависимости от возраста составляет:

Возраст/пол Суточная норма витамина (в мг)
Дети 1-6 месяцев 0,5
Дети 7-12 месяцев 0,8
Дети 1-3 лет 0,9
Дети 3-7 лет 1,2
Дети 7-10 лет 1,5
Подростки 10-14 лет 1,6
Юноши 15-18 лет 1,8
Мужчины 19-59 лет 1,5
Мужчины 60-74 лет 1,7
Мужчины старше 75 лет 1,6
Девушки 15-18 лет 1,5
Женщины 19-59 лет 1,3
Женщины 60-74 лет 1,5
Женщины старше 75 лет 1,4
Беременные женщины 2,0
Кормящие женщины 2,2

Снижению уровня витамина В2 в организме способствуют: погодные условия, большие психологические и физические нагрузки, прием оральных контрацептивов, плохая работа щитовидной железы, чрезмерное употребление алкоголя.

Полезные свойства витамина В2

Витамин B2 необходим для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций в организме. Он также необходим для здоровой кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.

Полезные свойства витамина В2

Важнейшие функции витамина В2:

  • Участвует в углеводном, белковом и жировом обмене;
  • Участвует в синтезе гликогена;
  • Помогает усвоить железо, необходимое для создания новых красных кровяных телец;
  • Укрепляет иммунитет и защитные механизмы организма;
  • Играет важную роль в работе нервной системы, помогает при лечении таких болезней как: эпилепсия, болезнь Альцгеймера и повышенной тревожности;
  • Необходим для сохранения нормального состояния слизистых оболочек полости рта и кишечника;
  • Регулирует функцию щитовидной железы;
  • Способствует нормальному световому и цветовому зрению, защищает сетчатку глаза от избыточного воздействия ультрафиолетовых лучей, уменьшает утомляемость глаз, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и играет большую роль в предотвращении катаракты;
  • Помогает при угревой сыпи, дерматите, экземе;
  • Ускоряет заживление поврежденных тканей;
  • Уменьшает воздействие токсинов на легкие и дыхательные пути.

Вредные свойства витамина В2

Вредное свойство у витамина В2 только одно – возможное ожирение печени. Но это может произойти лишь в случае поглощения витаминных комплексов в неконтролируемых режимах и злоупотреблениями различными БАДами.

Усвояемость витамина В2

Витамин В2 достаточно хорошо усваивается из пищи, однако у него есть некоторые особенности. Из овощей он всасывается лучше, если они перед этим подвергаются термической обработке. Люди, применяющие В2 в виде пищевой добавки, должны помнить, что витамин хорошо усваивается тогда, когда в желудке присутствует достаточно пищи. Если принимать натощак, рибофлавин усвоится хуже. Также, если человек сидит на строгой диете и ест совсем помалу, это снижает усвояемость В2.

Дефицит витамина В2 в организме

Внешними проявлениями недостаточности рибофлавина у человека являются поражения слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и слущиванием эпителия, изъязвления в углах рта, отёк и покраснение языка, себорейный дерматит на носогубной складке, крыльях носа, ушах, веках. Часто развиваются также изменения со стороны органов зрения: светобоязнь, васкуляризация роговой оболочки, конъюнктивит, кератит и в некоторых случаях – катаракта (calorizator). В ряде случаев при авитаминозе имеют место анемия и нервные расстройства, проявляющиеся в мышечной слабости, жгучих болях в ногах и др.

Дефицит витамина В2 в организме

Основные причины недостатка рибофлавина у человека – недостаточное потребление молока и молочных продуктов, являющихся главными источниками этого витамина; хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, приём медикаментов являющихся антагонистами рибофлавина.

Избыток витамина В2 в организме

Человеческий организм не накапливает рибофлавин, и любой избыток выводится вместе с мочой. При избытке рибофлавина моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет. Признаки избытка витамина В2: нарушение усвоения железа, повышение сухожильных рефлексов, церебральная недостаточность, головокружение, редко зуд, онемение, чувство жжения или покалывания.

Взаимодействие витамина В2 (Рибофлавина) с другими веществами

Витамин В2 совместно с фолиевой кислотой (витамином В9) участвует в процессе создания новых кровяных телец в костном мозге, содействует синтезу эритропоэтина (главного стимулятора кроветворения).

Вместе с витамином В1 рибофлавин способствует поддержанию уровня железа в крови.

В2 способствует активации витаминов В6 (пиридоксина), В9 (фолиевой кислоты) и витамина К (филлохинона).

Больше о витамине В2 смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин В2»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамин B11 (L-карнитин, левокарнитин, витамин BT) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина B11

L-карнитин – природное вещество, родственное витаминам группы В. Карнитин обычно синтезируется в организме человека в достаточном объеме.

Об витамине B11 (Карнитине) на текущий момент не так много известно, кроме того, что он способствует свертыванию крови и образованию тромбоцитов. Благодаря этому он очень важен в предотвращении некоторых форм анемии и гемофилии.

Витамин B11 был обнаружен в 1905 году русскими учеными Р.П. Кримбергом и В.С. Гулевичем с помощью вытяжки из мышечного мяса млекопитающих.

Название – «карнитин» в переводе с латинского означает «мясо» (carnis). С точки зрения химии это соединение правильнее называть L-карнитин, так как существует ещё одна его разновидность – D-карнитин. Биологическую активность проявляет только L-карнитин, а D-карнитин этой способностью не обладает. Однако чаще всего биологически активную форму этого вещества (то есть L-карнитин) называют просто карнитин, не вдаваясь в химические подробности и не обозначая приставку L.

В 1958 году ученый Фриц доказал, что это вещество способно сжигать жиры в митохондриях (калоризатор). Данное открытие закрепило за витамином B11 решающий фактор, обеспечивающий сжигание жира в процессе обмена веществ.

Общая характеристика витамина B11

Суточная потребность в витамине B11

Суточная доза витамина B11 колеблется от 300 до 1500 мг. Точная цифра остается неизвестной, так как витамин ещё мало исследованное вещество. Некоторые ученые утверждают, что достаточно употреблять по 20 мг на 1 кг массы тела, чтобы удовлетворить его потребность в этом витамине.

Рекомендуемой суточной дозой L-карнитина является:

  • для взрослых – до 300 мг;
  • для детей до 1 года – 10-15 мг;
  • для детей от 1 до 3 лет – 30-50 мг;
  • для детей от 4 до 6 лет – 60-90 мг;
  • для детей от 7 до 18 лет – 100-300 мг.

При повышенных умственных, физических и эмоциональных нагрузках, многих заболеваниях, в стрессовом состоянии, при беременности или кормлении грудью, занятиях спортом потребность в L-карнитине может увеличиться в несколько раз. Так:

  • При борьбе с лишним весом или для повышения иммунитета – 1500-3000 мг.;
  • При СПИДе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и почек, острых инфекциях – 1000-1500 мг.;
  • При серьёзных занятиях спортом – 1500-3000 мг.;
  • Для работников тяжелого физического труда – 500-2000 мг.

Суточная потребность в витамине B11

Дефицит витамина B11 в организме

Дефицит витамина B11 может привести к потере энергии и сил, апатии и постоянной усталости. Люди, страдающие лишним весом, испытывают дефицит в витамине B11.

Избыток витамина B11 в организме

Избыток витамина B11 в организме практически невозможен, но при чрезмерном потреблении может привести к нарушению работы обменных процессов, а также к появлению аллергической реакции.

Пищевые источники витамина B11

Его обнаружили в тыкве, семечках кунжута, авокадо и в яичных желтках. Также витамин B11 вырабатывается организмом самостоятельно. Но больше всего карнитина содержится в мясе, лидерами в данном случае являются баранина, ягнятина и козлятина.

Пищевые источники витамина B11

Полезные свойства витамина B11

Для витамина B11 характерны свойства антиоксиданта, поэтому он может справляться со свободными радикалами и токсинами. Также он способствует улучшению работы сердца, понижению уровня холестерина, улучшению пищеварения, повышает устойчивость к стрессам.

L-карнитин снижает основной обмен, замедляет распад белковых и углеводных молекул. Способствует проникновению через мембраны митохондрий и расщеплению длинноцепочных жирных кислот (пальмитиновой и др.) с образованием ацетил-КоА (необходим для обеспечения активности пируваткарбоксилазы в процессе глюконеогенеза, образования кетоновых тел, синтеза холина и его эфиров, окислительного фосфорилирования и образования АТФ).

Мобилизует жир из жировых депо, вытесняя глюкозу, включает жирнокислотный метаболический шунт, в связи с чем препарат эффективен в условиях острой гипоксии (в том числе мозга) и других критических состояниях.

Повышает секрецию и ферментативную активность пищеварительных соков (желудочного и кишечного), улучшает усвоение пищи.

Снижает избыточную массу тела и уменьшает содержание жира в скелетной мускулатуре.

Некоторые спортсмены применяют добавки, содержащие L-карнитин для похудения. Также, отмечается эффект употребления L-карнитина в сочетании с кофеином для похудения.

Полезные свойства витамина B11

Вредные свойства витамина B11

Токсичность витамина B11 не известна.

Усвояемость витамина B11

Так как организм способен сам вырабатывать витамин B11, то усвоение его не требует приема дополнительных препаратов.

Взаимодействие витамина B11 с другими веществами

Учеными ещё не выявлено, какие результаты дает витамин B11 при взаимодействии с другими веществами.

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамин B4 (Холин) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина В4 (Холина)

Витамин В4 в чистом виде был получен в XIX веке из желчи, но его роль для человека стала известна в 1930 году, после ряда экспериментов на животных.

Общая характеристика витамина В4

Холин (от греческого χολή – желчь) – витаминоподобное вещество, обладающее мембранопротекторным (защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения), антиатеросклеротическим (снижает уровень холестерина в крови), ноотропным, антидепрессантным, успокаивающим действием. Холин улучшает метаболизм в нервной ткани, предотвращает образование желчных камней, нормализует обмен жиров и помогает снизить вес.

Холин, его соли и эфиры зарегистрированы в качестве пищевой добавки E1001.

Физико-химические свойства витамина В4

Витамин В4 представляет собой гигроскопичные бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, разрушается при термообработке.

Пищевые источники витамина В4

Холин способен самостоятельно синтезироваться в организме, но в условиях окружающей среды этого количества недостаточно, поэтому медики рекомендуют увеличивать его содержание в организме с пищей.

Самый богатый холином продукт – яичный желток. Хорошими источниками В4 являются: печень, почки, мясо, рыба, творог, сыр. Нерафинированные растительные масла, бобовые, некоторые овощи (капуста, шпинат, морковь, помидоры) также содержат холин.

Пищевые источники витамина В4

Суточная потребность витамина В4

Витамин В4 особенно необходим для лиц, занимающихся умственным трудом, школьников, студентов, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, спортсменам.

Суточная потребность в холине:

  • Дети от 0 до 11 месяцев – 50-70 мг;
  • Дети от 1 года до 3 лет – 70-90 мг;
  • Дети от 3 до 7 лет – 100-200 мг;
  • Дети от 7 до 18 лет – 200-500 мг;
  • Мужчины и женщины свыше 18 лет составляет 500 мг;
  • Беременные женщины – 700 мг;

Полезные свойства витамина В4

Холин играет большую роль в нормальном функционировании нервной системы. Он участвует в образовании защитной миелиновой оболочки нервов (calorizator). Присутствие холина в организме предохраняет от разрушения миелинового слоя, от повреждения нервных клеток. А также холин – важнейший компонент фосфолипидов (мембран) клеток.

Холин является предшественником нейромедиатора ацетилхолина – важнейшего нейромедиатора-передатчика нервного импульса. Таким образом, холин предотвращает расстройства нервной системы.

Холин также является гепатопротектором, ускоряет структурное восстановление поврежденных тканей печени при токсических воздействиях лекарств, вирусов, алкоголя и наркотиков. Он улучшает функцию печени, препятствует образованию желчных камней.

Холин снижает уровень холестерина и концентрацию жирных кислот в крови, очищает от холестериновых бляшек стенки сосудов. Холин способствует образованию метионина, благодаря чему удаляются избытки особого вещества – гомоцистеина, увеличивающего риск сердечно-сосудистых заболеваний. В результате чего, холин укрепляет сердечную мышцу, нормализует сердечный ритм.

В поджелудочной железе витамин B4 участвует в углеводном обмене. Он укрепляет мембраны бета-клеток, которые вырабатывают инсулин, таким образом, нормализует уровень сахара в крови. При сахарном диабете I типа употребление холина, способствует снижению потребности в инсулине. При сахарном диабете II типа холин помогает компенсировать недостаток в организме полиненасыщенных жирных кислот, для того чтобы снизить избыточный уровень инсулина (избыток инсулина является одним из факторов развития сахарного диабета II типа).

Холин играет важную роль в воспроизводстве человека. Он участвует в биосинтезе простагландинов в предстательной железе, повышает подвижность сперматозоидов, в пожилом возрасте предупреждает нарушение работы предстательной железы.

Холин стимулирует ферментативное расщепление жиров, нормализуя жировой обмен.

Полезные свойства витамина В4

В конце восьмидесятых годов прошлого века был проведен эксперимент: английские психофизиологи давали по 10 граммов холина группе добровольцев в течение 10 дней (калоризатор). Тесты, проведенные в начале и в конце эксперимента, показали значительное улучшение кратковременной памяти испытуемых.

Холин – это важнейший строительный материал мозга. Дополнительное употребление его в пищу беременными (плод не может самостоятельно его вырабатывать) и детьми первых пяти лет жизни положительно отражается на умственных способностях малышей.

Вредные свойства витамина В4

Вред витамин В4 может нанести лишь при передозировке. Может вызвать: гиперчувствительность, тошноту, повышенное слюно- и потоотделение, расстройство кишечника.

Усвояемость витамина В4

На лучшее усвоение холина влияет фолиевая кислота, витамин В8, витамин А, и другие витамины группы В.

Дефицит витамина В4 в организме

Показателями недостатка (гиповитаминоза) холина в организме служат:

  • раздражительность, нервные срывы, усталость;
  • диарея (при употреблении жирных продуктов), гастрит;
  • ухудшение работы печени и почек;
  • повышенное артериальное давление;
  • замедление роста;
  • головная боль;
  • шум в ушах;
  • аритмия.

Дефицит витамина В4 в организме

Избыток витамина В4 в организме

Обычно длительный переизбыток витамина В4 в организме не вызывает болезненных эффектов. Но в отдельных индивидуальных случаях могут появиться следующие симптомы: тошнота, повышенное потоотделение, расстройство кишечника, сниженное артериальное давление.

Взаимодействие витамина В4 (Холина) с другими веществами

В комплексе с лецитином, витамин B4 способствует транспорту и обмену жиров в печени, а его недостаток в питании ведет к её жировому перерождению (гепатозу).

Недостаток холина может возникнуть при низком употреблении фолиевой кислоты (витамин В9) и витамина В12.

В4 способствует полному усвоению жирорастворимых витаминов: витамина А, витамина D, витамина Е, витамина К.

Снижают уровень активности холина некоторые антибактериальные препараты, стероидные гормоны, алкогольные напитки или спиртосодержащие вещества.

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Витамин B5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина В5 (Пантотеновой кислоты, пантотената кальция)

Витамин В5 (пантотеновая кислота) был открыт в 1933 году ученым Роджером Уильямсом.

Пантотеновая кислота получила свое название от греческого «пантотен», что означает «всюду», из-за чрезвычайно широкого её распространения в тканях растений, животных и микроорганизмов.

Общая характеристика витамина В5

Витамин В5 – водорастворимый витамин, основная роль которого – участие в процессе производства энергии клеткой.

Пантотеновая кислота, попадая в организм, превращается в пантетин, который входит в состав коэнзима А, который играет важную роль в процессах окисления и ацетилирования (калоризатор). Коэнзим А – одно из немногих веществ в организме, участвующее в метаболизме и белков, и жиров, и углеводов.

Витамин В5 необходим для обмена жиров, углеводов, аминокислот, синтеза жизненно важных жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина, гемоглобина.

Физико-химические свойства витамина В5

Витамин В5 представляет собой пластичное вещество желтоватого цвета, которое чувствительно к нагреванию, при термической обработке теряется почти 50% витамина. Пантотен прекрасно растворяется в воде и этиловом спирте.

Пищевые источники витамина В5

Основными источниками пантотеновой кислоты являются: горох, дрожжи, фундук, зелёные листовые овощи, гречневая и овсяная крупы, цветная капуста, печень, почки, сердце, цыплята, яичный желток, молоко, икра рыб.

Также витамин В5, как и другие витамины этой группы, вырабатывается в значительных количествах в организме кишечной палочкой.

Пищевые источники витамина В5

Суточная потребность в витамине В5

Рекомендуемая суточная потребность в витамине В5 4-7 мг. Потребность повышается при тяжелых физических нагрузках, а также у кормящих женщин (до 8 мг в сутки). Витамин В5 показал свою эффективность в больших дозах (до 10 г в сутки) при лечении акне (угревой сыпи).

Суточная норма витамина В5 для детей:

  • От 0 до 6 месяцев – 2 мг;
  • От 6 месяцев до 1 года – 3 мг;
  • От 1 года до 3 лет – 3-4 мг;
  • От 7 до 10 лет – 4-5 мг.

Полезные свойства витамина В5

Важнейшим свойством витамина В5 является его способность стимулировать производство гормонов надпочечников – глюкокортикоидов, что делает его мощным средством для лечения таких заболеваний как артрит, колит, аллергия и болезни сердца.

Он играет важную в формировании антител, которые способствуют укреплению иммунитета, способствует усвоению других витаминов, а также принимает участие в синтезе нейротрансмиттеров (calorizator).

Нормализует окислительные и восстановительные процессы, обеспечивает нормальную деятельность головного мозга. Также этот чудо-витамин замедляет старение, и продлевает жизнь.

Пантотенат кальция применяется в комплексной терапии абстинентного синдрома у больных алкоголизмом.

Полезные свойства витамина В5

Витамин В5 широко используется в лечебных целях. Как лекарственный препарат используется при восстановлении организма после перенесенных операций, при лечении экземы, ожогов, бронхиальной астмы, острого и хронического бронхита, нарушениях работы кровеносной системы, заболеваниях печени, желудка, кишечника.

Вредные свойства витамина В5

Симптомы интоксикации организма не выявлены. Витамин В5 совершенно безопасен и нетоксичен.

Усвояемость витамина В5

Витамин В5 всасывается в тонком кишечнике. Механизм всасывания – активный транспорт. Витамин В5, попадая в кровь, частично захватывается эритроцитами и трансформируется в коэнзим А, оставшаяся часть циркулирует в свободном состоянии. Витамин распределяется по всем тканям, где он также используется для синтеза коэнзима А. Выведение его осуществляется преимущественно через почки.

Дефицит витамина В5 в организме

К дефициту витамина могут привести малое содержание в пище белков, жиров, витамина С, витаминов группы В, заболевания тонкого кишечника с синдромом малабсорбции, а также длительное применение многих антибиотиков и сульфаниламидов.

Симптомы гиповитаминоза:

  • усталость;
  • депрессия;
  • расстройство сна;
  • повышенная утомляемость;
  • головные боли;
  • тошнота;
  • мышечные боли;
  • жжение, покалывание, онемение пальцев ног;
  • жгучие, мучительные боли в нижних конечностях, преимущественно по ночам;
  • покраснение кожи стоп;
  • диспепсические расстройства;
  • язвы 12-перстной кишки.

Дефицит витамина В5 в организме

При пантотеновой недостаточности снижается сопротивляемость организма к инфекции, часто возникают острые респираторные заболевания.

Избыток витамина В5 в организме

Передозировка витамина В5 наблюдается в редких случаях, при повышенной индивидуальной непереносимости пантотеновой кислоты. Опасности для здоровья не представляет даже в больших количествах, так как хорошо переносится и усваивается в организме (калоризатор). Симптомы передозировки выражены неприятным жжением в желудке.

Взаимодействие витамина В5 (Пантотеновой кислоты, пантотената кальция) с другими веществами

Лучшему усвоению пантотеновой кислоты способствует витамин В1.

Витамин В5 повышает эффективность сердечных гликозидов. Уменьшает токсическое действие стрептомицина и других противотуберкулезных препаратов.

Витамин В5 необходим для нормального поглощения и метаболизма фолиевой кислоты.

Пантотеновая кислота облегчает процесс усвоения организмом холина (витамина В4) и витамина В9.

В5 эффективен в сочетании с холином, витамином С, рибофлавином (В2), ниацином (В3) и витамином D – все эти витамины в комплексе помогают в борьбе с ожирением.

Разрушительное действие на витамин В5 оказывают антибиотики, алкоголь, оральные противозачаточные средства.

Больше о витамине В5 смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин В5»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Симптомы дефицита витамина B

Витамины B — это группа из восьми питательных веществ, каждое из которых играет уникальную роль в поддержании здоровья организма. Они особенно важны для поддержания здоровья клеток и поддержания энергии.

Симптомы дефицита витамина B различаются в зависимости от того, какого витамина B вы испытываете.

Некоторые продукты содержат большое количество нескольких витаминов группы B, а некоторые продукты особенно богаты определенными витаминами группы B. Сбалансированная диета — ключ к получению всех питательных веществ, необходимых вашему организму.

В этой статье приводится краткое изложение наиболее распространенных типов витамина B, включая то, зачем они вам нужны, симптомы их дефицита и какие продукты их содержат.

Определенные группы населения, такие как пожилые люди и беременные женщины, более подвержены риску дефицита витамина B. Им необходимо большее количество некоторых типов витамина B.

Определенные состояния, такие как болезнь Крона, глютеновая болезнь, ВИЧ и расстройство, связанное с употреблением алкоголя, могут препятствовать эффективному усвоению витамина B организмом, повышая риск дефицита.

Симптомы дефицита витамина B различаются в зависимости от того, какого витамина B вы испытываете.

Они могут варьироваться от усталости и спутанности сознания до анемии или ослабленной иммунной системы. Также могут возникнуть кожные высыпания.

Для лечения дефицита витамина B ваш врач, скорее всего, порекомендует вам принимать добавки или увеличить потребление определенных продуктов, содержащих целевой витамин.

Резюме

Пожилые люди, беременные женщины и люди с определенными заболеваниями чаще страдают дефицитом витамина B.

Витамин B12, также называемый кобаламином, помогает регулировать нервную систему. Он также играет роль в росте и образовании красных кровяных телец.

Симптомы дефицита витамина B12

Дефицит витамина B12 может привести к нарушению работы нервной системы и системы кровообращения.

Дефицит витамина B12 может привести к мегалобластной анемии, состоянию, при котором костный мозг производит большие эритроциты неправильной формы, которые не функционируют должным образом.

Психологические состояния, такие как слабоумие, паранойя, депрессия и изменения поведения, могут быть результатом дефицита витамина B12.Неврологические нарушения иногда невозможно исправить.

Дефицит витамина B12 может вызывать следующие симптомы:

  • усталость или утомляемость
  • слабость
  • запор
  • потеря аппетита
  • потеря веса
  • онемение и покалывание в руках и ногах
  • нарушение равновесия
  • спутанность сознания
  • плохая память
  • болезненность рта или языка

Дефицит витамина B12 наблюдается между 1.5 и 15% людей в Америке.

Какие продукты содержат витамин B12?

Витамин B12 содержится в основном в мясных и молочных продуктах, поэтому люди, соблюдающие веганскую диету, подвержены риску дефицита. Тем не менее, есть варианты продуктов для удовлетворения их диетических потребностей в B12.

Вегетарианские источники включают молочные продукты и яйца. Веганские источники B12 включают обогащенные продукты и пищевые дрожжи.

Лучшие источники витамина B12 включают:

  • говяжью печень
  • моллюски
  • мясо, включая рыбу и птицу
  • яйца
  • молоко
  • сыр
  • обогащенные хлопья для завтрака
  • пищевые дрожжи
  • другие обогащенные продукты, включая растительное молоко и муку

О вегетарианских источниках B12 читайте здесь.

Попробуйте этот рецепт рататуй для позднего завтрака. Яйца и сыр делают его отличным источником витамина B12.

Резюме

Дефицит витамина B12 встречается довольно часто. Низкий уровень B12 может вызвать анемию, усталость и нервные расстройства.

Витамин B6, также называемый пиридоксином, помогает организму превращать пищу в энергию. Он также может помочь организму бороться с инфекциями, поддерживая иммунную систему.

Беременным и кормящим женщинам он нужен для нормального развития мозга их детей.

Симптомы дефицита витамина B6

Дефицит витамина B6 в Соединенных Штатах встречается нечасто.

Недостаточное количество B6 может привести к анемии, а также к кожным заболеваниям, таким как зудящая сыпь или трещины вокруг рта.

Недостаток B6 также может вызвать:

  • депрессию
  • спутанность сознания
  • тошноту
  • анемию
  • восприимчивость к инфекциям
  • кожную сыпь или дерматит

Какие продукты содержат витамин B6?

К продуктам с высоким содержанием витамина B6 относятся:

  • птица, рыба и мясные субпродукты
  • картофель и другие крахмалистые овощи
  • фрукты, кроме цитрусовых

Взбейте эту миску с азиатским лососем и шпинатом для риса, чтобы получить ежедневный рацион порция витамина B6.

Резюме

Дефицит витамина B6 встречается редко. Симптомы включают анемию и кожные проблемы, такие как зудящая кожная сыпь и трещины вокруг рта.

Витамин B1 также называют тиамином, а витамин B2 также называют рибофлавином.

Эти витамины помогают преобразовывать пищу в энергию. Витамин B1 имеет неврологические преимущества, а витамин B2 помогает поддерживать хорошее зрение.

Симптомы дефицита витамина B1 или B2

В Соединенных Штатах дефицит витамина B1 встречается редко, а дефицит витамина B2 — очень редко.

Это связано с тем, что многие продукты, такие как молоко и цельнозерновые злаки, обогащены этими витаминами.

Это может стать проблемой для людей, злоупотребляющих алкоголем, однако проявляются такие симптомы, как спутанность сознания и трещины по бокам рта.

Какие продукты содержат витамины B1 и B2?

Большинство людей получают B1 и B2 из обогащенных хлопьев для завтрака и цельнозерновых продуктов.

Источники витамина B1 включают:

  • цельнозерновые
  • обогащенный хлеб, крупы, макаронные изделия и рис
  • свинина
  • рыба
  • бобовые, включая черную фасоль и соевые бобы
  • орехи и семена

Источники витамина B2 включает:

  • яиц
  • мясных субпродуктов, включая почки и печень
  • нежирного мяса
  • нежирного молока
  • зеленых овощей, включая брокколи и шпинат
  • обогащенных злаков, зерна и хлеба

Ежедневно порции зеленых овощей с этим зеленым смузи.

Резюме

Дефицит витаминов B1 и B2 в США встречается редко. Симптомы включают спутанность сознания и трещины по бокам рта.

Витамин B3, также называемый ниацином, помогает преобразовывать пищу в энергию. Он также способствует правильному пищеварению и здоровому аппетиту, а также важен для развития клеток.

Симптомы дефицита витамина B3

Недостаток ниацина может вызвать проблемы с пищеварением, такие как тошнота и спазмы в животе. Тяжелая недостаточность также может вызвать спутанность сознания.

Дефицит витамина B3 в США встречается очень редко.

Тяжелый дефицит может привести к состоянию, называемому пеллагрой, с такими симптомами, как:

  • грубая кожа, которая становится красной или коричневой на солнце
  • ярко-красный язык
  • рвота
  • запор или диарея
  • усталость
  • агрессивный , параноидальное или суицидное поведение
  • галлюцинации

Какие продукты содержат витамин B3?

Пищевые источники витамина B3 включают:

  • мясо, включая птицу, говядину, свинину и рыбу
  • некоторые орехи, бобовые и зерновые
  • обогащенный хлеб и злаки

Эти тайские куриные тако с арахисовым соусом представляют собой отличный способ включить ниацин в свой рацион.

Резюме

Дефицит витамина B3 в США очень редок. В тяжелых случаях низкий уровень B3 может привести к серьезному заболеванию, называемому пеллагрой.

Витамин B9 также называют фолиевой кислотой. Фолиевая кислота содержится в пищевых продуктах. Фолиевая кислота — это синтетическая форма, которую часто можно найти в обогащенных обработанных пищевых продуктах.

Как и большинство витаминов группы B, B9 способствует росту красных кровяных телец. Это также снижает риск врожденных дефектов при употреблении беременными женщинами.

Симптомы дефицита витамина B9

Дефицит витамина B9 в Соединенных Штатах встречается редко, но имеет место.

Низкий уровень витамина B9 может вызвать следующие симптомы:

  • мегалобластная анемия, вызывающая слабость
  • усталость
  • проблемы с концентрацией внимания
  • раздражительность
  • головная боль
  • учащенное сердцебиение
  • одышка
  • открытые язвы в рот
  • изменения цвета кожи, волос или ногтей

Беременные женщины с дефицитом фолиевой кислоты могут родить своих детей с дефектами нервной трубки, такими как расщепление позвоночника.

Однако чрезмерное потребление фолиевой кислоты во время беременности может также привести к развитию у ребенка неврологических проблем.

Какие продукты содержат витамин B9?

Пищевые источники фолиевой кислоты включают:

  • говяжья печень
  • спаржа
  • брюссельская капуста
  • темно-зеленые листовые овощи, включая шпинат и зелень горчицы
  • апельсины и апельсиновый сок
  • другие фрукты и фруктовые соки
  • арахис и другие орехи
  • фасоль, включая фасоль
  • горох, включая горох черноглазый

Продукты, обогащенные фолиевой кислотой, включают:

  • обогащенный хлеб, муку, макаронные изделия и рис
  • обогащенные хлопья для завтрака
  • кукурузные лепешки и тамале из обогащенной муки

Сделайте этот пряный жареный свекольный хумус в качестве закуски или закуски.

Резюме

Дефицит витамина B9 в Соединенных Штатах встречается редко, но имеет место. Особенно важно получать достаточное количество этого витамина беременным женщинам.

Чтобы оставаться здоровым, большинству людей не нужно принимать добавки, чтобы получать достаточно витаминов группы В.

Существует множество вкусных продуктов, которые содержат все необходимые питательные вещества естественным путем. Постарайтесь придерживаться полноценной диеты, состоящей из:

  • мяса
  • зерен
  • фруктов
  • овощей

Если вы не едите мясо, яйца или молочные продукты, вы все равно можете получать витамин B12 из обогащенных продуктов или пищевых дрожжей. помогают предотвратить дефицит.

Добавки — это только последнее средство, если вы не можете получить витамины группы B с помощью диеты или если у вас есть определенные заболевания, требующие использования добавок.

Добавки, отпускаемые без рецепта, часто могут лечить или предотвращать дефицит. Перед приемом витаминных добавок лучше проконсультироваться с врачом.

Если вы беременны или старше 50 лет, вам с большей вероятностью понадобятся пищевые добавки.

Риск передозировки ниже, чем при использовании других питательных веществ, поскольку витамины группы B растворимы в воде.Однако добавки могут вызывать:

  • побочные эффекты
  • долгосрочные последствия для здоровья
  • взаимодействия с лекарствами, которые вы принимаете

Если вы подозреваете, что у вас может быть дефицит витамина B, обратитесь к врачу. Они могут провести медицинский осмотр, а также заказать анализ крови.

Существует восемь типов витамина B, каждый из которых выполняет уникальную функцию в организме. Дефицит каждого из этих витаминов вызывает разные симптомы.

Большинство людей могут получить все необходимые им питательные вещества, включая витамины группы B, при разнообразном рационе, состоящем из нежирного мяса, злаков, фруктов и овощей.

.

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

«Витамин» — это также таблетка, содержащая витамины, которую нужно регулярно употреблять для поддержания здоровья.
Фрукты и овощи — источник витаминов

A Витамин — это химическое соединение, которое в небольших количествах необходимо для правильной работы человеческого организма. Они включают витамин A, многие витамины группы B (например, B 1 , B 2 , B 3 , B 6 и B 12 ), витамин C, витамин D, витамин E и витамин K.Например, такие цитрусовые, как апельсины и лимоны, содержат витамин С.

Термин был введен в обращение в 1912 году биохимиком Казимиром Функом, который выделил комплекс микроэлементов и предложил назвать комплекс витамин . [1] По соглашению слово витамин не включает другие важные питательные вещества, такие как определенные минералы, незаменимые жирные кислоты и незаменимые аминокислоты. [2]

В настоящее время признано тринадцать витаминов.Витамины классифицируются по их биологической и химической активности, а не по структуре. Каждое название витамина (слово , витамин , за которым следует буква) относится к ряду из соединений vitamer , которые все проявляют одинаковую биологическую активность. Например, витамин А относится к нескольким различным химическим веществам. Витамеры превращаются в активную форму витамина в организме. Иногда они также взаимно конвертируемы.

Организм не производит эти химические вещества.Они приходят из других мест, обычно из еды. Кратковременная нехватка определенного витамина обычно не является проблемой, потому что организм может накапливать витамины в течение короткого времени. Отсутствие определенного витамина в течение длительного периода времени может привести к различным заболеваниям, в зависимости от витамина. Вероятно, самое известное из этих заболеваний — это цинга, которая возникает из-за недостатка витамина С. Бери-бери и рахит — другие.

Сегодня многие фармацевтические компании выпускают недорогие таблетки, содержащие различные витамины.Они помогают людям избежать этих болезней.

Витамины могут быть жирорастворимыми или водорастворимыми. Жирорастворимые витамины (A, D, E и K) могут накапливаться в организме и использоваться при необходимости. [3] Водорастворимые остаются в организме недолго.

В настоящее время нет витаминов от F до J. Они существовали когда-то. Сегодня они больше не считаются витаминами. Некоторые из них тоже были ложными, а оказались чем-то другим. Остальные были переименованы в витамины группы В.Сегодня витамины группы В — это целый комплекс, а не один витамин.

Немецкоязычные ученые, которые выделили и описали витамин К (помимо того, что он назвал его таковым), сделали это потому, что этот витамин непосредственно участвует в «коагуляции» (свертывании) крови после ранения. В то время большинство (но не все) букв от F до I были уже обозначены, поэтому использование буквы K считалось вполне разумным. В следующей таблице перечислены химические вещества, которые ранее были классифицированы как витамины, а также более ранние названия витаминов, которые позже стали частью комплекса B.

Универсальный витамин
наименование дескриптора
Активный агент (Витамер) (список не полный) Растворимость США Рекомендуемая суточная доза
(мужчины, возраст 19–70 лет) [7]
Болезнь дефицита Верхний уровень потребления
(UL / день) [7]
Болезнь передозировки Источники питания
Витамин А Ретинол, сетчатка и
четыре каротиноида
, включая бета-каротин
Жир 900 мкг Куриная слепота, гиперкератоз и кератомаляция [8] 3,000 мкг Гипервитаминоз А Печень, апельсин, спелые желтые фрукты, листовые овощи, морковь, тыква, кабачки, шпинат, рыба, соевое молоко, молоко
Витамин B 1 Тиамин Вода 1.2 мг Бери-бери, синдром Вернике-Корсакова Н / Д [9] Сонливость или расслабление мышц при больших дозах. [10] Свинина, овсянка, коричневый рис, овощи, картофель, печень, яйца
Витамин B 2 Рибофлавин Вода 1,3 мг Арибофлавиноз, глоссит, ангулярный стоматит Н / Д Молочные продукты, бананы, попкорн, стручковая фасоль, спаржа
Витамин B 3 Ниацин, ниацинамид, никотинамид рибозид Вода 16.0 мг Пеллагра 35,0 мг Повреждение печени (дозы> 2 г / день) [11] и другие проблемы Мясо, рыба, яйца, много овощей, грибы, орехи
Витамин B 5 пантотеновая кислота Вода 5,0 мг [12] Парестезия Н / Д Диарея; возможно тошнота и изжога. [13] Мясо, брокколи, авокадо
Витамин B 6 Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль Вода 1.3–1,7 мг Анемия [14] Периферическая невропатия 100 мг Нарушение проприоцепции, поражение нервов (дозы> 100 мг / сут) Мясо, овощи, орехи, бананы
Витамин B 7 Биотин Вода 30,0 мкг Дерматит, энтерит Н / Д Сырой яичный желток, печень, арахис, листовые зеленые овощи
Витамин B 9 Фолаты Вода 400 мкг Мегалобластная анемия и недостаточность во время беременности связаны с врожденными дефектами, такими как дефекты нервной трубки. 1000 мкг Может маскировать симптомы дефицита витамина B 12 ; другие эффекты. Листовые овощи, макароны, хлеб, крупы, печень
Витамин B 12 Цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин Вода 2,4 мкг Злокачественная анемия [15] Н / Д Сыпь, похожая на угревую сыпь [причинность окончательно не установлена]. Мясо, птица, рыба, яйца, молоко
Витамин C аскорбиновая кислота Вода 90.0 мг Цинга 2,000 мг мегадозировка витамина С Многие фрукты и овощи, печень
Витамин D холекальциферол (D3), эргокальциферол (D2) Жир 10 мкг [16] Рахит и остеомаляция 50 мкг Гипервитаминоз D Рыба, яйца, печень, грибы
Витамин E Токоферолы, токотриенолы Жир 15.0 мг Дефицит встречается очень редко; бесплодие у мужчин и выкидыш у женщин, легкая гемолитическая анемия у новорожденных [17] 1000 мг Повышенная застойная сердечная недостаточность, выявленная в одном большом рандомизированном исследовании. [18] Многие фрукты и овощи, орехи и семена
Витамин К Филлохинон, менахиноны Жир 120 мкг Кровоточащий диатез Н / Д Повышает коагуляцию у пациентов, принимающих варфарин. [19] Листовые зеленые овощи, такие как шпинат, яичные желтки, печень
  1. мл., Джеральд Ф. Комбс (30 октября 2007 г.). Витамины . Эльзевир. ISBN 9780080561301 .
  2. Матон, Антея; Жан Хопкинс; Чарльз Уильям Маклафлин; Сьюзан Джонсон; Марианна Куон Уорнер; Дэвид ЛаХарт; Джилл Д. Райт (1993). Биология человека и здоровье . Энглвуд Клиффс, Нью-Джерси, США: Прентис Холл.ISBN 0-13-981176-1 . OCLC 32308337.
  3. Николас, AJ. «Факты о витаминах».
  4. 4,0 4,1 4,2 Каждая страница витаминов Все витамины и псевдовитамины. Составлено Дэвидом Беннетом.
  5. 5,0 5,1 Витамины и минералы — названия и факты
  6. 6,0 6,1 Майкл У. Дэвидсон (2004) Антраниловая кислота (витамин L) Государственный университет Флориды.Дата обращения 20.02.07.
  7. 7,0 7,1 Рекомендуемая диета: Витамины. Национальные академии, 2001.
  8. «Витамин А: информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения». Национальный институт здравоохранения: Управление пищевых добавок . 5 июня 2013. Дата обращения 3 августа 2013.
  9. «Рекомендованная диета: витамины». Национальные академии . 2001. Сумма не может быть определена из-за отсутствия данных о побочных эффектах.Источником приема должна быть только еда, чтобы предотвратить потребление в больших количествах.
  10. «Тиамин, витамин B1: добавки MedlinePlus». Министерство здравоохранения и социальных служб США, Национальные институты здравоохранения .
  11. Hardman, J.G .; и др., ред. (2001). Фармакологические основы терапии Гудмана и Гилмана (10-е изд.). п. 992. ISBN 0071354697 .
  12. ↑ Обычный тип указывает на адекватное потребление (A / I).«Считается, что ИИ удовлетворяет потребности всех людей, но отсутствие данных не позволяет с уверенностью определить процент людей, охваченных этим потреблением» (см. Нормативные диетические дозы: витамины. Национальные академии, 2001).
  13. «Пантотеновая кислота, декспантенол: добавки MedlinePlus». MedlinePlus. Дата обращения 5 октября 2009.
  14. ↑ Информационные бюллетени о добавках витаминов и минералов Витамин B6. Dietary-supplements.info.nih.gov (15 сентября 2011 г.).Проверено 3 августа 2013.
  15. ↑ Информационные бюллетени о добавках витаминов и минералов Витамин B12. Dietary-supplements.info.nih.gov (24 июня 2011 г.). Проверено 3 августа 2013.
  16. ↑ Значение представляет собой рекомендуемую дозу без адекватного воздействия солнечного света (см. Рекомендуемая диета: витамины. Национальные академии, 2001).
  17. ↑ Руководство Merck: Расстройства питания: Введение витаминов Выберите конкретные витамины из списка вверху страницы.
  18. Габи, Алан Р.(2005). «Витамин Е вызывает застойную сердечную недостаточность? (Обзор литературы и комментарии)». Письмо Таунсенда для врачей и пациентов .
  19. Rohde LE; de Assis MC; Рабело ER (2007). «Диетическое потребление витамина К и антикоагулянты у пожилых пациентов». Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 10 (1): 1–5. DOI: 10.1097 / MCO.0b013e328011c46c. PMID 17143047.
.

Витамин B17 — Лаэтрил (амигдалин или витамин B17)

Незаменимый ингредиент для вашего естественного лечения рака

Война с раком — ложь

С 1971 года, когда Никсон подписал Национальный закон о борьбе с раком, количество больных раком увеличилось. увеличилось, и сегодня миллионы людей умирают от рака каждый год во всем мире. В одних только США более 1500 человек умирают каждый день от рака (по данным автора журнала Newsweek Шэрон Бегли). Только подумайте: 30 лет назад вы могли слышать о ком-то, кто умер от рака, в настоящее время вы, вероятно, знаете несколько человек, больных раком, и, вероятно, в вашей семье есть кто-то, кто болен раком.И это не имеет ничего общего с более продолжительной продолжительностью жизни, они говорят, что мы дожили до 82 лет, поэтому мы должны ожидать, что будем страдать от какого-то рака (еще одна ложь), потому что с каждым годом все больше и больше молодых людей и детей страдают раком. Война с раком — это провал, и поиск лекарства не в интересах фармацевтической промышленности и правительств, поскольку в результате многие врачи, больницы, лаборатории и исследователи потеряют работу. Больные раком — это машина для зарабатывания денег, поэтому рак — это индустрия.

Ученые, которые находятся на правильном пути к поиску постоянного лекарства от рака, подвергаются угрозам или высмеиванию, а их исследования забываются или скрываются, точно так же фермерам запрещается выращивать пищу должным образом, пищу, которая является питательной, поскольку они каким-то образом вынуждены расти в обычных условиях. способы, которые приносят больше вреда, чем пользы, поскольку они используют много химикатов и пестицидов на своих посевах. С другой стороны, у нас есть те фермеры, которые выращивают органически, но им приходится сталкиваться с длинным списком правил, чтобы производить и продавать свою продукцию из здоровой почвы, в то время как крупные компании контролируют большую часть рынков и не имеют столько правил по сравнению с простым фермером.Вот почему продуктовые магазины полны отравленных продуктов, полных химикатов, красителей, консервов и ГМО.

Гиппократ Отец современной медицины…

… сказал «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей» , но, похоже, врачи забыли эту важную фразу. Многие врачи также не соблюдают одно из обещаний клятвы Гиппократа, которое гласит: «во-первых, не навреди», или «primum non nocere» (латинский перевод с греческого оригинала).Считаете ли вы, что когда врач говорит вам, что ваш единственный выбор для лечения рака — химиотерапия или лучевая терапия, он / она следует правилу «НЕ ВРЕДА»? В наши дни с таким широким доступом к информации, если ваш врач все еще использует этот тип общепринятого способа лечения рака, тогда ваш врач не обновлен, и вам нужно быть своим новым врачом.

Как хорошо сказал Гиппократ; пища может лечить вас, правильное питание может лечить вас, добавление витаминов может лечить вас, потому что это пища в форме капсул.Более чем 80-летними исследованиями было доказано, что мега-витаминные добавки можно использовать для лечения серьезных заболеваний, и они успешно применяются.

Здесь представлены изображения добавок с витамином B-17

Недостаток питания может вызвать рак, а добавление витамина B17 может вылечить многие виды рака. В книге Дж. Эдварда Гриффина «Мир без рака» есть доказательства того, что рак — это заболевание дефицита, подобное цинге или пеллагре, усугубляемое отсутствием в рационе современного человека необходимого пищевого соединения, такого как витамин B17.

Чтобы прослушать сокращенную на один час версию книги, зарегистрируйтесь здесь и слушайте прямо сейчас, а также получите много других очень ценных книг и отчетов бесплатно.

.

Витамин — Википедия

Dieser Artikel behandelt organische Verbindungen. Für den gleichnamigen Manga siehe Vitamin (Манга). Плакат армии США 1941/45, mit dem Armeeköche zur Zubereitung von Vitaminreichen («gesundheitsfördernden») Gerichten angehalten werden sollten

Витамин sind organische Verbindungen, die ein Organismus nicht als Energieträger, sondern für andere lebenswichtige Funktionen benötigt, die jedoch der Stoffwechsel nicht bedarfsdeckend synthetisieren kann.Vitamine müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, sie gehören zu den essentiellen Stoffen. Pflanzen benötigen normalerweise keine zusätzlichen Vitamine, sie können all für sie notwendigen organischen Stoffe selbst synthetisieren.

Einige Vitamine werden dem Körper als Vorstufen, sogenannte Provitamine zugeführt, die der Körper dann erst in die Wirkform umwandelt. Не переваривайте витамин в составе феттлослих (липофилов) и неочищенных (гидрофильных) витаминов. Chemisch bilden die Vitamine keine einheitliche Stoffgruppe.Da es sich bei den Vitaminen um recht komplexe organische Moleküle handelt, kommen sie in der unbelebten Natur nicht vor. Vitamine müssen erst von Pflanzen, Bakterien oder Tieren gebildet werden. Namentlich unterschieden werden die Vitamine durch Benennung mit verschiedenen Buchstaben.

Bei unterschiedlichen Tieren gelten zum Teil verschiedene Вещества, такие как витамин. So können etwa die meisten Tiere Vitamin C selbst produzieren, anstatt es mit der Nahrung aufnehmen zu müssen. Trockennasenprimaten, zu denen auch Menschen zählen, einige Familien in der Ordnung der Fledertiere und Sperlingsvögel, all Echten Knochenfische sowie Meerschweinchen können dies nicht, weil ihnen das Enzym Lolacton feat. [1] [2] Количество витамина С для получения витамина С, используемого для метаболизма. Katzen benötigen ebenfalls Retinol (oder Vitamin A 1 ), nehmen aber eine Sonderstellung ein, da sie im Gegensatz zu fast allen anderen Tieren β-Carotin nicht in Retinol umwandeln können. [3]

Beim Menschen gilt die oben angegebene Определение für 13 organische Verbindungen. Von diesen können 11 auf keine Weise vom Organismus selbst synthetisiert werden.Холекальциферол (auch Colecalciferol oder kurz Calciol; Vitamin D 3 oder ungenau Vitamin D) kann der Körper selbst herstellen, sofern ausreichend Sonnenexposition besteht (Photosynthese). Eigensynthese besteht auch für Niacin, das aus der Aminosäure Tryptophan hergestellt werden kann. Die notwendige Niacinzufuhr richtet sich nach der Menge an zugeführtem Protein und wird damit von den Ernährungsgewohnheiten beeinflusst.

Aufgabe und Funktion

витамин sind (im Vitaminhaushalt ) и vielen Reaktionen des Stoffwechsels beteiligt.Ihre Aufgabe besteht in einer Regulierung der Verwertung von Kohlenhydraten, Proteinen (umgangssprachlich auch als Eiweiß bezeichnet) und Mineralstoffen, sie sorgen für deren Ab- beziehungsweise aumbaugien de dienenen sys. Vitamine beeinflussen das Immunsystem [4] und sind unverzichtbar beim Aufbau von Zellen, Blutkörperchen, Knochen und Zähnen. Die Vitamine unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Wirkungen.

Geschichte

Dass manche Krankheiten durch bestimmte Nahrungsmittel geheilt werden können, war im 16.Jahrhundert, als man diese Tatsache für den Skorbut erkannte, bereits bekannt. [5] Im Jahr 1881 fütterte der russische Arzt und Chemiker Nikolai Lunin Mäuse mit einer künstlichen Mischung aus den separierten damals bekannten Bestandteilen von Milch, nämlich Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Salze. Sie starben und Lunin schloss daraus, «dass natürliche Nahrung wie Milch deswegen neben den bisher bekannten Bestandteilen geringe Mengen lebenswichtiger Substanzen enthalten muss». [6]

Nach dem Lesen eines Artikels des niederländischen Arztes Christiaan Eijkman beschäftigte sich der polnische Biochemiker Casimir Funk 1911 Интенсивный митинг с изоляцией от Wirkstoffes gegen die Vitaminmangelkrankrankrankheitineel dahrlic в Японии, в Японии.Eijkman hatte in einem Militärhospital в Батавии beobachtet, dass neben Patienten und Personal auch die Hühner im Hof ​​des Hospitals die Symptome der Krankheit Beri-Beri (zu deutsch: Schafsgang) zeigten. Die Hühner wurden mit demselben weißen, geschälten Reis gefüttert, den auch die Patienten und das Personal zu essen bekamen. Beri-Beri ging mit Lähmungen und Kräfteverlust einher. Diese Krankheit trat erst auf, nachdem man in diesen Ländern europäische Reisschälmaschinen eingeführt hatte. Es wurde eine Mangelkrankheit vermutet.Der japanische Arzt Takaki Kanehiro konnte die Krankheit heilen, indem er dem Reis die entfernte Reiskleie wieder zuführte. Casimir Funk изолирован от Reiskleie einen Stoff, von dem er sich eine heilende Wirkung gegen die Mangelkrankheit erhoffte. Dieser 1912 von Funk irrtümlich als Beriberi-Vitamin bezeichnete Stoff, abgeleitet von vita (Leben) und Amine , war weder ein Amin, noch wirkte er gegen Beriberi. Auf der Suche nach dem Anti-Beriberi Faktor, dem Vitamin B 1 или Thiamin, hatte er Nicotinsäure, das Vitamin B 3 , изолят.Letzteres ist nutzlos gegenüber Beriberi, zeigte aber bei der Behandlung von Pellagra Wirkung. [7]

Die Bezeichnung erwies sich auch für andere Vitamine vom Wortsinn her als falsch, da viele Vitamine keine Aminogruppen besitzen. 1926 wurde das Vitamin B 1 (Thiamin) erstmals nach neunjähriger Arbeit von den holländischen Chemikern Barend C.P. Jansen и Виллем Ф. Донат в кристаллической форме aus Reiskleie изолирт. 1932 Ermittelte Windaus die elementare Zusammensetzung.1936 г. была представлена ​​структура витамина B 1 etwa gleichzeitig фон Адольф Виндаус, Ричард Кун, Роберт Р. Уильямс и Рудольф Греве aufgeklärt. Die Synthese erfolgte 1936 durch Robert R. Williams und 1937 durch Hans Andersag und Kurt Westphal (1936).

Zwischen 1920 und 1980 wurden die für den Menschen heute bekannten 13 Витамин [8] erstmals rein dargestellt. Für diese Vitamine sind inzwischen auch chemische Synthesewege entwickelt worden.

Krankheiten als Folge von Vitaminmangelerscheinungen wurden erst zu Beginn des 20.Jahrhunderts als solche erkannt. In der Annahme, dass es sich um ernährungsbedingte Krankheiten handele, versuchte man bestimmte Krankheiten wie Beri-Beri, Skorbut und Rachitis zunächst durch Zufuhr entsprechender Nahrungsmittel zu bekämpfender. Nachdem mit Hilfe von Tierversuchen die Hypothese bestätigt werden konnte, dass die Krankheiten durch das Fehlen bestimmter Nahrungsbestandteile verursacht wurden, führten weitere Tierversuche dazu, diese Speziellen Weitere Tierversuche dazu, diese speziellente sellenginee Essentiellenest Nahrungs.

1913 wurde die Bezeichnung der Vitamine mit großen Buchstaben des Alphabets durch den amerikanischen Biochemiker Elmer McCollum eingeführt. Somit gab es ein Vitamin A, B, C and D. Anschließend kamen noch die Vitamine E und K hinzu. Bei der Analyze der Nahrung, die Vitamin B enthielt, stellte sich heraus, dass es sich hier um mehr als einen Faktor handelte, der mehrere Symptome ausschalten konnte. Somit sprachen die Biologen von Vitamin B 1 , B 2 usw.

In der Zeit des Nationalsozialismus (1933–1945) förderten die Machthaber in Deutschland die Versorgung der Bevölkerung mit den damals gerade erst entdeckten Vitaminen sehr aktiv.Sie wollten so den «Volkskörper von innen stärken», weil sie davon überzeugt waren, dass Deutschland den Ersten Weltkrieg auch als Folge von Mangelernährung verloren hatte. В «Vitamin-Aktionen» использовались Kinder, Mütter, Schwerstarbeiter und Soldaten mit Vitaminen versorgt, insbesondere mit Vitamin C, von dem die Wehrmacht noch 1944 200 Tonnen herstellen ließ. [9]

Benennung von Vitaminen

Der polnische Biochemiker Casimir Funk nahm an, dass all lebensnotwendigen Stoffe eine NH 2 -Gruppe enthielten.Er prägte deshalb 1912 für einen derartigen Ergänzungsnährstoff den Begriff «Vitamin» (aus lateinisch vita für Leben und amin für stickstoffhaltig bzw.organische stickstoffhaltige [10]. Spätere Untersuchungen zeigten aber, dass bei weitem nicht all Vitamine Amine sind und auch nicht immer Stickstoffatome enthalten. Beispiele hierfür sind das Vitamin A (siehe Retinol) und das Vitamin C ( Ascorbinsäure ), eine Carbonsäure.Andere, heute weitgehend verschwundene Bezeichnungen für Vitamine waren: Komplettine , Nutramine и akzessorische Nährstoffe or auch Ergänzungsstoffe ergänzt werden.

Der chemische Name eines Vitamins richtet sich nach seiner chemischen Struktur. Bei den Trivialnamen werden Buchstaben verwendet, teilweise kombiniert mit einer Nummer.Lücken in der Buchstabenreihe entstanden unter anderem, weil sich einige der ursprünglichen Isolierungen als nicht einheitliche Substanzen erwiesen und aus der Reihe der Vitamine entfernt wurden. Teilweise gab oder gibt es mehrere Trivialnamen, in der Regel hat sich aber jeweils nur ein Trivialname durchgesetzt.

Von den in der medizinischen Wissenschaft gegenwärtig bekannten 20 Vitaminen gelten 13 Vitamine für den Menschen als unerlässlich:

* Die Buchstabenbezeichnung für die Vitamine Niacin (B 3 ) und Pantothensäure (B 5 ) wird in der einschlägigen Literatur unterschiedlich verwendet. [13] [12]

Die acht «B-Vitamine» находится у подножия Sammelbezeichnung Vitamin-B-Komplex или einfach als Vitamin B zusammengefasst.

Weitere, in der Literatur und anderen Ländern verwendete Trivialnamen für (meist fälschlich als solche bezeichnete) Витамин:

Тривиальное имя Erläuterungen
Витамин B 4 frühere Bezeichnung für Adenin und Cholin
Витамин B 5 veraltete Bezeichnung für Pantothensäure und auch Витамин B 3
Витамин B 7 veraltete Bezeichnung für Biotin
Витамин B 8 ungebräuchliche Bezeichnung für Adenosinphosphat
Витамин B 9 ungebräuchliche Bezeichnung für Folsäure
Витамин B 10 wird auch als Vitamin R, or als para-Aminobenzoesäure bezeichnet und ist ein Mix aus Vitaminen der B-Gruppe
Витамин B 11 ungebräuchliche Bezeichnung für Folsäure
Витамин B 13 ungebräuchliche Bezeichnung für Orotsäure
Витамин B 14 ist ein Mix aus Vitamin B 10 und B 11
Витамин B 15 ungebräuchliche Bezeichnung für Pangamsäure
Витамин B 16 wird dem Витамин B 6 Pyridoxin zugeordnet
Витамин B 17 Marketing für Laetril (Амигдалин)
Витамин B 22 soll ein Bestandteil von Aloevera-Extrakt sein
Витамин B H vorschnelle Einordnung als Vitamin von para-Aminobenzoesäure
Витамин B T vorschnelle Einordnung von L -Carnitin als Vitamin (nicht essentiell für den Menschen)
Витамин B X ungebräuchliche Bezeichnung für para-Aminobenzoesäure
Витамин F all essentiellen Fettsäuren, insbesondere Linolsäure und Linolensäure
Витамин H Trivialname für Biotin (auch Витамин B 7 )
Витамин I / J angeblich nachgewiesene Stoffe mit Eigenschaften des Vitamin C Ascorbinsäure
Витамин P Marketing für Mischungen Verschiedener Flavonoide, «Permeabilitätsvitamin»
Витамин PP Trivialname für Nicotin (säure) amid, siehe auch Vitamin B 3 (фон: Anti-Pellagra)
Витамин Q Marketing für das nicht essentielle Ubichinon
Витамин R siehe Витамин B 10
Витамин S siehe Витамин B 11
Витамин Т siehe Витамин B T
Витамин U irführende Bezeichnung für Methylmethionin

Всасывание витаминов

Im Körper können bestimmte Vitamine gespeichert werden, man kann diese sozusagen auf Vorrat essen, andere wiederum können nicht gespeichert werden, sondern müssen über die Nahrung laufend zugefüden.Danach werden die Vitamine in zwei Gruppen eingeteilt: in die Gruppe der fettlöslichen, speicherbaren Vitamine und die Gruppe der wasserlöslichen, nicht speicherbaren Vitamine.

Витамин Fettlösliche

Fettlösliche Vitamine sind nichtpolare Moleküle, die sehr gut in Lipiden löslich sind. Ihre Resorption bedarf daher der Mizellenbildung. Sie werden in ähnlicher Weise wie Cholesterin in den Zellen der Darmschleimhaut в Chylomikronen eingebaut.

Die fettlöslichen Витаминный синдром:

Витамин K kann Allerdings trotz seiner Fettlöslichkeit nur in geringem Maße vom Körper gespeichert werden.

Витамин D wird wegen seiner Aufgaben im Körper von manchen offiziellen Stellen nicht mehr zu den Vitaminen, sondern zu den Hormonen gerechnet. Diese Einordnung ist als zumindest ungenau, denn einzig das auf Basis von Vitamin D 3 über Zwischenstufen in der Niere hergestellte Calcitriol kann im Vollsinn als Hormon bezeichnet werden. [14]

Витамин Wasserlösliche

Die wasserlöslichen Vitamine sind Vorläufer von Coenzymen oder prosthetischen Gruppen Verschiedener Enzyme.

Die wasserlöslichen Витаминный синдром:

Dabei bildet das Vitamin B 12 insofern eine Ausnahme, als es trotz seiner Wasserlöslichkeit vom Organismus gespeichert werden kann.

Wasserlösliche Vitamine werden im Dünndarm mittels Carriern oder Rezeptoren Absolute. Während Vitamin B 2 durch passiven Transport aufgenommen wird, erfolgt die Absorption von Vitamin B 1 , Vitamin B 12 und Vitamin C aktiv.

Vitaminbedarf und Vorkommen

Табель

Unter «Wirkungen» и «Vorkommen» werden hier nur einige Beispiele genannt.Genaueres steht in den Artikeln zu den einzelnen Vitaminen.

Имя Abk. Tagesbedarf eines Erwachsenen nach der DGE Wirkungen Воркоммен Mangelerscheinungen (Beispiel)
Витамин Fettlösliche
ретинол А 0,8–1 мг Beeinflussung der Sehkraft, Beeinflussung des Zellwachstums, Erneuerung der Haut Leber, Milchfette, Fisch, также как Provitamin in vielen Pflanzen selten, siehe Гиповитаминоза ретинола
Холекальциферол D 20 мкг Förderung der Calciumaufnahme Wird vom Körper bei UV-Einfluss hergestellt; Fischprodukte; в герингерере Менге в Мильхе Рахитис
Токоферол

Токотриенол

E 10-15 мг dienen der Zellerneuerung, hemmen entzündliche Prozesse, stärken das Immunsystem, wirken als Radikalenfänger pflanzliche Öle, в geringerer Menge в Blattgemüse und Vollkornprodukten selten, siehe Гиповитаминоза витамина Е
Филлохинон К 1 0,001–2,0 мг Erforderlich für die Bildung der Blutgerinnungsfaktoren 2, 7, 9 и 10 sowie deren Gegenspielern Protein S и C.Auch im Knochen wird es für die Synthese von Osteocalcin benötigt. Eier, Leber, Grünkohl Gerinnungsstörungen
Menachinon

Фарношинон

К 2
Wasserlösliche Vitamine
Тиамин В 1 1,3–1,8 мг Beeinflussung des Kohlenhydratstoffwechsels, wichtig für die Schilddrüsenfunktion, wichtig für die Nerven Fleisch, Erbsen, Haferflocken Бери-бери
Рибофлавин В 2 1,8–2,0 мг gegen Migräne, fördert die Merkfähigkeit und Konzentration Fleisch, grünes Blattgemüse, Vollkornprodukte Hautprobleme
Niacin auch Nicotinsäureamid, Nicotinsäure В 3 15–20 мг Verwertung von Fetten, Eiweiß und Kohlenhydraten, gut für Haut und Nägel mageres Fleisch, Fisch, Hefe Пеллагра
Pantothensäure В 5 8–10 мг fördert die Wundheilung, verbessert die Abwehrreaktion Leber, Weizenkeime, Gemüse Anämie
Пиридоксин В 6 1,6–2,1 мг schützt vor Nervenschädigung, wirkt mit beim Eiweißstoffwechsel Leber, Kiwis, Kartoffeln гипохромная Anämie
Биотин В 7 0,25 мг schützt vor Hautentzündungen, gut für Haut, Haare und Nägel Leber, Blumenkohl, durch Darmbakterien selten, vor allem durch Verlust der Aufnahmefähigkeit, siehe Mangelerscheinungen des Biotin
Folsäure auch Pteroylglutaminsäure В 9 0,16–0,40 мг gut für die Haut Leber, Weizenkeime, Kürbis perniziöse Anämie, Missbildungen bei Ungeborenen
Кобаламин В 12 3 мкг bildet und regeneriert rote Blutkörperchen, appetitfördernd, wichtig für die Nervenfunktion Leber, Fisch, Milch perniziöse Anämie
Ascorbinsäure С 100 мг Schutz vor Infektionen, wirkt als Radikalenfänger, stärkt das Bindegewebe Hagebutten, Acerola-Kirsche, Zitrusfrüchte, Sanddorn, Киви, Паприка, Коль, Лебер, Картоффель, Квашеная капуста Скорбут

Hinweise

Die Orange, ein klassischer Vitamin-C-Spender

Biologische Werte sind nie absolut, sondern werden immer von einer Vielzahl von Faktoren bestimmt.Der Vitaminbedarf hängt nicht nur vom Geschlecht und vom Alter ab. Er kann bei körperlichen und mentalischen Belastungen erhöht sein, beispielsweise bei beruflichem oder umweltbedingtem Stress, Krankheiten, Rauchen und Alkoholkonsum, bei Frauen außerdem in der Schwangerschaft und Still wäzehrend der. Bei den Angaben zum Vitaminbedarf handelt es sich deshalb um Durchschnittswerte mit verallgemeinerndem Charakter.

Entsprechend varieren auch die Empfehlungen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt beispielsweise, täglich 100 мг витамина C zu sich zu nehmen, die Weltgesundheitsorganisation (ВОЗ) empfiehlt dagegen nur 30 mg pro Tag.Der Tagesbedarf liegt bei den meisten Vitaminen im Bereich von wenigen Миллиграмм (мг).

Von den 13 Vitaminen, die in der medizinischen Wissenschaft als essentiell (unerlässlich) gelten, sind zwei nicht in strengem Sinne essentiell, nämlich витамин D (кальциферол) и ниацин (витамин B 3 ). Stoffe mit Vitamin-D- und Niacin-Eigenschaften können nämlich vom Körper unter bestimmten Umständen selbst gebildet (synthetisiert) werden. Витамин D 3 (холекальциферол) может быть использован как 7-дегидрохолестерин, биологически активный продукт холестерина, энтстехен.Ниацин канн beim Abbau des Tryptophans gebildet werden.

Einige Bakterien der Darmflora sind in der Lage, die Vitamine K und B 12 zu synthetisieren. Falls sie durch die Einnahme starker Antibiotika zerstört werden, kann leicht ein Mangel entstehen. Es gibt Allerdings medizinische Möglichkeiten, diese Bakterien wieder im Darm anzusiedeln.

Der Vitamingehalt von Früchten ist abhängig von zahlreichen Faktoren wie Bodenbeschaffenheit, Lagerdauer etc. Es können auch die Zubereitungstemperatur und -dauer eine Rolle spielen. [15]

Mangelerscheinungen und Überversorgungen

In Deutschland sind Mangelerscheinungen nur in Ausnahmefällen möglich. Lediglich beim Vitamin Folsäure ist häufiger eine mögliche Unterversorgung diskutiert worden. Menschen, die sich an die Ernährungsvorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) halten und ihre Ernährung auf ausreichend Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, wenig Fleisch und Milchproduments SuprodukTemprodukTendi umsteliensadäquaten Vitaminstatus [16] auf, wenn sich entsprechende Biomarker im Bereich der etablierten Grenzwerte befinden.

Гиповитаминоза

Bei einer Vitaminunterversorgung reicht die Vitaminzufuhr nicht aus, um den Bedarf zu decken. [17] Ein Vitaminmangel канн entstehen ALS Folge Эйнес erhöhten Bedarfs (während Schwangerschaft унд Stillzeit, в дер Kindheit унд Jugend), aufgrund етег mangelnden Zufuhr, Durch мальассимиляция infolge anderer Grunderkrankungen, ALS Folge фон Medikamenteneinnahme (Orale Kontrazeptiva) Одер нах parenteraler Ernährung оЬпе Vitaminzugabe.Auch durch Aufbewahrung und Zubereitung der Lebensmittel variert der Vitamingehalt, so dass trotz Auswahl der richtigen Nahrungsmittel ein Mangel entstehen kann.

Dies kann zu Mangelerscheinungen führen, die gradient in eine Hypovitaminose или Avitaminose unterteilt werden. Vitaminmangelkrankheiten sind unter den europäischen Ernährungsbedingungen selten geworden und meist auf Alkoholabhängigkeit zurückzuführen. Betroffen sein können auch alte Menschen, Raucher oder Vegetarier. Die Krankheitszeichen sind je nach dem betroffenen Vitamin Verschieden.Je nach Art und Ausmaß der Schädigung kann sich der Organismus erholen. Bei Mangel an Vitamin B 1 kommt es zu Beri-Beri. Эйн-мангель и витамин С от Скорбут. Витамин A-Mangel führt zu Nachtblindheit und trockener Haut. Витамин K-Mangel erhöht die Blutungsneigung, da es zur Synthese einiger Gerinnungsfaktoren benötigt wird.

Bei Alkoholikern führen gleich mehrere Faktoren zu einem Vitaminmangel. Der chronisch suchtkranke nimmt außer dem suchtmittel kaum andere Nahrung zu sich, er leidet an einer Mangelernährung.Die Schleimhaut des Verdauungstraktes über Speiseröhre, Magen und Dünndarm kann schwer geschädigt sein, ebenso die Bauchspeicheldrüse. Nahrungseinnahme ist verbunden mit Übelkeit, Erbrechen, Durchfall. Die Verdauung und Aufnahme im Magendarmtrakt ist gestört (Мальабсорбция, нарушение пищеварения). Zu Schäden des Blutbildes und des Nervengewebes kommt es v. A. durch Mangel der Vitamine B 1 (синдром Вернике-Корсакова), витамин B 6 и Folsäure (полинейропатия) и B 12 (perniziöse Anämie, funikuläre Myelose).Die Infektabwehr ist gemindert. Die Blutgerinnung ist — aus verschiedenen Gründen — gestört.

Гипервитаминоза

Eine Vitaminüberversorgung wird Гипервитаминоза genannt. Die fettlöslichen Vitamine (E, D, K, A) können im Körper, meist in der Leber, gespeichert werden. Damit kann es auch zu Überdosierungen kommen. Die wasserlöslichen Vitamine werden über die Niere rasch ausgeschieden.

Als Hypervitaminosen werden jene Erscheinungen zusammengefasst, die bei übermäßiger Zufuhr der entsprechenden Vitamine auftreten können.Dies ist durch herkömmliche Ernährung nicht zu erreichen. Во Фраге kommen aber hochdosierte Vitamingaben.

Витамин D находится в составе Verbindung mit Calcium unstrittig bei der Behandlung der Osteoporose. Bei chronischer Einnahme von Konzentrationen über 0,3 мг / день kann durch die dauerhafte Ansammlung im Körper der gegenteilige Effekt erreicht werden, die Knochenentkalkung und damit die Entstehung einer Osteoporose werden geförder. Das Provitamin Beta-Carotin (Vorstufe des Vitamin A) kann hochdosiert bei Rauchern vermutlich das Lungenkrebsrisiko erhöhen.Für die Vitamine der B-Gruppe (wasserlöslich) sind unerwünschte Wirkungen bei hohen Dosen nur für Vitamin B 6 bekannt, bei Einnahme von mehr als 50 mg pro Tag — der zwanzigfachen Tagesdosis — Resultiert eineeurope sensor — resultiert eineeurope sensor. [18] Das Bundesinstitut für Risikobewertung erarbeitet regelmäßig Höchstmengenvorschläge für die Verwendung von Vitaminen (und Mineralstoffen) в Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. [19]

Literatur

Ältere Literatur

  • Ричард Кун: Vitamine und Arzneimittel. В: Die Chemie. (Angewandte Chemie, neue Folge) 55 (1/2), S. 1–6 (1942), ISSN 1521-3757
  • Hans Glatzel: Sinn und Unsinn der Vitamine. Kohlhammer Verlag, 1987, ISBN 3-17-009574-9.
  • Ludwig Weissbecker: Krankheiten des Vitaminhaushaltes. In: Ludwig Heilmeyer (Hrsg.): Lehrbuch der Inneren Medizin. Springer-Verlag, Берлин / Геттинген / Гейдельберг 1955; 2. Auflage ebenda 1961, S. 1083–1098.
  • Отто Вестфаль, Теодор Виланд, Генрих Хюбшманн: Lebensregler.Von Hormonen, Vitaminen, Fermenten und anderen Wirkstoffen. Societäts-Verlag, Франкфурт-на-Майне 1941 (= Frankfurter Bücher. Forschung und Leben. Band 1), insbesondere S. 36–56 ( Geschichte der Vitaminforschung ).

Aktuelle Literatur

  • Manfred Eggersdorfer, Dietmar Laudert, Ulla Létinois, Tom McClymont, Jonathan Medlock, Thomas Netscher, Werner Bonrath: Einhundert Jahre Vitamine — eine naturwissenschaftliche Erfolgsgeschichte Chemie –124, том 13, 13 декабря, стр. 2012 г., DOI: 10.1002 / ange.201205886
  • Вольфганг Херрманн, Рима Обейд (Hrsg.): Витамины для профилактики болезней человека. 2011, ISBN 978-3-11-021448-2.
  • Андреас Хан, Александр Стрёле, Майке Вольтерс: Эрнэрунг. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Штутгарт 2005, ISBN 3-8047-2092-7.
  • Георг Даллмайер, Дагмар Фрониус-Гайер, Ренате Шухмайер: Калориен, Нэрстоффе, Витамин. Compact Verlag, 2003, ISBN 3-8174-5514-3.
  • Harald Friesewinkel: Das Wichtigste über Vitamine. Knauer Verlag, 2004, ISBN 3-417-24718-7.
  • Ханс Конрад Бисальский, Йозеф Кёрле, Клаус Шюрманн: Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Thieme, 2002, ISBN 3-13-129371-3.
  • Карл-Хайнц Бесслер, Инес Голли, Дитер Лёв: Vitamin-Lexikon. Urban & Fischer, 2002, ISBN 3-437-21141-2.
  • Мелинда Веннер Мойер: Vitamine auf dem Prüfstand. In: Spektrum der Wissenschaft. — Übersetzung des Originalartikels: Питание: Витамины на пробе. В: Природа. 510, 2014, S. 462–464, DOI: 10.1038 / 510462a.

Siehe auch

Ссылки

Einzelnachweise

  1. ↑ Дж. Друэн, Дж. Р. Годен, Б. Пейдж: Генетика потери витамина С у позвоночных. In: Текущая геномика. Band 12, номер 5, август 2011 г., S. 371–378, DOI: 10.2174 / 138920211796429736. PMID 22294879. PMC 3145266 (бесплатный Volltext).
  2. Естественная история аскорбиновой кислоты в эволюции млекопитающих и приматов , Ирвин Стоун, 1972.
  3. ↑ Джеймс Г. Моррис: Идиосинкразические потребности кошек в питательных веществах, по-видимому, связаны с эволюционной адаптацией, вызванной диетой . В: Обзоры исследований питания. (2002), 15, S. 153–168 Cambridge University Press (ссылка)
  4. ↑ Дж. Родриго Мора и др .: Влияние витаминов на иммунную систему: витамины A и D занимают центральное место . В: Обзоры природы. Иммунология . Группа 8, № 9, сентябрь 2008 г., S. 685–698, DOI: 10.1038 / nri2378, PMID 19172691, PMC 26 (freier Volltext).
  5. ↑ Питер Дилг: Vitaminforschung. В: Werner E. Gerabek u. а. (Hrsg.): Enzyklopädie Medizingeschichte. De Gruyter, Берлин / Нью-Йорк 2005, ISBN 3-11-015714-4, S. 1451.
  6. ↑ Сэр Фредерик Хопкинс: Нобелевская лекция — Ранняя история исследований витаминов , 11 декабря 1929 г.
  7. ↑ Карим Бшир: Wissenschaft und Realität. Mohr Siebeck, Tübingen 2012, ISBN 978-3-16-151934-5, S. 14 f.
  8. ↑ Мелани Кенигсхоф, Тимо Бранденбургер: Kurzlehrbuch Biochemie. Георг Тиме Верлаг, 2012 г., ISBN 978-3-13-165083-2, S. 163 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
  9. ↑ Маркус Гриль: Vitaminschub für den Volkskörper , Spiegel online, 19 января 2012 г .; unter Bezugnahme auf eine im März 2012 erscheinende Habilitationsschrift von Heiko Stoff.
  10. ↑ Отто Вестфаль, Теодор Виланд, Генрих Хюбшманн: Lebensregler. Von Hormonen, Vitaminen, Fermenten und anderen Wirkstoffen. Societäts-Verlag, Франкфурт-на-Майне 1941 (= Frankfurter Bücher.Forschung und Leben. Band 1), С. 51.
  11. ↑ Фридрих Клюге, Альфред Гётце: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 20. Auflage, hrsg. фон Вальтер Мицка, Де Грюйтер, Берлин / Нью-Йорк, 1967; Neudruck («21. unveränderte Auflage») ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 822.
  12. a b c So werden in folgender Literatur das Niacin auch als B 5 und Pantothensäure als B 3 bezeichnet: Karl-Heinz Bässler: Vitamin-Lexikon. Urban & Fischer, München / Jena 2002, ISBN 3-437-21141-2.
  13. a b Peter Schauder, Günter Ollenschläger: Ernährungsmedizin. Urban & Fischer, München / Jena 2003, ISBN 3-437-22920-6.
  14. ↑ Reinhold Vieth: Почему «витамин D» не является гормоном и не является синонимом 1,25-дигидроксивитамина D, его аналогов или дельтаноидов. (Memento des Originals vom 12. Oktober 2016 im Internet Archive ) i Информация: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft.Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. @ 1 @ 2Vorlage: Webachiv / IABot / www.direct-ms.org (PDF; 55 kB) In: Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology. 89–90 (2004), S. 571–573.
  15. ↑ Temperaturbeständigkeit von Vitaminen und Mineralstoffen
  16. ↑ Alexandra Jungert u. а .: Витаминзамещение im nichtkindlichen Bereich. Notwendigkeit und Risiken. In: Deutsches Ärzteblatt. Band 117, Heft 1–2, 6.Январь 2020 г., S. 14–22, вверху: S. 16 ( Определение der Begrifflichkeiten ).
  17. ↑ Alexandra Jungert u. а .: Витаминзамещение im nichtkindlichen Bereich. Notwendigkeit und Risiken. In: Deutsches Ärzteblatt. Band 117, Heft 1–2, 6. января 2020 г., S. 14–22, hier: S. 16 ( Definition der Begrifflichkeiten ).
  18. Deutsches Ärzteblatt. 102 (17), 29. Апрель 2005 г.
  19. Bewertung von Vitaminen und Mineralstoffen в Lebensmitteln. В: BfR. Абгеруфен утра 8. июл 2020.
i Dieser Artikel behandelt ein Gesundheitsthema. Er dient nicht der Selbstdiagnose und ersetzt nicht eine Diagnose durch einen Arzt. Bitte hierzu den Hinweis zu Gesundheitsthemen beachten! .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *