Какие витамины в хурме? Как выбрать спелую хурму?
Хурма Королек является неистощимым источником целого комплекса полезных веществ. Вяжущий плод ярко оранжевого цвета с «шоколадной» мякотью содержит в своем составе пищевые волокна, антиоксиданты, полезные микроэлементы, белки, углеводы, золу, органические кислоты, дубильные вещества и воду.
Хурма с латыни переводится, как пища богов, так как она обладает особенными вкусовыми качествами и в ее составе есть витамины и минералы. Данный фрукт широко используется в народной медицине, поэтому необходимо знать какие содержатся полезные вещества и витамины в хурме, и сколько их сохраняется?
В 100 г хурмы содержится 0,5 г белка, 16,8 г углеводов и 0,5 г клетчатки
Полезные свойства хурмы Королек
- Улучшает пищеварение и препятствует возникновению расстройств кишечника;
- Помогает в лечении заболеваний желудка;
- Входящие в состав фруктоза и глюкоза поддерживают сердечнососудистую систему, питая сердечную мышцу, но при этом уровень сахара в крови не превышает нормы. Только при сахарном диабете данный фрукт в пищу употреблять не следует;
- Предотвращает появление камней в почках, благодаря тому, что в составе есть магний;
- Замедляет рост раковых клеток, чему способствует витамин А;
- Укрепляет стенки сосудов с помощью входящих в состав плодов витаминов Р и С;
- Повышает работоспособность и успокаивает нервную систему;
- Оказывает бактерицидное действие в отношении золотистого стафилококка, сенной и кишечной палочки;
- Входящий в состав В-каротин укрепляет зрение;
- Входящие в состав фрукта витамины предотвращают возникновение авитаминоза данных элементов;
- Хурма богата йодом, поэтому людям, у которых имеются заболевания щитовидной железы, рекомендуется есть данный фрукт ежедневно.
При правильном хранении, данный фрукт содержит витаминов и полезных веществ столько, сколько и в свежем виде. Это позволяет сохранить витамины в хурме на протяжении довольно длительного периода.
Хранить плоды следует бережно, чтобы предотвратить повреждение оболочки. Больше всего витаминов сохраняют замороженные плоды, которые также и теряют терпкость, что благоприятно сказывается на вкусовых качествах фрукта. В сутки достаточно есть одну или две хурмы, чтобы пополнить свой организм необходимым количеством полезных веществ и витаминов.
Содержание витаминов и минералов в 100 граммах хурмы
Витамины | ||
| Витамин А | 1,2 | мг |
| Витамин В1 | 0,02 | мг |
| Витамин В2 | 0,03 | мг |
| Витамин В3 | 0,2 | мг |
| Витамин С | 15 | мг |
Минералы | ||
| Кальций | 127 | мг |
| Калий | 200 | мг |
| Натрий | 15 | мг |
| Магний | 56 | мг |
| Железо | 2,5 | мг |
| Фосфор | 42 | мг |
Хурма при беременности
Несмотря на то, что хурма Королек богата витаминами, детям до 3 лет и беременным женщинам употреблять в пищу, данный фрукт в больших количествах не рекомендуется. Это связано с тем, что в состав оранжевых плодов есть танины, которые при соприкосновении с соляной кислотой и желудочными ферментами образуют безоары («камни»). Своего рода «камни» образуются в желудке, двенадцатиперстной или тонкой кишке, что приводит к острой кишечной непроходимости. Лечится данное состояние только при помощи хирургического вмешательства.
Содержание в хурме витамина А, оказывает благотворное влияние на эластичность кожи, поэтому врачи рекомендуют употреблять этот плод во время беременности для профилактики появления растяжек на коже.
Входящий в состав магний, обладая мочегонным эффектом, выводит из организма соли и предупреждает образование камней в почках, что помогает снизить нагрузку на данный орган в период беременности. При нормальном течении беременности можно употреблять в пищу несколько плодов хурмы в день, а при наличии каких-либо отклонений следует ограничиться до нескольких штук в неделю.
Хоть витаминов в хурме содержится и немного, данный фрукт является замечательным природным средством, при помощи которого можно избавиться от многих заболеваний или предотвратить их появление.
Секреты правильного выбора хурмы
- Спелые плоды — мягкие на ощупь, с ярко оранжевой кожурой и коричневыми листочками;
- Если на фрукте имеются пятнышки или темные точки, то это говорит о том, что он начал портиться;
- Мягкая хурма не «вяжет»;
- Впрок лучше брать светлые твердые плоды, которые в скором времени дозреют.
kakievitaminy.ru
состав, калорийность, для чего полезна
Всем известно, что в хурме много витаминов и микроэлементов. Она сладкая, приятная на вкус и многие ждут сезона, чтобы насладиться. А действительно ли она так полезна, рассмотрим в этой статье.
Какие витамины содержит хурма?
Хурма хранит в себе кладезь полезных веществ. Она богата следующими витаминами:
- А – поддерживает зрение и молодость;
- В1 – ускоряет метаболизм;
- В2 – улучшает качество ногтей, волос и кожи;
- В4 – регулирует работу сердца;
- В6 – действует на клеточный обмен;
- С – восстанавливает иммунитет;
- Е – антиоксидант;
- РР – обеспечивает стрессоустойчивость;
- К – свертываемость крови.
Отличается большим содержанием Железа – 25% от суточной нормы, Йода – 20%, Калия – 6,6%, Фосфора – 3,7%, Кальция – 2,7%. В ней много клетчатки, а энергетическая ценность составляет 70 кКал на 100 г.
Полезные свойства хурмы
В результате большого содержания калия, рекомендована людям, страдающим хроническими болезнями сердца. Необходима для профилактики атеросклероза. Увеличивает прочность и эластичность кровеносных сосудов. Хорошо помогает при отеках отвар из сушеных листьев хурмы. Отвар из сока хурмы избавит ваш организм от диареи, так как обладает закрепляющим эффектом.
Тонизирует и укрепляет кожу лица, борется с преждевременным старением. Хорошо очищает кожу от угревой сыпи. Ускоряет обмен веществ в организме.
Лечебные свойства хурмы
Специалисты советуют употреблять хурму для восполнения витаминов. Нормализации работы сердца и сосудов, щитовидной железы, мочеполовой системы. Польза, которую оказывает на организм:
- защищает пищеварительную систему от инфекций и кишечной палочки;
- улучшает работу кровеносной системы;
- нормализует зрение и препятствует развитию близорукости;
- улучшает пищеварение и избавляет от запоров;
- регулирует работу щитовидной железы;
- уменьшает содержание соли, препятствую развитию мочекаменной болезни;
- помогает при простуде и других болезнях, появляющихся в результате падения иммунитета;
- сок спелой хурмы можно использовать при лечении горла и кашля;
- успокаивает нервную систему, уменьшает тревогу и повышает настроение и концентрацию.
Особенности употребления хурмы
Существует много видов приготовления. Её можно употреблять в сыром, сушеном и термообработанном виде. Многие замечали, что хурма вяжет. Это признак ее не дозревания. Вяжущие свойства придает вещество танин. Оно выводится, как ягода полностью поспеет. Для ускорения этого процесса нужно ягоду положить в морозильную камеру и заморозить. После того как растает, вяжущий эффект пропадет.
Хранится хурма при комнатной температуре. Рекомендуем в сезон заморозить побольше этого лакомства, чтобы можно употреблять было употреблять длительное время. Многие страны Востока высушиваю её. Сушеная ягода становится намного слаще, приобретает интересный вкус и с легкостью заменит конфеты. Листья часто засушивают и заваривают потом чай. Корейцы из свежей хурмы приготавливают уксус.
Детям
В детский рацион специалисты рекомендуют вводить начиная с 3-х лет. Однако все зависит от реакции малыша на другие продукты и особенностей организма. Многие мамы добавляют в рацион после наступления полутора лет.
Не давайте сразу всю ягоду. Начинайте с одной чайной ложки мякоти в день и доводя до возрастной нормы. Отрицательные реакции на плод – это запоры, высыпания и покраснения кожных покровов. Лучше для ребенка покупайте сорта Королёк и Шарон, в них меньшее содержание вяжущих веществ. Ребенку до 5 лет рекомендуется употреблять не больше одного плода в сутки.
Женщинам
Хурма приносит большую пользу для женского организма. В ней большое количество воды и клетчатки. Это значит, что при небольшой калорийности, обладает большой сытностью. Магний, содержащийся в плодах, повышает работу репродуктивной системы женского организма. Рекомендована женщинам, у которых наступил период менопаузы. В данном случае она помогает бороться с отечностью и другими сопутствующими проблемами.
Ввиду большого содержания железа, рекомендована при лечении и профилактики анемии. Необходима девушкам с обильными менструациями, так как компенсирует кровопотерю. Антиоксиданты и витамины группы РР препятствуют образованию холестериновых бляшек, а также разбивают уже образовавшиеся.
Благоприятно воздействует на щитовидную железу – йод. Поэтому необходимо добавлять в рацион людям, страдающим заболеваниями щитовидки.
При кормлении грудью
Хурма необходима женщинам, потому что во время кормления активно выводятся из организма полезные вещества, витамины и микроэлементы. Она улучшает качество кожи, волос и ногтей, а также нормализует состояние печени. Кальций, фосфор регулируют работу мышечных волокон и укрепляют скелет. Магний, калий предотвращают судороги.
В рацион можно вводить, начиная с первого месяца жизни, но при условии, что у мамы в период беременности не было аллергических реакций. С трех месяцев, можно пробовать в сушеном виде.
При беременности
Во время беременности, из-за высокого содержания витамина С, хурма способствует успешному усвоению кальция, уровень которого начинает сильно снижаться. Повышает иммунитет и препятствует развитию заболеваний организма, который в этот период ослабевает. Благодаря витамину А, уменьшается появление на коже растяжек.
Обладая мочегонным эффектом, уменьшаются отеки, которые у многих появляются на больших сроках. Уменьшается риск образования камней в почках.
При заболеваниях
Во время простудных заболеваний, фрукт помогает бороться иммунитету с инфекциями. Помогает быстрее при лечении бронхита и кашля. Она разжижает образование мокроты и выводит её из организма. При перевозбуждении нервной системы, нормализует сон и стрессоутойчивость. При гипертонии, ускоряет мочевыведение из организма, снижая давление.
После отравления, выводит шлаки и токсины, помогает при диарее. Во время метеоризмов клетчатка, содержащаяся в ней, выводит газы и уменьшает вздутие. Для лечения запоров рекомендуется съедать ягоду без кожуры. Специалисты советуют употреблять и людям страдающим повышенной кислотностью, но необходимо очищать от кожуры.
Вред и некоторые противопоказания к употреблению
Несмотря на большое количество пользы, есть и вред, который приносит этот фрукт. Нельзя употреблять не спелые плоды, из-за содержания дубильных веществ, появится боль и тяжесть в животе. В результате большого количества сахара, хурма категорически запрещена людям, страдающим сахарным диабетом.
Не рекомендовано совмещать хурму с молоком животного происхождения и холодной водой.
Как правильно выбрать фрукт?
Сезон для употребления хурмы начинается в середине октября и заканчивается в декабре.
Выбирать следует, опираясь на следующие моменты:
- цвет должен быть ярко – оранжевый, чем ягода светлее, тем она более недозревшая;
- тонкая без изъянов кожица;
- без темных пятен, которые свидетельствуют о начале порчи продукта;
- плод должен быть в меру мягким и упругим. Если очень мягкий, то он перезрел, если твердый – не дозрел;
- листья на ней должны быть сухими и потемневшими;
- у спелых плодов под листьями будет коричневатая кожица, у не спелых будет ярко-оранжевой;
- жесткая плодоножка говорит о том, что хурму сняли дозревшей.
Сроки и основные правила хранения
Хранить спелую ягоду можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Срок годности в тепле составит около месяца. При этом убирать её нужно в самое темное место. В холодильнике срок хранения составит около трех месяцев. Данные сроки приведены для недозревшего фрукта. В замороженном виде хранят не более года. После размораживания нужно использовать в течении недели. В сушеном виде – не более трёх лет.
Укладывать нужно вниз листьями, сохраняя между плодами небольшое расстояние для проветривания. На более длительное хранение следует заворачивать в бумагу. Нельзя держать в полиэтиленовых пакетах, иначе плод не будет дышать и покроется плесенью. Мыть необходимо перед самим употреблением.
Замороженную хурму хранят в нарезанном или цельном виде в пластмассовых контейнерах. Сушеную лучше хранить в мешке из хлопчатобумажной ткани, в темном и прохладном месте.
Хурма бесспорно – полезный продукт. Ее нужно включать в ежедневный рацион, не забывая о противопоказаниях. Она богата витаминами, веществами, микроэлементами и клетчаткой. Помогает организму бороться со многими заболеваниями. Обязательно должна быть в рационе у женщин. А универсальность при хранении, позволяет питаться круглый год с сохранением полезных свойств.
vsepolezno.com
Хурма – польза, вред и противопоказания, калорийность
© la_vanda — stock.adobe.com
Хурма – полезный и вкусный фрукт. Он может похвастаться высоким содержанием микроэлементов и витаминов в составе и при этом обладает низкой калорийностью. Фрукт отлично подходит для диетического питания и просто необходим спортсменам в зимний период, когда фруктов и ягод в рационе категорически не хватает для укрепления сердечно-сосудистой системы. Хурма отлично утоляет чувство голода и может использоваться в косметических целях, за что ее особенно любят женщины.
Состав витаминов, микроэлементов и калорийность
Хурма обладает богатым составом витаминов и микроэлементов, что делает ее весьма полезным фруктом. Что касается калорийности, то на 100 г приходится 70,4 ккал, что считается низким показателем, учитывая приличное количество сахара в плоде.
Пищевая ценность продукта (БЖУ) на 100 г следующая:
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 18,5 г;
- белки – 0,7 г;
- холестерин – 0;
Химический состав хурмы, витамины и микроэлементы на 100 г:
- вода – 80,42;
- зола – 0,34;
- клетчатка – 4,1;
- сахароза – 1,53;
- глюкоза – 5,43;
- фруктоза – 5,58;
- железо – 0,15 мг;
- витамины С 7,5 мг
- витамины А 20,9 мг;
- натрий – 1,2 мг;
- кальций – 8 мг;
- фосфор – 17 мг.
Состав хурмы — особенности:
- низкий показатель жиров;
- отсутствие холестерина;
- высокий показатель витамина А;
- хороший показатель витамина С;
- достаточное содержание клетчатки.
При всем этом хурма имеет один недостаток – высокий показатель сахара.
В среднем один плод весит 250-300 г, а следовательно, калорийность фрукта варьируется от 176 ккал до 211,2 ккал. Однако существуют более мелкие сорта хурмы, такие как «королек». Такая разновидность фрукта имеет небольшие размеры, она не обладает вяжущим свойством, но отличается ярко выраженным вкусом (калорийность на 100 г – 52 ккал).
© happyyuu — stock.adobe.com
Полезные свойства хурмы
Кроме пользы для здоровья в целом, фрукт обладает большим косметическим потенциалом благодаря содержанию антиоксидантов — помощников в борьбе со старением. Примечательно и то, что хурма полезна не только свежей, но и в любом виде, например, сушеной (вяленой) или замороженной. Рассмотрим три состояния продукта по отдельности.
Свежий фрукт для здоровья
Для здоровья полезнее всего именно свежая хурма, что вполне очевидно, так как ее состав витаминов и прочих компонентов не меняется во время обработки. Причем пользу приносит не только мякоть хурмы, но и ее кожура.
К самым распространённым полезным качествам фрукта относят:
- Стимулирует вывод токсинов, солей и шлаков.
- Улучшает работу пищеварительного тракта и увеличивает работоспособность.
- Утоляет голод, поэтому часто используется в различных диетах.
- Выступает в качестве косметического компонента, пригодного для ухода за кожей лица женщин и мужчин.
- Снижает вероятность развития онкологических заболеваний — в частности, рака легких.
- Свежевыжатый сок снимает воспаление горла и лечит от кашля.
- Помогает сохранить зрение с помощью витамина А.
- Выступает мочегонным средством и препятствует образованию камней в почках.
- Сок из спелого фрукта используется в качестве профилактики простуды.
- Благодаря входящему в состав железу хурму используют для лечения анемии.
- Прекрасной альтернатива аптечным успокоительным средствам, нормализует работу нервной системы.
- Регулярное употребление фрукта укрепляет иммунитет.
- Применяется в лечении кишечных расстройств.
- Хурма положительно влияет на работу сердечно-сосудистой мышцы, укрепляет ее и делает сильнее.
Полезные свойства хурмы проявляются только при регулярном употреблении спелого фрукта. Для людей, занимающихся спортом, этот плод — незаменимая находка. Считается, что укреплять сердечную мышцу нужно больше мужчинам, занимающимся бодибилдингом, но это заблуждение. Нагрузка на сердце возникает во время любой кардиотренировки, будь то кроссфит или прыжки со скалкой. Даже если вы занимаетесь бегом, в зимний период вам просто необходимо включить хурму в рацион.
Сушеная или вяленая ягода
Польза сушеной или вяленой хурмы для организма также велика. Этот факт нашел подтверждение в китайской медицине.
Основные полезные свойства вяленой хурмы:
- Улучшение работы кишечника.
- Выведение из организма продуктов окисления спирта, что минимизирует вредное воздействие алкоголя.
- Снижение кровяного давления и нормализацию циркуляции крови благодаря высокому содержанию в сушеной хурме калия.
- Помощь при лечении кашля.
- Препятствование старению — в виде косметического средства.
- Укрепление иммунной системы.
- Положительное влияние на зрение — хурма делает глаза более устойчивыми к свету.
Отдельным преимуществом можно считать свойство вяленой хурмы долго храниться (более 3 месяцев), кроме этого, засушить хурму можно собственноручно в домашних условиях.
© К — stock.adobe.com
Замороженная хурма
Замороженная хурма менее полезна для организма человека, чем свежая. Это связано с тем, что во время заморозки часть полезных элементов разрушается. Но несмотря на это, основные минералы, такие как магний и кальций, а также витамины А и С остаются в достаточном количестве даже после длительной заморозки.
Положительный момент — хурма потеряет вязкость, которую не все любят, и станет более лакомой для употребления ее детьми. Также замороженную хурму можно использовать в косметических целях для очищения кожи лица.
Примечание: кожицу фрукта нужно есть обязательно — в ней содержатся полезные минералы, снижающие риск возникновения сахарного диабета. Эти соединения регулируют уровень сахара в крови.
© Battista Asaro — stock.adobe.com
Хурма для похудения и спорта
Хурма — замечательный фрукт, пригодный для похудения и полезный для спортсменов. Во время кардио-тренировок хурма укрепляет сердечную мышцу, благодаря чему спортсмены становятся более выносливыми и сильными. Кроме этого, хурма — прекрасный жиросжигателем, что отлично подойдет мужчинам и женщинам, желающим подсушить подкожный жир для получения красивого рельефа.
Во время соблюдения диеты хурму не просто можно, но и нужно употреблять. Но только в умеренном количестве, в противном случае вместо желаемого эффекта вы получите лишние сантиметры на бедрах или талии.
Для диетического питания подходит полностью зрелый фрукт, не залежавшийся на складах или прилавках. Весной лучше воздержаться от покупки хурмы, так как сезон созревания начинается в середине осени и заканчивается в середине зимы.
Существует множество разновидностей диет, предписывающих питание исключительно данным фруктом. Иногда разрешается добавлять другие продукты.
У диет на хурме есть особенности:
- нельзя сочетать плоды с молочными продуктами — это приведет к расстройству желудка;
- необходимо отказаться от продуктов, содержащих быстрые углеводы, иначе из-за переизбытка сладкого вы поправитесь;
- выход из диеты может быть стрессовым из-за пристрастия организма к сладкому, которое появится в процессе, поэтому следует продолжать употреблять хурму в первые дни — сперва половину, потом четверть, затем можно заменить фрукт медом или сухофруктами в малом количестве.
Рекомендуется во время диеты использовать хурму вида «королек», она хороша небольшим размером и более низкой калорийностью. Испанскую хурму лучше не брать из-за слишком крупного плода. Кроме этого, есть хурму на ночь вместо ужина нежелательно из-за высокого содержания сахара в составе фрукта.
Вред и противопоказания к употреблению
Несмотря на все полезные свойства хурмы, в некоторых случаях она может принести вред.
Противопоказано употребление фрукта:
- при аллергии и индивидуальной непереносимости;
- нарушениях в работе поджелудочной железы;
- остром сахарном диабете;
- в послеоперационный период;
- при гастрите или плохой работе ЖКТ;
- нарушениях работы почек;
- ожирении.
Детям, не достигшим 3-летнего возраста, хурма не рекомендуется к употреблению.
Примечание: во время сахарного диабета, если это не острая форма заболевания, можно съедать один фрукт в сутки, но не более. Это же касается женщин во время беременности: фрукт полезен и нужен для восполнения запаса витаминов, но злоупотребление может привести к возникновению в дальнейшем аллергической реакции на продукт у ребенка.
Мужчинам и женщинам – спортсменам не желательно есть более 1-2 плодов в сутки, чтобы не перегружать сердце.
Сушеная (вяленая) хурма вредна для людей, страдающих анемией. Есть ее не рекомендуется на голодный желудок или запивая молочными продуктами. У кожуры или замороженной хурмы нет индивидуальных противопоказаний, кроме вышеуказанных. Разве что испорченную или поврежденную кожуру есть не стоит.
Чрезмерное употребление хурмы может пагубно отразиться на здоровье человека, связано это с возможностью перегрузить организм витамином А. Подобная передозировка чревата тошнотой, рвотой, судорогами, изменением цвета лица и кратковременным нарушением зрения.
Итоги
Хурма — полезный для здоровья фрукт, особенно в зимний период, когда организму не хватает витаминов. Есть фрукт можно в любом виде, главное – в умеренном количестве.
Хурма отлично подходит спортсменам, предпочитающих кардионагрузки статичным. Кроме этого, с помощью фрукта можно не только похудеть, но и привести кожу лица в порядок, а именно — очистить поры и предотвратить преждевременное старение.
Оцените материалcross.expert
Хурма — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г { { Поштучно { { {1 шт — 25,0 г2 шт — 50,0 г3 шт — 75,0 г4 шт — 100,0 г5 шт — 125,0 г6 шт — 150,0 г7 шт — 175,0 г8 шт — 200,0 г9 шт — 225,0 г10 шт — 250,0 г11 шт — 275,0 г12 шт — 300,0 г13 шт — 325,0 г14 шт — 350,0 г15 шт — 375,0 г16 шт — 400,0 г17 шт — 425,0 г18 шт — 450,0 г19 шт — 475,0 г20 шт — 500,0 г21 шт — 525,0 г22 шт — 550,0 г23 шт — 575,0 г24 шт — 600,0 г25 шт — 625,0 г26 шт — 650,0 г27 шт — 675,0 г28 шт — 700,0 г29 шт — 725,0 г30 шт — 750,0 г31 шт — 775,0 г32 шт — 800,0 г33 шт — 825,0 г34 шт — 850,0 г35 шт — 875,0 г36 шт — 900,0 г37 шт — 925,0 г38 шт — 950,0 г39 шт — 975,0 г40 шт — 1 000,0 г41 шт — 1 025,0 г42 шт — 1 050,0 г43 шт — 1 075,0 г44 шт — 1 100,0 г45 шт — 1 125,0 г46 шт — 1 150,0 г47 шт — 1 175,0 г48 шт — 1 200,0 г49 шт — 1 225,0 г50 шт — 1 250,0 г51 шт — 1 275,0 г52 шт — 1 300,0 г53 шт — 1 325,0 г54 шт — 1 350,0 г55 шт — 1 375,0 г56 шт — 1 400,0 г57 шт — 1 425,0 г58 шт — 1 450,0 г59 шт — 1 475,0 г60 шт — 1 500,0 г61 шт — 1 525,0 г62 шт — 1 550,0 г63 шт — 1 575,0 г64 шт — 1 600,0 г65 шт — 1 625,0 г66 шт — 1 650,0 г67 шт — 1 675,0 г68 шт — 1 700,0 г69 шт — 1 725,0 г70 шт — 1 750,0 г71 шт — 1 775,0 г72 шт — 1 800,0 г73 шт — 1 825,0 г74 шт — 1 850,0 г75 шт — 1 875,0 г76 шт — 1 900,0 г77 шт — 1 925,0 г78 шт — 1 950,0 г79 шт — 1 975,0 г80 шт — 2 000,0 г81 шт — 2 025,0 г82 шт — 2 050,0 г83 шт — 2 075,0 г84 шт — 2 100,0 г85 шт — 2 125,0 г86 шт — 2 150,0 г87 шт — 2 175,0 г88 шт — 2 200,0 г89 шт — 2 225,0 г90 шт — 2 250,0 г91 шт — 2 275,0 г92 шт — 2 300,0 г93 шт — 2 325,0 г94 шт — 2 350,0 г95 шт — 2 375,0 г96 шт — 2 400,0 г97 шт — 2 425,0 г98 шт — 2 450,0 г99 шт — 2 475,0 г100 шт — 2 500,0 г
Хурма
- Штук4,0
- Вес с отходами122,0 г Отходы: чашечка 2%, семечки 16% (18% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
fitaudit.ru
Какие витамины содержатся в хурме: польза и вред
Хурма – сладкий плод родом из стран с теплым климатом. Первыми об этом фрукте узнали в Китае, затем во всей Восточной Азии и Японии. После он распространился повсеместно. Наиболее известные сорта – «королек», «шоколадница», «шарон», «виргинская». Какие витамины в хурме представлены в наибольшем количестве, каковы ее польза и противопоказания?
Витамины
Хурма – богатый источник витамина В5. Достаточно съесть треть плода, чтобы покрыть суточную потребность в пантотеновой кислоте. Витамин В5 участвует в метаболизме жиров, белков, углеводов, обмене аминокислот. Он необходим для синтеза жизненно важных жирных кислот, гемоглобина, холестерина, гормонов. Кроме того, витамин В5 поддерживает функцию коры надпочечников.
Хурма содержит большое количество β-каротина. Это предшественник витамина А, необходимого для иммунитета, здоровья кожи и глаз, нормального физического развития и поддержания репродуктивной функции.
| Витамин | Содержание в 100 г, мг | % от суточной нормы в 100 г |
|---|---|---|
| β-каротин | 1,2 | 24 |
| В1 | 0,02 | 1,3 |
| В2 | 0,03 | 1,7 |
| В4 | 7,6 | 1,5 |
| В5 | 7,6 | 152 |
| В6 | 0,1 | 5 |
| В9 | 0,008 | 2 |
| C | 15 | 16,7 |
| Е | 0,5 | 3,3 |
| Н | 0,0075 | 15 |
| К | 0,0026 | 2,2 |
| РР | 0,3 | 1,5 |
Минералы
Регулярно употребляя в пищу хурму, вы получаете запас кальция, магния, железа, йода, марганца. Каждый из них отвечает за свои процессы в организме:
- Кальций – главный элемент костных структур. Он необходим для мышечных сокращений, нормальной работы нервной системы.
- Магний отвечает за энергетический метаболизм, здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Железо входит в состав многих белков и ферментов, участвует в транспорте кислорода и окислительно-восстановительных реакциях.
- Йод важен для щитовидной железы. Он участвует в образовании тироксина, трийодтиронина, в процессах роста и дифференциации клеток всех тканей и органов.
- Марганец необходим для метаболизма аминокислот и углеводов, синтеза холестерина и нуклеотидов, роста костной и соединительной ткани.
В составе ягоды есть и другие макро- и микроэлементы.
| Название | Содержание в 100 г, мг | % от суточной нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Макроэлементы | ||
| Калий | 200 | 8 |
| Кальций | 127 | 12,7 |
| Магний | 56 | 14 |
| Натрий | 15 | 1,2 |
| Сера | 5,8 | 0,6 |
| Фосфор | 42 | 5,3 |
| Хлор | 23,6 | 1 |
| Микроэлементы | ||
| Железо | 2,5 | 13,9 |
| Йод | 0,06 | 40 |
| Кобальт | 0,00364 | 36,4 |
| Марганец | 0,355 | 17,8 |
| Медь | 0,113 | 11,3 |
| Молибден | 0,0105 | 15 |
| Селен | 0,0006 | 1,1 |
| Фтор | 0,1053 | 2,6 |
| Хром | 0,0079 | 15,8 |
| Цинк | 0,11 | 0,9 |
Пищевая ценность
В 100 г хурмы содержится всего 67 ккал. Но соблюдайте осторожность при употреблении, поскольку плоды довольно водянистые, вес одной такой ягоды составит около 230 г.
Состав нутриентов на 100 г будет следующим:
- белки – 0,5 г;
- жиры – 0,4 г;
- углеводы – 15,3 г;
- пищевые волокна – 1,6 г;
- вода – 81,5 г.
Полезные свойства
Сложно представить хурму без характерного вяжущего вкуса. В недозрелых плодах этот эффект выражен больше, в зрелых – меньше. Всему виной пектины. В состав хурмы входит множество пектиновых веществ, которые скрепляют кишечник. Поэтому плоды рекомендуются при диарее и расстройстве желудка. Этот эффект поддерживает клетчатка, которая очищает кишечник, улучшает перистальтику, способствует выводу токсинов.
В состав хурмы входят также моносахариды и калий, полезные для работы сердечной мышцы и сосудов. По этой причине сушеные плоды рекомендуются при гипертонической болезни.
Магний в хурме способствует выведению солей натрия. Плод рекомендуется в качестве легкого мочегонного средства. Чтобы ощутить такой эффект, достаточно съедать 3–4 хурмы в день.
В Китае хурму называли пищей богов, а в Японии – плодом солнца. Эта ягода оказывает общеукрепляющее действие, тонизирует, дарит работоспособность и повышает аппетит.
Хурма крайне питательна: даже небольшой ее кусочек надолго дарит сытость.
В народной медицине широко используются вяжущие и бактерицидные свойства хурмы. При ожогах и ранах рекомендуется прикладывать спелые плоды к поврежденной коже, чтобы та быстрее заживала. Такое лечение хорошо дополнять чаем из плодов и листьев этой культуры.
Хурма полезна при атеросклерозе. Сахара, которые входят в ее состав, умеренно повышают уровень глюкозы в крови и не вызывают образования жировых отложений. Но при таком заболевании допустимая норма в сутки составляет всего 100 г.
Противопоказания
Настоящую опасность хурма представляет для людей с сахарным диабетом и нарушением работы поджелудочной железы. Примерно 25% от общего объема хурмы – это сахароза. Гликемический индекс – средний: 45. Но все же при сахарном диабете 2 типа ее рекомендуется строго ограничивать, а при СД 1 типа от употребления плодов следует воздержаться.
Другое противопоказание связано с вяжущими свойствами хурмы: она не рекомендуется при хронических запорах и геморрое. Ягода способна вызывать образование безоаров, провоцировать непроходимость кишечника. Ее нельзя употреблять пациентам после операций на кишечнике и желудке, чтобы избежать образования спаек кишок.
Хурма не разрешена детям до 3 лет, а также людям любого возраста, имеющим аллергию или индивидуальную непереносимость. Она противопоказана при повышенной свертываемости крови.
Большое количество сахаров, биологически активных соединений, минералов и витаминов в хурме делают эту культуру ценной в лечении заболеваний щитовидной железы, нервной, сердечно-сосудистой систем. Она укрепляет иммунную защиту и поднимает настроение. Но мало знать, какие витамины содержатся в хурме, нужно помнить о противопоказаниях. Если у вас имеются хронические заболевания пищеварительной системы, ЖКТ или сахарный диабет, перед употреблением ягоды проконсультируйтесь с врачом.
Оцените статьюvitamita.net
химический состав и разновидности сортов, польза и вред
Каждую осень прилавки магазинов и рынков загораются яркими солнечными огоньками — плодами хурмы. Такой необычный, но сказочно вкусный фрукт знаком нам с детства.
Родители буквально пичкали нас натуральными лакомствами и говорили, что это очень полезно. Но так ли это? Действительно ли хурма так полезна для нашего здоровья?
Происхождение и характеристика
Хурма относится к семейству Эбеновые и представляет собой тропическое и субтропическое листопадное дерево до 15 метров в высоту, но чаще встречаются экземпляры до 5 метров. Родина — Китай, также сорт распространен на территории Турции, Америки, Австралии, Италии и Европы, часто встречается как дикорастущий представитель на Кавказе. В Китае можно встретить деревья, возраст которых достигает нескольких сотен лет, существуют экземпляры с 500-летней историей.
Хурма предпочитает легкую почву, дренированную крупным песком. В природе встречаются кустарники, что самое интересное, осенью и деревья, и кусты сбрасывают листья, оставляя на ветках лишь огненно-оранжевые плоды.
В Древней Греции плоды прозвали «пищей богов» или «божественным огнем». И это не удивительно, расцветка и вкус фрукта все объясняют. Еще хурму называют финиковой сливой, а в Таджикском языке «вид дерева» означает — дарахтеть.
Применение растения широко: в кондитерском искусстве — существует неограниченное количество рецептов вкуснейших десертов, и в промышленности — используется древесина некоторых сортов дерева.
Сорта и их отличия
В мире насчитывается порядка 1500 сортов съедобной и несъедобной хурмы. САмыми распространенными являются:
- «Королек» — фрукт имеет круглую форму, сладкий и очень вкусный, оранжевого цвета, ягодам свойственно приобретать коричневый оттенок при дозревании. Самый популярный вид на отечественном рынке.
- «Крупный королек» — то же самое, что и королек, но фрукты более крупные. Вкусовые качества идентичны. Присутствует некое ореховое послевкусие.
- «Мандаринная хурма» — медовая. Сорт очень сладкий, даже приторные, такой вкусняшки много не съешь, мякоть при полном созревании приобретает желеобразную консистенцию светло-оранжевого, желтого оттенка. По форме напоминает мандарин: небольшая, круглая, немного приплюснутая. Есть проблемы при транспортировке из-за слишком нежной желейной мякоти.
- «Бычье сердце» — сладкие и крупные плоды яркого оранжевого цвета. В разрезе вызревшая мякоть имеет оранжевый оттенок, не темнеет. Помидорная хурма при созревании становится нежная, сочная и ее проблематично транспортировать. Форма овальная.
- «Инжирная» — самый ранний сорт, который появляется раньше всех на наших прилавках. Вкус — сладкий, цвет — оранжевый, вызревший — шоколадный, форма — необычная мелкая, приплюснутая, внешне напоминает инжир.
- «Шарон» — супер-мега сладкий сорт. Очень приторная и по сладости превосходит медовый сорт. Вкусная в твердом и мягком виде. Выращивается в Азербайджане и Италии. Транспортируется только в коробке, в пакете есть риск раздавить вкуснейшее лакомство.
- «Египетская» — вытянутая, по форме напоминает оранжевый болгарский перчик. По вкусу немного сдает перед своими собратьями. Мякоть желто-оранжевая в период созревания, а при вызревании оранжево-коричневая, мягкая и сочная.
Все сорта очень сочные и сладкие, имеют терпкий вкус, от которого возникает вяжущий эффект во рту. В одной ягоде может находиться от 2−4 до 10 косточек, но есть плоды без косточек. Семена твердые, продолговатые, сплюснутые по бокам, коричневого цвета. Их можно прорастить в домашних условиях и получить красивое декоративное растение.
Химический состав и калорийность
Каждая ягода обладает набором полезных компонентов и микроэлементов, которые насыщают организм энергией, силой и здоровьем. Большое содержание витаминов А, С, Р, Е, группы В, говорит о пользе фрукта для сосудов, кровеносной системы, сердца. Бета-каротин противостоит онкологическим заболеваниям и образованиям раковых клеток. Все эти элементы поддерживают организм, укрепляют иммунитет, защищают от вредного воздействия современной экологии. Каротин, расщепляясь в организме, способствует выработке гормона роста у детей.
Кроме того, фрукт богат полезными микроэлементами:
Йод — защищает и укрепляет щитовидную железу, укрепляет иммунитет, активизирует работу мозга и концентрацию внимания.- Калий — отвечает за нормализацию артериального давления, функции мозга, снижает склонность к аллергии.
- Кальций — жизненно необходим нашей опорно-двигательной системе. Укрепляет кости, хрящи, мышцы, зубы, волосы.
- Натрий — принимает активное участие в регулировании кровяного давления, мышечных сокращениях, нормализует сердцебиение и полезен для пищеварительной системы.
- Фосфор — отвечает за укрепление костной ткани, принимает участие в усвоении витаминов, работе почек, мышечной ткани, влияет на выработку гормонов и ферментов.
- Магний — противостоит радиации, полезен для работы сердечно-сосудистой, нервной, иммунной систем, снижает уровень сахара в крови, участвует в синтезе белков, жиров и углеводов. Очень полезен для женского организма.
- Железо — повышает гемоглобин, насыщает кислородом все ткани нашего организма и жизненно необходим для работы всех систем.
Йод — защищает и укрепляет щитовидную железу, укрепляет иммунитет, активизирует работу мозга и концентрацию внимания.Все минералы благоприятно влияют на функционирование всего организма человека, укрепляют иммунитет и противостоят многим болезням, но полезные свойства хурмы на этом не заканчиваются.
Фрукт быстро утоляет чувство голода, диетологи советует включать его в рацион при разгрузочных днях или диетах. Калорийность продукта составляет 67 ккал на 100 грамм. В составе содержится белок — 0,5 г, жиры — 0,4 г и углеводы — 15,3 грамма. Не отстает и фруктоза с глюкозой, их в мякоти содержится до 15%, а количество антиоксидантов не меньше, чем в зеленом чае.
Польза и вред хурмы для организма
Как и все фрукты хурма имеет ряд положительных и отрицательных сторон. Обладая богатым минерально-витаминным составом, она помогает в борьбе с проблемами большинства людей — малокровии, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, простудах. Но может вызвать аллергию и быть вредной для больных гастритом и желудочной язвой.
Богатый состав ставит китайский плод наравне с яблоком и инжиром. Чем полезна хурма для организма:
- Пектин, который в ней содержится, оказывает вяжущее действие на кишечник, улучшает аппетит, настроение, укрепляет организм в целом.
- Клетчатка — улучшает пищеварение и снимает спазмы при диарее и расстройстве желудка, активно участвует в выработке пищеварительных ферментов.
- Полезно кушать хурму людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, но при язве, стоит проконсультироваться с доктором.
- Хурма — источник антиоксидантов, который прекрасно очищает организм от токсинов, радиации, очищает печень и желчный.
- Сок одного фрукта разводят в 100 мл воды и полоскают горло при кашле и простуде. Плоды благотворно влияют на лечение таких болезней, как ангина и бронхит.
- Минеральный состав позволяет обогатить кровь кислородом и железом, повысить уровень гемоглобина, укрепить сердечную мышцу, нормализовать давление. Сок крайне полезен при гипертонии, малокровии, проблемах с щитовидкой.
- Солнечный фрукт поднимает настроение, избавляет от осенней хандры и депрессии. Укрепляет нервную систему, делая ее менее склонной к стрессам и усталости.
- Полезность наблюдается и в работе мышечной ткани, борьбе с преждевременным старением и образованием пигментных пятен. За эти факты хурму используют в косметологии, делая из нее маски, крема и шампуни.
- Компоненты фрукта укрепляют зрение.
- Активизируют работу почек, является мочегонным средством, которое с легкостью избавит ваш организм от лишней влаги.
- Плод активно применяют в рационе многих диет. Съев 1−2 штуки вы надолго избавитесь от чувства голода, поднимется настроение, организм получит хороший запас витаминов и минералов.
Пектин, который в ней содержится, оказывает вяжущее действие на кишечник, улучшает аппетит, настроение, укрепляет организм в целом.Ягода окажется полезной при ее дозированном употреблении, не стоит переедать, иначе все полезные компоненты обернуться против вас. Кому и как полезно кушать сладкий фрукт:
- Беременным — снижается отечность, укрепляется сердечная мышца, иммунитет, нервная система. Женщины менее подвергаются стрессам и бессоннице. Повышается гемоглобин и запас витаминов и минералов.
- Женщинам и девушкам. Благодаря минералам, входящим в состав продукта нормализуется менструальный цикл и менопауза, снижается риск инсульта, очищаются сосуды, нормализуется давление, кожа и мышцы становятся более эластичными, наблюдается омолаживающий эффект.
- Мужчинам. Общее действие на органы и функциональные системы, а также профилактика аденомы простаты и усиление потенции.
Беременным — снижается отечность, укрепляется сердечная мышца, иммунитет, нервная система. Женщины менее подвергаются стрессам и бессоннице. Повышается гемоглобин и запас витаминов и минералов.Противопоказания к употреблению в пищу
Высокое содержание танина вызывает жжение и боль в желудке, а употребление лакомства на пустой желудок приведет к слабительному эффекту за счет дубильных веществ, в некоторых ситуациях она может быть опасной. Также может проявиться индивидуальная непереносимость и серьезная аллергия, в этом случае необходимо воздержаться от приема блюд с содержанием хурмы и обратиться в больницу. Полезные свойства и противопоказания хурмы говорят сами за себя, пользы больше, но не стоит кушать фрукт людям, таких категорий:
- Кормящим мам. Даже маленький кусочек лакомства может вызвать аллергию у малыша. При появлении диатеза необходимо исключить из рациона оранжевые и красные продукты.
- Детям до трех лет. Как и в первом случае, маленьким деткам нежелательно давать хурму. Из-за не сформировавшейся до конца пищеварительной системы могут возникнут серьезные проблемы в будущем.
- Диабетикам первого типа. Сахаросодержащий продукт может привести к повышению уровня сахара в крови больного и нарушению других функций организма. Суточную дозу может определить врач, все зависит от сложности и типа заболевания.
- Непроходимость кишечника.
- Эрозийный гастрит, язва. При нарушении диеты происходит раздражение слизистой оболочки желудка и происходит развитие язв и эрозий. Но продукт разрешен для больных гастритом с повышенной кислотностью. Плод не содержит кислоты, поэтому не раздражает слизистую.
- Аллергия и индивидуальная непереносимость.
- Запоры и геморроидальные проявления.
- Цистит, пиелонефрит и другие заболевания мочевыводящих путей и почек. Мочегонный эффект, которым обладает фрукт повышает нагрузку на мочевой пузырь еще больше его воспаляя.
- С осторожностью стоит кушать людям после операций и обладателям кишечных спаек.
Кормящим мам. Даже маленький кусочек лакомства может вызвать аллергию у малыша. При появлении диатеза необходимо исключить из рациона оранжевые и красные продукты.Не стоит запивать продукт холодной водой или молоком, а незрелый плод приведет к склеиванию веществ внутри желудка, поэтому отдавайте предпочтение вызревшим плодам.
Секреты выбора
В коробках представлено до 30 штук фруктов, но какой выбрать и как правильно это сделать? Покупая фрукт, обращайте внимание на его внешний вид. Не допускается появление вмятин, плесени, разрывов, грязи на поверхности продукта. Вызревший плод имеет насыщенный оранжевый цвет с коричневыми полосками и черными пятнами. В разрезе мякоть мягкая, сочная, коричневого или темно-оранжевого цвета. Кожица тонкая и нежная, поверхность гладкая.
Не стоит покупать недозревшие плоды, светлого оттенка или твердые. Если вам уже попался такой его качество можно изменить. Для этого необходимо заморозить его, оставив в морозилке на 24 часа. Многие фрукты снимают с дерева зелеными, это упрощает процесс транспортировки, а созревание происходит самостоятельно. Дары природы имеют способность дозревать без материнского присутствия, такой процесс называется газация.
Выращивание дерева дома
Из косточки вызревшего плода можно вырастить необычное декоративное деревце. Для этого семечку проращивают во влажных ватных дисках или посадив сразу во влажный питательный грунт. Если высадка происходит в емкость с грунтом, то землю укрывают пленкой до момента появления первых ростков. Это может занять 10−14 дней.
Пророщенные семена высаживают в легкий рыхлый грунт, обогащенный песком. Поливают по мере высыхания почвы. Помните! Тропический житель любит тепло и боится сквозняков. Уход не составит особых усилий. Почему бы и не вырастить такой чудо-фрукт у себя на балконе.
vitaminki.guru
Какие витамины в хурме: таблица полезных веществ
С приходом ноября российские рынки изобилуют оранжевым цветом. Это красавица-хурма украсила собой торговые ряды. Тут и узбекская плоская, и круглая «Королек», и азербайджанская шиш брын с острым носиком, еще известная как «Огонек», японская желтая, израильский «Шарон»… И каждый покупатель интересуется: «Вяжет — не вяжет?»
Ягода эта сезонная, в спелом виде чрезвычайно вкусная и полезная. Хочется и удовольствие получить, и организм обогатить витаминами-минералами. Чем же богато это «яблоко востока»? Какие витамины содержит?
Витаминный комплекс
Хурма содержит в себе огромное количество витаминов и макроэлементов. Она настолько богата полезными веществами, что восполняет суточные нормы некоторых из них при помощи одного плода. В зависимости от сорта, хурма лишь незначительно меняет количество содержащихся витаминов, так что и «Королек», и «Огонек» одинаково полезны.
Согласно данным спектрофотометрии, полученным департаментом сельского хозяйства США, витаминный состав ее таков:
| Витамины | Хурма (порция 100 г) | Японская (порция 100 г) | Влияние витамина |
| β-car (лютеин) норма % от нормы | 1,2 мг | 0,253 мг 5,0 мг 5,1% | оранжевый пигмент, антиоксидантный каротиноид; укрепляет зрение, сдерживает развитие катаракты; обеспечивает профилактику бронхитов и пневмоний; |
| А норма РЭ % от нормы | 81 мкг 900 мкг 9% | защищает от онкологических заболеваний, сдерживает рост раковых клеток; тормозит старение организма; | |
| В1 норма тиамина % от нормы | 0,02 мг | 0,03 мг 1,5 мг 2% | обеспечивает метаболизм жиров и углеводов; |
| В2 норма рибофлавина % от нормы | 0,03 мг | 0,02 мг 1,8 мг 1,1% | заботится о здоровье кожи, ногтей, волос; |
| В4 норма холина % от нормы | 7,6 мг 500 мг 1,5% | нормализует ритм сердца, жировой обмен, оздоравливает печень и нервную систему; | |
| В6 норма пиридоксина % от нормы | 0,1 мг 2 мг 5% | стимулирует обмен веществ | |
| В9 норма фолиевой кислоты % от нормы | 8 мкг 400 мкг 2% | влияет на клеточный рост, способствует благополучной беременности, оказывает послеродовую поддержку; | |
| С норма % от нормы | 66 мг 90 мг 73,3% | 7,5 мг 90 мг 8,3% | борется с вирусами, инфекциями, поддерживает иммунитет |
| Е норма ТЭ % от нормы | 0,73 мг 15 мг 4,9% | мощный антиоксидант, благотворно влияет на репродуктивную систему женщины; | |
| РР (В3) норма никотиновой кислоты % от нормы | 0,2 мг | 0,1 мг 20 мг 0,5% | помогает справляться с депрессиями, повышает устойчивость к стрессам, снижает холестерин |
| К норма филлохинона % от нормы | 2,6 мкг 120 мкг 2,2 % | необходим для минерализации костной ткани и нормализации свертываемости крови. |
Вес одного плода в среднем 230 граммов. Введение в ежедневный рацион одной хурмы яркого цвета уже покроет потребность в каротиноидах на 55,2% (2,76 мг при норме 5 мг), а в аскорбиновой кислоте — на 168,6 % (151, 8 мг при норме 90 мг). Как видно из таблицы, присутствие других витаминов более скромное.
Но ценность хурмы не только в витаминах. Пищевой состав ее представлен и другими полезными нутриентами. В первую очередь, это микро- и макроэлементы. Следующая таблица предлагает оценить разброс этих показателей в зависимости от сорта.
Минеральный состав
| Химический состав | Норма в сутки | Хурма (порция 100 г)/ % от нормы | Хурма японская (порция 100 г)/ % от нормы |
| Макроэлементы | |||
| Калий | 2500 мг | 310 мг/12,4% | 161 мг/6,4% |
| Фосфор | 800 мг | 26 мг/3,3% | 17 мг/2,1% |
| Магний | 400 мг | 9 мг/2,3% | |
| Кальций | 1000 мг | 27 мг/2,7% | 8 мг/0,8% |
| Натрий | 1300 мг | 1 мг/ | 1 мг/0,1% |
| Микроэлементы | |||
| Марганец | 2 мг | 0,355 мг/17,8% | |
| Железо | 18 мг | 2,5 мг/13,9% | 0,15 мг/0,8% |
| Цинк | 12 мкг | 0,11 мг/0,9% | |
| Медь | 1000 мкг | 113 мкг/11,3% | |
| Селен | 55 мкг | 0,6 мкг/1,1% |
Наиболее важными элементами являются:
- калий: питание сердечной мышцы, укрепление сосудистой стенки, снижение АД;
- железо: борьба с анемиями за нормальный гемоглобин и хороший цвет лица;
- магний: ритмичная работа сердца, предотвращение гипертонических кризов, разгрузка и очистка почек, профилактика отеков;
- фосфор, кальций: здоровые зубы и кости;
- марганец: правильное усвоение В1 и элементов, участвующих в кроветворении.
Таким образом, на одну хурму среднего веса (230 г) будет приходиться калия 28,5% требуемой суточной нормы, железа — 32%.
Пищевая ценность
| Состав | В 100 г | % от нормы |
| Белки | 0,58-0,8 г | 1,3-1,7% |
| Жиры | 0,19-0,4 г | 0,3-0,7% |
| Углеводы | 14,99-33,5 г | 6,1-13,6% |
| Моно- и дисахариды | 12,53 г | |
| Пищевые волокна | до 3,6 г | до 18% |
| Зола | 0,33-0,9 г | |
| Вода | 64,4-80,32 г |
В энергетическом отношении хурма считается диетическим продуктом ввиду низкой калорийности. Японский сорт прибавит 70 ккал с порции 100 г, наиболее сладкие и мясистые — 127 ккал.
Есть или не есть?
Кому особенно полезна хурма
Употребление хурмы без меры приводит к образованию безоаров в желудке и непроходимости кишечника.
- Работникам вредных производств. Пищевые волокна и пектин, содержащиеся в мякоти являются чистильщиками кишечника. Токсины, соли тяжелых металлов они связывают и быстро удаляют.
- Спортсменам и людям, находящимся на диете. В состав углеводов, которыми так богаты плоды, входит клетчатка и сахара. Наиболее ценные — фруктоза и глюкоза. Это чистая энергия, не идущая в жировой запас. Диетологи советуют вводить хурму в рацион как замену завтраку или «перекусу». И голод утоляется быстро, и килограммы не накапливаются.
- Заядлым курильщикам. Легкие будут под защитой β-каротина.
- Беременным женщинам. Для беременных хурма — настоящее спасение! Варикозное расширение вен, отеки, нарушения кроветворения и растяжки на коже можно предотвратить, употребляя 1-2 плода в день.
- Людям со склонностью к новообразованиям, в том числе возрастным. Тем, кто желает укрепить сердечно-сосудистую систему и не имеет противопоказаний.
Кому не стоит употреблять хурму
- Детям до 7 лет. Сложно перевариваемые волокна могут навредить пищеварительной системе более раннего возраста.
- Кормящим мамам. Велик риск развития аллергии у матери и метеоризма у младенца.
- Больным диабетом и страдающим ожирением. Сахара легкоусвояемые, возникнут осложнения, увеличится вес.
Важно! Врачи не рекомендуют есть хурму натощак, запивать холодной водой. Сочетание с белковой пищей приводит к образованию вязкой слизи в желудке, снижается усвоение питательных веществ.
drvitaminkin.com