Рис с морепродуктами и овощами рецепт: Рис с морепродуктами и овощами — Доставка пиццы на дом в Туле 24 часа

Содержание

Рис с креветками и овощами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление риса с креветками и овощами:

1варим рис.

Первым шагом мы должны подготовить рис. Для этого сложите крупу в чистую кастрюлю и прополощите прохладной водой несколько раз, до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Затем залейте рис чистой холодной водой из расчета 3 стакана воды на 1 стакан риса и поставьте все на кухонную плиту. Доведите до кипения, затем убавьте огонь на медленный и варите 15-20 минут. Не забудьте накрыть кастрюлю с рисом крышкой. Как только выкипит вся вода, а рис будет готов, высыпьте его в дуршлаг и слегка остудите.

2подготавливаем зеленый лук.

Пока варится и остывает рис, подготовьте остальные ингредиенты. Для начала промойте под струей проточной воды пучки зеленого лука. А после нарежьте их кружочками. Сделать это можно, конечно, и кухонным ножом, но удобней все же специальными ножницами.

3подготавливаем репчатый лук.

Репчатый лук очистите от шелухи и накрошите его на мелкие кубики или любым другим приемлемым для вас способом.

4готовим рис с овощами и креветками.

Когда рис и прочие ингредиенты, требующие подготовки, уже готовы и ждут своего часа, время начать основной этап приготовления. Поэтому разогрейте сковородку и оливковое масло в ней. Затем высыпьте репчатый лук и обжарьте его до золотистого цвета, все время перемешивая. После чего откройте упаковку со смесью замороженных овощей и высыпьте ее содержимое к слегка обжаренному луку. Готовить овощи нужно до тех пор, пока вся вода из них не испариться и они не станут мягкими.

Следующим этапом добавьте к размороженным на сковородке овощам отварной рис и соевый соус. Перемешайте все, посыпьте сверху зеленым луком. Так же добавьте других специй и соли, если нужно. Смешивайте до тех пор, пока все специи не распределятся равномерно по всему блюду. Вам же совсем не нужно, что бы блюдо местами было пресное, а местами пересоленное, поэтому перемешивайте тщательней.

Последним ингредиентом добавьте очищенные замороженные креветки. Размораживать их предварительно не нужно. Просто добавьте в сковородку, смешайте с рисом и овощами. Теперь убавьте огонь на самый минимум, накройте сковородку крышкой и готовьте блюдо еще 7-10 минут. Не забудьте в конце проверить на соль и прочие специи, если все в порядке, то переходите к подаче готового обеда на стол.

5подаем рис с овощами и креветками.

Рис с овощами и креветками подавайте горячим, переложив его в порционные тарелки. В итоге у вас получилось самостоятельное и сытное блюдо, так что дополнять его ничем не нужно. Просто предложите соевый соус и, например, лимонный сок, чтобы полить им рис сверху. Наслаждайтесь легким вкусом морепродуктов сами и угощайте других.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вы можете добавлять различные овощи по вашему желанию. Это может быть, например, свежая морковь, болгарский перец или кукуруза в маленьких початках.

– Добавляя в блюда соевый соус имейте в виду, что он очень соленый, поэтому будьте аккуратней, добавляя другие специи.

– Очень хорошо с этим блюдом сочетается белый молотый перец, а так же паприка и имбирь, как сушеный, так и маринованный.

Паэлья с мидиями и овощами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо мидий предварительно разморозить при комнатной температуре. Рис тщательно промыть в проточной воде, положить в сито, чтобы стекла вся вода.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить, вымыть, высушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.

Шаг 3

Морковь почистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 5

В сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и чеснок и обжарить в течение 2 минут, помешивая.

Шаг 6

Добавить морковь и продолжать обжаривать еще минут 5–7.

Шаг 7

Мясо мидий положить в кастрюлю с горячей водой. Довести до кипения, огонь выключить. Откинуть мидий на дуршлаг.

Шаг 8

В сковороду с овощами всыпать специи и прогреть в течение 1 минуты.

Шаг 9

Положить в сковороду рис, перемешать и обжарить в масле в течение 5–8 минут. Рис должен хорошо пропитаться маслом.

Шаг 10

Влить в сковороду 3,5 стакана кипятка, посолить. Накрыть сковороду крышкой и тушить рис с овощами на небольшом огне до полного впитывания воды. Регулируйте количество воды по своему усмотрению, так как разные сорта риса требуют разного количества воды.

Шаг 11

В сковороду с рисом и овощами добавить отваренное мясо мидий, консервированную кукурузу (без жидкости) и сладкий красный перец, перемешать. Потушить под крышкой 5 минут и выключить огонь. Дать паэлье настояться 5–10 минут.

Шаг 12

Вкусное и полезное блюдо готово. Паэлью разложить по порциям и подать к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Для приготовления паэльи можно использовать как консервированную кукурузу, так и варёную.

Рецепт приготовления вкусного риса с морепродуктами

Главная » Закуски и вторые блюда » Рис с морепродуктами

Рис и морепродукты прекрасно сочетаются между собой. А главное — прекрасно вписываются в меню безглютеновой диеты. А понравится блюдо абсолютно всем членам семьи — и тем, кто вынужден придерживаться диеты, и тем, кто свободен от ограничений в пище. Приготовленный по нашему рецепту рис с морепродуктами отличается от классического рецепта ризотто — мы не использовали в нем белое вино. Этот ингредиент, конечно, дарит блюду непередаваемый вкус и аромат. Но вот подобрать вино, которое гарантированно не содержит глютен, — не всегда выходит.

Как приготовить рис с морепродуктами по пошаговому рецепту с фото

10
30 мин

137 ккал

5/5 (4)

Рис с морепродуктами – это традиционное испанское блюдо, родиной которого считается Валенсия,(там оно называется паэлья) но сейчас такой вариант приготовления риса известен по всему миру. Этот блюдо имеет интересный насыщенный вкус, но оно не такое жирное, как плов, и несет в себе много пользы.

В рисе много кальция, магния и железа, которые укрепляют организм и способствуют правильной работе желудка. В морепродуктах много белка, жирных кислот, фосфора, цинка и йода, которые не только укрепляют мышцы и кости, но даже предотвращают заболевания щетиновидной железы и рака.

А при правильном приготовлении рис с морепродуктами станет не только вашим любимым на вкус блюдом, но и поможет сохранить стройную фигуру. Поэтому мы предлагаем рассмотреть два варианта приготовления: по классическому рецепту, в котором рис готовят на плите, и более диетический рис с морепродуктами в мультиварке.

Классический рецепт риса с морепродуктами

Кухонная техника: две сковородки, кастрюля, ложка, нож.

Необходимые ингредиенты

Рис	2 ст.
Соевый соус	По вкусу
Соль	По вкусу
Вода	4 ст.
Морепродукты	300 г
Чеснок	1 зубок

Правильно выбирайте ингредиенты

Возьмите длиннозернистый рис, так как он лучше варится. Если хотите получить максимум пользы, то поищите в магазинах черный или пропаренный рис.
Лучше всего брать замороженные морепродукты, так как при минусовой температуре погибаю все личинки и мелкие паразиты, которые могли находиться в море. Если вы берете свежие морепродукты, то убедитесь, что они с сегодняшнего улова.
Выбирайте проверенные специи. Если боитесь ошибиться, лучше возьмите обычный черный и красный перец, соль и немного паприки.

Промойте рис и сварите до полной готовности. Не забудьте посолить.
Жарьте морепродукты в масле до тех пор, пока в них не останется воды.
Обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте к нему рис и соевый соус, перемешайте и жарьте еще пару минут до однородного коричневого цвета. Смешайте рис с морепродуктами и подавайте к столу!

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4-5. Кухонная техника: нож, ложка, тарелка, мультиварка.

Рис – 1 стакан.
Морской коктейль – 500 г.
Помидор – 2 шт.

Морковь – 1 крупная.
Чеснок – 2-3 зубка.
Лук – 1 шт.

Сладкий перец – 1 шт.
Специи.
Зелень.

Разморозьте морепродукты и промойте проточной водой. Включите режим «Выпечка» или «Жарка» на 20 минут. Налейте немного масла и обжаривайте морепродукты до конца цикла с открытой крышкой. Переложите их в тарелку.
Очистите и мелко нарежьте все овощи. Налейте немного масла и включите режим «Выпечка» на 30 минут. Высыпьте лук и обжаривайте 10 минут, затем добавьте морковь и жарьте еще 10 минут. Высыпьте остальные овощи и дайте им еще 10 минут.
Добавьте в овощи морепродукты и специи, перемешайте. Промытый рис выложите равномерным слоем и залейте теплой водой так, чтобы она его покрыла. Заложите чеснок и закройте крышку. Поставьте режим «Плов» или «Тушение» на 30 минут. Через полчаса добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте. Рис с морепродуктами готов!

Теперь вы можете посмотреть видео, на котором покадрово разбит весь процесс приготовления риса. Все очень подробно показано под приятную классическую музыку.

С чем подают рис с морепродуктами

Такой рис может быть полноценным ужином, ведь он содержит в себе и белки и углеводы, которые необходимы организму. Но вы можете добавить к нему еще пару легких блюд. Сделайте овощной салат или просто подайте свежие овощи.

Не забудьте про свежий мягкий хлеб. К рису можно поставить соевый соус, чтобы каждый кто хочет, добавил его по собственному усмотрению. Еще к морепродуктам принято подавать белое вино, чтобы подчеркнуть их насыщенный вкус.

Пару советов

Чтобы ваш ужин получился незабываемым, нужно соблюдать некоторые рекомендации:

Хорошо промывайте рис: чем он чище, тем лучше вкус.
Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно на 1-2 часа замочить в холодной воде.
Если вы переживаете за качество морепродуктов, то лучше сначала их слегка отварить, а затем обжаривать.
Жареный лук придает любому блюду особый вкус и аромат, но если вы по каким-то причинам его не любите, просто положите в процессе варки к рису цельную очищенную луковицу, которую по окончании готовки можно извлечь и выбросить.

Другие варианты

Рис готовят во всем мире, поэтому он имеет много рецептов приготовления. Например, можно приготовить рис с овощами, нежирным мясом или сделать классический плов. Применение морепродуктов также довольно широкое.

С ними можно приготовить Пасту с морепродуктами. С ними можно сделать более легкое для организма блюдо, например салат Салат из морепродуктов или суп Суп с морепродуктами. При этом их разнообразие так велико, что вам понадобится много времени, чтобы попробовать и приготовить все. Но можно попытаться!

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-s-moreproduktov/ris.html

Рецепт приготовления вкусного риса с морепродуктами

Нет рейтинга

Если вам надоели рисовая каша и плов, пора начинать готовить что-то оригинальное и экзотическое. Например, рис с морепродуктами.

Пусть вас не пугают названия «по-тайски» и «по-китайски», готовятся эти блюда ничуть не сложнее наших привычных, «родных» блюд из риса, а может, даже и легче. Особенно, если вы заранее отварите рис.

Тогда с приготовлением вы справитесь всего за каких-то 15 минут. Ну что, попробует приготовить?

Рецепт риса с креветками по-тайски

В этом рецепте, помимо креветок, можно использовать и другие морепродукты, а также морской коктейль, предварительно размороженный. Также можно заменить морепродукты курицей, или приготовить вегетарианский вариант этого блюда, исключительно с овощами.

Кухонная техника: сковородка ВОК (или любая другая глубокая сковородка), сковорода для яичницы, доска разделочная, миска, лопатка, кастрюля, нож.

Креветки (очищенные)	300 г
Лук порей или репчатый	100 г
Соль	по вкусу
Рис	1 стак.
Болгарский сладкий перец	1-2 шт.
Смесь перцев	по вкусу
Масло для жарки (растительное)	100 мл
Вода	2 стак.
Перец чили	небольшой кусочек
Яйца	2-3 шт.
Соевый (рыбный) соус	по вкусу
Сахар	3 ч. л.
Чеснок	2 зубца

Советы по выбору ингредиентов

Морепродукты для этих блюд вы можете брать любые, какие у вас есть – свежие, охлажденные или замороженные (их нужно предварительно разморозить). Креветки очистите от панциря и удалите у них кишечную вену. Количество морепродуктов в рецептах указано уже в очищенном виде.
Рис для приготовления лучше взять длиннозерный. В готовом виде рисинки должны немного слипаться, но при этом оставаться целыми и не разваренными. Так что не берите рассыпчатый рис, так же как и тот, который очень быстро разваривается.

Пошаговое приготовление

Стакан риса перебираем, промываем и отвариваем с 2 стаканами воды до готовности. Воду нужно немного посолить. Рис лучше слегка не доварить, чем переварить. Пересыпаем рис в миску и даем ему полностью остыть. Лучше, если он будет слегка липкий.
Жарим яичницу из 2-3 яиц (в зависимости от количества порций).
Вбиваем яйца на разогретую с маслом сковородку, ждем, пока они слегка «схватятся», посыпаем их 2 чайными ложками сахара (лучше взять тростниковый) и добавляем в блюдо немного соевого соуса, полив им яйца сверху.
Накрываем яичницу крышкой и жарим ее до готовности.
Даем ей полностью остыть и нарезаем тонкими полосками.
В сковороде ВОК разогреваем растительное масло до легкого дымка, добавляем по чайной ложке без горки смеси перцев и красного перца (или несколько кусочков перца чили).
Кладем 2 измельченных зубчика чеснока и 100 грамм нарезанного лука-шалота. Обжариваем овощи на большом огне, непрерывно помешивая, буквально несколько секунд.
Сладкий перец промываем, удаляем плодоножку вместе с семечками, нарезаем его небольшими кусочками. Добавляем на сковородку и обжариваем с овощами 1-2 минуты.
Подготовленные очищенные креветки (300 г) добавляем к остальным овощам и обжариваем вместе с ними.
Солим блюдо и готовим еще около двух минут.
На этом этапе уже можно добавить отваренный и остывший рис.
Около минуты перемешиваем его и доводим до вкуса – всыпаем ложечку сахара, немного перца и пару ложек соевого соуса. Пробуем блюдо и корректируем его на свой вкус.
Добавляем нарезанную яичницу, перемешиваем и выключаем огонь.
Рис по-тайски готов.
Оформляем его листиками петрушки или кинзы и подаем как самостоятельное блюдо на обед или ужин, дополнив прием пищи свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

рецепта

Рекомендую к просмотру данное видео, так как в нем очень детально и подробно описан весь процесс приготовления риса по-тайски.

Советы по приготовлению

Возьмите болгарский перец нескольких цветов, и тогда готовое блюдо у вас получится очень ярким, красочным.
Вы можете добавить в рис и другие овощи – например, кабачок, цуккини или грибы.
Рис для этого блюда можно сварить заранее и хранить его до двух дней в холодильнике. Сваренный рис сократит время приготовления блюда до 15 минут.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 2-3. Калорийность: 149 ккал.

Кухонная техника: сковородка ВОК (или любая другая глубокая сковородка), доска разделочная, миска, лопатка (шумовка), кастрюля, нож.

Кальмары или другие морепродукты	300 г
Лук зеленый	несколько перышек
Огурец	1 шт.
Соль	по вкусу
Рис	1 стак.
Болгарский сладкий перец	1 шт.
Перец	по вкусу
Масло для жарки (растительное)	3 ст. л.
Вода	2 стак.
Консервированная кукуруза	100 г
Яйца (крупные)	2 шт.
Соевый соус	1-2 ч. л.
Кунжутное масло	0,5 ч. л.
Чеснок	1 зубчик

Стакан риса отвариваем в двух стаканах подсоленной воды до готовности. Перекладываем на тарелку и ждем, пока рис остынет.
Болгарский перец промываем, удаляем семечки вместе с плодоножкой и нарезаем его кубиками.
Огурец промываем и также нарезаем кубиками.
Мелко нарезаем несколько перьев зеленого лука.
Кальмара режем небольшими кусочками. Вы можете взять вместо него другие морепродукты, на ваш вкус. Или же использовать морской коктейль, который предварительно нужно разморозить.
Наливаем в сковородку 3 ложки масла и хорошо разогреваем его.
Кладем морепродукты и обжариваем их, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем нарезанный перец и 100 грамм кукурузы. Перемешиваем и жарим 1-2 минуты.
Кладем в сковородку рис, добавляем 1-2 чайные ложки соевого соуса, перец по вкусу, половину чайной ложки кунжутного масла. Перемешиваем и обжариваем все вместе 2-3 минуты.
Вбиваем 2 яйца, перемешиваем и жарим 1-2 минуты.
Выключаем огонь. Ждем, когда рис немного остынет. Натираем в него зубчик чеснока.
Добавляем нарезанный лук и огурец, перемешиваем и подаем блюдо к столу.

Посмотрите, как быстро и просто готовится очень оригинальный и вкусный рис по-китайски. Вам непременно захочется приготовить его у себя дома!

Приготовление риса с морепродуктами в мультиварке

Процесс приготовления риса в мультиварке такой же, как и в сковороде на плите.

Нужно в режиме «Жарка» сначала обжарить овощи и морепродукты.
Затем добавить отваренный рис, специи и приправы, и готовить уже все вместе 3-4 минуты.
В конце добавьте сырые или вареные яйца, предварительно нарезанные, зелень и чеснок. Пропорции продуктов, как и их виды, могут быть произвольные, на ваш вкус.

Другие варианты приготовления

Если вы любите дары моря, то можете приготовить с ними очень много вкусных блюд. Например, пасту с морепродуктами. Если посыпать ее натертым пармезаном, то, отведав это блюдо, вы ощутите себя в настоящем итальянском кафе. А какая вкусная паэлья с морепродуктами! Также очень рекомендую приготовить салат с морепродуктами и овощами, а еще – суп из морепродуктов.

Источник: https://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/ris.html

Говядина и манго — экзотическое сочетание

В этом полезном рецепте жареную крупу, болгарский перец, манго и базилик подают с пикантным рыбным соусом и свежим базиликом. Как приготовить рис по-тайски?

Ингредиенты:

500 г готового риса;
210 г говяжьей вырезки;
100 г манго;
30 мл арахисового масла;
2 куриных яйца;
1 болгарский перец;
базилик, имбирь, чеснок.

Для начала обжарьте взбитые куриные яйца на сковороде. Болгарский перец и манго нарежьте кубиками, готовьте со специями и арахисовым маслом. Добавьте мелко нарезанную говядину, жарьте до готовности, отложите. После подогрейте рис, объедините с уже готовыми продуктами.

Рис с морепродуктами – готовим дома!

Рис с морепродуктами – бесподобное блюдо, способное покорить даже взыскательного гурмана. Морепродукты для этого блюда можно миксовать по своему желанию, либо же взять готовый морской коктейль. Овощи придают рису с морепродуктами не только вкус и аромат, но и делают блюдо ярким и пёстрым. Обязательно приготовьте!

Рецепт этого блюда может пригодится вам не только в качестве горячего для праздничного стола, его запросто можно приготовить на романтический ужин. Готовить блюдо просто и быстро, а выглядит оно поистине потрясающе. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили для вас небольшую подборку приготовления риса с морепродуктами, ниже можете ознакомиться с этими рецептами.

рецепты приготовления риса с морепродуктами в домашних условиях

Рис с морепродуктами классический рецепт

Правильно приготовленный рис с морепродуктами получается рассыпчатым, ярким и насыщенным по вкусу.

Ингредиенты:

рис жасмин, басмати или камолино – 200 гр.
морепродукты – 500 гр.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 2 зуб.
сахар – 1 щеп.
соль и перец – по вкусу
растительное масло – 3 ст. л.
шафран – 2 щеп.
лимонный сок – 0,5 ст. л.
лимон и петрушка – для подачи

рецепт приготовления риса с морепродуктами

Общая информация:

Время приготовления: 1 час;
Количество порций: 4.

Способ приготовления:

Подготовьте морепродукты. Разморозите в холодильнике, а затем промойте. Особое внимание уделите мидиям, в них часто попадается песок, поэтому промывайте тщательно и не забудьте удалить «бородку» (выступающий пучок, которым мидии крепятся к камням).
Промойте рис в нескольких водах, чтобы максимально вымыть из него крахмал. Затем залейте холодной водой таким образом, чтобы жидкость покрывала крупу примерно на 1–2 см. Как только закипит, добавьте соль и шафран, перемешайте. Варите до полной готовности — на медленном огне, но уже не перемешивая, ровно 17 минут, под плотно закрытой крышкой. Во время приготовления и по окончании варки не открывайте крышку!
Влейте в сковороду 1 ложку растительного масла, хорошенько прокалите и выложите в него морепродукты. Обжаривайте не больше 2 минут, добавьте пару щепоток соли по вкусу. Затем уберите припущенные морепродукты в миску, а образовавшуюся жидкость слейте отдельно. За счет такой быстрой термической обработки мидии, креветки и кальмары останутся мягкими, они не превратятся в резину. А жидкость, оставшуюся после жарки, мы используем для приготовления соуса.
Пару луковиц очистите и нарежьте кубиком. В сковороде разогрейте 2 ложки масла, выложите лук и посыпьте его сахаром, обжарьте до мягкости, на медленном огне, периодически помешивая. Он должен карамелизироваться, стать мягким, красивого золотистого цвета. Но не пережаривайте его слишком сильно, он не должен потемнеть и стать темно-коричневым, иначе будет горчить!
В сковороду с луком добавьте 2 зубчика рубленого чеснока, припустите 10–20 секунд. Затем влейте жидкость, которую мы отлили из сковороды с морепродуктами, и готовьте еще 30–40 секунд, пока жидкость почти полностью выпарится.
Отправьте в сковороду ранее припущенные морепродукты, и все вместе прогрейте примерно 1 минуту, помешивая. Доведите количество соли и перца по вкусу, сбрызните лимонным соком.
Соедините с горячим рисом, все аккуратно, но тщательно перемешайте. Снимите с огня и оставьте под крышкой на пару минут, чтобы все вкусы соединились. Подавайте рис с морепродуктами в горячем виде. Перед подачей украсьте рубленой зеленью. Приятного вам аппетита!

Рис с морепродуктами и болгарским перцем

Ингредиенты:

Рис 1 стакан
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2 зубчика
морковь 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
кукуруза консервированная 4 ст.л.
морепродукты (замороженные мидии и креветки) 200 гр.
белое сухое вино 1/4 стакана
зелень укропа или петрушки
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

Общая информация:

Время приготовления: 1 час 20 минут;
Количество порций

Способ приготовления:

В подсоленной воде отварить рассыпчатый рис. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой. Чеснок порубить.
Болгарский перец нарезать кубиками или соломкой. С кукурузы слить жидкость. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук, чеснок и обжарить 2 минуты на среднем огне. Добавить морковь и жарить 5 минут.
Затем добавить болгарский перец и кукурузу, перемешать, посолить, поперчить и готовить еще 3–5 минут. Влить вино и готовить 3–4 минуты, пока алкоголь не испарится.
Добавить морепродукты, перемешать, довести до кипения и готовить 5 минут. Отварной рис переложить в сковороду к овощам и морепродуктам, аккуратно перемешать и посыпать рубленой зеленью.

Рис с морепродуктами и овощами

Ингредиенты:

Мидии 300гр.
Кальмар 300гр.
Чеснок 2 зубчика
Креветки 300гр.
Рис 1 стакан
Морковь 1шт.
лавровый лист 2шт.
соль
растительное масло3ст.л.
луковица 1шт.

Общая информация:

Время приготовления: 1 час 20 минут;
Количество порций

Способ приготовления:

Для начала необходимо очистить и промыть овощи, нарезать их тонкой соломкой.
В сковороде с растительным маслом обжаривать овощи до мягкости и легкого зарумянивания, всыпать специи и соль, перемешать.
Промыть рис, слегка обсушить и добавить к овощам, обжаривать около 7мин, помешивая, добавить целые очищенные зубчики чеснока и лавровый лист, влить холодную воду чтобы она на 2см выше покрыла продукты. Готовить рис под крышкой до готовности на слабом огне.
Кальмары нарезать соломкой, очистить мидии и креветки, выложить их в сковороду с маслом и обжаривать 2мин, затем переложить к рису, перемешать и тушить все вместе под крышкой еще 2мин.
Перед подачей рис с морепродуктами при желании посыпать рубленым зеленым луком, подавать горячим. Приятного аппетита!

Жареный рис с морепродуктами

жареный рис с морепродуктами, рецепт для дома

Ингредиенты:

рис 200 гр.
морской коктейль 250 гр.
яйца куриные 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
чеснок 1 зубчик
соевый соус 1 ст. л.
соус терияки 1 ст. л.
соус чили 3 гр.
кинза свежая 1 пучок.

Общая информация:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Подготовим все необходимые ингредиенты. Отвариваем рис до готовности в течение 20 минут. Солим по вкусу.
Подготавливаем чеснок. Очищаем его, и нарезаем очень мелко. Разогреваем масло, добавляем чеснок и пасту чили. Вместо пасты можно взять свежий перчик чили.
К чесноку и пасте добавляем морской коктейль, обжариваем до готовности. Добавляем готовый рис, перемешиваем.
Добавляем соевый соус и соус терияки. Рис отодвигаем, чтобы было место для яйца. Взбалтываем яйцо, дожидаемся, чтобы оно схватилось немного, и все перемешиваем, посыпаем зеленью. Приятного вам аппетита!

Рис с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:

длиннозернистый рис 200 гр.;
замороженная смесь морепродуктов 400 гр.;
овощной бульон 500 мл.;
сливки 200 мл.;
лук-шалот 3 шт.;
соль, молотый перец по вкусу;
белое вино 50 мл;
зелень для подачи.

Общая информация:

Время приготовления: 1 час;
Количество порций 4.

Способ приготовления:

Разогреть сковороду с растительным маслом, и пассеровать измельченный лук до прозрачности.
Добавить промытый рис, влить белое вино и готовить до испарения жидкости. Читай также: Как варить рис
Затем небольшими порциями начать вливать бульон. Новую порцию добавлять, только когда предыдущая испарится.
Влить сливки, промытые морепродукты, посолить и готовить еще 1 минуту. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Рис с морепродуктами и кукурузой

домашний рецепт приготовления риса с кукурузой

Ингредиенты:

Рис — 100 гр.
Морепродукты — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 3 ст. ложки
Масло подсолнечное — 40 мл
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 1 час 20 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления риса с морепродуктами. В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения, посолите и всыпьте рис. Отварите рис до готовности в зависимости от сорта (в среднем около 15 минут после повторного закипания воды).
Отваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Переложите готовый рис в миску и займитесь овощами. Сладкий перец помойте, удалите внутренние перегородки и семена, мякоть перца нарежьте соломкой.
Лук почистите, нарежьте маленькими кубиками. Морковь почистите, нарежьте соломкой. Чеснок почистите, измельчите. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на этом масле пару минут лук и чеснок. Добавьте морковь и обжарьте ещё пару минут.
С консервированной кукурузы слейте жидкость и переложите зёрна вместе с перцем в сковороду к луку с чесноком и морковью. Продолжайте обжаривать овощи до мягкости перца. Затем к овощам добавьте морепродукты (у меня — кусочки кальмара, мидии, креветки; если морепродукты замороженные, предварительно разморозьте их).
Посолите, поперчите всё это и обжарьте в течение 5–7 минут на среднем огне, помешивая, пока морепродукты не приготовятся. В сковороду переложите готовый рис. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.
Посыпьте готовое блюдо измельчённой зеленью. Рис с морепродуктами и овощами готов. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Рис с морепродуктами по-китайски

Ингредиенты:

рис «Жасмин» или «Басмати» — 2 ст.
морепродукты (креветки, мидии, кальмары, мини-осьминоги и т. п.) — 600 гр.
зеленый болгарский перец — 200 гр.
лук репчатый (красный) — 2 шт.
растительное масло для жарки
соевый соус
зелень петрушки или кинзы
соль, перец, перец чили — по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 1 час 30 минут;
Количество порций 5.

Способ приготовления:

Рис промыть, залить холодной водой (на 1 часть риса 2 части воды) и довести до кипения. Посолить и варить на медленном огне, не перемешивая, до готовности, около 20–25 минут.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Перец очистить, порезать крупными дольками. В сковороде разогреть масло, выложить лук и перец, немного посолить и обжарить до мягкости, на медленном огне, периодически помешивая. Можно тушить в соевом соусе, в этом случае соль не нужна.
Подготовить морепродукты. Морепродукты хорошо промыть. Мидии отделить от раковин и удалить выступающий пучок волокон. Креветок очистить от панцирей, у крупных креветок сделать разрез вдоль спинки и удалить черную вену. Крупных креветок можно разрезать на 3–4 части, мелкие оставить как есть. У кальмаров удалить внутренности, вынуть хрящевую пластину, очистить от пленок и промыть. Кальмары нарезать кольцами. В сковороде или воке разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Выложить креветки и чуть-чуть посолить(или добавить соевый соус). Готовить креветки на среднем огне, один раз перевернув, пока не станут розовыми (при этом станут матовыми).
Снять креветки со сковороды и выложить в миску. Влить в сковороду немного масла, выложить кальмаров и немного добавить соевый соус. Готовить кальмаров на сильном огне, помешивая, 10–20 секунд. Как только кальмары станут матовыми (перестанут быть прозрачными), снять сковороду с огня.
Кальмар переложить в миску к креветкам, а образовавшийся сок слить со сковороды. Добавить в сковороду масло выложить осьминогов, чуть посолить и обжарить около 40 секунд.
Переложить осьминог в миску к морепродуктам, а со сковороды слить образовавшийся сок. Влить в сковороду еще ложку масла, хорошо нагреть, выложить мидии, чуть посолить и обжарить около 40 секунд. Переложить мидии к остальным морепродуктам.
Выложить в сковороду обжаренные морепродукты и все вместе прогреть около 40–60 секунд, помешивая. Морепродукты поперчить свежемолотым перцем, при необходимости, досолить, добавить маленькую щепотку сахара и, если требуется (по вкусу) немного сока лимона. Все перемешать. Добавить немного соевого соуса. Выложить обжаренный (томленый) лук и перемешать. Соединить морепродукты с овощами и горячим рисом, и все хорошо перемешать.

Источник: https://BystryeRecepty.ru/garnish/ris-s-moreproduktami.html

Ингредиенты:

Рис басмати — 500 Грамм
Креветки очищенные — 150 Грамм
Осьминог очищенный — 150 Грамм
Масло растительное — 100 Миллилитров
Чеснок — 40 Грамм
Имбирь свежий — 15 Грамм
Яйца (белки и желтки) — 300 Миллилитров
Лук репчатый — 200 Грамм
Морковь — 150 Грамм
Болгарский перец — 150 Грамм
Лук зеленый — 50 Грамм
Приправа для курицы — 40 Грамм
Паста Том Ям — 40 Грамм

Количество порций: 10

Рис с морепродуктами – восхитительно вкусное пикантное блюдо

Сочетая рис с морепродуктами и применяя идеи кулинаров из самых разных уголков мира, удастся приготовить массу изумительных кулинарных шедевров. Самые популярные версии блюд принадлежат европейским или азиатским поварам и имеют деликатный, в меру пикантный или острый и насыщенный вкус.

Как приготовить рис с морепродуктами?

Блюда из риса и морепродуктов при подробном изучении поражают разнообразием и имеют весьма впечатляющие вкусовые и питательные качества, определяющиеся составом базовых и дополнительных ингредиентов.

Для приготовления с дарами моря подойдет рис любого сорта, однако от его выбора будет зависеть вкусовой итог и зачастую текстура блюда.
Если морепродукты варено-мороженные их добавляют в блюдо в конце приготовления, стараясь не подвергать их дополнительной термической обработке, а только разморозить и прогреть.
Рис с морепродуктами может дополняться при совместном приготовлении овощами, сливочным, томатным, соевым или другим соусом, всевозможными приправами, специями, зеленью.

Жареный рис с морепродуктами – рецепт

Для тех, кто знаком с тайской кухней, рис жареный с морепродуктами не станет новинкой и порадует знакомыми пикантными и оригинальными вкусовыми нотами. Если блюдо готовить впервые, следует добавлять такие компоненты как острый перец, имбирь и чеснок с осторожностью, ориентируясь на индивидуальные вкусовые пристрастия.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
морепродукты – 400 г;
помидор – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
лимон – 0,5 шт.;
соевый соус – 40 мл;
сахар – 1 ч. ложка;
имбирь, чили, кинза;
соль, перец, масло.

Приготовление

Рис отваривают до готовности, промывают, дают стечь.
На масле обжаривают лук, имбирь и чеснок, всыпав сахар.
Добавляют помидоры без кожицы, морепродукты, лимонный сок, обжаривают вместе 5 минут, добавив в конце рис и соевый соус.
Подают жареный рис с морепродуктами и кинзой.

Рис с морепродуктами по-тайски – рецепт

Еще один тайский рецепт, по которому удастся приготовить вкусный рис с морепродуктами, будет представлен в данном разделе. В качестве дополнительных компонентов, обогащающих свойства кушанья, здесь используется сладкий болгарский и острый перец, сладкая кукуруза, помидоры и перья зеленого лука.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
морепродукты – 300 г;
помидор, сладкий и острый перец – по 1 шт.;
чеснок – 4 зубка;
лимон – 0,5 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соус терияки – 40-50 мл;
имбирь – 30 г;
соль, перец, масло, базилик, кориандр.

Приготовление

Отваривают рис, обжаривают по отдельности морепродукты и взбитое яйцо до получения ломтиков омлета.
На масле в воке подрумянивают имбирь и чеснок.
Добавляют сладкий и острый перец, помидоры, все приправы, а затем морепродукты, омлет, рис.
Сдабривают рис с морепродуктами по-тайски соусом терияки, прогревают пару минут и подают с базиликом, зеленым луком.

Рис с морепродуктами и овощами – рецепт

Великолепная версия для диетического рациона и меню тех, кто стремиться к правильному и здоровому питанию – бурый рис с морепродуктами и овощами. Состав овощного ассорти вариативен и может корректироваться на усмотрение кулинара. Вместо стручков фасоли подойдет спаржа, а брокколи заменят соцветия цветной капусты.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
морепродукты – 200 г;
брокколи и стручковая фасоль – по 150 г;
помидор – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
зелень;
соль, перец, итальянские травы, масло.

Приготовление

На масле обжаривают лук и зубок чеснока.
Добавляют остальные овощи, промытый рис и 400 мл кипятка.
Прикрывают емкость крышкой и готовят блюдо до мягкости крупы.
Закладывают морепродукты, приправы.
Прогревают рис с овощами и морепродуктами 3-5 минут, сдабривают чесноком и зеленью, дают настояться.

Салат из морепродуктов с рисом

Для ужина будет как никогда уместен питательный и одновременно легкий и диетический салат из морепродуктов с рисом и яйцом. Для минимальной калорийности морской коктейль или ассорти из мидий и креветок отваривают до готовности в воде, а для максимальной насыщенности вкуса обжаривают с добавлением чеснока.

Ингредиенты:

рис – 100-150 г;
морепродукты – 400 г;
яйца перепелиные – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
лимон – 0,5 шт.;
масло оливковое – 50 мл;
лимонный сок – 25-30 мл;
сахар – 0,5 ч. ложки;
сушеный чеснок, паприка, перец – по 1 щепотке;
соль, масло для жарки.

Приготовление

Отваривают рис, смешивают с нарезанным салатным луком.
Морепродукты обжаривают до готовности на масле, добавив чеснок.
Отваривают яйца, разрезают.
На блюдо укладывают теплый рис с луком, яйца и морепродукты, поливают все заправкой из масла, лимонного сока, сушеного чеснока, паприки и перца.

Тем, кто не равнодушен к экзотике, понравится приготовленный рис с морепродуктами в ананасе по тайскому рецепту. Покорит не только невероятный насыщенный вкус блюда, но и его изысканная, необычная подача в половинках свежего фрукта. При желании поверхность начинки можно посыпать сыром и запечь в духовке.

Ингредиенты:

ананас – 1 шт.;
рис отваренный – 3 стакана;
морепродукты – 400 г;
сладкий перец – 1 шт.;
морковь – 0,5 шт.;
лук-шалот – 2 шт.;
чеснок – 3 зубка;
изюм – 30 г;
карри и соевый соус – по 1 ст. ложке;
соль, перец, лук зеленый, кинза, кешью.

Приготовление

По отдельности обжаривают чеснок с морепродуктами и лук с овощами.
Соединяют дары моря, овощи с рисом, изюмом, орехами, добавив приправы, соевый соус и ломтики мякоти ананаса.
Наполняют массой половинки ананаса.
При подаче посыпают рис в ананасе с морепродуктами кинзой и зеленым луком.

Ризотто из черного риса с морепродуктами

Если хочется удивить гостей или родных, с задачей справится приготовленный черный рис с морепродуктами, среди которых традиционно мидии с креветками или более богатый состав ассорти с гребешками, осьминогами, кальмарами. Насыщенный вкус черной крупы предоставляет возможность использовать воду вместо бульона.

Ингредиенты:

рис черный – 1,5 стакана;
морепродукты – 300 г;
вода – 4 стакана;
вино белое – 120 мл;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
пармезан – 100 г;
соль, перец, базилик, масло.

Приготовление

Отваривают морепродукты.
Обжаривают на масле лук.
Добавляют рис, жарят 5 минут, вливают вино.
Через 2 минуты поэтапно по 0,5 стакана доливают кипяток.
Вмешивают приправы, морепродукты.
Подают блюдо с сыром и базиликом.

Рис с грибами и морепродуктами

Рис с морепродуктами – рецепт, который всегда положительно поддерживает эксперименты, связанные с добавлением в состав грибов. Самый простой способ обогатить вкус блюда – добавить шампиньоны, однако если есть шанс применить лесные грибы, не следует его упускать, насладившись в итоге исключительным результатом.

Ингредиенты:

шампиньоны – 300 г;
рис – 250 г;
морепродукты – 300 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 4 зубка;
сыр – 100 г;
соевый соус – 60 мл;
соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

Обжаривают с луком грибы, отваривают по отдельности морепродукты и рис.
В грибную поджарку перекладывают дары моря, рис, приправы, соевый соус и тертый сыр.
Прогревают блюдо пару минут, вмешивают чеснок, дают настояться и подают с зеленью.

Рис с морепродуктами по-испански

Рис с курицей и морепродуктами в Испании имеет бескомпромиссное название – паэлья и готовится в специальной посудине с крышкой. Уникальность вкусу придает добавленный в состав шафран и вместе с тем рыбный или креветочный бульон, мякоть томатов и овощное ассорти из сладкого и острого перца, стручковой фасоли или горошка.

Ингредиенты:

рис – 250 г;
морепродукты – 400 г;
сладкий и острый перец – по 0,5 шт.;
фасоль стручковая – 100 г;
чеснок – 4 зубка;
пюре из помидоров – 150 г;
нити шафрана – 4 шт.;
бульон рыбный – 1 л;
соль, перец, масло, зелень, лимон.

Приготовление

На масле обжаривают чеснок с морепродуктами, перекладывают в тарелку.
В масло добавляют овощи, томат, рис, приправы и бульон.
Готовят блюдо до готовности крупы, добавив в конце морепродукты и шафран.
Подают паэлью с лимоном и зеленью.

Рис с морепродуктами в духовке

Удобно и быстро готовить рис с замороженными морепродуктами в форме с крышкой или в казане в духовке. Если нет крышки, можно затянуть глубокую форму фольгой. Кроме лука с морковью состав допускается дополнять нарезанным сладким перцем, замороженным горошком, ломтиками помидоров, в идеале без кожицы.

Ингредиенты:

рис – 200 г;
вода – 0,5 л;
морепродукты – 400 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
итальянские травы – 1 ч. ложка;
масло оливковое – 30 мл;
соль, перец.

Приготовление

На масле обжаривают лук с морковью, смешивают с рисом, морепродуктами.
Добавляют чеснок, травы, соль, перец, перекладывают массу в форму, заливают водой.
Помещают емкость на 40 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Рис с морепродуктами рецепт с фото

Правильно приготовленный рис с морепродуктами получается рассыпчатым, ярким и насыщенным по вкусу.

Можно готовить блюдо с рисом, креветками, мидиями, кальмарами и осьминогами, миксуя их в любых пропорциях, или же использовать уже готовый морской коктейль. Что касается риса, то для этого блюда подойдет сорт с низким содержанием крахмала. Из длиннозерных можно взять жасмин или басмати, из круглых — мой фаворит египетский камолино. Все перечисленные сорта мало впитывают влагу и получаются рассыпчатыми при варке.

Процесс приготовления можно условно разделить на два этапа. Сначала нужно сварить рассыпчатый рис (я добавляю шафран для красивого цвета, вы можете использовать свои любимые специи), а затем обжарить морепродукты и овощи. В итоге все компоненты объединяются и получается очень вкусное блюдо, с выраженным ароматом мидий и креветок, с легким цитрусово-чесночным ароматом. Обязательно попробуйте приготовить! Надеюсь, что рецепт риса с морепродуктами станет вашим любимым.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 25 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты

рис жасмин, басмати или камолино – 200 г
морепродукты – 500 г
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 2 зуб.
сахар – 1 щеп.
соль и перец – по вкусу
растительное масло – 3 ст. л.
шафран – 2 щеп.
лимонный сок – 0,5 ст. л.
зеленый горошек – 1-2 горсти
лимон и петрушка – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Подготовьте морепродукты. Разморозьте в холодильнике, а затем промойте. Особое внимание уделите мидиям, в них часто попадается песок, поэтому промывайте тщательно и не забудьте удалить «бородку» (выступающий пучок, которым мидии крепятся к камням). Я использовала коктейль из морепродуктов: варено-мороженые мидии, креветки, осьминоги и кальмары.
Промойте рис в нескольких водах, чтобы максимально вымыть из него крахмал. Затем залейте холодной водой таким образом, чтобы жидкость покрывала крупу примерно на 1-2 см. Как только закипит, добавьте соль и шафран, перемешайте. Варите до полной готовности — на медленном огне, но уже не перемешивая, ровно 17 минут, под плотно закрытой крышкой. Во время приготовления и по окончании варки не открывайте крышку! По истечении указанного времени снимите с огня и отставьте кастрюлю в сторону, укутайте полотенцем. В итоге у вас получится хорошо распаренный рис, плотный и рассыпчатый, рисинка к рисинке.
Влейте в сковороду 1 ложку растительного масла, хорошенько прокалите и выложите в него морепродукты. Обжаривайте не больше 2 минут, добавьте пару щепоток соли по вкусу. Затем уберите припущенные морепродукты в миску, а образовавшуюся жидкость слейте отдельно. За счет такой быстрой термической обработки мидии, креветки и кальмары останутся мягкими, они не превратятся в резину. А жидкость, оставшуюся после жарки, мы используем для приготовления соуса.
Пару луковиц очистите и нарежьте кубиком. В сковороде разогрейте 2 ложки масла, выложите лук и посыпьте его сахаром, обжарьте до мягкости, на медленном огне, периодически помешивая. Он должен карамелизироваться, стать мягким, красивого золотистого цвета. Но не пережаривайте его слишком сильно, он не должен потемнеть и стать темно-коричневым, иначе будет горчить!
В сковороду с луком добавьте 2 зубчика рубленого чеснока, припустите 10-20 секунд. Затем влейте жидкость, которую мы отлили из сковороды с морепродуктами, и готовьте еще 30-40 секунд, пока жидкость почти полностью выпарится. На этом же этапе я засыпала в сковороду замороженный зеленый горошек для более яркого цвета и вкуса нашего блюда. Если не любите рис с овощами, то можете не добавлять.
Отправьте в сковороду ранее припущенные морепродукты и все вместе прогрейте примерно 1 минуту, помешивая. Доведите количество соли и перца по вкусу, сбрызните лимонным соком.
Соедините с горячим рисом, все аккуратно, но тщательно перемешайте. Снимите с огня и оставьте под крышкой на пару минут, чтобы все вкусы соединились.

Подавайте рис с морепродуктами в горячем виде. Перед подачей украсьте рубленой зеленью. Приятного вам аппетита!

Рис с креветками и овощами

Вторые блюда — рецепты на каждый день

Recept

Содержание:1 Ингредиенты2 Пошаговое приготовление3 Видеорецепт Рис с креветками и овощами — рецепт диетический, научитесь готовить, прочитав данную статью. Изысканное блюдо…

Рис с креветками и овощами — рецепт диетический, научитесь готовить, прочитав данную статью. Изысканное блюдо с максимумом пользы и вкуса.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, разделочная плита, нож, сковорода, деревянная ложка.

Ингредиенты

Наименование продуктов	Количество
Оливковое масло	3-4 ст. л.
Лук	1 шт.
Чеснок	4 зубка
Помидор	1 шт.
Вода	150 мл.
Рис	1 стакан
Свежемороженый горошек	50 гр.
Креветки	200 гр.
Маслины	50 гр.

Пошаговое приготовление

Наливаем в сковороду немного масла, добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем до золотистой корочки. Затем добавляем чеснок, перемешиваем. Нарезанный помидор.
Добавляем 150 мл воды. Один стакан риса. Накрываем сковороду крышкой и доводим до кипения.
Выкладываем аккуратно заранее очищенные креветки. Снова накрываем крышкой, тушим в течение 15-20 минут до испарения жидкости.
Добавляем свежемороженый горошек.
Сверху выкладываем маслины. Накрываем крышкой, готовим в течение 5-10 минут. Блюдо готово. Накладываем в тарелки, подаем на стол, наслаждаемся) Дополнительно можно украсить свежей зеленью.

Видеорецепт

Посмотрев данный видеоролик, научитесь готовить рис с креветками и овощами. Рецепт подойдет для людей, которые соблюдают диету.

Паэлья классическая (с морепродуктами и овощами)

«Правильная» последовательность такая: 1. Обжариваем в масле (я масло лью щедро!) мясо(кролик, курица, свинина, колбаска чоризо… можно всего по крохе, можно что то одно из списка грамм 200, а можно и ничего, а просто лук с чесноком припустить до прозрачности) с луком и чесноком (можно без лука, как в Испании) и выкладываем аккуратно шумовкой, оставляя максимум масла на сковороде!, полуготовые продукты на отдельную тарелку. Если пережаривали только лук чеснок, то ничего не выкладываем. 2. В этом же масле обжариваем морепродукты, буквально 2-3 мин и выкладываем на другую!!! тарелку. 3. В это же оставшееся масло высыпаем рис и жарим его до прозрачности, это примерно 2 мин, затем добавляем белое вино грамм 100-150 и даем ему впитаться в рис… да, да…правильно!!! и снова рис выкладываем со сковороды в отдельную тарелку. Если нет места или 3-ей тарелки, то в тарелку с мясом. 4. В сковороду кладем порезанные помидоры и болгарский перец жарим-тушим до разваривания помидоров, можно перед этим масла еще добавить, если оставалось мало. В это варево овощное уже можно подсыпать любимые специи и соль. 5. Дальше все возвращаем в сковороду. И здесь вся тонкость в последовательности!!! — сначало мясо, перемешали и потушили в зажарке помидорно-перечной 5 мин, затем наливаем бульон с шафраном, все перемешиваем, затем закладываем обжаренный рис можно все перемешать, но я просто разравниваю сверху, что бы рис был ровно притоплен в бульоне и еще 5-10 мин варим, в это время пробуем на соль и на пряности, можно их еще добавить. 6. Рис почти готов, бульон почти впитался в рис. Выкладываем сверху обжаренные морепродукты. Чуточку их вдавить -притопить осторожно в рис. В заключение, это если хочется супер и нарядно!, можно для красоты положить живописно сверху несколько сырых больших креветок в панцире, мидий в панцире-они раскроются, кольца кальмара — они дойдут до готовности и будут сверхнежными, здесь же можно присыпать сверху рубленой зеленью или специями по вкусу и желанию и воткнуть декоративно порезанный лимон. Выключаем огонь, 5-10 мин пропитка и на стол! Что бы сделать правильную (как я расписал!) паэлью, есть два пути: Либо использовать 3 дополнительные тарелки, см. выше, либо 2 сковороды. Вариант 2 сковородок такой. На одной готовится мясо с луком и там же обжаривается рис с последующим добавлением вина, на другой( та что пойдет на стол!) паралельно готовится помидорная зажарка, в готовую зажарку добавляется бульон и затем из первой сковороды высыпается рис с мясом и луком, и пока рис доходит, на освободившейся первой сковородеобжариваются морепродукты, можно и сразу морепродукты выложить на рис без поджарки, но каждое дополнительное обжаривание делает блюдо вкуснее! И постоянно пробуйте!!! в процессе, добавляя соль, специи, сушеную паприку, если нет шафрана… играйте со вкусом и интенсивностью его… можно чуть сахарку добавить, можно чуть натурального уксуса… именно чуть, по ситуации, ведь те же помидоры могут быть и сладкими и кислыми, а могут быть нейтральными, как и перец болгарский… а повар все компенсирует и выравнивает… Мне удобнее с одной сковородой и 3 тарелками, т.к. две сковороды на бытовой плите тесновато и требуют экстра внимания, иначе пригорит, при работе с одной сковородой вероятность промаха меньше.

Паэлья с морепродуктами: 7 рецептов по-испански

Богатое вкусами блюдо — паэлья с морепродуктами. В домашних условиях приготовить просто, если соблюдать рецептуру.

Рецепт 1: паэлья с морепродуктами классическая (с фото)

Паэлья — это плов с овощами и морепродуктами. Классическая паэлья с морепродуктами готовится из свежих морепродуктов в воке и на открытом огне. Если вы живете далеко от моря, подойдут замороженные морепродукты, их я и брала для приготовления паэльи в этом фото-рецепте. Рис для приготовления классической паэльи берут только круглый. Готовить будем на плите в толстостенной чугунной сковороде.

Коктейль из морепродуктов 500 г
Шафран ½ ч.л.
Оливковое масло 40 мл
Лук репчатый 1 шт.
Рис Валенсия 300 г
Соль 1 ч.л.
Томатное пюре 200 г
Горошек зеленый замороженый 100 г
Фасоль зеленая стручковая по вкусу
Перец сладкий зеленый ½ шт.
Лимоны ¼ шт.

Если вы используете замороженные морепродукты, их надо разморозить и слить жидкость.

Шафран залейте кипятком и дайте настояться 15-20 минут.

В широкой сковороде нагрейте масло, обжарьте морепродукты в течение 2-3 минут на сильном огне и отложите.

В этой же сковороде спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.

Всыпьте рис и перемешайте. Обжаривайте рис, помешивая, пару минут.

Влейте в рис кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на палец и воду с шафраном. Убавьте огонь до среднего, посолите и продолжайте готовить. Общее время приготовления составляет около 20 минут. После добавления воды рис не надо мешать.

Добавьте томатное пюре или измельченную мякоть томатов.

Минут через 10 положите в сковороду горошек, нарезанный кубиками перец и зеленую стручковую фасоль

Когда вода впитается и рис будет готов, выложите сверху морепродукты и украсьте ломтиками лимона. Закройте крышкой и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Подавать паэлью к столу горячей. Хорошим дополнением к паэлье будет белое вино.

Рецепт 2, пошаговый: испанская паэлья с морепродуктами

Паэлья – вкуснейшее традиционное испанское блюдо, которое основывается на рисе с добавлением овощей, курицы, морепродуктов и даже фасоли. Самих рецептов этого блюда насчитывается несколько сотен, но именно с добавлением морепродуктов выходит классическая, самая распространённая и любимая испанцами вариация паэльи. Именно такой рецепт мы сегодня с вами рассмотрим, выучим и приготовим!

Рис 200 г
Мидии 100 г
Кальмары 120 г
Чеснок 3 зубчика
Рыбный бульон 500 мл
Королевские криветки 10 шт.
Масло (оливковое) 50 мл
Вода 50 мл
Петрушка По вкусу
Помидоры 100 г
Лук 20 г
Лимон 1 шт.
Специи (до плова) По вкусу

При покупке морепродуктов всегда стоит обращать внимание на сроки годности и внешний вид. Само собой, делать это стоит не только при выборе даров моря, но именно при выборе морепродуктов это очень важный аспект, на котором стоит заострить своё внимание.

Не бойтесь заменять ингредиенты на схожие. Например, мидии можно заменить любыми другими моллюсками, кальмары могут быть заменены каракатицами, а королевские креветки легко заменяемы тигровыми либо же самыми обычными карликовыми. Кальмары лучше всего выбирать среднего размера, если кальмар большой, то его мясо будет намного жёстче, а это нам отнюдь не на руку.

Лучше всего жарить на оливковом масле – это факт, но если вы замените его на подсолнечное рафинированное, то нашему блюду это никак не навредит.

Рис следует выбрать более твёрдых сортов, не стоит забывать, что не разварить его – одна из наших основных задач. Твёрдый рис также называют длиннозерновым, он идеально подходит для приготовления плова, а если выражаться простым языком, то мы и готовим с вами плов с морепродуктамис небольшими особенностями. «Жасмин», «Басмати» – одни из самых распространённых сортов. При выборе риса обращайте внимание на отсутствие обломанных кусочков зёрен и на однородность, все зёрна должны иметь одинаковый размер и цвет. На рынках частенько любят мешать сорта, не дайте себя надуть!

Первым делом стоит начать с приготовления рыбного бульона. Это важный, но и не сложный этап в приготовлении паэльи с морепродуктами. Ставим кастрюлю на печь, заливаем примерно 500 мл воды и ждём, пока закипит.

Тем временем возникает вопрос: «А из чего же варить бульон?» Можно варить хоть из красной рыбы, но в нашем случае это будет не совсем рационально. Бульон лучше всего готовить из рыбных голов и костей, он не потеряет своих вкусовых качеств, а вот ингредиенты вы сэкономите будь здоров. Исходя из имеющихся у нас на столе ингредиентов, бульон можно варить из панцирей и голов креветок.

Пока закипает вода, мы тщательно очищаем креветки и бросаем их в кастрюлю. Если же вы хотите придерживаться всех испанских традиций и желаете подавать свою паэлью с неочищенными креветками, то в таком случае можете приготовить бульон, применяя бульонные кубики или же кости и головы рыб, получается также вкусно и аппетитно.

Самое время ставить сковороду на средний огонь и заполнить её дно оливковым маслом.

Первым делом выгружаем в неё кальмары, они довольно жёсткие, поэтому их нужно обжаривать немного дольше. После двух-трёх минут обжарки можно добавить креветок и продолжить обжаривать ещё примерно 4 минуты.

Чистим чеснок, нарезаем лук, петрушку и помидор (очистив от шкурки). Нарезать нужно как можно мельче, поэтому для удобства можете применить тёрку, особенно удобно натирать на ней дольки помидора, в этом случае шкурки от него останутся у вас в руках.

Добавляем в сковороду наши овощи и зелень, активно перемешиваем и обжариваем примерно минуту.

Настал момент добавлять основной ингредиент – рис! Высыпаем его на сковороду и равномерно распределяем по всему дну, это очень важно.

Уже можно посолить, поперчить и добавить различные специи.

К этому времени наш рыбный бульон уже должен быть готов, поэтому снимаем его с плиты и выливаем в сковороду. Налить нужно примерно в два раза больше, чем самого риса. Возможно, вам покажется этого слишком много, но это не так, вся жидкость выпарится и впитается рисом.

После добавления бульона следите за равномерностью распределения риса и прочих ингредиентов на сковороде. Желательно сейчас попробовать на соль и перец, при необходимости можно добавить немного ещё.

Доводим до кипения и варим до полного выпаривания жидкости. После чего сковороду с уже почти готовым блюдом внутри нужно накрыть полотенцем, а лучше фольгой минут на пять. За это время блюдо дойдёт до полной готовности и сверху не будет сырого риса.

Готово!

Рецепт 3: паэлья с морепродуктами и курицей (пошагово)

Паэлья с курицей и морепродуктами — удивительно богатое блюдо из риса, принадлежащее испанской кухне. Готовят паэлью в огромных специальных сковородах с добавлением разнообразных ингредиентов, цвет блюда неуловимо напоминает испанский флаг и буквально навевает летнее жаркое настроение. Традиционный вариант этого блюда помимо риса включает в себя еще как минимум семь разнообразных сортов рыбы или морепродуктов. Также паэлья обязательно включает в себя курицу и вино.

Пошаговый рецепт паэльи с курицей и морепродуктами представлен ниже с фото. Из этого рецепта вы узнаете, как готовить традиционную паэлью с креветками, кальмарами, мидиями и морскими гребешками. По желанию вы легко можете разнообразить список этих продуктов своими любимыми ингредиентами. Указанные специи являются обязательными, именно благодаря им ваша паэлья будет по-настоящему испанской. В домашних условиях можно легко приготовить такое блюдо в меньшем количестве, но подавать обязательно в горячем виде и с дольками молодого лимона. Приступим к приготовлению классической паэльи с курицей и морепродуктами на ужин.

лук репчатый — 4 шт
перец сладкий болгарский — 4 шт
рис — 1,5 кг
шафран — 2 ст.л.
белое сухое вино — 200 мл
оливковое масло 400 г
чеснок — 2 шт
тигровые креветки — 1 кг
кальмар — 500 гр
мидии — 1 кг
морской гребешок — 500 гр
цыпленок — 2 шт по 600 гр
вода — 1 л
куркума — 1 ст.л.
чернослив — 200 гр
изюм — 200 гр
лимон — 4 шт
соль — по вкусу

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем достаточно крупными кубиками.

Болгарский перец возьмем двух цветов, разрежем пополам каждый перец, очистим от внутренностей, затем нарежем крупными кубиками так, как показано на фото.

Сухофрукты высыпаем в глубокую миску, моем в теплой воде, затем отставляем в сторону сушиться.

Все морепродукты тщательно промываем. Таким же образом поступаем и с цыплятами. Креветки и мидии очищаем от панцирей, кальмары просто чистим.

Нарубите тушки цыплят небольшими кусочками, еще раз промойте, высушите и посолите по вкусу.

Разогреваем в сотейнике небольшое количество оливкового масла, выкладываем на его дно кусочки мяса, обжариваем со всех сторон до матовой корочки. После этого заливаем в сотейник указанное количество воды, доводим её до кипения и варим мясо цыплят до готовности в течение 10 минут. Бульон выравниваем на соль.

Для приготовления паэльи необходима специальная сковорода, но при её отсутствии подойдет и та, что с самым большим диаметром и очень глубокая.

Разогреваем оливковое масло на сковороде, выкладываем на её дно измельченный лук, болгарский перец и очищенные зубчики двух головок чеснока. Обжариваем ингредиенты до золотистого цвета.

Добавляем на сковороду все морепродукты, при необходимости некоторые из них измельчаем для того, чтобы все ингредиенты были примерно одного размера. Выливаем на сковороду указанное количество белого вина, перемешиваем продукты, жидкость выпариваем.

Отправляем к морепродуктам и овощам все сухофрукты, слегка обжариваем их, после чего добавляем отваренных ранее цыплят. Продолжаем жарить ингредиенты. Добавляем куркуму и шафран, проверяем на соль.

Тщательно промываем в холодной воде рис, сушим его и затем высыпаем на сковороду.

Перемешиваем все ингредиенты, заливаем на сковороду бульон из-под варки цыплят, при необходимости добавляем еще немного воды для того, чтобы жидкость покрывала рис полностью и на сантиметр поднималась выше. Тушим блюдо на среднем огне до тех пор, пока не впитается вся жидкость.

Подберите большой кусок пергаментной бумаги и накройте ею сковороду, сверху выложите еще и лист фольги. Разогрейте духовой шкаф заранее до 180 градусов и отправьте в него рис с морепродуктами запекаться в течение 20 минут.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с дольками лимона и свежей зеленью. Классическая паэлья с курицей и морепродуктами готова.

Рецепт 4: паэлья с морепродуктами в домашних условиях

В этом рецепте с удовольствием поделюсь своим опытом и расскажу как готовится паэлья с морепродуктами и курицей в домашних условиях. Пошагово сделанные фото продемонстрируют основные этапы приготовления классического блюда испанской кухни.

рис – 1 стакан;
вода – в три раза больше риса;
морепродукты – 150 гр;
вино сухое – 100 гр;
филе куриное – 100 гр;
помидор – 1 шт.;
перец болгарский – 1/2 шт.;
лук – 1 шт.;
зеленый горошек – 50 гр;
чеснок;
шафран – 5 гр;
паприка – 5 гр;
лавровый лист;
перец черный.

Ставим на огонь глубокую сковороду с растительным маслом, которого нужно налить много. Чеснок раздавим тыльной стороной ножа и мелко нарубим.

Лук нарезаем мелко. Идеальным для паэльи считается лук шалот, который имеет более нежный вкус. Хотя весенний молочный репчатый лучок тоже хорош.

Вводим в сковороду чеснок и лук. Остальные овощи важно добавлять быстро, чтобы чеснок не начал подгорать.

Перец шинкуем и добавляем в масло. Перец красного или желтого цвета придаст сладковатый вкус блюду, зеленый же сделает его более пикантным.

Вводим четыре столовые ложки свежего или замороженного зеленого горошка. Мелко рубим куриное филе кубиками и добавляем в овощи.

Приправляем шафраном, сладкой паприкой, лавровым листом, солим и перчим по вкусу. Специи нужно добавлять именно в масло, чтобы они раскрылись, так вкус риса будет более насыщенным.

Помидор режем мелко и вводим в овощи. Если свежего нет, то можно заменить консервированными помидорами в собственном соку.

Когда помидор разойдется вливаем вино.

Как только соус закипит, время добавлять рис. Использовать желательно сорта с низким содержанием крахмала, чтобы паэлья была рассыпчатой.

Тщательно размешиваем содержимое сковороды, чтобы рис полностью соединился с соусом и вводим ровно в 3 раза больше воды чем риса. Огонь должен быть максимальным, чтобы рис получился рассыпчатым.

Как только вода выкипит вполовину, нужно добавить морепродукты и довести блюдо до вкуса с помощью соли. Если вино и помидоры оказались слишком кислыми, можно добавить немного сахара.

Среднее время приготовления риса 20 минут, так что блюдо готовится очень быстро.

При подаче нужно следить, чтобы в порцию попала и курица, и мидии, и креветки.

В этом случае каждый сможет оценить все богатство вкуса испанской паэльи с морепродуктами.

Рецепт 5: паэлья с морепродуктами на сковороде

Испанская паэлья с морепродуктами – это невероятно вкусное блюдо и если вы поклонник даров моря, то паэлья будет часто попадать в ваше меню. Да и на праздничный стол можно подать – все-таки экзотика. Готовится паэлья достаточно просто, главное – запастись достаточным количеством морепродуктов. В паэлью можно добавить креветки, гребешки, кальмаров, осьминогов, мидий. Также в сам рис добавляют овощи – помидоры, сладкий перец, иногда лук, стручковую фасоль.

3 зубчика чеснока
20 г сливочного масла
3-4 помидора
100 г стручковой фасоль
70 г мидий
70 г осьминогов
70 г креветок
200 г длинного риса
1,5 ч. л. соли
3 ст. л. сока лимона
1/2 ч. л. молотого шафрана
500 мл воды (бульона)
1/5 ч. л. сушеного базилика
1/5 ч. л. сушеного тимьяна
зелень перед подачей

Чеснок в рецепте предназначен для ароматизации масла. Его нужно почистить и нарезать пластинками.

Стручковую фасоль можно взять свежую или замороженную. Обрезать хвостики и нарезать на кусочки, длиной 3-4 см. Помидоры нужно помыть и нарезать небольшими кусочками или дольками.

Подготовьте морепродукты – снимите панцирь с креветок и удалите кишковод, осьминогов нарежьте, мидии помойте и удалите лишние элементы.

На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Обжарьте в нем чеснок до золотистого цвета, после чего удалите его со сковороды и переложите морепродукты. Обжаривайте на слабом огне минуты 3, полейте соком лимона, затем снимите со сковороды.

На этом же масле обжарьте помидоры и стручковую фасоль, минуты 3-4. Затем пересыпьте длинный рис.

Долейте в сковороду воду, добавьте соль и специи, сушеные травы. Все снова перемешайте и готовьте под закрытой крышкой в течение 20 минут.

Через 20 минут рис будет почти готов, тогда и нужно переложить морепродукты в сковороду, перемешать и подержать под крышкой на огне еще минуты 3.

Подавайте паэлью с морепродуктами горячей или теплой. Перед подачей присыпьте рубленой зеленью, сбрызните соком лимона.

Рецепт 6: паэлья с морепродуктами в мультиварке

Рис кремообразной формы, прекрасного цвета и аромата в дополнение к овощам и морепродуктам, что может быть вкуснее. Добавьте сюда лимон, оливки и бокал сангрии — и вы в Испании.

Рис — 1,5 стак.
Перец болгарский (Лучше всего красного цвета) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый (Среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Коктейль морской (Можете взять отдельно любимые вами морепродукты) — 1 кг
Масло растительное (Для обжарки)
Вода — 1,5 стак.
Приправа (У меня специальная для морепродуктов. Можете использовать куркуму, паприку, перец)
Соль (По вкусу)
Оливки черные (Для украшения)
Лимон (Для украшения)

Рис заливаем холодной водой.

Морской коктейль прямо в пакете кладем в посуду и заливаем на половину кипятком, накрываем крышкой. Оставляем так на 5 минут. Таким образом, мы его размораживаем и бланшируем.

Через 5 минут наш красавец готов.

Морковь, лук, чеснок, перец чистим. Морковь и лук режем кубиками, перец полосками, чеснок произвольно.

В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и включаем режим Выпечка. При открытой крышке обжариваем немного наш лук, морковь, перец и чеснок.

Отдельно в чашку наливаем примерно 1, 5 — 2 стакана воды, добавляем томатную пасту, приправу и соль. Размешиваем.

Сливаем воду с риса и добавляем в чашу мультиварки к овощам.

Затем добавляем морепродукты.

Все тщательно перемешиваем.

Заливаем водичкой с приправами. Вода должна быть чуть выше риса.

Закрываем чашу и устанавливаем режим Гречка на 35 минут и потом потомим на подогреве 10 минут.

Украшаем лимоном и оливками. Рис нежнейший, кремообразный. Очень легко из него сделать любую форму. Кто — то скажет что здесь не к чему томатная паста, но она дает прекрасный аппетитный цвет и аромат. Мультиварка превращает рис в шедевр. Любители риса и морепродуктов вам понравится.

Рецепт 7: паэлья с томатами и морепродуктами

Паэлья — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла.

Перец желтый сладкий 1 шт
Помидоры 2 шт
Лимон 5 гр
Рис 1 ст
Лук зеленый 20 гр
Морепродукты 300 гр
Петрушка (зелень) 10 гр
Оливковое масло 50 гр
Бульон овощной 200 мл
Молотая паприка 1 ч.л
Соль 1 щеп
Шафран 1 щеп
Чеснок 1 зуб

Чеснок очистить и нарезать. Отдельно шафран залить кипятком.

Томаты и перец нарезать на средние ломтики.

Лук нарезать (только белую часть) кольцами.

Нарезать мелко зелень.

Налить в сковороду масло, подогреть и добавить лук, обжарить, затем добавить томаты и перец. Жарим.

Добавить чеснок и зелень, перемешать.

Отдельно на масле обжариваем около 1 минуты наши морепродукты

Добавляем рис, опять обжарили 1 минуту

Добавляем овощную заправку. Добавляем настоенный шафран и третью часть бульона. Провариваем 10 минут на среднем огне.

Нарезать пару долек лимона и отправить к рису, залить оставшимся бульоном, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне около 10 минут . Затем снять с огня, накрыть фольгой и отставить для настаивания. Приятного аппетита!

Источники: http://www.foto-recepti.ru, http://www.svoimirykami.club, http://xcook.info, http://eda-offline.com, http://nakormi.com, https://www.povarenok.ru, http://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

листов сковороды с креветками и овощами с рисом Рецепт

Листовая сковорода с креветками и овощами с рисом Рецепт

Порций по рецепту:
Калорий: 371

% дневная стоимость *

белок: 22 г

углеводы: 48 г

пищевые волокна: 3g

толстый: 11 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Креветки и овощной рис от Заатара и Зайтуна

Рис с креветками и овощами — моя легкая версия паэльи. Он может быть настолько простым или разнообразным, насколько вы хотите.

Основными овощами на самом деле являются помидоры, перец и горох с некоторыми прекрасными креветками.

Иногда я добавляю мидии или кусочки оставшегося лосося, что делает рис с морепродуктами с таким же вкусом.

Основная специя — это перец, за которым следует куркума, и, если мне действительно нравится, я измельчаю немного шафрана в конце, но никогда не слишком много, так как он подавит все.

Я варьирую количество помидоров, которое использую, в зависимости от сезона, поэтому этот немного не влияет на помидоры, но не стесняйтесь увеличивать количество, поскольку к лету они становятся сочнее.

Некоторым людям нравится использовать сырые креветки (или креветки, как мы их знаем в Великобритании), но я слишком прост и использую предварительно приготовленные креветки, которые я изобретаю и буквально добавляю в последние несколько минут, чтобы их было достаточно, чтобы они прогрелись.

Еще один способ сделать это вкуснее — добавить курицу или рыбный бульон при приготовлении риса или, если вы хотите сделать его вегетарианским, просто вырежьте креветки и добавьте больше овощей, таких как грибы, кукуруза, зеленый лук и другие хрустящие продукты. чтобы контрастировать с рисом.

Кинза (свежий кориандр) — моя любимая трава с большинством блюд из риса, карри или тушеного мяса, поскольку она все еще сохраняет вкус даже после приготовления, хотя, конечно, всегда лучше добавлять травы ближе к концу.

Я использовал здесь рис басмати, но вы также можете использовать короткозернистые.

Мой рис с креветками и овощами передает дух паэльи, в которой люди использовали все, что находили в поле, и, хотя в нем нет кроликов, я могу вас заверить, что он такой же хороший 🍤😋🐰

Рис с креветками и овощами

Легкий ужин с креветками и овощным рисом по будням

Состав

300 грамм приготовленные королевские креветки (креветки)
3 лук
1 чайная ложка перец
1 чайная ложка куркума
1 чайная ложка Молотый кориандр
1 чайная ложка 7 специй или смесь специй фахита
1/3 красный перец
1/3 апельсиновый перец
1/3 желтый перец
1 морковь
2-3 помидоры
1 чашка Petit Pois
Горсть свежей кинзы
2 чашки риса басмати
Солить по вкусу
Маленькая щепотка молотого шафрана необязательный

Инструкции

Вымойте креветки и положите в холодильник.
.
Замочите рис в воде до готовности
Нарежьте лук и на сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2-3 столовые ложки обычного оливкового масла.Через несколько минут, когда лук начнет шипеть, добавьте немного соли и сухих специй, уменьшите огонь и карамелизируйте до золотистого цвета, периодически помешивая
Пока лук карамелизируется, нарежьте морковь и перец и добавьте их к луку, когда закончите. Увеличьте огонь и готовьте еще 5 минут, затем нарежьте помидоры и добавьте их в смесь вместе с примерно 1 чайной ложкой соли
.
По мере того, как овощная смесь соединится, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока готовите рис.Слейте воду из замоченного риса и залейте кипятком. Добавьте горох и щепотку соли и доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте десять минут, чтобы рис был слегка недоварен. Слить в дуршлаг
Добавьте рис в овощную смесь и соедините все вместе. Нарежьте кинзу и, если вы используете шафран, также добавьте в рис. Дегустируйте и при необходимости отрегулируйте соль
Через 5-10 минут, когда рис готов, добавьте креветки и тушите вместе еще 5 минут или около того, пока они не нагреются до
Подавать немедленно, в идеале — голодным

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел через наши платформы социальных сетей.

У нас есть активная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатар и Зайтун!

Возможно, вам понравятся эти рецепты из коллекции Заатар и Зайтун:

Почему бы не поделиться нашим рецептом с друзьями?

Рецепт жареного коричневого риса с креветками и овощами | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки растительного масла

1 большое взбитое яйцо

1⁄2 фунта очищенных креветок среднего размера, с хвостами

Кошерная соль

1/2 стакана нарезанного кресс-салата

1/4 стакана тертой моркови

1/4 стакана замороженного гороха, размороженного

1 чайная ложка измельченного чеснока

1 чайная ложка соевого соуса

3 стакана холодного вареного коричневого риса

1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла

Жареный рис с креветками (Лучше, чем на вынос!)

Быстрый и легкий жареный рис с креветками.С креветками, рисом, морковью, зеленым луком и яйцами! Намного лучше, чем еда на вынос, и готово менее чем за 35 минут!

Легкий жареный рис с креветками

Я люблю готовить жареный рис дома! Их очень быстро собрать и легко настроить. Я приготовила все, от жареного риса с говядиной, жареного риса с овощами до ЕДИНСТВЕННОГО рецепта жареного риса, который вам когда-либо понадобится. Излишне говорить, что я самопровозглашенный эксперт по жареному рису. 😊

Жареный рис — отличное блюдо, когда под рукой много овощей.Я заменю жареный рис грибами, луком-пореем или даже сельдереем, когда у меня будет только несколько ингредиентов. Еще мне нравится мой жареный рис с большим количеством яиц И большим количеством Шрирачи. Я, наверное, утроил количество Шрирачи в рецепте, когда делаю это для себя!

Как приготовить жареный рис с креветками

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде среднего размера. Добавить креветки и варить до готовности около 3-4 минут. Снимите креветки со сковороды и отложите в сторону. Добавьте в ту же сковороду оставшуюся столовую ложку масла.Добавить морковь и обжаривать 4-5 минут или до готовности. Добавьте чеснок и готовьте одну минуту. Добавьте холодный вареный рис и горох и тушите 3-4 минуты. Рис должен немного подрумяниться. Сделайте углубление в центре сковороды и добавьте яйца, постоянно помешивая, пока яйца полностью не приготовятся. Добавьте яйца в рис и добавьте шрирача, рыбный соус, соевый соус и соус чили. Сверху посыпьте зеленым луком и сразу подавайте!

Варианты

Вместо креветок добавьте курицу, ветчину, говядину или бекон.Просто сначала обжарьте мясо на сковороде, отложите в сторону и снова добавьте вместе с рисом и овощами, когда они закончат готовиться.
Вместо риса попробуйте добавить нарезанную цветную капусту, чтобы получить здоровый вкус без глютена.
Киноа — еще один полезный для здоровья вариант с низким содержанием углеводов. Вы можете заранее приготовить киноа и добавить ее, как рис.
Попробуйте добавить нарезанное кимчи. Он добавляет идеальный привкус и тепло!
Не стесняйтесь заменять любые овощи, которые у вас есть под рукой.Красный перец, грибы, сельдерей или брокколи отлично подойдут для этого!

Что подавать с жареным рисом с креветками

Вот и другие рецепты еды на вынос, которые можно приготовить дома!

Легкий жареный рис с креветками

Быстрый и легкий жареный рис с креветками. Креветки, яйца, рис, овощи и зеленый лук делают это блюдо полезным и сытным. Готово менее чем за 35 минут!

2 столовая ложка растительное масло
1 средняя морковь маленькие кости
2 чашки большая креветка осталось целым
2 зубчики чеснока рубленый
3/4 чашка замороженного горошка
4 яйца взбивал
4 чашки вареный и охлажденный рис
1 чайная ложка шрирача
1/2 чайная ложка Рыбный соус
3 столовая ложка Соевый соус
1 столовая ложка соус чили
1 столовая ложка лук, нарезанный

Пищевая ценность

Легкий жареный рис с креветками

Сумма на порцию

калорий 444 Калорий в составе жира 126

% дневная норма *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 325 мг 108%

Натрий 1467 мг 64%

Углеводы 53 г 18%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 3 г 3%
Белок 27 г 54%
Витамин A 3034IU 61%
Витамин C 17 мг 21%
Кальций 135 мг 14%
Железо 3 мг 9023 * 17% в процентах диета на 2000 калорий.
Первоначально опубликовано 22 апреля 2014 г.
Получайте уведомления о рецептах по электронной почте
Вам также может понравиться
Рецепт жареного риса с курицей и креветками
Великолепный ужин из одной сковороды примерно за 20 минут.
Жареный рис часто переводят в категорию полузабываемых блюд на вынос. Жирное дополнение к китайскому заказу на вынос: хорошее, но не отличное, хороший наполнитель или основа для «основного» закуска.Но отличный рецепт жареного риса сам по себе является сытным, ароматным и сытным ужином. Этот жареный рис с курицей и креветками занимает 20 минут и имеет прекрасный вкус.
Вам также понравятся: Домашний мисо-суп и фарротто из весенних овощей
Отличный рецепт жареного риса — это все о технике и вкусе, а также о старом рисе.
Ключ №1 к приготовлению хорошего жареного риса: используйте дневной рис. Свежий рис имеет более высокое содержание влаги, и его будет сложнее перемешать, чтобы он не стал липким или комковатым.Суточный рис суше. Зерна легче отделяются при жарке.
В остальном жареный рис — это всего лишь вопрос добавок и вкуса. Не стесняйтесь изменять это. Если вы хотите приготовить жареный рис со свининой, замените его. Ни курицы, ни креветок? Без проблем. Жареный рис вкусен во всех его вариациях, если вы правильно его приготовите и правильно добавите несколько элементов. В частности:
В дополнение к суточному рису убедитесь, что вы используете нейтральное масло, такое как растительное или рапсовое масло.Жареный рис готовится при относительно сильном огне. Эти масла не только не придают странного вкуса, но и обладают высокой температурой дыма.
Хотя вы можете варьировать это значение, наиболее распространенными овощами в жареном рисе, кроме риса, являются горох и нарезанная кубиками морковь. Зеленый лук, кинза, лук и мирин (вы также можете заменить немного сахара) добавляют больше вкуса, как и немного кунжутного масла. Но опять же, сделайте это своим собственным, используя то, что у вас есть.
Если хочешь жареный рис Хорошо. А теперь.и не держите под рукой остатки риса, вы можете приблизиться к суточному рису, приготовив рис, разложив его на противне и поставив в холодильник без крышки примерно на час. Перемешайте один или два раза.
По этому рецепту четыре основных блюда, а остатки будут отличными. При необходимости вы можете легко разделить рецепт вдвое.
Вы приготовили рецепт жареного риса с курицей и креветками? Как прошло?
Распечатать рецепт
Жареный рис с креветками и курицей
Отличный рецепт жареного риса с добавлением овощей, белков и ароматизаторов.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Курс: ужин, основное блюдо, гарнир
Кухня: китайская
Ключевые слова: курица, кокосовый рис, легкий, жареный рис, креветки
Порции: основное блюдо на 4 человека, дополнительное блюдо с 6 по 8 человек
Ингредиенты
8 стаканов (2 кварты) вареного дневного риса, белого или коричневого
1/4 стакана нейтрального масла, такого как рапс
1 куриная грудка, нарезанная мелкими кусочками
1 луковица среднего размера , нарезанные мелкими кубиками
1 фунт сырых креветок, очищенных и очищенных от жилок
1 стакан гороха, свежего или замороженного
2 очищенных и нарезанных мелкими кубиками моркови (размером с горошину)
2 столовые ложки мирина (можно заменить 1 столовую ложку сахара)
1 1/2 чайной ложки кошерной соли или по вкусу
1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
1 большая горсть кинзы, листьев и нежных стеблей, крупно нарезанных
3 лука-шалота, темные и светло-зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками
Инструкции
Используя большую сковороду или вок, нагрейте масло на среднем или сильном огне до мерцания.
Добавьте лук, курицу и большую щепотку соли. Готовьте, пока курица не будет готова чуть больше чем наполовину. Добавьте креветки, горох, морковь и еще щепотку соли. Продолжайте варить, пока все не приготовится и не испарится лишняя влага. Часто помешивайте. Если что-то начинает прилипать, добавьте еще столовую ложку масла.
Добавьте рис, оставшуюся соль и мирин или сахар. Готовьте, постоянно помешивая, пока не прогреется. Добавьте кунжутное масло.Перемешайте и отрегулируйте приправу.
Снять с огня, бросить большую часть кинзы и зеленого лука и перемешать, чтобы смешать, оставив немного зеленого лука и кинзы для украшения. Подавать горячим.
Haemul Bap (Чаша для морепродуктов и риса)
Опубликовано 13.01.2014 г. . Обновлено 27.05.2020
Хэмуль бап — это рис, приготовленный с морепродуктами и поданный с соусом. При приготовлении риса просто добавьте еще несколько ингредиентов во время приготовления риса, и вы можете получить сытную еду из одного горшка! В этой миске для риса с морепродуктами используются морепродукты и овощи.
У меня почти всегда в морозилке есть морепродукты — креветки, кальмары, моллюски и т. Д. Надеюсь, у вас тоже. Они быстро оттаивают и пригодятся, когда нужно в спешке поставить что-то хорошее на стол. Вот простое блюдо из морепродуктов, которое я готовила несколько раз за напряженный курортный сезон.
Хэмуль бап (해물 밥) — рис, приготовленный с морепродуктами и поданный с соусом. Хэмуль означает морепродукты, а бап — рис. Этот тип рисовой миски очень популярен в корейских домах. Корейцы готовят рис почти для каждого приема пищи.Добавив еще несколько ингредиентов во время приготовления риса, вы можете получить сытную еду из одной кастрюли.
Самый популярный вариант, который мы росли, много ели, — это конгнамул бап, рис, приготовленный с конгнамулом (ростками сои). Вы можете приготовить множество различных вариантов, просто добавляя мясо, морепродукты и / или овощи при приготовлении риса.
Очевидное преимущество приготовления других ингредиентов с рисом состоит в том, что рис впитывает аромат во время приготовления. Поскольку моя рисоварка блокируется после запуска, я готовлю хемуль бап на плите, чтобы добавить морепродукты позже в процессе приготовления, чтобы избежать переваривания.
Вода подходит для приготовления риса, но ароматная жидкость придаст ему еще один оттенок. Обычно используется бульон дашима (сушеных водорослей). Прокипятите небольшой кусочек сушеных водорослей несколько минут, чтобы получился бульон. Вода, в которой замачивают сушеные грибы, тоже хороша.
Если вы используете свежие моллюски и / или мидии, ненадолго обжарьте их в кипящей воде, чтобы удалить мясо, а затем используйте жидкость для приготовления риса. Я уверен, что куриный бульон тоже подойдет, но я его не пробовала.
Немного лимонного сока в соусе действительно оживляет вкус этой рисовой миски с морепродуктами. Подавайте с восхитительным соусом на основе соевого соуса (yangnyeomjang или yangnyumjang, 양념장) и наслаждайтесь легкой и вкусной едой в одном горшочке!
Вы пробовали этот рецепт рисовой миски с морепродуктами? Пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий! Оставайтесь на связи, подписавшись на меня на YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook и Instagram.
Хэмуль Бап (Чаша для морепродуктов и риса)
Основное блюдо
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Время отдыха: 30 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 3
Распечатать рецепт
Рецепт жарки с креветками — Обеденный укус
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации об аффилированных лицах здесь.
Поделиться — это забота!
15 минут, и вы получите лучший рецепт жаркого с креветками из когда-либо созданных. Это определенно лучше, чем ваша китайская еда на вынос. Это простой, быстрый и полезный для здоровья ужин в будние дни, который понравится всей семье.

Домашний соус, используемый для жарки овощей и креветок, станет вашим идеальным соусом для всех жареных блюд, он восхитителен, и вкус умами остается верным. Я люблю подавать это жаркое со свежеотваренным рисом басмати , кокосовым рисом или лапшой.

Рецепт жарки с креветками

Кому не нравится жаркое, особенно в напряженный будний вечер, когда хочется чего-нибудь быстрого, легкого, но вкусного. Эта жареная картошка с креветками и овощами действительно дает вам это, она обеспечивает вкус. Мне нравится тот факт, что вы можете приготовить это жаркое с чем угодно, кроме кухонной мойки, что является отличным кормом из холодильника.

Используйте любые овощи, которые вы хотите, у вас есть вся власть над этим, но я хочу сообщить вам, что нарежьте овощи до одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.Этот рецепт жарки китайских креветок полезен для здоровья, в нем много белка и мало углеводов.

Ни один домашний рецепт жарки с перемешиванием не обходится без восхитительного соуса, и сегодня я делюсь им с вами. Рецепт соуса для жарки с легким перемешиванием , который отлично подходит для всех ваших азиатских блюд. Об этом универсальном соусе стоит сделать отдельный пост. Это, безусловно, палочка-выручалочка, особенно если вы храните ее в холодильнике.

После того, как вы нарежете овощи и приготовите соус для жарки, весь процесс приготовления займет всего 3 шага. Обжарить овощи , добавить креветок или креветок (можно использовать любые морепродукты), затем добавить соус , и все готово. Легкий легкий домашний ужин из креветок.

Что вам понадобится для жаркого и овощей

Список кажется исчерпывающим, но поверьте мне, эти ингредиенты являются основными повседневными ингредиентами, которые вы, возможно, уже имеете в своей кладовой.

Сырые креветки или креветки очищенные и разделанные.Вы также можете использовать предварительно приготовленные креветки, но перед использованием убедитесь, что они полностью разморожены.

Лук

Болгарский перец: Я использовал зеленый, желтый и красный болгарский перец

Соцветия брокколи

Лук зеленый

Масло растительное

Кунжут для украшения

Ингредиенты соуса для жарки, перемешивая

Легкий соевый соус

Темный соевый соус

Устричный соус

Гранулы чеснока

Рубленый имбирь

Мука кукурузная

Вода

Белый перец это необязательно

Кунжутное масло поджаренное

Винный уксус рисовый

Sriracha или используйте в соответствии с предпочтениями

Как приготовить жаркое с креветками

Сделайте соус: в миску, добавьте соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, шрирача, рисовый винный уксус, имбирь, чеснок, белый перец, кукурузный крахмал и взбейте, чтобы смешать.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить нарезанный лук и обжаривать около 1 минуты, добавить нарезанный болгарский перец и продолжать обжаривать еще 2 минуты, затем нарезанные соцветия брокколи и обжаривать в течение 1 минуты. Отодвиньте обжаренные овощи в сторону на сковороде, затем добавьте креветки. Обжарить около минуты, прежде чем перемешать с овощами. Продолжайте помешивать, пока креветка не станет розовой и слегка не свернется.

Добавьте нарезанный ломтиками зеленый лук и соус к обжаренным креветкам и овощам, перемешайте, чтобы смешать, добавьте 1/3 стакана воды или больше, если хотите, чтобы он был более сочным.Продолжайте помешивать еще 2–3 минуты, пока соус немного не уменьшится.

Снимите с огня и подавайте с рисом.

Связанное сообщение: Если вы любите жареные рецепты, то вам понравится этот легкий рецепт жареного риса с овощами.

Как подавать креветки для жарки

Вы можете подавать это жаркое с рисом, рисом басмати, длиннозернистым рисом или даже коричневым рисом. Для более здорового питания и если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, замените рис с цветной капустой рисом.

Как хранить

Эта жареная смесь станет вкуснее на следующий день, ее можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Я не рекомендую замораживать суспензию василька, которая может расколоться при повторном нагревании.

Наконечники

Подготовьте все ингредиенты перед тем, как начать жарение с перемешиванием, так как весь процесс приготовления занимает всего около 15 минут или максимум 20 минут.

Замените воду бульоном с низким содержанием натрия

Вы можете использовать свежий или замороженный горох, чтобы приготовить это жаркое

Двойной или тройной соус для жаркого движения и используйте его по мере необходимости для быстрого приготовления рецепта во время неделя

Отрегулируйте уровень нагрева в этом рецепте по своему вкусу.Я использовал 2 столовые ложки шрирачи и понимаю, что некоторым людям это может быть слишком жарко.

Я рекомендую употреблять жаркое в течение 24 часов, поскольку креветки / креветки имеют тенденцию быть эластичными при переварке. Этого можно добиться, если разогреть жаркое.

Я использовал большую сковороду, чтобы приготовить это жаркое, но вы также можете использовать вок или сковороду с антипригарным покрытием.

Другие быстрые азиатские рецепты, которые вам понравятся

Овощной чау мейн

Лапша быстрого приготовления рамен в горшочке

Цыпленок с солью и перцем

Если вы приготовили этот легкий рецепт жарки с креветками, не забудьте оставить мне отзыв.Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

Распечатать рецепт

Рецепт жаркого с креветками

15 минут, и вы получите лучший рецепт жаркого с креветками из когда-либо созданных. Это определенно лучше, чем ваша китайская еда на вынос. Это простой, быстрый и полезный для здоровья ужин в будние дни, который понравится всей семье.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время23 минуты

Курс: ужин, гарнир

Кухня: азиатская, китайская

Ключевое слово: креветки, жаркое, креветки, жареные креветки, жареные креветки с овощами

Порций: 4

калорий: 298 ккал

Автор: Ajoke

Ингредиенты

500 г 1 фунт сырых креветок или креветок, очищенных и обработанных
1 лук среднего размера, нарезанный ломтиками
3 больших болгарских перца Я использовал зеленый, желтый и красный перец
Соцветия брокколи
Нарезанный зеленый лук
2 столовые ложки Растительное масло
Кунжут для украшения

Ингредиенты соуса для жарки, перемешивая

1/3 стакана светлого соевого соуса
1 столовая ложка темного соевого соуса
1/3 стакана устричного соуса
½ столовой ложки гранул чеснока
½ столовая ложка измельченного имбиря
1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала
1/3 стакана воды
1 чайная ложка белого перца
1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
1 столовая ложка рисового винного уксуса
2 столовые ложки шрирача или использовать в соответствии с предпочтениями

Инструкции

Приготовьте соус: в миску добавьте соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, шрирача, рисовый винный уксус, имбирь, чеснок, белый перец, кукурузный крахмал и взбейте венчиком.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить нарезанный лук и обжаривать около 1 минуты, добавить нарезанный болгарский перец и продолжать обжаривать еще 2 минуты, затем нарезанные соцветия брокколи и обжаривать в течение 1 минуты. Отодвиньте обжаренные овощи в сторону на сковороде, затем добавьте креветки. Обжарить около минуты, прежде чем перемешать с овощами. Продолжайте помешивать, пока креветка не станет розовой и слегка не свернется.
Добавьте нарезанный ломтиками зеленый лук и соус к жареным креветкам и овощам, перемешайте, чтобы смешать, добавьте 1/3 стакана воды или больше, если хотите, чтобы он был более сочным.Продолжайте помешивать еще 2–3 минуты, пока соус немного не уменьшится.
Снимите с огня и подавайте с рисом.

Примечания

Наконечники

Подготовьте все ингредиенты перед началом жарки, так как весь процесс приготовления занимает всего 15 или 20 минут максимум.
Замена воды на бульон с низким содержанием натрия
Для жарки можно использовать свежий или замороженный горох
Удвойте или утроьте соус для жаркого, перемешивая, и используйте его по мере необходимости для быстрого приготовления рецепта в течение недели
Отрегулируйте уровень нагрева в этом рецепте по своему вкусу.Я использовал 2 столовые ложки шрирачи и понимаю, что некоторым людям это может быть слишком жарко.
Я рекомендую употреблять жаркое в течение 24 часов, поскольку креветки / креветки, как правило, становятся эластичными при переварке. Этого можно добиться, если разогреть жаркое.
Я использовал большую сковороду, чтобы приготовить это жаркое, но вы также можете использовать вок или сковороду с антипригарным покрытием.

Питание

Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке указана приблизительная ценность, основанная на онлайн-калькуляторе.Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЦЕДУРА И ОСТАВЬТЕ МНЕ КОММЕНТАРИЙ. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ TAG @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДЕЛ ВАШИ ТВОРЕНИЯ. СПАСИБО!

Поделиться — это забота!