Артишок вкус на что похож: Артишоки на что похожи по вкусу

It tastes like an artichoke and a potato had a baby.

Only that it looks like an artichoke.

We know it looks like an artichoke.

But you were just an artichoke flower.

No, Dad, you can’t eat an artichoke and chamomile dessert like that.

You’ll look like an artichoke -You think only about food

Didn’t you tell me she’s an artichoke fiend?

I don’t care if I look like an artichoke.

You’ll never be a vegetable, because even an artichoke has a heart.

I’ll have a trout, I’ll have a penne and I’ll have an artichoke for the table, and I wouldn’t turn down a bellini.

I know that you secretly love artichokes — and plums.

That Chicken Artichoke Pasta smells delicious.

Your favorite, the spinach artichoke appetizer.

The problem is you, miss artichoke heart.

Paul’s wife’s making her artichoke dip.

It’s me, André, wholesale artichokes.

I think I’ll have the roast salmon mousse and artichoke hearts.

Same reason I never understood the fascination with the artichoke.

Какой вкус у артишоков? Они вам понравятся?

Скромный артишок — загадка для многих жителей США.

Хотя артишоки являются одними из самых распространенных овощей Средиземноморского бассейна, многие люди в Штатах до сих пор задаются вопросом, на что похож артишок. Некоторые даже не умеют их есть, не говоря уже о приготовлении. Но на этом загадка заканчивается.

Артишоки действительно обладают уникальным вкусом, но вы наверняка пробовали похожие овощи.Продолжайте читать, чтобы узнать, каковы они на вкус, и несколько простых способов их приготовления, чтобы подчеркнуть их вкус.

Что такое артишоки и как они выглядят?

Согласно греческой мифологии, артишок был творением самого Зевса. Когда капризный бог пришел в ярость из-за женщины, которую он превратил в богиню, он изгнал ее обратно на землю с Олимпа в виде артишока.

Если вы знаете название, но не можете представить себе овощ, то артишоки обычно зеленые и имеют форму сосновой шишки.

Они размером с кулак взрослого человека, когда они полностью выросли, и у них есть перекрывающиеся листья, образующие что-то вроде капустного ростка. Съедобная часть — это цветок до того, как он распустится, и он напоминает негабаритный хмель.

Они происходят из Средиземноморья, и их зарегистрированное использование восходит к 8 веку до нашей эры. Артишок, широко используемый в итальянской кухне, в конечном итоге был завезен в Англию через голландских торговцев, откуда распространился по всему миру.

Они были привезены в Луизиану и Калифорнию французскими и испанскими поселенцами в XIX веке.

У некоторых разновидностей есть фиолетовые лепестки, и большая часть артишоков, поставляемых в США, выращивается в Калифорнии.

Какой вкус у артишоков?

Их вкус не особенно уникален, но в них есть некоторые нюансы, которые их отличают.

Артишоки имеют землистый вкус с нотками трав. Лепестки артишока имеют хрустящую текстуру, а сердце намного мягче и имеет более насыщенный аромат.Их сердца, безусловно, самая ценная часть, и они продаются отдельно от остального артишока.

В сыром виде артишоки сохраняют более твердую консистенцию и горький вкус. Приготовление смягчает текстуру и дает аромат блендера, напоминающий вареный картофель.

Что касается, любите вы артишоки или нет — они по вкусу похожи на спаржу и брюссельскую капусту с легким ореховым привкусом. Из-за их текстуры и вкуса люди также сравнивают их с сельдереем и сельдереем.

Также были описаны различные варианты артишока, напоминающие по вкусу репу.

В целом вкус не слишком силен, что делает артишоки отличным дополнением ко многим блюдам. Он хорошо подходит для многих способов приготовления.

Несколько рецептов артишоков

Но не верьте никому на слово.

Лучший способ выяснить, какие они на вкус и подходят ли они вам, — это попробовать один из них самостоятельно. Пик сезона для артишоков — с марта по май, и хотя вы, вероятно, можете покупать их круглый год, лучше покупать овощи в сезон, так как вы найдете лучший выбор.

Купите себе несколько свежих артишоков и попробуйте один из этих рецептов.

Вареные артишоки

Варка артишоков — это, наверное, самый простой способ их приготовить. Они не сохранят свой сочный зеленый цвет независимо от того, как вы их готовите.

Чтобы подготовить их, обрежьте кончики внешних листьев и отрежьте верхние части на полдюйма до дюйма, чтобы обнажить внутреннюю часть цветка. Вы можете легко обрезать кончики листьев кухонными ножницами.

Доведите воду до кипения в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить все ваши артишоки сразу. Также используйте достаточно воды, чтобы залить артишоки. Если у вас недостаточно большой горшок, работайте группами, а не оставляйте некоторые из них открытыми.

Как только вода закипит, убавьте огонь до кипения и добавьте артишоки. Они должны вариться около 30 минут или до тех пор, пока лепестки не начнут легко отделяться от цветка.

Слейте воду и охладите их перед подачей с соусом по вашему выбору.Во время еды вы можете выбрать каждый лист по отдельности и окунуть его в соус. Затем зачистите основу лепестка зубами и выбросьте сенсорный наконечник.

Когда вы дойдете до сердцевины артишока, вы найдете нечеткий слой, который называется дроссель. Вычерпайте удушье ложкой и наслаждайтесь сердцевиной артишока.

Жареные артишоки

Обжаривание артишоков на сковороде — тоже отличный способ насладиться ими. Он карамелизирует некоторые из сахаров, присутствующих в артишоках, добавляя дополнительный слой аромата и текстуры.

Чтобы приготовить это блюдо, удалите с артишоков большую часть лепестков. При жарке на сковороде вы отбрасываете внешний слой толстых лепестков. Как только вы дойдете до бледных внутренних листьев, отрежьте стебель, оставив около дюйма, и разрежьте артишок пополам, а затем на четвертинки.

Вы можете зачерпнуть дроссель до или после жарки. Смешайте дольки артишока с оливковым маслом и приправьте по вкусу.

Нагрейте в сковороде около трех столовых ложек оливкового масла и добавьте артишоки разрезанной стороной вниз.Обжаривайте их около трех-пяти минут, пока они не подрумянятся.

Затем переверните их на другую сторону и готовьте, пока снова не подрумянится. Добавьте около ¼ стакана воды и накройте. Убавьте огонь до минимума и готовьте до готовности.

Подавайте артишоки сразу же, пока они горячие.

Артишоки на гриле

Артишоки плохо переносят сухой жар, поэтому запекание в духовке и гриль для них не идеальны. Но — если сначала их немного запарить, у вас могут быть идеальные следы от гриля снаружи и нежная мякоть артишока внутри.

Подготовьте их как к кипячению. Удалите увядшие лепестки и отрежьте кончики оставшихся.

Обрежьте стебли, оставив около дюйма. Разрежьте артишоки пополам и натрите их долькой лимона, чтобы предотвратить окисление. Ложкой удалите воздушную засадку перед приготовлением на пару.

Вы не хотите, чтобы артишоки были слишком сырыми, поэтому не варите их. Вместо этого разрежьте их пополам и готовьте на пароварке около 20 минут. Вам не нужно, чтобы они были полностью мягкими, потому что в конце вы их зажарите.

Смажьте вареные артишоки оливковым маслом и выложите на решетку плоской стороной вниз. Поджарьте их на гриле в течение нескольких минут и поверните на 45 градусов, чтобы получились идеальные следы от гриля. Оставьте их накрытыми на гриле еще на пять-десять минут.

Артишоки на гриле хорошо сочетаются с айоли, ремуладом или другим сливочным соусом.

Самое время попробовать артишоки

Артишоки — прекрасный овощ и основной продукт средиземноморской кухни, особенно весной.

С этими тремя быстрыми и легкими способами насладиться ими у вас нет оправдания. В крайнем случае подойдут обжаренные сердечки артишока, но они не сравнятся по вкусу со свежими.

Если вы хотите узнать больше о средиземноморской кухне, прочтите некоторые из наших сообщений в блоге.

В Lemon and Vine мы используем самые свежие, полностью натуральные ингредиенты для приготовления настоящих греческих и средиземноморских блюд. Не упустите шанс заказать замороженные треугольники из баклажанов и артишоков! Найдите наши продукты рядом с вами или просмотрите наш веб-сайт, чтобы сделать заказ.

Какой на вкус артишок?

Я люблю смотреть кулинарные шоу, в которых представлены простые, легкие в приготовлении рецепты и изысканные рецепты. В большинстве случаев повар использовал этот несколько странно выглядящий, но универсальный ингредиент, называемый артишоками. Но каков вкус артишока? Я начал увлекаться и интересоваться артишоками, особенно их вкусовыми качествами, из-за разнообразия блюд, которые можно приготовить из них. Если вам интересно, читайте дальше, чтобы узнать, что я узнал об этом невероятно интересном артишоке.

Чертополох, растение, из которого произошел артишок, дает большие пурпурные чертополохи, когда его цветок полностью распускается. Артишоки собирают с чертополоха до того, как цветок начнет расти. Это незрелый бутон чертополоха. Он круглый, зеленый, а некоторые из них имеют форму тюльпана с маленькими фиолетовыми кончиками.

Есть два распространенных типа артишока, которые используются для приготовления — «Глобус Артишок» и «Детский артишок». Артишоки Globe являются основным стеблем растения, а молодые артишоки — ответвлениями растения.Детские артишоки получают из более мелких стеблей, образующих артишок меньшего размера. Детские артишоки более нежные и их можно есть сырыми.

Артишоки состоят из разных частей: (1) стебель; (2) сердце; (3) центральный штуцер; (4) внутренние лепестки; (5) внешние лепестки; и (6) шипы. Можно съесть почти весь артишок. Стебель съедобен, сердце съедобно, а основа листьев съедобна.

В центре артишока находится действительно плотная гроздь листьев. Здесь расположены удушающие губки.Если вы случайно съедите чок, то узнаете, почему этот овощ получил название Артишок. Удушающие губы буквально застрянут в горле и заставят подавиться. Таким образом, эта часть овоща полностью несъедобна, за исключением бэби-артишоков. Когда артишоки готовы, дроссель будет легче вынуть.

Медицинское пособие

С точки зрения питательности артишокам есть что предложить: тонны клетчатки, много антиоксидантов, пищевые волокна, фолиевая кислота и хорошая доза витамина С.Он богат питательными веществами и низким содержанием калорий, а это именно тот тип продуктов, который мы хотим добавить в свой рацион. В большом артишоке всего около 50 калорий.

Как найти хороший артишок

• Как и многие фрукты и овощи, артишоки можно будет увидеть в продуктовом магазине почти круглый год, но самое лучшее время для них — весна и осень. Это когда вы собираетесь получить лучший вкус, больше питательных веществ и лучшую стоимость.
• Покупая артишоки, вы должны искать артишоки зеленого цвета.Он также должен казаться немного тяжелым для своего размера. Он должен быть красивым и пухлым, а не пустотелым.
• Ищите артишоки с плотной головкой. Листья компактные, не выпуклые. Действительно свежий артишок буквально поскрипывает, когда вы его выдавливаете. Иногда вы можете встретить артишок с коричневыми прожилками на листьях, но это не повод для беспокойства. Просто мороз из-за мороза.
• Что касается стебля, то чем свежее срез, тем лучше. Поэтому старайтесь избегать слишком сморщенных на дне артишоков.

Для хранения поместите артишоки в герметичный пластиковый пакет и поместите его в корзину для овощей. Его можно хранить в холодильнике около недели. Артишоки нужно употреблять раньше, чем позже. Поэтому постарайтесь купить его ближе к дате, когда вы планируете его использовать.

Какой на вкус артишок?

• Артишоки имеют чистый, свежий, землистый вкус, как и большинство овощей.
• У него нет сильного вкуса.
• Артишок без приправы напоминает вкус жареных яичных белков.
• Вкус артишоков в вареном виде находится где-то между сельдереем и спаржей с нежным ореховым оттенком, как у брокколи. Чтобы съесть вареные или приготовленные на пару артишоки-глобусы, просто сорвите листья сбоку и соскребите зубами мясо артишока, расположенное у основания листьев. Текстура мяса артишока из листьев напоминала вареный картофель. В то время как текстура сердца артишока сочная, нежная и мягкая. Его можно сравнить с баклажаном, но с более сладким вкусом.
• Жареные артишоки по вкусу напоминают жареную спаржу.
• Артишоки на гриле имеют более специфический и насыщенный вкус. У него более сладкий и дымный аромат. Текстура сравнима с жареной спаржей.

Мягкий вкус артишока на самом деле делает его универсальным, потому что его можно легко сочетать с другими ингредиентами для создания уникальных и вкусных рецептов.
Как приготовить артишоки

Артишок — один из овощей, с которым может быть немного пугающе работать, но как только вы знаете, что с ним делать и как с ним работать, артишоки на самом деле довольно просты.

Небольшое предупреждение: артишоки содержат фермент, который заставляет их довольно быстро окисляться. Он становится коричневым, когда вы начинаете нарезать его. Чтобы этого избежать, используйте нож из нержавеющей стали и кастрюлю. Использование железной или алюминиевой посуды приведет к тому, что артишоки станут коричневыми. Также важно иметь под рукой лимон. Если натереть нарезанный артишок лимоном, это также остановит процесс окисления.

1. Хорошо промойте артишоки в холодной воде. Если он кажется особенно грязным, его можно замочить на водяной бане примерно на 10-15 минут.
2. Снимите маленькие случайные жесткие листья вокруг стебля и основы артишока.
3. Обрежьте ствол, оставив около дюйма. Очистите нижнюю часть стебля. Очистите нижнюю часть стебля, чтобы артишок приготовился более равномерно. Не забудьте натереть очищенную часть лимоном.
4. Отрежьте верхнюю четверть каждого листа кухонными ножницами. Колючая часть листьев, которая представляет собой шип, не съедобна и может вас уколоть. Начните резать с основания и продвигайтесь вверх.Натрите срезы лимоном.
5. Зазубренным ножом отрежьте верхнюю часть артишока — ту часть, где листья действительно плотные и тонкие. Натереть нарезанную часть лимоном.
6. Теперь артишоки готовы к приготовлению или добавлению в блюдо, которое вы собираетесь приготовить. Артишоки можно готовить разными способами: на пару, отваривать, запекать, жарить и жарить на гриле.

Заключение: универсальный артишок

Артишок, приготовленный самостоятельно, уже является освежающей и питательной закуской.Проявите изобретательность и немного подправьте его, и вы сможете превратить его в интересное блюдо. Это овощ с уникальным вкусом. Если вы еще не пробовали артишока, настоятельно рекомендую вам это сделать.

Об авторе

Привет. Я Дэн Харрис, основатель TidytheGarden.com. Мы с женой начали заниматься садоводством 5 лет назад. Ни у кого из нас не было опыта в садоводстве, но нам нравилась идея выращивать собственные органические продукты. За прошедшие годы наш сад увеличился почти вдвое, и я многому научился на сезонных успехах и неудачах.Я с радостью поделился своими начальными знаниями и специальными навыками со всеми любителями сада. Вы можете связаться со мной через Twitter @DannGarden

ПИН НА ПОЗЖЕ!

Какой на вкус артишок?

Хотя это один из самых древних овощей в мире, многие люди даже не догадываются, каков вкус артишока. Как будто этого недостаточно, небольшое количество людей действительно знает его происхождение и питательные вещества, которые предлагает этот овощ.

Итак, прежде чем мы перейдем к основам артишока… откуда он берется? Что ж, артишок уходит корнями в Средиземноморье и был одним из основных деликатесов для древних греков. Этот овощ всегда считался кладезем питательных веществ и универсален в том, как его готовить.

См. Также: Лучшие ножи для мясника, которые не уложат ваш бюджет

Типы артишоков

Всего существует 9 различных сортов артишоков.Некоторые из этих разновидностей включают мелкую ртуть, продолговатую сиену, топинамбур, классический зеленый глобус и кьянти, и это лишь некоторые из них.

На вкус артишок?

А теперь к быку в загоне! Как на вкус артишок?

Учитывая разные сорта, люди по-разному оценивают их вкус. Однако при этом большинство людей, попробовавших этот овощ (включая меня), считают, что артишок обладает землистым вкусом, похожим на сельдерей или спаржу.С другой стороны, моя мама считает, что он больше похож на репу или брюссельскую капусту.

Еще один фактор, который может сыграть роль в определении вкуса артишока, — это свежесть. Эти овощи имеют тенденцию к вкусу, когда их едят в свежем виде. Со временем вкус будет постепенно ослабевать. Вот почему мы всегда советуем есть и готовить их сразу или замораживать, пока они еще свежие.

Зачем есть артишок?

Артишок оказывает огромное положительное влияние на ваше общее состояние здоровья, учитывая, что он богат антиоксидантами.Он входит в двадцатку лучших в списке USDA как один из овощей с наибольшим количеством антиоксидантов.

Помимо того, что в нем много антиоксидантов, он также богат диетической клетчаткой, является отличным источником фолиевой кислоты и, наконец, кладезем витаминов C, K, A, B-6, B-12, E и D. недостаточно, если вы страдаете от дефицита рибофлавина, ниацина и тиамина, вы можете гордиться тем, что он будет старательно снабжать вас этими элементами.

Для нормального функционирования организма и слаженной иммунной системы вашему организму необходимы такие важные минералы, как Fe, Zn и Ca.Артишок — печально известный источник этих минералов, и вам не нужно принимать пищевые добавки.

Благодаря сильным антиканцерогенным свойствам артишок помогает снизить уровень холестерина в организме, тем самым предотвращая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Не остались в стороне и диабетики. Включение этого овоща в ваш рацион также очень помогает в борьбе с диабетом.

Детоксикация — одна из самых запутанных вещей, с которой люди хотят жить здоровым лицом. Артишоки обладают огромной детоксикационной способностью, поскольку они помогают вашей печени «сгорать на всю катушку», одновременно улучшая пищеварение.

И последнее, но не менее важное: эти овощи не имеют высокой цены, а это значит, что вам не придется тратить весь пенсионный пакет только на то, чтобы копаться. Их легко найти в местных продуктовых магазинах, и чем больше вы их едите тем больше вы продлеваете срок своей жизни.

Теперь, когда вы знаете, каковы они на вкус и почему вы должны включать их в свой рацион, как их готовить?

Как приготовить артишок

В зависимости от типа диеты, которую вы соблюдаете, артишоки можно приготовить и подать по-разному.

Приготовление на пару — один из самых здоровых способов приготовления овощей, так как он гарантирует, что все минералы и питательные вещества останутся нетронутыми.

Если вы хотите приготовить артишок на пару, вы можете начать с того, что срежете верхнюю часть артишока ножом.

Во-вторых, с помощью кухонных ножниц отрежьте колючую часть, убедившись, что у вас остались мясистые листья.

Готовьте на пару несколько минут, нарежьте и подавайте горячими.

Во время жарки срывайте внешние зеленые листья, пока не останется желтоватая часть внутри.

С помощью кухонного ножа удалите верхнюю часть артишока. С оливковым маслом или сливочным маслом обжарьте на сковороде на среднем огне и подавайте горячим.

Совет: вы можете проявить творческий подход к артишоку, заправив его маслом или даже сочетая с прошутто.

Выращивание артишоков в саду

Как мама, вы можете оказаться в ограниченном бюджете или захотите выращивать эти овощи в качестве хобби. Что же тогда делать?

Так как они требуют минимального пространства для посадки, их можно выращивать в саду на заднем дворе.Итак, если вы хотите иметь собственную «ферму» на заднем дворе, вот что вам нужно учитывать.

Чтобы вы могли наслаждаться здоровыми и качественными артишоками, первое, что вам нужно убедиться, это посадить их в здоровую почву. Они особенно хорошо себя чувствуют на плодородной почве с достаточным количеством питательных веществ. Если вы хотите сделать это органическим способом, вы можете использовать органические удобрения для своего выращивания.

С другой стороны, если вы не беспокоитесь о неорганических продуктах, вы можете посыпать 2 чайными ложками азотных удобрений каждые 4 недели.Убедитесь, что удобрение посыпано у основания растения, а не на листья.

Каждое растение или культура определяется качеством семян или саженцев. Убедитесь, что вы получаете здоровые растения без каких-либо дефектов. Таким образом, вы избежите ненужных затрат на опрыскивание и лечение в будущем.

Правильное расположение артишоков гарантирует, что у них не только будет достаточно места для роста, но и они не будут конкурировать за питательные вещества.

Расстояние в 2 фута и 15 дюймов от каждого растения является приемлемым стандартом, и в конечном итоге вы будете наслаждаться здоровыми и достаточно питательными овощами.

Артишоки не из тех овощей, которые увеличивают ваши счета за воду, поскольку для их роста не требуется много воды. Лучше всего они работают при капельном орошении, позволяющем экономить много воды. Чтобы еще больше сократить время и затраты на полив, можно положить мульчу возле корней, чтобы сохранить влагу.

В целом, каков вкус артишока? У них интересный землистый вкус, похожий на привкус сельдерея или спаржи, который стоит изучить. Текстура этих овощей также открывает множество возможностей для приготовления экзотических, стильных и элегантных блюд.Если вы не пробовали их, попробуйте и судите сами.

Об авторе:

Писатель: Энтузиаст здоровья. Продовольствие и практикующий врач.

Какой на вкус артишок?

Я знаю по крайней мере нескольких человек, которые никогда раньше не пробовали артишоки, и, думаю, вы тоже.Я полагаю, это из-за его специфического вида и того факта, что большинство людей даже не могут понять, как их есть.

По этой причине я решил написать это руководство, которое попытается ответить на главный вопрос , что такое артишок на вкус , но также как приготовить их, чтобы раскрыть их лучший вкус, и, наконец, как их есть. и не чувствовать и не выглядеть глупо!

О да, я упомяну и о пользе для здоровья, ведь в наши дни каждый хочет вести здоровый образ жизни!

Если вам понравился этот пост и вы хотите сохранить его под рукой в ​​любое время, просто сохраните ЭТОТ PIN-код на доске Garden To Kitchen

Звучит банально, но поверьте мне, есть много людей, которые никогда не видели артишок или видели его, но понятия не имели, что это такое, и можно ли его есть или нет.Вот почему я хочу предоставить некоторую базовую информацию и разрешить вечную дилемму: артишок — это овощ или фрукт? На самом деле сразу скажу — это точно овощ!

Существует интересная легенда, рассказывающая о том, как появились артишоки. В нем говорится, что сам Зевс создал их, превратив девушку, которая отвергла его, в чертополох. Хотя это и грустная история, даже древние люди осознали питательную ценность этого необычного на вид овоща и пользу для здоровья, и использовали его в своем рационе.

Само растение растет как сорняк в теплых и засушливых регионах Средиземноморья. На самом деле это трехфутовое растение с фиолетовыми цветами. Артишоки, которые мы едим, представляют собой чертополох или бутоны, которые образуются у основания этих цветов растения, известного в науке как Cynara cardunculus.

Эти бутоны следует собирать, когда они маленькие, а цветок еще не распустился, так как они будут самыми вкусными и нежными. Предполагается, что вы съедите конец листьев и сердце, которое наиболее полно ароматно, но мы вернемся к этому позже.

Зачем есть артишок? Их непросто приготовить, они вкусные, но и многие другие менее дорогие и более доступные овощи непросто приготовить, поэтому основная причина, по которой вам следует выбирать артишоки, — это их положительное влияние на ваше здоровье.

Прежде всего, артишоки богаты антиоксидантами, и мы все слышали о них и их важности. В списке двадцати продуктов, богатых антиоксидантами, Министерство сельского хозяйства США поставило артишоки на седьмое место, что неплохо, не так ли?

Помимо антиоксидантов, артишоки богаты пищевыми волокнами, а также являются отличным источником фолиевой кислоты и витаминов C, K, B-6, B-12, D, E и A, а также рибофлавина, тиамина и ниацина.Также присутствуют важные минералы, такие как Ca, Fe, Zn и многие другие, которые необходимы нашему организму для правильного функционирования.

Благодаря этому артишоки считаются источником питательных веществ. Считается, что они обладают сильными антиканцерогенными свойствами, но также укрепляют иммунную систему и, таким образом, защищают нас от множества заболеваний. Они также снижают уровень холестерина и поэтому рекомендуются тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, в качестве профилактики сердечного приступа и инсульта. Людям с диабетом и атеросклерозом также следует включать этот овощ в свой повседневный рацион.

Еще одно преимущество для здоровья, о котором мы не должны забывать, — это детоксикационный эффект, который улучшает работу печени и улучшает пищеварение. Этот список можно продолжить, и мы можем потратить много времени на перечисление всех преимуществ этого драгоценного растения для здоровья, но вы уже понимаете нашу точку зрения, не так ли? Дело в том, что артишоки обязательно нужно есть как можно чаще и как можно больше! Теперь, когда вы знаете, что их нужно есть, давайте перейдем к их приготовлению …

Как мы уже упоминали, артишоки — не самая простая в приготовлении еда, но они более чем достойны усилие.Их внешний вид неутешителен, но если вы потратите немного времени и усилий на их тщательное приготовление, вы будете щедро вознаграждены тонким вкусом и всеми преимуществами для здоровья, которые мы обсуждали в предыдущем разделе.

Лучше выбирать бутоны меньшего размера, так как они готовятся за меньшее время, но при этом имеют лучший вкус (более крупные могут иметь горький вкус). Для их приготовления вам необходимо:

• Тщательно вымыть их — Я замачиваю их на несколько минут в небольшом количестве уксуса и хорошо промываю, но вы также можете использовать кисть, чтобы удалить естественную пленку, покрывающую их и может быть источником горечи.
• Сверху и хвостом — возьмите острый зубчатый нож и удалите 1 дюйм сверху артишоков. Удалите также стебли и нижнюю часть. Нанесите немного лимонного сока на место надрезов, чтобы они не стали коричневыми.
• Расправьте лепестки — это не обязательно, но я настоятельно рекомендую вам это сделать. Так будет легче оторвать лепестки, пока вы будете есть артишок. Кроме того, внутренняя часть будет более ароматной благодаря лучшему проникновению приправы, которую вы применяете во время приготовления.В большую миску выдавите сок 1 лимона на 1 литр воды.
• Снимите воздушную заслонку — Это «волосатая» часть в центре, которую нужно выбросить.
• Окуните их в смесь лимонного сока и немного воды — таким образом вы предотвратите обесцвечивание, возникающее из-за процесса окисления.

Артишоки можно варить или готовить на пару.

Приготовьте артишоки, следуя советам, которые мы вам предоставили.В кастрюле вскипятите немного воды (глубиной около 3 дюймов). Вы должны добавить немного лимонного сока и масла. Приправы необязательны и зависят от вашего личного вкуса.

Поднимите артишоки головкой вверх, накройте кастрюлю крышкой и дайте им прокипеть не менее 20 минут. Фактическое время зависит от размера артишоков, но никогда не превышает одного часа. Если вы не уверены, готовы ли они, вы можете проверить это, потянув за один лепесток, расположенный ближе к центру. Если он выходит легко, артишок хорошо приготовлен.

Когда артишок определенно хорошо прожарен, вы можете достать его из кастрюли и положить вверх дном на кухонное полотенце или решетку. Дайте стечь в течение нескольких минут и готово к употреблению.

Дополнительная подсказка: Вы можете приготовить больше артишоков, чем собираетесь съесть за один раз! Они останутся вкусными даже после того, как вы оставите их в холодильнике в течение нескольких дней.

У вас должна быть подходящая решетка, подходящая к вашему горшку. Еще раз приготовьте артишоки, следуя нашим советам, и поместите их на решетку.Опустите решетку в кастрюлю с примерно двумя дюймами кипящей воды. Закройте крышку и дайте артишокам выпариться не менее двадцати пяти минут (до часа). Вы можете выполнить тест лепестков, чтобы проверить, выполнены ли они.

Это довольно легко — потянуть за листья пальцами (вилка, ложка или нож вам не понадобится). Держите лепесток возле заостренной стороны и поместите его между зубами, чтобы соскрести съедобную часть листа.

Чем больше вы приближаетесь к сердцу или центру, тем больше будет царапин, но вы должны быть осторожны, чтобы не пораниться колючими кончиками.Вы можете приготовить соус или использовать майонез — я уверен, что в вашей книге рецептов есть много отличных идей. Если нет, обратитесь в Интернет.

После того, как вы съедите все лепестки или листья, у вас будет самая ароматная часть — сердце. На этом этапе вам придется воспользоваться ножом и вилкой, чтобы насладиться богатством вкуса сердца.

Лучшее я приберегла напоследок! Хорошо знать об артишоках все, прежде чем попробовать их, так как это заставит вас оценить их еще больше.Хотя описать вкус чего-то непросто, в основном потому, что у всех разные предпочтения, я попробую.

Самый похожий вкус, который я могу сравнить с вареным артишоком, — это вкус спаржи. Это не сильный вкус, который вас одолеет, но он обладает нежной сладостью и мягким ароматом орехов. Его даже можно назвать немного острым.

Он похож на многие другие зеленые овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, но в то же время довольно уникален. Текстура напоминает вареный картофель, а также может сочетаться практически с любыми ингредиентами.

Вкус артишоков определенно интересен, и его стоит изучить. Рекомендую судить сами — уверен, вам понравится! Они не считаются деликатесом и не зря так дорого стоят!

Если вам понравился этот пост и вы хотите сохранить его под рукой в ​​любое время, просто сохраните ЭТОТ PIN-код на доске Garden To Kitchen

Какой вкус у артишока? Краткое руководство по артишокам

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Если вы знакомы с артишоками, то знаете, что эти овощи известны во всем мире своим уникальным вкусом и твердой внешней оболочкой.

Даже несмотря на то, что этот овощ может выглядеть несъедобным, как только вы попробуете его, вы поймете, почему они так популярны и их нужно готовить чаще. Их можно использовать в большом количестве рецептов, таких как салаты, соусы, паста и супы.

В этой записи блога мы рассмотрим вкус артишока и некоторые способы его употребления в домашних условиях.

Что такое артишок?

Артишоки — это овощи, которые существуют уже довольно давно.По сути, это незрелые бутоны чертополоха, которые съедаются, прежде чем им дадут время полностью распуститься и превратиться в пурпурные цветы.

Большинство людей считают, что артишоки впервые были найдены в Средиземноморском регионе, в то время как некоторые считают, что это растение произошло из Северной Африки.

Независимо от того, откуда они произошли, артишоки распространились по всему миру, и их можно найти более чем в сотне различных сортов. Самый популярный вид артишока — артишок Green Globe.

Каков вкус артишока?

Большинство людей, которые любят артишоки, считают, что у них сильный землистый вкус, очень похожий на сельдерей и спаржу.

А есть те, кто считает, что артишоки на вкус больше похожи на репу и брюссельскую капусту, чем на что-либо другое.

Причина, по которой люди расходятся во мнениях о вкусе артишоков, заключается в том, что они доступны во многих различных вариациях: маленькая ртуть, продолговатая Сиена и зеленый глобус — лишь некоторые из них.

Чтобы получить точное представление о вкусе артишока, нужно есть его свежим. Со временем текстура и вкус артишока начинают меняться, поэтому вы должны либо приготовить их сразу после покупки в продуктовом магазине, либо заморозить, чтобы сохранить аромат.

Как и у большинства продуктов, вкус артишоков в конечном итоге зависит от того, как вы их готовите, а также от того, насколько они свежие.

Вкус сырых артишоков несравним с ароматом жареных, приготовленных на пару или жареных артишоков.

Давайте посмотрим, как различные способы приготовления артишоков влияют на их вкус:

Сырой артишок

Вкус сырых артишоков мягкий и немного ореховый.

Вареные или вареные артишоки

Артишок, приготовленный на пару или отварной, довольно нежный и имеет легкий оттенок сладости.

Артишок на гриле

Артишок, приготовленный на гриле, также обладает сладким вкусом и характерным ароматом дыма, присущим блюдам, приготовленным на гриле.

Жареный артишок

Жареный артишок по вкусу похож на жареную спаржу, но немного ореховее.

Как съесть артишок

• Съешьте их с топленым маслом. Просто очистите лепестки после того, как они размягчились во время приготовления, окуните их в топленое масло, протяните мягкую, мясистую часть лепестков сквозь зубы и выбросьте лепесток.
• Добавьте их в качестве начинки к пицце.
• Смешайте их с соусом песто.
• Приготовьте восхитительный кремовый соус из артишоков из шпината.
• Приготовьте из них рагу и запеканки.

Советы по выбору артишока

• Выбирая артишок, ищите артишок с ярко-зелеными внешними листьями, которые плотно прилегают друг к другу. Избегайте попадания артишока на листьях с пятнами.
• Также попробуйте защипнуть листья артишока обеими руками, чтобы проверить, не издают ли они скрипящий звук. Скрип обычно свидетельствует о том, что артишок свежий. Убедитесь, что стебель артишока немного влажный, а наверху нет червоточин, так как они могут значительно испортить вкус сердца артишока.
• Не обрезайте стебель, пока не собираетесь готовить артишок, так как он немного дольше сохранит свежесть.

Заключительные слова

Артишоки — это невероятно универсальные овощи, которые заслуживают места на вашей кухне. Как только у вас будет возможность попробовать их, вы наконец поймете, что они — именно то, что вам нужно, чтобы добавить свежий и восхитительный аромат к любому рецепту.

Если вам никогда раньше не доводилось готовить сердечки из артишока, то сейчас самое время это сделать.Выберите самые свежие артишоки в местном продуктовом магазине, чтобы приготовить самые восхитительные блюда в домашних условиях и позволить их мягкому вкусу проявиться.

Мы надеемся, что вы узнали все, что нужно знать о вкусе артишоков, и готовы попробовать их!

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Какой вкус у артишоков + Как приготовить

Влияет ли приготовление артишока на аромат?

Сырые

Сырые артишоки — это обычное дело.Пропустив процесс приготовления, вы сохраните все полезные свойства продукта. Однако вкус будет сильнее с повышенной горечью. Процесс приготовления также помогает смягчить волокна овощей, поэтому будьте готовы к более хрустящей и жесткой текстуре.

Не знаете, как подавать сырые артишоки? Хороший вариант — использовать их в салате. Нарежьте их мелко или воспользуйтесь кухонным комбайном с насадкой для нарезки ломтиками. Добавьте немного листьев капусты и феты, затем добавьте в салат немного сладкой смородины или клюквы.

Вареные или приготовленные на пару

Вареные или вареные артишоки — это простой способ приготовления, который требует минимальной подготовки. Используя любой из этих вариантов, вы можете перебросить артишок целиком, не разрезая его.

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, вы заметите, что артишок теряет свой яркий зеленый цвет после нагревания.

• Чтобы приготовить их на пару, воспользуйтесь рисоваркой или пароваркой и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
• Чтобы закипеть, добавьте артишоки в кастрюлю с соленой кипящей водой, затем убавьте огонь и варите 30 минут или до тех пор, пока внешние лепестки не начнут опадать.

Независимо от того, решите ли вы сварить или приготовить артишоки на пару, процесс приготовления смягчит текстуру лепестков, что сделает их более легкими и, возможно, более приятными для употребления. У артишоков также будет немного менее горький вкус с небольшой добавкой сладости.

Чтобы усилить вкус вареных или приготовленных на пару артишоков, подавайте их с вашим любимым сливочным соусом. Некоторые хорошие варианты включают айоли, майонез, соус шрирача или масло и чеснок.

Жареные

При жарке артишоков используется реакция Майяра, научный термин, который позволяет получать красиво подрумяненные продукты с отчетливым, интенсивным вкусом.Жареные артишоки имеют выраженный сладкий ореховый вкус.

Чтобы обжарить артишок, вы можете разрезать его пополам или четвертинками и бросить в разогретую сковороду с маслом или маслом канолы. Варить до карамелизации снаружи и нежности внутри.

На гриле

Если вы разжигаете гриль, то артишоки, как кукуруза, — отличный выбор, чтобы бросить их в огонь. Приготовление на гриле дает существенное преимущество: оно придает овощам восхитительный привкус дыма.

Как и во всех других методах приготовления, текстура станет мягче, горечь уменьшится, а сладость увеличится.

Что к артишокам?

Есть множество вариантов сочетания артишоков с другими ингредиентами.

• Петрушка, базилик, укроп, чеснок, перец чили и орегано — отличные варианты приправы.
• Подавать со сливочным соусом, например, майонезом или айоли.
• Хорошие варианты при выборе протеина включают курицу, бекон или говядину.
• При приготовлении запеканки сочетайте артишок с картофелем, луком, морковью, горохом и кабачками.

Какой на вкус артишок? Как приготовить артишок?

Знаете ли вы, что артишок — это овощ? Я уверен, что ты это сделал. Но знаете ли вы, каков вкус артишока? На что вообще похожи артишоки? Скорее всего, вы уже сотни раз видели этот овощ в местном супермаркете. Но вы не смогли распознать это до сих пор.

Артишоки не пользуются популярностью, и это здесь совершенно очевидно.Так что те, кто не знает, как это выглядит, очевидно, ничего не знают о его вкусе. В таком случае позвольте мне развеять все ваши сомнения по поводу этого овоща, похожего на цветок.

Какой на вкус артишок?

Артишок — полностью съедобный овощ. Просто глядя на него, вы не можете решить, какой у него вкус. И это правило касается всех овощей, а не только артишоков. Хотя не стану отрицать, что артишоки на первый взгляд кажутся несъедобными. Но после правильного приготовления артишоки начинают выглядеть очень вкусно.

Вкус овоща зависит от того, как он был обработан или приготовлен. Так как насчет того, чтобы обсудить тему , как приготовить артишоки . Только тогда я смогу составить ясную картину вкуса артишока.

Просто знай одну вещь. Этот артишок богат питательными веществами. Таким образом, польза для здоровья должна быть достаточной причиной для употребления овоща. А если нет, то как насчет того, чтобы я вас убедил, описав восхитительный вкус различных способов приготовления артишока!

1.Свежие артишоки

Свежие артишоки — это сырые артишоки. Вас удивляет то, что вы можете употреблять сырые артишоки? Употребление этого овоща в сыром виде может быть не обычным явлением. Тем не менее, наслаждаться сырыми артишоками — это нормально и нормально.

Преимущество свежих сырых артишоков в том, что вы потребляете все питательные вещества как есть. Это означает, что все богатые антиоксидантами, витаминами и минералами. И это относится практически ко всем овощам, которые можно есть в сыром виде.

Вкус сырого продукта лучше всего описать как ореховый, хрустящий и легкий. Так что хорошенько промойте овощ. И смело добавляйте его в свои вкусные салаты.

Как приготовить артишоки | Food How To

2. Артишоки на пару

Самый распространенный способ приготовления артишоков — это их приготовление на пару. Метод простой и быстрый. И отлично справляется с сохранением высокой питательной ценности овощей.Еще раз, это касается всех овощей.

Вы можете готовить артишоки на пару так же, как готовите рис. Не стесняйтесь использовать рисоварку для приготовления артишоков на пару.

Что касается вкуса вареных артишоков, то ответ будет сочным, мягким и сладким.

Подробнее: Какой вкус у спаржи? Как приготовить спаржу?

3. Вареные артишоки

Вареные и вареные артишоки имеют практически одинаковый вкус. Последний просто несет в себе слегка ореховый и сладкий вкус.Но тот, который не нравится тем, кто любит острую пищу.

Для усиления вкуса можно добавить немного соли во время варки артишоков. Говоря об усилении вкуса, смело подавайте вареные артишоки с майонезом или маслом. Вы можете использовать любой другой соус по вашему выбору, чтобы создать собственный вкусный вкус.

4. Жареные артишоки

Еще один способ приготовления — это жарение овощей. И при этом очень интересный! Это потому, что жареные артишоки придают овощам больше аромата и текстуры.Вы можете жарить или жарить на сковороде. Но учтите, что первоначальная пищевая ценность теряется при жарке. Однако вкус остается восхитительным.

А как насчет вкуса жареных артишоков? Это как жареная спаржа; только более ореховый и сладкий. Жареные артишоки по вкусу немного напоминают жареные яичные белки.

5. Артишоки на гриле

Приготовление артишоков на гриле — очень необычный и необычный метод. Даже в этом случае результат может быть очень аппетитным. Процесс приготовления на гриле усиливает вкус овощей.Так что вкуснее.

Таким образом, артишоки на гриле имеют более насыщенный и отчетливый вкус. У них больше нет орехового вкуса. Вместо этого появляется дымный и более сладкий аромат.

Спаржа на гриле и артишоки на гриле имеют много общего. Даже по фактуре. Но, несомненно, вкус последнего обязательно вас приятно удивит.

Теперь, когда вы знаете, каков вкус артишока, пришло время понять его преимущества для здоровья.

Подробнее: Как разогреть крабовые ножки 5 суперлегкими способами

Польза для здоровья от артишока

№1 с высоким содержанием магния

Артишоки содержат большое количество магния.Артишок среднего размера содержит 77 мг магния.

Магний в организме отвечает за участие более чем в 600 физиологических реакциях. Магний улучшает здоровье костей и сердечно-сосудистой системы. Это также помогает при диабете, тревоге и мигрени.

# 2 Богатое содержание пищевых волокон

Работа пищевых волокон в организме заключается в увеличении объема стула. Это очень помогает, когда дело доходит до перемещения предметов по пищеварительному тракту. Таким образом, артишоки способствуют предотвращению диареи и запора.

Пищевые волокна также помогают стабилизировать уровень сахара в крови. И что самое приятное, всего 1 артишок среднего размера покрывает до 25 процентов дневной потребности в клетчатке. А это 6,9 грамма.

# 3 Богатое содержание калия

Прежде всего, позвольте мне сказать вам, что калий нейтрализует содержание натрия в организме. А это, в свою очередь, снижает кровяное давление. Так что хорошо, что артишоки богаты калием. Чтобы быть более конкретным, средний артишок удовлетворяет около 10 процентов вашей суточной потребности в калии.А это 473 мг калия.

# 4 Rich Vitamin Content

Первый — это витамин К, который приносит пользу вашей нервной системе и здоровью мозга. Еще есть витамин D для сохранения здоровья и прочности ваших костей.

Заключение

В общем, овощ неплохой на вкус. Вы можете приготовить его разными способами. Это включает в себя варку, приготовление на пару, гриль и жарку. И, если хотите, вы можете употреблять его в сыром или сыром виде. Таким образом, вы получите максимальную пользу от высокой питательной ценности.