Содержание

польза и вред кабачка для организма человека.

Хорошо всем знакомый кабачок произошел из Мексики, где местные индейцы выращивали и употребляли в пищу кабачок еще задолго до нашей эры. Кабачок известный многим огородный овощ, кустовая разновидность тыквы. Форма бывает вытянутая или круглая приплюснутая.  Кабачок бывает желтого, белого или зеленого цвета, в зависимости от сорта. Польза и вред кабачка для организма человека, рассмотрим в этой статье .

Кабачки польза и вред для здоровья человека
  • В кабачках много жизненно важных витаминов.
  • Для людей, которые страдают от желудочно-кишечными заболеваниями, польза кабачка в  целлюлозе и малом количестве органических кислот.Поэтому люди с такими недугами могут употреблять кабачки в пищу, не боясь за раздражение пищеварительных органов. А малое количество углеводов, делает его полезным  для диабетиков.
  • Кабачки обладают мочегонным и желчегонным действием. Это  способствует выведению токсичных веществ из организма, включая холестерин и радионуклиды.
    Они полезны людям, у которых имеются заболевания почек и печени.
  • Польза кабачка в ощущении полного желудка и сытости после употребления его в пищу. Благодаря этому снижается желание поесть.поэтому кабачки применяют в диетологии.
  •  Из кабачков готовят соки, а из его цветков — отвары. Применяют с целью профилактики болезней пищеварительных органов.  Отвары цветков применяют для лечения кожных заболеваний.
  •  Употребление этого овоща улучшает состояние сосудов, препятствует возникновению атеросклероза и успокаивает нервную систему. Особенно полезно для людей преклонного возраста.

Польза кабачка

  • Кабачок положительно влияет на пищеварение и поддерживает здоровье кожи. По своему составу все кабачки одинаковы, независимо от того, какого они сорта.
  • Его считают продуктом диетическим, из за его низкой калорийности. В этом крепком и упругом овоще, почти девяносто пять процентов состава – это обыкновенная вода. Оставшаяся  часть — белки и углеводы.
  •  В кабачке содержатся много нужных организму микроэлементов таких, как: титан, литий, молибден, цинк, и другие. Калия в кабачках в сотни раз больше, чем  натрия. Это помогает нормализовать в организме водный баланс. Поэтому польза кабачка заключается в способности активно выводить лишнюю жидкость для организма.

Вред кабачка

При почечной недостаточности чрезмерное употребление может ухудшить состояние больного. Так как нарушается вывод калия из организма.

Людям, страдающим гастритом и язвенными болезнями кабачки в сыром виде не желательны. Этот овощ в сыром виде вызывает раздражение поверхности слизистых оболочек.

Следует с осторожностью употреблять людям с высокой кислотностью желудочного сока

Здоровому человеку можно есть кабачки свободно, много и с удовольствием

Состав кабачка

В 100 грамм. кабачка содержится

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • Калорийность 24 ккал.
  • Белки 0,6 гр.
  • Жиры 0,3 гр.
  • Углеводы 4,6 гр.
  • Пищевые волокна 1 гр.
  • Органические кислоты 0,1 гр.
  • Вода 93 гр.
  • Ненасыщенные жирные кислоты 0,1 гр.
  • Моно- и дисахариды 4,6 гр.
  • Зола 0,4 гр.
  • Насыщенные жирные кислоты 0,1 гр.
  • Витамин PP 0,6 мг.
  • Бэта-каротин 0,03 тмг.
  • A 5 мкг.
  • B1 0,03 мг.
  •  B2 0,03 мг.
  •  B5 0,1 мг.
  •  B6 0,1 мг.
  •  B9 14 мкг.
  •  C 15 мг.
  •  E 0,1 мг.
  •  H 0,4 мкг.
  • PP 0,7 мг.
  • Кальций 15 мг.
  • Магний 9 мг.
  • Натрий 2 мг.
  • Калий 238 мг.
  • Фосфор12 мг.

Лечебные свойства кабачков

Кабачки являются диетическим продуктом, так как в них мало грубых пищевых волокон. Эти полезные свойства кабачков применяются при лечении людей с заболеванием желудочно-кишечного тракта. По этой же причине кабачки включают в рацион пожилых людей и детей с 6 месяцев жизни.

Кабачки обладают мочегонным действием. Это позволяет включать этот овощ в меню при лечении почек и подагры. Полезные свойства кабачков лучше себя проявляют, если есть их вместе с кожурой и во время приготовления не использовать соль и масло.

Кабачки являются профилактикой атеросклероза. Пектин, содержащийся в кабачках, помогает вывести токсины и снизить холестерин. Пектин также помогает защитить желудок от повреждений и способствует укреплению сердечной мышцы и сосудов.

Овощ полезен людям, страдающим заболеванием печени. В нем содержатся ферменты, благодаря которым растворяются белковые соединения. Кабачки являются полезным продуктом при заболевании желчного пузыря, так как способствуют отделению печени.

Польза и вред кабачка для женщин

Употребление кабачков полезно для женщин, кормящих грудью, так как они повышают лактацию.

Этот простой овощ полезен для женского здоровья в период менопаузы. Так как  уменьшает количество приливов, улучшает эмоциональное состояние женщины, способствует повышению гемоглобина. Мочегонные свойства кабачков полезны беременным, а также женщинам, страдающим заболеванием вен. Они  укрепляют стенки сосудов.

Широкое применение кабачков в косметологии. Уникальность кабачков в том, что они обладают  увлажняющим эффектом. Поэтому кабачки часто применяют в  увлажняющих масках для лица. Мякоть кабачка омолаживает, улучшает цвет и микроциркуляцию крови лица, защищает кожу от ультрафиолетового излучения.При выпадении волос или перхоти будут полезны укрепляющие маски для волос и сок.

Польза и вред кабачка для мужчин

Полезное действие оказывает употребление в пищу кабачков и на мужской организм,особенно для мужчин старше сорока лет. Потому что в этом возрасте возникает риск заболевания предстательной железы и появлению злокачественной опухоли.

Этот овощ повышает уровень тестостерона, а значит и повышает потенцию. Также помогает бороться с ранним облысением. Улучшает качество и количество сперматозоидов, делая их более активными.

Рекомендуется во время застолья включать закуски из кабачков. Они способствуют расщеплению и выведению из организма алкоголя.

Вареные кабачки  польза и вред

Вареные или тушеные кабачки – это диетический продукт, полезный для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. В них содержится 32 ккал. Жареные уже не будут диетическими, так как содержат растительное масло. Они полезны в послеоперационный период, а также являются первым прикормом для малышей.

Сок кабачка польза и вред как принимать

Сок пьют для улучшения сна, улучшения нервной системы и повышения иммунитета. Чтобы приготовить сок, нужно промытые и очищенные овощи измельчить на блендере, а затем отжать через марлю. Можно конечно воспользоваться и соковыжималкой. Но тогда сок будет содержать частицы мякоти. Способ получения сока зависимости от того, какой сок нужно получить с мякотью или без.

Польза употребления свежевыжатого сока заключается в  обеспечении полноценного функционирования организма человека. Он полезен при избавлении от кишечных паразитов и способствует заживлению поврежденной ими слизистой. А также он помогает избавиться от застоя желчи, при лечении почек, для чистки печени.

Польза кабачков для похудения

Сырые кабачки содержит всего 24 ккал. Из них можно приготовить множество полезных и диетических блюд. Хорошо сочетание кабачков с морковкой, сладким перцем и баклажанами. Эти овощи готовят в отварном, запечённом или тушеном виде и едят во время диет. Можно приготовить очищающие полезные коктейли из кабачка и свежего огурца.

На кабачках можно устроить разгрузочный день. А можно сесть на 7-мидневную разгрузочную неделю. Для этого в течение дня основным блюдом должны быть тушеные, запечённые или вареные кабачки. Их можно сочетать с мясом, рыбой и курицей. Исключить сладкие и мучные продукты. Соблюдать питьевой режим. Минимум 5 стаканов воды в день. И через неделю вес может уменьшится на 3-5 кг.

Сырой кабачок польза и вред для организма

При термообработке любых продуктов теряются витамины. Кабачки можно употреблять в сыром виде, при этом будут сохранены все полезные свойства. Они помогают нормализовать сахар в крови, очищают кишечник, способствуют обновлению клеток крови.

Молодые плоды цукини едят в сыром виде. Для этого овощ нужно нарезать тонким ломтиком, взбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. Слегка посолить и можно кушать. Можно нарезать на слайсере на тонкие ломтики в длину и также приготовить. А затем смазать творожным  сыром и закатать в рулетики. Получится легкая диетическая закуска.

Кабачки применение в косметологии

Благодаря богатому витаминному составу кабачки нашли широкое применение в косметологии.

Вот несколько рецептов эффективных масок для лица.

Если много морщин поможет маска со сметаной. Для этого нужно натереть кабачок на мелкой терке. Взять две столовые ложки массы, добавить две столовые ложки сметаны и столько же меда. Тщательно перемешать и нанести на лицо и область шеи. Оставить на 15 минут и смыть теплой водой.

От глубоких морщин поможет маска с медом. Кабачок среднего размера нужно натереть на терке, добавить столовую ложку меда и сок половины лимона. Маску нанести на 20 минут и смыть теплой водой.

От жирного блеска на лице поможет маска из тертого кабачка с овсяной мукой. В соотношении 1:2.

При сухой коже можно нарезать овощ на тонкие кружочки и уложить на лицо и через 20 минут смыть молоком, а потом слегка промокнуть полотенцем.

Лечебные свойства семян

Семена являются ценной составляющей кабачка, потому что они способствуют очищению организма. Они помогают укрепить иммунитет, повышают потенцию у мужчин, помогают снять стресс.

Семена можно употреблять как в сыром виде, так и в сушеном или жареном без добавления масла. В сутки не более 20 штук.

Сорта и виды кабачков

Кабачок является многолетним растением. Самыми популярными видами кабачка являются паттесоны, цукини и кругнеки.

Распространенные сорта кабачков: Малыш, Апельсинка, Белуха, Сальвадор, Мячик, Спагетти.

Плоды отличаются внешней формой и поверхностью. Все они устойчивы к погодным условиям. Обладают высокой всхожестью. Срок выращивания 1-1,5 месяца. Способ посадки – семечки. Все сорта неприхотливы в приготовлении. Самым распространенным видом является цукини.

Автор

Польза кабачков — чем полезны кабачки для здорового организма

Если вы думаете о своем будущем и видите себя в нем здоровыми и стройными, самое время узнать о пользе кабачков для здоровья. Кабачок хорошо известен как эффективное средство для уменьшения веса, которое имеет большую питательную ценность. Помимо этого, кабачок способствует укреплению здоровья глаз и предотвращает все болезни, которые появляются из-за дефицита витамина С. Кабачок, помимо витамина С, содержит множество углеводов, белка, волокон, калия, фолиевой кислоты и витамина А – все это имеет большое значение для общего хорошего здоровья.

Долго представлять кабачок не нужно – все знают, что это желтый, зеленый или светло-зеленый овощ, напоминающий по своей форме огромный огурец и имеющий внутри съедобные семена. Кабачок – овощ неприхотливый, и поэтому сегодня его выращивают практически во всех концах света. Кабачок славится своей универсальностью в плане кулинарного использования, однако какие полезные свойства кабачка необходимо знать?

Помогает похудеть и укрепляет здоровье

Вы будете удивлены, но употребление кабачков помогает значительно потерять в весе. Кабачок обладает очень низким содержанием калорий, будучи весьма питательным и сытным. Таким образом, кабачок – это отличный способ удовлетворить свой аппетит, не набирая большого количества калорий. Наряду с низким количеством калорий, кабачки содержат множество воды и волокон. Поэтому, когда вы едите кабачки, ваш желудок еще долго кажется полным, и вам не хочется есть. Поэтому, кабачок – это просто идеальный продукт для женщин и мужчин, сидящих на диете.

В целом, кабачок – это выдающийся источник витамина С и пищевых волокон, которые помогают вашему телу и организму находиться в форме на протяжении долгих лет. Также кабачок содержит множество витамина А, магния, фолиевой кислоты, калия, меди, фосфора, омега-3 жирных кислот, цинка, ниацина, белка, витаминов группы В, кальция и множества других питательных веществ, которые, несомненно оказывают общеукрепляющее действие на организм человека. Отмечается, что особенно кабачок полезен для беременных женщин.

Секрет мужской силы

Кабачок – чрезвычайно полезный овощ для мужчин. Многочисленные научные медицинские исследования дают повод полагать, что кабачок обладает определенными свойствами, которые эффективно останавливают развитие мужских болезней – в частности, доброкачественной гипертрофии предстательной железы. Когда эта железа становится увеличенной, это может вызвать проблемы с сексуальной и мочевой функцией. Поэтому едва ли не самое полезное свойство кабачков для мужчин – он чрезвычайно полезен в уменьшении симптомов этой самой доброкачественной гипертрофии предстательной железы, являющейся настоящим бичом мужчин двадцать первого века.

Защищает сердечнососудистую систему и укрепляет иммунитет

Полезные свойства кабачка этим не ограничиваются. В частности, кардиологи отмечают, что кабачок является эффективным средством для сердечников в борьбе с летней жарой. Кабачок богат питательными веществами, в частности, марганцем и витамином С, которые стимулируют сердечную функцию даже в труднопереносимую жару.

Кроме того, в ходе многих исследований кабачок продемонстрировал свою эффективность в профилактике диабетической болезни сердца и атеросклероза. Магний, содержащийся в кабачке, снижает риск инфаркта и инсульта, а комбинация магния и калия способствует снижению высокого кровяного давления. Витамин С и бета-каротин, содержащиеся в кабачке, помогают в предотвращении окисления холестерина, который накапливается в стенках кровеносных сосудов и способствует развитию атеросклероза. Фолиевая кислота, опять же, снижает риск инсульта и инфаркта.

Словом, практически каждому человеку может быть полезен кабачок – полезные свойства этого овоща, в крайнем случае, имеют и общеукрепляющий характер. Регулярное употребление кабачков в пищу, безусловно, укрепит общее состояние вашего здоровья и поможет избежать множества заболеваний в целом. Исследования доказали, что кабачки помогают снизить риск появления раковых опухолей посредством вымывания канцерогенных токсинов из клеток толстой кишки. Также кабачок обладает противовоспалительными свойствами и, следовательно, помогает при остеоартрите, астме, ревматоидном артрите.

Чем полезны кабачки: лечебные свойства, применение, рецепты  

Кабачок — травянистое однолетнее растение, которое относится к семейству тыквенных. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета. Кабачки легко усваиваются организмом, низкокалорийные, обладают не ярко выраженным вкусом, и ценятся в первую очередь за их пользу.

Лечебные свойства кабачка

Кабачок состоит из 95% воды, а остальные 5% наполнены различными ценнейшими витаминами и минералами. К ним относятся: калий, кальций, фосфор, медь, железо, натрий, биотин, пектин, пищевые волокна, витамины группы Б, Е. В овоще крайне мало жирных кислот и отсутствует холестерин.

Кабачок — это продукт-адсорбент, он, как губка вбирает все токсины, непереваренную пищу и выводит из организма естественным путём. Плоды помогают очистить кровь, нормализовать обмен воды и солей в организме. Пектин, содержащийся в овоще, отвечает за быстрое усвоение, а также выведение холестерина и солей натрия. Кабачки способствует выведению желчи, очищению печени и стимулировать ее быстрое восстановление после злоупотребления жирной и острой пищи. Кабачки являются одним из наиболее диетических продуктов.

Что можно приготовить из кабачков

Для кабачков подходит любой способ кулинарной обработки: тушение, запекание, обжаривание, отваривание. Молодые цуккини лучше готовить целиком, именно так сохранится больше полезных свойств. Кроме того, в пищу используются цветы и побеги растения, их добавляют в супы, украшают салаты.

Рецепты блюд из кабачков

Как испечь кабачковые лодочки

Ингредиенты:

  • кабачок- 2 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • сыр — 100 гр.
  • карбонад — 100 гр.
  • сметана — 1 ст. л.
  • чесночная соль, перец — по вкусу.

Кабачок почистить, разрезать пополам, убрать семена. Остальные ингредиенты смешать, заполнить лодочки из кабачков. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовим рататуй из кабачка

Ингридиенты:

  • зеленый перец — 2 шт.
  • кабачки — 2 кг
  • помидоры — 1 кг
  • лук репчатый — 250 гр.
  • оливковое масло — 7 ст. л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу.

Кабачок и помидор нарезать кружками. Помидоры для соуса ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере. Нарезать мелко лук и перец, обжарить на сковороде, затем добавить измельченные помидоры, сахар и тушить на медленном огне, помешивая. На дно формы выложить соус, и поочередно свежие овощи, посолить. Выпекать 1 час в духовке, разогретой до 200 градусов.

Как приготовить суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливки 20% — 200 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • куриный бульон — 1 л
  • кабачки — 4 шт.
  • картофель — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • гренки — 10 шт.
  • соль, перец — по вкусу.

Чеснок с луком обжарить, нарезать кабачки, картофель, морковь и тушить. Добавить куриный бульон, довести до готовности овощей. Слить бульон в отдельную кастрюлю, овощи взбить в блендере. Затем в кастрюлю с овощами добавить горячие сливки и бульон, дать настояться. К столу подавать с гренками.

Читайте также: Что можно приготовить из вишни? Лечебные свойства, рецепты, отвары

Диана ШУБИНА

Чем полезны кабачки для мужского и женского организмов – Новости Барановичей, Бреста, Беларуси, Мира.

Intex-press

Много лет тому назад люди начали использовать кабачки в еду. В Европе он долгое время использовался как декоративное украшение сада, и только около двух веков назад вошел в рацион европейцев. Сейчас его выращивают практически на каждом огороде. Но многие люди даже не догадываются, какие полезные свойства кабачков имеются в народной медицине.

Кабачки применяют при приготовлении разнообразных блюд, в народной медицине, в косметологии. Организм их легко усваивает, не вызывают аллергию и насыщает организм питательными веществами. Многих людей интересует вопрос, какую пользу и вред кабачков для здоровья можно обозначить, и стоит ли его включать в свой рацион, пишет ZozhMania.ru.

Овощ, полюбившийся миллионам людей, имеет богатый химический состав. Низкая калорийность, отсутствие холестерина и низкое содержание жирных кислот делают его незаменимым в диетологии. Среди других овощей его выделяет уникальный состав. Он на 96 % состоит из воды, а все остальное – микроэлементы и витамины. В составе его содержится фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и натрий. Богатый витаминный список также впечатляет: витамин Е, пектин, аскорбиновая кислота, биотин, токоферол, комплекс подгруппы В.

Пектин, имеющийся в кабачках, способствует очищению организма от токсичных веществ. Клетчатка, имеющаяся в их плодах, притупляет чувство голода. Но при этом, ее не слишком много, что позволяет употреблять овощ при щадящем питании.

Каждый, кто употребляет этот овощ, должен знать, каковы полезные свойства и противопоказания кабачка. Это необходимо для того, чтобы правильно использовать продукт для борьбы с различными заболеваниями и не нанести вред организму.

В диетологии молодые кабачки считаются востребованным продуктом. Имеют утонченный вкус, легко усваиваются организмом. Мякоть молодого овоща содержит углеводы, белок, пектины, минеральные соли калия. Калия в кабачке во много раз больше, чем в капусте белокочанной.

Молодые плоды используют в рационе младенцев, людей с нарушением обмена веществ и ожирением. Также польза кабачков проявляется в их способности выводить из организма соли и избыток жидкости.

Также полезными являются и семечки. Отвар, приготовленный на них, регулярно употребляют перед едой. В большинстве случаев достаточно пройти один курс (14 дней) для того, чтобы навсегда избавиться от глистов.

Сложно переоценить лечебные свойства кабачка. Овощ считается настоящей панацеей при многих заболеваниях. Пациентам, страдающим от повышенного артериального давления, гепатита, желчнокаменной болезни, холецистита и пиелонефрита прописывают икру кабачковую.

Люди, регулярно употребляющие кабачки, отмечают улучшение состояния при мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ при подагре. Кабачки полезны при вздутиях, запорах, тяжелом прохождении пищи по желудку. Регулярное употребление кабачков в пищу способствует снижению риска онкологических заболеваний, которые могут развиваться в толстой кишке.

Ученые считают, что содержащиеся в кабачках вещества способны предотвратить преждевременное старение. Также плоды рекомендуют для улучшения пищеварения и устранения воспаления прямой кишки. Сок из плодов применяют при бессоннице и расстройствах сна. Он хорошо поддерживает работу сердца и сосуды, а также насыщает кровь кислородом.

Микроэлементы полезны для людей, страдающих от сахарного диабета. Для очищения организма от шлаков нужно ежедневно съедать 300-400 г. кабачков. Для сохранения полезных свойств плоды кабачков необходимо подвергать наименьшей тепловой обработке.

В педиатрии кабачки рекомендуют для устранения коликов в животике, вздутия, нормализации стула. Богатый химический состав способствует нормальному формированию скелета, нормализует сон и настроение. Употребление кабачков в пищу поможет организму преодолеть вирусные заболевания, что связано с их благотворным влиянием на иммунитет человека. Дети, которые постоянно питаются кабачками, реже болеют, меньше капризничают и всегда находятся в хорошем настроении.

Кабачок в народе называют мужским овощем. Для представителей сильного пола польза от кабачков для организма очень большая. Железо активизирует циркуляцию крови, поддерживая выработку тестостерона и мужское здоровье. Если говорить о мужчинах, то употребление кабачков способно улучшить подвижность сперматозоидов и потенцию.

Народные целители рекомендуют кабачковую диету мужчинам, которые долго не могут зачать ребенка. Мужчинам в возрасте старше 45 лет необходимо включить кабачок в свой рацион для профилактики инсульта, брадикардии, ишемии. Людям, злоупотребляющим алкогольными напитками, необходимо употреблять кабачки для снятия интоксикации и выведения спирта из организма. Овощи в отварном виде снижают нагрузку на печень и восстанавливают ее структуру.

Данная культура оказывает благотворное влияние на организм мамочек, кормящих грудью, повышает лактацию. Также она полезна для женщин в период менопаузы, так как минимизирует количество приливов, нормализует эмоциональное состояния, повышает гемоглобин. Используют кабачки для беременных в качестве натурального мочегонного средства.

Частая проблема многих женщин – расширенные вены конечностей. Помочь им в этой проблеме смогут плоды кабачка. Они выводят лишнюю жидкость и соли из организма, укрепляют стенки и повышают эластичность сосудов.

В косметологии представительницы прекрасного пола применяют кабачки для приготовления омолаживающих и освежающих масок. Они оказывают эффективную помощь при секущихся волосах, выпадении их и перхоти. Их считают наиболее действенным натуральным средством для снятия отечности и нормализации работы ЦНС.

Женщины, следящие за фигурой, могут приготовить из кабачка множество полезных и вкусных блюд. В 100 г сырого продукта содержится всего 24 ккал. Особенно хорошим считается его сочетание с морковью, луком, баклажанами и сладким перцем. Также из него можно готовить полезные и сытные коктейли, способствующие быстрому похудению.

Получить пользу от этого продукта можно только при условии его правильного приготовления. Добавлять его можно практически во все блюда. Но для того, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, его лучше запекать или варить.

Жарить их категорически нельзя. Потому что при таком способе готовки не только теряются полезные свойства, но еще продукт насыщается вредными жирами. Его можно сочетать с любыми ингредиентами и специями. Разнообразие блюд из этого овоща способно удовлетворить вкус даже самого взыскательного гурмана.

К сожалению, употреблять кабачок можно не всем людям. Он помогает при заболеваниях почек, но людям с почечной недостаточностью нужно употреблять его очень осторожно. Потому что бесконтрольное употребление овоща может усугубить состояние пациента и вред кабачков будет существенным. Людям с язвенными заболеваниями желудка и гастритом ни в коем случае нельзя включать в свой рацион сырые кабачки. Это связано с тем, что их сок раздражает слизистые оболочки.

При остром панкреатите есть кабачки запрещается (ни в каком виде). Его можно постепенно вводить в рацион примерно через 2 недели после облегчения состояния. Пациентам с хронической формой данного заболевания его можно использовать для приготовления блюд с применением любого способа готовки. Но жареные кабачки стоит употреблять крайне редко.

Здоровым людям можно есть этот вкусный овощ в неограниченном количестве. Сложно найти подобный продукт, обладающий таким большим набором питательных веществ, лечебными свойствами и низкой калорийностью.

Автор: zozhmania.ru

Чем полезны кабачки для организма человека?

Здравствуйте, дорогие дачники. Вы, наверняка, тоже выращиваете кабачки на своем участке. Это неприхотливая в уходе культура, плоды которой обладают изумительным вкусом и считаются диетическим продуктом. Но далеко не все знают, чем полезны кабачки для организма человека?

Этот продукт содержит массу питательных веществ, которые способствуют похудению и улучшают обменные процессы в организме. Давайте разложим по полочкам все достоинства кабачков, а также познакомимся с двумя вариантами диет для похудения с помощью кабачков.

Кабачок богат клетчаткой и состоит на 90% из воды. Он благотворно влияет на общее состояние кожи и пищеварение. Сколько в кабачке калорий? В 100 г продукта содержится от 15 до 25 ккал. Кроме того, эти овощи богаты витаминами и минералами, жизненно важными микроэлементами, белками, жирами, углеводами, насыщенными и ненасыщенными кислотами и бетакаротином.

Полезные свойства диетического овоща для здоровья

Какая польза и вред этого продукта? Его применяют в любом виде не только в кулинарии, но и в приготовлении лекарственных препаратов. Безусловно, это очень полезный, диетический продукт. Овощные блюда быстро убирают отечность, как явную, так и скрытую. Они выводят из организма токсины, шлаки и вредные вещества.

В сутки рекомендуется употреблять не менее 250 г овощей. Такое питание улучшает циркуляцию крови, препятствует развитию болезни – атеросклероз, благотворно влияет на секрецию ЖКТ и работу печени, а также помогает устранить запоры и диарею.

Кабачки и похудение

Кабачковая диета для здоровья помогает привести в норму не только вес, но и улучшает общее состояние организма.

При этом необходимо соблюдение следующих правил:

  • Для этой цели лучше всего использовать зеленые овощи – цуккини.
  • Большая часть витаминов и полезных веществ содержится в кожице кабачка, поэтому в процессе его приготовления ее не снимают.
  • Для достижения максимального эффекта, кабачки рекомендуется готовить с другими овощами и фруктами.
  • Рыба или птица – полезные белковые продукты, которые отлично сочетаются с кабачком и могут быть использованы в такой диете.
  • Необходимо исключить некоторые продукты питания – сахар, сдобу, острые и копченые блюда и спиртные напитки.

Существует множество вариантов такой диеты, которая легко переносится, помогает избавиться от лишних килограммов и отлично очищает организм.

Вариант 1

В 8:00. Тушеный цуккини с овощами в пропорции 200/120 г, зеленый чай.
В 10:00. Яблочный, апельсиновый сок или вода – 200 мл.
В 12:30. Запеченные овощи – 230 г, мясо курицы или кролика отварное – 200 г, один киви, сливы – 2 шт. и зеленый чай.
В 15:30. Запеченый в духовке овощ – 220 г, капустно-морковный салат, стакан яблочного сока.
В 18:00. Чернослив – 100 г, зеленый чай или яблочный сок.

Вариант 2

В 8:00. Салат из капусты и яблок, чай – 1 стакан.
В 10:00. Запеченый в духовке цуккини – 250 г, апельсин – 1 шт., сок помидорный или вода – 1 стакан.
В 12:30. Рыба, тушеная с цуккини, киви – 1 шт., чашка воды или зеленого чая.
В 15:30. Зеленое яблоко, изюм – столовая ложка, апельсиновый сок или вода – 200 мл.
В 18:00. Тушеные овощи с кабачком, чай зеленый – 200 мл.

Легкая диета из кабачков по такому рецепту улучшает общее состояние организма, благотворно влияет на состояние кожи и сжигает лишние калории.

По сути, кабачок не имеет никаких противопоказаний, единственным исключением может быть личная непереносимость продукта, что бывает в очень редких случаях.

Марина Макарова

Кабачок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

24

Углеводы, г: 

4. 6

Кабачком принято называть травяной однолетник семейства Тыквенные, ближайший родственник обыкновенной тыквы. Плоды кабачка имеют вытянутую овальную форму, светло-зелёного, жёлтого или практически белого цвета (calorizator). Мякоть у кабачка плотная и упругая, у молодых овощей очень сочная, внутри плодов имеются многочисленные семена, которые изначально и употреблялись в пищу. Первыми использовать кабачок стали жители Мексики и Центральной Америки, где наряду с кукурузой и фасолью считали кабачок основной, а иногда и единственной пищей. В Европу диковинный овощ попал лишь в XVI столетии, причём жареные в кляре цветки кабачка считались деликатесом и стоили очень дорого.

Калорийность кабачка

Калорийность кабачка составляет 24 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кабачка

В кабачке содержится структурированная вода, необычайно полезная для деятельности желудочно-кишечного тракта и нормализации всех пищеварительных процессов. Овощ содержит: витамины А, В1, В2, С, РР, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, серу, молибден, титан, алюминий, фосфор и натрий. Пищевые волокна и клетчатка, присутствующие в составе продукта, обеспечивают активную помощь в обменных процессах, способствуют выведению ненужных шлаков и токсинов, стимулируют кишечник. Кабачок способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшению отёков, оказывает положительное влияние на зрение, общий тонус организма.

Благодаря мягкому мочегонному свойству, кабачок рекомендуется употреблять в пищу при гипертонической болезни, недугах сердечно-сосудистой системы, почек и печени. Доказана способность кабачков выводить соли из организма, поэтому тем, кто имеет проблемы с суставами, тоже необходим данный овощ для профилактики возникновения артрита.

Натёртая мякоть кабачка отбеливает и увлажняет кожу, уменьшает ярко-выраженную «апельсиновую корку», неприятный признак наличия целлюлита.

Кабачок – первый овощ, который вводят в детское питание младенцев до года, он практически не вызывает аллергических реакций.

Вред кабачка

Противопоказаниями к употреблению кабачков считаются почечные заболевания, связанные с нарушениями вывода калия, а также гастриты в стадии обострения.

Кабачок в похудении

Идеальное соотношение низкой калорийности и способности надолго сохранить чувство сытости делают кабачок незаменимым продуктом для тех, кто борется с лишними килограммами или старается поддерживать вес в норме. Кабачковая монодиета, диета американских астронавтов, Усамы Хамдий, разгрузочные дни на кабачках, любые варианты использования полезного овоща доступны и приемлемы.

Сорта кабачков

Один из самых неприхотливых овощей с удовольствием выращивают на дачных участках практически все огородники. Для того, чтобы весь сезон иметь на столе отменного качества кабачки, нужно правильно подобрать сорта. Ранние (Алия, Искандер, Кавили, Ардендо, Цукеша, Арал), среднеспелые (Грибовский, Золотинка, Куанд) и поздние сорта (Тиволи, Лагенария) при грамотной посадке обеспечат хороший урожай в течение всего лета. Самый известный сорт кабачков – цуккини – также с удовольствием выращивают и используют.

Кабачок в кулинарии

Кабачок используют в сыром виде, добавляя его в салаты со свежими овощами и зеленью, овощ жарят, тушат, запекают, солят и маринуют. Кабачок используют как основу для запеканок, рулетов, из него варят замечательное варенье, оладьи из кабачка – быстрое, недорогое и сытное угощение из серии «гости на пороге». Как приготовить кабачковую икру, жареные кабачки и другие интересные блюда из кабачков, можно узнать в нашем разделе Рецепты.

Больше о кабачке смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Можно ли есть проросший кабачок

Нашли недавно дома кабачок (зыбытый)))), с лета. Он очень большой, твердый, не гнилой, не мягкий, ничем посторонним не пахнет. Единственное был зеленого цвета, а стал оранжевым. Можно ли такой кабачок есть или лучше выкинуть. Просто ни разу с таким не сталкивалась. Хранили при комнатной температуре, т.е. не перемороженый. На вид обычный.

В народной медицине давно используются семечки кабачка, польза и вред которых хорошо изучены. Они помогают от многих болезней и способны вернуть организму молодость.

Состав и калорийность семечек кабачка

В состав семечек входят следующие витамины и минеральные вещества:

  1. Ретинол (А).
    Оказывает укрепляющее действие на органы зрения, улучшает внешний вид кожного покрова.
  2. Тиамин (В1).
    Улучшает углеводный и белковый обмены.
  3. Рибофлавин (В2).
    Повышает уровень антител в крови, усиливает липидный обмен, укрепляет нервные клетки и сердечную мышцу.
  4. Пантотеновая кислота (В5).
    Способствует восстановлению слизистых тканей.
  5. Пиридоксин (В6).
    Отвечает за уровень гемоглобина в крови.
  6. Фолиевая кислота (В9).
    Влияет на скорость деления клеток.
  7. Аскорбиновая кислота (С).
    Укрепляет защитные функции организма.
  8. Альфа-токоферол (Е).
    Борется с признаками старения организма.
  9. Калий (К).
    Улучшает водно-солевой обмен.
  10. Кальций (Ca).
    Укрепляет костные ткани.
  11. Купрум (Cu).
    Участвует в насыщении тканей кислородом.
  12. Магний (Mg).
    Повышает сопротивление стрессу, нормализует психоэмоциональное состояние.
  13. Марганец (Mn).
    Улучшает деятельность половых желез, участвует в процессе роста организма.
  14. Натрий (Na).
    Регулирует кислотно-щелочной баланс.
  15. Селен (Se).
    Регулирует уровень холестерина, выводит токсины.
  16. Фосфор (P).
    Улучшает обмен веществ и участвует в формировании костной ткани.
  17. Железо (Fe).
    Участвует в транспортировке кислорода к тканям.
  18. Цинк (Zn).
    Регулирует обменные процессы.

Калорийность овоща не велика — 24 ед. на 100 г. Поэтому его можно употреблять людям, следящим за весом.

Полезные свойства семян кабачков

Кабачковые семечки обладают следующими полезными свойствами для организма:

  1. Укрепляют сердечную систему, делая сердцебиение спокойным и равномерным.
  2. Нормализуют состав крови, насыщая ее кислородом.
  3. Повышают физическую выносливость.
  4. Укрепляют иммунные силы организма.
  5. Нормализуют работу органов пищеварения, способствуя быстрому перевариванию пищи и опорожнению кишечника.
  6. Снимают отек тканей, выводя застоявшуюся жидкость и улучшая работу почек.
  7. Очищают печень от накопленных токсинов и холестерина.
  8. Способствуют обновлению организма на клеточном уровне.
  9. Насыщают организм витаминами и микроэлементами.
  10. Содержат натуральный сахар, который можно употреблять больным диабетом.
  11. Выводят лишнюю соль из организма, тем самым улучшая состояние суставов.
  12. Снимают симптомы интоксикации.
  13. Содержат сантонин, который эффективно борется с паразитарным заражением.
  14. Улучшают сон и психоэмоциональное состояние.
  15. Улучшают работу половых желез.
  16. Повышают упругость дермы.
  17. Устраняют шелушение, перхоть.
  18. Способствуют уменьшению веса.

Народные рецепты с семечками кабачков

Конфеты из кабачковых семян

Рецепт конфет из семечек кабачка:

  1. 120 г семечек измельчить в кофемолке или порубить.
  2. В сотейнике смешать 50 г сахарного песка и 6 ч. л. меда. Поставить на огонь и варить до полного растворения сахара.
  3. Добавить в жидкость порошок семян, перемешать. Через 3 минуты снять с огня.
  4. Добавить 3 ст. л. сливочного масла. Перемешать. Дать остыть 5 минут.
  5. Формочки смазать сливочным маслом и разложить в них получившуюся массу.
  1. 250 г семечек перемолоть вместе с 50 г грецких орехов.
  2. В сотейнике смешать 4 ст. л. сахарной пудры и 6 ст. л. меда. Кипятить 10 минут.
  3. Добавить смесь из семян и орехов в жидкость.
  4. Вылить в силиконовую форму. Дать остыть и порезать порционно.
  5. Хранить в холодильнике не более 7 дней.

Глистогонный отвар

Отвары на основе семян избавляют от гельминтов в кратчайшие сроки.

Готовятся они по следующим рецептам:

  1. Сырые семена (50 г) залить 1 стаканом воды и кипятить на слабом огне 25 минут. При необходимости можно добавить жидкости. Переставить чашу на водяную баню и греть отвар 2 часа. Затем перелить в стеклянную тару через сито, принимать перед едой 2-3 раза в день. Продолжительность лечения зависит от индивидуальных показателей пациента.
  2. Сырые семена кабачка (50 г), тыквы (50 г) залить 1 л воды и кипятить 30 минут. Накрыть посуду крышкой и дать настояться 2 часа. Затем жидкость следует хранить в холодном месте и употреблять на голодный желудок по 1 стакану 2-3 раза в день.

Пророщенные семена от мужского бесплодия

Если мужчина испытывает трудности в половой сфере и хочет повысить качество семенной жидкости, то можно воспользоваться следующим рецептом:

  1. Стакан семян кабачка высыпать в глубокую чашу. Залить 1,5 объема воды. Все семена, которые всплыли на поверхность, собрать чистой ложкой и выбросить. Оставшиеся поставить в темное место на 8 часов.
  2. Слить воду и разложить влажные семена на тарелке с плоским дном. Сверху накрыть влажной тканью. Поставить в светлое место.
  3. Через сутки собрать проросшие семена и употребить на голодный желудок.

Кабачковое молочко при сахарном диабете

Для стабилизации уровня сахара в крови и улучшения общего самочувствия рекомендуется принимать кабачковое молочко, приготовленное по следующему рецепту:

  1. Сушеные семена (2 ст. л.) измельчить при помощи кофемолки.
  2. Добавить 0,1 л кипяченой воды, 0,5 ст. л. жидкого меда.
  3. Принимать напиток перед завтраком. Это улучшит работу почек и печени.

Рецепт для снятия стресса, тревожности, напряжения

Для повышения стрессоустойчивости и нормализации сна рекомендуется употреблять настойку, приготовленную по следующему рецепту:

  1. Измельчить сырые семена (150 г), переложить их в сосуд из темного стекла.
  2. Добавить 500 мл водки и 50 г листьев мяты.
  3. Плотно закрыть крышкой и убрать в темное место. Ежедневно необходимо переворачивать сосуд, чтобы содержимое не формировало комок на дне.
  4. Через 3 недели добавить в сосуд жидкий мед (3 ст. л.). Убрать в темное место на 1 неделю, не забывая переворачивать его.
  5. Затем настой необходимо процедить. Принимать после обеда по 2 ст. л. в течение 3 месяцев.

Для иммунитета

Повысить сопротивляемость организма вредному воздействию окружающей среды и вирусным инфекциям поможет такой рецепт:

  1. Высыпать на разогретую сковороду 1 ст. л. сахарного песка.
  2. Добавить 500 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла.
  3. Греть массу, не забывая мешать, до образования плотной консистенции.
  4. Высушить кабачковые семена в духовке. Измельчить в блендере.
  5. Добавить семена в сковороду, тщательно размешать.
  6. Выложить при помощи чайной ложки, смоченной холодной водой, сладкие шарики на пергамент или фольгу. Дать остыть.

Применение семян кабачка в косметологи

Семена кабачка содержат витамины E и A, благодаря чему используются для восстановления кожи после стресса, устранения морщин, сухости, покраснений.

Омолаживающий отвар

Для борьбы с морщинами, серым цветом лица можно использовать такой рецепт отвара:

  1. Сырые семена (100 г) залить водой (200 мл), кипятить 5 минут.
  2. Добавить цветы ромашки (50 г), шалфей (20 г), 1-2 листка мяты. Кипятить 1 минуту, после выключения дать остыть.
  3. Смочить ватный диск отваром и протереть лицо. Рекомендуется делать такие обтирания 2-3 раза в день.

Маска для волос

Для укрепления волос и предотвращения ломкости можно использовать следующую маску:

  1. 100 г сырых семян перемолоть в порошок.
  2. Добавить 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. жидкого меда.
  3. Нанести маску на корни и концы волос перед мытьем. Держать 20-30 минут. Смыть теплой водой.

Для придания объема используется такой рецепт:

  1. 200 г мякоти кабачка и 100 г семечек измельчить при помощи блендера.
  2. Добавить 2 капсулы витамина А.
  3. Нанести маску по всей длине волос после мытья шампунем.
  4. Держать 15 минут. Рекомендуется смывать отваром ромашки или розовой водой.

Для придания шелковистого блеска стоит использовать такой рецепт:

  1. 0,2 л молока смешать с порошком из семян кабачка (100 г).
  2. Добавить 1 ч. л. меда, 1-2 ч. л. оливкового или льняного масла.
  3. Нанести на мокрые волосы, накрыть сверху полиэтиленом. Держать 15-20 минут. Смыть теплой водой.

Вред семечек кабачков

Семена могут нанести вред организму, если наблюдаются:

  1. Воспалительные процессы в органах пищеварения.
  2. Острая стадия язвенной болезни.
  3. Метеоризм, диарея.
  4. Болевой синдром в пищеводе или кишечнике.
  5. Камни в желчном пузыре.
  6. Патологии печени.
  7. Почечная недостаточность.
  8. Повышенная кислотность.
  9. Гепатит.
  10. Аллергическая реакция.

Как правильно хранить семечки

Чтобы семена сохранили полезные микроэлементы и долго оставались пригодными к употреблению, рекомендуется соблюдать следующие правила:

  1. Необходимо тщательно просушивать семена. Для этого после извлечения из овоща их следует положить на стеклянную, керамическую, бумажную поверхность. Сушить на открытом воздухе в тени.
  2. Складывать сухие семена нужно в стеклянную тару или бумажный пакет, в котором должны быть отверстия для поступления воздуха.
  3. Заготовку требуется защищать от сырости и вредителей.

Для поддержания здоровья и избавления от паразитов достаточно проводить профилактический прием настоев, отваров или конфет из семечек кабачка 1-2 раза в год.

Тогда многие болезни отступят и улучшится самочувствие.

Posted on 16.05.2018

До сих пор сохранился осенний урожай, у некоторых овощей после вскрытия обнаружилось что семена начали расти внутри, что будет если пустить их в ход?

еда и кулинария

старые выше
новые выше
по рейтингу


Вален­тин Голен­ач
[27K]

Вы знаете, у человека так повелось, что всё самое полезное он выбрасывает.

ну, например, многие едя яблоко выбрасывают сердцевину. А между тем в семенах содержится всё самое полезное, в частности, йод. Но у нас боятся червивости, а не понимают, что самое полезное содержится, либо в коже плода, либо в сердцевине.

Семена никак ядом быть не могут. Не могут потому, что именно в этих частях плода есть всё самое необходимое.

Даже ежели они прорастают, всё это неправда. Кабачки и тыквы относятся, сколько мне известно, к семейству бахчёвых. Тут и арбуз, и дыня приходятся им родственниками.

Кстати, я ел семена арбуза, ничего, вкусно, чем-то напоминают по вкусу молоко.

Да, а ежели семена некоторых растений горькие на вкус, то это не яд, это просто защита растения.

Итак, люди, будучи «умными», выбрасывают всё, что самое полезное, а всё, что негоже в пищу, потребляют.

Смело можете есть эти продукты, и тыкву, и кабачки с проросшими семенами.

Кстати, многие говорят разные страшные вещи о картофеле, но ещё толком незамечено настоящего отравления этим плодом.

То, что раньше могли травиться ягодами, это теми, что прорастают на самом растении, это может быть, я имею в виду корнеплод, вот эти клубни. Могли травануться именно ягодами.

Кстати, где-то я читал, что картофель в своё время прозвали «чёртовы ягоды».

Но это по незнанию того, что можно а что нельзя есть в растении. Кстати, в картофеле семенами является именно корнеплод, клубень, а не эти ягоды.

Легко проверяется, можно это есть или нет.

Птицы и животные никогда не станут есть части растения, которые есть ядовитыми, вот именно с их помощью можно определить, что можно а что нельзя есть.

Если у вас есть дома птица, отрежьте ей кусок кабачка с проросшими семенами, будет ли она есть. Если будет, можете спокойно сами есть.

Поверьте, в этом плане животные поумнее нас с вами будут.

Купите колбаску, и киньте кошке. Если это неживой продукт, она ж её есть не будет. Не потому, что перебирает, а чувствует, что это химия.

ВДОХНОВЛЯЮ ❤ РАДУЮ ❤ ПОМОГАЮ

Семена в кабачке могли прорости из-за неправильного хранения. Высокой температуре воздуха или при ярком освещении. Кабачки лучше всего хранить в прохладно темном помещении.

Да, если кабачок не стал горьким или жестким, если нет признаков того, что овощ испортился, то кабачок с проросшими в нем семена вполне пригоден в пищу. Кабачок очищают от кожуры, удаляют семена и используют для приготовления блюд.

Кабачки, которые долго хранятся, особенно при комнатной температуре, перед приготовлением стоит попробовать на вкус, убедиться, что нет горечи. Иначе готовое блюдо может быть испорчено.

Это интересно:

Сегодня я расскажу о шести гибридах перцев от агрофирмы «Партнер» Перец сладкий Темп F1 Очень урожайный,…

Приятная, полезная, красивая зелень, которую можно выращивать круглый год на подоконнике, без особых усилий, минимум…

Лучшие сорта редиски для открытого грунта и теплиц. Сегодня я расскажу вам о пяти сортах…

Добавить комментарий

Отменить ответ

Привет!
Меня зовут Любовь Треймут.
И я очень рада видеть Вас в моём блоге.
Наливайте чай, берите конфеты и устраивайтесь поудобнее, здесь тепло, хорошо и уютно.❤

Та почему бы и нет. Ведь вы его обрабатываете термически. Да и в проросших семенах больше витамин , если употреблять их сырыми. Так что кабачок есть можно даже если семена у него проросли. А если переживаете просто удалите семена перед приготовлением и все.

В зародышах семян содержатся самые полезные вещества растения, из зародышей пшеницы, например, делают косметическое масло, которое по своим свойствам считается одним из самых ценных. Поэтому кабачки с проросшими семенами есть можно, вкус такой же как у кабачка в целом, вреда не будет.

8 причин есть эту богатую питательными веществами пищу

Патрик Куиллин, PhD, RD, CNS • Первоначально опубликовано на сайте GettingHealthier.com

Проживая в Талсе, Окей, 11 лет, я спросил местных жителей, не является ли преступность проблемой. Они ответили: «Что ж, в августе вам лучше запереть машину, иначе кто-то может положить в вашу машину пакет с кабачками». Люди, выращивающие кабачки, как я, собирают больше урожая, чем мы можем съесть.

Кабачки, летние тыквы, относятся к семейству тыквенных.Он возник в Центральной Америке, откуда распространился по всему миру.

Этот популярный сочный овощ хорошо себя чувствует в теплую погоду, на влажных плодородных почвах. От посадки до первого урожая проходит от 35 до 60 дней. Растение вырастает до двух с половиной футов в высоту. Для лучшего вкуса плоды кабачков собирают, когда они достигают 4-8 дюймов.

Более темные плоды обычно содержат больше питательных веществ. Но какова питательная ценность кабачков?

Примечание редактора : с ботанической точки зрения цуккини — это фрукт, но чаще всего его используют как овощ.

Какова пищевая ценность цуккини?

Цуккини не содержит жира, а также богат водой и клетчаткой. Он также содержит значительное количество витаминов B6, рибофлавина, фолиевой кислоты, C и K, а также минералов, таких как калий и марганец.

Летний сквош также содержит антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты. Это делает кабачки, также известные как кабачки, богатым питательными веществами продуктом , который вы должны включить в свой рацион.

Преимущества кабачков: 8 причин есть больше этих кабачков

1.Улучшает пищеварение

Включение цукини в свой рацион может помочь улучшить пищеварение, в том числе снижает частоту запоров и других проблем с пищеварением. .

Цуккини в большом количестве. Он также содержит значительное количество клетчатки, электролитов и других питательных веществ, необходимых для здоровой пищеварительной системы.

Регулярное употребление кабачков также может помочь предотвратить язвы, СРК и рак толстой кишки .

2. Замедляет старение

Старение является результатом действия токсинов, свободных радикалов и воспалений, которым организм подвергается на протяжении многих лет.Эти яды и воспаление можно уменьшить с помощью антиоксидантов и противовоспалительных продуктов.

Цукини богат антиоксидантами и противовоспалительными фитонутриентами, которые помогают избавить организм от свободных радикалов и избыточного воспаления .

3. Понижает уровень сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови и диабет — это проблемы, которые усугубляются диетой с высоким содержанием (нездоровых) углеводов и низким содержанием клетчатки.

Включая кабачки в свой рацион, вы увеличиваете потребление клетчатки. Вы также можете уменьшить потребление углеводов, потому что вы будете чувствовать себя сытым дольше. Эти изменения в диете могут помочь снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину.

Это может означать, что вашему организму больше не требуется чрезмерное количество инсулина для переработки сахара. Это может изменить ваш риск развития диабета. Исследования показывают, что , включая как минимум 30 граммов клетчатки в ваш ежедневный рацион, значительно снижает риск развития диабета .

4. Поддерживает здоровое кровообращение и сердце

Цукини с низким содержанием жира и натрия, но с высоким содержанием клетчатки и калия.Эти свойства помогают поддерживать здоровое кровообращение .

Низкое содержание натрия и высокое содержание калия помогают поддерживать нормальное кровяное давление , тогда как клетчатка, такая как полисахарид в кабачках, снижает уровень холестерина .

Эта комбинация работает синергетически для поддержания хорошего кровообращения, что необходимо для нормального кровяного давления и здоровья сердца.

5. Улучшает здоровье глаз

Цуккини — хороший источник полезных для здоровья антиоксидантов и фитонутриентов, включая витамин С, бета-каротин, марганец, зеаксантин и лютеин.

Зеаксантин и лютеин в особенно полезны для поддержания и улучшения здоровья глаз путем борьбы со свободными радикалами. Это снижает риск развития возрастных заболеваний глаз, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна.

Можно также использовать кабачки для лечения опухших глаз , поместив кусочки сырых кабачков поверх глаз. Оставьте ломтики примерно на 30 минут и повторяйте несколько раз в день.

6. Повышает энергию

Поскольку кабачки являются богатым источником витаминов группы B, особенно фолиевой кислоты, рибофлавина и B6, они могут помочь увеличить выработку энергии в организме.Этот снижает усталость , а улучшает настроение .

Организму необходимы витамины группы B для метаболизма белков и углеводов. Эти витамины также помогают в различных функциях мозга , включая познание.

7. Потеря веса

Поскольку кабачки низкокалорийны и содержат много воды и клетчатки, это отличный продукт для тех, кто хочет снизить массу тела .

Стоит отметить, что избыточная масса тела обычно возникает в результате регулярного употребления углеводной и сладкой пищи.

Включая цуккини в свой рацион, вы увеличиваете содержание клетчатки и воды в пище. Это означает, что вы будете чувствовать себя сытым дольше и в конечном итоге будете есть меньше . В долгосрочной перспективе вы сбросите часть лишнего веса.

8. Защищает от окисления и воспаления

Цукини богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, включая витамины А и С, глутатионпероксидазу и супероксиддисмутазу. Большое количество этих соединений содержится в кожуре кабачков.По этой причине вы должны есть кожицу вместе с мякотью .

Регулярное употребление цуккини снижает окисление и воспаление в организме. Этот повышает ваш иммунитет. , а защищает от заболеваний, связанных с воспалением. .

Все эти преимущества цуккини впечатляют, поэтому старайтесь добавлять больше в свои блюда и, если можете, попробуйте выращивать свои собственные.

Как вырастить цуккини на заднем дворе

Кабачок лучше всего растет в теплые месяцы, поэтому его еще называют летним кабачком.Однако вы все равно можете выращивать его в другое время, при условии, что он защищен от сильного холода.

Если ваша система выйдет из строя, цуккини могут стать очень продуктивными с фруктами.

Если вы хотите выращивать кабачки на заднем дворе, вам нужно сделать следующее:

  1. Подготовьте зону выращивания, выкопав для разрыхления почвы.
  2. Добавьте органические удобрения и хорошо перемешайте с почвой
  3. Создайте насыпи диаметром около 2 футов, высотой до 10 дюймов и на расстоянии около четырех футов друг от друга.
  4. Посадите шесть семян на холм, равномерно расположив их. Покройте каждое семя почвой не глубже одного дюйма и тщательно полейте.
  5. После этого поливайте семена кабачков один или два раза в неделю, в зависимости от погоды.
  6. Как только всходы прорастут, подождите, пока самые здоровые вырастут примерно на три дюйма. Отсейте более слабые, оставив по два-три в каждом холме.
  7. Продолжайте поливать по мере необходимости, стараясь, чтобы вода приближалась к корням.
  8. Когда цукини начнут цвести, возможно, вам понадобится добавить удобрения, чтобы поддержать рост плодов.Также чаще поливайте, особенно в жаркую погоду.
  9. От посадки до сбора урожая кабачков требуется около 60 дней. Собирайте цуккини по мере необходимости, когда они будут около шести дюймов в длину. На этом этапе лучше всего вкус фруктов. Если вы позволите им расти слишком долго, они станут древесными и не будут иметь слишком хорошего вкуса.
  10. Наслаждайтесь домашними цуккини сырыми или приготовленными.

Примечание редактора : Несколько видов генно-инженерных цуккини были одобрены для продажи в США.S. и в Канаде, поэтому, если вы хотите избежать ГМО, мы рекомендуем выбирать органические кабачки.

Вы можете наслаждаться цукини разными способами, в том числе популярной лапшой из цукини (zoodles) — альтернативой пасте. Если хотите по-другому, попробуйте эти батончики из цуккини для здорового завтрака или закуски.

Дайте нам знать в комментариях: Какие ваши любимые способы полакомиться кабачками?

И если вы воодушевлены, пожалуйста, ПОДЕЛИТЬСЯ этой статьей и поделитесь ею.
Вместе мы можем работать ради здорового, этичного и устойчивого питания для всех!

21 удивительная польза цукини для кожи, волос и здоровья

Вы когда-нибудь хотели пить только воду, но при этом получать в 10 раз больше пользы? Если да, то ваше желание сбылось.Почти. Я говорю о кабачках. Но я не собираюсь давать вам здесь больше информации. Только. Держать. Чтение.

Что такое цуккини?

Кабачки, также известные как кабачки, — это летние кабачки, произрастающие в Америке. Он принадлежит к виду Cucurbita pepo, а также к нескольким другим видам кабачков и тыкв. Обычно он темно или светло-зеленый. Золотой кабачок (желтый кабачок), другой сорт, имеет оранжевый / темно-желтый цвет.

Типы цукини

Цукини бывает разных сортов.Вот некоторые из самых популярных:

  • Aristocrat, у плода восковая кожица и средне-зеленый цвет.
  • Золотая лихорадка, где плоды золотые.
  • Кабачки черные, кожица темно-зеленая, а мякоть плода белая. Это самый распространенный сорт кабачков.
  • Кабачок Гадзук, зеленый плод с отчетливыми светло-зелеными гребнями.

А теперь мы подошли к делу.

Преимущества кабачков

1. Преимущества кабачков для похудания

Как мы уже говорили, кабачки — это фрукт с низким содержанием крахмала.Это означает, что в нем мало углеводов и много клетчатки. Это означает, что это насытит вас и избавит от переедания (2). Именно этого хочет большинство людей, которые хотят похудеть, верно?

Плод также имеет высокое содержание воды, благодаря чему вы можете дольше оставаться сытым. Это один из тех продуктов с низким гликемическим индексом. Повышенное потребление фруктов и овощей и продуктов с низким содержанием жира было связано с здоровой потерей веса и поддержанием веса (3). Еще одним преимуществом продуктов с высоким содержанием клетчатки является то, что они требуют большего количества пережевывания, из-за чего человеку требуется больше времени, чтобы поесть, и он не может наедаться большим количеством калорий за короткий период (4).

2. Улучшает здоровье сердца

Вы когда-нибудь слышали о диете DASH? Эта диета, также называемая диетическими подходами к остановке гипертонии, направлена ​​на улучшение здоровья сердца за счет снижения гипертонии. Согласно отчету, опубликованному Национальным институтом сердца, легких и крови, цуккини является важной частью диеты DASH (5).

Цуккини с низким содержанием холестерина, натрия и жира, а также помогает поддерживать баланс углеводов — необходимое условие для оптимального здоровья сердца (6).

Еще одна причина, по которой кабачки полезны для сердца, — это наличие клетчатки.Высокое потребление клетчатки было связано со значительно более низким риском развития инсульта, гипертонии и сердечных заболеваний (7).

Цукини также богаты фолиевой кислотой, и, согласно китайскому исследованию, потребление фолиевой кислоты обратно пропорционально риску сердечных заболеваний (8). Тот факт, что он богат другими питательными веществами, такими как калий и магний, делает кабачки суперпродуктом для сердца. Исследования показали, что дефицит двух питательных веществ может быть напрямую связан с сердечной недостаточностью (9).

Еще одно питательное вещество кабачков, на которое стоит обратить внимание, — это рибофлавин, витамин B-комплекса, необходимый для выработки энергии.В одном исследовании у детей с сердечными заболеваниями был обнаружен шокирующий дефицит рибофлавина, что подчеркивает возможную связь между рибофлавином и здоровьем сердца (10). Другое китайское исследование связывает рибофлавин с облегчением сердечной недостаточности у диабетиков (11).

Дефицит рибофлавина также связан с определенными врожденными дефектами у беременных женщин, особенно с проблемами оттока в сердце младенца (12).

[Читать: Лучшие преимущества огурца (Хира) ]

3.Улучшает здоровье глаз

Не нужно напоминать о важности зрения. Тем не менее, цуккини кажется чем-то большим, чем просто пищей для глаз. Фрукт богат лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые, как было обнаружено, предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна (13).

Шокирует тот факт, что некоторые серьезные (и часто необратимые) заболевания глаз, такие как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна, не имеют тревожных признаков (14). Итак, каков наилучший подход? Включите кабачки в свой рацион.Цукини также является хорошим источником витамина А, который улучшает здоровье глаз (15). Это важно для развития и поддержания зрения (16). Согласно отчету, опубликованному Flaum Eye Institute Медицинского центра Университета Рочестера, диета с низким содержанием жиров может быть полезной для глаз, а кабачки вполне могут быть частью этой диеты (17).

Кабачки также являются прекрасным источником бета-каротина, который может улучшить здоровье глаз и защитить от инфекций (18).

4.Помогает контролировать диабет

К сожалению, семья без диабетиков — редкость. Что ж, самое печальное. Итак, полезны ли кабачки для диабетиков? Да, и цуккини может помочь.

Некрахмалистые продукты, такие как цуккини, могут насытить и помочь в лечении диабета (19). А пищевые волокна, которыми богаты кабачки, могут задерживать всасывание глюкозы и помогать пациентам с диабетом 2 типа (20). Немецкое исследование утверждает, что нерастворимая клетчатка (в которой содержится большое количество цуккини) может быть очень эффективным средством предотвращения диабета 2 типа (21).Другое исследование указывает на эффективность нерастворимых пищевых волокон, снижающих риск диабета (22).

Более высокое потребление клетчатки также связано с более низким риском метаболического синдрома, который является одним из факторов, способствующих развитию диабета (23). По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, растворимая клетчатка может улучшить толерантность к глюкозе у диабетиков (24). (Между прочим, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.)

5. Помогает снизить уровень холестерина

Кабачки — один из немногих продуктов, не содержащих холестерин, и поэтому вы можете включить их в свою понижающую холестерин диету (25 ). Было обнаружено, что растворимая клетчатка препятствует всасыванию холестерина. Это помогает снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП в крови (26).

6. Помогает вылечить астму

Согласно иранскому исследованию, высокий уровень витамина C в кабачках помогает излечить астму (27). Противовоспалительные свойства цуккини также способствуют лечению астмы (28).

Наряду с витамином С кабачки также содержат медь, которая гораздо более эффективна при лечении астмы (29).

Одно финское исследование показало, что витамин С полезен не только для лечения приступов астмы, но и при гиперчувствительности бронхов (которая характерна для астмы) (30).Поскольку хорошо известно, что витамин С помогает лечить симптомы простуды, вполне логично использовать витамин С для облегчения симптомов астмы.

7. Защищает от рака толстой кишки

А, это снова клетчатка! Клетчатка цукини — самая важная причина, по которой она может помочь в лечении рака толстой кишки (31). Волокно выполняет несколько функций: поглощает лишнюю воду в толстой кишке, удерживает достаточное количество влаги в фекалиях и помогает им плавно выводиться из организма. Благодаря всему этому клетчатка прекрасно предотвращает рак толстой кишки (32).Хотя точные знания о подтипах клетчатки (растворимой или нерастворимой) в этом аспекте важны, пищевые волокна в целом связаны со снижением риска колоректального рака (33).

Согласно исследованию, проведенному в Лос-Анджелесе, пищевые волокна играют важную роль в регулировании нормального функционирования кишечника и поддержании здоровья слизистой оболочки кишечника. Хотя точное количество и тип клетчатки до сих пор точно не известны, группа экспертов из исследования рекомендовала потребление клетчатки от 20 до 35 граммов в день для предотвращения рака толстой кишки (34).

Лютеин в цуккини может также снизить риск рака толстой кишки (35).

8. Улучшает пищеварение

В дополнение ко многим преимуществам кабачков, которые вы уже видели, чудо-тыква также способствует пищеварению (36). Согласно отчету, опубликованному Университетом Род-Айленда, зеленые фрукты и овощи, такие как цуккини, способствуют здоровому пищеварению (37). Вы можете съесть цукини после еды — просто нарежьте немного моркови и цукини на быстрый хлеб или кексы и наслаждайтесь вкусом (и пользой тоже!).

Фактически, покойный Генри Билер (выдающийся американский врач, противостоявший идее лечения болезней с помощью одних продуктов) лечил своих пациентов суповым пюре из цуккини (38). Разве это не причина, чтобы возложить «обязанности по лечению пищеварения» на наш скромный цуккини?

Пищевые волокна в кабачках добавляют объем вашему рациону и способствуют пищеварению. Однако убедитесь, что вы постепенно вводите клетчатку в свой рацион. Слишком быстрое увеличение количества пищевых волокон в вашем рационе может привести к вздутию живота, спазмам в животе и даже к газам (39).

Было обнаружено, что пищевые волокна образуют основные компоненты пищевых продуктов, которые имеют низкую энергетическую ценность и, следовательно, имеют особое значение (40). Особенно, если речь идет о проблемах с животом.

Если вы страдаете от проблем с пищеварением, просто добавляйте кабачки в еду. Было обнаружено, что добавление клетчатки в хлеб, печенье, сухие завтраки и даже мясные продукты дает желаемые результаты (41).

Как мы уже видели, цуккини содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.Нерастворимая клетчатка, также известная как «регулятор», ускоряет прохождение воды через пищеварительный тракт. Это сокращает время контакта вредных веществ со стенками кишечника (42).

Я бы порекомендовал вам использовать все натуральные источники клетчатки, а не только цуккини. Если вы покупаете продукты, богатые клетчаткой, в супермаркете, есть только одно основное правило — хорошим источником клетчатки является тот, который содержит не менее 2,5 граммов клетчатки на порцию. Продукты, содержащие более 5 граммов клетчатки на порцию, превосходны (43).Но все, что меньше 2,5 граммов, было бы пустой тратой денег.

9. Понижает кровяное давление

Если вы идете по случайной улице и выбираете любого человека, которого видите первым, скорее всего, он (-и) страдает (или может быть) страдает от высокого кровяного давления. Если вы спросите нас, артериальное давление — это скорее вопрос ума. Мы настолько обеспокоены всем в жизни, что проблемы с кровяным давлением стали неизбежными. Почти.

Но с цуккини на нашей стороне есть надежда на передышку.

Кабачки, богатые калием, являются одним из наиболее предпочтительных продуктов для борьбы с гипертонией (44).Удивительно, но в цукини больше калия, чем в банане (45).

Калий вазоактивен, что означает, что он может влиять на диаметр кровеносных сосудов. А значит, и кровяное давление (46). В исследовании, проведенном в Лондоне, добавление калия было связано с понижением уровня артериального давления (47). Хотя в исследовании говорится о некоторых противоречивых результатах в отношении перорального приема калия, калий никогда не повышал уровень артериального давления. Следовательно, его можно использовать без опасений.

Согласно другому исследованию в Новом Орлеане, потребление калия является обязательным для борьбы с гипертонией, особенно когда человек не может снизить потребление натрия (48). Помимо контроля артериального давления, калий также снижает частоту сердечных сокращений и нейтрализует вредное воздействие натрия (49).

По данным National Academies Press, адекватное потребление калия для взрослых составляет 4,7 грамма в день (50). По данным ВОЗ, эта доза калия оказала наибольшее влияние на уровень артериального давления (51).Однако эта дозировка может варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека. Поэтому проконсультируйтесь с врачом для получения более подробной информации.

Итак, почему калий так важен для снижения кровяного давления? Поскольку питательное вещество является одним из основных электролитов в организме человека (52). Он необходим в правильном балансе с натрием в соотношении 2: 1. Нездоровая пища, которую мы с любовью потребляем через день, содержит больше натрия, чем калия. Вот почему они, как никто другой, способствуют повышению артериального давления.Кабачки — хороший источник калия. Фрукты среднего размера содержат 512 миллиграммов питательных веществ, что примерно составляет 11% от вашей дневной потребности.

10. Замедляет старение

Антивозрастные средства сегодня — большой рынок. Не менее миллиарда долларов в отрасли. Но, вероятно, вам не придется вносить большой вклад в этот сегмент, если на вашей кухне есть кабачки.

Кабачок — хороший источник антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Эти два каротиноида обладают мощными антивозрастными свойствами (53).Они защищают клетки тела и кожу от повреждения свободными радикалами, которое в противном случае может привести к преждевременному старению. Лютеин и зеаксантин также осветляют кожу и улучшают ее здоровье (54).

В одном исследовании было обнаружено, что лютеин предотвращает потерю клеток и повреждение мембран (55). Он также обладает фотозащитными свойствами, которые защищают кожу от УФ-излучения. Кабачки также богаты бета-каротином, низкие уровни которого, как было установлено, увеличивают риск смертности у пожилых мужчин (56).

Рибофлавин в цуккини поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и слизистых оболочек. Он замедляет старение за счет повышения спортивных результатов и предотвращения возрастной потери памяти и других связанных состояний, таких как болезнь Альцгеймера (57).

В одном исследовании было обнаружено, что рибофлавин увеличивает продолжительность жизни плодовых мушек, что указывает на аналогичную возможность у людей (58).

Кабачок, как мы видели, богат витамином С. Согласно южнокорейскому исследованию, было обнаружено, что витамин замедляет старение сердечных клеток человека (59). Кроме того, витамин C содержится в высоких уровнях в слоях кожи, содержание которых снижается из-за старения (60).Следовательно, потребление витамина С кажется логичным решением для замедления признаков старения.

11. Укрепляет кости и зубы

Зеленые овощи и фрукты, например кабачки, способствуют укреплению костей и зубов (61). Лютеин и зеаксантин в цуккини укрепляют кости и зубы. Кроме того, они также укрепляют клетки крови (62). Кабачки также содержат витамин К, который способствует укреплению костей (63).

Магний — еще одно питательное вещество, которым богаты кабачки.Большая часть магния в организме находится в костях, что помогает укрепить кости и зубы (64). Магний также работает вместе с кальцием, улучшая сокращение мышц.

Фолиевая кислота в цуккини также защищает кости (65). И бета-каротин тоже. Исследования показывают, что организм превращает бета-каротин в витамин А, который способствует росту костей (66).

Цукини содержит фитохимические вещества, такие как индолы, которые, по данным Института рака Рутгерса в Нью-Джерси, поддерживают прочность костей и зубов (67).Аналогичные результаты были опубликованы Министерством здравоохранения Калифорнии (68).

12. Помогает сбалансировать функцию щитовидной железы и адреналина

Кабачки богаты марганцем, минералом, который способствует оптимальному функционированию щитовидной железы (69).

13. Помогает во время беременности

Темно-зеленые овощи необходимы во время беременности, и кабачки — одно из них. В течение девяти месяцев беременности потребление цукини обеспечивает достаточное количество витаминов группы B, которые помогают поддерживать уровень энергии и настроение (70).

Кабачки богаты фолиевой кислотой, которая, как было показано, снижает риск некоторых врожденных дефектов, таких как расщелина позвоночника (спинной мозг ребенка не развивается должным образом) и анэнцефалия (отсутствие основной части головного мозга) (71). Согласно канадскому исследованию, более чем в 50 странах, которые обогатили свои основные продукты питания фолиевой кислотой, наблюдалось резкое снижение дефектов нервной трубки у беременных женщин (72).

Еще одна причина, по которой фолат полезен для беременных женщин, — это его способность вырабатывать красные кровяные тельца в организме (73).Таким образом снижается риск проблем с развитием ребенка во время беременности.

Важно помнить, что фолиевая кислота (или фолиевая кислота) работает лучше всего, если ее принимать до беременности и в течение первого триместра (74). Поскольку женщинам во время беременности требуется дополнительное количество фолиевой кислоты, рекомендуется также принимать добавки с фолиевой кислотой. В этом аспекте женщинам рекомендуется около 400 мкг фолиевой кислоты в день.

Еще одна причина, по которой цуккини полезны для беременности, — это содержание магния.Согласно итальянскому исследованию, магний очень важен для женщин с высоким риском гестоза или преждевременных родов (75).

14. Подходит для младенцев (и детей)

Диарея — одна из распространенных проблем среди большинства детей старше одного года. Ах да, лекарства будут. Но также могут помочь изменения в диете. В этом случае хорошо подходят мягкие продукты. А очищенные кабачки могут творить чудеса (76).

Пюре из цуккини также может стать хорошим дополнением к рациону вашего ребенка (77). Поскольку он мягкий и мягкий на вкус (и поскольку он богат питательными веществами), ваш ребенок сможет легко его съесть.И вот совет — Никогда не оставляйте ребенка одного, когда он ест. Держите порции небольшими. И избегайте той еды, которой он / она может легко подавиться, — к ним относятся все, что трудно пережевать.

Нет необходимости акцентировать внимание на негативном влиянии курения на беременных женщин. Но что, если женщина долгое время курила до беременности и просто не может отказаться от этой привычки? В одном портлендском исследовании было обнаружено, что потребление витамина С предотвращает проблемы с легкими у детей, рожденных от беременных курильщиков (78).Кабачки, богатые витамином С, могут помочь в этом отношении. Кстати, это не значит, что во время беременности можно курить. Это просто не так. Но, если идея бросить курить беспокоит мать больше, чем само курение, это может быть альтернативой.

В другом исследовании, проведенном в Дании, было обнаружено, что дефицит витамина С нарушает развитие мозга у младенцев (79).

На самом деле важность витамина С для младенцев была открыта еще в начале 1900-х годов. В исследованиях, проведенных тогда, подчеркивалась важность витамина С в предотвращении цинги у младенцев (80). Доктор Ф. Кленнер в период с 1948 по 1949 год вылечил все случаи полиомиелита у детей с помощью витамина С и только витамином С (81). Конечно, сегодня полиомиелит искоренен. Это просто для того, чтобы показать, насколько важен витамин С (которым очень богаты кабачки) в развитии человечества.

Согласно американскому исследованию, дефицит фолиевой кислоты в младенчестве может подвергнуть детей более высокому риску депрессии в зрелом возрасте (82).

15. Помогает предотвратить подагру

Витамин С из цуккини снова привлекает внимание.Одно исследование связывает потребление витамина С с более низким риском подагры у мужчин (83). Это достигается за счет снижения уровня мочевой кислоты в сыворотке за счет процесса, называемого урикозурическим эффектом. Было также обнаружено, что витамин предотвращает не только подагру, но и множество других заболеваний, связанных с уратами (84).

Можно также употреблять кабачки в дополнение к лечению подагры или если лечение не дает результатов. Что касается дозировки витамина С, посоветуйтесь со своим врачом (85).

Включение цукини в рацион помогает предотвратить подагру (86).И это тоже довольно просто — его мягкий вкус отлично сочетается с большинством рецептов.

Хотя подагра обычно поражает мужчин старше 40 лет или кого-либо с семейным анамнезом болезни, она может возникнуть в любое время. Кому-нибудь. Это вызвано чрезмерным накоплением мочевой кислоты в организме, что приводит к ее накоплению в тканях в виде игольчатых кристаллов. Но не волнуйтесь — кроме кабачков и других продуктов, богатых витамином С, подагру может предотвратить даже такая простая вещь, как ежедневное употребление 6-8 стаканов воды (87).

16. Способствует здоровью простаты

Когда дело доходит до мужского здоровья, кабачки — один из овощей, о которых часто забывают. Но редко кто знает, что его фитонутриенты приносят большую пользу простате (88). Высокое содержание каротиноидов в кабачках также связывает его со снижением риска рака простаты (89).

Мы увидели, что кабачки богаты бета-каротином и витамином С. Оба эти питательных вещества, согласно исследованию, были положительно связаны с раком простаты (90).Витамин С снижает окислительное повреждение ДНК и препятствует росту и способности клеток рака простаты (91).

Лютеин тоже есть в кабачках. Согласно отчету, опубликованному Калифорнийским университетом в Сан-Франциско, лютеин обратно связан с раком простаты (92).

Было обнаружено, что пищевые волокна связываются с канцерогенами и выводят их из организма. Он также способен предотвращать прогрессирование рака простаты. А фитонутриенты защищают клетки от повреждений (93).Оба эти полезных соединения богаты кабачками, что делает их мощным оружием в борьбе с раком простаты.

[Читать: Домашние средства для лечения проблем простаты ]

17. Способствует образованию коллагена

Как мы видели, кабачки содержат рибофлавин, дефицит которого влияет на созревание коллагена (94). Еще одна причина, по которой цуккини полезны для кожи, — это высокое содержание воды, которая, как было установлено, значительно улучшает здоровье кожи.

Витамин С в кабачках играет важную роль в синтезе коллагена, который, как мы знаем, очень важен для поддержания здоровья суставов, хрящей, кожи и кровеносных сосудов (95). Витамин также защищает организм от повреждения клеток (96). Помимо коллагена, витамин С также помогает в производстве эластина, который необходим для сияющей и здоровой кожи (97).

Помимо витамина С, некоторые другие питательные вещества, которые способствуют образованию коллагена, — это калий, зеаксантин и фолат (98).И, как мы видели, кабачки изобилуют ими.

Мы убедились, что витамин С может замедлять старение. Но знаете ли вы, что именно коллаген сохраняет кожу упругой и защищает ее от морщин (99)?

18. Помогает увлажнить кожу

Кабачки не зря называют летними кабачками. Он увлажняет тело (и кожу) и помогает справиться с летней жарой.

Лютеин в цуккини поддерживает здоровье кожи, уменьшая воспалительные реакции. Но как это способствует увлажнению кожи? Что ж, вот наука, стоящая за этим.Когда кожа подвергается воздействию солнечного света, лютеин снижает воспалительную реакцию. Это означает, что солнечный свет причинит меньший вред коже, а также меньшее повреждение водного барьера кожи (100). И результат? Хорошо увлажненная кожа.

У нас есть интересный факт — цуккини на 95% состоит из воды (101). Очевидно, это означает, что он хорошо увлажняет кожу. Но да, нужно иметь в виду одну вещь — только около 20% нашего ежедневного потребления воды обеспечивается за счет продуктов. Следовательно, очень важно, чтобы мы выпивали 8-10 стаканов воды каждый день, потому что клетки кожи нуждаются в воде для наилучшего функционирования (102).

19. Улучшает работу мозга и память

Зеленые продукты, особенно цуккини, богаты фолиевой кислотой и отлично подходят для здоровья мозга (103). Фолиевая кислота также помогает в производстве ДНК и РНК, генетического материала организма. Это питательное вещество, помимо улучшения психического здоровья, также улучшает эмоциональное здоровье (104).

Дефицит фолиевой кислоты связан с мегалобластной анемией, которая приводит к слабости и утомляемости. Повышенное потребление фолиевой кислоты связано со снижением риска деменции и болезни Альцгеймера у женщин (105).

Кроме того, наш мозг на 75% состоит из воды. Когда в вашей системе достаточно воды, вы будете более сосредоточены, быстро думаете, а также проявите больше творческих способностей. Что еще более важно, достаточное количество воды эффективно доставляет питательные вещества в мозг и способствует выведению токсинов. Это приводит к повышению концентрации и умственной активности (106). Цуккини, помимо того, что они богаты водой, также содержат витамин С, цинк и омега-3 жирные кислоты — все они в значительной степени способствуют здоровью мозга (107).

Хотя кабачки не очень богаты железом, они содержат питательные вещества в приемлемых количествах. Согласно исследованию, ранний дефицит железа может привести к постоянным нейроповеденческим проблемам, несмотря на диагностику и лечение (108). Ранний дефицит железа может даже повлиять на физическую структуру мозга. Железо также важно для выработки миелина — жировой оболочки, которая покрывает нервы мозга и ускоряет мозговые коммуникации (109).

20. Способствует росту волос

Цукини, будучи богатыми цинком, способствует росту волос (110). Витамин С, содержащийся в кабачках, может лечить сухие и секущиеся волосы (111).Он также делает пряди волос сильными и эластичными (112). Недостаток витамина С может привести к увеличению волосяных фолликулов, что в конечном итоге может остановить рост волос (113). Но с цукини рядом с вами это не должно быть проблемой.

[Читать: Замечательные овощи для роста волос ]

21. Повышает иммунитет

Вы говорите об иммунитете, а витамин С — это то, что вам приходит в голову, не так ли? Мы не собираемся повторять вам снова, что кабачки — отличный источник витамина С. Витамин — активная форма аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунную систему. И делает это несколькими способами. Во-первых, витамин C превращает Т-клетки организма (тип лейкоцитов) в функциональные Т-клетки, которые защищают от болезней. Это также помогает производить больше иммунных клеток. Антиоксидантные свойства витамина С также предотвращают гибель клеток из-за воспаления. Рекомендуемая суточная норма витамина С составляет 90 мг для мужчин и 74 мг для женщин (114).

Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском заражения.Фактически, высокие уровни витамина С часто рекомендуются ВИЧ-инфицированным людям для повышения их иммунитета (115).

В швейцарском исследовании было обнаружено, что витамин С и цинк настолько повышают иммунитет, что даже улучшают здоровье пациентов, страдающих некоторыми иммунодефицитными заболеваниями, такими как малярия и диарея (116).

Итак, это длинный список преимуществ кабачков, которые могут сделать вашу жизнь лучше. Но как можно включить кабачки в свой рацион?

Пищевая ценность кабачков

Теперь проверьте пищевую ценность кабачков здесь:

9044 904 904 2,5% 904 904 1 г Тиамин 9044 9044 9044 Марганец 9044 .177 мг 9035 -048 -048 -0,34 9048 -048
Подробный анализ питательных веществ см. В таблице ниже: Кабачки ( Cucumis pepo ), сырые с кожей
Пищевая ценность на 100 г.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Принцип Пищевая ценность Процент RDA
Энергия 17 ккал
Белок 1,21 г 2%
Всего жиров 0,32 г 1%
Холестерин 0 мг 044 0 мг 3%
Витамины
Фолаты 24 мкг 6%
Ниацин 0.451 мг 3%
Пантотеновая кислота 0,204 мг 5%
Пиридоксин 0,163 мг 13%
9044 9044 9044 9044 Riboflavin
0,045 мг 4%
Витамин A 200 МЕ 7%
Витамин C 17,9 мг 30%
.12 мг.
Минералы
Кальций 16 мг 1,6%
Железо 0,37 мг 5%
Магний 184 8%
Фосфор 38 мг 5%
Селен 0,2 мкг
Цинк
Каротин-ß 120 мкг
Крипто-ксантин-ß 0 мкг
Лютеин-зеаксантин-зеаксантин 9021 9021 9044 9444 902 9021 9021 µ4 902 до сих пор видела безудержную доброту кабачков.Но, как и все, что мы получаем от природы, цуккини имеет небольшую долю побочных эффектов.

Побочные эффекты цукини

1. Проблемы с пищеварением

Кабачки могут вызывать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК). В таком случае употребляйте его с осторожностью. Или вообще избегайте этого (119).

Горький кабачок также может вызывать спазмы желудка, диарею или и то, и другое (120).

2. Аллергия

Кабачки могут вызывать аллергию у чувствительных к ним людей.К ним относятся тошнота, зуд (сильный кожный зуд) и некоторые виды оральной аллергии (121).

3. Болезнь Альцгеймера

Да, это может противоречить тому, что мы говорили ранее в статье. Железо помогает предотвратить болезни мозга. Но исследования показывают, что слишком большое его количество может вызвать неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера (122). Хотя в кабачках не так много железа, все же лучше учитывать его эффекты.

4. Избыточный бета-каротин

Так как кабачки являются очень хорошим источником бета-каротина, это может быть проблемой для некоторых людей.Большие дозы бета-каротина могут быть нецелесообразными для беременных и кормящих женщин, людей, которые курят (добавки бета-каротина), людей, которые подвергались воздействию асбеста (добавки бета-каротина), а также людей, перенесших ангиопластику (123).

Бета-каротин может также взаимодействовать с лекарствами, особенно с теми, которые используются для снижения холестерина, и другими лекарствами, такими как ниацин.

Эти побочные эффекты должны вас беспокоить, если вы употребляете слишком много цуккини. В остальном это точно чудесная еда.А теперь расслабьтесь и развлекитесь этими супер-фактами о цуккини.

Интересные факты о кабачках

  • Один кабачок называется цуккини. (Ой! Мы все время ошибались!)
  • Самый большой в мире цуккини имел длину 69 1/2 дюйма и весил около 30 кг.
  • Кабачки — единственный фрукт, который начинается с буквы Z.
  • Самые ароматные кабачки обычно маленькие и имеют более темную кожицу.
  • Съедобен даже цветок цуккини.Из цуккини можно приготовить деликатес.
  • И, наконец, слово «цуккини» происходит от слова «zucca», что в переводе с итальянского означает сквош.

Все хорошо. Но завтра, когда вы пойдете на рынок, как вы вообще узнаете, какие кабачки хорошие, а какие нет? Вот почему…

Кабачки — Советы по выбору и хранению

Как выбрать кабачки

Кабачки обычно собирают и продают еще до того, как они созреют. Следовательно, семена и кожица нежные, и готовить можно даже без кожуры.Вот почему кабачки должны быть чистыми и без пятен. Вы должны легко прокалывать кожу ногтем.

Также убедитесь, что размер выбранных кабачков маленький или средний. Не более 6-8 дюймов. На нем не должно быть уколов и порезов. Намного лучше, если к нему будет прикреплен стержень на один дюйм. Избегайте более длинных или больших кабачков.

Как хранить кабачки

Кабачки необходимо хранить в холодильнике. Не забудьте плотно обернуть его (118).

Теперь поговорим о заморозке кабачков.Если хотите заморозить кабачки, выбирайте кабачки с нежной кожицей. Вымойте, нарежьте и обжарьте в течение 3 минут. Охладите, слейте воду и положите в контейнер для заморозки. Вы также можете заморозить измельченные кабачки, если сделаете это немедленно.

Если вы планируете выращивать кабачки на заднем дворе, вы должны помнить, что лучше всего они растут в окружении мульчи, которая сохраняет почву влажной. Вам также необходимо каждую неделю добавлять два дюйма воды, чтобы растение росло.

Что делать после того, как вы выбрали правильный цуккини? Простой.Наслаждайтесь им в своей диете.

Как приготовить цуккини?

Если вам интересно, как использовать кабачки? Тогда не волнуйтесь! Вот несколько способов приготовления кабачков:

1. В качестве полезной закуски

Просто возьмите сырые палочки кабачков и перекусите ими с вашим любимым соусом. Вы также можете положить их в коробку для завтрака, чтобы получить полезный полдник.

2. Пюре из цуккини

Хотите знать, что использовать в качестве гарнира к еде? Цуккини! Готовьте на пару и разминайте. Затем вы можете сделать пюре с другими корнеплодами и подавать.Намного лучше (и полезнее), чем картофельное пюре!

3. Жареные кабачки

Кто сказал, что на гриль можно бросать только мясо? Нарежьте цуккини на диски толщиной 1/2 дюйма, смажьте их растительным маслом (жаростойким) и приправьте по своему желанию.

4. Фаршированные кабачки

Довольно просто. Разрежьте цуккини вдоль и вычерпайте внутренности. Наполните пустые чашки из цуккини нарезанными овощами, мясом и сыром. Выпекать около 40 минут при 190 ° C или пока они не станут золотисто-коричневыми.Подавать горячим.

5. Использование в салатах

Сделайте салат более полезным, добавив в него цуккини. Если у вас остались цукини после приготовления на гриле, вы можете просто добавить их в салат.

Речь шла о том, как есть цуккини самыми разумными способами. Все хорошо. Но как насчет младенцев? Как насчет них?

Как приготовить цукини для младенцев

Мы уже видели где-то в этой статье, почему кабачки могут быть замечательными для младенцев. Имеет мягкий вкус. Мягко жевать.И он предлагает очень хорошие питательные вещества.

Но помните: цуккини, особенно из-за своей кожицы, у некоторых людей может вызвать небольшое расстройство желудка. Следовательно, вы должны подождать, пока ваш ребенок не будет есть продукты 2-й стадии, что произойдет, когда ему будет около 8 месяцев (117).

Если ваш ребенок склонен к расстройству желудка, очистите цуккини перед приготовлением и понаблюдайте за тем, как ваш ребенок их воспринимает. Если все в порядке, в следующий раз можно попробовать кожу.

Вот как можно приготовить кабачки для ребенка:

  1. Выберите кабачки с твердой и блестящей кожицей.На нем не должно быть синяков и других видимых повреждений. Храните его немытым в полиэтиленовом пакете и храните в холодильнике (пока вы не будете готовы его приготовить, что обычно составляет до 4-5 дней).
  2. Кабачок разделите пополам по ширине. Готовьте цукини по половине. Вы можете оставить вторую половину обратно в холодильнике, пока не захотите использовать ее в следующий раз.
  3. Нарежьте конец цуккини. Тщательно промойте под струей холодной воды.
  4. Нарезать тонкими ломтиками.
  5. Возьмите кастрюлю с холодной водой и доведите ее до кипения.
  6. Добавьте к нему нарезанные цуккини. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего.
  7. Варите цуккини, пока он не станет мягким (это займет около 10 минут).
  8. Слейте воду и переложите вареные цукини в кухонный комбайн. Обработайте его, пока он полностью не станет пюре. Вы можете добавить немного холодной воды, если она окажется слишком густой.
  9. Подождите, пока пюре остынет, прежде чем кормить его своему малышу.Вы можете хранить остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.
  10. Аналогичным образом можно приготовить вторую половину цукини.

Однако всегда лучше проконсультироваться с педиатром, прежде чем вводить новые продукты в его / ее рацион.

Это было для младенцев. Но что насчет нас, взрослых? Читайте некоторые из самых роскошных рецептов цуккини, которые вы когда-либо найдете.

Вкусные рецепты с использованием кабачков

Кабачки, без сомнения, являются универсальными летними кабачками.Вы можете насладиться этой низкокалорийной пищей по нескольким рецептам. Здесь мы поговорим о 3 самых популярных способах приготовления кабачков:

1. Лазанья из кабачков

Что вам нужно
  • 2 больших кабачка
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 килограмма говяжьего фарша
  • 1 1 / 2 чайные ложки черного перца
  • 1 маленький (нарезанный кубиками) зеленый болгарский перец
  • 1 нарезанный кубиками лук
  • 1 стакан томатной пасты
  • 30 мл томатного соуса
  • 1/4 стакана красного вина
  • 2 столовые ложки свежего базилик, нарезанный
  • 1 столовая ложка свежего орегано, нарезанного
  • Горячая вода (по мере необходимости)
  • 1 яйцо
  • 450 г нежирного сыра рикотта
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 фунт свежей грибы, нарезанные ломтиками
  • 220 г тертого сыра Пармезан
  • 220 г тертого сыра моцарелла
  • 450 г замороженного шпината, нарезанного, размороженного и высушенного
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 165 ° C.Возьмите глубокий противень и смажьте его маслом.
  2. Нарежьте кабачки продольно тонкими ломтиками. Посыпьте их солью.
  3. Для приготовления мясного соуса готовьте и перемешивайте говядину и черный перец в сковороде на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте лук и зеленый болгарский перец, жарьте и перемешивайте, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте томатную пасту, базилик, вино, томатный соус и орегано и перемешайте. Довести до кипения. Убавьте огонь и тушите соус около 20 минут. Часто помешивайте.
  4. Перемешайте в миске яйцо, петрушку и рикотту.
  5. Выложите половину мясного соуса на дно формы для запекания. Выложите слоем половину ломтиков цукини, половину смеси рикотты, весь шпинат и все грибы, а затем половину сыра моцарелла. Повторите то же самое, выложив слоями оставшиеся ломтики цукини, смесь рикотты и моцареллу.
  6. Равномерно намазать сыр пармезан и накрыть фольгой.
  7. Выпекайте около 45 минут и снимите фольгу. Увеличьте температуру духовки до 175 o C и выпекайте еще 15 минут.
  8. Дать постоять 5 минут. Служить.

2. Лапша соба из цуккини

Что вам нужно
  • 120 г лапши соба
  • 2-3 тертых зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка воды
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1/2 тонко нарезанного красного лука
  • 1 тонко нарезанный желтый болгарский перец
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 небольшой цуккини, нарезанный тонкими полосками как лапша (эквивалент 2 стакана)
  • 2–3 столовых ложки поджаренных семян кунжута
Указания
  1. Вскипятите воду в кастрюле.
  2. Добавьте лапшу соба и готовьте примерно 4-5 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду, промойте под холодной водой и отложите в сторону.
  3. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавить тертый имбирь и чеснок и варить минуту. Добавьте соевый соус, мед и воду. Уменьшить до кипения и варить 2 минуты.
  4. К этой смеси соевого соуса добавьте тонко нарезанный перец и красный лук. Варить 3-4 минуты до готовности.
  5. Добавьте лапшу из кабачков и продолжайте перемешивать.Варить примерно 1-2 минуты. Если хотите, можете добавить еще соевого соуса или меда.
  6. Смешайте это с лапшой соба и посыпьте поджаренными семенами кунжута. Служить.

3. Жареные во фритюре чипсы из цуккини

Что вам нужно
  • 3 цуккини среднего размера
  • 1 стакан муки
  • 2 стакана крошек Панко
  • Соль по мере необходимости
  • 1/4 стакана тертого пармезана сыр
  • 2 столовые ложки воды
  • Растительное масло по мере необходимости
  • 2 яйца
Указания
  1. Нагрейте 1-2 дюйма масла в глубокой сковороде.
  2. Поддерживайте температуру масла около 175 ° C, так как при более низкой температуре цуккини впитает слишком много масла.
  3. Насыпьте муку в неглубокую миску.
  4. Возьмите другую миску и смешайте крошки Панко, сыр пармезан и 3/4 чайной ложки соли.
  5. Нарежьте цуккини кружками толщиной 1/2 дюйма. Обваляйте их в муке, обмакивайте в яичную смесь, а затем обваляйте в крошке Panko. Жарьте, пока чипсы не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон (90 секунд с каждой стороны).
  6. Слейте бумажные полотенца. Посолить и подавать.

После всей этой информации о цуккини давайте теперь рассмотрим несколько часто задаваемых вопросов.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть кабачки в сыром виде?

Да. Фактически, это лучший способ его съесть.

Кабачки — это фрукт или овощ?

Фрукты. Потому что он исходит от цветка.

Вызывает ли кабачок газообразование?

Ем сырые кабачки.Это потому, что он содержит целлюлозу (которая составляет стенки клеток растения). Когда вы едите сырые кабачки, пищеварительные ферменты в организме не могут расщепить целлюлозу. Следовательно, кишечные бактерии берут верх. Они питаются целлюлозой, чтобы расщепить ее. При этом они выделяют отходы в виде газообразного метана.

Приготовленные цуккини не вызывают газов. Вместо этого он предотвращает это. Это связано с тем, что тепло ослабляет целлюлозные связи и легко разрушает их.

Как приправить кабачки?

Вы можете готовить на пару 1-дюймовые ломтики кабачков в течение примерно 6 минут.Приправьте их небольшим количеством сока лайма, чайной ложкой свежего тимьяна, щепоткой кайенского перца и даже солью.

Можно ли есть кожицу кабачков?

Можно. Фактически, вы должны. Это потому, что, как мы видели, кабачки на 95% состоят из воды. И большая часть этой воды содержится в мякоти, а это означает, что большинство питательных веществ содержится в коже. Пилинг лишает вас витаминов C и K, клетчатки, калия, антиоксидантов и других питательных веществ.

Итак, есть цуккини без кожуры — это почти как пить простую воду — только то, что в этом случае вы будете жевать.

Съедобны ли семена кабачков?

Да, это так.

Сколько цуккини — это перебор?

В этом отношении имеется противоречивая информация. Проконсультируйтесь с врачом для получения дополнительной информации.

Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе цуккини. Один из лучших в природе. Это все, что я хотел сказать. Включите его в свой рацион. Вот и все.

И да, дайте нам знать, понравился ли вам этот пост. Оставьте комментарий в поле ниже.

Рекомендованных статей:
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

7 полезных свойств кабачков | Органические факты

Если вы ищете способ похудеть здоровым образом, самое время узнать о пользе цуккини для здоровья. Он играет большую роль в похудании, одновременно повышая содержание питательных веществ в вашем рационе. Более того, он, возможно, помогает улучшить зрение и предотвратить все заболевания, возникающие в результате дефицита витамина С, такие как цинга, склероз и легкие синяки.

Кабачок может помочь в лечении астмы — одно из многих его преимуществ — и имеет высокое содержание витамина С, углеводов, белков и клетчатки.Он содержит значительное количество калия, фолиевой кислоты и витамина А, которые важны для хорошего здоровья. При регулярном употреблении он может эффективно снизить уровень гомоцистеина.

Помимо того, что кабачки настолько эффективны и полезны для здоровья, давайте рассмотрим некоторые из основных преимуществ, благодаря которым они стали такими популярными.

Что такое цуккини?

Также называемый кабачком, кабачки — это кабачки, которые происходят из Америки и доступны в цветах, включая желтый, светло-зеленый и зеленый.По форме этот небольшой летний кабачок напоминает ребристый огурец с многочисленными семенами внутри. Некоторые культиваторы также выращивают кабачки округлой или бутылочной формы.

Посмотреть видео: 7 невероятных преимуществ цуккини

Сегодня крупнейшими производителями этой тыквы являются Япония, Китай, Румыния, Италия, Турция, Египет и Аргентина. Его выращивают круглый год, его можно есть сырым, нарезанным или приготовленным. Его также можно измельчить в холодном или горячем салате.
Несмотря на то, что цуккини — это фрукт, его обычно готовят как овощ (и считают одним из них в кулинарии), так как лучше всего его есть в готовых блюдах.Его собирают, когда его длина меньше 8 дюймов (20 см), а семена мягкие и молодые. Полностью развитый кабачок обычно имеет длину три фута и содержит избыток клетчатки.

Молодые кабачки обладают нежным вкусом, мягкой оболочкой и маслянисто-белой мякотью. В лучшем виде он доступен в мае и июле. Практически все части этой тыквы съедобны, включая мякоть, семена и даже кожу.

17 9 глюкоза (декстроза) г] 2 Mg. мг] 2 Цинк, 2 Zn [мг] Витамин C [мг] 9 мгт. 0.2 910 [D] ] 2 , МЕ [МЕ] 4 0,02 0 [г] 2 17: 0 [г] : 1 [г] 910 Треонин [г] 9104 0,01 9022 Пистин 421 [г] 2 9105 .03 4

Пищевая ценность


Кабачок, летний, цуккини, с кожурой, сырой

Размер порции: 100 г 1 чашка, нарезанная (124 г) 1 чашка, нарезанная (113 г) 1 большой (323 г) 1 средний (196 г) 1 ломтик (9.9 г) 1 маленький (118 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 94,79
Энергия 17 21
9021 Энергия [
Белок [г] 1,21
Общий липид (г) 0,32
Зола [г] 0,58
Углеводы 904 921 разность [г] .11
Клетчатка, общая диета [г] 1
Сахара, всего, включая NLEA [г] 2,5
Сахароза [г] 0,05
1,07
Фруктоза [г] 1,38
Кальций, Ca [мг] 16
Железо, Fe [мг] 0,37
18
Фосфор, P [мг] 38
Калий, K [мг] 261
Натрий Na [мг] 8
0.32
Медь, Cu [мг] 0,05
Марганец, Mn [мг] 0,18
Селен, Se [мкг] 0,2
17,9
Тиамин [мг] 0,05
Рибофлавин [мг] 0,09
Ниацин [мг] 0,45
Витамин B-6 [мг] 0,16
Фолат, всего [мкг] 24
Фолат, пищевой [мкг] 24
24
Холин, общий, [мг] 9,5
Витамин A, RAE [мкг] 10
Каротин, бета [мкг]
200
Лютеин + зеаксантин [мкг] 2125
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.12
Витамин К (филлохинон) [мкг] 4,3
Жирные кислоты, всего насыщенные, [г] 0,08
10: 0 [г] 0
14: 0 [г] 0
15: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,05
0
18: 0 [г] 0.01
20: 0 [г] 0
22: 0 [г] 0
24: 0 [г] 0
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные г] 0,01
14: 1 [г] 0
16: 1 [г] 0
16: 1 c [г] 0
0,01
18: 1 c [г] 0.01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,09
18: 2 [г] 0,03
18: 2 n-6 c, c [г] 0,03
18: 3 [г] 0,06
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [г] 0,06
Триптофан [г] 0,01
0,03
Изолейцин [г] 0.04
Лейцин [г] 0,07
Лизин [г] 0,07
Метионин [г] 0,02
0,04
Тирозин [г] 0,03
Валин [г] 0,05
Аргинин [г] 0,05
Аланин [г] 0,06
Аспарагиновая кислота [г] 0,15
Глутаминовая кислота [г] 0,13
0,01 Gly Пролин [г] 0,04
Серин [г] 0,05
Источники: USDA

Питание для цукини

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, кабачки богаты минералами и витаминами, включая калий, фосфор, магний, кальций, клетчатку, витамин С и рибофлавин.Он также содержит витамины B6, A, E и K, натрий, цинк и железо. Он имеет высокое содержание воды — 94 процента — и также является отличным источником энергии.

Углеводы и калории в цукини

Цукини содержит очень мало углеводов и калорий, и, согласно Министерству сельского хозяйства США, порция сырых кабачков в 100 г содержит всего 3,1 г углеводов и 17 калорий.

Польза цукини для здоровья

Польза цуккини для здоровья заключается в следующем.

Управляет диабетом

В исследовании на животных в журнале Plant Foods For Human Nutrition говорится, что эффекты добавления кожуры цуккини вместе с глюкозой в диету субъектов с диабетом показали обратное отрицательное влияние глюкозы.

Снижение веса

Вы можете быть удивлены, узнав, что употребление цукини поможет вам значительно похудеть. Он очень низкокалорийный, но дает ощущение сытости. Таким образом, это отличный способ утолить аппетит, не потребляя лишних калорий и не прибегая к экстренной диете.

Здоровье глаз

Исследование показывает, что 6 мг лютеина, который присутствует во многих натуральных продуктах, включая брокколи, шпинат, капусту, кукурузу, апельсиновый перец, киви, виноград, апельсиновый сок, цуккини и кабачки, в день, либо через диету, либо с использованием добавок, являются вероятно, эффективен для снижения риска катаракты и AMD.

Защищает сердечно-сосудистую систему

Эти питательные вещества оказались эффективными в профилактике сердечных заболеваний, связанных с диабетом, и атеросклероза. Согласно исследованию, цитируемому в The American Journal of Clinical Nutrition , потребление фруктов и овощей — кабачков — обратно пропорционально связано с холестерином ЛПНП. Это означает, что для исследуемой популяции, чем продуктивнее они потребляли, тем ниже уровень ЛПНП (плохого) холестерина. Бета-каротин и витамин С, содержащиеся в летних тыквах, являются двумя компонентами, которые помогают предотвратить окисление холестерина.Содержащаяся в нем клетчатка также снижает высокий уровень холестерина, тем самым помогая снизить риск атеросклероза и сердечных заболеваний из-за диабета.

Поддерживает оптимальное здоровье

Уже упоминалось, что кабачки являются прекрасным источником марганца и витамина С; однако это также отличный источник пищевых волокон, которые надолго сохранят ваше тело в идеальной форме. Он также содержит витамин А, магний, фолиевую кислоту, калий, медь и фосфор, которые помогают укрепить здоровье.Летний сквош также содержит большое количество омега-3 жирных кислот, цинка, ниацина и белка.

Кабачок доступен в продуктовых магазинах круглый год. Фото: Shutterstock

Способствует здоровью мужчин

Этот фрукт обладает определенными свойствами, которые могут эффективно лечить у мужчин заболевание, называемое аденомой простаты или доброкачественной гипертрофией предстательной железы. ДГПЖ — это состояние, при котором предстательная железа увеличивается до необычной формы и размера, что может вызвать проблемы как с сексуальной, так и с мочевыделительной функцией.Считается, что кабачки чрезвычайно полезны для уменьшения симптомов ДГПЖ, особенно в сочетании с другими питательными веществами, содержащими фитонутриенты.

Общее состояние здоровья

Ваше общее состояние здоровья обязательно улучшится, если вы будете регулярно употреблять кабачки. Известно, что он помогает предотвратить все виды болезней. Исследования уже показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают облегчить рак, вымывая вызывающие рак токсины из клеток толстой кишки. Витамин С, фолиевая кислота и бета-каротин в цуккини помогают защитить эти клетки от вредных химических веществ, которые могут привести к раку толстой кишки.Кроме того, в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , говорится, что присутствие соединений лютеина, β-каротина, зеаксантина и дегидроаскорбиновой кислоты способствует антипролиферативной и проапоптотической активности по отношению к опухолевым клеткам.

Бета-каротин и витамин С также обладают противовоспалительными свойствами, тем самым естественным образом облегчая такие заболевания, как остеоартрит, астма и ревматоидный артрит, при которых отек может стать очень болезненным. Количество меди, присутствующей в цуккини, также может помочь уменьшить симптомы ревматоидного артрита.

Как покупать и хранить Кабачки

Купить

Обратите внимание на следующие моменты, когда вы покупаете эту тыкву.

  • Выберите цуккини длиной не более шести дюймов и диаметром 1-2 дюйма.
  • Убедитесь, что тот, который вы покупаете, гладкий, гладкий, упругий и имеет яркую кожу.
  • Кабачки с порезами и пятнами не свежие, поэтому не покупайте их.

Магазин

  • Цуккини всегда рекомендуется хранить в перфорированных пластиковых пакетах внутри ящика холодильника.
  • Старайтесь не хранить этот фрукт более 3 дней, так как он может быть поврежден при слишком низких температурах.
  • Если тыква повреждена, вы заметите на поверхности пустоты, а это значит, что вам следует выбросить ее.

Как приготовить кабачки

Есть много интересных способов полакомиться цукини. Давай узнаем, как это сделать.

  • Салаты : Вы можете нарезать плоды тыквы кубиками и добавить их в салатники, чтобы освежить.
  • Бутерброды : нарежьте кусочки цуккини и добавьте их в свои любимые бутерброды, чтобы получить потрясающий хруст.
  • Обжаренные кабачки : Нарежьте кабачки кубиками и обжарьте их на оливковом или сливочном масле. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец, чтобы получить насыщенный аромат.
  • Запеченные кабачки : Разложите один слой нарезанных цуккини на противне и посыпьте его сыром. Теперь увеличьте духовку до 350 ° и запекайте около 40 минут, пока цукини не станет золотисто-коричневого цвета.

Как вы знаете, очень важно есть достаточное количество фруктов и овощей, поэтому, если вы включите эти фрукты в свой рацион, вы сохраните свое тело здоровым и хорошо гидратированным в долгосрочной перспективе. Это, несомненно, один из самых здоровых продуктов, который легко употреблять в восхитительных формах.

Факты о кабачках, их польза для здоровья и пищевая ценность

Краткая информация о цуккини
Имя: Кабачки
Научное название: Cucurbita pepo
Происхождение Мексика, где он был одомашнен не менее 5000 лет
Цвета Белый, бледно-темно-зелено-желтый (Фруктовый)
Формы Различные формы; Длина: 1 метр (фрукты)
Телесный Кремово-желтоватый или бледно-оранжевый
калорий 18 Ккал./ чашка
Основные питательные вещества Витамин C (21,33%)
Витамин B6 (18,92%)
Витамин В2 (12,31%)
Марганец (8,61%)
Витамин B9 (8,25%)
Польза для здоровья Помощь в похудании, Поддержание общего состояния здоровья, Улучшение здоровья мужчин, Предотвращение заболеваний, Здоровье сердечно-сосудистой системы
Еще факты о кабачках
Цукини (Cucurbita pepo) — это широко культивируемая летняя тыква из семейства Cucurbitaceae, в которое также входят дыни, огурцы, тыква и тыквы.Это сильнорослая однолетняя, однодомная, висячая лиана, плодоносящая плодами, широко используемыми в кулинарии. Вот некоторые разновидности кабачков: Black Beauty, Raven, Fordhook, Dunja, Gadzukes, Gourmet Gold, Cocozelle, Caserta, Magda, Summer Green, Tiger, Italian Ribbed, Bush Baby, Patio Star, Golden Egg и Round De Nice. Цукини родом из Мексики, где его приручили 5000 лет назад. Другие распространенные названия кабачков — это летний кабачок, кабачок, кабачок с крючком и кабачок с заварным кремом.

История

Кабачок был выведен в Мексике, где он был одомашнен не менее 5000 лет. Он распространился на Северную Мексику и юго-запад США. В течение 16 -го и века он был завезен в Европу. В Италии считается, что это произошло в конце XIX века. Китай, Япония, Италия, Румыния, Турция, Италия, Аргентина и Египет известны как крупнейшие производители сквоша. Его выращивают круглый год и употребляют в сыром виде в нарезанном виде.

Завод

Цуккини — однолетняя лиана с мелкими, разветвленными и хорошо развитыми стержневыми корнями. Листья очередные, простые, крупные, широкотреугольные, темно-зеленые. Плоды кабачка белые, бледно-темно-зелено-желтые, различной формы, длиной 1 метр. Плод с плоскими семенами обратнояйцевидно-эллиптической формы от белого до бледно-коричневого цвета. Стебель твердый, угловатый, пятиугольный, полустоястый, от опушенного до шероховатого. Цветки ярко-желтые, пятичленные, одиночные.

Пищевая ценность

Одна чашка 113 граммов сырых цуккини содержит 18 калорий, 1,37 грамма белка, 0,2 грамма липидного жира, 1,2 грамма пищевых волокон и 2,49 грамма общего сахара. Такое же количество содержит около 21,33% витамина C, 18,92% витамина B6 и 12,31% витамина B2.

Хотя кабачки — это фрукт, с ними обращаются как с овощами. Кожа, мякоть и семена кабачков съедобны. В приготовленном виде он имеет прекрасный вкус.Обладает легким и сладким вкусом. Минералы, питательные вещества и витамины, содержащиеся в цуккини, помогают поддерживать здоровье сердца и глаз, снижают уровень холестерина, укрепляют кости и зубы, а также способствуют снижению веса.

  1. Помощь в похудании

Кабачки содержат мало калорий, но также помогают сохранять сытость. Он насыщает желудок без лишних калорий и представляет собой план здорового питания. Цуккини содержит большое количество воды и клетчатки при низком количестве калорий.Те, кто сидит на диете, должны добавлять кабачки, которые очень полезны для здоровья.

  1. Поддерживает общее состояние здоровья

Цукини — отличный источник витамина С и марганца, который помогает поддерживать здоровье. В кабачках также содержатся магний, витамин А, медь, калий и фосфор. Кроме того, он содержит большое количество цинка, белка, ниацина, жирных кислот омега-3, витамина B6, витамина B1, витамина B2, а также кальция. Беременным женщинам следует употреблять кабачки из-за большого количества клетчатки.

  1. Укрепить здоровье мужчин

Исследование показало, что свойства кабачков помогают вылечить доброкачественную гипертрофию предстательной железы. Из-за увеличения предстательной железы возникают трудности с мочеиспускательной и сексуальной функцией, которые называются гипертрофией простаты. Кабачки помогают лечить симптомы ДГПЖ в сочетании с продуктами, богатыми фитонутриентами.

  1. Профилактика болезней

Регулярное употребление кабачков помогает предотвратить болезни и различные недомогания.Исследования показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают избавиться от рака, выводя токсины из клеток толстой кишки. Кабачки содержат фолат, витамин С и бета-каротин, которые защищают клетки от химических веществ, вызывающих рак толстой кишки. Витамин С и бета-каротин обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают вылечить такие недуги, как астма, остеоартрит, отек и ревматоидный артрит.

  1. Здоровье сердечно-сосудистой системы

Кабачки содержат большое количество витамина С и марганца, которые необходимы для поддержания здоровья сердца.Он предотвращает атеросклероз и болезни сердца. Бета-каротин помогает предотвратить окисление холестерина. Витамин фолиевая кислота помогает снизить уровень гомоцистеина, который приводит к инсультам и сердечным приступам. Содержание клетчатки в цуккини снижает уровень холестерина, что также снижает вероятность сердечных заболеваний, атеросклероза, вызванного диабетом.

  1. Предотвратить инсульт

Исследование показывает, что высокое количество витамина С в крови помогает снизить вероятность инсульта на 42%.Люди, потребляющие овощи и фрукты, имеют высокий уровень витамина С в крови, поэтому следует увеличить потребление овощей и фруктов, чтобы предотвратить инсульт.

  1. Здоровье мозга

Витамин B6 помогает в развитии мозга и его функциях. Дефицит витамина B6 приводит к снижению памяти, когнитивным нарушениям, слабоумию и болезни Альцгеймера. Витамин B6 влияет на функцию мозга, контролируя уровень гомоцистеина, что приводит к сердечным заболеваниям и повреждению нейронов центральной нервной системы.

Витамин B6 необходим для выработки норэпинефрина и серотонина, которые контролируют энергию, настроение и концентрацию. Исследования показывают, что СДВГ у детей является причиной низкого уровня серотонина. Витамин B6 может помочь детям вылечить нарушения поведения и обучения.

  1. Поднять настроение

Витамин B6 оказывает большое влияние на нейротрансмиттеры ГАМК и серотонин в мозге, что помогает контролировать настроение, предотвращать боль, депрессию, беспокойство и усталость.Витамин B6 помогает предотвратить расстройства настроения и улучшить настроение.

Витамин B6 помогает вырабатывать гормоны в головном мозге, которые помогают лечить болезни мозга и расстройства настроения. Исследования показывают, что добавки витамина B6 улучшают настроение, концентрацию, энергию и уменьшают боль.

  1. Лечить мигрень

Витамин В2 помогает эффективно лечить мигрень. Рибофлавин в дозе 400 мг помогает избавиться от головных болей и приступов мигрени.Добавки рибофлавина действуют как естественная помощь для снижения частоты мигрени, уменьшения симптомов, боли, вызванной мигренью, а также минимизируют продолжительность.

  1. Антиоксидантная активность

Витамин В2 — антиоксидант, ограничивающий существование свободных радикалов в организме. Он необходим для выработки глутатиона, который выводит токсины из печени и организма. Витамин В2 защищает организм от болезней, поддерживая здоровую подкладку пищеварительного тракта, где хранится иммунная система.Пищеварительная система способствует усвоению питательных веществ. Дефицит рибофлавина приводит к меньшему использованию питательных веществ для получения энергии.

Рибофлавин помогает предотвратить такие виды рака, как рак пищевода, колоректальный рак, рак простаты и рак шейки матки. Хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить роль рибофлавина в профилактике рака. Но считается, что витамин B2 помогает снизить эффекты окислительного стресса и канцерогенов, вызванные свободными радикалами.

Традиционное использование

  • Семя предотвращает образование камней в почках.
  • В Африке мякоть используется в качестве припарок для лечения ожогов и воспалений, а также в качестве охлаждающего компресса при невралгии и головной боли.
  • Также применяется для натоптышей и опухолей.
  • Семена употребляются как глистогонное средство.
  • На Маврикии настой семян применяют внутрь для лечения заболеваний предстательной железы и гипертонии, тогда как наружное применение помогает при лечении рожи.

Как есть

  • Незрелые плоды употребляют как овощи, приготовленные на пару, гриле, вареные, запеченные, фаршированные, жареные, выдолбленные или приготовленные на гриле.
  • В Западной Африке фрукты добавляют в супы, рагу и кус-кус.
  • Кабачки используются в приготовлении различных блюд.
  • Цуккини добавляют в салаты в Мексике.
  • В Италии кабачки панировочные или жареные на сковороде.
  • В Ливии кабачки наполняют рисом, мясным фаршем, зеленью, специями и затем готовят на пару.
  • В Болгарии жареные кабачки подают с соусом из чеснока, йогурта и укропа.
  • Цветы жареные во фритюре, фаршированные, запеченные, тушеные или добавленные в супы.
  • Семена употребляют в сыром, жареном виде или в качестве закуски.
  • Из цветов фаршируют, в кляре или во фритюре делают японское блюдо под названием темпура.
  • Фарси из кабачков — французское блюдо, которое готовится путем заливки салатов или помидоров в кабачки.
  • Блюдо из индейки под названием mücver — это блин, приготовленный из цуккини, муки и яиц, который нежно обжаривается на оливковом масле и употребляется с йогуртом.
  • Пюре из цуккини можно подавать как гарнир.

Прочие факты

  • Итальянцы завезли кабачки в США в 1920-х годах.
  • 25 апреля отмечается как Национальный день хлеба из кабачков.
  • Умеренная горечь цуккини может быть результатом низкой влажности, высокой температуры, низкого содержания питательных веществ в почве и т. Д.
  • Самый большой в мире цуккини весил около 65 фунтов и имел длину 69 1/2 дюйма.
  • Витамины и питательные вещества, содержащиеся в цукини, помогают предотвратить сердечные заболевания и рак.
  • Цукини содержит больше калия, чем банан.

Виды кабачков

Существуют различные типы кабачков, которые обладают отличными от других характеристиками. Не все кабачки темно-зеленые и круглые. Здесь перечислены несколько распространенных типов с пояснениями:

1. Бесхребетная красота кабачки

Желательно тем, у кого гиперчувствительность кожи, которая раздражается через колючки цуккини.Листва и стебли без колючек и обильно плодоносят. Он имеет длину 8 дюймов, гладкий, темно-зеленый и обладает богатым вкусом.

2. Кабачок «Аристократ»

У этого сорта восковая кожа и умеренно-зеленый цвет. Аристократ Гибрид дает урожай кабачков в течение всего сезона. Плоды тонкие, темно-зеленые, до 7-8 дюймов в длину. Восковая кожица внутри состоит из белой мякоти.

3. Кабачок красоты черный

Имеет темно-зеленую кожицу с кремово-белой мякотью.Его добавляют в салаты, супы и запеканки. Его можно нарезать тонкими ломтиками, обжарить, в кляре или в виде овощной лазаньи.

4. Кабачки Gadzukes

Это эксклюзивный темно-зеленый, который имеет светло-зеленые гребни. Когда ломтики сделаны, он кажется звездообразным. Обладает сладким ароматом и хрустящей корочкой. Он хорошо себя чувствует на солнце и на обычной почве.

5. Кабачки «Золотая лихорадка»

Это разновидность рода Cucurbita pepo var.цилиндрический. Это гибридный сорт. Gold Rush Zucchini имеет яркую, восковую, от золотистого до желтого цвета кожицу, которая защищает кремовую мякоть. Это однолетнее растение, вырастающее до высоты 90 см (2,93 фута). Это растение, не требующее особого ухода.

6. Кабачки Грейзини

Грейзини Цукини имеет плоды от кремово-серых до зеленых, которые довольно сладкие, восхитительные и обладают богатым вкусом. Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см (2,93 фута) в высоту. Цветет в начале лета.

7. Цуккини Sweet Gourmet

Сладкий гурман — однолетнее растение, вырастающее до 90 см в высоту. Цветет растение в начале лета.

8. Кабачки «Темно-зеленые»

Гибридный сорт с темно-зелеными плодами с пятнами и бледно-зеленой мякотью. Обладает хрупким ароматом. Его жизненный цикл составляет один год. Достигает высоты 90 см.

9.Кабачок Burpee’s Fordhook

Burpee’s Fordhook имеет гладкие, круглые, темно-зеленые и изогнутые плоды. Мякоть кремово-белого цвета и чувствительная. Также достигает высоты 90,0 см. Цветет в начале лета.

10. Цуккини «Cocozelle»
Листья этого сорта имеют келли-зеленый цвет. Это крошечный кустарник, на котором растут темно-зеленые кабачки со светло-зелеными полосами. Эффективен для консервирования и замораживания. Его жизненный цикл составляет один год.

Достигает высоты 90,0 см. Этот особый сорт имеет тенденцию цвести в начале лета.

11. Кабачки «Блэк Джек»

Black Jack имеет темно-зеленый плод длиной около 15 см (6 дюймов). Плод длинный, темно-зеленый, мякоть от кремово-белого цвета. Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см (2,93 фута) в высоту.

12. «Золотой кабачок»

Листья шершавые, индийско-зеленого цвета.Незрелые плоды от 20 до 30 см в длину. Золотой кабачок вырастает в высоту до 90 см или 2,93 фута. Считается, что он прибыл из Италии.

13. Цукини «Ronde de nice»

Листья Ronde de nice имеют кадмиево-зеленый и бледно-серебристый цвет. Из кабачков французской семейной реликвии получаются крошечные светло-зеленые кабачки сферической формы. Итальянские реликвии сферические, зеленые, обладают мягким тонким ароматом. Тёмно-зелёные листья имеют серебряные прожилки. Ronde de nice — однолетнее растение, вырастающее до 90 см или 2.93 фута в высоту. Этот сорт выведен из Франции.

14. Кабачок «Защитник»

Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см или 2,93 фута в высоту. Цветет этот сорт в начале лета. Защитник родом из Италии.

15. Детские кабачки

Мякоть кабачков твердая, без косточек. Их можно мариновать и готовить с помощью других техник. Для приготовления не нужно много времени, его можно готовить на пару или бланшировать.

16. Зеленые кабачки

Зеленый кабачок имеет гладкую, темно-зеленую, блестящую кожицу и зеленый стебель длиной в один дюйм. Этот сорт универсален, так как его можно приготовить разными способами: жареный, приготовленный на пару, на гриле, запеканный, жареный и вареный.

17. Желтый кабачок

Желтые кабачки имеют вкус зеленых кабачков. У него яркая желтая кожа и крепкая мякоть с зелеными стеблями.

18.Итальянские кабачки

Итальянские цукини готовятся так же, как и стандартные кабачки. Этот сорт зеленый, длинный и тонкий. Их выращивают в Италии.

Как приготовить кабачки

Цуккини на 95% состоит из воды, поэтому во время приготовления вода будет капать. Его также можно добавить в рецепт хлеба. Ежедневное употребление кабачков помогает сбалансировать общее состояние здоровья на долгое время.

10 способов приготовления кабачков

1.Цукини на гриле с пармезаном

Более толстые ломтики кабачков на гриле должны быть покрыты листьями базилика, теплым томатным соусом и тертым пармезаном, чтобы получилось основное блюдо без мяса.

2. Карпаччо из цуккини

Нарежьте кабачки тонкими ломтиками. Возьмите 1/4 стакана белого винного уксуса, одну крошку меда, посолите и поперчите. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла. Затем сбрызните кабачки подходящим винегретом, чтобы получить легкий слой. Перед подачей на стол постоять минут пятнадцать.Сверху посыпьте сыром азиаго. Затем подавайте при комнатной температуре.

3. Хрустящая корочка из цукини

Кабачок следует нарезать длинными полосками. Затем выложите в форму для запекания и выложите соль и перец. Посыпать панировочными сухарями и азиаго или пармезаном. Обжарьте его, пока кабачки не станут мягкими, а панировочные сухари не станут светло-золотистыми. На это требуется примерно двадцать тридцать минут. Подавать горячим.

4. Кабачки Crostini

Пропаривайте толстые цуккини, пока они не станут мягкими.Посыпать щепотками соли и свежемолотого перца. Каждый раунд должен быть завершен небольшой ложкой легкой рикотты. После того, как мускатный орех будет посыпан, подавайте его. немедленно.

5. Лапша с кабачками

Очистите длинные и тонкие полоски кабачков с помощью овощечистки. Варите его в кипящей воде, пока он не станет мягким, в течение 1-2 минут. Перемешать с соусом для пасты и овощами.

6. Жаркое с креветками из кабачков

Налейте в сковороду или вок растительное масло.Добавьте разрезанный на четвертинки бэби бок-чой и полоски цуккини. Жарьте, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и выжатый сок лайма. Затем добавьте креветки и обжарьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми, а овощи не станут мягкими. Подавайте его поверх приготовленной гречневой лапши соба. Приправить острым чесночным соусом с чили, чесноком, кунжутным маслом и соком лайма.

7. Салат из цуккини и киноа

Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке. Приготовьте на пару кусочки кабачков и соцветия брокколи, намазав их на киноа на пару минут.Когда киноа закончится, дайте ему остыть. Добавьте щепотку кайенского перца, ложку дижонской горчицы и выжмите сок лимона. Перемешайте и подавайте вместе с основным блюдом.

8. Рататуй из кабачков на гриле

Жарьте на гриле овощи рататуй, такие как цуккини, помидоры, баклажаны и перец. Когда он остынет, порубите его крупно. Смешайте оливковое масло первого отжима, свежий лимонный сок, перец, нарезанный свежий орегано и соль. Добавьте темно-синюю фасоль или посыпьте сыром.Подается теплым или комнатной температуры.

9. Славянский цуккини

Нарежьте цукини тонкими полосками или полосками. Смешайте легкий майонез со свежим лимонным соком и щепоткой соли. Сбрызните полоски цуккини смесью майонеза, чтобы слегка покрыть их. Перемешайте, чтобы смешать. Тогда подавайте его немедленно.

10. Эдамаме, цуккини и куриный салат

Варка эдамаме, следуя инструкциям на упаковке. Добавляйте цуккини с эдамаме только в последние минуты приготовления.Слейте как следует. Немного остудите, затем перемешайте с кусочками приготовленной куриной грудки и молодой зеленью, например, рукколой или шпинатом. Сверху заправьте нежирной заправкой.

Комментарии

комментария

Что нужно знать о кабачках | Блог

Если вы ищете способ похудеть здоровым способом, самое время узнать о пользе цуккини для здоровья. Кабачки, как известно, снижают вес, но при этом повышают питательную ценность вашего рациона.Кроме того, он способствует здоровью глаз и предотвращает все болезни, возникающие из-за дефицита витамина С, такие как цинга, склероз и легкие синяки. Он помогает излечить астму и имеет высокое содержание витамина С, углеводов, белков и клетчатки. Кабачки содержат значительное количество калия, фолиевой кислоты и витамина А, которые важны для общего хорошего здоровья. При регулярном употреблении кабачки могут эффективно снизить уровень гомоцистеина.

Кабачки, также называемые кабачками, происходят из Америки и доступны на рынке в желтых, светло-зеленых или зеленых тонах.По форме этот небольшой летний кабачок напоминает ребристый огурец с множеством семян. Некоторые культиваторы также выращивают кабачки округлой или бутылочной формы. Сегодня крупнейшими производителями этой тыквы являются Япония, Китай, Румыния, Италия, Турция, Египет и Аргентина. Цуккини выращивают круглый год, их можно есть сырыми, нарезанными или приготовленными. Его также можно измельчить в холодном салате, а также иногда готовить в горячих салатах.

Несмотря на то, что цуккини — это фрукт, его обычно готовят как овощ, потому что лучше всего его есть в готовых блюдах.Созревшие кабачки собирают, когда они достигают 20 см в длину, а семена мягкие и молодые. Полностью развитые кабачки обычно имеют длину три фута, но они часто бывают слишком волокнистыми и не годятся для употребления. Молодые кабачки обладают нежным вкусом, мягкой оболочкой и маслянисто-белой мякотью. В лучшем виде они доступны в мае и июле. Съедобны почти все части кабачков, включая мякоть, семена и даже кожицу.

Польза цукини для здоровья

Помогает похудеть: Вы можете быть удивлены, узнав, что употребление кабачков поможет вам значительно похудеть.Кабачки очень низкокалорийны, но при этом дают ощущение сытости. Таким образом, кабачки — отличный способ утолить аппетит, не теряя калорий и не прибегая к экстренной диете. Помимо низкой калорийности, кабачки содержат большое количество воды и клетчатки. Следовательно, когда вы едите цукини, ваш желудок не пуст, что делает рецепты из кабачков идеальными для тех, кто соблюдает диету.

Поддерживает оптимальное здоровье: Цукини, являясь выдающимся источником марганца и витамина С, является лучшим источником пищевых волокон, которые надолго сохранят ваше тело в отличной форме.Он также содержит витамин А, магний, фолиевую кислоту, калий, медь и фосфор. Этот летний кабачок также богат жирными кислотами омега-3, цинком, ниацином и белком. Более того, витамин B1, витамин B6, витамин B2 и кальций в кабачках обеспечивают оптимальное здоровье. Цуккини, вероятно, лучший образец тыквы, которая имеет такой богатый набор питательных веществ, включая сахар, углеводы, растворимую и нерастворимую клетчатку, натрий, минералы, аминокислоты и многое другое. Фолиевая кислота цукини также очень полезна для беременных.

способствует мужскому здоровью: Многие исследователи взяли экстракты из тыквы для проведения определенных исследований и пришли к выводу, что этот фрукт обладает определенными свойствами, которые эффективно лечат у мужчин недомогание, называемое аденомой простаты или доброкачественной гипертрофией простаты. Когда предстательная железа увеличивается до необычной формы и размера, что может вызвать проблемы как с сексуальной, так и с мочевыделительной функцией — это называется гипертрофией простаты. Хорошее лечение этого наблюдается в сочетании с другими продуктами, содержащими фитонутриенты; кабачки очень полезны для уменьшения симптомов аденомы простаты.

Защитит вас от болезней: Ваше общее состояние здоровья несомненно улучшится, если вы будете регулярно употреблять кабачки. Это помогает предотвратить всевозможные заболевания в общем смысле. Исследования уже заявили, что продукты, богатые клетчаткой, помогают облегчить состояние рака, вымывая вызывающие рак токсины из клеток толстой кишки. Содержание витамина С, фолиевой кислоты и бета-каротина в кабачках помогает защитить эти клетки от вредных химических веществ, которые могут привести к раку толстой кишки. Бета-каротин и витамин С также обладают противовоспалительными свойствами, тем самым естественным образом излечивая такие болезни, как остеоартрит, астма и ревматоидный артрит, при которых опухоль очень болезненна.Процент меди в кабачках также помогает уменьшить ноющие симптомы ревматоидного артрита.

Общая защита сердечно-сосудистой системы: Кабачки богаты питательными веществами, особенно летом, когда они приносят бесчисленные преимущества организму. Системы рейтинга продуктов питания в странах, богатых цуккини, заявили, что в этих тыквах много марганца и витамина С, которые помогают сохранять сердце сильным.

В ходе исследования было показано, что большинство этих питательных веществ эффективны в профилактике диабетической болезни сердца и атеросклероза.Содержание магния значительно снижает риск сердечных приступов и инсультов. В сочетании с калием магний также помогает снизить высокое кровяное давление. Витамин С и бета-каротин, содержащиеся в летних тыквах, помогают предотвратить окисление холестерина. Окисленный холестерин накапливается на стенках кровеносных сосудов, но эти питательные вещества замедляют развитие атеросклероза. Витамин фолиевая кислота требуется организму для устранения небезопасного побочного продукта метаболизма, называемого гомоцистеином, который может привести к сердечным приступам и инсульту, если уровень поднимется слишком высоко.Содержание клетчатки в кабачках также снижает высокий уровень холестерина, тем самым помогая снизить риск атеросклероза и сердечных заболеваний из-за диабета.

Советы по покупке кабачков:

Покупая цуккини, убедитесь, что он молодой и сладкий на вкус. Кабачки с прикрепленными цветами — настоящие свежие и сочные образцы. Кроме того, убедитесь, что тот, который вы покупаете, гладкий, гладкий, упругий и имеет ли кожа яркого цвета. Всегда желательно хранить кабачки в перфорированных полиэтиленовых пакетах внутри ящика холодильника.Старайтесь не хранить плоды кабачков более 3 дней, так как они могут повредиться при слишком низких температурах. В случае повреждения вы заметите полые косточки на кожуре фрукта после того, как достанете его из холодильника.

Как приготовить кабачки?

Кабачок на 95% состоит из воды, поэтому, когда он готов, вода будет сочиться. Поэтому сначала нужно посолить кабачки, а затем дать стечь лишней воде, прежде чем готовить. Пока вы едите этот фрукт, не удаляйте кожицу, потому что он содержит важное питательное вещество бета-каротин, витаминный компонент, действующий как антиоксидант, защищающий клетки от окисления.Съедобные цветы цуккини часто используются во французской и итальянской кулинарии. Один из самых простых способов получить цукини — это посыпать салаты и бутерброды тертыми кабачками или другими разновидностями летних кабачков. Вы также можете добавить кабачки в свой любимый рецепт хлеба; тем самым уменьшая количество жидкости в рецепте, поскольку кабачки по-другому компенсируют влагу.

Как вы хорошо знаете, важно есть достаточное количество фруктов и овощей, поэтому, если вы включите кабачки в свой ежедневный рацион, вы на самом деле сохраните свое тело здоровым, хорошо гидратированным и свободным от токсинов в долгосрочной перспективе.Это, несомненно, один из самых полезных и полезных продуктов, который легко употреблять и которым можно наслаждаться в самых разных и вкусных формах.

Источник: OrganicFacts.net

Что такое кабачки и почему их нужно есть?

Если вы пытаетесь добавить в свой рацион больше растений, цукини — это невероятно универсальный вариант, который можно включить в рецепты. Его вкус не ошеломляющий, что делает его удачным дополнением к выпечке или хорошей заменой макаронам.Летний кабачок тоже хорош сам по себе, тушеный, жареный на гриле или жареный. Кроме того, его можно подавать с любым протеином. Кабачки не только просты в использовании, но и чрезвычайно полезны для вашего здоровья. Неудивительно, что этим летом вы должны добавить этот продукт с высоким содержанием клетчатки в свой рацион.

Вот несколько вещей, которые вам следует знать о кабачках, в том числе о том, когда он сезон, каковы его преимущества для здоровья и как приготовить лапшу из кабачков в домашних условиях.

Что такое кабачки?

Вы можете думать о цуккини как о овоще, но на самом деле это молодой фрукт, который принадлежит к семейству растений Cucurbitaceae , наряду с другими фаворитами, такими как огурцы и тыквы.Цуккини собирают до того, как они полностью созреют, и они относятся к категории летних кабачков. Он также полностью съедобен: кожица, семена и мякоть полны фитонутриентов. По цвету он может варьироваться от темного изумрудно-зеленого до желтоватого оттенка.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Каково это на вкус?

Лучший способ описать вкус цуккини — мягкий. Хотя это немного сладко, в основном это зависит от того, как его приготовили.Обжарьте его в оливковом масле с небольшим количеством чеснока, и он станет хрустящим носителем этого пикантного вкуса. Измельчите его и добавьте в кексы, и оно станет сладкой добавкой к жидкому тесту. Летний сквош добавляет блюду и никогда не подавляет другие ароматы. Вот почему это такое легкое (и питательное!) Дополнение ко многим продуктам.

Как сделать и приготовить лапшу из кабачков?

Возможно, это самый популярный способ насладиться летним сквошем. Вы можете приготовить лапшу из кабачков на кухне с помощью нескольких инструментов, поэтому не беспокойтесь, если у вас нет спирализатора.Как пишет на своем сайте кулинар Джен Гэвин, картофелечистка, протягивающая плоды в продольном направлении, делает тонкие полоски. Кроме того, поварской нож можно разрезать в том же направлении, чтобы получить лапшу. По словам Гэвина, лучшие из них маленькие, не менее ¼ дюйма в диаметре и настолько длинные, насколько позволяют плоды.

Между тем спирализаторы

— это специальное оборудование для резки, которое позволяет загружать кабачки в оборудование и обрабатывать их для получения макарон идеальной формы. Они выпускаются в портативной версии, где вы проталкиваете ее через себя, или в спирализаторе столешницы, у которого есть ручная рукоятка.

Готовить лапшу из кабачков очень просто. Просто обжарьте их с оливковым маслом, солью и перцем, чтобы раскрыть аромат и улучшить текстуру спиральной лапши. Кабачки также являются идеальной заменой типичных спагетти с низким содержанием углеводов, а спиральная лапша хорошо сочетается с любым типом соуса для пасты.

В баре C&S Seafood and Oyster Bar в Атланте, штат Джорджия, шеф-повар и владелец Джон Швенк подает изысканные южные морепродукты, а также использует цукини, нарезанные в форме макарон.

«Мы подаем спагетти из кабачков на работе. Японская мандолина даст вам идеальные нарезки, напоминающие спагетти или лингвини», — говорит Швенк. «На раскаленной сковороде с оливковым маслом добавьте нарезанный чеснок. За десять секунд до подгорания добавьте кабачки и готовьте 30 секунд. Приправьте солью и перцем и выложите на тарелку из кастрюли, добавив мелко нарезанный пармезан или пекорино. . Закончите поджаренным нарезанным миндалем. »

Какие креативные способы использования кабачков?

Если вы действительно хотите проявить творческий подход, способы использования кабачков безграничны.Пюре из кабачков можно добавлять в жидкое тесто во все, от кексов до тортов и печенья. Его относительно мягкий вкус не конкурирует со вкусом выпечки, поэтому его можно добавлять в кексы, хлеб, торты, батончики или даже пирожные.

Его также можно запекать в духовке или использовать как основу для пиццы.

Pam Hoffstetter, RD, LD, смешивает летний сквош и добавляет его во многие пикантные блюда. «Я измельчаю его на очень маленькие кусочки и кладу в свой перец чили из индейки с большим количеством бобовых.Также в соусе для спагетти », — сообщает РД.

И если вы действительно хотите проявить творческий подход, маринованные цуккини по вкусу напоминают сладкий хлеб с маслом, свежий фаворит в конце летнего сезона.

Когда сезон?

Цуккини начинают появляться, как только становится теплее и исчезает мороз. С относительно коротким вегетационным периодом по сравнению с другими фруктами на виноградной лозе, цуккини лучше всего употреблять в период с июня по август. В летние месяцы вы, вероятно, найдете его повсюду на фермерских рынках.

Можете ли вы заморозить?

Летние тыквы можно легко заморозить, если вы не сможете использовать их в течение нескольких дней после покупки. Для достижения наилучших результатов возьмите молодые небольшие кабачки, вымойте их и нарежьте на кусочки. Бланшируйте «ломтики в течение трех минут в кипящей воде, а затем немедленно погрузите их в ванну с ледяной водой. Слейте воду, поместите ломтики в контейнер, безопасный для морозильной камеры, и напишите дату на упаковке. Замороженных фруктов хватит на около года, поэтому заморозка летних кабачков поможет вам наслаждаться урожаем до следующего вегетационного периода.

Какая польза от кабачков для здоровья?

Hoffstetter видит множество причин, чтобы включить его в свой рацион. «Это некрахмалистый овощ. Он низкокалорийный, не содержит жира, но с высоким содержанием клетчатки. Это пища-наполнитель для похудения из-за содержания клетчатки. Он помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, регулирует работу кишечника и улучшает здоровье кишечника», говорит РД.

Витамины А и С, содержащиеся в цуккини, также могут укрепить вашу иммунную систему и улучшить зрение. Однако не снимайте кожицу.«В темно-зеленой коже больше всего витаминов», — говорит Хоффштеттер.

Какова пищевая ценность цуккини?

Если вы едите цуккини в сыром или приготовленном виде, это повлияет на его расщепление питательных веществ, но вы получаете много питательных веществ, как бы вы их ни съели. Сырые кабачки содержат больше витамина С, а приготовленные кабачки содержат больше витамина А. Из одного среднего сырого кабачка вы получите всего 33 калории, а также два грамма клетчатки и более двух граммов белка. И помимо витаминов А и С, кабачки также содержат несколько витаминов группы В, калий и марганец.

Кабачки могут быть вкусным и полезным дополнением к любой категории продуктов. Он хорошо сочетается со всеми видами рецептов, но, как говорит нам шеф-повар Швенк, иногда он лучше сам по себе. «Я люблю свежесть кабачков, особенно когда они сезонные на Восточном побережье», — говорит Швенк. Свежий сезонный вариант, богатый питательными веществами? Как бы вы его ни приготовили, вы не ошибетесь.

Пищевая ценность кабачков и их польза для здоровья

Кабачок — это летний кабачок.Летние тыквы — это представители семейства тыквенных, кузены зимних тыкв. Они бывают разных размеров, форм и цветов.

Цукини, желтый горошек и тыква с морским гребешком — распространенные разновидности летней тыквы. Кабачок также называют кабачком (кабачок или кабачок по-итальянски) и кабачком, в зависимости от того, в какой точке мира вы находитесь.

Кабачки легко найти на большинстве рынков и содержат микроэлементы, такие как витамины C и B6. Этот универсальный овощ (который технически является фруктом) низкокалорийен и является отличным дополнением к большинству здоровых диет.

Пищевая ценность цукини

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (124 г) нарезанных цуккини.

  • Калорий : 21
  • Жиры : 0,4 г
  • Натрий: 9,9 мг
  • Углеводы : 3,9 г
  • 902 902 902 : 3,1 г
  • Белок : 1.5г

Углеводы

По данным Министерства сельского хозяйства США, если вы съедите чашку кабачков, вы потребляете всего около 21 калории и менее 4 граммов углеводов. Большая часть углеводов — это сахар, но вам пригодятся 1,2 грамма клетчатки.

Расчетная гликемическая нагрузка одной порции цуккини составляет 2, что делает их пищей с низким гликемическим индексом. Гликемическая нагрузка учитывает размер порции при оценке влияния пищи на уровень сахара в крови.

Жиры

В одной порции цуккини меньше одного грамма жира.

Белки

В одной порции кабачков содержится 1,5 грамма белка.

Витамины и минералы

Кабачки — отличный источник витамина С. Это хороший источник витамина В6. Вы также получите меньшее количество витамина А, фолиевой кислоты, рибофлавина и тиамина.

Минералы цукини включают марганец, калий и небольшое количество магния и фосфора.

Польза для здоровья

Питательные вещества в цуккини могут принести определенную пользу для здоровья.

Защита ячеек

Цукини обеспечивает около 24% вашей дневной потребности в витамине С в одной порции. Витамин С — водорастворимый витамин, который важен для повышения иммунитета, восстановления клеток и замедления процесса старения. Взаимодействие с другими людьми

Считается, что как антиоксидант витамин С предотвращает окислительный стресс, вызванный воздействием свободных радикалов в окружающей среде (например, сигаретного дыма) или свободных радикалов, вырабатываемых организмом. Эксперты рекомендуют употреблять антиоксиданты в таких продуктах, как фрукты и овощи, а не принимать антиоксидантные добавки.Взаимодействие с другими людьми

Профилактика рака

Некоторые исследования показали, что диеты, включающие больше фруктов и овощей, связаны со снижением риска некоторых видов рака, особенно легких, молочной железы, толстой или прямой кишки, желудка, ротовой полости, гортани или глотки и пищевода.

По данным Национального института здоровья, некоторые исследования показывают, что витамин С может быть ответственным за это преимущество из-за его антиоксидантных и противовоспалительных свойств. Но организация также отмечает, что необходимо больше доказательств, чтобы полностью понять эту потенциальную выгоду.

Лучшая кожа

Витамин С в цуккини также отвечает за выработку коллагена, основного белка в вашей коже.Витамин С может также помочь в антиоксидантной защите и защитить от возрастного ухудшения состояния кожи и фотоповреждений, вызванных ультрафиолетом.

Авторы обзора исследований, опубликованного в выпуске журнала Nutrients за 2017 год, отметили, что здоровая кожа положительно связана с повышенным потреблением фруктов и овощей в ряде исследований. Хотя они отмечают, что активный компонент во фруктах и ​​овощах, ответственный за наблюдаемую пользу, не может быть идентифицирован, они отмечают, что наличие витамина С может быть фактором.Взаимодействие с другими людьми

Снижение симптомов предменструального синдрома

Согласно некоторым исследованиям, витамин B6 в цукини может помочь уменьшить симптомы ПМС. Но исследования ограничены. Кроме того, NIH заявляет, что большинство исследований, показывающих пользу, были низкого качества, и необходимы дополнительные доказательства, чтобы установить, что витамин B6 может обеспечить эту пользу.

Меньше утреннего недомогания

Предварительные исследования также показывают, что витамин B6 может также помочь уменьшить утреннее недомогание, которое испытывают женщины на ранних сроках беременности.Однако результаты исследования были неоднозначными. Американский колледж акушерства и гинекологии (ACOG) предполагает, что витамин B6 является безопасным, отпускаемым без рецепта лекарством, которое можно попробовать от утреннего недомогания, но организация не обсуждает вопросы питания. источники. Взаимодействие с другими людьми

Аллергия

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, люди с синдромом оральной аллергии (OAS) могут испытывать симптомы при употреблении кабачков или желтых кабачков. OAS вызывается перекрестно реагирующими аллергенами, обнаруженными в пыльце обоих видов (таких как береза, амброзия или пыльца травы), сырые фрукты, овощи или орехи.Организация утверждает, что приготовление кабачков может помочь вам избежать симптомов.

Если вы подозреваете аллергию на кабачки или чувствуете зуд в области рта или горла после их употребления, обратитесь за помощью к квалифицированному врачу.

Побочные эффекты

Кабачки содержат кукурбитацины — горькие соединения, которые иногда добавляют к определенным типам инсектицидов. Однако при нормальных обстоятельствах кукурбитацины производятся в достаточно низких концентрациях, чтобы люди не воспринимали их как горькие.Взаимодействие с другими людьми

В некоторых случаях такие факторы, как высокая температура, могут вызвать горький вкус фруктов, содержащих кукурбитацин. Иногда у людей, употребляющих горькие кабачки, наблюдались спазмы желудка и диарея. Нет никаких правил или рекомендаций FDA, специфичных для присутствия кукурбитацинов в пище.

Сорта

Есть разные сорта кабачков. Они варьируются по размеру от очень маленьких (размером с хот-дог) до исключительно больших. Некоторые разновидности (кабачки восемь шариков) даже круглые.Практически все кабачки зеленые, но есть и зелено-белые. Есть также люди, которые называют желтый кабачок желтым кабачком, но технически желтый сорт — это другой вид летних кабачков.

У большинства кабачков похожий вкус, но их часто используют по-разному. Длинные и тонкие сорта можно нарезать и добавить в супы, салаты или на поднос для овощей. А круглые или более толстые сорта отлично подходят для фарша и жарения.

Когда это лучше

В Соединенных Штатах летний сквош доступен в течение всего года в большинстве продуктовых магазинов.Но лучшие кабачки доступны летом.

Покупая любую летнюю тыкву, ищите блестящую кожу без пятен, синяков, царапин и мягких пятен. Кожа должна быть твердой на ощупь, особенно стебель, и ощущаться тяжелой для своего размера.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните цуккини целыми и немытыми в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Перед нарезкой тщательно промойте кожу щеткой для овощей и холодной водой.

Чтобы заморозить летний кабачок, нарежьте его, нарежьте кубиками или натрите на терке, разложите на пергаментном противне, чтобы заморозить, а затем упакуйте в пакет для морозильной камеры. Замороженные овощи обычно хранятся в морозильной камере около года. Обратите внимание, что замороженная тыква, как правило, очень мягкая, и ее текстура обычно хорошо подходит для приготовления супов или выпечки.

Совершенно безопасно есть сырые цуккини и есть кожуру, когда вы их употребляете. Фактически, употребление в пищу кожи максимизирует содержание антиоксидантов. Кроме того, семена тоже съедобны.

Как подготовить

Если вы потребляете сырые кабачки, можно обмакнуть их в свой любимый соус для макания или нарезать и добавить в салат.

Вы также можете добавить этот вкусный овощ к любому блюду. У него тонкая кожица и мягкая влажная мякоть, которая хорошо поддается приготовлению на пару, грилю, запеканию, запеканию и тушению.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.